Garum Catering 2010-2011 2010-2011 Garum Catering Rúa Altamira, 15704 Santiago de Compostela Tfno. 654 694660 e 636 701228 eventos@garumcatering.com
Pausa Café Cóctel
De súpeto, viaxar é viaxar aos sentidos. Os aromas teñen sabor, os sabores poden palparse e as imaxes falan. Ocorre os días de luz, cando o reflexo da choiva é tan intenso que nos devolve unha imaxe de nós mesmos que case esquecéramos. Dura un intre, e o chamamos GARUM CATERING...
A Opción
As nosas espetadas
Variado de Tostas Tosta de Brie con tomate natural* Tosta de bocarte con améndoa salgada e laranxa Tosta de cebola ao caramelo, mexillón e mollo oriental
Nosas empanadas artesáns
Empanada de cogomelos e verduras de tempada* Empanada de lombo e mazá
Os nosos bocados Chupiño de gazpacho de cereixas* Piruleta de olivas negras* Bocado de trigueiro e queixo de Arzúa* Bocado de chistorra.
Minisandwiches en pan tramezzini De crema de queixo con verduras e noces* De pavo con maionesa de salvia
De queixo feta caramelizado con albahaca e tomate cherry* De queixo semicurado con xamón de parrulo e vinagreta de curry
Culleriñas De biscoito de tomate con espuma de San Simón* De sardiña cofitada en aceite oliva virxe con mouse de piquillos
Doce Variado de mini-doces
Bebidas.Covila, tempranillo Cza D.O.C. Rioja Señorío de Rozadela, Albariño D.O. Rías Baixas auga mineral, cervexa e refrescos
*Os nosos aperitivos vexetarianos * Os nosos pratos vexetarianos
10,00 € /persoa
B Opción
Variado de Tostas
Minisandwiches en pan tramezzini
Tosta de Brie con tomate natural* Tosta de bocarte con améndoa salgada e laranxa Tosta de brandada de bacallau con caviar de lumpo Tosta de cebola ao caramelo, mexillón e mollo oriental
Nosas empanadas artesáns Empanada de cogomelos e verduras de tempada* Empanada de lombo e mazá
Os nosos bocados
De crema de queixo con verduras e noces* De salmón afumado con manteiga de fiuncho De pavo con maionesa de salvia
As nosas espetadas De queixo feta ao caramelo con albahaca e tomate* De queixo semicurado con xamón de parrulo e vinagreta de curry De lagostino con piña
Doce Variado de mini- doces
Chupiño de gazpacho de cereixas* Mouse de aguacate e lima con ceviche de dourada Piruletas de olivas negras* Bocado de trigueiro e queixo de Arzúa* Bocado de chistorra.
Bebidas.Covila, tempranillo Cza D.O.C. Rioja Señorío de Rozadela, Albariño D.O. Rías Baixas auga mineral, cervexa e refrescos
*Os nosos aperitivos vexetarianos * Os nosos pratos vexetarianos
14,00 € /persoa
As nosas espetadas
Opción
C
Variado de Tostas Tosta de Brie con tomate natural* Tosta de bocarte con améndoa salgada e laranxa Tosta de brandada de bacallau con caviar de lumpo Tosta de cebola ao caramelo, mexillón e mollo oriental
Nosas empanadas artesáns Empanada de cogomelos e verduriñas* Empanada de raxo e mazá
Os nosos bocados Chupiño de gazpacho de cereixas* Mouse de aguacate e lima con ceviche de dourada Lagostino con kataifi Bocado de trigueiro e queixo de Arzúa* Bocado de chistorra.
Minisandwiches en pan tramezzini
De feta ao caramelo con albahaca e tomate De queixo semicurado con xamón de parrulo e vinagreta de curry De lagostino con piña
Os nosos bocados quentes Mini-burguer de tenreira galeca con pan artesán e queixo de Arzúa Falsos tortellinis de verduras con mollo oriental Espetadas de polbo, chipirón e lagostino con ali-oli da súa tinta Vasiños de fabas de Lourenzá con panceta cruxinte
Doce
Variado de mini-doces Chupiño de bombón líquido de Baileys
Bebidas.Covila, tempranillo Cza D.O.C. Rioja Señorío de Rozadela, Albariño D.O. Rías Baixas auga mineral, cervexa e refrescos
De crema de queixo con verduras e noces De salmón afumado con manteiga de fiuncho De rúcula, queixo azúl e compota de mazá *Os nosos pratos vexetarianos De pavo con cirolas
* Os nosos pratos
18,00 € /persoa
As nosas espetadas
Opción
D
Variado de Tostas
De feta ao caramelo con albahaca e tomate* Tosta de Brie con tomate natural* De queixo semicurado con xamón de parrulo e Tosta de bocarte con améndoa vinagreta de curry salgada e laranxa De lagostino con piña Tosta de brandada de bacallau con caviar de lumpo Os nosos bocados quentes Tosta de cebola ao caramelo, mexillón e Mini-burguer de tenreira galeca con pan artesán e mollo oriental queixo de Arzúa Falsos tortellinis de verduras con mollo oriental* Nosas empanadas artesáns Cefalópodoespetadas con ali-oli da súa tinta Empanada de cogomelos e verduriñas* Vasiños de fabas de Lourenzá con panceta cruxinte Empanada de lombo e mazá Cubo crocante de atún con marmelada de tomate Os nosos bocados avainillado. Chupiño de gazpacho de cereixas* Mini-risotto de cilantro con crocante de San Simon* Mouse de aguacate e lima con ceviche de dourada Lagostino con kataifi Bocado de trigueiro e queixo de Arzúa* Bocado de chistorra.
Minisandwiches en pan tramezzini
Doce
Variado de mini-doces Chupiño de bombón líquido de Baileys
Bebidas.-
Covila, tempranillo Cza D.O.C. Rioja De crema de queixo con verduras e noces Señorío de Rozadela, Albariño D.O. Rías Baixas auga mineral, cervexa e refrescos De salmón afumado con manteiga de fiuncho De rúcula, queixo azúl e compota de mazá De pavo con cirolas *Os nosos pratos vexetarianos
22,00 € /persoa
* Os nosos pratos
SUXESTIÓNS PARA PERSONALIZAR O EVENTO
INCREMENTO DE BODEGA Ramón Bilbao, tempranillo cza. D.O.C. Rioja Crego e Monagillo, godello, D.O. Monterrei Incremento 1,75 €/persoa (ive 7% non incluído) Así mesmo, dispoñemos dunha extensa carta de viños de diferentes denominacións de orixe coa que pode personalizar o seu evento se así o desexa. Estamos á súa disposición para calquera consulta que precise ao respecto.
RESUME DE CONDICIÓNS DO SERVIZO O orzamento inclúe o persoal de apoio e material necesario para o servizo de catering así como os desprazamentos en Santiago ou área urbana. O servizo tipo inclúe mesas de apoio para o autoservizo de aperitivos e bebidas e camareiros de apoio. Para outro tipo de servizos, consúltenos. O evento cobrarase co número de persoas contratado e confirmado 48 horas antes do mesmo. No caso de que o número real de comensais sexa superior ao contratado, cobrarase en función do número real confirmado co responsable do evento. O inicio do evento considérase dende a hora contratada e, no caso do cóctel, terá unha duración de 1 hora. Forma de pago: á vista da factura ou a acordada co cliente
Garum Catering é mimar a organización de eventos tanto para institucións e empresas como para particulares. É cociña de autor e cociña de mercado. É a nosa aportación ao mundo da gastronomía e ao servizo entendida dende a profesionalidade e o agarimo ao produto.