Garum Catering 2010-2011 2011-2012 Garum Catering Praciña das Penas, nº 1 15704 Santiago de Compostela Tfno. 654 694660 e 636 701228 eventos@garumcatering.com
Pausa Café Cóctel
De súpeto, viaxar é viaxar aos sentidos. Os aromas teñen sabor, os sabores poden palparse e as imaxes falan. Ocorre os días de luz, cando o reflexo da choiva é tan intenso que nos devolve unha imaxe de nós mesmos que case esquecéramos. Dura un intre, e o chamamos GARUM CATERING...
propostas coidadas e atractivas en formatos clásicos
Cóctel Clásico 1
Aperitivos Salgados
Bandexa de embutidos e queixos con picos de pan Bocados de tortilla de patacas* Espetada de Feta ao caramelo con albahaca e tomate cherry* Espetada de queixo semicurado con xamón de pato
Mini-tosta de brie e tomate natural* Mini-tosta de bocarte con améndoa salgada e laranxa Mini-tosta de cebola ao caramelo, mexillón e mollo oriental Empanada artesán de bacallau Aperitivos Doces Empanada artesán de terneira galega Chupiño de gazpacho de froitos vermellos* Variado de mini-doces Espárrago branco con ali-oli negro* Bocado de chistorra Minisandwich de crema de queixo fresco Bebidas.con leituga, tomate e noces * Tempranillo cza. D.O.C. Rioja Minisandwich de salmón afumado con Albariño D.O. Rías Baixas aceite de fiuncho auga mineral, cervexa e refrescos
*Os nosos aperitivos vexetarianos * Os nosos pratos vexetarianos
10,00 € /persoa
propostas coidadas e atractivas en formatos clásicos
Cóctel Clásico 2
Aperitivos Salgados
Minisandwich de salmón afumado con aceite de fiuncho Bandexa de embutidos e queixos con picos de pan Bocados de tortilla de patacas* Espetada de Feta ao caramelo con albahaca e tomate cherry* Espetada de queixo semicurado con xamón de pato Espetada de piña con lagostinos
Mini-tosta de brie e tomate natural* Mini-tosta de bocarte con améndoa salgada e laranxa Mini-tosta de cebola ao caramelo, mexillón e mollo oriental Empanada artesán de bacallau Empanada artesán de terneira galega Chupiño de gazpacho de froitos vermellos* Mouse de aguacate con ceviche de Aperitivos Doces dourada e lima Variado de mini-doces Espárrago branco con ali-oli negro* Bocado de chistorra Bebidas.Tempranillo cza. D.O.C. Rioja Minisandwich de crema de queixo fresco Albariño D.O. Rías Baixas con leituga, tomate e noces * auga mineral, cervexa e refrescos *Os nosos aperitivos vexetarianos * Os nosos pratos vexetarianos
14,00 € /persoa
Elaboracións de vangarda en formatos que sorprenderán aos seus convidados
Cóctel Creativo 1
Aperitivos Salgados Ensalada-mini de bocartes+cherrys+ laranxa+feta Crocante de xamón con tomate e aguacate Crema de cacahuete con mozzarella e pó de oliva negra “arroz de polbo” (polbo con arroz inflado e pementón)
Espetada de queixo semicurado con xamón de pato Bocados de sushi
Aperitivos Doces Tarta de queixo en chupiño Tarta da avoa – versión 2011
Xurelo marinado con sésamo sobre chutney de figos Galletas de anchoa e parmesano
Bebidas.Tempranillo cza. D.O.C. Rioja Albariño D.O. Rías Baixas auga mineral, cervexa e refrescos
*Os nosos aperitivos vexetarianos * Os nosos pratos vexetarianos
12,00 € /persoa
Elaboracións de vangarda en formatos que sorprenderán aos seus convidados
Cóctel Creativo 2
.
Aperitivos Salgados
Espetada de Feta ao caramelo con albahaca e tomate cherry
Ensalada-mini de bocartes+cherrys+ laranxa+feta
Espetada de queixo semicurado con xamón de pato
Crocante de xamón con tomate e aguacate
Bocados de sushi
Crema de cacahuete con mozzarella e pó de oliva negra “arroz de polbo” (polbo con arroz inflado e pementón)
Aperitivos Doces Tarta de queixo en chupiño Tarta da avoa – versión 2011
Xurelo marinado con sésamo sobre chutney de figos Galletas de anchoa e parmesano Biscoito de tomate con espuma de San Simón
Bebidas.Tempranillo cza. D.O.C. Rioja Albariño D.O. Rías Baixas auga mineral, cervexa e refrescos
*Os nosos aperitivos vexetarianos * Os nosos pratos vexetarianos
16,00 € /persoa
Cócteles reforzados pensados para un xantar dinámico e informall
Cóctel Buffet nº1
Aperitivos Fríos Variado de Tostas Tosta de Brie con tomate natural* Tosta de bocarte con améndoa salgada e laranxa Tosta de cebola ao caramelo, mexillón e mollo oriental
Mini-Ensaladas individuais Ensalada de minibrotes con mollo Garum*
Nosas empanadas artesáns
Empanada artesán de tenreira galega Empanada artesán de bacallau
Os nosos bocados Chupiño de gazpacho de cereixas* Mouse de aguacate e lima con ceviche de dourada Bocado de raxo con mostaza e mel Espárrago branco con alioli negro* Bocado de chistorra.
Minisandwiches De crema de queixo con verduras e noces De salmón afumado e aceite de fiuncho De pavo con maionesa de salvia
As nosas espetadas De feta ao caramelo con albahaca e tomate De queixo semicurado con xamón de parrulo De lagostino con piña
Aperitivos Quentes Mini-burguer de tenreira galeca con pan artesán Falsos tortellinis de verduras con mollo queixo Espetadas de polbo, chipirón e lagostino con ali-oli da súa tinta Vasiños de fabas de Lourenzá con panceta cruxinte Risotto cremoso de capón galego
Doce Variado de mini-doces Chupiño de bombón líquido de Baileys
Bebidas.Tempranillo Cza D.O.C. Rioja Albariño D.O. Rías Baixas auga mineral, cervexa e refrescos
18,00 € /persoa
Cócteles reforzados pensados para un xantar dinámico e informal
Cóctel Buffet nº2
Aperitivos Fríos Variado de Tostas Tosta de Brie con tomate natural* Tosta de bocarte con améndoa salgada e laranxa Tosta de cebola ao caramelo, mexillón e mollo oriental
Mini-Ensaladas individuais Ensalada de brotes con vinagreta de figos· Ensalada de espárragos con vinagreta de tomate doce*
Nosas empanadas artesáns Empanada artesán de tenreira galega Empanada artesán de bacallau Empanada artesán de polo da casa
Os nosos bocados Chupiño de gazpacho de cereixas* Mouse de aguacate e lima con ceviche de dourada Espárrago branco con alioli negro* Bocado de chistorra.
As culleriñas Culleriña de biscoito de tomate con espuma de San Simón Culleriña de sardiñas e mouse de piquillos
Minisandwiches De crema de queixo con leituga, tomate e noces De salmón afumado e aceite de fiuncho De pavo con maionesa de salvia As nosas espetadas De feta ao caramelo con albahaca e tomate De queixo semicurado con xamón de parrulo De lagostino con piña
Aperitivos Quentes Espetada de raxo con mostaza antigua Mini-burguer de tenreira galeca con pan artesán Vasiños de polbo á galega Falsos tortellinis de verduras con mollo oriental Cubo crocante de atún con marmelada tomate Vasiños de fabas de Lourenzá Risotto cremoso de capón galego
Doce Variado de mini-doces Chupiño de bombón líquido de Baileys Crema de queixo con froitos vermellos
Bebidas.Tempranillo Cza D.O.C. Rioja Albariño D.O. Rías Baixas auga mineral, cervexa e refrescos
22,00 € /persoa
SUXESTIÓNS PARA PERSONALIZAR O EVENTO SERVIZOS AO PASE A comida e bebida serviras en bandexas polos nosos camareiros Consultar prezo
INCREMENTO DE BODEGA Podemos substituir o viño que se indica por outros da nosa bodega Consultar prezo
MESAS DE CAFÉ Montaxe dunha mesa de café e infusións para rematar o cóctel Incremento 1,50 €/persoa (ive non incluído)
RESUME DE CONDICIÓNS DO SERVIZO O orzamento inclúe o persoal de apoio e material necesario para o servizo de catering así como os desprazamentos en Santiago ou área urbana. O servizo tipo inclúe mesas de apoio para o autoservizo de aperitivos e bebidas e camareiros de apoio. Para outro tipo de servizos, consúltenos. O evento cobrarase co número de persoas contratado e confirmado 48 horas antes do mesmo. No caso de que o número real de comensais sexa superior ao contratado, cobrarase en función do número real confirmado co responsable do evento. O inicio do evento considérase dende a hora contratada e, no caso do cóctel, terá unha duración de 1 hora. Forma de pago: á vista da factura ou a acordada co cliente
Garum Catering é mimar a organización de eventos tanto para institucións e empresas como para particulares. É cociña de autor e cociña de mercado. É a nosa aportación ao mundo da gastronomía e ao servizo entendida dende a profesionalidade e o agarimo ao produto.
Garum Catering Praciña das Penas, nº 1 15704 Santiago de Compostela Tfno.- 981 062631 Móbil.- 654 694660 eventos@garumcatering.com