Orzamento “Un arte de sabores. Puros y Oportos” Café Bonche – Santiago de Compostela-2011
Orzamento 1.-
25
Entrantes.Zamburiñas Wan Ton con mollo de codium Empana de chocos ao noso estilo Crocante de xurelo marinado con chutney de physalis “Ovos con chourizo” Terra (ensalada con area de remolacha, xel de chícharos, xerminados e flores)
Prato Principal.Presa de porco ibérico á grella con texturas de mazá
Prepostre.Nosa tarta de queixo (infusión de froitos vermellos-mouse de queixo-crocante de galleta)
Postre.Compacto de chocolate con marmelada de laranxa, aire de pomelo e xeado de mel-romeiro
€
Orzamento 2.-
25
Entrantes.Zamburiñas Wan Ton con mollo de codium Empana de chocos ao noso estilo Crocante de xurelo marinado con chutney de physalis “Ovos con chourizo” Terra (ensalada con area de remolacha, xel de chicharos, xerminados e flores)
Prato Principal.Solombo de avestruz con trigo sarraceno á canela e o aroma de tomillo
Prepostre.Nosa tarta de queixo (infusión de froitos vermellos-mouse de queixo-crocante de galleta)
Postre.Compacto de chocolate con marmelada de laranxa, aire de pomelo e xeado de mel-romeiro
€
Orzamento 3.-
25
Entrantes.Zamburiñas Wan Ton con mollo de codium Empana de chocos ao noso estilo Crocante de xurelo marinado con chutney de physalis “Ovos con chourizo” Terra (ensalada con area de remolacha, xel de chicharos, xerminados e flores)
Prato Principal.Atún en crocante de améndoas con fabas de Lourenzá e tallaríns de calamar
Prepostre.Nosa tarta de queixo (infusión de froitos vermellos-mouse de queixo-crocante de galleta)
Postre.Compacto de chocolate con marmelada de laranxa, aire de pomelo e xeado de mel-romeiro
€
Condicións de Servizo
Servizo: Nós encargámonos de todo, a comida estará elaborada por un cociñeiro profesional e o servizo a cargo dos nosos camareiros.
Material: Non se preocupe por nada, o GARUM encargarase de todo o material preciso para o evento, incluso mesas e cadeiras se as precisa.
Transporte: No prezo está incluído o transporte dentro de Santiago de Compostela ou área urbana; consúltenos prezos para cáterings fóra destas ubicacións.
Menús: Os menús estan compostos por cinco aperitivos, un prato principal, un prepostre, unha sobremesa e café
Confirmación da reserva: O cliente deberá confirmar cando menos con 48 horas de antelación o número definitivo de comensais así como a opción de menú escollida; así mesmo deberase facer constar calquera observación relacionada coa reserva, e en especial se algún dos comensais desexa algún prato elaborado de xeito diferente ao ofertado (vexetariano, sen glute, baixo en sal, etc) ou se precisa absterse da inxesta dalgún alimento; nese caso preparariamos un menú especial con un prezo similar ao do resto dos comensais.
Pedido mínimo: O pedido mínimo deste servizo será de 250 euros (ive incluído)
Bodega: As bebidas non están incluídas nos menús; dispoñemos dunha extensa carta de viños por se desexa que lle fagamos suxestións de maridaxe.
Pagamento: O acordado co cliente; en xeral o pagamento realizarase ao remate da comida polo responsable da súa contratación. No caso de reservas superiores a 15 persoas poderíase solicitar un depósito previo para confirmar a reserva.
Garum Catering PraciĂąa das penas, nÂş 1 15704 Santiago de Compostela 981 062631 ou 637273700 eventos@garumcatering.com