Guia Gourmand 2012 cat by Gastronomia i Turisme

2012

GUIA DE RESTAURANTS I HOTELS

DE CATALUNYA ANDORRA I ALTRES LTRES LLOCS D’INTERÈS D INTERÈS

E D I C I Ó

Edita: Arola Editors 1a edició: desembre de 2011 Reservats tots els drets Disseny portada: Llorenç Brell Impressió: Gràfiques Arrels Dipòsit legal: T-1628/2011 I.S.B.N.: 978-84-15248-49-1 Polígon Francolí, Parcel·la 3 43006 Tarragona Tel.: 977 553 707 Fax: 902 877 365 arola@arolaeditors.com arolaeditors.com

© Guia Elecció Gourmand Catalunya, Andorra i altres llocs d’interès Autors: Fèlix Llovell i Ramon Segú Redacció: Av. Pau Casals, 4. 43003 Tarragona Tel. i fax: 977 24 34 48 guiagourmand@yahoo.es www.guiagourmand.com Qualsevol forma de reproducció, distribució, comunicació pública o transformació d'aquesta obra només pot ser realitzada amb l'autorització dels seus titulars, tret de l’excepció prevista per la llei. Dirigiuvos a l’editor o a CEDRO (Centre Espanyol de Drets Reprogràfics, www.cedro.org) si necessiteu fotocopiar, escanejar o fer còpies digitals d'algun fragment d'aquesta obra. Preu: 20 euros.

INTRODUCCIÓ Ja tenim una nova edició —la vintena— de la Guia Elecció Gourmand, la corresponent a l’any 2012. Des de l’any 1992 es publica anualment, per iniciativa de l’Associació Costa Daurada Gastronòmica i Turística, sota la direcció i realització de Fèlix Llovell i de Ramon Segú, i, des del 2008, amb l’edició d'Arola Editors. La Guia continua tenint el mateix objectiu: publicar un manejable i útil volum anual que reculli en les seves pàgines els bons restaurants i hotels de Catalunya i Andorra, qualificats i amb tota la informació actualitzada que es pot necessitar. I des de l’edició de 1997 s’inclouen també una selecció acurada de restaurants i d’hotels d’altres llocs d’interès gastronòmic i turístic de la resta d’Espanya i de les zones més turístiques de França, Mònaco i Alemanya. En total, aquest volum aporta informació d’uns 650 establiments que interessen al gourmand. Els restaurants s’han puntuat sobre 10, després fer-ne la corresponent visita, tenint en compte al seu torn les qualificacions i puntuacions que els atorguen les guies més prestigioses existents, així com les opinions que ens remeten els lectors. PC (Pendent de Qualificació) s’aplica si, per canvi de xef o recent inauguració, l’establiment no s’ha pogut visitar abans de tancar l’edició. El criteri fonamental de la valoració establerta en aquesta edició de la guia és el següent: cuina, màxim 6 punts; celler, màxim 1 punt; decoració, marc, servei i detalls, màxim 3 punts. La màxima puntuació, doncs, és de 10 punts. La guia només inclou els que assoleixen 5 o més punts. En el cas dels hotels, s’indica la categoria, expressada en estrelles, que els ha estat atorgada per l’Administració. En l’estructura de la guia s’ha seguit el criteri alfabètic, amb preferència, en el cas dels restaurants i dels hotels, per les puntuacions més altes i les categories dels respectius establiments seleccionats. Els preus que s’esmenten són orientatius i sempre s’expressen en euros, sense impostos, referits a l’any 2012. En els hotels s’indica el preu de l’habitació doble, només dormir. Quan s’indiquen dos preus, el primer es refereix a la temporada més baixa i el segon a la més alta, tot i que entre tots dos hi poden haver punts intermedis. Des d’aquí, donem les gràcies a tots els que han fet possible la seva realització. Fèlix Llovell & Ramon Segú

HOTEL DE L'ANY 2012

GRAN CLAUSTRE (ALTAFULLA) L’ampliació duta a terme l’any 2010, a l’hotel Gran Claustre, d’Altafulla, ocupant un nou edifici, situat practicament al davant, degudament rehabilitat ha estat un pas certament molt important per la hostaleria de la Costa Daurada, ja que ha sumat al ja encantador hotel inicial una major capacitat i amplitud en les habitacions i els serveis generals de l’establiment, així com la reubicació del restaurant Bruixes de Burriac, amb entrada independent, a més de salons, i molt especialment un bon centre de Spa i bellesa. Recordem que va ser el mes de març de l’any 2004 quan es va inaugurar en el centre històric d’Altafulla, costat del Castell dels marquesos de Tamarit, l’hotel Gran Claustre, ubicat en un singular edifici que va pertànyer al clergat, en el casc antic de la localitat, declarat Conjunt d’Interès Històric Artístic. Actualment, el nombre total és de 32 habitacions i 7 suites, totes elles perfectament equipades amb totes les comoditats de la hosteria actual. L’hotel té també piscina, solarium i jacuzzi, situats a la part més alta de l’edifici, amb bones vistes de la platja d’Altafulla i del castell de Tamarit, en el primer edifici i en el segon el exclusiu centre de spa i una nova sala de convencions. L'hotel el dirigeix amb gran professionalitat Jordi Ferré. En aquest singularíssim i encantador entorn, ple de llegendes, podem també gaudir d’una decoració esplèndida, d’un tracte exquisit. Tot un plaer pels sentits, en ple casc antic d’Altafulla. Per tot aixó, la Guia Gourmand el designa Hotel de l’any 2012. 4

RESTAURANT DE L'ANY 2012

BRUIXES DE BURRIAC (HOTEL GRAN CLAUSTRE, ALTAFULLA) El restaurant gastronòmic de l’hotel Gran Claustre, d’Altafulla, Bruixes de Burriac es va reubicar en el nou edifici de l’ampliació del establiment, ocupant des de llavors un nou espai minimalista i elegant, molt proper a l’inicial situat en el cor de l’edifici històric, en el qual va estar 6 anys. El nou restaurant Bruixes de Burriac disposa d’una innovadora cuina oberta que permet al comensal seguir en directe la cocció dels seus plats, que elabora, com sempre amb professionalitat i mestratge, el jove xef, Iban Tomàs, dintre d’una línia mediterrània d’autor, utilitzant sempre productes de primeríssima qualitat, tant pel que fa verdures, peixos, mariscs, carns, etc. Les sevas acurades elaboracions, sempre molt ben presentadas, són una bona mostra de la seva saviesa culinària. Al capdavant del nou menjador, que contrasta modernitat en el conjunt arquitectònic antic, assolint un ambient distingit i alhora molt agradable, està Marcel Casasús, que exerceix també, amb gran professionalitat de sommelier. Sens dubte, en aquesta nova trajectòria, el restaurant s’ha convertit amb tot un referent gastronòmic a la Costa Daurada, que complau als paladars més exigents, tot un punt de trobada pels gourmands. Per tot aixó, la Guia Gourmand el designa Restaurant de l’any 2012.

CELLER DE L'ANY 2012

LA HEREDAD SEGURA VIUDAS. UNA JOYA ENOTURÍSTICA (TORRELAVIT) Al Penedès es troben 180 hectàrees de terres situades a una alçada d'entre 100 i 450 metres: una zona privilegiada per al cultiu de la vinya. Condueix fins a la Heredad una estreta carretera vorejada de vinyes. Abans de les caves, es contempla un bell edifici de pedra envoltat de jardins. Aquesta finca va elaborar els seus primers vins escumosos des de finals del XIX. Segura Viudas neix com celler elaborador en els 50, si bé no va ser fins al 1969 quan va començar a comercialitzar els seus vins, sota la seva pròpia marca, d'una qualitat que va destacar des del primer moment en ser pioner en utilitzar la tecnologia més avançada que assegurava la perfecció del procés. El notable prestigi de la marca s'ha augmentat en els últims anys. Són molts els reconeixements internacionals aconseguits. A destacar el guardó "Gran Medalla de Oro" que li va atorgar el prestigiós certamen internacional "Vinitaly", el 2006. Segura Viudas elabora vins de gran qualitat —blancs, negres, rosats i caves— que han assolit un notable prestigi, no només a Espanya sinó també entre els principals mercats de l'exportació. Sumant-se a les tendències turístiques del enoturisme realitza al llarg de l'any dues jornades molt especials. La jornada de Assemblage al març per endinsar-se en els secrets de l'elaboració i la jornada de Verema al setembre per gaudir d'un dia de collita. Per tot això, la Guia Gourmand li designa Celler de l'Any 2012.

HOTEL DE L'ANY A ANDORRA

HOLIDAY INN ANDORRA (ANDORRA)

El Holiday Inn Andorra, obre les seves portes, fruit de la reforma total de l’antic Hotel Crowne Plaza. Immillorablement situat a Andorra la Vella, junt a Govern i al Parlament, s’obre al cor administratiu i governamental d’Andorra. Aquest hotel de 5 estrelles, forma part de luxosa cadena hotelera Hotels Plaza Andorra. Acollidores, càlides i amplies habitacions amb una superfície superior als 30m2 pensades per satisfer les més exigents demandes de confort, benestar i tranquil·litat. Perfecta sincronia d’elements i sensacions per cobrir les expectatives dels viatgers de negocis, dels viatgers d’oci i de les famílies. Amb decoració d’estil contemporani, les habitacions poden disposar de 2 llits Queen Size amb un ampli escriptori i zona de lectura amb 2 butaques i tauleta o 1 llit de 180 cm amb sofà llit doble amb zona d’escriptori. Totes les habitacions estan equipades amb aire climatitzat amb control individualitzat, telèfon amb línea directa a l’habitació i al bany, TV led de 40” amb canals internacionals, caixa de seguretat, minibar, taula de planxar amb planxa, connexió Internet sense fill. Un hotel pensat perquè des del més exigent dels homes de negoci fins a les famílies amb menuts, trobin un petit univers on tot són comoditats. La Guia Gourmand el designa "Hotel del Any 2012" a Andorra.

QUADRE D'HONOR

RESTAURANTS MILLOR QUALIFICATS Restaurant Població Qualificació El Celler de Can Roca Girona 10,0 Arzak San Sebastià 9,75 Can Fabes Sant Celoni 9,75 Neichel Barcelona 9,75 Via Veneto Barcelona 9,75 Akelarre San Sebastià 9,50 Martin Berasategui Lasarte 9,50 Quique Dacosta El Poblet Dènia 9,50 Santceloni Madrid 9,50 Sergi Arola Gastro Madrid 9,50 Zuberoa Oyartzun 9,25 Atrio Cáceres 9,00 Can Bosch Cambrils 9,00 Carme Ruscalleda Sant Pau Sant Pol de Mar 9,00 El Chaflán Madrid 9,00 Els Tinars Llagostera 9,00 Joan Gatell Cambrils 9,00 Lasarte (H. Condes de Barcelona) Barcelona 9,00 La Terraza del Casino Madrid 9,00 Miramar Llançà 9,00 Príncipe de Viana Madrid 9,00 Ramon Freixa Madrid 9,00 Tapies (H. El Castell de Ciutat) Seu d’Urgell 9,00 Torre del Remei Bolvir 9,00 Zalacaín Madrid 9,00 Torreó de l’Indià (Hotelvilla R) Xerta 8,75 Àbac Barcelona 8,50 Arce Madrid 8,50 El Cingle Vacarisses 8,50 Europa Pamplona 8,50 Evo L’Hospitalet de Llobregat 8,50 Freu (Hotel Guitart Monterrey) Lloret de Mar 8,50 Gaig Barcelona 8,50 Giorgio Calafell 8,50 Goizeko Wellington Madrid 8,50 Hofmann Barcelona 8,50 La Alqueria (H. Hacienda Benazuza) Sanlúcar Mayor 8,50 La Cuina de Can Simon Tossa de Mar 8,50 La Dama Barcelona 8,50 La Llar Roses 8,50

Població

Mas Pau (Hotel Mas Pau) Moo (Hotel Omm) Sa Punta (Hotel Sa Punta) Torrijos Cinc Sentits La Grava Les Moles Maher Masia Folch Botafumeiro Caelis (Hotel El Palace Barcelona) Carballeira Casa Irene El Cenador del Prado El Emperador El Roser 2 El Velero És Andorra (Hotel Andorra Park) Freixa Tradició Gorría Gourmet Buffet by Villa Magna Goya (Hotel Ritz) Gure Kide Gure Kide (Antes Goizeko Kabi) Les Bruixes de Burriac Les Cols Les Coques Les Marines Les Panolles Maestral Maricel Mas de Torrent Mas Tapioles (Hotel Mas Tapioles) O’pazo Oscar Torrijos Ramón Roteta Roig Robí Sant Pere del Bosc Sula Viridiana

Figueres Barcelona Pals Valencia Barcelona El Morell Ulldecona Cintruénigo Constantí Barcelona Barcelona Lleida Arties Madrid Villajoyosa L’Escala Sitges Andorra la Vella Barcelona Barcelona Madrid Madrid Bilbao Madrid Altafulla Olot Tarragona Gavà Santa Cristina d'Aro Alicante Sitges Torrent Santa Crsitina d'Aro Madrid Valencia Fuenterrabía Barcelona Lloret de Mar Madrid Madrid

Qualificació 8,50 8,50 8,50 8,50 8,25 8,25 8,30 8,25 8,25 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 9

QUADRE D'HONOR

Restaurant

GUARDONS DE LA GUIA GOURMAND RESTAURANTS DE L'ANY 1997 Renata Dabbert.- Llicorella (Hotel Llicorella), Cubelles 1998 Antoni Sáez.- Mas de Torrent (Hotel Mas de Torrent), Girona 1999 Jean Paul Vinay.- El Pati verd (Hotel Carlemany), Girona 2000 Pere Vilalta.- La Cúpula (Hotel Plaza), Andorra la Vella 2001 Eric Marsanne.- Horta Florida (Hotel Termes Montbrió), Montbrió del Camp 2002 Iom García.- Palas (Hotel Palas Pineda), Vila-seca 2003 Carlos Barneda.- Mare Nostrum (Hotel Ciutat de Tarragona), Tarragona 2004 Antonio Martínez.- La Goleta, Salou 2005 Xavier Andreu.- El Racó de la Cala, Tarragona 2006 Ivan Tomás.- Les Bruixes de Burriac (Hotel Gran Claustre), Altafulla 2007 Jeroni Castells.- Les Moles, Ulldecona 2008 Peter Escher.- Palau del Baró, Tarragona 2009 Jerson Ribal.- La Grava, El Morell 2010 Manuel Ramírez.- Espai Fortuny (La Boella), Tarragona 2011 Pere Vilalta.- Delicius (Balneari Vichy Catalán), Caldes de Malavella 2012 Iban Tomás.- Bruixes de Burriac (Hotel Gran Claustre), Altafulla HOTELS DE L'ANY 2004 Hotel Eurostars Grand Marina Hotel, Barcelona 2005 Hotel Miami Mar, Sant Carles de la Ràpita 2006 Hotel La Grava Hotel, El Morell 2007 Hotel Plaza. Andorra la Vella 2008 Hotel Ski Plaza, Canillo 2009 Hotel Andorra Park, Andorra la Vella 2010 Hotel Mas La Boella, Tarragona 2011 Hotel Gran Palas, La Pineda, Vila-seca 2012 Hotel Gran Claustre, Altafulla BALNEARIS DE L'ANY 2010 Vichy Catalan, Caldes de Malavella RESTAURANTS DE L'ANY A ANDORRA 2010 La Cúpula (Hotel Plaza), Andorra la Vella 2011 És Andorra (Hotel Andorra Park), Andorra la Vella 2012 Holiday Inn Andorra, Andorra la Vella CELLERS DE L'ANY 2011 Clos Montblanc, Barberà de la Conca 2012 Heredad Segura Viudes, Torrelavit 10

ANDORRA

ANDORRA ANDORRA LA VELLA Capital del Principat. 22.387 habitants. Prefix telefònic: 00/376. A 220 km de Barcelona, 245 de Girona, 155 de Lleida i 208 de Tarragona. TURISME: Oficina de turisme, Dr. Vilanova. Tel.: 82 02 14. - Barri Antic. COMPRES: Pyrénées Grans Magatzems. Av. Meritxell, 9. Tel.: 82 04 14. RESTAURANTS ■ ÉS ANDORRA (HOTEL ANDORRA PARK)

8/10

Carrer de les Canals, 24. AD500. Tel.: +376 877 777. Fax: +376 820 983. Horari: De 13,30 a 15,30 i de 20,00 a 23,00. Obert tots els dies de la setmana. Master Card i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a uns 40 comensals. 2 menjadors privats per fins a 8 comensals. Correu electrònic: reserves@esandorra.com. Web: www.esandorra.com.

És el restaurant gastronòmic del Andorra Park Hotel, on trobem com al xef Pere Lladó i el seu equip. Pere elabora una cuina creativa amb inspiracions de la cuina catalana, ordenant tots els ingredients en plena harmonia. A la propera carta ens transporta a un món gastronòmic dels 5 continents, buscant sorprendre el comensal mentre gaudeix d'una vista i entorn privilegiats. La direcció del menjador va a càrrec de Lorenzo Plaza. El celler és àmpli i important amb més de 200 referències de vins de tot el món, a càrrec de Thierry Romano. Sens dubte, és un restaurant de referència al principat. Especialitats i preus: Cebiche de llamàntol, enokis confitats i escuma de pisco sour, 20,00; filet de cangur, textures de regalèssia i salsa de cafè, 18,50; tàrtar de tonyina, gelée d'alga wuakame amb gelat de llimona i gingebre, 18,00; xinès Mandarin (textures), 8,00. Menú semanal migdia, 19,80. Menú degustació, 68,00. Vi de la casa: No en té. ■ LA CÚPULA (HOTEL PLAZA)

7,75/10

Maria Pla, 19-21. Tel.: +376 879 444. Fax: +376 879 445. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. No tanca. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjadors privats per fins a 35 comensales. Correu electrònic: lacupula@ plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com / www.restaurantlacupula.blogspot.com.

És el restaurant de l’Hotel Plaza, que va ser remodelat totalment l’any 2006 igual que l’hotel. Ofereix una bona cuina de mercat amb un toc tradicional elaborada pel xef, Patrick Mariot. El menjador té un marc elegant, amb estil de decoració clàssica i està dirigit per José Antonio Guillermo, que a la vegada té cura del celler, que guarda unes 200 referències de vins. Cal destacar el bon servei. Especialitats i preus: Amanida de llamàntol amb cítrics, carxofes, emulsió i vinagreta de taronja, 19,50; ravioli de vieires amb foie, coral d'eriçó de mar i emulsió de foie, 15,50; ploma de porc ibèric amb salsa de sidra, ravioli de carbassó farcit de caviar d'albergínia, 11

ANDORRA

22,50; bavaresa de melilot, matisos florals i mel mil-flors d'Andorra, 9,50. Menú: 48,00. Menú degustació: 68,00. Vi de la casa: Abadia Retuerta Selecció Especial 2004, 27,00. ■ BORDA ESTEVET

7,25/10

Ctra. de la Comella, 2. Tel.: +376 864 026. Fax: +376 864 026. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00. No tanca. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa coberta. 3 menjadors privats per fins a 150 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: bordaestevet@quarsandorra.com. Web: www.bordaestevet.com.

Inaugurat el 1989, ocupa, com el seu nom indica, una àmplia borda que antigament va ser un assecador de tabac. El menjador està presidit per una gran xemeneia, damunt de la qual destaca una talla de Sant Pere de mida natural. De la cuina se n’encarrega el xef Alfonso Augusto, que elabora plats típics de muntanya i de mercat, d’entre els quals destaquen les carns a la llosa. La sala la dirigeix David Viñas. Renova la carta cada temporada d’hivern i estiu. La carta de vins ofereix més de 90 varietats, a cura de Francisco Correia. Enguany ofereix carta de copes de vi, cava i champagne. Especialitats i preus: Terrina de foie gras micuit amb porto, 23,00; filet a la teula de pissarra, 23,00; mitjana de vedella d'Andorra 1kg, 52,00; pasta de full de nata i crema, 4,50. Menú degustació, 40,00. Vi de la casa: Viña Alcorta, 10,00. ■ BODEGA POBLET

7,25/10

Tel.: 376 86 27 22. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00 hores. Tanca dissabte migdia, diumenge i dilluns migdia, 1 setmana al setembre i 1 setmana al maig. Master Card i Visa. 1 menjador privat per fins a 8 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: bodegapoblet@andorra.ad.

Obert l’any 2007, al centre del casc antic d’Andorra la Vella, aquest petit i curiós restaurant per la seva decoració molt singular, recupera i ens retroba amb un dels xefs més importants del Principat, que recordem de la primera etapa del San Marco, l’Albert Coll. Aquí ens ofereix una cuina en miniatura, de tapes, ja que l’Albert, després de 30 anys d’experiència professional en restaurants gastronòmics de Catalunya i Andorra, vol transmetre’ns la seva cuina creativa i contemporània en el primer establiment de concepte tapa-gastro del pais andorrà. El menjador, amb una capacitat per 30 comensals, està portat per la seva dona, Dina Vieira. El celler, atès per Tatiana Vieira, guarda unes 80 referències. Especialitats i preus: Coca fina de ceba, pebrot de la Vera i cibolette, 5,00; broqueta de bacallà arrebossat, ceba confitada, soja i enokis, 7,50; cuina dolça: "terra" xocolata, herbes i bolets, 5,00. Menú migdia, 17,00. Vi de la casa: Blanc Mocon (Rueda) / Negre Lopez Cristóbal Roble, 14,00/18,00. ■ BUDA ESPAI ANDORRA

7/10

Av. Salou, 32. AD-500. Tel.: +376 720 777. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge. Diners, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aparcament. Aire condicionat. 12

Des de desembre de 2005, Buda Espai Andorra és el primer local creat i pensat com a lloc multifuncional que proposa als seus visitants un llarg viatge per l’univers dels sentits. El restaurant gastronòmic, sota la direcció de Jose Maria Loan, ofereix cuina d’autor, internacional, de mercat, amb accent francès, ben elaborada pel xef Aurelien Deschamps. Dirigeix la sala, que té, com tot el conjunt, una espectacular decoració oriental, David Herrera. El celler conté unes 61 referències de vins, caves i champagnes. Especialitats i preus: Foie gras poêlé amb macarrons de mel i melmelades, 23,00; costella del país a la brasa amb la seva guarnició del dia, 32,00; llagostins amb arròs, verdures i salsa de marisc, 25,00; mousse de cítrics amb sorbet de fruits vermells i llimona confitada, 4,50. Menú migdia, 15,00 (de dilluns a dijous), 22,00 (divendres i dissabtes). Menú degustació, 55,00. Vi de la casa: Hacienda Lopez de Haro, 11,00. ■ PLATÓ (ARTHOTEL)

7/10

Prat de la Creu, 15-25. Tel.: +376 760 303. Fax: +376 760 304. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00. No tanca. Capacitat per a 110 comensals. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: arthotel@andorra.ad. Web: www.arthotel.ad.

És el restaurant de l’Arthotel, de Conxita Armengol, situat a la planta noble de l’hotel, al costat del hall, amb entrada independent del mateix. El menjador compta amb diverses sales, ambientades en el món del cinema a càrrec d'Oscar Quintero. Ofereix cuina de mercat sota la supervisió del xef Jordi Banqueri. La carta de vins compta amb unes 212 referències (vins, caves i champagnes), a cura també d'Oscar Quintero. Disposen de terrassa d'estiu i d'hivern amb vistes a la muntanya. Com a novetat cal destacar la nova zona de copes Restaurant Plató & Co. Especialitats i preus: Amanida tèbia del Perigord, pedrers confitats al Porto, foie gras micuit i encenalls d'ànec fumat, 14,50; arròs de sepionets "sípies petites" de costa amb alls tendres, 17,00; espatlla de cabrit confitada a la farigola amb patates panadera, 29,00; mousse de xocolata blanca amb gerds i macarró, 5,50. Menú, 15,50. Vi de la casa: Vi blanc i negre Nuviana DO Somontano. HOTELS ■ ANDORRA PARK HOTEL

*****

Els Canals, 22. AD500. Tel.: +376 877 777. Fax: + 376 820 983. No tanca. American, 4B, Màster Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena: Grup Hotansa. Correu electrònic: recepciopark@parkhotelandorra.com. Web: www.parkhotelandorra.com.

77 junior suites, 12 junior suites/xalet, 8 apartaments i 1 suite presidencial, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores, pany electrò13

ANDORRA

Menjadors privats. Capacitat per a 95 comensals. Correu electrònic: buda2@budaespaiandorra.ad.

ANDORRA

nic i Wi-Fi amb connexió a través de televisió i cable. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 208/311,10 euros/dia. Es va construir l’any 1954, però no va obrir les seves portes fins al 1957. En la primera etapa disposava de 40 habitacions i una torre que forma part de l’edifici, restaurant i altres dependències, pista de ball, piscina, jardí i bosc. La idea de l’establiment era aportar un confort més modern i serveis més luxosos per marcar una nova època en l’hostaleria andorrana; s’hi allotjaren grans personalitats. Entre el 2000 i el 2007 es van realitzar obres d’ampliació i reforma de l’hotel, mantenint l’estructura exterior, reduint el nombre d’habitacions i incorporant una suite presidencial. S’han construït dos edificis annexos i comunicats. L’edifici original és el més pur estil de les construccions de muntanya, amb sostres de pissarra i parets de pedra. Els interiors reflecteixen una exquisida elegància dominada per una gran lluminositat. Les acollidores habitacions tenen totes les comoditats pròpies d’un cinc estrelles, amb una especial cura pels detalls. Destaquen les àmplies zones enjardinades, sense renunciar als avantatges d’estar al centre de la ciutat. El dirigeix Maria Teixidó. Wi-Fi en les zones nobles de l’hotel. Designat Hotel de l’Any 2009 per aquesta Guia. Pàrquing propi tancat i a l’aire lliure, aparcacotxes, jardí, tennis, piscina climatizada i coberta, gimnàs, sauna, jacuzzi, sala de convencions, centre comercial a 2 minuts i bussiness center. Restaurant És Andorra. ■ CARLTON PLAZA

*****

Meritxell, 23-25. Tel.: +376 872 999. Fax: +376 872 998. No tanca. American Ex-press, 4B, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Hotels Plaza Andorra. Correu electrònic: carltonplaza@plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com.

66 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores, Wi-Fi i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 119,50/264,50 euros/dia. Inaugurat l’agost de 2003, aquest hotel es troba situat en el centre comercial i administratiu d’Andorra la Vella, al costat de Pyrénées, i ocupa un moderníssim edifici intel·ligent, amb tota mena de comoditats i elegant decoració. Té la Q de “Qualitat”. És propietat de Ramón Cierco i el dirigeix Josep Ortega. Ofereix un tracte personal i amable, i resulta molt agradable. Aparcacotxes. Garatge. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant. ■ HOTEL HOLIDAY INN ANDORRA (ABANS CROWNE PLAZA)

*****

Prat de la Creu, 88. Tel.: +376 874 444. Fax: +376 874 445. No tanca. American Express, 4B, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Hotels Plaza Andorra/InterContinental Hotels Group. Correu electrònic: holidayinn@plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com.

133 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, Wi-Fi, servei 24 hores i pany electrònic. Té habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 14

■ PLAZA

*****

Maria Pla, 19-21. Tel.: +376 879 444. Fax: +376 879 445. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Hotels Plaza Andorra. Correu electrònic: hotelplaza@plazandorra. com. Web: www.plazandorra.com.

45 habitacions i 45 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell, Wi-Fi i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 130,40/276 euros/dia. Inaugurat el 1992, molt cèntric, és un dels més moderns i millor dotats dels hotels d’alt standing del Principat. És propietat de Ramón Cierco i el dirigeix Josep Maria Auberch. Té la Q de "Qualitat". És tot un clàssic de l’hostaleria andorrana. L’any 2006 es reformà totalment i per això fou designat per aquesta Guia com a Hotel de l’Any 2007. Té un dels millors spas del principat amb piscina climatitzada coberta. Aparcament. Aparcacotxes. Garatge. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Piano bar. Restaurant La Cúpula. ■ ARTHOTEL

****Q

Prat de la Creu, 15-25. Tel.: +376 760 303. Fax: +376 760 304. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Apsis Hotels. Correu electrònic: arthotel@ andorra.ad. Web. www.arthotel.ad.

108 habitacions i 13 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, Wi-Fi i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 98/228 euros/ dia (amb esmorzar). Inaugurat l’any 2002, gaudeix d’una bona situació al centre d’Andorra la Vella, i compta amb un disseny minimalista i espaioses habitacions, de 35 m2, i suites de 65 m2. La seva cuina és molt apreciada i resulta recomanable el bufet d’esmorzars. Les habitacions són àmplies i agradables. Tracte molt agradable. Admet gossos a les habitacions. El dirigeix Jordi Capella. Garatge. Aparcacotxes. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Sala de lectura al costat del hall de l'hotel. Com a novetat cal destacar la nova zona de copes Restaurant Plató & Co i el nou Aquarella Spa, 300m2 que disposa de: zona d'aigües de 7m amb gandules de massatge ergonòmiques i jets de massatge relaxant, gandules calefactades, font de gel, pediluvi, zona de relaxació, nay turc, sauna finlandesa, dutxes de sensacions, cabines de tractaments y massatges, fitness àrea: cinta de cardio, step, elíptica y 2 bicicletes, vestuaris i taquilles. Restaurant Plató. 15

ANDORRA

119,50/264,50 euros/dia. Inaugurat l’any 1997, està situat en ple centre administratiu d’Andorra la Vella i ocupa un modern edifici intel·ligent, amb tota mena de comoditats i elegant decoració. Han reformat les habitacions. És propietat de Ramón Cierco i el dirigeix Oscar Julian. Destaca per ser un resort a la ciutat. Aparcacotxes. Garatge. Gimnàs. Piscina climatitzada i coberta. Sauna. Jacuzzi. Bany turc. Salons de convencions. Restaurant.

ANDORRA

■ HUSA CENTRIC HOTEL

****

Meritxell, 87-89. (AD500). Tel.: +376 877 500. Fax: +376 877 501. No tanca. American Express, Master Card i Visa. Correu electrònic: husacentric@andornet.ad. Web: www. husa.es.

147 habitacions i 8 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 80/208 euros/dia. Inaugurat el desembre de l’any 2001, està situat a l’avinguda principal i més comercial d’Andorra la Vella, té àmplies habitacions i luxoses juniors suites, perfectament insonoritzades, amb bany complet. Totes les habitacions són exteriors i algunes, d’estil golfes, posseeixen terrassa privada, per la qual cosa resulten molt agradables. Té Wi-Fi. El dirigeix Emili Yepes Cánovas i l’hotel pertany a la cadena Husa. Amb els segells especials concedits pel Govern d'Andorra de: Hotel de negocis i de convencions/Hotel de congressos/Hotel de benestar y hotel recomanat per cicloturisme. Val la pena destacar també la bona gastronomia que s’ofereix al restaurant. S'han inaugurat 75 noves habitacions, spa, restaurant, cafeteria, terrassa d'estiu, sales de reunions amb capacitat per a 250 persones, pàrquing al mateix edifici. Garatge. Restaurant Husa Centric. ■ MERCURE ANDORRA

****

Carrer de la Roda, s/n. Tel.: +376 873 602. Fax: +376 873 652. No tanca. American Express, Diners i Visa. Cadena Mercure. Correu electrònic: mercureandorra@prestigi.ad. Web: www.prestigihotels.com.

160 habitacions i 12 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 118-148/138-224 euros/dia. Situat en ple centre comercial d’Andorra la Vella, té un ampli hall i bones installacions. Disposa d’accés per a discapacitats. Admet gossos a les habitacions. Garatge. Piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Mini golf. Salons de convencions. Zona Wi-Fi. Servei de massatges. Menjar per celíacs (sota petició). Restaurant El Jardí. El dirigeix Ignacio Garcia. ■ NOVOTEL ANDORRA

****

Prat de la Creu, 14. Tel.: +376 873 603. Fax: +376 873 653. No tanca. American Express, Diners i Visa. Cadena Novotel. Correu electrònic: novotelandorra@prestigi.ad Web: www.prestigihotels.com

102 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Admet gossos. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 118-148/154-224 euros/ dia. Inaugurat el 1992 i reformat el 2007, és cèntric i funcional, en la línia que caracteritza aquesta la cadena. Admet gossos a les habitacions. Garatge. Gimnàs. 16

CANILLO 2.193 habitants. 1.562 m d’altitud. A 11 km d’Andorra la Vella. TURISME: Oficina de turisme. Centre vila. Tel.: +376 851 002. - Església de Sant Joan de Caselles. - Palau de Gel. - Santuari de Meritxell. HOTELS ■ SKY PLAZA

*****

Carretera General, s/n. Tel.: +376 739 444. Fax: +376 739 445. No tanca. American Express, 4B, Masterd Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Hotels Plaza Andorra. Correu electrònic: skiplaza@plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com.

90 habitacions i 25 suites, amb caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 97,90/276 euros/dia. Inaugurat el desembre de 2001, està situat al davant del Palau de Gel i a 150 metres del telecabina. Està decorat en l’estil alpí, compta amb hall amb zona d’estar i llar de foc, guardaesquís amb assecador de botes i taquilles, parc infantil, mini golf, accés gratuït a les installacions del Palau de Gel i confortable restaurant. Garatge a 150 m. És propietat de Ramón Cierco i el dirigeix Raquel Puigcernal. Per les seves singulars característiques i encant, aquesta Guia el va designar Hotel de l’Any 2008. Piscina climatitzada. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant: Buffet & Show Cooking.

ERTS HOTELS ■ ST. GOTHARD

****

Ctra. d’Arinsal, s/n (AD 400). Tel.: +376 836 005. Fax: +376 837 051. No tanca. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: sgothard@sgothard.com. Web: www.sgothard.com.

170 habitacions amb caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, fil musical, assecador de cabell i pany electrònic. Admet gossos. Preu habitació doble: 46,15/110,75 euros/dia. Inaugurat el desembre de l’any 1985 i renovat el 2002, sempre s’ha caracteritzat per tenir un turisme de neu, ja que aprofita la proximitat de les estacions d’esquí, i per una clientela amant de la naturalesa i dels passeigs per la muntanya. Gaudeix d’una situació privilegiada a la Vall 17

ANDORRA

Piscina coberta climatitzada, que comparteix amb l’hotel Mercure Andorra. Sauna. Jacuzzi. Mini golf. Servei de massatges. Menjar per a celíacs (sota petició). Salons de convencions. Botigues. Restaurant El Grill. El dirigeix Ignacio Garcia.

ANDORRA

d’Arinsal, a peu de la carretera que uneix aquesta població i la d’Erts, molt a prop de les pistes d’esquí de Pal i Arinsal i a només 6 km d’Andorra la Vella. El riu passa per la propietat, que compta amb un parc enjardinat d’aproximadament 5 hectàrees. Ideal per als amants d’unes tranquil·les i bucòliques vacances en plena naturalesa, envoltat d’altes muntanyes. El dirigeix Juan Pedro Sánchez. Aparcament. Garatge. Jardí. Tennis. Piscina climatitzada (a l’estiu). Jacuzzi. Sauna. Sala de convencions. Sales de joc. Wi-Fi. Discoteca. Mini golf. Petanca. Pista poliesportiva. Bar. Restaurant.

ESCALDES-ENGORDANY 13.177 habitants. 1.054 m d’altitud. Unida a Andorra la Vella. TURISME: Oficina de turisme. Plaça Coprínceps. Tel.: +376 820 963. - Caldea. Parc de la Mola, 10. Tel.: +376 828 600. - Església Sant Miquel d’Engolasters. Església Sant Romà dels Vilars. COMPRES: Bon Gastrònom, alta gastronomia. Santa Anna, 3. Tel.: +376 822 581. Marquet Gourmeterie. Plaça Coprínceps, 3. Tel.: +376 820 722. RESTAURANTS ■ CASA CANUT

7,75/10

Av. Carlemany, 107. Tel.: +376 739 900. Fax: +376 860 996 i 821 937 Horari: de 12,30 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats. Capacitat per a 200 comensals. Correu electrònic: hotelcanut@andorra.ad. Web: www.acasacanut.com.

És el restaurant gastronòmic de Casa Canut Hotel, que té entrada independent i està situat en el centre del carrer més comercial de les Escaldes-Engordany. Ofereix una bona cuina gastronòmica, de mercat, amb plats regionals i francesos, principalment de peixos i mariscs frescos, que elabora el xef, Joan Gómez. Es fa el pa i la pastisseria. Compta amb diversos menjadors d’elegant decoració —amb joc de taula de fil—, al capdavant dels quals hi ha Ramón Canut i Bové. El celler és molt ampli, amb unes 400 referències. El servei és amable. Té, a més, una barra gastronòmica oberta tot l’any de 7,30 a 24,30 hores. L’establiment ha doblat la seva capacitat amb l’obertura d’una nova sala. Especialitats i preus: Les múrgoles fresques farcides de foie gras d'ànec, 33,00; l'arròs de moixernons, escamarlans i conill, 35,00, el filet de bou a la salsa de tòfona negra, 33,00; el pastís fi de poma a la reducció de Calvados i el gelat de vainilla, 8,60. Menú, 35,00. Menú degustació, 59,00. Vi de la casa: Vins de les reserves franceses, 49,00. ■ DON DENIS

7/10

Isabel Sandy, 3. Tel: +376.820.692 i 823 742. Fax: +376.863.130. Horari de 08.00 a 01.00 matinada. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicio18

Fundat per Denis García Abella el 1974 en ple centre d'Escaldes-Engordany, aquest restaurant marisqueria continua sent com sempre un lloc de moda pel qual passen molts famosos que visiten el Principat. Així ho acrediten les moltíssimes fotos que s'exposen en totes les parets del restaurant i en les que hi ha una infinitat de personatges populars de tots els àmbits socials, polítics, esportistes, artistes, etc. Darrerament el patró compta amb el suport del seu fill, que també es diu Denis i que garanteix el futur de l'establiment. La revista "Gastronomia i Turisme" li va lliurar la distinció de "Millor restaurant andorrà amb tradició 2011". El local, situat a dues passes del carrer principal d'Escaldes, té dos amplis menjadors, un dels quals ocupa la part inferior de l'establiment. Al snack bar, situat al costat de l'entrada, s'ofereixen més de 90 tapes diferents, que també es poden demanar als menjadors. La seva cuina presenta una línia nacional i internacional, amb especialitats en peix i marisc, que elaboren els xefs Manuel Leitao i José Alves. Compta amb un ampli celler en el qual es guarden més d'un centenar de varietats de vins de reserves espanyols i internacionals. La carta és amplíssima i consta dels apartats d'entrades fredes, entrades calentes, arrossos, mariscs, peixos, carns (les fetes a la brasa són preparades en grill de carbó natural) i postres. Especialitats: Foie d'ànec fet a la casa; canalons estil de l'àvia; caragols de Lleida a la llauna, l'arròs de llamàntol o de muntanya, graellada de peix i marisc; garrí rostit, mitjana de vedella del país a la brasa; selecció de flamejats casolans. Vi de la casa: Denominació d'Origen Rioja. ■ L’ENTRECÔTE (HOTEL ROC BLANC)

6,5/10

Pl. Coprínceps, 5. Tel.: +376 871 400. Fax: +376 871 444. Horari: 13,00 a 15,00 i de 20,00 a 22,30. No tanca. Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Correu electrònic: hotelrocblanc@rocblanchotels.com. Web: www.rocblanchotels.com.

Situat al costat del hall, a la planta baixa de l’Hotel Roc Blanc, aquest restaurant inaugurat l’any 1965 ofereix plats de cuina de temporada, on s'uneixen els sabors tradicionals amb els tocs personals i innovadors del xef Roger Biosca. El menjador és acollidor, amb decoració tradicional; al capdavant hi ha Alex Prats, que també s’encarrega del celler, amb unes 45 referències. Ofereix un menú baix en calories i un per a nens. Disposa de 4 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Broqueta de llagostins i prunes amb blat de moro, pernil d'ànec, vinagreta de tòfona i granissat de tomàquets, 9,25; filet de vedella d'Andorra "ecològica" a la planxa amb salsa de múrgoles, poma i cruixent de feta, 21,10; filets de truita amb encenalls de cansalada, 12,20; gelatina de poma amb maduixes al pebre i gelat de llet merengada, 5,25. Menú: 30,00. Vi de la casa: Nuviana - Grup Codorniu, 12,00.

ANDORRA

nat. Terrassa. Web: www.restaurantedondenis.com. Correu electrònic: restaurantdondenis@andorra.ad

ANDORRA

HOTELS ■ CASA CANUT HOTEL

*****

Av. Carlemany, 107. Tel.: +376 739 900. Fax: +376 821 937. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotelcanut@andorra.ad. Web: www.acasacanut.com.

21 habitacions i 12 suites, amb telèfon directe, televisió via satèl·lit, minibar, caixa forta, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 120/250 euros/dia. En ple centre comercial d’Escaldes, trobem un dels millors hotels del Principat, tot un 5 estrelles gastronòmic, segons la classificació andorrana, que ofereix un tracte familiar i amable i un bon servei. Les habitacions tenen vistes a l’exterior i estan insonoritzades. El dirigeix Natàlia Canut. El 1995 va iniciar una important actuació de millora per oferir suites i habitacions àmplies, totalment modernes i de gran confort, que inclouen banyera amb hidromassatge, cadascuna amb decoració pròpia i molt acurada. Té la Q de “Qualitat”. Pàrquing vigilat 24 hores. Sala de massatges. UVA vertical. Restaurant. ■ ROC BLANC

****Q

Plaça Coprínceps, 5. Tel.: +376 871 400. Fax: +376 871 444. No tanca. Master Card i Visa. Correu electrònic: hotelrocblanc@rocblanchotels.com. Web: www.rocblanchotels.com

150 habitacions i 7 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Admet gossos. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 110/280 euros/dia. Situat al centre de les Escaldes, presenta una línia arquitectònica moderna, amb un hall ampli i vistós. Compta amb un centre termal per a diferents tractaments i serveis, com medicina estètica, antiestrès i tractaments d’aprimament. Després d’unes importants obres, va inaugurar 100 noves habitacions, el desembre del 2004 i l’abril del 2005. Totes compten amb connexió Wi-Fi a internet. Aquest any a renovat totalment les habitacions estàndards. Renovació i nova decoració de les cabines del Centre Termal de l'Hotel, en les que es realitzen tractaments per la salud, bellesa i relax, amb un ampli ventall de serveis a la carta. El Centre Termal Roc Blanc es completa amb piscina i jacuzzi d'aigua termal natural, sauna, bany turc i gimnàs. El dirigeix Alex Pallarés. Garatge. Aparcacotxes. Piscina termal coberta i piscina exterior. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant L’Entrecôte. ■ PANORAMA

****

Ctra. de l’Obach, s/n. Tel.: +376 873 400. Fax: +376 861 742. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Grupo Roc Blanc. Correu electrònic: hotelpanorama@andorrapanorama.com. Web: www.andorrapanorama.com.

177 habitacions i 4 suites, amb minibar, Wi-Fi, telèfon directe, televisió via satèllit i pany electrònic. Admet gossos. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. 20

LA MASSANA 5.302 habitants. 1.252 m d’altitud. A 11 km d’Andorra la Vella. TURISME: Oficina de turisme. Centre vila. Tel.: +376 83 56 93. RESTAURANTS ■ LA BORDA DE L’AVI

7/10

Ctra. Arinsal. Can Teixidor. Tel.: +376 835 154. Fax: +376 835 390. Horari de 13,15 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 3 menjadors privats per fins a 200 comensals. Terrassa. Admet gossos. Correu electrònic: restaurant@labordadelavi.com/bordaavi@andorra.ad. Web: www.labordadelavi.com.

Propietat del Grup Husa, ofereix una bona cuina típica andorrana i internacional. Ocupa una borda típica d’Andorra, amb una gran graella a la vista dels comensals, en la qual elaboren les carns. El menjador té una llum tènue i un aconseguit ambient intimista i agradable, amb decoració rústica. El xef és Manuel Pérez Jiménez i el director de sala és Ramon Vila. La carta de vins conté unes 20 referències, a càrrec del somelier Antonio Caldeira. Especialitats i preus: Amanida de la Borda, 13,90; cargols de l'àvia, 16,00; espatlla de xai amb sal grossa a les fines herbes a l'ast, 21,50 x pax; pinya caramel·litzada, 9,10. Vi de la casa: Rioja criança, 10,50. ■ MOLÍ DELS FANALS

7/10

Avda. Les Comes, 4. AD400 Sispony-La Massana. Tel: +376 835 380. Fax: +376 835 370. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia. Master Card i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa i 2 menjadors privats per fins a 60 comensals. Correu electrònic: moli@molidelsfanals.com. Web: www.molidelsfanals.com.

És un restaurant tradicional de muntanya, de cuina tradicional, regentat per Francisco Belsolà i la seva esposa Dolors Abad, des de fa molts anys (1995). Inicialment estava situat a Andorra la Vella, però més tard es trasllada al centre del petit poble de Sispony, un dels paratges més bells del Principat, ocupant una típica borda andorrana. En un ambient càlid i acollidor, pot assaborir uns exquisits i ben elaborats plats, on l'especialitat és la cuina de cassola, les carns a la brasa i la rebosteria casolana. El restaurant disposa d'un ampli saló principal, amb una

ANDORRA

Preu habitació doble: 57,69/149,04 euros/dia (amb esmorzar buffet). Inaugurat l’any 1991, gaudeix d’una esplèndida vista panoràmica d’Andorra la Vella i les Escaldes-Engordany. Situat en una zona tranquil·la i alhora ben comunicada, és un hotel modern i confortable, a més de ben equipat. Garatge. Aparcacotxes. Piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant Panoràmic. El dirigeix Xavier Miquel Fontanet.

ANDORRA

capacitat gairebé per a un centenar de persones i dues sales privades, per a organitzar tot tipus de banquets, a més d'un pàrquing privat amb capacitat per a 30 cotxes. El director de sala és Oliverio Guerra, que té cura també del celler amb més de 180 referències. La cuinera, Dolors, amb la col·laboració de la seva filla, Nieves, ha publicat dues edicions de la cuina del Molí (volum I i volum II), llibres de receptes, pensats especialment per a la gent que li agrada menjar la cuina tradicional i en família. Especialitats i preus: Trinxat de col i patata, 13,10; cargols a la llauna, 16,90; bacallà gratinat a la muselina d'all, 22,20; filet de bou a la brasa, 23,80; confit d'ànec a la mel, 18,60; carro de reposteria variada, 6,00. Menú, 24,00. Vi de la casa: Negre de Falset, 6,00; Vinya Pomal criança Rioja, 14,60; Cava Castellroig.

SOLDEU HOTELES ■ SPORT HOTEL HERMITAGE & SPA

*****

Ctra. General (Ad 100). Tel: +376 870 670. Fax: +376 870 671. Tanca al maig. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena Sport Hotels & Spa. Correu electrònic: hotel.hermitage@sporthotels.ad. Web: www.sporthotels.ad.

117 habitacions i 3 suites, amb caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió amb canal satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, servei d'habitacions 24 hores, tancament electrònic, internet per cable. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. El dirigeix José Luis Bonet. Preu de l'habitació doble: 199/550 en AE. Inaugurat l'any 2006, és un hotel de luxe a 1.850 metres d'altitud, en plena natura i en un lloc privilegiat per a la pràctica dels esports de muntanya, tant a l'hivern (està a peu de pistes) com a l'estiu. A destacar l'Sport Wellness Mountain Spa és un exclusiu centre de benestar del complex, de 5 plantes i 5.000 metres quadrats. Té zones de l'hotel amb Wi-Fi. Aparcament propi a l'aire lliure i aparcament. Piscina climatitzada coberta, piscina exterior, gimnàs, sauna, jacuzzi, servei de perruquer/a a l'habitació, sala de convencions, botigues, guarda esquí gratuït, lloguer de material d'esquí, esquí guia i Tranfer. Restaurants: 1.8 mediterrani, 5.0 Cosmo i Sol i Neu. RESTAURANTES ■ 5.0

7,25/10

Carretera General de Soldeu s/n. (AD100). Tel +376 870 670. Fax: +376 870 671. Horari de 19,00 a 23,00 (a l'hivern) i de 20,00 a 23,00 (a l'estiu). Obert de dilluns a diumenge. Tancament de finals d'abril a finals de juny. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 2 menjadors privats des de 8 fins a 20 comensals. Correu electrònic: restauracio.hermitage@sporthotels.ad. Web: www.sporthotels.ad.

És un dels restaurants de l'hotel Sport Hermitage & Spa, que té aquest curiós nom per la seva cota d'altitud i ofereix una fusió de cuina tradicional japonesa 22

Si li agraden els bons restaurants i els millors hotels Consulti la guia gourmand 2012

També per internet: www.guiagourmand.com 23

ANDORRA

amb la mediterrània pel que fa a productes i tècniques amb la finalitat d'apropar al paladar europeu els gustos asiàtics i provar combinacions interessants mantenint sempre l'opció del plat original i el toc de renovació. Són conceptes senzills i interessants on es busca abans que res la fusió en els punts més subtils. El xef és Toni Davi, que en el seu currículum hi ha l'Escola de Restauració i Hostelatge de Barcelona, El Bulli càtering, l'hotel Castell Ciutat, de la Seu d'Urgell i Occidentals Hotels de Fuerteventura i li agrada la orticultura biològica i el Slow Food . El menjador té una capacitat per fins a 60 comensals i està sota la direcció de Virgínia González. El celler guarda unes 60 referències de vins, caves i xampanys. El sommelier és Miguel Vilchez. Especialitats i preus: Wok de verdures de temporada amb espinacs, gambes, vieires i un toc d'ibèrics, 18,00; tempura de fruits del mar amb verdures, 16,00; amanida de llagostins amb cruixent de Wong Tong i bolets Shiitake, 18,00; sushi moiawase (mix de makis i niguiris), 22,00; tataki de filet de bou Angus, 24,00; galta confitada amb curri vermell i arròs basmati 24,00; sashimi de peix de temporada (salmó, tonyina, daurada, llobarro, verat), 32,00; terrina de garrí cruixent agredolç amb vegetals al vapor, 24,00; dorayaki amb pruna i gelat de mongetes, 8,00; gelat de te verd Matcha amb codony de mongetes, 8,00; composició de fruites exòtiques, 12,00. Menú degustació, 75,00. Vi de la casa: Blanc, Pazo de Señorans i Negre, Castillo de Burg Reserva 2004, 25,00/24,00.

BARCELONA Restaurants

BARCELONA Capital de província. 1.621.700 habitants. A 625 km de Madrid. TURISME: Oficina de turisme, carrer Tarragona, 149-157. Tel.: 93 423 18 00. - Barri Gòtic. Entorn de la Catedral i plaça Sant Jaume. - Basílica de la Mercè. Plaça Mercè. - Catedral. Plaça Catedral. - Castell i Montjuïc. Parc de Montjuïc. - Fundació Joan Miró. Plaça Miramar, s/n. - Gran Teatre del Liceu. Rambles, 61. - Moll de la Fusta. Port. - Monestir de Pedralbes. Baixada del Monestir, 9. - Museu Arqueològic. Montjuïc, plaça de Santa Madrona, s/n. - Museu d’Art Modern. Parc de la Ciutadella. - Museu d’Arts Decoratives. Palau de la Virreina, Rambles, 88. - Museu de Carruatges. Palau de Pedralbes, Diagonal. - Museu de Cera. Passatge Banca, 7. - Museu de Geologia. Plaça Til·lers, s/n. Parc de la Ciutadella. - Museu d’Història de la Ciutat. Verger, s/n. - Museu de la Ciència. Teodor Roviralta, 55. - Museu Nacional d’Art de Catalunya. Palau Nacional. Parc de Montjuïc. Tel.: 93 423 71 99. - Museu Picasso. Montcada, 15-17. - Museu Etnològic. Parc de Montjuïc, plaça Santa Madrona. - Museu Federic Marés. Plaça Sant Lluc, 5-6. - Museu Marítim. Reials Drassanes. - Museu Militar. Castell de Montjuïc. - Nau de Santa Maria del Mar. Moll de la Pau. - Palau de la Generalitat. Plaça Sant Jaume. - Palau de la Música Catalana. Amadeu Vives, 1. - Palau de l’Ajuntament. Plaça Sant Jaume. - Palau de la Virreina. Rambles, 88. - Parallel. Av. del Paral·lel. - Parc d’atraccions del Tibidabo. Muntanya Tibidabo. - Parc de la Ciutadella. - Parc Güell. - Eixample. - Parc Zoològic. Parc de la Ciutadella. - Plaça de Catalunya. - Poble Espanyol. Rambles. Des de la plaça de Catalunya fins a Colom. - Sagrada Família. Plaça Sagrada Família. RESTAURANTS ■ NEICHEL

9,75/10

Beltran i Rózpide, 16 bis. (08034) Tel.: 93 203 84 08. Fax: 93 205 63 69. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge, dilluns, festius i agost. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 2 menjadors per a fins 25 comensals. Admet gossos petits. Correu electrònic: neichel@neichel.es. Web: www.neichel.es.

El 1981 Jean Louis Neichel es va establir a la Ciutat Comtal, en un local de línia avantguardista, premi d’interiorisme FAD. Allí el xef Jean Louis ofereixen una cuina de mercat, mediterrània actual, de tipus francès amb accent espanyol, senzillament impecable, com el servei dirigit per la seva esposa Evelin Fuertes. En temporada destaquen productes com la becada, la tòfona negra, els bolets silvestres, etc. Selecte carro de formatges, amb quinze classes, de postres i de cigars. Celler amb uns 300 vins, a cura del sommelier Jose Anton. És Relais Gourmand i té una estrella a la guia Michelin. Sens dubte, un dels millors de Catalunya. És imprescindible reservar amb una setmana d’antelació per al sopar. Aquest any disposa de sales per a celebracions familiars i d'empreses desde 4 a 60 comensals. Especialitats 24

■ VIA VENETO

9,75/10

Ganduxer, 10-12. (08021) Tels: 200 72 44 i 200 70 24. Fax: 93 201 60 95. Horari de 13,00 a 15,45 i de 20,45 a 23,15. Tanca dissabte migdia i diumenge tot el dia i de l'1 al 20 d'agost. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. 7 menjadors privats per fins a 95 comensals, i 50 a la sala principal. És membre de Barcelona Premium. Correu electrònic: pmonje@adam.es. Web: www.viavenetorestaurant.com.

Catedral de la gastronomia a Barcelona, amb gairebé 45 anys d'història, és un exemple d'un magnífic restaurant, per la seva cuina, servei, celler i decoració. Al capdavant hi ha els seus propietaris, dos grans professionals, Josep Monje i el seu fill Pedro Monje, que compten amb un excel·lent equip humà. Decoració de luxe i estil modernista belle epoque. Servei perfecte amb els maîtres Javier Oliveira i Luis González. Una dels cellers més completes del país, a càrrec del sommelier José Martínez, que pot visitar si es demana i que té més de 10.000 ampolles i unes 1.000 referències. La cuina, a càrrec del xef Carlos Tejedor, és catalana, moderna i de mercat. Disposa de 5 varietats de pa d'elaboració pròpia. Periòdicament s'afrontan noves reformes, destacant la portada a terme a l'estiu de 2011 consistent en la renovació dels salons privats. Moltes distincions merescudes avalen la trajectòria professional de Josep Monje i de Via Veneto. Col·labora anualment amb els cursos de Ciència i Gastronomia de Harvard i amb Escoles d'Hosteleria de Barcelona i Bèlgica. Té una estrella a la Guia Michelin. Cal destacar que en l'últim any ha iniciat noves iniciatives gastronòmiques amb gran èxit, com són els menús gastronòmics de temàtica concreta, amb el de la tòfona negra i el Gran menú Històric, que proposa un viatge a través de la història del restaurant, assaborint plats actuals i plats d'altres èpoques. Especialitats i preus: "Dim sum" (raviolis xinesos) de gamba vermella de Palamós amb el seu brou "dashi" al vapor de tonyina i algues, 32,90; llobarro salvatge a la sal amb arròs negre i navalles del Delta de l'Ebre, 35 , 00; pularda del Berguedà rostida i desossada amb bolets múrgoles a la crema de tòfona, 33,80; "chiboust" (crema pastissera amb merenga) de fruits vermells saltats amb gelat d'alfàbrega, 11,00. Menú degustació, 74,00 (vi a part). Vi de la casa: Penedès "Ermita d'Espiells 2009" de Juvé & Camps, 15,15; Ribera de Duero negre "Viña Pedrosa 2007" de Cellers Hnos Pérez Pascuas, 36,65; Cava Brut "Reserva de la Família" de Juvé i Camps, 31,00.

BARCELONA Restaurants

i preus: Amanida d'espàrrecs frescos blancs "Mario", maionesa trufada, recula i làmines de melanosporum (en temporada), 24,00; cruixent d'escamarlans especiat i gingebre fresc, "calçot" planxa, petita amanida de germinats, 26,00; cabrit de llet rostit lentament i lacat a la mel, cuscús mediterrànies amb prunes i pinyons, 26,00; torrada de Santa Teresa de fava tonga, sorbet de pera i cremós de xocolata negra, 15,00. Menú: 55,00. Menú degustació: 75,00/90,00. Vi de la casa: 10 referències diferents que canvien cada mes.

BARCELONA Restaurants

■ LASARTE (CONDES DE BARCELONA)

9/10

Mallorca, 259. (08008) Tel.: 93 445 32 42. Fax: 93 445 32 32. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 23,30. Tanca diumenge i dilluns. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats per a fins a 16 comensals. Capacitat per a 35 comensals. Correu electrònic: info@restaurantlasarte.com. Web: www.restaurantlasarte.com.

La cuina del cèlebre xef Martín Berasategui, posseïdor de 3 estrelles Michelin, es gaudeix des del 23 de gener de 2006 en aquest restaurant ubicat a l’hotel Condes de Barcelona. Disposa d’entrada independent i té capacitat per a 35 comensals, xifra òptima per presentar una oferta culinària d’alt voltatge gastronòmic. La carta proposa una acurada selecció de creacions de Berasategui i una simbiosi entre les matèries i els sabors de la seva terra i els autòctons de la cuina catalana. Amb la direcció de Berasategui, el seu equip compta amb el xef Antonio Sáez i Josep Villodre, en la direcció de la sala i sommelier. La carta de vins conté unes 120 referències, i disposa de 3 varietats de pa d’elaboració pròpia. Té 2 estrelles Michelin. Especialitats i preus: Arròs amb popets, botifarra negra i pèsols, 43,00; rap rostit a baixa temperatura reposat sobre cansalada i parmesà, percebes i cuscús de coliflor, 44,00; colomí amb penques gratinades, cireres i poma, 44,00; suc d'arròs amb llet i cardamom, crema gelada i bescuit d'oli d'oliva i gebre de pomes Reineta, 15,00. Menú, 70,00. Menú degustació, 115,00. Vi de la casa: No en té. ■ ÀBAC (HOTEL ÀBAC)

8,5/10

Av. Tibidabo, 1 (08035) Tel.: 93 319 66 00. Fax: 93 319 45 19. Horari de 13,30 a 15,45 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge i dilluns al migdia, 3 setmanes a l’agost i 1 setmana a partir del 6 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 56 comensals. 1 menjador privat per a 18 comensals. Correu electrònic: info@abacbarcelona.com. Web: www.abacbarcelona.com.

Al resguard d’una de les velles viles senyorials, que van ser lloc de descans i esbarjo d’èpoques passades, i a l’ombra d’un extens jardí poblat d’arbres, neix Àbac. L’escenari se situa a les faldilles de la muntanya del Tibidabo, una de les muntanyes que presideix la ciutat de Barcelona, i al costat d’aquesta vella vila rehabilitada com a petit hotel de luxe. Així, el protagonista és aquest restaurant aixecat al jardí, on l’interior i l’exterior es troben. Un volum de fusta que es mimetitza amb el jardí. Un interior vidrat que convida a gaudir-lo. Un restaurant, on l’interior no té més valor que l’exterior, i tanmateix, només té sentit al seu costat. Jordi Cruz ofereix la seva singular i magnífica cuina mediterrània d’autor. Disposa d’un important celler en el qual es guarden de més de 900 referències, a cura del sommelier Fernando Pavon. Disposa de 4 varietats de pa d'elaboració propia. Té dues estrelles a la Guia Michelin. Especialitats i preus: Amanida de gambots amb coriandre, suc de pastanagues cuites i brots joves a l'oli d'oliva, 48,00; vieires rostides amb pastanagues, soja, mitzuna i una crema làctia de llimona a l'oli d'oliva, 39,00; vedella royale amb concentrat destil·lat de Pedro Ximenez i textures de poma a la sidra, 26

■ GAIG

8,5/10

Aragó, 214. (08031) Tel.: 93 429 10 17. Fax: 93 429 70 02. Horari de 13,30 a 15,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge, festius, dilluns al migdia, Setmana Santa, 1 setmana per Nadal i 3 setmanes a l’agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats per fins a 50 comensals. Correu electrònic: info@restaurantgaig.com. Web: www.restaurantgaig.com.

Fundat el 1869 a Horta pel besavi de l’actual xef propietari, Carles Gaig, aquest restaurant va canviar d’ubicació durant la tardor de l’any 2004, i es traslladà a l’esquerra de l’Eixample, a la cruïlla d’Aragó i Aribau. La seva cuina, al capdavant de la qual hi ha Carles Gaig, segueix la tradició catalana actualitzada, utilitzant els millors productes de temporada. La carta canvia amb les estacions. Celler completíssim, amb unes 400 referències, a cura del sommelier Paco Arza. Dirigeix la sala Josefina Navarro, esposa del patró. Té una estrella a la Guia Michelin. Té 4 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Llamàntol blau fregit amb carxofes, escarola i ruca, 39,80; filets de llenguado amb taronja i penques d'api, 36,70; pintada fermier a la royale, 31,50; taten de pera de Puigcerdà amb vainilla tamitiensis, 11,00. Menú degustació, 82,00. Vi de la casa: Oliver Conti 2005, 35,50. ■ HOFMANN

8,5/10

La Granada del Penedès, 14-16. (08006) Tel.: 93 218 71 65. Fax: 93 218 98 67. Horari de 13,30 a 15,45 i de 21,00 a 23,30. Tanca dissabte, diumenge, agost i Setmana Santa. Capacitat per a 50-60 comensals. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: restaurante@hofmann-bcn.com. Web: www.hofmann-bcn.com.

Mey Hofmann ofereix una interesantíssima cuina mediterrània, de creació, des que l’any 1992 va obrir aquest restaurant, en la seva acreditada Escola d’Hostaleria Hofmann, que ocupava una casa antiga, del 1800, al carrer Argenteria, 74-78. Des d’octubre del 2007 el restaurant es va traslladar al carrer la Granada del Penedès, 14-16, tot i que l’Escola continua en l’antic emplaçament. D’altra banda, tot segueix excel·lent i, com a novetat d’enguany, s’ha obert la pastisseria Hofman ubicada al carrer Flassaders, 44. La carta canvia cada tres mesos. Dirigeix la sala Joan Muñoz, que també cuida de l’ampli celler, amb unes 175 varietats. Disposa de 5 varietats de pa d’elaboració pròpia. Té una estrella a la Guia Michelin. Especialitats i preus: Calamar rostit amb crema de ceba, suc de tinta i pèsols frescos, 23,00; zurrucutuna de bacallà a la nostra manera, 34,00; peus de porc amb foie i tòfona amb salsa de porto, 22,00; bola sorpresa de xocolata i praliné amb gelat de cognac xo i salsa de xocolata calenta, 12,00. Menú migdia, 45,00 (beguda i cafè a part). Menú degustació (dimarts i dimecres nit), 55,00 (beguda i cafè a part). Tots els preus són amb IVA inclòs. Vi de la casa: Viña Alberdi (DO Rioja Alta). 27

BARCELONA Restaurants

42,00; brioix amb mel caramel·litzada, mató, toffee, pinyons torrats, crema de St Felicien i Idiazabal, 14,00. Menú degustació, 125,00. Vi de la casa: No en té.

BARCELONA Restaurants

■ LA DAMA

8,5/10

Av. Diagonal, 423, entresòl. (08036) Tels.: 93 202 06 86 i 93 202 03 22. Fax: 93 200 72 99. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,00 a 23,30. Tanca tres setmanes a l’agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 4 menjadors privats per fins a 80 comensals. Correu electrònic: reservas@ladama-restaurant.com. Web: www.ladama-restaurant.com.

Inaugurat l’any 1986, propietat de Francisco Benavent i Jordi Llovera, ocupa un esplèndid entresòl que té una decoració modernista feta amb exquisit gust i luxe. El xef Josep Bullich porta amb gran encert la direcció d’aquest establiment, que se situa entre els millors de la ciutat, per la seva cuina catalanointernacional, el seu magnífic marc, l’extensa carta de vins (amb unes 800 referències) i l’acurat servei. El menjador està sota la direcció de Teo García i el celler va a càrrec del sommelier Francesc Mandri. La carta canvia cada tres mesos. Especialitats i preus: Espàrrecs verds i llagostins dues salses, 28,50; espatlla de cabrit rostida a les fines herbes, cassoleta de bolets, 39,50; fantasia de xocolata amb sorbet de gerds, 11,50. Menú degustació, 65/98, segons temporada. Vi de la casa: No en té. ■ MOO (HOTEL OMM)

8,5/10

Rosselló, 265. Tel.: 93 445 40 00. Fax: 93 445 40 04. Horari de 13,00 a 01,00 de la matinada sense interrupció. Tanca diumenge. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 60 comensals. Correu electrònic: restaurante.moo@hotelomm.es. Web: www.hotelomm.es.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Omm, una aposta dels germans Joan, Josep i Jordi Roca, del Celler de Can Roca, a la Ciutat Comtal. La propietària és Rosa Maria Esteva. La seva oferta es basa en la cuina catalana creativa, que cerca la complexitat entre la cuina i el vi. El xef és Felip Llufriu i la direcció de sala la porta impecablement Xavier Ayala. Celler immens amb 600 referències a cura de Xavier Ayala. Té una estrella a la Guia Michelin. Compta amb diferents menús de degustació. Especialitats i preus: Poma caramel·litzada farcida de foie gras i oli de vainilla, 15,00; macarrons de bacallà amb escudella de porros, 13,00; colomí a la cullera, 22,00; xocolata i mandarina, 9,50. Menú Moo migdia, 45,00. 5 menús degustació, entre 85 i 140. Vi de la casa: No en té. ■ CINC SENTITS

8,25/10

Aribau, 58. (08011) Tels.: 93 323 94 90. Fax: 93 323 94 91. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge i dilluns; Setmana Santa i 2 setmanes a l’agost. Capacitat per a 32 comensals. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Pàrquing gratuït el migdia. Aire condicionat. Correu electrònic: info@cincsentits.com. Web: www. cincsentits.com.

La família Artal va obrir l'any 2004 aquest restaurant de moderna decoració i cuina catalana contemporània, d'autor. Al capdavant de la cuina hi ha el xef 28

■ BOTAFUMEIRO

8/10

Major de Gràcia, 81. (08012) Tel.: 93 218 42 30. Fax: 93 415 58 48. Horari de 13,00 a 01,00 de la matinada sense interrupció. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 7 menjadors privats per fins a 300 comensals. Correu electrònic: info@botafumeiro.es. Web: www.botafumeiro.es.

José Ramón Neira, és el xef propietari d'aquest restaurant, que des de la seva fundació el 1975 està considerat com la millor marisqueria de Barcelona, un dels seus millors restaurants de cuina marinera i tradicional, amb mariscs i peixos de primeríssima qualitat, que elaboren en uns impecables fogons a la vista. L'establiment compta amb dues parts diferenciades. La de la barra de bar en la que també pot degustar qualsevol plat i la de les sales del fons en què estan habilitats els diferents menjadors, decorats amb elegància, emprant fustes nobles. El servei és diligent i molt amable. El celler compta amb unes 100 referències de vins i caves. No hi ha dubte que Botafumeiro ha estat i segueix sent un dels temples gastronòmics més importants de la Ciutat Comtal, tota una referència culinària de l'excel·lent cuina gallega, liderada per aquest emblemàtic professional que és Moncho, per als amics. Té 2 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Amanida de cabra de les Ries, 24,50; mero al forn amb ceba tendra, 30,20; turbot salvatge amb cloïsses, 30,20; canyes del Sant Apòstol farcides de crema de vainilla natural, 5,00. El comensal pot optar per mitges racions. Vi de la casa: Albariño As Laxe, 19,95. ■ CAELIS BY ROMAIN FORNELL (HOTEL PALACE BARCELONA)

8/10

Gran Via de les Corts Catalanes, 668. (08010). Capacitat per a 54 comensals. 1 menjador privat per a 12 comensals. 1 taula del xef per a 4 comensals. Correu electrònic: restaurantes@hotelpalacebarcelona.com. Web: www.hotelpalacebarcelona.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Palace Barcelona, reobert el 2010 després de la remodelació de l'hotel, que té al capdavant el xef de fama molt reconeguda, Romain Fornell, que ens ofereix una cuina francesa amb un toc cata29

BARCELONA Restaurants

Jordi Artal. Amèlia Artal dirigeix la sala. Té cura del celler, Eric Vicente, en la qual es guarden unes 150 referències de vins i caves. La carta de vins posa atenció especial als raïms autòctons recuperats de Catalunya i ha obtingut el tercer premi Carta Vi. 3 varietats de pa. El restaurant està situat al cor de l'eixample esquerre de Barcelona i ofereix menús de degustació en una atmosfera moderna i sofisticada, destacant el menú business al migdia de dilluns a dimarts. Un establiment per gaudir de tots els sentits. Compta amb una carta de destil·lats. Tots els peixos i mariscs són salvatges. Des de l'any 2008 figura a la Guia Michelin i el 2009 aconsegueix una estrella. Especialitats i preus: Només degustacions. Menú degustació Sensacions, 79,00; menú degustació Essència, 59,00. Vi de la casa: Maridatge normal, 30,00; maridatge premium, 50,00.

BARCELONA Restaurants

là. El celler disposa de 400 varietats de vi i cava a cura del sommelier Romain Porzio que a la vegada també fa les funcions de director de sala. Disposa de 4 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: El caviar "Aquitaine", vichyssoise en cub de gel, pèsols i bou de mar, salmó marinat, 36,00, el garrí ibèric, préssec semi confitat, patata ratte al estragó, 32,00; el turbot rostit escopinyes i navalles, vinagreta tèbia d'eriçó de mar, i emulsió xampany, 39,00; milfulls cruixent, mousse de xocolata "Jivara", galetes i sopa de fruites de la passió, 18,00. Menú, 60/80/110 (sense beguda, IVA inclòs). Menú degustació, 80,00 (sense beguda, IVA onclòs). Vi de la casa: No en té. ■ FREIXA TRADICIÓ

8/10

Sant Elies, 22. (08006) Tel.: 93 209 75 59. Fax: 93 209 79 18. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca dilluns, festius nit, Setmana Santa i agost. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Capacitat per a 45 comensals. Correu electrònic: info@freixatradició.com. Web: www.freixatradicio.com.

Des de la marxa a Madrid de Ramon Freixa, a meitats de l’any 2009, els seus pares continuen amb el restaurant, que va canviar el nom d’El Racó d’en Freixa per el de Freixa Tradició, oferint en aquesta nova etapa una exquisida cuina tradicional catalana en la qual l’oli d’oliva i els productes de temporada tenen gran importància. Dori Riera cuida tots els detalls per a la felicitat del comensal, en un local molt agradable. Com en els primers temps, Josep M. Freixa està al front dels fogons. Excel·lent celler, amb unes 150 varietats, a cura del sommelier Eduardo Insua. A destacar les diferents varietats de pa d'elaboració pròpia, certament excel·lents. Especialitats i preus: Canelons de rostit de tres carns, 16,05; bacallà amb tomàquet, prunes i allioli, 21,60; rostit de tres carns, 21,85; milfulls amb crema de vainilla, 6,42. Vi de la casa: Vilosell, 23,50. ■ GORRÍA

8/10

Diputació, 421. (08013) Tels.: 93 245 11 64 i 93 232 78 57. Fax: 93 232 78 57. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge, festius nit i agost. American Express, 4B, Diners, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Capacitat per a 80 comensals més un menjador privat per a fins a 12 comensals. Correu electrònic: info@ restaurantegorria.com. Web: www.restaurantegorria.com

Javier Gorría ofereix des del 1976 una excel·lent mostra de la cuina basconavarresa, fruit d’una sàvia elaboració i de productes de temporada. Amb el xef Fermín Segura, el maître Javier Rincón i el sommelier Lorenzo Manero, aquest restaurant està situat en el marc d’un celler, la decoració del qual ens trasllada agradablement a terres del País Basc i Navarra. El celler és ampli, amb 200 referències, i amb 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Espàrrecs de Tudela amb perretxikos, 17,00; turbot a la donostiarra, 28,50; cua de toro amb zizas, 18,50; nespres farcits i sopa de coco, 6,00. Menú degustació, 50,00 (sense vi). Vi de la casa: Castillo de Sajazarra Reserva 2004 (DO Rioja). 30

8/10

Séneca, 20. (08006) Tels.: 93 218 92 22 i 93 217 97 38. Fax: 93 415 78 42. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge i primera setmana de gener. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Capacitat per a uns 50 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: roigrobi@abonadosc.plus. Web: www.roigrobi.com.

Mercè Navarro i Joan Crosas van obrir el 1982 aquest restaurant, al costat de la Via Augusta, per oferir la seva cuina, de línia catalana amb un toc personal i espontani, fruit de la seva formació autodidacta. Els xefs són la propietària i David Sansegundo, els directors de sala són el propietari i Guillem Villegas, i el sommelier és Carles Tortosa. L’èxit no es va fer esperar i ha anat creixent, perquè s’hi menja molt bé i en un ambient molt agradable. Dos menjadors (un per a fumadors) petits, càlids, al costat d’una terrassa jardí interior cobert amb una glorieta. El menjador privat nou té una capacitat d’entre 6 a 12 comensals. Celler important amb més de 300 referències i 4 varietats de pa. Especialitats i preus: Crema de tomàquet i fruites amb gelat de roquefort, 16,00; arròs amb espardenyes i carxofes, 39,00; llobarro al forn amb coca de tomàquet confitat, 36,00; crema de iogurt amb sorbet de mandarina, 9,50. Menú de temporada, 50,00, i menú degustació, 70,00. Vi de la casa: Can Feixes Blanc Selecció, 17,00, i Can Feixes Negre Selecció, 25,00. ■ SOLERA GALLEGA

7,75/10

París, 176. (08036) Tels.: 93 322 91 40 i 93 439 90 87. Fax: 93 322 91 40. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 00,30. Tanca els dilluns i la segona quinzena d’agost. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 1 menjador privat per fins a 20 comensals. Capacitat total per a 70 comensals. Correu electrònic: solerag@teleline.es. Web: www.soleragallega.com.

A finals de l’any 1984, Manuel Fernández va obrir aquest restaurant d’ambient mariner en el qual es poden assaborir uns deliciosos plats de marisc i peix, d’especialitats gallegues, que elabora amb encert el xef Vicente Illescas. Cuina de mercat, amb gran varietat de mariscs i plats de cacera en temporada, que permet un excel·lent viatge gastronòmic pel nord d’Espanya, Galícia, Astúries i País Basc, sense moure’s de Barcelona, a banda de plats catalans. Bon celler, amb uns 50 vins, a cura del mateix patró. En els darrers anys compta amb el suport del seu fill, Javier Fernández. Disposa de 3 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Carxofes farcides de compota de poma gratinades amb foie, 22,00; suprema de lluç a la planxa amb xipirons en la seva tinta, 26,00; llenguado farcit de marisc amb salsa americana, 23,00; canyes de l'Apòstol farcides de crema, 6,00. Vi de la casa: Varia segons temporada. ■ TRAGALUZ

7,75/10

Passatge de la Concepció, 5. (08008) Tels.: 93 487 01 96 i 93 487 06 21. Fax: 93 217 01 19. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 24,00. Tanca l’1 de gener. American 31

BARCELONA Restaurants

■ ROIG ROBÍ

BARCELONA Restaurants

Express, Diners, Master Card i Visa. Terrassa. Aire condicionat. Capacitat per fins a 120 comensals. Correu electrònic: reservas.tragaluz@grupotragaluz.com. Web: www.grupotragaluz.com.

Situat al costat del Passeig de Gràcia, va iniciar la seva singladura l’any 1990, de la mà de Rosa M. Esteva i Tomás Tarruella. Presenta una decoració molt acollidora, Premi FAD crítica 91, en un marc espectacular, amb una gran terrassa amb sostre de vidre. Combina el disseny amb mobiliari d’època. La cuina, amb bases tradicionals i de mercat, amb sabors mediterranis, és creativa i actual, i va a càrrec de Gerard Prat. Dirigeix la sala Xavier Casals i Noelia Gimeno. Celler amb 100 referències a càrrec del sommelier Gian Luca Pagani. 3 varietats de pa d’elaboració pròpia. Disposa, a la planta baixa, d’un ampli bar on és permès de fumar. Cuina completament oberta,l'antic Tragarrapid es ara japonès amb barra d'ostres (traga-fishhh). Regentada per Luis de Buen. Especialitats i preus: Tàrtar de chatka, créixens, poma i xampinyons, 18,00; turbot salvatge a la brasa, patata, ceba i tomàquet, 27,00; caneló d'escamarlans, salsa coral i beixamel, 17,00; torrada de Santa Teresa de pa de figues amb salsa de nous i gelat de canyella, 8,00. Menú, 33,00. Vi de la casa: Marques de Murrieta reserva, 24,00. ■ BELTXENEA

7,5/10

Mallorca, 275, entresòl. (08008) Tels.: 93 215 30 24 i 93 215 38 48. Fax: 93 487 00 81. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 23,30. Tanca dissabte al migdia, diumenge, 15 dies a l’agost i la segona quinzena de desembre. American Express, Master Card, Diners i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats per fins a 50 comensals, i capacitat total per a 90 comensals. Terrassa. Jardí. Correu electrònic: info@beltxenea.com. Web: beltxenea.com.

Dolores Hernández és la propietària d’aquest restaurant, situat en un preciós entresòl d’un edifici modernista de l’Eixample des de l’any 1987. El xef és Seve Rodera i el director de sala i sommelier és Jordi Marzo. Ofereix una interessant cuina bascointernacional molt ben realitzada, a la qual s’hi sumen plats de línia mediterrània. Destaca l’elegància i el luxe dels menjadors de tendència modernista i l’encantadora terrassa-jardí. Té un bon servei i un celler molt extens. Disposa de 2 variestas de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Sopeta freda de tomàquet amb llamàntol, 24,00; tronc de lluç a l'estil Ondarroa, 26,00; centre de filet amb foie i turbant de poma al forn, 26,00; orlea de fruits vermells al kümmel, 8,00. Menú, 80,00. Menú degustació, 70,00 (sense begudes). Vi de la casa: Rioja, Reserva de Muga, 25,00. ■ CASA DARÍO

7,5/10

Consell de Cent, 256. (08011) Tels.: 93 453 31 35 i 93 454 76 99. Fax: 93 451 33 95. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 24,00. Tanca diumenges i agost. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats per fins a 30 comensals. Capacitat total de 150 comensals. Correu electrònic: casadario@casadario. com. Web: www.casadario.com.

■ L’ORANGERIE (G.H. FLORIDA)

7,5/10

Carretera de Vallvidrera al Tibidabo, 83-93. (08035) Tel.: 93 259 30 00. Fax: 93 259 30 01. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. Capacitat per a 40 comensals. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Menjadors privats. Correu electrònic: lorangerie@hotellaflorida.com. Web: www. hotellaflorida.com.

És el restaurant gastronòmic del Gran Hotel Florida, situat en la mateixa planta d’entrada a l’establiment i gaudeix, de la mateixa manera que tot el conjunt, d’una decoració exquisida i d’unes magnífiques vistes vers la ciutat de Barcelona. Aquest restaurant elabora una refinada cuina mediterrània d’autor amb productes estacionals d’alta qualitat i ingredients naturals a càrrec del xef Miquel Fuxa. Té una excel·lent carta de vins amb unes 180 referències, una responsabilitat del sommelier Alberto Jaime. Un restaurant exclusiu per viure una singular experiència gastronòmica en un ambient singular, contemplant a vista d’ocell la capital catalana. Organitza jornades gastronòmiques. Dirigeix el menjador Kepa Basabe. La carta del restaurant és estacional i es canvia tres vegades a l'any. Especialitats i preus: Coca de vieires a la brasa & pernil ibèric (sobre una melmelada de ceba vermella confitada & coriandre, herbes fresques i una lleugera vinagreta de gerds & nous de macadàmia), 20,37; llobarro a la planxa amb tàrtar de cranc, pebrot, ceba vermella, llima & maionesa de gingebre i suau crema de coliflor, 30,55; xai a l'argila (costelles de xai marinades amb herbes i cuinades cobertes d'argila a 250ºC, amb els seus raviolis d'albergínia escalivada & formatge de cabra i maduixes glacejades en balsàmic vell), 26,38; molles dolços (pa d'espècies, escuma de chocoloate amb llet, bombó de passió & mango i gelat de xocolata blanca), 11,11. Menú, 57,00 (sense beguda). Menú degustació, 60,00 (sense beguda). Vi de la casa: No en té.

BARCELONA Restaurants

Darío Duro va fundar l’any 1969 aquest restaurant a l’Eixample, que actualment continuen la gestió, amb la professionalitat de sempre, Leopoldo Clavería i Abelardo Riazor (director de sala i sommelier respectivament). El xef és Benito Sancho. El celler té unes 265 referències de vins de diferents denominacions de origen, i disposen de 4 varietats de pa d'elaboració pròpia. Ofereix una línia de cuina de mercat i marisqueria, amb mariscs i peixos gallecs de primera categoria que es presenten al comensal en una carta àmplia i molt variada. El local disposa de diversos menjadors, que tenen una elegant decoració en fusta noble. Des de l’any 2005, el restaurant disposa de nous salons privats molt acollidors, destinats a àpats de negocis. Especialitats i preus: Creps farcits de marisc a la salsa de cava, 16,00; bacallà a l'all confitat, 23,50; cua de toro al vi de Rioja, 19,90; filloas farcides de Chantilly i fruits vermells, al coulis de taronja, 7, 50. Menú, 50,00. Menú degustació, 40,00 (vi inclòs). Vi de la casa: Ribeiro Campante, Albariño Monte Sacro o Rioja Añares Criança, 15,50.

BARCELONA Restaurants

■ NERI RESTAURANT (HOTEL NERI)

7,5/10

Sant Sever, 5. 08002. Tel.: 933 040 655. Fax: 933 040 337. De 13.30 a 16.00 i de 20.30 a 23.00. No cierra. American Express 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire acondicionado. Terraza. 1 comedor privado para hasta 12 comensales. Correu electrònic: restaurante@hotelneri.com. web: www.hotelneri.com

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Neri, obert l’any 2003, que compta al capdavant dels fogons amb l’acreditat xef Benito Iranzo, que elabora una bona cuina de mercat mediterrània. Dirigeix la sala, que combina elements avanguardistes amb l’arquitectura del palauet del segle XVIII, Francesc Hormigo. La capacitat del menjador és de 30 comensals. El nombre aproximat de vins i caves del celler és de 80 i està a cura del sommelier Emilio Alcazar. L’aparcament públic més proper és el Saba de la catedral (a 50 metres del restaurant). La carta canvia cada 4 mesos i s’utilitzen sempre els millors productes de temporada. A la terrassa només hi ha 2 taules que poden anar a la carta; la resta de taules són més baixes i amb cadires tipus butacons per a un ambient més relaxat, ideal per prendre un aperitiu, una copa després de sopar o degustar la carta de “snacking”. Un restaurant amb encant per menjar al costat de la plaça més encantadora de Barcelona. Aquest any inauguren la terrassa bar de la quarta planta, "Roba Estesa"; increible espai amb un petit jardí urbà a l'aire lliure, on contemplar els cels de Barcelona i els seus terrats. Especialitats i preus: Raviolis d'ànec amb foie poêlé i salsa trufada de bolets, 16,67; falses espadenyes de calamar amb vieires, lingot d'or i molles d'oliva negra, 19,44; homenatge al porc ibèric català, terrina de patata i cansalada amb salsa de vi ranci a l'aroma de canyella, 20,83; bola de mousse de xocolata blanca amb praliné i compota de plàtan, 11,11. Menú: 20,37 (migdies laborables); 33,33 (cap de setmana migdia). Menú degustació: 55,55. Vi de la casa: Nekeas blanc (D.O. Navarra) chardonnay. Nekeas negre (D.O. Navarra) tempranillo i merlot, 4,15 la copa de vin i 12,96 la botella. ■ LA BODEGA

7,25/10

Plaça Molina, 2. (08006) Tels.: 93 217 71 85 i 93 237 84 34. Fax: 93 217 71 85. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 24,00. Tanca diumenges i festius. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 24 comensals. Correu electrònic: luis@labodegapmolina.com. Web: www.labodegapmolina.com.

L’any 1983 José Luis Jiménez, aprofitant un antic celler de barri, va inaugurar aquest restaurant que té dos apartats ben diferents. A l’entrada, al costat del bar, unes quantes taules informals, i a l’interior, el menjador pròpiament dit. És un restaurant clàssic en constant evolució, que fins al moment present ha obtingut dos certificats de la ISO, el 9001 de Qualitat i el 14001 de Medi Ambient. El xef és José Antonio Maeso i elabora una cuina de mercat, tradicional. Dirigeix la sala Jordi Calatayud. Important celler amb unes 200 referències. Especialitats i preus: Croquetones de carn d'olla, 3,48/unitat; suprema de lluç a la mediterrània amb patates, ceba i tomàquet, 21,63 (ració); assortiment de triperia: cervellets arrebossats, ronyons al xerès, pedrers

■ TUSET, TWO7

7,25/10

Tuset, 27 Barcelona. Tel.: 93 200 91 29. Horari: 13.00 a 16.00 i 20.30 a 24.00 h. Obert tots els dies de l’any. Capacitat per a 170 comensals. Correu electrònic: tuset27@restaurantuset.com. Web: www.restaurantuset.com.

El juny del 2008 s’inaugurà el Tuset, nou restaurant del grup Corest Slow Foods, propietat de Josep Olivé. Ocupa l’espai de l’emblemàtic restaurant Reno, que va obrir les seves portes l’any 1954 i va tancar el juliol de 2007. Amb aquest nou establiment, situat en la cantonada amb la Travessera de Gràcia, el grup ja disposa de cinc restaurants a la ciutat, juntament amb L’Olivé, Barceloneta, Paco Meralgo i Vinya-roel. El nou establiment segueix la filosofia d’aquest grup de restauració i ofereix una gastronomia basada en productes de qualitat i d’autèntica cuina tradicional catalana. Dirigit per Oriol Olivé, fill de Josep Olivé, vol convertir-se en un referent de la bona gastronomia a la ciutat i reprendre la història que durant més de 50 anys va escriure el restaurant Reno, tot actualitzant-lo. Té una superfície de 700 metres quadrats i està concebut com una gran cuina. D’aquesta manera, tant la cuina com la cambra de fred —on es guarden els productes frescos— estan a la vista dels comensals i comparteixen espai amb la zona de menjador. El disseny interior és d’Estavella Salietti. El xef és Joan Clotet. La carta de vins té unes 120 referències, entre les quals hi ha gran varietat de qualitat i denominacions d’origen. Especialitats i preus: Ceba de Figueres al cop de puny amb tomàquet i olives, 8,40; tartar de tonyina amb alvocat, 14,70; cervells de xai a la romana, 12,30; maduixots macerats amb vi del Priorat, 5,50. Menú: a partir de 43,50. Vi de la casa: Raïmat Chardonnay i Lorenzo Cachazo i Luís Cañas Reserva, Mas petit y Baluarte roble. ■ AE (HOTEL EL PALACE)

7/10

Gran Via Corts Catalanes, 668. (08010). Tel: 93.510 30. Fax: 93 318 01 48. Horari: de 11,00 a 23,00 hores. Tancament anual el 25 i el 31 de desembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Correu electrònic: palace@hotelpalacebarcelona.com. Web: www.hotelpalacebarcelona.com.

El Restaurant AE obre després de la reforma del Palace, el 2009. En aquest restaurant el protagonisme el té la fusió. Les cuines catalana, asiàtica i francesa s'uneixen en una atractiva carta elaborada pel xef Romain Fornell, que malgrat la seva joventut compta ja en la seva trajectòria professional amb dues estrelles Michelin, al restaurant Caelis, situat també al mateix hotel. La decoració del restaurant està inspirada en les brasseries de París i ofereix un ambient íntim i acollidor. El director de sala és Romain Porzio. La capacitat del menjador és per a 36 comensals. El nombre aproximat de vins i caves diferents del celler és 50. Especialitats i preus: Alvocat Crab i salsa rosa, 22,00; tàrtar de llobarro amb al35

BARCELONA Restaurants

saltejades, turmes fregides i sang amb ceba, 19,52 (ració), 11,72 (mitja ració); encenalls de taronja amb xocolata calenta o nata, 7,70 (ració), 4,02 (mitja ració). Vi de la casa: Negre Alges 2008 (DO Costers del Segre), 19,52.

BARCELONA Restaurants

gues, 16,00; Parmentier de tòfona negra melanosporum i ou fregit, 26,00; risotto d'espàrrecs, bolets de temporada i parmesà, 18,00; ous Benedictine al salmó fumat, 18,00; tàrtar de bou a la manera de l'AE, patates palla, 22,00; fruits vermells amb nata i vainilla; 12,00. ■ CASA LEOPOLDO

7/10

Sant Rafael, 24. (08001) Tels.: 93 441 30 14 i 93 441 69 42. Fax: 93 441 30 14. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca festius nit, dilluns, agost i Setmana Santa. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 140 comensals (4 menadors: 1 de 60 comensals, 2 de 30 comensals i 1 reservat de 20 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: info@casaleopoldo.com. Web: www.casaleopoldo.com.

Dins dels populars, és un dels més clàssics i tradicionals. És una autèntica taverna il·lustrada, amb sòcol alt de rajoles, inaugurada l’any 1929 per Leopoldo Gil, pare i avi dels actuals propietaris. Ofereix una cuina de línia tradicional, casolana, de peixos i mariscs, que elabora el xef Roger Blanes. Tracte familiar i amable. Celler amb 100 referències. Dirigeix la sala Robert Serna, que també fa les funcions de somelier. Especialitats i preus: Amanida de llagostins, 11,05; bacallà amb mel i mostassa, 20,82; planxa variada de costelletes de cabrit, cervells, ronyons i filet de vedella, 24,99; figues borratxes amb gelat de vainilla, 6,27. Menú, 25,00. Menú degustació, 50,00. Vi de la casa: Finca La Meda DO Toro, 12,05.. ■ CENT ONZE (HOTEL LE MERIDIEN)

7/10

Rambla, 111. (08002) Tel.: 93 316 46 60. Fax: 93 301 77 76. Horari de 13,30 a 15,30 i de 19,00 a 23,30. No tanca. Capacitat per a 120 comensals. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: concierge.barcelona@lemeridien.com. Web: www.lemeridienbarcelona.es. Facebook: http://www.bit.ly/LMB_Facebook.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Le Meridien, que va obrir les seves portes la tardor de l’any passat per convertir-se en una innovadora proposta gastronòmica que combina amb mestria el millor de la tradició francesa i la creativitat catalana a mans del xef Eugenio Cortés. El director de sala, lluminosa amb grans espais i volums flexibles, és Diego Padula. El celler amb 111 referències està a cura del sommelier Ernesto Rojo. Especialitats i preus: Tàrtar de salmó marinat amb alvocat i salsa de iogurt, 12,00; secret de porc ibèric amb puré de topinambours i cebetes al Porto, 18,00; llom de bacallà confitat amb escalivada calenta i olivada, 18,00; pastís de poma amb cereals, toffee i gelat de iogurt, 6,50. Menú migdia (dilluns a divendres), 16,00; (dissabtes, diumenges i festius), 19,00. Menú degustació, 33,00. Vi de la casa: René Barbier (blanc i negre) i Azpilicueta (negre), 4,00/copa. ■ POLO RESTAURANT (HOTEL REY JUAN CARLOS I)

7/10

Av Diagonal 661-671. (08028). Tel.: 93.364 40 40. Fax: 93.364 41 89. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,30. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 36

El Restaurant Polo està situat a l'espectacular vestíbul de l'hotel Rey Juan Carlos I. El seu xef Jordi Morillo i el seu equip seleccionen diàriament els millors ingredients del mercat pel bufet i per a l'elaboració del menú del dia. A més el restaurant ofereix una completa carta i un menú degustació per als paladars més exquisits, dins d'una línia de cuina mediterrània d'autor. El menjador té una decoració avantguardista i una capacitat per a 120 comensals. Especialitats i preus: Sopa de galera ordi amb puré de pèsols i poma 9,50; amanida de verat escabetxada, tomàquet laminat i navalles, 15,30; amanida de cap i pota, rotllet de pinya katafi i ceba confitada, 12,00; rap amb salsa de carxofes, coca de cansalada, Parmentier i musclos, 27,50; bacallà amb pop, medalló de porro i cremós de coliflor, 19,90; xai i papada amb textures de ceps, 21,50; filet de vedella amb pera Conferència i salsa de sobrassada, 26,00; costella de porc a l'estil oriental, piperada i brots de soja, 22,80; xocolata blanca calenta i xocolata negra freda, 8,00; Chiboust de mandarina, 8,00; poma calenta estil 80, 9,00. Menú, 30,00. Menú degustació, 45,42 (tots els preus en IVA incorporat). Vi de la casa: Rene Barbier Mediterranean embotellat especial, 17,06. ■ UNO (MELIÁ BARCELONA)

7/10

Avinguda Sarrià, 50. (08029) Tel.: 93 410 60 60. Fax: 93 410 60 60. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament i menjadors privats per fins a 40 comensals. Correu electrònic: gemma.piquer@solmelia.com. Web: www.somelia.com.

És el restaurant de l'hotel Meliá Barcelona, que va iniciar la seva singladura el 2008, després de la important reforma portada a terme per l'emblemàtic establiment hoteler. Està situat a la primera planta. La primera carta del restaurant l'elabora Dani Garcia. Des del començament fa un any, el restaurant i el seu personal agafen les regnes i orienten la cuina per potenciar les grans receptes amb un toc personal i una presentació moderna. Es van incloent plats d'autor. La cuina combina matèries primeres econòmiques i més selectes per fer una carta assequible amb una relació qualitat preu molt bona. El xef és Carlos Cabrera. El menjador té una decoració moderna a càrrec de Gemma Piquer. El celler té unes 30 referències i està a càrrec del sommelier Diego Tapia. Té 6 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Arròs untuós de remolatxa i llagostins, 11,11; carrera de xai amb mojo de tomàquets secs i de marge, 20,37; llobarro grillé amb tempura de verduretes al safrà, 22,22; simfonia de fruites, 6,02. Menú, 18,52. Menú degustació, 37,04. Vi de la casa: D.O. Montsant, 14,81. ■ VISUAL (HOTEL TORRE DE CATALUNYA)

7/10

Av. Roma, 2-4 (08014) Tel.: 93 600 69 99. Fax: 93 600 69 77. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21,00 a 23,00. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. 3 menjadors privats per 37

BARCELONA Restaurants

i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Correu electrònic: polorestaurant@ hrjuancarlos.com. Web: www.hrjuancarlos.com.

BARCELONA Restaurants

fins a 60 comensals. Correu electrònic: visual@expogrupo.com. Web: www.restaurantevisual.com.

Situat a l’última planta de l’hotel Torre de Catalunya, és el restaurant gastronòmic d’aquest hotel i gaudeix d’unes bones vistes sobre la ciutat de Barcelona. El xef és Àlex Muedra, que ofereix cuina mediterrània d’autor, en un ambient relaxat i agradable. Nova decoració i il·luminació del menjador, carta de vins i menú degustació. El director de sala i sommelier és Jordi Casas. Bon celler amb 40 referències de vins i caves de diferents Denominació d’Origen. Especialitats i preus: Carpaccio de rap amb tàrtar de tomàquet i tàperes, amb gelat de farigola, 14,81; garrí confitat amb escalunyes glacejades i mandarina, 18,52; llobarro amb pedrers d'ànec i shitakes amb cremós de coliflor, 20,37; pastís de formatge casolà amb codony, pa de pessic de nou i gelat d'albercoc, 5,56. Menú, 29,91 (de dilluns a divendres). Menú degustació, 41,67. Vi de la casa: Mas petit, pares balta, D.O. Penedès, 17,76 aprox. ■ LA BALSA

6,75/10

Infanta Isabel, 4 torre. (08022) Tels.: 93 211 50 48 i 93 211 10 56. Fax: 93 418 46 06. Horari de 14,00 a 15,30 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge y dilluns (migdia) i Setmana Santa; a l’agost obert només per les nits amb servei buffet. Diners i Visa. Terrassa. Menjador privat per fins a 18 comensals. Admet gossos.

Inaugurat el 1979, aquest restaurant que va obtenir el Premi Fad d’Arquitectura està situat a la zona alta de la ciutat, en una finca amb esplèndides terrasses i la seva decoració és rústica. Els propietaris són els germans Mercedes i Antonio López Lamadrid. La cuina, que és internacional, però amb especial atenció a la cuina catalana, està conduïda per Lluís Miralpeix, essent cap de sala i sommelier, respectivament, Eduardo Serra i José Àngel Gómez. La carta de vins té 130 referències. Especialitats i preus: Milfulles de patata amb espinacs i botifarra, 10,00; creps de cabra gratinada, 17,00; magret d’ànec amb salsa de foie, 17,50; flam de formatge, 6,00. Menú (migdia), 26,00. Bufet lliure, 35,00. Vi de la casa: Añares, Preludi, Chivite, 10,50. ■ LOIDI

6,75/10

Carrer Mallorca, 250. (08008). 934 929 292. Fax: 934 453 232. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 i de 23,00. Tanca diumenge nit i 2 setmanes a l’agost i el dia 1 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat i menjador privat per fins a 37 comensals. Capacitat total per a fins 114 comensals. Correu electrònic: info@loidi.com. Web: www.loidi.com.

Cuina amb signatura d'autor a preus assequibles, és la proposta de Martín Berasategui per al Restaurant Loidi d'Hotel Comtes de Barcelona, obert l’any 2007. Loidi és un Bistrot molt contemporani i assequible en el qual Martín Berasategui apropa la seva cuina a tots els públics, una cuina d'arrels tradicionals, elaborada amb el millor producte de temporada i presentada amb 38

■ SAGARDI BCN CENTRE

6,75/10

Muntaner, 70-72. (08011). Tel.: 93 706 07 06. Horari: diumente a dijous de 10:00h a 24:30h i de divendres a dissabte de 10:00h a 1:00h. Restaurant: dilluns a divendres de 13:00h a 16:00h. Dissabtes i diumenges de 13:00 a 17h i de 20:00h a 24:00h. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: sagardi@sagardi.com. Web: www.sagardi.com.

Inaugurat l'any 2007 aquest establiment del Grup Sagardí, al centre de Barcelona, ofereix gastronomia viva basca de qualitat, que realitza als fogons el xef, Manel Jiménez. La sala, sota la direcció de Roger Calaf, que exerceix també de sommelier, té una decoració a l'estil sidreria i una capacitat per a 92 comensals. Disposa d'una varietat de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Mongeta "nova" de Tolosa amb la seva guarnició, procedent del mas Goikoetxe, hernialde, 17,60; costella de bou rostit a la graella; 4,63/100 grs; turbot rostit a la donostiarra, 24,01; pastís fi de poma al Sagardoz, 5,56. Menú, 41,70. Vi de la casa: Etxeita 2010, 12,97. ■ PERE IV (HOTEL SALLES PERE IV)

6,5/10

Pallars, 128-130. 08018 Barcelona. Tel.: 933 209 650. Fax: 933 009 060. Horari de 13 a 15,30 i de 20 a 22 horas. Tancament semanal el diumenge. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Capacitat per a 35 comensals. Aire condicionat. Aparcament. Correu electrònic: restpiv@salleshotels.com. Web: www.salleshotels.com.

BARCELONA Restaurants

imaginació. En homenatge a la cuina dels seus orígens en el Bodegón Alejandro, Martín Berasategui proposa un menú que varia setmanalment compost per quatre plats (entrant, peix, carn i postres) a un preu molt atractiu. El xef és Tomás Closa i el director de sala, Oscar Fernández. El restaurant, dissenyat per la jove arquitecta catalana Naiara Montero, posseeix un caràcter desenfadat, molt contemporani i càlidament confortable. L'espai, dividit en quatre ambients per originals mampares creades per l'artista Ruth Zaragoza a partir dels conceptes culinaris de Berasategui, ofereix una sorprenent independència i intimitat als comensals. Loidi es configura com el perfecte contrapunt culinari al restaurant Lasarte, també dirigit per Martín Berasategui, tots dos recreant, des de l'alta cuina creativa o des del menú assequible, la singular aposta gastronòmica de l'Hotel Comtes de Barcelona. Al celler hi ha unes 55 referències a càrrec d'Oscar Fernandez. Opció maridatge de vins amb els menús Loidi i Martin degustació, nova carta de cafès i infusions i de licors i destil·lats. Especialitats i preus: Carxofes saltejades amb papada ibèrica i suc de fonoll emulsionat, 8,33; suquet de rap amb patata panadera i cloïsses, 11,12; presa ibèrica sobre pasta farcida de poma i suc reduït, 11,12; caputxí de xocolata, menta, granissat de cireres i gelat d'alfàbrega fresca, 5,56. Menú Comtes, 25,00. Menú Condes, 25,00. Menú Loidi, 36,12. Menú degustació: 43,52. Vi de la casa: Celler Seleccionat trimestral, 16,67.

BARCELONA Restaurants

És el restaurant gastronòmic de l'hotel Salles Pere IV, que es va obrir l'any 2003. El xef Juan Anton elabora una cuina mediterrània amb tocs d'avantguarda. El menjador esta sota la direcció de Carlos Suarez. El seu estil de decoració és clàssic. El nombre aproximat de vins i caves diferents al celler és de 45. Especialitats i preus: Sopa de meló amb menta i perles de Cantaloup, 6,94; bacallà cuinat al buit sobre sopa de poma àcida, pinyons i mel, 16,20; mar i muntanya de melós de vedella i llagostins, 17,59; delícia de xocolata en textures, 5,09. Menú, 18,50. Vi de la casa: Rioja, 11,11. ■ L’INDRET DE SEMON

6,5/10

Ganduxer, 31. (08021) Tel.: 93 201 69 31. Horari de 13,00 a 17,00. Tanca diumenge, festius i agost. American Express, 4B, Diners i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: semon@semon.es. Web: www. semon.es.

Un selectíssim local per degustar les més temptadores exquisitats culinàries de Semon, al qual és annex. Singulars productes, caviar, salmó, foie gras, formatges i la cuina de mercat que elabora Sergi Such, respectant moltíssim el producte, servida amb elegància, en un marc apartat que dirigeix amb encert Juan Cardeñas. Ampli i variat celler de vins espanyols i francesos, amb més de 200 referències de vins i caves a càrrec de la sommelier Xènia Blanco. És imprescindible reservar taula. A la nit s’obre només per a grups concertats (d’entre 20 i 45 persones) amb propostes adaptades per a cada client i ocasió. Especialitats i preus: Blinis de salmó fumat Benfumat Nature, 22,00; espatlleta de cabrit de llet amb saltat de pinya i fonoll fresc, 32,00; el llobarro salvatge 'poelee', corona de parmesà farcida de verdures i salsa de piquillos, 32,00; coca de llardons amb albercoc i gelat de crema catalana, 9,00. Vi de la casa: El celler de l'Indret de Semon disposa de més de dues-centes referències, una selecció principalment de vins la Península Ibèrica. Compta també amb A.O.C. franceses i D.O.C.G. italianes, entre d'altres. Es tracta d'una petita representació del gran celler Semon. És una carta dissenyada per Xènia Blanco, sommelier del grup Semon, pensada per maridar els nostres plats de temporada i oferir al client periòdicament la possibilitat de descobrir varietats poc habituals. ■ LOS CARACOLES –CASA BOFARULL–

6,5/10

Escudellers, 14. (08002). Tel.: 93 301 20 41. Fax: 93 302 07 43. No tanca mai amb un horari de 13,15 a 24,00 hores. Capacitat per a 250 comensals. Correu electrònic: loscaracoles@loscaracoles.es. Web: www.loscaracoles.es.

El 1835 i a la zona més típica del Barri Gòtic, a prop de les Rambles de Barcelona, la família Bofarull funda un dels restaurants més carismàtics de la ciutat amb el nom de Can Bofarull. Amb el pas del temps, un dels seus plats més famosos li dóna el seu nom actual, Los Caracoles. Des de llavors, Quatre generacions més de la família Bofarull han sabut mantenir les excel·lències d’una cuina popular d’alta qualitat. La seva ben guanyada popularitat ha arribat 40

■ SENYOR PARELLADA

6,5/10

Argenteria, 37. (08003) Tel.: 93 310 50 94. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,30. Tanca el 25 de desembre. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 80 comensals. Correu electrònic: parellada@senyorparellada.com. Web: www.senyorparellada.com.

Inaugurada l’any 1983, és una fonda de la Catalunya interior, projectada al centre històric de Barcelona que aprofita un edifici del segle XVIII, totalment remodelat fa uns anys per recuperar l’hotel Banys Orientals, de 3 estrelles i 40 habitacions. Obra de Ramon Parellada, ofereix una cuina catalana, clàssica i popular, localista i de matís molt artesà, que elabora el xef Antonio Alonso. Al capdavant del menjador trobem Ignacio Fernández. Bon servei, bona cuina i un celler molt cuidat, amb unes 60 referències distintes, a uns preus molt ajustats, a càrrec de Daniel Hernández. Especialitats i preus: Els canalons de la Fonda Europa de Granollers, 9,20; bacallà a la llauna, 16,70; xai del Montseny a les dotze cabeces d'all, 14,60; coca de pinyons amb matecado, 4,60. Vi de la casa: Trepat de la Conca de Barberà, 4,90. ■ TEMPORADA PARADÍS

6,5/10

Passeig Manuel Girona, 7-21. (08034) Tel.: 93 203 76 37. Fax: 93 203 61 94. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca dilluns i les nits de dimarts, dimecres i dijous. American Express, Diners, 6000 i Visa. Aire condicionat. 5 menjadors privats per fins a 200 persones. Correu electrònic: temporada@paradis.com. Web: www.paradis.es.

BARCELONA Restaurants

a tots els racons del món i s’ha convertit en una de les cites obligades de tot aquell que visita Barcelona. Es caracteritza per ser un lloc freqüentat, des de sempre, per destacades personalitats del món de l’art, de l’espectacle, de la política i de les finances, atretes no només pel bon plaer culinari, sinó per l’encant dels seus nombrosos racons plens d’història. Les parets de l’establiment estan plenes a vessar de fotografies amb personatges famosos i populars. Tota aquesta feina s’ha vist recompensada, a banda de per l’estimació de tothom, amb l’obtenció de la Medalla al Mèrit Turístic. El carrer és estret i tancat al transit rodat. Tothom el coneix. A la façana, al costat de la porta d’entrada, salta a la vista el gran grill que prepara els pollastres a l’ast. A la barra del bar es pot prendre l’aperitiu. L’Aurora i el seu germà, Ramon, dirigeixen l’establiment. Feliciano, el pare, el patró, ja jubilat, encara està al peu del canó i saluda als comensals. Disposa de salons privats des de 14 a 100 comensals i té diferents menús per a grups. Ofereix plats fixos els dies de la setmana, dilluns, pollastre amb alls, dimarts, cua de toro, dimecres, arròs amb espardenyes, dijous, llenguado a la taronja. Especialitats i preus: Sopa bullabessa, 19,33; cabrit o garrí rostit, 31,86; suquet de pescadors, 36,18; bescuit amb torró, 5,94. Menú, 30,00. Menú degustació, 90,00. Vi de la casa: Rioja F. Sant Martín, 12,00.

BARCELONA Restaurants

A la zona de Pedralbes, aquest restaurant, que forma part del grup Paradís, obert el 1975, en un marc amb una decoració i ambient funcional, ofereix la línia de cuina de mercat, de temporada, mediterrània i que en aquest cas elabora el xef Carlos Terol (el xef executiu és Miguel Guimerà). Dirigeix la sala Loreto Sanfratello. Té cura del celler, amb 90 referències, Juan Moral. Disposa d'una esplèndida terrassa a l'estiu sota les palmeres. Especialitats i preus: Tallarines al foie amb parmesà i balsàmic, 11,00; bacallà amb puré de mongetes, refregit d’alls i pebrots vermells, 18,55; espatlla de cabrit lletó en el seu suc amb patates trencades aromatitzades, 23,00; maduixes “porex-pan” amb mousse de iogurt i crema catalana, 6,10. Menú executiu/businnes (de dilluns a divendres), 16,00/25,00; menú degustació, 30,00. Vi de la casa: Synera DO Catalunya, 10,50. ■ CONTRASTE (HOTEL PRINCESA SOFÍA)

6,25/10

Av. Pius XII, 4. (08014) Tel.: 93 508 10 10. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 24,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Admet gossos a la terrassa. Capacitat per a 150 comensals. Correu electrònic: psofiacontraste@expogrupo.com. Web: www.princesasofia.com.

L’hotel Princesa Sofía ofereix cuina mediterrània a la carta. Al capdavant dels fogons hi ha el xef Manuel Vahondo. El menjador gaudeix d’una decoració de disseny amb tocs étnicos i està sota la direcció de José Luis Sicília, que al seu torn exerceix de sommelier. La carta de vins conté una seixantena de referències. Té vuit varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Carpaccio de rap i salmó a la llimona amb anet fresc, 15,00; lloms de magret d'ànec amb poêlé de fruits secs, 15,25; dau de tonyina vermella “tomb i tomb”, 19,30; buffet de postres, 8,80. Menú, 25,00. Menú degustació (buffet), 33,50. Vi de la casa: Peralada 3 Fincas criança, 9,00. ■ EL BISTROT DE SANTS (HOTEL BARCELÓ HOTEL SANTS)

6,25/10

Plaça Països Catalans, s/n. (08014) Tel.: 93 503 53 00. Fax: 93 490 60 45. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Capacitat per a 45 comensals. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Correu electrònic: sants@barcelo.com. Web: www.barcelosants.com

És el restaurant a la carta del Barceló Hotel Sants, que es complementa amb La Cantina de l’Estació, que ofereix un apetitós i suggestiu buffet. Té una suggerent i ben realitzada carta mediterrània de mercat, i organitza interessants jornades gastronòmiques. Gaudeix d’una agradable decoració i té unes precioses vistes a la muntanya de Montjuïc. El xef és Ramon Ribas, el menjador està dirigit per Gisela Lampert. El celler conté més de 90 referències i hi ha 5 varietats de pa. Especialitats i preus: Premsatge de verdures amb cremós de formatge de llet crua d'ovella, 11,50; magret d'Ànec mut amb agredolç de kumquat i vi de picapoll, 16,50; sèpietes a la brutesca amb calçots i salbitxada, 15,60. Menú: 25,00. Vi de la casa: Castillo de Perelada Negre Tres Finques, 11,00. 42

6,25/10

Tarragona, 99. (08024) Tel.: 93 426 76 57/93 426 26 00. Fax: 93 426 76 59/93 426 04 00. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. No Tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Capacitat del menjador per a 45 comensals. Correu electrònic: reservas@restaurante-filigrana.com. Web: www. restaurante-filigrana.com.

Restaurant de l'hotel Catalonia Barcelona Plaza, sota la direcció de Núria Solà. Accès directe desde el carrer Tarragona. Disposa d'una terrassa per dinars i sopars. L'any 2009 va cambiar d'orientació gastronòmica, basada en cuina de mercat amb un toc de brasa, sota la supervisió del xef Paco Hernandez Parrilla amb la seva cuina de producte de temporada de primera qualitat. Carta dinàmica i amb múltiples suggeriments del dia segons el mercat del moment. El celler, a càrrec també de Núria Solà, disposa de 60 referències. Té 3 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Caneló d'ànec trufat amb beixamel de ceps, 13,88; espatlleta de cabrit a la brasa, 23,15; mitjana de bou gallec -1kg., 48,15; lingot de xocolata negre guanay farcit de mousse trufat, 5,09. Menú, 24,07 Menú degustació, 35,18. Vi de la casa: Rioja, 9,26. ■ JOSÉ LUIS

6,25/10

Av. Diagonal, 520. (08006) Tel.: 93 200 75 63. Fax: 93 200 83 12. Horari de 9,00 a 01,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, Xec Gourmet i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: barcelona@joseluis.es. Web: www.joseluis.es.

L’any 1988, José Luis Ruíz Solaguren, un dels més prestigiosos empresaris del món de la gastronomia, amb diversos establiments dedicats a la restauració a Madrid i Sevilla, va obrir aquesta cervesseria a la Diagonal, cantonada amb Tuset, de sòbria i agradable decoració, en què no només ofereix les seves acreditades tapes i montaditos sinó també bons plats de cuina internacional i de mercat, que elabora la xef Francisca Zamora. Cal destacar les suggerències del dia. El dirigeix, con professionalitat, Lorenzo García. Celler amb unes cinquanta referències. Especialitats i preus: Amanida tèbia de rap, 12,50; xai al forn amb patates panadera, 12,75; bacallà a la llauna, 19,10; púding de coco, 5,00. Vi de la casa: Viña Mocen blanc (Roda)/Beronia (Rioja) negre, 11,21/12,06. ■ LA VAQUERIA

6,25/10

Déu i Mata, 141. 08029. Tel. 93 419 07 35. Fax 93 322 12 03. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 00,30. Tanca el dissabte al migdia i el diumenge. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Terrassa. Admet gossos. Capacitat per a 90 persones. Correu electrònic: restaurantelavaqueria@hotmail.com. Web: www. restaurantelavaqueria.com.

Obert l’any 1989, a prop de l’encreuament de la Diagonal amb l’avinguda de Sarrià, aquest restaurant, propietat de Déu i Mata SL, ocupa una antiga 43

BARCELONA Restaurants

■ FILIGRANA (HOTEL CATALONIA PLAÇA)

BARCELONA Restaurants

vaqueria de la que conserva un cert aire i presenta una decoració molt singular i suggestiva. Al capdavant dels fogons hi ha el xef Francisco López que realitza una cuina de mercat i de temporada. Dirigeix la sala Joselito Evangelista, i com a solmelier Antonio Garcia, amb una bodega amb 86 referències de vins i caves. Ofereix 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. A la nit, piano bar, amb Luki Guri al piano i boite amb música. Especialitats i preus: Ous La Vaqueria, 11,80; centre filet Cafè de París, 20,10; rèmol amb cruixent de cansalada, 27,20; tocinillo de cielo, 4,80. Menú, 20,00 (migdia). Menú degustació, 40,00. Vi de la casa: Rioja Alavesa, 9,80. ■ WAVE (HOTEL W BARCELONA)

6,25/10

Plaça de la Rosa dels Vents, 1 (08039) Tel.: 93 295 26 37. Horari de 12,30 a 01,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire acondicionat. Aparcament. Capacitat per a 72 comensals. Correu electrònic: wave.barcelona@whotels.com. Web: www.w-barcelona.com/es/wave-es.

Inagurat l'any 2009, propietat de W Barcelona, és el lloc idoni per fer una parada, picar alguna cosa, juntar-se amb amics abans d'aventures per explorar la ciutat o el lloc ideal per després d'un llarg dia (o nit) per Barcelona. Gaudeixi de vistes privilegiades sobre WET® i les platges de San Sebastiá i Barceloneta com teló de fons. Com la sensació d'una onada del mar, WAVE li ofereix una atmosfera lleugera, sana i casual com també d'estil on un ràpid berenar pot convertir-se en un suculent menjar o una caixa W2GO està a la seva espera per acompañar-lo a un llarg dia de platja. A la cuina tenim al xef Heinrich Moederle que elabora una cuina amb inspiracions de tapes espanyoles i entrants mediterrànis així como sabors àrabs i especialitats libaneses donen lloc a la creació del menú de WAVE. Amb un enfoc en mariscos del mediterràni, la cuina és sana i lleugera. Per satisfer tots els gustos, el menú assegura una barreja de plats favorits de tot el món. Té un celler amb 75 referències de vins. Especialitats i preus: Gambes cruixents i carxofes - gambes arrebossades amb panko i coco, acompanyades de carxofes amb salsa dolça picant i samfaina de tomàquet torrat al foc, 12,00; rotllets de llamàntol amb alvocat - creps d'arròs farcides de llamàntol, gambes i alvocat, amb salsa de iogurt picant i amaniment Louie, 12,00; calamarsets - a la graella amb oli d'herbes i acompanyats de melmelada de ceba, 19,00; jarret de xai - brasa amb salsa de romaní i vi negre de Rioja amb col de Brussel·les saltejada i polenta, 23,00; suquet de rap - saltat i cuinat en el seu propi suc amb cloïsses i patates, 28,00; escuma de vainilla de bourbon - farcit amb gerds líquides i cruixent de banana, 9,00. Menú, 40/50. Vi de la casa: Blanc: Castillo de Monjardin, Chardonnay, Navarra, 22,00; negre: Seis de Luberri, Tempranillo, Rioja, 26,00.

www.guiagourmand.com 44

6/10

Passeig de Gràcia, 44. 08007. Tel.: 93 487 23 45. Horari de 13.00 a 16.30 i de 19.30 a 00.30. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: ssotres@angrup.com. Web: www.angrup.com.

Inaugurat l’any 1996 i propietat d’Artemi Nolla, forma part d’un tipus de restaurant que combina la cuina de sempre, mediterrània, amb uns apunts creatius, molt ben mesurats, ofereix com a resultat una àmplia i creativa oferta. El xef és Mariano Sánchez. El restaurant compta també amb una vinoteca que queda oberta al menjador i que presenta més de 100 entrades de vins de tot el món. L’establiment, situat en un primer pis (cantonada de Passeig de Gràcia amb Consell de Cent) està flanquejat per vuit amplis finestrals que proporcionen al restaurant una gran quantitat de llum natural i una privilegiada vista sobre el Passeig de Gràcia. Espais amplis i diàfans combinats amb un mobiliari en tons clars que contrasten amb els colors foscos de l’estructura del local, donen com a resultat un espai confortable i equilibrat, dissenyat per Antoni Arola, Premi Nacional de Disseny. Dirigeix el menjador, amb una capacitat per a 150 comensals, Gerardo Díez. Especialitats i preus: Raviolis de gambes i verduretes amb caviar d'arengada i pinyons, 8,20; entrecot de vedella a la planxa amb salsa de foie i una gratinat de patata i carabassa, 12,30; rap rostit amb crema suau i saltat d'espàrrecs i tirabecs, 12,15; cítricus (minidadets de fruites cítriques amb sopa de llima), 4,80 (tots els preus son amb IVA). Vi de la casa: No en té. ■ SEMPRONIANA

6/10

Rosselló, 148. (08036) Tel.: 93 453 18 20. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca domingo i festivos. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. 2 menjadors privats per fins a 22 comensales. Capacitat per a 90 comensals. Correu electrònic: semproniana@semproniana.net. Web: www.semproniana.net

L’any 1993, Ada Parellada, de la coneguda família hostelera dels Parellada, va inaugurar aquest restaurant a l’Eixample, que ocupa un local molt singular i que gaudeix al seu torn d’una decoració també peculiar, que crea una atmosfera molt concreta. S’hi ofereix una cuina catalana creativa, que elabora el xef Joan Pluvinet. La carta canvia cada dos mesos i de la direcció de la sala s’encarrega Ada Parellada. El celler té unes 450 referències i està a càrrec de Santiago Alegre. Especialitats i preus: Arròs del venere que maó i sobrassada, 9,30; tonyina amb llima, mel i cacauets picants, 19,65; magret d'ànec amb poma i formatge de cabra, 17,90; delirium tremens de xocolata, 4,50. Menú degustació, 30,00. Vi de la casa: Ca n'estruch, 9,50. ■ THAÏ GARDENS

6/10

Diputació, 273. 08007 Barcelona. Tel.: 93 487 98 98. Horari de diumenge a dijous de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,30 i dilluns i dissabte de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 00,30. American Express, Diners, 4B, Master Card, 6000 i Visa. 45

BARCELONA Restaurants

■ CITRUS RESTAURANTUS

BARCELONA Restaurants

Va obrir les seves portes en ple cor del Passeig de Gràcia de Barcelona el setembre de 1998, precedit pel gran èxit del seu homòleg de Madrid (1995), amb l’objectiu de divulgar la cultura tailandesa en totes les seves vessants, no només de la seva gastronomia, sinó també de la seva manera de ser, la seva filosofia de vida i els seus costums ancestrals. Disposa d'una entrada confortable i espaiosa per a prendre una copa mentre s'espera taula. A la recepció, belles senyoretes tailandeses amb els típics vestits tradicionals donen la benvinguda. A l’interior hi ha diversos espais i taules de diversa capacitat, un altell i una sala tradicional tailandesa per a seure a nivell de terra mentre s'assaboreixen els plats al més pur estil tailandès. La direcció gastronòmica és a càrrec de Mme. Tasanai Phian O Phas, de nacionalitat tailandesa. Especialitats i preus (amb IVA inclòs): Kai Satee (fines broquetes de pit de pollastre a la planxa marinat en llet de coco i herbes), 8,10; Pat Thai Sai Khung (tradicional preparació de tallarines saltades amb llagostins, cebes, soia, verdures i cacauets), 12,80; Khao Niao Muamuang (clàssic postre tai, mango tailandès servit amb arròs endolcit i llet de coco), 9,50. Menú degustació, 31,03. Vi de la casa: Chivite reserva D.O. Navarra, 14,50. ■ THE ECHO HEALTHY RESTAURANT (HOTEL DIAGONAL ZERO)

5,75/10

Plaça de Llevant, s/n. (08019) Tel.: 93 507 80 00. Fax: 93 507 80 01. Horari de 7,00 a 23,30. Tanca els diumenges a la nit. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Menjador privat per a 30 comensals. Menjador per a 150 comensals. Correu electrònic: echo@sbgrup.com. Web: www.hoteldiagonalzero.com/es/restaurante-the-echo-healthy.php.

Inagurat l'any 2009 i dirigit per Gerard Sobirats aquest restaurant és un oasis on deixar-se seduïr i experimentar noves sensacions. En aquesta privilegiada estada on es respira estil, elegància i imaginació, s'han cuidat tots els detalls, perque vostè es deixi portar per la fantasia en una experiència íntima. Un restaurant innovador i sofisticat, que no només li oferirà un menú únic, sino que deleitarà també als paladars més exigents, brindant una atmosfera i un ambient sublim. La sala amb una decoració moderna la dirigeix Fausto Sabatini. Als fogons trobem al xef Amos que elabora una cuina molt mediterrània. El celler disposa d'unes 17 referències de vins. Especialitats i preus: Carpaccio de vieira, 11,50; molls a la planxa, 17,50; arròs melós de galeres i escamarlans, 12,00; garrí desossat cruixent amb pastanaga, 18,00; fruites anisades amb sorbet de llima, 6,50. Menú setmanal, 22,00. Menú degustació, 39,00. Vi de la casa: Cellers de Muller (DO Tarragona), 13,00. ■ MONCHO’S BARCELONA

5,5/10

Travessera de Gràcia, 44-46. (08021) Tel.: 93 414 66 22. Fax: 93 201 73 89. Horari de 12,00 a 01,00. No Tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Menjadors privats per fins a 450 persones. Correu electrònic: info@ monchos.com. Web: www.monchos.com. 46

HOTELS ■ ABAC RESTAURANT & HOTEL

*****GL

Av. Tibidabo 1. (08022). Tel.: 93 319 66 00. Fax: 93 319 66 01. No tanca. American Expres, 4B, Diners Master Card 6000 i Visa. Pertany a la cadana: Small Luxury Hotels of the World. Correu electrònic: info@abacbarcelona.com. Web: www.abacbarcelona.com.

15 habitacions (1 estàndard, 9 de luxe, 4 suites i 1 penthouse), totalment insonoritzades, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telefòn directe, televisió (Bang & Olufsen) via satèlit i canal +, banyera jacuzzi amb cromoteràpia i dutxa amb ruixador 40x40 efecte pluja, barnús, secador de cabell, productes d’acollida Hermès, servei d’habitacions 24 hores, llençols de fil, persianes i iluminació amb domàtica “Merten”, tancament electrònic i Wi-Fi. Preu habitació doble: 320/540 euros/dia (IVA inclòs), És un petit i luxós hotel monument encantador, molt exclusiu i singular, obert l’any 2008, que suma arquitectura, disseny i gastronomia. Està situat al barri de Sarrià-Sant Gervasi, la zona alta de Barcelona, amb vistes a la plaça Kennedy i fusionat amb la vegetació dels jardins de la Tamarita. A pocs minuts dels punts més importants de la ciutat. Obra de l’arquitecte Antoni de Moragas, consta de dos edificis integrats en un jardí. L’edifici centenari rehabilitat degut al seu valor històric, fou l'antiga residència de D. Madronita, una intelectual de la burguesia catalana nascuda a finals del segle XIX. Filla del famós Dr. Andreu (conegut per el seu xarop i les seves pastilles per la tos), i esposa del norteamericà Max Klein (Embaixador d’Estats Units i un dels introductors del bàsquet a Espanya). Respecte a l’altre edifici, es tracta d’un nou pabelló de vidre, cobert de gelosies de fusta i integrat en el jardí, de manera que paisatge i arquitectura es donen la mà en un espai de línies pures. La directora és Marién Iñigo Schneider. parking propi tancat i aparcacotxes, jardí, spa, bany turc i jacuzzi, sales de convencions, servei de limousines i vehicles de luxe i restaurant Abac Restaurant.

www.guiagourmand.com 47

BARCELONA Hotels

Obert el 1993 en un ampli local, José Ramón Neira li ha sabut oferir singulars característiques. La cuina, a càrrec del xef Hassan Magrabí, és de mercat i mediterrània i es basa en peixos i carns a la brasa. La decoració és marinera i dirigeix la sala Juan Mosquera. Està format per dos espais: una àmplia barra de tapa amb més de 250 montaditos, i que també ofereix l’oportunitat de degustar una elaborada carta, en què destaca l’arròs caldós amb llamàntol, i un gran bufet d’amanides, mariscs i guisats casolans, carns i peixos fets a la brasa de carbó d’alzina i que els cambrers serveixen a la taula. El celler disposa de 90 referències. S’elaboren dues varietats de pa. Especialitats i preus: Còctel de marisc del nord, 5,80; llobarro salvatge al forn amb ceba i bolets, 15,70; rotllets de llenguado i llagostins amb alls, 17,54; llet fregida flamejada, 4,50. Menú degustació, 17,30 de dilluns a dijous i 20,35 caps de setmana i festius. Vi de la casa: Masia Bach, 11,30.

BARCELONA Hotels

■ EUROSTARS GRAND MARINA HOTEL

*****GL

Moll de Barcelona, s/n. (08039) Tel.: 93 603 90 00. Fax: 93 603 90 00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Gestionat per Hotusa. Correu electrònic: front.office@grandmarinahotel.com. Web: www.grand marinahotel.com.

240 habitacions i 51 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 250/500 euros/dia. Banyat per les aigües del Mediterrani, amb la mirada fixada en la màgia de Barcelona i abrigat per la força de la seva monumentalitat, aquest hotel que obrí les seves portes per primera vegada l’any 2003 afronta el repte de convertir-se en un autèntic referent de l’oferta hotelera de la Ciutat Comtal. Dotat amb les màximes comoditats i les últimes innovacions tecnològiques, combina el luxe i l’art contemporani, amb obres de Ràfols Casamada, Subirachs, Lluís Lleó, Miserachs... Magnífiques vistes. Cal tenir en compte el seu restaurant gastronòmic. El dirigeix Carolina González Gamarra. Garatge. Aparcacotxes. Business Center. Terrassa. Gimnàs. Piscina. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant: Aire de Mar. ■ GRAN HOTEL LA FLORIDA

*****GL

Carretera Vallvidirera al Tibidabo, 83-93. (08035) Tel.: 93 259 30 00. Fax: 93 259 30 01. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@hotellaflorida.com. Web: www.hotellaflorida.com

50 habitacions, 20 suites de disseny, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió amb pantalla de plasma i via satèl·lit, Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores; algunes de les habitacions també tenen jacuzzi privat. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 162/236 euros/dia. L’abril de 2003 el grup Stein va fer realitat el seu somni inaugurant el primer resort urbà a Barcelona, situat al costat mateix del Tibidabo. Actualment ja no pertany a aquest grup i és un hotel independent. Ocupa l’antic hotel de luxe la Florida (obert el 1924), degudament rehabilitat després d’una inversió de 42 milions d’euros. Ha quedat un hotel exclusiu, diferent i únic, amb increïbles vistes de la ciutat i detalls excepcionals. El dirigeix Andreu Canals. Aparcament. Aparcacotxes. Terrasses amb vistes a la ciutat i jardins exòtics. Piscina interior i exterior de 37 m de llarg amb vistes panoràmiques. Salons de convencions i sales per a celebracions i reunions. Botigues. Spa amb sauna, bany turc, tractaments, etc. i Fitness Center amb gimnàs. Perruqueria. Lobbu Lounge. Restaurant L’Orangerie. ■ MAJESTIC HOTEL & SPA BARCELONA

*****GL

Passeig de Gracia, 68. (08007) Tel.: 93 488 17 17. Fax: 93 487 97 90. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@majestic. com. Web: wwwhotelmajestic.es / www.majestichotelgroup.com. 48

■ EL PALACE BARCELONA

*****GL

Gran Via de les Corts Catalanes, 668. (08010) Tel.: 93 318 52 00. Fax: 93 318 01 48. Correu electrònic: palace@hotelpalacebarcelona.com. Web www.hotelpalacebarcelona.com.

77 habitacions i 48 suites, que gaudeixen de totes les comoditats possibles. Disposa d'habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 205/355 euros/ dia. A finals de l’any 2009 es reobriren les portes d’un renovat Hotel Palace. La reforma ha respectat l’esperit clàssic que sempre ha caracteritzat aquest hotel, considerat un símbol de la tradició hotelera barcelonina. Situat al centre de la ciutat, molt pròxim a les Rambles i ubicat en la més prestigiosa àrea comercial de Barcelona, ha mantingut, des de la seva inauguració l’any 1919, un estil distint combinant la seva tradicional elegància amb els equipaments moderns, cosa que n’ha fet un mític hotel Gran Luxe. El dirigeix Juan Valls. Compta amb el Restaurant Caelis que disposa d’una àmplia oferta gastronòmica i tots els serveis de restauració com el Bar Hall i el nou Cocktail Bar "Rien de rien". Restaurante AE. ■ REY JUAN CARLOS I. BUSINESS & CITY RESORT

*****GL

Av. Diagonal 661-671 (08028) Barcelona. Tel.: 93 364 40 40. Fax: 93 364 41 12. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena HUSA i membre de Leading Hotels of the World.

L'Hotel Rey Juan Carlos I va ser inaugurat per Ses Majestats Els Reis d'Espanya pocs dies abans de l'obertura dels Jocs Olímpics de 1992 a Barcelona. Centenars de projectes i plànols es van fer realitat en un temps rècord amb la finalitat de posar en servei un espectacular, ja que va obtenir el "Premio Nacional de Arquitectura 1992-1993", i eficient Hotel. Per a la seva construcció es van utilitzar 5.000 tones d'acer, es van abocar més de 75.000 m2 de formigó, i es van muntar 10.700 m2 de superfície de vidre. Les seves 16 plantes, comunicades amb ascensors panoràmics, abasten l'espectacular lobby de 2.160 m2. Membre de"The Leading Hotels of the World", té la categoria de 5 Gran Luxe i ha adquirit un fort posicionament i reconeixement a nivell internacional. Amb el propòsit d'aconseguir un complex 49

BARCELONA Hotels

273 habitacions i 22 junior suites i 8 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisión interactiva i antena parabólica i Canal +, Wi-Fi, accés internet alta velocitat sense cable, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 133,65/410,28 euros/dia. Situat al centre comercial i de negocis de la ciutat, a l’Eixample, ocupa un edifici d’arquitectura neoclàssica francesa, de l’any 1918. Fa uns anys va dur a terme una important renovació, sense perdre el seu estil. El dirigeix Gemma Ravasi. Cal destacar un apartament de 300 m2 (2 habitacions) amb terrassa i bones vistes de Barcelona. Nou Gourmet Bar a la terrassa de la planta 10. Sens dubte és un dels hotels més emblemàtics de Barcelona. Business Center. Garatge. Aparcacotxes. Piscina. Fitness. Sauna. Bany de vapor. Salons de convencions. Restaurants Condal.

BARCELONA Hotels

de luxe, l'Hotel ha anat ampliant les seves instal·lacions, rebent la denominació d'Hotel Rey Juan Carlos I - Business & City Resort, gràcies a la suma del modern Palau de Congressos de Catalunya, del prestigiós Royal Fitness & Spa i del servei de càtering Prats Fatjó. L'hotel disposa de 375 habitacions i 37 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, servei d'habitacions 24 hores, pany electrònic i wifi (a tot l'hotel). Admet gossos. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 115/353 euros/dia, IVA inclòs. Alberga diferents terrasses i piscines exteriors així com 25.000 m2 de zona verda amb un jardí romàntic, creat a mitjan segle XIX. Tot aquest complex es situa al costat del Real Club de Polo, un els més prestigiosos clubs eqüestres d'Espanya. L'Hotel Rey Juan Carlos I - Business & City Resort combina dinamisme, comoditat i serveis que necessita l'home de negocis més exigent, juntament amb tots els avantatges que pot oferir. Així també, els seus voltants ofereixen un atractiu únic, difícil de trobar en un entorn urbà. Disposa d'aparcament propi tancat i a l'aire lliure, aparcament, jardí, piscina climatitzada coberta, piscina exterior, gimnàs, sauna, jacuzzi, perruqueria, sales de convencions, botigues i restaurants. Les últimes reformes són del 2008. El dirigeix Alfredo Aznar. ■ GRAN HOTEL PRINCESA SOFÍA BARCELONA

*****

Avda. Pius XII, 4. (08014) Tel.: 93 508 10 00. Fax: 93 508 10 01. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Expo Hoteles & Resorts. Correu electrònic: psreservas@expogrupo.com. Web: www.princesasofia.com.

475 habitacions i 25 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Preu habitació doble: 140/164 euros/dia. Situat a la Diagonal, en el nou centre de negocis i comercial, a 15 km de l’aeroport, ha estat totalment reformat el 1998. És molt elegant i confortable i compta amb bons serveis. Disposa d’una Planta Club amb recepció privada al pis 18è i Lounge reservat i d’un salón de banquets al pis 19è amb vista panoràmica (Top City). El dirigeix Jorge Mateu. Expo Hotels & Resort va adquirir la seva gestió l’any 2004. Garatge. Aparcacotxes. Business Center. Piscina coberta i climatitzada. Gimnàs. Sauna. Wellness Centre. Saló de bellesa. Perruqueria. 28 sales de reunions. Botigues. Restaurant Contraste. ■ LE MÉRIDIEN BARCELONA

*****

Rambles, 111. (08002) Tel. 93 318 62 00. Fax: 93 301 77 76. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Le Meridien. Correu electrònic: concierge.barcelona@ lemedirien.com. Web: www.lemeridienbarcelona.es.

192 habitacions i 39 suites amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i pantalla de plasma, barnús, assecador de cabell, connexió a internet, servei 24 hores, Wi-Fi i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 199/299 (vista Rambla) euros/dia. Situat a la Rambla, de façana neoclàssica i amb més de 40 anys d’història, és un dels 50

■ ME BARCELONA

*****

Pere IV, 272-286. 08005 Barcelona. Tel. 933 672 070. Fax 933 672 051. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Sol Meliá. Correu electrònic: me.barcelona@melia.com. Web: www.me-barcelona.com.

235 habitacions i 23 suites, amb tot tipus de comoditats i instal·lacions actuals. Preu habitació doble: 145/185 euros/dia. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Aquest modern hotel, dissenyat pel reconegut arquitecte francès Dominique Perrault, compta amb 29 plantes i està ubicat en l’àrea del 22@, al districte tecnològic més modern de Barcelona. Inaugurat l’any passat, a les seves installacions ofereix un ampli ventall de serveis exclusius com l’Angels & Kings Bar, el restaurant Dos Cels dels germans Torres, l’exclusiva planta VIP The Level, el Sky Food Bar Restaurant & Lounge i el Yhi Spa. Com a vaixell insígnia de la marca, l’hotel ME Barcelona by Meliá ofereix un concepte hoteler fins ara inèdit, modern i ple de contrastos. La seva estructura fresca i la seva àmplia varietat d’espais inspiren una energia que fusiona art, vida, gastronomia i cultura mentre ofereix una experiència única a qui s’allotja en ell. Ha estat nomenat com un dels millors nous hotels del món en l’It List de la revista Travel + Leisure, per la seva arquitectura, disseny, serveis i originalitat. El dirigeix Enrique Escofet. Pàrquing propi tancat, aparcacotxes, piscina, gimnàs, sauna, jacuzzi, perruqueria, Wi-fi a tot l'hotel, salons de convencions, botigues. Restaurants: Dos Cels i DO2 by Hermanos Torres, dirigit pels xefs Sergio i Javier Torres. ■ MELIÁ BARCELONA

*****

Av. Sarrià, 50. (08029) Tel.: 93 410 60 60. Fax: 93 321 51 79. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Sol Meliá. Correu electrònic: melia.barcelona@solmelia.com. Web: www.meliabarcelona.com.

333 habitacions, 21 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. WiFi. Habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 135/210 euros/dia. Luxós hotel situat al centre de la nova Barcelona, al costat dels llocs de moda i a només 5 minuts dels més importants centres comercials i de la zona de negocis. Va ser construït el 1975 i s’ha anat renovant; des de principis de 2006 compta amb 10 plantes totalment renovades, Spa amb piscina i servei reial. És un dels més prestigiosos i emblemàtics hotels de Barcelona, que respon a un alt standing. Cal destacar l’atenció personal i el seu esplèndid buffet d’esmorzars, un dels millors del país. El dirigeix Ruth Abellán. Garatge. Aparcacotxes. Gimnàs. Sauna. Hamamm. Salons de convencions. Botiga. Restaurant Artemis. Brunch. 51

BARCELONA Hotels

hotels més emblemàtics de Barcelona. Totes les habitacions han estat recentment renovades, de la mateixa manera que les àrees públiques, el restaurant i el bar. Disposa de Business Center. Està dirigit per Gonçalo Duarte-Silva. Nou espai tipus cafeteria "LATITUDE", ubicat a HUB/lobby. Garatge. Aparcacotxes. Salons de convencions. Connexió Wi-Fi. Restaurant: Cent Onze.

BARCELONA Hotels

■ MIRAMAR BARCELONA

*****

Plaça Carlos Ibánez 3 Tel.: 93 281 16 00. Fax: 93 281 16 01. No tanca. American Express, Diners, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena Small Luxury Hotels of the World. Correu electrònic: info@hotelmiramarbarcelona.com. Web: www. hotelmiramarbarcelona.com.

67 habitacions i 8 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, televisió via satèl·lit, Canal + i Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 150/350 euros/dia. Inaugurat l’any 2006, gaudeix d’una situació privilegiada en la muntanya de Monjuïc, enfront del port de Barcelona, ocupant l’antic edifici de TVE “Estudis de Miramar”, ubicats a cinc minuts de Colom, amb espectaculars vistes sobre la ciutat i el port. El dirigeix Isaac Mestre. Garatge. Aparcacotxes. Piscina climatitzada. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Sala de convencions. Botigues. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Restaurant Forestier. ■ OMM

*****

Rosselló, 265. (080) Tel.: 93 445 40 00. Fax: 93 445 40 04. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: reservas@hotelomm.es. Web: www.hotelomm.es.

83 habitacions i 8 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell, servei 24 hores, Wi-Fi i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 210/450 euros/dia. El Grup Tragaluz, de Rosa Esteva, va obrir l’any 2004 el seu primer hotel al centre de Barcelona, ben a prop del restaurant Tragaluz, al costat del Passeig de Gràcia, que ocupa 6 plantes. Un projecte del jove arquitecte Juli Capella pensat per a persones que fugen dels espais impersonals i volen gaudir d’un descans en un entorn agradable. Sorprèn en entrar l’amplitud de l’espai, una gran sala sense columnes, on hi ha el bar i la cocteleria, el restaurant i un lloc per llegir o descansar. Destaca també el seu interiorisme, obra de Sandra Tarruella i Isabel López. Disposa d'habitacions per a fumadors i minusvàlids. El dirigeix Jordi Maestro. Aquest any ampliarà el nombre d’habitacions i inaugurarà un Spa Relaxació. Garatge. Piscina. Restaurant Moo. ■ W BARCELONA

*****

Plaça de la Rosa dels Vents, 1. (08039) Tel.: 93 295 28 00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena W Hotels Worldwide de Starwood Hotels & Resorts. Correu electrònic: whateverwhenever.wbarcelona@whotels.com. Web: www.w-barcelona.com

406 habitacions i 67 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, Wi-Fi, servei habitacions 24 hores i tancament electrònic. Admet gossos. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 270/425 euros/dia. 52

■ AC VICTORIA SUITES

****

Avda. Pedralbes, 16. (08034) Tel.: 93 206 99 00. Fax. 93 280 52 67. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena AC Hotels. Correu electrònic: acvictoriasuites@ac-hotels.com. Web: www.victoriabcn.com/www.ac-hotels.com.

50 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 90/300 euros/dia. Hotel situat a Pedralbes, el barri residencial més elegant de Barcelona, inaugurat l’any 1973 i completament reformat el 2007, quan es va incorporar a la cadena AC. Disposa de 50 suites àmplies i ben decorades. A destacar la seva oferta gastronòmica en el restaurant Neichel. També té bar amb terrassa i AC Lounge. Tranquil i acollidor. El dirigeix Maraya Perinat. Aparcament propi tancat. Piscina. Salons de convencions. Restaurant Neichel. ■ BARCELÓ HOTEL ATENEA MAR

****

Pg. Garcia Faria, 37-47 (08019) Tel.: 93 531 60 40. Fax. 531 60 90. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: ateneamar@ barcelo.com. Web: www.barceloateneamar.com.

187 habitacions i 4 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i assecador de cabell, Wi-Fi. Disposa d'habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 80/190 euros/dia. Inaugurat a la fi del 2003, està situat en el front marítim de la ciutat i és un hotel que ocupa un edifici de nova construcció, molt confortable i que s’aplica en el nivell gastronòmic del seu restaurant. El dirigeix Juan Barranco.Garatge. Salons de convencions. Restaurant. 53

BARCELONA Hotels

Ubicat al final de la platja de la Barceloneta, el nou emblema de l'hosteleria moderna, inaugurat el passat 1 d'octubre de 2009. El W Barcelona, dissenyat per el vanguardista arquitecte Ricardo Bofill, ens porta una combinació sense precedents d'entretenimient, serveis, delicies gastronòmiques, vida nocturna i hospitalitat a un dels destins més excitants d'Espanya i d'Europa. Una cadena hotelera totalment innovadora en el seu sector, ofereix una experiència d'estil de vida contemporani amb una complerta oferta de serveis. També ofereix als seus hostes el primer Bliss® Spa d'Espanya; un restaurant d'autor a càrrec de Carles Abellan, el visionari xef català premiat amb una estrella Michelin. Eclipse és el bar situat a la planta 26, desde el que es pot contemplar una panoràmica impressionant del Mediterràni, també té el W BAR per còctels i el restaurant WAVE; WET, un conjunt de bar i piscina, rodejat de varies terrasses, zones de sol, cabanes privades totalment equipades. També disposa de SWEAT, una vanguardista sala de fitness totalment equipada. Disposa de 2.100 metres quadrats espectaculars d'espai a disposició del públic, que poden acomodar des de petites reunions ultramodernes a grans convencions. El dirigeix Richard Brekelmans.

BARCELONA Hotels

■ BARCELÓ HOTEL SANTS

****

Plaça Països Catalans, s/n. (08014) Tel. 93 503 53 00. Fax: 93 490 60 45. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Barceló Clavel Hoteles. Correu electrònic: sants@barcelo.com. Web: www.barcelosants.com.

364 habitacions i 14 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 85/240 euros/dia. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Al costat de la Fira de Mostres i el Palau de Congressos, aquest hotel obert el 1992 compta amb una arquitectura moderna i accés, mitjançant ascensor, a l’estació central de Sants. Molt confortable i agradable, té una cura especial per la gastronomia en els seus restaurants i una excel·lent oferta per a banquets i convencions a les seves sales de reunions, amb els últims avenços tecnològics, amb capacitat per fins a 1.500 persones. El dirigeix Antonio Cintas. Habitacions totalment reformades, incorporant butaca Fjord, cadira Wired, llum Tab T, taula de llit i coixí ergonòmic de treball, així com equipaments i serveis de nova generació: TV-Sat HD 422", ipod/iphone dock, assecador 2.000W, minibar deluxe, welcome tray (kettle, te i cafè), WiFi gratuït, caixa forta, amenities, planxa de vapor, dutxa efecte pluja (Kaldewei), room service, laundry service i climatització. Aparcament. Gym Fitness Center. Sauna. Salons de convencions. Botigues. Cyber Corner. Restaurants La Cantina de l’Estació i El Bistrot de Sants. ■ BARCELONA CATEDRAL

****

Capellans, 4 (08002). Tel.: 93 304 22 55. Fax: 93 304 23 66. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena Gestora Izaka. Correu electrònic: hotel@barcelonacatedral.com. Web: www.barcelonacatedral.com.

79 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, tancament electrònic. Admet gossos. Wi-fi gratuït al Business Center, a les habitacions de pagament 10,80/24 hores. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu de l'habitació doble: 129/399 euros/dia. Inaugurat el 2006, i valorat com excel·lent pel 93% dels seus clients es troba situat immillorablement al gòtic, al costat de la Catedral i les Rambles. És un hotel exclusiu, modern i confortable. Té piscina, gimnàs, terrassa-chillout, pàrking, sales de reunions i restaurant: 4 Capellans, que ofereix cuina mediterrània, a la carta, menú migdia, banquets, aperitius i càtering, amb espectacular terrassa a l'aire lliure, ideal per a esdeveniments i celebracions. L'hotel proposa activitats diferents i exclusives, tant per a particulars com per a empreses. Algunes d'aquestes activitats són gratuïtes, com les passejades pel gòtic i la Ciutat Vella o la disponibilitat de bicicletes. A destacar les classes de cuina, cada mes de setembre a juny, tasts de vins i per a empreses, incentius, ofereix la proposta de taller de cuina o Cooking team building o els sopars Lip Dub, on l'empresa tria una música que estigui en sintonia amb la filosofia de la companyia i a través d'una co54

■ BARCELONA MAR

****

Provençals, 10. (08019) Tel.: 93 266 52 00. Fax: 93 266 52 07. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Grup Atica 21. Correu electrònic: info. bcnmar@atica21hotels.com.

75 habitacions insonoritzades, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 59/226 euros/dia. Inaugurat l’any 2000, està situat a la zona de platges, molt tranquil·la, encara que allunyada del centre de la ciutat. L’hotel ocupa un nou edifici de moderna construcció, funcional i còmode. És un dels hotels del Grup Atica 21 a Barcelona, que anys passats havia estat gestionat per la cadena hotelera Husa. El dirigeix Borja Izquierdo. Garatge. Piscina. Salons de convencions. Restaurant. ■ BARCELONA COLONIAL

****

Via Laietana, 3. (08003) Tel.: 93 319 22 52. Fax: 93 315 14 39. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Grupo Hotelero Gargallo. Correu electrònic: colonial@gargallohotels.es. Web: www.gargallohotels.es.

82 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió, Wi-fi, assecador de cabell i tancament electrònic. Admet gossos. Disposa d'habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 160/270 euros/dia. Inagurat l'any 2009 i dirigit per Miguel Gargallo. Ubicat a l'antiga seu del Banco Hispano Colonial, edifici de principis del segle XX que destaca per ser el primer que es va construir a la Via Laietana. Situat al barri Gòtic de la ciutat, a prop de les Rambles, Plaça de Catalunya i Passeig Marítim. ■ CATALONIA BARCELONA PLAZA

****

Plaça Espanya, 6-8. (08014) Tel. 93 426 26 00. Fax: 93 426 04 00. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Catalonia. Correu electrònic: plaza.comercial@hoteles-catalonia.es. Web:www.hoteles-catalonia.com.

338 habitacions i 9 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 184/314 euros/dia. Inaugurat al començament de l’any 1993, està situat enfront del recinte firal, con una vista magnífica, des de les seves habitacions, de la plaça Espanya i de l’esplèndid Palau de Montjuïc. Té un acurat disseny i gaudeix de tecnologia avançada. Cal destacar la suite del rellotge, molt original. Ampli i vistós hall, amb pati interior, en el 55

BARCELONA Hotels

reografia senzilla es realitza un vídeo professional i que es pot utilitzar com a eina comercial a les xarxes socials. Altres activitats poden trobar-se en l'agenda (partits de futbol del FC Barcelona, obres de teatre, concerts, esdeveniments esportius,...) o simplement aprofitar les propostes culturals o de compres que una ciutat tan cosmopolita com Barcelona pot oferir. El dirigeix Anna Castan.

BARCELONA Hotels

qual se serveixen els esmorzars. El dirigeix Lourdes Sitjà. Garatge. Piscina exterior coberta i climatitzada. Gimnàs. Salons de convencions. Restaurant Gourmet. ■ CATALONIA CÓRCEGA

****

Còrsega, 368. (08037) Tel.: 93 280 19 19. Fax: 93 208 08 57. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Catalonia. Correu electrònic: corcega@hotelescatalonia.es. Web: www.hoteles-catalonia.es.

77 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe i televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minisvàlids. Preu habitació doble: 83/410 euros/dia. Situat en zona céntrica, próxima al passeig de Gràcia, va ser inaugurat l’any passat i posseeix habitacions cuidades i acollidores, amb mobiliari modern. El dirigeix Jordi Alcoriza. Restaurant. ■ CATALONIA PLAÇA CATALUNYA (ABANS DUQUES DE BERGARA)

****

Bergara, 11. (08002) Tel.: 93 301 51 51. Fax: 93 317 34 42. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Catalonia. Correu electrònic: catalunya@hoteles-catalonia.es. Web: www.hoteles-catalonia.es.

145 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 453,70 euros/dia. Inaugurat l’any 1989, ocupa un edifici modernista de finals del segle XIX, restaurat i ampliat en la seva totalitat el 1998 i amb la façana restaurada fa molt poc, que està situat al centre de la Ciutat Comtal, just al costat de la plaça de Catalunya. Ambient elegant i atenció detallada en el servei. El dirigeix Rupert Rafel. Piscina. Salons de convencions. Restaurant. ■ CATALONIA PARK PUTXET

****

Putxet, 68-74. (08023) Tel.: 93 212 51 58. Fax: 93 418 58 17. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Catalonia. Correu electrònic: putxet@hotelescatalonia.es. Web: hoteles-catalonia.es.

151 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d'habitaciosn per a minusvàlids. Preu habitació doble: 52/325 euros/dia. Situat al costat del parc Putxet, gaudeix de la tranquil·litat pròpia d’una de les millors zones residencials de Barcelona, pròxima al carrer Balmes i a la ronda General Mitre. Va ser construït el 1975 i les últimes reformes són de l’any 2000. El dirigeix Carlos Allué. Garatge. Salons de convencions. Restaurant.

Consulteu-la en els vostres viatges 56

****

Pelai, 28. (08001) Tel.: 93 316 84 00. Fax: 93 316 84 01. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Catalonia. Correu electrònic: ramblas@hotelescatalonia.es. Web: www.hoteles-catalonia.es.

217 habitacions i 4 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu suite: 118/620 euros/dia. Inaugurat l’any passat al centre de la ciutat, ocupa un edifici modernista que va ser l’antiga seu del diari La Vanguardia. Ofereix una zona d’aigües i relaxació amb gran varietat de serveis i tractaments de salut i bellesa. Destaca igualment el seu restaurant gastronòmic Pelai, amb una selecta cuina de mercat oferta en un íntim espai per a 50 persones. Totes les habitacions ofereixen el màxim confort, però en ressalten les suites amb terrassa i piscina. El dirigeix Rita Gámez López. Aparcacotxes. Wi-Fi. Jardí. Piscina. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant: Pelai. ■ CATALONIA SUITE

****

Muntaner, 505. (08022) Tel.: 93 212 80 12. Fax: 93 211 23 17. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Catalonia. Correu electrònic: suite@hotelescatalonia.es. Web: www.hoteles-catalonia.es.

77 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 119/225 euros/dia. Inaugurat el 1986, està situat en una de les zones residencials de la part alta de la ciutat. Totes les seves habitacions tenen saló, tipus suite i són confortables. El servei és amable. El dirigeix Xavier Pérez. El any 2005 va realitzar una important reforma tant a la façana com a l’interior. Ben aviat la connexió Wi-Fi serà gratuïta a tot l’hotel. Garatge. Salons de convencions. Restaurant. ■ CONDES DE BARCELONA

****

Passeig de Gràcia, 73-75. (08014) Tel.: 93 445 00 00. Fax: 93 445 32 32. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Condes Hotels. Correu electrònic: info@condesdebarcelona.com. Web: www.condesdebarcelona.com.

232 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, accés a internet a través de la TV, barnús, assecador de cabell, Wi-Fi i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 135/215 euros/dia. Amb una situació immillorable, al centre de la ciutat, ocupa dos magnífics palaus modernistes del segle XIX modernistes, la casa E. Batlló (1895) i la casa J. Daurella (1872). Té la categoria d’“hotel monument” atorgat per la Generalitat i gaudeix d’un disseny avantguardista. El dirigeix Albert Labastida. Renovat el 2002 i recentment 57

BARCELONA Hotels

■ CATALONIA RAMBLAS

BARCELONA Hotels

ampliat amb el màxim rigor arquitectònic i funcional per crear un hotel modern de gran categoria, amb àmplies i lluminoses habitacions, especialment dissenyades per al màxim confort i benestar, algunes amb jacuzzi i terrassa. A més de la terrassa Condes Terrace Bar, recentment s’ha obert una nova terrassa, Alaire Terrace Bar, en la vuitena planta que ocupa tota la coberta de l’edifici Center i ofereix una singular perspectiva de la ciutat i un acurat servei de bar durant tot l’any, amb còctels i snacks, des de les 6 de la tarda fins a les 2 de la matinada, i a la nit s’amplia l’oferta gastronòmica amb una carta de gustosos piscolabis. Els seus restaurants estan assessorats per Martín Berasategui. Garatge. Aparcacotxes. Piscina exterior. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurants: Lasarte i Loidi. ■ DIAGONAL ZERO

****

Plaça de Llevant, s/n. (08019) Tel.: 93 507 80 00. Fax: 93 507 80 01. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena SB Hoteles. Correu electrònic: reservaszero@sbgrup.com. Web: www.hoteldiagonalzero.com.

247 habitacions i 15 suites amb aire acondicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-fi, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i tancament electrònic. Admet gossos. Disposa d'habitacios per a discapacitats. Preu habitació doble: 90/332 euros/dia. Inagurat l'any 2009 es troba junt al centre Comercial Diagonal Mar. Bona comunicació amb el centre de la ciutat i l'aeroport. També ofereix The 15th Lounge, localizat a la planta 15, per a ús exclusiu dels clients que reservin habitacions Executiva, Suite i Jacuzzi Suite, amb serveis exclusius, zona d'internet, snacks i begudes gratuïtes, revistes i premsa nacional i internacional. La gran sala Ballroom América, amb 6 metres d'alçada i 5 salons addicionals, tots ells totalment equipats i amb llum natural. El Cocktail-Bar amb una terrassa exterior chill-out i el millor ambient, també apte per coffee breaks i còctels. Gimnàs, SPA i Wellness Center amb tot tipus de tractaments personals. Piscina exterior panoràmica i solàrium a la planta 17. Restaurant. ■ EUROSTARS ANGLÍ

****

Anglí, 60. (08017) Tel.: 93 206 99 44. Fax: 93 206 99 45. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Eurostars. Correu electrònic: info@eurostarsangli.com. Web: www.eurostarsangli.com.

47 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 75/250 euros/dia. Inaugurat l’any 2007, aquest hotel està ubicat a la part alta de la ciutat, a prop de la Via Augusta i ocupa un modern edifici de nova construcció, curull disseny. Resulta confortable. El dirigeix Estel·la Ferré. Garatge. Piscina. Salons de convencions. Restaurant. 58

****

Rosselló, 249. (08008) Tel.: 93 415 99 11. Fax: 93 415 91 84. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: galleryhotel@galleryhoteles. com. Web: www.galleryhotel.com.

110 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, fax, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores. Disposa d’habitacions per a discapacitats (3). Preu habitació doble: 125/255 euros/dia. Inaugurat l’any 1991 i redecorat totalment el 2002, està situat al centre de la ciutat de Barcelona, entre el Passeig de Gràcia i la Rambla de Catalunya, en plena zona comercial i de negocis. Combina unes instal·lacions funcionals i modernes amb un servei personalitzat. Als salons i a les habitacions disposa d’internet inalàmbric i les suites tenen DVD. A la terrassa-jardí ofereix sopars amb música en directe els mesos de juny i juliol. Han fet reformes al hall i a la terrassa. El dirigeix Norma Galofré. Garatge. Aparcacotxes. Terrassajardí. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Business Center. Restaurant Café del Gallery, que durant tot l'any organitza activitats gastronòmiques. ■ GRAN HOTEL BARCINO

****

Jaume I, 6. (08003) Tel. 93 302 20 12. Fax: 93 301 42 42. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Gargallo. Correu electrònic: barcino@gargallohotels. es. Web: www.gargallohotels.com.

68 habitacions, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, zona Wifi, assecador de cabell i pany electrònic. Admet gossos. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 155/265 euros/dia. Situat en ple barri gòtic i zona comercial, al costat de la catedral, de l’Ajuntament, del Palau de la Generalitat de Catalunya i de les Rambles, és un hotel modern, inaugurat l’any 1996. El dirigeix Miguel Gargallo Llaquet. ■ GRAN HOTEL CATALONIA

****

Balmes, 142-146. (08008) Tel.: 93 415 90 90. Fax: 93 415 22 09. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Catalonia. E-Mail: grancatalonia@ hoteles-catalonia.es. Web: hoteles-catalonia.es.

84 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Preu habitació doble: 83/480 euros/dia. Està situat al centre de la ciutat, en la millor zona comercial i de serveis, en ple Eixample de Barcelona. Va ser inaugurat el novembre de l’any 1991 i està dotat dels perfeccionaments més moderns que ofereix la tècnica hotelera. És elegant, amb moderna decoració i molt confortable. Presenta un servei acurat. És un dels més emblemàtics hotels de la cadena. El dirigeix Montse Mata. Garatge. Salons de convencions. Restaurant. 59

BARCELONA Hotels

■ GALLERY HOTEL

BARCELONA Hotels

■ GUITART GRAND PASSAGE

****

Muntaner, 212. (08036) Tel.: 93 201 03 06. Fax: 93 201 00 04. No tanca. Cadena Guitart Hoteles. Correu electrònic: mpons@guitarthotels.com.

40 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i assecador. Preu suite: 100/177 euros/dia. Edifici d’original arquitectura situat en una de les zona de negocis important de Barcelona, entre el Passeig de Gràcia i l’Avinguda Diagonal. Totes les habitacions són suites. Fou inaugurat el 1990 i reformat totalment fa poc. El dirigeix Montserrat Pons. Garatge. Salons de convencions. Restaurant Come Prima. ■ H10 MARINA BARCELONA

****

Av. Bogatell, 64-68. (08005) Tel.: 93 309 79 17. Fax: 93 309 97 62. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Group H10 Hotels. Correu electrònic: h10.marina.barcelona@h10.es. Web: www.h10hoteles.com.

210 habitacions i 28 junior suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, Wi-Fi i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 100/290 euros/dia. Ubicat en la zona del port olímpic, va ser inaugurat l’any 2003 en un edifici singular, de nova construcció orientat al mar. Molt tranquil i molt modern. El dirigeix Javier García. Cal destacar el Bar Dionissos, on se serveixen vins i tapes i que compta amb un celler amb més de 200 referències. Garatge. Connexió Wi-Fi a tot l’hotel. Piscina exterior amb un bar obert a l’estiu i piscina interior, dins del Wellness Marina, on es fan tractaments. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant: Dionissos. ■ HESPERIA PRESIDENTE

****

Avda. Diagonal, 570. (08021) Tel.: 93 200 21 11. Fax: 93 209 51 06. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel@hesperiapresidente.com. Web: www.hesperia-presidente.es.

151 habitacions i 1 suite amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Admet gossos. Preu habitació doble: 109/399 euros/dia. Situat a la zona de negocis i comerços, entre la plaça Francesc Macià i el Passeig de Gràcia, l'hotel es troba en ple centre, es va inaugurar l’any 1964 i l’última reforma es va dur a terme el 1994. A començaments de l’any 2004 s’incorporà a la cadena Hesperia i es va reformar totalment, de manera que en l’actualitat presenta un disseny avantguardista i singular que causa admiració. El dirigeix José Maria Ripa. Garatge. Piscina. Salons de convencions. Restaurant.

****

Capitán Arenas, 20. (08034) Tel.: 93 280 03 03. Fax: 93 280 33 92. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Husa.

60 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal+. Admet gossos. Preu habitació doble: 73/250 euros/dia. Situat en zona residencial, va ser renovat el 1991. El dirigeix Cristina Sedó. Garatge. Salons de convencions. Restaurant. ■ HUSA AVENIDA PALACE

****S

Gran Via de les Corts Catalanes, 605-607. (08007) Tel.: 93 301 96 00. Fax: 93 318 12 34. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadenes Husa i SRS. Correu electrònic: avpalace@husa.es. Web: www.avenidapalace.com.

127 habitacions, 15 suites i 9 executives, insonoritzades, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 116/208 euros/dia. Amb una situació molt cèntrica, va ser inaugurat el 1952 i ha estat al llarg de la seva història un dels hotels més emblemàtics, clàssics i tradicionals de la Ciutat Comtal. El 1998 va dur a terme unes importants reformes per, sense perdre l’esperit de sempre, adequar-se al confort i la tecnologia de l’hosteleria actual. Inauguració de la Suite The Beatles. El dirigeix Alejandro Vilallonga Cairó. Botigues. Salons de convencions. Piano Bar. Restaurant. ■ ICÀRIA BARCELONA

****

Av. Icària, 195. (08005) Tel.: 93 221 82 00. Fax: 93 221 24 58. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena SB Hotels. Correu electrònic: reservasicaria@sbgrup.com. Web: www.hotelicariabarcelona.com.

156 habitacions i 24 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe i televisió via satèl·lit i Canal +, servei 24 hores, accés a internet, barnús, assecador de cabell, Wi-Fi i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 100/130 euros/dia. Inaugurat l’any 2005, està situat a la zona de la Vila Olímpica, al costat del Poblenou, i ocupa un edifici de nova construcció, amb atmosfera cosmopolita, decoració hightech i connotacions relatives al districte 22@. Les habitacions són àmplies i confortables, amb acurada decoració. També té habitacions familiars aptes per a 4 persones. Disposa de mil metres quadrats de salons multifuncionals i de Wi-Fi a tot l’hotel, gratuït. El dirigeix Marc Camps. Nou lounge bar i cocteleria Vanity Room. Servei de massatges relaxants a la zona Spa. Garatge. Piscina. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Saló de bellesa Vanity Room. Salons de convencions. Restaurant.

BARCELONA Hotels

■ HUSA ARENAS

BARCELONA Hotels

■ NERI

****

Sant Sever, 5. (08002) Tel.: 93 304 06 55. Fax: 93 304 337. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Ànima Hotels. Correu electrònic: info@hotelneri.com. Web: www.hotelneri.com.

14 habitacions, 7 junior suites i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores, pany electrònic i Wi-Fi. Habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 214,58/357,64 euros/dia. Inaugurat l’any 2003, ocupa un palauet del segle XVIII, al cor de la Barcelona gòtica, situat en l’encantadora plaça de Sant Felip Neri, al costat de la catedral i a pocs metres del Palau de la Generalitat i de l’Ajuntament de la ciutat. Establiment únic que ofereix una exclusiva combinació d’antiguitat, avantguardisme i encant. Un lloc que permet un equilibri entre la història i una actitud decididament moderna. Aquest any han inaugurat la terrassa bar de la quarta planta,''Roba Esteba''; increïble espai amb un petit jardí urbà a l'aire lliure, on contemplar el cel de Barcelona i els seus terrats. Atenció personalitzada. El dirigeix Minerva Lumbierres. Biblioteca. Terrassa-solarium. Petita sala de convencions. Restaurant gastronómic de cuina de mercat. ■ NH CONSTANZA

****

Deu i Mata 69–99 (08029). Tel.: 93 281 15 00. Fax: 93 410 03 35. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la Cadena NH. Correu electrònic: nhconstanza@nh-hotels.com. Web: www.nh-hotels.com.

301 habitacions i 7 suites, amb aire condicionat, minibar, TV amb Canal +, assecador de cabells. Servei d'habitacions 24 hores i tancament electrònic. Admed gossos. Wifi a tot l'hotel. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 105/290 euros/dia. És un hotel construït fa pocs anys, inaugurat el mes de febrer de 2007, amb un dissenyat en un estil únic. Està concebut al voltant de amplis i lluminosos espais, destacant els seus avantguardistes interiors realitzats en basalt, vidre, lacats en blanc i negre i formigó, en un ambient d'art contemporani, i utilitzant materials en l'exterior com l'acer inoxidable, vidre i "travertí "romà. Seguint la pauta que NH Hoteles imprimeix als seus establiments amb el seu segell inconfusible en una oferta que combina estil, gastronomia, equip tecnològic i confort. NH Constanza és un edifici totalment nou dissenyat per Rafael Moneo, Lucho Marcial i Solá Morales. La seva arquitectura interior combina una decoració moderna i de disseny. Se situa entre l'avinguda Diagonal i el carrer Numància, al centre de la zona de negocis de la Ciutat Comtal. El dirigeix Montserrat Torres. L'hotel ofereix tots els serveis perquè el client gaudeixi d'una feliç estada. Restaurant Nhube, spa Elysium, terrassa, piscina coberta climatitzada, gimnàs, sauna, sala de convencions i pàrquing propi tancat.

****

Bailén, 4-6. (08010) Tel.: 93 265 02 02. Fax: 93 265 05 06. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena NH Hoteles. Correu electrònic: nhpodium@nhhotels.com. Web: www.nh-hotels.com.

145 habitacions, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, servei 24 hores i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 114/299 euros/dia. Inaugurat l’any 1992, està situat en una de les zones principals de l’Eixample modernista, entre la plaça de Catalunya i el passeig de Sant Joan. De línia arquitectònica moderna, conserva la seva singular façana de principis de segle, en contrast amb el disseny interior d’avantguarda, amb espais amplis, lluminosos i funcionals. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Incorpora tots els detalls de la cadena NH. El dirigeix Sara Grau. Pàrquing. Piscina exterior. Gimnàs. Sauna. Solarium. Salons de convencions. Restaurant Corella. ■ SALLÉS HOTEL PERE IV

****

Carrer Pallars, 128-130. 08018. Tel. 933 209 650. Fax 933 009 060. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Sallés Hotels. Correu electrònic: info@salleshotels.com. Web: www.salleshotels.com.

191 habitacions i 4 junior suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, room servei 24 hores i pany electrònic. Té Wi-Fi gratuït a tot l’hotel. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 75/120 euros/dia. Ubicat al 22 @, la nova zona tecnològica de Barcelona, proper a la zona de la Vila Olímpica, la Torre Agbar, l’Auditori i el Teatre Nacional de Catalunya, a 10 minuts de la platja i a 2 km del centre de la ciutat, aquest hotel va obrir les seves portes l’any 2003 i el dirigeix Magnus Haggren. Disposa d’spa amb piscina climatitzada, jacuzzi, gimnàs, sauna, hamman i dutxes de tractament. Ofereixen també servei de massatges. Párking propi tancat. Sala de convencions i restaurant amb el nom Garum Restaurant. ■ SIXTYTWO BARCELONA

****

Passeig de Gracia 62. (08007). Tel.: 93 272 41 80. Fax: 93 272 41 81. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Hoteles Independiente. Correu electrònic: hotel@sixtytwohotel.com. Web: www.sixtytwohotel.com.

44 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell, servei d'habitacions de 7,00 a 23,00 i tancament electrònic. Barnús a les habitacions Privileges i la suite. Wifi a tot l'hotel. Habitacions per a minusvàlids. Preu de l'habitació doble: 140/350 euros/dia. Inaugurat l'any 2009, el SixtyTwo és un hotel boutique per a amants de l'exclusivitat, la privacitat d'un petit hotel i el servei personalitzat. Les habitacions estan equipades amb

BARCELONA Hotels

■ NH PÓDIUM

BARCELONA Hotels

televisors Bang & Olufsen, telèfon de Jacob Jensen, aixetes de Tangent, productes de bany Etro, iPod Station, Cafetera Nespresso i Wifi. La meitat de les habitacions tenen vistes a l'emblemàtic Passeig de Gràcia, l'altra meitat en un tranquil, ampli i molt lluminós pati interior tradicional del barri de l'Eixample. El dirigeix Alex Tétard. Les últimes reformes són del 2011. Entre les activitats gastronòmiques gratuïtes per als clients cal destacar que cada dimecres, de 19,30 a 20,30, s'organitza un tast gratuït de vins de Catalunya. També el Sixtytwo Cocktail Lounge, d'octubre a abril, tots els dijous, divendres i dissabtes de 7 a 12. Els divendres, música en viu. Aparcament no propi, a preu concertat a uns 20 m. Sala de convencions. ■ TORRE DE CATALUNYA

****

Av. Roma, 2-4 (08014) Tel.: 93 600 69 99. Fax: 93 600 69 77. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Expo Hotels & Resort. Correu electrònic: tcreservas@expogrupo.com. Web: www.torrecatalunya.com.

259 habitacions i 13 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i interactiva, assecador de cabell, Wi-Fi, ADSL i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 78/264 euros/dia. Situat al costat de l’estació de Sants, ocupa una moderna torre de 23 plantes; en les superiors, on s’ubica el restaurant, es gaudeix de molt bones vistes de tot Barcelona. Molt modern, aquest hotel es va inaugurar l’any 2003. Disposa de Wi-Fi en les àrees públiques. El dirigeix Esther Comín. Garatge tancat. Salons de convencions. Spa complet. Piscina interior. Restaurant Visual. ■ ZENIT BARCELONA

****

Santaló, 8. (08021) Tel.: 93 241 18 00. Fax: 93 241 18 05. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Zenit. Correu electrònic: dirbarcelona@ zenithoteles.com/barcelona@zenithoteles.com. Web: www.zenithoteles.com.

71 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 65/350 euros/dia. Situat aprop de la Diagonal i de la plaça de Francesc Macià. Inaugurat el 2006. El dirigeix Nuria Segoviano. Pàrquing amb tarifa concertada al costat de l'hotel. Saló de reunions, restaurant Mediterrània amb menú del dia, carta i menús per a grups. Cafeteria. ■ ZENIT BORRELL

****

Comte Borrell, 208. (08029). Tel.: 93 452 55 66. Fax: 93 452 55 60. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena Zenit Hoteles. Correu electrònic: dirborrell@zenithoteles.com. Web: www.zenithoteles.com.

74 habitacions i 1 junior suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i hi ha +, barnús, assecador de cabell i tancament

BARBERÀ DEL VALLÈS 28.633 habitants. A 18 km de Barcelona. HOTELS ■ EUROSTARS BARBERÀ PARC

****

Carretera Nacional 150, km 6,700 (08210). Tel.: 93 700 39 00. Fax: 93 700 39 10. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la Cadena Hotusa. Correu electrònic: reservas@eurostarsbarberaparc.com. Web: www.eurostarsbarberaparc.com.

115 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió amb Canal +, connexió PC (Wi-Fi) i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 65/150 euros/dia. Inaugurat l’abril de 2002, s’erigeix en el nucli financer del Vallès i la zona ludicocomercial Baricentre, de Barberà del Vallès. Ofereix una excel·lent xarxa de comunicacions amb la ciutat de Barcelona, de la qual el separen només 14 km, igual que del Circuit de Catalunya (Montmeló). El dirigeix Jordi Artiga. Aparcament. Garatge. Salons de convencions. Restaurant.

CARDONA 5.226 habitants. A 99 km de Barcelona. HOTELS ■ PARADOR DE TURISMO DE CARDONA

****

Castell de Cardona. (08261) Tel.: 93 869 12 75. Fax: 93 869 16 36. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: cardona@parador.es. Web: www.parador.es.

51 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores. Preu habitació doble: 176,85/188,89 euros/dia. Disposa d'habitacions per a fumadors. Ubicat en un magnífic castell romànic llombard del segle IX, sobre un tossal de gairebé 500 metres sobre el riu Cardoner, aquest Parador, inaugurat el 1976, té una mag65

BARCELONA Província

electrònic. Wifi a les habitacions i a la resta de l'hotel. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu de l'habitació doble: 65/350 euros/dia. Inaugurat l'any 2004, està situat al barri de l'Eixample de Barcelona, molt a prop de l'hospital clínic i una parada de metro del passeig de Gràcia. Ofereix habitacions insonoritzades amb internet Wi-Fi gratuït i decoració moderna. El restaurant de l'Hotel, el Marés, serveix cuina mediterrània i internacional i disposa d'una terrassa a l'aire lliure, molt agradable. També hi ha un bar amb una gran TV. El dirigeix Núria Guia. Disposa també de pàrquing propi tancat i sala de convencions.

BARCELONA Província

nífica presència i unes vistes, sobre la població i el contorn, úniques. El dirigeix Jaime Sebastián. Aparcament. Jardí. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurant.

CASTELLDEFELS 58.663 habitants. A 19 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ TORRE BARONA (GRAN HOTEL REY DON JAIME)

6,5/10

Av. de l’Hotel, 22. (08860) Tel.: 93 665 13 00/93 635 17 01. Fax: 93 664 51 51. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,30. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire acondicionat. Aparcament. Terrassa. 5 menjadors privats per a fins 450 comensals. Capacitat per a 210 comensals. Cadena Grup Soteras. Correu electrònic: donjaime@grup-soteras.com. Web: www.grup-soteras.com.

Obert des de 1955, pertany al gran hotel Rey Don Jaime, amb un estil rústic, el dirigeix Santiago Sotersas. Cuina mediterrània elaborada pel xef José Luís Janez. El director de sala és Enrique Osuna. El celler té 139 referències. Menú, 30,00 (diari), 35,00 (cap de setmana). Vi de la casa: No en té. HOTELS ■ GRAN HOTEL REY DON JAIME

****

Av. de l’Hotel, 22. (08860) Tel.: 93 665 13 00. Fax: 93 664 51 51. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Grup Soteras. Correu electrònic: donjaime@ grup-soteras.com. Web: www.grup-soteras.com.

211 habitacions i 9 suites, amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, minibar, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 60/80 euros/dia. En la dècada dels anys quaranta es va construir aquest hotel al tossal de Torre Barona, just al costat de la dita torre i en un lloc amb bones vistes panoràmiques al mar Mediterrani. Poc abans de les olimpíades es va aixecar la part nova, amb les comoditats i confort de l’hoteleria moderna. Envoltat de pins, és molt tranquil i amb bons serveis. També la part antiga ha estat totalment remodelada amb suites de 5 estrelles. Si poden, demanin la 337, amb TV fins i tot a la banyera d’hidromassatge. El dirigeix José Ignacio Tejedor. El gener de 2005 es va inaugurar un palau de congressos, al costat de l’hotel, amb vista al mar, amb una capacitat per a 350 persones. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina exterior i piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Sauna. Esquaix. Boutique. Galeria d’art. Salons de convencions. Botigues. Business Center. Restaurants Mirador i Pèrgola.

Si li agraden els bons restaurants i els millors hotels Consulti la guia gourmand 2012 66

57.959 habitants. A 14 km de Barcelona. HOTELS ■ EUROSTARS PARC DEL VALLES

****

Artesans, 8 (Parc tecnològic). (08290) Tel.: 93 692 06 61. Fax: 93 692 04 82. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: direccion@eurostarsparcdelvalles.com. Web: www.eurostarshotel.com.

75 habitacions i 8 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 65/150 euros/dia. Inaugurat l’any 1992, l’hotel ha estat reformat en la seva totalitat l’any 2004. Pertany al grup Hotusa, el qual disposa de la seva marca pròpia Eurostars Hotels. Es troba situat en una zona molt tranquil·la, a 14 quilòmetres de Barcelona i justament al costat de les autopistes AP-7, AP-18 i B-30. Ocupa un modern edifici de nova construcció. Disposa d’una planta executiva i té connexió Wi-Fi internet a totes les seves habitacions. El dirigeix Gerard Moreno i té la Q de qualitat i la ISO 9001/2000. Aparcament exterior gratuït. Jardí. Piscina. Gimnàs. Esquaix. Sauna. Salons de convencions. Restaurant Mediterrani.

LA GARRIGA 13.942 habitants. A 38 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ D’ORS GOURMET (HOTEL BALNEARIO DE BLANCAFORT)

7/10

Mina, 7. (08530) Tel.: 93 861 92 07. Fax: 93 861 23 90. Horari de 20,30 a 23,00. Tanca d’octubre a maig. Capacitat per a 120 comensals. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Correu electrònic: info@balnearioblancafort.com. Web: www.balnearioblancafort.com.

Un lloc màgic, en els jardins del Gran Hotel Balneari Blancafort, per assaborir un menjar lleuger, un sopar a la llum dels estels, en un ambient tranquil per relaxar-se, amb una decoració àrab-oriental. Cuina mediterrània elaborada pel xef Miguel Calzado. El director de sala és Alexis Muñoz. El celler té 30 referències i el sommelier és Miquel Puigdomènech. El menjador té capacitat per a 100 persones i, com que és exterior, es pot fumar. Disposa de 4 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Llobarro embolicat en fulla de plàtan i argila acompanyada d'un ragout de verduretes, 24,42; cua de bou farcida, tot un clàssic de la nostra cuina, farcit de peus melosos i salsa de vi negre del Priorat, 21,42; pecats de xocolata (7 textures de xocolata), 5,67. Menú, 20,00. Menú degustació, 50,00/60,00 (maridatge inclòs). Vi de la casa: Sumarroca, 14,00. 67

BARCELONA Província

CERDANYOLA DEL VALLÈS

BARCELONA Província

■ TERMES LA GARRIGA

6,5/10

Banys, 23. (08530) Tel.: 96 871 79 86. Fax: 96 871 78 87. Horari de 13,30 a 15,00 i de 20,30 a 22,00. No tanca. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Capacitat per a 40 comensals i 60 a la terrassa. Pertany al Grup Peralada. Correu electrònic: termes@termes.com. Web: www.termes.com.

El restaurant de l’hotel balneari Termes La Garriga, obert des de l’any 1992, ofereix una acurada gastronomia, dins d’una línia de cuina dietètica, mediterrània i de mercat, que elabora amb encert el xef, Josep Cabanas. El menjador, sota la direcció de Dolores Sánchez, té una decoració rústica provençal. La carta de vins conté unes 30 varietats de vins i caves. Especialitats: Amanida tèbia de formatge de cabra amb nous i melmelada de tomàquet; espatlla de xai sense feina amb salsa de moixernons, escuma de iogurt amb nous caramel·litzades. Menú, 42,00. Menú degustació, 35,30. Vi de la casa: 3 Fincas Castell de Peralada, 12,15. HOTELS ■ GRAN HOTEL BALNEARIO BLANCAFORT

****

Mina, 7. (08530) Tel.: 93 860 56 00. Fax: 93 861 23 90. No tanca. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Small Luxury Hotels. Correu electrònic: ebarri@balnearioblancafort.com. Web: www.balnearioblancafort.com.

126 habitacions i 29 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei d’habitacions 24 hores. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 158/236 euros/dia. Situat en una zona incondicionalment modernista vinculada a l’art, música i literatura des del segle XIX, l’original balneari Blancafort es va convertir, a partir de començaments de 2005, en un resort de luxe pensat per oferir les màximes comoditats a les seves instal·lacions i les màximes atencions en els seus serveis. Ocupa 7 edificis de 3 pisos i hi ha redissenyat totalment el centre termal, que s’ha ampliat a gairebé 3.000 m2. Disposa també de centre de bellesa, centre mèdic i centre de negocis. Té un espai per a congressos i convencions i la Galeria Raspall per a la promoció d’obres artístiques. Ofereix servei de missa els dissabtes al vespre. El dirigeix Ricardo Page. Pàrquing. Servei d’aparcacotxes. Jardí. Piscina climatitzada coberta i piscina exterior. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Sala de convencions. Botigues. Noves piscines exteriors d'aigua termal tot l'any. Restaurants: D’Ors Gourmet, Iwaki Sotto l’Acqua i Rincón de Lola.

LA SEVA ASSESSORA EN ELS VIATGES PER GAUIDR DE BONS RESTAURANTS I HOTELS 68

****

Banys, 23. (08530) Tel.: 93 871 70 86. Fax: 93 871 78 87. No tanca. American Express, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Grup Peralada. Correu electrònic: termes@termes.com. Web: www.termes.com.

22 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Canal +, barnús, Wi-Fi i assecador de cabell. Preu habitació doble: 212,04/281,30 euros/dia. Situat al centre de la població, a tan sols 20 minuts de Barcelona, el balneari i el confortable hotel van començar a funcionar el 1874, ocupant un singular edifici noucentista totalment restaurat. Cal destacar les seves magnífiques instal·lacions termals (forfets antiestrés, aprimament, bellesa, etc.) i el seu restaurant, que ofereix una acurada cuina gastronòmica. L’aroma de la natura i el fluid constant de les aigües hipertermals creen una atmosfera relaxant, una gran sensació de pau i tranquil·litat que envaeix els que el visiten. El dirigeix Meritxell C. Blanch. Ha estat el primer balneari d’Espanya a obtenir el certificat ISO 9002 com a reconeixement a la qualitat de les seves instal·lacions hoteleres i serveis termals. Aparcament. Servei d’aparcacotxes. Jardí. Piscina amb aigua termal i piscina exterior. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Sala de convencions. Restaurant: Termes La Garriga.

GAVÀ 44.531 habitants. A 18 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ LES MARINES

8/10

Calafell, 21-23. (08850) Tel.: 93 633 35 70. Fax: 93 633 35 71. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Menjadors privats, de banquets i terrassa, amb capacitat per a 350 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: reservas@lesmarines.com. Web: www.lesmarines.com.

Pepe Tejero va obrir aquest restaurant el 1993, situat en un bell paratge envoltat de pins i pròxim al mar. En un bell i ampli marc, amb una terrassa preciosa, ofereix una cuina catalanofrancesa, mediterrània de mercat, que elaboren amb encert els xefs Mikel Peinador i José Luis Pol. La carta canvia dos cops cada any. El menjador, que té una decoració de línia empordanesa, està dirigit per Manuel Tejada i Daniel Cabedo. Bon celler, amb més de 100 vins diferents, a cura del sommelier Juan Antonio Piñero. Té accés per a discapacitats a tot el recinte. Especialitats i preus: Amanida de cues de llagostins i espàrrecs de marge, 17,17; llom de llobarro salvatge amb làmines de tòfona, 25,00; garrí desossat i premsat en el seu propi suc, 18,50; carro de pastisseria d'elaboració pròpia, 8,12. Menú, 21,30. Menú degustació, 33,33. Vi de la casa: Martínez La Cuesta Reserva, 18,24. 69

BARCELONA Província

■ TERMES LA GARRIGA

BARCELONA Província

GRANOLLERS 58.940 habitants. A 29 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ FONDA EUROPA

6,75/10

Anselm Clavé, 1. (08400) Tel.: 93 870 03 12. Fax: 93 870 79 01. Horari de 13,00 a 15,45 i de 20,30 a 23,30. Tanca el 25 de desembre. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. 6 menjadors privats per fins a 80 comensals. Correu electrònic: reservashotel@casafondaeuropa.com. Web: www.casafondaeuropa.com.

En mans de la família Parellada des de fa set generacions, la fonda és una de les més antigues de Catalunya i la seva inauguració es remunta al 1714. Situada al centre de la població, està declarada Patrimoni Municipal. Ofereix una cuina tradicional catalana, de línia popular. Al capdavant dels fogons hi ha el xef Anotnio Alonso i dirigeix l’àmplia sala José Ramon Arredondo. El celler té unes 150 referències i està a cura del sommelier Ezequiel Alonso. A la planta superior disposa de 37 habitacions, de singular decoració. Salons privats de 6 a 30 comensals amb cobertura Wi-Fi i celebracions familiars. Especialitats i preus: Canelons de rostit amb tòfona de Centelles, 9,21; xai del Montseny a les dotze cabeces d'all, 14,62; pop a la brasa amb patates trencades i oli de nyores, 11,94; taronja a la taronja, 3,61. Vi de la casa: Marmellans D.O. Montsant, 4,44. HOTELS ■ APARTHOTEL ATENEA VALLES

****

Magallanes s/n, cantonada amb Aragó. (08400) Tel.: 93 879 48 20. Fax: 93 879 34 61. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena City Hotels. Correu electrònic: atenea@city-hotels.es. Web: www.aparthotelateneavalles.com.

84 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 75/90 euros/dia. Inaugurat l’any 1999, es troba situat al centre de Granollers, en un modern edifici de nova construcció, que incorpora línies de disseny en la decoració. Té accés immediat al circuit de Montmeló i a les principals vies de comunicació. El dirigeix Marta Marimón. Aparcament. Garatge. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant Atenea. ■ CIUTAT GRANOLLERS HOTEL

****

Av. Turó Bruguet, 2. (08400) Tel.: 93 879 62 20. Fax: 93 879 58 46. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: granollers@ciutathotels.com. Web: www.ciutathotels.com.

111 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell, barnús i pany electrònic. Ad70

L’HOSPITALET DE LLOBREGAT 248.150 habitants. A 8 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ EVO

8,5/10

Gran Vía 144 (Hotel Hesperia Tower). 08907. Tel.: 934 135 030. Fax: 934 135 017. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenges i festius. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament i aparcacotxes. Correu electrònic: evo@hesperia-tower.com. Web: www.evorestaurante.com.

Està situat en la cúpula de vidre de l’Hotel Hesperia Tower. La seva adreça gastronòmica estava a càrrec del prestigiós xef Santi Santamaria. Evo és una abreviatura d'“evolució”, paraula i concepte d’acord amb l’atmosfera arquitectònica aconseguida per l’arquitecte Richard Rogers i va ser una nova proposta gastronòmica de Santamaria. La seva carta és una oda al producte, que aposta per una barreja de proximitat, amable i mediterrània, amb la terra com a font essencial d’inspiració, i la força que aporten el sabor i l’olor de la naturalesa. El seu equip humà, al capdavant del qual es troba el xef Ismael Alegria, està al servei del progrés de l’art culinari i la seva línia és la mateixa dels afamados Can Fabes i Santceloni, fidel a unes bases i unes tècniques amb més de 25 anys de prestigi internacional. Tot això l’ha convertit en el lloc ideal per a celebracions col·lectives o privades, així com per als menjars de negocis en un entorn marcat per una arquitectura potent i una cuina de gran importància. L’atmosfera de l’Evo és moderna, sense luxes superflus i gran personalitat. El seu ambient està marcat per les vistes a un espai únic a Europa, que neix destinat a convertir-se en una icona de Barcelona i en un referent de la gastronomia catalana. Dirigeix el menjador, amb una capacitat per a 70 comensals, Luis Garcia. El celler té 750 referencias i està a cura de Arnaud Echalier. Especialitats: Anques de granota cruixents amb iogurt grec amanit, 38,00; anguila del Delta de l'Ebre a la brasa amb ragut de bolets i pebrots, 33,00; pollastre del Prat rostit amb escamarlans i peres a la canyella, 49,00; Saint Honore amb crema i Chantilly, 18,00. Menú Evolight: 38,00. Menú degustació: 146,00. Vi de la casa: Cuvée Santamaria "Finca Fondo del Frare" '07 - Cava, 49,70; Cuvée Santamaria "Finca Montagut" '08 Chardonnay, 60,50; Cuvée Santamaria "Finca el Panta" '06 Merlot, 59,40 71

BARCELONA Província

met gossos. Preu habitació doble: 62,96/240,74 euros/dia. Modern i confortable hotel, inaugurat el 1992 i remodelat el 2008, està situat a només 5 minuts del centre de la ciutat, a la carretera de Mataró-La Roca. Té un disseny avantguardista i compta amb un centre Fitness (Kurhotel) i el nou Spa Calmness amb tractaments de salut i bellesa. Ofereix els serveis d’un 4 estrelles, ple d’atencions, amb especial dedicació a reunions, convencions i congressos. Disposa d’habitacions per a discapacitats. El dirigeix José Luís Delgado. Aparcament. Garatge. Jardí. Paddle, Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Bany turc. Flotarium. Salons de convencions. Restaurant City amb menú del dia.

BARCELONA Província

■ SPIRAL (HOTEL PORTA FIRA)

7/10

Plaça Europa, 45. 08907 L’Hospitalet de Llobregat. Tel.: 93 362 02 90. Correu electrònic: hotelportafira@h-santos.com. Web: www.hotelbarcelonaportafira.com.

És el restaurant gastronòmic de l'hotel del mateix nom, de la cadena Santos, situat enfront de l'entrada de la Fira Gran Via de L’Hospitalet. Premiat com el millor rascacels del món 2010. El xef, David del Almo (xef executiu Miguel Guimerá), ofereix una línia de cuina mediterrània amb fusió oriental. El menjador, és ampli i lluminós, amb una capacitat per fins a 160 comensals. Ofereix vuit varietats de pa. La carta de vins té unes seixanta referències i el celler està a cura del sommelier Ros Muñoz, que exerceix també de director de sala. Especialitats i preus: Carpaccio de ceps amb vinagreta de pinyons, romaní i cítrics 14,50; tataki de tonyina amb alvocat i sesam cruixent, 17,00; presa ibèrica amb suau aroma a canyella i cítrics; mousse de iogurt amb maduixes Porexpan, 5,35. Menu: 20,00 de dilluns a divendres migdia. Vi de la casa: Olvena criança Denomicació d’Origen Somontano. HOTELS ■ HESPERIA TOWER

*****

Gran Via 144. 08907. Tel.: 93 413 50 00. Fax: 93 413 50 10. No tanca. American Express, Diners, Màster Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel@hesperia-tower.com. Web: www.hesperia-tower.com.

239 habitacions i 41 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d'habitacions adaptades per a minusvàlids. Preu habitació doble: 99/399 euros/dia. Pertany a la cadena Hotels Hesperia. El director és Roger Grau. Convertit, des de l’any 2006, en un referent del nou skyline de Barcelona, l’Hotel Hesperia Tower, dissenyat pel prestigiós arquitecte Richard Rogers i els catalans Alonso i Balaguer, ha passat a formar part del paisatge de l’àrea metropolitana barcelonina. La torre de 105 metres i 27 pisos d’altura culmina amb una impressionant cúpula de vidre que acull el restaurant EVO de Santi Santamaria. L’hotel compta amb 280 habitacions de luxe, 12 suites dúplex amb jacuzzi en el dormitori, 7 suites executives i una suite presidencial. Així mateix, disposa d’un Centre de Convencions i Congressos de 5.000 m², un innovador centre esportiu i spa urbà d’alt nivell, dirigit per la cadena de centres esportius i salut Metropolitan, així com les noves oficines centrals de la cadena Hesperia en l’edifici annex. L’Hotel Hesperia Tower ofereix mil comoditats que fan de l’excel·lència del servei una rutina. Des dels seus bars i restaurants, un d’ells guardonat amb una estrella Michelín, a l’exclusiva Planta Executiva Tower Club, el Shuttle Service gratuït a l’aeroport o l’assistència personalitzada durant tot el seu esdeveniment. Ofereix Wi-Fi gratuït en totes les seves dependències. Pàrquing propi, tancat, aparcacotxes, jardí, piscina climatizada i coberta, gimnàs, sauna, jacuzzi, sala de convencions i botigues. Restaurants: Evo, Bouquet, Azimut (privat) i Axis. 72

*****

Plaça Europa, 45-48. (08907) L’Hospitalet de Llobregat. Tel.: 93 297 35 00. Fax: 93 297 35 09. No tanca. American Express, 4B, Diners, Marter Card i Visa. Pertany a la cadena Hoteles Santos. Correu electrònic: hotelportafira@h-santos.com. Web: www.h-santos.es.

320 habitacions i suites amb aire condicionat, minibar, televisió amb canal satel·lit, caixa forta, barnús, servei d’habitaciones 24 hores, telèfon directe, pany electrònic, Wi-Fi i assecador de cabell. Inaugurat el mes de febrer del 2010, és el primer hotel a Barcelona de la cadena Santos. Està situat enfront de l'entrada de la Fira Gran Via de L’Hospitalet. Gaudeix d’una singular construcció, obra del prestigiós arquitecte japonès, Toyo Hito, ocupant un edifici de nova construcció de 24 plantes, en forma de flor de lotus, de color vermell, que pel seu atrevit disseny futurista ha de passar a formar part del Skyline de Barcelona. Disposa a la planta 17 d’una zona Wellness, amb dutxa de contrastos, sauna, cabines de massatges i gimnàs. Jardí. Gimnàs. També té un complet Business center, parking tancat subterrani, heliport al terrat, sales de convencions, amb capacitat per fins a 1.000 persones, preparades per a qualsevol tipus d'esdeveniment, jardí japonès a la plataforma que rodeja l’edifici, un espectacular hall amb grabats del projecte del propi arquitecte i restaurant: Porta Fira. El dirigeix Oscar Bermejo. ■ AC SOM

****

Arquitectura, 1. (08908) Tel.: 93 445 82 00. Fax: 93 445 82 01. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena SC Hotels. Correu electrònic: acsom@achotels.com. Web: www.ac-hotels.com.

102 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 60/220 euros/dia. Premi Arquitectura 2001 pel seu disseny i singular arquitectura, aquest hotel es va inaugurar l’any 2001 i es va renovar el 2005. Està pròxim a l’aeroport i a tan sols 1 km de la Fira de Barcelona. Les habitacions resulten còmodes i agradables, en les quals es cuiden els detalls. Recentment s'han realitzat reformes. El dirigeix Eva Domínguez. Garatge. Gimnàs. Restaurant. Saló de reunions amb llum natural.

IGUALADA 36.817 habitants. A 66 km de Barcelona. HOTELS ■ AMÉRICA

***

Ctra. Nacional II, km 553. (08700) Tel.: 93 803 10 00. Fax: 93 805 00 78. Tanca una quinzena a l’agost. American Express, Master Card, 6000 i Visa.

BARCELONA Província

■ PORTA FIRA

BARCELONA Província

52 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell i llits amb massatge relax. Preu habitació doble: 79 euros/dia. Hotel de gestió familiar, té unes instal·lacions superiors a la seva categoria de 3 estrelles. Està situat en l’antiga carretera N-II, en una zona tranquil·la, als afores de la ciutat. Resulta confortable. El gerent és José Huerta. Aparcament. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Restaurant América.

MANRESA 71.772 habitants. A 67 km de Barcelona. TURISME: Basílica-Colegiata de Santa Maria. Cova de Sant Ignasi. Pont vell. RESTAURANTS ■ ALIGUÉ

7,5/10

Ctra. de Vic. Barriada el Guix, 8-10 (08240) Tels.: 93 873 79 33 i 93 873 25 62. Horari de 13,00 a 15,45 i de 20,30 a 22,45. Tanca diumenge nit. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6.000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjadors privats. Capacitat per a 60 comensals. Correu electrònic: info@restaurantaligue.es. Web: www.restaurantaligue.es.

Al costat del tradicional restaurant de carretera, fundat pels pares fa més de 40 anys, els germans Aligué van obrir durant els anys vuitanta un menjador adjunt, amb entrada pròpia, en el qual ofereixen una cuina de mercat, evolutiva i moderna, a partir de les receptes de Catalunya i del País Basc, sense oblidar interessants plats de pasta italiana, que, igual que la pastisseria, s’elaboren a la casa. Agustín té cura dels fogons i dirigeix la sala. La carta de vins té unes 350 referències. Disposa de 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Aquest restaurant és tota una referència gastronòmica a la comarca del Bages. Especialitats i preus: Bacallà amb corona d'escalivada i pil pil de festucs, 14,60; lluç amb xipirons i espàrrecs de marge, 16,50; filet de bou amb fetge fresc i salsa de vi de porto, 25,50; bufanda de xocolata amb peres, 6 ,90. Menú, 35,00. Menú degustació, 55,00. Vi de la casa: Abadal (DO Bages), 17,50.

MASQUEFA 7.414 habitants. 256 m d’altitud. A 20 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ TRIBIA

7,5/10

Finca de Can Bonastre de Santa Magdalena. Ctra. B224, km 13,2 (08783) Tel.: 93 772 87 67. Fax: 93 772 79 29. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 130 comensals. Correu electrònic: hotel@canbonastre.com. Web: www.canbonastre.com. 74

HOTELS ■ CAN BONASTRE WINE RESORT

*****

Finca Can Bonastre de Santa Magdalena. Ctra B224, km 13,2. (08783) Tel.: 93 772 87 67. Fax: 93 772 79 29. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotel@canbonastre.com. Web: www.canbonastre.com.

10 habitacions i 2 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió, antena parabòlica, via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores, pany electrònic, Canal + i Wi-Fi. Spa. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 347/398 euros/dia (inclòs detall de benvinguda, esmorzar, accès al spa i visita al celler. Inaugurat el 2006. L’hotel i el Celler Can Bonastre estan ubicats en una finca del segle XVI, situada en un entorn incomparable sobre un suau tossal als peus del massís de Montserrat. Es tracta d’un terreny òptim, amb una extensió total de 100 hectàrees entre les vinyes i la masia històrica, per al conreu de les varietats blanques i negres amb què s’elaboren els nostres vins. La tradició dels seus conreus harmonitza amb la modernitat de les instal·lacions en un espai pensat per al relax i el contacte amb la natura. Un tranquil passeig a través de les vinyes o la contemplació dels capvespres des dels jardins faran l’estada memorable. El dirigeix Roger Vallès. Rutes en helicòpter i heliport propi. Pàrquing propi. Jardí. Piscina climatitzada. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Sala de convencions. Botigues. Restaurant Tribia. Visites guiades al celler propi. Cursos de tast de vins. Excursions. Rutes en quads, 4 x 4, bicicleta. Senderisme. 75

BARCELONA Província

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Can Bonastre, que ofereix una cuina tradicional catalana que elabora amb bon encert la xef Laura Clols. Dirigeix la sala Gloria Jimenez. Important celler, amb vins de la pròpia signatura. Obert des de 2006, aquest restaurant augura un prometedor futur. La màgia de l’entorn permet degustar l’alta cuina en un ambient relaxat i elegant. Una volta catalana, pròpia de l’antic celler de Can Bonastre, és l’espai triat per a la ubicació d’aquest restaurant, que contrasta amb la modernitat i sobrietat de la decoració. El nom de “Tribia” ret homenatge a la tradició vitícola d’aquesta terra i a la seva gent, i respon a les varietats de raïm blanc que es conreava a Catalunya durant l’edat mitjana, segons el llibre Sent Soví. A la mateixa masia també hi ha el restaurant Foods&Cups, obert de divendres a dilluns amb una cuina més informal basada en amanides, tapes, carn i peix a la planxa. Com a novetat cal destacar la nova sala de criança de vins convertida en restaurant. La Sala de Barriques és una de les sales disponibles per a esdeveniments, ja sigui tipus cocktail com a la taula. Una immersió sense igual en la cultura mil·lenària del vi a l'antiga sala de bótes del celler, originària del segle XIX, i convertida en restaurant dedicat als cinc sentits. Especialitats i preus: Ous amb foie caramel·litzat, patata confitada i tòfona; arròs de vieires i gambes; filet de vedella amb foie caramel·litzat i salsa porto, el pastís de "l'avi Martí". Menú, 45,00. Menú degustació: 65,00. Vi de la casa: Erumir criança, 5,50.

BARCELONA Província

L’hotel ofereix experiències d’un dia per gaudir de l’ACBUA Spa, una sessió de cata, participar en la verema o visitar el celler sense necessitat d’allotjar-se.

PALLEJÀ 10.535 habitants. A 19 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ PARADIS PALLEJÀ

7/10

Prat de la Riba, 119. (08780) Tels.: 93 663 00 96 i 93 663 00 98. Fax: 93 663 00 97. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00 divendres i dissabte. De dimarts a diumenge, de 13,00 a 16,00. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Jardins. 6 menjadors privats per fins a 250 comensals. Correu electrònic: palleja@paradis.es. Web: www.paradis.es/pradiscatering.com.

Inaugurat el 1965, ocupa una antiga casa senyorial de l’any 1889 i té ambients diferenciats, com el rústic, el modernista i el funcional, segons els salons. Compta amb el suggestiu rebost, un racó agradable per a l’aperitiu i determinades elaboracions casolanes. Al capdavant dels fogons hi ha la xef Beatriz Romero (el xef executiu és Miguel Guimerà), que elabora un tipus de cuina mediterrània; de gener a març ofereix també les tradicionals calçotades. Dirigeix el celler, amb unes 150 referències, Javier González que també dirigeix la sala. L’any 2008 va ampliar la part principal de la casa i un celler totalment renovat. Compta amb una botiga de delicatessen. Especialitats i preus: Lassanya de ceps, rúcula i parmesà, 11,00; presa ibèrica amb cireres i tarongina, 18,50; cabrit en cocció 12 hores amb puré de fesols de Santa Pau, 25,00; tres textures de xocolata i infusió de lima keffir. Menú, 28,50; menú degustació, 40,00. Vi de la casa: Synera DO Catalunya, 10,50.

SABADELL 200.545 habitants. A 20 km de Barcelona. HOTELS ■ CATALONIA GRAN HOTEL VERDI

****

Av. Francesc Macià, 62. (08206) Tel.: 93 723 11 11. Fax: 93 723 12 32. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Catalonia. Correu electrònic: verdi@ hoteles-catalonia.es. Web: www.hoteles-catalonia.es.

194 habitacions i 1 suite amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 43/325 euros/dia. Inaugurat el 1992, és de modern disseny i està localitzat en el nou Eix Macià de Sabadell, centre comercial i de negocis de la ciutat. Compta amb grans salons amb capacitat per fins a 400 persones. Resulta molt confortable i es considera una de les millors 76

■ CATALONIA SABADELL

****

Plaça Catalunya, 10-12. (08201) Tel.: 93 727 92 00. Fax: 93 727 86 17. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Catalonia. Correu electrònic: sabadell@hoteles-catalonia.es. Web: www.hoteles-catalonia.es.

108 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minusvàids. Preu habitació doble: 43/325 euros/dia. Situat en el nou centre d’expansió de la ciutat, cap de l’Eix Macià, la millor zona residencial de Sabadell, amb un gran parc de 45 hectàrees, aquest nou hotel ocupa un edifici singular de moderna concepció, que presenta tots els avantatges i innovacions de la tecnologia actual. Molt bona comunicació amb el centre. Especialitzat en banquets i celebracions. El dirigeix Jordi Sallés. Garatge. Salons de convencions. Restaurant.

SANT CELONI 15.544 habitants. A 45 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ CAN FABES

9,75/10

Sant Joan, 6. (08470) Tel.: 93 867 28 51. Fax: 93 867 38 61. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tanca diumenge nit, dilluns tot el dia, primera quinzena de febrer i primera quinzena de juliol. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 1 menjador privat per fins a 16 comensals. Capacitat total per a 80 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: canfabes@canfabes.com. Web: www. canfabes.com.

Després del lamentable mort, l'any passat de Santi Santamaria, considerat com un dels grans xefs d'Europa, la seva esposa Àngels Serra, amb tot l'equip de l'establiment segueix endavant amb aquest restaurant que des de l'any 1981 desenvolupa una gran feina, que ha aconseguit altíssimes cotes de reconeixement, com les 3 estrelles a la Michelin. En un local encantador, que combina l’ambient elegant i rústic en una vella casassa, ofereix uns originals plats mediterranis, amb aromes del Montseny i del Maresme. Important celler amb uns 650 vins, a cura de Joan Carles Ibañez. És Relais Gourmand i membre de Traditions & Qualité. Cal destacar la col·laboració de Xavier Pellicer a la cuina i d'Àngels Serra i Ruben Mallart a la sala. L’establiment va acabar l'any 2003 una reforma molt important que va suposar una nova cuina, celler, menjador i espai d’hotel. Especialitats i preus: Gambes vermelles. Els raviolis a l'estil Santi Santamaria i en versió Xaver Pellicer, 69,00; espatlleta de garrí ibèric, confitada, cruixent i rostida al forn, 76,00; peix de 77

BARCELONA Província

opcions hoteleres de la ciutat. El dirigeix Jordi Jiménez. Garatge. Salons de convencions. Restaurant.

BARCELONA Província

la llotja de Blanes, amb favetes i crestes de gall, 69,00 ; tub de xocolata acompanyat pels seus bunyols, 30,00. Menú, 130,00. Menú degustació, 212,00.

SANT ESTEVE DE SESROVIRES 26.170 habitants. 56 m d'altitut. A 32 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ CAN AMAT PARADÍS

7,25/10

Ctra. N-II, km 585, entre Martorell i Abrera, Urb. Can Amat. Sant Esteve de Sesrovires. (08781) Tel.: 93 771 40 27. Fax: 93 771 47 03. Horari de 13,00 a 17,00 de dilluns a diumenge; i de 21,00 a 23,00 els divendres i dissabtes. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. 8 menjadors privats per fins a 500 comensals. Correu electrònic: canamat@paradis.es. Web: www.paradis.es / www.paradiscatering.com.

Emplaçat dins de la urbanització Can Amat, ocupa una mansió catalana de l'any 1890, restaurada el 1965, amb salons rústics i moderns, d'acurada decoració. El xef és Juan Martínez i Javier Borraz i el xef executiu és Miguel Guimerà, dels restaurants de la zona Catalunya amb una àmplia renovació de les cartes als restaurants i amb ganes de millorar l'oferta gastronòmica, una nova oferta gastronòmica amb un bufet de "taula casolana" a 12 euros de dilluns a divendres i 18,50 el cap de setmana, esdeveniments, catering i restaurant a la carta. Dirigeix la sala Mary López que també exerceix les funcions de sommelier de la notable celler, on es troben unes 90 especificacions. Té una cuina rebost i un nou celler on degustar un aperitiu i participar en show cooking, també s'han remodelat els salons privats. Disposa d'un hort propi i les fruites i verdures són de collita pròpia, recollides el dia abans del consum. Especialitats i preus: Caneló d'ànec amb crema de bolets i cruixent de sèsam; Sant Pere a la graella en infusió de fonoll; garrí ibèric cruixent amb matisos dolços, milfulls de xocolata cruixent. Menú cap de setmana, 28,50. Menú degustació, 35,00. Vi de la casa: Synera DO Catalunya, 10,50. ■ CLUB DE GOLF BARCELONA

7/10

Carretera de Martorell-Capellades Km. 19,5. (08635). Tel.: 93 772 61 45. Fax: 93 772 88 10. Horari de 8,00 a 21,00h. Tanca dilluns i el dia de Nadal. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 3 menjadors privats per fins a 300 comensals. Correu electrònic: golf@mallol.eu. Web www.mallol.eu.

Inaugurat l'any 2008, aquest restaurant propietat de Abdón Tarrats (El Molí del Mallol, de Montblanc), està situat al camp de golf Masia Bach i gaudeix d'esplèndides vistes. Ofereix una cuina de línia tradicional catalana i de mercat, que elabora en molt encert la xef, Ana Pascual. El menjador és ampli i lluminós i té una capacitat per fins a 120 comensals. Està a càrrec del propi Abdon. La carta de vins presenta unes 70 referències i el sommelier és Albert Roig. Especialitats i preus: Carpaccio 78

SANT CUGAT DEL VALLÈS 73.774 habitants. A 20 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ VERMELL

6,5/10

Cèsar Martinell, 2. (08206) Tel.: 93 544 26 70. Fax: 93 544 26 71. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Ànima Hotels. Correu electrònic: info@hotel-santcugat.com. Web: www.hotel-santcugat.com.

És el restaurant de l’hotel Sant Cugat, que va canviar la seva imatge, decoració, ambient i gastronomia els darrers temps. La seva carta és molt mediterrània i tradicional i ofereix dues opcions anuals, estiu i hivern, adequant d’aquesta manera la seva elaboració als productes de temporada pel xef German Espinosa. Ofereix un “Menú de Migdia”, de dilluns a dissabte, per 15,74 euros, amb beguda inclosa (festius no inclosos). Per als hostes de l’hotel s’ofereix el “Menú de Nit”, de dilluns a dijous per 23,15 euros, amb beguda inclosa (festius no inclosos). Disposa d’una sala privada amb una capacitat màxima de 22 comensals. La sala la dirigeix David Sintes. La Terrassa Vermell és el lloc preferit de la població per gaudir de la cuina del restaurant, en un espai molt natural, relaxat i fresc. “Xiringo Lounge” ha estat el canvi de l’estiu 2009, per gaudir d’un bon vermut, tapes, mojitos, caipirinhes i més... des que comença el bon temps fins que s’acaba. Els salons ofereixen un espai diàfan de 400 m2 que pot adaptar-se a les necessitats per a la realització de reunions, esdeveniments d’empresa, familiars i casaments. Per als clients del restaurant, convencions i banquets s’ofereix l’aparcament gratuït de l’hotel. Especialitats i preus: Caneló de bacallà farcit de verdures amb pil-pil de botifarra i pols de romesco, 11,57; lluç i mongetes del "ganxet" amb maracuià, ravioli d'escopinyes i el seu suc, 17,59; filet, mini flam de patata a la farigola i verduretes, 18,98; dràcula, 6,48. Menú degustació, 37,03. Vi de la casa: Vinya d'en Grec, 8,33. HOTELS ■ SANT CUGAT HOTEL & RESTAURANT

****

Cèsar Martinell, 2. (08206) Tel.: 93 544 26 70. Fax: 93 544 26 71. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Habitat Hotels. Correu electrònic: info@hotel-santcugat.com. Web: www.hotel-santcugat.com. 79

BARCELONA Província

de carbassó amb encenalls de foie, 10,95; coca d'ibèric amb tomàquet i mozzarella, 11,95; ous trufats i estrellats amb patates, 9,25; musclos de roca a la llauna, 9,65; cargols al pebre, 15,15; mil fulls de pop al pebre de la Vera, 13,25; costelletes de cabrit a la brasa, 19,75; tiramisú de Lola, 5,85; bavarois de mel i mató, 5,85, mousse de tres xocolatas, 5,65. Menú, 14,95. Menú degustació: 57,60. Vi de la casa: Vinya Heredad i Masia Bach Extrissim, 8,80.

BARCELONA Província

88 habitacions i 9 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 80/282 euros/dia. Inaugurat l’any 2004, vol ser un hotel per a la ciutat i de la ciutat en què s’ubica. Es troba situat a la rambla del Celler, en ple cor de la localitat. Ocupa un edifici nou de forma el·líptica. Disposa de 400 metres quadrats de salons totalment equipats tant per a conferències com per a banquets. Té bones vistes al monestir de Sant Cugat. Wi-Fi gratuït a tot l’hotel. El dirigeix Antonio Ortega. Garatge. Jardí. Salons de convencions. Biblioteca. Restaurant: Vermell.

SANT JUST DESVERN 15.327 habitants. A 7 km de Barcelona. HOTELS ■ HESPERIA SANT JUST

****

Frederic Mompou, 1. (08960) Tel.: 93 473 25 17. Fax: 93 473 24 50. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Hesperia Hotels. Correu electrònic: hotel@hesperia-santjust.com. Web: www.hesperia-santjust.es.

150 habitacions i 12 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 59/74 euros/ dia. Ubicat al costat mateix de les instal·lacions de TV3, en ple centre de la zona industrial del Baix Llobregat i al costat de la sortida de l’autopista A-2, va ser inaugurat el 1989 i és un hotel modern, confortable i amb bones instal·lacions. El dirigeix Isabel Sanz. Aparcament. Garatge. Gimnàs. Jacuzzi. Sauna. Salons de convencions. Esquaix. Bar Frecuencia. Restaurant Alambi.

SANT PERE DE RIBES 28.066 habitants. A 42,7 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ IBAI (OSTERÍA IBAI)

7/10

Els Parellades, s/n. (08810). Tel.: 93 896 54 90. Fax: 93 343 54 11. No tanca. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. American Express, Diners, Màster card, 6000 i Visa. Capacitat total per a 54 comensals. Correu electrònic: ibai@ibaiosteria.com. Web: www.ibaiosteria.com.

Ibai és una antiga casa colonial del segle XIX situada en un dels barris més antics de Sant Pere de Ribes —Els Parellades, al costat de la riera—, totalment restaurada i convertida en una osteria que disposa de restaurant i d'habitacions. Pertany al Grup Sagardí. Oberta des de l'any 2003, aquesta osteria, l'objectiu principal de la 80

HOTELS ■ OSTERÍA IBAI

****

Els Parellades, s/n. (08810). Tel.: 93 896 54 90. Fax: 93 343 54 11. No tanca. American Express, Diners, Màster card, 6000 i Visa. Correu electrònic: ibai@ibaiosteria.com/ reservas@sagardi.com. Web: www.ibaiosteria.com.

Ibai és una antiga casa colonial del segle XIX situada en un dels barris més antics de Sant Pere de Ribes —Els Parellades, al costat de la riera—, totalment restaurada i convertida en una osteria que disposa de restaurant i d'11 habitacions i 3 suites, entre les quals destaca el “Petit Ibai” amb accés independent. Pertany al Grup Sagardí. Oberta des de l'any 2003, aquesta osteria, l'objectiu principal de la qual és acaronar al client, disposa d'hort propi així com d'un forn de pa per a oferir productes d'autèntica qualitat. Ibai compta, a més, d'un celler privat amb una oferta de més de 100 referències de vins de la zona i de la resta del país, oferint la possibilitat de realitzar cates de vins, sopars de grup o reunions de caràcter més formal. Totes les habitacions disposen d'aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i canal +, servei d'habitacions les 24 hores, barnús, sabatilles, assecador de cabell i pany electrònic. Té també habitacions per a minusvàlids. El preu de l'habitació doble és de 148,15 euros/dia. L'hotel té zones amb Wi-Fi i disposa de pàrquing propi a l'aire lliure, jardí, piscina i sala de convencions. Altres serveis que ofereix són lloguer de cotxes i servei de taxis, premsa, tintoreria, biblioteca, material d'ofimàtica per a reunions d'empresa i preparació de bosses de picnic. Ho dirigeix Rosanna Espachs i el servei és molt cordial i amable. Restaurant Ibai.

SANT POL DE MAR 2.819 habitants. A 50 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ CARME RUSCALLEDA - SANT PAU

9/10

Nou, 10. 08395. Tel.: 93 760 06 62. Fax: 93 760 09 50. Tanca diumenge nit, dilluns i dijous migdia, tres primeres setmanes de maig i novembre. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electronic: santapau@ruscalleda.cat. Web: www.ruscalleda.cat. 81

BARCELONA Província

qual és acaronar al client, disposa d'hort propi així com d'un forn de pa per a oferir productes d'autèntica qualitat. Ibai compta, a més, d'un celler privat amb una oferta de més de 100 referències de vins de la zona i de la resta del país, oferint la possibilitat de realitzar cates de vins, sopars de grup o reunions de caràcter més formal. El servei és molt cordial i amable. El xef és Manel Jiménez, que té una gran experiència com a cuiner. La sala la dirigeix Rosanna Espachs. Especialitats i preus: Esqueixada de bacallà i tomàquet, 14,81; canelons de la Osteo amb foie gras i tòfona, 14,81; mitjana de bou a l'estil Irata amb patates, 22,22; llesques amb ou amb gelat de canyella, 5,55. Menú degustación, 49,07. Vi de la casa: Etxeita'09, 12,96.

BARCELONA Província

Carme Ruscalleda, considerada com una de les millors cuineres del món, ofereix en el seu restaurant al Maresme, al nord de Barcelona, una cuina contemporànea, amb productes impecables de les terres catalanes i la mar Mediterrània. El restaurant ocupa una vella mansió amb jardí que dóna al mar. Importantíssima carta de vins nacionals i estrangers, amb unes 650 referències, a cura del sommelier Joan Lluís Gómez. Està inclosa a la guia Relais & Chateaux i té 3 estrelles a la guia Michelin. Especialitats i preus: Ravioli vegetal i pernil Joselito, pastanaga, daikon, albergínia, carbassó, 45,00; peix lloro 2011, curri suau, regalèssia, mongetes chaypte, 48,00; poltre dels Pirineus, bala d'herbes, bolets i vegetals (temporada), 45,00; postres temàtics en dos serveis, 24,00. Menú degustació: 146,00. Vi de la casa: No en té.

SANT SADURNÍ D’ANOIA 11.617 habitants. A 44 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ EL MIRADOR DE LES CAVES

6,5/10

Ctra. de l’Ordal a Sant Sadurní d’Anoia, km 3,800. Els Casots. (08770) Subirats. Tel.: 93 899 31 78. Fax: 93 899 33 88. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca diumenge i dilluns nit i una quinzena a l’agost. Capacitat per a 120 i 350 comensals. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Correu electrònic: info@miradorcaves.com. Web: www.miradorcaves.com.

En un monticle situat a uns 4 km de Sant Sadurní, amb una vista preciosa de tota la vall i la capital del cava, des de 1980 els germans Sánchez ofereixen cuina catalana mediterrània i de mercat. Al capdavant dels fogons hi ha Albert, que realitza elaboracions molt cuidades, mentre que Francesc dirigeix el menjador. Celler amb unes 50 referències, en què no falten els caves de la regió. Ofereix una varietat de pa d'elaboració pròpia. Des de fa uns anys disposen d’una nova gran sala per a convencions i tot tipus d’actes. S'ha introduit el nou menú "Subirats" amb degustació de plats típics de la zona i arròs d'ànec mut. Especialitats i preus: Cargols guisats a l'estil de Subirats, 16,00; arròs d'ànec mut del Penedès, 13,50; entrecot a la llosa, 18,00; pastís de poma al Calvados, 6,50. Menú, 22,00. Menú degustació, 30,00. Vi de la casa: René Barbier Mediterràni, 8,00.

LA GUIA GOURMAND ASSESSORA ALS VIATGERS EN ELS SEUS VIATGES CONSULTEU-LA 82

25.642 habitants. A 40 km de Barcelona. TURISME: Casc antic. Museu de Cau Ferrat. Museu Maricel del Mar. RESTAURANTS ■ EL VELERO

8/10

Passeig de la Ribera, 38. (08870) Tel.: 93 894 20 51. Fax: 93 894 15 14. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca dilluns no festius i diumenge nit a l’hivern. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa coberta. 2 menjadors privats per fins a 40 comensals. Correu electrònic: elvelero@restaurantevelero.com. Web: www.restaurantevelero.com.

Florencio Martínez, a la cuina, i David Martínez, a la sala i al celler, s’encarreguen de fer gaudir cada dia el comensal amb profunds sabors mediterranis enfront de la platja de la Ribera. Un producte d’excel·lent qualitat, mediterrani i de mercat, en un marc familiar però modern, elegant però acollidor. Compta amb una extensa selecció d’aigües, olis, cigars, digestius i un amplíssim celler subterrani amb unes 300 referències i més de 3.500 ampolles i un vi pròpi. Disposa de 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. Cuina i celler guardonats en diverses ocasions. Organitza interessants jornades gastronòmiques i sopars maridatge per a grups petits. L’any 2005 va guanyar el premi Gastronia que entrega anualment l’Associació de Gurmets de Tarragona. Especialitats i preus: Milfulls de patata i botifarra del Perol amb reducció de vi negre caramel·litzat, 15,00; llamàntol a l'americana amb arròs Pilaff, 30,00; rap a la pinya amb ceba caramel·litzada, alls fregits i pinya, 23,00; torrada de Santa Teresa de Malvasia amb gelat de crema, 7,00. Menú, 25,00. Menú degustació: 48,00. Vi de la casa: La Caseta de Fusta (elaboració pròpia), 18,00. ■ MARICEL

8/10

Passeig de la Ribera, 6. (08870) Tel.: 93 894 20 54. Fax: 93 894 38 96. Horari de 13,30 a 16,30 i de 20,30 a 23,30. Tanca dimarts nit, dimecres tot el dia i segona quinzena de novembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Menjador privat per fins a 25 comensals. Capacitat total per a 85 comensals. Correu electrònic: restaurante@maricel.es. Web: www.maricel.es.

José Luis Capo va inaugurar aquest prestigiós restaurant l’any 1991, que gaudeix d’una situació privilegiada enfront del mar, amb una agradable terrassa, en primera línia. En un marc elegant, decorat amb fustes nobles i quadres d’artistes locals, ofereix la cuina ben elaborada, de línia mediterrània de mercat i d’autor, plena d’inquietuds. El xef, Louis Philippe Capo Fourny, és fill del propietari i s’hi ha incorporat enguany després de recórrer durant varis anys les millors cuines d’Europa. Acurat servei. Celler a càrrec de Kamal Abou Zid amb unes 250 re83

BARCELONA Província

SITGES

BARCELONA Província

ferències. Especialitats i preus: Pop a la gallega amb Parmentier de festucs, 23,80; rap amb suc de suquet, picada i alls tendres confitats, 27,40; pedrer de vedella glacejada amb crema de múrgoles i espàrrecs, 24,80; lingot de xocolata, fava tonka i cimera de cacau, 9,20. Menú degustació, 70,00. Vi de la Casa: Creu de l'Avit, 14,34. ■ ESMARRIS

7,5/10

Av. Miralpeix, 12. (08870) Tel.: 93 810 90 00. Fax: 93 810 90 01. Horari de 20,00 a 00,00. Tanca diumenge, dilluns i gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa per a 48 comensals. 2 menjadors privats per fins a 36 comensals. Correo electrónico: info_sitges@dolce.com. Web: www. dolcesitges.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Dolce Sitges. Ofereix un nou concepte culinari, amb tres exclusius menús degustació, de cuina mediterrània, d’autor, que elabora amb professionalitat el xef Jaume Balada. Dirigeix el menjador Jordi Torremorell, que exerceix igualment les funcions de sommelier i té cura del celler, que conté 82 referències de vins i caves. Ofereix quatre varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Crema de rossinyols amb tac de foie i verdures en escabetx, 11,40; Vieiras rostides amb espàrrecs blancs avellanes i tòfona d'estiu, 23,80; presa de Porc, "ral d'Avinyó" amb cireres, faves tendres i formatge tupi de Sort, 20,40; plat de síndria en textures, 5,75. Menú degustació, a partir de 48,00 (begues a part). Vi de la casa: Sumarroca, 9,43. HOTELS ■ DOLCE SITGES

*****

Av. Miralpeix, 12. (08870) Tel.: 93 810 90 00. Fax: 93 810 90 01. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Dolce International. Correu electrònic: info_sitges@dolce.com. Web: www.dolcesitges.com.

260 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, internet, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores, Wi-Fi i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: des de 147/212 euros/dia. Inaugurat el 2004, està situat en un entorn privilegiat, als afores de la població, en un paratge molt tranquil, envoltat d’un camp de golf. El resort disposa de luxoses habitacions, totes amb terrassa i vistes al mar o a la zona de piscines. Cal destacar el seu Spa “Dolce Vital”, amb tots els serveis i el seu gran Centre de Conferències. El dirigeix Francisco José Jiménez. Garatge. Servei d’aparcacotxes. Jardí. Piscina climatitzada coberta i exterior. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Botigues. 3 bars. Salons de convencions. Restaurants: Verema, La Punta i Esmerris.

****

Av. Verge de Montserrat, 48-50. (08870) Tel.: 93 894 70 00. Fax: 93 894 63 01. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Ibersol. Correu electrònic: antemare@antemare.com. Web: www.antemare.com.

113 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe i televisió via satèl·lit. Preu habitació doble: 154/190 euros/dia. Inaugurat l’any 1973, està situat en el sector residencial de Sitges, a 50 metres de la platja. L’hotel està compost de sis edificis envoltats de jardins i disposa d’un centre de talassoteràpia. Les habitacions es van renovar l’any 2004 i totes són exteriors amb terrassa. Té Wi-Fi amb targetes prepagament. El dirigeix Alejandro Guia. Jardí. Piscina exterior. Jacuzzi exterior climatitzat. Solàrium. 13 salons de convencions. Bar Chill Out. Restaurant. ■ CALIPOLIS

****

Av. Sofia, 2. (08870) Tel.: 93 894 15 00. Fax: 93 894 07 64. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@hotelcalipolis.com. Web: www.hotelcalipolis.com.

163 habitacions, 7 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon, televisió via satèl·lit i Canal +, assecador de cabell, Wi-Fi i pany electrònic. Preu habitació doble: 92,59/175,93 euros/dia. Situat en la primera línia de mar, té bones vistes de la platja, de la qual dista molt pocs metres i gaudeix d’una ubicació molt cèntrica en la bella població. Consta d'onze plantes. Des de la gran reforma per a la posada al dia de l’establiment, realitzada recentment, ha quedat esplèndid, molt còmode i agradable, amb habitacions renovades, amb tendals elèctrics exteriors. Restaurant a tenir en compte, amb vista precioses. El dirigeix J.M. Mori. Garatge. Piscina exterior. Bar cafeteria. Salons de convencions. Nova cocteleria CLC. Restaurant Mirador, opció de menú i carta. Els caps de setmana d’estiu, opció de bufet lliure gastronòmic al migdia. ■ ESTELA

****

Av. Port d’Aiguadolç, s/n. (08870) Tel.: 93 811 45 45. Fax: 93 811 45 46. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa.

64 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe i televisió via satèl·lit. Preu habitació doble: 109/148 euros/dia. Situat al port d'Aiguadolç es un hotel diferent, desbordant d’art, amb obres de destacats artistes catalans com Tharrats, Subirachs, Josep Bofill... i algunes habitacions pintades per Antonio Xaus (la 105) i Marc Vilallonga (la 106). Demani que li expliquin què hi va ocórrer l’octubre de 1993. A destacar també la suite Estela (401), amb una gran terrassa i excel·lents vistes. Modern, confortable, únic. El dirigeix Xavier Castellví. Garatge. Piscina. Sauna. Salons de convencions. Sales d’art. Botigues. Restaurant Iris, que ofereix una cuina mediterrània i de mercat, elaborada pel xef 85

BARCELONA Província

■ ANTEMARE

BARCELONA Província

Jaume Rius, la direcció de sala és de Cristina González amb l'ajuda de Manuel Marín. Menú pescador, 36,00. Menú degustació, 45,00. No tanquen. ■ MELIÀ SITGES

****S

Joan Salvat Papasseit, s/n. 08810. Tel.: 93 811 08 11. Fax: 93 894 90 97. No tanca. American Express 4B, Diners, Màster Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Sol Melià. Correu electrònic: melia.sitges@solmelia.com. Web: www.solmelia.com.

294 habitacions i 13 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de pèl, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Situat davant del port esportiu de Sitges, té vistes al mar en totes les habitacions, gràcies a la seva estructura piramidal. Disposa de 18 sales polivalents de reunions per a congressos de fins a 1.400 persones, i d’un auditori per a 1.307 persones. Preu habitació doble: 91,67/250 euros/dia. El dirigeix Miguel Ferreres. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Inaugurat el 1992, les últimes reformes s’han fet a l’àrea de restauració amb una decoració minimalista i actual. Pàrquing propi, jardí, piscina, gimnàs, sauna, jacuzzi, perruqueria, sala de convencions, botigues i restaurant Noray.

TERRASSA 199.817 habitants. 325 m d’altitud. A 33 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ DON CÁNDIDO

7,25/10

Rambleta Pare Alegre, 98. (08224) Tel.: 93 733 33 00. Fax: 93 733 08 49. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 22,30. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 4 menjadors privats per fins a 60 comensals. Correu electrònic: hoteldoncandido@cirsa.com. Web: www.hoteldoncandido.com.

Restaurant gastronòmic de l’hotel Don Cándido, en què el xef, Rafael de la Rosa, elabora una cuina mediterrània i internacional, en el marc d’un menjador de moderna decoració, canviada l’últim any, i que dirigeix el maître Carlos Álvarez. Al celler hi ha unes 40 referències de vins. Té carta d’aigües i de tes anglesos. Especialitats i preus: Amanida de seitons i cavall, 9,20; tonyina grill amb humus de cigrons, 14,95; lacat de bou, 13,35; sushi d'arròs amb llet de gerds, 4,50. Menú, 13,95. Menú degustació, 32,10. Vi de la casa: Melquior Selecció, 13,00. ■ EL PALADAR

Carrer Marti Alegre, 16 (zona Vapor Gran). Tel.: 93 783 90 95. Correu electrònic: elpaladar@ thmanagement.com.

Des del passat dia 17 d'agost de 2011, Terrassa compta amb un autèntic restaurant cubà, on es poden degustar les especialitats més representatives de la 86

HOTELS ■ DON CÁNDIDO

****

Rambleta Pare Alegre, 98. (08224) Tel.: 93 733 33 00. Fax: 93 733 08 49. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@hoteldoncandido. com. Web: www.hoteldoncandido.com.

107 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Preu habitació doble: 56,48/128,70 euros/dia. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Hotel de planta circular perfectament comunicat amb la xarxa d’autopistes. Inaugurat l’any 1992, disposa de grans salons per a tot tipus de convencions, celebracions i esdeveniments, amb una capacitat màxima de gairebé 500 persones, i destaca el seu jardí penjat. Totes les habitacions són exteriors. El dirigeix David Pardillo. Garatge. Piano bar. Gimnàs. Sauna. Perruqueria. Centre Spa “Oquo” amb jacuzzis. Business center. Salons de convencions. Restaurant Don Cándido. ■ VAPOR GRAN

****

Portal Nou, 42. (08221) Tel.: 93 736 90 30. Fax: 93 736 90 31. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@hotelvaporgran.com. Web: www.hotelvaporgran.com.

77 habitacions, 2 suites presidencials, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i servei d’habitacions. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 60,19/133,33 euros/ dia. Inaugurat a finals de l’any 2007, es troba en un singular edifici de nova construc87

BARCELONA Província

cuina de Cuba. Aquest és el somni fet realitat de Xema Puigdemont i la seva esposa, Pilar. Gran coneixedor de l'hostaleria caribenya, aquest professional de l'assessoria nacional i internacional d'hotels, compta amb la sapiència culinària i prestigi del xef Dorgis Manuel Valdés, que ha treballat en els millors hotels de l'illa gran del Carib, i del mestre cocteler, Alcides Fuero. En els fogons, el protagonista és el marisc, especialment la llagosta i les gambetes i en la carta de suggeriments trobem crema tèbia de plàtan i carbassó; amanida Varadero, gaspatxo tropical (fet a base de fruites tropicals), canoa de marisc a la caribenya, escabetx oasi cubà, pasta illa del Carib i amanida freda de pollastre. Com plats principals, vaca fregida, roba vella (un dels símbols culinaris del país), pop crioll, pollastre fregit amb alls, filet de tilàpia (peix) a la llimona, garrí rostit "Criollita" cubà, gambetes flamejats a l'havanera i llagosta papallona a l'estil de Camagüey. Per acabar, canoa de gelat bec Turquino, cistella d'arròs amb llet, broqueta de fruita tropical i xarop de xocolata, timbal de guaiaba amb formatge, dolç de coco i formatge crema i plàtan madur flamejat amb rom anyenc. Menú del dia (compost d'uns suggeriments mixtes de cuina cubana i internacional), 12,00.

BARCELONA Província

ció, situat en un entorn històric, concretament en un antic vapor tèxtil convertit avui en centre comercial i de negocis de la ciutat. D’arquitectura moderna i innovadora, està dissenyat com a hotel de negocis, i compta amb Business Center, internet, etc. El dirigeix Irene Ruiz. Pàrquing. Cafeteria. Fitness Center. Jacuzzi. Solarium. Salons de convencions. Restaurant Mun (cuina evocativa, a càrrec del xef Santi Ortiz).

VACARISSES 5.094 habitants. A 40 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ EL CINGLE

8,5/10

Plaça Major, s/n. (08233) Tel.: 93 828 02 33. Fax: 93 835 96 42. Horari de dimarts a diumenge, de 13,00 a 15,30; de dijous a dissabte, també de 21,00 a 23,00. Tanca dilluns i les nits de dimarts, dimecres, dijous i diumenge; del 2 al 12 de gener, Setmana Santa i del 5 al 14 de setembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 60 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: elcingle@elcingle.com. Web: www.elcingle.com.

Montse Estruch és l’alma mater d’aquest entranyable restaurant, en què porta més de 30 anys de singladura, ja que va ser inaugurat el 1974. Compta amb el suport a la cuina de Jordi Llobet. Estem davant d’un gran restaurant que sorprèn, a tothom que hi va per primera vegada, per la seva decoració, servei i, sobretot, cuina: d’autor, creativa i d’innovació. Són membres de slow food. Al capdavant del menjador hi ha Fernando Riquelme. Important celler, amb més de 300 referències de vins catalans, nacionals i d’altres països. El pa és artesanal de forner. Decoració artística i plats en la línia 5 continents. A l’estiu disposa espai al jardí per a sopars amb espelmes, al costat de l’església, amb una vista meravellosa de les muntanyes de Montserrat. Especialitats i preus: Gambes D.O Palamòs dins el seu niu de pasta fresca d'herbes i flors, 34,00; cabrit de tòrrec (La Noguera) rostit als aromes del camp; canelons del cingle, amb llençol d'enmentaler; un passeig pels núvols – Bellini – Harry's bar, 9,90. Menú setmanal migdia (de dimarts a divendres), 29,00. Menú degustació, 71,00. Vi de la casa: 12 lunas D.O Somontano, 27,00.

VIC 38.747 habitants. A 69 km de Barcelona. HOTELS ■ PARADOR DE VIC-SAU

****

Paratge el Bac de Sau. (08500) Vic. Tel.: 93 812 23 23. Fax: 93 812 23 68. No tanca. American Express. Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: vic@parador.es. Web: www.parador.es. 88

VILAFRANCA DEL PENEDÈS 36.687 habitants. A 50 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ CAL TON

7/10

Casal, 8. (08720) Tel.: 93 890 37 41. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 22,30. Tanca festius i dimarts a la nit i dilluns tot el dia, per Setmana Santa i les 3 primeres setmanes d’agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 20 comensals.

Des de l’any 1982, Antonio Mata ofereix una cuina de mercat que elabora ell mateix amb encert i bona tècnica culinària, utilitzant selecta primera matèria. Els resultats són molt positius. La carta canvia setmanalment. Montserrat Mata i el seu marit Álvaro Salas atenen el menjador, que té una decoració moderna i resulta agradable. Al celler hi ha unes 200 referències de caves i vins. Especialitats i preus: Amanida de magret d’ànec mut del Penedès amb arell i poma, 12,00; rap a la crema d’ametlles i espàrrecs verds, 23,00; porcell al forn amb reducció de rom i pinya, 20,00; crema catalana amb confitura de taronja i escuma de caramel, 7,00. Menú Penedès, 30,00. Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: Penedès, 14,00. HOTELS ■ HOTEL AIR PENEDÈS (ABANS ALFA PENEDÈS)

****

Ctra N-340, km 1.209. (08720) Tel.: 93 817 20 26. Fax: 93 817 22 45. No tanca. American Express, Master Card, Diners i Visa. Correu electrònic: reservas@alfapenedes.com. Web: www.alfapenedes.com.

58 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, Wi-Fi, televisió via satèl·lit, Wi-Fi a tot l’hotel i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 50,93/55,56 euros/dia. Inaugurat l’agost de 1991, es troba situat a uns 2 km del centre de Vilafranca, al costat de la sortida 30, Santa Margarida i els Monjos, de l’autopista A-7. Còmode i molt tranquil. El dirigeix Sara Fabrega. L’any 2007 es van realitzar reformes al hall, a la recepció i al bar. Respecte a l’any passat, 89

BARCELONA Província

37 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 137,04/149,07 euros/dia. Inaugurat l’any 1972, està situat a 15 km de Vic, amb vista panoràmica del pantà de Sau, que queda als seus peus, en un paratge muntanyós i solitari, on finalitza la carretera. El parador recrea una típica casassa senyorial de la terra. És molt tranquil, còmode i agradable. Fàcil de localitzar per la bona senyalització existent i amb totes les comoditats característiques de la cadena Paradores. El dirigeix Antonio Campos González. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina. Tennis. Salons de convencions. Restaurant.

BARCELONA Província

hi ha servei de restaurant per a sopars de dilluns a divendres no festius. Aquest any s'han renovat les instal·lacions elèctriques, els aires condicionats i calefacció i s'ha tornat a pintar tot l'hotel. Zona de sofas a la terrassa. Aparcament. Jardí. Piscina. Salons de convencions. El restaurant només ofereix esmorzars de bufet. ■ DOMO

****

Francesc s, 2-4. (08720) Tel.: 93 817 24 26. Fax: 93 817 08 53. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@domohotel.com. Web: www. domohotel.com.

43 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió per cable, Wi-Fi a tot l’hotel, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 55,55/64,82 euros/dia. Obert el març de 1991, està situat a l’entrada de la població venint de Tarragona i és un hotel dedicat als empresaris, amb habitacions equipades per adaptar qualsevol mena d’ordinador, menús de treball, etc. Es pot fer ús privat de l'SPA amb un suplement de 30,00. Molt ben comunicat. El dirigeix Olga Bertran. Aparcament. Garatge. Salons de convencions. Restaurant Calderí.

VILANOVA I LA GELTRÚ 62.826 habitants. A 50 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ LA CUCANYA

7,5/10

Racó de Santa Llúcia, s/n. (08800) Tel.: 93 815 19 34. Fax: 93 814 43 54. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23.00. Tanca dimarts excepte festius o vigílies (juliol i agost obre tots els dies) i primera quinzena de novembre. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Parc infantil. Heliport. Menjadors privats per fins a 120 comensals. Correu electrònic: info@restaurantlacucanya.com. Web: www.restaurantlacucanya.com.

Està situat als afores de Vilanova i la Geltrú, en un bell paratge sobre el mar, amb vista esplèndides i àmplies terrasses enjardinades. Fundat l’any 1978 per la família italiana Cappelletti, actualment està dirigit i gestionat pels seus actuals propietaris, Ambrosio Alcover i la seva esposa Pilar Ballestero, que han aconseguit donar continuïtat i al mateix temps una nova dimensió a aquest tradicional restaurant que continua mantenint la cuina italiana artesana, amb pasta fresca que elaboren ells mateixos, al costat d’una completa oferta de cuina marinera i del país. El segon xef (des de fa més de 15 anys), Andres Herreros passa a cap de cuina per jubilació de Joan Batet. El celler està ben assortit amb més de 130 especificacions de vins i caves, a cura de Carlos Alcover. Com a 90

■ PEIXEROT

7/10

Passeig Marítim, 56. (08800) Tels.: 93 815 06 25 i 93 815 28 18. Fax: 93 815 04 50. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca diumenge nit i 25 de desembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Servei d’aparcacotxes. 5 menjadors per fins a 150 comensals. Correu electrònic: peixerot.restaurante@ gmail.com. Web: www.peixerot.com.

En tota la zona, és una institució inqüestionable. Propietat de Jordi Mestres, el prestigi i renom de la seva cuina marinera, molt acreditada, es basa en la impecable frescor dels millors peixos i mariscs del Mediterrani. Són cèlebres els seus arrossos, suquets i guisats mariners. Notable celler amb 150 referències, a cura del sommelier Nicolas Fascini. El xef és Joanthan Alejos i el dirigeix Carlos Iturat. Tenen una zona del bar de tapes. Especialitats i preus: Popets saltats, 30,62; bacallà amb ceba amb ametlla i farigola, 16,00; sarsuela de marisc i llamàntol, 32,50; carpaccio de pinya al kirsch amb gelat de iogurt i maduixa, 6,50. Menú, 18,90. Vi de la casa: Ermita d’Espiells (Juvé i Camps). ■ LA FITORRA

6,5/10

Isaac Peral, 8, Platja Ribes Roges. (08800) Tel.: 93 815 11 25. Fax: 93 815 67 19. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia; el juliol i agost tanca el dilluns tot el dia i dimarts al migdia; i del 2 a 16 de gener i 15 dies al novembre. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 10 menjadors privats per fins a 100 comensals. Correu electrònic: reservas@hotelcesar.net. Web: www.lafitorra.com.

Durant els anys vuitanta, les germanes Nolla, Esther i M. Teresa, decideixen independitzar el restaurant de l’hotel César i amb el nom de La Fitorra ubicar-lo en edifici propi al seu costat. Esther Nolla s’encarrega de la direcció dels petits i íntims menjadors, de decoració moderna. I Alberto Escuder dels fogons, que elabora cuina mediterrània de mercat amb plats que s’inspiren en la tradició gastronòmica de Catalunya, als quals es dóna una evolució. Com a novetat cal destacar la nova ubicació del menjador enmig del Jardí de l'hotel César, en una orangerie preciosa que dóna la sensació de menjar a l'exterior. Amplitud, bona decoració. A més ofereixen coctails. Especialitats i preus: Fulles d'espinacs frescos/panses/pinyons/bacó i ou, 7,50; arròs de peix (min. 2 pers.), 13,50; sípia 91

BARCELONA Província

novetats, disposa de carta d’aigües (amb 20 referències nacionals o d’importància) i del servei de vi a copes (8 referències mitjançant dispensador climatitzat amb compensador de nitrogen). Disposa de 3 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Spaghetti a la corsara, 11,68; arròs mariner amb sípia i gambes, 20,65; gall del Penedès al vinagre de Parellada, 15,41; unes postres del carro de pastisseria de la casa, 6,40. Menú especial, 36,00. Menú selecció gourmand (amb maridatge de vins), 45,00. Vi de la casa: Blanc, Negre, Rosat de Caves Masachs, 9,75.

BARCELONA Província

a la bruta amb allioli, 10,50; merengues farcits de sorbet, 6,50. Menú, 12,50 (de dimarts a divendres al migdia); 19,98 (nits i cap de setmana). Vi de la casa: Alsina Sardà, 7,50. HOTELS ■ CÉSAR

***

Isaac Peral, 4. (08800) Tel.: 93 815 11 25. Fax: 93 815 67 19. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Best Western. Correu electrònic: reservas@hotelcesar.net. Web: www.hotelcesar.net.

33 habitacions i 3 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i assecador de cabell. Admet gossos. Preu habitació doble: 75/85 euros/dia. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Situat a 50 metres de la platja, aquest hotel de les germanes Nolla té més de cent anys; la seva llarga història arrenca de la Fonda Univers, situada prop de l’estació. El 1950, la segona generació va traslladar la fonda a l’actual ubicació, una antiga casa d’indians. Té Wi-Fi. Han fet reformes al jardí i zona de massatges que s'ofereixen a la carta.

GUIA GOURMAND 2012 LA SEVA ASSESSORA EN ELS VIATGES PER GAUIDR DE BONS RESTAURANTS I HOTELS TAMBÉ PER INTERNET: WWW.GUIAGOURMAND.COM

Capital de la província. 96.200 habitants. 70 m d’altitud. A 99 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ EL CELLER DE CAN ROCA

10/10

Can Sunyer, 40. (17007) Tel.: 972 22 21 57. Fax: 972 48 52 59. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca dissabte migdia i diumenge, primera quinzena de juliol i Nadal. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 2 menjadors privats per fins a 45 comensals. Correu electrònic: info@cellercanroca.com. Web: www.cellercanroca.com.

Figura com el número 2 a la llista dels Premis S. Pellegrino que publica anualment la revista Restaurant Magazine, dels 50 millors restaurants del món i per a molts, entre els que ens trobem, és certament el número u i així figura en la nostra Guia amb la màxima qualificació de la mateixa. Els entusiastes germans Roca (Joan, Josep i Jordi), el van inaugurar el 1987, l'any 2004 van canviar la seva ubicació, millorant notablement el marc físic, guanyant en espai, bellesa i lluminositat. La inquietud i ferma voluntat de superació es respira en entrar a l'establiment. La cuina, de línia avantguardista, és d'autor, realitzada amb la màxima mestria i professionalitat, per Joan Roca. El seu importantíssim celler, que certament emociona la seva visita, atresora uns 1.500 vins, a cura de Josep Roca i Carles Aymerich. El servei acurat, perfecte, està a l'altura de tot el conjunt, sota la supervisió de Quim Garriga. Disposa de 7 varietats de pa d'elaboració pròpia. El fantàstic menú festival inclou més de 25 serveis. La pastisseria va a càrrec del més jove dels germans, Jordi. Tot i la llarga espera (mesos) que cal fer per obtenir taula, és de visita obligada per als gourmands. Té tres estrelles Michelin. L'any passat la revista Gastronomia i Turisme li va otorgar el Premi "Millor Restaurant de Catalunya 2011" que se suma als moltíssims que ha rebut El Celler de Can Roca. Especialitats i preus: Carxofes amb foie gras i oli de tòfona, 31,48; molls amb suquet i llard, 34,26; foie gras calent, litxis, roses i sorbet de Gewurztraminer, 34,26; poma caramel·litzada, 14,02. Menú, 87,96. Menú degustació, 134,26. Vi de la casa: D.O. Empordà, 20,00. ■ EL PATI VERD (HOTEL CARLEMANY)

7,5/10

Plaça Miquel Santaló, 1. (17002) Tel.: 972 21 12 12. Fax: 972 21 49 94. Horari de dilluns a divendres de 13,30 a 16,00 caps de setmana i festius de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca l'última quinzena d'agost. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 75 comensals. Correu electrònic: pativerd@carlemany.es. Web: www.carlemany.es.

Dins del modern i elegant hotel Carlemany, el 1995 es va inaugurar una carpa de fusta coberta enjardinada, que constitueix aquest restaurant, que ofereix, amb gran qualitat, una línia de cuina de mercat, ben presentada. Al capdavant dels fogons el xef Xavier Arrey, que en tots els seus plats deixa constància de la 93

GIRONA

seva inquietud i tècnica culinària acurada. Dirigeix la sala, amb professionalitat, Xavi Vargas. Té cura del celler, proveït amb unes 200 varietats de vins i caves, el mateix Vargas i Conrad Johera. 7 varietats de pa. Respecte de l'any anterior, s’ha canviat la decoració i el mobiliari. Especialitats i preus: Vieires amb puré de mango i sopa de coco, 15,50; tagine de xai a l'estil del Marroc, 19,50; tataki de tonyina fumat amb iogurt, puré d'albergínia i llima, 21,40; brownie acompanyat amb plàtan i vainilla, 5,90. Menú, 24,00. Menú degustació, 55,00. Vi de la casa: Floresta (DO Empordà), 9,50. ■ NUMUN (AC BY MARRIOT PALAU DE BELLAVISTA)

7,5/10

Pujada Polvorins, 1. (17004) Tel.: 872 08 06 70. Fax: 872 08 06 71. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge i dilluns. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Menjadors privats per fina a 430 comensals. Correu electrònic: restaurant.pbellavista@ac-hotels.com. Web: www.ac-hotels.com.

Inaugurat el desembre de l'any 2005, dins del conjunt de l'hotel AC BY MARRIOTT Palau de Bellavista, el restaurant gestionat pels germans Roca (El Celler de Can Roca) compta amb un equip encapçalat per Gonzalo Herrero i format pels xefs Jordi Kiramba i Bernardo Mandarino. El celler està proveït d'unes 280 varietats de vins i caves. Ofereix un espai agradable i relaxant, amb decoració modernista i acollidora, pensat per gaudir de les reunions gastronòmiques, assaborint una cuina de línia catalana d'autor, dirigida per un dels més acreditats i prestigiosos xefs del país, Joan Roca. Ofereix un menú de temporada que canvia setmanalment i un menú Gourmand que canvia cada 6 setmanes aproximadament. Durant els mesos d'estiu el menjador es trasllada a la planta superior on es troba una fantàstica terrassa de més de 600m2 i quan el clima ho permet s'hi pot sopar o dinar. A més, durant el mes de juliol, els dimarts i dijous, després del sopar es pot gaudir d'una actuació musical en directe. Especialitats i preus: Escuma de patata amb llagostí i botifarra negra; tartar de tomàquet i alfàbrega amb crema freda de llamàntol, suprema d'orada amb carxofes i pètals de temporada; presa ibèrica amb panses, pebrot escalivat i pensaments sobre salsa de Garnatxa "Rosa"; bescuit, melmelada i gelat de roses amb pètals caramel·litzats. Menú de temporada, 25,00 (iva inclòs). Menú degustació Gourmand, 39,00 (iva inclòs). Vi de la casa: No en té. ■ BUBBLES GASTROBAR & RESTAURANT

6,5/10

Passeig José Canalejas, 6. (17001) Tel.: 972 22 60 02. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca festius, dilluns nit, 15 dies a l'agost i Nadal. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: info@gastrobubbles.com. Web: www.gastrobubbles.com.

Durant molts anys, el xef Fulgencio García, acompanyat per Ángel García, ha tingut un dels més destacats restaurants de Girona, Albareda, tant per la seva decoració preciosa com per la seva cuina mediterrània, de mercat i pròpia de la 94

HOTELS ■ AC BY MARRIOTT PALAU DE BELLAVISTA

*****

Pujada Polvorins, 1. (17004) Tel.: 872 08 06 70. Fax: 872 08 06 71. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena AC Hoteles. Correu electrònic: pbellavista@ac-hotels.com. Web: www.ac-hotels.com.

70 habitacions i 4 suites, amb aire condicionat, minibar gratuït, telèfon directe, Internet, Wi-Fi, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, servei d'habitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d'habitacions adaptades per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 75/115 euros/dia. Inaugurat l'any 2005, està situat a l'exclusiva zona residencial de les Pedreres, a 450 metres de la plaça Catalunya i a 500 de la Rambla de la Llibertat. Ocupa un edifici d'arquitectura moderna i és un hotel ideal tant per a reunions de treball com per a desplaçaments de treball o d'oci. Cal destacar les vistes panoràmiques que ofereix de la ciutat de Girona, que queda als seus peus, i també la qualitat del seu restaurant Numun, dirigit pels germans Roca. Compta amb un espai de 700 m2 per a esdeveniments, recepcions o àpats privats, 3 sales més de reunions i un gran hall per a esdeveniments. El dirigeix Esther Solà. Aparcament. Garatge. Salons de banquets i convencions. Restaurant Numun. ■ CARLEMANY

****

Plaça Miquel Santaló, 1. (17002) Tel.: 972 21 12 12. Fax: 972 21 49 94. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: carlemany@carlemany.es. Web: www.carlemany.es.

84 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 80/165 euros/dia. Inaugurat a mitjans de l’any 1994, aquest hotel de nova 95

GIRONA

tradició catalana, adaptant les receptes als temps actuals i sense oblidar els plats d'autor. Però l'estiu de l'any passat aquest establiment inaugurat el 1991 va tancar les seves portes, per traslladar-se a un altre local al Passeig José Canalejas, al costat del riu, amb un nou nom i esdevenir un gastrobar & restaurant, més informal però també de bona cuina tradicional renovada i d'autor en format de "tapes" i racions. Dirigeix el menjador, que té una capacitat per fins a 35 comensals, Marc Rebollo, que al seu torn exerceix de sommelier, ha estat campió del concurs Nas d'Or de la província de Girona l'any 2007. La carta de vins té unes 75 referències i es serveix vi en copes. Especialitats i preus: Muesli de foie i melmelada de roses, 8,00; tonyina, cacauet, mel i coconesa, 6,50; turbot a la donostiarra, molles i gazpachuelo, 18,00; bufet de postres, 5,50. Menú, migdia, 18,00 / nit, 25,00. Menú degustació, 40,00. Vi de la casa: Castillo Peralada 3 Fincas, 12,00.

GIRONA

construcció està situat en el cor de la ciutat, a prop de l’estació de ferrocarril i del centre històric, cultural i comercial de Girona. Molt modern i confortable, ha estat guardonat amb la Q de qualitat turística. Habitacions agradables amb bones vistes a la plaça Miquel Santaló. En destaca el restaurant, que compta amb una entrada independent de l’hotel, a més de pel hall. Ideal per anar de compres. Personal molt amable i atent. Obertura del nou restaurant Indigo. El dirigeix Jordi Mias. Pàrquing. Wi-Fi a tot l’hotel. Salons de banquets i convencions. Cafeteria. Piano Bar. Restaurant El Pati Verd. ■ MELIÁ GIRONA

****

Ctra. Barcelona, 112. (17003) Tel.: 972 40 05 00. Fax: 972 24 32 33. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Sol Meliá.

108 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i pany electrònic. Admet gossos. Preu habitació doble: 133 euros/dia. Inaugurat a finals de l’any 1988, es troba situat a l’entrada de la capital venint de Barcelona, al costat d’un important centre comercial. Ha estat totalment reformat i renovat fa uns anys. És modern i funcional i compta amb habitacions insonoritzades i molt confortables. Esmorzar buffet amb show cooting. El dirigeix Benito Díaz. Garatge. Salons de convencions. Restaurant Espai.

BEGUR 4.076 habitants. A 45 km de Girona. RESTAURANTS ■ RESTAURANTE AIGUA BLAVA (HOTEL AIGUA BLAVA)

7/10

Platja de Fornells, s/n. (17255) Tel.: 972 62 20 58. Fax: 972 62 21 12. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 23,30. Tanca de 2 de novembre a 22 de febrer. American Express, 4B, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 40 comensals. Capacitat total per a 190 comensals. Correu electrònic: hotelaiguablava@aiguablava.com. Web: www.aiguablava.com.

Un dels més tradicionals i destacats hotels de la Costa Brava no pot tenir una mala cuina i, en conseqüència, al restaurant de l’hotel Aigua Blava es menja bé. Cuina empordanesa, regional tradicional mediterrània i internacional, especialitzada en peixos del país, que elabora amb encert Lluis Ferrès. Els productes són d’excel·lent qualitat. Les vistes des del menjador són esplèndides. Dirigeix la sala Santiago Regualta. Celler amb 100 referències. Especialitats i preus: Bloc de micuit de fetge d'ànec amb tartar de poma rostida al vi de Porto, 14,00; "Suquet" de rap a l'estil de "l'àvia Clareta", 25,00; calamar de potera farcit amb rissoto de verdures, 22, 00, sushi de crema de mascarpone amb salsa de gerds, 9,00. Menú, 40,00. Vi de la casa: Vins de Castell de Peralada (DO Empordà), 10,00. 96

■ AIGUA BLAVA

****

Platja de Fornells, s/n. (17255) Tel.: 972 62 20 58. Fax: 972 62 2l 12. Tanca del 2 de novembre al 22 de febrer. American Express, 4B, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotelaiguablava@aiguablava.com. Web: www.aiguablava.com.

68 habitacions i 17 suites, amb aire condicionat (el 75%), caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Wi-Fi. Preu habitació doble: 162/245 euros/dia. És un dels més veterans i acreditats hotels de la Costa Brava, perquè va començar la seva singladura l’any 1940 i és tota una institució en el turisme de qualitat. Al costat del mar i envoltat de jardins, en un entorn únic, compta amb habitacions àmplies, excel·lent servei i bones instal·lacions esportives. Cal destacar el tracte familiar, molt personalitzat, i l’atenció al detall. El dirigeix Josep M. de Vehí. Des de l’any passat compta amb una nova sala de convencions i reunions, amb vista a la badia d’Aigua Blava, equipada amb les últimes tecnologies. Wi-Fi a tot l’hotel. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina. Tennis. Salons de convencions. Perruqueria. Botigues. Restaurant Grill Aigua Blava. ■ PARADOR D’AIGUA BLAVA

****

Platja d’Aigua Blava. (17255) Tel.: 972 62 21 62. Fax: 972 62 21 66. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradores de Turismo. Correu electrònic: aiguablava@parador.es. Web: www.parador.es.

73 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, Wi-Fi, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 124/144 euros/dia. Edifici modern, al costat del mar, situat a la punta d’Es Muts, petita península arbrada, amb nombroses cales i platges en el seu entorn. Inaugurat l’any 1966, va ser ampliat el 1976 i renovat totalment a finals dels anys noranta. Compta amb una terrassagrill a la platja. El dirigeix Diego Arnaste. Certament les seves vistes sobre el Mediterrani són precioses. Disposa de totes les comoditats i serveis habituals de la cadena Paradores. Tota una referència hostalera a les comarques gironines. Aparcament. Jardí. Piscina. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurant.

LA BISBAL D'EMPORDÀ 9.261 habitants. A 28 km de Girona. HOTELS ■ CASTELL D'EMPORDÀ

****

Castell Empordà, s/n. (17115) Tel.: 972 64 62 54. Fax: 972 64 55 50. Tanca del 21 de desembre a l’1 de març. American Express, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@ castelldemporda.com. Web. www.castelldemporda.com. 97

GIRONA Província

HOTELS

GIRONA Província

29 habitacions i 9 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió i DVD, nòrdics de ploma, assecador de cabell i barnús. Disposa d'habitaciones per a minusvàlids. Preu habitació doble: 175/205 euros/dia. Al costat de la capital del Baix Empordà, en un tossal es va construir en el segle XIV el castell Empordà, una construcció gòtica que conserva encara les seves restes d’arquitectura romànica. El 1998 el va comprar l’actual propietari, l’holandès Albert Diks, i el va transformar en un hotel de 4 estrelles, que va inaugurar l’any 2001 amb 15 habitacions. Actualment compta amb 38 cambres, decorades de manera individual, amb sedes de l’Índia i mobles portats d’Itàlia, Marroc i Xina, per la prestigiosa interiorista Cristina Gabas. Totes tenen espectaculars vistes. Aparcament. Jardins. Piscina climatitzada exterior. Restaurant.

BLANES 37.819 habitants. A 42 km de Girona. RESTAURANTS ■ EL VENTALL

7/10

Ctra. de Blanes a Lloret, s/n (a 1 km de Blanes) (17300) Tel.: 972 33 29 81. Fax: 972 35 07 81. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Obert tots els dies al migdia i nit excepte dimarts, dimecres i diumenges dels mesos d'hivern. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 1 menjador privats per fins a 100 comensals. Correu electrònic: elventall@elventall.com. Web: www.elventall.com.

El juny de l’any 2003, Joan Colomé, propietari del restaurant Trull de Lloret, va inaugurar aquest nou restaurant a la sortida de Blanes cap a Lloret, en el qual ofereix cuina mediterrània i de temporada, que elabora amb encert el xef Josep Llirionós. El menjador resulta molt agradable, gaudeix d’una decoració marinera mediterrània i està coordinat per Jordi Bisbal i Oscar Ballesté. Oscar Ballesté, sota la direcció de la família Colomé, exerceix al seu torn de sommelier, al capdavant d’un celler que guarda unes 100 referències de vins i caves. També disposa de 2 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Fricandó de llamàntol amb canyella, fred de pasta fresca, tomàquet i mozzarella, 21,25; llobarro amb ragout de tirabecs, bolet de card i lechoncitos de vedella, 25,00, rotllets de cabrit farcits amb fetge d'ànec i salsa del seu rostit , 22,75; tortel·linis de pinya farcits de mousse de mango amb sorbet de litxis, 6,25. Menú 17,00/25,00. Menú degustació, 40,50. Vi de la casa: Comte de Caralt (DO Catalunya), 7,50. ■ CAN TARRANC

6,75/10

Ctra. de Blanes a Tordera, s/n (a 2 km de Blanes) (17300) Tel. i fax: 93 764 20 37. Horari de novembre a maig (tanca diumenge nit), de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca dilluns i febrer; i al juny, setembre i octubre tanca de diumenge a dijous a la nit. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 5 menjadors privats per a 300 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: cantarranc@telefonica.net. Web: www.cantarranc.net. 98

BOLVIR 295 habitants. A 150 km de Girona. RESTAURANTS ■ TORRE DEL REMEI

9/10

Camí Reial, s/n. (17539) Tel.: 972 14 01 82. Fax: 972 14 04 49. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 22,30. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Dues terrasses. 1 menjador privat per fins a 20 comensals. Capacitat total de 50 comensals. Correu electrònic: info@torreremei.com. Web: www.torredelremei.com.

En aquest preciós palauet de principis de segle convertit l’any 1991 en un petit i magnífic hotel de gran luxe, Josep M. Boix ofereix la seva esplèndida cuina de mercat/temporada, considerada com una de les millors de Catalunya. Plats inspirats en la fusió de la cuina clàssica i d’autor, molt ben elaborats, en un marc excepcional d’estil modernista i amb un servei de categoria. Dirigeix la sala Loles Boix. El celler, a cura de William Valero, es pot visitar i conté 350 varietats. El servei és molt acurat, com correspon a aquest gran conjunt de gran altura, en el qual tot és exquisit i de bon gust. 1 varietat de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Raviolis de foie gras i tòfona, 26,00; déntol amb calamars i romesco, 35,00; galtes de vedella amb fruits vermells, 28,00; suflé de Grand Marnier amb sorbet de mandarina, 18,00. Menú: 68,00. Menú degustació, 85,00. Vi de la casa: Viña Arana (DO Rioja), 33,00. HOTELS ■ TORRE DEL REMEI

*****GL

Camí Reial, s/n. (17539) Tel.: 972 14 01 82. Fax: 972 14 04 49. Tanca 10 dies al març i els últims 10 de novembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Relais & Chateaux. Correu electrònic: info@torredelremei.com. Web: www.torredelremei.com. 99

GIRONA Província

Des de 1994, Miquel Blanch es va fer càrrec d’aquesta àmplia i bella masia catalana, construïda a finals del segle XVIII i situada en plena natura, amb belles vistes i que compta amb piscina, jardins i fins i tot església pròpia, a més de diversos salons. El xef és Carles Guitart, que ofereix una línia de cuina de tradició catalana, amb plats molt apetitosos. La sala la dirigeix Secundino Dominguez. Durant l’època d’estiu, els dissabtes a la nit organitza uns sopars amb ball i un menú tipus buffet. La carta de vins té unes 65 referències i es troba a cura de Miquel Blanch. Especialitats i preus: Patata farcida de brandada de bacallà, 11,50; llenguado de la costa a la catalana, 23,00; fricandó de vedella amb bolets, 11,50; perla de gelat de bescuit amb fruites en coulis de taronja, 6,00. Menú 11,50/20/25. Menú degustació, 42,00. Vi de la casa: Mecenas Rioja collita, 7,00.

GIRONA Província

4 habitacions i 7 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, vídeo, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i banyera hidromassatge. Admet gossos. Preu habitació doble: 260/280 euros/dia. Josep M. Boix i Loles Vidal van obrir el 1991 aquesta casa senyorial de principis de segle convertida en un hotel diferent i excepcional. Respectant l’estructura i l’estil originals de l’edifici, el seu interior es va transformar per incorporar tot l’equipament propi del gran luxe i el màxim confort. Bellesa i màxima tranquil·litat. Cada suite té un estil diferent. Tot pensat per a la plena felicitat del visitant. Totes les televisions són de la marca Bang Olufsen. Cal destacar també els exquisits esmorzats que se serveixen a les habitacions. L’any 2005 es va inaugurar La Masia, edifici annex al Remei, però dins de la finca, amb 11 habitacions més. Com a novetat del darrer any cal apuntar els GPS d'última generació per a fer els clients rutes pels voltants. Sens dubte un dels hotels més bonics de Catalunya, amb una magnífica gastronomia en el seu acreditat restaurant. Aparcament. Garatge. Aparcacotxes. Jardí. Piscina. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant. ■ HESPERIA CHALET DEL GOLF

****

Devesa del Golf, s/n. (17539) Tel.: 972 88 43 20. Fax: 972 88 43 21. No tanca. American Express, 4B, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotel@hesperia-chaletdelgolf. com. Web: www.hesperia-chaletdelgolf.es.

33 habitacions amb telèfon aire condicionat, caixa forta, minibar, directe i televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Admet gossos. Disposa d'habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 80/159 euros/dia. Totalment reconstruït a inicis de l’any 2003, l’antic hotel va iniciar una nova singladura, passant per diferents propietats fins arribar a la cadena Hesperia. Està situat en un entorn privilegiat a uns 3 km de Puigcerdà i dotat de magnífiques instal·lacions esportives entre les quals destaca el golf de Bolvir. Posseeix la més moderna infraestructura i un disseny molt innovador i vanguardista. El dirigeix Javier Plasencia. Aparcament. Jardí. Piscina. Tennis. Gimnàs. Sauna. Golf. Salons de convencions. Restaurant.

CALDES DE MALAVELLA 5.674 habitants. 94 m d’altitud. A 19 km de Girona. TURISME: Oficina de turisme: Onze de Setembre, s/n, 17455 Caldes de Malavella. Fonts termals. Centre vila. Muralla. Nucli urbà. RESTAURANTS ■ DELICIUS RESTAURANT (BALNEARI VICHY CATALAN)

7,5/10

Av. Doctor Furest, 32. (17455) Tels.: 972 47 20 05 i 972 47 00 00. Fax: 972 47 22 99. Horari: de 13,30 a 15,00 i de 20,30 a 22,00. No tanca. American Express, Diners, 100

És el restaurant del Balneari Vichy Catalán. Al capdavant de la cuina hi ha el xef David Heras, que elabora plats de cuina mediterrània basada en l’aigua termal. Disposa d’un ampli menjador clàssic i molt lluminós, que dirigeix Jaime Abel, que exerceix a la vegada de sommelier. La carta de vins té més de 150 referències de vins i caves de diferents denominacions d'origen. 4 varietats de pa d’elaboració de pròpia. L'any 2011 la Guia Gourmand el va designar Restaurant de l’Any, per la seva bona trajectòria. Especialitats i preus: Raviolis de peus de porc i poma; filet de bou amb crosta de pesto, molls, salsifis i alvocat, tant de poma amb anglesa de safrà. Menú, 23,00 (de diumenge vespre a divendres migdia). Menú degustació, 29,00 (amb aigua Font d'Or i Vichy Catalan). ■ QUIMERA (HTOEL MELIÁ GOLF VICHY CATALAN)

7,5/10

Ctra. Nacional II, km 701. PGA Golf de Catalunya. (17455) Tel.: 972 18 10 20. Fax: 972 18 10 22. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Capacitat per a 80 comensals. Correu electrònic: resestaurant.quimera@solmelia.com. Web: www.meliagolfvichycatalan.com.

És el restaurant de l'hotel Melià Golf Vichy Catalán. Al capdavant de la cuina hi ha el xef Pere Malagelada, que elabora amb acert plats de cuina de mercat actualitzada. La sala està dirigida per Joan Malagon. A l'estiu habilita una agradable terrassa davant del jardí, resultant una delícia sopar-hi. La carta de vins té més de 89 referències i és a cura del sommelier Jordi Riera. Disposa de 6 varietats de pa. Especialitats i preus: Llamàntol escabetxat, ceba de Figueres confitada i pa d'espècies, 25,50; sobre una sopeta de mongeta perona, contrasts de tomàquet de pera, llom de bacallà confitat, 20,25; esquena de corder de llet, tatin de rossinyol i, manzana de Girona, 26,75; crema Catalana en textures, amb taronja i pistatxos, 7,50. Menú, 29,50. Menú degustació, 55,00. Vi de la casa: Sinols Criança, 13,50. HOTELS ■ MELIÁ GOLF VICHY CATALAN

*****

Ctra. Nacional II, km 701. PGA Golf de Catalunya. (17455) Tel.: 972 18 10 20. Fax: 972 18 10 22. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reserves.mgvc@solmelia.com. Web: www.meliagolfvichycatalan.com.

144 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 95/140 euros/dia. L’hotel deu el seu nom al Grup Vichy Catalán, propietari de l’establiment, i a Sol Meliá, la cadena que porta la seva gestió. S’ha construït per completar l’oferta al costat dels camps de golf de la PGA de Catalunya i alhora per crear un resort de luxe en el bell entorn de Caldes de Malavella. L’arquitectura de l’hotel és singular tant en la forma com en 101

GIRONA Província

Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Aparcament. Salons privats. Capacitat per a 60 comensals. Correu electrònic: delicius@vichycatalan.es. Web: www.balnearivichycatalan.com.

GIRONA Província

els materials utilitzats per integrar-lo al paisatge; el disseny interior segueix les últimes tendències en colors i materials i està a l’avantguarda del confort en les seves habitacions. Es va inaugurar l’any 2006. El dirigeix Rosana González. Habitacions per a discapacitats. Aparcament. Garatge. Jardins. Piscina. Gimnàs. A destacar el seu Spa amb piscina climatitzada, sauna, jacuzzi, i amb ofertes de diferents tractaments corporals i massatges de relax. Salons de convencions. Restaurants Tast Brasserie i Quimera. ■ HOTEL BALNEARI VICHY CATALAN

***

Av. Doctor Furest, 32. (17455) Tel.: 972 47 00 00. Fax: 972 47 22 99. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reserves@vichycatalan.es. Web: www.balnearivichycatalan.com.

86 habitacions amb telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i barnús. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 55/120 euros/dia. Prestigiós balneari, la singladura del qual arrenca l’any 1891. L’edifici centenari, degudament renovat, conserva el seu aire romàntic i està situat a l’entrada de la població, envoltat de frondosos boscos. Molt tranquil i relaxant, compta amb un departament de balneoteràpia, ben equipat i amb serveis hidrotermals, en constant innovació. Condicions especials per a jugadors de golf de la PGA Golf de Catalunya. Des de fa uns anys, l’establiment disposa, en una zona annexa, de salons de congressos, convencions i banquets, dotats amb les últimes tecnologies. Com a novetat respecte de l’edició anterior de la guia, val a dir que disposa de carta de sandvitxs i plats combinats a la cafeteria. El dirigeix Marcos Marin Serrano. Per la seva història i el seu acreditat prestigi la Guia Gourmand va desginar aquest establiment Balnari de l'any 2010. Aparcament. Jardins. Piscina exterior coberta i climatitzada a l’hivern. Tennis. Gimnàs. Sauna. Billar. Ping-pong. Salons de convencions. Sala de festes. Sala de jocs. Capella. Restaurant Delicius Restaurant.

CAPMANY 494 habitants. A 52 km de Girona. RESTAURANTS ■ LA LLAR DEL PAGÈS

7,5/10

Alt, 11. (17750) Tel.: 972 54 91 70. Fax: 972 54 91 70. Horari: de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,00. Tanca diumenge nit, dilluns i dimarts no festius tot el dia (el juliol tanca diumenge nit i dilluns i l’agost només tanca el dilluns al migdia). American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: tonisabas@lallardelpages.jazztel.es. Web: www.lallardelpages.com.

Després d’una llarga experiència a Barcelona, Toni Sabas va decidir continuar la seva positiva feina restauradora a l’Alt Empordà, i en aquest poblet, pròxim a la Jonquera, ofereix una línia de cuina creativa mediterrània que ell mateix elabora. El menjador 102

L’ESCALA 8.795 habitants. A 40 km de Girona. RESTAURANTS ■ EL ROSER 2

8/10

Passeig Lluís Albert, 1. (17130) Tel.: 972 77 11 02. Fax: 972 77 45 29. Horari: de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,00. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: restaurant@elroser2.com. Web: www.elroser2.com.

Considerat com una de les millors opcions gastronòmiques de la Costa Brava, per gaudir amb els millors peixos i mariscs del nostre litoral, aquest restaurant de Rafael Sabadí, està situat al final del passeig, amb unes vistes precioses al mar, pràcticament sobre les roques. El patró compta amb la valuosa aportació de la seva esposa Angelina i els seus fills, Jordi i Rafael, que actualment són els que porten el timó d'aquest prestigiós establiment, que sens dubte mereix una estrella a la guia Michelin, per la seva excel·lent cuina, acurat servei i important celler. Jordi està al capdavant dels fogons i el seu germà, Rafael, exerceix de sommelier i de director de sala. La carta té tres grans apartats: plats empordanesos, plats de temporada i peixos i mariscs, a més del menú gran mariscada. Tots aquests plats són elaboracions molt encertades realitzades amb productes de primeríssima qualitat, dins d'una línia de cuina de producte i empordanesa personalitzada. El menjador, molt ben decorat, té una capacitat per fins a 75 comensals. El celler, a la vista, és molt important, amb 600 referències de vins tant nacionals com internacionals. Ofereix degustació d'olis i sals del món, així com també "wine dispenser" servei de vins en copes. Disposa de terrassa d'estiu per a fumadors. Especialitats i preus: Canelons de llamàntol amb verduretes i parmesà, 26,00; lluerna amb milfulls de patata, cansalada i aire de rostit, 28,00; cua farcida de botifarra de Perol i vi negre de l'Empordà, 20,00; crema de gingebre amb gelat de marialluïsa, pinya i mango confitats, gelatina d'aigua de roses i fals bescuit de taronja, 9,00 (preus amb IVA inclòs). També cal destacar els arrossos, els suquets i sarsueles, entre d'altres plats mariners. Menú dies feiners, 25,00. Menú degustació. 45,00. 103

GIRONA Província

presenta una decoració rústica elegant i resulta molt agradable. Al capdavant del celler, que guarda unes 70 referències, hi ha Mònica Salvo, que també exerceix com a directora de sala. En temporada ofereix foie, tòfona negra i gran varietat de bolets, i el novembre celebra jornades gastronòmiques sobre la tòfona blanca del Piemont. Només disposa de 24 places per a major comoditat del comensal. Convé reservar. Especialitats i preus: Amanida mesclun amb formatge de cabra calent, nous i codony, 10,00; corbina a la planxa amb ceba confitada, 15,00; coca de costelletes de conill amb ratatouille, 12,00; carro de rebosteria artesana fet a casa, 6,00. Vi de la casa: Rigau Ros Gran Reserva, 14,00.

GIRONA Província

Vi de la casa: Vinya Selva de Mar Blanco i Martí Fabra Vinyes Velles Negre, 15,00. Té el certificat "Q" de Qualitat Turística 2008, 2n Classificat a la millor carta de vins dels restaurants de Catalunya en el concurs Cartaví 2008 i els seus protagonistes, Rafel Sabadí Vilà, 1er Classificat al concurs el Primer Premi de Catalunya per parelles Vila Viniteca 2008 i Premi Sumiller Tecnotast Girona 2010 i 1er Classificat de Girona en el concurs "La Nariz de Oro 2009", i Jordi, com a cuiner, Anxova d'Or 2005. ■ EL MOLI DE L'ESCALA

7,5/10

Camp dels Pilans, camí de les Corts, s/n. (17130) Tels.: 972 77 47 27. Fax: 972 74 47 25. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns tot el dia i gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Menjadors privats per fins a 400 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: jordi@el-moli.com. Web: www.el-moli.com.

El jove Jordi Jacas ha sabut fer evolucionar el restaurant que el seu pare va obrir en el 1994 en una línia molt positiva de modernitat i amb la cuina que es fa avui dia, de línia creativa, sense oblidar la cuina de la zona, des que va agafar les regnes de l’establiment l’any 2000. Bàsicament és un restaurant per degustar bons peixos i excel·lents mariscs, elaborats amb il·lusió i entusiasme per aquest jove xef que plasma en cada plat (ajudat per Josep García, que certament és un personatge clau en aquesta cuina) els seus coneixements culinaris basats en importants estudis i stages. El restaurant es troba a l’entrada de la població i ocupa un vell molí, degudament restaurat i habilitat, que gaudeix d’una decoració molt bella. Dirigeix les sales Hernan Vergara, que al seu torn exerceix de sommelier. Important celler amb 80 referències. Especialitats i preus: Amanida de verds amb mascarpone, pernil ibèric i fruita de temporada, 11,35; vieires a la planxa amb albergínia a la brasa, formatge i tòfona d'estiu, 19,50; garrí "desossat i cruixent" amb mànec, 17,50; versió de la "crema catalana" amb poma de Girona i ratafia, 6,75. Menú, 18,00. Menú degustació: 44,50. Vi de la casa: Heus Bodega la Vinyeta (DO Empordà), 12,00. ■ CA LA NEUS

7,25/10

Passeig Marítim, 8. (17130) Tels.: 972 77 03 00 i 972 77 03 04. Fax: 972 10 36 05. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca de l’1 de novembre a primers de març. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 70 comensals.

Situat a la planta noble de l’hotel Nieves Mar, ofereix, en un marc de moderna decoració, una cuina mediterrània d’Empordà, especialitzada en peixos i mariscs, amb suculentes elaboracions realitzades amb encert pel xef Joaquín Cortés. Dirigeixen l’establiment i el menjador els cosins germans Martí i Roser Ballester. Bon celler amb un centenar d’especificacions en la carta de vins. La pastisseria es fa a la casa. Ca la Neus participa en les Jornades Gastronòmiques de menús 104

■ MIRYAM

7,25/10

Ronda del Pedró, 4. (17130) Tel.: 972 77 02 87. Fax: 972 77 22 02. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20.00 a 22,30. Tanca diumenge nit, excepte juliol i agost. Per vacances, tanca del 9 de desembre al 20 de gener. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Capacitat per a 90 comensals. Corre electrònic: purimiryam@gmail.com.

Des de l’any 1972, Pere Sabadí, amb el suport de la seva famlia, ofereix una bona mostra de receptari mariner català, peix fresc i marisc de Galicia, amb plats abundants i apetitosos, ben elaborats pel cap de cuina Antonio Montesinos, que va començar a la casa i ja hi porta 26 anys. La decoració dels dos menjadors del restaurant és rústica, dirigeix la sala el propietari i el celler, ben dotat, amb unes 900 referències està a cura del sommelier Josep A. Arrebola Rivas. El millor és deixar-se aconsellar pel patró i disposar-se a gaudir d’un àpat amb els millors productes de la mar. Disposen d'una terrassa coberta. Especialitats i preus: Sardines en escabetx, 8,00; peix al forn, 27,50; bacallà amb cocotxes, 22,00; pastís de la casa, 6,50. Menú: 18,00. Menú degustació, 44,00. Vi de la casa: Denominació Empordà-Costa Brava, 7,50. HOTELS ■ NIEVES MAR

***

Passeig Marítim, 8. (17130) Tels.: 972 77 03 00 i 972 77 03 04. Fax: 972 10 36 05. Tanca de l’1 de novembre a primers de març. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: mail@nievesmar.com. Web: www.nievesmar.com.

65 habitacions i 10 suites, amb caixa forta, minibar, telèfon directe i televisió. Admet gossos. Preu habitació doble: 82/106 euros/dia. Situat a primera línia de mar, en ple Passeig Marítim de l’Escala, té esplèndides vistes sobre el golf de Roses i el Mediterrani. Està a només deu minuts del camp de golf més pròxim i també ben a prop de les importants ruïnes d’Empúries. Hotel familiar de quarta generació (propietat de la família Ballester), que va començar la seva singladura l’any 1972 i actualment està dirigit pels cosins germans Martí i Roser Ballester. Durant els últims anys ha reformat totalment les habitacions. Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina amb aigua de mar. Salons de convencions. Restaurant Ca la Neus.

Planifiqui els seus viatges amb la GUIA GOURMAND 2011

105

GIRONA Província

grecoromans del maig i realitza el menú del Suquet el mes d’octubre. Especialitats i preus: Carpaccio de gambes, 16,70; rèmol al forn estil Ca la Neus, 25,20; arròs a la cassola amb llamàntol, 23,10; creps flamejats, 7,50. Menú, 20,25. Vi de la casa: Floresta (Empordà), 8,00 euros.

GIRONA Província

FIGUERES 39.641 habitants. A 38 km de Girona. RESTAURANTS ■ MAS PAU

8,5/10

Ctra. de Figueres a Besalú, despoblat s/n. (17742) Avinyonet de Puigventós. Tel.: 972 54 61 54. Fax: 972 54 63 26. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tanca diumenge nit, dilluns, dimarts migdia, excepte juliol, agost i fins al 15 de setembre, que només tanca el dilluns; i del 7 de gener al 15 de març. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 50 comensals. Correu electrònic: info@maspau.com. Web: www. maspau.com.

Situat en un despoblat, entre camps de conreu, a uns 5 km de Figueres, ocupa una preciosa masia rústica plena d’antiguitats i amb una decoració preciosa. La la cuina va a càrrec d’un gran professional, Xavier Sagristà (El Bulli), que ofereix una excellent línia de cuina catalana d’autor. El restaurant compta amb un celler molt ampli, de més de 350 referències —a cura del mateix Toni Gerez i d’Artur Sagues— i amb una agradable terrassa que durant el bon temps resulta un encant. 3 varietats de pa d’elaboració propia. Sala per a cafès i puros. L’any 2010 van celebrar el 35è aniversari de l’obertura de l’establiment i el 25è aniversari de l’actual direcció. Té una estrella Michelin. Especialitats i preus: Tast de foie gras amb bolets i carxofes, 21,00; calamars farcits de bolets, 47,23; mar i muntanya de peus de porc amb escamarlans, 50,93; textures de xocolata, 6,55. Menú degustació, 64,82. Vi de la casa: V. Paceta, 24,00. ■ DURAN

7,75/10

Lasauca, 5. (17600) Tel.: 972 50 12 50. Fax: 972 50 26 09. Horari de 12,45 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Garatge. 2 menjadors privats per fins a 80 comensals. Capacitat per a 120 persones. Admet gossos. Correu electrònic: duran@hotelduran.com. Web: www.hotelduran.com.

Situat a la planta baixa de l’hotel, aquest restaurant de la família Duran compta amb una història que es remunta a l’any 1823. El xef Enrique Izquirdo, amb el suport de Lluïsa Duran, filla dels propietaris, ofereix una línia de cuina catalana de mercat. Dirigeixen el menjador, que manté l’estil i la decoració de sempre, Mario Duran junt a Ramon Duran. Va ser el restaurant preferit de Salvador Dalí, de qui es conserven molts records. L’important celler, del qual s’encarrega Ferran Brenes i que conté més de 150 varietats, pot visitar-se i constitueix un racó entranyable de l’establiment. 3 varietats de pa d'elaboració pròpia. Servei molt amable. Especialitats i preus: Micuit de foie gras clàssic amb pa de panses i nous i reducció de Porto, 18,50; medallons de rap amb gamba i cloïsses a l'estil de Cadaqués, 24,30; melós de vedella amb salsa toffee de vi i compota de poma verda, 16,15; mousse de quefir i cirera negra. Menú, 22,00. Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: Floresta de Pere Guardiola D.O. Empordà, 7,50. 106

■ MAS PAU

****

Ctra. de Figueras a Besalú, despoblat, s/n. (17742) Avinyonet de Puigventós. Tel.: 972 54 61 54. Fax: 972 54 63 26. Tanca diumenge nit i dilluns, excepte juliol, agost i setembre, que tanca dilluns migdia; i del 6 de gener al 15 de març. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@maspau.com. Web: www.maspau.com.

10 habitacions i 10 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi. Preu habitació doble: 92,59/106,49 euros/dia. Està situat a uns 5 km del centre de Figueres, en direcció a Olot, en una zona despoblada, envoltada de camps de conreu, molt tranquil·la. Les habitacions són àmplies i confortables. La vella masia, al costat, és un autèntic museu per les seves antiguitats, i és on s’ubica el restaurant. El dirigeix Dori Gerca. Ampli jardí davant de les habitacions. Certament és un hotel encantador, que compta a més a més amb una cuina magnífica. Aparcament. Jardí. Piscina. Restaurant. ■ TORREMIRONA HOTEL RELAIS

****

Ctra. N-260, km 46. (17744) Navata. Tel.: 972 56 67 00. Fax: 972 56 67 67. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel@torremirona.com. Web: www.torremirona.com.

48 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 92,60/152,75 euros/dia. Inaugurat a finals de l’any 1988, està situat a uns 9 km del centre de Figueres, en direcció a Olot, dins del TorreMirona Golf & Spa Resort. El seu estil arquitectònic es troba entre el rústic i l’empordanès i les habitacions tenen unes magnífiques vistes al camp de golf i al paissatge de l'Alt Empordà. Molt còmode i agradable, destaca pel seu servei personal i professional. El dirigeix Lucy Van Haastert. Aparcament. Aparcacotxes. Jardí. Piscina. Saló de convencions. El complex també compta amb el Vila Birdie-Aparthotel TorreMirona, amb 35 apartaments, i amb el restaurant "El Canigó", que al migdia ofereix un pràctic bufet amb una selecció dels millors productes autòctons, i a la nit es pot trobar una carta amb plats que combinen les receptes tradicionals amb la cuina més avantguardista. ■ DURAN

***

Lasauca, 5. (17600) Tel.: 972 50 12 50. Fax: 972 50 26 09. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: duran@hotelduran.com. Web: www.hotelduran.com.

65 habitacions amb aire condicionat, telèfon directe, internet, televisió via satèllit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 80/120 euros/dia. Situat al centre de la ciutat, a 100 metres del Museu Dalí, l’establiment ha constituït el negoci 107

GIRONA Província

HOTELS

GIRONA Província

familiar dels Duran des de 1823, tot i que s’ha modernitzat al llarg del temps. Concretament l’any 2005 es va reformar completament, amb l’adaptació i la redecoració que marcaven les darreres tendències de disseny. Ara el mobiliari de fusta, els tons contrastats i les línies depurades proporcionen una elegant i serena ambientació. Disposa d’un modern i complet equipament. Gaudeix d’un acreditat prestigi. En aquest hotel s’hi va allotjar durant molts anys Salvador Dalí. Manté oficialmente la categoria de 3 estrelles, pero és certament un 4 estrelles, per la seva confortabilitat. El dirigeix Ramon Duran. Garatge. Aparcacotxes. Sala de convencions. Restaurant. L’hotel disposa d’un blog que manté els clients informats: hotelduran.blogspot.com.

LLAGOSTERA 7.062 habitants. A 24 km de Girona. RESTAURANTS ■ ELS TINARS

9/10

Ctra. Sant Feliu-Girona, km 7-8. (17240) Tels.: 972 83 06 26 i 972 83 01 75. Fax: 972 83 12 77. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia d’octubre a maig inclusivament; i del 13 de gener al 6 de febrer. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 3 menjadors privats per fins a 30 comensals. Capacitat total per a 100 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: tinars@tinars.com. Web: www.elstinars.com.

Inaugurat el 1978 per la família Gascons —ja en la tercera generació—, ocupa una confortable masia, a uns 3 km del nucli urbà, envoltada de jardí i pins, en un paratge relaxant. Ofereix una exquisida cuina de mercat i catalana actualitzada, que elaboren els xefs Marc Gascons i Manuel Melero. Amplíssim celler amb 480 vins, del qual té cura el sommelier Javier González. La pastisseria i el pa, 4 varietats, són d’elaboració pròpia. Servei amable i atent. La nova opció de la carta és “La Cuina de Marc Gascons”, amb 35 plats, que equival a la mateixa substància però interpretada, ja amb ple coneixement de causa, des de la joventut d’aquest cuiner i les personals maneres d’Elena, la seva germana, que dirigeix el menjador amb Ramon Roca. Com a novetat cal destacar la renovació de la sala, han fet terrassa nova i forn nou. A la Guia Michelin té des de 2009, molt merescudament, una estrella. No hi ha dubte de que és en un dels restaurants més prestigiosos de la Costa Brava. Especialitats i preus: Pèsols petits del Maresme, cansalada ibèrica, ou de guatlla i tòfona negra melanosporum, 18,00; tronc de rap ros amb escamarlans, caldereta i patata melosa, 24,00; petit filet de vedella amb tac de foie a la planxa i tatin de poma; 25,00, mil fulles de pinya rostida, crema de iogurt, menta i sorbet de cava amb pinya, 10,40. Menú, 36,00/45,00. Menú degustació, 59,00. Vi de la casa: Luis Cañas, 18,50.

108

4.611 habitants. A 60 km de Girona. RESTAURANTS ■ MIRAMAR

9/10

Passeig Marítim, 7. (17490) Tel.: 972 38 01 32. Fax: 972 12 10 08. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 22,00. Tanca diumenge nit i dilluns, excepte juliol i agost; gener i febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Correu electrònic: info@miramar.cat. Web: www.miramar.cat.

Ubicat enfront de la platja de Llançà, i amb precioses vistes d’aquesta i del passeig marítim a través dels seus grans finestrals, aquest restaurant, propietat de Francisco Serra i Montse Serra, va néixer l’any 1939, per la qual cosa porta una llarga singladura, que en els últims anys ha resultat molt brillant, després de la incorporació als fogons del jove xef Paco Pérez. Va ser una fonda que amb el temps ha anat evolucionant fins a convertir-se avui dia en un petit hotel amb 10 habitacions i un destacat restaurant gastronòmic, amb terrassa envidriada coberta. La seva línia de cuina és creativa i molt interessant, que juga entre la tradició i la innovació amb gran tècnica i intel·ligència culinaria. Al capdavant de la sala, de moderna decoració, hi ha Montse Serra, l’esposa del xef. El celler està a cura d’Antonio Gata i conté unes 500 referències de vins i caves. Cuina vista des de la sala. Té 2 estrelles Michelin. Especialitats i preus: Tàrtar d'ostres, 38,00; arròs de llamàntol, 28,00; turbot amb el seu pil-pil i espardenyes, 42,00; conguito 2011, 12,00. Menú degustació, 105,00. Vi de la casa: Finca La Garriga, 29,00.

LLÍVIA 1.291 habitants. A 69 km de Girona. RESTAURANTS ■ CAN VENTURA

5/10

Plaça Major, 1. (17527) Tel.: 972 89 61 78. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tanca dilluns, dimarts, segona quinzena de juny i primera de juliol i octubre. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. 3 menjadors privats. Correu electrònic: can_ventura@hotmail.com. Web: www.canventura.com.

Situat a la plaça major del poble de Llívia, va ser inaugurat l’any 1978. És propietat de Josep Pous, que en va ser també el fundador. La decoració segueix la línia rústica de la casa, que data de l’any 1792, i és molt interessant i agradable, ja que està declarada patrimoni històric artístic. Ofereix una línia de cuina suau, típica de la comarca, que elabora el xef Santi Ferrer. La carta del restaurant canvia per temporades. El director de la sala és Jordi Pous. Especialitats i preus: Canelons de boletus i foie amb tòfona i parmesà, 16,00; hamburguesa de vedella 109

GIRONA Província

LLANÇA

GIRONA Província

i bolets amb formatge de Merangues fos i ceba, 18,00; morro de bacallà amb allioli d’olives aragoneses, 20,00; recordant un Bony, 7,00. Menú degustació, 32,00/43,00. Vi de la casa: Albert i Noya, 12,00.

LLORET DE MAR 32.728 habitants. 5 m d’altitud. A 40 km de Girona. RESTAURANTS ■ FREU (GUITART MONTERREY)

8,5/10

Ctra. de Tossa, s/n. (17310) Tel.: 972 36 93 26. Fax: 972 36 35 12. Horari: estiu, de l’1 de juny al 15 de setembre, de 20,00 a 23,00 (dilluns tancat). Hivern, del 16 de setembre al 31 de maig, de 13,00 a 15,45 i de 20,00 a 23,00 (dilluns i dimarts tancat). Gener, febrer i març tancat. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 16 comensals. Capacitat per a 40 comensals. Correu electrònic: info@freurestaurant.com. Web: www.freurestaurant.com.

La gastronomia com a font de plaer i sana alimentació és el punt de partida de l’original proposta dels xefs Nacho Arregui i Pep Arbos en el seu nou restaurant Freu del Guitart Gran Hotel Monterrey. Contemporani i atrevit, ofereix una cuina d’autor amb arrels catalanes, influenciada per diferents cultures grastronòmiques, que aposta per un retorn a l’alimentació natural i senzilla. El restaurant, la forma orgànica del qual recorda la Costa Brava, desprèn un ambient genuïnament marí; el seu nom, en català, es refereix a les roques que cauen cap al mar. La decoració és avantguardista. L’ambient és acollidor i informal, i la directora de sala és Núria Camps. La Fórmula Brava, amb un cost de 56 euros per persona, és un menú, que canvia cada mes, format per un assortiment de 4 creatives tapes, un complet segon plat i postres. El celler té unes 80 referències. Especialitats i preus: Raviolis de bou de mar amb cansalada ibèrica, crema d'espàrrecs blancs, prunes i salicòrnia; 19,32; ventresca de tonyina amb puré de pèsols, faves de soja i cremós de ceba tendra, 22,08; xai de llet "xurro" amb la seva quallada, albergínia fumada i mel de romaní, 23,00; textures cítriques amb Panetone i gelat de Maria Luisa, 8,28. Menú, 23,00. Menú degustació Freu Gastronòmic, 46,00. Menú degustació Freu gran Gastronòmic, 69,00. Vi de la casa: Castell de Perelada 3 finques 2007, 13,80. ■ SANT PERE DEL BOSC

8/10

Partage de Sant Pere del Bosc s/n. 17310. Tel.: 972 36 12 48. Fax: 972 36 16 37. Horari d’estiu: cada dia de 20,00 a 00,00 (restaurant), 18,00 a 03,00 (bar). Horari d’hivern: divendres 20,00 a 00,00, dissabte 13,00 a 17,00 i de 20,00 a 00,00, diumenge de 13,00 a 17,00. Obert vigílies nit i festius migdia. Tancament anual del 19 de desembre a l'1 de febrer. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Té aire condicionat, aparcament, terrassa i 2 menjaodrs privats per fins a 70 comensals. Carpa per 400 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: info@santperedelbosc.com. Web: www.santperedelbosc.com. 110

■ EL TRULL

7,75/10

Ctra. Lloret-Tossa (Cala Canyelles) (17310) Tel.: 972 36 49 28. Fax: 972 37 13 08. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 24,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 5 menjadors privats per fins a 350 comensals. Correu electrònic: info@eltrull.com. Web: www.eltrull.com.

El 1968, Pere Colomé va inaugurar aquest ampli restaurant que compta amb menjadors en diferents pisos i una agradable terrassa al costat de la piscina. El xef Joan Pujol elabora una encertada cuina tradicional marinera i de mercat, en la qual la qualitat de la primera matèria són la base del prestigi que ha mantingut durant tants anys. Dirigeix la sala Salvador Güell. Ampli celler, amb més de 100 vins a cura del sommelier Joan Colomé. Coincidint amb el 40è aniversari del restaurant, es va publicar un llibre de receptes. Tenen també el restaurant El Ventall, a la carretera que enllaça Lloret amb Blanes. Especialitats i preus: Tàrtar de tonyina a la vinagreta de mostassa, 9,50; llobarro al forn amb flor de carbassó farcida en la seva salsa, 28,00; garrí cruixent a les tres pebres amb timbal de poma, 15,00; simfonia d'albercoc amb maduixetes silvestres i suc de taronja amb gelat de vainilla, 7,00. Menú, 17,20/26,50. Menú degustació, 55,50. Vi de la casa: Comte de Caralt (DO Catalunya), 7,50. 111

GIRONA Província

Aquest restaurant va ser obert l'any 2000 pels germans Nico i Pedro Cabanyes. El lloc per si mateix ja mereix ser visitat ja que es tracta d'un dels racons més emblemàtics de la Costa Brava, cal dir que és un enclavament amb més de mil anys d'història. Nico i Pedro es van ocupar personalment del restaurant durant els 4 primers anys, deixant després la seva gestió en mans de l'Estrella de Plata de Barcelona per a posteriorment recuperar-lo l'any 2008, quan es decideix fer un canvi en la seva adreça culinària deixant enrere la Nouvelle Cuisine i apostant per noves tendències gastronòmiques en una carta que combina cuina de racions (50% de les propostes), brasa gastronòmica i plats de producte on prevalen la qualitat i la proximitat. Sant Pere del Bosc acull igualment un preciós Bar-mirador tipus chill out on se serveixen còctels de perfecta manufactura i on a l'estiu es programen sessions de Dj i actuacions en viu. El xef és Harry Wieding i la direcció de sala la porta Cinthia Schenfeld. La decoració es tradicional indiana i moderna. Han reformat totalment la cuina i hi han incorporat una taula per a 4 persones. Inauguració al juny de 2011 d'un hotel de màxima categoria, 19 suites i un Spa. La capacitat del menjador és per a 45 comensals. Important celler; la carta de vins té unes 330 referències. Té 5 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Amanida de popets en suau escabetx i verduretes de temporada, 16,66; peix de la llotja de Blanes gratinat amb espumeta de bullabessa, patates i musclos, S/M; pit de pollastre "Pota Blava" amb tòfona sota pell, torradeta de cervells, cromesqui de patata i ametlla, 15,74; pastisset de xocolata amb el seu gelat i gotet comestible de licor de cacau, 9,25. Menú de la casa, 49,00 Menú degustació (gourmand), 65,00. Vi de la casa: Abadía Retuerta Arnoldo, 16,66.

GIRONA Província

■ SANTA MARTA

7,5/10

Platja de Santa Cristina. (17310) Tel.: 972 36 49 04. Fax: 972 36 92 80. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. Tanca del 15 de desembre a l’1 de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. 4 menjadors privats per fins a 225 comensals. Correu electrònic: restaurant@hotelsantamarta.net. Web: www.hotelsantamarta.net.

Des de 1958, la família Noguera ofereix en el restaurant de l’hotel Santa Marta una bona línia de cuina mediterrània i de mercat, que elabora el xef Francisco Sáez. Al capdavant del menjador, que té una decoració d’estil clàssic i belles vistes al mar, hi ha Lluís Tremoleda, que també porta el celler. La carta de vins té unes 200 referències. Disposa de 5 varietats de pa, 3 de les quals són d’elaboració pròpia. Disposa de carta per a nens. A l'estiu és molt també recomanable la terrassa per dinar al costat mateix de la platja, que ofereix un bufet molt apetitós. Especialitats i preus: Carpaccio de rap i gambes de Blanes a l'oli de cibulet, 19,90; suprema de gall de Sant Pere a la vinagreta de sidra, 22,65; carn de bacallà confitat amb xips de verdura, 20,35; nous flamejades al Gran Marnier i xocolata amb gelat de bescuit, 11,10. Menú, 51,38. Menú degustació, 41,66/48,75. Vi de la casa: Masia Vallformosa, 12,00. ■ SEVEN (CASINO COSTA BRAVA)

7/10

Avinguda Vila de Tossa 27-46 (17310). Tel.: 972 361 166. Horario de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 2,00 hores. No tanca. Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa i 2 menjadors per fins a 1000 comensals. Correu electrònic: info@ gccb.com. Web: http://www.gccb.com http://www.gccb.com/gastronomyview/1/gastronomia/seven/restaurante.html.

El restaurant neix el 2010 amb l'objectiu de satisfer la clientela del Gran Casino Costa Brava, a Lloret de Mar. A inicis del 2011 s'incorpora com a director de restauració Oscar Vilà, que dóna un gir a la concepció del restaurant, per convertir-lo en un referent a la zona, inicialment incorporant com a responsables de la cuina a Miguel Ordoñez i Pedro Povill, i a Ángel Imaz com a responsable de la sala del restaurant. Miguel Ordoñez i Pedro Povill formen una associació gastronòmica perfecta; Miguel gran coneixedor de l'alta cuina clàssica que va aprendre de mestres com Irizar o Subijana i Pedro Povill diplomat per l'escola d'hosteleria Sant Narcís, de Girona ha estat alumne de Joan Roca i Ferran Adrià . Ofereixen un tipus de cuina mediterrània i de mercat amb tocs d'autor. La capacitat del menjador és per a 60 comensals. El sommelier és Ángel Bermúdez. Especialitats i preus: Bombó de foie d'ànec Mulard i figues Coll de Dama, 17,00; gambes i escamarlans de la llotja de Blanes, s/m; lloms de lluç de Palangre amb cloïsses i kokotxes, 23,00; rap en suquet , amb gambes de Blanes, 22,00; filet de vedella de Girona amb cremós d'Idiazábal, 25,00; bombó de xocolata amb cor de Kirsch i estrella coulant de xocolata, 6,50; la nostra pinya colada, 6,50. Menú: 25,00. Menú degustació: 50,00. Vi de la casa: D.O Empordà, 16,00. 112

■ GUITART MONTERREY

*****

Ctra. de Tossa, s/n. (17310) Tel.: 972 34 60 54. Fax: 972 36 35 12. Tanca del 2 de gener al 31 de març. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: rggm@guitarthotels.com. Web: www.guitarthotels.com.

192 habitacions i 8 suites amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Habitacions adaptades. Admet gossos. Preu habitació doble: 134/224 euros/dia. Inaugurat el 1958, aquest hotel s’ha anat renovant, especialment durant la temporada 2007. Pertany a la cadena Guitart Hotels. Compta amb unes grans instal·lacions i bons serveis, així com bells i amplis jardins en un parc privat de 50.000 m2. Presta especial dedicació als nens. Gaudeix també d’un modern spa per al relax i per estar en forma. El dirigeix Rafael Garcia Arnó. Cal destacar el restaurant Freu. Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina climatitzada coberta. Piscina exterior. Sauna. Jacuzzi. Voleibol. Petanca. Terreny per a pràctiques de golf. Salons de convencions per fins a 425 i sala de congressos per a 1.000 persones. Botiga. Restaurant. I al juliol del 2010 inaguració del Gran Casino Costa Brava. ■ SANT PERE DEL BOSC HOTEL & SPA

*****

Paratge Sant Pere del Bosc (17310). Tel.: 972 361 636. Fax: 972 361 637. No tanca. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel@santperedelboschotel.com. Web: www.santperedelboschotel.com.

19 habitacions i suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores, pany electrònic. Disposa de Wi-Fi a tot l'hotel. Preu habitació doble: 230/645 euros/dia. Sant Pere del Bosc Hotel & Spa, situat a 6 km. del casc urbà de Lloret, en un paratge de muntanya, envoltat de 220 hectàrees de naturalesa autòctones i amb vistes al mar, neix com a projecte el març del 2010. Després de l'aprovació de la preceptiva tramitació legal s'atorga l'ús hoteler a l'edifici de l'antic asil Nicolau Font. En un edifici modernista projectat per un joveníssim Puig i Cadafalch. Avui es troba un establiment de cinc estrelles, dotat de 19 habitacions i suites, sala per a reunions, restaurant anomenat l'Indià, que commemora els seus orígens i un spa amb tots els serveis que el públic de wellness i salut precisa avui en dia. Les seves 19 habitacions tenen una decoració de forma exclusiva i individual posant especial èmfasi en els detalls. Així doncs, aquestes es denominen mitjançant noms de dona, destacant d'entre les mateixes: la "calles", la "Fossey", la "Edurne", "Rosalía de Castro", etc. El dirigeix Cristina Bernat. El restaurant l'Indià, situat a les antigues cuines del llegendari monestir, ofereix de la mà del seu xef Josep Pagès, un portafoli en forma de menú setmanal que permet al comensal gaudir d'interminables combinacions. Basant la seva cuina en els plats tradicionals de la terra, Josep Pagès ha sabut unir tècniques culinàries actuals i sabors tradicionals, amb la intenció de posicionar el restaurant l'Indià com a 113

GIRONA Província

HOTELS

GIRONA Província

establiment de referència on rememorar aquells sabors de "les nostres àvies". Destaquen els seus "Arrossos de pescadors", "semi-tomba al estil de tossa", "farcellets" de cua de bou, carpaccio de peus de porc, xupa-xup de guatlla escabetxats, ànec amb peres o senglar amb naps, i un llarg etcètera de "rostits" recuperant també el sabor de plats com la sopa d'all, la crema de farigola o les velouttes de llegums. El preu mitjà és de 30,00/50,00 euros per comensal (celler a part). Aparcament propi a l'aire lliure, jardí, piscina, sauna, jacuzzi, perruqueria, sala de convencions i restaurant: l'Indià. ■ SANTA MARTA

****

Platja de Santa Cristina. (17310) Tel.: 972 36 49 04. Fax: 972 36 92 80. Tanca del 20 de desembre a l’1 de febrer. American Express, Diners, Master Card i Visa. Relais & Châteaux. Correu electrònic: reserves@hotelsantamarta.net. Web: www.hotelsantamarta.net.

66 habitacions, 2 suites i 10 junior suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i barnús. Disposa d’habitacions adaptades. Preu habitació doble: 129,62/209,72 euros/dia. Propietat de la família Noguera, va ser construït el 1959, en el promontori que domina la platja de Santa Cristina, de l’entorn de la qual té unes vistes inoblidables. Les seves habitacions han estat totalment renovades. És molt tranquil, ja que es troba situat en plena natura, i gaudeix de bons serveis. El dirigeix Jorge Noguera. A destacar el nou Spa, inaugurat a principis de l'any 2010, situat en un edifici al costat de l'hotel, armonitzat amb la natura i que ofereix, a més de la piscina climatitzada, sauna i jacuzzi, tot tipus de tractaments per la bellesa i el relax. Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina i jacuzzi exterior al costat de la platja. Salons de convencions. Ping-pong. Restaurant i bufet a la terrassa de la platja.

MONELLS 322 habitants. A 39 km de Girona. RESTAURANTS ■ ARCS DE MONELLS

7/10

Vilanova, s/n. (17121) Tel.: 972 63 03 04. Fax: 972 63 03 65. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21,00 a 22,30. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Capacitat total per a uns 105 comensals. Correu electrònic: hotelarcs@hotelarcsmonells.com. Web: www.hotelarcsmonells.com.

Inaugurat el 1999, és el restaurant gastronòmic de l’hotel del mateix nom, que ofereix cuina mediterrània amb productes de temporada, elaborada per la xef, Sandra Mató. Dirigeix la sala, molt lluminosa i amb una moderna decoració, el propietari, Josep Serramià. El celler conté una vintena de varietats de vins i caves. Els tres primers anys va estar apadrinat pel Celler de Ca Roca, de Girona. Especialitats i preus: Graella de verdures amb tires de sípia i puré d'olives, 114

HOTELS ■ ARCS DE MONELLS

****

Vilanova, s/n. (17121) Tel.: 972 63 03 04. Fax: 972 63 03 65. No tanca. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Correu electrònic: hotelarcs@hotelarcsmonells.com. Web: www.hotelarcsmonells.com.

18 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, Wi-Fi i servei 24 hores. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 127/207 euros/dia (amb esmorzar). Situat en el bell poble medieval de Monells, a prop del nucli antic, ocupa un edifici monument, masia del segle XV, que va ser antic hospital (casa d’hostes), fundat per Maria de Xerica per donar servei a l’important mercat medieval. Més tard va ser residència d’un noble local fins que després d’un període d’activitat rural i agrícola, va tornar als seus orígens amb l’acolliment dels hostes moderns que busquen passar uns dies en un establiment en què es respira la pau i la tranquil·litat. El dirigeix el propietari, Josep Serramià. Aparcament. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Restaurant.

OLOT 31.932 habitants. A 52 km de Girona. RESTAURANTS ■ LES COLS

8/10

Ctra. de la Canya, s/n. (17800) Tel.: 972 26 92 09. Fax: 972 27 07 27. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tanca diumenge, dilluns, festius i dimarts nit, de l’1 al 20 de gener i del 28 de juliol al 17 d’agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 3 menjadors privats per fins a 40 comensals. Capacitat total per a 60 persones. Admet gossos. Correu electrònic: lescols@lescols.com. Web: www.lescols.com.

Fina Puigdevall va convertir el 1990 una bella masia centenària en un agradable restaurant en què ofereix una línia de cuina catalana d’avantguarda, utilitzant productes de la zona. Compta amb un ampli celler amb 700 especificacions, que rep la cura del sommelier Ramon las Heras. Dirigeix la sala Manel Puigvert. El juny de 2002 van inaugurar una important reforma al restaurant, que ha quedat molt innovador, avantguardista i modern, utilitzant materials que no han patit cap alteració, com ferro i vidre. Des de fa uns anys té una estrella Michelin. Disposa d'un nou espai per celebracions, banquets i esdeveniments projectat per l'equip d'arquitectes RCR Aranda 115

GIRONA Província

8,00; bacallà amb botifarra a la mel i compota de poma, 14,00; peus de porc desossats amb mongetes de Sant Pau, 9,00; crema de fruits del bosc amb gelat de xocolata, 4,00. Menú, 22,00. Vi de la casa: Floresta blanc, negre i rosat de Pere Guardiola, 14,00.

GIRONA Província

Pigem Vilalta. Especialitats i preus: Cultivada a terra volcànica, ceba dolça del volcà croscat, farcida de formatge de la Farro i pa de cereals, 22,00; cuinat en terrina, ànec de corral criat per nosaltres, pera, moscatell, galeta picada, 28,00; cuinada com una carn, albergínia cremada, mel, cafè, llet d'ovella, 23,00, amb llet d'ovella; mató gelat, nous garapinyades, melmelada de tomàquet, 9,00. Menú degustació, 80,00. Vi de la casa: Ara, celler Oliver Conti 2005 DO Empordà, 26,00. ■ LA DEU

6,5/10

Ctra. de la Deu, s/n. (17800) Tels.: 972 26 l0 04 i 972 26 72 53. Fax: 972 26 64 36. Horari de 09,00 a 24,00. Tanca 25 de desembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 5 menjadors privats per fins a 600 comensals. Correu electrònic: email@ladeu.es. Web: www.ladeu.es.

Fundat el 1875 pel besavi dels actuals propietaris, està situat en ple parc natural de la Garrotxa i ofereix una línia de cuina tradicional catalana i cuina volcànica. La cuina està dirigida per Juan Reixach, mentre que Pedro i Adrià Reixach s’encarreguen dels menjadors, que tenen una decoració d’acord amb l’ambient de la zona. Ofereix plats de temporada i la carta canvia cada any. Disposa d’un celler amb més de 30 referències a cura de Adrià Reixach. Tenen 4 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Milfulls de poma amb foie, 8,45; turbot salvatge al forn o a la planxa, 21,67; filet de vedella a la planxa, 16,30; trilogia de xocolata Daliniana (any Dalí 2004), 6,96. Menú, 12,00. Menú degustació, 40,00. ■ LA FRANCESA

6,5/10

Pi. Santa Pau. (17811) Tel.: 972 26 22 41. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 22,30. Tanca dilluns. American Express, Diners, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per fins a 70 comensals. Correu electrònic: lafrancesa@garrotxa.com. Web: www.lafrancesa.cat.

Inaugurat el 1971 per Emili Pujolas i Victòria Canalias, ofereix una carta de plats de la cuina catalana, creativa i de temporada amb tota la varietat dels sabors de la comarca. El xef és Pere Colom, a qui dóna suport la seva esposa, Mónica Pujolas, filla dels propietaris. El servei és amable i familiar. El celler té unes 65 referències. La decoració és moderna. Compta amb un parc infantil per a nens i disposa d’apartaments. Especialitats i preus: Fetge d'ànec amb codony i oli de vainilla, 9,75; aletes de xai rostides amb salsa de Ratafia i graten de patates, 12,90; mandonguilles de senglar amb melmelada de gerds, 11,50; mató amb poma rostida i cruixen de sucre, 4,50. Menú diari, 15,50. Menú festius, 21,00. Vi de la casa: Sinols D.O. Empordà, 7,50. ■ HOSTAL DELS ÓSSOS

6/10

Ctra. Olot-Santa Pau, km 2,7. Batet. (17812) Tels.: 972 26 61 34 i 972 27 08 17. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca dijous i juliol. Capacitat per a 150 comensals. Aparcament. Correu electrònic: info@hostaldelsossos.com. Web: www.hostaldelsossos.com. 116

HOTELS ■ RIU OLOT

****

Ctra. de Santa Pau, s/n. (17800) Tel.: 972 26 94 44. Fax: 972 26 67 03. No tanca. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Riu Hotels. Correu electrònic: hotel.olot@riu.com. Web: www.riu.com.

28 habitacions i 4 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, Wi-Fi i televisió. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 76,36/80,04 euros/dia (esmorzar bufet, 10,00). Modern i acollidor hotel, inaugurat a mitjans de 1990, i situat a 500 metres del centre d’Olot. Té vistes panoràmiques vers la muntanya. Indicat per als que gaudeixen de la natura. El dirigeix Adela Bosch. Aparcament. Garatge. Jardí. Saló de convencions.

PALAFRUGELL 21.307 habitants. A 39 km de Girona. RESTAURANTS ■ EL FAR DE SANT SEBASTIÀ (EL FAR)

7,5/10

Muntanya de Sant Sebastià, s/n. Llafranc. (17200) Tel.: 972 30 16 39. Fax: 972 30 43 28. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 22,30 (estiu, de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00). Tanca de 2 de gener a 3 de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa renovada. 3 menjadors privats per fins a 200 comensals. Correu electrònic: restaurant@elfar.net. Web: www.elfar.net.

Inaugurat el 1999, està situat en un cim de 175 metres sobre el nivell del mar, sobre la platja de Llafranc, al costat de l’hotel del mateix nom, del qual és el seu restaurant, amb unes vistes esplèndides. Ofereix una cuina de temporada que, combinant els productes de mercat, peixos, carns, arrossos, verdures o fruites, segueix fidelment la tradició culinària popular empordanesa, que elabora amb encert el xef Vicente Ceperuelo, sota la direcció gatronòmica de Toni Sáez. L’ambient i la decoració és marinera. El celler conté unes 50 varietats. Disposen d'una 117

GIRONA Província

Fa més de 35 anys la família Iglesias va comprar aquest hostal a peu de carretera, amb una història centenària. Pilar Reixach dirigeix l’establiment. Al capdavant dels fogons, es troben la filla Angelina Iglesies i el nét Joan Masseguer, elaboren una saborosa i suculenta cuina volcànica. Innovació de plats sobre cuina volcànica i elaboració de postres amb gelats de la fageda. El menjador, de senzilla decoració, està sota la direcció de Miquel Iglesies i de la seva dona Montse Masdeu. Servei familiar i amable. Especialitats i preus: Remenat de mongetes de Santa Pau amb botifarra esparracada i bolets, 9,70; platet els Óssos, 13,10; ànec amb peres, 12,90; mousse de iogurt de la Fageda amb compota de poma, 4,50. Menú, 11,70. Menú degustació, 29,00. Vi de la casa: Empordà.

GIRONA Província

carta de tapes, menús temàtics tots els dies amb un producte diferent cada mes. Especialitats i preus: Pasta fresca, samfaina, pil-pil de bacallà, ou poché i parmesà, 12,50; arròs de cabra de mar, 20,50; llobarro al forn amb patates a la catalana, 29,50; mató amb textures de poma, mel i pinyons, 8,00. Menú, migdia de dilluns a divendres (excepte festius, juliol i agost), 20,00. Menú temàtic: 34,00. Vi de la casa: Castell de Peralada 3 Finques, 11,00. ■ LA CASONA

7/10

Rambla de Perpinyà, 4. (17200) Tel.: 972 30 36 61. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i de l’1 de novembre al 15 de desembre. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 1 menjador privat per fins a 20 comensals. Admet gossos.

A l’entrada de la població hi ha aquesta antiga casassa en què Francisco Lizana ofereix uns suculents plats de la típica cuina catalana i de mercat, amb predomini dels peixos i mariscs. El restaurant, que va començar l’any 1985, té una decoració rústica i agradable. Al capdavant del menjador, que té distintes estades, hi ha l’esposa del patró, Enriqueta Martínez, que compta amb el suport de la seva filla Sonia. Excel·lent relació qualitat-preu. El celler té 70 varietats. És convenient reservar taula, ja que sol estar al màxim. El primer trimestre de cada any participa en les jornades gastronòmiques de la garoinada (eriçons) que, amb gran èxit d’afluència de públic, se celebren al municipi. Especialitats i preus: Carbassons farcits de tonyina, 7,00; rap al forn amb allioli, 15,00; arròs negre de Palafrugell amb llamàntol (min. 2 perones), 13,50; peus de porc farcits amb bolets i cebetes confitades, 10,00; pastís de xocolata amb taronja, 4,50. Vi de la casa: Empordà, 6,00. HOTELS ■ EL FAR HOTEL & RESTAURANT

****

Muntanya de Sant Sebastià, s/n. Llafranc. (17200) Tel.: 972 30 16 39. Fax: 972 30 43 28. Tanca de 2 de gener a 3 de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel@elfar.net. Web: www.elfar.net.

8 habitacions i 1 suites, amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi barnús, assecador de cabell i servei 24 hores. . Preu habitació doble (amb esmorzar i IVA inclòs): 157,40/250 euros/dia. La família Figueras, propietària del prestigiós hotel Mas de Torrent, va inaugurar l’any 1999 aquest hotel que es troba estratègicament situat en un lloc únic i privilegiat, sobre el Mediterrani, coronant un monticle de 175 metres, al costat de l’antic far de Sant Sebastià. Ocupa un antic hostal del segle XVIII, rehabilitat amb molt de gust com un petit i encantador hotel, i gaudeix d’unes vistes certament excepcionals i de totes les comoditats de la seva categoria, a més d’una gran tranquillitat. El dirigeix Albert Alonso. Aparcament. Jardí. Salons de convencions. (Tennis i piscina a 10 km, al Mas de Torrent). Restaurant El Far. 118

17.197 habitants. A 45 km de Girona. RESTAURANTS ■ ÁNCORA (HOTEL ÁNCORA)

7/10

Josep Pla, s/n. (17230) Tel.: 972 31 48 58. Fax: 972 60 24 70. Horari de 13,00 a 15.00 i de 20,00 a 22,00. No Tanca. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Menjadors privats per fins a 60 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: hotelancora@telefonica.net. Web: www.hotelancora.net.

Des de l’any 1972, la família Gispert ofereix al restaurant del seu hotel, que porta el mateix nom, una cuina de mercat i internacional, que no oblida els plats autòctons i tradicionals de Catalunya. La decoració del menjador, situat a la planta baixa de l’hotel, és rústica i en la carta de vins figuren unes 75 referències de vins i caves. El servei és familiar i amable. Especialitats i preus: Eriçons de mar gratinats, 14,00; paella marinera amb llamàntol, 19,50; suqet de peix de Palamòs, 28,00; pastisseria de la casa, 4,00. Vi de la casa: Sumarroca (Penedès), 8,50. HOTELS ■ ÁNCORA

***

Josep Pla, s/n. (17230) Tel.: 972 31 48 58. Fax: 972 60 24 70. No tanca. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hancora@teleline.es. Web: www. hotelancora.net

46 habitacions, amb aire condicionat, telèfon directe, televisió via satèl·lit. Admet gossos. Preu habitació doble: 70/110 euros/dia (IVA inclòs). Hotel de la família Gispert, situat a un quilòmetre del centre de Palamós i a uns 200 metres de la platja de la Fosca, en un paratge tranquil i arbratge. Tracte familiar i amable. El dirigeix, Carme Ciurana i el seu fill, Josep Gispert. Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina. Minigolf. Terrassa. Bar. Restaurant.

PALS 2.046 habitants. A 40 km de Girona. RESTAURANTS ■ SA PUNTA (HOTEL SA PUNTA)

8,5/10

Urbanització Sa Punta. Platja de Pals. (17256) Tels.: 972 66 73 76 i 972 63 64 10. Fax: 972 66 73 15. Horari de 13,00 a 16.00 i de 20,00 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 4 menjadors privats per fins a 250 comensals. Correu electrònic: sapunta@hotelsapunta.com. Web: www.hotelsapunta.com. 119

GIRONA Província

PALAMÓS

GIRONA Província

Obert el 1976, a prop de la platja de Pals, els germans Font ofereixen en un ambient provençal, una cuina de mercat, de sabors i primeres matèries molt variats i d’inspiració empordanesa. Dels fogons s’encarrega Jaume, que forma part de l’Associació Clàssics Cuiners Catalans. A la sala, Josep aconsegueix un bon servei, amable i atent. El celler és completíssim, amb uns 500 vins diferents, que està a càrrec del sommelier Mario Rios. Té 4 varietats de pa d'elaboració pròpia. No hi ha dubte que és un dels millors restaurants de les comarques gironines. Especialitats i preus: Crema de carbassa amb foie gras i tòfona; arròs de Pals amb carxofes, botifarra negra i eriçço de mar; sandvitx de cabrit rostit i desossat amb pa amb tomàquet al revés; brioix amb saltat de peres caramel·litzades i gelat de llet merengada. Menú degustació, 64 (sense beguda). ■ LA COSTA (HOTEL LA COSTA)

7/10

Arenals de mar, 3. (17256) Tel.: 972 66 77 40. Fax: 972 66 77 36. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca de novembre a març. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 3 menjadors privats per fins a 290 comensals. Correu electrònic: info@resortlacosta.com. Web: www.resortlacosta.com.

Ja fa quatre anys que el xef, David Lamana, desenvolupa una excel·lent tasca professional al capdavant de la cuina del restaurant de l'hotel La Costa. Lamana ofereix uns plats mediterranis ben elaborats, a partir d'una selecta matèria primera i els resultats són certament positius. Dirigeix la sala, d'ambient agradable i acollidor, Joan Ollé. Té un celler amb unes 40 referències. La terrassa a l'estiu, al costat de la gran piscina, és una delícia, especialment en els sopars, amenitzats per havaneres alguns dies. Forma part del col·lectiu "La Cuina de l'Empordanet". Beach Club per menjar a la platja. Especialitats i preus: Terrina de fetge d'ànec amb compota d'albergínia, 14,95; lluç de Palangre al vapor amb verduretes i crema d'anxoves, 16,10; costelletes de cabrit a la planxa amb patates al "all arriero", 16,50; degustació de mango en textures, 6,90. Menú, 33,50. Vi de la casa: Sumarroca (Blanc de Blancs), 11,00; Nubiana (varietat Cabernet Sauvignon i Ull de llebre), 9,20. ■ LILIUM (HOTEL MAS SALVI)

7/10

Quermany. 17256 Pals. Tel.: 972 63 64 78. Fax: 972 63 73 12. Tanca diumenge nit, dilluns i dimarts de temporada baixa (agost obert tots els dies), gener i primera quinzena de febrer. American Express, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@massalvi.com. Web: www.massalvi.com.

És el restaurant gastronòmic de l'hotel Mas Salvi, que ofereix cuina d'autor de mercat i de temporada, que elabora amb encert el xef Elmer Mendez, que porta ja 6 anys a la casa i 3 com a cap de cuina. La carta de vins té unes 120 referències i el menjador, situat a la planta baixa de la masia és ampli i agradable, té una capacitat per fins a 65 comensals i està sota la direcció del maitre Jordi Salagaray. La deco120

HOTELS ■ LA COSTA

****

Arenals de Mar, 3. (17256) Tel.: 972 66 77 40. Fax: 972 66 77 36. Tanca de novembre a març. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@resortlacosta.com. Web: www.resortlacosta.com.

64 habitacions i 56 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 160/298 euros/dia. Aquest resort, instal·lat a 50 metres de la platja de Pals i envoltat pel camp de golf, en un lloc tranquil ideal per practicar tot tipus d'esports i relaxar-se, va ser inaugurat l'any 1991. Compta amb una magnífica piscina, una de les majors en dimensions de Catalunya, envoltada de jardí. Confortable i amb bones instal·lacions. El dirigeix Elisa Font. Actualment posseeix un nou camp de golf a 5 minuts del complex. La seva oferta de restauració inclou a més el restaurant del Golf Platja de Pals, que compta entre les seves instal·lacions amb una terrassa entre pins centenaris on degustar un aperitiu o esmorzar. També disposa de 54 apartaments a primera línia de mar. L'últim any ha renovat les habitacions. Disposa de WiFi gratuït a tot l'hotel. Aparcament. Garatge. Jardí. Tennis. Piscina. Gimnàs reformat en l'última temporada. Sauna. Salons de convencions. Restaurant La Costa. ■ MAS SALVI

****

Quermany. 17256 Pals. Tel.: 972 63 64 78. Fax: 972 63 73 12. Tanca gener i primera quinzena de febrer. American Express, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@massalvi.com. Web: www.massalvi.com.

Als afores de la vila medieval de Pals, una de les més boniques de l'Empordà, en un paratge fascinant del Quermany, zona natural protegida de boscos que arriben fins al mar, descobrim un petit hotel encantador, inclòs en la cadena Rusticae, que es diu Mas Malvi. En una finca de 7 hectàrees de jardins, prats i bosc que envolten una antiga masia catalana del segle XVII, es troba aquest establiment hoteler de 4 estrelles, que permet als seus hostes oblidar-se de les mundanes preocupacions i viure uns dies de felicitat, confort i relax en un conjunt dissenyat per conquerir aquests objectius. La vella masia es va rehabilitar, el 2003, per situar 5 suites amb àmplies terrasses o jardí i una habitació abuardillada amb llar de foc. A la planta baixa hi ha la recepció, el saló d'hivern que conserva la xemeneia familiar 121

GIRONA Província

ració és rústica moderna. Especialitats i preus: Tàrtar de tonyina, 12,80; l'amanida de foie amb gelatina de PX i textures de mandarina, 14,70; steak tartare amb fruites a la planxa i rovell d'ou caramel·litzat, 22,00; mar i muntanya de garrí confitat, llamàntol i patata violeta i poma, 23,00; bacallà al pil pil, 16,50, rap confitat amb gambes, favetes i pèsols, 23,90; textures de xocolata, 8,28; roca de iogurt amb sopa de maduixes, 6,50; crema catalana líquida amb gelat de canyella, 7,50. El restaurant ofereix també un menú per 32,00 i un menú degustació 41,40.

GIRONA Província

i les seves bigues al descobert, té també un billar. Al costat la sala de lectura, i dos bars, un d'ells d'estil anglès. La decoració conserva i respecta la construcció original, pedra vista, voltes catalanes, típiques de l'arquitectura d'abans en aquestes terres... Posteriorment, al fons del jardí, s'han construït 16 habitacions més, en un edifici annex. Totes elles amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, wifi, televisió, barnús i assecador de cabell (admeten gossos). El preu de l'habitació doble, segons temporada oscil·la entre les 235 i 301 euros/dia. Enmig, queda la piscina exterior, per gaudir a l'estiu, i més enllà queda la pista de tennis. Respectant la construcció antiga s'ha reconstruït, també al jardí, una torre que s'utilitza com a sala de massatges i un altre edifici annex de grans finestrals, que acull la piscina coberta climatitzada, jacuzzi i sauna. L'hotel, dirigit per Núria Catalán, disposa de dues sales amb llum natural per a convencions, amb capacitat per a 25 i 100 persones. Aparcament a l'aire lliure. Restaurant Lilium. ■ SA PUNTA

****

Urbanització Sa Punta. Platja de Pals. (17256) Tels.: 972 66 73 76 i 972 63 64 10. Fax: 972 66 73 15. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: sapunta@hotelsapunta.com. Web: www.hotelsapunta.com.

30 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i TDT, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores. Preu habitació doble: 100/203 euros/dia. Inaugurat l’estiu de 1990, se situa a 1 km de la platja de Pals i a 800 m del Club de Golf. És molt tranquil i agradable, apartat dels nuclis urbans. Els germans Jaume i Josep Font han sumat, al seu acreditat restaurant, aquest petit i encantador hotel d’ambient càlid i acollidor, de moderna arquitectura. Fa dos anys es va inaugurar una nova pèrgola de fusta al jardí, al costat de la piscina, ideal per a àpats i sopars a l’estiu. Han renovat algunes habitacions essent actualment modernes. Piscina d'aigua de mar amb dos jacuzzis dins de la mateixa. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Botigues. Restaurant.

PERALADA 1.625 habitants. A 45 km de Girona. RESTAURANTS ■ MASIA PERALADA (PERALADA WINE SPA & GOLF)

7,5/10

Rocabertí, s/n. (17491) Tel.: 972 53 88 30. Fax: 972 58 88 07. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 60 comensals. Correu electrònic: hotel@golfperalada.com. Web: www.hotelperalada.com.

És el restaurant gastronòmic de l’Hotel Peralada, que ofereix una línia de cuina catalana tradicional i mediterrània, que elabora amb encert el xef Josep Hernán122

HOTELS ■ PERALADA WINE SPA & GOLF

*****

Rocabertí, s/n. (17491) Tel.: 972 53 88 30. Fax: 972 58 88 07. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotel@golfperalada.com. Web: www.golfperalada.com.

53 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell, barnús, servei 24 hores i pany electrònic. Admet gossos petits. Habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 125/296,30 euros/dia. El dirigeix Eduard Vilà. Situat en una zona pintoresca de l’Alt Empordà, enfront de la serra de Blanca i el Canigó, en el cor del camp de golf Peralada, envoltat de 6.000 metres de jardins, entre tres parcs naturals, va ser inaugurat l’any 2001. Compta amb totes les comoditats i confort d’un cinc estrelles i amb un servei exclusiu d’un centre termal de wine-spa, basat en tractaments derivats del raïm. Nou espai a les instal·lacions de l'hotel destinat als socis del Club de golf amb serveis exclusius ("saló only members"). Aquest any celebren el 10º aniversari desde la inauguració de l'hotel (ofertes especials, torneig de golf…). Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina exterior i piscina coberta i climatitzada. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Botiga. Salons de convencions. Golf 18 forats. Pitch&Putt. Restaurant Masia Peralada.

PERATALLADA 150 habitants. A 33 km de Girona. RESTAURANTS ■ CAN BONAY

7/10

Plaça de les Voltes, 13. (17113) Tel.: 972 63 40 34. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. Tanca dilluns i les festes de Nadal. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 1 menjador privat per fins a 20 comensals.

L’any 1936, Enric Bonay, avi de l’actual propietari i xef, Josep Fanals, va obrir aquest restaurant familiar situat al centre de la població i que ofereix una elaborada cuina catalana amb plats molt representatius de la substanciosa gas123

GIRONA Província

dez. Entre els plats estrelles de l’establiment destaquen els arrossos. El menjador, sota la direcció d’Eduard Verdaguer, presenta una agradable decoració d’estil rústic català i té belles vistes vers el camp de golf. El celler, a càrrec del sommelier Sergi Costejà, molt ben assortit, té unes 60 referències. Especialitats i preus: Raviolis farcits de rap i llagostí amb salsa marinera a l'aroma d'alfàbrega, 13,70; filet de vedella escalopat amb ñoqui, salsa de múrgoles i meunière de sàlvia, 22,90; rap embolicat de cansalada amb faves a la catalana, 23,40, "Taps de Cadaqués" flamejats al rom, 9,70. Menú degustació, 63,00 (amb maridatge de vins). Vi de la casa: Cigonya Negre 2010 Castell de Peralada, 17,60.

GIRONA Província

tronomia de la comarca. La carta varia 6 vegades a l’any. Cal destacar l’esforç per mantenir i recuperar aquelles receptes tradicionals i oblidades, com són els guisats, torrats, suquets, caça i suggeridors primers plats. Bona relació qualitatpreu. El menjador, que dirigeix el germà del xef, Enric Fanals, ocupa un primer pis i a la planta baixa s’ubica el celler, al qual se li ha afegit un interessant Museu del Vi, amb més de 350 ampolles de marques i anys diferents. Des de l’any passat s’han habilitat dos petits menjadors, al costat del museu. Organitza jornades gastronòmiques de l’horta (abril) i aus de corral (octubre). Especialitats i preus (amb IVA inclòs): Carpaccio de conill amb encenalls de foie, 11,45; bunyols de rap amb sípia i gambes, 16,00; caça en temporada (porc senglar, conill de muntanya, perdiu), 12,45/17,00; peres al vi, 4,15. Menú degustació, 75,00 (per parella). Vi de la casa: Vi de la bóta, Alt Empordà, 9,00.

PLATJA D’ARO 9.768 habitants. A 35 km de Girona. RESTAURANTS ■ ROSA DELS VENTS (HOTEL SALLES CALA DEL PI)

7,75/10

Av. Cavall Bernat, 160 (17250) Tel.: 972 82 84 29. Fax: 972 81 83 20. Horari: de 13,00 a 15,00 i de 20,00 a 22,30. No tanca. American Express, 4B, Master Card, 6000, Visa. Capacitat per a 120 comensals. 1 sala per a 20 comensals i una terrassa per a 50 comensals. Correu electrònic: restcpi@salleshotels.com. Web: www.salleshotels.com.

Situat dins d’una antiga masia, damunt d’una de les més esplèndides cales de la Costa Brava, que dóna nom a l’hotel Cala del Pi. Inaugurat el juny de 2006, ofereix un ambient càlid i acollidor a l’hivern. I, a l’estiu, es pot gaudir d’un meravellós sopar a la terrassa enfront del mar, amenitzada per un quartet de jazz. Davant dels fogons hi ha el xef Enric Herce que elabora una cuina empordanesa creativa. El director de sala, Jorge Rodríguez, ofereix un servei al client exquisit aconsellant-li de la millor manera per al seu gaudir. La sala manté una barreja elegant d’elements modernistes i barrocs que produeix una sensació d’intimitat inigualable. Té una carta de vins amb 80 especificacions a cura del sommelier Oriol Roca. També disposa de carta d'aigues amb unes 15 referències i de cocteleria. Especialitats i preus: Tian de bacallà fumat amb tapenade, 16,50; llobarro crocant sobre parmentier de remolatxa, 36,50; costellam de xai amb macedònia de tubercles, 32,20; Tatin de nectarines amb sorbet de préssec de vinya, 10,30. Menú degustació, 60,00. Vi de la casa: No en té. ■ SILKEN PARK SAN JORGE

7/10

Ctra. de Palamós, s/n. Calonge. (17251) Tel.: 972 65 23 11. Fax: 972 65 25 76. Horari: de 13,30 a 15,00 (només juliol i agost) i de 19,30 a 22,00. Tanca novembre, desembre, gener i febrer. American Express, Diners, Master Card i Visa. Capacitat per a 210 comensals. Correu electrònic: hotelsanjorge@hoteles-silken.com. Web: www.parkhotelsanjorge.com. 124

HOTELS ■ SALLES CALA DEL PI

*****

Av. Cavall Bernat, 160 (17250) Tel.: 972 82 84 29. Fax: 972 81 83 20. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotelcpi@salleshotels. com. Web: www.salleshotels.com.

41 habitacions i 8 suites (amb DVD), amb aire condicionat, minibar, caixa forta, telèfon directe, fil musical, televisió via satèl·lit (des d’enguany tots els aparells són de plasma TDT 40’’), Wi-Fi, pany electrònic, assecador de cabell, barnús. Carta de coixins. Servei d’habitacions 24 hores. Totes les habitacions disposen de banyera d'hidromassatge i columna amb dolls d'hidroteràpia. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. No admet gossos. Preu habitació doble: 138,88/314,80 euros/dia. Inaugurat el juliol de 2006, és un hotel encantador amb vista al mar, a prop d’una petita caleta a què té accés directe. Gaudeix de gran tranquil·litat i resulta ideal per al descans. Disposa de “Club Nens” el cap de setmana i ofereix massatges a l’exterior, serveis d’estètica i esdeveniments per a empreses. El dirigeix Javier Colocho. Destaca el seu spa, amb més de 50 tractament moderns d'estètica i salut, i l’acurada decoració. Pàrquing propi. Aparcacotxes. Jardí. Piscina exterior i interior. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Sala de convencions. Restaurant Cala del Pi. ■ SILKEN PARK HOTEL SAN JORGE

****

Ctra. de Palamós, s/n. Calonge. (17251) Tel.: 972 65 23 11. Fax: 972 65 25 76. Tanca de 16 de novembre a 6 de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotelsanjorge@hoteles-silken.com. Web: www.parkhotelsanjorge.com.

118 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, minibar, caixa forta, telèfon directe, fil musical, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, pany electrònic i assecador de cabell. Admet gossos. Preu habitació doble: 55,50/245,50 euros/dia, amb esmorzar. Construït l’any 1957 al costat de dues precioses cales, a les quals té accés directe, està envoltat de pins i jardins i gaudeix d’una privilegiada i immillorable situació, a un quilòmetre de la cosmopolita població de Platja d’Aro. Totes les habitacions i el seu parament s’han renovat, igual que el pàrquing, totalment asfaltat i il·luminat. Disposa de bones instal·lacions i és tranquil i confortable. Nou 125

GIRONA Província

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Silken Park Hotel San Jorge, que gaudeix d’unes vistes esplèndides de la Costa Brava. Ofereix cuina de mercat, que elabora amb encert el xef José Esteban, amb el guiatge de Marin Berasategui. Dirigeix l’ampli menjador Santiago Pagès. Manel Rodríguez fa de sommelier en el celler prou ampli, amb unes 70 referències. 4 varietats de pa. El menú canvia setmanalment. Especialitats i preus: Carpaccio de Gambes de Palamós amb mantega del seu coral i torradetes, 18,00; garrí cruixent amb parmentier de tòfona, bolets de temporada i suc de la seva cocció, 22,00; rap infusionat al tartufo amb crema de manxec i cruixent d'hortalisses, 22,00; el coulant de xocolata blanca i xocolata negra amb gelat de fruites de bosc, 8,00. Menú, 19,00. Menú degustació, 55,00. Vi de la casa: No en té.

GIRONA Província

spa, obert a l’estiu i a l’hivern. Introducció de tallers de ioga, chi kun i altres a les cales, San Jorge Newsletter. Obert tot l’any per a estades individuals i grups, convencions, esdeveniments i incentius. És membre de l’Associació Camps de Golf Costa Brava. El dirigeix Jaume Donjó. Aparcament. Jardí. Piscina. Gimnàs. Jacuzzi. Sauna. Salons de convencions i banquets. Restaurant La Cala.

RIUDELLOTS DE LA SELVA 1.849 habitants. 73 m de altitud. A 12 km de Girona. RESTAURANTS ■ LA ROCA PETITA

6,5/10

Ctra. de l’Aeroport, s/n. (17457) Tel.: 972 47 71 32. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca dimarts i la segona quinzena de setembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjadors privats.

Angelina Roca descendeix d’una família de restauradors amb més de sis generacions en l’ofici. Coneix, doncs, tots els secrets de la bona cuina catalana, que és la que ofereix des de fa molts anys. L’establiment va obrir el 29 d’octubre de 1977. El seu espòs, Emili Gironès, dirigeix el restaurant, modern i ampli, d’ambient rústic, situat al costat de la sortida 8 de l’autopista A-7 i al final de l’eix transversal Lleida/Girona, i que ofereix una excel·lent relació qualitat-preu. Cal destacar el seu important celler, que presenta importants vins. Ambient familiar i tracte amable. Els canelons de la casa justifiquen la visita. Especialitats i preus: Cargols Roca, 13,70; perdiu a la col (en temporada), 15,60; espatlla de cabrit a la brasa, 18,80; pastís Tatin, 7,50. Menú, 25,00. Vi de la casa: Marqués de Arienzo, 13,90. HOTELS ■ NOVOTEL GIRONA

****

Autopista A-7, sortida 8. (17457) Tel.: 972 47 71 00. Fax: 972 47 72 96. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa.

81 habitacions amb aire condicionat, telèfon directe, minibar i televisió via satèllit. Admet gossos. Preu de l’habitació doble: 95/130 euros/dia. Situat ben a prop de l’autopista A-7, a la sortida 8, dista 10 km de Girona i 25 de la Costa Brava. És modern i funcional. Va ser reformat en la seva totalitat l’any 1991. Compta amb bons equipaments. Pertany al Grup Accor. Aparcament. Jardí. Piscina. Tennis. Salons de convencions. Restaurant. ■ SALLES HOTEL AEROPORT GIRONA

****

Autopista A-7, sortida 8. (17457) Tel.: 972 47 79 40. Fax: 972 47 85 12. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotelag@ salleshotels.com. Web: www.salleshotels.com. 126

ROSES 17.173 habitants. A 57 km de Girona. RESTAURANTS ■ LA LLAR

8,5/10

Ctra. C-260 (Figueres-Roses), km 40. (17480) Castelló d’Empúries. Tel.: 972 25 53 68. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. Tanca dimecres nit i dijous tot el dia (a l’estiu només tanca dijous), segona quinzena de novembre i primera quinzena de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjador privat per a 25 comensals. Correu electrònic: lallar@grn.es, Web: www.restaurantlallar.com.

Des de 1975, Joan Vinyes, cuiner propietari d’aquest restaurant situat a pocs quilòmetres de Roses (encara que sigui terme municipal de Castelló d’Empúries), en un xalet a peu de carretera, de rústica i elegant decoració, ofereix una cuina de creació, d’estil propi, que combina els plats autòctons amb altres de línia francesa, tant en peixos com en carns i verdures, de molt bona qualitat. Disposa d’un important celler, a cura de l’esposa del patró, Rosa M. Garrido, que dirigeix també la sala. Participa en les Jornades Gastronòmiques del municipi. Des de fa més de 30 anys (el 1981) té una estrella Michelin. Especialitats i preus: Tàrtar de llobarro & salmó fresc, 25,50; xai de Palau, (a baixa temperatura), 23,50; peix del mercat al forn, 23,50; assortiment de postres del carro, 10,50. Menú, 36,50. Menú degustació, 59,00. Vi de la casa: Conde de Valdemar R 04 selecció La Llar, 23,80.

S’AGARÓ Municipi de Sant Feliu de Guíxols. A 33 km de Girona. RESTAURANTS ■ LA TAVERNA DEL MAR

7,75/10

Platja de S’Agaró, núm. 140. (17248) S’Agaró - Sant Feliu de Guíxols. Tel.: 972 32 38 00. Fax: 972 82 18 46. Horari: de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00. No tanca cap dia a la setmana. Només tanca de 15 de desembre al 26 de febrer. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aparcacotxes i terrassa. Correu electrònic: pellicer@latavernadelmar.com. Web: www.latavernadelmar.com. 127

GIRONA Província

88 habitacions amb aire condicionat, telèfon directe, Wi-Fi, minibar i televisió via satèl·lit. Admet gossos. Preu de l’habitació doble: 70,09/88,79 euros/dia. Situat ben a prop de l’autopista A-7, a la sortida 8, dista 10 km de Girona i 25 de la Costa Brava. És modern i funcional. Té Wi-Fi a les habitacions i a l’hotel. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Compta amb bones inslal·lacions. Pertany al Grup Salles. El dirigeix Monica de la Torre. Aparcament. Jardí. Piscina. Tennis. Salons de convencions. Restaurant.

GIRONA Província

Aquest és un restaurant, sens dubte, singular. Va tenir l'inici en la concessió dels Banys de S’Agaró que, per sort encara es conserven. Les casetes multicolors donen una pinzellada d'alegria i singularitat a aquesta platja de Sant Feliu de Guíxols. El restaurant va néixer per cobrir les necessitats d'aquells que es desplaçaven de Barcelona per passar un dia de platja. Així és que, enmig de la sorra, com el que no vol la cosa, es va construir un edifici d'una sola planta, amb grans finestrals, amb un estil sobri que ens recorda a una taverna de mariner. Era l’any 1936. Amb el pas dels anys es va anar consolidant en el que és ara: un restaurant obert tot l'any, que ofereix una situació privilegiada on gaudir de la nostra cuina tradicional basada en els peixos salvatges del Mediterrani i en els mariscs de la nostra península. És, certament, una cuina molt ben elaborada, respectant al cent per cent el producte, que sempre és d’exquisita qualitat. Per aixó, aquest restaurant és tot un símbol del bon menjar mariner, degustat arràn de platja, amb vistes excepcionals de la badia de S’Agaró. Propietat de Mercé Pellicer, té com a xef a Pedro Miguel López i com a director de sala, que té una capacitat per a fins a 95 comensals i una decoració sòbria, destacant l’entorn mariner, amb colors blancs i blaus, a Josep Fieira. El celler guarda unes 200 referències. Tota una referència gastronòmica marinera pels gourmands. Especialitats i preus: Amanida templada de vieires, 14,00; arròs caldós de llagosta, 48,00; suquet de rap amb cloïsses, 30,00; aurada a la sal, 30,00; peixos salvatges al forn –segons pesca-,30,00; souffé a la naranja, 12,50; omelette Norvégienne, 11,50. Menú degustació, 78,00. Vi de la casa: Té diversos vins de la casa a un preu mitjà de 19,00. ■ CANDLELIGHT (HOSTAL DE LA GAVINA)

7/10

Plaça Roserar, s/n. s’Agaró. (17248) Tel.: 972 32 11 00. Fax: 972 32 15 73. Tanca de novembre a Setmana Santa. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: gavina@lagavina.com. Web: www.lagavina.com.

Seguint la tònica de l’establiment, un hotel de 5 estrelles gran luxe, el restaurant d’aquest, dirigit per Manuel Olivares, hi està a l’altura, tant des del punt gastronòmic, com del servei, el marc i el celler. El xef Laurentino Costa elabora una línia de cuina mediterrània amb excel·lents productes i creacions molt suggestives. Al capdavant del menjador hi ha José Salas. La carta de vins conté més de 200 referències de vins, caves i champagnes i exerceix de sommelier Carmelo Marcos. La terrassa d’estiu, amb pianista inclòs, resulta una delícia per als sopars, amb un ambient molt exclusiu i ple d’encant. Tota una referència a tenir en compte. Especialitats i preus: Amanida de pasta fresca, bolets, parmesà i carpaccio de gambes, 26,00; llobarro salvatge amb crosta d'herbes, 38,00; filet de vedella amb foie i salsa de Porto, 35,00; creps suzette, 16,00. Menú, 81,00. Menú degustació, 65,00. Vi de la casa: No en té.

www.guiagourmand.com 128

■ HOSTAL DE LA GAVINA

*****GL

Plaça Roserar, s/n. S’Agaró. (17248) Tel.: 972 32 11 00. Fax: 972 32 15 73. Tanca de novembre a Setmana Santa. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: lagavina@lagavina.com. Web: www.lagavina.com.

57 habitacions, 16 suites i 1 suite real, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Preu habitació doble: 200/245 - 301/352 euros/dia. Membre de Leading Hotels of the World, gaudeix d’una localització privilegiada en primera línia de mar, en un entorn exclusiu perquè està situat en una urbanització privada d’accés restringit. Va ser inaugurat el 1932 i l’any passat estrena l’Spa Kanebo Beauty Club. Està dirigit per Manuel Olivares. Aparcament. Garatge. Aparcacotxes. Jardí. Piscina. Piscina coberta climatitzada. Tennis. Salons de convencions. Perruqueria. Gimnàs. Sauna. Paddle. Jacuzzi. Botigues. Restaurant.

SANT FELIU DE GUÍXOLS 20.867 habitants. A 35 km de Girona. RESTAURANTS ■ BAHÍA

7,5/10

Passeig del Mar, 17. (17220) Tel.: 972 32 02 19. Fax: 972 82 13 21. Horari: 13,00 a 16,00 i de 19,00 a 23,00. Obert tots els dies de l’any. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Admet gossos. Capacitat per fins a 150 comensals. Correu electrònic: info@bahia.cat. Web: www.bahia.cat.

Emili Albó —el gros del Bahia— va obrir l’any 1982 aquest restaurant al centre de la població, enfront del mar, amb una agradable terrassa al passeig central, en què el xef Josep Zarza ofereix una selecta cuina mediterrània i de mercat, amb plats autòctons ben elaborats, partint de bones primeres matèries. A destacar també la pastisseria feta a la casa. Servei acurat. Té un bon celler, amb 200 referències. El fill del patró, que també es diu Emili, dirigeix la sala, que té una decoració clàssica marinera, i també exerceix de sommelier. Els paravents a la terrassa permeten ampliar la temporada. Especialitats i preus: Saltejat de calamarcets amb cigrons, 16,80; xup-xup de llamàntol amb patates, 38,85; peixopalo (plat típic dels surers de Sant Feliu), 16,50; figues glacejats amb crema anglesa i fruits vermells, 8,50. Menú, 23,00; Menú degustació, 35,00. Vi de la casa: Viña Sol de Torres, 13,50. ■ CAN SALVI

7,5/10

Passeig del Mar, 23. (17220) Tel.: 972 32 10 13. Fax: 972 82 13 37. Horari: 13,00 a 16,00 i de 19,00 a 23,00. Tanca dijous i diumenges nit d'octubre a abril. Master Card i 129

GIRONA Província

HOTELS

GIRONA Província

Visa. Aire condicionat. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 60 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: cansalvisfg@telefonica.net. Web: www.restaurantcansalvi.com.

Joan Clarà va fundar l’any 1949 aquest tradicional restaurant al centre de la població, enfront de la platja, amb una agradable terrassa coberta i envidriada. Forma part del col·lectiu "La cuina de l'Empordanet". Al seu costat, sobre el passeig, han bastit tres carpes, amb la qual cosa s’ha incrementat la capacitat fins a 60 persones a l’hivern. No per això deixa de ser menys interessant l’opció del menjador interior, decorat amb quadres de diversos artistes locals. Actualment Quimet Clarà prossegueix la positiva feina d’aquest establiment familiar, amb la col·laboració del seu fill Raül, tercera generació, que dirigeix la cuina i de la muller d’aquest, Alèxia Sánchez, que dirigeix la sala. Ofereix una carta de cuina innovadora però sense oblidar la cuina tradicional marinera típica de la zona, basada en el receptari dels pescadors autòctons i amb productes del mercat, d’excel·lent qualitat, amb plats de temporada. Disposa d’un bon celler, la seva carta de vins va quedar finalista del concurs Cartavi del 2010. Especialitats i preus: Xipirons saltejats amb favetes tendres i romesco, 16,00; paella amb llamàntol, 32,00; bacallà al forn amb cruixent de porro, 25,00; bunyols de l’Empordà amb perfum d’estomacal, 5,00. Menú, 16,00. Menú degustació, 30/35. Vi de la casa: Comte de Queralt DO Catalunya, 9,00. ■ CAU DEL PESCADOR

7,5/10

Sant Domènec, 11. (17220) Tel.: 972 32 40 52. Fax: 972 32 18 56. Horari: 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca dilluns a la nit, dimarts a l’hivern i 15 dies al mes de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Web: www.caudelpescador.com.

L'any 1985, Josep Camús, amb el suport de la seva esposa Nuri Amat, va obrir aquest establiment que en un principi havia de ser una fregiduria, però que immediatament es va convertir en un restaurant de cuina marinera tradicional empordanesa, de primera matèria del mar impecable, que de vegades es veu entrar encara viva a la casa. L'any 2004 es va dur a terme una important reforma i millora dels menjadors i els serveis i, dos anys després, de la cuina que la va fer en Garcia Casademont. Els seus fills Jordi, a la cuina, Núria, com a administrativa, i Gemma, a la sala, garanteixen el futur de l’establiment. Especialitats i preus: Pica-pica de peix i marisc, 32; peix al forn, 25/28; suquet de bord de peix amb allioli negat, 24,00; pastisseria de la casa, 4,00. Menú, 18,50 (de dilluns a divendres a l’hivern). Vi de la casa: Empordà, 7,00. HOTELS ■ HOSTAL DEL SOL

***

Cta. de Palamós, 194 (17220). Tel.: 972 320 193. Fax: 972 820 677. Tanca del 15 d'octubre al 15 d'abril. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@hostaldelsol.cat. Web: www.hostaldelsol.cat. 130

■ PLAÇA

***

Plaça del Mercat, 22. (17220) Tel.: 972 32 51 55. Fax: 972 82 13 21. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@hotelplaza. org. Web: www.hotelplaza.org

19 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal + i assecador de cabell. Admet gossos. Preu habitació doble: 79,50/113 euros/dia (sense esmorzar i I.V.A. inclòs). Petit hotel familiar, construït l’any 1990, al cor de la població i situat a dues passes de la platja, obert tot l’any. Està ben dotat d’instal·lacions i resulta acollidor i confortable. Les últimes reformes daten de l’any 2000. Garatge. Piscina. Jacuzzi. Servei de restaurant al Bahía.

SANTA COLOMA DE FARNERS 10.565 habitants. A 30 km de Girona. RESTAURANTS ■ MAS SOLÀ

7,5/10

Carretera de Sils, km 2. (17430) Tel.: 972 84 08 48. Fax: 972 84 35 59. Horari: 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Ampli aparcament a l'aire lliure. Terrassa. 3 menjadors privats per fins a 100 comensals. Correu electrònic: massola@massola.com. Web: www.massola.com.

131

GIRONA Província

40 habitacions amb aire condicionat (12), caixa forta (opcional), telèfon directe, televisió via satèl·lit i servei d'habitacions 24 hores. Admet gossos. Té Wi-Fi en alguna zona de l'hotel i des de l'octubre de 2011 a les habitacions. Preu habitació doble: 75/125 euros/dia. Torre modernista d'estil colonial, coneguda com torre la Mainegre, antiga casa d'estiueig de finals del segle XIX, adaptada com a hotel als anys 80, gràcies a dues ampliacions. L'hotel, inaugurat el 1982, va ser el primer de la Costa Brava regentat per la família González (Hotusa) pateix una important reforma a finals dels 90 completant els lavabos de totes les habitacions. Es suprimeixen tres habitacions per instal·lar ascensor. El gener de 2011 pren les seves regnes Emilio Albó, (quarta generació d'una família amb una llarga tradició hotelera i hostelera de Sant Feliu (taverna Can Saura, discoteca Casa Pedro, restaurant Badia, hotel Plaza). L'objectiu és modernitzar les seves habitacions, augmentar els serveis als clients, reobrir el restaurant recuperant el nom de l'antiga torre oferint una nova oferta culinària a la població i la possibilitat de celebrar esdeveniments. La situació econòmica actual, no permet una ràpida consecució dels objectius que s'han plantejat més a mitjà termini. Està situat a només 300 m de la platja de S'Agaró i a 800 m de la platja gran de Palafrugell. Compte amb magnífics jardins d'hortènsies i palmeres centenàries. Aparcament propi tancat a l'aire lliure. Piscina.

GIRONA Província

Mas Solà neix com una preciosa masia en pedra típica catalana del segle XVI, gràcies a una fidel restauració, i conserva tot l’encant i estil acollidor i entranyable. Està envoltada de gespa i piscines i es troba al costat mateix de l'hotel Mas Solà. Des de 1971 s’ha volgut conservar com un lloc tradicional i fidel representant de les comarques gironines. El xef és David Crehuet, que amb gran professionalitat ofereix cuina catalana i de temporada amb una nova visió. Dirigeixen la sala, de rústica decoració, seguint la línia de la masia, Joan Pelach i Joan Farre. Tenen un amplíssim celler, amb unes 150 referències. Especialitats i preus: Amanida del Llobregat amb mango i vinagreta de pistatxo, 24,50; peus de porc sense feina amb escamarlans i espardenyes, 21,00; tronc de lluç de Palangre en oli verge de Pau, 18,00; postres tots elaborats a la casa, 6,00/8,00. Menú, 35,00. Menú degustació, 48,00. Vi de la casa: Selecció Clos Primat, 10,00. HOTELS ■ MAS SOLÀ

****

Carretera de Sils, km 2. (17430) Tel.: 972 84 08 48. Fax: 972 84 35 59. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: massola@ massola.com. Web: www.massola.com.

75 habitacions i 7 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d’habitacions adaptades. Preu habitació doble: 75/98 euros/dia (IVA inclòs). En un entorn amb estil propi i molt tranquil, a les afores del nucli urbà de Santa Coloma de Farners, al peu de les Guilleries, i entre els límits de la Selva interior i la marítima, trobem l'hotel Mas Solà. Neix l’any 1971 en la que fou una masia típica catalana del segle XVI, primer com a restaurant. L'abril de 2008 s’inaugura l’Hotel Mas Solà, completant un ambiciós complex vacacional que ocupa una finca de set hectàrees. En el mateix complex, i rodejat de jardins, hi ha la zona de piscines, i també disposa de zona esportiva, tennis, paddle i futbol sala, a més de zona de jocs, i l’Spa. El dirigeix Alicia Carranza. Restaurant.

SANTA CRISTINA D’ARO 4.214 habitants. A 31 km de Girona. RESTAURANTS ■ LES PANOLLES

8/10

Ctra. de Girona a Sant Feliu, km 27. (17246) Tel.: 972 83 70 11. Fax: 972 83 72 54. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca dilluns nit i dimarts tot el dia, excepte estiu i festius i 3 setmanes el novembre. American Express, Diners, Master Card, 6000, Visa. Aire condicionat. Aparcament vigilat. Menjadors privats. Terrassa. Correu electrònic: restaurant@lespanolles.com. Web: www.facebook.com/panolles 132

■ MAS TAPIOLAS (HOTEL SALLES MAS TAPIOLAS)

8/10

Veïnat Solius, s/n. Ctra. C-250, km 25,5. (17246) Tel.: 972 83 70 17. Fax: 972 83 71 34. Horari de 13,00 a 15,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca els dilluns d’octubre a març, i tot el mes de gener. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Menjadors privats per fins a 30 comensals. Capacitat total per a 80 comensals. Correu electrònic: hotelmt@salleshotels.com. Web: www. salleshotels.com.

La família Sallés va inaugurar l’any 2000 un encantador hotel, situat en ple camp, en què es vetlla moltíssim per la gastronomia. Al menjador, que té una decoració rústica clàssica, s’ofereix una cuina típica catalana tradicional i de mercat, que elaboren el xef Josep Ayats. La sala la dirigeix amb gran professionalitat Carles Toda. Al celler es guarden un centenar de varietats distintes de vins i caves i està a cura del sommelier Francesc Navarro. S'aprecia en els últims temps una evolució molt positiva en la seva gastronomia, així com gran cura en tots els detalls, el que justifica aquesta important qualificació. Especialitats i preus: Dau de foie micuit farcit de melmelada de figues al perfum de sauternes, 18,52; garrí cuit a baixa temperatura desossat amb poma caramelitzada i confitura de tomàquet i ceba, 21,30; chateaubriand amb salsa bearnesa, 22,43; sopa de fruits vermells amb sorbet de mandarina, 6,00. Vi de la casa: Sinols, D.O. Empordà, 10,00. HOTELS ■ GOLF COSTA BRAVA

****

Urbanització Golf Costa Brava. (17246) Tel.: 972 83 51 51. Fax: 972 83 75 88. Tanca de finals d’octubre a meitats de març. 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: hotel@hotel-golf.es. Web: www.hotel-golf.es. 133

GIRONA Província

L’èxit d’aquest establiment és que sempre està ple, ja que s’hi menja molt bé, en un ambient agradable. Josep Pont, propietari d’aquesta masia que data de l’any 1671, porta ja tres dècades demostrant el bon nivell i regularitat dels seus fogons, atesos per Francesc Bañeres, que ofereix plats de la cuina tradicional catalana, ben resolts. El celler és complet, amb unes 250 referències. El servei és diligent. Té diversos menjadors de rústica decoració, al capdavant dels quals hi ha Mario Moreno —que també exerceix de sommelier—, i Andreu Múrcia. En l’últim any ha renovat totalment la cuina, comptant actualment amb una de Casademont, i ha millorat la decoració de la sala, amb nova il·luminació i jocs de taula. L'any passat va celebrar el 40 aniversari i com a novetat va introduir l'oferiment del vermut de poble, recuperant la tradició del vermut amb olives farcides d'anxoves, navalles, escopinyes i calamars a la romana. Especialitats i preus: Amanida de bacallà esqueixat amb patates, panses i pinyons, 14,75; cua de rap amb patates al forn, 26,50; garrí confitat i torrat al forn, 24,75; escuma de crema catalana, 6,50. Menú, 19,50 (laborables al migdia). Menú cap de setmana, 45,00. Menú degustació, 39,00. Vi de la casa: Dinarells DO Empordà, 13,00.

GIRONA Província

91 habitacions i 12 suites, amb aire condicionat, telèfon directe, frigorífic i televisió. Admet gossos. Preu habitació doble: 88/124 euros/dia. Construït el 1975, està situat a 5 km de les platges, en un paratge tranquil envoltat de vegetació, entre el clot 1 i 18 del Golf Costa Brava. És propietat d’Hotel Golf Costa Brava SA, i el dirigeix Albert Sureda. Hotel familiar d’ambient molt agradable. Ha estat reformat des dels anys noranta, cada any per parts, i en destaca la reforma del jardí i la piscina desbordant semiolímpica. Aparcament. Piscina. Salons de convencions. Snack-Restaurant. ■ SALLES MAS TAPIOLAS

****

Veïnat Solius, s/n. Ctra. C-250, km 25,5. (17246) Tel.: 972 83 70 17. Fax: 972 83 71 34. No tanca. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotelmt@salleshotels.com. Web: www.salleshotels.com.

33 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 100/140 euros/dia en temporada baixa i 180/220 euros/dia en temporada alta. La família Sallés va convertir una antiga masia del segle XVIII, situada en ple camp, a la vall de Solius, en un encantador hotel. És un encantador hotel, que cuida tots els detalls per a fer molt agradable l'estada. Als salons nobles hi ha el restaurant i 8 habitacions dobles. Les habitacions i suites restants (amb jacuzzi) se situen a la part nova. Molt ben comunicat, gaudeix de totes les comoditats de l’hoteleria actual i resulta molt tranquil i agradable, destacant la gastronomia del seu restaurant. El dirigeix Josep Font. Aparcament. Jardí. Piscina exterior i interior climatitzada. Zona spa, en la que s'ofereixen diversos massatges i tractaments corporals. Sauna. Tennis. Gimnàs. Bicicletes de muntanya. Circuit de tir amb arc. Salons de convencions. Restaurant.

TORRENT 190 habitants. A 36 km de Girona. RESTAURANTS ■ MAS DE TORRENT

8/10

Afores de Torrent, s/n. (17123) Tel.: 972 30 32 92. Fax: 972 30 32 93. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tanca diumenge nit i dilluns de novembre a abril; i del 7 de gener al 7 de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 30 comensals. Capacitat total per a 80 comensals. Correu electrònic: restaurant@mastorrent. com. Web: www.mastorrent.com.

Excel·lent cuina de línia mediterrània, catalana, amb plats de mercat molt ben elaborats, és la que ofereix actualment el restaurant Mas de Torrent, de la mà 134

HOTELS ■ MAS DE TORRENT

*****

Afores de Torrent, s/n. (17123) Tel.: 972 30 32 92. Fax: 972 30 32 93. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: infohotel@mastorrent. com. Web:www.mastorrent.com.

39 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Admet gossos a les habitacions del jardí. Preu habitació doble: 273/415 euros/dia (esmorzar inclòs). Joan Figueras va convertir el 1988 una vella masia empordanesa de l’any 1751 en un dels més encantadors i suggestius hotels de luxe del país. Situat en ple camp, a 4 km de Pals i a 9 km del mar, és un autèntic rabeig de pau i de bellesa. La reconstrucció a l’estil rural s’ha conjugat perfectament amb el gran confort. El dirigeix Xavier Rocas. Té 10 suites i 20 bungalows, amb jardí privat de moderna construcció al costat de la piscina. Guardonat amb el Welcome Trophy 1996. És un Relais & Châteaux. L’spa està tancat els dilluns d’hivern. Aparcament. Aparcacotxes. Jardí. Tennis. Paddle. Frontó. Piscina. Salons de convencions. Billar. Bicicletes. Restaurant.

TORROELLA DE MONTGRÍ 10.588 habitants. A 30 km de Girona. RESTAURANTES ■ RESTAURANTE MOLÍ DEL MIG (HOTEL MOLÍ DEL MIG)

7/10

Camí del Mig, s/n. Apt. 143. (17257) Tel.: 972 75 53 96. Fax: 972 75 53 97. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tanca del 8 de gener al 15 de febrer. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats per fins a 60 comensals. Correu electrònic: hotel@molidelmig.com. Web: www.molidelmig.com.

És el restaurant gastronòmic de l'hotel del mateix nom, en el qual oficina als fogons el xef Guillem Lama, que elabora una línia de cuina empordanesa posada al dia. La decoració del menjador és moderna. La carta de vins té unes 30 referèn135

GIRONA Província

del xef Blai Florensa, en un marc realment excepcional. El servei, molt professional i amable, està dirigit per Pere Palmada, que també exerceix de sommelier amb un celler molt extens, amb més de 400 referències. Els sopars d’estiu a la terrassa resulten certament una delícia, que justifica plenament el viatge. Especialitats i preus: Raviolis d'escamarlans amb tomàquet confitat i oli d'alfàbrega, 20,25; bacallà confitat amb bolets, carxofes i botifarra negra, 24,40; colomí en dues coccions amb el seu paté, trinxat de col i patata, 29,50; granissat de fruits vermells, escuma de iogurt i gelea de llimona i menta, 9,00. Menú degustació, 78,00. Vi de la casa: No en té.

GIRONA Província

cies. Especialitats i preus: Coca de verdures a la graella amb romesco, 9,00; rap de costa amb verduretes de temporada, mango i oli de tinta, 18,00; garrí confitat amb orellanes, carbassa trufada i amanida refrescant de canonges, 18, 75; sopa de xocolata blanca, iogurt grec i llima amb núvols de maduixa, 6,00. Menú, 28,00. Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: Peralada 3 Finques, 14,00. HOTELS ■ MOLÍ DEL MIG

****

Camí del Mig, s/n. Ap. 143. (17257) Tel.: 972 75 53 96. Fax: 972 75 53 97. Tanca del 8 de gener al 15 de febrer. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel@molidelmig.com. Web: www.molidelmig.com.

18 habitacions i 1 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 124/199 euros/dia. Als afores de la població, un antic molí del segle XVI es va reformar totalment per convertir-se en un modern hotel. Manté l’arquitectura original i s’hi barregen els elements avantguardistes. Està situat enmig d’un camp de fruiters, en un entorn agrícola, a poc més d’un quilòmetre del nucli urbà, a prop de les platges de Pals i Estartit. Molt tranquil i relaxant. Es va inaugurar l’any 2006. El dirigeix Elena Sibils. Aparcament. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Com a novetat cal destacar el nou SPA/Welnness. Restaurant.

TOSSA DE MAR 5.414 habitants. A 38 km de Girona. RESTAURANTS ■ LA CUINA DE CAN SIMON

8,5/10

Portal, 24. 17320 Tossa de Mar. Tel. 972 34 12 69. Fax: 972 34 15 82. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. Tanca diumenge nit, dilluns i dimarts excepte festius i temporada d’estiu. Vacances del 10 de gener al 3 de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Capacitat per a 22 comensals. Aparcament. Correu electrònic: restaurantcansimon@gmail.com. Web: www.lacuinadecansimon.es.

El restaurant "La cuina de Can Simon" està situat en una antiga casa de pescadors (rústica-elegant) construïda al nucli antic de Tossa de Mar. La casa va ser construïda al voltant del 1700 fora de les muralles del recinte històric, durant la primera expansió del poble. El nom de l'establiment prové de la família de Maria Gelpí, cap de sala de "La cuina de Can Simon", els pares van regentar aquest local des dels anys 50, coincidint amb l'arribada del turisme a Tossa. Desde l'any 1988, la família Lores-Gelpí està al capdavant del negoci i treballen amb professionalitat per garantir el bon nivell gastronòmic i el tracte familiar als clients. 136

■ CASTELL VELL

7,5/10

Plaça Roig i Soler, 2. (17320) Tel.: 972 34 10 30. Horari de 12,30 a 16,00 i de 19.30 a 23,00. Tanca dilluns, excepte els vespres de juliol i agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 40 comensals. Admet gossos a la terrassa. Correu electrònic: restaurantcastellvell@hotmail.com.

Josep Lluís López i la seva esposa Rosa Monrabá van inaugurar el 1969 aquest restaurant situat a l’interior del recinte murallat. Compten amb el suport del seu fill, Albert. Dels fogons s’encarrega el xef Fernando González, que realitza plats de línia internacional, sense oblidar els autòctons, amb el “cim i tomba”, una especialitat de la casa, elaborada com els antics pescadors de la població, molt recomanable. Preferentment els peixos, ben elaborats, són els protagonistes de la cuina. La decoració de l’establiment és catalana tradicional rústica i compta amb una agradable terrassa. El celler està integrat per 50 referències. L'any 2009 va celebrar el 40è aniversari. Ofereix el menú aniversari (42 anys) a 29,80 per facilitar als comensals poder degustar la cuina tradicional de Tossa de Mar a un preu tancat. Especialitats i preus: Pastís de molls de la costa amb salsa de pebrots vermells, 12,80; llobarro al forn a l'estil tradicional de Tossa amb patates, ceba i tomàquet, 19,60; cim i tomba de rap i turbot al més pur estil de la cuina apresa dels pescadors, 25,50; bescuit glacé amb ametlles i xocolata negra calenta, 6,20. Menú, 22,80. Menú degustació, 33,50. Vi de la casa: Espelt (DO Empordà), 12,00. HOTELS ■ PREMIER GRAN HOTEL REYMAR & SPA

****

Platja Mar Menuda, s/n. (17320) Tel.: 972 34 03 12. Fax: 972 34 15 04. Tanca del 31 d'octubre a l'1 de maig. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reservas@hotel-reymar.com. Web: www.hotelreymartossa.com.

148 habitacions i 18 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabells. Admet gossos. Preu 137

GIRONA Província

Tot això combinat amb la història culinària de Tossa permet que es pugui parlar de "La cuina de Can Simon" com un restaurant de síntesi entre modernitat i cuina tradicional. Al comandament de la cuina està Josep M. Lores, professional autodidacta, amb el seu fill Xavier, que elabora receptes d'autor. Maria Gelpí s'encarrega de l'atenció als clients, acompanyada per l'altre fill del matrimoni, Josep M., sommelier i dedicat també a l'elaboració dels pre postres. Recomanen optar pel menú amb la possibilitat de substituir plats. Especialitats i preus: Crema cremada amb llamàntol del país, poma, api i caviar de truita; rossejat de fideus amb escamarlans escollides de Blanes, allioli negre i salsa romesco; steak tartare de filet de vedella, ou de guatlla, cremós d'oli d'oliva i llesques de pa; gust intens de xocolata. Menú, 68,00. Menú degustació, 97,00. Vi de la casa: No en té.

GIRONA Província

habitació doble: 142/280 euros/dia. Modern hotel amb una situació privilegiada que el dota d'unes vistes excepcionals de la bella població de Tossa. Molt confortable i amb bones instal·lacions. A destacar les suites, amb jacuzzi i barnús. Compta amb un magnífic Dynamic Center i al seu bar se serveixen els millors còctels de la Costa Brava. El dirigeix amb gran professionalitat Jesus Sierra, que té el suport de Miguel Pérez a la direcció comercial. Acurada cuina a càrrec del xef Senen Mariño. És una delícia degustar el menú de 31 euros (entrant, dos segons i postres), contemplant el magnífic paisatge, des del menjador que té grans finestrals. El director de restauració és Juan José Manzano, que compta amb la bona tasca del maître Antonio Montalvo. Aparcacotxes. Piscina. Tennis. Ping-pong. Salons de convencions. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Restaurant. Reymar diving center (Padi Resort): centre de busseig. Cicloturisme servei Road Book i Tracks zona.

Un bon recull de restaurants i hotels de Catalunya, Andorra i altres llocs d'interés per que el viatger gaudeixi de les millors taules i llits. Una selecció verificada per els seus autors. e ia d orra u g La And i a ny talu

Ca 138

LLEIDA

LLEIDA Capital de província. 130.000 habitants. A 156 km de Barcelona. TURISME: Oficina de turisme. La Paeria (edifici Pal·les). Tel.: 973 24 81 20. Catedral nova. Pl. Catedral. - Institut d’Estudis Ilerdencs. Pl. Catedral. - Museu Arqueològic i Capitular. Pl. Catedral. - Museu Diocesà. Pl. Bisbe Pino, 1. - Palau de la Paeria. Pl. Paeria. - Seu Vella. Turó de la Seu. RESTAURANTS ■ CARBALLEIRA

8/10

Ctra. N II, km 457,5. (25194) Tel.: 973 27 27 28. Fax: 973 26 02 98. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge nit, dilluns i primera quinzena de gener, divendres, dissabte i diumenge de Setmana Santa i segona i tercera setmana d’agost. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 3 menjadors privats per fins a 50 comensals. Correu electrònic: carballeira@carballeira. net. Web: www.carballeira.net.

Des de l’any 1989, José Ángel Rodríguez, oriünd de Galícia, ofereix en aquest restaurant situat a peu de carretera, a pocs quilòmetres del nucli urbà, una cuina basada en els productes de primeríssima qualitat, arribats tots els dies de les costes de Tarragona i Galícia. Cuina mediterrània i cuina gallega, amb excel·lents peixos i mariscs, elaborada pel xef Juan Aparicio Marsol. El local té una elegant decoració en què predomina la fusta i sembla una cabina d’un vaixell. El celler té unes 200 referències de la majoria de les denominacions espanyoles. Especialitats i preus: Amanida d'escamarlans, mini verduretes i vinagreta de compota de pera, 27,70; llobarro salvatge amb puré líquid de patata i confitura de tomàquet, 28,70; caldereta de gambes de Tarragona amb cigrons Pedrosillano, 31,50; galeta de cafè amb cremós de tiramisú, 6,50. Menú del xef, 60,00. Menú degustació, 78,70. Vi de la casa: No en té. ■ BLANC RESTAURANT (FINCA PRATS HOTEL GOLF & SPA)

7,25/10

Ctra. N-240 km. 102,5. (25198). Una vegada creuada l'A-2 (Autovia del Nordest), l'hotel es troba en un desviament senyalitzat a la dreta, abans de la sortida del Raimat Golf Club. Tel.: 902 445 666. Fax: 973 232 249. Capacitat per a 27 comensals. Correu electrònic: reserves@fincaprats.com. Web: www.fincaprats.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Finca Prats Hotel Golf & Spa. La cuina de l'hotel és lleugera i contemporania i concedeix especial importància als productes frescos de la dieta mediterrània i a la cuina de mercat. Es proposen dos tipus de carta en un espai compartit: el Blanc Restaurant i el Fresh Restaurant. La carta del Fresh està feta a força de plats senzills i sans. Productes de l'horta, amanides i sabrosos plats light faran les delícies d'aquells que acaben de gaudir d'una sessió d'Spa o d'uns clots al Golf. La carta del Blanc Restaurant és més elaborada

139

LLEIDA

i la seva oferta ofereix la possibilitat d'escollir entre diversos menús degustació o una extensa carta gastronòmica amb plats que desvetllen l'excel·lència dels productes que els componen. El xef és Josep Maria Tost. Dirigeix la sala Ramon Gomez. Un dels espais més singulars de l'edifici, la Enoteca, guarda el celler de l'hotel amb unes 80 referències. Especialitats i preus: Amanida temperada de taronja i turnedó de peu de porc amb aire cítric, 12,96; lluç a la papillota amb verduretes en cocotte amb crosta fullada, 21,30; steak tartare amb gelat de Pomery, 20,37; tatin de pera amb gelat de iogurt a la canyella sobre sablé de xocolata, 9,26. Menú, 42,50. Menú degustació, 60,00. ■ EL NOU FORN DEL NASTASI (NASTASI HOTEL & SPA)

7/10

Rovira Roure, 87. (25006) Tel.: 973 22 37 28. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 24,00. Tanca diumenge nit, dilluns. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 10 menjadors privats per fins a 70 comensals.

És un dels més importants restaurants de Pepito Lladonosa, situat als afores de Lleida (carretera d’Osca), que ofereix cuina mediterrània, marinera i tradicional, que elabora amb encert el seu fill, Carmel Lladonosa. Inaugurat el maig de 1996, té un preciós celler, pàrquing vigilat amb rentat inclòs, discoteca, botiga agroalimentària i hort per a consum propi. Està adaptat per a discapacitats. Especialitats i preus: Arròs caldós amb llamàntol, 17,15; caldereta de llagosta, s/m; entrecot de bou fet a la pedra, 13,85; tiramisú casolà de cacau, formatge, cafè i ametlla, 4,25. Vi de la casa: Raïmat, 8,00. ■ SHEYTON

7/10

Prat de la Riba, 39. (25008) Tels.: 973 23 81 97 i 973 24 00 33. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge, Setmana Santa i la setmana següent. Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats.

Un clàssic lleidatà que porta més de 30 anys d’història i en el qual es menja bé, en un ambient selecte i agradable. Va començar la seva singladura l’any 1973. El patró és Ramon Miralles i al capdavant dels fogons hi ha el xef Pedro Ruiz, que elabora amb productes de mercat una cuina autòctona clàssica i internacional. Ampli bar a l’entrada i un elegant menjador d’estil anglès, amb tocs de belle èpoque. Especialitats i preus: Terrina de pebrots i albergínies perfumats a la crema, 8,51; lluç cuit a la unilateral amb espaguetis de carabassó i suc de llimona, 12,42; milfulls de garró a l’antiga amb verduretes i cruixent d’olives, 11,92; caravana de pastissos i fruites, 4,91. Menú degustació, 26,04. HA TANCAT A FINALS DEL 2011. ■ XALET SUÍS

7/10

Rovira Roure, 9. (25006) Tels. 973 23 55 67 i 973 23 04 12. Fax: 973 22 09 76. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca segona quinzena de gener i segona quinzena d’agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. 140

■ FONDA DEL NASTASI

6,5/10

Ctra. d’Osca, km 2,5. (25001) Tel.: 973 24 92 22. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i nits de dimarts, dimecres i dijous. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats. Aparcament. Terrassa.

Pepito Lladonosa, un dels personatges més destacats de la restauració lleidatana, ha sabut diferenciar perfectament en aquest ampli establiment la celebració de grans banquets de l’oferta del restaurant, que té una cuina molt digna, d’encertades elaboracions catalanes, mediterrànies i d’autor, realitzades pel xef Josep Gràcia. Decoració molt acurada i un dels millors cellers del país, que sens dubte és de visita obligada per als amants dels bons vins. Destaca també el servei, atent i diligent, dirigit per Miquel Moliné. Compta amb un parc infantil i agrobotiga. Especialitats i preus: Cargols a la llauna, 10,00; suquet de rap amb llagosta, 24,20; cuixa de conill farcida de bolets, 10,50; milfulls de poma i xocolata, 3,90. Menú, 40,00. Menú degustació, 47,00. Vi de la casa: Raïmat Abadia, 11,00. ■ LA HUERTA

6,5/10

Av. Tortosa, 7. (25005) Tels.: 973 24 24 13 i 973 24 50 40. Fax: 973 22 09 76. Horari de 13,00 a 16,30 i de 20,30 a 23,30. Tanca Nadal i Sant Esteve. Capcitat per a 87 comensals. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat.

Des de 1966 aquest restaurant popular ha estat un dels millors llocs per conèixer i gaudir de la cuina autòctona i regional lleidatana. Al capdavant dels fogons hi ha el xef Josep Solans, mentre que el menjador, que té una decoració rústica, està dirigit per Antoni Botargues. La carta de vins conté un total de 180 referències i el celler està a cura d’Antonio Botargues. Especialitats i preus: Cargols a la llauna, 12,59; cabrit al forn, 18,06; besuc a l’estil Orio, 20,46; Sant Honore, 5,60. Vi de la casa: Bach, 6,76. 141

LLEIDA

Inaugurat a finals del 1981, és l’establiment més petit de tots els que existeixen, dins d’una línia d’alta restauració, a Lleida. Jordi Balasch ha fet d’aquest local un lloc on els plats i la seva gastronomia es cuiden d’una forma minuciosa per oferir sempre una qualitat suprema a la clientela. Compta amb el suport de Manolo, la seva filla Sonia i el seu fill Gerard que formen un gran equip. El local està molt ben decorat, amb tocs típics suïssos que transmeten un ambient íntim i acollidor. La seva cuina es pot equiparar a una cuina internacional, sense oblidar plats a l’estil català. El menú degustació es confecciona d’acord amb els plats de la carta, segons les preferències del comensal, amb els preus existents. Celler amb més d'un centenar de vins. Especialitats i preus: Amanida d'enciams amb foie i emulsió de taronja i mostassa, 14,25; raviolis de llamàntol amb verduretes i salsa de tòfona, 21,50; cabrit al forn, a l'aroma de farigola 19,30; crema de gingebre amb fruits vermells i pols de galeta, 5,50. Vi de la casa: Varia durant l’any.

LLEIDA

■ SANTBERNAT

6,25/10

Saracíbar (Estació d’autobusos). (25002) Tels.: 973 27 10 31 i 973 27 03 84. Fax. 973 22 09 76. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 22,30. Tanca les nits de dilluns a dimecres. Nadal i Sant Esteve. Capcitat per a 110 comensals. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat.

Situat a l’estació d’autobusos, en un primer pis al qual s’accedeix per una escala des d’un lateral exterior, aquest restaurant, que pertany al grup Botargues, ofereix des de fa anys típica cuina catalana i de mercat, ben elaborada per la xef Mari Mar Botargues. La carta de plats és extensa. El menjador és ampli i la seva decoració és tradicional del país i el dirigeix Jordi Sellart. Destaca la gran graella a la vista dels comensals en què es preparen bones carns. Compta amb un ampli i selecte celler. Especialitats i preus: Cargols a la llauna amb allioli, 12,36; entrecot de vedella (bruneta) a la brasa (300g), 15,69; bacallà amb samfaina, 14,95; coulant de xocolata, 5,46. Menú, 13,88. Menú degustació, 25,00. Vi de la casa: Masia Bach (Penedès), 6,76. HOTELS ■ FINCA PRATS HOTEL GOLF & SPA

*****

Ctra. N-240 km. 102,5. (25198). Una vegada creuada l'A-2 (Autovia del Nordest), l'hotel es troba en un desviament senyalitzat a la dreta, abans de la sortida del Raimat Golf Club. Tel.: 902 445 666. Fax: 973 232 249. Correu electrònic: reserves@fincaprats.com. Web: www.fincaprats.com.

És el primer hotel de cinc estrelles de Lleida. Obert a l'estiu de 2008, és un nou projecte de la família Prats, dedicada al sector de l'hostaleria des del 1906, per oferir els serveis més exclusius, en unes instal·lacions d'avantguarda, i en un entorn natural privilegiat. L'hotel es troba a tan sols cinc minuts del centre de la ciutat de Lleida, envoltat de fruiteres i vinyers. És un exclusiu oasi de tranquil·litat, amb tots els serveis que l'hoste més exigent pugui somiar, en unes instal·lacions inèdites a la zona. Preu habitació doble: 120,37/129,67 euros/dia. 40 habitacions, totes elles diferents (dividides en les categories Luxe, Junior Suite i Executive Suite, una Suite Presidencial i una Suite Reial, de 110 m2), un Spa obert a l'exterior, i un exclusiu i discret Convention Center comparteixen un edifici singular, de línies modernes i elegants, que s'integra de forma harmònica –gràcies al seu particular disseny– amb un entorn absolutament natural. El servei, l'atenció als hostes és, per a la família Prats, tan important com les instal·lacions de l'hotel. L'activitat de la família té els seus orígens en un obrador de pa que van fundar els besavis de la present generació. Amb el temps, es va convertir en pastisseria, amb una merescuda fama com a mestres “chocolateros”, i d'aquí a l'organització d'esdeveniments. El Spa, amb circuit de hidroterapia, fitness center, centre de salut i cabines de bellesa ofereix la possibilitat d'oblidar-se de l'estrès i recuperar l'equilibri i la bona forma física. En ell, un equip d'especialistes està a la disposició del client per oferir 142

■ CONDES DE URGELL

****

Av. Barcelona, 27. (25001) Tel.: 973 20 23 00. Fax: 973 20 24 04. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: e.borobia@hcondes. com. Web: www.hcondes.com.

96 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió, assecador de cabell i servei d’habitacions 24 hores. Preu habitació doble: 82/103 euros/dia. Edifici modern, situat a 5 minuts del recinte firal, a 10 del centre històric i comercial i a 15 de dos camps de golf de 18 forats. Les habitacions i les suites, totalment reformades, són espaioses, exteriors, insonoritzades i climatitzades. Disposa del major complex de salons de Lleida i també de dues habitacions totalment adaptades per a persones discapacitades. El dirigeix Esther Borobia. Pàrquing gratuït. Salons de convencions. Cafeteria. Snack bar. Restaurant El Sauce. ■ NASTASI HOTEL & SPA

****S

Av. Rovira Roure, 214. (25198) Tel.: 973 24 92 22. Fax: 973 24 76 92. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotelnastasi@ hotelnastasi.com. Web: www.hotelnastasi.com.

85 habitacions i 35 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar de cortesia, telèfon directe amb trucades nacionals sense cost, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Admet gossos. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 72/122 euros/dia. Situat als afores del nucli urbà, a uns 2,5 km, al costat del prestigiós restaurant Fonda del Nastasi es troba aquest modern hotel amb habitacions equipades amb l’última tecnologia, ADSL d’alta velocitat, Wi-Fi, ordinadors de cortesia, carta de coixins, etc. Es va inaugurar el setembre de 2005. El dirigeix Monica Vidal. Pàrquing gratuït. Spa. Quiromassatgistes les 24 hores. Fitness Center. Cafeteria. Pub irlandès. Zulu Lounge Romm. Salons de convencions per fins a 1.000 persones. Restaurant La Fonda del Nastasi.

www.guiagourmand.com 143

LLEIDA

tota classe de massatges, tractaments de bellesa que inclouen perruqueria i estètica, o aconsellar-lo en les seves activitats de fitness. Hi ha també Fitness amb un gimnàs amb màquines de musculació, bicicletes verticals i cintes de córrer. A l'exterior de l'hotel s'han senyalitzat dos circuits de jogging, un de llarg i un altre més curt, que transcorren entre els fruiters i les vinyes de l'hotel. Restaurants: El Blanc Restaurant i Fresh Restaurant. Finalment apuntem que l’hotel conviu amb un Convention Center equipat amb les últimes tecnologies. Ambdues opcions són perfectament compatibles quan es dissenyen les instal·lacions com dues ales separades del mateix edifici, unides per les zones comunes que conformen el hall, la biblioteca o els restaurants.

LLEIDA Província

FORADADA 200 habitants. A 50 km de Lleida. RESTAURANTS ■ LA SOLANA

7,5/10

Major, 4. (25737) Tel.: 973 40 07 09. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21.00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i una quinzena al febrer. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 45 comensals. Web: www.lasolanadeforadada.com.

Petit restaurant, obert el 1991 i situat al costat de l’església i davant de l’ajuntament, en el que es pot menjar un nombre reduït de plats, però de gran qualitat, realitzats pel xef Josep Antoni Sánchez, que renova cada temporada les seves especialitats, basades en els productes que ofereix l’horta i el mercat en cada moment. El seu estil de cuina està entronitzada amb una elaboració tradicional i artesanal, renovada i amb encertades inspiracions d’autor. Al capdavant de la sala hi ha el seu soci Ricard Zamora, que realitza al seu torn la pastisseria. La decoració harmonitza la rusticitat elegant del local —amb molta història—, amb quadres moderns. Especialitats i preus: Carxofes amb cargols i emulsió de porradell, 12,00; musclos al all cremat, 11,00; conill escabetxat i confitura de ceba, 12,00; mousse de romaní, taronja i safrà, 6,20. Menú, 22,00. Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: Baldoma selecció.

LA SEU D’URGELL 10.887 habitants. 700 m d’altitud. A 140 km de Lleida. TURISME: Oficina de turisme. Passeig J. Brudieu. Tel.: 973 35 15 11 RESTAURANTS ■ TAPIES (HOTEL EL CASTELL DE CIUTAT)

9/10

Ctra. Nacional 260, km 229 (25700) Tel.: 973 35 00 00. Fax: 973 35 15 74. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tancament setmanal: dimarts i dimecres. Tanca: 25/01 al 15/02 i 05/11 al 18/11. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. Capacitat per fins a 50 comensals. Correu electrònic: elcastell@hotelelcastell.com. Web: www.hotelelcastell.com.

El castell de la família Tàpies és un restaurant que compta entre els millors de Catalunya, tant per la cuina com pel seu marc, celler i servei. Menjar en el seu elegant menjador és una experiència inoblidable. La cuina, catalana contemporànea i de mercat, la realitza el xef, Xavier Franquet del Rey. El servei és d’alta escola i el dirigeix Michele Paganini. Gestiona el celler, completíssim amb unes 600 referències, Josep Caralps. Desde fa anys manté una estrella a la Guia 144

■ PARADOR DE TURISMO DE LA SEU D’URGELL

7/10

Sant Domènech, 6. (25700) Tel.: 973 35 20 00. Fax: 973 35 23 09. Horari: de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradores. Capacitat per a 120 comensals. Correu electrònic: seo@parador.es. Web: www.parador.es

Com és habitual, en els Paradores de Turismo es troba sempre una bona cuina tradicional, arrelada en la tradició culinària de la comarca. Aquí el xef Isaac Calvo ens ofereix excel·lents plats tradicionals que satisfan els molts comensals que passen pel restaurant del Parador. El menjador és modern quant a la decoració i al capdavant hi ha Manuel Cabrera, que també n’és el sommelier. La carta de vins conté unes 40 referències. Especialitats i preus: Torradeta de salmó i formatge de cabra gratinat (vinagreta de mel i fruits secs), 11,57; peus de porc farcits de bolets a l'aroma de romaní, 15,74; jarret de vedella del Pirineu amb prunes panses, 14,35; crema catalana, 5,55. Menú, 29,63. Vi de la casa: Raimat Abadia 2007, 16,99. HOTELS ■ EL CASTELL DE CIUTAT

****

Ctra. Nacional 260, km 229. (25700) Tel.: 973 35 00 00. Fax: 973 35 15 74. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. No tanca. Relais & Châteaux. Correu electrònic: elcastell@hotelelcastell.com. Web: www.hotelelcastell.com.

32 habitacions i 6 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Canal +, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Admet gossos. Preu habitació doble: 163,03/210 euros/dia (inclou esmorzar, minibar i spa). Propietat de la família Tàpies i Jaume Casanovas, està situat al capdamunt d’un tossal des d’on s’albira tota la vall de l’Urgellet i la Serra del Cadí. Obert el 1973, és un dels més encantadors, tranquil i confortable del Pirineu català. L’acull la prestigiosa Cadena Relais & Châteaux, de la qual és la delegació espanyola, i el dirigeix Jaume Casanovas. Decoració contemporània, amb flors i servei molt amable. La recuperació del vell castell (a 100 m de l’hotel), convertit en un magnífic restaurant de banquets i una gran suite dúplex, va ser un gran èxit. Nou restaurant Katia basat en una cuina de base local amb tocs tradicionals i de muntanya, obert tot l’any. Aparcament. Aparcacotxes. Jardí. Piscina. Piscina co145

LLEIDA Província

Michelin. Tot el conjunt justifica àmpliament el viatge. El restaurant fou completament renovat l’any 2005. Especialitats i preus: Terrina de sardines i tomàquets confitats, vinagreta d'ànec i coca d'oli d'oliva i verge, 16,67; peu de porc farcit de pedrer de vedella i foie gras, salsa al vinagre de vi i amanida "Cesar", 20,37; pintada de l'Alt Urgell brasa a l'antiga, amb verdures i bolets, 27,78; les maduixes: maduixes confitades en el seu suc, tomàquet, caramel de gerds i iogurt a l'estragó (del 1-04 al 30-06), 11,11. Menú, 32,40. Menú degustació, 78,70. Vi de la casa: No en té.

LLEIDA Província

berta climatitzada. Gimnàs. Saunes. Excepcional Wellness. Perruqueria. Salons de convencions. Restaurant Katia i El Castell de Ciutat. ■ PARADOR DE TURISME DE LA SEU D’URGELL

***

Sant Domènec, 6. (25.700). Tel.: 973 35 20 00. Fax: 973 35 23 09. No tanca. American Express, Master Card i Visa. Cadena Paradores. Correu electrònic: seo@parador.es. Web: www.parador.es.

78 habitacions i 1 suite junior, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Canal +, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 118,52/150,93 euros/dia. Després d’unes llargues obres de remodelació total que van finalitzar l’any 2004, el Parador de la Seu d’Urgell va obrir novament les seves portes per oferir als seus hostes les noves i flamants instal·lacions totalment reformades, així com els nous serveis per als seus clients. Situat al costat de la catedral, aquest parador es va construir on hi havia l’antiga església de Sant Domènec, d’estil gòtic, de la qual se n’ha conservat el claustre d’estil renaixentista, degudament restaurat. El dirigeix Juan Yepes. Garatge (amb places limitades). Piscina interior climatitzada. Salons de convencions. Restaurant Alt Urgell.

SORT 1.851 habitants. A 130 km de Lleida. RESTAURANTS ■ PESSETS (HOTEL PESSETS)

7,5/10

Diputació, 3. (25560). Tel.: 973 62 00 00. Fax: 973 62 08 19. Horari de 13,30 a 15,50 i de 20,30 a 22,30. Tanca novembre. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, parking i 3 menjadors privats per fins a 180 comensals. Correu electrònic: info@hotelpessets. com. Web: www.hotelpessets.com.

L'hotel restaurant Pessets té més de 150 anys d'història. La nova ubicació data de l'any 1966, encara que les seves instal·lacions s'han anat remodelant de manera ininterrompuda. El restaurant Pessets està situat als baixos de l'hotel Pessets, amb boniques vistes del jardí i les muntanyes que l'envolten. La cuina és de base tradicional, de mercat, amb una influència gairebé plena del producte de la zona i la temporada. De tota manera, la carta té plats de cuina creativa, principalment interpretacions i adaptacions del receptari local. Els xefs són Francesc Torrents i Meritxell Tartera. Francesc Torrents, estudià a l'Escola d'Hostaleria de Lleida, passà per diversos restaurants i s'incorporà a la cuina de l'hotel Pessets molt jove a les ordres de Segundo Fernández. Ha anat ascendint en rang fins a esdevenir el nou cap de Cuina. Meritxell Tartera, estudià a l'Escola d'Hostaleria de Barcelona. Va fer pràctiques en diversos restaurants nacionals i internacionals amb estrelles a la guia Michelin. S'incorporà a l'hotel com a responsable 146

HOTELS ■ PESSETS

***

Diputació, 3. (25560) Tel.: 973 62 00 00. Fax: 973 62 08 19. Tanca novembre. Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@hotelpessets.com. Web: www.hotelpessets.com.

72 habitacions i 4 suites, amb telèfon directe i televisió. Preu habitació doble: 70/86 euros/dia. Situat al centre de la població, compta amb confortables instal·lacions i bons serveis. Acurada cuina, la del restaurant d’aquest hotel, que justifica l’aturada per assaborir les bones elaboracions de cuina catalana tradicional que prepara el cap de cuina i que s’ofereixen en un ampli menjador de moderna decoració. El dirigeix el propietari, Josep Ramon Aytés, amb el suport del seu fill, Ramon. És punt de partida d’interessants excursions i pràctiques esportives per la comarca, que ofereix diverses possibilitats, entre les quals destaca el rafting, l’aventura a la Noguera Pallaresa. L'any passat va inaugurar un spa amb piscina interior climatitzada amb hidromassatge, jacuzzi, sauna de vapor i sauna seca i tot tipus de tractaments d'estètica i massatges. Aparcament. Garatge. Jardí. Gimnàs. Sauna. Piscina exterior. Tennis. Salons de convencions. Restaurant Pessets.

TÀRREGA 12.848 habitants. A 42 km de Lleida. RESTAURANTS ■ PINTOR MARSÀ

7/10

Av. Catalunya, 112 (25300) Tel.: 973 50 15 16. Fax: 973 31 03 86. Horari de 13,00 a 15,45 i de 21,00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i 25 de desembre. Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 2 menjadors privats per a 40 comensals. Correu electrònic: pintormarsa@hostaldelcarme.com. Web: www. hostaldelcarme.com.

El restaurant de l’hotel del mateix nom, propietat de la família Pinós-Calvet, ofereix des de 1994 una línia de cuina tradicional de les terres lleidatanes, 147

LLEIDA Província

de postres. Codirigeix la cuina del restaurant Pessets amb Francesc. El fill del propietari, Ramon Aytés és el director de sala, que té una capacitat per fins a 100 comensals i una decoració elegant. També ell té cura del celler que guarda unes 200 referències. Especialitats i preus: Raviolis de bolets de tardor amb crema suau de fetge d'ànec i tòfona, 17,00; canalons de pollastre de corral amb beixamel de múrgoles, 16,00; espatlla de xai a les 6 hores amb cítrics i mousse de iogurt d'ovella, 19,00; tàrtar de truita de Tavascan, 14,00; arròs Pepe Plan de moixernons i confitat, 16,50; Moritz Epidor, préssec i camamilla, 6,50; assortiment de formatges artesans del país, 6,50. Menú, 21,00. Vi de la casa: Vino Bordo 2010, 9,00.

LLEIDA Província

amb productes del mercat autòctons. Al capdavant de la cuina i del menjador hi ha la filla del propietari, Marta Pinós, que ofereix plats apetitosos, plens de sabor i color. El petit i agradable menjador està situat al costat del hall de l’hotel. Celler amb 40 referències de vins. El servei és familiar i amable. Especialitats i preus: Cassoleta de favetes amb gambes, 15,15; jarret de vedella a l'estil antic, 15,00; cassola de tros, 16,10; flam de la casa, 2,50. Menú, 13,50. Menú degustació, 25,00. Vi de la casa: Bru de Verdú (DO Costers del Segre), 19,00. HOTELS ■ PINTOR MARSÀ

***

Av. Catalunya, 112. (25300) Tel.: 973 50 15 16. Fax: 973 31 03 86. Tanca el dia de Nadal. Master Card i Visa. Correu electrònic: pintorsmarsa@hostaldelcarme.com. Web: www.hostaldelcarme.com/pintormarsa.

24 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Admet gossos. Preu habitació doble: 65/75 euros/dia. Petit hotel, situat a l’entrada de la població de Tàrrega, venint de Lleida, de tracte familiar i amable. Molt tranquil. El dirigeix Marta Pinós. Aparcament. Jardí. Salons de convencions. Restaurant recomenat en aquesta Guia.

TORÀ 1.159 habitants. 448 m d’altitud. A 90 km de Lleida. RESTAURANTS ■ HOSTAL JAUMET

6,75/10

Ctra. de Calaf, s/n. Tel. i fax: 973 47 30 77. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca de 24 a 30 de gener i de 18 al 27 de novembre. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 300 comensals. Correu electrònic: info@hostaljaumet.com. Web: www.hostaljaumet.com.

Aquí es fa l’autèntica cuina casolana tradicional catalana i de mercat, com antany, amb carbó, cassoles de fang i amb les hores que siguin necessàries. D’aquesta manera s’aconsegueixen plats realment saborosos, que justifiquen l’aturada en aquest centenari hostal, obert des del 1890, propietat de Jaume Marimon i la seva família. El xef és el mateix Jaume Marimon. La sala la dirigeix la seva dona, Maite Giménez, que també porta el notable celler que pot visitar-se i que té unes 50 referències. Com a hotel de 2 estrelles disposa de 17 habitacions (6 amb terrassa), ben equipades i piscina. Un restaurant amb molta història que segueix atraient als amants de la bona taula de Catalunya. Especialitats i preus: Carpaccio de peus de porc i bolets, 10,70; bacallà de Quaresma, 19,50; 148

VILAGRASSA 390 habitants. A 40 km de LLeida. RESTAURANTS ■ HOSTAL DEL CARME

6,75/10

Antiga Ctra. Nacional II km 504. (25330) Tel.: 973 31 10 00. Fax: 973 31 07 77. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 2,00. No Tanca. Diners, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Capacitat per a 150 comensals. Correu electrònic: info@ hostaldelcarme.com. Web: www.hostaldelcarme.com.

La família Pinós-Calvet, propietària de l’antiga Fonda Espanya, a la localitat de Tàrrega, el 1960 va instal·lar el nou Hostal del Carme al peu de l’antiga carretera nacional II de Madrid a França, sent l’habitual parador de carretera molt conegut pels usuaris de la transitada via. L’any 1990, amb la construcció de l’autovia que va deixar apartat l’hostal del trànsit per carretera, aquest es va reconvertir i en l’actualitat, després de gairebé 45 anys d’història i amb la incorporació de la tercera generació al negoci familiar, s’ha convertit en el referent gastronòmic de la zona, amb cuina catalana de la comarca. Al capdavant de la cuina hi ha Ana Maria Calvet i dirigeix la sala i el celler Pere Pinós. El celler del restaurant compta amb unes 80 referències. Especialitats i preus: Cargols a la gourmanda, 11,50; espatlla de cabrit rostida a les herbes de secà, 18,50; peus de porc amb cargols, 13,80; crema catalana, 3,50. Menú, 13,50. Menú degustació, 25,00. Vi de la casa: Comalatas Criança 2008, 19,00.

AROLA EDITORS 13 anys al servei de l’edició a Tarragona 692 títols publicats en 58 col·leccions Polígon Francolí, Parcel·la 3 · 43006 Tarragona Tel.: 977 553 707 · Fax: 902 877 365 arola@arolaeditors.com · www.arolaeditors.com 149

LLEIDA Província

perdiu a la vinagreta Can Jaumet, 14,50; sopa de cacau amb torró d’Agramunt, 6,00. Menú, 20,00. Vi de la casa: Gotim Bru, Castell del Remei, 15,45.

LLEIDA Província

VALL D’A R A N ARTIES (NAUT ARAN) 432 habitants (Naut Aran). A 174 km de Lleida. RESTAURANTS ■ CASA IRENE

8/10

Major, 3. (25599) Tels.: 973 64 43 64, 973 64 44 95 i 973 64 42 84. Fax: 973 64 21 74. Horari de 13,00 a 15,00 i de 20,00 a 22,00. Tanca dilluns (excepte festius) i de 15 d’octubre a obertura temporada d’esquí i de final de temporada d’esquí fins a Sant Joan. Capacitat per a 80 comensals. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament.

Continua sent el millor restaurant de la Val d’Aran, de cuina autòctona amb influències franceses, que elabora Andrés Vidal, fill d’Irene España. Productes de gran qualitat i la saviesa culinària fruit dels estudis fan possible aquests exquisits plats. El menjador és molt agradable i acollidor. S’ofereixen diversos menús formats per diversos “aperitius sorpresa”, entrants i últims plats a triar, com les postres, de la carta. La singular amabilitat d’Irene i la seva jove M. José culminen la felicitat dels comensals en aquesta casa, que va néixer el 1974. Celler amb més d’un centenar de referències. Convé reservar taula. Menjar a Casa Irene és un plaer que ningú no ha de perdre’s en la visita a la Val d’Aran. Especialitats i preus: Amanida de peus de porc amb foie gras, bolets de la vall i vinagreta de nous torrades, 18,05; turbot gallec al forn amb verduretes al vinagre de Xerès, 30,55; gall de corral del Gers i bourgignone amb peres especiades, 17,13; pasta de full de peres caramel·litzades crema lleugera i toffee, 8,79. Menú, 48,00. Menú degustació, 59,00. Vi de la casa: Marqués de Vargas 2005, 20,37. HOTELS ■ PARADOR DE ARTIES

****

Ctra. Baqueira-Beret, s/n. (25599) Tel.: 973 64 08 01. Fax: 973 64 10 01. No tanca. American Express, Diners, 4B, Master Card i Visa. Correu electrònic: arties@ parador.es. Web:www.parador.es.

54 habitacions i 3 suites, amb minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 126,85/148,15 euros/dia. Ubicat en un marc de notable bellesa natural, pròxim a Baqueira Beret, gaudeix de les comoditats dels paradors. Ocupa un dels edificis de major llinatge de la vall, bressol del senyor Gaspar, il·lustre capità de dragons del segle XVIII. El dirigeix Arturo Murgui. Wi-Fi. Aparcament. Garatge. Jardí. Gimnàs. Piscina climatitzada coberta/exterior. Sauna. Salons de convencions. Restaurant.

150

****

Major, 4. (25599) Tel.: 973 64 43 64, 973 64 44 95 i 973 64 42 84. Fax: 973 64 43 64. Tanca 20 dies al novembre i 20 dies després de la temporada d’esquí. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@hotelcasairene.com. Web:www.hotelcasairene.com.

15 habitacions i 7 suites, amb aire condicionat, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 111/213 euros/dia (esmorzar inclòs). Inaugurat l’any 1988, és un petit hotel, tranquil i de tracte familiar i amable. Disposa de modernes i confortables instal·lacions, així com 4.000 m2 de jardí. Es troba situat a només 7 km de Baqueira Beret i en plena ruta del romànic. Reformat l’any 2004, actualment disposa d’un Spa molt complet. El dirigeix Andreu Vidal. Aparcament. Jardí. Salons de convencions. Piscina climatitzada coberta. Sauna. Jacuzzi. Hamann, dutxes de contrastos i de vichy. Sala de massatges. Restaurant Casa Irene.

BAQUEIRA BERET (NAUT ARAN) 118 habitantes (Naut Aran). A 179 km de LLeida. RESTAURANTS ■ LA BORDA LOBATO

5,5/10

Baqueira Beret. Salardú. (25598) Tels.: 973 64 57 08 i 973 64 44 44. Fax: 973 64 52 00. Horari de 20,00 a 23,00. Tanca maig, juny, octubre i novembre. American Express, Diners, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 78 comensals. Correu electrònic: restauración@baqueira.es. Web: www.hotelmontarto.com.

Oberta des de l’any 1976, aquesta borda reconvertida en restaurant, de rústica decoració, ofereix una bona mostra de la cuina aranesa i catalana, amb grill i forn de llenya a la vista dels comensals, en un marc típic aranès. Tots els gèneres estan molt ben seleccionats. Té la mateixa propietat de l’hotel Montarto i la dirigeix Paco Paz i el mâitre és Jordi Alabert. La carta de vins té unes 87 referències. Especialitats i preus: Fideuà de muntanya Borda Lobato, 11,45; mitjana de bou a la brasa amb sal grossa, 32,00; cruixent de tonyina a les cinc espècies, 21,65; canyes cruixents amb salsa de xocolata, 6,45. Menú migdia, 24,50. Vi de la casa: Reserva de Ondarre, 15,60. HOTELS ■ LA PLETA HOTEL & SPA

*****

Ctra. de Baqueira, s/n. Baqueira Beret. Salardú. (25598) Tel.: 973 64 55 50. Fax: 973 64 55 50. Tanca octubre i novembre. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Rafael Hotels. Correu electrònic: reservas@rafaelhoteles.com. Web: www. lapleta.com. 151

LLEIDA Província

■ CASA IRENE

LLEIDA Província

58 habitacions i 12 suites, amb aire condicionat, telèfon directe, minibar, televisió via satèl·lit i Canal +, caixa forta, assecador de cabell, barnús, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Preu habitació doble: 140/425 euros/dia. Inaugurat l’any 2002, és un luxós hotel ideal per al retir, ubicat al cor dels Pirineus en la pintoresca estació d’esquí de Baqueira-Beret. Totes les seves habitacions tenen vistes a la muntanya, han estat ideades per al confort total i s’ha vetllat al màxim per la decoració i tots els elements tecnològics de cara a una estada tranquil·la i completa. Forma part de la prestigiosa cadena Small Luxury Hotels of the World. Disposa d’un Spa, de més de 500 m2, de nom Occitània, com l’antiga cultura de la zona que evoca el més generós de la natura del lloc. Bona gastronomia al seu restaurant. Aparcament. Garatge. Aparcacotxes. Jardí. Piscina climatitzada coberta. Jacuzzi interior i exterior. Perruqueria. Gimnàs. Salons de convencions. Restaurant Del Gel al Foc. ■ MELIA ROYAL TANAU

*****

Ctra. de Baqueira, s/n. Baqueira Beret. Salardú. (25598) Tel.: 973 64 44 46. Fax: 973 64 43 44. Tanca del 17 d’abril al 30 de juny i de l’1 de setembre al 3 de desembre. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Tryp Hotels.

25 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, telèfon directe, minibar, televisió via satèl·lit, caixa forta, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 155/225 euros/dia. Inaugurat el 1993, va ser el primer Tryp a Catalunya. Un luxe de 5 estrelles que constitueix l’únic hotel de Baqueira ubicat a la cota 1.700, que disposa de telecadira per traslladar els esquiadors a peu de pista. Està dotat dels elements de major confort en un establiment d’aquesta categoria. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina climatitzada coberta. Jacuzzi interior i exterior. Esquaix. Gimnàs. Simulador de golf. Salons de convencions. Restaurant Eth Cauder. ■ MONTARTO

****

Baqueira Beret. Salardú. (25598) Tel 973 64 44 44. Fax: 973 64 52 00. Tanca maig, juny, octubre i novembre. American Express, Diners, Master Card i Visa.

166 habitacions amb telèfon directe i televisió via satèl·lit. Preu habitació doble: 90/145 euros/dia. Situat en el nucli 1.500 de Baqueira Beret, a prop dels telecadires, compta amb bones instal·lacions d’oci i és un dels hotels més acreditats i antics de la zona, que s'ha anat reformant i modernitzant. Tot un clàssic per als amants dels esports d'hivern. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina. Tennis. Sauna. Esquaix. Discoteca. Salons de convencions. Restaurant La Perdiu Blanca.

Per descobrir on menjar bé i dormir confortablement a Catalunya, Andorra i altres llocs d'interés 152

77 habitants. A 169 km de LLeida. RESTAURANTS ■ CASA TURNAY

7/10

Plaça Major, s/n. (25539). Tel.: 973 64 02 92. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,00 a 23,00. Tanca d’1 de maig a 15 de juliol i del 15 de setembre a l’1 de desembre, excepte caps de setmana. Admet gossos.

Petit i agradable establiment familiar, situat a dos quilòmetres de Viella, en direcció a Baqueira, en el qual la propietària, Consuelo Castel, elabora amb afecte des del 1977 una bona cuina casolana, típica de la vall, que certament és exquisida i justifica la visita a l’establiment, utilitzant les receptes d’antany i sempre amb productes de gran qualitat. La seva filla Montse atén el menjador, d’estil rústic. A les taules no falta el paté artesà, i s’hi pot gaudir de l’olla aranesa, entre d’altres plats típics de la vall. La carta de vins té unes 40 referències de vins i caves. Especialitats i preus: Olla aranesa, 9,50; civet de porc senglar, 10,00; cols farcides, 9,80; pastisseria de la casa, 3,40. Menú, 17,00. Vi de la casa: Azpilicueta criança 2007 (DO Rioja), 11,00.

SALARDÚ (NAUT ARAN) 372 habitants. 176 km de Lleida. TURISME: Oficina de turisme. Sarriuela, 6. Tel.: 973 64 01 10 - Església parroquial de Sant Miquel. Centre vila. HOTELS ■ PETIT LACREU

***

Ctra. Baqueira, s/n. Salardú. (25598) Tel.: 973 64 41 42. Fax: 973 64 42 43. Tanca octubre, novembre, maig i juny. Diners, 6000, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@ hotellacreu.com. Web: www.hoteleslacreu.com.

30 habitacions amb telèfon directe, minibar, caixa forta, televisió i assecador de cabell. Preu habitació doble: 77/88 euros/dia. Acollidor hotel, inaugurat el 1988, que està situat a 3 quilòmetres de l’estació d’esquí de Baqueira-Beret, de tracte familiar i amable. Ofereix confortables habitacions i un ampli i sorprenent buffet d’esmorzar, certament molt complet. Enfront hi ha l’hotel Lacreu, de 2 estrelles, inaugurat l’any 1929, que s’ha anat actualitzant i modernitzant amb el pas del temps, i que actualment presenta un ambient modern, agradable i familiar, amb un restaurant que serveix un apetitós menú, de cuina casolana. Aparcament. Gimnàs. Sauna. Saló d’estar amb televisió i vistes. Zones enjardinades amb jocs infantils. Piscina climatitzada a l’estiu. 153

LLEIDA Província

ESCUNHAU (MIJARAN)

LLEIDA Província

TREDÓS (NAUT ARAN) 140 habitants. 177 km de Lleida. HOTELS ■ HOTEL DE TREDÓS

***

Ctra. a Baqueira, km 177,50. Tredós. (25598) Tel.: 973 64 40 14. Fax: 973 64 43 00. Tanca maig, juny, octubre i novembre. Master Card i Visa. Correu electrònic: parador@ hoteldetredos.com. Web: www.hoteldetredos.com.

29 habitacions i 8 junior suites amb telèfon directe i televisió via satèl·lit i Wi-Fi. Preu habitació doble: 77,78/107,41 euros/dia. Inaugurat el desembre de 1991, és un hotel de nova planta, construït seguint les línies arquitectòniques característiques de la vall, en la petita i pintoresca localitat de Tredós. Petit, tranquil i amb bones vistes a la muntanya. El dirigeix Jaime Tormo. Aparcament. Garatge.

VIELHA (MIJARAN) 2.469 habitants. A 167 km de Lleida. HOTELS ■ HUSA TUCA

****

Ctra. Salardú, s/n. Estació de la Tuca. Betren. (25530) Tel.: 973 64 07 00. Fax: 973 64 07 54. Tanca octubre i novembre. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Husa. Correu electrònic: hotel.tuca@husa.es. Web: www.hotelhusatuca.com.

114 habitacions i 1 suite, amb caixa forta, telèfon directe i televisió via satèl·lit i Canal +. Preu habitació doble: 60/172 euros/dia. Situat a la sortida de Viella, dista mig quilòmetre del Palau de Gel i uns 10 km de l’estació d’esquí de Baqueira Beret (transport a pistes). Hotel confortable amb bones instal·lacions i amplis salons. Té Wi-Fi en zones comunes. L’hotel s’ha reformat l’any 2007. El dirigeix Rafa Hinojosa. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina climatitzada (a l’estiu). Salons de convencions. Restaurant. ■ PARADOR DE VIELHA

***

Ctra. Túnel, s/n. (25530) Viella. Tel.: 973 64 01 00. Fax: 973 64 11 00. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradores. Correu electrònic: ferran. rovira@parador.es. Web: www.parador.es

116 habitacions i 2 suites, amb minibar, telèfon directe, televisió i Canal + i assecador de cabell. Preu habitació doble:70/160 euros/dia. És un dels paradors més bonics de muntanya, la imatge exterior del qual ha representat molts cops la Vall d’Aran. Situat en un punt alt i dominant, Viella i la vall queden als seus peus. Últimament ha estat renovat a fons. Té el confort i comoditats habituals dels Paradores. El dirigeix Ferran Rovira. Wi-Fi. Piscina. Salons de convencions. Restaurant. 154

Capital de provincia. 140.000 habitants. A 98 km de Barcelona. TURISME: Oficina de turisme municipal. Major, 39. Tel.: 977 25 07 95. - Oficina de la Generalitat: Fortuny, 4. Tel.. 977 23 34 15. Aqüeducte romà. Afores ciutat. - Amfiteatre romà. Ciutat. - Balcó del Mediterrani. Final Rambla Nova. - Pedrera romana del Mèdol. Afores ciutat. - Casa-museu Castellarnau. Cavallers, 14. - Catedral. Pla de la Seu. - Museu Arqueològic. Pl. del Rei. - Museu d’Art Modern. Santa Anna, 8. - Necròpoli Paleocristiana. Av. Ramón i Cajal, 80. - Pretori i circ romans. Plaça del Rei. - Museu Diocesà. Catedral. - Muralles. Av. Catalunya. Torre dels Escipions. Afores ciutat. Web: www.tarragonaturisme.es. RESTAURANTS ■ LES COQUES

8/10

Sant Llorenç, 15. (43003) Tel.: 977 22 83 00. Fax: 977 22 83 00. Horari de 13,00 a 15,45 i de 21,00 a 23,00. Tanca diumenge, 10 dies al febrer i l’última setmana de juliol i la primera d’agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 60 comensals. Correu electrònic: jose.lescoques@gmail.com. Web: www.les-coques.com.

Des de principis del mes d’octubre de l’any 2004, aquest restaurant va canviar d’ubicació, només una cinquantena de metres, per ubicar-se al local que anteriorment ocupava Poetes, molt més adequat per la seva amplitud i amb una decoració preciosa. En ple nucli antic de la ciutat, el jove José Antonio Vidal desenvolupa una positiva feina en pro de la gastronomia tarragonina, i un marc encantador ofereix la seva acreditada cuina de mercat, amb uns interessants plats de línia mediterrània, ben realitzats, que elabora amb bona tècnica culinària. Les postres són elaborades a la casa. Disposa d'1 varietat de pa d'elaboració pròpia. El celler, amb unes 400 referències, està situat en un entresolat de l’establiment. El servei és familiar. No hi ha dubte que el jove patró ha fet un pas ben important per posicionar un restaurant que va iniciar la seva singladura amb la seva mare, l’any 1984. Especialitats i preus: Amanida de romesco amb tallarines de sípia, 19,00; rèmol de platja amb allets, 25,00; espatlleta de cabrit al forn, 28,00; creps de taronja amb mandarina i Grand Marnier, 9,00. Menú migdia, 25,00; nit, 45,00. Vi de la casa: Joan Anguera, 13,00. ■ MANOLO

7,75/10

Gravina 61-63. El Serrallo. (43004) Tarragona. Tel.: 977 22 34 84. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns tot el dia i segona quinzena de gener. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa.

Manolo Gil, Mestre Major Romescaire el 1993, molt conegut a Tarragona per la seva dilatada i bona feina professional, va obrir la primavera de l’any 1998, 155

TARRRAGONA

TARRAGONA

TARRRAGONA

el seu propi restaurant, ubicat al cor del Serrallo, el barri dels pescadors. El local és recollit i encantador, i s’inicia amb el bar, separat del menjador, per esperar-se, menjar tapes o fer l’aperitiu. Després ve el menjador, amb una decoració molt agradable. I, finalment, la cuina, on el xef Arturo Subirats elabora els peixos i mariscs (gambes, cigaletes, calamarsets, palangre, etc.). És, doncs, la cuina marinera tradicional basada en un producte de qualitat i suggeriments diaris. Manolo compta amb el suport de la seva esposa María Jesús i de la seva filla Rosana i el seu espòs Antonio López, que exerceix de cap de sala. Cal destacar la renovació parcial de la carta i el viver de mariscs. Celler amb àmplia gamma de vins del Penedès i del Priorat. Especialitats i preus: Pop a la planxa, 13,75; arròs amb espardenyes, 26,00; couland de xocolata, 6,50. Vi de la casa: Torelló, 23,00. ■ ARCS

7,5/10

Misser Sitges, 13 (43003) Tel.: 977 21 80 40. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge i dilluns nit, excepte el juliol i agost, que tanca diumenge tot el dia i dilluns migdia. Capacitat per a 55 comensals. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: info@restaurantarcs.com. Web: www.restaurantarcs.com.

El xef tarragoní Carles Llobet es va fer càrrec el maig de 2004 d’aquest establiment, situat al nucli antic de la ciutat, a prop de la Catedral. En aquesta vella casassa del segle XV, que conserva les seves arcades, Carles, amb el suport de Josep Viso, ens ofereix una cuina imaginativa sense perdre de vista les arrels de la cuina tradicional i la voluntat de proporcionar sensacions al comensal. La carta canvia parcialment cada setmana, però manté els plats més significatius, que varien anualment. El celler està ben assortit i inclou unes 150 referències innovadores del mercat. Apreciant la dedicació i entusiasme que el patró posa en aquest restaurant, augmenta de qualificació fa un parell d’anys. Canvi de mobiliari, estovalles, cristalleria, coberteria entre altres millores. Especialitats i preus: Tàrtar de tonyina i salmó amb vinagreta de verdures, 15,50; farcells de cua de bou sobre botifarra de ceba, amb reducció de vi negre i espècies, 16,75; tronc de bacallà amb favetes saltejades amb ceba i alls tendres, calamars, i crema de la seva pròpia tinta, 17,00; broqueta de fruites fresques amb fondue de xocolata i chartreusse, 6,50. Menú, 23,00. Menú degustació, 40,00. Vi de la casa: Varia freqüentment amb vins de la DO Tarragona a partir de 9,00 euros la botella. ■ ESPAI FORTUNY (LA BOELLA)

7,5/10

Autovia Tarragona-Reus (T-11), km 12. (43110) La Canonja. Tel.: 977 77 15 15. Fax: 977 77 49 93. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge, dilluns i la primera quinzena de gener. Master Card, 6000 i Visa. Centre de convencions amb diferents salons i capacitat fins a 1.000 persones i restaurant a la carta amb 2 menjadors privats per fins a 20 i 50 comensals. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: info@ laboella.com. Web: www.laboella.com. 156

■ LA CALETA

7,5/10

Passeig Marítim Rafael Casanova, 24. (43007). Tarragona. Tel.: 977 23 40 40. Fax: 977 21 97 52. Tanca diumenge nit i dilluns. America Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa i 2 menjadors privats per fins a 24 comensals.

Es troba amagat dins del Passeig Marítim que voreja la costa tarragonina, entre les conegudes platges del Miracle i l'Arrabassada, situat en un xalet petit i gairebé aïllat per l'abundant vegetació que l'envolta, però que cal tenir molt en compte per la bona cuina que es fa. Un cop localitzat l'establiment (una exuberant palmera pot servir de referència), es queda sorprès per la seva entrada, gairebé selvàtica, però al mateix temps acollidora. La verdor envolta el comensal que pot gaudir de l'estada bé en dos petits menjadors, bé en l'agradable terrassa del restaurant. Un dels tocs més originals de l'establiment és que la seva propietària Avelina del Olmo, autèntica alma mater del local, "canta" els plats que s'ofereixen aquest dia, segons les compres que s'han fet en el mercat. El restaurant no té, doncs, una carta fixa i l'elecció del menjar es converteix en una agradable xerrada entre Avelina i el comensal, on es recomana deixar-se aconsellar pel bon fer de la propietària. La cuina que trobem segueix la línia de la gastronomia tradicional catalana i de mercat, amb alguns punts d'elaboració. El producte, de gran qualitat sempre és el protagonista de cada elaboració culinària. Cal destacar especialment la cuidada presentació de cada un dels plats, elaborats amb molta cura per l'equip de cuina. Així doncs, ens trobem davant d'una cuina eminentment tradicional, però que no renuncia a l'elegància d'un plat perfectament decorat. Amanides, sopes, peixos, marisc (gambes de Tarragona) i carns són bàsicament les ofertes a les quals cal sumar la rebosteria de la casa. Com vins de la casa, s'ofereix de la Denominació d'Origen Priorat, Les Brugueres i Les Cousins El inconscient 2008. El preu mitjà d'un àpat és de 40/50 euros. Un restaurant amb gairebé 25 anys d'existència. 157

TARRRAGONA

El restaurant i centre de convencions La Boella Conventions Resort, es troba al costat de l’autovia de Reus a Tarragona, davant de l’aeroport, envoltat per una finca de 150 hectàrees de jardins i oliveres. El restaurant a la carta, situat al primer pis de l’antiga masia restaurada, compta amb 10 taules en un marc únic i una terrassa per gaudir durant l’estiu. La cuina, mediterrània i de mercat amb tocs d’autor, va a càrrec de Manuel Ramírez. La carta canvia per temporades. Al capdavant del menjador hi ha Amalio Merino. Roser Virgili exerceix de sommelier. Al celler, que es pot visitar i s’hi poden comprar vins, hi ha més de 6.000 ampolles i més de 300 referències. Ofereix 4 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Popets de la costa, carxofes confitades i embotit català, 27,00; garrí confitat a baixa temperatura, Parmentier de patata, peres amb vi, 29,50; llobarro salvatge, amb trinxat de col i patata i salsa romesco, 27,50; orelletes, "Suflado", escuma de canyella, gelat de vainilla i xocolata calenta, 11,50. Menú, 60,00. Menú degustació, 65,00. Vi de la casa: Mas La Boella, 10,00.

TARRRAGONA

■ 20 A LA RAMBLA

7,25/10

Rambla, 20. 43004 Tarragona. Tel: 977 23 57 11. Horari: de 9,30 a 24,00 el gastro-bar i el espai gastronòmic de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. No tanca. 4B, Diners, Màster Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 1 menjador privat per a fins a 60 comensals. Aparcament. Correu electrònic: info@20alarambla.cat. Web: www.20alarambla.cat

Fa anys que els gourmands de les comarques tarragonines van descobrir el bon fer davant els fogons d’aquest jove xef, Juan Diego, ple d’inquietuds i possibilitats, autor d’unes elaboracions de cuina creativa molt interessants. Els últims anys els ha dedicat a la acreditada cuina de l’Anap, a Tarragona i des de l’estiu del 2009 ha iniciat un nou projecte de restauració, també a la capital, aprofitant un espai que ocupava el restaurant Txapela en el número 20 de la Rambla Nova, a dos passos de la Balconada del Mediterrani. José Cordero, el nou propietari, l’hi ha confiat la direcció i la cuina del nou establiment, una vegada rehabilitat i condicionat el local, que porta per nom “20 a la Rambla” i que es defineix com a gastro-bar i espai gastronòmic. Amb una decoració moderna i molt agradable, el gastro-bar, amb una capacitat per a 60 comensals, ofereix una línia de cuina de tapes tradicionals d’alta qualitat i altres elaboracions clàssiques exquisides. S'han introduit dos menús al espai del gastro bar i treballen amb productes de la zona. Especialitats i preus: Sushi ibèric, 14,50; arròs cremós de sobrassada, xips i ou, 13,50; llom de cabala, mostassa dolça i gintònic sòlid, 10,50; galeta, làctics i cafè, 7,00. Menú, 15,00. Menús degustació: 26,00/37,00/48,00/108,00. El celler alberga unes 300 referències de vins i caves. Com vi de la casa alternen vins de les comarques de Tarragona, 10,00/20,00 euros. ■ XdF, XAMFRÀ DEL FORUM

7,25/10

Lleida, 17-19. (43003). Tel.: 977 24 71 16. Fax: 93 298 95 11. Tanca diumenge tot el dia i dilluns nit. Correu electrònic: info@xdfrestaurant.com. Web: www.xdfrestaurant-com.

El restaurant xdF, lletres que corresponen a xamfrà del Fòrum i que expliquen la situació de l'establiment, ocupa els baixos d'un edifici que fa xamfrà, davant del Fòrum Romà, de Tarragona, a dues passes del Mercat Central. L'establiment va néixer gràcies a la il·lusió i esforç per la gastronomia del jove tarragoní Nacho Pous. Ell és enginyer i després d'exercir 5 anys va decidir obrir un restaurant nou a Tarragona i va començar a buscar locals per la Rambla, fins que va trobar aquest, amb unes vistes magnífiques des del que seria el menjador del primer pis en una de les restes més ben conservats del nostre patrimoni romà, com és el Fòrum. La decoració del local és actual i minimalista. El tracte és personalitzat i professional. La filosofia de l'establiment: un lloc còmode per poder menjar, en un entorn agradable i relaxant. Ofereix una cuina mediterrània i de mercat, molt ben realitzada, una cuina tradicional i popular, animada amb tocs més actuals, basada en bons productes, amb una bona relació qualitat/preu. El restaurant treballa sobre el preu d'un menú, que és de 15,75 euros, migdies de dilluns a divendres i 21,30 158

■ ANÀGORAS RESTAURANT LOUNGE & CHILL OUT

7/10

Moll de Llevant, B4. 43004 Tarragona. Tel.: 977 228 128. Horari: Obert tots el dies al migdia i dijous, divendres i dissabte per sopars; i a l'estiu també obren els dimars, dimecres i diumenges per sopars. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Capacitat per fins a 200 comensals. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Correu electrònic: raul@anagoras. com. Web: www.anagoras.com.

Anàgoras inicià la seva singladura el mes de setembre de 2009. Això sí, ha canviat la direcció que ara va a càrrec de Raul Mata. Dirigeixen la sala Raul i Sergio Mata. El xef actual és Martí Juza junt amb Raul Mata. Amb una esplèndida ubicació, amb excel·lents vistes del port i de la ciutat, el restaurant ofereix, en aquesta nova singladura, una cuina de línia mediterrània actual, certament molt ben elaborada. El celler té unes 40 referències de vins i caves i la direcció comercial de l'establiment corre a càrrec de Verónica Olivera. Té 6 varietats de pa d'elaboració pròpia. En temporada d'estiu obren la terrassa chill out, situada a la planta superior, tots els dies a partir de les 21h exclusivament amb servei de cocteleria. Disposa de menjadors per a fumadors. Disponibilitat d'obertura per qualsevol tipus de esdeveniment en horaris de tancament. Especialitats i preus: Vieires amb amaniment de festucs, 14,00; bacallà confitat i graten de patata, 17,00; medalló de filet de vedella al foie, 21,00; strudel de poma i fruits secs, 6,00. Menú, 15,00/21,00. Menú degustació, 36,00. Vi de la casa: DO Montsant Fluminis, 13,00. ■ BARHAUS

7/10

Sant Llorenç (43003) Tel.: 977 24 47 70. Horari de 09,00 a 17,00 i de 20,00 a 24,00. Tanca diumenge. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 30 comensals.

Ubicat a la part antiga de Tarragona, a dues passes de la Catedral, amb ruïnes romanes al seu interior que poden admirar-se i amb línies medievals a l’exterior, aquest restaurant, nascut el 1997 i que està inserit al Col·legi d’Arquitectes, contrasta amb la seva decoració moderna, estil Bauhaus. Sota la direcció de Llorenç Muñoz, al capdavant dels fogons hi ha Magda Batista, que elabora una cuina de mercat. Compta amb dos petits menjadors i una gran terrassa amb 159

TARRRAGONA

euros, nits, dissabtes, vigílies i festius, el que els comensals trien d'una varietat de primers plats, segons i postres, alguns dels quals porten suplement. També ofereix menú degustació, per encàrrec, 35,00 euros. El celler està ben sortit, amb unes 60 referències de vins i caves. L'any passat va obrir una terrassa per degustar tapes. Especialitats: Caneló cruixent d'ànec amb salsa de foie i bolets, coulis de fruits vermells i oli de tòfona; lassanya cruixent d'escalivada amb sardines de Tarragona, olivada i romesco; arròs de gambes de Tarragona amb sípia, cloïsses i musclos; arròs caldós de llamàntol, filet de bou amb foie planxa, bolets amb Pedro Ximenez i ou fregit; tòfones cruixents del 70% de cacau amb taronja i Grand Marnier. Vi de la casa: Clos Montblanc Verema Seleccionada.

TARRRAGONA

jardí, que a l’estiu pot acollir fins a 130 comensals. Els dirigeix Andrea Muñoz. El celler té unes 50 varietats de vins i caves. Especialitats i preus: Saquet d’ous Mondeta, 7,60; llobarro amb reducció de vinagre de Mòdena, 14,30; costelles de cabrit amb oli de gla i herbes aromàtiques, 11,10, bogeria de xocolata, 5,20. Menú degustació, 36,00. Vi de la casa: DO Montsant, 6,00. ■ DE VINS

7/10

Méndez Núñez, 10. (43004) Tel.: 977 23 00 20. Fax: 977 23 00 20. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge i dimecres nit. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: info@devins.es. Web: www.devins.es.

Situat al centre de la ciutat, aquest restaurant obert l’any 2006, va reobrir novament dos anys més tard de la mà de Francisco Requena, amb el suport de la seva filla Isabel, per oferir cuina de producte, mediterrània i de mercat, que elabora el xef Carlos Trillo. La carta de vins presenta unes 100 referències a cura del sumiller Xavi Vendrell. Especialitats i preus: Favetes baby saltades amb ceps, encenalls de foie i pernil d’ànec, 14,80; llom de bacallà confitat sobre crema de pebrots i alls tendres, 18,65; ous ferrats amb patates trencades i escalopa de foie brasejada, 15,45; pastís fi de pera amb crema gelada de vainilla, 6,00. Plat del dia més postre, 13,50. Menú del dia, 16,85. Menú degustació de tapes nit, 25,00 (tota amb IVA inclòs). Vi de la casa: Joan d’Anguera jove (Montsant), 13,40. ■ EL RINCÓN DE ASTURIAS

7/10

Port Tàrraco, Moll de Lleida, 14. 43004 Tarragona. Tel.: 977 22 55 12 - 606 01 32 17. No tanca. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa i carpa. Menjador privat per a 30 comensals. Capacitat toal per a 85 comensals. Correu electrònic: mallolartist@hotmail.com.

Roberto Martínez, d’origen asturià, va venir a Catalunya, fa ja molts anys. Concretament a Altafulla hi va desenvolupar durant temps negocis de restauració, fins que va conèixer el gran projecte del Port Tarraco, la nova Marina de Tarragona. Llavors, juntament amb la seva filla Carmen i pensant molt en ella i el seu futur, decideix deixar Altafulla i obrir, l’any 2008, El Rincón de Asturias, un restaurant marisqueria en un punt estratègic d’aquest nou territori marítim de Tarragona. Roberto Martínez porta la direcció de sala. El local, molt lluminós i de decoració clàssica avantguardista, ofereix una línia de cuina asturiana i mediterrània, a càrrec del xef Gonzalo Garay. Roberto Martínez té també cura del celler del restaurant, en el que hi ha una veintena de vins i caves diferents. El nombre de varietats de pa és de 5, d’elaboració pròpia. Al mateix costat del restaurant marisqueria, van obrir el passat estiu una braseria que amplia i complementa l’oferta gastronòmica d’aquest establiment, ja que en el nou local, continuació de l’actual, s’ofereixen carns típiques d’Astúries, Galícia i els Pirineus, fetes al grill. Les nits d’estiu, la terrassa i la carpa resulta 160

■ SIRCO ESBARJO GASTRONÒMIC

7/10

Port Tàrraco, Moll Lleida B1 L1. 43004 Tarragona. Tel.: 977 211 714. Capacitat per fins a 32 comensals. Correu electrònic: info@sircogestion.com. Web: www.sircogestion.com.

Esbarjo Gastronòmic és un espai multifuncional de la gastronomia creat per gaudir-ne en diferents conceptes i versions. És el fruit d’una singular i illusionada iniciativa de dos inquiets joves, un tarragoní i un basc. La idea va néixer quan els dos socis, Josep Maria Moreno, un expert en el món de la cuina, i Aritz Echezarreta, un expert en la gestió i els vins, es van conèixer treballant i van decidir posar una assessoria gastronòmica. Però davant la petició que rebien de càterings i de formació, van pensar en buscar una ubicació física i la van trobar al final de la Marina tarragonina, davant mateix de la ciutat, amb unes vistes esplèndides. Aquí hi ha la botiga i un restaurant per encàrrec. L’oferta comprèn festes tipus càtering, cursos per a grups que s’organitzen periòdicament, tallers per a empreses, assessories amb software de gestió per a la restauració, etc. Van obrir el dia 1 d’agost del 2008. El restaurant funciona per comanda, per reserva prèvia, en la qual es pregunta als comensals què volen menjar i preparen d’acord amb el que s’ha parlat un menú fet a mida. Josep Maria Moreno elabora els plats a la cuina, dins d’una línia de cuina mediterrània i de producte, d’autor i adaptada a cada comensal, amb uns aperitius més aviat moderns i uns segons més clàssics. Té 8 varietats de pa d'elaboració pròpia. Al celler hi han unes 60 referències. Especialitats: Parma passió; rap en carpaccio farcit de llagostins a baixa temperatura, xato 2.0; esponja de xocolata. El preu mitjà surt per uns 50,00/60,00 euros per persona, amb vins inclosos. Menú degustació, a partir de 43,20. Vi de la casa: Quinta do Avelino 2009 treixadura 100% do ribeiro, 16,90. ■ PALAU DEL BARÓ

7/10

Santa Anna, 3. (43003) Tel. i fax: 977 24 14 64. Horari de 13,15 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6.000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament i aparcacotxes. Terrassa. 4 menjadors privats per fins a 100 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: restaurante@palaudelbaro.com. Web: www.palaudelbaro.com.

El nom del restaurant respon al fet d’haver servit aquest palau de residència del Baró de les Quatre Torres durant el segle XVII, i més tard de la rica família Vives, 161

TARRRAGONA

un lloc ideal per assaborir qualsevol de les especialitats esmentadas, contemplant els vaixells de luxe amarrats al moll i, de fons, la ciutat de Tarragona. Especialitats i preus: Amanida de foie fresc amb vinagreta de modena, 18,00; suprema de llobarro salvatge amb alls tendres i amb guarnició de papillota, 26,00; mitjana de Nebrasca amb verdures caramel·litzades, 26,00; figues al marc de cava, 8,00. Menú, 28,00. Menú degustació, 60,00. Vi de la casa: Coto major, 14,00.

TARRRAGONA

procedent de Vila-rodona. Ho demostra la sumptuositat de les estances i el jardí romàntic. El restaurant funciona des de fa 10 anys, un cop restaurada la mansió. La idea impulsora era oferir a Tarragona un espai de restauració que juntés la qualitat del servei amb l’ambient noble de l’espai. L’acollida de la selecte clientela ha estat la millor resposta a la intenció dels impulsors. El xef és Marco Antonio Borromeo, que ha treballat en diversos restaurants abans i ha fet estades amb Martín Berasategui i ha estudiat a l’escola Hoffman, ofereix una cuina mediterrània amb productes frescos i tocs d’autor. El menjador de decoració clàsica està situat al primer pis, al costat d’una bonica terrassa interior enjardinada, ideal per a les nits d’estiu. El celler compta amb unes 80 referències de vins de diferents denominacions a cura del sommelier David López. Ha obtingut el primer accèssit Gastronia de l’Associació de Gourmets de Tarragona. Pel seu esforç i dedicació en pro de la gastronomia, aquesta Guia el designà Restaurant de l’Any 2008. La sala la dirigeix Ana Aguilar. Especialitats i preus: Foie gras d'ànec micuit amb melmelada de figues, 15,50; rèmol de platja amb verduretes de temporada, 23,90; xai desossat a baixa temperatura a l'aroma de ratafia, 19,50; coulant de xocolata amb gelat de caramel, 5,90. Menú 15,00. Menú degustació, 50,00 (depèn del producte de temporada). Vi de la casa: Roureda criança (DO Tarragona), 10,80. ■ CA’L JOAN

6,75/10

Espinac, 2. (43004) Tel.: 977 21 92 23. Fax: 977 22 14 11. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca dilluns, 3 setmanes a l’octubre i Setmana Santa. 6000 i Visa. Aire condicionat. Tiquet per a aparcament públic pròxim.

Situat al barri de pescadors (Serrallo) des de l’any 1997, Joan Cobo, que últimament compta amb el suport de la seva filla Esther, ofereix una cuina marinera tradicional, elaborada pel xef Domingo Omaña. El celler compta amb unes 60 referències. Especialitats i preus: Arròs de rap i cloïsses amb allioli, 14,00; romesquet de Tarragona, 22,00; mariscada, 28,00. Menú (migdies), 12,00. Vi de la casa: Sumarroca, 10,00. ■ NÀUTIC

6,75/10

Edifici Nàutic, Port Esportiu. (43004) Tel.: 977 22 58 24. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca dimarts tot el dia i dilluns, dimecres i diumenge nit. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 150 comensals. Correu electrònic: info@nauticrestaurant.com. Web: www.nauticrestaurant.com.

El Real Club Nàutic de Tarragona es va fundar el 1878 i, en la seva especialitat, és el més antic d’Espanya. En les seves noves instal·lacions, el restaurant, dirigit per El Mar de Copete, S.L., ofereix una línia de cuina mediterrània en un marc amb unes vistes excepcionals del port esportiu i de la ciutat de Tarragona, a través d’uns grans finestrals. La cuina està coordinada pel xef Francisco Copete. El celler compta amb 60 referències i està a cura de Mario Moscoso que alhora dirigeix la sala. Té una varietat de pa d'elaboració pròpia. A l'estiu obren la ter162

■ LA CUINETA

6,5/10

Nou Patriarca, 2 bis. (43003) Tarragona. Tel.: 977 22 61 01. Horari: de 8,30 a 17,00. Tancament setmanal: diumenges. American Express, Diners, Màster Card, 6000 i Visa. Té aire condicionat. 2 menjadors privats per a fins a 9 comensals. Capacitat total per a 45 comensals. Correu electrònic: la cuineta@ono.com.

El dia 4 de juliol de 2008 va obrir per primera vegada les seves portes el restaurant La Cuineta, al costat de la Catdral de Tarragona, ocupant l'espai de Les Coques, que s'havia traslladat al carrer Sant Llorens. Al capdavant, Celia García, amb el ferm propòsit de donar un servei de primera qualitat, amb una bona cuina ben feta. El restaurant s'engega a primera hora del matí, a les 8.30 per a oferir la possibilitat de degustar a l'hora de l’esmorzar la seva reposteria totalment casolana o els mini entrepans de 14 varietats distintes. De les 9 fins a les 12 hi ha la possibilitat de fer els esmorzars de forquilla i ganivet, amb una àmplia selecció de plats. I, a partir de les 13h, l’opció estrella és el menú de temporada amb una àmplia varietat de combinacions ja que comprèn 10 entrants 10 segons i una gran seleció de postres més els suggeriments diàris, que s’expliquen a viva veu. Tot això, amb pa, aigua, o cava per 15 euros iva inclòs. A la nit el restaurant obre amb reserva prèvia per a grups. La cuina corre a càrrec del xef Carlos, que elabora amb molt d’encert i professionalitat una cuina de línia catalana tradicional, de temporada, amb productes de primeríssima qualitat. El menjador és reduït, amb l'encant de la pedra romànica que està present en tot el local i una decoració molt personal. La capacitat és per a 45 persones. Ambient molt acollidor i un tracte afable i personalitzat. La carta de vins inclou més de 200 referències. Excel·lent relació qualitat/preu de la seva cuina. Especialitats i preus: Carpaccio de pop a la feira, confit d'ànec amb xampinyons i escalunya caramelitzada, bacallà amb mussolina de poma; clafotis de xocolata. Menú, 15,00. Menú degustació a les nits, per a grups, 25/35. Vi de la casa: Bach negre blanc o rosat i cava Roger de Flor. ■ LEMAN

6,5/10

Rambla Nova, 27. (43003) Tel.: 977 23 42 33. Fax: 977 23 79 18. Horari de 13,00 a 15,45 i de 20,00 a 23,00. No tanca. Capacitat per a 70 comensals. American Express i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: cafeterialeman@hotmail.com.

Situat al cor de la ciutat des de fa molts anys, és cafeteria, pastisseria i restaurant. Centre de trobades i tota una institució a Tarragona. Ofereix una carta de cuina mediterrània, que inclou plats del dia, amb peixos frescos i carns de qualitat, segons el mercat. Al capdavant de la cuina hi ha el xef Josep Gil, que tenen una gran experièn163

TARRRAGONA

rassa chill. Especialitats i preus: Gamba vermella de Tarragona, 30,00; caldereta de llamàntol i rap, 24,00; arròs mariner amb rap i gamba vermella petita de Tarragona, 17,00; milfulls de crema cremada amb maduixes, 4,00. Menú, 15,50. Menú degustació, per encàrrec. Vi de la casa: Müller, 10,00.

TARRRAGONA

cia en els fogons. La decoració és agradable i el celler és prou extens, amb uns 54 vins de diferents denominacions d’origen. Del celler se n’encarrega Jaume Viñas. El servei és amable i acurat, sota la direcció d’Isidro Domènech, amb el suport de Jaume i Manel. En definitiva, un bon restaurant al centre de la ciutat en què sempre es menja bé i en el que els diumenges cal reservar taula. L'any passat (2011) va celebrar el seu 50 aniversari. Especialitats i preus: Ventresca de tonyina amb amanida de pebrots del piquillo, 8,00; broqueta de be al curry amb arròs pilaf, 16,40; medallons de filet al porto amb foie, 21,15; soufflé glacé al Grand Marnier, 4,75. Menú de mercat (de dilluns a divendres), 19,00. Vi de la casa: Imus (DO Montsant), 9,80. ■ ONA RESTAURANT

6,5/10

Passeig de les Palmeres, s/n. 43003 Tarragona. Tel.: 977 23 30 40. Fax: 977 21 65 66. Horari: de 13.15 a 15.45 i de 20.15 a 22.45 hores. No tanca. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 4 menjadors privats per a fins 400 comensals. Correu electrònic: onarestaurant@calblay.com. Web: www.calblay.com.

Des de finals de l’any 2009, Grup Cal Blay, que dirigeix en Santi Carda, es va fer càrrec de la restauració del hotel Husa Imperial Tarraco, iniciant una nova singladura en el seu restaurant, que passa a denominar-se Ona. Amb unes vistes del Mediterrani i del Pretori tarragoní, Ona s’ha convertit en un nou punt de trobada gastronòmic a la ciutat, que gaudeix d’un marc elegant i confortable i d’una cuina catalana de proximitat amb productes de qualitat i de temporada (formen part de l’Institut Català de la Cuina), que elabora el jove xef tarragoní, Carles Salvadó Baches. La direcció de la sala està a càrrec de Ramon Tora i Manuel Castro i la del restaurant Mercè Sanahuja. En època d’estiu obre la terrassa, amb vistes al mar, oferint una variada carta amb un menú de tapes per 15,00 i música en directe. El celler té unes 100 referències. Disposa de 2 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Amanida de bombons de foie amb poma texturitzada i vinagreta PX, 10,50; melós de vedella de Girona a baixa temperatura amb bolets, 12,00; arròs caldós de llamàntol, 18,00; borratxo amb crema de caramel i gelat de xocolata blanca i cafè, 5,50. Menú, 13,88 (els caps de setmana 16,66). Menú arròs, 24,00. Menú platerets, 28,00. Menú pica-pica, 27,00. Menú tapes, 15,00. Vi de la casa: Cellers Padro, DO Tarragona, de 7 a 10. ■ ROVIRA

6,5/10

Prat de la Riba, 34. (43001) Tel.: 977 22 61 58. Fax: 977 22 61 58. Horari de 08,00 a 24,00. Tanca diumenge, festius i de 25 de desembre a 6 de gener. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Menjador privat per fins a 30 comensals. Correu electrònic: rterovira@yahoo.es.

Al capdavant d’aquest petit (50 comensals) i acollidor local del centre de Tarragona, estàn l’Anna Ferreté i Josep Rovira, que ofereix, en la primera planta, un servei de cafeteria, esmorzars, berenars i degustacions de vi; tot seguit, trobem un recollit menjador que, juntament amb la sala de la segona planta, forma el 164

■ ABORDO

6,25/10

Sant Pere, 21. El Serrallo. 43004 Tarragona. Telèfon: 977 22 74 90. Horari: de 12,00 a 16,00. Tanca els vespres i tot el dia el dilluns. També tanca del 20 al 26 de setembre i del 24 de desembre al 5 de gener. American Express, Master Card i Visa. Serveis: Aire condicionat. Correu electrònic: r.abordo@hotmail.com.

El serrallenc Quico Dalmau, armador i peixater, amb el suport de la seva dona, Maribel López, va decidir a l’any 2006 posar un restaurant al mateix cor del seu barri, El Serrallo de Tarragona, per oferir la cuina marinera casolana tradicional, que tant bé coneixent. El nom de l’establiment, “Abordo” invita als comensals a passar a un lloc molt mariner per assaborir unes especialitats i elaboracions que els pescadors en tenen molt secrets. Moltes preparacions de les barques es poden degustar en aquest restaurant, com estan “Abordo”. El menjador és lluminós, amb decoració que recorda el barri on ens trobem. La planta baixa té una capacitat per uns 30 comensals. A destacar l’altell, un privat per uns 12 comensals, amb detalls molt mariners i una gran fotografia del any 1962 de la ciutat de Tarragona vista des de el mar. La Maribel, amb una formació autodidacta, apressa de la seva mare i de la seva avia, atent els fogons, amb l’ajut del seu marit, Quico, que també està a la sala i te cura del celler. Especialitats i preus: Festival de petxines, 14,00; romesco de rap, 24,00; arrossos (paella de marisc, 15,00, arròs caldós amb llamàntol, 20,00...); tortell de crema casolà, 4,50. Menú, 14,00. Menú degustació, 40,00. Vi de la casa: Ipsis Blanc Flor, D. O. Tarragona. ■ CÒCVLA (HOTEL URBIS CENTRE)

6,25/10

Plaça Corsini, 10. (43001) Tel.: 977 24 01 16. Fax: 977 24 36 54. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca diumenge. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament públic pròxim. Capacitat per a 70 comensals. Correu electrònic: info@hotelurbis.com. Web: www.hotelurbiscentre.com.

Nova aposta gastronòmica a l’hotel Urbis Centre, a càrrec de Carlos Segarra. Des de juny de 2007 és possible degustar els plats tradicionals de la cuina catalana i de Tarragona, amb la recuperació dels sabors d’antany. Al capdavant de la cuina hi ha Fina Vargas i del menjador, modern i molt lluminós, situat al primer pis de l’establiment, amb bones vistes a la plaça, Xavier Florensa, que també exerceix les funcions de sommelier. Ofereix un menú a preu fix en què es pot 165

TARRRAGONA

conjunt gastronòmic de Rovira. Anna atén els comensals, amb tracte discret i amable, aconsellant-los els suggeriments que cada dia s’elaboren a la cuina, dirigida pel seu espòs, que segueix la línia de mercat. Organitzen, a sol·licitud de grups, tast de vins i escumosos. Especialitats i preus: Delicia d’ou ferrat amb sobrassada mallorquina, 6,85; lluç a la donostiarra, 16,25; steak tartare, 23,00; bunyols d’avellana, 5,85. Menú degustació, 25,00. Vi de la casa: Josep Foraster (D.O. Conca de Barberà), 8,50).

TARRRAGONA

optar per un primer, un segon i unes postres, d’una relació de diversos plats, alguns amb suplement. La carta de vins inclou exclusivament els dels cellers De Müller, amb unes 135 referències. Especialitats i preus: Amanida de pop amb crema de romesco, 9,00; calls a la catalana, 12,00; cua de bou estofat amb reducció de mulsum, 11,00; iogourt natural a l'aroma de menta, 4,75. Menú, 14,75. Menú degustació, 35,00. Vi de la casa: Vi del Mas (DO Montsant), 7,00. ■ ARROCERÍA BRISA (ABANS BRISA TAMARIT PARK)

6/10

Platja Tamarit, s/n. (43008) Tel.: 977 65 13 64. Fax: 977 65 04 51. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,00 a 22,45. Tanca novembre, desembre i gener. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 150 comensals. Correu electrònic: earaluce@tamarit.com. Web: www.tamarit.com.

És el restaurant del càmping Tamarit Park, considerat com un dels millors de Catalunya i que gaudeix d’importants distincions que així ho acrediten. El dirigeix Esther Araluce. Compta al capdavant dels fogons amb Ahmed Amrouch, el qual ofereix cuina mediterrània, ben elaborada. El menjador i la terrassa, amb una decoració d’estil mariner, estan al costat de la platja i amb precioses vistes del mar i del castell de Tamarit, elevat sobre el promontori veí; el dirigeix Fernando Bibian. El plat rei de la casa, a l’estiu, és la paella. Resulta deliciosa, prendre-la al costat del mar, amb les vistes esplèndides del castell de Tamarit. El celler ofereix 30 referències diferents. Especialitats i preus: Musclos Bronoise, 9,90; arròs a banda pescadors, 18,00; jarret de xai, 15,50; fondant amb salsa de gerds, 5,90. Menú degustació, 25,00. Vi de la casa: Iuvene. Vinya Marian, Vall-Major, 12,50. ■ CLUB DE GOLF COSTA DAURADA

6/10

Crta. del Catllar km 2.7. 43764 Tarragona. Tel.: 977 65 36 14. Fax: 977 65 30 28. Horari: de 13.00 a 16.30 hores. Tanca dilluns, primera setmana de setembre i segona quinzena de gener. Màster Card i Visa. Té aire condicionat, aparcament, vigilant pàrquing i terrassa. Correu electrònic: beiredangos@terra.es.

Quan el Club de Golf Costa Daurada, de Tarragona va iniciar la seva singladura, a l'any 1990, el matrimoni Mª Jesus Angos i Fernando Beired, es van fer càrrec del restaurant que porta el mateix nom del Club. Mª Jesus, coneguda per tots com Susi, porta la direcció de la sala i les relacions públiques de l'establiment, mentre que Fernando, cuiner de professió i amb una llarga experiència en restaurants com Casa Soler, La Caseta del Rellotge, Mas Gallau, etc. està al capdavant dels fogons. Actualment compta amb el suport de Radu Vilcu. I així han passat més de 20 anys oferint a golfistes i a tarragonins una bona línia de cuina casolana, en el marc d'una bella masia catalana, situada en el cor del Club de Golf. El menjador es situa al primer pis de la masia i disposa d'espai per a fumadors. A la carta de vins hi ha unes 50 varietats de vins i caves. Especialitats i preus: Musclos a la planxa, 9.00; amanida de llagostins i Jabugo, 12.80; confit d'ànec al Oporto, 13.00; arròs caldós de llamàntol, 13.00; entrecot de vedella, 166

■ MARE NOSTRUM (CIUTAT DE TARRAGONA)

6/10

Plaça Imperial Tarraco, 5. (43005) Tel.: 977 25 09 99. Fax: 977 25 06 99. Horari de 13,00 a 16,30 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats. Capacitat per a 227 comensals. Correu electrònic: restauranthciutat@sbgrup.com. Web: www.hotelciutatdetarragona.com/es/ restaurante-tarragona.php.

Al capdavant de la cuina del restaurant de l’Hotel Ciutat de Tarragona trobem a Omar Morales, provinent de Mèxic que dóna un toc exòtic i picant i ofereix cuina mediterrània d'autor amb plats tradicionals de les comarques tarragonines. La directora de sala és Isabel Marín. Al celler, trobem 33 referències de vins i caves. Realitzen jornades grastronòmiques durant tot l'any a base de productes de temporada. Especialitats i preus: Amanida de mongetes del "ganxet" pernil ibèric i oli de tòfona negra, 11,70; entrecot a la pedra i graellada de verdures de temporada, 16,00; llenguado a la planxa amb reducció de galeres i te fumat, 21,00; pastís de formatge, 5,00. Menú, 17,00. Menú degustació, 27,00. Vi de la casa: Martí Carbó, 4,80. HOTELS ■ MAS LA BOELLA

*****

Autovia Reus-Tarragona (T-11), Km 12. 43110. Tel. 977 771 515. Fax 977 774 993. No tanca. Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reservas@laboella.com. Web: www. laboella.com.

13 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió, Canal +, Ipod, GPS, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de cabell, room service 24 hores i pany electrònic. Preu habitació doble: a partir de 150/170 euros/ dia. Inaugurat la primavera de 2009, està situat en ple cor de la finca La Boella, a 8 km de Tarragona, a 5 minuts de l’aeroport de Reus, envoltat per 110 hectàrees d’oliveres i 6.500 m2 de jardins i perfectament equipat amb tots els detalls i comoditats per passar una estada de luxe. Disposa a més d’un restaurant gastronòmic de cuina mediterrània d’autor, piscina exterior i amplis jardins per gaudir d’agradables passejos. Entre els seus serveis addicionals, destaca la seva àmplia oferta d’activitats de lleure i entreteniment a l’aire lliure, i les propostes gastronòmiques i enològiques i les visites guiades per la finca. Disposa de celler i trull amb elaboració pròpia de vins i olis. La botiga gourmet i vinoteca presenta un ampli programa d’activitats: presentacions, degustacions, cursos de tasts, tallers de maridatge, etc. Té habitacions per a discapacitats. La seva magnífica ubicació permet a més realitzar múltiples i interessants visites culturals 167

TARRRAGONA

19.50; creps suzette, 6.00; pastissos variats, 4.00. En ocasions molt especials en les quals Ferrnando aconsegueix una perdiu de caça, l'elabora amb veritable mestratge per als amants d'aquest plat deliciós. Menú, 14,00. Menú degustació, 30,00. Vi de la casa: Muntroca, 19,00.

TARRRAGONA

pels voltants com a les ruïnes arqueològiques visibles de la Tàrraco romana, als monestirs cistercencs de Poblet i Santes Creus o a la ruta del modernisme a Reus. El dirigeix Sonia Pau. Pàrquing propi a l’aire lliure. Jardí. Piscina. Salons de Convencions. Botigues. Restaurant: Espai Fortuny. ■ CIUTAT DE TARRAGONA

****

Plaça Imperial Tarraco, 5. (43005) Tel.: 977 25 09 99. Fax: 977 25 06 99. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena SB Hotels. Correu electrònic: hoteltgn@sbgrup.com. Web: www.hotelciutatdetarragona.com.

156 habitacions i 12 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió panoràmica LCD via satèl·lit, Wi-Fi gratuït, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 69,44/138,89 euros/dia. Inaugurat el 1998, s’alça en un nou i flamant edifici, construït sobre l’estació d’autobusos, al centre de Tarragona. Modern, confortable i molt cèntric, gaudeix de bona comunicació i està pròxim a Universal Studios Port Aventura. Té el certificat de qualitat ISO 9002 i el segell de Respecte Mediambiental de la Generalitat de Catalunya. El dirigeix Albert Pedrol. A destacar el seu snack-bar Punt de Trobada. Wi-Fi a tot l’hotel. Garatge. Aparcacotxes. Piscina. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Com ha novetat s'ha de destacar la seva nova piscina, gimnàs i solarium. Nou cafè-bar "punt de trobada". Restaurant Mare Nostrum. ■ TARRACO PARK (EUROSTARS TARRACO)

****

Ctra. de València, 206. (43006) Tel.: 977 55 67 73. Fax: 977 55 67 74. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Eurostars Hotels. Correu electrònic: info@hoteltarracopark.com. Web: www.hoteltarracopark.com.

122 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell i premsa diària. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 56/89 euros/ dia. Inaugurat l’octubre de 2005, ocupa un edifici de nova construcció, preparat per a persones minusvàlides, que s’aixeca als afores de Tarragona. Modern i funcional, disposa de tota mena de comoditats i està destinat al sector empresa. Té connexió a internet ADSL i Wi-Fi gratuït en totes les zones comunes, inclosa la piscina i el solarium, la qual cosa permet continuar treballant i alhora descansar. El dirigeix Jorge Ruiz. Garatge. Aparcament. Piscina. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurant Auguri. ■ HUSA IMPERIAL TARRACO

****

Passeig dels Palmeres, s/n. (43003) Tel.: 977 23 30 40. Fax: 977 21 65 66. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Husa. Correu electrònic: hotelimperialtarraco@husa.es. Web: www.hotelhusaimperialtarraco.com.

168

■ HOTEL URBIS CENTRE

***

Plaça Corsini, 10. (43001) Tel.: 977 24 01 16. Fax: 977 24 36 54. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@hotelurbis.com. Web: www.hotelurbiscentre.com.

148 habitacions i 22 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabell. Habitacions per famílies. Preu habitació doble: 70/130 euros/dia. Situat a ple centre de Tarragona junt al Palau de Congressos, Rambla i monuments. Sala de reunions, despatx per a entrevistes.

L’ALBIOL 377 habitants. A 28 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ VILLA URRUTIA

7/10

Urbanització Masies Catalanes (C-14 Reus-Montblanc, km 18). C. Olivera, 50. (43479) Tel.: 977 84 69 81. Fax: 977 76 05 21. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca dilluns. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aparcament. Terrassa. Menjadors privats. Correu electrònic: restaurantvilla@gmail.com. Web: www. villaurrutia.cat.

El jove restaurador Llorenç Muñoz, que vam conèixer fa anys dirigint el restaurant Barhaus a Tarragona, va rehabilitar, l’any 2004, una antiga finca situada a l’urbanització Masies Catalanes, als afores d’aquest poble, convertint el celler del palauet modernista del 1913 en un preciós restaurant que conserva tot el seu caràcter. En aquest marc excepcional, s’ofereix cuina de mercat i d’autor, amb influències internacionals. Al capdavant dels fogons hi ha Eugeni Piñol. Dirigeix la sala Carme Muñoz, i s’encarrega de l’important celler, amb unes 300 referències, Katerina Werderdel. 6 varietats de pa d’elaboració pròpia. Els dissabtes a la nit ofereix també música en directe. L’any 2005 va instal·lar una khaima imperial per a banquets 169

TARRRAGONA Província

142 habitacions i 23 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabell. Habitacions per a discapacitats (5). Preu habitació doble: 60/97 euros/dia segons ocupació, entremig hi ha un ventall ampli de tarifes. Inaugurat el 1965 i reformat el 1986, està situat al Balcó del Mediterrani, enfront del mar, amb vista molt belles de la costa i l’amfiteatre romà. Facilitats per a la reserva del green-fees al golf Costa Daurada. La planta baixa de l’hotel acull, des del mes d’octubre de 2005, el Casino de Tarragona, que inclou el seu propi restaurant obert fins a les 24 hores. El dirigeix Eduard Casajuana. Respecte a l’any passat, les novetats són dues plantes d’habitacions totalment renovades. Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina. Perruqueria. Gimnàs. Salons de convencions. Casino de Tarragona. Restaurant Circus.

TARRRAGONA Província

i celebracions, amb una capacitat per a 300 persones. Cal destacar també els bells jardins del conjunt. Especialitats i preus: Entrants japonesos, 12,00; melós de cabrit, 15,00; turbot amb maduixes, 13,50; iogurt sorpresa, 4,00. Menú degustació, 36,00. Vi de la casa: Nita, 15,50.

ALCANAR 9.969 habitants. A 12 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ TALLER DE CUINA CARMEN GUILLEMOT

7,5/10

Colón, 26. 43530 Alcanar-Poble. Tel.: 977 730 323. Horari: de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00 h. Tanca diumenge nit, dilluns i dimarts, i per Nadal. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 1 menjador privat per a 8 comensals. 1 menjador principal per a 25 comensals. 1 terrasa per a 20 comensals. Capacitat total per a 54 comensals. Correu electrònic: guillemot90@hotmail.com. Web: www.carmenguillemot.net.

L’any 2001, Mamen Gil amb el suport de Philippe Guillemot va fer realitat el seu somni de tenir un restaurant a la seva pròpia casa. Una bella casa, al centre de la població, construïda a finals dels anys cinquanta, que té 800 metres quadrats repartits en tres plantes. La planta baixa va ser remodelada per l’escultor Agustín Vizcarro per convertir-la en un restaurant que combina l’arquitectura clàssica amb un estil modern que reflecteix la passió per l’art dels seus amos. Mamen elabora una cuina d’arrel tradicional, amb tècniques actuals i recerca de sabors autèntics i intensos. El celler alberga unes 80 referències. Philippe exerceix de director de sala i sommelier, i col·labora també en l’execució d’alguns plats. 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Terrassa per sopar a l’estiu. Especialitats i preus: Parmentier de botifarra negra, 5,50; milfulls de creps de Sarraí amb llagostins i rap, 17,50; espatlla de cabrit confitada i cruixent aromatitzada amb llimona, estragó i menta, 27,50; snickers (mousse de cacauet amb crema de caramel i xocolata, 7,50. Menú degustació, 23,00 (tapes), 38,00 (clàssic), 48,00 (gastronòmic) i 35,00 (vegetarià). Vi de la casa: Mas d'en Pol (celler Clua, DO Terra Alta), 9,95. HOTELS ■ TANCAT DE CODORNIU

****

Ctra. Nacional 340, km 1.059. (43480) Tel.: 977 73 71 94. Fax: 977 73 72 31. No tanca. American Express, Master Card i Visa. Cadena Rusticae. Correu electrònic: info@ tancatdecodorniu.com. Web. www.tancatdecodorniu.com.

5 habitacions dobles estandards, 3 habitacions especials amb jacuzzi a la terrassa, sauna i banyera d’hidromassatge, 4 suites i 1 junior suite, totes amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d'habitacions adapta170

ALTAFULLA 4.415 habitants. A 11 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ BRUIXES DE BURRIAC

8/10

C/ del Cup, 5. 43893 Altafulla. Tel.: 977 65 15 57. Fax: 977 60 07 57. Tanca diumenge nit i dilluns. També tanca gener. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat, aparcament i 2 menjadors privats per a fins a 70 comensals. Correu electrònic: restaurante@granclaustre.com. Web: www.granclaustre.com.

És el restaurant gastronòmic de l'hotel Gran Claustre, d'Altafulla, que l’any passat va finalitzat les obres d'ampliació, que han afectat fonamentalment al restaurant, reubicant-lo en un nou espai minimalista i elegant, molt proper a l'inicial situat al cor de l'edifici històric, en el qual ha estat 6 anys. El nou restaurant Bruixes de Burriac disposa d'una innovadora cuina oberta que permet al comensal seguir en directe la cocció dels seus plats, que elabora, com sempre amb professionalitat i mestratge, el jove xef, Iban Tomàs, dintre d'una línia mediterrània d'autor. Al capdavant del nou menjador, que contrasta modernitat en el conjunt arquitectònic antic, assolint un ambient distingit i alhora molt agradable, està Marcel Casasus, que exerceix també de sommelier. El celler és àmpli i acull unes 50 referències de vins i caves. La guia gourmand el designa "Restaurant de l'any 2012". Especialitats i preus: Amanida de carxofes amb pernil ibèric i parmesà, 13,88; steak tartare de vedella a la soja, 18,51; medallons de rap amb musclos i safrà, 20,37; escuma de mascarpone, flam de xocolata i gelat de cafè, 5,55. Menú, 25,00. Menú degustació: 41,66. Vi de la casa: Deller Montsant, 10,00. ■ FARISTOL

6,75/10

Sant Martí, 5. (43893) Tel.: 977 65 00 77. Horari de 14,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,30. Tanca de dilluns a dijous a l’hivern i migdies a l’estiu. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Admet gossos. Menjador privat per a 20 comensals. Terrassa. Correu electrònic: amarti@ tinet.org. Web: www.faristol.es.

171

TARRRAGONA Província

des per a discapacitats. Preu habitació doble: 120/300 euros/dia. Inaugurat l’any 2004, es troba en una masia del segle XIX, degudament rehabilitada i situada al centre d’una gran finca de 2.500 tarongers en plena producció a les Cases d’Alcanar. En la tranquil·litat d’aquest verger, a 200 metres de la platja, aquest lloc que va ser residència estival d’Alfons XII és un autèntic petit hotel encantador de gran confort, equivalent a un 4 estrelles. És modern i amb bones instal·lacions. El dirigeix Angel Llasera. El restaurant ofereix una línia de cuina mediterrània i de producte, amb una carta de plats ben elaborats i apetitosos. Aparcament. Jardí. Billar. Voleyball. Minigolf. Paddle (en projecte). Piscina. Bicicletes. Restaurant.

TARRRAGONA Província

Agustí Martí i la seva esposa Lynne Proctor porten ja gairebé trenta anys en aquesta vella mansió del centre d’Altafulla convertida en un agradable restaurant, informal i distès, de decoració rústica, amb molts quadres i antiguitats i terrassa d’estiu sota els arbres. Aquí ofereixen una cuina que segueix el receptari tradicional català, amb bones carns i alguns tocs de línia oriental. Compta amb un forn de coure. Tot va començar amb la idea d’un cafè piano, que es manté. Si li agraden els cellers, demani que li ensenyin. La carta de vins té unes 100 referències. Té també algunes habitacions. Preus molt raonables. Quan és temporada, ofereix calçotades, per 40 euros. Especialitats i preus: Tartare de tonyina fresca amb albergínia confitada, 9,50; civet de senglar, 12,50; espatlla de lletó al forn de llenya, 12,50; mousse de xocolata, 5,50. Vi de la casa: Mas Collet (DO Montsant), 12,50. HOTELS ■ GRAN CLAUSTRE

****

Del Cup, 2. (43893) Tel.: 977 65 15 57. Fax: 977 60 07 57. No tanca. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Cadena BCN Resort Mar. Correu electrònic: reservas@granclaustre.com. Web: www.granclaustre.com.

32 habitacions i 7 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de cabell, pany electrònic i servei d’habitacions 12 hores. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 125/169 euros/dia. Inaugurat l’any 2004, ocupa l’antic convent de Santa Teresa, que data del 1732, declarat d’interès històric per la Generalitat. Cada habitació és diferent i té nom propi: taronges, blau prússia, pedres, vermell passió, blanc i negre, ocre camp, etc. Té bones vistes vers la costa i el castell de Tamarit. L’encant, la bellesa i l’estil de les seves instal·lacions són algunes de les qualitats més destacades. El dirigeix Jordi Ferré. Molt tranquil. La guia gourmand el designa "Hotel de l'any 2012". Piscina. Jacuzzi exterior. Solarium. Restaurant Bruixes de Burriac.

L’AMETLLA DE MAR 7.071 habitants. A 50 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ EL MOLÍ DELS AVIS

7,5/10

Andreu Llambrich, 74 (zona de vianants) (43860) Tel. i Fax: 977 45 64 04. Horari: de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00. Tanca dimecres i novembre. Master Card i Visa. Serveis: Aire condicionat. Menjador per a 30 comensals. Correu electrònic: elmolidelsavis@ elmolidelsavis.com. Web: www.elmolidelsavis.com.

La Rosalia Consarnau va obrir per primera vegada les portes d’un restaurant acollidor, hospitalari i sobretot familiar, situat al nucli antic de la marinera població de 172

■ LA LLOTJA

7,25/10

Sant Roc, 23 (43860) Tel. i fax: 977 45 73 61. Horari de 15 de juny a 15 de setembre: de dimarts a diumenge, de 13,00 a 15,00 i de 20,00 a 22,00; la resta de l’any, de dimecres a diumenge, de 13,00 a 15,00, i divendres i dissabte, de 20,00 a 22,00. 4B, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Admet gossos.

Marc Miró i Yolanda Rojas van obrir l’any 2002 aquest petit restaurant, situat ben a prop del port, que té un menjador per a 27 persones, d’estil rústic i mariner, i una terrassa per a 20 més. Marc està darrere dels fogons, preparant una cuina elaborada amb un toc personal, en què prima la qualitat per sobre d’altres consideracions. Ella atén el servei i el celler, que conté unes 100 referències. Els resultats, de moment, són molt positius. Especialitats i preus: Arròs caldós de peix de roca amb llamàntol i sal de garotes, 27,00; tronc de rap amb gambes al seu suquet i puré de bolets, 21,00; filet de vedella amb foie, poma i salsa de Porto, 23,00; milfulls de codonyat i mousse de mató, 7,00. Menú degustació: 42,00. Vi de la casa: No en té. 173

TARRRAGONA Província

l’Ametlla de Mar. Ocupava un molí d’oli del segle XIX. 35 anys després aquesta bona cuinera es va jubilar i passà el negoci al seu fill, Josep Margalef, i a la seva nora, Joana Martí. La nova generació reforma el local, l’adequa a les noves tecnologies i normatives vigents, però conserva les peces originals, com la premsa, la pedra del molí, les corretges, el motor, l’estil rústic amb les parets de pedra originals, les bigues de fusta, la xemeneia... L’estiu del 2006 la jove parella reobre el nou Molí dels Avis. Josep Margalef té una formació que neix de les classes rebudes de la seva mare, cuinera durant 10 anys a Suïssa i tota la vida al restaurant familiar El Molí. La seva cuina arranca de la cuina catalana mediterrània: arrossos, peixos, carns... La influència de la cuina suïssa predomina en els seus plats, i es mostra en les presentacions i acompanyaments de salses. També coneix tècniques revolucionàries i comença a despuntar en el vessant japonès, amb una fusió entre la cuina oriental i la de casa nostra. La Joana atén amb diligència i simpatia l’agradable menjador i també té cura del celler, on hi ha 31 referències de vins i 6 de caves, sobretot de les comarques tarragonines. Té 3 varietats de pa d'elaboració artesanal. El Ministeri de Turisme li ha atorgat el Certificat de Qualitat Turística de la zona de les Terres de l’Ebre. Tenen un Menú monogràfic sobre la Tonyina Vermella del Mediterràni del Grup Balfego, on el comensal pot degustar diverses parts de la Tonyina en diverses modalitats de cocció: Tàrtar, Sashimi i Tataky. Els han atorgat el Premi Gastronia 2010, a través de l'Associació de Gourmets de la província de Tarragona. Durant la Setmana Santa i la temporada d'Estiu (juny, juliol i agost) ofereixen un servei gratuït de taxi per als seus clients de les urbanitzacions properes al poble. Tot un referent gastronòmic al sud de les comarcars tarragonines. Especialitats i preus: Tàrtar de tonyina vermella de l'Atmetlla de Mar, 25,50; arròs de rap amb cloïsses i llagostins de l'Atmetlla de Mar, 21,00; tataky de tonyina vermella de l’Ametlla de Mar amb melmelada de gengibre, 23,50; flam especial de la casa, 4,75. Menú degustació, 48,00 (sense beguda). Vi de la casa: No en té.

TARRRAGONA Província

■ MARINA

6,5/10

Av. Batlle Pijoan, 17 (43860) Tels.: 977 45 64 29 i 629 90 72 05. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca de dilluns. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. 1 menjador privat per fins a 50 comensals.

Des de 1999, el matrimoni format per Justo Fernández i Marina Labrador ofereixen en aquest restaurant situat al centre de la població, al costat de l’Ajuntament, cuina marinera tradicional d’aquesta costa. La decoració és senzilla i el servei, familiar. Ell atén els fogons, mentre que ella és al capdavant de la sala. Especialitats i preus: Remenat de favetes amb llagostins, 12,00; arròs amb llamàntol, 15,00; romesco de peix i marisc, 21,00; crema catalana casolana, 3,75. Menú, 11,50/16,50. Vi de la casa: René Barbier, 5,50. HOTELS ■ AMETLLA MAR

****

Cala Bon Capó. Urb. Roques Daurades. (43860) Tel.: 977 45 77 91. Fax: 977 45 77 92. Tanca de principis de novembre a Setmana Santa. 4B, Master Card i Visa. Correu electrònic: reservas@hotelametllamar.com. Web: www.hotelametllamar.com.

240 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe i televisió via satèl·lit, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble en estada mínima de 4 dies en pensió completa: 40/104 euros/dia (passar-hi una sola nit incrementa el preu en un 60%). Inaugurat l’any 2001, està situat a primera línia de mar. Modern i confortable, té bones instal·lacions. El dirigeix Antonio Sánchez. Aparcament. Jardí. Piscina. Internet. Bany turc. Sala de jocs. Salons de convencions i banquets. Restaurant.

L’AMPOLLA 2.662 habitants. A 60 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ CLUB NÁUTICO "CASA MONTERO"

7,5/10

Club Nàutic. (43895) Tel.: 977 59 33 36. Fax: 977 59 30 07. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca dilluns a l’hivern. Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Menjador privat per fins a 100 comensals.

Els germans Montero, Jesús Lluís i Carme, pertanyen a una família de restauradors procedent de Villarrobledo (Albacete); van néixer entre fogons i plats i en aquest ambient van seguir creixent i van decidir continuar la tradició familiar, conjugant la mestria dels seus pares amb les noves tendències culinàries i, al seu torn, aprofitant tots els fruits naturals que ofereix el Delta de l’Ebre i el Mediterrani. Compten amb el xef Paco García, i ofereixen cuina de mercat i dieta 174

■ RESTAURANTE DEL MAR (HOTEL FLAMINGO)

7/10

Ronda del Mar, 58. (43895) Tel.: 977 59 38 16. Fax: 977 59 38 19. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. Tanca de 9 de gener a 22 de febrer. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Menjador privat per fins a 100 comensals. Correu electrònic: reservas@hotelflamingo.cat. Web: www.hotelflamingo.cat.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Flamingo, que l’ha situat a la planta noble, al costat del hall amb unes vistes fantàstiques, a través dels grans finestrals, del mar Mediterrani i la badia de l’Ampolla. El xef Jorge Gallán, amb una bona trajectòria professional, ofereix una cuina de mercat, creativa i minimalista. Al capdavant del menjador, de decoració moderna i minimalista, hi ha Agustí Gil, que exerceix també de sommelier. La carta de vins ofereix unes 25 referències. Disposen d'un nou menjador a la terrassa. Especialitats i preus: Amanida de bacallà confitat amb patata, taronja, ceba i olives negres, 12,50; rap amb escabetx de verduretes, 16,00; rotllet de ternasco al forn, 16,00; mousse artesà de mandarina al cava, 6,00. Menú, 19,00. Menú degustació, 28,00. Vi de la casa: Bach, 8,00 HOTELS ■ FLAMINGO

****

Ronda del Mar, 58. (43895) Tels. 977 59 38 16. Fax: 977 59 38 19. No tanca. Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reservas@hotelflamingo.cat. Web: www.hotelflamingo.cat.

61 habitacions i 5 juniors suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió, internet, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 70,38/110,19 euros/dia (amb esmorzar inclòs). Inaugurat el 2005, està situat al costat del mar en l’entorn natural del Delta de l’Ebre, a prop de la població de l’Ampolla. És un hotel ecològic pel seu sistema d’energia renovable que combina l’energia solar amb la biomassa, fet que el converteix en el primer hotel energèticament sostenible. Té el Premi Solar 2005 concedit per Eurosolar (Associació Europea per a les Energies Renovables). El dirigeix Silvia Marquez. Garatge. Jardí. Piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Jacuzzi. Restaurant del Mar.

Consulti-la per trovar els millors restaurants i hotels de cada zona 175

TARRRAGONA Província

mediterrània, molt ben elaborada, amb plats mariners certament exquisits. Molt bons arrossos. Especialitats i preus: Broqueta de tonyina marinada amb ostres del Delta, 14,00; llagostins de l’Ampolla, 27,00; gules amb alls del Delta, 50,00; mousse a les 3 xocolates, 5,00. Menú, 20,00. Menú degustació, 35,00. Vi de la casa: Sumarroca (Penedès), 10,00.

TARRRAGONA Província

AMPOSTA 19.805 habitants. A 83 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ L’ALGADIR DEL DELTA

7,5/10

Ronda dels Pins, 27. (43549) Poble Nou del Delta. Tel.: 977 74 45 59. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. No tanca. Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 45 comensals. Correu electrònic: gerencia@hotelalgadirdelta.com. Web: www.hotelalgadirdelta.com.

El restaurant de l’hotel del mateix nom ofereix des de l’any 2007, quan es va inaugurar, la fusió de la cuina del Delta amb la de la badia dels Alfacs. J.B Capilla i J.Pepiolsón els supervisors de la cuina, a la qual imprimeixen tota la seva saviesa culinària, que és molta i que queda palesa en totes les elaboracions que s’ofereixen en l’apetitosa carta. Al capdavant del menjador, que té una decoració moderna, hi ha el jove Joan Capilla, fill dels propietaris, que també exerceix de sommelier. El celler conté una trentena de referències de vins i caves de diferents denominacions d’origen. Especialitats i preus: Foie micuit en ceba confita i compota de tomàquet, 15,00; arròs caldós d’escamarlà de Sant Carles, 25,00; suquet de peix de Sant Carles, 25,00; bescuit glacée en xocolata, 4,50. Menú, 24,00/35,00. Menú degustació, 41,00. Vi de la casa: Selecció del summiller, varia de la temporada, 7,00/12,00. ■ BLANC DE BLANCS DE ROGELIO I MONTSE

7,5/10

Carrer Canàries, 14-16. 43870 Amposta. Tel.: 977 70 27 59. Fax: 977 70 27 59. Horari, de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,300. Tanca dimecres nit. Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: rogelioimontse@bdb.cat. Web: www.blancdeblancsderogelioimontse.com

Trenta-vuit anys d’experiència en hostaleria, passant per tots els llocs relacionats amb l’ofici —començant de cambrer en terrassa, passant pel curset del seaf-ppo de cambrer, bar i sala, els còctels i a la cuina des dels 15 anys com a aprenent agafant experiència al costat de cuiners de tota la geografia espanyola— avalen la bona feina del xef Rogelio Adell. Ara fa poc més de dos anys, després de treballar como cuiner per hotels i restaurants de la comarca, decidí obrir el seu propi restaurant a Amposta, amb el suport de la seva dona, Montse Sánchez. Ofereixen cuina mediterrània, senzilla i familiar. El celler guarda un centenar de referències, de les quals 15 són internacionals, i en té cura del sommelier Montse Sánchez. Si es demanen amb antelació hi ha plats per a persones celíaques. Disposa de Wi-Fi per a les reunions d’empresa i, per als que hi van amb nens, tenen canviador de nens petits. La decoració és avantguardista, molt singular i curiosa. Ofereix sopars amb cata de vins amb maridatge, a l'octubre les jornades de l'arròs i al febrer las de la carxofa. L’espai del restaurant està dividit en tres sales, amb ambientacions 176

HOTELS ■ L’ALGADIR DEL DELTA

***

Ronda dels Pins, 27. (43549) Poble Nou del Delta. Tel.: 977 74 45 59. No tanca. Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: gerencia@hotelalgadirdelta.com. Web: www.hotelalgadordelta.com.

11 habitacions amb aire condicionat, telèfon directe i televisió via satèl·lit, internet, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 84,11/107,48 euros/dia. Obert a finals del 2007, a càrrec de la família Capilla-Pepiol, es troba ubicat en l’espai natural del Delta de l’Ebre. Ofereix visites organitzades que finalitzen amb un circuit Spa o amb un tractament de bellesa. L’hotel està perfectament integrat a les cases de l’entorn i la natura del parc natural. Molt tranquil. Cal destacar la cuina del seu restaurant, amb un conegut professional al capdavant. El dirigeix Joan Capilla. Disposen d'un complet gimnàs amb servei d'entrenador personal. A les nits d'estiu la terrassa es converteix en chill out, molt agradable on els hostes poden gaudir dels còctels del bàrman de l'hotel. Catalogat com a bike resort per disposar de totes les comoditats per viatjar i gaudir del cicloturisme al mig del parc natural. Té ortorgada l'"Ecoetiqueta europea" (distintiu ecològic a nivell europeu) a l'hotel i al restaurant. També disposa de certificats com a "Empresa de la carta europea de turisme sostenible". Ofereix Wi-Fi a tot l’hotel. Les habitacions amb noms propis del territori, son confortables i estan molt ben decorades. Aparcament. Jardí. Piscina. Restaurant.

ARBOCET 77 habitants. A 30 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ EL CELLER DE L’ARBOCET

7,75/10

Baix, 11. (43312) Tel. i fax: 977 83 75 91. Horari de 13,00 a 15,00 i de 20,30 a 22,30. Tanca diumenge nit, dilluns i segones quinzenes de febrer i d'octubre. Diners, Master Card, 6000 i Visa, 4B. Menjador privat per a 4/8 comensals. Menjador per a 35 comensals. Aire condicionat. Aparcament. Admet gossos. Correu electrònic: joan@cellerarbocet.com. Web: www.cellerarbocet.com.

El desembre de 1979 el Celler de l'Arbocet va obrir les seves portes. Costelletes de conill, ànec de pagès cuinat de múltiples formes van ser els seus primers 177

TARRRAGONA Província

diferents i un pati interior que atorga llum a l’entorn. La capacitat total és per a unes 70 persones. Especialitats i preus: Carpaccio de carxofes, ibèric i llagostins, 14,50; arròs amb ortigues i llagostins, 16,50; filets de llenguado amb all i oli gratinats al forn, 15,00; barqueta de figues al brandi. Menú, 17,60. Menú degustació, 33,00. Vi de la casa: Vall de les Vinyes DO Terra Alta, 9,00.

TARRRAGONA Província

plats. A partir d'aquí trenta anys d'evolució. Plats revisats, plats interpretats i actualitzats amb la recerca d'una cuina amb personalitat basada en el producte. Amb el pas del temps el restaurant traça una línia evolutiva del seu espai i la seva cuina escollint els plats més destacats i acceptats de cada any. El febrer de 2007 l'aportació d'en Joan i la Montse. L'equilibri, l’exquisidesa i una millora en la comoditat fan que l’establiment sigui una de les apostes gastronòmiques més actives de les nostres terres. Independentment d’ésser uns enamorats de la cuina de producte, en Joan, gran coneixedor dels vins de tot arreu, dedica una gran feina promocionant i divulgant una bona cultura de vi, i a la vegada fa un gran treball i una molt bona promoció dels vins de les nostres comarques. En definitiva, un bon restaurant en un lloc tranquil, còmode i agradable. Són ja més de trenta anys els que la família Pàmies vénen oferint una acurada mostra de la gastronomia catalana. El celler guarda unes 300 referències de vins i caves. Tenen 2 varietats de pa cuites al forn de llenya. Organitza jornades gastronòmiques dels bolets (septembre/octubre), de la butifarra negra (març) i de la carxofa. Especialitats i preus: Cigrons amb botifarra negra i bolets, 11,50; tronc de bacallà amb patates gratinades amb mussolina d’all, 18,50; peus de porc a la sal grossa, 24,00; dues xocolates (mousse de xocolata blanca i bitem de xocolata amarga), 6,50. Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: Joan d'Anguera Planella, 17,00.

L'ARBOÇ 5.441 habitants. A 38 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ CAN PERAIRE

7/10

(47720). Tel.: 977 977 67 03 33. Horari de 10,00 a 17,00. Tanca els dilluns. Diners, Master Card, 6000, Visa i American Express. Aire condicionat. 2 menjadors privats per fins a 40 comensals. Capacitat per a 60 comensals. Admet gossos petits. Correu electrònic: canperaire@hotmail.com.

La historia de Can Peraire es remonta a l'any 1935. En aquells temps l'avia Modesta era l'encarregada de cuinar, dies tan espacials com la fira de Santa Lucia o la festa Major es reunien caçadors i veïns del poble; on seure al voltant d'una taula era sinònim de gresca i de bon menjar. Generació rere generació la fonda a estat un dels locals més emblemàtics per a tots els arboçencs. Actualment la seva propietaria, M. Lourdes Lluch, està treballant per tal de que Can Peraire no perdi l'esperit que el carectaritzava. Juntament amb Marti Domènech treballen sempre amb productes de la terra i de temporada oferint un ventall molt ampli de possibilitats per als seus clients. Creant un nou concepte de la cuina tradicional catalana, utilitzant noves tècniques de cocció, textures i sabors. Mantenin en tot moment plats com l'escudella i carn d'olla o el canelons de la iaia Maria. La sala amb estil rústic, està al capdavant de Cristina Martin que també fa les 178

CALAFELL 21.871 habitants. A 38 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ GIORGIO

8,5/10

Àngel Guimerà, 4. (43820) Tel.: 977 69 11 59. Horari de 14,00 a 16,00 i de 20,00 a 24,00. Tanca de dilluns a dijous a l’hivern, al migdia a l’estiu i del 20 de desembre al 20 de gener. No accepta targetes. Terrassa. Aparcacotxes.

Ja són més de 43 anys els que porta Giorgio Serafini, amb el suport de la seva esposa Sabine, oferint la millor cuina italiana del país, artesanal i amb els millors productes, a Calafell, a dues passes de la platja. El local és una autèntica pinacoteca, amb obres dels millors artistes catalans i en el qual es realitzen singulars i importants quadres col·lectius. A la part superior compta, per a l’estiu, amb una agradable terrassa. La seva cuina mediterrània antològica, el bon celler i l’ambient singular justifiquen àmpliament la visita. És recomanable reservar taula. Quan és temporada (novembre i desembre), elabora exquisits plats amb tòfona blanca, per a sibarites que saben apreciar aquest exquisit producte. Giorgio disposa d’una finca de 4,5 hectàrees en què conrea molts productes que utilitza en les seves elaboracions: verdures, fruites i fins oli d’oliva. Tota una llarguísima trajectoria de Giorgio Serafini d’impecable profesionalitat dedicada a l’autèntica i artesanal cuina italiana, que va rebre l’any 2010 el guardó de la revista “gastronomia i turisme". Especialitats i preus: Amanida tèbia a base de verdura fresca i foie fresc, 17,00; taglioni amb fruits frescos de mar, 16,00; pasta fresca al pesto, 10,00; suflé de llimona amb sorbet, 7,70. Vi de la casa: Cesca Vicent, Priorat (embotellat especialment per al restaurant Giorgio). ■ MASIA DE LA PLATJA

7,5/10

Vilamar, 67. (43820) Tel.: 977 69 13 41. Fax: 977 69 60 37. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,30. Tanca dimarts nit i dimecres (excepte estiu) i del 23 de desembre al 15 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 40 comensals. Correu electrònic: info@masiadelaplatja.com. Web: www. masiadelaplatja.com.

Ramon Guasch Victory, la tercera generació de la família, està ja al capdavant dels fogons d’aquest restaurant, com a xef. Els seus pares, els propietaris, segueixen ajudant-lo, Julià Guasch, al seu costat a la cuina com sempre, i la 179

TARRRAGONA Província

funcions de sommelier del celler amb unes 30 referències de vi. Especialitats i preus: Crep de verduretes de temporada i gambes saltejades, 11,00; bacallà gratinat amb allioli de codony, 12,50; mil fulles de pinya caramelitzada i crema de la iaia Maria, 4,50. Menú, 16,00. Menú degustació, 35,00 (previ encàrrec). Vi de la casa: No en té.

TARRRAGONA Província

seva mare, Carme, dirigint el menjador. Afortunadament, la línia de cuina elaborada continua sent la mateixa: una cuina autòctona i autodidacta per als clients addictes al local que gaudeixen amb els peixos i mariscs de la zona com a protagonistes de les seves suculentes realitzacions. L’establiment compleix aquest any 50 anys i hi continuem trobant, molt ben elaborades, les receptes típiques dels pescadors, entre les que destaca l’exquisit arrossejat tradicional de Calafell i els suquets. Servei familiar i amable. El 1995 la Generalitat li va atorgar el Diploma del Turisme de Catalunya, en reconeixement a la bona feina feta durant tant de temps. Carta de vins amb 160 referències, a càrrec del sommelier Jordi Bosque. 5 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Amanida de tomàquet raf, anxoves i formatge de cabra, 12,50; arròs melós de llagosta, sèpia i cloïsses, 28,00; suquet de rap, escamarlans i cloïsses, 30,00; Tarraco (pastís d'avellanes i xocolata), 7, 50. Menú, 35,00 (sense begudes). Menú degustació, 55,00 (begudes incloses). Vi de la casa: Ermita d'Espiells, 13,25.

CAMBRILS 29.112 habitants. A 20 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ CAN BOSCH

9/10

Jaume I, 19. (43850) Tel.: 977 36 00 19. Fax: 977 36 91 04. Horari: de 13,15 a 16,00 i de 20,15 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i del 22 de desembre al 31 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Menjador privat per fins a 18 comensals. Capacitat del menjador per a 55 comensals. Correu electrònic: restaurant@canbosch.com. Web: www.canbosch.com.

És un dels restaurants a què sempre acudeixes amb la il·lusió de veure amb què és capaç de sorprendre’t el seu xef propietari, Joan Bosch, en les seves esplèndides elaboracions de cuina mediterrània i d’autor, els protagonistes de les quals són els productes del mar. Creatiu i inquiet, sempre ho aconsegueix i el comensal gaudeix amb els seus nous plats. Però si prefereix allò clàssic, allò tradicional, també ho trobarà a la carta, i sempre impecable. Per això ocupa l’elit dels millors restaurants d’aquestes comarques. L’esposa del patró, Montserrat Costa, té cura del local que, fa uns anys, va ser totalment reformat, i en va quedar un marc esplèndid. Important celler, a l’atenció del sommelier Manel Sobirà, amb més de 1.000 referències. Fa dos anys va estrenar coberteria d’argent. Té 7 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Tàrtar d'escamarlans amb mil fulles de sardines, amb una vinagreta de pebrot confitat i alfàbrega, 22,00; rap a la brasa amb carxofes i bunyols de patata suflé, 24,00; molls de roca amb macarrons de orenga i tomàquet raf, 22,00; pa de pessic de xocolata i esfèric d'albercoc amb gelat de coco, 9,00. Menú, 38,00. Menú degustació, 63,00. Vi de la casa: XII Subirat Parent, 19,00. 180

9/10

Passeig Miramar, 26. (43850) Tel.: 977 36 00 57. Fax: 977 79 37 44 Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns, Nadal i gener. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 3 menjadors privats per fins a 10 comensals. Capacitat total per a 100 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: joangatell@joangatell.com. Web: www.joangatell.com.

És un dels més coneguts i prestigiosos restaurants, no sols pels seus molts anys de vida, ja que va ser fundat el 1914 per Josep Font, avi de l’actual propietari, Joan Pedrell, sinó per positives evolucions, que el situen entre els millors de la costa catalana. Té un marc molt acurat, modern i agradable, amb una bonica terrassa florejada enfront del mar. La cuina, a càrrec del mateix Pedrell, és clàssica marinera, la tradicional de Cambrils. L’esposa del patró, Fanni Pallejà, està al capdavant del menjador. El sommelier és Antonio Martínez, que té cura d’un celler amb unes 300 referències. Cal destacar la pastisseria casolana, elaborada per Piqui Vilella. I el plat estrella de la casa, “Entremesos Gatell”, una creació gastronòmica de la família Gatell, des de 1914, amb base de mariscs i peixos. L’any 2004 va rebre la Medalla d’Honor del Turisme de la Generalitat de Catalunya. Terrassa acondicionada per a fumadors. Especialitats i preus: Trompetes amb espardenyes i ou "poché", 30,00; arròs mariner en "cassola", 38,00; filets de llenguado amb escamarlans al cava, 30,00; pastisseria de la casa, 15,00. Menú tradicional dels pescadors de Cambrils, 55,00. Menú degustació, 69,00 (tots els preus són amb IVA inclòs). Vi de la casa: No en té. Joan Pedrell va anunciar a finals de novembre de l'any passat que al mes de desembre de 2011 es jubilava, restan una incertesa sobre el futur de l'emblemàtic establiment. ■ CASA GALLAU

7,75/10

Pescadors, 25. (43850) Tels.: 977 36 02 61. Fax: 977 36 24 33. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca dimarts i vacances de Nadal. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. 2 terrasses. Capacitat per a 80 comensals més, a l’estiu, 70 a la terrassa. Admet gossos. Correu electrònic: restaurant@ casagallau.com. Web: www.casagallau.com.

Fundat l’any 1961 pel pare de l’actual xef propietari, Manel Morell, que compta amb el suport de la seva esposa Maria Teresa Jové, aquest restaurant ofereix la cuina típica marinera de Cambrils, elaborada pel xef Antolin Hernandez, amb una carta que canvia cada temporada, en un local decorat també amb motius mariners i situat al centre del barri del port. Fa 4 anys va renovar totalment la cuina, situant el celler al soterrani, on hi ha unes 90 referències, i també va renovar i va ampliar la terrassajardí. I fa 3 anys va renovar l’entrada i els menjadors; actualment n’hi ha tres. En el darrer any s’han reformat totalment les instal·lacions i s’ha obert una terrassa nova. Dirigeix les sales el fill dels patrons, Manel. És aconsellable, com fan la majoria dels seus clients habituals, deixar que el xef prepari el menú segons allò que s’ha comprat a la llotja. La carta canvia dos cops a l’any. Especialitats i preus: Tonyina vermella del Delta en suau escabetx, 11,95; popets amb patates i allioli, 19,50; llobarro salvatge al pebre verd, 21,25; aigua de meló amb coco gelat, 5,50. Menú, 25,50. Vi de la casa: Pere Ventura Chardonnay D.O. Penedès, 13,25.

181

TARRRAGONA Província

■ JOAN GATELL

TARRRAGONA Província

■ GAMI

7,5/10

Sant Pere, 9. (43850) Tel.: 977 36 10 49. Fax: 977 36 10 49. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i 2 setmanes de novembre. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 18 comensals i capacitat total per a 30.

Antonio Romero vol que el seu restaurant destaqui en el panorama gastronòmic de Cambrils, i no regateja esforços per aconseguir-ho. I en aquest camí, Gami continua oferint unes acurades elaboracions de cuina tradicional marinera, en un marc molt aconseguit, tranquil i molt acollidor, especialment en els dos menjadors privats, que disposen de sortida independent. A això cal sumar la bona relació qualitat-preu, un servei acurat i un celler notable, ben assortit. Un restaurant, en definitiva, a tenir molt en compte, quan es vol menjar bé a un preu raonable, en aquesta plaça culinària tan important com és Cambrils. Al capdavant de la cuina hi ha Montserrat Folk. 60 referències de vins. Disposa de menjador per a fumadors. Especialitats i preus: Amanida de llagostins amb pernil i meló, 14,27; suquet de rap, 20,00; sarsuela de peix i marisc, 24,00; xarrup de poma verda amb Calvados, 3,91. Menú, 18,90. Vi de la casa: Alsina i Sardà (DO Penedès), 8,50. ■ LA ROCA D’EN MANEL

7,5/10

Passeig Miramar, 38. (43850) Tel.: 977 36 30 24. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,30. Tanca dilluns. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa coberta.

Si li entusiasma el marisc, a Cambrils vagi a aquest restaurant marisqueria situat a primera línia de mar, propietat d’Elias Morales, que amb la seva esposa, M. Rosa Arranz, i fill, Elias, el dirigeix, oferint, en un petit menjador del primer pis i la terrassa coberta a l’entrada, una cuina marinera de qualitat que realitza el xef Antonio Ruiz. Compta amb un bon celler. Està situat enfront del port i va ser inaugurat el 1982. Especialitats i preus: Remenat de bolets amb gambes, 15,00; la mariscada de la casa, 36,00; suquet de peixos i mariscs, 30,00; pastisseria d’elaboració pròpia, 4,51. Vi de la casa: Montesierra (Somontano)/Homenaje (Navarra), 9,00. ■ MAS GALLAU

7,5/10

Av. Vilafortuny, 134. (43850) Tel.: 977 36 05 88. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. 3 menjadors privats per fins a 500 comensals. Correu electrònic: masgallau@telefonica.net. Web: www.hotelmasgallau.com.

Des que Ernest Piqué es va posar al capdavant d’aquest restaurant, la seva consolidació ha estat total. L’espaiós menjador ben decorat i agradable en el context d’una moderna masia catalana i la seva bona cuina, de línia catalana i mediterrània, amb tocs personalitzats, tant en carns com en peixos, amb productes de qualitat, que elabora el xef Bernardino Campoy, han estat, amb una bona gestió, els factors de 182

HOTELS ■ MAS GALLAU

****

Av. Vilafortuny, 134. Tel.: 977 36 05 88. Fax: 977: 36 05 88. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: masgallau@telefonica. net. Web: www.hotelmasgallau.com.

38 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 83,33/114,81 euros/dia (esmorzar inclòs). Inaugurat l’abril de 1995 per la família Piqué, que el regenta, se situa al costat del restaurant del mateix nom, a peu de carretera, a pocs quilòmetres de Cambrils. És un petit hotel de nova planta, molt modern i confortable, amb amplies habitacions. El dirigeix Pilar Bergamin. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Pitch & Putt. Restaurant. Nova pista de pàdel. ■ MÓNICA

****

Galceran Marquet, 1 (43850) Tel.: 977 79 10 00. Fax: 977 79 36 78. Tanca de 22 de desembre a 18 de gener. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotelmonica@hotelmonica.com. Web: www.hotelmonica.com.

99 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe i televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Preu habitació doble: 91,45/152,10 euros/dia. Disposa d'habitacions per a discapacitats. Inaugurat el 1971 i totalment renovat l’any 2001, aquest cèntric hotel està situat a 100 metres de la platja i del centre comercial. S'han redecorat el 30% de les habitacions i algunes zones nobles. Dirigit des de sempre per la família Massagué, gaudeix d’un ambient familiar. Garatge. Jardí. Piscina exterior i climatitzada coberta. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Cafeteria. Sala internet. Show-cooking. Restaurant Sala Mónica. ■ TRYP PORT CAMBRILS

****

Riera Regueral, 11. (43850) Tel.: 977 35 86 00. Fax: 977 35 86 01. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Sol Meliá. Correu electrònic: tryp. port.cambrils@solmelia.com. Web: www.trypportcambrils.solmelia.com.

154 habitacions i 4 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-fi, barnús, assecador de cabell, servei d’habitaci183

TARRRAGONA Província

l’èxit. Un lloc tranquil, per menjar bé. Dirigeix la sala Antonio Rico. La carta de vins, que té unes 70 referències de vins i caves. Especialitats i preus: Platet de calamarsons amb encenalls de jabugo sobre tagliolini i oli de la seva tinta, 17,04; suquet de rèmol amb patates i mongetes del ganxet, 19,95; turnedó Rossini amb foie gras i tòfona, 20,50; llet fregida amb crema de menta i gelat de yogut, 6,65. Menú, 25,75. Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: Gandesola, 7,90.

TARRRAGONA Província

ons d’11 a 23 hores i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 75/183 euros/dia (inclòs esmorzar). Inaugurat el juny del 2002, està situat en una zona tranquil·la, a 300 metres de la platja Regueral de Cambrils. Presenta una línia moderna, amb arquitectura singular, i disposa de gran varietat de salons per a esdeveniments i convencions i dos bars. El dirigeix Gustavo Cabedo. Té Wi-Fi. Garatge. Jardí. Piscina. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurants Aida i Tosca (buffet).

CAPÇANES HOTELS ■ MAS COLLET

****

Finca Mas Collet s/n. 43776 Capçanes. Tel.: 977 262 455 i 608 236 335. Fax: 977 262 174. Tanca al gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000, Visa i Visa Electron. Correu electrònic: informacion@grupolhh.com. Web: www.grupolhh.com.

10 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, televisió amb antena parabòlica, Canal +, barnús, assecador de cabell, servei d'habitacions 24 hores, tancament electrònic i Wi-Fi. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 100/140 euros/dia. Situat en els contorns de Capçanes, a 3,5 km. de la població. Ocupa una antiga masia típica del Priorat, datada el 1795, totalment restaurada, que va ser la casa natal del famós bandoler català Joan Barceló i Anguera, conegut popularment com Carrasclet. Ara, entre pins, vinyes, oliveres i avellaners, la masia convertida des de fa aproximadament un any en un hotel de 4 estrelles, propietat de Julián Maza, manté parets autèntiques de la primera època amb la pedra típica de la zona de la comarca del Priorat. Gairebé 100 hectàrees pertanyen a la finca i es poden gaudir gràcies als camins de senderisme entre rierols. S'ha arreglat el camí d'accés. Pàrquing a l'aire lliure, jardí, tennis-pàdel, piscina exterior, gimnàs, sala de convencions, sala de bar, petita videoteca, bicicletes, celler per degustacions i restaurant Mas Collet.

COMA-RUGA Pedania del Vendrell. 1.110 habitants. A 24 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ JOILA

7,5/10

Av. Generalitat, 24. (43880) Tels.: 977 68 00 18 i 977 68 08 27. Fax: 977 68 21 49. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dimarts nit i dimecres tot el dia i del 9 de gener al 9 de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 1 menjador privat per fins a 15 comensals. Correu electrònic: joila@joila.com. Web: www.joila.com. 184

HOTELS ■ BALNEARIO TERMAEUROPA PLAYA DE COMA-RUGA

****

Av. del Balneari, 4-6 (43880) Tel.: 977 68 48 08. Fax: 977 68 48 09. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Web: www.termaeuropa.com.

119 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe i televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 84/230 euros/dia. Inaugurat l’any 2007, està situat a 50 metres de la platja, en segona línia de mar, al centre de la vila, i ocupa un nou edifici on anteriorment s’ubicava el balneari, que s’ha recuperat amb unes modernes installacions termals col·lectives i individuals magnífiques. El dirigeix Marc Trouvé i pertany al Grup Balnearis TermaEuropa. Ideal per a la tranquil·litat i el relax. Garatge. Jardí. Piscina termal coberta i exterior. Spa. Gimnàs. Bar. Salons de convencions. Restaurant. ■ GRAN HOTEL EUROPE

****

Av. Palfuriana, 107. Coma-ruga. (43880) Tel.: 977 68 42 00. Fax: 977 68 27 70. Tanca del 14 d’octubre a Setmana Santa. American Express, Master Card, 6000, Diners i Visa. Hotels. Correu electrònic: reservas@granhotel-europe.com. Web: www.granhotel-europe.com.

142 habitacions i 6 suites, amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe i televisió via satèl·lit. Preu habitació doble: 68/209 euros/dia. Situat enfront de la platja de Coma-ruga, té un estil àrab i és un dels hotels més veterans de la Costa Daurada. Compta amb bones instal·lacions esportives a prop de l’hotel per als seus clients, així com amb escola de vela i surf. El dirigeix Sebastián Paredero. Garatge. Jardí. Tennis. Esquaix. Piscina climatitzada. Perruqueria. Salons de convencions. Restaurant.

En els seus viatges no oblidi portar-la. La seva consulta pot resultar molt útil. 185

TARRRAGONA Província

La família Ollé va obrir aquest restaurant, situat a l’entrada de la turística població, l’any 1977, oferint bona cuina mediterrània. L’any 2000 van decidir renovar l’establiment i dotar-li d’una esplèndida decoració moderna marinera, certament molt vistosa. Jordi Ollé Ribé, al capdavant dels fogons, continua oferint plats tradicionals ben elaborats. Els seus fills, Jordi i Xavier, atenen el menjador, que gaudeix de diversos espais molt agradables. El celler, que pot visitar-se, guarda unes 200 varietats de vins i caves. Especialitats i preus: Carpaccio de carxofes amb encenalls de foie, 12,50; rap a l’all cremat, 19,00; arròs caldós de llamàntol, 25,00; carro de rebosteria pròpia, 6,00. Menú, 25,00. Vi de la casa: Jané Ventura, 12,00.

TARRRAGONA Província

CONSTANTI 6.183 habitants. A 6 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ MAS FOLCH

8,25/10

Carretera Reus-Constantí, km 4,5. (43120). Tel.: 977 26 01 31. Fax: 977 26 01 47. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns tot el dia i les nits del dimarts, dimecres i dijous. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Pàrquing. Diversos menjadors, per fins a 250 comensals. Correu electrònic: info@masfolch.com. Web: www.masfolch.com.

Després del seu brillant pas pel restaurant Arcs de Tarragona, els germans Aixalà van inaugurar el maig de l’any 2005 aquest restaurant que ocupa una vella masia centenària de la família, ben restaurada i habilitada com a restaurant. Daniel, als fogons, ofereix amb la seva depurada tècnica culinària cuina tradicional de mercat a la qual imprimeix el seu toc personal. No falten plats de la seva genialitat, al costat d’altres de la cuina clàssica catalana, als quals infon la seva personalitat, que s’ofereixen en un forfet gastronòmic de 26 euros (alguns porten suplement). David atén els tres menjadors de la planta baixa, amb decoració minimalista. La carta de vins presenta un centenar de referències de vins i caves. 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Coca de bolets de temporada amb favetes al porto, ceba confitada i encenalls de foie, 14,50, cua de bou sense feina amb salsa de romaní, ou escalfat i tot sobre un Parmantier de ceps i encenalls de foie, 16,00; tataki de tonyina amb tres tubercles i verdures saltejades amb soja: 14,00; orxata amb pa de pessic i gelat de kumquat 6,00. Menú, 23,00. Menú degustació, 52,00. Vi de la casa: Perlat (DO Montsant), 11,87.

CREIXELL 2.952 habitants. A 18 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ LA MASIETA

6,5/10

Av. de Pujol, 16. (43839) Tel.: 977 80 10 11. Fax: 977 13 80 73. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,30. Tanca dimarts (excepte juliol i agost) i novembre. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 2 menjadors privats. Capacitat per a 60 comensals. Correu electrònic: hotel@lamasieta.es. Web: www.lamasieta.es.

En l’edifici annex a l’hotel del mateix nom, al costat del bonic jardí, aquest restaurant ofereix una línia de cuina de mercat mediterrània amb tocs d'autor. La decoració del menjador és rústica amb tocs de disseny. Al celler trobem unes 25 referències. La propietària, Ángeles López, dirigeix l’establiment. Especialitats i preus: Amanida de favetes baby amb llagostins confitats i vinagreta de menta aro186

HOTELS ■ LA MASIETA

***

Av. de Pujol, 16. (43839) Tel.: 977 80 10 11. Fax: 977 13 80 73. Tanca el novembre. 4B, Diners Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel@lamasieta.es. Web: www. lamasieta.es.

14 habitacions i 1 suite amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi a tot l’hotel i assecador de cabell. Preu habitació doble: 64,50/85,00 euros/dia. Inaugurat el 2002, és un petit establiment familiar, càlid i agradable, situat en una zona tranquil·la del nucli urbà de la població. És modern i amb bones instal·lacions. Compta amb un agradable jardí i terrassa abm barbacoa a l'estiu. El dirigeix la propietat, Ángeles López. Garatge. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Restaurant.

DELTEBRE 11.063 habitants. A 83 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ CASA NURI I LO MAS DE NURI

7/10

Carretera de les Goles, s/n. 43580 La Cava. Deltebre. Ap. Correus, 92. Tel.: 977 48 01 28 i 977 26 76 72. Fax: 977 48 26 00. Tanca: 15 dies després del 7 de gener. 4B, Diners, Master card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa i 4 menjadors per fins a 265 comensals. Correu electrònic: restaurantnuri@live.com. Web: www.restaurantnuri.com.

La mare de Nuri González va ser una persona certament molt admirable, per la seva gran visió de negoci i de futur. Quan pràcticament tot el Delta de l'Ebre, en la seva desenvocadura, estava desert i no hi havia res més que la barcassa que passava la gent d'un lloc a un altre del riu, ella veia clar les possibilitats turísitiques d'aquest bonic territori, i va muntar un xiringuito a la vora, tocant l'aigua. Seria la primera pedra d'un dels complexos turístics gastronòmics més importants del Delta de l'Ebre, que avui en dia compta amb dos importants restaurants, Casa Nuri i El Mas de Nuri (aquest últim inaugurat el juliol de 2010), Creuers Delta Ebre, amb 11 vaixells, botiga agroturística, lloguer de bicicletes... Nuri González va saber recollir la il·lusió de la seva mare i continuar la tasca iniciada, l'any 1973. Actualment compta amb el suport de les seves filles, els seus gendres i el seu marit. Tota una empresa familiar admirable. Més de 35 anys d'història consoliden el restaurant Casa Nuri de rústica decoració, situat davant de vaixells golondrines, que la ruta 187

TARRRAGONA Província

matitzada al romesco, 14,00; suquet de rap amb patates, escamarlans, llagostins i cloïsses, 18,50; filet de vedella a la crema de nous, 21,50; magdalena de xocolata amb farciment xocolata fondant, 5,75. Menú, 14,00. Menú degustació, 23,00. Vi de la casa: Sumarroca (DO Penedès), 9,65.

TARRRAGONA Província

turística del riu en la seva desembocadura. Un centenar de metres, més enrere, hi ha el nou establiment, El Mas de Nuri, més petit i tranquil, oferint la mateixa cuina. Els cuiners d'aquests restaurants són uns mestres de la cuina típica del Delta. Especialitats: arrossos (unes 12 varietats); caldereta de marisc, suquet de peix; ànec en diferents elaboracions, encara que sembla que la millor és amb l'arròs. Al celler hi ha unes 35 referències. Menú, 12,00. Menú degustació, 25,00 i 45,00. ■ DELTA (DELTA HOTEL)

6,75/10

Av. del Canal, camí de la Illeta, s/n. (43580) Tel.: 977 48 00 46. Fax: 977 48 06 63. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca per Nadal, Sant Esteve i l’1 de gener. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjador privat per fins a 400 comensals. Correu electrònic: reserves@deltahotel.net. Web: www.deltahotel.net.

Al restaurant del Delta Hotel pot degustar-se la tradicional cuina de la zona, amb els plats més típics del Delta de l’Ebre, ben elaborats per Juan Luongo. El menjador, sota la direcció de Joan Torres, ocupa una àmplia sala multifuncional, amb vista panoràmiques sobre els arrossars del Delta. El celler conté unes 20 referències i està a l’atenció d’Ivan Martín. S’organitzen jornades gastronòmiques els mesos de juliol i novembre i participen en les dedicades a l’arròs el maig i juny. Especialitats i preus: Anguila fumada del Delta, 9,50; arròs caldós d'ànec, 8,00; llobarro al forn, 17,00; fondant de xocolata, 4,50. Menú, 12,00 (de dilluns a divendres). Menú degustació, 30,00. Vi de la casa: Gandesa, 5,50. ■ EL GARXAL (HOTEL RULL)

6,25/10

Av. Esportiva, 155. (43580) Tel.: 977 48 77 28. Fax: 977 48 77 29. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 22,30. Tanca els dies de Nadal i Sant Esteve. Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 3 menjadors privats per fins a 50 comensals. Correu electrònic: hotelrull@turisrull.es. Web: www.hotelrull.com.

És el restaurant de l’Hotel Rull, que ofereix des de l’any 2001, quan es va inaugurar, la cuina típica tradicional del Delta, que realitza als fogons el xef Francisco Lorente. Al capdavant del menjador, que té una decoració moderna, hi ha Albert Mengual. Exerceix de sommelier, Roger Reverté, cuidant un celler que conté unes 25 referències de vins i caves de diferents denominacions d’origen, ben seleccionades. Especialitats i preus: Xipirons amb carxofes, 11,27; arròs el Garxal, 15,50; rap a la marinera, 18,35; crema catalana, 3,367. Menú, 10,50. Menú degustació, de 25,00 a 42,50. Vi de la casa: Mas del Tió, 8,00. HOTELS ■ DELTA HOTEL

***

Av. del Canal, camí de la Illeta, s/n. (43580) Tel.: 977 48 00 46. Fax: 977 48 06 63. Tanca per Nadal, Sant Esteve i l’1 de gener. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: informacio@deltahotel.net. Web: www.deltahotel.net. 188

■ RULL

***

Av. Esportiva, 155. (43580) Tel.: 977 48 77 28. Fax: 977 48 77 29. Tanca del 24 al 26 de desembre. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotelrull@turisrull.es. Web: www.hotelrull.com.

45 habitacions i 2 suites (suite i minisuite) amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 64,35/90,30 euros/dia. Inaugurat el març de 2001, està situat al mig de la població de Deltebre, a 300 metres del Parc Natural del Delta de l’Ebre. És punt de partida de diferents excursions i rutes per tot el Delta, amb guia propi de l’hotel, tant amb bicicleta com amb vaixell o automòbil. Ocupa un edifici modern i funcional, amb totes les comoditats i serveis de la seva categoria. Compta amb terrassa al pis superior amb vista panoràmiques i una sala multifuncional per a bodes, banquets i conferències amb capacitat per a 350 persones. El dirigeix Francisco Callau. Aparcament. Sauna. Sala de jocs. Piscina exterior. Gimnàs. Salons de convencions. Restaurant.

L’ESPLUGA DE FRANCOLÍ 3.891 habitants. A 45 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ MASIA DEL CADET (HOTEL MASIA DEL CADET)

7,25/10

Les Masies de Poblet. (43440) Tel.: 977 87 08 69. Fax: 977 87 04 96. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca: Diumenge nit i dilluns no festius. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Menjador privat per fins a 25 comensals. Capacitat per a 80 persones. Correu electrònic: masiadelcadet@yahoo.es. Web: www.masiadelcadet.com.

La família Corominas-Vidal va obrir aquest restaurant-hotel l’any 1989, amb una oferta culinària basada en les receptes de la cuina tradicional catalana. Fa uns anys es produí el canvi generacional i ara és el seu fill Joan Corominas amb la seva esposa, Cristina Barreira, els que gestionen l’establiment, que segueix la mateixa pauta gastronòmica, amb millores que ha introduït Cristina, que exerceix de xef, després dels cursos realitzats a l’escola Hofmann de Barcelona. El marc és 189

TARRRAGONA Província

24 habitacions amb aire condicionat, telèfon directe, Wi-Fi i televisió via satèl·lit. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 57,40/66,66 euros/dia. El 1995 va iniciar la seva singladura aquesta peculiar instal·lació hotelera integrada a l’entorn i en la qual es pot gaudir, amb gran intensitat, de tot un espai natural tan important com és el Delta de l’Ebre. Es troba al centre d’un microsistema format per una llacuna típica del Delta, amb les seves illes i vegetació autòctona. El restaurant ofereix una bona mostra de la gastronomia de la zona. El dirigeix Nelly Bertomeu. Aparcament. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Restaurant.

TARRRAGONA Província

una antiga masia familiar, que data del segle XV, i que ha estat degudament habilitada per a la funció de l’hostalatge. Decoració i ambient acollidors. Carta de vins amb més de 15 referències de vins i caves. Pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Favetes saltejades amb alls tendres i pernil i perfum de menta, 11,90; jarret de vedella amb poma flamejada, 12,15; conill trossejat amb all i oli de mel gratinat, 11,95; crep de llimona. Menú, 15,00 (laborables), 21,00 (festius). Vi de la casa: Rende Masdeu Cabernet Sauvignon. D.O. Conca de Barbera, 6,00. ■ ART RESTAURANT

7/10

Camí Clos, s/n. 43440 L’Espluga de Francolí. Tel.: 977 871 871. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00 hores. Tanca diumenge, dilluns, dimarts i dimecres nit. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa i 2 menjadors privats per fins a 150 comensals. Correu electrònic: artrestaurant@hotmail. es. Web: www.artrestaurant.es.

El xef Carles Barneda, nascut a l'Espluga de Francolí, va cursar estudis a l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Cambrils i va complementar la seva formació a l'Escola d'Hostaleria i Restauració de Barcelona. Posteriorment va passar per les cuines de l'Hostal del Senglar, Els Templiers (França), La Gran Tortue (França), Neichel, El Bulli, Can Bosch, Pastisseria Rovira, Hotel Ciutat de Tarragona entre d'altres. Va ser elegit "Xef de l'any" per la prestigiosa guia Gourmand el 2003 i finalista en el concurs Cuiner de l'any en Representació de Tarragona i en el Jeunes Restaurateurs d'Europe. Amb aquesta brillant singladura professional, Carles Barneda va descobrir una antiga masia amb encant, reformada, situada als afores de l'Espluga de Francolí, a uns 100 metres del Celler del poble, on antigament s'elaboraven vins i no ho va dubtar. Juntament amb Jesús Grajero, que portaria la direcció del menjador, s'habilitarien la masia com a restaurant, donant-li un toc contemporani on la posada en escena es fusiona a la perfecció amb l'oferta gastronòmica que s'ofereix i que respon a una cuina de temporada, de producte i lògica. Així, a finals de l'any 2010, connexió Art Restaurant. Actualment se li ha donat un toc contemporani on la posada en escena es fusiona a la perfecció amb l'oferta gastronòmica que s'ofereix en dos menús al preu de 15,00 i 25,00 euros i un menú degustació a 36 euros. El celler del restaurant compta amb unes 90 referències i es cuida la sommelier Noelia García. Especialitats: Remenat de favetes amb botifarra negra i pera; foie al carbó sobre fulla de plàtan i confitura de violetes, bacallà amb samfaina i allioli de roses; civet de senglar i fruits vermells; gintònic "art". Vi de la casa: Josep Foraster, collita. HOTELS ■ MASIA DEL CADET

***

Les Masies de Poblet. (43440) Tel.: 977 87 08 69. Fax: 977 84 04 96. Tanca: Diumenge nit i dilluns no festius. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: masiadelcadet@yahoo.es. Web: www.masiadelcadet.com. 190

FALSET 2.742 habitants. A 43 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ EL CELLER DE L’ASPIC

7,25/10

Miquel Barceló, 31. (43730) Tel.: 977 83 12 46. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca diumenge nit. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 50 comensals. Correu electrònic: cellerdelaspic@terra.es. Web: www.cellerdelaspic.com.

Antoni Bru, oriünd de Cabacés, un dels més prestigiosos cuiners de les comarques tarragonines, va tornar a la seva terra, deixant Amposta, i a Falset està fent una bona feina gastronòmica. En un local adjunt a la cooperativa, que abans era magatzem i ara s’ha decorat modernament, però que conserva tocs originals, Bru (juntament amb Xavi Vidal) segueix oferint-nos la seva interessant cuina pròpia adaptada als productes de temporada de la comarca i especialment als seus famosos vins, però sense oblidar l’Ebre, com ho proven els seus saborosos plats d’arrossos. La seva esposa, Rosa Borràs, dirigeix l’ampli menjador. Celler important amb unes 500 referències, a càrrec del sommelier Daniel Vives. Disposen d'una varietat de pa al forn de llenya. Especialitats i preus: Raviolis de bolets amb sàlvia i formatge "serra del tormo", 10,00; tronc de lluç amb verdures i vermut de Falset, 18; gall Penedès de "Cal Sendra" amb crema de múrgoles, 16,00; crema de maracujà amb crema catalana, 7,00. Menú degustació, 30,00. Vi de la casa: Etim blanc; Ombra negre (D.O. Montsant), 10,00. ■ QUINOA

7/10

Miquel Barceló, 29. Tel.: 977 830 43. Correu electrònic: xeff@restaurantquinoa.com.

Situat al centre de la capital del Priorat és un dels quatre restaurants que, a les comarques tarragonines, té els distintius de Km 0. Això significa que molts dels productes que l'establiment utilitza són ecològics o de pagesos de la comarca o voltants, en definitiva que potencia la producció de proximitat. Així, a la cuina del Quinoa trobem ous de pagès, oli de Siurana, verdures, formatges, farina, sal marina, patata de Prades, arròs Bomba del Delta de l'Ebre… i la carta que s'ofereix, lògicament és de temporada. Fins i tot, les postres i els gelats també s'elaboren al 191

TARRRAGONA Província

12 habitacions amb telèfon directe, televisió via digital i Wi-Fi. Preu habitació doble: 74 euros/dia (IVA i esmorzar inclòs). Té habitacions per a discapacitats. És un petit hotel, propietat de la família Corominas-Barreira, ubicat en una vella masia pairal del segle XV, a 1 km de Poblet. Es va inaugurar el 1989 i ofereix tracte familiar i amable. Les habitacions han estat reformades fa tres anys i es va fer també nova la terrassa de l’hotel. S’ha instal·lat aire condicionat a totes les habitacions. El dirigeix la família. És molt tranquil. Aparcament. Jardí. Salons de convencions. Restaurant.

TARRRAGONA Província

restaurant. Aquest és el repte del jove xef propietari del Quinoa, Matias Fernández, nascut el 1979 i que compta amb una important formació professional, i actualment ja fa més de 8 anys al capdavant del Quinoa, oferint una de les cuines més interessants de les comarques interiors. Especialitats i preus: Carpaccio de gamba de Tarragona, amanida, poma i brot, km 0, 9,00; embotits ecològics, 15,00; croquetes de perdiu, 9,00; ous eco, escuma calenta de mongetes del ganxet, ceba i tòfona d'estiu, km 0, 9,00; papada de porc ibèric eco amb textures de poma, km 0, 13; hamburguesa de vedella eco Brunec amb ceba, tàperes de Ballobar i pa d'olives, km 0, 13,00; peix del dia salvatge de Tarragona o Cambrils fet segons la inspiració, 16,00; arròs Bomba ecològic Milió de Rafelet, km 0, 13,00; pa amb xocolata, sal i oli, pastís d'avellana, coulant, 5,00. El restaurant disposa de servei de càtering.

LA FIGUERA 164 habitants. A 73 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ FONDA LA FIGUERA

6/10

Carretera, 16. (43736) Tel.: 977 82 52 27. Horari: de 13.00 a 16.00. Tanca dilluns i de 24 de desembre a 24 de gener i d’1 de juliol a 20 d’agost. Master Card, 6000 i Visa.

La Fonda La Figuera, situada a l’entrada del petit poble del mateix nom, al cor de la comarca del Priorat, fa bona cuina catalana i unes especialitats úniques des de fa gairebé 40 anys. És un local senzill i familiar, en el qual el matrimoni, Maria Bartalomé, a la cuina, i Albert Llorens, a la sala, ofereixen exquisits plats de la cuina tradicional de la comarca, de tota confiança, elaborats segons receptes populars de tota la vida, amb temps, paciència i il·lusió. Especialitats i preus: Crestes i patates de festa major; rodó de vedella amb xampinyons, conill a la cassola amb rovellons; mustillo, una especialitat de la casa que només es troba aquí. Menú, dies laborables, 16,00; cap de setmana, 20,00. Vi de la casa: Celler Cooperatiu.

HORTA DE SANT JOAN 1.253 habitants. A 90 km de Tarragona. 540 m d’altitud. RESTAURANTS ■ MIRALLES (HOTEL MIRALLES)

6,5/10

Avinguda de la Generalitat, 19. (43596) Tel.: 977 43 51 14. Fax: 977 43 55 77. Tanca per Nadal i el diumenge nit, d’octubre a juliol. Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@hotelmiralles.com. Web: hotelmiralles.com.

És el restaurant de la Fonda Miralles, l’establiment més popular i acreditat de la localitat, propietat de Salvador Miralles, que a la vegada és el cap de cuina. Ofereix 192

HOTELS ■ MIRALLES

***

Av. de la Generalitat, 19. (43596) Tel.: 977 43 51 14. Fax: 977 43 55 77. Tanca per Nadal (el restaurant tanca diumenge nit d’octubre a juliol). Master Card, 6000 i Visa.

48 habitacions amb aire condicionat, telèfon directe, televisió i assecador de cabell. Preu habitació doble: 30/50 euros/dia. Situat en un dels pobles més pintorescos pròxim als Ports de Beseit, aquest hotel de la família Miralles resulta ideal per conèixer la zona i gaudir del seu restaurant de línia tradicional, amb saboroses carns. Demani el crestó. Menjador amb pedra vista i arcs apuntats. Aparcament. Salons de convencions. Restaurant. ■ LES CAPÇADES

***R

Partida de las Capçades s/n, (al final de l'av. dels Ports) (43596). Tel.: 977 42 20 07 i 977 43 55 55. Fax: 977 43 55 77. Tanca del 20 de desembre al 9 de gener. Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: contacte@hotellescapcades.com. Web: www.hotellescapcades.com.

13 habitacions (4 hab. Superior en jardí, 6 hab. Superior i 3 hab. Estàndard, totes elles personalitzades i amb nom propi (Caçadors, La Roca...) amb aire condicionat, caixa forta, minibar gratuït, telèfon directe, televisió de plasma, televisió via satèl·lit, escriptori, butaques, barnús i assecador de cabells. Els banys tots diferents, estan equipats amb banyera d'hidromassatge i dutxa. Wi-Fi a tot l'hotel gratuït. Preus de les habitacions en règim d'AE doble sup. en jardí: 190 euros, habitació doble superior: 160 euros, habitació doble estàndard 135 euros/dia, IVA inclòs. Petit i encantador hotel rural de la família Miralles, situat a dos minuts d'Horta de Sant Joan, a la serralada de les Capçades i envoltat de plena natura, amb vistes esplèndides als Ports i Horta de Sant Joan. Inaugurat l'any 2004 i amb les últimes reformes que daten de 2010, aquest establiment hoteler que té la categoria administrar de 3 estrelles és certament un 4 estrelles per les seves modernes i adequades instal·lacions i acurada decoració. Les habitacions, molt espaioses amb terrassa i algunes amb jardí privat. Sens dubte és el lloc ideal i de millor confort per conèixer la Terra Alta. La tranquil·litat es respira amb el moviment suau dels pins i de totes les copes de les oliveres que envol193

TARRRAGONA Província

una línia de cuina casolana i de mercat, que recupera plats típics i tradicionals de la comarca. El celler té unes 50 referències de vins i caves. El menjador és ampli i té capacitat per a fins 120 comensals, ampliables a 250. La direcció de la sala va a càrrec de Pepita Serena, que a la vegada exerceix de sommelier. Especialitats i preus: Carpaccio de llagostins amb tòfona dels ports 'Tuber Melanosporum', 15,00; crestó en escabetx (cabrit de cabra blanca de criança pròpia), 16,00; costelles de conill amb reducció de mel i soja, 10,00; quallada de llet de cabra amb gelat de mel i pinyons, 6,00. Menú setmanal, 11,00. Menú cap de setmana, 16,00. Vi de la casa: Martí Carbó (DO Terra Alta).

TARRRAGONA Província

ten l'hotel. Un lloc ideal per descansar, respirar i sentir, com anuncia el lema de l'establiment a l'entrada del mateix. Des de les habitacions les millors vistes per relaxar-se amb les llums del poble parpellejant i la majestuosa muntanya de Santa Bàrbara. Disposa d'una sala de lectura amb llar de foc i piscina coberta climatitzada amb vistes a la muntanya. El restaurant està només obert per sopar i és exclusiu per als clients de l'hotel. En cas que clients no allotjats vulguin sopar sempre ho faran tenint reserva prèvia acceptada. El restaurant està dedicat a l'obra de l'artista Pallarès, fill d'Horta i amic de Picasso. La xef argentina Fabiana Arévalo ofereix un menú (48 euros) amb productes de temporada i autòctons de la zona adaptats a una cuina actual, acompanyada d'una selecta carta de vins, aigües internacionals i caves. Dins de la finca, en només 50 metres del jardí, en un ampli tanca trobem la mascota de les Capçades, que tots els clients van a saludar: és la Campanera, una vaca brava, de 6 anys, 300 kg i de color negre, totalment amansida, que aviat tindrà la companyia d'unes cabres dels Ports, d'una raça pràcticament extingida.

MARÇÀ 662 habitants. A 45 km de Tarragona. HOTELS ■ MAS FIGUERES, ENOTURISME Carretera de Falset, km 2 (a 100 metres de l’estació de tren de Marçà-Falset). (43775) Tel.: 977 17 80 11 i 687 81 41 44. Fax: 977 17 80 11. Correu electrònic: info@masfigueres.com. Web: www.masfigueres.com.

6 habitacions dobles i 1 de triple; són habitacions confortables i càlides, amb els seus banys respectius i calefacció. El preu de les habitacions dobles és de 80/90 euros per dia; s’inclou l’esmorzar, de forquilla i ganivet, elaborat a partir dels productes artesanals dels elaboradors de la comarca del Priorat. Situat a només dos quilòmetres de Falset, als afores d’un petit poblet denominat Marçà, molt a prop de l’estació, descobrim Mas Figueres, un allotjament rural amb celler o, si ho prefereixen, un celler amb allotjament rural, pensat molt especialment per als amants de l’enoturisme que vulguin conèixer la comarca, considerada la Toscana catalana. Al celler elaboren els vins Dosterras (100% garnatxa), provinent de vinyes centenàries de la DO Montsant, i Vespres (80% garnatxa i 20% samso), també s’hi fan degustacions, cursos de tast i divulgació, en definitiva, de la cultura del vi. Cata de vins i visita al celler cada dia amb reserva prèvia. Envoltat de vinyes i d’arbres, dels quals destaca un grandiós cedre situat davant mateix de l’establiment, Mas Figueres comprèn una antiga masia curosament restaurada, de color exterior rosa/salmó i d’arquitectura de regust indià, que compta amb jardí, pèrgola, hort i piscina d’època. Tenen una botiga on es pot adquirir una selecció de productes locals fets amb cura i passió. Cal 194

MONTBLANC 6.840 habitants. 352,5 m d’altitud. A 36 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ EL MOLI DEL MALLOL

7/10

Carrer Muralla Santa Anna, 2. (43400) Tel.: 977 86 05 91. Fax: 977 86 26 83. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca els dilluns i diumenges a la nit i el dia de Nadal. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 3 menjadors privats per a fins 110 comensals. Correu electrònic: info@mallol.eu. Web: www.mallol.eu.

A l'antiguitat era un Molí de guix de la localitat de Montblanc. Totalment restaurat, compta amb tres menajdors i dos sales privades. A més disposa de servei de càtering personalitzat per a qualsevol tipus d'acte social, familiar o professional. La cuina és típica catalana amb un toc de la xef Anna Pascual; amb una varietat de plats de temporada, de mercat i durant l'època dels calçots les magnífiques calçotades. La principal especialitat són els cargols, amb sis tipus d'elaboració diferents (a la llauna, al pebre, dolços i picants, ceba dolça, ceps i gambes i a la catalana). Dirigeix la sala Abdon Tarrats. Especialitats i preus: Cargols al pebre, 16,95; rotllets de peus de porc i botifarra negra, 13,95; delícies de porc ibèric a la llosa, 18,75; pecat de xocolata amb gelat de vainilla, 5,95. Menú, 18,95 (de dilluns a divendres). Vi de la casa: Clos Montblanc verema, 9,95.

MONTBRIÓ DEL CAMP 1.917 habitants. 90 m d’altitud. A 25 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ TERMES MONTBRIÓ

6/10

Carrer Nou, 38. (43340) Tel.: 977 81 40 00. Fax: 977 82 62 51. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 180 comensals. Correu electrònic: restauracio@rocblanchotels.com. Web: www.rocblanchotels.com.

El restaurant de l’hotel Termes Montbrió ofereix una línia de cuina mediterrània i d’autor, elaborada pel xef Francisco Balaguer. Té un ampli menjador, situat a l’edifici d’estil modernista, al costat de l’Aquarium, i a l’estiu s’habilita el Grill Miró, a l’aire lliure, al costat de la piscina. Dirigeix la sala Dolores Baza. Té una 195

TARRRAGONA Província

destacar l’entorn natural de Mas Figueres; aquest és el seu autèntic luxe, amb la serra de Llaberia i la Mola a tocar i amb unes possibilitats de nombroses passejades i excursions de tota mena. Cal deixar-se aconsellar per Paco Batllevell i Joaquima Pellisé, els seus patrons. Wi-Fi a tot l’hotel.

TARRRAGONA Província

extensa carta de vins amb unes 50 referències. Especialitats: Crema de fruits secs; suquet de carxofes gambes i cloïsses; filet amb escalopa de foie, mousse de crema catalana. Menú, 30,00. Vi de la casa: Nuviana – D.O. Vall Del Cinca – Celler Vall Del Cinca, 9,00. HOTELS ■ TERMES MONTBRIÓ

****

Nou, 38. (43340) Tel.: 977 81 40 00. Fax: 977 82 62 51. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hoteltermes@rocblanchotels. com. Web: www.rocblanchotels.com.

206 habitacions i 9 suites temàtiques (toscana, japonesa, àrab, etc.), amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi a tot l’hotel, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 172/214 euros/dia. Hotel Resort & Spa, a 6 km de la platja, emplaçat al costat de la població de Montbrió, en una àmplia finca. Destaca el gran jardí arbrat i amb llac, així com el seu important i modern centre termal, amb l’Aquatònic, espai lúdic termal que ocupa 1.000 m2. La novetat d’enguany és l’Aquatònic Xperience. Decoració sòbria i elegant. Molt ben equipat. El dirigeix Mireia Bessó. Aparcament. Jardí. Piscina climatitzada coberta i piscina exterior. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant Sequoia.

MONT-ROIG DEL CAMP 10.292 habitants. 90 m d’altitud. A 25 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ LES VISTES - CLUB DE GOLF BONMONT

7/10

Urb. Terres Noves Parc. 84. 43300. Tels.: 977 81 81 70 i 977 81 81 29. Fax: 977 81 81 02. Horari: de 13:00 a 16:30. No tanca, excepte de 25 de desembre a 1 de gener. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa i 3 menjadors privats per a fins a 185 comensals. Correu electrònic: restaurantegolfbonmont@ medgroup.es. Web: www.bonmont.es.

El restaurant Les Vistes, obert en una nova etapa des de 2006 i dirigit per Àlex Orúe, es troba al Club de Golf Bonmont (que data de 1994), i gaudeix d’una de les millors vistes de la província (com bé assenyala el seu nom), perquè està envoltat per la costa i la Serra de Llaberia, fusionant així un ambient paradisíac a l’abast de tothom. El xef, Manuel Hidalgo, amb una experiència contrastada en hotels de 5 estrelles i en diverses destinacions turístiques, ofereixen un mestissatge entre la cuina fresca mediterrània, d’acord amb la proximitat vers la costa, i una línia més d’interior, la qual cosa obre la seva carta a tots

196

EL MORELL 2.855 habitants. A 14 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ LA GRAVA RESTAURANT

8,25/10

Parateta, 4. (43760) Tel.: 977 84 06 18. Fax: 977 84 13 99. Horari: de 13,00 a 15,30 i de 21,00 a 22,30. Tanca diumenge, 2 setmanes el juny i la setmana de Nadal. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Un menjador privat per fins a 20 comensals. Correu electrònic: noemi@lagrava.com i reserves@lagrava.com. Web: www.lagrava.com.

Estem davant d’un dels restaurants més importants, gastronòmicament parlant, de les comarques de Tarragona. Segueix l’interès despertat per aquest jove cuiner, Gerson, descendent de la família Ribal, saga de restauradors des de 1913. Sorpresa és segurament la paraula més encertada quan ens trobem davant d’una cuina intuïtiva i intel·ligent, creativa de fusió amb bases tradicionals catalanes i de mercat, que ha anat introduint a poc a poc, per no esglaiar els paladars més conservadors. Es tracta d’elevar el nivell lentament, treballant les textures i contrastos de sabors amb resultats notables. Atenció també a les postres. La Grava és la família Ribal: la mare ha donat pas al seu fill Gerson davant dels fogons, i el pare ha fet el mateix a la sala amb la seva filla Noemí, que amb la col·laboració del seu equip de professionals, molt units a la família, mimen el client i li expliquen amb detall la cuina que realitzen. Extensa carta de vins amb unes 400 referències. L'any 2009 es va fer una reforma integral de la sala del restaurant, amb la qual cosa s’ha aconseguit un ambient molt acollidor i sales privades,que va sopossar un altre pas important endavant per l’establiment. Va ser designat Restaurant de l’Any 2009 per aquesta Guia. Especialitats i preus: Poti poti de bacallà, mongetes del Ganxet i romesco, 15,00; mar i muntanya de gall del Penedès i vieira, 18,00; espatlla de cabrit de Capafonts amb el seu formatge, 18,00; préssecs del Morell amb te i llimona, 8,00. Menú migdia (de dimarts a divendres), 20,00. Menú degustació, 48,00. Vi de la casa: No en té.

197

TARRRAGONA Província

els paladars. Compta també amb salons per a banquets de tot tipus amb diferents menús que s’elaboren segons les necessitats del client. El menjador el dirigeix Antonio Briz. Al celler hi ha una 20 de referències. Especialitats i preus: Pop caramel·litzat amb Parmentier de patata i gratinat amb allioli; filet mignon de porc senglar amb xampinyons al vi blanc i base de porros confitats a les herbes de Les Vistes, tronc de tonyina amb chutney de ceba al vi negre i patata confitada; tatén de dolç de llet amb pera en compota i al forn. Menú, 28,00/32,00. Vi de la casa: Castell del Remei Blanc Planell, 14,00; Vizcarra camí d'or, 18,00.

TARRRAGONA Província

HOTELS ■ LA GRAVA HOTEL

****

C. Pareteta, 6. (43760) Tel.: 977 84 25 55. Fax: 977 84 13 99. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reserves@lagrava.com. Web: www.lagrava.com.

12 habitacions singularitzades, 6 de les quals són dobles estàndard i 6 superiors, constitueixen aquest encantador hotel, que conserva l’antic edifici i estructura de l’antiga fonda, però amb totes les comoditats actuals, distribuïdes en les 3 plantes de la casa pairal. Cada habitació té el nom d’antany (el comerciant, el traginer, el tofonaire, l’amo...), i disposa d’aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, aïllament acústic, assecador de cabell i pany electrònic. Té habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 73,2/115,8 euros/dia, amb esmorzar degustació inclòs. Hotel familiar que respon al triple eslògan d’un acolliment càlid, un punt gastronòmic i un lloc de tradició. Cal destacar els esmorzars degustació que se serveixen a la taula en diverses etapes i que són una delícia. El dirigeix Noemí Ribal. L’hotel disposa d’una sala de reunions per a 16 persones. Wi-Fi a tot l’hotel. Aparcament. Piscina. Restaurant La Grava.

LA POBLA DE MONTORNÈS RESTAURANTS ■ EL RAFAL

6,25/10

Plaça de la Basa, 1. 43761 La Pobla de Montornès. Tel.: 977 64 84 24. Tanca 3 setmanes al novembre. Horari, a l'estiu de dilluns a dissabte, de 20 a 23 hores i divendres, dissabte i diumenge també d'13 a 16 hores. A l'hivern, el divendres per la nit, dissabte migdia i nit i diumenge migdia. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Admet gosso. Correu electrònic: info@grillelrafal.com.

El restaurant El Rafal, situat al casc urbà del municipi de la Pobla de Montornès (Tarragona), a uns 100 metres de l'església del poble, va obrir les seves portes a la dècada dels anys setanta i, després de més de trenta anys de bona trajectòria, ha canviat de gerència a principis d'aquest any 2011, passant a mans de la família Glasser-Martínez. D'aquesta manera, el Grill El Rafal segueix sent un establiment restaurador familiar, "de tota la vida" de la Pobla, que ofereix una cuina tradicional catalana, basada principalment en el grill, on les carns són les protagonistes, juntament amb el bacallà i els cargols a la llauna. Després d'unes petites reformes, el marc segueix sent com sempre rústic en els dos menjadors que té, amb una capacitat total per a 100 comensals, i una magnífica terrassa arbrada, amb 8 taules, ideal per a les nits d'estiu, encara que també resulta molt útil per als àpats. El patró, Gunter Glasser fa de director del restaurant, mentre que la seva filla, Ilene exerceix de maitre i Gregorio Hernando, 198

PRATDIP RESTAURANTS ■ LA CUINA D’EN CARLOS

7/10

Ermita de Santa Marina. 43320 Pratdip. Tel.: 977 26 20 95 i 619 390 468. Horari: de 13,00 a 15,00 i de 20,00 a 22,00. Tanca els dimecres. Terrassa. Capacitat del menjador per a 30 comensals. Correu electrònic: info@lacuinadencarles.net. Web: www.lacuinadencarles.net.

Els germans Carlos i Rafael Martínez, oriünds d’Andalusia, van arribar fa molts anys a les comarques tarragonines i es van enamorar dels paisatges de Pratdip, un petit poble del Baix Camp, envoltat de muntanyes. Van descobrir-hi els voltants de l’ermita de Santa Marina, de gran devoció popular, situada a pocs quilòmetres del nucli urbà, seguint la carretera que porta a Mora la Nova, a la part sudest de la serra de Llaberia. I es van fer càrrec de la cura del santuari i del bar situat al costat mateix de l’església. Amb el pas del temps, el bar es va convertir en un restaurant. Així va néixer La Cuina d’en Carlos. La formació de Carlos com a cuiner és autodidacta. La seva cuina és tradicional, cuina de sempre, catalana i de muntanya, que parteix de bons productes i respecta els seus sabors, amb elaboracions adients. Són plats abundants i contundents els d’aquest establiment, amb un protagonista principal que són les carns de 1ª categoria, i especialment la caça (senglar, cérvol...) en temporada. Ofereix vi i oli d'elaboració pròpia, gran assortit de whisky i espectaculars gin tònics. Del menjador, senzill, amb quadres molt coloristes i abstractes, que recorden de lluny l’estil de Miró, se n’encarrega Rafael, amb simpatia i diligència. També té cura del celler, amb un centenar de referències. Especialitats i preus: Tonyina vermella fresc en escabetx, 12,04; tripa a l'estil de Carlos, 9,26; mitjana de bou, 30,56/quilo; casolà, 5,56. Vi de la casa: Manei D.O. Montsant. ■ MAS MARIASSA

6/10

Ctra. T-311 Km 3. 43320 Pratdip. Tel. 659 771 693. No tanca. Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat i aparcament. Correu electrònic: info@masmariassa.com. Web: www.masmariassa.com.

El restaurant del hotel Mas Mariassa ofereix una cuina acurada i exquisida, que lliga l’originalitat amb la tradició dels aliments i receptes de la terra. Recomanem escollir el menú degustació (40 euros): set plats que diàriament es van canviant i que combinen els productes del mar i la terra, perfectes per a l’entorn privile199

TARRRAGONA Província

oriünd del país basc, és el cap de cuina. El celler disposa d'unes 25 referències de vins i caves. Especialitats i preus: Carpaccio de pop, 12,00; lluç a la basca, 13,50; mitjana de Salamanca (aprox. 1000 g.), 22,50; perdiu salvatge estofada a la Tolodesa, 18,50; filet de vedella; 21,50; garrí amb cebetes caramel·litzades, 16,00; espatlla de xai sencera, 19,50; roastbeef amb salsa espanyola, bolets i pèsols, 13,00. Menú, 18,50. Vi de la casa: Crinel, 8,00.

TARRRAGONA Província

giat de l’hotel. En definitiva, la cuina és moderna però es basa en la cuina tradicional i de mercat, elaborada pel mateix propietari, l’andorrà Francesc Bellsolà. El menjador, amb una capacitat màxima per a 28 comensals, només funciona el vespre, de 21 a 23 hores, i està a càrrec de Raquel Navarrete. Disposa d’un menjador privat per a fins a 14 persones, i terrassa. El celler té 25 referències. Vi de la casa: Mas Donis (DO Montsant), 9,75 euros. HOTELS ■ HOTEL GASTRONÒMIC MAS MARIASSA

****

Ctra. T- 311, Km 3. 43320 Pratdip. Tel. 659 771 693. No tanca. Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat i aparcament. Correu electrònic: reserves@masmariassa. com. Web: www.masmariassa.com.

5 habitacions i 2 suites, pensades per incentivar el relax i la calma, decorades amb materials nobles de la manera més actual i fresca. Tenen cadascuna una personalitat pròpia però mantenen punts en comú: el cotó i el blanc dels llençols i la comoditat dels matalassos. Disposen d'habitacions per a minusvàlids. Preu de la habitació doble: 165 euros/dia. Aquest hotel neix a un mas en runes del segle XVIII, rehabilitat mantenint l’essència del passat. Ubicat a les afores de Pratdip, entre muntanyes de la serra de Llaberia, amb el mar a dues passes, està envoltat d’un paisatge de cultius de fruita seca i oliveres, distribuïts per bancals fets amb marges de pedra seca. És el racó ideal per descansar en un ambient càlid i silenciós, i per prendre contacte amb el més essencial, a més de poder-hi menjar bé. L’andorrà Francesc Bellsolà va descobrir aquest lloc fa uns anys i el va comprar per gaudir-ne privadament. Més tard hi va veure les possibilitats turístiques i va iniciar unes obres que van durar dos anys. A mitjans del 2008 obria les portes de l’hotel de 4 estrelles i del restaurant. Té pàrquing a l’aire lliure i jardí. Ofereix massatges sota reserva. També tenen un jacuzzi exterior amb aigua climatitzada i una autèntica sauna finlandesa (calor sec).

REUS 104.835 habitants. A 14 km de Tarragona. TURISMO: Oficina de turismo. Pl. Llibertat, s/n. Tel.: 977 34 41 53. RESTAURANTS ■ EL PA TORRAT

7,5/10

Av. de Reus, 24. Castellvell del Camp. (43392) Tel.: 977 85 52 12. Horari de 13,30 a 15,30 i de 21,30 a 23,00. Tanca dimarts i la nit dels festius i dels dilluns, segona quinzena d’agost i setmana de Nadal. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Menjador privat per fins a 12 comensals. Correu electrònic: info@restaurantelpatorrat.com. Web: www.restaurantelpatorrat.com.

200

■ JOAN URGELLÉS

7,25/10

Carrer Aleus, 7. 43201 Reus. Tel.: 977 34 21 78. Horari: de 13,30 a 15,45 i de 20,30 a 22,45. Tanca diumenge tot el dia i dilluns migdia. També el mes d’agost. Targetes de crèdit: Master Card i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: joanurgellesrestaurant@ gmail.com.

El jove reusenc, Joan Urgellés, després estudiar a l’Escola d’Hosteleria de Cambrils i treballar en prestigiosos restaurants de la localitat marinera, va iniciar la seva singladura professional com a titular del seu propi establiment l’any 2007. El primer que sorprèn gratament, només entrar, és l’excel·lent decoració de l’establiment, coquetona, barroca amb aires modernistes i minimalistes, jugant amb els colors i les formes, tota una conquesta de la germana del propietari, que és interiorista. Poques taules, i només unes 40 persones de capacitat. La cuina és d’autor i de mercat, amb una carta reduïda de plats (entrants, peixos i carns), ben combinats amb un menú degustació, al preu de 50 euros, i mostra la professionalitat del patró com a xef. També té un menú per 30 euros. La carta de vins, que té unes 120 referències, recull diferents denominacions d’origen, especialment de les comarques tarragonines. Tota una referència gastronòmica a Reus, a tenir molt en compte. Especialitats: Amanida de llagostins saltats amb botifarró de Burgos, puré de moniato i vinagreta de mòdena, 18,00; bacallà a la brasa amb foie fresc, patata panadera a l’aroma de ceps i suc de brandy, 19,00; garrí desossat en cocció a baixa temperatura i lacat, amb puré de poma i escuma de patata amb el seu propi suc, 19,00; vidres amb escuma de menjar blanc, fruites del bosc i gelat de poma verda, 20,00. Menú, 20,00. Menú degustació, 30,00/50,00. Vi de la casa: Mas Donis, 16,00. ■ AIGÜESVERDS RESTAURANT

7/10

Ctra. de Cambrils s/n. Mas Guardia. (43206). Tel.: 977 12 03 03. Fax: 977 21 14 87. Horari: de 13,00 a 18,00. Tanca dilluns, dijous i agost. 4B, Master Card, 6000 i Visa. 201

TARRRAGONA Província

Des de 1983, Rosa Vives, esposa del propietari, Agustí Sanromà, ens ofereix cuina casolana, d’artesania, tradicional catalana, realitzada amb vocació i paciència, en aquest restaurant, situat a l’entrada de la població de Castellvell del Camp, a tan sols dos quilòmetres de Reus. Reformat el menjador el 1998, conserva la seva decoració rústica, càlida i agradable; s’hi accedeix a través d’una petita sala amb prestatgeries de vins. Celler important amb unes 250 referències i una interessant col·lecció de brandis i cognacs. No deixi de provar els olis de distintes denominacions d’origen. A partir de 2004 comença la nova generació, Agustí i Rosa Sanromà, s’han fet càrrec del restaurant. L’any 2009 s’ha realitzat una renovació de la sala. A l’hivern, en temporada, i per encàrrec ofereix mandongo, el plat típic de la comarca, molt difícil de trobar. Especialitats i preus: Brandada de bacallà amb amanida i vinagreta de rossinyols, 12,50; popets de cambrils saltats amb ceps, 21,00; conill al forn amb allioli, 16,50; millfulls de mandarina amb el seu sorbet, 6,50. Vi de la casa: No en té.

TARRRAGONA Província

Aire condicionat, aparcament i 2 menjadors privats per fins a 170 comensals. Correu electrònic: restaurant@aiguesverds.com. Web: www.aiguesverds.com.

L'antic restaurant del club de golf de Aigüesverds que es va cremar fa uns anys, va ser reobert per Ag Planning l'octubre de 2010, després d'unes importants reformes del restaurant i també de la sala de banquets per a esdeveniments, que van durar mig any. Sota la direcció d'Ana Ibars, el nou equip format pel xef, Jesús Muñoz (format a l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Cambrils i amb la veterenia de treball en Termes de Montbrió i el Club Nàutic de Salou) i el director de sala, Antonio Gómez, ofereix una línia de cuina tradicional i de temporada. La capacitat del menjador és de 170 comensals. Especialitats i preus: Favetes saltejades amb calamarsons i pernil ibèric, 14,00; amanida de salmó amb poma i salsa de iogurt, 11,00; llagostins a la planxa, 15,00; arròs caldós amb llamàntol, 20,00; turbot a la planxa amb refregit d'alls i gambes, 18,00; estofat de cua de bou amb bolets, 16,00; filet de bou a la planxa amb foie, 20,00; steak tartare, 21,00; coulant de xocolata amb gelat de taronja, 6,00; degustació de postres de la casa, 5,00; iogurt artesà amb fruits vermells, 4,00. Menú, 22,00. Menú degustació: 36,00. Vi de la casa: Adernats. ■ LA GLORIETA DEL CASTELL

7/10

Plaça Castell, 2. (43201) Tel.: 977 34 08 26. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca: diumenge, 10 dies al febrer i 10 dies a l’agost. American Express, 4B, Master Card, Diners, 6000 i Visa. Aire condicionat. 2 menjadors privats per fins a 80 comensals. Correu electrònic: info@restaurantlaglorietadelcastell.com. Web: www.restaurantlaglorietadelcastell.com.

Des de 1991, als peus de la prioral de Sant Pere, ben a prop de l’ajuntament, al cor de la ciutat, Antonio Escaño ens ofereix tota la seva sapiència culinària, de línia actual, de mercat i innovadora, plena d’inquietuds. La seva esposa M. Ángeles Grifoll dirigeix el menjador, que té una decoració i arquitectura moderna i de disseny i el celler, el dirigeix Marta Escaño. Disposa de més de 100 referències de vi. Fa alguns anys va obrir, en el mateix edifici, El Rebost, de cuina senzilla però apetitosa i econòmica. Especialitats i preus: Tàrtar de llagostins al vapor amb alvocat, tomàquet de pera i xampinyons, 10,00; bacallà confitat en oli verge DO Siurana amb samfaina al perfum de llorer, 14,50; cua de vedella confitada a baixa temperatura i desossada amb salsa de vermut de Reus, 15,00; mil fulls cruixent farcit de crema catalana i maduixetes de bosc, 4,50. Menú diari, 15,00. Menú de cap de setmana, 20,00. Vi de la casa: Les Cousins DO Priorat, 11,00. ■ MASIA CRUSELLS

7/10

Autovia/Reus-Tarragona km. 1. (43204). Tel: 977 75 40 60. Fax:977 77 24 12. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00 hores. Tanca dilluns nit i diumenge nit (obert només per a celebracions). 4B. Diners. Master Card. 6000. Visa. Aire condicionat, aparca-

202

A l’any 1970, els germans Miguel Brea van obrir a peu, llavors, de la carretera de Reus a Tarragona, el restaurant Masia Crusells, ofereint una cuina propera, sana, tradicional i mediterrània. La cuina és l’espai més important i valorat. En ella utilitzen la tècnica i les noves tendències com a eina i mai com un fi en si mateix, respectant molt la materia prima i, per això, deixen que els aliments mostrin tota la seva personalitat i essència. Els xefs són Mariano i Guillermo Miguel Brea, mentre que els altres tres germans, Jose, Fernando i Jesus son els directors de sales. El restaurant disposa a l’entrada d’un ampli bar que dóna pas als varis menjadors menjadors, que tenen una decoració clàssica i modernista. La capacitat és per a fins a 300 comensals i disposa de lloc per a fumadors. El celler, és també molt ampli i té un nombre molt important de vins i caves. La carta de vins inclou unes 300 referències. Per la seva capacitat, bona cuina i bon servei, cal destacar que la Masia Crusells treballa molt tot tipus de banquets i celebracions al llarg de tot l’any. Disposa d’un gran aparcament i té el projecte de construcció d’un hotel al costat del restaurant. En temporada, de gener a mitjans d'abril, ofereix calçotedes. Especialitats i preus: Bunyols de bacallà, 10,00; ous fregits amb gules i allets tendres, 12,00; cargols a la llauna, 14,00; llobarro a l’espatlla, 16,00; arròs caldos de llamantol, 23,00; espatlla de cabrit al forn, 23,00; maduixes amb gelat de vainilla i suc de taronja, 4,50. Menú, 18,00 (IVA inclòs). Vi de la casa: de la zona Montsant, 8,00. ■ REUS FUSIÓ

7/10

Passeig Mata, 36 baixos. 43202 Reus. Telefono: 977 277 474. Fax: 977 277 473. Horari: de 12,00 a 03,00 hores. Tancament setmanal el dimarts. American Express, 4B, Diners, Màster Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 4 menjadors privats per a fins a 150 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: restaurant@reusfusio.cat. Web: www.reusfusio.cat.

El jove Llorens Muñoz va conèixer l’indret fa ja bastants anys, quan va obrir a la part alta de Tarragona, a dos passos de la catedral, el restaurant Barhaus. Més tard, les seves inquietuds el van portar a un altre restaurant, a l’Albiol, que porta per nom Villa Urrutia. L’any 2009, sense abandonar Villa Urrutia, que es destina principalment a bodes i banquets, Llorens retroba Reus. En una antiga fàbrica de concentrats de sucs d’entorn modernista, ha creat un ambient molt modern i relaxat, amb zones chill out i carpes de fusta, jardí amb piscina i grans arbres. L’establiment també disposa de salons interiors amb alts sostres i llum natural, d’ambient càlid i tranquil. Organitza sessions de diferents dj, i actuacions en directe, festes privades i una gran oferta de còctels. Ofereix una línia de cuina de fusió que elabora la cap de cuina Arantxa Solanas Marín. La direcció del menjador corre a càrrec de Pejota Rancier. Disposa de menjador per a fumadors. El nombre aproximat de vins i caves distints del celler és de 70. Té 1 varietat de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Fusió de micuit de foie, 12,50; melós de cabrit, 15,00; pop a la bra203

TARRRAGONA Província

ment i 4 menjadors privats per fins a 300 comensals. Correu electrònic: masiacrusells@ orangemail.es. Web: www.masiacrusells.com.

TARRRAGONA Província

sa, 13,50; mil fulles de vainilla, 5,00. Menú migdia de dilluns a divendres, 13,00. Menú degustació, 36,00. Vi de la casa: Cara a cara del Montsant, 12,00. ■ FLORIDA

6,5/10

Metge Fortuny, 2. Plaça Mercadal. (43201) Tel.: 977 34 20 77. Fax: 977 34 01 06. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca dilluns. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Menjador privat per fins a 18 comensals. Aparcament pròxim. Correu electrònic: restaurantflorida@reus.es. Web: restaurantflorida. galeon.com.

El matrimoni format per Joan Albert Besora i Maria López, ell als fogons i ella a la sala, són els patrons d’aquest restaurant que va néixer el 1948 i està situat al costat de l’ajuntament de Reus, en un primer pis, els balcons del qual donen a la gran plaça. També són de la seva propietat les cerveseries La Presó a Reus i Sitges. Ofereix cuina tradicional amb un menú, a preu fix, amb diversos primers, segons i postres, que han d’escollir els comensals. La carta de vins té unes 50 referències. Servei familiar i amable. Especialitats i preus: Rotllets d’albergínies farcits de tonyina; arròs de peixos i mariscs; suquet de llagostins o de cua de rap; peus de porc amb bolets; bacallà planxat; bescuit glacée amb xocolata calenta. Menú, 22,00 (de dimarts a divendres)/24,00 (dissabtes nits i festius). Vi de la casa: Montsant, 8,00. HOTELS ■ NH CIUTAT DE REUS

****

Av. Marià Fortuny, 85. (43203) Tel.: 977 34 53 53. Fax: 977 34 32 34. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: nhciutatdereus@nhhotels.com. Web: www.nhhotels.com.

76 habitacions i 8 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 59 euros/dia. Construït de nova planta, és modern i gaudeix d’una cèntrica situació, al costat d’un gran centre comercial. Està ben equipat i resulta còmode, agradable i amb els detalls de la cadena NH. El dirigeix Fanny Batlle. Garatge. Salons de convencions. Restaurant.

LA RIERA DE GAIÀ 1.453 habitants. A 12 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ LA MASIA DE L’ERA

6,75/10

Sant Joan, 64. (43762) Tels.: 65 54 02 i 685 89 24 21. Horari de 13,00 a 17,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca dilluns i maig o juny. American Express, 4B, Diners, Master Card, 204

Dirigit per Josep M. Mestres. Ocupa una vella masia pairal, que té més de 300 anys d’antiguitat, situada al centre de la població de la Riera, degudament restaurada i habilitada com a restaurant de rústica decoració. Ofereix cuina catalana, pel xef Pep. Judit Mestres dirigeix el menjador, distribuït en distintes petites i acollidores sales de l’establiment. El celler té unes 35 referències i està a l’atenció de Judit Mestres. El tracte és familiar i amable. Especialitats i preus: Tèbia de carxofes amb pernil ibèric i foie, 19,00; filet de vedella a la, 19,00; bacallà a la mussolina d'allioli, 18,00; pinya natural amb crema catalana, 4,60. Menú, 10,00. Menú degustació, 28,00. Vi de la casa: Raïmat blanc fresc, Raïmat negre roure i Raïmat rosat afruitat, 8,00.

ROQUETES 8.233 habitants. A 90 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ AMARÉ

7/10

Avda. Ports de Caro, 2. 43520 Roquetes. Tel.: 977 50 03 80. Fax: 977 50 03 80. Horari: de 13:15 a 15:45 i de 20:30 a 22:30 hores. Tanca dimarts tarda i dimecres (excepte festius) i anualment a l’agost. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: amarerestaurant@telefonica.net.

Establiment amb més de mig segle de tradició familiar, reconegut a les nostres comarques per la qualitat amb que elaborem i serveixen els seus plats, tot en el marc tradicional de la cultura gastronòmica de les nostres terres. Situat al bell mig de la Roquetes (al costat de Tortosa), al carrer principal que atrevessa la població, aquest restaurant familiar va ser inaugrat l’any 1940 i actualment ja hi trobem la tercera generació. El jove Joan Amaré Ramon és el xef, fa una línia de cuina tradicional i de mercat, basada en la qualitat del producte i amb una acurada elaboració, que recupera la gastronomia més encestral de Roquetes, amb plats d’una cuina d’identitat pròpia amb els sabors de sempre. El menjador, que té una decoració funcional i una capacitat per a fins 60 comensals. Al celler hi ha aproximadament 65 varietats de vins i caves, preferentment de les comarques tarragonines. Tota una referència gastronòmica a la zona, Amaré ha estat distingit en nombreses ocasions i ostenta com a guardons el Diploma Turistic de Catalunya 1991; el Premi Empresa 60 Aniversari Roquetenc de l’any 2001; el Diploma categoria d’Or de la Federacio Espanyola de Hosteleria 2003; la Medalla d’Honor del Turisme de Catalunya 2007; i la Menció Especial Roquetenc de l’any 2008. Especialitats i preus: Bacallà amb allioli, 13,00; daus de sípia amb salsa de ceba i saltat de bolets, 13,50; magret d'ànec amb puré de pastanaga i poma amb reducció de garnatxa, 16,50; cruixents 205

TARRRAGONA Província

6000 i Visa. Aparcament. Terrassa. 4 menjadors privats per fins a 200 comensals. Correu electrònic: juditmasia@gmail.com/masiaera@gmail.com. Web: www.restaurantmasiaera.com.

TARRRAGONA Província

de vainilla natural amb salsa de xocolata negre, 7,50. Menú, 12,00. Menu degustació, 39,00. Vi de la casa: Denominació d’Origen Terra Alta, 10,00.

SALOMÓ 445 habitants. A 22 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ LA PREMSA

6,5/10

Passeig Joan Creus Canyelles, 3. (43885) Tel.: 977 62 90 64. Fax: 977 62 92 06. Horari de 08,00 a 17,00 i de 20,30 a 23,30. No tanca cap dia. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Admet gossos. Correu electrònic: info@restaurantlapremsa.es.

Aquest restaurant que va iniciar la seva singladura a finals de l’any 2002, ocupa les instal·lacions d’una antiga premsa d’oli. El propietari Pere Ortiz als fogonsEl menjador és ampli i decorat amb quadres de la pintora Paquita Figuerola. Ofereix cuina de temporada ben elaborada, a partir de productes molt ben seleccionats, de línia actual i amb una presentació certament acurada. Quan és temporada no falta la típica calçotada, que s’inicia en l’esplèndida terrassa, amb vistes al campanar de l’església local. Cal destacar també els esmorzars que ofereix, de “plat, forquilla i ganivet”. Celler amb unes 50 referències. Especialitats i preus: Amanida de tallarines de sípia i favetes amb romesco, 7,50; bacallà a la llauna, 12,60; llomillet de bou amb foie, 15,60; sopeta de iogurt amb pastís borratxo i gelat de maracujà, 3,80. Menú, 8,70. Menú degustació, 26,00. Vi de la casa: Ipsis, de Cellers Padró (DO Tarragona), 7,50. HOTELS ■ MAS BORONAT

***

Carrer Flandes, s/n. 43885 Salomó. Tel. 977 629 100 i 977 629 068. No tanca. Visa. Correo electrónico: reservas@masboronat.es. Web: www.masboronat.es.

10 habitacions i 1 suite amb vistes als prats i camps d’oliveres i vinya, i 23 apartaments en cases adossades amb cuina, terrassa, bany i accés a la piscina. Preu de l’habitació doble: 70/75 euros/dia. Situat a 2 km del nucli urbà, l’establiment es va construir l’any 1991 i funcionà només per a grups privats i celebracions fins al 2007, quan s’obrí al públic general. La masia té el seu origen al segle XVII, i no deixa indiferent cap visitant per les grans dimensions, els elements arquitectònics de diferents estils i la tranquil·litat i pau que s’hi respira. No menys remarcables són les caves dels soterranis, amb un entramat quasi laberíntic. És obra d’un multimilionari belga que es va enamorar de la masia i la va comprar l’any 1974 a un rus emparentat amb la família dels tsars. Inicialment va dedicar l’establiment a l’explotació agropecuària autosuficient (electricitat, aigua, vi, aliments, etc.). Més tard es va passar a l’ús turístic; les quadres de cavalls passaren a ser hotel, l’estable de les vaques el restaurant i les altres instal206

SALOU 23.398 habitants. A 10 km de Tarragona. TURISME: Oficina de turisme. Montblanc, 1. - Tel.: 977 37 16 41 - PortAventura. Tel.: 902 20 22 20 RESTAURANTS ■ LUMINE

7,75 /10

Av. Plan de Maset s/n (accès Beach Club & Golf Resort). (43840) Salou. Tel.: 902 40 11 33. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,00 hores. Estiu: de 20,00 a 23,00 tots els dies. Tancament setmanal: diumenges nit i dilluns tot el dia. Anual: gener i febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Té aire condicionat, aparcament, terrassa, un menjador privat per fins a 32 comensals. Correu electrònic: restaurante.lumine@lumine.com. Web: www.lumine.com.

És un restaurant d'alta cuina mediterrània de mercat i creativa, que es troba a l'exclusiu Lumine Beach Club de Mediterrani Beach & Golf Community i és el restaurant més exclusiu i sofisticat del Resort. Ofereix als seus clients la possibilitat de gaudir dels sabors, textures i aromes de l'exquisida cuina mediterrània, en un entorn inigualable a la vora del mar, amb agradables vistes al Mediterrani i envoltat de natura. Un restaurant ideal per gaudir d'inoblidables vetllades en parella o celebrar una ocasió especial amb la família o empresa. Va obrir les seves portes l'estiu del 2006. La situació i la decoració avantguardista i minimalista aporten al conjunt exclusivitat i un ambient molt mediterrani. Tot el restaurant està pensat perquè des de qualsevol punt es pugui gaudir de les magnífiques vistes al mar, mentre es degusten les diferents opcions gastronòmiques de l'acreditat xef Edu Cuesta. També la seva oferta culinària és mediterrània i molt àmplia, on prevalen els productes frescos i de temporada, de màxima qualitat, per adaptar-s'hi la carta varia cada 4 mesos. La carta consta d'una selecció d'entrants, arrossos i sopes típicament mediterrànies, peixos i carns. Per finalitzar, una acurada selecció de postres. Especialitats i preus: Encenalls de foie amb melmelada de figues i sal de tinta, 17,60; cloïsses a la nage de verduretes i cava, 12,95; raviolis farcits d'ànec amb foie, pomes al vi, 14,80; mandonguilles de cua de bou amb calamars planxa, 15,75; bacallà en 2 textures sobre crema de garotes, 17,60; llamàntol en caldereta a la brutesca, 19,45; turnedó de rap oriental amb crema de carbassa i foie, 17,60; crema catalana Lumine, 6,00; torrija de xoco-coco amb gelat cremós d'arròs amb llet, 5,50. Menú executiu entre setmana, 32,40. Menú gastronòmic allegro, 44,40. Menú degustació, 60,20. El celler compta amb més de 150 referències de les DO més rellevants a nivell naci207

TARRRAGONA Província

lacions la sala de banquets. Actualment està regentat per la família hereva de la finca, que la gestiona com a negoci familiar. Nou bar a la piscina, excursions a cavall. La seva cuina és senzilla, tradicional catalana, i hi destaquen les amanides, els arrossos, les fideuàs, les costelles... i, des de novembre a Setmana Santa, les tradicionals calçotades. El dirigeix Jorge Herrero Voorbraeck.

TARRRAGONA Província

onal, incloent una selecció de vins internacionals. Deixeu-vos aconsellar pel director de sala, Jordi Dieguez, per gaudir de la cuina mediterrània amb tocs d'autor, donant importància destacada als productes de temporada. El menjador té una capacitat per fins a 150 comensals. Com a complement a l'oferta gastronòmica organitza jornades especials com: Luminanos, activitat dirigida als més nens, revetlles gastronòmiques de Sant Joan i Sant Pere, jornades gastronòmiques temàtiques i nits temàtiques, tasts de vins, sopars maridatge l'exclusiva Blind Dinner. ■ ALBATROS

7,5/10

Brussel·les, 60. (43840) Tel.: 977 38 50 70. Fax: 977: 38 50 70. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i d’1 a 20 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Admet gossos a la terrassa.

Més de trenta anys sent un dels millors restaurants de la capital de la Costa Daurada. Ubicat als afores del nucli urbà, al costat de la cala de Llenguadets, gaudeix d’un ambient agradable i tranquil, amb terrassa coberta per al bon temps i destaca per la seva oferta culinària, tradicional, innovadora i d’acurada presentació, que elabora el xef propietari, Fernando López. La seva esposa, Ascensión Aparicio, dirigeix la sala. Ampli celler, amb 130 referències. Especialitats i preus: Delicadeses per picar, 11,90; llobarro salvatge en papillota, 24,50; lletó a l’estil d’Aranda, 24,00; mosaic de xocolata en tres textures, 7,50. Menú degustació, 48,00. Vi de la casa: Rotatiu, 11,95. ■ FLASH BAR RESTAURANT LOUNGE

7,5/10

Autovia Salou-Tarragona, 7-9. (43840) Tel.: 977 38 47 57. Fax: 977 38 11 51. Horari: de 20:00 a 1:30 hores. Tancament dilluns i de l’1 al 20 de gener. Master Card i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa i 2 menjadors privats (150 comensals). Correu electrònic: flashbar@flashbarsalou.com. Web: www.flashbarsalou.com.

Inaugurat el 22 de juny de 2007, Flash Bar Restaurant Lounge neix amb la intenció d’oferir una proposta de qualitat per completar les instal·lacions de la coneguda discoteca de Salou, Flash Back, propietat de Vicente Battini, ja que permet als clients gaudir de la vetllada sense necessitat de desplaçar-se, en un entorn agradable i distès. I tot això orientat tant a clients individuals com a grups o celebracions de tot tipus. Ofereix una línia de cuina creativa que elabora el jove xef Adrià Mestres, format a l’Escola d’Hosteleria i Turisme de Cambrils. El menjador, sota la direcció de Joaquim Rodríguez, té una decoració actual, lounge, i amb una capacitat per a 90 persones. Al celler hi ha unes 50 varietats. Té 2 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Ous ferrats amb patates, foie i pernil ibèric, 9,60; melòs de vedella guisat amb salsa de ceps i yuka, 16,70; entrecot black angus amb patata al forn, 19,00; bescuit de xocolata i nous amb gelat de maduixa, 4,20. Menú, 15,00 (migdia). Menú degustació, 35,00. Vi de la casa: No en té. 208

7,5/10

Platja Capellans. Gavina, s/n. (43840) Tel.: 977 38 35 66. Fax: 977 35 30 70. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,30. Tanca 24, 25 i 26 de desembre i diumenge nit d’octubre a abril inclusivament. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Terrassa. Menjador privat per fins a 70 comensals. Web:www.lagoletasalou.com.

Situat al costat de la platja, amb una vista preciosa d’una de les cales més belles de Salou, va ser inaugurat el 1986. La cuina, lògicament, és de tipus mariner, mediterrània i de mercat, sense excloure alguns plats de línia internacional. L’elaboració va a càrrec del xef Antonio Martínez, triat per aquesta guia com a Xef de l’Any 2004. Dirigeix l’establiment Emilio Vicente. El celler té unes 150 referències, a l’atenció de Francisco Ruiz Hoyos. Respecte a l’any passat ha canviat la vaixella. Especialitats i preus: Cocotxes de bacallà, 12,00; assortiment de peixos de roca, 21,00; rap al roquefort, 15,75; sopa de maduixes, 5,25. Menú degustació, 42,00. Vi de la casa: Jané Ventura (Penedès), 9,50. ■ VIL·LA ALEXANDER

7,5/10

Passeig Jaume I, 3. (43005) Tel.: 977 35 36 83. Horari: de 13:00 a 16:00 i de 20:00 a 00:00 h. No tanca mai. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Té aire condicionat, terrassa i 7 menjadors privats per fins a 110 comensals. Capacitat total per a 400 comensals. Correu electrònic: info@villaalexander.es. Web: www.villaalexander.es.

Situat enfront del mar, al cor de Salou, es va inaugurar l’estiu de l’any 2008, com un espai únic on es combinen a la perfecció el modernisme català de principis del segle XX amb el disseny més avantguardista i modern. L’oferta gastronòmica es basa en una cuina mediterrània i lògica, amb tocs d’autor, on la tècnica i la qualitat del producte són la millor fusió. Al capdavant de la cuina hi ha Dobri Lozanov. Propietat d’Hilario Benítez, el restaurant ocupa una de les viles (Enriqueta) més conegudes i boniques del passeig Jaume I, i disposa, a més d’una magnífica terrassa, de diversos menjadors a diferents nivells i sales per a banquets. A destacar la taula per a quatre comensals a la torre més alta. En total, la capacitat és de 300 comensals. Dirigeix els menjadors Eduardo del Valle. Stefan Yotov fa les funcions de sommelier. Té un celler important amb unes 300 referències de vins i caves. Té 4 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Amanida de llamàntol canadenc elasa lemon glass, 40,70; filet al tartufo nero, 32,00; filet de llenguado sobre cremós de porro, 31,30; maduixes al pebre negre i gelat de vainilla, 14,50. Menú del dia, 21,90. Menú degustació, 58,00. Vi de la casa: Raimat tinto roble, 11,00. ■ ARENA RESTAURANT

7,25/10

Passeig Jaume I, s/n. (43840) Tel.: 977 38 40 00. Fax: 977 38 15 79. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia, a l’hivern i la nit del 24 de desembre i el 25 de desembre tot el dia. Master Card i Visa. Capacitat del menja209

TARRRAGONA Província

■ LA GOLETA

TARRRAGONA Província

dor per a 90 comensals. Capacitat de la terrassa per a 72 comensals. Aire condicionat. Terrassa. Correu electrònic: info@arenarestaurant.com. Web: www.arenarestaurant.com.

Obert des del 2001 i situat enfront de la platja, en el conegudíssim passeig de Jaume I, aquest restaurant va obrir fa cinc anys, amb una decoració moderna i un tipus de cuina moderna, d’avantguarda, internacional, que elabora amb encert el xef Maribel Guardiola. Dirigeix la sala Albert Baldrich que també exerceix de sommelier del celler amb unes 45 refrències de vi. Organitza dies sorpresa, amb un calendari d’esdeveniments proposats pel restaurant que ofereix tasts de vins, olis, formatges, etc., maridatges, cursos de cuina... (consulteu la seva pàgina web). Especialitats i preus: Amanida fresca de llagostins i salmó amb vinagreta de poma i caviar, 13,50; magret d'ànec amb maduixes i brie gratinat, 16,75; suc de turbot amb mol·luscs, 19,50; tiramisú cruixent amb gelat de cafè i mascarpone, 5,75. Menú, 17,50. Menú degustació, 39,00. Vi de la casa: Mas La Boella, 10,00. ■ PORTOFINO

6,75/10

Passeig Jaume I, 14. (43840) Tel.: 977 38 07 10. Fax: 977 38 29 97. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,30. Tanca diumenge nit i dimecres migdia; i d’octubre a març. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 60 comensals.

Situat a primera línia de mar, a dues passes del monument a Jaume I, les seves vistes són esplèndides des de la terrassa i el mateix menjador, que té grans finestrals. La decoració és moderna i informal i ofereix una cuina senzilla, amb productes molt naturals, que elabora al capdavant dels fogons Teresa García. Pastes italianes i cuina mediterrània, així com les seves onze varietats de pizzes, són alguns dels seus plats més coneguts. Dirigeix el restaurant Joaquim Rodríguez, “Ximo”, i el menjador està sota la batuta de Pedro Martínez. El celler presenta unes 40 varietats. Especialitats i preus: Calamarsons amb ceba, 11,00; musclos a la planxa, 9,00; llomillet de vedella setinat al Cabrales, 18,50; sorbet de Portofino, 4,90. Menú: 12,00. Vi de la casa: Marqués de Arienzo/Marqués de Càceres, 10,00/16,10. HOTELS ■ CARIBE

****

Avinguda Rambla del Parc, s/n. (43840) Tel.: 902 20 22 20. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: portaventura@portaventura.es. Web: www. portaventura.com.

497 habitacions (dobles, triples i quàdruples) amb aire condicionat, minibar (a petició), caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell. Inaugurat l’any 2003, és un paradís tropical únic i diferent situat a la Costa Daurada, ideal per gaudir en família d’unes instal·lacions extraordinàries. Les seves habitacions estàn distribuïdes en 14 edificis de baixa altura recreant l’encant i ambient del Carib. Per 210

■ GOLD RIVER

****

Avda. Alcalde Pere Molas, s/n. 43840. Tels. 902 20 22 20. American Express, Master Card, Diners, 6000 i Visa. Correu electrònic: portaventura@portaventura.es. Web: www. portaventura.com.

502 habitacions dobles, triples i quàdruples, totes elles amb aire condicionat, minibar (a petició), telefon directe, televisió via satèlit, caixa forta, assecador de cabell. Molt adequat per unes vacances en família, aquest hotel que en total comprèn 8 edificis destinats a habitacions estàndarts, un edifici amb habitacions premiums a la Mansión de Lucy i més 24 cabanes. El tipus de llitées King Size (2x2 m.), llit niu/llit, Queen Size (1,50 m)/ sofà llit doble/llits individuals (1x2 m). És l'hotel més nou de PortAventura construït l’any 2009. Té accés directe a l'àrea del Far West de PortAventura Park. Recrea amb gran presició de detalls un poble del llunyà oest americà, nascut després de la febre de l’or i en el que l’aigua és la protagonista, ja que compta amb tres piscines unides per diversos rius i llacs. Preu variable segons temporada inclou entradas a PortAventura Park. El dirigeix Jordi Clavero. Té parking a l’aire lliure i 2 restaurants a la carta (New Texas i Opera House), 1 buffet, snack bar i 2 bars. ■ HOTEL PORTAVENTURA

****

Avinguda Alcalde Pere Molas, s/n. (43840) Tel.: 902 20 22 20. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: portaventura@portaventura.es. Web: www. portaventura.com.

500 habitacions (dobles, triples i quàdruples) amb aire condicionat, minibar (a petició), caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell. Disposa de 16 habitacions Woody especialment tematizades. Inaugurat l'any 2002, està situat junt a PortAventura Park tenint accès directe al parc. L'hotel recrea un petit pobe de pescadors amb uns magnífics jardins de corbes irregulars i un esplèndid llac. La recepció es troba al centre de l'edifici on està la Plaça Major, amb la seva font, la tenda de souvenirs i una gran varietat de restaurants d'exquisites receptes de cuina mediterrania. Preu variable segons temporada inclou entradas a PortAventura Park. El dirigeix Rosalía López. Aparcament. Jardí. Piscina exterior. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Pista de tenis. Restaurants. ■ HOTEL EL PASO

****

Rambla del Parc, s/n. 43840. Tels. 902 20 22 20. American Express, Master Card, Diners, 6000 i Visa. Correu electrònic: portaventura@portaventura.es Web: www.portaventura.com. 211

TARRRAGONA Província

a clients més exigents, el Club San Juan té 26 habitacions premium, recepció i bar propis, piscina, jacuzzi i atenció personalitzada. Preu variable segons temporada inclou entradas a PortAventura Park. El dirigeix Rosalía López. Garatge. Aparcament. Jardí. Piscina exterior i piscina coberta. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Sales de convencions. Restaurants.

TARRRAGONA Província

Disposa en total de 501 habitacions dobles, triples i quàdruples, totes elles amb aire condicionat, telefon directe, televisió via satèlit, caixa forta, assecador de cabell. Aquest hotel recrea una tradicional hisenda mexicana i està especialment dissenyat per les famílies ja que inclou un servei de “tot inclòs” (consultar condicions). Els seus amplis jardins i terrasses reprodueixen fidelment el Mèxic colonial. L'hotel compta amb una gran piscina amb un galeó enfonsat. Preu variable segons temporada inclou entrades a PortAventura Park. Construit l’any 2002, el dirigeix la Rosalía Lopez. Parking exterior. ■ MAGNOLIA

****

Madrid, 8. (43840) Tels.: 977 35 17 17 i 977 35 04 44. Fax: 977 38 15 79. No tanca. Master Card, 6000 i Visa. Planta de no fumadors. Correu electrònic: reservas@magnoliahotelsalou.com. Web: www.magnoliahotelsalou.com.

72 habitacions amb aire condicionat, minibar, caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 68/200 euros/dia. Situat en un edifici de disseny, qualitat i confort, a 50 metres del passeig Marítim i de la platja, i a 10 minuts de l’aeroport de Reus. Inaugurat l’any 2005, les habitacions, especialment concebudes per al descans i la tranquil·litat, disposen d’ampli saló amb llit de matrimoni, carta de coixins, escriptori amb connexió a internet i una gran terrassa. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. El dirigeix Josep Bonet. Garatge. Piscina exterior climatitzada. Gimnàs i zona Spa amb sauna i jacuzzi. Solarium. Sala de convencions. Restaurant. Ofereix un restaurant a la terrassa de la piscina. ■ REGENTE ARAGÓN

****

Llevant, 5. (43840) Tel.: 977 35 20 02. Fax: 977 35 20 03. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: direccion@hotelregentearagon. com. Web: www.hotelregentearagon.com.

52 habitacions, 3 suites i 25 junior suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi gratuït, escriptori, assecador de cabell, dutxa hidromassatge, mirall antibaf i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 58/142 euros/dia. Inaugurat a començaments de la passada dècada, es troba situat al centre de Salou, a 100 m de les dues platges principals, i ha estat reformat l’any 2005. Disposa d’habitacions superiors, dotades d’un equipament molt còmode: llits de 2 x 2 m, línies ADSL i banyera d’hidromassatge. Dirigit per Estrella Sánchez, ofereix un tracte personalitzat. Va obtenir el segell de la Qualitat Turística el 1999. Garatge. Zona Spa privada. Piscina climatitzada i coberta. Nou Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurants Regente Aragón i José Luis (gastronòmic).

www.guiagourmand.com 212

****

Av. Països Catalans, s/n. (43840) Tel.: 977 01 14 00. Fax: 977 01 14 01. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reservas@solcostadaurada.com. Web: www.solcostadaurada.com.

300 habitacions amb aire condicionat, minibar, caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 45/115 euros/ dia. Situat en una zona tranquil·la de Salou, pròxima a Universal Studios Port Aventura, va ser inaugurat l’any 2003. El dirigeix Maria José Santaella. Enguany s’hi ha inaugurat un pub irlandès. Garatge. Piscina exterior i piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Sauna. Botigues. Sala de convencions. Jardí. Restaurant Sol Costa Daurada i Ama Lur (gastronòmic). ■ CASABLANCA PLAYA HOTEL & SUITES

***

Passeig Miramar, 12. (43840) Tel.: 977 38 01 07. Fax: 977 35 01 17. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: casablancaplaya@ctv. es. Web: www.hotelcasablancaplaya-rotonda.com.

74 habitacions i 9 suites, amb aire condicionat, minibar, caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Wi-Fi en totes les habitacions. Disposa d'habitacions adaptades per a discapacitats. Preu habitació doble: 59,50/108,50 euros/dia (amb esmorzar inclòs). Gaudeix d’una situació immillorable al centre de la població de Salou i en primera línia de mar. Bones vistes de la platja des de les habitacions. Acollidor i amb bons serveis. El dirigeix Ángel Vicente Navarro. Garatge. Piscina. Jardí. Restaurant.

SANT CARLES DE LA RÀPITA 14.262 habitants. A 92 km de Tarragona. TURISME: Delta de l’Ebre i península dels Alfacs. RESTAURANTS ■ MIAMI CAN PONS

7,5/10

Passeig Marítim, 18-20. (43540) Tel.: 977 74 05 51. Fax: 977 74 06 74. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,30 a 23,00. Tanca 15 dies al gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 3 menjadors privats per fins a 180 comensals. Correu electrònic: mar@miamicanpons.com. Web: www.miamicanpons.com.

La tercera generació dels Pons, encapçalada per Joan, la seva esposa i fills, després de 45 anys al centre de la població, el gener de 2005 es van traslladar als baixos del nou hotel Miami Mar per millorar i continuar oferint com sempre la cuina marinera autòctona amb especialitats de temporada. Les elaboracions del Delta de l’Ebre i 213

TARRRAGONA Província

■ SOL COSTA DAURADA

TARRRAGONA Província

la mariscada són plats estrella d’aquesta cuina que realitza Rafel Serres. Dirigeix la sala José Balada. Celler amb 165 referències, a l’atenció de Joan Pons. 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Imprescindible reservar taula els caps de setmana. Carta especial per a nens. Nova decoració del menjador, mobles, il·luminació i millora de la acustica d'aquest. Terrassa jardí amb vistes al mar millorat. Nous aparcaments per a clients. Especialitats i preus: Picadetes de la casa fredes i calentes, segons mercat, 15,00/20,00; raviolis de llagostins farcits de verduretes, 13,00; arròs "tot pelat" del brou de peix i marisc, 17,50; sopa de cafè amb gelat de panses, 5,00. Menú, 21,00. Menú gastronòmic, 32,00 (dies laborals). Menú degustació, 42,50. Vi de la casa: Raïmat Chardonnay, 8,70. ■ VARADERO

7,25/10

Av. Constitució, 1. (43540) Tels.: 977 74 10 01 i 977 74 15 45. Fax: 977 74 22 06. Horari de 13,00 a 16,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca del 22 de desembre al 3 de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Correu electrònic: rvaradero@gmail.com.

Des de l’any 1999, quan Ramon Reverter i la seva esposa Àngels Canalda van comprar aquest acreditat restaurant que des del 1986 oferia cuina marinera típica d’aquesta població, l’establiment continua realitzant una positiva feina, amb plats ben elaborats de marisc i peixos, que realitza el patró. Cuina tradicional amb productes de qualitat, procedents de la llotja, que està a menys de cent metres. El restaurant es troba situat enfront del port i té un ampli i lluminós menjador, dirigit per Àngels, de moderna i elegant decoració de línia clàssica. El celler, amb unes 70 referències. Especialitats i preus: Llagostins de Sant Carles de la Ràpita, 22,00; arròs "tot pelat", 13,50; suquet de peix amb patates, 20,00; crep a la catalana flamejada, 6,00. Menú, 16,00. Menú degustació, 49,50. Vi de la casa: Vall de vinyes (Terra Alta), 8,00. ■ CASA RAMON MARINES

7/10

Arsenal, 16. (43540) Tels.: 977 74 23 58 i 977 74 03 61. Horari de 13,00 a 01,00. No tanca. American Express, Master Card, Diners, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 400 comensals. Correu electrònic: casaramon@casaramon.com. Web: www.casaramon.com.

El 1948, Ramon Pons i Maria Cinta Carbó, pares dels actuals propietaris, María Inès Pons i el seu espòs Joaquín Ojando, van fundar aquest restaurant que continua oferint la típica cuina marinera autòctona. Els mariscs són els protagonistes d’aquest establiment familiar. Compta també amb l’hotel Plaça Vella, de 3 estrelles i 21 habitacions. La tercera generació ja els dóna suport amb Joaquín Ramon com a director de sala, i amb la seva esposa, Carme Gisbert, sommelier. El celler compte amb unes 80 referències. Especialitats i preus: Ramon amb marisc i llagostins, 25,00; vaixell grille variarció de mariscs i crustacis a la planxa, 120,00; arròs de mariner "tot Pelat", 13,00; tastets de la casa, 7,00. Menú, 20,00. Menú degustació, 55,00. Vi de la casa: Vall de Vinyes D.O. Terra Alta, 6,00. 214

■ MIAMI MAR

****

Passeig Marítim, 18-20. (43540) Tel.: 977 74 58 59. Fax: 977 74 06 74. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: mar@miamicanpons.com. Web: miamicanpons.com.

24 habitacions i 6 suites, amb aire condicionat, caixa forta, televisió multicadena, minibar, internet, Wi-Fi i telèfon directe. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 97,52/162,84 euros/dia (amb esmorzar inclòs). Inaugurat l’any 2003, amb curada decoració moderna en primera línia de platja, totes les seves habitacions tenen vistes al mar i a la platja, són molt tranquil·les i s’hi pot escoltar el soroll del mar i els ocells que segueixen el curs de les barques de pesca. Gestionat pels propietaris, disposa de la Q de Qualitat. Certament és un hotel encantador. Disposa de Wi-Fi en zones nobles i accés per a discapacitats en totes les plantes. El dirigeix Joan Pons Prats. Garatge. Piscina. Jardí. Terrassa solarium. ■ LA RÀPITA

***

Plaça Lluís Companys, s/n. (43540) Tel.: 977 74 15 07. Fax: 977 74 19 54. No tanca. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Mediterráneo Sur Hoteles. Correu electrònic: rapita@medsur-hoteles.com. Web: www.medsur-hoteles.com.

232 habitacions, amb caixa forta, Wi-Fi i telèfon directe. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 75/135 euros/dia. Situat al nucli urbà, a 200 metres de la platja i amb vista la mar i al parc natural del Delta d’Ebre, l’hotel ha canviat fa tres anys de propietat, i ara és del grup Mediterráneo Sur Hoteles, que l’ha reformat. El dirigeix Guillermo Acero. Pàrquing. Piscina. Salons de convencions.

SANTA COLOMA DE QUERALT 3.058 habitants. A 60 km de Tarragona. HOTELS ■ COMTES DE QUERALT

***

Pg. de la Muralla, 1. (43420) Tel.: 977 88 10 40. No tanca. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Cadena City Hoteles. Correu electrònic: info@comtesqueralt.com. Web: www.comtesqueralt.com.

25 habitacions amb minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i assecador de cabell. Preu habitació doble: 64 euros/dia. Annex a la piscina municipal i de les Fonts, està a prop del centre històric de la població i del castell medieval. Inaugurat l’any 2003, l’any 2007 es va integrar a la cadena City Hoteles. El dirigeix Rubén Estapé. Aparcament. Salons de convencions (al castell medieval). Punt d’informació turística. Restaurant. 215

TARRRAGONA Província

HOTELS

TARRRAGONA Província

LA SELVA DEL CAMP 5.097 habitants. A 16 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ LA GIGANTEA (MAS PASSAMANER)

7,5/10

Camí de la Serra, 52 (43470) Tel.: 977 76 63 33. Fax: 977 76 63 36. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. No Tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Menjador privat. Correu electrònic: restaurante@maspassamaner. com. Web. www.maspassamaner.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Mas Passamaner, obert des de l’any 2003, i que des d’un primer moment va comptar amb l’assessorament a la cuina de l’acreditat xef Joachim Koerper, del restaurant Girasol (2 estrelles a la Guia Michelin), de Moraira, el qual el 2005 el va tancar i es va traslladar a La Gigantea, on ofereix des de llavors la seva excel·lent línia de cuina creativa mediterrània d’autor, juntament amb Victor Fontelles. El menjador, que és molt agradable, lluminós i amb una decoració moderna i actual, el dirigeix Salvador Gras. El celler, sota la supervisió del sommelier Gedion Derebe, guarda més de 700 referències de vins, caves i champagnes. Tota una important referència gastronòmica a les comarques tarragonines. 4 varietas de pa d'elaboració pròpia. Han incorporat una nova sala Chill Out per a l'estiu. Han obert el 2º restaurant La Gigantea: 8 úniques places per 8 únics plats en una única taula. Especialitats i preus: Tàrtar de salmó marinat a l'anet amb blinis i crema àcida, 14,00; suprema de lluç amb maionesa de rúcula i espinacs saltats a la catalana, 16,00; filet de bou al foie amb Parmentier de remolatxa i tòfona d'estiu, 25, 00; sopa freda de xocolata blanca, gelat de mango i granissat de vi negre, 9,00. Menú, 22,00 (migdia de dilluns a divendres). Menú degustació, 60,00. Vi de la casa: No en té. HOTELS ■ MAS PASSAMANER

*****

Camí de la Serra, 52 (43470) Tel.: 977 76 63 33. Fax: 977 76 63 36. No Tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel@maspassamaner.com. Web. www.maspassamaner.com.

19 habitacions, 5 suites i 2 suites reials (amb piscina privada), amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 222/247 euros/dia. Inaugurat l’any 2003, ha recuperat un preciós edifici modernista, construït el 1922 i rehabilitat per l’arquitecte Ángel García, que l’ha convertit en un magnífic hotel de cinc estrelles dedicat al modernisme, considerat Hotel Monument. Cada habitació està dedicada a un arquitecte d’aquest estil arquitectònic. Molt tranquil i relaxant, ideal per descansar en un marc de qualitat, confort, cuina i personalitat. El dirigeix Gerard Veciana. Noves terrasses i nou restaurant Pool a l’aire lliure (obert a l’estiu per als allotjats). Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina exterior i piscina clima216

TORREDEMBARRA 14.524 habitants. A 13 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ RESTAURANT JAUME DUDRIS

7,5/10

Avda. Montserrat, 7. (43830) Tel.: 977 64 05 58. Fax: 977 64 56 92. Horari de 13,00 a 17,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca dilluns i diumenge nit i del 15 de gener al 15 de febrer. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa (segons reserva). Capacitat per a 40 comensals. Correu electrònic: restaurant@jaumedrudis.com. Web: www.jaumedrudis.com.

El 1997 Jaime Drudis Padre animat per un col·lectiu d'amics i familiars coneixedors del seu bon fer culinari va decidir conjuntament amb la seva dona Carmen obrir un Restaurant a la zona del litoral més estimada por ells, Altafulla – Torredembarra. Actualment és propietat de la néta, Patricia Dudris. Als fogons hi trobem a Jaume Dudris amb la seva cuina mediterrània. La sala, amb una decoració clàssica, la dirigeix Raquel Rio. El celler, a cura del sommelier José Borrás, disposa de més de 100 referències. Disposa de 2 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Foie i bouquet d'amanida, parma, vinagreta d'avellanes, 19,00; arròs de llamàntol del país amb cloïsses i gambes (caldós o sec), 35,00; llobarro salvatge amb fritada de pebrot choricero, 40,00; bombó fondant antillesa , 6,50. Menú, a partir de 25,00. Menú degustació, a partir de 50,00. Vi de la casa: Ipsis DO, 14,00. ■ CAL QUIM

7/10

Psseig Colón, 7. Torredembarra. Tel.: 977 64 56 17. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00 (divendres i dissabte). Tanca dimecres. Diners, Master Card, 6000 i Visa.

Quim Orts ha estat pescador des dels 14 anys; mariner de tota la vida, mecànic naval, patró d'altura, armador i gran amant de la cuina, sempre que ha pogut en les embarcacions ha estat al capdavant dels fogons. La Joaquina Fortuny té com a seu el Serrallo de Tarragona. I l'any 2000, amb el suport de la seva esposa, Flora Navas, va decidir aprofitar els baixos de casa de Torredembarra, situada privilegiadament davant de la platja, per fer un restaurant. Així va néixer Cal Quim, tota una referència de la bona cuina marinera a la vila. Com sempre ell està a la cuina fent ranxets, arrossos i suquets mariners que caracteritzen les especialitats culinàries de l'establiment, que compta amb un petit menjador, davant de la barra de bar i també una petita terrassa coberta per tot l'any. Fora del restaurant, al passeig Colom, unes taules permeten, si hi ha bon temps, gaudir de la terrassa a l'aire lliure. Flora dirigeix el servei que és cordial i amable. La carta de vins presenta unes 40 referències. En definitiva, un petit restaurant (capacitat 30 comensals), amb vistes a la platja de Torredembarra per gaudir de la bona cuina marinera com la fèiem 217

TARRRAGONA Província

titzada coberta. Gimnàs. Nova pista de paddle, fundació del club de paddle. Sauna. Jacuzzi. Spa. 3 salons de convencions. Restaurant La Gigantea.

TARRRAGONA Província

des de sempre els pescadors de la vila, ranxets, calderetes, suquets, arrossos... elaborada acuradament per un cuiner pescador o potser un pescador cuiner, de tota la vida. Especialitats i preus: Carpaccio de bacallà, 15,00; anxoves de cal Quim, 12,00; faves saltejades amb bolets i pernil ibèric, 12,00, cloïsses, 32,00; gambes i llagostins, popets, percebes, s/m ; remolcar a la planxa, 18,00; suquet de peix, 22,00; arròs negre, 18,00; caldereta de llamàntol, 36,00; menjar blanc, 6,00; crema catalana, 6,00. Vi de la casa: Sumarroca, 12,00. ■ CAL COCO

6,5/10

Carrer Isaac Peral, 25. (43830) Tel.: 977 64 04 12. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca de dilluns a dijous i la nit de diumenge, excepte festius. Master Card, 6000 i Visa. Capacitat per a 48 comensals. Aire condicionat. Correu electrònic: restaurantecalcoco@gmail.com.

Situat al barri de pescadors, a prop de la platja, aquest restaurant va néixer el 1998 com una iniciativa de la gent local i va triar el nom d’un personatge popular. Amb el temps va canviar de propietari i des de maig de 2002 el regenta el matrimoni argentí format per Daniel Zancada i Marta del Carme Duran. Ofereix cuina tradicional catalana i plats de carn típicament argentina, que elaboren Marta Siurana i el mateix patró; la brasa queda a la vista del comensal. El local té una decoració rústica amb pedra a la vista, arcades i quadres. La sala la dirigeixen Marta Duran, Olga Garrido, Divina Siurana i Cristina Vidu. Cada setmana recomana un vi distint. La carta de vins té unes 20 referències. Participa en les Jornades Gastronòmiques locals. Especialitats i preus: Amanides especials de la casa, 9,00; arròs llamàntol, 17,90; costella argentí a les brases, 15,90; super tiramisú, 5,50. Menú, 15,00. Menú degustació, 25,50 Vi de la casa: Comte de Caralt, 7,90.

TORTOSA 34.832 habitants. 12 m d’altitud. A 86 km de Tarragona. TURISME: Oficina de turisme. Ajuntament, Plaça Espanya. Tel.: 977 44 00 00 Castell de la Suda. Perifèria vila. - Catedral. Nucli antic. RESTAURANTS ■ PARADOR DE TORTOSA

6/10

Castell de la Suda, s/n. (43500) Tel.: 977 44 44 50. Fax: 977 44 44 58. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 125 comensals, segons montatge fins a 275. Correu electrònic: comedor.tortosa@parador.es. Web: www.parador.es.

Consulti-la per trovar els millors restaurants i hotels de cada zona 218

■ CORONA TORTOSA

5/10

Plaça Corona d’Aragó, 5-7. (43500) Tel.: 977 58 04 33. Fax: 977 58 04 28. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tanca diumenge i festius nit (temporada baixa). American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjadors privats. Capacitat per a 150 comensals. Correu electrònic: restauranthcorona@sbgrup.com. Web: www.hotelcorona.com/es/restauracion.php.

És el restaurant de l’hotel Corona, que es troba situat al costat del bar i el hall, a la planta baixa. Ofereix cuina de mercat, mediterrània, que elaboren els xefs Marc Veyga i Valentí Valldeperes. A destacar el “picamenú”, que consisteix en un pica-pica per començar i que segueix amb un dels diversos plats que tenen com a protagonista l’arròs, que s’ofereixen, igual que les postres, amb vi de la casa. Dirigeix el menjador Diego Berruezo. La carta de vins té unes 28 referències. L’octubre del 2008 va renovar totalment el menjador. Especialitats i preus: Vieires amb els alls tendres amb puré de tubercle i oli de tòfona, 15,00; llom de rap sobre llit de tagliatelles a la tinta de calamar, 18,00; galtes de porc ibèric desossades i glacejades amb salsa de fruits secs, 14, 00; coulant farcit de xocolata tèbia, 5,50. Menú, 13,00. Menú degustació, 30,00 Vi de la casa: Martí Carbó (DO Terra Alta), 5,50. HOTELS ■ PARADOR DE TORTOSA “CASTILLO DE LA ZUDA”

****

Castell de la Suda, s/n. (43500) Tel.: 977 44 44 50. Fax: 977 44 44 58. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradores. Correu electrònic: tortosa@ parador.es. Web: www.parador.es.

72 habitacions, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèllit i Canal +, Wi-Fi a la cafeteria, assecador de cabell. Preu habitació doble: 118,52/127,78 euros/dia. Situat sobre la ciutat de Tortosa, en un promontori que va ser testimoni d’assentaments ibèrics i romans, i en el que Abderrahman III va erigir una fortificació, el Parador ofereix unes vistes panoràmiques del riu Ebre, les muntanyes de Beseit i la ciutat. Compta amb bells jardins al recinte murallat del vell castell àrab, del segle X. Constitueix tot un referent en l'hostaleria de la 219

TARRRAGONA Província

En un marc d’arquitectura medieval molt aconseguit, en el gran saló de l’històric castell de la Suda, del segle X, s’ofereix la cuina mediterrània i regional, amb encertades elaboracions típiques de la zona, realitzada pel xef Francisco González. Dirigeix el menjador Antonio Reguart, que s’encarrega també dels vins. El celler conté unes 40 referències de vins i caves de diferents denominacions d’origen. Especialitats i preus: Pastís de verdures sobre jaç de salsa de porros, 13,43; ànec rostit en salsa de taronges del Delta, 18,70; guisat d'anguila del Delta de l'Ebre amb cloïsses fines, 23,06; pastissets de Tortosa i garrofetas del Papa amb copa de mistela, 7,96. Menú, 29,68. Vi de la casa: vins de l'apartat d'armonia i equilibri, 12,96.

TARRRAGONA Província

comarca i només per admirar el vell castell mereix la visita. El dirigeix Arturo Gutiérrez. Aparcament. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Restaurant. ■ CORONA TORTOSA

***

Plaça Corona d’Aragó. (43500) Tel.: 977 58 04 33. Fax: 977 58 04 28. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena SB Hoteles. Correu electrònic: hcorona@sbgrup.com. Web: www.hotelcoronatortosa.com.

102 habitacions i 30 apartaments, amb aire condicionat, telèfon directe i Wi-Fi gratuït, televisió panoràmica LCD i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 49,07/115,74 euros/dia. Inaugurat l’any 1994, està situat a 500 metres del centre de la ciutat i a vint minuts del Mont Caro i de les platges del Delta de l’Ebre. Té el certificat de qualitat ISO 9002. El dirigeix Jordi Fernández. Garatge. Jardí. Piscina. Jocs infantils. Salons de convencions. Restaurant Corona. Recepció, cafeteria i restaurant totalment reformats l'any 2008.

ULLDECONA 6.566 habitants. A 103 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ LES MOLES

8,25/10

Ctra. de la Sènia, km 2. (43550) Tel.: 977 57 32 24. Fax: 977 72 06 77 Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns tot el dia, dimarts nit i la segona quinzena de juliol. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjador per fins a 49 comensals. Correu electrònic: lesmoles@lesmoles. com. Web: lesmoles.com.

Situat als afores de la població, ocupa un antic magatzem del que va ser una pedrera en què es feien rodes de molí. Des de 1992, Jeroni Castell és el xef propietari, amb Carme Sauch, d’aquest restaurant, que ofereix plats diferents dels tradicionals d’aquesta comarca; cuina, en definitiva, moderna i d’autor, en la qual predomina la qualitat sobre la quantitat, molt ben elaborada. El pa es prepara al mateix restaurant diàriament i s’ofereix de 25 classes. La carta canvia per temporades i organitza anualment unes interessants jornades gastronòmiques. El menjador és elegant i té una decoració rústica. El dirigeix Carme Sauch, que cuida també del celler que té unes 250 referències. En definitiva, un dels millors restaurants de les comarques del sud de Tarragona. Especialitats i preus: Amanida de verdures, anguila fumada del Delta i oli ecològic d'Ulldecona, 13,50; escamarlà de la Ràpita amb romesco, 24,30; mandonguilles de tonyina de l'Ametlla de Mar, 18,50; formatges del Escresola i Catí amb fruites, 6,80. Menú, 14,80. Menú degustació, 55,00. Vi de la casa: Mas d’En Pol Barrica, 11,90.

220

7,5/10

Carretera d’Ulldecona a la Sènia, km 10. Barri Castell. (43550) Tel.: 977 57 08 93 i 661 535 187. Obre de dimarts a diumenge de les 12,00 a les 16,30. De dijous a dissabte, de 20,30 a 23,00. Visa. Aire condicionat. Capacitat: 45 PAX en el rústic, 25 al Mediterrani, 80 a l’altell, 500 al saló nupcial i 180 a la Sala de Fusta. Correu electrònic: restaurantanticmoli@hotmail.com/anticmoli@gmail.com. Web: www.anticmoli.com.

El jove Vicent Guimerà, guanyador del Llagostí d’Or de Vinaròs del 2003, inicia una nova etapa amb aquest prometedor restaurant que va obrir les seves portes l’agost del 2004. Aquí acabarà de concretar un estil de cuina d’autor, amb personalitat i amb un regust tradicional. Destaca la sàvia experiència d’aquest xef que ha passat per l’escola de Cuina de Cambrils i prové d’una família restauradora de dues generacions. Autor del llibre El rebost del meu poble, amb més de 100 receptes tradicionals, ofereix una interessant cuina creativa i de mercat en un acollidor marc envoltat d’un jardí, en un entorn natural al costat del riu Sènia, en un antic molí fariner centenari restaurat. Les caps de sala són M. José Rasquera i Anna Sales. Bon celler, amb unes 125 referències, a càrrec de la sommelier M. José Rasquera. Han ajardinat l'exterior del restuarant donant més tranquilitat a la zona, amb un petit llac d'aigua. El celler és climatitzada amb vistes del menjador. Han ampliat el saló nupcial per a una capacitat de 500 personas. Té 6 varietats de pa d'elaboració pròpia. Terraza amb vistes al riu. Especialitats i preus: Les oliveres mil·lenàries, 13,00; rotllet de cua de bou amb figues, fetge d'ànec i canut de xocolata, 16,00; llobarro salvatge amb chopsuey de verdures i fruites, 19,00; Ocumare, vainilla, cafè i torró, 6,50. Menú, 11,50. Menú degustació, 58,00. Vi de la casa: Perfum de Raventòs i Blanc, 11,00. HOTELS ■ CAL NAUDÍ

****

Afores, s/n. (43550) Tels.: 669 30 33 63 i 639 12 98 86. Fax: 669 24 74 64. No tanca. Master Card i Visa. Correu electrònic: calnaudi@calnaudi.com. Web: www.calnaudi.com.

9 habitacions, 2 suites i 4 junior suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús i assecador de cabell. Preu habitació doble: 105/125 euros/dia. Situat en un paratge singular envoltat de muntanyes, amb una finestra oberta al mar, aquest petit hotel encantador és ideal per passar un cap de setmana o uns dies de vacances, en plena natura, total tranquil·litat i silenci, bon confort i màxim relax. Inaugurat l’any 2003 per iniciativa d’una família restauradora barcelonina, ocupa una antiga masia pairal restaurada a la finca Revertera. S’hi arriba a través d’un camí asfaltat de 3 km que neix en la N-340, uns 50 m després de l’encreuament de les Cases d’Alcanar. El dirigeix la propietat, Antonio Carulla. Aparcament. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Restaurant (només per a clients allotjats).

221

TARRRAGONA Província

■ ANTIC MOLÍ

TARRRAGONA Província

VALLFOGONA DE RIUCORB 158 habitants. A 60 km de Tarragona. HOTELS ■ IBERSOL REGINA & SPA

****

Ctra. del Balneari, km 13. (43427) Tel.: 977 88 00 28. Fax: 977 88 08 86. Tanca d’octubre a maig, excepte caps de setmana, ponts i de Nadal a Reis, que obre tots els dies. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: recepcion@hotelreginaspa.com. Web: www.hotelreginaspa.es/www.ibersol.es.

42 habitacions i 4 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 79,50/154,10 euros/dia. Situat en un paratge únic enmig de la natura i de la ruta del Cister, aquest hotel data de l’any 1929, però ha estat reconstruït totalment el 2002, tot conservant el seu estil original d’art decó/ colonial. Des d’aquí poden fer-se diverses rutes, de la natura, castells, medieval, dels cellers... Cal destacar la zona de Spa, amb piscina dinàmica i tractaments de salut, relax i bellesa. L’any 2008 es va incloure un nou jacuzzi, sauna i bany de vapor en aquesta zona. Dirigeix l’hotel Josep M. Puigdemont. Aparcament. Salons de convencions. Restaurant.

VALLS 23.948 habitants. 216 m d’altitud. A 20 km de Tarragona. TURISME: Oficina de turisme. Plaça del Blat, 1. Tel: 977 60 10 43. RESTAURANTS ■ MASIA BOU

7,25/10

Ctra. de Lleida, km 21,5. (43800) Valls. Tel.: 977 60 04 27. Fax: 977 61 32 94. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca dimarts a l'estiu i el dia de Nadal. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 4 menjadors privats per fins a 400 comensals. Correu electrònic: restaurant@masiabou.com. Web: www.masiabou.com.

La família Gatell va obrir el 1929 aquest establiment, sota el lema de "família, tradició i la millor cuina" i quatre generacions han fet de cada àpat un fet memorable, donant sentit a la gastronomia. Han popularitzat la tradicional calçotada, de manera que l'establiment es coneix com la Casa Pairal de la Calçotada. La cuina d'aquesta àmplia i bella masia és tradicional, mediterrània, amb especial utilització de productes de la terra i amb algun toc d'autor. El xef és Mario Franco Crespo i dirigeix la sala Josep Maria Gatell Batalla, que al seu torn fa les funcions de sommelier amb un ampli celler, amb unes 400 referències. L'establiment, situat a la sortida de Valls, ocupa una àmplia i bella masia, que compta amb una 222

■ EL TAST DE L’ÀNGEL

7/10

Hotel Class. Pg. President Tarradellas/Ctra. N-240. (43800) Valls. Tel.: 977 60 80 90. Fax: 977 60 80 09. Horari de 13 a 16 i de 20 a 23. Tanca dissabtes migdia i diumenges. Master Card i Visa. Serveis: Aire condicionat i aparcament. 3 menjadors privats per a fins a 100 comensals. Correu electrònic: margaeltast@hotmail.com.

L’Àngel Solé és tot un personatge a Valls. Amb la seva família, des de fa sis anys porta l’establiment que va obrir el seu pare l’any 1986, Ca l’Àngel que n'és tota una referència i un punt de trobada a la capital de l’Alt Camp. Situat a la carretera del Pla, 126, Ca l’Àngel és un petit bar restaurant molt conegut pels bons gourmands perquè, d’una manera informal i distesa, s'hi menja molt bé. Un lloc on ja des de primera hora si serveixen uns inoblidables esmorzars de forquilla amb el millors productes que hi ha al mercat. Grans i mediàtics cuiners del país passen sovint per aquest local per gaudir de la seva cuina i també xerrar i mantenir l’amistat amb el seu patró. L’Àngel, des de fa un parell de mesos ha iniciat una nova trajectòria, sense deixar la “casa mare”, fent-se càrrec del restaurant de l’hotel Class, que ha retolat amb el nom d'El Tast de l’Àngel. El menjador, atès per la seva dona, Marga Colom i la seva germana Judit Solé (que ha estudiat a l’Escola de Hosteleria de Cambrils), té una capacitat per a 50 comensals i una decoració moderna i acollidora. La cuina és de mercat, de temporada, catalana i amb aquest tot personal, d’autor que sap posar-li l’Àngel, que es confessa autodidacta en la seva formació culinària, apresa sobretot del seu pare i de lleigir molts llibres. També els seus “amics” cuiners, fotografiats a l’entrada del menjador li han ensenyat coses… Especialitats i preus: Parmentier de patata ou fregit i foie, 10,00; bacallà amb cremós de formatge i saltat de fruits secs, 16,00; cruixent de cansalada amb cebetes caramel·litzades i textures de verdures, 10,00; tiramisú desestructurat, 8,00. Menú diari, 15,00. Menú degustació, 30,00. Vi de la casa: Celler Ardenats. ■ LES ESPELMES

7/10

Carretera Nacional 240, km. 28. (43800) Valls. Tel.: 977 60 10 42. Fax: 977 60 15 12. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00 hores. Tanca dimecres i del 27 de juny al 4 d'agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa i 2 menjadors privats per fins a 20 comensals. Correu electrònic: restaurant@lesespelmes.com. Web: www.lesespelmes.com.

223

TARRRAGONA Província

decoració noble i catalana, envoltada de jardins i zones d'aparcament. Un restaurant per gaudir d'una bona calçotada i fora de temporada d'una cuina ben feta amb productes de qualitat. Especialitats i preus: Patates farcides de bacallà i gratinades, 6,00; ànec estofat amb taronges, 18,00; tonyina amb ceba, 18,00; senglar estofat amb castanyes, 20,00; bunyols d'avellanes de l'Alt Camp, 6,00. Menú, 36,50. Menú degustació, 60,00. Vi de la casa: Celler Mas Vicenç, D.O. Tarragona, 15,00.

TARRRAGONA Província

El matrimoni format per Ramón Vives i Montserrat Invernon van obrir l'any 1970 l'actual restaurant Les Espelmes, llavors amb el nom de Mirador del camp de Tarragona. I és que aquest establiment situat a una altura de més de 500 metres té el privilegi de ocupa un espai des del qual es pot contemplar al Camp de Tarragona i, en l'horitzó, el mar Mediterrani. En definitiva, gaudeix d'unes vistes certament excepcionals. El restaurant inicialment no disposava de llum elèctrica i per les nits il·luminava totes les taules amb espelmes, per això el restaurant era conegut com "Les Espelmes", de manera que ja fa uns anys van optar per aquest nom popular. La seva oferta és la cuina catalana que elabora amb gran sapiència culinària Montserrat, mentre que Ramon dirigeix els diferents menjadors de rústica decoració que té el restaurant. La capacitat és per a un total de 150 comensals, en 5 menjadors. Especialitats i preus: Carpaccio de ceps amb encenalls de foie, 14,50; confit d'ànec amb pomes confitades, 11,00; turbot a la brasa amb verduretes saltejades, 20,00; maduixes al pebre i vainilla, 7,00. Menú degustació, 45,00. Compta també amb un bon celler amb unes 300 referències de vins i caves. Vi de la casa: és de les comarques tarragonines, 8,00. ■ CAL GANXO

6,5/10

(43800) Masmolets. Tel.: 977 60 59 60. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Obre cada dia en temporada de calçotades i la resta de l’any només els caps de setmana. Master Card i Visa. Menjadors privats.

Els pares de Lluís Figuerola, actual xef propietari, van comprar fa més de vint anys un vell celler en ruïnes, del segle XVIII, en el qual es feia vi i oli i que encara conserva la premsa. El van habilitar com a restaurant, conservant el seu aire rústic, el seu sabor i encant i oferint cuina tradicional i, especialment, calçotades durant la temporada. El fill, Lluís, amb la seva cosina, Dolors, fa cinc anys, van prendre les regnes del negoci. Especialitats i preus: La sopa de l’Àvia, 5,51; conill amb bolets, 8,21; espatlleta de cabrit al forn, 9,81; poma al forn, 3,70. Calçotada, 28,00. Vi de la casa: Vi negre de la Terra Alta, 4,81. HOTELS ■ CLASS VALLS

***

Passeig President Tarradellas, escaira c/ Eladi Homs. (43800). Tel.: 977 60 80 90. Fax: 977 60 80 09. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@hotelclassvalls.com. Web: WWW.hotelclassvalls.com.

83 habitacions i 1 suite, totes elles amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió amb canal satèl·lit, assecador de cabell, servei d'habitacions 24 hores, Wi-Fi i pany electrònic (barnús a la suite). Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu de l'habitació doble: 61,57/87,96 euros/ dia. Construït al 2005 per l'empresari Josep Mª Fossas, de la mà de l'arquitecte i amic, Carles Grau, l'Hotel Class Valls ha ofert des dels seus inicis un 224

EL VENDRELL 33.340 habitants. 87 m d’altitud. A 29 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ EL MOLÍ DE CAL TOF

7,5/10

Av. de Santa Oliva, 2. (43700) Tel.: 977 66 26 51. Fax: 977 66 59 24. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca dilluns, excepte vigílies i festius. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjadors privats per fins a 60 comensals.

Fundat el 1979 (l'any 2009 va celebrar el 30è aniversari) per Baltasar Julià i Encarna Martínez, a 500 metres del centre del Vendrell, aquest restaurant que ofereix bona cuina en què prima el producte de primera qualitat i de temporada, va celebrar l’any 2004 el 25è aniversari. Encarna Martínez elabora una línia de cuina típica catalana, en la qual prenen protagonisme, a l’hivern, les carns a la brasa fetes a la vista, en un foc central. La carta canvia dos cops l’any (hivern i estiu). Dirigeix el menjador Baltasar Julià. Celler amb 210 referències de vins, a cura de Baltasar Julià, que es troba als baixos de l'edifici i es pot habilitar com a menjador. Diversos premis avalen la trajectòria de l’establiment —entre ells el Plat d’Or aconseguit el 1999—, que anteriorment va ser un molí i conserva el seu aire tradicional. Forma part de les Cuines del Vendrell. Al costat, cafeteria i bar Tof per a esmorzars. Especialitats i preus: Cargols a la llauna, 19,36; sípia a la bruta, 20,33; tronc de llobarro al forn, 26,75; rap Salmadón, 20,00; postres típiques de Santa Oliva (bunyols de crema i pastes de mel i ametlla), 6,50. Menú, 16,00. Menú degustació, 50,00. Vi de la casa: Mil·liari blanc muscat, 13,00; Augustus Cabernet Sauvignon rosat, 13,00; cava Jané Ventura Brut Nature, 15,00.

225

TARRRAGONA Província

servei exclusiu a les empreses de l'entorn, aportant un valor a la ciutat de Valls i promocionant dia a dia l'entorn cultural i gastronòmic de la regió. Si bé la seva categoria oficial és de 3 estrelles, la real correspon a un hotel de 4. L'establiment es caracteritza per una decoració elegant i de línies estilitzades, amb amplis espais oberts i molta lluminositat, que oferixen un ambient relaxat i acollidor. La seva ubicació, entre el centre de la ciutat i un dels parcs empresarials més importants de la nostra regió, el converteix en una destinació ideal tant per a estades d'oci com de negocis, amb una gran oferta de rutes turístiques i de serveis orientats al món empresarial. El dirigeix Montserrat Escoda. També disposa de dos pàrquings propis, un a l'aire lliure i l'altre tancat, sota l'establiment, jardí, Spa amb piscina, gimnàs, sauna i jacuzzi, internet corner i restaurant El Tast de l’Angel. Per a reunions i actes socials, disposa de cinc sales polivalents amb capacitats compreses entre 14 i 350 persones i equipades amb la més avançada tecnologia audiovisual.

TARRRAGONA Província

■ LA VINYA DEL PENEDÈS (HOTEL LE MERIDIEN RA)

7,5/10

Av. Sanatorio, 1 - Platja de San Salvador. (43880) El Vendrell. Tel.: 977 69 42 00. Fax: 977 69 29 99. Horari: de 12,30 a 16,00 i de 20,00 a 23,00 hores. Tancament anual: desembre. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, aparcacotxes, terrassa, 2 menjadors privats per fins a 50 comensals. Correu electrònic: ra@lemeridien.com. Web: www.lemeridienra.com.

Inaugurat l'any 2004, el restaurant gastronòmic de l'hotel Le Meridien Ra, en primer moment anomenat La Vinya del Penedès, es va obrir com a restaurant de snacks i tapes tenint molt èxit. Però al mateix temps també es va constatar que s'havia d'ampliar l'oferta gastronòmica i per això es va decidir reformar el menjador i la cuina. La nova cuina es va fer on hi havia l'antic menjador i el menjador es va fer a la zona de l'antic lobby de l'hotel, gràcies a aquests importants canvis es va començar a desenvolupar un nou concepte gastronòmic al restaurant que a poc a poc s'ha anat consolidant en base a l'oferta d'una cuina molt mediterrània però alhora amb detalls d'altres cuines com l'asiàtica, convertint-se en la referència gastronòmica de l'hotel i del qual sorgeixen les millors receptes dels seus xefs, Carlos Gasso i Bernat Cañellas. Tant Bernat, xef del restaurant, com Carlos, xef executiu de l'hotel, han treballat en moltes de les millors cuines del país i amb molts dels millors professionals que hi ha a Catalunya. Així Bernat ha estat al Celler de Can Roca, El Bulli i l'hotel Omm i Carlos també ha treballat en restaurants com El Avi Pau o amb professionals com Xavier Pellicer. Els dos tracten de donar un concepte diferent al restaurant de l'hotel aportant tots els seus coneixements i experiències perquè els comensals se sorprenguin. El menjador, sota la direcció de Jan Van Haelewyn, té una decoració contemporània i una capacitat per fins a 50 comensals. El celler ofereix 95 referències. Especialitats i preus: Ravioli de xai estofat amb beixamel trufada i el seu suc, 17,50; lluç amb sofregit de tomàquet all cloïsses i picat de la Sardenya, 22,50; llobarro en steak amb endívies confitades al suc de mandarina, 26,00; costellam de xai amb milfulls de patata i puré de castanya en suc de farigola, 24,00; cremós de iogurt i xocolata blanca amb wasabi, 8,50; deconstruccions de pinya colada, 8,50. Menú degustació, 60,00. HOTELS ■ LE MÉRIDIEN RA BEACH HOTEL & SPA

*****

Av. Sanatori, 1. (43880). Platja de Sant Salvador. El Vendrell. Tel.: 977 69 42 00. Fax: 977 16 68 51. Tanca del 9 al 30 de desembre. American Express, 4B, Diners, Màster Card, 6000 i Visa. Perteny a la cadena: Starwood Hotels. Correu electrònic: ra@lemeridien.com. Web: www.lemeridienra.com.

L’hotel Ra es va inaugurar a finals de l’any 2004, recuperant un espai que s'havia degradat amb el pas del temps: l'antic Sanatori de Sant Joan de Déu, inaugurat per Alfons XIII l'any 1929 per a cuidar als nens amb malalties respiratòries. Després del tancament al 1969, les seves instal·lacions van ser finalment comprades 226

■ RAMBLAS VENDRELL

****

Av. Riera de la Bisbal, 47-49. (43700) Tel.: 977 66 10 96. Fax: 977 66 45 42. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Rambles Hotels. Correu electrònic: vendrell@ramblashoteles.com.

42 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 60 euros/dia. Situat al costat de la riera, en una zona tranquil·la i cèntrica de la ciutat, és un hotel de nova construcció, de línia arquitectònica moderna, inaugurat l’any 2003. Dirigeix l’hotel Irene Jané. Salons de convencions. Restaurant La Diva.

227

TARRRAGONA Província

pel grup Amrey, sent degudament restaurades respectant l'arquitectura originària. Després d'una importantant inversió es va aconseguir un hotel moderníssim per al turisme de salut i de qualitat, tant a nivell nacional com internacional, amb un dels més exclusius i luxosos centres Wellness d'Europa. Els prestigiosos arquitectes Miquel Espinet i Antoni Ubach van ser els encarregats de fer realitat l'ambiciós projecte que va guanyar un dels més cobejats trofeus de l'arquitectura espanyola. Posteriorment l'hotel va passar a ser gestionat per la cadena nord americana Starwood Hotels i es va denominar Le Méridien Ra Beach Hotel & Spa. Certament ocupa un lloc privilegiat, pel seu excel·lent clima i per estar situat en un entorn natural únic amb 300 metres de front de façana davant de la platja. Sota la direcció de Manuel de Araújo, té 143 espaioses i exclusives habitacions, de les quals 17 són suites, amb vista al Mediterrani i la platja de Sant Salvador. Totes tenen aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió amb canal satèl·lit i canal +, barnús, assecador de cabell, room serv. 24 hores i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Les zones comunes de planta baixa i piano bar de l'hotel tenen Wi-Fi. El preu de l'habitació doble en temporada baixa és a partir de 185 euros la nit i en temporada alta a partir de 215 euros. Les ultimes reformes s'han portat a terme a l'any 2009. Disposa de pàrquing propi tancat, jardí, Centre Wellness, Centre Ayurveda, piscina climatitzada d’aigua de mar, gimnàs, sauna, jacuzzi, i perruqueria. Té accés directe a la platja. S'han renovat els restaurants i el concepte del restaurant a la carta ha canviat. El centre de convencions és totalment nou amb el concepte "Think out of the Box!" En els Discovery Meeting Rooms. També es va renovar el Ra Wellness, canviant el concepte global. La piscina exterior és climatitzada a partir de maig 2011. Restaurants: La Vinya del Penedès. Bufet Blau Marí En temporada estival, Grill piscina i Cabana de la platja.

TARRRAGONA Província

VILALLONGA DEL CAMP 1.631 habitants. A 17 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ L’ENCANTERI

7/10

Carretera de la Selva del Camp, km 0,100. (43141) Tel.: 977 84 09 36. Fax: 977 84 29 40. Obert tots els dies de 13,00 a 16,00 i divendres i dissabte també de 20,30 a 23,00. 4B, American Express i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 100 comensals a la sala i fins a 300 en la sala gran. Correu electrònic: restaurant@grupencanteri.info. Web: www.grupencanteri.info.

L’any 2004 aquest restaurant, situat als afores de Vilallonga, va iniciar una nova etapa sota la direcció de Marian Roca Carballeira, i va passar a ser el vaixell almirall del Grup L’Encanteri. Ofereix cuina mediterrània i de mercat, elaborada pel xef Nicolas Herreria. La carta es renova cada sis mesos. Al capdavant dels dos menjadors, que tenen una decoració colonial, hi ha Viviana Galai. El celler guarda unes 40 especificacions de vins i caves, i que aposta per caldos poc coneguts que val la pena tastar. L’establiment ocupa una superfície de 10.000 m2, en què destaca un bell jardí amb piscina, i disposa d’una renovada i ampliada carpa per a la celebració d’actes per fins a 300 persones. Disposa de quatre menjadors. Especialitats i preus: Saltat de favetes amb botifarra, calamarsons i oli de menta, 14,00; melós de vedella amb bolets i carxofes al vi negre, 14,00; medalló de rap rostit amb cloïsses i musclos en all cremat, 19,00; pastís tatin amb nata calenta al caramel, 5,50. Menú, 17,30. Vi de la casa: L'Encanteri, 12,50.

VILAPLANA 613 habitants. A 23 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ CA LA PEIRONA

6/10

Àngel Guimerà, 1. (43380) Tel.: 977 81 51 71. Fax: 977 81 51 71. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21,00 a 23,00. Tanca dimarts no festius; a l’hivern dilluns nit i de 10 a 30 de juny. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament.

Restaurant familiar que va iniciar la seva singladura a l’agost de 1999, quan el matrimoni Mestre va adequar el que havia estat un estable i el convertí en un petit i agradable restaurant al centre de la població. L’esposa, Maria Mercè, elabora als fogons cuina tradicional catalana, mentre l’espòs, Joan Maria, atén el menjador, que té una decoració rústica, conservant la pedra vista i les bigues. La nova generació ja els ajuda: el seu fill, Joan Maria, està amb la mare a la cuina. Especialitats i preus: Amanida de verdures a la brasa amb formatge de cabra, 11,50; cabrit al forn, 16,00; llomillet de cérvol a la brasa, 15,00/20,00; codony amb fruits secs, 4,00. Vi de la casa: Cellers Unió jove, 5,00. 228

6/10

De la Era, 14 (43380). Tel.: 977 81 50 44. Horari hivern: de 13,00 a 14,30 de dimarts a diumenges, nit de divendres i dissabte de 21,00 a 22,30. A l'estiu, de dimarts a diumenge, de 13,30 a 14,30 i de 21,00 a 23,00. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia i 15 dies al març. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Web: www.esparver.com.

Per iniciativa de Teresa M. Castellnou va néixer l'any 2009 el restaurant de l'Esparver, situat al casc urbà del municipi de Vilaplana. L'establiment disposa d'un petit i agradable menjador, de moderna decoració, amb una capacitat màxima per a 26 comensals. Ofereix amb molt d'encert plats de línia mediterrània, basant-se en les receptes de la terra, amb un toc personal que té molta cura de la presentació i, alhora, del producte, sovint molt lligat a les nostres comarques. Així el comensal pot escollir de la carta elaboracions ben resoltes. Organitza jornades gastronòmiques temàtiques. Especialitats i preus: Canelons de senglar amb poma caramel·litzada, 10,50; arròs de bosc a les aromes de la Mussara, 9,50; raviolis de foie amb salsa de tòfona, 12,90; els peus de porc gratinats a l'Antiga, 11,70; civet de senglar i encenalls de patata, 12,50; bacallà gratinat amb allioli de codony, 13,70; cassoleta de sípia romescada, 11,50; mató amb melmelada de tomàquet verd, 4,50; coulant de xocolata amb crema anglesa, 6,00 (tots els preus són amb IVA). Menú setmanal, 11,90. El celler disposa de 5 vins blancs, 6 negres i 4 caves, tots ells catalans. Vi de la casa: Marmellans, de la DO Montsant, o el Artiola, de la DO Terra Alta, 7,50.

VILA-SECA 18.678 habitants. A 12 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ EL RACCÓ (HOTEL GRAN PALAS)

7,25/10

Carrer de la Sèquia Major, 5. 43480 La Pineda. Tel.: 679 313 878. Fax: 902 372 266. No tanca. Capacitat per a 150 comensals. Correu electrònic: info@granpalashotel.com. Web: www.granpalashotel.com.

És el restaurant gastronòmic de l’Hotel Gran Palas i té un entorn càlid i tènue. Ofereix una gastronomia moderna de fusió de la cuina tradicional i mediterrània, amb el segell d’autor del xef executiu de totes les cuines de l’hotel, Ion García. Compta amb un important celler, amb una completa carta de vins de les diferents DO espanyoles i estrangeres, amb especial interès per les DO de Tarragona (Priorat, Montsant, Terra Alta, Tarragona) i un ample assortiment de caves i xampanys. Obert al públic en general, amb un ambient modern davant del mar, està pensat per gaudir amb la família, els amics o per a un menjar de negocis. Ofereix un ample ventall de possibilitats, des d’un menú d’executiu amb plats a escollir de primer i segon i postres, fins a un menú de degustació que inclou unes tapetes, un entrant fred i un de calent, un peix 229

TARRRAGONA Província

■ L’ESPARVER RESTAURANT

TARRRAGONA Província

i una carn, prepostres i postres. La pastisseria és d’elaboració pròpia, cosa que li dóna un sabor diferent i especial. La carta de vins té unes 120 referències. El preu de la carta està entre els 35,00 i els 50,00 euros. El director de sala és Guliem Lavilla, que també fa les funcions de sommelier. El hotel compta també amb altres espais de restauració, com el Moss, que presenta un gran show cooking, el Teppanyaki, per als amants de la cuina japonesa, i la Braserie, al costat de la piscina. Especialitats i preus: Amanida de llamàntol amb vieiras i vinagreta de Ikura, 22,00; rèmol rostit sobre coca de ceba amb ragout d'escamarlans, 23,00; espatlla de cabrit al forn amb patates panaderes, 24,00; bavaresa de crema catalana amb pinya caramelitzada, 5,50. Menú, 30,00. Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: Raimat, 12,00. ■ ATENEA AVENTURA

6/10

Av. Ramon d’Olzina, 52. (43480) Tel. 977 39 62 78. Fax: 977 39 52 74. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 22,30. Tanca dilluns. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Menjadors privats. Capacitat per a 80 comensals. Correu electrònic: aventura@cityhotels.es. Web: www.cityhotels.es.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Atenea Aventura, obert l’any 2005. La jove però experimentada xef, Eva Colmenero, ofereix cuina catalana tradicional de temporada, en un marc minimalista i de fusió, amb vista al jardí i a la piscina, a través de grans vidrieres. El menjador està dirigit, amb professionalitat, per Pilar Salazar. El sommelier és Òscar Gallego i la carta de vins té unes 25 referències. Sala per a cafè, copa i tabac. El menú canvia cada quinze dies. Especialitats i preus: Crep de espàrrecs i gambes amb salsa de formatge (elaborat a Espanya directe); farcellet de cua de bou amb arròs de carbassa; mossets de salmó amb salsa de mostassa antiga i cruixent de porro; taten de poma calenta amb crema de vainilla. Menú, 22,00. Vi de la casa: DO Tarragona. Cooperativa Rodonyà, 9,00. HOTELS ■ GRAN PALAS

*****

Carrer de la Sèquia Major, 5. 43480 La Pineda. Tel. 902 37 08 08. Fax 902 372 266. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany al Grup Palas. Web: www.granpalashotel.com

102 habitacions i suites, totes diferents i exclusives, amb tecnologia de darrera generació, grans terrasses i banys equipats amb tots els detalls. Disposa de habitacions per a discapacitats. Preu de la habitació doble: 290 euros/dia. Propietat de Insagra Uno, que presideix Indaleci Salas, aquest hotel d’alt standing i que ocupa una posició privilegiada davant de la platja, amb vistes fantàstiques del Mediterrani, té una arquitectura de línies sòbries i minimalistes amb façanes cobertes de pedra blanca i vidre blau que dona a totes les zones una gran lluminositat. Inaugurat a la primavera del 2009, l’hotel compta amb una multitud de serveis, entre els que destaquen la zona spa i wellness, amb tot tipus de tractaments, massatges i

230

■ ATENEA AVENTURA

****

Av. Ramon d’Olzina, 52. (43480) Tel.: 977 39 62 78. Fax: 977 39 52 74. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la Cadena City Hotels Hispània. Correu electrònic: aventura@cityhotels.es. Web: www.cityhotels.es.

90 habitacions i 4 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per discapacitats. Preu habitació doble: 55/105 euros/dia. Inaugurat l’any 2005, es troba al centre de la població de Vila-seca, pròxim al mar (a 3,5 km) i a Port Aventura (1 km). Ocupa un edifici únic de nova construcció amb gran valor arquitectònic i compta amb una completa varietat d’instal·lacions i serveis. El dirigeix Isabel Alambillaga. Garatge. Jardí. Piscina climatitzada. Minigym. Sauna. Salons de convencions. Restaurant Atenea. ■ GRAN HOTEL LA HACIENDA

****

Plaça Unió Europea. La Pineda. Vila-seca. (43481) Tel.: 977 37 31 11. Fax: 977 37 31 02. Tanca 9 de desembre. Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@hotelhacienda.net. Web: www.hotelhacienda.net.

256 habitacions i 4 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió, assecador de cabell, pany electrònic, Wi-Fi i internet. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 90/167. Inaugurat l’any 2002 com a hotel vacacional de 4 estrelles, destinat a famílies primordialment, està situat a 200 metres de la platja de la Pineda i compta amb restaurant buffet i 2 salons de banquets o reunions. El dirigeix Ramon López Saldaña. Les habitacions amb vista a la piscina i Port Aventura tenen dos llits de matrimoni cadascuna. Garatge. Jardí. Tennis. Paddle. Piscina exterior i piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Bany Turc. Animació. Perruqueria. Salons de convencions. Restaurant Riviera Maia. ■ PALAS PINEDA

****

Muntanyals, 5. La Pineda. Vila-seca. (43481) Tels.: 977 37 08 08 i 977 37 22 66. Fax: 977 37 22 66. Tanca diumenge nit, dilluns i del 3 de gener al 24 de febrer. Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@palaspineda.com. Web: www.palaspineda.com.

416 habitacions i 32 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 50/162 euros/dia. Inaugurat, en la seva primera fase, l’any 1999 i en la segona el juny del 2001, està situat a només 80 metres de la platja de la Pineda.

231

TARRRAGONA Província

estètica, i la restauració en la que la fusió de gastronomies és el major atractiu. Té Wi-Fi a tot l’hotel. El dirigeix Josep Colomés. Pàrquing propi tancat. Aparcacotxes. Jardí. Piscina climatitzada coberta i a l’aire lliure. Tennis. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Salons de convencions. Botigues. Restaurants: Raccó, Moss i Teppan.

TARRRAGONA Província

És modern i amb bones instal·lacions. El dirigeix Josep Colomés. Garatge. Jardí. Tennis. Piscina exterior i piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Salons de convencions. Restaurant.

XERTA 1.296 habitants. A 112 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ TORREÓ DE L’INDIÀ

8,75/10

Molins, 2. (43592) Tel.: 977 47 30 03. Fax: 977 47 33 20. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i de 15 de gener a 15 de febrer. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 3 menjadors per fins a 40 comensals. Correu electrònic: reservas@hotelvillaretiro.com. Web: www.hotelvillaretiro.com.

Inaugurat l’any 2006, és el restaurant de l’hotel del mateix nom, en el qual el fill del propietari, Francesc López, ofereix tota la seva saviesa culinària, que, malgrat la seva joventut, és moltíssima, ja que ha estat alguns anys al costat de Ducasse, a París, després d’estudiar a l’Escola Hoffman, de Barcelona. La seva línia de cuina és d’autor, amb productes frescos i de temporada, amb un alt nivell d’elaboració. Al capdavant de la sala hi ha Vicent Cuartiella. La carta de vins presenta unes 220 referències, a cura del sommelier Javier Campo. 6 varietats de pa d’elaboració pròpia. L’any 2010 va obtenir una estrella a la Guia Michelin, situant-lo entre els restaurants més destacats de les comarques tarragonines. Especialitats i preus: De l'Hort, 20,00; ragout de colomí, 23,00; anguila del Delta, 23,00; ànima de samurai, 12,00. Menú, 35,00. Menú degustació, 62,00. Vi de la casa: L'Indià, 20,00. HOTELS ■ TORREO DE L'INDIÀ

*****

Molins, 2. (43592) Tel. 977 47 30 03. Fax: 977 47 33 20. No tanca. American Express, Master Card i Visa. Tanca de 15 de gener a 15 de febrer. Pertany al grup Grup JF Ebrotels. Correu electrònic: reservas@hotelvillaretiro.com. Web: www.villaretiro.com.

9 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, TDT, DVD, ràdio, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 138,88/237,96 euros/dia (esmorzar inclòs). Inaugurat l’any 2006, ocupa un edifici construït l’any 1882 per Josep Fontserè, mestre d’Antoni Gaudí, i catalogat com a edifici modernista colonial. Està envoltat per un jardí exuberant, amb plantes tropicals, arbres centenaris, salts d’aigua, coves i llacs. Ocupa una finca molt tranquil·la dins de la població de Xerta. Durant el 2009 s’ha renovat el mobiliari de la zona de la piscina. El dirigeix Joaquim López, fill del propietari. Durant l'any 2009 es va renovar la piscina. Cal destacar el Spa, amb 232

GUIA GOURMAND Molt útil a l’hora d’escollir els millors restaurants i hotels de Catalunya, Andorra i altres llocs d’interès La trobareu a les millors llibreries de Catalunya i Andorra i a la web www.guiagourmand.com de uia dorra g a n L aiA y n u atal

233

TARRRAGONA Província

sauna, jacuzzi, tractaments personals, massatges, perruqueria, etc. Aparcament propi. Jardí. Piscina. Gimnàs. Salons de convencions. Restaurant Torreó de l’Indià.

234

ANDALUCÍA

ANDALUSIA

ALTRES LLOCS D’INTERÈS GOURMAND ANDALUSIA CADIS PUERTO DE SANTA MARÍA 69.590 habitants. A 22 km de Cadis i a 100 km de Sevilla. HOTELS ■ MONASTERIO DE SAN MIGUEL

****

Virgen de los Milagros, 27. (11500) Tel. 956 54 04 40. Fax 956 54 26 04. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reservasmonasterio@jale.com. Web: www.jale.com/monasterio.

148 habitacions i 27 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 90/160 euros/dia (esmorzar onclòs). Situat al centre d’aquesta bella ciutat —la de les tres primaveres i un estiu—, és el resultat d’una magnífica rehabilitació del monestir de San Miguel Arcángel, que les religioses Clarisses Caputxines van fer construir el 1727. És d’arquitectura barroca de què s’han conservat tots els seus espais arquitectònics originals i a més a més s’ha dotat d’una gran quantitat d’elements decoratius antics que són veritables obres d’art, per la qual cosa ha estat declarat Bé d’Interès Cultural. S’hi celebren gran quantitat de concerts i conferències al llarg de tot l’any, la qual cosa fa que sigui un focus important, tant cultural com social, d’Andalusia. El dirigeix Rocío Cruz. Disposa de Wi-Fi a tot l’hotel. Aparcament. Garatge. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Restaurant Las Bóvedas.

CÒRDOVA CÒRDOVA Capital de província. 310.488 habitants. A 390 km de Madrid. RESTAURANTS ■ EL CABALLO ROJO

7,5/10

Cardenal Herrero, 28. (14003) Tel.: 957 47 53 75. Fax: 957 47 47 42. Horari de 13,00 a 17,00 i de 20,00 a 24,00. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 3 menjadors privats per fins a 40 comensals. 235

ANDALUSIA

Tota una institució, que des de fa molts anys identifica la tradicional cuina andalusa, mossàrab i sefardita. Moltíssimes distincions certifiquen la seva dilatada i esplèndida feina professional, des de l’any 1962. Compta amb diversos menjadors clàssics i una terrassa amb vista al segon pis, a més de la cafeteria. Servei amable. Molt popular i conegut arreu del país, resulta de visita obligada per el visitant de la capital cordobesa. És aconsellable reservar taula. Especialitats i preus: Amanida sefardita (6 variants), 20,12; rap mossàrab, 29,43; xai a la mel, 28,83; pastís cordovès, 7,81. Menú, 35,04. Menú degustació, 55,06. Vi de la casa: Reserva Duero, 15,92. HOTELS ■ EUROSTARS LAS ADELFAS

****

Av. de la Arruzafa, s/n. (14012) Tel.: 957 27 74 20. Fax: 957 27 27 94. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reservas@ eurostarslasadelfas.com. Web: www.eurostarslasdelfas.com.

91 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi i assecador de cabell. Preu habitació doble: 124/140 euros/dia. Situat en una zona residencial, a només 5 minuts del centre de la ciutat, aquest hotel, inaugurat l’any 1990 i renovat el 2002, té una arquitectura moderna i està envoltat d’àmplies zones enjardinades. Compta amb belles vistes panoràmiques de la ciutat. El dirigeix Pilar Jaen. Disposa de terrassa barbacoa en temporada estival i també de bones instal·lacions. Té connexió a internet. Tot un clàssic de la hosteleria de Córdoba. Pertany al Grup Hoteler Eursotars, és tranquil i confortable, adequat tant per a viatges de negocis com de tipus familiar. Aparcament. Garatge. Gimnàs. Jardí. Piscina exterior. Salons de convencions. Tennis. Restaurant. ■ PARADOR DE CÓRDOBA

****

Av. de la Arruzafa, s/n. (14012) Tel.: 957 27 59 00. Fax: 957 28 04 09. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradores. Correu electrònic: cordoba@parador.es. Web: www.parador.es.

85 habitacions i 8 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per minusvàlids. Preu habitació doble: 133,33/144,45 euros/dia. Emplaçat sobre les ruïnes del palauet d’estiu d’Abderrahman I, en un tossal envoltat de vegetació a la falda de la serra cordovesa, a la zona del Brillante, resulta ideal, tranquil i espaiós per descobrir la ciutat dels califes, de la qual té vistes panoràmiques. Disposa d’àmplies zones enjardinades i és molt tranquil i relaxant. Han redecorat completament les habitacios. Va ser inaugurat l’any 1960 i les últimes reformes són de 1995. Gaudeix del confort habitual a la cadena de Paradores. El dirigeix Juan Carlos García. Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina. Salons de convencions. Restaurant. 236

ANDALUSIA

GRANADA GRANADA 287.810 habitants. 680 m d’altitud. A 430 km de Madrid. HOTELS ■ PARADOR DE GRANADA

****

Real de la Alhambra, s/n. (18009) Tel. 958 22 14 40. Fax 958 22 22 64. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: granada@parador.es. Web: www.parador.es.

35 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 308,40 euros/dia. Situat en al meravellós conjunt monumental de l’Alhambra, aquest petit parador, per les seves singulars característiques i ubicació, gairebé sempre està ple. Per això cal fer les reserves amb temps. El lloc i el seu entorn s’ho mereixen. Ofereix totes les comoditats i confort habitual de la cadena Paradores. El seu restaurant cuida la gastronomia i a l’estiu ofereix una bonica terrassa inoblidable. El dirigeix Juan Carlos Sánchez. Aparcament. Jardí. Salons de convencions. Restaurant.

LOJA 20.321 habitants. A 55 km de Granada. HOTELS ■ HOTEL BARCELO LA BOBADILLA

***** GL

Finca la Bobadilla. (18300) Tel.: 958 32 18 61. Fax: 958 32 18 10. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Membre de The Leading Hotels of the World. Correu electrònic: labobadilla.res@barcelo.com. Web: www.barcelobobadilla.com/www.lhw. com/bobadilla.

60 habitacions i 10 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de cabell i servei d’habitacions 24 hores. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 180/346 euros/dia. Un luxós hotel al centre d’un bosc mediterrani, com un poble andalús amb reminiscències àrabs. Inaugurat el 1985, està situat a 60 km de l’aeroport de Granada i totes les seves habitacions compten amb diferent arquitectura i decoració. Està dirigit per Enrique Castellanos. L’hoste se sent com en un mas ple de màgia i luxe. El restaurant principal, La Finca, compta amb un interior neorústic amb tot luxe de detalls i bona cuina. Aparcament. Tennis. Gimnàs. Perruqueria. Piscina exterior i interior climatitzada. Jacuzzi. Sauna. Salons de convencions. Botiga. Equitació. Tir amb arc. Petanca. Motos quads. Bicicletes. Restaurants La Finca i El Cortijo. 237

ANDALUSIA

MÀLAGA MÀLAGA 287.810 habitants. 680 m d’altitud. A 430 km de Madrid. HOTELS ■ MOLINA LARIO

****S

Molina Lario, 22. (29015) Tel. 952 06 20 02. Fax 952 06 20 01. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Gallery Hotels. Correu electrònic: molinalario@galleryhoteles.com. Web: www.hotelmolinalario.com.

98 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió amb Canal +, internet, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei d’habitacions 24 hores. Preu habitació doble: 95/260 euros/dia. Inaugurat l’agost del 2006, és un nou hotel de 4 estrelles superior, amb una situació privilegiada, enfront de la catedral, en ple centre cultural i comercial de la ciutat, a pocs metres del port i del museu Picasso. Consta de dos edificis rehabilitats amb façana original del segle XIX i un tercer de nou, i forma un conjunt hoteler únic al centre de la ciutat. Disposa d’habitacions confortables totalment insonoritzades i completament equipades per a minusvàlids. El dirigeix Lourdes Grau. Garatge. Piscina. Golf putting grenn. Perruqueria. Salons de convencions i Business Center. Restaurant El Café de Bolsa. El restaurant Café de Gallery ofereix durant tot l'any activitats gastronòmiques.

MARBELLA 84.520 habitants. A 55 km de Màlaga i a 600 km de Madrid. RESTAURANTS ■ RISTORANTE ROBERTO (HOTEL PUENTE ROMANO)

7/10

Ctra. de Cadis, km 177. (29600) Tel. 95 282 09 00. Fax: 95 277 57 66. Horari de 20,00 a 24,00. Tanca migdia. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Capacitat per a 100 comensals. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. Correu electrònic: restaurantes@puenteromano.com. Web: www.puenteromano.com.

Situat als jardins subtropicals de l’hotel Puente Romano i inaugurat el 1996, té actualment com a cap de cuina a Simón Padilla, que elabora amb encert plats italians amb rigor, a partir d’autèntiques receptes. La carta de vins conté unes 200 especificacions i està a cura de Fco. Jose Rubiales. A Roberto es pot degustar, en un ambient selecte i distingit, amb un servei molt acurat sota la direcció de Marco Quatrino, la millor cuina italiana del sud d’Espanya. Especialitats i preus: Tartar de tonyina vermella amb salmó fumat, 22,00; tagliolini de sípia i gambots l'all dolç, 26,00; filet de bou a la graella amb salsa bearnesa, servit amb verdures i patates, 238

HOTELS ■ PUENTE ROMANO

*****GL

Ctra. de Cadis, km 177. (29600) Tel. 95 282 09 00. Fax: 95 277 57 66. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena The Leading Hotels of the World. Correu electrònic: restaurantes@puenteromano.com. Web: www. puenteromano.com.

206 habitacions i 79 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 240/490 euros/dia. Situat al costat del Mediterrani, entre Marbella i Puerto Banús, va ser dissenyat a imatge d’un poble andalús i per a ús residencial. Més tard, el 1979, es va transformar en hotel, amb un resultat esplèndid: la bellesa natural de l’arquitectura popular andalusa, combinada amb el refinament més exquisit. Un conjunt d’habitacions i suites, totalment renovades, de gran amplitud, còmodes, decorades amb gust i cadascuna amb la seva terrassa o balcó, entre 40.000 m2 de jardins subtropicals que davallen fins al mar. Un singular complex hoteler dirigit per Franck Sibille. Aparcament. Aparcacotxes. Piscina. Tennis. Pàdel. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Bany turc. Perruqueria. Salons de convencions. Botigues. Restaurant Roberto. ■ MARBELLA CLUB

****

Avd. Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n. (29600) Tel. 95 282 22 11. Fax: 95 282 98 84. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena The Leading Hotels of the World. Correu electrònic: hotel@marbellaclub.com. Web: www. marbellaclub.com.

85 habitacions, 36 suites i 14 vil·les privades, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, sabatilles, bàscula, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Preu habitació doble: 270/558 euros/dia. Envoltat per 42.000 m2 de jardins subtropicals, es troba ubicat al cor de la Costa del Sol, entre Marbella i Puerto Banús. Aquest complex, d’estil andalús, que va néixer l’any 1954, és una harmonia perfecta entre la natura i el luxe. El dirigeix Juan Carlos Luna. Compta amb el Club Thalassa Spa i Club de Platja i ofereix una gran varietat d’activitats esportives. Un establiment hoteler que constitueix un autèntic paradís per al relax i el confort, en el qual es cuiden tots els detalls. Aparcament. 3 piscines (2 climatitzades, 1 interior i d’aigua marina). Camp de golf privat de 18 clots. Perruqueria. Salons de convencions. Botigues. Tennis, gimnàs, sauna i massatge al Club Puente Romano, a 500 metres. Restaurant grill.

www.guiagourmand.com 239

ANDALUSIA

31,00; tiramisú "Roberto", 13,00. Menú degustació, 69,50. Vi de la casa: DOCa RIOJA, Viña Alberdi Reserva, 2003 La Rioja Alta, 6,50.

ANDALUSIA

SEVILLA SEVILLA 704.857 habitants. A 1.010 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ EL BURLADERO

7/10

Canalejas, 1. (41001) Tel.: 95 450 55 99. Fax: 95 422 09 38. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 24,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 2 menjadors privats per fins a 30 comensals. Correu electrònic: reservas.gran.melia.colon@solmelia.com. Web: www.granmeliacolon.com.

Des de 1979, el restaurant de l’hotel Colón és tota una referència gastronòmica a Sevilla. Amb un ambient molt taurí, com el seu nom indica, és freqüentat per gent famosa del món dels toros. La seva cuina és tradicional amb un toc de cuina d'autor a cura del xef David Nuñez. Suculents plats casolans oferts durant la setmana. Decoració típica andalusa. Manuel Rodríguez, dirigeix la sala i també exerceix les funcions de somelier amb una bodega d'unes 80 referències de vins i caves. Especialitats i preus: Amanida de pop tèbia sobre patata confitada en oli d'oliva i vainilla amb allioli suau i pebre roig dolç, 16,50; lluç amb arròs negre melós a banda, papardelles de sípia i allioli de porradell, 21,00; cua de bou a l'estil Burladero amb runes de patates i pols de festucs repelats, 19,50; crema de xocolata Blanc amb fruites tropicals saltejades al Malibu i coulis de gerds, 5,00. Menú executiu diari, 30,00. Menú degustació, 65,00. Vi de la casa: D.O. Rioja (Bodegues Bilbainas: Ederra), 16,00. HOTELS ■ ALFONSO XIII

***** GL

San Fernando, 2. (41004) Tel.: 95 422 28 50. Fax: 95 421 60 33. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Starwood Hotels & Resorts. Web: www. westin.com.

128 habitacions i 19 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i servei de majordorm. Preu habitació doble: 325/433 euros/ dia. Situat enfront dels jardins de l’Alcázar i a dues passes de la Giralda, aquest sumptuós i elegant hotel, símbol de la gràcia andalusa, recull tota l’esplendor d’un luxós palau morisc. Inaugurat el 1929 pel rei Alfons XIII, és, pel seu majestuós marc de l’arquitectura mudèjar, decoració excepcional —amb arcades, rajoles i mosaics—, sumptuositat i història, tot un emblema i un orgull per a la ciutat. Recorda els grans hotels del segle passat, però amb totes les comoditats de l’hoteleria actual. Aparcament. Aparcacotxes. Piscina. Jardí. Perruqueria. Botigues. Salons de convencions. Restaurant San Fernando. 240

*****

Canalejas, 1. (41001) Tel.: 95 450 55 99. Fax: 95 422 09 38. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Grup Sol Meliá. Correu electrònic: ramon.vidal@ solmelia.com. Web: www.granmeliacolon.com.

157 habitacions i 32 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 132/455 euros/dia. Ben situat al centre de la capital sevillana, presenta una bona imatge i gaudeix d’un alt standing. Inaugurat l’any 1929, l’hotel s’ha anat restaurant i últimament es va restaurar la cúpula del hall, peça única que data del moment de l’obertura. Resulta molt confortable i agradable. Té un cert ambient taurí, que es reflecteix en la decoració, i culmina al restaurant, que té accés directe pel carrer i destaca per la seva cuina. El dirigeix Ramon Vidal. Sens dubte, és un dels hotels més emblemàtics d’Andalusia. Garatge. Aparcacotxes. Jacuzzi. Sauna. Botigues. Salons de convencions. Restaurant El Burladero.

SANLÚCAR LA MAYOR 9.448 habitantes. A 27 km de Sevilla i a 569 km de Madrid. RESTAURANTS ■ LA ALQUERIA (HOTEL HACIENDA BENAZUZA)

8,5/10

Virgen de las Nieves, s/n. (41800) Tel.: 95 570 33 44. Fax: 95 570 34 10. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 22,30. Tanca de diumenge a dimecres inclusivament en els dinars i els diumenges i dilluns en els sopars; gener i febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 60 comensals. Correu electrònic: hbenazuza@elbullihotel.com. Web: www.elbullihotel.com.

És el restaurant principal de la Hacienda Benazuza El Bulli Hotel. Inaugurat el 1992, deu anys després va aconseguir la seva primera estrella Michelin i el 2005 la segona. Ofereix cuina contemporània i evolutiva amb influència mediterrània. Aquí es degusten les millors receptes dels últims 20 anys de Ferran Adrià i El Bulli, realitzades i interpretades pel xef Rafael Zafra. El cap de sala és Juan José Morán i el sommelier Daniel Ramos. El celler disposa de 400 referències. Té 3 varietata de pa d'elaboració pròpia. Menú degustació sorpresa, 128,00. Vi de la casa: No en té. HOTELS ■ HACIENDA BENAZUZA EL BULLIHOTEL

***** GL

Virgen de las Nieves, s/n. (41800) Tel.: 95 570 33 44. Fax: 95 570 34 10. Tanca de 7 de gener a 7 de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: hbenazuza@elbullihotel.com. Web: www.elbullihotel.com. 241

ANDALUSIA

■ GRAN MELIÁ COLÓN

ANDALUSIA

26 habitacions i 18 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de cabell i servei d’habitacions 24 hores. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 350/450 euros/dia. A l’Aljarafe sevillà, una antiga hisenda del segle X es va convertir el 1992 en aquest magnífic hotel, pensat per a la màxima felicitat dels seus hostes. Cal destacar la seva arquitectura i decoració. Està envoltat de jardins, amb safareig i estanys, i patis andalusos, amb reminiscències àrabs. El dirigeix Alejandro Haurie. Gaudeix d’un prestigiós restaurant gastronòmic que pròximament s’incorporarà a aquesta Guia amb la seva corresponent qualificació. De la mà de Ferran Adrià i Juli Soler, responsables del restaurant El Bulli (Roses), aquest hotel i el seu restaurant s’ha convertit en els últims anys en una autèntica meravella que justifica la visita, per gaudir de la bellesa, la tranquil·litat i el descans al costat d’una singular i acuradíssima gastronomia. Aparcament. Aparcacotxes. Jardí. Piscina exterior. Jacuzzi. Salons de convencions. Tennis. Paddle. Capella. Heliport. Restaurant La Alquería.

GASTRONOMIA I TURISME des de la Costa Daurada i Terres de l’Ebre La revista especialitzada de la gastronomia i el turisme d’aquí i de fora gastronomiayturismo@yahoo.es www.gastronomiayturismo.es 242

ARAGÓ

ARAGÓ SARAGOSSA SARAGOSSA Capital de província. 622.708 habitants. 200 m d’altitud. A 322 km de Madrid i a 307 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ ONTINA (NH GRAN HOTEL)

7,5/10

San Clemente, s/n. (50001) Saragossa. Tel.: 976 22 19 01. Fax: 976 23 67 13. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a unes 80 persones. Correu electrònic: nhgranhotel@nh-hotels.com. Web: http://www.nh-hoteles.es/nh/es/hoteles/espana/zaragoza/nh-gran-hotel.html.

El restaurant del NH Gran Hotel, La Ontina, amb entrada independent, ocupa un lloc d’honor en el rànquing de la millor cuina de la capital aragonesa, des que el 1996 va obrir les seves portes. La positiva feina que esta desenvolupant el xef Antonio García de las Morenas, està plena d’inquietuds i creativitat i origina una cuina d’autor, a partir de receptes tradicionals, molt interessant. El servei està igualment molt estudiat, sota la direcció de Jose María Ferrer Latorre. El sommelier és Manuel Ferrer i el celler és molt complet, amb 91 referències. Té carta de cafès, tes, infusions i olis, i 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Totes les verdures en tempura amb allioli d'alls tendres i pebrots del piquillo, 17,00; bacallà ajoarriero amb pebrots del Pontigo & gambes saltejades, 22,00; guisat de bou a foc lent amb Parmentier trufat i làmines de verdures, 16,00; rotlle de mango i vainilla amb sopa de iogurt i gelat de romaní i llima, 7,40. Menú degustació, 35,18. Vi de la casa: Vinyes del Vero joves de l'any. ■ GAYARRE

7,25/10

Ctra. del Aeropuerto, núm. 370, km 4.300. (50190) Tel.: 976 34 43 86. Fax: 976 31 16 86. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21.00 a 23,00. Tanca diumenge nit i dilluns; Dijous i Divendres Sant. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 250 comensals. Correu electrònic: gayarre@restaurantegayarre.com. Web: www.restaurantegayarre.com.

Des de 1983, Manuel Berbegal Vicente, amb el suport de la seva esposa Elena Díaz, ofereix en un bell xalet de tipus anglès, amb un ampli jardí amb escultures, una cuina superba i inspirada, de línia mediterrània i de temporada, que elabora el xef Miguel Ángel Revuelto. Els menjadors gaudeixen d’un ambient de gran calidesa i selecció, amb una atmosfera propícia per al gaudi de la bona taula. 243

ARAGÓ

L’acurat servei està dirigit per Josechu Gamon que també té cura de l’ampli celler, que reformat i condicionat últimament, mereix una visita. Organitza periòdicament jornades gastronòmiques molt interessants. Especialitats i preus: Caneló d'albergínies farcides de bacallà, 12,00; rèmol amb orio d'aranja i espàrrecs de marge, 17,00; capó de corral al chilindrón (desossat), 16,00; dolç de borratges amb llet de cabra, 6,00. Menú, 30,00. Menú degustació, 40,00. Vi de la casa: Inedito, (Rioja), 17,00. ■ ARAGONIA PALAFOX

7/10

Calle Marqués de Casa Jiménez. s/n. (50004) Tel.: 976 79 42 43. Horari: de 13,30 a 15,30 i de 20,30 a 23,15. tanca diumenge i agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 1 menjador privat per fins a 12 comensals. Correu electrònic: rtearagonia@palafoxhoteles.com.

Inaugurat el 1999, està situat als baixos de l'hotel Palafox i és el seu restaurant gastronòmic. Ofereix cuina intimista que honora el producte essencialment aragonès, en combinació amb el millor del rebost mediterrània i els millors vins del món, elaborada per Noelia Andia i Roberto Alfaro. Disposa d'un amplíssim celler, que es pot visitar si es demana, amb unes 1.500 referències, entre elles més de 100 champagnes. Aquesta cuina té una devoció que comença amb un acurat detall en l'elecció dels més destacats productes naturals i continua en la recerca de les tècniques clàssiques i modernes per realitzar la seva tasca. Dirigeix el menjador, que té una capacitat per a 60 comensals, Jesús Solanas, que exerceix també de summelier. El restauarant presenta una cura interiorisme d'espais petits i acollidors, disposant d'un menjador privat, per organitzar esdeveniments empresarials o particulars i diverses degustacions de vins, begudes i secrets gastronòmics del món. Té carta de tes i infusions amb més de 30 referències i també un ampli assortiment d'olis d'oli verge extra, vinagres i sals del món. Especialitats i preus: Arròs de pop i vieires, 20,56; cérvol al punt de xocolata, 20,56; llom de bacallà amb pil pil, 23,36; gelat de cacau i oli d'oliva, 7,94. Menú executiu, 36,00. Menú degustació, 60,00. Menú degustació amb maridatge de vins: 88,00/120,00. Vi de la casa: No en té. ■ EL CACHIRULO

7/10

Ctra. de Logronyo, km 1.500 (50011) Saragossa. Tel.: 976 46 01 46. Fax: 976 46 01 52. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia; i primera quinzena d’agost. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 6 menjadors privats. Aire condicionat. Aparcament.

A pocs minuts del centre de Saragossa trobem un ampli casalot de quatre plantes d'arquitectura i decoració del més depurat estil aragonès, enfront d'un gran aparcament privat. Jesús Acín ofereix en aquest restaurant, que es va inaugurar el 1967, cuina regional i de mercat, sense oblidar alguns plats d'autor, que es veuen emplenats amb un ampli celler. Especialitats: Arròs cremós de bolets silvestres 244

■ LOS BORRACHOS

7/10

Paseo Sagasta, 64. (50006) Tel.: 976 27 50 36. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21.00 a 24,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Correu electrònic: restaurantelosborrachos@gmail.com.

Obert des de 1978, és un dels restaurants amb més solera de Saragossa. Tot un clàssic a la capital, que ofereix una cuina internacional, amb accent especial sobre la caça, que prepara amb encert la xef Pilar Sanz. Dirigeix el local, en un marc molt elegant, de clàssica decoració i ambient distingit —joc de taula de lli, coberteria nova, etc.—, l’actual propietari Ángel Pérez. Celler amb unes 30 referències de vins i caves de les principals denominacions d’origen espanyoles i també franceses, a cura del sommelier Antonio Escuer. Atesa la reduïda capacitat del menjador, convé reservar. Especialitats i preus: Cucurutxo de salmó fumat noruec farcit de puntes d'espàrrecs de Navarra, carn de cranc i suau maionesa al Brandy, 16,00; medallons de llom de cérvol amb salsa de gerds, puré de castanyes i poma al vi negre, 24,00; rotllet de llobarro fresc amb escamarlà rostit en baixa cocció a l'estil ermità amb Orio, 22,00; trena "Els Borratxos" amb quenelle de gelat, 6,00. Menú degustació, 36,00. Vi de la casa: No en té. HOTELS ■ PALAFOX

*****

Marqués de Casa Jiménez, s/n. (50.004) Tel.: 976 23 77 00. Fax: 976 23 47 05. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Palafox Hoteles. Correu electrònic: hotelpalafox@palafoxhoteles.com. Web: www.palafoxhoteles.com.

160 habitacions i 19 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, servei d'habitacions 24 hores i pany electrònic. Preu de l'habitació doble: 85/180 euros/dia. Situat al centre de la ciutat, aquest hotel de cinc estrelles té habitacions amb llits de mesures queen i kingsize; calefacció i aire condicionat individualitzat, canals privats de vídeo, videojocs i connexió a Internet. El dirigeix Olga Alvarez. Gaudeix del Premi Medi Ambient d'Aragó 2006. Garatge per a turismes i autobusos. Sauna. Jacuzzi (en gran suites). Gimnàs. Piscina exterior amb solàrium. Salons per a convencions. Centre de Negocis (Companyia Reial de Saragossa). Restaurant: Aragonia. ■ NH GRAN HOTEL

****

Joaquín Costa, 5. (50001) Saragossa. Tel.: 976 22 19 01. Fax: 976 23 67 13. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena NH. 245

ARAGÓ

del Pirineu aragonès aromatitzat amb tòfona negra "melanosporum"; cua de ternasco guisat segons Bardají amb arròs bomba encrostat i llàgrima de verdures rostides, llom de rap rostit amb confitura de tomàquet; suflé de xocolata negra amb cor líquid i gelat de xocolata blanca. Vi de la casa: Enate criança.

ARAGÓ

Correu electrònic: nhgranhotel@nh-hotels.com. Web: http://www.nh-hoteles.es/nh/es/ hoteles/espana/zaragoza/nh-gran-hotel.html.

115 habitacions i 18 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi a tot l’hotel, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu de l’habitació doble: 63,88/202,77 euros/dia. Està situat en ple centre de Saragossa. L’hotel va ser inaugurat l’any 1929 per Alfons XIII, i ha estat degudament reformat i modernitzat, per a la màxima comoditat dels seus hostes, però sense perdre les característiques típiques dels hotels de la seva època, sense trair la tradició d’un gran hotel, de tall clàssic. Conserva, doncs, tot el sabor del seu temps, combinant l’elegància i la sobrietat amb un ambient exclusiu, i el confort de l’actual hoteleria, que es percep ja a la façana i en entrar al hall. Cal destacar el gran saló, ple de detalls, i el tracte personal amb què s’atén als hostes. Finalment cal ressaltar també la categoria del seu restaurant gastronòmic, un dels millors de la ciutat i de visita ineludible per gaudir de la cuina d’Enrique Martínez. Dirigeix l’hotel, amb professionalitat, Patricia Val. Garatge. Aparcacotxes. Gimnàs. Sauna. Salons per a convencions. Restaurant La Ontina.

TEROL FUENTESPALDA HOTELS ■ LA TORRE DEL VISCO

*****

Torre del Visco, s/n. (44587) Tel. 978 76 90 15 i 978 76 90 56. Fax: 978 76 90 16. No tanca (el restaurant obre totes les nits i de dijous a diumenge als migdies). Correu electrònic: torredelvisco@torredelvisco.com. Web: www.torredelvisco.com.

13 habitacions i 4 suites totes diferents, amb vistes a la vall Tastavins, en plena muntanya (per arribar-hi s’han de fer 5 km de pista forestal), sense televisió (WiFi sí, a tot l’hotel). Pensat per descansar, relaxar-se i menjar bé. Preu de l’habitació doble: 161/301 euros/dia, amb esmorzar inclòs. Sopar obligatori els dissabtes i festius, 94,00 per habitació. Situat a la Franja, al costat de Vallderoures, a la comarca de la Matarranya, hi ha un hotel i restaurant únic i exclusiu, com tots els Relais & Chateaux, des de l’any 2000. El matrimoni anglès format per Frederic Piers Dutton i Jemma Markham van convertir l’any 1995 una masia noble i singular del segle XV en un meravellós hotel, compost per un laberint d’edificis al voltant d’una torre medieval, amb jardins, terrasses i patis amb fonts. A l’entrar a l’establiment sorprèn que no hi ha el convencional mostrador de recepció, ni tan sols recepció. En el seu lloc, com en les masies antigues, el cor de la casa és la cuina. No només és el lloc on es preparen els menjars sinó que també és on s’ha d’anar quan es necessita quelcom. Està oberta a qualsevol hora del dia 246

GUIA GOURMAND Molt útil a l’hora d’escollir els millors restaurants i hotels de Catalunya, Andorra i altres llocs d’interès En els seus viatges a Aragó, consulti també aquesta Guia selectiva de Restaurants i Hotels 247

ARAGÓ

i, si es vol, els clients es poden asseure a la taula gran que hi ha a observar com s’actua en els fogons, intercanviar receptes, etc. El tipus de cuina que s’elabora al Restaurant del Visco és d’inspiració mediterrània, que utilitza l’oli d’oliva, la fruita i les verdures de la pròpia horta i finca ecològica. En temporada s’ofereix caça, bolets i tòfona negra. El menú val 47 euros i varia cada dia. També hi ha el menú degustació, a 57 euros. El celler guarda unes 130 referències i els vins de la casa són els Venta d’Auber negre i el Celler d’Algars blanc.

CANTÀBRIA

CANTÀBRIA SANTANDER SANTANDER Capital de província. 196.659 habitants. Platja. A 390 km de Madrid. RESTAURANTS ■ EL SERBAL

7/10

Andrés del Río, 7. (39004) Tel.: 942 22 25 15. Fax: 942 22 25 15. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca diumenge nit, dilluns i d’1 de febrer a 1 de març. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. 2 menjadors privats.

Situat a Puerto Chico, aquest restaurant va néixer el 1999 amb la idea d’aconseguir que la cuina i la creativitat es fusionessin en un entorn elegant i tranquil. Fernando Sainz de la Maza està al capdavant de la cuina, mentre que Rafael Prieto dirigeix la sala i el celler, el qual compta amb una bona selecció de vins i caves. Especialitats i preus: Ou poché amb bacallà i peus de xai, 13,00; rajada torrada al forn en pil-pil de fongs i olives negres, 13,00; crestes de gall amb arròs cremós i tòfones fresques, 15,00; semifred de plàtan amb gelée de roses i sorbet de pinya colada, 5,00. Menú degustació, 45,00. Vi de la casa: Enate reserva del 98 (Somontano), 17,00. ■ EL PUNTAL (HOTEL REAL)

6,5/10

Paseo de Pérez Galdós, 28. (39005) Tel.: 942 27 25 50. Fax: 942 27 45 73. Horari de 13,30 a 15,30 i de 21,00 a 23,30. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 6 menjadors privats per fins a 430 comensals. Correu electrònic: realsantander@husa.es. Web: www.hotelreal.com.

El restaurant gastronòmic de l’Hotel Real ofereix en un marc sumptuós, de decoració clàssica exquisida i vistes immillorables, una línia de cuina internacional i càntabra ben elaborada pel xef Felipe Jiménez. Dirigeix la sala Jose Luis Maroto. La carta canvia a cada estació de l’any. Tenen un celler amb més de 80 referències. Especialitats i preus: Rigatonis amb llamàntol, au i verdures, 15,75; llobarro amb risotto de bolets i bombó de tomàquet, 26,85; llom de cérvol amb puré d'api, coliflor i chutney, 21,30; parfait càntabre de sobao, orujo i mel amb crema torrada, 6,95. Menú, 37,00. Menú degustació, 51,00. Vi de la casa: Otoñal criança, 17,00. HOTELS ■ REAL

*****GL

Paseo Pérez Galdós, 28. (39005) Tel.: 942 27 25 50. Fax: 942 27 45 73. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena Husa. Correu electrònic: realsantander@husa.es. Web: www.hotelreal.es.

248

ESCALANTE 715 habitants. 7 m d’altitud. A 45 km de Santander i a 480 km de Madrid. HOTELS ■ SAN ROMÁN DE ESCALANTE

****

Ctra. Escalante a Castillo, km 2. (39795) Tels.: 942 67 77 45 i 942 67 77 28. Fax: 942 67 76 43. Tanca de 18 de desembre a 18 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Relais & Châteaux. Correu electrònic: info@sanromandeescalante. com. Web: www.sanromandeescalante.com.

13 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei d’habitacions 24 hores. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu de l’habitació doble: 135,19/192,60 euros/dia. A uns dos quilòmetres del petit poble d’Escalante (autovia A-8 Santander-Bilbao, sortida 182), i al costat d’una preciosa ermita romànica, trobem aquest encantador hotel fet per a delícia de la vista i el màxim confort i tranquil·litat del cos i esperit. Ocupa una magnífica casassa del segle XVII, degudament reformada, envoltada d’un ampli i cuidat jardí, il·luminat a la nit. Les acollidores habitacions han estat decorades individualment. Tot un caprici per gaudir. El dirigeix Rubén Fernández. Disposa de Wi-Fi en algunes zones. Aparcament. Jardí. Piscina climatitzada. Salons de convencions. Botigues. Menjador de banquets. Restaurant.

GUIA GOURMAND 2011 Acompanyi un bon apat amb un bon vi i sempre a la taula Vichy Catalan www.guiagourmand.com 249

CANTÀBRIA

114 habitacions i 9 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei d’habitacions 24 hores. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble: 106,50/278 euros/dia. Situat sobre un tossal, dominant la badia, ocupa un magnífic palau, construït el 1917 i inaugurat pel rei Alfons XIII. L’edifici ha estat totalment renovat per gaudir de tota mena de comoditats. Compta, a més a més, amb les millors vistes de la ciutat. El dirigeix Koldo Diaz. Té un centre de thalassoteràpia de 1.400 m2 dedicat a tractaments de salut i bellesa. Garatge. Aparcament. Jardí. Salons de convencions. Restaurant El Puntal.

CASTELLA I LLEÓ

CASTELLA I LLEÓ PALÈNCIA Capital de província. 82.110 habitants. 780 m d’altitud. A 235 km de Madrid.

AMPUDIA RESTAURANTS ■ EL ARAMBOL (POSADA DE LA CASA DEL ABAD)

7,5/10

Plaza Francisco Martín Gramo, 12. (34160) Tel.: 979 76 85 00. Fax: 979 76 83 00. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 24,00. Tanca de 8 a 26 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Correu electrònic: restuarante@casadelabad.com. Web: www.casadelabad.com.

Des de 1998, en el distingit marc d’aquest singular Relais & Châteaux s’ofereix una bona cuina moderna mediterrània, elaborada pel xef, Joachim Koerper, amb productes de la terra de cada temporada. El menjador, sota la direcció de Sandra Ruiz, és elegant i combina sàviament el rústic, com la pedra, amb elements moderns. Al celler, que és visitable, té una àmplia selecció de vins de totes les regions d’Espanya, amb unes 150 referències. Especialitats i preus: Terrina de foie, poma i truita fumada amb la seva amanida, 18,20; lletó en dues coccions amb cremós de all rostit i pebrots farcits dels seus lletada, 28,00; bacallà confitat amb rostidet de verdures, cruixent de ceba i salsa de ou i safrà, 24,50; sopa de maduixes amb gelat de iogurt de la Serna, 9,50. Menú, 55,00. Menú degustació, 65,00 . Vi de la casa: Maudes D.O. Cigales, 16,50. HOTELS ■ POSADA REAL LA CASA DEL ABAD DE AMPUDIA

****

Plaza Francisco Martín Gramo, 12. (34160) Tel.: 979 76 80 00. Fax: 979 76 83 00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Relais & Châteaux. Correu electrònic: hotel@casadelabad.com. Web: www.casadelabad.com.

15 habitacions i 9 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, hidromassatge, barnús, sabatilles i assecador de cabell. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu de l’habitació doble: 110/135 euros/dia. Encantador hotel, en el que va ser l’antiga casa de l’Abat, situat al centre de la població (a 26 km de Palència i 26 km de Valladolid). Inaugurat l’any 1998. L’entrada té una fantàstica volta de 6 metres d’altura, repintada amb els colors del cel. Té un pintoresc museu etnogràfic enclavat a la vella quadra i la capella original de l’Abat, presidida pel seu antic altar i una plèiade d’àngels. Tota una meravella. Un hotelet realment encantador que justifica la visita. El dirigeix Ana Sainz. Recentment ha ampliat el nombre d’habitacions, ha obert noves sales 250

SEGOVIA SEGOVIA Capital de província. 57.859 habitants. A 87 km de Madrid. RESTAURANTS ■ PARADOR DE SEGOVIA

6/10

Ctra. de Valladolid, s/n. (40003) Tel.: 921 44 37 37. Fax: 921 43 73 62. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. 4 menjadors privats per fins a 230 comensals.

El parador té situat el restaurant estratègicament perquè els comensals puguin menjar veient una de les millors vistes que es poden contemplar a Espanya: Segòvia. El xef Fernando Calvo elabora cuina regional castellana i de temporada, que satisfà. Al capdavant del menjador, modern i amb grans finestrals, hi ha Fernando Matesanz. El celler té unes 40 referències. Especialitats i preus: Amanida de bolets amb pit de gall escabetxat, 14,25; llom de bacallà a l’estil de Carrascal del Río, 15,10; garrí torrat marca de garantia amb patates a la pobre, 19,95; ponx de rovell i massapà amb gelat de pètals de roses, 5,75. Menú, 27,00. Menú degustació, 37,65. Vi de la casa: Viña Calderona negre (DO Cigalés), 8,15. HOTELS ■ PARADOR ‘BALCÓN DE SEGOVIA’

****

Ctra. de Valladolid, s/n. (40003) Tel.: 921 44 37 37. Fax: 921 43 73 62. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: segovia@parador.es. Web: paradores.es.

108 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, Wi-Fi, televisió via satèl·lit i Canal +, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minisvàlids. Preu de l’habitació doble: 137,96/149,97 euros/dia. Situat sobre el tossal del Terminillo, des d’on es pot contemplar la millor panoràmica de Segòvia i la serra del Guadarrama, aquest parador, que va ser inaugurat l’any 1978, està envoltat de jardins i arbratge. L’aqüeducte i el centre de la ciutat queden a 2 km. Ocupa un edifici modern i totes les habitacions tenen terrassa. El dirigeix Eduardo Ollé. Garatge. Aparcament. Aparcacotxes. Jardí. Tennis. Piscina climatitzada coberta i exterior. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurant. 251

CASTELLA I LLEÓ

de reunions i nou welness-spa, i ha ampliat la zona de solarium i jardins. Wi-Fi en algunes zones. Garatge. Piscina. Gimnàs. Tennis. Paddle. Sauna. Salons de reunions. Bicicletes. Restaurant.

CASTELLA I LLEÓ

VALLADOLID VALLADOLID Capital de província. 345.955 habitants. A 190 km de Madrid. TURISME: Turisme: Museu Nacional d’Escultura (Colegio de San Gregorio). Església de San Pablo. Catedral i el seu museu. Església de Las Angustias. Museu Oriental. Plaça de l’Ajuntament. HOTELS ■ NH CIUDAD DE VALLADOLID

****

Av. Ramón Pradera, 10. (47009) Tel.: 983 35 11 11. Fax: 983 33 50 50. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: nhc-valladolid@ nh-hoteles.es.

78 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal + i assecador de cabell. Preu de l’habitació doble: 63/166 euros/dia. A uns deu minuts caminant de la platja Major, al costat de la Fira de Mostres, aquest hotel va ser inaugurat l’any 1993. Té una arquitectura moderna i és funcional. Està situat a prop de la Junta de Castella i Lleó i a 15 minuts amb cotxe de l’aeroport. El dirigeix José Antonio Robles. Garatge. Salons de convencions. Restaurant La Garnacha.

GUIA GOURMAND 2011 Sempre a la Vichy Catalan i un bon vi www.guiagourmand.com 252

EXTREMADURA

EXTREMADURA BADAJOZ BADAJOZ Capital de província. 130.380 habitants. 183 m d’altitud. A 400 km de Madrid i a 1.057 km de Barcelona. HOTELS ■ BARCELÓ HOTEL ZURBARÁN

****

Paseo de Castelar, s/n. (06001) Tel.: 924 00 14 00. Fax: 924 22 01 42. No tanca. Targetes de crèdit: American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: zurbaran@barcelo.com. Web: www.barcelo.com.

208 habitacions i 7 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i assecador de cabell. Preu de l’habitació doble: 100/125 euros/dia (esmorzar inclòs). Situat a dues passes del Puente de Palmas i la Plaza de los Reyes Católicos, al costat d’un frondós jardí botànic i a la ribera del Guadiana, és un dels millors hotels de la regió, que al seu torn compta amb un restaurant a la carta de prestigi. El dirigeix Félix Retamar. Garatge. Aparcacotxes. Piscina. Salons de convencions. Restaurant Los Monjes.

CÁCERES CÁCERES Capital de província. 84.580 habitants. 439 m d’altitud. A 300 km de Madrid i a 957 km de Barcelona. RESTAURANTS ■ ATRIO RESTAURANTE HOTEL

9/10

Plaça San Mateo, 1. (10002) Tel.: 927 24 29 28. Fax: 927 22 11 11. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 24,00. Tanca diumenge nit. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 55-70 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: info@restauranteatrio.com. Web: www.restauranteatrio.com.

El jove tàndem format per Toño Pérez i José Polo va iniciar l’any 1986 aquesta positiva singladura que ha culminat en el millor restaurant de Càceres i probablement d’Extremadura. Toño és tot un artista davant dels fogons, i un creador de bona cuina que segueix la línia extremenya de mercat. En aquest restaurant no hi ha carta, sinó tres possibilitats de menú. Polo dirigeix la sala, que té una decoració clàssica, i en la qual destaquen les parets de moqueta vermella i els quadres. 253

EXTREMADURA

Tenen un impressionant celler amb unes 3.000 referències, a cura de Jose Luis Paniagua. Ha obtingut el Grand Award, la màxima qualificació de la prestigiosa revista americana Wine Spectator. I a la Guia Michelin té dues estrelles. La seva visita justifica el viatge. 3 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats: Gambes marinades, amanida de brots i crema agra/Turmes de terra, pasta, fongs i suc de olorós; lluç infusió de patates, porros i pebrots; ploma ibèrica préssecs saltejats i puré de créixens; torta del Casar en contrast amb codony i oli especiada. Menú, 89,00. Menú Degustació, 101,00. Vi de la casa: Contino, 50,00. ■ FLORENCIA (BARCELÓ V CENTENARIO)

6,5/10

Manuel Pacheco, s/n. Urbanización Castellanos. (10005) Tel.: 927 23 22 01. Fax: 927 23 22 02. Horari de 14,00 a 16,00 i de 21,30 a 23,30. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 50 comensals. Correu electrònic: vcentenario@barcelo.com. Web: wwwbarcelo.com.

Ofereix una línia de cuina autòctona i actual, amb elaboracions que remarquen les inquietuds del xef Manuel Alonso. Els típics productes gastronòmics actuals i mediterranis poden degustar-se en aquest restaurant, que a l’estiu organitza una suculenta barbacoa a la terrassa, a l’aire lliure, enfront de la piscina. Dirigeix el menjador Rogelio Rodríguez. El celler té 35 referències de vins i caves de diferents denominacions d’origen. Especialitats i preus: Carpaccio d'ànec amb amanida d'endívies, 11,50; bacallà confitat sobre samfaina de verdures de temporada i pil pil lleuger, 17,00; filet de retinto amb escalopa de foie i reducció de balsàmic, 21,00; mousse gelada de vainilla, 5,50. Menú, 18,00. Vi de la casa: Castillo de Feria negre criança (DO Ribera del Guadiana), 7,00. HOTELS ■ BARCELÓ CACERES V CENTENARIO

****

Manuel Pacheco, s/n. Urbanización Castellanos. (10005) Tel.: 927 23 22 00. Fax: 927 23 22 02. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: vcentenario@barcelo.com. Web: www.barcelo.com.

129 habitacions i 9 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Admet gossos. Preu de l’habitació doble: 66/162 euros/dia. Situat en la millor zona residencial de Càceres i molt a prop del centre de la ciutat, és un hotel modern amb totes les comoditats d’un 4 estrelles. Ofereix un tracte personal i molt amable, i resulta agradable. S’aplica en la gastronomia. L’últim any ha renovat les habitacions. Té Wi-Fi. Disposa d’habitacions per a discapacitats. El dirigeix Lucio Potes. Aparcament. Garatge. Piscina. Jardí. Salons de convencions. Restaurant Florència.

www.guiagourmand.com 254

8.925 habitants. 564 m d’altitud. A 254 km de Madrid i a 48 km de Cáceres. HOTELES ■ PARADOR DE TRUJILLO

****

Santa Beatriz de Silva, 1. (10200) Tel.: 927 32 13 50. Fax: 927 32 13 66. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradores. Correu electrònic: trujillo@parador.es. Web: www.parador.es.

47 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, Wi-Fi, televisió i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu de l’habitació doble: 138,88/150,92 euros/dia. Pròxim a la plaça major, ocupa l’antic monestir de Santa Clara, del segle XVI; aquest parador va ser inaugurat el 1984 i les últimes reformes es van dur a terme el 1996. A l’interior destaca un plàcid i bell claustre amb tres façanes brodades d’arcs i columnes toscanes. El dirigeix Miguel Angel Baez Hernandez. Aparcament. Garatge. Salons de convencions. Restaurant.

GUIA GOURMAND 2011 UNA BONA SELECCIÓ DE RESTAURANTS I HOTELS DE CATALUNYA, ANDORRA I ALTRES LLOCS D’INTERÉS, PER GAUDIR-LOS EN ELS VIATGES

255

EXTREMADURA

TRUJILLO

COMUNITAT DE MADRID

C0MUNITAT DE MADRID MADRID Capital d’Espanya. 3.084.673 habitants. A 627 km de Barcelona. TURISME: Oficina de turisme. Plaza Mayor, 3. Tel.: 91 366 54 77 - Museo del Prado - Plaza Mayor. - Palacio Real. - Convento de las Reales Descalzas. - El Madrid de los Borbones. - La Cibeles. - La Puerta de Alcalá. - Parque del Buen Retiro. - Museo Thyssen-Bornemisza. - Museo Reina Sofía. - Puerta del Sol. Biblioteca Nacional. Círculo de Bellas Artes. Jardín Botánico. Museo Arqueológico Nacional. Museo de cera. Palacio de El Pardo. Plaza de Oriente. RESTAURANTS ■ SANTCELONI

9,5/10

Paseo de la Castellana, 57. (28046) Tel.: 91 210 88 40. Fax: 91 210 88 99. Horari de 14,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca dissabte migdia, diumenge, festius i agost. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Capacitat per a 50 comensals. Correu electrònic: santceloni@nhhotels.com.

Ubicat en els luxosos baixos de l’hotel madrileny de cinc estrelles Hesperia, Santi Santmaria (El Racó de Can Fabes) és present a la capital. En aquest famós local decorat per Pascua Ortega, en plena Castellana, el comensal pot meravellar-se de la cuina que a Sant Celoni ha aconseguit tres estrelles Michelin. Al capdavant del restaurant, un equip jove però molt professional està portant divinament la nau: Òscar Velasco a la cuina, Abel Valverde al menjador i David Robledo al celler (amb més 500 referències). Plats d’autor i de mercat, que traspuen els aires del Montseny. En definitiva, cuina creativa i de mercat. Té dues estrelles a la guia francesa i forma part de la prestigiosa cadena Relais & Châteaux; ha estat el primer Relais Gourmand de Madrid. Especialitats i preus: Ostres en escabetx de cítrics, coliflor i rúcula, 45,00; besuc amb cebes tendres i salsa d'olives, 52,00; carre de garrí rostit al moment a l'aroma de farigola, 49,00; crema de cafè amb la mousse de xocolata cuita, 21,00. Menú degustació, 142,00. Vi de la casa: No en té. ■ SERGI AROLA GASTRO

9,5/10

Zurbano, 31. (28010) Tel.: 91 310 21 69. Horari: de 13,30 a 15,30 i de 21,00 a 23,30. No tanca. American Expres, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info@sergiarola.es. Web: www.sergiarola.es.

El xef propietari català, Sergi Arola, afincat a Madrid i considerat un dels millors cuiners de la capital, va deixar el restaurant La Broche (2 estrelles Michelin) situat a la planta baixa de l’hotel Occidental Miguel Ángel, per traslladar-se, a inicis del 2008, a un nou restaurant que es denomina Sergi Arola Gastro, on amb el seu equip, els xefs Manuel Berganza i Torsten Sallstrom i el sommelier 256

■ EL CHAFLÁN

9/10

Av. de Pío XII, 34. (28016) Tels.: 91 350 61 93. Fax: 91 345 10 23. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 16 comensals. Capacitat total per a 80 comensals. Correu electrònic: restaurante@elchaflan.com. Web: www. elchaflan.com.

Juan Pablo Felipe, director de l’hotel Aristos i cap de cuina del restaurant annex a aquest, el Chaflán, va rebre la seva primera estrella Michelin l’any 2002 i al seu torn obtingué el Premi Nacional al millor cap de cuina concedit per l’Acadèmia Espanyola de Gastronomia. Remodelat el març de 2001, el Chaflán és el marc perfecte perquè aquest mestre gastronòmic madrileny ofereixi les seves creacions: un ambient càlid però minimalista, amb cuina a la vista, en la qual es preparen amb gran cura plats d’autor, sobre la base de la cuina tradicional espanyola, gràcies a la dosi de creativitat i atreviment de Juan Pablo. Dirigeix la sala Marisa Sánchez i té cura del celler, amb més de 400 referències, Miguel Ángel Benito. Elabora artesanalment el pa i l’oli. L'any 2008 va obrir el bar cafeteria Aris, que té obert fins a la matinada. Especialitats i preus: Preludi de la truita, 11,00; espàrrecs blancs fregits, 12,00; amanida d'hortalisses amb sopa de soja, 13,00; corbina a la rotenya, 18,00; peix espasa de canya, duo d'espàrrecs, 22,00; garrí al lemon grass, 21,00; jarret d'anyell amb gaspatxo de pera, 19,00; flamenquin d'ibèrics amb brou de pisto, 20,00; tiramisú, 7,00; tocinillo amb fruitetes, 7,00; brownie, 7,00. Menú, 33,00. Menú degustació, 57,00. Vi de la casa: Valdubón criança, 18,00. ■ LA TERRAZA DEL CASINO

9/10

Alcalá, 15. (28015) Tel.: 91 521 87 00. Fax: 91 523 44 36. Horari de 13,30 a 15,45 i de 21,00 a 23,45. Tanca dissabte migdia, diumenge, festius, Setmana Santa i agost. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Menjador privats. Capacitat per a fins 55 comensals. Correu electrònic: terraza.casino@nh-hotels. com. Web: www.casinodemadrid.es. 257

COMUNITAT DE MADRID

Daniel Poveda continua oferint la seva magnífica cuina mediterrània creativa. L’entrada a l’establiment és discreta. Sara Fort dirigeix el menjador, per a 26 comensals, que és llarg i estret, amb llum tènue, clima íntim i decoració minimalista; a cada taula, una rosa amb aigua. La simpatia de la Sara i la cura en el servei, l’extens celler (650 referències), i, sobretot, les creacions culinàries de la cuina de Sergi Arola fan d’aquest Gastro una referència ineludible del Madrid gastronòmic d’avui dia, sense oblidar el pas per la cocteleria, per prendre una copa abans o després de menjar. Disposa de 4 varietats de pa. Especialitats i preus: Sardines marinades farcides d'ous d'arengada i brunoise de verdures; 3 arrossos guisats amb llamàntol i gelat d'alls rostits; coca de fetge d'ànec amb verdures rostides a forn; Febre de l'Or. 4 menús, de 95,00 a 160,00. Vi de la casa: No en té.

COMUNITAT DE MADRID

Paco Roncero, un dels millors cuiners de país, es va fer càrrec de la cuina del Casino de Madrid, propietat de NH Hotels, que ocupa un magnífic palau del segle XIX, amb elegants salons i una esplèndida terrassa. En aquest exquisit marc, Paco ofereix la seva cuina creativa i moderna amb total èxit, assessorada per Ferran Adrià, fet que ha situat aquest restaurant entre els més prestigiosos de la capital. Té una estrella a la Guia Michelin. Dirigeix la sala Alfonso Vega i la sommelier és María José Huertas, que s’ocupa d’un importantíssim celler amb unes 900 referències. Disposa de 5 varietats de pa d’elaboració pròpia. Té també carta d’infusions i cigars, amb més de 50 referències cadascuna. Especialitats i preus: Ventresca de salmó amb salsa tàrtara en deconstrucció, 22,70; niu d'ou carbonara, 21,00; declinació de la llebre, 27,00; coulant nitro de xocolata, 15,25. Menú degustació, 135,00. Vi de la casa: No en té. ■ PRÍNCIPE DE VIANA

9/10

Manuel de Falla, 5. (28036) Tels.: 91 457 15 49 i 91 457 13 59. Fax: 91 457 52 83. Horari de 13,30 a 15,45 i de 21,00 a 23,45. Tanca dissabte migdia, diumenge, festius, Setmana Santa i agost. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 1 menjador privat per fins a 8 comensals. Correu electrònic: restaurante@ principeviana.com. Web: principeviana.com.

Cuina basconavarresa molt ben elaborada pel xef José Hermoso és la que ens ofereix el que va ser el primer restaurant a Madrid de Jesús Oyarbide. El menjador, situat al primer pis, té una aconseguida decoració suau en tons verds i cremes i està dirigit per Javier Oyarbide, amb el suport de Maite Echezarreta, que porta més de trenta anys a la casa i dirigeix amb afecte el menjador. A l’atenció del celler, amb uns 250 vins, trobem el sommelier Javier Felipe. Des de la seva inauguració, el 1963, és un dels millors restaurants de la capital. Com a novetats respecte a l’any passat cal destacar la nova vaixella i cristalleria. Especialitats i preus: Cardo amb carxofes, 25,00; tàrtar de tonyina amb maduixes al wasabi, 30,00; galtes de vedella al pebre rosa, 25,00; crema de formatge amb mango, 13,50. Menú degustació (amb vi), 85,00. Vi de la casa: Marqués de Balcera collita 2001, 23,00. ■ RAMON FREIXA MADRID

9/10

Claudio Coello 67. 28001 Madrid. Tel. 917 818 262. Fax 915 767 741. Horari: de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,00 hores. Tanca els diumenges i dilluns, tres setmanes a l’agost i per Setmana Santa. American Expres, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. 2 menjadors privats per a 12 comensals. Correu electrònic: inforamonfreixamadrid.com. Web: www.ramonfreixamadrid.com.

Ramon Freixa viu apassionat pels fogons des que era un nen i va entrar en contacte amb la farina i el sucre a la fleca dels seus avis materns. Investigador incansable, innovador i avantguardista, aquest prestigiós xef, amb una cuina vital i personal, fa del menjar una experiència sensorial inoblidable. Després de diversos anys a Barcelona, al Racó d’en Freixa (que queda de nou a les mans del seu pare), amb una estrella Michelin, l’any passat fa el salt i obre durant la primavera el seu 258

■ ZALACAÍN

9/10

Álvarez de Baena, 4. (28006) Tel.: 91 561 48 40. Fax: 91 561 47 32. Horari de 13,30 a 15,45 i de 21,00 a 23,45. Tanca dissabte migdia, diumenge, festius, Setmana Santa i agost. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Terrassa. Capacitat total per a 140 comensals. Correu electrònic: admon@zalacain.es. Web: www.restaurantezalacain.com.

Propietat actualment de Zalacaín SA, encara que des del 1999 no té res a veure amb la família Oyarbide, que ho va inaugurar el 1973, manté gairebé el mateix equip humà. Símbol de l’alta cuina espanyola, de creació internacional i de temporada, magníficament realitzada durant molts anys per Benjamín Urdiain i després de la seva jubilació pel xef Juan Antonio Medina, ofereix plats de línia internacional i de creació, impecables. Decoració molt elegant i servei perfecte sota la direcció de Carmelo Pérez. Important celler, amb unes 800 especificacions, entre nacionals i estrangeres, a cura de Custodio López. Disposa de 3 varietats de pa d’elaboració pròpia. Té una estrella a la Guia Michelin, però continuem pensant que se’n mereix, com a mínim, una altra. Per entrar-hi, els senyors han de dur jaqueta i corbata. Disposen de menjadors privats de 6 a 50 comensals. Especialitats i preus: Pastís d'anguila fumada amb verduretes i ortiguillas, 22,00; llobarro al vapor amb vinagreta de marisc i cruixent de carbassó, 38,00; cuixa d'ànec guisat al porto amb poma i cebetes caramel·litzades, 29,00; iogurt rostit amb gerds, 9,90. Menú degustació, 96,00. Vi de la casa: CVNE reserva especial Zalacaín 2004 (DO Rioja), 24,00. ■ ARCE

8,5/10

Augusto Figueroa, 32. (28004) Tel.: 91 522 04 40. Fax: 91 522 59 13. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 24,00. Tanca dissabte migdia, diumenge, Setmana Santa i segona quinzena d’agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjador privat per fins a 10 comensals. 259

COMUNITAT DE MADRID

restaurant nou i flamant a Madrid. Actualment, també dirigeix les cuines del restaurant Ávalon, del Grand Hotel Central de Barcelona; la del bar de tapes anomenat Sótano i un gastronòmic Nuevo 37, a Austràlia. La capacitat de l’establiment madrileny és de 35 comensals i la decoració plurimalista. Dirigeix el menjador Fran Muñiz. Disposa de menjador per a fumadors i les referències de la bodega sumen unes 600 i són a cura del sommelier Ismael Álvarez. 8 classes de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Tot tipus de tomàquets amanits amb tocs herbacis; Kumuato rostit en brases de bótes de bourbon, resquills de pop i tomàquet, gelat de sotabosc mediterrani, 26,63; llenguado cuinat amb mantega, pastanaga sense fi i cigrons. Gnocchis amb parmesà i ficoide glaciak. Pa gallec amb bolets i mortadel·la, 38,88; espatlla de xai al forn amb sobrassada i mel. Albergínies amb mel de canya. Endívia a la meitat amb cogombre. Iogurt i menta. Montadito de carbassa, 37,96; xocolata 2011.2. Cor de guanja forn amb nata i alfàbrega. Gelat de cafè blanc amb pinzellada de regalèssia. Batut de vainilla. Cireres per tres, 13,88. Menú degustació, 96,00. Vi de la casa: No té.

COMUNITAT DE MADRID

Estem en un restaurant molt original, però de bona, molt bona cuina del basc Iñaki Camba, que s’asseurà a la taula i elaborarà, segons les preferències del comensal, el menú a degustar. Tota una experiència. Segueixi els seus consells, ja que qualsevol dels seus plats resulta exquisit. Després de quinze anys de positiva singladura, continua sorprenent gratament els seus comensals. Iñaki, tot un personatge, sap treballar magníficament els productes estacionals i el seu toc personal sempre és present en les elaboracions. Compte com a cap de cuina amb José Miguel Valle. Dirigeix el servei Álvaro Castellanos. Amplíssim celler amb unes 800 referències, a l’atenció de Fernando Villaseñor. Especialitats i preus: Iñaki Camba ens demana que no posem en aquest apartat cap plat, ja que les seves especialitats varien contínuament i, d’acord amb el comensal, prepara en cada cas el menú que se servirà. Apuntem només, doncs, el carro de postres d’elaboració pròpia, 9,50. Menú degustació, 49,50. Vi de la casa: No en té. ■ GOIZEKO WELLINGTON

8,5/10

Vilanova, 34. (28001). Tels.: 91 577 01 38 i 91 576 00 11. Fax: 91 557 60 26. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20.30 a 24,00. Tanca diumenge i dissabte migdia al juliol i agost. American Express, Master Card, i Visa. Capacitat per a 110 comensals. Aire condicionat. Aparcacotxes. Correu electrònic: wellington@goizekogaztelupe.com. Web: www.goizekogaztelupe.com.

Goizeko significa en basc “estrella de l’alba” però per als bons gastrònoms i paladars exquisits significa “menjar divinament”. Ja sigui al Kavi, de Bilbao o de Madrid, o bé en aquest, situat al lateral de l’hotel Wellington. Jesús Santos, en aquesta ocasió, ha creat un espai ampli, modern, agradable, que inclou un entresolat, per assaborir una cuina basca adaptada a la cuina contemporània, a càrrec del xef David Marcano. Dirigeix la sala Mario Serrano. La carta de vins conté més de 500 especificacions, a cura de la sommelier Ana Castellano. Especialitats i preus: Costelletes de bou de mar, buquet de ceba i all, 22,08; cocotxes de lluç a la brasa, 29,80; jarret de vedella blanca lacat, 23,00; canonets de Bilbao amb gelat, 9,93. Menú degustació, 73,60. Vi de la casa: No en té. ■ EL CENADOR DEL PRADO

8/10

Prado, 4. (28014) Tel.: 91 429 15 61. Fax: 91 369 04 55. Horari de 13,45 a 16,00 i de 20.45 a 24,00. Tanca dissabte migdia, diumenge i primera setmana d’agost. American Express, Master Card, i Visa. Aire condicionat. 1 menjador privat per fins a 20 comensals. Correu electrònic: info@elcenadordelprado.com.

Ramón Herranz prossegueix la feina que va iniciar amb el seu germà Tomás en aquest restaurant que va ser pioner, l’any 1984, de la denominada nova cuina de Madrid. Les singulars creacions de Tomás, partint del receptari tradicional, certament van trencar motlles: la imaginació als fogons. Actualment, dels fogons s’encarrega el xef Mariano Capellán, que elabora una cuina de temporada. El local disposa de dos menjadors distints, un d’ambient tropical i un altre d’ambient molt 260

■ GURE KIDE (ABANS GOIZEKO KABI)

8/10

Comandante Zorita, 37. Tel.: 91 533 02 14. Fax: 91 554 65 66. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20.30 a 24.00. Tanca diumenge. 2 menjadors de 55 i 45 comensals. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Correu electrònic: gk@restaurantegoizeko.com. Web: www.restaurantegoizeko.com.

Jesús Santos va establir, el 1990, una rèplica del seu excel·lent restaurant bilbaí, amb un resultat que s'ha convertit molt positiu. Actualment és propietat d'Aitor Elola, que al seu torn dirigeix la cuina. En un local de clàssica decoració, ofereix la suculenta i apetitosa cuina tradicional, moderna i d'autor. Al capdavant de la sala hi ha Luis Ángel Gómez, i el celler té cura el sommelier Anastasio Velasco. La carta de vins conté unes 60 especificacions. Presenta 4 varietats de pans. Especialitats i preus: Vieira en fons de txalotay escopinyes, 18,00; mer rostit amb tinta d'oliva negra i oli d'alfàbrega, 26,00; roastbeef amb les seves tres mostasses i suc de tòfona, 22,50; senefa de iogurt amb crema de taronja, 4,90. Menú, 19,50. Menú degustació, 36,00. Vi de la casa: Rioja Criança, 13,50. ■ GOURMET BUFFET BY VILLA MAGNA

8/10

Passeig de la Castellana 22. 28046. Tels.: 915 871 234. Fax: 915 781 243. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca diumenges, festius i agost. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, aparcacotxes i terrassa. Correu electrònic: villamagna@villamagna.es. Web: www.hotelvillamagna.es.

El nou Vila Magna by Eneko Atxa, en el qual el jove xef, guardonat amb una estrella Michelin en el seu anterior restaurant, Azurmendi, i amb títols com el de Campió d’Espanya de Cuina d’Autor per a Joves Xefs en 2000 i Millor Cuiner de l’Any pel Club de Gourmet Francès Fourchettes, oferix la seva particular visió de l’alta cuina basca d’autor. Vila Magna by Eneko Atxa és un coquetó saló per a 45 comensals, elegantment decorat en tons grisos i blanc trencat i dotat d’un ambient selecte i refinat, d’aquests que els francesos anomenen feutré, amb taules rodones i un servei atent i proper. Sobre la taula, plats que denoten un magistral domini de la tècnica i que provoquen als sentits amb les seves textures, aromes i delicades presentacions. La direcció de la sala va a càrrec d’Alejandro Santofimia. Com a sommelier, vigilant el celler que acull unes 150 referències, s'hi troba Marcos Arreza. Especialitats i preus: Tàrtar de filet de bou nacional; 22,00; llenguado meunière, 35,00; cabrit confitat a baixa temperatura, 31,00; contrast de xocolatas, 9,00. Menú, 65,00. Menú degustació, 65,00. Vi de la casa: Valdelainos 2009 DO Rueda (Blanc), 22,00; Valtravieso 2006 DO Ribera del Duero, 24,00. 261

COMUNITAT DE MADRID

elegant i distingit. Al capdavant de tots dos hi ha Luis González. Al celler hi ha 150 vins diferents. Especialitats i preus: Pastís fi de porros i rúcula, 11,00; rèmol a la madrilenya, 16,00; medallons de cérvol amb ravioli de codony, 15,50; maduixots en tela d’aranya, 6,60. Menú, 20,50. Menú degustació, 38,00. Vi de la casa: Viña Saseta (DO Rioja), 12,25.

COMUNITAT DE MADRID

■ GOYA (HOTEL RITZ)

8/10

Plaza de la Lealtad, 5. (28014) Tels.: 91 771 67 67. Fax: 91 701 67 76. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 2 menjadors privats per fins a 150 comensals. Correu electrònic: restaurante@ritz.es. Web: www.hotelritz.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Ritz, que ofereix en un marc molt bell i elegant una cuina que té el seu fonament en les millors i més fresques matèries primeres, a partir dels productes de temporada i de mercat. La magnífica feina del xef basc Jorge González es plasma en una carta àmplia quant a l’origen de la seva inspiració, ja que potencia els plats autòctons més característics de la cuina espanyola, fent referència notable als productes mediterranis i mostrant de forma brillant la influència de les cuines basca i francesa. Important feina també del director de sala, de clàssica decoració, Mariano Toledo, i de la sommelier, Gemma Vela, que dirigeix un celler amb 350 referències. Disposa de 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Menjador per a fumadors a l'estiu. Amb l'arribada del bon temps s'habilita també com a restaurant la bella i elegant Terrassa, així com la graella del Jardí. També es poden prendre aperitius al Bar Velázquez o el Te de la tarda al majestuós Lobby. Especialitats i preus: Consomé Sevigné, 20,00; llom de lluç de punxo a crosta de pa cruixent, nèctar de pebrot verd i vinagreta d'ibèrics, 40,00; garrí al nostre estil, amb escalunya francesa confitada i glacejada amb xupito de vermut, 42,00; milfulls de poma caramel·litzada i Chantilly amb compota i gelat de farigola, 20,60 (tots els preus amb IVA inclòs). Menú migdia, 60,60. Menú degustació, 100 (sense begudes). Vi de la casa: Des de 28,00. ■ O’PAZO

8/10

Reina Mercedes, 20. (28020) Tel.: 91 553 23 33. Fax: 91 554 90 72. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 24,00. Tanca diumenge i agost. 4B, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 2 menjadors privats per fins a 40 comensals. Correu electrònic: opazo@opazo.es.

Restaurant, bàsicament de peix i marisc amb preparacions tradicionals, fundat per Evaristo García i que actualment dirigeix la seva filla Marta. Es troba situat a prop de la Castellana, a l’altura del Bernabéu. L’any passat va afrontar unes importants obres de reforma que van deixar un nou marc preciós, dissenyat per Tamella López. Cal destacar l’ambient molt acollidor, amb xemeneia, i la zona dedicada a espai de fumadors. De la cuina, que és marinera, s’encarrega amb encert, el xef Francisco Monje, que coneix a fons els secrets de les elaboracions marineres. Dirigeix la sala Antonio García. Disposa d’un bon celler, amb unes 150 referències. Especialitats i preus: Cloïsses a la marinera, 21,00; rèmol al forn, 25,75; cocotxes de lluç, 39,25; filloas farcides de crema, 10,90. Vi de la casa: Fontousal, de Cacabelos, 8,50. ■ SULA

8/10

Jorge Juan, 33. (28001) Tel.: 91 781 61 97. Fax: 91 575 77 60. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge, de l’1 al 25 de gener, de l’1 al 21 d’agost i 262

Sula és un nou concepte gastronòmic que consta d’un restaurant, un bar i una botiga de vins i productes gastronòmics. La seva oferta és fidel a dues premisses: producte i tècnica. Utilitza productes de màxima qualitat i aplica el coneixement de la tècnica per elaborar-los. Inaugurat l’any 2007, Sula s’ha convertit aviat en el darrer crit gastronòmic de Madrid. En definitiva, “un lloc guapo, per a gent guapa”, on a més a més s’hi menja bé. I no és estrany, si se sap que el propietari és Quique Dacosta, Joselito i Cayo Martínez. Cuina de producte amb tocs vanguardistas realitzada pel xef, Domingo Urosa. Al celler hi ha unes 250 referències, a cura del sommelier Alberto García que també dirigeix la sala. Disposa de diversos salons, amb capacitat per a uns 30 comensals per sala. Decoració avantguardista. Especialitats i preus: Pernil Joselito Gran Reserva amb pa de vidre, 22,10; cap de llom d'ibèric amb ragout de ceps, 25,55; galtes ibèriques amb patata ratte, pastanaga i ceba, 20,35; tatin de poma, 7,20. Menú degustació, 46,25. Vi de la casa: Lar de Paula Criança, 21,10. ■ VIRIDIANA

8/10

Juan de Mena, 14. 28014. Tel.: 91 531 10 39, 91 523 44 78 i 91 531 52 22. Fax: 91 532 42 74. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 24,00. Servei d’aparcacotxes. Targetes de crèdit: Totes. Correu electrònic: viridiana@restauranteviridiana.com. Web: www.restauranteviridiana.com.

Abraham García és un dels grans personatges de la gastronomia de Madrid. Sens dubte, un gran xef, que ofereix la seva cuina al seu restaurant, Viridiana, un lloc entranyable, amb dues estances, una a la planta baixa i l’altre a nivell de carrer, ambientades en la famosa pel·lícula de Buñuel. Menjar a Viridiana és entrar en el món d’Abraham i assaborir els seus excelents plats, de línia tradicional, que entren pels ull, les aromes predisposen i finalment el comensal disfruta de menjar-los. La carta és extensa i apetitosa. Especitalitats: Clàssic gaspatxo andalús amb tomàquet raf i pa cruixent de Cerdanya; foie d’ànec micuit al fum d’Arce, chutney de taronges amargues i Sauternes; ous de corral a la paella sobre mousse de bolets i tòfones fresques; tripa amb cigrons; ronyons d’anyell; mousse de xocolata amarga amb faves de tonka damunt d’arròs amb llet de coco; tortas del Casar i formatge blau de Treviso amb melmelada de tomàquet raf, confitura de codonyat i pa de sègol. A la carta de vins, de 33 pàgines, s’hi troben 23.000 botelles de tot el món. ■ EL PESCADOR

7,75/10

José Ortega i Gasset, 75. (28006) Tel.: 91 402 12 90. Fax: 91 401 30 26. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 24,00. Tanca diumenge i Setmana Santa. 4B, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 263

COMUNITAT DE MADRID

sopars del 24 i del 31 de desembre. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat i aparcacotxes. Capacitat total per a 97 comensals. Correu electrònic: info@sula.es / administracin@sula.es. Web: www.sula.es.

COMUNITAT DE MADRID

Aquest és un altre restaurant marisqueria d’Evaristo García, en el qual, igual que a O’Pazo, es pot degustar el millor peix i marisc de Madrid, elaborat de forma tradicional. Al capdavant d’aquest es troba el seu nebot, Miguel Ángel Nuevo García i davant els fogons, que estan a la vista, hi ha el xef José Javier Martín, que prepara amb cura i dedicació la cuina marinera tradicional, que tanta popularitat ha donat a l’establiment, des del seu naixement l’any 1975. La decoració del local és senzilla i marinera, amb dues sales, la d’entrada amb un suggeridor expositor i barra de bar per a l’espera i, si escau, tapejar; i la de l’interior. Celler ampli, sota l’atenció del sommelier Félix García. Especialitats i preus: Sopa de peix i marisc, 15,00; rèmol al forn, 25,75; llenguado Evaristo (per a 2 persones), 40,85; filloas farcides de crema, 10,90. Menú, 60,00. Vi de la casa: Fontousal, de Cacabelos, 8,50. ■ LHARDY

7,75/10

Carrera de San Jerónimo, 8. (28014) Tels.: 91 521 33 85 i 91 522 22 07. Fax: 91 523 11 71. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge i festius nit. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Capacitat total per a 130 comensals. Aire condicionat. Aparcacotxes. Menjadors privats. Correu electrònic: lhardy@lhardy. com. Web: www.lhardy.com.

Cita gastronòmica obligada a la capital, tant pels seus àpats com pel seu preciós marc. La seva història té més d’un segle i mig, perquè va néixer el 1839. És tota una institució al costat de la Puerta del Sol. Pels seus majestuosos menjadors ha passat tot el Madrid de l’últim segle. Galdós va dir que va ser el primer en les arts de menjar fi. El dirigeix la copropietària, l’encantadora Milagros Novo, i el xef és Ricardo Quintana, que realitza la cuina tradicional de la vila, amb total encert. Celebra interessants sopars isabelins. La sala la dirigeix Valentin Minge que alhora exerceix les funcions de sommelier del celler amb unes 200 referències. Han obert un lloc de venda al Mercat de Sant Miguel amb els seus millors productes. Especialitats i preus: Consomé, 9,50; tripa a la madrilenya, 28,00; ànec silvestre al perfum de taronja, 30,00; suflé sorpresa, 11,00. Menú, 65,00. Vi de la casa: Martínez Lacuesta, 16,00. ■ ADLER

7,5/10

Velázquez, 33. (28001) Tel.: 91 426 32 20. Fax: 91 426 32 21. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. 1 menjador privat per fins a 14 comensals. Capacitat total per a 55 comensals. Correu electrònic: restaurante@hoteladler.es. Web: www. hoteladler.es.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel de gran luxe del mateix nom, situat al barri de Salamanca, a la cruïlla dels carrers Velázquez i Goya. El xef Antonio Carmona ofereix una línia de cuina mediterrània i de mercat, en un menjador amb estil de decoració clàssica, que dirigeix amb encert el maître Luis Mendez. La carta canvia cada temporada. El celler té unes 250 referències i a l’atenció d’aquesta hi ha el sommelier 264

■ EL JARDÍN DE ORFILA

7,5/10

Orfila, 6. (28010) Tel.: 91 702 77 70. Fax: 91 702 77 72. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Capacitat per a 30 comensals. Correu electrònic: comercial@hotelorfila.com. Web: www.hotelorfila.com.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Orfila, que ofereix cuina mediterrània amb tocs orientals, elaborada pel xef David Cruz. Dirigeix la sala, molt agradable, al costat de la terrassa-jardí preciosos, José Maria Arenberri. El celler guarda unes 85 referències de vins i caves. Aquest restaurant, al cor d’un hotel Relais & Châteaux de 5 estrelles, es distingeix pel seu caràcter, cortesia, calma, encant i cuina. Especialitats i preus: Sopeta de cireres, foie calent amb escuma de iogurt en amanida i fruits vermells, 18,00; pop a la graella amb cilindre de patata i crema suau d'all, 19,50; filet de porc ibèric amb formatge de cabra, ceba tendra caramel·litzada i pomes rostides, 22,50; cremós de llet d'ovella amb mel i ametlles garrapinyades, 10,00. Menú, 70,00. Menú degustació, 75,00. ■ EL JARDIN DEL INTERCONTINENTAL

7,5/10

Paseo de la Castellana, 49. (28046) Tel.: 91 700 73 70. Fax: 91 319 58 53. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Capacitat per a 70 comensals. Correu electrònic: icmadrid@ihg.com. Web: www.intercontinental.com/madrid.

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Intercontinental. El dirigeix Christophe Laure. En un bell marc de clàssica decoració, ofereix cuina tradicional i mediterrània d’autor, que elabora amb entusiasme i professionalitat el xef José F. Luque. Al capdavant del menjador hi ha Abilio Garrido, que a la vegada exerceix les funcions de sommelier d'un celler que guarda unes 300 referències de vins i caves. Cal destacar la terrassa a l’estiu, on els sopars són una autentica delícia, amb audicions musicals en directe. Hi ha la terrassa d’estiu i de brunch dels diumenges. Especialitats i preus: Carpaccio de carrabiners, oli calent de cardamom i all i oli d'estragó, 29,00; rap a la graella amb refregit d'oliva verge intens, alls torrats de chinchón i vinagre de sidra, 30,00, filet d'enceball al foie gras, bloc de patates noves i suc de cava malvasia, 29,00; disposem de carro de postres, tiramisú, pastís de formatge, pastís d'ametlla…, 12,00. Menú, 38,00. Menú degustació, 87,00. Vi de la casa: Recomanació del sommelier. ■ JOSE LUIS

7,5/10

Rafael Salgado, 11. (28036) Tel.: 91 457 50 36. Fax: 91 344 10 46. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 24,00. Tanca per Setmana Santa i l’agost. American Express, Di265

COMUNITAT DE MADRID

Teodoro Monje. Té 5 varietats de pa. Especialitats i preus: Amanida de llamàntol amb mango i maionesa de gaspatxo, 30,55; lluç fregit amb pebrots vermells rostits, 27,78; hamburguesa de filet de bou amb guacamole, 27,78; pastís fi de poma, 10,18. Vi de la casa: Señorío de Nava criança 2002 (DO Ribera del Duero), 16,65.

COMUNITAT DE MADRID

ners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. Terrassa. Menjadors privats. Capacitat per fins a 140 comensals. Correu electrònic: joseluis@joseluis.es. Web: www. joseluis.es.

Ubicat al costat del Bernabéu, és tot un clàssic, amb més de 30 anys de singladura, oferint bona cuina tradicional. Plats del dia saborosos i abundants, ben condimentats, al costat de la carta igualment apetitosa. El seu propietari, José Luis Ruiz Solaguren, té altres restaurants i un celler a Rueda. Al capdavant dels fogons esta el xef Ruben Delgado. La sala la dirigeix Luis Castellanos. El celler amb unes 50 referències el dirigeix Juan Carlos Arranz. Especialitats i preus: Eriçons d'aigües gallegues gratinats, 13,88; calamarsons d'ham en la seva tinta amb arròs de Calasparra, 15,74; filet brasa amb patates rostides i bolets silvestres, 22,22; pastís fi de poma amb gelat de vainilla, 6,48. Menú, 40,00. Menú Jose Luis, 45,00. Vi de la casa: Celler Pròpi "Cellers Mocen" - Blanc de Roda "Vinya Mocen" - Negre de Terres de Castella "Vinya Cobrança", 15,74. ■ LA ROTONDA (THE WESTIN PALACE)

7,5/10

Plaza de las Cortes, 7 (28014). Tel.: 91 360 76 67. Fax: 91 360 81 00. Horari: de 13,00 a 23,30. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Correu electrònic: rotonda.00079@westin.com. Web: www.westin. com/palacemadrid.

És el restaurant de l’hotel Westin Palace, situat a la planta baixa, a la rotonda de sota la magnífica cúpula que és tot un símbol de l’establiment. En aquest menjador obert, amb una capacitat per a 120 comensals i una elegant decoració, s’ofereix una línia de cuina internacional, amb tocs d’autor i una acurada presentació, que elabora el xef Sandro di Marco. La carta de vins presenta un total de 84 referències. Especialitats i preus: Salmó fumat amb alvocat, fulles tendres i vinagreta de ceba vermella, 17,00; suprema de llobarro a la planxa amb xipirons saltejats a l'oli de la seva tinta, 26,00; escalopins de vedella amb espàrrecs verds i formatge scamorza fumat, 31,40, carpaccio de pinya a l'almívar de vainilla, 15,00. Vi de la casa: Raimat Clos Casal / Riscal 1860, 17,00. ■ PARADÍS MADRID

7,5/10

Marqués de Cubas, 14. (28014) Tel.: 91 429 73 03. Fax: 91 429 32 95. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 24,00. Tanca dissabte migdia, diumenge i Setmana Santa. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes (nits). Capacitat per a 160 comensals. Correu electrònic: paradis_madrid@paradis.es. Web: www.paradis.es.

La cadena Paradís també té establiments a Madrid i aquest és el més emblemàtic. Situat a dues passes del Congrés dels Diputats, es va inaugurar el 1990. El dirigeix Armando Bejar i ofereix una línia de cuina mediterrània de temporada, característica de la cadena, que elabora el xef Jose Carlos González. La decoració de la sala és càlida i moderna i la dirigeix José M. Cintas. Celler ben proveït amb 400 referències. Cal tenir en compte també el Paradís Casa América, situat a Recoletos, amb una 266

■ PEDRO LARUMBE

7,5/10

Serrano, 61. Centre Comercial ABC Serrano. Tel.: 91 575 11 12). Obre de dimarts a dissabte de 13,30 a 17,00 i de 21,30 a 24,00 h i els dilluns al migdia.

Al llarg de la seva trajectòria Pedro Larumbe ha aconseguit elevar la cuina tradicional espanyola a les seves més altes cotes. Va començar la seva marxa professional amb 16 anys a la seva terra natal i, posteriorment, es va traslladar a Santander on va treballar a La Sardina i El Molí, propietat aquest últim del restaurador Víctor Merino. Al 1981 Merino va inaugurar a Madrid el restaurant Cabo Mayor i Larumbe va passar a dirigir els seus fogons. Aquí, influenciat per les virtuts de la cuina cantàbrica evolucionada, va desenvolupar una cuina de propi encuny, original i creativa però fidel a les arrels de la tradició gastronòmica espanyola, a través de plats brillantment rematats, protagonitzats pel peix i les verdures principalment i coronats per salses molt delicades. Aquest estil li va valer al 1984 l'obtenció del Premi Nacional de Gastronomia, a més de altres distincions, i va convertir al coquet restaurant del carrer Juan Ramón Jiménez en un dels temples gastronòmics més reputats del país. Al 1996 Pedro Larumbe es va independitzar i va obrir el seu propi restaurant en un dels edificis més emblemàtics de Madrid, un esplèndid palauet de l'any 1896 que va ser durant anys la seu del periòdic ABC i on elabora una cuina més actual, amb receptes més senzilles i netes, però sempre partint d'un receptari molt tradicional. Especialitats i preus: Anxoves amb alvocat, barques de angulas i bocartes arrebossats; peix de roca a la barquereña; lluç “marea negra”; llom de conill a la mostaza; medallons de rellom al formatge Tresviso; “rollitos” de codorniz farcits de foie i tòfona; pastís de figues amb salsa d'olorós dolç. Vi de la casa: Blanc Roda Superior, tinto Solar Viejo Rioja Criança. ■ AYNAELDA

7/10

Los Yebenes, 38. (28047) Aluche. Tel.: 91 710 10 51. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. Capacitat per a 300 comensals. Correu electrònic: aynaelda@yahoo.com. Web: www.aynaelda.com.

Situat a Aluche i inaugurat el setembre de 2004, aquest restaurant, propietat de Francisco Castosa, ofereix una cuina de línia mediterrània en un ampli local que té una decoració rústica amb tocs moderns. Cal destacar els arrossos, que són l’especialitat de la casa i sobre els quals organitza anualment jornades gastronòmiques. 267

COMUNITAT DE MADRID

terrassa esplèndida a l’estiu, en la que els sopars en el bon temps són una autèntica delícia. Disposa d'una zona de taverna, Porta del Paradís, on s’ofereixen racions i begudes premium de 7 de la tarda a 2 de la matinada, de dilluns a dissabte. Especialitats i preus: Carpaccio de fongs amb fritada de chopitos a l'andalusa; bacallà en suc d'escalivada i pesto d'olives, 23,50; mandonguilles de botifarra de pagès amb calamarsons farcits de bolets en la seva tinta, 17,25; la nostra crema catalana, 7,00. Menú cap de setmana migdia, 29,50. Vi de la casa: Raïmat Abadía, 19,00.

COMUNITAT DE MADRID

El xef és Ruben Ortiz. El celler alberga unes 150 referències. Especialitats i preus: Amanida d'escarola amb fregits de formatge canari i vinagreta tallada de mojo de l'illa, 11,60; magret d'ànec farcit amb salsa de taronja sanguina i xips de verduretes, 17,90; melós de cua de bou amb verduretes i raviolis de foie, 20,10; escacs de gominotas amb crispy de iogurt i sorbet de pinya colada, 6,10. Menú, 30,00/35,00. Menú degustació, des de 38,00. Vi de la casa: Edulis (Rioja), 13,80. ■ MIDNIGHT ROSE

7/10

Plaça de Santa Ana, 14. (28012). Tel.: 91 701 60 20. Fax: 91 523 07 89. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 24,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. 2 menjadors privats per fins a 10 comensals. Capacitat total per a 105 comensals. Correu electrònic: madrid@gerberbars.com. Web: www. midnightrose.es.

El restaurant i Lounge estan ubicats a l'antic Hotel Reina Victoria situat històric Barri de Las Letras de Madrid. En el passat albergava llargues tertúlies taurines i comptava amb la presència contínua de grans mestres com Manolete. A aquest passat brinden homenatge quatre caps de toro. La resta de l'espai s'ha convertit al barri més modern, cosmopolita. Al capdavant del fogons trobem al xef Victor Carracedo que elabora una cuina de producte de temporada mediterrània, amb tocs asiàtics i americans. La sala, que té una capacitat per a unes 100 persones, està dirigida per Carlos Erburu. El celler compta amb unes 70 referències de vins i caves i està a cura del sommelier Francisco Serrano. Especialitats i preus: Tàrtar de tonyina vermella, 15,00; mandonguilles de sèpia amb all i oli de Granny, 16,00; hamburguesa de Kobe, 22,50; terrina de foie amb pinya caramel·litzada i pa de espècies, 15,00; gnocchi amb parmesà i rúcula, 12,00; secret ibèric amb patata trufada i vinagreta de Granny i Carbenet Sauvignon, 18,00; mini hamburgueses, 13,00; vieires amb carpaccio de pop i faves de soja, 18,00; bacallà negre amb chutney de mango tirabec, 18,00; llom de bou amb patates suflé, 20,00; coulant de xocolata amb gelat de Sansho, 6,00; textures de xocolata, 5,00; golden tatin en caixa, 6,00; esponja de gerds amb gelat de iogurt, llimona, quefir i xocolata blanca especiat, 7,00. El restaurant disposa de 10 varietats de pans elaborats per artesans de Madrid i també ofereix un menú per 35 euros i un menú degustació per 40,00. Vi de la casa: Marquès de Irun 100% verdejo, 14,00 euros. Cal apuntar finalment, que el xef Carracedo comparteix cuines sala, atenent personalment als comensals i fent-los uns menús a mida, donant així una atenció molt personalitzada i singular. ■ CASA CAROLA

6,5/10

Padilla, 54 (local dret) (28006). Tel.: 91401 94 08. Horari de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca nits de diumenge a dimecres. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 75 comensals. Correu electrònic: casacarola@casacarola.com/creaetividad@m-mas.com. Web: www.casacarola.com.

268

HOTELS ■ AC PALACIO DEL RETIRO

*****GL

Plaza Alfonso XII, 14. (28014). Tel.: 91 523 74 60. Fax: 91 523 74 61. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena AC Hoteles. Correu electrònic: pretiro@ac-hotels.com. Web: www.hotelacpalaciodelretiro.com.

37 habitacions i 13 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores. Disposa d'habitacios per a discapacitats. Preu habitació doble: 230/310 euros/dia. Un palauet "eduardino" construït l’any 1908 es va convertir el 2004, després d’un any de reformes, en un magnífic hotel situat a la "Milla d’Or", davant del parc més emblemàtic de la capital, a dues passes de la zona comercial més exclusiva de Madrid. Terres de marbre, columnes, vidrieres originals de Maumejean, vistes al Retiro, font revestida de ceràmica de Talavera del segle XIX, sostres de 4 metres d’altura, biblioteca revestida de caoba i escala principal amb catifa feta a mida per la Reial Fàbrica de Tapissos, són exclusivitats d’aquest petit hotel 269

COMUNITAT DE MADRID

Va iniciar la seva trajectòria el 1998 en un petit local situat al carrer Padilla. L'octubre de 1999 van poder traslladar-se al local dreta de la mateixa finca, més gran i més ben dotat. 5 anys més tard obren un altre establiment, el Carola 2, situat al carrer Victor Andres Belaunde, 6, amb les mateixes característiques professionals i ambient familiar. L'oferta gastronòmica es limita a oferir a la petita barra de Padilla 54, lleugers aperitius i una interessant selecció de vins, a més de les begudes tradicionals de qualsevol bar i el menjador al migdia, en ambdós locals, el tradicional cocido madrileño en tres bolcades que amb aperitiu de croquetes, pa, postres, cafè i xupito de licor conforma un menú únic a preu tancat de l'1 setembre al 31 de maig de cada any. Actualment el preu és de 29 euros. Els dijous, divendres, dissabtes i vigílies de festius obren a la nit a Padilla 54 oferint sopars informals de tapes sota el lema compartir és viure amb casoletes, platerets, racions i fonts per a 2, o més persones, propiciant el picar o degustació compartida d'una cuina jove, imaginativa, atractiva i econòmica que girant en els ingredients bàsics del cuit pretén sorprendre cada setmana amb novetats culinàries. A Carola 2 no obren per les nits excepte els dissabtes que ofereixen sopars lírics amb espectacles "La màgia de la sarsuela ... i l'òpera". En definitiva, Casa Carola és la típica i clàssica taverna madrilenya, propietat de Cecilio i Jaime Rivero, per degustar la bona cuina més tradicional i castissa de la capital, la carn d'olla. El menjador té una capacitat per fins a 80 comensals. Al capdavant dels fogons hi ha la cuinera Alba Rosa G ª de Díaz, i de la sala, Viorel Basile que té cura també del celler, que guarda unes 25 referències. A destacar també la bona relació qualitat-preu d'aquest establiment. El restaurant ofereix 2 varietats de pa, "forn" al moment. Vi de la casa: Com D. Jaime, de Madriz, Colmenar de Oreja, Madrid, 12,00. Organitza periòdicament també activitats lúdiques i culturals com jornades gastronòmiques, cursos de tast de vins, excursions, viatges, campionats de mus, concursos literaris, concerts, exposicions, etc.

COMUNITAT DE MADRID

de 5 estrelles GL de la cadena AC. El dirigeix Inés Dolz de Espejo. És membre de Smal Luxury Hotels of the World. Aparcacotxes. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Restaurant Índice. ■ RITZ

*****GL

Plaza de la Lealtad, 5. (28014). Tel.: 91 701 67 67. Fax: 91 701 67 76. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: reservations@ritz.es. Web: www.ritzmadrid.es.

137 habitacions i 30 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 250/537,5 euros/dia. Inaugurat el 1910 i situat al cor de la capital, a prop del parc del Retiro i al costat dels museus del Prado i Thyssen, és considerat com un dels millors hotels del món. Luxe, servei i tradició es donen la mà en aquest emblemàtic hotel, que conserva tota la seva grandesa històrica, sense perdre detalls del confort actual. Les seves habitacions són famoses per les seves catifes teixides a mà, mobiliari antic i llenceria de lli brodada. Últimament ha obert un club Fitness Center i ha remodelat les seves habitacions i redecorat el hall i també els salons. El dirigeix Anton P. Küng. Aparcacotxes. Jardí. Gimnàs. Sauna. Perruqueria. Salons de convencions. Restaurant Goya. ■ VILLA MAGNA

*****GL

Passeig de la Castellana, 22. (28046) Tel.: 915 871 234. Fax: 915 871 243. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Membre de Leading Hotels of the World. Correu electrònic: villamagna@villamagna.es. Web: www.hotelvillamagna.com.

100 habitacions i 50 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Admet gossos. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu de l’habitació doble: 300/500 euros/dia. Aquest emblemàtic hotel situat al barri de Salamanca té una llarga trajectòria que arrenca el 1960, quan el palau dels Marquesos de Larios es ven a una societat de banquers; el 1972 s’inaugura l’hotel Vila Magna pels llavors Prínceps d’Astúries, D. Juan Carlos i Sofia. El 1985 passa a ser propietat de la Companyia anglesa Bass i el 1990 la família Shirayama d’Osaka el compra i Hyatt Internacional s’encarrega de la gestió de l’establiment, que s’anomenar Hotel Vila Magna-Park Hyatt Madrid. El 2002 el grup portuguès Queiroz Pereira comprar l’hotel a la família Shirayama. El 2007 tanca les portes temporalment per ser remodelat i el novembre de 2008 decideix finalitzar la relació comercial amb l’operadora Global Hyatt Corporation, encarregant-se del mateix la propietat Sodim SGPS. Finalment, al gener de 2009 l’Hotel Vila Magna torna a obrir les seves portes completament renovat, després de 17 mesos d’obres. Hi ha novetats a la terrassa. El dirigeix Julio Hierro. Pàrquing propi, tancat, aparcacotxes i jardí. Club Wellness amb sauna, bany turc, sals de 270

■ AC SANTO MAURO

*****

Zurbano, 36. (28010) Tel.: 91 319 69 00. Fax: 91 308 54 77. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena AC Hoteles. Correu electrònic: santo-mauro@ac-hoteles.com. Web: www.ac-hoteles.com/AC_Santo_Mauro.

40 habitacions i 7 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores. Disposa d'habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 220/360 euros/ dia. Un palau, construït fa poc més de cent anys, que va ser residència del duc de Santo Mauro i, més tard, seu de diverses ambaixades, es va convertir l’any 1989 en un preciós hotel de luxe. Situat al cor del barri de Chamberí, a prop de la Castellana, gaudeix d’una decoració de disseny avantguardista al costat de l’estil vuitcentista de l’edifici. La biblioteca, que serveix de restaurant, i la capella són de gran bellesa. Disposa de 1.500 m2 de jardí i terrassa d’estiu. El dirigeix Pablo Gutían. Garatge. Aparcacotxes. Jardí. Piscina coberta. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurant La Biblioteca. ■ ADLER

*****

Velázquez, 33. (28001) Tel.: 91 426 32 20. Fax: 91 426 32 21. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Iova Hotels. Correu electrònic: reservas@hoteladler.es. Web: www.hoteladler.es.

37 habitacions i 7 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores. Preu habitació doble: 250/495 euros/dia. Situat al barri de Salamanca, centre de la capital, a la intersecció de dos dels carrers més distingits de Madrid, Velázquez i Goya, aquest luxós hotel familiar va iniciar la seva singladura l’any 2000. Ocupa un palauet, rehabilitat, de l’any 1884 i, per tant, un bell edifici amb encant del segle XIX, decorat per Pascua Ortega. El dirigeix Alejandro Vázquez. Garatge. Aparcacotxes. Restaurant Adler. ■ EUROSTARS MADRID TOWER

*****

Parque Empresarial Cuatro Torres. Paseo de la Castellana, 259-B. 28046 Madrid. Tel. 913 342 700. Cadena Eurostars Hotels (Grupo Hotusa). Correu electrònic: reservations@eurostarsmadridtower.com. Web: www.eurostarsmadridtower.com

447 habitacions, autèntics miradors de la ciutat des de les que es pot gaudir de privilegiades i inèdites vistes al centre urbà o la serra madrilenya. Totes elles estan completament equipades amb elements domòtics propis dels edificis intelligents, equips audiovisuals, room service 24 hores, carta de coixins, etc. Al marge de les habitacions superiors l’hotel compta amb 25 juniors suites de 60 m2, 271

COMUNITAT DE MADRID

massatge, gimnàs perruqueria i sala de convencions. Restaurant: Vila Magna by Eneko Atxa.

COMUNITAT DE MADRID

1 suite executiva de 80 m2 i una suite presidencial de 110 m2. Inaugurat l’any 2009, és un dels projectes més importants hotelers de l’última dècada. L’establiment s’ubica en un dels quatre majestuosos edificis de les Quatre Torres Bussiness Area, la zona empresarial situada en ple Passeig de la Castellana que es completarà amb l’obertura del Centre Internacional de Convencions de la Ciutat de Madrid (CICCM). L’espectacularitat de l’edifici és una excel·lent carta de presentació del que es troba a l’interior. Modernitat, tecnologia i gust pel detall són les característiques d’aquest hotel que ocupa les primeres 31 plantes de la important Torre SyV, de 236 metres d’alçada, el que el converteix en l’hotel més alt de Madrid i un dels més alts d’Europa. El dirigeix Norberto Leon. Disposa de restaurant gastronòmic, Health Club, sala de fitness, Lobby Bar i sales de reunions. ■ GRAN MELIÁ FÉNIX

*****

Hermosilla, 2. (28001). Tel.: 91 431 67 00. Fax: 91 576 06 61. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Sol Meliá, SA. Correu electrònic: gran.melia.fenix@solmelia.com. Web: www.granmeliafenix.com.

200 habitacions i 12 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 165/445 euros/dia. Inaugurat l’any 1953, és un històric de la capital; fou batejat com a Gran Meliá Fènix el 2001. Forma part del prestigiós cercle de Leading Hotels of the World. Situat en ple centre de Madrid (Plaza Colón i Paseo de la Castellana), fet que permet combinar treball amb compres i oci. Ocupa un edifici singular d’estil neoclàssic en el seu exterior, mentre que a l’interior manté decoracions palatines a l’entorn d’un hall circular, cobert amb una vidriera de més de 7 metres de diàmetre. A la planta àtic disposa d’habitacions amb terrassa i jazuzzi i gaudeix d’excel·lents vistes panoràmiques. Obertura del Dry Cosmopolitan Bar by Javier de las Muelas i obertura del nou Red Level Service (planta executiva). El dirigeix Immaculada Palencia. Té Wi-Fi. Garatge. Aparcacotxes. Gimnàs. Jacuzzi. Perruqueria. Sensay Wellness & Spa. Salons de convencions. Restaurant Veritas. ■ HESPERIA MADRID

*****

Paseo de la Castellana, 57. (28046) Tel.: 91 210 88 00. Fax: 91 210 88 99. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Hoteles Hesperia. Correu electrònic: hhmadrid@nh-hotels.com. Web: www.hesperia-madrid.com.

139 habitacions i 32 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores, pany electrònic. Admet gossos. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 135/175 euros/dia. Inaugurat l’any 2001, a la zona de negocis i comercial de la capital, al districte diplomàtic, és el primer hotel de luxe contemporani de Madrid. La decoració combina l’estil clàssic de les habitacions, amb la decoració elegant i contemporània realitzada a les zones nobles pel prestigiós decorador espa272

■ HUSA PRINCESA

*****

Princesa, 40 (28008). Tel.: 91 542 35 00. Fax: 91 542 73 28. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Husa Hotels. Correu electrònic: husaprincesa@husa.es. Web: www.hotelhusaprincesa.com.

263 habitacions i 12 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos. Preu habitació doble: 160/350 euros/dia. Inaugurat el 1976, està situat en una zona cèntrica molt comercial i destaca per l’estil modern i l’excel·lent equipament. És un dels més prestigiosos hotels de la cadena Husa a la capital d’Espanya. Les últimes reformes es van fer el 2006. El dirigeix Mikel Neto. Aparcament. Aparcacotxes. Gimnàs. Piscina climatitzada coberta. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Salons de convencions. Centre de Negocis. Restaurant: Rincón de Argüelles. ■ INTERCONTINENTAL

*****

Paseo de la Castellana, 49 (28046). Tel.: 91 700 73 00. Fax: 91 319 58 53. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Intercontinental Hotels Group. Correu electrònic: icmadrid@ihg.com. Web: www.intercontinental.com/madrid.

269 habitacions i 33 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Admet gossos. Preu habitació doble: 129/279 euros/dia. Inaugurat el 1953, està situat al centre financer de Madrid, en un antic palau del segle XVII amb vista a la Castellana. Les últimes reformes es van dur a terme l’any 2003. El dirigeix Manrique Rodríguez. L’hotel ha estat escenari de trobades polítiques claus, de tertúlies llegendàries, de festes, presentacions i grans esdeveniments. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Enguany disposa d’una nova suite Royal i quatre de Presidencials. Aparcament. Aparcacotxes. Gimnàs. Sauna. Spa Connection. Perruqueria. Botigues. Salons de convencions. Centre de Negocis. Restaurant El Jardín. ■ RELAIS & CHÂTEAUX HOTEL ORFILA

*****

Orfila, 6. (28010) Tel.: 91 702 77 70. Fax: 91 702 77 72. No tanc. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: inforeservas@hotelorfila.com. Web: www. hotelorfila.com.

20 habitacions i 12 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi a tot l’hotel, banyera d’hidromassatge, barnús, assecador 273

COMUNITAT DE MADRID

nyol Pascua Ortega. Ja en el seu primer any de vida va entrar en el selecte club dels millors hotels del món, The Leading Hotels of the World. El dirigeix Jesús Arnedo. Garatge. Aparcacotxes. Gimnàs. Salons de convencions. Botigues. Wi-Fi amb accés a internet gratuït. Centre de Negocis. Restaurants Santceloni i La Manzana.

COMUNITAT DE MADRID

de cabell i servei 24 hores. Disposa d’habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: depèn de l'ocupació. Inaugurat l’any 1999, al centre de Madrid, ocupa un palauet del segle XIX en el qual s’ha conservat la façana, el vestíbul i l’escala. En la decoració hi ha antiguitats dels segles XVIII i XIX. A destacar el jardí i la terrassa. És l’únic Relais & Châteaux de la capital. El dirigeix Severino Castro. L’any 2004 va ser guardonat per la revista Departures (membres d’American Express Platinum i Centurión) com un dels vuit millors hotel boutique d’Europa. L’agost del 2007 es van renovar les habitacions i enguany s’ha descobert la terrassa. Garatge. Aparcament. Aparcacotxes. Jardí. Terrassa. Salons per a esdeveniments. Restaurant El Jardín de Orfila. ■ THE WESTIN PALACE

*****

Plaza de las Cortes, 7. (28014) Tel.: 91 360 80 00. Fax: 91 360 81 00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Starwood Hotels & Resorts sota la marca Westin. Correu electrònic: reservations.palacemadrid@westin. com. Web: www.Westin.com/palacemadrid.

417 habitacions i 50 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi a tot l’hotel, barnús, assecador de cabell, servei 24 hores i pany electrònic. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Admet gossos de menys de 5 kg. Preu habitació doble 535 euros/dia. Situat enfront del Parlament, el Museu del Prado, el Museu Thysen i el Congrés dels Diputats, des de la seva obertura el 1912 (inaugurat per Alfons XIII) ha estat sempre un gran hotel de la capital, pel qual han passat importants personalitats. El 1997 es va renovar totalment, conservant la seva façana estil barroc francès i modernitzant la tecnologia de les habitacions per al confort actual. El dirigeix Marc Lannoy. Pàrquing. Aparcacotxes. Jardí. Tennis. Piscina climatitzada coberta. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Salons de convencions. Botigues. Restaurant: La Rotonda. ■ DE LAS LETRAS H&R

****

Gran Vía 11 (28013). Tel.: 91 523 7980. Fax: 91 523 79 81. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena: Anima Hotels. Correu electrònic: info@hoteldelasletras.com. Web: www.hoteldelasletras.com.

108 habitacions (80 bàsic, 15 superiors, 7 plus (amb terrassa) i 6 dl's (terrassa i jacuzzi exterior) i 1 suite (duplex) amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, assecador de cabell, pany electrònic i Wi-Fi. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 161/352 euros/dia. El nom de l'hotel, és un homenatge al món de la literatura i està cridat a convertir-se en el nou punt de trobada per personatges i amants del món de la cultura i, de forma especial, les arts literàries. Situat al centre de Madrid, en plena Gran Via. Llum i color són dos elements comuns a totes les habitacions distribuïdes en 6 plantes , amb sostres alts i finestrals que deixen passar molta llum natural, les parets de les habitacions estan pintades amb colors originals 274

■ NH ABASCAL COLLECTION

****

Abascal, 47. (28003) Tel.: 91 441 00 15. Fax: 91 442 22 11. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena NH Hotels Collection. Correu electrònic: nhabascalh-hotels.com. Web: www.nh-hoteles.es.

183 habitacions i 11 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, servei 24 hores, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 59/109 euros/dia. Situat a prop del Paseo de la Castellana, aquest hotel ocupa un edifici emblemàtic, que en el seu temps va ser seu d’ambaixades, que després d’una rigorosa restauració conserva tot el seu esplendor d’antany. La seva façana és patrimoni històric de la ciutat. Compta amb ascensors panoràmics i és molt modern. Va ser inaugurat l’abril de 1998 i el dirigeix Robert López. Cal destacar la seva cura en la gastronomia del seu restaurant i el seu elegant hall, amb columnes de marbre. Resulta molt agradable i és confortable. Aparcacotxes. Garatge. Jardí. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurant Turina.

En els seus viatges consulti aquesta Guia selectiva de Restaurants i Hotels de uia dorra g a L i An nya u l a t

275

COMUNITAT DE MADRID

(ocre, bordeus, taronja ...) que varien en cada planta de l'edifici, decorades amb inscripcions de cites literàries de famosos escriptors i poetes sobre les parets. Espais únics amb personalitat i estil. El dirigeix Esther Bombeli. L'edifici data de 1917, esta catalogat en el registre del patrimoni històric de la ciutat i combina sàviament la herència amb la modernitat, dos conceptes que lluny de ser antagònics es complementen a la perfecció. Es conserven les seves millors i més preuades propietats, com els mosaics de rajoles, les marquesines, talles originals, un antic ascensor i unes senyorials escales que donen sensació de no haver vençut mai el pas del temps... la tradició en harmonia amb l'interiorisme i els serveis més avantguardistes i innovadors. Va ser inaugurat el 2005 i les últimes reformes daten de 2010. Sala de convencions, restaurant, amb el nom: Dl's restaurant. Àtic de lletres, lounge & bar, biblioteca, sales de convencions (200 persones). Connexió Wi-Fi gratuïta.

COMUNITAT DE MÚRICA

COMUNITAT DE MÚRCIA MÚRCIA MÚRCIA Capital de província. 338.250 habitantes. 43 m d’altitud. A 395 km de Madrid i a 590 km de Barcelona. TURISME: Oficina de turisme. Plaza Romea (darrere del teatre Romea). Tel.: 968 22 06 59. Fax: 968 22 06 59. Catedral, especialment la façana, el museu, la capella dels Vélez i el campanar. HOTELS ■ SILKEN SIETE CORONAS

****

Paseo de Garay, 5. (30003) Tel.: 968 21 77 71. Fax: 968 22 12 94. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Silken. Correu electrònic: silken7coronas@hoteles-silken.com. Web: www.hotelsietecoronas.com.

153 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Disposa d'habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 60,19/111,11 euros/dia. Situat al costat del riu, és un dels millors hotels de la capital. Modern i confortable, compta amb una agradable terrassa jardinada. Una de les millors ofertes hoteleres de la capital. El dirigeix Alfredo López Castro. Garatge. Salons de convencions. Restaurant Las Coronas.

LA MANGA DEL MAR MENOR A 80 km de Múrcia i a 473 km de Madrid. HOTELS ■ LA MANGA CLUB PRINCIPE FELIPE

*****GL

La Manga Club. Los Belones. (30385) Tel.: 968 33 12 34. Fax: 968 33 12 35. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@lamangaclub.com. Web: www.lamangaclub.com.

192 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, servei d’habitacions 24 hores i pany electrònic. Preu habitació doble: 157/287 euros/dia. Preciós hotel, situat en un esplèndid i grandiós complex d’oci, pròxim a la Manga del Mar Menor, amb multitud de serveis, que fan les delícies de tot esportista. Inaugurat l’any 1993, és un moderníssim hotel de gran categoria i confort. Cal destacar els seus 3 camps de golf de 18 forats, 1 camp de Pitch & Putt, 18 pistes de tennis, 3 piscines (2 de les quals climatitzades), gimnàs, sauna i jacuzzi, diversos restaurants i fins i tot una cala. Aparcament. Aparcacotxes. Jardí. Perruqueria. Salons de convencions. Botigues. Golf. Restaurant Amapola. 276

NAVARRA

NAVARRA PAMPLONA PAMPLONA 191.205 habitants. A 170 km de Saragossa. TURISME: Oficina de turisme. Duque de Ahumada, 3. Tel.: 948 22 07 41. Catedral. Museo de Navarra. Plaza del Castillo. RESTAURANTS ■ EUROPA

8,5/10

Esboz i Mina, 11. (31001) Tel.: 948 22 18 00. Fax: 948 22 92 35. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21.00 a 23,00. Tanca diumenge. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. 7 menjadors privats per fins a 60 comensals. Correu electrònic: europa@ hreuropa.com. Web: www.hreuropa.com.

Juan Marí Idoate, amb els seus altres cinc germans, compta amb dos dels més importants restaurants de Navarra. L’Europa, que és un d’aquests, va començar el 1973 i va ser reformat totalment el 1989, per incloure un bonic hotel de 3 estrelles. Certament és un restaurant per menjar i estar divinament. La cuina és tradicional però realitzada amb imaginació, amb plats molt acurats i una notable presència de productes de temporada; al capdavant hi ha Pilar Idoate. I les seves germanes Eugenia i Mari Carmen dirigeixen un servei magnífic al menjador. El celler, a càrrec de Ramón Castro, té unes 300 referències. Està situat al costat de la plaça del Castillo i pel darrere dóna al carrer Estafeta. Ideal pels Sanfermines i de visita obligada si es va a Pamplona. Especialitats i preus: Amanida de llagostins amb mostassa antiga, fideus de patata cruixent i soja en tempura, 14,75; bacallà gelatinós sobre làmina de morro de vedella i caldo de cigrons, 19,00; garrí confitat a 80º i la seva pell torrada amb carabassó gratinat, 18,75; torrada de Santa Teresa de brioix caramel·litzada amb gelat de poma torrada, 7,50. Menú, 32,00. Menú degustació, 46,00. Vi de la casa: Chivite Gran Feudo Reserva 1996, 12,50. ■ ALHAMBRA

7,5/10

Bergamín, 7. (31003) Tel.: 948 24 50 07. Fax: 948 24 09 19. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21.00 a 23,00. Tanca diumenge i Setmana Santa. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Menjadors privats. Correu electrònic: europa@ hreuropa.com.

Anys de treball al restaurant Europa han atorgat als germans Idoate una acreditada reputació, que revaliden el 1985, quan Esther i Ignacio Idoate es van imposar el repte d’inaugurar un nou restaurant, l’Alhambra, que avui ja és un punt de re277

NAVARRA

ferència de la gastronomia navarresa. Excel·lents aliments naturals seleccionats segons la temporada i una acurada preparació, que realitza el xef Javier Díaz, converteixen la cuina d’aquest establiment en aquest íntim plaer que significa degustar la bona cuina en el marc adequat. Important celler, cuidada pel sommelier Alejandro Vargas. Un restaurant també molt recomanable per menjar bé a Pamplona. Especialitats i preus: Làmines de fongs naturals torrats amb rovell d’ou de caserío ruixats amb oli verge, 16,23; filets de molls amb làmina de patata cruixent sobre fons de ceba poché i oli de calamarsó, 17,43; carré de xai torrat al forn amb arròs de fongs i tòfona, 18,63; sopa de xocolata amb gelat de safrà i sèsam caramel·litzat, 6,61.Menú, 30,00. Menú degustació, 40,00. Vi de la casa: Gran Feudo reserva 94, 11,42. HOTELS ■ NH IRUÑA PARK

****

Arcadio M. Larraona, 1. (31008) Tel.: 948 19 71 19. Fax: 948 17 23 87. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: nhirunapark@ nh-hoteles.es. Web: www.nh-hoteles.com.

219 habitacions i 6 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell, pany electrònic i Canal +. No admet gossos. Preu habitació doble: 70/135. Tarifes especials Sant Fermines, Congressos, etc. Situat al nou eixample de Pamplona, no lluny del casc antic, al que pot arribar a peu en 15 minuts i a 5 minuts de les zones universitàries i hospitalàries. Gaudeix d'àmplies zones verdes i terrasses al voltant de l'hotel i 2 establiments de cinemes amb diverses sales cadascun. Va ser reformat per la cadena NH Hotels. Compta amb bons serveis. Aparcament privat. Jardí. Gimnàs extern de l'hotel. Salons de convencions. Cafeteria. Restaurant: Gayarre amb menjar típic Navarra, menú del dia, carta, menjars grups, banquets, casaments, comunions, etc.

CINTRUÉNIGO 5.090 habitants. 390 m d’altitud. A 85 km de Pamplona. TURISME: Oficina de turisme. Plaza de los Fueros, 1. Tel.: 948 81 10 16. Església de Nuestra Señora de la Paz. Barri vell. Cases senyorials com la del Conde de Guevara, Ligués i l’Ajuntament. Bodegas Julián Chivite. RESTAURANTS ■ MAHER

8,25/10

Ribera, 19. (31592) Tel.: 948 81 11 50. Fax: 948 81 27 76. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21.00 a 23,00. Tanca diumenge nit, i del 21 de desembre al 21 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 500 comensals. Correu electrònic: gestion@hotelmaher.com. Web: www. hotelmaher.com. 278

HOTELS ■ MAHER

****

Ribera, 19. (31592) Tel.: 948 81 11 50. Fax: 948 81 27 76. Tanca diumenge nit, i del 21 de desembre al 21 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aparcament. Correu electrònic: gestion@hotel maher.com. Web:www.hotelmaher.com.

14 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi i ordinador en cada habitació, barnús, assecador de cabell i servei de 24 hores. Admet gossos. Preu habitació doble: 90,15 euros/dia. Inaugurat l’any 1974 i restaurat del tot l’agost de 1998, inicia a partir de 1999 una nova etapa en què conserva tot el sabor d’antany i l’estil tradicional d’hotel familiar que el caracteritza. El restaurant passa a ser l’eix principal de la seva activitat. Sorprèn pels detalls de bon gust i amplitud de les habitacions. Té dues suites de 80-90 m2, totalment equipades. El dirigeix Enrique Martínez, que compta amb el suport de la seva esposa. Val la pena fer-hi estada i gaudir del seu confort i sobretot de la cuina del seu restaurant, que ocupa espai propi en aquesta Guia. Garatge. Jardí. Gimnàs. Sauna. Restaurant Maher.

GUIA GOURMAND 2012 UNA BONA SELECCIÓ DE RESTAURANTS I HOTELS DE CATALUNYA, ANDORRA I ALTRES LLOCS D'INTERÈS, PER GAUDIR EN ELS SEUS VIATGES

279

NAVARRA

Des de 1974, Enrique Martínez ofereix en aquest restaurant, a la planta baixa de l’hotel del mateix nom, tot un regal per als sentits dels seus comensals, que poden gaudir de la millor cuina de la terra amb pinzellades de modernitat. Plats suculents de la cuina tradicional navarresa renovada i amb tocs d’autor, elaborats amb saviesa, afecte i dedicació, satisfan els més refinats paladars, essent punt obligat d’aturada per degustar aquestes exquisideses. A la cuina, compta amb el suport de Santos Fernández Lacarra i al capdavant del menjador hi ha Ignacio Pérez. Té un amplíssim celler amb més de 250 referències, a cura del sommelier Matías Jiménez. Especialitats i preus: Ventresca de tonyina toro, mongeta verda i cebetes del Portigo, 15,50; llenguado rostit en sarment, làmines d'ibèric i salsa de citronela, 25,70; cua de vedella vella, trompeta negra saltada i puré trufat, 29,05; làmines de préssec rostit, crema de coco i roques de cacau, 8,50. Menú, 40,00. Menú degustació, 75,00. Vi de la casa: Gran Feu de Cellers Chivite, 15,00.

PAÍS BASC

PAÍS BASC ALAVA VITORIA-GASTEIZ 218.900 habitants. 524 m d’altitud. A 350 km de Madrid. A 65 km de Bilbao. TURISME: Oficina de turisme. parque de la Florida. Tel.: 945 13 13 21. Paseo de la Florida. Plaza de la Virgen Blanca. Barri antic de la ciutat. Museo de Arqueología. HOTELS ■ BARCELO HOTEL GASTEIZ

****

Av. Gasteiz, 45. (01009) Tel.: 945 22 81 00. Fax: 945 22 62 58. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aparcament. Correu electrònic: hotelesgasteiz@barceloalava.com.

146 habitacions i 4 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, i assecador de cabell. Preu habitació doble: 85/133 euros/ dia. Modern hotel de la cadena Barceló Clavel Hoteles, que gaudeix d’una bona situació cèntrica, en una de les principals avingudes de la capital. Resulta confortable i útil tant per a homes de negocis com per als que hi van de vacances. Garatge. Restaurant.

GUIPÚZCOA SANT SEBASTIÀ-DONOSTIA 176.400 habitants. 1 m d’altitud. A 488 km de Madrid. TURISME: Oficina de turisme. Reina Regente. Tel.: 943 48 11 66. Monte Igueldo. Aquarium. Paseo i playa de la Concha. Barri antic. Palau de congressos Kursaal. Peine de los Vientos (conjunt escultòric de Chillida). RESTAURANTS ■ ARZAK

9,75/10

Alto de Miracruz, 21. (20015) Tels.: 943 27 84 65 i 943 28 55 93. Fax: 943 27 27 53. Horari de 13,00 a 15,15 i de 20,45 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i dimarts (de gener a juny) i diumenge nit i dilluns (de juliol a desembre) i per vacances, de 15 de juny a 2 de juliol i de 2 a 26 de novembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Capacitat per a 80 comensals. Correu electrònic: restaurante@arzak.es. Web: www.arzak.es.

280

■ AKELARRE

9,5/10

Paseo Padre Orkolaga, 56. Barrio Igueldo. (20008) Tels.: 943 31 12 09 i 943 21 40 86. Fax: 943 21 92 68. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i dimarts, de gener a juny; i diumenge nit i dilluns, excepte festius i vigílies (tanca l’endemà), de juliol a desembre; i febrer i primera quinzena d’octubre. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Menjador principal per a 80 comensals i es poden fer banquets per fins a 140 persones. Correu electrònic: restaurante@akelarre.net. Web: www.akelarre.net.

Des que el 1970 Pedro Subijana va obrir l’Akelarre, al Monte Igueldo, aquest restaurant ha estat un dels més destacats del País Basc. La magnífica feina al capdavant dels fogons d’aquest acreditat xef ha fet que aquest establiment ocupi sempre els primers llocs en totes les guies. Amb el suport del segon en cuina, Félix Etxabe, ofereix cuina basca, alta cuina moderna i creativa, en un marc molt bell de decoració moderna. El seu menú degustació canvia radicalment cada mes i mig, igual que la carta. Esplèndid celler amb més de 500 varietats de vins, que cuida el sommelier Juan Carlos Muro. La direcció de sala va a càrrec d'Antonio Sánchez. Sens dubte, estem en un gran restaurant en què podrem gaudir a fons de la seva excelsa gastronomia. Tenen un aula de cuina nova, i un nou joc de taula i vaixella dissenyades especialment per a ells. Especialitats i preus: Carpaccio de pasta, piquillo i ibèric amb bolets i parmesà, 40,00; moll integral amb "fusili" de salsa, 49,00; caixa de bacallà "desalao", 48,00; maduixot en capes amb nata, 22,00. Menú degustació, 150,00. Vi de la casa: Txacoli Txomin Etxaniz (blanc), 28,00, i Remelluri Reserva 2006 (negre), 40,00.

www.guiagourmand.com 281

PAÍS BASC

En aquesta casassa construïda el 1897 pels avis de Juan Mari Arzak, per ser celler de vins, taverna i casa d’àpats, trobem un dels restaurants més importants i coneguts d’Espanya (3 estrelles a la Guia Michelin). Des de 1967, i amb el suport de la seva esposa Maite Espina, es va fer càrrec Juan Mari de l’establiment i la seva nova cuina basca d’autor ha aconseguit els més alts guardons, sent considerat com un dels més reconeguts i considerats xefs del país. La seva filla Elena, ja a la cuina, es prepara per portar el restaurant en el futur, una cuina d’autor, basca, de investigació, evolució i avantguarda. Magnífic celler amb unes 2.850 referències de vins, a cura de Mariano Rodríguez i José Manuel Hernández. La direcció de sala, amb decoració clàssica/moderna, va a càrrec de Kontxi Beobide. Fa poc es van fer reformes al menjador superior. Especialitats i preus: Cloïsses amb chapapote, 47,00; musclo i ou empolvorat, 47,00; rap marea baixa, 63,00; jugant a les bales de xocolata, 27,00. Menú degustació: 150,00/170,00. Vi de la casa: No disposa d’un vi de la casa. El maridatge dels plats es realitza amb els suggeriments del sommelier. Algunes recomanacions són: Txacolí Txomin Etxaniz, Gran Feudo Chardonnay, Alberdi, Remelluri i Moscatel Molino Real.

PAÍS BASC

HOTELS ■ HOTEL DE LONDRES Y DE INGLATERRA

****S

Zubieta, 2. (20007) Tel.: 943 44 07 70. Fax: 943 44 04 91. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena Abba. Correu electrònic: reservas@ hlondres.com. Web: www.hlondres.com/www.abbalondreshotel.com.

136 habitacions i 12 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, pany electrònic i Canal+, Wi-Fi a tot l’hotel. Disposa d’habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 135/180 euros/dia. Situat en primera línia de platja, enfront de la badia de la Concha, l’hotel de Londres combina l’encant tradicional amb el luxe més actual. Porta més de cent anys d’història, per la qual cosa avui dia és tot un clàssic. Cal destacar les seves excel·lents vistes a la platja i la badia. Compta amb un servei molt acurat. El dirigeix Roberto Uriarte. D’allò més recomanable en la visita a Sant Sebastià. Durant els mesos de gener i febrer del 2012, l'hotel romandrà tancat en la seva totalitat per obres. Aparcacotxes. Salons de convencions. Restaurant Brasserie M. Galant. ■ NH ARÁNZAZU

****

Vitoria Gasteiz, 1. (20009) Tel.: 943 21 90 77. Fax: 943 21 90 50. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena NH. Correu electrònic: nharanzazu@nh-hotels.com. Web: www.nh-hoteles.com.

176 habitacions i 4 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell, pany electrònic i Canal +. De moderna construcció, està situat ben a prop de la platja d’Ondarreta i al començament del Monte Igueldo. Reformat al 2011. Bons serveis i confort. WiFi. El dirigeix Maria Eugenia Illa. Garatge. Salons de convencions. Restaurant.

FUENTERRABÍA 13.275 habitants. 2 m d’altitud. A 20 km de Sant Sebastià. RESTAURANTS ■ RAMÓN ROTETA

8/10

Irun, 1. (20280) Tel.: 943 64 16 93. Fax: 943 64 58 63. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20.00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dimarts (excepte a l’estiu) i segones quinzenes de febrer i novembre. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa.

En una bonica vila que porta per nom Ainara, Ramón Roteta ofereix tota la seva experiència culinària. Va formar part de la denominada Nova Cuina Basca i segueix elaborant plats d’aquesta tendència, que tants elogis ha rebut. El marc del menjador és preciós i la terrassa adjunta resulta tota una delícia per a l’estiu. En aquest 282

LASARTE 18.165 habitants. A 9 km de Sant Sebastià. RESTAURANTS ■ MARTIN BERASATEGUI

9,5/10

Loidi Kalea, 4. Lasarte-Oria. (20160) Tel.: 943 36 64 71. Fax: 943 36 61 07. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20.00 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns, dimarts i del 13 de desembre al 13 de gener. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 50 comensals. Correu electrònic: info@ martinberasategui.com. Web: www.martinberasategui.com.

Amb una brillantísima singladura, aquest restaurant s’ha convertit en un autèntic temple de la gastronomia sent considerat com un dels millors del país. De la mà de Martín Berasategui, ha aconseguit unir la cuina més tradicional amb la cuina d’autor en una sola carta per a delit dels comensals, obtenint excel·lents resultats en tots dos camps. Dirigeix la sala, amb un servei impecable, Oneka Arregui. Lluminós i molt ben decorat, el menjador gaudeix d’una ambientació que convida al festí culinari. Menjar a Martin Berasategui és un dels plaers que hom no ha de perdre’s. Celler amb unes 800 referències, a cura del sommelier Antonio Casares. Té la màxima qualificació a Michelin, 3 estrelles. 3 varietats de pa d’elaboració pròpia. Especialitats i preus: Falsos canelons de cansalada ibèrica amb pop al vi blanc, 37,00; rogers amb cristalls d'escates comestibles, cua i suc de xocolata blanca amb algues, 56,00; colomí de Araiza fet a asador amb un os de pasta fresca coberta amb bolets al cebollí, petits tocs d'una crema trufada, 60,00; coco gelat amb rom granissat, resquills de pastanaga, pinzellada de remolatxa, 25,00. Menú degustació, 165,00. Vi de la casa: No en té.

OYARZUN 8.405 habitants. 80 m d’altitud. A 12 km de Sant Sebastià. RESTAURANTS ■ ZUBEROA

9,25/10

Plaza Bekosoro, 1 (Barri Iturriotz). (20180) Tel.: 943 49 12 28. Fax: 943 49 26 79. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20.00 a 23,00. Tanca diumenge i dimecres, una quinzena

283

PAÍS BASC

ambient relaxant i romàntic, degustar la cuina de temporada amb productes de primera qualitat que elabora Roteta, amb les seves pinzellades creatives, resulta un plaer inoblidable per a tots els bon amants de les bones taules basques i els gourmands. Especialitats i preus: Amanida de ventresca de bonítol amb tomàquet confitat, 12,82; llobarro al forn amb crosta de pistatxos, 23,04; lloms de rap amb salsa de peu de cabra, 23,04; pastís de la “bona dona” (2 persones), 18,03. Menú degustació, 42,07. Vi de la casa: Ondarre reserva 95, 20,83.

PAÍS BASC

a l’abril i una quinzena a l’octubre. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 70 comensals. Correu electrònic: zuberoa@zuberoa.com. Web: www.zuberoa.com.

Fa més de trenta anys va començar la singladura d’aquest restaurant considerat, avui per avui, com un dels millors del país basc, per l’extraordinària feina que desenvolupen els germans Arbelaitz: Hilario, al capdavant de la cuina, i Eusebio, de la sala, que exerceix també de sommelier i compta amb el suport d’Arantxa Urretabizkaia en la direcció del menjador. En aquesta antiga casassa, amb segles d’història i agradable terrassa, que conserva la seva decoració clàssica, podem degustar una de les més singulars cuines d’autor i de temporada i gaudir d’un amplíssim celler, amb unes 1.500 referències. Tota una delícia, de la qual el comensal conservarà sempre un gratíssim record. Ofereix 4 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Sardines rostides en cassoleta de tomàquet a l'alfàbrega i amanida d'Idiazabal fumat, 22,00; llenguado rostit a la vinagreta d'escopinyes i pastanaga al curry, 35,00; peus de porc a la planxa amb salsa de la cocció i macarrons trufats, 26,00; postres dedicat a la taronja, 14,00. Menú degustació, 120,00. Vi de la casa: Cantos de Valpiedra 2007, 19,00.

BISCAIA BILBAO 372.050 habitants. A 100 km de Sant Sebastià i a 600 km de Barcelona. TURISME. Oficina de turisme. Plaza Arriaga 1. Tel.: 94 416 00 22. Museu Guggenheim. Tel.: 94 423 27 99. Catedral de Santiago. Barri antic. RESTAURANTS ■ GURE KIDE

8/10

Particular de Estraunza, 4-6. (48011) Tel. 944 42 11 29. Fax 944 41 50 04. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20.30 a 24,00. Tanca diumenge i de 31 de juliol a 14 d’agost (ambdós inclusivament). American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Capacitat per a 55 i 45 comensals en dos menjadors. Correu electrònic: gk@restaurantegoizeko.com. Web: www.restaurantegoizeko.com.

Jesús Santos, amb el suport de la seva esposa, va començar amb aquest restaurant denominat llavors Goiceko Kabi l’any 1982, que ha estat i és una de les millors opcions gastronòmiques de Bilbao. En un marc que combina perfectament la decoració elegant amb el rústic bascofrancès, amb capacitat per a 50 comensals, ens ofereix una cuina d’arrels basques amb tocs d’imaginació. Al capdavant de la cuina hi ha el jove Aitor Elola, que realitza elaboracions amb gran encert i per gaudir de la bona taula amb plats suculents i actualitzats. A la sala, Luís Ángel López, que també té cura del celler, dirigeix un servei amable i eficaç i atén un ampli celler 284

HOTELS ■ LOPEZ DE HARO

*****

Obispo Orueta, 2. (48009). Tel. 94 423 55 00. Fax: 94 423 45 00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Associat a la cadena Ercilla. Correu electrònic: ph@hotellopezdeharo.com. Web: www.hotellopezde haro.com.

53 habitacions i 1 suite, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell, servei 24 hores, pany electrònic i Canal +. Admet gossos. Preu habitació doble: 125/200 euros/dia (inclòs esmorzar). És el vaixell insígnia del Grup Ercilla, el seu hotel més emblemàtic, l'únic cinc estrelles de Bilbao. Està situat en una zona tranquil·la i comercial de l'eixample de Bilbao, a prop del museu Guggenhein. Destaca el seu acurat restaurant, considerat com un dels més prestigiosos de la capital, i la seva decoració clàssica i luxosa. Es va inaugurar el 1990. El dirigeix David Martínez. Aparcament. Garatge. Aparcacotxes. Salons de convencions. Restaurant: Club Nàutic. La cadena té també l'hotel Ercilla (carrer Ercilla, 37-39. (48011) Tel: 94 470 57 00. Fax: 94 443 93 35. No tanca. Disposa de 342 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta , minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, servei d'habitacions 24 hores, pany electrònic i Canal +. Preu habitació doble: 98/126 euros/dia. Inaugurat l'any 1972 i reformat el 2002, aquest elegant hotel és el centre de tota l'activitat social, cultural i econòmica de la ciutat, a més de ser seu de molts partits polítics en les nits electorals. Les seves festes són reconegudes a nivell nacional. El dirigeix Iñaki Etxeguren.

En els seus viatges al País Basc, consulti també aquesta Guia selectiva de Restaurants i Hotels 285

PAÍS BASC

amb vins de totes les regions espanyoles (150 referències). Des de juny del 2008 el va comprar el xef i es va adoptar el nom nou però continua amb el mateix estil que el Goizeko Kabi, reconegut nacionalment i internacionalment. Especialitats i preus: Ous poché amb pètals de favetes de temporada i salsa de txalota, 23,50; tonyina vermella amb piperrada de tomàquet raf i vinagreta de poma àcida, 22,50; llobarro al forn amb txapela de tomàquet i oli d'alfàbrega, 29,00; hpnotiq amb gelée de gerdó i bombolla de clementina, 7,50. Menú, 36,00. Menú degustació, 25,00. Vi de la casa: Hacienda López de Haro (Crianza 2005), 11,85.

LA RIOJA

LA RIOJA LOGROÑO Capital de província. 128.411 habitants. A 335 km de Madrid. RESTAURANTS ■ MESON EGÜES

6,5/10

La Campa, 3. (47001) Tel.: 941 22 86 03. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 24,00. Tanca diumenge, Nadal i Setmana Santa. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 60 comensals. Correu electrònic: restaurante@mesonegues.com. Web: www.mesonegues.com.

Si vol gaudir gastronòmicament de la millor carn a la graella i dels productes més naturals i frescos, no ho dubti i acudeixi a aquest hostal, que es va inaugurar el 1985. El seu xef propietari, Fermín Lasa, el sorprendrà gratament amb una cuina molt simple, sense complicacions —torrats a la brasa—, la base de la qual és una bona graella de llenya i una excel·lent primera matèria. El local, situat en una zona poc coneguda, però no lluny del centre, té una decoració típica d’un hostal i resulta còmode i agradable: s’inicia amb un petit rebedor que dóna accés al menjador; al final d’aquest, hi ha un privat preparat per fer tasts de vins. Dirigeix el menjador Estela Ceniceros. El celler, té unes 160 referències. Disposa de 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. Tota una referència de la bona cuina a la capital de la Rioja. Especialitats i preus: Amanida de bacallà rostit, 10,50; costella de bou (dues persones), 40,00/kg; llardó, 12,00; pastís de formatge amb codony casolà, 4,50. Vi de la casa: Marqués de Treviño criança 10,00. HOTELS ■ CARLTON RIOJA

****

Gran Vía, 5. (26002) Tel.: 941 24 21 00. Fax: 941 24 35 02. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Pretur. Correu electrònic: hotels@pretur.es. Web: www.pretur.es.

108 habitacions i 12 suites amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, assecador de cabell. Admet gossos. Preu habitació doble: 135 euros/ dia. Situat al centre de la ciutat, té una arquitectura moderna. Disposa d’un complet equipament que dóna a l’establiment un confort modern i actual. Cal destacar una vistosa façana de vidre que caracteritza aquest hotel. Les habitacions tenen una decoració clàssica funcional. El dirigeix Aníbal Añibarro Gómez. Garatge. Aparcacotxes. Salons de convencions. Restaurant.

www.guiagourmand.com 286

6.800 habitants. A 47 km de Logroño, 310 km de Madrid i a 67 km de Burgos. TURISME: Oficina de turisme. Mayor, 70. Tel.: 941 341 230. santodomingo@ rioja.org. Fax 941 341 231 Catedral (retaule major).- Part antiga de la ciutat. RESTAURANTS ■ LAS DOCE VUELTAS (P. SANTO DOMINGO DE LA CALZADA)

6,5/10

Plaza del Santo, 3. (26250) Tel.: 941 34 03 00. Fax: 941 34 03 25. Horari de 13,00 a 16,30 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Capacitat per a 240 comensals. Correu electrònic: sto. domingo@parador.es. Web: www.parador.es.

Des de 1965, aquest encantador Parador de Turisme ofereix en el seu restaurant la típica cuina regional i nacional, ben elaborada pel xef Juan Mora, que posa en els fogons entusiasme i professionalitat, amb un bon fer que es reflecteix en cadascuna de les seves realitzacions culinàries. Dirigeix el menjador Noelia Pascual. Celler amb més de 33 referències de vins. Ofereix 5 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Pebrots farcits de botifarra, 12,50; caldereta de xai amb prunes i pinya caramel·litzada, 20,00; bacallà a la Riojana amb pebrots, 20,00; pastís de Sant Domingo amb gelat de zurracapote, 7,00. Menú, 33,00 (IVA inclòs). Vi de la casa: Depèn de la variada oferta. HOTELS ■ PARADOR DE SANTO DOMINGO DE LA CALZADA

****

Plaza del Santo, 3. (26250) Tel.: 941 34 03 00. Fax: 941 34 03 25. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Paradores de Turismo. Correu electrònic: st.domingo@parador.es. Web: www. parador.es.

59 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell. Disposa d'una habitació semiadaptada per a minusvàlids. Preu habitació doble: 143,52/155,56 euros/dia. Situat al nucli antic de la població, al costat de la catedral, ocupa un antic hospital del segle XII, aixecat per Santo Domingo per acollir pelegrins que recorrien el Camí de Santiago. Inaugurat el 1965 i reformat el 1993, conserva el caràcter regi i majestuós d’antany. Cal destacar el seu esplèndid vestíbul, ple d’arcs gòtics i teginats de fusta. El dirigeix José A. Marchena. Garatge. Aparcacotxes. Gimnàs. Sauna. Jacuzzi. Salons de convencions. Botigues. Restaurant.

287

LA RIOJA

SANTO DOMINGO DE LA CALZADA

COMUNITAT VALENCIANA

COMUNITAT VALENCIANA ALACANT ALACANT Capital de província. 275.111 habitants. 5 m d’altitud. A 417 km de Madrid i a 515 km de Barcelona. TURISME: Oficina de turisme. Esplanada d’Espanya, 2. Tel.: 96 520 00 00. Castell de Santa Bàrbara.- Ajuntament. Concatedral de Sant Nicolau.- Port Esportiu. RESTAURANTS ■ MAESTRAL

8/10

Andalusia, 18. (03016) Tels.: 96 526 25 85 i 96 515 03 76. Fax: 96 516 18 88. Horari de 14,00 a 17,00 i de 21,00 a 24,00. Tanca diumenge nit. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Capacitat per 120 comensals. Correu electrònic: maestral@maestral.es. Web: www.maestral.es.

El marc és certament encantador: un elegant xalet amb jardí, a la urbanització de Vistahermosa, a uns 5 km del centre d’Alacant. I la cuina, realitzada pel xef, Jesus Muñoz, extraordinària, en la línia mediterrània i totalment actual, amb plats creatius i al seu torn molt equilibrats, que evidencien la mestria de l’autor en els fogons. El servei, de primera, amb una gran professionalitat. Dirigeix les sales, Guillermo Guarc. La carta de vins, que està a cura del sommelier José Miguel Simarro, ofereix unes 200 referències, entre vins i caves. No hi ha dubte que estem davant d’un dels millors restaurants de les comarques alacantines. Especialitats i preus: Lasanya de bacallà, cabra de mar i gambetes, 16,00; llom de molls amb carxofes i puré a la vainilla, 22,50; arròs amb tonyina, gambes i cigrons, 15,40; bescuit de xocolata calenta amb natilles al safrà, 8, 50. Menú degustació, 63,00. Vi de la casa: Negres: Heretat de Cesilia Criança (50% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 20% Petit-Verdot), DO Alacant, Celler Casa Sicília, 14,10 / bot, Ad Gaude Reserva (70% Monastrell, 15 % Syrah, 15% Petit-Verdot), 28,00; Rosat: Cesilia (85% Merlot, 15% Monastrell), DO Alacant, Celler Casa Sicília, 11,00; Blanc: Azala (33% Macabeu, 33% Sauvignon Blanc , 33% Albariño), DO Alacant, Celler Casa Sicília 9,90. ■ ALDEBARÁN

7/10

Muelle de Poniente nº 1. (03001). Tel: 965 12 31 30. Fax: 965 98 40 43. Horari: de 13,30 a 16,00 i de 20,00 a 24,00 hores. Tanca diumenge nit. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condiconat. Aparcament. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 24 comensals. Correu electrònic: aldebaran@maestral.es Web: www.maestral.es.

Al 1998 va néixer el germà petit del restaurant Maestral, anomenat Aldebarán, propietat d’en José Manuel Varó, situat dintre del Real Club de Regates d'Alacant, 288

HOTELS ■ HUSA ALICANTE

****

Av. de les Nacions, s/n. Platja de Sant Joan (03540). Tel.: 96 523 50 00. Fax: 96 526 82 42. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: hotel@hesperia-alicante.com. Web: www.hesperia-alicante.com.

154 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, assecador de cabell i pany electrònic. Habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 60/100 euros/dia. El dirigeix Carlos Gomila. Pròxim a la capital alacantina, en una zona tranquil·la de l’excellent platja de Sant Joan, aquest hotel compta amb camp de golf propi, al costat del qual s’aixeca el magnífic complex, que disposa també de Spa i Wellness Center. Inaugurat el 2001, té luxoses i modernes instal·lacions. Pàrquing. Perruqueria. Piscina climatitzada. Jacuzzi. Sauna. Restaurant Augusta.

DÉNIA 25.160 habitants. Platja. A 90 km d’Alacant i a 445 km de Madrid. TURISME: Oficina de turisme. Pl. de l’Oculista Buigues, 9, s/n. Tel.: 96 642 23 67. Correu electrònic: denia@touristinfo.net RESTAURANTS ■ RESTAURANTE QUIQUE DACOSTA (EL POBLET)

9,5/10

Ctra. Les Marines, km 2,5. (03700) Tel.: 96 578 41 79. Fax: 96 578 76 62. Horari de 13,30 a 15,00 i de 20,00 a 22,30. Tanca diumenge a la nit i dilluns; i del 12 al 18 289

COMUNITAT VALENCIANA

un mirador obert al mar amb les millors vistes a la badia alacantina, al Castell de Santa Bàrbara i a la façana marítima de la ciutat. El Restaurant aposta per una cuina mediterrània de qualitat, plena de sabors mariners. L'oferta gastronòmica està liderada per la més àmplia gamma d'arrossos típics alacantins i pels tradicionals plats de cuina marinera elaborats amb peixos i mariscs portats des de les llotges d'Alacant i Santa Pola. El xef és Jose Francisco García, que té una dilatada trajectòria professional a la cuina. La decoració del menjador es marinera, nàutica a càrrec d'Osvaldo Basso. Té una capcitat per a uns 250 comensals. La carta de vins ofereix un centenar de referències. Especialitats i preus: Amanida de bacallà i moixama amb fons d'escalivada, 9,00; arròs sípia, cloïsses, carxofes, faves i alls tendres, 13,50; caldereta de caçó amb broqueta de mol·luscs, 12,00; milfulls farcida de pera gratinada, 6, 00. Vi de la casa: Negre: Heretat de Cesilia Criança (50% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 20% Petit-Verdot)), DO Alacant, Celler Casa Sicília, 14,10; Ad Gaude Reserva (70% Monastrell, 15% syrah, 15% Petit-Verdot), 28,00; Rosat: Cesilia (85% Merlot, 15% Monastrell), DO Alacant, Celler Casa Sicília, 11,00; Blanc: Azala (33% Macabeu, 33% Sauvignon Blanc, 33% Albariño), DO Alacant, Celler Casa Sicília, 9,90.

COMUNITAT VALENCIANA

d’abril, del 19 d’octubre al 2 de novembre, del 9 al 12 de novembre i del 22 de desembre al 4 de gener. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 50 comensals. Correu electrònic: quiquedacosta@ quiquedacosta.es. Web: quiquedacosta.es.

Quique Dacosta és el propietari, director i cap de cuina d’aquest restaurant que va néixer l’any 1980 amb el nom d’El Poblet (denominació que ha conservat fins gairebé a l’actualitat) i que està considerat com un dels millors de la Costa alacantina. Dirigeix la sala Didier Fertilati. En un xalet que té una decoració moderna amb tocs càlids, trobem una cuina d’autor molt personal que entusiasma els selectes paladars de la zona i de fora. El celler compta amb unes 1.200 referències i està a cura del sommelier Antonio Navarette. Especialitats: Gamba vermella de Dénia en tres serveis, 30,00; què va ser primer? La gallina o l'ou ...?, 33,00; pera Williams, 14,00. Menú Noves Tradicions, 112,00. Menú degustació, 110/140. Vi de la casa: Diverses referències. HOTELS ■ DÉNIA MARRIOTT LA SELLA GOLF RESORT & SPA

*****

Alqueria de Ferrando, s/n. (03749) Jesús Pobre-Dénia. Tel.: 96 645 40 54. Fax: 96 575 78 80. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: denia.lasella@marriotthotels.com. Web: www.lasellagolfresort.com.

178 habitacions i 8 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, antena parabòlica, televisió, post de planxar i planxa, assecador de cabell, barnús, servei d’habitacions 24 hores, pany electrònic i Wi-Fi. Preu habitació doble: 120,00/220,00 euros/dia. Preu suite: 350 euros/dia. La prestigiosa cadena americana Marriott va arribar a Espanya el 2003, amb la inauguració d’aquest hotel, situat al costat d’un important camp de golf, en l’entorn del parc natural de Montgó, amb bones vistes. Luxoses i modernes instal·lacions, entre les quals cal destacar el completíssim Spa. Aparcament. Jardí. Piscina. Gimnàs. Perruqueria. Jacuzzi. Salons de convencions. Botigues. Spa. Golf. Transport gratuït a la platja en temporada alta. Restaurants Segaria, Montgó, Lobby Lounge i Pool bar. ■ BUENAVISTA

****

Partida Tossalet, 82. (03700) Tel.: 96 578 79 95. Fax: 96 642 71 70. Tanca de 16 a 31 de gener, d’1 a 15 de novembre i 24 de desembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: info @buenavistadenia.com. Web: www.buenavistadenia.com.

14 habitacions i 2 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 168/183 euros/dia. Petit i preciós hotel, que ocupa una antiga finca de descans de finals del segle XIX, situat en una zona apartada i tranquil·la, envoltat d’un ampli i arbrat jardí, amb vistes llunyanes sobre el mar. Pertany a la prestigiosa cadena Rusticae. El dirigeix María Jesús Villaescusa. Aparcament. Jardí. Piscina. Gimnàs. Sauna. Restaurant. 290

16.800 habitants. A 457 km de Madrid i a 90 km d’Alacant. TURISME: Oficina de Turisme. Tel.: 96 579 07 36. Fax: 96 579 60 57. Cap de Sant Antoni i Cap de la Nau. RESTAURANTS ■ EL RODAT

7,75/10

Ctra. Cap de la Nau, s/n. (03730) Tel.: 96 647 07 10. Fax: 96 647 15 50. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 40 comensals. Correu electrònic: info@elrodat.com. Web: www.elrodat.com.

El restaurant de l’hotel El Rodat, situat en una tranquil·la urbanització pròxima a la platja de Xàbia, ens ofereix, gràcies al xef Ivan Grau, guanyador del Premio Plato 10 Alicante, cuiner revelació, una línia de cuina creativa, mediterrània i d’autor. La direcció de la sala, que té una decoració rústica, va a càrrec de Natalia Brun, que al seu torn assumeix l’atenció del celler, que guarda unes 200 especificacions. Especialitats i preus: Milfulls de foie amb pa d'espècies a la taronja i gelat de "arrop i tallaetes", 17,00; peix de llotja daurat al moment amb una crema aromatitzada amb llimona, cruixent de pernil i caviar de truita, 22,00; llom de bou curat 21 dies amb patates nanes, escalunyes, tomàquets i pinyons, 22,00; lingot de xocolata coure, esponja de garrofa i gelat de pistatxo, 8,00. Menú, 39,00. Menú degustació, 51,00. Vi de la casa: Verdeal Verdejo (DO Rueda), 17,00. ■ COSTA BLANCA PARADOR DE JÁVEA

6,5/10

Av. Mediterrani, 7. (03730) Tel.: 96 579 02 00. Fax: 96 579 03 08. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 3 menjadors privats per fins a 100 comensals. Correu electrònic: javea@parador.es. Web: www.parador.es.

Des de 1965 aquest parador s’esforça per oferir una gastronomia que mereix una aturada. Aquí poden assaborir-se bons arrossos, peixos i fideuàs, que elabora el xef Nicolás Linares, tot un expert en la cuina mediterrània regional. El director de sala i sommelier és Diego Comino Guitiérrez. El celler ofereix una carta de vins d’alta expressió amb els millors vins actuals, unes 40 referències. Disposa de 5 varietats de pa d'elaboració pròpia. S’ha remodelat tota la carta i des de mitjan juliol a mitjan setembre s’ofereixen dinars amb bufet lliure (70 varietats). Ampli menjador, amb bones vistes al mar des dels seus grans finestrals. Especialitats i preus: Assortiment de coques de Xàbia amb salaons, 12,00; all-i-pebre de rap i patates, 21,00; arròs a banda, 20,00; perfecte de torró amb xocolata calenta, 6,50. Menú, 32,30. Menú degutación, 75,00. Vi de la casa: Canvia per temporades, 16,00.

291

COMUNITAT VALENCIANA

XÀBIA

COMUNITAT VALENCIANA

HOTELS ■ PARADOR DE TURISMO DE JÁVEA

****

Av. Mediterrani, 7. (03730) Tel.: 96 579 02 00. Fax: 96 579 03 08. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradores. Correu electrònic: javea@parador.es. Web: www.parador.es.

69 habitacions dobles i 1 suite amb salón i vistes al mar, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi en tot l’hotel, barnús i assecador de cabell. Preu habitació doble: 150/191 euros/dia. A la vora del Mediterrani, en aquest parador abunden els finestrals i les habitacions amb vista al mar, les plantes i les catifes estil lagartera sobre sòls de marbre crema, però en primer lloc destaca el jardí, ple de flors i buguenvíl·lies. L’entorn afavoreix la pràctica dels esports nàutics. El parador va ser inaugurat l’any 1965 i les últimes reformes es van dur a terme el 2001. El dirigeix Alfonso Rubio. Garatge. Jardí. Piscina. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurant. ■ EL RODAT

****

Ctra. Cap de la Nau, s/n. (03730) Tel.: 96 847 07 10. Fax: 96 847 15 50. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@elrodat.com. Web: www.elrodat.com.

8 habitacions, 30 suites i 4 grans suites, amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, servei d’habitacions 24 hores, assecador de cabell i pany electrònic. Preu habitació doble: 133/212 euros/dia. Situat en una urbanització, a poc més d’un quilòmetre de la platja, trobem aquest hotel envoltat de pins, amb una singular arquitectura, adaptada al paisatge i en harmonia amb l’entorn. Tranquil i molt agradable, les seves habitacions són àmplies i confortables. Té Wi-Fi en tot l’hotel. Disposa d’habitacions per a fumadors. Excel·lents instal·lacions; destaca el centre spa que ofereix massatges de relaxació i terapèutics, i que l’any passat es va reformar per adaptar-se a les noves tendències i tractaments d’estètica i bellesa (bany turc, romà, dutxa tèrmica, solàrium, etc.). El dirigeix José Manuel Piña. Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina climatitzada coberta i una altra descoberta. Gimnàs. Sauna. Salons de convencions. Restaurant.

VILAJOIOSA 23.400 habitants. A 32 km d’Alacant. RESTAURANTS ■ EL EMPERADOR (HOTEL EL MONTÍBOLI)

8/10

Partida El Montíboli, s/n. (03570). Tels.: 96 589 02 50 i 96 589 02 54. Fax: 96 589 38 57. Horari de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. No tanca. American Express, 4B, 292

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Montíboli de José M. Caballé, que gaudeix d’una decoració funcional i ofereix una línia de cuina creativa d’autor, elaborada amb depurada tècnica culinària pel xef Jean Marc Sanz. Fernando Parra dirigeix la sala amb professionalitat. Compta amb un amplíssim celler amb 260 referències, a cura del sommelier Silvestre Aguilar. Disposa 6 varietats de pa. El restaurant es va renovar íntegrament: finestrals, terres, vaixella, coberteria, cristalleria, etc. Estem davant d’un dels millors restaurants de la costa d’Alacant. Especialitats i preus: Meló d'Alger infiltrada, vermut vermell i gamba vermella, 15,00; llobarro rostida amb traç de carbassa vilera i cítrics, 20,00; espatlla de cabrit al carbó de cacau, crema de patata trufada i bolets, 21,00; cremosito amb xocolata valor i torró a la pedra, 9,00. Menú, 36,00. Menú degustació, 50,00. Vi de la casa: Enrique Mendoza, 25,00. HOTELS ■ MONTÍBOLI

*****

Partida El Montíboli, s/n. (03570) Tel.: 96 589 02 50 i 96 589 02 54. Fax: 96 589 38 57. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Relais & Châteaux. Correu electrònic: montiboli@servigroup.com. Web: www.montiboli.es.

70 habitacions i 15 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús i assecador de cabell. Preu habitació doble: 149/214 euros/dia. Als afores de la població, com una autèntica perla de la Costa Blanca, trobem aquest hotel que sembla un somni. Sobre un penya-segat, al costat de dues cales, en un entorn certament privilegiat, amb exuberant vegetació tropical i tota la llum del Mediterrani, s’aixeca aquest conjunt arquitectònic hoteler, que té diverses dependències. En la decoració predomina el blanc i els detalls arabescos, així com els motius medievals. La tranquil·litat és una altra de les característiques positives del lloc, igual que l’acurat servei personalitzat. Des de les terrasses de les habitacions i d’altres dependències, com el bar i la sala d’esmorzars, les vistes del Mediterrani són fantàstiques. Compta amb ascensor per accedir a la platja. Carta d’habitacions (modernes, colonials i romàntiques). Les seves característiques principals se centren en les 5C de Relais & Châteaux (estàndard de qualitat): caràcter, calma, cortesia, cuina i charme. El dirigeix Manuel José García. Aparcament. 2 piscines. Tennis. Jardí. Salons de Convencions. Restaurants El Minarete i El Emperador.

293

COMUNITAT VALENCIANA

Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 110 comensals. Correu electrònic: montiboli@servigroup.com. Web: www.montoboli.es.

COMUNITAT VALENCIANA

CASTELLÓ DE LA PLANA BENICARLÓ 18.890 habitants. 27 m d’altitud. A 490 km de Madrid i a 70 km de Castelló de la Plana. RESTAURANTS ■ PARADOR DE BENICARLÓ

6/10

Av. Papa Luna, 5. (12580) Tel.: 964 47 01 00. Fax: 964 47 09 34. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 22,30. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 2 menjadors privats per fins a 500 comensals.

Reformat totalment l’any 2003, el menjador d’aquest parador de la Costa del Azahar, ofereix una cuina regional en què destaquen, lògicament, els arrossos, que tenen carta pròpia. Aquest restaurant participa en jornades gastronòmiques. El seu xef és Francisco Pagan, mentre que la direcció de sala va a càrrec de Lourda Mohand. Disposa d’un menú infantil. El celler conté aproximadament un centenar de referències. Especialitats i preus: Pop gratinat amb all i oli, 14,00; fregitel·la de peix de la llotja de Benicarló, 17,50; arrossejat de carxofes i gambes, 15,50; puding amb melmelada d’albercoc, 5,00. Menú, 31,00. Menú degustació, 35,00. Vi de la casa: Murviedro (DO València), 14,20. HOTELS ■ PARADOR DE BENICARLÓ

****

Av. Papa Luna, 5. (12580) Tel.: 964 47 01 00. Fax: 964 47 09 34. No tanca. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Cadena Paradors. Correu electrònic: benicarlo@ parador.es. Web: www.parador.es.

104 habitacions, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi i assecador de cabell. Disposa d'habitacions per a discapacitats. Preu habitació doble: 128/161 euros/dia (IVA inclòs). A la vora del Mediterrani, amb una situació privilegiada i unes magnífiques vistes, aquest Parador de Turisme va ser construït l’any 1934. Fa pocs anys ha estat completament renovat. Disposa d’unes bones instal·lacions i també cal destacar que compta amb una esplèndida piscina entre palmeres i altres arbres. Precisament el complex té una esplèndida zona enjardinada que ocupa 20.000 m2 de superfície. El dirigeix Fermín Javier Martín. Aparcament. Jardí. Piscina. Salons de convencions. Restaurant. Té un nou mini golf.

294

Capital de província. 777.427 habitants. 13 m d’altitud. A 350 km de Madrid i a 360 km de Barcelona. TURISME: Oficina de turisme. Pau, 48. Tel.: 96 394 22 22. Catedral. Pl. de la Reina, s/n. Tel.: 96 391 81 27. - Ciutat de les Arts i de les Ciències. Av. Institut Obrer de València, s/n. L’Hemisfèric. Nou Camí de les Moreres. Autopista del Saler. Tel.: 902 100 031. Llotja. Torres Serranos. Institut Valencià d’Art Modern (IVAM). RESTAURANTS ■ OSCAR TORRIJOS

8/10

Finlandia, 7 (46010). Tel.: 963 936 300. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 11,00 horas. Tanca diumenge. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: oscartorrijos@telefonica.net. Web: www.restauranteoscartorrijos.com.

Oscar Torrijos és un dels més prestigiosos xefs de València, des de fa anys, com ja ho va demostrar quan estava en el seu restaurant que també portava el seu nom, al carrer Sumsi i que actualment porta el seu gendre José Quintana. L'any 2003 va obrir aquest establiment molt a prop de l'hotel Westin València, on també un temps va portar el seu restaurant. Aquí segueix oferint com sempre la seva cuina de qualitat impecable, de mercat i d'autor, una cuina per gaudir de la gastronomia. És un local petit, amb dos menjadors, un entrada més informal i amb la barra de bar, amb una capacitat per fins a 20 comensals, l'altre, molt agradable, amb decoració minimalista, sota la direcció professional del maitre Belén Sierra i amb una capacitat per fins a 35 comensals. El celler és també molt important, amb unes 80 referències de diferents denominacions d'origen i destacades marques de vins i caves. Especialitats i preus: Canelons de pularda 18,00; arròs de rap i carxofes 20,00; llom de bou amb escalunya confitada 25,00; garrí caramel·litzat, 22,00; peixos del dia de la llotja de València, 22,00; cruixent i cremós de xocolata, 12,00; Menú, 25,00. Menú degustació, 70,00. HOTELS ■ LAS ARENAS BALNEARIO RESORT

*****GL

Eugenia Viñes, 22-24. (46011) Tel.: 96 312 06 00. Fax: 96 312 06 16. No tanca. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Cadena H-Santos. Correu electrònic: reservas@hotel-lasarenas.com. Web: www.h-santos.es.

243 habitacions i 10 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, connexió per a PC, Wi-Fi, servei d’habitacions 24 hores, pany electrònic. Preu habitació doble: 150/360 euros/dia. Inaugurat el 2006, és el primer hotel de 5 estrelles gran luxe de la Comunitat Valenciana. Està situat a pocs minuts del centre de la ciutat, ocupant un lloc privilegiat enfront del mar a la platja de Las Arenas. Concretament 295

COMUNITAT VALENCIANA

VALENCIA

COMUNITAT VALENCIANA

s’emplaça en l’antic Balneari Las Arenas, de finals del segle XIX, punt de reunió de la societat més selecta. Ha recuperat els dos columnaris d’antany, i els empra com a centre de convencions, amb un total d’11 salons amb capacitat per a 2.000 persones, equipats amb l’últim disseny tecnològic. Té un auditori per fins a 500 persones. El dirigeix Mónica Alcoriza. Garatge. Aparcacotxes. Jardí. Centre Fittnes. Gimnàs. Piscina a l’aire lliure i coberta climatitzada. Sauna. Jacuzzi. Perruqueria. Paddle. Salons de convencions. Restaurant Sorolla. ■ THE WESTIN VALENCIA

*****GL

Amadeo de Saboya, 16 (46010). Tel.: 963 625 900. Fax: 963 625 909. No tanca. American Express, Master Card i Visa. Pertany a la cadena: Starwood Hotels & Resorts. Web: www.westinvalencia.com.

124 habitacions i 11 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús, assecador de cabell, servei d'habitacions 24 hores, tancament electrònic i Wi-Fi. Admet gossos. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Localitzat a 10 minuts del centre, a 8 minuts del Palau de Congressos i a 15 de l'aeroport internacional i de la fira, l'hotel és un edifici modernista de l'any 1917. La façana original ha estat conservada i el seu interior redissenyat combinant un estil art-decó amb tecnologia d'avantguarda. Inaugurat el 2005, actualment reflecteix l'esplendor d'un gran hotel en una ciutat en plena ebullició i desenvolupament. Un nou hotel concebut per a una nova València. A destacar el jardí arbrat que hi ha al voltant de l'edifici quadrat, on hi ha les terrasses del bar i del restaurant. El dirigeix Franck de Weerdt. Aparcament propi tancat (130 places), aparcament, jardí, piscina climatitzada coberta, gimnàs, sauna, jacuzzi, sales de convencions i restaurant Rosmarino. ■ EUROSTARS GRAN VALENCIA

*****

Vall d’Aiora, 3. (46015) Tel.: 96 305 08 00. Fax: 96 305 08 09. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Cadena Eurostars Hotels. Correu electrònic: info@ eurostarsgranvalencia.com. Web: www.eurostarsgranvalencia.com.

102 habitacions i 5 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, banyera d’hidromassatge, connexió per a PC, Wi-Fi, servei d’habitacions 24 hores, pany electrònic. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 79/139 euros/dia. Inaugurat el 2004, està situat enfront del Palau de Congressos, a 2 quilòmetres de la Fira de València, a menys de 5 km de l’aeroport de Manises i a 1 km del centre històric de València. Ocupa les plantes superiors, de la 14 a la 23, d’un modern edifici de recent construcció. Té una concepció avantguardista i un acurat interiorisme. El dirigeix Herminia Canet. Garatge. Gimnàs. Piscina. Sauna. Salons de convencions. Restaurant Arnadí.

296

****

Pinars, 151. (46012) El Saler. Tel.: 96 161 11 86. Fax: 96 162 70 16. Correu electrònic: saler@parador.es. Web: www.parador.es.

Des de mitjans de l’any 2006 a mitjans de l’any 2007, aquest parador situat al costat de la platja del Saler, als afores de València, va romandre tancat per obres, que han servit per renovar totalment l’establiment, de manera que entrat l’estiu de l’any 2007 aquest emblemàtic parador va iniciar una nova singladura amb nova arquitectura. Actualment compta amb 63 habitacions i 2 suites. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu habitació doble: 210,18/242,60 euros/dia. El dirigeix Marian Montero.

VILAMARXANT 1.600 habitants. A 30 km de València. RESTAURANTS ■ EL CADEC (MAS DE CANICATTÍ)

7/10

Ctra. Pedralba, km 2,9. (46191) Tel.: 961 65 05 34. Fax: 961 65 05 35. No tanca. Capacitat per a 45 comensals. Correu electrònic: hotel@masdecanicatti.com. Web: www. masdecanicatti.com.

És el restaurant de l’hotel Mas de Canicattí. El xef Alfonso Javier García fa una cuina mediterrània i creativa. La directora de sala és Cristina Gómez, que també té cura del celler amb unes 55 referències. El menjador té una decoració moderna i molt lluminosa. Especialitats i preus: Bunyols de bacallà amb maionesa de soja, 11,11; bacallà amb carxofes al pil-pil i oli d'oliva negra, 16,66; arròs de guatlla amb bolets de card i farigola de l'horta, 16,66; tiramisú Canicattí: brownie de xocolata, sopa de cafè i gelée d'amaretto, 8,33. Menú, 20,00. Menú degustació, 60,18. Vi de la casa: No en té. HOTELS ■ MAS DE CANICATTÍ

*****

Ctra. Pedralba, km 2,9. (46191) Tel.: 961 65 05 34. Fax: 961 65 05 35. No tanca. Totes les comoditats, Wi-Fi, etc. Correu electrònic: hotel@masdecanicatti.com. Web: www. masdecanicatti.com.

16 habitacions i 11 suites, que destil·len personalitat. Una estada amb una concepció molt mediterrània, per a persones selectives i gens conformistes. Tot un luxe d’atencions en plena naturalesa. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. El dirigeix Nieves Ochoa. Preu habitació doble: 125/152,77 euros/dia. Un exquisit Relais & Châteaux situat entre un mar de tarongers i pins que converteix l’hotel en un paratge captivador, difícilment extrapolable a un altre entorn. Situat 297

COMUNITAT VALENCIANA

■ PARADOR ‘LUIS VIVES’ DE EL SALER

COMUNITAT VALENCIANA

al costat del Parc Natural del Túria, on les oliveres, els garrofers, les palmeres i les omnipresents varietats citrícoles són tot un plaer per als sentits, Mas de Canicattí acull diferents estils sota un mateix ideal: l’excel·lència. Inaugurat l’any 2004, ofereix la possibilitat d’allotjar-se en l’originària masia o bé en el modern edifici. Una avantguardista arquitectura vestida amb detalls refinats i selectes, dissenyats per gaudir d’una estada inoblidable. La masia recull les influències de la cultura àrab en el seu pati central i en les nou estances la decoració va d’acord amb l’entorn. En l’edifici modern es mantenen els ambients càlids però amb un disseny contemporani, i un caràcter propi per a cada habitació o suite. Exclusivitat que queda palesa en les Royal suite, dotades de piscina privada. El Càdec Restaurant permet endinsar-se en el món de la cuina mediterrània més autèntica. A la recerca del relax, l’Aurenja-Spa basa la seva particular filosofia en el món dels cítrics. Un ampli ventall de tractaments originals ofereixen bellesa i benestar. Una oferta innovadora i exclusiva.

298

La Côte d'Azur és un autèntic paradís a la Mediterrània. Des Cannes fins Mentó, al límit de la frontera italiana, els paisatges, els palaus, els hotels, són meravellosos. El Cap d'Antibes, Nice amb el seu mític Negresco i el passeig dels Anglesos, poblets encantadors com Saint Paul de Vence, Haut de Cagnes, Mougins, Juan-LesPins (Cap d'Antibes), Saint-Jean-Cap-Ferrat i Mònaco, amb el seu casino i el Louis XV, tenen mil i un llocs encantadors. Suggerim algunes d'aquestes meravelles, restaurants i hotels de la riviera francesa i monegasca sublims. Un passeig pels millors establiments del luxe, la tranquil·litat i el confort, al costat de l'alta gastronomia gala i de Montecarlo. Diversos directors d'hotels ens han confirmat que últimament estan rebent molt turisme espanyol. No hi ha dubte que si a principis de segle els anglesos van descobrir Nice i la Costa Blava, mentre els espanyols descobrien i s'establien a la Costa Brava, en els últims anys són molts els espanyols que fan l'escapada a la Costa Blava, un paradís pròxim que anem conquerint.

LA BONNE ETAPE, CHATEAU-ARNOUX Chemin du Lac. 04160 Chateau-Arnoux. Tel.: + 33 (0) 492 64 00 09. Fax: + 33 (0) 492 64 37 36. Tanca del 20 de novembre al 5 de desembre i del 6 de gener al 13 de febrer. Correu electrònic: bonneetape@relaischateaux.fr. Web: www.bonneetape.com.

Al cor d'un bonic poble de muntanya, Chateau-Arnoux, que té el seu castell medieval i està situat entre els Alps i la Costa Blava, trobem aquest bell Relais Châteaux, que porta per nom La Bona Etapa. Un bell hotel familiar, petit i summament agradable, regentat ja per la quarta generació. Només té 11 habitacions i 7 suites júniors, totes elles amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon, televisió via satèl·lit, barnús i assecador de cabell. Admet gossos. Compta amb aparcament propi, jardí, piscina climatitzada i un excel·lent restaurant, que porta el mateix nom que l'hotel. El restaurant, al front del qual hi ha el propietari, Gleize, que compta amb el suport d'Arnaud, ofereix alta cuina amb accent provençal. El menjador, que té una decoració Lluís XIV, ocre daurat, està dirigit per Giron. El celler atresora unes 600 referències. Especialitats i preus: Fleurs de courgettes farcies au basilic, 25,00; agneau de Sisteron, 35,00; rouget à la tapenade, 35,00; crème glacee au miel de lavande, 16,00. Menú, 45,00/88,00. Menú degustació, 100,00.

LA BASTIDE DE CAPELONGUE/EDUARD LOUBET, BONNIEUX 84480 Bonnieux. Tel.: + 33 (0) 490 75 89 78. Fax: + 33 (0) 490 75 93 03. Tanca del 15 de novembre al 15 de març. Correu electrònic: contat@capelongue.com. Web: www.capelongue.com.

299

COSTA BLAVA I MONTECARLO

ESCAPADA A LA COSTA BLAVA (FRANÇA) I A MONTECARLO (MÒNACO)

COSTA BLAVA I MONTECARLO

Una antiga masia provençal, amb excel·lents vistes sobre les muntanyes Luberon i sobre la població de Bonnieux, de la qual dista un parell de quilòmetres, es va rehabilitar l'any 1998 per convertir-se en un fantàstic hotel amb una decoració exquisida amb colors pastís (blanc, ocre). Està enclavat al parc regional de Luberon, sobre els alts de la població de Bonnieux. Disposa de 9 habitacions i 8 suites, totes amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús i assecador de cabell i servei habitacions 24 hores. Admet gossos. Compta amb aparcament propi vigilat, jardí, piscina climatitzada i un importantíssim restaurant, que porta el nom del xef propietari de tot el conjunt, Eduard Loubet, guardonat per la Michelin amb 2 estrelles. Amb el nom de Ferme (Granja) de Capelongue, davant la Bastide s'ha aixecat una ampliació de l'hotel, amb 14 apartaments gran luxe, jardí amb destacades escultures, piscina pròpia i sala de convencions. El restaurant Eduard Loubet ofereix una altíssima gastronomia amb els sabors i sentits de Luberon. Loubet té, al costat del seu domicili, un ampli hort en què conrea les plantes que després utilitza en la seva cuina. Les seves elaboracions són fruit d'una gran tècnica i un gran respecte al producte. Gran celler a cura de Mélanie Godec. Tant el marc del menjador com la terrassa resulten molt agradables. Especialitats i preus: Complicite de Foie Gras, uno Confit, l’autre poêlé, Confiture de Tomate Verte Justicia Caramélisé ave Ratafia de Pin Sylvestre, 58,00; carré de Agneau ave Serpolet diciembre Claparèdes, Légèrement Fumé te Infusé en Cocotte de Fonte Gratis de mi Grand Mère, 68,00; filete de Boeuf en Croûte, Fous de Parfums Herbés, Salade Craquante ave Jus de Truffe, Son Justicia de Boeuf Mentholé, 74,00; croquis Coulant de Chocolat Amer, Sa Tuile ave Cacao, Crème Allégée ave Diamante Noir te Noisette grillée, Anglaise Pralinée Corsée ave Café, 30,00. Menú, 140,00. Menú degustació, 190,00. Vi de la casa: Selection Cuvée Edouard Loubet, 35,00.

OUSTAU DE BAUMANIÈRE, LES-BAUX-DE-PROVENCE D’Arles 13520 Les-Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône). Tel.: + 33 (0) 490 54 33 07. Fax: + 33 (0) 490 54 40 46. Tanca: de novembre a meitats de desembre i de principis de gener a final de febrer. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: contact@oustaudebaumaniere.com. Web: www.oustaudebaumaniere.com.

És un dels hotels més encantadors de la Provença, que pertany a la cadena Relais & Chateaux, submergit en el singular paisatge dels altells, al costat del encantador poble medieval de Les-Baux-de Provence. Obert des de l'any 1946, l'hotel és un recés de pau, presidit per jardins, amb piscina, spa de charme, tennis, fitness, sauna, sala de convencions, gimnàs... El dirigeix Jean André Charial. Té 17 habitacions i 13 suites, lluminoses i confortables, totes amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, servei d'habitacions 24 hores, barnús, assecador de pèl, i pany electrònic. Admet gossos. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. Preu de l'habitació doble: 205/440 euros/dia. 300

ROYAL RIVIERA/LE PANORAMA, SAINT-JEAN-CAP-FERRAT 3, avenue Jean Monnet. 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat. Tel.: + 33 (0) 493 76 31 00. Fax: + 33 (0) 493 01 23 07. General Manager: Bruno Mercadal. Correu electrònic: ssalomon@royal-riviera.com. Web: www.royal-riviera.com..

És un hotel de luxe al costat del mar, idealment situat en el principi de SaintJean-Cap-Ferrat, amb vistes meravelloses del Mediterrani, amb platja privada fregant l'hotel i accés directe i piscina climatitzada. Una meravella. Des de la seva reobertura el 1999, s'ha imposat com una alternativa de caràcter al cor de les grans direccions de la Costa Blava. Preu de l'habitació doble: 350/1.100 euros/dia. Estem davant d'un palau íntim, luxós però discret, clàssic però contemporani, chic però molt convivial. Disposa de 87 habitacions i 7 suites, àmplies i amb tot tipus de comoditats i serveis de l'hosteleria actual. Té també jardí, gimnàs, sauna, saló de convencions, boutiques i els restaurants La Pèrgola i Le Panorama. Le Panorama és el restaurant gastronòmic de l'hotel on oficia el xef Bruno Le Bolch. El menjador gaudeix d'una d'una extraordinària decoració i la terrassa adjunta de vistes extraordinàries. Important celler a càrrec del sommelier Thierry Bastard. Especialitats i preus: Grosses crevettes aux vapeurs de menthe, gingembre et citron vert, Cocktail de primeurs et crème d’avocats en écume d’agrumes sous une tuile croustillante, 29,00; Tronçon de filet de Saint-Pierre contisé de tomates confites, fleur et mousseline de courgettes, socca, condiments du pays à l’huile d’olive pour la sauce, 38,00; Tournedos de filet de bœuf cuit au sautoir, l’artichaut violet dans tous ses états, salade et pesto de riquette, 42,00; Macaron de fromage blanc et gelée au cassis, sucette fondante aux éclats de pistache, émulsion cacao, 16,00. Menú, 54,00.

301

COSTA BLAVA I MONTECARLO

El seu restaurant és dels més importants de la regió, distingit amb 2 estrelles Michelin, al capdavant està Silvestre Wahid, sota la direcció de Jean-André Charial, xef propietari de l'establiment (i del veí La Cabro d'Or). Alta cuina provençal revisada, que assaborida a la deliciosa terrassa resulta un immens plaer per als sentits. Immens celler, amb més de 2.200 referències, a cura del sommelier Gilles Ozzello. Dirigeix la sala Renaud Turrel. Especialitats i preus: Le rouget barbet (juste saisi, tomates, basilic et fleur de thym en vinaigrette tiède aux herbes amères), 48,00; pigeon des costières (rôti puis laqué, navet et betterave glacés aux sucs de lavande), 65,00; le homard bleu (grillé en carapace au beurre de crustacé, spaghettini liés de brisure de truffe, tomate/basilic), 98,00; la crèpe (soufflée, au Grand Marnier Cuvée du centenaire, «En souvenir de Monsieur Thuilier»), 25,00. Menú 155,00. Menú degustació, 185,00. Vi de la casa: L’Affectif de Jean-André Charial, 2010/2005, 40,00/65,00.

COSTA BLAVA I MONTECARLO

MAJESTIC BARRIERE Y LE FOUQUET’S I LA PETITE MAISON DE NICOLE, CANNES 10, La Croisette. 06407 Cannes. Tel.: + 33 (0) 492 98 77 00. Fax: + 33 (0) 493 38 97 90. Correu electrònic: majestic@cannesbarriere.com. Web: www.lucienbarriere.com.

Construït el 1926, sobre els fonaments d'un castell de 1860, aquest esplèndid hotel, és el punt de partida dels prestigiosos establiments Lucien Barrière de Cannes. Situat sobre al Croisette, davant del mar i al palau dels Festivals, on tot actor somia amb pujar un dia les cèlebres escales, constitueix una de les joies més precioses de la Costa Blava. Protegit de la tumultuosa vida de Cannes per els seus verds i florits jardins, l'hoste troba en aquest deliciós refugi l'ambient intemporal i tot el confort d'un gran palau. Durant l'hivern de 2008, Le Majestic va escometre un gran projecte de renovació. Tota la decoració de l'hotel va ser renovada i, prosseguint aquest ambiciós projecte d'actualització, es van iniciar les obres d'una nova ala, que es van inaugurar el març de 2010. Germana bessona de la ja existent, suma 44 suites, inclosos dos penthouses: "El Penthouse Dior" i el "Penthouse Majestic" que són grans suites de luxe, majestuoses d'estil i grandioses amb una vista meravellosa sobre tota "La Croisette" de la ciutat. En aquesta nova part hi ha també un centre de Spa, l'U Spa amb l'associació de Sisley, la famosa marca de productes cosmètics de luxe, que ofereixen molts serveis com diferents tipus de massatges, hammam, sauna, gimnàs, perruqueria... té una superfície de 450 m2, a més de 2.000 m2 de botigues de luxe. Majestic Barriere després de la remodelació està considerat, sens dubte, com un dels millors hotels de la Croisette de Canes, una autèntica joia de l'hoteleria francesa enfront del mediterrani i la més propera al famós palau dels festivals de cinema que atrau totes les primaveres als grans artistes internacionals. A destacar també el seu restaurant Le Fouquet's Cannes, brasseria tradicional de luxe, en la qual l'acreditat xef, Bertrand Schmitt ofereix una exquisida cuina de sabors i refinaments, sota el sol mediterrani. A més, un nou restaurant va ser creat i afegit al Fouquet's: es diu La Petite Maison de Nicole i proposa plats exquisits que són especialitats molt conegudes de Niça i al voltant. La novetat de l'any 2011 és l'obertura d'una aula privada de projecció, el "Salon Diane", un cinema dedicat només als clients de l'hotel, que és un lloc sofisticat, sinònim de privilegis. Des d'abril a setembre també es pot gaudir del restaurant de la seva platja privada B. Sud, amb els seus 1640 m2 de salons i sales de congressos, la seva platja privada, els seus serveis de molt alta gamma, la personalitzada acollida i mil i un detalls més, no hi ha dubte que aquest hotel es posiciona com un dels més destacats establiments de la Costa Blava. Membre de la molt selecta "Leading Hotels of of the World", aquest hotel ha rebut la cinquena estrella del Ministeri de Turisme. El preu de l'habitació doble és de 515 euros/dia.

302

38, rue des Serbes. B.P. 295, 06408 CANNES. Tel.: + 33 (0) 492 99 79 79. Fax: + 33 (0) 493 99 26 10. Correu electrònic: graydalbion@cannesbarriere.com. Web: www.lucienbarriere.com.

Molt prop de l'hotel Majestic Barrière, Lucien Barrière té l'hotel Gray D'Albion, un altre establiment de luxe pensat per al màxim confort i benestar dels seus hostes, que es troba proper a La Croisette i que compta també amb una platja privada. Concretament es situa entre el mar, La Croisette i l'artèria comercial de les prestigioses boutiques de Cannes. Aquest segon palau de Lucien Barrière constitueix un autèntic refugi de serenitat i tranquil·litat, certament a dues passes de la efervescent principal avinguda de la població que és La Croisette. És, avui en dia un hotel totalment renovat, amb modernes instal·lacions, que resulta molt confortable i funcional, gaudint d'una decoració d'alta gamma, en què es destaquen els detalls de bon gust i el luxe. A destacar d'aquesta decoració contemporània i molt glamurosa, la seva inspiració en la rosa vermella, molt present en diversos punts, especialment en el gran quadre mural compost de 699 capolls de rosa vermella en tissú. En total disposa de 199 habitacions, de les quals 8 són suites. Preu de l'habitació doble: 340/550 euros/dia. Aquest hotel té una novetat, el Jane's Bar, un lloc típic en un estil molt original i modern que ofereix còctels bons i nits boges! El seu restaurant, denominat 38 The Restaurant, té una decoració alhora molt moderna i agradable, un espai original que agrupa un bar, un restaurant, una terrassa i una boutique d'accessoris de cuina d'alta gamma, en el qual es respira una atmosfera d'excel·lència i de modernitat. Davant els fogons, el xef del 38 The Restaurant elabora creacions culinàries en una línia de la World Cuisine, és a dir, cuina del món, composta per un mestissatge de sabors internacionals al costat de plats mediterranis. Aquestes receptes inèdites ens apropen, en definitiva, els sabors del món amb productes procedents essencialment de Provence. És una cuina de qualitat que es proposa a preus molt estudiats. Especialitats i preus: Risotto Carnaroli aux Gambas & Emincé de Volaille Sauce Soja, Légumes de Saison, 20,00; Filet de Loup en Ecailles de Cèpes, Mousseline de Poireaux, Jus forestier, 25,00; Suprême de Perdreau aux figues rôties, purée de brocolis, tartine de Cuisses confites en Rillette, 25,00; Mille-feuille de Chocolat & fruits exotiques, 11,00. Menús, 21,00 y 44,00. Compta també amb 9 sales per a reunions, un restaurant a la platja privada, a l'estiu i accés directe a l'aparcament públic que es troba als baixos de l'edifici annex.

LE GRAN HOTEL, CANNES 45, La Croisette. (06400) Cannes. 33 (0) 493 38 15 45. Correu electrònic: www.granhotel-cannes.com. 303

COSTA BLAVA I MONTECARLO

GRAY D’ALBION I 38 THE RESTAURANT I JANE’S BAR, CANNES

COSTA BLAVA I MONTECARLO

Únic hotel de luxe, 5 estrelles, de la Croisette que pertany a una mateixa família des de generacions, l'hotel de Cannes ha sabut des de la seva renovació el 2006 adquirir una notorietat incontestable gràcies a les seves distincions obtingudes al llarg dels anys i la preocupació constant del propietari d'aportar sempre més comoditat per tal de satisfer la seva clientela. A destacar el gran i magnífic jardí que hi ha entre la majestuosa façana de l'edifici i la platja privada. Les vistes des de les habitacions que donen al mar són espectaculars. El 2010 és l'any de tots els èxits amb l'obtenció de la primera estrella al Restaurant Park 45, gràcies al talent del seu jove xef Sébastien Brodar, i d'una cinquena estrella vinguda, assegura i recompensa la seva posició de Hotel de luxe sobre la Croisette. D'altres innovacions en el luxe, aportades l'any 2011 són una nova suite a la novena planta de l'hotel. Una suite realitzada a partir de la fusió d'una suite «Prestige» i d'una habitació «Junior Suite» presentant una superfície 90 m² i la seva posició transversal ofereix una vista excepcional al mar ia la muntanya. Al costat mar, l'habitació amb terrassa resta idèntica a les habitacions de la categoria «Prestige» amb sala de bany separada. L'altra peça a la qual s'accedeix per un petit accés es composa d'un saló i d'un espai sala per menjar i té banys separats i una segona sala de bany equipada amb una dutxa de 9 m², en mosaic al terra i al sostre , amb una pantalla plana integrada en el mirall i en els centres de taula en vidre groc plàtan. Decorada i condicionada amb un mobiliari signat pels més grans dissenyadors actuals aquesta nova continuació, molt high-tech, queda no obstant això en harmonia amb l'estil emblemàtic de l'hotel però amb una connotació més aviat de tendència dels anys 50. A l'entrada, que separa les dues peces, un canapè gris del dissenyador anglès David Chipperfield i una consola serveixen d'elements decoratius. Al costat del saló, una gran butaca de color groc de l'estilista americà Jeffrey Bernetti ocupa l'espai equipat d'una gran pantalla plana i d'una cadena Hi-fi "Bose". Una altra innovació a destacar és la totalitat d'il·luminacions del parc que estan redissenyades, amb el que dotze espais diferents il·luminen de dos colors a la semblança de l'hotel. Actualment disposa d'un total de 150 habitacions. El preu de l'habitació doble és de 280/560 euros/dia. El dirigeix Hugues Raybaud. Respecte al Restaurant Park 45, un dels més importants de Cannes, podem citar com a especialitats de la seva prestigiosa carta Le saumon de Norvège dit «Prerigor» dans une autre vision d’un carpaccio, avocat épicé, mangue et légumes croquants, sorbet yuzu; Foie gras de canard de Chalosse mi-cuit, confiture de gingembre,pain toasté; Dos de pagre de pays en cuisson douce, croûte de pignon basilic,haricot coco de Provence en marinière de coquillages, cébette et ciboulette; Le turbot sauvage en pavé cuit à la plancha, pulpe d’oignons doux des cévènes, artichauts, girolles et amandes fraîches, jus de volaille; Pressa de porc ibérique rôti à l’ail confit, girolles, oignons, amandes fraîches et sablé parmesan, jus aux grains de moutarde; entre d'altres.

304

33, Bd Edouard Baudoin. (06160) Juan-Les-Pins, Cap d’Antibes. Tel.: +33 (0) 493 61 02 79. Fax: +33 (0) 493 67 43 51. Director Stéphane Vuillaume. Correu electrònic: info@ brj-hotels.com. Web: www.bellesrives.com.

Belles Rives és un hotel de luxe al costat del mar, idealment situat al principi del Cap d'Antibes i només a uns minuts del centre de Juan Les Pins, amagat al cor de la badia i al costat de la seva pròpia platja. La història de l'hotel realment encantador i situat entre el cel i el mar comença amb una llegenda, la d'una parella mítica, l'escriptor americà Scott Fitzgerald i la seva dona Zelda, la fascinant aparició commocionar la vida tranquil·la dels habitants del Cap d'Antibes. El mític palau hotel dels anys 30 proporciona 38 habitacions i 5 suites altament personalitzades, completament renovades últimament. Totes les habitacions són una subtil barreja de luxe discret i de refinament. En elles els ulls observen amb nostàlgia el mobiliari de la dècada dels trenta. Certs racons deixen meravellosos records en la memòria. Preu habitació doble: 158/850 euros/dia. L'hotel, de 5 estrelles, dirigit per Stéphane Vuillaume, proposa als seus hostes tots els plaers d'una estada màgica: deliciosos esmorzars, sopars gastronòmics, entreteniments, joies del mar, etc. Aquesta obra mestra immortalitzada per Scott Fitzgerald també es coneix pel seu important restaurant gastronòmic, La passagères, i el piano bar, Fitzgerald, que obre amb esplendor cada nit. L'establiment, propietat de Marianne Estène-Chauvin, compta també amb dos restaurants més, La Plage Belles Rives i Le Cabins. La Passagères és un lloc d'excepció que ofereix una cuina deliciosa i la seva preciosa decoració 1930 amb meravellosos frescos art déco originals. La seva terrassa gaudeix igualment d'una sumptuosa gran cartera i d'una extraordinària decoració, a més de les seves vistes. Cal destacar també la seva platja privada i el seu important club d'esquí nàutic. L'hotel és membre de tres prestigioses cadenes hoteleres: Small Luxury Hotels of the World; Concorde Hotels i Palaces de la Cote d'Azur. El restaurant La Passagères ofereix cuina mediterrània elaborada pel xef Pascal Bardet. El director de sala és Franco Forte i el sommelier Aymerick Verdy que té cura un celler amb unes 300 referèncias. Especialitats i preus: Petits farcits végétariens façon niçoise, 38,00; Bouillabaisse à ma façon, 55,00; côtelettes de pigeon/foie gras, 50,00; Millefeuille destructuré aux fruits rouges, 18,00. Menú, 65,00/80,00/120,00. Menú degustació, 150,00. Vi de la casa: Coteaux varois Champs de la Truffière 2007/Château Marguï 2009, 52,00/57,00.

JUANA I CAFE MARIANNE, JUAN-LES-PINS La Pinède, 19, avenue Georges Gallice. Juan-Les-Pins, Cap d’Antibes. Tel.: + 33 (0) 493 61 08 70. Fax: + 33 (0) 493 67 43 51. Correu electrònic: reception@hotel-juana.com. Web: www.hotel-juana.com.

305

COSTA BLAVA I MONTECARLO

BELLES RIVES I LA PASSAGERE, JUAN-LES-PINS

COSTA BLAVA I MONTECARLO

Situat davant de la pineda, a pocs metres de la platja, l'hotel Juana, de 5 estrelles, va ser construït el 1931 per Joseph Barache, com un símbol de l'elegància i un emblema de l'arquitectura Art Déco i al seu torn, un remant de pau, tranquil·litat, luxe i bellesa. Entre els seus clients va comptar amb l'Aga Khan, el duc de Windsor i Winston Churchill, entre d'altres. L'any 2001 el compra la família Ferrante, que el modernitza i li dóna el nou estil de Boutique Hotel, respectant la seva original i autèntica decoració estil Art Déco contemporani. Aquest hotel va ser adquirit el 2006 per Marianne Estène-Chauvin, propietària també de l'hotel Belles Ribes, del qual dista tan sols 100 metres. A destacar el seu restaurant, que es perllonga en una esplèndida terrassa a l'aire lliure, sota els arbres mediterranis i palmeres, a l'estiu, el bar i la piscina de marbre blanc climatitzada. Tot això es completa amb el hammam, sala de massatges i una sala de fitness. El preu de l'habitació doble va de 171/740 euros/dia. Les 37 habitacions i 3 suites són còmodes i àmplies, amb belles vistes de la pineda i el mar al fons, especialment la dels pisos alts, als quals s'accedeix amb un emblemàtic ascensor Stigler, que recorda els orígens dels anys trenta d'aquest «petit palau». La línia archétypes del mobiliari americà Baker, signat per Michael Vanderbyl combina perfectament funcionalitat i bellesa en tots els detalls de l'hotel i de totes les seves habitacions –piano, taules baixes, canapès, llums–, jugant amb les lluminositat de l'entorn. L'hotel disposa de sala de reunions i convencions i Business Club; aparcament privat, conductor i limousine. En els anys 60-70 l'incorporació del restaurant La Terrasse inaugura una important trajectòria gastronòmica de l'establiment. Gràcies a la mestria dels seus xefs, Alain Ducasse, de 1980 a 1986 i de Christian Morisset, el seu brillant successor, el restaurant va obtenir el 1984 una segona estrella a la Guia Michelin. Al març de 2009, la nova propietària i presidenta del Grup Belles Rives, decideix canviar-li el nom i el restaurant passa a denominar Cafè Marianne, amb la idea d'oferir cuina francesa autèntica a preus assequibles i en aquesta òptica l'actual xef, Eric Houard ofereix una carta composta de plats de mercat, inspirats en el «terroir» mediterrani. La pastisseria de les postres és exposada en unes vitrines de la sala menjador, sota la supervisió de Jean-Michel Llorca. A tot això s'hi afegeix una important vinoteca. Especialitats i preus: Terrine de cèpes d’automne au foie gras, 16,00; Souris d’agneau aux olives et au thym, 22,00; Risotto à l’encre de ceiche/ tagliatelle de seiche fraîche, 21,00; Vitrine d’entremets et pâtisseries, 7,00/unitat. Menú, 19,00/29,00/36,00. Vi de la casa: Château La Gordonne 2010, 25,00.

LE MAS DE PIERRE/LA TABLE DE PIERRE, SAINT-PAUL-DE-VENCE Roure des Serres. (06570) Saint-Paul-de-Vence. Tel.: + 33 (0) 493 59 00 10. Fax: + 33 (0) 493 59 00 59. Pertany a la Cadena Relais & Chateaux. Director general: Franck Farneti. Correu electrònic: info@lemasdepierre.com. Web: www.lemasdepierre.com.

306

RESTAURANT L’ANE ROUGE, NICE 7, Quai des Deux Emmael. (06300) Nice. Tel.: + 33 (0) 493 26 51 42. Fax: + 33 (0) 493 89 49 63. Tanca dimecres i febrer. Admet gossos. Correu electrònic: anerouge@free.fr. Web: www.anerouge.com.

Obert l'any 1995, pel seu xef propietari, Michel Devillers, està considerat com un dels més destacats i recomanables restaurants de Niça. La seva ubicació, davant del port, és òptima i des de la terrassa, quan el bon temps ho permet, les vistes són excel·lents. El restaurant ens acull en una elegant sala apelfada i refinada, a 800 metres del Palau d'Exposicions i de l'Acròpoli, passat el turó del Castell i la terrassa florida. Però el més important és la seva cuina gastronòmica en què Devillers fa patent tot el seu saber culinari que és molt i imposa als seus plats creativitat i espontaneïtat, partint sempre de productes frescos del terreny i de la mar. La seva cuina té senyals del país niçois i deixa un sabor inoblidable de gastronomia local. Les paraules simplicitat, respecte i paciència marquen el bon fer d'aquest gran cuiner, que té un brillant currículum i nombroses distincions en el seu haver. El celler és molt àmpli amb unes 250 referències i està a cura de Lionel Compan. Especialitats i preus: Salade de homard aux truffes de la Saint 307

COSTA BLAVA I MONTECARLO

Als peus dels penya-segats de Saint-Paul-de-Vence, a 10 km de l'aeroport de Niça, sobre un domaine, 7 edificis de colors i proporcions fonamentals, cada un amb nom propi: Camille, Dominique, Estelle, Florian i una casa extraordinària, La Vila du Mas de Pierre, de 430 m, envoltada d'un bell jardí esplèndid, amb orquídies, roses, verdures. Un hotel de 4 estrelles, de la cadena Relais Chateaux que té 48 habitacions, suites i apartaments, d'atmosfera provençal, romàntiques o colonials, amb balcons, lògies, terrasses i jardins privats. La decoració segueix l'esperit de casa de família; caixa forta, telèfon directe, Wi-Fi, minibar, climatització, televisió de gran pantalla. Té també piscina climatitzada, envoltada de cabanes, hammam, sauna, jacuzzi, fitness, cabines de massatge i d'estètica, saló bar amb xemeneia i biblioteca, garatge privat, cotxes elèctrics per a transport dels hostes, etc., a més de menjadors i terrassa la Table de Pierre. El restaurant ofereix una cuina refinada, que va més lluny d'una cuina de la terra, és una cuina elegant i original, rica en sabors i colors, impregnada de l'esperit del sud, intransigent en la frescor i qualitat dels productes. El xef és Nicolás Navarro. La carta de vins és completíssima i recull les principals denominacions d'origen franceses. És el primer Relais & Chateaux de França que ha aconseguit les 5 estrelles del Ministeri de Turisme. Especialitats i preus: Tourteau en lasagnes de tomates confites, vinaigrette de palourses aux herbes, 25,50; St. Pierreen aiguillettes rôties, beurre de tomates à l’ail, courgettes de pays et salicornes simplement sautées, 33,00; carré d’agneau rôti en croûte d’estragon, pommes grenaille confites au beurre demi sel, fine ratatouille Niçoise au basilic, 33,00; la Rhubarbe sur une tarte contemporaine, un sablé à la pistache et des fraises en carpaccio, 9,50. Menú, 35,00/42,00.

COSTA BLAVA I MONTECARLO

Jean, 29,00; le pageot braisé, purée de cocos frais, 30,00; le tournedos de quasi de veau aux girolles, 35,00; la tarte fine aux pêches, 15,00. Menú, 26,00/49,00. Menú degustació, 72,00.

RESTAURANT L'UNIVERS (PLUMAIL), NICE 54 Bd. J. Jaures. (06300) Nice. Tel.: + 33 (0) 493 62 32 22. Fax: + 33 (0) 493 62 55 69. Correu electrònic: plumailunivers@aol.com. Web: www.christian-plumail.com.

Christian Plumail és tot un personatge que val la pena conèixer. A més d'un gran cuiner, com demostra dia a dia en el seu restaurant L'Univers, que té una estrella a la guia Michelin, ell és un gran amant i coneixedor de la restauració francesa. De dilluns a divendres, al matí, fa un programa de ràdio a "France Bleu Azur" que s'emet a nivell nacional sobre gastronomia. Aquest polifacètic xef porta molts anys davant els fogons que per a ell no té secret. Les seves elaboracions són una veritable delícia per als sentits. Color, olor, sabor, es troben en cada plat que presenta després d'una dedicació minuciosa en la realització, les tècnica culinàries no tenen cap secret per Plumail. Ofereix un menú pensat visitant els mercats locals (au retour des marchés niçois) en què el protagonisme és de la cuina de Niça. Parla espanyol molt bé. El seu restaurant porta molts anys obert i està situat al centre de Niça, al costat de la plaça i molt prop del nucli vell. El maître, Miquel Vicens, és mallorquí i amb ell es pot parlar català. Té un celler amb unes 260 referències. Disposa de 4 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Croustillant de pieds et ris de veau, quelques asperges, glace à la moutarde, 20,00; loup de ligne poêlé, tomate et poivrons farci à la brandade, jus à la tomate et aux olives, 32,00; Carré d’agneau de provence aux Piments d’Espelette, terrine de pommes de terre et pieds d’agneau à l’ail, 32,00; Soufflé aux citrons du Pays, compote de fruits à la badiane, 10,00. Menú, 46,00. Menú degustació, 75,00. Vi de la casa: 20,00.

LE CAGNARD, CAGNES-SUR-MER Rue sous Barri, Haut de Cagnes. 06800 Cagnes-sur-Mer. Tel: +33 (0) 493 20 73 21. Fax: +33 (0) 493 22 06 39. Tanca el restaurant de finals de novembre a mitjans de desembre. General manager: Françoise Barel-Laroche. Correu electrònic: cagnard@relaischateaux.com. Web: www.le-cagnard.com.

Aquesta morada del segle XVIII, joia de la Costa Blava, al costat de les muralles del Castell dels Grimaldi, a Haut de Cagnes, ofereix una vista encantadora i una pau i una tranquil·litat extraordinària. Les seves 16 habitacions i 8 suites estan repartides per diferents cases de la singular població medieval. Cada habitació és diferent i evoca un aire poètic i romàntic, que recorden personatges enamorats d'aquest lloc com Renoir, Modigliani... L'hotel es troba sobre els penya-segats d'un fort medieval construït en el més alt del turó. La seva sala de guàrdia, les seves 308

LE NEGRESCO/CHANTECLAIR, NICE 37, Promenade des Anglais. BP 1379. (06007) Nice Cedex 1.Tel.: +33 (0) 493 16 64 00. Fax: +33 (0) 493 88 35 68. General Manager: Nicole Spitz. Correu electrònic: reservations@hotel-negresco.com. Web: www.hotel-negresco-nice.com.

Si hi ha llocs mítics propicis al retrobament de les cultures i l'exaltació de les relacions amicals, el Negresco n'és un. I és que certament, el Negresco és més que un hotel, és una autèntica institució. Nice no seria Nice sense el seu vaixell de creuer blanc i la seva famosa cúpula rosa ubicada a la badia des Anges. Un esplèndid hotel museu amb una extraordinària col·lecció de mobles antics i precioses obres d'art clàssiques i contemporáreas. Una autèntica joia a la riviera francesa, que dóna esplendor al Promenade des Anglais. Catalogat com a Monument Nacional Històric, el 1974, el Negresco gaudeix de l'esperit francès per excel·lència en el marc d'un preciós palau Belle Epoque. Inaugurat el 1913, és un veritable museu. Aquí tot és sorprenent, el singular uniforme blau i vermell dels porters, conserges i maleters, inspirat en els pontoneros militars de l'Imperi, el bust de marbre blanc del duc de Berry, fill de Lluís XIV, que ocupa el centre del vestíbul, la xemeneia de pedra blanca i el sostre enteixinat del saló de Lluís XIV, al costat del hall, amb magnífiques pintures, la fastuosa llum del gran saló real amb 16.000 vidres de baccarat, construïda per encàrrec del tsar de Rússia, i la grandiositat, riquesa arquitectònica i decoració. El seu prestigiós restaurant gastronòmic Le Chantecler gaudeix d'una estrella Michelin i també compta amb el restaurant La Rotonde, amb una decoració tipus carrusel. La decoració del restaurant és sumptuós, com tot l'hotel, amb parets folrades en fusta noble i quadres. L'hotel compta en total amb 150 habitacions, suites i apartaments. I està ple de curiositats encantadores, com els centellantes daurats de banyeres i lavabos, i tapissos i quadres històrics de gran valor. Forma part de The Leading Hotels of the World.

309

COSTA BLAVA I MONTECARLO

arcades i la xemeneia són testimonis autèntics de la seva llunyana història, d'una època molt llunyana. El 1960, Félix Barel i la seva dona, encantats per aquesta vella residència, es van convertir en els seus propietaris i des de 1970 Li Cagnard forma part de la cadena Relais & Châteaux que simbolitza l'art de viure. El restaurant, Le Cagnard, justifica per si sol la visita a l'establiment, ja que té una cuina de renom i talent, que compta amb una estrella Michelin i elabora el xef, J. Yves Johany. El maître és Philippe Giron. A destacar el sostre del menjador principal, de campana pintat que s'obre cap al cel. Al costat d'ell una terrasseta certament encantadora per dinar o sopar. Especialitats i preus: La fine lasagne de truffes d’Aups, 52,00; le risotto de langoustines au beurre de truffes, 56,00; le pigeon entièrement désossé rôti en cocotte, 42,00; assiette de sorbets et glaces du moment, 2,000. Menú degustación, Soleil, 72,00, Tradition, 95,00.

COSTA BLAVA I MONTECARLO

RESTAURANT LOUIS XV- ALAIN DUCASSE Pl. Casino Montecarlo. (98000) Monaco. Tel: + 377 98 06 88 64. Fax. + 377 98 06 59 07. Horari de 12,15 a 13,45 i de 20,00 a 21,45. Tanca dimarts i dimecres tot el dia, excepte el dimecres nit, del 20 de juny al 5 de setembre. Tancament anual del 28 de febrer al 15 de març al migdia i del 25 de novembre al 29 de desembre al migdia. Capacitat per a 50 comensals i terrassa amb capacitat per a 20 comensals (a l'estiu). Correu electrònic: lelouisxv@alain-ducasse.com. Web: www.alain-ducasse.com.

Quan la "Société des Bains de Mer" li va proposar ser el cap de cuines de l'Hotel de París, a Mònaco, Alain Ducasse va proposar un desafiament: comprometre per contracte a obtenir tres estrelles en un màxim de 4 anys i convertir el restaurant Louis XV a una de les taules més prestigioses del món. El repte va ser complert i actualment Ducasse, amb 9 estrelles Michelin, ofereix a Mònaco la seva cuina que ell mateix defineix en tres frases: Cal que tingui un color: el blau del mar Mediterrani. Cal que es resumeixi en un gust, subtil i perfumat, el de l'oli d'oliva verge. S'ha de descriure en una paraula: essencial. Una cuina que va a l'origen, on neix el producte, en la qual el xef pot despertar els sabors i els perfums, però no crear-los. Aquesta cuina del sol que marca la fi de segle i que manté el difícil equilibri entre la tradició, l'evolució i la modernitat. És l'amor per la Mediterrània i els seus productes els que han conduït a Franck Cerutti, cap de cuina i col·laborador d'Alain Ducasse a despertar els gustos i les textures d'aquesta cuina regional que ofereix Louis XV, de llargues preparacions, executades amb precisió i associant només dos o tres productes meridionals d'estació, amb sabors plens i sencers. En definitiva, l'essència. Alain Ducasse ha posat en "Louis XV" els mètodes de l'empresa. La seva set de conèixer, el seu esperit creatiu, el seu desig d'espais nous l'han portat cap a altres perpectives. Especialitats i preus: Primeurs des jardins de Provence à la truffe noire, huile d’olives taggiasche de Terre Bormane, aceto balsamico et fleur de sel, 80,00; Coquillages et crustacés, calmars et poulpe de roche sautés minute, puis assaisonnés de leurs sucs citronnés, haricots cocos d’ici, 98,00; Homard de Bretagne court-bouillonné servi tiède, légumes en barigoule nappés d’une vinaigrette coraillée, 110,00; Loup de Méditerranée en filet piqué de citron confit, fenouil fondant, poivrons marinés et oignon rouge, 100,00; Turbot côtier au vin d’Arbois, cèpes en marmelade, d’autres rôtis, pommes de terre grenailles, 100,00; Riso aux cèpes de montagne, étuvés, dorés, en fins copeaux, 86,00; Foie gras de canard de Chalosse au naturel, pain de campagne toasté, 80,00; Poitrine de pigeonneau des Alpes-de-Haute-Provence, foie gras de canard sur la braise, polenta du Piémont, jus goûteux aux abats, 80,00; Sélection de fromages affinés pour nous, 22,00. Menú «Club Déjeuner de Saison», 140,00. Menú «Pour les Gourmets», 280,00. Menú «Les Jardins de Provence», 210,00. "Li Louis XV" està situat just a l'entrada de l'Hotel de París, on la fusta i els teixits preciosos, els daurats i els quadres de la decoració no fan oblidar la riquesa del passat. Després de més d'un segle, aquest emblemàtic hotel no cessa d'adaptar-se i de transformar-se unint sempre luxe i tradició. I des de 1987, el restaurant "Li Louis XV Alain Ducasse" fa també que brilli esplendorosament en l'art de la taula, que se serveix en aquesta magnífica sala estil Versailles grand Siegler, que només admet 50 coberts per al màxim confort del comensal. 310

La capital francesa és segurament una de les ciutats més visitades del món. Totes les seves meravelles, que són moltíssimes atreuen turistes dels cinc continents... De París a la Vall del Loire només hi ha uns 300/400 km que val la pena portar a terme, perquè el passeig per aquesta singularíssima regió francesa plena de paisatges extraordinaris en els quals destaquen els famosos castells (Chateaux) justifica sobradament l'excursió. Donem a continuació algunes pistes que el bon gourmand no ha d'oblidar en la seva visita i gaudir a París i a la vall del Loire: magnífics hotels i meravellosos restaurants.

PARÍS RESTAURANTS ■ LE GRAND VEFOUR 17, rue de Beaujolais. 75001. Tel.: +33 (0) 142 96 56 27. Fax: +33 (0) 142 86 80 71. Horari de 12,30 a 14,15 i de 19,30 a 22,15. Tanca dissabte, dimenge i agost. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 1 menjador privat per fins a 20 comensals. Correu electrònic: grand.vefour@wanadoo.fr. Web: www. grand-vefour.com.

Per vegades que un hagi menjat al restaurant Grand Véfour de París, considerat com un dels millors de França, entrar de nou en ell sempre impressiona, ja que durant l'estada és com tocar el cel culinari de la capital francesa. Situat al Palais Royal des de 1784 (inicialment Cafè de Chartres), és un dels més bells restaurants de París, per la seva magnífica decoració del segle XVIII, un monument històric. També la seva cuina, a càrrec del xef, Guy Martin, és tota una delícia; sap realitzar elaboracions culinàries antològiques i això ha fet que en els últims anys ostenti la màxima qualificació de la guia Michelin: 3 estrelles. Dirigeix la sala Christian David i del importantíssim celler, amb més de 850 referències, s'encarrega el sommelier Patrick Tamisier. El comensal pot seure al mateix lloc que ho van fer grans i importants personatges històrics de França, com Bonaparte i Josefina, Lamartine, Diderot, Víctor Hugo, Balzac, Colette, etc. Entre les seves especialitats que poden degustar-hi ha les clàssiques de la seva cuina de sempre com els raviolis de foie gras, crème foisonnée truffée, 94,00; parmentier de queue de boeuf aux truffes, 92,00; pigeon Prince Rainier III, 105,00; palet noisette te chocolat ave lait, hielo ave caramelo brun te prise de sel de Guérande, 34,00; y crème brûlée aux artichauts, légumes peladillas, sorbetes amandesamères, 34,00. El restaurant ofereix, a més de la carta, un “Menú Migdia”, per 96,00 euros, en el que el comensal pot escollir de primero, Foie gras de canard, bar de ligne préparé en tartare te mariné o huîtres dans une crème de chou fleury ave raído el hanout; i de segon, lotte cuite ave laurier, Cabillaud rôti sur la peau, o filete de canette de barbarie; i de postres, palet noisette te chocolate ave lait, poires te hielo Jivara, o 311

PARÍS

ESCAPADA A PARÍS I A LA VALL DEL LOIRE

PARÍS

mangues à la cilantro. I també un ampli i inoblidable "Menú" Plaisir", per 282,00 euros. Com diu la guia Relais & Chateaux, a la qual pertany Grand Véfour, Guy Martin fa una cuina en què cada plat és un quadre de mestre, en què els sabors del món es reunissin al voltant de les seves creacions aèries, la pintura és la seva principal inspiració. "Jo cuino com altres pinten" –diu el xef. Certament l'establiment és el lloc gastronòmic de la vida política, artística i literària de París des de fa més de 200 anys. ■ TAILLEVENT 15, rue Lamennais. (75008). París. Tel.: + 33 (0) 144 95 15 01. Fax: + 33 (0) 142 25 95 18. Horari de 12,15 a 13,30 i de 19,15 a 22,00. Tanca dissabte, diumenge i del 26 de juliol al 25 d'agost. American Express, 4B, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. 2 menjadors privats per fins a 12 i 32 comensals. Correu electrònic: mail@ taillevent.com. Web: www.taillevent.com.

Fundat l'any 1946, aquest restaurant propietat de les famílies Vrinat i Gardinier, va aconseguir ser considerat un dels millors restaurants del món, fregant la perfecció, amb 3 estrelles Michelin. Actualment, amb 2, segueix sent una de les referències més importants de la restauració parisenca, tant per la seva exquisida cuina, com pel seu marc i servei. Alain Solivérès, alumne de Ducasse, Senderens i Guérard, xef de Taillevent des del 2002, ofereix una cuina gastronòmica, clàssica actualitzada, impecable. La decoració és també clàssica i molt elegant. El servei, sota la supervisió de Jean-Marie Ancher és d'alta escola. La capacitat del menjador és per a 90 comensals. El celler, a cura del sommelier Jean-François Le Moine, és una dels més importants de França, amb 40.000 ampolles i 1.100 varietats a la carta de vins. Sens dubte, Taillevent és una cita ineludible per als amants de la bona taula en la seva estada a la capital francesa, un dinar o un sopar en aquest establiment és sempre memorable, una gran experiència gastronòmica de gratíssim record. Especialitats i preus: Rémoulade de tourteau à l’aneth, sauce fleurette citronnée, 56,00; selle et côte d’agneau de Lozère dorées au serpolet, fenouils confits aux saveurs méridionales, 72,00; bar de Ligne, crustacés en radis noir, crème de romaine et basilic, 99,00; douceur de chocolat et de caramel au beurre salé, 26,00. Menú almuerzo, 82,00/98,00. Menú degustació, 195,00. Vi de la casa: Bourgogne rouge Collection Taillevent 2008 Domaine D. Duband, 28,00. ■ APICIUS 20, rue d’Artois. 75008 París. Tel.: + 33 (0) 180 18 06 96. Tax: 33 144 40 09 57. Tanca dissabte i diumenge. Tancament anual agost. Aparcament. Correu electrònic: apicius@ relais.com. Web:www.relais.com/apicius.

La mare de Jean-Pierre Vigato, xef propietari del restaurant Apicius, situat en un parc magnífic al centre de París, era mestressa de casa i cuinava cada dia amb esemor i amor. D'això es va impregnar Vigato o li va quedar una gran sen312

■ CARRÉ DES FEUILLANTS 14, rue de Castiglione. 75001 París. Tel.: + 33 180 18 07 11. Fax: + 33 142 86 07 71. Tanca dissabte migdia i diumenge. I agost. Correu electrònic: feuillants@relais.com Web: www.relais.com/feuillants.

A dos passos de la plaça Vendome, al fons d'un breu passatge, es troba una gran joia de la gastronomia parisenca. El seu xef propietari, Alain Dutournier, ofereix la seva alta cuina creativa i d'autor, que prioritza al màxim sabors i productes per a no restar l'autenticitat dels mateixos, sense disfressa alguna. La gran ampolla que presideix l'entrada de l'establiment ens adverteix que aquí tot és gran, immens, fabulós. En els quatre menjadors dirigits per Philippe Macquet, Patrick Vildary i Patrick Cazeaux, que tenen decoració minimalista admirarem immensos quadres de pintors, entre els quals hi Tàpies. Es respira professionalitat, responsablitat, grandesa, i alta, molt alta, cuina francesa, pausada, tranquil·la, admirable, feta per un gran mestre culinari, per un apassionat de la cuina. Perquè si bé Dutournier és un gran amant dels toros i un gran parlador, és encara millor xef. Va néixer el 1949 al poble de Cagnotte (Landes) entre Dax i Peyrehorada, i entre Gaves i Adour (en els confins de la Chalosse i el País de Orthe). De la seva mare i de la seva àvia va adquirir l'amor a la cuina i va aprendre del seu art i de la importància dels bons productes, gallines de granja, bous de Chalosse, confits, foie-gras... Va estudiar a l'Escola d'Hostaleria dels Pirineus; passa per diferents restaurants i el 1973 obre el seu restaurant Trou Gascon, al 313

PARÍS

siblilitat a les olors i a les aromes de la cuina, d'ella, les coses més simples eren les millors. Vivien en una casa de camp amb un jardí i una horta. Segons apunta la guia Relais & Chateaux, de la qual forma part Apicius, la "màxima" de Paul Gauguin «Cuinar suposa tenir una ment lleugera, un esperit generós i un cor gran»... s'aplica perfectament a la cuina de Jean-Pierre Vigato i al seu establiment, una joia guardada en l'estoig d'un palauet Parisià. Tot just creuar el pòrtic, s'opera la màgia... Un ambient subtil i refinat, al centre d'un parc privat. La cuina, fascinant, molt inventiva i contínuament actualitzada al gust del dia, en què el xef autodidacta crea les seves receptes, fa personalment les seves compres i detesta repetir-se. Impressiona en arribar al restaurant les dimensions d'aquest. Entrem en un jardí extraordinari amb escultures en què al fons està un autèntic palau. Deixem la terrassa del costat i entrem en un dels més importants temples culinaris de París, amb diversos menjadors i salons amb exquisida decoració. El servei, impecable, el celler, majestuós i, el més important, la cuina, de 2 estrelles Michelin, que per a nosaltres, sens dubte, hauria de ser de 3). Especialitats: huitres speciales au caviar osciètre au citron; charlotte de pommes de terre de Noirmoutier au caviar osciètre; filets de rougets mijotés “minute” Dans l’eua de mer, huître et cresson curry; bar sauvage et couteaux grillés, réduction corsée; pigeon grillé, bettes várices, persil craquant, sauce diable au beurre salé; triple côte d’agnaua du Limousin, coffre de pommes de terre; grand dessert tot chocolate. Menú degustació, 160/200.

PARÍS

districte 12 de París, on ofereix la seva cuina "de veritat" amb productes sans i autèntics. El 1976 és nomenat Millor Sommelier-Restaurador de París i un any després rep la primera estrella Michelin, arribant la segona el 1982. És el 1986 quan obre Carré des Feuillants, en el primer districte parisenc, el lloc ideal per a l'evolució de la seva cuina fins a l'actualitat al centre de París. El mateix any obté les 2 estrelles Michelin. Chevalier de l'Ordre National du Mérite, el 1989, Xef de l'Any 1996, entre d'altres distincions, Dutounier va renovar completament el seu Carré des Feuillants en una estètica reposant i rigorosa en combinació perfecta sintonia amb el seu esperit actual de la seva cuina de gran alçada, recolzada en la modernitat i l'originalitat, en els camins de la llibertat creativa. Especialitats: Boullon Câtaignes, truffe blanche d’Alba, poule faisane; turbot sauvage, caviar ébène, rit noir; le cèpe mariné, poèlé, en petit pâté chaud; lièvre en prestigieuse royale au vin de Sauternes le filet frotté d’épices et servi rosé; fougeru briard affiné a la truffe; y perles de Mongoustan, marrons glacés, gelée de rhum. Menú Dinar Temptació, 58,00, sense beguda i 92,00 amb ella. Menú "Les idees de la saison", 78,00 sense beguda i amb ella, 225,00. Menú "El Millor del Moment", 200,00. El celler del restaurant és impressionant amb més de 80.000 ampolles, és un dels més importants de París, a càrrec del sommelier, Christophe Serpin. ■ RELAIS LOUIS XIII 8 Rue desde Grands Agustins. 75006. Tel.: + 00 (1) 43 26 75 96. Fax: + 00 (19 44 07 07 80. Horari de 12,00 a 14,30 i de 19,30 a 22,30. Tanca diumenge i dilluns. Vacances a l'agost. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcacotxes. 2 menjadors privats per fins a 16 comensals.

Manuel Martínez, l'avi era de Mieres, encara que ell no parla espanyol, es va consagrar com a xef treballant durant 8 anys al capdavant de la cuina de La Tour d'Argent. Després es va instal·lar en el seu propi establiment, Le Relais Louis XIII, a la riba esquerra del Sena, davant del que va ser el Taller de Dalí, on ja porta dotze anys. Ocupa una antiga mansió que manté l'estil decoratiu rústic i disposa de diversos menjadors petits a la planta baixa i al primer pis. Martínez ofereix una línia de cuina gastronòmica francesa que cada any és distingida per la guia Michelin amb 2 estrelles. Compta amb el suport de la seva filla en la direcció de la sala. Val la pena degustar l'exquisit menú degustació que ofereix per 110 euros (begudes a part). Per menjar també hi ha un menú per 50 euros, i per sopar, per 80 euros. Destaca l'important celler amb unes 500 referències, a cura del sommelier Lucas Frank. Especialitats: Raviolis de homard; foie graso te jus crémé aux cèps; blanco de turbot sauvatge de nos côtes aux aromates; classique millefeuille vainille bourbon te créme ave whisky.

314

PARÍS

HOTELS ■ HÔTEL DE CRILLON 10, Place de la Concorde. (75008) París. Tel: + 33 (0) 144 71 15 00. Fax: + 33 (0) 144 71 15 03. No tanca. (El restaurant Les Ambassadeurs tanca diumenge, dilluns i agost). American Express, Master Card i Visa. Correu electrònic: crillon@crillon.com. Web: www. crillon.com.

És, sens dubte, un dels més prestigiosos i emblemàtics hotels de París, de màxima categoria. Pertany a la cadena Concorde-Hotels i està situat davant de la Place de la Concorde. Inaugurat l'11 de març de 1909, per ell han passat els més famosos personatges del segle XX, que aprecien els seus valors de sempre i que són l'excel·lència, el respecte i la solidaritat. Compta amb un total de 103 habitacions, 39 suites i 5 apartaments, tots ells amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, Wi-Fi, barnús, assecador de cabell, servei d'habitacions les 24 hores i pany electrònic. Admet gossos. El preu de l'habitació doble oscil·la entre els 750/1.100 euros/dia. Disposa d'aparcament, aparcacotxes, fitness, sales de convencions, bar i 4 restaurants: Les Ambassadeurs, l'Obé, Le Patio i Le Jardin d'Hiver. Els lectors de la revista Ultra Travel, suplement de viatges del diari Daily Telegraph han atorgat el títol de Best City Hotel in the world 2011 (millor hotel de ciutat en el món 2011) al Crillon, una distinció que recompensa el servei excepcional i l'emplaçament únic del prestigiós establiment parisenc. Contemplar l'obelisc de la plaça Concorde, des d'una de les terrasses de les suites de l'Hôtel de Crillon és un somni que tot Bon Vivant vol viure almenys una vegada a la vida: tot un referent de l'hosteleria de gran luxe a la capital francesa. En els excelsos salons del superluxe Hôtel de Crillon, com un tresor més de l'emblemàtic establiment hi ha el restaurant Les Ambassadeurs, amb una decoració certament excepcional, que per si sola justifica la visita. Entre la tradició i la modernitat, Les Ambassadeurs ocupa un menjador històric amb una tonalitat contemporània i elegància refinada, situat al costat del jardí d'hivern. Però l'important és la seva cuina i, lògicament, està a l'altura de les circumstàncies i per això té 1 estrella a la guia Michelin. De la mateixa s'encarrega el xef, Christopher Hache, que coneix tots els secrets de l'alta gastronomia francesa. L'important celler està a cura del sommelier, Jérôme Moreau i en ell es guarden un miler de referències dels millors vins del món. Entre les especialitats culinàries del restaurant podem destacar: Foie gras de canard des Landes, 75,00; Carré croute de homard bleu, 105,00; Boeuf de Galli cuit feu, 90,00; Variations de grands Desserts à la française, 30,00. Les Ambassadeurs ofereix també, a més de la carta, un menú degustació de sis plats, sense beguda, per 160,00 euros i un Menú Dinar (entrada, plat i postres) per 68 euros. Amb l'arribada del bon temps, Le Patio es cobreix de gespa amb flors i en aquesta decoració bucòlica es proposa un esmorzar amb bufet de sabors del món, per 45 euros, amb entrades fredes i calentes, plats i els plaers dolços signats per Jérôme Chaucesse, un autèntic pícnic al centre de París. 315

PARÍS

■ PLAZA ATHÉNÉE 25 Avenue Montaigne. 75008. Tel.: + 33 (0) 153 676 665. Fax: + 33 (0) 153 676 66. Pertany a la cadena Dorchester Collection. Director: François Delahaye. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correu electrònic: reservations@plaza-atheneeparis.com. Web: www.plaza-athenee-paris.com.

Diu la llegenda que hi havia una vegada un palau al centre de París en què regnava el luxe, l'elegància, l'encant i el refinament. Aquest palau, molt parisenc, que actualment combina perfectament la innovació amb la tradició és l'hotel Plaza Athenée, considerat com un dels millors hotels d'Europa, per la seva exquisida decoració, gastronomia, servei i art de viure. Situat a l'avinguda Montaigne, molt a prop dels Camps Elisis, dels molls del Sena i de la Torre Eiffel, en un districte de moda, espectacles i negocis de París, l'hotel ocupa certament des de l'any 1911 un magnífic palau refinat i luxós, en el qual s'allotgen grans personatges mundials. Destaca en la seva façana un decorat màgic amb tons "Rojo Plaza" que és tot un símbol a l'establiment. El Plaza Athenée es distingeix alhora per la seva innovació, ja que ha integrat l'última i més avançada tecnologia perquè els seus hostes experimentin la sensació d'estar en un lloc situat més enllà del temps i l'espai, en què no hi ha presses. Disposa de 146 habitacions i júniors suites i 45 suites superiors, de luxe, a més d'1 Suite Royale, de 450 m2 i la Suite Eiffel Terrasse, amb una terrassa panoràmica de 360º sobre la ciutat, amb una vista excepcional cap a la Torre Eiffel, i 2 suites Eiffel, una clàssica i altres Art Decó. El servei d'habitacions és de 24 hores i el preu de l'habitació doble oscil·la entre: 865/1.600 euros/dia. Les suites de luxe entre 2.800 i 10.000 euros/dia. La Suite Royale, 22.000 euros/dia. Disposa també del Bar únic contemporani en què se serveixen còctels realment originals, en un ambient molt íntim. L'any 2008 l'hotel es va associar amb Christian Dior, amb la finalitat de crear l'institut Dior a Plaza Athénée. Compta igualment amb gimnàs, sauna, salons per a esdeveniments i jardí. En definitiva, un univers màgic en què més de 520 persones tenen com a objectiu la felicitat dels seus hostes. Amb Alain Ducasse, el xef amb més estrelles Michelin del món, al capdavant dels 5 restaurants del Plaça Athenée, s'hi pot degustar una de les cuines més destacades i sofisticades de França. Cada restaurant té la seva pròpia identitat i l'anomenat Alain Ducasse au Plaça Athenée (3 estrelles Michelin) ofereix l'alta cuina de Ducasse, coneguda i valorada mundialment, en un agradable menjador amb una decoració sigularísima. El menú té un preu de 360 euros, sense begudes. És membre de Châteaux & Hôtels Collection. Els altres quatre restaurants, supervisats pels Ducasse, són Le Relais Plaza, La Galeria des Gobelins, La Cour Jardí i La Terrasse Montaigne. ■ HÔTEL DE VENDÔME 1 Place Vendôme. 75001 París. Tel.: + 33 (0) 155 04 55 00. Fax: + 33 (0) 149 27 97 89. No tanca. (El restaurant diumenge, dilluns i agost). American Express, Diners, 316

Situat al costat de la plaça Vendôme, una de les més belles de la capital, certament al centre de París, és un dels seus hotels més encantadors, per la seva luxosa decoració, confortabilitat de les seves habitacions, discreció i detalls de gran gust. Ocupa un edifici construït el 1723 per Pierre Perrin, secretari del rei Sol, Lluís XIV. Després de tres segles d'art, cultura i elegància en aquesta direcció única de París, el 1998 es retroba en aquest hotel el seu passat esplendor, després de 4 anys de transformacions (pilastres amb capitells daurats, marquesines de fustes rares i precioses, marbres policromats...). En aquest sumptuós refugi al centre de la capital, amb el confort i la tecnologia d'un palau internacional, es conjuguen els quatre clàssics estils Lluís XIV, XV, XVI i Empire. Cada habitació és única, té un total de 29, de les quals 10 són suites. Totes amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, barnús, assecador de cabell, servei d'habitacions 24 hores i pany electrònic. Des de les habitacions de l'hotel hi ha esplèndides vistes a la place Vendôme i al carrer St Honoré. El dirigeix Etiennette Clamouze. El preu de l'habitació doble oscil·la entre els 480/700 euros/dia. Disposa d'aparcament, aparcacotxes, sala de convencions i restaurant: Le 1 Place Vendôme. El restaurant Le 1 Place Vendôme ofereix, en un petit menjador molt chic, amb una capacitat per a 30 comensals, una cuina gastronòmica refinada, una carta en moviment, segons el mercat, imaginada pel xef Nicolas Rucheton, elegit pel xef Didier Aniès el "Meilleur Ouvrier de France 2000". Aquest jove xef que s'està imposant ja com un valor creixent de la gastronomia ha estat format per grans mestres de la cuina com Benoit Bernard (La Laiterie à Lambersart), Jean Cousseau (Le Relais de la Poste) o La Bastide de Gordes. Amb una decoració «pied de poule» et «gris Dior» molt agradable, l'excel·lència parisenca i l'audàcia del jove xef reunides han aconseguit aquesta química que fan de Le 1 Place Vendôme una de les taules més concorregudes de la capital. Especialitats: Poêlon de légumes d’automne juste caramélisé, livèche et huile d’olive de Mouriès, 22,00; Foie gras du pays des herbiers poêlé, velouté de potimarron aux truffes, légumes croquants, 31,00; Noix de St Jacques Poêlée, crème de panais, jus truffé, palette Ibérique, 33,00; Pavé de bar cuit sur la peau, velouté de cresson et mousse de macis, champignons de saison, lomo, 41,00; Faux filet de bœuf de salers, chou pack choï, petits légumes et foie gras, 33,00; Magret de canard du Périgord cuit à basse température salsifies confits au jus, Ballotines de blettes truffée, 34,00; Barre chocolat crumble et infusion café, sorbet Kahlua, 13,00; Dôme mangue, chocolat blanc, citron vert, 13,00. El restaurant ofereix també menús que canvien cada 6 setmanes segons els productes de temporada, al migdia, per 45,00 euros i el sopar, 85,00 euros. El celler té unes 35 referències, els vins estan entre els 40/850 euros l'ampolla. ■ FOUQUET’S BARRIÈRE 48 Avenue George V. 75008. Tel.: + 33 (0) 140 696 003. Fax: + 33 (0) 140 696 005. Pertany a la cadena Lucien Barrière. Correu electrònic: hotel- fouquets@lucienbarriere. com. Web: www.fouquets-barriere.com. 317

PARÍS

Master Card i Visa. Cadena Small Luxury Hotels of the World. Correu electrònic: reservations@hoteldevendome.com. Web: www. hoteldevendome.com.

PARÍS

Al cor del districte VIII, a l'angle dels Camps Elisis i de l'avinguda George V, aquest excel·lent hotel de gran luxe atén una selecta clientela internacional que busca sempre el millor. Construït al voltant d'un jardí interior realitzat per l'arquitecte Édouard François i inaugurat l'any 2006, aquest "palau digital" ofereix la intimitat de les seves habitacions i l'extravagància de les seves suites decorades per Jacques Garcia en un estil únic, i tot amb una tecnologia d'informació i de comunicació de les més avantguardistes. El moderníssim equipament s'integra perfectament en el luxe discret i en el refinament d'un conjunt que captiva. En total són 107 habitacions, 35 júniors suites i suites, 5 suites superiors i Le Grand Suite de París (Presidencial) amb la seva terrassa panoràmica, un espai moldejable de 250-535 metres quadrats. El servei d'habitacions és de 24 hores. El preu de l'habitació doble oscil·la entre els 750/1.300 euros/dia. Les suites, 1.100/4.800. I la suite Presidencial, 9.600/12.000 euros/dia. També cal destacar l'U Spa Barrière U com Únic, un espai de benestar absolut, el desenvolupament d'un luxe d'excepció. Un Spa Barrera obre les portes de la relaxació i del pur plaer, amb 800 m2 per perdre i trobar, una piscina coberta i climatitzada de quinze metres sobre sis i tot un recorregut aquàtic inèdit a París, dos hammams, jacuzzi, sales de tractaments i massatges i sala de fitness. Finalment, respecte al servei, cal dir que és impecable, fins i tot amb un majordom per a cada habitació. L'hotel també disposa del restaurant Diana, el bar Le Lucien, Fouquet's, la Galerie Joy, Terrasse i Jardí. Al cor de l'hotel, obrint-se sobre el magnífic jardí interior, el restaurant Diane és una autèntica joia de serenitat. El seu univers és intimista, elegant i refinat. Des de les línies depurades als blancs nacrats valorats de tecles daurades, un mobiliari de luxe... L'univers de Diane, alhora clàssic i contemporani, i resoltament femení. Una feminitat subratllada pels detalls florals i la vegetació que es troba aquí i allà, creant un subtil enllaç amb el jardí. Al sòl, la moqueta de tonalitats Parma i poma s'inspira en motius de teixits Damasc. Un art de la taula delicat en porcellana de Llemotges i una argenteria signada per Christofle vesteixen capes de lli blanc. Les cadires contemporànies, amb la seva asseguda en forma de medallons, s'inscriuen perfectament en el marc màgic del lloc, mentre que la llum, suau i calent, subratlla l'ambient intimista. El restaurant Diana ofereix el menú degustació, segons el gust de cadascú, el xef, Jean-Yves Leuranguer selecciona i prepara especialment quatre plats i dues postres en un menú personalitzat per una escapada llaminera d'excepció. El març del 2003, Jean-Yves Leuranguer va ser nomenat cap de les cuines del llegendari restaurant Fouquet's. Tres anys més tard, quan l'Hotel Fouquet's Barrièrese inaugura, passa a cap de les cuines de la casa i dirigeix així el restaurant tradicional Fouquet's, el restaurant gastronòmic Diane, la Galeria Joy i supervisa igualment el servei d'habitacions. Selecciona cadascun dels millors productes d'estació i mostra subtilment els sabors autèntics i originals de cada estació per a una experiència única al cor del Triangle d'Or Claude Ducrozet, cap pastisser de l'Hotel Fouquet's Barrière, ofereix experiències gustatives contrastades i notes exòtiques en els postres del Diana. En les especialitats del Diana hi ha el llamàntol bretó, l'ànec de Challans, l'aranya de mar, el turbot, el bou de Charolles... El res318

■ LA TRÉMOILLE 14 Rue de La Trémoille. 75008. Tel.: + 33 (0) 156 521 400. Fax: + 33 (0) 140 700 108. Director general: Daniel David. Correi electrònic: reservation@hotel-tremoille.com. Web: www.hotel-tremoille.com.

Estendard del patrimoni hoteler de luxe parisenc, aquest hotel, situat al cor del districte VIII, va reobrir les seves portes el juny de 2002, després de 15 mesos de reformes, experimentant un autèntic renaixement, una segona joventut, però conservant els vestigis arquitectònics de l'edifici. Els espais i volums van ser dissenyats de nou i transformats per Richard Martinet per donar lloc a un total de 88 habitacions i 5 suites. La façana exterior, qualificada d'estil "Haussman", va retrobar el seu esplendor original amb les seves motllures i balcons de ferro forjat que ofereix la seva vistosa façana. Les motllures i xemeneies de marbre també es poden observar en les habitacions, que disposen d'aire condicionat i les últimes tecnologies (televisors LCD amb canals per satèl·lit, DVD, Internet ADSL gratuït... i ambients diferents. Totes estan equipades amb un "hatch", sistema de servei d'habitacions d'accés directe sense necessitat d'obrir la porta, molt útil per l'esmorzar a la pròpia càmera. I algunes habitacions disposen de terrasses privades amb excel·lents vistes sobre les teulades de París. El preu de l'habitació doble oscil·la entre els 340/710 euros/dia. Destaca també el seu centre de tonificació i bellesa per al relax i el benestar, amb zona cardio-training, sauna i dutxa de dolls. Al costat del hall, a prop de la preciosa escala estil Art Déco, hi ha el bar i, més enllà, Louis 2, el restaurant chic i modern, de cuina francesa de l'hotel, on oficia el xef Yann Frohn. ■ DANIEL 8, rue Fréderic-Bastiac, 75008 París. Tel.: + 33 (0) 180 18 07 20. Fax: + 33 (0) 142 56 17 01. No tanca (el restaurant tanca dissabte, diumenge i agost). Correu electrònic: danielparis@relais.com. Web: www.relais.com/danielparis

Quant s'entra en un hotel de la guia Relais & Chateaux sap que trobarà un establiment únic al món, diferent de tots els altres, ple de singularitats que el perso319

PARÍS

taurant Diane està obert pels àpats de dimarts a divendres, de 12.30 a 14.00 i per els sopars del dimarts a dissabte, de 19.00 a 22.30. Menú dinar: 60. Menú sopar: 78. Menú degustació: 98. Sense begudes, 125 begudes incloses. A la carta, entre 110 i 140. Fouquet's és la brasserie de l'hotel i es pot afirmar que els grans clàssics de la cuina francesa han fet la reputació d'aquest restaurant llegendari. El llenguado Colbert, poma al forn a la persillade, salsa tàrtar, els raviolis de llagosta i el tradicional milfulls Fouquet's són des de sempre els reis de la casa... El 1990, el Fouquet's es va inscriure a l'inventari dels Monuments Històrics i és així com, oficialment, ha estat consagrat en un elevat lloc de la cultura francesa. La Galeria Joy ofereix una cuina lleugera refinada.

PARÍS

nalitzen. Orfila, de Madrid, El Castell, de la Seu d'Urgell, Santa Marta, Lloret, Torre de Remei de Bolvir, Bareis, de la Selva Negra, Daniel, de París... tots són diferents, únics, però fantàstics que responen a les 5 C de la Cadena: cortesia, charme (encant), caràcter, calma i cuina. París també té el seu hotel Relais & Chateaux: Daniel, a dues passades dels Camps Elisis i del conegut carrer Faubourg SaintHonoré. Un petit hotel encantador que ens sorprèn per la seva exquisida i delicada decoració única, en el qual la vista dels clients es perd entre mobles de fustes precioses, còmodes sofàs, sedes d'Orient suaus setins. Però també han motius decoratius de la França del segle XIII. Tot una conjunció perfecta entre Orient i Occident. Dirigit per Cécile Croisard, aquest hotel "joia", de la mà de la decoradora internacional Tarfa Salam, ens convida a un viatge exòtic que ens acosta a l'estil oriental amb un tapissos de Kazakhstan, plats de plata turcs, pintures de cal·ligrafia xinesa en ivori, paper pintat a la Xina amb motius florals, ocells, en una dominant de color verd que és el predilecta de l'hotel. Cadascuna de les seves 19 habitacions i 9 suites són diferents amb una decoració i atmòsfera pròpia, amb objectes diferents llocs del món. Al inmoble haussmannien que ocupa, les habitacions del segon i del cinquè pis disposen de balcó. I totes amb totes les tecnologies modernes pel confort i la comoditat dels hostes. Disposen d'aire climatitzat regulat individualment, minibar, televisió de plasma, i accés a Internet sense fils a tot a l'hotel. El preu de l'habitació doble és de 420/490 euros/dia, suites, 590/790 euros/dia. En aquest agradable marc que ens dóna Daniel cal destacar el seu bar i el saló Daniel que estan oberts sense interrupció per servir l'esmorzar, el cafè, el te i els còctels amb gran confortabilitat i amb la possibilitat de trobar una acurada decoració amb tresors dels dos mons, Occident i Orient, tot en un mateix hotel únic, Daniel. El restaurant proposa dinars o sopars a la carta amb especialitats de cuina francesa, generosa, colorista i plena de fantasies, un menú diari s'ofereix al migdia i a la nit, a partir de productes de temporada i de mercat, per 40 euros (entrada, plat i postres). El restaurant gourmand obert de dilluns a divendres. També una carta més internacional servida els caps de setmana. ■ PARK HYATT PARÍS –VENDÔME 5 rue de la Paix. 75002. Tel.: + 33 (0) 158 71 12 34. fax: + 33 (0) 158 71 12 35. Director. Michel Jauslin. Correu electrònic: paris.vendome@hyatt.com. Web: www.paris. vendome.hyatt.fr.

Situat al costat de la plaça Vendôme, al districte II, aquest hotel va ser inaugurat l'any 2002 i disposa d'un servei personalitzat i professional i d'una singular decoració interior, fruit de la tasca del dissenyador Ed Tuttle. Emmarcat en un estil clàssic parisenc, la seva col·lecció d'art converteix aquest lloc en una autèntica galeria on destaquen mestres internacionals contemporanis. L'hotel ocupa 5 edificis diferents de l'època de Hausman transformats en un de sol, manté a la façana inferior les 200 tones de delicada pedra del seu origen. Té 158 habitacions, 40 d'elles suites, decorades amb tonalitats càlides, simples i elements artístics molt selectes i elegants mobles, i equipades amb equips de 320

321

PARÍS

Bang & Olufsen, accés a Internet d'alta velocitat i televisió via satèl·lit, etc. Preu de l'habitació doble: 800 euros/dia. L'hotel disposa també d'Spa, equipat amb un gimnàs, sauna, vestuaris i 4 sales per tractaments amb sòl de fusta, parets de caoba, dutxes de marbre i cornises daurades, a més d'una sala de relaxació amb jacuzzi. El dirigeix Michel Jauslin i està considerat un palauet 5 estrelles. El seu restaurant gastronòmic, Le Pur, reformat l'any passat, està sota la batuta del xef Jean François Rouquette des de 2005 (només sopars) que ofereix cuina francesa amb inspiracions de cuines del món. La sala, per a 45 comensals està dirigida per Cyril Bruneau i el sommelier és Rut Cotroneo que té cura del celler amb unes 200 referències (entre els 45 i 2.300 euros). Especialitats: Vapeur de escargot “pequeño gris”, Bouillon de radios rouge et raifort, 25,00; homar breton ave “azúcar noir”, kiwi, Jambon pata negra & jus de presse safrané, 110,00; Epigramme de Agneau Allaiton de del Aveyron aceitunas de Kalamata te Gnocchi ave Citron, 68,00; Framboise Tulameen Piquillos Doux en Berlingot, meringue glacée/ brûlée, croustillant ave vieux vinaigre balsamique. Menú degustació, 85/135.

VALL DEL LOIRE

VALL DEL LOIRE (RECORREGUT PELS CASTELLS) ■ LE DOMAINE D’AURIAC, CARCASSONNE Route de Saint-Hilaire. (11000) Carcassone. Tel.: + 33(0) 468 25 72 22. Fax: + 33 (0) 468 47 35 54. Tanca del 2 de gener al 7 de febrer i de l'11 al 18 de novembre. Diumenge nit i dilluns nit en temporada baixa. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena Relais et Chateaux. El dirigeix: Marie-Hélène Rigaudis-Calvet. Correu electrònic: auriac@relaischateaux.com. Web: www.domaine-d-auriac.com.

Als afores de Carcassona, al Sud, en un paratge tranquil i bonic d'un antic domini vitivinícola, envoltat actualment d'un parc i un camp de golf de 18 forats, es troba aquesta bonica casa burgesa del segle XIX, transformada l'any 1970 en hotel (de la categoria de 4 estrelles) i restaurant per la família Rigaud, que encara el continua portant. Disposa de 24 habitacions i 5 suites amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i Canal +, barnús i assecador de cabells. Admet gossos. Preu de l'habitació 100/460 euros/dia. Les últimes reformes daten de 2011. Compta amb pàrquing propi tancat a l'aire lliure vigilat, jardins, tennis, piscina, sales de convencions i restaurant: Bernard Rigaud. El restaurant té un horari de 12,00 a 13,45 i de 20,00 a 21,15 hores. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia fora de temporada i migdies de dilluns a dimecres en temporada. Disposa de 3 menjadors privats una capacitat per a 10/100 comensals. La decoració és clàssica. Bernard Rigaud va ser el xef del Domanine fins a la seva mort l'any 2003, llavors el seu segon, Philippe Ducos (amb currículum que figura Michel Gerand, Firmin Arrambide, entra altes grans cuiners) va passar a dirigir els fogons i tenir cura de la gourmandise de la casa. El restaurant ofereix una cuina clàssica amb gran professionalitat, que busca l'equilibri entre l'oceà i el mediterrani, remarcant els productes de mercat, com les aus del País Càtar i valorant també molt les verdures i llegums dels petits productors de la zona. A destacar també la cura en la presentació dels plats. Aquesta cultura era desenvolupada amb Bernard Rigaud (3 generacions de carnissers en la família) al voltant de les bones carns, que segueixen sent tota una referència en el Domaine de Auriac. Especialitats i preus: Déclinaison autour de l’anchois de Collioure, 29,00; Lles foies gras en chaud et en froid, 29,00; la fricassée d’escargots sauvages, 28,00; le cassoulet “grand classique” du Domaine, 26,00; les belles viandes et gibiers( en saison), 30,00; le cochon fermier de chez Maurel, 30,00; les poissons de petite pêche, 31,50; la grande assiette de nos desserts, 23,00; le famuex soufflé au Grand-Marnier, 23,00. També ofereix un menú per 70,00 i un menú degustació per 100,00. El director de sala és Jean-Paul Herve i el somelier Frank Sakhinis, que té cura d'un celler amb unes 400 referències. ■ CHÂTEAU DE MERCUÈS, MERCUÈS (CAHORS) Route du Château. 46090 Mercuès (Cahors). Tel.: + 33 (0) 565 20 00 01. Fax: + 33 (0) 565 20 05 72. Tanca del 31 d'octubre al 6 d'abril. American Express, 4B, Diners, Master 322

Molt a prop de Cahors, en un petit poble que es diu Mercuès, descobrim a la part alta d'un turó, als peus de la qual transcorre el riu Lot un magnífic Castell medieval del segle XIII convertit el 1944 en un hotel de 4 estrelles. És Propietat de M. Vigouroux, un dels importants viticultors de la comarca i està situat al Departament de Lot, a la Regió Midi-Pyrénées. Les vistes des del castell són excepcionals. Té 24 habitacions i 6 suites, amb aire condicionat (4), caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió, barnús i assecador de cabells. Admet gossos. Preu de l'habitació: 220/640 euros/dia. Disposa de pàrquing propi a l'aire lliure vigilat, jardí, tennis, piscina, celler a la planta baixa del castell, que es pot visitar i restaurant. El restaurant del Château de Mercuès té un horari de 12,00 a 13,30 i de 19,00 a 21,00 hores i tanca els dilluns. El menjador té una capacitat per fins a 100 comensals i disposa d'una agradable terrassa. El xef és Philippe Combet que elabora una cuina gastronòmica de línia francesa. La sala està a càrrec d'Eric Chenaix i el celler, que guarda unes 250 referències, d'Arnaud Le Saux. Especialitats i preus: Asperges vertes roties, oeuf mollet, jus aux truffes croustille parmesane, 45,00; ris d’agneau en papillottes de lard, 25,00; raviole en impression de cerfeuil, foie gras aux senteurs des bois et truffes noires, 29,00; côte de veau cuite en cocotte, purée de pommes "ratte" aux truffes, 62,00; noisette et carré d’agneau rôti, pomme de terre frite en tempura, 35,00; suprême de canette rôti, navets braisés, jus en bigarade, 35,00; tronçon de turbot rôti, asperges vertes émulsion aux truffes, 62,00; côte de veau cuite en cocotte, purée de pommes "ratte" aux truffes, 29,00; croustillant de fraises, crème brûlée à la vanille, sorbet litchi, 16,00; symphonie chocolat, ivoire Mangaro et conception, fève de Tonka, 16,00; parfait glacé au caramel, sablé breton et cacahuètes, 16,00. També ofereix un Menú Château, 85,00, un Menú Suggestions, 65,00 i un Menú Degustació, 138,00. Vi de la casa: Château de Mercuès - Grand Vin Seigneur (2008 - Médaille d’or au concours général agricole de Paris), 33,00 i Château de Mercuès - Cuvée Prestige "6666" (2006), 64,00. ■ CHATEAUX DE NIEUIL, NIEUIL 16270 Nieuil. Tel.: + 33 (0) 545 71 36 38. Fax: + 33 (0) 545 71 46 45. Tanca de l'1 de novembre fins Pasqua. També diumenge, dilluns i dimarts migdia. American Express, Master Card i Visa. Pertany a la cadena Relais du Silence. Correu electrònic: chateaunieuilhotel@wanadoo.fr. Web: www.chateaunieuilhotel.com.

Aquest antic castell va ser transformat en hotel el 1937 per Pierre Fougerat, avi de l'actual propietari, Jean-Michel Bodinaud, que també el dirigeix. Curiosament aquest va ser el primer castell que es va transformar en hotel a França. D'estil renaixentista, aquest "rendez-vous" de caça de Francisco i està situat enmig d'un gran parc arbrat, entre Angouleme i Llemotges. Destaquen els jardins de la 323

VALL DEL LOIRE

Card, 6000 i Visa. Pertany a la cadena Relais et Châteaux. El dirigeix M. Morandi. Correu electrònic: mercues@relaischateaux.com. Web: www.chateaudemercues.com.

VALL DEL LOIRE

part posterior del castell. L'hotel és ideal per a les visites a Futuroscope. Té 11 habitacions i 3 suites, amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús i assecador de cabells. Admet gossos. Preu de l'habitació doble: 120/300 euros/dia. Aparcament. Jardí. Piscina. Sales de convencions. Botigues. Galeria d'art i antiguitats davant del castell. La Grange aux Olesa és el restaurant gastronòmic, situat també enfront de la façana principal del castell, en un local de decoració contemporània, al capdavant del qual hi ha Patrice Devaine. Els xefs són Pascal Pressal i Sylice Prydenus. El celler guarda unes 150 varietats de vins. Disposa de 2 salons privats per fins a 80 comensals. Terrassa. Menú a 46,00 euros, amb aperitius, vi i cafè inclosos. ■ CHÂTEAU D’ARTIGNY, MONTBAZON 37250 Montbazon. Tel.: + 33 (0) 247 34 30 30. Fax: + 33 (0) 247 34 30 39. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Director: Puvilland. Correu electrònic: artigny@grandesetapes.fr. Web: www.artigny.com.

François Coty, cèlebre perfumista, va fer construir el castell actual entre 1912 i 1929, a 2 km de Montbazon. Com a hotel de quatre estrelles, del grup Grans Etapes Françaises, va obrir les seves portes el 1961. Disposa de 65 habitacions i 11 suites, amb aire condicionat, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús i assecador de cabells. Admet gossos. Preu de l'habitació doble: 188/235 euros/dia. Aparcament. Jardí. Piscina climatitzada. Jacuzzi. Sauna. Tennis. Origan és el restaurant gastronòmic de l'hotel, que ocupa una de les sales principals de la planta baixa, de forma circular, amb una esplèndida decoració estil segle XVIII. La sala la dirigeix Etienne Le Guil. El xef és Richard Prouteau. Important celler amb unes 450 referències, a cura de Pascal Veneau. Especialitats i preus: Pressé de foie gras aux amandes fraîches Gelée de Pineau et melon Charentais, 28,00; viennois de homard de nos côtes Façon grenobloise, 65,00; le pigeonneau de Racan, navets farcis Royale de foie gras, jus goûteux, 36,00; les fraises de nos régions façon «éclair» Crème de chèvre frais, 14,00. Menú, 52,00. Menú degustació, 80,00. Vins en copes, 8,00/20,00. ■ DOMAINE DE LA TORTINIÈRE, VEIGNÉ 10 Route de Ballan. 37250 Veigné. Tel.: +33 (0) 247 34 35 00. Fax: + 33 (0) 247 65 95 70. Tanca de l'1 de gener al 28 de febrer i del 18 al 31 de desembre. Pertany a la cadena Realis du Silence. Correu electrònic: domaine.tortiniere@wanadoo.fr. Web: www. tortiniere.com.

A 10 km. de Tours, al cor de la ruta dels Castells del Loira, descobrim aquest hotel restaurant de 4 estrelles, envoltat d'un parc de 15 hectàrees, que és propietat del matrimoni Anne & Xavier Olivereau. Dominant l'Indre, aquest establiment gaudeixi de l'encant, luxe i refinament, i alhora elegància a la francesa, dels millors hotels de la Val de Loire. Un punt de referència per a la visita als castells, ja que té una ubicació ideal entre el Chateaux de Azay-le-Rideau i del Château 324

■ CHATEAU DE MARÇAY, MARÇAY (CHINON) 37500 Chinon. Tel.: + 33 (0) 247 93 90 96. Fax: + 33 (0) 247 93 45 33. Tanca del 10 de gener al 10 de febrer i del 20 de febrer al 9 de març (el restaurant tanca dilluns migdia, dimarts tot el dia i dimecres migdia). American Express, Diners, Master Card i Visa. Terrassa. Pertany a la cadena Relais & Châteaux. Correu electrònic: contact@chateaudemarcay.com. Web: www.chateaudemarcay. com.

Hotel propietat de Philippe Mollard i situat als afores del petit poble de Marçay, prop de Chinon. Ocupa una fortalesa del segle XV, envoltada de la seva pròpia vinya i, com tots els castells de la vall del Loira, a 45 minuts del Parc de Futuroscope. Un castell magnífic i autèntic situat enmig d'un parc que comprèn diversos arbres i sota bosc, a més d'horta, vinyes i una important zona de tòfones. Per les seves contrades es poden fer moltes activitats i recorreguts romàntics. El seu interior ha estat preparat amb totes les comoditats actuals per al màxim confort dels seus hostes. Inaugurat com a hotel el 1973, compte amb un total de 29 habitacions i 4 suites, totes amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl · lit, barnús i assecador de cabells. Admet gossos. El preu de l'habitació doble és de 190/290 euros / dia. El dirigeix Stephanie Mollard. Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina. Sala de convencions. Restaurant: Li Table de Marçay. Restaurant gastronòmic que ofereix cuina regional amb un toc d'exotisme, que elabora el xef Christophe Canat. Té una estrella a la Guia Michelin. Dirigeix la sala Frank Audiguet. El celler alberga unes 600 referències de vins i champagnes. Especialitats i preus: Marbré de Foie gras à la cazette, 34,57; tartare de Langoustine, glace petits pois, 34,57; ris de Veau rôti, pulpe tomate orange, jus court, 36,18; filet de Féra, girolles, sauces orange carotte, 32,16; filet d’agneau à l’anchois et condiments, 34,57; filet de Saint Pierre à la plancha et morilles, 34,57; déclinaison autour de la tomate, 23,51; financier pistache, cannelloni d’ananas, glace au thé, 14,60; finger chocolat menthe, sorbet ricqles, 12,60. Menú: 36,20/44,22/52,30/64,32. Menú degustació, 78,80. Té 4 sales privades per fins 80 comensals. Admet gossos. ■ RESTAURANTE LA TABLE DE HAUTE SERRE, CIEURAC Hauteserre. 46230. Cieurac. Tel.: + 33 (0) 565 20 80 20. Fax: + 33 (0) 565 20 80 21. Horari de 12,30 a 14,00 i de 19,30 a 21,00. Tanca dimecres, dijous, diumenge, nit i 325

VALL DEL LOIRE

de Chenonceau, en un paratge perfecte per conèixer la regió de la Touraine. Disposa d'un total de 23 habitacions i 7 suites. El preu de l'habitació doble és de 135/370 euros/dia. Pertany a la cadena Relais Du Silence. A destacar el seu restaurant (tanca diumenge nit) que ofereix alta cuina francesa que elabora el xef David Chartier, per uns preus entre els 50 i els 80 euros. El director de sala és Mathieu Grenier. Té un celler amb més de 100 referències de vins i champagnes.

VALL DEL LOIRE

finals de novembre, desembre i març. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat i aparcament. Admet gossos. Correu electrònic: hauteserre@g-vigouroux.fr. Web: www.hauteserre.fr

Situat just a alguns quilòmetres del cèlebre mercat de les tòfones de Lalbenque i del safra de Laburgade, el Castell de Haute-Serre, propietat de Vigouroux i inaugurat el 2010, estava predestinat a posar en escena una trilogia d'excepció: el Malbec, la tòfona i el safrà. La Mesa de Haute-Serre és el restaurant de l'Château de Haute Serre, que produeix excel·lents vins i pren lloc en la decoració excepcional del chai en pedra. Restaurant de disseny contemporani, barreja la pedra, el bosc, el got i l'acer amb audàcia i sobrietat. Proposar una Bistronomie savorossa entre bótes i art modern, en un ambient de convivència i autenticitat. Diàriament el menú segueix el mercat del dia i s'anuncia a la pissarra en formula dinar i sopar: terrina de foie gras a la xocolata, risotto a la tòfona negra del Quercy (Melanosporum), xai rostit al fonoll, crema cremada al safrà del Quercy, sopa de Gariguettes el Malbec... el xef és Thierry Pszonka, el maitre, Dos Santos Marie i el sommelier, Boutonnier Camille. Menú, 25,00/35,00. Menú degustació, 48,00 (inclou una copa de vi en cada plat). Vi de la casa: Chateau de Haute Serre. Respecte al xef poden dir que, trànsfuga apassionat, Thierry Pzonka ha oficiat als cotitzats de grans noms com Jacques Lameloise (3 estrelles Michelin), Jean Crotet (2 estrelles Michelin) i Michel Berring (2 estrelles Michelin) abans de partir 15 anys a Argentina, l'altre terroir d'expressió del Malbec. Immediatament seduït per la versió moderna de Bertrand-Gabriel per la taula vigneronne, el xef deixarà darrere lluïdes bateries i brigades sud-americanes per retrobar-se amb els seus orígens francesos. Per posar en escena el Malbec, el xef sublima els productes regionals dels mercats locals. Declina una cuina de terrer creativa, i proposa diverses seqüències gastronòmiques al fil de les estacions: l'univers de la tòfona de gener a març, descoberta vins joves a l'abril, el safrà en el mes d'octubre... ■ DOMAINE DE BEAUVOIS, LUYNES 37230 Luynes. Tel.: + 33 (0) 247 55 50 11. Fax: + 33 (0) 247 55 59 62. Tanca de novembre a març. Correu electrònic: beauvois@grandesetapes.fr. Web: www.beauvois.fr.

Situat a l'entrada oest de Tours, concretament a uns 4 quilòmetres del poble de Lyunes, aquesta espectacular mansió construïda durant els segles XVI i XVII s'ubica al cor d'un parc forestal de 140 hectàrees, just davant d'un estany, freqüentat en el seu dia per Lluís XIII. Recés de calma i tranquil·litat, l'hotel de quatre estrelles, té un total de 35 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, telèfon directe, televisió, minibar, barnús i assecador de cabells. Preu de l'habitació doble: 110/345 euros/dia. Cal destacar l'elegant i íntim saló d'estar, la terrassa i el bar. Per als clients s'organitzen excursions en helicòpter i globus aerostàtic. Pertany a Grans Etapes Françaises. Disposa d'aparcament, piscina, tennis, bar i restaurant. 326

■ DOMAINE DES HAUTS DE LOIRE, ONZAIN 41150 Onzain. Tel.: + 33 (0) 254 20 72 57. Fax: + 33 (0) 254 20 77 32. Tanca de finals de novembre a finals de febrer. American Express, Diners, Marster Card i Visa. Aire condicionat, pàrquing, aparacacotxes i terrassa. 3 menjadors privats per fins a 60 comensals. Correu electrònic: hauts-loire@relais.com. Web: www.domainehautsloire.com.

A uns 200 km de París-Orly, trobem aquest meravellós hotel de quatre estrelles, que ocupa un antic pavelló de caça i els seus annexos, al comtat de Rostaing. Va ser edificat a finals del segle XVIII per l'editor Charles Louis Panckoucke, en l'emplaçament del castell feudal. Va passar a ser propietat de la família Bonnigal el 1970 i va ser obert com a hotel el 1974. Actualment el dirigeix Pierre-Alain Bonnigal, amb el suport de la seva esposa. El conjunt arquitectònic conserva tota la majestuositat d'antany i continua gaudint de l'esplendor del parc que l'alberga, la bellesa serena de l'estany on hi ha cignes, i les avingudes forestals, el recorregut de les quals és una delícia. L'elegància del gran saló i el refinament de les habitacions fan apreciar la dolçor de viure a la regió dels castells de França. L'hotel, en un gran parc arbrat de 70 hectàrees, respira tranquil·litat i bellesa. Compta amb un total de 19 habitacions i 12 suites, totes diferents i amb totes les comoditats de l'hostaleria actual: aire condicionat, telèfon directe, televisió via satèl·lit, Wi-Fi, barnús i assecador de cabells. Preu de l'habitació doble: 140 euros/dia. Disposa d'aparcament, aparcacotxes, jardí, piscina climatitzada, tennis, saló de convencions, ping-pong, bicicletes... Pertany a la cadena Relais & Châteaux. El restaurant té 2 estrelles Michelin i és Relais Gourmand. El menjador té una decoració d'estil clàssic i està dirigit per Bernard Lacroix. Es poden degustar exquisides especialitats d'alta cuina gastronòmica elaborades pel xef, Rémi Giraud, com salade d’anguila croustillantà à la vinaigrette d’échalote, 37,00; gnocchi moelleux de persil aux escargots “Petits Gris”, 53,00; pigeonneaux de Vendômois au jus pressé, 57,00; soufflé au citron vert, 20,00. Menú, 75,00/90,00. Menú degustació, 150,00 (preus amb TVA inclòs). La carta de vins té més de 350 referències de vins i 35 de champagnes i esta a cura del somelier Franck Bernard. El restaurant tanca dilluns i dimarts. L'horari és de 12,00 a 14,00 i de 19,30 a 21,00 hores.

327

VALL DEL LOIRE

El restaurant té el mateix nom de l'hotel. El xef és Régis Guilpain. Celler amb unes 40 referències, a l'atenció de Frank Pinlong que també és el director de sala. Especialitats i preus: Le foie gras de canard aux poires tapées, 26,00; le sandre cuisiné à la citronelle, spaghetti de légumes, 33,00; le pigeon rôti aux asperges vertes, risotto crémeux aux noisettes, 34,00; le feuilleté croquant aux pommes tapées, mousseline Carambar, sorbet au vin d’Ypocras, 13,00. Menú, 45,00. Menú degustació, 69,00. Vi de la casa: Chinon "Le V" Pierre et Bretrand Couly, 36,00.

VALL DEL LOIRE

■ CHÂTEAUX D’ESCLIMONT, ST SYMPHORIEN LE CHATEAU 28700 St Symphorien Le Chateau. Tel.: + 33 (0) 237 31 15 15. Fax: + 33 (0) 237 31 57 91. No tanca. Cadena Grandes Etapes Françaises. Correu electrònic: esclimont@grandesetapes.fr. Web: www.esclimont.com.

Al 1543, al centre de la vall del domini d'Esclimont, Etienne de Poncho, arquebisbe de Tours, va fer construir un castell que, amb el pas dels segles va passar per les mans de diferents propietaris, un dels quals va fer gravar a la façana que mira als jardins a la francesa la frase "És el meu plaer". El 1981 el va comprar el grup hoteler Grans Etapes Françaises, que el va convertir en un hotel de 4 estrelles, inaugurat el 1983, amb 47 habitacions i 5 apartaments, tots amb minibar, telèfon directe, televisió, barnús i assecador de cabells. Admet gossos. Està situat en ple camp, a 75 km de París. Té una arquitectura renaixentista, façana i jardins clàssics, com un veritable castell de la bella dorment del bosc. El dirigeix M. Pascal Cornil. Aparcament. Jardí. Tennis. Piscina. Sales de convencions. Li Rochefoucauld és el restaurant gastronòmic de l'hotel, que ofereix cuina francesa tradicional en un marc de decoració renaixentista. El xef és Vicente Peinado i el director de sala Mickaël Charrier. El celler té unes 400 varietats de vins, a càrrec del sommelier Silvio Broussette. Especialitats i preus: Foie gras, 12,06; truffe noire, 14,48; homard, 19,30; cabillaud, 17,69; agneau, 24,93, boeuf, 30,55; le tout chocolat, 14,47. Menú, 55,00. Menú degustació, 89,00. Vi de la casa: Les Complices de Puech-Haut (Coteaux du Languedoc), 35,00.

328

■ LA MIRANDE, AVIGNON LA MIRANDE.- 4, place de l’Amirande. 84000 Avignon. Tel. + 33 4 90 14 20 20. Fax: + 33 (0)4 90 86 26 85. Correu electrònic: mirande@la-mirande.fr. Web: www.la-mirande.fr.

Les cases de “l’île 93, delimitades per la plaça de La Mirande i els carrers de la Peyrolerie, de Taulignan i de Vice-Légat han pertenescut a molts personatges importants i cèlebres. El cardenal Arnaud de Pellegrue va tenir l'immoble al segle XIV i va donar una recepció en honor al seu oncle, el Pape Clément, l’any 1308. L'edifici, més tard, fou incendiat i destruït, durant la guerra dels catalans (1410-1411). Va ser Pierre Vervins qui va fer edificar la bella mansió que avui tenim a la plaça de La Mirande, davant mateix de la part del darrera del Palau dels Papes. Durant la revolució, la casa va ser del Marqués de Lattier. 200 anys després, el palu fou transformat en hotel de luxe, respectant la història de l’immoble. Fou inagurat el 9 de juny de 1990. Sens dubte és un hotel per viure la història d’Avignon. Disposa de 20 habtacions, casi totes ellas amb vistes al Palau dels Papes. A destacar també el seu jardí. Disposa de boutique, bar i restaurant gastronòmic. El restaurant La Mirande té com a xef de cuina el prestigiós Francis Motta, compta amb una estrella a la Michelin. El maitres d’hotel són Antje Stilz i Cyrille Raymond. El sumiller és David Rpipetti. Especialitats: langoustine en bouillon et ravioli d’herbes de printemps; filet de saint Pierre à la poutargue, fondue de poireaux, croustillant de lard de Bigorre; cuisse de lapereau farcie et rôtie en cocotte, rissoto d’épeautre, carottes glacées; le pigeion de la ferme du Pountoun; i, a l’hora de les postres, macaron surprise aux fruits rouges, crème glacée menthe-citronnelle i accents de caramel, chocolat et fruits du moment. També el restaurant ofereix menús a 31, 66 i 93 euros. ■ LE PRIEURÉ, VILLENEUVE LEZ AVIGNON LE PRIEURÉ.- 7, place du Chapitre. 30400 Villeneuve lez Avignon (Gard). Tel + 33 (0) 4 90 15 90 15. Fax: + 33 (0) 4 90 25 45 39. Correu electrònic: leprieure@relais.com. Web: www.maisonde baumaniere.com.

Genevière i Jean-André Charial, propietaris també d’altres establiments hotelers a la Provença, com Le Cabro d’Or i Oustau de Baumanière i els restaurants Balthazar i Bistrot, tenen també aquest antic convent a Villeneuve-lez Avignon, a pocs quilòmetres de la Ciutat dels Papes. El treball de restauració i decoració dut a terme per convertir-lo en un modern i agradable hotel que forma part de la cadena Relais Chateaux és admirable i que es trova situat en el cor del conjunt medieval. Les pedres originals del convent, que són del segle XIV, s’armonitzen perfectament amb els mobles contemporànis i confortables, amb un encant extraordinari. L’hotel está envoltat d’un jardí ple d’aromes de glicines i de roses. En 329

L’ALSACIA I SELVA NEGRA

RUTA DE LA FELICITAT A L’ALSACIA (FRANÇA) I SELVA NEGRA (ALEMANYA)

L’ALSACIA I SELVA NEGRA

total disposa de 26 habitacions, 9 juniors suites i 4 suites. El preu de l’habitació doble és de 205/315 euros/dia. L’hotel, sota la direció d’Alexandre Favier, disposa d’aparcament a l’aire lliure, piscina, tenis, Wi-Fi, accès a internet, guarderia infantil, sala per a seminaris, accès per a minusvalits. Admet gossos. Les sabroses temptacions les trobem al restaurant de l’hotel que ofereix un cant als productes de la regió, en un ambient tranquil i relaxant, de blanques parets i d’agradable terrassa. El xef és Fabien Fage, antic segon a la Cabro d’Or, alumne de Loiseau, Passard i Ducasse, sap interpretar perfectament les bones elaboracions del mercat languedocien, que porten a la taula tots els sabors de la Provença, regats amb el bons vins de la regió. El restaurant té una estrella a la Michelin. Especialitats: asperges de pays en feuillantine croustillante, ricotta au miel et sarriette, jus aux agrumes; filet de Sant Pierre rôti au beurre demi-sel, poireaux tiédis au lard noir de Bigorre, vinafgrette de pomme de terre à la truffe blanche d’été (tuber aestivum), magret de canard; petit Saint Honoré aux framboises des bois, crème mousseuse mascarpone à la vainille des Iles... També hi ha un menú a 32 i un menú degustació a 75 euros. ■ COUR DES LOGES, LYON COUR DES LOGES.- 2-8, rue du Boeuf. 69005 Lyon. Tel.: + 33 (0)4 72 77 44 44. Fax: 33 (0)4 72 40 93 61. Correu electrònic: contact@courdesloges.com. Web: www.courdesloges.com

Situat al casc antic de Lyon, molt prop de la catedral i del riu, aquest hotel únic és un autèntic retrat del present i del passat, un ensemblatge subtil del ahir i del avui, un establiment que sorprèn i a la vegada sedueix, en el cor del vell Lyon, declarat per l’Unesco Patrinomi Mundial, reuneix quatre magnífics edificis del renaixement (segles XIV, XVI i XVII) perfectament restaurats, en el que s’imposa també per l’estil contemporàni de la seva decoració interior. Conserva doncs l’empremta de la història i la calma de la pedra conjuntament a una modernitat, conseguint que en les seves habitacions es respiri luxe, calma i voluptuositat, en un xoc d’estils reunits en el sentit d’una sola cultura: la del benestar i la de la quietut, en un conjunt formidable. El dirigeix M. Franck Sciessere. El restaurant Les Loges, situat junt a la recepció, ofereix una cuina refinada que conjuga, cada dia, tradició i imaginació, gràcies a la professionalitat del xef, Anthony Bonnet, que basa les seves elaboracions en el productes naturals de temporada. Lluny de la gastronomia ostentosa i supèrflua, aquí s’imposa com un lloc dels sabors exquisits i dels bons gustos. Especialitats i preus: asperges vertes du Domanine Saint Vincent, 28; Saint-Pierre, 36; homard bleu de Bretagne, 45; agneau du Limousin, 35; pigeonneau d’élevage traditionnel, 39; baba traditionnel, 16; i le cacao grand Cru, 16. Ofereix també un menú relaissance, 68 i el menú Les Loges, 85. El celler és molt complert, amb unes 300 refèrencies, a cura del sumiller Romain Raymond. El director de sala és Jordan Marcet. L’hotel també disposa del restaruant Café-Épicerie i compta amb bar, sala per a seminaris i cal destacar també el seu spa, piscina coberta climatitzada, sauna, 330

■ RESTAURANT PIERRE ORSI, LYON PIERRE ORSI.- 3, Place Kléber. 69006 Lyon (Rhône). Tel.: + 33 (0)4 78 89 57 68. Fax: + 00 72 44 93 34. Pertany a la Cadena Relais Chateaux. Correu electrònic: orsirelais.com.

Pierre Orsi, un dels més destacats xefs de França va obrir el seu restaurant a Lyon, a l’any 1975, ocupant una antiga casa edificada prop del parc de la Têted’Or, que té un estil de 1900, amb un aire britànic. Des de llavors, en aquest marc acollidor ofereix una cuina meravellosament adaptada a les estacions i a l’actualitat, d’autèntics sabors i múltiples perfums. La seva encantadora esposa, Geneviève complementa el quadre amb la seva amabilitat i simpatia, ensenyant totes les dependències de l’establiment que té racons preciosos i explicant mil i una anècdotes. Especialitats: raviolis de foie gras de canard au jus de porto et truffes; homard acadien en carapace; pigeonneau en cocotte aux gousses d’ail confites en chemise i en les postres, la crêpe suzette au beurre d’orante, le délice Genevière o la dame blanche dans sa robe noire, són inoblidables. La bodega del restaurant és molt important i amplia, amb vins de tot el món. La rebuda a l’establiment és singularísima i extraordinàriament càlida. El menjar, sencillament deliciós i el lloc encantador. Certament tenia moltíssima raó el cap de recepció del Cour de Loges quan aconsellava que no es pot marxar de Lyon sense degustar el raviolis de foie d’Orsí. Per si sols justifiquen sobradament la visita al restaurant, que té una estrella a la Michelin. ■ CHÂTEAU DE MONTCAUD, DABRAN CHÂTEAU DE MONTCAUD.- Hameau de Combe. 30200 Dabran (Gard). Tel. + 33 (0)4 66 89 60 60. Fax: + 33 (0)4 66 89 45 04. Tanca: del 25 d’octobre al 15 d’abril. Correu electrònic: montcaud@relaischateaux.com. Web: www.chateau-de-montcaud.com.

En el camp, prop de la població de Sabran, una antiga propietat privada, constuida al segle XIX va estar abandonada varies dècades fins que va ser adquirida i reconvertida en hotel restaurant per l’actual propietari Baur, Anne i Rudy W. Baur, que conjuntament amb la seva esposa Anne, ofereixen l’hospitalitat del seu castell, dels seus jardins i d’un parc de 5 hectàreas, amb més de 150 espècies arbòreas úniques al mon. La seva filosfia és el luxe de la simplicitat. El castell és d’estil Empire Napoleon III. Un lloc de llum, pau i benestar, amb piscina, tenis i totes les comoditats de la hosteleria moderna a les habitacions del castell. En total disposa de 26 habitacions i 2 suites. El preu de l’habitació doble és 190/540 euros/dia. Al costat, una encantadora masia és el restaurant Les Jardins de Montcaud, que ofereix la cuina provençal creativa, d’espècies, acompanyada dels exquisits vins Côtes-du-Rhône i d’altres llocs, d’una amplisima bodega amb unes 200 referèn331

L’ALSACIA I SELVA NEGRA

hamman, gimnàs i un petit però molt agradable jardí suspès. Servei de xofer i, finalment, cal també destacar 3 conserges “clefs d’or”, especialment Gérard Ravet, president de la secció Rhône-Alpes Les clefs d’Or.

L’ALSACIA I SELVA NEGRA

cies de vins i champagnes. El xef és un gran professional dels fogons, Bernard Guillot, amb gran experiència en cuines com les de Troisgros, Girardet, Alain Llorca, etc. Especialitats: foie gras de canard à la figue; carré d’agneau frotté au thym citron du jardin de Montcaud et ses petits légumes, filet de boeuf fumé au tabac de cuisine; parrillade marine, poudre des voyages; entremet chocolat et sa légèreté de violette, glace vainille. A la carta hi han 4 menús a 31,00, 42,00, 49,00 i 66,00 euros i un menú degustació per 75,00 euros. El director de sala és Nicolas del Aguila. Disposa de 3 menjadors privats per a fins a 175 comensals. Admet gossos. Terrassa. També hi ha el restaurant Il Giardino, un bistrot italià. L’hotel disposa de piscina envoltada d'un gran jardí, tenis, gimnàs, suna, jacuzzi, sales de convencions, boutiques i aparcament vigilat. ■ HOSTELLERIE ABBAYE DE LA POMMERAIE, SÉLESTAT HOSTELLERIE ABBAYE DE LA POMMERAIE.- 8, avenue du Maréchal-Folch. 67600 Sélestat (Bas-Rhin) França. Tel: + 33 (0)3 88 92 07 84. Fax: + 33 (0)3 88 92 08 71. American Express, Diners, Master Card i Visa. Correu electrònic: pommeraie@relaischateaux. com. Web: www.pommeraie.fr.

En el cor de la localitat de Sélestat, capital humanista del centre d’Alsàcia, a només 15 km. de Colmar, una de les més belles ciutats medievals d’Europa, amb aeroport, descobrim l’Hostellerie Abbaye de la Pommeraie, una antiga dependència cistercenca convertida en un excel·lent hotel per la família propietària, Pascal i Christiane Funaro, que pertany a la prestigiosa cadena hotelera internacional Relais & Chateaux. Sorprèn gratament al viatger la seva formosa façana i la calidesa de la rebuda, característica singular de l’hospitalitat alsaciana. Disposa de 12 habitacions càlides i confortables que donen a l’antiga ciutat o al jardí, a més de 2 magnífiques suites. Totes elles disposen d’aire condicionat, minibar, telefon, televisió, secador de cabells. El preu de la habitació doble oscil·la segons temporada entre els 150/325 euros/dia. A destacar el seu restaurant gastronòmic, Prieuré (tanca diumenge nit i dilluns migdia), que té com a cap de cuina al xef, Stein Daniel. Especialitats i preus: foie gras d’oie passion, croustillant cacao, 33,50; medaillon de lotte, samossa au fenouil, 26; pigeon roti, celeri et reglisse, 29; Mignon de veau, epinards wasabi, 28; fraises marinees au balsamique, 13,50; eventail de mousse au chocolat, 13,50. El menú val 55 i el menú degustació, 81 euros. Disposa d’un menjador privat per a fins 30 comensals. ■ HOSTELLERIE LA CHENEAUDIÈRE, COLROY LA ROCHE HOSTELLERIE LA CHENNEAUDIÈRE. 67420 Colroy La Roche. Tel.: 00 33 (0)3 88 97 61 64. Fax: 00 33 (3) 88 47 21 73. Correu electrònic: cheneaudiere@relaischateaux.com. Web: www.cheneaudiere.com.

En el Haut Vallée de la Bruche, en els confins de l’Alsàcia i els Vosges, entre el Ban de la Roche i l’antic Principat de Salm, com en un petit pais preservat 332

■ BAREISS, LA SELVA NEGRA (ALEMANYA) LE BAREISS.- Gärtenbühlweg, 14 (72270) Baiersbronn-Mittetal. Tel.: + 49 (0)7442-47-0. Fax: +49 (0)7442-47-320. No tanca. Eurocard. Pertany a la cadena Relais & Chateaux i Les Grandes Tables du Monde Tradition & Qualité. Correu electrònic: info@bareiss.com. Web: www.bareis.com.

Situat al cor de la Selva Negra, Bareiss s'ha convertit al llarg dels últims anys en un referent a Europa entre els deu millors hotels. Sota la direcció del seu propietari, Herman Bareiss i la seva familia, l'hotel combina bellíssims dormitoris i una cuina excepcional, conjuntament, amb un ampli ventall d'activitats d'esport i lleure. Amb gran eficàcia i un tracte cordial, els clients són tractats com a casa. La suite Bareiss és, certament, una meravella, que inclou en el bany sauna i raigs uva. Gaudir d'uns dies en aquest hotel és realment una experiència inoblidable. Inaugurat al 1951 per la mare de l'actual propietari, Hermine Bareiss amb el nom Kur Hotel Mitteltal des de 1973 està dirigit pel seu fill Herman Bareiss, un gran personatge de l’hosteleria alemanya. L'hotel té un total de 230 empleats que tenen cura de les 99 habitacions (10 són suites) que hi ha a l'establiment. 333

L’ALSACIA I SELVA NEGRA

trovem Colroy-La Roche, un poblet tranquil i petit, en el que als peus de les ruines del castell de la Roche descobrim un lloc privilegiat per retrobar l’equilibri i el contacte amb la natura intacta i pura. És el Relais Chateaux L’Hostellerie La Cheneaudière, obert des del juliol de 1974. Inicialment només eran 7 habitacions i el restaurant gastronòmic. Més tard s’amplia i avui dia compta amb un important spa, en el que s'ofereixen diversos tractaments, té un total de 25 habitacions, 7 suites i 3 apartaments, molt ben equipats, amb accès gratuït a internet, lector de DVD, televisió amb pantalla LCD, caixa forta, etc. Disposa d'habitacions per a minusvàlids. El preu de la habitació doble és de 125/200 euros/dia. Mireille François i el seu fills Nicolas Decker saben donar a l’establiment un caire familiar i amable, en el que els hostes es senten com a casa. Disposa de sala per seminaris. Com a novetat cal destacar la construcció d'un ascensor panoràmic, la creació d'un jardí d'herbes enormes i la creació de diverses rutes de senderisme des de l'hotel. El restaurant ofereix una cuina gastronòmica francesa a càrrec dels xefs Roger Bouhassoun i Daniel Stein. La sala amb una capacitat de 70 comensals, la dirigeix Linda Cecconato. El celler té unes 600 referències i està a càrrec del sommelier Jean-René Grau. Disposa de 10 varietats de pa d'elaboració pròpia. Especialitats i preus: Blanc-à-fromage d’ Alsace et truffes noires en raviole de pâte fraîche, beurre blanc au parmesan (entrée chaude), 33,00; filet de bœuf Simmenthal, escalope de foie gras de canard poêlée, mousseline de céleri branche et estragon, pommes de terre façon Anna, réduction au pinot noir d’ Alsace, 37,00; matelote de cuisses de grenouilles, «käesknepfeles» moelleux à la faisselle bio du Climont comme les faisait Oma Lucie, pousses d’épinards, 32,00; soufflé chaud à l ’eau de vie de mirabelles d’Alsace (spécialité) crème glacée onctueuse à la mirabelle, 17,50. Menú Dégustation «Les Princes de Salm», 99,00.

L’ALSACIA I SELVA NEGRA

Totes elles decorades a l'estil de la regió, combina la delicadesa dels tons pastel amb elegància i jovialitat. A l'hotel es pot gaudir d'una excel·lent i variada gastronomia, doncs disposa de tres restaurants amb característiques ben diferenciades. Preu habitació doble: 326/590 euros/dia (mitja pensió). El Bareiss: sota la direcció de Claus Peter Lumpp amb un currículum excel·lent doncs ha treballat en molts dels més prestigiosos restaurants d'Europa, ofereix una cuina clàssica però actualitzada i exquisitament elaborada en un marc incomparable. Té 3 estrelles Michelin. El celler de l'hotel compta amb 1000 marques diferents: 220 disponibles en mitja botella, així com 70 champagnes i 65 digestius. Especialitats i preus: Le Foie gras d’Oie, 64,00; Le Turbot, 72,00; L’Agneau des Prairies de la «Wacholderheide», 68,00; La Cerise de Forêt-Noire, 30,00. Menú, 159/189. Menú degustació, 159/189. Vi de la casa: 10 Botelles selectes “Bareiss Collection” a partir de 35,00. Kaminstube: aquest restaurant ofereix les especialitats de la zona, acompanyat dels millors vins de l'Alssàcia. A l'hivern, els clients disfruten del foc de la xemeneia i a l'estiu poden gaudir d'una terrassa coberta. Dorfstuben: ofereix plats regionals, en un entorn rústic del segle XIX. Una bella col·lecció de rellotges de paret ambienten aquest lloc on sembla que el pas del temps s'ha aturat. Bareiss Hotel ofereix un món de plaers a part del gust per la bona taula. Es pot escollir entre 9 piscines i saunes d'interior o exterior (en aquest cas, envoltat pel paisatge imponent de la Selva Negra). El Beauty & Spa de l'hotel Bareiss ofereix un gran assortiment de tractaments i programes executats per mans expertes i primeres firmes. L'hotel disposa, en edificacions properes, de serveis especialitzats dirigits a infants, adolescents i adults: sales de joc, de video, etc. El client té les 24 hores del dia ocupades sense necessitat de deixar aquest paradís. Noves ofertes per als nens: la casa "Vila Sternenstaub" amb una cuina i un sala de menjador, un nou parc infantil. Nou parc de l'hotel, habitacions renovades i noves ofertes a la piscina i Bareiss Beauty & Spa. Der Morlokhof: Aquesta recent adquisició feta per Herr Bareiss és una granja que remonta els seus origens a 300 anys enrrera (Guerra dels 30 anys). Propietat de la familia Morlok, d'aquí el seu nom, ha estat rehabilitada i amb l'objectiu de preservar-la com a testimoni cultural i tradicional d'aquesta zona. Allí s'han trobat valuosos documents del s. XVIII. La granja és oberta a tots els clients de l'hotel que aprecien la història del seu país i les seves arrels. L’hotel Bareiss ha obtingut al llarg de la seva història multitut de guardons de diferents entitats, organismes i publicacions. El darrer ha estat otorgat per la revista Gastronomia i Turisme, com a “Millor hotel d’Alemanya 2010”.

334

ITÀLIA

ITÀLIA MILÀ ■ NH MILANO 2 I MILANO 2 RESIDENCE Via Fratelli Cervi. 20090 Segrate, Milà. Tel.: +39 0221751. Fax: +39 0226410115. No tanca. American Express, Diners, Master Card i Visa. Pertany a la cadena NH Hoteles Correu electrònic: nhmilano2@nh-hotels.com. Web: www.nh-hotels.com.

Dels molts hotels que ofereix Milà per al viatger, recomanem els de la cadena NH que té diversos en aquesta capital italiana i molt especialment el que la seva ubicació en una zona residencial, molt bonica i tranquil·la, a prop del centre urbà. Situat al centre de Milano 2, barri residencial immers en la natura que alberga importants empreses internacionals, el Jolly Hotel Milano 2, que té la categoria de 4 estrelles, està a 8 km. de l'aeroport de Linate, 55 km de l'aeroport de Malpensa (Bèrgam), i a 8 km del centre de la ciutat de Milà. El complex, que es va inaugurar el 1978, ha estat reformat recentment i disposa de 143 habitacions i 1 suite, totes amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit i canal sky, barnús (en les de categoria superior), assecador de cabell, servei d'habitacions fins a les 12 am, pany electrònic i admeten gossos petits (amb suplement). També disposen de wifi no gratuït. Disposa de 8 habitacions per a minusvàlids. En definitiva, les habitacions de l'hotel tenen totes les comoditats i tenen vistes al deliciós i tranquil Llac dels Cignes, que està tocant l'edifici hoteler. Sota la direcció professional de Tiziano Franceschetto, l'hotel compta també amb pàrquing propi tancat i a l'aire lliure, gimnàs, sala de convencions i restaurant amb el nom: Al Laghetto El restaurant ofereix una alta cuina, amb plats que varien des del menú mediterrani italià a l'internacional. El brunch del diumenge, la zona grill de la pèrgola d'estiu i la braseria oberta a migdia són especialment apreciats. Al capdavant de la cuina del restaurant hi ha el xef Sandro Gatoni que compta amb 35 anys d'experiència; disposa i interessat en la cuina internacional, treballa per NH Hoteles des de fa deu anys. El restaurant, que no tanca cap dia, ofereix un menú degustació per 42/48 euros i disposa d'un menjador, de línia moderna, per 65/75 comensals, a més de 8 menjadors privats per a 10 i fins a 300 comensals. El director de sala és Angelo Mancosu, que exerceix també de sommelier. La carta de vins té una quarantena de referències i el vi de la casa és el Valpolicella i Soave Vicentini, 18 euros. L'horari del restaurant és de 12,30 a 14,30 i de 19,30 a 22,30 hores. L'hotel té també un funcional Centre de Congressos pot albergar fins a 850 persones en les seves 10 equipadísimas sales. L'hotel ofereix també wifi al hall, amb 30 minuts gratuïts. El complex hoteler es complementa amb una Residència, NH Milano 2 Residence, situada al costat de l'hotel, que ofereix 50 habitacions (7 d'elles per a minusvàlids) i 84 apartaments.

335

Introducció

Hotel de l’Any 2012

Restaurant de l’Any 2012

Celler de l’Any 2012

Restaurant de l’Any a Andorra

Restaurants millor qualificats

Andorra

Barcelona

Girona

Lleida

139

Tarragona

155

Altres llocs d’interès Gourmand

235

Andalusia

235

Aragó

243

Cantàbria

248

Castella i Lleó

250

Extremadura

253

Comunitat de Madrid

256

Múrcia

276

Navarra

277

País Basc

280

La Rioja

286

Comunitat Valenciana

288

Escapada a la Costa Blava i Montecarlo

299

Escapada a París i a la Vall del Loire

311

Ruta de la felicitat a l’Alsàcia i Selva Negra

325

Itàlia

331 337

SUMARI

NOTES

338

NOTES

339

NOTES

340

guies

per veure i viure

Guies per als qui els agrada mirar el territori amb ulls pausats, curiosos, amb lâ&#x20AC;&#x2122;esperit obert per deixar-se sorprendre.

www.arolaeditors.com

T E R R A

A L T A

Prat de Comte Ernest Costa i Savoia

guies

per veure i viure

de ferradura

guies per a caminants curiosos

Guies pensades per a persones a qui els agrada caminar i saber per on caminen.

www.arolaeditors.com

És bo que algunes coses no canviïn mai

’

A ”la Caixa” continuem creient que estar al teu costat ens durà molt lluny. Ahir, avui i sempre. Els nostres valors no canvien.

www.laCaixa.cat

Patrocinador de l'Equip Olímpic Espanyol

Deutsche Bank, S.A. Española - NIF A-08000614, R.M. Madrid, T.28100, L.0, F.1, S.8, H.M506294, I.2

TENEMOS LA RECETA DE LA CUENTA QUE MEJOR SE ADAPTA A SUS NECESIDADES. PARA USTED Cuenta Nómina db

PARA SU NEGOCIO Cuenta Profesional db

Traiga su nómina o pensión y domicilie dos recibos o realice dos compras al mes con su tarjeta db, y podrá beneficiarse de:

Traiga sus ingresos y realice el pago de los Seguros Sociales junto a la domiciliación de dos recibos o realizando dos compras al mes con una tarjeta db, y podrá beneficiarse de:

Una cuenta sin comisiones

0€ 0€

Comisiones de mantenimiento y administración de la cuenta. Emisión de transferencias dentro de Europa en euros. Por ingresos de cheques en euros.

Comisiones de mantenimiento y administración de la cuenta. Emisión de transferencias a través de SEPA en euros. Por ingresos de cheques en euros.

Consulte condiciones en nuestras Oficinas Deutsche Bank. Oferta válida sólo para nuevos clientes de Deutsche Bank del 21/02/11 hasta el 31/12/12 y que no hayan sido clientes con anterioridad.

Imagina’t un lloc on deixar-te seduir per les propostes gastronòmiques més innovadores. Un lloc on gaudir en família de la senzillesa de la cuina més tradicional. Imagina’t una terra de contrastos que uneix el millor de la terra i del mar, del present i del passat. Imagina’t la Costa Daurada.

Passeig Torroja, s/n 43007 Tarragona tel 977 23 03 12 fax 977 23 80 33 costadaurada@altanet.org www.costadaurada.info