BREVES DE RSE
Por Doriana Dondé U.
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SEMANA INTERNACIONAL DE LAS MANZANAS DE WASHINGTON SUSTRATO, NUEVOS MATERIALES HECHOS CON RESIDUO DE PIÑA
Se trata de una campaña a nivel global la cual abarca a los minoristas, mayoristas y a los consumidores para compartir el cuidado y dedicación que llevan a cabo los agricultores de manzanas durante la cosecha manual de la fruta, la campaña consiste en un tour en redes sociales esperando dar la oportunidad de experimentar las huertas a las personas involucradas así como los procesos que hacen posible que tengamos manzanas frescas, de alta calidad y clase mundial en nuestras casas a lo largo de todo el año. De acuerdo con la Comisión de Manzanas Washington, nuestro país ha importado 11.15 millones de cajas de las 122 millones producidas durante la temporada 2020-2021, siendo la variedad Red Delicious, la de mayor consumo, con un 35 %, seguido por Gala con 33 % y Golden Delicious con 18 %. Los resultados presentados refuerzan el compromiso entre los agricultores, por ello, la Semana Internacional de las Manzanas de Washington es un motivo de celebración donde la Comisión invita a los mexicanos a ser parte de una comunidad saludable y trabajadora.
Porcentajes de variedades en México Impotaciones 2019 - 2020 / 11.1 millones de cajas 34 % 36 % 18 % 10 % Red Delicious
Gala
35 %
33 %
Golden Delicious Granny Smith
18 %
10.09 %
Impotaciones 2020 - 2021 / 11.15 millones de cajas
72 | GANAR-GANAR | ENERO - FEBRERO 2022
0.29 %
1.97 %
Fuji
Otras
1.68 %
2.79 %
“Sustrato” es un proyecto de diseño experimental que surge a partir de la investigación y análisis de residuos agroindustriales en México, incluyendo la industria piñera. Este es un proyecto de Andrea Michael de la Peña Aguirre, quien al investigar los procesos de producción de la piña identificó una gran área de oportunidad en el aprovechamiento de su principal residuo: las hojas. Las plantas de piña solo tienen la capacidad de dar un fruto en todo su ciclo de vida y también se pueden obtener algunos esquejes de ella, pero la gran mayoría de las hojas se desechan después de la cosecha, llegando a ser más de una tonelada diaria en cada compañía. Es por eso por lo que decidió trabajar con este residuo y comenzar exploraciones para transformarlos en biomateriales. Este proyecto fue uno de los ganadores del No Waste Challenge de WDCD.
