Guía Gourmand 2016 (Castellano)

2016

GUÍA DE Restaurantes y Hoteles

DE CATALUNYA ANDORRA y otros lugares de interés

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Edita: Arola Editors Guia Gourmand 2016 25a edición: Noviembre 2016 Reservados todos los derechos Impresión: Gràfiques Arrels Depósito Legal: T 1606-2015 I.S.B.N.: 978-84-94451-17-1 Polígon Francolí, Parcel·la 3 43006 Tarragona Tel.: 977 553 707 Fax: 902 877 365 arola@arolaeditors.com arolaeditors.com

© Guía Elección Gourmand Catalunya, Andorra y otros lugares de interés Autores: Fèlix Llovell y Ramon Segú Redactora jefe: Marta Pérez Redacción: Av. Pau Casals, 4. 43003 Tarragona Tel.: 977 24 34 48 guiagourmand@yahoo.es www.guiagourmand.com Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra solo puede ser realizada con la autorización de sus titulares, salvo excepción prevista por la ley. Diríjase al editor o a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos, www.cedro.org) si necesita fotocopiar, escanear o hacer copias digitales de algún fragmento de esta obra.

Precio: 20 euros.

INTRODUCCIÓN Ya tenemos una nueva edición —la veinticinco— de la Guía Elección Gourmand, la correspondiente al año 2016. Desde el año 1992 viene publicándose anualmente, por iniciativa de “Costa Dorada Gastronómica y Turística”, bajo la dirección y realización de Félix Llovell y Ramón Segú, y, desde 2008, con la edición de Arola Editors.

La Guía sigue teniendo el mismo objetivo: publicar un manejable y útil volumen anual que recoja en sus páginas los buenos restaurantes y hoteles de Catalunya y Andorra, calificados y con toda la información actualizada que de los mismos se puede precisar. Y desde la edición de 1997 se incluyen también una cuidada selección de restaurantes y hoteles de otros lugares de interés gastronómico y turístico del resto de España y de las zonas más turísticas de Francia, Mónaco y Alemania. En total, este volumen aporta información de unos 650 establecimientos que interesan al gourmand.

Los restaurantes se han puntuado sobre 10, tras su visita a los mismos, teniendo a su vez en cuenta las calificaciones y puntuaciones que les otorgan las más prestigiosas guías existentes, así como las opiniones que nos remiten los lectores. PC (Pendiente de Calificación) se aplica si por cambio de chef o reciente inauguración no se ha podido visitar antes de cerrar la edición.

El criterio fundamental de la valoración establecida en esta edición de la guía es el siguiente: cocina, máximo 6 puntos. Bodega, máximo 1 punto. Decoración, marco, servicio y detalles, máximo 3 puntos. La máxima puntuación suma, pues, 10. Solamente se incluyen los que alcanzan 5 o más puntos.

En los hoteles se indica la categoría, en estrellas, otorgada por la Administración.

En la estructura de la guía se ha seguido el criterio alfabético, teniendo preferencia, en el caso de los restaurantes y de los hoteles, las más altas puntuaciones y categorías de los respectivos establecimientos seleccionados.

Los precios que se citan son orientativos y siempre se consideran en euros, referidos al año 2015. En los hoteles se indica el precio de la habitación doble, sólo dormir. Cuando se indican dos precios, se refiere el primero a la temporada más baja y el segundo a la más alta, pudiendo haber precios intermedios entre ambos.

Desde aquí, damos las gracias a todos los que han hecho posible su realización.

Félix Llovell & Ramón Segú

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GUIA

www.guiagourmand.com

la Guía Gourmand estrena nueva web en la 25a edición

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HOTEL DEL AÑO 2016

HOTEL SALLÉS MAS TAPIOLAS Santa Cristina d'Aro, Gerona Afortunadamente, cada año es más compleja la tarea de destacar un establecimiento de entre los muchos que lideran la excelencia turística y gastronómica de nuestra casa.

Este año, hemos recibido muchas sensaciones positivas: de recuperación, de renovación, de inversión, de ilusión y de confianza. Sensaciones que nos han ayudado a reconocer ya apreciar la tarea llevada a cabo por el Sallés Hotel Mas Tapiolas de Solius, en Santa Cristina de Aro, durante sus 15 años de vida. Una tarea que se sustenta en la excelencia, la innovación y la integración en el entorno.

La excelencia: El Hotel Mas Tapiolas, en pleno valle de Solius, considerada como uno de los espacios naturales más bellos de la Costa Brava, ofrece unas instalaciones y un entorno ideal tanto para quien busca descanso como para los grandes eventos.

Dispone de amplios jardines y equipamientos de gran nivel: un magnífico spa, un centro de tratamientos Ganesh, gran piscina exterior, zona infantil, etc.

Por otro lado, el restaurante del Mas Tapiolas ofrece una interesante cocina que innova desde la tradición.

La innovación: Suites Naturaleza. Situadas en una zona exclusiva del Mas Tapiolas, forman un nuevo complejo de 13 suites independientes con una depurada arquitectura contemporánea abierta y diáfana que se funde con el paisaje. Algunas de las suites disponen de una espectacular piscina interior con cascada y otras, de un gran jacuzzi doble. Todas cuentan con un exclusivo jardín solarium.

Integración en el entorno: El Hotel ofrece equipamientos que favorecen la interacción con la naturaleza como un nuevo Pitch & Putt de 18 hoyos de estimulante recorrido, una magnífica pista de paddle y multideportiva, un "bike center", etc.

Por todo ello, esta Guía no tiene dudas al designar el Mas Tapiolas de Solius "Hotel del Año 2016".

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¡Esta vez, papá y mamá se han superado! Hemos visitado sitios fantásticos y hemos hecho un montón de actividades. ¡Aquí sí que saben lo que nos gusta! Y para coger fuerzas, hemos comido unos platos para chuparse los dedos. Desde arroces y fideos cocinados de mil maneras hasta unos calçots divertidísimos de comer. Les hemos dicho que no nos movemos de aquí. ¡La Costa Daurada es un lugar súper! www.costadaurada.info

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RESTAURANTE DEL AÑO 2016

GIORGIO CALAFELL Giorgio Serafini, con el apoyo de su mujer, Sabine, hace varias décadas dejó su tierra italiana, junto al Adriático y vino en el Mediterráneo, instalándose en Calafell el año 1963. En esta población, abrió en 1968 el restaurante Giorgio, ofreciendo la mejor cocina italiana, mediterránea, artesanal y con una materia prima impecable, como la trufa blanca auténtica, en temporada (noviembre y diciembre), importada de su país y más concretamente de su región, Pesaro.

El restaurante Giorgio, a dos pasos de la playa, ocupa un local que es una verdadera pinacoteca, con obras de los mejores artistas catalanes, que frecuentan el establecimiento al igual que muchos otros personajes conocidos del mundo de la política, las artes, los deportes o la cultura... Allí también se realizan singulares cuadros colectivos, de grandes dimensiones, que han dado la vuelta al mundo. Degustar las exquisiteces culinarias rodeado de pinturas de Rollan, Castañeda, Fuentetaja, Vives Fierro, Cruañas, Fancello.... oliendo el perfume de la trufa blanca es inolvidable. Y es que Giorgio hace una cocina mediterránea sencillamente antológica, elaborada con una materia prima de primera calidad y realizada con verdadera pasión... Muchos productos tienen de procedencia su propio huerto, por lo que son Km. 0.

Julián Peiró ha escrito un libro sobre la historia del establecimiento y son muchas las distinciones que por su trayectoria profesional a recibido Giorgio Serafini. Hay que resaltar la entrega de Premio de la revista Gastronomía y Turismo, en la celebración de su XXV aniversario. Y como más importante la entregada por parte del Presidente de Italia: el título de "Cavaliere de la República de Italia". Por toda esta brillante trayectoria, la Guía Gourmand lo designa "Restaurante del año 2016".

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bodega DEL Año 2016

bodega CESCA VICENT (Priorat) De todas las regiones vinícolas de España únicamente dos, Priorat y La Rioja, han sido designadas Denominación de Origen Calificada (DOCa.). Los antepasados de Francesca Vicent han estado cultivando sus viñedos desde el siglo XV. La tradición vinícola ha pasado de generación en generación. En la actualidad Francesca Vicent, al frente de Bodega Cesca Vicent SA, produce una excelente muestra de los vinos disponibles en el Priorat.

La finca de Francesca Vicent consta de 18 ha., de las cuales 11 ha. son de las variedades tintas: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Cariñena. Así como las variedades blancas de: Macabeo y Garnacha. En esta finca hay 11 tipos de terruños: gravas, pizarra o pizarras, granitos, loess,...). Aprovechando esta variabilidad, las mejores expresiones de cada variedad de uva son escogidas por Cesca Vicent para elaborar sus diferentes vinos. Esta combinación da a sus vinos unas propiedades y aromas que no se encuentran en ningún otro vino de la DOCa. Priorat.

En 1999 la Bodega Cesca Vicent implanta un programa de Control Fitosanitario y desde principios de 2008, se ha optado por un proceso vitivinícola ecológico inscribiéndose al programa del "Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica". Cada variedad se recolecta de forma separada a mano y aquellos racimos considerados de mejor calidad son seleccionados para la elaboración del vino.

Sus vinos tintos son: Abat Domenech, elaborado con Syrah, Merlot, Garnacha tinta, Cariñena, Cabernet Sauvignon. El Piot, Garnacha tinta, Cabernet Sauvignon Cesca Vicent, Garnacha tinta, Cabernet Sauvignon Y el blanco Cabaler, hecho con Macabeo, Garnacha blanca.

Vell Segle XX, Vell segle: vino dulce de solera obtenido de uva sobremadurada, que intenta conservar la fruta y dulzura original de la garnacha, con notas de envejecimiento aportadas por las botas de castaño y roble. Producción limitada 270 botellas de 500 ml.

Por esta brillante y larga trayectoria, la Guía Gourmand lo designa Bodega del Año 2016.

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RECONOCIMIENTO A SU HISTORIA

HOSTAL COLOMÍ Santa Coloma de Queralt De un pequeño hotel a un gran restaurante: Colomí, de las hermanas Camps. 68 años al pie del cañón. 68 años con una cocina honesta que estusiasma todos. Poco se pensaba Josep Camps y Pepita Franquesa los abuelos de Pep Trullols que actualmente con su madre Rosita Camps y su tía Nati Camps, que la tercera generación llevaría aquel pequeño hostal que abrieron en el corazón de Santa Coloma de Queralt (Conca de Barberà) al año 1947, sería un gran restaurante reconocido y prestigiado, uno de los mejores de las comarcas tarraconenses del interior.

Y es que, ciertamente el éxito de este restaurante es sorprendente y admirable con una propuesta sencilla y libre de artificios. El secreto es una cocina honesta, de siempre, tradicional, muy bien elaborada y con un producto impecable.

Por eso el restaurante Hostal Colomí ha robado el corazón a sus comensales que siempre llenan el establecimiento. A pesar de estar lleno hasta la bandera, el servicio es muy diligente y amable y el trato de los patrones con la clientela es entrañable.

A lo largo de tanta historia el restaurante ha cambiado de ubicación tres veces, ocupando actualmente un local con un comedor agradable, amplio y confortable presidido con una gran parrilla donde el comensal ve cómo se preparan las carnes a la brasa y otro comedor en el primer piso.

La tarea gastronómica que vienen desarrollando desde hace décadas las hermanas Camps, Rosita y Nati, con el apoyo de Pep Trullols (hijo de la Rosita), es toda una referencia en la comarca de la Conca de Barberà.

Por toda esta larga y excelente trayectoria la Guía Gourmand 2016 le otorga un "Reconocimiento a su historia".

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HOTEL URBANO DEL AÑO 2016

BCN URBAN HOTELS GRAN ROSSELLON (Barcelona) Inaugurado a principios del mes de septiembre de 2015, en el Eixample de Barcelona, este ​​ nuevo hotel es el quinto establecimiento de la cadena BCN Urban Hotels en Barcelona. Ocupando un edificio reformado de los años 80 post modernista, el nuevo hotel de la joven marca hotelera tiene un diseño moderno y accesible que ofrece la mayor comodidad de sus huéspedes. Se presenta como un 4 estrellas y 60 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, secador de pelo, altavoces con conexión Bluetooth para escuchar música y cerradura electrónica. Dispone de wifi gratuito en todo el hotel y habitaciones para minusválidos en la primera planta.

Ofrece una experiencia única en la Ciudad Condal, cerca de la intersección entre las calles Enrique Granados y Rosselló con un equipo de personal y servicio que está orientado a conquistar la máxima felicidad de sus clientes durante su estancia, objetivo número Uno de la cadena, de la que es este nuevo establecimiento su máximo exponente. Cabe destacar la piscina climatizada todo el año a 24 grados, ubicada en la azotea y la fachada que es de fibra de vidrio. Tiene parking propio cerrado, piscina exterior climatizada, gimnasio y restaurante: Urban’s. Todo un icono de la marca BCN Urban Hotels, que nació en 2013.

La Guía Gourmand lo designa -Hotel urbano del año 2016-.

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galardones DE LA GUíA GOURMAND RESTAURANTeS DEl Año 1997 Renata Dabbert. Llicorella (Hotel Llicorella), Cubelles 1998 Antoni Sáez. Mas de Torrent (Hotel Mas de Torrent), Gerona 1999 Jean Paul Vinay. El Pati verd (Hotel Carlemany), Gerona 2000 Pere Vilalta. La Cúpula (Hotel Plaza), Andorra la Vella 2001 Eric Marsanne. Horta Florida (Hotel Termes Montbrió), Montbrió del Camp 2002 Iom García. Palas (Hotel Palas Pineda), Vila-seca 2003 Carlos Barneda. Mare Nostrum (Hotel Ciutat de Tarragona), Tarragona 2004 Antonio Martínez. La Goleta, Salou 2005 Xavier Andreu. El Racó de la Cala, Tarragona 2006 Ivan Tomás. Les Bruixes de Burriac (Hotel Gran Claustre), Altafulla 2007 Jeroni Castells. Les Moles, Ulldecona 2008 Peter Escher. Palau del Baró, Tarragona 2009 Jerson Ribal. La Grava, El Morell 2010 Manuel Ramírez. Espai Fortuny (La Boella), Tarragona 2011 Pere Vilalta. Delicius (Balneari Vichy Catalán), Caldes de Malavella 2012 Iban Tomás. Bruixes de Burriac (Hotel Gran Claustre), Altafulla 2013 Harry Wieding. Sant Pere del Bosc, Lloret de Mar 2014 Freu (Guitart Monterrey). Lloret de Mar 2015 Esbarjo Gastronòmic. Tarragona HOTELeS DEL Año 2004 Hotel Eurostars Grand Marina Hotel, Barcelona 2005 Hotel Miami Mar, Sant Carles de la Ràpita 14

2006 Hotel La Grava Hotel, El Morell 2007 Hotel Plaza. Andorra la Vella 2008 Hotel Ski Plaza, Canillo 2009 Hotel Andorra Park, Andorra la Vella 2010 Hotel Mas La Boella, Tarragona 2011 Hotel Gran Palas, La Pineda, Vila-seca 2012 Hotel Gran Claustre, Altafulla 2013 Sant Pere del Bosc Hotel & Spa, Lloret de Mar 2014 Guitart Monterrey, Lloret de Mar 2015 Salles Hotel Cala del Pi, Platja d'Aro BALNEARIoS DEl Año 2010 Vichy Catalan, Caldes de Malavella RESTAURANTeS DEL Año en ANDORRA 2010 La Cúpula (Hotel Plaza), Andorra la Vella 2011 És Andorra (Hotel Andorra Park), Andorra la Vella 2012 Holiday Inn Andorra, Andorra la Vella 2015 Don Denís, Escaldes-Engordany HOTEL DEl Año en ANDORRA 2013 Roc Blanc, Escaldes-Engordany

galardones DE LA GUíA GOURMAND bodegas DEL Año 2011 Clos Montblanc, Barberà de la Conca 2012 Heredad Segura Viudes, Torrelavit 2013 Cellers Avgvstvs Forvm, El Vendrell 2014 Celler Cooperatiu Gandesa, Gandesa 2015 Caves Llopart, Sant Sadurní d'Anoia

RESTAURANTe DEL Año DE LaS COMARcaS DE TARRAGONA 2014 Mas Folch. Constantí

RESTAURANTE RURAL con ENCANTo 2013 Montserrat Lafuente.

La Pallissa, Alió 2015 Tancat de Codorniu. Alcanar

PRESENTADOReS DE LA GUíA GOURMAND 2003 Jean Louis Neichel.

Restaurante Neichel, Barcelona

2010 Joan Pedrell.

Restaurante Casa Gatell, Cambrils

2004 Pere Tàpies.

Catalunya Ràdio

2011 Pere Monje.

Restaurante Via Veneto, Barcelona

2005 Mey Hoffman.

Restaurante Hoffman, Barcelona

2012 Jordi Cruz.

Restaurante Abac, Barcelona

2006 Joackim Koerper.

Restaurante Gigantea, La Selva del Camp

2013 Giorgio Serafini.

Restaurante Giorgio, Calafell

2007 Joan Bosch.

Restaurante Can Bosch, Cambrils 2008 Ramon Freixa.

Restaurante Ramon Freixa, Madrid

2014 Oriol Castro.

Restaurante Compartir, Cadaqués 2015 Jeroni Castell.

Restaurante Les Moles, Ulldecona

2009 Joan Roca.

Restaurante El Celler de Can Roca, Girona 15

CUADRO DE HONOR

RESTAURANTES MEJOR CALIFICADOS 2016 Restaurante Población Calificación EL CELLER DE CAN ROCA girona 10 AKELARRE SAN SEBASTIAN 9,50 BARCELONA 9,50 CAELIS (Hotel Palace Barcelona) MADRID 9,50 EL CLUB ALLARD MADRID 9,50 LA TERRAZA DEL CASINO LASARTE 9,50 MARTIN BERASATEGUI DENIA 9,50 QUIQUE DACOSTA EL POBLET MADRID 9,50 SANTCELONI MADRID 9,50 SERGI AROLA GASTRO MADRID 9,50 ZALACAIN ZUBEROA OYARTZUN 9,25 CACERES 9,00 ATRIO CAMBRILS 9,00 CAN BOSCH ESCALA, L’ 9,00 EL ROSER 2 LLAGOSTERA 9,00 ELS TINARS LLORET 9,00 FREU (Hotel Guitart Monterrey) CALAFELL 9,00 GIORGIO TOSSA DE MAR 9,00 LA CUINA DE CAN SIMON 9,00 LASARTE (Hotel Condes de Barcelona) BARCELONA ULLDECONA 9,00 LES MOLES LLANÇA 9,00 MIRAMAR VALENCIA 9,00 RIFF S. FELIU DE G. 9,00 SA MARINADA LLORET 9,00 SANT PERE DEL BOSC SEU D’URGEL 9,00 TAPIES (Hotel El Castell de Ciutat) BOLVIR 9,00 TORRE DEL REMEI XERTA 9,00 VILLA RETIRO (H. Villa Retiro) MASIA FOLCH CONSTANTI 8,75 BARCELONA 8,50 ABAC MADRID 8,50 ARCE ARTIES 8,50 CASA IRENE BARCELONA 8,50 CINC SENTITS CADAQUÉS 8,50 COMPARTIR PAMPLONA 8,50 EUROPA (H. Europa) BARCELONA 8,50 GAIG 16

Población BARCELONA TORRENT BARCELONA BARCELONA BARCELONA PALS CINTRUENIGO TARRAGONA BARCELONA LLEIDA MADRID L’AMETLLA DE M. ANDORRA LA V. BARCELONA BARCELONA MADRID Santa Cristina d’Aro BARCELONA SALOU S’AGARÓ ALTAFULLA OLOT TARRAGONA GAVA MADRID SITGES SANT CARLES R. CAMBRILS ANDORRA LA V. BARCELONA REUS LLORET VILA-SECA MADRID MADRID

CUADRO DE HONOR

Restaurante HOFMANN MAS DE TORRENT NECTARI PETIT COMITÉ DE NANDO JUBANY ROCA MOO (Hotel Omm) SA PUNTA (Hotel Sa Punta) MAHER ( H. Maher) ARCS BOTAFUMEIRO CARBALLEIRA El 38 DE LARUMBE EL MOLI DELS AVIS ÉS ANDORRA (Hotel Andorra Park) FREIXA TRADICIÓ GORRIA GOYA (Hotel Ritz Madrid) HOTEL SALLÉS MAS TAPIOLAS INFORMAL LA GOLETA LA TAVERNA DEL MAR LES BRUIXES DE BURRIAC LES COLS LES COQUES LES MARINES LHARDY MARICEL MIAMI CAN PONS MIRAMAR PLAZA (Hotel Plaza) ROIG ROBI SANROMÀ SANTA MARTA (Hotel Santa Marta) SOL DE MAR VILLA MAGNA (H. Villa Magna) VIRIDIANA

Calificación 8,50 8,50 8,50 8,50 8,50 8,50 8,25 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 17

ANDORRA

ANDORRA LA VELLA Capital del Principado. 22.615 habitantes. Prefijo telefónico: 00/376. A 220 km de Barcelona, 245 ​​ de Girona, 155 de Lleida y 208 de Tarragona.

TURISMO: Oficina de turismo, Plaça de la Rotonda AD500. Tel.: (+376) 730 003. turisme@comuandorra.ad COMPRAS: Pyrénées. Av. Meritxell 9.Tel.: 82 04 14.

RESTAURANTES ■ ES ANDORRA (HOTEL ANDORRA PARK)

8/10

Carrer dels Canals, 24. AD500. Tel.: +376 877 777. Horario: De 12,30 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. Abierto todos los días de la semana. Master Card y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para unos 60 comensales. 1 comedor privado para hasta 10 comensales. Correo electrónico: djara@hotansa.ad. Web: www.andorraparkhotel.com.

Es el restaurante gastronómico del Andorra Park Hotel. El equipo está dirigido por el chef Marco Mora, quien apuesta por una cocina de autor y de la tierra, priorizando la calidad del producto catalán - andorrano; se trata de una oferta culinaria de mercado con toques de vanguardia. La carta nos transporta a un mundo gastronómico de los 5 continentes, buscando sorprender al comensal mientras disfruta de una vista y entorno privilegiados. La dirección del comedor corre a cargo de Pablo Pérez, que también cuida de la bodega, el cual es amplio e importante con 360 referencias de vinos de todo el mundo. Sin duda, es un restaurante de referencia en el Principado. Ofrece una variedad de panes de elaboración propia, hay 4 tipos. Especialidades y precios: Canelón transparente de tomate relleno de txangurro y bogavante, estadounidense de naranja y arroz negro hinchado, 16,00; vieira con ajo blanco de coco y cilantro, aire de lima y espárragos verdes con toque de azafrán, 21,00; canetón prensado, ruibarbo, zanahoria, naranja, humus y falafel, 15,00; sopita de verano y cristal, 6,50. Precio del menú, 23,50. Menú degustación, 68. Vino de la casa: No tiene.

■ PLAZA (HOTEL PLAZA)

8/10

Maria Pla, 19-21. Tel.: +376 879 444. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30. No cierra. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento.

Comedores privados para hasta 80 comensales. Correo electrónico: hotelplaza@plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com.

Es el restaurante del Hotel Plaza, que fue remodelado totalmente en 2006 al igual que el hotel. Ofrece una buena cocina de mercado con un toque tradicional elaborada por el chef, Sergi Jerónimo. El comedor tiene un marco elegante, con estilo de decoración clásica y está dirigido por Ramon Cabiscol, que a la vez cuida de la bodega, que guarda unas 17 referencias de vinos. Cabe destacar el buen servicio. Especialidades y precios: Foie gras de pato con sus tostadas, 12,00; ventresca de atún cocida a baja temperatura y tomate confitado, 15,50; costillitas de cordero con salsa de miel, 16,00; cúpula de mousse de yogur griego con lima, brocheta de chocolate con frambuesas, 6,50. Menú mediodía, 19,50 (bebidas no incluidas). Vino de la casa: Alsina Sardà DO Penedès, 12,00.

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7,5/10

C/Alzineret, 6. Tel.: 376 86 27 22. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00 horas.

Cierra domingo y lunes, 1 semana en septiembre y 1 semana en mayo. Master Card y Visa. 1 comedor privado para hasta 8 comensales. Admite perros. Correo electrónico: bodegapoblet@andorra.ad.

Abierto en 2007, en el centro del casco antiguo de Andorra la Vella, este pequeño y curioso restaurante por su decoración muy singular, recupera y nos reencuentra con uno de los chefs más importantes del Principado, que recordamos de la primera etapa del San Marco, Albert Coll. Aquí nos ofrece una cocina en miniatura, de tapas, ya que Albert, tras más de 30 años de experiencia profesional en restaurantes gastronómicos de Cataluña y Andorra, quiere transmitirnos su cocina creativa y contemporánea en el primer establecimiento de concepto tapa-gastro del país andorrano. El comedor, con una capacidad para 40 comensales, está a cargo de Tatiana Vieira que a la vez cuida de la bodega que guarda unas 50 referencias. Especialidades y precios: Cafetocaldo de cebolla y huevo de codorniz, 7,50; buey al estilo tataki, morbier, 14,50; costilla cerdo lacada con jarabe abeto, mango, germinados, 14,00; el fresco, melocotón, sorbete limón, granizado gin-tonic. Menú, 17,00. Vino de la casa: Obala (Rioja crianza), 17,00.

■ Borda Estevet

7,5/10

Ctra. de la Comella, 2. Tel.: +376 864 026. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. No cierra. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza cubierta. 3 comedores privados para hasta 180 comensales. Admite perros. Correo electrónico: bordaestevet@quarsandorra.com. Web: www.bordaestevet.com.

Inaugurado en 1989, ocupa, como su nombre indica, una amplia borda que antiguamente fue un secador de tabaco. El comedor está presidido por una gran chimenea, encima de la que destaca una talla de San Pedro de tamaño natural.

De la cocina se encarga el chef Casiano, que elabora platos típicos de montaña y de mercado, de entre los que destacan las carnes a la piedra. La sala la dirige Carlos Martin. Renueva la carta cada temporada de invierno y verano. La carta de vinos ofrece más de 70 variedades. Ofrece carta de copas de vino, cava y champagne. Especialidades y precios: Canelones de setas, 14,00; tulipán de foie poule, 18,00; filete de wagyu, 65,00; parrillada Estevet, 21,00; bacalao con alioli, 19,00; tiramisú, 4,10; tarta tatin, 4,10. Menú, 26,00. Menú degustación, 36,00. Vino de la casa: Sierra Cantabria Selección, 15,00.

■ PLATÓN (ARTHOTEL)

7/10

Prat de la Creu, 15-25. Tel.: +376 760 303. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00.

No cierra. Capacidad para 90/100 comensales. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: arthotel@andorra.ad. Web: www.arthotel.ad.

El restaurante Platón, bajo la dirección de Conchita Armengol, situado en la planta noble del Arthotel, con entrada independiente, es el alma de este establecimiento. Ambientado en el mundo del cine, sin olvidar el espacio con vistas al río Valira y las montañas que la rodean (terraza de verano y de invierno). Se ha inaugurado recientemente, un nuevo espacio “Platón & Co”, donde se funde la 19

ANDORRA

■ BODEGA POBLET

ANDORRA

restauración con un espacio para degustar un combinado de manera relajada.

Esmerada cocina de mercado con productos de temporada a cargo del chef Jordi Banqueri. Bodega con más de 130 referencias de vinos, cavas y champagnes a unos precios más que razonables, a cargo del sumiller Oscar Quintero que también dirige la sala. A tener en cuenta las quincenas temáticas durante todo el año (alcachofa, bacalao, espárragos, arroces...) Y en temporada de primavera diente de león y la lechuga de fuente. También como novedad en la carta de invierno la sección de Brasserie (“Plateau” de ostras, caracoles de Borgoña...). Especialidades y precios: Ensalada de langostinos a la plancha, tomate del huerto y jamón de pato, 13,50; entrecot de Angus de Nebraska a la brasa con patatas fritas, 28,00; bacalao en costra de tocino, crema de calabaza y polvo de trufa, 16,50; pastel de queso de elaboración casera, 4,50. Menú, 13,80. Vino de la casa: Vino Blanco y Negro Nuviana DO Somontano.

■ BUDA ESPAI ANDORRA

PC

Av. Salou, 32. AD-500. Tel.: +376 720 777. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,30. No cierra. Diners, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aparcamiento. Aire acondicionado. Comedores privados. Capacidad para 112 comensales. comercial@budaespaiandorra. ad. Web: www.budaespaiandorra.com.

Desde diciembre de 2005, Buda Espai Andorra es el primer local creado y pensado como lugar multifuncional que propone a sus visitantes un largo viaje por el universo de los sentidos. Todo el conjunto goza de una espectacular decoración oriental. Desde su apertura el establecimiento ha pasado por varias direcciones y el restaurante ha atravesado varias etapas con diferentes líneas de cocina.

Desde el año pasado el dirige Xavier Mira. Lo tenemos pendiente de visita y por tanto de calificación en la nueva trayectoria.

HOTELES ■ Andorra Park hotel

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C/ dels Canals, 24. AD500. Tel.: +376 877 777. No cierra. American, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena: Grupo Hotansa. Correo electrónico: djara@hotansa. ad. Web: www.andorraparkhotel.com.

98 habitaciones y suites. 89 junior suites, 8 dúplex y una suite presidencial, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, cerradura electrónica y Wi-Fi con conexión a través de televisión y cable. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 160/347 euros/día.

Se construyó en 1954, pero no abrió sus puertas hasta el 1957. Entre 2000 y 2007 se realizaron obras de ampliación y reforma del hotel, manteniendo la estructura exterior, reduciendo el número de habitaciones e incorporando una suite presidencial. Se han construido dos edificios anexos y comunicados. El edificio original es del más puro estilo de las construcciones de montaña, con techos de pizarra y paredes de piedra. Los interiores reflejan una exquisita elegancia dominada por una gran luminosidad. Las acogedoras habitaciones tienen todas 20

■ HOLIDAY INN

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Prat de la Creu, 88. Tel.: +376 874 444. No cierra. American Express, 4B, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Hoteles Plaza Andorra/InterContinental Hotels Group. Correo electrónico: holidayinn@plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com.

133 suites, habitaciones: 61 Queen Size rooms, 59 King size habitaciones con sofá-bed, 5 Adapted Room y 3 junior suites y 5 kids suites. Todas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, Wi-Fi, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Tiene habitaciones para discapacitados. Admite perros. Precio habitación doble: 85/302 euros/ día. Inaugurado en 1997, está situado en pleno centro administrativo de Andorra la Vella y ocupa un moderno edificio inteligente, con todo tipo de comodidades y elegante decoración. Han reformado las habitaciones. Es propiedad de Ramón Cierco y lo dirige Rafael Heres. Destaca por ser un resort en la ciudad. Ofrece servicio de aparcacoches, garaje, gimnasio, sala de masajes, piscina climatizada y cubierta, sauna, jacuzzi, baño turco, salones de convenciones y restaurante.

■ PLAZA

*****

Maria Pla, 19-21. Tel.: +376 879 444. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Hoteles Plaza Andorra. Correo electrónico: hotelplaza@plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com.

43 habitaciones y 47 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo, Wi-Fi y cerradura electrónica.

Dispone de habitaciones para discapacitados. Admite perros. Precio habitación doble: 85/325 euros/día. Inaugurado en 1992, muy céntrico, es uno de los más modernos y mejor dotados de los hoteles de alto standing del Principado. Es propiedad de Ramón Cierco y lo dirige Xavier Teixidó. Tiene la Q de “Calidad”. Es todo un clásico de la hostelería andorrana. En 2006 se reformó totalmente y por ello fue designado para esta Guía como Hotel del Año 2007. Tiene uno de los mejores spas del Principado con piscina climatizada cubierta. Servicio de aparcamiento, aparcacoches, garaje, gimnasio, sauna, jacuzzi, salones de convenciones, piano bar y restaurante La Cúpula.

■ ARTHOTEL

**** Q

Prat de la Creu, 15-25. Tel.: +376 760 303. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Actahotels. Correo electrónico: arthotel@andorra.ad. Web: www.arthotel.ad.

108 habitaciones y 13 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, Wi-Fi y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para fumadores y para discapacitados. Precio 21

ANDORRA

las comodidades propias de un cinco estrellas, con un especial cuidado por los detalles. Destacan las amplias zonas ajardinadas, sin renunciar a las ventajas de estar en el centro de la ciudad. Lo dirige Jordi Capella. Designado Hotel del Año 2009 por esta Guía. Parking propio cerrado y al aire libre, parking, jardín, tenis, piscina climatizada y cubierta, gimnasio, sauna, jacuzzi, sala de convenciones, centro comercial a 2 minutos y bussiness center. Restaurante Es Andorra.

ANDORRA

habitación doble: 98/228 euros/día (con desayuno). Inaugurado en 2002, goza de una buena situación en el centro de Andorra la Vella, y cuenta con un diseño minimalista y espaciosas habitaciones, de 35m2, y suites de 65m2. Su cocina es muy apreciada y resulta recomendable el buffet de desayunos. Las habitaciones son amplias y agradables. Como novedad cabe destacar el nuevo centro Aquarella Spa (300m2) que cuenta con zona de aguas, zona de relajación, Fitness área y centro de masajes y tratamientos. Trato muy agradable. Lo dirige Elisabeth Ferré. Admite perros en las habitaciones. Garaje. Salones de convenciones. Restaurante Platón.

■ CÉNTRICO HOTEL ATIRAM

****

Meritxell, 87-89. (AD500). Tel.: +376 877 500. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotelcentric.reserves@huersa.com. Web: www.atiramhotels.com.

144 habitaciones y 11 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados y para no fumadores. Precio habitación doble: 80/225 euros/día. Inaugurado en diciembre del año 2001, está situado en la avenida principal y más comercial de Andorra la Vella, tiene amplias habitaciones y lujosas juniors suites, perfectamente insonorizadas, con baño completo. Todas las habitaciones son exteriores y algunas, de estilo buhardilla, poseen terraza privada, por lo que resultan muy agradables. Tiene Wi-Fi. Lo dirige Emilio Yepes Cánovas.

Con los sellos de calidad concedidos por el Gobierno de Andorra de: Hotel de negocios y de convenciones/Hotel de congresos/Hoteles de bienestar y hotel recomendado para cicloturismo. Hay que destacar también la buena gastronomía que se ofrece en el restaurante. Dispone de 75 nuevas habitaciones, spa, restaurante, cafetería, servicio de masajes y servicios estéticos, guarda esquís gratuito, terraza de verano, salas de reuniones con capacidad para 250 personas, parking en el mismo edificio, garaje. Restaurante Husa Céntrico.

■ MERCURE ANDORRA

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C/. de la Roda, s/n. Tel.: +376 873 602. No cierra. American Express, Diners y Visa.

Cadena Mercure. Correo electrónico: mercureandorra@prestigi.ad. Web: www.prestigihotels.com. Pertenece a la cadena hotelera Prestigio Hoteles.

160 habitaciones y 12 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo y cerradura electrónica.

Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 128/216 euros/día. Situado en pleno centro comercial de Andorra la Vella, tiene un amplio hall y buenas instalaciones. Dispone de la Q de calidad. Tiene acceso para discapacitados. Admite perros en las habitaciones. Servicios que ofrece: garaje, piscina climatizada cubierta, spa, gimnasio, sauna, jacuzzi, mini golf, salones de convenciones, zona Wi-Fi, servicio de masajes, comida para celíacos (bajo petición). Restaurante El Jardín. Lo dirige Gemma Guasch.

■ NOVOTEL ANDORRA

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Prat de la Creu, 14. Tel.: +376 873 603. No cierra. American Express, Diners y Visa. Cadena Novotel. Correo electrónico: novotelandorra@prestigi.ad Web: www.prestigihotels. com. Pertenece a la cadena hotelera Prestigio Hoteles.

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CANILLO 4.270 habitantes aprox. 1.562 m de altitud. A 11 km de Andorra la Vella.

TURISMO: Oficina de turismo. Av. Sant Joan de Caselles. Tel.: +376 753 600.

- Iglesia de San Juan de Casillas. - Palacio de Hielo. - Santuario de Meritxell.

HOTELES ■ SKY PLAZA

*****

Carretera General, s/n. Tel.: +376 739 444. No cierra. American Express, 4B, MasterD Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Hoteles Plaza Andorra. Corazón-reo electrónico: skiplaza@plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com.

83 habitaciones Standard y 8 Triple, 5 Family suite y 15 Junior suite, con caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Admite perros. Precio habitación doble: 75/302 euros/día. Inaugurado en diciembre de 2001, está situado en frente del Palacio de Hielo ya 150 metros del telecabina. Está decorado al estilo alpino, cuenta con hall con zona de estar y chimenea, guardaesquís con secador de botas y taquillas, parque infantil, mini golf, acceso gratuito a las instalaciones del Palacio de Hielo y confortable restaurante. Garaje a 150 metros. Es propiedad de Ramón Cierco y lo dirige Raquel Puigcernal. Por sus singulares características y encanto, esta Guía le designó Hotel del Año 2008. Piscina climatizada. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Restaurante: Buffet & Show Cooking.

ENCAMP 12.041 habitantes aprox. 1.266 m de altitud. A 10 km de la capital. La Parroquia está dividida en dos núcleos separados a 25km de distancia: Encamp y el Pas de la Casa.

TURISMO: Oficina de turismo. Plaça del Consell, 1 AD200. Tel.: +376 731 000. turisme@encamp.ad A VISITAR: el Casco Antiguo, la Iglesia de Santa Eulalia y San Romano, Museos como el Etnográfico Casa Cristo o el del Automóvil, hacer senderismo o ciclismo.

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ANDORRA

102 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 128/216,00 euros/día. Inaugurado en 1992 y reformado en 2007, es céntrico y funcional, en la línea que caracteriza esta cadena. Dispone de la Q de calidad.

Servicios que oferta: garaje, gimnasio, piscina cubierta climatizada, que comparte con el hotel Mercure Andorra, sauna, jacuzzi, mini golf, servicio de masajes, comida para celíacos (bajo petición), salones de convenciones, tiendas. Restaurante El Grill. Lo dirige Gemma Guasch.

ANDORRA

RESTAURANTES ■ BORDA VELLA

PC

Av. Príncep Benlloch, 22, Encamp Principado de Andorra. Tel.: +376 831308. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. Lunes cerrado. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Comedores privado para hasta 52 comensales.

Correo electrónico: bordavella@gmail.com. Web: www.bordavella.com.

Situado en el corazón de la parroquia de Encamp se encuentra la Borda Vella un restaurante de montaña que transmite las sensaciones de las antiguas casas andorranas. Con una apuesta culinaria internacional y de montaña en una típica borda andorrana, donde trabajan con materias primas de alta calidad, ya que utilizan casi exclusivamente productos ecológicos, desde los huevos y las carnes hasta las hortalizas. De la cocina se encarga el chef Xavier Casas, que elabora platos típicos de montaña y del mediterráneo, de entre los que destacan la carne DO Andorra, pescado y steak tartar. La sala la dirige Jordi Guim, que también tiene cuidado de los vinos con una referencia de 85 variedades. Especialidad y precios: Carpaccio de gambas con gelatina de limoncello y aromas de fresón, 14,89; Ravioli de viera y gamba con crema de marisco, 10,19; Ajoblanco de lichis sobre lech de salmón y naranja, 9,75; Tataki de salmón al pesto de teriyaki, 16,98; Solomillo de buey con praliné, foie pòelee y salsa de colmenillas, 24,00; Bacalao a baja temperatura sobre lech de trinchado al estilo Borda Vieja, 18,29; Mousse de mascarpone y chocolate blanco sobre coulis de frutos rojos, 6,00; lingote de gintónic G-ven al melocotón con sorbete de mojito, 7,05; crumble de manzana y plátano, 5,50.

Precio del menú, 12,00 (con una bebida incluida). Precio del Menú degustación, 21,95. Vino de la casa, Honor Vera - Garnacha de Calatayud, 14,25.

ESCALDES-ENGORDANY 14.002 habitantes aprox. 1.054 m de altitud. Unida a Andorra la Vella.

TURISMO: Oficina de turismo. Plaça Santa Anna. Tel.: +376 890 881. Caldea, Parque de la Mola, 10. Tel.: +376 800 995. Iglesia San Miguel de Engolasters.

Iglesia San Romano de los Vilars. Centro de Arte, Av. Carlomagno, 30. Tel.: + 376 802 255 COMPRAS: Marquet Gourmeterie. Plaza Coprínceps, 3. Tel.: +376 820 722.

RESTAURANTES ■ CASA CANUT

7,75/10

Av. Carlemany, 107. Tel.: +376 739 900. Horario: de 12,30 a 16,00 y de 20,00 a 23,00.

No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Comedores privados. Capacidad para 150 comensales. Correo electrónico: hotelcanut@andorra.ad.

Web: www.casacanuthotel.com.

Es el restaurante gastronómico de Casa Canut Hotel, que tiene entrada independiente y está situado en el centro de la calle más comercial de Escaldes-Engordany. Ofrece una buena cocina gastronómica, de mercado, con platos regionales y franceses, principalmente de pescados y mariscos frescos, que elabora el chef, 24

■ DON DENIS

7,5/10

Isabel Sandy, 3. Tel: +376.820.692 y 823 742. Horario de 8,00 a 01,00 madrugada.

Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 4 salas de diferente ambiente con una capacidad total para 300 comensales. Web: www.restaurantdondenis. com. Correo electrónico: restaurantdondenis@andorra.ad.

Fundado por Denis García Abella en 1974 en pleno centro de Escaldes-Engordany, este restaurante marisquería sigue siendo como siempre un lugar de moda por el que pasan muchos famosos que visitan el Principado. Así lo acreditan las muchísimas fotos que se exponen en todas las paredes del restaurante y en las que hay una infinidad de personajes populares de todos los ámbitos sociales, políticos, deportistas, artistas, etc. Últimamente el patrón cuenta con el apoyo de su hijo, que también se llama Denis y que garantiza el futuro del establecimiento. La revista “Gastronomía y Turismo” le entregó la distinción de “Mejor restaurante andorrano con tradición 2011” y la Guía Gourmand lo designó “Restaurante Andorrano del año 2015”. El local, situado a dos pasos de la calle principal de Escaldes, tiene dos amplios comedores, uno de los cuales ocupa la parte inferior del establecimiento a cargo de Jose Machado. El snack bar, situado junto a la entrada, se ofrecen más de 90 tapas diferentes, que también se pueden pedir a los comedores.

Su cocina presenta una línea nacional e internacional, con especialidades en pescado y marisco, que elaboran los chefs José Antonio Alves y Maximiano Esteves.

Cuenta con una amplia bodega en el que se guardan más de un centenar de variedades de vinos de reservas españoles e internacionales a cargo del sumiller Jesus Castelao. La carta es amplísima y consta de los apartados de entradas frías, entradas calientes, arroces, mariscos, pescados, carnes (las hechas a la brasa son preparadas al grill de carbón natural) y postres. Especialidades y precios: Carpaccio de solomillo de buey con virutas de grana padano y aceite de trufa, 13,53; sopa de pescado y marisco, 11,44; mil hojas de solomillo de buey con setas y foie, 22,94; surtido de marisco de la casa a la plancha, 56,38; flan de la casa, crema catalana, ensalada de fruta, 6,22. Menú, 12,49. Vino de la casa: Marqués de Mundaiz, D.O. Rioja, 10,40.

■ L’ENTRECÔTE (HOTEL ROC BLANC)

7,5/10

Plaza coprínceps, 5 (AD700). Tel.: +376 87 14 00. Horario de 13,00 a 15,00 y de 20,00 a 22,30 H No cierra. Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcaco25

ANDORRA

Juan Gómez. Se hace el pan y la pastelería. Cuenta con varios comedores de elegante decoración -con juego de mesa de filtros, a la cabeza de los cuales está Ramón Canut i Bové. La bodega es muy amplia, con unas 400 referencias. El servicio es amable a cargo de Jaime Mondelo. Tiene, además, una barra gastronómica abierta todo el año de 7,30 a 24,30 horas. El establecimiento ha doblado su capacidad con la apertura de una nueva sala. Especialidades y precios: Morillas negras rellenas de foie gras de pato, 33,00; estrellado de patatas y angulas de Aguinaga, 49,00, todo tipo de arroces, 35,00/60,00; tarta fin de manzana a la reducción de Calvados, 8,60. Menú, 28,00. Menú degustación, 49,00.

Vino de la casa: Vinos de las reservas francesas, 30,00.

ANDORRA

ches. Terraza en verano. Correo electrónico: hotelrocblanc@rocblanchotels.com. Web: www.rocblanchotels.com.

Inaugurado en 1965, es el restaurante gastronómico del hotel Roc Blanc y está situado en la planta baja, junto al hall, contando también con entrada independiente del hotel. Ofrece una línea de cocina tradicional creativa que realiza con gran acierto el joven chef reusense, Roger Biosca, que cursó estudios en la Escuela de Hostelería de Cambrils, trabajando después en importantes restaurantes de Cataluña hasta llegar al Roc Blanc. Alex Prats dirige el comedor que tiene un estilo decorativo tradicional y una capacidad para unos 60 comensales. La carta de vinos contiene unas 40 referencias de vinos y cavas. Tiene una variedad de 6 panes de elaboración propia. Especialidades y precios: Mil hojas de manzana con foie y salsa de fresas agridulces, 23,00; filete de ternera con salsa de colmenillas y senderuelas de temporada, 25,00; filetes de trucha de Andorra con crujiente de bacon, 15,70; trufas encamisadas con helado de mango y espejo roto, 4,96. Menú, 35,00. Menú degustación, 65,00. Vino de la casa: Marcas de Sarasate - D.O. Navara, 12,00.

HOTELES ■ CASA CANUT HOTEL

*****

Av. Carlemany, 107. Tel.: +376 739 900. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotelcanut@andorra.ad. Web: www.casacanuthotel.com.

21 habitaciones y 12 suites, con teléfono directo, televisión vía satélite, minibar, caja fuerte, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos.

Precio habitación doble: 120-200/120-250 euros/día. En pleno centro comercial de Escaldes, encontramos uno de los mejores hoteles del Principado, todo un 5 estrellas gastronómico, según la clasificación andorrana, que ofrece un trato familiar y amable y un buen servicio. Las habitaciones tienen vistas al exterior y están insonorizadas. Lo dirige Natalia Canut. En 1995 inició una importante actuación de mejora para ofrecer suites y habitaciones amplias, totalmente modernas y de gran confort, que incluyen bañera con hidromasaje, cada una con decoración propia y muy cuidada. Recientemente ha reformado la fachada. Tiene la Q de “Calidad”. Parking vigilado 24 horas. Sala de masajes. UVA vertical. Restaurante.

■ PANORAMA

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Ctra. del Obach, s/n. Tel.: +376 873 400. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotelpanorama@andorrapanorama.com. Web: www.andorrapanorama.com.

173 habitaciones y 4 suites, con minibar, Wi-Fi, teléfono directo, televisión vía satélite y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 57/147 euros/día (con desayuno buffet). Inaugurado en 1991, goza de una espléndida vista panorámica de Andorra la Vella y Escaldes-Engordany. Situado en una zona tranquila ya la vez bien comunicada, se encuentra a pie de carretera general y cuenta con una salida peatonal a escasos metros de 26

■ ROC BLANC

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Plaza coprínceps, 5. Tel.: +376 871 400. No cierra. Master Card y Visa. Correo electrónico: hotelrocblanc@rocblanchotels.com. Web: www.rocblanchotels.com.

Situado en el centro comercial de Andorra ya pocos metros de Caldea. Cuenta con 157 habitaciones (57 standards, 77 superiores, 16 premium, 4 junior suite, 3 suites) y nuevas creaciones de habitaciones familiares y habitaciones antialérgicas. Todas las habitaciones han sido renovadas, creando diferentes ambientes -clásico, rústico y urbano- y contando, todas ellas, con las facilidades y comodidades de un hotel de 4 estrellas. 2015 recibió sellos especiales: hotel especializado en estancias deportivas, hotel antialérgico, hotel amigo de los animales y hotel apto para celíacos. Wi-Fi gratuito. Dispone, también, de 2 restaurantes, salones sociales, salas para todo tipo de reuniones y eventos. Capítulo aparte merece el Spa Termal del Hotel, con su agua termal natural y que ha reformado todas sus cabinas, ahora mucho más amplias, equipadas con los aparatos necesarios para realizar todos los tratamientos y servicios que se ofrecen. Se ha instalado un nuevo jacuzzi, un cañón y una cortina de agua. La tarifa del spa es de 14,00 para clientes alojados en el hotel, 18,00 por clientes no alojados en el hotel y precio especial para los niños. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 120/250 euros/día. Lo dirige Alex Pallarés. Garaje. Aparcacoches. Piscina termal cubierta y piscina exterior. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Restaurante El Entrecôte.

LA MASSANA 10.076 habitantes. 1.252 m de altitud. A 11 km de Andorra la Vella.

TURISMO: Oficina de turismo. Plaza de las Fontetes. Tel.: +376 83 56 93.

A VISITAR: El Puente de San Antonio de la Grella y el casco urbano. Las localidades de Sispony (Museo Casa Rull), Escaso, Anyòs (iglesia de San Cristóbal), la Aldosa, Palo, (iglesia de San Clemente), Arinsal y las pistas de esquí de Vallnord.

RESTAURANTES ■ LA BORDA DE L'AVI

7,25/10

Ctra. Arinsal. Can Teixidor. Tel.: +376 835 154. Horario de 13,15 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado.

Aparcamiento. 3 comedores privados para hasta 200 comensales. Terraza. Admite perros. Correo electrónico: bordaavi@andorra.ad. Web: www.labordadelavi.com.

Propiedad de Maridaje Slu, ofrece una buena cocina de montaña, de temporada y de mercado. Ocupa una borda típica de Andorra, con una gran parrilla a la vista 27

ANDORRA

las zonas comerciales. Es un hotel amplio y confortable, además de bien equipado. Especialmente indicado para estancias en familia gracias a sus amplias habitaciones. 34 de las habitaciones totalmente reformadas durante el 2012.

Servicios que oferta: garaje, parking, piscina climatizada cubierta, gimnasio, sauna, jacuzzi, solarium, sala de juegos recreativos, salones de convenciones. Restaurante Panorámico. Lo dirige Xavier Miquel Fontanet.

ANDORRA

de los comensales donde elaboran las carnes. El comedor principal tiene una luz tenue y un logrado ambiente intimista y agradable con decoración rústica. Dispone en total de tres comedores con capacidad para unas 200 personas. El chef es Manuel Leitao y el director de sala es Delfín Rodrigues que también ejerce las funciones de sumiller de la bodega que contiene unas 65 referencias. Respecto al año pasado ha introducido algunos platos de pescado y marisco a la oferta culinaria ya la vez ha aumentado la variedad de vinos a la carta. Especialidades y precios: Ensalada de salmón marinado con guacamole, 11,30; arroz de montaña, 19,90; jamón ibérico, con pan de cristal y tomate, 20,50; lomo de bacalao, a su gusto, 23,90; solomillo de buey a las brasas de roble y encina, 24,80; paletilla de cabrito asado a baja temperatura, 24,90; cochinillo asado, a baja temperatura, 24,90; chuletón de buey, para 2 personas, 48,50; tatin de manzana, con helado de vainilla, 8,50; crepes de la borda a su gusto, 7,90; piña natural con crema quemada, 8,50. Menú gastronómico, 29,90. Menú degustación, por encargo según elección. Vino de la casa, 14,90.

■ MOLÍ DELS FANALS

7,25/10

Avda. Les Comes, 4. (AD400) Sispony-La Massana. Tel.: +376 835 380. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche y lunes todo el día. Master Card y Visa. Aire acondicionado. 2 aparcamientos para 30 vehículos. Terraza. Correo electrónico: reserves@molidelsfanals.com. Web: www.molidelsfanals.com.

El restaurante, bajo la gerencia de Francisco Guillén Bayo desde 2014, está situado en el centro del pequeño pueblo de Sispony, uno de los parajes más bellos del Principado, ocupando una típica borda andorrana, ciertamente preciosa. En este ambiente cálido y acogedor, se puede saborear una exquisita elaboración de platos, de una amplia carta que ofrece sugerencias en carnes a la brasa, guisos y recetas de montaña, de cocina tradicional. A destacar la repostería casera que se presenta en un carro con muchas variedades todas ellas deliciosas. Tiene también 3 variedades de pan. El restaurante dispone de un amplio comedor principal, con una capacidad para unas 94 personas y dos salas privadas para organizar todo tipo de banquetes y celebraciones para hasta 60 comensales.

La dirección de sala corre a cargo de Francisco Guillén, que cuida también de la amplia bodega con unas 180 referencias. Especialidades y precios: Alcachofas a la “lata” 12,00; carpaccio de calabacín y ventresca de atún, 9,90; huevos de corral estrellados con jamón ibérico, 9,90; arroz de montaña, 12,00; brocheta de rape y gambas, 19,50; canelones caseros, 14,20; rabo de buey, 14,90; carrito de postres, 6,00. Menú, 25,08.

ORDINO 4.675 habitantes. 1.300 m de altitud. A 8,9 km de Andorra la Vella.

TURISMO: Oficina de turismo. Travesía de Ordino, 11. Tel.: +376 878 173.

A VISITAR: Museo de Areny Plandolit, Casa Rosell, Iglesia de San Martín de la Cortinada, Iglesia de San Cornelio y San Cipriano y el paisaje natural de Vallnord.

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■ MU

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Av. de la Cortinada (AD300) La Cortinada. Tel.: 376 74 90 20. Abierto de diciembre a abril. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Hoteles Plaza. Correo electrónico: hotelmu@plazaandorra.com. Web: www.plazandorra. com.

42 habitaciones y 8 suites, con caja fuerte, minibar personalizado, teléfono directo, televisión con canal +, secador de pelo y cerradura electrónica. Admite perros. Precio de la habitación doble: 60/134 euros/día. Inaugurado en el año 2003 y reformado en el año 2011, este hotel está situado en un entorno idílico, junto a la iglesia Románica de la Cortinada y la mola de Cal Pal, ya dos pasos del Centro de Naturaleza de la Cortinada y de su Pitch and Putt. Por otra parte su ubicación coincide con el punto de partida de la Ruta del Hierro y de múltiples excursiones al entorno del Pirineo andorrano más preservado. Destaca por la decoración fresca y divertida de todas sus áreas, con referencias alegóricas constantes al mundo de las vacas andorranas en un original tono de humor. En el exterior, se encuentra una original bañera nórdica que permite disfrutar de inolvidables momentos de relajación y desconexión bajo la luz de las estrellas. El hotel busca sorprender a sus clientes con una decoración cálida y muy diferente y singular. Lo dirige Mar Traver. Dispone de wifi en las zonas comunes del hotel, aparcamiento propio en el aire libre, jardín, bañera Storvak Spa con sauna finlandesa, jacuzzi, baño turco, ducha de sensaciones y restaurante Mu.

Guia Gourmand Muy útil en el momento de escoger los mejores restaurantes y hoteles de Cataluña, Andorra y otros lugares de interés 29

ANDORRA

HOTELES

BARCELONA Restaurantes

B AR C E L O N A Capital de provincia. 1.621.700 habitantes. A 625 km de Madrid.

TURISMO: Oficina de turismo, plaça Catalunya, 17-S. Tel.: 932 853 834. - Barrio Gótico. Entorno de la Catedral y plaza Sant Jaume. Basílica de la Mercè.

Plaza Mercè. Catedral. Plaza Catedral. Castillo y Montjuïc. Parque de Montjuïc. Fundación Joan Miró. Plaza Miramar, s/n. Gran Teatro del Liceo. Ramblas, 61. Muelle de la Madera. Puerto. Monasterio de Pedralbes. Bajada del Monasterio, 9. Museo Arqueológico. Montjuïc, plaza de Santa Madrona, s/n. Museo de Arte Moderno. Museo de Artes Decorativas. Palau de la Virreina, Ramblas, 88. Museo de Carruajes. Palau de Pedralbes, Diagonal. Museo de Cera. Pasaje Banca, 7. Museo de Geología. Plaza Tilos, s/n. Parque de la Ciutadella. Museo de Historia de la Ciudad. Verger, s/n. Museo de la Ciencia. Teodor Roviralta, 55. Museo Nacional de Arte de Cataluña. Palacio Nacional. Parque de Montjuïc.

Tel.: 93 423 71 99. Museo Picasso. Moncada, 15-17. Museo Etnológico. Parque de Montjuïc, plaza Santa Madrona. Museo Federic Marés. Plaza San Lucas, 5-6. Museo Marítimo. Reales Atarazanas. Museo Militar. Castillo de Montjuïc.

Nave de Santa María del Mar. Muelle de la Paz. Palacio de la Generalidad. Palau de la Música Catalana. Amadeu Vives, 1. Palacio del Ayuntamiento. Plaza Sant Jaume. Palau de la Virreina. Ramblas, 88. Paralelo. Av. del Paralelo. Parque de atracciones del Tibidabo. Monte Tibidabo. Parque de la Ciutadella. Parque Güell. Ensanche. Parque Zoológico. Parque de la Ciutadella. Plaça de Catalunya. Pueblo Español. Ramblas. Desde la plaça de Catalunya hasta Colón. Sagrada Familia. Plaça Sagrada Familia.

RESTAURANTES ■ VIA VENETO

9,75/10

Ganduxer, 10-12. (08021) Tels: 200 72 44 y 200 70 24. Horario de 13,00 a 15,45 y de 20,45 a 23,15. Cierra sábado mediodía y domingo todo el día y del 1 al 31 de agosto.

American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento.

Aparcacoches. 7 comedores privados para hasta 95 comensales y 50 en la sala principal. Es miembro de Barcelona Premium. Correo electrónico: reservas@viaveneto.es.

Web: www.viavenetorestaurant.com.

Catedral de la gastronomía en Barcelona, con ​​ más de 45 años de historia, es todo un ejemplo de un magnífico restaurante, por su cocina, servicio, bodega y decoración. Al frente están sus propietarios, dos grandes profesionales, Josep Monje, que en el año 2013 entró como académico de la Academia Catalana de Gastronomía y su hijo Pedro Monje, nombrado también en el año 2013 mejor Director de Sala por jurado los Premios Nacionales de Gastronomía, que cuentan con un excelente equipo humano. Decoración de lujo y estilo modernista belle epoque. Servicio excepcional con los maîtres Javier Oliveira y Luis González. Una de las bodegas más completos del país, a cargo del sumiller José Martínez, que se puede visitar si se pide y que tiene más de 15.000 botellas y unas 1.500 referencias. La cocina es catalana de mercado; desde el verano de 2013 está a cargo del chef vasco Sergio Humada, al frente de un equipo de 15 profesio30

■ CAELIS BY ROMAIN FORNELL (HOTEL EL PALACE BARCELONA)

9,5/10

Gran Vía de las Cortes Catalanas, 668. (08010). Tel.: 935 10 12 05. Horario: Martes de 20.00 a 23.00, de miércoles a sábado de 13,30 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. Lunes y domingo cerrado. Capacidad para 45 comensales. 1 comedor privado para 12 comensales. 1 mesa del chef para 4 comensales. Correo electrónico: info@caelis.com. Web: www.caelis.com.

Caelis, en griego significa cielo, es un establecimiento donde las dimensiones de la sala y del techo ilustra un universo estelar, un restaurante gastronómico que se encuentra ubicado en el hotel El Palace. El interior enmarca un espacio donde la elegancia hace honor configurando una atmósfera excepcional. Se han cuidado los detalles al máximo para ofrecer a sus comensales un ambiente íntimo ya la vez distendido. El establecimiento se configura en un salón de una capacidad de 50 comensales, con una decoración propia de un palacio: grandes lámparas de 31

BARCELONA Restaurantes

nales. Dispone de 10 variedades de pan de elaboración propia. Periódicamente se afrontan nuevas reformas, destacando la llevada a cabo en el verano de 2011, consistente en la renovación de los salones privados. En 2014 amplía la vajilla y las copas Riedel. La capacidad del comedor es de 70 comensales y de 95 en los salones privados. Muchas distinciones merecidas avalan la trayectoria profesional de José Monje, que recibió en el año 2013 las ‘Llaves de Oro de Barcelona’ y de Via Veneto. Colabora anualmente con las Escuelas de Hostelería más prestigiosas del mundo, españolas, americanas, belgas, francesas y portuguesas. El restaurante tiene una estrella en la Guía Michelin. Cabe destacar las nuevas iniciativas gastronómicas con gran éxito, como son los menús gastronómicos de temática concreta, como el de la trufa negra y blanca (en temporada), el de Primavera y el Gran Menú histórico, que propone un viaje a través de la historia del restaurante, saboreando platos actuales y platos de otras épocas. Desde el año 2011 sus comensales disponen de un nuevo espacio para disfrutar de la sobremesa con un gran surtido de licores y uno de los únicos Clubes de Fumadores de Barcelona. Por segundo año consecutivo se ha acudido a la subasta de grandes vinos más importante de Italia para poder completar la bodega con algunas de las añadas más míticas de Burdeos (años 1982 y 1990 entre ellas) así como una selección de las mejores bodegas italianos. Especialidades y precios: Gamba roja de la lonja de la Barceloneta (en tartar y templada) con lima y zanahoria, 36,50; salmonetes de roca (sin espinas) con pisto catalana y panceta adobada, 28,50; pato asado en su propio jugo “a la presse” (el gran clásico de Via Veneto desde el año 1967 con una nueva presentación), 38,50; filete de buey “Charolais” en tagliatta con macarrones trufados, 37,50; buñuelos de chocolate y avellana con velo de cacao y helado tailandés, 11,80; sorbete de frutos rojos del Maresme, crema fría “Bellini” y ensalada de fruta fresca de temporada con granizado de lichis, 11,80. Menú degustación, 85,00 (cuatro platos más los postres y el vino aparte). Vino de la casa: Vino Blanco D.O. Penedès “Finca Los Campos” de Bodegas Jané Ventura, 33,00. Vino Tinto D.O. Pla de Bages “Abadal Cabernet Merlot” de Masías de Avinyó, 22,70. Cava Brut “Reserva de la Familia” de Juvé y Camps, 34,50.

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cristales colgando del techo, una alfombra de moqueta, una chimenea, grandes mesas de todos los tamaños, confortables sillones, etc. Todo un conjunto de particularidades que posesionan el restaurante como uno de los más emblemáticos de la Ciudad Condal, galardonado con una estrella Michelin desde 2011. La oferta gastronómica se cataloga con un toque vanguardista con influencia y fusión mediterránea y francesa, y es de estilo creativo y de autor. Al frente de la cocina está el chef de importante renombre, Romain Fornell. Dispone de un gran e importante bodega de unas 300 variedades de vino y cava, al cuidado del sumiller Florian David. La sala la dirige con profesionalidad Carla Rodríguez y el servicio es de alta escuela. Dispone de 6 variedades de pan. No hay duda de que es uno de los restaurantes más destacados de Barcelona. Especialidades y precios: Lata de caviar y buey de mar con aguacate “has”, 35,00; sopa de foie gras con colmenillas, chalota y Parmigiano-Reggiano, 27,00; corvina y bullabesa en texturas con corteza de pan, servido con su sopa, 36,00; filete de buey “Rossini”, cojín de foie gras, espárragos y chalota confitada, 39,00; mariscos Caelis: gamba de Palamós a la soja, navaja con caldo de pollo, vieira con emulsión de limón y salsa de rúcula, 48,00; explosión St Honoré, helado de chocolate y fresa, espuma de menta y palomitas caramelizadas, 22,00. Además, de miércoles a sábado, tienen el Menú Caelis por 39,00 (IVA incluido) que cambian cada semana, según lo que ofrece el mercado.

Consiste en: dos entrantes (a elegir), dos principales (a elegir) seguidos de una selección oferta de quesos o de un postre dulce, además de un café o infusión. El menú también incluye uno de los dos vinos (un blanco, un negro) propuestos por la sumiller. Algunos de los platos son: cappuccino de castaña con aceite de trufa blanca y verdura de otoño, corvina del mediterráneo cocida en cocotte con níscalos botón y chalota o esfera de frutos exóticos, espuma de citronela, sorbete de coco, plátano y lima. Menús degustación, 85,00 (Clásico Escoffier) ​​y 135,00 (Festi...val!!!), sin maridaje de vinos; con maridaje el ​​ precio se incrementa en 40,00 y 55,00, respectivamente. Vino de la casa: Lo cambian semanalmente.

■ LASARTE (HOTEL CONDES DE BARCELONA)

9/10

Mallorca, 259. (08008) Tel.: 93 445 32 42. Correo electrónico: info@restaurantlasarte. com. Web: www.restaurantlasarte.com.

La cocina del célebre chef Martín Berasategui, poseedor de 3 estrellas Michelin, que gozaba desde el 23 de enero de 2006 este restaurante ubicado en el hotel Condes de Barcelona, ​​cerró a mediados del año pasado por reformas hasta diciembre. En la nueva reapertura, totalmente reformado, la capacidad del comedor es para 40 comensales y ofrece también un comedor semiprivado para unas 16 personas. Dirige la sala Carlos Ibáñez y el sumiller es Antonio Coelho que cuida de los vinos de más de 500 referencias. Ofrece 4 variedades de pan de elaboración propia.

Especialidades y precios: Gamba roja templada sobre un fondo marino, hinojo y mayonesa de su coral, 35,00; hinojo en crudo sobre un cremoso de carabinero, toques picantes de apio y manzana ácida, 31,00; láminas de presa ibérica templada sobre cuajada de foie gras, ensalada yodada y helado de mostaza, 29,00; rodaballo salvaje a la brasa con salteado de frutos de mar y curry verde, 53,00; risotto de 32

■ ÀBAC (HOTEL ÀBAC)

8,5/10

Av. Tibidabo, 1 (08035) Tel.: 93 319 66 00. Horario de 13,30 a 15,45 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo y lunes al mediodía, 3 semanas en agosto y 1 semana a partir del 6 de enero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado.

Capacidad para 56 comensales. 1 comedor privado para 18 comensales. Correo electrónico: info@abacbarcelona.com. Web: www.abacbarcelona.com.

Al resguardo de una de las viejas villas señoriales, que fueron lugar de descanso y esparcimiento de épocas anteriores, ya la sombra de un extenso jardín poblado de árboles, se encuentra Àbac. El escenario se sitúa en las faldas del Tibidabo, una de las montañas que preside la ciudad de Barcelona, y​​ junto a esta vieja villa rehabilitada como pequeño hotel de lujo. El protagonista es este restaurante levantado en el jardín, donde el interior y el exterior se encuentran. Un volumen de madera que se mimetiza con el jardín. Un interior vidriado que invita a disfrutarlo. Un restaurante, donde el interior no tiene más valor que el exterior, y sin embargo, sólo tiene sentido a su lado. Jordi Cruz, nominado por la Real Academia Española de Gastronomía como mejor Director o Jefe de Cocina 2011 y galardonado como Chef del Porvenir 2013 por la Academia Internacional de la Gastronomía, ofrece su singular y magnífica cocina mediterránea de autor, con un toque de innovación y creatividad. Dispone de una importante bodega en el que se guardan más de 1.200 referencias, al cuidado del sumiller Bernard Martínez. Dirige la sala Pablo Sacerdote.

Dispone de 2 variedades de pan de elaboración propia, blanco e integral con semillas. Tiene dos estrellas en la Guía Michelin; galardonado con 3 Soles en la nueva Guía Repsol 2014; premiado por la Academia Catalana de Gastronomía como el mejor restaurante del año 2011. Especialidades y precios: “Gnocchi Parmesana”, zumo y setas cocinadas con citronela, setas salteadas y trufa, 46,00; bogavante asado con rábanos y emulsión de corales con clorofila de coles, 62,00; bullavesa de gamba infusionada con naranja, azafrán y pan de plancton, 54,00; arroz de pieles de atún con cebollitas curtidas en zumo de remolachas, 45,00; ternera con salazones y chalotas de mar, 50,00; infusión helada de chocolate especiado, rocas de cacao y vainilla, mantequilla y pieles cítricas, 15,00. Menú ABaC, 135,00 y menú El Gran ABaC, 165,00. Vino de la casa: No tiene.

■ CINC SENTITS

8,5/10

Aribau, 58. (08011) Tels.: 93 323 94 90. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 23,00.

Cierra domingo y lunes; Semana Santa y 2 semanas en agosto. Capacidad para 32 comensales. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Parking gratuito el mediodía. Aire acondicionado. Correo electrónico: info@cincsentits.com. Web: www.cincsentits.com.

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malta y remolacha, gorgonzola dulce y anguila guisada, 45,00; pichón asado con ragout de careta ibérica, compota de piña y azafrán y cebollitas rellenas de sus interiores, 50,00; paletilla de cordero a baja temperatura, setas silvestres, salsa agliata y matices lácteos acidulados, 51,00; Untuoso de café, caramelo de chocolate y crema helada de Mascarpone, 21,00; helado de piel de limón, granizado de manzana verde, infusión ligera al cardamomo sobre un bizcocho de aceite de oliva, 21,00.

Menú, 130,00. Menú degustación, 165,00. No tiene vino de la casa.

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La familia Artal abrió en 2004 este restaurante de moderna decoración y cocina catalana contemporánea de autor. Al frente de la cocina está el chef Jordi Artal.

Eric Vicente dirige la sala. Cuidan de la bodega, Eric Vicente y Lorena Cañas, en la que se guardan unas 200 referencias de vinos y cavas. La carta de vinos pone especial atención en las uvas autóctonas recuperados de Cataluña y ha obtenido el tercer premio Carta Vino. El restaurante está situado en el corazón del Eixample izquierdo de Barcelona y ofrece menús de degustación en una atmósfera moderna y sofisticada, destacando el menú business al mediodía del lunes al martes. Un establecimiento para disfrutar de todos los sentidos. Cuenta con una carta de destilados. Todos los pescados y mariscos son salvajes. Desde el año 2008 figura en la Guía Michelin y en 2009 consiguió una estrella. Especialidades y precios: Sólo degustaciones. Menú mediodía que cambia según las temporadas, 55,00. Menú degustación, 100,00 de 4 platos y 120,00 de 6 platos.

Vino de la casa: Maridaje, 49 y 59.

■ GAIG

8,5/10

Córcega, 200. (08036). Tel.: 93 429 10 17. Horario de 13,30 a 16,30 y de 20,00 a 23,00.

Cierra lunes y festivos noche, Navidad, San Esteban o Semana Santa. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado y 3 comedores privados para hasta 32 comensales. Correo electrónico: info@restaurantgaig.com. Web: www.restaurantgaig.com.

Para los amantes de la alta cocina de siempre, la tradicional catalana hecha con todos los pormenores y con productos impecables de la Boquería de Barcelona,​​ la cita ineludible es el restaurante de Carles Gaig, de la calle Còrsega 200. Evidentemente que al decir Gaig todos sabemos que el establecimiento tiene todas las garantías de ser un número Uno de la cocina bien elaborada, ya que las raíces de este importante cocinero arrancan desde hace muchos años cuando su nombre se popularizó entre los mejores gourmands la Su Fonda centenaria del barrio barcelonés de Horta, que comenzaron sus abuelos, 1869. Carles Gaig ofrece platos de alta cocina catalana utilizando unos productos espléndidos y unas cocciones perfectas. Todo ello rodeado con una decoración moderna, muy actual, con detalles de buen gusto como esta gran cazuela que cierra el final del comedor en una terraza de piedras blancas. El servicio bajo la dirección de la esposa del patrón, Josefina y de su hija, Nuria, es muy diligente y amable, a la vez que profesional. El comedor tiene una capacidad para unos 80 comensales.

A destacar también su bodega con unas 350 referencias a cargo del sumiller Francisco Arza. Especialidades y precios: Canelones tradicionales y crema de trufas, 19,70; vieiras con alcachofas, 24,60; steak tartar de buey, 27,80; bacalao confitado, 24,70; pie de cerdo deshuesado, 26,90; pichón a la parrilla, 34,50; nuestra crema catalana, 7,50; cocotte de chocolate y naranja, 13,80.

Menú (días laborables al mediodía) 32,00. Menú degustación, 65,00 y 95,00.

Vino de la casa: Altaroses (D.O. Montsant), 23,50.

■ HOFMANN

8,5/10

La Granada del Penedès, 14-16. (08006) Tel.: 93 218 71 65. Horario de 13,30 a 15,45 y de 21,00 a 23,30. Sábados por la noche. Cierra domingo, agosto y Semana Santa. Capacidad 34

Mey Hofmann ofrece una interesantísima cocina mediterránea, de creación, desde que en 1992 abrió este restaurante, en su acreditada Escuela de Hostelería Hofmann, que ocupaba una casa antigua, de 1800, en la calle Argenteria, 74-78.

Desde octubre de 2007 el restaurante se trasladó a la calle La Granada del Penedés, aunque la Escuela continúa en el antiguo emplazamiento. Por otra parte, todo sigue excelente, también se abrió la pastelería Hofmann ubicada en la calle Flassaders, 44. La carta cambia cada tres meses. Dirige la sala Juan Muñoz, que también se ocupa de la amplia bodega, con unas 230 variedades. Dispone de 4 variedades de pan de elaboración propia. Tiene una estrella en la Guía Michelin. Especialidades y precios: Canelón de ternera, crema trufada de queso y teja crujiente, 21,00; coca de sardinas a la brasa estilo Mediterráneo, 15,00; risotto de setas de temporada, aire de parmesano y salsa de Oporto, 19,00; salmón asado con caldo dashi, setas, acelgas y huevos de salmón, 19,00; bogavante en cocotte con ragout de hortalizas y su jugo, 37,00; pichón asado sobre arroz meloso con su jugo de cocción al perfume de Jerez, 29,00; filete de ternera, migas de pan, foie y salsa de vino, 36,00; la bola sorpresa, chocolate, praliné de avellana y helado de coñac, 12,00; los crujientes de vainilla, una crema de vainilla envuelta en una finísima capa de pasta filo, 12,00. Menú, 46,00. Menú degustación, 68,00. Vino de la casa: Viña Alberdi (DO Rioja Alta), 25,00.

■ NECTARI

8,5/10

Valencia, 28. (08015). Tel.: 93 268 718. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 23,30.

Cierra domingo y 15 días en agosto. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 2 comedores privados para 08/10 y 25/27 comensales. Correo electrónico: nectari@nectari.es y reserves@nectari.es. Web: www.nectari.es.

Inaugurado en 2008, Nectari - que en catalán es sinónimo de exquisito y que tiene como símbolo el colibrí que succiona el néctar de la flor (o sea el mejor) -, es un restaurante pequeño y familiar, con un ambiente moderno y acogedor.

Ubicado cerca de la estación de Sants y de la plaza de España, a comienzos de la calle Valencia que se inicia en la calle Tarragona, ha sido galardonado desde 2013 con una estrella en la Guía Michelin. Ofrece una cocina mediterránea gastronómica, que combina palabra acertadamente la tradición con la innovación.

Su chef propietario, Jordi Esteve es un virtuoso del producto. Su sensibilidad y maestría ante los fogones le han llevado a algunos de los restaurantes de gran renombre tanto españoles, como europeos, como Martin Berasategui, de Lasarte o Pre-Catalán y Ambrossie, de París, entre muchos otros y ha desarrollado el asesoramiento gastronómico de cadenas de barco de lujo como el Seelver Sea, lo que le ha permitido viajar por todo el mundo. El comedor tiene una capacidad para hasta 50 comensales y consta de tres salas, que pueden utilizarse como privados. Disfruta de una extensa carta de vinos, al cuidado del sumiller Ikram Ahmed. La carta cambia cada 4 meses y los platos varían mucho frecuentemente. Especialidades y precios: Virutas de foie marinadas al momento con geleé 35

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para 50-60 comensales. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: restaurante@hofmann-bcn.com. Web: www.hofmann-bcn.com.

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de Sauternes, 19,75; arroz meloso de cigala con pisto vegetal y jugo de crustáceos, 21,95; pescado de la lonja del día con chalota confitada, salsa de sésamo y guarnición, s/m.; San Pedro al estilo Nectari a la plancha con puerros confitados, espárragos verdes y parmentier de patata, 36,85; carré de cordero con hierbas mediterráneas, bravas con queso Idiazábal y salsa de pimienta de Jamaica, 32,45; coulant de chocolate con helado de naranja, 11,10; postre Nectari (flor de primavera, con pétalos de mousse de chocolates y coulis variados, 11,10.

Menú degustación; 70,00. Vino de la casa: 18,00.

■ PETIT COMITÉ DE NANDU JUBANY

8,5/10

Pasaje de la Concepción, 13 (08008). Tel.: 93 550 06 20. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20 a 23,30 todos los días. Cierra 25 y 31 de diciembre. American Express, Diners, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 1 comedor privado para hasta 12 comensales. Pertenece a la cadena Majestic Hotel Group. Correo electrónico: info@petitcomite.cat. Web: www. petitcomite.cat.

El nuevo proyecto del restaurante Petit Comité de Nandu Jubany, inaugurado en 2014, ha sido impulsado por la familia Soldevila-Casals, propietaria del Hotel Majestic y del restaurante Petit Comité. El chef Nandu Jubany ha implicado directamente en este proyecto a gran parte de su equipo, respetando el concepto inicial de la cocina tradicional catalana que emprendió Fermí Puig. El nuevo restaurante ha sido concebido como el espacio gastronómico donde se pueden encontrar platos de la cocina tradicional catalana, en un ambiente selecto y distinguido, y una cocina abierta a la vista de los comensales. Los productos de temporada de la huerta son los protagonistas de esta cocina de recetario antiguo, pero reinterpretada. Una cocina a fuego lento, donde la textura del producto y el tiempo de cocción juegan un papel relevante. Ante la cocina encontramos Fran Jiménez. El director de sala, que tiene una capacidad para hasta 62 comensales, es Judith Serrano y la decoración del comedor lo ha realizado Lagranja Design, destacan los gansos del escultor Jordi Yaya sobrevolando la entrada y creando un espacio especial; en esta entrada hay una barra para poder tomar pequeñas degustaciones. Decenas de platos Sargardelos -de cerámica y hechos a mano- ornamentados con cenefas de color azul llenan y decoran gran parte del establecimiento, mientras que las paredes del restaurante están decoradas con vinilos que representan diferentes tipos de campos sembrados en vista de pájaro. Los materiales utilizados son nobles y la mayoría son de madera de roble en tonos claros. La bodega, a cargo de Arnau Marco, tiene 120 referencias. Especialidades y precios: Coca de foie y manzana caramelizada, 21,00; láminas de bacalao como piparras, aceitunas y anchoas de la Escala, 19,00; canelones de Fiesta Mayor con crema de setas, 19,00; arroz del señorito (cohombros de mar, gamba, rape y calamar), 29,00; sepietas de la Barceloneta con sofrito de cebolla y tomate, 22,00; rape al horno de leña con patatas, jamón ibérico y refrito de ajos, 24,00; pies de cerdo deshuesados rellenos ​​ de confit de pato y orejones, 19,00; fricandó de ternera con setas en temporada, 22,00; piña asada caramelizada con helado de yogur y coco, 8,00; babá al ron, 12,00. Menú de temporada: 52,00. Vino de la casa: Bancal del Bosque (DO Montsant), 19,00.

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8,5/10

Rosselló, 265. Tel.: 93 445 40 00. Horario de 13,00 a 01,00 de la madrugada sin interrupción. Cierra domingo. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 50 comensales. Correo electrónico: rocamoo@hotelomm. es. Web: www.hotelomm.es.

Es el restaurante gastronómico del hotel Omm, una apuesta de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, de El Celler de Can Roca, en la Ciudad Condal. La propietaria es Rosa María Esteva. Su oferta se basa en la cocina catalana creativa, que busca la complejidad entre la cocina y el vino. El chef es Juan Pretel y la dirección de sala la lleva impecablemente María Sainz. Bodega inmensa con 500 referencias al cuidado de Audrey Doré. Tiene una estrella en la Guía Michelin.

Como novedad podemos mencionar que la cocina “sale” en la sala, además de las confortables mesas se puede comer en la barra mientras se disfruta de la visión de los cocineros preparando los platos. Especialidades y precios: Ravioli de rabo de buey con gambas de Palamós, 30,00; rodaballo salvaje, crema de lentejas amarillas, yogur y curry, 34,00; pato caneton con manzana, sidra y calvados, 26,00; pera limonera, 11,00. Menú mediodía: 45,00. Dos Menús degustación con maridaje de vinos, 125,00/154,00. Vino de la casa: No tiene.

■ BOTAFUMEIRO

8/10

Major de Gràcia, 81. (08012) Tel.: 93 218 42 30. Horario de 13,00 a 01,00 de la madrugada sin interrupción. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. 7 comedores privados para hasta 300 comensales. Correo electrónico: info@botafumeiro.es. Web: www.botafumeiro.es.

José Ramón Neira, es el chef propietario de este restaurante, que desde su fundación en 1975 está considerado como la mejor marisquería de Barcelona, ​​uno de sus mejores restaurantes de cocina marinera y tradicional, con mariscos y pescados de primerísima calidad, que elaboran en unos impecables fogones a la vista. El establecimiento cuenta con dos partes diferenciadas. La de la barra de bar en la que también puede degustar cualquier plato y la de las salas del fondo en el que están habilitados los diferentes comedores, decorados con elegancia, empleando maderas nobles. El servicio es diligente y muy amable.

La bodega cuenta con unas 100 referencias de vinos y cavas. No hay duda de que Botafumeiro ha sido y sigue siendo uno de los templos gastronómicos más importantes de la Ciudad Condal, toda una referencia culinaria de la excelente cocina gallega, liderada por este emblemático profesional que es Moncho, para los amigos. Especialidades y precios: Pastel de centollo templado con crema de mostaza, 33,25; salpicón de bogavante, 32,15; esperdenyes salteadas con garbanzos, 44,70; bandeja del Cantábrico (para dos personas), 87,30; rape al vinagre de Jerez con tomate natural espinacas, 32,20; caldereta de langosta, 46,80; lenguado al cava con langostinos, 32,20; lubina a la cebolleta glaseada, 33,25; cañas del apóstol rellenas de crema de vainilla con chocolate caliente, 6,55; crepes suzette (min. 2 porciones), 16,65; cúpula de chocolate blanco y frambuesas, 7,90. Vino de la casa: Albariño de la casa, 23,40.

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■ ROCA MOO (HOTEL OMM)

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■ FREIXA TRADICIÓ

8/10

Sant Elies, 22. (08006) Tel.: 93 209 75 59. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,30. Cierra lunes, festivos noche, Semana Santa y agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Capacidad para 40 comensales. Correo electrónico: info@freixatradició.com. Web: www.freixatradicio.com.

Desde la marcha en Madrid de Ramón Freixa, a mediados del año 2009, sus padres continúan con el restaurante, que cambió el nombre de El Racó d’en Freixa por el de Freixa Tradició, ofreciendo en esta nueva etapa una exquisita cocina tradicional catalana en la que el aceite de oliva y los productos de temporada tienen gran importancia. Dorita Riera cuida todos los detalles para la felicidad del comensal, en un local muy agradable. Como en los primeros tiempos, Josep M. Freixa está al frente de los fogones. Excelente bodega, con unas 50 variedades, al cuidado también de Dorita Riera. A destacar las 4 variedades diferentes de pan de elaboración propia, ciertamente excelentes. Especialidades y precios: Ensaladilla rusa al corte, 12,50; torta de gambas con cebollitas tiernas y picada catalana, 12,80; canelones de asado de tres carnes, 16,50; nuestros calamares rellenos para mojar pan, 19,85; callos y morro con garbanzos, 15,85; merluza de palangre con compota de cebolla, 18,50; paletilla de cabrito al horno, 27,60, milhojas de crema catalana, 7,50; borracho con ron y helado de café, 7,50. Menú, 25,00.

Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: Bancal del Bosque para R.F., 19,50 ■ GORRIA

8/10

Diputació, 421. (08013) Tels.: 93 245 11 64 y 93 232 78 57. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 23,30. Cierra domingo, festivos noche y agosto. American Express, 4B, Diners, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. Capacidad para 80 comensales más un comedor privado para hasta 12 comensales. Correo electrónico: info@restaurantegorria.com. Web: www.restaurantegorria.com.

La mejor cocina vasco navarra en Cataluña la encontramos en el Gorría, uno de los más prestigiosos restaurantes de Barcelona, situado ​​ en la calle Diputación 421, que dirige el propietario Javier Gorría, siguiendo la buena labor gastronómica que inició su padre, Fermin, que todos recordamos con gran afecto. Pertenece al grupo de Restaurantes de la Buena Mesa y sus mesas siempre están llenas de buenos golosos que queremos saborear las exquisitas elaboraciones tradicionales de su cocina que siempre se inician con productos de la mayor calidad.

Todos los platos de la carta son una auténtica tentación para los más selectos paladares de la cocina de producto bien hecho con las recetas de siempre.

La comida comienza con unas chistorras y morcilla de arroz de Burgos; puede continuar con un poco de jamón ibérico de sabor inolvidable acompañado con pan de cristal untado con tomate; después unas pochas de Tolosa inigualables; continuar con un milhojas de bacalao con txangurro; y tocar el cielo con unas angulas de Aguinaga; continuar con un rodaballo a la brasa y; como postre, unos canutillos de crema. Una experiencia gastronómica maravillosa que justifica una escapada a Barcelona. El sumiller Lorenzo Moreno cuida de unas 300 referencias de vinos. Especialidades y precios: Alcachofas rellenas de setas y gambas, 11:55; lentejas con bogavante, 14,00; txangurro, 25,30; chuletón de buey, 55/ 38

■ INFORMAL

8/10

Passeig de Colon, 9 (08002). Tel.: 93 169 18 69. Horario: de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00 (fines de semana 00,00) horas. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento público Puerto Viejo a 50 m. Terraza. 1 comedor privado para hasta 25 comensales. Correo electrónico: informal@hoteltheserras.com. Web: www.restauranteinformal.com

Inaugurado en 2015 en el marco del hotel The Serras, propiedad de Jordi Sierra, se presenta como un restaurante informal, como su nombre indica, y apuesta por una cocina tradicional catalana, de producto, con toques modernos y desenfadados. Cuenta con uno de los más prestigiosos chefs de Cataluña, Marc Gascons (del restaurante Els Tinars), que es toda una garantía de unas exquisitas elaboraciones realizadas con unas técnicas culinarias perfectas. La cocina está a la vista de los comensales y se puede comer en una barra que permite seguir todas las realizaciones de los cocineros. El comedor, con una capacidad para 50 comensales, tiene unos grandes ventanales que le dan una gran luminosidad y realzan una decoración moderna. Es cómodo y agradable y está a cargo de Joan Espel, quien a su vez cuida de la bodega, con unas 60 referencias de vinos y cavas. El servicio es profesional y muy amable. Un restaurante en la Ciudad Condal para saborear la magnífica cocina de uno de los grandes de los fogones catalanes. Especialidades y precios: Carpaccio de gambas de Palamós, aceite de oliva virgen, flor de sal, pimienta negra y manzana verde, 19,50; ensalada de pies de cerdo crujiente, setas, allioli suave, frutos secos y romesco 13,50; canelones de pollo de corral y bechamel suave de setas, 17,50; calamar a la brasa de carbón, salsa brutesca y espuma de patata, 17,50; lomo de rodaballo a la brasa de carbón con aceite de ajo, guindilla y pimientos del Piquillo, 23,50; informal burguer bacon, queso raclette, cebolla, lechuga, tomate asado ligeramente picante y mostaza, 15,50; espalda de cabrito a la brasa de carbón, alioli de hierbas y verduritas, 24,50; chateubriand de ternera de Girona a la brasa con salsa bearnesa (500 gr. mínimo 2 personas), 26,50; flan de queso fresco, tartar de fresas, naranja amarga y granizado de limón, 7,50; gin-tonic de Bombay Saphire haba tonka, limón y frambuesa, 07:50. Menú, 25,00. Menú degustación, 45,00 euros.

Vino de la casa, Mas Picosa, 22,00.

■ ROIG RUBÍ

8/10

Séneca, 20. (08006) Tels.: 93 218 92 22 y 93 217 97 38. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,30. Cierra domingo y primera semana de enero. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Capacidad para unos 50 comensales.

Admite perros. Correo electrónico: roigrobi@roigrobi.com. Web: www.roigrobi.com.

El 25 de febrero de 1986 Mercedes Navarro, - “la cabeza”, alma mater del restaurante- abrió por primera vez las puertas de este establecimiento situado junto a la Vía Augusta, para ofrecer su cocina, de línea catalana con un toque perso39

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kg.; kokotxas de merluza en salsa verde, 23,10; profundo de chocolate, 7,60; leche frita flambeada, 6,50. Menú degustación, 65,00. Vino de la casa: Castillo de Sajazarra Reserva 2008 (DO Rioja), 21,80.

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nal y espontáneo, fruto de su formación autodidacta. El restaurante mantiene la misma ilusión que aquel día con el deseo de que cada plato sea memorable.

Su premisa “hay que cocinar con amor y honradez”. Sus hijos, Juan y Imma, han estado siempre a su lado. Juan ha pasado por diferentes facetas profesionales hasta llegar a la dirección y hoy se ocupa de que todo funcione correctamente.

Imma comenzó en la sala frente al público y hoy está en la cocina. El éxito no se hizo esperar y ha ido creciendo; se come muy bien y en un ambiente muy agradable. Dos comedores, pequeños, cálidos y confortables, junto a una terraza jardín interior cubierto con una glorieta, que es como un oasis tranquilo y agradable en el corazón de la ciudad. Un comedor privado tiene una capacidad de entre 6 a 12 comensales. Bodega importante con más de 300 referencias. Podemos decir -después de más de 30 años de trabajo diario- que este restaurante es ya un clásico en Barcelona, con ​​ una cocina sincera, heredera de los sabores de la cocina catalana tradicional, pero revisada y puesta al día para ajustarla a los gustos actuales. Pone un especial interés en la búsqueda de los mejores productos de cada temporada, recibiendo el pescado y el marisco más fresco dos veces al día; comprando ternera con DO Pirineos, bien del valle de Esgueva y cochinillo ibérico de Huelva. Trufas, setas y espárragos son algunos de los productos de calidad que reciben directamente al recolector o productor. En su haber, reconocimiento “Restaurante florido 2014” otorgado por la organización Viles Floridas y el Premio al mejor diseño de carta de restaurante otorgado por la Real Academia de la Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa. Especialidades y precios: Milhojas con foie-gras y mermelada de cebolla y manzana, 22,00; tartar de lubina y gambas con caviar de trucha, 28,00; habitas y guisantes ahogados con cebolla y morcilla, 24,00; arroz con esperdenyes y guisantes, 36,00; rodaballo al óleo de tres pimientas con hatillo de col y langostinos, 30,00; pescado de la lonja, al horno, a la sal o a la plancha, con aceite de ajo, s/m.; pollo de corral al vino, 22,00; lechazo al horno, 24,00; bizcocho con chocolate caliente, 10,00; tarta de manzana con helado de vainilla, 10,00. Menú diario D30, 30,00 al mediodía y 33 por la noche, Menús degustación, 39,00/59,00. El vino de la casa es el Can Feixes Blanc Selección, 17,00; Can Feixes Negro Tradición, 26,00.

■ PATRÓN

7,75/10

Travessera de Gràcia, 44-46. (08021) Tel.: 93 414 66 22. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Comedores privados. Correo electrónico: info@patron-restaurant.com. Web: www.patron-restaurant.com.

En febrero de 2014 abrió sus puertas, ubicado en Travessera de Gràcia 44-46 ocupando el puesto de Moncho ‘s Barcelona, que ​​ cerró. Patrón es un bar de ostras, 1 Oyster & Gastro Bar, un espacio con encanto y sencillez, en pleno Eixample. Un palmo de mar en medio de la ciudad, una isla rodeada de ostras, su especialidad, además de otras delicias. En el timón del barco, está Moncho Neira, empresario hostelero con amplia trayectoria en el sector y propietario del emblemático restaurante Botafumeiro de Barcelona y del Grupo Moncho s. El espacio gastronómico tiene tres áreas de servicio claramente definidas y diseñadas para 40

■ CASA DARÍO

7,5/10

Consell de Cent, 256. (08011) Tels.: 93 453 31 35 y 93 454 76 99. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 24,00. Cierra domingos noche y agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Comedores privados para hasta 30 comensales. Capacidad total de 150 comensales. Correo electrónico: casadario@casadario.com. Web: www.casadario.com.

Darío Duro fundó en 1969 este restaurante en el Eixample, que actualmente continúan la gestión, con la profesionalidad de siempre, los propietarios Abelardo Riazor, director de sala y Leopoldo Clavería, propietario y chef. De la bodega cuida el sumiller Domiciano Brañas, que cuenta con unas 156 referencias de vinos de diferentes denominaciones de origen. Ofrece una línea de cocina de mercado y marisquería, con mariscos y pescados gallegos de primera categoría que se presentan al comensal en una carta amplia y muy variada. El local dispone de varios comedores privados con una capacidad de hasta 90 comensales, con una elegante decoración en madera noble. Tiene 3 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Pastel de escórpora, 13,20; tartar de solomillo de atún rojo, 17,60; canelones la salsa de erizos de mar, 19,25; rodaballo al horno con patata panadera, 37,95; lubina a la sal, 31,90; merluza rellena de centollo la salsa de gambas, 27,50; lamprea a la bordalesa (en temporada, (según mercado); estofado de novillo en el vino tinto, 21,89; filloas rellenas de nata al coulis de naranja, 8,25; cañitas rellenas de crema, 6,60; mouse de queso con coulis de frutos rojos, 6,60. Menú, 25,00 (mediodía) y 30,60 (noches y festivos, más completo). Menú degustación, 40,00. Vino de la casa: Rioja Crianza, 15,40.

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satisfacer la apetencia de cada comensal. Cocktails & Bar de Ostras, en medio del local, un hall/lounge, punto de encuentro durante todo el día y hasta altas horas de la madrugada, una zona amplia y elegante que se va transformando.

Se sirven cócteles clásicos, de autor y por navegantes, con música en directo cada día a partir de las 22:30 horas. Los crudos tienen un lugar especial en la carta, empezando por la variedad de ostras y crudos bien trabajados en forma de tartar, carpaccio o ceviche, ahumados, escabeches, conservas de mar, quesos.

Gastrobar & charcutería, abierto todo el día, comienza ofreciendo desayunos, para seguir con charcutería, latas, ahumados, quesos e ibéricos. Restaurante de Alta Mar, llamado así por la inspiración naviera de su decoración y por la especialidad en buey de mar, ostras, pescado y marisco fresco y de alta calidad recién llegados de la subasta del día, además de arroces en el carbón y carnes DO Rubia gallega de crianza propia, al estilo de los asadores del Norte. La cocina está abierta durante todo el día. El chef es Jordi Campos y el director de sala Juan Mosquera. Especialidades y precios: Croquetas de centollo, 12,90; bandeja de mar sin trabajo, 39,90 (para dos o más personas); salpicón de cangrejo real, 19,9; arroz caldoso de bogavante, 23,50; merluza de palangre con salsa de txangurro, 18,90; vieira con jamón ibérico y tomate (unidad) 7,90; pescado salvaje a la sal, 48,50/kg.; rodaballo al pil pil, 21,90; fantasía de chocolate y frambuesa, 5,50; crujiente de avellanas, 5,50 Menú laborables mediodía, 12,90.

Vino de la casa: DO Rías Baixas, 23,75.

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■ EL NACIONAL (LA LONJA)

7,5/10

Passeig de Gràcia 24 bis (08007), Tel.: 93 518 50 53. Abierto desde las 12 del mediodía hasta las tres de la mañana todos los días del año. Web: www.elnacionalbcn.com

El Nacional es el primer restaurante de Barcelona con diferentes espacios donde poder disfrutar de recetas tradicionales de la Península, elaboradas con productos de gran calidad y en un ambiente singular. Situado en pleno Paseo de Gracia, es un reflejo de la vida social y cultural de ciudad. Inaugurado en septiembre de 2014, representa un concepto gastronómico innovador que es un auténtico referente de nuevas tendencias gastronómicas. Dispone de 4 espacios, 4 barras y mil formas de alimentar el alma. Un restaurante de carne, un restaurante de pescado, un restaurante de tapas y arroces y un restaurante rápido delicatessen. Cuatro espacios diferenciados que se complementan con barras especializadas en cerveza, vino, cava y cócteles, que hacen de El Nacional un restaurante de moda en Barcelona donde sumergirse en la vida local de la ciudad. En definitiva, un multi-espacio gastronómico que dirige el prestigioso chef Carles Tejedor (antes Via Veneto) donde cada una de las zonas posee un atractivo singular. La Brasería ofrece carne de buey, procedente de León. Palco ofrece pescado y marisco. En la Barra de ostras, podemos degustar las procedentes de Galicia y del Sur de Francia. En la Barra de vinos y embutidos encontramos el jamón ibérico de bellota Juan Manuel, los quesos de Idiazábal y Azul del Abuelo Ton y setas, como negrillas, llanegues y trufa...

Y en la Barra de cervezas y conservas, el Estrella Damm. El Nacional ocupa un antiguo parking situado en un pasaje privado entre Paseo de Gracia y Pau Claris en el que se han invertido 6 millones de euros en los 2.600 metros cuadrados que ocupa, dedicados a los productos frescos y la cocina nacional. La idea surgió del empresario Luis Cañadell, impulsor del Boca Grande, inspirándose en el mercado madrileño de San Miguel. En la búsqueda de socios inversores, el grupo inmobiliario y hotelero de Tortosa SB Grupo decidió hacerse con un 75% del negocio. El interiorista Lázaro Rosa Violán fue el encargado de transformar la gran nave inspirándose en la Barcelona de los años 30 y 40. El local tiene una capacidad para un total de 770 clientes. Especialidades y precios de La Llotja: Tartar de atún, cebolla morada y avellanas, 14,50; anchoas de la Escala o del Cantábrico, 16,00; dorada a la sal de la espuma del mar de Formentera, 19,00; gambas a la sal de algas del Sur; paella de pescado y marisco (2p), 22,00 pp; lubina al vapor con verduras y patata, 22,50; filloa caliente con helado, 5,50; selección de postres, 12,00.

■ FONDA ESPAÑA

7,5/10

Carrer Sant Pau, 9-11 (08001). Tel.: 93 550 00 10. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00 h. Cierra domingo noche, agosto y festivos noches. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, terraza y comedores privados para hasta 100 comensales. Correo electrónico: fonda@hotelespanya.com. Web: www.hotelespanya.com.

La gastronomía es una de las grandes apuestas del Hotel España que cuenta con Martín Berasategui como director gastronómico. En el Restaurante Fonda España, el prestigioso chef vasco recupera el antiguo concepto de las fondas apostando por la cocina más tradicional de la tierra con un guiño de actualidad. Al frente de los fogones de Hotel España y Fonda España están los hermanos espinosa bajo 42

■ LA BODEGA

7,5/10

Plaça Molina, 2. (08006) Tels.: 93 217 71 85 y 93 237 84 34. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 24,00. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados para hasta 50 comensales. Correo electrónico: luis@labodegapmolina.com. Web: www.labodegapmolina.com.

En 1983 José Luis Jiménez, aprovechando una antigua bodega de barrio, inauguró este restaurante que tiene dos apartados bien diferentes. En la entrada, junto al bar, unas cuantas mesas informales, y en el interior, el comedor propiamente dicho. Es un restaurante clásico en constante evolución, que hasta el momento presente ha obtenido dos certificados de la ISO, el 9001 de Calidad y el 14001 de Medio Ambiente. El chef es José Antonio Maeso y elabora una cocina mediterránea, del tiempo y personal. Dirige la sala Jordi Calatayud e Ingrid Jiménez.

Importante bodega con unas 200 referencias. Especialidades y precios: Patatas espatacadas con cepas y huevo roto, 18 (ración)/12,00 (ración media); cebollitas glaseadas al cava con jamón, 18,94/12,62; bacalao a la menta con fondos de habitas, 24.31/18.07; merluza al horno con láminas de alcachofas, puerro y tomate natural, 23,46/17,34; patas de calamar guisadas con patatas y alioli casero, 20.94/11.85; fricandó de ternera guisado a la antigua con setas, 17,04/11,35; michanitas de cabrito salteadas con ajos tiernos y fondos de patatas, 19,38/12,44; buñuelos de manzana casera calientes con cazalla, 3,15/unidad; virutas de naranja confitada con chocolate caliente, 7,95/4,45; tarta de queso sin azúcar con mermelada de naranja y jengibre, 7,15/3,84. Vino de la casa: Rovellats Moreno de otoño (DO Penedès) o Ugarte Crianza (DO La Rioja) 16,00.

■ L’INDRET

7,5/10

Ganduxer, 31, 15. (08021) Tel.: 93 201 69 31. Horario de lunes a miércoles de 09,00 a 21,00 y de jueves a sábado de 9,00 a 00,00 horas. Cierra domingo. 4B, Diners, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: lindret@semon.es y ganduxer@semon.es.

Web: http://www.semon.es.

43

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las directrices de Berasategui. El restaurante se ubica en el comedor modernista del Hotel España, originalmente proyectado y decorado por Domènech i Montaner, un entorno de rico interés patrimonial donde los elementos históricos se potencian e inspiran a los nuevos; sus espejos, lámparas, mosaicos, mesas de mármol, etc... son admirables. En la Fonda España, Martín Berasategui pretende acercar su reconocido concepto culinario a todos los públicos buscando elaboraciones sencillas, equilibradas y suculentas que rinden tributo a los orígenes del reconocido cocinero. Ofrece una cocina de raíces tradicionales, actualizada, presentada con imaginación y basada en los mejores productos del mercado. El director de sala, que tiene una capacidad para unos 65 comensales, es Albert Antín, que ejerce también de sumiller, a la cabeza de la bodega con unas 50 referencias. Especialidades y precios: Torta de jurel con el berenjena ahumada, helado de albahaca y piñones, 9,90; fricandó de atún y rebozuelos, 18,70; cordero de leche con manzana verde y leche de oveja, 18,20; melocotón, crema catalana y frambuesas, 7,00.

Menú, 27,00. Menú fin de semana, 34,00. Menú degustación, 65,00.

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Después de 2 años de cierre, el histórico restaurante L’Indret, reabrió en el verano de 2015, gracias a la iniciativa y emprendimiento de los hermanos Robles, Paulino y Pedro, antiguos trabajadores de la casa que recuperaron el equipo de antes para continuar, mejorando, la trayectoria de este emblemático espacio gastronómico. Con un horario muy amplio ofrece la posibilidad de comenzar la jornada con un sabroso buffet de desayuno y terminarla con una cena sofisticado, pudiendo disfrutar durante el día de una sugerente carta que incluye todas las exquisiteces de la tienda Semon y del mercado; excelentes y singulares productos como, caviar, salmón, en blinis y nidos, y en foie son los reyes de la casa. El chef, José Sansano, elabora una cocina de temporada con productos muchos frescos con una buena relación calidad/precio. Los dos pequeños comedor son un marco muy agradable de decoración clásica que dirige con acierto Juan Cardeñas. La bodega tiene unas 50 referencias de vinos, cavas y champagnes. A destacar el menú diario en el que el comensales puede elegir entre 3 entrantes, 3 segundos y 3 postres, así como las sugerencias del día. Toda la repostería se hace en el restaurante. Especialidades y precios: Blini o nido de salmón Nuture 15,00; ragout de cangrejo real, 28,00; roast beef de solomillo de ternera con salsa de trufa 22,00; pescado (rodaballo, lubina, dorada, merluza) salvaje, s/m.; bacalao a la llauna con patatas “a lo pobre”, 18,00; tatin con crema de leche, 5,00 pastel Jijona, 5,00; tarta Sacher con fresa, 5,00; naranjas Julien, 5,00.

Vino de la casa: varían, siendo de las D.0. Rioja, D.O. Ribera de Duero y D.O. Catalunya, 14,00.

■ SERGI DE MEIÀ

7,5/10

Aribau 106 (08036). Tel.: 93 125 57 10. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,00 a 22,30.

Desayunos de 9 a 11:30. Cierra: domingo y lunes, 15 días en agosto, las dos semanas del medio. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. sergi@ restaurantsergidemeia.cat www.restaurantsergidemeia.cat.

Nacido en Esplugues de Llobregat, aunque se siente hijo de Vilanova de Meià (Lleida), donde pasó los veranos de su infancia, Sergi desde pequeño vivió la cocina de cerca. Se crió entre los fogones del restaurante familiar, regentado por su madre en Esplugues y de la mano de los abuelos de Vilanova de Meià, que le transmitieron el amor por la tierra y sus productos. Con ellos aprendió los placeres de la buena comida, a conocer el territorio ya saber elegir las mejores frutas, las setas más sabrosos o las carnes más melosas para conseguir los mejores aromas, sabores y texturas. Con estos maestros, desde siempre tuvo claro que se dedicaría a la gastronomía. Inició sus estudios en la Escuela Sant Narcís de Girona para seguir en la Escuela de Restauración y Hostelatge de Barcelona y en La Escuela de Hotelerie des Pirennees. Comenzó trabajando en el restaurante El Rusc, de Andorra, La Torre del Remei (Puigcerdà), Rydges Hotel (Australia), Akelarre (San Sebastián) y El Racó d’en Freixa (Barcelona). Ya como jefe de cocina, trabajó en el restaurante Reno, en L’Excellence de Andorra y Barcelona,​​ en Fishhh¡ de Barcelona y durante 6 años, estuvo el primer jefe de cocina del Monvínic de Barcelona. 2014 abrió su propio restaurante en la Ciudad Condal para ofrecer cocina catalana km0 moderna, con la colaboración en los fogones 44

■ SUCULENT

7,5/10

Rambla del Raval, 43 (08001). Tel.: 93 443 65 79. Horario. De 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00 horas. Cierra lunes y martes. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados. Correo electrónico: suculent@suculent. com Web: www.suculent.com.

Se autodefine como casa de comidas y su fachada y aspecto físico recuerda a una antigua taberna de barrio. El local parece pequeño, pero esconde diferentes espacios y secretos. Está la barra para 6 personas, la sala con 5 mesas de madera, de antaño, sin manteles; un altillo, otro comedor en el primer piso al que se accede a través de una estrecha escalera y un pequeño comedor junto a la cocina con vistas a la misma de entrada desapercibida, secreta. En esta sorprendente escenografía original, se esconde una extraordinaria cocina elaborada por el chef Toni Romero que combina perfectamente producto con creatividad consiguiendo platillos compartir muy logrados que llegan a alcanzar la alta cocina, como la liebre a la royal. Para adentrarse en estas sugestivas elaboraciones de Suculent, lo mejor es, seguir el consejo del jefe de sala, Hedi Jaha, pedir el menú degustación y sumergirse en un mar de sensaciones gustativas muy diversas que desde mayo de 2012 ofrece este establecimiento situado en el Raval barcelonés. Unos platos que nos llevan a una experiencia gastronómica muy interesante llena de colores, sabores y contrastes de una cocina muy trabajada en esta casa de comida, propiedad de Xavier Cotorruelo, Antonio Romero y Carles Abellán, bulliciosa y entrañable, con un servicio muy amable, que tiene muchos seguidores en la Ciudad Condal. Todo un encanto. La bodega tiene un centenar de referencias. Especialidades y precios: Boquerones marinados con raspa, 6,00; ajoblanco con sardina ahumada y huevas de trucha, 9,00 ceviche de camarón rojo, 14,00; croquetas de rabo de vaca vieja con trompetes de la mort, 2,50 unidad; guisantes del Maresma con zumo de vaina, 17,00; lomo de atún rojo a la brasa, 18,00; pulpo a la brasa y garbanzos sofritos con morcilla, 16,50; steak 45

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de Antonio Alvarez. La sala, larga y estrecha, tiene una capacidad para hasta 46 comensales, una decoración de Disney neorrural y está dirigida por Alberto Jaime León. La bodega, a cargo del sumiller Alberto Jaime León tiene unas 90 referencias. Preceptor del concepto KM0 Slow Food y miembro del movimiento Sergi ha realizado colaboraciones con el Instituto Catalán de la Cocina, así como elaborar el Libro “La cocina de 1714” junto con la catedrática de historia de la alimentación, Mª Ángeles Pérez Samper de la UB y este año, ha sacado al mercado “El libro de los desayunos de Tenedor”, con la Editorial Comanegra. Especilitats y precios: Ceviche de verduras ecológicas, 12,00; mollejas de ternera con acelgas y verduras encurtidas, 18,50; huerto de verduras, hierbas y flores, 15,00; arroz de mar, 26,00; rajada a baja temperatura con albóndigas especiadas, 30,00; carré de oveja xisqueta con alcaparras y verduras, 25,00; gallo negro del Penedés con eucalipto, 22,00; suquet de pescado de roca, 25,00; buñuelos de garbanzos con crema catalana, 6,50; postres de chocolate, 8,00; plato de quesos, 12,00.

Menú: 21,50, sólo mediodías de martes a viernes. Menú degustación: 45,00, sin vino. Vino de la casa: Deseo de Mas Candí, DO Penedés, Xarel·lo, 16,00.

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tartar tibio sobre tuétano a la brasa (el plato estrella de la casa), 15,00; liebre a la royal, 24,00; arroz con leche de coco y mango, 6,00; pastel de chocolate y avellanas con mandarina, 6,00. Menús degustación: 50,00/60,00/70,00. Vino de la casa: Anexo, D.O. Montsant, 19,00.

■ TRAGALUZ

7,5/10

Pasatge de la Concepció, 5. (08008) Tels.: 93 487 01 96 y 93 487 06 21. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 24,00. Cierra el 1 de enero. American Express, Diners, Master Card y Visa. Terraza. Aire acondicionado. Capacidad para hasta 120 comensales. Correo electrónico: tragaluz@grupotragaluz.com. Web: www.grupotragaluz.com.

Situado junto al Paseo de Gracia, inició su singladura en 1990, de la mano de Rosa M. Esteva y Tomás Tarruella. Presenta una decoración muy acogedora, Premio FAD crítica 91, en un marco espectacular, con una gran terraza acristalada.

Combina el diseño con mobiliario de época. Tras su renovación, El Tragaluz sigue siendo el mismo de siempre después de más de 20 años, pero más joven y actualizado. Su nombre cobra más fuerza ya que ahora todavía se puede ver más el cielo. La cocina, con bases tradicionales y de mercado, con sabores mediterráneos, es creativa y actual, y corre a cargo del chef Alain Devahive. La cocina es completamente abierta y ofrece una comida tradicional pero moderna, adaptada a los gustos y hábitos de vida de hoy. Se pueden encontrar las mismas recetas de siempre pero realizadas con una técnica más moderna, con ingredientes más ligeros. Dirige el establecimiento Julio Martínez con el apoyo de Toni Vives. Bodega con un centenar de referencias de vinos y cavas. La planta baja tiene El japonés.

En las plantas superiores está El Tragaluz, tradicional pero actualizado. Al subir, los bocetos de Mariscal para el diseño del nuevo logo decoran la pared de la escalera.

En este espacio sorprende la cocina, ya que hay que pasar por ella para llegar a la sala. En la última planta se puede comer de una manera más informal, con chimeneas y sofás para tomar el café o una copa antes o después de cenar. Especialidades y precios: Carpaccio de ternera con mousse de foie gras y trufa; tartar de tomate crudo-cocido; tagliolini con trufa; rodaballo salvaje; bacalao, jugo de pimientos asados, calçots; chuleta de cordero lechal con cebollitas glaseadas y menta; torrija de Santa Teresa con helado de canela; fresitas gratinadas a la pimienta; helado de requesón con carquinyolis y miel de naranja. Menú del día, 22,00. Vino de la casa: Marcas de Murrieta tinto y Gran Caus blanco.

■ DON GIOVANNI RISTORANTE (HOTEL NH COLLECTION CONSTANZA) 7 ,25/10 C/Déu i Mata, 69-99 (08029). Tel.: 93 281 15 00. Horario: almuerzo de lunes a domingo 13:00p.m.-16:00; cena de lunes a domingo 19:30-23:30. Cierra agosto. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Garaje. Terraza. 1 comedor privado para hasta 50 comensales. Correo electrónico: dongiovanni.nhcollectionconstanza@nh-hotels.com. web: http://www.dongiovanni.es/

Abierto en 2014, en el marco del hotel NH Constanza, configura un agradable y luminoso comedor, bajo la dirección de Marc Porta, con decoración de trattoria por 45 comensales. El restaurante, propiedad de Andrea Tumbarello, ofrece una auténtica y muy buena cocina italiana, que elabora con mucho acierto y productos 46

■ THAI BARCELONA

7,25/10

Diputació, 273. (08007). Tel.: 93 487 98 98. Horario de domingo a jueves de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,30 y lunes y sábado de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 00, 30. American Express, Diners, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Capacidad para hasta 200 comensales. Correo electrónico: info@thaibarcelona.es. Web: www.thaibarcelona.es.

Abrió sus puertas en pleno corazón del Paseo de Gracia de Barcelona en septiembre de 1998, precedido por el gran éxito de su homólogo de Madrid (1995), con el objetivo de divulgar la cultura tailandesa en todas sus vertientes, no sólo de su gastronomía, sino también de su forma de ser, su filosofía de vida y sus costumbres ancestrales. Dispone de una entrada confortable y espaciosa para tomar una copa mientras se espera la mesa. En la recepción, bellas señoritas tailandesas con los típicos trajes tradicionales dan la bienvenida. En el interior hay varios espacios y mesas de diversa capacidad, un altillo y una sala tradicional tailandesa para sentar a nivel del suelo mientras se saborean los platos al más puro estilo tailandés. El director de la sala es William Hernández y el chef, Pattamaporn Khawsamlee. La carta de vinos tiene unas 50 referencias. Especialidades y precios: Som tam - Ensalada de papaya verde con cacahuetes y zumo de lima, 11,80; kaproaw kai - Delicias de pechuga de pollo salteadas con albahaca y pimienta verde en uva; 47

BARCELONA Restaurantes

de excelente calidad el chef Andre Parma. La carta de vinos y cavas tiene unas 42 referencias españolas e italianas, a cargo también de Porta. Sorprende gratamente la gran variedad de oferta culinaria. Para Andrea Tumbarello, nacido en Marsala (Sicilia), la gastronomía siempre ha estado muy presente en su vida, aunque tiene formación de economista. Llegó a España por primera vez en marzo de 1989 de vacaciones, se enamoró del país y se estableció en Madrid, manteniendo su despacho en Milán. En 2005 acude a cenar por primera vez en el restaurante Don Giovanni, situado a 200 metros de su casa en Madrid y sorprendido por la mala calidad de la pasta solicita hablar con la propietaria, que le ofrece el traspaso del local; lo acepta y en un tiempo récord pasa de cliente cocinero de Don Giovanni, y finalmente se queda con la trattoria en propiedad. Decide abandonar su despacho en Milán para dedicarse en cuerpo y alma a este restaurante del distrito del Retiro. “Sabor Tumbarello” se extendió años más tarde en Marbella y Barcelona. Conocido como el “rey de la trufa”, Andrea cuenta con su propia línea de productos basados ​​en este hongo (sal, miel, mantequilla, caviar, crema de boletus, bombones...). Otro sello que le distingue es su carro de aceites, con más de 40 variedades diferentes, entre españoles e italianos. Asimismo sus restaurantes disponen de 20 tipos de sales procedentes de todo el mundo, algunos vinagres de excelente calidad y un surtido de embutidos italianos que son cortados con una legendaria máquina Berkel. Especialidades y precios: Milhojas Constanza, 15,20; huevo millesimé, 21,50, burrata Pugliese, 14,50; spaghetti a la carbonara, 12,90; tagliatelle con trufa negra, 21,40; spaghetti bosconara, 30,00; tagliata con parmesano y rècula, 24,90; linguine al cartoccio, 40,00; tiramisú, 6,40; panna cotta, 6,40; mousse de queso con miel de trufa precio, 6,40. Menú del día, 22,00. Menú degustación, 53,00. Vino de la casa, Branciforti, 19,00.

BARCELONA Restaurantes

14,75; kio wan nua mapraw - Filetes de ternera al curry verde con verduras servido en coco fresco entero, 18,20; khao niao muamunang - Mango servido con arroz dulce, 9,50. Menú mediodía, 15,80. Menú degustación, 32,90. Vino de la casa: Gran Feudo Crianza Bodegas Julian Chivite, 14,95.

■ TUSET, Two 7

7,25/10

Tuset, 27. (08006) Tel.: 93 200 91 29. Horario de 13,00 a 16,00 y 20,30 a 24,00.

Abierto todos los días del año. Capacidad para 120 comensales. Correo electrónico: info@restaurantuset.com. Web: www.restaurantuset.com.

En junio de 2008 se inauguró el Tuset, nuevo restaurante del grupo Corest Slow Foods, propiedad de José Olivé. Ocupa el espacio del emblemático restaurante Reno, que abrió sus puertas en 1954 y cerró en julio de 2007. Con este nuevo establecimiento, situado en la esquina con Travessera de Gracia, el grupo ya dispone de cinco restaurantes en la ciudad, junto con L’Olivé, Barceloneta, Paco Meralgo y Vinya-roel. El nuevo establecimiento sigue la filosofía de este grupo de restauración y ofrece una gastronomía basada en productos de calidad y de auténtica cocina tradicional catalana. Dirigido por Marcos Delgado, quiere convertirse en un referente de la buena gastronomía en la ciudad y retomar la historia que durante más de 50 años escribió el restaurante Reno, todo actualizándolo. Tiene una superficie de 700 metros cuadrados y está concebido como una gran cocina. De esta manera, tanto la cocina como la cámara de frío -donde se guardan los productos frescos- están a la vista de los comensales y comparten espacio con la zona de comedor. El diseño interior es de Estrella Salietti. El chef es Enrique Martínez. La carta de vinos tiene unas 200 referencias, entre las que hay gran variedad de calidad y denominaciones de origen. Especialidades y precios: Ensalada de espárragos, habitas y huevo poché, 11,55; ravioli gigante relleno de sepia y setas, 12,45; mil hojas de foie con patatas nuevas confitadas, 20,25; tataki de atún con salmorejo, 17,95; solomillo de buey con foie, 27,25; magret de pato a la brasa con mermelada de higos, 17,40; tartar de salmón Tuset, 16,50; romescada de rape y gamba fresca, 28,45; recuit de drap de la Fonteta, 6,70; mil hojas de fresitas, 7,15; churro de plátano con chocolate, 2,15 (pieza). Menú grupos, desde 44,50 hasta 85,70. Vino de la casa: vino blanco Raimat Chardonnay, vino tinto Baluarte Roble y vino rosado Gran Feudo Chivite.

■ LOIDI

7/10

Mallorca, 250. (08008). Tel.: 934 929 292. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00.

Cierra domingo noche, festivos noche y agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Comedor para hasta 75 comensales. Capacidad total para fines 114 comensales. Correo electrónico: info@loidi.com. Web: www.loidi.com.

Cocina con firma de autor a precios asequibles, es la propuesta de Martín Berasategui para el Restaurante Loidi de Hotel Condes de Barcelona, abierto ​​ en 2007.

Loidi es un bistrot muy contemporáneo y asequible en el que el prestigioso chef vasco Martín Berasategui acerca su cocina a todos los públicos. Una gastronomía de raíces tradicionales, elaborada con el mejor producto de temporada y presentada con imaginación. En homenaje a la cocina de sus orígenes, Berasategui 48

■ VISUAL (HOTEL TORRE DE CATALUÑA)

7/10

Av. Roma, 2-4 (08014) Tel.: 93 600 69 99. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 23,00. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 3 comedores privados para hasta 64 comensales. Correo electrónico: visual@expogrupo.com. Web: www.torrecatalunya.com.

Situado en la última planta del hotel Torre de Cataluña, es el restaurante gastronómico del hotel y disfruta de unas buenas vistas sobre la ciudad de Barcelona. El chef es Jordi Romero, que ofrece cocina mediterránea de autor, en un ambiente relajado y agradable. Nueva decoración e iluminación del comedor, carta de vinos y Menú degustación. El director de sala es Manuel Rodríguez. Buena bodega con 45 referencias de vinos y cavas de diferentes Denominación de Origen. Especialidades y precios: Arroz con bogavante y butifarra del perol, 13,63; atún mi-cuit con aire de pimientos, espárragos verdes y patata confitada, 16,36; cochinillo confitado con mermelada de naranja y bastones de calabacín, 18,18; sorbete de frambuesa, granizado de lichy, gelatina de rosas, cremoso de chocolate blanco y crumble de frambuesa, 5,90. Menú, 25,00 (de lunes a viernes). Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: No tiene.

■ CERVECERIA JOSÉ LUIS

6,5/10

Av. Diagonal, 520. (08006) Tel.: 93 200 75 63. Horario de 9,00 a 01,00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, Cheque Gourmet y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Capacidad para 80 comensales. Correo electrónico: barcelona@joseluis.es. Web: www.joseluis.es.

En 1987, José Luis Ruíz Solaguren, uno de los más prestigiosos empresarios del mundo de la gastronomía, con varios establecimientos dedicados a la restauración en Madrid y Sevilla, abrió esta cervecería en la Diagonal, esquina Tuset, de sobria y agradable decoración, en el que no sólo ofrece sus acreditadas tapas y montaditos sino también buenos platos de cocina internacional y de mercado, que elabora la chef Francisca Zamora. Cabe destacar las sugerencias del día. Lo dirige, 49

BARCELONA Restaurantes

propone un menú que varía semanalmente compuesto por cuatro platos (entrante, pescado, carne y postre) a un precio muy atractivo. El chef de Loidi es Jordi Asensio y el director de sala Dani Gambin. El restaurante, diseñado por la joven arquitecta catalana Naiara Montero, posee un carácter desenfadado, muy contemporáneo y cálidamente confortable. El espacio, dividido en cuatro ambientes para originales mamparas creadas por el artista Ruth Zaragoza a partir de los conceptos culinarios de Berasategui, ofrece una sorprendente independencia e intimidad a los comensales. Loidi se configura como el perfecto contrapunto culinario en el restaurante Lasarte, situado en la misma calle delante de Loidi y también dirigido por Berasategui, ambos recreando, desde la alta cocina creativa o desde el menú asequible, la singular apuesta gastronómica del Hotel Condes de Barcelona. En la bodega hay unas 100 referencias. Especialidades: Ravioli cremoso de hongo con salsa de foie y virutas de jamón ibérico; calamarcitos a la plancha y guisantes frescos con crema de jamón; txuleta de ternera con puré de piquillos asados y​​ pimientos de padrón; torrija caramelizada con sorbete de manzana verde. Menú, 28,00.

Menú degustación, 48,00. Vino de la casa: Bodega Seleccionado trimestral.

BARCELONA Restaurantes

con profesionalidad, Lorenzo García. Bodega con unas 50 referencias. Especialidades y precios: Callos a la madrileña, 11,50; tortilla de patata y cebolla con trufa, 10,00; ensalada de aguacate y langostinos, 12,50; chipirones cebados, 12,00; roasbeef con puré de patata, 13,75; cordero al horno con patata panadera, 13,75; tiramisú, 5,00; pastel de queso casero, 3,75; pudín de coco, 5,00. Vino de la casa: Viña Cobranza tinto-crianza (DO Tierra de Castilla y León), 15,80.

■ LOS CARACOLES -CASA BOFARULL-

6,5/10

Escudellers, 14. (08002). Tel.: 93 301 20 41. No cierra nunca con un horario de 13,15 a 24,00 horas. Capacidad para 250 comensales. Correo electrónico: loscaracoles@loscaracoles.es. Web: www.loscaracoles.es.

En 1835 y en la zona más típica del Barrio Gótico, cerca de las Ramblas de Barcelona, ​​la familia Bofarull funda uno de los restaurantes más carismáticos de la ciudad con el nombre de Can Bofarull. Con el paso del tiempo, uno de sus platos más famosos le da su nombre actual, Los Caracoles. Desde entonces, cuatro generaciones más de la familia Bofarull han sabido mantener las excelencias de una cocina popular de alta calidad. Su bien ganada popularidad ha llegado a todos los rincones del mundo y se ha convertido en una de las citas obligadas de todo aquel que visita Barcelona. Se caracteriza por ser un lugar frecuentado, desde siempre, por destacadas personalidades del mundo del arte, del espectáculo, de la política y de las finanzas, atraídas no sólo por el buen placer culinario, sino por el encanto de sus numerosos rincones llenos de historia. Las paredes del establecimiento están llenas a rebosar de fotografías con personajes famosos y populares. Todo este trabajo se ha visto recompensada, además de por la estimación de todos, con la obtención de la Medalla al Mérito Turístico. La calle es estrecha y cerrado al tráfico rodado. Todo el mundo lo conoce. En la fachada, junto a la puerta de entrada, salta a la vista la gran parrilla que prepara los pollos asados. En la barra del bar se puede tomar el aperitivo. La Aurora y su hermano, Ramón, dirigen el establecimiento con la colaboración de las primas Cristina y Yolanda Bofarull. Feliciano, el padre, el patrón, ya jubilado. Dispone de salones privados desde 14 a 100 comensales y tiene diferentes menús para grupos. Ofrece platos fijos los días de la semana, lunes, fideuà, martes, rabo de toro, miércoles, arroz con sepia i esperdenyes, jueves, lenguado a la naranja y viernes, merluza a la vizcaína. En la bodega se guardan unas 190 referencias de vinos. Especialidades y precios: Caracoles, 12,65; sopa bullavesa, 19,69; paella de bogavante, 30,69; tournedó con champiñones, 26,95; bacalao a la llauna, 23,32; cordero asado, 32,45; tronco de merluza, 26,84; mariscada especial (2 p.), 121,00; crema catalana, 6,65; pijama, 9,35. Menú mediodía de lunes a viernes, 19.90/33,50. Menús grupos 32,00/89,00/95,00. Vino de la casa: Mont Marçal blanco, 15,00; Fincas San Martín tinto, 18,90.

■ SEMPRONIANA

6,5/10

Rosselló, 148. (08036) Tel.: 93 453 18 20. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,30.

Cierra domingo y festivos. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 2 comedores privados para hasta 22 comensales. Capacidad para 90 comensales.

Correo electrónico: semproniana@semproniana.net. Web: www.semproniana.net.

50

■ SENYOR PARELLADA

6,5/10

Platería, 37. (08003) Tel.: 93 310 50 94. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,30.

Cierra el 25 de diciembre. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 90 comensales. Correo electrónico: parellada@senyorparellada. com. Web: www.senyorparellada.com.

Inaugurada en 1983, es una honda de la Cataluña interior, proyectada en el centro histórico de Barcelona que aprovecha un edificio del siglo XVIII, totalmente remodelado hace unos años para recuperar el hotel Baños Orientales, de 3 estrellas y 40 habitaciones. Obra de Ramon Parellada, ofrece una cocina catalana, clásica y popular, localista y de matiz muy artesano, que elabora el chef Antonio Alonso. Buen servicio, buena cocina y una bodega muy cuidado, con unas 60 referencias distintas, a unos precios muy ajustados, a cargo de Juan Ramón.

Especialidades y precios: Escudella y cocido, 14,00; los canelones de La Fonda, 11,60; cordero a las doce cabezas de ajo, 17, 50; sartén Parellada, 16,50; mar y montaña de sepia, 14,00; pie de cerdo, gamba y albóndiga, 14,00; sorbete de anís, 3,60. Vino de la casa: Marmellans DO Montsant, 4,90.

■ WAVE (HOTEL W BARCELONA)

6,25/10

PlaÇa de la Rosa dels Vents, 1 (08039) Tel.: 93 295 26 37. Horario de 12,30 a 01,00.

No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Capacidad para 72 comensales. Correo electrónico: wave.barcelona@whotels. com. Web: www.w-barcelona.com/es/wave-es.

Inaugurado en 2009, propiedad de W Barcelona, ​​es el lugar idóneo para hacer una parada, picar algo, juntarse con amigos antes de aventuras para explorar la ciudad 51

BARCELONA Restaurantes

En 1993, Ada Parellada, de la conocida familia hostelera de los Parellada, inauguró este restaurante en el Eixample, que ocupa un local muy singular y que disfruta a su vez de una decoración también peculiar, que crea una atmósfera muy exclusiva, ventiladores tropicales en el techo muy alto, lámparas antiguas de lágrimas, diferentes colores en las paredes... En este local informal, que puede acoger a 90 comensales, se ofrece una cocina de mercado, que elabora la misma Ada Parellada, gran profesional de los fogones y autora de libros de recetas. La carta cambia cada dos meses. La bodega tiene unas 500 referencias y está a cargo de Santiago Alegre que también cuida del comedor. Dispone de una variedad de pan de elaboración propia. El restaurante, todo un referente gastronómico en el barrio, organiza muchas actividades culinarias, como talleres de cocina para grandes y pequeños, incluso el “Manos y Panes”, para aprender a hacer pan y masajes eróticos. Especialidades y precios: Macarrón relleno de morcilla negro, 6,50; croquetas de carne a la brasa, 6,50; arroz del Venere con sobrasada, 8,00; bacalao con miel y romero, 18,00; atún con un toque picante, 16,00; magret de pato con berenjena y manzana, 12,00; frío y caliente de foie con parmesano, 18,00; solomillo de buey, 20,00; delirium trements de chocolate, 6,35; dos cremas de limón, 6,35; semiblando de avellana, 6,35. Menú, 15,75 (por la noche, 20,00). Menú degustación, 30,00. Vino de la casa: Ca N’Estruch, 10,00.

BARCELONA Restaurantes

o el lugar ideal para después de un día (o noche) por Barcelona. Disfruta de vistas privilegiadas de las playas de San Sebastián y Barceloneta. Como la sensación de una ola del mar, Wave le ofrece una atmósfera ligera, sana y casual como también de estilo donde un rápido merienda puede convertirse en una suculenta comida. En la cocina tenemos el chef Jakob Esko que elabora una cocina con inspiraciones de tapas españolas y entrantes mediterráneos así como sabores árabes y especialidades libanesas dan lugar a la creación del menú de Wave. Con un enfoque en mariscos del mediterráneo, la cocina es sana y ligera. Para satisfacer todos los gustos, el menú asegura una mezcla de platos favoritos de todo el mundo. Tiene una bodega con 47 referencias de vinos. Dirige la sala Benjamin Cowtan. Disponen de una carta interactiva de vinos e-menu iPad. Especialidades y precios: Rollitos de bogavante con ensalada de papaya y salsa chili, 15,00; vieiras a la plancha con risotto de cítricos y queso Idiazábal, 29,00; pulpo a la brasa con aceite de carbón, patata y zanahoria en el anís, 26,00; brownie bliss al doble chocolate con sorbete picante de chocolate y jengibre caramelizado, 7,00. Menú, 40/50. Menú degustación, 75,00 con maridaje de vinos. Vino de la casa: Raimonda Reserva, 28,00.

■ DISFRUTAR

PC

Villarroel, 163. (08036). 93348 68 96. Horario de 13,00 a 15,00 y de 20,00 a 22,30 horas. Cierra domingo y lunes. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: info@distrufarbarcelona.com. Web: www.disfrutarbarcelona.com.

Oriol, Mateo y Eduardo son tres cocineros que se formaron profesionalmente y trabajaron juntos durante más de 16 años en el restaurante El Bulli. Este restaurante tuvo un gran reconocimiento internacional, debido sobre todo a su aspecto creativo, liderados por Ferran Adrià y Juli Soler. Ocuparon durante varios años los cargos de máxima responsabilidad en la cocina del restaurante. A partir del año 1998 formaron, junto con Albert y Ferran Adrià el equipo creativos de El Bulli hasta su cierre en 2011. En Julio del año 2011, cuando El Bulli cierra las puertas para iniciar su transformación en El Bulli Foundation, los tres siguen vinculados a este y empiezan a trabajar junto con Ferran Adrià en la conceptualización de la Bullipedia de forma muy activa hasta noviembre de 2014. En 2012 deciden asociarse y hacer realidad un pensamiento que rondaba por su cabeza desde hacía mucho tiempo: tener un restaurante propio. De este modo, en abril de 2012, nace el restaurante Compartir en Cadaqués. Situado en un pueblo con mucho encanto y magia se basa en una oferta gastronómica moderna salpicada de elaboraciones tradicionales para compartir el centro de la mesa, en un entorno idílico mediterráneo. A raíz de la consolidación de Compartir, en diciembre de 2014, deciden abrir un segundo restaurante con una línea gastronómica que apuesta claramente por la vanguardia en formato de menú degustación. De esta manera nace Disfrutar en Barcelona. Es un restaurante pensado para que el cliente disfrute al máximo de la gastronomía creativa. A los dos menús degustación que ofrece, uno con 18 platos y el otro con 25. Lo que se busca es, a través de una cocina de vanguardia con fuertes raíces mediterráneas, que el cliente se sienta 52

HOTELES ■ ÀBAC RESTAURANTE & HOTEL

***** GL

Av. Tibidabo 1. (08022). Tel.: 93 319 66 00. No cierra. American Expres, 4B, Diners Master Card 6000 y Visa. Pertenece a la Cadanes: Small Luxury Hotels of the World.

Correo electrónico: info@abacbarcelona.com. Web: www.abacbarcelona.com.

14 habitaciones y 1 suite, totalmente insonorizadas, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión (Bang & Olufsen) vía satélite y canal +, bañera jacuzzi con cromoterapia y ducha con rociador 40x40 efecto lluvia, albornoz, secador de cabello, productos de acogida Hermès, servicio de habitaciones 24 horas, sábanas de hilo, persianas e iluminación con domótica “Merten”, cierre electrónico y Wi-Fi. Dispone de habitaciones para minusválidos.

Precio habitación doble: 250/458 euros/día, Es un pequeño y lujoso hotel monumento encantador, muy exclusivo y singular, abierto en 2008, que suma arquitectura, diseño y gastronomía. Está situado en el barrio de Sarrià-Sant Gervasi, la zona alta de Barcelona, con ​​ vistas a la plaza Kennedy y fusionado con la vegetación de los jardines de la Tamarita. A pocos minutos de los puntos más importantes de la ciudad. Obra del arquitecto Antoni de Moragas, consta de dos edificios integrados en un jardín. El edificio centenario rehabilitado debido a su valor histórico, fue la antigua residencia de Dª. Madronita, una intelectual de la burguesía catalana nacida a finales del siglo XIX. Hija del famoso Dr. Andreu (conocido por su jarabe y sus pastillas para la tos), y esposa del norteamericano Max Klein (Embajador de Estados Unidos y uno de los introductores del baloncesto en España). Respecto al otro edificio, se trata de un nuevo pabellón de cristal, cubierto de celosías de madera e integrado en el jardín, por lo que paisaje y arquitectura se dan la mano en un espacio de líneas puras. El director es Héctor González. 2 estrellas Michelin. Galardonado como mejor restaurante 2011 por la academia catalana de gastronomía. Parking propio cerrado y parking, jardín, spa, baño turco y jacuzzi, salas de convenciones, servicio de limousines y vehículos de lujo y restaurante Àbac Restaurant.

■ EUROSTARS GRAND MARINA HOTEL

***** GL

Moll de Barcelona, s/n. ​​ (08039) Tel.: 93 603 90 00. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Eurostars Hotels. Correo electrónico: reservas@grandmarinahotel.com. Web: www.grandmarinahotel.com.

244 habitaciones y 47 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 180/280 euros/día. Situado en el World Trade Center, en el puerto de Barcelona, a​​ dos minutos del monumento a Colón. Bañado por las 53

BARCELONA Hoteles

relajado, feliz y disfrute de una cocina creativa. El chef es Nilo Dulcet, el director de sala, Alberto Guerrero y el sumiller, Rubén Pol. El comedor tiene una decoración mediterránea y una capacidad para 50 comensales. La bodega tiene 220 referencias. Menú Disfrutar, 70.00 y menú Festival, 100.00.

BARCELONA Hoteles

aguas del Mediterráneo, con la vista puesta en la magia de la ciudad y acompañado por la fuerza de su monumentalidad, este hotel que abrió sus puertas por primera vez en 2003 afronta el reto de convertirse en un auténtico referente de la oferta hotelera de la Ciudad Condal. Dotado de las máximas comodidades y las últimas innovaciones tecnológicas, combina el lujo y el arte contemporáneo, con obras de Ràfols Casamada, Subirachs, Lluís León, Miserachs... Diseñado en forma de trasatlántico, es el único hotel de Barcelona que se levanta sobre el mar con magníficas vistas de 360 grados. ​​ Lujo, exclusividad, arte vanguardista y diseño minimalista en cada rincón. En verano de 2014 inauguró la terraza de la azotea, Black Marina, después de haber sido reformada. Lo dirige Constantino Lagemann. Garaje. Aparcacoches. Business Center. Terraza. Gimnasio. Piscina.

Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Restaurante Aire de Mar. Accesos adaptados, alquiler de vehículos, piano-bar, consigna de equipajes, desayuno buffet, salones para eventos, servicio de banquetes, servicio de lavandería y tintorería, servicio exclusivo de masajes, seguridad 24 horas.

■ MAJESTIC HOTEL & SPA BARCELONA

***** GL

Paseo de Gracia, 68. (08007) Tel.: 93 488 17 17. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@majestic.com. Web: www.hotelmajestic.es.

228 habitaciones y 49 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión interactiva y antena parabólica y Canal +, Wi-Fi, acceso internet alta velocidad sin cable, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 249/320 euros/día. Situado en el centro comercial y de negocios de la ciudad, en el Eixample, ocupa un edificio de arquitectura neoclásica francesa, del año 1918. Hace unos años llevó a cabo una importante renovación, sin perder su estilo. Lo dirige Pascal Billard. Cabe destacar un apartamento de 300 m2 (2 habitaciones) con terraza y buenas vistas de Barcelona. Nuevo Gourmet Bar en la terraza de la planta 10. Sin duda, es uno de los hoteles más emblemáticos de Barcelona. Business Center. Garaje. Aparcacoches. Piscina. Fitness. Sauna.

Baño de vapor. Salones de convenciones. Restaurantes Condal.

■ MIRAMAR BARCELONA

***** GL

Plaça Carlos Ibánez 3 Tel.: 93 281 16 00. No cierra. American Express, Diners, 6000 y Visa. Pertenece a la Cadena Small Luxury Hotels of the World. Correo electrónico: info@ hotelmiramarbarcelona.com. Web: www. hotelmiramarbarcelona.com.

67 habitaciones y 8 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, televisión vía satélite, Canal + y Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 155/255 euros/día. Inaugurado en 2006, goza de una situación privilegiada en la montaña de Montjuïc, frente al puerto de Barcelona, ​​ocupando el antiguo edificio de TVE “Estudios de Miramar”, ubicados en cinco minutos de Colón, con espectaculares vistas sobre la ciudad y el puerto. Lo dirige Isaac Mestre. Garaje. Aparcacoches. Piscina climatizada. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi.

54

■ W BARCELONA

***** GL

Plaça de la Rosa de los Vientos, 1. (08039) Tel.: 93 295 28 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena W Hotels Worldwide de Starwood Hotels & Resorts. Correo electrónico: whateverwhenever.wbarcelona@whotels.com.

Web: www.w-barcelona.com

406 habitaciones y 67 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, Wi-Fi, servicio habitaciones 24 horas y cierre electrónico. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 190-400/325-700 euros/día. Ubicado al final de la playa de la Barceloneta, el nuevo emblema de la hostelería moderna, inaugurado el pasado 1 de octubre de 2009. El W Barcelona, diseñado ​​ por el vanguardista arquitecto Ricardo Bofill, nos trae una combinación sin precedentes de entretenimiento, servicios, delicias gastronómicas, vida nocturna y hospitalidad a uno de los destinos más excitantes de España y de Europa. Una cadena hotelera totalmente innovadora en su sector, ofrece una experiencia de estilo de vida contemporáneo con una completa oferta de servicios. También ofrece a sus huéspedes el primer Bliss®Spa de España; un restaurante de autor a cargo de Carles Abellan, el visionario chef catalán premiado con una estrella Michelin. Eclipse es el bar situado en la planta 26, desde el que se puede contemplar una panorámica impresionante del Mediterráneo, también tiene el W Bar para cócteles y el restaurante Wave Wet, un conjunto de bar y piscina, rodeado de varias terrazas, zonas de solo, cabañas privadas totalmente equipadas. También dispone de Sweat, una vanguardista sala de fintes totalmente equipada. Salto Beach Club es el nuevo restaurante-terraza y club de playa de W Barcelona. Dispone de 2.100 metros cuadrados espectaculares de espacio a disposición del público, que pueden acomodar desde pequeñas reuniones ultramodernas a grandes convenciones. Lo dirige Richard Brekelmans.

■ GRAN HOTEL PRINCESA SOFÍA BARCELONA

*****

Avda. Pío XII, 4. (08014) Tel.: 93 508 10 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Expo Hoteles & Resorts. Correo electrónico: psreservas@ expogrupo.com. Web: www.princesasofia.com.

475 habitaciones y 25 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 122/158 euros/día. Situado en la Diagonal, en el nuevo centro de negocios y comercial, a 15 km del aeropuerto, ha sido totalmente reformado en 1998. Es muy elegante y confortable y cuenta con buenos servicios. Dispone de una Planta Club con recepción privada en el piso 18º y Lounge reservado y de un salón de banquetes en el piso 19º con vistas panorámicas (Top City). Lo dirige Jorge Mateo. Expo Hoteles & Resort adquirió su gestión en 2004. Garaje.

Aparcacoches. Business Center. Piscina cubierta y climatizada. Gimnasio. Sauna. Wellness Centre. Salón de belleza. Peluquería. 28 salas de reuniones. Tiendas. Restaurante Contraste.

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Peluquería. Sala de convenciones. Tiendas. Dispone de habitaciones para minusválidos. Restaurante Forestier.

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■ LE MÉRIDIEN BARCELONA

*****

Ramblas, 111. (08002) Tel. 93 318 62 00. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Le Meridien. Correo electrónico: info.barcelona@lemedirien.com. Web: www.lemeridien.com/barcelona.

192 habitaciones y 39 suites con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y pantalla LCD, albornoz, secador de pelo, conexión a Internet, servicio 24 horas, Wi-Fi y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 219/505 euros/día. Situado en la Rambla, de fachada neoclásica y con más de 40 años de historia, es uno de los hoteles más emblemáticos de Barcelona. Todas las habitaciones han sido recientemente renovadas, al igual que las áreas públicas, el restaurante y el bar.

Tiene 19 nuevas suites ‘Mediterráneas’ (con terraza de 50 m2) y Prestige con espléndidas vistas a la ciudad. Nuevo spa ubicado en la 6ª planta, con dos salas para tratamientos, sauna, baño de vapor, solarium y vitality pool al aire libre Dispone de Business Center. Está dirigido por Elisa Barral. Nuevo espacio tipo cafetería ‘Latitude’, ubicado en hub/lobby. Garaje. En marzo de 2014 las suites de las plantas 8º y 9º culminan el total de estas cuatro plantas del hotel en un estilo de interiores, firmado por la interiorista catalana Isabel Lopez-Vilalta. La nueva “60º Barcelona Suite” (desde 1.700 euros/día) situada en la planta 9, ofrece unas vistas impactantes sobre la ciudad en formato gran angular (circular!) Tanto desde su interior como desde las dos terrazas de que dispone. Aparcacoches.

Salones de convenciones. Conexión Wi-Fi. Restaurante.

■ OMM

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Rosselló, 265. (080) Tel.: 93 445 40 00. No cierra. American Ex-press, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: reservas@hotelomm.es. Web: www.hotelomm.es.

83 habitaciones y 8 suites, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo, servicio 24 horas, Wi-Fi y cerradura electrónica.

Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 215/450 euros/día. El Grupo Tragaluz, de Rosa Esteva, abrió en 2004 su primer hotel en el centro de Barcelona, muy ​​ cerca del restaurante Tragaluz, junto al Paseo de Gracia, que ocupa 6 plantas. Un proyecto del joven arquitecto Juli Capella pensado para personas que huyen de los espacios impersonales y quieren disfrutar de un descanso en un entorno agradable. Sorprende al entrar la amplitud del espacio, una gran sala sin columnas, donde se encuentra el bar y la coctelería, el restaurante y un lugar para leer o descansar. Destaca también su interiorismo, obra de Sandra Tarruella e Isabel López. Dispone de habitaciones para fumadores y minusválidos.

Lo dirige Jordi Maestro. Cuenta con un spa con diversos servicios y tratamientos desde 55/150; circuito de aguas, 30; pilates, 60/hora; gimnasio; piscina; peluquería; etc. Tienen dos restaurantes, Roca Moo (1 estrella Michelin); y Roca Bar, con una propuesta de carta más informal. Los dos con asesoramiento de Joan, Josep y Jordi Roca. En el bar del lobby tienen desde selectos cócteles exclusivos tés. Por la noche, en OmmClub, ofrecen música en vivo y Dj‘s.

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**** S

Rambla del Raval, 17. (08001). Tel.: 93 320 14 90. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Barceló Hoteles & Resorts.

Correo electrónico: raval@barcelo.com. Web: www.barceloraval.com.

Situado estratégicamente en el corazón de Barcelona, en ​​ el barrio de Raval, uno de los lugares más de moda y epicentro del movimiento artístico y cultural de la ciudad, este hotel se ha convertido en símbolo de la transformación y modernidad que vive esta zona del casco antiguo de la ciudad, por su singular arquitectura oval y su cuidado en el interiorismo de vanguardia. Sus 182 modernas habitaciones y 4 sorprendentes suites tienen cargador de Ipod, cafetera Nespresso, un original concepto de mini-bar “ReFuel” y un innovador servicio de habitaciones “Recharge”, además de aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo, televisión, inalámbrico, albornoz, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos y admite perros de razas pequeñas. Precio habitación doble: 110/300 euros/día. Dentro del concepto innovador del hotel ofrece el servicio multifuncional B-Lounge, donde se pueden degustar deliciosas tapas de 12 a 24h ininterrumpidamente y una amplia carta de cócteles, convirtiéndolo en punto de referencia tanto para los huéspedes como para el público local. Y como colofón en el ático de este singular edificio se puede disfrutar de un baño en la tarde en la piscina-solarium contemplando una vista panorámica de 360º de la ciudad en la espléndida terraza de la planta 11. También tiene sauna, sala de convenciones, restaurante y parking. Lo dirige Jacobo Álvarez.

■ HOTEL AVENIDA PALACE

**** S

Gran Vía de las Cortes Catalanas, 605-607. (08007) Tel.: 93 301 96 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadenas Husa y SRS. Correo electrónico: avpalace@husa.es. Web: www.avenidapalace.com.

127 habitaciones, 15 suites y 9 ejecutivas, insonorizadas, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 116/208 euros/día. Con una situación muy céntrica, fue inaugurado en 1952 y ha sido a lo largo de su historia uno de los hoteles más emblemáticos, clásicos y tradicionales de la Ciudad Condal. En 1998 llevó a cabo unas importantes reformas para, sin perder el espíritu de siempre, adecuarse al confort y la tecnología de la hostelería actual. Inauguración de la Suite The Beatles. Tiendas.

Salones de convenciones. Piano Bar. Restaurante.

■ MURMURI

**** S

Rambla Catalunya, 104 (08008). Tel.: 935 500 600. No cierra. American Express, 4B. Diners, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Majestic Hotel Group. Correo electrónico: info@murmuri.com. Web: www.murmuri.com.

51 habitaciones, 1 suite y 1 junior suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, wifi gratuito (en todo el hotel) y cerradura electrónica. 1 habitación para minusválidos. Precio de la habitación doble: desde 159/259 euros/día. Situado en la 57

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■ BARCELÓ RAVAL

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histórica Rambla de Catalunya, próximo a las Ramblas, La Pedrera, Casa Batlló, y rodeado de las mejores boutiques nacionales e internacionales, este hotel boutique ofrece un alojamiento incomparable. La fachada del edificio, de piedra y con grandes ventanales, se fusiona armoniosamente con el entorno del Eixample.

Sin embargo, su interior con el maravilloso diseño minimalista y lujoso, hedonista y sobre de la famosa interiorista británica Kelly Hoppen ha conseguido crear un lugar muy especial en el que cada detalle se ha personalizado para satisfacer las exigentes demandas de los viajeros más refinados. El edificio que alberga el hotel fue construido por Enrique Sagnier en 1892 por ser su residencia familiar y estudio de arquitectura. Tiene elementos ornamentales del gótico que combina de forma original y esculturas entre las que cabe destacar los medallones del remate, obra de Francisco Pastor y la escultura de la Inmaculada Concepción, en la esquina con el pasaje, obra de Josep Llimona. En 1906 se añadió la tribuna de la planta principal. Como hotel Murmuri fue inaugurado en 2008. Lo dirige Gemma Ravasi y pertenece al Majestic Hotel Group, un grupo hotelero catalán, presidido por la familia Soldevila-Casals desde 1918. Dispone de sala de convenciones y restaurante: El Passatge del Murmuri y aunque no tiene piscina ni gimnasio, el cliente puede utilizar las instalaciones de Majestic Hotel & Spa Barcelona, situado ​​ a pocos minutos de Murmuri Hotel.

■ NH COLLECTION CONSTANZA

**** S

Deu i Mata 69-99 (08029). Tel.: 93 281 15 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la Cadena NH. Correo electrónico: nhconstanza@nhhotels.com. Web: www.nh-hotels.com.

300 habitaciones y 8 suites, con aire acondicionado, minibar, TV con Canal +, secador de pelo. Servicio de habitaciones 24 horas y cierre electrónico. Admite perros. Wifi en todo el hotel. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 90/363 euros/día. Es un hotel construido hace pocos años, inaugurado en febrero de 2007, con un diseñado en un estilo único. Está concebido alrededor de amplios y luminosos espacios, destacando sus vanguardistas interiores realizados en basalto, vidrio, lacados en blanco y negro y hormigón, en un ambiente de arte contemporáneo, y utilizando materiales en el exterior como el acero inoxidable, vidrio y “travertino” romano. Siguiendo la pauta que NH Hoteles imprime en sus establecimientos con su sello inconfundible en una oferta que combina estilo, gastronomía, equipo tecnológico y confort. NH Constanza es un edificio totalmente nuevo diseñado por Rafael Moneo, Lucho Marcial y Solá Morales. Su arquitectura interior combina una decoración moderna y de diseño.

Se ubica entre la avenida Diagonal y la calle Numancia, en el centro de la zona de negocios de la Ciudad Condal. Lo dirige Cristina León. El hotel ofrece todos los servicios para que el cliente disfrute de una feliz estancia. Restaurante italiano Don Giovanni, spa (16,00), terraza abierta todo el año, piscina cubierta climatizada, gimnasio, sauna, sala de convenciones y parking propio cerrado.

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**** S

Plaza de Levante, s/n. (08019) Tel.: 93 507 80 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena SB Hoteles. Correo electrónico: info@hoteldiagonalzero.com. Web: www.hoteldiagonalzero.com.

247 habitaciones y 15 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cierre electrónico. Admite perros. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 73/132 euros/día. Inaugurado en el año 2009 se encuentra junto al Centre Comercial Diagonal Mar. Buena comunicación con el centro de la ciudad y el aeropuerto. También ofrece ‘The 15th Lounge’, localizado en la planta 15, para uso exclusivo de los clientes que reserven habitaciones Ejecutiva, Suite y Jacuzzi Suite, con servicios exclusivos, zona de internet, snacks y bebidas gratuitas, revistas y prensa nacional e internacional.

La gran sala Ballroom América, con 6 metros de altura y 5 salones adicionales, todos ellos totalmente equipados y con luz natural. El Cocktail-Bar con una terraza exterior chill-out y el mejor ambiente, también apto para coffee breaks y cócteles. Gimnasio, spa y Wellness Center con todo tipo de tratamientos personales. Piscina panorámica y solarium en la planta 17. Restaurante. Lo dirige Gerard Gracia.

■ TORRE DE CATALUNYA

**** S

Av. Roma, 2-4 (08014) Tel.: 93 600 69 99. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Expo Hoteles & Resort. Correo electrónico: tcreservas@expogrupo. com. Web: www.torrecatalunya.com.

259 habitaciones y 13 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite e interactiva, secador de pelo, Wi-Fi, ADSL y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 90/116 euros/día. Situado junto a la estación de Sants, ocupa una moderna torre de 23 plantas; en las superiores, donde se ubica el restaurante, se disfruta de muy buenas vistas de toda Barcelona. Muy moderno, este hotel se inauguró en el año 2003. Dispone de Wi-Fi en todo el hotel. Lo dirige Patricia Vieitez. Garaje cerrado. Salones de convenciones. spa completo. Piscina interior. Restaurante Visual.

■ AC VICTORIA SUITES

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Avda. Pedralbes, 16. (08034) Tel.: 93 206 99 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena AC Hoteles. Correo electrónico: direc.acvictoriasuites@ac-hotels.com. Web: www.victoriabcn.com.

58 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Canal +, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 140/195 euros/día. Hotel situado en Pedralbes, el barrio residencial más elegante de Barcelona, ​​inaugurado en 1973 y completamente reformado en 2007, cuando se incorporó a la cadena AC. Dispone de 50 suites amplias y bien decoradas. A destacar su oferta gastronómica en el restaurante. También tiene bar 59

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■ SB DIAGONAL ZERO

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con terraza y AC Lounge. Tranquilo y acogedor. Lo dirige Cristina García Amorós.

Cuenta con aparcamiento propio cerrado. Fitness Center abierto 24h. Salones de convenciones. Restaurante.

■ BARCELÓ HOTEL ATENEA MAR

****

Pg. Garcia Faria, 37-47 (08019) Tel.: 93531 60 40. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: ateneamar@barcelo.com. Web: www.barcelo.com.

187 habitaciones y 4 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y secador de pelo, Wi-Fi. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 80/180 euros/día. Inaugurado a finales del 2003, está situado en el frente marítimo de la ciudad y es un hotel que ocupa un edificio de nueva construcción, muy confortable y que se aplica en el nivel gastronómico de su restaurante. Lo dirige Michael Cleaver. Garaje.

Salones de convenciones. Restaurante.

■ BARCELÓ SANTS

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Plaza Països Catalans, s/n. (08014) Tel. 93 503 53 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Barceló Hoteles & Resorts. Correo electrónico: sants@barcelo.com. Web: www.barcelo.com.

Totalmente reformado, el nuevo Barceló Sants cuenta con 378 nuevas Orbital habitaciones (14 suites) renovadas y equipadas con TV-Sat HD 42 “, iPod/iPhone Dock, secador 2.00W, minibar deluxe, welcome Tray (eléctrico, té y café), WiFi, caja fuerte, amenities, plancha de vapor, ducha de lluvia (Kaldewei), room service, laundry service, climatización. Además, todas las habitaciones, incorporan elementos de diseño como sillón Fjord, silla Wired, lámpara Tab T y mesa de cama y almohada ergonómico. Precio habitación doble: 120/180 euros/día.

Dispone de habitaciones para discapacitados. Junto a la feria de Muestras y el Palacio de Congresos, este hotel abierto en 1992 cuenta con una arquitectura moderna y acceso, mediante ascensor, en la estación central de Sants. Muy confortable y agradable, tiene un cuidado especial para la gastronomía en sus restaurantes y una excelente oferta para banquetes y convenciones en sus 14 salas de reuniones con unos nuevos espacios de mas de 3000m2 absolutamente renovados con los últimos avances tecnológicos, con capacidad para hasta 1.500 personas. El hotel también dispone de aparcamiento privado, Fitness center con sauna, Orbital Bar y dos nuevos Restaurantes. La Estación Orbital Santos propone adentrarse en un viaje imaginario a través del espacio sideral y soñar con nuevos mundos en planetas remotos. Su comandante es Andrés González.

■ BARCELONA CATALONIA 505

****

Muntaner, 505. (08022) Tel.: 93 212 80 12. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Catalonia. Correo electrónico: barcelona505@hoteles-catalonia. es. Web: www.hoteles-catalonia.es.

101 habitaciones y 8 suites habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 60

■ BARCELONA CATEDRAL

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Curas, 4 (08002). Tel.: 93 304 22 55. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la Cadena Gestora Izaka. Correo electrónico: hotel@barcelonacatedral.com. Web: www.barcelonacatedral.com.

79 habitaciones y 1 Junior suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz (habitaciones superiores o suite), secador de pelo, cierre electrónico. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 109/327 euros/día.

Inaugurado en 2006, y valorado como excelente por el 93% de sus clientes se encuentra situado inmejorablemente al gótico, junto a la Catedral y las Ramblas.

Es un hotel exclusivo, moderno y confortable. Tiene piscina, gimnasio, terrazachillout, parking, salas de reuniones y restaurante: 4 Capellans, que ofrece cocina mediterránea, a la carta, menú mediodía, banquetes, aperitivos y catering, con espectacular terraza al aire libre, ideal para eventos y celebraciones. El hotel propone actividades diferentes y exclusivas, tanto para particulares como para empresas. Algunas de estas actividades son gratuitas, como los paseos por el gótico y la Ciudad Vieja o la disponibilidad de bicicletas. A destacar las clases de cocina, cada mes de septiembre a junio, catas de vinos y para empresas, incentivos, ofrece la propuesta de taller de cocina o Cooking team building o las cenas Lip Dub, donde la empresa elige una música que esté en sintonía con la filosofía de la compañía ya través de una coreografía sencilla se realiza un vídeo profesional y que se puede utilizar como herramienta comercial en las redes sociales. Otras actividades pueden encontrarse en la agenda (partidos de fútbol del FC Barcelona, obras ​​ de teatro, conciertos, eventos deportivos,...) o simplemente aprovechar las propuestas culturales o de compras que una ciudad tan cosmopolita como Barcelona puede ofrecer. Lo dirige Alex Villalonga.

■ BARCELONA COLONIAL

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Via Laietana, 3. (08003) Tel.: 93 319 22 52. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Grupo Hotelero Gargallo. Correo electrónico: colonial@gargallohotels.es. Web: www.gargallohotels.es.

81 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, Wi-fi, secador de pelo y cierre electrónico. Admite perros. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 90/185 euros/día.

Inaugurado en 2009 y dirigido por Jose Alcazar. Ubicado en la antigua sede del Banco Hispano Colonial, edificio de principios del siglo XX que destaca por ser el primero que se construyó en la Via Laietana. Situado en el barrio Gótico de la ciudad, cerca de las Ramblas, Plaza de Cataluña y Paseo Marítimo.

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50/350 euros/día. Inaugurado en 1986, está situado en una de las zonas residenciales de la parte alta de la ciudad. Todas sus habitaciones tienen salón, tipo suite y son confortables. El servicio es amable. Lo dirige Alex García. El año 2005 realizó una importante reforma tanto en la fachada como en el interior.

Pronto la conexión Wi-Fi será gratuita en todo el hotel. Garaje. Salones de convenciones. Piscina. Restaurante.

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■ BCN URBAN HOTELS GRAN ROSELLON

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Calle Roselló 174-176 (08036). Tel..: 93 54 80 998. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, y Visa. Pertenece a la cadena: BCN Urban Hotels. Correo electrónico: reservas@bcnurbangranrosellon.es Web: www.bcnubranrosellon.es

60 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, secador de pelo, altavoces con conexión Bluetooth para escuchar música y cerradura electrónica. Dispone de wifi gratuito en todo el hotel y habitaciones para minusválidos en la primera planta. Precio de la habitación doble: 80/475. Inaugurado a principios del mes de septiembre de 2015, en el Eixample de Barcelona, ocupando ​​ un edificio reformado de los años 80 post modernista, es un hotel que tiene un diseño moderno y accesible que busca la mayor comodidad de sus huéspedes. Ofrece una experiencia única en la Ciudad Condal con un equipo de personal y servicio que está orientado a conquistar la máxima felicidad de sus clientes durante su estancia, objetivo número Uno de la cadena, de la que es este nuevo establecimiento su máximo exponente. La directora es Lourdes Trujillo. Cabe destacar la piscina climatizada todo el año a 24 grados, ubicada en la azotea y la fachada que es de fibra de vidrio. Todo un icono de la marca BCN Urban Hotels, que nació en 2013. Tiene parking propio cerrado, piscina exterior climatizada, gimnasio y restaurante: Urban s. La Guía Gourmand lo designa “Hotel Urbano del año 2016.”

■ CONDES DE BARCELONA

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Paseo de Gracia, 73-75. (08014) Tel.: 93 445 00 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Condes Hotels. Correo electrónico: info@condesdebarcelona.com. Web: www.condesdebarcelona.com.

124 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, acceso a internet a través de la TV, albornoz, secador de pelo, Wi-Fi y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 129/315 euros/día. Con una situación inmejorable, en el centro de la ciudad, ocupa dos magníficos palacios modernistas del siglo XIX, la casa E. Batlló (1895) y la casa J. Daurella (1872). Tiene la categoría de “hotel monumento” otorgado por la Generalitat y goza de un diseño vanguardista. Lo dirige Raimon Senpau. Renovado en 2002 y recientemente ampliado con el máximo rigor arquitectónico y funcional para crear un hotel de gran categoría, con amplias y luminosas habitaciones, especialmente diseñadas para el máximo confort y bienestar, algunas con jacuzzi y terraza. Además de la terraza Condes Terrace Bar, ha abierto una nueva terraza, Alaire Terrace Bar, en la octava planta que ocupa toda la cubierta del edificio Center y ofrece una singular perspectiva de la ciudad y un esmerado servicio de bar durante todo el año, con cócteles y snacks, desde las 6 de la tarde hasta las 2 de la madrugada, y por la noche se amplía la oferta gastronómica con una carta de sabrosos tentempié. Sus restaurantes están asesorados por Martín Berasategui. Como novedad cabe destacar el PG75 lounge bar, reabierto tras una renovación total, este espacio con un diseño innovador se ha convertido en un punto de encuentro de la gente de la ciudad así como los huéspedes del Hotel. El lugar idóneo para una cita de negocios, un cóctel a media 62

■ EUROSTARS ANGLÍ

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D’Anglí, 60. (08017) Tel.: 93 206 99 44. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Cadena Eurostars. Correo electrónico: reservas@eurostarsangli.com. Web: www. eurostarsangli.com.

48 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de cabello. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 50/600 euros/día. Inaugurado en 2007, este hotel de diseño, situado en la parte alta de la ciudad, cerca de la Vía Augusta, en lo alto del barrio de Sarrià, una zona muy tranquila en la falda de la montaña del Tibidabo. Ocupa un moderno edificio de nueva construcción, que rompe con los esquemas de la estética clásica de los hoteles y destaca por su diseño atrevido y rompedor, ya que tiene grafitis en las paredes, ovejas dibujadas, el baño integrado en la habitación y los suelos que imitan los prados verdes de Irlanda. Resulta confortable. Lo dirige José María Barran (director de zona). Garaje. Piscina.

Jardín. Salones de convenciones. Servicio de banquetes y celebraciones, prensa en zonas comunes, desayuno buffet, consigna de equipajes y servicio de lavandería y tintorería. Accesos adaptados.

■ GALLERY HOTEL

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Rosselló, 249. (08008) Tel.: 93 415 99 11. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: rfochs@galleryhoteles.com. Web: www.galleryhotel.com.

100 habitaciones y 10 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas. Dispone de habitaciones para discapacitados (3). Precio habitación doble: 125/165 euros/día. Inaugurado en 1991 y redecorado totalmente en 2002, está situado en el centro de la ciudad de Barcelona, ​​entre el Paseo de Gracia y la Rambla de Cataluña, en plena zona comercial y de negocios. Combina unas instalaciones funcionales y modernas con un servicio personalizado. En los salones y en las habitaciones dispone de internet y las suites tienen DVD. En la terraza-jardín ofrece cenas con música en directo los meses de junio y julio.

Han hecho reformas en el hall y en la terraza. Lo dirige Lourdes Grau. Garaje.

Aparcacoches. Terraza-jardín. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Piscina exterior. Tres terrazas. Business Center. Restaurante Café del Gallery, que durante todo el año organiza actividades gastronómicas. Nuevo restaurante The Top situado en la sexta planta, junto a la piscina (abierto de abril a noviembre).

■ GRAN HOTEL BARCINO

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Jaume I, 6. (08003) Tel. 93 302 20 12. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Gargallo. Correo electrónico: barcino@gargallohotels.es. Web: www. gargallohotels.com.

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tarde o una copa después de la cena. Ofrece también una atractiva carta con tapas Gourmet y deliciosos bocadillos. Ubicado en el Lobby del Edificio Monumento.

Cada día: de 8 a 1h. Garaje. Aparcacoches. Piscina exterior. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Restaurantes: Lasarte y Loidi.

BARCELONA Hoteles

68 habitaciones, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wifi, secador de pelo y cerradura electrónica. Admite perros.

Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 81/180 euros/día. Situado en pleno barrio gótico y zona comercial, junto a la catedral, del Ayuntamiento, del Palacio de la Generalidad de Cataluña y de las Ramblas, es un hotel moderno, inaugurado en 1996. Lo dirige Jorge Juan Martínez.

■ HESPERIA PRESIDENTE

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Avda. Diagonal, 570. (08021) Tel.: 93 200 21 11. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotel@hesperia-presidente.com.

Web: www.hesperia-presidente.es.

121 habitaciones y 30 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 70/150 euros/día. Situado en la zona de negocios y comercios, entre la plaza Francesc Macià y el Paseo de Gracia, el hotel se encuentra en pleno centro, se inauguró en 1964 y la última reforma se llevó a cabo en 1994. A principios del año 2004 se incorporó a la cadena Hesperia y se reformó totalmente, por lo que en la actualidad presenta un diseño vanguardista y singular que causa admiración. Lo dirige Felipe Campos.

Garaje. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante.

■ HOTEL ESPAÑA

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Calle Sant Pau, 9-11 (08001). Tel.: 93 550 00 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la Cadena: Condes Hotels. Correo electrónico: info@hotelespanya.com. Web: www.hotelespanya.com.

81 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y canal +, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, wifi (en todo el hotel) y cerradura electrónico. Tiene habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 140/315 euros/ día. La Fonda España inicia su actividad a principios del año 1859, prometiendo las mejores atenciones y servicios, unas buenas habitaciones con nuevo mobiliario y servicio de comidas. No es hasta el año 1888, con la celebración de la Exposición Universal en Barcelona que la Fonda de España, dejó de serlo, para renombrar como Hotel España, y, de alguna manera, diferenciar -se otros establecimientos en calidad de servicio y trato con los clientes. En el período de 1898 a 1903, se llevaron a cabo las reformas modernistas proyectadas por el arquitecto catalán Lluís Domènech i Montaner. Ramón Casas y Eusebi Arnau son otros de los artistas que aportaron su granito de arena en la gran obra del Hotel España.

La obra mereció el reconocimiento del Ayuntamiento de Barcelona, ​​que en 1904 le concedió el Diploma de Honor por ser “el establecimiento mejor decorado en el concepto artístico-ornamental”, por este motivo, el hotel siempre ha sido considerado una pequeña joya del Modernismo catalán dentro de la ciudad de Barcelona. Después de las reformas, el nuevo Hotel España reabrió sus puertas en octubre de 2010, con la voluntad de seguir siendo un hotel emblemático en 64

■ NH PODIUM

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Bailén, 4-6. (08010) Tel.: 93 265 02 02. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena NH Hoteles. Correo electrónico: nhpodium@nh-hotels.com. Web: www.nh-hotels.com.

140 habitaciones y 5 suites, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, servicio 24 horas y secador de pelo. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 79/699 euros/día.

Inaugurado en 1992, está situado en una de las zonas principales del Eixample modernista, entre la plaza de Cataluña y el paseo de San Juan. De línea arquitectónica moderna, conserva su singular fachada de principios de siglo, en contraste con el diseño interior de vanguardia, con espacios amplios, luminosos y funcionales. Dispone de habitaciones adaptadas para discapacitados. Incorpora todos los detalles de la cadena NH. Lo dirige María José Valera. Parking. Piscina exterior.

Gimnasio. Sauna. Solarium. Salones de convenciones. Restaurante Corella.

■ SALLÉS HOTEL PERE IV

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Calle Pallars, 128-130. 08018. Tel. 93 320 96 50. No cierra. American Express, 4b, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Sallés Hotels. Correo electrónico: info@ salleshotels.com. Web: www.salleshotels.com.

191 habitaciones y 4 junior suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, room servicio 24 horas y cerradura electrónica. Tiene wifi gratuito en todo el hotel. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 85/140 euros/día.

Ubicado en el 22 @, la zona tecnológica de Barcelona, cercano ​​ a la zona de la Villa Olímpica, la Torre Agbar, el Auditorio y el Teatro Nacional de Cataluña, a 10 minutos de la playa ya 2 km del centro de la ciudad, este hotel abrió sus puertas en 2003 y lo dirige Magnus Haggren. Dispone de spa con piscina climatizada, jacuzzi, gimnasio, sauna, hamman y duchas de tratamiento. Ofrecen también servicio de masajes. Párking propio cerrado. Sala de convenciones y restaurante con el nombre Garum Restaurant.

■ SB ICARIA BARCELONA

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Av. Icaria, 195. (08005) Tel.: 93 221 82 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena SB Hotels. Correo electrónico: icaria@sbhotels.es.

Web: www.hotelsbicariabarcelona.com.

180 habitaciones entre dobles, triples, dobles terraza, junior suites, jacuzzi suites y family rooms, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo 65

BARCELONA Hoteles

Barcelona por su historia, arquitectura, decoración, ubicación, y ahora abierto a la ciudad. De esta forma, el proyecto de rehabilitación al que se ha sometido el establecimiento, ha recobrado el espíritu que en su momento concibió Montaner para el hotel. De la cuidadosa recuperación de los espacios modernistas destacan los frescos esgrafiados de Ramón Casas en el Salón de las Sirenas y la Chimenea del escultor Eusebi Arnau y el Restaurante Fonda España. Un auténtico museo. Dispone de una pequeña piscina al aire libre y solarium y bar en la azotea y sala de convenciones. Lo dirige Toni Palau.

BARCELONA Hoteles

y televisión. Servicio 24 horas, acceso a Internet Wi-Fi gratuito, secador de pelo, room service y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Suministrador de hielo en las plantas. Precio habitación doble: 100/270 euros/día. Inaugurado en 2005, está situado en la zona de la Villa Olímpica, junto al Poblenou, y ocupa un edificio de nueva construcción, con atmósfera cosmopolita, decoración high-tech y connotaciones relativas al distrito 22 @. Las habitaciones son amplias y confortables, con cuidada decoración. 900m cuadrados de salones multifuncionales para convenciones, conferencias, banquetes y reuniones. Lo dirige Ramon Angrill. Garaje. Terraza con piscina y jacuzzi exteriores.

Gimnasio. Sauna. Bussines Center. Restaurante y bar. Video vigilancia 24 horas y seguridad privada.

■ SIXTYTWO BARCELONA

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Paseo de Gracia 62. (08007). Tel.: 93 272 41 80. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Hoteles Independiente. Correo electrónico: hotel@sixtytwohotel.com. Web: www.sixtytwohotel.com.

44 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo, servicio de habitaciones de 7,00 a 23,00 y cierre electrónico. Albornoz en las habitaciones Privileges y la suite.

Wifi en todo el hotel. Habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 118/345 euros/día. Inaugurado en el año 2009, el SixtyTwo es un hotel boutique para amantes de la exclusividad, la privacidad de un pequeño hotel y el servicio personalizado. Las habitaciones están equipadas con televisores Bang & Olufsen, teléfono de Jacob Jensen, grifería de Tangent, productos de baño Etro, iPod Station, Cafetera Nespresso y Wifi. La mitad de las habitaciones tienen vistas al emblemático Paseo de Gracia, la otra mitad en un tranquilo, amplio y muy luminoso patio interior tradicional del barrio del Eixample. Lo dirige Mireia Bessó.

Las últimas reformas son del 2011. Entre las actividades gastronómicas gratuitas para los clientes cabe destacar que cada miércoles, de 19,30 a 20,30, se organiza una cata gratuita de vinos de Cataluña. También el Sixtytwo Cocktail Lounge, de octubre a abril, todos los jueves, viernes y sábados de 7 a 12. Los viernes, música en vivo. Aparcamiento no propio, a precio concertado a unos 20 m. Sala de convenciones.

■ POL & GRACE HOTEL

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Guillermo Tell, 49 (08006). Tel.: 93 415 40 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@polgracehotel.com. Web: www.polgracehotel.com.

Uno mismo no puede evitar la curiosidad por la historia de amor de Pol y Grace, una historia de ficción creada para dar vida en el hotel, fue renovado por última vez en febrero de 2014. El hotel es un homenaje a la amor entre Pol y Grace ya la vez el amor que sienten por la ciudad Condal. En cada una de las 61 habitaciones distribuidas en 6 plantas temáticas, se describe y refleja los intereses de la pareja por la ciudad, en realidad la historia de amor de Pol y Grace se está escribiendo mientras duermes. Las habitaciones están inspiradas en diferentes 66

■ BCN URBAN HOTELS GRAN RONDA

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Ronda de San Antonio 49 (08011). Tel.: 93 327 18 08. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena BCN Urban Hotels. Correo electrónico: reservas@hotelgranronda.es Web: www.hotelgranronda.es

Céntrico de diseño moderno y luminoso, inaugurado en 2000, está situado en la Ronda San Antonio, cerca de la Plaza de Cataluña, las Ramblas, el Paseo de Gracia y el popular Mercado de San Antonio. Dispone de 65 habitaciones diseñadas para ofrecer el máximo confort, equipadas con wi-fi gratuito, caja de seguridad, baño privado, secador, calefacción, aire acondicionado, escritorio, teléfono, televisión LCD con canales internacionales, minibar, secador de pelo, cerradura electrónica y coffee & tea facilities en todas las habitaciones. Precio de la habitación doble: 65/290 euros/día. El establecimiento está en continua mejora de sus instalaciones y servicios, incorporando novedades como la nueva terraza al aire libre para la celebración de eventos o el bienestar de sus huéspedes. Dispone de habitaciones para minusválidos. El hotel realiza exposiciones fotográficas.

Destaca como elemento decorativo la singular claraboya multicolor que intenta aunar la cultura de Barcelona con el establecimiento como puede apreciarse los metacrilatos o fotos con monumentos en la propia recepción. Es un hotel oasis, tranquilo, dentro de la bulliciosa Barcelona. Tiene parking concertado cerca del hotel y ofrece servicio de desayunos, lavandería externa y servicio de masajista.

El director es Eduardo López Fernández.

BARBERÀ DEL VALLÈS 32.550 habitantes. A 18 km de Barcelona.

HOTELES ■ EUROSTARS BARBERA PARC

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Carretera N-150, km 6,7. (08210) Tel.: 93 700 39 00. No cierra. American Express, 4B, Master Card y Visa. Pertenece a la Cadena Hotusa. Correo electrónico: reservas@eurostarsbarberaparc.com. Web: www.eurostarsbarberaparc.com.

120 habitaciones y suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, conexión PC (wifi) y secador. Precio habita67

BARCELONA Província GERONA

acontecimientos históricos, en fiestas populares e incluso en una puesta de sol.

El ambiente es sofisticado pero claramente acogedor, localizado en el encantador barrio de Sarrià-Sant Gervasi. Precio desde 70,00 por habitación. Acompañado de una buena canción o un buen libro son siempre una buena opción para empezar el día con un buen desayuno rodeado de amigos, ofreciendo una gran variedad de productos naturales que harán que empieces la jornada con mucha energía. Un verdadero hogar lejos de la propia, con todas las comodidades. 24 horas de un servicio de whatsapp, una pizarra con consejos de la ciudad de Barcelona, así ​​ como un check in bastante diferente, un equipo formado por personas que viven la historia. wifi, café, té, fruta y agua gratis para todos nuestros clientes. También dispone de habitaciones adaptadas para minusválidos.

BARCELONA Provincia

ción doble: 40/51 euros/día. Inaugurado en abril de 2002, se erige en el núcleo financiero del Vallés en la zona lúdico-comercial Baricentro (Barberá del Vallés).

Ofrece una excelente red de comunicaciones con Barcelona, de ​​ la que le separan sólo 15 km, al igual que del Circuito de Cataluña (Montmeló). Ocupa un edificio moderno en el centro neurálgico de este pulmón financiero. Lo dirige José María cierran. Aparcamiento. Salones de convenciones. Servicio de banquetes y celebraciones, desayuno buffet, Business centro, consigna de equipajes, servicio de lavandería y tintorería, servicio de despertador, camas supletorias bajo petición.

CÀNOVES Y SALAMÚS 2.863 habitantes. A 46 km de Barcelona.

HOTELES ■ CAN CUCH

**** S

Can Cuch de Montaña, 35. (08445). Tel.: 931 033 980. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. cancuch@cancuch.com www.hotelcancuch.com

7 habitaciones y 4 suites, cada una diferente y con nombre propio (El Sui, La Calma, La Pallissa, Les Golfes, La Bruga, El Vallès, La Moixera, Sant Salvador, Roca Centella, Les Palomeres, El Cabri), amplias, confortables, rústicas pero con todas las comodidades de la hostelería actual y con chimenea. Precio de la habitación doble: 160/198. Después de un pista forestal de pocos kilómetros con curvas y pendientes pronunciadas, ya que se accede a una de las montañas del parque natural del Montseny, sorprende muy gratamente localizar un hotel con mucho encanto, que ocupa una vieja masía catalana del siglo X, debidamente restaurada y puesta al día. Cuenta con gran aparcamiento y piscina al aire libre para el verano. Está dirigido por David Illa. El origen de la masía donde se encuentra hoy Can Cuch nos remonta al siglo X. En sus inicios había sólo unas pequeñas edificaciones, que servían para dar cobijo a personas, guardar animales y almacenar alimentos y que fueron construidas en torno a la era. Con el paso de los siglos, la casa principal fue creciendo hasta convertirse en una gran masía con dos eras y dos balsas de riego -la más antigua de ellas se ha reconvertido en piscina.... A principios del siglo XX, la familia Cuch se trasladó a vivir en el centro del pueblo y la masía quedó a cargo de colonos. En 1989 la familia Cuch vendió la masía a la familia Zimmermann que inició una primera rehabilitación. Los actuales propietarios compraron Can Cuch los señores Zimmermann en 2007 y reconvirtieron la masía en la actual y encantador Hotel Restaurante inaugurado el 11 de septiembre de 2011. Las vistas son magníficas y llegan hasta el mar. La decoración es exquisita. A destacar la bodega ubicado dentro de una cava de roca natural, preciosa, así como el restaurante y su terraza Chill Out. La antigua balsa de riego se ha reformado para convertirse en la piscina más secreta del Montseny, rodeada de bosque y situada por encima de donde está la masía. Cerca de la piscina se conserva la antigua mina de agua del año 1794. La gastronomía es muy selecta y bien elaborada, una cocina de vanguardia con buena materia prima del entorno, 68

CARDONA 4,921 habitantes. A 99 km de Barcelona.

HOTELES ■ PARADOR DE CARDONA

****

Castell de Cardona. (08261) Tel.: 93 869 12 75. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: cardona@parador.es. Web: www.parador.es/es/ paradores/parador-de-cardona

51 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión y Canal +, Wi-Fi, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas. Precio habitación doble: 81/122 euros/día. Dispone de habitaciones para minusválidos. Ubicado en un magnífico castillo románico lombardo del siglo IX, sobre una colina de casi 500 metros sobre el río Cardoner, este Parador, inaugurado en 1976, tiene una magnífica presencia y unas vistas, sobre la población y el contorno, únicas. Lo dirige Joan Oliver. Aparcamiento. Jardín. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Restaurante.

CERDANYOLA DEL VALLÈS 57.402 habitantes. A 14 km de Barcelona.

HOTELES ■ EURSTARS PARC DEL VALLES

****

C. Artesans, 8 (Parque tecnológico). (08290) Tel.: 93 692 06 61. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Exe Hotels. Correo electrónico: reservas@exeparcdelvalles.com. Web: www.exeparcdelvalles.com.

76 habitaciones y 7 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 62/81 euros/día. Inaugurado en 1992, el hotel ha sido reformado en su totalidad en el año 2004. Se encuentra ubicado en una zona muy tranquila, del Parque Tecnológico del Vallés, a 14 kilómetros de Barcelona y junto a las autopistas AP -7, AP-18 y B-30. Ocupa un moderno edificio de nueva construcción. Dispone de una planta ejecutiva y tiene conexión WiFi y conexión en todas las habitaciones. Está pensado para los clientes de empresa. Lo dirige José María cierran (director de zona) y tiene la Q de Calidad y la ISO 9001/2000. Aparcamiento. Piscina. Salones de convenciones. Servicio de banquetes y celebraciones, alquiler de vehículos, consigna de equipajes, servicio de lavandería y tintorería, accesos adaptados.

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BARCELONA Provincia

destacando también la repostería en los postres. El chef es Joan Catalán y la directora de sala Montse Vázquez. El trato de todo el personal es amabilísimo.

Ciertamente la dificultad de acceso queda plenamente justificado por todo este conjunto de excelencias y bondades, a los que hay que sumar la tranquilidad y la belleza del paisaje.

BARCELONA Provincia

LA GARRIGA 15.762 habitantes. A 38 km de Barcelona.

RESTAURANTES ■ EL OLIVO (HOTEL BLANCAFORT SPA TERMAL)

7/10

Mina, 7. (08530) Tel.: 93 861 92 07. Horario de 20,30 a 23,00. Cierra de octubre a mayo. Capacidad para 60 comensales. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Correo electrónico: info@balnearioblancafort. com. Web: www.balnearioblancafort.com.

Es el restaurante gastronómico del Hotel Blancafort spa termal, que ofrece una buena cocina mediterránea elaborada por el chef Nicolás Román. La bodega cuenta con 44 referencias de vinos y cavas. El comedor tiene capacidad para 60 personas. Especialidades y precios: tartar de atún con vinagreta de soja, velo de miel y jengibre, 14,00; cochinillo con tierra de chicharrones, pera y puré de patata, 20,00; emperador con pesto rojo y verde y tomate confitado, bulgur y lima, 19,00; mojito japonés. Menú, 30,00. Vino de la casa: blanco (Idoia, DO Cataluña 2013) y tinto (Lucero, DO Ribera del Duero 2013), 23,00.

■ TERMES RESTAURANT (HOTEL TERMES LA GARRIGA)

7/10

Baños, 23. (08530) Tel.: 93 871 70 86. Horario: de 13,00 a 15,00 y de 20,30 a 23,00 horas. No cierra. 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, parking, terraza. 2 comedores privados para hasta 60 comensales. Pertenece al Grupo Peralada. Correo electrónico: info@hoteltermeslagarriga.com. Web: www.hoteltermeslagarriga.com.

El restaurante del hotel Termes La Garriga, reabierto desde el año 2015, ofrece una cuidada gastronomía, dentro de una línea de cocina de mercado con productos de temporada, que elabora con acierto el chef Roger Reche. El comedor, para unas 60 comensales, bajo la dirección de Imma Vila, tiene una decoración rústica provenzal y elegante, con vistas a los jardines y terraza del establecimiento, en el que se puede disfrutar de pequeñas celebraciones y eventos. La carta de vinos contiene unas 8 variedades de vinos y cavas del Grupo Peralada, propietario del hotel. El restaurante trabaja a nivel de menú a precio fijo en el que el comensal puede elegir entre 5 entrantes, 5 primeros y 5 postres, pan, vino y agua incluidos. Especialidades: filete de ternera con salteado de setas; bacalao con judía seca; pescado del día a la papillote; carpaccio de lomo ibérico al horno con parmesano; quemado; brownie acompañado de helado y frutos rojos; requesón con miel artesanos. Menú, 22,00/25,00 (fines de semana y festivos). Vino de la casa: Jardines de Peralada (DO Empordà).

HOTELES ■ BLANCAFORT SPA TERMAL

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Mina, 7. (08530) Tel.: 93 860 56 00. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Small Luxury Hotels. Correo electrónico: info@balnearioblancafort.com. Web: www.balnearioblancafort.com.

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■ TERMES LA GARRIGA

****

Baños, 23. (08530) Tel.: 93 871 70 86. No cierra. Maestro, Master Card y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, parking, terraza. Pertenece al Grupo Peralada. Correo electrónico: info@hoteltermeslagarriga.com. Web: www.hoteltermeslagarriga.com.

Situado en el centro de la población modernista de La Garriga, a tan sólo 20 minutos de Barcelona, el ​​ confortable hotel de 4 estrellas comenzó a funcionar en 1874, ocupando un singular edificio novecentista totalmente restaurado. Ofrece 20 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, televisión vía satélite, Canal +, albornoz, Wi-Fi, secador de pelo, cerradura electrónica y admite perros. El precio de la habitación doble es 102/176 euros/día. Cabe destacar sus magníficas instalaciones termales (forfaits antiestrés, adelgazamiento, belleza, etc.) y su restaurante, que ofrece una cuidada cocina gastronómica. El aroma de la naturaleza y el fluido constante de las aguas hipertermales crean una atmósfera relajante, una gran sensación de paz y tranquilidad que invade los que lo visitan. Lo dirige el Sr. Xavier Casals. Propiedad del Grupo Peralada, desde 1992, fue el primer balneario de España en obtener el certificado ISO 9002 como reconocimiento a la calidad de sus instalaciones hoteleras y servicios termales. En el 2013 cerró y reabrió en 2015 como hotel sostenible. Toda el agua utilizada en las términos proviene de un pozo de agua caliente que la suministra a unos 70º; ambas piscinas, tanto el interior como el exterior, mantienen una temperatura entre 30-35º gracias a la entrada y salida de agua caliente. El Centro Termal tiene un coste de 15 euros entre semana y 18 los fines de semana. Dispone de aparcamiento, servicio de aparcacoches, jardín, piscina con agua termal y piscina exterior, gimnasio, sauna, sala de convenciones y restaurante.

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BARCELONA Provincia

125 habitaciones y 30 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y servicio de habitaciones 24 horas. Dispone de habitaciones adaptadas para discapacitados.

Precio habitación doble: 135/175 euros/día. Situado en una zona incondicionalmente modernista vinculada al arte, música y literatura desde el siglo XIX, el original balneario Blancafort se convirtió, a partir de comienzos de 2005, en un resort de lujo pensado para ofrecer las máximas comodidades a sus instalaciones y las máximas atenciones en sus servicios. Ocupa 7 edificios de 3 pisos y hay rediseñado totalmente el centro termal, que se ha ampliado a casi 3.000 m2. Dispone también de centro de belleza, centro médico y centro de negocios. Tiene un espacio para congresos y convenciones y la Galería Raspall para la promoción de obras artísticas. Ofrece servicio de misa los sábados por la tarde. Lo dirige Aida Moreno. Parking. Servicio de aparcacoches. Jardín. Piscina climatizada cubierta y piscina exterior. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Peluquería. Sala de convenciones. Tiendas. Nuevas piscinas exteriores de agua termal todo el año y spa (incluido en el precio de habitación. Circuito termal por los clientes externos 25.00 entre semana y 35,00 los días festivos, viernes y fines de semana). Restaurantes.

BARCELONA Provincia

GAVÀ 46.326 habitantes. A 18 km de Barcelona.

RESTAURANTES ■ LES MARINeS

8/10

Calafell, 21-23. (08850) Tel.: 93 633 35 70. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,30. Cierra domingo noche y lunes todo el día. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Comedores privados, de banquetes y terraza, con capacidad para 120 comensales. Admite perros. Correo electrónico: reservas@lesmarines.com. Web: www.lesmarines.com.

Pepe Tejero abrió este restaurante en 1993, situado en un paraje rodeado de pinos y cercano al mar. En un hermoso y amplio marco, con una terraza preciosa, ofrece una cocina catalano-francesa, mediterránea de mercado, que elabora con acierto el chef Rafael García. La carta cambia dos veces cada año. El comedor, que tiene una decoración de línea ampurdanesa, está dirigido por Manuel Carpio.

Buena bodega, con más de 128 vinos diferentes, al cuidado del sumiller Manolo Tejada. Tiene acceso para discapacitados en todo el recinto. Tiene 3 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Crujiente de morcilla con cebolla y piñones, 13,10; mejillones de roca a la plancha, 9,60; salteado de judías del ganxet con huevo poche, 14,50; rabo de buey deshuesado y confitado envuelto en wan-ti, 15,50; dados de solomillo salteados con espárragos trigueros y salsa de setas, 19,80; pies de cerdo rellenos de bogavante y espuma de albaricoque, 16,20; rape a la plancha con verduritas al vapor y salsa de romesco, 24,90; langostinos a la plancha sobre fondo de guacamole y tomate, 24,20; carro de pastelería casera, 8,90; helados y sorbetes, 5,50. Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: Finca San Martin, 16,50.

GRANOLLERS 59.930 habitantes. A 29 km de Barcelona.

RESTAURANTES ■ FONDA EUROPA

6,75/10

Anselm Clavé, 1. (08400) Tel.: 93 870 03 12. Horario de 13,00 a 15,45 y de 20,30 a 23,30. Cierra el 25 de diciembre. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. 6 comedores privados para hasta 120 comensales. Correo electrónico: hotel@fondaeuropa. eu. Web: www.fondaeuropa.eu.

En manos de la familia Parellada desde hace siete generaciones, la fonda es una de las más antiguas de Cataluña y su inauguración se remonta al 1714. Situada en el centro de la población, está declarada Patrimonio Municipal. Ofrece una cocina tradicional catalana, de línea popular. Al frente de los fogones está el chef Andrés Fernández y dirige la amplia sala Jose Ramón Arredondo. La bodega tiene unas 80 referencias y está al cuidado del sumiller Ezequiel Alonso. En la planta superior dispone de 37 habitaciones, de singular decoración. Salones 72

HOTELES ■ APARTHOTEL ATENEA VALLES

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Magallanes s/n, esquina con Aragón. (08400) Tel.: 93 879 48 20. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena City Hotels. Correo electrónico: atenea@city-hotels.es. Web: www.aparthotelateneavalles.com.

84 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 75/90 euros/día. Inaugurado en 1999, se encuentra situado en el centro de Granollers, en un moderno edificio de nueva construcción, que incorpora líneas de diseño en la decoración. Tiene acceso inmediato al circuito de Montmeló ya las principales vías de comunicación. Lo dirige Marta Marimón. Aparcamiento. Garaje. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Restaurante Atenea.

■ CIUDAD GRANOLLERS HOTEL

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Av. Cerro Bruguet, 2. (08400) Tel.: 93 879 62 20. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: granollers@ciutathotels.com. Web: www.ciutathotels.com.

111 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, wifi, secador de pelo, albornoz y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 66/275 euros/día. Moderno y confortable hotel, inaugurado en 1992 y remodelado en 2015, está situado a 5 minutos del centro de la ciudad, en la carretera de Mataró-La Roca. Tiene un diseño vanguardista y cuenta con un centro Fitness y el nuevo spa Calmness con tratamientos de salud y belleza. Ofrece los servicios de un 4 estrellas, lleno de atenciones, con especial dedicación a reuniones, convenciones y congresos. Dispone de habitaciones para discapacitados. Lo dirige comercialmente José Luis Delgado. Aparcamiento.

Garaje. Jardín. Paddle, Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Baño turco. Flotarium. Salones de convenciones. Restaurante City con menú del día.

■ FONDA EUROPA

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Agustín Vinyamata, 2. (08402) Tel.: 93 870 03 12. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotel@fondaeuropa.eu. Web: www.fondaeuropa.eu.

37 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, televisión, secador de pelo, cerradura electrónica y wifi gratuito. Dispone de habitaciones para minusválidos.

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BARCELONA Provincia

privados de 6 a 30 comensales con cobertura Wi-Fi y celebraciones familiares.

Disponen también de una terraza para los meses de buen tiempo y por la noche han ampliado la oferta gastronómica con diferentes tapas. Especialidades y precios: Canelones de la Fonda, 11,60; caracoles con sofrito, 11,60; empedrado de bacalao con judías del ganxet, 11,90; sartén Parellada, 16,50; cabeza y pata, 9,80; cordero del Montseny a las doce cabezas de ajo, 17,50; suquet de pescado, 19,80; bacalao con pisto, 18,70; semifrío de canelala, 4,30; pastel de trufa, 4,80. Vino de la casa: vinos de la Bodega de Montsant, 6,20.

BARCELONA Provincia

Precio de la habitación doble: 85 euros/día. En manos de la familia Parellada desde hace siete generaciones, la fonda es una de las más antiguas de Cataluña y su inauguración se remonta al 1714. Situada en el centro de la población, está declarada Patrimonio Municipal. Ocupa la planta superior del edificio, encima del restaurante, con una singular decoración. Las últimas reformas datan del año 2007. Sala de convenciones y restaurante: Fonda Europa.

HOSPITALET DE LLOBREGAT 253.518 habitantes. A 8 km de Barcelona.

RESTAURANTES ■ SPIRAL BLANC (HOTEL PORTA FIRA)

7/10

Plaza Europa, 45. 08907 L’Hospitalet de Llobregat. Tel.: 93 362 02 90. Correo electrónico: hotelportafira@h-santos.com. Web: www.hotelbarcelonaportafira.com.

Es el restaurante gastronómico del hotel Porta Fira, de la cadena Santos, situado frente a la entrada de la Feria Gran Vía de L’Hospitalet. Ofrece una línea de cocina mediterránea y de mercado. El comedor, es amplio y luminoso, con una capacidad para hasta 50 comensales. Tiene 4 variedades de pan. En la carta de vinos hay unas 30 referencias. Especialidades y precios: Risotto de tapioca con láminas de bogavante, 6,00; envoltini de atún rojo con aroma de algas y reducción de soja, 20; 00; solomillo de buey de Lidia con chocolate, maní y piña; helado de mascarpone, maracuyá y mango. Menú, 22,00. Menú degustación, 30,00.

Vino de la casa: Xenius D.O Penedès, 16,00.

HOTELES ■ HESPERIA TOWER

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Gran Vía 144. (08907). Tel.: 93 413 50 00. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Hoteles Hesperia. Correo electrónico: hotel@hesperia-tower.com. Web: www.hesperia-tower.com.

280 habitaciones y suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones adaptadas para minusválidos. Precio habitación doble: 99/499 euros/día. Convertido, desde el año 2006, en un referente del nuevo skyline de Barcelona, ​​el Hotel Hesperia Tower, diseñado por el prestigioso arquitecto Richard Rogers y los catalanes Alonso y Balaguer, ha pasado a formar parte del paisaje del área metropolitana barcelonesa. La torre de 105 metros y 27 pisos de altura, culmina con una impresionante cúpula de cristal que alberga un restaurante gestionado por el hotel que sólo abre para grupos privados (mínimo 35 personas). Dirigido por Lucía Arroyo, el hotel dispone de un centro de convenciones y congresos de 5.000 m2, un innovador centro deportivo y spa urbano de alto nivel, dirigido por la cadena de centros deportivos y salud Metropolitan, así como las nuevas oficinas centrales de la cadena Hesperia en el edificio anexo. Ofrece conexión inalámbrica a 74

■ PORTA FIRA

*****

Plaza Europa, 45-48. (08907) Hospitalet de Llobregat. Tel.: 93 297 35 00. No cierra.

American Express, 4B, Diners, Marter Card y Visa. Pertenece a la cadena Hoteles Santos. Correo electrónico: hotelportafira@h-santos.com. Web: www.h-santos.es.

311 habitaciones con aire acondicionado, minibar, televisión con canal satélite, caja fuerte, albornoz, servicio de habitaciones 24 horas, teléfono directo, cerradura electrónica, Wi-Fi y secador de pelo. Inaugurado en febrero de 2010, es el primer hotel en Barcelona de la cadena Santos. Está situado frente a la entrada de la Feria Gran Vía de L’Hospitalet. Goza de una singular construcción, obra del prestigioso arquitecto japonés, Toyo Hito, ocupando un edificio de nueva construcción de 24 plantas, en forma de flor de loto, de color rojo, que por su atrevido diseño futurista debe pasar a formar parte del skyline de Barcelona. Precio habitación doble: 90/150 euros/día. Dispone en la planta 17 de una zona wellness, con ducha de contrastes, sauna, cabinas de masajes y gimnasio. Jardín. Gimnasio. También tiene un completo business center, parking cerrado subterráneo, helipuerto en la azotea, salas de convenciones, con capacidad para hasta 1.000 personas, preparadas para cualquier tipo de evento, jardín japonés en la plataforma que rodea el edificio, un espectacular hall con grabados del proyecto del propio arquitecto y restaurante: Porta Fira.

Lo dirige Oscar Bermejo.

IGUALADA 38.751 habitantes. A 66 km de Barcelona.

RESTAURANTES ■ ASADOR MESON EL ABUELO

7,5/10

Av. Doctor Pasteur 45. (08700). Tel.: 93 804 33 51. Horario de 9,00 a 01,00 h. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 2 comedores privados para 30 y 55 comensales. Correo electrónico: asadormesonelabuelo@gmail.com. Web: www.asadormesonelabuelo.com.

El 2 de enero 1981 abrió sus puertas en el Mesón el Abuelo, un negocio familiar y acogedor que ha llegado a cumplir 35 años. Situado en Igualada, desde siempre ha sido conocido por su especialidad en truchas con más de 40 variedades de tortillas diferentes, más tarde se sumó la carne a la brasa hecha ante todos los clientes para no engañar a nadie, destacando la costilla gallega a la piedra.

Actualmente con su horno de leña deleitan comensales de Igualada y comarca con el lechón con la Marca de Calidad de Segovia y el lechazo con la Indicación Geográfica Protegida de Castilla y León, hecho a la leña. Desde 2011 pertenece a la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León y en noviembre de 2012 fue el establecimiento galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 75

BARCELONA Provincia

internet gratuita en todas sus dependencias. Parking propio cerrado, aparcacoches, piscina climatizada y cubierta, gimnasio, sauna, jacuzzi, sala de convenciones y tienda. Restaurantes: Bouquet, Azimut (privado) y Axis.

BARCELONA Provincia

Plato de Oro 2012 por la trayectoria a lo largo de los años. Desde finales de 2012 pertenecen a la Chaine de Rôtisseurs como restaurante y su Maestro en la parrilla recibió a finales de 2013 la medalla al Maitre Rôtisseurs por parte de esta asociación. Para degustar una buena Asado hay una reserva con 4 horas de antelación. La jefe de cocina es Celia Martos Holgado y dirige la sala Fernando García Martos. El comedor es de estilo rústico, fonda, y consta de un salón en la planta baja para 28 comensales y dos salones en el primer piso para 30 y 55 comensales. La bodega tiene unas cincuenta referencias y está al cuidado de Ana Isabel López González. Especialidades y precios: Jamón ibérico de Joselito, 20,65; espárragos DO Navarra, 8,75; patatas a lo pobre con huevos de corral y virutas de jamón, 9,35; lechón Marca Garantía Segovia, 20,35; chuletón gallego a la piedra, 41,00/kg; costillitas de lechal a la brasa, 18,70; solomillo ibérico de Aracena (Huelva) con virutas de parmesano, 17,60; hojaldre con nata 4,50; crema catalana, 3,85; miel y requesón con nueces, 4,75. Menú del día, 9,00. Vino de la casa: Pinna Fidelis Roble (Ribera del Duero), 11,00.

HOTELES ■ AMÉRICA

***

Ctra. Nacional II, km 553. (08700) Tel.: 93 803 10 00. Cierra una quincena en agosto.

American Express, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotel-america.es.

34 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo y camas con masaje relax. Precio habitación doble: 79 euros/día. Hotel de gestión familiar, tiene unas instalaciones superiores a su categoría de 3 estrellas. Está situado en la antigua carretera N-II, en una zona tranquila, a las afueras de la ciudad. Resulta confortable. El gerente es Carlos Carol. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante América.

MANRESA 75.297 habitantes. A 67 km de Barcelona.

TURISMO: Basílica-Colegiata de Santa María. Cueva de San Ignacio. Puente viejo.

RESTAURANTES ■ Aligué

7,5/10

Ctra. de Vic. Barriada el Yeso, 8-10 (08240) Tels.: 93 873 79 33 y 93 873 25 62. Horario de 13,00 a 15,45 y de 20,30 a 22,45. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Comedores privados. Capacidad para 60 comensales. Correo electrónico: info@restaurantaligue.es. Web: www.restaurantaligue.es.

Junto al tradicional restaurante de carretera, fundado por los padres hace más de 40 años, los hermanos Aligué abrieron durante los años ochenta un comedor adjunto, con entrada propia, en el que ofrecen una cocina de mercado, evolutiva y moderna, a partir de las recetas de Cataluña y del País Vasco, sin olvidar in76

PALLEJÀ 11.253 habitantes. A 19 km de Barcelona.

RESTAURANTES ■ PARADIS PALLEJÀ

7/10

Prat de la Riba, 119. (08780) Tels.: 93 663 00 96 y 93 663 00 98. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00 el viernes y sábado. De martes a domingo, de 13,00 a 16,00.

American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Jardines. 6 comedores privados para hasta 250 comensales. Correo electrónico: palleja@paradis.es. Web: www.paradis.es.

Inaugurado en 1965, ocupa una antigua casa señorial del año 1889 y tiene ambientes diferenciados, como el rústico, el modernista y el funcional, según los salones. Cuenta con el sugestivo despensa, un rincón agradable para el aperitivo y determinadas elaboraciones caseras. Al frente de los fogones está la chef Pedro Gonzalez (el chef ejecutivo es Miguel Guimerà), que elabora un tipo de cocina mediterránea; de enero a marzo ofrece también las tradicionales calçotades. Tiene una amplia bodega, con unas 30 referencias de vinos y cavas de diferentes DO, al cuidado de Cristina Yuste que también ejerce las funciones de sumiller.

En 2008 amplió la parte principal de la casa y una bodega totalmente renovado.

Cuenta con una tienda de delicatessen. Especialidades y precios: Ensalada de tomate con cebolla tierna y ventresca de atún, 10,00; presa ibérica con paraguayos y cebolleta, 22,00; arroz caldoso de bogavante, 22,00; helado de queso fresco y higos, 5,00. Menú, 25,00. Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: Xenius D.O. Penedès, 16,00.

EL PRAT DE LLOBREGAT 62.866 habitantes. A 12,7 km de Barcelona.

HOTELES ■ SALLES HOTEL CIUTAT DEL PRAT

****

Avenida Remolar, 46 (08820). Tel: 93 378 83 33. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la Cadena Salles. Correo electrónico: hotelcdp@ salleshotels.com. Web: www.salleshotels.com.

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BARCELONA Provincia

teresantes platos de pasta italiana, que, al igual que la pastelería, se elaboran en la casa. Bienvenido cuida de los fogones y Agustín dirige la sala. La carta de vinos tiene unas 200 referencias a cargo de Jaume Pons. Dispone de 4 variedades de pan de elaboración propia. Este restaurante es toda una referencia gastronómica en la comarca del Bages. Especialidades y precios: Texturas de alcachofas con tallarines de sepia, 18,15; merluza con careta de cerdo, cebollas tiernas y setas, 18,15; solomillo de buey con hígado fresco, 26,95; pastel de whisky de estructura, 7,59. Menú, 40,15. Menú degustación, 66,00. Vino de la casa: Abadal (DO Barcelona), 18,04.

BARCELONA Provincia

130 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar gratuito, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, cierre electrónico y wifi.

Habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 55/85 euros/día.

Inaugurado en 2001 y reformado en 2011, este hotel, dirigido por Antonio Rodríguez, se encuentra situado en el centro de la población, cerca del aeropuerto de Barcelona. Sus principales huéspedes son gente de negocios, por lo que, el establecimiento dispone de todas las facilidades, como wifi en todo el hotel gratuito, salas de reuniones, 2 salas privadas de restaurante, transfer gratuito al aeropuerto. También es todo un referente para las celebraciones familiares, como bodas, comuniones, comidas de empresa, etc. Parking propio cerrado, piscina climatizada cubierta, salas de convenciones y restaurante Sinfonía.

SABADELL 207.444 habitantes. A 20 km de Barcelona.

HOTELES ■ CATALONIA GRAN HOTEL VERDI

****

Av. Francesc Macià, 62. (08206) Tel.: 93 723 11 11. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Catalonia. Correo electrónico: verdi@hoteles-catalonia. es. Web: www.hoteles-catalonia.es.

194 habitaciones y 1 suite con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 43/325 euros/día. Inaugurado en 1992, es de moderno diseño y está localizado en el nuevo Eix Macià de Sabadell, centro comercial y de negocios de la ciudad. Cuenta con grandes salones con capacidad para hasta 400 personas. Resulta muy confortable y se considera una de las mejores opciones hoteleras de la ciudad. Lo dirige Jordi Jiménez. Garaje. Salones de convenciones. Restaurante.

■ CATALONIA SABADELL

****

Plaça Catalunya, 10-12. (08201) Tel.: 93 727 92 00. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Catalonia. Correo electrónico: sabadell@hoteles-catalonia.es. Web: www.hoteles-catalonia.es.

108 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica.

Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 43/325 euros/día. Ubicado en el nuevo centro de expansión de la ciudad, jefe del Eix Macià, la mejor zona residencial de Sabadell, con un gran parque de 45 hectáreas, este nuevo hotel ocupa un edificio singular de moderna concepción, que presenta todas las ventajas e innovaciones de la tecnología actual. Muy buena comunicación con el centro. Especializado en banquetes y celebraciones. Lo dirige Jordi Sallés. Garaje. Salones de convenciones. Restaurante.

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7.542 habitantes. 56 m de altitud. A 32 km de Barcelona.

RESTAURANTES ■ CAN AMAT PARADÍS

7,25/10

Ctra. N-II, km 585, entre Martorell y Abrera, Urb. Can Amat. Sant Esteve de Sesrovires.

(08781) Tel.: 93 771 40 27. Horario de 13,00 a 17,00 de lunes a domingo; y de 21,00 a 23,00 los viernes y sábados. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza. 8 comedores privados para hasta 500 comensales. Correo electrónico: canamat@paradis.es. Web: www.paradis.es.

Emplazado dentro de la urbanización Can Amat, ocupa una mansión catalana del año 1890, restaurada en 1965, con salones rústicos y modernos, de cuidada decoración. El chef es Beatriz Romero y el chef ejecutivo es Miguel Guimerà, de los restaurantes de la zona Cataluña con una amplia renovación de las cartas a los restaurantes y con ganas de mejorar la oferta gastronómica, una nueva oferta gastronómica con un buffet de “mesa casera” 12 euros de lunes a viernes y 18,50 el fin de semana, eventos, catering y restaurante a la carta. Dirige la sala Sira Bejar. Notable bodega, en el que se encuentran unas 30 especificaciones a cargo del sumiller Mary López. Tiene una cocina despensa y una nueva bodega donde degustar un aperitivo y participar en show cooking, también se han remodelado los salones privados. Dispone de un huerto propio y las frutas y verduras son de cosecha propia, recogidas el día antes del consumo. Especialidades y precios: Ensalada muy natural, 10,00; magret de pato y cítricos, 14,00; lomo de rape a la sal, 26,00; chocolate, pan, aceite y sal, 6,00. Menú, 25,00. Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: Xenius D.O. Penedès, 16,00.

■ CLUB DE GOLF BARCELONA

7/10

Carretera de Martorell-Capellades Km. 19,5. (08.635). Tel.: 93 772 61 45. Horario de 8,00 a 21,00h. Cierra lunes y el día de Navidad. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 3 comedores privados para hasta 300 comensales. Correo electrónico: golf@mallol.eu/info@mallol.eu. Web www.golfmallol.eu.

Inaugurado en 2008, este restaurante propiedad de Abdón Tarrats (El Molí del Mallol, de Montblanc), está situado en el campo de golf Masía Bach y goza de espléndidas vistas. Ofrece una cocina de línea tradicional catalana y de mercado, que elabora en mucho acierto la chef, Anna Pascual. El comedor es amplio y luminoso y tiene una capacidad para hasta 100 comensales. La carta de vinos presenta unas 56 referencias. Especialidades y precios: Habitas salteadas con jamón de pato, aceite de cava y romero, 11,35; lomo de bacalao confitado con alioli de miel, 18,40; entrecot de ternera a la piedra con cebolla confitada, queso de cabra gratinado y mermelada de tomate, 18,80; canelón de melón con mascarpone, coulis de fresa y harina dulce de almendra, 5,45. Menú, 14,95. Vino de la casa: No tiene.

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BARCELONA Provincia

SANT ESTEVE DE SESROVIRES

BARCELONA Provincia

SANT JUST DESVERN 16.389 habitantes. A 7 km de Barcelona.

HOTELES ■ HESPERIA SANT JUST

****

Frederic Mompou, 1. (08960) Tel.: 93 473 25 17. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Hesperia Hoteles. Correo electrónico: hotel@hesperia-santjust.com. Web: www. hesperia-santjust.com.

138 habitaciones y 12 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 75/90 euros/día. Ubicado al lado mismo de las instalaciones de TV3, en pleno centro de la zona industrial del Baix Llobregat y al lado de la salida de la autopista A-2, fue inaugurado en 1989 y es un hotel moderno, confortable y con buenas instalaciones. Lo dirige Isabel Sanz. Aparcamiento. Garaje. Gimnasio. Jacuzzi.

Sauna. Salones de convenciones. Squash. Bar Frecuencia. Restaurante Alambi.

SITGES 28.171 habitantes. A 40 km de Barcelona.

Turismo: Casco antiguo. Museo Cau Ferrat. Museo Maricel del Mar. RESTAURANTES ■ MARICEL

8/10

Paseo de la Ribera, 6. (08870) Tel.: 93 894 20 54. Horario de 13,30 a 16,30 y de 20,30 a 23,30. Cierra martes noche, miércoles todo el día y segunda quincena de noviembre.

American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza.

Comedor privado para hasta 25 comensales. Capacidad total para 80 comensales. Correo electrónico: restaurante@maricel.es. Web: www.maricel.es.

José Luis Capo Antich inauguró este prestigioso restaurante en 1991, que goza de una situación privilegiada frente al mar, con una agradable terraza, en primera línea. En un marco elegante, decorado con maderas nobles y cuadros de artistas locales, ofrece la cocina bien elaborada, de línea mediterránea de mercado y de autor, llena de inquietudes. El chef, Louis Philippe Capo Fourny, es hijo del propietario y se ha incorporó después de recorrer durante varios años las mejores cocinas de Europa. Esmerado servicio. Bodega a cargo del mismo Dominique Fourny (también directora de sala) con unas 250 referencias. Se ha renovado y ampliado la terraza. Especialidades y precios: Ajo blanco de almendra tierna, tartar de lubina y huevos de salmón, 21,50; canelones de bogavante y colmenillas, verduras de primavera y bisque de su cabeza, 31,90; molleja de ternera glaseada, crema de colmenillas y espárragos verdes, 26,90; copa de cítrico en deconstrucción y merengue, 11,55; lingote de vainilla y mango, helado de haba tonka, 11,55. Menú degustación, 77,00. Vino de la casa: Cruz de la Avit, 14,84.

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7,5/10

Sant Pau, 12. 08870 Sitges. Tel. 93 894 38 95 y 617 938 661. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20 a 23,30. Cierra domingo noche y lunes. Correo electrónico: casa_hidalgo@hotmail.com. Web: www.casahidalgo.es

Regentado por el matrimonio José Yáñez y Lola Freitas desde 1988 este restaurante, identificado por una gran bota junto a su puerta, ofrece un ambiente cálido ya la vez familiar. Lola cuida de la atención a los clientes mientras José elabora con entusiasmo e imaginación una cocina regional, que viaja desde Cataluña a Galicia, ofreciendo las mejores recetas y productos de estas dos áreas tan ricas y complementarias en sus realidades gastronómicas. Cabe destacar en el establecimiento el gran protagonismo que adquieren los peces y los mariscos frescos, así como las reconocidas y sabrosas carnes gallegas, además de una elaborada carta de postres. Ciertamente el comensal se encuentra una vez sentado en la mesa con una carta muy amplia de sugerentes y apetitosas tapas y un platillo muy bien elaborados. Cuenta con 200 referencias de vinos y cavas.

La oferta de mariscos de las Rías incluye las ostras de Arcata, almejas de Carril, mejillones gallegos, navajas y la mariscada para picar dos personas, 58,50.

Sigue la carta con las ensaladas, los carpaccios y los ibéricos de Guijuelo, además de los entrantes calientes (canelones de pescado, pulpo a la gallega...).

Después vienen los arroces y fideuas (negro con sepia, con bogavante, paella...) entre 6,50 y 18,75. En el apartado de los pescados del día destaca la lubina de playa al estilo Santurce, la dorada a la sal, el rape, la merluza de la Coruña y la caldereta de marisco, entre 13,75 y 23,90. En carnes, solomillo o entrecot de ternera, cabrito asado a la castellana, entre 12,75 y 17,75. Y finalmente, de postre, deliciosos los fresones flambeados a la pimienta. A todo ello se suman los platos del día, como el xató de Sitges, 8,25, micuit de foie con trufas al armagnac, 16,80, croquetas de bogavante y setas, 12,00... y el Menú degustación, de martes a viernes, sorpresa de la casa con cinco platos y postres, 40,00.

Un restaurante cien por cien recomendable, entre los mejores de esta turística población, conocida también como la Blanca Subur.

■ ESMARRIS

7,5/10

Av. Miralpeix, 12. (08870) Tel.: 93 810 90 00. Horario de 20,00 a 00,00. Cierra domingo, lunes y enero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza para 38 comensales. 2 comedores privados para hasta 42 comensales. Correo electrónico: Sitges.restaurants@dolce.com. Web: www. dolcesitges.com.

Es el restaurante gastronómico del hotel Dolce Sitges. Ofrece una cocina mediterránea, moderna e innovadora a cargo del chef Jaume Balada. Dirige el comedor Jordi Torremorell, que ejerce igualmente las funciones de sumiller y cuida de la bodega, que contiene 122 referencias de vinos y cavas. Especialidades y precios: Huevo calentado a 63ºC con cigala del mediterráneo y trufa sobre lecho de puré de Tupinamba, 8,50; arroz de gamba roja de Palamós, infusión de eneldo y cebolleta, 15,40; ravioli de cangrejo real, caldo de marisco y lingote de arroz Carnaroli, 9,40; pluma ibérica con berenjena blanca, mostaza en grano 81

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■ CASA HIDALGO

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y eucaliptos, 21,20; ternera Mamet con jengibre, patata dulce y seta de verano trufada, 25,00; lubina a la brasa con esencia de shiitake, chalota y arroz Venere, 23,80; caldereta de pulpo y calamar con patata risolada y almeja de Carril, 20,40; brownie templado de uva Malvasía con helado de vainilla de Madagascar, 5,20; cuajada de oveja, vidrio de miel y sorbete de manzana ácida, 5,25.

Menú, 39,00. Menú degustación, 59,00. Vino de la casa: Sumarroca, 12,50.

HOTELES ■ DOLCE SITGES

*****

Av. Miralpeix, 12. (08870) Tel.: 93 810 90 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Dolce International. Correo electrónico: info_sitges@ dolce.com. Web: www.dolcesitges.com.

260 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, internet, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, Wi-Fi y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: desde 179/259 euros/día (desayuno incluido). Inaugurado en 2004, está situado en un entorno privilegiado, en las afueras de la población, en un paraje muy tranquilo, rodeado de un campo de golf. El resort dispone de lujosas habitaciones, todas con terraza y vistas al mar o en la zona de piscinas. Cabe destacar su spa ‘Dolce Vital’, con todos los servicios y su gran centro de conferencias. Lo dirige José Jiménez Sánchez. Garaje.

Servicio de aparcacoches. Jardín. Piscina climatizada cubierta y exterior. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Tiendas. 3 bares. Salones de convenciones. Restaurantes: Vendimia, La Punta y Esmarris.

■ MELIA SITGES

**** S

Joan Salvat Papasseit, s/n. (08810) Tel.: 93 811 08 11. No cierra. American Express 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Sol Meliá. Correo electrónico: melia.sitges@melia.com. Web: www.melia-sitges.com.

300 habitaciones y 7 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y canal +, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Situado frente al puerto deportivo de Sitges, tiene vistas al mar en todas las habitaciones, gracias a su estructura piramidal. Dispone de 18 salas polivalentes de reuniones para congresos de hasta 1.400 personas, y un auditorio para 1.307 personas. Precio habitación doble: 317 euros/día. Lo dirige Álvaro Domínguez. Dispone de habitaciones para discapacitados. Inaugurado en 1992, las últimas reformas se han hecho en el área de restauración con una decoración minimalista y actual. Parking propio, jardín, piscina, gimnasio, sauna, jacuzzi, peluquería, sala de convenciones, tiendas y restaurante Noray.

■ CALIPOLIS

****

Av. Sofía, 2. (08870) Tel.: 93 894 15 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotelcalipolis.com. Web: www.hotelcalipolis.com.

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■ HOTEL ESTELA BARCELONA

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Av. Port d’Aiguadolç, s/n. (08870) Tel.: 93 811 45 45. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@hotelestela.com. Web: www.hotelestela.com.

51 habitaciones, 12 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, Wi-Fi, teléfono directo y televisión vía satélite. Dispone de habitaciones para minusválidos.

Precio habitación doble: 99/170 euros/día. Situado en el puerto de Aiguadolç es un hotel diferente, desbordante de arte, con obras de destacados artistas catalanes como Tharrats, Subirachs, Josep Bofill... y algunas habitaciones pintadas por Antonio Xaus (la 105) y Marc Vilallonga (106). Pida que le expliquen qué ocurrió en octubre de 1993. A destacar también la suite Estrella (401), con una gran terraza y excelentes vistas. Moderno, confortable, único. Lo dirige Francisco Castellví.

Garaje. Piscina. Sauna. Salones de convenciones. Salas de arte. Tiendas. Restaurante Iris, que ofrece una cocina mediterránea y de mercado, elaborada por el chef Jaume Rius, la dirección de sala es de Cristina González con la ayuda de Manuel Marín. Menú pescador, 36,00. Menú degustación, 45,00. No cierran.

TERRASSA 215,517 habitantes. 325 m de altitud. A 33 km de Barcelona.

RESTAURANTES ■ MUN (ANTES DON CÁNDIDO)

PC

Rambleta Pare Alegre, 98. (08224) Tel.: 93 733 33 00. Horario: de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 22,30. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 4 comedores privados para hasta 95 comensales. Correo electrónico: reserves@munrestaurant.com. Web: www.hoteldoncandido.com.

Restaurante gastronómico del hotel Don Cándido, en el que el chef, Santi Ortiz, elabora una cocina evocativa, en el marco de un comedor de moderna decoración, cambiada el último año, y que dirige el maître Juan Grau. En la bodega hay unas 144 referencias de vinos. Tiene carta de aguas y de tés ingleses. Especialidades y precios: Guisadito con judías del ganxet y tallarines de San Carlos, 83

BARCELONA Provincia

157 habitaciones, 13 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono, televisión vía satélite y Canal +, secador de pelo, Wi-Fi y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 97/235 euros/día. Situado en la primera línea de mar, tiene buenas vistas de la playa, de la que dista muy pocos metros y goza de una ubicación muy céntrica en la bella población. Consta de once plantas. Desde la gran reforma para la puesta al día del establecimiento, realizada recientemente, ha quedado espléndido, muy cómodo y agradable, con habitaciones renovadas, con toldos eléctricos exteriores. Lo dirige J. M. Mori. Garaje. Restaurante a tener en cuenta, con vistas preciosas. Piscina exterior. Bar cafetería. Salones de convenciones. Gimnasio gratuito. Nueva coctelería CLC. Restaurante Mirador, opción de menú y carta. Los fines de semana de verano, opción de buffet libre gastronómico al mediodía.

BARCELONA Provincia

8,50; morcilla de San Lorenzo con torta de pan con escalibada, 11,90; lenguado del mediterráneo con hummus de garbanzo pequeño y mistela de Ullastrell, 25,85; croquetas con ganache de chocolate y compota de naranja, 5,00. Menú, 14,75 (mediodía) y 15 (noches). Menú degustación, 30,50. Vino de la casa: Montebuena (D.O. La Rioja), 10,19.

HOTELES ■ DON CÁNDIDO

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Rambleta Pare Alegre, 98. (08224) Tel.: 93 733 33 00. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@hoteldoncandido.com. Web: www. hoteldoncandido.com.

108 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 50/75 euros/día. Dispone de habitaciones para minusválidos. Hotel de planta circular perfectamente comunicado con la red de autopistas. Inaugurado en 1992, dispone de grandes salones para todo tipo de convenciones, celebraciones y eventos, con una capacidad máxima de casi 500 personas y destaca su jardín colgado. Todas las habitaciones son exteriores. Lo dirige Irene Ruiz. Garaje. Piano bar. Gimnasio. Sauna.

Peluquería. Centro spa con jacuzzis. Business center. Salones de convenciones.

Restaurante Don Cándido.

VIC 41.956 habitantes. A 69 km de Barcelona.

HOTELES ■ PARADOR DE VIC-SAU

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Paraje el Bac de Sau. (08500) Vic. Tel.: 93 812 23 23. No cierra. American Express.

Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: vic@parador.es. Web: www.parador.es.

37 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 165 euros/día. Inaugurado en 1972, está situado a 15 km de Vic, con vista panorámica del pantano de Sau, que queda a sus pies, en un paraje montañoso y solitario, donde finaliza la carretera. El paradero recrea una típica casa señorial de la tierra. Es muy tranquilo, cómodo y agradable.

Fácil de localizar por la buena señalización existente y con todas las comodidades características de la cadena Paradores. Lo dirige Arturo Gutiérrez González. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante.

www.guiagourmand.com 84

39,221 habitantes. A 50 km de Barcelona.

RESTAURANTES ■ CAL TON

7/10

Casal, 8. (08720) Tel.: 93 890 37 41. Horario: de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 22,30.

Cierra festivos y martes por la noche y lunes todo el día, en Semana Santa y las 3 primeras semanas de agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados para hasta 20 comensales.

Desde el año 1982, Antonio Mata ofrece una cocina de mercado que elabora él mismo con acierto y buena técnica culinaria, utilizando selecta materia prima.

Los resultados son muy positivos. La carta cambia semanalmente. Montserrat Mata y su marido Álvaro Salas atienden el comedor, que tiene una decoración moderna y resulta agradable. En la bodega hay unas 200 referencias de cavas y vinos. Especialidades y precios: Ensalada de magret de pato mudo del Penedès con arell y manzana, 12,00; rape a la crema de almendras y espárragos verdes, 23,00; cochinillo al horno con reducción de ron y piña, 20,00; crema catalana con confitura de naranja y espuma de caramelo, 7,00. Menú Penedès, 30,00.

Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: Penedès, 14,00.

HOTELES ■ CAVA & HOTEL MASTINELL

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Ctra. de Vilafranca en Sant Marti Sarroca km 0,5 (08.720). Tel.: 93 115 61 32. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@hotelmastinell.com.

Web: hotelmastinell.com.

11 habitaciones y 1 suite, con bonitas vistas a los viñedos o en la bodega, completamente personalizadas. Las Doble Premium disponen de aire acondicionado y calefacción regulables, TV de pantalla plana con canales internacionales, secador de pelo, caja fuerte, teléfono (2 en la suite), servicio de habitaciones, amanitas de última generación provenientes de la uva, minibar, escritorio de trabajo, cortina automática, acceso gratuito Wi-Fi a Internet. La Suite MasTinell con vistas panorámicas tiene 72,5 m2, está equipada con bañera de hidromasaje, espejo de aumento y espejo antivaho. Además, dispone de 3 teléfonos, servicio de habitaciones, albornoces y zapatillas y cortina automática en la habitación.

La estructura de la suite simula dos grandes botellas de cava que reposan, tranquilas y unidas, en posición horizontal. Precio de la habitación doble: 175/265 euros/día. Inaugurado en 2014, es un hotel boutique con formas sinuosas que recuerdan a grandes botellas de cava que descansan sobre la viña y invitan a adentrarse en él y descubrir las experiencias Mastinell. Dispone de parking propio al aire libre, jardín y sala de convenciones. Ofrece servicio de vinoterapia. El hotel tiene también un espacio gastronómico, wine bar con cocina de mercado y de proximidad (Slow Food); sala de catas profesional; 3 salas para acoger diferentes eventos y el restaurante En Rima.

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BARCELONA Provincia

VILAFRANCA DEL PENEDÈS

BARCELONA Provincia

VILANOVA I LA GELTRÚ 65.941 habitantes. A 50 km de Barcelona.

RESTAURANTES ■ LA CUCANYA

7,5/10

Rincón de Santa Lucía, s/n. (08800) Tel.: 93 815 19 34. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23.00. Cierra martes excepto festivos o vísperas (julio y agosto abre todos los días) y primera quincena de noviembre. American Express, Diners, Master Card y Visa.

Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Parque infantil. Helipuerto. Comedores privados para hasta 120 comensales. Correo electrónico: info@restaurantlacucanya.com.

Web: www.restaurantlacucanya.com.

Está situado en las afueras de Vilanova y la Geltrú, en un bello paraje sobre el mar, con vistas espléndidas y amplias terrazas ajardinadas. Fundado en 1978 por la familia italiana Cappelletti, actualmente está dirigido y gestionado por sus actuales propietarios, Pilar Ballestero y Carlos Alcover, que han conseguido dar continuidad y al mismo tiempo una nueva dimensión a este tradicional restaurante que sigue manteniendo la cocina italiana artesana, con pasta fresca que elaboran ellos mismos, junto a una completa oferta de cocina marinera y del país. El segundo chef (desde hace más de 15 años), Andrés Herreros pasa a jefe de cocina por jubilación de Juan Batet. La bodega está bien surtida con más de 130 especificaciones de vinos y cavas. Como novedades, dispone de carta de aguas (con 20 referencias nacionales o de importancia) y del servicio de vino en copas (8 referencias mediante dispensador climatizado con compensador de nitrógeno). Especialidades y precios: Xató de Vilanova, 12,10; filetes de lenguado rellenos de langostinos, 25,75; suquet de gambas de Vilanova, 37,00; carrito de pastelería casera con más de 12 opciones diarias, 6,40. Menú especial, 36,00.

Menú selección gourmand (con maridaje de vinos), 37,00/45,00. Vino de la casa: Blanco, Tinto i Rosado de Cavas Masachs, 9,50.

■ La Fitorra

7/10

Isaac Peral, 8, Playa Ribes Roges. (08800) Tel.: 93 815 11 25. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche y lunes todo el día; en julio y agosto cierra el lunes todo el día y martes al mediodía; y del 2 al 16 de enero y 15 días en noviembre. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 10 comedores privados para hasta 150 comensales. Correo electrónico: reservas@hotelcesar.net Web: www.lafitorra.com.

Durante los años ochenta, las hermanas Nolla, Esther y M. Teresa, deciden independizarse el restaurante del hotel César y con el nombre de La Fitorra ubicarlo en edificio propio a su lado. Joanaina Escalas, con el apoyo de Nieves Cecilia, se encarga de la dirección de los pequeños e íntimos comedores, de decoración moderna, con una capacidad total para 70 comensales. Alberto Escudero está en los fogones y elabora cocina mediterránea de mercado con platos que se inspiran en la tradición gastronómica de Cataluña, a los que se da una evolución.

Como novedad cabe destacar la nueva ubicación del comedor en medio del jar86

■ L’ARANGADA

6,5/10

Calle de los Alfareros, 15. (08800). Tel.: 93 893 47 59. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 01,00. Cierra domingo noche y lunes todo el día. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aparcamiento público cercano: Plaza de los Cuarteles.

Jordi Miró, un joven de 27 años, está al frente de uno de los restaurantes más curiosos, singulares y veteranos del barrio de la Geltrú, en el casco antiguo de Vilanova y la Geltrú: L’Arangada. Sus padres lo abrieron hace ya 35 años, inicialmente en la Plaza Lladoners, y 13 años después lo trasladaron a la ubicación actual en la calle Alfareros, sólo para los peatones. Es un local pequeño pero lleno de sorpresas para su decoración. El techo y las paredes están llenas de trastos y objetos antiguos: bicicletas, motos, radios, relojes, lámparas, cuadros, sifones, escopetas. En el comedor, sólo para unos 35 comensales, algunas mesas fueron en su época máquinas de coser en las que se les ha puesto un mármol. Jordi ha vivido siempre en este ambiente y de sus progenitores aprendió el arte de los fogones. Cuando cumple los 20 años se hace cargo del negocio familiar, con el propósito de seguir una línea de continuidad en el establecimiento, es decir, seguir ofreciendo el restaurante la cocina tradicional de siempre, especializándose en las carnes a la brasa. Especialidades y precios: Arenque a la brasa, 2,50; xató de la Geltrú, 4,50; picadillo de verduras, 5,80; los champiñones a la brasa con salsa argentina ximixurri, 4,50; pies de cerdo a la brasa, 6,90; butifarra blanca, negra o con cebolla de campo, 5,50; entrecot, 16,00; miel y requesón, 3,50; músico con porroncito de moscatel, 4,00. La carta de vinos ofrece una veintena de referencias de diferentes denominaciones de origen y el vino de la casa varía cada mes. En las noches el restaurante se transforma en un bar de copas siendo una de las alternativas de ocio nocturno de la Geltrú, donde destaca por su selección musical.

HOTELES ■ ATENEA PARK SUITES APARTAMENTOS

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Juan Sebastian Elcano, 4. (08800). Tel.: 93 815 06 38. No cierra. American Expres, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Bethhotels. Correo electrónico: mpons@ateneapark.com. Web: www.ateneapark.com.

Reconocido y admirado edificio arquitectónico, situado junto al mar en el paseo marítimo de Vilanova y la Geltrú, el hotel Atenea Park dispone de 102 suitesapartamentos con más de 35 m2, distribuidos en 4 plantas, confortablemente 87

BARCELONA Provincia

dín del hotel César, en una orangerie preciosa que da la sensación de comer en el exterior. Amplitud, buena decoración. Además ofrecen coctails. También ofrece baño en la piscina gratis y monitor para niños los fines de semana al mediodía.

Especialidades y precios: Tapas/Platos para compartir, a partir de 5,00; ensalada de queso de cabra, 9,95; arroz de pescado/paella, 13,95; lubina al horno con tomate y olivada, 12,95; timbal de confit de pato, 14,25; zarzuela de pescado y marisco, 18,90; pastel de queso, 5,75; trilogía de chocolate, 6,90. Menú, 15,00 (laborales); 25,00 (fin de semana). Vino de la casa: Alsina Sardà, 9,25.

BARCELONA Provincia

equipadas con dormitorio, salón, baño y cocina, con todos los servicios y atenciones que garantizan una satisfactoria estancia (aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de una bonita zona ajardinada, con dos piscinas (una de ellas infantil), solarium y terraza bar, además de wifi gratuito en todo el hotel incluidas las habitaciones. El precio de la habitación doble es de 75/150 euros/día. Tiene también un restaurante gastronómico, cafetería, mini-gym, garaje privado con plazas para coches eléctricos y un completo y saludable desayuno, además de salón de reuniones y habitaciones para minusválidos. El Atenea Park, inaugurado en 1992, ha sido reconocido como ente gestor del Sistema Integral de Calidad Turística en Destino (SICTED) “Compromiso de Calidad Turística”. Sus últimas reformas son del año 2010. Lo dirige Marga Pons.

■ CÉSAR

***

Isaac Peral, 4. (08800) Tel.: 93 815 11 25. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Best Western. Correo electrónico: reservas@hotelcesar.net.

Web: www.hotelcesar.net.

31 habitaciones y 4 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y secador de pelo. Admite perros. Precio habitación doble: 69/100 euros/día. Dispone de habitaciones para minusválidos. Situado a 50 metros de la playa, este hotel de las hermanas Nolla tiene más de cien años; su larga historia arranca de la Fonda Universo, situada cerca de la estación. En 1950, la segunda generación trasladó la fonda a la actual ubicación, una antigua casa de indianos. Tiene Wi-Fi. Han hecho reformas en el jardín y zona de masajes que se ofrecen a la carta. Lo dirige Joanaina Escalas i Nolla.

Guia Gourmand Muy útil en el momento de escoger los mejores restaurantes y hoteles de Catalunya, Andorra y otros lugares de interés 88

Capital de la provincia. 96.200 habitantes. 70 m de altitud. A 99 km de Barcelona.

RESTAURANTES ■ EL CELLER DE CAN ROCA

10/10

Can Sunyer, 48 (17007). Tel.: 972 222 157. Horario de martes a sábados: 13:00 a 15:30 y de 21:00 a 22:30. Domingos y lunes, cerrado. Vacaciones 2014/2015: Navidad del 21 de diciembre 2014 al 12 de enero 2015, Semana Santa del 29 de marzo al 6 de abril 2015, del 1 de agosto al 14 de septiembre 2015. American Express, Diners, Master Card, 6000, Visa. Aire acondicionado, aparcamiento. Comedor para unos 45 comensales.

Correo electrónico: info@cellercanroca.com. Web: www.cellercanroca.com. Reservas online en la página web.

Número 1 en la lista de los Premios S. Pellegrino de 2013 que publica anualmente la revista Restaurant Magazine de los 50 mejores restaurante del mundo (en 2014 lo ponen como número 2), recuperó el lugar que le corresponde en el año 2015 el 1 y figura en la Guía Gourmand como el único con la máxima calificación. Los entusiastas hermanos Roca (Joan, Josep y Jordi) el inauguraron en 1987 y en 2007 cambiaron su ubicación mejorando notablemente el marco físico, ganando en espacio, belleza y luminosidad. La inquietud y firme voluntad de superación se respira al entrar en el establecimiento. La cocina, de línea vanguardista, es de autor, realizada con la máxima maestría y profesionalidad por Joan Roca. Su importantísimo bodega, que ciertamente emociona su visita, atesora unas tres mil referencias de vinos a cargo de Josep Roca. El servicio esmerado, perfecto, está a la altura de todo el conjunto bajo la supervisión de Eric Oliu José Roca. Dispone de 7 variedades de pan de elaboración propia. La pastelería corre a cargo del más joven de los hermanos, Jordi. A pesar de la larga espera que hay que hacer para obtener mesa es de visita obligada para los gourmands. Tiene tres estrellas Michelin y la revista Gastronomía y Turismo le otorgó el Premio “Mejor Restaurante de Cataluña 2011” que se suma a los muchísimos que ha recibido El Celler de Can Roca. Ofrece dos menús por mesa Menú degustación de clásicos (2015): Timbal de manzana y foie gras con aceite de vainilla o condesa de espárragos blancos y trufa. Gamba con vinagre jugo de la cabeza, patas crujientes, velouté de gamba, gamba marinada en vinagre de arroz. Lenguado a la brasa con aceite de oliva verde, hinojo, piñones, bergamota y naranja. Escudella de bacalao, gnocchis de patata, tarrina de brandada y col y tripa de bacalao. Oca a la royal o cochinillo a La Rioja: pera con canela, arándanos con vainilla, naranja con clave de especie y regaliz con cacao. Nube de limón. Crema de bergamota, compota de limón, granizado de agua destilada de limón, helado de magdalena, azúcar de limón. Postres lácteos: Dulce de leche, helado de leche de oveja, espuma de requesón de oveja, yogur de oveja y nube láctica.

Precio: 170,00. Maridaje de vinos selección Josep Roca: 55,00. Y Menú Festival (2015): Consomé de verano emulsión de verduras, zanahoria, habas, tirabeques, judía perona, flores y hojas. Helado de ajoblanco con merengue de Jerez, clorofila y sardina. Caballa con encurtidos y botarga caballa marinado con sal y azúcar, salsa 89

GERONA

GERONA

GERONA

de caballa con vino blanco, limón, alcaparras y guindillas en vinagre, tomate frito, botarga de lisa. Infusión de saúco con cerezas al amaretto, cerezas al jengibre y anguila ahumada. Gamba marinada en vinagre de arroz jugo de la cabeza, patas crujientes, velouté de algas y pan de fitoplancton. Ostra con anémona salsa de anémona, arena de ajos, nueces tiernas, algas y manzana. Ratjada confitada con aceite de mostaza, mantequilla noisette, miel, vinagre de chardonnay, bergamota, mostaza aromatizada, alcaparras confitadas y avellana ahumada. Besugo con pisto. Cochinillo ibérico con ajos tiernos a la brasa, ajo verde, ajo negro y ñoras en el ajo. Cordero con puré de berenjenas y garbanzos, pies de cordero y tomate especiado. Jarrete de ternera y trufa de verano, médula ósea, tendones, aguacate terroso. “Suspiro limeño” leche, lima, cilantro, dulce de leche, pisco. Cromatismo naranja. Anarko de chocolate. Precio: 195,00. Maridaje de vinos selección Josep Roca: 90,00.

■ EL PATI VERD (HOTEL CARLEMANY)

7,5/10

Plaça Miquel Santaló, 1. (17002) Tel.: 972 21 12 12. Horario de lunes a viernes de 13,30 a 16,00; fines de semana y festivos de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra la última quincena de agosto. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 60 comensales. Correo electrónico: carlemany@carlemany.es. Web: www.carlemany.es.

Dentro del moderno y elegante hotel Carlemany, el centro de Girona, su restaurante gastronómico ubicado en la zona noble del hotel, se convierte en uno de los espacios más personales del edificio. En 1995 se inauguró una carpa de madera cubierta ajardinada, que constituye este restaurante, que ofrece, con gran calidad, una línea de cocina de mercado, bien presentada que se caracteriza por una buena coordinación entre la tradición y la creatividad. Al frente de los fogones el chef Xavier Arrey, que en todos sus platos deja constancia de su inquietud y técnica culinaria cuidada. Dirige la sala, con profesionalidad, Xavier Vargas que también cuida de la bodega, provisto con unas 100 variedades de vinos y cavas. En definitiva, El Pati Verd es un oasis gastronómico en el corazón de la ciudad rodeado por una vegetación que transporta a los comensales lejos de Girona, para disfrutar de una selecta cocina, en un ambiente muy agradable. Especialidades y precios: Vieiras salteadas con sopa de coco y mango, 15,50; lomo de atún con tempura de verduras, 21,50; magret de pato con piña y toffe, 19,60; refrescante de ron, coco y piña, 5,90. Menú, 26,00. Vino de la casa: Joncaria, Merlot.

■ BUBBLES GASTROBAR & RESTAURANT

7,25/10

Passeig José Canalejas, 6. (17001) Tel.: 972 22 60 02. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra festivos, lunes noche, 15 días en agosto y Navidad. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: info@gastrobubbles.com. Web: www.gastrobubbles.com.

Durante muchos años, el chef Fulgenci García, acompañado por Ángel García, ha tenido uno de los más destacados restaurantes de Girona, Albareda, tanto por su decoración preciosa como por su cocina mediterránea, de mercado y propia de la tradición catalana, adaptando las recetas a los tiempos actuales y sin olvidar los 90

■ INDIGO (HOTEL CARLEMANY)

7/10

Plaça Miquel Santaló, 1. (17002) Tel.: 972 21 12 12. Horario de lunes a viernes de 13,30 a 16,00 fines de semana y festivos de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra la última quincena de agosto. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: carlemany@carlemany.es Web: www.carlemany.es.

Es una apuesta muy interesante la oferta gastronómica del hotel Carlemany, situado en pleno centro, en una zona muy comercial, de la capital gerundense. El establecimiento se sitúa dentro del propio hotel, aunque también se puede acceder desde el exterior directamente, ya que cuenta con una terraza para disfrutar de las vistas de la Plaza Miquel Santaló. La decoración es moderna e informal donde destaca una barra de bar vestida de fondo con mosaicos azulados donde reposan sobre las estanterías un surtido variado de bebidas. De hecho, como bien dice su nombre, el restaurante se convierte en lounge por la noche y se puede ir a hacer un cóctel. La cocina, a cargo del chef Xavier Arrey es de estilo mediterráneo, sin muchas estridencias, con una oferta muy variada que incluye tapas, tortas de vidrio, ensaladas, sopas, arroces, pastas, tártaros, huevos, guisos, pescados y carnes. El producto, sin duda, es de buena calidad y permite al comensal de saborear estos platos típicos de la cocina tradicional. Todo ello, con un servicio eficaz y diligente para la comodidad del cliente.

Dirige la sala y cuida de la bodega Xavier Vargas. Especialidades y precios: Coca de cristal con brie e ibérico, 8,00; tartar de salmón con un toque jengibre y helado de wasabe, 11,00; curry de cordero con arroz basmati aromatizado, 14,00; café goloso, 5,80. Los precios indicados se incrementan aproximadamente un 10% si se come en la terraza. Menú, 16,70. Vino de la casa: Cigonyes.

HOTELES ■ AC PALACIO DE BELLAVISTA BY MARRIOTT

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Pujada Polvorins, 1. (17004) Tel: 872 08 06 70. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la Cadena AC Hoteles. Correo electrónico: pbellavista@ac-hotels.com. Web: www.hotelacpalaudebellavistacom.

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GERONA

platos de autor. Pero ya hace unos años este establecimiento inaugurado en 1991 cerró sus puertas, para trasladarse a otro local en el Paseo José Canalejas, junto al río, con un nuevo nombre y convertirse en un gastrobar & restaurante, más informal pero también de buena cocina tradicional renovada y de autor en formato de “tapas” y raciones. Dirige el comedor, que tiene una capacidad para hasta 35 comensales, Marc Rebollo, que a su vez ejerce de sumiller, ha sido campeón del concurso Nariz de Oro de la provincia de Girona en 2007. La carta de vinos tiene unas 75 referencias y se sirve vino en copas. Especialidades y precios: 2º premio Mejor tapa de Girona 2011: Atún semi crudo con polvo de cacahuetes de miel y coconesa, 5,50; 1er premio Mejor tapa de Girona 2012: Huevo escalfado, espuma de garbanzos y foie, migas ibéricas y pan de tomillo, 5,40; 1er premio Mejor tapa de Girona 2013: Tartar de langostinos a la plancha con chutney de papaya y arenas de pan blanco, 6,40; tatín de plátano con yogur y helado de vainilla, 6,50. Menú, mediodía, 15,00. Menú Tapas, 25,00. Menú degustación, 45,00 (con maridaje 60,00).

GERONA

70 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, minibar gratuito, teléfono directo, Internet, Wi-Fi, televisión vía satélite y Canal +, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones adaptadas para discapacitados. Admite perros. Precio habitación doble: 70/100 euros/día. Inaugurado en 2005, está situado en la exclusiva zona residencial de las Canteras, a 450 metros de la plaza Catalunya y 500 de la Rambla de la Libertad. Ocupa un edificio de arquitectura moderna y es un hotel ideal tanto para reuniones de trabajo como para desplazamientos de trabajo o de ocio.

Cabe destacar las vistas panorámicas que ofrece de la ciudad de Girona, que queda a sus pies. Cuenta con un espacio de 700 m2 para eventos, recepciones o comidas privados, 3 salas más de reuniones y un gran hall para eventos. Lo dirige Anna Ciurana. El Celler de Can Roca gestiona la restauración del hotel, menús celebración, bodas y grandes banquetes en formato catering. Aparcamiento.

Garaje. Salones de banquetes y convenciones. Restaurante Sala AC. ■ CARLEMANY

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Plaça Miquel Santaló, 1. (17002) Tel.: 972 21 12 12. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: carlemany@carlemany.es. Web: www.carlemany.es.

85 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica.

Dispone de habitaciones adaptadas para discapacitados. Admite perros. Precio habitación doble: 80/175 euros/día. Inaugurado a mediados del año 1994, este hotel de nueva construcción está situado en el corazón de la ciudad, cerca de la estación de ferrocarril y del centro histórico, cultural y comercial de Girona. Muy moderno y confortable, ha sido galardonado con la Q de calidad turística. Habitaciones agradables con buenas vistas a la plaza Miquel Santaló. Destaca el restaurante, que cuenta con una entrada independiente del hotel, además de por el hall. Ideal para ir de compras. Personal muy amable y atento. Lo dirige Jordi Mias. Parking. Wi-Fi en todo el hotel. Salones de banquetes y convenciones. Cafetería. Piano Bar. Restaurante El Pati Verd y Indigo Restaurant & Lounge.

■ MELIÁ GIRONA

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Ctra. Barcelona, ​​112. (17003) Tel.: 972 40 05 00. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Sol Meliá. Correo electrónico: melia.girona@melia.com.

Web: www.melia-girona.com.

108 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi y cerradura electrónica. Admite perros.

Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 70/95 euros/día. Inaugurado a finales del año 1988, se encuentra situado a la entrada de la capital viniendo de Barcelona, junto ​​ a un importante centro comercial. Ha sido totalmente reformado y renovado hace unos años. Es moderno y funcional y cuenta con habitaciones insonorizadas y muy confortables. Desayuno buffet con show cooting. Lo dirige Benito Díaz. Garaje. Salones de convenciones. Spa. Restaurante Espacio.

92

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Carrer del Nord, 7-9 (17001). Tel.: 972 41 15 22. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@nord1901.com. Web: www. nord1901.com.

10 habitaciones y 11 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Canal +, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, cierre electrónico, wifi, habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 100 euros/día. En 1901, en la calle del Nord, nació el Dr. Masa. Más de 100 años después, la misma familia, concretamente su neto Lluís Hortet restaura completamente el edificio para convertirlo en un pequeño y encantador hotel de categoría 4 estrellas, inaugurado en 2010, situado en el mismo corazón histórico y comercial de la ciudad. El hotel Nord 1901 tiene el único jardín con piscina en el centro de Girona, así como varias salas de conferencias con acceso directo al jardín para celebrar todo tipo de eventos. Dispone también de parking. Varias zonas del hotel y las habitaciones tienen también wifi.

BEGUR 4.076 habitantes. A 45 km de Girona.

RESTAURANTES ■ AIGUABLAVA (HOTEL AGIUAblava)

7,5/10

Playa de Fornells, s/n. (17255) Tel.: 972 62 20 58. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 23,30. Valla de 2 de noviembre a 22 de febrero. American Express, 4B, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 2 comedores privados para hasta 40 comensales. Capacidad total para 200 comensales. Correo electrónico: hotelaiguablava@aiguablava.com. Web: www.aiguablava.com.

Uno de los más tradicionales y destacados hoteles de la Costa Brava no puede tener una mala cocina y, en consecuencia, en el restaurante del hotel Aiguablava se come bien. Cocina ampurdanesa, regional tradicional mediterránea e internacional, especializada en pescados del país, que elabora con acierto Lluís Ferrer.

Los productos son de excelente calidad. Las vistas desde el comedor son espléndidas. Dirige la sala Santiago Regualta. Bodega con 100 referencias. Especialidades y precios: Raviolis de cigalas con salsa de su coral, 15,50; arroz seco de espardenyes, 25,00; suquet de rape al estilo de la abuela Clareta, 25,00; sopa de frutos rojos y sorbete de mandarina, 9,00. Menú, 40,00. Menú degustación, 55,00. Vino de la casa: Vinos de Castell de Peralada, 12,00.

■ PARADOR DE AIGUABLAVA

7/10

Platja d’Aiguablava, s/n. (17255) Tel.: 972 26 21 62. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30 horas. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado para hasta 60 comensales.

Correo electrónico: aiguablava@parador.es. Web: www.parador.es.

El restaurante del Parador de Aiguablava, abierto desde el año 1966 ofrece en un amplio y agradable comedor con buenas vistas de la costa y una apetitosa 93

GERONA Provincia

■ NORD 1901

GERONA Provincia

cocina tradicional como muestra del recetario ampurdanés, llena de sabores únicos marcados por la influencia de su litoral. El chef es Lluís Martínez y el director de sala es Ricardo García que ejerce también de sumiller. El comedor tiene una capacidad para hasta 150 personas. La bodega tiene unas 40 referencias de vinos y cavas. Aparte de la carta el restaurante tiene un menú que varía diariamente y que comprende 4 entrantes, 4 segundos a elegir por los comensales y postres. Especialidades y precios: Croquetas de butifarra de perol, 11,50; sopa de pescado de roca y rape, 12,50; cazuela de arroz de pescado y marisco, 18,00; canelón de espinacas a la catalana, 14,50; suquet de barca, 22,00; romescada de medallones de rape y cigalas, 26,50; filete de ternera rosado con salsa de trufa y foie, 25,00; cordero asado con patatas y ensalada, 22,50; recuït de Fonteta con mermelada de naranja; 6,60; milhojas de higos y requesón, 6,85.

Menú, 33,00. Vino de la casa: varía cada 2 meses, 15,00/17,00.

HOTELES ■ AIGUABLAVA

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Playa de Fornells, s/n. (17255) Tel.: 972 62 20 58. No cierra. American Express, 4B, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotelaiguablava@aiguablava.com. Web: www.aiguablava.com.

68 habitaciones y 17 suites, con aire acondicionado (75%), caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Wi-Fi. Precio habitación doble: 123/240 euros/día. Es uno de los más veteranos y acreditados hoteles de la Costa Brava, porque comenzó su andadura en 1940 y es toda una institución en el turismo de calidad. Junto al mar y rodeado de jardines, en un entorno único, cuenta con habitaciones amplias, excelente servicio y buenas instalaciones deportivas. Cabe destacar el trato familiar, muy personalizado, y la atención al detalle. Lo dirige Josep M. de Vehí. Desde el año pasado cuenta con una nueva sala de convenciones y reuniones, con vista a la bahía de Agua Azul, equipada con las últimas tecnologías. Wi-Fi en todo el hotel. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Piscina. Tenis.

Salones de convenciones. Peluquería. Tiendas. Restaurante Grill Aiguablava.

■ PARADOR DE AIGUABLAVA

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Platja d’Aiguablava. (17255) Tel.: 972 62 21 62. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores de Turismo. Correo electrónico: aiguablava@ parador.es. Web: www.parador.es.

74 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, Wi-Fi, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 125/190 euros/día.

Edificio moderno, junto al mar, situado en la punta d’Es Muts, pequeña península arbolada, con numerosas calas y playas en su entorno. Inaugurado en 1966, fue ampliado en 1976 y renovado totalmente a finales de los años noventa. Cuenta con una terraza-grill en la playa. Lo dirige Diego Arnaste. Ciertamente sus vistas sobre el Mediterráneo son preciosas. Dispone de todas las comodidades y servicios habituales de la cadena Paradores. Toda una referencia hostelera en las co94

LA BISBAL D’EMPORDÀ 9,261 mil habitantes. A 28 km de Girona.

HOTELES ■ CASTELL D’EMPORDÀ

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Castell Empordà, s/n. (17115) Tel.: 972 64 62 54. Cierra de noviembre a abril. American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@castelldemporda.com. Web. www. castelldemporda.com.

29 habitaciones y 9 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión y DVD, Wi-Fi, nórdicos de pluma, secador de pelo y albornoz.

Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 262/330 euros/día. Junto a la capital del Baix Empordà, en una colina se construyó en el siglo XIV el castillo Empordà, una construcción gótica que conserva aún sus restos de arquitectura románica. En 1998 lo compró el actual propietario, el holandés Albert Diks, y lo transformó en un hotel de 4 estrellas, que inauguró en 2001 con 15 habitaciones. Actualmente cuenta con 38 cámaras, decoradas de manera individual, con sedas de la India y muebles traídos de Italia, Marruecos y China, por la prestigiosa interiorista Cristina Gabas. Todas tienen espectaculares vistas. El dirigen Albert Diks y Margo Vereijkenm. Aparcamiento. Jardines. Spa. Piscina climatizada exterior. Restaurante.

BLANES 37.819 habitantes. A 42 km de Girona.

RESTAURANTES ■ CAN TARRANC

7,5/10

Ctra. de Blanes en Tordera, s/n (a 2 km de Blanes) (17300) Tel.: 93 764 20 37. Horario de noviembre a mayo (cierra domingo noche), de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00.

Cierra lunes y febrero; y en junio, septiembre y octubre cierra de domingo a jueves por la noche. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 5 comedores privados para 300 comensales. Admite perros. Correo electrónico: info@cantarranc.net. Web: www.cantarranc.net.

Situado en una amplia y bella masía catalana, construida a finales del siglo XVIII y ubicada en plena naturaleza (a 2 km. De Blanes) disfruta de hermosas vistas y que cuenta con piscina, jardines e incluso iglesia propia, además de varios salones. Este restaurante inició desde el año 1994 una positiva trayectoria en manos de Miquel Blanc. El chef es Carles Guitart, que ofrece una línea de cocina de tradición catalana mediterránea, con platos muy apetitosos y bien elaborados. Hay que saborear los excelentes guisos de nuestra cocina de siempre. La sala, que tiene una capacidad para un centenar de comensales, la dirige Secundino Domínguez.

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GERONA Provincia

marcas gerundenses. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Restaurante.

GERONA Provincia

El servicio es amable y atento. A destacar su terraza que durante el buen tiempo resulta muy agradable. Durante la época de verano, los sábados por la noche organiza unas cenas con baile y un menú tipo buffet. La carta de vinos tiene unas 40 referencias y se encuentra a cargo de Dolors Sánchez. El Vino de la casa es el Xantal Cataluña, 8,00. Especialidades y precios: Patata rellena de brandada de bacalao, 11,00; canelones de crepe rellenos de salmón y calabacín, 8,00; gambas de Blanes de morralla salteadas, 18,50; bacalao al estilo Santurce, 17,00; meloso de ternera con dados de manzana, 12,00; pies de cerdo guisados, 9,00; caracoles “Can Tarranc” 12,00; tronco de merluza de palangre al horno, 22,00; tibio de manzana con helado de vainilla, 5,00; yogur casero con miel y frutos secos, 4,00; perla de helado de bizcocho con frutos rojos, 4,00. Menú 13,00. Menú fin de semana, 19,50. Vino de la casa: Xantal Cataluña, 8,00.

BOLVIR 295 habitantes. A 150 km de Girona.

RESTAURANTES ■ TORRE DEL REMEI

9/10

Camí Reial, s/n. (17.539) Tel.: 972 14 01 82. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 22,30. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Dos terrazas. 1 comedor privado para hasta 20 comensales. Capacidad total de 60 comensales. Correo electrónico: info@torredelremei. com. Web: www.torredelremei.com.

En este precioso palacete de principios de siglo convertido en 1991 en un pequeño y magnífico hotel de gran lujo, Josep M. Boix ofrece su espléndida cocina tradicional de montañas elaborada con un toque creativo. Platos inspirados en la fusión de la cocina clásica y de autor, muy bien elaborados, en un marco excepcional de estilo modernista y con un servicio de categoría. Dirige la sala Santa Fantozzi. La bodega, al cuidado de William Valero, se puede visitar y contiene 500 variedades. El servicio es muy cuidadoso, como corresponde a este gran conjunto de gran altura, en el que todo es exquisito y de buen gusto. 1 variedad de pan de elaboración propia. Sin duda es un excelente restaurante en un hotel encantador, en manos de uno de los chefs más prestigiosos del país Especialidades y precios: Raviolis de foie gras con trufa, 28,00; lubina al horno con calamares y romesco, 37,80; liebre a la royale (en temporada), 49,00; manzana al horno, 14,00. Menú, 68,00. Menú degustación, 89,00. Vino de la casa: Viña Arana (DO Rioja), 33,00.

HOTELES ■ TORRE DEL REMEI

***** GL

Camino Real, s/n. (17.539) Tel.: 972 14 01 82. Cierra 10 días en marzo y los últimos 10 de noviembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Relais & Chateaux. Correo electrónico: info@torredelremei.com. Web: www.torredelremei.com.

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■ CHALET DEL GOLF

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Devesa del Golf, s/n. (17539) Tel.: 972 88 43 20. Cierra en noviembre. American Express, 4B, Master Card y Visa. Correo electrónico: reservas@chaletdelgolf.com. Web: www.chaletdelgolf.com.

19 habitaciones y 14 suites con teléfono directo, aire acondicionado, caja fuerte, minibar, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Admite perros. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 72/90 euros/día. Situado en un entorno privilegiado a unos 3 km de Puigcerdà el hotel está unido a la historia del Club de Golf de Cerdanya, inaugurado en 1929 por el rey Alfonso XIII. Construido en 1948 para dotar al campo de golf de unas instalaciones residenciales que atrajeran a clientes amantes del golf, pronto se convirtió en un lugar de encuentro de la burguesía catalana. En 1970 Alberto Lucarini asume la dirección del Chalet y consigue una clientela fiel con un servicio cuidado, cercano y familiar valorado tanto por los clientes que van formando parte de su historia como por los socios del Real Club de Golf. Por sus instalaciones pasaron grandes personalidades como SM el Rey Juan Carlos I, el Rey Humberto de Saboya, presidentes de la Generalidad de Cataluña, actores de renombre internacional y otras personalidades que ocupan un lugar destacado en la reciente historia de nuestro país. Durante 30 años la familia Lucarini gestionó el hotel hasta que un incendio en 2001 lo convirtió en cenizas.

En 2003 el hotel resurgía reconstruido por sus propietarios y tras una etapa en la que la familia Lucarini emprendió nuevos proyectos de hostelería en La Cerdanya, volvió a retomar la gestión del Chalet del 1 de junio de 2011 con dos grandes bases: la experiencia y buen hacer de Alberto Lucarini y el estilo renovado de su hijo Sandro. Con la familia Lucarini el hotel vuelve a ofrecer un servicio cercano, familiar y cálido que hace sentir el espíritu del antiguo chalet en unas instalaciones más modernas, amplias y confortables. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Spa. Tenis.

Gimnasio. Sauna. Golf. Salones de convenciones. Restaurante.

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GERONA Provincia

4 habitaciones y 7 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, vídeo, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y bañera hidromasaje. Admite perros. Precio habitación doble: 285/305 euros/día. Josep M. Boix y Loles Vidal abrieron en 1991 esta casa señorial de principios de siglo convertida en un hotel diferente y excepcional. Respetando la estructura y el estilo originales del edificio, su interior se transformó para incorporar todo el equipamiento propio del gran lujo y el máximo confort. Belleza y máxima tranquilidad. Cada suite tiene un estilo diferente. Todo pensado para la plena felicidad del visitante. Todas las televisiones son de la marca Bang Olufsen. Cabe destacar también los exquisitos desayunados que se sirven en las habitaciones. En 2005 se inauguró La Masia, edificio anexo al Remei, pero dentro de la finca, con 11 habitaciones más. Como novedad del último año hay que apuntar los GPS de última generación para hacer los clientes rutas por los alrededores. Sin duda uno de los hoteles más bonitos de Catalunya, con una magnífica gastronomía en su acreditado restaurante. Aparcamiento. Garaje. Aparcacoches. Jardín. Piscina. Jacuzzi. Spa. Salones de convenciones. Restaurante.

GERONA Provincia

CADAQUÉS 2.935 habitantes. A 71,6 km de Girona.

RESTAURANTES ■ COMPARTIR

8,5/10

Riera Sant Vicenç, s/n (17488). Tel.: 972 25 84 82. Horario de 13,00 a 15,45 y de 20,00 a 22,45 horas. Cierra lunes (consultar calendario en la web) y enero. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Un comedor privado para hasta 10 comensales. Admite perros en la terraza. Correo electrónico: info@compartircadaques.com. Web: www.compartircadaques.com.

El restaurante Compartir nació de la mano de Mateu Casañas, Eduard Xatruch y Oriol Castro en abril de 2012. Situado en el centro de Cadaqués, el espacio representa la arquitectura típica de la zona. Dispone de un gran patio exterior que da al local un ambiente que representa la identidad propia de este único y peculiar pueblo de la Costa Brava. La oferta gastronómica, caracterizada por ofrecer platos para compartir en el centro de la mesa, es de estilo marcadamente moderno pero también hay lugar para algunas propuestas tradicionales, como pueden ser los arroces. Servidos en un entorno informal y distendido, donde el equipo del restaurante, encabezado en la cocina por el Marc Llach, Nu, Enric, Àlex y David; y el comedor por Ramon Canaleta, Montse, Roger y Tasi hacen posible transformar en realidad su filosofía para transmitirla a diario a quien los visita. El comedor tiene una capacidad para unos 50 comensales y la carta de vinos unas 45 referencias. En el mismo edificio se encuentran los apartamentos, situados en el centro del casco antiguo de Cadaqués, en una calle tranquila con un gran número de galerías de arte. Sólo hay que abrir la puerta para pisar las típicas calles empedradas, y en menos de un minuto andando, estar en la playa o en el paseo marítimo. Completamente reformados en 2012, los apartamentos proporcionan una estancia confortable y encantadora dentro de un edificio con historia. Todos disponen de luz natural. Especialidades y precios: Ensalada de remolacha, frutas y sorbete de ajoblanco, 12,00; canelón de atún con sabores mediterráneos, 16,85; buey de mar sin trabajo con aguacate y huevos de trucha, 8,25; shabu shabu de salmón y espárragos verdes, 17,00; nuestro rape a la romana con romesco, 21,50; costillitas de conejo y alcachofas rebozadas con alioli de manzana, 16,00; pollo de corral a la catalana, 19,50; arroz ibérico con trompetes de la mort, 19,75; bombones líquidos de chocolate con sorbete de grosella negra, 7,75; coulant de avellanas con sorbete de cerezas, 8,00.

CALDES DE MALAVELLA 5.674 habitantes. 94 m de altitud. A 19 km de Girona.

TURISMO: Oficina de turismo: Once de Septiembre, s/n, 17455 Caldes de Malavella. Fuentes termales. Centro ciudad. Muralla. Núcleo urbano.

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■ DELICIUS RESTAURANT (BALNEARI VICHY CATALÁN)

7,5/10

Av. Doctor Furest, 32. (17455) Tels.: 972 47 20 05 y 972 47 00 00. Horario: de 13,30 a 15,00 y de 20,30 a 22,00. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Aparcamiento. Salones privados. Capacidad para 120 comensales. Correo electrónico: d.piedra@vichycatalan.es. Web: www.balneari.cat.

Es el restaurante del Balneario Vichy Catalán. Al frente de la cocina está el chef David Heras, que elabora platos de cocina mediterránea basada en el agua termal. Dispone de un amplio comedor clásico y muy luminoso, que dirige JeanBaptiste Truong, que ejerce a la vez de sumiller. La carta de vinos tiene más de 50 referencias de vinos y cavas de diferentes denominaciones de origen. En el año 2011 la Guía Gourmand le designó Restaurante del Año, por su buena trayectoria. Especialidades y precios: El “Hort del Delicius” según nuestro chef Heras, 12,00; filete de ternera de Girona a la plancha con salsa Perigueux, 22,00; suprema de corvina salvaje a la plancha con verduritas, aceite extra virgen y toque de sal Maldon, 17,00; coulant de chocolate blanco y helado casero de yogur con higos, 7,00. Menú, 25,00. Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: Clos Primate, DO Empordà, 10,00.

HOTELES ■ BALNEARI VICHY CATALÁN

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Av. Doctor Furest, 32. (17455) Tel.: 972 47 00 00. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reserves@vichycatalan.es. Web: www.balneari.cat.

86 habitaciones con teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi y albornoz.

Dispone de habitaciones adaptadas para discapacitados. Precio habitación doble: 63/99 euros/día. Prestigioso balneario, la singladura del cual arranca en 1891. El edificio centenario, debidamente renovado, conserva su aire romántico y está situado a la entrada de la población, rodeado de frondosos bosques.

Muy tranquilo y relajante, cuenta con un departamento de balneoterapia, bien equipado y con servicios hidrotermales, en constante innovación. Condiciones especiales para jugadores de golf de la PGA Golf de Cataluña. Desde hace unos años, el establecimiento dispone, en una zona anexa, de salones de congresos, convenciones y banquetes, dotados con las últimas tecnologías. Como novedad respecto de la edición anterior de la guía, hay que decir que dispone de carta de sándwiches y platos combinados en la cafetería. Lo dirige Diego Piedra. Por su historia y su acreditado prestigio la Guía Gourmand va desginar este establecimiento “Balneario del año 2010”. Este año han renovado las zonas nobles y las habitaciones. Aparcamiento. Jardines. Piscina cubierta y climatizada en invierno.

Tenis. Gimnasio. Sauna. Spa. Billar. Ping-pong. Salones de convenciones. Sala de fiestas. Sala de juegos. Capilla. Restaurante Delicius Restaurant.

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RESTAURANTES

GERONA Provincia

CAPMANY 494 habitantes. A 52 km de Girona.

RESTAURANTES ■ LA LLAR DEL PAGÈS

7,5/10

Alt, 11. (17750) Tel.: 972 54 91 70. Horario: de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,00. Cierra domingo noche, lunes y martes no festivos todo el día (en julio cierra domingo noche y lunes y agosto sólo cierra el lunes al mediodía). American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: restaurant@lallardelpages.com.

Web: www.lallardelpages.com.

Después de una larga experiencia en Barcelona, ​​Toni Sabas decidió continuar su positiva labor restauradora en el Alt Empordà, y en este pueblo, próximo a la Jonquera, ofrece una línea de cocina creativa mediterránea que él mismo elabora.

El comedor presenta una decoración rústica elegante y resulta muy agradable.

La bodega, alberga unas 65 referencias. En temporada ofrece foie, trufa negra y gran variedad de setas, y en noviembre celebra jornadas gastronómicas sobre la trufa blanca del Piamonte. Sólo dispone de 14 plazas para mayor comodidad del comensal. Conviene reservar. Tiene una variedad de pan de elaboración propia.

Especialidades y precios: Escalopa de foie fresco a la plancha, con parmentier de pera y reducción de garnacha, 16,50; carpaccio de bacalao con olivada casera, 13,20; foie de tres maneras (micuit, terrina fría y curado a la sal); 16,50; corvina a la plancha con cebolla confitada, 16,50; bacalao confitado con ajos y piquillos, 14,30; falso ravioli mar y montaña, 14,30; cochinillo deshuesado con la piel caramelizada crujiente, 16,50; pluma ibérica a la plancha con escamas de sal y cremoso de patatas con aceite de trufa, 17,60; tiramisú, 6,60; helado de crema catalana con crujiente de azúcar, 6,60; mousse de chocolate negro, 6,60.

Menú degustación, 33,00. Vino de la casa: Rigau Ros Gran Reserva, 15,40.

L’ ESCALA 8.795 habitantes. A 40 km de Girona.

RESTAURANTES ■ EL ROSER 2

9/10

Passeig Lluís Albert, 1. (17130) Tel.: 972 77 11 02. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,00. Cierra domingo noche y lunes todo el día. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: restaurant@elroser2.com. Web: www.elroser2.com.

Considerado como una de las mejores opciones gastronómicas de la Costa Brava, para disfrutar con los mejores pescados y mariscos de nuestro litoral, este restaurante de Rafael Sabadí, está situado al final del paseo, con unas vistas preciosas al mar, prácticamente sobre las rocas. El patrón cuenta con la valiosa aportación de su esposa Angelina y sus hijos, Jordi y Rafael, que actualmente son los que llevan el timón de este prestigioso establecimiento, que sin duda 100

■ EL MOLÍ DE L’ESCALA

7,75/10

Camp dels Pilans, camí de las Corts, s/n. (17130) Tel.: 972 77 47 27. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes todo el día y enero. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza para 25 comensales. Comedores privados para hasta 40 comensales. Admite perros. Correo electrónico: info@molidelescala.com. Web: www.molidelescala.cat.

El joven Jordi Jacas ha sabido hacer evolucionar el restaurante que su padre abrió en el 1994 en una línea muy positiva de modernidad y con la cocina que se hace hoy en día, de línea creativa, sin olvidar la cocina de la zona, desde que tomó las riendas del establecimiento en 2000. Básicamente es un restaurante para degustar buenos pescados y excelentes mariscos, elaborados con ilusión y entusiasmo por este joven chef que plasma en cada plato sus conocimientos culinarios basados ​​en importantes estudios y stages. El restaurante se encuentra en la entrada de la población y ocupa un viejo molino, debidamente restaurado y habilitado, que goza de una decoración muy hermosa. Dirige las salas David Domíguez, que a su vez ejerce de sumiller. Importante bodega con más de 100 referencias. Especialidades y precios: Ensalada tibia de bogavante, mayonesa de su coral, tomate y pesto de pistachos, 19,50; sopa fría de tubérculos, helado de mejillones escabechados y tartar de vieiras y aires de cítricos, 11,75; carpaccio de bonito con verduras encurtidas del huerto, 13,50; rape frito con su consomé, espaguetis de sepia y parmentier de arroz negro, 26,50; rodaballo a la brasa con pil-pil de ajo negro, berenjena asada y vegetales, 28,35; arroz socarrat de marisco, 18,50; secreto ibérico de bellota de la Dehesa de Extremadura, salsa teriyaki y romesco de zanahoria, 17,20; filete de vaca vieja, avellanas, cebollas confitadas y Tous de los Tilos, 22,50; ganache de chocolate blanco y coco, bolas 101

GERONA Provincia

merece una estrella en la guía Michelin, por su excelente cocina, cuidado servicio e importante bodega. Jordi está al frente de los fogones y su hermano, Rafael, ejerce de sumiller y de director de sala. La carta tiene tres grandes apartados: platos ampurdaneses, platos de temporada y pescados y mariscos, además del menú gran mariscada. Todos estos platos son elaboraciones muy acertadas realizadas con productos de primerísima calidad, dentro de una línea de cocina de producto y ampurdanesa personalizada. El comedor, muy bien decorado, tiene una capacidad para hasta 60 comensales. La bodega, a la vista, es muy importante, con 600 referencias de vinos tanto nacionales como internacionales. Ofrece degustación de aceites y sales del mundo, y también wine dispenser servicio de vinos en copas. Dispone de terraza de verano de fumadores. Especialidades y precios: Ensalada de gambas de Roses con algas marinas, flores y miso blanco, 26,00; espardenyes con pies de cerdo, setas y garbanzos, 26,00; crema de guisantes con bogavante, tripa de bacalao y bizcocho verde, 18,00; rape con azafrán, patata confitada y alioli de curry, 19,00; lomo de atún preparado en tataki, soja, jengibre y cítricos, 24,00; mousse de chocolate blanco, con panna cotta de yogur y sorbete de fresa, 9,00; brownie de chocolate con nata y helado de Bayleus, 9,00. Menú, 25,00. Menú degustación, 55,00. Vino de la casa: Empordà, marca propia, 15,00.

GERONA Provincia

de maracuyá y dulce de leche, 9,50; crema de manzana asada, rocas de piñón y helado de yogur y jengibre, 9,50; sedoso de chocolate negro 85%, café, helado de nueces y emulsión de piel de naranja, 9,50. Menú, 19,50. Menú degustación, 58,00. Vino de la casa: Sumarroca Blanc de Blancs, 12,00; Sumarroca Rosado, 12,00; Sumarroca Negro, 12,00; Sumarroca Brut Reserva, 15,00.

■ CA LA NEUS

7,25/10

Passeig Marítim, 8. (17130) Tels.: 972 77 03 00 y 972 77 03 04. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,00. Cierra el 1 de noviembre a primeros de marzo. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza.

2 comedores privados para hasta 120 comensales. Correo electrónico: mail@hotelnievesmar.com. Web: www.hotelnievesmar.com.

Situado en la planta noble del hotel Nieves Mar, ofrece, en un marco de moderna decoración, una cocina mediterránea de Empordà, especializada en pescados y mariscos, con suculentas elaboraciones realizadas con acierto por el chef Rafael Criado. Dirige el comedor Roser Ballester. Buena bodega con unas 50 especificaciones en la carta de vinos a cargo de Adrià Carreras. La pastelería se hace en la casa. Ca la Neus participa en las Jornadas Gastronómicas de menús grecorromanos de mayo y realiza el menú del Suquet el mes de octubre. Especialidades y precios: Carpaccio de gambas de Palamós con aceite de oliva virgen del Empordà, 19,95; rape del Golfo a la crema de setas, 23,94; arroz a la cazuela con bogavante, 25,83; naranja a la naranja, 6,40. Menú, 22,00. Menú degustación, de 36,00 a 62,00. Vino de la casa: Espelt, 12,50.

■ MIRYAM

7,25/10

Ronda del Pedró, 4. (17130) Tel.: 972 77 02 87. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20.00 a 22.30. Cierra domingo noche, excepto julio y agosto. En vacaciones, cierre del 9 de diciembre al 20 de enero. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento.

Capacidad para 90 comensales. Corre electrónico: purimiryam@gmail.com. Web: www. retaurantmiryam.com.

Desde el año 1972, Pere Sabadí, con el apoyo de su familia, ofrece una buena muestra de recetario marinero catalán, pescado fresco y marisco de Galicia, con platos abundantes y apetitosos, bien elaborados por el jefe de cocina Antonio Montesinos. La decoración de los dos comedores del restaurante es rústica, dirige la sala el propietario y la bodega, bien dotado, con unas 500 referencias. Lo mejor es dejarse aconsejar por el patrón y disponerse a disfrutar de una comida con los mejores productos de mar. Disponen de una terraza interior en verano.

Tienen 2 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Ensalada de tomate y ventresca de atún, 12,00; ostras vivas, 11,00; pescado variado al horno, 27,50; rape con gambas y almejas, 30,00; bacalao con cocochas, 22,00; rossejat de fideos, 14,00; filete de ternera con salsa de setas, 25,00; pastel de yogur, 6,50; sorbete de menta fresca y limón, 6,00; torta de crema con piñones, 6,50. Menú, 16,00 y 19,00. Menú degustación, 44,00. Vino de la casa: Denominación Empordà, 8,00.

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■ NIEVES MAR

***

Passeig Marítim, 8. (17130) Tels.: 972 77 03 00 y 972 77 03 04. Cierra el 1 de noviembre a primeros de marzo. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa.

Correo electrónico: mail@hotelnievesmar.com. Web: www.hotelnievesmar.com.

75 habitaciones y 10 suites, con caja fuerte, minibar, Wi-Fi, teléfono directo y televisión. Admite perros. Precio habitación doble: 80/135 euros/día. Situado en primera línea de mar, en pleno Paseo Marítimo de l’Escala, tiene espléndidas vistas sobre el golfo de Roses y el Mediterráneo. Está a sólo diez minutos del campo de golf más cercano y también muy cerca de las importantes ruinas de Empúries. Hotel familiar de cuarta generación (propiedad de la familia Ballester), que comenzó su andadura en 1972 y actualmente está dirigido por Martí Ballester. Durante los últimos años ha reformado totalmente las habitaciones. Aparcamiento. Jardín. Tenis. Piscina con agua de mar. Salones de convenciones. Nueva zona chill-out. Restaurante Ca La Neus.

FIGUERES 39,641 habitantes. A 38 km de Girona.

RESTAURANTES ■ DURAN

7,75/10

Lasauca, 5. (17600) Tel.: 972 50 12 50. Horario de 12,45 a 16,00 y de 20,30 a 23,00.

No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado.

Garaje. 2 comedores privados para hasta 80 comensales. Capacidad para 120 personas.

Admite perros. Correo electrónico: info@hotelduran.com. Web: www.hotelduran.com.

Situado en la planta baja del hotel, este restaurante de la familia Duran cuenta con una historia que se remonta al año 1823. El chef Enrique Izquierdo, con el apoyo de Luisa Duran, hija de los propietarios, ofrece una línea de cocina catalana de mercado. Dirigen el comedor, que mantiene el estilo y la decoración de siempre, Mario y Ramon Duran. Fue el restaurante favorito de Salvador Dalí, de quien se conservan muchos recuerdos. Lo importante bodega, que contiene más de 150 variedades, puede visitarse y constituye un rincón entrañable del establecimiento. 2 variedades de pan de elaboración propia. Servicio muy amable.

Especialidades y precios: Vieiras con rebozuelos salteados, emulsión de leche y aceite de oliva virgen, 16,10; bacalao con patatas y tomates confitados, crujiente de gelatina, salsa pil-pil, 24,45; entrecot gratinado con Roquefort, rebozuelos salteados con ajo y perejil, 22,85; pastel de avellanas con mousse de chocolate y helado de turrón, 7,40. Menú, 20,00. Menú degustación, 47,00. Vino de la casa: Floresta de Pere Guardiola D.O. Empordà.

Guia Gourmand www.guiagourmand.com

ía de La gu Andorra y a luny Cata 103

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HOTELES

GERONA Provincia

HOTELES ■ DURAN

***

Lasauca, 5. (17600) Tel.: 972 50 12 50. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: duran@hotelduran.com. Web: www.hotelduran. com. Facebook: www.facebook.com/duranhotelrestaurant.

65 habitaciones con aire acondicionado, teléfono directo, internet, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones adaptadas para discapacitados. Precio habitación doble: 74/85 euros/día. Situado en el centro de la ciudad, a 100 metros del Museo Dalí, el establecimiento ha constituido el negocio familiar de los Duran desde 1823, aunque se ha modernizado a lo largo del tiempo. Concretamente en el año 2005 se reformó por completo, con la adaptación y la redecoración que marcaban las últimas tendencias de diseño. Ahora el mobiliario de madera, los tonos contrastados y las líneas depuradas proporcionan una elegante y serena ambientación. Dispone de un moderno y completo equipamiento. Goza de un acreditado prestigio. En este hotel se alojó durante muchos años Salvador Dalí. Mantiene oficialmente la categoría de 3 estrellas, pero es ciertamente un 4 estrellas, por su confortabilidad. Lo dirige Ramon Duran.

Garaje. Aparcacoches. Sala de convenciones. Restaurante. El hotel dispone de un blog que mantiene los clientes informados: hotelduran.blogspot.com.

LLAGOSTERA 7.062 habitantes. A 24 km de Girona.

RESTAURANTES ■ ELS TINARS

9/10

Ctra. Sant Feliu-Girona, Km 7-8. (17240) Tels.: 972 83 06 26 y 972 83 01 75. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra domingo noche y lunes todo el día de octubre a mayo inclusive; y del 13 de enero al 6 de febrero. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 3 comedores privados para hasta 30 comensales. Capacidad total para 100 comensales. Admite perros. Correo electrónico: reservas@tinars.com. Web: www.elstinars.com.

Inaugurado en 1978 por la familia Gascones -ya en la tercera generación-, ocupa una confortable masía, a unos 3 km del casco urbano, rodeada de jardín y pinos, en un paraje relajante. Ofrece una exquisita cocina de mercado y catalana actualizada, que elabora el chef Marc Gascons junto a Manolo Melero. Amplísima bodega con 450 vinos, que cuida el sumiller Xavier González. La pastelería y el pan, 3 variedades, son de elaboración propia. Servicio amable y atento. La nueva opción de la carta es “La Cocina de Marc Gascons”, con 35 platos, que equivale a la misma sustancia pero interpretada, ya con pleno conocimiento de causa, desde la juventud de este cocinero y las personales maneras de Elena, su hermana, que dirige el comedor con Ramon Roca. Como novedad cabe destacar la renovación de la sala, han hecho terraza nueva y horno nuevo. En la Guía Michelin tiene desde 2009, muy merecidamente, una estrella. No hay duda de que es 104

LLANÇÀ 4.611 habitantes. A 60 km de Girona.

RESTAURANTES ■ MIRAMAR

9/10

Passeig Marítim, 7. (17490) Tel.: 972 38 01 32. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 22,00. Cierra domingo noche y lunes, excepto julio y agosto; enero y febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Correo electrónico: info@restaurantmiramar.com. Web: www.restaurantmiramar.com.

Ubicado frente a la playa de Llançà, y con preciosas vistas de la misma y del paseo marítimo a través de sus grandes ventanales, este restaurante, propiedad de Francesc Serra y Montse Serra, nació en 1939, por lo que lleva una larga singladura, que en los últimos años ha resultado muy brillante, tras la incorporación en los fogones del joven chef Paco Pérez. Fue una honda que con el tiempo ha ido evolucionando hasta convertirse hoy en día en un pequeño hotel con 10 habitaciones y un destacado restaurante gastronómico, con terraza acristalada cubierta. Su línea de cocina es creativa y muy interesante, que juega entre la tradición y la innovación con gran técnica e inteligencia culinaria. Al frente de la sala, de moderna decoración, hay Montse Serra, la esposa del chef. La bodega está a cargo de Toni Gata y contiene unas 500 referencias de vinos y cavas. Cocina vista desde la sala. Tiene 2 estrellas Michelin. Especialidades y precios: Tartar de ostras y caviar, 39,00; arroz meloso de sepia y bogavante, 32,00; mero, conchas variadas, plancton y Albariño, 38,00; coco Thai, 14,00. Menú degustación, 130,00. Vino de la casa: No tiene.

www.guiagourmand.com 105

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en uno de los restaurantes más prestigiosos de la Costa Brava. Especialidades y precios: Carpaccio de roast beef de ternera ahumada, foie mi-cuit y trufa de verano, 18,50; canelones de pasta fina, queso parmesano, setas de temporada y trufa de verano, 19,80; cigala a la brasa, jugo de su coral, ajo blanco, almendras y trufa de verano, 25,50; atún rojo a la brasa, setas, patata, cebolletas, rábanos, jengibre y wasabi, 26,80; lomo de rodaballo a la brasa de carbón, su pil-pil, espárragos y puerro asado, s/m; pichón de Araiz asado con su jugo, mirto, brioche y paté de foie (sangrienta y deshuesado), 27,80; buey gallego tataky a la brasa, butifarra glaseada y verduritas de verano, 29,50; espalda de cabrito glaseada, bolitas de queso, hierbas frescas y tomates confitados, 29,30; brazo helado de fresa con nata, vainilla, un toque de Módena y pimienta negra molida, 9,50; “Gin tonic” de Bombay Saphire, crema de haba Tonka, frambuesas y granizado de limón, 10,30; pequeño soufflé de queso gruyère con cítricos. Cremoso de gruyère, dátiles y hierbas, 11,50. Menú, 38,70/57,00. Menú degustación, 68,00/96,00 (con maridaje de vinos). Vino de la casa: Terra Remota Camino 2012, 25,40.

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LLÍVIA 1.291 habitantes. A 69 km de Girona.

RESTAURANTES ■ CAN VENTURA

5/10

Plaça Major, 1. (17527) Tel.: 972 89 61 78. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 22,30.

Cierra lunes, martes, segunda quincena de junio y primera de julio y octubre. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. 3 comedores privados. Capacidad para 90 comensales. Correo electrónico: can_ventura@hotmail.com. Web: www.canventura.com.

Situado en la plaza mayor del pueblo de Llívia, fue inaugurado en 1978. Es propiedad de Josep Pous, que fue también el fundador. La decoración sigue la línea rústica de la casa, que data del año 1792, y es muy interesante y agradable, ya que está declarada patrimonio histórico artístico. Ofrece una línea de cocina suave, típica de la comarca, que elabora el chef Santi Ferrer. La carta del restaurante cambia por temporadas. La directora de la sala es Esther Rosal. La bodega que alberga unas 200 referencias esta a cargo de Jordi Pous. Tiene una variedad de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Verduras de temporada en la piedra, 9,50; canelones de setas con trufa y parmesano, 18,50; ensalada tibia con queso xaicabré de Meranges, 14,00; bacalao con alioli de aragonesas, 19,80; bien de Ger con peras y lagrimus de abeto, 17,90; pulpo a la brasa con trinchado, 17,90; solomillo de buey a la piedra, 22,50; mus de yogur de Llívia, 4,00; nuestra piña colada, 5,50. Menú degustación, 48,00. Vino de la casa: Marmellans Cooperativa de Capçanes DO Montsant, 15,00.

LLORET DE MAR 32.728 habitantes. 5 m de altitud. A 40 km de Girona.

RESTAURANTES ■ SANT PERE DEL BOSC

9/10

Partage de Sant Pere del Bosc s/n. 17310. Tel.: 972 36 12 48. Horario de verano: cada día de 20.00 a 00,00 (restaurante), 18,00 a 03,00 (bar). Horario de invierno: viernes 20,00 a 00,00, el sábado 13,00 a 17,00 y de 20,00 a 00,00, domingo de 13,00 a 17,00.

Abierto vísperas noche y festivos mediodía. Cierre anual del 19 de diciembre al 1 de febrero. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Tiene aire acondicionado, aparcamiento, terraza y 2 menjaodrs privados para hasta 70 comensales. Carpa para 400 comensales. Admite perros. Correo electrónico: nico@snageltown.com. Web: www.santperedelbosc.com.

Este restaurante fue abierto en 2000 por los hermanos Nico y Pere Cabañas. El lugar por sí ya merece ser visitado ya que se trata de uno de los rincones más emblemáticos de la Costa Brava, hay que decir que es un enclave con más de mil años de historia. Nico y Pere se ocuparon personalmente del restaurante durante los 4 primeros años, dejando tras su gestión en manos de la Estrella de Plata de Barcelona para posteriormente recuperarlo en 2008, cuando se decide hacer un cambio en su dirección culinaria dejando atrás la Nouvelle Cuisine y apostando por 106

■ FREU (GUITART MONTERREY)

9/10

Ctra. de Tossa, s/n. (17310) Tel.: 972 36 93 26. Horario verano (junio 1 hasta septiembre 15), 20,00 a 23,00 (lunes cerrado); invierno (16 septiembre - 31 maig), de 13,00 a 15,45 y de 20,00 a 23,00 (lunes y martes cerrado). Enero, febrero y marzo cerrado.

American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento.

Terraza. 1 comedor privado para 16 comensales. Capacidad para 40 comensales. Correo electrónico: info@freurestaurant.com. Web: www.freurestaurant.com.

La gastronomía como fuente de placer y sana alimentación es el punto de partida de la original propuesta del chef Pep Arbós el restaurante Freu, del hotel Guitart Gran Hotel Monterrey. Contemporáneo y atrevido, ofrece una cocina mediterránea, de autor con raíces catalanas, influenciada por diferentes culturas gastronómicas, que apuesta por un retorno a la alimentación natural y sencilla.

Todas las verduras que utiliza son ecológicas del Plan de Munt. El restaurante, la forma orgánica recuerda en la Costa Brava, desprende un ambiente genuinamente marino, su nombre en catalán, se refiere a las rocas que caen hacia el mar. La decoración del comedor, que tiene una capacidad para un 60 comensales es vanguardista. El ambiente es acogedor e informal y el director de sala es Fabio Capitán, que atiende también la bodega que acoge unas 190 referencias, asesorado por José Roca. La terraza, rodeada de vegación resulta ideal para las noches de verano. La Guía Gourmand designó Freu “Restaurante del Año 2014”.

Especialidades y precios: Pulpo en dos cocciones con alioli negro y romesco, 25,00; ensalada de aguacate, remolacha, tomate y cecina con almendras y arroz crujiente, 16,00; tagliatelle a la carbonara de anguilla ahumada, 22,00; pichón de Araiz asado con su jugo especiado, 32,00; morcilla premium de cerdo ecológico del Pallars con manzana, mostaza y judías, 18,00; pescado de lonja de blandas en su fondo marino; 28,00; vino del Empordà, pera y cheese cake, 10,00; pasión por la cerveza Stout, 11,00; paisaje rojo, 11,00. Menú, 18,50. Menú degustación, 65,00. Vino de la casa: Semillas (La Vinyeta), 18,50.

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nuevas tendencias gastronómicas. Ahora está dirigido por Nico Cabañas y Harry Wieding. Sant Pere del Bosc acoge igualmente un precioso Bar-mirador tipo chill out donde se sirven cócteles de perfecta manufactura y donde en verano se programan sesiones de Dj y actuaciones en vivo. El chef es Harry Wieding, nominado al premio nacional de mejor chef joven 2013 de la Academia Catalana de Gastronomía y la dirección de sala la puerta Nico Cabañas, nominado al premio nacional de mejor profesional 2013 de la Academia Catalana de Gastronomía, que también ejerce de sumiller. La decoración es tradicional hindú y moderna. La capacidad del comedor es para 70 comensales. Importante bodega; la carta de vinos tiene unas 700 referencias. Tiene 4 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Sólo hay Menús degustación y una pequeña selección de productos de máxima calidad para combinar con los mismos (costilla, pescados frescos de la lonja, gambas y foie casero). Mejillones a la brasa, 10,00; el mejor promedio del mundo (posiblemente) 59/kg premium, 98/kg concurso. Menú Lehman brothers (La madre que los parió), 35,00. Menú Sant Pere del Bosc, 52,00. Menú Festival, 68,00. Menú degustación, 35,00/52,00/68,00. Vino de la casa: No tiene.

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■ SANTA MARTA (HOTEL SANTA MARTA)

8/10

Platja de Santa Cristina. (17310) Tel.: 972 36 49 04. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,00 a 22,30. Cierra del 20 de noviembre al 1 de febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza. 4 comedores privados para hasta 225 comensales. Correo electrónico: restaurant@ hotelsantamarta.net. Web: www.hotelsantamarta.net.

La oferta gastronómica del Hotel Santa Marta, en su restaurante, está basada en los mejores productos mediterráneos, y su cocina, con el chef Francisco Sáez al frente, está orientada a cada estación del año con productos de mercado de máxima categoría. Al frente de la sala, que tiene una decoración de estilo clásico y hermosas vistas al mar, hay Lluís Tremoleda, formado en la casa, que además también dirige la bodega con más de 300 referencias. Dispone de 5 variedades de pan, 3 de las cuales son de elaboración propia. Dispone de carta para niños.

Mediodía, en verano es muy recomendable el restaurante a pie de playa que ofrece un desayuno muy apetitoso y variado. Por las noches, se puede cenar en la terraza. A destacar la terraza con música en vivo para cócteles delante del mar.

Especialidades y precios: Caldereta de bogavante del país, 33,15; tataki de atún regado con aceite de huevos de salmón, 22,50; bacalao confitado sobre brunoisse de verduras, 24,25; fresones a la pimienta perfumados el Gran Marnier, 8,50.

Menú, 38,50/58,50. Menú degustación, 58,50. Vino de la casa: Masía Freie de Domenech Vidal, 18,00.

■ MAS ROMEU

7,75/10

Av. Mas Romeu, 1 (17310) Lloret de Mar. Tel.: 972 36 79 63. 63. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra miércoles (julio y agosto abierto todos los días).

Vacaciones: 15 días Octubre y 15 días en Enero. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa.

Aire acondicionado, aparcamiento, terraza en la que admite perros y 5 comedores privados para hasta 200 comensales. Correo electrónico: info@masromeu.com. Web: www. masromeu.com.

Jordi Garriga y Anna Mateu abrieron por primera vez las puertas de este restaurante familiar, el 20 de noviembre de 1981, en la localidad turística de Lloret de Mar, donde imperaba “la cocina internacional”. Tomó el nombre de la Finca donde se ubicaba la antigua masía que había antes de ser restaurante. Y su reto fue introducir la cocina tradicional con platos de origen marinero. Desde los primeros años, comenzaron a organizar diferentes Jornadas Gastronómicas temáticas dependiendo de la época del año, como Las Jornadas del Bacalao a la Cuaresma, las Jornadas de la Alcachofa en invierno, las Jornadas de Primavera, las Jornadas de la Gamba, las Jornadas de la Caza, las Jornadas del Arroz... siempre con un gran éxito por la afluencia de su clientela. A partir del décimo aniversario, y para su celebración ofrece un Menú degustación a base de las especialidades de la casa. En el año 2006 y con motivo del 25 aniversario llevaron a cabo un Certamen Gastronómico dedicado a la cocina de las comarcas, en el que intervinieron una representación de cada una de las 42 comarcas catalanas. El año pasado celebraron el 30 aniversario. Jordi Garriga comenzó muy joven en el mundo de la cocina y estuvo bajo las órdenes del prestigioso chef Josep Lladonosa, del que 108

HOTELES ■ GUITART MONTERREY

*****

Ctra. de Tossa, s/n. (17310) Tel.: 972 34 60 54. Cierra el 2 de enero al 31 de marzo.

American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: rggm@guitarthotels.com. Web: www.guitarthotels.com.

192 habitaciones y 8 suites con aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones adaptadas. Admite perros. Precio habitación doble: 150/246 euros/día. Inaugurado en 1958, este hotel se ha ido renovando especialmente la temporada 2007, en la que llega a la categoría de 5 estrellas. Las importantísimas obras llevadas a cabo lo convierten en uno de los más importantes y prestigiosos hoteles de la Costa Brava. Pertenece a la cadena Guitart Hotels. Cuenta con unas grandes instalaciones y buenos servicios, así como bellos y amplios jardines en un parque privado de 50.000 m2. Presta especial dedicación a los niños. Disfruta también de un moderno Spa para el relax y para estar en forma. Lo dirige Juan Rodríguez. Cabe destacar su restaurante gastronómico llamado Freu, todo un referente de la alta cocina en Lloret de Mar Aparcamiento. Jardín. Tenis.

Piscina climatizada cubierta. Piscina exterior. Sauna. Jacuzzi. Voleibol. Petanca.

Terreno para prácticas de golf. Salones de convenciones para hasta 425 y sala de congresos para 1.000 personas. Tienda. Desde julio de 2010 acoge el Gran Casino Costa Brava. Restaurante.

■ SANT PERE DEL BOSC HOTEL & SPA

*****

Paraje Sant Pere del Bosc (17310). Tel.: 972 36 16 36. No cierra. 4B, American Express, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: recepcion@santperedelboschotel. com. Web: www.santperedelboschotel.com.

15 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas, cerradura electrónica. Dispone de Wi-Fi en todo el hotel. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 160/225 euros/día. Sant Pere del Bosc Hotel & Spa, ubicado a 6 km. del casco urbano de Lloret, en un paraje de montaña, rodeado de 220 hectáreas de naturaleza autóctonas y con vistas al mar, nace como proyecto en marzo de 2010. Tras la aprobación de la preceptiva 109

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adquirió una gran estimación hacia la cocina tradicional ya respetar sus orígenes y preparaciones a la hora de innovar. Más tarde, con su esposa cumplieron el sueño de tener un restaurante propio, en el que su hija Laia es la sumiller, que cuida de un importante bodega con unas 150 referencias. El restaurante ocupa una amplia masía de decoración rústica y sencilla con diferentes comedores, desde 10 hasta 200 comensales. Especialidades y precios: Carpaccio de pies de cerdo con foie y trufa, 13,15; solomillo de buey a la sal con verduritas a la brasa, 25,63; suquet de rape con bogavante, 29,25; crema catalana con crustillant de almendras y helado de caramelo, 5,50. Menú, 15,90. Menú degustación, 39,00. Vino de la casa: Extríssim Bach Blanco, Rosado y Negro, 6,95.

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tramitación legal otorga el uso hotelero en el edificio del antiguo asilo Nicolau Font. En un edificio modernista proyectado por un jovencísimo Puig i Cadafalch.

Hoy se encuentra un establecimiento de cinco estrellas, dotado de 19 habitaciones y suites, sala de reuniones, restaurante llamado el Indiano, que conmemora sus orígenes y un spa con todos los servicios que el público de wellness y salud precisa hoy en día. Sus 19 habitaciones están decoradas de forma exclusiva e individual poniendo especial énfasis en los detalles. Así pues, estas se denominan mediante nombres de mujer, destacando de entre las mismas: la “Callas”, la “Fossey”, la “Edurne”, “Rosalía de Castro”, etc. Lo dirige Eduard Tamames. El restaurante del Indiano, situado en las antiguas cocinas del legendario monasterio, ofrece de la mano de su chef Jose Alberto Ciurletti, un portafolio en forma de menú semanal que permite al comensal disfrutar de interminables combinaciones. Basando su cocina en los platos tradicionales de la tierra, Jose Alberto Ciurletti ha sabido unir técnicas culinarias actuales y sabores tradicionales, con la intención de posicionar el restaurante del Indiano como establecimiento de referencia donde rememorar aquellos sabores de “nuestras abuelas”. Destacan sus arroces de pescadores, semi-tomba al estilo de Tossa de Mar, rollitos de cola de buey, carpaccio de pies de cerdo, chupa-chup de codorniz escabechados, pato con peras o jabalí con nabos, y un largo etcétera de asados recuperando también el sabor de platos como la sopa de ajo, la crema de tomillo o las velouttes de legumbres. El precio medio es de 30,00/50,00 euros por comensal (bodega aparte). Aparcamiento propio al aire libre, jardín, piscina, sauna, jacuzzi, peluquería, sala de convenciones y restaurante: el Indiano.

■ SANTA MARTA

*****

Platja de Santa Cristina. (17310) Tel.: 972 36 49 04. Cierra del 20 de diciembre al 1 de febrero. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: reserves@ hotelsantamarta.net. Web: www.hotelsantamarta.es.

75 habitaciones, 2 suites y 10 junior suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión de plasma vía satélite, Wi-Fi y albornoz. Dispone de habitaciones semi adaptadas. Precio habitación doble: 176/292 euros/día.

La brisa de la Costa Brava marca la personalidad de este hotel, que dispone prácticamente en exclusiva de una de las mejores playas del Mediterráneo. Situado en un incomparable enclave frente a la preciosa playa de Santa Cristina, rodeado de un bosque de 6 hectáreas, el hotel ofrece unas espléndidas instalaciones a una clientela nacional e internacional que ama la tranquilidad, el confort y un exquisito acogida profesional y personalizado. En un edificio señorial, donde se aprecia la dedicación de la familia Noguera y dirigido por Jorge, hijo de los fundadores (1958), que ha mantenido y respetado las instalaciones y su espíritu acogedor y familiar, se integran las habitaciones de sabor clásico pero a la vez muy confortables. Todo el hotel se abre a unas maravillosas vistas al mar, desde las habitaciones hasta los salones, el restaurante con sus ventanales y el bar con la terraza de vistas panorámicas. El hotel completa su oferta de lujo con spa, de construcción reciente. Integrado perfectamente en el entorno, rodeado de naturaleza y orientado 110

OLOT 31.932 habitantes. A 52 km de Girona.

RESTAURANTES ■ LES COLS

9/10

Ctra. de la Canya, s/n. (17800) Tel.: 972 26 92 09. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 22,30. Cierra domingo, lunes, festivos y martes noche, del 1 al 20 de enero y del 28 de julio al 17 de agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa.

Aire acondicionado. Aparcamiento. 3 comedores privados para hasta 50 comensales. Capacidad total para 60 personas. Admite perros. Correo electrónico: lescols@lescols.com.

Web: www.lescols.com.

Fina Puigdevall convirtió en 1990 una hermosa masía centenaria en un agradable restaurante en el que ofrece una línea de cocina catalana de vanguardia, utilizando productos de la zona. Cuenta con una amplia bodega con 400 especificaciones, que recibe el cuidado de la sumiller Anna Busquets. Dirige la sala Manuel Puigvert. En junio de 2002 inauguraron una importante reforma en el restaurante, que ha quedado muy innovador, vanguardista y moderno, utilizando materiales que no han sufrido ninguna alteración, como hierro y vidrio. Desde hace unos años tiene una estrella Michelin. Dispone de un nuevo espacio para celebraciones, banquetes y eventos proyectado por el equipo de arquitectos RCR Aranda Pigem Vilalta. Especialidades y precios: Un plato de aquí, cocinados de manera tradicional: judías de Santa Pau, de vaina brisa, cosecha de 2011, con butifarra de Perol, 21,00; un pescado salado presente desde siempre en la cocina de montaña: bacalao, pil-pil, uva moscatel, aceite de guindilla, cortezas, 29,00; cocinada como una carne: berenjena quemada, miel, café, leche de oveja, 26,00, con leche de oveja: requesón helado, nueces garrapiñadas, mermelada de tomate, 9,00. Menú degustación, 85,00. Vino de la casa: No tiene.

www.guiagourmand.com 111

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al mar, esta zona invita a un recorrido relajante por el circuito de aguas o a dejarse envolver por un mundo de sensaciones en alguna de las cabinas de tratamientos y masajes. Las instalaciones del nuevo spa se completan con una peluquería y un gimnasio equipado con las más modernas máquinas de fitness las 24h. Su ubicación estratégica en el sur de la Costa Brava, cerca de Girona ya una hora de Barcelona, convierten ​​ al hotel en un lugar privilegiado para acoger todo tipo de reuniones y convenciones, seminarios, exposiciones o cualquier otro tipo de programa para empresas. Las salas de reuniones disponen de luz natural y todo el equipo técnico necesario, así como Wi-Fi de libre acceso en todas las zonas del hotel.

Aparcamiento. Jardín. A escasos metros de la arena, el hotel dispone de pistas de tenis, piscina, servicio de bar, y bajo los pinos se pueden degustar los productos de temporada de un completísimo buffet. Restaurante.

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■ LA DEU

7/10

Ctra. de la Deu, s/n. (17800) Tels.: 972 26 10 04 y 972 26 72 53. Horario de 09,00 a 24,00. Cierra 25 de diciembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 5 comedores privados para hasta 600 comensales. Correo electrónico: email@ladeu.es. Web: www.ladeu.es.

Fundado en 1875 por el bisabuelo de los actuales propietarios, está situado en pleno parque natural de la Garrotxa y ofrece una línea de cocina tradicional catalana y cocina volcánica. La cocina está dirigida por Luis Reixach, mientras que Montse se encarga de los comedores, que tienen una decoración acorde con el ambiente de la zona. Ofrece platos de temporada y la carta cambia cada año. Dispone de una bodega con más de 70 referencias al cuidado de Adrià Reixach. Anexo al restaurante la propiedad dispone también de un pequeño hotel con encanto, Hotel Can Blanc, con 12 habitaciones, salón con chimenea, piscina exterior y amplias zonas jardinadas. Especialidades y precios: Patatas La Deu artesanas, 9,95; entier de foie caramelizado, 16,27; salteado de setas con verduritas, 10,35; rabo de buey con sepia, 9,94; meloso de cerdo ibérico, 11,80; pollo de corral asado con cigalas, 12,60; carbonara volcánica, 9,75; tronco de bacalao con miel, 17,20; volcanet de chocolate, 6,13; creppes suzette, 10,85; déjate sorprender, 6,14. Menú, 12,00. Menú de lunes a domingo, 18,50. Vino de la casa: A.T.N (D.O Cataluña), 7,28.

■ LA FRANCESA

6,5/10

Pl. Santa Pau. (17811) Tel.: 972 26 22 41. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 22,30. Cierra lunes. American Express, Diners, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para hasta 70 comensales. Correo electrónico: lafrancesa@garrotxa.com. Web: www.lafrancesa.cat.

Inaugurado en 1971 por Emili Pujolas y Victoria Canalias, ofrece una carta de platos de la cocina catalana, creativa y de temporada con toda la variedad de los sabores de la comarca. El chef es Pere Colón, al que apoya su esposa, Mónica Pujolas, hija de los propietarios. El servicio es amable y familiar. La bodega tiene unas 65 referencias. La decoración es moderna. Cuenta con un parque infantil para niños y dispone de apartamentos. Especialidades y precios: Hígado de pato con membrillo y aceite de vainilla, 9,75; aletas de cordero asadas con salsa de Ratafia y rascan de patatas, 12,90; albóndigas de jabalí con mermelada de frambuesas, 11,50; requesón con manzana asada y crujen de azúcar, 4,50. Menú diario, 15,50. Menú festivos, 21,00. Vino de la casa: Sinols D.O. Empordà, 7,50.

■ HOSTAL DELS ÓSSOS

6.10

Ctra. Olot-Santa Pau, km 2,7. Batet. (17,812) Tels.: 972 26 61 34 y 972 27 08 17.

Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cerrar jueves y julio. Capacidad para 150 comensales. Aparcamiento. Correo electrónico: info@hostaldelsossos.com. Web: www. hostaldelsossos.com.

Hace más de 35 años la familia Iglesias compró este hostal a pie de carretera, con una historia centenaria. Pilar Reixach dirige el establecimiento. Al frente de los fogones, se encuentran la hija Angelina Iglesias y el nieto Joan Masseguer, elaboran una sabrosa y suculenta cocina volcánica. Innovación de platos sobre 112

HOTELES ■ RIU OLOT

****

Ctra. de Santa Pau, s/n. (17800) Tel.: 972 26 94 44. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Riu Hotels. Correo electrónico: hotel.olot@riu.com.

Web: www.riu.com.

28 habitaciones y 4 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, conexión inalámbrica a internet y televisión. Precio habitación doble: 83/89 euros/día (desayuno buffet, 10,00). Moderno y acogedor hotel, inaugurado a mediados de 1990, y situado a 500 metros del centro de Olot. Tiene vistas panorámicas hacia la montaña. Indicado para los que disfrutan de la naturaleza.

Lo dirige Adela Bosch. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Salón de convenciones.

PALAFRUGELL 21.307 habitantes. A 39 km de Girona.

RESTAURANTES ■ EL FAR HOTEL RESTAURANT

7,75/10

Montanya de Sant Sebastià, s/n. Llafranc. (17200) Tel.: 972 30 16 39. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 22,30 (verano, de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00). Valla de 2 de enero a 3 de febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza renovada. 3 comedores privados para hasta 200 comensales. Correo electrónico: hotel@elfar.net. Web: www.elfar.com.

Inaugurado en 1999, está situado en una cima de 175 metros sobre el nivel del mar, sobre la playa de Llafranc, al lado del hotel del mismo nombre, es su restaurante, con unas vistas espléndidas. Ofrece una cocina de temporada que, combinando los productos de mercado, pescados, carnes, arroces, verduras o frutas, sigue fielmente la tradición culinaria popular ampurdanesa, que elabora con acierto el chef Quim Puigpinós. El ambiente y la decoración es marinera y dirige la sala Xavier Clotet. La bodega contiene unas 50 variedades. Disponen de una carta de tapas, menús temáticos todos los días con un producto diferente cada mes. Especialidades y precios: Carpaccio de buey con virutas de parmesano y vinagreta de piñones, 15,50; tostado de arroz con verduras y setas de cardo DOP, 15,50; entrecot de ternera de Girona con verduritas a la brasa y salsa de mostaza IGP, 21,50; requesón de Ullastret con frutos rojos y sorbete de frambuesa, 8,00. Menú temático, 34,00.

Vino de la casa: Castillo de Perelada Cigüeñas D.O. Empordà-Costa Brava, 16,50.

113

GERONA Provincia

cocina volcánica y elaboración de postres con helados del hayedo. El comedor, de sencilla decoración, está bajo la dirección de Miguel Iglesias y de su mujer Montse Masdeu. Marc Font ejerce de sumiller. Servicio familiar y amable. Especialidades y precios: Revuelto de judías de Santa Pau con butifarra esparracada y setas, 9,80; pato con peras, 12,90; ternera con setas, 8,65; mousse de yogur de la Fageda con manzana, 4,50. Menú, 12,00. Menú degustación, 30,00. Vino de la casa: Empordà, ½ 4,60/1L 5,80.

GERONA Provincia

■ LA CASONA

7/10

Rambla de Perpinyà, 4. (17200) Tel.: 972 30 36 61. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes y del 1 de noviembre al 15 de diciembre.

4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. 1 comedor privado para hasta 20 comensales. Admite perros.

En la entrada de la población se encuentra esta antigua casona en que Francisco Lizana ofrece unos suculentos platos de la típica cocina catalana y de mercado, con predominio de los pescados y mariscos. El restaurante, que comenzó en 1985, tiene una decoración rústica y agradable. Al frente del comedor, que tiene distintas estancias, está la esposa del patrón, Enriqueta Martínez, que cuenta con el apoyo de su hija Sonia. Excelente relación calidad-precio. La bodega tiene 70 variedades. Es conveniente reservar mesa, ya que suele estar al máximo. El primer trimestre de cada año participa en las jornadas gastronómicas de la garoinada (erizos) que, con gran éxito de afluencia de público, se celebran en el municipio. Especialidades y precios: Calabacines rellenos de atún, 7,00; rape al horno con alioli, 15,00; arroz negro de Palafrugell con bogavante (min. 2 personas), 13,50; pies de cerdo rellenos con setas y cebollitas confitadas, 10,00; pastel de chocolate con naranja, 4,50. Vino de la casa: Empordà, 6,00.

HOTELES ■ EL FAR HOTEL RESTAURANTE

****

Montanya de Sant Sebastià, s/n. Llafranc. (17200) Tel.: 972 30 16 39. Cierre de 2 de enero a 3 de febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@elfar.net. Web: www.hotelelfar.com.

8 habitaciones y 1 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas. Precio habitación doble: 180/300 euros/día. La familia Figueras, propietaria del prestigioso hotel Mas de Torrent, inauguró en 1999 este hotel que se encuentra estratégicamente situado en un lugar único y privilegiado, sobre el Mediterráneo, coronando un montículo de 175 metros, junto al antiguo faro de San Sebastián. Ocupa un antiguo hostal del siglo XVIII, rehabilitado con mucho gusto como un pequeño y encantador hotel, y disfruta de unas vistas ciertamente excepcionales y de todas las comodidades de su categoría, además de una gran tranquilidad. Lo dirige Judit Fernández. Aparcamiento. Jardín. Salones de convenciones. (Tenis y piscina a 10 km, en el Mas de Torrent). Restaurante El Far.

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17.197 habitantes. A 45 km de Girona.

RESTAURANTES ■ ÀNCORA (HOTEL ÀNCORA)

7/10

Josep Pla, s/n. (17230) Tel.: 972 31 48 58. Horario de 13.00 a 15.00 y de 20.00 a 22.00. No Cerrar. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado.

Aparcamiento. Terraza. Comedores privados para hasta 60 comensales. Admite perros.

Correo electrónico: info@hotelancora.net. Web: www.hotelancora.net.

Desde el año 1972, la familia Gispert ofrece el restaurante de su hotel, que lleva el mismo nombre, una cocina mediterránea elaborada por la chef Carme Ciurana.

La decoración del comedor, situado en la planta baja del hotel, es rústica y en la carta de vinos figuran unas 32 referencias de vinos y cavas principalmente de la DO Empordà. El servicio es familiar y amable. En verano la terraza resulta muy agradable para las comidas y cenas. Especialidades y precios: Ensalada de bacalao, tomate y romesco, 12,00; filete de lenguado relleno de rape y gambas, 24,00; paella marinera, 15,00; pasteles de la casa, 4,00. Menú, 23,40. Vino de la casa: Sumarroca (Barcelona), 9,50.

HOTELES ■ ÀNCORA

***

Josep Pla, s/n. (17230) Tel.: 972 31 48 58. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotelancora.net. Web: www.hotelancora.net

42 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, teléfono directo, televisión vía satélite y Wi-fi. Admite perros. Precio habitación doble: 65/ 105 euros/día.

Hotel de la familia Gispert, situado a un kilómetro del centro de Palamós ya unos 200 metros de la playa de la Fosca, en un paraje tranquilo y arbolado. Trato familiar y amable. Lo dirige Josep Gispert. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Minigolf.

Terraza. Bar. Restaurante.

PALS 2.046 habitantes. A 40 km de Girona.

RESTAURANTES ■ SA PUNTA (HOTEL SA PUNTA)

8,5/10

Urbanizació Sa Punta. Playa de Pals. (17256) Tels.: 972 66 73 76 y 972 63 64 10.

Horario de 13.00 a 16.00 y de 20.00 a 23.00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 4 comedores privados para hasta 250 comensales. Correo electrónico: sapunta@hotelsapunta.com. Web: www. hotelsapunta.com.

Abierto en 1976, cerca de la playa de Pals, los hermanos Font ofrecen en un ambiente provenzal, una cocina de mercado, de sabores y materias primas muy 115

GERONA Provincia

PALAMÓS

GERONA Provincia

variados y de inspiración ampurdanesa. Los fogones se encarga Jaume, que forma parte de la Asociación Clásicos Cocineros Catalanes. En la sala, Josep consigue un buen servicio, amable y atento. La bodega es completísimo, con unos 500 vinos diferentes al cuidado de Mario Rios. Tiene 5 variedades de pan de elaboración propia. No hay duda de que es uno de los mejores restaurantes de las comarcas gerundenses. Especialidades y precios: Tartar de atún rojo con tomate, aguacate y brotes verdes, 18,00; salteado de calamares con cebolla y crustillante de pie de cerdo, 24,00; zarzuela de rape y bogavante sin trabajo, 28,00; baba al ron con helado de café, 12,00. Menú degustación, 80,00. Vino de la casa: D.O. Ampurdan Bodegas Trobat, 20,00.

■ LA COSTA (HOTEL LA COSTA)

7/10

Arenals de Mar, 3. (17256) Tel.: 972 66 77 40. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra de noviembre a marzo. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa.

Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 3 comedores privados para hasta 290 comensales. Correo electrónico: reservas@resortlacosta.com. Web: www.resortlacosta.com.

Desde el año pasado, el chef, Filip Geers, desarrolla una excelente labor profesional al frente de la cocina del restaurante del hotel La Costa. Geers ofrece unos platos mediterráneos y de mercado bien elaborados, a partir de una selecta materia prima y los resultados son ciertamente positivos. A destacar los arroces. Dirige la sala, de ambiente agradable y acogedor, con una capacidad para hasta 80 comensales, Joan Ollé. Tiene una bodega con más de 70 referencias de vinos y cavas. La terraza en verano, junto a la gran piscina, con capacidad para hasta 160 comensales, es una delicia, especialmente en las cenas, amenizados musicalmente algunos días. Forma parte del colectivo “La Cuina de l’Empordanet”. Beach Club para comer en la playa. Especialidades y precios: Torta de germinados con foie de pato y pere caramalizada al balsámico de higos, 14,00; turnedó de atún con salsa de pimienta y vermut, 15,50; pies de cerdo deshuesados ​​con alcachofas, virutas de foie de pato y reducción de PX, 18,50; coulant de chocolate con mango y fruta de la pasión, 7,50. Vino de la casa: Sumarroca (Negro), 11,00.

HOTELES ■ LA COSTA

****

Arenals de Mar, 3. (17256) Tel.: 972 66 77 40. Cierra de noviembre a marzo. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: reservas@resortlacosta.com.

Web: www.resortlacosta.com.

Este resort, instalado a 50 metros de la playa de Pals y rodeado por el campo de golf Playa de Pals, el más antiguo de la zona (desde 1966) al que tiene acceso directo, ocupa un lugar tranquilo ideal para practicar todo tipo de deportes y relajarse. Fue inaugurado en 1991. Cuenta con una magnífica piscina, una de las mayores en dimensiones de Cataluña, rodeada de jardín. Confortable y con buenas instalaciones. Lo dirige Elisa Font. Dispone de 64 habitaciones y 56 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y secador de pelo. Precio habitación doble: 163/234 euros/día. Tiene habitaciones para mi116

■ MAS SALVI

****

Quermany. 17256 Pals. Tel.: 972 63 64 78. Cierra de octubre a mayo. American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@massalvi.com. Web: www.massalvi.com.

En las afueras de la ciudad medieval de Pals, una de las más bonitas del Empordà, en un paraje fascinante del Quermany, zona natural protegida de bosques que llegan hasta el mar, descubrimos un pequeño hotel encantador, incluido en la cadena Rusticae, que se llama Mas Malvi. En una finca de 7 hectáreas de jardines, prados y bosque que rodean una antigua masía catalana del siglo XVII, se encuentra este establecimiento hotelero de 4 estrellas, que permite a sus huéspedes olvidarse de las mundanas preocupaciones y vivir unos días de felicidad, confort y relax en un conjunto diseñado para conquistar estos objetivos. La vieja masía se rehabilitó, en 2003, para situarse 5 suites con amplias terrazas o jardín y una habitación abuardillada con chimenea. En la planta baja se encuentra la recepción, el salón de invierno que conserva la chimenea familiar y sus vigas al descubierto, tiene también un billar. Junto la sala de lectura, y dos bares, uno de ellos de estilo inglés. La decoración conserva y respeta la construcción original, piedra vista, bóvedas catalanas, típicas de la arquitectura de antes en estas tierras... Posteriormente, al fondo del jardín, se han construido 16 habitaciones más, en un edificio anexo. Todas ellas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, wifi, televisión, albornoz y secador de pelo (admiten perros).

El precio de la habitación doble, según temporada oscila entre las 135/305 euros/día. En medio, queda la piscina, para disfrutar en verano, y más allá queda la pista de tenis. Respetando la construcción antigua se ha reconstruido, también en el jardín, una torre que se utiliza como sala de masajes y otro edificio anexo de grandes ventanales, que acoge la piscina cubierta climatizada, jacuzzi y sauna. El hotel dispone de dos salas con luz natural para convenciones, con capacidad para 25 y 100 personas. Aparcamiento al aire libre. Restaurante Lilium.

■ SA PUNTA

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Urbanización Sa Punta. Playa de Pals. (17256) Tels.: 972 66 73 76 y 972 63 64 10. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: sapunta@ hotelsapunta.com. Web: www.hotelsapunta.com.

30 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono 117

GERONA Provincia

nusválidos. Entre los años 2013 y 2014 se han renovado todas las habitaciones, con parquet, nuevos equipos de descanso, pintura y decoración. Su oferta de restauración incluye además el Beach Club abierto en la playa de junio a septiembre, con cocina mediterránea a pie de arena y servicio de bar. También dispone de 54 apartamentos en primera línea de mar y ofrece WiFi gratuito en todo el hotel. Es establecimiento Bikefriendly, por tanto, está preparado para el turismo de bicicletas y cuenta con un espacio para guardar las bicicletas, para poder repararlas y con rutas desde el hotel, así como todo tipo de facilidades para el ciclista. Destacamos igualmente que es el único resort de la Costa Brava con golf y playa. Aparcamiento.

Garaje. Jardín. Tenis. Piscina. Gimnasio reformado en la última temporada. Sauna.

Salones de convenciones. Servicio de peluquería y estética. Restaurante La Costa.

GERONA Provincia

directo, televisión vía satélite y TDT, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 100/200 euros/día. Inaugurado el verano de 1990, se ubica a 1 km de la playa de Pals ya 800 metros del Club de Golf. Es muy tranquilo y agradable, apartado de los núcleos urbanos. Los hermanos Jaume y Josep Font han sumado, a su acreditado restaurante, este pequeño y encantador hotel de ambiente cálido y acogedor, de moderna arquitectura. Hace dos años se inauguró una nueva pérgola de madera en el jardín, junto a la piscina, ideal para comidas y cenas en verano. Han renovado algunas habitaciones siendo actualmente modernas. Piscina de agua de mar con dos jacuzzis dentro de la misma. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Piscina. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Tiendas. Restaurante.

PERALADA 1.625 habitantes. A 45 km de Girona.

RESTAURANTES ■ AIRES (PERALADA WINE SPA & GOLF)

7,5/10

Rocabertí, s/n. (17491) Tel.: 972 53 88 30. Horario: de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 45 comensales. Correo electrónico: hotel@golfperalada.com. Web: www.hotelperalada.com.

Es el restaurante gastronómico del Hotel Peralada, que ofrece una línea de cocina catalana de autor con toque, que elabora con acierto el chef Xavier Sagristà.

Entre los platos estrellas del establecimiento destacan los arroces. El comedor, bajo la dirección de Toni Gerez, presenta una agradable decoración de estilo rústico catalán y tiene hermosas vistas hacia el campo de golf. La bodega, a cargo del sumiller Robert Quintana, muy bien surtido, tiene unas 250 referencias. Dispone de 4 variedades de pan de elaboración propia. En perspectiva tiene importantes proyectos de reforma y mejora para convertir el restaurante con todo un referente gastronómico de la comarca, con el fichaje en 2015 los dos grandes profesionales de la cocina y sala (restaurante Mas Pau). Especialidades y precios: Pasta de foie-gras, con verduritas y setas al aceite de tartufo, 16,50; calamares de anzuelo confitados y rellenos de setas, 31,50; ble de conejo deshuesado y relleno de sepia, reducción de cava Stars, 23,00; nido de chocolate con helado de whisky y crujientes, 10,00. Menú, 32,00. Menú degustación, 55,00.

Vino de la casa: Castillo de Perelada Reserva 5 Fincas, 21,00.

HOTELES ■ PERALADA WINE SPA & GOLF

*****

Rocabertí, s/n. (17491) Tel.: 972 53 88 30. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotel@golfperalada.com. Web: www.hotelperalada.com.

53 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono 118

PERATALLADA 150 habitantes. A 33 km de Girona.

RESTAURANTES ■ CAN BONAY

7,25/10

Plaça de les Voltes, 13. (17113) Tel.: 972 63 40 34. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30. Cierra lunes y las fiestas de Navidad. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. 1 comedor privado para hasta 35 comensales. Correo electrónico: bonay@bonay.com Web: www.bonay.com.

El 1 de mayo de 1936, el matrimonio formado por Enric Bonay y Montserrat Riembau, abuelos del actual propietario y chef, Josep Fanals, abrieron la casa de comidas de Can Bonay, en la plaza Mayor de Peratallada. Durante la guerra civil no cerraron y en la posguerra también continuaron; la llegada del turismo en los años cincuenta/ sesenta les dio un impulso e hicieron reformas para modernizar el establecimiento, que pasó en el 1960 a manos de su hija, María Luisa Bonay, que se casó con Joaquim Fanals. En 1978 tomaron el relevo los dos hijos del matrimonio, en Josep y Enric Fanals, que desde entonces llevan los restaurante junto con sus mujeres. Este restaurante familiar ofrece cocina de temporada con platos típicos de la cocina catalana, de tipo casero. Cabe destacar el esfuerzo por mantener y recuperar aquellas recetas tradicionales y olvidadas, como son los guisos, asados, salsas, caza... Buena relación calidad-precio. El comedor ocupa un primer piso y en la planta baja se ubica el Museo del Vino y la bodega que están abierto al público todo el año en un horario mucho más amplio que el del restaurante, para hacer una comida informal, tomar un vermut, una copa por la tarde o un gin tonic en la tarde; un nuevo espacio para celebrar el 65 aniversario de Can Bonay. Especialidades y precios: Gratinado de berenjenas con langostinos, 12,00; oca con nabos, 14,00; caza en temporada (jabalí, conejo de monte, perdiz), 12,45/17,00; peras al vino, 4,15. Menú degustación, 37,50. Vino de la casa: vino de la barrica, Alt Empordà, 9,00.

119

GERONA Provincia

directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, secador de pelo, albornoz, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Admite perros pequeños. Habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 136/214 euros/día. Lo dirige Josep Font. Situado en una zona pintoresca del Alt Empordà, frente a la sierra de Blanca y el Canigó, en el corazón del campo de golf Peralada, rodeado de 6.000 metros de jardines, entre tres parques naturales, fue inaugurado en 2001. Cuenta con todas las comodidades y confort de un cinco estrellas y con un servicio exclusivo de un centro termal de wine-spa, basado en tratamientos derivados de la uva. Nuevo espacio en las instalaciones del hotel destinado a los socios del Club de golf con servicios exclusivos (“salón only members”). Este año celebran el 10 aniversario desde la inauguración del hotel (ofertas especiales, torneo de golf...). Aparcamiento. Garaje. Jardín. Piscina exterior y piscina cubierta y climatizada. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Peluquería. Tienda. Salones de convenciones.

Golf 18 hoyos. Pitch & Putt. Restaurante Aires.

GERONA Provincia

PLATJA D’ARO 9.768 habitantes. A 35 km de Girona.

RESTAURANTES ■ ROSA DELS VENTS (HOTEL SALLÉS CALA DEL PI)

7,75/10

Av. Cavall Bernat, 160 (17250) Tel.: 972 82 84 29. Horario: de 13,00 a 15,00 y de 20,00 a 22,30. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000, Visa. Capacidad para 80 comensales. 1 sala para 40 comensales y una terraza para 60 comensales. Correo electrónico: restcpi@salleshotels.com. Web: www.hotelcaladelpi.com.

Está situado dentro de una antigua casa de pescadores, encima de una de las más espléndidas calas de la Costa Brava, que da nombre al hotel Cala del Pi. Inaugurado en junio de 2006, ofrece un ambiente cálido y acogedor en invierno. Y, en verano, se puede disfrutar de un maravilloso cena en la terraza frente del mar.

Delante de los fogones está el chef Enrique Herce que elabora una cocina ampurdanesa creativa. El director de sala y sumiller, Jaime Abel Baron, ofrece un servicio al cliente exquisito aconsejándole de la mejor manera para su disfrutar. La sala mantiene una mezcla elegante de elementos modernistas y barrocos que produce una sensación de intimidad inigualable. El restaurante tiene una capacidad en invierno de 45 personas y en verano de 100 personas. Tiene una carta de vinos con 250 referencias de vinos españoles y también dispone de una carta dorada en el que se pueden encontrar una selección especial que va desde los míticos vinos clásicos hasta los vinos de corte moderno. Especialidades y precios: Carpaccio de atún con frutos rojos y vinagreta de frambuesa, 14,00; cabracho con suquet cremoso de patatas al azafrán, 37,50; paletilla de cordero sin hueso con anchoas y aromáticos del jardín, 25,00; parfait de recocido con miel y garrapiñados de músico, 10,00. Menú degustación, 70,00. Vino de la casa: No tiene.

■ COSMO BEACH

7/10

Carrer Pineda del Mar, 30 (17250). Tel.: 972 81 63 33 y 652 400 400. Horario: de 13 a 15,30 y de 20,30 a 23,00. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: recepcion@ cosmopolita-hotel.com y info@cosmopolita-hotel.com

Es el restaurante gastronómico del Cosmopolita Hotel Boutique, situado frente a la playa. El chef Lluís Planas ofrece cocina tradicional catalana mediterránea, en un marco elegante y agradable, de líneas muy actuales y con vistas espléndidas. Buena bodega. Dirige el comedor Mario Moreno. Muy buenos cócteles en la terraza. Especialidades y precios: Alpargatas con espárragos verdes y Martini, 36,00; crujiente de carne de perol con parmantier de patata, panceta y trufa Melanosporum, 16,00; tartar de atún rojo, 18,00; arroz de Pals cremoso con algas y frutos de mar, 24,00; (con bogavante azul y trompetes de la mort, 28,00); carré de cordero con reducción de moscatel, calabaza y ajo negro, 24,00; sorbete de mandarina, 6; pan con chocolate, aceite virgen y cristales de sal, 6,00; piña colada con ron miel, coco y menta, 6,50; pastel borracho de naranja, 7,00. Vino de la casa: No tiene.

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6,5/10

Onze de setembre, 70. (17250). Tel.: 972 82 57 70. No cierra. Horario: de 13,00 a 14,00 y de 20,30 a 23,00. American Express, 4B, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 2 comedores privados para hasta 40 comensales. Correo electrónico: nm-suites@nm-suites.com Web. www.nm-suites.com

Es el restaurante del hotel NM Suites, situado en una zona tranquila y rodeada de pinos, a sólo 50 metros de la playa. El comedor está en la planta baja del hotel al lado de la recepción y del jardín con la piscina y tiene una decoración minimalista, clásica, con una capacidad para unos 80 comensales. El chef, David Lamana, ofrece una línea de cocina autóctona y de autor, con una carta que incluye sugerencias según las compras del mercado, menú y menú degustación.

La dirección de sala corre a cargo de Monts Guinart. Especialidades y precios: Crema de calabaza con huevo potx, aceite de trufa y foie poile, 14,50; torta de verduras ala plancha con queso de cabra gratinado, 11,75; fideuà de sepia en su tinta, almejas y langostinos, 17,75; ensalada de muslitos de codorniz y cítricos, 14,35 filete de ternera con salsa de café y chocolate, 19,95; rap de la costa con gamba de Palamós, parmentier de suquet y espuma de marisco, 20,45; prensado de pie de cerdo y morcilla con calamares y caracoles, 17,75; tataki de atún con suave escabeche de setas, 18,75; flan de ratafía, 4,95; couland de chocolate con su helado, 5,60; dulce de boniato con mousse de queso fresco, 5,20. Vino la casa: Baleta Espelt (D.O.Empordà), 10,60.

HOTELES ■ SALLÉS HOTEL CALA DEL PI

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Av. Cavall Bernat, 160 (17250) Tel.: 972 82 84 29. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotelcpi@salleshotels.com. Web: www. hotelcaladelpi.com.

41 habitaciones y 8 suites (estas con DVD, ducha hidromasaje de doble cuerpo y Ketteler), con aire acondicionado, minibar, caja fuerte, teléfono directo, hilo musical, televisión vía satélite, TV de 40 “, Wi-Fi, cerradura electrónico, secador de pelo, albornoz, carta de almohadas y servicio de habitaciones 24 horas. Todas las habitaciones disponen de bañera hidromasaje. Tiene habitaciones para discapacitados semi adaptadas. No admite animales de compañía. Precio habitación doble: entre 130/435 euros/día. Inaugurado en julio de 2006, es un hotel encantador con vistas al mar, cerca de una pequeña caleta a la que tiene acceso directo. Goza de gran tranquilidad y resulta ideal para el descanso. Lo dirige Javier Colocho. Destaca su Spa, con más de 600 m2 y con más de 50 tratamientos modernos de estética y salud totalmente personalizados, y la cuidada decoración, dispone de piscina climatizada, sauna, jacuzzi, pediluvio, duchas de sensaciones, hammam con cromoterapia, salón de pedicura y manicura. La parte exterior del hotel cuenta con una zona de chillout en verano donde poder relajarse tomando una copa o leyendo un libro; también dispone de una piscina al aire libre y con hamacas a su alrededor individuales y dobles, y justo antes de llegar a la playa hay un solarium para tomar el sol con camas dobles e individuales. El 121

GERONA Provincia

■ SA COVA

GERONA Provincia

hotel también goza de un pequeño gimnasio, peluquería, salas de convenciones, salón de lectura, billar y bar interior con pantalla grande para poder ver eventos deportivos y parking propio exterior e interior.

■ NM SUITES

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Onze de setembre, 70. (17250). Tel.: 972 82 57 70. No cierra. American Express, 4B, Master Card y Visa. Correo electrónico: nm-suites@nm-suites.com Web. www.nm-suites.com.

32 habitaciones y 7 suites, con terraza, aire acondicionado, caja fuerte, secador de pelo y cerradura electrónica. En las suites hay albornoces y 3 habitaciones están habilitadas para discapacitados. Tiene wifi gratuito en todo el hotel. El precio de la habitación doble va de 80 a 350 euros/día. Pequeño hotel familiar en una zona tranquila rodeada de pinos cerca del centro de Playa de Aro, a sólo 50 metros de la inmensa playa de la Costa Brava. Dirigido por Montse Closas, tiene una arquitectura minimalista y se puede considerar un oasis dentro de esta popular población del litoral gerundense. Inaugurado en 2002 después de la transformación de los Apartamentos Nurimar (1960) este hotel ha llevado a cabo las últimas reformas en 2008, adaptándolo a un nuevo concepto de establecimiento hotelero con el objetivo de encontrar el equilibrio ideal entre personalidad y sobriedad, calidad y sencillez, atención y espontaneidad. Cabe destacar que las habitaciones están pensadas para familias que buscan un espacio íntimo o para quien desea exclusividad, con tres propuestas diferentes y un único resultado, la mejor estancia, el mejor silencio y el mejor recuerdo. Así encontramos las NM suites (16 habitaciones familiares), NM Village (16 habitaciones dobles y 1 suite) y NM Arte (6 suites). El hotel cuenta también con parking propio cerrado y al aire libre, piscina exterior rodeada de jardín con césped y pinos, sala de convenciones y el restaurante Sa Cova.

EL PORT DE LA SELVA 990 habitantes. A 70 km de Girona.

RESTAURANTES ■ MONTERREY

7,5/10

Platja, 2 (17489). Tel.: 972 387 004. Horario de 12,30 a 16,00 y de 19,30 a 23,00. Cierra del 2 de noviembre al 19 de marzo. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado para hasta 50 comensales. Correo electrónico: info@hotelportocristo.com. Web: www.hotelportocristo.com.

Fundado en los años 70 sobre la concesión de una antigua cafetería por los actuales propietarios, que también tienen el hotel Porto Cristo y el Hotel Cap de Creus, se ha desarrollado hasta convertirse en el restaurante nº 1 del Port de la Selva por su cocina mediterránea muy bien elaborada y un producto de primerísima calidad procedente fundamentalmente de la vecina lonja de pescadores. El chef es Alejandro, formado en la casa, con estatges en la Costa del Sol. Utiliza pescados y mariscos muy frescos, acertando en los puntos de cocción.

Los arroces, ya sean de centollo, de langosta o bogavante y la paella marinera son platos que salen bordados de la cocina. Dirige el comedor, que tiene una 122

■ CAL MARINER

7/10

Carretera Cadaqués, 2 (17489). Tel.: 972 38 80 05. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 22,30. Cierra de octubre a primeros de marzo. Master Card y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: hotelcalmariner@gmail.com. Web: www.calmairner.com.

Restaurante familiar en la entrada de la población que complementa un pequeño hotel de 1 estrella con 8 habitaciones. Los abuelos de los actuales propietarios, la tercera generación, comenzaron en la hostelería en los años sesenta, pero no fue hasta el año 2001 que se hicieron cargo el German y Maite, inaugurando el hotel y el restaurante. El nombre del establecimiento responde a la dedicación del fundador, que era pescador, marinero. Ahora, su nieto, German Ruano está en frente de la cocina. De formación profesional autodidacta, aprendió todos los secretos de los fogones de su abuela, que aún hoy en día tumba entre las cazuelas. Su mujer, Maite Afonso, atiende con diligencia y simpatía las dos salas, situadas en la planta baja y el primer piso, con buenas vistas al puerto ya la playa. Agradable decoración marinera en los comedores muy luminosos; en juego, el color predominante es el azul. En definitiva es un clásico de esta población, con una muy buena cocina marinera Km. 0 ya que compran el pescado y marisco en la próxima lonja y es muy fresco. Las verduras y hortalizas son del propio huerta de la familia propietaria que lleva el restaurante. A destacar también, en los postres, los helados y sorbetes, de elaboración propia. Participa en varias jornadas gastronómicas. En la carta, los apartados de tapas, ensaladas, pescado y marisco y carnes. Especialidades y precios: vieiras con espárragos y jamón, 8,00; escalivada de queso y anchoas, 9,30; paella marinera, 13,20; arroz caldoso con bogavante, 22,50; suquet de rape y cigalas con patatas, 21,90; brocheta de rape y calamar con risotto, 15,80; pescado al horno con patatas, s/m.; piña con crema quemada, 5,90, tarta tatin de la casa con helado de vainilla, 5,90. Vino de la casa: Rigau Ros, 9,60 D. O. Empordà.

■ LA TIMBA

6/10

Moll de la Timba, 2 (17489). Tel.: 972 38 70 04. Horario de 19,30 a 23 30.Tanca del 15 de septiembre al 22 de Junio. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado.

Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado para hasta 50 personas. Correo electrónico: info@hotelcapdecreus.com. Web: www.hotelcapdecreus.com.

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capacidad para hasta 80 comensales y una decoración marinera, con excelentes vistas al mar, Josep Verges, hijo del propietario. La denominación del restaurante responde a un nombre turístico procedente del Condado de Galicia, Monterrey, sin relación especial con la actual propiedad. Especialidades y precios: Sopa de pescadores con pescado de roca de Cap de Creus, 9,00; escalivada con anchoas del Puerto y pan con tomate, 9,00; carpaccio de bacalao y gambas sobre fondo de tomate fresco, 10,00; gambas de la costa a la plancha con ajo y perejil, 25,00; paella marinera con langosta, 24,00; pescado del día al horno con patatas panadera, 35,00; parrillada de pescado del Puerto con romesco, 38,00; gran mariscada Costa Brava con langosta, 50,00; flan casero, 04:50; macedonia de frutas de temporada, 04:50; copa After Eight, 06:50. Vino de la casa: Peralada, Blanco, Rosado o Negro, 10:50 DO Empordà.

GERONA Provincia

Cuando la familia Vergés adquirió el edificio del Hotel Cap de Creus, en 2007, condicionó el área del actual restaurante sobre dependencias existentes, pero con soluciones arquitectónicas que respetaban la tradición local de “vueltas” vistas y el mismo tiempo confieren gran luminosidad en todo el comedor que tiene una decoración marinera y una capacidad para hasta 70 comensales. Todas las especialidades que se sirven, son elaboradas en el obrador y cocina de la Timba, lo que les confiere un delicioso sabor casero muy del agrado de su numerosa clientela. El joven chef Miguel ha realizado toda su carrera en la empresa, con algunos pisos en zonas turísticas del país. Su cocina responde a una pizzería casera, con una buena relación calidad/precio. Al frente del comedor está Joana.

Este restaurante lleva el nombre del Muelle que se ve desde sus ventanas, con unas vistas muy agradables. Especialidades y precios: Ensalada Waldorf, 8,00; ensalada griega, 8,00; surtido de croquetas de asado, gorgonzola con nuevos y jamón ibérico, 7,00; lasaña a la italiana, 9,00; pasta fresca al gusto, 10,00; pizza Margarita, 9,00; pizza Mediterráneo, 10,00; canelones de queso y espinacas, 10,00. Vino de la casa: Castillo de Peralada, Blanco, Rosado o Negro, 10:50.

HOTELES ■ PORTO CRISTO

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Carrer Major, 59 (17489). Tel.: 972 38 70 62. Cierre de primeros de noviembre al 19 de marzo. American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@hotelportocristo. com Web: www.hotelportocristo.com.

46 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión de plasma y vía satélite, albornoz, zapatillas, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Tiene habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 110/160 euros/día. Hotel fundado en 1960 sobre la casa solariega que existía desde casi 100 años atrás, actualmente dirigido por la familia Vergés desde 1978. Se ha ido reformando en diferentes etapas (las habitaciones han sido totalmente renovadas en 2011, parte con bañera redonda de hidromasaje), hasta convertirse en el acogedor hotel con encanto de la actualidad, siendo todo un referente de la hostelería local.

A destacar algunos ejemplos de “bóveda catalana” en habitaciones, pasillos y zonas nobles, de 150 años de antigüedad. Gran profusión de cuadros y obras de arte en pasillos y zonas nobles, así como relajantes fotografías de gran tamaño de paisajes bucólicos. La mayor parte del mobiliario procede de maderas nobles, como cedro del Libano, cerezo del sur de Francia y lacados de gran calidad, todo realizado en el mismo taller de la propiedad, como una apuesta de la misma para ofrecer una decoración personalizada y adaptada a las especiales características del hotel. Está situado a menos de 50 metros de la playa, conserva elementos arquitectónicos de la construcción original de 1864. Dispone de wifi en las habitaciones y todas las dependencias del establecimiento. A destacar su spa privado y el servicio de masajes. Parking propio cerrado, aparcacoches.

Sauna. Jacuzzi. Sala de convenciones. Restaurante: Monterrey.

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***

C/Isla, 10-12 (17489). Tel.: 972 38 81 07. Cierra el 2 de noviembre al 19 de marzo.

American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@hotelcapdecreus.com Web: Www.hotelcapdecreus.com.

24 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión de plasma vía satélite, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Tiene habitaciones para minusválidos. Wifi en las habitaciones y en todas las dependencias del hotel. Precio de la habitación doble: 120/170 euros/día. Fundado en 2007, sobre la base de un antiguo y conocido hostal de nombre Hostal Comercio. La ubicación, en un islote convertido en muelle que se adentra en el mar, le confiere la característica de tener dos vistas al mar, en las playas y el puerto, y tener sol todo el día. Comparte edificio con la Lonja del Mar situada en el extremo norte, donde se celebra diariamente la subasta del pescado de las capturas del día. Las últimas reformas datan del año 2011, siendo totalmente renovadas las habitaciones, algunas de las cuales están equipadas con cocina. A destacar su spa y el servicio de masajes. Tiene sauna, jacuzzi y sala de convenciones. Restaurante: La Timba.

QUART 3.358 habitantes. A 6 km de Girona.

RESTAURANTES ■ SILOC

7/10

Ctra. dels Àngels km 0,2 (17241). Tel.: 972 46 84 81. Horario de 13,00 a 15,45 y de 20,30 a 23,00 (noches sólo viernes y sábados). Cierra el miércoles. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, terraza. 9 comedores privados para hasta 200 comensales. Correo electrónico: info@restaurantsiloc.com. Web: www.restaurantsiloc.com.

A sólo 10 minutos del centro de Girona encontramos un lugar de silencio, sentidos, naturaleza e historia para disfrutar de la tranquilidad y de una cocina catalana de buen nivel. El restaurante ocupa una vieja masía catalana del siglo XVII rodeada de jardines exuberantes, belleza, piscina y palmeral. El establecimiento ha pasado por varias manos hasta que desde el 2011 está comandado por un sólido equipo que eligió el nombre de Siloc, un lugar de silencio. Ciertamente el restaurante y sus alrededores respira paz y silencio, ideal para cualquier tipo de celebraciones y eventos. Ofrece una línea de cocina mediterránea de mercado, que elabora el chef Ivan Torrent. La dirección de los diferentes comedores de la masía, que tienen una decoración clásica, está a cargo de Claudia Boadas. La bodega tiene unas 50 referencias de vinos y cavas. Especialidades y precios: Vieiras con manzana caramelizada y foie, 14,50; berenjena rellena de rape y gambas, 10,30; carpaccio de pies de cerdo con guisantes y langostinos, 9,80; arroz cremoso de bogavante, 19,30; rodaballo salvaje con calabaza y chips de remolacha, 27,00 sepionets salteadas con ajo y perejil, 12,90; paletilla de cabrito con guarnición de temporada, 17,00; solomillo de ternera a la brasa, 17,70; adaptación de Gin-Tonic con sorbete de 125

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■ CAP DE CREUS

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limón, 5,20; maxi-lionesa con chocolate, 3,50; pastel de queso con higos, 3,70.

Menús entre semana, 15,30 y 22,50. Menú fin de semana, 25,50. Menú degustación 40,00 (con maridaje 50,00). Vino de la casa: Baleta y Dinarells, 8,00.

RIUDELLOTS DE LA SELVA 1.849 habitantes. 73 m de altitud. A 12 km de Girona.

RESTAURANTES ■ LA ROCA PETITA

7/10

Ctra. del Aeropuerto, s/n. (17457) Tel.: 972 47 71 32. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra martes y la segunda quincena de septiembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Comedores privados. Correo electrónico: larocapetita@yahoo.es.

Angelina Roca desciende de una familia de restauradores con más de seis generaciones en el oficio. Conoce, pues, todos los secretos de la buena cocina catalana, que es la que ofrece desde hace muchos años, actualmente su hija M. Àngels la sustituye los fogones. El establecimiento abrió el 29 de octubre de 1977. Su esposo, Emili Gironès, dirige el restaurante, moderno y amplio, de ambiente rústico, situado junto a la salida 8 de la autopista A-7 y al final del eje transversal Lleida/Girona, y que ofrece una excelente relación calidad-precio.

Cabe destacar su importante bodega, que presenta importantes vinos. Ambiente familiar y trato amable. Los canelones de la casa justifican la visita. Especialidades y precios: Caracoles Roca, 13,70; perdiz a la col (en temporada), 15,60; paletilla de cabrito a la brasa, 18,80; pastel tatin, 5,50. Menú, 25,00. Vino de la casa: Marqués de Arienzo, 13,90.

H O T E L E S ■ SALLÉS HOTEL & SPA AEROPORT GIRONA

****

Autopista A-7, salida 8. (17457) Tel.: 972 47 79 40. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotelag@salleshotels.com. Web: www.salleshotels.com.

88 habitaciones con aire acondicionado, teléfono directo, Wi-Fi, minibar y televisión vía satélite. Admite perros. Precio de la habitación doble: 70/84 euros/día.

Situado muy cerca de la autopista A-7, a la salida 8, dista 10 km de Girona y 25 de la Costa Brava. Es moderno y funcional. Tiene Wi-Fi en las habitaciones y en el hotel. Dispone de habitaciones para discapacitados. Cuenta con buenas instalaciones. Pertenece al Grupo Sallés. Lo dirige Enric Milian. Aparcamiento. Jardín.

Spa gratuito. Piscina. Tenis. Salones de convenciones. Restaurante.

Para descubrir donde comer bien y dormir confortablemente en Cataluña, Andorra y otros lugares de interés 126

Municipio de Sant Feliu de Guíxols. A 33 km de Girona.

RESTAURANTES ■ LA TAVERNA DEL MAR

8/10

Platja de Sant Pol s/n. (17220) Tel.: 972 82 16 69. Horario de 13,0 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cerrar 2ª quincena de noviembre, diciembre, enero, y 1ª quincena de febrero.

American Expres, 4B, Dinners, Master Card, 6000 y Visa. Aparcacoches. Terraza. Admite perros. Correo electrónico: info@latavernadelmar.cat Web: www.latavernadelmar.cat.

Propiedad de la familia Ensesa sus orígenes se remontan al año 1929 con la construcción del restaurante de los Baños de S’Agaró. La terraza se quemó en el 1935 y se reconstruyó en el emplazamiento actual la Taberna del Mar inaugurándose en el 1936... y allí quedó abandonada hasta su renacimiento en 1939 “. Con el paso del tiempo y de la mano de Ensesa Montsalvatge, hijo del fundador de S’Agaró, La Taberna del Mar se posiciona como local de referencia por su excelente ubicación y oferta turística. Tras su fallecimiento, la concesión de la Taberna del Mar pasa a manos de sus hijas Julia, Virginia y Carina que finalmente toman el mando del proyecto el año 2014, y haciendo honor a la historia de esta familia, apuestan por un proyecto elegante y de calidad. Para ello encargan al diseñador Lázaro RosaViolán el proyecto decorativo con unas directrices muy claras sobre el aspecto de la nueva Taberna del Mar respetando en todo momento sus orígenes y su situación marinera. La Taberna del Mar hoy día apuesta por la calidad de su oferta, con un buen equipo profesionales preparados para cocinar y servir el mejor producto del mar en un ambiente incomparable, una cocina marinera mediterránea, de producto, de mercado y marisquería que elabora el chef Gaetan Paulos. El comedor tiene una capacidad para hasta 150 comensales y está al cuidado de Ivan Arbonés que también ejerce las funciones de sumiller de un amplísimo bodega con 300 referencias.

Especialidades y precios: Ensalada de langostinos, 18,00; ensalada de cogollos, 16,00; sopa de pescado de roca, 18,00; bandeja de marisco, 80,00; suquet de rape con gambas, 33,00; cheesse cake con mango y fruta de la pasión, 10,00; brownie de chocolate, 9,00; sorpresa Alaska, 12,00. Menú, 25,00.

HOTELES ■ HOSTAL DE LA GAVINA

***** GL

Plaça Rosaleda, s/n. (17248) Tel.: 972 32 11 00. Cierra de noviembre a Semana Santa.

American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: gavina@lagavina. com. Web: www.lagavina.com.

61 habitaciones, 12 suites y 1 suite real, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 270/560 euros/día. Miembro de Leading Hotels of the World, disfruta de una localización privilegiada en primera línea de mar, en un entorno exclusivo porque está situado en una urbanización privada de acceso restringido. Fue inaugurado en 127

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S’AGARÓ

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1932. Lo dirige Alberto Depau. Aparcamiento. Garaje. Aparcacoches. Jardín. Piscina. Piscina cubierta climatizada. Spa Kanebo Beauty Club. Tenis. Salones de convenciones. Peluquería. Gimnasio. Sauna. Paddle. Jacuzzi. Tiendas. Restaurante.

SANT FELIU DE GUÍXOLS 20.867 habitantes. A 35 km de Girona.

RESTAURANTES ■ SA MARINADA

9/10

Avinguda del Fortí, s/n. (17220). Tel.: 972 32 38 00. Horario de 9,30 a 23,00. Abierto todos los días. Vacaciones: 2ª quincena de noviembre Y 2ª quincena de enero. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento y parking.

Terraza. 1 comedor privado para hasta 95 comensales. Admite perros.

Un magnífico “barco” que ocupa las instalaciones del antiguo club náutico, bajo la muralla medieval de la población y el puerto deportivo es el restaurante de la Mercé Pellicer. Ante las barquillas que decoran el paisaje marino, detrás de las grandes ventanas que rodean la sala, la degustación de pescados y mariscos del mediterráneo llena los sentidos de los comensales con una cocina de mar llena de sabores y sensaciones marinas. Incluso dispone de 3 “amarras” por el mismo establecimiento, además del gran aparcamiento privado y vigilado. Una decoración de lujo y bienestar con panorámicas marítimas excepcionales caracterizan el restaurante que abrió sus puertas en el verano de 2014. La sala tiene una capacidad para hasta unos 35 comensales y la terraza que viene a continuación, acristalada, entre la muralla y el mar, puede acoger hasta casi un centenar de personas. En el primer piso, un privado para celebraciones acoge también otro centenar. El chef es Pedro Miguel López y el director de sala, Domingo Antúnez.

Cabe destacar la extensa carta de vinos, muy bien estructurada y explicativa, ya que las 200 referencias nacionales y extrajeras que ofrece incluyen una pequeña nota de cata con las variedades en las que fue elaborado cada vino. Tiene vino en copas. La oferta culinaria es también muy amplia y basada con nuestra cocina tradicional de peces salvajes del Mediterráneo y en los mariscos de nuestra península, respetando al cien por cien el producto que es de una calidad de primera. Una cocina exquisita muy bien elaborada. Especialidades y precios: Langosta ½ kg. plancha o vapor, 97,00; bogavante, 64,00; percebes 100 g., 37,00; erizos de mar 1 docena, 18,40; esperdenyes 220 gr., 65,00; paella marinera, 19,50; lenguado a la plancha, 32,00; suquet de rape con almejas, 26,00; filete de ternera de Girona a las tres pimientas, 22,00; soufflé de naranja, 14,00; tarta tatin con manzana de Alàs (Alt Urgell), 12,00. Menú Gran Mariscada, 95,00; Menú degustación, 86,00. Vino de la casa: Naia (DO Rueda) y Pago de los Capellanes (DO Ribera de Duero), 19,00/25,00.

www.guiagourmand.com 128

7,75/10

Santo Domingo, 11. (17220) Tel.: 972 32 40 52. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra lunes por la noche, el martes en invierno y 15 días en el mes de enero.

American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Web: www. caudelpescador.com.

Restaurante familiar emplazado en una antigua casa de pescadores conocida en otros tiempos por Casa Buxaller de la que proceden los propietarios. Fue en 1985 cuando, Josep Camús, con el apoyo de su esposa Nuria Amat, abrió este establecimiento que en un principio iba a ser una freidora, pero que inmediatamente se convirtió en un restaurante de cocina de mercado marinera tradicional ampurdanesa, de materia prima del mar impecable, que a veces se ve entrar aún viva en la casa, procedente de las barcas de pesca de Sant Feliu de Guíxols. En el año 2004 se llevó a cabo una importante reforma y mejora de los comedores y los servicios y, dos años después, de la cocina que la hizo en García Casademont. El restaurante organiza jornadas gastronómicas temáticas en temporada como las de los erizos, setas, pescado azul, peixopalo. Especialidades y precios: Tataki de atún, 12,50; pulpo a la plancha con parmentier de patata y aceite de romero, 14,00; sardinas de Sant Feliu a la plancha, 9,00; gambas medianas de Palamós 250 g., 30,50; cigalas de la costa a la plancha 250 g., 33,50; arroz a la cazuela a la manera de los pescadores, 19,00; arroz con sepia y bogavante, 33,50; pescado de la costa en el horno o en la sal, 75,00/kg.; parrillada de pescado y marisco de la costa, 38,50; rape de Sant Feliu al horno con patatas y picada de ajo y perejil, 28,50; suquet de pescado sencillo con patatas y alioli negado, 30,00; caldereta de langosta o bogavante, s/m.; zarzuela de rape con gambas y almejas, 32,50; pastelería del día, 5,50; tarta tatin (manzana al horno), 6,75; recuït de Ullastret con mermelada de higos y miel, 6,65. Menú, 18,50 (de lunes a viernes). Menú temporada, 35,00.

Vino de la casa: Empordà, 7,00.

■ BAHIA

7,5/10

Paseo del Mar, 17. (17220) Tel.: 972 32 02 19. Horario: 13,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00. Abierto todos los días del año. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Admite perros. Capacidad para hasta 250 comensales (100 en el interior y 150 en la terraza). Correo electrónico: info@bahia. cat. Web: www.bahia.cat.

Emili Albó abrió en 1982 este restaurante en el centro de la población, frente al mar, con una agradable terraza en el paseo central, en el que el chef Pere Alvarez ofrece una selecta cocina mediterránea y de mercado, con platos autóctonos bien elaborados, partiendo de buenas materias primas. A destacar también la pastelería hecha en la casa. Servicio esmerado. Tiene una buena bodega, con 200 referencias. El hijo del patrón, que también se llama Emili, dirige la sala, que tiene una decoración clásica marinera, y también ejerce de sumiller. Los paravientos en la terraza permiten ampliar la temporada. Especialidades y precios: Pastel tibio de salmón con espárragos y salsa de queso Iriazabal, 16,50; mar y montaña (muslitos de pollo con cigalas), 20,50; peixopalo con tripa de bacalao, 129

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■ CAU DEL PESCADOR

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20,70; carpaccio de piña natural con Cointreau, 7,00. Menú, 16,00; Menú degustación, 38,00. Vino de la casa: MO, Masía Oliveda DO Empordà, 11,80.

■ CAN SALVI

7,5/10

Passeig del Mar, 23. (17220) Tel.: 972 32 10 13. Horario: 13,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00. Cierra jueves y domingos noche de octubre a abril. Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 1 comedor privado para hasta 60 comensales. Admite perros. Correo electrónico: cansalvisfg@telefonica.net. Web: www.restaurantcansalvi.com.

Joan Clarà fundó en 1949 este tradicional restaurante en el centro de la población, frente a la playa, con una agradable terraza cubierta y acristalada. Forma parte del colectivo “La cocina del Empordanet”. A su lado, sobre el paseo, han construido tres carpas, con lo que se ha incrementado la capacidad hasta 60 personas en invierno. No por ello deja de ser menos interesante la opción del comedor interior, decorado con cuadros de varios artistas locales. Dirige los comedor Carles Alberti. Actualmente Quimet Clarà prosigue la positiva labor de este establecimiento familiar. Ofrece una carta de cocina innovadora pero sin olvidar la cocina tradicional marinera típica de la zona, basada en el recetario de los pescadores autóctonos y con productos del mercado, de excelente calidad, con platos de temporada que elabora el chef Ismael. Dispone de una buena bodega, su carta de vinos quedó finalista del concurso Cartavi de 2010. Especialidades y precios: Salteado de chipirones con habitas y romesco, 17,00; erizos de mar rellenos y gratinados, 16,00; mejillones a la crema de ajos tiernos, 13,00; filetes de lenguado al roquefort, 22,00; suquet de pescadores, 33,00; medallones de rape con salsa erizos, 29,00; pescados de la costa a la sal, 30,00; dorada o lubina al horno, 30,00; carpaccio de manzana con helado de turrón, 6,00; buñuelos del Empordà, 5,00; naranjas maceradas con canela, 5,00. Menú, 14,75.

Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: San Gil (Empordà), 10,00.

■ LA CAVA

7/10

Carrer Joan Maragall, 11 (17220). Tel.: 972 82 19 93. Horario de 13,00 a 15,30 y de 19,30 a 23,00 horas. Cierra miércoles y segunda quincena de noviembre. Master Card y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: lacavasfg@gmail.com.

Jordi Camús, hijo de Pere Camús que tiene el prestigioso restaurante Cau del Pescador en Sant Feliu de Guíxols, después de sus estudios de hostelería en Girona ayudó en el restaurante familiar y trabajó 6 años en Els Tinars hasta que fue a trabajar en San Sebastián en el restaurante Munto donde le fascinó la cocina de tapas que allí está tan de moda. Y decidió, junto con Natalia Garrido, el año 2013, establecerse en su localidad natal con un pequeño bar restaurante para ofrecer el tradicional “tapeo” del País Vasco con una carta de pinchos fríos y calientes, una selección de buenas carnes a la brasa y una reducida oferta de platos de cocina vasco catalana hechos en la casa. El local mantiene el mismo nombre que desde los años 70 tenía cuando servía vinos a granel, guisos caseros y carnes a la brasa y también su estructura original conservando la madera envejecida, baldosas y paredes de piedra. Jordi está delante de los fogones, mientras Natalia atiende las mesas altas y bajas en un comedor para hasta 40 130

HOTELES ■ HOSTAL DEL SOL

***

Cta. de Palamós, 194 (17220) Tel.: 972 320 193. Cierra el 15 de octubre al 15 de abril.

American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hostaldelsol.cat. Web: www.hostaldelsol.cat.

41 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte (opcional), teléfono directo, televisión vía satélite y servicio de habitaciones 24 horas. Admite perros. Tiene Wi-Fi en alguna zona del hotel y desde octubre de 2011 a las habitaciones.

Precio habitación doble: 52,10/99,20 euros/día. Torre modernista de estilo colonial, conocida como torre la Mainegre, antigua casa de veraneo de finales del siglo XIX, adaptada como hotel en los años 80, gracias a dos ampliaciones. El hotel, inaugurado en 1982, fue el primero de la Costa Brava regentado por la familia González (Hotusa) sufre una importante reforma a finales de los 90 completando los aseos de todas las habitaciones. Se suprimen tres habitaciones para instalar ascensor. En enero de 2011 toma sus riendas Emili Albó, (cuarta generación de una familia con una larga tradición hotelera y hostelera de Sant Feliu (taberna Can Saura, discoteca Casa Pedro, restaurante Bahía, hotel Plaza). El objetivo es modernizar las sus habitaciones, aumentar los servicios a los clientes, reabrir el restaurante recuperando el nombre de la antigua torre ofreciendo una nueva oferta culinaria a la población y la posibilidad de celebrar eventos.

La situación económica actual, no permite una rápida consecución de los objetivos que se han planteado más a medio plazo. Está situado a sólo 300 metros de la playa de S’Agaró ya 800 metros de la playa grande de Palafrugell. Cuenta con magníficos jardines de hortensias y palmeras centenarias. Forma parte de la Unión de Hostelería y Turismo Costa Brava Centro y de los Agentes económicos del consorcio de las vías verdes de Girona. Parking propio cerrado al aire libre.

Piscina.

■ PLAÇA

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Plaça del Mercat, 22. (17220) Tel.: 972 32 51 55. Fax: 972 82 13 21. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotelplaza. org. Web: www.hotelplaza.org

19 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi y secador de pelo. Admite perros. Precio habitación doble: 79,50/113 euros/día (sin desayuno e IVA incluido). Pequeño hotel familiar, construido en 1990, en el corazón de la población y situado a dos pasos de la playa, abierto todo el año. Está bien dotado de instalaciones y resul131

GERONA Provincia

comensales y cuida de la bodega con una veintena de referencias. Especialidades y precios: Carpaccio de pies de cerdo, 8,00; canelón con salsa de setas (pincho), 2,90; caracoles picantes, 8,50; solomillo con foie y salsa de Oporto 18,00; txuleta de vaca y guarnición 37,50 kg.; bacalao al pil-pil, 18,00; a la brasa, 7,50; pastel de manzana, 3,50; coulant de chocolate, 5,00; tiramisú, 3,90.

Menú, 15,00. Vino de la casa: Baleta de la Casa Espelt, 10,00.

GERONA Provincia

ta acogedor y confortable. Lo dirige Joan Albó. Las últimas reformas datan del año 2000. Garaje. Piscina. Jacuzzi. Servicio de restaurante en Bahía.

SANT FERRIOL 78 habitantes. A 32 km de Girona.

HOTELES ■ SANT FERRIOL

****

Jardins de Sant Ferriol s/n. (17850) Tel. (+34) 972 59 05 32 y 972 59 03 31. Visa. Correo electrónico: santferriol@santferriol.com. Web: www.santferiol.com.

En el municipio de Sant Ferriol, situado junto a Besalú, descubrimos el pequeño hotel restaurante y spa encantador, Sant Ferriol, en medio de la naturaleza, en el corazón de la Garrotxa. Este privilegiado rincón es fruto de los sueños de sus propietarios que, poniendo toda su ilusión y esfuerzo, han conseguido que esta típica masía catalana seduzca con su encanto, comodidad y exquisito servicio.

Relax, salud, belleza... son sensaciones que encontramos en plena naturaleza, al llegar al establecimiento hotelero incluido en la cadena Rusticae. En uno de los jardines se encuentra una gran piscina de agua salada rodeada de montañas. Al entrar, en planta baja está el salón, muy agradable, que dispone de espacios con una decoración muy cuidada que nos hacen sentir como en casa. Y que dispone de cómodos sofás para descansar o conversar acompañados de un buen trago. Al fondo queda la recepción y la escalera para acceder al primer piso donde hay 14 espaciosas habitaciones diseñadas con un estilo común, que combinan a la perfección el ambiente rural y acogedor con modernos y actuales servicios, como bañera de hidromasaje, carta de almohadas o línea ADSL gratuita entre otros. Las amplias terrazas de la mayoría de habitaciones tienen buenas vistas. El restaurante ofrece una cocina basada en productos locales de la Garrotxa e ingredientes frescos de primera calidad, una cocina de mercado que recoge recetas tradicionales elaboradas con el cuidado que sólo aporta la tradición transmitida de generación en generación. El culto al bienestar tiene su máximo exponente en sus menús dietéticos, así como en los recomendados especialmente para los practicantes de senderismo. En la planta inferior hay un moderno centro de wellness and spa, con circuito termal con piscina terapéutica y duchas a presión, pediluvio, ducha escocesa, terma romana, baño de vitalidad, sauna finlandesa y ducha de esencias con aceites aromáticos. Con una capacidad para 30 personas, el hotel cuenta con una sala polivalente equipada con la última tecnología informática y audiovisual, para convenciones y presentaciones.

Si le gustan los buenos restaurantes y los mejores hoteles Consulte la Guia Gourmand 2016 132

4.214 habitantes. A 31 km de Girona.

RESTAURANTES ■ TAPIOLAS (SALLÉS HOTEL MAS TAPIOLAS)

8/10

Veïnat Solius, s/n. Ctra. C-65, km 7 (17246) Tel.: 972 83 70 17. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30h. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terrassa. Comedores privados por hasta 30 comensales. Capacidad total para 100 comensales. Correo electrónico: hotelmt@salleshotel.com. Web: www.salleshotel.com.

La familia Sallés inauguró en 2000 un encantador hotel, situado en pleno campo, en que se cuida muchísimo por la gastronomía. El comedor, que tiene una decoración rústica clásica y una capacidad para 100 comensales, se ofrece una cocina tradicional ampurdanesa y de mercado, que elabora con muy buen gusto y acierto el chef Josep Ayats, con productos de proximidad. La sala la dirigen con gran profesionalidad Ramon Boada y Jordi Salagaray. Hay que destacar también la agradable terraza para unos 50 comensales con vistas privilegiadas en el Valle de Solius. Se aprecia en los últimos tiempos una evolución muy positiva en su gastronomía, que con todos los detalles qué la rodean justifica esta importante calificación. Especialidades y precios: Tataki de limón con limón y pimienta, 18,00; cochinillo con crema de castañas y tomates confitados, 23,00; merluza de palangre con menieur de naranja, 20,00; creps bretones con dulce de leche’, nata y coulis de café, 6,00. Menú. 36,00. Menú degustación, 55,00.

HOTELES ■ SALLÉS HOTEL MAS TAPIOLAS ****S Veïnat Solius, s/n. Ctra. C-65, km 7 (17246) Tel.: 972837017. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: dirmt@salleshotels.com. Web: www.salleshotels.es.

40 habitaciones y 13 suites, con aire acondicionado, caja de seguridad, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi (gratuito a todo el hotel), albornoz y secador de cabello. Dispone de dos habitaciones para discapacitados.

Precio habitación doble: 130/250 euros/día. La familia Sallés convirtió una antigua masía del siglo XIII situada a pleno campo, en el valle de Solius, en un encantador hotel que tiene atención de un gran número de detalles para hacer muy agradable la estancia. A los salones nobles hay el restaurante. En el edificio de la masía se encuentran 11 habitaciones con mucho de encanto y llenas de historia, y la planta de este edificio hay las salitas del restaurante, donde se puede disfrutar de una gastronomía sencilla, típica catalana y de mucha calidad; también se encuentra, en la zona del hogar de fuego y la cocina de la masía, el bufete del almuerzo para empezar el día con buen pie. Las 29 habitaciones del edificio nuevo, unas con jardines privados y otras con una terraza amplia, se encuentran justo en 133

GERONA Provincia

SANTA CRISTINA D’ARO

GERONA Provincia

el lado, comunicadas por la recepción, el bar, el snack y una sala de TV y lectura.

En este edificio también se localiza el Spa, con 700m² y equipado con piscina climatizada con rayos de agua y cascadas, pediluvi, cuatro hamacas calientes, sauna, baños de vapor, cueva de hielo, cabina de sal y solarium con hamacas y unas espléndidas vistas al valle. El Spa también consta de 3 salas de masajes donde poder disfrutar de los varios tratamientos que ofrecen especialistas. El hotel se encuentra muy comunicado y disfruta de todas las comodidades de la hostelería actual, resultando un espacio muy tranquilo y agradable del que hay que destacar la gastronomía de su restaurante. Aparcamiento. Jardines. Piscina exterior con todas las comodidades que puede ofrecer un espacio de relax con agua y naturaleza. Pool Bar abierto en los meses de verano. Gimnasio. Bicicletas de montaña.

Parque infantil exterior y zona de niños interior con piscina de bolas y toboganes.

Salones de convenciones. Restaurante Mas Tapiolas. La innovación llegó el año 2015 con la inauguración de las Suites Natura. Situadas en una zona exclusiva de Mas Tapiolas, forman un nuevo complejo de 13 suites independientes con acceso privado que presentan una depurada arquitectura contemporánea perfectamente integrada al entorno y con un diseño abierto y diáfano que se funde con el paisaje.

Algunas de las suites disponen de una espectacular piscina interior con cascada, y otras, de un grande jacuzzi doble. Todas cuentan con un exclusivo jardín solàrium y están especialmente concebidas por disfrutar de la naturaleza de manera privilegiada. Y la integración en el entorno del hotel ha sabido aprovechar su ocupación excepcional para ofrecer a sus equipamientos para ofrecer a sus huéspedes equipamientos que favorecen la interacción con la naturaleza: un nuevo Pitch & Putt que cuenta con 18 agujeros y un estimulante recorrido muy diseñado que respeta la orografía y naturaleza del entorno; una magnífica pista de paddle y multiesportiva, un bike center, etc. Por todo ello, esta Guía designa Mas Tapiolas, de Solius.

“Hotel del Año 2016”.

■ GOLF COSTA BRAVA

****

Urbanizació Golf Costa Brava. (17246) Tel.: 972 83 51 51. Cierra de octubre a abril. 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotel@hotel-golf.es. Web: www.hotel-golf.es.

91 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, teléfono directo, frigorífico, Wi-Fi y televisión. Admite perros. Precio habitación doble: 100/130 euros/día.

Construido en 1975, está situado a 5 km de las playas, en un paraje tranquilo rodeado de vegetación, entre el hoyo 1 y 18 del Golf Costa Brava. Es propiedad de Hotel Golf Costa Brava SA, y dirige Albert Sureda. Hotel familiar de ambiente muy agradable. Ha sido reformado desde los años noventa, cada año por partes, y destaca la reforma del jardín y la piscina desbordante semiolímpica. Aparcamiento. Piscina. Salones de convenciones. Snack-Restaurante.

www.guiagourmand.com 134

190 habitantes. A 36 km de Girona.

RESTAURANTES ■ MAS DE TORRENT

9/10

Afueras de Torrent, s/n. (17.123) Tel.: 972 30 32 92. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 22,30. Cierra del 31 de octubre 2015 en principios marzo 2016 (Navidad y fin de año abierto). American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza. 2 comedores privados para hasta 30 comensales. Capacidad total para 60 comensales. Correo electrónico: restaurant@mastorrent.com. Web: www.hotelmastorrent.com.

Excelente cocina tradicional del Empordà y la Costa Brava, de proximidad donde el producto es el protagonista, es la que ofrece actualmente el restaurante Mas de Torrent, de la mano de la chef Fina Puigdevall, que desde 2015 lleva el asesoramiento gastronómico del restaurante. En un marco realmente excepcional podemos disfrutar de una cocina de la estacionalidad y del paisaje de la comarca, sobria pero esencial, austera y humilde, intuitiva, íntima y auténtica. El servicio, muy profesional y amable, está dirigido por Albert Alonso. Bodega muy extenso, con más de 400 referencias al cuidado de Pere Palmada. Las cenas de verano en la terraza resultan ciertamente una delicia, que justifica plenamente el viaje. Especialidades y precios: Recocido helado de Fonteta, anchoas de la Escala, tomate y albahaca, 20,00; cóctel de gambas, salsa rosa, 26,00; arroz seco de gambas de Palamós i verduritas, 34,00; rodaballo al horno, patata, cebolla, tomate, 30,00; chuletón de vaca, patatas, cebolla y pimiento asados, 30,00; baba al ron quemado, 10,00. Menú degustación, 78,00. Vino de la casa: Perelada 5 Fincas, 22,75.

HOTELES ■ MAS DE TORRENT HOTEL & SPA

*****

Afueras de Torrent, s/n. (17.123) Tel.: 972 30 32 92. Cierra el 31 de octubre de 2015 a principios de marzo de 2016 (Navidad y fin de año abierto). American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: infohotel@mastorrent.com. Web: www. hotelmastorrent.com.

37 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas. Dispone de habitaciones adaptadas para discapacitados. Admite perros en las habitaciones del jardín. Precio habitación doble: 300/495 euros/día (desayuno incluido). Joan Figueras convirtió en 1988 una vieja masía ampurdanesa de 1751 en uno de los más encantadores y sugestivos hoteles de lujo del país. Situado en pleno campo, a 4 km de Pals ya 9 km del mar, es un auténtico remanso de paz y de belleza. La reconstrucción al estilo rural se ha conjugado perfectamente con el gran confort.

Lo dirige Xavier Rocas. Tiene 37 suites, 20 con jardín privado de moderna construcción junto a la piscina y 7 con piscina privada. Es un Relais & Châteaux. El spa está cerrado los lunes de invierno. Aparcamiento. Aparcacoches. Jardín. Tenis.

Paddle. Frontón. Piscina. Salones de reuniones. Billar. Bicicletas. Restaurante.

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GERONA Provincia

TORRENT

GERONA Provincia

TORROELLA DE MONTGRÍ 10.588 habitantes. A 30 km de Girona.

HOTELES ■ MOLÍ DEL MIG

****

Camino del Medio, s/n. Apdo. 143. (17257) Tel.: 972 75 53 96. Cierra del 11 de noviembre al 14 de marzo. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotel@molidelmig.com. Web: www.molidelmig.com.

18 habitaciones y 5 suites con aire acondicionado y calefacción, rincón de lectura y escritorio, vistas a los jardines, TV, caja fuerte, minibar, teléfono directo, conexión WIFI gratuita, secador de pelo y albornoz. Precio habitación doble: 132/209 euros/día. Dispone de habitaciones para minusválidos. A las afueras de la población, un antiguo molino del siglo XVI con una esmerada rehabilitación presume de nuevas instalaciones del más moderno y vanguardista diseño. Está situado, en siete hectáreas de jardines y espacios verdes con árboles frutales, a poco más de 1 kilómetro del núcleo histórico de Torroella de Montgrí, cerca de las playas de Pals y L’Estartit, muy tranquilo y relajante. Se inauguró en el año 2006. Lo dirige Jaume Ros. Aparcamiento gratuito. Jardín. Piscina. Jacuzzi. Salones de convenciones. Alquiler de bicicletas. Padel club. Restaurante.

TOSSA DE MAR 5.414 habitantes. A 38 km de Girona.

RESTAURANTES ■ LA CUINA DE CAN SIMON

9/10

Portal, 24. (17320) Tel. 972 34 12 69. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30.

Cierra de octubre a marzo: domingo noche, lunes y martes excepto festivos; de abril a septiembre: lunes excepto agosto y festivos. Vacaciones del 11 al 21 de enero y del 2 al 25 de noviembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Capacidad para 22 comensales. Aparcamiento. Correo electrónico: restaurantcansimon@gmail.com.

Web: www.lacuinadecansimon.com.

El restaurante “La Cuina de Can Simon” está situado en una antigua casa de pescadores (rústica-elegante) construida en el casco antiguo de Tossa de Mar. La casa fue construida alrededor de 1700 fuera de las murallas del recinto histórico, durante la primera expansión del pueblo. El nombre del establecimiento proviene de la familia de María Gelpí, los padres regentaron este local desde los años 50, coincidiendo con la llegada del turismo en Tossa. Desde el año 1988, la familia Lores-Gelpí está al frente del negocio y trabajan con profesionalidad para garantizar el buen nivel gastronómico y el trato familiar a los clientes. Todo ello combinado con la historia culinaria de Tossa permite que se pueda decir que es un restaurante de síntesis entre modernidad y tradición. Al mando de la cocina está Xavier Lores, que elabora una cocina natural con productos de calidad, cultural, respetando los platos de la comarca y evolutiva, con modernidad e 136

■ CASTELL VELL

7,75/10

Plaza Roig y Soler, 2. (17320) Tel.: 972 34 10 30. Horario de 12,30 a 16,00 y de 19,30 a 23,00. Cierra lunes, excepto las tardes de julio y agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Terraza. 1 comedor privado para hasta 40 comensales.

Admite perros en la terraza. Correo electrónico: restaurantcastellvell@hotmail.com. Web: www. castellvelltossa.es.

José Luis López y su esposa Rosa Monrabà inauguraron en 1969 este restaurante situado en el interior del recinto amurallado. Cuentan con el apoyo de su hijo, Albert. Los fogones se encarga el chef Jordi Sais Pastor, que realiza platos de línea tradicional y mediterránea, sin olvidar los autóctonos, con el cim i tomba, una especialidad de la casa, elaborada como los antiguos pescadores de la población, muy recomendable. Preferentemente los pescados, bien elaborados, son los protagonistas de la cocina. La decoración del establecimiento es catalana tradicional rústica y cuenta con una agradable terraza y lo dirige Albert López que también ejerce las funciones de sumiller. La bodega está integrado por 70 referencias. En 2014 celebró el 45 aniversario. Ofrece el menú aniversario a 29,80 para facilitar a los comensales pudieron degustar la cocina tradicional de Tossa de Mar a un precio cerrado. Especialidades y precios: Ensalada de lechugas variadas con fresas, mango, queso fresco y vinagre de frutos secos, 11,50; milhojas de foie caramelizado, manzana y reducción de vino dulce, 18,50; pastel de pescado de roca, espárragos trigueros, cherries y crema de coliflor, 13,90; cim i tomba de rape y rodaballo (cocina tradicional de Tossa) al perfume de alioli, 26,80; arroz salteado con verduras, setas de temporada y gambas al estilo oriental, 12,80; bacalao confitado en aceite de oliva, pisto y gratinado con alioli de tinta, 21,30; fideuá de pescado y marisco al estilo de Tossa (mín. 2 pax), 15,80 pp; magret de pato con frutas de temporada caramelizadas al aroma de ratafia (licor de nueces), 18,50; coulant de 2 chocolates con helado de turrón y salsa de avellanas (15 minutos), 9,50; dados de piña natural con menta sobre crema de coco y perfume de Malibú; 9,50; flan de mascarpone con textura de frutos rojos y reducción de vinagre de Módena, 7,50. Menú, 22,80. Menú degustación, 33,50. Vino de la casa: Espelt (D.O. Empordà), 12,00.

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GERONA Provincia

imaginación. Dirige las dos salas con una capacidad para hasta 25 comensales, Josep M. Lores, sumiller y dedicado también a la elaboración de los pre postre.

Recomiendan optar por el menú con la posibilidad de sustituir platos. Tienen una carta de vinos escrita a pluma. Tiene una estrella Michelin. Especialidades y precios: Huevos de granja espumados y rellenos de anchoas de la Escala con cremoso de patatas, 16,00; suquet de salmonetes de Tossa 1999, 28,00; lomo de atún rojo con ñoquis de wasabi y una reducción de soja, 26,00; bogavante del país en la tossense, 35,00; asado de pollo de payés con gambas de Palamós hecho como un canelón, 28,00; surtido de quesos catalanes, 14,00; chocolate XXL, 10,00; brazo de gitano relleno de nata, 10,00. Menú clásico, 65,00. Menú degustación, 95,00. Vino de la casa: No tiene.

GERONA Provincia

HOTELES ■ PREMIER Gran Hotel Reymar & SPA

**** S

Platja Mar Menuda, s/n. (17320) Tel.: 972 34 03 12. Cierre de mediados de octubre a mediados de mayo. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@ghreymar.com. Web: www.hotelreymartossa.com.

166 habitaciones, dobles, triples, familiares, suites y las villas totalmente equipadas. La mayoría con vistas al mar. Las habitaciones tienen aire acondicionado, balcón y baño privado con espejo de aumento, secador de pelo, TV vía satélite, caja fuerte, minibar y conexión inalámbrica a internet gratuita. También ofrece villas de 3 dormitorios con zona de estar, comedor, cocina totalmente equipada y una terraza con vistas al mar. Admite perros hasta 5 kg. Precio de la habitación doble estándar: 129/278 euros/día. Está situado frente al mar y tiene acceso directo a la playa de la Mar Menuda con vistas panorámicas de Tossa de Mar y de su castillo. Dispone de piscina al aire libre, jacuzzi exterior, spa, pistas de tenis y escuela de buceo. A destacar sus suites con un espacio amplio y buenas vistas (mar/jardín), camas king-size y bañera con hidromasaje y albornoz. Dispone del Spa Dynamic Center, un Spa, con un abanico de tratamientos para combatir el estrés, dolor o de belleza. El hotel está dirigido por Jesús Sierra. Garaje, aparca-coches, salones de convenciones, Fitness Center Spa con jacuzzi, sauna, piscina interior, hamman y solarium. Restaurante.

Guia Gourmand Muy útil en el momento de escoger los mejores restaurantes y hoteles de Catalunya, Andorra y otros lugares de interés 138

Capital de provincia. 130.000 habitantes. A 156 km de Barcelona.

TURISMO: Oficina de turismo. La Paeria (edificio Palas). Tel.: 973 24 81 20.

Catedral nueva. Pl. Catedral. Instituto de Estudios Ilerdenses. Pl. Catedral.

Museo Arqueológico y Capitular. Pl. Catedral. Museo Diocesano. Pl. Obispo Pino, 1. Palacio de la Paeria. Pl. Paeria. Seu Vella. Cerro de la Sede.

RESTAURANTES ■ CARBALLEIRA

8,5/10

Ctra. N-II, km 457,5. (25194) Tel.: 973 27 27 28. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,30. Cierra domingo noche, lunes y primera quincena de enero, viernes, sábado y domingo de Semana Santa y primera y segunda semana de agosto. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 3 comedores privados para hasta 60 comensales. Correo electrónico: carballeira@carballeira.net.

Web: www.carballeira.net.

Desde el año 1989, José Ángel Rodríguez, oriundo de Galicia, ofrece en este restaurante situado a pie de carretera, a unos pocos kilómetros del casco urbano, una cocina marinera, basada en los productos de primera calidad llegados cada día de las costas de Tarragona y Galicia. Cocina mediterránea y cocina gallega de pescado y marisco, elaborada por el chef Héctor Rodríguez, sin duda, una excelente marisquería marinera y de producto. El local tiene una capacidad para 45 comensales y dispone de una elegante decoración donde predomina la madera y se parece a una cabina de un barco. Lo dirige el patrón, José Ángel Rodríguez. La bodega tiene unas 180 referencias de la mayoría de las denominaciones españolas y está a cargo de Víctor Vidal. Ofrece 5 variedades de pan que se hornean en la casa. Para el verano cuenta con una agradable terraza. Es recomendable descargar la aplicación de la página web para ver las fotografías de los platos. Especialidades y precios: Salteado de gambas con tallarines de tomate, 22,00; ensalada de cigalas con mini verduritas, 30,00; salpicón de langostinos, 24,00; lubina con salsa de boletus edulis, 31,00; rodaballo con puré de patata trufada, 32,00; arroz cremoso de bacalao y verduritas, 18,00; filetes de lenguado con emulsión de trufa y caviar, 28,00; filete de vaca con salsa de foie, 26,00; jardín de frutas naturales con granizado de coco, 6,00; viaje a Galicia, 7,00; tarta Mozart con helado de cacao, 6,5. Menú, 50,00. Menú degustación, 90,00. Vino de la casa: Villa del Corpus (DO Rías Baixas), 19,00.

■ BLANC RESTAURANT (FINCA PRATS HOTEL GOLF & SPA)

7,5/10

Ctra. N-240 Km. 102,5. (25198). Una vez cruzada la A-2 (Autovía del Nordeste), el hotel se encuentra en un desvío señalizado a la derecha, antes de la salida del Raimat Golf Club. Tel.: 902 445 666. No cierra. Capacidad para 30 comensales. Correo electrónico: reserves@fincaprats.com. Web: www.fincaprats.com.

Es el restaurante gastronómico del hotel Finca Prats Hotel Golf & Spa. La cocina del hotel es ligera y contemporánea y concede especial importancia a los productos de la dieta mediterránea y la cocina de mercado. Se proponen dos tipos de carta en un espacio compartido: el Blanc Restaurant y el Fresh Restaurant. La car139

LERIDA

LERIDA

LERIDA

ta del Fresh está hecha a base de platos sencillos y sanos. Productos de la huerta, ensaladas y sabrosos platos light harán las delicias de aquellos que acaban de disfrutar de una sesión de spa o de unos hoyos en el Golf. La carta del Blanco Restaurante es más elaborada y ofrece la posibilidad de escoger entre varios Menús degustación o una extensa carta gastronómica con platos que desvelan la excelencia de los productos que los componen en una línea de cocina mediterránea. El chef es Guillermo. Dirige la sala Andrés Fernández que ejerce también de sumiller. Uno de los espacios más singulares del edificio, la Enoteca, guarda la bodega del hotel con unas 70 referencias. Especialidades y precios: Roast beef de atún sobre salteado de tiribecs, brotes de soja y sésamo, 15,00; lomo de salmón noruego transformado en tartar al momento con toques cítricos y bouquet de ensalada, 23,00; entrecot de Black angus de Nebraska (380 gr.) con french fries xxl y salsa tártara, 34,00; esponjoso de chocolate caliente con helado de leche y teja de naranja, 10,00. Menú degustación, 60,00. Vino de la casa: No tiene.

■ CHALET SUIS

7,5/10

Rovira Roure, 9. (25006) Tels. 973 23 55 67 y 973 23 04 12. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,30. Cierra segunda quincena de enero y segunda quincena de agosto.

American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado.

Inaugurado a finales del 1981, es el establecimiento más pequeño de todos los que existen, dentro de una línea de alta restauración, en Lleida. Jordi Balasch ha hecho de este local un lugar donde los platos y su gastronomía se cuidan de una forma minuciosa para ofrecer siempre una calidad suprema a la clientela. Cuenta con el apoyo de Manolo, su hija Sonia y su hijo Gerard que forman un gran equipo. El local está muy bien decorado, con toques típicos suizos que transmiten un ambiente íntimo y acogedor. Su cocina se puede equiparar a una cocina internacional, sin olvidar platos al estilo catalán. El Menú degustación se confecciona de acuerdo con los platos de la carta, según las preferencias del comensal, con los precios existentes. Bodega con más de un centenar de vinos.

Especialidades y precios: Ensalada de lechugas con foie y emulsión de naranja y mostaza, 14,25; raviolis de bogavante con verduritas y salsa de trufa, 21,50; cabrito al horno, al aroma de tomillo 19,30; crema de jengibre con frutos rojos y polvo de galleta, 5,50. Vino de la casa: Varía durante el año.

HOTELES ■ FINCA PRATS HOTEL GOLF & SPA

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Ctra. N-240 Km. 102,5. (25198). Una vez cruzada la A-2 (Autovía del Nordeste), el hotel se encuentra en un desvío señalizado a la derecha, antes de la salida del Raimat Golf Club.

Tel.: 902 445 666. Correo electrónico: reserves@fincaprats.com. Web: www.fincaprats.com.

40 habitaciones y suites, todas ellas diferentes (divididas en las categorías Lujo, Junior Suite y Executive Suite, una Suite Presidencial y una Suite Real, de 110 m2).

Es el primer hotel de cinco estrellas de Lleida. Abierto en verano de 2008, es propiedad de la familia Prats, dedicada al sector de la hostelería desde 1906, para ofrecer los servicios más exclusivos, en unas instalaciones de vanguardia, y en un 140

■ NASTASI HOTEL & SPA

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Av. Rovira Roure, 214. (25198) Tel.: 973 24 92 22. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotelnastasi@hotelnastasi.com.

Web: www.hotelnastasi.com.

89 habitaciones y 10 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar de cortesía, teléfono directo con llamadas nacionales sin costo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 64/84 euros/día. Situado en las afueras del casco urbano, a unos 2,5 km, junto al prestigioso restaurante Fonda del Nastasi se encuentra este moderno hotel con habitaciones equipadas con la última tecnología, ADSL de alta velocidad, Wi-Fi, ordenadores de cortesía, carta de almohadas, etc. Se inauguró en septiembre de 2005. El dirige Pepo Lladonosa. Parking gratuito. Spa. Quiro-masajistas las 24 horas. Fitness Center. Cafetería. Pub irlandés. Zulu Lounge Romm. Salones de convenciones para hasta 1.000 personas. Restaurante La Fonda del Nastasi.

FORADADA 200 habitantes. A 50 km de Lleida.

RESTAURANTES ■ LA SOLANA DE FORADADA

7,5/10

Mayor, 4. (25737) Tel.: 973 40 07 09. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes y una quincena en febrero. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados para hasta 45 comensales.

Correo electrónico: restaurant@lasolanadeforadada.com. Web: www.lasolanadeforadada.com.

141

Lleida Provincia

entorno natural privilegiado. El hotel se encuentra a tan sólo cinco minutos del centro de la ciudad de Lleida, rodeado de frutales y viñedos. Es un exclusivo oasis de tranquilidad, con todos los servicios que el huésped más exigente pueda soñar, en unas instalaciones inéditas en la zona. Precio habitación doble: 130/140 euros/ día. Dispone de un Spa abierto al exterior y un exclusivo y discreto Convention Center equipado con las últimas tecnologías comparten un edificio singular, de líneas modernas y elegantes, que se integra de forma armónica -gracias a su particular diseño- con un entorno absolutamente natural. En referencia al servicio ya la atención a los huéspedes es, para la familia Prats, tan importante como las instalaciones del hotel. Lo dirige Xavier Prats. Cabe destacar el Spa, con circuito de hidroterapia, fitness center, centro de salud y cabinas de belleza ofrece la posibilidad de olvidarse del estrés y recuperar el equilibrio y la buena forma física. En él, un equipo de especialistas está a disposición del cliente para ofrecer toda clase de masajes, tratamientos de belleza que incluyen peluquería y estética, o aconsejarle en sus actividades de fitness. Hay también un gimnasio con máquinas de musculación, bicicletas verticales y cintas de correr. En el exterior del hotel se han señalizado dos circuitos de jogging, uno largo y otro más corto, que transcurren entre los frutales y las viñas del hotel. Restaurantes: El Blanc Restaurant y Fresh Restaurant.

ponts 2.698 habitantes. A 66,7 km de Lleida.

RESTAURANTES ■ LO PONTS

7,5/10

Ctra. de Calaf, 6. (25,740) Ponts. Tels.: 973 460 017 y 650942 157. Horario de 8,30 a 17,00 y de 20,00 a 23,00 horas. Cierre semanal lunes todo el día, martes, miércoles, jueves y domingo noche. Vacaciones la última semana de junio y primera de julio y tercera semana de enero. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado.

Aparcamiento. Terraza. 2 comedores privados para hasta 100 comensales. Correo electrónico: loponts@loponts.com. Web: www.loponts.com.

Lo Ponts es un restaurante familiar abierto desde el año 1982, dedicado desde siempre a la cocina autóctona de producto servida en un establecimiento confortable que ha ido remodelando y profesionalizando a lo largo de sus treinta años de historia. Situado a la entrada de la población de Ponts, a pie de carretera procedente de Calaf y Tarragona para Guissona, su nombre sitúa perfectamente en el establecimiento y la presencia del artículo propio del catalán de Lleida, el “el” significa el compromiso con la cocina autóctona de calidad y los mejores productos de su entorno. Toda la carrera profesional de su chef propietario, Ramón Gaspà, ha transcurrido el restaurante lo que le ha dado un conocimiento de su entorno de gran profundidad. Aprendió de todos los cocineros que pasaron antes por su establecimiento y de la participación en cursos y seminarios en centros como la Escuela de hostelería de Barcelona,​​ Escuela de Mey Hoffman, Espacio Azúcar, Aula de formación de la Federación de Hostelería de Lleida, Escuela de hostelería de Lleida entre muchos otros.

Su esposa, Montse Junyent, dirige con mucho acierto la sala que tiene una decoración rústica ya la vez moderna y una capacidad para unos 50 comensales.

La bodega guarda unas 130 referencias de vinos y cavas, al cuidado de Jaume Gaspà. Especialidades y precios:. Ensalada de pie de cerdo relleno de setas y vinagreta de trufa de Rialb, 16,00; la torta de escalivada con trucha de Tavas142

Lleida Provincia

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Pequeño restaurante, abierto en 1991 y situado junto a la iglesia y frente al ayuntamiento, en el que se puede comer un número reducido de platos, pero de gran calidad, realizados por el chef José Antonio Sánchez, que renueva cada temporada las sus especialidades, basadas en los productos que ofrece la huerta y el mercado en cada momento. Su estilo de cocina está entronizada con una elaboración tradicional y artesanal, renovada y con acertadas inspiraciones de autor. Al frente de la sala está su socio Ricardo Zamora, que realiza a su vez la pastelería. La decoración armoniza la rusticidad elegante del local -con mucha historia-, con cuadros modernos. Tiene 2 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Tartar de salmón con melón y mango, 9,50; mejillas de ibérico al vino con setas, 15,00; mejillones al ajo quemado, 10,50; lingote de chocolate con avellana, 6,20. Menú, 23,00. Menú degustación, 45,00.

Vino de la casa: Baldomà selección, 14,50.

ROCALLAURA 85 habitantes. A 65,6 km de Lleida.

HOTELES ■ BALNEARIO DE ROCALLAURA

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Afores, s/n. (25269) Rocallaura. Tel.: 973 330 632. MasterCard, Visa. No cierra. Correo electrónico: recepcio@hotelbalneariderocallaura.com. Web: www.hotelbalneariderocallaura.com.

82 habitaciones (67 habitaciones, 6 suites y 9 junior suites), con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, albornoz con suplemento, secador de pelo, Wi-Fi, cierre electrónico. Admite perros y dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 50/90 euros/día. Inaugurado en 2008, en las afueras de Rocallaura, este balneario es un oasis en medio de la naturaleza, que combina el confort y las comodidades de un hotel con la relajación que proporciona un balneario. Es un lugar de contrastes, donde conviven lo tradicional con lo moderno, el descanso con la actividad, el pasado con el presente... Situado en un histórico establecimiento con un encanto especial, con duende, y con casi 100 años a sus espaldas. Todo comenzó en 1909, cuando el Agua de Rocallaura fue declarada de utilidad pública. Así nació el balneario, que enseguida llamó la atención de las familias pudientes de aquella época, por su mágico entorno y las cualidades termales del agua. En 1917 se comenzó a construir a su alrededor un hotel, que tras varias remodelaciones, hoy alberga un total de El hotel lo conforman dos espacios diferenciados, de un lado del alojamiento y del otro, las instalaciones termales que abarcan más de 2.000 m2. Los espacios interiores son amplios y elegantes. Asimismo, en la decoración se ha querido conservar el halo de tradición que desprende su historia y se ha optado por colores suaves y decorados sobrios. Uno de sus principales atractivos es, sin duda, el balneario, que ofrece una amplia variedad de masajes y tratamientos termales, con diferentes sesiones y programas de hasta una semana de duración. Además de un luminoso y moderno circuito termal con piscinas activas, diferentes saunas y duchas de contraste, en sus instalaciones podemos encontrar también cabinas de tratamiento, 143

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cán ahumada, 13,00; el arroz meloso de setas con butifarra artesana y costilla confitados, 16,00; el bacalao a la parrilla con verduras asadas y aceite de ajo y guindilla, 16,00; el mar y montaña guiso de morro y oreja con bacalao, 19,00; el entrecot de buey a la parrilla con judías del ganxet y mostaza, 23,00; el pollo “eco” de Torre de Erbull asado con manzana, chalotas y ciruelas 13,00; guiso de conejo de Baldomar a la cazuela con picada y setas de temporada, 13,00; turrón y chocolate a la piedra sobre arena de contrastes 6,50; la torta de músico con helado de vainilla y copita de moscatel, 6,50; el helado casero de requesón artesano de Tòrrec, romero y Garrapiñados, 6,50. Menú laborables, 20,00. Menú vigilias y festivos, 25,00. Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: Poesía (blanco) y basó (negro), 9,00.

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donde se aplican las diferentes técnicas termales. Sus aguas confieren a la estación termal unas propiedades excepcionales para las afecciones renales, entre otras múltiples aplicaciones, constatadas y contrastadas a través del centenar de años que estas aguas, especialmente alcalinas, son conocidas y vienen usándose para tales afecciones. Bañarse en ellas confiere al usuario unos especiales resultados terapéuticos en la piel de efectos constatables inmediatamente. Dirige el Balneario Diego Gálvez, con la coordinación de Roger y Mireia Vilanova, hijos del propietario. El establecimiento tiene parking propio al aire libre, jardín, piscina climatizada cubierta, gimnasio, sauna, jacuzzi, peluquería, sala de convenciones y el restaurante El Cuervo (buffet).

LA SEU D’URGELL 10.887 habitantes. 700 m de altitud. A 140 km de Lleida.

TURISMO: Oficina de turismo. Paseo J. Brudieu. Tel.: 973 35 15 11.

RESTAURANTES ■ TÀPIES (HOTEL EL CASTELL DE CIUTAT)

9/10

Ctra. Nacional 260, km 229 (25700) Tel.: 973 35 00 00. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 22,30. Cierre semanal: martes y miércoles en invierno. Cerrar: 25/01 al 15/02 y 05/11 al 18/11. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza. Correo electrónico: elcastell@hotelelcastell. com. Web: www.hotel-castell-ciutat.com.

El castillo de la familia Tàpies es un restaurante que cuenta entre los mejores de Catalunya, tanto para la cocina como por su marco, bodega y servicio. Poder disfrute y saborear su gastronomía en su elegante comedor es inolvidable. La cocina, catalana del Pirineo clásica renovada, la realiza el chef, Aitor Amutxastegi.

El servicio es de alta escuela y lo dirige Natalia Dolcet. Gestiona la bodega, completísimo con unas 400 referencias, José Caralps. Desde hace años mantiene una estrella en la Guía Michelin. Todo el conjunto justifica sobradamente el viaje.

El restaurante fue completamente renovado en 2005, tiene una capacidad para 60 comensales. Especialidades y precios: Lomo de salmón casado y ahumado con crema de finas hierbas y bouquet de lechugas, vinagreta, limas quemaduras, almendras y Jerez, 18,00; Tournedo de ternera con salsa de Oporto y patatas en dos texturas, 24,00; bacalao desalado con puré de guisantes de Llavaneres y patata soufflé, 20,00; lubina sobre lecho de setas y espinacas a la catalana, 32,00; pato Canetón con salsa de naranja y crema de uva, 28,00; mousse de chocolate negro, crujiente de chocolate blanco y galleta, 10,00; fantasía de manzana con vainilla y salsa toffe, 10,00. Menú, 35,00. Menú degustación, 70,00.

Vino de la casa: Sicoris negro Costers del Segre, 26,00.

■ ALT URGELL (PARADOR DE LA SEU D’URGELL)

7/10

Santo Domingo, 6. (25700) Tel.: 973 35 20 00. Horario: de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 22,30. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores.

Correo electrónico: seo@parador.es. Web: www.parador.es 144

HOTELES ■ EL CASTELL DE CIUTAT

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Ctra. Nacional 260, km 229. (25700) Tel.: 973 35 00 00. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. No cierra. Relais & Châteaux. Correo electrónico: elcastell@hotelelcastell.com. Web: www.hotel-castell-ciutat.com.

32 habitaciones y 6 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Canal +, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Admite perros. Precio habitación doble: 153/202 euros/día (incluye desayuno, minibar y spa). Propiedad de la familia Tàpies y Jaume Casanovas, está situado en lo alto de una colina desde donde se divisa todo el valle del Urgellet y la Sierra del Cadí.

Abierto en 1973, es uno de los más encantadores, tranquilo y confortable del Pirineo catalán. El acoge la prestigiosa Cadena Relais & Châteaux, de la que es la delegación española, y lo dirige Jaume Casanovas. Decoración contemporánea, con flores y servicio muy amable. La recuperación del viejo castillo (a 100 metros del hotel), convertido en un magnífico restaurante de banquetes y una gran suite dúplex, fue un gran éxito. Nuevo restaurante Katia basado en una cocina de base local con toques tradicionales y de montaña, abierto todo el año. Cabe destacar su magnífico spa, gratuito para los clientes. Aparcamiento. Aparca-coches. Jardín.

Piscina. Piscina cubierta climatizada. Gimnasio. Saunas. Excepcional Wellness. Peluquería. Salones de convenciones. Restaurante Katia y El Castell de Ciutat.

■ PARADOR DE TURISMO DE LA SEU D’URGELL

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Santo Domingo, 6. (25.700). Tel.: 973 35 20 00. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Cadena Paradores. Correo electrónico: seo@parador.es. Web: www.parador.es.

78 habitaciones y 1 suite con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Canal +, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para discapacitados, pero con bañera. Precio habitación doble: 122/155 euros/día (tarifas del 2015). Después de unas largas obras de remodelación total que finalizaron el año 2004, el Parador de la Seu de Urgell abrió nuevamente sus puertas para ofrecer a sus huéspedes las nuevas y flamantes instalaciones totalmente reformadas, así como los nuevos servicios para sus clientes. Situado junto a la catedral, este parador se construyó donde estaba 145

Lleida Provincia

Como es habitual, en los Paradores de Turismo se encuentra siempre una buena cocina tradicional, enraizada en la tradición culinaria de la comarca. El chef Isaac Calvo nos ofrece excelentes platos tradicionales de la región que satisfacen los muchos comensales que pasan por el restaurante del Parador. El comedor es moderno en cuanto a la decoración y al frente hay Manuel Cabrera. Tiene una capacidad para 60 comensales. La carta de vinos contiene 12 referencias. Especialidades y precios: Canelones de carne gratinados al queso del Cadí, 11,50; filete de ternera con salsa de boletus, pastel de patata y verduras, 24,50; bacalao asado con pisto, gratinado con alioli de membrillo, 14,50; espuma de miel y requesón con confitura de arándanos, 6,55. Menú, 25,00. Menú regional, 23,00.

Vino de la casa: Poesía, D.O. Cataluña, 12,00/15,00.

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la antigua iglesia de Santo Domingo, de estilo gótico, de la que se ha conservado el claustro de estilo renacentista, debidamente restaurado. Lo dirige Meritxell Marcos Peiró. Garaje (con plazas limitadas). Piscina interior climatizada. Salones de convenciones. Restaurante Alt Urgell.

SORT 1.851 habitantes. A 130 km de Lleida.

RESTAURANTES ■ P7S (HOTEL PESSETS)

7,5/10

Diputació, 3. (25560). Tel.: 973 62 00 00. Horario de 13,30 a 15,50 y de 20,30 a 22,30. Cierra noviembre. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, parking y 3 comedores privados para hasta 180 comensales. Correo electrónico: info@hotelpessets. com. Web: www.hotelpessets.com.

Está situado en los bajos del hotel Pessets, con bonitas vistas del jardín y las montañas que la rodean. La cocina es de base tradicional, de mercado, con una influencia casi llena del producto de la zona y la temporada. De todos modos, la carta cuenta con platos de cocina creativa, principalmente interpretaciones y adaptaciones del recetario local. Los chefs son Francesc Torrents y Meritxell Tartera. Francesc Torrents, estudia en la Escuela de Hostelería de Lleida, pasa por varios restaurantes y se incorpora a la cocina del hotel Pessets muy joven a las órdenes de Segundo Fernandez. Ha ido ascendiendo en rango hasta convertirse en el nuevo jefe de Cocina. Meritxell Tartera, estudia en la Escuela de Hostelería de Barcelona, ​​hace prácticas en varios restaurantes nacionales e internacionales con estrellas en la guía Michelin y se incorpora en el hotel como responsable de postre. Codirige la cocina del restaurante con el Francisco. El hijo del propietario, Ramón Aytés es el director de sala, que tiene una capacidad para hasta 100 comensales y una decoración elegante y agradable. También cuida de la bodega que guarda unas 150 referencias, destacando los vinos de elaboración propia, Vino Bordo y Biu. Especialidades y precios: Tartar de tortilla de Tavascán con su piel, 12,00; taco de morro y oreja de cerdo con setas y tallarines de sepia, 14,00; arroz Pepe Plan con senderuelas y confit de cerdo, 16,50; huevos fritos de mango con patatas y ketchup, 6,50. Menú, 18,00. Menú degustación, 38,00.

Vino de la casa: Ca N’Estruc, 6,50.

HOTELES ■ PESSETS

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Diputació, 3. (25560) Tel.: 973 62 00 00. Cierra noviembre. Master Card, 6000 y Visa.

Correo electrónico: info@hotelpessets.com. Web: www.hotelpessets.com.

72 habitaciones y 4 suites, con teléfono directo, conexión inalámbrica a internet y televisión. Precio habitación doble: 90/110 euros/día. Situado en el centro de la población, cuenta con confortables instalaciones y buenos servicios. El restaurante del hotel tiene una cuidada cocina que justifica la parada para saborear 146

TÁRREGA 12.848 habitantes. A 42 km de Lleida.

RESTAURANTES ■ PINTOR MARSÀ

7/10

Av. Catalunya, 112 (25300) Tel.: 973 50 15 16. Horario de 13,00 a 15,45 y de 21,00 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes y 25 de diciembre. Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 2 comedores privados para 45 comensales. Correo electrónico: pintormarsa@hostaldelcarme.com. Web: www. hostaldelcarme.com.

El restaurante del hotel del mismo nombre, propiedad de la familia Pinós-Calvet, ofrece desde 1994 una línea de cocina tradicional de las tierras leridanas, con productos del mercado autóctonos. Al frente de la cocina y del comedor está la hija del propietario, Marta Pinós, que ofrece platos apetitosos, llenos de sabor y color, dentro de la línea de cocina mediterránea. El pequeño y agradable comedor está situado junto al hall del hotel, para unos 40 comensales. Bodega con 15 referencias de vinos. El servicio es familiar y amable. El restaurante sólo ofrece un menú a precio fijo que cambia cada semana y según el mercado. Especialidades: Gazpacho; milhojas de espinacas gratinados; habas a la catalana; jarrete de ternera asada al horno con guarnición de temporada; chipirones a la parrilla con flor de calabacín rellena; pies de cerdo, pasas y piñones; arroz negro con sepia y conejo; couland de chocolate; crema catalana; pijama. Menú: 15,50. Vino de la casa: Un Once, D.O. Costers del Segre, vinos del Valle del Corb, 10,50.

HOTELES ■ PINTOR MARSÀ

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Av. Cataluña, 112. (25300) Tel.: 973 50 15 16. Cierra el día de Navidad. Master Card y Visa.

Correo electrónico: pintorsmarsa@hostaldelcarme.com. Web: www.hostaldelcarme.com.

23 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Admite perros. Precio habitación doble: 60/68 euros/día. Pequeño hotel, situado en la entrada de la población de Tàrrega, viniendo de Lleida, de trato familiar y amable. Muy tranquilo. Lo dirige Marta Pinós. Aparcamiento. Jardín. Salones de convenciones.

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Lleida Provincia

las buenas elaboraciones de cocina catalana tradicional que prepara el jefe de cocina y que se ofrecen en un amplio comedor de moderna decoración. Lo dirige el propietario, Josep Ramon Aytés, con el apoyo de su hijo, Ramón. Es el punto de partida de interesantes excursiones y prácticas deportivas por la comarca, que ofrece varias posibilidades, entre las que destaca el rafting, la aventura en el Noguera Pallaresa. Dispone de un spa con piscina interior climatizada con hidromasaje, jacuzzi, sauna de vapor y sauna seca y todo tipo de tratamientos de estética y masajes. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Gimnasio. Piscina exterior. Salones de convenciones. Restaurante P7s.

Lleida Provincia

TORÀ 1.159 habitantes. 448 m de altitud. A 90 km de Lleida.

RESTAURANTES ■ Hostal Jaumet

6,75/10

Ctra. de Calaf, s/n. Tel.: 973 47 30 77. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 22,30.

No cierra. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 2 comedores privados para hasta 300 comensales. Correo electrónico: info@hostaljaumet.com.

Web: www.hostaljaumet.com.

Restaurante que ofrece la auténtica cocina casera tradicional catalana y de mercado, como antaño, con carbón, cazuelas de barro y con las horas que sean necesarias. De esta manera se consiguen platos realmente sabrosos, que justifican el paro en este centenario hostal, abierto desde el 1890, propiedad de Jaume Marimon y su familia. El chef es el mismo Jaume Marimon. La sala la dirige su mujer, Maite Giménez, que también lleva el notable bodega que puede visitarse y que tiene unas 40 referencias. Como hotel de 2 estrellas cuenta con 17 habitaciones (6 con terraza) bien equipadas y piscina. Un restaurante con mucha historia que sigue atrayendo a los amantes de la buena mesa de Cataluña. Especialidades y precios: Habas a la catalana, 13,75; cilindro de patata gratinada al alioli y aceite de guindilla, 6,93; lasaña de manzana con butifarra negra y miel, 9,20; manitas de cerdo guisadas con patatas, pasas y piñones, 13,89; lomo y pierna de conejo relleno con pera y salsa, 12,50; carré de cordero al horno con cremoso de patata y cebollitas glaseadas, 18,50; ½ Perdiz a la vinagreta, 14,92; Ahogado de la Segarra, 13,89; Sachi con crema inglesa y helado de coco, 6,00; brownie con fresas y helado de pistachos, 5,45; pastel de queso con coulis de frutos del bosque, 5,45. Menú Bar (entre semana) 10,00, fines de semana y festivos, 13,00. Menú Restaurante con bebida, entre semana, 16,50; fines de semana y festivos, 25,00 sin bebida. Vino de la casa: Masía la sala Vallformosa, 9,35.

VILAGRASSA 390 habitantes. A 40 km de Lleida.

RESTAURANTES ■ HOSTAL DEL CARMEN

6,75/10

Antigua Ctra. Nacional II Km 504. (25330) Tel.: 973 31 10 00. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 2,00. No Cerrar. Diners, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado.

Aparcamiento. Capacidad para 150 comensales. Correo electrónico: info@hostaldelcarme.com. Web: www.hostaldelcarme.com.

La familia Pinós-Calvet, propietaria de la antigua Fonda España, en la localidad de Tàrrega, en 1960 instaló el nuevo Hostal del Carmen al pie de la antigua carretera nacional II de Madrid en Francia, siendo lo habitual paradero de carretera muy conocido por los usuarios de la transitada vía. En 1990, con la construcción 148

ARTIES (NAUT ARAN) 432 habitantes (Naut Aran). A 174 km de Lleida.

RESTAURANTES ■ CASA IRENE (HOTEL CASA IRENE)

8,5/10

Mayor, 3. (25.599) Tels.: 973 64 43 64, 973 64 44 95 y 973 64 42 84. Horario de 13,00 a 15,00 y de 20,00 a 22,00. Cierra lunes (excepto festivos) y de 15 de octubre apertura temporada de esquí y de final de temporada de esquí hasta San Juan. Capacidad para 95 comensales. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Correo electrónico: info@hotelcasairene.com. Web: www. hotelcasairene.com.

Sigue siendo el mejor restaurante del Valle de Aran, de cocina autóctona, tradicional y de mercado, con influencias francesas, que elabora Andreu Vidal, hijo de Irene España, con el apoyo de Pedro Graupera. Productos de gran calidad y la sabiduría culinaria fruto de los estudios hacen posible estos exquisitos platos.

El comedor es muy agradable y acogedor. Se ofrecen varios menús formados por varios “aperitivos sorpresa”, entrantes y últimos platos a elegir, como los postres, de la carta. La singular amabilidad de Irene y su joven Mª. José Bardolet, culminan la felicidad de los comensales en esta casa, que nació en 1974. Bodega con unas 90 referencias. Conviene reservar mesa. Comer en Casa Irene es un placer que nadie debe perderse en su visita a la Val d’Aran. Especialidades y precios: Pop gallego a la parrilla con espuma de hummus, trufa blanca y aceite virgen Arbequina, 24,50; cordero ecológico Xisquet del Pirineo en camisa de col y su tabulé a la menta con salsa dulce de miel y cilantro, 24,50; lomo de ternera ecológica Bruna del Pirineo con níscalos y salsa bearnesa, 28,00; marquesa de chocolate con amarenas y praliné de avellanas, 11,20; tarta fina de manzana con helado de vainilla Bourbon, 9,50. Menú gastronómico, 68,50. Menú degustación, 75,40. Vino de la casa: No tiene.

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de la autovía que dejó apartado el hostal del tráfico por carretera, este se reconvirtió y en la actualidad, después de casi 45 años de historia y con la incorporación de la tercera generación al negocio familiar, se ha convertido en el referente gastronómico de la zona, con cocina tradicional catalana de la comarca. Al frente de la cocina hay Ana Maria Calvet. La sala, con una capacidad para hasta 80 comensales, la dirige Pere Pinós. La bodega del restaurante cuenta con unas 45 referencias. Especialidades y precios: Caracoles al estilo Hostal, 13,50; empedrado, 12,80; brandada de bacalao, 14,25; cazuela del tros, 14,90; paletilla de cabrito asada a las hierbas de secano, 22,65; pies de cerdo con caracoles, 15,90; perdiz a la vinagreta, 14,50; crema catalana, 4,50; higos al Armagnac con helado de vainilla, 6,70; manzana al horno con crema catalana, 4,80. Menú del día cafetería, 12,60. Menú degustación restaurante, 27,00. Vino de la casa: Masía la sala, 13,50.

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HOTELES ■ HOTEL & SPA CASA IRENE

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Mayor, 4. (25.599) Tel.: 973 64 43 64, 973 64 44 95 y 973 64 42 84. Cierra 20 días en noviembre y 20 días después de la temporada de esquí. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@hotelcasairene.com. Web: www.hotelcasairene. com.

14 habitaciones y 8 suites, con aire acondicionado, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos.

Precio habitación doble: 104/232 euros/día (desayuno incluido). Inaugurado en 1988, es un pequeño hotel, tranquilo y de trato familiar y amable. Dispone de modernas y confortables instalaciones, así como 4.000 m2 de jardín. Se encuentra situado a sólo 7 km de Baqueira Beret y en plena ruta del románico. Reformado en 2004, actualmente cuenta con un Spa muy completo y gratuito para los huéspedes. Lo dirige Andreu Vidal. Aparcamiento. Jardín. Salones de convenciones. Piscina climatizada cubierta. Sauna. Jacuzzi. Hamann, duchas de contrastes y de vichy. Sala de masajes. Restaurante Casa Irene.

■ PARADOR DE ARTIES

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C /. San Juan, 1. (25599) Tel.: 973 64 08 01. Cierre de 7 de abril al 16 de mayo. American Express, Diners, 4B, Master Card y Visa. Correo electrónico: arties@parador.es.

Web: www.parador.es.

54 habitaciones y 3 suites, con minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi y secador de pelo. Precio habitación doble: 140/163 euros/día. Ubicado en un marco de notable belleza natural, próximo a Baqueira Beret, disfruta de las comodidades de los paradores. Ocupa uno de los edificios de mayor linaje del valle, cuna de don Gaspar, ilustre capitán de dragones del siglo XVIII. Lo dirige José Hernández Bautista. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Gimnasio. Piscina climatizada cubierta/exterior. Sauna. Salones de convenciones. Restaurante.

BAQUEIRA BERET (NAUT ARAN) 118 habitantes (Naut Aran). A 179 km de Lleida.

RESTAURANTES ■ LA BORDA Lobato

5,5/10

Baqueira Beret. Salardú. (25598) Tel.: 973 63 90 01. Horario de 20,00 a 23,00. Cierra mayo, junio, octubre y noviembre. American Express, Diners, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 70-90 comensales. Correo electrónico: restauración@baqueira.es. Web: www.hotelmontarto.com.

Abierta desde el año 1976, esta borda reconvertida en restaurante, de rústica decoración, ofrece una buena muestra de la cocina aranesa y catalana, con grill y horno de leña a la vista de los comensales, en un marco típico aranés. Todos los géneros están muy bien seleccionados. Tiene la misma propiedad del hotel Montarto. La carta de vinos tiene unas 40 referencias. Dispone de 2 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Fideuá de montaña, 12,10; 150

HOTELES ■ LA PLETA HOTEL & SPA

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Ctra. de Baqueira, s/n. Baqueira Beret. Salardú. (25598) Tel.: 973 64 55 50. Cierra octubre y noviembre. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Rafael Hoteles. Correo electrónico: reservas@lapleta.com. Web: www.lapleta.com.

58 habitaciones y 12 suites, con aire acondicionado, teléfono directo, minibar, televisión vía satélite y Canal +, caja fuerte, secador de pelo, albornoz, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 140/425 euros/día. Inaugurado en 2002, es un lujoso hotel ideal para el retiro, ubicado en el corazón de los Pirineos en la pintoresca estación de esquí de Baqueira-Beret. Todas sus habitaciones tienen vistas a la montaña, han sido ideadas para el confort total y se ha velado al máximo para la decoración y todos los elementos tecnológicos de cara a una estancia tranquila y completa. Forma parte de la prestigiosa cadena Small Luxury Hotels of the World. Dispone de un Spa, de más de 500 m2, de nombre Occitania, como la antigua cultura de la zona que evoca el más generoso de la naturaleza del lugar. Buena gastronomía en su restaurante. Aparcamiento. Garaje. Aparca-coches. Jardín. Piscina climatizada cubierta. Jacuzzi interior y exterior. Peluquería. Gimnasio. Salones de convenciones.

Restaurante Del Gel al Foc. ■ MONTARTO

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Baqueira Beret. Salardú. (25598) Tel.: 973 63 90 01. Cierra mayo, junio, octubre y noviembre. American Express, Diners, Master Card y Visa.

El Hotel Montarto se inauguró en 1972 y fue el primer hotel de Baqueira y el primer hotel de 4 estrellas de la provincia de Lleida. El hotel dispone de 117 habitaciones dobles (2 personas/3 personas), 6 suites, 6 cuádruples y 8 individuales. Todas con baño, teléfono directo, secador de pelo, caja fuerte, hilo musical, conexión inalámbrica a internet gratuita en todo el edificio (habitaciones, salas, etc). A lo largo de los años se han ido realizando sucesivas reformas, aunque siempre manteniendo la calidez de la montaña. En sus habitaciones han pasado personajes célebres de la historia contemporánea, como familias reales europeas, conocidos actores y actrices, escritores, músicos, deportistas y un amplio elenco de personalidades. El hotel Montarto pertenece a Baqueira Beret, con lo que se puede disfrutar de innumerables ventajas, como poder realizar la primera bajada antes de que abran la estación, descuentos en alquiler de esquís, promociones económicas y un largo etcétera. Está certificado con la norma ISO 9001 desde 2001, siendo el primer hotel de la provincia de Lleida y uno de los primeros de España en conseguirlo. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Piscina. Tenis.

Sauna. Squash. Discoteca. Spa con jacuzzis. Salones de convenciones. Restaurante La Perdiz Blanca.

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Lleida Provincia

chuletón de buey a la brasa con flor de sal, 34,55/pax; crujiente de atún a las 5 especies, 22,70; pastelería de nuestro obrador, 6,40. Vino de la casa: No tiene.

Lleida Provincia

ESCUNHAU (MIJARAN) 77 habitantes. A 169 km de Lleida.

RESTAURANTES ■ CASA TURNAY

7,5/10

Plaza Mayor, s/n. (25539). Tel.: 973 64 02 92. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. Valla de 1 de mayo a 15 de julio y del 15 de septiembre al 1 de diciembre, excepto fines de semana. Admite perros. ethpui@hotmail.com www.casaturnay.com

Pequeño y agradable establecimiento familiar, situado a dos kilómetros de Vielha, dirección a Baqueira. A pesar de la triste pérdida hace dos años de la propietaria y excelente cocinera, Consuelo Castel, que elaboraba con afecto desde 1977 una buena cocina casera, típica del valle, su hija, Montse, continúa su labor y ofrece entre otras especialidades la mejor olla aranesa del territorio. Su cocina tradicional es ciertamente exquisita y justifica la visita al establecimiento, ya que utiliza las recetas de antaño y siempre con productos de gran calidad.

El comedor es de estilo rústico y muy acogedor. En las tablas no falta el paté artesano y el pan tostado para preparar el pan con tomate y ajo. La carta de vinos tiene unas 40 referencias de vinos y cavas. Al final de la comida la casa siempre ofrece los licores de nodos y de cassis. Hay que visitar la tienda gormanda Turnay adjunta al restaurante que ofrece 12 productos con el sellos garantía Valle de Aran, como las galletas de Montse, mermeladas, embutidos, civet, olla aranesa. Especialidades y precios: Olla aranesa, 12,22; sopa de cebolla gratinada, 10,19; sopa de ajo, 9,16; tortilla aranesa, 10,19; estofado de ternera con setas, 13,24; rollitos de coles, 14,26; civet de jabalí, 15,28; solomillo de buey a la brasa, 21,85; paletilla de cordero deshosada, rellena con frutos secos y setas, 14,00; mouse de chocolate; pastelería de la casa; yogur con mermelada de moras; bizcocho de plátano con chocolate caliente y gelatina de naranja, 4,25. Menú, 27,00. Vino de la casa: Viña Pomal crianza (DO Rioja), Marqués de Burgos Roble (DO Ribera de Duero), Bru de Verdú (DO Costers del Segre), 12,00.

SALARDÚ (NAUT ARAN) 372 habitantes. 176 km de Lleida.

TURISMO: Oficina de turismo. Sarriuela, 6. Tel.: 973 64 01 10 - Iglesia parroquial de San Miguel. Centro ciudad.

HOTELES ■ PETIT LACREU

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Ctra. Baqueira, s/n. (25598) Tel.: 973 64 41 42. Cierra octubre, noviembre, mayo y junio. Diners, 6000, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@hotellacreu.com. Web: www.hoteleslacreu.com.

30 habitaciones con teléfono directo, minibar, caja fuerte, televisión y secador de pelo. Precio habitación doble: 77/90 euros/día. Acogedor hotel, inaugurado en 1988, que está situado a 3 kilómetros de la estación de esquí de Baqueira152

Tredòs (NAUT ARAN) 140 habitantes. 177 km de Lleida.

HOTELES ■ HOTEL de Tredòs

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Ctra. en Baqueira, km 177,50 (25598) Tel.: 973 64 40 14. Cierra de 15 de abril a 1 de julio y de 15 de septiembre a 5 de enero. Master Card y Visa. Correo electrónico: parador@hoteldetredos.com. Web: www.hoteldetredos.com.

30 habitaciones y 8 junior suites con teléfono directo y televisión vía satélite y Wi-Fi. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 84/113 euros/día, sin iva. Inaugurado en diciembre de 1991, es un hotel de nueva planta, construido siguiendo las líneas arquitectónicas características del valle, en la pequeña y pintoresca localidad de Tredós. Pequeño, tranquilo y con buenas vistas a la montaña. Lo dirige Jaime Tormo. Aparcamiento. Garaje.

VIELHA (MIJARAN) 2.469 habitantes. A 167 km de Lleida.

HOTELES ■ PARADOR DE VIELHA

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Ctra. Túnel, s/n. (25530) Tel.: 973 64 01 00. Cerrado desde el 13/10 hasta el 23/11.

American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores. Correo electrónico: viella@parador.es. Web: www.parador.es/ se/paradores/paradero-de-vielha.

116 habitaciones y 2 suites, con minibar, teléfono directo, televisión y Canal +, WiFi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 136/160 euros/día. Es uno de los paradores más bonitos de montaña, la imagen exterior del que ha representado muchas veces el Valle de Arán. Situado en un punto alto y dominante, Viella y el valle quedan a sus pies. Últimamente ha sido renovado a fondo. Tiene el confort y comodidades habituales de los Paradores. Lo dirige Arturo Gutierrez Gonzalez. Wi-Fi. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante.

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Lleida Provincia

Beret, de trato familiar y amable. Ofrece confortables habitaciones y un amplio y sorprendente desayuno, ciertamente muy completo. Lo dirige Jordi Sastrade.

Aparcamiento. Gimnasio. Spa con sauna y jacuzzi. Salón de estar con televisión y vistas. Zonas ajardinadas con juegos infantiles. Piscina climatizada al aire libre, en verano. Frente, de la misma propiedad, está el hotel Lacreu, de 2 estrellas, inaugurado en 1929, que se ha ido actualizando y modernizando con el paso del tiempo, y que actualmente presenta un ambiente moderno, agradable y familiar, con un restaurante que sirve un apetitoso desayuno, de cocina casera. El precio de la habitación doble es de 67/85 euros/día y lo dirige Javier Sastrade.

TARRAGONA

TARRAGONA Capital de provincia. 140.000 habitantes. A 98 km de Barcelona.

TURISMO: Oficina de turismo municipal. Mayor, 39. Tel.: 977 25 07 95. Oficina de la Generalidad: Fortuny, 4. Tel.. 977 23 34 15. Acueducto romano. Afueras ciudad. Anfiteatro romano. Ciudad. Balcón del Mediterráneo. Final Rambla Nova. Cantera romana del Mèdol. Afueras ciudad. Casa-museo Castellarnau.

Cavallers, 14. Catedral. Pla de la Seu. Museo Arqueológico. Pl. del Rey. Museo de Arte Moderno. Santa Ana, 8. Necrópolis Paleocristiana. Av. Ramón y Cajal, 80. Pretorio y circo romanos. Plaza del Rey. Museo Diocesano. Catedral. Murallas. Av. Cataluña. Torre de los Escipions. Afueras ciudad. Web: www.tarragonaturisme.es.

RESTAURANTES ■ ARCS 8/10 Misser Sitges, 13 (43003) Tel.: 977 21 80 40. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra domingo y lunes. Capacidad para 55 comensales. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: info@restaurantarcs. com. Web: www.restaurantarcs.com.

El chef tarraconense Carlos Llobet se hizo cargo en mayo de 2004 de este establecimiento, situado en el casco antiguo de la ciudad, cerca de la Catedral. En esta vieja casa del siglo XV, que conserva sus arcadas, Carlos y Jose M. Viso, nos ofrecen una cocina imaginativa sin perder de vista las raíces de la cocina tradicional y la voluntad de proporcionar sensaciones al comensal. La carta cambia parcialmente cada semana, pero mantiene los platos más significativos, que varían anualmente. La bodega está bien surtido e incluye unas 150 referencias innovadoras del mercado. Apreciando la dedicación y entusiasmo que el patrón pone en este restaurante, aumenta de calificación que lo sitúa entre los mejores restaurantes de Tarragona. Especialidades y precios: Carpaccio de gambas rojas, con aceite de nueces, sal de carbón y chips de yuca, 19,80; bombas de tinta y bacalao, con vieira a la plancha y fondo de crema de gamba de Tarragona, 17,05; coca de pan de centeno con anchoas, verduras a la parrilla y queso del Albión gratinado y cordón de olivada, 15,40; risotto de pulpo, tocino ibérico y setas frescas con salsa de Albariño, 16,50; lomo de bacalao con contraste de sobrasada ibérica y miel de romero, 18,70; reig salvaje con fritada de ajos, pimentón y vinagre de cava, s/m; lomo de ciervo con salsa de frutas rojas y perfume de cacao, 21,45; canelones crujientes de rabo de buey con reducción de vino tinto del Priorat, 18,43; copa de crema de yogur con mandarina fresca, caramelo de mandarina y helado de cítricos con verduras, 7,15; coulant de chocolate negro con helado de café expreso, 7,15; mousse de chocolate blanco con corazón de confitura de tomate verde con helado de maracuyá, 7,15. Menú, 25,00. Menú degustación, 42,00. Vino de la casa: Varía frecuentemente con vinos de la DO Tarragona a partir de 9,50 euros la botella.

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8/10

Sant Llorenç, 15. (43003) Tel.: 977 22 83 00. Horario de 13,00 a 15,45 y de 21,00 a 23,00. Cierra domingo. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 60 comensales. Correo electrónico: joselescoques@ gmail.com. Web: www.lescoques.com.

Desde principios del mes de octubre del año 2004, este restaurante cambió de ubicación, sólo una cincuentena de metros, para ubicarse en el local que anteriormente ocupaba Poetas, mucho más adecuado por su amplitud y con una decoración preciosa. En pleno casco antiguo de la ciudad, el joven José Antonio Vidal desarrolla una positiva labor en pro de la gastronomía tarraconense, y un marco encantador ofrece su acreditada cocina de mercado, con unos interesantes platos de línea mediterránea, bien realizados, que elabora con buena técnica culinaria. Los postres son elaborados en la casa. Dispone de 2 variedades de pan de elaboración propia. La bodega, con unas 400 referencias, está situado en un altillo del establecimiento. El servicio es familiar. No cabe duda que el joven patrón ha dado un paso muy importante para posicionar un restaurante que inició su singladura con su madre, en 1984. El año pasado celebró el 30 aniversario con un Menú degustación en el que por 30 euros incluía: higos con reducción de PX con parmesano y crema de calabaza con soja; para compartir, ensalada de langostinos con patata y vinagreta de trufa, almejas al Tio Pepe; y gambas al ajillo. De segundos, lubina a la sal (para 2 personas) o romesco de pescado o asado de cabrito con salsa de vino rancio y foie o costillitas de cabrito a la plancha. Degustación de quesos. Y de postre, Brownie de chocolate o soufflé de avellana o mijo hojas de piña con helado de vainilla o moras con crema inglesa; pan, vino y agua. Especialidades y precios: terrina de foie casero con reducción de PX, 12,50; timbal de escalivada, atún y anchoas, 11,00; gambas al ajillo, 14,00; pulpo a la plancha, 18,00; rape al ajo quemado, 21,00; pescado a la sal, s/n.; romesco de pulpo con patatas, 18,00; lenguado a la plancha con calçots y piñones, 17,00; arroz caldoso con bogavante, 24,00; asado de cabrito con salsa de vino rancio y foie, 21,50, entrecot de Nebraska, 24,00; espaldita de cabrito al horno, 25,00; solomillo de ternera con foie gras, 24,00; mil hojas de chocolate, 8,75. Menú mediodía (el comensal puede elegir entre 9 primeros, 9 segundos y 8 postres, más vino, agua y pan), 18,00; noche, 45,00.

Vino de la casa: Joan Anguera, 13,00.

■ LA CALETA

7,5/10

Paseo Marítimo Rafael Casanova, 24. (43007). Tarragona. Tel.: 977 23 40 40. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche y lunes. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, Aparcamiento (A Mas Roselló), terraza y 2 comedores privados para hasta 24 comensales.

Desde el mes de abril de 2014, Roman, hijo de Avelina del Olmo, continúa la magnífica labor restauradora durante más de 25 años de su madre en La Caleta.

Después de unos meses del traspaso del Avelina el restaurante reabrió afortunadamente sus puertas y en Roman sumó a la propiedad y dirección que ya llevaba del Mas Roselló (situado delante de La Caleta), la del establecimiento materno, 155

TARRAGONA

■ LES COQUES

TARRAGONA

iniciado en 1986 por Lluís y el Avelina. En esta nueva etapa hay carta, que antes no existía, ya que siempre era oral, la propietaria era la que “cantaba” los platos que ofrecían este día, según las compras realizadas en el mercado. Pero hay que seguir teniendo en cuenta las sugerencias diarios que Roman del Olmo incorpora fuera carta y que amplía la oferta culinaria de la jornada. La oferta actual se basa en un menú cerrado, por 36 euros (algunos platos llevan suplemento), que incluye agua, Vino de la casa y café, y en el que el comensal puede elegir entre 9 primeros platos (como arroz de montaña con pollo, conejo, caracoles y setas; crema de calabaza, naranja y vieira a la plancha; gambas de Tarragona a la plancha; verduras de temporada salteadas con huevo poché y setas...), y 12 segundos (bacalao confitado y gratinado con muselina de ajos, rabo de buey estofado con vino DO Tarragona y crujiente de patata; calamares rellenos de butifarra blanca y negra con su tinta; corvina salvaje con puré de acelgas y salsa de vino tinto...). La Caleta se encuentra escondido dentro del Paseo Marítimo que bordea la costa tarraconense, entre las conocidas playas del Miracle y la Arrabassada, situado en un chalet pequeño y casi aislado por la abundante vegetación que lo rodea. Una vez localizado el establecimiento (una exuberante palmera puede servir de referencia), el comensal puede quedar sorprendido por su entrada, casi selvática, pero al mismo tiempo acogedor. El verdor rodea el establecimiento en el que se puede disfrutar de la estancia bien en dos pequeños comedores, bien en la agradable terraza del restaurante. La cocina que encontramos sigue la línea de la gastronomía tradicional catalana, mediterránea y de mercado. El producto, de gran calidad siempre es el protagonista de cada elaboración culinaria. Cabe destacar especialmente la cuidada presentación de cada uno de los platos, realizados con mucho cuidado por el equipo de cocina. Así pues, nos encontramos ante una cocina eminentemente tradicional, pero que no renuncia a la elegancia de un plato perfectamente decorado.

Ensaladas, sopas, pescados, mariscos y carnes son básicamente las ofertas a las que hay que sumar la repostería de la casa. Vino de la casa: Luno, DO Montsant y Gesamí, de Gramona, DO Penedès.

■ XALOC

7,5/10

Calle Gravina, 65. (43004) Serrallo. Tel. 977242195 y 647 458 140. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra martes no festivos todo el día y domingo noche. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: xalocrest@hotmail.com.

Xavier Veciana y Carmen Lucas que llevan el restaurante Xaloc han conseguido gracias la calidad de los productos utilizados y de las exquisitas elaboraciones tener un establecimiento de referencia en el Serrallo tarraconense, que puede situarse entre los mejores del barrio de pescadores en el que se puede disfrutar del buen pescado y marisco del Mediterráneo. Xavier era pescador. Desde los 13 años ya iba a la mar y como buen marinero conoce muy bien todos los secretos de la cocina de las barcas. La dureza de la profesión hizo que finalmente decide, junto con su mujer, abrir un restaurante para ofrecer la cocina marinera que sabe hacer. Y abrieron puertas en marzo de 2007, en un local luminoso que respira el espíritu marinero y las fotografías del mismo Xavier abren el apetito a cualquiera: 156

■ XAMFRÀ DEL FORUM

7,5/10

Lleida, 17-19. (43003). Tel.: 977 24 71 16. Cierra domingo todo el día y lunes noche.

Correo electrónico: info@xdfrestaurant.com. Web: www.xdfrestaurant-com.

El restaurante ocupa los bajos de un edificio que hace chaflán, ante el Fòrum Romà, de Tarragona, a dos pasos del Mercado Central. El establecimiento nació gracias a la ilusión y esfuerzo por la gastronomía del joven tarraconense Nacho Pous. Él es ingeniero y después de ejercer 5 años decidió abrir un restaurante nuevo en Tarragona y comenzó a buscar locales por la Rambla, hasta que encontró este, con unas vistas del Fòrum desde el comedor del primer piso. La decoración del local es actual y minimalista. El trato es personalizado, muy amable y profesional. La filosofía del establecimiento es la de ofrecer un lugar cómodo para poder comer muy bien, en un entorno agradable y relajante, con buena relación calidad/ precio. Su cocina es mediterránea y de mercado, muy bien realizada, una cocina tradicional y popular, animada con toques más actuales, basada en buenos productos. El restaurante trabaja sobre el precio de un menú, que es de 15,45 euros, mediodías de lunes a viernes y 21,50 euros, noches, sábados, vísperas y festivos, en el que los comensales eligen de una variedad de primeros platos, segundos y postres, algunos de los cuales llevan suplemento. También ofrece Menú degustación, por encargo, 28,00 euros. La bodega cuenta con unas 60 referencias de vinos y cavas. Participa cada año en el concurso de tapas que se celebra en la ciudad y casi siempre queda el número 1 (de 9 lo ha ganado 7 veces). Especialidades: Ventresca de atún rojo extra del Mediterráneo en escabeche suave con naranja; risotto xdF con lágrimas ibéricas, cepas, trufa negra, manchego, cheddar y queso reserva DO Zamora; cazoleta xdF con calamares y chipirones; dados de bacalao de Islandia con salsa de tomate xdF, crema de ajos quemados, jamón ibérico 157

TARRAGONA

gambas, cigalas, langostinos, cangrejos... La base de la cocina son los platos marineros, como es hacen en las barcas. La estrella de la casa es el romesco tradicional de Tarragona; este emblemático plato de Xaloc fue galardonado en el año 2014 por el Patronato de Municipal de Turismo como el número 1 entre los ofrecidos por 8 emblemáticos restaurantes de la ciudad, según valoración llevada a cabo por el conocido bloguero El Cocinero Fiel (Txaber Allué). Hay que dejarse aconsejar por la Carmen que cuenta las sugerencias del día, según las compras realizadas al pescadero del Serrallo que les suministra la materia prima de mar. La carta de vinos tiene unas 50 referencias. Especialidades y precios: Los arroces también son importantes a la carta: caldoso Parellada, 17,00; negro, 15,50; de pulpitos de Tarragona, 17,00; de rape y calamar, que lleva por nombre arroz Xaloc, 13,20. La gamba roja de Tarragona, s/m. también es una de las grandes opciones para disfrutar de la cocina del Xaloc, como los pulpitos de Tarragona, 25,00; los mejillones a la plancha, 8,50; y para quien le guste el toque oriental, no falta a la oferta culinaria del restaurante platos como el sushi de atún rojo, 18,00; y los tartars, como el de atún, 18,00 y salmón 16,00. Y al final de la comida, una locura de chocolate, 5,90; trufas al Chartreusse, 1,20 u.; sorbetes y helados, 4,80. Vino de la casa: Crinell, 9,50.

TARRAGONA

de bellota y manzana; burger xdF con ternera 100% Black Angus con brie, cebolla confitada, foie, manzana, higos y Pedro Ximémez; nuestros Werther ‘s originales, trufas crujientes del 70% de cacao con naranja y Grand Marnier; trufas de Santa Tecla con Chartreusse; trufas de chocolate blanco con coco y ron; choco-obsesión con crema de cítricos. Vino de la casa: No tiene.

■ DEGVSTA

7,25/10

Cavallers, 6. (43151) Tel.: 977 25 24 28. Horario de 13,30 a 16,00 y de 9,00 a 23,00.

Cierre semanal: domingo todo el día y lunes noche. Cierre anual: 15 días en agosto y 15 en enero/febrero. American Express 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 5 comedores privados de 4 hasta 60 comensales. Terraza para 30 comensales.

Correo electrónico: degvsta@degvsta.com. Web: www.degvsta.com.

Situado en el casco antiguo de Tarragona, el restaurante goza de una decoración encantadora. Entramos en una acogedora sala con elementos decorativos muy diversos de otros tiempos, maletas, televisiones, bicicleta... En el fondo, a un nivel más bajo está la barra de bar; ya un superior los diferentes pequeños comedores, aprovechando las habitaciones de la antigua casa. Una bañera blanca de época nos da la bienvenida en el restaurante. Rodeado por muros de piedra y bóvedas romanas este establecimiento conserva rincones cargados de historia y de un encanto especial, como la acogedora terraza al aire libre, el privado de cristal “suspendido” sobre el antiguo horno de pan o la bodega situada a las profundidades en un antiguo aljibe de agua. El joven equipo que desde 2006 lo lleva, con Ester Gómez y Eduard Pazos al frente hace disfrutar a los comensales de una estancia muy agradable para la buena cocina del chef y la simpatía desbordante de su pareja que dirige las salas. Edu Pazos comenzó sus actividades en la cocina junto a su madre y su abuela Pauleta. Estudió en la Escuela de Hostelería de Cambrils y hizo prácticas en cocinas de alto nivel de Francia. Durante los fines de semana trabajó en restaurantes de Tortosa, su ciudad natal. Llegó a Tarragona donde trabajó en establecimientos de la capital. Durante este tiempo conoció a su actual pareja, Ester y juntos se embarcaron en el Degvsta. Ella dirige los comedor que tiene una capacidad para hasta 60 comensales y también hace de sumiller de la bodega, situado en los bajos del edificio y que se puede visitar si se pide, en el que encontramos un centenar de referencias. Ofrece una cocina tradicional bien elaborada, mediterránea. Especialidades y precios: Pulpo crujiente con crema de ajoblanco con tostaditas, 15,00; foie semicuit de elaboración propia, 17,00; brandada de bacalao, 12,00; rodaballo con crema de jamón ibérico y canelón crujiente de pan, 18,00; arroz de calamares y sepia con un toque de anguila ahumada, 15,00; meloso de ternera estofada con vino del Priorat y setas de temporada, 16,00; torrija con helado de leche quemada, 7,00. Menú: 15,00. Menú degustación: 38,50.

■ DE VINS

7,25/10

Méndez Núñez, 10. (43004) Tel.: 977 23 00 20. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra domingo y martes noche. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad del comedor para 30 comensales. Terraza para 25 comensales. Correo electrónico: info@devins.es. Web: www.devins.es.

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■ SADOLL RESTAURANT

7,25/10

Calle Talavera, 25 cant. Mercè. (43003). Tel.: 977 24 44 04. Horario mediodías de martes a sábado de 13,30 a 15,30 y noches de viernes y sábado de 21,00 a 22,30 horas.

Cierra domingo y lunes todo el día y 15 días de enero. 4B, Master Card, 6000 y Visa.

Aire acondicionado. 2 comedores privados para hasta 20 y 30 comensales. Correo electrónico: sadoll@sadollrestaurant.com. Web: www.sadollrestaurant.com.

Juan Ruíz y Eva Sánchez, él en frente de la cocina y ella al frente de la sala, inauguraron en 2006 este restaurante, que este año celebra el 10 aniversario, para ofrecer una línea de cocina mediterránea creativa sin artificios. Sadoll, que significa “quedar satisfecho después de una comida” es la misión de esta joven pareja en su local de decoración modernista, situado en la Parte Alta de Tarragona, muy cerca de la Catedral. El restaurante dispone de dos comedores que nos recuerdan los tiempos de principios de siglo veinte, muy agradables, con cuadros de paisajes tarraconenses y una capacidad para hasta 40 comensales (en una sala 20 comensales y al otro hasta 30, por grupos). Juan (con una formación que arranca de la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils y se complementa en diferentes restaurantes de Barcelona, ​​Cuba y la Costa Dorada) y Eva proponen una cocina sincera, con pinceladas modernas y utilizando productos de temporada. La oferta culinaria ofrece al mediodía de martes a viernes no festivos, un menú de 16,00 euros y otro por las noches y sábados, de 26,00 euros todo incluido; Los dos menús ofrecen una serie de especialidades que varían según temporada. También hay en la oferta gastronómica del establecimiento dos menús degustación sorpresa, bajo reserva, a 30,00 y 37,00 euros, sin bebida incluida. Bodega climatizada. En la carta de vinos y cavas hay una cuarentena de referencias. Especialidades y precios: Caracoles salteados con sal y pimienta acompañados con alioli, 9,90; steak tartar de salmón con toque asiático, 11,00; pulpo a la plancha con salsa de romesco y puerro, 17,00; lomo de bacalao con garbanzos y crema de espinacas, 14,00; filete de ternera con salsa de cerezas y naranja al balsámico, 18,00; couland de chocolate con helado de vainilla; migas de chocolate, helado de nata, frambuesas y pistachos. Vino de la casa: Catrell Novell blanco, negro o rosado (DO Conca Barberà) Rosa Maria Torres, 9,50.

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TARRAGONA

Situado en el centro de la ciudad, este restaurante abierto en 2006, reabrió nuevamente dos años más tarde de la mano de Francisco Requena, con el apoyo de su hija Isabel, para ofrecer cocina de producto, mediterránea y de mercado, que elabora el chef Carlos Trillo. La carta de vinos presenta unas 60 referencias al cuidado del sumiller Xavi Vendrell. Especialidades y precios: Virutas de foie con dulce de moscatel y escamas de sal, 14,00; ensalada de queso Espadán con frutos secos y vinagreta de miel, 10,00; lomo de bacalao confitado con cocochas y almejas de carril, 23,00; Steak Tartar de Angus hecho a nuestra manera, 21,50; helados artesanos hechos en casa, 4,80; bescuit de turrón con chocolate, 5,00. Menú del día, 20,00. Menú degustación, 30,00. Vino de la casa: Joan d’Anguera (DO Montsant).

TARRAGONA

■ ABORDO

7/10

Sant Pere, 21. El Serrallo. 43004 Tarragona. 977 22 74 90. Horario: de 12,00 a 16,00.

Cierra las noches y todo el día el lunes. También cierra del 20 al 26 de septiembre y del 24 de diciembre al 5 de enero. American Express, Master Card y Visa. Servicios: Aire acondicionado. Correo electrónico: r.abordo@hotmail.es.

El serrallenc Quico Dalmau, armador y pescadero, con el apoyo de su esposa, Maribel López, decidió el año 2006 poner un restaurante en el mismo corazón de su barrio, el Serrallo de Tarragona, para ofrecer la cocina marinera casera tradicional, que tanto bien conociendo. El nombre del establecimiento, “Abordo” invita a los comensales a pasar a un lugar muy marinero para saborear unas especialidades y elaboraciones que los pescadores tienen muy secretos. Muchas preparaciones de las barcas se pueden degustar en este restaurante, como están “Abordo”. El comedor es luminoso, con decoración que recuerda el barrio donde nos encontramos. La planta baja tiene una capacidad para unos 30 comensales. A destacar el altillo, un privado para unos 12 comensales, con detalles muy marineros y una gran fotografía del año 1962 de la ciudad de Tarragona vista desde el mar. Maribel, con una formación autodidacta, apremia de su madre y de su abuela, atento los fogones, con la ayuda de su marido, Quico, que también está en la sala y cuida de la bodega. Especialidades y precios: Vaporada, 16,00; mejillones marinera, 12,00; pescado playa frito, 12,00; romesco de rape y langostinos, 24,00; bacalao estilo “a bordo”, 16,00; fideos negros con aceite de almendras, 14,00; arroz de alcachofa y sepia, 16,00; pescados del día, sm; pastel de chocolate, 5,50; “Tastet” de sorbetes, 4,50; pastel de crema catalana, 5,00.

Menú diario, 14,00. Menú fin de semana, 16,00. Menú degustación, 18,00. Vino de la casa: vino de Bràfim, 8,90.

■ EL LLAGUT, TABERNA MARINERA

7/10

Calle Nazaret, 10 (Pl. del Rey) (43003). Tel.: 977 22 89 38. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 24,00. Cierra domingo noche, lunes noche y de Navidad a finales de enero.

Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Admite perros. Correo electrónico: el.llagut@hotmail.com.

Tras su paso por muy prestigiosos restaurantes de Barcelona hace unas décadas, Reno, Neichel, Jean Luc Figueras, el cocinero catalán Ramón Martí y su esposa alemana Astrid Scöll decidieron el año 2003 instalarse en Tarragona. Lo hicieron en un pequeño local de rústica y encantadora decoración en el casco antiguo de la ciudad, concretamente en la plaza del Rey, frente al Museo Arqueológico. El nombre del establecimiento, El Llagut, taberna marinera. En las tablas del interior y en las de la amplia terraza al aire libre pronto empezaron a destacar los excelentes y variados arroces que preparaba el chef Martín. Melosos o secos, de mariscos, de bacalao, de pulpo de roca, ostras rizadas del Delta del Ebro, etc. fueron acreditando a este restaurante que sería el primero en el listado del km. 0 y a adherirse al Slow Foot. El local, que tiene una capacidad para hasta 45 comensales, no tiene lujos (servilletas de papel) pero no repara en los gastos de las copas para saborear los buenos vinos de las comarcas de Tarragona, unas 60 referencias (sólo vinos de las DO tarraconenses) que Astrid, sumiller y directora de sala aconseja.

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■ LA CUINETA

7/10

Nou Patriarca, 2 bis. (43003) Tarragona. Tel.: 977 22 61 01. Horario: de 8,30 a 17,00.

Cierre semanal: domingos. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Tiene aire acondicionado. 2 comedores privados para hasta 9 comensales. Capacidad total para 50 comensales. Correo electrónico: la cuineta@ono.com.

El día 4 de julio de 2008 abrió por primera vez sus puertas el restaurante La Cuineta, junto a la Catedral de Tarragona, ocupando el espacio de Les Coques, que se había trasladado a la calle Sant Llorens. Al frente, Celia García, con el firme propósito de dar un servicio de primera calidad, con una buena cocina bien hecha.

El restaurante se pone en marcha a primera hora de la mañana, a las 8.30 para ofrecer la posibilidad de degustar a la hora del desayuno su repostería totalmente casera o los mini bocadillos de 14 variedades distintas. De las 9 hasta las 12 existe la posibilidad de hacer los desayunos de tenedor y cuchillo, con una amplia selección de platos. Y, a partir de las 13h, la opción estrella es el menú de temporada con una amplia variedad de combinaciones ya que comprende 10 entrantes 10 segundos y una gran selección de postres más las sugerencias diarias, que se explican a viva voz. Todo ello, con pan, agua, o cava por 15 euros iva incluido. Por la noche el restaurante abre con reserva previa para grupos. La cocina corre a cargo del chef Ramón, que elabora con mucho acierto y profesionalidad una cocina de línea catalana tradicional, de temporada, con productos de primerísima calidad. El comedor es reducido, con el encanto de la piedra románica que está presente en todo el local y una decoración muy personal. La capacidad es para 45 personas.

Ambiente muy acogedor y un trato afable y personalizado. La carta de vinos incluye más de 300 referencias. Excelente relación calidad/precio de su cocina. Especialidades y precios: Carpaccio de pulpo a la feira, confit de pato con champiñones y chalota caramelizada, bacalao con muselina de manzana; clafoutis de chocolate.

Menú, 15,00. Menú degustación por las noches, para grupos, 25/35. Vino de la casa: Bach negro blanco o rosado y cava Roger de Flor.

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TARRAGONA

También es bueno dejarse aconsejar por la alemana que habla un buen catalán respecto a las tapas y arroces a degustar. Con su gran simpatía y profesionalidad explica orígenes de los productos de proximidad que se utilizan, elaboraciones autóctonas que se emplean, mil y un detalles que orientan al comensal en una elección acertada a sus gustos. El Llagut ocupa un buen lugar en la gastronomía de Tarragona después de esta brillante trayectoria de 11 años ofreciendo cocina marinera de mercado, con excelentes arroces y estas tapas para el comienzo que bien elaborados tienen su base en productos cercanos de gran calidad que seleccionan cuidadosamente Ramon y Astrid. Especialidades y precios: Caracoles de pincho a la lata, 11,80; pulpitos de Tarragona con vino rancio, 9,50; arroz a la masqueta con pimiento de romesco y pulpo de roca, 16,50; pescado de la lonja salvaje, según mercado; crema catalana con romero, 4,80; coulant de chocolate amargo con ciruelas confitadas tiene negro con naranja y helado de vainilla, 6,00.

Menú mediodía, 13,00. Menú degustación, viernes y sábado noche, 23,00. Vino de la casa: variable de la comarca de Tarragona, 7,50/8,00.

TARRAGONA

■ NÀUTIC DE TARRAGONA

7/10

Edifici Nàutic, Port Esportiu. (43004) Tel.: 977 22 58 24. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra en invierno de lunes a jueves por la noche. Cierra en verano de lunes a miércoles noche. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 120 comensales. Correo electrónico: info@ nauticrestaurant.com. Web: www.nauticrestaurant.com.

El Real Club Náutico de Tarragona se fundó en 1878 y, en su especialidad, es el más antiguo de España. En sus nuevas instalaciones, el restaurante, dirigido por El Mar de Copete, SL, ofrece una línea de cocina mediterránea, marinera y su especialidad son los arroces, en un marco con unas vistas excepcionales del puerto deportivo y de la ciudad de Tarragona, a través de unos grandes ventanales.

La cocina está coordinada por el chef Francisco Copete. La bodega cuenta con 50 referencias y está al cuidado de Iñaki Floría que a la vez dirige la sala. Tiene una variedad de pan de elaboración propia. En verano abren la terraza chill.

Especialidades y precios: Pulpo a la brasa con patata al horno, 18,50; arroz de rape y gambas, 18,50; fideos negros con alcachofas y almejas, 17,50; trufas de la casa con chartreuse amarillo, 4,50. Menú, 17,50. Menú degustación, por encargo. Vino de la casa: Müller negro, 11,00.

■ PALAU DEL BARÓ

7/10

Santa Anna, 3. (43003) Tel.: 977 24 14 64. Horario de 13,15 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche y lunes todo el día. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento y parking. Terraza. 4 comedores privados para hasta 100 comensales. Admite perros. Correo electrónico: restaurante@ palaudelbaro.com. Web: www.palaudelbaro.com.

El nombre del restaurante responde al hecho de haber servido este palacio de residencia del Barón de las Cuatro Torres durante el siglo XVII, y más tarde de la rica familia Vives, procedente de Vila-rodona. Lo demuestra la suntuosidad de las estancias y el jardín romántico. El restaurante funciona desde hace 10 años, una vez restaurada la mansión. La idea impulsora era ofrecer en Tarragona un espacio de restauración que juntos la calidad del servicio con el ambiente noble del espacio.

La acogida de la selecto clientela ha sido la mejor respuesta a la intención de los impulsores. El chef es Marco Antonio Borromeo, que ha trabajado en varios restaurantes antes y ha realizado estancias con Martín Berasategui y ha estudiado en la escuela Hoffman, ofrece una cocina mediterránea con productos frescos y toques de autor. El comedor de decoración clásica está situado en el primer piso, junto a una bonita terraza interior ajardinada, ideal para las noches de verano. La bodega cuenta con unas 80 referencias de vinos de diferentes denominaciones en cuidado de la sumiller Ana Aguilar que también dirige la sala. Ha obtenido el primer accésit Gastromia de la Asociación de Gourmets de Tarragona. Por su esfuerzo y dedicación en pro de la gastronomía, esta Guía lo designó Restaurante del Año 2008. Especialidades y precios: Tartar de dos salmones con eneldo e hinojo, 13,50; steak tartar de ternera, 24,50; bescuit de coco con helado de pétalos de rosa, 5,90. Menú, 15,00. Menú degustación, 50,00. Vino de la casa: Viña Sios, 15,90.

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6,75/10

Calle Santa Anna, 3. (43003) Tel.: 977 24 18 43. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 24,00. Cierra lunes y martes y del 8 al 20 de enero. Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados para hasta 60 comensales. Correo electrónico: susana@elgallinerdelantiquari.com. Web: www.elgallinerdelantiquari.com.

El Galliner de L’ Antiquari está situado en una zona privilegiada del casco antiguo de Tarragona, en un palacio que se construyó en el siglo XVII sobre la muralla del Foro Romano, por lo que sus paredes guardan restos arqueológicos del típico sillería romano. Está calificado por el Patronato Municipal de Turismo de Tarragona, como lugar de interés turístico y está incluido en la ruta turística de monumentos históricos. Durante los últimos doce años ha sido un local de copas en el que se llevaban a cabo diferentes actividades culturales: música, pintura, literatura, etc. El local lo ocupaba inicialmente un anticuario; los hermanos Blazquez lo convirtieron en un bar de copas; lo conoció Mariano, le gustó y lo compró, con la idea de hacer en él un baluarte cultural, con exposiciones y espectáculos. De la mano del polifacético Mariano Vázquez, con el apoyo de su esposa Susana Goicoechea, L’Antiquari ha sido y sigue siendo, durante más de una década, toda una referencia de cultura en la ciudad y un punto de encuentro de artistas, intelectuales y personajes de la vida bohemia tarraconense. Y este singular y entrañable local, en febrero de 2011 se rehabilitó, convirtiéndose en un restaurante alternativo en el que se puede saborear una comida informal y, al mismo tiempo, se puede asistir a un espectáculo de música, humor, etc. En los diferentes espacios a dos niveles del local, que en total puede albergar unos 120 comensales, Antonio Mora, que es el chef, ofrece una cocina tradicional, a partir de productos de primerísima calidad, con un resultado ciertamente óptimo. Platos sencillos, siempre, sin más secretos que la buena materia prima y la acertada elaboración. Su especialidad son las tapas. Susana dirige los diferentes comedores que gozan de una decoración moderna contrastante en un entorno clásico del casco medieval de Tarragona. La bodega tiene 40 referencias a cargo del sumiller Mariano Vázquez. Especialidades y precios: Ensalada de ventresca con pimientos asados, 9,00; ensalada de langostinos con perlas de melón, 9,50; laminado de calabacín con virutas de foie, 9,00; huevos trufados, 8,00; huevos con tripa, 8,00; bacalao a la muselina de ajo, 10,50; sartén de solomillo con manzana y foie, 13,00; media de buey madurado (500 g.), 18,00; cuajada de leche de oveja de Navarra, 3,50; canutillos de crema pastelera, 4,50; pastel de queso casero, 4,50. Menú, 20,00. Vino de la casa: Fernandez de Pierola Crianza, 14,00.

■ VADEGUST RESTAURANT ARROSSERIA

6,75/10

Calle Sevilla, 5. (43007). Tel.: 977 10 19 30. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra martes y domingo noches y lunes todo el día; última semana de agosto y primera de septiembre y otra semana entre enero y marzo. 4B, Master Card, 6000 y Visa.

Aire acondicionado. Correo electrónico: vadegust@gmail.com. Web: www.vadegust.com.

El restaurante abrió sus puertas por primera vez en diciembre de 2009, siendo el sueño profesional de Francisco Puertas y Miriam Agea. Su cocina se especializa en los arroces, sin olvidar las carnes, pescados y entrantes que abren el ape163

TARRAGONA

■ EL GALLINER DE L’ANTIQUARI

TARRAGONA

tito a cualquier comensal. Es una cocina mediterránea, de línea tradicional muy bien realizada por el patrón, cuya formación es autodidacta. La carta del establecimiento está pensada para agradar a todos los paladares, por la variedad de los platos que se ofrecen, con una línea actual, pero sin perder los sabores de siempre. Una cocina, en definitiva, que huye de las excentricidades para disfrutar de una buena comida en un ambiente agradable y familiar. El comedor es amplio, con una capacidad para hasta 70 comensales y su decoración se moderno con pinceladas clásicas. Anualmente organiza unas Jornadas Gastronómicas temáticas, dedicadas al arroz. Durante estos días, la amplia variedad de arroces que hay habitualmente en la carta se incrementa aún más, llegando a un total de 22 arroces para escoger los comensales. La bodega tiene 50 referencias. Especialidades y precios: Foie micuit con cebolla caramelizada, 10,00; chipirones salteados con habitas baby y alcachofa, 10,00; ensalada de bacalao ahumado, mango, nueces y vinagreta de mango, 9,50; lomo bacalao a la muselina de puerros y compota de manzana, 13,00; romesco de rape con patatas, 22,00; solomillo de ternera con foie y reducción de Pedro Ximenez, 20,00; arrossejat con pulpitos de la 3ª elección, 15,00; arroz caldoso de bogavante, 18,00; flan de chartreuse, 4,70; crepe suzzette, 5,00; brownie de chocolate con helado de stracciatella, 4,90. Menú, 14,20.

■ CÒCVLA (HOTEL URBIS CENTRE)

6,25/10

Plaza Corsini, 10. (43001) Tel.: 977 24 01 16. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,30. Cierra domingo y festivos. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento público cercano. Capacidad para 65 comensales. Correo electrónico: cocvla@hotelurbiscentre.com. Web: www.hotelurbiscentre.com.

Nueva apuesta gastronómica en el hotel Urbis Centre, a cargo de Carlos Segarra.

Desde junio de 2007 es posible degustar los platos tradicionales de la cocina catalana y de Tarragona, con la recuperación de los sabores de antaño. Al frente de la cocina hay Carlos Segarra. Comedor, moderno y muy luminoso, situado en el primer piso del establecimiento, con buenas vistas a la plaza, Xavier Florensa dirigido por Dan Gonzalez. Ofrece un menú a precio fijo en que se puede optar por un primero, un segundo y un postre, de una relación de varios platos, algunos suplemento. La carta de vinos incluye exclusivamente los de las bodegas De Müller, con unas 75 referencias. Especialidades y precios: Carpaccio de pies de cerdo con reducción de vermut y virutas de foie, 9,50; tartar de solomillo de buey, 13,50; callos Cocvla, nuestra gran especialidad, 9,75; crema fría de mango en crujiente de frutos secos y helado de pistacho, 6,75. Menú, 15,75. Menú degustación, 25,00. Vino de la casa: Mas del Tio Terra Alta, 9,50.

■ ELS 5 SENTITS

6,25/10

Calle Lleida, 8. (43001) Tarragona. Tels.: 977 25 31 70 y 606369 618. Horario de 9,00 a 17,00 y de 19,00 a 00,30 horas. No cierra. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento público. Terraza. 1 comedor privado para hasta 40 comensales. Admite perros. Correo electrónico: restaurantelscincsentits@gmail.com.

La historia del restaurante Els 5 Sentits es reciente, se inauguró el pasado 22 de 164

■ TAMARIT (CAMPING TAMARIT PARK)

6/10

Playa Tamarit, s/n. (43008) Tel.: 977 65 13 64. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,00 a 22,45. Cierra noviembre, diciembre y enero. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 160 comensales. Correo electrónico: lbonancia@tamarit.com. Web: www.tamarit.com.

Es el restaurante del camping Tamarit Park, considerado como uno de los mejores de Cataluña y que goza de importantes distinciones que así lo acreditan. Lo dirige Esther Araluce. La cocina es mediterránea, bien elaborada, con especialidad en arroces. El comedor y la terraza, con una decoración de estilo marinero, están al lado de la playa y con preciosas vistas del mar y del castillo de Tamarit, elevado sobre el promontorio vecino. El plato rey de la casa, en verano, es la paella. Resulta deliciosa, tomarla junto al mar, con las vistas espléndidas del castillo de Tamarit. Están especializados en organización de eventos, bodas, comuniones, comidas de empresa... La bodega ofrece 30 referencias diferentes. Especialidades y precios: Mezclum de ensaladas con frutos rojos y queso de cabra, 12,40; tartar de atún sobre nuestro guacamole, 16,00; mil hojas de tomate y mozzarella, 12,90; arroz de pulpitos y alcachofas, 17,00; lomos de lubina a la plancha con espárragos y jamón, 18,00; jarrete de cordero asado al aroma del sotabosc y patata asada, 17,00; tataki de atún al pesto, 19,50; solomillo de buey con foie fresco y salsa de Oporto, 21,00; coulant de caramelo con crema helada de cheesecake, 5,90; sorbete digestivo Earl Grey Breackfast, 5,50; crema catalana, 4,00 Menú, 15,00.

Menú degustación, 25,00. Vino de la casa: Lolo (Albariño), 16,00.

www.guiagourmand.com 165

TARRAGONA

septiembre de 2012, ocupando un lugar en el cruce de las calles Lleida y Cervantes, frente al Fòrum de Tarragona. Un lugar que hace años ocupó otro restaurante muy popular, conocido como “Pa amb Tomàquet”. Después de varios proyectos de restauración posteriores, Mario Moscoso y Ana Alcalá han puesto en marcha finalmente un nuevo restaurante, contando como base con su experiencia en la hostelería. Mario ha dedicado toda su vida profesional en los restaurantes, culminando en la responsabilidad de dirigir como maître el restaurante del Club Náutico de Tarragona. Y para su propio establecimiento seleccionó a la cocinera Radia, quien estuvo muchos años ejerciendo como chef en el conocido Gambrinus de Tarragona y l’Arroceria La Rambla. Con esta experiencia e ilusión, en Els 5 Sentits quieren ofrecer productos de calidad y buen servicio en una línea de cocina mediterránea casera, con arroces, tapas de elaboración propia, ibéricos, rebanadas, carnes a la brasa... El comedor tiene una capacidad para 40 comensales y una decoración rústica. La bodega contiene unas 30 referencias de vinos y cavas. Especialidades y precios: Ensalada tibia, 10,50; bacalao a la llauna, 13,00; chuletas de cordero a la brasa, 14,00 euros; trufas de chocolate artesanas (85% de cacao), 4,50. Menú diario, 12,00. Menú nocturno, 17,00. Menú domingo y festivos (con arroces a la carta), 9,50. Vino de la casa: Crinel, 8,50.

TARRAGONA

H O T E L E S ■ SB CIUDAD DE TARRAGONA

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Plaza Imperial Tarraco, 5. (43005) Tel.: 977 25 09 99. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena SB Hotels. Correo electrónico: reservashciutat@sbhotels.es. Web: www.hotelciutatdetarragona.com.

156 habitaciones y 12 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión panorámica LCD vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 58,5/108 euros/día. Inaugurado en 1998, se alza en un nuevo y flamante edificio, construido sobre la estación de autobuses, en el centro de Tarragona. Moderno, confortable y muy céntrico, goza de buena comunicación y está próximo a Universal Studios Port Aventura. Tiene el certificado de calidad ISO 9002 y el sello de Respeto Medioambiental de la Generalidad de Cataluña. Lo dirige Sandra Salas. A destacar su snack-bar Punto de Encuentro. Wi-Fi en todo el hotel. Garaje. Aparcacoches. Piscina. Gimnasio.

Sauna. Salones de convenciones. Como novedad cabe destacar su nueva piscina, gimnasio y solarium. Hotel totalmente reformado en 2012. Nuevo café-bar “punto de encuentro”. Restaurante Mare Nostrum.

■ TARRACO PARK

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Ctra. de Valencia, 206. (43006) Tel.: 977 55 67 73. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: reservas@hoteltarracopark.com. Web: www.hoteltarracopark.com.

122 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, secador de pelo y prensa diaria. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 55/148 euros/día. Inaugurado en octubre de 2005, ocupa un edificio de nueva construcción, preparado para personas minusválidas, que se levanta en las afueras de Tarragona. Moderno y funcional, dispone de todo tipo de comodidades y está destinado al sector empresa. Tiene conexión a Internet ADSL y Wi-Fi gratuito en todas las zonas comunes, incluida la piscina y el solarium, lo que permite seguir trabajando ya la vez descansar. Lo dirige Jorge Ruiz. Garaje.

Aparcamiento. Piscina. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Restaurante Auguri.

■ SERCOTEL URBIS CENTRE *** Plaza Corsini, 10. (43001) Tel.: 977 24 01 16. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@hotelurbis.com. Web: www.hotelurbiscentre.com.

44 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi y secador de pelo. Habitaciones para familias. Precio habitación doble: 55/89 euros/día. Situado en pleno centro de Tarragona junto al Palacio de Congresos, Rambla y monumentos. Sala de reuniones, despacho para entrevistas.

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TARRAGONA

ALCANAR 9.969 habitantes. A 12 km de Tarragona.

HOTELES ■ TANCAT DE CODORNIU

HOTEL CON ENCANTO

Finca Tancat de Codorniu. Ctra. Nacional, 340; Km. 1059. Casas de Alcanar. (43480) Alcanar. Tel.: 977737 194. No cierra. American Express, Diners, MasterCard, 6000 y Visa.

Cadena Rusticae. Correo electrónico: info@tancatdecodorniu.com. Web: www.tancatdecodorniu.com.

Tancat de Codorniu es una finca, completamente amurallada, que tiene más de 2.500 naranjos en plena producción. La masía -situada en el centro de la gran finca, que es un auténtico oasis en el término municipal de Alcanar, y más concretamente en las Casas de Alcanar, cerca del mar-, es del siglo pasado y fue lugar de veraneo del rey Alfonso XII. Rehabilitada como hotel hace unos años por el arquitecto barcelonés, Ángel Llasera, que es su propietario, se inauguró en 2002 y se ha convertido en un hotel muy exclusivo, ciertamente encantador, con sólo 4 habitaciones dobles estándares, 5 habitaciones dobles estándares, 3 habitaciones especiales con jacuzzi en la terraza, sauna y bañera de hidromasaje, 4 suites de gran confort y 1 junior suite, todas ellas dotadas de insonorización acústica, aire acondicionado, televisión vía satélite, Wi- Fi, minibar, teléfono directo, caja fuerte, secador de pelo, albornoz y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones adaptadas para discapacitados. El precio de la habitación doble es de 121/150 euros/día, según temporada. El hotel dispone también de sala de reuniones para empresas, seminarios, presentaciones, coffe-breaks... En la tranquilidad de un auténtico vergel, a sólo 200 metros de la playa, los huéspedes pueden disfrutar de una piscina rodeada de césped, de amplios espacios para ir en bicicleta, caminar entre muchos naranjos y hasta tumbarse en una hamaca colgada entre dos árboles en un jardín de ensueño. También se puede hacer golf panorámico, diseñado por Bernhard Langer, a 12 Km., Pesca, vela, senderismo, barranquismo, kayak, tenis, excursiones diarias en el Delta del Ebro, en el Maestrat, Penyiscola, Morella... En definitiva, un pequeño hotel romántico y con mucho encanto, moderno y con buenas instalaciones, ideal para huir del estrés y pasar unos días de tranquilidad y bienestar. El restaurante, abierto a todos (no es necesario ser huésped) todos los días está atendido por un personal joven, motivado e implicado con la nueva línea adoptada. Rafael Sánchez es el chef desde 2010 y Ángel Llasera, hijo, es el jefe de sala y responsable de eventos, como bodas, bautizos, cenas de empresa... La cocina es sincera, comprometida con los productos y con una buena relación calidad/precio.

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TARRAGONA Provincia

ALTAFULLA 4.415 habitantes. A 11 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ BRUIXES DE BURRIAC BY JAUME DRUDIS

8/10

C/del Cup, 5. 43893 Tel.: 977 65 15 57. Cierra domingo noche y lunes en invierno. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento y 2 comedores privados para hasta 70 comensales. Correo electrónico: reserves@granclaustre.com. Web: www.bruixesdeburriac.com.

Bruixes de Burriac es el restaurante gastronómico del hotel Gran Claustre, de Altafulla, que ocupa un espacio minimalista y elegante, con entrada independiente del hotel. Dispone de una innovadora cocina abierta que permite al comensal seguir en directo la cocción de sus platos, que elabora, como siempre con profesionalidad y maestría, el chef Jaume Drudis, dentro de una línea creativa de temporada y de mercado. Al frente del comedor, que contrasta modernidad en el conjunto arquitectónico antiguo, con piedra vista, logrando un ambiente distinguido y al mismo tiempo muy agradable, está Marcel Casasús, que ejerce también de sumiller. La bodega es amplio y acoge unas 80 referencias de vinos y cavas. La Guía Gourmand le designó “Restaurante del año 2012”. Su oferta culinaria es un menú de una carta en la que el comensal puede elegir un primero (entre 4), un segundo (entre 10) y un postre (entre 4). Participa en las Jornadas Gastronómicas del municipio. Especialidades y precios: Terrina de foie - brioix de casa - confituras y gelée de Champagne, 17,50; filete - Matignon - setas - Regènce y virutas de trufa negra, 24,00; suquet de Lucerna, patata fondant, 21,00; matar y candi de miel y de acacia - to-ee tostado, 6,00. Menú Bruixes de Burriac, 31,90. Menú Club Cup Mediodía, 20,90 (mediodías de lunes a viernes). Menú degustación del chef, 50,00.

Menú experiencia del mar, 45,00. Menú experiencia de la tierra, 45,00 (bebidas no incluidas). Vino de la casa: Drac Màgic DO Penedès, 13,00.

■ VORAMAR 7/10 Pons d’Icard, s/n. (43893). Tel.: 977 650 630. Horario de 10,00 a 17,00 y de 20,30 a 24,00. Cierra lunes y enero. En invierno cierra las tardes excepto para reservas. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados de 25 a 70 comensales. Admite perros en la terraza. Correo electrónico: restaurantvoramar@gmail.com.

En 2007, el matrimonio formado por Xavier Nicolás y Gemma Vitali se quedaron el restaurante que el padre de ella, Antonio Vitali, había puesto en marcha 4 años antes, con el nombre de Cal Vitali, frente a la playa de Altafulla, donde había habido anteriormente un camping. Con el tiempo, este restaurante familiar se ha ido ampliando y actualmente constituye un lugar muy recomendable para saborear unos buenos arroces, ya sea paella, caldoso en bogavante (29,90) o negro (16,90), mirando al mar que queda a unos 20 pasos y la playa que está cerca... En el establecimiento se entra por la terraza, que cuando hace buen tiempo está muy solicitada. Tiene varios comedores de piedra vista y decoración marinera, por un total de 150 comensales. El servicio es casero y amable. Gem168

■ FARISTOL 6,75/10 Sant Martí, 5. (43893) Tel.: 977 65 00 77. Horario de 14,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,30. Cierra de lunes a jueves en invierno y mediodías en verano. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Admite perros. Comedor privado para 20 comensales. Terraza. Correo electrónico: amarti@tinet.org. Web: www.faristol.es.

Agustí Martí y su esposa Lynne Proctor llevan ya casi treinta años en esta vieja mansión del centro de Altafulla convertida en un agradable restaurante, informal y distendido, de decoración rústica, con muchos cuadros y antigüedades y terraza de verano bajo los árboles. Aquí ofrecen una cocina que sigue el recetario tradicional catalán, con buenas carnes y algunos toques de línea oriental. Cuenta con un horno de cobre. Todo empezó con la idea de un café piano, que se mantiene. Si le gustan las bodegas, pida que le enseñen. La carta de vinos tiene unas 90 referencias. Tiene también algunas habitaciones. Precios muy razonables. Cuando es temporada, ofrece calçotadas, por 40 euros. Especialidades y precios: Verduritas en tempura con romesco, 8,50; bacalao a la miel, 11,50; cous-cous de pavo con verduritas, 10,50; tiramisú, 5,50. Menú, 22,00. Vino de la casa: Falset (DO Montsant), 12,50.

HOTELES ■ ALTAFULLA MAR HOTEL

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Vía Augusta, 13-21. Tel.: 977 65 11 55. Cierra de octubre a abril. Web: www.altafullamarhotel.com.

Inaugurado el 22 de mayo, el Altafulla Mar Hotel es un establecimiento de carácter vacacional, de 4 estrellas y 136 habitaciones, ubicado en la tranquila población de Altafulla. Edificado a 100 m. de la playa de Altafulla y del precioso paseo marítimo Tiendas del Mar, el establecimiento dispone de una ubicación privilegiada con acceso directo a todos los servicios municipales del pueblo (farmacia, correos, servicios bancarios, etc.). Gracias a la geografía de la zona del Baix Gaià, los clientes alojados pueden disfrutar de fantásticas excursiones a pie y en bicicleta por los alrededores de la desembocadura del río Gaià y disfrutar de su flora y fauna, así como descubrir vírgenes y paradisíacas playas. El hotel, abierto durante toda la temporada estival, está enfocado al turismo vacacional y familiar y cuenta con 169

TARRAGONA Provincia

ma se encarga de los fogones mientras que Xavier dirige las salas. La cocina es casera, mediterránea, marinera, tradicional y su especialidad son los arroces en diferentes elaboraciones como ya hemos apuntado. La carta de vinos contiene una cuarentena de referencias. Hay que tener en cuenta que ofrece cocina para celíacos y recientemente ha recibido una felicitación escrita de la Asociación de este colectivo de personas. Especialidades y precios: Gambas al ajillo, 15,90; carpaccio de bacalao, 14,90; arroz caldoso de bogavante, 29 90; paella de pescado y marisco, 18,50; lubina al horno a la “bruta”, 19,90; lomos de bacalao a la llauna, 19,30; parrillada de pescado, 30,90; bogavante al horno, 29,90; crema catalana, 3,20; puding Voramar, 3,40; Valencià, 3,60. Menú, 16,00. Vino de la casa: Denominación de Origen Tarragona, 7,20.

TARRAGONA Provincia

3.000 m2 de jardines, 2 piscinas (1 infantil), restaurante buffet, lounge bar, pool restaurante y una refrescante zona chill out con música en directo cada fin de semana de verano tanto para el público alojado como para visitantes de la zona. El establecimiento dispone de 4 tipos de habitaciones, todas ellas con terraza, 64 de las cuales son de categoría estándar, 43 habitaciones superiores con vistas a los jardines y piscina, 14 de tipo extra superior con capacidad máxima de hasta 6 personas y 12 espaciosas suites con terraza privada en el ático del edificio que cuentan con envidiables vistas al núcleo marítimo del pueblo, el mar Mediterráneo y el Castillo de Tamarit en el horizonte. La propuesta gastronómica del establecimiento ofrece la esencia de la cocina mediterránea de calidad con producto de km 0 y de mercado, distribuyendo todo el abanico culinario entre bufetes de carácter temático, comidas informales a pie de piscina o creativos platillos para compartir el Gastrobar 13 21. El Altafulla Mar Hotel cuenta también con grandes espacios completamente equipados tecnológicamente para poder dar servicio a convenciones, reuniones de empresa, presentaciones y celebraciones familiares tales como bautizos, comuniones o enlaces de hasta 200 comensales. El establecimiento es propiedad y ha sido edificado por el grupo constructor Nadal Almirall, que cuenta con una trayectoria de más de 50 años en el mundo de la construcción. La dirección de la Altafulla Mar Hotel corre a cargo de Jordi Ferré y la dirección del área de restauración y cocina está liderada por el altafullense Bernat Cañellas.

■ GRAN CLAUSTRE

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C /. del Cup, 2. 43893 Altafulla. Tel.: 977 65 15 57. Correo electrónico: reserves@granclaustre.com. Web: www.granclaustre.com.

Está ubicado en el centro histórico de Altafulla, en el casco antiguo de la localidad, declarado Conjunto de Interés Histórico Artístico, en el mismo lado del Castillo de Altafulla, propiedad de los marqueses de Tamarit. Ambos inmuebles compiten en belleza y encanto centenario. En el hotel, de 4 estrellas, se accede por el arco de Santa Teresa, que da ya una singularidad al lugar. En la estrecha calle del Cup están los dos edificios que constituyen el establecimiento. El primero se inauguró en el año 2004 en un singular edificio que perteneció al clero.

La ampliación se llevó a cabo en 2012 en un nuevo edificio situado prácticamente enfrente, debidamente rehabilitado. Dispone de 33 habitaciones y 6 suites, todas ellas están equipadas con aire acondicionado con bomba de calor, caja fuerte, minibar, teléfono, TV de LCD, canal satélite, conexión a Internet, secador de pelo, albornoz, zapatillas y servicio de habitaciones. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 80,90/162,72 euros/día más iva. El hotel, dirigido por Lourdes Puig, tiene también una piscina exterior, solarium y jacuzzi, en el primer edificio; y en el segundo un exclusivo centro spa y de belleza, una sala de convenciones y el restaurante Bruixes de Burriac, con el prestigioso chef, Jaume Drudis. En este singularísimo y encantador entorno, lleno de leyendas, se puede también disfrutar de una decoración espléndida, de un trato exquisito y de una buena y actual gastronomía. Todo un placer para los sentidos, en pleno corazón de Altafulla.

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7.071 habitantes. A 50 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ EL MOLÍ DELS AVIS

8/10

Andreu Llambrich, 74 (zona peatonal) (43860) Tel.: 977 45 64 04. Horario: de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. Cierra miércoles y del 1 de noviembre al 30 de abril. Master Card y Visa. Servicios: Aire acondicionado. Comedor para 63 comensales. Correo electrónico: elmolidelsavis@elmolidelsavis.com. Web: www.elmolidelsavis.com.

Rosalía Consarnau abrió por primera vez las puertas de un restaurante acogedor, hospitalario y sobre todo familiar, situado en el casco antiguo de la marinera población de l’Ametlla de Mar. Ocupaba un molino de aceite del siglo XIX. 35 años después esta buena cocinera se jubiló y pasó el negocio a su hijo, Josep Margalef, ya su nuera, Joana Martí. La nueva generación reforma el local, la adecua a las nuevas tecnologías y normativas vigentes, pero conserva las piezas originales, como la prensa, la piedra del molino, las correas, el motor, el estilo rústico con las paredes de piedra originales, las vigas de madera, la chimenea...

El verano de 2006 la joven pareja reabre el nuevo Molí dels Avis. Josep Margalef tiene una formación que nace de las clases recibidas de su madre, cocinera durante 10 años en Suiza y toda la vida en el restaurante familiar El Molí. Su cocina arranca de la cocina catalana mediterránea: arroces, pescados, carnes...

La influencia de la cocina suiza predomina en sus platos, y se muestra en las presentaciones y acompañamientos de salsas. También conoce técnicas revolucionarias y empieza a despuntar en la vertiente japonés, con una fusión entre la cocina oriental y la de nuestro país. Joana atiende con diligencia y simpatía el agradable comedor y también cuida de la bodega, donde hay 31 referencias de vinos, 7 de cavas y 2 champagnes, sobre todo de las comarcas tarraconenses.

Tiene 3 variedades de pan de elaboración artesanal. El Ministerio de Turismo le ha otorgado el Certificado de Calidad Turística de la zona de las Tierras del Ebro. Tienen un menú monográfico sobre Atún Rojo del Mediterráneo del Grupo Balfegó, donde el comensal puede degustar diversas partes del Atún en diversas modalidades de cocción: Tartar, Sashimi y Tataky. Les han otorgado el Premio Gastromia 2010, a través de la Asociación de Gourmets de la provincia de Tarragona. Todo un referente gastronómico en el sur de las comarcas tarraconenses.

Especialidades y precios: Mejillones al estilo Rosalia, 14,50; tartar de atún rojo del mediterráneo (200gr); 36,00; arroz meloso con sepionets, 16,75; requesón con miel de l’Ametlla de Mar, 5,00. Menú degustación, 61,00 (sin bebidas). Vino de la casa: No tiene.

■ LA LLOTJA

7,5/10

Sant Roc, 23 (43860) Tel. y fax: 977 45 73 61. Horario de 15 de junio a 15 de septiembre: de martes a domingo, de 13,00 a 15,00 y de 20,00 a 22,00; el resto del año, de miércoles a domingo, de 13,00 a 15,00, y viernes y sábado, de 20,00 a 22,00. 4B, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Admite perros.

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TARRAGONA Provincia

L’AMETLLA DE MAR

TARRAGONA Provincia

Marc Miró y Yolanda Rojas abrieron en 2002 este pequeño restaurante, situado muy cerca del puerto, que tiene un comedor para 27 personas, de estilo rústico y marinero, y una terraza para 20 más. Marc está detrás de los fogones, preparando una cocina elaborada con un toque personal, en el que prima la calidad por encima de otras consideraciones. Violando atiende el servicio y la bodega, que contiene unas 125 referencias. Los resultados son muy positivos. Especialidades y precios: Filetes de sardina de “La Cala” marinados con agua de mar y encurtidos con aceite ahumado, se presentan con vinagreta de frambuesa y tostaditas con tomate, 13,20; carpaccio de atún “Balfegó” con aromas mediterráneos, cama de tomate confitado y tostadas con “olivada”, 24,20; chipirones salteados con cebolla confitada y cordel de aceite de tinta, 20,90; medallones de rape con espárragos a la plancha, salsa verde y almejas, 25,30; Tataki de atún “Balfegó” con agridulce de vermut, gelatina de naranja y jengibre y polvo de quicos, 27,50; bacalao confitado a 52 °, meloso de patata, huevo poché, alioli suave y tostada de pan, 24,20; arroz caldoso de pescado de roca con gambas de playa, 27,50; arrossejat con chipirones a la plancha y alioli suave, 23,10; milhojas de mousse de requesón con membrillo, 9,90; Menjar blanc postre típico del Delta, 5,50; buñuelos de manzana ácida acompañados con una salsera de crema inglesa, 8,80. Menú, 25,30. Vino de la casa: Artioli, 13,20.

■ MARINA

7,5/10

Avda. Batlle Pijoan, 17. (43860). Tel. 977 45 64 29 y 629 90 72 05. Cierra lunes. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 1 comedor privado para hasta 50 comensales. Aparcamiento en el parking municipal al lado del restaurante.

Justo Fernández es andaluz pero muy joven vino a Cataluña. A los doce años comenzó a trabajar lavando platos en el restaurante del Hotel España, de Tarragona. Más tarde llegó a ser ayudante de cocinero, en diferentes restaurantes.

Toda una vida profesional a los fogones. Aprendiendo de la experiencia vivida día tras día. Con el apoyo de su mujer, Marina Labrador, decidió en 1999 abrir el restaurante que llevaría el nombre de su esposa. Así nació el restaurante Marina, en l’Ametlla de Mar, en el centro de la ciudad. El establecimiento cuenta con dos comedores, uno en la planta baja y el otro en el primer piso. La decoración es sencilla, con cuadros y motivos marineros que predisponen lo que comeremos.

En cocina, el patrón elabora los platos típicos de la gastronomía marinera de la población, con productos frescos y de calidad. El resultado es muy positivo y el comensal puede disfrutar de excelentes platos de pescado y marisco y es que Justo, que lleva muchos años delante de los fogones, es un gran conocedor de todos estos platos de cocina del mar, pero no hay duda de que el “rey de la casa” es el arroz y, sobre todo, la paella que ofrece el restaurante. En total son 7 los diferentes arroces que hay en la carta. Aunque también los suquets y el romesco los hace buenísimos. La carta de vinos tiene una treintena de referencias. Especialidades y precios: Entremeses de pescado y mariscos, 35,00; la parrillada, el romesco, la zarzuela o el suquet de pescado y mariscos, 25,00; la lubina o el rodaballo o la dorada al horno o a la plancha, 21,00; el rape a la 172

■ RESTAURANT DEL CAMPING AMETLLA

6,5/10

Paraje Santes Creus (43860) L’Ametlla de Mar. Tels.: 977 47 71 55 y 977 26 77 84.

Horario de 11,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00. Cierra martes y de noviembre a marzo. Master Card y Visa. Aparcamiento. Terraza. Admite perros. Correo electrónico: info@ campingametlla.com. Web: www.campingametlla.com.

Este restaurante está dentro del complejo del camping Almendra, situado en las afueras de la población de la Ametlla de Mar, en la reserva protegida del paraje de Santes Creus. Inaugurado en 1999, desde 2011 es regentado por Jesus Fumado y Marc Anton Vendrell que han introducido la cocina marinera y de proximidad, basando su carta en el producto fresco y de calidad que adquieren por la zona del Delta del Ebro así como el pescado fresco y las tradiciones culinarias de la comarca como es la anguila, el pato, el marisco y, sobre todo, el arroz de tradición centenaria. Se cuida principalmente la experiencia de naturaleza y familia y se puede acceder a todos los servicios que da el camping como se la playa, la animación, las pistas de deporte y la piscina. A cargo de los fogones está Marc. La bodega ofrece una treintena de referencias. El comedor, bajo la dirección de Jesus tiene una decoración marinera y una capacidad para unas 200 personas, a destacar en verano la terraza. En el restaurante del Camping Ametlla también se pueden degustar gran variedad de cócteles y sobre todo una gran variedad de gintonics premium (Jesus es un maestro en las elaboraciones) redondeando así la experiencia gastronómica y de ocio de este establecimiento.

Especialidades y precios: Ensalada marinera con pulpo, gambas y atún, 8,00; tataki de atún rojo con manzana y tomate dulce, 19,50; parrillada de pescado variado de la subasta, 21,00; flan de café con licor de Arroz de los “Segadors del Delta”, 3,90. Menú, 15,00. Vino de la casa: Viña Pubilla, DO Terra Alta, 6,50.

HOTELES ■ AMETLLA MAR

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Cala Bon Capó. Urb. Roques Daurades. (43860) Tel.: 977 45 77 91. Cierre de principios de noviembre a Semana Santa. 4B, Master Card y Visa. Correo electrónico: reservas@ hotelametllamar.com. Web: www.hotelametllamar.com.

240 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo y televisión vía satélite, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble en estancia mínima de 4 días en pensión completa: 63,50/195,45 euros/día (pasar una sola noche incrementa el precio en un 60%). Inaugurado en 2001, está situado en primera 173

TARRAGONA Provincia

marinera, 16,00; pulpo con patatas gratinado con alioli, 14,00; el lenguado meunière, 18,00; los langostinos a la plancha o al ajo y pimienta, 19,00; las almejas vivas o a la marinera, 17,00; la paella marinera, 14,00; el arroz con bogavante y calamares, 22,00; el arrossejat con langostinos y sepia, 12,00; el bacalao a la llauna, 15,00; la merluza al estilo Santurce, 15,00; profiteroles con nata y chocolate, 3,75; la crema catalana casera, 3,75; el tiramisú hecho en la casa, 4,00.

Menú especial marinero, 30,00; menú pica pica, 20,00; menú de la arrossejat y del pescado de l’Ametlla de Mar, 25,00.

TARRAGONA Provincia

línea de mar. Moderno y confortable, tiene buenas instalaciones. Lo dirige Antonio Sánchez. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Internet. Baño turco. Sala de juegos.

Salones de convenciones y banquetes. Restaurante.

L'AMPOLLA 2.662 habitantes. A 60 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ CLUB NÁUTICO “CASA MONTERO”

7,5/10

Club Náutico. (43895) Tel.: 977 59 33 36. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra lunes en invierno. Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado.

Aparcamiento. Terraza. Comedor privado para hasta 100 comensales.

Los hermanos Montero, Jesús Luis y Carmen, pertenecen a una familia de restauradores procedente de Villarrobledo (Albacete); nacieron entre fogones y platos y en este ambiente siguieron creciendo y decidieron continuar la tradición familiar, conjugando la maestría de sus padres con las nuevas tendencias culinarias y, a su vez, aprovechando todos los frutos naturales que ofrece el Delta del Ebro y el Mediterráneo. Cuentan con el chef, Paco García, y ofrecen cocina de mercado y dieta mediterránea, muy bien elaborada, con platos marineros ciertamente exquisitos. Muy buenos arroces. Especialidades y precios: Brocheta de atún marinado con ostras del Delta, 14,00; langostinos de L’Ampolla, 27,00; gulas con ajos del Delta, 50,00; mousse a las 3 chocolates, 5,00. Menú, 20,00.

Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: Sumarroca (Barcelona), 10,00.

AMPOSTA 19.805 habitantes. A 83 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ L’ALGADIR DEL DELTA

7,5/10

Ronda dels Pins, 27. (43549) Poble Nou del Delta. Tel.: 977 74 45 59. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. No cierra. Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza climatizada. 1 comedor privado para hasta 45 comensales.

Correo electrónico: gerencia@hotelalgadirdelta.com. Web: www.hotelalgadirdelta.com.

El restaurante del hotel del mismo nombre ofrece desde el año 2007, cuando se inauguró, la fusión de la cocina del Delta con la de la bahía de los Alfacs. JB Capilla es el supervisor de la cocina, a la que imprime toda su sabiduría culinaria, que es mucha y que queda patente en todas las elaboraciones que se ofrecen en el apetitosa carta. Al frente del comedor, que tiene una decoración moderna, está el joven Juan Capilla, hijo de los propietarios, que también ejerce de sumiller. La bodega contiene unos 120 referencias de vinos y cavas de diferentes denominaciones de origen. Especialidades y precios: Hòsties de berenjena con brandada de bacalao y un toque de miel, 10,80; arroz caldoso de cigala de San Carlos de la Rápita, 22,00; arroz de pato con anguilas, 13,50; bescuit glacé con 174

HOTELES ■ L’ALGADIR DEL DELTA

***

Ronda dels Pins, 27. (43549) Poble Nou del Delta. Tel.: 977 74 45 59. No cierra. Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: gerencia@hotelalgadirdelta.com. Web: www.hotelalgadirdelta.com.

11 habitaciones con aire acondicionado, teléfono directo y televisión vía satélite, internet, secador de pelo y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 81,82/105,45 euros/día. Abierto a finales del 2007, a cargo de la familia CapillaPepiol, se encuentra ubicado en el espacio natural del Delta del Ebro. Ofrece visitas organizadas que finalizan con un circuito spa o con un tratamiento de belleza.

El hotel está perfectamente integrado en las casas del entorno y la naturaleza del parque natural. Muy tranquilo. Cabe destacar la cocina de su restaurante, con un conocido profesional a la cabeza. Lo dirige Joan Capilla. Disponen de un completo gimnasio con servicio de entrenador personal. En las noches de verano la terraza se convierte en chill out, muy agradable donde los huéspedes pueden disfrutar de los cócteles del barman del hotel. Catalogado como bike resort para disponer de todas las comodidades para viajar y disfrutar del cicloturismo en medio del parque natural. Es el primer hotel de Cataluña que tiene ortorgado la “Ecoetiqueta europea” (distintivo ecológico a nivel europeo) en el hotel y el restaurante. También dispone de certificados como “Empresa de la carta europea de turismo sostenible”.

Ofrece conexión Wi-Fi en todo el hotel. Las habitaciones con nombres propios del territorio, son cómodas y están muy bien decoradas. Aparcamiento. Jardín. Piscina.

Gimnasio. Almacén para bicicletas. Restaurante.

L’ARBOCET 32 habitantes. A 32 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ EL CELLER

7/10

C/Baix, núm. 11 (43311). Tel.: 977 83 75 91. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 23,00 horas. Martes, miércoles y jueves cerrado sólo en invierno. Cierra domingo noche y lunes en invierno; verano sólo lunes. American Expres, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza. 2 comedores privados para hasta 40 comensales. Admite perros y tiene una perrera adaptada. Correo electrónico: anticcellerarbocet@gmail.com. Web: www.anticcellerarbocet.com.

En 1978 la bodega casa pairal de la familia Pàmies inauguró un pequeño y modesto restaurante familiar con comida típica de la zona. Con mucho esfuerzo y perseverancia ofrecen desde entonces la mejor calidad y servicio posible para conseguir que sus comensales puedan sentirse como en su propia casa. Cada temporada y estación del año su equipo de cocina intenta respetar los productos 175

TARRAGONA Provincia

chocolate, 5,00. Menú “Lo Petitó”, 14,00. Menú degustación “Ribera”, 35,00.

Vino de la casa: En la carta, de 9,00 a 150,00.

TARRAGONA Provincia

autóctonos de la zona elaborando unos menús y jornadas gastronómicas específicas. Al frente de los fogones de este establecimiento familiar están los hermanos Pàmies Hernández, Silvia y David. En la dirección del comedor están las hermanas Escoda Pàmies, Tania y Silvia. La sala, de reducidas dimensiones, sólo para 30 comensales, tiene una agradable distribución, con algún rincón encantador y una decoración rústica. La carta de vinos tiene una veintena de referencias y está al cuidado de Tania, que también ejerce de sumiller. De la oferta culinaria de cocina de tradición catalana, con platos de temporada, podemos destacar las Especialidades y precios: Cazuela de caracoles de L’Arbocet con salsa arromescada, 11,50; berenjenas rellenas de aguja ibérica con bechamel gratinada al horno de leña, 13,50; pan de coca con escalivada y sardina de la costa a la brasa 15,00; cazuela de manitas de cerdo con la receta de “la abuela” Antonia, 11,50; nido de alcachofa con crujiente de jamón ibérico, huevos de codorniz y dulce de vermut de Reus (temporada de alcachofas), 15,00; pierna de lechazo con verduritas al horno de leña 22,00; garbanzos enmascarados con butifarra negra y setas de temporada (Temporada setas), 13,50; solomillo de buey con boletus encebollats, medallón de foie y dulce de garnacha, 20,00; sopa dulce de “la abuela”, 5,50; buñuelos de manzana con crema quemada, 6,50; espumoso de requesón con miel del Castillo de Escornalbou, 6,50. Menú degustación, 45,00.

ARNES 497 habitantes. A 116,3 km de Tarragona.

HOTELES ■ VILAR RURAL D’ARNES

****

Camí del Port s/n. (43957) Tel.: 977 43 57 37. De marzo a San Juan sólo abre los fines de semana. Cierra del 3 al 28 de febrero. Pertenece al Grupo Serhs. Correo electrónico: infoarnes@vilarsrurals.com. Web: www.vilarsrurals.com.

El Vilar Rural d’Arnes es un alojamiento de turismo rural a en la comarca de la Terra Alta, pensado para el turismo familiar. El alojamiento rural está situado junto al Parque Natural de los Puertos de Beseit y de la Via Verda, un atractivo recorrido por la antigua vía del tren. A la entrada del Vilar encontramos la recepción, punto de acogida y de información de todas las actividades del Vilar, que está frente a la plaza del Vilar, núcleo central del establecimiento turístico. También se puede comprar productos autóctonos y recuerdos en la tienda. Servicio 24h, wifi gratuito, parking exterior privado y gratuito. Las 94 habitaciones y 1 suite del Vilar se distribuyen consiguiendo la estructura de un pequeño pueblo. Disponen de habitaciones dobles, dobles con cama de matrimonio, suite, triples, cuádruples, comunicadas para familias y para personas con movilidad reducida. Las habitaciones destacan por su diseño contemporáneo, por la decoración sencilla y por el nivel de confort.

También disponen de habitaciones con terraza propia o con salida directa al jardín.

Desde cualquiera de las habitaciones, las vistas tienen un encanto especial, ya sea para contemplar el pueblo de Arnes o el macizo de los Puertos. El complejo 176

BOT 678 habitantes. A 97 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ CAN JOSEP

7,5/10

Avda. Cataluña, 34. (43.785) Tel.: 977 42 82 40. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 22,30. Cierra domingo noche y en Navidad. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: info@canjosep.com. Web: www.canjosep.com.

El cambrilenc Josep Montoya siempre ha vivido el mundo de la restauración. Su familia tenía un chiringuito en la playa y después de estudiar en la Escuela de hostelería de Cambrils inició su trayectoria profesional abriendo su primer restaurante Can Josep en su pueblo. Pero después de casarse con Maria Cinta Ferràs decidieron trasladar el establecimiento en el pueblo de ella: Bot. Así nació en 1994 el restaurante Can Josep, a la entrada de la pequeña población de la Terra Alta. 5 años más tarde ampliaron el negocio con un pequeño hotel encantador, de 9 habitaciones. La cocina que ofrece en Josep es de línea catalana tradicional típica de la comarca de la Terra Alta utilizando productos muy cercanos. Josep va todos los viernes en Tortosa a proveerse: compra a los agricultores y el mercado tortosino.

La carne le llega de los pastores del mismo pueblo que tienen carnicería. El cordero no huele porque no ha sufrido estrés, ni traslados de muchas horas en camiones. El comedor, dirigido por Maria Cinta es elegante con ladrillo visto y paneles de madera en el techo. Destaca la luminosidad del gran ventanal que permite disfrutar de unas vistas excepcionales de la vía verde y de la montaña de Puigcaballé y las sierras de Pandols y Cavalls. En la entrada muchos diplomas y fotografías son testimonio de la historia de la casa. La bodega se compone de una treintena de vinos principalmente de la Terra Alta. Especialidades y precios: Tortilla con zumo de Bot hecha al estilo de los Puertos (es más austera que la del Priorat), 9,00; el cordero, concretamente el palpís de pierna de cordero relleno con higos, 12,00; el ternasco de hombro de cordero a las 8 horas, 18,00. Pero en la carta encontramos otros platos muy bien hechos, como los canalones de asado caseros, 11,75; trinxat de col frita con costra de tocino, 10,50; perdiz en escabeche, 18,00; conejo asado a la cazuela, timón y patata panadera, 18,00; morro de bacalao al vaho con pop, 18,00; lasagna de frutas con Amaretto, 6,75; tarta tatin, 5,50; la crema catalana, 5,00, el flan de huevo, 4,00 y el pastel Sacher de frambuesa, 6,50. Vino de la casa: Clot d’Encís, de la Cooperativa de Bot, 9,00.

177

TARRAGONA Provincia

turístico tiene las comodidades de un apartamento rural, pero con todas las ventajas de un hotel de última generación. Su categoría administrativa es de hotel de 4 estrellas. Lo dirige Xavier Gimeno. Precio de la habitación doble: 98/134 euros/ día. El Restaurante ofrece cocina tradicional catalana en un buffet. Dispone de bar, terraza, la granja (la casa de los animales: gallinas, pollos, patos), el huerto y Ca la Masovera, una caseta de madera, para conocer la vida y las costumbres rurales de la zona. También hay gimnasio, sauna y jacuzzi y salas de eventos.

TARRAGONA Provincia

CALAFELL 21.871 habitantes. A 38 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ GIORGIO

9/10

Àngel Guimerà, 4. (43820) Tel.: 977 69 11 59. Horario de 14,00 a 16,00 y de 20,00 a 24,00. Cierra de lunes a jueves en invierno y del 20 de diciembre al 20 de enero. 4B, Master Card y Visa. Terraza. Aparcacoches. Correo electrónico: info@ristorantegiorgio. com. Web: www. ristorantegiorgio.com.

Desde 1968 Giorgio Serafini, con el apoyo de su esposa Sabine, ofrece la mejor cocina italiana del país, artesanal y con los mejores productos, en Calafell, a dos pasos de la playa. El local es una auténtica pinacoteca, con obras de los mejores artistas catalanes y en el que se realizan singulares e importantes cuadros colectivos. En la parte superior cuenta, para el verano, con una agradable terraza. Ciertamente su cocina mediterránea antológica, la buena bodega y el ambiente singular justifican ampliamente la visita, que constituye una experiencia gastronómica única. Es recomendable reservar mesa. Cuando es temporada (noviembre y diciembre), elabora exquisitos platos con trufa blanca, para sibaritas que saben apreciar este exquisito producto que lleva de su tierra, Pesaro, al Adriático. Giorgio dispone de una finca de 4,5 hectáreas en la que cultiva muchos productos que utiliza en sus elaboraciones: verduras, hierbas (albahaca, cebollino...) y hasta aceite de oliva, para hacer una cocina kilómetro 0. Toda una larguísima y brillante trayectoria de Giorgio Serafini de impecable profesionalidad dedicada a la auténtica y artesanal cocina italiana, que recibió en 2010 el premio de la revista “Gastronomia i Turisme” y este año 2016 la Guia Gourmand lo designa “Restaurante del año 2016 “. Especialidades y precios: Salmón salvaje ahumado por nosotros en frío con madera de roble y frutas silvestres secas, 15,00; Tagliolini ai frutti di mare con jugo de crustáceos de playa, 18,00; filete de ternera vedellona a Pavarotti, 29,95; tarta tibia de manzana verde Granny Smith caramelizada con salsa de vainilla de Madagascar, 8,00. Menú degustación, 65,00. Vino de la casa: Cesca Vicent & Ristorante Giorgio, Priorat (embotellado especialmente para el restaurante Giorgio), 20,00. La Guia Gourmand lo designa “Restaurante del Año 2016”.

■ MASIA DE LA PLATJA

7,5/10

Vilamar, 67. (43820) Tel.: 977 69 13 41. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,30.

Cierra martes noche y miércoles (excepto verano); del 7 al 13 de enero y del 2 al 25 de noviembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 60 comensales. Correo electrónico: info@masiadelaplatja.com. Web: www.masiadelaplatja.com.

Ramon Guasch Victory, la tercera generación de la familia, está ya al frente de los fogones de este restaurante, como chef. Sus padres, los propietarios, siguen ayudándole, Julià Guasch, a su lado en la cocina como siempre, y su madre, Carmen, dirigiendo el comedor. Afortunadamente, la línea de cocina elaborada 178

■ MAR BLAU

7/10

Paseo de San Juan de Dios, 32. (43820). Tel.: 620 16 74 74. Horario: de 11,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,30 horas. No cierra. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado.

Terraza. 1 comedor privado para hasta 70 comensales. Admite perros. Correo electrónico: fan_fan_80@msn.com

Ruben Fernández, asturiano y maestro pescadero por la escuela francesa, todo un experto con los productos del mar y la cocina marinera, conoció a la francesa Marie-France Ferring y en 2012 abrieron un restaurante en Calafell, frente del mar, tocando la playa. Mar Blau fue el nombre elegido, teniendo en cuenta la ubicación del establecimiento y la oferta gastronómica que ofrece que tiene como protagonistas a los mejores productos del Mediterráneo. No hay más secretos que unos ingredientes de calidad y la experiencia y la pasión por la cocina mediterránea, en buenas elaboraciones de pescados y mariscos frescos que hacen las delicias de los comensales. Por sus orígenes, los chef también incluye a la carta platos de su tierra como la fabada asturiana y por el tiempo que pasó en Francia y en honor a su mujer que lleva la dirección de sala, algunos platos con un sutil toque francés. Los reyes de la casa son la mariscada y el chupa chups de bacalao. Además de la terraza, el local tiene dos comedores, con decoración marinera, el más amplio con dos grandes murales, uno de Calafell y el otro de Asturias. La bodega tiene unas 40 referencias de vinos y cavas. El servicio es muy amable. Especialidades y precios: Ensalada tibia con queso de cabra, 10,80; aguacate con salmón, 10,80; arroz caldos de bogavante, 24,00; gambas al ajillo Mar Blava, 18,00; salmón con papillote, 16,00; cigalas gratinadas con alioli, 18,00; merluza con salsa marinera, 15,00; filete de cerdo al Roquefort, 15,00; postre de la casa, 7,80; crema catalana, 4,80; y panacota, 3,80. El restaurante, que últimamente ha incorporado al equipo de cocina, a Artur Guerrero, 179

TARRAGONA Provincia

sigue siendo la misma: una cocina autóctona y autodidacta para los clientes adictos al local que disfrutan con los pescados y mariscos de la zona como protagonistas de sus suculentas realizaciones. El establecimiento tiene más de 50 años y seguimos encontrando, muy bien elaboradas, las recetas típicas de los pescadores, entre las que destaca el exquisito arrossejat tradicional de Calafell y los suquets. Servicio familiar y amable. En 1995 la Generalitat le otorgó el Diploma del Turismo de Cataluña, en reconocimiento al buen trabajo realizado durante tanto tiempo. Carta de vinos con 180 referencias, a cargo del sumiller Jorge Bosque. 5 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Tataki de atún sobre tomate impregnado de teriyaki y patatas nipón, 22,00; ensalada de habas con jamón, tomate y gambas, 23,00; setas con jamón y huevo Mollet, 19,00; arroz meloso de sipions (arroz negro), 26,00; fideos con bogavante, 32,00; suquet de escórpora, 30,00; “all cremat” de rodaballo, 30,00; rape al azafrán, 28,00; torta de naranja con cabello de ángel, 6,00; gratinado de frutos rojos, 9,50; sorbete de arándanos con crema de queso fresco, 7,50.

Menú, 37,00. Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: De Moy xarel·lo DO Pendedès, 15,00.

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ofrece entre semana un menú para 12,50 y el fin de semana por 14,50. Menú degustación: 33,00. Vino de la casa: Clos, 10,50.

CAMBRILS 29.112 habitantes. A 20 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ CAN BOSCH

10/9

Jaume I, 19. (43850) Tel.: 977 36 00 19. Horario: de 13,15 a 16,00 y de 20,15 a 23,00.

Cierra domingo noche, lunes y del 22 de diciembre al 31 de enero. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Comedor privado para hasta 18 comensales. Capacidad del comedor para 55 comensales. Correo electrónico: restaurant@ canbosch.com. Web: www.canbosch.com.

Es uno de los restaurantes a los que siempre acudes con la ilusión de ver con que es capaz de sorprenderte su chef propietario, Joan Bosch, en sus espléndidas elaboraciones de cocina mediterránea y de autor, los protagonistas de las cuales son los productos del mar. Creativo e inquieto, siempre lo consigue y el comensal disfruta con sus nuevos platos. Pero si prefiere lo clásico, lo tradicional, también lo encontrará en la carta, y siempre impecable. Por eso ocupa la élite de los mejores restaurantes de estas comarcas. La esposa del patrón, Montserrat Costa, cuida el local que, hace unos años, fue totalmente reformado, y quedó un marco espléndido. Importante bodega, a la atención del sumiller Manel Subirà, con más de 1.200 referencias. Tiene 5 variedades de pan de elaboración propia. En los últimos años se ha incorporado el hijo de los propietarios, Arnau. Especialidades y precios: Falsos garbanzos estofados con “espardenyes” de la Costa, 29,00; raviolis líquidos de bacalao, cigalas de Cambrils y infusión de ajo negro, 26,00; sopa de tomate y sandía, con langostinos de la costa y anchoas, 24,00; gallo de Sant Pere, risotto de perejil e hinojo con aire de cilantro, 33,00; rape a las brasas con alcachofas y emulsión de aceite de oliva arbequina, 28,00; bogavante del país saltado con cansalada Ibérica confitada a baja temperatura, 36,00; lubina al horno con patatas, cebolla y ajos confitados con jugo de asado, 33,00; muelles de roca, humus y chorizo ibérico, ​​ 25,00; sandía caramelizada con sorbete de ruibarbo y sopa de frutos rojos, 9,75; bizcocho de malta con helado de café irlandés y cojín de seguridad de café, 9,75; coulant de chocolate del 70% y helado de vainilla Bourbon (15 min), 9,75. Menú, 38,00.

Menú degustación, 63,00. Vino de la casa: Recomendado, Les brugueres 2013.

■ MIRAMAR

8/10

Paseo Miramar, 30 (43850). Tel.: 977 36 00 63. Horario de 13,00 a 16,00 y de 19,45 a 23,00. Cierra unos 40 días coincidiendo con la Navidad. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, terraza. Capacidad para hasta 100 comensales. Admite perros. Correo electrónico: restaurant@miramar-cambrils.com. Web. www.miramar-cambrils.com.

Abierto por primera vez en 1957 por los abuelos (Agustí e Irene) del actual pro180

■ CASA GALLAU

7,75/10

Pescadors, 25. (43850) Tels.: 977 36 02 61. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra miércoles noche y jueves todo el día. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 2 terrazas. Capacidad para 65 comensales más, en verano, 80 en la terraza. Admite perros. Correo electrónico: restaurant@casagallau.com. Web: www.casagallau.com.

Fundado en 1961 por el padre del actual propietario, Manel Morell, este restaurante que actualmente regenta su hijo Manu, ofrece la cocina típica marinera de Cambrils, elaborada por el chef Antolín Hernandez, con una carta que cambia cada temporada, en un local decorado también con motivos marineros y situado en el centro del barrio del puerto. Hace unos años renovó totalmente la cocina, situando la bodega en el sótano, donde hay unas 150 referencias, y también renovó y amplió la terraza-jardín. Renovó la entrada y los comedores; actualmente hay tres.

Es aconsejable, como hacen la mayoría de sus clientes habituales, dejar que el chef prepare el menú según lo comprado en la lonja. La carta cambia dos veces al año. Especialidades y precios: Cigalitas con cebolla caramelizada y tomate natural, 20,79; Tataki de atún rojo con aguacate y caramelo de soja, 20,85; lenguado guiso al ajo quemado y alubias, 24,48; higos confitados con espuma de crema catalana, 7,10. Menú, 40,65. Vino de la casa: Villa Edetana, 16,45.

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TARRAGONA Provincia

pietario, Joan Gómez Colom, inicialmente como pensión y casa de comidas en su propia casa particular, la evolución de este prestigioso establecimiento es larga y ha pasado por diferentes etapas, hasta el momento actual en el que puede ser considerado como uno de los restaurantes de cocina tradicional marinera más importantes de Cambrils Puerto. Situado en mitades de la hagamos marítima, con una terraza en la primera planta de vistas del puerto de pescadores, además de la terraza en el paseo, el Miramar da un gran paso adelante a finales de 2011 y comienzos del 2012 cuando Joan Gómez con el apoyo de su mujer, Jovita Dolç, deciden cerrar el hotel y renovar totalmente el restaurante, con una decoración moderna que no abandona el rústico con piedra vista y mil detalles de buen gusto, en diferentes comedores, todos ellos muy agradables.

Los chefs son Socorro Montoro y Ángel Fernández. El sumiller, que cuida de un bodega con unas 200 referencias, es Antonio Martínez. Y la dirección de sala, muy agradable, que tiene una capacidad para unos 60 comensales, la lleva el propio patrón. Sin duda, estamos en una de las mejores cocinas de pescado y marisco de elaboración tradicional de la Costa Dorada, todo un referente en el restaurantes gastronómicos de las comarcas tarraconenses. Tiene 2 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Tartar de pescado y marisco, 31,35; ensalada de tomate y ventresca, 25,85; dados de atún “Balfegó”, 26,95; dorada al limón, 29,70; lubina al horno, 31,90; zarzuela, 52,80; paella de marisco “Del Senyoret”, 26,95; bullabessa, 62,15; tarta tatin, 9,90; tarta de queso y frutas del bosque, 9,90; Sacher, 9,90. Menú en días no festivos, 33,00.

Menú, 24,20. Menú Miramar, 36,30. Menú tradicional del Caldo, 53,35. Menú Gastronómico, 69,30. Vino de la casa: Via Terra, 15,50.

TARRAGONA Provincia

■ GAMI

7,75/10

Sant Pere, 9. (43850) Tel.: 977 36 10 49. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00.

Cierra domingo noche, lunes y 2 semanas de noviembre. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados para hasta 18 comensales y capacidad total para 60. Correo electrónico: info@restaurantgami.com.

La buena labor en favor de la gastronomía tradicional de las comarcas tarraconenses de Antonio Romero comenzó ya hace años en un restaurante llamado La Caseta del Rellotge, situado a pie de carretera más allá de Cambrils. Más tarde, el reencontramos al frente del restaurante Gami, justo en el corazón de la marinera población de Cambrils, un establecimiento pequeño pero plenamente consolidado, gastronómicamente hablando, que ya desde su nacimiento siempre ha mantenido un nivel alto de calidad culinaria. Ofrece en este local tranquilo y acogedor, de agradable decoración, que incluye cuadros de temática marinera de los que es autor; y con un servicio muy pulido, unos platos muy bien hechos de la cocina tradicional de los pescadores de Cambrils, que elabora la chef, Montserrat Folck. El pan es de elaboración propia y está excelente. Es muy recomendable dejarse aconsejar del patrón, según la compra diaria que haya hecho en la lonja de Cambrils. También, si se pide, nos hará un Menú degustación para chuparse los dedos, a base de pescado y marisco fresco, bien trabajado. Participa en las Jornadas gastronómicas organizadas en Cambrils, como las de las galeras, elaborando varios platos con este singular producto. La bodega es notable y variada, con más de 60 referencias de vinos y cavas. También hay que destacar la excelente relación calidad/precio del establecimiento, que cuenta con dos comedores privados, muy agradables, bien decorados y con entrada independiente.

Antonio Romero es todo un artista con los pinceles en la mano y sus cuadros de paisajes y marinas son muy bonitos y después de estar en varias exposiciones también podemos admirarlas en el restaurante Gami. Especialidades y precios: mejillones de roca a la marinera, 7,75; carpaccio de gambas, 11,75; calamares a la romana, 22,00; romescada de pescado, 22,00; bacalao con samfaina, 17,00; fideos negros, 10,50; arroz caldoso de bogavante, 21,00; parrillada de pescado, 26,00; y, en los postres, crema catalana, 4,25; sorbete de manzana al Calvados, 5,75; sortit de repostería, 6,25. Menú entre semana: 19,00. Vino de la casa: Alsina Sardà, DO Cataluña, 9,25.

■ LA ROCA D’EN MANEL

7,75/10

Paseo Miramar, 38. (43850) Tel.: 977 36 30 24. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,30. Cierra lunes. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza cubierta.

A la entrada del restaurante el comensal puede ver la exposición de los productos del mar que podrá disfrutar en las mesas del pequeño comedor del primer piso o en la terraza. Este establecimiento en primera línea de mar en el puerto de Cambrils, ofrece un buen marisco muy fresco, excelente pescado y las mejores elaboraciones de los pescadores de la villa marinera. Con esta espléndida que permite buenas vistas del puerto, podemos degustar siempre unos platos marineros llenos de sabor, con acertado punto de cocción, selecta presentación y una materia prima 182

■ CASA MACARRILLA 1966

7,5/10

Calle Barques, 14. (43850). Tel.: 610 75 28 60. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado, terraza y un comedor privado para hasta 29 comensales. Web: www.casamacarrilla1966.com.

Dentro de los restaurantes cambrilenses con más antigüedad y prestigio está Casa Macarrilla, que inició su trayectoria en 1966 y que este año celebra con ilusión y entusiasmo la celebración del 50 aniversario llevan a cabo diferentes eventos. Haciendo historia podemos decir que fue la familia Martí, conocida en Cambrils con el renombre de Macarrilla, la que puso en marcha en el mismo centro de la marinera villa el restaurante que llevaría el nombre de Casa Macarrilla. El abuelo de la actual tercera generación era pescador y buen conocedor de todos los secretos de la cocina de las barcas y los pescadores. Ofrecía al establecimiento el pescado que pescaba de madrugada, elaborado con las recetas de los hombres de la mar y pronto fue todo un éxito el rancho de abordo. Con el paso del tiempo el restaurante pasó a la segunda generación, Xavier Martí, que continúa la labor en la brecha junto con su hijo, Eduard, que está al frente de la cocina. Eduard Martí, tras titularse en la Escuela de Hostelería de Cambrils y de una experiencia laboral de más de 10 años es el chef de Casa Macarrilla 1966.

Siguiendo la buena labor gastronómica familiar ofrece la cocina tradicional marinera con una atención muy especial a la materia prima de la zona. Pero a la vez va introduciendo en la carta platos más innovadores en una línea de cocina modernizada con las nuevas tendencias culinarias de autor. Así elabora creaciones culinarias tanto de línea tradicional, de toda la vida, como de autoría. La bodega cuenta con unas 65 referencias, al cuidado de Juan Agundez. Especialidades y precios: Carpaccio de galeras con foie fresco y tostaditas, 15,40; caracoles de mar en la lata con alioli, 17,60; erizos con gambas, langostino caviar de erizo con reducción de gamba roja y langostinos con bastoncillos de masa de pizza con pipas (plato ganador del concurso de tapas de 2013 y que se ha presentado 183

TARRAGONA Provincia

de grandísima calidad. La especialidad de la casa es la mariscada (48 euros) que comprende en un primer servicio: mejillones, caracoles de mar, gambas, langostinos, cigalas hervidas, después ostras, almejas vivas, a continuación buey de mar y finalmente, navajas, cigalas y bogavante a plano plancha. Un gran menú, para disfrutar del marisco regado con un buen albariño. Recordemos que este restaurante marisquería familiar fue inaugurado en 1982 por los padres del actual propietario, Elies Morales y su esposa M. Rosa Arranz; más tarde, su hijo, Elies, se incorporó y desde hace unos años es él que lleva este establecimiento prestigioso y representativo de la buena cocina marinera tradicional de calidad en el puerto de Cambrils, que ofrece los mejores mariscos y pescados ( lenguado, lubina, rodaballo, merluza...) de la Costa Dorada, bien elaborados por el jefe de cocina Antonio Ruiz. El restaurante cuenta también con una selecta bodega de vinos y cavas; la carta de vinos tiene unas 55 referencias y mantiene el nivel de buena cocina que durante tantos años ha tenido. La Roca d’en Manel sigue siendo una de las mejores marisquerías del Puerto de Cambrils.

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con gran éxito en Barcelona y en Madrid en diferentes muestras gastronómicas), 3,50 uno; crema de bogavante según la receta del abuelo, 9,90; mejillones de roca a la plancha, 11,00; zarzuela, 31,90; entremeses de pescado, 36,30; pulpo a la leña con pimientos, 18,70; suquet de pescadores de Cambrils, 28,60; supremas de lenguado a la crema de langostinos, 25,30; arroz de la abuela, 19,80; mariscada especial de la casa 1966, 50,60; pollo con langosta (por encargo), s/m.; sorbete de mandarina, 5,00; piña con crema caramelizada, 7,00; coulant con helado de vainilla, 7,00. Menú, 25,00. Vino de la casa: D.O. Cataluña (blanco y negro) y D.O. Navarra (rosado).

■ PORTUS

7/10

Pescadors, 25. Cambrils puerto. Tel.: 977 365 945. Horario de lunes a viernes de 9,00 a 17,00 y de 19,00 a 12,00; fines de semana de 11,00 a 01,00. No cierra. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: r.portus@hotmail.com.

Web: www.portusrestaurant.com.

Enric Bort, distribuidor de productos de alimentación García Moreno, inauguró a principios del año 2008 el restaurante Portus situado en el corazón de Cambrils Puerto. Tiene una decoración muy singular en la que destacan los cuadros que son obra del artista cambrilense David Callau, las pizarras anunciando los platos, las luces, la piedra vista, los bancos de madera. El restaurante trabaja el producto fresco y todo se hace en la casa. Desde diciembre de 2013 su chef es el cambrilense Xavier Macarrilla que ofrece una cocina marinera al estilo fusión, manteniendo los sofritos a fuego lento como se hacían antes, pero actualizados de manera que los aromas y las texturas tengan una presentación moderna, sin perder los sabores de siempre. No falta tampoco un toque de autoría en algunos platos de la carta y hay que tener muy en cuenta las propuestas fuera de carta, especialmente marisco, según las compras en las lonjas de la Costa Dorada.

Xavier Macarrilla, de la saga del conocido restaurante Macarrilla 1966 estudió en la Escuela de Hostelería de Cambrils y después de experiencias laborales tanto en la villa marinera como Madrid, Barcelona, ​​Italia, etc..., decidió abrir un pequeño establecimiento en Cambrils frente al mar, que llevaba su nombre, hasta que a pasado a ser el chef de Portus. La bodega tiene unas 40 referencias de Montsant, Priorats, Terra Alta, Riojas y otras DO adecuadas para maridar con los platos, siempre bien realizados y con materia prima de primera calidad. A destacar la terraza en el buen tiempo y la barra que presenta un buen salido de tapas y raciones. Especialidades y precios: Sopa fría de verduras y frutas con helado de parmesano, anchoas y fresas, 9,00; alcachofas laminadas con foie, 7,00; crema de naranja y pistachos, 24,00; mejillones a la plancha, 8,00; arroz con langostinos y setas (en temporada), 14,00; ortigas de mar, 12,00; gamba roja de Tarragona, 26,00; peces en horno o en zarzuela, 28,00; carnes a la piedra, como el chuletón de buey gallego, 42,00/Kg; torrijas con crema de avellana y helado de chocolate, 8,00; fresas a la pimienta con helado de vainilla, 7,00.

Menú ejecutivo (platos de Cuchara), 9,90. Menú degustación 83 platos de autor, 15,00. Menú pica pica 8 de cocina marinera y de autor, 30,00.

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7/10

C/General Belgrano, s/n., (43850) Tel.: 977 365 182 y 653 894 732. Cierra martes.

Visa, Master Card y American Express. Correo electrónico: www.elrincondeiruna.com. Facebook: rincondeirunyarestaurante.

Situado en la zona de la Llosa, de Cambrils, cerca de la Escuela de Hostelería y Turismo, se encuentra este pequeño y agradable restaurante que tiene un comedor interior por unos 50 comensales y una terraza para la época de verano con capacidad para 60 personas. El establecimiento mantiene el nombre del primer propietario que era de Pamplona, Iruña, ​​ y desde hace una década está en manos de Verónica Herrero de Prat que ofrece en sus fogones cocina vasca muy bien elaborada. Nacida en Bilbao, esta chef estudió cocina en su ciudad natal durante 4 años; posteriormente trabajó con Mariona Quadrada, en Reus durante dos años y un año en un restaurante de Cambrils, antes de adquirir el Rincón de Iruña. Sus platos nos acercan con productos de la zona recetas tradicionales de su tierra como las anchoas del Cantábrico, 16,50; el txuletón de ½ kilo, 18,50; el bacalao Iruña, 17,25; el tronco de merluza al estilo Ondarroa, 18,30, la dorada a la sal, 18,75; solomillo de ternera al foie, 22,50... La carta inicia con una gran variedad de entrantes fríos y calientes, además de sopas y cremas, destacando el carpaccio de gambas con aceite de piñones 18,50; las gambas a la plancha, 20,75 y las almejas en salsa verde. Continúa el apartado de peces, que incluye una parrillada de pescado y marisco, 27,00; siguen las carnes con el entrecot al gusto, plancha, Oporto, Idiazabal o Café de Paris, 18,75, entre otros y concluye con los postres, borracho de mango con helado de coco, 7,50; fresas a la pimienta rosa con helado de violeta 7,50, etc. (precios sin IVA). También ofrece un menú y un menú degustación. Vinos de diferentes D.O. como Conca de Barbera, Montsant, Costers del Segre, Priorat, Rías Bajas, Rueda, Tarragona, Terra Alta, Empordà, Rioja, Ribera del Duero y otras, constituyen la bodega del restaurante, que cuenta con un servicio amable y eficaz. La Academia de Gastronomía de Tarragona le otorgó el Premio 2015 al mejor restaurante visitado por la entidad. Un reconocido galardón para la buena labor gastronómica que viene desarrollando durante 10 años Verónica.

■ LA CUINA D’EN JORDI

6/10

Avenida Mil·lenari, 9 (43850). Tel.: 977 79 11 18. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30 horas. Cerrar jueves y noviembre. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado y terraza. Correo electrónico: lacuinadenjordi@outlook.es.

La familia Escobedo, que desde el año 2011 llevaba el restaurante Bella Cala, de la Ametlla de Mar, ofreciendo una línea de cocina mediterránea y catalana, especializada en arroces y pescados de la lonja de la población, en noviembre de 2014 se ha trasladado a Cambrils. En esta nueva etapa siguen la misma trayectoria culinaria pero incorporando la oferta de bar protagonizado en una amplia carta de tapas y desayunos de tenedor, en un largo horario que comienza a las 8 de la mañana hasta las 23.30 horas. El equipo sigue siendo el mismo: Pedro Escobedo, el patrón, cuida de la sala, con el apoyo de su hija y de su mujer, Nuria 185

TARRAGONA Provincia

■ RINCÓN DE IRUÑA

TARRAGONA Provincia

Botella, en la cocina a su hijo, Jordi, como chef, formado en la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils. El restaurante está situado en la entrada de Cambrils pueblo y cuenta con una terraza en el centro de la rambla. El comedor tiene una capacidad para hasta 42 personas, con ambiente familiar. En la entrada un gran espacio para el bar, con larga barra. Al mediodía, servicio de menú, carta y tapas. Y por las noches tapas y carta. La bodega tiene unas 50 referencias de vinos y cavas. Especialidades y precios: pulpo a la gallega, 13,90; ensalada de queso de cabra y frutos secos, 10,95; carpaccio de atún rojo de la Ametlla, 19,30, mejillones, 8,50; parrillada de pescado, 35,00; suquet de pescado, 26,00; arroz con bogavante, 19,50; solomillo de ternera con foie, 21,70; rape con setas al vino blanco, 18,50; y, a la hora del postre, crema catalana 4,90; crepe suzette, 7,50; pastel de chocolate, 5,50. Menú, 12,00 euros (fines de semana y festivos, 20 euros). Vino de la casa: Valle de Viñedos Terra Alta, 6,40.

HOTELES ■ ESTIVAL CENTURIÓN PLAYA

**** S

Av. de la diputació, 70 (43850). Tel.: 977 36 14 50. Cierra de octubre a marzo. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@centurionplaya. com. Web: www.centurionplaya.com.

El Hotel Estival Centurión Playa se construyó e inauguró en 1973, siendo uno de los pioneros en la zona de Cambrils-Salou. Entre sus muchas virtudes está su magnífica situación en primera línea de playa. Desde el pasado 2011 forma parte del prestigioso Grupo Hotelero Estival, que lo ha reformado y ampliado totalmente, reabriendo sus puertas después de unas importantes obras, en 2013, con la categoría de 4 estrellas Superior. En total tiene 257 habitaciones, de las cuales 61 son juniors suites, distribuidas en las tres plantas del establecimiento. Todas ellas disponen de aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, secador de pelo y cerradura electrónica, así como Wi-Fi (de pago). Dispone de habitaciones adaptadas. En las plantas primera y segunda del hotel cuenta con un total de 207 habitaciones todas exteriores y con terraza. En ella se puede disfrutar de la elegante y cuidada decoración de estas cómodas habitaciones, para ofrecer a sus huéspedes una estancia muy confortable. En la tercera planta del hotel, dispone de 50 habitaciones. Siguiendo la línea de interiorismo utilizada en la reforma realizada de las dos plantas inferiores, en esta ocasión se ha conseguido una decoración, elegante, fresca a la vez que funcional, con un diseño que permite que el dormitorio y el área de estar informal compartan un mismo espacio, ofreciendo una perfecta armonía y relajación con todos los detalles para que la estancia sea inolvidable. Precio de la habitación doble: 60/215 euros/día. El hotel, dirigido por Antonia Lledó, cuenta con parking propio al aire libre, piscina, gimnasio, sauna, jacuzzi, cafetería, piscina, mini club, sala de juegos y zona Wi-Fi gratuita. Su restaurante, con el nombre Centurión, ofrece, cada día en que está abierto el hotel (de 13,00 a 15,00 y de 19,30 a 22 horas), en un comedor con capacidad para 450 comensales, un buffet libre 186

■ MÓNICA

**** S

Calle Galcerán Marquet, 1. (43850) Tel.: 977 79 10 00. Cierra el 22 de diciembre a finales de marzo. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotelmonica@hotelmonica.com. Web: www.hotelmonica.com.

103 habitaciones, de diferentes categorías y decoración, y 1 junior suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos.

Precio habitación doble: 90/156 (sólo alojamiento). Situado en una zona privilegiada en el corazón del municipio de Cambrils, a menos de 100 metros de la playa principal El Regueral, y dirigido por la propietaria, Mónica Massagué, el hotel Mónica destaca por ser el único establecimiento hotelero de categoría cuatro estrellas superior de la marinera villa, así como por su proximidad a una oferta inigualable. En el hotel se han realizado a lo largo de los años inversiones continuadas para mantener una estructura impecable. Tanto es así que en los últimos tres años llevan invertidos 1.500.000 euros, de los cuales medio millón se han destinado este año a la remodelación de la fachada y la construcción de nuevas habitaciones. Desde sus inicios, hace ya más de 4 décadas, la innovación constante y el afán de superar las expectativas del cliente año tras año han sido la filosofía empresarial del hotel. Ofrece un jardín de césped natural de 1.500 metros cuadrados con una piscina para adultos y otra para niños, rodeadas de palmeras. A pesar de ser un hotel familiar y de la Costa Dorada no se caracteriza por la masificación, ya que dispone de 3.000 m2 de zonas comunes que proporcionan confort y tranquilidad. Con unas instalaciones adaptadas a la sociedad moderna, el establecimiento cuenta con espacios adaptados a la movilidad reducida y a las nuevas tecnologías Wi-fi en todo el hotel. También dispone de un relax center con jacuzzi, sauna y baño turco gratuito, y restaurante con servicio de buffet, con posibilidad de menús para dietas especiales.

■ TRYP PORT CAMBRILS

****

Rambla Regueral, 11. (43850) Tel.: 977 35 86 00. No cierra (en temporada baja: meses de diciembre y enero, la dirección evaluará, dos meses antes, la posibilidad de cierre total o parcial durante este periodo). American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Melia. Correo electrónico: tryp.port.cambrils@melia.com. Web: www. tryphotels.com/es/hotel-port-cambrils-tarragona-espana; www.melia.com.

152 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, baño completo, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-fi gratuito (en todo el hotel), secador de pelo, servicio de habitaciones de 11 a 23 horas y cerradura electrónica; albornoz y tabla de planchar en la habitación premium. Dispone de 2 habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: desde 60/250 euros/ día (incluido desayuno, sin iva). Inaugurado en junio de 2002, está situado en 187

TARRAGONA Provincia

de cocina mediterránea, que elabora el chef Pedro Mellado. Está abierto al público en general. Ofrece un menú a 18/25 euros (según temporada), bebidas no incluidas. El jefe de sala es Dofí Dorrego. Tiene terraza. La carta de vinos tiene unas 45 referencias.

TARRAGONA Provincia

una zona tranquila, a 200 metros del paseo marítimo y de la playa Regueral, de Cambrils. Tiene fácil acceso a las principales vías de comunicación, a 5 minutos de la autopista AP-7 ya 10 minutos de Port Aventura. Presenta una línea moderna, con arquitectura singular y dispone de gran variedad de salones para eventos y convenciones (Business Centre), más de 500 m2 repartidos en 8 salas panelables, con todo tipo de equitación audiovisual y con una capacidad para 500 personas. Totalmente adaptado para discapacitados. Lo dirige Gustavo Cabedo.

Garaje. Jardín. Terrazas. Piscina con snack bar en temporada de verano (también piscina para niños). Mini Club para niños de 5 a 12 años, en temporada de verano. Servicio de lavandería. Centro fitness con 2 saunas y sala de masajes. Completo Buffet desayuno con “show cooking”. Lobby Bar Restaurante Tosca Buffet con un reservado, Aida, para hasta 40 personas.

COMA-RUGA 4.000 habitantes. A 25 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ VILA DELS ÀNGELS

7/10

Av. Generalidad, 1 entrada por el Paseo Marítimo. (43.880). Tel.: 658 99 87 40. Cierra lunes. Correo electrónico: www.viladelsangels.es.

Ocupa una auténtica casa de indianos convertida en restaurante de exquisito gusto, rozando la playa de Coma-ruga, envuelta de palmeras y pinos. Cabe destacar también terraza para el buen tiempo y los pequeños comedores con terraza y vistas del primer piso. Además de sentirse como en casa por la amabilidad del servicio familiar que acaricia a los comensales. Ofrece cocina mediterránea de producto, trabajada con honestidad y dedicación. El chef propietario, Jordi Carbonell, nació cerca de los fogones, ya que su padre, pescador y cocinero, regentó con la familia en la misma población el restaurante Víctor, durante 25 años y desde el verano de 2004 se trasladaron a este nuevo establecimiento, donde la familia Carbonell-Herrero, con la esposa del chef, Àngels Herrero, al frente de las salas, ofrece una carta de platos marineros muy apetitosos, entre los que destacan los arroces y los pescados y mariscos de las cercanas lonjas de Vilanova y Tarragona, en elaboraciones tradicionales como salsas, zarzuela, a la sal, plancha... El restaurante también tiene un menú diario por 20 euros, pan, agua, vino de la casa y iva incluido en el que el comensal puede escoger entre 10 primeros (escudella mezclada, timbal de escalivada con queso de cabra, mejillones de roca del Delta con sofrito de tomate, cóctel de aguacate, cangrejo y langostinos, fritura de palaia miserias y calamares...) 7 segundos (sartén mar y montaña, fideos arrossejats con su puntito de alioli, dorada a la espalda con refrito de ajos y vinagre, merluza a la romana con pisto catalana...) y postres. Los fines de semana el menú vale 25 euros. Hay que tener en cuenta las sugerencias del día, según el mercado.

188

5.776 habitantes. A 7,5 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ ESPAI FORTUNY (HOTEL MAS LA BOELLA)

7,75/10

Autovía Tarragona-Reus (T-11), km 12. (43110) Tel.: 977 77 15 15. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo, lunes y los meses de enero y febrero. Master Card, 6000 y Visa. Centro de convenciones con diferentes salones y capacidad hasta 1.000 personas y restaurante a la carta con 2 comedores privados para hasta 20 y 50 comensales. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: info@laboella.com. Web: www.laboella.com.

El restaurante y centro de convenciones La Boella Conventions Resort, se encuentra junto a la autovia de Reus en Tarragona, frente al aeropuerto, rodeado por una finca de 150 hectáreas de jardines y olivos. El restaurante a la carta, situado en el primer piso de la antigua masía restaurada, cuenta con 10 mesas en un marco único y una terraza para disfrutar durante el verano. La cocina, mediterránea y de mercado con toques de autor, a cargo de Manuel Ramírez. La carta cambia por temporadas. Al frente del comedor hay Amalio Merino. En la bodega, que se puede visitar y se pueden comprar vinos, hay más de 6.000 botellas y más de 200 referencias y esta al cuidado de la sumiller Roser Virgili. Especialidades y precios: Huevos de la masía La Boella con patatas, jamón y trufa, 15,50; caldereta de bogavante azul, como se hace en Cambrils, con patatas, pan frito y alioli, 47,00; dado de meloso de ternera con manzana, foie y membrillo, 19,00; repostería de la Boella. A escoger dentro de un surtido de pasteles, buñuelos, cremas, etc. elaborados diariamente en nuestro obrador, 6,00. Menú “Elixir Dorado”, 40,00. “Menú del Mas”, 25,00. Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: Mas La Boella, 17,00.

HOTELES ■ MAS LA BOELLA

**** S

Autovía Reus-Tarragona (T-11), Km 12. 43110. Tel. 977 77 15 15. Cierra los meses de enero y febrero. Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reservas@laboella.com.

Web: www.laboella.com.

13 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, Canal +, Ipod, gps, Wi-Fi en todo el hotel, albornoz, secador de pelo, room service 24 horas y cerradura electrónica. Precio habitación doble: a partir de 154/292 euros/día (con desayuno). Inaugurado en la primavera de 2009, está situado en pleno corazón de la finca La Boella, a 8 km de Tarragona, a 5 minutos del aeropuerto de Reus, rodeado por 110 hectáreas de olivos y 6.500 m2 de jardines y perfectamente equipado con todos los detalles y comodidades para pasar una estancia de lujo. Dispone además de un restaurante gastronómico de cocina mediterránea de autor, piscina exterior y amplios jardines para disfrutar de agradables paseos. Entre sus servicios, destaca su amplia oferta de activi189

TARRAGONA Provincia

LA CANONJA

TARRAGONA Provincia

dades de ocio y entretenimiento al aire libre, y las propuestas gastronómicas y enológicas y las visitas guiadas por la finca. Dispone de bodega y almazara con elaboración propia de vinos y aceites. La tienda gourmet y vinoteca presenta un amplio programa de actividades: presentaciones, degustaciones, cursos de catas, talleres de maridaje, etc. Tiene habitaciones para discapacitados. Su magnífica ubicación permite además realizar múltiples e interesantes visitas culturales por los alrededores como las ruinas arqueológicas visibles de la Tárraco romana, los monasterios cisterencs de Poblet y Santes Creus o en la ruta del modernismo en Reus. Lo dirige Vicenç Martí. Parking propio al aire libre. Jardín. Piscina.

Salones de Convenciones. Tiendas. Restaurante: Espai Fortuny.

CONSTANTI 6.183 habitantes. A 6 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ MAS FOLCH

8,75/10

Carretera Reus-Constantí, km 4,5. (43120). Tel.: 977 26 01 31. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra lunes todo el día, de martes a domingo por la noche (excepto reserva de grupos a partir de 20 comensales). Vacaciones en enero. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Parking. Varios comedores, para hasta 300 comensales. Correo electrónico: info@masfolch.com. Web: www.masfolch.com.

Tras su brillante paso por el restaurante Arcs de Tarragona, los hermanos Aixalà inauguraron en mayo de 2005 este restaurante que ocupa una vieja masía centenaria de la familia, bien restaurada y habilitada como restaurante. Daniel, a los fogones, ofrece con su depurada técnica culinaria cocina tradicional de mercado mediterránea a la que imprime su toque personal. No faltan platos de su genialidad, junto a otros de la cocina clásica catalana, a los que infunde su personalidad. David atiende los tres comedores de la planta baja, con decoración minimalista. La carta de vinos presenta 125 referencias de vinos y cavas. 3 variedades de pan. En 2014 esta guía le designó “restaurante del año”. Sin duda es un gran restaurante a tener muy en cuenta. Especialidades y precios: Alcachofa salteada, papada Joselito y huevos de codorniz, 21:45; nuestro pulpo de siempre hecho al horno de leña, 20.90, arroz de setas, pluma ibérica, foie y trufa de verano, 20.90; steak tartar de solomillo de ternera, 31.90; costilla grande de vaca a la brasa (maduración 30/40 días) mínimo dos personas, 29.15; lubina salvaje en el hombro al estilo Orio (mínimo dos personas), 29.15; mar y montaña, pies de cerdo deshuesados, setas, gambas, 18.70; paisaje de chocolate con brownie y mermelada de fresa, 8,80; tarta fina de manzana, 6.60; trampantojo de fresas con nata, 6,60. Menú, 33,00. Menú degustación, 49,50. Menú del chef, 66,00. Vino de la casa: No tiene.

CREIXELL 2.952 habitantes. A 18 km de Tarragona.

190

■ LA MASIETA

7/10

Av. de Pujol, 16. (43839) Tel.: 977 80 10 11. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,30. Abierto en verano excepto los martes. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados. Capacidad para 60 comensales. Correo electrónico: hotel@lamasieta.es. Web: www.lamasieta.es.

En el edificio anexo al hotel del mismo nombre, junto al hermoso jardín, este restaurante, abierto tanto para los huéspedes del hotel como para el público en general, ofrece una línea de cocina de mercado mediterránea, bien elaborada, tanto en carnes como en pescados, con postres artesanales. La decoración del comedor es rústica con toques de diseño, resultando muy agradable, destacando la gran chimenea. Tiene una capacidad para 60 comensales y también dispone de la cafetería para habilitarla como comedor para 20 personas. Bodega donde encontramos unas 35 referencias. Tiene 6 variedades de pan de elaboración propia. En verano resulta muy agradable la terraza con árboles y muchas plantas, en la que está la barbacoa donde se preparan las carnes a la brasa, procedentes del País Vasco. Especialidades y precios: Parrillada de verduras a la brasa, 13,00; pescados a la brasa (según mercado); carnes a la brasa; tarta de manzana casera, 5,50. Menú, 13,90. Menú degustación, 23,00. Vino de la casa: René Barbier, DO Penedès, 10,50.

HOTELES ■ LA MASIETA

***

Av. de Pujol, 16. (43839). Tel. 977 80 10 11. Cierra en invierno. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotel@lamasieta.es. Web: www.lamasieta.es.

La Masieta es un pequeño establecimiento hotelero de 3 estrellas con encanto, familiar, cálido y agradable, situado en una zona tranquila del casco urbano del municipio de Creixell, cerca de Torredembarra y Coma-ruga, en la Costa Dorada. Ocupa una antigua masía del siglo XVIII, totalmente restaurada desde el año 1999. Es moderno y dispone de buenas instalaciones. Lo dirige la propietaria, Ángeles López. Dispone de 15 habitaciones y 1 suite, cada una con ambientes y decorados diferentes, además de un confortable apartamento (con salón-comedor que permite la capacidad de tres adultos y dos personas en la habitación de matrimonio, tiene también cocina americana equipada con 4 fogones eléctricos, horno, microondas y nevera-congelador) y una suite-ático con solarium privado, jacuzzi y una decoración muy acogedora. Todas las habitaciones disponen de aire acondicionado, caja fuerte, televisión vía satélite, Wi-Fi, baño completo y secador de pelo. Precio habitación doble: 49,50/67,50 euros/día. Inaugurado en 2002, ciertamente La Masieta tiene la calidad de un establecimiento familiar, decorado con esmero y buen gusto por ser un lugar exclusivo. Cuenta con jardín, piscina, salones de convenciones y restaurante. La sala de reuniones tiene una capacidad para unas 20 personas y dispone de pantalla, línea de teléfono, baños, aire acondicionado y calefacción, luz natural y puede habilitarse con el 191

TARRAGONA Provincia

RESTAURANTES

TARRAGONA Provincia

material audiovisual que se necesite. El establecimiento ha recibido el premio del Consorcio Turístico Baix Gaià como hotel Innovador tras las últimas reformas y mejoras hechas.

DELTEBRE 11.063 habitantes. A 83 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ LO MAS DE NURI

7/10

Carretera de las Gargantas, s/n. (43580) La Cava. Deltebre AP. Correos, 92. Tel.: 877 99 05 30 y 660 95 42 48. Horario de 11,00 a 16,00 y de 19,00 a 22,00. Cierra lunes, excepto en verano que no cierra ningún día. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza y comedor privado para fines 120 comensales. Correo electrónico: lomasdenuri@hotmail.com. Web: www.lomasdenuri.com.

Nuri González, tras el éxito de su primer restaurante, Casa Nuri, en la desembocadura del Delta del Ebro (Riumar), con el apoyo de su familia, puso en marcha en 2010 un segundo restaurante en sólo un centenar de metros del primero, con el nombre de Lo Mas de Nuri, más pequeño, elegante y tranquilo, ofreciendo la misma cocina típica del Delta y Mediterráneo. El establecimiento se encuentra en medio de los arrozales y ofrece un espacio de hípica, con zona infantil. Desde la terraza se puede observar mientras se cena una de las puestas de sol más bonitas del Delta del Ebro. Dirige la sala, por unos 180 comensales, Juanjo Bertomeu. Los platos estrella son los arroces (unas 12 variedades), la caldereta de mariscos, el suquet de pescado y el pato en diferentes elaboraciones, aunque parece que la mejor es con el arroz. En la bodega hay unas 100 referencias de vinos y cavas de varias DO españolas, sin olvidar las de las comarcas tarraconenses. Especialidades y precios: Calamares, 15,00; anguila con jugo, 14,50; mejillones, 8,50; arroz con bogavante, 23,00; pato a la brasa, 17,00; rodaballo, 23,75; suquet de pescado, 26,00; paella marinera, 13,00; crema catalana, 5,00; milhojas de miel y requesón, 5,50; menjar blanc, 5,00; repostería hecha en la casa y los pastelitos típicos de la comarca, 5,50. Menú, 13,00. Menús degustación, 25,00/27,50. Vino de la casa: Terra Alta, 6,00.

■ NURI

7/10

Carretera de les Goles, s/n. (43580) La Cava. Deltebre. Ap. Correos, 92. Tel.: 977 48 01 28 y 977 26 76 72. Cierra: 15 días después del 7 de enero. 4B, Diners, Master card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza y 4 comedores para hasta 265 comensales. Correo electrónico: restaurantnuri@live.com. Web: www.restaurantnuri.com.

La madre de Nuri González fue una persona ciertamente muy admirable, por su gran visión de negocio y de futuro. Cuando prácticamente todo el Delta del Ebro, en su desembocadura, estaba desierto y no había nada más que la barcaza que pasaba la gente de un lugar a otro del río, ella veía claro las posibilidades turísticas de este bonito territorio, y montó un chiringuito cerca, tocando el agua.

Sería la primera piedra de uno de los complejos turísticos gastronómicos más 192

■ EL GARXAL (HOTEL RULL)

6,25/10

Av. Esportiva, 155. (43580) Tel.: 977 48 77 28. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 22,30. Cierra los días de Navidad y San Esteban. Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 3 comedores privados para hasta 50 comensales. Correo electrónico: hotelrull@turisrull.es. Web: www.hotelrull.com.

Es el restaurante del Hotel Rull, que ofrece desde el año 2001, cuando se inauguró, la cocina típica tradicional del Delta, que realiza los fogones el chef Francisco Lorente. Al frente del comedor, que tiene una decoración moderna, hay Albert Mengual. Ejerce de sumiller, Roger Reverté, cuidando una bodega que contiene unas 25 referencias de vinos y cavas de diferentes denominaciones de origen, bien seleccionadas. Especialidades y precios: Pop de roca romescat y gratinado con all i oli, 12,95; arroz Garxal (con anguila, almejas, costilla y sepia), 15,45; cazoleta de rape al marinera, 20,25; crema catalana, 3,85. Menú, 12,95. Menú degustación, 25/35 (bebida no incluida). Vino de la casa: DO Terra Alta, 9,75.

HOTELES ■ RULL

***

Av. Esportiva, 155. (43580) Tel.: 977 48 77 28. Cierra el 14 de diciembre al 15 de enero. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotelrull@turisrull.es. Web: www. hotelrull.es.

45 habitaciones y 2 suites (suite y minisuite) con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Canal +, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 79,95/105,95 euros/día. Inaugurado en marzo de 2001, está situado en medio de la población de Deltebre, a 300 metros del Parque Natural del Delta del Ebro. Es el punto de partida de diferentes excursiones y rutas por todo el Delta, con guía propio del hotel, tanto en bicicleta como en barco o automóvil.

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TARRAGONA Provincia

importantes del Delta del Ebro, que hoy en día cuenta con dos importantes restaurantes, Casa Nuri y Lo Mas de Nuri (este último inaugurado en julio de 2010), Cruceros Delta Ebro, con 11 barcos, tienda agroturística, alquiler de bicicletas...

Nuri González supo recoger la ilusión de su madre y continuar la tarea iniciada en el año 1973. Actualmente cuenta con el apoyo de sus hijas, sus yernos y su marido. Toda una empresa familiar admirable. Más de 35 años de historia consolidan el restaurante Casa Nuri de rústica decoración, situado frente a barcos golondrinas, que la ruta turística del río en su desembocadura. Un centenar de metros, más atrás, está el nuevo establecimiento, El Mas de Nuri, más pequeño y tranquilo, ofreciendo la misma cocina. Los cocineros de estos restaurantes son unos maestros de la cocina típica del Delta. En la bodega hay unas 25 referencias. Especialidades y precios: Mejillones romesco, 9,00: calamares romana, 15,00; chipirones con habitas, 17,50; paella marinera, 13,00; arroz a banda, 20,00; caldereta con fondo de arroz, 34,50; parrillada de pescado, 24,50; lubina al horno, 23,75; crema catalana, 4,50; piña Nuri, 6,50; pastel de requesón, 6,00. Menú, 13,00. Menú degustación, 25,00. Vino de la casa: Terra Alta, 6,00.

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Ocupa un edificio moderno y funcional, con todas las comodidades y servicios de su categoría. Cuenta con terraza en el piso superior con vistas panorámicas y una sala multifuncional para bodas, banquetes y conferencias con capacidad para 350 personas. Lo dirige Josep Callau. Aparcamiento. Sauna. Sala de juegos. Piscina exterior. Piscina infantil. Gimnasio. Salones de convenciones. Restaurante.

L’ESPLUGA DE FRANCOLÍ 3,891 mil habitantes. A 45 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ ART RESTAURANT

7/10

Camí Clos, s/n. 43440. Tel.: 977 871 871. Horario de 13 a 16h y de 20,30 a 23h (viernes y sábados noches). Cierra lunes. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa.

Aire acondicionado, aparcamiento y 2 comedores privados para hasta 50 comensales.

Correo electrónico: info@artrestaurant.es. Web: www.artrestaurant.es.

El chef Jose Mª Ortega inició su carrera ante los fogones en 1996 como ayudante en el restaurante de su padre en Ibiza. Poco a poco, trabajó en diferentes restaurantes de la isla. Hacia el año 2000, llega a la Conca de Barberà donde comienza a trabajar como ayudante de cocina en un conocido restaurante de la comarca, formándose poco a poco como cocinero hasta llegar a ser el jefe de cocina del mismo restaurante donde estuvo 14 años. Durante este tiempo compaginó su trabajo con cursos de formación profesional, tales como cocina creativa, dirección de cocina y repostería, entre otros. El año 2015 decide reabrir el Art Restaurant, junto con su esposa y directora de sala, Lorena Ortega, quién cuida también de la bodega que cuenta con unas 50 variedades con DO Conca de Barberà. El establecimiento configura una antigua masía rural con encanto, reformada, situada en las afueras de la Espluga de Francolí, a unos 100m de la Bodega del pueblo, donde antiguamente se elaboraban vinos. En un ambiente íntimo, acogedor y familiar podemos disfrutar de una cocina catalana contemporánea de temporada, con productos de la tierra, la tradición y la creatividad. La oferta gastronómica es amplia y variada. Hay un menú diario a elegir entre cuatro primeros que varían cada día; de segundo hay para elegir entre pescado, carne o platos cocinados, y los postres caseros también varían cada día. El precio es de 12,50 en días laborables y 18,50 los fines de semana y festivos. También disponen de una carta a escoger entre diferentes platos. Especialidades y precios: Foie micuit de turrón, 15,50; bacalao esqueixat con texturas de tomate, 11,00; caracoles, 12,00; entrecot de ternera Angus, 16,00; lomo de bacalao gratinado con muselina de ajos tiernos, 15,00; magret de pato con falso risotto de manzana, 12,00; brownie de carquiñolis con helado de frambuesa, 5,00; y orejitas con vino dulce, 4,50. Vino de la casa: el Art (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah) Rendé Masdéu, 5,50.

FALSET 2.742 habitantes. A 43 km de Tarragona.

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■ EL CELLER DE L’ASPIC

7,25/10

Miquel Barceló, 31. (43730) Tel.: 977 83 12 46. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra domingo noche. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 50 comensales. Correo electrónico: info@cellerdelaspic.com. Web: www.cellerdelaspic.com.

Toni Bru, oriundo de Cabacés, uno de los más prestigiosos cocineros de las comarcas tarraconenses, volvió a su tierra, dejando Amposta, y Falset está haciendo un buen trabajo gastronómica. En un local adjunto a la cooperativa, que antes era almacén y ahora se ha decorado modernamente, pero que conserva toques originales, Bru, junto con Ricardo Ortiz, sigue ofreciéndonos su interesante cocina propia adaptada a los productos de temporada de la comarca y especialmente a sus famosos vinos, pero sin olvidar el Ebro, como lo prueban sus sabrosos platos de arroces. Su esposa, Rosa Borrás, dirige el amplio comedor. Bodega importante con unas 500 referencias, a cargo dede Toni Bru. Disponen de una variedad de pan en el horno de leña. Especialidades y precios: Carpaccio de pies con frutos secos y manzana, 9,00; cazuela de arroz meloso de bacalao con verduras y especias, 16,00; cabrito de Capafonts asado con vino y hierbas del Montsant, 18,00; copa de canela con crema catalana, 7,00. Menú degustación, 30/45/60. Vino de la casa: D.O. Montsant, 10,00.

■ QUINOA

7/10

Miquel Barceló, 29. Tel.: 977 83 04 31. Horario: de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 23,00.

3 comedores para 35, 60 y 100 comensales. Correo electrónico: xeff-quinoa@hotmail.es.

Web: www.restaurantquinoa.com.

Situado en el centro de la capital del Priorat es uno de los cuatro restaurantes que, en las comarcas tarraconenses, tiene los distintivos de Km 0. Esto significa que muchos de los productos que el establecimiento utiliza son ecológicos o de agricultores de la comarca o alrededores, en definitiva que potencia la producción de proximidad. Así, en la cocina del Quinoa encontramos huevos de payés, aceite de Siurana, verduras, quesos, harina, sal marina, patata de Prades, arroz Bomba del Delta del Ebro... y la carta que se ofrece, lógicamente es de temporada. Incluso, los postres y los helados también se elaboran en el restaurante.

Este es el reto del joven chef propietario del Quinoa, Matias Fernández, nacido en 1979 y que cuenta con una importante formación profesional, y actualmente ya hace más de 8 años al frente del Quinoa, ofreciendo una de las cocinas más interesantes de las comarcas interiores. La sala la dirige Katty Araujo y la bodega con unas 160 referencias esta al cuidado de Daniel Lucas. Especialidades y precios: Buñuelos de bacalao confitado con alioli de azafrán de Jiloca, 9,00; entrecot de ternera “eco brunek” con su guarnición, 16,00; merluza de anzuelo con pil-pil de manzana, alcachofas y cortezas de bacalao, 11,00; la manzana al horno 2012.3 (Helado de manaza ecológica asada, toffe, galleta de anís y migas de chocolate blanco), 5,50. Menú, 11,00/20,00. Menú degustación, 30/40/50.

Vino de la casa: Falset DO Montsant Cooperativa Falset Marçà, 8,00.

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RESTAURANTES

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■ EL CAIRAT

6,75/10

Calle Nou, 3. (43730). Tel. 977830481 y 620 928 618. Cierra lunes y febrero. Horario de 13,30 a 15,30 de martes a domingo y sábados también de 21,00 a 22,30. Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: info@restaurantelcairat. com. Web: www.restaurantelcairat.com.

Escondido en una estrecha calle de Falset, cerca de la plaza del Ayuntamiento y de la carretera general, descubrimos este pequeño restaurante de Mercè Pellejà, que este año cumple los 30 años. El local sólo permite 24 comensales. Presidido por una bruja que vuela en su escoba por las alturas, el comedor tiene una decoración cálida y agradable, familiar, íntima. Una escalera de caracol lleva al altillo, atravesando un cuadrado que nos hace bajar la cabeza para no chocar con él.

Todo es pequeño pero bonito, después de la reforma que se hizo en 1992. La historia arranca de 1985 cuando Mercè y su pareja, Juli Mestre, muy aficionado a la cocina ya la fotografía, deciden alquilar una antigua heladería que ya se llamaba El Cairat y convertirla en granja cafetería. Poco a poco se van ofreciendo platos, como la tortilla con jugo, ensaladas, quesos, patés, caracoles y, finalmente a partir de 1992 pasa a ser restaurante con la filosofía de ofrecer una cocina catalana, de productos de proximidad. En 2011 una terrible enfermedad se lleva Juli y Mercè continúa la magnífica labor llevada a buen término hasta entonces. Su entusiasmo, su dedicación, su esfuerzo hace que El Cairat sea ahora uno de los referentes gastronómicos del Priorat, tierra que ella vive y ama mucho, lo que se traslada a cada uno de sus platos y de sus vinos, que sirve en copas de excelente cristalería.

Autodidacta, explica a los comensales las sugerencias de la carta y hay que dejarse aconsejar por la selección de la comida. También hace catering y está abierta a salir del restaurante para ofrecer propuestas diferentes como es el Castillo del vino o a bodegas. Y últimamente ha introducido los menús temáticos dedicados a productos concretos, como los calçots, las verduras, las frutas... Tiene un cubierto diario (de martes a viernes mediodía), por 18,00 iva incluido con un agua y pan hecho en la casa, en el que el comensal puede elegir entre 5 primeros, 5 segundos y 5 postres. En el menú con productos de proximidad, por 28,00, encontramos platos, que varían según temporada, como garbanzos con longaniza esparracada, rissotto con espárragos de bosque y ajos tiernos, habas a la catalana con morcilla y tocino, filete de jabalí con crema de trufa de los Puertos, mediana de ternera macerada con aceite de la DO Siurana y hecha a la brasa, buñuelos con crema catalana, tocinillos de cielo de yema con gelatina de vino rancio.... Y el menú temático, como el de frutas, 25,00, con vichyssoise de manzana, farcellet de morcilla con pera, bacalao con naranja y miel, magret de pato con cerezas caramelizadas y mousse de piña. En la bodega, los buenos vinos del Priorat y de Montsant, en botella y copas, con unas 100 referencias.

■ HOSTAL SPORT

6,5/10

Miquel Barceló, 4-6. (43730) Tel.: 977 830 078. No cierra. Horario 24 horas. American Express, 4B, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza. 3 comedores privados para hasta 150 comensales. Correo electrónico: info@hotelspriorat.com. Web: www.hotelpriorat-hostalsport.com.

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HOTELES ■ HOSTAL SPORT

****

Calle Miquel Barceló, 4-6. (43730) Tel.: 977 830 078. No cierra. 4B, Master Card y Visa.

Correo electrónico: info@hotelspriorat.com. Web: www.hotelpriorat-hostalsport.com.

Hotel familiar de más de 90 años de historia, situado en el Priorat, una de las comarcas menos conocidas del territorio catalán pero con más personalidad. El Hostal Sport, en el centro de Falset, es ciertamente un tradicional y encantador hotel, dirigido actualmente por la cuarta generación, Marta Domènech -mujer emprendedora, entusiasta y de negocios, que sabe llevar el establecimiento con delicadeza y acierto para que todo el mundo sea ​​feliz en su casa. A pesar de la muy larga trayectoria -l’apertura es de 1923-, no ha perdido el calor y el espíritu de la hostelería de siempre. Incluso conserva el nombre de hostales este entrañable hotel de 4 estrellas. En total tiene 27 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo, albornoz y secador de pelo. Dispone de habitaciones para discapacitados y tiene wi-fi en todo el hotel. El precio de la habitación doble es de 90,00 euros/día. Las últimas reformas son de 2013.

Dispone de una decoración artística, jardín y terraza exterior con árboles centenarios, antiguo molino de aceite del siglo XVII reconvertido en la sala de las vueltas -mantiene la antigua bóveda catalana-, parking propio cerrado, parking, sala de convenciones y restaurante: Hotel-Hostal Sport. Dedicado al enoturismo, el establecimiento ofrece paquetes enoturísticos con visitas a bodegas y cooperativas del territorio y menú-maridaje con vinos de las DO de la comarca. También ofrece tratamientos con vino y masajes con cremas de extracto de avellana y uva DO Priorat.

www.guiagourmand.com 197

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Es el restaurante del hotel familiar de más de 90 años de historia, situado en el Priorat, dedicado al enoturismo y la gastronomía local. Ciertamente el origen del hotel es el restaurante, entonces fonda, que ofrece una cocina tradicional catalana, prioratina, en constante evolución, elaborada por cocineras del pueblo, que lo hacen de la misma manera que hace 40 años. Los guisos son los platos más auténticos y singulares de la carta y hay que decir que se sigue comiendo muy bien la cocina típica catalana de toda la vida. El comedor es amplio y tiene una decoración tradicional rústica. La capacidad es para unos 90 comensales.

La carta de vinos incorpora unas 238 referencias de vinos, destacan los de la DOQ Priorat y DO Montsant. Tiene 2 variedades de pan de elaboración propia.

Especialidades y precios: Carpaccio de pies de cerdo con aceite DOP Siurana y picada de pistachos, 6,90; rabo de buey guisado con cebollitas, 14,00; jarrete de ternera con setas del bosque, 12,50; milhojas de nata y fresas naturales con azúcar glasse y chocolate 80%, 5,90. Menú, 25,00. Menú degustación, 40,00.

Vino de la casa: Cooperativa Capçanes, 6,00.

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GRATALLOPS 259 habitantes. A 51,8 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ LA BOCA DEL LLOP (HOTEL CAL LLOP)

6,5/10

Calle de Dalt, 21. (43737) Gratallops. Tel.: 977 83 95 02. Horario de 20,30 a 22,30 (sólo cenas). Cierra martes y del 10 de enero al 10 de febrero. American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@cal-llop.com. Web: www.cal-llop.com.

Es el restaurante del hotel Cal Llop, que nació, en el año 2006 de la mano del matrimonio formado por Waldo Bartolomé y Cristina Jiménez. Tiene una cocina sencilla, de productos cercanos y línea catalana, a cargo del propio Waldo. Forma parte de la Asociación Priorat Enoturismo, que agrupa a 55 empresas de la zona para promocionar y divulgar la cultura del vino y del aceite en la comarca. Ofrece un menú cerrado por 25 euros o la posibilidad de combinar platos con tapas. Especialidades y precios: Crema de verduras con setas, 8,50; conejo con caracoles, 14,50; lubina al horno al aroma de hinojo, 12,50; tarta tatin con helado de vainilla, 5,50. Menú, 27,00. Menú degustación, 44,00. Vino de la casa: Cuvée Cal Llop Tetam, 14,00.

HOTELES ■ CAL LLOP

***

Calle de Dalt, 21. (43737) Gratallops. Tel.: 977 83 95 02. Cierra del 10 de enero al 10 de febrero. American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotel@cal-llop. com. Web: www.cal-llop.com.

El matrimonio formado por Waldo Bartolomé y Cristina Jiménez, oriundos de Madrid, trabajaban en el Canal+ de la televisión pero su empeño era la viticultura y, en definitiva, el mundo del vino. Su sueño, tener un pequeño hotel temático del vino, con encanto, en el Priorat. Y hace ya más de una década comenzaron a buscarlo por los pueblos de la que dicen la “Toscana catalana” hasta que encontraron una casa en ruinas, deshabitada desde 1950, en el pequeño pueblo de Gratallops (menos de 200 habitantes). En 2004 la compraron y comenzaron unas importantísimas obras de reconstrucción que duraron casi tres años y respetaron todo lo que se pudo del pasado, sin renunciar a las comodidades y confort de la hostelería actual. Así nació, en el año 2006 el hotel Cal Llop, dicho así por su vinculación a la denominación de la población. Y aquellas primeras piedras de los siglos XII o XIII que pusieron los monjes cartoixans y que fueron creciendo en altura hasta el siglo XVII, siempre habitada por diferentes familias de la zona, es ahora un bonito hotel de tres estrellas, con mil y un detalles de buen gusto, muy colorista, en el que destacan los contrastes de moderno y rústico, de piedra vista y paredes actuales de vivos colores. Sólo tiene 10 habitaciones, todas ellas diferentes, según la antigua estructura de la casa. En concreto son 4 habitaciones estándar, 3 superiores y 3 suites, todas ellas con teléfono directo, televisión, aire acondicionado y calefacción, secador de pelo y en las suites mini198

ELS GUIAMETS 297 habitantes. A 54,4 km de Tarragona.

HOTELES ■ CAL TORNER, HOTEL RURAL

***

Raval, 4. (43777). Els Guiamets. 977 41 30 52. Tel.: 659 25 17 66 (Jordi Colomer) y 676 66 77 90 (Antonia del Rio). Correo electrónico: info@caltorner.com. Web: www. caltorner.com.

Es un pequeño hotel rural dedicado al enoturismo, en medio (frente a la iglesia) del pueblo de los Guiamets, dentro de la comarca del Priorat, allí donde los viñedos y los olivos crecen exclusivamente para llenar las botellas de inolvidables experiencias. Cal Torner, de Antonia y Jordi, ocupa una casa rústica del siglo XVI rehabilitada con mimo y diseño para ofrecer todo el confort posible a sus huéspedes. El matrimonio la compró en 2006 y las obras duraron casi 5 años, abriendo sus puertas en 2011, con un hotel de 3 estrellas. El hierro, la piedra, el vidrio y la madera forman la decoración del establecimiento, en un ambiente tranquilo donde se encuentra armonía y nuevas sensaciones con un ligero olor a lavanda.

Pep Hubach fue el artista que dio forma y volumen en la fachada y la escalera. Detalles representativos como racimos o rosales en hierro forjado decoran la casa con distinción y creatividad. Sin duda la elegancia y el espíritu modernista de este excelente herrero de Pardines fusiona perfectamente con el aire contemporáneo y original de cada espacio. Cada una de las diferentes 7 habitaciones está decorada con su propio gusto y encanto, aludiendo en sus nombres propios la forma, estilo y tamaño de una botella de vino: Baltasar, Benjamín, Imperial, Magnum, Primat, Salomó, Sobirà. Todas ellas están equipadas con calefacción y aire acondicionado, televisión, teléfono, secador de pelo, albornoz, zapatillas y productos de higiene personal de calidad, además de Wi-Fi, en todo el hotel. El precio de la habitación doble, según temporada, de 99 a 129 euros/día, desayuno e iva incluido. El restaurante es exclusivo para los huéspedes y ofrece cenas con un menú por 18 euros (bebida aparte) dentro de una línea de cocina casera que elabora el Antonia. También se ofrecen masajes y tratamientos corporales, paquete especial para parejas románticas, paquete para descubrir el Priorat, bicicletas y rutas.

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bar gratuito. Todo el hotel tiene wifi también gratuito y sólo cierra del 10 de enero al 10 de febrero. Precio de la habitación doble: 112/150 euros/día (desayuno incluido). En la parte baja del hotel, ocupando lo que antes eran las caballerías, está el restaurante La Boca del Llop (sólo cenas). Una oferta muy interesante es la de un fin de semana por 405 euros por pareja, 2 noches, 2 cenas maridados con vino del Priorat y Montsant, desayunos, visita 2 bodegas con cata de vinos y una cata de aceite de Siurana. Cal Llop forma parte de la Asociación Priorat Enoturismo, que agrupa a 55 empresas de la zona para promocionar y divulgar la cultura del vino y del aceite en la comarca.

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HORTA DE SANT JOAN 1.253 habitantes. A 90 km de Tarragona. 540 m de altitud.

RESTAURANTES ■ MIRALLES (HOTEL MIRALLES)

6,5/10

Avenida de la Generalitat, 19-21. (43596) Tel.: 977 43 55 55. Cierra en Navidad y el domingo noche, de octubre a julio. Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@ hotelmiralles.com. Web: hotelmiralles.com.

Es el restaurante de la Fonda Miralles, el establecimiento más popular y acreditado de la localidad, propiedad de Salvador Miralles, que a la vez es el jefe de cocina. Ofrece una línea de cocina casera y de mercado, que recupera platos típicos y tradicionales de la comarca. La bodega tiene unas 70 referencias de vinos y cavas. Dispone de 2 comedores amplios, uno tiene capacidad para hasta 120 comensales y el otro hasta 280. El pan es de hornos del pueblo. Especialidades y precios: Carpaccio de langostinos con trufa, 14,00; chorizo ​​de cabra, 6,00; alcachofas confitadas con foie, 15,00; cresto en escabeche, 16,50; paletilla de cabrito al horno con hierbas aromáticas, 24,00; licuado de manzana con helado de coco y albahaca, 4,00. Menú semanal, 12,00. Menú fin de semana, 17,50.

Vino de la casa: Crestó del Mas, 4,00.

HOTELES ■ LES CAPÇADES

*** RURAL

Partida de las Capçades s/n, (al final de la Av. De los Puertos) (43596). Tel.: 977 42 20 07 y 977 43 55 55. Cierra del 20 de diciembre al 9 de enero. Master Card, 6000 y Visa.

Correo electrónico: contacte@hotellescapcades.com. Web: www.hotellescapcades.com.

13 habitaciones (4 hab. Superior en jardín, 6 hab. Superior y 3 hab. estándar, todas ellas personalizadas y con nombre propio (Cazadores, La Roca, El Heredero, El Ermitaño...) con aire acondicionado, caja fuerte, minibar gratuito, teléfono directo, televisión de plasma, televisión vía satélite, escritorio, sillones, albornoz y secador de pelo. Los baños todos diferentes, están equipados con bañera de hidromasaje y ducha. Wi-Fi en todo el hotel. Precios de las habitaciones en régimen de AE doble sup. en jardín: 190 euros, habitación doble superior: 160 euros, habitación doble estándar 135 euros/día, IVA incluido. Pequeño y encantador hotel rural de la familia Miralles, situado en dos minutos de Horta de Sant Joan, en la cordillera de las Capçades y rodeado de plena naturaleza, con vistas espléndidas a los Puertos y Horta de Sant Joan. Inaugurado en el año 2004 y con las últimas reformas que datan de 2010, este establecimiento hotelero que tiene la categoría administrar de 3 estrellas es ciertamente un 4 estrellas por sus modernas y adecuadas instalaciones y cuidada decoración. Las habitaciones, muy espaciosas con terraza y algunas con jardín privado. Sin duda es el lugar ideal y de mejor confort para conocer la Terra Alta. Dispone de una sala de lectura con chimenea y piscina cubierta climatizada con vistas a la montaña. Lo dirige la familia Miralles. El restaurante está abierto sólo para cenar y es exclusi200

■ MIRALLES

***

Av. de la Generalitat, 19-21. (43596) Tel.: 977 43 55 55. Cierra en Navidad (el restaurante cierra domingo noche de octubre a julio). Master Card, 6000 y Visa.

48 habitaciones con aire acondicionado, teléfono directo, televisión y secador de pelo. Precio habitación doble: 30/50 euros/día. Situado en uno de los pueblos más pintorescos cercano a los Puertos de Beseit, este hotel de la familia Miralles resulta ideal para conocer la zona y disfrutar de su restaurante de línea tradicional, con sabrosas carnes. Pida el crestó. Comedor con piedra vista y arcos apuntados. Aparcamiento. Salones de convenciones. Restaurante.

HOSPITALET DE L’INFANT 3.833 habitantes. A 34 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ ITXAS-BEGI

7,25/10

Puerto Deportivo, local 2. (43890) La de los Infantes. Tel.: 977 82 34 09. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. Cierra lunes, excepto festivos y del 18 de diciembre al 1 de febrero. Diners, Master Card y Visa. Aire condicones. Aparcamiento. Terressa.

Admite perros en la terraza. Correo electrónico: isabelbiotxas@hotmail.com.

Para los amantes de la buena cocina vasca, todo un referente en la Costa Dorada es el restaurante Itxas-Begi, situado al final del puerto deportivo de L’Hospitalet de l’Infant. Su nombre vasco, que significa “mirando el mar” ya nos sitúa en un panorama marítimo en el que la cocina vasca será la protagonista en todos los platos. Jesús Fernández, de Bermeo, es un apasionado de la cocina y desde 1984 se ha dedicado profesionalmente a la hostelería. Durante una década, de 1993 a 2003 fue el patrón el restaurante Rincón de Iruña, en Cambrils. En este último año conoció el local que ocupa actualmente Itxas-Begi, en el puerto de L’Hospitalet, frente al mar, y con el apoyo de su esposa, Isabel de la Cruz inició la construcción del nuevo restaurante, que al principio era de reducidas dimensiones, pero muy acogedor, sólo por 7 mesas. Más tarde, al cabo de tres años, llevaron a cabo una ampliación y pusieron la terraza. Con una decoración moderna y marinera, el comedor alberga actualmente hasta 32 comensales.

El servicio, dirigido por Isabel, es casero y amable y hay que tener en cuenta también en las sugerencias diarias que según las compras en el mercado y el 201

TARRAGONA Provincia

vo para los clientes del hotel. En caso de que clientes no alojados quieran cenar siempre lo harán teniendo reserva previa aceptada. El restaurante está dedicado a la obra del artista Pallarès, hijo de Horta y amigo de Picasso. La chef María Moral ofrece un menú (48 euros) con productos de temporada y autóctonos de la zona adaptados a una cocina actual, acompañada de una selecta carta de vinos y cavas. Dentro de la finca, en sólo 50 metros del jardín, en un amplio cierra encontramos la mascota de las Capçades, que todos los clientes van a saludar: es la Campanera, una vaca brava, de 10 años, 300 kg y de color negro, totalmente amansada.

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momento de la temporada, se incorporan a la oferta del restaurante. La carta de vinos tiene unas 40 referencias. Especialidades y precios: Alubias de Tolosa, 13,00; almejas en salsa verde, 16,00; ensalada Itxas Begi, 12,00; costilla 1kg, 31,00; pescado Sant Pere al orio, 14,00; lubina salvaje, 21,00; escalopines de magret de pato al Oporto, 15,00; cabra a la donostiarra, 18,00; pastel de queso con frambuesas, 6,00; pastel vasco, 6,00; crepe de chocolate, 5,00. Menú semanal, 17,00. Menú fin de semana y festivos, 25,00. Vino de la casa: L’Arnot, 12,00.

MARÇÀ 662 habitantes. A 45 km de Tarragona.

HOTELES ■ MAS FIGUERES, ENOTURISME Carretera de Falset, km 2 (a 100 metros de la estación de tren de Marçà-Falset).

(43.775) Tel.: 977 17 80 11 y 687 81 41 44. Cierra en febrero. Correo electrónico: info@masfigueres.com. Web: www.masfigueres.com.

6 habitaciones dobles y 1 de triple; son confortables y cálidas, con sus cuartos de baño respectivos, aire acondicionado y calefacción. El precio de las habitaciones dobles es de 100 euros por día; se incluye el desayuno, de cuchillo y tenedor, elaborado a partir de los productos artesanales de los elaboradores de la comarca del Priorat. Situado a sólo dos kilómetros de Falset, en las afueras de un pequeño pueblo denominado Marçà, muy cerca de la estación, descubrimos Mas Figueres, un alojamiento rural con bodega o, si lo prefieren, una bodega con alojamiento rural, pensado muy especialmente para los amantes del enoturismo que quieran conocer la comarca, considerada la Toscana catalana. En la bodega elaboran los vinos Dosterras (100% garnacha), proveniente de viñedos centenarios de la DO Montsant, y Vespres (80% garnacha y 20% samso), también se hacen degustaciones, cursos de cata y divulgación, en definitiva, de la cultura del vino. Cata de vinos y visita a la bodega a diario con reserva previa. Rodeado de viñedos y de árboles, de los que destaca un grandioso cedro situado delante del establecimiento, Mas Figueres comprende una antigua masía cuidadosamente restaurada, de color exterior rosa/salmón y de arquitectura de regusto indiano, que cuenta con jardín, pérgola, huerto y piscina de época. Tienen una tienda donde se puede adquirir una selección de productos locales hechos con cuidado y pasión. Cabe destacar el entorno natural de Mas Figueres; este es su auténtico lujo, con la sierra de Llaberia y la Mola a tocar y con unas posibilidades de numerosas paseos y excursiones de todo tipo. Lo dirige Joaquima Pellisé Pedrol. Wi-Fi en todo el hotel.

MONTBLANC 6.840 habitantes. 352,5 m de altitud. A 36 km de Tarragona.

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■ EL MOLI DEL MALLOL

7/10

Calle Muralla Santa Ana, 2. (43400) Tel.: 977 86 05 91. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra los lunes y domingos por la noche y el día de Navidad. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. 4 comedores privados para fines 440 comensales. Correo electrónico: info@mallol.eu. Web: www.mallol.eu.

A pie de carretera que atraviesa la población de Montblanc, cerca del puente y de la muralla, este restaurante que antiguamente era un molino de yeso es todo un referente en la comarca de la Conca de Barberá, que a pesar de que su gran capacidad suele estar totalmente lleno los fines de semana. Ocupa tres comedores y dos salas privadas y tiene delante un gran aparcamiento. Además dispone de servicio de catering personalizado para cualquier tipo de acto social, familiar o profesional. La cocina es típica catalana que elabora la chef Ana Pascual; con una variedad de platos de temporada y de mercado, destacando durante la época de los calçots por las buenas calçotadas. La amplia carta inicia con las sugerencias, continúa con los entrantes, las carnes a la brasa y carnes elaboradas, pescados y termina con el postre. La principal especialidad son los caracoles, con siete tipos de elaboración diferentes (en la lata, a la pimienta, dulces y picantes, con cebolla dulce, con romesco, con ceps y gambas y a la catalana). Dirige el establecimiento su propietario, Abdón Tarrats. Bodega que cuenta con 150 referencias de vinos y cavas. El servicio es diligente y muy amable. El Molí del Mallol es un destacado restaurante para disfrutar de la buena cocina tradicional en Montblanc confortablemente y en un ambiente agradable. Especialidades y precios: Ensalada de espinacas frescas con queso de cabra, 16,17; esqueixada de bacalao con romesco de Cisco, 15,34; risotto de setas con crujiente de queso, 10,94; caracoles a la lata, 18,64; longaniza de Montblanc a la brasa, 14,02; confit de pato con salsa de frutos rojos, 14,24; bacalao con alioli de manzana al azafrán, 20,46; solomillo de ternera al gusto, 22,99; carpaccio de piña con crema y helado de coco, 6,49; pecado de chocolate con helado de vainilla, 6,49; el tiramisú de Pep, 6,54. Menú (de lunes a viernes no festivos), 20,84. Menú degustación, 38,50. Vino de la casa: Clos Montblanc Vendimia Seleccionada, 10,18.

MONTBRIÓ DEL CAMPO 1.917 habitantes. 90 m de altitud. A 25 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ TERMES DE MONTBRIÓ - SEQUOIA

7,75/10

Ctra T310, Km 10,5. (43340) Tel.: 977 81 40 00. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30 horas. No cierra. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 80 comensales. Correo electrónico: hoteltermes@rocblanchotels.com. Web: www.rocblanchotels.com.

Afortunadamente el restaurante del hotel Termes Montbrió desde hace unos años experimentó un radical cambio positivo, recuperando la línea gastronómi203

TARRAGONA Provincia

RESTAURANTES

TARRAGONA Provincia

ca que había tenido anteriormente, cuando incluso esta Guía le distinguir como “Restaurante del año 2001”. El chef es Jose Barrera que ofrece una buena cocina tradicional mediterránea. Dispone de diferentes comedores con capacidad de hasta 300 comensales, perfecto para bodas y eventos privados; situado en el edificio de estilo modernista, junto al Aquatonic, y en verano cenar en la terraza es una delicia. Dirige la sala Remedios Moreno que cuida también de carta de vinos con unas 40 referencias. Especialidades y precios: Vichyssoise de pera con tartar de ahumados, 9,00; atún del Mediterráneo marinado con cebolla confitada y salsa de queso de cabra, 19,00; hamburguesa de solomillo relleno de jarrete de foie y esencia de trufado, cebolla caramelizada, verduritas y sus toques ahumados, 18,00; 3 quesos acompañados de membrillo y sobrasada con miel: patamulo (oveja); Baume Colrrat (cabra), Briex de Maux (vaca), 10,50. Vino de la casa: No tiene.

HOTELES ■ TERMES MONTBRIÓ

****

Ctra T310, Km 10,5. (43340) Tel.: 977 81 40 00. No cierra. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hoteltermes@rocblanchotels.com. Web: www.rocblanchotels.com.

El Hotel Termes Montbrió ofrece 9 suites y 206 habitaciones luminosas, confortables y amplias. Todas ellas modernamente equipadas. Conexión Wi-Fi gratis.

Servicio de albornoz y zapatillas. Dispone de habitaciones para minusválidos.

Precio habitación doble: 120/150 euros/día. Situado en Montbrió del Camp, en la Costa Dorada, a sólo 6 km de la playa, el establecimiento dispone de 17 hectáreas para escaparse de la rutina y sumergirse en un universo de bienestar.

Destaca el gran jardín arbolado y con lago, así como su importante y moderno Aquatonic, espacio lúdico termal que ocupa 1.000 m2. Dispone, además, de un Spa Termal en el que hay todo tipo de tratamientos para la belleza y el bienestar.

La decoración del establecimiento es sobria y elegante, destacando la parte modernista. Lo dirige con profesionalidad Miguel Ángel Marco. Aparcamiento. Jardín.

Piscina climatizada cubierta y piscina exterior. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Restaurante Sequoia.

MONTFERRI 396 habitantes. A 29,6 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ CASTELL DE ROCAMORA

7,25/10

Afores, s/n. (43812) Montferri. (Correo postal 43800 AP. 149. Valls). Tel.: 977 62 01 20. Horario de 13,30 a 20,00 y de 20,30 a 01,00. Cierra lunes, martes, miércoles y jueves. Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento y terraza. 5 comedores privados de 30 a 150 comensales. Admite perros. Correo electrónico: castellderocamora@yahoo.es. Web: castellderocamora.lacoctelera.net.

El que fue por los alrededores del año 1500 el castillo de los señores de Ro204

MONT-ROIG DEL CAMP 10.292 habitantes. 90 m de altitud. A 25 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ LES VISTES - Club de Golf Bonmont

7/10

Urb. Terres Noves Parc. 84. (43300) Tels.: 977 81 81 70 y 977 81 81 29. Horario de 13,00 a 16,30. No cierra, excepto del 25 de diciembre al 1 de enero. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, terraza y 3 comedores privados para hasta 185 comensales. Correo electrónico: sala@bonmont.es. Web: www.bonmont.es.

El restaurante Les Vistes, abierto en una nueva etapa desde 2006, y se encuentra en el Club de Golf Bonmont Terres Noves (que data de 1994), y disfruta de una de las mejores vistas de la provincia (como bien señala su nombre ), porque está rodeado por la costa y la Sierra de Llaveria, fusionando así un ambiente paradisíaco al alcance de todos. Desde 2015 cuenta con el chef, Juan Luengo, del Uruguay, lleva 14 años y que hace unos 10 ya había estado al frente de la cocina de Les Vistes. Ofrece cocina mediterránea, de acuerdo con la proximi205

TARRAGONA Provincia

camora, se convirtió en restaurante que conserva el nombre en 1984. Fue una iniciativa familiar de Jaume Periel, con el apoyo de su mujer y la su suegra. El paraje en plena naturaleza, situado a más de un kilómetro de la pequeña población de Montferri, no puede ser más bonito, y la edificación que conserva vestigios de los tiempos pasado es toda una joya, enriquecida por la vistosa decoración de las diferentes dependencias del caserón. A pesar de que cuando se puso en marcha se decía que nadie llegaría a este pequeño rincón del mundo, el éxito del establecimiento no tardó en llegar y actualmente en temporada de calçotades hay que reservar con mucha anticipación, y son muchas las celebraciones que si hacen cada año. Ciertamente el restaurante empezó siendo una masía antigua en obras de reconstrucción pero con el tiempo se ha convertido en un complejo turístico de singulares paisajes, curiosos jardines y un entorno bucólico de bosques y campos. Lo que fue el castillo se ha decorado respetando el pasado y conjugando la modernidad para dar sensación de recogimiento y comodidad.

Los diferentes comedores, con una capacidad para hasta 150 comensales y una decoración rústica artística, están dirigidos por Assumpta Ferré y Ferran Periel.

La bodega, bajo la supervisión de Xavier Periel, tiene unas 35 referencias de vinos y cavas. La cocina, a cargo de Montserrat Bellmunt y Cristina Buitrago, con una experiencia culinaria de 20 años, es de mercado, catalana y mediterránea.

Especialidades y precios: Empanada de puerros; chipirones con queso parmesano; salpicón de marisco; entrecot a la brasa con guarnición; filete de ternera con salsa de ñoras; lenguado con langostinos a las 3 mantecas; pies de cerdo a la brasa; paletilla de cordero al horno; helado caliente de chocolate; crema catalana con mermelada de fresa; pastel de manzana de la casa. Menú, 29,00 (iva incluido). El menú incluye refrescos, vinos y cava, cafés y licores. Vino de la casa: Perlat Garnacha.

TARRAGONA Provincia

dad hacia la costa. El comedor, con una capacidad para unos 80 comensales, lo dirige Montserrat Salvador. En la bodega hay unas 60 referencias de vinos y cavas. Para las noches de verano, el restaurante abre julio y agosto, para disfrutar de noches temáticas en la terraza y para el invierno hay que destacar las celebraciones, banquetes y bodas. Astrid Valero es la coordinadora de eventos.

Especialidades y precios: Salteado de habitas y chipirones, 12,50; pulpo a la gallega, 12,50; pimientos del Piquillo rellenos de morcilla y manzana, 11,95; magret de pato, 16,50; arroz del día, 17,00; pasta del día 12,00; entrecot Angus, tomate, pimiento “pont neuf” y pimientos de Padrón, 22,00; filete de lubina con salsa fresca de mango, cilantro, chile dulce y patatas nuevas, 16,50; couland de chocolate, 8,50; tiramisú, 7,95; crema catalana, 5,25; macedonia, 5,25. Menú entre semana, 19,50, fines de semana 28,00. Vino de la casa: Viña del Asador, D.O. Rioja. 10,50.

EL MORELL 2.855 habitantes. A 14 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ CARBAYU

7,25/10

Plaza de la Font, 16 (43760). Tel.: 977 84 20 90. Horario de 13,00 a 16,30 y de 20,00 a 00,00 horas. Cierra domingo noche. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, terraza y 2 comedores privados para hasta 30 comensales. Admite perros en la terraza. Correo electrónico: carbayurestaurant@gmail.es.

En una antigua casa de una marquesa, en el centro de la población del Morell, se habilitó hace unos años un restaurante que ha pasado por diferentes etapas. En 2011 este establecimiento inició una nueva trayectoria, bajo la dirección, en salas y cocina, de Alberto Álvarez, con el nombre de Carbayu, palabra de origen asturiano que significa una especie de roble de Asturias. El restaurante ofrece actualmente una exquisita y conseguida línea de cocina clásica mediterránea con productos de proximidad, el pescado y marisco del puerto de Cambrils y todas las verduras son de agricultura Km. 0 y de temporada. La carta consta sólo de un menú a precio fijo con gran variedad de platos, algunos suplemento. Los diferentes comedores tienen una decoración de estilo clásico francés muy agradable, con detalles que nos recuerdan a la época con unos escudos de piedra, las luces, la chimenea, las flores, el mobiliario, etc. Tiene capacidad total para 80 comensales. Cabe destacar los privados, como el del primer piso, ciertamente muy coqueto y familiar. También hay que nombrar y homenajear el servicio, en todo momento, cordial y atento con los comensales. La bodega es muy extenso con unas 135 referencias de vinos y cavas, con marcas y añadas importantes (como los Vega Sicilia). Una muy buena elección si lo que se quiere es apostar y confiar con una buena relación calidad/ precio, que sin duda no deja indiferente a ningún cliente que pasa por el restaurante. Especialidades y precios: Sopa de pescado con aroma de azafrán; huevos estrellados con jamón ibérico y perfume de trufa negra; gambas con ajos; pulpo a 206

PERAFORT 1.264 habitantes. A 9 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ CA VIDAL

6,5/10

Plaza de la Iglesia, 16. (43152). Tel. 977 62 52 93. Horario de 10,00 a 17,00 de lunes a domingo y de 8,30 a 24,00 los viernes, sábados y vísperas de festivos. No cierra, excepto el 24 y 25 de diciembre y de Viernes Santo hasta lunes de Pascua. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 4 comedores privados para hasta 100 comensales. Correo electrónico: restaurantcavidal@hotmail.com. Web: www.cavidal.es. Página de Facebook: Restaurante Ca Vidal.

En 1986 una casa solariega del centro del municipio de Perafort se rehabilitó para ser un cómodo y agradable restaurante con el nombre de la familia de la casa solariega, Can Vidal. Era una antigua masía que fue construida en el año 1777, como se indica en la piedra de la puerta principal del establecimiento.

La planta baja tenía un vestíbulo empedrado, una amplia cocina con su hogar y la cuadra para las caballerías. En el primer piso, la gran sala de respeto y los dormitorios con sus respectivas alcobas. En el último piso, la buhardilla bajo el tejado. Disponía de alambique para la destilación del vino con una balsa para refrigerar el serpentín, el molino de aceite con sus prensas y la era por la trilla y el pajar. El conjunto del edificio quedó incorporado en la calle Nou del pueblo y afortunadamente algunos de los elementos primitivos se conservan en el restaurante. Ca Vidal ofrece platos bien elaborados representativos de la cocina catalana. La bodega tiene unas 20 referencias de vinos y cavas. El comedor disfruta una decoración rústica y una capacidad para unos 80 comensales. A destacar la amplia terraza en la entrada del restaurante que en verano ofrece en un ambiente sumamente grato el “Menú de fin de semana y Noches”, que por 19,50 euros más iva consta de un primero, un según y un postre de la casa, entre tres platos a elegir. También durante el mes de agosto tiene el “Menú Especial de los Jueves”, que se puede degustar con un cóctel de bienvenida, tres picoteo, un segundo plato, postre, vino, agua y café, por 19,00/21, 00 euros. En definitiva, buena comida catalán en una antigua masía. Especialidades y precios: Caracoles a la lata, verduras a la brasa; bacalao gratinado con alioli; conejo con caracoles; crema catalana con frutos secos y nata; flan de manzana; el postre de la Naty. Menú de fin de semana, 26,50. Vino de la casa: Montsant, 7,00.

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TARRAGONA Provincia

la brasa con parmantier; lenguado a la plancha con setas de temporada; sepia a la plancha con romesco y alioli; rabo de buey al vino tinto del Penedès con trufa negra; solomillo de ternera con foie de los valles del Esla (León) a la brasa; magret de pato con frutos rojos; pastel de la casa; coulant de chocolate y avellana. Menú diario: 13,90. Menú carta: 22,50.

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PORRERA RESTAURANTES ■ CAL CARLETS

7/10

Calle Secares, 5. (43739) Tel.: 977 828 268. Cierra miércoles. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza en verano por las noches. Admed perros.

A María Pilar Aceña inicialmente no le gustaba la cocina, pero por aquellas cosas de la vida trabajó en varios restaurantes de la comarca del Priorat hasta que, con el apoyo de su marido, Francesc Delpueyo, decidieron abrir su propio restaurante. Así nació Cal Carlets, el 22 de junio de 2007, aprovechando la misma casa solariega de María Pilar, situando el establecimiento en el primer piso y ocupando el matrimonio la segunda planta de un caserón de la parte alta de Porrera, en el corazón del Priorat. Y hay que decir que sin buscarlo, María Pilar se fue convirtiendo en una experta de los fogones e incluso en una excelente cocinera de comidas caseras y carnes a la brasa. Dejando el coche en la entrada del pueblo, desde la plaza de Cataluña hasta el restaurante, hay que subir por los pequeños y empinados callejones hasta lo alto de la población, casi al lado de la iglesia, la que cual ya abre la hambre. Desde el comedor, de reducidas dimensiones, sólo para unos cuarenta comensales, las vistas son muy bonitas, quedando delante de las ventanas valle del Cortiella y la montaña del Motlló, de 990 metros. La decoración es rústica, con pared de piedra a la vista, al igual que las vigas, y el servicio, a cargo de Francesc es familiar y amable. La oferta culinaria del establecimiento es apetitosa y variada. La carta de vinos tiene unas 70 referencias, principalmente de la zona, de las denominaciones de origen Priorat y Montsant. Especialidades y precios: Timbal de escalibada con crema de dátiles y queso de cabra gratinado, 12,00; la esqueixada de bacalao, 9,50; y un sorprendente y delicioso romesco de pulpitos con frijoles, 9,50; media de buey o de ternera a la brasa, con guarnición; los pies de cerdo guisados con ​​ gambas, 13,75; el pescado a la brasa, s/m; y la longaniza de Porrera, 8,50; crema catalana, 4,50; requesón con chocolate caliente, 5,00. Menú, 14,00 (de lunes a viernes). Vino de la casa: es de los viñedos de la propia familia, hecho con uvas de garnacha y cariñena, elaborado por la bodega Vall Llach, 5,00.

HOTELES ■ MAS ARDÈVOL

ALOJAMIENTO RURAL

Carretera T-740 Falset Porrera, Km. 5,3. (43730) Porrera. Tel.: 630 32 45 78. Cierra del 20 al 30 de diciembre. Correo electrónico: info@masardevol.net. Web: www.masardevol.net.

El matrimonio formado por Gemma Peyri y en Germinal Domènec decidieron, hace ya 25 años, convertir una casa de su pueblo, Porrera en un alojamiento rural bajo el nombre de La Carrerada. 12 años después ampliaron la oferta turística aprovechando una masía familiar situada en plena naturaleza, rodeada de avellanos, pinos, cipreses y sobre todo viñedos. Así nació Mas Ardèvol al que se 208

PRADELL DE TEIXETA 200 habitantes. 35,3 km de Tarragona.

HOTELES ■ CAL CABRÉ

ALOJAMIENTO RURAL

Mayor, 21 (43774) Pradell de la Teixeta (Priorat). Tels.: 647 72 53 07 y 636 53 28 66.

No cierra. Visa. Correo electrónico: prioratcalcabre@gmail.com. Web: prioratcalcabre.com.

Parece que el origen de Cal Cabré, situado en el centro del pueblo de Pradell de la Teixeta (200 habitantes) en la entrada del Priorato se remonta al siglo XV. Podía ser una abadía que se comunicaba por un túnel subterráneo con el castillo, hoy desaparecido. A lo largo del tiempo, esta casa solariega de la familia Cabré pasó etapas de gloria y de pena por diferentes manos, que la enriquecieron con decoración modernista y valiosos muebles de la época que conserva. Hace una década se convirtió en Casa Rural conservando todo el encanto del pasado. Las actuales gestoras, Inés y Cruz convirtieron su sueño en realidad hace algo más de un año. Sólo 7 habitaciones, todas diferentes, entre la planta baja y el primer piso, y con nombres de los 7 pecados capitales (avaricia, lujuria, gula, soberbia, envidia, pereza, ira), amplias, luminosas, cómodas, limpias y baño con ducha. Algunas de ellas con terraza. El precio de la habitación doble es de 90 euros/día.

Una casa museo, por su decoración y muebles, algunos catalogados por la Generalitat, al igual que la fachada declarada Bien de Interés Local. La cocina, a cargo de la Inés, formada en los fogones de su casa por su madre, de proximidad, con productos de su pequeño huerto, de mercado y de tradición catalana. Una gran cocina hecha con recetas de toda la vida, elaboradas con paciencia y amor, con 209

TARRAGONA Provincia

llega tomando un camino agrícola sin asfaltar (partida de los Sentius), estrecho pero correcto, de unos 300 m., desde el km. 5,3 de la carretera T-740 que va de Falset a Porrera. En la planta baja de la masía, de mitades del siglo XIX, la recepción y dos salas de estar muy acogedoras. En la primera planta, tres pequeños comedores y dos habitaciones. Junto un anexo, de nueva construcción con 3 habitaciones, todas ellas con baño completo, calefacción y chimenea. Precio de la habitación: 92/140 euros/día. En la masía hay wifi gratuito. Delante, entre los jardines, la hora y la vegetación, una zona de baño que es un biotipo o ecosistema dotado de filtración biológica de última generación, por lo que se consigue agua sana y con unos niveles químicos correctos, superior a la de un río o un lago. La oferta turística de este establecimiento también ofrece tratamientos con la línea cosmética Nina Mas Ardèvol a base de aceite de avellana de la zona y con extractos de uva. Todo esto se complementa con la buena cocina que hace Gemma, que actualmente cuenta con el apoyo de su hijo Ovidi, tras la jubilación de su marido, con platos típicos de la comarca utilizando productos de Km. 0, muchos incluso de su propio huerto. A destacar las ensaladas y el cabrito de Porrera. Y unos inolvidables desayunos con tortillas de huevos del propio corral, un coque con chocolate fantástico y unas flores de calabacín memorables.

TARRAGONA Provincia

platos para mojar pan, como los canelones de la abuela, escalibada con queso de cabra, sopa ajo con almejas (en invierno), surtido de croquetas caseras, el conejo en escabeche, el timbal de patata frita con tomate y boquerones, el solomillo de cerdo al vino del Priorat, la patata rellena de carne, brochetas de pollo con miel y sésamo, sepia con patatas... Los postres también exquisitos, corren a cargo de Cruz: Milhojas de manzana, pastel de queso, vica blanca (típico de Galicia), tarta tatín, coulant de chocolate... Los desayunos son servidos a la mesa con productos naturales: jugo de naranja (de temporada) recién exprimido, fruta, embutidos de la zona, trucha o crepe, cocos caseros, café Nespresso o té. Se hacen menús especiales para personas con alguna intolerancia alimentaria. La oferta es de menú con precio de 19 euros, bebidas aparte, y hay reserva previa.

Se aceptan reservas para cenar sin que se esté alojado, previa reserva. El trato es familiar y muy amable. Organizan packs con bodegas y muchas actividades enoturísticas, al igual que eventos para empresas y grupos familiares o de amigos. Hay wifi gratuito y los huéspedes pueden ir gratuitamente a la piscina municipal (de temporada). Aceptan mascotas. Hay que visitar la bodega en los bajos del edificio donde se celebran catas de vinos del Priorat y Montsant (tienen unas 20 referencias a la carta de vinos).

PRATDIP RESTAURANTES ■ LA CUINA D’EN CARLOS

7/10

Ermita de Santa Marina. (43320) Tels: 619 390 468 - 977 26 26 44. Horario: 13h a 15h.

Cierra los miércoles. Terraza abierta en verano. Correo electrónico: lacuinadencarlospratdip@hotmail.com Facebook: La Cuina d’en Carlos

Carlos y Carmen llegaron hace muchos años a las comarcas tarraconenses y se enamoraron de los paisajes de Pratdip, un pequeño pueblo del Baix Camp, rodeado de montañas. Allí descubrieron la Ermita de Santa Marina, de gran devoción popular, situada a pocos kilómetros del casco urbano siguiendo la carretera que trae a Mora la Nueva, en la parte sudeste de la Sierra de Llaberia. Carlos y Carmen se hicieron cargo del cuidado del santuario y del bar situado al lado mismo de la ermita. Con el paso del tiempo, el bar se convirtió en un restaurante y así, nació La Cuina d’en Carlos como un espacio cercano y familiar. La formación de Carlos como cocinero es autodidacta. Su cocina es tradicional, cocina de siempre, catalana y de montaña, que parte de buenos productos y respeta sus sabores, con elaboraciones adecuadas. Sus platos son abundantes y contundentes y el protagonista principal son las carnes de primera categoría, especialmente la caza (civet de jabalí, cassoleta de ciervo). El comedor es sencillo con tonos vintage y rústicos. Hay que destacar la amplia gama que tienen de vinos y cavas. También ofrece un grande surtido de whisky y espectaculares gin tónics.

Además, los vinos y cavas tienen un protagonismo especial puesto que el restaurante celebra un importante acontecimiento denominado la “Noche de Vinos”.

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RENAU RESTAURANTES ■ LES TINES RENAU

6/10

Calle de Peralta, 3 (43,886) Renau. Tel.: 977 62 05 96 y 620 47 79 52. Abre domingos, lunes y jueves de 10 a 17 horas para desayunos y comidas y viernes y sábados de 10 a 23 horas. Cierre semanal: martes y miércoles (abre por encargo de grupos especialmente en temporada de calçotades). 4B, Master Card, 6000 y Visa. Terraza. 2 comedores privados, uno para 10 y el otro 60 comensales. Correo electrónico: lestinesderenau@ gmail.com. Web: www.http: //www.xn--restaurantcalotada-kvb.cat/fitxa/Les_Tines_de_ Renau/abc/10.

El restaurante Les Tines de Renau, situado en el antiguo castillo del municipio, se encuentra como su nombre indica en Renau, uno de los pueblos más pequeños del Tarragonès, a solo 15 kilómetros de Tarragona, la capital, a siete minutos de Valls y a una hora de Barcelona. El restaurante se encuentra junto a la plaza mayor, en la cima del encantador municipio y en medio de un paisaje natural envuelto de viñedos de una gran belleza. La cocina de Las Tines de Renau, es la tradicional de la zona, con productos de proximidad y temporada, donde destacan las cacerolas al estilo de la abuela y sobre todo las carnes asadas en una gran brasa situada dentro del comedor y cocinadas ante los clientes.

El restaurante dispone de salones rústicos decorados curiosamente de manera sencilla, así como de una agradable terraza, por el buen tiempo, con vistas al pueblo y a la comarca. En la entrada, da la bienvenida una antigua prensa que se puede contemplar a través de un vidrio. En el comedor principal, que tiene una capacidad para hasta 60 comensales, destaca las grandes luces modernas del techo, la piedra vista de las paredes y detalles de buen gusto como los antiguos morteros de mármol y la pequeña barrica de vermut de pueblo. Desde hace unos siete meses el matrimonio Lluís Ramon Maideu y Josefa Pulido llevan este establecimiento, él como chef y ella en las salas, ofreciendo una cocina de línea catalana mediterránea, con un menú cerrado, a 22 euros con iva incluido, en el que se puede elegir entre 7 entrantes, 7 segundos y 7 postres, vino de la casa y agua. Bodega con una docena de referencias. A partir del mes de noviembre comienzan la temporada de calçotades, hechas al más puro estilo tradicional.

Especialidades: Ensalada de lechugas de colores con queso, frutos secos y una vinagreta de naranja y miel; escarola con romesco y bacalao esmollat; caraco211

TARRAGONA Provincia

En esta celebración predominan vinos de diferentes denominaciones de origen y cavas que maridan con las especialidades del chef. Este año, el restaurante celebrará la “VI Noche de Vinos”. Especialidades y precios: Atún rojo fresco en escabeche maridado con wisky, 21,00; caracoles estofados con morcilla y su toque picante, 15,00; mejillas de ternera con mermelada de albaricoque, 14,00; espalda de cordero al horno con pimienta de Java y Jamaica, 16,00; estofado de cola de ternera, 16,00; pastel borracho, 5,00; pastel de manzana, 4.50. Vino de la casa: Montsant 11,00.

TARRAGONA Provincia

les dulces y picantes a nuestro estilo; escudella, canelones caseros de carnes y ceps; asado de pollo de corral a la catalana; pies de cerdo arromescats con garbanzos y morcilla; tripas de ternera con cabeza y pata; longaniza de payés a la brasa; cordero a la brasa con guarnición, entrecot de buey (con suplemento de 3 euros); trufas artesanas de avellana y chocolate; pudín casero de naranja amarga, crema catalana.

REUS 104.835 habitantes. A 14 km de Tarragona.

TURISMO: Oficina de turismo. Pl. Libertad, s/n. Tel.: 977 34 41 53.

RESTAURANTES ■ SANROMÀ

8/10

Avda. de Reus, 24. (43392) Castellvell del Camp. Tel.: 977 85 52 12. Horario de 13,30 a 15,30 y de 21,30 a 23,00. Cierra martes y por la noche los lunes y festivos. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: info@sanromarestaurant.cat. Web: www.sanromarestaurant.cat.

El conocido y prestigioso restaurante de Castellvell del Camp, situado a la entrada de la población, a sólo dos kilómetros de Reus, en el año 2015 se cambio el marco físico y la decoración con una importante renovación total del local, abandonando el ambiente rústico. Ahora el establecimiento de la familia Sanromà tiene una línea arquitectónica vanguardista con un comedor elegante, confortable y moderno, que gana con espacio, luz natural, sonorización, iluminación y climatización, predominando la madera noble de color claro. Mesas amplias y mantelería fina. Y buena cocina que siempre la ha caracterizado. Es un establecimiento familiar, que se inauguró en 1983 y que ofrece una carta muy apetitosa de cocina casera y artesana y sobre todo de producto. El restaurante dispone de un huerto en la parte trasera en el que se cultivan parte de los productos de la cocina para elaborar los platos de temporada, como escarolas, coles, tomates, fresas y todo tipo de hierbas aromáticas. Y en otro huerto mayor tienen el resto de verduras y gallinas y los huevos ecológicos. En definitiva Km. 0. En invierno, por encargo, ofrecen el mandongo, un plato muy tradicional de la comarca, difícil de encontrar en los restaurantes. Platos de toda la vida bien hechos, realizados con vocación y paciencia, siguiendo las recetas de las abuelas, sin olvidar alguna aportación innovadora. El establecimiento lo iniciaron el matrimonio Agustí Sanromà y Rosa Vives. Más tarde se incorporaron a sus hijos, Rosa y Agustí y con el paso del tiempo se produjo el cambio generacional. Así, desde el año 2004, los jóvenes llevan el restaurante. En 1998 se reformó el restaurante, sacando el bar que había en la entrada y haciendo un pequeño y agradable recibidor, con detalles decorativos de fuerza gusto. Más tarde se han ido haciendo más condicionamientos para el confort de los comensales, hasta culminación de la de 2015.

Rosa Sanromà ha aprendido de su madre todos los secretos de los fogones y también a hecho algunos cursos de cocina, con Mariona Cuadrada, para conocer 212

■ 8 RESTAURANT

7,5/10

De octubre a junio: Raval de Sant Pere, 19 (43201). Tel.: 633 53 33 48. Horario de 13.00 a 15.30 y de 20.00 a 23 horas. 3 salones. Chimenea. Terraza. Aire acondicionado.

Cierra domingo noche y lunes y los días 25, 26, 31 de diciembre y 1 y 6 de enero. Correo electrónico: info@restaurant8.com Web: www.restaurant8.com De junio a​​ octubre: Peixateries, 3, Tel.: 633533348. Horario de 20h a 24h. No cierra ningún día. Terraza en la plaza. Correo electrónico: info@restaurant8.com Web: www. peixateries8.com.

La gran amistad entre Joan Pere Ferran y Gerson Ribal hizo posible poner en marcha esta iniciativa gastronómica en la capital del Baix Camp, que lleva por nombre 8 Restaurant. Joan Pere disponía de un amplio local en el primer piso de su establecimiento Lizarran, en el Raval de Sant Pere de Reus y, debidamente habilitado como comedor, sería el espacio que a partir de octubre de 2014 viene ofreciendo la buena cocina marinera, de mercado y de temporada y de arroces, tripulada por Gerson Ribal. Desde el interior del Lizarran, a través de unas escaleras accedemos al 8 Restaurant que disfruta de una atractiva y singular decoración de temática marinera diseñada por el reconocido artista cambrilense David Callau, tiene una capacidad para hasta un centenar de comensales; la sala está dirigido por Juan Pedro que tiene el apoyo de Franklin Pieters. Amplias mesas bien separadas, informales, con mantelería de papel. La bodega tiene unas 50 referencias, teniendo especial cuidado con los vinos de proximidad y ecológicos.

Origen o significado del nombre del restaurante se remonta 5 años atrás con la apertura del establecimiento Peixateries 8; el nombre en sí es muy coherente, ya que está emplazado en la plaza Peixateries y su especialidad es el pescado y marisco llegado directamente de los mercados y lonjas más cercanas. Como este restaurante al aire libre está totalmente ubicado en el exterior, en la plaza, sólo esta abierto de junio a mediados de octubre, por las noches. Y así, con el 8 Restaurant se puede seguir dando servicio a los clientes de verano, el resto del año, en un espacio modernista y moderno al mismo tiempo, e incorporar arroces y productos de temporada. Hay que tener en cuenta las sugerencias del día que se suman a diario a la carta y se exponen en una pizarrita en la tabla. Especialidades y precios: Tataki de atún, 14,00; mejillones bravos, 8,00; tostada de 213

TARRAGONA Provincia

las técnicas culinarias. La bodega está muy bien surtida y en la carta de vinos el comensal puede elegir entre unas 250 referencias diferentes, muchos de ellos son de las comarcas tarraconenses (sobre todo Prioratos y Montsants); cuida Agustí que es un gran conocedor del mundo de los vinos y, sin duda, un gran sumiller titulado internacional, también dirige la sala. Hay que dejarse aconsejar por él, ya que siempre te puede descubrir alguna novedad vinícola interesante, poco conocida. Especialidades y precios: Canelones caseros, 9,75; buñuelos de bacalao, 9,80; raviolis de gamba y puerro semi-fred con vinagreta, 12,50; carpaccio de pulpo con aceite de tomillo, 12,75; foie-gras de pato mi-cuit, 18,75; entrecot a la brasa “vedellona de Girona”, 18,75; pescado al horno, 24,75, fricandó de ternera, 14,50; paletilla de cordero al horno, 16,75; bacalao “Rafols” al ampurdanesa, 19,75; coulant de chocolate, 6,75.

TARRAGONA Provincia

anguila ahumada, 6,00; tentáculo de pulpo estilo 8, 16,00; coca con escalivada, langostinos y gorgonzola, 10,00; rape con oreja y fresas, 16,00; arroz de bogavante y gambas, 18,00; arroz negro, 14,00; pescados de lonja al horno, 16,00; civet de jabalí con cacao, 14,00; coulant y helado de chocolate, 4,50; pastel queso con helado de miel, 4,50.

■ LA GLORIETA DEL CASTELL

7,25/10

Plaza Castell, 2. (43201) Tel.: 977 34 08 26. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,30. Cierra martes y domingo noche. American Express, 4B, Master Card, Diners, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 2 comedores privados. Correo electrónico: info@restaurantlaglorietadelcastell.com. Web: www. restaurantlaglorietadelcastell.com.

Hace muchos años, más de 25, que conocimos profesionalmente a Antonio Escaño en el restaurante La Caseta del Rellotge. Desde entonces hemos seguido la trayectoria de este chef ante los fogones ofreciendo desde 1991 en su restaurante La Glorieta del Castell, en Reus, una cocina mediterránea de mercado e innovadora, llena de inquietudes. Fruto de su sapiencia culinaria en este local que tiene dos comedores, uno en la planta baja, para unos 30 comensales, más rústico y sencillo y el otro en la primera planta, para 80 comensales, muy elegante con decoración moderna y de diseño, podemos saborear platos de un buen nivel gastronómico. El restaurante está situado a los pies de la prioral de Sant Pere, muy cerca del ayuntamiento, en el corazón de la ciudad. Dirige la sala Sandra Escaño. La carta de vinos tiene más de 90 referencias a cargo de Marta Escaño. Especialidades y precios: Gambas de Tarragona marinadas a las finas hierbas de jardín, 18,00; bistec tártaro de entrecot con caviar Mújol, 19,00; bacalao confitado sobre patata y cebolla con muselina de ajos, 15,00; crujiente de crema con canela y coulis de frutos rojos, 6,00. Menú diario, 18,00. Menú fines de semana, 22,00. Menú degustación, 49,50. Vino de la casa: Mussefres, D.O. Montsant, 12,50.

■ MASIA CRUSELLS

7/10

Autovía/Reus-Tarragona Km. 1. (43204). Tel: 977 75 40 60. Horario: de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00 horas. Cierra domingo noche (abierto sólo para celebraciones). 4B. Diners. Master Card. 6000. Visa. Aire acondicionado, aparcamiento y 4 comedores privados para hasta 300 comensales. Correo electrónico: masiacrusells@orangemail.es. Web: www.masiacrusells.com.

En 1970, los hermanos Miguel Brea abrieron a pie, entonces, de la carretera de Reus en Tarragona, el restaurante Masia Crusells, ofreciendo una cocina cercana, sana, tradicional y mediterránea. La cocina es el espacio más importante y valorado. En ella utilizan la técnica y las nuevas tendencias como herramienta y nunca como un fin en sí mismo, respetando mucho la materia prima y, por ello, dejan que los alimentos muestren toda su personalidad y esencia. Los chefs son Mariano y Guillermo Miguel Brea, mientras que los otros tres hermanos, José, Fernando y Jesus son los directores de salas. El restaurante dispone en la entrada de un amplio bar que da paso a varios comedores comedores, que tienen una decoración clásica y modernista. La capacidad es para hasta 300 comensales.

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■ FLORIDA

6,75/10

Metge Fortuny, 2. Plaza Mercadal. (43201) Tel.: 977 34 20 77. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra lunes. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Comedor privado para hasta 18 comensales. Aparcamiento cercano. Correo electrónico: restaurantflorida@reus.es. Web: restaurantflorida. galeon.com.

El matrimonio formado por Joan Albert Besora y María López, él los fogones y ella en la sala, son los patrones de este restaurante que nació en 1948 (más de 65 años) y está situado al lado del ayuntamiento de Reus, en un primer piso, los balcones del que dan a la gran plaza Mercadal. También son de su propiedad las cervecerías La Presó en Reus y Sitges. Ofrece cocina tradicional catalana bien elaborada, con un menú a precio fijo, con varios primeros (28 variedades), según (29 platos) y postre o café, vino, sangría, agua, cerveza o refresco, que deben escoger los comensales. La carta de vinos tiene unas 50 referencias. El servicio es familiar y amable. Especialidades y precios: Rollitos de berenjenas rellenos de atún; arroz de pescados y mariscos o de bacalao; fideos negros; conejo con caracoles, suquet de langostinos o de cola de rape o de tronco de merluza; pies de cerdo con setas; bacalao planchado; bescuit glacée con chocolate caliente; valenciano; crema catalana. Menú Florida (de martes a viernes), 22,00. Menú (noches, sábados y festivos), 24,00. Menú (1 plato, postre y bebida), 15,00.

Menú (noches, sábados y festivos), 17,00; (iva no incluido). Algunos platos llevan suplemento. Vino de la casa: Montsant, 8,00.

■ TASTETS DE ​​ REUS

6/10

Plaza de las Basses, 2. (43201) Reus. Tel.: 977 31 36 69. Horario de 9,00 a 23,00 de lunes a viernes y de 11,00 a 24,00 sábados, domingos y festivos. Cierra lunes tarde. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: tastetsdereus@gmail.com. También Facebook y Twitter.

El matrimonio formado por Eduard Rovira Palleja y Ester Mónico Monllor iniciaron el año pasado (2011) una trayectoria empresarial en el campo de la hostelería, poniendo en marcha un bar restaurante en un pequeño local con terraza, muy cerca de la Plaza Prim, al final de la calle Sant Llorenç, concretamente en la plaza de Enric Yzaguirre y ahora se ha trasladado a la Plaza de las Basses. Él 215

TARRAGONA Provincia

La bodega, es también muy amplio y tiene un número muy importante de vinos y cavas. La carta de vinos incluye unas 300 referencias. Por su capacidad, buena cocina y buen servicio, hay que destacar que la Masia Crusells trabaja mucho todo tipo de banquetes y celebraciones a lo largo de todo el año. Dispone de un gran aparcamiento y tiene el proyecto de construcción de un hotel al lado del restaurante. En temporada, de enero a mediados de abril, ofrece calçotedes.

Especialidades y precios: Buñuelos de bacalao, 10,00; huevos fritos con gulas y ajetes tiernos, 12,00; caracoles, 14,00; lubina al hombro, 16,00; arroz caldos de bogavante, 23,00; paletilla de cabrito al horno, 23,00; fresas con helado de vainilla y jugo de naranja, 4,50. Menú, 18,00. Menú festivos, 24,00 (IVA incluido). Vino de la casa: de la zona Montsant, 8,00.

TARRAGONA Provincia

en la cocina y ella en la sala, ofrecen un tipo de cocina, basada en las tapas, tablas de embutidos y minifondues, que tiene como características principales el huir de los fritos y trabajar unas elaboraciones cuidadas en producto y trabajo, a unos precios ciertamente económicos. El comedor tiene una decoración sencilla y una capacidad para 40 personas, destacando el gran dragón verde de Sant Jordi que recorre el techo de la sala. La terraza, muy agradable cuando hace buen tiempo, admite 40 personas más. En definitiva, una oferta trabajada y de calidad que permite disfrutar de una buena comida informal en un ambiente juvenil y actual, bien dirigida por estos dos jóvenes que cuentan los fines de semana con el apoyo de Ana, la hermana de la Ester y los tres tienen mucho entusiasmo e ilusión. Un lugar para el desayuno por la mañana, tomar el vermut y los platos del día, al mediodía; un vinito y unos pinchos por la noche; más tarde, cena y después, una copita. Especialidades y precios: Revuelto de huevos, setas y foie, 7,00; gambas al ajillo, 9,00; huevos despeñados con jamón y foie, 7,00; tataki de atún, 9,90; degustaciones de ternera, cortes de ternera con setas y escamas de queso parmesano, 13,90; rissotto de pulpitos, 9,00; pollo crujiente y salsa de curry con mango, 6,50; solomillo de cerdo con carne de cerdo, 9,90; sorbete de gin lemon, 3,50; coulant de chocolate, 3,90; yogur artesano con mermelada de naranja amarga y chocolate, 2,90. Menú semanal, 10,50. Menú fin de semana, 12,90. Vino de la casa: Artioli, 8,50.

HOTELES ■ BREA’S

****

Avenida de Tarragona, Km. 1 (43204). Tel.: 977 754 060. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: masiacrusells@gmail.com.

48 habitaciones y 2 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisón vía satélite, canal +, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, cierre electrónico, wifi en todo el hotel. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: de 75 euros/día (iva incluido). Los hermanos Miguel Brea que desde 1970 ofrecen una buena cocina tradicional catalana desde su restaurante, Masia Crusells, junto a la Autovía Reus-Tarragona, a 1 kilómetro aproximadamente del casco urbano de la capital del Baix Camp, van hacer por fin su sueño realidad al inaugurar a finales del año pasado (2012) hotel de nueva planta delante del restaurante, con la categoría administrativa de 4 estrellas. Un hotel moderno, con todas las comodidades de la hotelería actual que cuenta con parking propio cerrado y también al aire libre, jardín y salas para convenciones, celebraciones y todo tipo de actos sociales.

Ahora pues, la Masia Crusells tiene un buen hotel al lado o también podremos decir que el hotel Brea’s tiene un buen restaurante, la Masia Crusells, al lado.

■ NH CIUTAT DE REUS

****

Av. Marià Fortuny, 85. (43203) Tel.: 977 34 53 53. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: nhciutatdereus@nh-hotels.com. Web: www.nhhotels.com.

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ROQUETES 8.233 habitantes. A 90 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ AMARÉ

7/10

Avda. Ports de Caro, 2. 43520 Roquetes. Tel.: 977 50 03 80. Horario: de 13:15 a 15:45 y de 20:30 a 22:30 horas. Cierra martes tarde y miércoles (excepto festivos) y anualmente en agosto. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: amarerestaurant@telefonica.net.

Establecimiento con más de medio siglo de tradición familiar, reconocido en nuestras comarcas por la calidad con que elaboramos y sirven sus platos, todo en el marco tradicional de la cultura gastronómica de nuestras tierras. Situado en el centro de la Roquetes (junto a Tortosa), en la calle principal que atraviesan la población, este restaurante familiar fue inaugurado en 1940 y actualmente ya encontramos la tercera generación. El joven Joan Amaré Ramon es el chef, hace una línea de cocina tradicional y de mercado, basada en la calidad del producto y con una cuidada elaboración, que recupera la gastronomía más ancestral de Roquetes, con platos de una cocina de identidad propia con los sabores de siempre. El comedor tiene una decoración funcional y una capacidad para hasta 60 comensales. En la bodega hay aproximadamente 50 variedades de vinos y cavas, preferentemente de las comarcas tarraconenses. Toda una referencia gastronómica en la zona, Amaré ha sido distinguido en numerosas ocasiones y ostenta como galardones el Diploma Turístico de Cataluña 1991; el Premio Empresa 60 Aniversario Roquetenc del año 2001; el Diploma categoría de Oro de la Federación Española de Hostelería 2003; la Medalla de Honor del Turismo de Cataluña 2007; y la Mención Especial Roquetenc del año 2008. Especialidades y precios: Coca de sardina fresca macerada y confitura de tomate, 10,00, dados de sepia, salsa de cebolla y salteado de setas, 13,20; tacos de entrecot con patata, calabaza y setas, 14,20; crujientes de vainilla, 8,00. Menú, 12,98. Menu degustación, 39,60. Vino de la casa: Mas d’en Tio, 6,60.

SALOU 23.398 habitantes. A 10 km de Tarragona.

TURISMO: Oficina de turismo. Montblanc, 1. - Tel.: 977 37 16 41 - PortAventura. Tel.: 902 20 22 20 217

TARRAGONA Provincia

76 habitaciones y 8 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para discapacitados. Admite perros. Precio habitación doble: 57/60 euros/día. Construido de nueva planta, es moderno y goza de una céntrica situación, junto a un gran centro comercial. Está bien equipado y resulta cómodo, agradable y con los detalles de la cadena NH. Lo dirige Fanny Batlle. Garaje.

Salones de convenciones. Restaurante.

TARRAGONA Provincia

RESTAURANTES ■ LA GOLETA

8/10

Playa de Capellans. Gavina, s/n. (43840) Salou. Tel.: 977 38 35 65. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche de octubre a abril incluidos y los días 24, 25 y 26 de diciembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa.

Aparcamiento.

Situado justamente al lado de una de las calas más bonitas y conocidas de nuestra costa, la playa “dels Capellans”, de Salou, este restaurante se inauguró en el año 1986, por Emilio Vicente, que desde entonces lo dirige. Para llegar a él, desde Salou, debemos coger la carretera de la costa, hacer aproximadamente un kilómetro y coger la calle Gavina que baja a la playa y muere prácticamente delante del establecimiento, a unos 30 metros del cruce. Accedemos a La Goleta por el bar, en el que se puede tomar el aperitivo y, en su caso, hacer la espera más breve. Ya en el comedor, que tiene una decoración marinera, el comensal puede disfrutar de unas vistas extraordinarias del Mediterráneo y de la playa, desde los grandes ventanales; y más aún si se sitúa en la terraza acristalada. Con la carta en la mano, encontramos una gran variedad de opciones culinarias, dentro de una línea básica de cocina mediterránea y marinera catalana, que incluye a su vez platos de cocina internacional y de notable elaboración. Es una cocina de mercado que fundamentalmente se surte de pescados y mariscos frescos de nuestra costa, elaborados con acierto y buena técnica por el chef aragonés José Antonio Martínez y su equipo. La Guía Gourmand lo proclamó “Chef del Año 2004”. La bodega de La Goleta tiene unas 60 referencias y está al cuidado del sumiller Francisco Ruíz Hoyos. Especialidades: Milhojas de rape frío y ahumados; ensalada de langostinos con perlas de melón a la vinagreta de aguacate y caviar; gambas rojas de Tarragona; arroz negro con chipirones en su tinta; merluza relleno de salmón con salsa de setas; rape estofado con setas y calamares; dorada con cebolla sobre una cama de jamón ibérico; milhojas de solomillo con foie a la salsa de Oporto; helado de vinagre balsámico con fresas; pastel ruso. Menús de empresa a partir de 35 euros.

Vino de la casa: Viña Heredad, de la Denominación de Origen Penedès.

■ VIL·LA ALEXANDER

7,5/10

Paseo Jaume I, 3. (43005) Tel.: 977 35 36 83. No cierra. Aire acondicionado, terraza y 7 comedores privados. Correo electrónico: info@villaalexander.es. Web: www.villaalexander.es.

Situado frente al mar, en el corazón de Salou, se inauguró en mayo del año 2008, como un espacio único donde se combinan a la perfección el modernismo catalán de principios del siglo XX con el diseño más vanguardista y moderno. La oferta gastronómica se basa en una cocina mediterránea de proximidad, bien elaborada y presentada por el chef Juan Pablo Sánchez. Una buena cocina en la que la técnica y la calidad del producto son la mejor fusión. A destacar la parrilla de carbón de encina, los arroces (17,00/27,00) y la mariscada (70,00). Propiedad de Hilario Benítez, el restaurante ocupa una de las villas (Enriqueta) más conocidas y bonitas del paseo Jaume I, dispone, además de una magnífica terraza, de varios comedores en diferentes niveles y salas para banquetes. Ofrece una mesa en exclusiva para cuatro 218

■ ARENA RESTAURANT

7,25/10

Paseo Jaume I, s/n. (43840) Tel.: 977 38 40 00. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,30. Cierra domingo noche y lunes todo el día, en invierno y la noche del 24 de diciembre y el 25 de diciembre todo el día. Master Card y Visa. Capacidad del comedor para 90 comensales. Capacidad de la terraza para 72 comensales. Aire acondicionado. Terraza.

Correo electrónico: info@arenarestaurant.com. Web: www.arenarestaurant.com.

Abierto desde 2001 y situado frente a la playa, en el conocidísimo paseo de Jaume I, este restaurante abrió hace cinco años, con una decoración moderna y un tipo de cocina moderna, de vanguardia, internacional, que elabora con acierto el chef Maribel Guardiola. Dirige la sala Adrià Gómez que también ejerce de sumiller de la bodega con unas 35 referencias de vino. En 2012 da un giro a su oferta especializándose en las recetas más puristas de la cocina tradicional catalana: arroces, fideuá, xató o el mar y montaña por excelencia del recetario catalán son algunas de las propuestas de una carta sincera sin adornos ni influencias y con productos de mercado como base. Organiza días sorpresa, con un calendario de eventos propuestos por el restaurante que ofrece catas de vinos, aceites, quesos, etc., maridajes, cursos de cocina... (consultar su página web). Especializado en arroces. Especialidades y precios: Alcachofas del Prat salteadas con gambas y jamón, 12,50; calamarcitos a la plancha con cebolla de Figueras, 11,00; magret de pato con salsa de frutos rojos, 14,00; tiramisú estilo Arena, 10,00. Menú, 13,00.

Menú degustación, 25,00 (2ª persona, 12,50). Vino de la casa: Adernats, 10,00.

■ CASTILLO DE JAVIER

7,25/10

Carles Buigas, 29 bajos. (43840) Salou. Tel.: 977 35 22 22. Horario de 13,00 a 16,00 y de 19,30 a 23,30 horas. Abierto todos los días del año. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza.

4 comedores privados para hasta 200 comensales. Admite perros en la terraza. Correo electrónico: reservas@castillodejavier.com. Web: www.castillojavier.com.

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TARRAGONA Provincia

comensales en la torre más alta, todo un lujo en este complejo precioso, con vistas y una muy cuidada decoración llena de detalles con gusto. En total, la capacidad es de 300 comensales. Dirige el restaurante Jordi Agell que tiene larga trayectoria en el mundo de la restauración. Al frente de los comedores está Stefan Yotov que hace también las funciones de sumiller. Tiene una bodega muy importante con unas 250 referencias de vinos y cavas. Especialidades y precios: Carpaccio de bacalao con crema de tomate concasse, migas de olivada y sus tostas, 20,00; milhojas de tomate de la Vera con ventresca de atún, 16,00; bogavante del litoral grillé, s/m.; medallones de rape rubio a la crema mozárabe, 24,00; filete de ternera de Girona con foie Poole y ligera salsa Oporto, 28,00; lubina salvaje al horno con verduras del mismo huerto, s/m.; lechón deconstruït y dorado en su jugo con chalotas, 24,00; Carpaccio de piña sobre cremoso de mango y parfait de coco, 10,00; couland de chocolate y vainilla, 9,00; crêpe Susette al minuto, 16,00; fresas del huerto a la pimienta flameadas, 16,00; zumo de naranja natural con helado de vainilla, 8,00, tarta de manzana al horno, 8,00. Menú Alexander diario, 20,00 (fines de semana, 25,00). Vino de la casa: Hacienda López de Haro crianza, 14,00.

TARRAGONA Provincia

El restaurante, de la familia Recari, situado en una de las zonas más concurridas de Salou, celebra su 25 aniversario. En estos 25 años de trayectoria ‘Castillo de Javier’ cuenta con una buena reputación conseguida con trabajo y esfuerzo para todo el equipo de profesionales que lo componen basándose en la calidad de los productos que se ofrecen y la exquisita atención al cliente. El nombre del establecimiento rinde homenaje al castillo construido entre los siglos X y XI en la frontera entre Navarra y Aragón. Al frente de la cocina está el chef Javier Recari, con más de 35 años de experiencia en los fogones y una importante formación como jefe de cocina en los mejores restaurantes de Navarra y País Vasco. Elabora una línea de cocina vasco navarra mediterránea. La sala tiene una decoración clásica, y la bodega guarda unas 200 referencias de vinos y cavas. El comedor es amplio y tiene una capacidad para unos 200 comensales. Consta de 3 salones y la terraza. Especialidades y precios: Perlas de melón, gambas y jamón a la vinagreta de caviar, 16,29; tártar de los dos salmones (225 g.), 20,85; canelones de marisco a los cuatro quesos sobre coulis de tomate, 15,70; mediana de buey a la brasa, 31,60; besugo a la parrilla estilo “Orio”, 29,50; mil hojas de solomillo con foie, hongos y “alioli” ligero de manzana, 29,30; bacalao al “ajoarriero” con langostinos y cocochas al pil-pil, 20,90; lomo de rape y bogavante asado con caldo de moluscos, 34,01; fresitas del bosque gratinadas, 10,68; y pastel de los dos chocolates sobre natilla líquida, 6,75.

■ ASADOR EL MESÓN

7/10

C/Vía Augusta, 17 (43840) Salou. Tel.: 977 35 29 43. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,30 horas. Cierra las noches de domingo a jueves. En verano abre todas las noches y cierra al mediodía de lunes a viernes. American Express, 4B, Marter Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Admite perros. Correo electrónico: el meson@elmeson.es. Web: www.elmeson.es.

Regentado desde el año 2006 por su actual propietario, que ejerce de chef, Ricardo Segovia. Es a partir de 2010 cuando se introduce el cambio en asador/ asador, utilizando el cochinillo (cochinillo) de Segovia (Marca de Garantía) y el cabrito y cordero de leche (IGP Lechazo de Castilla y León) como productos elaborados en un horno de leña para darles su característico sabor. Ellos son los reyes de la casa que justifican sobradamente la visita a este establecimiento para degustar en un ambiente rústico y tradicional los suculentos manjares más clásicos y tradicionales de la región castellana. Todos los asados se ​​ pueden degustar en el agradable comedor del mismo Mesón -nombre que se identifica como un tradicional lugar castellano de comidas y bebidas-, mediante diversos tipos de menús para que resulte más económico, o bien a la carta. Y si se desea, se pueden recoger en el mismo establecimiento para consumir en casa. Durante los meses de invierno, los fines de semana, también se ofrecen calçotades sujetas a la disponibilidad del local, excepto encargos. Y entre semana, se dispone de un menú económico a la hora del desayuno. La capacidad del comedor, decorado con pequeñas barricas de vino, herramientas del campo y pinturas alegóricas, es de 47 comensales y al frente del mismo está Fernando Boira. La carta de vinos tiene unas 17 referencias, destacando los Riojas y Riberas del Duero. En 220

■ PORTOFINO

6,75/10

Pasaseig Jaume I, 14. (43840) Tel.: 977 384 729. Horario de invierno (septiembre a mayo) de 12,00 a 16,00 y de viernes y sábado de 12,00 a 16,00 y de 20, 00 a 24,00.

Horario de verano (mayo a septiembre) de 12,00 a 24,00. Master Card, 6000 y Visa, Maestro, ticket Restaurantes españoles. Aire acondicionado. Terraza. Comedores privados. Web: www.grupoporfofino.com.

Este conocido restaurante de cocina Mediterránea situado en primera línea de mar, a dos pasos del monumento a Jaume I. Portofino Salou disfruta de unas vistas espléndidas desde la terraza y el mismo comedor, que tiene grandes ventanales. La decoración es moderna e informal. Se diferencia por sus arroces, carne, pescado y una gran variedad de pizzas y pastas italianas para no perder sus raíces. La bodega presenta unas 40 variedades de vinos y cavas. Especialidades y precios: Pizzas 11,50; mariscada, 29,00; sartén 15,50; risotto de langostinos y verduras, 11,50; gambas a la plancha, 19,00. Menú beach club, 24,60. Menú diario, 11,95. Menú elaborado, 14,95.

■ LOS CABOS (CAMPING LA SIESTA)

6,5/10

Calle Norte, 37. (43840). Tel.: 669 190 870. Horario de 13,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00. Abierto todos los días en temporada (de abril a 3 de noviembre). Visa. Aparcamient, terraza. loscabos@lasiestasalou.com. www.camping-lasiesta.com

Los Cabos, es el restaurante de la Siesta Salou Camping Resort, el cual a sido reformado entre 2014 y 2015, creando así este nuevo espacio de servicio en mesa, en una zona de jardín con un servicio de barbacoa y terraza chill-out. Hasta el momento este restaurante disponía solamente de un servicio self-service pero este verano ha querido ampliar su oferta gastronómica, ya puesto al frente de la cocina al joven chef Marc Farré, que desde hace 4 años ya iba a trabajando como ayudante. En esta nueva singladura que se inicia con mucha ilusión y entusiasmo por parte de los responsables, que tienen en proyecto importantes reformas de mejora y acondicionamiento del restaurante, se ofrece un cocina mediterránea clásica, con platos típicos de la zona entre los que destacan los arroces. El restaurante cuenta con una capacidad para un centenar de comensales y en el mismo hay que destacar su agradable terraza. La bodega tiene una veintena de referencias de vinos y cavas, principalmente de Cataluña. Especialidades y precios: ensalada La Siesta, 7,50; perlas de melón con jamón y langostinos, 8.75; fagottini de queso y pera, 6.90; paella de marisco, 14:50; 221

TARRAGONA Provincia

el menú del Asador de cocina tradicional, al precio de 15,99 euros, comprende como primeros platos gambas a la parrilla, gambas al ajillo, cazuela de gulas y gambas, sin suplemento, pulpo a la brasa (aprox. 250 g. ), con un suplemento de 4,00, entre otros y como según la ración de cochinillo (cochinillo) asado (aprox. 600 g.), con suplemento de 8,00; pierna de cordero de leche (aprox. 650 g.), con suplemento de 9,00; codillo de cerdo asado, en su jugo (aprox. 600 g.), con 5,00; entrecot de ternera a la brasa (aprox. 250 g.), sin suplemento... igual que los postres, cuajada casera, yogur casero, tarta de queso y arándanos, etc.

Vino de la casa: tinto crianza de la Rioja (Sin DO), 7,00.

TARRAGONA Provincia

arroz de bogavante, 17:50; bacalao gratinado al “all i oli”, 13:50; morcilla a la catalana, 10:50; brocheta de pollo 11:00; pastelería del chef, 02:50; carpaccio de piña con coco, 03:50; crema catalana, 02:50. Menú sartén: 14,75. Vino de la casa: Boella, 6,00.

HOTELES ■ MAGNOLIA

**** S

Madrid, 8. (43840) Tels.: 977 35 17 17 y 977 35 04 44. Cierra en invierno. Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reservas@magnoliahotelsalou.com. Web: www.magnoliahotelsalou.com.

72 habitaciones con aire acondicionado, minibar, caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 70/212 euros/día. Situado en un edificio de diseño, calidad y confort, a 50 metros del Paseo Marítimo y de la playa, ya 10 minutos del aeropuerto de Reus. Inaugurado en el año 2005, las habitaciones, especialmente concebidas para el descanso y la tranquilidad, disponen de amplio salón con cama de matrimonio, carta de almohadas, escritorio con conexión a internet y una gran terraza. Dispone de habitaciones para minusválidos. Lo dirige Josep Bonet. Garaje. Piscina exterior climatizada. Gimnasio y zona Spa con sauna y jacuzzi. Solarium. Sala de convenciones. Restaurante. Ofrece un restaurante en la terraza de la piscina.

■ CARIBE

****

Avenida Rambla del Parque, s/n. (43840) Tel.: 977 35 88 00. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: silke.weigand@portaventura.es. Web: www.portaventura.es.

497 habitaciones (dobles, triples y cuádruples) con aire acondicionado, minibar (a petición), caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble 232/360 euros/día. Inaugurado en 2003, es un paraíso tropical único y diferente situado en la Costa Dorada, ideal para disfrutar en familia de unas instalaciones extraordinarias. Las habitaciones están distribuidas en 14 edificios de baja altura recreando el encanto y ambiente del Caribe. Para clientes más exigentes, el Club San Juan tiene 26 habitaciones premium, recepción y bar propios, piscina, jacuzzi y atención personalizada. Incluye entradas a PortAventura Park. Lo dirige Silke Weigand. Garaje. Aparcamiento. Jardín. Piscina exterior y piscina cubierta. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Salas de convenciones. Restaurantes.

■ GOLD RIVER **** Avda. Alcalde Pere Molas, s/n. (43840). Tels.: 977 12 34 00. American Express, Master Card, Diners, 6000 y Visa. Correo electrónico: elena.guemes@portaventura.es. Web: www. portaventura.es.

502 habitaciones dobles, triples y cuádruples, todas ellas con aire acondicionado, minibar (a petición), teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, caja fuerte, secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 222

■ PORTAVENTURA

****

Avda. Alcalde Pere Molas s/n (43840). Tel. 977 35 85 00 American Express, Master Card, Diners, 6000 y Visa. Correo electrónico: abigail.pumarola@portaventura.es. Web: www. portaventura.es.

500 habitaciones dobles, triples y cuádruples con aire acondicionado, minibar (a petición), teléfono directo, TV vía satélite, Wi-Fi, caja fuerte, secador de pelo.

Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 244/376 euros/día. Habitaciones distribuidas en 3 áreas que recrean un pueblo de la antigua Mediterráneo y con acceso directo a Portaventura Park. Además de las habitaciones estándar existen también una serie de habitaciones tematizadas con nuestro personaje Woody que harán las delicias de los más pequeños de la familia. Los clientes alojados en este tipo de habitación podrán disfrutar además de otros servicios incluidos como pulseras Express Premium, recepción y desayuno exclusivo. Incluye entradas a PortAventura Park. Lo dirige Abigail Pumarola. Tiene parking al aire libre y 2 restaurantes a la carta (Puerto Regata y La Cascada), Buffet, snack bar y Caffe di Roma.

■ REGENTE ARAGÓN

****

Llevant, 5. (43840) Tel.: 977 35 20 02. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotel@hotelregentearagon.com. Web: www.hotelregentearagon.com.

52 habitaciones, 3 suites y 25 junior suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, escritorio, secador de pelo, ducha hidromasaje, espejo antibaho y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 56/190 euros/día. Inaugurado a principios de la pasada década, se encuentra situado en el centro de Salou, a 100 metros de las dos playas principales, y ha sido reformado en 2005.

Dispone de habitaciones superiores, dotadas de un equipamiento muy cómodo: camas de 2 x 2 m, líneas ADSL y bañera de hidromasaje. Dirigido por Estrella Sánchez, ofrece un trato personalizado. Obtuvo el sello de la Calidad Turística en 1999. Garaje. Zona Spa privada. Piscina climatizada y cubierta. Nuevo Gimnasio.

Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Restaurantes Regente Aragón y José Luis (gastronómico).

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TARRAGONA Provincia

266/388 euros/día. Muy adecuado para unas vacaciones en familia, este hotel que en total comprende 8 edificios destinados a habitaciones estándar, un edificio con habitaciones Premium en la Mansión de Lucy y más 24 cabañas. Diferentes tipos de camas, King Size (2x2 m), cama nido/cama Queen Size (1,50 m)/sofá cama doble/camas individuales (1x2 m). Es el hotel más nuevo de PortAventura construido en 2009. Tiene acceso directo al área del Far West de PortAventura Park. Recrea, con gran precisión de detalles, un pueblo del lejano oeste americano, nacido después de la fiebre del oro y en el que el agua es la protagonista, ya que cuenta con tres piscinas unidas por varios ríos y lagos. Incluye entradas a PortAventura Park. Lo dirige Elena Güemes. Tiene parking al aire libre y 2 restaurantes a la carta (New Texas y Opera House), 1 desayuno, snack bar y 2 bares.

TARRAGONA Provincia

■ SOL COSTA DAURADA

****

Av. Països Catalans, s/n. (43840) Tel.: 977 01 14 00. Cerrado de enero a marzo, abierto al período de Navidad. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reservas@solcostadaurada.com. Web: www.sol-hotels.com.

300 habitaciones (37 superiores) con aire acondicionado, minibar, caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones adaptadas para discapacitados. Precio habitación doble: 50/150 euros/día. Situado en una zona tranquila de Salou, próxima a Universal Studios Port Aventura, fue inaugurado en el año 2003. Lo dirige María José Santaella. Este año se ha inaugurado un pub irlandés. Garaje. Piscina exterior y piscina climatizada cubierta. Gimnasio. Sauna. Tiendas. Sala de convenciones. Jardín. Restaurante Sol Costa Dorada y Ama Lur (gastronómico).

■ CASABLANCA PLAYA HOTEL & SUITES

***

Paseo Miramar, 12. (43840) Tel.: 977 38 01 07. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reservas@casablancaplayahotelsalou. com. Web: www.casablancaplayahotelsalou.com.

74 habitaciones y 9 suites con aire acondicionado, minibar, caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite y Wi-Fi en todas las habitaciones. Dispone de habitaciones adaptadas para discapacitados. Precio habitación doble: 62,14/123,71 euros/día (con desayuno incluido). Goza de una situación inmejorable en el centro de la población de Salou y en primera línea de mar. Buenas vistas de la playa desde las habitaciones. Acogedor y con buenos servicios. Lo dirige Ángel Vicente Navarro. Garaje. Piscina. Jardín. Restaurante.

SANTA COLOMA DE QUERALT 3.040 habitantes. A 63,1 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ HOSTAL COLOMÍ

7,75/10

Raval de Jesús, 10 (43420). Tels.: 977 88 06 53 y 977 88 02 30. Horario: de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. No cierra. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Amplio comedor privado en el primer piso.

De un pequeño hostal a un gran restaurante: Colomí, de las hermanas Camps.

Muchos años al pie del cañón, con una cocina honesta que estusiasma todos.

Poco se pensaban Josep Camps y Pepita Franquesa, abuelos de Pep Trullols, que actualmente con su madre Rosita Camps y su tía Nati Camps, que la tercera generación llevaría aquel pequeño hostal que abrieron el corazón de Santa Coloma de Queralt (Conca de Barberà) al año 1947, sería uno de los mejores restaurantes de las comarcas tarraconenses del interior. Ciertamente el éxito de este restaurante es sorprendente y admirable con una propuesta sencilla y libre de artificios. El secreto es una cocina honesta, tradicional catalana, muy bien elaborada y con un producto impecable. Es por este motivo que el restaurante Hostal Colomí ha robado el corazón a sus comensales fieles en el establecimiento. A 224

SANT CARLES DE LA RÀPITA 14.262 habitantes. A 92 km de Tarragona.

TURISMO: Delta del Ebro y península de los Alfacs.

RESTAURANTES ■ MIAMI CAN PONS

8/10

Paseo Marítimo, 18-20. (43540) Tel.: 977 74 05 51. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,30 a 23,00. Cierra los martes en invierno y la segunda quincena de enero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. 3 comedores privados para hasta 180 comensales. Correo electrónico: mar@miamicanpons. com. Web: www.miamicanpons.com.

La tercera generación de los Pons, encabezada por Joan, su esposa e hijos, después de 45 años en el centro de la población, en enero de 2005 se trasladaron a los bajos del nuevo hotel Miami Mar para mejorar y seguir ofreciendo como siempre la cocina marinera autóctona con especialidades de temporada.

Las elaboraciones del Delta del Ebro y la mariscada son platos estrella de esta cocina que realiza María Salvador Alonso. Dirige la sala Josep Balada. Bodega con 150 referencias, a la atención de Juan Ramón Reverte. 3 variedades de pan de elaboración propia. Imprescindible reservar mesa los fines de semana.

Carta especial para niños. Nueva decoración del comedor, muebles, iluminación y mejora de la acústica del mismo. Terraza jardín con vistas al mar mejorado. Nuevos aparcamientos para clientes. Especialidades y precios: Sepionets de la costa con setas y aceite de olivos milenarios, 14,50; arroz “tot pelat”, 19,00; zarzuela de pescado Miami, 26,40; sopa fría de café con helado de mantecado, 4,50. Menú, 23,00. Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: Gandesola, 6,50.

225

TARRAGONA Provincia

pesar de estar lleno hasta la bandera, el servicio es muy diligente y amable y el trato de los patrones con la clientela es entrañable. A lo largo de tanta historia el restaurante ha cambiado de ubicación tres veces, ocupando actualmente un local con un comedor agradable, amplio y confortable presidido con una gran parrilla donde el comensal ve cómo se preparan las carnes a la brasa y otro comedor en el primer piso. En resumen, la experiencia de la comida o cena en el Colomí resulta plenamente gratificante. La tarea gastronómica que vienen desarrollando desde hace casi 70 décadas las hermanas Camps, con el apoyo de Pep, es toda una referencia en la comarca de la Conca de Barberà. Especialidades: Buñuelos de bacalao o de carne, entretenimientos Colomí, escudella y cocido, macarrones del Hostal, ceps con foie fresco y huevo frito, perdiz a la vinagreta, pastel de pies de cerdo, tripa de cerdo con huevo duro, chips de berenjena, fricandó, cabrito al horno, rabo de buey con pera y chocolate, entrecot de Nebraska 400 gr., solomillo de ternera a la brasa con foie, zarzuela, parrillada de pescado, y a la hora de los postres, buñuelos de chocolate negro, soufflé de chocolate, orelleta con anís de Chinchón, miel y requesón.

TARRAGONA Provincia

■ CASA RAMÓN MARINÉS

7,5/10

Arsenal, 16. (43540) Tels.: 977 74 23 58 y 977 74 03 61. Horario de 13,00 a 01,00. No cierra. Master Card, Diners, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad total para 650 comensales. Correo electrónico: casaramon@casaramon.com. Web: www.casaramon.com.

En 1948, Ramón Pons y Maria Cinta Carbó, padres de la segunda generación, María Inés Pons y su esposo Joaquín Ojando, fundaron este restaurante que sigue ofreciendo la típica cocina marinera autóctona. Los mariscos y los pescados son los protagonistas de este establecimiento familiar, que ofrece una buena cocina del mar, bien elaborada por la chef Mari Carmen Gisbert, que junto con su marido, Joaquín Ramón Ojando, la tercera generación, son actualmente los propietarios y quienes llevan las rentas del establecimiento. Cuenta también con el hotel Plaza Vieja, de 3 estrellas y 21 habitaciones. Joaquín Ramón dirige las salas. Al entrar, después del bar hay un comedor pequeño muy acogedor y al fondo una sala muy grande para hasta 250 comensales. En el primer piso, otro gran comedor para todo tipo de celebraciones, bodas, comuniones, etc. A destacar también la terraza al aire libre, por los días de buen tiempo. La bodega cuenta con unas 50 referencias. Especialidades y precios: Barco grillé, bandeja variada de marisco con langosta o buey de mar o nécoras, 132,00; ortigas de mar, 13,20; arroz “tot pelat”, 14,30; suquet de pescados a la marinera, 39,60; angulas, 66,00; cajitas de mar, 22,00; almejas al vapor, 19,00; rape a la crema de ajos tiernos, 20,00; langostinos especialidad Casa Ramón, 20,00; helado de turrón con teja de almendra, 3,95; buñuelos de crema con helado de mantecado, 3,95. Menú, 16,50. Menú degustación, 65,00. Vino de la casa: Terra Alta y Penedès, 6,00.

■ VARADERO

7,5/10

Av. Constitución, 1. (43540) Tels.: 977 74 10 01 y 977 74 15 45. Horario de 13,00 a 16,30 y de 20,30 a 23,00. Cierra del 22 de diciembre al 3 de febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 3 salas con una capacidad total para hasta 400 comensales. Correo electrónico: rvaradero@gmail. com. Web: www.varaderolarapita.com.

Desde el año 1999, cuando Ramón Reverter y su esposa Ángeles Canalda compraron este acreditado restaurante que desde 1986 ofrecía cocina marinera típica de esta población, el establecimiento continúa realizando una positiva labor, con platos bien elaborados de marisco y peces, que realiza el patrón. Cocina tradicional con productos de calidad, procedentes de la lonja, que está a menos de cien metros.

El restaurante se encuentra situado frente al puerto y tiene un amplio y luminoso comedor, dirigido por Ángeles, de moderna y elegante decoración de línea clásica.

La bodega, con unas 80 referencias. Tiene 2 variedades de pan de elaboración propia. Disponen de una cafetería con servicio de tapas y raciones. Especialidades y precios: Buñuelos de bacalao, 9,90; ortigas de mar, 13,20; chipirones salteados, 15,40; lenguado marinero, 18,70; rape con patatas y cebolla al horno, 18,70; parrillada de marisco, 27,50; rodaballo a los ajos tiernos, 19,80; turnedó con champiñones, 20,90; helado de mantecado con chocolate caliente, 5,00; crepe relleno de crema catalana, 6,60; sorbete de cítricos, 5,00. Menú, 18,70. Menú degustación, 38,50. Vino de la casa: Clot d’Encís (DO Terra Alta), 8,80.

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7/10

Paseo Marítimo, s/n. 43540. Tel.: 977 74 04 62. Cierra el 5 de octubre a marzo. Horario de 13,15 a 15,30 y de 20,15 a 22,30 horas. Master Card y Visa. Aparcamiento privado al aire libre. Aire acondicionado. Terraza. Admite perros en la terraza. Correo electrónico: hotel@juanitoplatja.com. Web: www.juanitoplatja.com.

Es el restaurante del hotel del mismo nombre, propiedad de la familia Samper, que ofrece una cocina tradicional mediterránea, basada en pescados, mariscos y arroces. Almuerzo o cena en la agradable terraza situada en el mismo lado del mar, a 3 metros solo, bajo la sombra de las moreras, es una experiencia gastronómica espléndida. El comedor tiene una capacidad para 150 comensales. El chef es Joan Carcelle y sus elaboraciones utilizando técnicas culinarias tradicionales marineras y siempre con productos frescos y de proximidad. Lo dirige Juan José Samper. Especialidades y precios: Langostinos, 19,80; paella marinera, 16,50; ajo y pimienta de rape y langostinos, 19,80; tarta tatin, 5,50. Vino de la casa: Raimat Clamor, 7,70.

HOTELES ■ MIAMI MAR

****

Paseo Marítimo, 18-20. (43540) Tel.: 977 74 58 59. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: mar@miamicanpons.com. Web: miamicanpons.com.

24 habitaciones, 1 suites y 5 junior suite con aire acondicionado, caja fuerte, televisión multicadena, minibar, internet, Wi-Fi y teléfono directo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 87,50/164 euros/día (con desayuno incluido). Inaugurado en el año 2003, con curada decoración moderna en primera línea de playa, todas sus habitaciones tienen vistas al mar ya la playa, son muy tranquilas y se puede escuchar el ruido del mar y los pájaros que siguen el curso de las barcas de pesca. Gestionado por los propietarios, dispone de la Q de Qualitat (Calidad). Ciertamente es un hotel encantador. Dispone de Wi-Fi en zonas nobles y acceso para discapacitados en todas las plantas. Lo dirige Joan Pons Prats. Garaje. Piscina. Jardín. Terraza solarium.

■ LA RÀPITA

***

Plaza Lluís Companys, s/n. (43540) Tel.: 977 74 15 07. No cierra. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Mediterráneo Sur Hoteles. Correo electrónico: rapita@medsur-hoteles.com. Web: www.medsur-hoteles.com.

232 habitaciones, con caja fuerte, Wi-Fi y teléfono directo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 60/120 euros/día. Situado en el casco urbano, a 200 metros de la playa y con vistas al mar y al parque natural del Delta de Ebro, el hotel ha cambiado hace tres años de propiedad, y ahora es del grupo Mediterráneo Sur Hoteles, que lo ha reformado. Lo dirige Guillermo Acero. Parking. Piscina. Salones de convenciones.

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TARRAGONA Provincia

■ JUANITO PLATJA

TARRAGONA Provincia

■ JUANITO PLATJA

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Paseo Marítimo, s/n. 43540. Tel.: 977 74 04 62. Cierra el 28 de septiembre hasta marzo. Master Card y Visa. Correo electrónico: hotel@juanitoplatja.com. Web: www.juanitoplatja.com.

35 habitaciones con aire acondicionado y televisión y con terraza y vistas a la Bahía de San Carlos de la Rápita. Admite perros. Dispone de wifi en todas las zonas del hotel. Precio de la habitación doble: 70,90/92,70 euros/día con desayuno incluido. Es un pequeño hotel familiar, inaugurado en 1962 y situado a pie de playa, en un lugar privilegiado y único en la zona del Delta del Ebro, frente a la península de los Alfacs. Buena cocina en el restaurante, trato familiar y acogedor, tiene magníficas vistas y acceso directo al mar. Parking propio al aire libre.

LA SELVA DEL CAMP 5.097 habitantes. A 16 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ LA GIGANTEA (MAS PASSAMANER)

7,5/10

Camino de la Serra, 52 (43470) Tel.: 977 76 63 33. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,00. No Cerrar. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Comedor privado. Correo electrónico: restaurante@maspassamaner.com.

Web. www.maspassamaner.com.

Es el restaurante gastronómico del hotel Mas Passamaner, abierto desde el año 2003. Ofrece una línea de cocina creativa mediterránea de autor, con Victor Fontelles. El comedor, que es muy agradable, luminoso y con una decoración moderna y actual, lo dirige Emilio Perez. La bodega, bajo la supervisión del sumiller Gedick Debere, guarda más de 200 referencias de vinos, cavas y champagnes.

Toda una referencia gastronómica en las comarcas tarraconenses. 3 varietas de pan de elaboración propia. Han incorporado una nueva sala chill out para el verano. Han abierto el 2º restaurante La Gigantea: 8 únicas plazas para 8 únicos platos en una única mesa. Especialidades y precios: Tartar de salmón marinado con blinis y crema de eneldo, 19,50; jarrete de ternera cocinado a baja temperatura con patatas confitadas al romero, 19,50; taco de atún rojo con micro pisto al estilo oriental y mayonesa de naranja, 19,00; sorbete de mojito con gelatina de ron cola, 7,50. Menú, 25,00. Menú degustación, 66/99. Vino de la casa: Nona (DO Priorat), 22,00 HOTELES ■ MAS PASSAMANER

*****

Camino de la Serra, 52 (43470) Tel.: 977 76 63 33. No Cerrar. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotel@maspassamaner.com. Web. www.maspassamaner.com.

24 habitaciones y 2 suites, con aire condicionado-nato, caja fuerte, minibar, telé228

SIURANA 34 habitantes. A 54,5 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ ELS TALLERS

7,5/10

Calle Rentadors, s/n. (43362). Siurana. Cornudella de Montsant. Tel.: 977 82 11 44.

Cierra del 7 al 30 de enero. Horarios de miércoles a domingo de 13,30 a 15,30h, de miércoles a sábado de 20,30 a 22,00h; Lunes y martes, abierto para los clientes del hotel. Grupos a partir de 15 personas, consultar. Master Card y Visa. Correo electrónico: siuranella@siuranella.com. Web: www.siuranella.com.

Els Tallers es el fruto de la pasión y el entusiasmo del joven chef del Vallès Pau Escriu, que después de haber trabajado en cocinas tan importantes como Las Rejas, Mugariz y Can Fabes decide con su pareja Anaïs Chauveau, de Tours (Francia ), que conoció en Can Fabes, buscar un lugar pequeño y encantador para ofrecer su cocina. El hotel La Siuranella se inauguró en el año 2005 por un vecino del pueblo y buscaba un chef para llevar el restaurante y hacer una cocina de mercado, minimalista, vanguardista y de autor. La pareja se hizo cargo en 2008 y dos años más tarde se quedaron también con el hotel, con la filosofía de compartir la cultura del vino y de la gastronomía, descubriendo Siurana y el Priorat. Pau, elimina la clásica carta, e interpreta la gastronomía en dos menús que cambian y evolucionan diariamente: Raíces es un Menú degustación corto (€ 35,00 IVA incluido) compuesto de un aperitivo, un entrante, un pescado, una carne y unas postres. Todos sus platos están creados para la temporada y van cambiando y evolucionando diariamente.

Por otra parte, (Re) -Creativo (€ 58,00 IVA incluido), es una invitación a un viaje gustativo. Creado sin ninguna atadura, quiere ser un vínculo entre el mercado y el comensal. Se compone de cinco creaciones saladas, un surtido de quesos y dos elaboraciones dulces. Especialidades: Carpaccio de vieiras con mayonesa de wasabi y verduras crujientes; foie mi-cuit con texturas de maíz; tocino confitado con guisantes salteados a la trufa; lubina con crema de calabaza a la mostaza y nabo daikon; pichón deshuesado con salsa de lentejas y foie y cebollitas gla229

TARRAGONA Provincia

fono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 105/145 euros/día.

Inaugurado en el año 2003, ha recuperado un precioso edificio modernista, construido en 1922 y rehabilitado por el arquitecto Ángel García, que lo ha convertido en un magnífico hotel de cinco estrellas dedicado al modernismo, considerado Hotel Monumento. Cada habitación está dedicada a un arquitecto de este estilo arquitectónico. Muy tranquilo y relajante, ideal para descansar en un marco de calidad, confort, cocina y personalidad. Lo dirige Dolores Carnicer. Nuevas terrazas y nuevo restaurante Pool al aire libre (abierto en verano para los alojados).

Aparcamiento. Jardín. Tenis. Piscina exterior y piscina climatizada cubierta. Gimnasio. Nueva pista de paddle, fundación del club de paddle. Sauna. Jacuzzi. Spa. 3 salones de convenciones. Restaurante La Gigantea.

TARRAGONA Provincia

seadas; surtido de quesos; tarta de zanahoria, chocolate y coco con espuma de remolacha. A destacar que los postres son elaboradas por el chef sobre la mesa y ocupando toda, a la vista de los comensales. La carta de vinos está centrada en DO Montsant y DOQ Priorat y tiene unas 80 referencias.

HOTELES ■ LA SIURANELLA, HOTEL RURAL

***

Calle Rentadors, s/n. (43362). Siurana. Cornudella de Montsant. Tel.: 977 82 11 44.

Cierra del 7 al 30 de enero. Master Card y Visa. Correo electrónico: siuranella@siuranella.com. Web: www.siuranella.com.

Los jóvenes Pau Escriu y Anaïs Chauveau en febrero de 2010 comenzaron a gestionar el hotel La Siuranella que abrió sus puertas en 2005, fruto del deseo de un vecino del pueblo de poder ofrecer la oportunidad de disfrutar de una escapada en este lugar sublime. Pau, oriundo del Vallès y Anaïs, de Tours (Francia) buscaban un lugar idílico en la comarca del Priorat. Inicialmente el año 2008 comenzaron su aventura en el restaurante del hotel, Els Tallers, y más tarde se quedaron también con el hotel. Para todos aquellos que deciden acercarse al Priorat, ya sean atraídos por la naturaleza, el patrimonio histórico, los vinos... por mencionar unos de los numerosos atractivos que nos brinda esta tierra, este hotel, situado junto a la iglesia románica, enfrentado el Montsant, es ideal. El hotel nació con vocación de mantener la belleza de Siurana, clasificado “Bien de Interés Nacional” ya su vez ofrecer el confort que permite una construcción del 2005. Esto le hizo merecedor del diploma turístico, otorgado por el Presidente de la generalidad, en 2007. La Siuranella, como hotel rural, permite conocer y compartir la pasión por Siurana y por el Priorat, convirtiendo la estancia en un recuerdo inolvidable; se creó en la medida de la comarca: ofrece 6 coquetas habitaciones dotadas de aire acondicionado, TV, teléfono, Wi-Fi, albornoz y baño completo. La distribución y la decoración interior se han hecho lo más cuidada posible, respetando un cierto compromiso entre la funcionalidad moderna y las estructuras tradicionales. El resultado, es una atmósfera cálida y acogedora. En la planta baja encontramos el salón con chimenea donde descansar, leer un buen libro o disfrutar de la oferta gastronómica del restaurante Els Tallers.

En la terraza jardín, se puede apreciar la tranquilidad de Siurana y la magnificas vistas a la sierra del Montsant. El precio de la habitación doble es 97,50/137,50 euros/día, según temporada. En Siurana y el Priorat hay mucho por descubrir. Pau y Anaïs aconsejan y organizan para sus huéspedes un gran número de actividades como vistas a bodegas de la DOC Priorat o DO Montsant, molinos de aceite, excursiones a pie o en 4x4, picnics en el parque natural del Montsant...

Para descubrir donde comer bien y dormir confortablemente en Cataluña, Andorra y otros lugares de interés

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687 habitantes. A 45,1 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ CAL TRAVÉ

7,5/10

Crta. Artesa, 56 (43412) Solivella. Tel.: 977 89 21 65. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00 horas. Cierra miércoles, la primera quincena de julio y la primera quincena de noviembre. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Correo electrónico: restaurant@sanstrave.com. Web: www.sanstrave.com.

La familia Travé convirtieron en 1950 el antiguo bar del pueblo en un restaurante de cocina catalana de autor, con bodega propia y actualmente con enoturismo.

Con el paso del tiempo el establecimiento ha ido adquiriendo prestigio hasta ser todo un referente de buena cocina en la comarca. Actualmente, llevado ya por la segunda generación, formada en la misma casa, viviendo día a día el talante de los fogones y los comedores, Josep M., Juan Carlos y M. Carmen asumen las tareas de la cocina. Montse Duran y M. Rosa Iglesias llevan la dirección de la sala que tiene una capacidad para hasta 80 comensales y una decoración muy cuidada que se mueve entre la rusticidad y la modernidad, con muchos detalles de exquisito gusto. Al final del comedor, a la vista, hay una gran parrilla para las elaboraciones en las brasas. Los chefs siguen con frecuencia cursos con los mejores cocineros para estar al día en la tecnología culinaria. Su oferta gastronómica arranca en la tradición ya partir de productos de gran calidad, preparan con maestría platos muy bien presentados, abundantes y sabrosos. La fama y popularidad de este restaurante familiar hay que buscarla en el boca a boca, raíz del trabajo bien hecho. La carta de vinos presenta unas 10 variedades, destacando los vinos y cavas de elaboración propia, a cargo de Antoni Sans. Tiene 3 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Coca de cebolla, manzana y foie, 12,50; huevos de corral con foie, trufa y patatas, 14,50; bacalao a la brasa, 22,50; filete Angus, 21,00; buñuelos de chocolate, 7,50. Vino de la casa: Crianza Partida de los Judíos, 2012, 14,30.

TORREDEMBARRA 14.524 habitantes. A 13 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ CAL QUIM

7/10

Paseo Colom, 9 (43830) Torredembarra. Tel.: 977 64 56 17. Horario de 13,00 a 15,30.

En verano abre por las noches de 20.30 a 23.30. Cierra el miércoles. MasterD Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Admite perros en la terraza.

Josep Maria Casadesús nació en Artés, cerca de Manresa, en la comarca del Pla de Bages. Su familia no se dedicaba a la restauración pero él llevaba la cocina en la sangre y, ya de muy pequeño, con 7 u 8 años, le gustaba ayudar a su madre en los fogones y tenía muy claro que quería ser cocinero. Por ello, 231

TARRAGONA Provincia

SOLIVELLA

TARRAGONA Provincia

decidió orientar sus estudios en este terreno y en 2006 fue a estudiar en la Escuela de Hostelería Joviat, de Manresa, graduándose como técnico de cocina y en servicios de restauración, especializado en pastelería y confitería. Finalmente, terminó como Técnico Superior en Dirección de Cocina y Gastronomía. Con 23 años, buscaba hacer realidad su sueño y por Internet vio que el restaurante Cal Quim, situado frente a la magnífica playa de Torredembarra, se traspasaba por jubilación de su propietario. No lo dudó un momento y el joven emprendedor inició su gran aventura el 1 de noviembre de 2014. Mantiene el nombre del establecimiento añadiendo el suyo, por lo que el restaurante ahora se llama Cal Quim de Josep Maria Casadesús, y sigue también la línea de cocina que durante décadas ha popularizado el restaurante, ofreciendo pescado y marisco en primera línea de mar, cocina marinera priorizando los productos de la zona y de temporada, ya que la materia prima proviene de Torredembarra y Tarragona fundamentalmente.

Un joven y diligente equipo, encabezado por Isabel Díaz como directora de sala, la apoya en el comedor y la terraza cristalada para ver el mar, con una capacidad para hasta 50 comensales, que suelen ser frecuentados por famosos y conocidos. Participa en las Jornadas Gastronómicas del municipio. Especialidades y precios: anchoas hechas en la casa, 22,00; ensalada de ahumados con habitas y olivada de Aragón, 13,00; carpaccio de buey nacional de los Pirineos, 14,50; arroz caldoso de rape y cigalas, 25,00; fideuá, 16,00; rodaballo salvaje con patatas confitadas, 22,00; gambas de Tarragona a la sal, s/m.; tarta Sacher, 5,00; pudín de la casa, 4,50. Menú, 18,00.

■ EL CAPITAN

7/10

Paseo Rafael de Campalans, 11. (43830) Torredembarra. Tel.: 977 64 49 83. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra las noches de domingo a miércoles. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: chefmanel@gmail.com. Web: www. restaurantelcapitan.com.

Nacido en Terrassa en 1961 Manuel Fernández López estudió en la escuela de hostelería de Berna, en Suiza, y trabajó en restaurantes y hoteles de primer nivel en la capital helvética, como el Bellevue Palace, Freienhof... Más tarde, de regreso a España, trabajó en El Chalet Suisse de Ampuriabrava, en Girona, haciendo también temporadas en varios restaurantes de Terrassa. Tuvo su primera experiencia empresarial con una pizzería en Torredembarra y desde el 2007 es el propietario y chef del Restaurante El Capitan, de Torredembarra. La apertura de este restaurante en el verano de 2007 fue un paso natural y muy esperado ya desde el comienzo de la carrera profesional de Manuel, ya que su sueño era tener un restaurante en primera línea de mar, de reducidas dimensiones, donde ofrecer productos frescos y selectos. En estos 5 años, el restaurante ha conseguido tener una buena clientela, y empieza a dar frutos de mucho esfuerzo y trabajo continuo. El Capitan ofrece un tipo de cocina mediterránea con toques creativos. El número de referencias de su carta de vinos es de 50. El comedor, que tiene una capacidad para 30 personas, tiene una decoración de Disney, es muy luminoso y está dirigido por Monika Jordi, la mujer de Manuel. El restaurante Capitan participa siempre en las Jorna232

■ CAL COCO

6,5/10

Calle Isaac Peral, 25. (43830) Tel.: 977 64 04 12. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra de lunes a jueves y la noche del domingo, excepto festivos, en invierno; en verano no cierra. Master Card, 6000 y Visa. Capacidad para 48 comensales. Aire acondicionado. Correo electrónico: restaurantecalcoco@gmail.com.

Situado en el barrio de pescadores, cerca de la playa, a la nueva calle peatonal de Isaac Peral, este restaurante nació en 1998 como una iniciativa de la gente local y eligió el nombre de un personaje popular. Con el tiempo cambió de propietario y desde mayo de 2002 lo regenta el matrimonio argentino formado por Daniel Zancada y Marta del Carmen Duran. Ofrece cocina tradicional catalana y platos de carne típicamente argentina, que elaboran Marta Siurana y el mismo patrón; la brasa queda a la vista del comensal. El local tiene una decoración rústica con piedra a la vista, arcadas y cuadros. La sala la dirigen Marta Duran, Olga Garrido, Divina Siurana y Cristina Vidu. Cada semana recomienda un vino distinto. La carta de vinos tiene unas 20 referencias. Participa en las Jornadas Gastronómicas locales. Especialidades y precios: Ensaladas especiales de la casa, 9,00; carpaccio de tomate, anchoas del Cantábrico y alcaparra, 9,50; arroz con bogavante, 19,90; raviolis de trufa negra con aceite perfumado de trufa, 14,00; arroz de setas, 15,90; mollejas de ternera o de cordero a las brasas, 9,50; chuletones argentino a las brasas, 15,90; postres artesanales caseros (tiramisú, helado de mascarpone, crepe de dulce de leche, Brownie), 5,00. Menú, 15,00.

Menú degustación, 25,50. Vino de la casa: Comte de Caralt, 8,50.

TORROJA DEL PRIORAT 172 habitantes. A 46 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ CAL JOC

5,5/10

Calle de la Bassa, 9 (43737). Tels.: 977 839 182, 649 283 592 y 685 022 931. Horario de 9,30 a 16,00 y de 18,00 a 22,30 horas. Abierto todos los días previa reserva de 24 horas de antelación. Visa. Aire acondicionado, aparcamiento y terraza. Correo electrónico: info@caljoc.cat. Web: www.caljoc.cat.

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TARRAGONA Provincia

das Gastronómicas que se organizan en el municipio, por la Asociación de Restaurantes de Torredembarra (Arte) de la que Manuel es el Presidente. Especialidades y precios: Parrillada de verduras con aceite de albahaca y sal de Idiazabal, 11,00; huevos rotos con patatas confitadas, pimientos asados, salsa de chistorra y crujiente de ibérico, 10,00; tronco de merluza al horno con ajillo, 18,00; paella Parellada de marisco (todo limpio), 17,00; arroz negro con sepia y almejas, 13,00; lenguado con sofrito de almendras, avellanas, pasas y piñones & patatas a la inglesa, 20,00; paletilla de cordero asada a baja temperatura con miel y patatas panadera, 18,00; milhojas de espuma de crema catalana, 6,00; bizcocho borracho al ron con frutitas y nata montada, 6,50; pastel de queso casero con jarabe de arce, frutos rojos y polvo de pistacho, 6,00. Menú, 16,50. Menú degustación, 32,00. Vino de la casa: Ipsis, de la Denominación de Origen Tarragona, 10,00.

TARRAGONA Provincia

Patricia Vega de pequeña siempre cocinaba en las faldas de su abuela aprendiendo de ella todos los secretos de la cocina casera. Después trabajó de ayudante en varios restaurantes y en 2012 decidió, junto con su marido, David Ferré llevar su propio restaurante, Cal Joc, transformando unas oficinas en la entrada de la población de Torroja del Priorat en el actual establecimiento. El espacio que ocupa, antes era utilizado para jugar a la pelota vasca y la gente del pueblo lo conocía como el Joc. De ahí el nombre que eligieron para abrir el restaurante, con el objetivo de ofrecer los platos típicos de la zona. La cocina de Patricia se basa en productos de proximidad y ecológicos y las recetas tradicionales de la comarca; es cocina de mercado muy protagonizada por carnes a la brasa y caza.

En la carta de vinos hay 45 referencias de vinos todos de 14 bodegas de Torroja del Priorat. El comedor, que tiene una capacidad para hasta 45 comensales es sencillo, rústico y está atendido por David. Tiene una variedad de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Calabacines rellenos con brandada, 7,50; ensalada de cabra, 7,50; alcachofas confitadas con reducción de vino, 7,50; chuletones de 8500 g., 12,50; longaniza con patatas y escalibada, 9,50; conejo choco, 9,90; pollo de corral pata negra al vino, 11,50; magret, 11,50; crema catalana, 4,00; helado de vino, 5,00; fresas con nata, 5,50. Menú, 18, 25 y 30.

Vino de la casa: 7,50.

HOTELES ■ CAL COMPTE

ALOJAMIENTO RURAL

Calle Mayor, 4 (43737). Tel.: 619 023 779. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Cards, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@calcompte.com. Web: www.calcompte.com.

Cal Compte fue edificado en 1801 sobre antiguas estructuras del siglo XVI y XVII, en unos momentos en que el Priorato experimentaba un fuerte crecimiento y se especializó en el cultivo de la viña. Els Comptes se convirtieron en una de las familias más poderosas e influyentes de la zona. La familia aprovechó las sucesivas desamortizaciones de bienes eclesiásticos y comunales para ampliar su patrimonio y hacer grandes negocios durante la segunda mitad del siglo XIX. Pero la crisis del sector vitivinícola de 1887 y la llegada de la filoxera en el Priorat a partir de 1894 fueron el principio de una larga decadencia. A pesar de que, Enric Compte en 1927 impulsó la creación de la Denominación de Origen Priorat no se logró superar la crisis. Con los alborotos de la Guerra Civil fue ejecutado, la casa colectivizada y pasando a ser el café del pueblo. Joaquín y Ana, de forma casual, entraron a formar parte de la historia de esta increíble casa en 2000, cuando la compraron.

Después de muchas reflexiones y mil y un dudas decidieron convertirla en hotel en septiembre de 2007. Respetando el pasado quisieron dejar la huella del siglo XXI creando unos espacios contemporáneos en armonía con el ambiente rural. De esta forma, este emblemático edificio histórico del siglo XVIII se acondicionó como alojamiento rural. Tiene dos grandes terrazas con vistas a los viñedos y, al fondo, el cuello de Poboleda y el Montsant. Dispone en total de 5 habitaciones y 3 suites, 234

TORTOSA 34.832 habitantes. 12 m de altitud. A 86 km de Tarragona.

TURISMO: Oficina de turismo. Ayuntamiento, Plaza España. Tel.: 977 44 00 00 - Castillo de la Suda. Periferia villa. - Catedral. Casco antiguo.

RESTAURANTES ■ EL PARC

7/10

Av. Generalidad, 72 (43500). Tel.: 977 44 48 66 y 617 333 330. Horario de 10,00 a 00,00. Cierra lunes todo el día, de mayo a septiembre y lunes y martes noche, de octubre a abril. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza y 3 comedores privados para hasta 60 comensales. Admite perros en la terraza. Correo electrónico: info@restaurantelparc.cat. Web: www.restaurantelparc.cat.

Dentro del desierto gastronómico de la ciudad de Tortosa, encontramos afortunadamente un oasis que mantiene la llama del desaparecido Rosa Pinyol (Joan Forcadell) y que hoy por hoy es toda una referencia para comer muy bien en la capital del Baix Ebre. Nos referimos al restaurante El Parc, situado en medio de la población, rodeado de árboles, verde y tranquilo, que da al parque municipal Teodoro González de la ciudad, ocupando un edificio emblemático de concesión municipal. Dirigido desde 1995 por Jordi Bonfill, ofrece una línea de cocina de mercado que elabora la chef Laia Ferrer. La decoración del comedor, que tiene una capacidad para 120 comensales, es tradicional y muy cuidada, con buenas vistas relajantes al parque. La bodega guarda una cincuentena de vinos y cavas.

Especialidades y precios: Tostadas de anguila ahumada del Delta, 13,50; tempura de calamares con romesco, 16,00; ensalada de tomates ecológicos, 11,00; lubina de la Ràpita a la sal, 21,00; arroz “tot pelat” de marisco, 13,00; entrecot de ternera gallega, 20,50; sushi de atún rojo, 21,00; langostinos de la Ràpita al hinojo, 23,00; coulant de chocolate C.R.E.O. con helado de vainilla, 6,50; menjar blanc típico Tortosa, 4,50; helado casero de fresas y moscatel, 4,50. Menú, 16,00. Menú degustación, 27,50. Vino de la casa: Somdinou bl joven, 13,00.

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TARRAGONA Provincia

todas ellas modernas y confortables, con materiales de la máxima calidad. Tienen aire acondicionado, secador de pelo, servicio de habitciones las 24 horas; y en las suites, televisión y minibar. Wifi en todo el hotel. El precio de la habitación doble es de 95/121 euros/día. Su directora, Anna Figueras, tiene como filosofía ofrecer lo que a ella ya su marido, Joaquín, les gusta encontrar y tratar como les gusta ser tratados. Están orgullosos de haber convertido Cal Compte en un lugar especial donde el lujo recae en la simplicidad, la autenticidad, la cultura y, sobre todo, el vino. El restaurante, bajo reserva previa, es exclusivo para las personas alojadas y ofrece un menú a 25 euros más vinos, con productos de proximidad y calidad.

En definitiva, un encantador alojamiento rural de trato muy familiar, situado en un pequeño pueblo muy tranquilo en el corazón del Priorat.

TARRAGONA Provincia

■ ILERCAVONIA (PARADOR DE TORTOSA)

6/10

Castillo de la Suda, s/n. (43500) Tel.: 977 44 44 50. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,00 a 22,30. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 125 comensales, según montaje hasta 275. Correo electrónico: comedor.tortosa@parador.es. Web: www.parador.es.

En un marco de arquitectura medieval muy conseguido, en el gran salón del histórico castillo de la Suda, del siglo X, se ofrece la cocina mediterránea y regional, con acertadas elaboraciones típicas de la zona, realizada por el chef Francisco González. Dirige el comedor Josep M. Serret, que se encarga también de los vinos. La bodega contiene unas 24 referencias de vinos y cavas de diferentes denominaciones de origen. Especialidades y precios: Pasta fresca salteada con setas y espárragos, 12,50; arroz “Costa del Ebro”, 18,00; magret de pato con salteado de cebolla, 18,00; comer blanco de arroz con frutos rojos macerados en vino tinto, 5,00. Menú, 29,00. Menú degustación, 33,00. Vino de la casa: Glorioso crianza, 19,00.

HOTELES ■ PARADOR DE TORTOSA “CASTILLO DE LA ZUDA”

****

Castillo de la Suda, s/n. (43500) Tel.: 977 44 44 50. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores. Correo electrónico: tortosa@parador.es.

Web: www.parador.es.

72 habitaciones, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi en la cafetería, secador de pelo. Precio habitación doble: 132 euros/día. Ubicado sobre la ciudad de Tortosa, en un promontorio que fue testigo de asentamientos ibéricos y romanos, y en el que Abderramán III erigió una fortificación, el Parador ofrece unas vistas panorámicas del río Ebro, las montañas de Beseit y la ciudad. Cuenta con bellos jardines en el recinto amurallado del viejo castillo árabe, del siglo X. Constituye todo un referente en la hostelería de la comarca y sólo para admirar el viejo castillo merece la visita. Lo dirige Jesus Hernandez. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Salones de convenciones.

Restaurante.

■ SB CORONA TORTOSA

***

Plaza Corona de Aragón. (43500) Tel.: 977 58 04 33. Fax: 977 58 04 28. No cierra.

American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena SB Hoteles. Correo electrónico: corona@sbhotels.es. Web: www.hotelcoronatortosa.com.

72 habitaciones y 30 apartamentos, con aire acondicionado, teléfono directo y Wi-Fi gratuito, televisión panorámica LCD y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 55/75 euros/día. Inaugurado en 1994, está situado a 500 metros del centro de la ciudad ya veinte minutos del Mont Caro y de las playas del Delta del Ebro. Tiene el certificado de calidad ISO 9002. Lo dirige Josep Rodrigo. Garaje. Jardín. Piscina. Juegos infantiles. Salones de convenciones. Restaurante Corona. Recepción, cafetería y restaurante totalmente reformados en 2008.

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6.566 habitantes. A 103 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ LES MOLES

9/10

Ctra. de la Sènia, km 2. (43550) Tel.: 977 57 32 24. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes todo el día, martes noche y la segunda quincena de julio. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado.

Aparcamiento. Comedor para hasta 50 comensales y 300 en el salón de banquetes. Correo electrónico: lesmoles@lesmoles.com. Web: lesmoles.com.

Situado en las afueras de la población, ocupa un antiguo almacén de lo que fue una cantera en la que se hacían ruedas de molino. Desde 1992, Jeroni Castell es el chef propietario, con Carmen Sauch, de este restaurante, que ofrece platos diferentes de los tradicionales de esta comarca; cocina, en definitiva, moderna y de autor, en la que predomina la calidad sobre la cantidad, muy bien elaborada.

El pan se prepara en el mismo restaurante diariamente y se ofrece de 5 clases.

La carta cambia por temporadas y organiza anualmente unas interesantes jornadas gastronómicas. El comedor es elegante y tiene una decoración rústica. Lo dirige Carmen Sauch, que cuida también de la bodega que tiene unas 200 referencias. Este año han presentado la primera cosecha de vinos y tienen vinos en barrica para elaborar vinos de crianza. A la entrada del restaurante hay un huerto ecológico donde cultivan las verduras y hortalizas. En definitiva, uno de los mejores restaurantes de las comarcas del sur de Tarragona. Tiene una estrella Michelin en la guía 2014. Especialidades y precios: Ensalada de verduras con toques de anguila ahumada y aceite de oliva ecológico de Ulldecona, 13,30; canelones de sepia rellenos de sepia y langostinos con vinagreta de langostinos, 17,90; ensalada de gamba roja de Tarragona con tomate y mosaico de verduras, 23,80; raya con un “suquet” marinero y ñoquis de patata, 16,50; mejilla de atún rojo de la Ametlla de Mar con apio, 14,70; lasaña de foie gras y algarroba, 19,10; costilla de cerdo Ral de Aviñón con una manzana de feria, 15,90; pato del Delta en dos cocciones con peras al moscatel, 19,30; magnum de algarroba, 6,50; texturas de calmante de Ulldecona, 6,50; requesón de Maestrat con miel de azahar de Ramón Ortiz, 6,90. Menú “Les Moles Tradición”, 31,90. Menú degustación, 66,00. Vino de la casa: Les Moles (DO Terra Alta), 12,00.

■ ANTIC MOLÍ

7,75/10

Carretera de Ulldecona en la Sènia, km 10. Barrio Castillo. (43550) Ulldecona. Tel.: 977 57 08 93 y 661.535 187. Abre de martes a domingo de las 12.00 a las 16.30. De jueves a sábado, de 20,30 a 23,00. Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 50 comensales en el rústico, 35 en el Mediterráneo, 80 en el altillo, 400 en la sala de banquetes y 200 en el comedor del río. Correo electrónico: anticmoli@gmail.com. Web: www.anticmoli.com.

El joven Vicent Guimerà, ganador del “Llagostí d’Or de Vinaròs” de 2003, inició una nueva etapa abriendo las puertas en agosto de 2004 del restaurante Antic Molí, a pie de la carretera que une Ulldecona y La Sènia, en el barrio Castell, de 237

TARRAGONA Provincia

ULLDECONA

TARRAGONA Provincia

la primera población. Aquí ofrece con profesionalidad un estilo de cocina de fusión entre autor y tradicional con la ayuda del chef Pedro Laza. Destaca la sabia experiencia de este chef que estudió en la Escuela de Hostelería de Cambrils y proviene de una familia restauradora de dos generaciones (hace años, Casa Santi, en Ulldecona). Autor del libro La rebost del meu poble, con más de 100 recetas tradicionales, elabora en los fogones del Antic Molí una interesante cocina creativa y de mercado en un acogedor marco rodeado de un jardín, en un entorno natural junto al río noria, en un antiguo molino harinero centenario debidamente restaurado. Las cabezas de sala son Anna Maria Salas y M. Jose Rasquehillida.

Dispone de un buen y amplia bodega, con unas 96 referencias, a cargo del sumiller Albert Guzman. La bodega está climatizado y está a la vista del comedor.

El ajardinado exterior del restaurante muy amplio y bonito da más tranquilidad en la zona, con un pequeño lago de agua. Dispone de una terraza con vistas al río.

Y también de un gran salón de banquetes muy bien decorado para realizar todo tipo de eventos. Últimamente también ha abierto un pequeño hotel rural a pocos kilómetros del restaurante, con el nombre de Els Rajolars. El restaurante participa en las jornadas dedicadas a las galeras. Tiene 6 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Wantán de zanahoria y gambas con verduras crudités, 16,00; filetes de lenguado con alcachofas, calabaza y romesco, 22,00; royal de pato del Delta del Ebro con cebolla, naranja y nuez moscada, 19,00; las mandarinas. Menú, 12,00/15,00. Menú degustación, 32,00/60,00.

Vino de la casa: Cal Menescal DO Terra Alta, 12,00.

HOTELES ■ CAL NAUDÍ

****

Afores, s/n. (43550) Tels.: 669 30 33 63 y 639 12 98 86. Fax: 669 24 74 64. No cierra.

Master Card y Visa. Correo electrónico: antonioc@calnaudi.com. Web: www.calnaudi.com.

4 habitaciones, 2 suites y 4 junior suites, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-fi, albornoz y secador de pelo. Precio habitación doble: 85/115 euros/día. Situado en un paraje singular rodeado de montañas, con una ventana abierta al mar, este pequeño hotel encantador es ideal para pasar un fin de semana o unos días de vacaciones, en plena naturaleza, total tranquilidad y silencio, buen confort y máximo relax. Inaugurado en el año 2003 por iniciativa de una familia restauradora barcelonesa, ocupa una antigua masía solariega restaurada en la finca Revertera. Se llega a través de un camino asfaltado de 3 km que nace en la N-340, unos 50 metros después del cruce de las Casas de Alcanar. Lo dirige la propiedad, Antonio Carulla. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante (sólo para clientes alojados).

VALLS 23.948 habitantes. 216 m de altitud. A 20 km de Tarragona.

TURISMO: Oficina de turismo. Plaza del Blat, 1. Tel: 977 60 10 43.

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■ LES ESPELMES

7,5/10

Carretera Nacional 240, Km. 28. (43800). Tel.: 977 60 10 42. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00 horas. Cierra miércoles y del 27 de junio al 4 de agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, terraza y 2 comedores privados para hasta 130 comensales. Correo electrónico: restaurant@ lesespelmes.com. Web: www.lesespelmes.com.

El matrimonio formado por Ramón Vives y Montserrat Invernon abrieron en 1970 el actual restaurante Les Esplemes, entonces con el nombre de Mirador del campo de Tarragona. Y es que este establecimiento situado a una altura de más de 500 metros tiene el privilegio de ocupa un espacio desde el que se puede contemplar en el Camp de Tarragona y, en el horizonte, el mar Mediterráneo.

En definitiva, disfruta de unas vistas ciertamente excepcionales. El restaurante inicialmente no disponía de luz eléctrica y por las noches iluminaba todas las mesas con velas (espelmes), por eso el restaurante era conocido como “Les Espelemes”, por lo que ya hace unos años optaron por este nombre popular. Su oferta es la cocina catalana que elabora con gran sapiencia culinaria Montserrat, mientras que Ramón dirige los diferentes comedores de rústica decoración que tiene el restaurante. La bodega tiene unas 300 referencias de vinos y cavas. Especialidades y precios: Salteado de verduras y setas con calçots y gamba roja, 19,80; carpaccio de pies de cerdo y virutas de foie gras, 16,50; crema de setas, 12,10; caracoles a la lata, 13,20; magret de pato a la naranja, 13,20; chuleta de ternera blanca al romero, 22,00; solomillo de buey a la parrilla, 20,90; lubina al horno, 16,50; surtido de quesos y copa de P.X., 8,25; copa de fresas con sorbete de maracuyá, 6,60; piña con crema catalana, 6,40. Menú, 14,30. Menú degustación, 50,00. Vino de la casa: es de las comarcas tarraconenses, 8,80.

■ CAL GANXO

7,25/10

Masmolets/Valls. Tel.: 977605 960. Abierto de noviembre a abril.

Cal Ganxo es un restaurante de calçotadas, familiar, comprometido con la tradición y con los productos de Km. 0. Su constancia y calidad a lo largo del tiempo la han convirtió en uno de los referentes de la cocina especializada en Cataluña. Es la puerta de entrada a Masmolets, un pequeño pueblo rodeado de Campos, viñedos, caminos y montañas, que se encuentra a unos 3 km. de Valls, hacia Montblanc, muy cerca de la carretera N-240. Un establecimiento artesanal y único donde saborear con los cinco sentidos la auténtica calçotada tradicional. En una antigua casa solariega del siglo XVIII de estilo mediterráneo convertida en restaurante, se conserva en cada rincón los detalles, la personalidad y la historia de aquella época que lo hacen tan especial. Cal Ganxo es el único restaurante de Valls y de Cataluña que sólo sirve calçotades. Fieles a la tradición, ofrece una experiencia gastronómica auténtica, donde los calçots se cuecen sobre la llama de las sarmientos y se sirven en el momento, envueltos con papel de periódico y sobre tejas, tal como se hacía antes. La salsa de calçots, receta original de la abuela Cisqueta de Cal Ganxo, deviene la clave del éxito de la comida. Los calçots siempre los sigue la 239

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RESTAURANTES

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carne de cordero, la longaniza y la butifarra negra de Valls, servidas sobre una pequeña parrilla con brasas, con los frijoles del ganchillo, alcachofas y alioli. Todo acompañado de pan de payés, vino y cava brut nature. La dulzura de la crema catalana, la frescura de la naranja y el agradable amargor del café, cierran un menú elaborado de forma tradicional con productos cercanos y de calidad. La historia del establecimiento empieza con los primos Pep Plana y Lluís Figuerola cuando inauguraron Cal Ganxo en noviembre de 1980. Siguiendo los consejos de la abuela Cisqueta, Pep y Lluís y su mujer, Joana, fueron dirigiendo y haciendo crecer el restaurante, al que se incorporó Loli, esposa de Pep, al poco tiempo. Mientras el restaurante se consolidaba, los hijos de los dos matrimonios, Luis Figuerola y Alexandra Plana, correteando por la cocina y los comedores, impregnándose hiel humo de los calçots y de la tradición y cultura de la calçotada. Unos años más tarde, ambos se han acabado incorporando al equipo directivo.

■ MASIA BOU

7,25/10

Ctra. de Lleida, km 21,5. (43800). Tel.: 977 60 04 27. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra martes en verano y el día de Navidad. Master Card, 6000 y Visa.

Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 4 comedores privados para hasta 400 comensales. Correo electrónico: restaurant@masiabou.com. Web: www.masiabou.com.

La familia Gatell abrió en 1929 este establecimiento, bajo el lema de “familia, tradición y la mejor cocina” y cuatro generaciones han hecho de cada comida un hecho memorable, dando sentido a la gastronomía. Han popularizado la tradicional calçotada, por lo que el establecimiento se conoce como la Casa Pairal de la Calçotada. La cocina de esta amplia y bella masía es tradicional, mediterránea, con especial utilización de productos de la tierra y con algún toque de autor. El chef es Ivan Cabrera. Amplia bodega, con unas 300 referencias. El establecimiento, situado en la salida de Valls, ocupa una amplia y bella masía, que cuenta con una decoración noble y catalana, rodeada de jardines y zonas de aparcamiento. Un restaurante para disfrutar de una buena calçotada y fuera de temporada de una cocina bien hecha con productos de calidad. Especialidades y precios: Flor de calabacín, 15,00; revuelto de boletus y trufa, 18,00; escudella mezclada, 18,00; perdiz a la antigua, 25,00; pato salvaje del Delta, 25,00; paletilla de cabrito al horno, 26,00; morro de bacalao con alioli, 20,00; atún con cebolla, 20,00; pastelería de la casa, 6,50; manzanas a la crema, 6,50. Menú calçotada, 36,50. Menú degustación, 50,00. Vino de la casa: Celler Mas Vicenç, D.O. Tarragona, 15,00.

HOTELES ■ CLASS VALLS

***

Paseo President Tarradellas, escaira c/Eladi Homs. (43800). Tel.: 977 60 80 90. No cierra. Terraza. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotelclassvalls.com. Web: WWW.hotelclassvalls.com.

82 habitaciones y 1 suite, todas ellas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión con canal satélite, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, Wi-Fi y cerradura electrónica (albornoz en la suite). Dispo240

VANDELLÒS 946 habitantes. A 40 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ EL SAFAREIG (FIGUEROLA RESORT)

7/10

Ctra. Hospitalet de l’Infant en Móra la Nova (C-44). Km. 11,4. (43.891) VandellósL’Hospitalet de l’Infant. Tel.: 977 10 01 22. Cierra domingo noche y lunes. Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. 3 comedores privados para hasta 250 comensales. Correo electrónico: reservas@figuerolaresort.com. Web. www.figueroresort.com.

El año 2014 el Hotel Figuerola Resort y su restaurante Safareig cambiaron de propiedad, iniciando una nueva etapa de estos establecimientos situados en un entorno natural, en pleno corazón de las montañas de la Sierra de Llaveria y ocupando una antigua masía debidamente rehabilitada, con historia que arranca del siglo XI. Actualmente el restaurante ofrece una cocina de mediterránea, de mercado que elabora el chef Alberto Urdax. La dirección de sala, que tiene una decoración rústica y una capacidad para hasta 50 comensales, corre a cargo de Oscar Griño. La carta de vinos tiene unas 40 referencias. Especialidades y precios: Foie a la plancha con tatin de manzana, 17,50; crema de setas con trufa, foie y flor de huevo, 14,50; jamón ibérico y pan de cristal con tomate, 18,00; risotto de clorofila con langosta, 21,00; magret de pato con cous cous y ceps, 17,00; caldereta de langosta, 22,00; rodaballo braseado con verduras y su olivada, 28,50; coulant de chocolate con helado de yogur, 8,00; tiramisú con texturas, 8,00. Menú ejecutivo, 18,00 (de martes a viernes mediodía). Menú degustación, 33,00.

241

TARRAGONA Provincia

ne de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 68,50/97 euros/día. Construido en 2005 por el empresario Josep Mª Fossas, de la mano del arquitecto y amigo, Carles Grau, el Hotel Class Valls ha ofrecido desde sus inicios un servicio exclusivo a las empresas del entorno, aportando un valor la ciudad de Valls y promocionando día a día el entorno cultural y gastronómico de la región. Si bien su categoría oficial es de 3 estrellas, la real corresponde a un hotel de 4. El establecimiento se caracteriza por una decoración elegante y de líneas estilizadas, con amplios espacios abiertos y mucha luminosidad, que ofrecen un ambiente relajado y acogedor. Su ubicación, entre el centro de la ciudad y uno de los parques empresariales más importantes de nuestra región, lo convierte en un destino ideal tanto para estancias de ocio como de negocios, con una gran oferta de rutas turísticas y de servicios orientados en el mundo empresarial. Lo dirige Magi Mallorqui. También dispone de dos parkings propios, uno al aire libre y el otro cerrado, bajo el establecimiento, jardín, Spa con piscina, gimnasio, sauna y jacuzzi, internet corner y restaurante El Tast de l’Angel. Para reuniones y eventos sociales, dispone de cinco salas polivalentes con capacidades comprendidas entre 14 y 350 personas y equipadas con la más avanzada tecnología audiovisual.

TARRAGONA Provincia

HOTELES ■ FIGUEROLA RESORT

****

Ctra. Hospitalet de l’Infant Móra la Nova (C-44). Km. 11,4. (43.891) VandellósL’Hospitalet de l’Infant. Tel.: 977 10 01 22. No cierra. Master Card y Visa. Correo electrónico: reservas@figuerolaresort.com. Web. www.figueroresort.com.

60 habitaciones y 7 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, wifi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 79/109 euros/día. Figuerola Resort en 2014 cambió de propiedad, iniciando una nueva etapa de este establecimiento que se encuentra a 10 km. de la Costa Dorada, en las afueras de la población de Vandellòs, a 5 minutos de las playas de Hospitalet del Infante, en el Baix Camp. Se trata de una antigua masía totalmente reconstruida en 2003 respetando su estilo original. Este imponente edificio fue levantado en el siglo XI, situado en un entorno natural, en pleno corazón de las montañas de la Sierra de Llaveria. La Figuerola se alza en un entorno incomparable rodeado de un campo de pitch & putt y un espléndido paisaje natural. A destacar las vistas, la tranquilidad y el confort. Las habitaciones están decoradas al estilo rústico, con suelo de baldosas y viga es de madera en el techo. Lo dirige Natasha Vostrukhina. Dispone de wifi en las zonas comunes del hotel. Parking al aire libre Spa con carta de masajes, piscina de agua climatizada cubierta, solarium, gimnasio, jacuzzi, baño turco y sauna. Piscina al aire libre, tiendas y restaurante: Safareig.

EL VENDRELL 33.340 habitantes. 87 m de altitud. A 29 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ EL MOLÍ DE CAL TOF

7,75/10

Av. de Santa Oliva, 2. (43700) Tel.: 977 66 26 51. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,30. Cierra lunes, excepto vísperas y festivos. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Comedores privados para hasta 60 comensales.

Fundado en 1979 (en 2009 celebró el 30 aniversario) por Baltasar Julià y Encarna Martínez, a 500 metros del centro de El Vendrell, este restaurante que ofrece buena cocina en el que prima el producto de primera calidad y de temporada. Encarna Martínez, con el apoyo del cocinero Artur Guerrero, elabora una línea de cocina típica catalana, en la que toman protagonismo, en invierno, las carnes a la brasa hechas a la vista, en un fuego central. La carta cambia dos veces al año (invierno y verano). Dirige el comedor Baltasar Julián. Bodega con 210 referencias de vinos, al cuidado de Baltasar Julià, que se encuentra en los bajos del edificio y se puede habilitar como comedor. Varios premios avalan la trayectoria del establecimiento -entre ellos el Plato de Oro conseguido el 1999-, que anteriormente fue un molino y conserva su aire tradicional. Forma parte de las Cocinas del Vendrell. Al lado, cafetería y bar Tof para desayunos. En el año 2011 ganó el accésit de Gastronomía de la Asociación de Gourmets de Tarragona. Está incluido en el Instituto Catalán de la Cocina. Especialidades y precios: 242

■ D.O. (LE MERIDIEN RA BEACH HOTEL & SPA)

7,25/10

Av. Sanatori, 1 - Playa de San Salvador. (43.880) El Vendrell. Tel.: 977 69 42 00. Horario (lunes a jueves) de 19,00 a 23,00; (fin de semana y festivos) de 13,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00. Cierre anual en diciembre. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, parking, terraza con capacidad para 40 comensales, un comedor privado para hasta 40 comensales. Correo electrónico: do@lemeridien. com. Web: www.restaurant-do.com.

Inaugurado en 2004, el restaurante gastronómico de Le Méridien Ra, en primer momento llamado La Vinya del Penedès, se abrió como restaurante de snacks y tapas teniendo mucho éxito. Pero al mismo tiempo también se constató que había que ampliar la oferta gastronómica y por eso se decidió reformar el comedor y la cocina. La nueva cocina se hizo donde estaba el antiguo comedor y el comedor se hizo en la zona del antiguo lobby del hotel, gracias a estos importantes cambios se comenzó a desarrollar un nuevo concepto gastronómico en el restaurante que a poco a poco se ha ido consolidando de acuerdo con la oferta de una cocina muy mediterránea con productos de proximidad y de temporada pero a la vez muy creativa. Convirtiéndose así en la referencia gastronómica del hotel y del que surgen las mejores recetas bajo la dirección del Chef José Miguel López. La bodega ofrece 40 referencias al cuidado de Mauricio Carvajal. Especialidades y precios: Canelón de pularda, ceps, piñones y queso ahumado, 20,00; ajo-quemado de rape, setas y teja de parmesano, 24,00; mejilla de ternera, salsa ratafía, fardo de acelga y boniato, 25,00; pastel de algarroba, pasión, chocolate y whisky, 10,00. Vino de la casa: Segura Viudas Viña Heredad, 20,00.

HOTELES ■ LE MERIDIEN RA BEACH HOTEL & SPA

*****

Av. Sanatori, 1. (43.880). Playa de San Salvador. El Vendrell. Tel.: 977 69 42 00. No cierra, pero de octubre a mayo, sólo abierto para grupos confirmados previamente. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenecía a la cadena: Starwood Hotels. Correo electrónico: ra@lemeridien.com. Web: www.lemeridienra.es.

El hotel Ra se inauguró a finales del año 2004, recuperando un espacio que se había degradado con el paso del tiempo: el antiguo Sanatorio de Sant Joan de Déu, inaugurado por Alfonso XIII en 1929 para cuidar los niños con enfermedades respiratorias. Tras el cierre en 1969, sus instalaciones fueron finalmente compradas por el grupo Amrey, siendo debidamente restauradas respetando la arquitectura originaria. Después de una importante inversión se logró un hotel modernísimo para el turismo de salud y de calidad, tanto a nivel nacional como internacional, 243

TARRAGONA Provincia

Xató, 15,00; caracoles a la lata, 18,20; chipirones al ajo y pimienta, 18,30; paletilla de cabrito a la brasa, 28,89; nueces del abuelo Tof, 5,50. Menú mediodía (de martes a viernes con bebida incluida), 16,00. Menú noche (sin bebida), 25,00. Menú degustación, 45,00 (bebida incluida). Vino de la casa: Augustus Chardonnay, 23,76; Augustus Cabernet Sauvignon rosado, 13,00; cava Jané Ventura Brut Nature, 15,00; Augustus Cabernet, 15,00; negro Jané Ventura, 13,00.

TARRAGONA Provincia

con uno de los más exclusivos y lujosos centros Wellness de Europa. Los prestigiosos arquitectos Miquel Espinet y Antoni Ubach fueron los encargados de hacer realidad el ambicioso proyecto que ganó uno de los más codiciados trofeos de la arquitectura española. Posteriormente el hotel pasó a ser gestionado por la cadena norteamericana Starwood Hotels y se denominó Le Méridien Ra Beach Hotel & Spa. Ciertamente ocupa un lugar privilegiado, por su excelente clima y por estar situado en un entorno natural único con 300 metros de frente de fachada frente a la playa. Bajo la dirección de Manuel de Araújo, tiene 143 amplias y exclusivas habitaciones, de las cuales 17 son suites, con vistas al Mediterráneo y la playa de Sant Salvador. Todas tienen aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión con canal satélite y canal +, wifi, albornoz, secador de pelo, room serv. 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Las zonas comunes de planta baja y piano bar del hotel tienen Wi-Fi. El precio de la habitación doble es a partir de 180/350 euros. Las últimas reformas se han llevado a cabo en el año 2009. Dispone de parking propio cerrado, jardín, Centro Wellness, Centro Ayurveda, piscina climatizada de agua de mar, gimnasio, sauna, jacuzzi, y peluquería. Tiene acceso directo a la playa. Se han renovado los restaurantes y el concepto del restaurante a la carta ha cambiado. El centro de convenciones es totalmente nuevo con el concepto “Think out of the Box!” En los Discovery Meeting Rooms. También se renovó el Ra Wellness, cambiando el concepto global. La piscina exterior climatizada a partir de mayo 2011. Restaurantes: DO, Bufet Blau Marí en temporada estival, Grill piscina y Cabaña de la playa.

■ RAMBLAS VENDRELL

****

Av. Riera de la Bisbal, 47-49. (43700) Tel.: 977 66 10 96. Cerrado de octubre de 2015 a marzo de 2016 por reformas. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Ramblas Hoteles. Correo electrónico: vendrell@ramblashoteles.com. Web: www. hotelramblasvendrell.com.

43 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 47/60 euros/día. Situado junto a la riera, en una zona tranquila y céntrica de la ciudad, es un hotel de nueva construcción, de línea arquitectónica moderna, inaugurado en 2003. Dirige el hotel Montse Palacios. Salones de convenciones. Restaurante La Diva. Wifi en todo el hotel.

VILA-SECA 18.678 habitantes. A 12 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ SOL DE MAR

8/10

Paseo Manuel de Falla, (43481). Tel.: 977 370 107. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00 horas. Cierra domingo noche, lunes todo el día y enero. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, parking, terraza y un comedor privado para hasta 120 comensales. Admite perros en la terraza.

244

■ El RACCÓ (HOTEL GRAN PALAS)

7,25/10

Calle de la Sèquia Major, 5. 43480 La Pineda. Tel.: 679 313 878. No cierra. Capacidad para 90 comensales. Correo electrónico: info@palaspineda.com. Web: www.grouppalas.com.

Es el restaurante gastronómico del Hotel Gran Palas y tiene un entorno cálido y tenue. Ofrece una gastronomía moderna de fusión de la cocina tradicional y mediterránea, con el sello de autor del chef ejecutivo de todas las cocinas del hotel, Ion García. Cuenta con una importante bodega, con una completa carta de vinos de las diferentes DO españolas y extranjeras, con especial interés por las DO de Tarragona (Priorat, Montsant, Terra Alta, Tarragona) y un ancho surtido de cavas y champanes. Abierto al público en general, con un ambiente moderno frente al mar, está pensado para disfrutar con la familia, los amigos o para una comida de negocios. Ofrece un amplio abanico de posibilidades, desde un menú de ejecutivo con platos a elegir de primero y segundo y postre, hasta un menú de degustación que incluye unas tapas, un entrante frío y uno caliente, un pescado y una carne, prepostres y postres. La pastelería es de elaboración propia, lo que le da un sabor diferente y especial. La carta de vinos tiene unas 40 referencias.

El precio de la carta está entre los 35,00 y los 50,00 euros. La directora de sala es Isabel Vizcainoz, que también hace las funciones de sumiller. El hotel cuenta también con otros espacios de restauración, como el Moss, que presenta un 245

TARRAGONA Provincia

Afortunadamente, la brillante trayectoria de uno de los más veteranos y prestigiosos chefs de la Costa Dorada, de origen castellano, Fernando López, que durante varias décadas hizo feliz a muchos comensales en su Albatros, en Salou, ha encontrado una ubicación ideal. Besando la playa junto al mar y junto a los altos pinos bajo el sol, el restaurante Sol de Mar ocupa ciertamente un lugar privilegiado de La Pineda (Vila-seca). Propiedad de Explotaciones Gastronómicas Sol de Mar, este establecimiento tiene una larga historia que arranca de 1968, pasando por varias etapas. Desde el 1 de julio de 2014, Fernando López, con el apoyo de su esposa Ascensión Aparicio, ha asumido dirección del establecimiento iniciando una nueva singladura para ofrecer, en un marco de estilo ibicenco, amplio, luminoso y elegante, con unas vistas excepcionales, su deliciosa cocina mediterránea, de producto y de proximidad. Platos exquisitos de este gran cocinero, bien elaborados a partir de materias primas de gran calidad, procedentes de la zona, bien regados con vinos de un amplio y selecta bodega con un centenar de referencias, es la nueva propuesta gastronómica de Sol de Mar. En el primer piso dispone de un comedor privado para todo tipo de celebraciones y eventos.

Especialidades y precios: tartar de atún rojo con guacamole, 15,50; ensalada de tomate raf con ventresca y langostinos, 13,20; fideos de chipirones y almendras, 18,60; romesco de rape rubio con almejas y gambas de Tarragona, 22,50; lubina en papillote de siete verduras, 18,50; bogavante del Mediterráneo con ajetes y patata al pobre, 24,00; meloso de ternera ecológica con boletus, 18,50; lechal al horno al estilo de Aranda, 24,00; pastel de limón, pistachos y merengue, 7,00; piña colada, 7,50; y sorbete de mandarinas clementinas y cítricos, 7,00.

Menú: 25,00. Menú degustación: 45,00. Vino de la casa: D.O. Montsant, 14,50.

TARRAGONA Provincia

gran show cooking, el Teppanyaki, para los amantes de la cocina japonesa, y la Braserie, junto a la piscina. Especialidades y precios: Ensalada de vierias y viangreta de manzana, 16,00; rodaballo a la parrilla sobre torta de cebolla y meunier tostada, 23,00; Villagodio de ternera de Nebraska (Mínimo 2 pax), 20,00/pax; enrejado de chocolate con frutas, 6,00. Menú, 25,00. Menú degustación, 45,00.

Vino de la casa: Raïmat Clos, 10,00.

■ HOYO 19

6,5/10

Camino del Racó s/n La Pineda (43481). Tel.: 639 019 152/977 129 070. Horario de 12,30 a 16,00. Cierra los días 25 de diciembre y 1 de enero. American express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado para 20 y hasta 35 comensales.

Casi todos los campos de golf tienen un restaurante para servir comida a sus socios y amigos. Pero ya no son tantos los que al frente tienen un prestigioso y distinguido equipo profesional, como es el caso que nos ocupa del Lumine Mediterranea Beach & Golf Community, que cuenta como jefe de cocina con el chef Eduardo Cuesta y como director sala de Jordi Dieguez, el mismo tándem que llevan magníficamente bien el restaurante gastronómico Lumine, de Salou (en las afueras). Abierto desde el 15 de junio de 2008, el Hoyo 19 ofrece una línea de cocina tradicional catalana, incluso podríamos decir casera, muy bien elaborada, sabrosa, abundante y apetitosa, ideal para después de una madrugada de golf. El comedor es amplio y con grandes ventanales, para disfrutar de las vistas del campo de golf y tiene una capacidad para hasta 50 comensales. Su decoración es moderna y funcional. A destacar la buena relación calidad/precio. Especialidades y precios: Patatas a “lo pobre” con huevos fritos y jamón, 8,00; foie micuit con tostaditas y mermelada de violetas, 9,00; bloque de atún con vinagreta y verduras, 10,00; estofado de fideos con calamares y gambas, 10,00; cordero asado de forma tradicional, 12,00; tarta tiramisú, 4,50; sorbete de fresas, 4,50; puding de plátano con chocolate caliente, 4,50. Menú de lunes a viernes, 15.00. Menú fines de semana, 19,50.

HOTELES ■ GRAN PALAS

*****

Calle de la Sèquia Major, 5. 43480 La Pineda. Tel. 902 37 08 08. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece al Grupo Palas. Correo electrónico: info@palaspineda.com. Web: www.grouppalas.com.

90 habitaciones y 12 suites, todas diferentes y exclusivas, con tecnología de última generación, grandes terrazas y baños equipados con todos los detalles.

Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio de la habitación doble: 115/320 euros/día. Propiedad de Insagra Uno, que preside Indaleci Salas, este hotel de alto standing y que ocupa una posición privilegiada frente a la playa, con vistas del Mediterráneo, tiene una arquitectura de líneas sobrias y minimalistas con fachadas cubiertas de piedra blanca y cristal azul que da a todas las zonas de una gran luminosidad. Inaugurado en la primavera de 2009, el hotel cuenta con una multitud de servicios, entre los que destacan la zona spa y wellness, 246

■ GRAN HOTEL LA HACIENDA

**** S

Plaza Unió Europea. Pinar. Vila-seca. (43481) Tel.: 977 37 31 11. Cierra de noviembre a abril. Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reservas@hotelhacienda.net. Web: www.hotelhacienda.net.

260 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, secador de pelo, cerradura electrónica, Wi-Fi e internet.

Dispone de habitaciones para minusválidos. Inaugurado en 2002 como hotel vacacional de 4 estrellas, destinado a familias primordialmente, está situado a 200 metros de la playa de la Pineda y cuenta con restaurante buffet y 2 salones de banquetes o reuniones. Lo dirige Ramón López Saldaña. Las habitaciones con vista a la piscina y Port Aventura tienen dos camas de matrimonio cada una.

Garaje. Jardín. Tenis. Paddle. Piscina exterior y piscina climatizada cubierta. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Baño Turco. Animación. Peluquería. Salones de convenciones. Restaurante Riviera Maia.

■ PALAS PINEDA

****

Muntanyals, 5. La Pineda. Vila-seca. (43481) Tels.: 977 37 08 08 y 977 37 22 66. Cierra de noviembre a Semana Santa. Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@ palaspineda.com. Web: www.palaspineda.com.

416 habitaciones y 32 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo y cerradura electrónica.

Precio habitación doble: 50/162 euros/día. Inaugurado, en su primera fase, en 1999 y en la segunda en junio de 2001, se encuentra a sólo 80 metros de la playa de la Pineda. Es moderno y con buenas instalaciones. Lo dirige Josep Colomés. Garaje. Jardín. Tenis. Piscina exterior y piscina climatizada cubierta. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Peluquería. Salones de convenciones. Restaurante.

VILALLONGA DEL CAMP 1.631 habitantes. A 17 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ PETIT D’KASTRO

7/10

Plaza de l’església, 12. (43141) Vilallonga de Camp. Tel.: 977 84 09 39. Horario de 9,00 a 15,00 de martes a domingo y de 21,00 a 22,30 el viernes y sábado. Cierre semanal lunes. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: dkastro@live.com.

En el centro de la población de Vilallonga del Camp, frente a la iglesia, se encuentra este pequeño establecimiento que se inauguró el 3 de diciembre de 2012. Esta es la segunda “aventura” del chef Leopoldo De Castro, un personaje 247

TARRAGONA Provincia

con todo tipo de tratamientos, masajes y estética, y la restauración en la que la fusión de gastronomías es el mayor atractivo. Tiene Wi-Fi en todo el hotel.

Lo dirige Josep Colomés. Parking propio cerrado. Aparcacoches. Jardín. Piscina climatizada cubierta y al aire libre. Tenis. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Peluquería.

Salones de convenciones. Tiendas. Restaurantes: Raccó, Moss y Teppan.

TARRAGONA Provincia

que es aparejador, pero que su empeño y vocación por la cocina le hizo dejar el mundo de la construcción para dedicarse a los fogones. Ya de muy pequeño le gustaba entrar en la cocina de su casa y preguntarle a su abuela ya su madre sobre las recetas de las elaboraciones caseras que preparaban. La primera experiencia profesional en este terreno fue el restaurante tarraconense que llevaba su nombre, D’Kastro. Más tarde, pasó por las cocinas de los restaurantes Ca La Peirona y del l’Esparver, de Vilaplana. Finalmente, se decidió por el “Petit, que nació de la necesidad de llevar a cabo una línea de restauración la que, tal vez por ser demasiado sencilla en la oferta o quizás por demasiado “trabajada” en la elaboración, pocos locales ofrecen. El Petit D’Kastro tiene unas reducidas dimensiones (sólo 4 mesas para 18 comensales) como bien indica el nombre del establecimiento junto con el apellido del protagonista, y una cocina abierta a la vista de los comensales. El mismo Leo da la información necesaria a los comensales para que su elección sea la más adecuada, más allá del título del plato. La oferta culinaria, que varía diariamente y se expone en una pizarra aprovechando una columna del local, es de cocina casera muy tradicional, con asados, guisos y elaboraciones que hacían antes nuestras abuelas y madres. La bodega contiene unas 17 variedades de vinos y cavas, básicamente de territorios cercanos. A destacar la magnífica relación calidad/precio. Especialidades y precios: Habitas con alcachofa, tocino y morcilla, 7,00; empedrado de “ganchitos” con arengada, 5,00; arroz con “Txipi” y alcachofa, 6,00; asado de cerdo deshelado con vermut, 8,00; fricandó con carreretes y puré, 9,00; caldereta de cordero con “judiones”, 9,00; romesco de sepia, 12,00; bacalao con ciruelas y piñones, 15,00; pastel de naranja y chocolate, 3,00; torta ligera de manzana, 3,00. Menú degustación, 20,00. Vino de la casa: D.O. Conca de Barberà, 5,00.

VILAPLANA 613 habitantes. A 23 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ CA LA PEIRONA

6/10

Calle Àngel Guimerà, 1. (43380) Vilaplana. Tel.: 977 81 51 71. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 22,30. Cierra domingo noche, lunes noche y martes todo el día. Cierra por vacaciones 3 semanas para junio y 1 semana en Nochevieja. 6000 y Visa. Aire acondicionado, música ambiental, aparcamiento.

A Maria Mercè Serres le gustaba mucho la cocina, desde siempre, aunque a la familia no había ningún antecedente restaurador. El arte de los fogones lo aprendió en casa, de su abuela, de su madre y, cuando se casó con el Joan Maria Mestre, de su suegra. Un día -ahora hace 15 años-, se decidió y convirtió en realidad su sueño: ser cocinera profesional y tener su propio restaurante; así nació Ca La Peirona. Su marido, que trabajaba en una empresa desde hacía 24 años, dejó el trabajo para ayudarla: encargaría del comedor. Actualmente, su hijo, Joan Maria está con la madre en la cocina. Ca La Peirona es un restaurante 248

vilalba I ELS arcs 682 habitantes.

RESTAURANTES ■ NOU MODERNO

7,25/10

C/Sant Llorenç, 17. (43782). Tels.: 977 43 80 12 y 977 43 82 04. Horario de 13,00 a 15,00 y de 21,00 a 22,30 horas. Cierra domingo noche. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento. Correo electrónico: noumoderno@gmail.com.

Web: www.noumoderno.com.

Nou Moderno obtuvo en 2015 el galardón en la categoría de Restaurantes de los premios de Enoturismo de Cataluña de la Generalidad, que entregó a las cavas Codorniu, el Presidente Artur Mas. Heredero de la larga tradición del BarRestaurante Moderno (1967), el Nou Moderno nace en 2011 con la vocación de abrir el tarro de las esencias de la Terra Alta a todos sus visitantes. Hace tres 249

TARRAGONA Provincia

familiar, situado en “La Riba” -un balcón en la sierra de la Mussara- de la población de Vilaplana, al pie de la montaña. En agosto de 1999, el matrimonio Mestre inauguraba un restaurante en el pueblo, que ocupa los bajos de su casa solariega. Adecuaron lo que antes había sido el establo, en un rústico comedor, que conserva la piedra vista y las vigas de madera; un espacio agradable y acogedor, por unos 35/40 comensales. El nombre del establecimiento responde a que la abuela vivía en La Mussara en un Mas que se decía del Peiró, por una piedra muy grande que servía de fundamento, y le decían La Peirona. Maria Mercè, pronto superó las primeras dificultades de los ingredientes y las cantidades, y ahora tiene la mano rota en preparar exquisitas elaboraciones de la cocina tradicional catalana. Ciertamente una cocina sencilla, de pueblo, casera, pero con todos los sabores y olores que dan los chups-chups y las horas en los fogones.

En definitiva, platos de toda la vida y con una buena relación calidad/precio. Los postres se hacen en la casa. El restaurante trabaja también muy bien el producto de temporada. Así, cabe mencionar las setas de otoño y el aceite de oliva arbequina virgen extra de la Cooperativa de Vilaplana condimentado con especie. En la bodega tienen vinos de las comarcas tarraconenses y otras DO, unas 50 referencias. Los fines de semana conviene reservar mesa anticipadamente, ya que habitualmente está lleno. Especialidades y precios: Escudella catalana, 8,00; canelones caseros de carne, 8,00; macarrones con queso, 5,00; rovellons en temporada a la brasa o a la lata, 10,00; caracoles a la lata, 12,00; bacalao gratinado con salsa de romesco o alioli, 14,00; paletilla de cordero lechal al horno, 18,80, junto con el “chuletones” de ternera a la piedra, 23,00 y el solomillo de ternera a la piedra, 16,70; cazoleta de rape a la marinera, 17,00 y la carne de caza, estofado de jabalí, 13,00, solomillo de ciervo adobado a la plancha, 13,00; coque con avellanas tostadas, 3,50; la crema catalana como se hacía antes, 3,50. Y en temporada de Cuaresma, el tradicional menjar blanc, 3,50. Vino de la casa: Roureda jove, de Vilallonga, 8,00 euros. Menú fin de semana, 23,00.

TARRAGONA Provincia

generaciones que se dedican a hospedar y dar acogida a los que quieren disfrutar de los productos y del entorno de esta tierra, aportando la experiencia y la sabiduría en la elaboración de los platos clásicos, con revisiones actualizadas de platos elaborados con productos autóctonos y organizando catas y colaborando con la DO, bodegas y distribuidores de forma habitual. El Nou Moderno es un lugar de reposo y de calma, así como en punto de partida de múltiples actividades que se pueden desarrollar en el entorno casi virgen que la rodea. Y es el hermano pequeño del Bar Moderno, local inaugurado por los abuelos Jepo y Roseta, hace casi 50 años. Rosa Vallestí, la nieta de la Roseta, junto con Teresa Vandellòs, su madre, son las cocineras de nuestra casa. Teresa aporta la experiencia y la sabiduría en la elaboración de los platos clásicos de la Terra Alta, ejemplos son la tortilla en zumo, la clotxa o el fricandó de ternera, receta original de la abuela. Rosa da una chispa de innovación en nuestra carta, con revisiones actualizadas de platos elaborados con productos autóctonos, cocina con toques de fusión y menús de degustación maridados con vinos de la Terra Alta. Platos divertidos ya la vez honestos y respetuosos con el producto y el medio en que se han cultivado. Su hermano, Josep M. cuida de la sala y la bodega, con unas 200 referencias. El vino, elemento esencial de la cultura y del desarrollo socioeconómico de la comarca, también es un producto estrella de la casa. Como familia de raíz campesina defienden la presencia de los vinos del pueblo y de la DO que la ampara. Especialidades y precios: “Clotxa” de arengada y uva con su capuchino de tomate, 10,00; crema de marcona salada con crujiente de bacon, 7,50: “tortilla en zumo” (especialidad de la Terra Alta), 8,50; codillo de cordero cocido a baja temperatura, con hierbas aromáticas dados de melocotón caramelizados, 13,50; mejilla de cerdo ibérico a las hierbas, dados de naranja y ñoquis de patata perfumada, 13,50; bacalao confitado con granada y all-i-oli de miel, 13,00; fricandó con láminas de champiñón y chips de vegetales, 8,00; helado de chocolate, queso fresco y aceite arbequino, 5,00; mousse de naranja con miel y crujiente de barquillo, 4,50; chocolate negro tierna con pan con tomate, 6,00.

Ofrece también un menú, 12,00 y un Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: La Moderna Blanco y negro (de viñedos propios de Moranillo), 8,00.

XERTA 1.296 habitantes. A 112 km de Tarragona.

RESTAURANTES ■ VILLA RETIRO

9/10

Molins, 2. (43.592) Tel.: 977 47 30 03. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00.

Cierra domingo noche, lunes y de 15 de enero a 15 de febrero. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 3 comedores para hasta 50 comensales. Correo electrónico: reservas@hotelvillaretiro.com. Web: www.hotelvillaretiro. com.

Inaugurado en 2006, es el restaurante del hotel del mismo nombre, en el que 250

HOTELES ■ VILLA RETIRO

*****

Molins, 2. (43.592) Tel. 977 47 30 03. No cierra. American Express, Master Card y Visa.

Valla de 15 de enero a 15 de febrero. Pertenece al grupo Grupo JF Ebrotels. Correo electrónico: reservas@hotelvillaretiro.com. Web: www.hotelvillaretiro.com.

7 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, TDT, DVD, radio, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 205 euros/día (desayuno incluido). Inaugurado en 2006, ocupa un edificio construido en 1882 por Josep Fontserè, maestro de Antoni Gaudí, y catalogado como edificio modernista colonial. Está rodeado por un jardín exuberante, con plantas tropicales, árboles centenarios, cascadas, cuevas y lagos. Ocupa una finca muy tranquila dentro de la población de Xerta. Durante 2009 se ha renovado el mobiliario de la zona de la piscina. Lo dirige Fran López, hijo del propietario. Durante el año 2009 se renovó la piscina. Cabe destacar el Spa, con sauna, jacuzzi, tratamientos personales, masajes, peluquería, etc. Aparcamiento propio. Jardín. Piscina. Gimnasio. Salones de convenciones. Restaurante Torreó de l’Indià.

Muy útil en el momento de escoger los mejores restaurantes y hoteles de Catalunya, Andorra y otros lugares de interés 251

TARRAGONA Provincia

el hijo del propietario, Francisco López, ofrece toda su sabiduría culinaria, que, pese a su juventud, es muchísima, ya que ha sido algunos años junto a Ducasse, en París, después de estudiar en la Escuela Hoffman, de Barcelona. Su línea de cocina es de autor, con productos frescos y de temporada, con un alto nivel de elaboración. La carta de vinos presenta unas 500 referencias a cargo de Javier Campo que también dirige la sala, que tiene una capacidad para 24 comensales, con decoración acogedora y gran separació de mesas. A destacar el servicio que es muy profesional y amable. 6 variedades de pan de elaboración propia. En 2010 obtuvo una estrella en la Guía Michelin, situándolo entre los restaurantes más destacados de las comarcas tarraconenses. Especialidades y precios: Gamba Mediterráneo al vapor de Oporto con su tierra y espuma de plancton, 32,00; lubina salvaje a beurremouse con cítricos y anisados, 28,00; Rios de veau con texturas de coliflor, 28,0; las cuatro estaciones de chocolates, 12,00 Menú, 35,00. Menú degustación, 62,00. Vino de la casa: L’Indià, 20,00.

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Cat

de rra a Ă­ u La g y Ando ya alun

ANDALUCÍA

OTROS lugares DE INTERÉS GOURMAND ANDALUCÍA CADIZ PUERTO DE SANTA MARÍA 69.590 habitantes. A 22 km de Cádiz y a 100 km de Sevilla.

HOTELES ■ MONASTERIO DE SAN MIGUEL

****

Virgen de los Milagros, 27. (11500) Tel. 956 54 04 40. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reserves@hotelmonasteriodesanmiguel.es. Web: www.hotelmonasteriodesanmiguel.es.

165 habitaciones y 9 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, Canal +, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 80/140 euros/día (desayuno incluido). Situado en el centro de esta bella ciudad -la de las tres primaveras y un verano-, es el resultado de una magnífica rehabilitación del monasterio de San Miguel Arcángel, que las religiosas Clarisas Capuchinas hicieron construir el 1727. Es de arquitectura barroca de la que se han conservado todos sus espacios arquitectónicos originales y además se ha dotado de una gran cantidad de elementos decorativos antiguos que son verdaderas obras de arte, por lo que ha sido declarado Bien de Interés Cultural. Se celebran gran cantidad de conciertos y conferencias a lo largo de todo el año, lo que hace que sea un foco importante, tanto cultural como social, de Andalucía.

Lo dirige Manuel Izquierdo. Dispone de Wi-Fi en todo el hotel. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante Las Bóvedas.

CÓRDOBA CÓRDOBA Capital de provincia. 310.488 habitantes. A 390 km de Madrid.

HOTELES ■ EUROSTARS LAS ADELFAS

****

Av. de la Arruzafa, s/n. (14012) Tel.: 957 27 74 20. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Eurostars Hotels. Correo electrónico: reservas@eurostarslasadelfas.com. Web: www.eurostarslasadelfas.com.

253

ANDALUCÍA

96 habitaciones y 5 junior suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi y secador de pelo. Precio habitación doble: desde 45/80 euros/día. Se encuentra en un entorno paradisíaco, en el selecto entorno del Brillante, con palmeras, piscina, salones y habitaciones totalmente equipadas. Es una construcción de carácter colonial rodeada de jardines sombreados para disfrutar de la máxima tranquilidad del entorno. El hotel es también un espacio inmejorable para celebrar eventos de empresa o familiares, ya que dispone de cuatro amplios salones (Albahaca, Los Olivos, Sierra Morena, Guadalquivir) de entre 80 y 110 metros cuadrados cada uno y dotados de todas las facilidades técnicas y acústicas. Dispone también de wifi y acceso gratuito para sus clientes a uno de los mejores gimnasios de la ciudad cerca del hotel.

En los meses más cálidos, las comidas y cenas se sirven en una terraza magnífica con incomparables vistas sobre la ciudad de Córdoba. Las habitaciones destacan por sus grandes espacios, sus detalles cuidados y su equipamiento.

Lo dirige Pilar Jaén. Aparcamiento. Garaje. Gimnasio. Jardín. Piscina exterior. Solarium. Salones de convenciones. Tenis. Restaurante: Las Adelfas.

■ PARADOR DE CÓRDOBA

****

Av. de la Arruzafa, s/n. (14012) Tel.: 957 27 59 00. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores. Correo electrónico: cordoba@parador.es. Web: www.parador.es.

86 habitaciones y 8 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 90/165 euros/ día. Emplazado sobre las ruinas del palacete de verano de Abderramán I, en una colina rodeada de vegetación en la falda de la sierra cordobesa, en la zona del Brillante, resulta ideal, tranquilo y espacioso para descubrir la ciudad de los califas, de la que tiene vistas panorámicas. Dispone de amplias zonas ajardinadas y es muy tranquilo y relajante. Han redecorado completamente las habitaciones.

Fue inaugurado en 1960. Disfruta del confort habitual en la cadena de Paradores. Lo dirige Antonio López. Aparcamiento. Jardín. Tenis. Padel. Nuevo espacio infantil. Piscina infantil. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante.

GRANADA GRANADA 287.810 habitantes. 680 m de altitud. A 430 km de Madrid.

HOTELES ■ PARADOR DE GRANADA

****

Real de la Alhambra, s/n. (18009) Tel. 958 22 14 40. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: granada@parador.es. Web: www.parador.es.

254

LOJA 20.321 habitantes. A 55 km de Granada.

HOTELES ■ BARCELÓ LA BOBADILLA

***** GL

Finca La Bobadilla. (18300) Tel.: 958 32 18 61. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Miembro de The Leading Hotels of the World. Correo electrónico: labobadilla.info@barcelo.com. Web: www.barcelobobadilla.com.

63 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi en todo el hotel, albornoz, secador de pelo y servicio de habitaciones 24 horas. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 200/320 euros/día. Un lujoso hotel en el centro de un bosque mediterráneo, como un pueblo andaluz con reminiscencias árabes. Inaugurado en 1985, está situado a 60 km del aeropuerto de Granada y todas sus habitaciones cuentan con diferente arquitectura y decoración. Está dirigido por Manuel Quintana.

El huésped se siente como en una casa lleno de magia y lujo. El restaurante principal, La Finca, cuenta con un interior neorústico con todo lujo de detalles y buena cocina. Aparcamiento. Tenis. Gimnasio. Peluquería. Spa (20 euros). Piscina exterior e interior climatizada. Jacuzzi. Sauna. Salones de convenciones. Tienda. Equitación.

Tiro con arco. Petanca. Motos quads. Bicicletas. Restaurantes La Finca y El Cortijo.

MÁLAGA MÁLAGA 287.810 habitantes. 680 m de altitud. A 430 km de Madrid.

HOTELES ■ MOLINA LARIO

**** S

Molina Lario, 22. (29015) Tel. 952 06 20 02. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Gallery Hoteles. Correo electrónico: molinalario@ galleryhoteles.com. Web: www.hotelmolinalario.com.

255

ANDALUCÍA

35 habitaciones y 5 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 200/336 euros/día. Situado en el maravilloso conjunto monumental de la Alhambra, este pequeño paradero, por sus singulares características y ubicación, casi siempre está lleno. Por eso hay que hacer las reservas con tiempo. El lugar y su entorno lo merecen. Ofrece todas las comodidades y confort habitual de la cadena Paradores. Su restaurante cuida la gastronomía y en verano ofrece una bonita terraza inolvidable. Lo dirige Juan Carlos Sánchez. Aparcamiento. Jardín. Salones de convenciones. Restaurante.

ANDALUCÍA

98 habitaciones y 5 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión con Canal +, internet, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y servicio de habitaciones 24 horas. Precio habitación doble: 95/260 euros/día. Inaugurado en agosto de 2006, es un nuevo hotel de 4 estrellas superior, con una situación privilegiada, frente a la catedral, en pleno centro cultural y comercial de la ciudad, a pocos metros del puerto y del museo Picasso. Consta de dos edificios rehabilitados con fachada original del siglo XIX y un tercero de nuevo, y forma un conjunto hotelero único en el centro de la ciudad. Dispone de habitaciones confortables totalmente insonorizadas y equipadas para minusválidos. Garaje. Piscina. Golf putting Grenn. Peluquería. Salones de convenciones y Business Center. Restaurante El Café de Bolsa.

El restaurante Café de Gallery ofrece durante todo el año actividades gastronómicas.

MARBELLA 84.520 habitantes. A 55 km de Málaga y 600 km de Madrid.

HOTELES ■ PUENTE ROMANO

***** GL

Ctra. de Cádiz, km 177. (29600) Tel. 95282 09 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena The Leading Hotels of the World. Correo electrónico: hotel@puenteromano.com. Web: www. puenteromano.com.

34 habitaciones y 258 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi en todo el hotel, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónico. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 255/505 euros/día. Situado junto al Mediterráneo, entre Marbella y Puerto Banús, fue diseñado a imagen de un pueblo andaluz y para uso residencial. Más tarde, en 1979, se transformó en hotel, con un resultado espléndido: la belleza natural de la arquitectura popular andaluza, combinada con el refinamiento más exquisito.

Un conjunto de habitaciones y suites, totalmente renovadas, de gran amplitud, cómodas, decoradas con gusto y cada una con su terraza o balcón, entre 40.000 m2 de jardines subtropicales que descienden hasta el mar. Aparcamiento. Aparcacoches. Piscina. Tenis. Paddle. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Baño turco. Peluquería. Salones de convenciones. Tiendas. Restaurante.

■ MARBELLA CLUB HOTEL

*****

Avd. Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n. (29600) Tel. 95282 22 11. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena The Leading Hotels of the World. Correo electrónico: hotel@marbellaclub.com. Web: www. marbellaclub.com.

37 habitaciones, 78 suites y 15 villas privadas, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi en todo el hotel, albornoz, zapatillas, báscula, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 320/660 euros/día. Rodeado por 42.000 m2 de jardi256

ARAGÓN ZARAGOZA ZARAGOZA Capital de provincia. 622.708 habitantes. 200 m de altitud. A 322 km de Madrid y a 307 km de Barcelona.

RESTAURANTES ■ ONTINA (NH GRAN HOTEL)

7,5/10

San Clemente, s/n. (50001) Tel.: 976 22 19 01. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Dinero, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para unas 80 personas. Correo electrónico: nhgranhotel@nhhotels.com. Web: www.nh-hoteles.com.

El restaurante del NH Gran Hotel, La Ontina, con entrada independiente, ocupa un lugar de honor en el ranking de la mejor cocina de la capital aragonesa, desde que en 1996 abrió sus puertas. La positiva labor que está desarrollando el chef Enrique Martinez, está llena de inquietudes y creatividad y origina una cocina de autor, a partir de recetas tradicionales, muy interesante. El servicio está igualmente muy estudiado, bajo la dirección de Manuel y Chema Ferrer. El sumiller es Manuel Ferrer y la bodega es muy completo, con 60 referencias. Tiene carta de cafés, tés, infusiones y aceites. Tiene 2 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Timbal de huevo de corral, 17,28; cola de ternera guisado, 22,68; bacalao ajoarriero con pimientos del Pontigo, 23,76; torrija caramelizada con helado de canela, 6,00. Menú, 29,00. Menú degustación, 65,00. Vino de la casa: Viñas del Vero Crianza, 16,30.

■ GAYARRE

7,25/10

Ctra. del Aeropuerto, núm. 370, Km 4.300. (50.190) Tel.: 976 34 43 86. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21.00 a 23.00. Cierra domingo noche y lunes; Jueves y Viernes Santo. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza. 2 comedores privados para hasta 250 comensales. Correo electrónico: gayarre@restaurantegayarre.com. Web: www.restaurantegayarre.com.

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ARAGÓN

nes subtropicales, se encuentra ubicado en el corazón de la Costa del Sol, entre Marbella y Puerto Banús. Este complejo, de estilo andaluz, que nació en 1954, es una armonía perfecta entre la naturaleza y el lujo. Lo dirige Juan Carlos Luna. Cuenta con el Club Thalassa Spa (no gratuito) y Club de Playa y ofrece una gran variedad de actividades deportivas. Un establecimiento hotelero que constituye un auténtico paraíso para el relax y el confort, en el que se cuidan todos los detalles. Aparcamiento. 3 piscinas (2 climatizadas, 1 interior y de agua marina). Campo de golf privado de 18 hoyos. Peluquería. Salones de convenciones. Tiendas. Tenis, gimnasio, sauna y masaje en el Club Puente Romano, a 500 metros. Restaurante grill.

ARAGÓN

Desde 1983, Manuel Berbegal Vicente, con el apoyo de su esposa Elena Díaz, ofrece en un hermoso chalet de tipo inglés, con un amplio jardín con esculturas, una cocina soberbia e inspirada, de línea mediterránea y de temporada, que elabora el chef Miguel Ángel Revuelto. Los comedores disfrutan de un ambiente de gran calidez y selección, con una atmósfera propicia para el disfrute de la buena mesa. El esmerado servicio está dirigido por Eduardo Soria y Jesus Badules.

Eduardo Soria cuida del amplio bodega, que reformado y acondicionado últimamente, que merece una visita. Organiza periódicamente jornadas gastronómicas muy interesantes. Especialidades y precios: Ensalada de trufas del Moncayo, 12,00; carpaccio de atún con vinagreta de caviar, 14,00; tallos de arroz con borrajas y almejas, 16,00; merluza al horno asado con patatas, 21,00; salmón a wok con verduritas y soja, 18,00; solomillo con salsa de trufas, 22,00; lechazo asado al horno con patatas, 22,00; hamburguesas con queso y mostaza, 20,00; pastel de vainilla y sopa de orejones, 8,00; esfera de chocolate y frutas, 8,00; fondand de chocolate y frutas, 8,00. Menú, 27,50. Menú degustación, 44,00.

Vino de la casa: Enate Crianza (Somontano), 16,00.

■ EL CACHIRULO

7/10

Ctra. de Logroño, Km 1.500 (50011) Zaragoza. Tel.: 976 46 01 46. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,30. Cierra domingo noche y lunes todo el día; y primera quincena de agosto. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado.

Aparcamiento. 6 comedores privados. Aire acondicionado. Aparcamiento.

A pocos minutos del centro de Zaragoza encontramos un amplio caserón de cuatro plantas de arquitectura y decoración del más depurado estilo aragonés, frente a un gran aparcamiento privado. Jesús Acín ofrece en este restaurante, que se inauguró en 1967, cocina regional y de mercado, sin olvidar algunos platos de autor, que se ven rellenados con una amplia bodega. Especialidades: Arroz cremoso de setas silvestres del Pirineo aragonés aromatizado con trufa negra melanosporum; cola de ternasco guisado con arroz bomba encostrado y lágrima de verduras asadas, lomo de rape asado con confitura de tomate; soufflé de chocolate negro con corazón líquido y helado de chocolate blanco. Vino de la casa: Enate crianza.

HOTELES ■ NH GRAN HOTEL

****

Joaquín Costa, 5. (50001) Tel.: 976 22 19 01. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena NH. Correo electrónico: nhgranhotel@ nh-hotels.com. Web: http://www.nh-hoteles.es/nh/es/hoteles/espana/zaragoza/nhgran-hotel.html.

133 habitaciones y 18 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi en todo el hotel, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio de la habitación doble: 57/ 80 euros/día.

Está situado en pleno centro de Zaragoza. El hotel fue inaugurado en 1929 por 258

TERUEL FUENTESPALDA HOTELES ■ LA TORRE DEL VISCO (Relais & Châteaux)

****

Torre del Visco, s/n. (44587a) Tel. 978 76 90 15 y 978 76 90 56. Cierre de 6 de enero a 11 de febrero (el restaurante abre todas las noches y de jueves a domingo al mediodía). Correo electrónico: torredelvisco@torredelvisco.com. Web: www.torredelvisco.com.

11 habitaciones y 6 suites todas diferentes, con vistas al valle Tastavins, en plena montaña (para llegar hay que hacer 5 km de pista forestal), sin televisión (Wi-Fi sí, en todo el hotel). Pensado para descansar, relajarse y comer bien. Precio de la habitación doble: 230 con desayuno/325 con media pensión, euros/día. Cena obligatorio los sábados y festivos, 94,00 por habitación. Situado en la Franja, junto a Vallderoures, en la comarca de la Matarraña, hay un hotel y restaurante único y exclusivo, como todos los Relais & Chateaux, desde el año 2000. El matrimonio inglés formado por Frederic Piers Dutton y Jemma Markham convirtieron en 1995 una casa noble y singular del siglo XV en un maravilloso hotel, compuesto por un laberinto de edificios alrededor de una torre medieval, con jardines, terrazas y patios con fuentes. Al entrar en el establecimiento sorprende que no existe el convencional mostrador de recepción, ni siquiera recepción. En su lugar, como en las masías antiguas, el corazón de la casa es la cocina. No sólo es el lugar donde se preparan las comidas sino que también es donde se debe ir cuando se necesita algo. Está abierta a cualquier hora del día y, si se quiere, los clientes se pueden sentar en la mesa grande que hay en observar cómo se actúa en los fogones, intercambiar recetas, etc. El tipo de cocina que se elabora en el Restaurante del Visco es de inspiración mediterránea, que utiliza el aceite de oliva, la fruta y las verduras de la propia huerta y finca ecológica. En temporada se ofrece caza, setas y trufa negra. El menú vale 47 euros y varía cada día. También está el Menú degustación, a 57 euros. La bodega guarda unas 130 referencias y los vinos de la casa son los Venta de Auber tinto y la Bodega Algars blanco. Últimamente se ha 259

ARAGÓN

Alfonso XIII, y ha sido debidamente reformado y modernizado, para la máxima comodidad de sus huéspedes, pero sin perder las características típicas de los hoteles de su época, sin traicionar la tradición de un gran hotel, de corte clásico.

Conserva, pues, todo el sabor de su tiempo, combinando la elegancia y la sobriedad con un ambiente exclusivo, y el confort de la actual hostelería, que se percibe ya en la fachada y al entrar en el hall. Cabe destacar el gran salón, lleno de detalles, y el trato personal con el que se atiende a los huéspedes. Finalmente hay que resaltar también la categoría de su restaurante gastronómico, uno de los mejores de la ciudad y de visita ineludible para disfrutar de la cocina de Enrique Martínez. Dirige el hotel, con profesionalidad, Patricia Val. Garaje. Aparcacoches.

Gimnasio. Sauna. Salones para convenciones. Restaurante La Ontina.

CANTABRIA

construido una piscina y un Sky Watching Terraza, una zona de relax y descanso con vistas, que dispone de un potente telescopio.

CA N T A B R I A SANTANDER SANTANDER Capital de provincia. 196.659 habitantes. Playa. A 390 km de Madrid.

RESTAURANTES ■ EL SERBAL

7/10

Andrés del Río, 7. (39004) Tel.: 942 22 25 15. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,30. Cierra domingo noche, lunes y de 1 de febrero a 1 de marzo. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 2 comedores privados. Correo electrónico: elserbal@elserbal.com. Web: www.elserbal.com.

Situado en Puerto Chico, este restaurante nació en 1999 con la idea de conseguir que la cocina actual de mercado se fusionaran en un entorno elegante y tranquilo. Andrés Ruiz está al frente de la cocina, mientras que Rafael Prieto dirige la sala, que tiene una capacidad para hasta 50 comensales. La bodega, que cuenta con una buena selección de vinos y cavas, está a cargo del sumiller Ramón Pimentel. Tiene 9 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Sopa de melón con jamón y aire de hinojo, 16,00; ensalada de salmón marinado y ahumado al momento, 17,00; Nuestra cocido montañés, 17,00; rabo de toro en costra de pan sobre espuma de patata al aceite de oliva, 21,00; pato a la naranja, 24,00; lomo de lubina con agua de tomate y aceituna kalamata, 26,00; bombón de higos y fruta de la pasión, 8,00; tatin, crema tostada de manzana y bizcocho de menta, 8,00; chocolate en fases y texturas, 14,00.

Menú, 38,00. Menú degustación, 58,00. Vino de la casa: Alda selección, 20,00.

HOTELES ■ EUROSTARS HOTEL REAL

***** GL

Paseo Perez Galdós, 28. (39005) Tel.: 942 27 25 50. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la Cadena Eurostars Hotels. Correo electrónico: reservas@eurostarshotelreal.com. Web: www.hotelreal.es.

114 habitaciones y suites, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y servicio de habitaciones 24 horas. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: desde 90/150 euros/día. Situado sobre una colina, dominando la bahía, frente a la playa de Los Peligros, en la zona más tranquila y emblemática de Santander, ocupa un magnífico palacio, construido en 1917 e inaugurado por 260

CASTILLA Y LEÓN BURGOS Capital de provincia. 179.906 habitantes. 900 m de altitud. A 244,6 km de Madrid.

PARADILLA restaurants ■ PARADILLA 143

7,5/10

Calle Real-Paraje de la Vega, s/n. Para llegar, Autovía A-1 Madrid-Irún, salida Km. 143 (Burgos). Tel.: 615 05 52 41. Horario de granja de 14,00 a 15,00. Horario de comedor entre semana desde 14,00 previa reserva. Fines de semana, desde las 12.30, preferentemente reservas. No cierra. Web: www.paradilla143.com.

La Guía Gastronómica de Burgos, define con gran acierto en el restaurante Paradilla 143 como una granja de producción de lechazo, un ast, una tienda online de venta de lechazo asado envasado al vacío listo para degustar a domicilio en 30 minutos y un centro donde conocer la vida de estos animales y su importancia en el medio rural y en la gastronomía. No podría concretarse mejor este singular proyecto de Eduardo Abad, finalista del Premio Joven Agricultor Innovador Europeo, que ampliando y mejorando la herencia de su padre ha creado un magnífico complejo de “oviturisme”, en la pequeñísima población de Paradilla, en unos 14 km. de Aranda del Duero, que sin duda es admirable. Eduardo recibe a los comensales y en primer lugar los lleva a las instalaciones en las que viven las ovejas, debidamente clasificadas, explicando todas las características de las mismas. Ver parir a una de ellas es inolvidable. Tras conocer la iniciativa turística en torno al mundo de la oveja y penetrar en el proyecto global de uno de los productos más característicos de la comarca del lechazo, se pasa al restaurante a la degustación del mismo, asado en un horno de leña y acompañado de una ensalada de lechuga y cebolla. Como aperitivos, morcilla de Burgos y un buen queso. Todo ello regado con un tinto de la Ribera del Duero. El precio, 26 euros por persona. Y para repetir tan exquisito comida, se puede recibir a domicilio debidamente envasado y todo preparado para su servicio online. Todo un lujo que 261

CASTILLA Y LEÓN

el rey Alfonso XIII en 1917. El edificio ha sido totalmente renovado para disfrutar de todo tipo de comodidades de la hostelería. Cuenta, además, con las mejores vistas de la ciudad. Lo dirige Koldo Diaz. Tiene un centro de talasoterapia de 1.400 metros cuadrados dedicados a tratamientos de salud y belleza. Dispone de un jardín con 80 especies diferentes de rosas. Garaje. Aparcamiento. Jardín.

Salones de convenciones. Restaurante: El Puntal. Servicio de banquetes y celebraciones, cambio de divisas, salones para eventos, consigna de equipajes, tratamientos faciales y corporales, masajes, accesos adaptados, servicios de canguro, spa, set de plancha bajo petición.

CASTILLA Y LEÓN

no hay que perderse por 42 euros. Paradilla 143, por el nombre antiguo del pueblo y la salida de la autovía, es mucho más que un restaurante especializado en el mejor lechazo que pueda encontrarse, es todo un complejo global de turismo en torno a las ovejas, para conocer la tradición ganadera del ovino castellano en plena Ribera del Duero que merece una escapada. La visita guiada a esta explotación, en un entorno natural, permite conocer el trabajo diario de los ganaderos que cuidan al máximo todo el proceso del lechazo asado, desde su origen hasta la mesa, en la que se puede disfrutar de un producto de primera calidad con la mayor sencillez.

PALÉNCIA Capital de provincia. 82.110 habitantes. 780 m de altitud. A 235 km de Madrid.

AMPUDIA HOTELES ■ POSADA REAL CASA DEL ABAD DE AMPUDIA **** Plaza Francisco Martín gramos, 12. (34,160) Tel.: 979 76 80 00. No cierra. American Express, 4B, Dinero, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotel@casadelabad. com. Web: www.casadelabad.com.

18 habitaciones, 6 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, hidromasaje, albornoz, zapatillas y secador de pelo. Dispone de habitaciones para discapacitados. Admite perros. Precio de la habitación doble: 85/905 euros/día. Encantador hotel, en el que fue la antigua casa del Abad, situado en el centro de la población (a 26 km de Palencia y 26 km de Valladolid). Inaugurado en 1998. La entrada tiene una fantástica vuelta de 6 metros de altura, repintada con los colores del cielo. Tiene un pintoresco museo etnográfico enclavado en la vieja cuadra y la capilla original del Abad, presidida por su antiguo altar y una pléyade de ángeles. Toda una maravilla. Un hotelito realmente encantador que justifica la visita. Lo dirige Begoña Minguez.

En los últimos años ha abierto nuevas salas de reuniones y nuevo welness-spa, de pago, 25,00, y ha ampliado la zona de solarium y jardines. Wi-Fi en algunas zonas. Garaje. Piscina. Gimnasio. Tenis. Paddle. Sauna. Salones de reuniones.

Bicicletas. Restaurante.

Muy útil en el momento de escoger los mejores restaurantes y hoteles de Catalunya, Andorra y otros lugares de interés 262

CASTILLA Y LEÓN

SEGOVIA SEGOVIA Capital de provincia. 57.859 habitantes. A 87 km de Madrid.

HOTELES ■ PARADOR DE SEGOVIA

****

Ctra. de Valladolid, s/n. (40003) Tel.: 921 44 37 37. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: segovia@parador.es. Web: paradores.es.

106 habitaciones y 7 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, Wi-Fi, televisión vía satélite y Canal +, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 169 euros/día. Ubicado sobre el cerro del término, desde donde se puede contemplar la mejor panorámica de Segovia y la sierra del Guadarrama, este parador, que fue inaugurado en 1978, está rodeado de jardines y arbolado. El acueducto y el centro de la ciudad quedan a 2 km. Ocupa un edificio moderno y todas las habitaciones tienen terraza. Lo dirige Alberto Zerbino. Garaje. Aparcamiento. Aparcacoches. Jardín. Tenis. Piscina climatizada cubierta y exterior. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Restaurante.

VALLADOLID Capital de provincia. 311.501 habitantes. A 211,7 km de Madrid.

QUINTANILLA DE ONÉSIMO HOTELES ■ ARZUAGA

*****

Ctra. Aranda del Duero-Valladolid, Km. 325. Tel.: 983 687 004. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotelarzuaga.com.

Web: www.hotelarzuaga.com.

En el corazón de una de las zonas más importantes de vinos españoles, Ribera del Duero, a pie de la Carretera Nacional 122, entre Peñafiel y Valladolid, auténtico escaparate de los más prestigiosos bodegas del país, destaca por sus dimensiones, belleza y il iluminación nocturna la bodega, hotel, spa y restaurante de la familia Arzuaga. Un gran complejo turístico enológico formidable e ideal para pasar unos días de descanso y relax en contacto con la naturaleza, disfrutando del máximo confort y comodidad de la hostelería contemporánea y de una excelente restauración y bodega, además de reservas de ciervos y jabalíes. Rodeado de viñedos, cereales y pequeños bosques de pinos, el complejo Arzuaga todo está pensado para el disfrute máximo del viajero. Arzuaga posee uno de los complejos enoturísticos más grandes de Europa con 1.500 hectáreas de terreno en el que 263

EXTREMADURA

poder disfrutar plenamente de todo un mundo de sensaciones en torno a la naturaleza y el mundo del vino, a través de la bodega y sus grandes vinos, de hotel de 5 estrellas situado en plena viña y de un Spa especializado en tratamientos de vinoterapia que se renuevan constantemente. La finca, llamada la Planta dedica 89 hectáreas en la viña y ofrece además el gran atractivo de poseer una reserva muy numerosa de ciervos y jabalíes que se mueven libremente en un paraje formado por encinas milenarias. El hotel tiene un total de 96 habitaciones que se disponen en 58 dobles, 26 ejecutivas, 7 junior suites, 3 suites con salón, 1 Suite Premier y la Gran Suite Arzuaga, con una extensión de 265 metros cuadrados y una terraza con vistas a Ribera del río Duero. El Spa une las virtudes de los balnearios tradicionales con las técnicas más innovadoras dirigidas al bienestar. Entre la amplia oferta de tratamientos destacan los terapéuticos y estéticos basados ​​en la vinoterapia. En definitiva, bienestar, lujo, gastronomía en su prestigioso restaurante, enología y naturaleza. Una propuesta que nos brinda el Hotel & Spa Arzuaga para cualquier época del año, con paquetes ya preparados o planes a medida que permiten, desde 165 euros, disfrutar de sus instalaciones y del entorno natural que las rodea. También dispone de un centro de congresos con instalaciones para llevar a cabo la organización de un gran evento.

EXTREMADURA CÁCERES CÁCERES Capital de provincia. 84.580 habitantes. 439 m de altitud. A 300 km de Madrid y en 957 km de Barcelona.

RESTAURANTES ■ ATRIO RESTAURANTE HOTEL Relais & Châteaux

9/10

Plaza San Mateo, 1. (10002) Tel.: 927 24 29 28. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 24,00. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Dinero, Master Card, 6000 y Visa.

Aire acondicionado. Capacidad para 90 a 120 comensales. Admite perros. Correo electrónico: info@restauranteatrio.com. Web: www.restauranteatrio.com.

El joven tándem formado por Toño Pérez y José Polo inició en 1986 esta positiva singladura que ha culminado en el mejor restaurante de Cáceres y probablemente de Extremadura. Toño es todo un artista ante los fogones, y un creador de buena cocina que sigue la línea extremeña de mercado. En este restaurante no hay carta, sino tres posibilidades de menú. Polo dirige la sala, que tiene una decoración clásica, y en la que destacan las paredes de moqueta roja y los cuadros. Tienen un impresionante bodega con unas 3.400 referencias, al cuidado de Jose Luis Paniagua. Ha obtenido el Grand Award, la máxima calificación de la prestigiosa revista estadounidense Wine Spectator. Y en la Guía Michelin tiene 264

TRUJILLO 8.925 habitantes. 564 m de altitud. A 254 km de Madrid y a 48 km de Cáceres.

HOTELES ■ PARADOR DE TRUJILLO

****

Santa Beatriz de Silva, 1. (10200) Tel.: 927 32 13 50. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores. Correo electrónico: trujillo@parador.es.

Web: www.parador.es.

50 habitaciones con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, Wi-Fi, televisión y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 158/171 euros/día. Próximo a la plaza mayor, ocupa el antiguo monasterio de Santa Clara, del siglo XVI; este parador fue inaugurado en 1984 y las últimas reformas se llevaron a cabo en 1996. En el interior destaca un apacible y hermoso claustro con tres fachadas bordadas de arcos y columnas toscanas. Lo dirige Óscar Martín Estévez. Aparcamiento. Garaje. Salones de convenciones. Restaurante Tamiz - Bocados gastronómicos.

MADRID MADRID Capital de España. 3.084.673 habitantes. A 627 km de Barcelona.

TURISMO: Oficina de turismo. Plaza Mayor, 3. Tel.: 91366 54 77 - Museo del Prado - Plaza Mayor. - Palacio Real. - Convento de las Reales Descalzas. - El Madrid de los Borbones. - La Cibeles. - La Puerta de Alcalá. - Parque del Buen Retiro. - Museo Thyssen-Bornemisza. - Museo Reina Sofía. - Puerta del Sol. Biblioteca Nacional. Círculo de Bellas Artes. Jardín Botánico. Museo Arqueológico Nacional. Museo de cera. Palacio de El Pardo. Plaza de Oriente.

RESTAURANTES ■ EL CLUB ALLARD

9,5/10

C/Ferraz, 2. (28008). Tel.: 915590 939. Horario de 13,30 a 16,30 y de 21,00 a 23,00 horas. Cierre semanal domingo y lunes. Cierre anual: festivos, Semana Santa y agosto.

American Express, 4B, Dinero, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. 3 comedores privados para hasta 62 comensales. Correo electrónico: ana@grupoallard.com. Web: www.elcluballard.com.

Un restaurante para disfrutar de una magnífica cocina, en un marco espléndido, un servicio impecable y un inmenso bodega. Lo primero que sorprende del restaurante El Club Allard es el edificio que lo alberga: una preciosidad, limitando 265

MADRID

dos estrellas. Su visita justifica el viaje. 6 variedades de pan de elaboración propia. Menú degustación, 129,00. Vino de la casa: No tiene.

MADRID

la plaza de España. La decoración de la sala es de corte clásico y suma elegancia, con una capacidad para 64 comensales y varias salas. A cargo de la misma está el maître Benito Durán. Todo está preparado para el festín y comienza el espectáculo gastronómico. La oferta es la trilogía Menú Encuentro, 86 euros, Menú Seducción, 98 euros y Menú revolución, 115 euros. Se comienza con parrillada de marisco con aceites esenciales; sorbo de pescado mantequilla con espárrago blanco; ravioli de guisante con papada ibérica y crema de apio-nabo con sardina ahumada y manzana. Sigue Verdino con berberechos y espuma de erizo de mar, huevo con pan y tocino sobre crema ligera de patata; lomo de muelle en caldo corto de azafrán y paletilla de cordero lechal con crumbe de tandoori. Finalmente, tabla de quesos (de vaca española, oveja francesa, oveja irlandesa y vaca y cabra italianas) y la pizarra. En la carta de vinos, unas 500 referencias, al cuidado del sumiller Javier Gila. Inaugurado en 1998 como club privado, propiedad de Antonio Chavarri, El Club Allard conserva su aire selecto, desde que en 2003 se abrió al público en general. Situado en una de las zonas más emblemáticas de Madrid se le considera uno de los templos gastronómicos más importantes de la ciudad. En noviembre de 2007, estrena su primera estrella Michelin. En 2011 consiguió la segunda estrella Michelin. La jefe de cocina es María Marte, que ha acompañado desde sus inicios, el desarrollo del Club Allard como una de las mecas gastronómicas de Madrid. En su cocina se aprecia instinto, pasión por su trabajo, dominio de la técnica y de la cocina clásica/contemporánea española. A María Marte, le gusta sorprender a sus clientes y conseguir que vivan una experiencia gastronómica inolvidable. Y lo consigue en cada comida con sus platos de alta gastronomía y de autor.

■ LA TERRAZA DEL CASINO

9,5/10

Alcalá, 15. (28015) Tel.: 91 521 87 00. Horario de 13,30 a 15,45 y de 21,00 a 23,45.

Cierra domingo, festivos, Semana Santa y agosto. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. Comedor privados. Capacidad para hasta 35 comensales. Correo electrónico: terraza.casino@nh-hotels.com. Web: www.casinodemadrid.com.

Paco Roncero, uno de los mejores cocineros de país, se hizo cargo de la cocina del Casino de Madrid, propiedad de NH Hoteles, que ocupa un magnífico palacio del siglo XIX, con elegantes salones y una espléndida terraza. En este exquisito marco, Paco ofrece su cocina creativa y moderna, de vanguardia, con total éxito, lo que ha situado este restaurante entre los más prestigiosos de la capital. Tiene dos estrellas en la Guía Michelin. Dirige la sala, con una capacidad para hasta 35 comensales, Alejandro Sánchez-Pardo y la sumiller es María José Huertas, que se ocupa de un importantísimo bodega con unas 800 referencias. Dispone de 4 variedades de pan de elaboración propia. Tiene también carta de infusiones. Especialidades y precios: Salmón marinado en miso, 24,00; ñoquis al pesto, 24,00; sartén con falso de aceite de oliva, 30,00; lenguado a la meuniere, 45,00; pichón con manzana crudo en cases y puré de trufa, 39,00; merluza con liliáceas y codium, 40,00; tournedo de rabo de buey con foie-gras y col, 35,00; pastel de queso de oveja, 18,00; 266

■ SANTCELONI

9,5/10

Paseo de la Castellana, 57. (28046) Tel.: 91210 88 40.. Horario de 14,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra sábado mediodía, domingo, festivos y agosto. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Capacidad para 45 comensales. Correo electrónico: santceloni@nhhotels.com. Web: www. restaurantesantceloni.com.

Ubicado en los lujosos bajos del hotel madrileño de cinco estrellas Hesperia, Santi Santmaria (El Racó de Can Fabes) está presente en la capital. En este famoso local decorado por Pascua Ortega, en plena Castellana, el comensal puede maravillarse de la cocina que en Sant Celoni ha conseguido tres estrellas Michelin. Al frente del restaurante, un equipo joven pero muy profesional está llevando divinamente la nave: Oscar Velasco en la cocina, Abel Valverde en el comedor, con una capacidad para hasta 45 comensales, y David Robledo en la bodega (con más 1.200 referencias). Platos de autor y de mercado, que rezuman los aires del Montseny. En definitiva, cocina creativa y de mercado. Tiene dos estrellas en la guía francesa y forma parte de la prestigiosa cadena Relais & Châteaux; ha sido el primer Relais Gourmand de Madrid. Disponen de un Cigarro Club, un espacio semiabierto para aquellos clientes que deseen hacer una sobremesa disfrutando de los cigarros de nuestra cava de puros. Especialidades y precios: Gamba blanca y guisantes, apio, eucalipto y manzana, 46,00; pollo de corral con pisto, agridulce de pimentón y corteza de trigo, 43,00; besugo con cebollitas asadas al grill, vino tinto y remolacha, 55,00; molleja de ternera, alcachofa, avellana y ajo negro, 51,00; granizado de zanahoria, lima, enebro, avena y jengibre, 23,00; crema de café y la mousse de chocolate cocida, 23,00. Menús degustación, 150,00 y 180,00. Vino de la casa: No tiene.

■ SERGI AROLA GASTRO

9,5/10

Zurbano, 31. (28010) Tel.: 91 310 21 69. Horario: de 13,30 a 15,30 y de 21,00 a 23,30. No cierra. American Expres, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@sergiarola.es. Web: www.sergiarola.es.

El chef propietario catalán, Sergi Arola, afincado en Madrid y considerado uno de los mejores cocineros de la capital, dejó el restaurante La Broche (2 estrellas Michelin) situado en la planta baja del hotel Occidental Miguel Ángel, para trasladarse, a inicios del 2008, a un nuevo restaurante que se denomina Sergi Arola Gastro, donde con su equipo, el chef Manuel Berganza y el sumiller Daniel Poveda continúa ofreciendo su magnífica cocina mediterránea creativa. La entrada en el establecimiento es discreta. Sara Fort dirige el comedor, para 26 comensales, que es largo y estrecho, con luz tenue, clima íntimo y decoración minimalista; cada mesa, una rosa con agua. La simpatía de Sara y el cuidado en el servicio, la extensa bodega (650 referencias), y, sobre todo, las creaciones culinarias de la cocina de Sergi Arola hacen de este Gastro una referencia ineludible del 267

MADRID

fresas con nata, 18,00; raíces de chocolate, 18,00. Menú degustación, 135,00.

Vino de la casa: Viña Real Reserva 2010, 45,10.

MADRID

Madrid gastronómico de hoy en día, sin olvidar el paso por la coctelería, para tomar una copa antes o después de comer. Dispone de 4 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Crema ligera de Tupinamba con pannacotta de mascarpone y finas hierbas y mousse de ave trufada, 24,07; raya asada con mantequilla especiada y tabulé de verduras, 41,67; lomo de ternera ahumado al romero, ragú de morillas, puré de Granny Smith y mostaza antigua, 48,15; Chocolate “Da la vida”, 12,96. Menú mediodía, 45.37. Menú mediodía, 79,00. Menú degustación, 97,22/125,00. Vino de la casa: No tiene.

■ ZALACAÍN

9,5/10

Álvarez de Baena, 4. (28006) Tel.: 91 561 48 40. Horario de 13,30 a 15,45 y de 21,00 a 23,45. Cierra sábado mediodía, domingo, festivos, Semana Santa y agosto. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. Terraza. Capacidad total para 140 comensales. Correo electrónico: admon@zalacain.es. Web: www. restaurantezalacain.com.

Auténtica catedral de la alta cocina en Madrid, el restaurante Zalacaín ha sido considerado, desde el año 1973 en que fue inaugurado por Jesús Oyarbide, como uno de los mejores restaurantes de la capital española por su excelente cocina, magnífica bodega, servicio impecable y un precioso marco físico, en un ambiente de lujo encantador. Desvinculado desde el año 1999 de los Oyarbide, actualmente propiedad de Zalacaín SA el restaurante sigue siendo todo un símbolo de la más destacada gastronomía española, con una cocina de creación internacional y de temporada, de producto, perfectamente realizada por el chef Juan Antonio Medina. Dispone de 5 variedades de pan de elaboración propia.

Goza de una decoración muy elegante y servicio perfecto bajo la dirección de Carmelo Pérez, sin duda un gran profesional con muchos años de experiencia.

Para entrar, los señores deben llevar chaqueta y corbata. Dispone de comedores privados para 6, 8, 12 y 24 comensales. Cuenta también con una importante bodega, con unas 800 especificaciones de vinos, cavas y xampagnes, entre nacionales y extranjeras, unas 35.000 botellas, al cuidado de Raul Miguel Revilla.

Cabe destacar que Zalacaín fue el primer restaurante español en obtener la estrella en la Guía Michelin, en el año 1974; después conquistó la segunda, en 1981 y la tercera, en 1987, que mantuvo hasta 1996 y en 2001 pasó a una, que mantiene actualmente, pero seguimos pensando que se merece, como mínimo, otra. Especialidades y precios: Pastel de puerro y anguila ahumada con yogur a la ginebra, 24,20; alcachofas y espárragos guisados con ​​ menta y huevos de trucha, 28,60; raviolis rellenos de setas e hígado de ganso con trufa Melanosporum, 34,10; ragoût de langostinos con placton y verdura de temporada, 35,20; bacalao Tellagorri, 30,80; steak tartar de solomillo de buey con patatas soufflées, 34,65; costillar de cordero lechal asado con su riñón y pisto, 33,00; pichón asado con salsa de regaliz, 33,00; tarta de manzana con helado de vainilla, 10,89; mil hojas a las dos cremas, 10,89; volcán de chocolate a las 4 especies con helado de pistachos, 10,89. Menú “Ayer y Hoy”, 99,00. Menú degustación, 105.60. Cune Reserva Especial Zalacaín 2009 D.o. Rioja, 26,40.

268

8,5/10

Augusto Figueroa, 32. (28004) Tel.: 91 522 04 40. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 24,00. Cierra sábado mediodía, domingo, Semana Santa y segunda quincena de agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Comedor privado para hasta 10 comensales.

Estamos en un restaurante muy original, pero de buena, muy buena cocina del vasco Iñaki Camba, que se sentará en la mesa y elaborará, según las preferencias del comensal, el menú a degustar. Toda una experiencia. Siga sus consejos, ya que cualquiera de sus platos resulta exquisito. Después de quince años de positiva trayectoria, sigue sorprendiendo gratamente a sus comensales. Iñaki, todo un personaje, sabe trabajar magníficamente los productos estacionales y su toque personal siempre está presente en las elaboraciones. Cuenta como jefe de cocina con José Miguel Valle. Dirige el servicio Álvaro Castellanos. Amplísima bodega con unas 800 referencias, a la atención de Fernando Villaseñor. Especialidades y precios: Iñaki Camba nos pide que no ponemos en este apartado ninguna plato, ya que sus especialidades varían continuamente y, de acuerdo con el comensal, prepara en cada caso el menú que se servirá. Apuntamos sólo, pues, el carro de postres de elaboración propia, 9,50. Menú degustación, 49,50.

Vino de la casa: No tiene.

■ EL 38 DE LARUMBE

8/10

Castellana, 64. Tel.: 91 575 11 12. Abre de martes a sábado de 13,30 a 17,00 y de 21,30 a 24,00 hy los lunes al mediodía. Correo electrónico: info@larumbe.com.

Pedro Larumbe en la década de los 80 ya capitaneaba uno de los más señalados impulsos de la gastronomía española de aquellos momentos: el madrileño “Cabo Mayor”. A lo largo de su larga trayectoria Pedro Larumbe ha conseguido elevar la cocina tradicional española en sus más altas cotas. Comenzó su andadura profesional con 16 años en su tierra natal (Lerín, Navarra) y, posteriormente, se trasladó a Santander donde trabajó en los restaurantes “La Sardina” y “El Molino”, propiedad del restaurador Víctor Merino. En 1981 Merino inauguró en Madrid el restaurante “Cabo Mayor” y Larumbe pasó a dirigir sus fogones. Aquí, influenciado por las virtudes de la cocina cantábrica evolucionada, desarrolló una cocina de propio cuño, original y creativa pero fiel a las raíces de la tradición gastronómica española. Este estilo le valió en 1984 la obtención del Premio Nacional de Gastronomía, además de otras distinciones. En 1996 abrió su propio restaurante, que llevaría su nombre, en el histórico edificio del ABC Serrano. Pero el sueño de una gran conquista llegaría en 2011 con la inauguración del nuevo restaurante en la Castellana, con nueva decoración que combina clasicismo, vanguardia y diseño ocupando un local de 400 metros cuadrados (250 de sala para 80 comensales), muy luminoso de día y con cuidada iluminación de noche, para continuar ofreciendo su cocina actual, pero siempre partiendo de un recetario muy tradicional, con atractivas propuestas a base de los mejores productos de temporada a mano del chef Félix Guerrero Barba. La sala la dirige Guillermo Jaime Martínez que a su vez ejerce las funciones de sumiller de una bodega 269

MADRID

■ ARCE

MADRID

con unas 100 referencias. Especialidades y precios: Ensalada de bogavante con aceite de naranja y salsa de almendras, 30,80; tataki de atún rojo con mayonesa de soja y crema de wasabi, 22,00; cocochas de merluza al pill-pill con huevo asado, 30,80; bacalao ajoarriero con Bogavante, 27,50; terrina de cochinillo con manzana asada, 24,20; torrija envuelta en mango con chocolate blanco, 8,80.

Menú, 62,70. Menú degustación, 62,70. Vino de la casa: Ribera del Duero Valdubón y Rueda Fray German, 17,60.

■ GOYA (HOTEL RITZ)

8/10

Plaza de la Lealtad, 5. (28014) Tels.: 91.771 67 67. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. 2 comedores privados para hasta 150 comensales. Correo electrónico: restaurantegoya@ritz.es. Web: www.ritz.es.

Es el restaurante gastronómico del hotel Ritz, que ofrece en un marco muy bello y elegante una cocina que tiene su fundamento en las mejores y más frescas materias primas, a partir de los productos de temporada y de mercado. El magnífico trabajo del chef vasco Jorge González se plasma en una carta amplia en cuanto al origen de su inspiración, ya que potencia los platos autóctonos más característicos de la cocina española, haciendo referencia notable a los productos mediterráneos y mostrando de forma brillante la influencia de las cocinas vasca y francesa. La sala, con una capacidad para hasta 60 comensales, es de clásica decoración y la dirige Carlos Adame. La sumiller, Gemma Vela, dirige una bodega con 400 referencias. 5 variedades de panes. Comedor de fumadores en verano. Con la llegada del buen tiempo se habilita también como restaurante la bella y elegante Terraza, así como la parrilla del Jardín. También se pueden tomar aperitivos en el Bar Velázquez o el Té de la tarde en el majestuoso lobby. Especialidades y precios: Carpaccio de carabineros con aceite de su coral y teja de sésamo, 32,00; lomo de merluza del Cantábrico sobre lienzo de pan crujiente Néctar de pimiento verde, vinagreta de Ibéricos, 36,00; lechón asado a nuestro estilo con puré apionabo y manzana, 36,00; pichón de Neves en su jugo Texturas de maíz y alcachofa baby de Tudela, 38,00; soufllé Grand Marnier, 12,00; cremoso de violeta, helado de queso de la sierra de Guadarrama y jalea de madroño, 12,00. Menús degustación: 85,00 y 100,00. Vino de la casa: Oujanza D.O. CA. Rioja, 42,00.

■ LA CABRA

8/10

Francisco de Rojas, 2. (28010) Madrid. Tel.: 91 445 77 50. Horario de 9,00 a 2,00 horas. Cierre semanal domingo. Cierre anual agosto. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 3 comedores privados para hasta 50 comensales. Admite perros. Correo electrónico: reservas@restaurantelacabra.com. Web: www.restaurantelacabra.com.

Inaugurado en 2013 este restaurante está entre los que están de moda, no sólo por su original diseño arquitectónico y decorativo, con salas en diferentes niveles y diferentes funciones, sino también, lógicamente, por su buena cocina de autor dentro de una línea de mercado, teniendo siempre presente el respeto por el 270

■ LHARDY

8/10

Carrera de San Jerónimo, 8. (28014) Tels.: 91 521 33 85 y 91 522 22 07. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo y festivos noche. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Capacidad total para 130 comensales. Aire acondicionado. Aparcacoches. Comedores privados. Correo electrónico: lhardy@lhardy.com.

Web: www.lhardy.com.

Cita gastronómica obligada en la capital, tanto por sus comidas como por su precioso marco. Su historia tiene más de un siglo y medio, porque nació en 1839.

Es toda una institución junto a la Puerta del Sol. Por sus majestuosos comedores ha pasado todo el Madrid del último siglo. Galdós dijo que fue el primero en las artes de comida fin. Lo dirige la copropietaria, la encantadora Milagros Novo, y el chef es Ricardo Quintana, que realiza la cocina tradicional de la ciudad, con total acierto junto con Antonio Sala. Celebra interesantes cenas isabelinos. La sala la dirige Valentin Monge que a la vez ejerce las funciones de sumiller de la bodega con unas 100 referencias, con la ayuda de Jorge Guevara. Han abierto un puesto de venta en el Mercado de San Miguel y el Marcado de Torrijos con sus mejores productos. También tienen servicio a domicilio. Especialidades y precios: Vichyssoise, 18,00; chipirones, 32,00; gamo a la austriaca, 33,00; bizcocho con chocolate caliente, 11,00. Menú desde 52,00 a 75,00. Menú degustación, 48,00. Vino de la casa: Martínez Lacuesta, 20,00.

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MADRID

producto de primera calidad. Tiene una estrella en la Michelin. Bajo la dirección del chef Javier Aranda, que es el propietario, y junto a un equipo joven pero muy cualificado nos encontramos con una cocina de mercado con fondos refinado, en la que podemos disfrutar de una selección de las mejores materias primas de la temporada. La Taperia es la mejor toma de contacto con la Cabra, ofreciendo una alta gastronomía y diferentes platos de temporada de una manera informal acompañado de una gran selección de vinos. La bodega, al cuidado de Diego Tronco, es un gran espacio, un lugar con alma, con espíritu. 40 metros cuadrados para disfrutar del vino. Hay más de 120 referencias. Con capacidad para albergar 20 comensales, es un espacio perfecto para realizar eventos. El espacio cuenta con nichos para que los clientes puedan almacenar su vino y degustar cuando quieran. El restaurante La Cabra es un establecimiento en el que la gastronomía y la profesionalidad de sus componentes van de la mano desbordante entusiasmo en su labor. Al frente de las salas está Pablo Saelices.

El local dispone de más de 500 metros y espacios que acogen todas las horas del día. Abre de 9.00 de la mañana ininterrumpidamente hasta las 02,00 de la madrugada. Especialidades y precios: Ensalada de pato Pekín con salsa hoisin, 9,00; alcachofa y morcilla, 10,50; bun de parpatana, 9,50; arroz de erizos de mar, 17,00; tarantela a la brasa, 22,00; magret cinco especies, 16,00; tataki de vaca, yogur y wasabi, 19,00; tropical, 7,00; chocolate 2.1, 7.00. Menú degustación, 77,00/121,00.

MADRID

■ VILLAMAGNA (HOTEL VILLAMAGNA)

8/10

Paseo de la Castellana 22. (28046). Tel.: 915 871 234. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,30. Cierra agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa.

Capacidad para 36 comensales. Aire acondicionado, aparcamiento, parking y terraza con capacidad para 22 comensales. Correo electrónico: restaurante@villamagna.es. Web: www.villamagna.es.

El hotel Villa Magna, además de la cocina informal de sus dos bares, el Lounge y el Magnum Bar, cuenta con dos restaurantes gastronómicos de altura: El chino de lujo Tse Yang, especializado en alta cocina cantonesa y el restaurante Villa Magna, la firma del hotel. El chef es Amalio Prado. Para la cena se remonta al concepto tradicional y se disfruta de la singularidad de lo que ya no se puede encontrar en la nueva cocina. Es el renacimiento del clásico con un toque del siglo XXI. El restaurante ofrece un entorno acogedor y elegante, en la línea característica del hotel, para 32 comensales en un ambiente íntimo y refinado, en tonos gris y blanco, los franceses llaman feutré con mesas redondas y un servicio atento y muy personalizado. Cabe destacar también la terraza, muy agradable en verano, para 20 comensales más. Sobre la mesa, los platos revelan el dominio total del jefe de cocina en la técnica mientras que desafían todos los sentidos con su texturas, aromas y delicadas presentaciones, en una cocina de mercado.

La dirección de sala corre a cargo de Marcos Arreza y Jaime Morla, que cuidan también de la bodega que acoge unas 150 referencias. 4 variedades de panes.

Especialidades y precios: Lascas de bacalao, patata rota y huevos de corral, 22,00; arroz caldoso de bogavante balu, 22,00; jarrete de ternera con puré de ratonero (2 pax.), 60,00; magnum Villa Magna, 12,00. Menú, 55,00. Menú degustación, 70,00. Vino de la casa: Valdelainos, D.O. Rueda y Herencia Remondo La Montesa, D.O. Rioja, 23,00 y 27,00.

■ VIRIDIANA

8/10

Juan de Mena, 14. (28014). Tel.: 91 531 10 39, 91523 44 78 y 91 531 52 22. Fax: 91 532 42 74. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 24,00. Aparcacoches. American Express, 4B, Dinero, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: viridiana@restauranteviridiana.com. Web: www.restauranteviridiana.com.

Abraham García es uno de los grandes personajes de la gastronomía de Madrid.

Sin duda, un gran chef, que ofrece su cocina en su restaurante, Viridiana, un lugar entrañable, con dos estancias, una en la planta baja y el otro a nivel de calle, ambientadas en la famosa película de Buñuel. Comer en Viridiana es entrar en el mundo de Abraham y saborear sus excelentes platos, de línea tradicional, que entran por los ojos, los aromas predisponen y finalmente el comensal disfruta de comerlos.

La carta es extensa y apetitosa. En la carta de vinos, de 33 páginas, se encuentran 23.000 botellas de todo el mundo. Viridiana es toda una experiencia culinaria singular que hay que tener muy en cuenta para disfrutar de la buena cocina de siempre, en un marco cálido y muy agradable del mundo cinematográfico español. Especialidades: Gazpacho andaluz con tomate raf y pan crujiente de Cerdanya; foie de pato mí cocido al humo de Arce, chutney de naranjas amargas y Sauternes; caraco272

■ COLONIAL NORTE

7,5/10

Paseo de la Florida s/n. (28008) Madrid. Tel.: 91.540 18 48. Horario de 13,00 a 16,30 y de 20,00 a 00,00 horas. Cierre semanal domingo noche. Cierre anual 24 de diciembre noche. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. Terraza. 1 comedor privado panelable para hasta 60 comensales. Web: www.colonialnorte.net.

Tras las obras de mejora y acondicionamiento de la sala Eiffel, Colonial Norte, el multi espacio del Grupo Oter, reabrió sus puertas a principios de 2014 en el centro de Madrid, en la zona de los Austrias. Una amplia terraza da paso a este edificio singular formado por tres plantas en plena Estación del Norte, creada por el gran maestro Eiffel. El primer piso traslada al visitante a una auténtica hacienda colonial, con varios privados y una amplia sala con suelos calcáreos, enormes plantas, mesas redondas y sillones de mimbre, ideal para reuniones familiares o de empresa. Completa la escena una enorme barra con armadura de cobre donde se puede disfrutar de una cerveza bien tirada o degustar alguno de los platos de la carta sin necesidad de pasar al salón. La gastronomía huella del Grupo Oter, destaca una nueva carta de temporada que conjuga la cocina tradicional con modernas propuestas culinarias. Una enorme cava de vinos con 170 referencias complementa este espectáculo gastronómico. Grupo Oter es un grupo de restauración, fundado por Gerardo Oter Sánchez, con más de 30 años de experiencia en el sector y con una serie de denominadores comunes en todos sus establecimientos como son: una materia prima cuidadosamente seleccionada, una cocina de calidad y un servicio exquisito. El chef de Colonial Norte es Francisco Martinez Sarabia que elabora una línea de cocina de marisquería. El comedor con decoración moderna y una capacidad para 250 comensales está atendido por Juan Carlos Martinez. El sumiller es Juan Carlos Martinez. Especialidades y precios: gamba blanca de la Huelva, 12,00; pulpo a la brasa con alioli, 14,00; arroz con carabineros de Isla Cristina; 15,00; bacalao al pil-pil; 18,00; hamburguesa colonial, 13,50; frutos rojos px con crema helada de yogur, 6,50; souffle Alaska flameado con ron (2 pax.), 14,00. Menú a partir 39,00 y menú degustación a partir de 25,00. Vino de la casa: Marqués de Murrieta, 21,00.

■ EL JARDÍN DE ORFILA

7,5/10

Orfila, 6. (28010) Tel.: 91 702 77 70. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento.

Aparcacoches. Capacidad para 40 comensales. Correo electrónico: eljardindeorfila@hotelorfila.com. Web: www.hotelorfila.com.

Es el restaurante gastronómico del hotel Orfila, que ofrece cocina de mercado con toques de autor, elaborada por el chef Carlos Carpintero. Dirige la sala, que tiene una capacidad para hasta 40 personas, y es muy agradable, junto a la 273

MADRID

les; huevos de corral en la sartén sobre mousse de setas y trufas frescas; tripa con garbanzos; riñones de cordero; mousse de chocolate amargo con habas de tonka encima de arroz con leche de coco; torcidas del Casar y queso azul de Treviso con mermelada de tomate raf, confitura de membrillo y pan de centeno.

MADRID

terraza-jardín preciosos, David Trillo, que hace también de sumiller. La bodega guarda unas 80 referencias de vinos y cavas. Este restaurante, en el corazón de un hotel Relais & Châteaux de 5 estrellas, se distingue por su carácter, cortesía, calma, encanto y cocina. Ofrece tres variedades de pan. Especialidades y precios: Ceviche de corvina y tartar de salmón con brotes tiernos y fruta, 20,90; merluza de pincho con algas bañadas en salsa acedera y caviar de Río Frío, 29,70; prisa ibérica a baja temperatura irostit a las finas hierbas con trocitos de queso, 24,20; bavarois de vainilla y Cointreau, 12,10. Menú degustación, 71,50.

Vino de la casa: Beronia Reserva DO Rioja, 27,00.

■ LA ROTONDA (The Westin Palace)

7,5/10

Plaza de las Cortes, 7 (28014). Tel.: 91360 76 67. Horario: de 13,00 a 23,30. No cierra.

American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Correo electrónico: rotonda00079@westin.com. Web: www.larotondapalace.com.

Es el restaurante del hotel Westin Palace, situado en la planta baja, en la rotonda de debajo de la magnífica cúpula que es todo un símbolo del establecimiento.

En este comedor abierto, con una capacidad para 54 comensales y una elegante decoración, ofrece una línea de cocina internacional, con toques de autor y una cuidada presentación, que elabora el chef Victor Guerra. La bodega alberga un total de 80 referencias. Tiene 5 variedades de pan. Especialidades y precios: Foie gras en texturas: tiramisu de foie, candy de foie al ron con salsa de fresas, semiesfera de foie relleno de salsa de higos, 24,00; mil hojas de merluza y boletus con verduras en tempura, 18,00; lomo de Buey al Romero y patatas trufadas, 29,00; Montblanc (Mousse de chocolate blanco y marrón glasé), 11,00. Menú, 39,00. Vino de la casa: Marqués de Riscal Reserva, 32,00.

■ NIMÚ BISTRO

7,5/10

Velázquez, 33. (28001) Tel.: 91426 32 20. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00.

Cerrar agosto. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. 1 comedor privado para hasta 14 comensales. Capacidad total para 60 comensales. Correo electrónico: info@nimubistro.com. Web: www.nimubistro.com.

Es el restaurante gastronómico del hotel de gran lujo del mismo nombre, situado en el barrio de Salamanca, en el cruce de las calles Velázquez y Goya. El chef Antonio Carmona ofrece una línea de cocina mediterránea, de fusión y de mercado, en un comedor con estilo de decoración clásica, que dirige con acierto el maître Luis Mendez y que tiene una capacidad para hasta 60 comensales. La carta cambia cada temporada. La bodega tiene unas 130 referencias ya la atención de esta está el sumiller Luis Mendez. Tiene 4 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Niguiri de huevo de codorniz con trufa e inyección de soja, 14,00; chipirones de potera en su tinta con arroz blanco, 17,0; steak tartar, 19,00; leche frita, 6,50; chocolate frita, 6,50. Vino de la casa: Señorío de Nava Crianza, 14,00.

www.guiagourmand.com 274

7,5/10

Marqués de Cubas, 14. (28014) Tel.: 91 429 73 03. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 24,00. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches (noches). Capacidad para 160 comensales. Correo electrónico: paradis_madrid@paradis.es. Web: www.paradis.es.

La cadena Paradís también tiene establecimientos en Madrid y este es el más emblemático. Situado a dos pasos del Congreso, se inauguró en 1990. Lo dirige Armando Bejar y ofrece una línea de cocina mediterránea de temporada, con raíces catalanas, característica de la cadena, que elabora el chef Domingo Arco.

La decoración de la sala, que tiene una capacidad para hasta 175 comensales, es cálida y moderna y la dirige José M. Cintas. Bodega bien provisto con 150 referencias al cuidado de Pablo Cano. Hay que tener en cuenta también el Paradís Casa América, situado en Recoletos, con una terraza espléndida en verano, en la que las cenas en el buen tiempo son una auténtica delicia. Dispone de una zona de taberna, Puerta del Paradís, donde se ofrecen raciones y bebidas premium de 7 de la tarde a 2 de la madrugada, de lunes a sábado. 4 variedades de panes. Especialidades y precios: Láminas de toro de lidia con romas dulces, escondes y ligeramente picantes, 13,50; tomates de colgar ligeramente asados​​ con láminas de bacalao ahumado en encina, 12,50; menestra de verduras de nuestro huerto de Anglesola con setas de temporada, 19,00; bacalao al estilo mediterráneo, 25,75; fideos rubios al estilo de Cambrils con gamba roja, 24,50; suquet de pescado de roca con cigalas y patatas, 26,50; cochinillo de Segovia en cocción a las 12 horas, 24,50; nuestra crema catalana, 7,75; crumble de manzana ácida, canela y vainilla bourbon, 6,50. Menú mediodía, 35,00. Menú degustación noches, 37,50. Vino de la casa: Heredad Ugarte Crianza, 18,50.

■ PLATEA MADRID (ARRIBA)

7,5/10

C/Goya, 5-7 (28001). Tel.: 91 577 00 25. Correo electrónico: info@plateamadrid.com.

Web: www.plateamadrid.com.

Platea es un espacio sorprendente, para vivir un sueño y adentrarte en un espectacular mundo de ocio gastronómico. 6 estrellas Michelin, una joya de escenario que actúa como zona de eventos, barras de autor, cocinas del mundo, show cooking, talleres culinarios, catas, cerveza, afterworks, tienda gourmet, dulce, música en directo, artes escénicas, danza aérea, micro teatro, cabaret, retransmisiones en pantalla gigante... Platea, es todo un espectáculo. En definitiva, un espacio gourmet, innovador, donde poder disfrutar de una extensa y selecta oferta gastronómica conjugada con espectáculo. El antiguo cine Carlos III renace en 2014 con una nueva misión: ofrecer una gastronomía excelente a precios asequibles en un espacio dinámico, divertido y en una ubicación extraordinaria.

Una inversión de 60 millones de euros, un espacio de 5.800 metros cuadrados con capacidad para 1.183 personas. Lázaro Rosa-Violán ha sido el artífice de la decoración de Platea. Este exitoso interiorista, inspirándose en la estética de los años 40 y 50 ha conjugado a la perfección luces, ambientes y espacios gastronómicos, dotando a cada uno de identidad propia y al mismo tiempo consigui275

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■ PARADÍS MADRID

MADRID

endo un conjunto de coherencia estética. Paletas de colores caldera, marrones y verdes, incorporación de la cerámica como elemento decorativo, un sinfín de detalles que conforman un espacio único. Tres grandes de la gastronomía: Marcos Morán, Paco Roncero y Pepe Solla hacen soñar con sus mejores propuestas.

Sinergias es la unión de estos tres alquimistas de la cocina materializada en cinco espacios: La Batea, castizo y A Mordisco, con una filosofía de comida informal y un especial guiño en la tapa. Entrecortes y De Cuchara, enfocados a los guisos tradicionales y profundizando en nuestras raíces de hoy y de siempre. Producto meticulosamente escogido, propuestas sorprendentes, virtuosismo técnico y un inevitable golpe de humor en sus platos, es la carta de presentación del famoso dos estrellas Michelin, Ramon Freixa. Su restaurante Llega con aire informal ubicado en la primera planta de Platea es un lujo gastronómico al alcance de todos!

Platea ofrece también un recorrido sensorial por cuatro grandes cocinas. El mexicano Besos de Sal de Alex de la Fuente, Shikku la mejor versión de la cocina japonesa a cargo de Rafael Sánchez, Fortino de Ranieri Casalini con las mejores recetas italianas y Kinu, la propuesta peruana de Kiko Zeballos.

■ JOSE LUIS

7/10

Rafael Salgado, 11. (28036) Tel.: 91 457 50 36. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 24,00. Cierra Semana Santa y en agosto. American Express, Diners, Master Card y Visa.

Aire acondicionado. Aparcacoches. Terraza. Comedores privados. Capacidad para hasta 140 comensales. Correo electrónico: joseluis @ joseluis.es/restaurante @ locales.joseluis.es. Web: www.joseluis.es.

Situado al lado del estadio del Bernabéu, es todo un clásico, con más de 30 años de singladura, ofreciendo buena cocina tradicional. Platos del día sabrosos y abundantes, muy bien elaborados, junto a la carta igualmente apetitosa. Es el más destacado restaurante cervecería de los creados en Madrid, Barcelona y Sevilla, 10 en total, durante 50 años, por José Luis Ruiz Solaguren, todo un personaje y una institución por sí mismo. Amante del producto tradicional, virtuoso de la calidad, poderoso en su humildad y prestador de servicios por naturaleza, comenzó su tarea de jovencito en Bilbao y en 1957 abrió su primera cervecería en la madrileña calle Serrano, que pronto fue puesto de tertulia de escritores, artistas, políticos, etc. El éxito de aquella primera iniciativa generó la expansión de los otros establecimientos, basados siempre ​​ con la filosofía de su fundador: una cocina sencilla hecha con productos de calidad y un servicio atento en un ambiente agradable. Más de cien premios avalan la trayectoria de José Luis, sin duda uno de los grandes empresarios de la gastronomía española, que también fundó una prestigiosa bodega de vinos, Mocen, en Roda. Tras su muerte, en mayo de 2013, sus hijos continúan la labor de este gran profesional y señor, bajo la denominación de Grupo José Luis. Al frente de los fogones del establecimiento de la calle Rafael Salgado está el chef Paco Díaz. La sala la dirige Luis Castellanos. La carta de vinos ofrece unas 40 referencias al cuidado de Francisco Paz. Especialidades y precios: Ensalada de anchoas marinadas y jamón ibérico con cremoso de salmorejo, 15,00; calamares de anzuelo en su tinta con arroz de Calasparra, 276

■ CASA CAROLA

6,5/10

Padilla, 54 (local derecho) (28006). Tel.: 91 401 94 08. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,30. Cierra noches de domingo a miércoles. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 75 comensales. Correo electrónico: casacarola @ casacarola.com/creaetividad @ m-mas.com. Web: www.casacarola.com.

Inició su trayectoria en 1998 en un pequeño local situado en la calle Padilla. En octubre de 1999 pudieron trasladarse al local derecha de la misma finca, más grande y mejor dotado. 5 años más tarde abren otro establecimiento, el Carola 2, situado en la calle Victor Andres Belaunde, 6, con las mismas características profesionales y ambiente familiar. La oferta gastronómica se limita a ofrecer a la pequeña barra de Padilla 54, ligeros aperitivos y una interesante selección de vinos, además de las bebidas tradicionales de cualquier bar y el comedor al mediodía, en ambos locales, el tradicional cocido madrileño en tres vuelcos que con aperitivo de croquetas, pan, postre, café y chupito de licor conforma un menú único a precio cerrado del 01 de septiembre al 31 de mayo de cada año. El precio es de 29 euros. Los jueves, viernes, sábados y vísperas de festivos abren por la noche en Padilla 54 ofreciendo cenas informales de tapas bajo el lema compartir es vivir con casoletes, platillos, raciones y fuentes para 2 o más personas, propiciando el picar o degustación compartida de una cocina joven, imaginativa, atractiva y económica que gira en los ingredientes básicos del cocido pretende sorprender cada semana con novedades culinarias. A Carola 2 no abren por las noches excepto los sábados que ofrecen cenas líricos con espectáculos “La magia de la zarzuela... y la ópera”. En definitiva, Casa Carola es la típica y clásica taberna madrileña, propiedad de Cecilio y Jaime Rivero, para degustar la buena cocina más tradicional y castiza de la capital, el cocido. El comedor tiene una capacidad para hasta 80 comensales. Al frente de los fogones está la cocinera Alba Rosa G ª de Díaz, y de la sala, Viorel Basile que cuida también de la bodega, que guarda unas 25 referencias. A destacar también la buena relación calidad-precio de este establecimiento. El restaurante ofrece 2 variedades de pan, horneadas el momento. Vino de la casa: De Madriz, Colmenar de Oreja, Madrid, 12,00. Organiza periódicamente también actividades lúdicas y culturales como jornadas gastronómicas, cursos de cata de vinos, excursiones, viajes, campeonatos de mus, concursos literarios, conciertos, exposiciones, etc.

HOTELES ■ RITZ by Belmond

***** GL

Plaza de la Lealtad, 5. (28014). Tel.: 91 701 67 67. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: reservas@ritz.es. Web: www.ritz.es.

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MADRID

17,00; hamburguesa de ternera Kobe, 21,00; tarta fina de manzana con helado de vainilla de Jamaica, 7,00. Menú, 40,00. Menú José Luis, 45,00. Vino de la casa: de la propia bodega “Mocen” - Blanco de Rueda “Viña Mocen” - Negro de Tierras de Castilla “Viña Cobranza”, 17,00.

MADRID

130 habitaciones y 37 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi en todo el hotel, albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas. Dispone de habitaciones para discapacitados. Admite perros. Precio habitación doble: 273/639 euros/día. Inaugurado en 1910 y situado en el corazón de la capital, cerca del parque del Retiro y junto a los museos del Prado y Thyssen, es considerado como uno de los mejores hoteles del mundo. Lujo, servicio y tradición se dan la mano en este emblemático hotel, que conserva toda su grandeza histórica, sin perder detalles del confort actual. Sus habitaciones son famosas por sus alfombras tejidas a mano, mobiliario antiguo y lencería de lino bordada. Últimamente ha abierto un club Fitness Center y ha remodelado sus habitaciones y redecorado el hall y también los salones. Lo dirige Christian vaina. Aparcacoches. Jardín. Gimnasio. Sauna. Peluquería. Salones de convenciones. Restaurante Goya.

■ VILLA MAGNA

***** GL

Paseo de la Castellana, 22. (28046) Tel.: 915,871 234. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Miembro de Leading Hotels of the World. Correo electrónico: villamagna@villamagna.es. Web: www.villamagna.es.

120 habitaciones y 30 suites, con camas king size, sábanas de hilo y la última tecnología al servicio del confort, como conexión de audio, conexión VGA, CD, DVD, LCD Magic Mirror, televisión de alta definición, sin cables ni monitores que cuando no está encendida se convierte en un decorativo espejo, aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, Wi-Fi, albornoz, zapatillas de felpa, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Admite perros. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio de la habitación doble: 350/580 euros/día. Este emblemático hotel, inaugurado en el 1972 está situado en el barrio de Salamanca y tiene una larga trayectoria que arranca en 1960, cuando el palacio de los Marqueses de Larios fue vendido a una sociedad de banqueros. En 2002 el grupo portugués Queiroz Pereira compró el Hotel Villa Magna. Considerado uno de los hoteles más lujosos de Europa, comenzó una profunda renovación y modernización en 2007 reabriendo en enero de 2009, con una imagen nueva, y gestión independiente, con habitaciones y suites más cómodas y espaciosas y obras de arte que destacan el junto a la moderna y funcional estética, en una decoración que conserva el encanto clásico del hotel. Las dos suites de la novena planta destacan por su tamaño y lujo. Lo dirige Mr. Charles L. Morris. Tiene parking propio, cerrado, aparcacoches y jardín. El Club Fitness & Wellness Center ofrece sauna, baño turco, tratamientos faciales y corporales, salón de belleza, salas de masaje a la carta, gimnasio y peluquería. Salones para convenciones. Restaurantes: Villa Magna, Lounge del Hotel, Magnum Bar y Tse Yang, de alta cocina cantonesa.

■ ADLER

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Velázquez, 33. (28001) Tel.: 91426 32 20. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena IOVA Hoteles. Correo electrónico: reservas@hoteladler.es. Web: www.hoteladler.es.

278

■ eurostars madrid tower

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Parque Empresarial Cuatro Torres. Paseo de la Castellana, 259-B. 28046 Madrid. Tel. 913342 700. Cadena Eurostars Hotels (Grupo Hotusa). Correo electrónico: info@eurostarsmadridtower.com. Web: www.eurostarsmadridtower.com

446 habitaciones y 27 suites, auténticos miradores de la ciudad desde las que se puede disfrutar de privilegiadas e inéditas vistas al centro urbano o la sierra madrileña. Todas ellas están equipadas con elementos domóticos propios de los edificios inteligentes, equipos audiovisuales, room service 24 horas, carta de almohadas, etc. Precio habitación doble: 90/150 euros/día. Dispone de habitaciones para minusválidos. Inaugurado en el año 2009, es uno de los proyectos más importantes hoteleros de la última década. El establecimiento se ubica en uno de los cuatro majestuosos edificios de las Cuatro Torres Business Area, la zona empresarial situada en pleno Paseo de la Castellana que se completará con la apertura del Centro Internacional de Convenciones de la Ciudad de Madrid (CICCM). La espectacularidad del edificio es una excelente carta de presentación de lo que se encuentra en el interior. Modernidad, tecnología y gusto por el detalle son las características de este hotel que ocupa las primeras 31 plantas de la importante Torre SyV, de 236 metros de altura, lo que lo convierte en el hotel más alto de Madrid y uno de los más altos de Europa. Lo dirige Norberto León. Dispone de restaurante gastronómico, Health Club, sala de fitness, Lobby Bar y salas de reuniones.

■ GRAN MELIÁ FÉNIX

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Hermosilla, 2. (28001). Tel.: 91431 67 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Sol Meliá, SA. Correo electrónico: gran.melia.fenix@melia. com. Web: www.melia.com/es/hoteles/espana/madrid/gran-melia-fenix/index.html.

179 habitaciones y 19 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 209/308 euros/día. Inaugurado en 1953, es un histórico de la capital; fue bautizado como Gran Meliá Fénix en 2001. Forma parte del prestigioso círculo de Leading Hotels of the World. Situado en pleno centro de Madrid (Plaza Colón y Paseo de la Castellana), lo que permite combinar trabajo con compras y ocio. Ocupa un edificio singular de estilo neoclásico en su exterior, mientras que en el interior mantiene decoraciones palaciegas alrededor de un hall circular, cubierto con una vidriera de más de 7 metros de diámetro.

279

MADRID

37 habitaciones y 7 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi en todo el hotel, albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas. Precio habitación doble: 200/495 euros/día. Situado en el barrio de Salamanca, centro de la capital, en la intersección de dos de las calles más distinguidos de Madrid, Velázquez y Goya, este lujoso hotel familiar inició su trayectoria en 2000. Ocupa un palacete, rehabilitado, del 1884 y, por tanto, un bello edificio con encanto del siglo XIX, decorado por Pascua Ortega. Lo dirige Alejandro Vázquez. Garaje. Aparcacoches. Restaurante Adler.

MADRID

En la planta ático dispone de habitaciones con terraza y jazuzzi y disfruta de excelentes vistas panorámicas. A destacar el Dry Cosmopolitan Bar by Javier de las Muelas y el Red Level Service (planta ejecutiva). Lo dirige Inmaculada Palencia. Tiene Wi-Fi. Garaje. Aparcacoches. Gimnasio. Jacuzzi. Peluquería. Sensay Wellness & Spa. Salones de convenciones. Restaurante Veritas.

■ HESPERIA MADRID

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Paseo de la Castellana, 57. (28046) Tel.: 91210 88 00. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Hoteles Hesperia. Correo electrónico: hotel@hesperiamadrid.com. Web: www.hesperia-madrid.com.

139 habitaciones y 32 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas, cerradura electrónica. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 294/394 euros/día. Inaugurado en el año 2001, en la zona de negocios y comercial de la capital, en el distrito diplomático, es el primer hotel de lujo contemporáneo de Madrid. La decoración combina el estilo clásico de las habitaciones, con la decoración elegante y contemporánea realizada en las zonas nobles por el prestigioso decorador español Pascua Ortega.

Ya en su primer año de vida entró en el selecto club de los mejores hoteles del mundo, The Leading Hotels of the World. Lo dirige Alejandro Gonzalez Pozo. Garaje.

Aparcacoches. Gimnasio. Salones de convenciones. Tiendas. Wi-Fi con acceso a internet gratuito. Centro de Negocios. Restaurantes Santceloni y La Manzana.

■ Relais & Châteaux HOTEL ORFILA

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Orfila, 6. (28010) Tel.: 91 702 77 70. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: inforeservas@hotelorfila.com. Web: www.hotelorfila.com.

20 habitaciones y 12 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi en todo el hotel, bañera de hidromasaje, albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas. Precio habitación doble: 210/255 euros/día. Inaugurado en el año 1999, el centro de Madrid, ocupa un palacete del siglo XIX en el que se ha conservado la fachada, el vestíbulo y la escalera. En la decoración hay antigüedades de los siglos XVIII y XIX. A destacar el jardín y la terraza. Es el único Relais & Châteaux de la capital. Lo dirige Verónica García. En 2004 fue galardonado por la revista Departures (miembros de American Express Platinum y Centurión) como uno de los ocho mejores hotel boutique de Europa.

En agosto de 2007 se renovaron las habitaciones y este año se ha descubierto la terraza. Garaje. Aparcamiento. Aparcacoches. Jardín. Terraza. Salones para eventos. Restaurante El Jardín de Orfila.

■ The Westin Palace

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Plaza de las Cortes, 7. (28014) Tel.: 91360 80 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Starwood Hotels & Resorts bajo la marca Westin. Correo electrónico: reservations.palacemadrid@westin.com. Web: www. westinpalacemadrid.com.

280

■ PASEO DEL ARTE

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Atocha 123 (28012). Tel.: 91 298 48 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Arte Hoteles. Correo electrónico: paseodelarte@artehoteles.com. Web: www.artehoteles.com.

254 habitaciones y 6 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cierre electrónico.

Dispone de habitaciones para minusválidos y tiene wifi en todo el hotel. Precio de la habitación doble: 75/139 euros día. Inaugurado en 2006, está situado en la zona centro de la Capital, en el barrio de las Letras, a 300 metros de la estación de Atocha, alrededor llamando Triángulo del Arte, formado por los Museos del Prado, Thyssen Bornemisza y el Centro de Arte Reina Sofía. Es un hotel en el que predominan la luz natural y las líneas minimalistas y está equipado con las más modernas instalaciones y nuevas tecnologías. Tiene parking propio cerrado, gimnasio, sala de convenciones y restaurante: Trazos. Lo dirige Laura Cabello.

MÚRCIA MÚRCIA MURCIA Capital de provincia. 338.250 habitantes. 43 m de altitud. A 395 km de Madrid y 590 km de Barcelona.

TURISMO: Oficina de turismo. Plaza Romea (detrás del teatro Romea). Tel.: 968 22 06 59. Fax: 968 22 06 59. Catedral, especialmente la fachada, el museo, la capilla de los Vélez y el campanario.

281

MADRID

418 habitaciones y 50 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi en todo el hotel, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Admite perros de menos de 5 kg. Precio habitación doble 200/380 euros/día. Situado frente al Parlamento, el Museo del Prado, el Museo Thysen y el Congreso, desde su apertura en 1912 (inaugurado por Alfonso XIII) ha sido siempre un gran hotel de la capital, por el que han pasado importantes personalidades. En 1997 se renovó totalmente, conservando su fachada estilo barroco francés y modernizando la tecnología de las habitaciones para el confort actual. Últimamente ha renovado 70 habitaciones de la tercera planta.

Lo dirige Pablo Flores. Parking. Aparcacoches. Jardín. Tenis. Piscina climatizada cubierta. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Peluquería. Salones de convenciones. Tiendas. Restaurante: La Rotonda.

MURCIA

LA MANGA DEL MAR MENOR A 80 km de Murcia y en 473 km de Madrid.

HOTELES ■ PRINCIPE FELIPE

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La Manga Club. Los Belones. (30385) Tel.: 968 33 12 34. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@lamangaclub.com. Web: www.lamangaclub.com.

186 habitaciones y 6 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 125/350 euros/día (con desayuno y entrada spa). Dispone de habitaciones para discapacitados. Precioso hotel, situado en un espléndido y grandioso complejo de ocio, cercano a la Manga del Mar Menor, con multitud de servicios, que hacen las delicias de todo deportista. Inaugurado en 1993, es un modernísimo hotel de gran categoría y confort. Lo dirige José Asenjo Vera. Cabe destacar sus 3 campos de golf de 18 hoyos, un campo de Pitch & Putt, 18 pistas de tenis, 3 piscinas (2 de las cuales climatizadas), spa gratuito, gimnasio, sauna y jacuzzi, varios restaurantes e incluso una cala. Aparcamiento. Aparcacoches. Jardín. Peluquería.

Salones de convenciones. Tiendas. Golf. Restaurante Amapola.

NAVARRA PAMPLONA PAMPLONA 191.205 habitantes. A 170 km de Zaragoza.

TURISMO: Oficina de turismo. Duque de Ahumada, 3. Tel.: 948 22 07 41. Catedral. Museo de Navarra. Plaza del Castillo.

RESTAURANTES ■ EUROPA

8,5/10

Esbozo y Mina, 11. (31001) Tel.: 948 22 18 00. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21.00 a 23.00. Cierra domingo. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. 7 comedores privados para hasta 60 comensales. Correo electrónico: europa@hreuropa.com.

Web: www.hreuropa.com.

Juan Mari Idoate, con sus otros cinco hermanos, cuenta con dos de los más importantes restaurantes de Navarra. Europa, que es uno de estos, comenzó en 1973 y fue reformado totalmente en 1989, para incluir un bonito hotel de 3 estrellas. Ciertamente es un restaurante para comer y estar divinamente. La cocina es tradicional pero realizada con imaginación, con platos muy cuidados y una 282

HOTELES ■ NH IRUÑA PARK

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Arcadio M. Larraona, 1. (31008) Tel.: 948 19 71 19. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: nhirunapark@nh-hoteles.es. Web: www.nh-hoteles.com.

219 habitaciones y 6 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo, cerradura electrónica y Canal +. No admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 60/140. Tarifas especiales San Fermines, Congresos, etc. Situado en el nuevo ensanche de Pamplona, ​​no lejos del casco antiguo, al que puede llegar a pie en 15 minutos ya 5 minutos de las zonas universitarias y hospitalarias. Disfruta de amplias zonas verdes y terrazas alrededor del hotel y 2 establecimientos de cines con varias salas cada uno. Lo dirige Xabier Larrayoz Benito. Fue reformado por la cadena NH Hoteles. Se ha reformado el hotel este año. Cuenta con buenos servicios. Aparcamiento privado. Jardín. Gimnasio externo del hotel. Salones de convenciones. Cafetería. Restaurante: Gayarre con comida típica Navarra, menú del día, carta, comidas grupos, banquetes, bodas, comuniones, etc.

Cintruénigo 5.090 habitantes. 390 m de altitud. A 85 km de Pamplona.

TURISMO: Oficina de turismo. Plaza de los Fueros, 1. Tel.: 948 81 10 16. Iglesia de Nuestra Señora de la Paz. Barrio viejo. Casas señoriales como la del Conde de Guevara, Liguria y el Ayuntamiento. Bodegas Julián Chivite.

RESTAURANTES ■ MAHER

8,25/10

Ribera, 19. (31,592) Tel.: 948 81 11 50. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21.00 a 23.00.

Cierra domingo noche, y del 21 de diciembre al 21 de enero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 500 comensales. Correo electrónico: gestion@hotelmaher.com. Web: www.hotelmaher.com.

283

navarra

notable presencia de productos de temporada; al frente hay Pilar Idoate. Y sus hermanas Eugenia y Mari Carmen dirigen un servicio magnífico en el comedor.

La bodega, a cargo de Ramón Castro, tiene unas 300 referencias. Está situado junto a la plaza del Castillo y por detrás da a la calle Estafeta. Ideal para los Sanfermines y de visita obligada si se va a Pamplona. Especialidades y precios: Ensalada de langostinos con mostaza antigua, fideos de patata crujiente y soja en tempura, 14,75; bacalao gelatinoso sobre lámina de morro de ternera y caldo de garbanzos, 19,00; cochinillo confitado a 80º y su piel tostada con calabacín gratinado, 18,75; tostada de Santa Teresa de brioche caramelizada con helado de manzana asada, 7,50. Menú, 32,00. Menú degustación, 46,00. Vino de la casa: Chivite Gran Feudo Reserva 1996, 12,50.

navarra

Desde 1974, Enrique Martínez ofrece en este restaurante, en la planta baja del hotel del mismo nombre, todo un regalo para los sentidos de sus comensales, que pueden disfrutar de la mejor cocina de la tierra con pinceladas de modernidad. Platos suculentos de la cocina tradicional navarra renovada y con toques de autor, elaborados con sabiduría, afecto y dedicación, satisfacen los más refinados paladares, siendo punto obligado de parada para degustar estas exquisiteces. En la cocina, cuenta con el apoyo de Santos Fernández Lacarra y al frente del comedor está Ignacio Pérez. Tiene una amplísima bodega con más de 400 referencias, al cuidado del sumiller Matías Jiménez. Especialidades y precios: Espárragos guisos en su caldo de cocción, con huevo escalfado, 16,50; morcilla de calamar Begi Haundi, crema de patata, brotes de temporada, 15,95; terrina de cordero, mollejas de ternera braseadas, 20,80; brazo de cacao, yogur de pasión, crema helada de mango, 9,00. Menú, 25,00/40,00. Menú degustación, 75,00. Vino de la casa: Bodegas Julian Chivite, 15,00.

HOTELES ■ MAHER

***

Ribera, 19. (31,592) Tel.: 948 81 11 50. Fax: 948 81 27 76. Cierra domingo noche, y del 21 de diciembre al 21 de enero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aparcamiento. Correo electrónico: gestion @ hotel maher.com. Web: www.hotelmaher.com.

14 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi y ordenador en cada habitación, albornoz, secador de pelo y servicio de 24 horas. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 88 euros/día. Inaugurado en 1974 y restaurado por completo en agosto de 1998, inicia a partir de 1999 una nueva etapa en la que conserva todo el sabor de antaño y el estilo tradicional de hotel familiar que lo caracteriza. El restaurante pasa a ser el eje principal de su actividad. Sorprende por los detalles de buen gusto y amplitud de las habitaciones.

Tiene dos suites de 80-90 m2, totalmente equipadas. Lo dirige Enrique Martínez, que cuenta con el apoyo de su esposa. Vale la pena hacer estancia y disfrutar de su confort y sobre todo de la cocina de su restaurante, que ocupa espacio propio en esta Guía. Garaje. Jardín. Gimnasio. Sauna. Restaurante Maher.

OLITE 3.832 habitantes. A 148,1 km. de Zaragoza.

HOTELES ■ PARADOR DE OLITE

***

Plaza Teobaldos, 2. (31390). Tel.: 948 74 00 00. American Express, Diners, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: olite@parador.es Web: www.parador.es.

284

PAÍS vaSCo GUIPÚZCOA SAN SEBASTIÁN-DONOSTIA 176.400 habitantes. 1 m de altitud. A 488 km de Madrid.

TURISMO: Oficina de turismo. Reina Regente. Tel.: 943 48 11 66. Monte Igueldo. Aquarium. Paseo y playa de la Concha. Barrio antiguo. Palacio de congresos Kursaal. Peine de los Vientos (conjunto escultórico de Chillida).

RESTAURANTES ■ ARZAK

9,75/10

Alto de Miracruz, 21. (20015) Tels.: 943 27 84 65 y 943 28 55 93. Horario de 13,00 a 15,15 y de 20,45 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes y martes (de enero a junio) y domingo noche y lunes (de julio a diciembre) y por vacaciones, de 15 de junio a 2 de julio y de 2 a 26 de noviembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Capacidad para 80 comensales. Correo electrónico: informacion@arzak.es. Web: www.arzak.es.

En esta casona construida en 1897 por los abuelos de Juan Mari Arzak, para ser bodega de vinos, taberna y casa de comidas, encontramos uno de los restaurantes más importantes y conocidos de España (3 estrellas en la Guía Michelin).

Desde 1967, y con el apoyo de su esposa Maite Espina, se hizo cargo Juan Mari del establecimiento y su nueva cocina vasca de autor ha logrado los más altos galardones, siendo considerado como uno de los más reconocidos y considerados chefs del país. Desde hace unos años, la hija Elena comparte los fogones con el padre ofreciendo a los comensales una cocina de autor, vasca, de investigación, evolución y vanguardia. Magnífica bodega con unas 2.850 referencias de vinos, al cuidado de Mariano Rodríguez y José Manuel Hernández. La dirección de sala, con decoración clásica/moderna y con una capacidad para hasta 80 comensales corre a cargo de Kontxi Beobide. 2 variedades de panes, blanco e integral de centeno, 285

navarra

43 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, televisión vía satélite, wifi, minibar, secador de pelo. Dispone de habitaciones adaptadas para minusválidos.

Precio de la habitación doble: 85/150 euros/día. Desayuno, 18 euros. Ocupa parte del palacio-castillo de Carlos III el Noble, ocupando una zona del antiguo castillo de los Reyes de Navarra. Fue restaurado a principios del siglo XX. Está situado cerca de la iglesia de Santa María la Real y el Museo del Vino. Ofrece dependencias donde conviven en armonía el pasado histórico del establecimiento y el confort de la hostelería actual. Lo dirige Virginia Rull. A destacar su restaurante con comida típica navarro. En su comedor podemos degustar el recetario tradicional de esta Comunidad Autónoma. Ofrece el menú paradero por 32 euros. Sala de conferencias.

PAIS VASCO

de elaboración con receta exclusiva de artesano panadero. Especialidades y precios que incluye el menú: Bogavante con polen de abeja; kokotxas en bambú; huevo rojo espacial; merluza ajos negros; lubina al café; rape con ruibarbo; cordero con loto: pichón con virutas de guitarra; luna cuadrada; rosquillas de manzana y anís; limón negra. Menú degustación: 195,00. Vino de la casa: No tiene.

■ Akelare

9,5/10

Paseo Padre Orkolaga, 56. Barrio Igueldo. (20008) Tels.: 943 31 12 09 y 943 21 40 86.

Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes y martes, de enero a junio; y domingo noche y lunes, excepto festivos y vísperas (cierra el día siguiente), de julio a diciembre; y febrero y primera quincena de octubre. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Correo electrónico: restaurante@akelarre.net. Web: www.akelarre.net.

Desde que en 1970 Pedro Subijana abrió el Akelarre, en el Monte Igueldo, este restaurante ha sido uno de los más destacados del País Vasco. El magnífico trabajo al frente de los fogones de este acreditado chef ha hecho que este establecimiento ocupe siempre los primeros lugares en todas las guías. Con el apoyo del segundo en cocina, Félix Etxabe, ofrece cocina vasca, alta cocina moderna y creativa, en un marco muy hermoso de decoración moderna. El comedor tiene una capacidad para hasta 80 comensales y dispone de una sala para banquetes por fines 140 personas. Su Menú degustación cambia radicalmente cada mes y medio, al igual que la carta. Espléndida bodega con más de 600 variedades de vinos, que cuida el sumiller Juan Carlos Muro. La dirección de sala corre a cargo de Itsasne Markaide, Elisabeth Munguia y Alberto Pérez. Sin duda, estamos en un gran restaurante en el que podremos disfrutar a fondo de su excelsa gastronomía. Tienen un aula de cocina nueva, y un juego de mesa y vajilla diseñadas especialmente para ellos. 6 variedades de panes. Especialidades y precios: Las hojas y el foie bajo la lluvia, 48,00; penca de acelga, alcachofa y ajo negro, 38,00; calamar con un risotto, flor de mantequilla, 48,00; asado de cordero de leche, ensalada y mollejas, 64,00; piña colada, 30,00; cupcake fondant, 30,00.

Menú degustación, 182,00. Vino de la casa: Remelluri Reserva 2008 (negro), 47,00; Blanco Palacio de Bornos, 47,00.

HOTELES ■ HOTEL DE LONDRES Y DE INGLATERRA

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Zubieta, 2. (20007) Tel.: 943 44 07 70. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Abba. Correo electrónico: reservas@hlondres.com. Web: www.hlondres.com.

156 habitaciones y 11 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, cerradura electrónica y Canal +, Wi-Fi en todo el hotel. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 109/169 euros/día. Situado en primera línea de playa, frente a la bahía de la Concha, el hotel de Londres combina el encanto 286

■ NH COLLECTION ARÁNZAZU

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Vitoria Gasteiz, 1. (20009) Tel.: 943 21 90 77. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena NH. Correo electrónico: nhcollectionaranzazu@nh-hotels.com. Web: www.nh-hoteles.com.

176 habitaciones y 4 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo, cerradura electrónica, Wi-Fi y Canal +. Precio habitación doble: Varía día a día. Dispone de habitaciones para discapacitados. De moderna construcción, está situado muy cerca de la playa de Ondarreta y al comienzo del Monte Igueldo. Reformado totalmente en 2015.

Buenos servicios y confort. Wi-Fi. Lo dirige Cuque Illa Ribera. Garaje. Salones de convenciones. Restaurante.

LASARTE 18.165 habitantes. A 9 km de San Sebastián.

RESTAURANTES ■ MARTIN BERASATEGUI

9,5/10

Loidi Kalea, 4. Lasarte-Oria. (20160) Tel.: 943 36 64 71. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20.00 a 23.00. Cierra domingo noche, lunes, martes y del 13 de diciembre al 13 de enero. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 50 comensales. Correo electrónico: info@martinberasategui.com. Web: www.martinberasategui.com.

Con una brillantísima trayectoria, este restaurante se ha convertido en un auténtico templo de la gastronomía siendo considerado como uno de los mejores del país.

De la mano de Martín Berasategui, ha conseguido unir la cocina más tradicional con la cocina de autor en una sola carta para deleite de los comensales, obteniendo excelentes resultados en ambos campos. Dirige la sala, con un servicio impecable, Oneka Arregui. Luminoso y muy bien decorado, el comedor goza de una ambientación que invita al festín culinario. Comer a Martin Berasategui es uno de los placeres que uno no debe perderse. Bodega con unas 800 referencias, al cuidado del sumiller Antonio Casares. Tiene la máxima calificación a Michelin, 3 estrellas. 4 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Algas crudas y en crema repuestas en una “cuajada de erizos” con ensalada de hinojo, 42,00; taco de lubina repuesto en marinera de percebes, crujiente de yema y extracto de mar287

PAIS VASCO

tradicional con el lujo más actual. Lleva más de cien años de historia, por lo que hoy en día es todo un clásico. Cabe destacar sus excelentes vistas a la playa y la bahía. Cuenta con un servicio muy esmerado. Lo dirige Elena Estomba. De lo más recomendable en la visita a San Sebastián. En 2015 hizo una restauración integral del exterior del hotel, especialmente la fachada. Aparcacoches. Salones de convenciones. Reformado en 2012-2013, nueva decoración de habitaciones, nueva recepción y construcción de una nueva planta con habitaciones dobles con vistas al mar y terraza propia.

PAIS VASCO

gen y espinacas, 68,00; pichón asado a la brasa con tubérculos líquidos trufados, pepino encurtido en vinagre blanco y curry, su jugo a las aceitunas muertas, 68,00; crema de naranja sanguina con gelée de azafrán, granizado de champán y sorbete de café, 30,00. Menú degustación, 195,00. Vino de la casa: No tiene.

OYARZUN 8.405 habitantes. 80 m de altitud. A 12 km de San Sebastián.

RESTAURANTES ■ Zuberoa 9,25/10 Plaza Bekosoro, 1 (Barrio Iturriotz). (20180) Tel.: 943 49 12 28. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20.00 a 23.00. Cierra el 1 de noviembre al 1 de junio los domingos noche, martes noche y miércoles todo el día; del 1 de junio al 1 de noviembre los miércoles y los domingos todo el día; una quincena en abril y una quincena en octubre. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza.

2 comedores privados para hasta 8 y 18 comensales. Correo electrónico: zuberoa@zuberoa.com. Web: www.zuberoa.com.

Hace más de treinta años comenzó la trayectoria de este restaurante considerado, hoy por hoy, como uno de los mejores del país vasco, por la extraordinaria labor que desarrollan los hermanos Arbelaitz: Hilario, al frente de la cocina, y Eusebio, de la sala, con una capacidad para hasta 50 comensales, que ejerce también de sumiller y cuenta con el apoyo de Arantza Urretabizkaia en la dirección del comedor. En esta antigua casona, con siglos de historia y agradable terraza, que conserva su decoración clásica, podemos degustar una de las más singulares cocinas vasca de autor y de temporada y disfrutar de una amplísima bodega, con unas 1.700 referencias. Toda una delicia, de la que el comensal conservará siempre un gratísimo recuerdo. Ofrece 4 variedades de pan de elaboración propia.

En destacar la terraza, de l¡1 de mayo al 12 de octubre. Especialidades y precios: “Hiru-Orri” de anchoas y pimientos, rojo, verde y amarillo, 26,00; atún marinado, gelée Dashi y ensalada de finas hierbas y helado de mostaza, 32,00; raviolis de cigalas al caldo de trufas, 39,00; lenguado asado con berberechos, salsa al oloroso y jugo emulsionado, 36,00; arroz cremoso con chipirones, 32,00; pichón asado, tostada de higadillos y nabo relleno de setas, 34,00; ravioli de ternera a la plancha, fondos de jamón y remolacha, 35,00; gazpacho de tomate y fresa con su sorbete y merengue Almendra, 15,00; crema brûlée de melocotón y maracuyá con sorbete de frambuesa, 15,00. Menú degustación, 130,00. Vino de la casa: Launa Selección Familiar Crianza 2011, 25,00.

Guia Gourmand 2016 una buena selección de restaurantes y Hoteles de Cataluña, Andorra y otros lugares de interés, para disfrutarlos en sus viajes 288

PAIS VASCO

VIZCAYA BILBAO 372.050 habitantes. A 100 km de San Sebastián ya 600 km de Barcelona.

TURISMO. Oficina de turismo. Plaza Arriaga 1. Tel.: 94 416 00 22. Museo Gugger-heim. Tel.: 94 423 27 99. Catedral de Santiago. Barrio antiguo.

H O T E L E S ■ LOPEZ DE HARO

*****

Obispo Orueta, 2. (48009). Tel. 94423 55 00. No cierra. American Express, 4B, DinerS, Master Card, 6000 y Visa. Asociado a la cadena Ercilla. Correo electrónico: ph@hotellopezdeharo.com. Web: www.hotellopezde haro.com.

49 habitaciones y 4 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo, servicio 24 horas, cerradura electrónica y Canal +. Admite perros. Precio habitación doble: 99/189 euros/ día (incluido desayuno). Es el buque insignia del Grupo Ercilla, su hotel más emblemático, el único cinco estrellas de Bilbao. Está situado en una zona tranquila y comercial del ensanche de Bilbao, cerca del museo Guggenhein. Destaca su esmerado restaurante, considerado como uno de los más prestigiosos de la capital, y su decoración clásica y lujosa. Se inauguró en 1990. Lo dirige David Martínez. Aparcamiento. Garaje. Aparcacoches. Salones de convenciones. Restaurante: Club Náutico. La cadena tiene también el hotel Ercilla.

LARIOJA LOGROÑO Capital de provincia. 128.411 habitantes. A 335 km de Madrid.

RESTAURANTES ■ MESON EGÜES

7,75/10

La Campa, 3. (47001) Tel.: 941 22 86 03. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 24,00.

Cierra domingo, Navidad y Semana Santa. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 60 comensales. Correo electrónico: restaurante@mesonegues.com. Web: www.mesonegues.com.

Si quiere disfrutar gastronómicamente de la mejor carne a la parrilla y los productos más naturales y frescos, no lo dude y acuda a este hostal, que se inauguró en 1985, en Logroño, Fermín Lasa. Su chef, Jesús Terradillos, le sorprenderá gratamente con una cocina muy simple, sin complicaciones -tostados a la brasa-, la base de la cual es una buena parrilla de leña y una excelente primera material, tanto en peces Y mariscos, como en carnes. El local, situado en una zona poco conocida de la capital riojana, pero no lejos del centro y tiene una 289

LA RIOJA

decoración típica de un hostal que resulta cómodo y agradable: se inicia con un pequeño recibidor que da acceso al comedor; para unos 50 comensales, y al final de éste, hay un privado preparado para hacer catas de vinos. Dirige las salas Seila Martínez. La bodega tiene unas 80 referencias al cuidado de Cristina Gracia ya la carta de vinos encontramos la mayoría de los buenos vinos de la región. Mesón Egües, con muchos años a sus espaldas, ha sido y sigue siendo toda una referencia de la buena cocina en la capital de La Rioja, ofreciendo los platos más representativos de la cocina tradicional riojana. Especialidades y precios: Espárragos frescos, 13,20; lágrimas guisantes, las alcachofas, y otras verduras, en temporada, 11,00; tortilla de bacalao; 8,80; cogote de merluza a la parrilla, s/m; chupetón de buey a la parrilla, 19,80; goxua, 4,95; pastel de queso con membrillo, 4,95; cuajada, 4,95. Menú, 44,00. Vino de la casa: Marqués de Treviño, crianza 11,00.

HOTELES ■ CARLTON RIOJA

****

Gran Vía, 5. (26002) Tel.: 941 24 21 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena pretura. Correo electrónico: hotels@pretur. es. Web: www.pretur.es.

108 habitaciones y 12 suites con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo. Admite perros. Precio habitación doble: 135 euros/día. Situado en el centro de la ciudad, tiene una arquitectura moderna. Dispone de un completo equipamiento que da al establecimiento un confort moderno y actual. Cabe destacar una vistosa fachada de vidrio que caracteriza este hotel. Las habitaciones tienen una decoración clásica funcional. Lo dirige Marián Aguilar. Garaje. Aparcacoches. Salones de convenciones. Restaurante.

SANTO DOMINGO DE LA CALZADA 6.800 habitantes. A 47 km de Logroño, 310 km de Madrid ya 67 km de Burgos.

TURISMO: Oficina de turismo. Mayor, 70. Tel.: 941.341 230. santodomingo@ rioja.org. Fax 941341231 Catedral (retablo mayor).- Parte antigua de la ciudad.

RESTAURANTES ■ PARADOR DE SANTO DOMINGO

6,5/10

Plaza del Santo, 3. (26250) Tel.: 941 34 03 00. Horario de 13,00 a 16,30 y de 20,30 a 23,00. No cierra. American Express, 4B, Dinero, Master Card y Visa. Aire acondicionado.

Aparcamiento. Capacidad para 130 comensales. Correo electrónico: sto.domingo@parador.es. Web: www.parador.es.

290

HOTELES ■ PARADOR DE SANTO DOMINGO DE LA CALZADA

****

Plaza del Santo, 3. (26250) Tel.: 941 34 03 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Paradores de Turismo. Correo electrónico: st.domingo@parador.es. Web: www. parador.es.

58 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, secador de pelo. Dispone de una habitación semi adaptadas para minusválidos. Precio habitación doble: 77/160 euros/día. En el casco antiguo de la población, junto a la catedral, ocupa un antiguo hospital del siglo XII, levantado por Santo Domingo para acoger peregrinos que recorrían el Camino de Santiago. Inaugurado en 1965 y reformado en 1993, conserva el carácter regio y majestuoso de antaño. Cabe destacar su espléndido vestíbulo, lleno de arcos góticos y artesonados de madera. Lo dirige José A. Marchena. Garaje. Aparcacoches. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Tiendas. Restaurante.

VALENCIA ALICANTE Alicante Capital de provincia. 275.111 habitantes. 5 m de altitud. A 417 km de Madrid y en 515 km de Barcelona.

TURISMO: Oficina de turismo. Explanada de España, 2. Tel.: 96 520 00 00.

Castillo de Santa Bàrbara.- Ayuntamiento. Concatedral de San Nicolau.- Puerto Deportivo.

RESTAURANTES ■ MAESTRAL

7,5/10

Andalucía, 18. (03016) Tels.: 96 526 25 85 y 96 515 03 76. Horario de 14,00 a 17,00 291

LA RIOJA

Desde 1965, este encantador Parador de Turismo ofrece en su restaurante la típica cocina regional y nacional, bien elaborada por el chef Jose Antonio Bernad, que pone en los fogones entusiasmo y profesionalidad, con un buen hacer que se refleja en cada una de sus realizaciones culinarias. Dirigen el comedor Noelia Pascual y Miguel Teijeira. Bodega con más de 35 referencias de vinos. Ofrece 4 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Pimientos rellenos de Rap y Cabra, 12,00; bacalao a la riojana, 18,00; mejillas estofadas al vino de Rioja, 18,0; milhojas de peras al vino con espuma de yogur, 6,50.

Menú, 29,00. Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: Muriel crianza, 16,00.

VALENCIA

y de 21,00 a 24,00. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Capacidad para 90 comensales. Correo electrónico: maestral@maestral.es. Web: www.maestral.es.

El marco es ciertamente encantador: un elegante chalet con jardín, en la urbanización de Vistahermosa, a unos 5 km del centro de Alicante. Y la cocina, realizada por el chef, Ferran Arnau, muy buena, en la línea mediterránea y totalmente actual, con platos muy equilibrados. El servicio, de primera, con una gran profesionalidad.

Dirige las salas, con una capacidad para hasta 80 comensales, Carlos Camara, que cuida también de la carta de vinos que ofrece unas 150 referencias, entre vinos y cavas. 5 variedades de pan. Especialidades y precios: Ensalada tibia de texturas de pato y pera con caramelo de Oporto, 11,50; pasta fresca rellena de queso y pera con pesto de tomate seco y tapenade, 9,95; escabeche de alcachofa de la vega baja y perdiz, 15,95; lubina con hojaldre y mousse de gamba y crema de marisco, 20,90; bacalao ajoarriero con crema de pan y espárragos, 16,95; arroz a la marinera, 16,95; texturas de naranja, 6,65; mil hojas de crema con pera caramelizada, 5,45. Menú, 35,00. Menú degustación, 42,00 Vino de la casa: No tiene.

■ ALDEBARÁN

7/10

Muelle de Poniente, 1. (03001). Tel: 965 12 31 30. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,00 a 24,00 horas. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado para hasta 24 comensales. Correo electrónico: aldebaran@maestral.es. Web: www.maestral.es.

En 1998 nació el hermano pequeño del restaurante Maestral, llamado Aldebarán, situado dentro del Real Club de Regatas de Alicante, un mirador abierto al mar con las mejores vistas a la bahía alicantina, en el Castillo de Santa Bárbara y la fachada marítima de la ciudad. El restaurante apuesta por una cocina mediterránea de calidad, llena de sabores marineros. La oferta gastronómica está liderada por la más amplia gama de arroces típicos alicantinos y los tradicionales platos de cocina marinera elaborados con pescado y marisco llevados desde las lonjas de Alicante y Santa Pola. La decoración del comedor es marinera, náutica.

Tiene una capacidad para unos 270 comensales. La carta de vinos ofrece un centenar de referencias. Especialidades y precios: Ensalada de bacalao y mojama con fondos de escalivada, 8,60; arroz de sepia, almejas, alcachofas, habas y ajos tiernos, 15,75; caldereta de cazón con brocheta de moluscos, 14,00; milhojas relleno de crema, 5,66. Vino de la casa: Negro: Ad Gaude Heretat Crianza, Bodegas Heredad de Cesilia, 17,00; Rosado: Cesilia Rose, Bodegas Heredad de Cesilia, 11,90; Blanco: Azal, Bodegas Heredad de Cesilia, 10,90.

HOTELES ■ EUROSTARS LUCENTUM

****

Avda. Alfonso X El Sabio, 11. (03002). Tel.: 96 659 07 00. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Cadena Eurostars Hotels. Correo electrónico: info@eurostarslucentum.com. Web: http://www.eurostarslucentum.com.

292

■ EUROSTARS MEDITERRÁNEA PLAZA

****

Plaza del Ayuntamiento, 6. (03002). Tel.: 96.521 01 88 No cierra. American Express, Master Card y Visa. Cadena Eurostars Hotels. Correo electrónico: reservas@mediterraneaplaza.com. Web: www.eurostarsmediterraneaplaza.com.

50 habitaciones y suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, secador de pelo y Wi-fi. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 85/399 euros/día. Situado en el centro de Alicante ya 100 metros de la playa del Postiguet, tiene una terraza en la azotea con vistas al mar ya la ciudad. Lo dirige José María Barrán (director de zona). Gimnasio. Sauna.

DÉNIA 25.160 habitantes. Playa. A 90 km de Alicante y en 445 km de Madrid.

TURISMO: Oficina de turismo. Pl. del Oculista Buigues, 9, s/n. Tel.: 96 642 23 67. Correo electrónico: denia@touristinfo.net RESTAURANTES ■ QUIQUE DACOSTA

9,5/10

Ctra. Las Marinas, km 2,5. (03700) Tel.: 96 578 41 79. Horario de 13,30 a 15,00 y de 20,00 a 22,30. Cierra domingo noche y lunes; y del 12 al 18 de abril, del 19 de octubre al 2 de noviembre, del 9 al 12 de noviembre y del 22 de diciembre al 4 de enero. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado para hasta 50 comensales. Correo electrónico: quiquedacosta@quiquedacosta. es. Web: quiquedacosta.es.

Quique Dacosta es el propietario, director y jefe de cocina de este restaurante que nació en 1980 con el nombre de El Poblet y que está considerado como uno de los mejores de la Costa alicantina. Dirige la sala Didier Fertilati. En un chalet que tiene una decoración moderna con toques cálidos, encontramos una cocina de autor muy personal que entusiasma a los selectos paladares de la zona y de fuera. La bodega cuenta con unas 1.500 referencias y está al cuidado del sumiller Antonio Navarete. Ofrece 2 menús, el Menú “Universo Local” Menú de Tradiciones, Clásicos y Históricos, que en 2015 consistía en: 1º Acto: Snacks.

293

VALENCIA

169 habitaciones y suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, secador de pelo y Wifi. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 75/389 euros/día. Situado en el corazón del casco antiguo de Alicante, muy cerca del Mercado Central ya pocos metros del puerto, es un hotel moderno, clásico y confortable con gran capacidad para albergar eventos de empresa. Lo dirige José María Barrán (director de zona).

Gimnasio. Sauna. Sala de convenciones. Alquiler de vehículos, desayuno buffet, centro de negocios, consigna de equipajes, salones para eventos, servicio de lavandería y tintorería, accesos adaptados.

VALENCIA

Sangría de melocotón de viña; buñuelo ligero de bacalao; arroz aparte socarrat; corales; carbón de pericana; ravioli de edamame; uva del pastor. Cordifolia en Limón; mojito de Ginger. 2º Acto: Mesa de Salazones. Pulpo seco a las llamas; huevas de mújol; raíces de boletus; cebolletas frescas encurtidas. 3º Acto: Tapas. María. 2012; nieve de tomate. 2011; tomate encurtido 2014; piedra parmesano. 2012; Tronco de Jerusalén. 2014. 4º Acto: Nuestra Mesa. Cubalibre de foie gras con escarcha de limón y rúcula. 2001; niebla. 2008; gamba roja de Denia hervida; arroz albufera con guisantes y huevos de sepia. 2.014; laminas de toma ahumada con tendones y horchata. 2008. 5º Acto: Postres. Mojito de pepino y algas. 2.014 musgos. 2008. 6º Acto: Dulces. Pepita de oro - Piedras almendra -; Trufa al ron - Nido de golondrina; pétalos de rosa; coctel de manzana de oro. 185; maridaje 79; (a partir del 2º actora). Y el Menú “Estados de ánimo”: 1º Acto: Snacks. Sangría de melocotón de viña. Buñuelo ligero de bacalao.

Arroz aparte socarrat. Corales. Carbón de pericana. Ravioli de edamame. Uva del pastor. Cordifolia en Limón. Mojito de Ginger. 2º Acto: Encurtidos y Salazones.

Pulpo seco a las llamas. Hueva de mújol. Ensalada de encurtidos. Torta de tomates. Puntillas desecadas. Corte helado de albahaca y tomate. Costra de hierbas - juego de merinos. 3º Acto: Tapas. Hoja de tabaco y toro. Pez limón y medio limón. Carbonara. 4º Acto: Platos. Satay de centolla. Ostra fermentada. Gamba Roja Twombly. Arroz carnaroli de congrio ahumado, remolacha y yogur. 5º Acto: Carne. Pizzonia al funghi. Huevo entre cenizas. 6º Acto: Postres. Flores raras. Canela en rama - Ciruelas pasas. Pétalos de rosa. Coctel de manzana de oro. 185; Maridaje 99; (a partir del 2º acto).

■ LA SEU

7,5/10

Loreto, 59. (03700). Tels.: 96 642 44 78 y 630 646 783. Horario de 13,00 a 16,30 y de 20,00 a 23,30. Cierra domingo noche y lunes (agosto abierto todos los días) y del 10 de enero al 8 de febrero. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 3 comedores privados para hasta 23 y 50 comensales. Correo electrónico: info@laseu.es Web: www.laseu.es.

Nace en 2007, en el que inicia su trayectoria Diana Cervera, junto a diferentes cocineros y el año 2010, decide dar su propia personalidad y criterio en el restaurante, haciendo su propia cocina y tomando como base su interpretación de la cocina tradicional de mercado de la Marina, sobre los puntos de referencia de producto de calidad, Km 0 y cocina de elaboración diaria, dándole viabilidad a su proyecto, consolidado en la actualidad. Actualmente, comparte la dirección de la Seu y Ca Pepa Teresa, y la Llotgeta, con la actividad de cursos de cocina, asesoramiento a restaurantes, programación de actividades, jornadas gastronómicas, etc. El nombre del restaurante, la Seu, se interpreta como catedral de la cocina, su, lugar de reunión en torno a la buena mesa. Tiene una decoración muy singular con estilo de fusión histórica y minimalista. La capacidad del comedor, dirigido por Madelina, es de 150 comensales. En la bodega hay unas 125 referencias, al cuidado de María José. Especialidades y precios: Coca de bacalao, tartar de tomate y pesto, 8,50; cebiche peruano de pescado del día, 18,00; ta294

■ SEGARIA THAI RESTAURANT

7,5/10

Denia Marriott Hotel La Sella Golf Resort & Spa (03.749). Tel.: 96 645 40 54. Horario de 19,00 a 0,00. Cierra domingos (en temporada alta abierto de lunes a sábado, fuera de temporada alta: abierto jueves, viernes y sábado. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Parking. Terraza. 1 comedor privado semiabierto por hasta 10 comensales. Correo electrónico: segaria@lasellagolfresort.com. Web: www. lasellagolfresort.com.

El restaurante Segaria, del hotel Denia Marriott La Sella, abierto desde 2003, inició una nueva y apasionante experiencia culinaria en introducir desde el año 2013 y en determinados días del año, según temporada, el nuevo concepto de cocina Tailandesa, que elabora el chef Alistair Impey. En un auténtico comida Thai, es costumbre incluir platos variados los que se colocan en el centro de la mesa, de manera que los presentes se sirvan a sí mismos un poco de cada plato, acompañados por arroz y una selección de condimentos. En general no tienen definidos claramente los entrantes o los platos principales como en la cocina occidental y es también algo raro que los tailandeses concluyan su comida con un postre. En Segaria Thai Restaurante han adoptado un formato más occidental sin comprometer su autenticidad. La decoración del comedor es clásica y elegante con un toque tailandés y tiene una capacidad para 70 comensales, más otros 40 en la terraza. La carta de vinos suma una treintena de referencias. Especialidades y precios: Selección de entrantes Tailandés (precio para 2 personas), 16,90; Gung chup Paeng Tod/Pak - Verduras o gambas frescas cubiertas y fritas en una capa de tempura, servidos con una salsa de chilli dulce con verdura, 5,90/con gambas 7,90; sopa “Tom Yum Gung” de gamba - el plato más conocido de la cocina tailandesa, picante, agrio y aromático, 11,90; pad thai Gung - tallarines de arroz, salteados con huevo, gambas, verduras y cacahuetes, un plato clásico y famoso, 11,90; texturas de frutas exóticas con caña de anís, 4,90; carpaccio de piña con sorbete de mango, 4,90. Menú degustación, 26,90.

Vino de la casa: 18,00.

■ CA PEPA TERESA

7/10

Loreto, 23. (03700). Tels.: 96 578 45 47. Horario de 13,00 a 16,30 y de 20,00 a 23,30.

No cierra. American Express, 4B, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados para hasta 30 y 50 comensales. Correo electrónico: info@calapepateresa.com. Web: www.calapepateresa.com.

El nombre del restaurante hace referencia a la tía Pepa Teresa, mujer reconocida en Dénia, en el barrio de pescadores, una persona muy querida por su entrega a 295

VALENCIA

taki de atún, manzana verde, col y vinagreta picante, 12,00; pulpo a la brasa con parmentier de patata y pimentón de la Vera, 14,00; tatin de foie con compota de manzana y pan crujiente, 11,00; steak tartar de solomillo gallego, helado mostaza a las finas hierbas, 21,00; semifrío de turrón, avellana, toques de café y espumoso de leche merengada, 6,00; calipo de agua limón tradicional, 4,50. Menú, 18,00. Menú degustación, 40,00. Vino de la casa: Nodus, 15,00.

VALENCIA

las personas, gran cocinera con un amor y sensibilidad para la cocina, transmitida a sus descendientes. Abre las puertas en agosto de 2011, siendo reconocido desde el primer día como un restaurante de referencia de la cocina tradicional de la Marina, que incorpora platos y guisos que no se encuentran en la restauración. Ofrece cocina de temporada, pescado de la bahía de Denia, carne especialmente escogida, cocina a la brasa, siendo actualmente un referente de la cocina tradicional de mercado y de producto (km 0) de la comarca, bajo la dirección gastronómica de la chef Diana Cervera (La Seu). La capacidad del comedor, dirigido por Cristina, es de 150 comensales. En la bodega hay unas 100 referencias, al cuidado también de Cristina. Especialidades y precios: Pulpo a la brasa 10,00; puchero con su pelota, 5,00/u.; cocas variadas de la Marina, 12,00; caldero de pescado de roca con arroz a banda, 18,00; suquet de pescado del abuelo Federico, 18,00; caldero de rape con salsa al estilo de Pepa Teresa, 15,00; chuletón especial Pepa Teresa 1 Kg, 28,00; parrillada de pescado de la bahía de Dénia, 35,00; pastel de limón con merengue, 5,00; pastel de calabaza con chocolate, 5,00; mousse de chocolate, 5,00. Menú, 14,00. Menú degustación, 25,00. Vino de la casa: Viridiana, 15,00.

HOTELES ■ DÉNIA MARRIOTT LA SELLA GOLF RESORT & SPA ***** Alquería de Ferrando, s/n. (03749) Jesús Pobre-Denia. Tel.: 96 645 40 54. No cierra.

American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@lasellagolfresort.com. Web: www.lasellagolfresort.com.

178 habitaciones y 8 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, antena parabólica, televisión, tabla de planchar y plancha, secador de pelo, albornoz, servicio de habitaciones 24 horas, cerradura electrónica y Wi-Fi. Precio habitación doble: a partir de 90/130 euros/día (incluido el desayuno). La prestigiosa cadena estadounidense Marriott llegó a España en 2003, con la inauguración de este hotel, situado junto a un importante campo de golf, que tiene 27 hoyos, en el entorno del parque natural del Montgó, con buenas vistas. Lujosas y modernas instalaciones, entre las que cabe destacar el completísimo Spa. Lo dirige Jérôme Gateau. Aparcamiento. Jardín. Piscina.

Gimnasio. Peluquería. Jacuzzi. Salones de convenciones. Wifi. Tiendas. Spa. Golf. Transporte gratuito a la playa en temporada alta. Restaurantes Segaria, Montgó, Lobby Lounge y Pool bar.

■ NOU ROMÀ *** Av. del Cid 3, y Calle Nueva, 28. (03700) Tel.: 96 643 28 43. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotelnouroma.com. Web: www.hotelnouroma.com.

10 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, albornoz, Wi-Fi, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, cerradura electrónica, Wi-Fi en todo el hotel.

296

XÀBIA 16.800 habitantes. A 457 km de Madrid y a 90 km de Alicante.

Turismo: Oficina de Turismo. Tel.: 96 579 07 36. Fax: 96 579 60 57. Cabo de San Antonio y Cabo de la Nao. HOTELES ■ PARADOR DE JÁVEA **** Av. Mediterráneo, 7. (03730) Tel.: 96 579 02 00. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores. Correo electrónico: javea@parador.es. Web: www.parador.es.

69 habitaciones dobles y 1 suite con salón y vistas al mar, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi en todo el hotel, albornoz y secador de pelo. Dispone de una habitación para minusválidos.

Precio habitación doble: 100/130 euros/día. A orillas del Mediterráneo, en este paradero abundan los ventanales y las habitaciones con vista al mar, las plantas y las alfombras estilo lagartera sobre suelos de mármol crema, pero en primer lugar destaca el jardín, lleno de flores y buganvillas. El entorno favorece la práctica de los deportes náuticos. El paradero fue inaugurado en 1965 y las últimas reformas se llevaron a cabo en 2001. Lo dirige Eduardo Ollé. Garaje. Jardín. Piscina. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Restaurante.

Para descubrir donde comer bien y dormir confortablemente en Cataluña, Andorra y otros lugares de interés 297

VALENCIA

Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 75/100 euros/día, incluye desayuno buffet con repostería propia. Este hotel boutique inicia su trayectoria en el año 2010, sobre la rehabilitación y habilitación de varios caserones de principios del siglo XVI, los cuales se unen e integran en un espacio único, conservando su esencia de la época. Inicialmente nace con sólo 7 habitaciones y el año 2011 se adquiere y rehabilita una vivienda colindante de la que se incorporan otras 4 habitaciones más y espacio para parking descubierto. En 2012, se incorpora un nuevo parking cubierto con acceso directo al hotel. Enclavado en la antigua medina árabe, con una noria árabe en su patio, cuenta con un amplio y frondoso patio, lleno de vegetación, un oasis en pleno casco urbano. Se puede apreciar la arquitectura medieval, en todo el edificio, con excelentes vistas desde las terrazas, en las que se divisa todo el centro histórico, situado frente al convento de clausura de las monjas agustinas y de la Iglesia de las agustinas, a escasos metros del ayuntamiento de Dénia, lugar donde fue proclamado rey de España al archiduque Carlos. Lo dirige María Peña.

Jardín. Jacuzzi. Sala de convenciones. Sala de exposiciones. Actividades lúdicoculturales. Tiendas. Restaurante: La Sénia.

VALENCIA

Villajoyosa 23.400 habitantes. A 32 km de Alicante.

HOTELES ■ MONTÍBOLI ***** Partida El Montíboli, s/n. (03570) Tel.: 96 589 02 50 y 96 589 02 54. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: montiboli@servigroup.com.

Web: www.montiboli.es.

70 habitaciones y 15 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo.

Precio habitación doble: 135/196 euros/día. En las afueras de la población, como una auténtica perla de la Costa Blanca, encontramos este hotel que parece un sueño. Sobre un acantilado, junto a dos calas, en un entorno ciertamente privilegiado, con exuberante vegetación tropical y toda la luz del Mediterráneo, se levanta este conjunto arquitectónico hotelero, que tiene varias dependencias. En la decoración predomina el blanco y los detalles arabescos, así como los motivos medievales. La tranquilidad es otra de las características positivas del lugar, al igual que el esmerado servicio personalizado. Desde las terrazas de las habitaciones y otras dependencias, como el bar y la sala de desayunos, las vistas del Mediterráneo son fantásticas. Cuenta con ascensor para acceder a la playa. Carta de habitaciones (modernas, coloniales y románticas). Sus características principales se centran en las 5C de Relais & Chateaux (estándar de calidad): Carácter, calma, cortesía, cocina y encanto. Lo dirige Manuel José García.

Aparcamiento. 2 piscinas. Tenis. Jardín. Salones de Convenciones. Restaurante El Emperador.

castellón de la plana BENICARLÓ 18.890 habitantes. 27 m de altitud. A 490 km de Madrid ya 70 km de Castellón de la Plana.

HOTELES ■ PARADOR DE BENICARLÓ

****

Av. Papa Luna, 5. (12580) Tel.: 964 47 01 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores. Correo electrónico: benicarlo@parador.es. Web: www.parador.es.

104 habitaciones, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 145/169 euros/día. A orillas del Mediterráneo, con una situación privilegiada y unas magníficas vistas, este Para298

PEÑÍSCOLA RESTAURANTES ■ TIO PEPE

7,5/10

Av. España, 32 (12598). Tel.: 96 448 06 40. Horario: de 12,30 a 15,30 y de 20,00 a 22,30 horas. Cierre semanal: domingos tarde del 10/01 al 31/05. Cierre anual: 25 de diciembre y el domingo siguiente a Pascua. Master Card, 6000 Y Visa. Aparcamiento público cercano. Terraza. Correo electrónico: reservas@hoteltiopepe.com web: www.hotelrestaurantetiopepe.com

Restaurante y hotel creado por Pepe Marin Roca y Encarnación Bayarri Vizcarro 1973, con el objetivo de ofrecer una buena cocina de línea mediterránea con toques de autor, siempre a partir de un producto de gran calidad. Con el paso del tiempo se incorporó la nueva generación, su hijo José quien, después de dos años de estudios de hostelería, está desde 1992 al frente de la cocina a la que ha añadido unos toques creativos y de autor pero siguiendo siempre la filosofía inicial del establecimiento. Encarna, hermana de José, dirige el servicio de sala personalizado con amabilidad, y su esposo, Juan, asume las funciones de sumiller, estando al cuidado de una bodega con unas 40 referencias de vinos y cavas, principalmente de la región. El comedor tiene una decoración sencilla de línea contemporánea y puede acoger hasta 60 comensales. Día a día, con este buen hacer de esta familia el restaurante se ha acreditado como uno de los mejores de la localidad, abierto siempre exceptuando dos días del año. Especialidades y precios: Pulpo ajillo y almeja fina, 16,00; carpaccio de gambas, 15,00; ensalada de queso de cabra con frutos secos y membrillo, 9,00; arroz “isla”, 19,00; manitas de cerdo deshuesadas con mix de setas y chorizo ibérico, ​​ 12,00; rodaballo al horno 21,00; arroz del señorito, 18,00; cordero confitado, 15,00; dulce de calabaza, 5,00; helado de turrón de Jijona, 5,00; flan de huevo y nata a la vainilla, 5,00. Menú: 18,50. Vino de la casa: 9,00.

Muy útil en el momento de escoger los mejores restaurantes y hoteles de Catalunya, Andorra y otros lugares de interés 299

VALENCIA

dor de Turismo fue construido en 1934. Hace pocos años ha sido completamente renovado. Dispone de unas buenas instalaciones y también hay que destacar que cuenta con una espléndida piscina entre palmeras y otros árboles. Precisamente el complejo tiene una espléndida zona ajardinada que ocupa 20.000 m2 de superficie. Lo dirige Fermín Javier Martín. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante. Tiene un nuevo mini golf.

VALENCIA

VALENCIA valencia Capital de provincia. 777.427 habitantes. 13 m de altitud. A 350 km de Madrid y a 360 km de Barcelona.

TURISMO: Oficina de turismo. Paz, 48. Tel.: 96 394 22 22. Catedral. Pl. de la Reina, s/n. Tel.: 96 391 81 27. - Ciudad de las Artes y de las Ciencias. Av. Instituto Obrero de Valencia, s/n. El Hemisfèric. Nuevo Camino de las Moreras. Autopista del Saler. Tel.: 902 100 031. Palco. Torres Serranos. Instituto Valenciano de Arte Moderno (IVAM).

RESTAURANTES ■ RIFF

9/10

Conde Altea, 18 bajos. (46005) Valencia. Tel:. 96333 53 53. Horario de 14,00 a 15,30 y de 21,00 a 23,30. Cierra domingo y lunes. Vacaciones: Agosto (consultar). American Express, 4B, Diners, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: restaurante@ restaurante-riff.com. Web: www.restaurante-riff.com.

Es, hoy por hoy, sin duda uno de los mejores restaurantes de Valencia y todo un referente en la Comunidad de la más destacada cocina creativa. Bernd Knöller, de origen alemán (Selva Negra), comenzó su marcha por estas tierras como cocinero de varios restaurantes. De 1993 a 2001 regentó con brillante éxito su primer restaurante propio, El Ángel Azul, en Valencia. El 10 de septiembre de 2001 inauguró Riff para ofrecer su cocina de autor en un entorno moderno con suma elegancia minimalista, donde puede poner en práctica las últimas técnicas culinarias, como la cocción a baja temperatura, y así dar rienda suelta a su ingenio creativo. La trayectoria de Knöller, ampliamente reconocida, se confirma en 2008 otorgándole la guía Michelin, una estrella, que mantiene. Knöller elabora una cocina de línea mediterránea de mercado que reinventa, imagina y se aleja de la rutina, una cocina creativa complementada con una amplia bodega, con más de 300 referencias de vinos tanto nacionales como extranjeros. El restaurante se encuentra a cinco minutos del corazón de Valencia y de la Ciudad de las Ciencias. El comedor, un espacio precioso de modernidad absoluta, en tonos blancos y grises, tiene una capacidad para 40 comensales y está bajo la dirección de Paquita Pozo, que ejerce igualmente de sumiller. Dispone de 2 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Ostra del Delta del Ebro con placton y manzana, 19,00; arroz meloso de remolacha con champiñones, 26,00; yema de huevo con topinambur y caldo de champiñones oxidados, 22,00; arroz sucio, 26,00; 26,00; rape con col y mejillones, 35,00; cerdo 100% ibérico ecológico con jugo de cebollas, 35,00; fresitas del bosque con almendra salada, 10,00; chocolate, chocolate y chocolate, 10,00. Menú mediodía, 30,00. Menú, Riff, 65,00; Menú degustación, 89,00. Vino de la casa: No tiene.

300

7,5/10

Maestro José Serrano, 5 (46005). Tel.: 96 374 05 09. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. No cierra. American Express, 4B, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: reservas@canallabistro.com. Web: www.canallabistro.com.

Abierto en 2012 en una zona de moda de la capital valenciana este restaurante de Ricard Camarena permite conocer la cocina de este gran chef de Valencia con precios moderados y en un ambiente muy distendido. La decoración del local es muy singular y al igual que la cocina es muy informal, en una línea divertida y canalla como bien define el nombre del establecimiento. La sala, larga y estrecha, en la que en el fondo está la cocina, la dirige Juan Manuel Llorens y tiene una capacidad para 70 comensales. El servicio es muy diligente. La carta de vinos tiene unas 50 referencias. Al frente de la cocina está José Luis Marín. Especialidades y precios: Pastelito de boniato y foie, 2,90; sandwich nigiri de anguila ahumada y berenjena miso, 3,50; ensaladilla Ricard Camarena, 9,80; ceviche de atún, champiñones y fruta de la pasión, 13,90; tempura melosa de verduras ligeramente picante, 11,50; torrija caramelizada con helado de mantecao, 7,50; “Oro parece... plata no se”, 7,50; espectacular melocotón helado, 7,50. Menú mediodía de lunes a viernes, 15.50 (fines de semana, 17,50). Menú degustación, 26,00. Vino de la casa: Mestizaje (Utiel Requena), 18,00.

■ RICARD CAMARENA

PC

Dr. Sumsi, 4. (46005). Tel.: 96 335 54 18. Horario de 13,30 a 15,30 y de 21,00 a 22,30. Cierra domingo, lunes y primera semana de enero. American Express, 4B, Master Card y Visa. Aire acondicionado. 8 comedores privados. Correo electrónico: reservas@ ricardcamarena.com. Web: www.ricardcamarena.com.

Ricard Camarena es un cocinero valenciano que cuenta con una estrella Michelin y tres soles Repsol por su restaurante ‘Ricard Camarena Restaurant’ situado en Valencia e inaugurado en 2012. Además también regenta el gastrobar ‘Canalla Bistro’ y la gastrobarra ‘Central Bar’ en el mercado Central de la capital del Turia.

Camarena cuenta también con ‘Ricard Camarena Colón’ que tiene dos espacios para eventos privados en el emblemático Mercado de Colón y un aula de I + D en los que el coordinador cursos de cocina. Después de dos años asesorando al Ramses de Madrid, en los últimos tiempos ha volcado su gran sapiencia culinaria en el restaurante de la calle Sunsi, que lleva su nombre y que es el buque insignia de toda su flota. Ricard Camarena, cursó sus estudios de hostelería en la Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia. Al terminar sus estudios decidió arrendar un humilde restaurante en un pueblo de mil habitantes, Barx (Gandia).

Después de tres años en que consolidó una clientela y una cocina cada vez más sólidas, decidió con su esposa Mari Carmen Bañuls dar un gran salto y montar en Gandia el restaurante ‘Arrop’ que inauguró el 1 de octubre de 2004. Un año después ya figuraba en las más prestigiosas guías del país, pero el espaldarazo definitivo llegó en enero de 2006 cuando fue proclamado Restaurante Revelación en la Cumbre Gastronómica de Madrid Fusión. En este año siguió un 2007 fulgurante donde fue nombrado mejor jefe de cocina por la Academia Valenciana 301

VALENCIA

■ CANALLA BISTRO BY RICARD CAMARENA

VALENCIA

de Gastronomía. En 2008 nació el proyecto para trasladar ‘Rob’ en el futuro Hotel Marqués de Caro en un antiguo palacete del siglo XVI. Después de interminables obras, el 1 de octubre de 2009 el nuevo ‘Arrop Ricard Camarena’ abrió sus puertas al público. De la cocina de Ricard, destaca su habilidad para plasmar los intensos sabores de la coquinaria valenciana sin renunciar a la estética y técnicas más actuales. Dirige la sala, elegante y minimalista, David Rabasa, que ejerce también de sumiller al cuidado de una bodega con 150 referencias. Especialidades y precios: Ostra valenciana con abogado y horchata de galanga, arroz de espárragos verdes con levadura; guisantes y bacalao estofados al pesto; remolacha, frutos rojos, leche fresca y eneldo. Menú mediodía de martes a viernes, 35.00. Menús degustación, 75,00, 90,00 y 105,00. Vino de la casa: Antidodo, Ribera de Duero, 20,00.

HOTELES ■ LAS ARENAS BALNEARIO RESORT

***** GL

Eugenia Viñes, 22-24. (46011) Tel.: 96 312 06 00. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena H-Santos. Pertencece al selecto grupo “The Leading Hotels of the workd”. Correo electrónico: reservas@hotel-lasarenas.com. Web: www.hsantos.es.

243 habitaciones y 10 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, albornoz, secador de pelo, conexión para PC, Wi-Fi, servicio de habitaciones 24 horas, cerradura electrónico. Precio habitación doble: 140/433 euros/día. Dispone de habitaciones para minusválidos. Inaugurado en 2006, es el primer hotel de 5 estrellas gran lujo de la Comunidad Valenciana. Está situado a pocos minutos del centro de la ciudad, ocupando un lugar privilegiado frente al mar en la playa de Las Arenas. Concretamente se emplaza en el antiguo Balneario Las Arenas, de finales del siglo XIX, punto de reunión de la sociedad más selecta. Ha recuperado los dos columnarios de antaño, y los emplea como centro de convenciones, con un total de 11 salones con capacidad para 2.000 personas, equipados con el último diseño tecnológico. Tiene un auditorio para hasta 500 personas. Lo dirige Carlos Boga. Garaje.

Aparcacoches. Jardín. Centro Fittnes. Gimnasio. Piscina al aire libre y cubierta climatizada. Sauna. Jacuzzi. Peluquería. Paddle. Salones de convenciones. Restaurante Sorolla.

■ EUROSTARS GRAN VALENCIA

****

Valle de Ayora, 3. (46015) Tel.: 96 305 08 00. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Eurostars Hotels. Correo electrónico: info@eurostarsgranvalencia.com. Web: www.eurostarsgranvalencia.com.

105 habitaciones y 5 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión y Canal +, Wi-Fi, secador de pelo, bañera de hidromasaje, conexión para PC, Wi-Fi. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 49/109 euros/día. Inaugurado en 2004 está situado frente al Pa302

Xàtiva 29.400 habitantes. A 387 km de Madrid y a 420 km de Barcelona.

RESTAURANTES ■ MONT SANT

7,5/10

Carretera Subida al Castillo s/n (46800). Tel.: 962 275 081 y 658 962 659. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00 horas. Cierra del 11 de Enero al 12 de Febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza.

4 comedores privados hasta 250 comensales. Correo electrónico: mont-sant@mont-sant. com. Web: www.mont-sant.com.

El restaurante Mont Saint comenzó con una pequeña cocina y una sala decorada con muebles de diferente decoración para poder ofrecer un servicio de restauración a los clientes alojados en el hotel del mismo nombre, en las afueras de Xàtiva, a los pies de su castillo. Poco a poco se fue ampliando hasta convertirse en lo que es el día de hoy, un restaurante referente de la zona, que oferta una cocina de producto de mercado. En la carta del restaurante encontramos platos tradicionales de la comarca y platos innovadores, siempre escogiendo materia prima de temporada y cuidando las elaboraciones, que realiza con mucho acierto el chef Iñaki Betrán Buesa, que a su vez dirige el hotel. Además, la oferta es siempre amplia y variada, gracias a las sugerencias del día, en las que incluye generalmente, pescado de lonja. El objetivo es relacionar nuestra gastronomía con el entorno y la historia de Montsant ya partir de allí, hacer todo lo posible para deleitar los paladares más exigentes. La decoración de la sala tiene diferentes ambientes y la capacidad del comedor es hasta 40 comensales. A destacar su agradable terraza al aire libre junto con los jardines. La bodega tiene unas 60 referencias y la sumiller Carolina Postigo Fernández está a la cabeza. Especialidades y precios: Alcachofas confitadas en aceite de oliva con rebanadas de jamón, 14,00; ventresca de salmón a baja temperatura con hielo de soja, 16,00; rabo de toro albardados en cerdo ibérico relleno de boletus y foie con salsa de pimienta verde, 15,00; almoixàvena con helado de vainilla y chocolate caliente, 5,00. Menú, 30,00. Menú degustación, 50,00. Vino de la casa: Prima D.O. Toro, 16,00.

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VALENCIA

lacio de Congresos, a 2 km de la Feria de Valencia, a menos de 5 del aeropuerto de Manises ya 1 del centro histórico de Valencia. Ocupa las plantas superiores, de la 14 a la 23, de un moderno edificio. Tiene una concepción vanguardista y cuidado interiorismo y el diseño de las habitaciones es cálido y agradable. Accesos adaptados. Desde la piscina situada en la azotea se pueden ver espectaculares vistas de la ciudad del Túria. Lo dirige Herminia Canet. Garaje. Gimnasio.

Sauna. Salones de convenciones. Servicio de banquetes y celebraciones. Alquiler de vehículos. Bar cafetería. Business Center. Restaurante: Arnadi.

VALENCIA

HOTELES ■ MONT SANT

****

Carretera Subida al Castillo s/n (46800). Tel.: 962 275 081 y 658 962 659. Cierra el 11 de Enero al 12 de Febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: mont-sant@mont-sant.com. Web: www.mont-sant.com.

Situado en un enclave privilegiado de Xàtiva, ofrece por su situación geográfica, a medio camino entre la ciudad y el castillo, más tranquilidad que en ámbito urbano. El castillo y las murallas aíslan el recinto por lo que el rumor de la civilización queda lejos. El hotel dispone de 18 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, wifi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Admite perros. Las habitaciones Monasterio conjugan el pasado y el presente; este contacto del antiguo y el moderno ofrece la posibilidad de encontrarnos con restos arqueológicos y pavimentos hidráulicos sabiamente combinados con diseño moderno, funcionalidad y confort. Las habitaciones Cabaña, de madera, nos sumergen con calidez en plena naturaleza sin renunciar a todas las comodidades. Sus terrazas privadas gozan de una vista magnífica sobre la vegetación de la parte alta de los jardines. Precio de la habitación doble: 94/104 euros/día. Inaugurado en el 1994 las últimas reformas son del 2015. Lo dirige Iñaki Betrán Buesa.

El hotel ofrece también un mirador privilegiado para contemplar el horizonte, con la ciudad a nuestros pies y en la altura el Castillo de Xàtiva. Parking propio al aire libre. Jardín. Piscina. Gimnasio. Sala de convenciones. Restaurante. Ofrece también, bajo petición, peluquería y maquillaje, masajes y alquiler de vehículo clásico. El establecimiento ocupa un conjunto de edificios y jardines donde residía el poder político de la ciudad durante la época islámica (s. VIII-XIII) en la que Játiva fue una importante ciudad de Al-Ándalus. Jaime I, conquistador de la ciudad en el siglo XIII, estableció en Montsant la residencia real de Xàtiva. El monarca y sus sucesores Pedro II, Alfonso II y Jaime II conservaron la propiedad real de Montsant. Durante unos años fue la residencia palaciega de la princesa bizantina exiliada Eudoxia Láscaris. Durante esta primera etapa cristiana se construyó el aljibe grande que aún se conserva y puede visitarse. Más tarde fue monasterio de monjas del Cister, con iglesia, claustro, aula capitular y diversas dependencias, y después asilo de viudas y pobres, siendo vendido a particulares en 1855 procediéndose a la demolición de la iglesia y del claustro. El monasterio fue derribado para vender sus materiales de construcción y se aprovecharon los muros del ala exterior para construir una casa de campo. Durante más de un siglo el edificio cumplió esta función de residencia privada. La distribución de los jardines actuales pertenece a aquella época.

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Guia Gourmand Muy Ăştil en el momento de escoger los mejores restaurantes y hoteles de Catalunya, Andorra y otros lugares de interĂŠs

Cat

de rra a Ă­ u La g y Ando ya n u l a

FRANCIA

FRANCIA PARIS RESTAURANTES ■ APICIUS 20, rue de Artois. 75008 París. Tel.: + 33 (0) 180 18 06 96. Horario de 12,00 a 13,45 y de 20 a 21,45. Cierra sábado y domingo. Cierre anual agosto. Aparcamiento. Correo electrónico: apicius@relais.com. Web: www.relais.com/apicius.

La madre de Jean-Pierre Vigato, chef propietario del restaurante Apicius, situado en un parque magnífico en el centro de París, era ama de casa y cocinaba cada día con amor. De ello se impregnó Vigato o le quedó una gran sensibilidad a los olores y a los aromas de la cocina, de ella, las cosas más simples eran las mejores. Vivían en una casa de campo con un jardín y una huerta. Según apunta la guía Relais & Chateaux, de la que forma parte Apicius, la “máxima” de Paul Gauguin “Cocinar supone tener una mente ligera, un espíritu generoso y un corazón grande”... se aplica perfectamente a la cocina de Jean -Pierre Vigato y a su establecimiento, una joya guardada en el estuche de un palacete Parisino. Nada más cruzar el pórtico, se opera la magia... Un ambiente sutil y refinado en el centro de un parque privado. La cocina, fascinante, muy inventiva y continuamente actualizada al gusto del día, en el que el chef autodidacta crea sus recetas, hace personalmente sus compras y detesta repetirse. Impresiona al llegar al restaurante las dimensiones del mismo. Entramos en un jardín extraordinario con esculturas en el que el fondo, es un auténtico palacio. Dejamos la terraza a un lado y entramos en uno de los más importantes templos culinarios de París, con varios comedores y salones con exquisita decoración. El servicio impecable, la bodega majestuosa y, lo más importante, la cocina de 2 estrellas Michelin que, sin duda, debería ser de 3. Especialidades: Foie-gras de canard poécé “classique Apicius”; huitres speciales au caviar osciètre au citron; charlotte de pommes de terre de Noirmoutier au caviar osciètre; filets de rougets mijotés “minute” Dans l’eua de mer, huître et cresson curry; bar sauvage et couteaux grillés, réduction corsée; pigeon grillé, bettes várices, persil craquant, sauce diable au beurre salé; triple côte d’agnaua du Limousin, coffre de pommes de terre; grand dessert tot chocolate. Menú degustación: 160/200.

■ CARRÉ DES FEUILLANTS 14, rue de Castiglione. 75001 París. Tel.: + 33 180 18 07 11. Cierra sábado mediodía y domingo, y en agosto. Correo electrónico: feuillants@relais.com Web: www.relais.com/ feuillants.

A dos pasos de la plaza Vendome, al fondo de un breve pasaje, se encuentra una gran joya de la gastronomía parisina. Su chef propietario, Alain Dutournier, ofrece su alta cocina creativa y de autor, que prioriza al máximo sabores y productos para no restar la autenticidad de los mismos, sin disfraz alguno. La gran botella 306

■ LE GRAND VÉFOUR 17, rue de Beaujolais. 75001. Tel.: +33 (0) 142 96 56 27. Horario de 12,30 a 14,15 y de 19,30 a 22,15. Cierra sábado, domingo y agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. 1 comedor privado hasta 20 comensales. Correo electrónico: grand.vefour@wanadoo.fr. Web: www.grand-vefour.com.

Por muchas veces que uno haya comido en el restaurante Grand Véfour de París, considerado como uno de los mejores de Francia, entrar de nuevo en él siempre impresiona, ya que durante la estancia es como tocar el cielo culinario de la capital francesa. Situado en el Palais Royal desde 1784 (inicialmente Café de Chartres), es uno de los más bellos restaurantes de París, por su magnífica decoración del siglo XVIII, un monumento histórico. También su cocina, a cargo 307

FRANCIA

que preside la entrada del establecimiento nos advierte que aquí todo es grande, inmenso, fabuloso. En los cuatro comedores dirigidos por Philippe Macquet, Patrick Vildary y Patrick Cazeaux, que tienen decoración minimalista podemos admirar inmensos cuadros de pintores, entre los que se encuentra Tàpies. Se respira profesionalidad, responsabilidad, grandeza, y alta, muy alta, cocina francesa, pausada, tranquila, admirable, hecha por un gran maestro culinario, por un apasionado de la cocina. Porque si bien Dutournier es un gran amante de los toros y un gran orador, es aún mejor chef. Nació en 1949 en el pueblo de Cagnotte (Landas) entre Dax y Peyrehorada, y entre Gaves y Adour (en los confines de la Chalosse y el País de Orthe). De su madre y de su abuela adquirió el amor por la cocina y aprendió de su arte y de la importancia de los buenos productos, gallinas de granja, toros de Chalosse, confits, foie-gras... Estudió en la Escuela de Hostelería de los Pirineos; pasando por diferentes restaurantes y en 1973 abre su restaurante Trou Gascon, en el distrito 12 de París, donde ofrece su cocina “de verdad” con productos sanos y auténticos. En 1976 es nombrado Mejor Sumiller-Restaurador de París y un año después recibe la primera estrella Michelin, llegando la segunda en 1982. Es en 1986 cuando abre Carré des Feuillants, en el primer distrito parisino, el lugar ideal para la evolución de su cocina hasta la actualidad en el centro de París. El mismo año obtiene las 2 estrellas Michelin. Chevalier de la Orden National du Mérite en 1989, Chef del Año en 1996, entre otras distinciones, Dutounier renovó completamente su Carré des Feuillants en una estética reposante y rigurosa en combinación y perfecta sintonía con su espíritu actual de su cocina de gran altura, apoyada en la modernidad y la originalidad, en los caminos de la libertad creativa. Especialidades: Boullon Câtaignes, truffe blanche d’Alba, poule faisane; turbot sauvage, caviar ébène, rit noir; le cèpe mariné, poèlé, en petit pâté chaud; lièvre en prestigieuse royale au vin de Sauternes le filet frotté d’épices et servi rosé; fougeru briard affiné a la truffe; y perles de Mongoustan, marrons glacés, gelée de rhum. Menú Mediodía Tentación, 58,00, sin bebida y 92,00 con ella. Menú “Les ideas de la Estación”, 78,00 sin bebida y con ella, 225,00. Menú “Lo Mejor del Momento”, 200,00. La bodega del restaurante es impresionante con más de 80.000 botellas, es uno de los más importantes de París, a cargo del sumiller, Christophe Serpin.

FRANCIA

del chef Guy Martin, es toda una delicia; sabe realizar elaboraciones culinarias antológicas y esto ha hecho que en los últimos años ostente la máxima calificación de la guía Michelin: 3 estrellas. Dirige la sala Christian David y de la importantísima bodega, con más de 850 referencias, se encarga el sumiller Patrick Tamisier. El comensal puede sentarse en el mismo lugar que lo hicieron grandes e importantes personajes históricos de Francia, como Bonaparte y Josefina, Lamartine, Diderot, Víctor Hugo, Balzac, Colette, etc. Entre sus especialidades que pueden degustarse están las clásicas de su cocina de siempre como los raviolis de foie gras, crème foisonnée truffée, 94,00; parmentier de queue de boeuf aux truffes, 92,00; pigeon Prince Rainier III, 105,00; palet noisette te chocolat ave lait, hielo ave caramelo brun te prise de sel de Guérande, 34,00; y crème brûlée aux artichauts, légumes peladillas, sorbetes aman-desamères, 34,00. El restaurante ofrece, además de la carta, un “Menú Mediodía”, por 96,00 euros, en el que el comensal puede escoger de primero, Foie gras de canard, bar de ligne préparé en tartare te mariné o huîtres dans une crème de chou fleury ave raído el hanout; i de segon, lotte cuite ave laurier, Cabillaud rôti sur la peau, o filete de canette de barbarie; i de postres, palet noisette te chocolate ave lait, poires te hielo Jivara, o mangues à la cilantro. Y también un amplio e inolvidable “Menú Plaisir”, por 282,00 euros. Como dice la guía Relais & Chateaux, a la que pertenece Grand Véfour, Guy Martin hace una cocina en la que cada plato es un cuadro de maestro, en el que los sabores del mundo se reunieran alrededor de sus creaciones aéreas, la pintura es su principal inspiración. “Yo cocino como otros pintan” -dice el chef. Ciertamente el establecimiento es el lugar gastronómico de la vida política, artística y literaria de París desde hace más de 200 años.

■ RELAIS LOUIS XIII 8 Rue des Grands Agustins. 75006. Tel.: +33 (0) 143 26 75 96. Horario de 12,00 a 14,30 y de 19,30 a 22,30. Cierra domingo y lunes. Vacaciones en agosto. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. 2 comedores privados para hasta 16 comensales.

Manuel Martínez, de origen español (su abuelo era de Mieres), se consagró como chef trabajando durante 8 años al frente de la cocina de La Tour d’Argent.

Después se instaló en su propio establecimiento, Le Relais Louis XIII, en la orilla izquierda del Sena, frente a lo que fue el Taller de Dalí, donde ya lleva doce años.

Ocupa una antigua mansión que mantiene el estilo decorativo rústico y dispone de varios comedores pequeños en la planta baja y el primer piso. Martínez ofrece una línea de cocina gastronómica francesa que cada año es distinguida por la guía Michelin con 2 estrellas. Cuenta con el apoyo de su hija en la dirección de la sala. Vale la pena degustar el exquisito Menú degustación que ofrece por 110 euros (bebidas aparte). Para comer también hay un menú por 50 euros, y para cenar, por 80 euros. Destaca la importante bodega con unas 500 referencias, al cuidado del sumiller Lucas Frank. Especialidades: Raviolis de homard; foie graso te jus crémé aux cèps; blanco de turbot sauvatge de nos côtes aux aromates; classique millefeuille vainille bourbon te créme ave whisky.

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15 rue Lamennais. (75008). París. Tel.: + 33 (0) 144 95 15 01. Horario de 12,15 a 13,30 y de 19,15 a 22,00. Cierra sábado, domingo y del 26 de julio al 25 de agosto.

American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. 2 comedores privados para hasta 12 y 32 comensales. Correo electrónico: reservation@taillevent.com.

Web: www.taillevent.com.

Fundado en 1946, este restaurante propiedad de los hermanos Gardinier consiguió ser considerado uno de los mejores restaurantes del mundo, rozando la perfección con 3 estrellas Michelin. Actualmente con 2, sigue siendo una de las referencias más importantes de la restauración parisina, tanto por su exquisita cocina, como por su marco y servicio. Alain Soliva, alumno de Ducasse, Senderens y Guérard, chef de Taillevent desde 2002, ofrece una cocina gastronómica clásica actualizada, impecable. La decoración es también clásica y muy elegante. El servicio, bajo la supervisión de Jean-Marie Ancher, es de alta escuela. La capacidad del comedor es para 60 comensales. La bodega, al cuidado del sumiller Jean-François Lemoine, es una de las más importantes de Francia, con 40.000 botellas y 1.300 variedades en la carta de vinos. Sin duda, Taillevent es una cita ineludible para los amantes de la buena mesa en su estancia en la capital francesa; una comida o una cena en este establecimiento es siempre memorable, una gran experiencia gastronómica de gratísimo recuerdo. Especialidades y precios: Rémoulade de tourteau à l’aneth, sauce fleurette citronnée, 58,00; Suprême de canette de la Dombes rôtie aux fruits des vergers de Provence, 72,00; Bar de Ligne étuvé, poireaux, Champagne et caviar Osciètre, 114,00; Tarte renversée au chocolat et au café grillé. Menú almuerzo, 82,00/98,00. Menú degustación, 195,00.

HOTELES ■ DANIEL 8, rue Fréderic-Bastiac, 75008 París. Tel.: + 33 (0) 180 18 07 20. No cierra (el restaurante cierra sábado, domingo y agosto). Correo electrónico: hoteldanielparis@hoteldanielparis.com. Web: www.hoteldanielparis.com.

Cuando se entra en un hotel de la guía Relais & Chateaux, uno sabe que encontrará un establecimiento único en el mundo, diferente de todos los demás, lleno de singularidades que lo personalizan. Orfila, en Madrid, El Castell, de la Seu d’Urgell, Santa Marta, en Lloret, la Torre del Remei de Bolvir, Bareiss, en la Selva Negra, Daniel, de París..., todos son diferentes, únicos, pero fantásticos y responden a las 5C de la Cadena: cortesía, charme (encanto), carácter, calma y cocina. París también tiene su hotel Relais & Chateaux: Daniel, a dos pasos de los Campos Elíseos y la famosa calle Faubourg Saint-Honoré. Un pequeño hotel encantador que nos sorprende por su exquisita y delicada decoración única, en el que la vista de los clientes se pierde entre muebles de maderas preciosas, cómodos sofás, sedas de Oriente y suaves satenes. Pero también hay motivos decorativos de la Francia del siglo XIII. Toda una conjunción perfecta entre Oriente y Occidente. Dirigido por Cécile Croisard, este hotel “joya”, de la mano de la 309

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■ TAILLEVENT

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decoradora internacional Tarf Salam, nos invita a un viaje exótico que nos acerca al estilo oriental con unos tapices de Kazajistán, platos de plata turcos, pinturas de caligrafía china en marfil, papel pintado en China con motivos florales, pájaros, en una dominante de color verde que es el predilecto del hotel. Cada una de sus 19 habitaciones y 7 suites son diferentes con una decoración y atmósfera propia, con objetos de diferentes lugares del mundo. En el inmueble Haussmannien que ocupa, las habitaciones del segundo y del quinto piso disponen de balcón. Y todas tienen las tecnologías más modernas para el confort y la comodidad de los huéspedes. Disponen de aire climatizado regulado individualmente, minibar, televisión de plasma, y acceso ​​ a Internet inalámbrico en todo el hotel.

El precio de la habitación doble es de 395/420 euros/día. En este agradable marco que nos da Daniel cabe destacar su bar y el salón Daniel que están abiertos sin interrupción para servir el desayuno, el café, el té y los cócteles con gran confortabilidad y con la posibilidad de encontrar una cuidada decoración con tesoros de los dos mundos, Occidente y Oriente, todo en un mismo hotel único. El restaurante, de comidas o cenas a la carta con especialidades de cocina francesa generosa, colorista y llena de fantasías, ofrece un menú diario al mediodía y por la noche, a partir de productos de temporada y de mercado por 40 euros (entrada, plato y postre). El restaurante gourmand está abierto de lunes a viernes. Tiene también una carta más internacional servida los fines de semana. Su chef es Jerône Bonnet. Especialidades y precios: Fraîcheur de melon au jambon de Bellota fine gelée au Porto, 19,00; tourteau décortiqué, cœur de sucrine et tomates de collection, 18,00; mitonné de petits pois, girolles, chorizo Ibérique et foie gras chaud, 21,00; pêche du moment selon marché et arrivage, 32,00; filet de bœuf maturé cuit au sautoir, pomme de terre ratte fondante, jus à la moelle fumée, 38,00; poitrine de cannette, confit d’abricots, mix végétal & jus réduit au basilic, 28,00; salade César au poulet rôti, parmesan reggiano, oeuf «Bio» dur, croûtons et paprika fumé, 24,00; langoustines rôties à l’ail brûlé, bisque au malt fumé et Mezzani gratins, 35,00; la vanille Bourbon infusée, version crème brûlée, 12,00; baba au rhum ‘Diplomatico Venezuela’,.crème fermière aux graines de vanille, 12,00; Saint-Honoré, 12,00. Menú, 39,00. Menú degustación: 79,00.

■ HÔTEL DE CRILLON 10, Place de la Concorde (75008) París. Tel.: + 33 (0) 144 71 15 00. Web: www.crillon.com.

Es, sin duda, uno de los más prestigiosos y emblemáticos hoteles de París, de máxima categoría. En el año 2014 llevó a cabo unas importantísmas obras de reforma y mejora. Pertenece a la cadena Concorde-Hoteles y está situado frente a la Place de la Concorde. Inaugurado el 11 de marzo de 1909, por él han pasado los más famosos personajes del siglo XX, que aprecian sus valores de siempre y que son la excelencia, el respeto y la solidaridad.

■ HÔTEL DE VENDÔME 1 Place Vendôme. 75001 París. Tel.: + 33 (0) 155 04 55 00. No cierra. (El restaurante cierra domingo, lunes y agosto). American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena 310

Situado junto a la plaza Vendôme, una de las más bellas de la capital, ciertamente en el centro de París, es uno de sus hoteles más encantadores, por su lujosa decoración, confortabilidad de sus habitaciones, discreción y detalles de gran gusto. Ocupa un edificio construido en 1723 por Pierre Perrin, secretario del rey Sol, Luis XIV. Después de tres siglos de arte, cultura y elegancia en esta dirección única de París, en 1998 se reencuentra en este hotel su pasado esplendor, después de 4 años de transformaciones (pilastras con capiteles dorados, marquesinas de maderas raras y preciosas, mármoles policromados...). En este suntuoso refugio en el centro de la capital, con el confort y la tecnología de un palacio internacional, se conjugan los cuatro clásicos estilos Luis XIV, XV, XVI y Empire. Cada habitación es única, tiene un total de 29, de las cuales 10 son suites. Todas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-fi, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Desde las habitaciones del hotel, hay espléndidas vistas a la place Vendôme y a la calle St. Honoré. Lo dirige Stéphane Wenz Schuhl. El precio de la habitación doble oscila entre los 480/700 euros/día. Dispone de aparcamiento, parking, sala de convenciones y restaurante: Le 1 Place Vendôme. El restaurante Le 1 Place Vendôme ofrece, en un pequeño comedor muy chic, con una capacidad para 35 comensales, una cocina gastronómica refinada, una carta en movimiento, según el mercado, imaginada por el chef Josselin Marie. Con una decoración “pied de poule” de “gris Dior” muy agradable, la excelencia parisina y la audacia del joven chef reunidas han conseguido esta química que hacen de Le 1 Place Vendôme una de las mesas más concurridas de la capital. Especialidades y precios: Thon rouge fumé par nos soins sur un sablé noisette, pommes vertes et wasabi, 25,00; Raviole ouverte de langoustines à l’encre de seiche, étuvée de poireaux au gingembre, 41,00; Carré d’agneau de Lozère, gâteau de légumes Niçois, crumble d’olives et jus d’agneau à l’ail noir, 43,00; Mille-feuille aux framboises Tulameen, crème légère à la passion, 14,00.

Menú, 39,00. Menú degustación, 88,00. La bodega tiene unas 35 referencias, los vinos están entre los 40/850 euros la botella.

■ FOUQUET’S BARRIÈRE 48 Avenue George V. 75008. Tel.: + 33 (0) 140 696 003. Pertenece a la cadena Lucien Barrière. Correo electrónico: hotel-fouquets@lucienbarriere.com. Web: www.fouquetsbarriere.com.

En el corazón del distrito VIII, en el ángulo entre los Campos Elíseos y la avenida George V, este excelente hotel de gran lujo atiende a una selecta clientela internacional que busca siempre lo mejor. Construido alrededor de un jardín interior realizado por el arquitecto Édouard François e inaugurado en 2006, este “palacio digital” ofrece la intimidad de sus habitaciones y la extravagancia de sus suites decoradas por Jacques García en un estilo único y todo con una tecnología de información y de comunicación de las más vanguardistas. El modernísimo equi311

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Small Luxury Hotels of the World. Correo electrónico: reservations@hoteldevendome. com/restaurant@hoteldevendome.com. Web: www. hoteldevendome.com.

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pamiento se integra perfectamente en el lujo discreto y en el refinamiento de un conjunto que cautiva. En total son 107 habitaciones, 35 juniors suites y suites, 5 suites superiores y Le Grand Suite de París (Presidencial) con su terraza panorámica, un espacio moldeable de 250 a 535 metros cuadrados. El servicio de habitaciones es de 24 horas. El precio de la habitación doble oscila entre los 750/1.300 euros/día. Las suites, 1.100/4.800. Y la suite Presidencial, 9.600/12.000 euros/día. También cabe destacar el Uno Spa Barrière, U como Único, un espacio de bienestar absoluto, el desarrollo de un lujo de excepción.

Este Spa abre las puertas de la relajación y del puro placer, con 800 m2 para perderse y encontrarse, una piscina cubierta y climatizada de quince metros sobre seis y todo un recorrido acuático inédito en París, dos hammams, jacuzzi, salas de tratamientos y masajes y sala de fitness. En 1990, el Fouquet ‘s se inscribió en el inventario de los Monumentos Históricos y es así como, oficialmente, ha sido consagrado en un elevado lugar de la cultura francesa. El hotel también dispone del restaurante Diana, el bar Le Lucien, la brasserie Fouquet’s, la Galería Joy, terraza y jardín. En el corazón del hotel, abriéndose sobre el magnífico jardín interior, el restaurante Diane es una auténtica joya de serenidad. Su universo es intimista, elegante y refinado. Desde las líneas depuradas a los blancos nacarados valorados de teclas doradas, un mobiliario de lujo... El universo de Diane, a la vez clásico y contemporáneo, es resueltamente femenino. Una feminidad subrayada por los detalles florales y la vegetación que se encuentra aquí y allá, creando un sutil enlace con el jardín. El suelo, la moqueta de tonalidades Parma y manzana, inspira en motivos de tejidos Damasco. Un arte de la mesa delicado en porcelana de Limoges y una platería firmada por Christofle visten capas de lino blanco. El restaurante Diana ofrece el Menú degustación según el gusto de cada uno. El chef, Jean-Yves Leuranguer selecciona y prepara especialmente cuatro platos y dos postres en un menú personalizado para una escapada golosa de excepción. Entre las especialidades del Diana está el bogavante bretón, el pato de Challans, la araña de mar, el rodaballo y el buey de Charolles. El restaurante Diane está abierto para las comidas de martes a viernes, de 12.30 a 14.00 y para las cenas del martes a sábado, de 19.00 a 22.30. Menú comida: 60. Menú cena: 78. Menú degustación: 98, sin bebidas (125 con bebidas incluidas). A la carta, entre 110 y 140. Fouquet’s es la brasserie del hotel y se puede afirmar que los grandes clásicos de la cocina francesa han hecho la reputación de este restaurante legendario. El lenguado Colbert, la manzana al horno a la persillade con salsa tártara, los raviolis de langosta y el tradicional milhojas Fouquet’s son desde siempre los reyes de la casa.

■ La TRÊMOILLE 14 Rue de La Trémoille. 75008. Tel.: + 33 (0) 156 521 400. Director general: Daniel David. Correo electrónico: reservation@hotel-tremoille.com. Web: www.hotel-tremoille.com.

Estandarte del patrimonio hotelero de lujo parisino, este hotel, situado en el corazón del distrito VIII, reabrió sus puertas en 2002 tras 15 meses de reformas, experimentando un auténtico renacimiento, una segunda juventud, pero conser312

■ PARK HYATT PARÍS -VENDÔME 5 rue de la Paix. 75002. Tel.: + 33 (0) 158 71 12 34. Director. Michel Jauslin. Correo electrónico: paris.vendome@hyatt.com. Web: www.paris.vendome.hyatt.fr.

Situado junto a la plaza Vendôme, en el distrito II, este hotel fue inaugurado en 2002 y dispone de un servicio personalizado y profesional y de una singular decoración interior, fruto de la tarea del diseñador Ed Tuttle. Enmarcado en un estilo clásico parisino, su colección de arte convierte este lugar en una auténtica galería donde destacan maestros internacionales contemporáneos. El hotel ocupa 5 edificios diferentes de la época de Haussman transformados en uno solo, mantiene la fachada inferior las 200 toneladas de delicada piedra de su origen. Tiene 156 habitaciones, 43 de ellas suites, decoradas en tonos cálidos, simples y elementos artísticos muy selectos con elegantes muebles, equipadas con equipos de Bang & Olufsen, acceso a Internet de alta velocidad y televisión vía satélite. El precio de la habitación doble es de 730/850 euros/día. El hotel dispone también de Spa, equipado con un gimnasio, sauna, vestuarios y 4 salas para tratamientos, con suelo de madera, paredes de caoba, duchas de mármol y cornisas doradas, además de una sala de relajación con jacuzzi. Lo dirige Michel Jauslin y está considerado un palacete 5 estrellas. Su restaurante gastronómico, Le Pur, reformado el año pasado, está bajo la batuta del chef Jean François Rouquette desde 2005 (sólo cenas) y ofrece cocina francesa con inspiraciones de cocinas del mundo. La sala, para 45 comensales está dirigida por Cyril Bruneau y el sumiller es Rut Cotroneo, quien cuida de la bodega con unas 300 referencias (entre los 45 y 2.300 euros). Actualmente tiene una estrella Michelin. Especialidades y precios: Foie gras de canard confit, moules, rubans de concombre acidulé à la tomate et bouillon saffrané, 40; déclinaison de grosses langoustines en texture & en chaleur, 110; cueillette de girolles, crumble de noisettes & céréales, Mûres au vinaigre comme les aime ma mère, 38; dos 313

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vando los vestigios arquitectónicos del edificio. Los espacios y volúmenes fueron diseñados de nuevo y transformados por Richard Martinet para dar lugar a un total de 93 habitaciones y 5 suites. La fachada exterior, calificada de estilo “Haussman”, reencontró su esplendor original con sus molduras y balcones de hierro forjado que ofrece su vistosa fachada. Las molduras y chimeneas de mármol también se pueden observar en las habitaciones, que disponen de aire acondicionado y las últimas tecnologías (televisores LCD con canales vía satélite, DVD, Internet ADSL gratuito, Wi-fi y ambientes diferentes). Todas están equipadas con un “hatch”, sistema de servicio de habitaciones de acceso directo sin necesidad de abrir la puerta, muy útil para el desayuno en la propia cámara. Y algunas habitaciones tienen terrazas privadas con excelentes vistas sobre los tejados de París. El precio de la habitación doble oscila entre los 330/555 euros/ día. Destaca también su centro de tonificación y belleza para el relax y el bienestar, con zona cardio-training, sauna y ducha de chorros. Junto al hall, cerca de la preciosa escalera estilo Art Déco, está el bar y, más allá, Louis 2, el restaurante chic y moderno, de cocina francesa del hotel, donde oficia el chef Fabrice Debois.

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de bar à la peau croustillante, jus de lapin moutardé, Carottes nouvelles & tomates confites à la sarriette, 69; filet de turbot poêlé au beurre demi-sel, Émulsion mimosa aux fleurs de capucine & safran, mini poireaux, 70;queue de homard bleu grillé, chutney de poivrons confits, sésame blanc & côtes de choy, 95; selle & ris d’agneau de lait frottés au poivre de sichuan, citron confit, jeunes poireaux & chou-fleur à l’ail noir - Epaule confite roulée dans une crêpe croustillante, suc de piquillos, 78; abricot “bergeron”, Petit-Suisse glacé de mon enfance au lait d’amande, Shortbread-cardamome, 28; mikado de framboises & chocolat blanc - Pamplemousse confit à la bergamote, 28; “Pomponettes” mi-cuites au chocolat grand cru du Vénézuela - Noisettes du piémont caramélisées & crème glacée à l’Arabica, 28. Menú, 125,00. Menú degustación, 195,00.

■ PLAZA ATHENEE 25 Avenue Montaigne. 75008. Tel.: + 33 (0) 153 676 665. Pertenece a la cadena Dorchester Collection. Director: François Delahaye. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reservations.hpa@dorchestercollection.com/mdhadpa. hpa@dorchestercollection.com. Web: www.plaza-athenee-paris.fr/www.plaza-atheneeparis.com/alain-ducasse-plaza-athenee.

Dice la leyenda que había una vez un palacio en el centro de París en el que reinaba el lujo, la elegancia, el encanto y el refinamiento. Este palacio, muy parisino, que actualmente combina perfectamente la innovación con la tradición es el hotel Plaza Athenée, considerado como uno de los mejores hoteles de Europa, por su exquisita decoración, gastronomía, servicio y “arte de vivir”. Situado en la avenida Montaigne, muy cerca de los Campos Elíseos, los muelles del Sena y de la Torre Eiffel, en un distrito de moda, espectáculos y negocios de París, el hotel ocupa desde el año 1911 un magnífico palacio refinado y lujoso, en el que se alojan grandes personajes mundiales.

LANGUEDOC ROUSSILLON CANET-EN-ROUSSILLON RESTAURANTES Y HOTELES ■ LE GRAND HOTEL LES FLAMANTS ROSES 1, voie des Flamants Roses. 66 140 Canet-en-Roussillon. Tel. +33 (0) 468 51 60 60. No cierra. American Express, Master card y Visa. Pertenece a la cadena Roussillhotel. Correo electrónico: contact@hotel-flamants-roses.com. Web: www.hotel-flamants-roses.com.

Situado entre la larguísima playa de arena fina de Canet por un lado y la entrada a una reserva natural que acoge la migración de flamencos rosas, que dan nombre al establecimiento, por el otro, este gran hotel ofrece el encanto y la calma del Mediterráneo, con vistas excepcionales, además del confort y la máxima comodidad de unas instalaciones modernas de altísima calidad. En total, el hotel posee 60 elegantes habitaciones y 3 suites, todas perfectamente equipa314

SAINT-CYPRIEN RESTAURANTES Y HOTELES ■ LE MAS DE HUSTON GOLF & SPA Rue Jouy de Arnaud. 66750 Saint-Cyprien. Tel.: +33 04 68 37 63 63. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Roussillhotel. Correo electrónico: conctat@hotel-mas-huston.com. Web: www.hotel-mas-huston.com.

Enclavado junto al campo de golf de 27 hoyos, con una historia de más de 30 años pero totalmente renovado, el hotel dispone de 46 habitaciones y 2 suites, con decoración contemporánea y todas ellas con aire acondicionado, televisión vía satélite y Canal +, minibar, caja fuerte, wifi gratuito, terraza, balcón o jardín.

Admite perros. Precio de la habitación doble: 125/190 euros/día. Inaugurado en 1976, dispone de una gran piscina exterior, Spa con un hammam, dos jacuzzis, sala de reposo y tres cabinas para tratamientos, un gimnasio equipado con aparatos Technogym, una tienda con todos los artículos relacionados con el golf, cinco salas de reuniones debidamente equipadas, dos bares (uno en el borde de la piscina), mini club, base náutica, aparcamiento cerrado gratuito y dos restaurantes, la brasserie del Eagle y el gastronómico Le Mas. Lo dirige Thibault Lormand. Un hotel ideal para los amantes del golf y para todos aquellos que quieren disfrutar 315

LANGUEDOC ROUSSILLON

das (aire acondicionado, baño con WC separado, minibar, televisión vía satélite satélite y canal +, caja fuerte, teléfono directo, wifi gratuito y cierre electrónico), muy luminosas y con terraza que dan a la playa, a la montaña o a los jardines con esencias mediterráneas. Desde las habitaciones se tiene acceso directo al centro de talasoterapia que dispone del Espacio Marin, con Spa y el espacio zen, dedicado a la belleza. Precio de la habitación doble o suite: 140/260 euros/día.

También hay que destacar las cinco salas para seminarios, debidamente equipadas para ello, el gimnasio con aparatos Technogym, una peluquería, una piscina exterior de agua dulce, tres piscinas de agua de mar climatizadas, acceso directo a la playa y al Club de playa privado, mini club, tienda y parking, además de dos restaurantes y el bar. Lo dirige Xavier Lormand. Fue inaugurado en 2005, fue el primer hotel de 4 estrellas con thalasso de toda la zona del LanguedocRoussillon. Las últimas reformas datan de 2012. Además, posee el restaurante Horizon. Su chef, Vincent Bricaud, ofrece un viaje culinario a través de su carta gastronómica y dietética con sabores únicos y delicados. El restaurante Horizon ofrece comidas y cenas, con vistas panorámicas del mar, y en el periodo estival se habilita el restaurante exterior del Efecto-Mar, con acceso directo a la piscina.

El director de sala es Cyril Blaquière y el sumiller Eric Renon. Especialidades y precios: Salade de haricots verts, serrano et parmesan, 16,00; salade de Cabécou, petite salade au sésame, 16,00; les 6 huîtres de Leucate “Maison Boniface”, 16,00; médaillon de lotte, jus au citron et poivre vert, 24,00; filet de daurade à la planxa, jus au curry, 35,00; traditionnel poulet aux morilles, 28,00; carpaccio d’ananas au gingembre, 11,00. Menú, 46,00. Menú degustación, 60,00.

LANGUEDOC ROUSSILLON

de unos días de relax y confort en un establecimiento con numerosas y modernas instalaciones que hacen muy agradable la estancia y una distinguida gastronomía.

El chef Julien Boy elabora una línea de cocina actual, de mercado y mediterránea, que los domingos se presenta en forma de un selecto buffet. El comedor, dirigido por Alain Bignet, tiene una decoración moderna y puede albergar de 100 a 150 personas. La carta de vinos contiene más de 80 referencias y está al cuidado de Stephan Kergustanc. Especialidades y precios: Marbré de foie gras aux figues et fleur de sel du roussillon, 19,00; langoustines rôties à l’huile de noisette, mousseline de petits pois et emulsion de crustacés, 19,00; escalope de foie gras poêlée aux artichauts et girolles, sauce aux truffes, 18,00; filet de loup rôti sur la peau, barigoule d’artichauts et asperges vertes, sauce vierge, 25,00; dos de turbot braisé au champagne, pomme de terre confites au safran embeurré d’epinards, salade de fenouil, 28,00; pigeon rôti aux girolles façon grand-mère, croustillant de choux au lard fumé, 27,00; filet de bœuf français cuit au sautoir, pomme darphin champignons du marché, sauce poivrade, 29,00; le plat de viande du jour/le plat de poisson du jour, 24,00; le traditionnel soufflé au grand marnier, 12,00; figues confites au maury, quenelle de mato et tuile aux amandes, 12,00; sabayon de poire aux amandes coulis de framboise et glace à l’infusion de vanille bourbon, 13,00.

Menú, 37,00. Menú degustación, 48,00. Vino de la casa: Château Valmy, 19,00.

■ THALASSO SPA L’ÎLLE DE LA LAGUNE Bd. Del Almandin “Las Curas”. 66750 Saint-Cyprien-Sur. Tel.: + 33 (0)4 68 21 01 02.

No cierra. American Express, Master card y Visa. Pertenece a la cadena Roussillhotel.

Correo electrónico: conctac@hotel-ile-lagune.com. Web: www.hotel-ile-lagune.com/www. en.hotel-ile-lagune.com/restaurant/almandin.html.

Sobre su isla privada idílica, rodeada de agua y de jardines floridos, se localiza este encantador pequeño hotel de gran prestigio, enorme refinamiento y suma tranquilidad, en una línea decorativa contemporánea y de exclusividad. Ofrece 19 habitaciones y 5 suites totalmente renovadas con un estilo vanguardista y a la vez cálido utilizando materiales nobles (cuero blanco, maderas...) con particular atención para el confort de sus huéspedes disponiendo de las últimas tecnologías. Todas tienen balcón, televisión de pantalla plana Smart TV, wifi y sistema de audio Bose, minibar, Nespresso y despacho totalmente equipado. Las salas de baño, en mármol, tienen bañera y ducha separadas que dan directamente a la habitación con separación por un cristal biselado que les procura una hermosa luminosidad. Las suites disponen de un salón privado. Dispone también de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble o suite: 161/274 euros/día. Dirigido por Xavier Lormand, el hotel que abrió sus puertas por primera vez en 1990 y fue totalmente reformado en 2012, también tiene un bar con brasserie, un centro de talasoterapia spa con 8 cabinas, 1 sala de fitness, una piscina al aire libre de agua dulce climatizada, 1 piscina panorámica (en la parte superior del hotel) exterior de agua de mar climatizada, dos salas de seminarios debidamente equipadas y aparcamiento gratuito. También dispone de un barco privado para en dos minutos acercar a sus huéspedes a la playa y dispone del Restaurante gastronómico el Almandin, que complementa al restaurante Aquarama donde se ofre316

L Y O N, A L S A C I A LYON RESTAURANTES ■ PIERRE ORSI 3, Place Kléber. 69006 Lyon (Ródano). Tel.: + 33 (0) 4 78 89 57 68. Pertenece a la Cadena Relais Chateaux. Correo electrónico: orsi@relaischateaux.com. Web: pierreorsi.com.

Pierre Orsi, uno de los más destacados chefs de Francia, abrió su restaurante en Lyon en el año 1975, ocupando una antigua casa edificada cerca del parque de la Tête-d’Or, que tiene un estilo de 1900, con un aire británico. Desde entonces, en este marco acogedor ofrece una cocina maravillosamente adaptada a las estaciones y a la actualidad, de auténticos sabores y múltiples perfumes. Su encantadora esposa Geneviève complementa el cuadro con su amabilidad y simpatía, enseñando todas las dependencias del establecimiento que tiene rincones preciosos y explicando mil y una anécdotas. La bodega del restaurante es muy importante y amplia, con vinos de todo el mundo. El recibimiento en el establecimiento es singularísimo y extraordinariamente cálido. La comida, sencillamente deliciosa y el lugar encantador. Ciertamente, uno no se puede marchar de Lyon sin degustar los raviolis de foie de Orsi. Por sí solos justifican sobradamente la visita al restaurante, que tiene una estrella en la Michelin. Especialidades y precios: raviolis de foie gras de Canard aux truffes, 35,00; pigeonneau en cocotte aux gousses d’ail, 38,00; bar sauvage de ros côtes, 31,00; crêpes suzette au beurre d’orange, 15,00. Menú, 85,00. Menú degustación, 115,00.

HOTELES Y RESTAURANTES ■ COUR DES LOGES 2-8, rue du Boeuf. 69005 Lyon. Tel.: + 33 (0) 472 77 44 44. Correo electrónico: contact@courdesloges.com. Web: www.courdesloges.com

Situado en el casco antiguo de Lyon, muy cerca de la catedral y del río, este hotel único es un auténtico retrato del presente y del pasado, un ensamblaje 317

lyonnais, alsacia

ce una línea de cocina ligera y rápida, pero siempre de calidad. El prestigioso chef Philippe Galindo, formado en la Escuela de Hostelería de Marsella y una brillante carrera internacional (15 años en Byblos, de Marbella, Le Petit Nice con Gérard Passed en Marsella, etc.) ofrece en el Almandin, que es toda una referencia en la región durante más de dos décadas, una cocina de autor de alta gastronomía y de temporada. El director de sala es Matthieu Allard, quien ejerce también de sumiller cuidando una bodega con 200 referencias. Especialidades y precios: Tartar de gambas rojas, sopa de litchis, rusa de Chatka, 38,00; buñuelos de rape coco-curry, 36,00; cordero asado con couscous vegetal al aire tomillo-limón, 36,00; nuestro perfume en texturas, 18,00.

Menú, 49,00. Menú degustación, 98,00. Vino de la casa: No tiene.

lyonnais, alsacia

sutil del ayer y del hoy, un establecimiento que sorprende y a la vez seduce en el corazón del viejo Lyon, declarado por la Unesco Patrimonio Mundial. Reúne cuatro magníficos edificios del renacimiento (siglos XIV, XVI y XVII) perfectamente restaurados, en el que se impone también por el estilo contemporáneo de su decoración interior. Conserva pues la huella de la historia y la calma de la piedra conjuntamente a una modernidad, consiguiendo que en sus habitaciones se respire lujo, calma y voluptuosidad, en un choque de estilos reunidos en el sentido de una sola cultura: la del bienestar y la de la quietud, en un conjunto formidable. Lo dirige M. Franck Sciessere. El restaurante Les Loges, situado junto a la recepción, ofrece una cocina refinada que conjuga, cada día, tradición e imaginación, gracias a la profesionalidad del chef, Anthony Bonnet, que basa sus elaboraciones en productos naturales de temporada. Lejos de la gastronomía ostentosa y superflua, aquí se impone como un lugar de buen gusto y sabores exquisitos. Especialidades y precios: asperges vertes du Domanine Saint Vincent, 28; Saint-Pierre, 36; homard bleu de Bretagne, 45; agneau du Limousin, 35; pigeonneau d’élevage traditionnel, 39; baba traditionnel, 16; le cacao grand Cru, 16. Ofrece también un menú Relaissance, 68 y el menú Les Loges, 85. La bodega es muy completa, con unas 300 referencias, al cuidado del sumiller Romain Raymond. El director de sala es Jordan Marcet. El hotel también dispone del restaurante Café-Épicerie y cuenta con bar, sala para seminarios y un Spa con piscina cubierta climatizada, sauna, hammam, gimnasio y un pequeño pero muy agradable jardín suspendido. Servicio de chófer y 3 conserjes con la distinción “llave de oro”, especialmente Gérard Ravet, presidente de la sección Ródano-Alpes “Les Clefs d’Or”.

COLROY LA ROCHE HOTELES Y RESTAURANTES ■ HOSTELLERIE LA CHENEAUDIÈRE 67420 Colroy La Roche. Tel.: + 33 (0) 3 88 97 61 64. Correo electrónico: cheneaudiere@relaischateaux.com. Web: www.cheneaudiere.com.

En el Haut Vallée de la Bruche, en los confines de Alsacia y Vosges, entre Ban de la Roche y el antiguo principado de Salm, como en un pequeño país preservado, encontramos Colroy-La Roche, un pueblo tranquilo y pequeño, donde a los pies de las ruinas del castillo de la Roche descubrimos un lugar privilegiado para reencontrar el equilibrio y el contacto con la naturaleza intacta y pura. Es el Relais Chateaux Hostellerie La Cheneaudière, abierto desde julio de 1974. Inicialmente, sólo eran 7 habitaciones y el restaurante gastronómico. Más tarde se amplió y hoy en día cuenta con un importante spa de 1500 m2, en el que se ofrecen diversos tratamientos. Tiene un total de 25 habitaciones, 7 suites y 3 apartamentos muy bien equipados con acceso gratuito a internet, lector de DVD, televisión con pantalla LCD, caja fuerte, etc. Dispone de habitaciones para minusválidos. El precio de la habitación doble es de 220/260 euros/día. Nicolas Decker y Jean318

SÉLESTAT HOTELES Y RESTAURANTES ■ HOSTELLERIE ABBAYE DE LA POMMERAIE 8, avenue du Maréchal-Folch. 67600 Sélestat (Bas-Rhin) Francia. Tel: + 33 (0) 3 88 92 07 84. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: pommeraie@ relaischateaux.com. Web: www.pommeraie.fr.

En el corazón de la localidad de Sélestat, capital humanista del centro de Alsacia, a sólo 15 km. de Colmar, una de las más bellas ciudades medievales de Europa, descubrimos el Hostellerie Abbaye de la Pommeraie, una antigua dependencia cisterciense convertida en un excelente hotel por la familia propietaria, Pascal y Christiane Funaro, que pertenece a la prestigiosa cadena hotelera internacional Relais & Chateaux. Sorprende gratamente al viajero su hermosa fachada y la calidez del recibimiento, característica singular de la hospitalidad alsaciana. Dispone de 12 habitaciones cálidas y confortables que dan a la antigua ciudad o al jardín, además de 2 magníficas suites. Todas ellas disponen de aire acondicionado, minibar, teléfono, televisión, secador de pelo, y wifi. El precio de la habitación doble oscila según temporada entre los 150/349 euros/día. A destacar su restaurante gastronómico, Le Prieuré (cierra domingo noche y lunes mediodía), que tiene como jefe de cocina al chef Steve Schmitt. Dirige el comedor Pascal Funaro, mientras que la sumiller es Audrey Meyer. La carta de vinos tiene más de 50 referencias. Especialidades y precios: Saumon frais d’Écosse en tartare préparé à table, 31,00; Nid de tagliatelles fraîches, caviar et chou fleur, 28,00; Foie gras de canard, fruits rouges, gel myrtille, 29,00; Médaillon de lotte, 319

lyonnais, alsacia

René Grado saben dar al establecimiento un aire familiar y amable, en el que los huéspedes se sienten como en casa. Dispone de sala para seminarios. Como novedad, cabe destacar la construcción de un ascensor panorámico, la creación de un jardín de hierbas enormes y la creación de varias rutas de senderismo desde el hotel. El restaurante ofrece una cocina gastronómica francesa a cargo de los chefs Roger Bouhassoun y Daniel Stein. La sala, con una capacidad de 60 comensales, la dirigen Linda Cecconato y Arnaud Rondio. La bodega tiene unas 600 referencias y está a cargo del sumiller Rodrigue Palvadeau. Dispone de 6 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Blancà-fromage d’Alsace et truffes noires en ravioles de pâte fraîche, beurre blanc au parmesan (entrée chaude), 33,00; Homard entier en fricassée, “käse knepfles” moelleuses au chèvre frais du Solbet comme les faisait Oma Lucie, sauce homardine crémeuse (spécialité), 58,00; Veau français: mignons et ris de veau sauce Antonin Carême (morilles et crêtes de coq), gaufre croustillante aux drèches de la brasserie l’Abreuvoir, 36,00; Ruche gourmande: fraises fraîches, meringue à l’ancienne, glace au yaourt bio du Climont et crème onctueuse au miel du rucher de La Climontaine à Colroy, 16,50. Menú “Les Pastoureaux”, 55,00.

Menú Degustación “Les Princes de Salm”, 99,00

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croute de sésame torréfié, aubergine et tomates confites, 34,00; Filet de turbot Meunière, artichaud, truffes d’été, crème au safran alsacien, 36,00; Médaillon de chevreuil, betteraves, girolles et myrtilles aigrelettes, 39,00; Pomme de ris de veau de lait doré au citron, langoustine tiède en carpaccio, 39,00; Irish coffee glacé, ganache chocolat whisky, 14,00; Vacherin glacé revisité pastèque, citron vert et basilic, 14,00; Feuille à feuille chocolat, caramel lacté, caramelio framboises, 14,00. Menú 54,00 a 74,00. Dispone de un comedor privado hasta 30 comensales.

provenza, “cuesta azul”, mónaco AVIGNON HOTELES Y RESTAURANTES ■ LA MIRANDE 4, place de la Amirande. 84000 Aviñón. Tel. + 33 (0) 490 14 20 20. Correo electrónico: mirande@la-mirande.fr. Web: www.la-mirande.fr.

Las casas de la “île 93”, delimitadas por la plaza de La Mirande y las calles de la Peyrolerie, de Taulignan y de Vice-Légat han pertenecido a muchos personajes importantes y célebres. El cardenal Arnaud de Pellegrue tuvo el inmueble en el siglo XIV y dio una recepción en honor a su tío, el Papa Clemente, en el año 1308. El edificio, más tarde, fue incendiado y destruido durante la guerra de los catalanes (1410-1411). Fue Pierre Vervins quien hizo edificar la bella mansión que hoy tenemos en la plaza de La Mirande, frente a la parte trasera del Palacio de los Papas. Durante la revolución, la casa fue propiedad del Marqués de Lattier. 200 años después, el palacio fue transformado en hotel de lujo, respetando la historia del inmueble. Fue inaugurado el 9 de junio de 1990. Sin duda es un hotel para vivir la historia de Avignon. Dispone de 20 habitaciones, casi todas ellas con vistas al Palacio de los Papas. A destacar también su jardín. Dispone de boutique, bar y restaurante gastronómico. El restaurante La Mirande tiene como chef de cocina al prestigioso Francis Motta y cuenta con una estrella en la Michelin. Los maitres son Antje Stilz y Cyrille Raymond., mientras que el sumiller es David Ripetti. Especialidades: langoustine en bouillon et ravioli d’herbes de printemps; filet de saint Pierre à la poutargue, fondue de poireaux, croustillant de lard de Bigorre; cuisse de lapereau farcie et rôtie en cocotte, rissoto d’épeautre, carottes glacées; le pigeon de la ferme du Pountoun; macaron surprise aux fruits rouges, crème glacée menthecitronnelle i accents de caramel, chocolat et fruits du moment. El restaurante también ofrece menús a 31, 66 y 93 euros.

www.guiagourmand.com 320

RESTAURANTS ■ AFRICAN QUEEN Puerto de Plaisance. 06310. Tel.: +33 4 93 01 10 85. Abre de lunes a domingo de 12h a medianoche. Web: www.africanqueen.fr.

Como apunta en su contraportada el magnífico libro African Queen, pequeñas historias y grandes recetas de un restaurante mítico, escrito por Marc Brunoy, con fantásticas fotografías de Aurélie Jeannette, tras más de 40 años esta brasserie chic es uno de los floreros de la gastronomía de la Costa Azul. Su patrón, Gilbert Vissian, lleva casi 50 años trabajando en la restauración, que es su pasión, con el apoyo de su esposa e hijas. Hijo de una familia instalada en Saint Andre de Niza, desde el siglo XVII, Gilbert creció entre mujeres, su madre y su abuela, cocineras excelentes, que educaron su paladar con la cocina tradicional niçoise. Hizo su formación en diferentes establecimientos hasta que en los años 70 inició su propio restaurante, La Campanette, en la vieja ciudad de Villefranche-sur-Mer, que frecuenta Pierre Brizio, propietario de African Quenn, abierto desde 1969 y en el cual trabajó Gilbert entre 1971 y 1974. En 1983 Gilbert compró African Quenn, junto a otros 2 socios y en 1987, año en el que conoció a la que será su esposa Annie, se vendió La Campanette. A partir del año 2000 se convierte en el único propietario de African Quenn, en el que ofrece unas sugerencias culinarias y platos muy elaborados, conservando algunas de sus recetas emblemáticas. Con el paso del tiempo sus dos hijas, Angélica y Deborah le ayudan, al igual que su esposa Annie, en el negocio que va “viento en popa y a toda vela”. El African Queen está situado en un lugar excepcional rodeado de magníficos acantilados. En este restaurante de moda en la Costa Azul se degusta una cocina mediterránea en una magnífica terraza frente al puerto contemplando los lujosos yates de Beaulieu sur Mer y vehículos de alta gama como Ferraris, Maseratis, Lamborghinis... Nos ofrece el gusto del Mediterráneo, los sabores de la Riviera francesa con platos auténticos donde el producto es el rey. El pescado es el protagonista de las elaboraciones que se inspiran en las recetas locales llenas de sol. El African Queen es toda una institución instalada sobre el tranquilo puerto de Beaulieu sur Mer, en un privilegiado entorno. Por todo ello el African Queen se ha convertido con el paso de los años en un restaurante mítico de la Costa Azul. Bautizado “African Queen” en 1969 en homenaje a la célebre película del mismo nombre, de John Huston, el restaurante goza de una fama internacional que atrae artistas, famosos y todo un gran círculo de celebridades de Hollywood. Hoy, logra la adhesión y el reconocimiento de los habituales, los anónimos y a la vez de las personalidades, que celebran su atmósfera única y su buena mesa. Gilbert Vissian gestiona con maestría su restaurante con pasión y entusiasmo. Se esfuerza por ofrecer cada día los saberes más auténticos del Sur con los mejores productos de la Riviera partiendo de recetas tradicionales y 321

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BEAULIEU-SUR-MER

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originales según la inspiración del momento. Así todos los días hay que tener en cuenta las sugerencias según la oferta del mercado y el humor del chef! La carta incluye los apartados de pizzas hechas al fuego de leña, pastas, ensaladas, entrantes, sugerencias del chef, pescados, carnes, quesos y postres. Especialidades y precios: la pizza à la truffe, 28,00; les raviolis à la niçoise, 14,00; la traditionnelle salade niçaoise, 16,00; la soupe de poissons frais Maison, 14,00; les sardines farcies à la niçoise, 18,00; sole reuniere, 44,00; le filete de boeuf grillé, 34,00; le steak tartare, 18,00; l’epaule d’agneau simplemente rutie aux épicdes du soleil, 78,00; le traditionnel Baba au rhum, 12,00.

BONNIEUX HOTELES Y RESTAURANTES ■ LA BASTIDE DE CAPELONGUE/EDUARD LOUBET 84480 Bonnieux. Tel.: + 33 (0) 490 75 89 78. Cierra del 15 de noviembre al 15 de marzo. Correo electrónico: contat@capelongue.com. Web: www.capelongue.com.

Una antigua masía provenzal, con excelentes vistas sobre las montañas Luberon y sobre la población de Bonnieux, de la que dista un par de kilómetros, se rehabilitó en 1998 para convertirse en un fantástico hotel con una decoración exquisita con colores pastel (blanco, ocre). Está enclavado en el parque regional de Luberon, sobre los altos de la población de Bonnieux. Dispone de 9 habitaciones y 8 suites, todas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono, televisión vía satélite y Canal +, albornoz y secador de pelo y servicio habitaciones 24 horas. Admite perros. Cuenta con aparcamiento propio vigilado, jardín, piscina climatizada y un importantísimo restaurante, que lleva el nombre del chef propietario de todo el conjunto, Eduard Loubet, galardonado por la Michelin con 2 estrellas. Con el nombre de Ferme (Granja) de Capelongue, ante la Bastide se ha levantado una ampliación del hotel, con 14 apartamentos gran lujo, jardín con destacadas esculturas, piscina propia y sala de convenciones. El restaurante Eduard Loubet ofrece una altísima gastronomía con los sabores y sentidos de Luberon. Loubet tiene, junto a su domicilio, un amplio huerto en el que cultiva las plantas que luego utiliza en su cocina. Sus elaboraciones son fruto de una gran técnica y un gran respeto al producto. La gran bodega está al cuidado de Mélanie Godec. Tanto el ambiente del comedor como la terraza resultan muy agradables. Especialidades y precios: Complicite de Foie Gras, uno Confit, l’autre poêlé, Confiture de Tomate Verte Justicia Caramélisé ave Ratafia de Pin Sylvestre, 58,00; carré de Agneau ave Serpolet diciembre Claparèdes, Légèrement Fumé te Infusé en Cocotte de Fonte Gratis de mi Grand Mère, 68,00; filete de Boeuf en Croûte, Fous de Parfums Herbés, Salade Craquante ave Jus de Truffe, Son Justicia de Boeuf Mentholé, 74,00; croquis Coulant de Chocolat Amer, Sa Tuile ave Cacao, Crème Allégée ave Diamante Noir te Noisette grillée, Anglaise Pralinée Corsée ave Café, 30,00. Menú, 140,00. Menú degustación, 190,00.

Vino de la casa: Selection Cuvée Edouard Loubet, 35,00.

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HOTELES Y RESTAURANTES ■ HOSTELLERIE LES GORGES DE PENNAFORT RD 25. 83830 Callas (Var). Tel.: + 33 04 94 76 66 51. Cierra de mediados de enero a mediados de marzo. Correo electrónico: info@hostellerie-pennafort.com. Web: www. hostellerie-pennafort.com

Estratégicamente situado en un paraje grandioso a los pies de los desfiladeros y en plena naturaleza, a pocos kilómetros de la población de Calles y a 38 de Saint Tropez, encontramos en un lugar mágico un hotel lleno de encanto, que ocupa una mansión provenzal. El pequeño hotel cuenta con 13 habitaciones y 6 suites, con la posibilidad de crear un gran apartamento reuniendo una habitación salón (suite) con una habitación doble. Precio de la habitación doble: 220/280 euros/día.

El hotel dispone del spa Thalgo, que comprende un hammam, un gimnasio y una sala de masajes, junto a una agradable piscina exterior. También ofrece actividades deportivas como tenis y petanca, el golfo de Saint-Endréol a pocos kilómetros, excursiones a las gargantas o desfiladeros y equitación, así como la ruta de los vinos de Côte de Provenza situados alrededor para los amantes del vino. Tiene wifi en todo el hotel. Pero lo más importante de este hotel familiar es su restaurante, abierto todos los días excepto domingo noche, lunes todo el día y miércoles mediodía. El chef Philippe Da Silva y su esposa ofrecen una exquisita cocina rica en sabores locales y una bodega con unas 3.000 etiquetas, al cuidado de dos sumilleres. El comedor es amplio, de moderna decoración y con una capacidad para 80 comensales. El restaurante tiene una estrella en la Michelin. Da Silva, originario de Var, pasó por los más importantes restaurantes de la región, antes de ser el chef de Chivert, en París (2 estrellas Michelin). Desde 1996 dirige al mismo tiempo las cocinas de Gargantas de Pennafort y el hotel. Chef generoso y apasionado ha hecho de este restaurante una de las mesas más apreciadas e importantes de la región. Amante de los buenos productos, ofrece una cocina neoclásica, buscando siempre los sabores originarios y auténticos de la materia prima impecable. Asimismo es un pintor que se inspira en la belleza de los paisajes de la zona para realizar sus platos, auténticas obras de arte. El año 2011 fue el de la consagración del establecimiento en obtener el premio “Mejor restaurante de hotel de Europa”, recompensando el talento y notoriedad de Da Silva, más allá de las fronteras francesas. Como novedad respecto al del año pasado, el bar modernista.

Especialidades y precios: Raviolis de foie gras et parmesan, 39; salade de homard aux tomates confites, 69; escalopes de foie gras poelees au citron et vinaigre balsamisque, 47; turbot braise au champagne et caviar, 55; St Pierre poele au gingembre confit et ciboulette, 46; homard breton aux girolles, 69; pigeonneau roti aux epices et asperges, 52; carre d’agneau roti au jus a l’estragon, 59; ananas poches, cardamone et pamplemousse rafraichis au basilic, 16; vacherin glace vanille framboise, 16; millefeuille a la vanille et sa glace minute, 16. Menú: 75. Menú degustación: 150,00. Vino de la casa: Coteau Varois St Julien, 55.

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CALLAS

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CANNES HOTELES Y RESTAURANTES ■ LE GRAN HOTEL 45, La Croisette. (06400) Cannes. Tel.: 33 (0) 493 38 15 45. Pertenece a la cadena Small Luxury Hotels of the World. Correo electrónico: info@grand-hotel-cannes.com. Web: www.gran-hotel-cannes.com.

Es uno de los más importantes hoteles de 5 estrellas de Cannes y el único hotel de lujo de la Croisette que pertenece a una misma familia, Crawford, desde generaciones. Su historia arranca de 1863, coincidiendo su construcción con la del paseo de la Croisette. Fue durante tiempo el primer y único Palacio de Cannes.

Actualmente, bajo la dirección Hugues Raybaud, dispone de 75 habitaciones y suites, distribuidas en sus 11 pisos. Las 2 suites Prestige del último piso tienen terrazas privadas de 45 m2 y jacuzzis panorámicos, disfrutando de unas excepcionales vistas de la bahía de Cannes. El hotel fue renovado en 2006 con una decoración estilo años sixties. El precio de la habitación doble es de 180/650 euros/día. Otra innovación al lujo se aportó el año 2011, con una nueva suite en la novena planta del hotel. Una suite realizada a partir de la fusión de una suite “Prestige” y de una habitación “Junior Suite” presentando una superficie 90 m2 y su posición transversal ofrece una vista excepcional al mar y a la montaña. Está decorada y acondicionada con mobiliario firmado por los más grandes diseñadores actuales. También hay que destacar el gran y magnífico jardín que hay entre la majestuosa fachada del edificio y la playa privada Plage 45. Otra innovación es la totalidad de las iluminaciones del parque que están rediseñadas, con la que doce espacios diferentes se iluminan de dos colores en la semejanza del hotel.

El restaurante Le Park 45, 1 estrella Michelin, que cuenta desde 2010 con el chef Sebastien Borda y con el chef de repostería Pascal Picasse. El director de sala, para unos 80 comensales, es Marc Simonet. Cuenta con una amplia bodega con unas 300 botellas, al cuidado del sumiller Florent Champanay. Especialidades y precios: Foie gras de canard mi-cuit, figue, porto,yuzu, 32; le tourteau en émiétté, concombre et daïkon marinés, caviar osciètre “Black River” et glace Savora, 33; la lotte en médaillon rôti aux olives et tomates confites, courgettes trompette rôties, quelques moules, jus d’olive et eau de gaspacho, 36; le pigeonneau Roral du Maine Anjou en basse température, ris de veau à la pistache, pêche, figue et yuzu, 40; le Khéops: biscuit chocolat et sa ganache montée, nougatine et glace café, 18; l’abricot posé sur son macaron, crème fenouil et son sorbet, 16,00; la fraîcheur de fruits rouges sur son sablé breton, mousse faisselle citron vert et sa glace estragon, 15. Menús: Le Menu 55. Les Découvertes 80. Menú degustación L’Inspiration, 120.

■ GRAY DE ALBION 38, rue des Serbia. B.P. 295, 06 408 CANNES. Tel.: + 33 (0) 492 99 79 79. Correo electrónico: graydalbion@cannesbarriere.com. Web: www.lucienbarriere.com.

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■ MAJESTIC BARRIERE 10, La Croisette. 06407 Cannes. Tel.: + 33 (0) 492 98 77 00. Correo electrónico: majestic@cannesbarriere.com/fouquetscannes@cannesbarriere.com/gtanguy@cannesbarriere. com. Web: www.lucienbarriere.com/www.majestic-barriere.com/www.lucienbarriere.com.

Construido en 1926, sobre los cimientos de un castillo de 1860, este espléndido hotel es el punto de partida de los prestigiosos establecimientos Lucien Barrière de Cannes. Ubicado sobre el Croisette, frente al mar y en el palacio de los Festivales, donde todo actor sueña con subir un día las célebres escaleras, constituye una de las joyas más preciosas de la Costa Azul. Protegido de la tumultuosa vida de Cannes por sus verdes y floridos jardines, el huésped se encuentra en este delicioso refugio del ambiente intemporal y todo el confort de un gran palacio. Tiene 265 habitaciones y 84 suites. Dispone de habitaciones para minusválidos. Durante el invierno de 2008, Le Majestic acometió un gran 325

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Muy cerca del hotel Majestic Barrière, Lucien Barrière del hotel Gray De Albion, otro establecimiento de lujo pensado para el máximo confort y bienestar de sus huéspedes, que se encuentra próximo a La Croisette y que cuenta también con una playa privada. Concretamente se sitúa entre el mar, La Croisette y la arteria comercial de las prestigiosas boutiques de Cannes. Este segundo palacio de Lucien Barrière constituye un auténtico refugio de serenidad y tranquilidad, ciertamente a dos pasos de la efervescente principal avenida de la población que es La Croisette. Es hoy en día un hotel totalmente renovado, con modernas instalaciones, que resulta muy confortable y funcional, disfrutando de una decoración de alta gama, en el que se destacan los detalles de buen gusto y el lujo. A destacar de esta decoración contemporánea y muy glamorosa, su inspiración en la rosa roja, muy presente en varios puntos, especialmente en el gran cuadro mural compuesto de 699 capullos de rosa roja en tisú. En total dispone de 199 habitaciones, de las cuales 8 son suites. Precio de la habitación doble: 160/990 euros/día. Lo dirige Charles Richez. Cuenta también con 9 salas de reuniones, un restaurante en la playa en verano y acceso directo al aparcamiento público.

Su restaurante, denominado 38 The Restaurant, tiene una decoración a la vez muy moderna y agradable, un espacio original que agrupa un bar, un restaurante, una terraza y una boutique de accesorios de cocina de alta gama, en el que se respira una atmósfera de excelencia y de modernidad. Ante los fogones, el chef del 38 The Restaurant elabora creaciones culinarias en una línea de la World Cuisine, es decir, cocina del mundo, compuesta por un mestizaje de sabores internacionales junto a platos mediterráneos. Estas recetas inéditas nos acercan, en definitiva, a los sabores del mundo con productos procedentes esencialmente de Provenza. Es una cocina de calidad que se propone a precios muy estudiados. Especialidades y precios: Risotto Carnaroli aux Gambas & Emincé de Volaille Sauce Soja, Légumes de Saison, 20,00; Filet de Loup en Ecailles de Cèpes, Mousseline de Poireaux, Jus forestier, 25,00; Suprême de Perdreau aux figues rôties, purée de brocolis, tartine de Cuisses confites en Rillette, 25,00; Millefeuille de Chocolat & fruits exotiques, 11,00. Menús, 21,00 y 44,00.

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proyecto de renovación. Toda la decoración del hotel fue renovada y, prosiguiendo este ambicioso proyecto de actualización, se iniciaron las obras de una nueva ala, que se inauguraron en marzo de 2010. Hermana gemela de la ya existente, suma 44 suites, incluidos dos penthouses: “El Penthouse Dior” y el “Penthouse Majestic” que son grandes suites de lujo, majestuosas de estilo y grandiosas con una vista maravillosa sobre toda “La Croisette” de la ciudad. En esta nueva parte hay también un centro de Spa, el U Spa con la asociación de Sisley, la famosa marca de productos cosméticos de lujo, que ofrecen un servicio como diferentes tipos de masajes, hammam, sauna, gimnasio, peluquería... tiene una superficie de 450 m2, además de 2.000 m2 de tiendas de lujo. Majestic Barriere tras la remodelación está considerado, sin duda, como uno de los mejores hoteles de la Croisette de Cannes, una auténtica joya de la hotelería francesa frente al mediterráneo y la más cercana al famoso palacio de los festivales de cine que atrae todas las primaveras los grandes artistas internacionales. Tiene un aula privada de proyección, el “Salon Diane”, un cine dedicado sólo a los huéspedes del hotel, que es un lugar sofisticado, sinónimo de privilegios. Este hotel se posiciona como uno de los más destacados establecimientos de la Costa Azul.

Miembro de la muy selecta “Leading Hotels of of the World”, este hotel ha recibido la quinta estrella del Ministerio de Turismo. Lo dirige Pierre-Louis Renouel precio de la habitación doble es de 210/960 euros/día. A destacar también su restaurante Le Fouquet’s Cannes, brasería tradicional de lujo, en la que la acreditada chef Maryan Gandon ofrece una exquisita cocina de sabores y refinamientos bajo el sol mediterráneo. La sala, con una capacidad para 80 comensales, la dirige Jérémy Bruyère. La bodega presenta unas 190 referencias. Especialidades y precios: Houmous et taboulé vert mobanais, fouillis de légumes nouveaux, 24,00; Foie gras de canard cuit en terrine, fruits de saison rôtis au Banyuls, 29,00; faumon fumé tranché épais au sésame noir, pouss de soja et wasabi, 29,00; risotto “Carnaroli” au safran et or, filets de rougets et artichaut en barigoule, 38,00; belles crevettes “camerone”, coriandre fraîche et gingembre, wok de légumes, 48,00; coeur de filet de boeuf “Charolais”, un grand classique au poivre noir, pommes grenailles sautées veau “Tradition française”, tomates et mozzarella gratinées, polenta croquante et câpres à queue, 40,00; crème brûlée vanille, tartare de fraises basilic, sorbet fruits rouges, 15,00; milefeuille vanille framboise, glace bulgare, 15,00. Menú Decouverte, 79,00. Vi de la casa: 946 – Château Gassier, 65,00. Además, un nuevo restaurante fue creado y añadido al Fouquet’s: se llama La Petite Maison de Nicole y propone platos exquisitos, por el mismo chef de Le Fouquet’s Cannes, que son especialidades muy conocidas de Niza y alrededor. La sala tiene una capacidad para 100 comensales y la dirige Geoffroy Tanguy. La bodega contiene unas 110 referencias. Especialidades y precios: Petits farcis niçois, 21; salade artichauds poivrade et anchois, 20,00; grosses crevettes, cébete et piment, 39,00; macaroni aux truffes, 46,00; linguini onctueux au homard bleu, 44,00; côte de veau fermier, 75,00; mousse chocolat blanc et framboises, 17,00; mangue fraîche, sorbet et coulis d’abricot, 17,00; tiramisú,17,00. Vino de la casa: Chàteau Rasque, 65,00.

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HOTELES Y RESTAURANTES ■ LA BONNE ETAPE Chemin du Lac. 04160 Chateau-Arnoux. Tel.: + 33 (0) 492 64 00 09. Cierra del 20 de noviembre al 5 de diciembre y del 6 de enero al 13 de febrero. Correo electrónico: contact@bonneetape.com. Web: www.bonneetape.com.

Sucesivas generaciones de la familia Gleize se han venido ocupando con máximo cuidado y dedicación de esta antigua casa de postas del siglo XVII, situada en el corazón de un bonito pueblo de montaña, Chateau-Arnoux, que tiene su castillo medieval y está situado entre los Alpes y la Costa Azul, cerca de Sisteron, la perla de la Alta Provenza. Un bello Relais Châteaux, que lleva por nombre La Bonne Etape. Balcones, contraventanas de color verde almendra, senderos de mosaico en los jardines, la hiedra en las paredes de piedra y un precioso huerto biológico en el que se cultivan unas 300 variedades de flores, frutas, vegetales, muchas de las cuales alimentan los productos que utiliza la cocina, dando un encanto muy especial a este singular hotel de cuatro estrellas. Se trata de un hotel familiar, pequeño y sumamente agradable, regentado ya por la cuarta generación, donde el trato al cliente es cuidadoso y hace que se sienta como en su casa. Dirigido por Nicolas Rondelli, el hotel dispone de 19 habitaciones y 7 suites junior, todas ellas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono, televisión vía satélite • satélite, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. El establecimiento admite perros y el precio de la habitación doble oscila entre 195/240 euros/día. Cuenta con aparcamiento propio, jardín, piscina climatizada y un excelente restaurante. El restaurante, a cuyo frente está el propietario Jany Gleize, ofrece alta cocina con acento provenzal, recuperando recetas locales y donde el dulce ocupa una posición privilegiada en homenaje a Pierre, el padre y confitero (hay que degustar la crema helada en la miel de lavanda servida en una auténtica colmena). Pero el rey de la cocina es el cordero de Sisteron, un plato inolvidable. El comedor, que tiene una decoración al estilo Luis XIV, de ocre dorado, está dirigido por Jessica Vaugier-Clique. La bodega atesora unas 650 referencias al cuidado de Laurent Belot. Tiene una estrella en la guía Michelin desde 1964. Especialidades y precios: asperges vertes aux truffes noires, 36,00; foie d’agneau tendreet curt, 24,00; saumon fume à maison, 25,00; piece de boeuf cru, 27,00; homard euroéen rôti, 58,00, filet de Saint Pierre, 42,00; poisson du marché en croûte d’herbe, 34,00; agneau rôti à feu d’enfer, 42,00; pigeon aux fruits du temps, 40,00; tarte chocolat au poivre, 18,00; crème glacée au miel de lavande, dans sa ruche, 19,00. El restaurante ofrece también un Menú Mer au Garrigue, 75,00, maridado, 100,00 i un Menú degustación Jarlandin, 115,00, maridado 160,00. El vino de la casa es el Domaine de la Blaque - Côteaux de Pierrevert rouge, 38,00.

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CHATEAU-ARNOUX

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JOUCAS HOTELES Y RESTAURANTES ■ LE PHÉBUS & SPA Rout de Muros (84220) Joucas. Tel: +33 (0) 490 05 78 83. Director Xavier Mathieu. Cierra de noviembre a abril, además el restaurante cierra los mediodías de martes, miércoles y jueves, su horario es de 12:30 a 13:30 y de 19:30 a 21:30. Restaurante hasta 55 comensales. American Express, Master Card, Visa y Diners. Correo electrónico: phebus@ relaischateaux.com. Web: www.lephebus.com.

Situado en el corazón de Luberon, entre Roussillon y Gordes, dos de los pueblos más bellos de la Provenza, Le Phébus, propiedad de la familia Mathieu, ocupa una extensa finca en el centro de la cual se levanta una casa de campo hecha en piedra seca, que constituye el hotel. Construida sobre unas ruinas de la época de los caballeros medievales de la Orden de Malta, este Relais Chateaux de 5 estrellas es una auténtica joya de la hostelería actual. Las 14 habitaciones y 10 suites del establecimiento (eran sólo 4 cuando se inauguró en 1982) son muy amplias, confortables donde todo está pensado y diseñado para el arte del buen vivir. Todas las habitaciones disponen de aire acondicionado, wi-fi, caja fuerte, minibar, teléfono, televisión y además las suites disponen de piscina climatizada privada. El precio de la habitación doble es de 267/281. Todos sus rincones respiran una atmósfera sutil hecha elegancia y distinción, en orden de excepción inigualable desde sus amplias terrazas y espacios exteriores. La decoración floral es creativa y refinada. Zona infantil, helipuerto, tenis, aparcamiento y la zona Spa Carita de 400 m2, el mejor lugar para relajarse en sus jacuzzis, gimnasio y salas de descanso y de tratamientos, complementan las instalaciones del hotel.

Su restaurante, que tiene la estrella Michelin, resucita con maestría las antiguas recetas provenzales que elabora Xavier Mathieu con especialidades exquisitas.

Maître Cuisiniere de France, su cocina se inspira en el Mediterráneo, que interpreta con detalle a cada estación, combinando sabiamente productos del mar y de la tierra, en un juego de texturas, colores y presentación con platos deliciosos en los que moderniza las tradicionales recetas de la región. La dirección de sala corre a cargo de Delphine Ronge y el sumiller es Patrick Bouillon que cuida de una bodega con unas 450 referencias. Entre sus especialidades podemos destacar: La soupe au Pistou, légumes de nos jardins au basilic, huile d’olive et pointe d’all, 24,00; L’anchoïade, méditerranée et Luberon au fil des récoltes, vergers du moment, caviar de Martigues, crumble de terre, 22,00; L’agneau du boulanger confit à l’os, effiloché puis roulé dans sa croûte, aligot à l’huile d’olives taggiasca de terre Bormane, 38,00 chocolat île de Sura de Java 70% cacao sorbet poivrons rouges, 27,00. Ofrece menús a 58,33 i 79,17 y un menú degustación a 133,33.

El Bistrot Café de la Fontaine, en la terraza junto a la fuente refrescante, ofrece una cocina más simple pero muy sabrosa basada en las tradiciones familiares en un ambiente de “plaza de pueblo”.

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HOTELES Y RESTAURANTES ■ BELLAS RIVES 33, Bd Edouard Baudoin. (06160) Juan-Les-Pins, Cap de Antibes. Tel: +33 (0) 493 61 02 79. Director Stéphane Vuillaume. Correo electrónico: info@bellesrives.com. Web: www. bellesrives.com.

Bellas Rives es un hotel de lujo junto al mar, idealmente situado al principio del Cabo de Antibes y sólo a unos minutos del centro de Juan Les Pins, escondido en el corazón de la bahía y al lado de su propia playa. La historia del hotel realmente encantador y situado entre el cielo y el mar comienza con una leyenda, la de una pareja mítica, el escritor estadounidense Scott Fitzgerald y su esposa Zelda, la fascinante aparición conmocionó la vida tranquila de los habitantes del Cabo de Antibes. El mítico palacio hotel de los años 30 proporciona 39 habitaciones y 4 suites altamente personalizadas, completamente renovadas últimamente. Todas las habitaciones son una sutil mezcla de lujo discreto y de refinamiento. En ellas los ojos observan con nostalgia el mobiliario de la década de los treinta. Ciertos rincones dejan maravillosos recuerdos en la memoria.

Precio habitación doble: 171/380 euros/día. El hotel, de 5 estrellas, dirigido por Stéphane Vuillaume, propone a sus huéspedes todos los placeres de una estancia mágica: deliciosos desayunos, cenas gastronómicas, entretenimientos, joyas del mar, etc. Esta obra maestra inmortalizada por Scott Fitzgerald también se conoce por su importante restaurante gastronómico, La Passagère, y el piano bar Fitzgerald, que abre con esplendor cada noche. El establecimiento, propiedad de Marianne Estène-Chauvin, cuenta también con dos restaurantes más, La Plage Bellas Rives y Le Cabins. La Passagère es un lugar de excepción que ofrece una cocina deliciosa y su preciosa decoración 1930 con maravillosos frescos art-déco originales. Su terraza goza igualmente de una extraordinaria decoración, además de sus vistas. Cabe destacar también su playa privada y su importante club de esquí náutico. El hotel es miembro de tres prestigiosas cadenas hoteleras: Small Luxury Hotels of the World; Concorde Hoteles y Palaces de la Cote d’Azur. El restaurante La Passagère ofrece cocina mediterránea elaborada por el chef Yoric Tieche. El sumiller Aymerick Verdy cuida una bodega con unas 210 referencias. Especialidades y precios: Courgette violon - Tortelloni safranés au pesto de fleurs de courgette, parmesan mousseux (+ truffe d’été), 24,00; homard bleu - Passé sous le grill, fenouil pulpé au consommé tomaté, 58,00; rable de lapin de ferme - Cuisiné à la mode de Nice, polenta gratinée et coeur de sucrine, 44,00; framboises fraîches - Napées de jus de fruits rouges, fines feuilles caramélisées, bavaroise vanille crème glacée pistache, 16,00.. Menú, 70,00. Menú degustación, 120,00. Vino de la casa: No tiene pero el Château d’Esclan es el más popular, 56,00.

www.guiagourmand.com 329

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JUAN-LES-PINS

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■ JUANA La Pinède, 19, avenue Georges Gallice. Juan-Les-Pins, Cap de Antibes. Tel.: + 33 (0) 493 61 08 70. Correo electrónico: reception@hotel-juana.com. Web: www.hotel-juana.com.

Situado enfrente del pinar, a pocos metros de la playa, el hotel Juana, de 5 estrellas, fue construido en 1931 por Joseph Barache, como un símbolo de la elegancia y un emblema de la arquitectura Art Déco y a su vez, un remando de paz, tranquilidad, lujo y belleza. Entre sus clientes contó con el Aga Khan, el duque de Windsor y Winston Churchill, entre otros. En el año 2001 lo compra la familia Ferrante, que lo moderniza y le da el nuevo estilo de Boutique Hotel, respetando su original y auténtica decoración estilo Art Déco contemporáneo.

Este hotel fue adquirido en 2006 por Marianne Estène-Chauvin, propietaria también del hotel Bellas Ribes, del que dista tan sólo 100 metros. A destacar su restaurante que se prolonga en una espléndida terraza al aire libre, bajo los árboles mediterráneos y palmeras, y en verano el bar y la piscina de mármol blanco climatizada. Todo ello se completa con el hammam, sala de masajes y una sala de fitness. El precio de la habitación doble va de 189/420 euros/ día. Las 37 habitaciones y 3 suites son cómodas y amplias, con hermosas vistas al pinar y el mar al fondo, especialmente las de los pisos altos, a los que se accede con un emblemático ascensor Stigler, que recuerda los orígenes de los años treinta de este “pequeño palacio”. La línea archétypes del mobiliario estadounidense Baker, firmado por Michael Vanderbyl combina perfectamente funcionalidad y belleza en todos los detalles del hotel y de todas sus habitaciones (piano, mesas bajas, canapés, luces) jugando con las luminosidad del entorno. Recientemente han renovado las habitaciones. El hotel dispone de sala de reuniones y convenciones y Business Club; aparcamiento privado, conductor y limousine. En los años 60-70 la incorporación del restaurante La Terrasse inaugura una importante trayectoria gastronómica del establecimiento. Gracias a la maestría de sus chefs, Alain Ducasse, de 1980 a 1986 y de Christian Morisset, su brillante sucesor, el restaurante obtuvo en 1984 una segunda estrella en la Guía Michelin. En marzo de 2009, la nueva propietaria y presidenta del Grupo Bellas Rives, decide cambiarle el nombre y el restaurante pasa a denominarse Café Marianne, con la idea de ofrecer cocina francesa auténtica a precios asequibles y en la óptica el actual chef, Yoric Tieche que ofrece una carta compuesta de platos de mercado, inspirados en el “terroir” mediterráneo. Ahora ha vuelto a cambiar de nombre y pasa a llamarse Bistrot Terrasse, acompañado de un cambio de concepto y mapa. La pastelería de los postres es expuesta en unas vitrinas de la sala comedor. A todo esto se añade una importante vinoteca a cargo de Aymerick Verdy. Especialidades y precios: Assiette d’antipasti (fleurs de courgettes, beignets d’aubergine, petits farcis niçois), 14,00; Morue en aïoli, 24,00; Risotto de Saint Jacques & scampi, 29,00; Entremet pistache et confit de framboise, 6,00. Menú, 19,00. Menú degustación, 39,00. Vino de la casa: No tiene.

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HOTELES Y RESTAURANTES ■ OUSTAU DE BAUMANIÈRE De Arles 13520 Las-Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône). Tel: + 33 (0) 490 54 33 07.

Cierra: de noviembre a mediados de diciembre y principios de enero a finales de febrero.

American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: contact@ oustaudebaumaniere.com. Web: www.oustaudebaumaniere.com.

Es uno de los hoteles más encantadores de la Provenza, que pertenece a la cadena Relais & Chateaux, sumergido en el singular paisaje de los altillos, junto al encantador pueblo medieval de Les-Baux-de-Provence. Abierto desde el año 1946, el hotel es un remanso de paz, presidido por jardines, con piscina, spa encanto, tenis, fitness, sauna, sala de convenciones, gimnasio... Lo dirige Jean André Charial. Tiene 17 habitaciones y 13 suites, luminosas y confortables, todas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, servicio de habitaciones 24 horas, albornoz, secador de pelo, y cerradura electrónica. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 205/440 euros/día. Su restaurante es de los más importantes de la región, distinguido con 2 estrellas Michelin, a la cabeza está Silvestre Wahid, bajo la dirección de Jean-André Charial, chef propietario del establecimiento (y del vecino La Cabro d’Or). Alta cocina provenzal revisada, que saboreada en la deliciosa terraza resulta un inmenso placer para los sentidos. Inmensa bodega, con más de 2.200 referencias, al cuidado del sumiller Gilles Ozzello. Dirige la sala Renaud Turrel. Especialidades y precios: Le rouget barbet, juste saisi, tomates, basilic et fleur de thym en vinaigrette tiède aux herbes amères, 48,00; pigeon des costières, rôti puis laqué, navet et betterave glacés aux sucs de lavande, 65,00; le homard bleu, grillé en carapace au beurre de crustacé, spaghettini liés de brisure de truffe, tomate/basilic, 98,00; la crèpe, soufflée, au Grand Marnier Cuvée du centenaire, “En souvenir de Monsieur Thuilier”, 25,00. Menú 155,00. Menú degustación, 185,00. Vino de la casa: El Affectif de Jean-André Charial, 2010/2005, 40,00/65,00.

NICE RESTAURANTES ■ LA ANE ROUGE 7, Quai des Deux Emmael. (06300) Nice. Tel: + 33 (0) 493 26 51 42. Cierra los miércoles y febrero. Admite perros. Correo electrónico: anerouge@free.fr. Web: www.anerouge.com.

Abierto en 1995, por su chef propietario, Michel Devillers, está considerado como uno de los más destacados y recomendables restaurantes de Niza. Su ubicación, frente al puerto, es óptima y desde la terraza, cuando el buen tiempo lo 331

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LES-BAUX-DE-PROVENCE

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permite, las vistas son excelentes. El restaurante nos acoge en una elegante sala afelpada y refinada, a 800 metros del Palacio de Exposiciones y de la Acrópolis, pasando el cerro del Castillo y la terraza florida. Pero lo más importante es su cocina gastronómica en la que Devillers hace patente todo su saber culinario que es mucho e impone a sus platos creatividad y espontaneidad, partiendo siempre de productos frescos del terreno y del mar. Su cocina tiene señales del país niçois y deja un sabor inolvidable de gastronomía local. Las palabras simplicidad, respeto y paciencia marcan el buen hacer de este gran cocinero, que tiene un brillante currículum y numerosas distinciones en su haber. La bodega es muy amplia con unas 250 referencias, al cuidado del sumiller David Burin. Especialidades y precios: Raviole niçoise oeuf poché sauté de champignons des bois, 22; cabillaud grille cocos de paimpol et fruit à l’huile d’olive, 33;la bouillabaisse, 88; fleur de courgette farcie aux sardines, 18,00; marmite du pecheur servie en bouillabaisse (min 2 pers), 75,00/px; filet de boeuf pommes salardaises, 39,00; crème de framboise sur un sable Breton coulis de poivron sorbet citron, 15; financier aux griottes, cerises givrees coulis aux fruits rouges, 15,00. Menú de 26, menú degustación 68,00. Vino de la casa: Chateau des Chabert Cuvée prestigio Appellation AOC Coteaux Varois en Provence, 35,00.

HOTELES ■ LE NEGRESCO 37, Promenade des Anglais. BP 1379. (06007) Nice Cedex 1.Tel.: +33 (0) 493 16 64 00. General Manager: Nicole Spitz. Correo electrónico: reservations@hotel-negresco. com. Web: www.hotel-negresco-nice.com.

Si hay lugares míticos propicios al reencuentro de las culturas y la exaltación de las relaciones amistosas, el Negresco es uno. Y es que ciertamente el Negresco es más que un hotel, es una auténtica institución. Niza no sería Niza sin su barco de crucero blanco y su famosa cúpula rosa ubicada en la bahía des Anges. Un espléndido hotel museo con una extraordinaria colección de muebles antiguos y preciosas obras de arte clásicas y contemporáneas. Una auténtica joya en la riviera francesa, que da esplendor en el Paseo de los Ingleses. Catalogado como Monumento Nacional Histórico en 1974, el Negresco disfruta del espíritu francés por excelencia en el marco de un precioso palacio Belle Epoque. Inaugurado en 1913, es un verdadero museo. Aquí todo es sorprendente, el singular uniforme azul y rojo de los porteros, conserjes y maleteros, inspirado en los pontoneros militares del Imperio, el busto de mármol blanco del duque de Berry, hijo de Luis XIV, que ocupa el centro del vestíbulo, la chimenea de piedra blanca y el techo artesonado del salón de Luis XIV, junto al hall, con magníficas pinturas, la fastuosa luz del gran salón real con 16.000 cristales de baccarat, construida por encargo del zar de Rusia, y la grandiosidad y riqueza arquitectónica y su decoración. Su prestigioso restaurante gastronómico Le Chantecler goza de una estrella Michelin y también cuenta con el restaurante La Rotonda, con una decoración tipo carrusel. La decoración del 332

SAINT-PAUL-DE-VENCE HOTELES Y RESTAURANTES ■ LE MAS DE PIERRE Roble diciembre Serres. (06570) Saint-Paul-de-Vence. Tel.: + 33 (0) 493 59 00 10. Pertenece a la Cadena Relais & Chateaux. Director: Christian Baumgarten Correo electrónico: info@lemasdepierre.com. Web: www.lemasdepierre.com. Capacidad para 90 comensales.

A los pies de los acantilados de Saint-Paul-de-Vence, a 10 km del aeropuerto de Niza, hay 7 edificios de colores y proporciones fundamentales, cada uno con nombre propio: Camille, Dominique, Estelle, Florian y una casa extraordinaria, La Villa du Mas de Pierre, de 430 m, rodeada de un hermoso jardín espléndido, con orquídeas, rosas y verduras. Un hotel de 5 estrellas, de la cadena Relais Chateaux que tiene 41 habitaciones y 13 suites, de atmósfera provenzal, románticas o coloniales, con balcones, logias, terrazas y jardines privados. La decoración sigue el espíritu de casa de familia; caja fuerte, teléfono directo, Wi-Fi, minibar, climatización, televisión de gran pantalla. Precio habitación doble: 210/560 euros/día. Tiene también piscina climatizada, rodeada de cabañas, hammam, sauna, jacuzzi, fitness, cabinas de masaje y de estética, salón bar con chimenea y biblioteca, garaje privado, coches eléctricos para transporte los huéspedes y habitaciones adaptadas para minusválidos, además de diferentes comedores y una magnífica terraza. Le Table de Pierre es el nombre del restaurante del hotel. Ofrece una cocina refinada, local y de temporada, que va más lejos de una cocina de la tierra, es una cocina elegante y original, rica en sabores y colores, impregnada del espíritu del sur, intransigente en la frescura y calidad de los productos. El chef es Emmanuel Lehrer. La carta de vinos es completísima y recoge las principales denominaciones de origen francesas. Es el primer Relais & Chateaux de Francia que ha conseguido las 5 estrellas del Ministerio de Turismo. Especialidades y precios: Pitchin Farcidi Nissart, petits farcis Niçois aux légumes de saison, 19,00; Foie Gras de Canard, servi chaud, velours de potimarron, figues rôties et champignons de saison, 19,00; Poulpe & Maquereau, travaillés sur l’inspiration d’une salade, pomme de terre safrané, crème de raifort à l’orange et vinaigrette à l’estragon, 19,00;: Rouget Barbet, farci d’un pistou de pistache,”Frégola Sarde” aux condiments riviera, 29,00; Epaule d’Agneau, 29,00; Veau, morceau taillé dans le quasi, mousseline de panais, potimarron confit aux herbes du jardin et sauce au poivre vert, 29,00; Arrivage de Peche du Jour Selon Le Marche, rôtie aux herbes du jardin, légumes du moment, mousseline de ratte à la truffe et beurre blanc à l’estragon, 49,00; Belle Piece du Boucher a 333

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restaurante es suntuosa, como todo el hotel, con paredes forradas en madera noble y cuadros. El hotel cuenta en total con 150 habitaciones, suites y apartamentos. Y está lleno de curiosidades encantadoras, como los centellantes dorados de bañeras y lavabos, y tapices y cuadros históricos de gran valor. Forma parte de The Leading Hotels of the World.

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l’Humeur du Jour, notre Chef sélectionne pour vous les meilleures pièces à rôtir, accompagnées de légumes de saison et d’une mousseline de ratte à la truffe d’automne, 49,00; Baba Poire, imbibé dans un sirop poire et épices, chantilly gianduja et sorbet cacao, 14,00; Fruits de Saison, la part de tarte cuite du jour aux fruits du marché, 14,00. Menú degustación: 85,00.

■ TERRE BLANCHE HOTEL SPA GOLF RESORT Tourrettes, Var, France (83,44 mil) Route de Bagnols-en-Forêt Tel.: +33 4 94 39 90 00.

Cierre: 01 de diciembre 2014 a 26 de febrero 2015 inclusive, de 30 de noviembre 2015 a 25 de febrero 2016. Correo electrónico: reservations.hotel@terreblanchehotelspa.com.

Web: www.terre-blanche.com

Con una ubicación privilegiada en el centro de Provence Côte d’Azur, a 35 minutos de Cannes y a 45 minutos de Niza, este complejo de lujo de 300 hectáreas es la base perfecta para explorar la región. Miembro de la prestigiosa cadena independiente hotel “Leading Hotels of The World”. El complejo del hotel está diseñado en el espíritu de los antiguos pueblos provenzales. El hotel ofrece a los clientes de ocio o de negocios todos los servicios de un hotel de 5 estrellas en el corazón de dos campos de golf. Dispone de un Spa lujoso de 3.200 m2, con piscina interior climatizada, piscina vitalité, sala de fitness, peluquería, sauna, hammam, piscina exterior climatizada, club infantil y numerosas zonas de recepción. Todas las suites y villas Terre Blanche se construyeron para albergar la imagen de un pueblo provenzal, y decoradas en el espíritu de la región. El uso de la piedra blanca y arcilla roja local les da un estilo cálido en tonos crudos, oro y terracota. En armonía con la naturaleza, el hotel tiene 115 suites y villas, elegantes y espaciosas, independientes con un confort de lujo, con terraza privada y salones. También hay un gran vestuario. Baños con calefacción por suelo radiante y mosaicos de mármol, están equipados con una bañera, una ducha de vidrio separada y dos lavabos. El director es Gilles Fouilleroux. Precio de la suite: 295/895 euros/día. La buena gastronomía también hace justicia en el restaurante, Le Faventia, propiedad de Monsieur Dietmar Hopp, el chef es Monsieur Yannick Francas galardonado con 2 estrellas en la Guía Michelin, rinde homenaje a la cocina del sur, inspirado suavemente por las estaciones, la tierra provenzal y productos regionales. El restaurante está abierto de martes a sábado, sólo la cena. Ofrece una cocina mediterránea contemporánea con un acogedor comedor con capacidad para 40 comensales. La decoración de Faventia, que consiste en beige, canela, y pinturas de arte contemporáneo, creando un ambiente acogedor y a la vez moderno. En verano, la terraza ofrece una vista panorámica de las colinas y pueblos de Fayence. Especialidades y precios: Le mystère de l’oeuf, en neige, brioche en grosse chapelure croustillante, crème de parmesan Reggiano, 46,00; La langoustine et le poulpe Inspiré d’un sashimi assaisonné au futaba. anguille fumée, glace au jus de yuzu, 68,00; le caviar de Sologne, blinis onctueux au parfum de persil plat, crème acidulée et crumble d’avoine 75,00; le turbot sauvage, grillé, condiments d’anchois, câpres, pignons de pins torréfiés, chipirons et salicorne liés au pistou de riquette, 72,00; le homard bleu, rôti 334

VILLENEUVE-LES-AVIGNON HOTELES Y RESTAURANTES ■ LE PRIEURÉ 7, place du Chapitre. 30400 Villeneuve lez Avignon (Gard). Tel + 33 (0) 4 90 15 90 15.

Correo electrónico: leprieure@relais.com. Web: www.maisonde baumaniere.com.

Genevière y Jean-André Charial, propietarios también de otros establecimientos hoteleros en la Provenza, como Le Cabro d’Or y Oustau de Baumanière, tienen también este antiguo convento en Villeneuve-lez-Avignon, a pocos kilómetros de la Ciudad de los Papas. El trabajo de restauración y decoración llevado a cabo para convertirlo en un moderno y agradable hotel que forma parte de la cadena Relais Chateaux es admirable y se encuentra situado en el corazón del conjunto medieval. Las piedras originales del convento, que son del siglo XIV, se armonizan perfectamente con los muebles contemporáneos y confortables con un encanto extraordinario. El hotel está rodeado de un jardín lleno de aromas de glicinas y de rosas. En total dispone de 27 habitaciones y 11 suites. El precio de la habitación doble es de 180/640 euros/día. El hotel, bajo la dirección de Alexandre Favier, dispone de aparcamiento al aire libre, piscina, tenis, Wi-Fi, acceso a internet, guardería infantil, sala para seminarios, acceso para minusválidos y admite perros. Las sabrosas tentaciones las encontramos en el restaurante del hotel que ofrece un canto a los productos de la región, en un ambiente tranquilo y relajante, de blancas paredes y de agradable terraza. El chef es Fabien Fage y el sumiller Boris Laurent, que cuida de una amplia bodega con unas 400 referencias. El comedor tiene una capacidad para 60 comensales. El restaurante tiene una estrella en la Michelin. Especialidades y precios: L’œuf de poule coulant, champignons de saison juste poêlés, truffe de Piolenc en fins copeaux 46; suprême de volaille fermière en gelée de foie gras de canard des Landes, saladine à l’huile de noix, 48; soupe glacée de homard bleu, caviar « Baedi Imperial » 335

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dans son corail, émulsion de pastis du père Gil, mousseline de fenouil et carotte à l’aneth, 85,00; le pigeon du “Chapon Bressan”; eclat de macaron chocolat, cuisse en tourte Pascaline. Fenouil et olives taggiasche juste saisis, jus perlé, 59,00; l’agneau du Limousin, le carré rôti en croûte de chèvre de Rocharon, cannelloni de courgettes, bonbons d’agneau aux herbes, jus d’ail noir, 64,00; le ris de veau de nos terroirs, braisé à la sariette et râpé de Boule de Belp, artichauts poivrades saisis à l’huile d’olive “Arbequina” d’Alexis Munoz, 56,00; le grand cru Caraïbes 66%, tartelette fondante chocolat, glace café torréfié, 23,00; la fraise.

Mara des bois, parfumée au basilic, sorbet tomate “Coeur de boeuf”, vinaigrette à l’huile d’olive, 22,00; la framboise, vacherin à notre façon, glace à la vanille de Tahiti, crème Fontainebleau, meringue croustillante, 22,00. Menú de la fourche à la fourchette: 95,00 sin bebidas y Menú Dédicace 95,00 con bebidas. Menús degustación, 185,00 i 280,00. Vino de la casa: Castell de Selves, Seillans (Var), 35,00 (blanco), 40,00 (rosado o negro).

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allégé de crème fouettée, 50; Blanc de cabillaud lentement poché, écrevisses de Camargue et son bouillon gingembre - citron vert, 46; Filet de turbot saisi à l’huile d’olive, fenouil confit, suc de coquillages, condiment poivre – citron, 50; Ris de veau croustillant, artichauts de nos Paysans, condiment moutarde, émulsion légère à l’anguille fumée origine France, 50; Agneau de lait des Pyrénées en trois façons, cannelloni d’aubergines à la menthe et à l’ail doux, 52; Biscuit moelleux au thé, écume légère au citron, confit de fruits rouges et ganache au thé Bolero, 20; Fruits rouges marinés, pain de Gènes aux agrumes, émulsion au Champagne rosé, 20.Menú de lunes a sábado, 40/50. Menú degustación, 140. Vino de la casa: Les Baux de Provence El Affectif por Jean André Charial Rouge 2008, 60.

MONTECARLO (MÓNACO) RESTAURANTES ■ ALAIN DUCASSE Pl. Casino. Hotel de Paris. Montecarlo. (98000) Monaco. Tel: + 377 98 06 88 64. Horario de 12,15 a 13,45 y de 20,00 a 21,45. Cierra martes y miércoles todo el día, excepto el miércoles noche del 20 de junio al 5 de septiembre. Cierre anual del 28 de febrero al 15 de marzo al mediodía y del 25 de noviembre al 29 de diciembre al mediodía y del 19 de febrero al 6 de marzo. Capacidad para 50 comensales y terraza con capacidad para 20 comensales (en verano). Correo electrónico: adhp@sbm.mc Web: www.alain-ducasse.com.

Cuando la “Société des Bains de Mer” le propuso ser el jefe de cocina del Hotel de París, en Mónaco, Alain Ducasse propuso un desafío: comprometerse por contrato a obtener tres estrellas en un máximo de 4 años y convertir el restaurante (antes Le Louis XV) en una de las mesas más prestigiosas del mundo. El reto fue cumplido y actualmente Ducasse, con muchas estrellas Michelin, ofrece en Mónaco su cocina que él mismo define en tres frases: Es necesario que tenga un color: el azul del mar Mediterráneo, es necesario que se resuma en un gusto, sutil y perfumado, el del aceite de oliva virgen, y se describirá en una palabra: esencial. Una cocina que nace en su origen, donde nace el producto, en la que el chef puede despertar los sabores y los perfumes, pero no crearlos.

Esta cocina del sol que marca el fin de siglo y que mantiene el difícil equilibrio entre la tradición, la evolución y la modernidad. Es el amor por el Mediterráneo y sus productos los que han conducido a Franck Cerutti y Dominiqye Lory, jefes de cocina y colaboradores de Alain Ducasse a despertar los gustos y las texturas de esta cocina regional que ofrece el restaurante Alain Ducasse, de largas preparaciones, ejecutadas con precisión y asociando sólo dos o tres productos meridionales de estación, con sabores plenos y enteros, en definitiva la esencia. Alain Ducasse y su sed de conocer, su espíritu creativo, su deseo de espacios nuevos lo han llevado hacia otras perspectivas. “Alain Ducasse” está situado justo en la entrada del Hotel de París, donde la madera y los tejidos preciosos, los dorados y los cuadros de la decoración no hacen olvidar la riqueza del pasado. Tras más de un siglo, este emblemático hotel no cesa de adaptarse y transformarse unien336

HOTELES Y RESTAURANTES ■ METROPOLE MONTE-CARLO Y JOËL ROBUCHON 4, avenida de la Madone BP 19 (98007) Mónaco Cedex. Tel.: +377 93151515. Correo electrónico: reservations@metropole.com /restaurant@metropole.com Web: www.metropole.com/www.joel-robuchon.com Comedor hasta 56 comensales. Director: Serge Ethuin.

El Hotel Métropole está situado sobre un terreno que pertenecía antaño el Papa Léon XIII. Este dominio fue comprado en 1886 por la sociedad “Monte-Carlo Hotel Company Ltd”. Esta sociedad erige en 1889 el Hotel Métropole que deviene desde entonces un establecimiento de felicidad y paz de los grandes viajeros de la época así como un lugar discreto provisto de los encantos del lujo y de la comodidad. En pleno corazón de Mónaco y frente al mar mediterráneo, el hotel fue construido al estilo Belle Epoque. Rápidamente se convirtió en el punto de encuentro de la élite internacional, sobre todo de la aristocracia inglesa. El éxito del hotel perdura hasta los años treinta, cuando la crisis económica mundial ralentiza esta dinámica. En 1980, Nabil Boustany, promotor libanés, enamorado del Principado, recompra el hotel Métropole que pasa a llamarse Métropole Palace. Es en septiembre de 2003 que cierra sus puertas para un nuevo período de renovaciones, digno de un palacio de su tiempo. El Hotel Métropole Monte-Carlo se ha inaugurado en julio de 2004. Desde entonces se ha convertido en un hotel contemporáneo y distinguido de 5 estrellas. Su nueva imagen unida a un pasado glorioso y una frescura mediterránea, definen los conceptos de decoración del emblemático establecimiento, juventud y dinamismo con un estilo en línea con el siglo XXI. El espíritu del nuevo establecimiento sigue un concepto innovador apropiado a los encantos del sur de Francia y de la proximidad italiana. El jardín del hotel ha sido concebido como un jardín mediterráneo, cuyas armonías se relacionan con los colores azulados, amarillentos y plateros del hotel. En total, el jardín del Hotel Metropole Monte-Carlo descubre más de una treintena de variedades diferentes de vegetación, con más de 3.000 plantas. Privilegiando la noción de comodidad, se aprecia esta decoración atemporal y chic, tanto por el eterno valor de los objetos de arte y del mobiliario de materiales nobles, preciosos y refinados. Dos pisos enteros están dedicados a las 126 habitaciones y suites para no fumadores, comunicadas entre ellas por las reservas familiares. La de337

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do siempre lujo y tradición. Y desde 1987, el restaurante “Alain Ducasse” hace también que brille esplendorosamente en el arte de la mesa, que se sirve en esta magnífica sala estilo Versalles gran Siegler, que sólo admite 50 cubiertos para el máximo confort del comensal. El jefe de sala es Michel Lang, el sumiller Nöel Bajor y el pastelero Sandro Michelli. Especialidades y precios: Gamberoni de San Remo, fine gelée de poissons de roche, caviar, 160,00; Loup de Méditerranée aux fenouil et agrumes d’ici, 114,00; Baba au rhum de votre choix, crème mi-montée, 30,00. Menú “Pour les Gourmets”, 240,00. Menú “Les Jardins de Provence”, 330,00.

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coración interior sigue también el aspecto funcional y técnico de cada habitación: además de un “business center” abierto todos los días, cerca de la recepción, cada habitación tiene acceso a Internet, así como dos líneas de teléfono/fax adjuntas a un despacho de trabajo, sin olvidar los servicios interactivos; minibar y caja fuerte son también estándares de cada cámara. Los precios varían según la temporada desde 350,00 y desde 690,00. Servicio de habitaciones las 24 horas. A destacar también los baños que son modernos y amplios, en perfecta armonía con la decoración del estilo de las habitaciones. El súmmum es la “Suite Quadrat d’Or”, de 250m2, gracias a un apartamento de 150m2 al que se añaden 100m2 de terraza desde el que la vista cubre Monte-Carlo a 180 °. El mobiliario es de estilo Louis XVI. El Spa Monte-Carlo abrió sus puertas en la primavera de 2006, en él el bienestar máximo está garantizado por las técnicas específicas de los cuidados y de los productos utilizados para el equilibrio perfecto entre el cuerpo y la mente. Propone una gama de consultas personalizadas en el marco de sus 10 salas de tratamientos. Dispone de sala de relajación, sauna y hammam y de Studio Fitness. La experiencia del spa se prolonga sobre la terraza ideal para el descubrimiento del restaurante y del bar de la piscina de agua de mar climatizada. La gastronomía es otra razón esencial de hacer la visita al Hotel Metropole Monte-Carlo. Está totalmente dirigida por Joël Robuchon en coordinación con Christophe Cussac, Jefe de las Cocinas, y ofrecen un concepto original de cocina de acentos mediterráneos, alrededor del producto, refinado y accesible.

El equipo se completa con el director de sala Laurent Bariseau y el somelier Frédéric Woelffle. En 2007, la Guía Michelin recompensaba el Restaurante Joël Robuchon con una segunda estrella. El restaurante principal del hotel tiene la cocina abierta y a la vista de los comensales. La “mesa del chef” está reservada a privilegiados gourmands. Yoshi propone una cocina japonesa sana y moderna, realizada por el chef japonés Takeo Yamazaki bajo la coordinación de Joël Robuchon y de Christophe Cussac. En 2010, después de 15 meses de apertura, Yoshi recibió una primera estrella Michelin. Recordemos que Joël Robuchon, es uno de los más acreditados chefs de la cocina francesa. Especialidades y precios: La Sardine fraîche aux asperges vertes et citron de Menton confit, 22,00; L’Aubergine en caviar avec de jeunes légumes croquants, 18,00; Le Saint-Pierre, le filet en bohémienne méridionale, 69,00; La Sole meunière à la tomate confite et pignons de pin, 90,00; l’Agneau de lait en côtelettes dorées au thym et aubergine, 59,00; Le Boeuf la noix d’entrecôte aux “pimientos”, 70,00; Le Citron de Menton en gelée aux douces épices en émulsion, 24,00; Le Chocolat Sensation crème velouté au chocolat Guanaja, 24,00. Menú déjeneur desde 56,00. Menú degustación: 199,00.

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vall de loire (RECORRIDO POR LOS CASTILLOS) AMBOISE HOTELES Y RESTAURANTES ■ LE CHOISEUL 36, Quai Charles Guinot. (37400) Amboise. Tel.: 02 47 30 45 45. Director: Josette & Gérard Guerlain. Correo electrónico: choiseul@grandesetapes.fr. Web: www.le-choiseul. com. Capacidad para 50 comensales.

Situado en la ciudad de Amboise, junto al río Loire, este gracioso hotel de 4 estrellas está formado por 3 casas privadas de los siglos XVI y XVIII: la Maison du Duc, ofrecida por Luis XV a su primer ministro el Duque de Choiseul y que actualmente ocupa la recepción, el bar y el restaurante; la Maison de L’Apothecaire, en el que el herborista de Carlos VII y de Francisco I vivió preparando cremas y ungüentos; y la Maison de la Ermite, que se levanta sobre un antiguo convento, y en el que las habitaciones se abren a los jardines a la italiana. Convertido el conjunto en hotel encantador y dirigido por la familia Traversac con gran profesionalidad, conserva la esencia del pasado. Sus 30 habitaciones y 4 suites, repartidas en las tres residencias, son íntimas y muy confortables, climatizadas, con aire acondicionado, minibar, caja fuerte, teléfono, televisión vía satélite, WiFi, albornoz, secador de pelo y servicio de habitaciones 24 horas, dos de ellas adaptadas para discapacitados. El precio de la habitación doble es 145/297 euros/día. El hotel forma parte de “Grandes Etapes Françaises”. El restaurante gastronómico Le 36, con vistas excepcionales del río Loire y los jardines, ofrece una cocina inventiva y refinada, de inspiración regional y sutilmente local, que se acompaña con una prestigiosa bodega que alberga más de 350 vinos regionales y de otros grandes crudos de Borgoña y Bourdeaux. El chef es Mickaël Renard, la directora de sala es Adeline Leballeur y el somelier Anthony Gala. Especialidades y precios: Grenailles farcies de caviar de France “Diva” et saumon fumé, oignons frits, lait fumé, 38,00; Homard de nos côtes au curry, pomme Macaire aux abricots moelleux et artichauts, 35,00; Chevreau français rôti, socca, légumes de saison et tempura de sauge, 34,00; Mangue glacée et rôtie, crémeux chocolatcaramel, mousse à la noix de coco, 14,00. Menú, 51,00. Menús degustación: 85,00 (6 platos) o 70,00 (4 platos).

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CARCASSONNE HOTELES Y RESTAURANTES ■ LE DOMAINE DE AURIAC Route de Saint-Hilaire. (11000) Carcassone. Tel.: + 33 (0) 468 25 72 22. Cierra el 2 de enero al 7 de febrero y del 11 al 18 de noviembre. El restaurante cierra domingo noche y lunes todo el día fuera de temporada y mediodías de lunes a miércoles en temporada alta. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la Cadena Relais et Chateaux. Lo dirige: Marie-Hélène Rigaud-Calvet. Correo electrónico: auriac@ relaischateaux.com. Web: www.domaine-d-auriac.com.

En las afueras de Carcassone, en el Sur, en un paraje tranquilo y bonito de un antiguo dominio vitivinícola, rodeado actualmente de un parque y un campo de golf de 18 hoyos, se encuentra esta bonita casa burguesa del siglo XIX, transformada en 1970 en hotel (de la categoría de 5 estrellas) y restaurante por la familia Rigaud, que todavía lo sigue llevando. Dispone de 19 habitaciones y 5 suites renovadas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Admite perros.

Precio de la habitación 150/450 euros/día. Cuenta con parking propio cerrado al aire libre vigilado, jardines, tenis, piscina, salas de convenciones y restaurante. El restaurante tiene un horario de 12,00 a 13,45 y de 20,00 a 21,15 horas. Dispone de 3 comedores privados una capacidad para 10/80 comensales.

La decoración es clásica. El restaurante, galardonado con una estrella Michelin, ofrece una cocina tradicional y gastronómica dirigida con gran profesionalidad por Philippe Deschamps, quien busca el equilibrio entre el océano y el mediterráneo, remarcando los productos de mercado, como las aves del País Cátaro y valorando también mucho las verduras y legumbres de los pequeños productores de la zona. A destacar también el cuidado en la presentación de los platos. El director de sala es Jean-Paul Herve y el somelier Frank Sakhinis, que cuida de una bodega con unas 400 referencias. Especialidades y precios: L’anchois de chez Roques à Collioure, 30,00; Lapin fermier du “Domaine de Peyremale” aux arômates, 30,00; Foie gras de canard mi-cuit, Compotée de mûres sauvages à l’Amaretto, crumble d’amandes, 32,00; Cassoulet “Dieu le Fils”, Grand Classique du Domaine, 32,00; Pied de cochon sans les os en crépinette truffée, Pomme de terre écrasée, pomme, boudin, 39,00; Poitrines de pigeon servies rosées, cuisse en cromesquis, gros conchiglioni farci avec les abats, jus à l’olive, 45,00; Rouget de petit bateau cuit à l’unilatérale, tian d’aubergine au chorizo “Bellota”, tempura d’oignon rouge, méridionale à la marjolaine, 42,00; Langoustines snackées, fleurs de courgettes farcies des pinces, jus de tête relevé au gingembre, spirales de courgettes au sésame, 47,00; Le beau soufflé au Grand-Marnier, cocktail Auriac glacé, 22,00; Le cube d’opaline biscuitée, fruits rouges et crème anisée, 22,00; Les abricots et pêches rôtis au miel, glace au nougat de Limoux, confiture d’huile d’olive, 22,00. También ofrece un Menú Balade Cathare de 70,00; un Menú du Domaine de 78,00 y un menú degustación Grand Menu de Saison 340

CIEURAC RESTAURANTES ■ LA TABLE DE HAUTE SERRE Hauteserre. 46230. Cieurac. Tel.: + 33 (0) 565 20 80 20. Horario de 12,30 a 14,00 y de 19,30 a 21,00. Cierra miércoles, jueves, domingo noche y finales de noviembre, diciembre y marzo. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado y aparcamiento.

Admite perros. Correo electrónico: hauteserre@g-vigouroux.fr. Web: www.hauteserre.fr

Situado justo a algunos kilómetros del célebre mercado de las trufas de Lalbenque y del azafrán de Laburgade, el Castillo de Haute-Serre, propiedad de Vigouroux e inaugurado en 2010, estaba predestinado a poner en escena una trilogía de excepción: el Malbec, la trufa y el azafrán. La Mesa de Haute-Serre es el restaurante del Château de Haute Serre que produce excelentes vinos. Restaurante de diseño contemporáneo, mezcla la piedra, el bosque, el vaso y el acero con audacia y sobriedad. El comedor tiene una capacidad de hasta 56 comensales.

Proponer una Bistronomie sabrosa entre barricas y arte moderno, en un ambiente de convivencia y autenticidad. Diariamente el menú sigue el mercado del día y se anuncia en la pizarra en fórmula comida y cena: terrina de foie gras a la xocolata, risotto a la tòfona negra del Quercy (Melanosporum), be rostit al fonoll, crema cremada al safrà del Quercy, sopa de Gariguettes el Malbec... El chef es Thierry Pszonka. Menú, 32,00/42,00. Menú degustación, 61 (incluye una copa de vino en cada plato). Vino de la casa: Chateau de Haute Serre 2011, 42. Respecto al chef pueden decir que, tránsfuga apasionado, Thierry Pzonka ha oficiado a los cotizados de grandes nombres como Jacques Lameloise (3 estrellas Michelin), Jean Crotet (2 estrellas Michelin) y Michel Berring (2 estrellas Michelin) antes de partir 15 años en Argentina, la otro tierra de expresión del Malbec. Inmediatamente seducido por la versión moderna de Bertrand-Gabriel para la mesa “vigneronne”, el chef dejará detrás le baterías y brigadas sudamericanas para reencontrarse con sus orígenes franceses. Para poner en escena el Malbec, el chef sublima los productos regionales de los mercados locales. Declina una cocina de terruño creativa, y propone varias secuencias gastronómicas al hilo de las estaciones: el universo de la trufa de enero a marzo, descubrir vinos jóvenes en abril, el azafrán en el mes de octubre.

Guia Gourmand www.guiagourmand.com

ía de La gu Andorra nya y atalu

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por 118,00. Vino de la casa: Plô Notre Dame, AOC Minervois, Bagnoles (11) y Clocher de la Digne d’Amont, AOC Limoux, La digne d’Amont (11), de 67 a 115 respectivamente.

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LUYNES HOTELES Y RESTAURANTES ■ DOMAINE DE BEAUVOIR 37,230 Luynes. Tel.: + 33 (0) 247 55 50 11. Cierra de noviembre a marzo. Correo electrónico: beauvois@grandesetapes.fr. Web: www.beauvois.fr.

Situado en la entrada oeste de Tours, concretamente a unos 4 kilómetros del pueblo de Lyunes, esta espectacular mansión construida durante los siglos XVI y XVII se ubica en el corazón de un parque forestal de 140 hectáreas, justo delante de un estanque, frecuentado en su día por Luis XIII. Remanso de calma y tranquilidad, el hotel de cuatro estrellas, tiene un total de 36 habitaciones y 6 suites con aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo, televisión, minibar, albornoz y secador de pelo. Precio de la habitación doble: 157/470 euros/día. Cabe destacar el elegante e íntimo salón de estar, la terraza y el bar. Para los clientes se organizan excursiones en helicóptero y globo aerostático. Lo dirige Agnès Martineau. Pertenece a Grandes Etapas Françaises. Dispone de aparcamiento, piscina, tenis, bar y restaurante. El restaurante se llama Le Louis 13. El chef es Régis Guilpain. La bodega cuenta con unas 40 referencias. Especialidades y precios: La caille poêlée au lard, chou blanc croquant et pousses d’épinards, jus tranché à l’huile de noix, 16,00; Le sandre cuisiné au vin de Chinon, raviole de petits gris et mousseline de céleri, 32,00; Le porc “Roi Rose” poitrine fondante aux épices, tourte de pommes de terre au lard et Sainte-Maure de Touraine, crémeux de brocolis, 26,00; Le soufflé chaud au praliné et sa glace, 16,00. Menú, 54,00. Menú degustación, 72,00.

MARÇAY (CHINON) HOTELES Y RESTAURANTES ■ CHÀTEAU DE MARÇAY 37500 Chinon. Tel.: + 33 (0) 247 93 90 96. Cierra del 10 de enero al 10 de febrero y del 20 de febrero al 9 de marzo (el restaurante cierra Lunes mediodía, martes todo el día y miércoles mediodía). American Express, Diners, Master Card y Visa. Terraza. Pertenece a la cadena Relais & Châteaux. Correo electrónico: contact@chateaudemarcay.com. Web: www.chateaudemarcay. como.

Hotel propiedad de Philippe Mollard y situado a las afueras del pequeño pueblo de Marçay, cerca de Chinon. Ocupa una fortaleza del siglo XV, rodeada de su propia viña y, como todos los castillos del valle del Loira, a 45 minutos del Parque de Futuroscope. Un castillo magnífico y auténtico situado en medio de un parque que comprende varios árboles y bajo bosque, además de huerta, viñedos y una importante zona de trufas. Por sus alredores se pueden hacer muchas actividades y recorridos románticos. Su interior ha sido preparado con todas las comodidades actuales para el máximo confort de sus huéspedes. Inaugurado 342

MERCUÈS (CAHORS) HOTELES Y RESTAURANTES ■ CHÂTEAU DE MERCUÈS Route du Château. 46090 Mercuès (Cahors). Tel.: + 33 (0) 565 20 00 01. Cierra del 31 de octubre al 6 de abril. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Relais et Châteaux. Lo dirige M. Morandi. Correo electrónico: mercues@relaischateaux.com. Web: www.chateaudemercues.com.

Muy cerca de Cahors, en un pequeño pueblo que se llama Mercuès, descubrimos en lo alto de una colina, a los pies de donde transcurre el río Lot, un magnífico Castillo medieval del siglo XIII convertido en 1944 en un hotel de 4 estrellas. Es Propiedad de M. Vigouroux, uno de los importantes viticultores de la comarca y se encuentra en el Departamento de Lot, en la Región MidiPyrénées. Las vistas desde el castillo son excepcionales. Lo dirige Herve Philippon. Tiene 24 habitaciones y 6 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, albornoz y secador de pelo. Tiene habitaciones para minusválidos. Admite perros. Precio de la habitación: 330/660 euros/día. Dispone de wifi en el hotel pero no en las habitaciones, parking propio al aire libre vigilado, jardín, tenis, piscina, bodega en la planta baja del castillo, que se puede visitar y restaurante. El restaurante del Château de Mercuès tiene un horario de 12,00 a 13,30 y de 19,00 a 21,00 horas y cierra los lunes. El comedor tiene una capacidad hasta 100 comensales y dispone de una agradable terraza. El chef es Julien Poisot que elabora una cocina regional moderna, de línea francesa, de la tierra. La sala, que tiene una capacidad para unos 60 comensales, está a cargo de Mickael Zitouni y la bodega, que guarda unas 280 referencias, de Brice Beuzeville. Tiene 4 variedades de pan de elaboración 343

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como hotel en 1973, cuenta con un total de 23 habitaciones y. 7 suites, todas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz y secador de pelo. Admite perros. El precio de la habitación doble es de 200/225 euros/día. Lo dirige Stephanie Mollard. Aparcamiento. Jardín. Tenis. Piscina. Sala de convenciones. Restaurante: Le Table de Marçay, restaurante gastronómico que ofrece cocina regional con un toque de exotismo, que elabora el chef Cédric Delay. Tiene una estrella en la Guía Michelin. Dirige la sala Stéphanie Mollard. La bodega alberga unas 500 referencias de vinos y champagnes, al cuidado del sumiller Sébastian Diurance. Tiene 4 salas privadas para hasta 80 comensales. Admite perros. Dispone de 3 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Escalope de foie-gras poêlé, chutney de fraise et rhubarbe au poivre de Séchuan, 30,00; Pavé de bar à la poudre de Sukhôtai, émulsion citronnelle, girolles et petit pois, 36,00; Filet de boeuf de Salers, petit farcie de légumes, jus aux Xérès, 43,00; Chocolat ivoire et fruits rouges façon “blanc-manger”, sorbet passion, 14,00. Menú, 45,00. Menú degustación, 100,00. Vino de la casa: Touraine Château de Marçay.

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propia. Especialidades y precios: Le foie gras du pays lotois poêlé, 33; cives et jeunes pousses condimentées, bouillon de canard rafraichi à l’avèze belles langoustines rôties, 40; chou de printemps farci des pinces au poivre de sichuan vert et son jus de carapace à l’ail des ours assiette de legumes de saison et truffe d’été, 30; bouillon parfumé au safran du quercy filet de veau d’aveyron et du ségala, 45; belles carottes fondantes en gourmandise, croustille de pomme de terre et girolles, jus de veau à la livèche selle d’agneau des causses du quercy, 42; pommes grenailles, jus d’agneau à la moutarde et citron confit pigeon de pornic cuit au sautoir et son cube de foie gras, 43; moelleux de petits pois à l’estragon et condiments, navet farci et jus au noilly noix de ris de veau dorée, 47; purée de pomme de terre truffée, jus au laurier turbot de nos côtes rôti, 41; jeunes blettes farcies des bardes à la façon d’une grenobloise, jus brun à la cardamone fumée le chocolat et la noisette, 20; la pêche et la verveine, 20; la violette et ses fruits rouges, 20. También ofrece 2 menús, 67/117 y un Menú degustación, Prestige Truffe noir, 147,00. Vino de la casa: Château de Mercuès, 2009 rouge, 57,00.

MONTBAZON HOTELES Y RESTAURANTES ■ CHÂTEAU D'ARTIGNY 37250 Montbazon. Tel.: + 33 (0) 247 34 30 30. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Director: Puvilland. Correo electrónico: artigny@grandesetapes.fr.

Web: www.artigny.com.

François Coty, célebre perfumista, hizo construir el castillo actual entre 1912 y 1929, a 2 km de Montbazon. Como hotel de cinco estrellas, del grupo Grandes Etapas Françaises, abrió sus puertas en 1961. Dispone de 56 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Admite perros. Precio de la habitación doble: 144/760 euros/día. Lo dirige Patrice Puvilland. Aparcamiento. Jardín. Piscina climatizada. Spa. Jacuzzi. Sauna. Hammam. Tenis. Origan es el restaurante gastronómico del hotel, que ocupa una de las salas principales de la planta baja, de forma circular, con una espléndida decoración estilo siglo XVIII. La sala la dirige Etienne Le Guil. El chef es Richard Prouteau. Tiene una importante bodega con unas 300 referencias al cuidado de Pascal Veneau. Especialidades y precios: Pressé de foie gras et gelée de sangria. Compotée de griottes, poivrons rouges et roquette, 28,00; aiguillette de Saint-Pierre et grillade d’encornet. Escabèche de fenouil à l’aneth, 36,00; ris de veau “coeur”, broyé du Poitou. Petits pois crémeux, oignons nouveaux, 34,00; crémé caramel à l’orange, lait de poule vanillé.

Macaron citron pruneaux, 12,00. Menú, 53,00. Menú degustación, 82,00.

www.guiagourmand.com 344

HOTELES Y RESTAURANTES ■ CHÂTEAUX DE NIEUIL 16.270 Nieuil. Tel.: + 33 (0) 545 71 36 38. Cierra el 1 de noviembre hasta Pascua. También el domingo, lunes y martes mediodía. American Express, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Relais du Silence. Correo electrónico: chateaunieuilhotel@wanadoo.fr.

Web: www.chateaunieuilhotel.com.

Este antiguo castillo fue transformado en hotel en 1937 por Pierre Fougerat, abuelo del actual propietario, Jean-Michel Bodinaud, que también lo dirige. Curiosamente este fue el primer castillo que se transformó en hotel en Francia. De estilo renacentista, este “rendez-vous” de caza de Francisco, y está situado en medio de un gran parque arbolado, entre Angouleme y Limoges. Destacan los jardines de la parte posterior del castillo. El hotel es ideal para las visitas a Futuroscope. Tiene 7 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo.

Admite perros. Precio de la habitación doble: 145/287 euros/día. Aparcamiento.

Jardín. Piscina. Salas de convenciones. Tiendas. Galería de arte y antigüedades delante del castillo. La Grange aux Oies es el restaurante gastronómico, situado también frente a la fachada principal del castillo, en un local de decoración contemporánea, al frente del cual está Patrice Devaine. El chef es Pascal Pressal.

La bodega guarda unas 150 variedades de vinos. Dispone de 2 salones privados hasta 80 comensales. Terraza. Menú: 52 (incluye bebida). Menú degustación, 75 (incluye bebida).

ONZAS HOTELES Y RESTAURANTES ■ DOMAINE DES HAUTES DE LOIRE 41150 Onzain. Tel.: + 33 (0) 254 20 72 57. Cierre de finales de noviembre a finales de febrero. American Express, Diners, Marsten Card y Visa. Aire acondicionado, parking, aparacacotxes y terraza. 3 comedores privados para hasta 60 comensales. Correo electrónico: hauts-loire@relaischateaux.com. Web: www.domainehautsloire.com.

A unos 200 km de París-Orly, encontramos este maravilloso hotel de cuatro estrellas, que ocupa un antiguo pabellón de caza y sus anexos en el condado de Rostaing. Fue edificado a finales del siglo XVIII por el editor Charles Louis Panckoucke, en el emplazamiento del castillo feudal. Pasó a ser propiedad de la familia Bonnigal en 1970 y fue abierto como hotel en 1974. Actualmente lo dirige Eric Hertz, con el apoyo de su esposa. El conjunto arquitectónico conserva toda la majestuosidad de antaño y continúa disfrutando del esplendor del parque que lo alberga, la belleza serena del estanque donde hay cisnes, y las avenidas forestales, el recorrido de las cuales es una delicia. La elegancia del gran sa345

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NIEUIL

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lón y el refinamiento de las habitaciones hacen apreciar la dulzura de vivir en la región de los castillos de Francia. El hotel, en un gran parque arbolado de 70 hectáreas, respira tranquilidad y belleza. Cuenta con un total de 18 habitaciones y 13 suites, todas diferentes y con todas las comodidades de la hostelería actual: aire acondicionado, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Precio de la habitación doble: 190/320 euros/día. Dispone de aparcamiento, aparcacoches, jardín, piscina climatizada, tenis, salón de convenciones, ping-pong, bicicletas... Pertenece a la cadena Relais & Châteaux. El restaurante tiene 2 estrellas Michelin y es Relais Gourmand. El comedor tiene una decoración de estilo clásico y está dirigido por Bernard Lacroix. Se pueden degustar exquisitas especialidades de alta cocina gastronómica elaboradas por el chef, Remy Giraud. La carta de vinos tiene más de 235 referencias de vinos y 35 de champanes y está al cuidado del sumiller Franck Bernard. El restaurante cierra lunes y martes. El horario es de 12,00 a 14,00 y de 19,30 a 21,00 horas.

Especialidades y precios: L’anguille, Filet poêlé, mie de pain dorée aux graines de cèleri. Une salade à la vinaigrette d’échalotte, 39,00; La raie bouclée, persillé. Caperons et citon confit. Chou rouge au vinaigre d’Orléans. Jus de Poulet, 48,00; Le filet de boeuf. Poché à la façon du Domaine. Echalottes aux aromates.

Pak choï à la moelle et aux truffes, 55,00; Riz au lait, Pomme, canelle et gelée de clémentine. Creme et glace aux saveurs d’enfance, 22,00. Menú, 77,00 a 165,00. Menú degustación, 165,00.

ST SYMPHORIEN LE CHATEAU HOTELES Y RESTAURANTES ■ CHÂTEAUX D'ESCLIMONT 28700 St Symphorien Le Chateau. Tel.: + 33 (0) 237 31 15 15. No cierra. Cadena Grandes Etapes Françaises. Correo electrónico: esclimont@grandesetapes.fr. Web: www.esclimont.com.

Al 1543, en el centro del valle del dominio de Esclimont, Etienne de Poncho, arzobispo de Tours, hizo construir un castillo que, con el paso de los siglos pasó por las manos de diferentes propietarios, uno de los cuales hizo grabar en la fachada que mira a los jardines a la francesa la frase “Es mi placer”. En 1981 lo compró el grupo hotelero Grandes Etapes Françaises, que lo convirtió en un hotel de 4 estrellas, inaugurado en 1983, con 47 habitaciones y 5 apartamentos, todos con minibar, teléfono directo, televisión, albornoz y secador de pelo.

Admite perros. Está situado en pleno campo, a 75 km de París. Tiene una arquitectura renacentista, fachada y jardines clásicos, como un verdadero castillo de la bella durmiente del bosque. Lo dirige M. Pascal Cornil. Aparcamiento. Jardín. Tenis. Piscina. Salas de convenciones. Le Rochefoucauld es el restaurante gastronómico del hotel, que ofrece cocina francesa tradicional en un marco de decoración renacentista. El chef es Vicente Peinado y el director de sala Mickaël Charrier. La bodega tiene unas 400 variedades de vinos, a cargo del sumiller Sil346

VEIGNÉ HOTELES Y RESTAURANTES ■ DOMAINE DE LA TORTINIÈRE 10 Route de Ballan. 37250 veigné. Tel.: +33 (0) 247 34 35 00. Cierra del 1 de enero al 28 de febrero y del 18 al 31 de diciembre. Pertenece a la cadena Realis du Silence. Correo electrónico: contact@tortiniere.com. Web: www.tortiniere. como.

A 10 Km. de Tours, en el corazón de la ruta de los Castillos del Loira, descubrimos este hotel restaurante de 4 estrellas, rodeado de un parque de 15 hectáreas, que es propiedad del matrimonio Anne & Xavier Olivereau. Dominante del Indre, este disfrute del encanto, lujo y refinamiento, al tiempo elegancia a la francesa, los mejores hoteles de Valle de Loira. Un punto de referencia para la visita a los castillos, ya que está situado entre el Chateaux de Azay-le-Rideau y del Château de Chenonceau, en un paraje perfecto para conocer la región de la Touraine. Dispone de un total de 23 habitaciones y 7 suites. Las habitaciones se redecoran cada año.

Dispone de 2 habitaciones para minusválidos. En todas las habitaciones y el conjunto del hotel se dispone de wifi. El precio de la habitación doble es de 119/315 euros/día. Pertenece a la cadena Relais Du Silence. A destacar su restaurante (cierra domingo noche) que ofrece alta cocina francesa gastronómica que elaboran los chefs Jean-Baptiste Drey-Blum Y Damien Piochon. El director de sala es Mathieu Grenier. Tiene una bodega con unas 100 referencias de vinos y champagnes. El sumiller es Vincent Naudinet. El comedor tiene una capacidad para 80 comensales y una decoración muy agradable. Especialidades y precios: Foie gras fume au Château, compotée de pèche à la lavnade, 23; gambas en cuisson douce, tartare et palet au poivron bi-couleurs, 23; lotte en croûte de trios sesames, grille et son emulsion au bouillon asiatique, 28; filet de boeuf rôti, échalote, crème de pomme de terre à l’huile d’olive et pomme gaurette aux épicdes Cajun, 33; medaillon de volaille du Gers, cuiise croustillante, sauce au foie gras et choux fleur d’été, 27; trilogie praline, 12; soufflé au chocolat, 12,00; baba au vieux rhum, crème légère Saint-Honoré, fruits du moment, 12. Menú: 52/64. Menú degustación, 79,00.

Muy útil en el momento de escoger los mejores restaurantes y hoteles de Catalunya, Andorra y otros lugares de interés 347

vall del loire

vio Broussette. Especialidades y precios: Foie gras, 12,06; truffe noire, 14,48; homard, 19,30; cabillaud, 17,69; agneau, 24,93, boeuf, 30,55; le tout chocolat, 14,47. Menú, 55,00. Menú degustación, 89,00. Vino de la casa: Las Cómplices de Puech-Haut (Coteaux du Languedoc), 35,00.

alemania (selva negra)

AL E M A N I A (S E L V A N E G R A) BAIERSBRONN-MITTETAL HOTELES Y RESTAURANTES ■ BAREISS Gärtenbühlweg, 14 (72270) Baiersbronn-Mittetal. Tel.: + 49 (0) 7442-47-0. No cierra.

Eurocard. Pertenece a la cadena Relais & Chateaux y Les Grandes Tables du Monde Tradition & Qualité. Correo electrónico: info@bareiss.com. Web: www.bareis.com.

Situado en el corazón de la Selva Negra, Bareiss se ha convertido en los últimos años en un referente en Europa,situándose entre los diez mejores hoteles del continente. Bajo la dirección de su propietario, Herman Bareiss y su familia, el hotel combina bellísimos dormitorios y una cocina excepcional, conjuntamente con un amplio abanico de actividades de deporte y ocio. Con gran eficacia y un trato cordial, los clientes son tratados como en casa. La suite Bareiss es, ciertamente, una maravilla que incluye en el baño sauna y rayos UV. Disfrutar de unos días en este hotel es realmente inolvidable. Inaugurado en 1951 por la madre del actual propietario, Hermine Bareiss, con el nombre Kushotel Mitteltal, está dirigido desde 1973 por su hijo Herman Bareiss, un gran personaje de la hostelería alemana. El hotel tiene un total de 260 empleados que cuidan de las 99 habitaciones (10 suites) que hay en el establecimiento. Todas ellas decoradas al estilo de la región, combina la delicadeza de los tonos pastel con una mezcla de elegancia y jovialidad. Precio habitación doble: 376/500 euros/día (media pensión). En el hotel se puede disfrutar de una excelente y variada gastronomía, pues dispone de tres restaurantes con características bien diferenciadas. Destaca, principalmente, el restaurante que lleva el mismo nombre que el hotel: Bareiss.Bajo la dirección de Claus Peter Lumpp, con un currículum excelente pues ha trabajado en muchos de los más prestigiosos restaurantes de Europa, ofrece una cocina clásica pero actualizada y exquisitamente elaborada en un marco incomparable. Tiene 3 estrellas Michelin. La bodega cuenta con 1.000 marcas diferentes: 220 disponibles en media botella, así como 70 champagnes y 65 digestivos. Especialidades y precios: Le Foie gras d’Oie, 76,00; Le Turbot, 86,00; L’Agneau des Prairies de la “Wachol-derheide”, 74,00; chocolate et cerise, 36,00.Menú degustación, 186/210. Vino de la casa: 10 Botellas selectos “Bareiss Collection” a partir de 35,00.Otro de los restaurantes del Bareiss es el Kaminstube, que ofrece las especialidades de la zona, acompañado de los mejores vinos del Alsacia. En invierno, los clientes disfrutan del fuego de la chimenea y en verano pueden disfrutar de una terraza cubierta. Finalmente, el Dorfstuben ofrece platos regionales, en un entorno rústico del siglo XIX. Una hermosa colección de relojes de pared ambientan este lugar donde parece que el paso del tiempo se ha detenido. En resumen, el hotel Bareiss ofrece un mundo de placeres aparte del gusto por la buena mesa. Se puede escoger entre 9 piscinas y saunas de interior o exterior (rodeadas por el paisaje imponente de la Selva Negra). El Beauty & Spa del hotel Bareiss ofrece un gran surtido de tratamientos 348

BADEN BADEN HOTELES Y RESTAURANTES ■ BRENNERS PARK-HOTEL & SPA Schillerstrasse, 4/6 (76,530) Baden-Baden. Tel.: +49 (0) 7221- 90 00. No cierra. Pertenece a la cadena Oetker Collection. Correo electrónico: information@brenners.com. Web: www.brenners.com.

Situado en la Selva Negra, Brenners se identifica con la arquitectura de la Belle Epoque y con las vistas al parque privado y el arbolado Lichtentaler Allee. Bajo la dirección de Frank Marrenbach, el 21 de octubre de 1872 los “Stephanie les Bains” inauguraron un hotel con un carácter francés, conocido también como el Stephanienbad, comprado por el sastre de la corte de Baden-Baden, Anton Brenner. Así nació el hotel Brenners que, hoy en día, se presenta como un conjunto oasis urbano en medio de zonas verdes. A lo largo de toda la historia no ha cambiado la tradición de elegancia y armonía junto con el estilo innovador.

Brenners Park-Hotel & Spa en Baden-Baden, la propiedad principal de la Colección Oetker, cuenta con 100 habitaciones, 32 de ellas suites, y ofrece todo tipo de comodidades para que sus huéspedes puedan disfrutar de la estancia y sentirse como en casa rodeados de la naturaleza. En el hotel también se puede disfrutar también de una exquisita gastronomía del propio restaurante, Wintergarten, que representa una de las joyas de la corona de Brenners desde mayo de 2002. Abierto todo el día, permite a los huéspedes disfrutar de las vistas al Parque Brenner mientras prueban las especialidades de la casa. Este restaurante ofrece el escenario informal de delicias culinarias con una cocina clásica con un toque mediterráneo que se sirve en un ambiente fresco y contemporáneo, un lugar adecuado para una ensalada ligera, así como un menú 349

alemania (selva negra)

y programas ejecutados por manos expertas y primeras firmas. El hotel dispone, en edificaciones próximas, de servicios especializados dirigidos a niños, adolescentes y adultos: salas de juegos, de video, etc. El cliente tiene las 24 horas del día ocupadas sin necesidad de dejar este paraíso. Entre las novedades para niños destacan la casa “Villa Sternenstaub”, con una cocina y un salón de comedor y un nuevo parque infantil. También se han realizado reformas en las habitaciones y se han actualizado ofertas para el Bareiss Beauty & Spa. Finalmente, destacamos una singularidad más del lugar: Der Morlokhof. Esta reciente adquisición hecha por Herr Bareiss es una granja que remonta sus orígenes a 300 años atrás (Guerra de los 30 años). Propiedad de la familia Morlok, de ahí su nombre, ha sido rehabilitadacon el objetivo de preservarla como testimonio cultural y tradicional de esta zona. Allí se han encontrado valiosos documentos del s. XVIII. La granja está abierta a todos los huéspedes del hotel que aprecian la historia de su país y sus raíces. El hotel Bareiss ha obtenido a lo largo de su historia multitud de galardones de diferentes entidades, organismos y publicaciones como el otorgado por la revista Gastronomía y Turismo como “Mejor hotel de Alemania 2010”.

alemania (selva negra)

de espárragos o, sencillamente, una taza de café con un poco de pastel de frutas de la pastelería casera. Rudolf Pellkofer es el chef responsable de todas las cocinas del establecimiento, destacando la del restaurante gastronómico, que tiene una estrella en la guía Michelin. Brenners Park-Hotel & Spa es todo un lujo para los que quieran disfrutar de una estancia inmejorable rodeados de la naturaleza, de buenos paisajes, tranquilidad y buena gastronomía. Un hotel con mucho encanto en el corazón de un parque en una ciudad preciosa. Un excelente recibimiento a los huéspedes, habitaciones amplias y muy confortables, salas de lectura, un área especial para fumadores, un bar con música de piano en directo por las noches y una agradable piscina climatizada cubierta.

Actualmente se está ampliando la zona Spa. Muchos detalles de buen gusto, trato exquisito y todo pensado para la máxima felicidad de los huéspedes. Y situado cerca de los museos y el teatro, a 8 minutos andando del centro peatonal. Un hotel que no se olvida. Además, la carta del restaurante expone una extensa variedad de platos para escoger; como entrantes podemos encontrar: Marinated salmon with orange and Black Forest gin, 21,00; Mille feuille of braised small tomatoes, 18,00; o laBrenners fish soup, 15,00. Como plato principal podemos elegir entre: Pike Perch and Crayfish, 34,00; Medaillon of monkfish and prawns, 37,00; Iberico pork served in two ways, 34,00; Fillet of untreated veal, 38,00; o elCoq au vin of French corn chicken, 29,00. Finalmente, entre los postres tenemos el Brenners apple pancake, 11,00; Delice of lemon and Limoncello, 11,00 oel Roll of chocolate cream with confited kumquats, 11,00. Cada uno de los platos pueden estar acompañados de un buen vino de la casa Schloss Johannisberg, Rotlack or Gelblack, 38,00.

BAD PETERSTAL-GRIESBACH HOTELES Y RESTAURANTES ■ DOLLENBERG Dollenberg 3, (77.740) Bad Peterstal-Griesbach. Tel.: 0049 7806/780 No cierra. Pertenece a la cadena Relais & Châteaux. Correo electrónico: info@dollenberg.de. Web: www. dollenberg.de.

Ubicado en la población de Bad Peterstal – Grirdbach, en el corazón de la Selva Negra, Dollenberg es un encantador hotel rodeado de bosques y con unas vistas excepcionales, un Relais Chateaux bajo la dirección de Mr. Meinrad Schmiederer. Este hotel, inaugurado en 1964, ofrece un ambiente acogedor y un servicio excelente. Cabe destacar su wellness & spa que es uno de los mejores de la región, tanto por las dimensiones de sus completas instalaciones como por sus tratamientos de relajación y belleza. Igualmente destacables son las cenas en el restaurante, en claros de bosques románticos, y los encantadores paisajes de la Selva Negra, para hacer una estancia maravillosa. El hotel Dollenberg es una de las joyas de la cadena Relais & Châteaux, con 101 habitaciones, 86 de ellas suites, que ofrecen todo tipo de comodidades, lujosas estancias, paisajes excepcio350

Guia Gourmand Muy útil en el momento de escoger los mejores restaurantes y hoteles de Catalunya, Andorra y otros lugares de interés 351

vall del loire

nales y tranquilidad en plena naturaleza. El hotel Dollenberg organiza multitud de actividades muy interesantes (excursiones, actividades musicales, bailes, etc.) y pasar unos días disfrutando de sus instalaciones, actividades y, sobre todo, de su gran cocina resulta fantástico. Recomendable al 100%. Un hotel familiar que brinda una acogida singular y personalizada en sus estancias. Magnífico como hotel y como restaurante. El precio de la habitación doble es de 216/226 euros/ día. La buena gastronomía se encuentra en el restaurante, Le Pavillon, del chef Martin Herrmann, galardonado con 2 estrellas en la Guía Michelin. Abierto desde el año 2001, ofrece la estancia perfecta con un comedor amplio con capacidad para 50 personas, con una decoración lujosa, vidrieras para poder disfrutar de una deliciosa gastronomía francesa y del paisaje excepcional de la Selva Negra.

La carta del restaurante ofrece una extensa variedad de platos para escoger: Goose liver, damson and almond, 34,00; Langoustine, melon and mousse of ham, 38,00; Fried scallop shells with caramelized shallot, 38,00; Fillet of turbot, leek, chanterelles and nage of pine nuts, 46,00; Fillet of loup de mer with peas, compote of aubergines and sauce escabéche, 46,00; Charolais beef with purée of ratatouille and smoked mashed potatoes, 46,00; Filet of venison, celery andgel of Apricot with sour cream dumplings and Barolo juice, 46,00; Lamb with ratatouille purée, parmesan tortellini and basilic in gravy, 46,00; Chocolate with heart-cherries and coffee ice-cream, 16,00; Praline of raspberry-balsamic and sorbet with pesto of chervil, 16,00; Marinated cucumber with sorbetand chiboust of lemon and crème of lemon-gin, 16,00. El precio del menú es de 113 y el Vino de la casa, el Alexander Laible (Weissburgunder, Durbach – Baden), es de 42.Eissburgunder, Durbach - Baden de 42.

SUMARIO

sumario Introducción 3 Hotel del Año 2016 Restaurante del Año 2016

7 9

Bodega del Año 2016

11

Reconocimiento a su historia

12

Hotel urbano del año 2016

13

Galardones de la guía Gourmand

14

Restaurantes mejor calificados 2016

16

Andorra 18 Barcelona 30 Girona 89 Lleida 139 Tarragona 154 Otros lugares de Interés Gourmand Andalucía

253

Aragón

257

Cantabria

260

Castilla y León

261

Extremadura

264

Comunidad de Madrid

265

Murcia

281

Navarra 282 País Vasco

285

La Rioja

289

Comunidad Valenciana

291

Francia, París

306

Languedoc Roussillon

314

Lyonnais, Alsacia

317

Provenza, “Costa Azul”, Monaco

320

Vall de Lloire (Recorrido por Los castillos)

339

Alemania (Selva Negra)

348

352

RESTAURANTES

PÀGINA

ANDORRA LA VELLA

■ ES ANDORRA (HOTEL ANDORRA PARK) ■ PLAZA (HOTEL PLAZA) ■ BODEGA POBLET ■ Borda Estevet ■ PLATÓN (ARTHOTEL) ■ BUDA ESPAI ANDORRA

8/10 8/10 7,5/10 7,5/10 7/10 PC

18 18 19 19 19 20

■ Andorra Park hotel ■ HOLIDAY INN ■ PLAZA ■ ARTHOTEL ■ CÉNTRICO HOTEL ATIRAM ■ MERCURE ANDORRA ■ NOVOTEL ANDORRA CANILLO

***** ***** ***** **** Q **** **** ****

20 21 21 21 22 22 22

■ SKY PLAZA ENCAMP

*****

23

PC

24

7,75/10 7,5/10 7,5/10

24 25 25

■ CASA CANUT HOTEL ■ PANORAMA ■ ROC BLANC LA MASSANA

***** **** ****

26 26 27

■ LA BORDA DE L'AVI ■ MOLÍ DELS FANALS ORDINO

7,25/10 7,25/10

27 28

****

29

9,75/10 9,5/10 9/10 8,5/10 8,5/10 8,5/10 8,5/10 8,5/10 8,5/10 8,5/10 8/10 8/10 8/10 8/10 8/10 7,75/10 7,5/10

30 31 32 33 33 34 34 35 36 37 37 38 38 39 39 40 41

HOTELES

HOTELES

RESTAURANTES

■ BORDA VELLA ESCALDES-ENGORDANY RESTAURANTES

■ CASA CANUT ■ DON DENIS ■ L’ENTRECÔTE (HOTEL ROC BLANC)

HOTELES

RESTAURANTES

HOTELES

■ MU RESTAURANTES

B AR C E L O N A

■ VIA VENETO ■ CAELIS BY ROMAIN FORNELL (HOTEL EL PALACE BARCELONA) ■ LASARTE (HOTEL CONDES DE BARCELONA) ■ ÀBAC (HOTEL ÀBAC) ■ CINC SENTITS ■ GAIG ■ HOFMANN ■ NECTARI ■ PETIT COMITÉ DE NANDU JUBANY ■ ROCA MOO (HOTEL OMM) ■ BOTAFUMEIRO ■ FREIXA TRADICIÓ ■ GORRIA ■ INFORMAL ■ ROIG RUBÍ ■ PATRÓN ■ CASA DARÍO

353

ÍNDICE

ÍNDICE

PÀGINA

ÍNDICE

■ EL NACIONAL (LA LONJA) ■ FONDA ESPAÑA ■ LA BODEGA ■ L’INDRET ■ SERGI DE MEIÀ ■ SUCULENT ■ TRAGALUZ ■ DON GIOVANNI RISTORANTE (HOTEL NH COLLECTION CONSTANZA) ■ THAI BARCELONA ■ TUSET, Two 7 ■ LOIDI ■ VISUAL (HOTEL TORRE DE CATALUÑA) ■ CERVECERIA JOSÉ LUIS ■ LOS CARACOLES -CASA BOFARULL- ■ SEMPRONIANA ■ SENYOR PARELLADA ■ WAVE (HOTEL W BARCELONA) ■ DISFRUTAR

HOTELES

■ ÀBAC RESTAURANTE & HOTEL ■ EUROSTARS GRAND MARINA HOTEL ■ MAJESTIC HOTEL & SPA BARCELONA ■ MIRAMAR BARCELONA ■ W BARCELONA ■ GRAN HOTEL PRINCESA SOFÍA BARCELONA ■ LE MÉRIDIEN BARCELONA ■ OMM ■ BARCELÓ RAVAL ■ HOTEL AVENIDA PALACE ■ MURMURI ■ NH COLLECTION CONSTANZA ■ SB DIAGONAL ZERO ■ TORRE DE CATALUNYA ■ AC VICTORIA SUITES ■ BARCELÓ HOTEL ATENEA MAR ■ BARCELÓ SANTS ■ BARCELONA CATALONIA 505 ■ BARCELONA CATEDRAL ■ BARCELONA COLONIAL ■ BCN URBAN HOTELS GRAN ROSELLON ■ CONDES DE BARCELONA ■ EUROSTARS ANGLÍ ■ GALLERY HOTEL ■ GRAN HOTEL BARCINO ■ HESPERIA PRESIDENTE ■ HOTEL ESPAÑA ■ NH PODIUM ■ SALLÉS HOTEL PERE IV ■ SB ICARIA BARCELONA ■ SIXTYTWO BARCELONA ■ POL & GRACE HOTEL ■ BCN URBAN HOTELS GRAN RONDA BARBERÀ DEL VALLÈS

7,5/10 7,5/10 7,5/10 7,5/10 7,5/10 7,5/10 7,5/10 7,25/10 7,25/10 7,25/10 7/10 7/10 6,5/10 6,5/10 6,5/10 6,5/10 6,25/10 PC

42 42 43 43 44 45 46 46 47 48 48 49 49 50 50 51 51 52

***** GL ***** GL ***** GL ***** GL ***** GL ***** ***** ***** **** S **** S **** S **** S **** S **** S **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** ***

53 53 54 54 55 55 56 56 57 57 57 58 59 59 59 60 60 60 61 61 62 62 63 63 63 64 64 65 65 65 66 66 67

****

67

**** S

68

****

69

HOTELES

■ EUROSTARS BARBERA PARC CÀNOVES Y SALAMÚS HOTELES

■ CAN CUCH CARDONA HOTELES

■ PARADOR DE CARDONA 354

PÀGINA HOTELES

■ EURSTARS PARC DEL VALLES LA GARRIGA

****

69

7/10 7/10

70 70

■ BLANCAFORT SPA TERMAL ■ TERMES LA GARRIGA GAVÀ

**** ****

70 71

■ LES MARINeS GRANOLLERS

8/10

72

6,75/10

72

**** **** ***

73 73 73

7/10

74

***** *****

74 75

7,5/10

75

***

76

7,5/10

76

■ PARADIS PALLEJÀ EL PRAT DE LLOBREGAT

7/10

77

■ SALLES HOTEL CIUTAT DEL PRAT SABADELL

****

77

■ CATALONIA GRAN HOTEL VERDI ■ CATALONIA SABADELL SANT ESTEVE DE SESROVIRES

**** ****

78 78

7,25/10 7/10

79 79

****

80

■ MARICEL ■ CASA HIDALGO ■ ESMARRIS

8/10 7,5/10 7,5/10

80 81 81

■ DOLCE SITGES ■ MELIA SITGES ■ CALIPOLIS ■ HOTEL ESTELA BARCELONA

***** **** S **** ****

82 82 82 83

RESTAURANTES

■ EL OLIVO (HOTEL BLANCAFORT SPA TERMAL) ■ TERMES RESTAURANT (HOTEL TERMES LA GARRIGA)

HOTELES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

■ FONDA EUROPA

HOTELES

■ APARTHOTEL ATENEA VALLES ■ CIUDAD GRANOLLERS HOTEL ■ FONDA EUROPA HOSPITALET DE LLOBREGAT RESTAURANTES

■ SPIRAL BLANC (HOTEL PORTA FIRA)

HOTELES

■ HESPERIA TOWER ■ PORTA FIRA IGUALADA RESTAURANTES

■ ASADOR MESON EL ABUELO

HOTELES

■ AMÉRICA MANRESA

RESTAURANTES

■ Aligué PALLEJÀ

RESTAURANTES

HOTELES

HOTELES

RESTAURANTES

■ CAN AMAT PARADÍS ■ CLUB DE GOLF BARCELONA SANT JUST DESVERN HOTELES

■ HESPERIA SANT JUST SITGES RESTAURANTES

HOTELES

355

ÍNDICE

CERDANYOLA DEL VALLÈS

PÀGINA

ÍNDICE

TERRASSA

RESTAURANTES

■ MUN (ANTES DON CÁNDIDO)

PC

83

■ DON CÁNDIDO VIC

****

84

■ PARADOR DE VIC-SAU VILAFRANCA DEL PENEDÈS

****

84

7/10

85

*****

85

7,5/10 7/10 6,5/10

86 86 87

*** ***

87 88

10/10 7,5/10 7,25/10 7/10

89 90 90 91

**** **** **** ****

91 92 92 93

7,5/10 7/10

93 93

■ AIGUABLAVA ■ PARADOR DE AIGUABLAVA LA BISBAL D’EMPORDÀ

**** ****

94 94

■ CASTELL D’EMPORDÀ BLANES

****

95

7,5/10

95

■ TORRE DEL REMEI

9/10

96

■ TORRE DEL REMEI ■ CHALET DEL GOLF CADAQUÉS

***** GL ****

96 97

■ COMPARTIR CALDES DE MALAVELLA

8,5/10

98

7,5/10

99

***

99

7,5/10

100

HOTELES

HOTELES

RESTAURANTES

■ CAL TON

HOTELES

■ CAVA & HOTEL MASTINELL VILANOVA I LA GELTRÚ RESTAURANTES

■ LA CUCANYA ■ La Fitorra ■ L’ARANGADA

HOTELES

■ ATENEA PARK SUITES APARTAMENTOS ■ CÉSAR RESTAURANTES

GERONA

■ EL CELLER DE CAN ROCA ■ EL PATI VERD (HOTEL CARLEMANY) ■ BUBBLES GASTROBAR & RESTAURANT ■ INDIGO (HOTEL CARLEMANY)

HOTELES

■ AC PALACIO DE BELLAVISTA BY MARRIOTT ■ CARLEMANY ■ MELIÁ GIRONA ■ NORD 1901 BEGUR RESTAURANTES

■ AIGUABLAVA (HOTEL AGIUAblava) ■ PARADOR DE AIGUABLAVA

HOTELES

HOTELES

RESTAURANTES

■ CAN TARRANC BOLVIR RESTAURANTES HOTELES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

■ DELICIUS RESTAURANT (BALNEARI VICHY CATALÁN)

HOTELES

■ BALNEARI VICHY CATALÁN CAPMANY RESTAURANTES

■ LA LLAR DEL PAGÈS 356

PÀGINA RESTAURANTES

■ EL ROSER 2 ■ EL MOLÍ DE L’ESCALA ■ CA LA NEUS ■ MIRYAM

9/10 7,75/10 7,25/10 7,25/10

100 101 102 102

***

103

■ DURAN

7,75/10

103

■ DURAN LLAGOSTERA

***

104

■ ELS TINARS LLANÇÀ

9/10

104

■ MIRAMAR LLÍVIA

9/10

105

■ CAN VENTURA LLORET DE MAR

5/10

106

9/10 9/10 8/10 7,75/10

106 107 108 108

***** ***** *****

109 109 110

9/10 7/10 6,5/10 6.10

111 112 112 112

****

113

7,75/10 7/10

113 114

■ EL FAR HOTEL RESTAURANTE PALAMÓS

****

114

■ ÀNCORA (HOTEL ÀNCORA)

7/10

115

***

115

8,5/10 7/10

115 116

**** **** ****

116 117 117

7,5/10

118

HOTELES

■ NIEVES MAR FIGUERES RESTAURANTES HOTELES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

■ SANT PERE DEL BOSC ■ FREU (GUITART MONTERREY) ■ SANTA MARTA (HOTEL SANTA MARTA) ■ MAS ROMEU

HOTELES

■ GUITART MONTERREY ■ SANT PERE DEL BOSC HOTEL & SPA ■ SANTA MARTA OLOT RESTAURANTES

■ LES COLS ■ LA DEU ■ LA FRANCESA ■ HOSTAL DELS ÓSSOS

HOTELES

■ RIU OLOT PALAFRUGELL

RESTAURANTES

■ EL FAR HOTEL RESTAURANT ■ LA CASONA

HOTELES

RESTAURANTES HOTELES

■ ÀNCORA PALS

RESTAURANTES

■ SA PUNTA (HOTEL SA PUNTA) ■ LA COSTA (HOTEL LA COSTA)

HOTELES

■ LA COSTA ■ MAS SALVI ■ SA PUNTA PERALADA

RESTAURANTES

■ AIRES (PERALADA WINE SPA & GOLF)

357

ÍNDICE

L’ ESCALA

PÀGINA

ÍNDICE

HOTELES

■ PERALADA WINE SPA & GOLF PERATALLADA

*****

118

7,25/10

119

7,75/10 7/10 6,5/10

120 120 121

***** ****

121 122

7,5/10 7/10 6/10

122 123 123

■ PORTO CRISTO ■ CAP DE CREUS QUART

**** ***

124 125

■ SILOC RIUDELLOTS DE LA SELVA

7/10

125

7/10

126

****

126

8/10

127

■ HOSTAL DE LA GAVINA SANT FELIU DE GUÍXOLS

***** GL

127

■ SA MARINADA ■ CAU DEL PESCADOR ■ BAHIA ■ CAN SALVI ■ LA CAVA

9/10 7,75/10 7,5/10 7,5/10 7/10

128 129 129 130 130

■ HOSTAL DEL SOL ■ PLAÇA SANT FERRIOL

*** ***

131 131

■ SANT FERRIOL SANTA CRISTINA D’ARO

****

132

8/10

133

****S ****

133 134

RESTAURANTES

■ CAN BONAY PLATJA D’ARO RESTAURANTES

■ ROSA DELS VENTS (HOTEL SALLÉS CALA DEL PI) ■ COSMO BEACH ■ SA COVA

HOTELES

■ SALLÉS HOTEL CALA DEL PI ■ NM SUITES EL PORT DE LA SELVA RESTAURANTES

■ MONTERREY ■ CAL MARINER ■ LA TIMBA

HOTELES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

■ LA ROCA PETITA

H O T E L E S

■ SALLÉS HOTEL & SPA AEROPORT GIRONA S’AGARÓ RESTAURANTES

■ LA TAVERNA DEL MAR

HOTELES

RESTAURANTES

HOTELES

HOTELES

RESTAURANTES

■ TAPIOLAS (SALLÉS HOTEL MAS TAPIOLAS)

HOTELES

■ SALLÉS HOTEL MAS TAPIOLAS ■ GOLF COSTA BRAVA TORRENT RESTAURANTES

■ MAS DE TORRENT

HOTELES

■ MAS DE TORRENT HOTEL & SPA TORROELLA DE MONTGRÍ

9/10

135

*****

135

****

136

HOTELES

■ MOLÍ DEL MIG

358

PÀGINA RESTAURANTES

■ LA CUINA DE CAN SIMON ■ CASTELL VELL

9/10 7,75/10

136 137

**** S

138

8,5/10 7,5/10 7,5/10

139 139 140

■ FINCA PRATS HOTEL GOLF & SPA ■ NASTASI HOTEL & SPA FORADADA

***** ****

140 141

■ LA SOLANA DE FORADADA ponts

7,5/10

141

■ LO PONTS ROCALLAURA

7,5/10

142

****

143

■ TÀPIES (HOTEL EL CASTELL DE CIUTAT) ■ ALT URGELL (PARADOR DE LA SEU D’URGELL)

9/10 7/10

144 144

■ EL CASTELL DE CIUTAT ■ PARADOR DE TURISMO DE LA SEU D’URGELL SORT

**** ***

145 145

7,5/10

146

***

146

■ PINTOR MARSÀ

7/10

147

■ PINTOR MARSÀ TORÀ

***

147

■ Hostal Jaumet VILAGRASSA

6,75/10

148

■ HOSTAL DEL CARMEN ARTIES (NAUT ARAN)

6,75/10

148

8,5/10

149

**** ****

150 150

5,5/10

150

***** ****

151 151

7,5/10

152

HOTELES

■ PREMIER Gran Hotel Reymar & SPA RESTAURANTES

LERIDA

■ CARBALLEIRA ■ BLANC RESTAURANT (FINCA PRATS HOTEL GOLF & SPA) ■ CHALET SUIS

HOTELES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

HOTELES

■ BALNEARIO DE ROCALLAURA LA SEU D’URGELL RESTAURANTES

HOTELES

RESTAURANTES

■ P7S (HOTEL PESSETS)

HOTELES

■ PESSETS TÁRREGA

RESTAURANTES HOTELES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

■ CASA IRENE (HOTEL CASA IRENE)

HOTELES

■ HOTEL & SPA CASA IRENE ■ PARADOR DE ARTIES BAQUEIRA BERET (NAUT ARAN) RESTAURANTES

■ LA BORDA Lobato

HOTELES

■ LA PLETA HOTEL & SPA ■ MONTARTO ESCUNHAU (MIJARAN) RESTAURANTES

■ CASA TURNAY

359

ÍNDICE

TOSSA DE MAR

PÀGINA

ÍNDICE

SALARDÚ (NAUT ARAN) HOTELES

■ PETIT LACREU Tredòs (NAUT ARAN)

***

152

■ HOTEL de Tredòs VIELHA (MIJARAN)

****

153

****

153

8/10 8/10 7,5/10 7,5/10 7,5/10 7,25/10 7,25/10 7,25/10 7/10 7/10 7/10 7/10 7/10 6,75/10 6,75/10 6,25/10 6,25/10 6/10

154 155 155 156 157 158 158 159 160 160 161 162 162 163 163 164 164 165

**** **** 166

166 166

HOTEL CON ENCANTO

167

8/10 7/10 6,75/10

168 168 169

**** ****

169 170

8/10 7,5/10 7,5/10 6,5/10

171 171 172 173

****

173

7,5/10

174

■ L’ALGADIR DEL DELTA

7,5/10

174

■ L’ALGADIR DEL DELTA

***

175

HOTELES

HOTELES

■ PARADOR DE VIELHA RESTAURANTES

TARRAGONA

■ ARCS ■ LES COQUES ■ LA CALETA ■ XALOC ■ XAMFRÀ DEL FORUM ■ DEGVSTA ■ DE VINS ■ SADOLL RESTAURANT ■ ABORDO ■ EL LLAGUT, TABERNA MARINERA ■ LA CUINETA ■ NÀUTIC DE TARRAGONA ■ PALAU DEL BARÓ ■ EL GALLINER DE L’ANTIQUARI ■ VADEGUST RESTAURANT ARROSSERIA ■ CÒCVLA (HOTEL URBIS CENTRE) ■ ELS 5 SENTITS ■ TAMARIT (CAMPING TAMARIT PARK)

H O T E L E S

■ SB CIUDAD DE TARRAGONA ■ TARRACO PARK ■ SERCOTEL URBIS CENTRE *** ALCANAR HOTELES

■ TANCAT DE CODORNIU ALTAFULLA RESTAURANTES

■ BRUIXES DE BURRIAC BY JAUME DRUDIS ■ VORAMAR ■ FARISTOL

HOTELES

■ ALTAFULLA MAR HOTEL ■ GRAN CLAUSTRE L’AMETLLA DE MAR RESTAURANTES

■ EL MOLÍ DELS AVIS ■ LA LLOTJA ■ MARINA ■ RESTAURANT DEL CAMPING AMETLLA

HOTELES

■ AMETLLA MAR L'AMPOLLA RESTAURANTES

■ CLUB NÁUTICO “CASA MONTERO” AMPOSTA RESTAURANTES HOTELES

360

PÀGINA RESTAURANTES

■ EL CELLER ARNES

7/10

175

■ VILAR RURAL D’ARNES BOT

****

176

■ CAN JOSEP CALAFELL

7,5/10

177

■ GIORGIO ■ MASIA DE LA PLATJA ■ MAR BLAU CAMBRILS

9/10 7,5/10 7/10

178 178 179

■ CAN BOSCH ■ MIRAMAR ■ CASA GALLAU ■ GAMI ■ LA ROCA D’EN MANEL ■ CASA MACARRILLA 1966 ■ PORTUS ■ RINCÓN DE IRUÑA ■ LA CUINA D’EN JORDI

10/9 8/10 7,75/10 7,75/10 7,75/10 7,5/10 7/10 7/10 6/10

180 180 181 182 182 183 184 185 185

■ ESTIVAL CENTURIÓN PLAYA ■ MÓNICA ■ TRYP PORT CAMBRILS COMA-RUGA

**** S **** S ****

186 187 187

7/10

188

7,75/10

189

**** S

189

■ MAS FOLCH CREIXELL

8,75/10

190

■ LA MASIETA

7/10

191

■ LA MASIETA DELTEBRE

***

191

7/10 7/10 6,25/10

192 192 193

***

193

7/10

194

7,25/10 7/10 6,75/10 6,5/10

195 195 196 196

HOTELES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

HOTELES

RESTAURANTES

■ VILA DELS ÀNGELS LA CANONJA RESTAURANTES

■ ESPAI FORTUNY (HOTEL MAS LA BOELLA)

HOTELES

■ MAS LA BOELLA CONSTANTI RESTAURANTES

RESTAURANTES HOTELES

RESTAURANTES

■ LO MAS DE NURI ■ NURI ■ EL GARXAL (HOTEL RULL)

HOTELES

■ RULL L’ESPLUGA DE FRANCOLÍ RESTAURANTES

■ ART RESTAURANT FALSET RESTAURANTES

■ EL CELLER DE L’ASPIC ■ QUINOA ■ EL CAIRAT ■ HOSTAL SPORT

361

ÍNDICE

L’ARBOCET

PÀGINA

ÍNDICE

HOTELES

■ HOSTAL SPORT GRATALLOPS

****

197

6,5/10

198

■ CAL LLOP ELS GUIAMETS

***

198

■ CAL TORNER, HOTEL RURAL HORTA DE SANT JOAN

***

199

6,5/10

200

*** RURAL ***

200 201

7,25/10

201

RESTAURANTES

■ LA BOCA DEL LLOP (HOTEL CAL LLOP)

HOTELES

HOTELES

RESTAURANTES

■ MIRALLES (HOTEL MIRALLES)

HOTELES

■ LES CAPÇADES ■ MIRALLES HOSPITALET DE L’INFANT RESTAURANTES

■ ITXAS-BEGI MARÇÀ HOTELES

■ MAS FIGUERES, ENOTURISME MONTBLANC

202

RESTAURANTES

■ EL MOLI DEL MALLOL MONTBRIÓ DEL CAMPO

7/10

203

7,75/10

203

****

204

7,25/10

204

7/10

205

■ CARBAYU PERAFORT

7,25/10

206

■ CA VIDAL PORRERA

6,5/10

207

7/10

208

■ MAS ARDÈVOL PRADELL DE TEIXETA

ALOJAMIENTO RURAL

208

■ CAL CABRÉ PRATDIP

ALOJAMIENTO RURAL

209

■ LA CUINA D’EN CARLOS RENAU

7/10

210

■ LES TINES RENAU REUS

6/10

211

8/10 7,5/10 7,25/10 7/10 6,75/10

212 213 214 214 215

RESTAURANTES

■ TERMES DE MONTBRIÓ - SEQUOIA

HOTELES

■ TERMES MONTBRIÓ MONTFERRI RESTAURANTES

■ CASTELL DE ROCAMORA MONT-ROIG DEL CAMP RESTAURANTES

■ LES VISTES - Club de Golf Bonmont EL MORELL RESTAURANTES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

■ CAL CARLETS

HOTELES

HOTELES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

■ SANROMÀ ■ 8 RESTAURANT ■ LA GLORIETA DEL CASTELL ■ MASIA CRUSELLS ■ FLORIDA 362

PÀGINA

6/10

215

■ BREA’S ■ NH CIUTAT DE REUS ROQUETES

**** ****

216 216

■ AMARÉ SALOU

7/10

217

■ LA GOLETA ■ VIL·LA ALEXANDER ■ ARENA RESTAURANT ■ CASTILLO DE JAVIER ■ ASADOR EL MESÓN ■ PORTOFINO ■ LOS CABOS (CAMPING LA SIESTA)

8/10 7,5/10 7,25/10 7,25/10 7/10 6,75/10 6,5/10

218 218 219 219 220 221 221

■ MAGNOLIA ■ CARIBE ■ GOLD RIVER **** ■ PORTAVENTURA ■ REGENTE ARAGÓN ■ SOL COSTA DAURADA ■ CASABLANCA PLAYA HOTEL & SUITES SANTA COLOMA DE QUERALT

**** S **** 222 **** **** **** ***

222 222

7,75/10

224

8/10 7,5/10 7,5/10 7/10

225 226 226 227

**** *** *

227 227 228

7,5/10

228

*****

228

7,5/10

229

***

230

■ CAL TRAVÉ TORREDEMBARRA

7,5/10

231

■ CAL QUIM ■ EL CAPITAN ■ CAL COCO TORROJA DEL PRIORAT

7/10 7/10 6,5/10

231 232 233

5,5/10

233

ALOJAMIENTO RURAL

234

HOTELES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

HOTELES

223 223 224 224

RESTAURANTES

■ HOSTAL COLOMÍ SANT CARLES DE LA RÀPITA RESTAURANTES

■ MIAMI CAN PONS ■ CASA RAMÓN MARINÉS ■ VARADERO ■ JUANITO PLATJA

HOTELES

■ MIAMI MAR ■ LA RÀPITA ■ JUANITO PLATJA LA SELVA DEL CAMP RESTAURANTES

■ LA GIGANTEA (MAS PASSAMANER)

HOTELES

■ MAS PASSAMANER SIURANA RESTAURANTES

■ ELS TALLERS

HOTELES

■ LA SIURANELLA, HOTEL RURAL SOLIVELLA RESTAURANTES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

■ CAL JOC

HOTELES

■ CAL COMPTE

363

ÍNDICE

■ TASTETS DE ​​ REUS

PÀGINA

ÍNDICE

TORTOSA

RESTAURANTES

■ EL PARC ■ ILERCAVONIA (PARADOR DE TORTOSA)

7/10 6/10

235 236

**** ***

236 236

■ LES MOLES ■ ANTIC MOLÍ

9/10 7,75/10

237 237

■ CAL NAUDÍ VALLS

****

238

7,5/10 7,25/10 7,25/10

239 239 240

***

240

7/10

241

****

242

7,75/10 7,25/10

242 243

***** ****

243 244

8/10 7,25/10 6,5/10

244 245 246

***** **** S ****

246 247 247

■ PETIT D’KASTRO VILAPLANA

7/10

247

■ CA LA PEIRONA vilalba I ELS arcs

6/10

248

■ NOU MODERNO XERTA

7,25/10

249

9/10

250

*****

251

****

253

HOTELES

■ PARADOR DE TORTOSA “CASTILLO DE LA ZUDA” ■ SB CORONA TORTOSA ULLDECONA RESTAURANTES

HOTELES

RESTAURANTES

■ LES ESPELMES ■ CAL GANXO ■ MASIA BOU

HOTELES

■ CLASS VALLS VANDELLÒS RESTAURANTES

■ EL SAFAREIG (FIGUEROLA RESORT)

HOTELES

■ FIGUEROLA RESORT EL VENDRELL RESTAURANTES

■ EL MOLÍ DE CAL TOF ■ D.O. (LE MERIDIEN RA BEACH HOTEL & SPA)

HOTELES

■ LE MERIDIEN RA BEACH HOTEL & SPA ■ RAMBLAS VENDRELL VILA-SECA RESTAURANTES

■ SOL DE MAR ■ El RACCÓ (HOTEL GRAN PALAS) ■ HOYO 19

HOTELES

■ GRAN PALAS ■ GRAN HOTEL LA HACIENDA ■ PALAS PINEDA VILALLONGA DEL CAMP RESTAURANTES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

RESTAURANTES

■ VILLA RETIRO

HOTELES

■ VILLA RETIRO PUERTO DE SANTA MARÍA

CADIZ

HOTELES

■ MONASTERIO DE SAN MIGUEL

364

PÀGINA

HOTELES

■ EUROSTARS LAS ADELFAS ■ PARADOR DE CÓRDOBA GRANADA

GRANADA

**** ****

253 254

****

254

***** GL

255

**** S

255

***** GL *****

256 256

7,5/10 7,25/10 7/10

257 257 258

****

258

****

259

7/10

260

***** GL

260

7,5/10

261

HOTELES

■ PARADOR DE GRANADA LOJA HOTELES

■ BARCELÓ LA BOBADILLA MÁLAGA

MÁLAGA

HOTELES

■ MOLINA LARIO MARBELLA HOTELES

■ PUENTE ROMANO ■ MARBELLA CLUB HOTEL ZARAGOZA

ZARAGOZA

RESTAURANTES

■ ONTINA (NH GRAN HOTEL) ■ GAYARRE ■ EL CACHIRULO

HOTELES

■ NH GRAN HOTEL FUENTESPALDA

TERUEL

HOTELES

■ LA TORRE DEL VISCO (Relais & Châteaux) SANTANDER SANTANDER RESTAURANTES

■ EL SERBAL

HOTELES

■ EUROSTARS HOTEL REAL PARADILLA

BURGOS

restaurants

■ PARADILLA 143 AMPUDIA

PALÉNCIA

HOTELES

■ POSADA REAL CASA DEL ABAD DE AMPUDIA **** SEGOVIA SEGOVIA

262

HOTELES

■ PARADOR DE SEGOVIA QUINTANILLA DE ONÉSIMO

VALLADOLID

****

263

*****

263

9/10

264

****

265

HOTELES

■ ARZUAGA CÁCERES

CÁCERES

RESTAURANTES

■ ATRIO RESTAURANTE HOTEL Relais & Châteaux TRUJILLO HOTELES

■ PARADOR DE TRUJILLO

365

ÍNDICE

CÓRDOBA

CÓRDOBA

PÀGINA

ÍNDICE

MADRID

RESTAURANTES

■ EL CLUB ALLARD ■ LA TERRAZA DEL CASINO ■ SANTCELONI ■ SERGI AROLA GASTRO ■ ZALACAÍN ■ ARCE ■ EL 38 DE LARUMBE ■ GOYA (HOTEL RITZ) ■ LA CABRA ■ LHARDY ■ VILLAMAGNA (HOTEL VILLAMAGNA) ■ VIRIDIANA ■ COLONIAL NORTE ■ EL JARDÍN DE ORFILA ■ LA ROTONDA (The Westin Palace) ■ NIMÚ BISTRO ■ PARADÍS MADRID ■ PLATEA MADRID (ARRIBA) ■ JOSE LUIS ■ CASA CAROLA

9,5/10 9,5/10 9,5/10 9,5/10 9,5/10 8,5/10 8/10 8/10 8/10 8/10 8/10 8/10 7,5/10 7,5/10 7,5/10 7,5/10 7,5/10 7,5/10 7/10 6,5/10

265 266 267 267 268 269 269 270 270 271 272 272 273 273 274 274 275 275 276 277

■ RITZ by Belmond ■ VILLA MAGNA ■ ADLER ■ eurostars madrid tower ■ GRAN MELIÁ FÉNIX ■ HESPERIA MADRID ■ Relais & Châteaux HOTEL ORFILA ■ The Westin Palace ■ PASEO DEL ARTE

***** GL ***** GL ***** ***** ***** ***** ***** ***** ****

277 278 278 279 279 280 280 280 281

*****

282

8,5/10

282

****

283

■ MAHER

8,25/10

283

■ MAHER OLITE

***

284

***

284

9,75/10 9,5/10

285 286

**** ****

286 287

HOTELES

MÚRCIA

MURCIA LA MANGA DEL MAR MENOR HOTELES

■ PRINCIPE FELIPE PAMPLONA

PAMPLONA

RESTAURANTES

■ EUROPA

HOTELES

■ NH IRUÑA PARK Cintruénigo RESTAURANTES HOTELES

HOTELES

■ PARADOR DE OLITE SAN SEBASTIÁN-DONOSTIA

GUIPÚZCOA

RESTAURANTES

■ ARZAK ■ Akelare

HOTELES

■ HOTEL DE LONDRES Y DE INGLATERRA ■ NH COLLECTION ARÁNZAZU

366

PÀGINA RESTAURANTES

■ MARTIN BERASATEGUI OYARZUN

9,5/10

287

RESTAURANTES

■ Zuberoa 9,25/10

VIZCAYA

BILBAO

288

H O T E L E S

■ LOPEZ DE HARO LOGROÑO

*****

289

7,75/10

289

****

290

6,5/10

290

****

291

7,5/10 7/10

291 292

**** ****

292 293

9,5/10 7,5/10 7,5/10 7/10

293 294 295 295

RESTAURANTES

■ MESON EGÜES

HOTELES

■ CARLTON RIOJA SANTO DOMINGO DE LA CALZADA RESTAURANTES

■ PARADOR DE SANTO DOMINGO

HOTELES

■ PARADOR DE SANTO DOMINGO DE LA CALZADA ALICANTE Alicante RESTAURANTES

■ MAESTRAL ■ ALDEBARÁN

HOTELES

■ EUROSTARS LUCENTUM ■ EUROSTARS MEDITERRÁNEA PLAZA DÉNIA RESTAURANTES

■ QUIQUE DACOSTA ■ LA SEU ■ SEGARIA THAI RESTAURANT ■ CA PEPA TERESA

HOTELES

■ DÉNIA MARRIOTT LA SELLA GOLF RESORT & SPA ***** ■ NOU ROMÀ *** XÀBIA

296 296

■ PARADOR DE JÁVEA **** Villajoyosa

297

HOTELES

HOTELES

■ MONTÍBOLI ***** BENICARLÓ

castellón de la plana

298

HOTELES

■ PARADOR DE BENICARLÓ PEÑÍSCOLA

****

298

7,5/10

299

9/10 7,5/10 PC

300 301 301

***** GL ****

302 302

7,5/10

303

RESTAURANTES

■ TIO PEPE valencia

VALENCIA

RESTAURANTES

■ RIFF ■ CANALLA BISTRO BY RICARD CAMARENA ■ RICARD CAMARENA

HOTELES

■ LAS ARENAS BALNEARIO RESORT ■ EUROSTARS GRAN VALENCIA Xàtiva RESTAURANTES

■ MONT SANT

367

ÍNDICE

LASARTE

PÀGINA

ÍNDICE

HOTELES

■ MONT SANT PARIS

FRANCIA

****

RESTAURANTES

■ APICIUS ■ CARRÉ DES FEUILLANTS ■ LE GRAND VÉFOUR ■ RELAIS LOUIS XIII ■ TAILLEVENT

HOTELES

306 306 307 308 309

■ DANIEL ■ HÔTEL DE CRILLON ■ HÔTEL DE VENDÔME ■ FOUQUET’S BARRIÈRE ■ La TRÊMOILLE ■ PARK HYATT PARÍS -VENDÔME ■ PLAZA ATHENEE LANGUEDOC ROUSSILLON CANET-EN-ROUSSILLON

309 310 310 311 312 313 314

■ LE GRAND HOTEL LES FLAMANTS ROSES SAINT-CYPRIEN

314

■ LE MAS DE HUSTON GOLF & SPA ■ THALASSO SPA L’ÎLLE DE LA LAGUNE L Y O N, A L S A C I A LYON

315 316

RESTAURANTES Y HOTELES

RESTAURANTES Y HOTELES

RESTAURANTES

■ PIERRE ORSI

HOTELES Y RESTAURANTES

317

■ COUR DES LOGES COLROY LA ROCHE

317

■ HOSTELLERIE LA CHENEAUDIÈRE SÉLESTAT

318

■ HOSTELLERIE ABBAYE DE LA POMMERAIE provenza, “cuesta azul”, mónaco AVIGNON

319

■ LA MIRANDE BEAULIEU-SUR-MER

320

■ AFRICAN QUEEN BONNIEUX

321

■ LA BASTIDE DE CAPELONGUE/EDUARD LOUBET CALLAS

322

■ HOSTELLERIE LES GORGES DE PENNAFORT CANNES

323

■ LE GRAN HOTEL ■ GRAY DE ALBION ■ MAJESTIC BARRIERE CHATEAU-ARNOUX

324 324 325

■ LA BONNE ETAPE JOUCAS

327

HOTELES Y RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

RESTAURANTS

HOTELES Y RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

■ LE PHÉBUS & SPA 368

328

304

PÀGINA

ÍNDICE

JUAN-LES-PINS

HOTELES Y RESTAURANTES

■ BELLAS RIVES ■ JUANA LES-BAUX-DE-PROVENCE

329 330

■ OUSTAU DE BAUMANIÈRE NICE

331

HOTELES Y RESTAURANTES

RESTAURANTES

■ LA ANE ROUGE

331

■ LE NEGRESCO SAINT-PAUL-DE-VENCE

332

■ LE MAS DE PIERRE ■ TERRE BLANCHE HOTEL SPA GOLF RESORT VILLENEUVE-LES-AVIGNON

333 334

■ LE PRIEURÉ MONTECARLO (MÓNACO)

335

HOTELES

HOTELES Y RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

RESTAURANTES

■ ALAIN DUCASSE

HOTELES Y RESTAURANTES

336

■ METROPOLE MONTE-CARLO Y JOËL ROBUCHON vall de loire (RECORRIDO POR LOS CASTILLOS) AMBOISE

337

■ LE CHOISEUL CARCASSONNE

339

■ LE DOMAINE DE AURIAC CIEURAC

340

■ LA TABLE DE HAUTE SERRE LUYNES

341

■ DOMAINE DE BEAUVOIR MARÇAY (CHINON)

342

■ CHÀTEAU DE MARÇAY MERCUÈS (CAHORS)

342

■ CHÂTEAU DE MERCUÈS MONTBAZON

343

■ CHÂTEAU D'ARTIGNY NIEUIL

344

■ CHÂTEAUX DE NIEUIL ONZAS

345

■ DOMAINE DES HAUTES DE LOIRE ST SYMPHORIEN LE CHATEAU

345

■ CHÂTEAUX D'ESCLIMONT VEIGNÉ

346

HOTELES Y RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

HOTELES Y RESTAURANTES

■ DOMAINE DE LA TORTINIÈRE

347

369

PÀGINA

ÍNDICE

BAIERSBRONN-MITTETAL

AL E M A N I A (S E L V A N E G R A)

HOTELES Y RESTAURANTES

■ BAREISS BADEN BADEN

348

■ BRENNERS PARK-HOTEL & SPA BAD PETERSTAL-GRIESBACH

349

HOTELES Y RESTAURANTES

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