Guia Gourmand 2015 (Castellano) by Gastronomia i Turisme

2015

GUÍA DE Restaurantes y Hoteles

DE CATALUNYA ANDORRA y otros lugares de interés

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Edita: Arola Editors Guia Gourmand 2015 1a edición: noviembre de 2014 Reservados todos los derechos Impresión: Gràfiques Arrels Depósito Legal: T 1781-2014 I.S.B.N.: 978-84-94323-85-0 Polígon Francolí, Parcel·la 3 43006 Tarragona Tel.: 977 553 707 Fax: 902 877 365 arola@arolaeditors.com arolaeditors.com

© Guía Elección Gourmand Catalunya, Andorra y otros lugares de interés Autores: Fèlix Llovell y Ramon Segú Redacción: Av. Pau Casals, 4. 43003 Tarragona Tel. y fax: 977 24 34 48 guiagourmand@yahoo.es www.guiagourmand.com Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra solo puede ser realizada con la autorización de sus titulares, salvo excepción prevista por la ley. Diríjase al editor o a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos, www.cedro.org) si necesita fotocopiar, escanear o hacer copias digitales de algún fragmento de esta obra. Precio: 20 euros.

INTRODUCCIÓN Ya tenemos una nueva edición —la veinticuatro— de la Guía Elección Gourmand, la correspondiente al año 2015. Desde el año 1992 viene publicándose anualmente, por iniciativa de “Costa Dorada Gastronómica y Turística”, bajo la dirección y realización de Félix Llovell y Ramón Segú, y, desde 2008, con la edición de Arola Editors. La Guía sigue teniendo el mismo objetivo: publicar un manejable y útil volumen anual que recoja en sus páginas los buenos restaurantes y hoteles de Catalunya y Andorra, calificados y con toda la información actualizada que de los mismos se puede precisar. Y desde la edición de 1997 se incluyen también una cuidada selección de restaurantes y hoteles de otros lugares de interés gastronómico y turístico del resto de España y de las zonas más turísticas de Francia, Mónaco y Alemania. En total, este volumen aporta información de unos 650 establecimientos que interesan al gourmand. Los restaurantes se han puntuado sobre 10, tras su visita a los mismos, teniendo a su vez en cuenta las calificaciones y puntuaciones que les otorgan las más prestigiosas guías existentes, así como las opiniones que nos remiten los lectores. PC (Pendiente de Calificación) se aplica si por cambio de chef o reciente inauguración no se ha podido visitar antes de cerrar la edición. El criterio fundamental de la valoración establecida en esta edición de la guía es el siguiente: cocina, máximo 6 puntos. Bodega, máximo 1 punto. Decoración, marco, servicio y detalles, máximo 3 puntos. La máxima puntuación suma, pues, 10. Solamente se incluyen los que alcanzan 5 o más puntos. En los hoteles se indica la categoría, en estrellas, otorgada por la Administración. En la estructura de la guía se ha seguido el criterio alfabético, teniendo preferencia, en el caso de los restaurantes y de los hoteles, las más altas puntuaciones y categorías de los respectivos establecimientos seleccionados. Los precios que se citan son orientativos y siempre se consideran en euros, referidos al año 2015. En los hoteles se indica el precio de la habitación doble, sólo dormir. Cuando se indican dos precios, se refiere el primero a la temporada más baja y el segundo a la más alta, pudiendo haber precios intermedios entre ambos. Desde aquí, damos las gracias a todos los que han hecho posible su realización.

Félix Llovell & Ramón Segú

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HOTEL DEL AÑO 2015

SALLES HOTEL CALA DEL PI (Platja d’Aro) Inaugurado en julio de 2006, es uno de los hoteles más encantadores de la Costa Brava. Con fantásticas vistas al mar, encima mismo de una pequeña caleta a la que tiene acceso directo este pequeño hotel goza de gran tranquilidad y resulta ideal para el descanso y el relax. Ofrece 41 habitaciones y 8 suites (estas con DVD, ducha hidromasaje de doble cuerpo y Ketteler), con aire acondicionado, minibar, caja fuerte, teléfono directo, hilo musical, televisión vía satélite, TV de 40 ", Wi-Fi, cerradura electrónica, secador de pelo, albornoz, carta de almohadas y servicio de habitaciones 24 horas. Todas las habitaciones disponen de bañera hidromasaje. Destaca su Spa, con más de 600 m2 y con más de 50 tratamientos modernos de estética y salud totalmente personalizados, y la cuidada decoración, dispone de piscina climatizada, sauna, jacuzzi, pediluvio, duchas de sensaciones, baño turco con cromoterapia, salón de pedicura y manicura. La parte exterior del hotel cuenta con una zona de chillout en verano donde poder relajarse a tomar una copa o bien a leer un libro. También dispone de una piscina al aire libre y con hamacas a su alrededor individuales y dobles. Justo antes de llegar a la playa hay un solarium para tomar el sol con camas. El hotel, de 5 estrellas, también disfruta de un pequeño gimnasio, peluquería, salas de convenciones, salón de lectura, billar y bar interior con pantalla grande para poder ver eventos deportivos y parking exterior e interior. Igualmente goza de un acreditado restaurante gastronómico de cocina ampurdanesa creativa, elaborada por el chef Enrique Herce, con una importante bodega, con especial atención a los vinos ampurdaneses, al cuidado del sumiller Jaime Abel Varon. En verano cena en la terraza del hotel frente al mar es otro de los placeres inolvidables que se experimentan en Cala del Pi. Por todo ello, esta Guía lo designa "Hotel del Año 2015". 5

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RESTAURANTE DEL AÑO 2015

SIRCO ESBARJO GASTRONÒMIC (Tarragona) Esbarjo Gastronòmic es un espacio multifuncional de la gastronomía creado para disfrutar en diferentes conceptos y versiones, situado al final de la Marina tarraconense, delante mismo de la ciudad, con unas vistas espléndidas. Es el fruto de una singular e ilusionada iniciativa del joven tarraconense Josep Maria Moreno, un experto en el mundo de la cocina. El establecimiento abrió el día 1 de agosto de 2008 Inicialmente el restaurante funcionaba por pedido, por reserva previa, en la que se preguntaba a los comensales que querían comer y preparaban de acuerdo con lo que se había hablado un menú hecho a medida. Pero afortunadamente, desde el verano de 2014 ya abre todos los días. José María Moreno tiene un curriculum muy importante; después de los estudios en la Escuela de Hostelería de Cambrils trabaja en las cocinas más prestigiosas del País Vasco (Arzak), Cataluña (El Celler de Can Roca, Drolma, Hilton), Madrid (Villa Magna) y Laussane (Bouribage Palace). Y elabora los platos en la cocina, dentro de una línea de cocina mediterránea y de producto, de autor y adaptada a cada comensal, con unos aperitivos antes modernos y unos segundos más clásicos. Una cocina excelente que pone de relieve la maestría con las técnicas y conocimientos culinarios del cocinero. La oferta en platos es amplísima, ya que dispone de más de 1.400 recetas. Tiene, incluso, 20 variedades de pan de elaboración propia. Y en la bodega hay unas 500 referencias de vinos, cavas y champagnes. El comedor disfruta de una singular decoración, vanguardista; es luminoso, con gran separación de mesas en pequeños comedores individuales, todos ellos con inolvidables vistas de Tarragona. Ciertamente es un restaurante revelación que sitúa muy alto el nivel gastronómico de la ciudad. Por todo ello, la Guía Gourmand lo designa "Restaurante del Año 2015". 7

bodega DEL AÑO 2015

LLOPART (Subirats) La historia de las bodegas Llopart está documentada desde el siglo XIV, según acredita un documento redactado en latín en 1385, donde un antecesor de la familia Llopart, Bernardus Leopardi, recibió la concesión de unas viñas situadas en la actual Heretat de Can Llopart de Subirats. La larga dedicación al cultivo de la vid ya la obtención y crianza de vinos, culmina con la elaboración de la primera botella de cava en 1887, que certifica cavas Llopart como bodega pionera en la elaboración de vinos espumosos de alta calidad en nuestro país. Pere Llopart Vilarós da continuidad a la saga vitivinícola, hoy en día junto con la quinta generación, siguiendo los métodos tradicionales, largas crianzas y un esmerado cultivo. La Heretat de Can Llopart de Subirats, está formada por 95 hectáreas de viñedo propio de montaña de agricultura orgánica, que está situada a una altura hasta 420 m, en un peculiar emplazamiento geológico del Penedès y un microclima privilegiado, rodeando la bodega y cava de crianza. Más de 125 años elaborando cava de calidad y vitivinicultores desde el s XIV avalan la calidad de los cavas de largas crianzas y los vinos ecológicos de esta bodega familiar. La familia LLopart invita a todos a visitar el recientemente renovado centro de visitas; ya vivir el proceso de elaboración y envejecimiento, rodeados de las viñas en un inmejorable entorno en plena montaña y disfrutar de una privilegiada panorámica del Penedès. Por esta excelente trayectoria, la Guía Gourmand lo designa Bodega del Año 2015 RESERVA VISITA Y CATA: LLOPART CAVA.- Ctra. de Sant Sadurní d'Anoia al Ordal Km 4. 08739- Subirats (Los Casots) Barcelona visita@llopart.com - Tel 93 899 31 25. 9

restaurante DEL AÑO 2015 EN andorra

DON DENIS (Escaldes Engordany) Fundado por Denis García Abella en 1974 en pleno centro de Escaldes-Engordany, este restaurante marisquería sigue siendo como siempre un lugar de moda por el que pasan muchos famosos que visitan el Principado. Así lo acreditan las muchísimas fotos que se exponen en todas las paredes del restaurante y en las que hay una infinidad de personajes populares de todos los ámbitos sociales, políticos, deportistas, artistas, etc. Últimamente el patrón cuenta con el apoyo de su hijo, que también se llama Denis y que garantiza el futuro del establecimiento. La revista "Gastronomía y Turismo" le entregó la distinción de "Mejor restaurante andorrano con tradición 2011". El local, situado a dos pasos de la calle principal de Escaldes, tiene dos amplios comedores, uno de los cuales ocupa la parte inferior del establecimiento. Al snack bar, situado junto a la entrada, se ofrecen más de 90 tapas diferentes, que también se pueden pedir a los comedores. Su cocina presenta una línea nacional e internacional, con especialidades en pescado y marisco, que elaboran los chefs José Antonio Alves y Maximiano Esteves. Cuenta con una amplia bodega en el que se guardan más de un centenar de variedades de vinos de reservas españoles e internacionales. La carta es amplísima y consta de los apartados de entradas frías, entradas calientes, arroces, mariscos, pescados, carnes (las hechas a la brasa son preparadas en grill de carbón natural) y postres. No hay duda de que Don Denis sigue siendo un punto de referencia gastronómica muy importante en el Principado de Andorra, un lugar de visita obligada para todos aquellos que "quieren ver y ser vistos", además de comer bien. Por esta brillante trayectoria, la Guía Gourmand lo designa "Restaurante andorrano del año 2015". 11

HOTEL rural con encanto DEl Año 2015

TANCAT DE CODORNIU (Cases d’Alcanar) Tancat de Codorniu es una finca, completamente amurallada, que tiene más de 2.500 naranjos en plena producción. La masía situada en el centro de la gran finca, que es un auténtico oasis en el término municipal de Alcanar, y más concretamente en las Casas de Alcanar, cerca del mar, es del siglo pasado y fue lugar de veraneo del rey Alfonso XII. Rehabilitada como hotel hace unos años por el arquitecto barcelonés, Ángel Llasera, que es su propietario, se inauguró en 2002 y se ha convertido en un hotel muy exclusivo, ciertamente encantador, con sólo 12 habitaciones y suites. Dispone de habitaciones adaptadas para discapacitados. El hotel tiene también sala de reuniones para empresas, seminarios, presentaciones, bodas, coffe-breaks ... En la tranquilidad de un auténtico vergel, a sólo 200 metros de la playa, los huéspedes pueden disfrutar de una piscina rodeada de césped, de amplios espacios para ir en bicicleta, caminar entre muchos naranjos y hasta tumbarse en una hamaca colgada entre dos árboles en un jardín de ensueño. También se puede hacer golf panorámico, diseñado por Bernhard Langer, a 12 Km., Pesca, vela, senderismo, barranquismo, kayak, tenis, excursiones diarias en el Delta del Ebro, en el Maestrazgo, Peñíscola, Morella ... El restaurante el hotel, abierto a todos (no es necesario ser huésped) cada día está atendido por un personal joven, motivado e implicado con la nueva línea adoptada. José Miguel Lozano es el chef desde 2012 y Ángel Llasera, hijo, es el jefe de sala y responsable de eventos, como bodas, bautizos, cenas de empresa ... En definitiva, un pequeño hotel romántico y con mucho encanto, moderno y con buenas instalaciones, ideal para huir del estrés y pasar unos días de tranquilidad y bienestar. Por todo ello, la Guía Gourmand lo designa "Hotel rural con encanto del Año 2015". 13

Galardones de la guía goURMAND Restaurantes del año 1997 Renata Dabbert. Llicorella (Hotel Llicorella), Cubelles 1998 Antoni Sáez. Mas de Torrent (Hotel Mas de Torrent), Girona 1999 Jean Paul Vinay. El Pati verd (Hotel Carlemany), Girona 2000 Pere Vilalta. La Cúpula (Hotel Plaza), Andorra la Vella 2001 Eric Marsanne. Horta Florida (Hotel Termes Montbrió), Montbrió del Camp 2002 Iom García. Palas (Hotel Palas Pineda), Vila-seca 2003 Carlos Barneda. Mare Nostrum (Hotel Ciutat de Tarragona), Tarragona 2004 Antonio Martínez. La Goleta, Salou 2005 Xavier Andreu. El Racó de la Cala, Tarragona 2006 Ivan Tomás. Les Bruixes de Burriac (Hotel Gran Claustre), Altafulla 2007 Jeroni Castells. Les Moles, Ulldecona 2008 Peter Escher. Palau del Baró, Tarragona 2009 Jerson Ribal. La Grava, El Morell 2010 Manuel Ramírez. Espai Fortuny (La Boella), Tarragona 2011 Pere Vilalta. Delicius (Balneari Vichy Catalán), Caldes de Malavella 2012 Iban Tomás. Bruixes de Burriac (Hotel Gran Claustre), Altafulla 2013 Harry Wieding. Sant Pere del Bosc, Lloret de Mar 2014 Freu (Guitart Monterrey). Lloret de Mar HOTELES DEL AÑO 2004 Hotel Eurostars Grand Marina Hotel, Barcelona 2005 Hotel Miami Mar, Sant Carles de la Ràpita 14

2006 Hotel La Grava Hotel, El Morell 2007 Hotel Plaza. Andorra la Vella 2008 Hotel Ski Plaza, Canillo 2009 Hotel Andorra Park, Andorra la Vella 2010 Hotel Mas La Boella, Tarragona 2011 Hotel Gran Palas, La Pineda, Vila-seca 2012 Hotel Gran Claustre, Altafulla 2013 Sant Pere del Bosc Hotel & Spa, Lloret de Mar 2014 Guitart Monterrey, Lloret de Mar balneariOs DEL AÑO 2010 Vichy Catalan, Caldes de Malavella RESTAURANTe DEL Año en andorra 2014 Mezza Luna (Hotel Carlton Plaza), Andorra la Vella RestaurantEs DEL AÑO EN andorra 2010 La Cúpula (Hotel Plaza), Andorra la Vella 2011 És Andorra (Hotel Andorra Park), Andorra la Vella 2012 Holiday Inn Andorra, Andorra la Vella HOTEL DEL AÑO EN andorra 2013 Roc Blanc, Escaldes-Engordany bodegaS DEl año 2011 Clos Montblanc, Barberà de la Conca 2012 Heredad Segura Viudes, Torrelavit 2013 Cellers Avgvstvs Forvm, El Vendrell

2014 Celler Cooperatiu Gandesa, Gandesa restaurante rural con encanto

restaurante del año de las comarcas de tarragona 2014 Mas Folch. Constantí

2013 Montserrat Lafuente. La Pallissa, Alió

presentadores de la guIa goURMAND 2003 Jean Louis Neichel. Restaurant Neichel, Barcelona 2004 Pere Tàpies. Catalunya Ràdio 2005 Mey Hoffman. Restaurant Hoffman, Barcelona 2006 Joackim Koerper. Restaurant Gigantea, La Selva del Camp 2007 Joan Bosch. Restaurant Can Bosch, Cambrils 2008 Ramon Freixa. Restaurant Ramon Freixa, Madrid 2009 Joan Roca. Restaurant El Celler de Can Roca, Girona 2010 Joan Pedrell. Restaurant Casa Gatell, Cambrils 2011 Pere Monje. Restaurant Via Veneto, Barcelona 2012 Jordi Cruz. Restaurant Abac, Barcelona 2013 Giorgio Serafini. Restaurant Giorgio, Calafell 2014 Oriol Castro. Restaurant Compartir, Cadaqués 15

CUADRO DE HONOR

RESTAURANTES MEJOR CALIFICADOS 2015 Restaurante Población Calificación EL CELLER DE CAN ROCA GIRONA 10 ARZAK SAN SEBASTIAN 9,75 NEICHEL BARCELONA 9,75 VIA VENETO BARCELONA 9,75 AKELARRE SAN SEBASTIAN 9,50 EL CLUB ALLARD MADRID 9,50 LA TERRAZA DEL CASINO MADRID 9,50 MARTIN BERASATEGUI LASARTE 9,50 QUIQUE DACOSTA EL POBLET DENIA 9,50 SANTCELONI MADRID 9,50 SERGI AROLA GASTRO MADRID 9,50 ZALACAIN MADRID 9,50 ZUBEROA OYARTZUN 9,25 ATRIO CACERES 9,00 CAN BOSCH CAMBRILS 9,00 ELS TINARS LLAGOSTERA 9,00 GIORGIO CALAFELL 9,00 LASARTE (Hotel Condes de Barcelona) BARCELONA 9,00 MIRAMAR LLANÇA 9,00 RIFF VALENCIA 9,00 SANT PERE DEL BOSC LLORET 9,00 TAPIES (Hotel El Castell de Ciutat) SEU D’URGEL 9,00 TORRE DEL REMEI BOLVIR 9,00 LA CUINA DE CAN SIMON TOSSA DE MAR 8,75 TORREÓ DE L’INDIÀ (H. Villa Retiro) XERTA 8,75 ABAC BARCELONA 8,50 ARCE MADRID 8,50 COMPARTIR CADAQUÉS 8,50 EUROPA (H. Europa) PAMPLONA 8,50 FREU (Hotel Guitart Monterrey) LLORET 8,50 GAIG BARCELONA 8,50 HOFFMAN BARCELONA 8,50 LA DAMA BARCELONA 8,50 LES MOLES ULLDECONA 8,50 MAS DE TORRENT TORRENT 8,50 MASIA FOLCH CONSTANTI 8,50 PETIT COMITÉ BARCELONA 8,50 ROCA MOO (Hotel Omm) BARCELONA 8,50

CUADRO DE HONOR

Restaurante Población Calificación SA MARINADA S. FELIU DE G. 8,50 SA PUNTA (Hotel Sa Punta) PALS 8,50 CASA IRENE ARTIES 8,25 CINC SENTITS BARCELONA 8,25 MAHER ( H. Maher) CINTRUENIGO 8,25 NECTARI BARCELONA 8,25 ARCS TARRAGONA 8,00 BOTAFUMEIRO BARCELONA 8,00 CAELIS (Hotel Palace Barcelona) BARCELONA 8,00 CARBALLEIRA LLEIDA 8,00 El 38 DE LARUMBE MADRID 8,00 EL EMPERADOR (H. Montíboli) VILLAJOYOSA 8,00 EL MOLI DELS AVIS L’AMETLLA DE M. 8,00 EL ROSER 2 ESCALA, L’ 8,00 ÉS ANDORRA (Hotel Andorra Park) ANDORRA LA V. 8,00 FREIXA TRADICIÓ BARCELONA 8,00 GORRIA BARCELONA 8,00 GOYA (Hotel Ritz Madrid) MADRID 8,00 LA GOLETA SALOU 8,00 LA TAVERNA DEL MAR S’AGARÓ 8,00 LES BRUIXES DE BURRIAC ALTAFULLA 8,00 LES COLS OLOT 8,00 LES COQUES TARRAGONA 8,00 LES MARINES GAVA 8,00 LES PANOLLES STA. CRISTINA 8,00 LHARDY MADRID 8,00 LUMINE SALOU 8,00 MARICEL SITGES 8,00 MIAMI CAN PONS SANT CARLES R. 8,00 MIRAMAR CAMBRILS 8,00 PLAZA (Hotel Plaza) ANDORRA LA V. 8,00 ROIG ROBI BARCELONA 8,00 SANTA MARTA (Hotel Santa Marta) LLORET 8,00 SIRCO ESBARJO GASTRONÒMIC TARRAGONA 8,00 SOL DE MAR VILA-SECA 8,00 VILLA MAGNA (H. Villa Magna) MADRID 8,00 VIRIDIANA MADRID 8,00

ANDORRA

ANDORRA ANDORRA LA VELLA Capital del Principado. 22.387 habitantes. Prefijo telefónico: 00/376. A 220 km de Barcelona, 245 de Girona, 155 de Lleida y 208 de Tarragona. TURISMO: Oficina de turismo, Dr. Vilanova. Tel.: 82 02 14. - Casco Antiguo. COMPRAS: Pyrénées Grans Magatzems. Avda. Meritxell, 9. Tel.: 82 04 14. RESTAURANTES ■ ÉS ANDORRA (HOTEL ANDORRA PARK)

8/10

Carrer de les Canals, 24. AD500. Tel.: +376 877 777. Fax: +376 820 983. Horario: De 12,30 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. Abierto todos los días de la semana. Master Card y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para unos 60 comensales. 1 comedor privado para 10 comensals. Correo electrónico: djara@hotansa.ad. Web: www.andorraparkhotel.com.

Es el restaurante gastronómico del Andorra Park Hotel. El equipo esta dirigido por el chef Marc Mora, quien apuesta por la cocina de autor y de la tierra, priorizando la calidad del producto catalán – andorrano. En la proxima carta nos transporta a un mundo gastronomico de los 5 continentes, buscando sorprender al comensal mientras disfruta de una vista y entorno privilegiados. La dirección del comedor va a cargo de Pablo Pérez, que también se ocupa de la bodega, la cual es amplia e importante con más de 400 referencias de vinos de todo el mundo. Sin duda, es un restaurante de referencia en el principado. Especialidades y precios: Dim sum de gambas a la inversa con algas, su jugo y cítricos, 19,00; vieira con texturas de nabo y jugo de asado, 17,00; magret de pato lacado al estilo oriental con compacto de yogurt y pepino, 15,00; ron, frutas exóticas y fresas, 7,00. Menú semanal mediodía, 23,51. Menú degustación, 98,00. Vino de la casa: No tiene. ■ PLAZA (ANTES LA CÚPULA - HOTEL PLAZA) 8/10 Maria Pla, 19-21. Tel.: +376 879 444. Fax: +376 879 445. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30. No cierra. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Comedores privados para hasta 80 comensales. Correo electrónico: hotelplaza@plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com.

Es el restaurante del hotel Plaza, que fue remodelado totalmente el año 2006, al igual que el hotel. Ofrece una buena cocina de mercado con un toque tradicional elaborada por la chef Pablo Urcelay. El comedor goza de un marco elegante, con estilo de decoración clásica y está dirigido por Delfín Rodrigues que a su vez cuida de la bodega, que guarda unas 17 referencias de vinos. A destacar el buen servicio. Especialidades y precios: Foie gras de pato con sus tostas, 12,00; ventresca de atún cocida a baja temperatura i tomate confitado, 15,50; costillitas de 18

■ bodega poblet

7,5/10

Tel.: 376 86 27 22. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00 horas. Cierra domingo y lunes, 1 semana en septiembre y 1 semana en mayo. Master Card y Visa. 1 comedor privado para hasta 8 comensales. Admite perros. Correo electrónico: bodegapoblet@andorra.ad.

Abierto en 2007, en el centro del casco antiguo de Andorra la Vella, este pequeño y curioso restaurante por su decoración muy singular, recupera y nos reencuentra con uno de los chefs más importantes del Principado, que recordamos de la primera etapa del San Marco, Albert Coll. Aquí nos ofrece una cocina en miniatura, de tapas, ya que Albert, después de más de 30 años de experiencia profesional en restaurantes gastronómicos de Cataluña y Andorra, quiere transmitirnos su cocina creativa y contemporánea en el primer establecimiento de concepto tapa-gastro del país andorrano. El comedor, con una capacidad para 40 comensales, está a cargo de Tatiana Vieira que a su vez cuida de la bodega que guarda unas 50 referencias. Especialidades y precios: Cafetocaldo de cebolla y huevo de codorniz, 7,50; buey al estilo tataki, Morbier, 14,50; costilla cerdo lacada con jarabe abeto, mango, germinados, 14,00; el fresco, melocotón, sorbete limón, granizado gin-tonic. Menú, 17,00. Vino de la casa: Obalo Rioja crianza, 17,00. ■ BORDA ESTEVET

7,50/10

Ctra. de la Comella, 2. Tel.: +376 864 026. Fax: +376 864 026. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. No cierra. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza cubierta. 3 comedores privados para hasta 150 comensales. Admite perros. Correo electrónico: bordaestevet@quarsandorra.com. Web: www.bordaestevet.com.

Inaugurado en 1989, como su nombre indica, ocupa una amplia borda, que antiguamente fue un secadero de tabaco. El comedor está presidido por una gran chimenea encima de la cual destaca una talla de San Pedro a tamaño natural. De la cocina se encarga el chef Alfonso Delfin que elabora platos típicos de montaña y de mercado, destacando las carnes a la teja. La sala la dirige Carles Martin. Renueva la carta cada temporada de invierno y verano. La carta de vinos ofrece más de 40 variedades. Ofrece carta de copas de vino, cava y champagne. Especialidades y precios: Macarrones gratinados con foie-gras de pato y crema fresca, 12,50; solomillo de buey sobre teja de pizarra, 19,00; bacalao a la llauna con judías, 18,00; tiramisú casero con mascarpone, 3,90. Menú, 25,00. Menú degustación, 36,00. Vino de la casa: Marqués de Cáceres, 13,00. ■ BUDA ESPAI ANDORRA

7,25/10

Av. Salou, 32. AD-500. Tel.: +376 720 777. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,30. No cierra. Diners, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aparcamiento. Aire acondicio19

ANDORRA

cordero con salsa de miel, 16,00; cúpula de mousse de yogurt griego con lima, brocheta de chocolate con frambuesas, 6,50. Menú mediodía, 19,50. Vino de la casa: Alsina Sardà DO Penedés, 12,00.

nado. Comedores privados. Capacidad para 112 comensales. Correo electrónico: comercial@budaespaiandorra.ad. Web: www.budaespaiandorra.com.

Desde diciembre de 2005, Buda Espai Andorra es el primer local creado y pensado como lugar multifuncional que propone a sus visitantes un largo viaje por el universo de los sentidos. El restaurante gastronómico, bajo la dirección de Jose Maria Loan, ofrece cocina de autor, internacional, de mercado, muy bien elaborada por el chef Ana Monteiro y el chef ejecutivo Xavier Casas, que a la vez dirige la sala, que tiene, como todo el conjunto, una espectacular decoración oriental. La bodega contiene unas 75 referencias de vinos, cavas y champagnes, a cargo de Cesar. Especialidades y precios: Gazpacho de mandarina y algas Wakame, 11,00; Tataki de atún rojo almadraba, 18,00; carrillera de ternera de Girona, 11,00, couland de Amaretto, 5,00. Menú, 15,00. Menú degustación, 22,00. Vino de la casa: Canals i Nubiola DO Penedés, 14,00. ■ PLATÓ (arthotel)

7/10

Prat de la Creu, 15-25. Tel.: +376 760 303. Fax: +376 760 304. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. No cierra. Capacidad para 90/100 comensales. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: arthotel@ andorra.ad. Web: www.arthotel.ad.

El restaurante Plató, bajo la dirección de Conxita Armengol, situado en la planta noble del Arthotel, con entrada independiente, es el alma de este establecimiento. Ambientado en el mundo del cine, sin olvidar el espacio con vistas al río Valira y las montañas que le rodean (terraza de verano y de invierno). Se ha inaugurado recientemente, un nuevo espacio “Plató & Co.”, donde se funde la restauración con un espacio para degustar un combinado de manera relajada. Esmerada cocina de mercado con productos de temporada a cargo del chef Jordi Banqueri. Bodega con más de 130 referencias de vinos, cavas y champagnes a unos precios más que razonables, a cargo del sumiller Oscar Quintero que también dirige la sala. A tener en cuenta las quincenas temáticas durante todo el año (alcachofa, bacalao, espárragos, arroces ...) Y en temporada de primavera diente de león y la lechuga de fuente. También como novedad en la carta de invierno la sección de Brasserie (“Plateau” de ostras, Caracoles de Borgoña...). Especialidades y precios: Terrina de foie-gras de pato “mi-cuit” con confitura de mango, 18,00; caldereta de langosta, 34,00; bacalao a la brasa con alubias salteadas y panceta crujiente, 21,00; creps con Grand Marnier, 7,00. Menú, 13,80. Vino de la casa: Vino Blanco y Tinto Nuviana D.O Somontano. HOTELES ■ andorra park hotel

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Els Canals, 22. AD500. Tel.: +376 877 777. Fax: +376 820 983. No cierra. American, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena: Grup Hotansa. Correo electrónico: djara@hotansa.ad. Web: www.andorraparkhotel.com. 20

■ HOLIDAY INN

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Prat de la Creu, 88. Tel.: +376 874 444. Fax: +376 874 445. No cierra. American Express, 4B, Master Card, Visa. Pertenece a la cadena Hotels Plaza Andorra/InterContinental Hotels Group. Correo electrónico: holidayinn@plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com.

133 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Admite perros. Precio habitación doble: 75,00/302,00 euros/día. Inaugurado en el año 1997, este hotel se encuentra situado en pleno centro administrativo de Andorra la Vella y ocupa un moderno edificio inteligente, con todo lujo de comodidades y elegante decoración. Han reformado las habitaciones. Es propiedad de Ramón Cierco y lo dirige Rafael Heres. Destaca por ser un resort en la ciudad. Aparcacoches. Garaje. Gimnasio. Piscina climatizada y cubierta. Sauna. Sala de masajes. Jacuzzi. Baño turco. Salones de convenciones. Restaurante. ■ PLAZA

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María Pla, 19-21. Tel.: +376 879 444. Fax: +376 879 445. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, Visa. Pertenece a la cadena Hotels Plaza Andorra. Correo electrónico: hotelplaza@plazaandorra.com. Web: www.plazandorra.com. 21

ANDORRA

84 suites, 8 apartamentos, 3 suite xalet y 1 suite presidencial, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, cerradura electrónica y Wi-Fi con conexión a través de televisión y cable. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio una habitación doble: 170,39/297,77 euros/día. Se construyó el año 1954, pero no abrió sus puertas hasta 1957. En la primera etapa disponía de 40 habitaciones y una torre que forma parte del edificio, restaurante y otras dependencias, pista de baile, piscina, jardín y bosque. La idea del establecimiento era aportar un confort más moderno y servicios más lujosos para marcar una nueva época en la hostelería andorrana; se alojaron grandes personalidades. Entre el 2000 y el 2007 se realizaron obras de ampliación y reforma del hotel, manteniendo la estructura exterior, reduciendo el número de habitaciones e incorporando una suite presidencial. Se han construido dos edificios anexos y comunicados. El edificio original es el más puro estilo de las construcciones de montaña, con techos de pizarra y paredes de piedra. Los interiores reflejan una exquisita elegancia dominada por una gran luminosidad. Las acogedoras habitaciones tienen todas las comodidades propias de un cinco estrellas, con un especial cuidado por los detalles. Destacan las amplias zonas ajardinadas, sin renunciar a las ventajas de estar en el centro de la ciudad. Lo dirige Jordi Capella. Wi-Fi en todas las zonas nobles del hotel sin cable. Designado Hotel del Año 2009 por esta Guía. Parking propio cerrado y en el aire libre, aparcacotxes, jardín, tenis, piscina climatizada y cubierta, gimnasio, sauna, jacuzzi, sala de convenciones, centro comercial a 2 minutos y bussiness center. Restaurante És Andorra.

ANDORRA

43 habitaciones y 47 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Habitaciones adaptadas. Admite perros. Precio habitación doble: 80,00/324,60 euros/día. Inaugurado en 1992, muy céntrico, es uno de los más modernos y mejor dotados de los hoteles de alto standing del Principado. Es propiedad de Ramón Cierco y lo dirige Xavi Teixido. Tiene la Q de “Qualitat”. Es todo un clásico de la hostelería andorrana. El año 2006 se reformó totalmente y por ello fue designado por esta Guía Hotel del año 2007. Tiene uno de los mejores spas del principado con piscina climatizada cubierta. Es uno de los mejores hoteles del Principado. Aparcamiento. Aparcacoches. Garaje. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Piano bar. Restaurante La Cúpula. ■ ARTHOTEL

****Q

Prat de la Creu, 15-25. Tel.: +376 760 303. Fax: +376 760 304. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Actahotels. Correo electrónico: arthotel@ andorra.ad. Web: www.arthotel.ad.

108 habitaciones y 13 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, Wi-Fi y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para fumadores y para discapacitados. Precio habitación doble: 98/228 euros/día (con desayuno). Inaugurado en el año 2002, goza de una buena situación en el centro de Andorra la Vella, y cuenta con un diseño minimalista y espaciosas habitaciones, de 35m2, y suites de 65m2. Su cocina es muy apreciada y resulta recomendable el buffet de desayunos. Las habitaciones son amplias y agradables. Como novedad cabe destacar el nuevo centro Aquarella Spa (300m2) que cuenta con zona de aguas, zona de relajación, Fitness área y centro de masajes y tratamientos. Trato muy agradable. Lo dirije Elisabeth Ferré. Admite perros en las habitaciones. Garaje. Salones de convenciones. Restaurante Plató. ■ HUSA CÈNTRIC HOTEL

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Meritxell, 87-89. (AD500). Tel.: +376 877 500. Fax: +376 877 501. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: husacentric@andorra.ad. Web: www. hotelhusacentric.com.

147 habitaciones y 8 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados y para fumadores. Precio habitación doble: 80/200 euros/día. Inaugurado en diciembre del año 2001, está situado en la avenida principal y más comercial de Andorra la Vella, tiene amplias habitaciones y lujosas júniors suites, perfectamente insonorizadas, con baño completo. Todas las habitaciones son exteriores y algunas de ellas, de estilo buhardilla, poseen terraza privada, resultando muy agradables. Tiene Wi-Fi. Lo dirige Emili Yepes Cánovas y el hotel pertenece a la cadena Husa. Con los 22

■ MERCURE ANDORRA **** Carrer de la Roda, s/n. Tel.: +376 873 602. Fax: +376 873 652. No cierra. American Express, Diners y Visa. Cadena Mercure. Correo electrónico: mercureandorra@prestigi.ad. Web: www.prestigihotels.com. Pertenece a la cadena hotelera Prestigi Hotels.

160 habitaciones y 12 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 126/216 euros/ día. Situado en pleno centro comercial de Andorra la Vella, tiene un amplio hall y buenas instalaciones. Dispone de la Q de calidad. Tiene acceso para discapacitados. Admite perros en habitaciones. Garaje. Piscina climatizada cubierta. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Mini golf. Salones de convenciones. Zona Wi-Fi. Servicio de masajes. Comida para celiacos (bajo peticion). Restaurante: El Jardí. Lo dirige Gemma Guasch. ■ NOVOTEL ANDORRA **** Prat de la Creu, 14. Tel.: +376 873 603. Fax: +376 87 36 53. No cierra. American Express, Diners y Visa. Cadena Novotel. Correo electrónico: novotelandorra@prestigi.ad. Web: www.prestigihotels.com. Pertenece a la cadena hotelera Prestigi Hotels.

102 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 136/216 euros/día. Inaugurado en 1992 y reformado en 2007, es céntrico y funcional, en esa línea que caracteriza a la cadena. Dispone de la Q de calidad. Garaje. Gimnasio. Piscina cubierta climatizada, que comparte con el hotel Mercure Andorra. Sauna. Jacuzzi. Mini golf. Servicio de masajes. Comida para celiacos (previa petición). Salones de convenciones. Tiendas. Restaurante: El Grill. Lo dirige Gemma Guasch.

Guia Gourmand www.guiagourmand.com

ía de La gu Andorra nya y atalu

ANDORRA

sellos especiales concedidos por el Gobierno de Andorra de: Hotel de negocios y convenciones/Hotel de Congresos/Hotel de bienestar y hotel recomendado para cicloturismo. A destacar también la buena gastronomía que se ofrece en su restaurante. Se han inaugurado 75 nuevas habitaciones, spa, restaurante, cafeteria, terraza de verano, salas de reuniones con capacidad para hasta 250 personas, parking en el mismo edificio. Garaje. Restaurante: Husa Centric.

ANDORRA

canillo 2.193 habitantes. 1.562 m de altitud. A 11 km de Andorra la Vella. TURISMO: Oficina de turismo. Centro Villa. Tel.: 85 10 02. - Iglesia de Sant Joan de Caselles. - Palacio de Hielo. - Santuario de Meritxell. HOTELES ■ SKY PLAZA

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Carretera General, s/n. Tel.: +376 739 444. Fax: +376 739 445. No cierra. American Express, 4B, Masterd Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Hotels Plaza Andorra. Correo electrónico: skiplaza@plazandorra.com. Web: www.plazandorra.com.

86 habitaciones y 25 suites, con caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Admite perros. Precio habitación doble: 70,00/302,00 euros/día. Inaugurado en diciembre de 2001, está situado enfrente del Palacio de Hielo y a 150 metros del telecabina. Está decorada al estilo alpino, cuenta con hall con zona de estar y chimenea, guarda esquís con secador de botas y taquillas, parque infantil, mini golf, acceso gratuito a las instalaciones del Palacio de hielo y confortable restaurante. Garaje a 150 m. Es propiedad de Ramón Cierco y lo dirige Raquel Puigcernal. Por sus singulares características y encanto, esta Guía lo designó Hotel del Año 2008. Piscina climatizada. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Restaurante: Buffet & Show Cooking.

ESCALDES-ENGORDANY 13.177 habitantes. 1.054 m de altitud. Unida a Andorra La Vella. TURISMO: Oficina de turismo. Plaça Coprínceps. Tel.: +376 820 963. - Caldea. Parc de la Mola, 10. Tel.: +376 828 600. - Església Sant Miquel d’Engolasters. - Església Sant Romà dels Vilars. - Centro de Arte. Av. Carlemany, 30. Tel.: +376 802 255 COMPRAS: Marquet Gourmeterie. Plaça Coprínceps, 3. Tel.: +376 820 722. RESTAURANTES ■ CASA CANUT

7,75/10

Avinguda Carlemany, 107. Tel.: +376 739 900. Fax: 86 09 96 y 82 19 37 Horario: de 12,30 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Comedores privados. Capacidad para 150 comensales. Correo electrónico: hotelcanut@andorra.ad. Web: www.casacanuthotel.com.

Es el restaurante gastronómico de Casa Canut Hotel, que tiene entrada independiente y está situado en el centro de la calle más comercial de Les Escaldes-Engordany. Ofrece una buena cocina gastronómica, de mercado, con platos regiona24

■ DON DENIS 7,5/10 Isabel Sandy, 3. Tel: +376.820.692 y 823 742. Fax: +376.863.130. Horario de 8,00 a 01,00 madrugada. Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 4 salas de diferente ambiente con una capacidad total para 300 comensales. Web: www. restaurantdondenis.com. Correo electrónico: restaurantdondenis@andorra.ad.

Fundado por Denis García Allbella en 1974 en pleno centro de Escaldes-Engordany, este restaurante marisquería sigue siendo como siempre un lugar de moda por el que pasan muchos famosos que visitan el Principado. Así lo acreditan las muchísimas fotos que se exponen en todas las paredes del restaurante y en las que hay una infinidad de personajes populares de todos los ámbitos sociales, políticos, deportistas, artistas, etc Últimamente el patrón cuenta con el apoyo de su hijo, que también se llama Denis y que garantiza el futuro del establecimiento. La revista "Gastronomía y Turismo" le entregó la distinción de "Mejor restaurante andorrano con tradición 2011". El local, situado a dos pasos de la calle principal de Escaldes, tiene dos amplios comedores, uno de los cuales ocupa la parte inferior del establecimiento a cargo de Jose Machado. En el snack bar, situado junto a la entrada, se ofrecen más de 90 tapas diferentes, que también se pueden pedir en los comedores. Su cocina presenta una línea nacional e internacional, con especialidades en pescado y marisco, que elaboran los chefs José Antonio Alves y Maximiano Esteves. Cuenta con una amplia bodega en la que se guardan más de un centenar de variedades de vinos de reservas españoles e internacionales a cargo del sumiller Jesus Castelao. La carta es amplísima y consta de los apartados de entradas frías, entradas calientes, arroces, mariscos, pescados, carnes (las hechas a la brasa son preparadas al grill de carbón natural) y postres. Especialidades y precios: Carpaccio de solomillo de buey con virutas de grana padano y aceite de trufa, 13,53; sopa de pescado y marisco, 11,44; mil hojas de solomillo de buey con setas y foie, 22,94; surtido de marisco de la casa a la plancha, 56,38; flan de la casa, crema catalana, ensalada de fruta, 6,22. Menú, 12,49. Vino de la casa: Marqués de Mundaiz, D.O. Rioja, 10,40. 25

ANDORRA

les y franceses, principalmente de pescados y mariscos frescos, que elabora el chef, Joan Gómez. Se hace el pan y la repostería. Cuenta con varios comedores de elegante decoración —con mantelería de hilo—, al frente de los cuales está Ramon Canut i Bové. La bodega es muy amplia, con unas 400 referencias. El servicio es amable a cargo de Jaime Modelo. Tiene, además, una barra gastronómica abierta todo el año de 7,30 a 24,30 horas. Con la apertura de una nueva sala ha doblado la capacidad. Especialidades y precios: Colmenillas negras rellenas de foie gras de pato, 33,00; estrellado de patatas y angulas de Aguinaga, 49,00; todo tipo de arroces, 35,00/60,00; tarta fina de manzana a la reduccion de Calvados, 8,60. Menú, 28,00. Menú degustación, 49,00. Vino de la casa: Vinos de reservas francesas, 30,00.

ANDORRA

■ L’ENTRECÔTE (HOTEL ROC BLANC)

7,25/10

Plaza Coprínceps, 5 (AD700). Tel.: +376 87 14 00. Fax: + 376 871 444. Horario de 13,00 a 15,00 y de 20,00 a 22,30 horas. No cierra. Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza en verano. Correo electrónico: hotelrocblanc@rocblanchotels.com. Web: www.rocblanchotels.com.

Inaugurado en el año 1965, es el restaurante gastronómico del hotel Roc Blanc y está situado en planta baja, junto al hall, contando también con entrada independiente del hotel. Ofrece una línea de cocina tradicional creativa que realiza con gran acierto el joven chef reusense, Roger Biosca, que cursó estudios en la Escuela de Hostelería de Cambrils, trabajando después en importantes restaurantes de Cataluña hasta llegar al Roc Blanc. Dirige el comedor, que tiene un estilo decorativo tradicional y una capacidad para unos 60 comensales, Alex Prats. La carta de vinos contiene unas 80 referencias de vinos y cavas. Especialidades y precios: Tallarines de tinta de calamar con salteado de verduras, 9,14; filete de ternera con salsa de colmenillas y senderuelas de temporada, 23,10; rollitos de lenguado rellenos de gambas y tirabeques a la salsa de gambas, 22,46; trufas encamisadas con helado de mango y espejo roto, 4,96. Menú, 35,00. Menú degustación, 65,00. Vino de la casa: Marques de Sarasate – D.O. Navara, 12,00 Marques de Sarasate – D.O. Navara, 12,00. HOTELES ■ CASA CANUT HOTEL

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Av. Carlemany, 107. Tel.: +376 821 342. Fax: +376 860 996. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotelcanut@andorra.ad. Web: www.casacanuthotel.com.

21 habitaciones y 12 suites, con teléfono directo, televisión vía satélite, minibar, caja fuerte, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 120-200/120-250 euros/día. En pleno centro comercial de Escaldes, encontramos uno de los mejores hoteles del Principado, todo un 5 estrellas gastronómico, según la clasificación andorrana, que ofrece un trato familiar y amable y un buen servicio. Las habitaciones tienen vistas al exterior y están insonorizadas. Lo dirige Natàlia Canut. En 1995 inició una importante reforma de mejora para ofrecer suites y habitaciones amplias, totalmente modernas y de gran confort, que incluyen bañera con hidromasaje, cada una con decoración propia y muy cuidada. Recientemente ha renovado la fachada. Tiene la Q de Qualitat. Aparcamiento vigilado 24 horas. Sala de masajes. UVA vertical. Restaurante. ■ PANORAMA

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Ctra. del Obach, s/n. Tel.: +376 873 400. Fax: +376 873 444. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotelpanorama@andorrapanorama.com. Web: www.andorrapanorama.com. 26

■ ROC BLANC

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Plaza Coprínceps, 5. Tel.: +376 871 400. Fax: +376 871 444. No cierra. Master Card y Visa. Correo electrónico: hotelrocblanc@rocblanchotels.com. Web: www.rocblanchotels. com.

Situado en el corazón comercial de Andorra y a pocos metros de Caldea. Cuenta con 157 habitaciones, distribuidas en 3 edificios comunicados pero con acceso independiente. Todas las habitaciones han sido renovadas, creando diferentes ambientes – clásico, rustico y urbano - y contando, todas ellas, con las facilidades y comodidades de un Hotel de 4 estrellas. WI-fI gratuito. Dispone, también, de 2 restaurantes, salones sociales, salas para todo tipo de reuniones y eventos. Capitulo a parte merece el Spa Termal del Hotel, con su agua termal natural y que ha reformado todas sus cabinas, ahora mucho más amplias, equipadas con la aparatología necesaria para realizar todos los tratamientos y servicios que se ofrecen. Se ha instalado un nuevo jacuzzi, un cañón y una cortina de agua. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 120/250 euros/día. Lo dirige Alex Pallarés. Garaje. Aparcacoches. Piscina termal cubierta y piscina exterior. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Restaurante L’Entrecôte.

LA MASSANA 5.302 habitantes. 1.252 m de altitud. A 11 km de Andorra la Vella. TURISMO: Oficina de turismo. Centro Villa. Tel.: 83 56 93. RESTAURANTES ■ LA BORDA DE L’AVI

7,25/10

Ctra. Arinsal. Can Teixidor. Tel.: +376 83 51 54. Fax: +376 83 53 90. Horario de 13,15 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire Acondicionado. Aparcamiento. 3 comedores privados para hasta 180 comensales. Terraza. Admite perros. Correo electrónico: bordaavi@andorra.ad. Web: www.labordadelavi.com. 27

ANDORRA

173 habitaciones y 4 suites, con minibar, Wi-FI, teléfono directo, televisión vía satélite y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 60/155 euros/día (con desayuno buffet). Inaugurado en el año 1991, goza de una espléndida vista panorámica de Andorra La Vella y Les Escaldes-Engordany. Situado en una zona tranquila ya la vez bien comunicada, se encuentra a pie de carretera general y cuenta con una salida peatonal a escasos metros de las zonas comerciales. Es un hotel amplio y confortable, además de bien equipado. Especialmente indicado para estancias en familia gracias a sus amplias habitaciones. 34 de las habitaciones totalmente reformadas durante el 2012. Garaje. Aparcacoches. Piscina climatizada cubierta. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Solárium. Sala de juegos recreativos. Salones de convenciones. Restaurante Panorámico. Lo dirige Xavier Miquel Fontanet.

ANDORRA

Propiedad del Grupo Huer, SA ofrece una buena cocina típica andorrana e internacional. Ocupa una borda típica de Andorra, con una gran parrilla a la vista de los comensales, en la que elaboran las carnes. El comedor goza de tenue luz y logrado ambiente intimista y agradable, con decoración rústica. El chef es Manuel Pérez Jiménez y el director de sala es Antonio Caldeira que también ejerce las funciones de sumiller de la bodega que contiene unas 40 referencias. Especialidades y precios: Olla andorrana, en dos vuelcos, 12,50; chuletón de buey 1,100 kg., brasas de leña (2 pers.), 23,00/pp; trucha escabechada con vinagre de sidra, 14,60; cuajada casera, con miel y nueces, 7,30. Menú, 26,12. Menú degustación, por encargo según elección. Vino de la casa: Rioja, crianza, 11,50. ■ MOLÍ DELS FANALS

7,25/10

Avda. Les Comes, 4. (AD400) Sispony-La Massana. Tel.: +376 835 380. Horario de 13,00 a 15,30 i de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche y lunes todo el día. Master Card y Visa. Aire acondicionado. 2 aparcamientos para 30 vehiculos. Terraza. Correo electrónico: reserves@molidelsfanals.com. Web: www.molidelsfanals.com.

La borda regentada por Francisco Belsolà y su esposa Dolores Abad, desde hace muchos años (1995) pasó, por jubilación de la pareja en el año 2014, a manos de Francisco Guillén Bayo, que renovó la carta y la cocina, manteniendo la línea tradicional de la misma, como cabe esperar de una borda. El restaurante está situado en el centro del pequeño pueblo de Sispony, uno de los parajes más bellos del Principado, ocupando una típica borda andorrana, ciertamente preciosa. En este ambiente cálido y acogedor, se puede saborear una exquisita elaboración de platos, de una amplia carta que ofrece sugerencias en carnes a la brasa, guisos y recetas de montaña, de cocina tradicional, bien elaborada por el chef Paulo de Brito García. A destacar la repostería casera que se presenta en un carro con muchas variedades todas ellas deliciosas. Tiene también 4 variedades de pan. El restaurante dispone de un amplio comedor principal, con una capacidad casi por unas 90 personas y dos salas privadas para organizar todo tipo de banquetes y celebraciones para hasta 60 comensales. La dirección de sala corre a cargo de Oliverio J. Martins, que cuida también de la amplia bodega con unas 200 referencias. Especialidades: caracoles; carpaccio de calabacín con bouquet de escalibada; canelones; croquetas; sopa de melón de Cantaloup; huevos de payés estrellados con virutas de jamón ibérico; arroz de montaña; rabo de buey hecha a baja temperatura; bacalao gratinado con muselina de alioli; pollo de corral con cigalas; albóndigas con sepia; carretilla de postre. Menú, 25,08.

Si le gustan los buenos restaurantes y los mejores hoteles Consulte la Guia Gourmand 2015 28

ANDORRA

ordino 2.710 habitantes. 1.298 m d’altitud. A 8,9 km d’Andorra la Vella. RESTAURANTES ■ XALET BRINGUÉ

7/10

Carretera General n. 3 El Serrat. (AD300). Tel.: 376 749 100. Fax: 376 850 773. Horario de 13,00 a 15,00 y de 20,00 a 22,00. No cierra. Master Card y Visa. Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado para hasta 45 comensales. Capacidad total para hasta 80 comensales. Correo electrónico: contact@hotelbringue.com. Web: www.hotelbringue.com.

Es el restaurante gastronómico del hotel del mismo nombre, abierto desde 2010, que ofrece en un agradable comedor con capacidad para hasta 90 comensales y buenas vistas a la montaña, una cuidada oferta culinaria que recoge la esencia de las tierras andorranas utilizando productos de primerísima calidad y con una acertadíssima elaboración a cargo del chef Albert Formenti. Especialidades y precios: Ensalada de confit de pato ,12,50; carrillera de cerdo a la antigua, 17,00; lomo de Bacalao con cebolla caramelizada, 17,00; panecota, 5,00. Menú, 16,00. Menú degustación, 38,00. Vino de la casa: Mil hojas, 13,10. HOTELES ■ MU

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Avenida de la Cortinada (AD300) La Cortinada. Tel.: 376 74 90 20. Fax: 376 74 90 24. Abierto de diciembre a abril. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Hoteles Plaza. Correo electrónico: hotelmu@plazaandorra.com. Web: plazandorra.com.

42 habitaciones y 8 suites, con caja fuerte. Minibar personalizado, teléfono directo, televisión con canal +, secador de pelo y cerradura electrónica. Admite perros. Precio de la habitación doble: 55,00/133,90 euros/día. Inaugurado en el año 2003 y reformado en el año 2011, este hotel está situado en un entorno idílico, junto a la iglesia Románica de la Cortinada y la muela de Cal Pal, y a dos pasos del Centro de Naturaleza de la Cortinada y de su Pitch and Putt. Por otro lado su ubicación coincide con el punto de partida de la Ruta del Hierro y de múltiples excursiones en el entorno del Pirineo Andorrano más preservado. Destaca por la decoración fresca y divertida de todas sus áreas, con referencias alegóricas constantes al mundo de las vacas andorranas en un original tono de humor. En el exterior, se encuentra una original bañera nórdica que permite disfrutar de inolvidables momentos de relajación y desconexión bajo la luz de las estrellas. El Hotel busca sorprender a sus clientes con una decoración cálida y muy diferente y singular. Lo dirige Mar Traver. Dispone de wifi en las zonas comunes del hotel, parking propio al aire libre, jardín, bañera Storvak, Spa con sauna finlandesa, jacuzzi, baño turco, ducha de sensaciones y restaurante Mu. 29

ANDORRA

■ XALET BRINGUÉ

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Ctra. General n. 3 (AD300). Tel.: 376 749 100. Fax: 376 850 773. No cierra. Master card y Visa. Correo electrónico: contact@hotelbringue.com. Web://www.hotelbringue. com/xaletbringue-andorra.

43 habitaciones con caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, Canal +, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, cierre electrónico, habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 94/180 euros/ día (incluye desayuno). Abierto por la familia Bringué el año 2010, en plena naturaleza, es el hotel más cercano (4 km.) a la estación de esquí Arcalis-Ordino (Vallnord). Elegante, moderno y acogedor, es un hotel de vanguardia que resulta de una perfecta fusión y armonía entre la arquitectura tradicional, de piedra y madera de los chalets de montaña, con cuidados interiores de diseño. A destacar su Lounge Bar, spa y el restaurante gastronómico. Cuenta también con aparcamiento propio, cerrado y al aire libre, piscina, gimnasio, sala de convenciones y terrazas panorámicas. El hotel está situado a 500 metros del Parque Natural de Sorteny y a 4 km. del Club de Golf de Ordino. Lo dirige Josep Maria Bringué. La historia del hotel arranca del año 1972 cuando la familia Bringué decide abrir una hospedería para los visitantes, entonces esporádicos, que buscaban disfrutar de unas jornadas de tranquilidad en plena naturaleza, las montañas, ríos, nieves eternas del Valle de Ordino. Hoy todo sigue igual, pero con las instalaciones de este hotel de primera que aporta, confort, relax, descanso y buena cocina.

Guia Gourmand Muy útil en el momento de escoger los mejores restaurantes y hoteles de Cataluña, Andorra y otros lugares de interés 30

Capital de provincia. 1.621.700 habitantes. A 625 km de Madrid. TURISMO: Oficina de turismo, calle Tarragona, 149-157. Tel.: 93 423 18 00. Barrio Gótico. Alrededores de la Catedral y plaza Sant Jaume. - Basílica de la Mercè. Plaza Mercè. - Catedral. Plaza Catedral. - Castillo y Montjuïc. Parque de Montjuïc. - Fundación Joan Miró. Plaza Miramar, s/n. - Gran Teatro del Liceu. Ramblas, 61. - Moll de la Fusta. Port. - Monasterio de Pedralbes. Baixada del Monasterio, 9. - Museo Arqueológico. Montjuïc, plaza de Santa Madrona, s/n. - Museo de Arte Moderno. Parque de la Ciutadella. - Museo de Artes Decorativas. Palacio de la Virreina, Ramblas, 88. - Museo de Carruajes. Palacio de Pedralbes, Diagonal. - Museo de Cera. Passage Banca, 7. - Museo de Geología. Plaza Tilos, s/n. Parque de la Ciutadella. - Museo de Historia de la Ciudad. Verger, s/n. - Museo de la Ciencia. Teodoro Roviralta, 55. - Museo Nacional de Arte de Catalunya. Palacio Nacional. Parque de Montjuïc. Tel.: 93 423 71 99. - Museo Picasso. Montcada, 15-17. - Museo Etnológico. Parque de Montjuïc, plaza Santa Madrona. - Museo Federico Marés. Plaza Sant Lluc, 5-6. - Museo Marítimo. Reales Atarazanas. - Museo Militar. Castillo de Montjuïc. - Nao de Santa Maria del Mar. Moll de la Pau. - Palacio de la Generalitat. Plaza Sant Jaume. - Palacio de la Música Catalana. Amadeo Vives, 1. - Palacio del Ayuntamiento. Plaza Sant Jaume. - Palacio de la Virreina. Ramblas, 88. - Paralelo. Avda. del Paral·lel. - Parque de atracciones del Tibidabo. Montaña Tibidabo. - Parque de la Ciutadella. - Parque Güell. - Eixample. - Parque Zoológico. Parque de la Ciutadella. - Plaza de Catalunya. Plaza de Catalunya. - Pueblo Español. Ramblas. Desde la Plaza de Cataluña hasta Colón. - Sagrada Família. Plaza Sagrada Familia. RESTAURANTES ■ NEICHEL

9,75/10

Beltran y Rózpide, 16 bis. (08034) Tel.: 93 203 84 08. Fax: 93 205 63 69. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo, lunes, festivos y agost0. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. Salones desde 2 a 30 comensales. Admite perros pequeños. Correo electrónico: neichel@neichel.es. Web: www.neichel.es.

En 1981 Jean Louis Neichel se estableció en la Ciudad Condal, en un local de línea vanguardista, premio de interiorismo FAD, situado en la zona de Pedralbes. Aquí este prestigioso chef francés (de la Alsacia) establecido en Cataluña hace muchos años ofrece alta cocina francesa con acento catalán, una cocina de mercado, mediterránea actual, sencillamente impecable, como el servicio dirigido por su esposa Evelin Fuertes, que también tiene cuidado de la importante y amplia bodega. El comedor tiene una capacidad para 45 comensales. En temporada destacan productos como la becada, la trufa negra, las setas silvestres, etc. Dispone de un selecto carro de quesos, con quince clases, de postres y de cigarros. Bodega con unos 400 31

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vinos. Ofrece 5 variedades de pan de elaboración propia. El restaurante es Relais Gourmand y tiene una estrella en la guía Michelin. Sin duda, es uno de los mejores de Cataluña. Dispone de salas para celebraciones familiares y de empresas. Tiene una pequeña terraza en verano para comer delante del jardín o tomar un aperitivo, un café, un digestivo o un puro. Últimamente Jean Louis cuenta con el apoyo en la cocina de su hijo, que después de sus estudios y prácticas en importantes restaurantes de Europa se ha incorporado en el establecimiento familiar. En los días de frío Neichel ofrece un exquisito menú degustación de trufa negra en el que podemos saborear platos deliciosos como las tapas del día, corteza caliente de paté de becada y trufas; ensalada de láminas de trufa, carpaccio de pato ligeramente ahumado, foie gras casero; consomé de trufa con ravioli de faisán, perdiz, brunoise; merluza de palangre, vieira, camarón, sobre un risotto caldoso de verduras con arroz integral de Pals y una rayada de trufa, parmesano; parmentier de trufa y setas silvestres, carrillada melosa de ternera y láminas de trufa cruda; queso brie aromatizado con trufas en aceite, nueces y panes caseros... Especialidades y precios: Terrina de pato y foie gras ampurdanés, pistachos, ciruelas, pequeña ensalada de aceite de avellanas, frutas confitadas, 24,00; lomo de corderito con una costra de hierbas aromáticas, verduras asadas y patatas soufflé, 27,00; salteado de bogavante "azul" en crudo al curry, alcachofas y judías del ganxet, 45,00; tartaletas de higos frescos, crema catalana, espuma de cítricos y teja de menta, 16,00. Menús: 50,00, 75,00 y 90,00. Menú degustación: 78,00 y 95,00. Vino de la casa: De 15 a 20 referencias diferentes del patrón, 24,00/35,00. ■ VIA VENETO

9,75/10

Ganduxer, 10-12. (08021) Tels: 200 72 44 y 200 70 24. Fax: 93 201 60 95. Horario de 13,00 a 15,45 y de 20,45 a 23,15. Cierra sábado mediodía y domingo todo el día y del 1 al 31 de agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. 7 comedores privados para hasta 95 comensales y 50 en la sala principal. Es miembro de Barcelona Premium. Correo electrónico: pmonje@adam. es. Web: www.viavenetorestaurant.com.

Catedral de la gastronomía en Barcelona, con más de 45 años de historia, es todo un ejemplo de un magnífico restaurante, por su cocina, servicio, bodega y decoración. Al frente están sus propietarios, dos grandes profesionales, Josep Monje, que el año 2013 entró como Académico de la Academia Catalana de Gastronomía y su hijo Pedro Monje, nombrado también el año 2013 Mejor Director de Sala por jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía, que cuentan con un excelente equipo humano. Decoración de lujo y estilo modernista belle epoque. Servicio perfecto con los maîtres Javier Oliveira y Luis González. Una de las bodegas más completas del país, a cargo del sumiller José Martínez, que se puede visitar si se pide y que tiene más de 15.000 botellas y unas 1.500 referencias. La cocina es catalana de mercado; desde el verano de 2013 está a cargo del chef vasco Sergio Humada, al frente de un equipo de 15 profesionales. Dispone de 5 variedades de pan de elaboración propia. Periódicamente se 32

■ LASARTE (CONDES DE BARCELONA) 9/10 Mallorca, 259. (08008) Tel.: 93 445 32 42. Fax: 93 445 32 32. Correo electrónico: info@restaurantlasarte.com. Web: www.restaurantlasarte.com.

La cocina del célebre chef Martín Berasategui, poseedor de 3 estrellas Michelin, que se disfrutaba desde el 23 de enero de 2006 en este restaurante ubicado en el hotel Condes de Barcelona, cerró a mitades del año pasado por reformas hasta diciembre. Quedamos pendientes por tanto de la reapertura y la nueva trayectoria de la que informaremos en la próxima edición de la Guía Gourmand de 2016. Mantenemos la última puntuación. ■ ÀBAC (HOTEL ÀBAC)

8,5/10

Avda Tibidabo, 1 (08035) Tel.: 93 319 66 00. Fax: 93 319 45 19. Horario de 13,30 a 15,45 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo y lunes mediodía, 3 semanas en agosto y 1 semana a partir del 6 de enero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 56 comensales. 1 comedor privado para 18 comensales. Correo electrónico: info@abacbarcelona.com. Web: www.abacbarcelona.com.

Al resguardo de una de las viejas villas señoriales, que fueron lugar de descanso y recreo de épocas pasadas, y a la sombra de un extenso jardín arbolado, nace 33

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afrontan nuevas reformas, destacando la llevada a cabo en el verano de 2011, consistente en la renovación de los salones privados. En 2014 amplio la vajilla y las copas. La capacidad del comedor es de 50 comensales y de 95 en salones privados. Muchas distinciones merecidas avalan la trayectoria profesional de Josep Monje (que recibió en el año 2013 las “Llaves de Oro de Barcelona” y de Via Veneto. Colabora anualmente con las Escuelas de Hostelería más prestigiosas del mundo, españolas, americanas, belgas, francesas y portuguesas. Tiene una estrella en la Guía Michelin. Cabe destacar las nuevas iniciativas gastronómicas con gran éxito, como son los menús gastronómicos de temática concreta, como el de la trufa negra (en temporada), el de Primavera y el Gran Menú histórico, que propone un viaje a través de la historia del restaurante, saboreando platos actuales y platos de otras épocas. Des del año 2011 sus comensales disponen de un nuevo espacio para disfrutar de la sobremesa con un gran surtido de licores y uno de los únicos Clubes de Fumadores de Barcelona. El año pasado renovó la iluminación de la sala principal. Especialidades y precios: Nuestros canelones rellenos de pollo raza Prat “pota blava”, 24,50; dot (mero de profundidad) sobre emulsión de mejillones de “roca” y “garotes” de Cadaqués, 36,50; pichón (asado y deshuesado) sobre «mosaico» de cereales, manzana y cacao, 36,50; nuestro brownie (cocido a baja temperatura) con té negro, helado de stracciatella y frutos del Maresme rojos, 11,80. Menú degustación, 80,00 (vino aparte). Vino de la casa: Vino Blanco D.O. Penedès “Finca Els Camps” de Bodegas Jané Ventura, 33,00. Vino Tinto D.O. Pla de Bages “Abadal Cabernet Merlot” de Masies d’Avinyó, 22,70. Cava Brut “Reserva de la Familia” de Juvé i Camps, 34,50.

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Àbac. El escenario se sitúa en las faldas de la montaña del Tibidabo, uno de los montes que preside la ciudad de Barcelona, y junto a esa vieja villa rehabilitada como pequeño hotel de lujo. Así, el protagonista es este restaurante levantado en el jardín, en donde el interior y el exterior se encuentran. Un volumen de madera que se mimetiza con el jardín. Un interior vidriado que invita a disfrutarlo. Un restaurante donde el interior no tiene más valor que el exterior y, sin embargo, sólo tiene sentido junto a él. Jordi Cruz, nominado por la Real Académia Española de Gastronomiá como mejor Director o Jefe de Cocina 2011 y galardonado como Chef de l’Avenir 2013 por la Académia Internacional de la Gastronomía, ofrece su singular y magnífica cocina mediterránea de autor. Dispone de una importante bodega en la que se guardan más de 1.200 referencias, al cuidado del sumiller Bernard Martínez. Dirige la sala Pablo Sacerdote. Dispone de 2 variedades de pan de elaboración propia. Tiene dos estrellas en la Guía Michelin; galardonado con 3 Soles en la nueva Guía Repsol 2014; premiado por la Académia Catalana de Gastronomía como mejor restaurante del año 2011. Especialidades y precios: Nuestros “ñoquis” de Parmesano con colmenillas salteadas, setas crudas,consomé de hongos acidulado, nueces rotas, trufa y flores de rúcula, 56,00; cigalas y gambas en dos servicios, berenjenas asadas con romesco, té de trompetas de la muerte, rabito y lágrima ibérica con pan de curry, 56,00; ternera Wagyú y foie gras asado con cenizas de sake y berenjenas con miso al yuzu; Begonia’s Pink Panther fresas, fresitas, chocolate blanco, naranja, yogur y rosas, 15,00. Menú ABaC, 135; El Gran ABaC, 155. Vino de la casa: No tiene. ■ GAIG

8,5/10

Córcega, 200. (08036). Tel.: 93 429 10 17. Horario de 13,30 a 16,30 y de 20,00 a 23,00. Cierra lunes y festivos noche, Navidad, San Esteban o Semana Santa. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado y 3 comedores privados para hasta 32 comensales. Correo electrónico: info@restaurantgaig.com. Web: www.restaurantgaig.com.

Para los amantes de la alta cocina de siempre, la tradicional catalana hecha con todos los pormenores y con productos impecables de la Boquería de Barcelona, la cita ineludible es el restaurante de Carles Gaig, de la calle Córcega 200. Evidentemente que al decir Gaig ya todos sabemos que el establecimiento tiene todas las garantías de ser un número Uno de la cocina bien elaborada, ya que las raíces de este importante cocinero arrancan hace muchos años cuando su nombre se popularizó entre los mejores gourmands en su Fonda centenaria del barrio barcelonés de Horta, en la calle Maragall que comenzaron sus abuelos, en 1869. Carles Gaig ofrece platos de alta cocina catalana utilizando unos productos espléndidos y unas cocciones perfectas. Todo ello rodeado con una decoración moderna, muy actual, con detalles de buen gusto como esta gran cazuela que cierra el final del comedor en una terraza de piedras blancas. El servicio bajo la dirección de la esposa del patrón, Josefina y de su hija, Nuria, es muy diligente y amable, a la vez que profesional. El comedor tiene una capacidad para unos 80 comensales. A destacar también su bodega con unas 400 referencias a cargo del sumiller Francisco Arza. 34

■ HOFMANN

8,5/10

La Granada del Penedès, 14-16. (08006) Tel.: 93 218 71 65. Fax: 93 218 98 67. Horario de 13,30 a 15,45 y de 21,00 a 23,30. Cierra sábado, domingo, agosto y Semana Santa. Capacidad para 50-60 comensales. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: restaurante@hofmann-bcn.com. Web: www.hofmann-bcn.com.

Mey Hofmann ofrece una interesantísima cocina mediterránea, de creación, desde que en el año 1992 abrió este restaurante en su acreditada Escuela de Hostelería Hofmann, ocupando una casa antigua, del 1800, en la calle Argentería, 74-78; pero desde el pasado 15 de octubre del 2007 el restaurante se trasladó a la calle La Granada del Penedès, 14-16, continuando en el antiguo emplazamiento la Escuela. Por lo demás, todo sigue excelente, y la novedad de este año es la nueva pastelería Hofman, ubicada en la calle Flassaders, 44. La carta cambia cada tres meses. Dirige la sala Juan Muñoz, que también cuida de la amplia bodega con unas 150 variedades. Tiene 7 variedades de pan de elaboración propia. Tiene una estrella en la Guía Michelin. Especialidades y precios: Raviolis de gambas sin pasta rellenos de setas con su demi-glace y aceite verde, 24,00; lomo de bacalao con espinacas a la catalana y gratinado de muselina de ajo, 28,00; carré de cordero con tosta de “papa arrugá”, tomates confitados y salsa de rábano, 34,00; bola sorpresa de chocolate y praliné con helado de coñac VSOP y salsa de chocolate caliente, 13,00. Menú, 45,00. Menú degustación, 55,00. Vino de la casa: Viña Alberdi (DO Rioja Alta), 25,00. ■ LA DAMA

8,5/10

Avda. Diagonal, 423, entresuelo. (08036) Tels.: 93 202 06 86 y 93 202 03 22. Fax: 93 200 72 99. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,30. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. 4 comedores privados de 10 a 65 comensales. Capcidad para hasta 90 comensales. Correo electrónico: reservas@restaurantladama.com. Web: www.restaurantladama.com.

Situado en el corazón de Barcelona y en uno de los edificios más característicos de la ciudad, obra del arquitecto Manuel Sayrach, tiene dado su marco, una singularidad única, y se ha convertido en el restaurante de referéncia de la ciudad. Con una esmerada y exquisita decoración modernista, el restaurante “La Dama” le ofrece el “standing” y la distinción precisa para celebrar sus reuniones personales, familiares o de negocios. Inaugurado en el año 1986, propiedad de Frank Benavent. El chef Josep Bullich lleva con sumo acierto la dirección de este establecimiento que está entre los mejores de la ciudad, por su cocina catalanointernacional, su magnífico marco, su extensa carta de vinos con unas 800 refe35

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Especialidades y precios: Coca de escalibados y gambas de Palamós, 31,90; cochinillo crujiente y deshuesado con fresas y cebolla tierna, 26,80; tripa y “cap-ipota” con garbanzos, 24,70; nuestra crema catalana, 7,50. Menú (días laborables al mediodía) 32,00. Menú degustación, 60,00 y 95,00.

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rencias y esmerado servicio. El comedor está bajo la jefatura de Teo García y la bodega del sumiller Francisco Mandri. Tiene 6 variedades de pan de elaboración propia. La carta cambia cada tres meses. Especialidades y precios: Erizos de mar gratinados al cava, 31,35; bogavante asado con cilantro, almendras frescas y rebozuelos, 49,50; crujiente de cochinillo confitado con salsa de naranja, 31,35; mousse de coco con toffee, vainilla y helado de ron, 12,65. Menú degustación, 55,00/99,00. Vino de la casa: Miros de Ribera, 18,00. ■ PETIT COMITÉ DE NANDU JUBANY

8,5/10

Passatge de la Concepció, 13 (08008). Tel.: 93 550 06 20. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 20 a 23,30 tots els dies. Tanca 25 i 31 de desembre. American Express, Diners, 6000 i Visa. Aire condicionat. 1 menjador privat para fins a 12 comensals. Pertany a la cadena Majestic Hotel Group. Correu electrònic: info@petitcomite.cat Web: www.petitcomite.cat.

El nuevo proyecto del restaurante Petit Comité de Nandu Jubany, inaugurado en 2014, ha sido impulsado por la familia Soldevila-Casals, propietaria del Hotel Majestic y del restaurante Petit Comité. El chef Nandu Jubany ha implicado directamente en este proyecto a gran parte de su equipo, respetando el concepto inicial de la cocina tradicional catalana que emprendió Fermí Puig. El nuevo restaurante ha sido concebido como el espacio gastronómico donde se pueden encontrar platos de la cocina tradicional catalana, en un ambiente selecto y distinguido, y una cocina abierta a la vista de los comensales. Los productos de temporada de la huerta son los protagonistas de esta cocina de recetario antiguo, pero reinterpretada. Nandu Jubany, embajador de la cocina catalana, ha pensado en un nuevo espacio para ofrecer la cocina de siempre, la que forma parte de su tradición. Una cocina a fuego lento, donde la textura del producto y el tiempo de cocción juegan un papel relevante. Ante la cocina encontramos a Franco Jiménez. El director de sala, que tiene una capacidad para hasta 68 comensales, es Jordi Març y la decoración del comedor lo ha realizado Lagranja Design, destacan los gansos del escultor Jordi Yaya sobrevolando la entrada y creando un espacio especial; en esta entrada hay una barra para poder tomar pequeñas degustaciones. Decenas de platos Sargardelos -de cerámica y hechos a mano- ornamentados con cenefas de color azul llenan y decoran gran parte del establecimiento, mientras que, las paredes del restaurante están decoradas con vinilos que representan diferentes tipos de campos sembrados en vista de pájaro. Los materiales utilizados son nobles y la mayoría son de madera de roble en tonos claros. La bodega tiene más de un centenar de referencias. Especialidades y precios: Canelones de "fiesta mayor" con crema de setas, 19,00; sopa fría de tomate con bogavante, 23,00; torta con hígado de pato, manzana caramelizada y pequeños lechugas, 19,00; arroz cremoso de gamba roja de Blanes y sepia, 27,00; sepias de la Barceloneta con sofrito de cebolla y tomate, 19,00; manitas de cerdo deshuesadas y rellenas de confit de pato y orejones, 19,00; albóndigas con cigalitas y tirabeques, 23,00; rape al horno de leña con patatas, jamón ibérico y refrito de ajos, 24,00; piña "asado" caramelizada y yogur, 8,00; 36

■ ROCA MOO (HOTEL OMM)

8,5/10

Rosselló, 265. Tel.: 93 445 40 00. Fax: 93 445 40 04. Horario de 13,00 a 01,00 madrugada sin interrupción. Cierra domingo. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 50 comensales. Correo electrónico: rocamoo@hotelomm.es. Web: www.hotelomm.es.

Es el restaurante gastronómico del hotel Omm, una apuesta de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, del Celler de Can Roca, en la Ciudad Condal. Propiedad de Rosa Maria Esteva. Su oferta se basa en la cocina catalana creativa, buscando la complejidad entre la cocina y el vino. El chef es Juan Pretel y la dirección de sala la lleva impecablemente Maria Sainz. Bodega inmensa con 500 referencias al cuidado de Audrey Doré. Tiene una estrella en la Guía Michelin. Como novedad destacamos que la cocina sale a la sala, además de las confortables mesas se puede comer en la barra mientras se disfruta de la visión de los cocineros preparando los platos. Especialidades y precios: Suquet de guisantes, chipirones y sésamo negro, 24,00; besugo con patata violeta, pakchoi y citronela, 22,00; pichón con frutos rojos, 26,00; plátano con ron y espécias, 11,00. 2 menús degustación con maridaje de vinos, 125,00/154,00. Vino de la casa: No tiene. ■ CINC SENTITS

8,25/10

Aribau, 58. (08011) Tels.: 93 323 94 90. Fax: 93 323 94 91. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo y lunes; 2 semanas en agosto. Capacidad para 28 comensales. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Parquing gratuito al mediodia. Aire acondicionado. Correo electrónico: info@cincsentits.com. Web: www.cincsentits.com.

La familia Artal abrió en el año 2004 este restaurante de moderna decoración y cocina catalana contemporánea, de autor. Al frente de la cocina está el chef Jordi Artal. Eric Vicente dirige la sala. Cuidan de la bodega, Eric Vicente y Lorena Cañas, en la que se guardan unas 200 referencias de vinos y cavas. La carta de vinos pone atención especial a las uvas autóctonas recuperadas de Catalunya y ha obtenido el tercer premio Carta Vi. El restaurante está situado en el corazón del ensanche izquierdo de Barcelona y ofrece menús de degustación en una atmósfera moderna y sofisticada, destacando el menú business al mediodía de lunes a martes. Un establecimiento para disfrutar de todos los sentidos. Cuenta con una carta de destilados. Todos los pescados y mariscos son salvajes. Desde el año 2008 figura a la Guía Michelin y en 2009 consigue una estrella. Especialidades y precios: Sólo degustaciones. Menú degustación Sensaciones, 79,00; menú degustación Esencia, 69,00. Menú Gastronómico, 109,00. Vino de la casa: Maridaje, 49 y 59. 37

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pan con chocolate en el aceite de oliva y sal, 8,00; buñuelos rellenos de crema con anís y azúcar, 8,00. Menú de temporada: 45,00.

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■ GORRÍA 8,25/10 Diputació, 421. (08013) Tels.: 93 245 11 64 y 93 232 78 57. Fax: 93 232 78 57. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 23,30. Cierra domingo, festivos noche y agosto. American Express, 4B, Diners, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. Capacidad para 80 comensales más un comedor privado para hasta 12 comensales. Correo electrónico: info@restaurantegorria.com. Web: www.restaurantegorria.com.

La mejor cocina vasco navarra en Cataluña la encontramos siempre en el Gorría, uno de los más prestigiosos restaurantes de Barcelona, situado en la calle Diputación 421, que dirige el propietario Javier, siguiendo la buena labor gastronómica que inició su padre, Fermin, que todos recordamos con gran afecto. Pertenece al grupo de Restaurantes de la Buena Mesa y sus mesas siempre están llenas de buenos gourmands que queremos saborear las exquisitas elaboraciones tradicionales de su cocina que siempre se inician con productos de la mayor calidad. Todos los platos de la carta son una auténtica tentación para los más selectos paladares de la cocina de producto bien hecho con las recetas de siempre. La comida comienza con unas chistorras y morcilla de arroz de Burgos; puede continuar con un poco de jamón ibérico de gusto inolvidable acompañado con pan de cristal untado con tomate; después unas pochas de Toulouse inigualables; continuar con un mil hojas de bacalao con xangurro, y tocar el cielo con unas angulas de Aguinaga; continuar con un rodaballo a la brasa y, como postre, unos canutillos de crema. Una experiencia gastronómica maravillosa que justifica una escapada a Barcelona. Especialidades y precios: Espárragos naturales con perretxikos, 18,70; bacalao al ajoarriero, 22,00; chuletón Bera de Bidasoa (a peso), 52,80/kg; bizcocho caliente de chocolate con natilla y canela, 8,36. Menú degustación, 65,00. Vino de la casa: Castillo de Sajazarra Reserva 2008 (DO Rioja), 21,80. ■ NECTARI 8,25/10 València, 28. (08015). Tel.: 93 268 718. Fax: 932 263 629. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 23,30. Cierra domingo y 15 días en agosto. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 2 comedores privados para 8/10 y 25/27 comensales. Correo electrónico: nectari@nectari.es y reserves@nectari.es. Web: www. nectari.es.

Inaugurado en el año 2008, Nectari - que en catalán es sinónimo de exquisito y que tiene como símbolo el colibrí que succiona el néctar de la flor (es decir el mejor) -, es un restaurante pequeño y familiar, con un ambiente moderno y acogedor. Ubicado cerca de la estación de Sants y de la plaza de España, a comienzos de la calle Valencia que se inicia en la calle Tarragona, ha sido galardonado desde 2013 con una estrella en la Guía Michelin. Ofrece una cocina mediterránea gastronómica, que combina palabra acertadamente la tradición con la innovación. Su chef propietario, Jordi Esteve es un virtuoso del producto. Su sensibilidad y maestría ante los fogones le han llevado a algunos de los 38

■ BOTAFUMEIRO

8/10

Mayor de Gracia, 81. (08012) Tel.: 93 218 42 30. Fax: 93 415 58 48. Horario de 13,00 a 01,00 madrugada sin interrupción. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. 7 comedores privados para hasta 300 comensales. Correo electrónico: info@botafumeiro.es. Web: www.botafumeiro.es.

José Ramón Neira, es el chef propietario de este restaurante, que desde su fundación en 1975 está considerado como la mejor marisquería de la Barcelona, uno de sus mejores restaurantes de cocina marinera y tradicional, con mariscos y pescados de primerísima calidad, que elaboran en unos impecables fogones a la vista. El establecimiento cuenta con dos partes diferenciadas. La de la barra de bar en la que también puede degustarse cualquier plato y la de las salas del fondo en las que están habilitados los diferentes comedores, decorados con elegancia, empleando maderas nobles. El servicio es diligente y muy amable. La bodega cuenta con unas 100 referencias de vinos y cavas. No hay duda de que Botafumeiro ha sido y sigue siendo uno de los templos gastronómicos más importantes de la Ciudad Condal, toda una referencia culinaria de la excelente cocina gallega, liderada por este emblemático profesional que es Moncho, para los amigos. Especialidades y precios: Pastel de Centollo templado con crema de mostaza, 33,25; salpicón de Bogavante, 32,15; espardeñas salteadas con garbanzos, 44,70; bandeja del Cantábrico (para dos pax), 87,30; rape al vinagre de Jerez con tomate natural espinacas, 32,20; caldereta de Langosta, 46,80; lenguado al Cava con langostinos, 32,20; lubina a la cebolla tierna glaseada, 33,25; Cañas del apóstol rellenas de crema de vainilla con chocolate caliente, 6,55€; Crêpes suzette (min. 2 porciones), 16,65; cúpula de chocolate blanco y frambuesa, 7,90. Vino de la casa: Albariño de la casa, 23,40. 39

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restaurantes de gran renombre tanto españoles, como europeos, como Martin Berasategui, de Lasarte o Pre-Catalán y Ambrossie, de París, entre muchos otros y ha desarrollado el asesoramiento gastronómico de cadenas de barco de lujo como el Seelver Sea, lo que le ha permitido viajar por todo el mundo. El comedor tiene una capacidad para hasta 50 comensales y consta de tres salas, que pueden utilizarse como privados. Goza de una extensa carta de vinos, al cuidado del sumiller Ikram Ahmed. La carta cambia cada 4 meses y los platos varían mucho soviet. Especialidades y precios: Virutas de foie marinadas al momento con geleé de Sauternes, 19,75; arroz meloso de cigala con pisto vegetal y zumo de crustáceos, 21,95; pescado de la lonja del día con chalota confitada, salsa de sésamo y guarnición, p.sm .; San Pedro en el estilo Nectari a la plancha con puerros confitados, espárragos verdes y parmentier de patata, 36,85; carré de cordero con hierbas mediterráneas, bravas con queso Idiazábal y salsa de pimienta de Jamaica, 32,45; Coulant de chocolate con helado de naranja, 11,10; postre Nectari (flor de primavera, con pétalos de mousse de chocolates y coulis variados, 11,10. Menú degustación; 70,00. Vino de la casa: 18,00.

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■ CAELIS BY ROMAIN FORNELL (HOTEL EL PALACE BARCELONA) 8/10 Gran Via de les Corts Catalanes, 668. (08010). Capacidad para 45 comensales. 1 comedor privado para 12 comensales. 1 mesa del Chef para 4 comensales. Correo electrónico: info@caelis.com. Web: www.romainfornell.com/caelis.

Es el restaurante gastronómico del hotel Palace Barcelona, reabierto el 2010 depués de la remodelación del hotel, que tiene al frente el chef de reconocida fama internacional Romain Fornell, que nos ofrece una cocina francesa con un toque catalán. La bodega dispone de 450 variedades de vino y cava al cuidado del sumiller Anouck Boitiere. La sala la dirige Alain Pierre. Dispone de 3 variedades de pan de elaboración propia. Especialides y precios: Rodaballo cocido lentamente en una flor de calabacín, bombón y fumet al estragón como una bearnesa, 40,00; buey Dry Age “Rossini” sobre brasa de sarmiento de viña, cojín de foie gras y chalota confitada, 39,00; explosión St. Honoré, crème glaceé de chocolate, fresa y palomitas caramelizadas, 22,00. Menú, 39,00. Menú degustación, 125,00 (sin bebida, IVA incluido). Vino de la casa: Lo cambian semanalmente. ■ FREIXA TRADICIÓ

8/10

Sant Elías, 22. (08006) Tel.: 93 209 75 59. Fax: 93 209 79 18. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,30. Cierra lunes, festivos noche, Semana Santa y agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Capacidad para 40 comensales. Correo electrónico: info@freixatradicio.com. Web: www. freixatradicio.com.

Desde la marcha a Madrid de Ramon Freixa, a mediados del año 2009, sus padres continúan al frente del restaurante, que cambió el nombre de El Raco d’en Freixa por el de Freixa Tradició, ofreciendo en esta nueva etapa una exquisita cocina tradicional catalana en la que el aceite de oliva y los productos de temporada tienen gran importancia. Dori Riera cuida todos los detalles para la felicidad del comensal, en un local muy agradable. Josep M. Freixa, como en los primeros tiempos, está al frente de los fogones. Excelente bodega, con unas 50 variedades, a cargo también de Dori Riera. A destacar las distintas variedades de pan de elaboración propia, ciertamente excelentes. Especialidades y precios: Canelones de asado de tres carnes, 16,50; nuestros calamares rellenos para mojar pan, 19,85; espalditas de conejo con berenjenas a la cazuela, 17,50; borracho con ron “cremat” y helado de café, 7,50. Menú, 25,00. Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: Bancal del Bosc para R.F., 19,50. ■ ROIG ROBÍ

8/10

Séneca, 20. (08006) Tels.: 93 218 92 22 y 93 217 97 38. Fax: 93 415 78 42. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,30. Cierra domingo y primera semana de enero. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Capacidad para unos 50 comensales. Admite perros. Correo electrónico: roigrobi@roigrobi.com. Web: www.roigrobi.com. 40

■ PATRÓN

7,75/10

Travessera de Gràcia, 44-46. (08021) Tel.: 93 414 66 22. No Cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Comedores privados. Correo electrónico: info@patron-restaurant.com. Web: www.patron-restaurant.com.

En febrero de 2014 abrió sus puertas, ubicado en Travessera de Gracia 44-46 ocupando el lugar de Moncho's Barcelona, que cerró. Patrón es un bar de ostras, un Oyster & Gastro Bar, un espacio con encanto y sencillez, en pleno Ensanche. Un palmo de mar en medio de la cuidad, una isla rodeada de ostras, su especialidad, además de otras delicias. En el timón del barco, está Moncho Neira, empresario hostelero con amplia trayectoria en el sector y propietario del emblemático restaurante Botafumeiro de Barcelona y del Grupo Moncho’s. El espacio gastronómico tiene tres áreas de servicio claramente definidas y diseñadas para satisfacer la apetencia de cada comensal. Cocktails & Bar de Ostras, en medio del local, un hall/lounge, punto de encuentro durante todo el día y hasta altas horas de la madrugada, una zona espaciosa y elegante que se va transformando. Se sirven cocktails clásicos, de autor y para Navegantes, con música en directo todos los días a partir de las 22:30 horas. Los crudos tienen un lugar especial en la carta, empezando por la variedad de Ostras y crudos bien trabajados en forma de tartar, carpaccio o ceviche, ahumados, escabeches, conservas de mar, quesos. Gastrobar & charcutería, abierto todo el día, empieza ofreciendo desayunos, para seguir con charcutería, latas, ahumados, quesos e ibéricos. Restaurante de Alta Mar, denominado así por la inspiración naviera de su decoración y por la especialidad en buey de Mar, ostras, pescados y mariscos frescos y de alta calidad recién llegados de la subasta del día, además de arroces al carbón y carnes D.O Rubia Gallega de crianza propia, al estilo de los Asadores del Norte. La cocina está abierta durante todo el día. El chef es Jordi Campos y el director 41

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Mercè Navarro y Joan Crosas abrieron en 1982 este restaurante, al lado de la Vía Augusta, para ofrecer su cocina, de línea catalana con un toque personal y espontáneo, fruto de su formación autodidacta. Los chefs son la propietaria y Imma Crosas, el director de sala es el propietario. El éxito no se hizo esperar y ha ido creciendo, porque se come muy bien, en un ambiente muy agradable. Dos comedores pequeños, cálidos junto a un jardín interior cubierto con una glorieta. El comedor privado nuevo tiene una capacidad de entre 6 a 12 comensales. Bodega con 300 referencias. Especialidades y precios: Milhojas con foie-gras y mermelada de cebolla y manzana, 22,00; tartar de lubina y gambas con caviar de trucha, 28,00; habitas y guisantes ahogados con cebolla y morcilla, 24,00; arroz con espardeñas y alcachofas, 36,00; rodaballo al aceite de tres pimientas con hatillo de col y langostinos, 30,00; pescado de la lonja, al horno, a la sal o a la plancha, con aceite de ajo, s/m.; pollo de corral al vino, 22,00; paletilla de lechazo churro al horno, 27,00; bizcocho con chocolate caliente, 10,00; tarta de manzana con helado de vainilla, 10,00. Menú, 30,00. Menú degustación, 59,00. Vino de la casa: Can Feixes Blanco Selección, 17,00; Can Feixes Negro Tradición, 26,00.

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de sala Juan Mosquera. Especialidades y precios: Croquetas de centollo, 12,90; bandeja de mar sin trabajo, 39,90 (para dos o más pax); salpicón de cangrejo real, 19,9; arroz caldoso de bogavante, 23,50; merluza de pincho en salsa de txangurro18,90, vieira con jamón ibérico y tomate (unidad) 7,90; pescado salvaje a la sal, 48,50 euros/kg.; rodaballo al pil pil, 21,90; fantasía de chocolate y frambuesa, 5,50; crujiente de avellanas, 5,50. Menú laborables mediodía, 12,90. Vino de la casa: D.O. Rías Baixas, 23,75. ■ CASA DARÍO 7,5/10 Consell de Cent, 256. (08011) Tels.: 93 453 31 35 y 93 454 76 99. Fax: 93 451 33 95. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 24,00. Cierra domingo noche y agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Comedores privados para hasta 30 comensales. Capacidad total de 150 comensales. Correo electrónico: casadario@casadario.com. Web: www.casadario.com.

Darío Duro fundó en el año 1969 este restaurante en el Eixample, que actualmente continúan la gestión, con la profesionalidad de siempre, Leopoldo Clavería, que se ocupa de la sala y de la bodega y Abelardo Riazor, chef. La bodega tiene unas 500 referencias de vinos de diferentes denominaciones de origen. Ofrece una línea de cocina de mercado y marisquería, con mariscos y pescados gallegos de primera categoría que se presentan al comensal en una carta amplia y muy variada. El local dispone de varios comedores que tienen una elegante decoración en madera noble. Desde el año 2005 el restaurante dispone de nuevos salones privados muy acogedores, destinados para comidas de negocios. Tiene 5 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Tosta de virutas de foie de pato, 17,90; filetes de lenguado a la salsa de erizos de mar, 26,27; rabo de toro al vino tinto de Rioja, 19,90; mousse de higos al chocolate, 6,50. Menú, 25,00. Menú degustación, 68,00. Vino de la casa: Rioja Añares crianza, 15,50. ■ fonda españa 7,5/10 Carrer Sant Pau, 9-11 (08001). Tel.: 93 550 00 10. Fax: 93 550 00 07. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00 h. Cierra domingo noche y agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, terraza y comedores privados para hasta 100 comensales. Correo electrónico: fonda@hotelespanya.com. Web: www. hotelespanya.com.

La gastronomía es una de las grandes apuestas del Hotel España que cuenta con Martín Berasategui como director gastronómico. En el Restaurante Fonda España, el prestigioso chef vasco recupera el antiguo concepto de las fondas apostando por la cocina más tradicional de la tierra con un guiño de actualidad. Al frente de los fogones de Hotel España y Fonda España está el chef Xavier Sender, con años de experiencia bajo las directrices de Berasategui. El restaurante se ubica en el comedor modernista del Hotel España, originalmente proyectado y decorado por 42

■ LA BODEGA 7,5/10 Plaza Molina, 2. (08006) Tels.: 93 217 71 85 y 93 237 84 34. Fax: 93 217 71 85. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 24,00. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados para hasta 55 comensales. Correo electrónico: luis@labodegapmolina.com. Web: www. labodegapmolina.com.

El año 1983 José Luis Jiménez, aprovechando lo que era una antigua bodega de barrio, inauguró este restaurante que tiene dos apartados bien diferentes. En la entrada, junto al bar, unas mesitas informales y en el interior, el comedor propiamente dicho. Es un restaurante clásico en constante evolución que ha obtenido dos certificados de la ISO, la 9001 de Calidad y la 14001 de Medio Ambiente. El chef es José Antonio Maeso y elabora una cocina meditarránea, del tiempo y personal. Dirige la sala Jordi Calatayud. Importante bodega, con unas 200 referéncias. Especialidades y precios: Callos guisados con cap i pota y garbanzos “un punto picantitos”, 18,80 (Ración) y 12,02 (Media Ración); surtido de bacalaos (bacalao barcelonesa, bacalao frito encebollado, bacalao con salsa romesco y bacalao a la llauna), 26,00; albóndigas de carne guisadas a la antigua con berenjenas, 16,61 (Ración) y 11,25 (Media Ración); tarta de queso sin azúcar con mermelada de naranja amarga y jengibre, y base de galleta, 7,15 (Ración) y 3,84 (Media Ración). Vino de la casa: Blanco, Rosado y Tinto Rovellats, 15,00. ■ SEMON NOU 7,5/10 Carrer Santa Fe de Nou Mèxic, 15. (08031) Tel.: 93 201 55 07 y 691 227 357. Horario de 09,00 a 00,00 de lunes a sábado; domingos de 9,00 a 17,00 horas. Cierra Viernes 43

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Domènech i Montaner, un entorno de rico interés patrimonial en que los elementos históricos se potencian, e inspiran a los nuevos. En Fonda España, Martín Berasategui pretende acercar su reconocido concepto culinario a todos los públicos buscando elaboraciones sencillas, equilibradas y suculentas que rinden tributo a los orígenes del reconocido cocinero. Ofrece una cocina de raíces tradicionales, actualizada, presentada con imaginación y basada en los mejores productos del mercado. El director de sala, que tiene una capacidad para unos 70 comensales, es Albert Antin, que ejerce también de sommelier, al frente de la bodega que tiene unas 30 referencias. Especialidades y precios: Tartar de atún con soja y ralladura de lima, 15,00; arroz meloso de sepietas de playa con almejas y galeras, 14,00; ensalada de tomate, burrata trufada y albahaca, 14,00; tronco de rodaballo a la donostiarra con cigala, 21,00; manitas de cerdo deshuesadas, humus y cigala a la plancha, 21,00; lomo de ventresca de atún rojo con trigo negro y navajas, 18,00; solomillo de ternera, terrina ahumada y lágrima de parmentier de patata, 22,00; suprema de merluza rebozada sobre cama de piquillos de cristal, 17,00; soufflé de chocolate y cremoso de caramelo, 9,00; esferas de melón, granizado de cava y menta, 9,00; crepe de cacao, chocolate y plátano, 8,00. Menú, 27,00. Menú fin de semana, 34,00. Menú degustación, 60,00.

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Santo y 15 días en agosto (habitualmente la 2ª y 3ª semana). American Express, 4B, Diners, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: ganduxer@semon. es // jmtorres@semon.es. Web: www.semon.es.

Abierto desde las 9 de la mañana hasta la medianoche, este selectísimo local de Semon ofrece la posibilidad de comenzar la jornada con un amplio y sabroso buffet de desayuno y terminar con una cena sofisticado, pudiendo disfrutar durante el día de una sugerente carta. Su cálido diseño y su oferta gastronómica de vanguardia hacen del restaurante un lugar de referencia para degustar las más tentadoras exquisiteces culinarias de Semon. Singulares productos, caviar, salmón, foie gras, quesos y la cocina de mercado y mediterránea, con menú de mediodía y tapas, que elabora la chef Luz Simon, respetando muchísimo el producto, servida con elegancia, en un marco muy agradable de decoración clásica que dirige con acierto Juan Manuel Torres. La capacidad del comedor es para hasta 60 comensales. La bodega tiene unas 40 referencias de vinos y cavas. Especialidades y precios: nido de salmón Benfumat 21,00; tagliatelle con setas y langostinos, 19,00; canelones de bogavante, 22,00; roast beef, rúcula, foie y vinagre balsámico, 18,00; rape alangostado con arroz y salsa tártara, 26,00; solomillo de ternera con foie, 28,00; tarta tatin con helado de vainilla, 9,00 crema catalana quemada con frutos. ■ TRAGALUZ

7,5/10

Pasaje de la Concepción, 5. (08008) Tels.: 93 487 01 96 y 93 487 06 21. Fax: 93 217 01 19. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 24,00. Cierra el 1 de enero. American Express, Diners, Master Card y Visa. Terraza. Aire acondicionado. Capacidad para hasta 120 comensales. Correo electrónico: tragaluz@grupotragaluz.com. Web: www.grupotragaluz.com.

Situado junto al Paseo de Gracia, inició su singladura en el año 1990, de la mano de Rosa M. Esteva y Tomás Tarruella. Presenta una decoración muy acogedora, Premio FAD crítica 91, en un marco espectacular, con una gran terraza con techo de cristal. Combina el diseño con mobiliario de época. Tras su renovación, El Tragaluz sigue siendo el mismo de siempre después de 22 años, pero más joven y actualizado. Su nombre cobra más fuerza ya que ahora todavía se puede ver más el cielo. La cocina, con bases tradicionales y de mercado, con sabores mediterráneos, es creativa y actual, y corre a cargo del chef Jaime Santianes. La cocina es completamente abierta y ofrece una comida tradicional pero moderna, adaptada a los gustos y hábitos de vida de hoy. Se pueden encontrar las mismas recetas de siempre pero realizadas con una técnica más moderna, con ingredientes más ligeros. Dirigen la sala Toni Vives y Álvaro Agustí. Bodega con un centenar de referencias de vinos y cavas. La planta baja tiene tres barras. Al entrar está la barra de ostras, TragaFishh, a cargo de Luis de Buen. El japonés vuelve a casa y llega con novedades: la barra de ceviches y sushi y la barra de brasa japonesa de carbón natural para hacer kusiyaki. En las plantas superiores está El Tragaluz, tradicional pero actualizado. Al subir, los bocetos de Mariscal para el di44

■ TUSET, Two7

7,25/10

Tuset, 27 Barcelona. Tel.: 93 200 91 29. Horario: 13,00 a 16,00 y 20,30 a 24,00 h. Abierto todos los días del año. Capacidad para 120 comensales. Correo electrónico: info@restaurantuset.com. Web: www.restaurantuset.com.

En el 2008 se inauguró Tuset, nuevo restaurante del grupo Corest Slow Foods, propiedad de Josep Olivé, en Barcelona. Ocupa el espacio del emblemático restaurante Reno, que abrió sus puertas el año 1954 y cerró el julio de 2007. Con este nuevo establecimiento, situado en la esquina con la Travesía de Gracia, el grupo ya dispone de cinco restaurantes en la ciudad, junto con L’Olivé, Barceloneta, Paco Meralgo y Vinya-roel. El nuevo establecimiento sigue la filosofía de este grupo de restauración y ofrece una gastronomía basada en productos de calidad y de auténtica cocina tradicional catalana. Dirigido por Marcos Delgado, quiere convertirse en un referente de la buena gastronomía en la ciudad y retomar la historia que durante más de 50 años escribió el restaurante Reno, actualizando el restaurante. Tiene una superficie de 700 metros cuadrados y está concebido como una gran cocina. De esta manera, tanto la cocina como la cámara de frío —donde se guardan los productos frescos— están a la vista de los comensales y comparten espacio con la zona de comedor. El diseño interior es de Estrella Salietti. El chef es Enrique Martínez. La carta de vinos tiene unas 200 referencias, entre las cuales hay gran variedad de calidad y denominaciones de origen. Especialidades: Ensalada de esparrágos, habitas y huevo poché, 11,55; ravioli gigante relleno de sepia y ceps, 12,45; mil hojas de foie con patatas nuevas confitadas, 20,25; tataki de atún con salmorejo, 17,95; solomillo de buey con foie, 27,25; magret de pato a la brasa con mermelada de higos, 17,40; tartar de salmón Tuset, 16,50; romescada de rape y gamba fresca, 28,45; recuit de drap de la Fonteta, 6,70; mil hojas de fresitas, 7,15; churro de plátano con chocolate, 2,15 (pieza). Menú grupos, desde 44,50 hasta 85,70. Vino de la casa: vino blanco Raimat Chardonnay, vinto tinto Baluarte Roble y vino rosado Gran Feudo Chivite. 45

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seño del nuevo logo decoran la pared de la escalera. En este espacio sorprende la cocina, ya que hay que pasar por ella para llegar a la sala. En la última planta se puede comer de una manera más informal, con chimeneas y sofás para tomar el café o una copa antes o después de cenar. Especialidades y precios: Carpaccio de ternera con mousse de “foie-gras” y trufa, 19,00; flor de calabacín rellena de butifarra negra y menta, 10,15; tartar de tomate confitado, 10,70; arroz de setas, alcachofas, butifarra “del perol” y foie-pole, 16,85; tagliolini con trufa, 17,35; rodaballo salvaje con velouté de hinojo, albahaca, chalotas y patata confitada, 26,50; bacalao, jugo de pimientos asados, calçots, 19,50; costilla de cordero lechal con cebollitas glaseadas y menta, 22,00; torrija de santa Teresa con helado de canela, 8,15; fresitas gratinadas a la pimienta, 7,15; helado de requesón con “carquinyolis” y miel de naranjo, 8,15. Menú, 25,00. Vino de la casa: Marques de Murrieta tinto, 29,70 y Gran Caus blanco, 23,10.

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■ CASA LEOPOLDO 7/10 San Rafael, 24. (08001) Tels.: 93 441 30 14 y 93 441 69 42. Fax: 93 441 30 14. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra festivos noche, lunes, agosto y Semana Santa. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 140 comensales (4 comedores: 1 de 60 comensales, 2 de 30 comensales y 1 reservado de 20 comensales). Admite perros. Correo electrónico: info@casaleopoldo. com. Web: www.casaleopoldo.com.

Dentro de los populares, es uno de los más clásicos y tradicionales. Es una auténtica taberna ilustrada, con zócalo alto de azulejos, inaugurada en el año 1929 por Leopoldo Gil, padre y abuelo de los actuales propietarios. Ofrece una cocina de línea tradicional, casera, de pescados y mariscos, que elabora el chef Xavier Comas. Trato familiar y amable. Bodega con 25 referencias. Dirige la sala Elinor Roca. Especialidades y precios: Habitas salteadas con jamón ibérico y butifarra, 16,50; asado de merluza y rape con ajos y gambas, 28,00; rabo de buey “Casa Leopoldo”, 19,00; “tortell” de hojaldre, 13,50. Menú de “l’Àvia Elvira”, 45,00 (sin bebidas). Menú de tapas “Àvia Rosa”, 45,00 (incluye bebidas, cafés e iva). Vino de la casa: Blanco Sumarroca Blanc de Blancs, 13,00; Tinto Puerta Vieja Crianza Selección, 16,00. ■ CENT ONZE (HOTEL LE MERIDIEN)

7/10

Rambla, 111. (08002) Tel.: 93 316 46 60. Fax: 93 301 77 76. Horario de 13,30 a 15,30 y de 19,00 a 23,30. No cierra. Capacidad para 120 comensales. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: concierge.barcelona@lemeridien.com. Web: www.lemeridienbarcelona.es. Facebook: http://www.bit. ly/LMB_Facebook.

Es el restaurante gastronómico del hotel Le Meridien, que abrió sus puertas para convertirse en una innovadora propuesta gastronómica que combina con maestría la cocina Mediterranea con productos de mercado y con un toque de cocina local catalana a manos del chef Eugeni Cortés. La sala es luminosa con grandes espacios y volúmenes flexibles. La bodega contiene más de 50 referencias. Especialidades y precios: Jamón Ibérico con pan con tomate, 14,30; espaldita de cordero asada a baja temperatura con patatas panadera, 21,40; filete de lubina a la plancha, fideuà y allioli suave, 18,40; nuestra crema catalana tradicional con barquillos, 4,60. Menú del día, desde 18,00; Menú tradicional, desde 23,00. Menú degustación (sólo por las noches), desde 23,00. Vino de la casa: René Barbier/Azpilicueta, 19,00. ■ LOIDI

7/10

Carrer Mallorca, 250. (08008). Tel.: 934 929 292. Fax: 934 453 232. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. Cierra domingo noche, 2 semanas en agost y el día 1 de enero. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Comedor privado para hasta 37 comensales. Capacidad total para hasta 114 comensales. Correo electrónico: info@loidi.com. Web: www.condesdebarcelona.com. 46

■ VISUAL (HOTEL TORRE DE CATALUNYA)

7/10

Avda. Roma, 2-4. (08014) Tel.: 93 600 69 99. Fax: 93 600 69 77. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 23,00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 3 comedores privados para hasta 64 comensales. Correo electrónico: visual@expogrupo. com. Web: www.torrecatalunya.com.

Situado en la última planta del hotel Torre de Catalunya, es el restaurante gastronómico de este hotel y goza de unas buenas vistas de la ciudad de Barcelona. El chef es Jordi Romero, que ofrece cocina mediterránea de autor en un ambiente relajado y agradable. Nueva decoración e iluminación del comedor, carta de vinos y menú degustación. El director de sala es Manuel Rodríguez. Buena bodega con 47

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Cocina con firma de autor a precios asequibles, es la propuesta de Martín Berasategui para el Restaurante Loidi de Hotel Condes de Barcelona, abierto en el año 2007. Loidi es un bistrot muy contemporáneo y asequible en el que el prestigioso chef vasco Martín Berasategui acerca su cocina a todos los públicos. Una cocina de raíces tradicionales, elaborada con el mejor producto de temporada y presentada con imaginación. En homenaje a la cocina de sus orígenes, Martín Berasategui propone un menú que varía semanalmente compuesto por cuatro platos (entrante, pescado, carne y postre) a un precio muy atractivo. El chef de Loidi es Jordi Asensio y el director de sala Oscar Fernández. El restaurante, diseñado por la joven arquitecta catalana Naiara Montero, posee un carácter desenfadado, muy contemporáneo y cálidamente confortable. El espacio, dividido en cuatro ambientes por originales mamparas creadas por la artista Ruth Zaragoza a partir de los conceptos culinarios de Berasategui, ofrece una sorprendente independencia e intimidad a los comensales. Loidi se configura como el perfecto contrapunto culinario con el restaurante Lasarte, situado en la misma calle delante de Loidi y también dirigido por Martín Berasategui, ambos recreando, desde la alta cocina creativa o desde el menú asequible, la singular apuesta gastronómica del Hotel Condes de Barcelona. En la bodega hay unas 55 referencias a cargo de Oscar Fernández. Opción maridaje de vinos con los menús Loidi y Martin Degustación, nueva carta de cafés e infusiones y de licores y destilados. Especialidades: Pulpo gallego a la parrilla en graten de pimentón y hummus; arroz marinera de rape negro y almejas de Ría; huevo de corral en dos cocciones, terrina de oreja y rabo Ibérico con muselina de cítricos; cazuela de txoquitos de costa en salsa de tinta M.B.; steak tartar a la brasa con foie, Idiazábal, rúcula y patatas fritas; merluza de Celeiro en salsa verde M.B. con almejas a la Sanluqueña; carrillera ibérica, tomate mechado y braseado, salsa de berenjenas y Comté; pescado de lonja a la brasa, brandada de bacalao y crema de cebolletas rustidas; minestrone de cítricos con helado de mango asado; profiteroles, salsa fudge, coco, limón y jengibre; triffle de melocotón de viña, naranja, remolacha y Sechuán. Menú Condes, 28,00. Menú Loidi, 36,00. Menú Martín Degustación, 48,00. Vino de la casa: Bodega Seleccionado trimestral.

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45 referencias de vinos y cavas de diferentes Denominaciones de Origen. Especialidades y precios: Arroz con bogavante y butifarra del perol, 13,63; atún micuit con aire de pimientas, espárragos verdes y patata confitada, 16,36; cochinillo confitado con mermelada de naranja y bastones de calabacín, 18,18; Sorbete de frambuesa, granizado de lichy, gelatina de rosas, cremoso de chocolate blanco y crumble de frambuesa, 5,90. Menú, 25,00 (de lunes a viernes). Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: No tiene. ■ CERVESERIA JOSÉ LUIS

6,5/10

Av. Diagonal, 520. (08006) Tel.: 93 200 75 63. Fax: 93 200 83 12. Horario de 9,00 a 01,00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, Cheque Gourmet y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Capacidad para 40 comensales. Correo electrónico: barcelona@joseluis.es. Web: www.joseluis.es.

En el año 1987, José Luis Ruiz Solaguren, uno de los más prestigiosos empresarios del mundo de la gastronomía, con varios establecimientos dedicados a la restauración en Madrid, Sevilla y Valencia, puso esta cervecería en la Diagonal, esquina con Tuset, de sobria y agradable decoración en la que no sólo ofrece sus acreditadas tapas y montaditos sino también buenos platos de cocina internacional y de mercado, que elabora la chef, Francisca Zamora. A destacar las sugerencias del día. Lo dirige, con profesionalidad, Lorenzo García. Bodega con unas cincuenta referencias. Especialidades y precios: Habitas salteadas con gulas, 11,75; cordero al horno con patatas panaderas, 11,75; chipirones encebollados, 15,00; tarta de queso, 3,75. Vino de la casa: Rueda Blanco Viña Mocen, 15,00. ■ LOS CARACOLES –CASA BOFARULL–

6,5/10

Escudellers, 14. (08002). Tel.: 93 301 20 41. Fax: 93 302 07 43. No cierra nunca con un horario de 13,15 a 24,00 h. Capacidad para 250 comensales. Correo electrónico: loscaracoles@loscaracoles.es. Web: www.loscaracoles.es.

En 1835 y en la zona más típica del Barrio Gótico, cerca de las Ramblas de Barcelona, la familia Bofarull funda uno de los restaurantes más carismáticos de la ciudad con el nombre de Can Bofarull. Con el paso del tiempo, uno de sus platos más famosos le da su nombre actual, Los Caracoles. Desde entonces, cuatro generaciones más de la familia Bofarull han sabido mantener las excelencias de una cocina popular de alta calidad. Su bien ganada popularidad ha llegado a todos los rincones del mundo se ha convertido en una de las citas obligadas de todo aquel que visita Barcelona. Se caracteriza por ser un lugar frecuentado, desde siempre, por destacadas personalidades del mundo del arte, del espectáculo, de la política y de las finanzas, atraídas no sólo por el buen placer culinario, sino por el encanto de sus numerosos rincones llenos de historia. Las paredes del establecimiento están llenas a rebosar de fotografías con personajes famosos y populares. Todo este trabajo se ha visto recompensado, además de por la estimación de todos, con la obtención de la Medalla al Mérito Turístico. La calle 48

■ SENYOR PARELLADA

6,5/10

Argentería, 37. (08003) Tel.: 93 310 50 94. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,30. Cierra el 25 de diciembre. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 80 comensales. Correo electrónico: parellada@senyorparellada.com. Web: www.senyorparellada.com.

Inaugurada en el año 1983, es una fonda de la Cataluña interior, proyectada en el centro histórico de Barcelona, aprovechando un edificio del siglo XVIII, totalmente remodelado hace unos años para recuperar el hotel Banys Orientals, de tres estrellas y 40 habitaciones. Obra de Ramón Parellada, ofrece una cocina catalana, clásica y popular, localista y de matiz muy artesano, que elabora el chef Antonio Alonso. Al frente del comedor está Ignacio Fernández. Buen servicio, buena cocina y una bodega muy cuidada, con unas 60 referencias distintas, a unos precios muy ajustados a cargo de Dani Hernández. Especialidades y precios: Los canalones de la Fonda Europa de Granollers, 9,90; bacalao a la llauna, 16,70; cordero del Montseny a las doce cabezas de ajo, 15,65; coca de piñones con mantecado, 4,60. Vino de la casa: Marmellans DO Montsant, 5,50. ■ CONTRASTE (hotel PRINCESA SOFÍA) 6,25/10 Avda. Pius XII, 4. (08014) Tel.: 93 508 10 10. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 24,00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Admite perros en terraza. Capacidad para 150 comensales. Correo electrónico: psofiacontraste@expogrupo.com. Web: www.princesasofia.com.

Ofrece cocina mediterránea a la carta. Al frente de los fogones se encuentra el chef Isaías Gonzalez. El comedor goza de una decoración de diseño con toques étnicos y está bajo la dirección de José Luis Sicilia que a su vez ejerce de sumiller. La carta de vinos contiene unas 40 referencias. Especialidades y precios: Carpaccio de rape y salmón al limón con eneldo fresco, 15,00; lamas de magret de pato con poelee de frutos secos, 15,25; taco de atún rojo “vuelta y vuelta”, 19,30; buffet de postres, 8,80. Menú degustación (buffet), 45,00. Vino de la casa: Peralada 3 Fincas crianza, 9,00. 49

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es estrecha y cerrada al tráfico rodado. Todo el mundo lo conoce. En la fachada, junto a la puerta de entrada, salta a la vista el gran grillo que prepara los pollos al ast. En la barra del bar se puede tomar el aperitivo. Aurora y su hermano, Ramón, dirigen el establecimiento. Feliciano, el padre, el patrón, ya jubilado, todavía está al pie del cañón y saluda a los comensales. Dispone de salones privados desde 14 a 100 comensales y tiene diferentes menús para grupos. Ofrece platos fijos los dias de la semana, lunes, pollo al ajillo, martes, rabo de toro, miércoles, arroz con espardenyes, jueves, lenguado a la naranja. En la bodega se guardan unas 190 referencias de vinos. Especialidades y precios: Caracoles, 12,65; cordero asado, 32,45; tronco de merluza, 26,84; crema catalana, 6,65. Menú, 40/50. Vino de la casa: Mont Marçal, 12/15.

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■ WAVE (HOTEL W BARCELONA)

6,25/10

Plaza de la Rosa de los Vientos, 1 (08039) Tel.: 93 295 26 37. Horario de 12,30 a 01,00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Capacidad para 72 comensales. Correo electrónico: wave.barcelona@ whotels.com. Web: www.w-barcelona.com/es/wave-es.

Inagurado el año 2009, propiedad de W Barcelona, es el lugar idóneo para hacer una parada, picar algo, juntarse con amigos antes de aventuras para explorar la ciudad o el lugar ideal para después de un largo día (o noche) por Barcelona. Disfrute de vistas privilegiadas de las playas de San Sebastián y Barceloneta. Como la sensación de una ola del mar, WAVE le ofrece una atmósfera ligera, sana y casual como también de estilo donde un rápida merienda puede convertirse en una suculenta comida. En la cocina tenemos al chef Jakob Esko que elabora una cocina con inspiraciones de tapas españolas y entrantes mediterráneos así como sabores árabes y especialidades libanesas dan lugar a la creación del menú de Wave. Con un enfoque en mariscos del mediterráneo, la cocina es sana y ligera. Para satisfacer todos los gustos, el menú asegura una mezcla de platos favoritos de todo el mundo. Tiene una bodega con 50 referencias de vinos. Dirije la sala Vanessa Posada. Disponen de una carta interactiva de vinos emenu iPad. Especialidades y precios: Gambas crujientes y alcachofas - gambas rebozadas con panko y coco, acompañadas de alcachofas con salsa thai y pisto de tomate tostado al fuego, 12,00; raviolacci rellenos de castaña en salsa mediterránea de rúcula con salteado de setas, 19,00; solomillo de ternera Angus con mini verduras variadas, patatas gratinadas con setas en su propio jugo, 29,00; espuma de vainilla Bourbon con relleno de frutos rojos líquidos y crujiente de plátano, 9,00. Menú, 40/50. Vino de la casa: Blanco: El Perro Verde, Verdejo, Rueda, 20,00; tinto: Barranc dels Closos, Grenache, Cariñena, Priorat, 24,00. ■ SEMPRONIANA

6/10

Rosselló, 148. (08036) Tel.: 93 453 18 20. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,30. Cierra domingo y festivos. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 2 comedores privados para 22 comensales. Capacidad para 80 comensales. Correo electrónico: semproniana@semproniana.net. Web: www. semproniana.net.

En el año 1993, Ada Parellada, de la conocida familia hostelera de los Parellada, inauguró este restaurante en el Eixample, que ocupa un local muy singular goza a su vez de una decoración también peculiar, creando una atmósfera muy concreta. En él se ofrece cocina de mercado que elabora la misma Ada Parellada. La carta cambia cada dos meses. La bodega tiene unas 500 referencias y está a cargo de Santiago Alegre que también dirige el comedor. Dispone de 2 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Cazuela de tortilla de patatas y otras historias, 9,75; costillar de cerdo hecho al horno durante 12 horas, 9,75; atún con lima i cacahuetes picantes, 16,00; delirium trements de chocolate, 4.75. Menú, 15,30. Menú degustación, 30,00. Vino de la casa: Ca n’estruch, 9,85. 50

6/10

Diputació, 273. (08007) Barcelona. Tel.: 93 487 98 98. Horario de domingo a jueves de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,30 y lunes y sábado de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 00,30. American Express, Diners, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Capacidad para hasta 200 comensales. Correo electrónico: info@thaibarcelona.es. Web: www.thaibarcelona.es.

Abrió sus puertas en pleno corazón del Paseo de Gracia de Barcelona en septiembre de 1998, precedido por el gran éxito de su homólogo de Madrid (1995), con el objetivo de divulgar la cultura tailandesa en todas sus vertientes, no sólo de su gastronomía, sino también de su manera de ser, su filosofía de vida y sus costumbres ancestrales. Dispone de una entrada amplia y confortable para tomar una copa mientras se espera mesa. En la recepción, bellas señoritas tailandesas con los típicos trajes tradicionales dan la bienvenida. En el interior hay varios espacios y mesas de diversa capacidad, un altillo y una sala tradicional tailandesa para sentarse a nivel del suelo mientras se saborean los platos al más puro estilo tailandés. La dirección gastronómica a cargo de Krissadakorn Akkala, de nacionalidad tailandesa. Especialidades y precios: Som tam - Ensalada de Papayas verdes con cacahuetes y zumo de lima, 11,80; kaproaw kai - Delicias de pechuga de pollo salteadas con albahaca i pimienta verde en racimo; 14,75; kio wan nua mapraw - Filetes de ternera al curry verde con verdures servido en coco fresco entero, 18,20; khao niao muamunang - Mango servido con arroz dulce, 9,50. Menú mediodía, 15,80. Menú degustación, 31,90. Vino de la casa: Gran Feudo Crianza Bodegas Julian Chivite, 14,95. HOTELES ■ ÀBAC RESTAURANT & HOTEL

*****GL

Av. Tibidabo 1. (08.022). Tel.: 93 319 66 00. Fax: 93 319 66 01. No cierra. American Expres, 4B, Diners, Master Card 6000 y Visa. Pertenece a la Cadena Small Luxury Hotels of the World. Correo electrónico: info@abacbarcelona.com. Web: www.abacbarcelona.com.

14 habitaciones y 1 suite totalmente insonorizadas, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión (Bang & Olufsen) vía satélite y canal +, bañera jacuzzi con cromoterapia y ducha con rociador 40x40 efectiva lluvia, albornoz, secador de pelo, productos de acogida Hermes, servicio de habitaciones 24 horas, sábanas de hilo, persianas e iluminación con domótica “Merten”, cierre electrónica y Wi-Fi. Dispone de habitaciones para minusvalidos. Precio habitación estandard: 212,72/500 euros/día (IVA incluido). Es un pequeño y lujoso hotel monumento encantador, muy exclusivo y singular, abierto el año 2008, que suma arquitectura, diseño y gastronomía. Está situado en el barrio de SarriàSant Gervasi, en la zona alta de Barcelona, con vistas a la plaza Kennedy y fusionado con la vegetación de los jardines de la Tamarita. A pocos minutos de los puntos más importantes de la ciudad. Obra del arquitecto Antoni de Moragas, consta de dos edificios integrados en un jardín. El edificio centenario rehabilitado 51

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■ THAÏ GARDENS

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debido a su valor histórico, fue la antigua residencia de D. Madronita, una intelectual de la burguesía catalana nacida a finales del siglo XIX. Hija del famoso Dr. Andreu (conocido por su jarabe y sus pastillas para la tos), y esposa del norteamericano Max Klein (Embajador de Estados Unidos y uno de los introductores del baloncesto en España). Respecto al otro edificio, se trata de un nuevo pabellón de cristal, cubierto de celosías de madera e integrado en el jardín, por lo que paisaje y arquitectura se dan la mano en un espacio de líneas puras. El director es Héctor González. 2 estrelles Michelin. Galardonado como mejor restaurante 2011 per la academia catalana de gastronomía Dispone de línia Internet alta velocidad inalámbrica, parking propio cerrado cerrado y aparcacoches, jardín, spa, baño turco y jacuzzi, salas de convenciones, servicio de limousines y vehículos de lujo y restaurante Abac Restaurante. ■ EUROSTARS GRAND MARINA HOTEL

*****GL

Moll de Barcelona, s/n. (08039) Tel.: 93 603 90 00. Fax: 93 268 19 45. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Eurostars Hotels. Correo electrónico: reservas@grandmarinahotel.com; reservas1@grandmarinahotel.com. Web: www. grandmarinahotel.com.

244 habitaciones y 47 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 180/280 euros/día. Situado en el World Trade Center, en el puerto de Barcelona, a dos minutos del monumento a Colón. Bañado por las aguas del Mediterráneo, con la mirada fijada en la magia de la ciudad y arropado por la fuerza de su monumentalidad, este hotel que abrió sus puertas por primera vez el año 2003 afronta el reto de convertirse en un auténtico referente de la oferta hotelera de la Ciudad Condal. Dotado de las máximas comodidades y las últimas innovaciones tecnologícas, combina el lujo y el arte contemporáneo, con obras de Ràfols Casamada, Subirachs, Lluís Lleó, Miserachs… Diseñado en forma de transatlántico, es el único hotel de Barcelona que se levanta sobre el mar con magníficas vistas de 360 grados. Lujo, exclusividad, arte vanguardista y diseño minimalista en cada rincón. En verano de 2014 inauguró la terraza de la azotea, Black Marina, después de haber sido reformada. Lo dirige Constantino Lagemann. Garaje. Aparcacoches. Business Center. Terraza. Gimnasio. Piscina. Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Restaurante: Aire de Mar. Accesos adaptados, alquiler de vehículos, piano-bar, consigna de equipajes, desayuno buffet, salones para eventos, servicio de banquetes, servicios de lavandería y tintorería, servicio exclusivo de masajes, seguridad 24 horas. ■ MAJESTIC HOTEL & SPA BARCELONA

*****GL

Passeig de Gràcia, 68. (08007) Tel.: 93 488 17 17. Fax: 93 487 97 90. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@magestic. es. Web: www.hotelmajestic.es. 52

■ MIRAMAR barcelona

*****GL

Plaza Carlos Ibánez 3 Tel.: 93 281 16 00. Fax: 93 281 16 01. No cierra. American Express, Diners, 6000 y Visa. Pertenece a la Cadena Small Luxury Hotels of the World. Correo electrónico: info@hotelmiramarbarcelona.com. Web: www.hotelmiramarbarcelona.com.

67 habitaciones y 8 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, televisión vía satélite, Canal + y Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 153/207 euros/día. Inaugurado en el año 2006, goza de una situación privilegiada en la montaña de Monjuïc, frente al puerto de Barcelona, ocupando el antiguo edificio de TVE Estudios de Miramar, ubicados a cinco minutos de Colón, con vistas a la ciudad y al puerto espectaculares. Lo dirige Isaac Mestre. Garaje. Aparcacoches. Piscina climatizada. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Peluquería. Sala de convenciones. Tiendas. Restaurante: Forestier. ■ W BARCELONA

***** GL

Plaza de la Rosa de los Vientos, 1. (08039) Tel.: 93 295 28 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena W Hotels Worldwide de Starwood Hotels & Resorts. Correo electrónico: whateverwhenever.wbarcelona@whotels.com. Web: www.w-barcelona.

406 habitaciones y 67 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, Wi-Fi, servicio habitaciones 24 horas y cierre electrónico. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 200/715 euros/día. Ubicado al final de la playa de la Barceloneta, el nuevo emblema de la hostelería moderna, inaugurado el pasado 1 de octubre de 2009. El W Barcelona, diseñado por el vanguardista arquitecto Ricardo Bofill, nos trae una combinación sin precedentes de entretenimiento, servicios, delicias gastronómicas, vida nocturna y hospitalidad a uno de los destinos más excitantes de España y de Europa. Una cadena hotelera totalmente innovadora en su sector, ofrece una experiencia de estilo 53

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228 habitaciones y 47 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión interactiva y antena parabólica y Canal +, Wi-Fi, acceso a internet alta velocidad sin cable, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 220/320 euros/día. Situado en el centro comercial y de negocios de la ciudad, en el ensanche, ocupa un edificio de arquitectura neoclásica francesa, del año 1918. Hace unos años llevó a cabo una importante renovación, sin perder su estilo. Lo dirige Pascal Billard. A destacar un apartamento de 300 metros cuadrados (2 habitaciones) con terraza y buenas vistas de Barcelona. Nuevo Gourmet Bar en la terraza de la planta 10. Sin duda es uno de los hoteles más emblemáticos de Barcelona. Business Center. Garaje. Aparcacoches. Piscina. Fitness. Sauna. Baño de vapor. Salones de convenciones. Restaurantes: Condal.

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de vida contemporáneo con una completa oferta de servicios. También ofrece a sus huéspedes el primer Bliss® Spa de España, un restaurante de autor a cargo de Carles Abellan, el visionario chef catalán premiado con una estrella Michelin. Eclipse es el bar situado en la planta 26, desde el que puede contemplar una panorámica impresionante del Mediterráneo, también tiene el W Bar para cócteles y el restaurante Wave, Wet, un conjunto de bar y piscina, rodeado de varias terrazas, zonas de sol, cabañas privadas totalmente equipadas. También dispone de sweat, una vanguardista sala de fitness totalmente equipada. Salt Beach Club es el nuevo restaurante-terraza y club de playa de W Barcelona. Dispone de 2.100 metros cuadrados espectaculares de espacio a disposición del público, que pueden acomodar desde pequeñas reuniones ultramodernas a grandes convenciones. Lo dirige Richard Brekelmans. ■ GRAN HOTEL PRINCESA SOFÍA BARCELONA

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Avda. Pius XII, 4. (08014) Tel.: 93 508 10 00. Fax: 93 508 10 01. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Expo Hoteles & Resorts. Correo electrónico: psreservas@expogrupo.com. Web: www.princesasofia.com.

475 habitaciones y 25 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 122/158 euros/día. Situado en la Diagonal, en el nuevo centro de negocios y comercial, a 15 km del aeropuerto, ha sido totalmente reformado en 1998. Es muy elegante y confortable y cuenta con buenos servicios. Dispone de una Planta Club con recepción privada en el piso 18 y Lounge reservado y de un salón de banquetes en el piso 19 con vista panorámica (Top City). Lo dirige Jorge Mateu. Expo Hoteles & Resort adquirió su gestión en el 2004. Garaje. Aparcacoches. Business Center. Piscina cubierta y climatizada. Gimnasio. Sauna. Wellness Centre. Salón de belleza. Peluquería. 28 salas de reuniones. Tiendas. Restaurante: Contraste. ■ LE MÉRIDIEN BARCELONA

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Ramblas, 111. (08002) Tel. 93 318 62 00. Fax: 93 301 77 76. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Le Meridien. Correo electrónico: info.barcelona@lemedirien.com. Web: www.lemeridien.com/barcelona.

192 habitaciones y 39 suites con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y pantalla de plasma, albornoz, secador de pelo, conexión a internet, servicio 24 horas, Wi-Fi y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusvalidos. Precio habitación doble: 219/505 euros/día. Situado en La Rambla, de fachada neoclásica y con más de 40 años de historia es uno de los hoteles más emblemáticos de Barcelona. Todas las habitaciones han sido recientemente renovadas así como las áreas públicas, el restaurante y el bar. Tiene 19 nuevas suites Mediterraneas (con terrazas de 50 m2) y Prestige con 54

■ OMM

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Rosselló, 265. (080) Tel.: 93 445 40 00. Fax: 93 445 40 04. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: reservas@hotelomm.es. Web: www.hotelomm.es.

83 habitaciones y 8 suites, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo, servicio 24 horas, Wi-Fi y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 215/450 euros/día. El Grupo Tragaluz, de Rosa Esteva, abrió en 2004 su primer hotel en el centro de Barcelona, cerca del restaurante Tragaluz, que ocupa 6 plantas. Un proyecto del joven arquitecto Juli Capella, pensado para personas que huyen de los espacios impersonales y quieren disfrutar de un descanso en un entorno agradable. Sorprende al entrar la amplitud del espacio, una gran sala sin columnas, con el bar y coctelería, el restaurante y un lugar para leer o descansar. Destaca su interiorismo, obra de Sandra Tarruella e Isabel López. Lo dirige Jordi Maestro. Este año ampliará el número de habitaciones e inaugurará un Spa Relajación. Garaje. Piscina. Restaurante: Moo. ■ BARCELÓ RAVAL ****S Rambla del Raval, 17. (08001). Tel.: 93 320 14 90. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Barceló Hoteles & Resorts. Correo electrónico: raval@barcelo.com. Web: www.barceloraval.com.

Situado estratégicamente en el corazón de Barcelona, en el barrio de Raval, uno de los lugares más de moda y epicentro del movimiento artístico y cultural de la ciudad, este hotel se ha convertido en símbolo de la transformación y modernidad que está viviendo esta zona del casco antiguo de la ciudad, por su singular arquitectura oval y su cuidado interiorismo de vanguardia. Sus 182 modernas habitaciones y 4 sorprendentes suites tienen cargador de Ipod, cafetera Nespresso, un original concepto de mini-bar “ReFuel” y un innovador servicio de habitaciones “ReCharge”, además de aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo, televisión, wi-fi, albornoz, secador de cabello y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos y admite perros de razas pequeñas. Precio habi55

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estupéndas vistas a la ciudad. Nuevo Spa ubicado en la 6ª planta, con dos salas para tratamientos, sauna, baño de vapor, solarium y vitality pool al aire libre. Dispone de Business Center. Lo dirige Elisa Barral. Nuevo espacio tipo cafetería “Latitude”, ubicado en hub/lobby. G. En Marzo de 2014 las suites de las plantas 8º y 9º culminan el total de estas 4 plantas del hotel en un estilo de interiores, firmado por la interiorista catalana Isabel Lopez-Vilalta. La nueva “60º Barcelona Suite” (desde 1.700 euros/día) ubicada en la planta 9, ofrece unas vistas impactantes sobre la ciudad en formato gran angular (circular!) tanto desde su interior como desde las dos terrazas de las que dispone. araje. Aparcacoches. Salones de convenciones. Restaurante: Cent Onze.

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tación doble: 100/370 euros/dia (iva incluido). Dentro del concepto innovador el hotel ofrece el servicio multifuncional B-Lounge, donde se pueden degustar deliciosas tapas de 12,00 a 24,00h ininterrumpidamente y una amplia carta de cócteles, convirtiéndolo en punto de referencia tanto para los huéspedes como para el público local. Y como colofón a este singular edificio, en el ático se puede disfrutar de un baño al atardecer en la piscina-solárium contemplando una vista panorámica de 360º de la ciudad en la espléndida terraza de la planta 11. También tiene sauna, sala de convenciones, restaurante y parking. Lo dirige Ismael Descalzo. ■ HUSA AVENIDA PALACE

****S

Gran Vía de les Corts Catalanes, 605-607. (08007) Tel.: 93 301 96 00. Fax: 93 318 12 34. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadenas Husa y SRS. Correo electrónico: avpalace@husa.es. Web: www.avenidapalace.com.

127 habitaciones, 15 suites y 9 ejecutivas, insonorizadas, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 116/208 euros/día. Con una situación muy céntrica, fue inaugurado en 1952 y ha sido a lo largo de su historia uno de los hoteles más emblemáticos, clásico y tradicional de la Ciudad Condal. En 1998 acometió unas importantes reformas para, sin perder su espíritu de siempre, adecuarse al confort y la tecnología de la hostelería actual. Inauguración de la Suite The Beatles. Tiendas. Salones de convenciones. Piano Bar. Restaurante. ■ MURMURI ****S Rambla Catalunya, 104 (08008). Tel.: 935 500 600. Fax: 935 500 601. No cierra. American Express, 4B. Diners, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Majestic Hotel Group. Correo electrónico: info@murmuri.com. Web: www.murmuri.com.

51 habitaciones, 1 suite y 1 junior suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, wifi gratuito (en todo el hotel) y cerradura electrónica. 1 habitación para minusválidos. Precio de la habitación doble: desde 159/259 euros / día. Situado en la histórica Rambla de Catalunya, próximo a las Ramblas, La Pedrera, Casa Batlló, y rodeado de las mejores boutiques nacionales e internacionales, este hotel boutique ofrece un alojamiento incomparable. La fachada del edificio, de piedra y con grandes ventanales, se fusiona armoniosamente con el entorno del Eixample. Sin embargo, su interior con el maravilloso diseño minimalista y lujoso, hedonista y sobre de la famosa interiorista británica Kelly Hoppen ha conseguido crear un hotel muy especial en el que cada detalle se ha personalizado para satisfacer las exigentes demandas de los viajeros más refinados . El edificio que acoge el hotel fue construido por Enrique Sagnier en 1892 por ser su residencia familiar y estudio de arquitectura. Tiene elementos ornamentales del gótico que combina 56

■ NH Collection CONSTANZA ****S Deu y Mata 69–99 (08029). Tel.: 93 281 15 00. Fax: 93 410 03 35. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la Cadena NH. Correo electrónico: nhconstanza@nh-hotels.com. Web: www.nh-hotels.com.

301 habitaciones y 7 suites, con aire acondicionado, minbar, televisión con Canal +, secador de pelo. Servicio de habitaciones 24 horas y cierre electrónico. Admed perros. Wifi en todo el hotel. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 89/499 euros / día. Es un hotel construido hace pocos años, inaugurado en el mes de febrero de 2007, con un diseñado en un estilo único. Está concebido en torno a amplios y luminosos espacios, destacando sus vanguardistas interiores realizados en basalto, vidrio, lacados en blanco y negro y hormigón, en un ambiente de arte contemporáneo, y utilizando materiales en el exterior como el acero inoxidable, vidrio y “travertino” romano. Siguiendo la pauta que NH Hoteles imprime a sus establecimiento con su sello inconfundible en una oferta que combina estilo, gastronomía, equipo tecnológico y confort. NH Constanza es un edificio totalmente nuevo diseñado por Rafael Moneo, Lucho Marcial y Solá Morales. Su arquitectura interior combina una decoración moderna y de diseño. Se sitúa entre la avenida Diagonal y la calle Numancia, en pleno corazón de la zona empresarial de la Ciudad Condal. Lo dirige Cristina León. El hotel ofrece todos los servicios para que el cliente disfrute de una feliz estancia. Restaurante Nhube, Spa Elysium, solarium, piscina cubierta climatizada, gimnasio, sauna, sala de convenciones y parking propio cerrado. ■ SB DIAGONAL ZERO

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Plaza de Levante, s/n. (08019) Tel.: 93 507 80 00. Fax: 93 507 80 01. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena SB Hoteles. Correo electrónico: info@hoteldiagonalzero.com. Web: www.hoteldiagonalzero.com.

247 y habitaciones y 15 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cierre electrónico. Admite perros. Dispone de habitacios para discapacitados. Precio habitación doble: 73/132 euros/día. Inagurado en el año 2009 se encuentra junto al centro Comercial Diagonal Mar. Buena comunicación con el 57

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de forma original y esculturas entre las que cabe destacar los medallones del remate, obra de Francesc Pastor y la escultura de la Inmaculada Concepció, en la esquina con el pasaje, obra de Josep Llimona. En 1906 se añadió la tribuna de la planta principal. Como hotel Murmuri fue inaugurado en 2008. Lo dirige Gemma Ravasi y pertenece al Majestic Hotel Group, un grupo hotelero catalán, presidido por la familia Soldevila-Casals desde 1918. Dispone de sala de convenciones y restaurante: El Pasaje del Murmuri y aunque no tiene piscina ni gimnasio, el cliente puede utilizar las instalaciones de Majestic Hotel & Spa Barcelona, situado a pocos minutos de Murmuri Hotel.

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centro de la ciudad y el aeropuerto. También ofrece The 15th Lounge, localizado en la planta 15, para uso exclusivo de los clientes que reserven habitaciones Ejecutiva, Suite y Jacuzzi Suite, con servicios exclusivos, zona de internet, snacks y bebidas gratuitas, revistas y prensa nacional e internacional. La gran sala Ballroom América, con 6 metros de altura y 5 salones adicionales, todos ellos totalmente equipados y con luz natural. El Cocktail-Bar con una terraza exterior chillout y el mejor ambiente, también apto para coffee breaks y cócteles. Gimnasio, SPA y Wellness Center con todo tipo de tratamientos personales. Piscina exterior panorámica y solarium en la planta 17. Restaurante. Lo dirige Gerard Gracia. ■ TORRE DE CATALUNYA

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Avda. Roma, 2-4 (08014) Tel.: 93 600 69 99. Fax: 93 600 69 77. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Expo Hotels & Resort. Correo electrónico: tcreservas@expogrupo.com. Web: www.torrecatalunya.com.

259 habitaciones y 13 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite e interactiva, Wi-Fi, ADSL, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 90/116 euros/día. Situado junto a la estación de Sants, ocupa una moderna torre de 23 plantas, con buenas vistas de toda Barcelona, en las superiores, en las que se ubica el restaurante. Muy moderno, este hotel se inauguró el año 2003. Dispone de Wi-Fi en todo el hotel. Lo dirige Patricia Vieitez. Garaje cerrado. Salones de convenciones. Spa completo. Piscina interior. Restaurante: Visual. ■ AC VICTORIA SUITES

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Avda. Pedralbes, 16. (08034) Tel.: 93 206 99 00. Fax. 93 280 52 67. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena AC Hotels. Correo electrónico: acvictoriasuites@ac-hotels.com. Web: www.victoriabcn.com.

56 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Canal +, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 110/225 euros/día. Hotel situado en Pedralbes, el barrio residencial más elegante de Barcelona, inaugurado el año 1973 y completamente reformado en el 2007, cuando se incorporó a la cadena AC. Dispone de 56 suites amplias y bien decoradas. A destacar su oferta gastronómica en el restaurante Neichel. También tiene bar con terraza y AC Lounge. Tranquilo y acogedor. Lo dirige Cristina García Amorós. Aparcamiento propio cerrado. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante: Neichel. ■ BARCELÓ HOTEL ATENEA MAR

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Pg. García Faria, 37-47 (08019) Tel.: 93 531 60 40. Fax. 531 60 90. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: ateneamar@ barcelo.com. Web: www.barcelo.com. 58

■ BARCELÓ SANTS

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Plaza Països Catalans, s/n. (08014) Tel. 93 503 53 00. Fax: 93 490 60 45. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Barceló Hoteles & Resorts. Correo electrónico: sants@barcelo.com. Web: www.barcelo.com.

Totalmente reformado, el nuevo Barceló Sants cuenta con 378 nuevas Orbital rooms (14 suites) renovadas y equipadas con TV-Sat HD 42", iPod / iPhone Dock, secador 2.00W, minibar deluxe, welcome Tray (Kettle, té y café), WiFi gratuito, caja fuerte, amenities, plancha de vapor, ducha de lluvia (Kaldewei), room service, laundry service, climatización. Además, todas las habitaciones, incorporan elementos de diseño como sillón Fjord, silla Wired, lámpara Tab T y mesa de cama y almohada ergonómico. Precio habitación doble: 90/255 euros/día. Dispone de habitaciones para discapacitados. Al lado de la feria de Muestras y el Palacio de Congresos, este hotel abierto en 1992 cuenta con una arquitectura moderna y acceso, mediante ascensor, en la estación central de Sants. Muy confortable y agradable, tiene un cuidado especial para la gastronomía en sus restaurantes y una excelente oferta para banquetes y convenciones en sus 14 salas de reuniones con unos nuevos espacios de mas de 3000m2 absolutamente renovados con los últimos avances tecnológicos, con capacidad para hasta 1.500 personas. El hotel también dispone de aparcamiento privado, Fitness center con sauna, Orbital Bar y dos nuevos Restaurantes. La Estación Orbital Sants propone adentrarse en un viaje imaginario a través del espacio sideral y soñar con nuevos mundos en planetas remotos. Su comandante es Andrés Gonzalez. ■ BARCELONA 505

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Muntaner, 505. (08022) Tel.: 93 212 80 12. Fax: 93 211 23 17. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Catalonia. Correo electrónico: barcelona505@ hoteles-catalonia.es. Web: www.hoteles-catalonia.es.

16 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 119/225 euros/día. Inaugurado en 1986, está situado en una de las zonas residenciales de la parte alta de la ciudad. Todas sus habitaciones tienen salón, tipo suite y son confortables. El servicio es amable. Lo dirige Alex García. El año 2005 acometió una importante 59

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187 habitaciones y 4 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y secador de pelo, Wi-Fi. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 80/180 euros/día. Inaugurado a finales del 2003, está situado en el frente marítimo de la ciudad y es un hotel que ocupa un edificio de nueva construcción, muy confortable y que se esmera en el nivel gastronómico de su restaurante. Lo dirige Michael Cleaver. Garaje. Salones de convenciones. Restaurante.

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reforma tanto en la fachada como en el interior. Pronto la conexión Wi-Fi será gratuita en todo el hotel. Garaje. Salones de convenciones. Piscina. Restaurante. ■ BARCELONA CATEDRAL

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Capellans, 4 (08002). Tel.: 93 304 22 55. Fax: 93 304 23 66. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la Cadena Gestora Izaka. Correo electrónico: hotel@barcelonacatedral.com. Web: www.barcelonacatedral.com.

79 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, cierre electrónico. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 109,09/327,27 euros/día. Inaugurado en el 2006, y valorado como excelente por el 93% de sus clientes se encuentra situado inmejorablemente en el gótico, junto a la Catedral y las Ramblas. Es un hotel exclusivo, moderno y confortable. Tiene piscina, gimnasio, terraza-chillout, parking, salas de reuniones y restaurante: 4 Capellans, que ofrece cocina Mediterránea, a la carta, menú mediodía, banquetes, aperitivos y catering; con espectacular terraza al aire libre, ideal para eventos y celebraciones. El hotel propone actividades diferentes y exclusivas, tanto para particulares como para empresas. Algunas de estas actividades son gratuitas, como los paseos por el gótico y la Ciudad Vieja o la disponibilidad de bicicletas. A destacar las clases de cocina, cada mes de septiembre a junio, catas de vinos y para empresas, incentivos, ofrece la propuesta de taller de cocina o Cooking team building o las cenas Lip Dub, donde la empresa elige una música que esté en sintonía con la filosofía de la compañía y a través de una coreografía sencilla se realiza un video profesional y que se puede utilizar como herramienta comercial en las redes sociales. Otras actividades pueden encontrarse en la agenda (partidos de fútbol del FC Barcelona, obras de teatro, conciertos, eventos deportivos,...) o simplemente aprovechar las propuestas culturales o de compras que una ciudad tan cosmopolita como Barcelona puede ofrecer. Lo dirige Alex Vilallonga. ■ BARCELONA COLONIAL **** Vía Laietana, 3. (08003) Tel.: 93 319 22 52. Fax: 93 315 14 39. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Grupo Hotelero Gargallo. Correo electrónico: colonial@gargallohotels.es. Web: www.gargallohotels.es.

81 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, Wi-Fi, secador de pelo y cierre electrónico. Admite perros. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 90/310 euros/día. Inagurado el año 2009 y dirigido por Miguel Gargallo. Ubicado en la antigua sede del Banco Hispano Colonial, edificio de principios del siglo XX que destaca por ser el primero que se construyó en la Via Laietana. En el barrio gótico de la ciudad, cerca de las Ramblas, Plaza de Cataluña y Paseo Marítimo. 60

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Passeig de Gràcia, 73-75. (08014) Tel.: 93 445 00 00. Fax: 93 445 32 32. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Condes Hotels. Correo electrónico: info@condesdebarcelona.com. Web: www.condesdebarcelona.com.

124 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, acceso a internet a través de la TV, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 129/315 euros/día. Con una inmejorable situación céntrica, ocupa dos magníficos palacios decimonónicos modernistas, la casa E. Batlló (1895) y la casa J. Daurella (1872). Tiene la categoría de “hotel monumento” otorgado por la Generalitat y goza de un diseño vanguardista. Lo dirige Raimon Senpau. Renovado en el 2002 y recientemente ampliado con el máximo rigor arquitectónico y funcional para crear un hotel moderno de gran categoría, con amplias y luminosas habitaciones, diseñadas para el máximo confort y binestar, algunas con jacuzzi y terraza. Además de la terraza Condes Terrace Bar, recientemente se ha abierto una terraza, Alaire Terrace Bar, en la octava planta que ocupa la cubierta del edificio Center y ofrece una singular perspectiva de la ciudad y un esmerado servicio de bar durante todo el año, con cócteles y snacks, de las 6 de la tarde a las 2 de la madrugada, y por la noche se amplía la oferta gastronómica con una carta de gustosos tentempiés. Sus restaurantes están asesorados por Martín Berasategui. Como novedad cabe destacar el PG75 lounge bar, recientemente reabierto tras una renovación total, este espacio con un diseño innovador se ha convertido en un punto de encuentro de las gentes de la ciudad así como de los huéspedes del Hotel. El lugar idóneo para una cita de negocios, un cóctel a media tarde o una copa después de la cena. Ofrece además una atractiva carta con tapas Gourmet y deliciosos sándwiches. Ubicado en el Lobby del Edificio Monument. Todos los días: de 8.00 a 1.00 h. Garaje. Aparcacoches. Piscina exterior. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Restaurantes: Lasarte y Loidi. El Edificio Histórico / Monumento del Hotel Condes de Barcelona permanecerá cerrado por obras de renovación a partir del segundo trimestre de 2014. ■ EUROSTARS ANGLÍ **** D’Anglí, 60. (08017) Tel.: 93 206 99 44. Fax: 93 206 99 45. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Cadena Eurostars. Correo electrónico: reservas@eurostarsangli.com. Web: www.eurostarsangli.com.

48 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 50/600 euros/día. Inaugurado el 2007, este hotel de diseño está ubicado en la parte alta de la ciudad, cerca de la Vía Augusta, en lo más alto del barrio de Sarrià, una zona muy tranquila a la falda de la montaña del Tibidabo. Ocupa un moderno edificio de nueva construcción, que rompe con los esquemas de la esté61

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■ CONDES DE BARCELONA

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tica clásica de los hoteles y destaca por su diseño atrevido y rompedor, ya que tiene graffitis en las paredes, ovejas dibujadas, el baño integrado en la habitación y los suelos que imitan los prados verdes de Irlanda. Resulta confortable. Lo dirige José María Barrán (director de zona). Garaje. Piscina. Jardín. Salones de convenciones. Servicio de banquetes y celebraciones, prensa en zonas comunes, desayuno buffet, consigna de equipajes y servicio de lavandería y tintorería. Accesos adaptados. ■ GALLERY HOTEL

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Rosselló, 249. (08008) Tel.: 93 415 99 11. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: galleryhotel@galleryhoteles.com. Web: www. galleryhotel.com.

110 habitaciones y 5 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, fax, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi gratuito, albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas. Dispone de habitaciones para discapacitados (3). Precio habitación doble: 125/255 euros/día. Inaugurado en el año 1991 y redecorado totalmente en el 2002, está situado en el centro de la ciudad de Barcelona, entre el Passeig de Gràcia y la Rambla de Catalunya, en plena zona comercial y de negocios. Combina unas instalaciones funcionales y modernas con un servicio personalizado. En los salones y en las habitaciones dispone de internet inalámbrico y las suites tienen DVD. En la terraza-jardín ofrece cenas con música en directo los meses de junio y julio. Han hecho reformas en el Hall y en la terraza. Lo dirige Lourdes Grau. Garaje. Aparcacoches. Terraza-Jardín. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Piscina exterior. Tres terrazas. Business Center. Restaurante: Café del Gallery, que durante todo el año organiza actividades gastronómicas. Nuevo restaurante The Top situado a la sexta planta, al lado de la piscina (abierto de abril a noveimbre). ■ GRAN HOTEL BARCINO

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Jaume I, 6. (08003) Tel. 93 302 20 12. Fax: 93 301 42 42. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Gargallo. Correo electrónico: barcino@gargallohotels.es. Web: www.gargallohotels.com.

68 habitaciones, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 82/300 euros/día. Situado en pleno barrio gótico y zona comercial, junto a la catedral, al Ayuntamiento, Palau de la Generalitat y las Ramblas, es un hotel moderno, inaugurado el año 1996. Lo dirige Miguel Gargallo Llaquet. ■ HESPERIA PRESIDENTE

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Avda. Diagonal, 570. (08021) Tel.: 93 200 21 11. Fax: 93 209 51 06. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotel@hesperiapresidente.com. Web: www.hesperia-presidente.es. 62

■ hotel espaÑa

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Carrer Sant Pau, 9-11 (08001). Tel.: 93 550 00 00. Fax: 93 550 00 07. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Pertany a la Cadena: Condes Hotels. Correu electrònic: info@hotelespanya.com. Web: www.hotelespanya.com.

82 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja furta, minibar, teléfono directo, televisión via satélite y canal +, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, wifi (en todo el hotel) y cerradura electrónica. Tiene habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 140/315 euros/día. La Fonda de España inicia su actividad a principios del año 1859, prometiendo los mejores cuidados y servicios, unas buenas habitaciones con nuevo mobiliario y servicio de comidas. No es hasta el año 1888, con la celebración de la Exposición Universal en Barcelona que la Fonda de España, dejó de serlo, para renombrarse como Hotel de España, y, de alguna manera, diferenciarse de otros establecimientos en calidad de servicio y trato con los clientes. En el periodo de 1898 a 1903, se llevaron a cabo las reformas modernistas proyectadas por el arquitecto catalán Lluís Domènech i Montaner. Ramón Casas y Eusebi Arnau son otros de los artistas que aportaron su granito de arena a la gran obra del Hotel España. La obra mereció el reconocimiento del Ayuntamiento de Barcelona, que en 1904 le concedió el Diploma de Honor por ser “el establecimiento mejor decorado en el concepto artístico-ornamental”, por este motivo, el hotel siempre ha estado considerado una pequeña joya del Modernismo catalán dentro de la ciudad de Barcelona. Tras las reformas, el nuevo Hotel España reabrió sus puertas en octubre de 2010, con la voluntad de seguir siendo un hotel emblemático en Barcelona por su historia, arquitectura, decoración, ubicación, y ahora abierto a la ciudad. De esta forma, el proyecto de rehabilitación al que se ha sometido el establecimiento, ha recobrado el espíritu que en su momento concibió Domènech i Montaner para el Hotel. De la esmerada recuperación de los espacios modernistas destacan los frescos esgrafiados de Ramón Casas en el Salón de las Sirenas y la Chimenea del escultor Eusebi Arnau y el Restaurante Fonda España. Dispone de piscina al aire libre i solarium i sala de convenciones. Lo dirige Núria Borras. 63

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121 habitaciones y 30 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusvalidos. Precio habitación doble: 70/150 euros/día. Situado en la zona de negocios y comercios, entre la plaza Francesc Macià y el Passeig de Gràcia, el hotel se encuentra en pleno centro, se inauguró en el año 1964 y la última reforma se llevó a cabo en 1994. A comienzos del año 2004 se incorporó a la cadena Hesperia y se reformó totalmente, de forma que en la actualidad presenta un diseño vanguardista y singular, que causa admiración. Lo dirige Felipe Campos. Garaje. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante.

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■ NH PÓDIUM

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Bailén, 4-6. (08010) Tel.: 93 265 02 02. Fax: 93 265 05 06. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena NH Hoteles. Correo electrónico: nhpodium@ nh-hotels.com. Web: www.nh-hotels.com.

140 habitaciones y 5 suites, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, servicio 24 horas y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 112/165 euros/ día. Inaugurado en el año 1992, está situado en una de las zonas principales del ensanche modernista, entre la Plaça de Catalunya y el Passeig de Sant Joan. De línea arquitectónica moderna, conserva su singular fachada de principios de siglo, en contraste con el diseño interior de vanguardia, con espacios amplios, luminosos y funcionales. Dispone de habitaciones adaptadas para discapacitados. Incorpora todos los “detalles” de la cadena NH. Lo dirige Maria José Valera. Aparcamiento. Piscina exterior. Gimnasio. Sauna. Solarium. Salones de convenciones. Restaurante: Corella. ■ SALLÉS HOTEL PERE IV

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Carrer Pallars, 128-130. 08018. Tel. 933 209 650. Fax 933 009 060. No cierra. American Express, 4b, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Sallés Hotels. Correo electrónico: info@salleshotels.com. Web: www.saleshotels.com.

191 habitaciones y 4 juniors suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, room servicio 24 horas y cerradura electrónica. Tiene Wi-Fi gratuito en todo el hotel. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 85/140 euros/ día. Ubicado en el 22 @, la nueva zona tecnológica de Barcelona. Cercano a la zona de la Villa Olímpica, Torre Agbar, el Auditori y el Teatre Nacional de Catalunya, a 10 minutos de la playa y a 2 km. del centro de la ciudad, este hotel abrió sus puertas el 2003 y lo dirige Magnus Haggren. Dispone de spa con piscina climatizada, jacuzzi, gimnasio, sauna, hamman y duchas de tratamiento. Ofrecen también servicio de masajes. Párking propio cerrado. Sala de convenciones y restaurante con el nombre: Garum Restaurant. ■ SB ICARIA BARCELONA **** Av. Icària, 195. (08005) Tel.: 93 221 82 00. Fax: 93 221 24 58. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena SB Hotels. Correo electrónico: icaria@sbhotels.es. Web: www.hotelsbicariabarcelona.com.

180 habitaciones entre dobles, triples, dobles terraza, junior suites, jacuzzi suites y family rooms, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo y televisión. Servicio 24 horas, acceso a Internet Wi-Fi gratuito, secador de pelo, room service y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Suministrador de hielo en las plantas. Precio habitación doble: 100/270 64

■ SIXTYTWO BARCELONA

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Passeig de Gracia 62. (08007). Tel.: 93 272 41 80. Fax: 93 272 41 81. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Hoteles Independiente. Correo electrónico: hotel@sixtytwohotel.com. Web: www.sixtytwohotel.com.

44 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo, servicio de habitaciones de 7,00 a 23,00 y cierre electrónico. Albornoz en las habitaciones Privileges y la suite. Wifi en todo el hotel. Habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 118,18/345,45 euros/día. Inaugurado en el año 2009, el SixtyTwo es un hotel boutique para amantes de la exclusividad, la privacidad de un pequeño hotel y el servicio personalizado. Las habitaciones están equipadas con televisores Bang & Olufsen, teléfono de Jacob Jensen, grifería de Tangent, productos de baño Etro, iPod Station, Cafetera Nespresso y Wifi. La mitad de sus habitaciones tienen vistas al emblemático Paseo de Gracia, la otra mitad en un tranquilo, amplio y muy luminoso patio interior tradicional del barrio del Eixample. Lo dirige Mireia Bessó. Las últimas reformas son del 2011. Entre las actividades gastronómicas gratuitas para los clientes hay que destacar que cada miércoles, de 19,30 a 20,30, se organiza una cata gratuita de vinos de Cataluña. También el Sixtytwo Cocktail Lounge, de Octubre a abril, todos los jueves, viernes y sábados de 7 a 12. Los viernes, música en vivo. Parking no propio, a precio concertado a unos 20 m. Sala de convenciones. ■ POL&GRACE HOTEL (ANTERIORMENT GUILLERMO TELL)

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Guillem Tell, 49 (08006). Tel.: 93 415 40 00. Fax: 93 217 34 65. No cierra. American Express, 4B, Dinero, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@polgracehotel. com. Web: www.polgracehotel.com.

64 habitaciones, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, televisión vía satélite, secador de cabello, cierre electrónico, internet vía Wifi gratuito, te y café gratuito. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble desde los 65 euros/día. Ubicado en la zona alta de Barcelona, concretamente en el barrio de Sarriá - Sant Gervasi. Este hotel de 6 plantas fue inaugurado en 2000, realizándose sus últimas reformas el año pasado, en el cual cambia su nombre además de su decoración. Establecimiento familiar que combina moder65

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euros/día. Inaugurado en 2005, está situado en la zona de la Villa Olímpica, junto al Poblenou, y ocupa un edificio de nueva construcción, con atmósfera cosmopolita, decoración high-tech y connotaciones relativas al distrito 22 @. Las habitaciones son amplias y confortables, con cuidada decoración. 900 metros cuadrados de salones multifuncionales para convenciones, conferencias, banquetes y reuniones. Lo dirige Ramon Angrill. Garaje. Terraza con piscina y jacuzzi exteriores. Gimnasio. Sauna. Bussines Center. Restaurante y bar. Video vigilancia 24 horas y seguridad privada.

BARCELONA Provincia

nidad y confort, en un ambiente cálido y acogedor. Ofrece servicio de desayuno bufet, con productos frescos y variados. El hotel brinda también a sus clientes, la posibilidad de conocer los lugares más emblemáticos y especiales de la ciudad, así como los establecimientos con más solera de la Ciudad Condal. Pregunte en recepción por los @secretos mejor guardados de Barcelona según Pol & Grace Hotel”. Aparcamiento propio y sala de reuniones.

BARBERÀ DEL VALLÈS 28.633 habitantes. A 18 km de Barcelona. HOTELES ■ EUROSTARS BARBERÀ PARC

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Carretera N-150, km 6,7. (08210) Tel.: 93 700 39 00. Fax: 93 700 39 10. No cierra. American Express, 4B, Master Card y Visa. Pertecene a la Cadena Hotusa. Correo electrónico: reservas@eurostarsbarberaparc.com. Web: www.eurostarsbarberaparc.com.

120 habitaciones y suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, conexión PC (Wi-Fi) y secador de pelo. Precio habitación doble: 40/51 euros/día. Inaugurado en abril de 2002, se erige en el núcleo financiero del Vallès y en la zona lúdico-comercial Baricentro (Barberà del Vallès). Ofrece una excelente red de comunicaciones con Barcelona, de la que le separan sólo 15 km, al igual que del Circuito de Catalunya (Montmeló). Ocupa un edificio moderno en el centro neurálgico de este pulmón financiero. Lo dirige José María Barrán. Aparcamiento. Salones de convenciones. Servicio de banquetes y celebraciones, desayuno buffet, Business centre, consigna de equipajes, servicio de lavandería y tintorería, servicio de despertador, camas supletorias bajo petición.

CARDONA 5.226 habitantes. A 99 km de Barcelona. HOTELES ■ PARADOR DE CARDONA

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Castell de Cardona. (08261) Tel.: 93 869 12 75. Fax: 93 869 16 36. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: cardona@parador.es. Web: www.parador.es.

51 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión y Canal +, Wi-Fi, secador de pelo y servicio de habitaciones 24 horas. Precio habitación doble: 86,36/100,00 euros/día. Dispone de habitaciones para minusválidos. Ubicado en un magnífico castillo románico lombardo del siglo IX, sobre una colina de casi 500 metros sobre el río Cardoner, este Parador, 66

CERDANYOLA DEL VALLÈS 57.959 habitantes. A 14 km de Barcelona. HOTELES ■ EXE PARC DEL VALLES (ANTES EUROSTARS PARC DEL VALLES)

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C. Artesans, 8 (Parque tecnológico). (08290) Tel.: 93 692 06 61. Fax: 93 692 04 82. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Exe Hotels. Correo electrónico: reservas@exeparcdelvalles.com. Web: www.exeparcdelvalles.com.

76 habitaciones y 7 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 42/51 euros/día. Inaugurado en el año 1992, el hotel ha sido reformado en su totalidad en el año 2004. Se encuentra situado en una zona muy tranquila, del Parc Tecnològic del Vallès, a 14 kilómetros de Barcelona y junto a las autopistas AP-7, AP-18 y B-30. Ocupa un moderno edificio de nueva construcción. Dispone de una planta ejecutiva y tiene conexión Wi-Fi e internet en todas sus habitaciones. Está pensado para los clientes de empresa. Lo dirige José María Barrán (director de zona) y tiene la Q de Qualitat y la ISO 9001/2000. Aparcamiento. Piscina. Salones de convenciones. Servicio de banquetes y celebraciones, alquiler de vehículos, consigna de equipajes, servicios de lavandería y tintorería, accesos adaptados.

LA GARRIGA 13.942 habitantes. A 38 km de Barcelona. RESTAURANTES ■ D’ORS GOURMET (HOTEL BALNEARIO DE BLANCAFORT)

7/10

Mina, 7. (08530) Tel.: 93 861 92 07. Fax: 93 861 23 90. Horario de 20,30 a 23,00. Tanca de octubre a mayo. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Capacidad total para 100 comensales. Correo electrónico: info@balnearioblancafort.com. Web: www.balnearioblancafort.com.

Un lugar mágico, en los jardines del Hotel Blancafort Spa Termal, para saborear una comida ligera, una cena a la luz de los luceros, en un ambiente tranquilo para relajarse, con una decoración árabe-oriental. Cocina mediterránea elaborada por el chef Sebastián Alfonzo. El director de sala es Jordi Rocamora. El sumiller es Enric Rodovoy. El comedor tiene capacidad para 110 personas y, como es exterior, puede fumar. Especialidades y precios: Tataki de atún con “all i oli” de 67

BARCELONA Provincia

inaugurado en 1976, tiene una magnífica presencia y unas vistas, sobre la población y el contorno, únicas. Lo dirige Joan Oliver. Aparcamiento. Jardín. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Restaurante.

BARCELONA Provincia

ajo negro, 12,00; rape con salsa Romesco y espárragos trigueros, 22,00; entrecot de ternera Angus con patata temprana salteada y mostaza, 18,00; texturas de Piña Colada, 9,00. Menú, 30,00. Vino de la casa: Mont Marçal, 15,00. HOTELES ■ BLANCAFORT SPA TERMAL

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Mina, 7. (08530) Tel.: 93 860 56 00. Fax: 93 861 23 90. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Small Luxury Hotels. Correo electrónico: info@balnearioblancafort.com. Web: www.balnearioblancafort.com.

125 habitaciones y 30 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y servicio habitaciones 24 horas. Dispone de habitaciones adaptadas para discapacitados. Precio habitación doble: 110/140 euros/día. Situado en una zona incondicionalmente modernista vinculada al arte, música y literatura desde el siglo XIX, el original balneario Blancafort se convertió, a partir de comienzos de 2005, en un resort de lujo pensado para ofrecer las máximas comodidades en sus instalaciones y las máximas atenciones en sus servicios. Ocupa 7 edificios de 3 pisos y se ha rediseñado totalmente el centro termal, ampliándose a casi 3000 m2. Dispone también de centro de belleza, centro médico y centro de negocios. Tiene un espacio para congresos y convenciones y la Galería Raspall para la promoción de obras artísticas. Ofrece servicio de misa los sábados por la tarde. Lo dirige Aida Moreno. Aparcamiento. Aparcacoches. Jardín. Piscina climatizada cubierta y piscina exterior. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Peluquería. Sala de convenciones. Tiendas. Nuevas piscinas exteriores de agua termal todo el año. Restaurantes: D’Ors Gourmet, Iwaki, Sotto l’Acqua y Rincón de Lola.

GAVÀ 44.531 habitantes. A 18 km de Barcelona. RESTAURANTES ■ LES MARINES

8/10

C. Calafell, 21-23. (08850) Tel.: 93 633 35 70. Fax: 93 633 18 31 y 93 633 35 71. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,30. Cierra domingo noche y lunes todo el día. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Comedores privados, salón de banquetes y terraza, con capacidad total para hasta 350 comensales. Admite perros. Correo electrónico: reservas@lesmarines.com. Web: www.lesmarines.com.

Pepe Tejero abrió este restaurante en 1993, situado en un bello paraje rodeado de pinos y cercano al mar. En un hermoso y amplio marco, con una terraza preciosa, ofrece una cocina catalano francesa, mediterránea de mercado, que elabora con sumo acierto el chef Rafael Martin. La carta cambia dos veces al 68

GRANOLLERS 58.940 habitantes. A 29 km de Barcelona. RESTAURANTES ■ FONDA EUROPA

6,75/10

Anselm Clavé, 1. (08400) Tel.: 93 870 03 12. Fax: 93 870 79 01. Horario de 13,00 a 15,45 y de 20,30 a 23,30. Cierra el 25 de diciembre. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. 6 comedores privados para hasta 180 comensales. Correo electrónico: hotel@fondaeuropa.eu. Web: www.fondaeuropa.eu.

En manos de la familia Parellada, desde hace siete generaciones, esta fonda es una de las más antiguas de Catalunya y su inauguración se remonta al año 1714. Situada en el centro de la población, está declarada Patrimonio Municipal. Ofrece una cocina tradicional catalana, de línea popular. Al frente de los fogones está el chef Antonio Alonso y dirige la amplia sala Jose Ramón Arredondo. La bodega tiene unas 125 refrencias y esta a cargo del sumiller Ezequiel Alonso. En la planta superior dispone de 37 habitaciones, de singular decoración. Salones privados de 6 a 30 comensales para empresas con cobertura Wi-Fi y celebraciones familiares. Especialidades y precios: Canelones del rustido con trufa de Centelles, 10,95; tartar de atún con escalivada, 11,95; escudella i carn d’olla, 12,95; cordero del Montseny a las doce cabezas de ajo, 17,20; paella Parellada, 16,35; pato con higos, 15,30; cap i pota, 9,80; pulpo a la brasa con patatas rotas i aceite de ñoras, 15,70; semifrio de canela, 4,20; naranja a la naranja, 3,90; copa de chocolate negro a la menta, 4,90. Menú degustacion, 40,00. Vino de la casa: Marmellans D.O. Montsant, 5,80. HOTELES ■ APARTHOTEL ATENEA VALLES

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Magallanes s/n. Esquina Aragó. (08400) Tel.: 93 879 48 20. Fax: 93 879 34 61. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena City Hotels. Correo electrónico: atenea@city-hotels.es. Web: www.aparthotelateneavalles.com.

84 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 75/90 euros/día. Inaugurado el año 1999, se encuentra situado en el 69

BARCELONA Provincia

año. El comedor, que tiene una decoración de línea ampurdanesa, está dirigido por Manuel Carpio. Buena bodega, con más de 140 vinos distintos, al cuidado del sumiller Manuel Tejada. Tiene acceso para discapacitados en todo el recinto. 3 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Creps de marisco con salsa holandesa, 14,20; morro de bacalao a la llauna con judías de Sant Pau, 22,00; arróz de alcachofas del prat con calamares, 15,50; carro de pastelería, 8,90. Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: Hacienda López de Haro crianza, 15,50.

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centro de Granollers, en un moderno edificio de nueva construcción, que incorpora líneas de diseño en la decoración. Tiene acceso inmediato al circuito de Montmeló y a las principales vías de comunicación. Lo dirige Marta Marimón. Aparcamiento. Garaje. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Restaurante Atenea. ■ CIUTAT GRANOLLERS HOTEL

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Avda. Turó Bruguet, 2. (08400) Tel.: 93 879 62 20. Fax: 93 879 58 46. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: granollers@ciutathotels.com. Web: www.ciutathotels.com.

111 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo, albornoz, y cerradura electrónica. Admite perros. Precio habitación doble: 66,00/275,00 euros/día. Moderno y confortable hotel, inaugurado en 1992 y remodelado en el 2008, está situado a sólo 5 minutos del centro de la ciudad, en la carretera de Mataró-La Roca. Tiene un diseño vanguardista y cuenta con un centro Fitness (Kurhotel) y el nuevo Spá Calmness con tratamientos de salud y belleza. Ofrece los servicios de un 4 estrellas, lleno de atenciones, con especial dedicación a reuniones, convenciones y congresos. Dispone de habitaciones para discapacitados. Lo dirige José Luís Delgado. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Paddle, Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Baño turco. Flotarium. Salones de convenciones. Restaurante City con menú del día.

L’HOSPITALET DE LLOBREGAT 248.150 habitantes. A 8 km de Barcelona. RESTAURANTES ■ SPIRAL BLANC (HOTEL PORTA FIRA) 7/10 Plaza Europa, 45. (08907) L’Hospitalet de Llobregat. Tel.: 93 362 02 90. Correo electrónico: hotelportafira@h-santos.com. Web: www.hotelbarcelonaportafira.com.

Es el restaurante gastronómico del hotel del mismo nombre, de la cadena Santos, situado frente a la entrada de la Fira Gran Via de l’Hospitalet. Premiado como mejor rascacielos del mundo 2010. Los chefs, Idris Soumah y Jaime Fernandez (chef ejecutivo Miguel Guimerà), ofrecen una línea de cocina mediterránea de autor. El comedor, es amplio y luminoso, con una capacidad para hasta 50 comensales. Ofrece 4 variedades de pan. La carta de vinos tiene unas 30 referencias y la bodega está al cuidado del sumiller Javier Gonzalez, que ejerce también de director de sala. Especialidades y precios: Risotto de tapioca con láminas de bogabante, 6,00; envoltini de atún rojo con aroma de algas y reducción de soja, 20;00; solomillo de toro de Lidia con chocolate, cacahuete y piña; polo de mascarpone, maracuyá y mango. Menu, 22,00. Menú degustación, 30,00. Vino de la casa: Xenius D.O Penedés, 16,00. 70

■ HESPERIA TOWER

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Gran Vía 144. (08907). Tel.: 93 413 50 00. Fax: 93 413 50 10. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Hoteles Hesperia. Correo electrónico: hotel@hesperia-tower.com. Web: www.hesperia-tower.com.

280 habitaciones y suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones adaptadas para minusválidos. Precio habitación doble: 99/499 euros/día. Convertido, desde el año 2006, en un referente del nuevo skyline de Barcelona, el Hotel Hesperia Tower, diseñado por el prestigioso arquitecto Richard Rogers y los catalanes Alonso y Balaguer, ha pasado a formar parte del paisaje del área metropolitana barcelonesa. La torre de 105 metros y 27 pisos de altura, culmina con una impresionante cúpula de cristal que alberga un restaurante gestionado por el hotel que sólo abre para grupos privados (mínimo 35 personas). Dirigido por Lucía Arroyo, el hotel dispone de un centro de convenciones y congresos de 5.000 m2, un innovador centro deportivo y spa urbano de alto nivel, dirigido por la cadena de centros deportivos y salud Metropolitan, así como las nuevas oficinas centrales de la cadena Hesperia en el edificio anexo. Ofrece Wi-Fi gratuita en todas sus dependencias. Parking propio cerrado, aparcacoches, piscina climatizada y cubierta, gimnasio, sauna, jacuzzi, sala de convenciones y tienda. Restaurantes: Bouquet, Azimut (privado) y Axis. ■ PORTA FIRA

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Plaza Europa, 45-48. (08908) L’Hospitalet de Llobregat. Tel.: 93 297 35 00. Fax: 93 297 35 09. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Hoteles Santos. Correo electrónico: hotelportafira@h-santos.com. Web: www.www.h-santos.es.

320 habitaciones y suites con aire acondicionado, minibar, televisión con canal satélite, caja fuerte, albornoz, servicio de habitaciones 24 horas, teléfono directo, cerradura electrónica, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 70-80/140-160 euros/día. Inaugurado el mes de febrero de 2010, es el primer hotel en Barcelona de la cadena Santos. Está situado frente a la entrada de la Fira Gran Via de l’Hospitalet. Disfruta de una singular construcción, obra del prestigioso arquitecto japonés, Toyo Hito, ocupando un edificio de nueva construcción de 24 plantas, en forma de flor de loto, de color rojo, que por su atrevido diseño futurista debe pasar a formar parte del Skyline de Barcelona. Dispone en la planta 17 de una zona Wellness, con ducha de contrastes, sauna, cabinas de masajes y gimnasio. Jardín. Gimnasio. También tiene un completo Business center, parking cerrado subterráneo, helipuerto en la azotea, salas de convenciones, con capacidad para hasta 1.000 personas, preparadas para cualquier tipo de evento, jardín japonés en la plataforma que rodean el edificio, un espectacular hall con grabados del proyecta del propio arquitecto y restaurante: Porta Fira. Lo dirige Oscar Bermejo. 71

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HOTELES

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IGUALADA 36.817 habitantes. A 66 km de Barcelona. RESTAURANTES ■ ASADOR MESON EL ABUELO 7,5/10 Av. Doctor Pasteur 45. (08700). Tel.: 93 804 33 51. Horario de 9,00 a 01,00 h. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 2 comedores privados para 30 y 55 comensales. Correo electrónico: asadormesonelabuelo@gmail.com. Web: www.asadormesonelabuelo.com.

El 2 de Enero de 1981 abrió sus puertas el Mesón el Abuelo, un negocio familiar y acogedor que ha llegado a cumplir 32 años. Situado en Igualada, desde siempre ha sido conocido por su especialidad en tortilleria con más de 40 variedades de tortillas distintas; más tarde se sumo la carne a la brasa hecha delante de todos los clientes para no engañar a nadie, destacando el chuletón gallego a la piedra. Actualmente con su horno de leña deleitan a comensales de Igualada y comarca con el cochinillo con la Marca de Calidad de Segovia y el lechazo con la Indicación Geográfica Protegida de Castilla y León, hecho a la leña. Desde 2011 pertenece a la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León y en noviembre de 2012 fué el establecimiento premiado con el Premio Nacional de Gastronomía Plato de Oro 2012 por la trayectoria a lo largo de los años. Desde finales de 2012 pertenecen a la Chaine de Rotisseurs como restaurante y su Maestro asador recibió a finales de 2013 la medalla a Maitre Rotisseur por parte de dicha asociación. Para degustar un buen Asado es preciso una reserva con 4 horas de antelación. La jefa de cocina es Celia Martos Holgado y dirige la sala Fernando García Martos. El comedor és de estilo rústico, mesón, y consta de un salón en la planta baja para 28 comensales y dos salones en el primer piso para 30 y 55 comensales. La bodega tiene unas cincuenta referencias y está al cuidado de Ana Isabel Lópéz González. Especialidades y precios: Jamón Ibérico de Joselito, 20,65; espárragos DO Navarra, 8,75; patatas a lo pobre con huevos de corral y virutas de jamón, 9,35; cochinillo Marca Garantia Segovia, 20,35; chuletón Gallego a la Piedra, 41,00/kg; chuletillas de Lechazo a la Brasa, 18,70; solomillo ibérico de Aracena (Huelva) con virutas de parmesano, 17,60; pasta de hojaldre con nata 4,50; crema catalana, 3,85; mel i mató con nueces, 4,75. Menú del día, 9,00. Vino de la casa: Pinna Fidelis Roble (Ribera del Duero), 11,00. HOTELES ■ AMÉRICA

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Ctra. Nacional II, km 553. (08700) Tel.: 93 803 10 00. Fax: 93 805 00 78. Cierra una quincena en agosto. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotel-america.es. 72

MANRESA 76.500 habitantes. A 60 km de Barcelona. TURISMO: Basílica-Colegiata de Santa Maria. Cueva de Sant Ignasi. Puente viejo. RESTAURANTES ■ ALIGUÉ

7,5/10

Ctra. de Vic. Barriada el Guix, 8-10 (08240) Tels.: 93 873 79 33 y 93 873 25 62. Horario de 13,00 a 15,45 y de 20,30 a 22,45. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6.000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Comedores privados. Capacidad para 60 comensales. Correo electrónico: info@restaurantaligue.es. Web: www.restaurantaligue.es.

Junto al tradicional restaurante de carretera, fundado por los padres hace más de 40 años, los hermanos Aligué abrieron en los años ochenta un comedor adjunto, con entrada propia, en el que ofrecen una cocina de mercado, evolutiva y moderna, a partir de las recetas de Cataluña y del País Vasco, sin olvidar interesantes platos de pasta italiana, que al igual que la repostería, se elaboran en la casa. Bienvenido cuida de los fogones y Agustín dirige la sala. La carta de vinos tiene unas 200 referencias a cargo de Jaume Pons. Dispone de 4 variedades de pan de elaboración propia. Este restaurante es toda una referéncia gastronómica en la comarca del Bages. Especialidades y precios: Texturas de alcachofas con tallarines de sepia, 18,15; merluza con careta de cerdo, cebolletas y setas, 18,15; solomillo de buey con hígado fresco, 26,95; tarta de whisky destructurada, 7,59. Menú, 40,15. Menú degustación, 66,00. Vino de la casa: Abadal (DO Bages), 18,04.

PALLEJÀ 10.535 habitantes. A 19 km de Barcelona. RESTAURANTES ■ PARADIS PALLEJÀ

7/10

Prat de la Riba, 119. (08780) Tels.: 93 663 00 96 y 93 663 00 98. Fax: 93 663 00 97. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00 viernes y sábado. De martes a domingo, de 13,00 a 16,00. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicio73

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34 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo y camas con masaje relax. Precio habitación doble: 79 euros/día. Hotel de gestión familiar, tiene unas instalaciones superiores a su categoría de tres estrellas. Está situado en la antigua carretera N-II, en una zona tranquila, a las afueras de la ciudad. Resulta confortable. El gerente es Carles Carol. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante América.

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nado. Aparcamiento. Jardines. 6 comedores privados para hasta 250 comensales. Correo electrónico: palleja@paradis.es. Web: www.paradis.es.

Inaugurado en 1965, ocupa una antigua casa señorial del año 1889 y tiene ambientes diferenciados, como el rústico, el modernista y el funcional, según los salones. Cuenta con el sugestivo rebost, un rincón agradable para el aperitivo y ciertas elaboraciones caseras. Al frente de los fogones está el chef Pedro Gonzalez (el chef ejecutivo és Miguel Guimerà), que elabora un tipo de cocina mediterránea; de enero a marzo ofrece también las tradicionales calçotades. Tiene una amplia bodega con unas 30 referencias de vinos y cavas de distintas D.O., a cargo de Cristina Yuste que también ejerce las funciones de sumiller. En el año 2008 se ha ampliado la parte principal de la casa y una bodega totalmente renovada. Cuenta con una tienda de delicatessen. Especialidades y precios: Ensalada de tomate con cebolla tierna y ventresca de atún, 10,00; presa ibérica con paraguayos y cebolla tierna, 22,00; arroz caldoso de bogabante, 22,00; helado de queso fresco e higos, 5,00. Menú, 25,00. Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: Xenius D.O. Penedés, 16,00.

EL PRAT DE LLOBREGAT 63.499 habitantes. A 12,7 km de Barcelona. HOTELES ■ SALLES CIUTAT DEL PRAT

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Avinguda Remolar, 46 (08820). Tel: 93 378 83 33. Fax: 93 478 60 63. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la Cadena Salles. Correo electrónico: hotelcdp@salleshotels.com. Web: www.salleshotels.com.

130 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar gratuito, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, cierre electrónico y wifi. Habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 55/85 euros/día. Inaugurado en el año 2001 y reformado en 2011, este hotel, dirigido por Antonio Rodríguez, se encuentra situado en el centro de la población, cerca del aeropuerto de Barcelona. Sus principales huéspedes son gente de negocios, por lo que, el establecimiento dispone de todas las facilidades, como wifi en todo el hotel gratuito, salas de reuniones, 2 salas privadas de restaurante, transfer gratuito al aeropuerto. También es todo un referente para las celebraciones familiares, como bodas, comuniones, comidas de empresa, etc. Parking propio cerrado, piscina climatizada cubierta, salas de convenciones y restaurante Sinfonía.

Planifique sus viajes con la GUIA GOURMAND 2015 74

200.545 habitantes. A 20 km de Barcelona. HOTELES ■ CATALONIA GRAN HOTEL VERDI

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Avda. Francesc Macià, 62. (08206) Tel.: 93 723 11 11. Fax: 93 723 12 32. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Catalonia. Correo electrónico: verdi@hoteles-catalonia.es. Web: www.hoteles-catalonia.es.

194 habitaciones y 1 suite con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 43/325 euros/día. Inaugurado en 1992, es de moderno diseño y está localizado en el nuevo eje Macià de Sabadell, centro comercial y de negocios de la ciudad. Cuenta con grandes salones con capacidad de hasta 400 personas. Resulta muy confortable y se considera una de las mejores opciones hoteleras de la ciudad. Lo dirige Jordi Jiménez. Garaje. Salones de convenciones. Restaurante. ■ CATALONIA SABADELL

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Plaza Catalunya, 10-12. (08201) Tel.: 93 727 92 00. Fax: 93 727 86 17. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Catalonia. Correo electrónico: sabadell@hoteles-catalonia.es. Web: hoteles-catalonia.es.

108 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 43/325 euros/día. Situado en el nuevo centro de expansión de la ciudad, cabeza del Eje Macià, la mejor zona residencial de Sabadell, con un gran parque de 45 hectáreas, este nuevo hotel ocupa un edificio singular de moderna concepción, que presenta todas las ventajas e innovaciones de la tecnología actual. Muy buena comunicación con el centro. Especializado en banquetes y celebraciones. Lo dirige Jordi Sallés. Garaje. Salones de convenciones. Restaurante.

sant esteve de sesrovires 26.170 habitantes. 56 m de altitud. A 32 km de Barcelona. RESTAURANTES ■ CAN AMAT PARADÍS

7,25/10

Ctra. N-II, km 585, entre Martorell y Abrera, Urb. Can Amat. Sant Esteve de Sesrovires. (08781) Tel.: 93 771 40 27. Fax: 93 771 47 03. Horario de 13,00 a 17,00 de lunes a domingo; y de 21,00 a 23,00 los viernes y sábados. No cierra. American Express, Diners, 75

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SABADELL

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Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza. 8 comedores privados para hasta 500 comensales. Correo electrónico: canamat@paradis. es. Web: www.paradis.es.

Emplazado dentro de la urbanización Can Amat, ocupa una mansión catalana del año 1890, restaurada en 1965, con salones rústicos y modernos, de cuidada decoración. El chef es Beatriz Romero y el chef ejecutivo es Miguel Guimerà, de los restaurantes de la zona Catalunya con una ámplia renovación de las cartas en los restaurantes y con ganas de mejorar la oferta gastronómica, una nueva oferta gastronómica con un buffet de “taula casolana” a 12 euros de lunes a viernes y 18,50 el fin de semana, eventos, catering y restaurante a la carta. Dirige la sala Sira Bejar. Notable bodega, en la que se encuentran unas 30 especificaciones a cargo del sumilier Mary López. Tiene una cocina despensa y una nueva bodega donde degustar un aperitivo y participar en show cooking; también se han remodelado los salones privados. Dispone de un huerto propio y las frutas y verduras son de cosecha propia, recogidas el día antes del consumo. Especialidades y precios: Ensalada muy natural, 10,00; magret de pato y cítricos, 14,00; lomo de rape a la sal, 26,00; chocolate, pan, aceite y sal, 6,00. Menú, 25,00. Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: Xenius D.O. Penedés, 16,00. ■ Club de Golf Barcelona

7/10

Carretera de Martorell-Capellades Km. 19,5. (08635). Tel.: 93772 61 45. Fax: 93 772 88 10. Horario: de 8,00 a 21,00 horas. Cierra lunes y el día de Navidad. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 3 comedores privados para hasta 300 comensales. Correo electrónico: golf@mallol.eu / info@mallol.eu. Web www.golfmallol.eu.

Inaugurado en el año 2008, este restaurante propiedad de Abdón Tarrats (El Molino del Mallol, de Montblanc), está situado en el campo de golf Masía Bach y disfruta de espléndidas vistas. Ofrece una cocina de línea tradicional catalana y de mercado, que elabora en mucho acierto la chef, Anna Pascual. El comedor es amplio y luminoso y tiene una capacidad para hasta 100 comensales. La carta de vinos presenta unas 56 referencias. Especialidades y precios: Habitas salteadas con jamón de pato, aceite de cava y romero, 11,35; lomo de bacalao confitado con allioli de miel, 18,40; entrecot de ternera a la piedra con cebolla confitada, queso de cabra gratinado i melmelada de tomate, 18,80; canelón de melón con mascarpone, coulis de fresa i harina dulce de almendra, 5,45. Menú, 14,95. Vino de la casa: No tiene.

Para descubrir donde comer bien y dormir confortablemente en Cataluña, Andorra y otros lugares de interés

15.327 habitantes. A 7 km de Barcelona. HOTELES ■ HESPERIA SANT JUST

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Frederic Mompou, 1. (08960) Tel.: 93 473 25 17. Fax: 93 473 24 50. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Hesperia Hoteles. Correo electrónico: hotel@hesperia-santjust.com. Web: www. hesperia-santjust.com.

138 habitaciones y 12 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 75/90 euros/día. Ubicado junto a TV3, en pleno centro de la zona industrial del Baix Llobregat y al lado de la salida de la autopista A-2, fue inaugurado en 1989 y es un hotel moderno, confortable y con buenas instalaciones. Lo dirige Isabel Sanz. Aparcamiento. Garaje. Gimnasio. Jacuzzi. Sauna. Salones de convenciones. Squash. Bar Frecuencia. Restaurante: Alambi.

SANT SADURNÍ D’ANOIA 11.617 habitantes. A 44 km de Barcelona. RESTAURANTES ■ EL MIRADOR DE LES CAVES

7/10

Ctra. de l’Ordal a Sant Sadurní d’Anoia, km 3,800. Els Casots. (08770) Subirats. Tel.: 93 899 31 78. Fax: 93 899 33 88. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra por las noches excepto por encargo y una quincena en agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 120/350 comensales. Correo electrónico: info@miradorcaves.com. Web: www. miradorcaves.com.

En un montículo situado a unos 4 km de Sant Sadurní, con una vista preciosa de todo el valle y la capital del cava, desde 1980, los hermanos Sánchez ofrecen cocina catalana mediterránea y de mercado. Al frente de los fogones está Albert, que realiza elaboraciones muy cuidadas, mientras que Francesc dirige el comedor. Bodega con unas 50 referencias, en la que no faltan los cavas de la región. Ofrece una variedad de pan de elaboración propia. Desde hace unos años disponen de una nueva gran sala para convenciones y todo tipo de actos. Se ha introducido el nuevo menú “Subirats” con degustacion de platos típicos de la zona y arroz de pato mudo. Especialidades y precios: Caracoles guisados al estilo de Subirats, 16,00; arroz de pato mudo del Penedes, 13,50; entrecot a la llosa, 18,00; tarta de manzana al Calvados, 6,50. Menú, 25,00. Menú degustación, 30,00. Vino de la casa: Masi Bach (DO Penedès). 77

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SANT JUST DESVERN

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SITGES 25.642 habitantes. A 40 km de Barcelona. TURISMO: Casco antiguo. Museo de Cau Ferrat. Museo Maricel del Mar. RESTAURANTEs ■ MARICEL 8/10 Passeig de la Ribera, 6. (08870) Tel.: 93 894 20 54. Fax: 93 894 38 96. Horario de 13,30 a 16, 30 y de 20,30 a 23,30. Cierra martes noche, miércoles todo el día y segunda quincena de noviembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Comedor privado para hasta 25 comensales. Capacidad total para 80 comensales. Correo electrónico: restaurante@maricel.es. Web: www.maricel.es.

José Luis Capo inauguró este prestigioso restaurante en el año 1991, que goza de una situación privilegiada frente al mar, con una agradable terraza, en primera línea. En un marco elegante, decorado con maderas nobles y cuadros de artistas locales, ofrece la cocina bien elaborada, de línea mediterránea de mercado y de autor, llena de inquietudes. El chef, Louis Philippe Capo Fourny, es hijo del propietario y se ha incorporado después de recorrer durante varios años las mejores cocinas de Europa. La sala la dirige Dominique Fourny. Esmerado servicio. Bodega a cargo del mismo Dominique con más de 250 referencias. Este año han renovado y ampliado la terraza. Especialidades y precios: Ajo blanco de almendra tierna, tartar de lubina y huevas de salmón, 21,50; canelones de bogavante y múrgulas, verduras de primavera y bisque de su cabeza, 31,90; molleja de ternera glaseada, crema de múrgulas y espárragos verdes, 26,90; copa de cítricos en deconstrucción y merengue, 9,95. Menú degustación, 70,00. Vino de la Casa: Creu de l’Avit, 14,84. ■ ESMARRIS

7,5/10

Avda. Miralpeix, 12. (08870) Tel.: 93 810 90 00. Fax: 93 810 90 01. Horario de 20,00 a 00,00. Cierra domingo, lunes y enero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza para 48 comensales. 2 comedores privados para hasta 38 comensales. Correo electrónico: Sitges.restaurants@dolce.com. Web: www.dolcesitges.com.

Es el restaurante gastronómico del hotel Dolce Sitges. Ofrece un nuevo concepto culinario, con 3 exclusivos menús degustación, de cocina mediterránea, de autor a cargo del chef Miguel Angel García. Dirige el comedor Jordi Torremorell, que ejerce igualmente las funciones de sumiller, cuidando la bodega que contiene 65 referencias de vinos y cavas. Especialidades y precios: Ensalada de tomate, sablé al parmesano, sardina en ligero escabeche, vinagreta de vainilla y lima Kaffir, 10,75; lubina salvaje crujiente sobre lecho de espárrago blanco con emulsión de trufa de verano, 24,25; lomo de cordero a baja temperatura con costra de cilantro, tierra de patata violeta y chalota al horno, 24,75; explosión de naranja ácida con yogur sobre crema de chocolate blanco, 4,20. Menú, 39,00. Menú degustación, 59,00. 78

Paseo d’Aiguadolç, 1-20. (08870). Tel.: 93 894 07 68. Fax: 93 915 19 34. Horario de 12,30 a 16,30 y de 19,30 a 21,30. No cierra. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 2 comedores privados para hasta 180 comensales. Admite perros en la terraza. Correo electrónico: info@restaurantlacucanya.com. Web: www.lacucanyaportsitges.com

Inaugurado a finales del 2011, ofrece la misma oferta gastronómica que La Cucanya de Vilanova (Carlos Alcover y Pilar Ballestero), una oferta ciertamente consolidada y con gran prestigio, basada en la cocina marinera tradicional y local e italiana artesana, haciendo un especial esfuerzo en el producto local con las cartas de temporada, una oferta renovada que varía cuatro veces al año. El director del restaurante es el hijo de los propietarios, Carlos Alcover y el chef es Andres Herreros, formado en La Cucanyaa, ya que lleva más de 20 años en la empresa y que actualmente dirige los dos restaurantes. El comedor tiene una capacidad de 65 comensales en el interior y 60 más en la terraza, que tiene muy buenas vistas del puerto deportivo Aiguadolç. La carta de vinos tiene unas 110 referencias. Carlos hace también de sumiller. Especialidades y precios: Tartar de sepia, 17,50; ensalada de xató, 13,50; amarinados de pescado azul, 13,80; suquet de gambas de Vilanova, 39,00; filetes de lenguado rellenos de langostino, 24,99; vieiras a la plancha con crema parmentier, 19,50; arroz marinero con gambas de Vilanova, 22,50; gallo de corral escabechado al vinagre de Parellada, 16,80; carrito de pasteleria casera, más de 12 opciones diarias, 7,00. Menú degustación, 39,00. Vino de la casa: blanco, rosado y negro, Masachs, 9,50. HOTELES ■ DOLCE SITGES

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Avda. Miralpeix, 12. (08870) Tel.: 93 810 90 00. Fax: 93 810 90 01. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Dolce International. Correo electrónico: info_sitges@dolce.com. Web: www.dolcesitges.com.

260 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, internet, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: desde 332/374 euros/día. Inaugurado en el 2004, está situado en un entorno privilegiado, a las afueras de la población, en un paraje muy tranquilo, rodeado de un campo de golf. El resort dispone de lujosas habitaciones todas con terraza y vistas al mar a la zona de piscinas. A destacar su spa Dolce Vital, con todos los servicios y su gran Centro de Conferencias. Lo dirige Francisco José Jiménez. Garaje. Aparcacoches. Jardín. Piscina climatizada cubierta y exterior. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Tiendas. 3 bares. Salones de convenciones. Restaurantes: Verema, La Punta y Esmarris. 79

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■ LA CUCANYA PORT SITGES 7,5/10

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■ melià sitges

**** S

Joan Salvat Papasseit, s/n. 08810. Tel.: 93 811 08 11. Fax: 93 894 90 97. No cierra. American Express 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece la cadena Sol Melià. Correo electrónico: melia.sitges@solmelia.com. Web: www.solmelia.com.

294 habitaciones y 13 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, telefono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Situado delante del puerto deportivo de Sitges, tiene vistas al mar en todas las habitaciones, gracias a su estructura piramidal. Dispone de 18 salas polivalentes de reuniones para congresos de hasta 1.400 personas, y de un auditorio para 1.307 personas. Precio habitación doble: 91,67/250 euros/día. Lo dirige Miguel Ferreres. Dispone de habitaciones para discapacitados. Inaugurado en 1992, las últimas reformas se han hecho el área de restauración con una decoración minimalista y actual. Parking propio, jardín, piscina, gimnasio, sauna, jacuzzi, peluquería, sala de convenciones y restaurante Noray. ■ CALIPOLIS

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Avda. Sofía, 2. (08870) Tel.: 93 894 15 00. Fax: 93 894 07 64. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotelcalipolis.com. Web: www.hotelcalipolis.com.

153 habitaciones, 13 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono, televisión vía satélite y Canal +, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 107/214 euros/día. Situado en la primera línea de mar, tiene buenas vistas de la playa, de la que dista muy pocos metros y goza de una ubicación muy céntrica en la bella población. Consta de once plantas. Desde la gran reforma para la puesta al día del establecimiento, realizada recientemente, ha quedado espléndido, muy cómodo y agradable, con habitaciones renovadas, con toldos eléctricos exteriores. Dispone de Wi-Fi en todo el hotel. Restaurante a tener en cuenta, con vistas preciosas. Lo dirige J. M. Mori. Garaje. Piscina exterior. Bar cafetería. Salones de convenciones. Nueva coctelería CLC. Restaurante Mirador, opción de menú y carta. Los fines de semana de verano, opción de buffet libre gastronómico al mediodía. ■ ESTELA BARCELONA - HOTEL DEL ARTE

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Av. Port d’Aiguadolç, s/n. (08870) Tel.: 93 811 45 45. Fax: 93 811 45 46. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@hotelestela.com. Web: www.hotelestela.com.

51 habitaciones, 12 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, Wi-Fi, teléfono directo y televisión vía satélite. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 95/155 euros/día. Situado en el puerto de Aiguadolç, es un hotel diferente, rebosante de arte, con obras de destacados artistas catalanes como Tharrats, Subirachs, Josep Bofill... y algunas habitaciones pintadas por Anto80

■ PORT SITGES RESORT

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Passeig Port d’Aiguadolç, 1-20. (08870) Sitges. Tel.: 93 811 31 77. Fax: 93 810 23 40. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@portsitges.com. Web: www.portsitges.com.

48 habitaciones amplias (de 35 a 60 m2) y 1 suite, todas ellas exteriores y con vistas al mar y terraza privada. Aire acondicionado, caja fuerte, minibar, cocina, telefono directo, televisión vía satélite, secador de pelo y cerradura electrónica. Wi-fi gratuito en todo el hotel. El precio de la habitación dobles es de: 80,00/155,00 euros/día. Inaugurado en el año 2001 y con una situación privilegiada en el corazón del Puerto de Aigüadoç y a 50 metros de la playa, este hotel de sólo 2 plantas, disfruta de unas vistas espléndidas. Dispone de una piscina de 25 metros, jacuzzi, sauna y solarium. También tiene habitaciones para minusválidos y para familias (5/6 personas), aparcamiento al aire libre, jardín, terraza frente al puerto y restaurante: La Cucanya Port Sitges. Sus instalaciones están pensadas para combinar el ocio y el negocio, por lo que dispone igualmente de 4 salas de convenciones, congresos, exposiciones o reuniones con capacidad para hasta 200 personas, con luz natural y vistas a la Marina. Lo dirige José Antonio Martínez.

TERRASSA 199.817 habitantes. 325 m de altitud. A 33 km de Barcelona. RESTAURANTES ■ DON CÁNDIDO

7,25/10

Rambleta Pare Alegre, 98. (08224) Tel.: 93 733 33 00. Fax: 93 733 08 49. Horario: de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 22,30. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 4 comedores privados para hasta 60 comensales. Correo electrónico: hoteldoncandido@cirsa.com. Web: www.hoteldoncandido.com.

Es el restaurante gastronómico del hotel Don Cándido, en el que el chef, Rafael de la Rosa, elabora una cocina mediterránea e internacional, en el marco de un comedor de moderna decoración y que dirige el maître Carlos Álvarez. En la bodega hay unas 40 referencias distintas de vinos y cavas. Tiene carta de aguas y de tes ingleses. Especialidades y precios: Ensalada de boquerones y caballo, 9,20; atún grill con hummus de garbanzos, 14,95; lacado de buey, 13,35; sushi 81

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nio Xaus (la 105) y Marc Vilallonga (la 106). Pida que le expliquen lo que ocurrió en octubre de 1993. A destacar también la suite Estela (401), con una gran terrazza y excelentes vistas. Moderno, confortable, único. Lo dirige Francesc Castellví. Garaje. Piscina. Sauna. Salones de convenciones. Salas de arte. Tiendas. Restaurante Iris, que ofrece una cocina mediterránea y de mercado, elaborada por el chef Jaume Rius; la dirección de sala es de Cristina González con la ayuda de Manuel Marín. Menú pescador, 36,00. Menú degustación, 45,00. No cierrra.

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de arroz con leche de frambuesa, 4,50. Menú, 13,95. Menú degustación, 32,10. Vino de la casa: Melquior Selección, 13,00. HOTELES ■ DON CÁNDIDO

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Rambleta Pare Alegre, 98. (08224) Tel.: 93 733 33 00. Fax: 93 733 08 49. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@hoteldoncandido.com. Web: www.hoteldoncandido.com.

107 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo, servicio habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 50/175 euros/día. Dispone de habitaciones para minusválidos. Hotel de planta circular bien comunicado con la red de autopistas. Inaugurado en 1992, dispone de grandes salones para convenciones, celebraciones y eventos, con una capacidad de casi 500 personas y destaca su jardín colgante. Habitaciones exteriores. Lo dirige Irene Ruiz. Garaje. Piano bar. Gimnasio. Sauna. Peluquería. Centro Spa Oquo con jacuzzis. Business Center. Wi-Fi. Salones de convenciones. Restaurante: Don Cándido.

VIC 38.747 habitantes. A 69 km de Barcelona. HOTELES ■ PARADOR DE VIC-SAU

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Paratge el Bac de Sau. (08500) Vic. Tel.: 93 812 23 23. Fax: 93 812 23 68. No cierra. American Express. Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: vic@parador.es. Web: www.parador.es.

37 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 137,04/149,07 euros/día. Inaugurado en el año 1972, está situado a 15 km de Vic, con vista panorámica del pantano de Sau, que queda a sus pies, en un paraje montañoso y solitario, en el que finaliza la carretera. El parador recrea una típica casona señorial de la tierra. Es muy tranquilo, cómodo y agradable. Fácil de localizar por la buena señalización existente y con todas las comodidades características de la cadena Paradores. Lo dirige Antonio Campos González. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Piscina. Tenis. Salones de convenciones. Restaurante.

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36.687 habitantes. A 50 km de Barcelona. RESTAURANTES ■ CAL TON

7/10

Casal, 8. (08720) Tel.: 93 890 37 41. Horario: de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 22,30. Cierra festivos y los martes por la noche y los lunes todo el día, por Semana Santa y las 3 primeras semanas de agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados para hasta 20 comensales.

Desde el año 1982, Antonio Mata ofrece una cocina de mercado que elabora él mismo con acierto y buena técnica culinaria, utilizando selecta materia prima. Los resultados son muy positivos. La carta cambia semanalmente. Montserrat Mata y su marido Álvaro Salas atienden el comedor, que tiene una decoración moderna y resulta agradable. En la bodega hay unas 200 referencias de cavas y vinos. Especialidades y precios: Ensalada de magret de pato mut del Penedés con arell y manzana, 12,00; rape a la crema de almendras y espárragos verdes, 23,00; lechón al horno con reducción de ron y piña, 20,00; crema catalana con confitura de naranja y espuma de caramelo, 7,00. Menú Penedés, 30,00. Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: Penedés, 14,00. ■ EN RIMA (CAVA & HOTEL MASTINELL)

7/10

Carretera de Vilafranca a Sant Martí Sarroca, km. 0,5 (08720). Tel.: 931 156 132. Fax: 938170 500. Horario de 13,30 a 15,00 y de 20,30 a 22,00 hores. Cierra domingo noche y lunes todo el dia. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Comedores privados para hasta 600 comensales. Correo electrónico: enrima@hotelmastinell.com. Web: hotelmastinell.com.

Es el restaurante del Cava & Hotel Mastinell, situado en las afueras de Vilafranca del Penedès, en un paraje espléndido rodeado de viñedos que pueden contemplarse desde el comedor, con la población al fondo. Abierto desde el año 2013 cuenta con un chef de prestigio como es Jaume Balada, que anteriormente había sido el chef de los restaurantes de hoteles como Majestic (Barcelona), Son Vida (Mallorca), Dolce Sitges (Sitges)... En Rima respeta la tradición gastronómica de la exquisita cocina catalana y mediterránea, de mar y montaña. Ofrece, en un ambiente acogedor, cocina de mercado, de proximidad, elaborada con productos de "kilómetro cero" de la Red Internacional "Slow Food", centrada en la riqueza de las variedades locales y productos de temporada. Una cocina sencilla, saludable, mediterránea para degustar con cualquiera de los vinos y cavas Mastinell, de la DO Penedès. A destacar la experiencia gastronómica del showcooking o "cocina a la vista" en la que los comensales pueden disfrutar observando cómo se preparan los platos en la cocina, situada a la vista del público y con fantásticas vistas a los viñedos y a 83

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VILAFRANCA DEL PENEDÈS

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la capital del vino: Vilafranca del Penedès. La oferta culinaria se concreta en un menú de 19,00 a mediodía y de 24,00 en las noches; y los fines de semana un menú degustación, a 40,00. El nombre del establecimiento responde a la posición de las botellas colocadas en la cava (todo el establecimiento responde a la temática cavista). El comedor, con vistas como ya hemos apuntado, está dirigido por Jordi Jané. La carta de vinos contiene 4 cavas y 4 vinos de cosecha propia. Especialidades: Un ejemplo del menú gastronómico: "Empedrado" de garbanzos con ventresca de atún y escarola o crema de zanahoria y jengibre con atún en escabeche ligero o Flores de calabacín rellenas de brandada de bacalao. El pescado de la lonja de Vilanova a la plancha con verduritas y patata al vapor o muslitos de pollo asadas con salsa de curry, manzana, ciruelas y ajos tiernos o solomillo de cerdo ibérico con patata panadera, salsa de pimienta negra y rúcula. Ensalada de fruta con sorbete de limón o pastel del día o nuestras fresas con pimienta negra y espuma de yogur. Incluye Cava Brut Real, Brut Nature Real, Vino Alba, Arte y agua. Suplemento, 3,00 por persona para Carpe Diem, Cristina y Chardonnay. Y del Menú degustación maridado: Aperitivo en la mesa Gazpacho de manzana verde con albahaca, sardina marinada y vermut de Reus. Menestra de verduras de primavera con huevo a baja temperatura. Lubina a la plancha con puré de ajo negro, hoja de ostra y pequeño "ceviche" de vieiras. Taco de buey como un roast beef con setas, habitas y jugo de asado. Pizarra de quesos artesanos Carpaccio de piña, velo de ron, gelatina de coco y helado de piña. Petit fours Cava o Vino Mas Tinell. Agua y cafés. HOTELES ■ CAVA & HOTEL MASTINELL

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Ctra. de Vilafranca a Sant Marti Sarroca km 0,5 (08720). Tel.: 93 115 61 32. Fax: 93 817 05 00. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@hotelmastinell.com. Web: hotelmastinell.com.

Habitaciones exclusivas (una habitación individual, 10 habitaciones dobles y superiores de unos 32 m2 y una suite), todas ellas con bonitas vistas a los viñedos o a la bodega, completamente personalizadas, con formas arquitectónicas imposibles y en las que dormir en una botella de cava se convierte en una enoexperiéncia inolvidable. Las Doble Premium disponen de aire acondicionado y calefacción regulables, TV de pantalla plana con canales internacionales, secador de pelo, caja fuerte, teléfono (2 en suite), servicio de habitaciones, amanities de última generación provenientes de la uva, minibar, escritorio de trabajo, cortina automática, acceso gratuito Wi-Fi a Internet. La Suite MasTinell con vistas panorámicas tiene 72,5 m2, está equipada con bañera de hidromasaje, espejo de aumento y espejo antivaho. Además, dispone de 3 teléfonos, servicio de habitaciones, albornoces y zapatillas y cortina automática en la habitación. La estructura de la suite simula dos grandes botellas de cava que reposan, tranquilas y unidas, en posición horizontal. Precio de la habitación doble: 175,50/265,50 84

VILANOVA I LA GELTRÚ 62.826 habitantes. A 50 km de Barcelona. RESTAURANTES ■ LA CUCANYA

7,5/10

Racó de Santa Llúcia, s/n. (08800) Tel.: 93 815 19 34. Fax: 93 814 43 54. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra martes excepto festivos o vísperas (julio y agosto abre todos los días) y primera quincena de noviembre. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Parque infantil. Helipuerto. Comedores privados para hasta 120 comensales. Correo electrónico: info@ restaurantlacucanya.com. Web: www restaurantlacucanya.com.

Está situado a las afueras de Vilanova i la Geltrú, en un bello paraje sobre el mar, con vistas espléndidas y amplias terrazas ajardinadas. Fundado en el 85

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euros/día. Inaugurado hace unos meses, es un hotel boutique de 5 estrellas, con formas sinuosas que recuerdan a grandes botellas de cava que descansan sobre la viña y invitan a adentrarse en él y descubrir las experiencias Mastinell. Está dirigido por Jordi Ferrer. Dispone de parking propio al aire libre, jardín y sala de convenciones. Ofrece servicio de vinoterapia. El hotel tiene también un Espacio gastronómico, wine bar con cocina de mercado y de proximidad (Slow Food), con interacción continua con el cliente; sala de catas profesional y 2 salas para acoger diferentes eventos, además de una sala polivalente con capacidad para 260 personas y tratamientos de vinoterapia con productos 100% naturales y derivados de la vid (próximamente). El restaurante En Rima, del hotel Mastinell, respeta la tradición gastronómica de la exquisita cocina catalana y mediterránea, de mar y montaña. Ofrece, en un ambiente acogedor, cocina de mercado, de proximidad, elaborada con productos de “kilómetro cero” de la Red Internacional “Slow Food”, centrada en la riqueza de las variedades locales y productos de temporada. Una cocina sencilla, saludable y mediterránea. A destacar la experiencia gastronómica del showcooking o “cocina en vivo”. Los comensales pueden disfrutar observando cómo se preparan los platos en la cocina, situada a la vista del público y con fantásticas vistas a los viñedos y a la capital del vino, Vilafranca del Penedès. Todo ello de la mano del prestigioso chef Jaume Balada. El hotel es también especialista en la gestión y organización de todo tipo de eventos, reuniones de empresa, convenciones, presentaciones de producto, enlaces y celebraciones familiares. Y, finalmente, la bodega, en pleno corazón de la Denominación de Origen Penedès, donde nacen los vinos y cavas de Mastinell, una pequeña bodega de espíritu mediterráneo en el corazón del Penedès, que se puede visitar. Sus producciones, limitadas y de máxima calidad, incluyen 220.000 botellas de la DO Cava, 80.000 botellas de la DO Penedès, crianza mínima de 3 años en botella, etiquetado con fecha de degüelle, calidad reconocida por premios nacionales e internacionales.

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año 1978 por la familia italiana Cappelletti, actualmente está dirigido y gestionado por sus actuales propietarios, Pilar Ballestero y Carlos Alcover, que han conseguido dar continuidad y al mismo tiempo una nueva dimensión a este tradicional restaurante que sigue manteniendo su tradicional cocina italiana artesana con pasta fresca que elaboran ellos mismos, junto a una completa oferta de cocina marinera y del país. El segundo chef (desde hace más de 15 años), Andres Herreros pasa a jefe de cocina por jubilacion de Joan Batet. La bodega está bien surtida con más de 130 de especificaciones de vinos y cavas. Como novedad, tiene carta de aguas (con 20 referencias nacionales o de importancia) y del servicio de vinos a copas (8 referencias mediante dispensador climatizado con compensador de nitrógeno). Especialidades y precios: Xató de Vilanova, 12,10; filetes de lenguado rellenos de langostinos, 25,75; suquet de gambas de Vilanova, 37,00; carrito de pasteleria casera con más de 12 opciones diarias, 6,40. Menú especial, 36,00. Menú seleccón gourmand (con maridaje de vinos), 37,00/45,00. Vino de la casa: Blanco, Tinto, Rosado de Cavas Masachs, 9,50. ■ PEIXEROT

7/10

Paseo Marítimo, 56. (08800) Tels.: 93 815 06 25 y 93 815 28 18. Fax: 93 815 04 50. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra domingo noche y 25 de diciembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. 5 comedores para 150 comensales. Correo electrónico: direccion@peixerot.com. Web: www.peixerot.com.

En toda la zona, es una institución incuestionable. Propiedad de Jordi Mestres, el prestigio y renombre de su cocina marinera, muy acreditada, se basa en la intachable frescura de los mejores pescados y mariscos del Mediterráneo. Son célebres sus arroces, suquets y guisos marineros. Notable bodega con 20 referencias a cago de Manolo Agudo. El chef es Jonathan Alejos y lo dirige Nicolas Fiascini. Tienen una zona del bar de tapas. Especialidades y precios: Croquetas de pescado, 12,00; foie el greco, 14,00; calamar a la romana, 17,50; arroz a la marinera, 19,50; rape a la panadera, 21,50; paella mixta, 19,50; fritada de pescado, 27,80; merluza al vapor, 17,50; carpaccio de piña, 6,50; borracho, 7,00; helado de carquinyolis, 6,90. Menú 19,90. Menú degustación, 27,00. Vino de la casa: Sumarroca Blanc de Blanc, 15,00. ■ L’ARENGADA

6,5/10

Calle dels Terrissaires, 15. (08800). Tel.: 93 893 47 59. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 01,00. Cierra domingo noche y lunes todo el día. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aparcamiento público próximo: Plaza de les Casernes.

Jordi Miró, un joven de 27 años, está al frente de uno de los restaurantes más curiosos, singulares y veteranos del barrio de la Geltrú, en el casco antiguo de Vilanova y la Geltrú: L’Arengada. Sus padres abrieron hace 33 años, inicialmente 86

■ LA FITORRA

6,5/10

Isaac Peral, 8, Platja Ribes Roges. (08800) Tel.: 93 815 11 25. Fax: 93 815 67 19. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche y lunes todo el día; en julio y agosto cierra el lunes todo el día y el martes a mediodía; y del 2 a 16 de enero y 15 días en noviembre. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 10 comedores privados para hasta 150 comensales. Correo electrónico: reservas@hotelcesar.com. Web: www.lafitorra.com.

En los años ochenta, las hermanas Nolla, Esther y M. Teresa, deciden independizar el restaurante del hotel César y con el nombre de La Fitorra ubicarlo en un edificio propio al lado de aquél. Joanaina Escalas se encarga de la dirección de los pequeños e íntimos comedores, de decoración moderna. Y Alberto Escuder de los fogones, que elabora cocina mediterránea de mercado con platos se inspiran en la tradición gastronómica de Catalunya, a los que se da una evolución. Como novedad cabe destacar la nueva ubicación del comedor en medio del Jardín del hotel Cèsar, en una orangerie preciosa que da la sensación de comer en el exterior. Amplitud, buena decoración. Además ofrecen coctails. También ofrece baño en la piscina gratis y monitor para niños fines de semana mediodía. Especialidades y precios: Tapas/ Platos para compartir, a partir de 5,00; arroz de pescado/paella, 13,95; zarzuela de pescado y marisco, 18,90; trilogía de chocolate, 6,90. Menú, 15,00 (laborables); 25,00 (fin de semana). Menú degustación, 25,00. Vino de la casa: Cooperativa de Bot, 9,00. 87

BARCELONA Provincia

en la Plaza Lladoners, y 13 años después lo trasladaron a la ubicación actual en la calle de los Terrissaires, sólo para los peatones. Es un local pequeño pero lleno de sorpresas para su decoración. El techo y las paredes están llenas de trastos y objetos antiguos: bicicletas, motos, radios, relojes, lámparas, cuadros, sifones, escopetas... por haber, hay de todo. En el comedor, sólo para unos 35 comensales, algunas mesas fueron en su época máquinas de coser en las que se les ha puesto un mármol. Cada silla es diferente de la otra. Todo un mundo bohemio que crea un ambiente acogedor, cercano, nada frío, para sentirse como en casa. Jordi ha vivido siempre en este ambiente y de sus progenitores aprendió el arte de los fogones. Cuando cumple los 20 años se hace cargo del negocio familiar, con el propósito de seguir una línea continuista en el establecimiento, es decir, seguir ofreciendo en el restaurante la cocina tradicional de siempre, especializándose en las carnes a la brasa. Especialidades y precios: Arenque a la brasa, 2,50; xató de la Geltrú, 4,50; picadillo de verduras, 5,80; los champiñones a la parrilla con salsa argentina ximixurri, 4,50; pies de cerdo a la brasa, 6,90; butifarra blanca, negra o con cebolla de campo, 5,50; entrecot, 16,00; miel y requesón, 3,50; músic con porroncito de moscatel, 4,00. La carta de vinos ofrece una veintena de referencias de diferentes denominaciones de origen y el vino de la casa varía cada mes. En las noches el restaurante se transforma en un bar de copas siendo una de las alternativas del ocio nocturno de la Geltrú, donde destaca por su selección musical.

BARCELONA Provincia

HOTELES ■ ATENEA PARK SUITES APARTAMENTS

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Juan Sebastian Elcano, 4. (08800) Vilanova i la Geltru. Tel.: 93 815 06 38. Fax: 93 815 88 83. No cierra. American Expres, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Bethhotels. Correo electrónico: mpons@ateneapark.com. Web: www.ateneapark.com.

Reconocido y admirado edificio arquitectónico, situado junto al mar en el paseo marítimo de Vilanova i la Geltrú, el hotel Atenea Park dispone de 102 suitesapartamentos con más de 35 m2, distribuidos en 4 plantas, confortablemente equipadas con dormitorio, salón, baño y cocina, con todos los servicios y atenciones que garantizan una satisfactoria estancia (aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de una bonita zona ajardinada, con dos piscinas (una de ellas infantil), solarium y terraza bar, además de wifi gratuito en todo el hotel incluidas las habitaciones. El precio de la habitación doble es de 75/150 euros/día. Tiene también un restaurante gastronómico, cafetería, mini-gym, garaje privado con plazas para coches eléctricos y un completo y saludable desayuno, además de salón de reuniones y habitaciones para minusválidos. Atenea Park, inaugurado en 1992, ha sido reconocido como ente gestor del Sistema Integral de Calidad Turística en Destino (SICTED) “Compromiso de Calidad Turística”. Sus últimas reformas son del año 2010. Lo dirige Marga Pons. ■ CÉSAR

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Isaac Peral, 4. (08800) Tel.: 93 815 11 25. Fax: 93 815 67 19. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Best Western. Correo electrónico: reservas@hotelcesar.net. Web: www.hotelcesar.net.

31 habitaciones y 4 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y secador de pelo. Admite perros. Precio habitación doble: 69/100 euros/día. Situado a 50 metros de la playa, este hotel de las hermanas Nolla tiene más de cien años; su larga historia arranca de la Fonda Universo, situada cerca de la estación. En 1950, la segunda generación trasladó la fonda a la actual ubicación, una antigua casa de indianos. Tiene Wi-Fi. Han hecho reformas en el jardín y zona de masajes que se ofrecen a la carta. Lo dirige Joanaina Escalas i Nolla.

Guia Gourmand www.guiagourmand.com

ía de La gu Andorra y a luny Cata

Capital de la provincia. 96.200 habitantes. 70 m de altitud. A 99 km de Barcelona. RESTAURANTES ■ EL CELLER DE CAN ROCA

10/10

Can Sunyer, 48 (17007). Tel.: 972 222 157. Horario de martes a sábado: 13.00 a 15.30 y de 21.00 a 22.30. Domingos y lunes, cerrado. Vacaciones 2014/2015: Navidad del 21 de diciembre 2014 al 12 de enero 2015, Semana Santa del 29 de marzo al 6 de abril 2015, del 1 de agosto al 14 de setiembre 2015. American Express, Diners, Master Card, 6000, Visa. Aire acondicionado, aparcamiento. Comedor para unos 45 comensales. Correo electrónico: info@cellercanroca.com Web: www.cellercanroca.com. Reserves online en la página web.

Número 1 en la lista de los Premios S. Pellegrino de 2013 que publica anualmente la revista Restaurant Magazine de los 50 mejores restaurante del mundo (en 2014 ponen como número 2, para nosotros sigue siendo el 1 y figura en nuestra Guía como único con la máxima calificación. Los entusiastas hermanos Roca (Joan, Josep y Jordi) lo inauguraron en 1987 y en 2007 cambiaron su ubicación mejorando notablemente el marco físico, ganando en espacio, belleza y luminosidad. la inquietud y firme voluntad de superación se respira al entrar en el establecimiento. la cocina, de línea vanguardista, es de autor, realizada con la máxima maestría y profesionalidad por Joan Roca. su importantísimo bodega, que ciertamente emociona su visita, atesora unas tres mil referencias de vinos a cargo de Josep Roca. el servicio esmerado, perfecto, está a la altura de todo el conjunto bajo la supervisión de Eric Oliu y Josep Roca. Dispone de 7 variedades de pan de elaboración propia. el fantástico menú Festival incluye más de 25 servicios. La pastelería corre a cargo del más joven de los hermanos, Jordi. A pesar de la larga espera que hay que hacer para obtener mesa es de visita obligada para los gourmands. Tiene tres estrellas Michelin y la revista Gastronomía y Turismo le otorgó el Premio "Mejor Restaurante de Cataluña 2011" que se suma a los muchísimos que ha recibido El Celler de Can Roca. Especialidades y precios: Parmentier de bogavante con trompetas de la muerte; raya confitada con aceite de mostaza, mantequilla noisette, miel, vinagre de chardonnay, bergamota, mostaza aromatizada, alcaparras confitadas y avellana ahumada; mar y montaña: sardina con papada, caldo de las espinas a la brasa, salsa de cochinillo y aceite de perifollo; cochinillo ibérico con higos y mole de algarrobas. Menú Degustación de clásicos a 160,00 y Menú Festival en 195,00. Vino de la casa: D.O. Empordà. ■ EL PATI VERD (HOTEL CARLEMANY)

7,5/10

Plaza Miquel Santaló, 1. (17002) Tel.: 972 21 12 12. Fax: 972 21 49 94. Horario de lunes a viernes de 13,30 a 16,00; fines de de semana i festivos de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra la última quinzena de agosto. American Express, Diners, Mas89

GIRONA

ter Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacitat para hasta 60 comensales. Correo electrónico: carlemany@carlemany.es. Web: www.carlemany.es.

Dentro del moderno y elegante hotel Carlemany, en el centro de Girona, su restaurante gastronómico ubicado en la zona noble del hotel, se convierte en uno de los espacios más personales del edificio. En 1995 se inauguró una carpa de madera cubierta ajardinada, que constituye este restaurante, que ofrece, con gran calidad, una línea de cocina de mercado, bien presentada que se caracteriza por una buena coordinación entre la tradición y la creatividad. Al frente de los fogones el chef Xavier Arrey, que en todos sus platos deja constancia de su inquietud y técnica culinaria cuidada. Dirige la sala, con profesionalidad, Xavier Vargas que también cuida de la bodega, provista con unas 100 variedades de vinos y cavas. En definitiva, el Pati Verd es un oasis gastronómico en el corazón de la ciudad rodeado por una vegetación que transporta a los comensales lejos de Girona, para disfrutar de una selecta cocina, en un ambiente muy agradable. Especialidades y precios: Vieiras salteadas con sopa de coco y mango, 15,50; lomo de atún con tempura de verduras, 21,50; magret de pato con piña y toffe, 19,60; refrescante de ron, coco y piña, 5,90. Menú, 26,00. Vino de la casa: Joncaria Merlot. ■ INDIGO (HOTEL CARLEMANY)

7/10

Plaza Miquel Santaló, 1. (17002) Tel.: 972 21 12 12. Fax: 972 21 49 94. Horario de lunes a viernes de 13,30 a 16,00 fines de semana y festivos de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra la última quincena de agosto. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: carlemany@carlemany.es. Web: www.carlemany.es.

Es una apuesta muy interesante la oferta gastronómica del hotel Carlemany, situado en pleno centro, en una zona muy comercial, de la capital gerundense. El establecimiento se sitúa dentro del propio hotel, aunque también se puede acceder desde el exterior directamente, ya que cuenta con una terraza para disfrutar de las vistas de la Plaza Miquel Santaló. La decoración es moderna e informal donde destaca una barra de bar vestida de fondo con mosaicos azulados donde reposan sobre las estanterías un surtido variado de bebidas. De hecho, como bien dice su nombre, el restaurante se convierte en lounge por la noche y se puede ir a hacer un cóctel. La cocina, a cargo del chef Xavier Arrey es de estilo mediterráneo, sin muchas estridencias, con una oferta muy variada que incluye tapas, cocas de vidrio, ensaladas, sopas, arroces, pastas, tártaros, huevos, guisos, pescados y carnes. El producto, sin duda, es de buena calidad y permite al comensal de saborear estos platos típicos de la cocina tradicional. Todo ello, con un servicio eficaz y diligente para la comodidad del cliente. Dirige la sala y cuida de la bodega Xavier Vargas. Especialidades y precios: Coca de cristal con brie y ibérico, 8,00; tartar de salmón con un toque jengibre y helado de wasabe, 11,00; curry de cordero con arroz basmati aromatizado, 14,00; café goloso, 5,80. Los precios indicados se incrementan aproximadamente un 10% si se come en la terraza. Menú, 16,70. Vino de la casa: Cigonyes. 90

6,5/10

Paseo José Canalejas, 6. (17001) Tel.: 972 22 60 02. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra festivos, lunes noche, 15 días en agosto y Navidad. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: info@gastrobubbles.com. Web: www.gastrobubbles.com.

Durante muchos años, el chef Fulgenci García, acompañado por Ángel García, ha tenido uno de los más destacados restaurantes de Girona, Albareda, tanto por su decoración preciosa como por su cocina mediterránea, de mercado y propia de la tradición catalana, adaptando las recetas a los tiempos actuales y sin olvidar los platos de autor. Pero el verano del año pasado este establecimiento inaugurado en 1991 cerró sus puertas, para trasladarse a otro local en el Paseo José Canalejas, junto al río, con un nuevo nombre y convertirse en un gastrobar & restaurante, más informal pero también de buena cocina tradicional renovada y de autor en formato de “tapas” y raciones. Dirige el comedor, que tiene una capacidad para hasta 35 comensales, Marc Rebollo, que a su vez ejerce de sumiller, ha sido campeón del concurso Nas d’Or de la provincia de Girona en el año 2007. La carta de vinos tiene unas 75 referencias y se sirve vino en copas. Especialidades y precios: Atún semi cruda con polvo de cacahuetes de miel y coconesa, 5,50; huevo escalfado, espuma de garbanzos y foie, migas ibéricas y pan de tomillo, 5,40; tartar de langostinos a la plancha con chutney de papaya y arenas de pan blanco, 6,40; tatín de plátano con yogur y helado de vainilla, 6,50. Menú, mediodía, 15,00. Menú Tapas, 25,00. Menú degustación, 40,00 (con maridaje, 60,00). HOTELES ■ AC PALAU DE BELLAVISTA BY MARRIOTT

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Pujada Polvorins, 1. (17004) Tel.: 872 08 06 70. Fax: 872 08 06 71. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la Cadena AC Hoteles. Correo electrónico: pbellavista@ac-hotels.com. Web: www.hotelacpalaudebellavista.com.

70 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, minibar gratuito, teléfono directo, Internet, Wi-Fi, televisión vía satélite y Canal +, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones adaptadas para discapacitados. Admite perros. Precio habitación doble: 70/100 euros/día. Inaugurado en el año 2005, está situado en la exclusiva zona residencial de Les Pedreres, a 450 metros de la plaza Catalunya y a 500 de la Rambla de la Libertad. Ocupa un edificio de arquitectura moderna y es un hotel ideal tanto para reuniones de trabajo como para desplazamientos de trabajo o de ocio. Cabe destacar las vistas panorámicas que ofrece de la ciudad de Girona, que queda a sus pies, y también la calidad de su restaurante Numun, dirigido por los hermanos Roca. Cuenta con un espacio de 700 m2 para eventos, recepciones o comidas privadas, 3 salas más de reuniones y un gran hall para eventos. Lo dirige Anna Ciurana. El Celler de Can Roca gestiona la restauración 91

GIRONA

■ BUBBLES GASTROBAR & RESTAURANT

GIRONA

del hotel, menús celebración, bodas y grandes banquetes en formato cátering. Parking. Garaje. Salones de banquetes y convenciones. Restaurante Sala AC. ■ CARLEMANY

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Plaza Miquel Santaló, 1. (17002) Tel.: 972 21 12 12. Fax: 972 21 49 94. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: carlemany@ carlemany.es. Web: www.carlemany.es.

85 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Admite perros. Precio habitación doble: 80/175 euros/día. Inaugurado a medianos del año 1994, este hotel de nueva construcción está situado en el corazón de la ciudad, cerca de la estación de ferrocarril y del centro histórico, cultural y comercial de Girona. Muy moderno y confortable, ha sido galardonado con la Q de Qualitat turística. Habitaciones agradables con buenas vistas a la plaça Miquel Santaló. A destacar, su restaurante, que cuenta con una entrada independiente del hotel, además de por el hall. Ideal para ir de compras. Personal muy amable y atento. Apertura del nuevo Indigo Restaurant & Lounge de cocina internacional-mediterránea, con una capacidad para 60 comensales y el mismo equipo del restaurante el Pati Verd. Lo dirige Jordi Mias. Aparcamiento. Wi-Fi en todo el hotel. Salones de banquetes y convenciones. Cafetería. Piano Bar. Restaurante: El Pati Verd y Indigo Restaurant & Lounge. ■ MELIÁ GIRONA

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Ctra. Barcelona, 112. (17003) Tel.: 972 40 05 00. Fax: 972 24 32 33. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Sol Meliá.

108 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y cerradura electrónica. Admite perros. Precio habitación doble: 133 euros/día. Inaugurado a finales de 1988, está situado a la entrada de la capital viniendo de Barcelona, junto a un importante centro comercial y ha sido totalmente reformado y renovado hace unos años. Es moderno y funcional y cuenta con habitaciones insonorizadas y muy confortables. Desayuno buffet con show cooting. Lo dirige Benito Díaz. Garaje. Salones de convenciones. Restaurante: Espai. ■ nord 1901

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Carrer del Nord, 7-9 (17001). Tel.: 972 41 15 22. Fax: 972 48 64 31. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correu electrònic: info@nord1901. com. Web: www.nord1901.com.

10 habitaciones y 8 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Canal +, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, cierre electrónico, wifi, habitaciones para minusváli92

BEGUR 4.076 habitantes. A 45 km de Girona. RESTAURANTES ■ AIGUABLAVA (HOTEL AIGUA BLAVA)

7,5/10

Playa de Fornells, s/n. (17255) Tel.: 972 62 20 58. Fax: 972 62 21 12. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 23,30. Cierra del 2 de noviembre a 22 de febrero. American Express, 4B, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 2 comedores privados para hasta 40 comensales. Capacidad total para 200 comensales. Correo electrónico: hotelaiguablava@aiguablava.com. Web: www.aiguablava.com.

Uno de los más tradicionales y destacados hoteles de la Costa Brava no puede tener una mala cocina y, en consecuencia, en el restaurante del hotel Aiguablava se come bien. Cocina ampurdanesa, regional tradicional mediterrania e internacional, que elabora con acierto Lluís Ferrès, especializada en los pescados del país. Los productos son de excelente calidad. Las vistas desde el comedor son espléndidas. Dirige la sala, Santiago Regualta. Bodega con unas 100 referencias. Especialidades y precios: Raviolis de cigalas con salsa de su coral, 15,50; arroz seco de cohombros de mar, 25,00; suquet de rape al estilo de l’àvia Clareta, 25,00; sopa de frutos rojos y sorbete de mandarina, 9,00. Menú, 40,00. Menú degustación, 55,00. Vino de la casa: Vinos de Castell de Peralada aproximadamente 12,00. ■ PARADOR D’AIGUABLAVA

7/10

Playa de Aiguablava, s/n. (17255) Tel.: 972 26 21 62. Fax: 972 62 2l 66. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30 horas. Cierra del 6 de enero al 14 de febrero. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado para hasta 60 comensales. Correo electrónico: aiguablava@ parador.es. Web: www.parador.es.

El restaurante del Parador d'Aiguablava, abierto desde 1966 ofrece en un amplio y agradable comedor con buenas vistas de la costa y una apetitosa cocina tradicional como muestra del recetario ampurdanés, llena de sabores únicos marcados 93

GIRONA Provincia

dos. Precio de la habitación doble: 81,81/90,91 euros/día. En 1901, en la calle del Nord, nació el Dr. Massa. Más de 100 años después, la misma familia, concretamente su nieto Lluís Hortet restaura completamente el edificio para convertirlo en un pequeño y encantador hotel de categoría 4 estrellas, inaugurado en 2010, situado en el mismo corazón histórico y comercial de la ciudad. El hotel Nord 1901 tiene el único jardín con piscina en el centro de Girona, así como varias salas de conferencias con acceso directo al jardín para celebrar todo tipo de eventos. Dispone también de aparcacoches. Varias zonas del hotel tienen también wifi.

GIRONA Provincia

por la influencia de su litoral. El chef es Luis Martínez y el director de sala, que tiene una decoración clásica y una capacidad para hasta 150 personas, es Ricard García, que ejerce también de sumiller. La bodega tiene unas 40 referencias de vinos y cavas. Aparte de la carta y del menú es muy recomendable el menú temático llamado "Muestra del pescado de costa", que varía cada día, que comprende 2 aperitivos (coma ensalada rusa y croquetas de pescado); 1 entrante para elegir entre dos posibilidades (como mejillones de roca al vapor o calabacín relleno de bacalao); 1 segundos a elegir entre 2 posibilidades como dorada a la parrilla o pulpitos con cebolla; y un postre, también entre dos opciones (como ensalada de frutas o surtido de pasteles). Especialidades y precios: Terrina de foie micuit de pato con mermelada de higos, 11,00; sopa de pescado de roca y rape, 12,50; arroz negro de la Cala de Aiguablava 18,50; lomo de bacalao confitado con muselina de gambas, 19,00; pollo de corral con bocas de buey de mar y caracoles 20,50; suquet de barca, 22,00; presa de cerdo ibérico a la parrilla con tomate concasse 16,80; romescada de medallones de rape y cigalas, 26,50; recocido de Fonteta con mermelada de naranja; 6,60; milhojas de higos y requesón, 6,85; tapón de Cadaqués sobre coulis de coco y sorbete de mandarina, 6,60. Menú, 30,00. Menú "Muestra del pescado de costa", 30,00. Vino de la casa: varía cada 2 meses, 16,00. HOTELES ■ AIGUABLAVA

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Playa de Fornells, s/n. (17255) Tel.: 972 62 20 58. Fax: 972 62 21 12. Cierra del 2 de noviembre al 22 de febrero. American Express, 4B, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotelaiguablava@aiguablava.com. Web: www.aiguablava.com.

68 habitaciones y 17 suites, con aire acondicionado (el 75%), caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Wi-Fi. Precio habitación doble: 123/240 euros/día. Es uno de los más veteranos y acreditados hoteles de la Costa Brava, pues comenzó su singladura en el año 1940 y es toda una institución en el turismo de calidad. Junto al mar y rodeado de jardines, en un entorno único, cuenta con habitaciones amplias, excelente servicio y buenas instalaciones deportivas. A destacar el trato familiar, muy personalizado y la atención al detalle. Lo dirige Josep M. de Vehí. Desde el año pasado cuenta con una nueva sala de convenciones y reuniones, con vistas a la bahía de Aigua Blava, equipada con las últimas tecnologías. Wi-Fi en todo el hotel. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Piscina. Tenis. Salones de convenciones. Peluquería. Tiendas. Restaurante: Grill Aigua Blava. ■ PARADOR DE AiguaBlava

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Playa de Aigua Blava. (17255) Tel.: 972 62 21 62. Fax: 972 62 21 66. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores de Turismo. Correo electrónico: aiguablava@parador.es. Web: www.parador.es.

74 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, Wi-Fi, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz y secador de pelo. Dispone de habi94

LA BISBAL D’EMPORDÀ 9.261 habitantes. A 28 km de Girona. HOTELES ■ CASTELL D’EMPORDÀ

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Castell d’Empordà, s/n. (17115) Tel.: 972 64 62 54. Fax: 972 64 55 50. Cierra del 21 de diciembre al 1 de marzo. American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@castelldemporda.com. Web: www.castelldemporda.com.

29 habitaciones y 9 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión y DVD, Wi-FI, nórdicos de pluma, secador de pelo y albornoz. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 194,55/226,36 euros/día. Junto a la capital del Baix Empordà, en una colina se construyó en el siglo XIV el Castell d’Empordà, una construcción gótica que conserva aún sus restos de arquitectura románica. En 1998 el actual propietario, el holandés Albert Diks, lo compró y lo transformó en un hotel de 4 estrellas, inaugurado en el 2001 con 15 habitaciones. Actualmente cuenta con 38 decoradas de manera individual, con sedas de la India y muebles traídos de Italia, Marruecos y China, por la prestigiosa interiodista Cristina Gabas. Cada una de ellas tiene espectaculares vistas. Lo dirige el propietario. Aparcamiento. Jardines. Piscina climatizada exterior. Restaurante.

BLANES 37.819 habitantes. A 42 km de Girona. RESTAURANTES ■ CAN TARRANC

7,5/10

Ctra. de Blanes de Tordera, s/n (a 2 km de Blanes) (17300) Tel. y Fax: 93 764 20 37. Horario, de noviembre a mayo (cierra domingo noche) de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra lunes y febrero; y en junio, septiembre y octubre también cierra de domingo a jueves por la noche. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondi95

GIRONA Provincia

taciones para minusválidos. Precio habitación doble: 125/190 euros/día. Edificio moderno, junto al mar, situado en la punta d’Es Muts, pequeña península arbolada, con numerosas calas y playas en su entorno. Inaugurado en el año 1966, fue ampliado en el 1976 y renovado totalmente a finales de los noventa. Cuenta con una terraza-grill en la playa. Lo dirige Diego Arnaste. Ciertamente sus vistas sobre el Mediterráneo son preciosas. Dispone de todas las comodidades y servicios habitaules de la cadena Paradores. Toda un referencia hostelera en las comarcas gerundenses. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Restaurante.

GIRONA Provincia

cionado. Aparcamiento. Terraza. 5 comedores privados para hasta 300 comensales. Admite perros. Correo electrónico: info@cantarranc.net. Web: www.cantarranc.net.

Desde 1994, Miquel Blanch se hizo cargo de esta amplia y bella masía catalana, construida a finales del siglo XVIII y situada en plena naturaleza, con hermosas vistas y que cuenta con piscina, jardines y hasta iglesia propia, además de varios salones. El chef es Carles Guitart, que ofrece una línea de cocina de tradición catalana, con platos muy apetitosos. La sala la dirige Secundino Dominguez. Durante la época de verano, los sábados por la noche organiza unas cenas con baile y con un menú buffet. La carta de vinos tiene unas 50 referencias y está al cuidado de Mª Dolors Sánchez. Especialidades y precios: Patata rellena de brandada de bacalao, 12,00; conejo con caracoles, 14,50; tronco de merluza de palangre al horno, 22,00; brownie de chocolate con nueces, 5,00. Menú, 13,00. Menú degustación, 27,00. Vino de la casa: Vino de mesa Rioja Mecenas, 8,50.

BOLVIR 295 habitantes. A 150 km de Girona. RESTAURANTES ■ TORRE DEL REMEI

9/10

Camino Reial, s/n. (17539) Tel.: 972 14 01 82. Fax: 972 14 04 49. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 22,30. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Dos terrazas. 1 comedor privado para hasta 20 comensales. Capacidad total para 60 comensales. Correo electrónico: info@torredelremei.com. Web: www.torredelremei.com.

En este precioso palacete de principios de siglo convertido en el año 1991 en un pequeño y magnífico hotel de gran lujo, Josep M. Boix ofrece su espléndida cocina tradicional de montaña elaborada con un toque creativo. Platos inspirados en la fusión de la cocina clásica y de autor, muy bien elaborados, en un marco excepcional de estilo modernista y con un servicio de categoría. Dirige la sala Santa Fantozzi. La bodega, a cargo de William Valero, se puede visitar y atesora unas 500 variedades. El servicio está muy cuidado, como corresponde a este gran conjunto de gran altura, en el que todo es exquisito y de buen gusto. 1 variedad de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Ravioli de foie gras y trufa, 29,00; espaldita de cabrito confitada con patata, cebolla y tomate, 34,00; steak tartar y semi frio de queso comté, 32,00; vacherin de fresitas del bosque, 15,00. Menú, 68,00. Menú degustación, 89,00. Vino de la casa: Viña Arana (DO Rioja), 34,00. HOTELES ■ TORRE DEL REMEI

*****GL

Camino Reial, s/n. (17539) Tel.: 972 14 01 82. Fax: 972 14 04 49. Cierra 10 días en marzo y los 10 últimos de noviembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 96

4 habitaciones y 7 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, vídeo, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y bañera hidromasaje. Admite perros. Precio habitación doble: 195/305 euros/día. Josep M. Boix y Loles Vidal abrieron en 1991 esta casa señorial de principios de siglo convertida en un hotel diferente y excepcional. Respetando la estructura y el estilo originales, su interior se transformó para incorporar todo el equipamiento propio del gran lujo y el máximo confort. Belleza y máxima tranquilidad. Cada suite tiene un estilo diferente. Todo pensado para la plena felicidad del visitante. Las televisiones son Bang Olufsen. A destacar también los exquisitos desayunos servidos en las habitaciones. En el 2005 se inauguró La Masia, edificio anexo al Remei, pero dentro de la finca, con 11 habitaciones más. Como novedad cabe destacar el GPS última generación para hacer los clientes rutas por los alrededores. Sin duda uno de los más hermosos hoteles de Catalunya, con una magnífica gastronomia en su acreditado restaurante. Aparcamiento. Garaje. Aparcacoches. Jardín. Piscina. Jacuzzi. Salones de convenciones. Restaurante. ■ CHALET DEL GOLF

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Devesa del Golf, s/n. (17539) Tel.: 972 88 43 20. Fax: 972 88 43 21. No cierra. American Express, 4B, Master Card y Visa. Correo electrónico: reservas@chaletdelgolf.com. Web: www.chaletdelgolf.com.

19 habitaciones y 14 suites con teléfono directo, aire acondicionado, caja fuerte, minibar, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Admite perros. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 71,82/90 euros/día. Situado en un entorno privilegiado a unos 3 km de Puigcerdà el hotel está unido a la historia del Club de Golf de Cerdaña, inaugurado en 1929 por el rey Alfonso XIII. Construido en 1948 para dotar al campo de golf de unas instalaciones residenciales que atrajeran a clientes amantes del golf, pronto se convirtió en un lugar de encuentro de la burguesía catalana. En 1970 Alberto Lucarini asume la dirección del Chalet y consigue una clientela fiel con un servicio cuidado, cercano y familiar valorado tanto por los clientes que van formando parte de su historia como por los socios del Real Club de Golf. Por sus instalaciones pasaron grandes personalidades como SM el Rey Juan Carlos I, el Rey Humberto de Saboya, presidentes de la Generalitat de Cataluña, actores de renombre internacional y otras personalidades que ocupan un lugar destacado en la reciente historia de nuestro país. Durante 30 años la familia Lucarini gestionó el hotel hasta que un incendio en 2001 lo convirtió en cenizas. En 2003 el hotel resurgía reconstruido por sus propietarios y después de una etapa en la que la familia Lucarini emprendió nuevos proyectos de hostelería en La Cerdanya, volvió a retomar la gestión del Chalet el 1 de junio de 2011 con dos grandes bases: la experiencia y buen hacer de Alberto Lucarini y el estilo renovado de su hijo Sandro. Con la familia Lucarini el hotel vuelve a ofrecer un servicio 97

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y Visa. Relais & Chateaux. Correo electrónico: info@torredelrmei.com. Web: www.torredelremei.com.

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cercano, familiar y cálido que hace sentir el espíritu del antiguo chalet en unas instalaciones más modernas, amplias y confortables. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Tenis. Gimnasio. Sauna. Golf. Salones de convenciones. Restaurante.

CADAQUÉS 2.935 habitantes. A 71,6 km de Girona. RESTAURANTES ■ COMPARTIR

8,5/10

Riera Sant Vicenç, s/n (17488). Tel.: 972 25 84 82. Horario de 13,00 a 15,45 y de 20,00 a 22,45 horas. Cierra lunes (consultar calendario en la web) y enero. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Un comedor privado para hasta 10 comensales. Admite perros em la terraza. Correo electrónico: info@compartircadaques.com. Web: www.compartircadaques.com.

El restaurante Compartir nació de la mano de Mateu Casañas, Eduard Xatruch y Oriol Castro en abril de 2012. Situado en el centro de Cadaqués, el espacio representa la arquitectura típica de la zona. Dispone de un gran patio exterior que da al local un ambiente que representa la identidad propia de este único y peculiar pueblo de la Costa Brava. La oferta gastronómica, caracterizada por ofrecer platos para compartir en el centro de la mesa, es de estilo marcadamente moderno pero también hay lugar para algunas propuestas tradicionales, como pueden ser los arroces. Servidos en un entorno informal y distendido, donde el equipo del restaurante, encabezado en la cocina por Marc Llach, el Nil, la Nu, Jose y Salva, y el comedor por Ramon Canaleta, Montse y Roger hacen posible transformar en realidad su filosofía para transmitirla diariamente a quien los visita. El comedor tiene una capacidad para unos 50 comensales y la carta de vinos unas 45 referencias. En el mismo edificio se encuentran los apartamentos, situados en el centro del casco antiguo de Cadaqués, en una calle tranquila con un gran número de galerías de arte. Basta con abrir la puerta para pisar las típicas calles adoquinadas, y en menos de un minuto andando, estar en la playa o el paseo marítimo. Completamente reformados en 2012, los apartamentos proporcionan una estancia confortable y encantadora dentro de un edificio con historia. Todos disponen de luz natural. Especialidades y precios: Ensalada de remolatxa, frutas y sorbete de Ajoblanco, 11,75; “Shabu shabu” de salmón y espárragos verdes, 16,75; rape con puré de suquet y picada, 23,75; bombones líquidos de chocolate con sorbete grosella negra, 7,75.

CALDES DE MALAVELLA 5.674 habitantes. 94 m de altitud. A 19 km de Girona. TURISMO: Oficina de turismo: C. Once de setiembre, s/n, 17455 Caldes de Malavella. Fuentes termales. Centro villa. - Muralla. Casco urbano. 98

■ DELICIUS RESTAURANT (BALNEARI VICHY CATALAN)

7,5/10

Avda. Doctor Furest, 32. (17455) Tels.: 972 47 20 05 y 972 47 00 00. Fax: 972 47 22 99. Horario: de 13,30 a 15,00 y de 20,30 a 22,00. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Aparcamiento. Salones privados. Capacidad para 124 comensales. Correo electrónico: comercialbalneari@vichycatalan. es. Web: www.hotelbalnearivichycatalan.cat.

Es el restaurante del Balneario Vichy Catalán. Al frente de la cocina está el chef David Heras que elabora platos de cocina mediterránea basada en agua termal. Dispone de un amplio comedor clásico y muy luminoso, que dirige Angel Dopico, que a su vez ejerce de sumiller. La carta de vinos tiene 50 referencias de vinos y cavas de distintas denominaciones de origen. El año 2011 la guía Gourmand lo designó Restaurante del Año, por su buena trayectoria. Menú, 19,00. Menú degustación, 35,00. ■ QUIMERA (HOTEL MELIÁ GOLF VICHY CATALAN) 7,5/10 Ctra. Nacional II, km 701. PGA Golf de Catalunya. (17455) Tel.: 972 18 10 20. Fax: 972 18 10 22. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Capacidad para 100 comensales. Correo electrónico: resestaurant.mgvc@melia.com. Web: www. meliagolfvichycatalan.com.

Es el restaurante del hotel Melià Golf Vichy Catalán. Al frente de la cocina está el chef Carles Fernandez, que elabora con acierto platos de cocina de mercado actualizada. La sala está dirigida por Jorge Rodriguez. En verano se habilita una agradable terraza frente al jardín, resultando una delícia cenar en ella. La carta de vinos tiene más de 60 referencias. Especialidades y precios: Ensalada de bonito, pasta fresca, aceitunas negras, piñones, boletus y tomates confitados, 14,50; pasta fresca con trompetas de la muerte, gambas y panceta, 15,50; ventresca de atún con escalivada, tomate y aguacate, 24,50; cremoso de coco y vainilla con sopa de lima y espuma de manzana verde, 9,00. Menú, 28,00. Menú degustación, 42,00. Vino de la casa: Sinols crianza, 17,00. HOTELES ■ MELIÁ GOLF VICHY CATALAN

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Ctra. N II, km 701. PGA Golf de Catalunya. (17455) Tel.: 972 18 10 20. Fax: 972 18 10 22. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reservas.mgvc@melia.com. Web: www.meliagolfvichycatalan.com.

144 habitaciones y 5 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 90/140 euros/día. El hotel debe su nombre al Grupo Vichy Catalán, propietario del establecimiento y a Meliá Hotels International, la cadena que lleva su gestión. Se ha construido para completar la 99

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RESTAURANTES

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oferta junto a los campos de golf de la PGA de Catalunya y crear un resort de lujo en el bello entorno de Caldes de Malavella. La arquitectura del hotel es singular tanto en forma como en materiales utilizados para integrarlo al paisaje; el diseño interior sigue las últimas tendencias en colores y materiales y está a la vanguardia del confort en sus habitaciones. Se inauguró en año 2006. Lo dirige Óscar Regueiro. Dispone de habitaciones para discapacitados. Aparcamiento. Garaje. Jardines. Piscina. Gimnasio. A destacar su Spa con piscina climatizada, sauna y jacuzzi, y con oferta de diversos tratamientos corporales y masajes para el relax. Salones de convenciones. Restaurantes: Tast Brasserie y Quimera. ■ BALNEARI VICHY CATALAN

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Avda. Doctor Furest, 32. (17455) Tel.: 972 47 00 00. Fax: 972 47 22 99. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: comercialbalneari@vichycatalan.es. Web: www.hotelbalnearivichycatalan.cat.

86 habitaciones con teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi y albornoz. Habitaciones adaptadas para discapacitados. Precio habitación doble: 60/100 euros/día. Prestigioso balneario cuya singladura arranca del año 1891. El edificio centenario, debidamente renovado, conserva su aire romántico y está situado a la entrada de la población, rodeado de frondosos bosques. Muy tranquilo y relajante, cuenta con un departamento de balneoterapia, bien equipado y con servicios hidrotermales, en constante innovación. Condiciones especiales para jugadores de golf en PGA Golf de Catalunya. Desde hace unos años, el establecimiento dispone, en una zona anexa al mismo, de salones de congresos, convenciones y banquetes, dotados de las últimas tecnologías. Como novedad de la edición anterior de la guía, debemos decir que dispone de carta de sándwiches y platos combinados en la cafetería. Lo dirige Diego Piedra. Por su historia y acreditado prestigio la Guía Gourmand designó a este establecimiento como Balneario del año 2010. Este año han renovado las zonas nobles y las habitaciones. Aparcamiento. Jardines. Piscina exterior cubierta y climatizada en invierno. Tenis. Gimnasio. Sauna. Billar. Ping-pong. Salones de convenciones. Sala de fiestas. Sala de juegos. Capilla. Restaurante: Delicius Restaurant.

CAPMANY 494 habitantes. A 52 km de Girona. RESTAURANTES ■ LA LLAR DEL PAGÈS

7,5/10

C. Alt, 11. (17750) Tel.: 972 54 91 70. Fax: 972 54 91 70. Horario: de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,00. Cierra domingo noche, lunes y martes no festivos todo el día (en julio cierra domingo noche y lunes y en agosto sólo cierra el lunes al mediodía). American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: restaurant@lallardelpages.com. Web: www.lallardelpages.com. 100

L’ESCALA 8.795 habitantes. A 40 km de Girona. RESTAURANTES ■ EL ROSER 2 8/10 Paseo Lluís Albert, 1. (17130) Tel.: 972 77 11 02. Fax: 972 77 45 29. Horario: de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,00. Cierra domingo noche y lunes todo el día. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: restaurant@elroser2.com. Web: www.elroser2.com.

Considerado como una de las mejores opciones gastronómicas de la Costa Brava, para disfrutar con los mejores pescados y mariscos de nuestro litoral, este restaurante de Rafael Sabadí, está situado al final del paseo, con unas vistas preciosas al mar, prácticamente sobre las rocas. El patrón cuenta con la valiosa aportación de su esposa Angelina y sus hijos, Jordi y Rafael, que en la actualidad son los que llevan el timón de este prestigioso establecimiento, que sin duda merece una estrella en la guía Michelin, por su excelente cocina, esmerado servicio e importante bodega. Jordi está al frente de los fogones y su hermano, Rafael, ejerce de sumiller y de director de sala. La carta tiene tres grandes apartados: platos ampurdaneses, platos de temporada y pescados y mariscos, además del menú grande mariscada. Todos estos platos son elaboraciones muy acertadas realizadas con productos de primerísima calidad, dentro de una línea de cocina de producto y ampurdanesa personalizada. El comedor, muy bien decorado, tiene una capacidad para hasta 60 comensales. La bodega, a la vista, es muy importante, con 400 referencias de vinos tanto nacionales como internacionales. Ofrece degustación de aceites y sales del mundo, así como también “wine dispenser” servicio de vinos en copas. Dispone de terraza de verano para fumadores. Especialidades y precios: Tartar de Gambas de Roses con fondo marino, 28,00; rape con azafrán, patata confitada y allioli de curry, 26,00; espardenyes con arroz meloso de ceps, 27,00; mousse de 101

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Tras una larga experiencia en Barcelona, Toni Sabas decidió continuar su positiva labor restauradora en el Alt Empordà, y en este pueblecito, cercano a la Junquera ofrece una línea de cocina creativa mediterránea que él mismo elabora. El comedor presenta una decoración rústica elegante y resulta muy agradable. La bodega alberga unas 60 referencias. En temporada ofrece foie, trufa negra y gran variedad de setas y en noviembre celebra jornadas gastronómicas sobre la trufa blanca del Piamonte. Sólo dispone de 14 plazas para mayor comodidad del comensal. Conviene reservar. Tiene una variedad de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Escalopa de foie fresco a la plancha, con parmentier de pera y reducción de garnacha, 15,40; magret de pato de bellota individual con gelé de garnacha, 15,40; cochinillo deshuesado con la piel caramelizada crujiente, 15,40; tiramisú, 6,60. Menú degustación, 33,00. Vino de la casa: Rigau Ros Gran Reserva, 15,40.

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chocolate blanco, con sopa de fresas, rosas y helado de te rojo, 9,00. Menú, 25,00. Menú degustación, 49,50. Vino de la casa: Empordà, 18,00. ■ EL MOLI DE L’ESCALA

7,75/10

Camp dels Pilans, camino de las Corts, s/n. (17130) Tels.: 972 77 47 27. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes todo el día y enero. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Comedores privados para hasta 35 comensales. Admite perros. Correo electrónico: info@molidelescala.com Web: www.molidelescala.com.

El joven Jordi Jacas ha sabido evolucionar el restaurante que su padre abrió en el 1994 en una lína muy positiva de modernidad y con la cocina que hoy se lleva, de línea creatriva, sin olvidar la cocina de la zona, desde que coge las riendas del establecimiento en el año 2000. Básicamente es un restaurante para degustar buenos pescados y excelentes mariscos, elaborados con ilusión y entusiasmo por este joven chef que plasma en cada plato sus conocimientos culinarios basados en importantes estudios y stages. El restaurante se encuentra a la entrada de la población y ocupa un viejo molino, debidamente restaurado y habilitado, que goza de una decoración muy hermosa. Dirige las salas Jordi Pagès, que a su vez ejerce de sumiller. Importante bodega con 150 referencias. Tiene 3 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Carpaccio de magret de pato con foie y aceite de trufa, 18,15; merluza al ajo quemado, 23,65; suquet de pescado de roca al estilo "Molí", 30,80; cremoso de yogur y piña con sorbete de cardamomo y azúcar efervescente de menta-coco y lima, 9,35. Menú, 21,45. Menú degustación, 59,40. Vino dela casa: D.O. Empordà, 19,80. ■ CA LA NEUS

7,25/10

Paseo Marítimo, 8. (17130) Tels.: 972 77 03 00 y 972 77 03 04. Fax: 972 10 36 05. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,00. Cierra del 1 de noviembre a primeros de marzo. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 2 comedores privados para hasta 120 comensales. Correo electrónico: mail@hotelnievesmar.com. Web: www.hotelnievesmar.com.

Situado en la planta noble del hotel Nieves Mar, ofrece en un marco de moderna decoración, una cocina mediterránea de l’Empordà, especializada en pescados y mariscos, con suculentas elaboraciones, realizadas con acierto por el chef Rafael Criado. Dirige el comedor Roser Ballester. Buena bodega con unas 50 especificaciones en la carta de vinos, a cargo de Adrià Carreras. La pastelería se hace en la casa. Participa en las Jornadas Gastronómicas de menús grecoromanos de mayo y realiza el menú del “Suquet” del mes de octubre. Especialidades y precios: Carpaccio de gambas de Palamós con aceite de oliva virgen del Empordà, 19,95; rape del Golfo a la crema de setas, 23,94; arroz a la cazuela con bogavante, 25,83; naranja a la naranja, 6,40. Menú, 22,00 Menú degustación, de 36,00 a 62,00. Vino de la casa: Espelt, 12,50. 102

Rda. del Pedró, 4. (17130) Tel.: 972 77 02 87. Fax: 972 77 22 02. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30. Cierra domingo noche excepto julio y agosto. Por vacaciones cierra de 9 de diciembre a 20 de enero. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Capacidad para 90 comensales. Correo electrónico: purimiryam@gmail. com. Web: www.retaurantmiryam.com.

Desde el año 1972, Pere Sabadí, con el apoyo de su famlia, ofrece una buena muestra de recetario marinero catalán, pescado fresco y marisco de Galicia, con platos abundantes y apetitosos, bien elaborados por el jefe de cocina, Antonio Montesinos. La decoración de los dos comedores del restaurante es rústica, dirige la sala el propietario y la bodega bien dotada, con unas 500 referencias. Lo mejor es dejarse aconsejar por el patrón y disponerse a gozar de un festín con los mejores productos de la mar. Disponen de una terraza interior en verano. Tiene 2 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Ensalada de tomate y ventresca de atún, 12,00; ostras vivas, 11,00; pescado variado al horno, 27,50; rape con gambas y almejas, 30,00; bacalao con cocochas, 22,00; dorado de fideos, 14,00; solomillo de ternera con salsa de setas, 25,00; pastel de yogur, 6,50; sorbete de menta fresca y limón, 6,00; torta de crema con piñones, 6,50. Menú, 16,00 y 19,00 euros. Menú degustación, 44,00. Vino de la casa: Denominació Empordà, 8,00. HOTELES ■ NIEVES MAR

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Paseo Marítimo, 8. (17130) Tels.: 972 77 03 00 y 972 77 03 04. Fax: 972 10 36 05. Cierra del 1 de noviembre a primeros de marzo. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: mail@hotelnievesmar.com. Web: www.hotelnievesmar.com.

75 habitaciones y 10 suites, con caja fuerte, minibar, teléfono directo y televisión. Admite perros. Precio habitación doble: 80/135 euros/día. Situado en primera línea de mar, en el paseo marítimo de l’Escala, tiene espléndidas vistas sobre el golfo de Roses y el Mediterráneo. Está a sólo unos diez minutos del campo de golf más cercano y próximo a las importantes ruinas de Empúries. Hotel familiar de cuarta generación (familia Ballester), que comenzó su singladura en el año 1972 y actualmente lo dirige Martí Ballester. En los últimos años ha reformado totalmente las habitaciones. Aparcamiento. Jardín. Tenis. Piscina con agua de mar. Salones de convenciones. Nueva zona chill-out. Restaurante: Ca la Neus.

Para descubrir donde comer bien y dormir confortablemente en Cataluña, Andorra y otros lugares de interés 103

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■ MIRYAM 7,25/10

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FIGUERES 39.641 habitantes. A 38 km de Girona. RESTAURANTES ■ DURAN

7,75/10

Lasauca, 5. (17600) Tel.: 972 50 12 50. Fax: 972 50 26 09. Horario de 12,45 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Garaje. 2 comedores privados para hasta 80 comensales. Capacidad total para 120 personas. Admite perros. Correo electrónico: info@hotelduran.com. Web: www.hotelduran.com.

Situado en la planta baja del hotel, este restaurante de la familia Duran, cuenta con una historia que se remonta al año 1823. El chef Enrique Izquierdo, con el apoyo de Lluïsa Duran, hija de los propietarios, ofrece una línea de cocina catalana de mercado. Dirigen el comedor, que mantiene el estilo y la decoración de siempre, Mario y Ramon Duran. Fue el restaurante preferido de Dalí, de quien hay muchos recuerdos. La importante bodega, con más de 150 variedades, puede visitarse y constituye un rincón entrañable del establecimiento. 2 variedades de pan de elaboración propia. Servicio muy amable. Especialidades: Carpaccio tíbio de ceps y gambas, mezclum, aceite de trufa, 11,60; turnedó de lenguado a la naranja, ravioli de langostino relleno, 26,80; meloso de cordero con patata confitada de ibérico, trompetas de la muerte, 15,90; negresco de chocolate con semifrío de vainilla, 7,60. Menú, 24,00. Menú degustación, 47,00 Vino de la casa: Floresta de Pere Guardiola D.O. Empordá, 10,00. HOTELES ■ DURAN

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Lasauca, 5. (17600) Tel.: 972 50 12 50. Fax: 972 50 26 09. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotelduran.com. Web: www.hotelduran.com.

65 habitaciones con aire acondicionado, teléfono directo, internet, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 74/85 euros/día. Situado en el centro de la ciudad, a 100 m del Museo Dalí, el establecimiento ha constituido el negocio familiar de los Duran, desde 1823, modernizándose a lo largo del tiempo. Concretamente el año 2005 se reformó completamente, modernizándose y redecorándose siguiendo las últimas tendencias. Ahora el mobiliario de madera, los tonos contrastados y las líneas depuradas proporcionan una elegante y serena ambientación; dispone de un moderno y completo equipamiento. Goza de un acreditado prestigio y en él se alojó durante muchos años Salvador Dalí. Mantiene oficialmente la categoría de 3 estrellas, pero es ciertamente un 4 estrellas, por su confortabilidad. Lo dirigen Ramon y Luisa Duran. Garaje. Aparcacoches. Sala de convenciones. Restaurante. El hotel dispone de un blog que mantiene los clientes informados: hotelduran.blogspot.com. 104

7.062 habitantes. A 24 km de Girona. RESTAURANTES ■ ELS TINARS

9/10

Ctra. Sant Feliu-Girona, km 7-8. (17240) Tels.: 972 83 06 26 y 972 83 01 75. Fax: 972 83 12 77. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra lunes noche y martes todo el día de octubre a mayo inclusive; y del 13 de enero al 6 de febrero. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 3 comedores privados para hasta 30 comensales. Capacidad para 100 personas. Admite perros. Correo electrónico: tinars@tinars.com.Web: www.elstinars.com.

Inaugurado en 1978, por la familia Gascons —ya con la tercera generación—, ocupa una confortable masía, a unos 3 km del casco urbano, rodeada de jardín y pinos, en un paraje relajante. Ofrece una exquisita cocina de mercado y catalana actualizada, que elabora el chef Marc Gascons junto a Manolo Melero y Juan Arrua. Amplísima bodega con 400 vinos distintos, que cuida el sumiller Xavier González. La pastelería y el pan, 4 variedades, son de elaboración propia. Servicio amable y atento. La nueva opción en la carta La Cocina de Marc Gascons, con sus 35 platos, equivale a la misma sustancia pero interpretada, ya con obvio conocimiento de causa, desde la juventud de este cocinero y las personales maneras de Elena, su hermana, que dirige el comedor, juntamente con Ramon Roca. Como novedad cabe destacar la renovación de la sala, han hecho una terraza nueva, platos nuevos y horno nuevo. En la guía Michelin tiene desde el 2009, muy merecidamente, una estrella. No cabe duda que estamos en uno de los restaurantes más prestigiosos de la Costa Brava. Especialidades y precios: Ensalada de bogabante azul al vapor, tàrtara, aguacate y verduritas, 23,85; Tataki de buey gallego a la brasa, bolas de patata cremosa, queso gruyère y berros, 28,45; lomo de rodaballo a la brasa de carbón con su pil pil i calçots asados, 29,50; piña, limón, menta y yogurt, 9,95. Menú, 36,70/55,00. Menú degustación, 68,00/96,00 (con maridaje de vinos). Vino de la casa: Terra remota negro y blanco, 25,00.

LLANÇÀ 5.200 habitantes. A 60 km de Girona. RESTAURANTES ■ MIRAMAR

9/10

Paseo Marítimo, 7. (17490) Tel.: 972 38 01 32. Fax: 972 12 10 08. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 22,00. Cierra domingo noche y lunes, excepto julio y agosto; enero y febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondiconado. Aparcamiento. Terraza. Correo electrónico: info@restaurantmiramar.com. Web: www.restaurantmiramar.com. 105

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LLAGOSTERA

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Ubicado frente a la playa de Llançà y con preciosas vistas de las misma y del paseo marítimo a través de sus grandes ventanales, este restaurante, propiedad de Montse Serra, nació en el año 1939, por lo que lleva una larga singladura, que en los últimos años está siendo muy brillante, tras la incorporación en los fogones del joven chef, Paco Pérez. Fue una fonda que con el tiempo ha evolucionado hasta hoy que se ha convertido en un pequeño hotel con 10 habitaciones y un destacado restaurante gastronómico, con terraza acristalada cubierta. Su línea de cocina es creativa y muy interesante, que juega entre la tradición y la inovación con gran técnica e inteligéncia culinaria. Al frente de la sala, de moderna decoración, está Montse Serra, la esposa del chef. La bodega está al cuidado de Toni Gata y contiene unas 500 referencias de vinos y cavas. Ofrece 3 variedades de pan de elaboración propia. Cocina vista desde la sala. Tiene 2 estrellas en la guía Michelin. Especialidades y precios: Tartar de ostras y caviar, 39,00; arroz meloso de sepia y bogavante, 32,00; mero, zamburiñas, pláncton y Albariño, 38,00; coco Thai, 14,00. Menú degustación, 130,00. Vino de la casa: No tiene.

LLÍVIA 1.291 habitantes. A 69 km de Girona. RESTAURANTES ■ CAN VENTURA

5/10

Plaza Mayor, 1. (17527) Tel.: 972 89 61 78. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 22,30. Cierra lunes, martes, segunda quincena de junio y primera de julio y octubre. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. 3 comedores privados. Capacidad para 80 comensales. Correo electrónico: can_ventura@hotmail.com. Web: www.canventura.com.

Situado en la plaza mayor del pueblo de Llívia, fue inaugurado en el año 1978. Es propiedad de Josep Pous, fundador del mismo. La decoración sigue la línea rústica de la casa que data del año 1792 y es muy interesante y agradable, siendo patrimonio histórico artístico. Ofrece una línea de cocina suave, típica de la comarca, que elabora el chef Santi Ferrer. La carta del restaurante cambia por temporadas. El director de la sala es Jordi Pous que a la vez ejerce de sumiller de una bodega que alberga unas 280 referencias. Tiene 2 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: EEntretenimientos Can Ventura, 15,50; muslo de pato de bellota con naranja y pan de especias, 16,50; arroz de montaña con morcilla y setas, 14,00, mil hojas de coca de vidrio con frambuesas y helado de caramelo, 6,50. Menú, 22,00. Menú degustación, 48,00. Vino de la casa: Marmellans Cooperativa de Capçanes D.O. Montsant, 12,00.

106

32.728 habitantes. 5 m de altitud. A 40 km de Girona. RESTAURANTES ■ FREU (GUITART MONTERREY)

9/10

Ctra. de Tossa, s/n. (17310) Tel.: 972 36 93 26. Fax: 972 36 35 12. Horario verano (1 junio - 15 septiembre), de 20,00 a 23,00 (lunes cerrado); invierno (16 septiembre - 31 mayo), de 13,00 a 15,45 y de 20,00 a 23,00 (lunes y martes cerrado). Enero, febrero y marzo cerrado. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado para 16 comensales. Capacidad para 40 comensales. Correo electrónico: info@freurestaurant.com. Web: www.freurestaurant.com.

La gastronomía como fuente de placer y sana alimentación es el punto de partída de la original propuesta del chef Pep Arbós en el restaurante Freu, del Hotel Guitart Gran Hotel Monterrey. Contemporáneo y atrevido, ofrece una cocina mediterránea, de autor con raíces catalanas, influenciada por diferentes culturas gastronómicas, que apuesta por un retorno a la alimentación natural y sencilla. Todas las verduras que utiliza son ecológicas del Pla de Munt. El restaurante, cuya forma orgánica recuerda a la Costa Brava, desprende un ambiente genuinamente marino; su nombre, en catalán, se refiere a las rocas que caen hacia el mar. La decoración es vanguardista. El ambiente es acogedor e informal y el director de sala es Carles Orive, que atiende también la bodega que alberga unas 190 referencias, asesorada por Josep Roca. Tras nuestra última degustación del menú “tradición-evolución”, sabiamente maridado y consistente en un aperitivo, berberechos con aguacate, manzana verde e hinojo; sopa de tomate con remolacha y queso Betara; esfera de buey de mar con rave picante y clorofila; gamba roja homenaje Quique Dacosta; espardeñas con oronjas y caviar de cabra de mar; pargo con zanahoria, gengibre y piña; Black Angus con escalibada i salsa Ponzu; crema helada de recuita Vouet; cheese-cake de zanahoria; y la apreciación de la técnica culinaria utilizada en estas elaboraciones de esta gran “ópera” gastronómica, esta Guía designa a Freu Restaurante del Año 2014. Especialidades y precios: Piruletas crujientes de gamba roja de Blanes y langostinos con mayonesa de lima y alcaparras, 24,00; vieiras asadas, sobrasada, sésamo y guisantes, 32,00; rabo de buey, vino del Priorat y ratonero de queso de cabra, 24,00; cítricos y Gin-tonic, 11,00. Menú, 18,50. Menú degustación, 55,00. Vino de la casa: Espelt Vailet D.O. Empordà, 12,00. ■ SANT PERE DEL BOSC 9/10 Parage de Sant Pere del Bosc s/n. (17310). Tel.: 972 36 12 48. Fax: 972 36 16 37. Horario de verano: todos los días de 20,00 a 00,00 (restaurante), 18,00 a 03,00 (bar). Horario de invierno: Viernes 20,00 a 00,00, Sábado 13,00 a 17,00 y de 20,00 a 00,00, domingo de 13,00 a 17,00. Abierto vigilias noche y festivos mediodía. Cierre anual del 19 de diciembre al 1 de febrero. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, apar107

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LLORET DE MAR

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camiento, terraza y 2 comedores privados para hasta 70 comensales. Carpa para 400 comensales. Admite perros. Correo electrónico: info@santperedelbosc.com. Web: nico@ snageltown.com. Web: www.santperedelbosc.com.

Este restaurante fue abierto en 2000 por los hermanos Nico y Pedro Cabañas. El lugar en sí ya merece ser visitado ya que se trata de uno de los rincones más emblemáticos de la Costa Brava, hay que decir que es un enclave con más de mil años de historia. Nico y Pedro se ocuparon personalmente del restaurante durante los 4 primeros años, dejando tras su gestión en manos de la Estrella de Plata de Barcelona para posteriormente recuperarlo en 2008, cuando se decide hacer un cambio en su dirección culinaria dejando atrás la Nouvelle Cuisine y apostando por nuevas tendencias gastronómicas. Ahora está dirigido por Nico Cabañas y Harry Wieding. Sant Pere del Bosc acoge igualmente un precioso Barmirador tipo chill out donde se sirven cócteles de perfecta manufactura y donde en verano se programan sesiones de Dj y actuaciones en vivo. El chef es Harry Wieding, nominado al premio nacional de mejor chef joven 2013 de la Academia Catalana de Gastronomía y la dirección de sala la lleva Nico Cabañas, nominado al premio nacional de mejor profesional 2013 de la Academia Catalana de Gastronomía, que también ejerce de sumiller. La decoración es tradicional indiana y moderna. Han reformado totalmente la cocina y han incorporado una mesa para 4 personas. Inauguración en junio de 2011 de un hotel de máxima categoría, 19 suites y un Spa. La capacidad del comedor es para 70 comensales. Importante bodega, la carta de vinos tiene unas 450 referencias. Tiene 4 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Sólo hay menús degustación y una pequeña selección de productos de máxima calidad para combinar con los mismos (costilla, pescados frescos de la lonja, gambas y foie casero). Mejillones a la brasa, 10,00; el mejor chuletón del mundo (posiblemente) 59/ kg premium, 98/kg concurso. Menú Lehman brothers (La madre que los parió), 35,00. Menú Sant Pere del Bosc, 52,00. Menú Festival, 68,00. Menú degustación, 35,00/52,00/68,00. Vino de la casa: No tiene. ■ SANTA MARTA (HOTEL SANTA MARTA)

8/10

Platja de Santa Cristina. (17310) Tel.: 972 36 49 04. Fax: 972 36 92 80. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,00 a 22,30. Cierra del 15 de diciembre al 1 de febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terrassa. 4 comedores privados por hasta 225 comensales. Correo electrónico: restaurant@hotelsantamarta.net. Web: www.hotelsantamarta.net.

La oferta gastronómica del Hotel Santa Marta, en su restaurante, está basada en los mejores productos mediterráneos, y su cocina, con el chef Francisco Sáez al frente, está orientada a cada estación del año con productos de mercado de máxima categoría. Al frente de la sala, que tiene una decoración de estilo clásico y bellas vistas al mar, está Lluís Tremoleda, formado en la casa, que además también dirige la bodega con más de 290 referencias. Dispone de 5 variedades de pan, 3 de las cuales son de elaboración propia. Tiene carta para niños. En verano es muy 108

■ MAS ROMEU 7,5/10 Avda. Mas Romeu, 1 (17310) Lloret de Mar. Tel.: 972 36 79 63. Fax: 972 36 79 63. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra miércoles (julio y agosto abierto todos los días). Vacaciones: 15 días en octubre y 15 días en enero. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, terraza en la que se admiten perros y 5 comedores privados para hasta 200 comensales. Correo electrónico: info@masromeu. com. Web: www.masromeu.com.

Jordi Garriga y Anna Mateu abrieron por primera vez las puertas de este restaurante familiar, el 20 de noviembre de 1981, en la localidad turística de Lloret de Mar, donde imperaba “la cocina internacional”. Cogió el nombre de la Finca donde se ubicaba la antigua masía que había antes de ser restaurante. Y su reto fue introducir la cocina tradicional con platos de origen marinero. Desde los primeros años, comenzaron a organizar diferentes Jornadas Gastronómicas temáticas dependiendo de la época del año, como Las Jornadas del Bacalao en la Cuaresma, las Jornadas de la Alcachofa en invierno, las Jornadas de Primavera, las Jornadas de la Gamba, las Jornadas de la Caza, las Jornadas del Arroz... siempre con un gran éxito por la afluencia de su clientela. A partir del décimo aniversario, y para su celebración ofrece un Menú Degustación a base de las especialidades de la casa. En el año 2006 y con motivo del 25 aniversario llevaron a cabo un Certamen Gastronómico dedicado a la cocina de las comarcas, en el que intervinieron una representación de cada una de las 42 comarcas catalanas. El año pasado celebraron el 30 aniversario. Jordi Garriga empezó de muy jovencito en el mundo de la cocina y estuvo bajo las órdenes del prestigioso chef Josep Lladonosa, del que adquirió una gran estimación hacia la cocina tradicional y a respetar sus orígenes y preparaciones a la hora de innovar. Más tarde, con su esposa cumplieron el sueño de tener un restaurante propio, en el que su hija Laia es la sumiller, que cuida de una importante bodega con unas 150 referencias. El restaurante ocupa una amplia masía de decoración rústica y sencilla con diferentes comedores, desde 10 hasta 200 comensales. Especialidades y precios: Carpaccio de pies de cerdo con foie y trufa, 13,15; solomillo de buey a la sal con verduritas a la brasa, 25,63; suquet de rape con bogavante, 29,25; crema catalana con crustillant de almendras y helado de caramelo, 5,50. Menú, 15,90. Menú degustación, 39,00. Vino de la casa: Extríssim Bach Blanco, Rosado y Tinto, 6,95. 109

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también recomendable la terraza chill-out para comer al lado mismo de la playa, que ofrece un bufet muy apetitoso. Especialidades y precios: Mil hojas de foie gras con salmón y cebolla caramelizada con reducción de Módena y mermelada de tomate verde, 24,25; tartar de atún rojo con aguacate y pera con ortiguillas de mar, 21,00; filetes de lenguado calentados a baja temperatura con vino de aguja blanco y gratinados, 23,80; sopa de fresones con tartar de frutas tropicales y helado de vainilla de Madagascar, 8,75. Menú, 58,50. Menú degustación, 58,50. Vino de la casa: Masia Freie de Domenech Vidal, 18,00.

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HOTELES ■ GUITART MONTERREY

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Ctra. de Tossa, s/n. (17310) Tel.: 972 34 60 54. Fax: 972 36 35 12. Cierra del 2 de enero al 31 de marzo. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: rggm@guitarthotels.com. Web: www.guitarthotels.com.

192 habitaciones y 8 suites con aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones adaptadas. Admite perros. Precio habitación doble: 150/246 euros/día (IVA incluido). Inaugurado en 1958, este hotel se ha ido renovando especialmente la temporada 2007, en la que alcanza la categoría de 5 estrellas. Las importantísimas obras llevadas a cabo lo convierten en uno de los más importantes y prestigiosos hoteles de la Costa Brava. Pertenece a la cadena Guitart Hotels. Cuenta con unas grandes instalaciones y buenos servicios, así como bellos y amplios jardines en un parque privado de 50.000 m2. Presta especial dedicación a los niños. Disfruta también de un moderno Spa para el relax y para estar en forma. Lo dirige Juan Rodríguez. Hay que destacar su restaurante gastronómico denominado Freu, todo un referente de la alta cocina en Lloret de Mar. Aparcamiento. Jardín. Tenis. Piscina climatizada cubierta. Piscina exterior. Sauna. Jacuzzi. Voleibol. Petanca. Terreno para prácticas de golf. Salones de convenciones para hasta 425 y sala de congresos para 1.000 personas. Tienda. Desde julio de 2010 acoge el Gran Casino Costa Brava. Restaurante. ■ SANT PERE DEL BOSC HOTEL & SPA

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Paratge Sant Pere del Bosc (17310). Tel.: 972 361 636. Fax: 972 361 637. No cierra. 4B, American Express, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotel@santperedelboschotel.com. Web: www.santperedelboschotel.com.

15 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, room service 24 horas, cerradura electrónica. Dispone de Wi-Fi en toto el hotel. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitacion doble: 160/225 euros/día. Sant Pere del Bosc Hotel & Spa, situadoa 6 km. del casco urbano de Lloret, en un paraje de montaña, rodeado de 220 hectáreas de naturaleza autóctonas y con vistas al mar, nace como proyecto en marzo del 2010. Tras la aprobación de la preceptiva tramitación legal se otorga el uso hotelero al edificio del antiguo asilo Nicolau Font. En un edificio modernista proyectado por un jovencísimo Puig i Cadafalch. Hoy se ubica un establecimiento de cinco estrellas, dotado de 19 habitaciones y suites, sala para reuniones, restaurante denominado l’Indià, que conmemora sus orígenes y un spa con todos los servicios que el público de wellness y salud precisa hoy en día. Sus 19 estancias han sido decoradas de forma exclusiva e individual poniendo especial énfasis en los detalles. Así pues, estas se denominan mediante nombres de mujer, destacando de entre las mismas: la “Callas”, la “Fossey”, la “Edurne”, “Rosalía de Castro”, etc. La directora es Cristina Bernat 110

■ SANTA MARTA

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Playa de Santa Cristina. (17310) Tel.: 972 36 49 04. Fax: 972 36 92 80. Cierra del 20 de diciembre al 1 de febrero. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: restaurant@hotelsantamarta.net. Web: www.hotelsantamarta.net.

66 habitaciones, 2 suites y 10 junior suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión de plasma vía satélite, Wi-Fi y albornoz. Dispone de habitaciones semi adaptadas. Precio habitación doble: 137,24/222,55 euros/día. La brisa de la Costa Brava marca la personalidad de este hotel, que dispone prácticamente en exclusiva de una de las mejores playas del Mediterráneo. Situado en un incomparable enclave frente a la preciosa playa de Santa Cristina, rodeado de un bosque de 6 hectáreas, el hotel ofrece unas espléndidas instalaciones a una clientela nacional e internacional que estima la tranquilidad, el confort y una exquisita acogida profesional y personalizado. En un edificio señorial, donde se aprecia la dedicación de la familia Noguera y dirigido por en Jorge, hijo de los fundadores (1958), que ha mantenido y respetado las instalaciones y su espíritu acogedor y familiar, se integran las habitaciones de sabor clásico pero a la vez muy confortables. Todo el hotel se abre a unas maravillosas vistas al mar, desde las habitaciones hasta los salones, el restaurante con sus ventanales y el bar con la terraza de vistas panorámicas. El hotel completa su oferta de lujo con un spa, de construcción reciente. Integrada perfectamente en el entorno, rodeada de naturaleza y orientada al mar, esta zona invita a un recorrido relajante por el circuito de aguas o a dejarse envolver por un mundo de sensaciones en alguna de las cabinas de tratamientos y masajes. Las instalaciones del nuevo spa se completan con una peluquería y un gimnasio equipado con las más modernas máquinas de fitness. Su ubicación estratégica al sur de la Costa Brava, cerca de Girona y a una hora de Barcelona, convierten el hotel en un lugar privilegiado para acoger todo tipo de reuniones y convenciones, seminarios, exposiciones o cualquiera otro tipo de programa para empresas. Las salas de reuniones disponen de luz natural y todo el equipo técnico necesario, así como Wi-Fi de libre acceso en 111

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bajo la gerencia de Eva Olmos. El restaurant l’indià, situado en las antiguas cocinas del legendario monasterio, ofrece de la mano de su chef Jose Alberto Ciurletti, un portafolio en forma de menú semanal que permite al comensal disfrutar de interminables combinaciones. Basando su cocina en los platos tradicionales de la tierra, Jose Alberto Ciurletti ha sabido aunar técnicas culinarias actuales y sabores tradicionales, con la intención de posicionar el restaurante l’Indià como establecimiento de referencia donde rememorar aquellos sabores de “nuestras abuelas”. Destacan sus “arrossos de pescadors”, “semi-tomba al estil de tossa”, “farcellets” de rabo de toro, carpaccio de pies de cerdo, chupa-chup de codorniz escabechados, pato con peras o jabalí con nabos, y un largo etcétera de “rostits” recuperando también el sabor de platos como la sopa de ajo, la crema de tomillo o las velouttes de legumbres. El precio medio es de 30,00/50,00 euros por comensal (bodega aparte). Parking propio al aire libre, jardin, piscina, sauna, jacuzzi, peluqueria, sala de convenciones y restaurante: L’indià.

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todas las zonas del hotel. Aparcamiento. Jardín. A escasos metros de la arena, el hotel dispone de pistas de tenis, piscina, servicio de bar, y bajo los pinos se pueden degustar los productos de temporada de un completísimo bufet. Restaurante.

MONELLS 322 habitantes. A 39 km de Girona. RESTAURANTES ■ ARCS DE MONELLS

7/10

C. Vilanova, s/n. (17121) Tel.: 972 63 03 04. Fax: 972 63 03 65. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 22,30. Cierra domingo noche y lunes todo el día. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Capacidad total para unos 85 comensales. Correo electrónico: hotelarcs@hotelarcsmonells.com. Web: www.hotelarcmonells.com.

Inaugurado en 1999, es el restaurante gastronómico del hotel del mismo nombre, que ofrece cocina mediterránea con productos de temporada, elaborada por la chef, Sandra Mató. Dirige la sala, muy luminosa y con una moderna decoración, el propietario, Josep Serramià. La bodega contiene una veintena de variedades de vinos y cavas. Los tres primeros años estuvo apadrinado por el Celler de Can Roca, de Girona. Especialidades y precios: Graellada de verduras con tiras de sépia a la plancha; bacalao con morcilla a la miel y puré de manzana; entrecot de ternera con patatas al horno; coulant de xocolate con helado de vainilla. Menú, 23,00. Vino de la casa: Floresta tinto, blanco o rosado, 12,00. HOTELES ■ ARCS DE MONELLS

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Vilanova, s/n. (17121) Tel.: 972 63 03 04. Fax: 972 63 03 65. No cierra. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Correo electrónico: hotelarcs@hotelarcsmonells.com. Web: www.hotelarcsmonells.com.

18 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, Wi-Fi y servicio 24 horas. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 95/160 euros/día (con desayuno). Situado en el hermoso pueblo medieval de Monells, cerca del casco antiguo, ocupa un edificio monumento, masía del siglo XV, que fue antiguo hospital (casa de huéspedes), fundado por María de Xerica para dar servicio al importante mercado medieval. Más tarde fue residencia de un noble local hasta que después de un período de actividad rural y agrícola volvió a sus orígenes acogiendo los huéspedes modernos que buscan pasar unos días en un establecimiento con total paz y tranquilidad, un lugar ideal para el descanso. Lo dirige el propietario, Josep Serramià. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante.

112

31.932 habitantes. A 52 km de Girona. RESTAURANTES ■ LES COLS

8/10

Ctra. de la Canya, s/n. (17800) Tel.: 972 26 92 09. Fax: 972 27 07 27. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 22,30. Cierra domingo, lunes, festivos y martes noche, del 1 al 20 de enero y del 28 de julio al 17 de agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. 3 comedores privados para hasta 40 comensales. Capacidad para 60 persones. Admite perros. Correo electrónico: lescols@lescols.com. Web: www.lescols.com.

Fina Puigdevall convirtió en 1990 una hermosa masía centenaria en un agradable restaurante en el que ofrece una línea de cocina catalana de vanguardia, utilizando productos de la zona. Cuenta con una amplia bodega con 400 especificaciones; al cuidado de la misma está la sumiller Anna Busquets. Dirige la sala Manuel Puigvert. En junio de 2002 inauguraron una importante reforma en el restaurante que ha quedado muy innovador, vanguardista y moderno, utilizando materiales que no han sufrido ninguna alteración, como hierro y vidrio. Desde hace unos años tiene una estrella Michelin. Dispone de un nuevo espacio para celebraciones, banquetes y eventos proyectado por el equipo de arquitectos rcr Aranda Pigem Vilalta. Especialidades y precios: Un plato de aquí, cocinadas de manera tradicional: judías de Santa Pau, de vaina brisa, cosecha de 2011, con buifarra de Perol, 21,00; un pescado salado presente desde siempre en la cocina de montaña: bacalao, pilpil, uva moscatel, aceite de guindilla, cortezas, 29,00; cocinada como una carne: berenjena quemada, miel, café, leche de oveja; 26,00; con leche de oveja: requesón helado, nueces garrapiñadas, mermelada de tomate, 9,00. Menú degustación, 85,00. Vino de la casa: No tiene. ■ LA DEU

7/10

Ctra. de la Deu, s/n. (17800) Tels.: 972 26 10 04 y 972 26 72 53. Fax: 972 26 64 36. Horario de 09,00 a 24,00. Cierra 25 de diciembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 5 comedores privados para hasta 600 comensales. Correo electrónico: email@ladeu.es. Web: www.ladeu.es.

Fundado en 1875 por el bisabuelo de los actuales propietarios, está situado en pleno parque natural de La Garrotxa y ofrece una línea de cocina tradicional catalana y cocina volcánica. La cocina está dirigida por Lluis Reixach, mientras que Montse y se encarga de los comedores, que tienen una decoración acorde con el ambiente de la zona. Ofrece platos de temporada y la carta cambia cada año. Dispone de una bodega con más de 70 referencias a cargo de Adrià Reixach. Anexo al restaurante la propiedad dispone también de un pequeño hotel con encanto, Hotel Can Blanc, con 12 habitaciones, salón con chimenea, piscina 113

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OLOT

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exterior y amplias zonas jardinadas. Especialidades y precios: Patatas La Deu artesanas, 9,95; entier de foie caramelizado, 16,27; salteado de setas con verduritas, 10,35; rabo de buey con sepia, 9,94; meloso de cerdo ibérico, 11,80; pollo campero asado con cigalas, 12,60; carbonara volcanica, 9,75; tronco de bacalao con miel, 17,20; volcanet de chocolate, 6,13; creppes suzette, 10,85; dejate sorprender, 6,14. Menú, 12,00. Menú de lunes a domingo, 18,50. Vino de la casa: A.T.N ( D.O Cataluña), 7,28. ■ LA FRANCESA

6,5/10

Pi. Santa Pau. (17811) Tel.: 972 26 22 41. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 22,30. Cierra lunes. American Express, Diners, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para hasta 70 comensales. Correo electrónico: lafrancesa@garrotxa.com. Web: www.lafrancesa.cat.

Inaugurado en 1971 por Emili Pujolas y Victoria Canalias, ofrece una carta de platos de la cocina catalana, creativa y de temporada con toda la variedad de los sabores de la comarca. El chef es Pere Colom, al que apoya su esposa, Mónica Pujolas, hija de los propietarios. El servicio es amable y familiar. La bodega tiene unas 65 referencias. La decoración es moderna. Cuenta con un parque infantil para niños y dispone de apartamentos. Especialidades y precios: Hígado de pato con membrillo y aceite de vainilla, 9,75; aletilla de cordero asada con salsa de Ratafia y gratén de patatas, 12,90; albondigas de jabalí con mermelada de frambuesas, 11,50; requesón con manzana asada y crugiente de azúcar, 4,50. Menú diario, 15,50. Menú festivos, 21,00. Vino de la casa: Sinols D.O. Empordá, 7,50. ■ HOSTAL DELS ÓSSOS

6/10

Ctra. Olot-Santa Pau, km 2,7. Batet. (17812) Tels.: 972 26 61 34 y 972 27 08 17. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra jueves y julio. Capacidad para 150 comensales. Aparcamiento. Correo electrónico: info@hostaldelsossos.com. Web: www. hostaldelsossos.com.

Hace más de 35 años la familia Iglesias compró este hostal a pie de carretera, con una historia centenaria. Pilar Reixach dirige el establecimiento. Al frente de los fogones se encuentran la hija Angelina Iglesias y el nieto Joan Masseguer, elaboran una sabrosa y suculenta cocina volcánica. Inovaciones de platos sobre cocina volcanica y elaboración de postres con helados de la fageda. Los hijos atienden el comedor, de sencilla decoración está bajo la dirección de Miquel Iglesies y de su mujer Montse Masdeu. Marc Font ejerce de sumiller. Servicio familiar y amable. Especialidades y precios: Revuelto de judías de Santa Pau con butifarra esparracada y setas, 9,80; pato con peras, 12,90; ternera con setas, 8,65; mousse de yogur de la Fageda con manzana, 4,50. Menú, 12,00. Menú degustación, 30,00. Vino de la casa: Empordà, ½ 4,60/1L 5,80. 114

■ RIU OLOT

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Ctra. de Santa Pau, s/n. (17800) Tel.: 972 26 94 44. Fax: 972 26 67 03. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Riu Hotels. Correo electrónico: hotel.olot@riu.com. Web: www.riu.com

28 habitaciones y 4 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, Wi-Fi y televisión. Precio habitación doble: 83/89 euros/día (desayuno bufet, 10,00). Moderno y acogedor hotel, inaugurado a mitades de 1990, y situado a 500 metros del centro de Olot. Tiene vistas panorámicas a la montaña. Indicado para los que disfrutan de la naturaleza. Lo dirige Adela Bosch. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Salón de convenciones.

PALAFRUGELL 21.307 habitantes. A 39 km de Girona. RESTAURANTES ■ EL FAR HOTEL RESTAURANT 7,5/10 Montaña de San Sebastián, s/n. Llafranc. (17200) Tel.: 972 30 16 39. Fax: 972 30 43 28. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 22,30 (en verano, de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00). Cierra de 2 de enero a 3 de febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza renovada. 3 comedores privados para hasta 200 comensales. Correo electrónico: hotel@elfar.net. Web: www.elfar.com.

Inaugurado en 1999 y situado en una cima de 175 m sobre el nivel del mar, sobre la playa de Llafranc, al lado del hotel del mismo nombre, con vistas espléndidas. Ofrece cocina de temporada que, combinando los productos de mercado, pescados, carnes, arroces, verduras o frutas, sigue fielmente la tradición culinaria empurdanesa, que elabora con acierto el chef Quim Puigpinós. El ambiente y la decoración es marinera y dirige la sala Xavier Clotet. La bodega tiene unas 50 variedades. Disponen de una carta de tapas, menús temáticos todos los días con un producto diferente cada mes. Especialidades y precios: Carpaccio de buey con virutas de parmesano y vinagreta de piñones, 15,50; torradet de arroz con verduras y setas de cardo D.O.P, 15,50; entrecot de ternera de Girona con verduritas a la brasa y salsa de mostaza I.G.P., 21,50; requesón de Ullastret con frutos rojos y sorbete de frambuesa, 8,00. Menú temático, 34,00. Vino de la casa: Castillo de Perelada Cigonyes D.O. Empordà-Costa Brava, 16,50. ■ LA CASONA

7/10

Rambla de Perpinyà, 4. (17200) Tel.: 972 30 36 61. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes y del 1 de noviembre al 15 de diciembre. Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. 1 comedor privado para hasta 20 comensales. Admite perros. 115

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En la entrada de la población se encuentra esta antigua casona en la que Francisco Lizana ofrece unos suculentos platos de la típica cocina catalana y de mercado, con predominio de los pescados y mariscos. El restaurante, que comenzó en el año 1985, tiene una decoración rústica y agradable. Al frente del comedor, que tiene distintas estancias, está la esposa del patrón, Enriqueta Martínez, que cuenta con el apoyo de su hija Sonia. Excelente relación calidad-precio. La bodega tiene 70 variedades. Es conveniente reservar mesa, ya que suele estar a tope. En el primer trimestre de cada año participa en las jornadas gastronómicas de la garoinada (erizos) que, con gran éxito de afluencia de público, se celebran en el municipio de Palafrugell. El año pasado celebro el veinticinco aniversario con un menú especial conmemorativo. Especialidades y precios: Calabacines rellenos de atún, 7,00; rape al horno con alioli, 15,00; arroz negro de Palafrugell con bogavante (min. 2 peronas), 13,50; pies de cerdo rellenos con setas y cebollitas confitadas, 10,00; pastel de chocolate con naranja, 4,50. Vino de la casa: Empordà, 6,00. HOTELES ■ EL FAR HOTEL RESTAURANT **** Montaña de Sant Sebastián, s/n. Llafranc. (17200) Tel.: 972 30 16 39. Fax: 972 30 43 28. Cierra del 2 de enero al 3 de febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@elfar.net. Web: www.hotelelfar.com.

8 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas. Precio habitación doble: 180/300 euros/día. La familia Figueras, propietaria del prestigioso hotel Mas de Torrent, inauguró el año 1999 este hotel que se encuentra estratégicamente situado en un lugar único y privilegiado, sobre el Mediterráneo, coronando un montículo de 175 metros, junto al antiguo faro de San Sebastián. Ocupa una antigua hostería del siglo XVIII, rehabilitada con sumo gusto como un pequeño y encantador hotel, goza de unas vistas ciertamente excepcionales y todas las comodidades de su categoría, además de una gran tranquilidad. Lo dirige Judit Fernandez. Aparcamiento. Jardín. Salones de convenciones. Tenis y piscina a 10 km en Mas de Torrent. Restaurante El Far.

PALAMÓS 17.197 habitantes. A 45 km de Girona. RESTAURANTES ■ ÁNCORA (HOTEL ÁNCORA)

7/10

Josep Pla, s/n. (17230) Tel.: 972 31 48 58. Fax: 972 60 24 70. Horario de 13,00 a 15,00 y de 20,00 a 22,00. No cierra. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza Comedores privados para hasta 60 comensales. Admite perros. Correo electrónico: info@hotelancora.net. Web: www.hotelancora.net. 116

HOTELES ■ ÁNCORA *** Josep Pla, s/n. (17230) Tel.: 972 31 48 58. Fax: 972 60 24 70. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotelancora.net. Web: www.hotelancora.net.

42 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, teléfono directo, televisión vía satélite y Wi-fi. Admite perros. Precio habitación doble: 65,46/104,54 euros/ día (IVA incluido). Hotel de la familia Gispert, situado a un quilómetro del centro de Palamós y a unos 200 metros de la playa de la Fosca, en un paraje tranquilo y arbolado. Trato familiar y amable. Lo dirige Josep Gispert. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Minigolf. Terraza. Bar. Restaurante.

PALS 2.046 habitantes. A 40 km de Girona. RESTAURANTES ■ SA PUNTA (HOTEL SA PUNTA)

8,5/10

Urbanización Sa Punta. Platja de Pals. (17256) Tels.: 972 66 73 76 y 972 63 64 10. Fax: 972 66 73 15. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 4 comedores privados para hasta 250 comensales. Correo electrónico: sapunta@hotelsapunta.com. Web: www.hotelsapunta.com.

Abierto en 1976, cerca de la playa de Pals, los hermanos Font ofrecen en un ambiente provenzal, una cocina de mercado, de sabores y materias primas muy variada y de inspiración ampurdanesa. De los fogones se encarga Jaume, que forma parte de la Associació Clàssics Cuiners Catalans. En la sala, Josep logra un buen servicio, amable y atento. La bodega es completísima, con unos 500 vinos distintos. Tiene 5 variedades de pan de elaboración propia. No hay duda que es uno de los mejores restaurantes de las comarcas gironines. Especialidades y precios: Bogavante al grill con arroz verde y crudites, 26,00; suprema de pescado de mercado asado al horno con patata panadera, 24,00; pollo de payés deshuesado con gam117

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Desde el año 1972, la familia Gispert ofrece en el restaurante de su hotel que lleva el mismo nombre, una cocina mediterránea elaborada por la chef Carme Ciurana. La decoración del comedor, situado en la planta baja del hotel, es rústica y en la carta de vinos figuran unas 32 referencias de vinos y cavas principalmente de la DO Empodà. El servicio es familiar y amable. En verano la terraza resulta muy agradable para las comidas y cenas. Especialidades y precios: Ensalada de bacalao, tomate y romesco, 12,00; filete de lenguado relleno de rape y gambas, 24,00; paella marinera, 15,00; pasteles de la casa, 4,00. Menú, 23,40. Vino de la casa: Sumarroca (Penedès), 9,50.

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bas de Palamós, 26,00; espumoso de chocolate con helado de avellana y crema de toffee, 10,00. Menú degustación, 80,00. Vino de la casa: D.O. Emporda Bodegas Trobat, 19,00. ■ LA COSTA (HOTEL LA COSTA)

7/10

Arenals de mar, 3. (17256) Tel.: 972 66 77 40. Fax: 972 66 77 36. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra de noviembre a marzo. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 3 comedores privados para hasta 290 comensales. Correo electrónico: reservas@resortlacosta.com. Web: www.resortlacosta. com.

Desde el año pasado, el chef, Filip Geers, desarrolla una excelente labor profesional al frente de la cocina del restaurante del hotel La Costa. Geers ofrece unos platos mediterráneos y de mercado bien elaborados, a partir de una selecta materia prima y los resultados son ciertamente positivos. A destacar los arroces. Dirige la sala, de ambiente agradable y acogedor, con una capacidad para hasta 80 comensales, Joan Ollé. Tiene una bodega con más de 70 referencias de vinos y cavas. La terraza en verano, junto a la gran piscina, con capacidad para hasta 160 comensales, es una delicia, especialmente en las cenas, amenizados musicalmente algunos días. Forma parte del colectivo "La Cuina de l'Empordanet". Beach Club para comer en la playa. Especialidades y precios: Coca de germinados con foie de pato y pere caramalitzada al balsámico de higos, 14,00; turnedó de atún con salsa de pimienta y vermut, 15,50; pies de cerdo deshuesados con alcachofas, virutas de foie de pato y reducción de PX, 18,50; coulant de chocolate con mango y fruta de la pasión, 7,50. Vino de la casa: Sumarroca (Negro), 11,00. ■ LILIUM (HOTEL MAS SALVI)

7/10

Quermany. 17256 Pals. Tel.: 972 63 64 78. Fax: 972 63 73 12. Cierra domingo noche, lunes y martes de temporada baja (agosto abierto todos los días), enero y primera quinzena de febrero. American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@massalvi.com. Web: www.massalvi.com.

Es el restaurante gastronómico del hotel Mas Salvi, que ofrece cocina de autor de mercado y de temporada a cargo del chef Ricard Capdevila. La carta de vinos tiene unas 150 referencias y el comedor, situado en la planta baja de la masía es amplio y agradable, tiene una capacidad para hasta 60 comensales y está bajo la dirección del maitre Jordi Salagaray. La decoración es rústica moderna. Especialidades y precios: Ensalada de bogavante con cebiche de vieiras, 15,00; solomillo de ternera con foie y gratén de patatas, 18,00; pescado Costa con alcachofas y tomates al Pomodoro, 20,00; crema catalana, 6,00.

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■ LA COSTA

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Arenals de Mar, 3. (17256) Tel.: 972 66 77 40. Fax: 972 66 77 36. Cierra de noviembre a marzo. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: reservas@ resortlacosta.com. Web: www.resortlacosta.com.

Este resort, instalado a 50 metros de la playa de Pals y rodeado por el campo de golf Playa de Pals, el más antiguo de la zona (desde 1966) al que tiene acceso directo, ocupa un lugar tranquilo ideal para practicar todo tipo de deportes y relajarse. Fue inaugurado en el año 1991 Cuenta con una magnífica piscina, una de las mayores en dimensiones de Cataluña, rodeada de jardín. Confortable y con buenas instalaciones. Lo dirige Elisa Fuente. Dispone de 64 habitaciones y 56 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y secador de pelo. Precio habitación doble: 163/234 euros / día. Tiene habitaciones para minusválidos. Entre los años 2013 y 2014 se han renovado todas las habitaciones, con parquet, nuevos equipos de descanso, pintura y decoración. Su oferta de restauración incluye además el Beach Club abierto en la playa de junio a septiembre, con cocina mediterránea a pie de arena y servicio de bar. También dispone de 54 apartamentos en primera línea de mar y ofrece WiFi gratuito en todo el hotel. Es establecimiento Bikefriendly, por tanto, está preparado para el turismo de bicicletas y cuenta con un espacio para guardar las bicicletas, para poder repararlas y con rutas desde el hotel, así como todo tipo de facilidades para el ciclista. Destacamos igualmente que es el único resort de la Costa Brava con golf y playa. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Tenis. Piscina. Gimnasio reformado en la última temporada. Sauna. Salones de convenciones. Servicio de peluquería y estética. Restaurante La Costa. ■ MAS SALVI

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Quermany. 17256 Pals. Tel.: 972 63 64 78. Fax: 972 63 73 12. Cierra enero y primera quinzena de febrero. American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@ massalvi.com. Web: www.massalvi.com. Cerrará por temporada de semana Santa al 12 de octubre de 2014.

En las afueras de la villa mediaval de Palos, una de las más bonitas del Empordà, en un paraje fascinante del Quermany, zona natural protegida de bosques que llegan hasta el mar, descubrimos un pequeño hotel encantador, incluido en la cadena Rusticae, que se llama Mas Malvi. En una finca de 7 hectáreas de jardines, prados y bosque que rodean una antigua masía catalana del siglo XVII, se ubica este establecimiento hotelero de 4 estrellas, que permite a sus huéspedes olvidar de las mundanas preocupaciones y vivir unos días de felicidad, confort y relax en un conjunto diseñado para conquistar estos objetivos. La vieja masía se rehabilitó, en 2003, para situarse 5 suites con amplias terraza o jardín y una habitación abuardillada con chimenea. En la planta baja se encuentra la recepción, el salón de invierno que conserva la chimenea familiar y sus vigas al descubier119

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to, tiene también un billar. Junto la sala de lectura, y dos bares, uno de ellos de estilo inglés. La decoración conserva y respecto a la construcción original, piedra vista, vueltas catalanas, típicas de la arquitectura de antes en estas tierras... Posteriormente, en el fondo del jardín, se han construido 16 habitaciones más, en un edificio anexo. Todas ellas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, wifi, televisión, albornoz y secador de pelo (admiten perros). El precio de la habitación doble, según temporada oscila entre las 135/305 euros/ día. En medio, queda la piscina al aire libre, para disfrutar en verano, y más allá queda la pista de tenis. Respetando la construcción antigua se ha reconstruido, también en el jardín, una torre que se utiliza como sala de masajes y otro edificio anexo de grandes ventanales, que acoge la piscina cubierta climatizada, jacuzzi y sauna. El hotel, dirigido por Núria Català, dispone de dos salas con luz natural para convenciones, con capacidad para 25 y 100 personas. Aparcamiento al aire libre. Restaurante Lilium. ■ SA PUNTA

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Urbanización Sa Punta. Playa de Pals. (17256) Tels.: 972 66 73 76 y 972 63 64 10. Fax: 972 66 73 15. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: sapunta@hotelsapunta.com. Web: www.hotelsapunta.com.

30 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y TDT, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 100/220 euros/día. Inaugurado en el verano de 1990, se situa a 1 km de la playa de Pals y a 800 m del Club de Golf. Es muy tranquilo y agradable, apartado de los núcleos urbanos. Los hermanos Jaume y Josep Font han sumado, a su acreditado restaurante, este pequeño y encantador hotel de ambiente cálido y acogedor, de moderna arquitectura. Hace dos años se inauguró una nueva pérgola de madera en el jardín, junto a la piscina, ideal para comidas y cenas en verano. Han renovado algunas habitaciones siendo actualmente modernas. Piscina de agua de mar con dos jacuzzis en la misma. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Piscina. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Tiendas. Restaurante.

PERALADA 1.625 habitantes. A 45 km de Girona. RESTAURANTES ■ MASIA PERALADA (PERALADA WINE SPA & GOLF)

7,5/10

Rocabertí, s/n. (17491) Tel.: 972 53 88 30. Fax: 972 58 88 07. Horario: de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 60 comensales. Correo electrónico: hotel@golfperalada.com. Web: www.hotelperalada.com. 120

HOTELES ■ PERALADA WINE SPA & GOLF

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Rocabertí, s/n. (17491) Tel.: 972 53 88 30. Fax: 972 58 88 07. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotel@golfperalada.com. Web: www.hotelperalada.com.

53 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, secador de pelo, albornoz, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Admite perros pequeños. Precio habitación doble: 131,82/209,09 euros/día. Lo dirige Josep Font. Situado en una zona pintoresca del Alt Empordà, frente a la sierra de L’Albera y El Canigó, en el corazón del campo de golf Peralada rodeado de 6.000 metros de jardines, entre tres parques naturales, fue inaugurado en el año 2001. Cuenta con todas las comodidades y confort de un cinco estrellas y con un servicio exclusivo de un centro termal de wine-spa, basado en tratamientos derivados de la uva. Nuevo espacio en las instalaciones del hotel destinado a los socios del club de golf con servicios exclusivos (“salón only members”). Este año celebran el 10º aniversario desde la inaguración del hotel (ofertas especiales, torneo de golf, etc.). Aparcamiento. Garaje. Jardín. Piscina exterior y piscina cubierta y climatizada. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Peluquería. Tienda. Salones de convenciones. Golf 18 hoyos. Pitch&Putt. Restaurante: Masia Peralada.

PERATALLADA 150 habitantes. A 33 km de Girona. RESTAURANTES ■ CAN BONAY

7,25/10

Plaça de les Voltes, 13. (17113) Tel.: 972 63 40 34. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30. Cierra lunes y las fiestas de Navidad. Master Card, 6000 y Visa. Aire 121

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Es el restaurante gastronómico del Hotel Peralada, que ofrece una línea de cocina catalana tradicional y mediterránea, que elabora con acierto el chef Raul Guerrero. Entre los platos estrellas del establecimiento destacan los arroces. El comedor, bajo la dirección de Eduard Verdaguer, presenta una agradable decoración de estilo rústico catalán y tiene bellas vistas al campo de golf. La bodega, a cargo del sumiller Sergi Costejà, muy bien surtida, tiene unas 60 referencias. Dispone de 3 varidades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Langostinos en tempura con miel, coco y curry, 11,00; llomo de bacalao con piña e infusión de hinojo, 20,00; cochinillo crujiente con regaliz y manzana ácida, 21,00; financier de chocolate con helado de coco, sopa de chocolate blanco y curry, 9,00. Menú, 35,00. Menú degustación, 62,00. Vino de la casa: Finca Castillo de Perelada, 17,50.

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acondicionado. Aparcamiento. 1 comedor privado para hasta 35 comensales. Correo electrónico: bonay@bonay.com Web: www.bonay.com.

El 1 de mayo de 1936, el matrimonio formado por Enric Bonay y Montserrat Riembau, abuelos del actual propietario y chef, Josep Fanals, abrieron la casa de comidas de Can Bonay, en la plaza Mayor de Peratallada. Durante la guerra civil no cerraron y en la posguerra también continuaron; la llegada del turismo en los años cincuenta/sesenta les dio un impulso e hicieron reformas para modernizar el establecimiento, que pasó en el 1960 a manos de la su hija, Maria Luïsa Bonay, que se casó con Joaquim Fanals. En 1978 tomaron el relevo los dos hijos del matrimonio, Josep y Enric Fanals, que desde entonces llevan los restaurante junto con sus mujeres. Este restaurante familiar ofrece cocina de temporada con platos típicos de la cocina catalana, de carácter casero. Cabe destacar el esfuerzo por mantener y recuperar aquellas recetas tradicionales y olvidadas, como son los guisos, asados, salsas, caza... Buena relación calidad-precio. El comedor ocupa un primer piso en la planta baja se ubica el Museo del Vino y la bodega que está abierta al público todo el año en un horario mucho más amplio que el del restaurante, para hacer una comida informal, tomar un vermut, una copa por la tarde o un gin tonic al atardecer, un nuevo espacio para celebrar el 65 aniversario de Can Bonay. Especialidades y precios (con IVA incluido): Gratinado de berenjenas con langostinos, 12,00; oca con nabos, 14,00; caza en temporada (jabalí, conejo de monte, perdiz), 12,45/17,00; peras al vino, 4,15. Menú degustación, 37,50. Vino de la casa: Vino de la barrica, Alt Empordà, 9,00.

PLATJA D’ARO 9.768 habitantes. A 35 km de Girona. RESTAURANTES ■ ROSA DELS VENTS (HOTEL SALLES CALA DEL PI)

7,75/10

Avda. Cavall Bernat, 160 (17250) Tel.: 972 82 84 29. Fax: 972 81 83 20. Horario: de 13,00 a 15,00 y de 20,00 a 22,30. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000, Visa. Capacidad para 80 comensales. 1 sala para 40 comensales y una terraza para 60 comensales. Correo electrónico: hotelcpi@salleshotels.com. Web: www.hotelcaladelpi.com.

Está situado dentro de una antigua casa de pescadores, sobre una de las más espléndidas calas de la Costa Brava, que da nombre al hotel Cala del Pi. Inaugurado en junio de 2006, ofrece un ambiente cálido y acogedor en invierno. Y, en verano, se puede disfrutar de un maravilloso cena en la terraza frente del mar. Ante los fogones está el chef Enric Herce que elabora una cocina ampurdanesa creativa. El director de sala y sumiller, Jaime Abel Varon, ofrece un servicio al cliente exquisito aconsejándole de la mejor manera para su disfrutar. La sala mantiene una mezcla elegante de elementos modernistas y barrocos que produce una sensación de intimidad inigualable. El restaurante tiene una capacidad en 122

HOTELES ■ SALLES HOTEL CALA DEL PI

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Cavall Bernat, 160 (17250) Tel.: 972 82 84 29. Fax: 972 81 83 20. No Cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotelcpi@salleshotels.com. Web: www.hotelcaladelpi.com.

41 habitaciones y 8 suites (estas con DVD, ducha hidromasaje de doble cuerpo y Ketteler), con aire acondicionado, minibar, caja fuerte, teléfono directo, hilo musical, televisión vía satélite, TV de 40", Wi-Fi, cerradura electrónico, secador de pelo, albornoz, carta de almohadas y servicio de habitaciones 24 horas. Todas las habitaciones disponen de bañera hidromasaje. Tiene habitaciones para discapacitados semi adaptadas. No admite animales de compañía. Precio habitación doble: entre 135/400 euros/día. Inaugurado en julio de 2006, es un hotel encantador con vista al mar, cerca de una pequeña caleta a que tiene acceso directo. Goza de gran tranquilidad y resulta ideal para el descanso. Lo dirige Javier Colocho. Destaca su Spa, con más de 600 m2 y con más de 50 tratamientos modernos de estética y salud totalmente personalizados, y la cuidada decoración, dispone de piscina climatizada, sauna, jacuzzi, pediluvio, duchas de sensaciones, Hammam con cromoterapia, salón de pedicura y manicura. La parte exterior del hotel cuenta con una zona de chillout en verano donde poder relajarse tomando una copa o leyendo un libro; también dispone de una piscina al aire libre y con hamacas a su alrededor individuales y dobles, y justo antes de llegar a la playa hay un solarium para tomar el sol con camas dobles e individuales. El hotel también goza de un pequeño gimnasio, peluquería, salas de convenciones, salón de lectura, billar y bar interior con pantalla grande para poder ver eventos deportivos y parking propio exterior e interior. ■ SILKEN PARK SAN JORGE

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Ctra. de Palamós, s/n. Calonge. (17251) Tel.: 972 65 23 11. Fax: 972 65 25 76. Cierra de 16 de noviembre a 6 de febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotelsanjorge@hoteles-silken.com. Web: www.parkhotelsanjorge.com.

114 habitaciones y 7 suites, con aire acondicionado, minibar, caja fuerte, teléfono directo, hilo musical, televisión vía satélite, Wifi, cerradura electrónica y secador de pelo. Admite perros. Precio habitación doble: 55/250 euros/día, con 123

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invierno de 45 personas y en verano de 100 personas. Tiene una carta de vinos con 116 referencias de vinos españoles y también dispone de una carta dorada en el que se pueden encontrar una selección especial que va desde los míticos vinos clásicos hasta los vinos de corte moderno. Especialidades y precios: Vieiras con remolacha en texturas passion rouge, 19,00; langostinos salteados con crema de lentejas y jamón crocante, 20,00; paletilla de cabrito sin hueso asada con ciruelas, 29,00; rape con suquet cremoso de almejas y hinojo, 27,00; Old Fashion de fresas con helado de pistacho, 10,50. Vino de la casa: No tiene.

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desayuno. Construido en el año 1957 junto a dos preciosas calas, a las que tiene acceso directo, el hotel está rodeado de pinos y jardines y goza de una privilegiada e inmejorable situación, a un kilómetro de la cosmopolita población de Platja d’Aro. Todas las habitaciones se han renovado completamente al igual que el aparcamiento, totalmente asfaltado e iluminado. Nuevo spa, abierto en verano y invierno. Introducción de talleres de yoga, chi kun y otros en las calas, San Jorge Newsletter. Dispone de buenas instalaciones y resulta tranquilo y confortable. Abierto todo el año para estancias individuales y de grupos, convenciones, eventos y incentivos. Es miembro de la Asociación Campos de Golf Costa Brava. Lo dirige Carles Anglada Casamajor. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Gimnasio. Jacuzzi. Sauna. Salones de convenciones y banquetes. Restaurante: La Cala.

el port de la selva 990 habitantes. A 70 km de Girona. RESTAURANTES ■ MONTERREY

7,5/10

Platja, 2 (17489). Tel.: 972 387 004. Horario de 12,30 a 16,00 y de 19,30 a 23,00. Cierra de 2 de noviembre a 19 de marzo. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado para hasta 50 comensales. Correo electrónico: info@hotelportocristo.com. Web: www.hotelportocristo.com.

Fundado en los años 70 sobre la concesión de una antigua cafetería por los actuales propietarios, que también tienen el hotel Porto Cristo y el Hotel Cap de Creus, se ha desarrollado hasta convertirse en el restaurante n.1 del Port de la Selva por su cocina mediterránea muy bien elaborada y un producto de primerísima cualidad procedente fundamentalmente de la vecina lonja de pescadores. El chef es Alejandro, formado en la casa, con estages en la Costa del Sol. Utiliza pescados y mariscos muy frescos, acertando en los puntos de cocción. Los arroces, ya sean de cabra de mar, de langosta o bogavante y la paella marinera son platos que salen bordados de la cocina. Dirige el comedor, que tiene una capacidad para hasta 80 comensales y una decoración marinera, con excelentes vistas al mar, Josep Verges, hijo del propietario. La denominación del restaurante responde a un nombre turístico procedente del Condado de Galicia, Monterrey, sin relación especial con la actual propiedad. Especialidades y precios: Sopa de pescadores con pescado de roca de Cap de Creus, 9,00; escalivada con anchoas del Puerto y pan con tomate, 9,00; carpaccio de bacalao i gambas sobre fondo de tomate fresco, 10,00; gambas de la costa a la plancha con ajo y perejil, 25,00; paella marinera con langosta, 24,00; pescado del día al horno con patatas panadera, 35,00; parrillada de pescado del Puerto con romesco, 38,00; gran mariscada Costa Brava con langosta, 50,00; flan casero, 4.50; macedonia de frutas de temporada, 4.50; copa After Eight, 6.50. Vino de la casa: Peralada, Blanco, Rosado o Tinto, 10.50. D.O. Empordà. 124

7/10

Carretera Cadaqués, 2 (17489). Tel.: 972 388 005. Fax: 972 388 006. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 22,30. Cierra de octubre a primeros de marzo. Master Card y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: hotelcalmariner@gmail.com. Web: www.calmairner.com.

Restaurante familiar en la entrada de la población que complementa un pequeño hotel de 1 estrella con 8 habitaciones. Los abuelos de los actuales propietarios, la tercera generación, comenzaron en la hostelería en los años sesenta, pero no fue hasta el año 2001 que se hicieron cargo el German y Maite, inaugurando el hotel y el restaurante. El nombre del establecimiento responde a la dedicación del fundador, que era pescador, marinero. Ahora, su nieto, German Ruano está en frente de la cocina. De formación profesional autodidacta, aprendió todos los secretos de los fogones de su abuela, que aún hoy en día tumba entre las cazuelas. Su mujer, Maite Afonso, atiende con diligencia y simpatía las dos salas, situadas en la planta baja y el primer piso, con buenas vistas al puerto ya la playa. Agradable decoración marinera en los comedores muy luminosos; en juego, el color predominante es el azul. En definitiva es un clásico de esta población, con una muy buena cocina marinera km. 0 ya que compran el pescado y marisco en la próxima lonja y es muy fresco. Las verduras y hortalizas son del propio huerta de la familia propietaria que lleva el restaurante. A destacar también, en los postres, los helados y sorbetes, de elaboración propia. Participa en diversas jornadas gastronómicas. En la carta, los apartados de tapas, ensaladas, pescado y marisco y carnes. Especialidades y precios: vieiras con espárragos y jamón, 8,00; escalibada de queso y anchoas, 9,30; paella marinera, 13,20; arroz caldoso con bogavante, 22,50; suquet de rape y cigalas con patatas, 21,90; brocheta de rape y calamar con risotto, 15,80; pescado al horno con patatas, s / m .; piña con crema quemada, 5,90, tarta tatin de la casa con helado de vainilla, 5,90. Vino de la casa: Rigau Ros, 9,60 D. O. Empordà. ■ LA TIMBA

6/10

Moll De la Timba, 2 (17489). TEL.: 972 38 70 04. Horario de 19,30 a 23 30.Cierra de1 15 de septiembre 22 de Junio. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado para hasta 50 personas. Correo electrónico: info@hotelcapdecreus.com Web: www.hotelcapdecreus.com

Cuando la familia Vergés adquirió el edificio del Hotel Cap de Creus, en 2007, acondicionó el área del actual restaurante sobre dependencias existentes, pero con soluciones arquitectónicas que respetaban la tradición local de “voltas” vistas y al mismo tiempo confieren gran luminosidad a todo el comedor que tiene una decoración marinera y una capacidad para hasta 70 comensales. Todas las especialidades que se sirven, son elaboradas en el obrador y cocina de La Timba, lo que les confiere un delicioso sabor casero muy del agrado de su numerosa clientela. El jóven chef Miguel ha realizado toda su carrera en la empresa, con algunos 125

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■ CAL MARINER

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estages en zonas turisticas del pais. Su cocina responde a una pizzeria casera, con una buena relación calidad/precio. Al frente del comedor está Joana. Este restaurante lleva el nombre del Muelle que se ve desde sus ventanas, con unas vistas muy agradables. Especialidades y precios: Ensalada Waldorf, 8,00; ensalada griega, 8,00; surtido de croquetas de asado,Gorgonzola con nueces y jamón ibérico, 7,00; lasaña a la italiana, 9,00; pasta fresca al gusto, 10,00; pizza Margarita, 9,00; pizza Mediterránea, 10,00; canelones de queso y espinacas, 10,00. Vino de la casa: Castell de Peralada, Blanco, Rosado o Tinto, 10.50. HOTELES ■ PORTO CRISTO **** Carrer Major, 59 (17489). Tel.: 972 38 70 62. Fax: 972 38 75 29. Cierra de primeros de noviembre al 19 de marzo. American Express, Master Card i Visa. Correo electrónico: info@hotelportocristo.com. Web: www.hotelportocristo.com.

46 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión de plasma y vía satélite, albornoz, zapatillas, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Tiene habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 110/160 euros/día. Hotel fundado en 1960 sobre la casa pairal que existía desde casi 100 años atrás, actualmente dirigido por la familia Vergés desde 1978. Se ha ido reformando en diferentes etapas (las habitaciones han sido totalmente renovadas en 2011, parte con bañera redonda de hidromasaje), hasta convertirse en el acoger hotel con encanto de la actualidad, siendo todo un referente de la hostelería local. A destacar algunos ejemplos de “volta catalana” en habitaciones, pasillos y zonas nobles, de 150 años de antigüedad. Gran profusión de cuadros y obras de arte en pasillos y zonas nobles, así como relajantes fotografías de gran tamaño de paisajes bucólicos. La mayor parte del mobiliario procede de maderas nobles, como cedro del Libano, cerezo del sur de Francia y lacados de gran calidad, todo realizado en el propio taller de la propiedad, como una apuesta de la misma por ofrecer una decoración personalizada y adaptada a las especiales características del hotel. Está situado a menos de 50 metros de la playa, conserva elementos arquitectónicos de la construcción original de 1864. Dispone de wifi en las habitaciones y todas las dependencias del establecimiento. A destacar su spa privado y el servicio de masajes. Parking propio cerrado, aparcacoches. Sauna. Jacuzzi. Sala de convenciones. Restaurante: Monterrey. ■ CAP DE CREUS *** C/ Illa, 10-12 (17489). TEL.: 972 38 81 07. FAX: 972 12 65 49. Cierra del 2 de noviembre al 19 de marzo. American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@ hotelcapdecreus.com. Web: www.hotelcapdecreus.com.

24 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minbar, teléfono directo, televisión de plasma vía satélite, albornoz, secador depelo, servicio de habitacio126

RIUDELLOTS DE LA SELVA 1.849 habitantes. 73 m de altitud. A 12 km de Girona. RESTAURANTES ■ LA ROCA PETITA

7/10

Ctra. del Aeropuerto, s/n. (17457) Tel.: 972 47 71 32. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra martes y la segunda quincena de septiembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Comedores privados. Correo electrónico: larocapetita@yahoo.es.

Angelina Roca desciende de una familia de restauradores con más de seis generaciones en el oficio. Conoce, pues, todos los secretos de la buena cocina catalana, que es la que ofrece, desde hace muchos años, actualmente su hija M. Àngels la subtituye en los fogones. El establecimeinto abrió el 29 de octubre de 1977. Su esposo, Emili Gironés, dirige el restaurante, moderno y amplio, de ambiente rústico, situado al lado de la salida 8 de la autopista A-7 y al final del eje transversal Lleida/Girona y que ofrece una excelente relación calidad/precio. A destacar su importante bodega, que atesora importantes vinos. Ambiente familiar y trato amable. Los canelones de la casa justifican la visita. Especialidades y precios: Caracoles Roca, 13,70; perdiz a la col (en temporada), 15,60; paletilla de cabrito a la brasa, 18,80; tarta Tatin, 5,50. Menú, 25,00. Vino de la casa: Marqués de Arienzo, 13,90. HOTELES ■ SALLES HOTEL & SPA AEROPORT GIRONA

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Autopista A-7, salida 8. (17457) Tel.: 972 47 79 40. Fax: 972 47 85 12. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotelag@ salleshotels.com. Web: www.salleshotels.com.

88 habitaciones con aire acondicionado, teléfono directo, Wi-Fi, minibar y televisión vía satélite. Admite perros. Precio de la habitación doble: 75/84 euros/día. 127

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nes 24 horas y cerradura electrónica.Tiene habitaciones para minusválidos. Wifi en las habitaciones y en todas las dependencias del hotel. Precio de la habtación doble: 120/170 euros/día. Fundado en 2007, sobre la base de un antiguo y conocido hostal de nombre Hostal Comercio. La ubicación, en un islote convertido en muelle que se adentra en el mar, le confiere la característica de tener dos vistas al mar, a las playas y al puerto, y tener sol todo el dia. Comparte edificio con la Lonja del Mar situada en el extremo norte, donde se celebra a diario la subasta del pescado de las capturas del dia. Las últimas reformas datan del año 2011, siendo totalmente renovadas las habitaciones, algunas de las cuales están equipadas con cocina. A destacar su spa y el servicio de masajes. Tiene sauna, jacuzzi y sala de convenciones. Restaurante: La Timba.

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Situado bien cerca de la autopista A-7, en la salida 8, dista 10 km. de Girona y 25 de la Costa Brava. Es moderno y funcional. Tiene Wi-Fi en las habitaciones y en todo el hotel. Dispone de habitaciones para discapacitados. Cuenta con buenas inslalaciones. Pertenece al Grupo Salles. Lo dirige Monica de la Torre. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Tenis. Salones de convenciones. Restaurante.

ROSES 17.173 habitantes. A 57 km de Girona. RESTAURANTES ■ LA LLAR (Cerrado a finales del 2014)

8,5/10

Ctra. C260 (Figueras-Rosas), km 40. (17480) Castelló d’Empuries. Tel.: 972 25 53 68. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30. Cierra miércoles noche y jueves todo el día (en verano sólo cierra jueves), segunda quincena de noviembre y primera quincena de febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Comedor para 26 comensales. Comedor privado para 14 comensales. Correo electrónico: lallar@grn.es. Web: www.restaurantlallar.com.

Desde 1975, Joan Viñas, cocinero propietario de este restaurante situado a pocos quilómetros de Rosas (aunque sea término municipal de Castelló d’Empuries), en un chalet a pie de carretera, de rústica y elegante decoración, ofrece una cocina de creación, de estilo propio que combina los platos autóctonos con otros de línea francesa, tanto en pescados como en carnes y verduras, de muy buena calidad. Dispone de una importante bodega, al cuidado de la esposa del patrón, Rosa M. Garrido, que dirige también la sala. Participa en las Jornadas Gastronómicas del municipio. Desde hace más de 30 años (1981) tiene una estrella Michelin. Especialidades y precios: Terrina de foie,confitura de higos, 21,45; vieiras sobre melmelada de tomate a la miel, 22,55; lubina con costra de hojaldre, 32,45; carro de postres, 10,45. Menú La Llar, 49,50. Menú degustación, 71,00. Vino de la casa: Conde de Valdemar R 06 Selección La LLar, 19,58.

S’AGARÓ Municipio de Sant Feliu de Guíxols. A 33 km de Girona. RESTAURANTES ■ LA TAVERNA DEL MAR

8/10

Platja de Sant Pol s/n (17220). Tel.: 972 82 16 69. Horari ode 13,0 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra 2ª quinzena de noviembre, diciembre, enero, y 1ª quinzena de febrero. American Expres, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aparcacotxes. Terrassa. Admet gossos. Correu electrònic: info@latavernadelmar.cat. Web: www.latavernadelmar.cat. 128

HOTELES ■ HOSTAL DE LA GAVINA

*****GL

Pl. Roserar, s/n. S’Agaró. (17248) Tel.: 972 32 11 00. Fax: 972 32 15 73. Cierra de noviembre a Semana Santa. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: lagavina@lagavina.com. Web: www.lagavina.com.

57 habitaciones y 16 suites y 1 suite real, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 200/275 - 335/395 euros/día. Miembro de Leading Hotels of the World, goza de una localización privilegiada en primera línea de mar bajo un entorno exclusivo al estar situado en una urbanización privada de acceso restringido. Fue inaugurado en 1932 y el año pasado estreno el Spa Kanebo Beauty Club. Apar129

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Josep Ensesa y Gubert, en uno de sus escritos explica la génesis de S'Agaró y de la Taberna del Mar: "... en 1920, se producen nuevos acontecimientos que preparan aún más el nacimiento de S'Agaró ... adquiriendo el Establecimiento de los Baños instalado el año anterior a la entonces llamada Playa de San Polo ... con sus primitivos y decimonónicas Baños de la Playa que solo vivían en la época canicular ... en el año 1929 se construyó el restaurante de los Baños de S'Agaró que se utilizó como anexos para sus servicios de bar, parte de la primitiva terraza del establecimiento de los Baños. Pocos años después aquella terraza quemó en una noche de invierno de 1935, y Folguera fue entonces el encargado de levantar en su emplazamiento actual la Taberna del Mar la inauguración de la que tuvo lugar el domingo 19 de julio de 1,936 ... y allí quedó abandonada hasta su renacimiento en 1939 ". Con el paso del tiempo y de la mano de Ensesa Montsalvatge, hijo del fundador de S'Agaró, La Taberna del Mar se posiciona como local de referencia por su excelente ubicación y oferta turística. Tras su fallecimiento, la concesión de la Taberna del Mar pasa a las manos de sus hijas Julia, Virginia y Carina que finalmente toman el mando del proyecto en 2014, y haciendo honor a la historia de esta familia, apuestan por un proyecto elegante y de calidad. Para ello encargan al diseñador Lázaro Rosa-Violán el proyecto decorativo con unas directrices muy claras sobre el aspecto de la nueva Taberna del Mar respetando en todo momento sus orígenes y su situación marinera. La Taberna del Mar hoy día apuesta por la calidad de su oferta, con un equipo de excelentes profesionales preparados para cocinar y servir el mejor producto del mar en un ambiente incomparable, una cocina de producto, de mercado y marisquería. Asimismo Los Baños de S'Agaró continuará un año más como icono más representativa de este maravilloso lugar de la Costa Brava. El comedor tiene una capacidad para hasta 96 comensales. Amplísima bodega con 350 referencias. Especialidades y precios: Carpaccio de cigalas con aceite de pistacho, 25,00; arroz caldoso de bogavante, 33,00; gamba grande de Palamós a la plancha, 36,00; suquet de cabracho de La Tasca con gamba de Palamós, 38,00; sorpresa Alaska, 12,00. Menú, 35,00. Menú degustación, 75,00.

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camiento. Garaje. Aparcacoches. Jardín. Piscina. Piscina cubierta climatizada. Tenis. Salones de convenciones. Peluquería. Gimnasio. Sauna. Paddle. Jacuzzi. Tiendas. Restaurante.

SANT FELIU DE GUÍXOLS 20.867 habitantes. A 35 km de Girona. RESTAURANTES ■ SA MARINADA

8,5/10

Avinguda del Fortín, s/n. (17220). Tel.: 972 32 38 00. Horario de 9,30 a 23,00. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento y aparcacoches. Terraza. 1 comedor privado para hasta 20 comensales. Admite perros.

Afortunadamente la gran labor restauradora que durante muchos años venía desarrollando maravillosamente la Merced Pellicer en la Taberna del Mar, de S'Agaró ha encontrado una perfecta continuidad en Sant Feliu de Guíxols, en un magnífico "barco" que ocupa las instalaciones del antiguo club náutico, bajo la muralla medieval de la población y el puerto deportivo. Al compás del va-y-viene de los mástiles de las múltiples barquetas que decoran el paisaje marino, detrás de las grandes ventanas que rodean la sala, tal como cuadros vivientes, la degustación de los pescados y mariscos del mediterráneo llena los sentidos de los comensales. Aquí los protagonistas son la vista, el olfato y el gusto de una cocina de mar llena de sabores y sensaciones marinas. Incluso dispone de 5 "amarras" por el mismo establecimiento, además del gran aparcamiento privado y vigilado, con parking. Una decoración de lujo y bienestar con panorámicas marítimas excepcionales es el primero que tiene al comensal al entrar en el nuevo restaurante que abrió sus puertas a principios del verano de 2014 Una pequeña barra de bar con un vivero de marisco permite ver las langostas, los bogavantes y otros que se podrán degustar. La sala tiene una capacidad para hasta unos 35 comensales y la terraza que viene a continuación, cubierta y acristalada, entre la muralla y el mar, puede acoger hasta casi un centenar de personas. En el primer piso, un privado para celebraciones acoge también otro centenar. La Merced ha sabido integrar en su nuevo gran proyecto gastronómico a todo el personal de cocina y sala que trabajaba con ella en La Taberna del Mar. El chef sigue siendo Pedro Miguel López y el director de sala, Domingo Antúnez. Cabe destacar la extensa carta de vinos, muy bien estructurada y explicativa, ya que las 200 referencias nacionales y extrajeras que ofrece incluyen una pequeña nota de cata con las variedades en las que sido elaborado cada vino. Tiene vino en copas. La oferta culinaria es también muy amplia y basada con nuestra cocina tradicional de peces salvajes del Mediterráneo y en los mariscos de nuestra península, respetando al cien por cien el producto que es de una calidad de primera; una cocina exquisita muy bien elaborada que sin duda, teniendo en cuenta también el marco físico del establecimiento, la bodega y el servicio, le situaría en una de las principales referencias gastronómicas de la Costa Brava. 130

■ BAHÍA

7,5/10

Paseo del Mar, 17. (17220) Tel.: 972 32 02 19. Fax: 972 82 13 21. Horario: 13,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00. Abierto todos los días del año. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Admite perros. Capcidad para hasta 250 comensales (100 en el interior y 150 en la terraza). Correo electrónico: info@bahia.cat. Web: www.bahia.cat.

Emili Albó abrió en el año 1982 este restaurante en el centro de la población, frente al mar, con agradable terraza en el paseo central, en el que el chef José Zarza ofrece una selecta cocina mediterránea y de mercado, con platos autóctonos bien elaborados, partiendo de buenas materias primas. A destacar también la repostería hecha en la casa. Servicio esmerado. Tiene una buena bodega, con 200 referencias. El hijo del patrón, que también se llama Emili, dirige la sala, que tiene una decoración clásica marinera, y también ejerce de sumiller. Los paravientos en la terraza permiten ampliar la temporada. Especialidades y precios: La Tramuntana - Ensalada glaseada de foie, manzana y salmón, 20,00; arroz negro del Empordà con pulpitos, 26,00; xup-xup de bogavante, 42,00; palmera de plátano y kiwi con crema inglesa, 8,50. Menú, 16,00. Menú degustación, 38,00. Vino de la casa: Viña Sol de Torres, 14,50. ■ CAN SALVI

7,5/10

Paseo del Mar, 23. (17220) Tel.: 972 32 10 13. Horario: 13,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00. Cierra jueves y domingos noche de octubre a abril. Master Card y Visa. Aire acondicionado.Terraza. 1 comedor privado para hasta 60 comensales. Admite perros. Correo electrónico: cansalvisfg@telefonica.net. Web: www.restaurantcansalvi.com.

Joan Clarà fundó en el año 1949 este tradicional restaurante en el centro de la población, frente a la playa, con una agradable terraza cubierta y acristalada. Forma parte del colectivo “La Cuina de l’Empordanet”. Junto a la misma, sobre el paseo, han cerrado tres carpas, incrementando así la capacidad para hasta 60 personas en invierno. No por ello, deja de ser menos interesante, la opción del comedor interior decorado con cuadros de distintos artistas locales. Actualmente Quimet Clarà, prosigue la positiva labor de este establecimiento familiar. Ofrece una carta de co131

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La carta tiene los apartados de pica pica (tapas), marisco; ensaladas y entrantes; cremas y sopas; arroces y pastas; sugerencias del chef; pesca de temporada; cocina de otoño; peces; carnes; y postres. Especialidades y precios: Langosta ½ kg. Plancha o vapor, 97,00; bogavante, 64,00; percebes 100 g., 37,00; erizos de mar 1 docena, 18,40; alpargatas plancha o fritas 220 gr., 65,00; paella marinera, 19,50; arroz caldoso con nécora gallega, 21,80; lenguado a la plancha, 32,00; suquet de rape con almejas, 26,00; solomillo de buey a las tres pimientas, 22,00; soufflé de naranja, 14,00; pastel de tatin con manzana de Alàs (Alt Urgell), 12,00. Menú Gran Mariscada, 95,00; Menú degustación, 86,00. Vino de la casa: Naia (DO Rueda) y Pago de los Capellanes DO Ribera de Duero), 19,00 / 25,00

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cina innovadora pero sin olvidar la cocina tradicional marinera típica de la zona, basada en el recetario de los pescadores autóctonos y con productos del mercado, de excelente calidad, con platos de temporada que elabora el chef Ismael. Dispone de una buena bodega, su carta de vinos quedó finalista en el concurso Cartavi del 2010. Especialidades y precios: Erizos de mar gratinados, 16,00; calamarcito salteado con habitas, 17,00; carpaccio de gambas, 16,00; paella de bogavante, 33,00; pescados a la sal, 30,00; “suquet” de pescadores, 33,00; rape con almejas y gambas, 29,00; filete de ternera al roquefort, 23,00; nueces flambeadas con chocolate y nata, 10,00; carpaccio de manzana del Empordà con helado de turrón, 6,00; creps flambeadas con reducción de zumo de naranja, 8,00. Menú, 14,75. Menú degustación, 30,00. Vino de la casa: Baleta (Empordà), 11,00. ■ CAU DEL PESCADOR

7,5/10

Sant Domènec, 11. (17220) Tel.: 972 32 40 52. Fax: 972 32 18 56. Horario: 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra lunes por la noche y martes en invierno y 15 dias en el mes de enero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Web: www.caudelpescador.com.

El año 1985, Josep Camús, con el apoyo de su esposa Nuri Amat abrieron este establecimiento que en un principio tenía que ser una freiduría pero que inmediatamente se convirtió en un restaurante de cocina marinera tradicional ampurdanesa, de materia prima del mar impecable, que a veces, se ve entrar aún viva en la casa. El año 2004 se llevó a cabo una importante reforma y mejora tanto en el comedor y los servicios y dos años después de la cocina que la hizo Garcia Casademont. Sus hijos Jordi, en la cocina, Núria, como administrativa, Gemma, en la sala, suponen el futuro. Especialidades y precios: Pica-pica de pescado y marisco, 32,00; pescado al horno, 32,00; suquet de abordo de pescado con alioli negat, 30,00; pastelería de la casa, 4,00. Menú, 18,50 (de lunes a viernes). Menú de temporada, 38,00. Vino de la casa: Empordá, 7,00. HOTELES ■ HOSTAL DEL SOL

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Cta. de Palamós, 194 (17220). Tel.: 972 320 193. Fax: 972 820 677. Cierra del 15 de octubre al 15 de abril. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hostaldelsol.cat. Web: www.hostaldelsol.cat.

40 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte (opcional), teléfono directo, televisión vía satélite y servicio de habitaciones 24 horas. Admite perros. Tiene Wi-Fi en alguna zona del hotel y desde octubre de 2011 a las habitaciones. Precio habitación doble: 63/120 euros/día. Torre modernista de estilo colonial, conocida como torre la Mainegre, antigua casa de veraneo de finales del siglo XIX, adaptada como hotel en los años 80, gracias a dos ampliaciones. El hotel, inaugurado en 1982, fue el primero de la Costa Brava regentado por la familia González (Hotusa) sufre una importante reforma a finales de los 90 completando 132

■ PLAÇA

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Plaza del Mercado, 22. (17220) Tel.: 972 32 51 55. Fax: 972 82 13 21. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotelplaza. org. Web: www.hotelplaza.org.

19 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal + y secador de pelo. Admite perros. Precio habitación doble: 79,50/113 euros/día. Pequeño hotel familiar, construido en el 1990, en el corazón de la población y situado a dos pasos de la playa, abierto todo el año. Está bien dotado de instalaciones y resulta acogedor y confortable. Las últimas reformas son del año 2000. Garaje. Piscina. Jacuzzi. Servicio de restaurante la Bahía.

SANT FERRIOL 78 habitantes. A 32 km de Girona. HOTELES ■ SANT FERRIOL

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Jardins de Sant Ferriol s/n. (17850) Tel. (+34) 972 59 05 32 y 972 59 03 31. Fax. (+34) 972 59 05 42. Correo electrónico: santferriol@santferriol.com. Web: www.santferiol.com.

En el municipio de Sant Ferriol, situado junto a Besalú, descubrimos el pequeño hotel restaurante y spa encantador, Sant Ferriol, en medio de la naturaleza, en el corazón de la Garrotxa. Este privilegiado rincón es fruto del sueño de sus propietarios que, poniendo toda su ilusión y esfuerzo, han conseguido que esta típica masía catalana seduzca con su encanto, comodidad y exquisito servicio. Relax, salud, belleza... son sensaciones que encontramos en plena naturaleza, al llegar al establecimiento hotelero incluido en la cadena Rusticae. En uno de los jardines se encuentra una gran piscina de agua salada rodeada de montañas. Al entrar, en planta baja está el salón, muy agradable, que dispone de espacios con 133

GIRONA Provincia

los aseos de todas las habitaciones. Se suprimen tres habitaciones para instalar ascensor. En enero de 2011 toma sus riendas Emilio Albó, (cuarta generación de una familia con una larga tradición hotelera y hostelera de Sant Feliu (taberna Can Saura, discoteca Casa Pedro, restaurante Bahía, hotel Plaza). El objetivo es modernizar sus habitaciones, aumentar los servicios a los clientes, reabrir el restaurante recuperando el nombre de la antigua torre ofreciendo una nueva oferta culinaria a la población y la posibilidad de celebrar eventos. La situación económica actual, no permite una rápida consecución de los objetivos que se han planteado más a medio plazo. Está situado a 300 metros de la playa de S’Agaró y a 800 metros de la playa grande de Palafrugell. Cuenta con magníficos jardines de hortensias y palmeras centenarias. Forma parte de la Unión de Hostelería y Turismo Costa Brava Centre y de los Agentes económicos del consorcio de las vías verdes de Girona. Aparcamiento propio cerrado al aire libre. Piscina.

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una decoración muy cuidada que nos hacen sentir como en casa. Y que dispone de cómodos sofás para descansar o conversar acompañados de un buen trago. Al fondo queda la recepción y la escalera para acceder al primer piso donde hay 14 espaciosas habitaciones diseñadas con un estilo común, que combinan a la perfección el ambiente rural y acogedor con modernos y actuales servicios, como bañera de hidromasaje, carta de almohadas o línea adsl gratuita entre otros. Las amplias terrazas de la mayoría de habitaciones tienen buenas vistas. El restaurante ofrece una cocina basada en productos locales de la Garrotxa e ingredientes frescos de primera calidad, una cocina de mercado que recoge recetas tradicionales elaboradas con el cuidado que sólo aporta la tradición transmitida de generación en generación. El culto al bienestar tiene su máximo exponente en sus menús dietéticos, así como en los recomendados especialmente para los practicantes de senderismo. En la planta inferior hay un moderno centro de wellness and spa, con circuito termal con piscina terapéutica y duchas a presión, pediluvio, ducha escocesa, terma romana, baño de vitalidad, sauna finlandesa y ducha de esencias con aceites aromáticos. Con una capacidad para 30 personas, el hotel cuenta con una sala polivalente equipada con la última tecnología informática y audiovisual, para convenciones y presentaciones.

SANTA COLOMA DE FARNERS 10.565 habitantes. A 30 km de Girona. RESTAURANTES ■ MAS SOLÀ

7,5/10

Ctra. de Sils, km 2. (17430) Tel.: 972 84 08 48. Fax: 972 84 35 59. Horario: 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. No cierra. American Expres, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Amplio aparcamiento al aire libre. Terraza. Capacidad del comedor para hasta 80 comensales. Salas para banquetes para hasta 400 comensales. Correo electrónico: massola@massola.com. Web: www.massola.com.

Mas Solà nace como una preciosa masía en piedra, típica catalana del siglo XVI, gracias a una fiel restauración por lo que conserva todo el encanto y estilo acogedor y entrañable. Esta rodeada de césped y piscinas y se encuentra al lado mismo del hotel Mas Solà. Desde 1971 se ha querido conservar como un lugar tradicional y fiel representante de las comarcas gerundenses. El chef es Jordi Pérez, que con su gran profesionalidad ofrece cocina catalana y de temporada con una nueva visión. Dirige la sala, de rústica decoración, siguiendo la línea de la masía, Joan Farré. Tienen una amplísima bodega, con unas 150 referencias. Especialidades y precios: Salteado de alcachofas del prado con calamares de la costa y langostinos, 14,50; caldereta de bogavante con judías de Santa Pau y azafrán, 19,50; pies de cerdo al cava según la receta tradicional de 1971, 13,50; espuma de crema catalana con dulce de leche, 6,50. Menú, 40,00 (menú pica tastets con bebida incluida). Vino de la casa: Selección Clos Primat DO Empordá, 10,00. 134

■ MAS SOLÀ

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Carretera de Sils, km 2. (17430) Tel.: 972 84 08 48. Fax: 972 84 35 59. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: massola@ massola.com. Web: www.massola.com.

75 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones adaptadas. Precio habitación doble: 76/140 euros/día. En un entorno con estilo propio y muy tranquilo, a las afueras del casco urbano de Santa Coloma de Farners, al pie de las Guilleries, y entre los límites de la Selva interior y la marítima, encontramos el hotel Mas Solà. Nace en 1971 en la que fue una masía típica catalana del siglo XVI, primero como restaurante. En abril de 2008 se inaugura el Hotel Mas Solà, completando un ambicioso complejo vacacional que ocupa una finca de siete hectáreas. En el mismo complejo, y rodeado de jardines, hay la zona de piscinas, y también dispone de zona deportiva, tennis, paddle y futbol sala, además de zona de juegos, y el Spa. Lo dirige Alicia Carranza. Restaurante.

SANTA CRISTINA D’ARO 4.214 habitantes. A 31 km de Girona. RESTAURANTES ■ LES PANOLLES

8/10

Ctra. de Gerona a Sant Feliu, km 27. (17246) Tel.: 972 83 70 11. Fax: 972 83 72 54. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra las noches de lunes a jueves excepto festivos y durante el verano. American Express, Diners, Master Card, 6000, Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento vigilado. Comedores privados. Terraza. Correo electrónico: restaurant@lespanolles.com. Web: www.facebook.com/panolles.

Josep Pont, propietario de esta masía que data de 1671, ha dado paso a sus hijos en el mando de este restaurante, ubicado a pie de carretera y que se caracteriza por las mazorcas que hay en la fachada, encima la puerta de entrada. Con una buena trayectoria que data de 44 años de historia, ofrece platos de la cocina tradicional catalana y de temporada, bien resueltos. La bodega es completo, con unas 250 referencias. Tiene varios comedores de rústica decoración. Dispone también de una agradable terraza para el verano. Especialidades y precios: Suquet de pescado; bacalao a la lata; arroz a la cazuela; mar y montaña; rape con patatas al horno; lubina o Auradé a la sal; fricandó; albóndigas con sepia; panaché de frutas con jugo de naranja; flan de recocido con caramelo de miel. Menú, 19,50 (laborables al mediodía). Menú fin de semana, 35,00. Menú degustación, 39,00. Vino de la casa: DO Empordà. 135

GIRONA Provincia

HOTELES

GIRONA Provincia

HOTELES ■ GOLF COSTA BRAVA **** Urbanización Golf Costa Brava. (17246) Tel.: 972 83 51 51. Fax: 972 83 75 88. Cierra de finales de octubre a mitades de marzo. 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: albert@hotel-golf.es. Web: www.hotel-golf.es.

91 habitaciones y 12 suites, con aire acondicionado, teléfono directo, Wi-Fi, frigorífico y televisión. Admite perros. Precio habitación doble: 110/130 euros/día. Construido en 1975, está situado a 5 km. de las playas, en un paraje tranquilo rodeado de vegetación, entre el hoyo 1 y 18 del Golf Costa Brava. Es propiedad de Hotel Golf Costa Brava, S.A. y lo dirige Albert Sureda. Hotel familiar de ambiente muy agradable. Ha sido reformado desde los años noventa, cada año por partes, a destacar la reforma del jardín y piscina desbordante semiolímpica. Aparcamiento. Piscina. Salones de convenciones. Snack-Restaurante.

TORRENT 190 habitantes. A 36 km de Girona. RESTAURANTES ■ MAS DE TORRENT

8,5/10

Afueras de Torrent, s/n. (17123) Tel.: 972 30 32 92. Fax: 972 30 32 93. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 22,30. Abierto de marzo a noviembre. Cierra domingo noche y lunes. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza. 2 comedores privados para hasta 30 comensales. Capacidad total para 60 comensales. Correo electrónico: restaurante@mastorrent.com. Web: www.mastorrent.com.

Excelente cocina de línea mediterránea, catalana, con platos de mercado bien elaborados, es la que ofrece el restaurante Mas de Torrent, de la mano del chef Jordi Garrido, en un marco realmente excepcional. El servicio, profesional y amable, está dirigido por Albert Alonso. Bodega muy extensa, con más de 400 referencias a cargo de Pere Palmada. Las cenas de verano en la terraza resultan una delicia, que justifica plenamente el viaje. Especialidades y precios: Guiso de guisantes, bacalao, bull negro y menta fresca, 20,65; lubina, tupinambur, pulpitos, judia tierna y setas, 37,75; canelón de pularda, boniato rojo, almendras, setas y cardamomo, 21,50; recuit de oveja, lima, albahaca y yogurt , 9,00. Menú degustación, 78,00. Vino de la casa: Perelada 5 Fincas, 18,50. HOTELES ■ MAS DE TORRENT

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Afueras de Torrent, s/n. (17123) Tel.: 972 30 32 92. Fax: 972 30 32 93. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: infohotel@mastorrent.com. Web: www.mastorrent.com. 136

TORROELLA DE MONTGRÍ 10.588 habitantes. A 30 km de Girona. RESTAURANTES ■ MOLÍ DEL MIG (HOTEL MOLÍ DEL MIG)

7,5/10

Camí del Mig, s/n. Aptdo. 143. (17257) Tel.: 972 75 53 96. Fax: 972 75 53 97. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 22,30. Cierra de lunes a jueves medio día en temporada baja y del 11 de noviembre al 14 de marzo. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Comedores privados para hasta 90 comensales. Correo electrónico: hotel@molidelmig.com. Web: www.molidelmig.com.

El restaurante gastronómico del hotel Molí del Mig, en el que oficia en los fogones el chef Guillem Lama, que elabora una línea de cocina mediterranea y de autor. La decoración del comedor es moderna y la dirige Fernando Alcolea. La carta de vinos tiene unas 30 diferencias. Tiene 4 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Parrillada de verduras y frutas de temporada con cremoso de vainilla, 10,00; lomo de bacalao con cremoso de zanahoria y coco y aceite de caviar de arenque, 16,00; magret de pato con sacher de foie y chutney de melocoton, 16,00; semifrío de coco y piña con dulce de leche, 6,00. Menú, 29,00. Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: Castillo Perelada, 12,00. HOTELES ■ MOLÍ DEL MIG

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Camí del Mig, s/n. Aptdo. 143. (17257) Tel.: 972 75 53 96. Fax: 972 75 53 97. Cierra del 11 de noviembre al 14 de marzo. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotel@molidelmig.com. Web: www.molidelmig.com.

18 habitaciones y 5 suites con aire acondicionado y calefacción, rincón de lectura y escritorio, vistas a los jardines, TV de plasma, caja fuerte, minibar, teléfono 137

GIRONA Provincia

37 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas. Tiene habitaciones adaptadas. Admite perros en las habitaciones del jardín. Precio habitación doble: 300/485 euros/día (desayuno incluido). Joan Figueras convirtió en 1988 una vieja masía ampurdanesa del año 1751 en uno de los más encantadores y sugestivos hoteles de lujo del país. Situado en pleno campo, a 4 km. de Pals y a 9 km. del mar, es un auténtico remanso de paz y de belleza. La reconstrucción al estilo rural se ha conjugado perfectamente con el gran confort. Lo dirige Xavier Rocas. Tiene 10 suites y 20 bungalows con jardín privado de moderna construcción junto a la piscina. Galardonado con el Welcome Trophy 1996. Es un Relais & Châteaux. El spa está cerrado los lunes de invierno. Aparcamiento. Aparcacoches. Jardín. Tenis. Paddle. Frontón. Piscina. Salones de convenciones. Billar. Bicicletas. Restaurante.

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directo, conexión WIFI gratuita, secador de pelo y albornoz. Precio habitación doble: 131,82/209,09 euros/día. DIspone de habitaciones para minusválidos. A las fueras de la población, un antiguo molino del siglo XVI con una esmerada rehabilitación presume de nuevas instalaciones del más moderno y vanguardista diseño. Está situado en siete hectáreas de jardines y espacios verdes con árboles fruteros, a poco más de 1 Kilómetro del núcleo histórico de Torroella de Montgrí, cerca de las playas de Pals y L’Estartit, muy tranquilo y relajante. Se inauguró el año 2006. Lo dirige Yassine Bouallala. Aparcamiento gratuito. Jardín. Piscina. Salones de convenciones. Alquiler de bicicletas. SPA/Welnness. Padel club. Restaurante. Como novedad cabe destacar las nuevas pistas de padél.

TOSSA DE MAR 5.414 habitantes. A 38 km de Girona. RESTAURANTES ■ LA CUINA DE CAN SIMON

8,75/10

Portal, 24. (17320) Tel. 972 34 12 69. Fax: 972 34 15 82. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30. Cierra el domingo noche, lunes y martes excepto festivos y temporada de verano. Vacaciones del 19 de enero al 24 de febrero y del 9 al 30 de noviembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Capacidad para 22 comensales. Aparcamiento. Correo electrónico: restaurantcansimon@gmail.com. Web: www.lacuinadecansimon.com.

El restaurante “La cuina de Can Simon” está ubicado en una antigua casa de pescadores (rustica-elegante) construida en el núcleo antiguo de Tossa de Mar. La casa fue construida hacia el 1700 fuera de las murallas del recinto histórico, durante la primera expansión del pueblo. El nombre del establecimiento proviene de la familia de Maria Gelpí, cuyos padres regentaron este local desde los años 50, coincidiendo con la llegada del turismo a Tossa. Desde el año 1988, la familia Lores-Gelpí está al frente del negocio y trabajan con profesionalidad para garantizar el buen nivel gastronómico y el trato familiar a los clientes. Todo ello combinado con la historia culinaria de Tossa permite que se pueda hablar de “La cuina de Can Simon” como un restaurante de síntesis entre modernidad y cocina tradicional. Al mando de la cocina está Xavier Lores, profesional autodidacta. Dirige la sala Josep Mª Lores, sommelier y dedicado también a la elaboración de los pre postres. Recomiendan optar por el menú con la posibilidad de sustituir platos. Tienen una carta de vinos digital. Tiene una estrella Michelin. Especialidades y precios: Gambas rellenas de caviar de beluga 000, a modo de raviolis; suquet de salmonetes de Tossa 1999; polo de piña colada. Menú, 68,00. Menú degustación, 98,00. Vino de la casa: No tiene.

Planifique sus viajes con la GUIA GOURMAND 2015 138

7,75/10

Plaza Roig i Soler, 2. (17320) Tel.: 972 34 10 30. Horario de 12,30 a 16,00 y de 19,30 a 23,00. Cierra lunes no festivos, salvo las noches de julio, agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Terraza. 1 comedor privado para hasta 40 comensales. Admite perros en la terraza. Correo electrónico: restaurantcastellvell@hotmail.com. Web: www. castellvelltossa.es.

Josep Lluís López y su esposa Rosa Monrabá inauguraron en 1969 este restaurante situado en el interior del recinto amurallado. Cuentan con el apoyo de su hijo, Albert. De los fogones se encarga el chef Jordi Sais Pastor, que realiza platos de línea tradicional y mediterranea, sin olvidar los autóctonos, con el cim i tomba, una especialidad de la casa, elaborada como los antiguos pescadores de la población, muy recomendable. Preferentemente los pescados, bien elaborados, son los protagonistas de la cocina. La decoración del establecimiento es catalana tradicional rústica y cuenta con una agradable terraza y lo dirige Albert López que también ejerce las funciones de summiller. La bodega se compone de 70 referencias. En el año 2009 celebró su 40 aniversario. Ofrece el menú aniversario (46 años) a 29,80 para facilitar a los comensales poder degustar la cocina tradicional de Tossa de Mar a un precio cerrado. Especialidades y precios: Ensalada de langostinos, bacalao y habitas al aceite de albahaca, 14,50; rodaballo al grill con salteado de espárragos, setas del tiempo, tomate cherry y tallarines de sepia, 22,80; cim-itomba de rape y rodaballo (plato de la cocina tradicional de Tossa), 26,80; sopa de fresa con espuma de requesón con miel y nueces caramelizadas, 8,25. Menú, 22,80. Menú degustación, 32,50. Vino de la casa: Espelt (D.O. Empordá), 12,00. HOTELES ■ PREMIER GRAN HOTEL REYMAR

**** S

Playa Mar Menuda, s/n. (17320) Tel.: 972 34 03 12. Fax: 972 34 15 04. Cierra del 31 de octubre al 1 de mayo. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@ghreymar.com. Web: www.hotelreymartossa.com.

166 habitaciones y suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi y secador de pelo. Admite perros. Precio habitación doble: 127/274 euros/día. Moderno hotel con una situación privilegiada que le dota de unas vistas excepcionales de la bella población de Tossa. Muy confortable y con buenas instalaciones. A destacar las suites, con jacuzzi y albornoz. Cuenta con un magnífico Dynamic Center y en su bar se sirven los mejores cócteles de la Costa Brava. Lo dirige con gran profesionalidad Jesus Sierra, que tiene el apoyo de Pilar Busquets en la dirección comercial. Esmerada cocina, es una delícia degustarla, contemplando el magnífico paisaje, desde el comedor que tiene grandes ventanales. Aparcacoches. Piscina. Tenis. Ping-pong. Salones de convenciones. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Restaurante. Reymar diving center (Padi Resort): centro de buceo. Cicluturismo servicio Road Book y Tracks zona. Nuevo restuarante: Illa. 139

GIRONA Provincia

■ CASTELL VELL

Lleida

Lleida Capital de provincia. 136.000 habitantes. A 156 km de Barcelona. TURISMO: Oficina de turismo. La Paeria (edificio Pal·las). Tel.: 973 24 81 20. Catedral nueva. Pl. Catedral. - Institut d’Estudis Ilerdencs. Pl. Catedral. - Museo Arqueológico y Capitular. Pl. Catedral. - Museo Diocesano. Pl. Bisbe Pino, 1. Palacio de la Paeria. Pl. Paeria. - Seu Vella. Colina de la Seu. RESTAURANTES ■ CARBALLEIRA

8/10

Ctra. N-II, km 457,5. (25194) Tel.: 973 27 27 28. Fax: 973 26 02 98. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,30. Cierra domingo noche, lunes y primera quincena de enero, viernes, sábado y domingo de Semana Santa y primera y segunda semana de agosto. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 3 comedores privados para hasta 60 comensales. Correo electrónico: carballeira@ carballeira.net. Web: www.carballeira.net.

Desde el año 1989, José Ángel Rodríguez, oriundo de Galicia, ofrece en este restaurante situado a pie de carretera, a unos pocos kilómetros del casco urbano, una cocina marinera, basada en los productos de primerísima calidad, llegados todos los días de las costas de Tarragona y Galicia. Cocina mediterránea y cocina gallega, con excelentes pescados y mariscos, elaborada por el chef Juan Aparicio Marsol. El local tiene una capacidad para 60 comensales y cuenta con una elegante decoración en la que predomina la madera y asemeja a un camarote de un barco. Lo dirige el patrón, José Ángel Rodríguez. La bodega tiene unas 185 referencias de la mayoría de las denominaciones españolas y está a cargo de Víctor Vidal. Ofrece 5 variedades de pan que se hornean en la casa. Para el verano cuenta con una agradable terraza. Es recomendable descargar la aplicación de la página web para ver las fotografías de los platos. Especialidades y precios: Ensalada de cigalas de Tarragona, mini verduritas y vinagreta de compota de pera, 30,00; rodaballo salvaje con morro y oreja de cerdo ibérico, 32,00; caldereta de langosta con arroz pilaf, 40,00; ravioli caramelizado de piña y coco con helado de mojito, 6,00. Menú Ángel, 50,00. Menú chef, 65,00. Menú degustación, 85,00. Vino de la casa: No tiene. ■ BLANC RESTAURANT (FINCA PRATS HOTEL GOLF & SPA)

7,5/10

Ctra. N-240 km. 102,5. (25198). Una vez cruzada la A-2 (Autovía del Nordeste), el hotel se encuentra en un desvío señalizado a la derecha, antes de la salida del Raimat Golf Club. Tel.: 902 445 666. Fax: 973 232 249. Capacidad para 30 personas. Correo electrónico: reserves@fincaprats.com. Web: www.fincaprats.com.

Es el restaurante gastronómico del hotel Finca Prats Hotel Golf & Spa. La cocina del hotel es ligera y contemporánea y concede especial importancia a los pro140

■ XALET SUÍS

7,5/10

Rovira Roure, 9. (25006) Tels.: 973 23 55 67 y 973 23 04 12. Fax: 973 22 09 76. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,30. Cierra segunda quincena de enero y segunda quincena de agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado.

Inaugurado a finales del 1981, es el establecimiento más pequeño de cuantos existen, dentro de una línea de alta restauración, en Lérida. Jordi Balasch ha hecho de este local un lugar donde los platos y su gastronomía se cuidan de una forma minuciosa para ofrecer siempre una calidad suprema a la clientela. Cuenta con el apoyo de Manolo, María y la última incorporación, su hija Sonia y su hijo Gerard que forman un gran equipo. El local está muy bien decorado, con toques típicos suizos que transmiten un ambiente íntimo y acogedor. Su cocina se puede equiparar a una culinaria internacional sin olvidar platos al estilo catalán. El menú degustación se confecciona de acuerdo con los platos de la carta, según preferencias del comensal, con los precios existentes. Bodega con más de un centenar de vinos. Especialidades y precios: Ensalada de lechuguitas con foie y emulsión de naranja y mostaza, 14,25; raviolis de bogavante con verduritas y salsa de trufa, 21,50; cabrito al horno, al aroma de tomillo 19,30; crema de gengibre con frutos rojos y polvo de galleta, 5,50. Vino de la casa: Varía durante el año. ■ LA HUERTA

6,5/10

Avda. Tortosa, 7. (25005) Tels.: 973 24 24 13 y 973 24 50 40. Fax: 973 22 09 76. Horario de 13,00 a 16,30 y de 20,30 a 23,30. Cierra Navidad y San Esteban. Capacidad para 87 comensales. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: lahuerta@lahuerta-restaurant.com. Web: www.lahuertarestaurant.com. 141

Lleida

ductos frescos de la dieta mediterránea y la cocina de mercado. Se proponen dos tipos de carta en un espacio compartido: el Blanco Restaurante y el Fresh Restaurante. La carta del Fresh está hecha a base de platos sencillos y sanos. Productos de la huerta, ensaladas y sabrosos platos light harán las delicias de aquellos que acaban de disfrutar de una sesión de Spa o de unos hoyos en el Golf. La carta del Blanc Restaurant es más elaborada y su oferta ofrece la posibilidad de elegir entre varios menús degustación o una extensa carta gastronómica con platos que desvelan la excelencia de los productos que los componen. El chef es Josep Maria Tost. Dirige la sala David Torregrasa. Uno de los espacios más singulares del edificio, la Enoteca, guarda la bodega del hotel con unas 80 referencias y esta a cargo del sumiller Andres Fernandez. Especialidades y precios: Milhojas vertical de foie mi-cuit de moulard con gelee de violeta y bouquet de ensalada, 16,oo; lomo de salmón Noruego transformado en tártar al momento con toques cítricos y bouquet de ensalada, 23,00; cordero confitado a las 7 horas con chips de chirivia y salsa de asado, 24,00; tatín de pera con helado de yogurt a la canela sobre sablé de chocolate, 10,00. Menú degustación, 60,00. Vino de la casa: Raimat, 23,00.

Lleida

Desde 1966 este restaurante popular ha sido uno de los mejores lugares para conocer y disfrutar de la cocina autóctona y regional leridana. Al frente de los fogones está el chef Josep Solans, mientras que el comedor está dirigido por Antoni Botargues. La carta de vinos contiene un total de 180 referencias. Especialidades y precios: Caracoles a la llauna, 13,85; cabrito al horno, 19,85; sets. 18,90; mel i mató, 5,10. Vino de la casa: Raimat, 7,60. HOTELES ■ FINCA PRATS HOTEL GOLF & SPA

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Ctra. N-240 km. 102,5. (25198). Una vez cruzada la A-2 (Autovía del Nordeste), el hotel se encuentra en un desvío señalizado a la derecha, antes de la salida del Raimat Golf Club. Tel.: 902 445 666. Fax: 973 232 249. Correo electrónico: reserves@fincaprats. com. Web: www.fincaprats.com.

Es el primer hotel de cinco estrellas de Lleida. Abierto en el verano de 2008, es un nuevo proyecto de la familia Prats, dedicada al sector de la hostelería desde 1906, para ofrecer los servicios más exclusivos, en unas instalaciones de vanguardia, y en un entorno natural privilegiado. El hotel se encuentra a tan sólo cinco minutos del centro de la ciudad de Lleida, rodeado de frutales y viñedos. Es un exclusivo oasis de tranquilidad, con todos los servicios que el huésped más exigente pueda soñar, en unas instalaciones inéditas en la zona. Precio habitación doble: 130/140 euros/día. 40 habitaciones, todas ellas diferentes (divididas en las categorías Lujo, Junior Suite y Executive Suite, una Suite Presidencial y una Suite Real, de 110 m2), un Spa abierto al exterior, y un exclusivo y discreto Convention Center comparten un edificio singular, de líneas modernas y elegantes, que se integra de forma armónica con un entorno absolutamente natural. El servicio y la atención a los huéspedes es para la familia Prats, tan importante como las instalaciones del hotel. La actividad de la familia tiene sus orígenes en un obrador de pan que fundaron los bisabuelos de la presente generación. Con el tiempo, se convirtió en pastelería, con una merecida fama como maestros “chocolateros”, y dentro de la organización de eventos. El Spa, con circuito de hidroterapia, fitness center, centro de salud y cabinas de belleza ofrecen la posibilidad de olvidarse del estrés y recuperar el equilibrio y la buena forma física. En él, un equipo de especialistas está a disposición del cliente para ofrecer toda clase de masajes y tratamientos de belleza que incluyen peluquería y estética, o aconsejarle en sus actividades de fitness. Hay también Fitness con un gimnasio con máquinas de musculación, bicicletas verticales y cintas de correr. En el exterior del hotel se han señalizado dos circuitos de jogging, uno largo y otro más corto, que transcurren entre los frutales y las viñas del hotel. Restaurantes: El Blanco Restaurante y Fresh Restaurante. Finalmente apuntamos que el hotel convive con un Convention Center equipado con las últimas tecnologías. Ambas opciones son perfectamente compatibles cuando se diseñan las instalaciones como dos alas separadas del mismo edificio, unidas por las zonas comunes que conforman el hall, la biblioteca o los restaurantes. Lo dirige Xavier Prats. 142

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Avda. Barcelona, 27. (25001) Tel.: 973 20 23 00. Fax: 973 20 24 04. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico:reservas.clleida@ grupobluebay.com. Web: www.hcondes.com.

89 habitaciones, 2 suites y 3 junior suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, Wi-Fi, secador de pelo y servicio de habitaciones 24 horas. Precio habitación doble: 50/70 euros/día. Edificio moderno, situado a 5 minutos del recinto ferial, a 10 del centro histórico y comercial y a 15 de dos campos de golf de 18 hoyos. Las habitaciones y las suites, totalmente reformadas, son espaciosas, exteriores, insonorizadas y climatizadas. Dispone del mayor complejo de salones de Lleida y también de dos habitaciones totalmente adaptadas para personas discapacitadas. Lo dirige Esther Borobia. Aparcamiento gratuito. Salones de convenciones. Cafetería. Snack bar. Restaurante: El Sauce. ■ NASTASI HOTEL & SPA

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Avda. Rovira Roure, 214. (25198) Tel.: 973 24 92 22. Fax: 973 24 76 92. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotelnastasi@hotelnastasi.com. Web: www.hotelnastasi.com.

89 habitaciones y 10 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar de cortesía, teléfono directo con llamadas nacionales sin costo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 64/84 euros/día. Situado a las afueras del casco urbano, a unos 2,5 km, junto al prestigioso restaurante Fonda del Nastasi se encuentra este moderno hotel con habitaciones equipadas con la última tecnología, ADSL de alta velocidad, Wi-Fi, ordenadores de cortesía, carta de almohadas, etc. Se inauguró en septiembre de 2005. Lo dirige Pepo Lladonosa. Aparcamiento gratuito. Spa. Quiromasajistas las 24 horas. Fitness Center. Cafetería. Pub irlandés. Zulú Lounge Romm. Salones de convenciones para hasta 1.000 personas. Restaurante: La Fonda del Nastasi.

FORADADA 200 habitantes. A 50 km de Lleida. RESTAURANTES ■ LA SOLANA DE FORADADA

7,5/10

Major, 4. (25737) Tel.: 973 40 07 09. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes y una quincena en febrero. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados para hasta 45 comensales. Correo electrónico: restaurant@lasolanadeforadada.com. Web: www.lasolanadeforadada.com. 143

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■ BLUECITY CONDES LLEIDA (ANTES CONDES DE URGELL)

Lleida Provincia

Pequeño restaurante, abierto en 1991 y situado junto a la iglesia y frente al ayuntamiento, en el que se puede comer un número reducido de platos, pero de gran calidad realizados por el chef Josep Antoni Sánchez, que renueva cada temporada sus especialidades, basadas en los productos que ofrece la huerta y el mercado en cada momento. Su estilo de cocina está entronizada con una elaboración tradicional y artesanal, renovada y con acertadas inspiraciones de autor. Al frente de la sala está su socio Ricard Zamora, que realiza a su vez la repostería. La decoración armoniza la rusticidad elegante del local —con mucha historia—, con cuadros modernos. Especialidades y precios: Tartar de salmón con melón y mango, 9,50; mejillas de ibérico al vino con setas, 15,00; mejillones al ajo quemado, 10,50; lingote de chocolate con avellana, 6,20. Menú, 23,00. Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: Baldoma selección, 14,50.

PONTS 2.698 habitantes. A 66,7 km de Lleida. RESTAURANTES ■ LO PONTS 7/10 Ctra. de Calaf, 6. (25740) Ponts. Tels.: 973 460 017 i 650 942 157. Horario de 8,30 a 17,00 y de 20,00 a 23,00 horas. Cierre semanal lunes tot el día, martes, miércoles, jueves y domingo noche. Vacaciones la última semana de junio y primera de julio y tercera semana de enero. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 2 comedores privados para hasta 100 comensales. Correo electrónico: loponts@loponts.com. Web: www.loponts.com.

Lo Ponts es un restaurante familiar abierto desde el año 1982, dedicado desde siempre a la cocina autóctona de producto servida en un establecimiento confortable que ha ido remodelando y profesionalizando a lo largo de sus treinta años de historia. Situado en la entrada de la población de Ponts, a pie de carretera procedente de Calaf y Tarragona por Guissona, su nombre sitúa perfectamente el establecimiento y la presencia del artículo propio del catalán de Lleida, el “lo” significa el compromiso con la cocina autóctona de calidad y los mejores productos de su entorno. Toda la carrera profesional de su chef propietario, Ramon Gaspà, ha transcurrido en el restaurante lo que le ha dado un conocimiento de su entorno de gran profundidad. Aprendió de todos los cocineros que pasaron antes por su establecimiento y de la participación en cursos y seminarios en centros como la Escuela de hostelería de Barcelona, Escuela de Mey Hoffman, Espai Sucre, Aula de formación de la Federación de Hostelería de Lleida, Escuela de hostelería de Lleida entre muchos otros. Su esposa, Montse Junyent, dirige con mucho acierto la sala que tiene una decoración rústica y a la vez moderna y una capacidad para unos 50 comensales. La bodega guarda unas 130 referencias de vinos y cavas, al cuidado de Jaume Gaspà. Especialidades y precios: Coca de recapte clásica con jamón ibérico y sadina macerada, 13,00; caracoles a la gormanda con hierbas frescas y panceta, 144

ROCALLAURA 85 habitantes. A 65,6 km de Lleida. HOTELES ■ Eurostars BALNEARI DE ROCALLAURA **** Afores, s/n. (25269). Tel.: 973 330 632. Fax: 973 330 132. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Eurostars (Hotusa). Correo electrónico: recepcion@eurostarsbalnearioderocallaura.com. Web: www.eurostarsbalnearioderocallaura.com.

67 habitaciones, 6 suites y 9 junior suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, albornoz con suplemento, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, wi-fi, cierre electrónico. Admite perros. Habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 49/100 euros/día. Inaugurado en el año 2008, en las afueras de Rocallaura, este balneario es un oasis en medio de la naturaleza, que combina el confort y las comodidades de un hotel con la relajación que proporciona un balneario. Es un lugar de contrastes, donde conviven lo tradicional con lo moderno, el descanso con la actividad, el pasado con el presente... Situado en un histórico establecimiento con un encanto especial, con duende, y con casi 100 años a sus espaldas. Todo comenzó en 1909, cuando el Agua de Rocallaura fue declarada de utilidad pública. Así nació el balneario, que enseguida llamó la atención de las familias pudientes de aquella época, por su mágico entorno y las cualidades termales del agua. En 1917 se comenzó a construir a su alrededor un hotel, que tras varias remodelaciones, hoy alberga un total de 82 habitaciones. El hotel lo conforman dos espacios diferenciados, de un lado los alojamientos y del otro, las instalaciones termales que abarcan más de 2.000m2. Los espacios interiores son amplios y elegantes para ofrecer el máximo confort a sus huéspedes. Asimismo, en la decoración se ha querido conservar el halo de tradición que desprende el Hotel Balneario Rocallaura y se ha optado por colores suaves y decorados sobrios. Uno de sus principales atractivos es, sin duda, el balneario, que ofrece una amplia variedad de masajes y tratamientos termales, con diferentes sesiones y programas de hasta una semana de duración. Además de un luminoso y moderno circuito termal con piscinas 145

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14,00; el arroz a la cazuela con bogavante y ceps, 20,00; bacalao a la parrilla con verduritas asadas y aceite de ajo y guindilla, 16,00; solomillo de ternera del país con ceps y salsa de asar, 23,00; el arroz meloso de ceps con butifarra artesana y costilla confitada, 16,00; pulpo de roca a la parrilla, en dos cocciones, con panceta confitada, 16,00; el pollo eco de Torre d’Erbull asado con manzana, escalonias y ciruelas, 13,00; los “farcells” de hojaldre y trufa, 7,00; nuestro “pa amb vi i sucre” y chocolate, 6,50; helado casero de requesón artesano de Tòrrec, romero y garrapiñados, 6,50. Menú laborables, 20,00. Menú festivos, 25,00. Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: Marmellans DO Montsant, 9,00.

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activas, diferentes saunas y duchas de contraste, en sus instalaciones podemos encontrar también cabinas de tratamiento, donde se aplican las diferentes técnicas termales. Entre todas ellas destacan las que se abastecen del agua del propio manantial. Parking propio al aire libre, jardín, piscina climatizada Roberta, gimnasio, sauna, jacuzzi, peluquería, sala de convenciones y restaurante El Corb.

LA SEU D’URGELL 10.887 habitantes. 700 m altitud. A 140 km de Lleida. TURISMO: Oficina de turismo. Passeig J. Brudieu. Tel.: 973 35 15 11 RESTAURANTES ■ tÁPIES (HOTEL El castell de ciutat)

9/10

Ctra. Nacional 260, km 229 (25700) Tel.: 973 35 00 00. Fax: 973 35 15 74. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 22,30. Cierra semanalmente: martes y miércoles. Cierre anual: 25/01 al 15/02 y 05/11 al 18/11. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza. Capacidad para 60 comensales. Correo electrónico: elcastell@hotelelcastell.com. Web: www.hotel-castellciutat.com.

El castillo de la familia Tàpies continúa siendo un restaurante que se encuentra entre los mejores de Cataluña, tanto por su cocina como por su marco, bodega y servicio. Comer en su elegante comedor es una experiencia inolvidable. Su cocina, catalana del Pirineo actualizada , la realiza el chef Aitor Amutxastegi. El servicio es de alta escuela y lo dirige Marcos Salas. Gestiona la bodega, completísima, con más de 400 referencias, Josep Caralps. Desde hace años mantiene una estrella en la Guía Michelin. Todo el conjunto justifica sobradamente el viaje. El restaurante ha sido completamente renovado el año 2005. Especialidades y precios: Lomo de salmón ahumado en casa con madera de pino,bouquet de ensalada, sal de sésamo negro y crema de hierbas yodada, 18,00; lubina sobre cama de setas y espinacas a la catalana, 32,00; pato caneton con salsa de naranja y crema de uvas, 28,00; fantasia de manzana con vainilla y salsa toffe, 10,00. Menú, 35,00. Menú degustación: 65,00. Vino de la casa: Cérvoles, 40,00. ■ PARADOR DE LA SEU D’URGELL

7/10

Sant Domènech, 6. (25700) Tel.: 973 35 20 00. Fax: 973 35 23 09. Horario: de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 22,30. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores. Capacidad para 90 comensales. Correo electrónico: seo@parador.es. Web: www.parador.es.

Como viene siendo habitual en los Paradores de Turismo se encuentra siempre una buena cocina tradicional, enraizada en la culinaria de la comarca. Aquí también, el chef Isaac Calvo nos ofrece excelentes platos tradicionales que satisfacen a los muchos comensales que pasan por el restaurante del Parador. El comedor 146

HOTELES ■ EL CASTELL DE CIUTAT

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Ctra. Nacional 260, km 229. (25700) Tel.: 973 35 00 00. Fax: 973 35 15 74. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. No cierra. Relais & Chateaux. Correo electrónico: elcastell@hotelelcastell.com. Web: www.hotel-castell-ciutat.com.

30 habitaciones y 6 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Canal +, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Admite perros. Precio habitación doble: 142,20/177,75 euros/día (incluye desayuno, minibar y spa). Propiedad de la familia Tàpies y de Jaume Casanovas, está situado en lo alto de una colina desde donde se divisa todo el valle del Urgellet y la Sierra del Cadí. Abierto en 1973 es uno de los más encantadores, tranquilo y confortable del Pirineo catalán. Lo acoge la prestigiosa Cadena Relais & Chateaux, de la que es la delegación española y lo dirige Katja Rautenberg. Decoración contemporánea, con muchas flores y servicio muy amable. La recuperación del viejo castillo (a 100 m del hotel), convirtiéndolo en un magnífico restaurante de banquetes y una gran suite duplex fue un gran logro. Nuevo restaurante Katia basado en una cocina de base local con toques tradicionales y de montaña, abierto todo el año. Aparcamiento. Aparcacoches. Jardín. Piscina. Piscina cubierta climatizada. Gimnasio. Saunas. Excepcional Wellness. Peluquería. Salones de convenciones. Wi-Fi. Restaurante: El Castell de Ciutat y Katia. ■ PARADOR DE TURISMO DE LA SEU D’URGELL

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Sant Domènech, 6. (25700). Tel.: 973 35 20 00. Fax: 973 35 23 09. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Cadena Paradores. Correo electrónico: seo@parador.es. Web: www.parador.es.

78 habitaciones y 1 suite con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Canal +, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 121,82/155,45 euros/ día. Tras unas largas obras de remodelación total que finalizaron en el año 2004, el Parador de La Seu d’Urgell abrió de nuevo sus puertas, ofreciendo a sus huéspedes las nuevas y flamantes instalaciones totalmente reformadas, así como los nuevos servicios para sus clientes. Situado al lado de la catedral, este parador se construyó donde estaba la antigua iglesia de Sant Domènec, de estilo gótico, 147

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es moderno en cuanto a la decoración y al frente del mismo está Manuel Cabrera, que también es el sumiller. La carta de vinos contiene unas 30 referencias. Especialidades y precios: Mil hojas de foie, manzana verde y cebolla caramelizada con reducción de Pedro Ximenez y confitura de pétalos de violeta, 23,00; medallones de ciervo con manzana y salteado de hortalizas en textura y salsa de frutos rojos, 24,40; lomo de bacalao confitado sobre lecho de espinacas y sus callos, 24,95; espuma de crema quemada con pera y toffee, 6,80. Menú, 29,00. Menú regional, 22,00. Vino de la casa: Raimat tinto Roble 2011, 16,00.

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conservándose el claustro debidamente restaurado, de estilo renacentista. Lo dirige Meritxell Marcos Peiró. Garaje (con plazas limitadas). Piscina interior climatizada. Salones de convenciones. Restaurante: Alt Urgell.

SORT 1.851 habitantes. A 130 km de Lleida. RESTAURANTES ■ PESSETS (HOTEL PESSETS)

7,5/10

Diputació, 3. (25560). Tel.: 973 62 00 00. Fax: 973 62 08 19. Horario de 13,30 a 15,50 y de 20,30 a 22,30. Cierra noviembre. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, parking y 3 comedores privados para hasta 180 comensales. Correo electrónico: info@ hotelpessets.com. Web: www.hotelpessets.com.

Está situado en los bajos del hotel Pessets, con bonitas vistas del jardín y las montañas que la rodean. La cocina es de base tradicional, de mercado, con una influencia casi llena del producto de la zona y la temporada. De todos modos, la carta cuenta con platos de cocina creativa, principalmente interpretaciones y adaptaciones del recetario local. Los chefs son Francesc Torrents y Meritxell Tartera. Francesc Torrents, estudia en la Escuela de Hostelería de Lleida, pasa por varios restaurantes y se incorpora a la cocina del hotel Pessets muy joven a las órdenes de Segundo Fernandez. Ha ido ascendiendo en rango hasta convertirse en el nuevo jefe de Cocina. Meritxell Tartera, estudia en la Escuela de Hostelería de Barcelona, hace prácticas en varios restaurantes nacionales e internacionales con estrellas en la guía Michelin y se incorpora en el hotel como responsable de postres. Codirige la cocina del restaurante Pessets con el Francesc. El hijo del propietario, Ramón Aytés es el director de sala, que tiene una capacidad para hasta 100 comensales y una decoración elegante. También él cuida de la bodega que guarda unas 150 referencias. Especialidades y precios: Tartar de Trucha de Tavascan con su piel, 12,00; Taco de Morro y Oreja de cerdo con ceps y tallarines de sepia, 14,00; arroz Pepe Plà con senderuelas y confite de cerdo, 16,50; huevos fritos de mango con patatas y ketchup, 6,50 Menú, 21,00. Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: Ca n’Estruc, 6,50. HOTELES ■ PESSETS

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Diputación, 3. (25560) Tel.: 973 62 00 00. Fax: 973 62 08 19. Cierra noviembre. Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotelpessets.com. Web: www.hotelpessets.com.

72 habitaciones y 4 suites, con teléfono directo, Wi-Fi y televisión. Precio habitación doble: 90/110 euros/día. Situado en el centro de la población, cuenta con confortables instalaciones y buenos servicios. Esmerada cocina la del restaurante de este hotel, que justifica la parada para saborear las buenas elaboraciones 148

TÀRREGA 16.500 habitantes. A 42 km de Lleida. RESTAURANTES ■ PINTOR MARSÀ

7/10

Avda. Catalunya, 112 (25300) Tel.: 973 50 15 16. Fax: 973 31 03 86. Horario de 13,00 a 15,45 y de 21,00 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes y 25 de diciembre. Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 2 comedores privados para 45 comensales. Correo electrónico: info@hostaldelcarme.com. Web: www. hostaldelcarme.com.

El restaurante del hotel del mismo nombre, propiedad de la familia Pinós-Calvet, ofrece desde 1994 una línea de cocina tradicional de las tierras leridanas, con productos del mercado autóctonos. Al frente de la cocina y del comedor está la hija del propietario, Marta Pinós, que se esmera en sus elaboraciones, con platos apetitosos, llenos de sabor y color. El pequeño y agradable comedor está situado junto al hall del hotel. Bodega con 40 referencias de vinos. El servicio es familiar y amable. Especialidades y precios: Cazuelita de habitas con gambas, 15,15; jarret de ternera al estilo antiguo, 15,00; “cassola de tros”, 16,10; flam de la casa, 3,50. Menú, 15,50. Menú degustación, 25,00. Vino de la casa: Bru de Verdú DO- Costers del Segre, 19,00. HOTELES ■ PINTOR MARSÀ

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Avda. Catalunya, 112. (25300) Tel.: 973 50 15 16. Fax: 973 31 03 86. Cierra el día de Navidad. Master Card y Visa. Correo electrónico: pintormarsa@hostaldelcarme.com. Web: www.hostaldelcarme.com.

23 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Admite perros. Precio habitación doble: 59,54/67,72 euros/día. Pequeño hotel, situado a la entrada de la población de Tàrrega, viniendo de Lleida, de trato familiar y amable. Muy tranquilo. Lo dirige Marta Pinós. Aparcamiento. Jardín. Salones de convenciones. Restaurante recomendado en ésta Guía. 149

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de cocina catalana tradicional que prepara el jefe de cocina y se ofrecen en un amplio comedor de moderna decoración. Lo dirige el propietario, Josep Ramon Aytés, con el apoyo de su hijo, Ramon. Es punto de partida de interesantes excursiones y prácticas deportivas por la comarca, que ofrece diversas posibilidades, entre las que destaca el rafting, la aventura en el Noguera Pallaresa. El año pasado inauguró un spa con piscina interior climatizada con hidromasaje, jacuzzi, sauna de vapor y sauna seca y todo tipo de tratamientos de estética y masajes. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Gimnasio. Sauna. Piscina exterior. Tenis. Salones de convenciones. Restaurante Pessets.

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TORÀ 1.159 habitantes. 448 m de altitud. A 90 km de Lleida. RESTAURANTES ■ HOSTAL JAUMET

6,75/10

Ctra. de Calaf, s/n. Tel. y Fax: 973 47 30 77. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 22,30. No tanca. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 2 comedores privados para hasta 300 comensales. Correo electrónico: info@hostaljaumet.com. Web: www.hostaljaumet.com.

Aquí se hace la auténtica cocina casera tradicional catalana y de mercado, como antaño, con carbón, cazuelas de barro y con las horas que sean necesarias. De esta forma se consiguen platos realmente sabrosos, que justifican la parada en este centenario hostal, abierto de 1890, propiedad de Jaume Marimon y su familia. El chef es el mismo Jaume Marimon. La sala la dirige su esposa Maite Giménez, que también lleva la notable bodega, que puede visitarse y que tiene unas 40 referencias. Como hotel de 2 estrellas dispone de 17 habitaciones (6 con terraza), bien equipadas y piscina. Un restaurante con mucha historia que sigue atrayendo a los amantes de la buena mesa de Cataluña. Especialidades y precios: Raviolis de manzana del Benet con butifarra negra, 8.66; ½ Perdiz a la vinagreta, 14,92; “ofegat” de la Segarra, 13,89; piña en especies con crema catalana y helado de coco, 5,60. Menú laboral, 16,50. Menú festivos, 20,00. Vino de la casa: Masia la sala Vallformosa, 9,35.

VILLAGRASSA 390 habitantes. A 40 km de Lleida. RESTAURANTES ■ HOSTAL DEL CARME

6,75/10

Antigua Ctra. Nacional II, km 504. (25330) Tel.: 973 31 10 00. Fax: 973 31 07 77. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 2,00. No cierra. Diners, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Capacidad para 150 comensales. Correo electrónico: info@hostaldelcarme.com. Web: www.hostaldelcarme.com.

La familia Pinós-Calvet, propietaria de la antigua Fonda Espanya, en la localidad de Tàrrega, en 1960 instaló el nuevo Hostal del Carme al pie de la antigua carretera nacional II de Madrid a Francia, siendo el habitual parador de carretera muy conocido por los usuarios de la transitada vía. En el año 1990, con la construcción de la autovía que dejó apartado al hostal del tránsito por carretera, éste se reconvirtió y en la actualidad, después de casi 45 años de historia y con la incorporación de la tercera generación al negocio familiar, se ha convertido en el referente gastronómico de la zona, que ofrece cocina catalana de la comarca. Al 150

VALL D’ARAN ARTIES (NAUT ARAN) 432 habitantes (Naut Aran). A 174 km de Lleida. RESTAURANTES ■ CASA IRENE (HOTEL CASA IRENE)

8,25/10

Mayor, 3. (25599) Tels.: 973 64 43 64, 973 64 44 95 y 973 64 42 84. Fax: 973 64 21 74. Horario de 13,00 a 15,00 y de 20,00 a 22,00. Cierra lunes (salvo festivos) y de 15 de octubre a apertura temporada de esquí y de final de temporada de esquí hasta Sant Joan. American Express, Diners, Master Card y Visa. Capacidad para 95 comensales. Aire acondicionado. Aparcamiento. Correo electrónico: info@hotelcasairene.com. Web: www. hotelcasairene.com.

Sigue siendo el mejor restaurante de la Vall d’Aran, de cocina autóctona con influencias francesas, que elabora Andreu Vidal, hijo de Irene España. Productos de gran calidad y esa sabiduría culinaria fruto de estudios, hacen posible esos exquisitos platos. El comedor es muy agradable y acogedor. Se ofrecen varios menús compuestos de diversos “aperitivos sorpresa”, entrantes y últimos platos a elegir, como los postres, de la carta. La singular amabilidad de Irene y su nuera M. José culminan la felicidad de los comensales en esta casa, que nació en 1974. Bodega con unas 85 referencias. Conviene reservar mesa. Comer en Casa Irene es un placer que nadie debe perderse en la visita al Valle. Especialidades y precios: Foie-gras salteado con patates violeta, huevo de corral y trufa negra del Perigord, 25,50; lomo de buey gascón con salsa bordalesa, patatas y ceps a la crema, 27,50; costilla de ternera blanca con jugo cortado de hierbaluisa y parmentier, ácida al limón, 29,00; tarta fina de manzana con helado de vainilla Bourbon, 9,50. Menú, 65,50. Menú degustación, 75,50. Vino de la casa: No tiene. HOTELES ■ HOTEL & SPA CASA IRENE

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Mayor, 4. (25599) Tel.: 973 64 43 64, 973 64 44 95 y 973 64 42 84. Fax: 973 64 43 64. Cierra 20 días en noviembre y 20 días tras la temporada de esquí. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@hotelcasairene.com. Web: www.hotelcasairene.com. 151

Lleida Provincia

frente de la cocina está Ana Maria Calvet. La sala la dirige Pere Pinós. La bodega del restaurante cuenta con unas 45 referencias. Especialidades y precios: Caracoles a la gourmanda, 13,50; espaldita de cabrito asada a las hierbas de secano, 22,65; pies de cerdo con caracoles, 15,90; crema catalana, 4,50. Menú, 12,60. Menú degustación, 27,00. Vino de la casa: Masia la sala, 13,50.

Lleida Provincia

14 habitaciones y 8 suites, con aire acondicionado, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 149,30/232 euros/día (desayuno incluido). Inaugurado en el año 1988, es un pequeño hotel, tranquilo y de trato familiar y amable. Dispone de modernas y confortables instalaciones, así como 4.000 metros cuadrados de jardín. Se encuentra situado sólo 7 km de Baqueira Beret y en plena ruta del románico. Reformado en el año 2004, actualmente dispone de un spa muy completo. Lo dirige Andreu Vidal. Aparcamiento. Jardín. Salones de convenciones. Piscina climatizada cubierta. Sauna. Jacuzzi. Hamann, duchas de contrastes y de vichy. Sala de masajes. Restaurante: Casa Irene. ■ PARADOR DE ARTIES

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C. San Juan, 1. (25599) Tel.: 973 64 08 01. Fax: 973 64 10 01. Vacaciones del 7 de abril al 16 de mayo. American Express, Diners, 4B, Master Card y Visa. Correo electrónico: arties@parador.es. Web: www.parador.es.

54 habitaciones y 3 suites, con minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo. Precio habitación doble: 127,27/148,18 euros/día. Ubicado en un marco de notable belleza natural, cercano a Baqueira Beret, goza de las comodidades de los paradores. Ocupa uno de los edificios de mayor abolengo del valle, cuna de Don Gaspar, ilustre capitán de dragones del siglo XVIII. Lo dirige Arturo Gutiérrez. Wi-Fi. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Gimnasio. Piscina climatizada cubierta/exterior. Sauna. Salones de convenciones. Restaurante.

BAQUEIRA BERET (NAUT ARAN) 118 habitantes (Naut Aran). A 179 km de Lleida. RESTAURANTES ■ LA BORDA LOBATÓ

5,5/10

Baqueira Beret. Salardú. (25598) Tel.: 973 63 90 01. Fax: 973 64 52 00. Horario de 20,00 a 23,00. Cierra mayo, junio, octubre y noviembre. American Express, Diners, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 70-90 comensales. Correo electrónico: restauración@baqueira.es. Web: www.hotelmontarto.com.

Abierta desde 1976, esta borda convertida en restaurante, de rústica decoración, ofrece una buena muestra de la cocina aranesa y catalana, con grill y horno de leña a la vista de los comensales, en un marco típico aranés. Todos los géneros son muy seleccionados. Tiene la misma propiedad del hotel Montarto. La carta de vinos tiene unas 40 referencias. Dispone de 2 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Fideuá de montaña, 12,10; chuletón de buey a la brasa con flor de sal, 34,55/pax; crujiente de atún a las 5 especias, 22,70; pastelería de nuestro obrador, 6,40. Vino de la casa: No tiene. 152

■ LA PLETA HOTEL & SPA

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Ctra. de Baqueira, s/n. Baqueira Beret. Salardú. (25598) Tel.: 973 64 55 50. Fax: 973 64 55 50. Cierra octubre y noviembre. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Rafael Hoteles. Correo electrónico: reservas@lapleta.com. Web: www.lapleta.com.

58 habitaciones y 12 suites, con aire acondicionado, teléfono directo, minibar, televisión vía satélite y Canal +, caja fuerte, secador de pelo, albornoz, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 140/425 euros/día. Inaugurado en el año 2002, es un lujoso hotel ideal para el retiro, ubicado en el corazón de los Pirineos en la estación de esquí de Baqueira-Beret. Todas sus habitaciones tienen vistas a la montaña y ha sido ideadas para el confort total, cuidando en detalle la decoración y todos los elementos tecnológicos para una estancia tranquila y completa. Forma parte de la prestigiosa cadena Small Luxury Hotels of the World. Dispone de un Spa, de más de 500 m2 de nombre Occitania, como la antigua cultura de la zona que evoca lo más generoso de la naturaleza del lugar. Buena gastronomía en su restaurante. Aparcamiento. Garaje. Aparcacoches. Jardín. Piscina climatizada cubierta. Jacuzzi interior y exterior. Peluquería. Gimnasio. Salones de convenciones. Restaurante: Del Gel al Foc. ■ MONTARTO

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Baqueira Beret. Salardú. (25598) Tel.: 973 63 90 01. Fax: 973 64 52 00. Cierra mayo, junio, octubre y noviembre. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotelmontarto@baqueira.es.

El Hotel Montarto se inauguró el año 1972 y fue el primer hotel de Baqueira y el primer hotel de 4 estrellas de la provincia de Lleida. El hotel dispone de 117 habitaciones dobles (2 personas/3 personas), 6 suites, 6 cuádruples y 8 individuales. Todas con baño, teléfono directo, secador de pelo, caja fuerte, hilo musical, conexión wifi gratuita en todo el edificio (habitaciones, salas, etc). A lo largo de los años se han ido realizando sucesivas reformas, aunque siempre manteniendo la calidez de la montaña. En sus habitaciones han descansado personajes célebres de la historia contemporánea, como Familias Reales europeas, conocidos actores y actrices, escritores, músicos, deportistas y un amplio elenco de personalidades. El Hotel Montarto pertenece a Baqueira Beret, con lo que usted, como cliente, podrá disfrutar de innumerables ventajas, como poder realizar la primera bajada antes de que abran la estación, descuentos en alquiler de esquíes, promociones económicas y un largo etcétera. Está certificado con la norma ISO 9001 desde el año 2001, siendo el primer hotel de la provincia de Lleida y uno de los primeros de España en conseguirlo. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Piscina. Tenis. Sauna. Squash. Discoteca. Spa con jacuzzis. Salones de convenciones. Restaurante: La Perdiu Blanca. 153

Lleida Provincia

HOTELES

Lleida Provincia

ESCUNHAU (MIJARAN) 77 habitantes. A 169 km de Lleida. RESTAURANTES ■ CASA TURNAY

7,5/10

Plaza Mayor, s/n. (25539) Tel.: 973 64 02 92. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. Cierra del 1 de mayo a 15 de julio y del 15 de septiembre al 1 de diciembre, salvo fines de semana. Admite perros.

Pequeño y agradable establecimiento familiar, situado a dos kilómetros de Viella, dirección a Baqueira. A pesar de la triste pérdida hace dos años de la propietaria y excelente cocinera, Consuelo Castel, que elaboraba con afecto desde 1977 una buena cocina casera, típica del valle, su hija, Montse, continúa su labor y ofrece entre otros especialidades la mejor olla aranesa del territorio. Su cocina tradicional es ciertamente exquisita y justifica la visita al establecimiento, ya que utiliza las recetas de antaño y siempre con productos de gran calidad. El comedor es de estilo rústico y muy acogedor. En las tablas no falta el paté artesano y el pan tostado para preparar el pan con tomate y ajo. La carta de vinos tiene unas 40 referencias de vinos y cavas. Especialidades y precios: Olla aranesa, 12,22; sopa de cebolla gratinada, 10,19; sopa de ajo, 9,16; trucha aranesa, 10,19; estofado de ternera con setas, 13,24; rollitos de coles, 14,26; civet de jabalí, 15,28; solomillo de buey a la brasa, 21,85; mus de chocolate; pastelería de la casa; yogur con mermelada de moras; bizcocho de plátano con chocolate caliente y gelatina de naranja, 4,25. Menú, 26,00. Vino de la casa: Viña Pomal crianza (DO Rioja), Marqués de Burgos Roble (DO Ribera de Duero), Bru de Verdú (DO Costers del Segre), 12,00.

SALARDÚ (NAUT ARAN) 372 habitantes. 176 km de Lleida. TURISMO: Oficina de turismo. Sarriuela, 6. Tel.: 973 64 01 10 - Iglesia parroquial de San Miguel. Centro villa. HOTELES ■ PETIT LACREU

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Ctra. Baqueira, s/n. Salardú. (25598) Tel.: 973 64 41 42. Fax: 973 64 42 43. Cierra octubre, noviembre, mayo y junio. Diners, 6000, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@hotellacreu.com. Web: www.hoteleslacreu.com.

30 habitaciones con teléfono directo, minibar, caja fuerte, televisión y secador de pelo. Precio habitación doble: 77/90 euros/día. Acogedor hotel, inaugurado en 1988, que está situado a 3 kilómetros de la estación de esquí de Baqueira-Beret, de trato familiar y amable. Ofrece confortables habitaciones y un amplio y sorpren154

TREDÓS (NAUT ARAN) 140 habitantes. 177 km de Lleida. HOTELES ■ HOTEL DE TREDÓS

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Ctra. a Baqueira, km 177,50. Tredós. (25598) Tel.: 973 64 40 14. Fax: 973 64 43 00. Cierra mayo, junio, octubre y noviembre. Master Card y Visa. Correo electrónico: parador@hoteldetredos.com. Web: www.hoteldetredos.com

30 habitaciones y 8 junior suites con teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi. Dispone de habitaciones pera minusválidos. Precio habitación doble: 83,64/112,73 euros/día. Inaugurado en diciembre de 1991 es un hotel de nueva planta, construido siguiendo las líneas arquitectónicas de características del valle, en la pequeña y pintoresca localidad de Tredós. Pequeño, tranquilo y con buenas vistas a la montaña. Lo dirige Jaime Tormo. Aparcamiento. Garaje.

VIELHA (MIJARAN) 2.469 habitantes. A 167 km de Lleida. HOTELES ■ PARADOR DE VIELHA

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Ctra. Túnel, s/n. (25530) Viella. Tel.: 973 64 01 00. Fax: 973 64 11 00. Cerrrado des del 13/10/2015 hasta el 23/11/2015. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores. Correo electrónico: viella@parador.es. Web: www.parador.es/ es/paradores/parador-de-vielha.

116 habitaciones y 2 suites, con minibar, teléfono directo, televisión y Canal +, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 136,36/160 euros/día. Es uno de los paradores más bonitos de montaña. Situado en un punto alto y dominante, Viella y el valle quedan a sus pies. Edificio moderno de arquitectura pirinaica con vistas espléndidas. Tiene el confort y las comodidades habituales de los Paradores. Lo dirige Arturo Gutierrez Gonzalez. Wi-Fi. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante. 155

Lleida Provincia

dente buffet de desayuno, ciertamente muy completo. Lo dirige Jordi Sastrade. Aparcamiento. Gimnasio. Spa con sauna y jacuzzi. Salón de estar con televisión y vistas. Zonas ajardinadas con juegos infantiles. Piscina climatizada al aire libre, en verano. Frente, de la misma propiedad, se encuentra el hotel Lacreu, de 2 estrellas, inaugurado en 1929, que se ha ido actualizando y modernizando con el paso del tiempo, y que actualmente presenta un ambiente moderno, agradable y familiar, con un restaurante que sirve un apetitoso buffet, de cocina casera. El precio de la habitación doble es de 67/85 euros / día y lo dirige Javier Sastrade.

TARRAGONA

TARRAGONA Capital de provincia. 140.000 habitantes. A 98 km de Barcelona. TURISMO: Oficina de turismo municipal. Major, 39. Tel.: 977 25 07 95. - Oficina de la Generalitat: Fortuny, 4. Tel.: 977 23 34 15. Acueducto romano. Afueras ciudad. - Anfiteatro romano. Ciudad. - Balcón del Mediterráneo. Final Rambla Nova. - Cantera romana El Mèdol. Afueras ciudad. - Casa-museo Castellarnau. Cavallers, 14. - Catedral. Pla de la Seu. - Museo Arqueológico. Pl. del Rei. - Museo de Arte Moderno. Santa Anna, 8. - Necrópolis Paleocristiana. Av. Ramón y Cajal, 80. - Pretorio y circo romanos. Plaça del Rei. - Museo Diocesano. Catedral. - Murallas. Av. Catalunya. - Torre de los Escipiones. Afueras. Web: www. tarragonaturisme.es. RESTAURANTES ■ ARCS 8/10 Misser Sitges, 13 (43003) Tel.: 977 21 80 40. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra domingo y lunes. Capacidad para 55 comensales. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: info@restaurantarcs. com. Web: www.restaurantarcs.com.

El chef tarraconense Carles Llobet se hizo cargo en mayo de 2004 de este establecimiento, situado en el casco antiguo de la ciudad, cerca de la Catedral. En esta vieja casa del siglo XV, que conserva sus arcadas, Carles, nos ofrece una cocina imaginativa sin perder de vista las raíces de la cocina tradicional y la voluntad de proporcionar sensaciones al comensal. La carta cambia parcialmente cada semana, pero mantiene los platos más significativos, que varían anualmente. La bodega está bien surtido e incluye unas 150 referencias innovadoras del mercado. Apreciando la dedicación y entusiasmo que el patrón pone en este restaurante, aumenta de calificación que lo sitúa entre los mejores restaurantes de Tarragona. Especialidades y precios: Bombas de tinta y bacalao con vieira a la parrilla y fondo de crema de gambas rojas de Tarragona, 17,05; risotto de pulpo con setas de temporada y panceta ibérica, 15,95; canelones crujientes de rabo de buey con reducción de vino tinto del Priorat y especias, 18,14; tartar de atún rojo de Balfegó y salmón frescos con vinagreta balsámica de verduras, 17,88; magret de pato con crema de gintónic y perfume de lima fresca, 19,25; texturas de la naranja con chocolate tibia y polvo de carquinyolis, 7,15. Menú, 25,30. Menú degustación, 41,80. Vino de la casa: Varía frecuentemente con vinos de la DO Tarragona a partir de 9,00 euros la botella. ■ LES COQUES 8/10 Sant Llorenç, 15 (43003) Tel.: 977 22 83 00. Fax: 977 22 83 00. Horario de 13,00 a 15,45 y de 21,00 a 23,00. Cierra domingo. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 60 comensales. Correo electrónico: joselescoques@gmail.com. Web: www.lescoques.com. 156

■ SIRCO ESBARJO GASTRONÒMIC 8/10 Port Tàrraco, Moll Lleida B1 L1. 43004 Tarragona. Tel.: 977 211 714. Capacitat per fins a 40 comensals. Correu electrònic: info@sircogestion.com. Web: www.sircogestion.com.

Esbarjo Gastronòmic es un espacio multifuncional de la gastronomía creado para disfrutar en diferentes conceptos y versiones. Es el fruto de una singular e ilusionada iniciativa de dos inquietos jóvenes, un tarraconense y un vasco. La idea nació cuando los dos socios, Josep Maria Moreno, un experto en el mundo de la cocina, y Aritz Echezarreta, un experto en la gestión y los vinos, se conocieron trabajando y decidieron poner una asesoría gastronómica. Pero ante la petición que recibían de caterings y de formación, pensaron en buscar una ubicación física y la encontraron al final de la Marina tarraconense, delante mismo de la ciudad, con unas vistas espléndidas. Aquí pusieron la tienda y un restaurante por encargo. La oferta comprendía fiestas tipo catering, cursos para grupos que organizaban periódicamente, talleres para empresas, asesorías con software de gestión para la 157

TARRAGONA

Desde principios del mes de octubre del año 2004, este restaurante cambió de ubicación, sólo una cincuentena de metros, para ubicarse en el local que anteriormente ocupaba Poetas, mucho más adecuado por su amplitud y con una decoración preciosa. En pleno casco antiguo de la ciudad, el joven José Antonio Vidal desarrolla una positiva labor en pro de la gastronomía tarraconense, y un marco encantador ofrece su acreditada cocina de mercado, con unos interesantes platos de línea mediterránea, bien realizados, que elabora con buena técnica culinaria. Los postres son elaboradas en la casa. Dispone de 2 variedades de pan de elaboración propia. La bodega, con unas 400 referencias, está situado en un altillo del establecimiento. El servicio es familiar. No hay duda de que el joven patrón ha dado un paso muy importante para posicionar un restaurante que inició su singladura con su madre, en 1984. El año pasado celebró el 30 aniversario con un menú degustación en el que por 30 euros incluía: higos con reducción de PX con parmesano y crema de calabaza con soja; para compartir, ensalada de langostinos con patata y vinagreta de trufa, almejas al Tío Pepe; y gambas al ajillo. De segundos, lubina a la sal (para 2 personas) o romesco de pescado o asado de cabrito con salsa de vino rancio y foie o costillitas de cabrito a la plancha. Degustación de quesos. Y de postre, Browne de chocolate o soufflé de avellana o mijo hojas de piña con helado de vainilla o moras con crema inglesa; pan, vino y agua. Especialidades y precios: terrina de foie casero con reducción de PX, 12,50; timbal de escalibada, atún y anchoas, 11,00; camarones al ajillo, 14,00; pulpo a la plancha, 18,00; rape al ajo quemado, 21,00; pescado a la sal, s / n .; romesco de pulpo con patatas, 18,00; lenguado a la plancha con calçots y piñones, 17,00; arroz caldoso con bogavante, 24,00; asado de cabrito con salsa de vino rancio y foie, 21,50, entrecot de Nebraska, 24,00; paletilla de cabrito al horno, 25,00; solomillo de ternera con foie gras, 24,00; mil hojas de chocolate, 8,75. Menú mediodía (el comensal puede elegir entre 9 primeros, 9 segundos y 8 postres, más vino, agua y pan), 18,00; noche, 45,00. Vino de la casa: Joan Anguera, 13,00.

TARRAGONA

restauración, etc Abrieron el día 1 de agosto de 2008 La magnífica labor desarrollada la continúa actualmente, desde septiembre de 2013 el chef Josep Maria Moreno. El restaurante funcionaba inicialmente por pedido, por reserva previa, en la que se pregunta a los comensales que quieren comer y preparan de acuerdo con lo que se ha hablado un menú hecho a medida. Desde el verano de 2014 ya abre todos los días. Josep Maria Moreno tiene un curriculum muy importante; después de los estudios en la Escuela de Hostelería de Cambrils trabaja en las cocinas más prestigiosas del País Vasco (Arzak), Cataluña (El Celler de Can Roca, Drolma, Hilton), Madrid (Villa Magna) y Laussane (Bouribage Palace). Y elabora los platos en la cocina, dentro de una línea de cocina mediterránea y de producto, de autor y adaptada a cada comensal, con unos aperitivos antes modernos y unos segundos más clásicos. Una cocina excelente que pone de relieve la maestría con las técnicas y conocimientos culinarios del cocinero. La oferta en platos es amplísima, ya que dispone de más de 1.400 recetas. Tiene 20 variedades de pan de elaboración propia. En la bodega hay unas 500 referencias. El comedor disfruta de una singular decoración, vanguardista; es luminoso, con gran separación de mesas en pequeños comedores individuales, todos ellos con inolvidables vistas de Tarragona. Especialidades y precios: Vermut con vermut: guilda de oliva esterificada, fever berberecho y patatas chips; Xixarra de pies de cerdo; parmapassió: queso de Parma y fruta de la pasión; oreo con sésamo negro y cacao y por dentro brie y frutos secos; raviolis de fresa con brandada de bacalao; gazpacho con formato de polo como si fuera un pintalabios; pop de viaje por el Mediterráneo; jamón ibérico 5 J de Huelva con aceite de oliva, emulsión de tomate con aceite de oliva y coquetas; anchoa del Cantábrico con tomate, torta y helado de aceite de oliva; recuerdo del marmitako, un homenaje en el País Vasco; arroz marinero con gamba roja de Tarragona; merluza de pincho gallego a la plancha con verduras salteadas; pastel de queso, Macará, rallado de queso manchego, manzana confitada con canela y helado de frambuesa. ■ LA CALETA

7,5/10

Paseo Marítimo Rafael Casanova, 24. (43007). Tarragona. Tel.: 977 23 40 40. Fax: 977 21 97 52. Cierra domingo noche y lunes. America Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, terraza y 2 comedores privado hasta 24 comensales.

Se encuentra escondido dentro del Paseo Marítimo que bordea la costa tarraconense, entre las conocidas playas del Miracle y la Arrabassada, situado en un chalet pequeño y casi aislado por la abundante vegetación que la rodea, pero que hay que tener muy en cuenta por la buena cocina que se hace. Una vez localizado el establecimiento (una exuberante palmera puede servir de referencia), se queda sorprendido por su entrada, casi selvática, pero al mismo tiempo acogedora. El verdor rodea el comensal que puede disfrutar de la estancia bien en dos pequeños comedores, bien en la agradable terraza del restaurante. Uno de los toques más originales del establecimiento es que su propietaria Avelina del Olmo, auténtica alma mater del local, “canta” los platos que se ofrecen ese 158

■ DE VINS

7,25/10

Méndez Núñez, 10. (43004) Tel.: 977 23 00 20. Fax: 977 23 00 20. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra domingo y martes noche. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad del comedor para 30 comensales. Terraza para 25 comensales. Correo electrónico: info@devins.es. Web: www.devins.es.

Situado en el centro de la ciudad, este restaurante abierto en 2006, reabrió de nuevo en 2008 de la mano de Francisco Requena, con el apoyo de su hija Isabel, para ofrecer cocina de producto, mediterránea y de mercado, que elabora el chef Carlos Trillo. La carta de vinos presenta unas 60 referencias a cargo del sumiller Xavier Puig. Especialidades y precios: Ensalada de queso Espadan con nueces y vinagre de miel, 9,00; pulpo asado con parmentier de patata y trufa, 16,00; Steak Tartar de buey Angus hecho a nuestra manera, 23,00; coulant de chocolate en dos texturas con helado de mandarina, 7,00. Menú del día, 19,00. Menú degustación, 29,00. Vino de la casa: Joan d’Anguera (DO Montsant). ■ XAMFRÀ DEL FORUM

7,25/10

Lleida, 17-19. (43003). Tel.: 977 24 71 16. Fax: 93 298 95 11. Cierra domingo todo el día y lunes noche. Correo electrónico: info@xdfrestaurant.com. Web: www.xdfrestaurant-com.

El restaurante xdF, letras que corresponden a chaflán del Foro y que explican la situación del establecimiento, ocupa los bajos de un edificio que hace chaflán, frente al Foro Romano, de Tarragona, a dos pasos del Mercado Central. El establecimiento nació gracias a la ilusión y empeño por la gastronomía del joven tarraconense Nacho Pous. Él es ingeniero y después de ejercer 5 años decidió abrir un restaurante nuevo en Tarragona y empezó a buscar locales por la Rambla, hasta que encontró este, con unas vistas magníficas desde el que sería el comedor del primer piso en uno de los restos mejor conservados de nuestro 159

TARRAGONA

día, según las compras que se han hecho en el mercado. El restaurante no tiene, pues, una carta fija y la elección de la comida se convierte en una agradable charla entre Avelina y el comensal, donde se recomienda dejarse aconsejar por el buen hacer de la propietaria. La cocina que encontramos sigue la línea de la gastronomía tradicional catalana y de mercado, con algunos puntos de elaboración. El producto, de gran calidad siempre es el protagonista de cada elaboración culinaria. Mención aparte merece la cuidada presentación de cada uno de los platos, elaborados con mucho cuidado por el equipo de cocina. Así pues, nos encontramos ante una cocina eminentemente tradicional, pero que no renuncia a la elegancia de un plato perfectamente decorado. Ensaladas, sopas, pescados, marisco (gambas de Tarragona) y carnes son básicamente las ofertas a las que hay que sumar la repostería de la casa. Como vinos de la casa, se ofrece de la Denominación de Origen Priorat, Las Brugueres y Las Cousins El inconciente 2008. El precio medio de una comida es de 40/50 euros. Un restaurante con casi 25 años de existencia.

TARRAGONA

patrimonio romano, como es el Foro. La decoración del local es actual y minimalista. El trato es personalizado y profesional. La filosofía del establecimiento: un lugar cómodo para poder comer, en un entorno agradable y relajante. Ofrece una cocina mediterránea y de mercado, muy bien realizada, una cocina tradicional y popular, animada con toques más actuales, basada en buenos productos, con una buena relación calidad/precio. El restaurante trabaja sobre el precio de un menú, que es de 15,45 euros, mediodías de lunes a viernes y 19,00 euros, noches, sábados, vísperas y festivos, lo que los comensales eligen de una variedad de primeros platos, segundos y postres, algunos de los cuales llevan suplemento. También ofrece menú degustación, por encargo, 28,00 euros. La bodega está bien abastecida, con unas 60 referencias de vinos y cavas. El año 2013 abrió una terraza para degustar tapas. Especialidades: Evolución de los raviolis crujientes de morcilla y camarones con salsa agridulce Pican; steack tartar de solomillo con caviar de lúpol; raviolis Carla (pasta fresca) de Salmón fresco y ahumado, hechos en nuestra cocina; brownie de chocolate con crema inglesa. Vino de la casa: No tiene. ■ ABORDO

7/10

Sant Pere, 21. El Serrallo. (43004). Tel.: 977 22 74 90. Horario: de 12,00 a 16,00. Cierra las noches y todo el día el lunes. También cierra del 20 al 26 de septiembre y del 24 de diciembre al 5 de enero. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: r.abordo@hotmail.es.

El serrallenc Quico Dalmau, armador y pescadero, con el apoyo de su mujer, Maribel López, decidió el año 2006 poner un restaurante en el mismo corazón de su barrio, El Serrallo de Tarragona, para ofrecer la cocina marinera casera tradicional, que tan bien conociendo. El nombre del establecimiento, “Abordo” invita a los comensales a pasar a un lugar muy marinero para saborear unas especialidades y elaboraciones que los pescadores tienen muy secretos. Muchas preparaciones de las barcas se pueden degustar en este restaurante, como están “Abordo”. El comedor es luminoso, con decoración que recuerda el barrio donde nos encontramos. La planta baja tiene una capacidad para unos 30 comensales. A destacar el altillo, un privado para unos 12 comensales, con detalles muy marineros y una gran fotografía del año 1962 de la ciudad de Tarragona vista desde el mar. Maribel, con una formación autodidacta, apremia de su madre y de su abuela, atiende los fogones, con la ayuda de su marido, Quico, que también está en la sala y cuida de la bodega. Especialidades y precios: Vaporada, 16,00; mejillones marinera, 12,00; pescado playa frito, 12,00; romesco de rape y langostinos, 24,00; bacalao estilo “a bordo”, 16,00; fideos negros con aceite de almendras, 14,00; arroz de alcachofa y sepia, 16,00; pescados del dia, sm; pastel de chocolate, 5,50; “tastet” de sorbetes, 4,50; pastel de crema catalana, 5,00. Menú diari, 14,00. Menú fin de semana, 16,00. Menú degustación, 18,00. Vino de la casa: Vino de Bràfim, 8,90. 160

Cavallers 6. (43151) Tarragona. Tel.: 977 25 24 28. Horario de 13,30 a 16,00 y de 9,00 a 23,00. Cierre semanal: domingo todo el día y lunes noche. Cierre anual: 15 días en agosto y 15 en enero/febrero. American Express 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 5 comedores privados de 4 hasta 60 comensales. Terraza para 30 comensales. Admite perros lazarillo. Correo electrónico: degvsta@degvsta.com. Web: www.degvsta.com.

Rodeado por muros de piedra y bóvedas romanas este restaurante conserva rincones cargados de historia y de un encanto especial, como la acogedora terraza al aire libre, el privado de cristal “suspendido” sobre el antiguo horno de pan o la bodega situada en las profundidades de un antiguo aljibe de agua. El joven equipo que desde hace unos años lo lleva, con Ester Gómez y Eduard Pazos al frente hace disfrutar a los comensales de una cocina tradicional y elaborada, mediterránea, maridada con una extensa carta de vinos, haciéndolos sentir como en casa, con un servicio familiar, cordial y amable. Edu Pazos comenzó sus andaduras en la cocina junto a su madre y su abuela Pauleta. Lo pasó genial en los estudios primarios y durante los cinco años de su paso por la Escuela de Hostelería de Cambrils, tuvo la oportunidad de hacer prácticas en cocinas de alto nivel de Francia. Durante los fines de semana trabajó en El Racó d’en Panxampla, el Parador de Turisme y en el hotel Corona todos ellos en Tortosa, su ciudad natal. Llegó a Tarragona donde trabajó en El Terrat y el Ciutat de Tarragona, pasó un verano en Salou en la Casa del Cura, un invierno en Casa Irene, en Arties, algún tiempo en Les Coques y en La Boella. Durante este tiempo conoció a su actual pareja, Ester y juntos se embarcaron en este gran proyecto al que denominaron DegVsta, que abrió por primera vez sus puertas en el año 2006. Ester dirige el comedor que tiene una capacidad para hasta 60 comensales, en diferentes estantes, con una decoración muy acogedora. Ella también hace de sumiller de la bodega, situada en los bajos del edificio y que se puede visitar si se solicita, en la que encontramos 90 referencias de vinos y 12 de cavas. Especialidades y precios: Ensalada tíbia de pulpo con crema de ajoblanco; solomillo de ternera gallega con foie; dados de atún rojo de Balfego con soja y vinagreta de gengibre y mango; couland de avellanas con helado de nueces caramelizadas. Menú, 16,20. Vino de la casa: No tiene. ■ EL LLAGUT, TAVERNA MARINERA

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Carrer Natzaret, 10 (Pl. del Rey) (43003). Tel.: 977 22 89 38. Horario de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 24,00. Cierra domingo noche, lunes noche y de Navidad hasta finales de enero. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Admite perros. Correo electrónico: el.llagut@hotmail.com.

Tras su paso por muy prestigiosos restaurantes de Barcelona hace unas décadas, Reno, Neichel, Jean Luc Figueras, el cocinero catalán Ramon Martí y su esposa alemana Astrid Scöll decidieron el año 2003 instalarse en Tarragona. Lo hicieron 161

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■ DEGVSTA 7/10

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en un pequeño local de rústica y encantadora decoración en el casco antiguo de la ciudad, concretamente en la plaza del Rey, frente al Museo Arqueológico. El nombre del establecimiento, El Llagut, taberna marinera. En las mesas del interior y en las de la amplia terraza al aire libre pronto empezaron a destacar los excelentes y variados arroces que preparaba el chef Martí. Melosos o secos, de mariscos, de bacalao, de pulpo de roca, ostras rizadas del Delta del Ebro, etc. fueron acreditando a este restaurante que sería el primero en el listado del km. 0 y a adherirse al Slow Foot. El local, que tiene una capacidad para hasta 45 comensales, no tiene lujos (servilletas de papel) pero no repara en los gastos de las copas para saborear los buenos vinos de las comarcas de Tarragona, unas 60 referencias (sólo vinos de las DO Tarragona) que Astrid, sumiller y directora de sala aconseja. También es bueno dejarse aconsejar por la alemana que habla un buen catalán respecto a las tapas y arroces a degustar. Con su gran simpatía y profesionalidad explica orígenes de los productos de proximidad que se utilizan, elaboraciones autóctonas que se emplean, mil y un detalles que orientan al comensal en una elección acertada a sus gustos. Llagut ocupa un buen lugar en la gastronomía de Tarragona después de esta brillante trayectoria de 11 años ofreciendo cocina marinera de mercado, con excelentes arroces y estas tapas para el comienzo que bien elaborados tienen su base en productos próximos de gran calidad que seleccionan con cuidado Ramon y Astrid. Especialidades y precios: Caracoles de pincha en la lata, 11,80; pulpitos de Tarragona con vino rancio, 9,50; arroz a la masqueta con pimiento de romesco y pulpo de roca, 16,50; pescado de la lonja salvaje, según mercado; crema catalana con romero, 4,80; coulant de chocolate amargo con ciruelas confitadas en té negro con naranja y helado de vainilla, 6,00. Menú mediodía, 13,00. Menú degustación, viernes y sábado noche, 23,00. Vino de la casa: variable de la comarca de Tarragona, 7,50/8,00. ■ LA CUINETA

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Nou Patriarca, 2 bis. (43003) Tarragona. Tel.: 977 22 61 01. Horario: de 8,30 a 17,00. Cierre semanal: domingos. American Express, Diners, Máster Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 2 comedores privados para hasta 9 comensales. Capacidad total para 50 comensales. Correo electrónico: la cuineta@ono.com.

El día 4 de julio de 2008 abrió por primera vez sus puertas el restaurante La Cocina, junto a la Catdral de Tarragona, ocupando el espacio de Las Tortas, que se había trasladado a la calle San Lorenzo. Al frente, Celia García, con el firme propósito de dar un servicio de primera calidad, con una buena cocina bien hecha. El restaurante se pone en marcha a primera hora de la mañana, a las 8.30 para ofrecer la posibilidad de degustar a la hora del desayuno su repostería totalmente casera o los mini bocadillos de 14 variedades distintas. De 9 a 12 existe la posibilidad de hacer los desayunos de tenedor y cuchillo, con una amplia seleción de platos. Y, a partir de las 13, la opción estrella es el menú de temporada con una amplia variedad de combinaciones ya que comprende 10 entrantes 10 segundos y una gran seleción de postres más las sugerencias diarias, que s’explican a viva 162

■ MANOLO

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Gravina 61-63. El Serrallo. (43004) Tarragona. Tel.: 977 22 34 84. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes todo el día. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: info@ restaurantmanolo.net. Web: www.restaurantmanolo.net

El restaurante ubicado en el corazón del Serrallo, el barrio de los pescadores, lo abrió, en la primavera del año 1998, Manolo Gil, Maestro Mayor Romescaire en 1993, y muy conocido en Tarragona por su dilatado y buen trabajo profesional, junto con su esposa M. Jesús. El año 2013 se llevó a cabo el cambio generacional y actualmente son su hija Rosana y su marido, Antonio Lopez, quienes llevan el establecimiento, que sigue siendo el mejor lugar de la capital para comer pescado y marisco. Ella es la directora de sala y él está en la cocina junto con el chef Artur Subirats. El local es recogido y agradable, y se inicia con el bar, separado del comedor, para esperar, comer tapas o tomar el aperitivo. Destaca un vivero de marisco con langostas, bogavantes, cigalas... Después viene el comedor, con una capacidad para hasta 55 comensales. La oferta culinaria la protagonizan básicamente los pescados y mariscos de la lonja tarraconense que queda delante del establecimiento (gambas, cigalitas, chipirones, palangre, etc.). Es, pues, la cocina marinera tradicional basada en un producto de calidad y sugerencias diarias. Cuidadas elaboraciones de platos típicos de Tarragona, como los romescos, balandros, arroces, etc. Bodega con amplia gama de vinos del Penedès y del Priorat. Especialidades y precios: arroz con cigalitas de Tarragona, 16,50; romesco de bogavante nacional con patatas confitadas, 28,00; balandra de pescadores, 25,00; pulpitos, gambas, calamanxí, langostinos, langosta, etc., s/m.; carpaccio de piña al ron y sorbete de leche de coco, 6,00; couland de chocolate, 6,50. Vino de la casa: Torelló, 23,00. ■ NÀUTIC DE TARRAGONA 7/10 Edificio Náutico, Puerto Deportivo (43004) Tels.: 977 22 58 24. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra en invierno de lunes a jueves noche. Cierra en verano de lunes a miércoles noche. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 120 comensales. Correo electrónico: info@nauticrestaurant.com. Web: www.nauticrestaurant.com. 163

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voz. Todo ello, con pan, vino, agua, o cava por 15 euros iva incluido. Por la noche el restaurante abre con reserva previa para grupos. La cocina corre a cargo del chef Ramon, que elabora con mucho acierto y profesionalidad una cocina de línea catalana tradicional, de temporada, con productos de primerísima calidad. El comedor es reducido con el encanto de la piedra románica que está presente en todo el local y una decoración muy personal. Ambiente muy acogedor y un trato afable y personalizado. La carta de vinos incluye más de 300 referencias. Excelente relación calidad/precio de su cocina. Especialidades y precios: Carpaccio de pulpo a la feira; confit de pato con champiñones y chalota caramelizada; bacalao con muselina de manzana; clafotis de chocolate. Menú, 15,00. Vino de la casa: No tiene.

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El Real Club Náutico de Tarragona se fundó en 1878 y, en su especialidad, es el más antiguo de España. En sus nuevas instalaciones, el restaurante, dirigido por El Mar de Copete, S.L., ofrece una línea de cocina mediterránea, marinera y su especialidad son los arrozes, en un marco con unas vistas excepcionales del puerto deportivo y de la ciudad de Tarragona, a través de unas grandes ventanales. La cocina está coordinada por el chef Francisco Copete. La bodega cuenta con 50 referencias y está a cargo de Iñaki Floría que a la vez dirige la sala. Tienen 1 variedad de pan de elaboración propia. En verano abren la terraza chill. Especialidades y precios: Pulpo a la brasa con patata al horno, 18,50; arroz de rape y gambas todo peladito, 18,50; fideos negros con alcachofas y almejas, 17,50; trufas de la casa con chartreause amarillo, 4,50. Menú 17,50. Menú degustación, por encargo. Vino de la casa: Müller tinto, 11,00. ■ PALAU DEL BARÓ

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Santa Anna, 3. (43003) Tel. y fax: 977 24 14 64. Horario de 13,15 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche y lunes todo el día. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento y aparcacoches. Terraza. 4 comedores privados para hasta 100 comensales. Admite perros. Correo electrónico: restaurante@palaudelbaro.com. Web: www.palaudelbaro.com.

El nombre del restaurante responde al hecho de haber servido este palacio de residencia del Baró de les Quatre Torres durante el siglo XVII, y más tarde de la rica familia Vives, procedente de Vila-rodona. Lo demuestra la suntuosidad de les estancias y el jardín romántico. El restaurante funciona des de hace 10 años, una vez restaurada la mansión. La idea impulsora era ofrecer a Tarragona un espacio de restauración que juntara la calidad del servicio con el ambiente noble del espacio. El chef es Marco Antonio Borromeo, que ha trabajado en diversos restaurantes antes y ha hecho estancias con Martín Berasategui y ha estudiado en la escuela Hoffman, ofrece una cocina mediterránea con productos frescos y toques de autor. El comedor de decoración clásica está situado en el primer piso, al lado de una bonita terraza interior ajardinada, ideal para las noches de verano. La bodega cuenta con unas 80 referencias de vinos de diferentes denominaciones a cargo de la sumiller Ana Aguilar que también dirige la sala. Ha obtenido el primer accésit Gastronia de la Associació de Gourmets de Tarragona. Por su esfuerzo y dedicación en pro de la gastronomía, esta Guía lo designó Restaurante del Año 2008. Especialidades y precios: Tartar de dos salmones con eneldo y hinojo, 13,50; steak tartar de ternera, 24,50; biscuit de coco con helado de petalos de rosa, 5,90. Menú, 15,00. Menú degustación, 50,00. Vino de la casa: Viña Sios, 15,90. ■ SADOLL RESTAURANT 7/10 Carrer Talavera, 25 esq. Mercè. (43003). Tel.: 977 24 44 04. Horario mediodía de martes a sábado de 13,30 a 15,30 y noches de jueves, viernes y sábado de 21,00 a 22,30 horas. Cierra domingo y lunes todo el día y 15 días de enero y 15 días de agosto. 4B, 164

Juan Ruíz y Eva Sánchez, él en frente de la cocina y ella al frente de la sala, inauguraron en 2006 este restaurante para ofrecer una línea de cocina mediterránea creativa sin artificios. Ahíto que significa "quedar satisfecho después de una comida" es la misión de esta joven pareja en su local de decoración modernista, situado en la Parte Alta de Tarragona, muy cerca de la Catedral. El restaurante dispone de dos comedores que nos recuerdan los tiempos de principios de siglo veinte, muy agradables, con cuadros de paisajes tarraconenses y una capacidad para hasta 40 comensales (en una sala 20 comensales y otro hasta 30, por grupos) . Juan (con una formación que arranca de la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils y se complementa en diferentes restaurantes de Barcelona, Cuba y la Costa Dorada) y Eva proponen una cocina sincera, con pinceladas modernas y utilizando productos de temporada. La oferta culinaria cambió de formato en 2014, presentando dos menús, uno al mediodía de martes a viernes no festivos, de 17,00 euros todo incluido y otro por las noches y sábados, de 25,00 euros todo incluido ; Los dos menús ofrecen una serie de especialidades que varían según temporada y que en algunos platos incorporan un suplemento que se indica. También hay a la oferta gastronómica del establecimiento dos menús degustación sorpresa, bajo reserva, a 30,00 y 37,00 euros, sin bebida incluida. Bodega climatizada. En la carta de vinos y cavas hay una cuarentena de referencias. Especialidades: Carpaccio de gambas de Tarragona con aceite de oliva virgen DOP Siurana. supl. 3,50; torta de lacón ahumado con hummus, pimentón de la Vera y sal negro; terrina casera de foie a la sal con compota de higos, supl. 3,00; pulpo a la plancha con patatas y alioli, supl. 5,00; steak tartar de ternera con tostaditas, supl. 5,00; lomo de bacalao con compota de tomate y pasas con queso de cabra cochinillo confitado y deshuesado con glasé de soja, miel y jengibre, supl. 5,00; nuestro tiramisú; geleé de fresas con yogur griego y cookies; coulant de chocolate con helado de vainilla. Vino de la casa: Catrell Novell blanco, negro o rosado (DO Conca Barberà) Rosa María Torres, 9,50 ■ SIRCO AIRLINES

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Calle Major, 4. (43003) Tarragona. Tel.: 877 015 890. Correo electrónico: info@sirgogestion.com. Facebook: facebook.com/sircoairlines.

Sorprende muy gratamente encontrar en Tarragona este original restaurante que te permite en 80 minutos dar la vuelta al mundo gastronómicamente. Y es que no es fácil encontrar un establecimiento que ofrezca al comensal una variedad tan grande de platos tradicionales y representativos de cocinas mundiales, platos populares, auténticamente originales, valorando el producto y elaborados al estilo personal del chef del Sirco. Inaugurado en febrero de 2014, en la calle Mayor, en pleno casco antiguo de Tarragona, Sirco Airlines presenta una carta muy singular en el que el comensal puede escoger tres o cuatro platos típicos de 165

TARRAGONA

Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 2 comedores privados para hasta 20 y 30 comensales. Correo electrónico: sadoll@sadollrestaurant.com. Web: www.sadollrestaurant.com.

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Roma, Venecia, Bangkok, New York, Tijuana, Tokio, Lima, Badajoz ... Y la vuelta al mundo, en este imaginario avión, se encuentra en el menú degustación con el que se disfruta de un total de 9 degustaciones que nos trasladan a importantes ciudades del globo. Y para quien no quiera disfrutar de esta variedad culinaria universal, puede quedarse en el Transbordo, con media de buey o pescado del día. Además, el capitán y su tripulación nos llevan también cada semana a destinos sorpresa. El restaurante, dividido en 2 espacios, una planta baja y el otro en un altillo abierto sobre el primero, tiene también una singular decoración muy curiosa, ambientada con los vuelos intercontinentales. Junto a los luces del techo, unos aviones en miniatura sobrevuelan el local. Ciertamente, en este singular marco se puede hacer un viaje internacional para la mejor gastronómica característica de grandes países como Japón, Estados Unidos, México, Perú, Tailandia, Italia y España. Especialidades y precios: Maki sushi, surtido de ibéricos, ceviche de la pasión, carpaccio de atún, langostinos con cacahuetes y miel, aletas BBQ, cochinita pibil, pizzas de autor y postres de la casa. ■ XALOC 7/10 Calle Gravina, 65. (43004) Serrallo. Tel. 977 242 195 y 647 458 140. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra domingo noche. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado.

Situado en el Serrallo, el restaurante Xaloc, desde hace 7 años llevado por el matrimonio Xavier Veciana y Carme Lucas, superando los prejuicios que el establecimiento tenía en tiempo pasado. Ellos mantienen el nombre, pero nada más, ya que la calidad de los productos y de las elaboraciones no tiene nada que ver con el de antes. El buen trabajo siempre tiene su recompensa. Y así, poco a poco, el nuevo Xaloc ha ido ganando un prestigio, situándolo hoy en día, entre los mejores restaurantes del Serrallo para disfrutar del buen pescado y marisco. Xavier es pescador. Desde los 13 años ya iba a la mar y como buen marinero conoce muy bien todos los secretos de la cocina de las barcas. La dureza de la profesión hace que finalmente decida, junto con su mujer, abrir un restaurante para ofrecer la cocina marinera que sabe hacer. Y abren puertas en marzo de 2007, en un local luminoso que redecorarán y lo harán a su gusto —los últimos retoques son de hace sólo unos meses, de finales del 2013. Se respira el espíritu marinero y las fotografías del mismo Xavier abren el hambre a cualquiera: gambas, cigalas, langostinos, cangrejos... la base de la cocina son los platos marineros, como se hacen en las barcas. La estrella de la casa es el romesco tradicional de Tarragona. Y hay que dejarse aconsejar por Carme que explica las sugerencias del día, según las compras realizadas al pescadero del Serrallo que les suministra la materia prima de mar. Especialidades: Los arroces también son importantes a la carta: caldoso, negro, de pulpitos de Tarragona, de rape y calamar, que lleva por nombre arroz Xaloc. La gamba roja de Tarragona también es una de las grandes opciones para disfrutar de la cocina del Xaloc, como los pulpitos de Tarragona, los mejillones a la plancha y para quien le guste el toque 166

■ EL GALLINER DE L’ANTIQUARI 6,75/10 Carrer Santa Anna 3. (43003) Tel.: 977 24 18 43. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 24,00. Cierra lunes y martes y del 8 al 20 de enero. Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados para hasta 60 comensales. Correo electrónico: susana@elgallinerdelantiquari.com. Web: www.elgallinerdelantiquari.com.

El Galliner de L’Antiquari está situado en una zona privilegiada del casco antiguo de Tarragona, en un palacio que se construyó en el siglo XVII sobre la muralla del Foro Romano, por lo que sus paredes guardan restos arqueológicos de la típica sillería romano. Está calificado por el Patronat Municipal de Turisme de Tarragona, como lugar de interés turístico y está incluido en la ruta turística de monumentos históricos. Durante los últimos doce años ha sido un local de copas en el que se llevaban a cabo diferentes actividades culturales: música, pintura, literatura, etc. El local lo ocupaba inicialmente un anticuario, los hermanos Blazquez lo convirtieron en un bar de copas; lo conoció Mariano, le gustó y lo compró, con la idea de hacer en él un baluarte cultural, con exposiciones y espectáculos. De la mano del polifacético Mariano Vázquez, con el apoyo de su esposa Susana Goicoechea, L’Antiquari ha sido y sigue siendo, durante más de una década, toda una referencia de cultura en la ciudad y un punto de encuentro de artistas, intelectuales y personajes de la vida bohemia tarraconense. Y este singular y entrañable local, en febrero de 2011 se rehabilitó, convirtiéndose en un restaurante alternativo en el que se puede saborear una comida informal y, al mismo tiempo, se puede asistir a un espectáculo de música, humor, etc. En los diferentes espacios a dos niveles del local, que en total puede albergar unos 120 comensales, Antonio Mora, es el chef, ofrece una cocina tradicional, a partir de productos de primerísima calidad, con un resultado ciertamente óptimo. Platos sencillos, de siempre, sin más secretos que la buena materia prima y la acertada elaboración. Su especialidad son las tapas. Susana dirige los diferentes comedores que gozan de una decoración moderna contrastando en un entorno clásico del casco medieval de Tarragona. La bodega tiene 40 referencias a cargo del sumiller Mariano Vázquez. Especialidades y precios: Ensalada de ventresca con pimientos asados, 9,00; ensalada de langostinos con perlas de melón, 9,50; laminado de calabacín con virutas de foie, 9,00; huevos trufados, 8,00; huevos con callos, 8,00; bacalao a la muselina de ajo, 10,50; sartén de solomillo con manzana y foie, 13,00; chuletón de buey madurado (500 g.), 18,00; cuajada de leche de oveja de Navarra, 3,50; canutillos de crema pastelera, 4,50; tarta de queso casera, 4,50. Menú, 20,00. Vino de la casa: Fernandez de Pierola Crianza, 14,00. 167

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oriental, no falta a la oferta culinaria del restaurante platos como el sushi, el atún rojo y los tártaros, como el de atún y salmón. Y al final de la comida, una locura de chocolate, trufas al Chartreusse, sorbetes, helados... La carta de vinos tiene unas 50 referencias y el vino de la casa es el Crinell.

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■ VADEGUST RESTAURANT ARROSSERIA 6,75/10 Carrer Sevilla, 5. (43007). Tel.: 977 10 19 30. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra martes y domingo noche y lunes todo el día; última semana de agosto y primera de setiembre y otra semana entre enero y marzo. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: vadegust@gmail.com. Web: www.vadegust.com.

El restaurante abrió sus puertas por primera vez en diciembre de 2009, siendo el sueño profesional de Francisco Puertas y Miriam Agea. Su cocina se especializa en los arroces, sin olvidar las carnes, pescados y entrantes que abren el apetito a cualquier comensal. Es una cocina mediterránea, de línea tradicional muy bien realizada por el patrón, cuya formación es autodidacta. La carta del establecimiento está pensada para agradar a todos los paladares, por la variedad de los platos que se ofrecen, con una línea actual, pero sin perder los sabores de siempre. Una cocina, en definitiva, que huye de las excentricidades para disfrutar de una buena comida en un ambiente agradable y familiar. El comedor es amplio, con una capacidad para hasta 70 comensales y su decoración es moderna con pinceladas clásicas. Anualmente organiza unas Jornadas Gastronómicas temáticas, dedicadas al arroz. Durante estos días, la amplia variedad de arroces que hay habitualmente en la carta se incrementa aún más, llegando a un total de 22 arroces para escoger los comensales. La bodega tiene 50 referencias. Especialidades y precios: Foie micuit con cebolla caramelizada, 10,00; chipirones salteados con habitas baby y alcachofa, 10,00; ensalada de bacalao ahumado, mango, nueces y vinagreta de mango, 9,50; lomo bacalao a la muselina de puerros y compota de manazana, 13,00; romesquet de rape con patatas, 22,00; solomillo de ternera con foie y reducción de Pedro Ximenez, 20,00; arrossejat con pulpitos de la 3a tria, 15,00; arroz caldoso de bogavante, 18,00; flan de chartreuse, 4,70; crepe suzzette, 5,00; brownie de chocolate con helado de de stracciatella, 4,90. Menú, 14,20. ■ CÒCVLA (HOTEL URBIS CENTRE) 6,25/10 Plaza Corsini, 10. (43001) Tel.: 977 24 01 16. Fax: 977 24 36 54. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,30. Cierra domingo. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento público cercano. Capacidad para 60 comensales. Correo electrónico: carlos@apartamentturistic.com. Web: www.hotelurbiscentre.com.

Nueva apuesta gastronómica en el hotel Urbis Centre, de Carlos Segarra. Desde junio de 2007 es posible degustar los platos tradicionales de la cocina catalana y de Tarragona, recuperándose los sabores de antaño. Al frente de la cocina está Carlos Segarra. Comedor, moderno y muy luminoso situado en el primer piso del establecimiento, con buenas vistas a la plaza. Ofrece un menú a precio fijo en el que se puede optar por un primero, un segundo y un postre, de una relación de varios platos, algunos con suplemento. La carta de vinos incluye exclusivamente los de las bodegas De Müller, con unas 134 referencias. Dispone de 3 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y pre168

■ EL PINTXO

6,25/10

Rambla Nova, 3. (43003). Tel. 977 233 386 i 678 630 641. Horari de 10 a 24 hores. Web: bar-elpintxo.com

Enrique Avendaño estudió dos años en la Escuela de Hostelería de Cambrils. Después trabajó en Andorra, Cambrils (Mas Gallau), Tarragona (Fortín de la Reina), entre otros lugares. Su sueño se cumplió cuando inauguró en 2011 su primer establecimiento en La Canonja con el nombre de "El Pintxo". El tuvo un año y lo vendió para instalarse en Tarragona, concretamente en las Torres Roma. Y hace poco, sólo dos meses, con un socio, Juan José Jerez, ya tiene el segundo "Ointxo" en nuestra ciudad, al comienzo de la Rambla Nova, tocando el Paseo de las Palmeras. El local, de pequeñas dimensiones, sólo por 40 personas, se inicia con el Rincón de los Ibéricos, con mesas altas, para hacer degustaciones de un gran surtido de ibéricos de Salamanca, Guijuelo. A continuación, la barra para tapear y degustar pinchos y tapas muy bien elaboradas. Y el final, un rinconcito gastronómico para saborear las carnes a la brasa, pescados a la plancha o el menú diario, que entre semana cuesta 11,95 euros y los fines de semana 14,95, bebida e iva incluido. El comensal puede elegir entre 4 primeros, 4 segundos y 2 postres, que varían según las compras diarias, ya que la cocina de este Pintxo es mediterránea y de mercado. Entre los primeros encontramos la ensalada de bacalao, lasaña a la carbonara, canelones a la italiana, patatas al cabrales y en los segundos, lenguado a la plancha, entrecot en el país vasco a la brasa, secreto ibérico, tostadas de la casa y como postre, coulant de chocolate, tatin de manzana, entre otros. La carta de vinos tiene unas 25 referencias y el vino de la casa es el Cune crianza. La decoración del establecimiento es muy original, al estilo de una gastrotaverna moderna, en la que los clientes pueden comer de pie, en la barra o sentados, en dos ambientes bien diferenciados. El mobiliario ha sido diseñado exclusivamente por el local. Como dice su nombre, la especialidad de la casa son los pinchos: morcilla de Burgos con pimientos del piquillo, ventresca de atún con puerro fresco, ensalada de boquerones, pinchos de foie con cebolla caramelizada, mermelada amarga y maldon. Y una oferta muy especial tiene lugar los jueves por la tarde, con el "Duelo de chefs". Cada jueves Enrique invita a dos cocineros, profesionales o no, a preparar los mejores pinchos, que a partir de las 18 horas se ofrecen a los clientes al precio de 0,50 euros/pinchos. El éxito de esta iniciativa ha sido grandioso hasta el punto que cada jueves se sirven unos 500 pinchos. 169

TARRAGONA

cios: Lasaña de berenjena y calabacín con crema de gambas y queso Pecorino de oveja, 8,75; solomillo de cerdo relleno de escarola, gambas y manzana con crujiente de maíz, 10,75; caballa en adobo de gazpatxo sobre pil-pil con sandía a la soja, 9,75; tarta casera de queso con reducción de pacharán y mermelada de mango, 5,75. Menú, 15,75. Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: Mas del Tio Terra Alta.

TARRAGONA

■ ELS 5 SENTITS 6,25/10 Calle Lleida, 8. (43001) Tarragona. Tels.: 977 25 31 70 y 606 369 618. Horario de 9,00 a 17,00 y de 19,00 a 00,30 horas. No cierra. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento público. Terraza. 1 comedor privado para hasta 40 comensales. Admite perros. Correo electrónico: restaurantelscincsentits@gmail.com.

La historia del restaurante Los 5 Sentits es muy reciente, ya que se inauguró el pasado 22 de septiembre de 2012, ocupando un lugar en el cruce de las calles Lleida y Cervantes, frente al Forum de Tarragona. Un lugar que hace años ocupó otro restaurante muy popular, conocido como “Pa amb Tomàquet”. Tras varios proyectos de restauración posteriores, Mario Moscoso y Ana Alcalà han puesto en marcha finalmente un nuevo restaurante, contando como base con su experiencia en la hostelería. Mario ha dedicado toda su vida profesional a los restaurantes, culminando en la responsabilidad de dirigir como maître el restaurante del Club Nàutic de Tarragona. Y para su propio establecimiento ha seleccionado a la cocinera Radia, quien estuvo muchos años ejerciendo como chef en el conocido Gambrinus de Tarragona y la Arroceria La Rambla. Con esta experiencia e ilusión, en Els 5 Sentits quieren ofrecer productos de calidad y buen servicio en una línea de cocina mediterránea casera, con arroces, tapas de elaboración propia, ibéricos, rebanadas, carnes a la brasa... El comedor tiene una capacidad para 40 comensales y una decoración rústica. La bodega contiene unas 30 referencias de vinos y cavas. Especialidades y precios: Ensalada tíbia, 10,50; bacalao a la llauna, 13,00; costillas de cordero a la brasa, 14,00 euros; trufas de chocolate artesanas (85% de cacao), 4,50. Menú diario, 12,00. Menú nocturno, 17,00. Menú domingos y festivos (con arroces a la carta), 9,50. Vino de la casa: Crinel, 8,50. ■ CAL JOAN

6/10

Espinac, 2. (43004) Tel.: 977 21 92 23. Fax: 977 22 14 11. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra lunes, 3 semanas en octubre y Semana Santa. 6000 y Visa. Aire acondicionado. Tiquet para aparcamiento público próximo.

Situado en el barrio de pescadores (Serrallo), desde el año 1997, Joan Cobo, inició éste restaurante que actualmente regenta su hija Esther, y ofrece una cocina marinera tradicional, elaborada por el chef Domingo Omaña. La bodega cuenta con unas 60 referencias. Especialidades y precios: Arroz de rape y almejas con alioli, 14,00; romesquet de Tarragona, 22,00; mariscada, 28,00. Menú (mediodías), 12,00. Vino de la casa: Sumarroca, 10,00. ■ TAMARIT (camping TAMARIT PARK)

6/10

Playa Tamarit, s/n, 5. (43008) Tels. 977 65 13 64. Fax: 977 65 04 51. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,00 a 22,45. Cierra noviembre, diciembre y enero. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 160 comensales. Correo electrónico: restauracio@tamarit.com. Web: www.tamarit.com. 170

HOTELES ■ SB CIUTAT DE TARRAGONA

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Plaza Imperial Tarraco, 5. (43005) Tel.: 977 25 09 99. Fax: 977 25 06 99. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena SB hotels. Correo electrónico: reservashciutat@sbhotels.es. Web: www.hotelciutatdetarragona.com.

156 habitaciones y 12 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión panorámica LCD vía satélite, Wi-Fi gratuito, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 58,5/108 euros/día. Inaugurado en 1998, se alza en un nuevo y flamante edificio, construido sobre la estación de autobuses, en el centro de Tarragona. Moderno, confortable y muy céntrico, goza de buena comunicación y está próximo a Universal Studios Port Aventura. Tiene la Certificación de Calidad ISO 9002 y el sello de Respeto Medioambiental de la Generalitat de Catalunya. Lo dirige Sandra Salas. A destacar su Snack Bar Punt de Trobada. WI-FI en todo el hotel. Garaje. Aparcacoches. Piscina. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Como novedad cabe destacar la nueva piscina, gimnasio y solarium. Hotel totalmente renovado en 2012. Nuevo café-bar “punt de trobada”. Restaurante: Mare Nostrum. ■ TARRACO PARK

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Ctra. de Valencia, 206. (43006) Tel.: 977 55 67 73. Fax: 977 55 67 74. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: reservas@hoteltarracopark.com. Web: www.hoteltarracopark.com.

122 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, secador de pelo y prensa diaria. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 55/148 euros/día. Inaugurado en octubre de 2005 ocupa un edificio de nueva 171

TARRAGONA

Es el restaurante del cámping Tamarit Park, considerado como uno de los mejores de Catalunya y que goza de importantes distinciones que así lo acreditan. Lo dirige Esther Araluce. La cocina es mediterránea, bien elaborada, con especialidad en arroces. El comedor y la terraza, con una decoración de estilo marinero, están al lado de la playa y con preciosas vistas del mar y del castillo de Tamarit, elevado sobre el promontorio vecino. El plato rey de la casa, en verano, es la paella. Resulta deliciosa, tomarla al lado del mar, con las vistas espléndidas del castillo de Tamarit. Estan especializados en organización de eventos, bodas, comuniones, comidas de empresa… La bodega ofrece 40 referencias diferentes. Especialidades y precios: Almejas Gallegas a la marinera con jamón ibérico, 16,90; arroz de pulpitos y alcachofas, 15,50; jarret de cordero con frutos del bosque, 15,50; foundant con salsa de frambuesa y helado de vainilla, 5,90. Menú, 25,00. Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: Sola Fred D.O Montsant, 12,50.

TARRAGONA Provincia

construcción, acondicionado para personas minusválidas, que se levanta a las afueras de Tarragona. Moderno y funcional moderno, dispone de todo tipo de comodidades y está destinado al sector empresa. Tiene conexión a Internet ADSL y Wi-Fi gratuito en todas las zonas comunes incluida la piscina y el solarium, lo que permite seguir trabajando y a la vez descansando. Lo dirige Jorge Ruiz. Garaje. Aparcamiento. Piscina. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Restaurante: Auguri. ■ URBIS CENTRE

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Plaza Corsini, 10. (43001) Tel.: 977 24 01 16. Fax: 977 24 36 54. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@hotelurbis.com. Web: www.hotelurbiscentre.com.

148 habitaciones y 22 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi y secador de pelo. Habitaciones para familias. Precio habitación doble: 70/130 euros/día. Situado en pleno centro de Tarragona junto al Palacio de Congresos, Rambla y monumentos. Sala de reuniones, despacho para entrevistas.

ALCANAR 9.620 habitantes. A 12 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ TALLER DE CUINA CARMEN GUILLEMOT 7,5/10 Colón, 26. 43530 Alcanar-Poble. Tel.: 977 730 323. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00 h. Cierra domingo noche, lunes y martes, y por Navidad. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado para 8 comensales. 1 comedor princial para 25 comensales. 1 terraza para 20 comensales. Capacidad total para 54 comensales. Correu electrónico: carmenguillemot@hotmail.es. Web: www.carmenguillemot.net.

El año 2001, Mamen Gil con el apoyo de Philippe Guillemot hizo realidad su sueño de tener un restaurante en su propia casa. Una bella casa, en el centro de la población, construida a finales de los años cincuenta, que tiene 800 metros cuadrados repartidos en tres plantas. La planta baja fue remodelada por el escultor Agustín Vizcarro para convertirla en un restaurante que combina la arquitectura clásica con un estilo moderno que refleja la pasión por el arte de sus dueños. Mamen elabora una cocina de raíz tradicional, con técnicas actuales y búsqueda de sabores auténticos e intensos. La bodega alberga unas 70 referencias. Dispone de 4 variedades de pan de elaboración propia. Philippe ejerce de director de sala y sumiller, y colabora también en la ejecución de algunos platos. Terraza para cenar en verano. Especialidades y precios: Los tártaros de pescado, 4,75; los huevos de pato del Delta, 16,95; paletilla de cordero con un golpe de brasa 172

HOTELES ■ TANCAT DE CODORNIU

HOTEL CON ENCANTO

Finca Tancat de Codorniu. Ctra. Nacional, 340; km. 1059. Cases d’Alcanar. (43480) Alcanar. Tel.: 977 737 194. Fax: 977 737 231. No cierra. American Express, Diners, MasterCard, 6000 y Visa. Cadena Rusticae. Correo electrónico: info@tancatdecodorniu. com. Web: www.tancatdecodorniu.com.

Tancat de Codorniu es una finca, completamente amurallada, que tiene más de 2.500 naranjos en plena producción. La masía –situada en el centro de la gran finca, que es un auténtico oasis en el término municipal de Alcanar, y más concretamente en las Casas de Alcanar, cerca del mar–, es del siglo pasado y fue lugar de veraneo del rey Alfonso XII. Rehabilitada como hotel hace unos años por el arquitecto barcelonés, Àngel Llasera, que es el propietario, se inauguró en 2002 y se ha convertido en un hotel muy exclusivo, ciertamente encantador, con sólo 4 habitaciones dobles estándar, 5 habitaciones dobles estándar, 3 habitaciones especiales con jacuzzi en la terraza, sauna y bañera de hidromasaje, 4 suites de gran confort y 1 junior suite, todas ellas dotadas de insonorización acústica, aire acondicionado, televisión vía satélite, minibar, teléfono directo, caja fuerte, secador de pelo, albornoz y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones adaptadas para discapacitados. El precio de la habitación doble es de 99,00/150,00 euros/ día, según temporada. El hotel dispone también de sala de reuniones para empresas, seminarios, presentaciones, coffe-breaks... En la tranquilidad de un auténtico vergel, a sólo 200 metros de la playa, sus huéspedes pueden disfrutar de una piscina rodeada de césped, de amplios espacios para ir en bicicleta, caminar entre muchos naranjos y hasta tumbarse en una hamaca colgada entre dos árboles en un jardín de ensueño. También se puede hacer golf panorámico, diseñado por Bernhard Langer, a 12 Km., pesca, vela, senderismo, barranquismo, kayak, tenis, excursiones diarias a el Delta del Ebro, el Maestrat, Peñiscola, Morella ... En definitiva, un pequeño hotel romántico y con mucho encanto, moderno y con buenas instalaciones, ideal para huir del estrés y pasar unos días de tranquilidad y bienestar. El restaurante, abierto a todos (no es necesario ser huésped) todos los días está atendido por un personal joven, motivado e implicado con la nueva línea adoptada. Rafael Sánchez es el chef desde 2010 y Àngel Llasera, hijo, es el jefe de sala y responsable de eventos, como bodas, bautizos, cenas de empresa... La cocina es sincera, comprometida con los productos y con una buena relación calidad/precio.

Guia Gourmand www.guiagourmand.com

ía de La gu Andorra nya y atalu

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TARRAGONA Provincia

cocida a baja temperatura, 17,95; tiramisú líquido, 7,50. Menú, 23,00. Menú degustación, 38,00/48. Vino de la casa: Petit Almodi, 9,95.

TARRAGONA Provincia

ALTAFULLA 4.415 habitantes. A 11 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ BRUIXES DE BURRIAC BY JAUME DRUDIS 8/10 C/ del Cup, 5. (43893) Altafulla. Tel.: 977 65 15 57. Fax: 977 60 07 57. Cierra domingo noche y lunes en invierno. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento y 2 comedores privados para hasta 70 comensales. Correo electrónico: restaurante@granclaustre.com. Web: www.granclaustre.com.

Bruixes de Burriac es el restaurante gastronómico del hotel Gran Claustre, de Altafulla, que ocupa un espacio minimalista y elegante, con entrada independiente del hotel. Dispone de una innovadora cocina abierta que permite al comensal seguir en directo la cocción de sus platos, que elabora, como siempre con profesionalidad y maestría, el chef Jaume Drudis, dentro de una línea creativa de temporada y de mercado. Al frente del comedor, que contrasta modernidad en el conjunto arquitectónico antiguo, con piedra vista, logrando un ambiente distinguido y al mismo tiempo muy agradable, está Marcel Casasús, que ejerce también de sumiller. La bodega es amplia y acoge unas 80 referencias de vinos y cavas. La Guía Gourmand le designó “Restaurante del año 2012”. Su oferta culinaria es un menú de una carta en la que el comensal puede elegir un primero (entre 4), un segundo (entre 10) y un postre (entre 4). Participa en las Jornadas Gastronómicas del municipio. Especialidades y precios: Terrina de foie JD, confituras y raifort, 24,00; arroz marinero con gamba y cigala, 21,00; Bourgignon de ternera meloso pudding de Yorkshire, 24,00; Weekend de chocolate negro Ecuador 1, 6,00. Menú, 29,00. Menú degutación, 50,00. Vino de la casa: Varía mensualmente. ■ VORAMAR 7/10 Pons d’Icard, s/n. (43893). Tel.: 977 650 630. Horario de 10,00 a 17,00 i de 20,30 a 24,00. Cierra lunes y enero. En invierno cierra las noches excepto reservas. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados de 25 a 70 comensales. Admite perros en la terraza. Correo electrónico: restaurantvoramar@gmail.com.

El año 2007, el matrimonio formado por Xavier Nicolás y Gemma Vitali se quedaron el restaurante que el padre de ella, Antonio Vitali, había puesto en marcha 4 años antes, con el nombre de Cal Vitali, frente a la playa de Altafulla, donde había habido anteriormente un camping. Con el tiempo, este restaurante familiar se ha ido ampliando y actualmente constituye un lugar muy recomendable para saborear unos buenos arroces, ya sea paella, caldoso en bogavante (29,90) o negro (16,90), mirando al mar que queda a unas 20 pasos y la playa que está al lado... en el establecimiento se entra por la terraza, que cuando hace buen tiempo está muy solicitada. Tiene varios comedores de piedra vista y decoración marinera, para un total de 150 comensales. El servicio es casero y amable. Gemma se encarga de los fogones mientras que Xavier dirige las salas. La 174

■ FARISTOL

6,75/10

Sant Martí, 5. (43893) Tel.: 977 65 00 77. Horario de 14,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,30. Cierra de lunes a jueves en invierno y mediodías en verano. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Admite perros. Comedor privado para 20 comensales. Terraza. Correo electrónico: amarti@tinet.org. Web: www.faristol.es.

Agustí Martí y su esposa Lynne Proctor llevan ya casi treinta años en esta vieja mansión del centro de Altafulla convertida en un agradable restaurante, informal y distendido, de decoración rústica con muchos cuadros y antigüedades y terraza de verano bajo los árboles. En ella ofrecen una cocina que sigue el recetario tradicional catalán, con buenas carnes y algunos toques de línea oriental. Cuenta con un horno de asar. Todo empezó con la idea de un café piano, que se mantiene. Si le gustan las bodegas, pida que se la enseñen. La carta de vinos tiene unas 90 referencias. Tiene también algunas habitaciones. Precios muy razonables. En temporada ofrece calçotades, por 40 euros. Especialidades y precios: Verduritas en tempura con romesco, 8,50; bacalao a la miel, 11,50; cous-cous de pavo con verduras, 10,50; tiramisú, 5,50. Menú, 22,00. Vino de la casa: Falset (DO Montsant), 12,50. HOTELES ■ GRAN CLAUSTRE

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c/. del Cup, 2. 43893 Altafulla. Teléfono: 977 65 15 57. Correo electrónico: reservas@ granclaustre.com. Web: www.granclaustre.com.

Está ubicado en el centro histórico de Altafulla, en el casco antiguo de la localidad, declarado Conjunto de Interés Histórico Artístico, al mismo lado del Castillo de Altafulla, propiedad de los marqueses de Tamarit. Ambos inmuebles compiten en belleza y encanto centenario. En el hotel, de 4 estrelles, se accede por el arco de Santa Teresa, que da ya una singularidad al lugar. En la estrecha calle del Cup hay los dos edificios que constituyen el establecimiento. El primero es inauguró en 2004 en un singular edificio que perteneció al clero. La ampliación es llevó a término el 2012 en un nuevo edificio situado prácticamente al delante, debidamente rehabilitado. Dispone de 34 habitaciones y 5 suites, todas elles están equipadas con aire condicionado con bomba de calor, caja fuerte, 175

TARRAGONA Provincia

cocina es casera, mediterránea, marinera, tradicional y su especialidad son los arroces en diferentes elaboraciones como ya hemos apuntado. La carta de vinos contiene una cuarentena de referencias. Hay que tener en cuenta que ofrece cocina para celíacos y últimamente ha recibido una felicitación escrita de la Asociación de este colectivo de personas. Especialidades y precios: Puntilletes, 10,90; carpaccio de bacalao, 13,90; calamares a la romana, 9,90; rodaballo salvaje a la plancha, 17,90; bacalao a la lata, 18,90; solomillo ibérico con salsa de setas, 14,90; crema catalana, 3,20; puding Voramar, 3,40; Valencia, 3,60. Menú, 16,00. Vino de la casa: Denominación de Origen Tarragona, 7,20.

TARRAGONA Provincia

mini bar, teléfono, TV de LCD, canal satélite, conexión a Internet, secador de cabello, albornoz, zapatillas y servicio de habitaciones. Precio de la habitación doble: 90/165 euros/día más iva El hotel, dirigido por Lourdes Puig, tiene también piscina exterior, solarium y jacuzzi, en el primer edificio; y en el segundo un exclusivo centre spa y de belleza, una sala de convenciones y el restaurante Brujas de Burriac, con el prestigioso chef, Jaume Drudis. En este singularísimo y encantador entorno, pleno de leyendas, es puede también disfrutar de una decoración espléndida, de un trato exquisito y de una buena y actual gastronomía. Todo un placer por los sentidos, en pleno corazón de Altafulla.

L’AMETLLA DE MAR 7.071 habitantes. 50 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ EL MOLÍ DELS AVIS

8/10

Andreu Llambrich, 74 (zona peatonal) (43860) Tel. y Fax: 977 45 64 04. Horario: de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. Cierra miércoles y del 1 de noviembre al 30 de abril. Master Card y Visa. Aire acondicionado. Comedor para hasta 63 comensales. Correo electrónico: elmolidelsavis@elmolidelsavis.com. Web: www.elmolidelsavis.com.

Rosalia Consarnau abrió por primera vez las puertas de un restaurante acogedor, hospitalario y sobre todo familiar, situado en el casco antiguo de la marinera población de l’Ametlla de Mar. Ocupaba un molino de aceite del siglo XIX. 35 años después esta buena cocinera se jubiló y pasó el negocio a su hijo, Josep Margalef, y a su nuera, Joana Martí. La nueva generación reforma el local, lo adecuó a las nuevas tecnologías y normativas vigentes, pero mantiene y conserva todas las piezas originales, como la prensa, la piedra del molino, las correas, el motor, el estilo rústico con las paredes de piedra originales, las vigas de madera, la chimenea… En verano del 2006 la joven pareja reabre el nuevo Molí dels Avis. Josep Margalef tiene una formación que nace de las clases recibidas de su madre, cocinera durante 10 años en Suiza y toda la vida en el restaurante familiar El Molino. Más tarde ha seguido también cursos. Su cocina arranca de la cocina catalana mediterránea: arroces, pescados, carnes… La influencia de la cocina suiza predomina en sus platos, y se muestra en las presentaciones y acompañamientos de salsas. También conoce técnicas revolucionarios y empieza a despuntar en la vertiente japonesa, con una fusión entre la cocina oriental y la de casa nuestra. Joana atiende con diligencia y simpatía el agradable comedor y también ejerce de sumiller y cuida de la bodega, donde hay unas 31 referencias de vinos, 7 cavas y 2 champagnes, principalmente de las comarcas tarraconenses. Tiene 3 variedades de pan de elaboración artesanal. El Ministerio de Turismo le ha otorgado el Certificado de Calidad Turística de la zona de las Tierras del Ebro. Tienen un Menú monografico sobre el Atún Rojo del Mediterraneo del Grupo Balfego, donde el co176

■ LA LLOTJA 7,5/10 C. Sant Roc, 23 (43860) Tel. y fax: 977 45 73 61. Horario del 15 de junio a 15 de septiembre: del martes al domingo, de 13,00 a 15,00 y de 20,00 a 22,00; el resto del año, de miércoles a domingo, de 13,00 a 15,00, y viernes y sábado, de 20,00 a 22,00. 4B, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Admite perros.

Marc Miró y Yolanda Rojas abrieron este pequeño restaurante, cerca del puerto, en el 2002, con un comedor para unas 27 personas, de estilo rústico y marinero y una terraza para otras 20. Marc está en los fogones, preparando una cocina elaborada con un toque personal, primando la calidad por encima de otras consideraciones. Violant atiende el servicio y la bodega que contiene unas 125 referencias y los resultados son muy positivos. Especialidades y precios: Filetes de sardina de “La Cala” marinados con agua de mar y adobados con aceite ahumado, se presentan con vinagreta de frambuesa y tostaditas con tomate, 13,20; carpaccio de atún “Balfegó” con aromas mediterráneos, lecho de tomate confitado y tostadas con “olivada”, 24,20; chipirones salteados con cebolla confitada y cordel de aceite de tinta, 20,90; medallones de rape con espárragos a la plancha, salsa verde y almejas, 25,30; Tataki de atún “Balfego” con agridulce de vermut, gelatina de naranja y jengibre y polvo de quicos, 27,50; bacalao confitado a 52º, meloso de patata, huevo poché, allioli suave y tostadita de pan, 24,20; arroz caldoso de pescado de roca con gambas de playa, 27,50; arrossejat con xipirones a la plancha y allioli suave, 23,10; milhojas de mousse de requeson con membrillo, 9,90; Menjar Blanc postre tipico del Delta, 5,50; buñuelos de manzana ácida acompañados con una salsera de crema inglesa, 8,80. Menú, 25,30. Vino de la casa: Artiola, 13,20. ■ MARINA 7/10 Avda. Batlle Pijoan, 17 (43860) Tels.: 977 45 64 29 y 629 90 72 05. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra de lunes. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 1 comedor privado para hasta 50 comensales.

Desde 1999, el matrimonio formado por Justo Fernández y Marina Labrador ofrecen en este restaurante situado en el centro de la población, al lado del Ayuntamiento, cocina marinera tradicional de esta costa. La decoración es sencilla y el servicio familiar. Él atiende los fogones, mientras que ella está 177

TARRAGONA Provincia

mensal puede degustar diversas partes del Atún en diversas modalidades de cocción: Tartar, Sashimi y Tataky. Les han otorgado el Premio Gastronia 2010, a traves de la Asociación de Gourmets de la provincia de Tarragona. Todo un referente gastronómico al sur de las comarcars tarraconenses. Especialidades y precios: Musclos al estilo Rosalia, 14,50; tártar de atún rojo del mediterraneo (200gr); 36,00; arroz meloso con sepionets, 16,75; requesón con miel de l’Ametlla de Mar, 5,00. Menú degustación, 61,00 (sin bebidas). Vino de la casa: No tienen.

TARRAGONA Provincia

al frente de la sala. Especialidades y precios: Revuelto de habitas con langostinos, 12,00; arroz con bogavante, 15,00; romesco de pescado y marisco, 21,00; crema catalana casera, 3,75. Menú, 11,50/16,50. Vino de la casa: René Barbier, 5,50. ■ BELLA CALA 6,75/10 Paseo Marítimo, 4. (43860) L’Ametlla de Mar. Tel.: 977 45 65 93. Horario de 12,30 a 15,30 y de 20,00 a 23,00 horas. Cierra lunes. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado y terraza. Correo electrónico: restaurantbellacala@hotmail.com.

Uno de los restaurantes más tradicionales y con mucha historia de la Ametlla de Mar, Bella Cala, inició el año 2011 una nueva trayectoria con la familia Escobedo, pero continuando con una línea de cocina mediterránea y catalana, especializada en arroces y pescados de la lonja de la población. Pere Escobedo, el nuevo patrón, cuida de la sala, con el apoyo de su hija, y de su mujer, Núria Botella, en la cocina, y de su hijo, Jordi, como chef. El restaurante está situado en primera línea de mar, con decoración marinera y cuenta con una terraza con capacidad para 50 personas y un comedor interior para 50 personas, con ambiente familiar. Las vistas desde la terraza se abren a la inmensidad del mar. La bodega tiene unas 50 referencias de vinos y cavas. Jordi Escobedo, formado en la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils, elabora con productos de la zona platos con mucho cuidado con las recetas de toda la vida de esta población marinera. Especialidades y precios: Gamba roja de la Ametlla, 21,80; mariscada, 38,00; paella de marisco, 14,00; pastelito de la Ametlla con moscatel, 5,50. Menú, 15,00. Menú degustación, 27,30. Vino de la casa: Vall de Vinyes Terra Alta, 6,40. ■ RESTAURANTE DEL CAMPING AMETLLA 6/10 Paraje Santes Creus ( 43860 ) L’Ametlla de Mar. Tels. : 977 47 71 55 y 977 26 77 84. Horario de 11,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00. Cierra martes y de noviembre a marzo. Master Card y Visa . Aparcamiento. Terraza. Admite perros. Correo electrónico: info@ campingametlla.com. Web: www.campingametlla.com.

Este restaurante está dentro del complejo del camping Ametlla, situado en las afueras de la población de Ametlla de Mar, en la reserva protegida del paraje de Santes Creus. Inaugurado en 1999, desde 2011 es regentado por Jesus Fumado y Marc Anton Vendrell que han introducido la cocina marinera y de proximidad, basando su carta en el producto fresco y de calidad que adquieren por la zona del Delta del Ebro así como el pescado fresco y las tradiciones culinarias de la comarca como es la anguila, el pato, el marisco y, sobre todo, el arroz de tradición centenaria. Se cuida principalmente la experiencia de naturaleza y familia y se puede acceder a todos los servicios que da el camping como es la playa, la animación, las pistas de deporte y la piscina. A cargo de los fogones está Marc. La bodega ofrece una treintena de referencias. El comedor, bajo la dirección de Jesus tiene una decoración marinera y una capacidad 178

HOTELES ■ AMETLLA MAR

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Cala Bon Capó. Urb. Roques Daurades. (43860) Tel.: 977 45 77 91. Fax: 977 45 77 92. Cierra de principios de noviembre a Semana Santa. 4B, Master Card y Visa. Correo electrónico: reservas@hotelametllamar.com. Web: www.hotelametllamar.com.

240 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo y televisión vía satélite, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble en estancia mínima de 4 días en pensión completa: 63,50/195,45 euros/día (pasar una sola noche incrementa el precio en un 60%). Inaugurado en el año 2001 está situado en primera línea de mar. Moderno y confortable, tiene buenas instalaciones. Lo dirige Antonio Sánchez. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Internet. Baño turco. Sala de juegos. Salones de convenciones y banquetes. Restaurante.

L’AMPOLLA 2.662 habitantes. A 60 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ CLUB NÁUTICO “CASA MONTERO”

7,5/10

C. Club Náutico. (43895) Tel. 977 59 33 36. Fax: 977 59 30 07. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra lunes en invierno. Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Comedor privados para hasta 100 comensales.

Los hermanos Montero, Jesús Lluís y Carme, pertenecen a una familia de restauradores procedente de Villarrobledo (Albacete); nacieron entre fogones y platos y en ese ambiente fueron creciendo y decidieron continuar la tradición familiar, conjugando la maestría de sus padres con las nuevas tendencias culinarias y, a su vez, aprovechando todos los frutos naturales que ofrece el Delta del Ebro y el Mediterráneo. Cuentan con el chef, Paco García y ofrecen cocina de mercado y dieta mediterránea, muy bien elaborada, con platos marineros ciertamente exquisitos. Muy buenos arroces. Especialidades y precios: Brocheta de atún marinado con ostras del Delta, 14,00; langostinos de l’Ampolla, 27,00; angulas al ajillo 179

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para unas 200 personas, a destacar en verano la terraza . En el restaurante del Camping Ametlla también se pueden degustar gran variedad de cócteles y sobre todo una gran variedad de gintonics premium (Jesus es un maestro en las elaboraciones) redondeando así la experiencia gastronómica y de ocio de este establecimiento. Especialidades y precios: Ensalada marinera con pulpo, gambas y atún, 8,00; tataki de atún rojo con manzana y tomate dulce, 19,50; parrillada de pescado variado de la subasta, 21,00; flan de café con licor de Arróz de los “Segadors del Delta”, 3,90. Menú, 15,00. Vino de la casa: Viña Pubilla, DO Terra Alta, 6,50.

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del delta, 50,00; mousse a los 3 chocolates, 5,00. Menú, 20,00. Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: Sumarroca (Penedès), 10,00. ■ RESTAURANTE DEL MAR (HOTEL FLAMINGO)

7/10

Ronda del Mar, 58. (43895) Tel. 977 59 38 16. Fax: 977 59 38 19. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30. Cierra del 9 de enero al 22 de febrero. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Comedor privado para 80 comensales. Correo electrónico: reservas@hotelfalmingo.cat. Web: www.hotelflamingo.cat.

Es el restaurante gastronómico del hotel Flamingo, que lo ha situado en la planta noble, junto al hall con unas vistas fantásticas a través de los grandes ventanales del mar Mediterráneo y la bahía de l’Ampolla. El chef Sergio Marquez, asesorado por Kristian Lutaud, ofrece una cocina mediterránia. El comedor es de decoración moderna y minimalista. La carta de vinos ofrece unas 20 referencias. Disponen de un nuevo comedor en la terraza. Especialidades y precios: Canelón de bogavante con mayonesa de hierbas; meloso de buey con salsa de civet; suquet de colas de rape con verduras de primavera; brownie. Menú, 19,00. Vino de la casa: Bach Viña Dorada D.O. Terra Alta, 8,00. HOTELES ■ FLAMINGO

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C. Ronda del Mar, 58. (43895) Tels.: 977 59 38 16. Fax: 977 59 38 19. No cierra. Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reservas@hotelfalmingo.cat. Web: www. hotelflamingo.cat.

61 habitaciones y 5 juniors suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, internet, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 70,91/110,91 euros/día (con desayuno incluido). Inaugurado en el 2005, está situado junto al mar en el entorno natural del Delta del Ebro, cerca de la población de l’Ampolla. Es un hotel ecológico por su sistema de energía renovable combiando la energía solar con la biomasa, convirtiéndolo en el primer hotel energéticamente sostenible. Tiene el Premio Solar 2005 dado por la Asociación Europea para las Energías renovables (Eurosolar). Lo dirige Silvia Marquez. Garaje. Jardín. Piscina climatizada cubierta. Gimnasio. Jacuzzi. Restaurante del Mar.

aMPOSTA 19.805 habitantes. A 83 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ L’ALGADIR DEL DELTA

7,5/10

Ronda dels Pins, 27. (43549) Poble Nou del Delta. Tel.: 977 74 45 59. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. No cierra. Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondi180

El restaurante del hotel del mismo nombre ofrece desde el año 2007, cuando se inauguró, la fusión de la cocina del Delta con la de la bahía de los Alfaques. J. B Capilla és el supervisor de la cocina, a la cual imprime toda su sabiduría culinaria, que es mucho y que queda patente en todas las elaboraciones en que se ofrecen en la apetitosa carta. Al frente del comedor, que tiene una decoración moderna, está el joven Joan Capilla, hijo de los propietarios, que también ejerce de sumiller. La bodega contiene unas 120 referencias de vinos y cavas de diferentes denominaciones de origen. Especialidades y precios: Hostias de berenjena con brandada de bacalao y un toque de miel, 10,80; arroz caldoso de cigala de Sant Carles de la Ràpita, 25,00; arroz de pato con anguilas, 13,50; biscuit glasé con chocolate, 5,00. Menú, 14/19/35. Menú degustación, 40,00. Vino de la casa: A la carta de 9,00 a 150,00. HOTELES ■ L’ALGADIR DEL DELTA

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Ronda dels Pins, 27. (43549) Poble Nou del Delta. Tel.: 977 74 45 59. No cierra. Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: gerencia@hotelalgadirdelta.com. Web: www.hotelalgadirdelta.com.

11 habitaciones con aire acondicionado, teléfono directo y televisión vía satélite, Wi-Fi, internet, secador de pelo y cerradura electrónica. Precio una habitación doble: 81,82/105,45 euros/día. Abierto a finales del 2007, a cargo de la familia Capilla-Pepiol, se encuentra ubicado en el espacio natural del Delta del Ebro. Ofrece visitas organizadas que finalizan con un circuito Spa o con un tratamiento de belleza. El hotel está perfectamente integrado en las casas del entorno y la naturaleza del parque natural. Muy tranquilo. Hay que destacar la cocina del suyo restaurante, con un conocido profesional al frente. Lo dirige Joan Capilla. Disponen de un completo gimnasio con servicio de entrenador personal. En las noches de verano la terraza se convierte en chill out, muy agradable en el que los huéspedes pueden disfrutar de un conjunto variado de cócteles del barman del hotel. Catalogado como bike resort por todas las comodidades para viajar y disfrutar del cicloturismo en medio del parque natural. Es el primer hotel de Catalunya que tiene otorgada la “Ecoetiqueta europea” (distintivo ecológico a nivel europeo) en el hotel y el restaurante. También dispone de certificados como “Empresa de la carta europea de turismo sostenible”. Ofrece Wi-Fi en todo el recinto del hotel. Las habitaciones con nombres propios del territorio, son confortables y estan muy bien decoradas. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Gimnasio. Almacén de bicicletas. Restaurante. Si le gustan los buenos restaurantes y los mejores hoteles Consulte la Guia Gourmand 2015

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cionado. Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado para hasta 45 comensales. Correo electrónico: gerencia@hotelalgadirdelta.com. Web: www.hotelalgadirdelta.com.

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l'arbocet 32 habitantes. A 32 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ EL CELLER

7/10

C/Baix, nº 11 (43311). Tel.: 977 83 75 91. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 23,00 horas. Martes, miércoles y jueves cerrado sólo invierno. Cierra domingo noche y lunes invierno; verano sólo lunes. American Expres, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza. 2 comedores privados para hasta 40 comensales. Admite perros y tiene una perrera adaptada. Correo electrónico: anticcellerarbocet@gmail.com. Web: www.anticcellerarbocet.com.

En 1978 la bodega casa Pairal de la família Pàmies inauguró un pequeño y modesto restaurante familiar con comida típica de la zona. Con mucho esfuerzo y perseverancia ofrecen desde entonces la mejor calidad y servicio posible para lograr que sus comensales puedan sentirse como en su propia casa. Cada temporada y estación del año su equipo de cocina intenta respetar los productos autoctonos de la zona ejecutando unos menus y jornadas gastronómicas específicas. Al frente de los fogones de esta establecimiento familiar estan los hermanos Pàmies Hernández, Silvia y David. En la dirección del comedor estan las hermanas Escoda Pàmies, Tania y Silvia. La sala, de reducidas dimensiones, sólo para 30 comensales, tiene una agradable distribución, con algún rincón encantador y una decoración rústica. La carta de vinos tiene una veintena de referencias y esta al cuidado de Tania, que también ejerce de sumelier. De la oferta culinaria de cocina de tradición catalana, con platos de temporada, podemos destacar las Especialidades y precios: Cazuela de caracoles del arbocet con salsa arromescada, 11,50; berengenas rellenas de aguja ibérica con bechamel gratinada al horno de leña, 13,50; pan de coca con escalivada y sardina de la costa a la brasa 15,00; cazuela de manitas de cerdo con la receta de “l’avia” Antonia, 11,50; nido de alcachofa con crujiente de jamón ibérico, huevos de codorniz y dulce de vermouth de Reus (temporada de alcachofas), 15,00; pierna de lechazo con verduritas al horno de leña, 22,00; garbanzos enmascarados con butifarra negra y setas de temporada (Temporada setas), 13,50; solomillo de buey con boletus encebollados, medallón de foie y dulce de garnacha, 20,00; sopa dulce de “l’avia”, 5,50; buñuelos de manzana con crema quemada, 6,50; espumoso de requesón con miel del Castell d’Escornalbou, 6,50. Menú degustación, 45,00.

Guia gourmand 2015 Consultela para encontrar los mejores restaurantes y hoteles de cada zona 182

497 habitantes. A 116,3 km de Tarragona. HOTELES ■ VILAR RURAL D’ARNES

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Camino del Puerto s/n. (43957) Arnes. Tel.: 977 43 57 37. Cierra enero y febrero. De marzo a San Juan sólo abre los fines de semana. Pertenece al Grupo Serhs. Correo electrónico: reserves.arnes@vilarsrurals.com. Web: www.vilarsrurals.com.

El Vilar Rural de Arnes es un alojamiento de turismo rural a en la comarca de la Terra Alta, pensado para el turismo familiar. El alojamiento rural está situado junto al Parque Natural de los Puertos de Beceite y de la Vía Verde, un atractivo recorrido por la antigua vía del tren. A la entrada del Vilar encontramos la recepción, punto de acogida y de información de todas las actividades del Vilar, que está enfrente de la plaza del Vilar, núcleo central del establecimiento turístico. También se puede comprar productos autóctonos y recuerdos en la tienda. Servicio 24h, wifi gratuito, parking exterior privado y gratuito. Las 94 habitaciones y 1 suite del Vilar se distribuyen consiguiendo la estructura de un pequeño pueblo. Disponen de habitaciones dobles, dobles con cama de matrimonio, suite, triples, cuádruples, comunicadas para familias y para personas con movilidad reducida. Las habitaciones destacan por su diseño contemporáneo, por la decoración sencilla y por el nivel de confort. También disponen de habitaciones con terraza propia o con salida directa al jardín. Desde cualquiera de las habitaciones, las vistas tienen un encanto especial, ya sea para contemplar el pueblo de Arnes o el macizo de los Ports. El complejo turístico tiene las comodidades de un apartamento rural, pero con todas las ventajas de un hotel de última generación. Su categoría administrativa es de hotel de 4 estrellas. Lo dirige Xavier Gimeno. Precio de la habitación doble: 98/134 euros/día. El Restaurante ofrece cocina tradicional catalana en un buffet. Dispone de bar, terraza, la granja (la casa de los animales: gallinas, pollos, patos), el huerto y Ca la Masovera, una caseta de madera, para conocer la vida y las costumbres rurales de la zona. También hay gimnasio, sauna y jacuzzi y salas de eventos.

BOT 678 habitantes. RESTAURANTeS ■ CAN JOSEP

7,5/10

Avda. Cataluña, 34. (43785) Tel.: 977 428 240. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 22,30. Cierra domingo noche y en Navidad. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: info@canjosep.com. Web: www.canjosep.com. 183

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arnes

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El cambrilense Josep Montoya siempre ha vivido el mundo de la restauración. Su familia tenía un chiringuito en la playa y después de estudiar en la Escuela de hostelería de Cambrils inició su trayectoria profesional abriendo su primer restaurante Can Josep en su pueblo. Pero después de casarse con Maria Cinta Ferràs decidieron trasladar el establecimiento al pueblo de ella: Bot. Así nació en 1994 el restaurante Can Josep, a la entrada de la pequeña población de la Terra Alta. 5 años más tarde ampliaron el negocio con un pequeño hotel encantador, de 9 habitaciones. La cocina que ofrece en Josep es de línea catalana tradicional típica de la comarca de la Terra Alta utilizando productos muy cercanos. En Josep va todos los viernes a Tortosa a proveerse: compra a los agricultores y en el mercado tortosino. La carne le llega de los pastores del mismo pueblo que tienen carnicería. El cordero no huele porque no ha sufrido estrés, ni traslados de muchas horas en camiones. El comedor, dirigido por Maria Cinta es elegante con ladrillo visto y paneles de madera en el techo. Destaca la luminosidad del gran ventanal que permite disfrutar de unas vistas excepcionales de la vía verde y de la montaña de Puigcaballé y las sierras de Pandols y Cavalls. En la entrada muchos diplomas y fotografías son testimonio de la historia de la casa. La bodega se compone de una treintena de vinos principalmente de la Terra Alta. Especialidades y precios: Tortilla con zumo de Bot hecha al estilo de los Puertos (es más austera que la del Priorat), 9,00; el cordero, concretamente la yema de pierna de cordero rellena con higos, 12,00; el ternasco de paletilla de cordero a las 8 horas, 18,00. Pero en la carta encontramos otros platos muy bien hechos, como los canalones de asado caseros, 11,75; trinchado de col frita con costra de tocino, 10,50; perdiz en escabeche, 18,00; conejo asado a la cazuela, timón y patata panadera, 18,00; morro de bacalao al vaho con pop, 18,00; lasagna de frutas con Amaretto, 6,75; tarta tatin, 5,50; la crema catalana, 5,00, el flan de huevo, 4,00 y el pastel Sacher de frambuesa, 6,50. Vino de la casa: Clot d’Encís, de la Cooperativa de Bot, 9,00.

botarell 1.126 habitantes. A 23,9 km de Tarragona. hoteles ■ CAL BARBER

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Plaza de l’Església, 2. (43772) Botarell. Tel.: 977 826 950. Fax: 977 833 122. Móvil: 619 970 939. 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Correo electrónico: info@calbarber. net. Web: www.calbarber.net.

5 habitaciones dobles y 5 dobles superiores todas ellas con todas las comodidades de la hotelería actual, aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo vía satélite, Canal +, albornoz, secador de pelo y cierre electrónico. Precio habitación doble 130/140 euros/día. A veces, equivocadamente, pensamos que para disfrutar de un encantador, pequeño, singular, tranquilo, único... una escapada inolvidable, tenemos que hacer muchos kilómetros, ya que están muy lejos de casa. Y no es así, 184

CALAFELL 21.871 habitantes. A 38 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ GIORGIO

9/10

Àngel Guimerà, 4. (43820) Tel.: 977 69 11 59. Horario de 14,00 a 16,00 y de 20,00 a 24,00. Cierra de lunes a jueves en invierno, a mediodía en verano y del 20 de diciembre al 20 de enero. No acepta tarjetas. Terraza. Aparcacoches. Correo electrónico: info@ristorantegiorgio.com. Web: www. ristorantegiorgio.com.

Ya son más de 43 años los que lleva Giorgio Serafini, con el apoyo de su esposa Sabine, ofreciendo la mejor cocina italiana del país, artesanal y con los mejores productos, en Calafell, a dos pasos de la playa. El local es una auténtica pinacoteca con obras de los mejores artistas catalanes y en el que se realizan singulares e importantes cuadros colectivos. En la parte superior del mismo cuenta, para el verano, con una agradable terraza. Su cocina mediterránea antológica, la buena bodega y el ambiente singular justifican sobradamente la visita. Es recomendable reservar mesa. En temporada (noviembre y diciembre) elabora exquisitos platos con trufa blanca, para sibaritas que saben apreciar este exquisito producto. Giorgio dispone de una finca de 4,5 hectáreas en la que cultiva muchos productos que utiliza en sus elaboraciones, verduras, frutales y hasta el aceite de oliva. Toda una larguísima trayectoria de Giorgio Serafini de impecable profesionalidad dedicada auténtica y artesanal cocina italiana, que recibió el año 2010 el galardón de la revista “Gastronomía y Turismo”. Especialidades y precios: Salmón salvaje ahumado por nosotros en frío con madera de roble y frutas silvestres secas, 15,00; tagliolini ai frutti di mare con jugo de crustáceos 185

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con frecuencia descubrimos estos establecimientos para disfrutar de experiencias buenísimas, a dos pasos del lugar en que vivimos. Este es el caso de pequeño hotel Cal Barber que encontramos en medio de Botarell, a 10 km. de Cambrils, hacia el interior, y a media hora de Tarragona. Antes era la barbería, de ahí el nombre, y desde 2007, el matrimonio formado por Àngels Solé y Salvador Roca, nativos del pueblo, que regentaban desde hace 21 años el restaurante Blanc i Negre, decidieron convertir la casa en hotel rural con mucho, mucho encanto. Se imagina disfrutar en pareja y exclusividad del spa más grande del país (50 euros) con piscina, jacuzzi, baño de vapor, ducha, sala de reposo y botella de cava incluida, durante una hora y media. Y relajarse con masajes. Y saborear un desayuno con zumo de naranja natural, frutas, embutidos, queso, tortilla de patatas, repostería, mermeladas, mantequilla, café con leche... todo servido en la mesa. Tener un trato personal en un ambiente muy tranquilo, relajante, feliz, descubrimos cada rincón de un lugar pensado para el bienestar. Wifi en todo el hotel, sala para convenciones y parking propio cerrado. Como complemento, el restaurante Blanc i Negre, abierto desde 1992, abierto cada día, al igual que el hotel, a 50 metros de éste.

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de playa, 18,00; solomillo de ternera vedellona al Pavarotti, 29,95; tarta tíbia de manzana verde Granny Smith caramelizada con salsa de vainilla de Madagascar, 8,00. Menú degustación, 65,00. Vino de la casa: Cesca Vicent, Priorat (embotellat especialment per al restaurant Giorgio), 20,00. ■ MASIA DE LA PLATJA

7,5/10

Vilamar, 67. (43820) Tel.: 977 69 13 41. Fax: 977 69 60 37. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,30. Cierra martes noche y miércoles (salvo verano); del 7 al 13 de enero y del 3 al 26 de noviembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 40 comensales. Correo electrónico: info@masiadelaplatja.com. Web: www.masiadelaplatja.com.

Ramon Guasch Victory, la tercera generación de la familia, está ya al frente de los fogones de este restaurante, como chef del mismo. Sus padres, los propietarios, siguen ayudándole, Julià Guasch, a su lado en la cocina como siempre, y su madre, Carmen, dirigiendo el comedor. Afortunadamente la línea de cocina elaborada sigue siendo la misma: una cocina autóctona y autodidacta para los clientes adictos al local que disfrutan con los pescados y mariscos de la zona como protagonistas de sus suculentas realizaciones. El establecimiento tiene más de 50 años y en él seguimos encontrando, muy bien elaboradas, las recetas típicas de los pescadores, entre las que destaca el exquisito arrossejat tradicional de Calafell y los suquets. Servicio familiar y amable. En 1995 la Generalitat le otorgó el Diploma del Turismo de Catalunya, en reconocimiento a su buena labor durante tanto tiempo. Carta de vinos con 160 referencias, a cargo del sumiller Jordi Bosque. 5 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Ensalada de alcachofas y pulpo, 13,75; arroz rossejat, 17,60; all cremat de pescado de lonja, 26,00; coulant de fresa con mouse de chocolate blanco, 8,25. Menú, 35,00. Menú degustación, 30,00. Vino de la casa: De Moy Riviere nº 3, 15,40.

CAMBRILS 31.700 habitantes. A 20 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ CAN BOSCH 9/10 Jaume I, 19. (43850) Tel.: 977 36 00 19. Fax: 977 36 91 04. Horario de 13,15 a 16,00 y de 20,15 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes, del 22 de diciembre al 31 de enero. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Comedor privado para hasta 18 comensales. Capacidad del comedor para 55 comensales. Correo electrónico: restaurant@canbosch.com. Web: www.canbosch.com.

Es uno de los restaurantes a los que siempre acudes con la ilusión de ver en que es capaz de sorprenderte su chef propietario, Joan Bosch, en sus espléndidas elaboraciones de cocina mediterránea y de autor, cuyos protagonistas son 186

■ MIRAMAR

8 /10

Paseo Miramar, 30 (43850). Tel.: 977 36 00 63. Horario de 13,00 a 16,00 y de 19,45 a 23,00. Cierra martes noche y miércoles y del 16 de enero al 1 de febrero y del 22 de octubre al 5 de noviembre. American Express, 4B, diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, terraza y 1 comedor privado para hasta 20 comensales. Admite perros. Correo elctrónico: restaurant@miramar-cambrils.com. Web. www.miramar-cambrils.com.

Abierto por primera vez en el año 1957 por los abuelos (Agustín e Irene) del actual propietario, Joan Gómez Colom, inicialmente como pensión y casa de comidas en su propia casa particular, la evolución de este prestigioso establecimiento es larga y ha pasado por diferentes etapas, hasta el momento actual en el que puede ser considerado como uno de los restaurantes de cocina tradicional marinera más importantes de Cambrils Puerto. Situado en mitades de la fachada marítima, con una terraza en la primera planta de vistas del puerto de pescadores, además de la terraza en el paseo, el Miramar da un gran paso adelante a finales de 2011 y comienzos del 2012 cuando Joan Gómez con el apoyo de su mujer, Jovita Dolç, deciden cerrar el hotel y renovar totalmente el restaurante, con una decoración moderna que no abandona el rústico con piedra vista y mil detalles de buen gusto, en diferentes comedores, todos ellos muy agradables. Y, a la vez, incorporan gran parte del equipo de cocina y sala del restaurante Joan Gatell (Casa Gatell) cuando cerró puertas para jubiliació los propietarios. De esta manera, el jefe de cocina es el chef Fèlix Vega, que continúa en Miramar su excelente labor profesional que desarrolló durante 39 años en Casa Gatell. El 187

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los productos del mar. Creativo e inquieto, siempre lo logra y el comensal disfruta con sus nuevos platos. Pero si prefiere lo clásico, lo tradicional, también lo encontrará en la carta y siempre impecable. Por eso ocupa la élite de los mejores restaurantes de estas comarcas. La esposa del patrón, Montserrat, cuida del local que, hace unos años, fue totalmente reformado, quedando un marco espléndido. Importante bodega, al cuidado del sumiller Manel Subirà, con más de 1.200 referencias. Tiene 5 variedades de pan de elaboración propia. En los últimos años se ha incorporado el hijo de los propietarios, Arnau. Especialidades y precios: Falsos garbanzos estofados con “espardenyes” de la Costa, 29,00; raviolis líquidos de bacalao, cigalas de Cambrils e infusión de ajo negro, 26,00; sopa de tomate y sandia, con langostinos de la costa y anchoas, 24,00; gallo de San Pedro, risotto de perejil e hinojo con aire de cilantro, 33,00; rape a las brasas con alcachofas y emulsión de aceite de oliva arbequina, 28,00; bogavante del país salteado con panceta Ibérica confitada a baja temperatura, 36,00; lubina al horno con patatas, cebolla y ajos confitados con jugo de asado, 33,00; salmonetes de roca, humus y chorizo Ibérico, 25,00; sandia caramelizada con sorbete de ruibarbo y sopa de frutos rojos, 9,75; bizcocho de malta con helado de café irlandés y airbag de café, 9,75; couland de chocolate del 70% y helado de vainilla Bourbon (15 min), 9,75. Menú, 38,00. Menú degustación, 63,00. Vino de la casa: Recomendado, Les brugueres 2013.

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sumiller, que cuida de un bodega con unas 200 referencias, es Antonio Martínez. Y la dirección de sala, muy agradable, que tiene una capacidad para unos 60 comensales, la lleva el propio patrón. Sin duda, estamos en una de las mejores cocinas de pescado y marisco de elaboración tradicional de la Costa Dorada, todo un referente en el restaurantes gastronómicos de las comarcas tarraconenses. Especialidades y precios: Entremeses de pescado y marisco, 65,00; pulpitos salteados con cebolla y laurel (en temporada), 38,00; tartar de pescado y marisco, 28,00; caldereta de bogavante con patatas, 42,00; lubina al hinojo con papillote, 29,00; remolcar al horno, 35,00; bullavesa (por encargo), 48,00; cigalas estilo Gatell, 38,00; zarzuela, 42,00; suquet de pescado de roca y pulpitos, 42,00, gran variedad de pasteles de elaboración propia, 9,00. Menú en días no festivos, 33,00. Menú de los Caldo, 45,00. Menú degustación, 58,00. ■ CASA GALLAU

7,75/10

Pescadores, 25. (43850) Tels.: 977 36 02 61. Fax: 977 36 24 33. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra miércoles noche y jueves todo el día. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 2 terrazas. Capacidad para 65 comensales más, en verano, 80 en la terraza. Admite perros. Correo electrónico: restaurant@casagallau.com. Web: www.casagallau.com.

Fundado en el año 1961 por el padre del actual propietario, Manel Morell, este restaurante, que actualmente regenta su hijo Manu, ofrece la cocina típica marinera de Cambrils, por el chef Antolín Hernandez, con una carta que cambia cada temporada, en un local decorado también con motivos marineros y situado en el centro del barrio del puerto. Hace unos años renovó totalmente la cocina, situando la bodega en el sótano en la que hay unas 150 referencias y también renovó y amplió la terraza-jardín. Renovó la entrada y los comedores, disponiendo actualmente de un total de tres. Es aconsejable, como hacen a la mayoría de sus clientes habituales, dejar que el chef prepare el menú según aquello que se ha comprado en la lonja. La carta se renueva dos veces al año. Especialidades y precios: Cigalitas con cebolla caramelizada y tomate natural, 20,79; Tataki de atún rojo con aguacate y caramelo de soja, 20,85; lenguado guisado al all cremat y pochas, 24,48; higos confitados con espuma de crema catalana, 7,10. Menú, 40,65. Vino de la casa: Villa Edetana, 16,45. ■ GAMI

7,5/10

Sant Pere, 9. (43850) Tel.: 977 36 10 49. Fax: 977 36 10 49. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes y 2 semanas en noviembre. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados para hasta 18 comensales y capacidad total para 60. Correo electrónico: info@ restaurantgami.com.

Antonio Romero quiere que su restaurante destaque en el panorama gastronómico de Cambrils y no regatea esfuerzos para lograrlo. Y en esta andadura, Gami, 188

■ LA ROCA D’EN MANEL

7,5/10

Paseo Miramar, 38. (43850) Tel.: 977 36 30 24. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,30. Cierra lunes. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza cubierta.

Inaugurado en el año 1982 este restaurante marisquería familiar de Elies Morales, con el apoyo de su mujer M. Rosa Arranz y, más tarde, su hijo, Elies, ha sido un establecimiento prestigioso y representativo de la buena cocina marinera tradicional de calidad en el puerto de Cambrils. Situado en primera línea de mar y por tanto con excelentes vistas desde la terraza exterior cubierta como des del comedor del primer piso, ofrece los mejores mariscos (gamba, cigala, langosta, bogavante, nécora, ostra, almeja, etc.) y peces (lenguado, lubina, aurada, rodaballo, merluza ...) de la Costa Dorada, bien elaborados por el jefe de cocina Antonio Ruiz. A la entrada del restaurante el comensal puede ver la exposición de los productos del mar que podrá disfrutar en las mesas del pequeño comedor. El establecimiento cuenta también con un selecta bodega de vinos y cavas, la carta de vinos tiene unas 55 referencias. Actualmente de la mano de la segunda generación, Elies (junior) Morales, que se esfuerza y lucha día a día para mantener el nivel de buena cocina que durante tantos años ha tenido, La Roca d’en Manuel sigue siendo uno de los mejores restaurantes marisquerías del puerto de Cambrils. Especialidades y precios: Revuelto de setas con gambas, 14,00; la mariscada de la casa, 48,00; entremeses de la casa, 36,00; suquet de pescados y mariscos, 36,00; zarzuela, 36,00; paellada de marisco (2 p.) 18,00 pp., tronco de merluza a la Roca, 22,00; parrillada, 34,00; pastelería de elaboración propia, 4,50. Vino de la casa: Mireia, de Pinord (DO Penedès), 14,00. ■ CASA MACARRILLA 1966

7/10

Calle Barques, 14. (43850 Cambrils). Tel.: 610 75 28 60. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 1 comedor para hasta 60 comensales, 1 comedor privado para hasta 25 comensales. Terraza con capacidad para 15 comensales. Correo electrónico: restaurantemacarrilla@hotmail.com. Web: www. casamacarrilla1966.com. 189

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sigue ofreciendo unas cuidadas elaboraciones de cocina tradicional marinera, en un marco muy logrado, tranquilo y muy acogedor, especialmente en los dos privados, que disponen de salida independiente. A ello hay que sumar la buena relación calidad/precio, un servicio esmerado y una bodega notable, bien surtida. Un restaurante, en definitiva, a tener muy en cuenta, cuando se quiere comer bien a un precio razonable, en esta plaza culinaria tan importante como es Cambrils. Al frente de la cocina está Montserrat Folch. 60 referencias de vinos. Tiene 1 variedad de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Carpaccio de atún rojo, 12,00; arroz de bogavante, 21,00; bacalao con sanfaina, 17,00; sorbete de manzana al Calvados, 5,75. Menú, 19,90. Vino de la casa: Alsina i Sardà (DO Penedès), 8,75.

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En 1966 la familia Martí, conocida en Cambrils con el renombre de Macarrilla, puso en el mismo centro de la marinera villa un restaurante que llevaría el nombre de Casa macarrilla. El abuelo de la actual tercera generación era pescador y buen conocedor de todos los secretos de la cocina de las barcas. Para ello ofrecía al establecimiento el pescado que pescaba de madrugada, elaborado con las recetas de los pescadores y pronto fue todo un éxito el rancho de abordo. Con el paso del tiempo el restaurante pasó a la segunda generación, Xavier Martí y posteriormente a su hijo Eduard, que después de titularse en la Escuela de Hostelería de Cambrils y una experiencia laboral de más de 10 años es el chef de Casa macarrilla 1966 (su hermano, Xavier, comanda el restaurante Xavier Macarrilla, situado en la Avenida Diputación de Cambrils). Siguiendo la buena labor gastronómica familiar, Eduard ofrece la cocina tradicional marinera modernizada con las nuevas tendencias culinarias y con una atención muy especial a la materia prima de la zona. La bodega cuenta con unas 70 referencias, al cuidado de Juan Agundez. Tiene 2 variedades de pan de elaboración própia. Especialidades y precios: Caracoles de mar a la llauna, 17,00; romesco de pescado al estilo de los antiguos pescadores de Cambrils, 25,00; ulpo a la leña con ajitos y pimientos del padrón, 18,00; brownie de chocolate y plátano con helado de vainilla de Madagascar, 7,00. Menú, 15,00. Menú degustación, 24,90. Vino de la casa: Vino blanco Sant Gervasi D.O. Catalunya; vino tinto Clot de Arada D.O. Catalunya, 10,00. ■ PORTUS

7/10

Pescadors, 25. Cambrils puerto. Tel.: 977 365 945. Horario de lunes a viernes de 9,00 a 17,00 y de 19,00 a 12,00; fines de semana de 11,00 a 01,00. No cierra. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondiconado. Terraza. Correo electrónico: r.portus@hotmail.com. Web: www.portusrestaurant.com.

Enric Bort, distribuidor de productos de alimentación García Moreno, inauguró a principios del año 2008 el restaurante Portus situado en el corazón de Cambrils Puerto. Tiene una decoración muy singular en la que destacan los cuadros que son obra del artista cambrilense David Callau, las pizarras anunciando los platos, las luces, la piedra vista, los bancos de madera. El restaurante trabaja el producto fresco y todo se hace en la casa. Desde diciembre de 2013 su chef es el cambrilense Xavier Macarrilla que ofrece una cocina marinera al estilo fusión, manteniendo los sofritos a fuego lento como se hacían antes, pero actualizados de manera que los aromas y las texturas tengan una presentación moderna, sin perder los sabores de siempre. No falta tampoco un toque de autoría en algunos platos de la carta y hay que tener muy en cuenta las propuestas fuera de carta, especialmente mariscos, según las compras en las lonjas de la Costa Dorada. Xavier Macarrilla, de la saga del conocido restaurante Macarrilla 1966 estudió en la Escuela de Hostelería de Cambrils y después de experiencias laborales tanto en la villa marinera como Madrid, Barcelona, Italia, etc..., decidió abrir un pequeño establecimiento en Cambrils frente al mar, que llevaba su nombre, hasta que ha pasado a ser el chef de Portus. La 190

HOTELES ■ ESTIVAL CENTURIÓN PLAYA

****S

Av. de la diputación, 70 (43850). Tel.: 977 36 14 50. Fax: 977 36 15 00. Cierra de octubre a marzo. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@centurionplaya.com. Web: www.centurionplaya.com.

El Hotel Estival Centurión Playa se construyó e inauguró en 1973, siendo uno de los pioneros en la zona de Cambrils-Salou. Entre sus muchas virtudes está su magnífica situación en primera línea de playa. Desde el pasado 2011 forma parte del prestigioso Grupo Hotelero Estival, que lo ha reformado y ampliado totalmente, reabriendo sus puertas tras unas importantes obras, en 2013, con la categoría de 4 estrellas Superior. En total tiene 257 habitaciones, de las cuales 61 son junior suites, distribuidas en las tres plantas del establecimiento. Todas ellas disponen de aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, secador de pelo y cerradura electrónica, así como Wi-Fi (de pago). Dispone de habitaciones adaptadas. En las plantas primera y segunda del hotel cuenta con un total de 207 habitaciones todas exteriores y con terraza. En ella se puede disfrutar de la elegante y cuidada decoración de estas cómodas habitaciones, para ofrecer a sus huéspedes una estancia muy confortable. En la tercera planta del hotel, dispone de 50 habitaciones. Siguiendo la línea de interiorismo utilizada en la reforma realizada de las dos plantas inferiores, en esta ocasión se ha conseguido una decoración, elegante, fresca a la vez que funcional, con un diseño que permite que el dormitorio y el área de estar informal compartan un mismo espacio, ofreciendo una perfecta armonía y relajación con todos los detalles para que la estancia sea inolvidable. Precio de la habitación doble: 60/215 euros/día. El hotel, dirigido por Antonia Lledó, cuenta con parking propio al aire libre, piscina, gimnasio, sauna, jacuzzi, cafetería, snack piscina, mini club, sala de juegos y zona Wi-Fi gratuita. Su restaurante, con el nombre Centurión, ofrece, cada día en que está abierto el hotel (de 13,00 a 15,00 y de 19,30 a 22 horas), en un comedor con capacidad para 191

TARRAGONA Provincia

bodega tiene unas 40 referencias de Montsant, Prioratos, Terra Alta, Riojas y otras DO adecuadas para maridar con los platos, siempre bien realizados y con materia prima de primera calidad. A destacar la terraza en el buen tiempo y la barra que presenta un buen salido de tapas y raciones. Especialidades y precios: Sopa fría de verduras y frutas con helado de parmesano, anchoas y fresas, 9,00; alcachofas laminadas con foie, 7,00; crema de naranja y pistachos, 24,00; mejillones a la plancha, 8,00; arroz con langostinos y níscalos (en temporada), 14,00; ortigas de mar, 12,00; gamba roja de Tarragona, 26,00; peces en horno o en zarzuela, 28,00; carnes a la piedra, como el chuletones de buey gallego, 42,00/Kg.; torrijas con crema de avellana y helado de chocolate, 8,00; fresas a la pimienta con helado de vainilla, 7,00. Menú ejecutivo (platos de Cullera), 9,90. Menú degustación 83 platos de autor), 15,00. Menú pica pica 8 de cocina marinera y de autor), 30,00.

TARRAGONA Provincia

450 comensales, un buffet libre de cocina mediterránea, que elabora el chef Pedro Mellado. Está abierto al público en general. Ofrece un menú a 18/25 euros (según temporada), bebidas no incluidas. El jefe de sala es Dofí Dorrego. Tiene terraza. La carta de vinos tiene unas 45 referencias. ■ MÓNICA

****S

Calle Galcerán Marquet, 1. (43850) Cambrils. Tel.: 977 79 10 00. Fax: 977 79 36 78. Cierra del 22 de diciembre a finales de marzo. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotelmonica@hotelmonica.com. Web: www.hotelmonica.com.

103 habitaciones, de diferentes categorías y decoración, y 1 junior suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 100/210,5 (sólo alojamiento). Situado en una zona privilegiada en el corazón del municipio de Cambrils, a menos de 100 metros de la playa principal El Regueral, y dirigido por la propietaria, Mónica Massagué, el hotel Mónica destaca por ser el único establecimiento hotelero de categoría cuatro estrellas superior de la marinera villa, así como por su proximidad a una oferta inigualable. En el hotel se han realizado a lo largo de los años inversiones continuadas para mantener una estructura impecable. Tanto es así que en los últimos tres años llevan invertidos 1.500.000 euros, de los cuales medio millón se han destinado este año a la remodelación de la fachada y la construcción de nuevas habitaciones. Desde sus inicios, hace ya más de 4 décadas, la innovación constante y el afán de superar las expectativas del cliente año tras año han sido la filosofía empresarial del hotel. El establecimiento ofrece un jardín de césped natural de 1.500 metros cuadrados con una piscina exterior para adultos y otra para niños, rodeadas de palmeras. A pesar de ser un hotel familiar y de la Costa Dorada no se caracteriza por la masificación, ya que dispone de 3.000 m2 de zonas comunes que proporcionan confort y tranquilidad. Con unas instalaciones adaptadas a la sociedad moderna, el establecimiento cuenta con espacios adaptados a la movilidad reducida y a las nuevas tecnologías. Wi-Fi en todo el hotel. También dispone de un relax center con jacuzzi, sauna y baño turco gratuito, y restaurante con servicio de buffet, con posibilidad de menús para dietas especiales. ■ TRYP PORT CAMBRILS

****

Rambla Regueral, 11. (43850) Tel.: 977 35 86 00. Fax: 977 35 86 01. No cierra (en temporada baja: meses de diciembre y enero, la dirección evaluará, dos meses antes, la posibilidad de cierre total o parcial durante este período). American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Melia. Correo electrónico: tryp.port.cambrils@melia.com. Web: www.tryphotels.com/portcambrils.

152 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, baño completo, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-fi gratuito (en todo el hotel), 192

LA CANONJA 5.776 habitantes. A 7,5 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ Espai fortuny (HOTEL MAS LA BOELLA)

7,5/10

Autovia Tarragona-Reus (T-11), km 12. (43110) La Canonja. Tel.: 977 77 15 15. Fax: 977 77 49 93. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo, lunes y la primera quincena de enero. Master Card, 6000 y Visa. Centro de convenciones con diferentes salones y capacidad para hasta 1.000 personas y restaurante a la carta con 2 comedores privados para hasta 20 y 50 comensales. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: info@ laboella.com. Web: www.laboella.com.

El restaurante y centro de convenciones La Boella Conventions Resort, se encuentra junto a la autovía de Reus a Tarragona, frente al aeropuerto, rodeado por una finca de 150 hectáreas de jardines y olivos. El restaurante a la carta, situado en el primer piso de la antigua masía restaurada, cuenta con 10 mesas en un marco único y una terraza para disfrutar durante el verano. La cocina, mediterránea y de mercado con toques de autor, corre a cargo de Manuel Ramírez. La carta cambia por temporadas. Al frente del comedor está Amalio Merino que también ejerce de sumiller. En la bodega, que se puede visitar y se pueden comprar vinos, hay más de 6.000 botellas y más de 200 referencias. Especialidades y precios: Coca de foie-gras fresco a la plancha y cebolla de Figueres caramelizada, 18;00; bacalao confitado con cap i pota, 24,00; cochinillo confitado y deshuesado con puré parmentier, 19,00; couland con helado de naranja con albahaca, 8,50. Menú diario, 25,00. Menú a la carta, 55,00. Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: Mas La Boella, 17,00. 193

TARRAGONA Provincia

secador de pelo, servicio de habitaciones de 11 a 23 horas y cerradura electrónica; albornoz y tabla de planchar en habitaciones premium. Dispone de 2 habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: desde 70/220 euros/ día (incluido desayuno, sin iva). Inaugurado en junio de 2002, está situado en una zona tranquila, a 200 metros del Paseo Marítimo y de la playa Regueral, de Cambrils. Tiene fácil acceso a las principales vías de comunicación, a 5 minutos de la autopista AP-7 y a 10 minutos de Port Aventura. Presenta una línea moderna, con arquitectura singular y dispone de gran variedad de salones para eventos y convenciones (Business Centre), más de 500 m2 repartidos en 8 salas panelables, con todo tipo de equitación audiovisual y con una capacidad para hasta 500 personas. Totalmente adaptado para discapacitados. Lo dirige Gustavo Cabedo. Garaje. Jardín. Terrazas. Piscina con snack bar en temporada de verano (también piscina para niños). Mini Club para niños de 5 a 12 años, en temporada de verano. Servicio de lavandería. Centro fitness con 2 saunas y sala de masajes. Completo Buffet desayuno con “show cooking”. Lobby Bar. Restaurante Tosca Buffet con un reservado, Aida, para hasta 40 personas.

TARRAGONA Provincia

HOTELES ■ MAS LA BOELLA

****S

Autovia Reus-Tarragona (T-11), Km 12. 43110. Tel. 977 771 515. Fax 977 774 993. No tanca. Master Card, 6000 y Visa. Correu electrònic: reservas@laboella.com. Web: www.laboella.com.

13 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, Canal +, Ipod, gps, Wi-Fi en todo el hotel, albornoz, secador de pelo, room service 24 horas y cerradura electrónica. Precio habitación doble: a partir de 150/180 euros/día (con desayuno). Inaugurado en la primavera de 2009, está situado en pleno corazón de la finca La Boella, a 8 km de Tarragona, a 5 minutos del aeropuerto de Reus, rodeado por 110 hectareas de olivos y 6.500 m2 de jardines y perfectamente equipado con todos los detalles y comodidades para pasar una estancia de lujo. Dispone además de un restaurante gastronómico de cocina mediterránea de autor, piscina exterior y extensos jardines para disfrutar de agradables paseos. Entre sus servicios adicionales, destaca su amplia oferta de actividades de ocio y entretenimiento al aire libre, y las propuestas gastronómicas y enológicas y las visitas guiadas por la finca. Dispone de bodega y molino con elaboración propia de vinos y aceites. La tienda gourmet y vinoteca presenta un amplio programa de actividades: presentaciones, degustaciones, cursos, talleres de maridaje, etc. Dispone de habitaciones para discapacitados. Su magnífica ubicación permite realizar múltiples e interesantes visitas culturales: ruinas arqueológicas visibles de la Tàrraco romana, monasterios cistercences de Poblet y Santes Creus o la ruta del modernismo en Reus. Lo dirige Vicenç Martí. Párking propio al aire libre. Jardín. Piscina. Salones de Convenciones. Tiendas. Restaurante: Espai Fortuny.

CONSTANTí 6.183 habitantes. A 6 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ MAS FOLCH

8,5/10

Carretera Reus-Constantí, km 4,5. (43120) Tel.: 977 26 01 31. Fax: 977 26 01 47. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra lunes todo el día, de martes a domingo por la noche (excepto reserva de grupos a partir de 20 comensales). Vacaciones en eneero. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Varios comedores, para hasta 300 comensales. Correo electrónico: info@masfolch.com. Web: www.masfolch.com.

Tras su brillante paso por el restaurante Arcs, de Tarragona, los hermanos Aixalà inauguraron en mayo del año 2005 este restaurante que ocupa una vieja masía centenaria de la familia, debidamente restaurada y habilitada como restaurante. Daniel, en los fogones, ofrece con su depurada técnica culinaria cocina tradicional y de mercado a la que sabe dar su toque personal. No faltan platos de su genialidad junto a otros de la cocina clásica catalana a los que infunde su personalidad, que se ofrecen en un forfait gastronómico de 26 euros (algunos llevan suplemento). David 194

CREIXELL 2.952 habitantes. A 18 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ LA MASIETA

7/10

Av. de Pujol, 16. (43839) Tel.: 977 80 10 11. Fax: 977 13 80 73. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,30. Cierra en invierno y los martes. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados. Capacidad pera 60 comensales. Correo electrónic: hotel@lamasieta.es. Web: www.lamasieta.es.

En el edificio anexo al hotel del mismo nombre, junto al bonito jardín, este restaurante, abierto tanto para los huéspedes del hotel como para el público en general. Ofrece una línea de cocina de mercado mediterránea, bien elaborada, tanto en carnes como en pescados, con postres artesanales. La decoración del comedor es rústica con toques de diseño, resultando muy agradable, destacando la gran chimenea. Tiene una capacidad para 60 comensales y también dispone de la cafetería para habilitarla como comedor para 20 personas. Bodega donde encontramos unas 35 referencias. Tiene 6 variedades de pan de elaboración propia. En verano resulta muy agradable la terraza con árboles y muchas plantas, en la que se encuentra la barbacoa donde se preparan las carnes a la brasa, procedentes del País Vasco. Especialidades y precios: Parrillada de verduras a la brasa, 13,00; pescados a la brasa (según mercado); carnes a la brasa; tarta de manzana casera, 5,50. Menú, 13,90. Menú degustación, 23,00. Vino de la casa: René Barbier, DO Penedés, 10,50. HOTELES ■ LA MASIETA

***

Avinguda de Pujol, 16. (43839). Tel. 977 80 10 11. Fax: 977 13 80 73. Cierra en invierno. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotel@ lamasieta.es. Web: www.lamasieta.es.

15 habitaciones y 1 suite, cada una con ambientes y decorados diferentes, además de un confortable apartamento (con salón-comedor que permite la capacidad 195

TARRAGONA Provincia

atiende los tres comedores de la planta baja, con decoración minimalista. La carta de vinos presenta 130 referencias de vinos y cavas. 3 variedades de pan de elaboración propia. En el 2014 esta guía lo designó "Restaurante del año". Especialidades y precios: Gazpacho aterciopelado de frambuesa, anguila ahumada, pepino y caviar de aceite con aire de wasabi, 13,20; magret de pato con cerezas, patata rate, cebolla tierna y hiervas del mediterráneo, 20,35; tataki de atún rojo Balfego, jengibre, sisho verde, pasta de sésamo negro, 27,50; Lemon Pie con bizcocho de albahaca tierra de chocolate y su sorbete, 6,60. Menú degustación, 57,00. Vino de la casa: No tiene.

TARRAGONA Provincia

de tres adultos y dos personas más en la habitación de matrimonio, tiene también cocina equipada con 4 placas eléctricas, horno, microondas y nevera-congelador) y una suite-ático con solarium privado, jacuzzi y una decoración muy acogedora. Todas las habitaciones disponen de aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, baño completo y secador de pelo. Algunas tienen ducha de hidromasaje. Precio habitación doble: 49,50/67,50 euros/día. Inaugurado en 2002, La Masieta es un pequeño establecimiento hotelero de 3 estrellas, familiar, cálido y agradable, situado en una zona tranquila del casco urbano del municipio de Creixell, cerca de Torredembarra y Comarruga, en la Costa Dorada. Ocupa una antigua masía del siglo XVIII, totalmente restaurada desde el año 1999. Es moderno y dispone de buenas instalaciones. Lo dirige la propietaria, Ángeles López, con el apoyo de Lukas Kowalski, un buen profesional con experiencia en varios países. Ciertamente La Masieta tiene la calidad de un establecimiento familiar, decorado con cuidado y buen gusto por ser un lugar exclusivo. El pequeño hotel cuenta con garaje, jardín, piscina, salones de convenciones y restaurante. La sala de reuniones tiene una capacidad para unas 20 personas y dispone de pantalla, línea de teléfono, baños, aire acondicionado y calefacción, luz natural y puede habilitarse con el material audiovisual que se necesite. El establecimiento ha recibido recientemente el premio del Consorcio Turístico Baix Gaià como hotel Innovador tras las últimas reformas y mejoras realizadas.

DELTEBRE 11.063 habitantes. A 83 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ NURI

7/10

Carretera de les Goles, s/n. 43580 La Cava. Deltebre. Ap. Correos, 92. Tel.: 977 48 01 28 y 977 26 76 72. Fax: 977 48 26 00. Cierra: 15 días después del 7 de enero. 4B, Diners, Master card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza y 4 comedores para hasta 265 comensales. Correo electrónico: restaurantnuri@live.com. Web: www. restaurantnuri.com.

La madre de Nuri González fue una persona ciertamente muy admirable, por su gran visión de negocio y de futuro. Cuando prácticamente todo el Delta del Ebro, en su desenvocadura, estaba desierto y no había nada más que la barcaza que pasaba la gente de un lugar a otro del río, ella veia claro las posibilidades turísitiques de este bonito territorio, y montó un chiringuito a la orilla, tocando el agua. Sería la primera piedra de uno de los complejos turísticos gastronómicos más importantes del Delta del Ebro, que hoy en día cuenta con dos importantes restaurantes, Casa Nuri y Lo Mas de Nuri (este último inaugurado en julio DE 2010), Cruceros Delta Ebro, con 11 barcos, tienda agroturística, alquiler de bicicletas… Nuri González supo recoger la ilusión de su madre y continuar la labor iniciada, en el año 1973. Actualmente cuenta con el soporte de sus hijas, 196

■ EL GARXAL (HOTEL RULL)

6,25/10

Avda. Esportiva, 155. (43580) Tel.: 977 48 77 28. Fax: 977 48 77 29. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 22,30. Cierra los días de Navidad y San Esteban. Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 3 Comedores privados para hasta 50 comensales. Correo electrónico: hotelrull@turisrull.es. Web: www.hotelrull.com

Es el restaurante del Hotel Rull, que ofrece, desde el año 2001 en que se inauguró, la cocina típica tradicional del Delta, que realiza en los fogones el chef Francisco Lorente. Al frente del comedor, que tiene una decoración moderna, está Albert Mengual. Ejerce de sumiller, Roger Reverté, cuidando la bodega que contiene unas 25 referencias de vinos y cavas de diferentes denominaciones de origen, bien seleccionadas. Especialidades y precios: Pulpo de roca romescado y gratinado con all i oli, 12,95; arroz Garxal (con anguila, almeja, costilla y sepia), 15,45; cazoleta de rape a al marinera, 20,25; crema catalana, 3,85. Menú, 12,95. Menú degustación, 25/35 (bebida no incluida). Vino de la casa: DO Terra Alta, 9,75. HOTELES ■ RULL

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Avda. Esportiva, 155. (43580) Tel.: 977 48 77 28. Fax: 977 48 77 29. Cierra del 24 al 26 de diciembre. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotelrull@turisrull. es. Web: www.hotelrull.com.

45 habitaciones y 2 suites (suite y minisuite) con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 64,98/87,01 euros/día. Inaugurado en marzo de 2001, está situado en el medio de la población de Deltebre, a 300 metros del Parque Natural del Delta del Ebro. Es punto de partida de diferentes excursiones y rutas por todo el Delta, con guía propio del hotel, tanto en bicicleta como en barco o automóvil. Ocupa un edificio moderno y funcional, con todas las comodidades y servicios de su categoría. Cuenta con terraza en el piso superior con vistas panorámicas y una sala multifuncional para bodas, banquetes y conferencias con 197

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sus yernos y su marido. Toda una empresa familiar admirable. Más de 35 años de historia consolidan el restaurante Casa Nuri de rústica decoración, situado frente a barcos golondrina, que la ruta turística del río en su desembocadura. Un centenar de metros, más atrás, está el nuevo establecimiento, Lo Mas de Nuri, más pequeño y tranquilo, ofreciendo la misma cocina. Los cocineros de estos restaurantes son unos maestros de la cocina típica del Delta. En la bodega hay unas 20 referencias. Especialidades y precios: Mejillones, 8,75; carpaccio de anguila, 12,00; fritada de pescado, 25,00; caldereta con fondo de arroz, 35,00; paella marinera, 13,00; arroz a banda, 20,00; arroz de bogavante, 23,00; crema catalana, 5,00; menjar blanc, 5,00; sorbete, 5,00. Menú, 13,00. Menú degustación, 28,00. Vino de la casa: Terra Alta, 7,00.

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capacidad para 350 personas. Lo dirige Francesc Callau. Aparcamiento. Sauna. Sala de juegos. Piscina exterior. Piscina infantil. Gimnasio. Salones de convenciones. Restaurante.

L’ESPLUGA DE FRANCOLÍ 3.900 habitantes. A 45 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ ART RESTAURANT

7/10

Camí Clos, s/n. 43440 L’Espluga de Francolí. Tel.: 977 871 871. Horario: de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00 hores. Cierra domingo, lunes, martes y miércoles noches. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, terraza y 2 comedores privados para hasta 180 comensales. Correo electrónico: info@ artrestaurant. Web: www.artrestaurant.es.

El chef Carles Barneda, nacido en L’Espluga de Francolí, cursó estudios en La Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils y complementó su formación en La Escuela de Hostelería y Restauración de Barcelona. Posteriormente pasó por las cocinas del Hostal del Senglar, Los Templiers (Francia), La Gran Tortue (Francia), Neichel, El Bulli, Can Bosch, Pastelería Rovira, Hotel Ciutat de Tarragona entre otros. Fue elegido “Chef del año” por la prestigiosa guía Gourmand en 2003 y finalista en el concurso Cocinero del año en Representación de Tarragona y en el Jeunes Restaurateurs de Europe. Con esta brillante singladura profesional, Carlos Barneda descubrió una antigua masía con encanto, reformada, situada en las afueras de L’Espluga de Francolí, a unos 100 metros de la Bodega del pueblo, donde antiguamente se elaboraban vinos y no lo dudó. Junto con Jesús Grajero, que llevaría la dirección del comedor, habilitarían la masía como restaurante, dándole un toque contemporáneo donde la puesta en escena se fusiona a la perfección con la oferta gastronómica que se ofrece y que responde a una cocina de temporada, de producto y lógica. Así, a finales del año 2010, conexión Arte Restaurante. La bodega del restaurante cuenta con unas 80 referencias y se cuida el sumiller Jesús Grajero. Especialidades: Ensalada de espinacas, champiñones y queso de cabra, 9,00; lomo de bacalao al carbón con membrillo, 12,50; espalda de cordero confitada a baja temperatura, 14,00; semifrío de té verde, limón y menta, 3,50. Menú, 16,50/22,00/28,00. Menú degustación, 40,00/50,00. Vino de la casa: Josep Foraster Collita.

Si le gustan los buenos restaurantes y los mejores hoteles Consulte la Guia Gourmand 2015 198

2.742 habitantes. A 43 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ EL CELLER DE L’ASPIC

7,25/10

C. Miquel Barceló, 31. (43730) Tel.: 977 83 12 46. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra domingo noche. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 50 comensales. Correo electrónico: info@cellerdelaspic.com. Web: www.cellerdelaspic.com.

Toni Bru, oriundo de Cabacés, uno de los más prestigiosos cocineros de las comarcas tarraconenses volvió a su tierra, dejando Amposta, y en Falset está haciendo una buena labor gastronómica. En un local adjunto a la cooperativa, que antes era almacén de la misma y ahora se ha decorado modernamente, pero conserva toques originales, Bru, junto a Ricardo Ortiz, sigue aquí ofreciéndonos su interesante cocina propia adaptada a los productos de la comarca y especialmente a sus famosos vinos, pero sin olvidar el Ebro, como lo prueban sus sabrosos platos de arroces. Su esposa, Rosa Borràs, dirige el amplio comedor. Bodega importante con más de 500 referencias, a cargo de Toni Bru. Disponen de una variedad de pan al horno de leña. Especialidades y precios: Carpaccio de manitas con frutos secos y manzana, 9,00; cazuela de arroz meloso de bacalao con verduras y espécies, 16,00; cabrito de Capafonts asado con vino y hierbas del Montsant, 18,00; copa de canela con crema catalana, 7,00. Menú degustación, 30/45/60. Vino de la casa: D.O. Montsant, 10,00. ■ QUINOA

7/10

Miquel Barceló, 29. Tel.: 977 830 43. 3 comedores para 35, 60 y 100 comensales. Correo electrónico: xeff-quinoa@hotmail.es. Web: www.restaurantquinoa.com.

Situado en el centro de la capital del Priorat es uno de los cuatro restaurantes que, en las comarcas tarraconenses, tiene los distintivos de Km 0. Esto significa que muchos de los productos que el establecimiento utiliza son ecológicos o de campesinos de la comarca o alrededores, en definitiva que potencia la producción de proximidad. De esta forma, en la cocina del Quinoa encontramos huevos de payés, aceite de Siurana, verduras, quesos, harina, sal marina, patata de Prades, arroz Bomba del Delta del Ebro... y la carta que se ofrece, lógicamente es de temporada. Incluso, los postres y los helados también se elaboran en el restaurante. Este es el reto del joven chef propietario del Quinoa, Matias Fernández, nacido en 1979 y que cuenta con una importante formación profesional, y actualmente lleva ya más de 8 años a la cabeza del Quinoa, ofreciendo una de las cocinas más interesantes de las comarcas interiores. La sala la dirige Katty Araujo y la bodega con unas 160 referencias esta a cargo de Daniel Lucas. Especialidades y precios: Buñuelos de bacalao confitado con alioli de azafrán de Jiloca, 9,00; entrecot de ternera “eco brunek” con 199

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FALSET

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su guarnición, 16,00; merluza de anzuelo con pil-pil de manzana, alcachofas y cortezas de bacalao, 11,00; la manzana al horno 2012.3 (Helado de manaza ecológica asada, toffe, galleta de anís y migas de xocolate blanco), 5,50. Menú, 11,00/20,00. Menú degustación, 30/40/50. Vino de la casa: Falset D.O. Montsant Coperativa Falset Marça, 8,00. ■ EL CAIRAT

6,75/10

Calle Nou, 3. (43730). Tel. 977 830 481 y 620 928 618. Cierra lunes y febrero. Horario de 13,30 a 15,30 de martes a domingo y sábados también de 21,00 a 22,30. Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: info@restaurantelcairat.com. Web: www.restaurantelcairat.com.

Escondido en una estrecha calle de Falset, cerca de la plaza del Ayuntamiento y de la carretera general, descubrimos este pequeño restaurante de la Mercè Pellejà, que este año cumple los 30 años. El local sólo permite 24 comensales. Presidido por una bruja que vuela en su escoba por las alturas, el comedor tiene una decoración cálida y agradable, familiar, íntima. Una escalera de caracol lleva al altillo, atravesando un canteado que nos hace bajar la cabeza para no chocar con él. Todo es pequeño pero bonito, después de la reforma que se hizo en 1992. La historia arranca de 1985 cuando la Mercè y su pareja, Juli Mestre, muy aficionado a la cocina y a la fotografía, deciden alquilar una antigua heladería que ya se llamaba El Cairat y convertirla en granja cafetería. Poco a poco se van ofreciendo platos como la tortilla con jugo, ensaladas, quesos, patés, caracoles y, finalmente a partir de 1992 pasa a ser restaurante con la filosofía de ofrecer una cocina catalana, de productos de proximidad. En 2011 una terrible enfermedad se lleva a Juli y Mercè continúa la magnífica labor llevada a buen término hasta entonces. Su entusiasmo, su dedicación, su esfuerzo hace que El Cairat sea ahora uno de los referentes gastronómicos del Priorat, tierra que ella vive y ama mucho, lo que se traslada a cada uno de sus platos y sus vinos, que sirve en copas de excelente cristalería. Autodidacta, explica a los comensales las sugerencias de la carta y hay que dejarse aconsejar por la selección de la comida. También hace catering y está abierta a salir del restaurante para ofrecer propuestas diferentes como es el Castillo del vino o bodegas. Y últimamente ha introducido los menús temáticos dedicados a productos concretos, como los calçots, las verduras, las frutas... Tiene un cobertizo diario (de martes a viernes mediodía), por 18,00 iva incluido con un agua y pan hecho en casa, en el que el comensal puede elegir entre 5 primeros, 5 segundos y 5 postres. En el menú con productos de proximidad, por 28,00, encontramos platos, que varían según temporada, como garbanzos con longaniza esparracada, rissotto con espárragos trigueros y ajos tiernos, habas a la catalana con morcilla y tocino, filete de jabalí con crema de trufa de los Puertos, chuletón macerado con aceite de la DO Siurana y hecho a la brasa, buñuelos con crema catalana, tocinillos de cielo de gema con gelatina de vino rancio… Y el menú temático, como el de frutas, 25,00, con vichyssoise de manzana, rollito de morcilla con pera, bacalao con naranja y miel, magret de pato con cerezas caramelizadas y mousse de piña. 200

■ HOSTAL SPORT 6,5/10 Miquel Barceló, 4-6. (43730) Falset. Tel.: 977 830 078. Fax: 977 83 00 63. No cierra. Horario 24 horas. American Express, 4B, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza. 3 comedores privados para hasta 150 comensales. Correo electrónico: info@hotelspriorat.com. Web: www.hotelpriorat-hostalsport.com.

Es el restaurante del hotel familiar de más de 90 años de historia, situado en el Priorat, dedicado al enoturismo y la gastronomía local. Ciertamente el origen del hotel es el restaurante, entonces fonda, que ofrece una cocina tradicional catalana, prioratina, en constante evolución, elaborada por cocineros del pueblo, que lo hacen de la misma manera que hace 40 años. Los guisos son los platos más auténticos y singulares de la carta y hay que decir que se sigue comiendo muy bien la cocina típica catalana de toda la vida. El comedor es amplio y tiene una decoración tradicional rústica. La capacidad es para unos 90 comensales. La carta de vinos incorpora unas 238 referencias de vinos, destacando los de la DOQ Priorat y DO Montsant. Tiene 2 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Carpaccio de Pies de Cerdo con aceite DOP Siurana y picada de pistachos, 6,90; rabo de toro guisado con cebollitas, 14,00; jarrete de ternera con setas del bosque, 12,50; milhojas de nata y fresas naturales con azúcar glasse y chocolate 80%, 5,90. Menú, 25,00. Menú degustación, 40,00. Vino de la casa: Cooperativa Capçanes, 5,00. HOTELES ■ HOSTAL SPORT **** Carrer Miquel Barceló, 4-6. (43730) Falset. Tel.: 977 830 078. No cierra. 4B, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@hotelspriorat.com. Web: www.hotelpriorat-hostalsport.com.

Hotel familiar de más de 90 años de historia, situado en el Priorat, una de las comarcas menos conocidas del territorio catalán pero con más personalidad. El Hostal Sport, en el centro de Falset, es ciertamente un tradicional y encantador hotel, dirigido actualmente por la cuarta generación, Marta Domènech –mujer emprendedora, entusiasta y de negocios, que sabe llevar el establecimiento con delicadeza y acierto para que todo el mundo sea feliz en su casa. A pesar de la muy larga trayectoria –la apertura es de 1923–, no ha perdido el calor y el espíritu de la hostelería de siempre. Incluso conserva el nombre de hostal este entrañable hotel de 4 estrellas. En total tiene 27 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo, albornoz y secador de pelo. Dispone de habitaciones para discapacitados y tiene wi-fi en todo el hotel. El precio de la habitación doble es de 90,00 euros/día. Las últimas reformas son de 2013. Dispone de una decoración artística, jardín y terraza exterior con árboles centenarios, antiguo molino 201

TARRAGONA Provincia

En la bodega, los buenos vinos del Priorat y del Montsant, en botella y copas, con unas 100 referencias.

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de aceite del siglo XVII reconvertido en la sala de las voltes –mantiene la antigua bóveda catalana–, parking propio cerrado, aparcacoches, sala de convenciones y restaurante: Hotel-Hostal Sport. Dedicado al enoturismo, el establecimiento ofrece paquetes enoturísticos con visitas a bodegas y cooperativas del territorio y menúmaridaje con vinos de las DO de la comarca. También ofrece tratamientos con vino y masajes con cremas de extracto de avellana y uva DO Priorat.

GRATALLOPS 259 habitantes. A 51,8 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ LA BOCA DEL LLOP (HOTEL CAL LLOP)

6,5/10

Calle de Dalt, 21. (43737) Gratallops. Tel.: 977 83 95 02. Horario de 20,30 a 22,30 (sólo cenas). Cierra martes y del 10 de enero al 10 de febrero. American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: info@cal-llop.com. Web: www.cal-llop.com.

Es el restaurante del hotel Cal Llop, que nació, en el año 2006 de la mano del matrimonio formado por Waldo Bartolomé y Cristina Jiménez. Tiene una cocina sencilla, de productos cercanos y línea catalana, a cargo del propio Waldo. Forma parte de la Asociación Priorat Enoturismo, que agrupa a 55 empresas de la zona para promocionar y divulga la cultura del vino y del aceite en la comarca.Ofrece un menú cerrado por 25 euros o la posibilidad de combinar platos con tapas. Especialidades y precios: Crema de verduras con setas, 8,50; conejo con caracoles, 14,50; lubina al horno al aroma de hinojo, 12,50; tarta tatin con helado de vanilla, 5,50. Menú, 27,00. Menú degustación, 44,00. Vino de la casa: Cuvée Cal Llop Tetam, 14,00. HOTELES ■ CAL LLOP *** Calle de Dalt, 21. (43737) Gratallops. Tel.: 977 83 95 02. Cierra del 10 de enero al 10 de febrero. American Express, Master Card y Visa. Correo electrónico: hotel@cal-llop. com. Web: www.cal-llop.com.

El matrimonio formado por Waldo Bartolomé y Cristina Jiménez, oriundos de Madrid, trabajaban en el Canal+ de la televisión pero su empeño era la viticultura y, en definitiva, el mundo del vino. Su sueño, tener un pequeño hotel temático del vino, con encanto, en el Priorat. Y hace ya más de una década comenzaron a buscarlo por los pueblos de la que llaman la “Toscana catalana” hasta que encontraron una casa en ruinas, deshabitada desde 1950, en el pequeño pueblo de Gratallops (menos de 200 habitantes). En el 2004 la compraron y comenzaron unas importantísimas obras de reconstrucción que duraron casi tres años y respetaron todo lo que se pudo del pasado, sin renunciar a las comodidades y confort de la hostelería actual. Así nació, en el año 2006 el hotel Cal Llop, llamado así por su vinculación a la 202

els guiamets 297 habitantes. A 54,4 km de Tarragona. HOTELES ■ CAL TORNER, HOTEL RURAL

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Raval, 4. (43777). Els Guiamets. 977 41 30 52. Tels: 659 25 17 66 (Jordi Colomer) y 676 66 77 90 (Antònia del Rio). Correo electrónico: info@caltorner.com. Web: www. caltorner.com.

Es un pequeño hotel rural dedicado al enoturismo, en medio (frente a la iglesia) del pueblo de los Guiamets, dentro de la comarca del Priorat, allí donde los viñedos y los olivos crecen exclusivamente para llenar las botellas de inolvidables experiencias. Cal Torner, de Antònia y Jordi, ocupa una casa rústica del siglo XVI rehabilitada con mimo y diseño para ofrecer todo el confort posible a sus huéspedes. El Matrimonio la descubrió y compró el año 2006 y las obras duraron casi 5 años, abriendo sus puertas en 2011, con un hotel de 3 estrellas. El hierro, la piedra, el vidrio y la madera forman la decoración del establecimiento, en un ambiente tranquilo donde se encuentra armonía y nuevas sensaciones con un ligero olor a lavanda. Pep Hubach fue el artista que dio forma y volumen a la fachada y la escalera. Detalles representativos como racimos o rosales en hierro forjado decoran la casa con distinción y creatividad. Sin duda la elegancia y el espíritu modernista de este excelente herrero de Pardines fusiona perfectamente con el aire contemporáneo y original de cada espacio. Cada una de las diferentes 7 habitaciones está decorada con su propio gusto y encanto, aludiendo en sus nombres propios la forma, estilo y tamaño de una 203

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denominación de la población. Y aquellas primeras piedras de los siglos XII o XIII que pusieron los monjes cartujos y que fueron creciendo en altura hasta el siglo XVII, siempre habitada por diferentes familias de la zona, es ahora un bonito hotel de tres estrellas, con mil y un detalles de buen gusto, muy colorista, en el que destacan los contrastes de moderno y rústico, de piedra vista y paredes actuales de vivos colores. Sólo tiene 10 habitaciones, todas ellas diferentes, según la antigua estructura de la casa. En concreto son 4 habitaciones estándares, 3 superiores y 3 suites, todas ellas con teléfono directo, televisión, aire acondicionado y calefacción, secador de pelo y en las suites minibar gratuito. Todo el hotel tiene wifi también gratuito y sólo cierra del 10 de enero al 10 de febrero. Precio de la habitación doble: 112/150 euros/día (desayuno incluido). En la parte baja del hotel, ocupando lo que antes eran las caballerías, se encuentra el restaurante La Boca del Llop (sólo cenas). Una oferta muy interesante es la de un fin de semana por 405 euros por pareja, 2 noches, 2 cenas maridados con vino del Priorat y Montsant, desayunos, visita a 2 bodegas con cata de vinos y una cata de aceite de Siurana. Cal Llop forma parte de la Asociación Priorat Enoturismo, que agrupa a 55 empresas de la zona para promocionar y divulgar la cultura del vino y del aceite en la comarca.

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botella de vino: Baltasar, Benjamín, Imperial, Magnum, Primate, Salomón, Soberano. Todas ellas están equipadas con calefacción y aire acondicionado, TV, teléfono, secador de pelo, albornoz, zapatillas y productos de higiene personal de calidad, además de Wi-Fi, en todo el hotel. El precio de la habitación doble, según temporada, de 99 a 129 euros/día, desayuno e iva incluido. El restaurante es exclusivo para los huéspedes y ofrece cenas con un menú por 18 euros (bebida aparte) dentro de una línea de cocina casera que elabora Antònia. También se ofrecen masajes y tratamientos corporales, paquete especial para parejas románticas, paquete para descubrir el Priorat, bicicletas y rutas.

HORTA DE SANT JOAN 1.253 habitantes. A 90 km de Tarragona. 540 m de altitud. RESTAURANTES ■ MIRALLES (HOTEL MIRALLES)

6,5/10

Avinguda de la Generalitat, 19. (43596) Tel.: 977 43 51 14. Fax: 977 43 55 77. Cierra por Navidad y el domingo noche, de octubre a julio. Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotelmiralles.com. Web: hotelmiralles.com.

Es el restaurante de la Fonda Miralles, el establecimiento más popular y acreditado de la localidad, propiedad de Salvador Miralles, que a la vez es el cabeza de cocina. Ofrece una línea de cocina casera y de mercado, que recupera platos típicos y tradicionales de la comarca. La bodega tiene unas 70 referencias de vinos y cavas. El comedor es amplio y tiene capacidad para hasta 120 comensales, ampliables a 250. El pan es de elaboración propia. Especialidades y precios: Carpaccio de langostinos con trufa, 12,00; cresto en escabeche, 16,00; espalda de cabrito al horno con hierbas aromáticas, 22,00; liquado de manzana con helado de coco y albahaca, 4,00. Menú semanal, 11,00. Menú fin de semana, 16,00. Vino de la casa: Crestó del Mas, 4,00. HOTELES ■ LES CAPÇADES

***RURAL

Partida de las Capçades s/n, (al final de la av. dels Ports) (43596). Tel.: 977 42 20 07 y 977 43 55 55. Fax: 977 43 55 77. Cierra del 20 de diciembre al 9 de enero. Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: contacte@hotellescapcades.com. Web: www.hotellescapcades.com.

13 habitaciones (4 hab. Superior en jardín, 6 hab. Superior y 3 hab. Estándar, todas ellas personalizadas y con nombre propio (Cazadores, La Roca…) con aire acondicionado, caja fuerte, minibar gratuito, teléfono directo, televisión de plasma, televisión vía satélite, escritorio, sillones, albornoz y secador de pelo. Los baños todos diferentes, están equipados con bañera de hidromasaje y ducha. Wi-Fi en todo el hotel gratuito. Precios de las habitaciones en régimen de AD 204

■ MIRALLES

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Avda. de la Generalitat, 19. (43596) Tel.: 977 43 51 14. Fax: 977 43 55 77. Cierra por Navidades (restaurante cierra domingo noche de octubre a julio). Master Card, 6000 y Visa.

48 habitaciones con aire acondicionado, teléfono directo, televisión y secador de pelo. Precio habitación doble: 30/50 euros/día. Situado en uno de los pueblos más pintorescos cercano a los Ports de Beseit, este hotel de la familia Miralles resulta ideal para conocer la zona y gozar de su restaurante de línea tradicional, con sabrosas carnes. Pida el crestó. Comedor con piedra vista y arcos apuntados. Aparcamiento. Salones de convenciones. Restaurante.

hospitalet de l’infant 3.833 habitantes. A 34 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ ITXAS-BEGI 7/10 Port Esportiu, local 2. (43890) L’Hospitalet de l’Infant. Tel.: 977 82 34 09. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. Cierra lunes, excepto festivos y del 18 de diciembre al 1 de febrero. Diners, Master Card y Visa. Aire acondiconado. Aparcamiento. Terreza. Admite perros en la terraza. Correo electrónico: isabelbiotxas@hotmail.com. 205

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Hab. Doble sup. En jardín: 190 euros, Hab. doble superior: 160 euros, Hab. doble estándar 135 euros/día, IVA incluido. Pequeño y encantador hotel rural de la familia Miralles, situado a dos minutos de Horta de Sant Joan, en la cordillera de las Capçades y rodeado de plena naturaleza, con vistas espléndidas a los Puertos y Horta de Sant Joan. Inaugurado en el año 2004 y con las últimas reformas que datan de 2010, este establecimiento hotelero que tiene la categoría administrartiva de 3 estrellas es ciertamente un 4 estrellas por sus modernas y adecuadas instalaciones y cuidada decoración. Las habitaciones, muy espaciosas con terraza y algunas con jardín privado. Sin duda es el lugar ideal y de mejor confort para conocer la Terra Alta. Dispone de una sala de lectura con chimenea y piscina cubierta climatizada con vistas a la montaña. Lo dirige Salvador Miralles. El restaurante está sólo abierto para cenar y es exclusivo para los clientes del hotel. En caso de que clientes no alojados quieran cenar siempre lo harán teniéndo reserva previa aceptada. El restaurante del hotel está dedicado a la obra del artista Pallarès, hijo de Horta y amigo de Picasso. La chef argentina Fabiana Arévalo ofrece un menú (48 euros) con productos de temporada y autóctonos de la zona adaptados a una cocina actual, acompañada de una selecta carta de vinos, aguas internacionales y cavas. Dentro de la finca, en sólo 50 metros del jardín, en un amplio vallado encontramos la mascota de Les Capçades, que todos los clientes van a saludar: es la Campanera, una vaca brava, de 6 años, 300 kg y de color negro, totalmente amansada.

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Para los amantes de la buena cocina vasca, todo un referente en la Costa Dorada es el restaurante Itxas-Begi, situado al final del puerto deportivo de L’Hospitalet de l’Infant. Su nombre vasco, que significa “mirando el mar” ya nos sitúa en un panorama marítimo en el que la cocina vasca será la protagonista en todos los platos. Jesús Fernández, de Bermeo, es un apasionado de la cocina y desde el año 1984 se ha dedicado profesionalmente a la hostelería. Durante una década, de 1993 a 2003 fue el patrón el restaurante Rincón de Iruña, en Cambrils. En este último año conoció el local que ocupa actualmente Itxas-Begi, en el puerto de L’Hospitalet, frente al mar, y con el apoyo de su esposa, Isabel de la Cruz inició la construcción del nuevo restaurante, que al principio era de reducidas dimensiones, pero muy acogedor, sólo con 7 mesas. Más tarde, al cabo de tres años, llevaron a cabo una ampliación y pusieron la terraza. Con una decoración moderna y marinera, el comedor alberga actualmente hasta 32 comensales. El servicio, dirigido por Isabel, es casero y amable y hay que tener en cuenta también en las sugerencias diarias que según las compras en el mercado y el momento de la temporada, se incorporan a la oferta del restaurante. La carta de vinos tiene unas 7 referencias. Especialidades y precios: Potxas con almejas, 9,90; gambas al ajillo, 15,40; marmitaco de bonito, 9,90; chuletón de buey, 31,90; bacalao al pilpil, 16,50; lubina salvaje, 21,90; carrilleras de ternera en salsa de castañas, 15,40; merluza a la vasca, 15,40; tarta de queso con arándanos, 5,50; queso idiazabal con membrillo, 5,50; fondant de chocolate con dulce de leche, 6,60. Menú de martes a jueves, 18,70. Menú fin de semana i festivos, 27,50. Vino de la casa: Denominación de Origen Montsant, 10,00.

Marçà 662 habitants. A 45 km de Tarragona. HOTELS ■ MAS FIGUERES, ENOTURISME Carretera de Falset, km 2 (a 100 metros de la estación de tren de Marçà-Falset). (43775) Tel.: 977 17 80 11 y 687 81 41 44. Fax: 977 17 80 11. Correo electrónico: info@masfigueres.com. Web: www.masfigueres.com.

6 habitaciones dobles y 1 de triple; son habitaciones confortables y cálidas, con sus baños respectivos y calefacción. El precio de las habitaciones dobles es de 90/115 euros por día; se incluye el desayuno, de tenedor y cuchillo, elaborado a partir de los productos artesanales de los elaboradores de la comarca del Priorat. Situado a sólo dos kilómetros de Falset, a las afueras de un pequeño pueblecito denominado Marçà, muy cerca de la estación, descubrimos Mas Figueres, un alojamiento rural con bodega o, si lo prefieren, una bodega con alojamiento rural, pensado muy especialmente para los amantes del enoturisme a que quieran conocer la comarca, considerada la Toscana catalana. En la bodega elaboran los vinos Dos206

monTferri 396 habitantes. A 29,6 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ CASTELL DE ROCAMORA

7/10

Afueras, s/n. (43812) Montferri. (Correo postal 43800 AP. 149. Valls). Tel.: 977 62 01 20. Horario de 13,30 a 20,00 y de 20,30 a 01,00. Cierra lunes, martes, miércoles y jueves. Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento y terraza. 5 comedores privados de 30 a 150 comensales. Admite perros. Correo electrónico: castellderocamora@yahoo.es. Web: castellderocamora.lacoctelera.net.

El que fue en los alrededores del año 1500 el castillo de los señores de Rocamora, se convirtió en restaurante que conserva el nombre en el año 1984. Fue una iniciativa familiar de Jaume Periel, con el apoyo de su mujer y su suegra. El paraje en plena naturaleza, situado a más de un kilómetro de la pequeña población de Montferri, no puede ser más bonito, y la edificación que conserva vestigios de los tiempos pasado es toda una joya, enriquecida por la vistosa decoración de las diferentes dependencias del caserón. Aunque cuando se puso en marcha se decía que nadie llegaría a este pequeño rincón del mundo, el éxito del establecimiento no tardó en llegar y actualmente en temporada de calçotades hay que reservar con mucha anticipación, y son muchas las celebraciones que se hacen cada año. Ciertamente el restaurante comenzó siendo una masía antigua en obras de reconstrucción pero con el tiempo se ha convertido en un complejo turístico de singulares paisajes, curiosos jardines y un entorno bucólico de bosques y campos. Lo que fue el castillo se ha asfaltado y decorado respetando el pasado y conjugando la modernidad para dar sensación de recogimiento y comodidad. Los diferentes comedores, con una capacidad para hasta 150 comensales y una decoración rústica artística, están dirigidos por Assumpta Ferré y Ferran Periel. La bodega, bajo la supervisión de Xavier Periel, tiene unas 35 referencias de vinos y cavas. La cocina, a cargo de Montserrat Bellmunt y Cristina Buitrago, con una experiencia culinaria 207

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terras (100% garnacha) y Vespres (80% garnacha y 20% samso) proveniente de viñas centenarias de la DO Montsant, y se hacen degustaciones, cursos de cata y divulgación, en definitiva, de la cultura del vino. Cata de vinos y visita a la bodega cada dia con reserva previa. Rodeado de viñas y de árboles, de los cuales destaca un grandioso cedro situado delante mismo del establecimiento, Mas Figueres comprende una antigua masía cuidadosamente restaurada, de color exterior rocía/ salmón y de arquitectura de regusto indiano, que cuenta con jardín, pérgola, huerto y piscina de época. Tienen una tienda donde se puede adquirir una selección de productos locales hechos con cuidado y pasión. Hay que destacar el entorno natural de Mas Figueres; éste es su auténtico lujo, con la sierra de Llaberia y la Mola a tocar y con unas posibilidades de numerosos paseos y excursiones de todo tipo. Lo dirige Joaquima Pellisé Pedrol. Wi-Fi en todo el hotel.

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de 20 años, es de mercado, catalana y mediterránea. Especialidades y precios: Empanada de puerros; chipirones con queso parmesano; salpicón de marisco; entrecot a la brasa con guarnición; filete de ternera con salsa de ñoras; lenguado con langostinos a las 3 mantecas; pies de cerdo a la brasa; espalda de cordero al horno; helado caliente de chocolate; crema catalana con mermelada de fresa; pastel de manzana de la casa. Menú, 29,00 (iva incluido). El menú incluye refrescos, vinos y cava, cafés y licores. Vino de la casa: Perlat Garnacha.

montblanc 6.840 habitantes. 352,5 m de altitud. A 36 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ EL MOLI DEL MALLOL

7/10

Calle Muralla Santa Ana, 2. (43400) Tel.: 977 86 05 91. Fax: 977 86 26 83. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra los lunes y domingos por la noche y el día de Navidad. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. 4 comedores privados para hasta 440 comensales. Correo electrónico: info@ mallol.eu. Web: www.mallol.eu.

En la antigüedad era un Molino de yeso de la localidad de Montblanc. Totalmente restaurado, cuenta con tres comedores y dos salas privadas. Además dispone de servicio de catering personalizado para cualquier tipo de acto social, familiar o profesional. La cocina es típica catalana con un toque de la chef Anna Pascual; con una variedad de platos de temporada, y de mercado y, durante la época de los calçots, las magníficas calçotadas. La principal especialidad son los caracoles, con seis tipos de elaboración diferentes (en lata, a la pimienta, dulce y picantes, cebolla dulce, setas y gambas y a la catalana). Dirige la sala Abdón Tarrats. Bodega con 150 referencias. Especialidades y precios: Carpaccio de calabacín con foie y aceite de avellanas, 10,89; caracoles, 18,65; longaniza de Montblanc a la brasa, 14,03; espuma de crema catalana con su helado, 6,49. Menú, 20,84. Menú degustació, 38,50. Vino de la casa: Clos Montblanc vendimia, 10,18.

MONTBRIÓ DEL CAMP 1.917 habitantes. 90 m de altitud. A 25 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ TERMES DE MONTBRIÓ – SEQUOIA

7,75/10

Ctra T310, Km 10,5. (43340) Tel.: 977 81 40 00. Fax: 977 82 69 69. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30 horas. No cierra. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 80 comensales. Correo electrónico: restauracio@rocblanchotels.com. Web: www.rocblanchotels.com. 208

HOTELES ■ TERMES MONTBRIÓ

****

Ctra T310, Km 10,5. (43340) Tel.: 977 81 40 00. Fax: 977 82 69 69. No cierra. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hoteltermes@rocblanchotels.com. Web: www.rocblanchotels.com.

El Hotel Termes Montbrió ofrece 9 suites y 206 habitaciones luminosas, confortables y amplias. Todas ellas modernamente equipadas. Conexión Wi-Fi gratis. Servicio de albornoz y zapatillas. Dispone de habitaciones para minusvàlidos. Precio habitación doble: 120/150 euros/día. Situado en Montbrió del Camp, en la Costa Dorada, a sólo 6 kms de la playa, el establecimiento dispone de 17 hectáreas para escaparse de la rutina y sumergirse en un universo de bienestar. Destaca el gran jardín arbolado y con lago, así como su importante y moderno Aquatónic, espacio lúdico termal que ocupa 1.000 m2. Dispone, además, de un Spa Termal en el que hay todo tipo de tratamientos para la belleza y el bienestar. La decoración del establecimiento es sobria y elegante, destacando la parte modernista. Lo dirige con profesionalidad Miguel Ángel Marco. Aparcamiento. Jardín. Piscina climatizada cubierta y piscina exterior. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Restaurante Sequoia.

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El restaurante Les Vistes, abierto en una nueva etapa desde 2006, y se encuentra el Club de Golf Bonmont Terres Noves (que data de 1994), y disfruta de una de las mejores vistas de la provincia (como bien señala su nombre ), porque está rodeado por la costa y la Sierra de Llaveria, fusionando así un ambiente paradisíaco al alcance de todos. El chef, Manuel Hidalgo, con una experiencia contrastada en hoteles de 5 estrellas y en varios destinos turísticos, ofrece un mestizaje entre la cocina fresca mediterránea, de acuerdo con la proximidad hacia la costa, y una línea más de interior, lo que abre su carta a todos los paladares. A destacar las 7 variedades de arroces entre ellos arroz de mar y montaña (cordero, boletus y gambas); paella de setas y espárragos verdes y caldoso de bogavante. El comedor, con una capacidad para unos 80 comensales, lo dirige Montserrat Salvador. En la bodega hay unas 50 referencias de vinos y cavas. Para las noches de verano, el restaurante abre julio y agosto, para disfrutar de noches temáticas en la terraza y para el invierno hay que destacar las celebraciones, banquetes y bodas. Astrid Valero es la coordinadora de eventos. Especialidades y precios: Lenguado a la plancha con salsa de cítricos y menta opcional; turnedó de cordero con base de patata de campo; bacalao confitado de miel con lentejas naranjas; parrillada de verduras de temporada; Carpaccio de rape marinado con alga nori y vinagreta de jengibre con fresas deshidratadas; Carpaccio de ternera con aceite de albahaca y virutas de parmesano; coulant de chocolate con salsa de vainilla; sopa de coco con sorbete de piña. Menú, 28,00. Vino de la casa: Nuviana. 10,50.

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MONT-ROIG DEL CAMP 10.292 habitantes. 90 m de altitud. A 25 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ LES VISTES - Club de Golf Bonmont

7/10

Urb. Terres Noves Parc. 84. (43300) Tels.: 977 81 81 70 y 977 81 81 29. Fax: 977 81 81 02. Horario de 13,00 a 16,30. No cierra, excepto del 25 de diciembre al 1 de enero. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, terraza y 3 comedores privados para hasta 185 comensales. Correo electrónico: restaurantegolfbonmont@medgroup.es. Web: www.bonmont.es.

El restaurante Les Vistas, abierto en una nueva etapa desde 2006, y actualmente dirigido por Jordi Clavero, se encuentra el Club de Golf Bonmont Terres Noves, (que data de 1994), y goza de una de las mejores vistas de la provincia (como bien señala su nombre), porque está rodeado por la costa y la Sierra de Llaberia, fusionando así un ambiente paradisíaco al alcance de todos. El chef, Manuel Hidalgo, con una experiencia contrastada en hoteles de 5 estrellas y en diversos destinos turísticos, ofrece un mestizaje entre la cocina fresca mediterránea, de acuerdo con la proximidad hacia la costa, y una línea más de interior, la cual abre su carta a todos los paladares. A destacar sus arroces y muy especialmente el caldoso con galeras. Cuenta también con salones para banquetes de todo tipo con diferentes menús que se elaboran según las necesidades del cliente. El comedor, con una capacidad para unos 80 comensales, lo dirige Manuel Ballesteros. En la bodega hay unas 50 referencias de vinos y cavas. Especialidades y precios: Ensalada de milhojas de queso de cabra y manzana caramelizada con vinagreta de frutos secos; presa ibérica con calçots en tempura y romesco; bacalao con base de fideos chinos y su gratén de all i oli; carpaccio de piña con sorbete de cítricos y verduras. Menú, 28,00. Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: Nuviana, 10,50.

EL MORELL 2.855 habitantes. A 14 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ CARBAYU 7,25/10 Plaça de la Font, 16 (43760). Tel.: 977 84 20 90. Horario de 13,00 a 16,30 y de 20,00 a 00,00 horas. Cierra domingo noche. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, terraza y 2 comedores privados para hasta 30 comensales. Admite perros en la terraza. Correo electrónico: carbayurestaurant@gmail.es.

En una antigua casa de una marquesa, en el centro de la población del Morell, se habilitó hace ya unos años un restaurante que ha pasado por distintas etapas. En 2011 este establecimiento inició una nueva trajectória, bajo la dirección 210

perafort 1.264 habitantes. A 9 km de Tarragona.. RESTAURANTES ■ CA VIDAL

6,5/10

Plaza de la Iglesia, 16. (43152). Tel. 977 62 52 93. Fax: 977 61 00 80. Horario de 10,00 a 17,00 de lunes a domingo y de 8,30 a 24,00 los viernes, sábados y vísperas de festivos. No cierra, excepto el 24 y 25 de diciembre y de Viernes Santo hasta el lunes de Pascua. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 4 comedores privados para hasta 100 comensales. Correo electrónico: restaurantcavidal@hotmail.com. Web: www.cavidal.es.

En el año 1986 una casa solariega del centro del municipio de Perafort se rehabilitó para ser un cómodo y agradable restaurante con el nombre de la familia de la casa solariega, Ca Vidal. Era una antigua masía que fue construida en el año 1777, como se indica en la piedra de la puerta principal del establecimiento. La planta baja tenía un vestíbulo empedrado, una amplia cocina con su chimenea y la cuadra para las caballerías. En el primer piso, la gran sala de respeto y los dormitorios con sus respectivas alcobas. En el último piso, el desván bajo el tejado. Disponía de alambique para la destilación del vino con una balsa para refrigerar el serpentín, el molino de aceite con sus prensas y la era para la trilla y el pajar. El conjunto del edificio quedó incorporado en la calle Nou del pueblo y afortunadamente algunos de los elementos primitivos se conservan en el restaurante. Ca Vidal ofrece platos bien elaborados representativos de la cocina catalana. La bodega tiene unas 20 referencias de vinos y cavas. El comedor disfruta 211

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de Alberto Álvarez, con el nombre de Carbayu, palabra de origen asturiano que significa una especie de roble de Asturias. Y en esta nueva singladura se puso al frente de la cocina el chef Manuel Morcillo, al que recordamos gratamente al frente de los fogones de los restaurantes como Aquedücte, Palas Pineda, Cap Roig, Husa Princesa, Cal Brut y Tabernas Txinorris. Ganador del Premio “Tapa Mes Nostra” en el Dtapes 2010, de Tarragona, este cocinero nos ofrece en Carbayu una línia de cocina clásica mediterránea en los distintos comedores del restaurante que tienen una decoración de estilo clásico francés y una capacidad total de 80 personas. La carta de vinos tiene unas 35 referéncias y está al cuidado del somelier Antonio Jesús Henares. Especialidades y precios: Huevos estrellados con virutas de jamón ibérico, 9,00; ensalada de rulo de cabra y frutos secos, 9,50; revuelto de morcilla y espinacas, 8,00; pollo de corral a la catalana, 14,50; chuletón de ternera, 18,50; suquet de rape com gamba roja y cigalitas, 19,00; rissoto de setas y langostinos, 12,50; couland de chocolate con quenefa de nata, 5,00; tarta de queso, 4,50. Menú, 12,00. Menú degustación (cenas maridaje o por encargo) a partir de 20,00. Vino de la casa: Almodi Petit bodegas Altavis (Terra Alta), 8,00.

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una decoración rústica y una capacidad para unos 80 comensales. A destacar la amplia terraza a la entrada del restaurante que en verano ofrece de jueves a domingo las “cenas al aire libre”, en un ambiente sumamente grato. En definitiva, buena comida catalana en una antigua masía. Especialidades y precios: Caracoles a la llauna, verduras a la brasa; pimientos del Piquillo rellenos de morcilla; bacalao gratinado con alioli; chuletones de buey; conejo con caracoles; cabrito rebozado; crema catalana con frutos secos y nata; flan de manzana... Menú diario, 15,00 (iva incluido). Menú de fin de semana, 26,50 (iva incluido). Vino de la casa: Vitis Latum, 6,75.

porrera RESTAURANTES ■ CAL CARLETS

7/10

Carrer Secares, 5. (43739) Tel.: 977 828 268. Cierra miércoles. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza en verano por las noches. Admite perros.

A Maria Pilar Aceña inicialmente no le gustaba la cocina, pero por esas cosas de la vida trabajó en varios restaurantes de la comarca del Priorat hasta que, con el apoyo de su marido, Francesc Delpueyo, decidieron abrir su propio restaurante. Así nació Cal Carlets, el 22 de junio de 2007, aprovechando la misma casa solariega de Maria Pilar, situando el establecimiento en el primer piso y ocupando el matrimonio la segunda planta de un caserón de la parte alta de Porrera, en el corazón del Priorat. Y hay que decir que sin buscarlo, Maria Pilar se fue convirtiendo en una experta de los fogones e incluso en una excelente cocinera de comidas caseras y carnes a la brasa. Dejando el coche en la entrada del pueblo, desde la plaza de Catalunya hasta el restaurante, hay que subir por los pequeños y empinados callejones hasta lo alto de la población, casi al lado de la iglesia, la que cosa ya abre el apetito. Desde el comedor, de reducidas dimensiones, sólo para unos cuarenta comensales, las vistas son muy bonitas, quedando frente a las ventanas del valle del Cortiella y la montaña del Motlló, de 990 metros. La decoración es rústica, con pared de piedra a la vista, al igual que las vigas, y el servicio, a cargo de Francesc es familiar y amable. La oferta culinaria del establecimiento es apetitosa y variada. La carta de vinos tiene unas 70 referencias, principalmente de la zona, de las denominaciones de origen Priorat y Montsant. Especialidades y precios: Timbal de escalibada con crema de dátiles y queso de cabra gratinado, 12,00; la esqueixada de bacalao, 9,50, y un sorprendente y delicioso romesquet de pulpitos con frijoles, 9,50, memorable, como primeros, además de canelones, ensaladas, etc. Ya como platos fuertes hay que recomendar la media de buey o de ternera a la brasa, con guarnición, los pies de cerdo guisados con gambas, 13,75; el pescado a la brasa, s/m, y la longaniza de Porrera, 8,50... A la hora de los postres, además de la crema catalana, 4,50 y el requesón con chocolate caliente, 5,00 tienen como novedad el fresquito de limón, 4,00 muy digestivo y agradable. Menú, 14,00 (de lunes 212

HOTELS ■ MAS ARDÈVOL

ALOJAMIENTO RURAL

Carretera T-740 Falset Porrera, km. 5,3. (43730) Porrera. Tel.: 630 32 45 78. Cierra del 20 al 30 de diciembre. Correo electrónico: info@masardevol.net. Web: www.masardevol.net.

El matrimonio formado por Gemma Peyri y Germinal Domènec decidieron, hace ya 25 años, convertir una casa de su pueblo, Porrera en un alojamiento rural bajo el nombre de La Carrerada. 12 años después ampliaron la oferta turística aprovechando una masía familiar situada en plena naturaleza, rodeada de avellanos, pinos, cipreses y sobretodo viñedos. Así nació Mas Ardèvol al que se llega tomando un camino agrícola sin asfaltar (partida de los Sentius), estrecho pero correcto, de unos 300 m., Desde el km. 5,3 de la carretera T-740 que va de Falset a Porrera. En la planta baja de la masía, de mediados del siglo XIX, la recepción y dos salas de estar muy acogedoras. En la primera planta, tres pequeños comedores y dos habitaciones. Al lado un anexo, de nueva construcción con 3 habitaciones, todas ellas con baño completo, calefacción y chimenea. Precio de la habitación: 92/140 euros/día. En la masía hay wifi gratuito. Enfrente, entre los jardines, la hora y la vegetación, una zona de baño que es un biotipo o ecosistema dotado de filtración biológica de última generación, por lo que se consigue agua sana y con unos niveles químicos correctos, superior a la de un río o un lago. La oferta turística de este establecimiento también ofrece tratamientos con la línea cosmética Nina Mas Ardèvol a base de aceite de avellana de la zona y con extractos de uva. Todo esto se complementa con la buena cocina que hace Gemma, que actualmente cuenta con el apoyo de su hijo Ovidio, tras la jubilación de su marido, con platos típicos de la comarca utilizando productos de km. 0, muchos incluso de su propio huerto. A destacar las ensaladas y el cabrito de Porrera. Y unos inolvidables desayunos con tortillas de huevos del propio corral, un bizcocho con chocolate fantástico y unas flores de calabacín memorables.

PRATDIP RESTAURANTES ■ LA CUINA D’EN CARLOS

7/10

Ermita de Santa Marina. 43320 Pratdip. Tel.: 977 26 20 95 y 619 390 468. Horario: de 13,00 a 15,00 y de 20,00 a 22,00. Cierra el miércoles. Terraza. Capacidad del comedor para 30 comensales. Correo electrónico: info@lacuinadencarles.net. Web: www.lacuinadencarles.net.

Los hermanos Carlos y Rafael Martínez, oriundos de Andalucía, llegaron hace muchos años a las comarcas tarragoninas y enamoraron de los paisajes de 213

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a viernes). Vino de la casa: es de los viñedos de la propia familia, hecho con uvas de garnacha y cariñena, elaborado por la bodega Vall Llach, 5,00.

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Pratdip, un pequeño pueblo del Baix Camp, rodeado de montañas. Descubrieron los alrededores de la ermita de Santa Marina, de gran devoción popular, situada a pocos kilometres del núcleo urbano, siguiendo la carretera que lleva a Mora la Nova, en la parte sudeste de la sierra de Llabería. Se encargaron del bar situados al lado mismo de la iglesia. Con el paso del tiempo, el bar se convirtió en un restaurante. Así nació La Cuina d’en Carlos. La formación de Carlos como cocinero es autodidacta. Su cocina es tradicional, de siempre, catalana y de montaña, que parte de buenos productos y respeta los sabores, con elaboraciones adecuadas. Són platos abundantes y contundentes, con un protagonista principal: las carnes de 1ª categoria, y especialmente la caza (jabalí, ciervo…) en temporada. Ofrece vino y aceite de elaboración propia, gran surtido de whisky y espectaculares gin tonics. Del comedor, sencillo, con cuadros coloristas y abstractos, que recuerdan de lejos el estilo de Miró, se encarga la esposa de Carlos. También dirige la bodega, con un centenar de referencias. Especialidades y precios: Atún rojo fresco en escabeche, 12,04; callos al estilo de Carlos, 9,26; chuletón de buey, 30,56/kilo; casero, 5,56. Vino de la casa: Manei D.O. Montsant.

reus 106.622 habitantes. A 14 km de Tarragona. TURISMO: Oficina de turismo. Pl. Llibertat, s/n. Tel.: 977 34 41 53 RESTAURANTES ■ SANROMÀ (ANTES EL PA TORRAT)

7,75/10

Avda. de Reus, 24. (43392) Castellvell del Camp. Tel.: 977 85 52 12. Horari de 13,30 a 15,30 i de 21,30 a 23,00. Tanca dimarts i a la nit els dilluns i festius. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: info@sanromarestaurant. cat. Web: www.sanromarestaurant.cat.

El conocido y prestigioso restaurante de Castellvell del Camp, situado a la entrada de la población, a sólo dos kilómetros de Reus, el año pasado cambió de nombre, pero manteniendo todo lo demás igual, especialmente esta buena cocina que siempre la ha caracterizado. Es un establecimiento familiar, que se inauguró en 1983 y que por tanto hace 32 años que ofrece en un marco agradable una carta muy apetitosa de cocina casera y artesanal y sobre todo de producto. El restaurante dispone de un huerto en la parte trasera en el que se cultivan parte de los productos de la cocina para elaborar los platos de temporada, como escarolas, coles, tomates, fresas y todo tipo de hierbas aromáticas. Y en otro huerto más grande tienen el resto de verduras y gallinas y los huevos ecológicos. En definitiva Km. 0 En invierno, por encargo, ofrecen el mandongo, un plato muy tradicional de la comarca, difícil de encontrar en los restaurantes. Platos de toda la vida bien hechos, realizados con vocación y paciencia, siguiendo las recetas de las abuelas, sin olvidar alguna aportación innovadora. El establecimiento 214

■ 8 RESTAURANT 7,5/10 Raval de Sant Pere, 19 (43201). Tel.: 977 34 07 52. Horario de 13,00 a 13.30 y de 21,00 a 23 horas. Cierra domingo y lunes y los días 25, 26, 31 de diciembre y 1 de enero. Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 3 comedores privados. Correo electrónico: 8restaurant@gmail.com. Web: www.peixateries8.com.

Todos los seguidores y admiradores de la tarea profesional del chef Gerson Ribal que durante muchos años dio un gran prestigio en el restaurante familiar La Grava, El Morell, que cerró a principios del año pasado, nos ha ilusionado mucho reencontrar en este nuevo restaurante reusense. Abierto en octubre de 2014, ha sido la gran amistad entre Gerson y Joan Pere Ferran la que ha hecho posible poner en marcha este proyecto, que ofrece una cocina marinera, de mercado y de temporada y de arroces. El comedor, situado en el primer piso del Lizarán del Raval de San Pedro, goza de una atractiva y singular decoración de temática marinera y tiene una capacidad para hasta un centenar de comensales; está dirigido por Joan Pere que tiene el apoyo de Franklin Pieters. La bodega tiene unas 40 especificaciones y cuida el sumiller Carlos Montagut. Origen o significado del nombre del restaurante 215

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lo iniciaron el matrimonio Agustí Sanromà y Rosa Vives. Más tarde se incorporaron sus hijos, Rosa y Agustí y con el paso del tiempo se produjo el cambio generacional. Así, desde el año 2004, los jóvenes llevan el restaurante. En 1998 se reformó el restaurante, sacando el bar que había en la entrada y haciendo un pequeño y agradable recibidor, con detalles decorativos de fuerza gusto. Más tarde se han ido haciendo más condicionamientos por el confort de los comensales; en 2009 renovaron los servicios, la iluminación, el parquet, la pintura ... La decoración sigue siendo rústica, cálida y agradable. Conserva las vigas a la vista y al final del comedor, que tiene una capacidad para unos 35 comensales, hay un escaparate lleno de botellas de brandy y coñac de diferentes marcas y épocas, algunas, incluso, antológicas. La Rosa Sanromà ha aprendido de su madre todos los secretos de los fogones y también a hecho algunos cursos de cocina, con Mariona Cuadrada, para conocer las técnicas culinarias. La bodega está muy bien surtida y en la carta de vinos el comensal puede elegir entre unas 250 referencias diferentes, muchos de ellos son de las comarcas tarraconenses (sobre todo Prioratos y Montsants); cuida el Agustí que es un gran conocedor del mundo de los vinos y, sin duda, un gran sumiller titulado internacional, también dirige la sala. Hay que dejarse aconsejar por él, ya que siempre te puede descubrir alguna novedad vinícola interesante, poco conocida. Especialidades y precios: Canelones caseros, 9,75; buñuelos de bacalao, 9,80; anchoas del Cantábrico, 15,00; jamón ibérico, 19,75; garbanzos con atún salado y vinagreta de aceitunas negras, 10,75; Carpaccio de pulpo con aceite de tomillo, 12,75; foie-gras de pato mi-cuit, 18,75; entrecot a la brasa "vedellona de Girona", 17,75; pescado al horno, 24,75, fricandó de ternera, 14,50; paletilla de cordero al horno, 16,75; bacalao "Rafols" a la ampurdanesa, 19,75; coulant de chocolate, 6,75; higos al brandy, 5,50; coque rápido, 4,50.

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se remonta seis años atrás con la apertura del establecimiento Pescaderías 8; el nombre en sí es muy coherente, ya que está emplazado en la plaza Pescaderías en el número 8 y su especialidad es el pescado y marisco llegado directamente de los mercados y lonjas más cercanas. Como este establecimiento está totalmente ubicado en el exterior, en la plaza, sólo está abierto de junio a mediados de octubre. Su propietario decide hace pocos meses creó el 8 Restaurante, para poder seguir dando servicio a los clientes de verano en un espacio modernista y moderno a la vez, e incorporar arroces y productos de temporada. Especialidades y precios: Croqueta y carpaccio de gamba fresca: 10,00; trinxat de patata con huevo y carabinero, 12,00; ensalada de temporada, 8,00; torta de muelles con escalivada y romesco, 10,00; arroz de anguila, tomates y azafrán, 14,00; papillote de pop y verduritas, 15,00; pescados de lonja al gusto del cliente, s / m; cochinillo crujiente con gamba de Tarragona, 16,00; coulant de chocolate y su helado, 6,00; pastel queso con sorbete de vino; frutos rojos, 6,00; merengue con granizado de mojito, 6,00. Junto a la entrada al comedor, un mostrador expone una gran variedad de pescados y mariscos, que facilita al comensal su elección. Hay que tener en cuenta las sugerencias "más frescas" que se suman a diario a la carta. ■ LA GLORIETA DEL CASTELL

7,25/10

Plaça Castell, 2. (43201) Tel.: 977 34 08 26. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,30. Cierra martes y domingo noche. American Express, 4B, Master Card, Diners, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 2 comedores privados. Correo electrónico: info@restaurantlaglorietadelcastell.com. Web: www. restaurantlaglorietadelcastell.com.

Hace muchos años, más de 25, que conocimos profesionalmente a Antonio Escaño en el restaurante La Caseta del Rellotge. Desde entonces hemos seguido la trayectoria de este chef en los fogones ofreciendo desde 1991 en su restaurante La Glorieta del Castell, en Reus, una cocina mediterránea de mercado e innovadora, llena de inquietudes. Fruto de su sapiencia culinaria en este local que tiene dos comedores, uno en la planta baja, para unos 30 comensales, más rústico y sencillo y el otro en la primera planta, para 80 comensales, muy elegante con decoración moderna y de diseño, podemos saborear platos de un buen nivel gastronómico. El restaurante está situado a los pies de la prioral de San Pedro, muy cerca del ayuntamiento, en el corazón de la ciudad. Dirigeix la sala Sandra Escaño. La carta de vinos tiene más de 90 referencias a cargo de Marta Escaño. Especialidades y precios: Gambas de Tarragona marinadas a las finas hierbas de jardín, 18,00; steak tartar de entrecot con caviar Mujol, 19,00; bacalao confitado sobre patata i cebolla con muselina de ajos, 15,00; crujiente de crema con canela i coulis de frutos rojos, 6,00. Menú diario, 18,00. Menú fines de semana, 22,00. Menú degustación, 49,50. Vino de la casa: Mussefres, D.O. Montsant, 12,50. ■ MASIA CRUSELLS

7/10

Autovía/Reus-Tarragona km. 1. (43204). Tel: 977 75 40 60. Fax: 977 77 24 12. Horario: de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00 horas. Cierra domingo noche (abierto sólo para 216

En el año 1970, los hermanos Miguel Brea abrieron a pie, entonces, de la carretera de Reus a Tarragona, el restaurante Masia Crusells, ofrecen una cocina cercana, sana, tradicional y mediterránea. La cocina es el espacio más importante y valorado. En él utilizan la técnica y las nuevas tendencias como herramienta y nunca como un fin en sí mismo, respetando mucho la materia prima y, por ello, dejan que los alimentos muestren toda su personalidad y esencia. Los chefs son Mariano y Guillermo Miguel Brea, mientras que los otros tres hermanos, José, Fernando y Jesus son los directores de salas. El restaurante dispone a la entrada de un amplio bar que da paso a varios comedores, que tienen una decoración clásica y modernista. La capacidad es para hasta 300 comensales. La bodega, es también muy amplia y dispone de un número muy importante de vinos y cavas. La carta de vinos incluye unas 300 referencias. Por su capacidad, buena cocina y buen servicio, cabe destacar que la Masía Crusells trabaja mucho todo tipo de banquetes y celebraciones a lo largo de todo el año. Dispone de una gran aparcamiento y tiene el proyecto de construcción de un hotel al lado del restaurante. En temporada, de enero a mediados de abril, ofrece calçotedas. Especialidades y precios: Buñuelos de bacalao, 10,00; huevos fritos con gulas y ajetes tiernos, 12,00; caracoles a la llauna, 14,00; lubina hombro, 16,00; arroz caldoso de bogavante, 23,00; paletilla de cabrito al horno, 23,00; fresas con helado de vainilla y jugo de naranja, 4,50. Menú, 18,00. Menú festivos, 24,00 (iva incluido). Vino de la casa: de la zona Montsant, 8,00. ■ FLORIDA

6,75/10

Metge Fortuny, 2. Plaça Mercadal. (43201) Tel.: 977 34 20 77. Fax: 977 34 01 06. Ho- rario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra lunes. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Comedor privado para hasta 18 comensales. Aparcamiento próximo. Correo electrónico: restaurantflorida@reus.es. Web: restaurantflorida.galeon.com.

El matrimonio formado por Joan Albert Besora y Maria López, él a los fogones y ella en la sala, son los patrones de este restaurante que nació en 1948 (más de 65 años) y está situado junto al ayuntamiento de Reus, en un primer piso, los balcones del qual dan a la gran plaza Mercadal. También son de su propiedad las cervecerías La Presó en Reus y Sitges. Ofrece cocina tradicional catalana bien elaborada, con un menú, a precio fijo, con varios primeros (28 variedades), segundos (29 platos) y postre o café, vino, sangría, agua, cerveza o refresco, que han de escoger los comensales. La carta de vinos tiene unas 50 referencias. El servicio es familiar y amable. Especialidades y precios: Rollitos de berenjenas rellenos de atún, arroz de pescados y mariscos o de bacalao; fideos negros; conejo con caracoles, suquet de langostinos o de cola de rape o de tronco de 217

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celebraciones). 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento y 4 comedores privados para hasta 300 comensales. Correo electrónico: masiacrusells@ orangemail.es. Web: www.masiacrusells.com.

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merluza; pies de cerdo con setas; bacalao planchado; bizcocho glacée con chocolate caliente; valenciano; crema catalana. Menú Florida (de martes a viernes), 22,00. Menú (noches, sábados y festivos), 24,00. Menú (1 plato, postre y bebida), 15,00. Menú (noches, sábados y festivos), 17,00; (iva no incluido). Algunos platos llevan suplemento. Vino de la casa: Montsant, 8,00. ■ TASTETS DE REUS 6/10 Plaza de les Basses, 2. (43201) Reus. Tel.: 977 313 669. Horario de 9,00 a 23,00 de lunes a viernes y de 11,00 a 24,00 sábados, domingos y festivos. Cierra lunes tarde. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: tastetsdereus@gmail.com. También Facebook y Twitter.

El matrimonio formado por Eduard Rovira Palleja y Ester Mónico Monllor iniciaron el año pasado (2011) una trayectoria empresarial en el campo de la hostelería, poniendo en marcha un bar restaurante en un pequeño local con terraza, muy cerca de la plaza Prim, al final de la calle Sant llorenç, concretamente en la plaza de Enric Yzaguirre y ahora se han trasladado a la plaza de les Basses. Él en la cocina y ella en la sala, ofrecen un tipo de cocina, basada en las tapas, tablas de embutidos y minifondues, que tiene como características principales el huir de los fritos y trabajar unas elaboraciones cuidadosas en producto y trabajo, a unos precios ciertamente económicos. El comedor tiene una decoración sencilla y una capacidad para 40 personas, destacando el gran dragón verde de Sant Jordi que recorre el techo de la sala. La terraza, muy agradable cuando hace buen tiempo, admite 40 personas más. En definitiva, una oferta trabajada y de calidad que permite disfrutar de una buena comida informal en un ambiente juvenil y actual, bien dirigida por estos dos jóvenes que cuentan los fines de semana con el apoyo de Anna, la hermana de Ester y los tres rebosan entusiasmo e ilusión. Un lugar para desayunar por la mañana, tomar el vermut y los platos del día, al mediodía, un vinito y unos pinchos por la noche, más tarde, cena y después, una copita. Especialidades y precios: Revuelto de huevos, setas y foie, 7,00; gambas al ajillo, 9,00; huevos despeñados con jamón y foie, 7,00; tataki de atún, 9,90; degustaciones de ternera, cortes de ternera con setas y escamas de queso parmesano, 13,90; rissotto de pulpitos, 9,00; pollo crujiente y salsa de curry con mango, 6,50; solomillo de cerdo con carne de cerdo, 9,90; sorbete de gin lemon, 3,50; coulant de chocolate, 3,90; yogur artesano con mermelada de naranja amarga y chocolate, 2,90. Menú semanal, 10,50. Menú fin de semana, 12,90. Vino de la casa: Artiola, 8,50. HOTELES ■ BREA’S

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Avenida de Tarragona, km. 1 (43204). Tel: 977 75 40 60. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: masiacrusells@gmail.com.

48 habitaciones y 2 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisón vía satélite, Canal+, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, cierre electrónico, wifi en todo el hotel. Dispone de habitacio218

■ NH CIUTAT DE REUS

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Avda. Marià Fortuny, 85. (43203) Tel.: 977 34 53 53. Fax: 977 34 32 34. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: nhciutatdereus@nh-hotels.com. Web: www.nh-hotels.com.

76 habitaciones y 8 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para discapacitados. Admite perros. Precio habitación doble: 57/60 euros/día. Construido de nueva planta, es moderno y goza de una céntrica situación, junto a un gran centro comercial. Está bien equipado y resulta cómodo, agradable y con los detalles de la cadena NH. Lo dirige Fanny Batlle Garaje. Salones de convenciones. Restaurante.

riudoms 6.466 habitantes. A 23,7 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ EL CELLER DE L’ARBOCET

7,75/10

C/ Masferrer, 9 Molí d’en Marc (43330). Riudoms. Tel.: 977 850 082. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30 horas. Cierra domingo noche y lunes y segundas quincenas de octubre y febrero. Master Card, 4B, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Comedores privados. Aparcamiento.

El restaurante Celler de l’Arbocet, ha cambiado de ubicación, pero no de espíritu. Joan Pamies y su mujer, Montse, con el mismo espíritu y afán de superación y para mejorar las instalaciones para dar una óptima atención y comodidad, lo han trasladado a Riudoms, donde continúan como siempre fieles a su ideal de cocina de mercado y de alta calidad. El nuevo restaurante está ubicado en una antigua casa solariega del siglo XVIII, que perteneció a la familia de Marc Ribes, la cual se ha restaurado en su totalidad. Está situada justo en la entrada de la urbanización Molí d’en Marc, el acceso es por la T-30, por la rotonda de Vinyols, 219

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nes para minusválidos. Precio de la habitación doble: a partir de 75 euros/día (iva incluido). Los hermanos Miguel Brea que desde el año 1970 ofrecen una buena cocina tradicional catalana desde su restaurante, Masia Crusells, junto a la Autovía Reus-Tarragona, a 1 kilómetro aproximadamente del casco urbano de la capital del Baix Camp, hicieron por fin su sueño realidad al inaugurar a finales del año pasado (2012) un hotel de nueva planta delante mismo del restaurante, con la categoría administrativa de 4 estrellas. Un hotel moderno, con todas las comodidades de la hotelería actual que cuenta con parking propio cerrado y también al aire libre, jardín y salas para convenciones, celebraciones y todo tipo de actos sociales. Ahora pues, la Masía Crusells tiene un buen hotel al lado o también podremos decir que el hotel Brea’s tiene un buen restaurante, la Masia Crusells, al lado.

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en la carretera entre Riudoms y Montbrió. El nuevo Celler de l’Arbocet, dispone de pequeños comedores en la planta baja, reservados de dimensiones acogedoras y también de un par de reservados más espaciosos, con una magnífica terraza del más puro estilo colonial. El ambiente es tranquilo, acogedor y confortable. Para comensales con gusto, como las pinturas que cuelgan de los muros robustos que lucen la piedra y la madera con todo de soluciones decorativas que acentúan el acierto estético. Vigas y vuelta catalana de piedra en sostienen el techo, en la cima de una mezcla de ancestralidad y modernidad que perdura en la cerámica de la vajilla y en las comidas que contiene. El calor es plácido, el servicio eficiente y el trato de Joan y Montse, exquisito. La oferta gastronómica es una cocina de producto y de proximidad, con huerta propia. El pescado es del Cambrils cercano, el marisco del Delta, el cabrito de la sierra de Tivissa, el buey y la ternera llegan puntualmente del País Vasco. Los helados, pasteles y sorbetes son de confianza, preparados en casa. Y los aguardientes, excelentes. Disponen también de la tienda de la bodega, donde poder elegir y llevarse a casa los vinos, cavas y licores expuestos. En definitiva, una cocina en mayúsculas del Camp de Tarragona y, ahora más que nunca, renovada, actualizada y mucho más cerca del cliente. Especialidades y precios: Escalivada, 10,75; croquetas a la brasa, las ensaladas de queso, 8,50; caracoles arromescats, 9,50; cazoleta de canelones de los tres asados, 12,00; huevos de corral fritos con angulas, 38,00, la carne de buey a la pizarra, 22,50 pp.; pies de cerdo a la sal gorda, a la brasa y crujientes; calamares, 12,00; dorada, lubina, pescado fresco con alcachofitas o setas (a los que dedican cada año unas jornadas gastronómicas), 22,50; buñuelos de manzana con crema quemada, 6,50.

roquetes 8.233 habitantes. A 90 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ AMARÉ

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Avda. Ports de Caro, 2. (43520) Roquetes. Tel.: 977 50 03 80. Fax: 977 50 03 80. Horario: de 13,15 a 15,45 y de 20,30 a 22.30 horas. Cierra a la semana los martes tarde y miércoles (excepto festivos) y anualmente en agosto. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: amarerestaurant@telefonica.net.

Establecimiento con más de medio siglo de tradición familiar, reconocido en nuestras comarcas por la calidad con que elaboram y sirven sus platos, todo en el marco tradicional de la cultura gastronómica de nuestras tierras. Situado en el centro de Roquetes (junto a Tortosa), en la calle principal que atraviesa la población, este restaurante familiar fue inaugrat año 1940 y actualmente ya se encuentra la tercera generación. El joven Joan Amaré Ramón es el chef, hace una línea de cocina tradicional y de mercado, basada en la calidad del producto y con una cuidada elaboración, que recupera la gastronomía más ancestral de Ro220

SALOMÓ 445 habitantes. A 22 km de Tarragona. HOTELES ■ MALTA, MAS BORONAT

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Carrer Flandes, s/n. 43885 Salomó. Tel. 977 629 100 y 977 629 068. No cierra. Visa. Correo electrónico: reservas@masboronat.es. Web: www.masboronat.es.

10 habitaciones y 1 suite con vistas a los prados y campos de olivos y viña, y 23 apartamentos en casas adosadas con cocina, terraza, baño y acceso a la piscina. Precio de la habitación doble: 69/73,60 euros/día. Situado a 2 km del casco urbano, el establecimiento se construyó en el 1991 y funcionó sólo para grupos privados y celebraciones hasta el 2007, cuando quedó abierto al público. La masía tiene su origen en el siglo XVII y no deja indiferente a ningún visitante por sus grandes dimensiones, y la tranquilidad y la paz que se respira. No menos destacables son las cavas de los sótanos, con un entramado casi laberíntico. Es obra de un multimillonario belga que se enamoró de la masía y la compró el año 1974 a un ruso emparentado con los zares. Inicialmente dedicó el establecimiento a la explotación agropecuaria autosuficiente (electricidad, agua, vino, alimentos, etc.). Más tarde se pasó al uso turístico, transformándose las cuadras de caballos en hotel, el establo de las vacas en restaurate y las otras instalaciones en sala de banquetes. Actualmente está regentado por la misma familia heredera de la finca, que la gestiona como negocio familiar. Nuevo bar en la piscina, excursiones a caballo. Su cocina es sencilla, tradicional catalana, y destacan las ensaladas, los arroces, las fideuàs, las chuletas y, desde noviembre a Semana Santa, las tradicionales calçotades. Lo dirige Borja Herrero.

www.guiagourmand.com 221

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quetes, con platos de una cocina de identidad propia con los sabores de siempre. El comedor tiene una decoración funcional y una capacidad para hasta 60 comensales. En la bodega hay aproximadamente unas 50 variedades de vinos y cavas, preferentemente de las comarcas tarraconenses. Toda una referencia gastronómica en la zona, Amaré ha sido distinguido en nombresas ocasiones y ostenta como galardones el Diploma Turístico de Cataluña 1991, el Premio Empresa 60 Aniversario Roquetenc del año 2001, el Diploma categoría de Oro de la Federación Española de Hostelería 2003, la Medalla de Honor del Turismo de Cataluña 2007, y la Mención Especial Roquetenc del año 2008. Especialidades y precios: Coca de sardina fresca macerada y confitura de tomate, 10,00, dados de sepia, salsa de cebolla y salteado de setas, 13,20; tacos de entrecot con patata, calabaza y setas, 14,20; crujientes de vainilla, 8,00. Menú, 12,98. Menu degustación, 39,60. Vino de la casa: Mas d’en Tio, 6,60.

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SALOU 22.162 habitantes. A 10 km de Tarragona. TURISMO: Oficina de turismo. Montblanc, 1. - Tel.: 977 37 16 41 - PortAventura. Tel.: 902 20 22 20 RESTAURANTES ■ LA GOLETA

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Platja dels Capellans. Gavina, s/n. (43840) Salou. Tel.: 977 38 35 65. Fax: 977 35 01 17. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche de octubre a abril incluidos y los días 24, 25 y 26 de diciembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aparcamiento.

Situado justo al lado de una de las calas más bonitas y conocidas de nuestra costa, la playa “dels Capellans”, de Salou, este restaurante se inauguró en el año 1986, por Emilio Vicente, que desde entonces lo dirige. Para llegar a él, desde Salou, debemos coger la carretera de la costa, hacer aproximadamente un kilómetro y tomar la calle Gavina que baja a la playa y muere prácticamente frente al establecimiento, a unos 30 metros del cruce . Accedemos a La Goleta por el bar, en el que se puede tomar el aperitivo y, en su caso, hacer la espera más breve. Ya en el comedor, que tiene una decoración marinera, el comensal puede disfrutar de unas vistas extraordinarias del Mediterráneo y de la playa, desde los grandes ventanales, y más aún si se sitúa en la terraza acristalada. Con la carta en la mano, encontramos una gran variedad de opciones culinarias, dentro de una línea básica de cocina mediterránea y marinera catalana, que incluye a su vez platos de cocina internacional y de notable elaboración. Es una cocina de mercado que fundamentalmente se surte de pescados y mariscos frescos de nuestra costa, elaborados con acierto y buena técnica por el chef aragonés José Antonio Martínez y su equipo. La Guía Gourmand lo proclamó “Chef del Año 2004”. La bodega de La Goleta tiene unas 60 referencias y está al cuidado del sumiller Francisco Ruíz Hoyos. Especialidades: Milhojas de rape frío y ahumados; ensalada de langostinos con perlas de melón a la vinagreta de aguacate y caviar; gambas rojas de Tarragona; arroz negro con chipirones en su tinta; merluza rellena de salmón con salsa de setas; rape estofado con hongos y calamares; dorada con cebolla sobre una cama de jamón ibérico; milhojas de solomillo con foie a la salsa de Oporto; helado de vinagre balsámico con fresas; pastel ruso. Menús de empresa a partir de 35 euros. Vino de la casa: Viña Heredad, de la Denominación de Origen Penedés. ■ LUMINE

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Avda. Plan de Maset s/n (acceso Beach Club & Golf Resort). 43840 Salou. Tel.: 902 40 11 33. Horario: de 13 a 15.30 y de 20 a 23 horas. Verano: de 20 a 23 todos los días. Cierre semanal: domingos noche y lunes todo el día. Anual: enero y febrero. American 222

Es un restaurante de alta cocina mediterránea de mercado y creativa, que se encuentra en el exclusivo Lumine Beach Club de Mediterráneo Beach & Golf Community y es el restaurante más exclusivo y sofisticado del Resort. Ofrece a sus clientes la posibilidad de disfrutar de los sabores, texturas y aromas de la exquisita cocina mediterránea, en un entorno inigualable a orillas del mar, con agradables vistas al Mediterráneo y rodeado de naturaleza. Un restaurante ideal para disfrutar de inolvidables veladas en pareja o celebrar una ocasión especial con la familia o empresa. Abrió sus puertas el verano del 2006. La situación y la decoración vanguardista y minimalista aportan al conjunto exclusividad y un ambiente muy mediterráneo. Todo el restaurante está pensado para que desde cualquier punto se pueda disfrutar de las magníficas vistas al mar, mientras se degustan las diferentes opciones gastronómicas del acreditado chef Edu Cuesta. También su oferta culinaria es mediterránea y muy amplia, donde prevalecen los productos frescos y de temporada, de máxima calidad, para adaptarse a ellos la carta varía cada 4 meses. La carta consta de una selección de entrantes, arroces y sopas típicamente mediterráneas, pescados y carnes. Para finalizar, una cuidada selección de postres. La bodega cuenta con más de 180 referencias de las DO más relevantes a nivel nacional, incluyendo una selección de vinos internacionales y esta a cargo de Jose Espartero. Déjese aconsejar por el director de sala, Jordi Dieguez, para disfrutar de la cocina mediterránea con toques de autor, dando importancia destacada a los productos de temporada. El comedor tiene una capacidad para hasta 230 comensales. Como complemento a la oferta gastronómica organiza jornadas especiales como: Luminanos, actividad dirigida a los más niños, verbenas gastronómicas de San Juan y San Pedro, jornadas gastronómicas temáticas y noches temáticas, catas de vinos, cenas maridaje la exclusiva Blind Dinner Especialidades y precios: Atún Rojo Templado en Costra de Coco con Germinados y Daditos de Gominola de Jengibre, 18,0; Corvina Real con Cañaillas a la Brasa y Emulsiones Cromáticas de Verduras, 20,00; Carrilera de Ibérico con Caramelo de Oporto y Habitas Babys con Aceite de Trufa Blanca y Patatas Lilas, 18,00; Lingote de “Garrofi” con Mousse de Avellanas y Helado de Mascarpone con Fresitas de Bosque, 7,00. Menú mediodía, 25,00. Menú gastronómico, 40,00. Menú degustación, 55,00. Vino de la casa: Bodegas Torres. ■ VIL·LA ALEXANDER 7,5/10 Paseo Jaume I, 3. (43005) Tel.: 977 35 36 83. Horario: de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 00,00 h. No cierra nunca. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Tiene aire acondicionado, terraza y 7 comedores privados para hasta 110 comensales. Capacidad total para 400 comensales. Correo electrónico: info@villaalexander.com. Web: www.restaurantevillaalexander.com. 223

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Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Tiene aire acondicionado, aparcamiento, un comedor privado para hasta 32 comensales. Correo electrónico: restaurant.lumine@ lumine.com. Web: www.lumine.com.

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Situado enfrente del mar, en el corazón de Salou, se inauguró el verano del año 2008, como un espacio único donde se combinan a la perfección el modernismo catalán de principios del siglo XX con el diseño más vanguardista y moderno. La oferta gastronómica se basa en una cocina mediterránea y lógica, con toques de autor, donde la técnica y la calidad del producto son la mejor fusión. Al frente de la cocina se encuentra el chef Abel Gracía. Propiedad d’Hilario Benítez, el restaurante ocupa una de las villas (Enriqueta) más conocidas y bonitas del paseo Jaume I, y dispone, además de una magnífica terraza, de diferentes comedores a diferentes niveles y salas para banquetes. A destacar la mesa para cuatro comensales en la torre más alta. Dirige los comedores Joan Sanchez Martinez. Stefan Yotov hace las funciones de sumiller. Tiene una bodega importante con unas 160 referencias de vinos y cavas. Especialidades y precios: Carpaccio de vieiras con setas y jamón de pato, 25,00; rodaballo salvaje en costra de almendras, tomate cherry confitado y espárragos trigueros, 26,00; cochinillo deshuesado con chalotas, membrillo y vermouth rojo, 23,00; sopa de melocotón de viña, fruta fresca, espuma de albahaca y menta y sorbete de yogurt, 7,00. Menú ejecutivo, 20,00. Menú Alexander, 25,00. Menú degustación, 42,00. Vino de la casa: Hacienda López de Haro crianza, 14,00. ■ ARENA restaurant 7,25/10 Passeig Jaume I, s/n. (43840) Tel.: 977 38 40 00. Fax: 977 38 15 79. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,30. Cierra domingo noche y lunes, en invierno y la noche del 24 de diciembre y el 25 de diciembre todo el día. Master Card y Visa. Capacidad del comedor para 90 comensales. Capacidad de la terraza para 72 comensales. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: info@arenarestaurant.com. Web: www.arenarestaurant.com.

Abierto desde el 2001 y situado frente a la playa, en el conocidísimo Passeig de Jaume I, este restaurante abrió hace cinco años, con una decoración moderna y un tipo de cocina moderna, de vanguarda, internacional, que elabora con acierto el chef Maribel Guardiola. Dirige la sala Adrià Gómez que también ejerce de sumiller de la bodega con unas 35 referencias de vinos. En 2012 da un giro a su oferta especializándose en las recetas más puristas de la cocina tradicional catalana: arroces, fideuá, xató o el mar y montaña por excelencia del recetario catalán son algunas de las propuestas de una carta sincera, sin adornos ni influencias y con productos del mercado local como base. Organiza días sorpresa, con un calendario de eventos propuestos por el restaurante que ofrece catas de vinos, aceites, quesos, etc., maridajes, cursos de cocina… (consultar su página web). Especialidad en arrozes. Especialidades y precios: Alcachofas del Prat salteadas con gambas y jamón, 12,50; chipirones a la plancha con cebolla de Figueres, 11,00; magret de pato con salsa de frutos rojos, 14,00; tiramisú estilo Arena, 10,00. Menú, 13,00. Menú degutación, 25,00 (2ª persona, 12,50). Vino de la casa: Adernats, 10,00. ■ EL CASTILLO DE JAVIER

7,25/10

Carles Buigas, 29 bajos. (43840). Tels.: 977 35 22 22 y 644 555 906. Fax: 901 706 847. Horario de 13,00 a 16,00 y de 19,30 a 23,30 horas. Abierto todos los dias del año. 224

Abierto en el año 1989 por la família Recari, este restaurante situado en una de las zonas más concurridas de Salou, con 24 años de trayectoria cuenta con una excelente reputacion conseguida con trabajo y esfuerzo de todo el equipo de profesionales que lo componen basandose en la calidad de los productos que se ofrecen y la exquisita atencion al cliente. El nombre del establecimiento homenajea el castillo construido entre los siglos X y XI en la frontera entre Navarra y Aragón. Al frente de la cocina está el chef Javier Recari, con 35 años de experiencia en los fogones y una importante formación como jefe de cocina en los mejores restaurantes de Navarra y Pais Vasco. Es, desde hace 25 años, el executive chef copropietario del Castillo de Javier y elabora con acierto y maestría una línia de cocina vasco navarra mediterránea. La sala tiene una decoración clásica, y la bodega alberga unas 200 referencias de vinos y cavas. El comedor es amplio y tiene una capacidad para unos 200 comensales. Consta de 3 salones y la terraza. El restaurante organiza periódicamente actividades gastronómicas y enológicas, como degustaciones de productos, catas de vinos, etc. Y desde el 2014 ofrece un nuevo servicio de alta cocina para acontecimentos como bodas, bautizos, aniversarios y celebraciones en el restaurante o de catering en el lugar que se que escoja, además del servicio a domicilio, para particulares y empresas, con la misma calidad que la ofrecida en el restaurante. Especialidades y precios: Perlas de melón, gambas y jamón a la vinagreta de caviar, 16,29; tártaro de los dos salmones Castillo de Javier (225g.), 20,85; canelones de marisco a los cuatro quesos sobre coulis de tomate, 15,70; chuletón de buey a la brasa, 31,60; besugo a la parrilla estilo “Orio”, 29,50; mil hojas de solomillo con foie, hongos y “all i oli” ligero de manzana, 29,30; bacalao al “ajoarriero” con langostinos y sus cocochas al pilpil, 20,90; lomo de rape y bogavante asado con caldo de moluscos, 34,01; fresitas del bosque gratinadas, 10,68; tarta de los dos chocolates sobre natilla líquida, 6,75. Menú, 35,00. Vino de la casa: Principe de Viana, tempranillo, 9,50. ■ PORTOFINO 6,75/10 Passeig Jaume I, 14. (43840) Tel.: 977 38 07 10 y 674 49 71 16. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,30. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Comedores privados. Web: www.porfofinosalou.com.

Este conocido restaurante de estilo italiano, situado en primera línea de mar, a dos pasos del monumento a Jaime I, cambió el año pasado de gestión, que amplió la oferta gastronómica con dos nuevos establecimiento, el Portofino Aquopolis, en la Pineda (sólo abierto durante la temporada de verano) y el Portofino Reus. Portofino Salou disfruta de unas vistas espléndidas desde la terraza y el mismo comedor, que tiene grandes ventanales. La decoración es moderna e in225

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American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza. 4 comedores privados para hasta 200 comensales. Admite perros en la terraza. Correo electrónico: reservas@castillodejavier.com. Web: www. castillojavier.com.

TARRAGONA Provincia

formal y ofrece una cocina de pastas italianas, arroces y cocina mediterránea, así como de gran variedad de pizzas. La bodega presenta unas 40 variedades de vinos y cavas. Lo dirige Yoyo. Especialidades y precios: Pizza focaccia Portofino, 11,50; mariscada, 32,00; sartén, 15,50; risotto de bacalao y verduras, 11,50; gambas a la plancha, 19,00. Vino de la casa: Penedès, 7,50. ■ FLASH BAR / FOOD & MUSIC

6,5/10

Autovía Salou-Tarragona, 7-9. (43840) Tel.: 977 38 47 57. Horario de 20:00 a 12:30 horas. Abre de martes a sábado en verano y de jueves a sábado en invierno (sólo cenas). Master Card y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, terraza y 1 comedor privado (100 comensales). Correo electrónico: flashbar@flashbarsalou.com. Web: www.flashbarsalou.com.

Inaugurado el 22 de junio de 2007, Flash Bar, propiedad de Vincent Battini, nació con la intención de ofrecer una propuesta de calidad para completar las instalaciones de la conocida discoteca de Salou, Flash Back, puesto que permite a los clientes disfrutar de la velada sin necesidad de desplazarse, en un entorno agradable y distendido. Y todo esto orientado tanto a clientes individuales como grupos o celebraciones de todo tipos. Ofrece la posibilidad de aparcar, cenar en el mismo lugar, con un ambiente divertido, agradable y con buena música, para pasar sin coste añadido a la propia discoteca. El nombre del restaurante es un juego de palabras que suenan casi igual que el establecimiento “madre”, la mítica discoteca Flash Back, de Salou. Tiene una línea de cocina mediterránea, de hamburguesas gourmet, tapas, pizzas artesanales, ensaladas, pastas, carnes… que elabora la chef, Marina. El comedor, bajo la dirección de Cristina, tiene una decoración actual, con diseño moderno y elegante y un acogedor toque “farm” y con una capacidad para 100 personas. A la bodega hay unas 30 variedades. Especialidades y precios: Nachos con queso, guacamole y salsa mexicana, 5.50; ensalada César, 12,00; huevos rotos con patatas fritas y chistorras, 7.50; carpaccio de bacalao con tomate picadito y olivada, 11,00; snob pizza de puerro, nata y trufa, 11,00; penne rigate alla arrabiata, 9,00; tagliata de buey, 16,00; cadillac Flash Burger (black angus), 9,00; cheese cake con coulis de frutos rojos, 5,00; coulant de chocolate, 6,00; gipsy, 5,00. Menú, de 18,00 a 35,00 (mediodía). Vino de la casa: Nuviana, 12,00. HOTELES ■ MAGNOLIA

****S

Madrid, 8. (43840) Tels.: 977 35 17 17 y 977 35 04 44. Fax: 977 38 15 79. No cierra. Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reservas@magnoliahotelsalou.com. Web: www.magnoliahotelsalou.com.

72 habitaciones con aire acondicionado, minibar, caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 70/212 euros/día. Situado en un edificio de diseño, calidad y confort, céntrico a 50 metros del Paseo Marítimo y de la playa, a 10 minutos del 226

■ CARIBE

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Avenida Rambla del Parque, s/n. (43840) Tel.: 977 35 88 00. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: silke.weigand@portaventura.es. Web: www.portaventura.es.

497 habitaciones (dobles, triples y cuádruples) con aire acondicionado, minibar (a petición), caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitació doble 232/360 euros/día. Inaugurado en el año 2003, es un paraíso tropical único y diferente situado en la Costa Dorada, ideal para disfrutar en familia de unas instalaciones extraordinarias. Sus habitaciones están distribuidas en 14 edificios de baja altura recreando el encanto y ambiente del Caribe. Para clientes más exigentes, el Club San Juan tiene 26 habitaciones premium, recepción y bar propios, piscina, jacuzzi y atención personalizada. Incluye entradas a PortAventura Park. Lo dirige Silke Weigand. Garaje. Aparcamiento. Jardín. Piscina exterior y piscina cubierta. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Salas de convenciones. Restaurantes. ■ GOLD RIVER

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Avda. Alcalde Pere Molas, s/n. (43840). Tels.: 977 12 34 00. American Express, Master Card, Diners, 6000 y Visa. Correo electrónico: elena.guemes@portaventura.es. Web: www. portaventura.es.

502 habitaciones dobles, triples y cuádruples, todas ellas con aire acondicionado, minibar (a petición), teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, caja fuerte, secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusvalidos. Precio habitació doble: 266/388 euros/día. Muy adecuado para unas vacaciones en familia, este hotel que en total comprende 8 edificios destinados a habitaciones standard, un edificio con habitaciones Premium a la Mansión de Lucy y más 24 cabañas. Diferentes tipos de camas, King Size (2x2 m), cama nido/cama Queen Size (1,50 m)/sofá cama doble/camas individuales (1x2 m). Es el hotel más nuevo de PortAventura construido en el año 2009. Tiene acceso directo al área del Far West de PortAventura Park. Recrea, con gran precisión de detalles, un pueblo del lejano oeste americano, nacido después de la fiebre del oro y en el que el agua es la protagonista, ya que cuenta con tres piscinas unidas por varios ríos y lagos. Incluye entradas a PortAventura Park. Lo dirige Elena Güemes. Tiene parking al aire libre y 2 restaurantes a la carta (New Texas y Opera House), 1 buffet, snack bar y 2 bares. 227

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aeropuerto de Reus. Inaugurado el año 2005, sus habitaciones creadas para el descanso y la tranquilidad, disponen de amplio salón con cama de matrimonio, carta de almohadas, escritorio con conexión a internet y una gran terraza. Dispone de habitaciones para minusválidos. Lo dirige Josep Bonet. Garaje. Piscina exterior climatizada. Gimnasio y zona spa con sauna y jacuzzi. Solarium. Sala de convenciones. Restaurante. Ofrece un restaurante en la terraza de la piscina.

TARRAGONA Provincia

■ PORTAVENTURA

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Avda. Alcalde Pere Molas s/n (43840). Tel. 977 35 85 00 American Express, Master Card, Diners, 6000 y Visa. Correo electrónico: abigail.pumarola@portaventura.es. Web: www. portaventura.es.

500 habitaciones dobles, triples y cuádruples con aire acondicionado, minibar (a petición), teléfono directo, TV vía satélite, Wi-Fi, caja fuerte, secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusvalidos. Precio habitación doble: 244/376 euros/día. Habitaciones distribuidas en 3 áreas que recrean un pueblo de la antigua Mediterránea y con acceso directo a Portaventura Park. Además de las habitaciones standard existen también una serie de habitaciones tematizadas con nuestro personaje Woody que harán las delicias de los más pequeños de la familia. Los clientes alojados en este tipo de habitación podrán disfrutar además de otros de servicios incluidos como pulseras Express Premium, recepción y desayuno exclusivo. Incluye entradas a Portaventura Park. Lo dirige Abigail Pumarola. Tiene parking al aire libre y 2 restaurantes a la carta (Port Regata y La Cascada), Buffet, snack bar y Caffe di Roma. ■ REGENTE ARAGÓN

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Llevant, 5. (43840) Tel.: 977 35 20 02. Fax: 977 35 20 03. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotel@hotelregentearagon.com. Web: www.hotelregentearagon.com.

52 habitaciones, 3 suites y 25 junior suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, escritorio, secador de pelo, espejo antivaho, ducha hidromasaje y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 56/190 euros/día. Inaugurado a comienzos de la pasada década, se encuentra situado en el centro de Salou, a 100 m de las playas principales y ha sido reformado en el año 2005, disponiendo de habitaciones superiores, dotadas de un equipamiento muy cómodo: camas de 2 x 2, líneas ADSL y bañera hidromasaje. Dirigido por Estrella Sánchez, ofrece un trato personalizado. Obtuvo el sello de la Calidad Turística en 1999. Garaje. Zona spa privada: Piscina climatizada y cubierta. Nuevo Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Restaurantes: Regente Aragón y José Luis (gastronómico). ■ SOL COSTA DAURADA

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Avda. Països Catalans, s/n. (43840) Tel.: 977 01 14 00. Fax: 977 01 14 01. Cerrado de noviembre a marzo, abierto en el período de Navidad. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reservas@solcostadaurada.com. Web: www.solcostadaurada.com.

300 habitaciones (37 superiores) con aire acondicionado, minibar, caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 59/243 euros/día. Situado en una zona tranquila de Salou, próxima a Universal 228

■ CASABLANCA PLAYA HOTEL & SUITES

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Paseo Miramar, 12. (43840) Tel.: 977 38 01 07. Fax: 977 35 01 17. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reservas@casablancaplayahotelsalou.com. Web: www.casablancaplayahotelsalou.com.

74 habitaciones y 9 suites con aire acondicionado, minibar, caja fuerte, teléfono directo, televisión vía satélite y Wi-Fi en todo el hotel. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 60,68/120,87 euros/día (con desayuno). Goza de una situación inmejorable en el centro de Salou y en primera línea de mar. Buenas vistas de la playa desde las habitaciones. Acogedor y con buenos servicios. Lo dirige Ángel Vicente Navarro. Garaje. Piscina. Jardín. Restaurante.

SANTa coloma de queralt 3.040 habitantes. A 63,1 km de Tarragona. RESTAURANTS ■ HOSTAL COLOMÍ

7,5/10

Raval de Jesús, 10 (al lada del Castillo). Tels.: 977 88 06 53 i 977 88 02 30.

El éxito de este restaurante es sorprendente y admirable con una propuesta sencilla y libre de artificios. El secreto es una cocina de siempre, tradicional, muy bien elaborada y con un producto impecable. Por eso el restaurante Hostal Colomí ha robado el corazón a sus comensales que siempre llenan el establecimiento. A pesar de estar lleno a rebosar, el servicio es muy diligente y amable. Si se quiere, el vino de la casa ya está servido en la mesa con un porrón de blanco y otro negro. También esperan al comensal las patatas chips y las aceitunas arbequinas, junto con fuet y pan tostado con tomate. Y pronto llegan, mientras se consulta la carta, otros entretenimientos, como la brandada de bacalao encima de tostada, o los boquerones rodeando una fresa con vinagreta (todo un toque de autoría en la línea de la cocina de la casa , que es básicamente tradicional catalana). Especialidades y precios: anchoas del Cantábrico; buñuelos de bacalao; milhojas de manzana y foie gras micuit; setas con huevo frito y trufa negra; carnes a la parrilla, entrecot de Nebraska; paletilla de cabrito con patatitas; helado de naranja, mandarina y limón; surtido de quesos de la Conca de Barberà; orelleta de tamaño del plato regada con anís de Chinchon. En resumen, la experiencia de la comida o cena en el Colomí resulta muy gratificante. La tarea gastronómica que vienen desarrollando desde hace décadas las hermanas Camps, Rosita y Nati, con el apoyo de Pep Trullols (hijo de Rosita), es toda una referencia en la comarca de la Conca de Barberà. 229

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Studios Port Aventura, fue inaugurado el año 2003 y lo dirige María José Santaella Garaje. Este año se ha inaugurado un pub irlandés. Piscina exterior y piscina climatizada cubierta. Gimnasio. Sauna. Tiendas. Sala de convenciones. Jardín. Restaurante: Sol Costa Dorada y Ama Lur (gastronómico).

TARRAGONA Provincia

SANT CARLES DE LA RÀPITA 13.488 habitantes. A 92 km de Tarragona. TURISMO: Delta del Ebro y península de los Alfaques. RESTAURANTES ■ MIAMI CAN PONS

7,5/10

Paseo Marítimo, 18-20. (43540) Tel.: 977 74 05 51. Fax: 977 74 06 74. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,30. Cierra 15 días en enero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. 3 comedores privados para hasta 180 comensales. Correo electrónico: mar@miamicanpons.com. Web:www.miamicanpons.com

La tercera generación de los Pons, encabezada por Joan, su esposa e hijos, después de 45 años en el centro de la población, desde enero de 2005 trasladaron a los bajos del nuevo hotel Miami Mar para mejorar y seguir ofreciendo como siempre la cocina marinera autóctona con especialidades de temporada. Las elaboraciones del Delta del Ebro y la mariscada son platos estrella de esta cocina que realiza Maria Salvador Alonso. Dirige la sala Josep Balada. Bodega con 150 referencias, al cuidado de Joan Ramon Reverte. 3 variedades de pan de elaboración propia. Imprescindible reservar mesa los fines de semana. Carta especial para niños. Nueva decoracion del comedor, muebles, iluminacion y mejora de la acustica del mismo. Terraza jardin con vistas al mar mejorado. Nuevos aparcamientos para clientes. Especialidades y precios: Sepionets de la punta con setas y aceite de olivos milenarios, 14,50; ajo y pimienta de rape, escrita y langostinos, 18,50; arroz todo pelado, 19,00; café irlandés (tres colores), 5,50. Menú, 23,10. Menú degustación, 35,20/46,75. Vino de la casa: Bach Viña Extrisima, 7,60. ■ CASA RAMÓN MARINÉS

7,25/10

Arsenal, 16. (43540) Tels.: 977 74 23 58 i 977 74 03 61. Horari de 13,00 a 01,00. No tanca. Master Card, Diners, 6000 i Visa. Aire condicionat. Capacitat total per a 650 comensals. Correu electrònic: casaramon@casaramon.com. Web: www.casaramon.com.

En 1948, Ramon Pons y Maria Cinta Carbó, padres de la segunda generación, María Inés Pons y su esposo Joaquín Ojando, fundaron este restaurante que sigue ofreciendo la típica cocina marinera autóctona. Los mariscos y los peces son los protagonistas de este establecimiento familiar, que ofrece una buena cocina del mar, bien elaborada por la chef Mari Carmen Gisbert, que junto con su marido, Joaquín Ramón Ojando, la tercera generación, son actualmente los propietarios y quienes llevan las rentas del establecimiento. Cuenta también con el hotel Plaza Vieja, de 3 estrellas y 21 habitaciones. Joaquín Ramon dirige las salas. Al entrar, después del bar hay un comedor pequeño muy acogedor y al fondo una sala de muy grande para hasta 250 comensales. En el primer piso, otro gran comedor para todo tipo de celebraciones, bodas, comuniones, etc A destacar también la 230

■ VARADERO

7,25/10

Avda. Constitución, 1. (43540) Tels.: 74 10 01 y 74 15 45. Horario de 13,00 a 16,30 y de 20,30 a 23,00. Cierra de 22 de diciembre al 3 de febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 3 salas con una capacidad total para hasta 400 comensales. Correo electrónico: rvaradero@gmail.com. Web: www.varaderolarapita.com.

Desde el año 1999 en el que, Ramón Reverter y su esposa Ángels Canalda, compraron este acreditado restaurante que desde el 1986 venía ofreciendo cocina marinera típica de esta población, el establecimiento sigue realizando una positiva labor, con platos bien elaborados de marisco y pescados, que realiza el patrón. Cocina tradicional con productos de calidad, procedentes de la lonja, que está a menos de cien metros. El restaurante se encuentra situado frente al puerto y tiene un amplio y luminoso comedor, dirigido por Àngels, de moderna y elegante decoración de línea clásica. La bodega con unas 80 referencias. Tiene 2 variedades de pan de elaboración propia. Disponen de una cafeteria con servicio de tapas y raciones. Especialidades y precios: Cigalitas salteadas con ajos tiernos y habitas, 16,00; arroz negro con sepionets y langostinos, 14,00; rape a la marinera, 17,00; crep a la catalana flambeado, 6,00. Menú, 17,00. Menú degustación, 50,00. Vino de la casa:Vall de vinyes (Terra Alta), 8,00. ■ JUANITO PLATJA

7/10

Paseo Marítimo, s/n. 43540. Tel.: 977 74 04 62. Cierra del 5 de octubre a marzo. Horario de 13,15 a 15,30 y de 20,15 a 22,30 horas. Master Card y Visa. Aparcamiento privado al aire libre. Aire acondicionado. Terrassa. Admite perros a la terraza. Correo electrónico: hotel@juanitoplatja.com. Web: www.juanitoplatja.com.

Es el restaurante del hotel del mismo nombre, propiedad de la familia Samper, que ofrece una cocina tradicional mediterránea, basada en pescados, mariscos y arroces. Comida o cenar a la agradable terraza situada al mismo lado del mar, a 3 metros sólo, bajo la sombra de las moreras, es una experiencia gastronómica espléndida. El comedor tiene una capacidad para 150 comensales. El chef es Joan Carcelle y sus elaboraciones utilizando técnicas culinarias tradicionales marineras y siempre con productos frescos y de proximidad. Lo dirige Juan José Samper. Especialidades y precios: Langostinos, 19,80; sartén marinera, 16,50; 231

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terraza al aire libre, para los días de buen tiempo. La bodega cuenta con unas 50 referencias. Especialidades y precios: Barco grillé, bandeja variada de marisco con langosta o buey de mar o nécoras, 132,00; ortigas de mar, 13,20; arroz todo pelado, 14,30; suquet de pescados a la marinera, 39,60; angulas, 66,00; cajitas de mar, 22,00; almejas al vapor, 19,00; rape a la crema de ajos tiernos, 20,00; langostinos especialidad Casa Ramón, 20,00; helado de turrón con teja de almendra, 3,95; buñuelos de crema con helado de mantecado, 3,95. Menú, 16,50. Menú degustación, 65,00. Vino de la casa: Terra Alta y Penedès, 6,00.

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fideos seixats, 15,40; ajo y pimienta de rape y langostinos, 19,80; parrillada de pescado, 24,40; suquet de pescado, 20,90; rodaballo a los ajos tiernos, 23,10; caldereta de langosta, s/p; tarta tatin, 5,50; sorbete de gin tónic, 5,50; mousse de chocolate con crema de café, 4,95. Vino de la casa: Raimat Clamor, 7,70. HOTELES ■ MIAMI MAR

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Paseo Marítimo, 18-20. (43540) Tel.: 977 74 58 59. Fax: 977 74 06 74. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: mar@miamicanpons.com. Web: miamicanpons.com.

24 habitaciones, 1 suites y 5 junior suite con aire acondicionado, caja fuerte, televisión multicadena, minibar, internet, Wi-Fi y teléfono directo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 70/164 euros/día. Inaugurado en el 2003, con cuidada decoración moderna en primera línea de playa, sus habitaciones tienen vistas al mar y a la playa, son muy tranquilas y en ellas se escucha el ruido del mar y los pájaros que siguen el curso de las barcas de pesca. Gestionado por los propietarios, dispone de la Q de Qualitat. Es un hotel encantador. Dispone de Wi-Fi en zonas nobles y acceso para discapacitados en todas las plantas. Lo dirige Joan Pons Prats. Garaje. Piscina. Jardín. Terraza. Solarium. ■ LA RÀPITA

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Plaza Lluís Companys, s/n. (43540) Tel.: 977 74 15 07. Fax: 977 74 19 54. No cierra. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Mediterraneo Sur Hoteles. Correo electrónico: rapita@medsur-hoteles.com. Web: www.medsur-hoteles.com.

232 habitaciones, con caja fuerte, Wi-Fi y teléfono directo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 60/120 euros/día. Situado en el casco urbano, a 200 metros de la playa y con vistas la mar y al parque natural del Delta del Ebro, el hotel ha cambiado hace tres años de propiedad, siendo ahora del grupo Mediterráneo Sur Hoteles, que lo ha reformado. Lo dirige Guillermo Acero. Aparcamiento. Piscina. Salones de convenciones. ■ JUANITO PLATJA

Passeig Marítim, s/n. 43540. Tel.: 977 74 04 62. Cierra de 5 de octubre a marzo. Master Card y Visa. Correo electrónico: hotel@juanitoplatja.com. Web: www.juanitoplatja.com.

35 habitaciones con aire acondicionado y televisión y con terraza y vistas a la Bahía de San Carlos de la Rápita. Admite perros. Dispone de wifi en todas las zonas del hotel. Precio de la habitación doble: 78/100 euros / día con desayuno incluido. Es un pequeño hotel familiar, inaugurado en 1962 y situado a pie de playa, en un lugar privilegiado y único en la zona del Delta del Ebro, ante la península de los Alfacs. Buena cocina en el restaurante, trato familiar y acogedor, tiene magníficas vistas y acceso directo al mar. Parking propio al aire libre. 232

5.097 habitantes. A 16 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ LA GIGANTEA (MAS PASSAMANER)

7,5/10

Camí de la Serra, 52 (43470) Tel.: 977 76 63 33. Fax: 977 76 63 36. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,00. No Cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Comedor privado. Correo electrónico: restaurante@maspassamaner.com. Web: www.maspassamaner.com.

Es el restaurante gastronómico del hotel Mas Passamaner, abierto desde el año 2003. Ofrece una línea de cocina creativa mediterránea de autor, que elabora Victor Fontelles. El comedor que es muy agradable, luminoso y con una decoración moderna y actual, lo dirige Salvador Gras. La bodega, bajo la supervisión del sumiller Gedion Derebe, guarda más de 700 referencias de vinos, cavas y champagnes. Una referencia gastronómica en las comarcas tarraconenses. 4 variedades de pan de elaboración propia. Han incorporado una sala chill out para el verano. Han abierto el 2ª restaurante La Gigantea: 8 únicas plazas para 8 únicos platos en una única mesa. Especialidades y precios: Tártaro de salmón marinado al eneldo con blinis y crema ácida, 14,00; suprema de merluza con mayonesa de rúcula y espinacas salteadas a la catalana, 16,00; solomillo de buey al foie con parmentier de remolacha y trufa de verano, 25,00; sopa fría de chocolate blanco, helado de mango y granizado de vino tinto, 9,00. Menú, 22,00 (mediodía de lunes a viernes). Menú degustación, 60,00. Vino de la casa: No tiene. ■ EL RECER “CAN MIQUELÓ”

6,5/10

President Companys, 6. (43470) Tel.: 977 845 074. Horario de 13 a 16 horas (de noche solo obre para grupos de más de 15 personas). Tanca dilluns. American Express, Visa, Master Card i Visa.

Encontrar una excelente caldereta de bogavante o de langosta en Fornells no es raro, pero encontrarla en un restaurante de la Selva del Camp si es sorprendente. Lo ofrece El Recer “Can Miqueló”, el establecimiento familiar de Rosita y Josep, con más de 20 años de historia, que hacen una cocina tradicional basada en el producto de máxima calidad y acertada elaboración. Se han especializado en las calderetas pero no son igual que las mallorquinas, ya que aquí tienen un sello propio. A Rosita Bovè siempre le había gustado mucho la cocina; lo aprendió de su madre. Josep Masdeu también conocía bien los fogones, como heredero de la masía y finca de Can Miqueló. Y cuando el matrimonio tuvo hijos mayores decidieron poner al lado de su casa un restaurante que llevaría el nombre de El Recer (un rincón agradable). Y comprando el mejor pescado y marisco de Cambrils y productos de impecable calidad en Reus y la Selva del Camp, sus platos pronto fueron muy apreciados por sus clientes que pasaban a ser sus amigos. 233

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LA SELVA DEL CAMP

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Los dos comedores con una decoración sencilla y el servicio es casero y amable. Especialidades y precios: Las calderetas, los fideos de la abuela con butifarra negra, morcilla blanca, cebolla y setas; el arroz caldoso con cigalas o con bogavante (siempre con cazuela de barro), o con conejo, la fideuá con langostinos, el entrecot a la pimienta, el cordero o pies de cerdo a las brasas; gambas rojas a la plancha, mejillones al vapor, almejas; sepia, croquetas caseras, los buñuelos de naranja de una receta secreta de la casa. Menú diario, 10,00. Menú fin de semana, 24,00. También en temporada para grupos reducidos hacen calçotadas. Vino de la casa: Rosa M ª. Torres i de Sumarroca. HOTELES ■ MAS PASSAMANER

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Camí de la Serra, 52 (43470) Tel.: 977 76 63 33. Fax: 977 76 63 36. No Cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotel@maspassamaner.com. Web: www.maspassamaner.com.

19 habitaciones, 5 suites y 2 suites reales (con piscina privada), con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, internet, Wi-Fi y línea ADSL alta velocidad, albornoz y secador de pelo. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 222/247 euros/día. Inaugurado, el año 2003, ha recuperado un precioso edificio modernista, construido en 1922 y rehabilitado por el arquitecto Ángel García, que lo ha convertido en un magnífico hotel de cinco estrellas dedicado al modernismo, considerado Hotel Monumento. Cada habitación esta dedicada a un arquitecto de éste estilo arquitectónico. Muy tranquilo y relajante, ideal para descansar dentro de un marco con calidad, confort, cocina y personalidad. Lo dirige Dolors Carnicer. Nuevas terrazas y nuevo restaurante Pool al aire libre (abierto en verano para los huespedes). Aparcamiento. Jardín. Tenis. Piscina exterior y piscina climatizada cubierta. Gimnasio. Nueva pista de paddle, fundacion de club de paddle. Sauna. Jacuzzi. Spa. 3 Salones de convenciones. Restaurante: La Gigantea.

siurana 34 habitantes. A 54,5 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ ELS TALLERS

7,5/10

Calle Rentadors, s/n. (43362). Siurana. Cornudella de Montsant. Tel.: 977 82 11 44. Fax: 977 82 11 45. Cierra del 7 al 30 de enero. Horarios de miércoles a domingo de 13,30 a 15,30h, de miércoles a sábado de 20,30 a 22,00h; Lunes y martes, abierto para los clientes del hotel. Grupos a partir de 15 personas, consultar. Master Card y Visa. Correo electrónico: siuranella@siuranella.com. Web: www.siuranella.com.

Descubrir en uno de los parajes de montaña más singulares del Priorat —Siurana, un pequeño pueblo sobre una colina con no más de 30 habitantes— un buen res234

HOTELES ■ LA SIURANELLA, HOTEL RURAL

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Carrer Rentadors, s/n. (43362) Siurana. Cornudella de Montsant. Tel.: 977 82 11 44. Fax: 977 82 11 45. Cierra del 7 al 30 de enero. Master Card y Visa. Correo electrónico: siuranella@siuranella.com. Web: www.siuranella.com.

Los jóvenes Pau Escriu y Anaïs Chauveau en febrero de 2010 comenzaron a gestionar el hotel La Siuranella que abrió sus puertas en 2005, fruto del deseo de un vecino del pueblo de poder ofrecer la oportunidad de disfrutar de una escapada en este lugar sublime. El Pau, oriundo del Vallés y Anaïs, de Tours (Francia) buscaban un lugar idílico en la comarca del Priorat. Inicialmente el año 2008 comenzaron su aventura en el restaurante del hotel, Els Tallers, y más tarde se quedaron también con el hotel. Para todos aquellos que deciden acercarse al Priorat, ya sean atraídos por la naturaleza, el patrimonio histórico, los vinos... por mencionar unos de los numerosos atractivos que nos brinda esta tierra, este 235

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taurante de cocina de mercado, minimalista, vanguardista y de autor es ciertamente sorprendente. El restaurante Els Tallers, del hotel La Siuranella, es el fruto de la pasión y el entusiasmo del joven chef del Vallés Pau Escriu, que después de haber trabajado en cocinas tan importantes como Las Rejas, Mugariz y Can Fabes decide con su pareja Anaïs Chauveau, de Tours (Francia), que conoció en Can Fabes, buscar un lugar pequeño y encantador para ofrecer su cocina. El hotel La Siuranella se inauguró en el año 2005 por un vecino del pueblo y buscaba un chef para llevar el restaurante. La pareja se hizo cargo en 2008 y dos años más tarde se quedaron también con el hotel, con la filosofía de compartir la cultura del vino y de la gastronomía, descubriendo Siurana y el Priorat. Pau, elimina la clásica carta, e interpreta la gastronomía en dos menús que cambian y evolucionan diariamente: Raíces es un menú degustación corto (35,00 IVA incluido) compuesto de un aperitivo, un entrante, un pescado, una carne y unas postres. Todos sus platos están creados para la temporada y van cambiando y evolucionando diariamente. Por otra parte, (Re)-Creativo (58,00 IVA incluido), es una invitación a un viaje gustativo. Creado sin ninguna atadura, quiere ser un vínculo entre el mercado y el comensal. Se compone de cinco creaciones saladas, un surtido de quesos y dos elaboraciones dulces. En este menú quiere reflejar todo lo aprendido: el deseo por investigar cada día sin perder el respeto por los productos y la cocina de la tierra. Un ejemplo: Carpaccio de vieiras con mayonesa de wasabi y verduras crujientes. Foie mi-cuit con texturas de maíz. Tocino confitada con guisantes salteados a la trufa. Lubina con crema de calabaza a la mostaza y nabo daikon. Pichón deshuesado con salsa de lentejas y foie y cebollitas glaseadas. Surtido de quesos. Pre-postre: zumo de fresas marinadas con nata. Postres en directo: tarta de zanahoria, chocolate y coco con espuma de remolacha. A destacar el capítulo de los postres, elaborados por el chef sobre la mesa y ocupando toda, a la vista de los comensales; toda una obra de arte. En la línea de esta cocina, la carta de vinos está centrada en las dos denominaciones de la comarca, DO Montsant y DOQ Priorat y tiene unas 80 referencias.

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hotel, situado junto a la iglesia románica, enfrentado el Montsant, es ideal. El hotel nació con vocación de mantener la belleza de Siurana, clasificado "bien de interés nacional" y a su vez ofrecer el confort que permite una construcción del 2005. Esto le hizo merecedor del diploma turístico, otorgado por el Presidente de la Generalidad, en 2007. La Siuranella, como hotel rural, permite conocer y compartir la pasión por Siurana y el Priorat, convirtiendo la estancia en un recuerdo inolvidable; se creó a la medida de la comarca: ofrece 6 coquetas habitaciones dotadas de aire acondicionado, TV, teléfono, Wi-Fi, albornoz y baño completo. La distribución y la decoración interior se han hecho lo más cuidada posible, respetando un cierto compromiso entre la funcionalidad moderna y las estructuras tradicionales. El resultado es una atmósfera cálida y acogedora. En la planta baja encontramos el salón con chimenea donde descansar, leer un buen libro o disfrutar de la oferta gastronómica del restaurante los Talleres. En la terraza jardín, se puede apreciar la tranquilidad de Siurana y la magníficas vistas a la sierra del Montsant. El precio de la habitación doble es 97,50/137,50 euros/día, según temporada. En Siurana y el Priorat hay mucho por descubrir. En Pau y Anaïs aconsejan y organizan para sus huéspedes un gran número de actividades como vistas a bodegas de la DOQ Priorat o DO Montsant, molinos de aceite, excursiones a pie o en 4x4, picnics en el parque natural del Montsant...

solivella 687 habitantes. A 45,1 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ CAL TRAVÉ

7,5/10

Crta. Artesa, 56 (43412) Solivella. Tel.: 977 89 21 65. Fax: 977 89 20 73. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00 hores. Cierra miércoles, la primera quincena de julio y la primera quincena de noviembre. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Correo electónico: restaurant@sanstrave.com. Web: www.sanstrave.com.

La familia Travé convirtieron en el año 1950 el antiguo bar del pueblo en un restaurante de cocina catalana de autor, con bodega propia y actualmente con enoturismo. Con el paso del tiempo el establecimiento ha ido adquiriendo prestigio hasta ser todo un referente de buena cocina en la comarca. Actualmente, llevado ya por la segunda generación, formada en la misma casa, viviendo día a día el talante de los fogones y el comedores, Josep M., Joan Carles y M. Carme asumen las tareas de la cocina i a la vez Josep M. y Joan Carles llevan la dirección de la sala que tiene una capacidad para hasta 80 comensales y una decoración muy cuidada que se mueve entre la rusticidad y la modernaitat, con muchos detalles de exquisito gusto. Al final del comedor, a la vista, hay una gran parrilla para las elaboraciones a las brasas. Los chefs siguen con frecuencia cursillos con los mejores cocineros para estar al día en la tecnología culinaria. Su oferta gastronómica arranca en la tradición y a partir de productos de gran calidad, preparan 236

TORREDEMBARRA 14.524 habitantes. A 13 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ EL CAPITAN 7/10 Passeig Rafael de Campalans, 11. (43830) Torredembarra. Tel.: 977 64 49 83. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. Cierra las noches de domingo a miércoles. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. Correo electrónico: chefmanel@gmail.com. Web: www. restaurantelcapitan.com.

Nacido en Terrassa el año 1961 Manuel Fernández López estudió en la escuela de hostelería de Berna, en Suiza, y trabajó en restaurantes y hoteles de primer nivel en la capital helvética, como el Bellevue Palace, Freienhof... Más tarde, de regreso a España, trabajó en El Chalet Suisse de Ampuriabrava, en Girona, haciendo también temporadas en varios restaurantes de Terrassa. Tuvo su primera experiencia empresarial con una pizzería en Torredembarra y desde 2007 es el propietario y chef del Restaurante El Capitan, de Torredembarra. La apertura de este restaurante en el verano de 2007 fué un paso natural y muy esperado ya desde el comienzo de la carrera profesional de Manuel, ya que su sueño era tener un restaurante en primera línea de mar, de reducidas dimensiones, donde ofrecer productos frescos y selectos. En estos 5 años, el restaurante ha logrado tener una buena clientela, y comienza a dar frutos de mucho esfuerzo y trabajo continuo. El Capitan ofrece un tipo de cocina mediterránea con toques creativos. El número de referencias de su carta de vinos es de 50. El comedor, que tiene una capacidad para 30 personas, tiene una decoración de Disney, es muy luminoso y está dirigido por Monika Jordi, la mujer de Manuel. El restaurante Capitan participa siempre en las Jornadas Gastronómicas que se organizan en el municipio, por la Asociación de Restaurantes de Torredembarra (Art) de la que Manuel es el Presidente. Especialidades y precios: Parrillada de verduras con aceite de albahaca y sal de Idiazábal, 11,00; huevos rotos con patatas confitadas, pimientos escalibados, salsa de chistorra y crujiente de ibérico, 10,00; tronco de merluza al horno con ajada, 18,00; paella Parellada de marisco (todo limpio), 17,00; arroz negro con sepia y almejas, 13,00; lenguado con sofrito de almendras, avellanas, pasas y piñones & patatas a la inglesa, 20,00; espalda de 237

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con maestría platos muy bien presentados, abundantes y saborossos. La fama y popularidad de este restaurante familiar hay que buscarla en el boca a boca, a raíz del trabajo bien hecho. La carta de vinos presenta unas 10 variedades, destacando los vinos y cavas de elaboración propia a cargo de Antoni Sans. Tiene 3 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Huevos con foie, patatas y trufa, 15,95; bacalao a la brasa, 24,75; entrecot de buey, 22,00; coulant de avellana con helado de frambuesa, 8,25. Vino de la casa: Crianza Partida dels Jueus, 2011, 14,30.

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cordero asada a baja temperatura con miel y patatas panadera, 18,00; milhojas de espuma de crema catalana, 6,00; bizcocho borracho al ron con frutillas y nata montada, 6,50; tarta de queso casera con sirope de arce, frutos rojos y polvo de pistacho, 6,00. Menú, 16,50. Menú degustación, 32,00. Vino de la casa: Ipsis, de la Denominación de Origen Tarragona, 10,00. ■ CAL COCO

6,5/10

Calle Isaac Peral, 25. (43830) Tel.: 977 64 04 12. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra de lunes a jueves y la noche del domingo, excepto festivos, en invierno; en verano no cierra. Master Card, 6000 y Visa. Capacidad para 48 comensales. Aire acondicionado. Correo electrónico: restaurantecalcoco@gmail.com.

Situado en el barrio de pescadores, cerca de la playa, a la nueva calle peatonal de Isaac Peral, este restaurante nació en 1998 como una iniciativa de la gente local y eligió el nombre de un personaje popular. Con el tiempo cambió de propietario y desde mayo de 2002 lo regenta el matrimonio argentino formado por Daniel Zancada y Marta del Carme Duran. Ofrece cocina tradicional catalana y platos de carne típicamente argentina, que elaboran Marta Siurana y el mismo patrón, la brasa queda a la vista del comensal. El local tiene una decoración rústica con piedra a la vista, arcadas y cuadros. La sala la dirigen Marta Duran, Olga Garrido, Divina Siurana y Cristina Viudo. Cada semana recomienda un vino distinto. La carta de vinos tiene unas 20 referencias. Participa en las Jornadas Gastronómicas locales. Especialidades y precios: Ensaladas especiales de la casa, 9,00; carpaccio de tomate, anchoas del Cantábrico y alcaparras, 9,50; arroz con bogavante, 19,90; raviolis de trufa negra con aceite perfumado de trufa, 14,00; arroz de setas, 15,90; mollejas de ternera o de cordero a las brasas, 9,50; chuletón argentino a las brasas, 15,90; postres artesanales caseros (tiramisú, helado de mascarpone, crepe de dulce de leche, Brownie), 5,00. Menú, 15,00. Menú degustación, 25,50. Vino de la casa: Conde de Caralt, 8,50.

torroja del priorat 172 habitantes. A 46 km de Tarragona. restauranteS ■ CAL JOC 5,5/10 Calle de la Bassa, 9 (43737). Tels.: 977 839 182, 649 283 592 y 685 022 931. Horario de 9,30 a 16,00 y de 18,00 a 22,30 horas. Abierto todos los días previa reserva con 24 hores de antelación. Visa. Aire acondicionado, aparcamiento y terraza. Correo electrónico: info@caljoc.cat. Web: www.caljoc.cat.

Patrícia Vega de pequeña siempre cocinaba a las faldas de su abuela aprendiendo de ella todos los secretos de la cocina casera. Después trabajó de ayudante en varios restaurantes y en 2012 decidió, junto con su marido, David Ferré lle238

HOTELES ■ CAL COMPTE ALOJAMIENTO RURAL Calle Major 4 (43737). Tel.: 619 023 779. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@calcompte.com. Web: www.calcompte.com.

Cal Compte fue edificado el 1801 sobre antiguas estructuras del siglo XVI y XVII, en unos momentos en que el Priorat experimento un fuerte crecimiento y se especializó en el cultivo de la viña. Los Compte se convirtieron en una de las familias más poderosas y influyentes de la zona. La familia aprovecho las sucesivas desamortizaciones de bienes eclesiásticos y comunales para ampliar su patrimonio y hacer grandes negocios durante la segunda mitad del siglo XIX. La crisis del sector vitivinícola de 1887 y la llegada de la filoxera al Priorat a partir del 1894 fueron el principio de una larga decadencia. A pesar de que Enric Compte, el 1927, impulsó la creación de la Denominación de Origen Priorat no se consiguió superar la crisis. Con los alborotos de la Guerra Civil fue ejecutado, la casa colectivizada y pasando a ser el café del pueblo. Joaquín y Anna, de forma casual, entraron a formar parte de la historia de esta increíble casa en el año 2000, cuando la compraron. Después de muchas reflexiones y mil y una dudas decidieron convertirla en hotel en septiembre de 2007. Respetando el pasado, quisieron dejar la huella del siglo XXI, creando unos espacios contemporáneos en armonía con el ambiente rural. De esta forma, este emblemático edificio historico del siglo XVIII, se acondicionó como alojamiento rural. Tiene dos grandes terrazas con vistas a las viñas y, al fondo, el cuello de Poboleda y el Montsant. Dispone en total de 5 habitaciones y 3 suites, todas ellas modernas y confortables, con materiales de la máxima calidad. Tienen aire acondicionado, secador de pelo, servicio de habitciones las 24 horas; y en las suites, televisión y minibar. Wifi en todo el hotel. El precio de la habitación doble es de 95/121 euros/día. Su directora, Anna Figueras, tiene como filosofía ofrecer aquello que a ella y a su marido Joaquín, les gusta encontrar y tratar como les gusta ser tratados. Estan orgullosos de haber convertido Cal Compte en un lugar especial 239

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var su propio restaurante, Cal Joc, transformando unas oficinas en la entrada de la población de Torroja del Priorat en el actual establecimiento. El espacio que ocupa, antes era utilizado para jugar a la pelota vasca y la gente del pueblo lo conocía como el Joc. De ahí el nombre que eligieron para abrir el restaurante, con el objetivo de ofrecer los platos típicos de la zona. La cocina de Patrícia se basa en productos de proximidad y ecológicos y las recetas tradicionales de la comarca, es cocina de mercado muy protagonizada por carnes a la brasa y caza. En la carta de vinos hay 50 referencias de vinos todos de 14 bodegas de Torroja del Priorat. El comedor, que tiene una capacidad para hasta 45 comensales es sencillo, rústico y está atendido por David. Especialidades y precios: Esqueixada, 7,50; conejo con chocolate, 9,50; pollo ecológico de pata negra al vino del Priorat, 11,50; helado de vino, 5,00. Menú diario, 12,50. Menú fon de semana, 18, 25 y 30. Vino de la casa: 7,50.

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donde el lujo recae en la simplicidad, la autenticidad, la cultura y, sobretodo, el vino. El restaurante, bajo reserva previa, es exclusivo para las personas alojadas y ofrece un menú a 25 euros más vinos, con productos de proximidad y calidad. Un encantador alojamiento rural de trato muy familiar, situado en un pequeño pueblo muy tranquilo en el corazón del Priorat.

TORTOSA 34.832 habitantes. 12 m de altitud. A 86 km de Tarragona. TURISMO: Oficina de turismo. Ayuntamiento, Plaza Espanya. Tel.: 977 44 00 00 - Castillo de la Zuda. Periferia villa. - Catedral. Casco antiguo. RESTAURANTES ■ el parc

7/10

Av. Generalidad, 72 (43500). Tel.: 977 44 48 66 y 617 333 330. Fax: 977 44 48 66. Horario de 10,00 a 00,00. Cierra lunes todo el día, de mayo a septiembre y lunes y martes noche, de octubre a abril. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza y 3 comedores privados para hasta 60 comensales. Admite perros en la terraza. Correo electrónico: info@restaurantelparc.cat. Web: www. restaurantelparc.cat.

Dentro del desierto gastronómico de la ciudad de Tortosa, encontramos afortunadamente un oasis que mantiene la llama del desaparecido Rosa Pinyol (Joan Forcadell) y que hoy por hoy es toda una referencia para comer muy bien en la capital del Baix Ebre. Nos referimos al restaurante El Parc, situado en medio de la población, rodeado de árboles, verde y tranquilo, que da al parque municipal Teodoro González de la ciudad, ocupando un edificio emblemático de concesión municipal. Dirigido desde el año 1995 por Jordi Bonfill, ofrece una línea de cocina de mercado que elabora la chef Laia Ferrer. La decoración del comedor, que tiene una capacidad para 120 comensales, es tradicional y muy cuidada, con buenas vistas relajantes al parque. La bodega guarda una cincuentena de vinos y cavas. Especialidades y precios: Carpaccio de ventresca de atún rojo, 18,00; mi-cuit casero de hígado de pato, 17,00; tempura de calamares con romesco, 14,00; arroz todo pelado de marisco, 11,00; promedio de ternera gallega, 28,00; langostinos de la Ràpita al hinojo, 18,00; sushi moriawase, 19,00; fideos yakisoba, 15,00; menjar blanc, 4,50; pastelitos típicos tortosins, 5,00; buñuelos de crema y naranja, 6,00. Menú, 17,50. Menú degustación, 35,00. Vino de la casa: Somdinou Viñas Viejas, D.O. Terra Alta, 12,00. ■ PARADOR DE TORTOSA

6/10

Castillo de la Suda, s/n. (43500) Tel.: 977 44 44 50. Fax: 977 44 44 58. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,00 a 22,30. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 125 comensales, según montage hasta 275. Correo electrónico: comedor.tortosa@parador.es. Web: www.parador.es. 240

HOTELES ■ PARADOR DE TORTOSA “Castillo de la zuda”

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Castillo de la Suda, s/n. (43500) Tel.: 977 44 44 50. Fax: 977 44 44 58. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores. Correo electrónico: tortosa@parador.es. Web: www.parador.es.

72 habitaciones, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Canal +, Wi-Fi en la cafetería y secador de pelo. Precio habitación doble: 122,82/145 euros/día. Situado sobre la ciudad de Tortosa, en un promontorio que fue testigo de asentamientos ibéricos y romanos, y en el que Abderramán III erigió una fortificación, el Parador ofrece unas vistas panorámicas del río Ebro, las montañas de Beceite y la ciudad. Cuenta con hermosos jardines en el recinto amurallado del viejo castillo árabe, del siglo X. Constituye todo un referente en la hosteleria de la comarca y solo para admirar el viejo castillo merece la visita. Lo dirige Jesus Hernandez. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante. ■ SB CORONA TORTOSA

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Plaza Corona d’Aragó. (43500) Tel.: 977 58 04 33. Fax: 977 58 04 28. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena SB Hotels. Correo electrónico: corona@sbhotels.es. Web: www.hotelcoronatortosa.com.

72 habitaciones y 30 apartamentos, con aire acondicionado, teléfono directo y conexión de módem, televisión panorámica LCD, Wi-Fi en todo el hotel y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 55/75 euros/día. Inaugurado el año 1994, está situado a 500 metros del centro de la ciudad, a veinte minutos de Montecaro y de las playas del Delta de l’Ebre. Tiene la certificación de calidad ISO 9002. Lo dirige Josep Rodrigo. Garaje. Jardín. Piscina. Juegos infantiles. Salones de convenciones. Restaurante: Corona. Recepción, cafetería y restaurante totalmente reformados en el año 2008. 241

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En un marco de arquitectura medieval muy logrado, en el gran salón del histórico castillo de la Suda, del siglo X, se ofrece la cocina mediterránea y regional, con acertadas elaboraciones típicas de la zona, realizada por el chef Francisco González. Dirige el comedor Josep Mª Serret, que se encarga también de los vinos. La bodega tiene unas 24 referencias de vinos y cavas de varias denominaciones de origen. Especialidades y precios: Xató (ensalada de escarola con salsa romesco, bacalao, anchoas, atún y aceitunas), 14,00; lomo de bacalao sobre espinacas gratinado con all i oli suave, 18,50; pato asado en salsa de naranjas de les Terres del Ebre, 19,00; mil hojas de nata con chocolate, 5,75. Menú, 33,00. Menú temporada, 22,00. Vino de la casa: Biberius (bodega Comenge) D.O. Ribera del Duero, 16,00.

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ULLDECONA 7.240 habitantes. A 103 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ LES MOLES

8,5/10

Ctra. de la Sènia, km 2. (43550) Tel.: 977 57 32 24. Fax: 977 72 06 77 Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes todo el día, martes noche y la segunda quincena de julio. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Comedor para hasta 50 comensales y 300 en el salón de banquetes. Correo electrónico: lesmoles@lesmoles.com. Web: www.lesmoles.com.

Situado a las afueras de la población, ocupa un antiguo almacén de lo que fue una pedrera en la que se hacían ruedas de molino. Desde 1992, Jeroni Castell es el chef propietario, junto con Carmen Sauch, de este restaurante, que ofrece platos diferentes de los tradicionales de esta comarca, cocina, en definitiva, moderna y de autor, en la que predomina la calidad sobre la cantidad, muy bien elaborada. El pan se prepara en el propio restaurante diariamente y se ofrece de 5 clases. La carta cambia por temporadas y organiza anualmente unas interesantes jornadas gastronómicas. El comedor es elegante y tiene una decoración rústica. Lo dirige Carmen Sauch, que cuida también de la bodega que tiene unas 200 referencias. Este año han presentado la primera cosecha de vinos y tienen vinos en barrica para elaborar vinos de crianza. En la entrada del restaurante hay un huerto ecológico donde cultivan las verduras y hortalizas. En definitiva, uno de los mejores restaurantes de las comarcas del Sur de Tarragona. Tiene 1 estrella Michelin en la guía 2014. Especialidades y precios: Gambas de l’Ametlla de Mar en ensalada, verduras y tomates, 25,00; canelón de cordero a baja temperatura con toques de romero, 19,50; salmonete de roca, cocinado a baja temperatura, con puré de hierba limón y caldo de algas, 17,50; nuestro vino, nuestra viña (postre elaborado a partir de los aromas del vino tinto crianza propio con una importante presencia de cereza), 6,90. Menú, 16,50/30,90. Menú degustación, 63,00/72,00. Vino de la casa: Les Moles Crianza (D.O. Terra Alta), 16,00. ■ ANTIC MOLÍ

7,75/10

Carretera de Ulldecona en la Sènia, km 10. Barrio Castell. (43550) Ulldecona. Tel.: 977 57 08 93 y 661 535 187. Abre de martes a domingo de las 12,00 a las 16,30. De jueves a sábado, de 20,30 a 23,00. Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 50 comensales en el rústico, 35 en el Mediterráneo, 80 en el altillo, 400 en la sala de banquetes y 200 en el comedor del río. Correo electrónico: anticmoli@gmail.com. Web: www.anticmoli.com.

El joven Vicent Guimerà, ganador del Llagostí d’Or de Vinaròs de 2003, inició una nueva etapa abriendo las puertas en agosto de 2004 del restaurante Antic Molí, a pie de la carretera que une Ulldecona y La Sénia, en el barrio Castell, de la primera población. Aquí ofrece con profesionalidad un estilo de cocina de fu242

HOTELES ■ CAL NAUDÍ

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Afores, s/n. (43550) Tels.: 669 30 33 63 y 639 12 98 86. Fax: 669 24 74 64. No cierra. Master Card y Visa. Correo electrónico: antonioc@calnaudi.com. Web: www.calnaudi.com.

4 habitaciones, 2 suites y 4 junior suites, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-fi, albornoz y secador de pelo. Precio habitación doble: 85/115 euros/día. Situado en un paraje singular rodeado de montañas, abriendo una ventana al mar, este pequeño hotel encantador es ideal para pasar un fin de semana o unos días de vacaciones, en plena naturaleza, total tranquilidad y silencio, buen confort y máximo relax. Inaugurado el año 2003 por iniciativa de una familia restauradora barcelonesa, ocupa una antigua masía pairal restaurada en la finca Revertera. Se llega a través de un camino asfaltado de 3 km que nace en la N-340, a unos 50 m después del cruce de Cases d’Alcanar. Lo dirige la propiedad, Antonio Carulla. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante (sólo para clientes alojados).

Guia Gourmand www.guiagourmand.com

ía de La gu Andorra y a luny Cata

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sión entre autor y tradicional con la ayuda del chef Pedro Laza. Destaca la sabia experiencia de este chef que estudió en la Escuela de Hostelería de Cambrils y proviene de una familia restauradora de dos generaciones (hace años, Casa Santi, en Ulldecona). Autor del libro El rebost del meu poble, con más de 100 recetas tradicionales, elabora en los fogones del Antic Molí una interesante cocina creativa y de mercado en un acogedor marco rodeado de un jardín, en un entorno natural junto al río Sènia, en un antiguo molino de harina centenario debidamente restaurado. Las jefes de sala son Anna Maria Sales y M. Jose Rasquehillida. Dispone de una buena y amplia bodega, con unas 96 referencias, a cargo del sumiller Albert Guzman. La bodega está climatizada y está a la vista del comedor. El ajardinado exterior del restaurante muy amplio y bonito da más tranquilidad a la zona, con un pequeño lago de agua. Dispone de una terraza con vistas al río. Y también de un gran salón de banquetes muy bien decorado para realizar todo tipo de eventos. Últimamente también ha abierto un pequeño hotel rural a pocos kilómetros del restaurante, con el nombre de Els Rajolars. El restaurante participa en las jornadas dedicadas a las galeras. Tiene 6 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Wantan de zanahoria y gambas con verduras crudités, 16,00; filetes de lenguado con alcachofas, calabaza i romesco, 22,00; royal de pato del Delta de l’Ebro con cebolla, naranja i nuez moscada, 19,00; las mandarinas. Menú, 12,00/15,00. Menú degustación, 32,00/60,00. Vino de la casa: Cal Menescal DO Terra Alta, 12,00.

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VALLS 23.948 habitantes. 216 m de altitud. A 20 km de Tarragona. TURISMO: Oficina de turismo. Plaza del Blat, 1. Tel: 977 60 10 43 RESTAURANTES ■ MASIA BOU

7,25/10

Ctra. de Lleida, km 21,5. (43800) Valls. Tel.: 977 60 04 27. Fax: 977 61 32 94. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra martes en verano y el día de Navidad. Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 4 comedores privados para hasta 400 comensales. Correo electrónico: restaurant@masiabou.com. Web: www. masiabou.com.

La familia Gatell abrió en 1929 este establecimiento, bajo el lema de “familia, tradición y la mejor cocina” y cuatro generaciones han hecho de cada comida un hecho memorable, dando sentido a la gastronomía. Han popularizado la tradicional calçotada, por lo que el establecimiento se conoce como la Casa Solariega de la Calçotada. La cocina de esta amplia y bella masía es tradicional, mediterránea, con especial utilización de productos de la tierra y con algún toque de autor. El chef es Ivan Cabrera y dirige la sala Josep Maria Gatell Batalla, que a su vez hace las funciones de sumiller con una amplia bodega, con unas 170 referencias. El establecimiento, situado en la salida de Valls, ocupa una amplia y bella masía, que cuenta con una decoración noble y catalana, rodeada de jardines y zonas de aparcamiento. Un restaurante para disfrutar de una buena calçotada y fuera de temporada de una cocina bien hecha con productos de calidad. Especialidades y precios: Caracoles a la gormanda, 13,89; anadereal a la naranja, 11,11; rape con boletus, 21,30; crujiente de crema catalana, 6,02. Menú la calçotada, 33,80. Menú degustación, 37,04. Vino de la casa: Bodega Mas Vicenç, D.O. Tarragona, 11,11. ■ EL TAST DE L’ÀNGEL

7/10

Hotel Class. Pg. Presidente Tarradellas/Ctra. N-240. (43800) Valls. Tel.: 977 60 80 90. Fax: 977 60 80 09. Horario de 13 a 16 y de 20 a 23. Cierra sábados mediodía y domingos. Master Card y Visa. Aire acondicionado y aparcamiento. 3 comedores privados para hasta 100 comensales. Correo electrónico: margaeltast@hotmail.com.

Ángel Solé es todo un personaje en Valls. Con su familia, desde hace seis años lleva el establecimiento que abrió su padre en 1986, Ca l’Àngel que es toda una referencia y un punto de encuentro en la capital del Alt Camp. Situado en la carretera del Pla, 126, Ca l’Àngel es un pequeño bar restaurante muy conocido por los buenos gourmands porque, de una manera informal y distendida, se come muy bien. Un lugar donde ya desde primera hora si sirven inolbidables desayunos de tenedor con los mejores productos que hay en el mercado. Grandes y mediáticos cocineros del país pasan a menudo por este local para 244

■ LES ESPELMES

7/10

Carretera Nacional 240, km. 28. (43800) Valls. Tel.: 977 60 10 42. Fax: 977 60 15 12. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00 horas. Cierra miércoles y del 27 de junio al 4 de agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, terraza y 2 comedores privados para hasta 130 comensales. Correo electrónico: restaurant@lesespelmes.com. Web: www.lesespelmes.com.

El matrimonio formado por Ramón Vives y Montserrat Invernon abrieron en el año 1970 el actual restaurante Les Espelmes, entonces con el nombre de Mirador del camp de Tarragona. Y es que este establecimiento situado a una altura de más de 500 metros tiene el privilegio de ocupa un espacio desde el que se puede contemplar el Camp de Tarragona y, en el horizonte, el mar Mediterráneo. En definitiva, disfruta de unas vistas ciertamente excepcionales. El restaurante inicialmente no disponía de luz eléctrica y por las noches iluminaba todas las mesas con velas, por eso el restaurante era conocido como “Les Espelmes”, por lo que ya hace unos años optaron por este nombre popular. Su oferta es la cocina catalana que elabora con gran sapiencia culinaria Montserrat, mientras que Ramon dirige los diferentes comedores de rústica decoración que tiene el restaurante. La bodega tiene unas 300 referencias de vinos y cavas. Especialidades y precios: Ensalada con papaya, habitas, jamón ibérico y virutas de foie, 14,30; secreto de cerdo ibérico de bellota con reducción de vinos dulces, 14,30; caracoles picantes, 13,20; sopa de chocolate blanco con fresas y virutas de chocolate negro, 6,60. Menú, 14,30. Menú degustación, 50,00. Vino de la casa: es de las comarcas tarraconenses, 8,80. ■ CAL GANXO

7/10

43800 Masmolets. Tel.: 977 60 59 60. Correo electrónico: restaurant@calganxo.com. Web: www.restaurantcalganxo.com. 245

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disfrutar de su cocina y también charlar y mantener la amistad con su patrón. Ángel, desde hace un par de meses ha iniciado una nueva trayectoria, sin dejar la “casa madre”, haciéndose cargo del restaurante del hotel Class, que ha rotulado con el nombre de El Tast del Ángel. El comedor, atendido por su hermana Judit Solé (que ha estudiado en la Escuela de Hostelería de Cambrils), tiene una capacidad para 50 comensales y una decoración moderna y acogedora. La cocina es de mercado, de temporada, catalana y con este toque personal, de autor que sabe ponerle Ángel, que se confiesa autodidacta en su formación culinaria, apremia sobre todo de su padre y de leer muchos libros. También sus “amigos” cocineros, fotografiados a la entrada del comedor le han enseñado cosas... Especialidades y precios: Parmentier de patata huevo frito y foie, 10,00; bacalao con cremoso de queso y salteado de frutos secos, 16,00; crujiente de panceta con cebollitas caramelizadas y texturas de verduras, 10,00; tiramisú desestructurado, 8,00. Menú diario, 15,00. Menú degustación, 30,00. Vino de la casa: Celler Adernats.

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Si Masmolets es conocido, se puede decir que es porque en ese reducido núcleo de población, que se encuentra a unos 3 km. de Valls, hacia Montblanc, muy cerca de la carretera N-240, se ubica el restaurante Cal Ganso, de la familia Figuerola. Y Cal Ganxo, suena, ya lo creo que suena, porque tiene fama de ofrecer en temporada una de las mejores calçotadas que se pueden tomar en el Alt Camp y yo diría que la mejor, por el marco físico donde se ofrece, la calidad de los productos, el servicio y la organización. Antes no sólo hacían calçotades y su chef propietario, el joven Lluís Figuerola, ofrecía, desde siempre, también cocina tradicional; y es más, al principio, ni siquiera hacían calçotades. Al cabo de un tiempo empezamos a hacer, por lo que estar tan cerca de Valls, la capital del calçot. Y ahora, están tan especializados, que no hacen otra cosa durante la temporada. Los padres de Luis compraron un caserón en ruinas, hace más de treinta años, en esta pedanía de Valls, una casa solariega que era del siglo XVIII y había sido antigua bodega donde se hacía vino y aceite, y aún conserva la prensa . Y el habilitaron como restaurante, que inauguraron en 1980, conservando la decoración y el aire rústico y todo su sabor y encanto. Ciertamente la masía es preciosa y la ambientación es perfecto. Luis comenzó ayudando a los padres y pasando por todos los oficios del establecimiento, tanto en la sala como en la cocina, antes de coger las rentas del negocio. Él aprendió el arte de los fogones trabajando en casa, de su madre y de su abuela. Pero también siguió cursos de cocina en Reus, con Mariona Cuadrada. Entonces el plato estrella de la casa era la sopa de la abuela, una sopa de basura con albóndigas, y también eran muy recomendables los pimientos del piquillo con brandada de bacalao; caracoles y escarola con salsa de romesco; conejo con setas; jarrete de ternera; bacalao con pisto; paletilla de cordero al horno; platos, en definitiva, de toda la vida, hechos como siempre, con recetas tradicionales. Y, en temporada, no hace falta decirlo, la comida por excelencia era, es y será: la calçotada, que se ha convertido en la oferta culinaria de la casa. Abren todos los días sólo al mediodía, desde noviembre a abril, y en las diferentes dependencias del establecimiento hacen la típica calçotada del Alt Camp, bien hecha, con productos de calidad, y un buen servicio, atento y amable. El precio, esta temporada es de 36 euros más iva. Ante el típico bodega de la casa solariega Cal Ganxo, un gran aparcamiento, dirigido por una persona, permite, a los nombrossíssims vehículos que en una jornada festiva llegan, encontrar sitio fácilmente para estacionar. Se debe elegir uno de los dos turnos habilitados, el del una o de las tres. En verano, en los meses de junio, julio y agosto, obramos para ofrecer cenas de cocina tradicional catalana. HOTELES ■ CLASS VALLS

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Paseo President Tarradellas, esquina c/Eladi Homs. 43800. Tel.: 977 60 80 90. Fax: 977 60 80 09. No cierra. Terraza. American Express, 4B, Dinero, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: direccio@hotelclassvalls.com Web: www.hotelclassvalls.com. 246

VANDELLÒS 946 habitantes. A 40 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ EL SAFAREIG (FIGUEROLA RESORT) 7/10 Ctra. Hospitalet de l’Infant a Móra la Nova (C-44). Km. 11,4. (43891) Vandellòsl’Hospitalet de l’Infant. Tel.: 977 10 01 22. Fax: 977 10 01 36. Cierra domingo noche y lunes. Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. 3 comedores privados para hasta 250 comensales. Correo electrónico: reservas@figuerolaresort.com. Web. www.figueroresort.com.

En el año 2014 el Hotel Figuerola Resort y su restaurante Lavadero cambiaron de propiedad, iniciando una nueva etapa de estos establecimientos situados en un entorno natural, en pleno corazón de las montañas de la Sierra de Llaveria y ocupando una antigua masía debidamente rehabilitada, con historia que arranca del siglo XI. Actualmente el restaurante ofrece una cocina de mediterránea, de mercado que elabora el chef Azdin Fathi. La dirección de sala, que tiene una decoración rústica y una capacidad para hasta 50 comensales, corre a cargo de Viviana. La carta de vinos tiene unas 40 referencias. Especialidades y precios: Foie a la plancha con tatin de manzana, 17,50; crema de setas con trufa, foie y flor de huevo, 14,50; jamón ibérico y pan de cristal con tomate, 18,00; risotto de clorofila con langosta, 21,00; magret de pato con cous cous y cepas, 17,00; caldereta de langosta, 22,00; rodaballo braseado con verduras y su olivada, 28,50; coulant de 247

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82 habitaciones y 1 suite, todas ellas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión con canal satélite, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, Wi-Fi y cerradura electrónica (albornoz en la suite). Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 55,91/88,18 euros / día. Construido en 2005 por el empresario Josep M ª Fossas, de la mano del arquitecto y amigo, Carles Grau, el Hotel Class Valls ha ofrecido desde sus inicios un servicio exclusivo a las empresas del entorno, aportando un valor a la ciudad de Valls y promocionando día a día el entorno cultural y gastronómico de la región. Si bien su categoría oficial es de 3 estrellas, la real corresponde a un hotel de 4. El establecimiento se caracteriza por una decoración elegante y de líneas estilizadas, con amplio espacios abiertos y mucha luminosidad, que ofrecen un ambiente relajado y acogedor. Su ubicación, entre el centro de la ciudad y uno de los parques empresariales más importantes de nuestra región, le convierte en un destino ideal tanto para estancias de ocio como de negocios, con una gran oferta de rutas turísticas y de servicios orientados al mundo empresarial. Lo dirige Magi Mallorqui. También dispone de dos parkings propios, uno al aire libre y el otro cerrado, bajo el establecimiento, jardin, Spa con piscina, gimnasio, sauna y jacuzzi, internet corner y restaurante El Tast de l’Àngel. Para reuniones y actos sociales, dispone de cinco salas polivalentes con capacidades comprendidas entre 14 y 350 personas.

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chocolate con helado de yogur, 8,00; tiramisú con texturas, 8,00. Menú ejecutivo: 18,00 (de martes a viernes mediodía). Menú degustación: 33,00. HOTELES ■ FIGUEROLA RESORT

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Ctra. Hospitalet de l’Infant a Móra la Nova (C-44). Km. 11,4. (43891) Vandellòsl’Hospitalet de l’Infant. Tel.: 977 10 01 22. Fax: 977 10 01 36. No cierra. Master Card y Visa. Correo electrónico: reservas@figuerolaresort.com. Web. www.figueroresort.com.

60 habitaciones y 7 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, wifi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 79/109 euros/día. Figuerola Resort en 2014 cambió de propiedad, iniciando una nueva etapa de este establecimiento que se encuentra a 10 km. de la Costa Dorada, en las afueras de la población de Vandellòs, a sólo 5 minutos de las playas de L'Hospitalet de l'Infant, en el Baix Camp. Se trata de una antigua masía totalmente reconstruida en 2003 respetando su estilo original. Este imponente edificio fue levantado en el siglo XI, situado en un entorno natural, en pleno corazón de las montañas de la Sierra de Llaveria. La Figuerola se alza en un entorno incomparable rodeado de un campo de pitch & putt y un espléndido paisaje natural. A destacar las vistas, la tranquilidad y el confort. Las habitaciones están decoradas al estilo rústico, con suelo de baldosas y viga es de madera en el techo. Lo dirige Natasha Vostrukhina. Dispone de wifi en las zonas comunes del hotel. Parking al aire libre, Spa con carta de masajes, piscina de agua climatizada cubierta, solarium, gimnasio, jacuzzi, baño turco y sauna. Piscina al aire libre, tiendas y restaurante: Safareig.

EL VENDRELL 33.340 habitantes. 87 m de altitud. A 29 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ EL MOLÍ DE CAL TOF

7,75/10

Avda. de Santa Oliva, 2. (43700) Tel.: 977 66 26 51. Fax: 977 977 66 59 24. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,30. Cierra lunes, salvo vísperas y festivos. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Comedor privado para hasta 60 comensales.

Fundado en 1979 (el año 2009 celebró el 30 aniversario) por Baltasar Julià y Encarna Martínez, a 500 metros del centro de El Vendrell, este restaurante que ofrece buena cocina en la que prima el producto de primera calidad y de temporada, celebró el año 2004 el 25 aniversario. Encarna Martínez elabora una línea de cocina típica catalana, en la que toman protagonismo, en invierno, las carnes a la brasa hechas a la vista, en un fuego central. La carta cambia dos veces al año (invierno y verano). Dirige el comedor, Baltasar Julià. Bodega con 210 refe248

■ D.O. (LE MERIDIEN RA BEACH HOTEL & SPA)

7/10

Av. Sanatori, 1 - Playa de Sant Salvador. (43880) El Vendrell. Tel.: 977 69 42 00. Fax: 977 69 29 99. Horario de 12,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00 horas. Cierre anual en diciembre. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, aparcacoches, terraza con capacidad para hasta 40 comensales, 1 comedor privado para hasta 40 comensales. Correo electrónico: do@lemeridien.com. Web: www. restaurant-do.com.

Inaugurado en 2004, el restaurante gastronómico de Le Méridien Ra, en primer momento denominado La Vinya del Penedès, se abrió como restaurante de snacks y tapas teniendo mucho éxito. Pero al mismo tiempo también se constató que había que ampliar la oferta gastronómica y por ello se decidió reformar el comedor y la cocina. La nueva cocina se hizo donde estaba el antiguo comedor y el comedor se hizo en la zona del antiguo lobby del hotel, gracias a estos importantes cambios se comenzó a desarrollar un nuevo concepto gastronómico en el restaurante que a poco a poco se ha ido consolidando de acuerdo con la oferta de una cocina muy mediterránea con productos de proximidad y de temporada pero a la vez muy creativa. Convirtiéndose así en la referencia gastronómica del hotel y del cual surgen las mejores recetas bajo la dirección del equipo de cocineros dirigido por el Chef Ejecutivo Jesús Caballero. La bodega ofrece 35 referencias a cargo de Mauricio Carvajal. Especialidades y precios: Ensalada de langostinos, berberechos y ortigas de mar, 20,00; rodaballo con lechuga braseada, calamares y ajos tiernos, 28,00; jarrete de cordero con verduras y trufa fresca, 28,00; atillos calientes de pera al regaliz y sorbete de chocolate, 7,00. Vino de la casa: Augustus xarel·lo y Cabernet Franc, 30,00.

Planifique sus viajes con la GUIA GOURMAND 2015 249

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rencias de vinos, al cuidado de Baltasar Julià, que se encuentra en los bajos del edificio y se puede habilitar como comedor. Varios premios avalan la trayectoria del establecimiento —entre ellos el Plato de Oro conseguido en 1999— que anteriormente fue un molino y conserva su aire tradicional. Forma parte de Les Cuines del Vendrell. Al lado, cafeteria, y bar Tof para desayunos. El año 2011 ganó el accésit de Gastronomía de la Associació de Gourmets de Tarragona. Está incluido en el Instituto Catalán de la Cocina Especialidades y precios: Xató, 15,00; caracoles a la llauna, 18,20; chipirones al ajillo y pimienta, 18,30; espaldita de cabrito a la brasa, 28,89; nueces del abuelo Tof, 5,50. Menú migidia (de martes a viernes con bebida incluida), 16,00. Menú noche (de martes a viernes sin bebida), 25,00. Menú degustación, 45,00 (bebida incluida). Vino de la casa: Mil·liari blanco muscat, 13,00; Augustus Cabernet Sauvignon rosado, 13,00; cava Jané Ventura Brut Nature, 15,00; tinto Jané Ventura, 13,00.

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HOTELES ■ Le Méridien Ra Beach Hotel & Spa

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Av. Sanatorio, 1. (43880). Playa de San Salvador. El Vendrell. Tel.: 977 69 42 00. Fax: 977 16 68 51. Cierra del 9 al 30 de diciembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenecía a la cadena: Starwood Hotels. Correo electrónico: ra@ lemeridien.com. Web: www.lemeridienra.es.

El hotel Ra se inauguró a finales del año 2004, recuperando un espacio que se había degradado con el paso del tiempo: el antiguo Sanatorio de San Juan de Dios, inaugurado por Alfonso XIII en 1929 para cuidar los niños con enfermedades respiratorias. Después del cierre en el 1969, sus instalaciones fueron finalmente compradas por el grupo Amrey, siendo debidamente restauradas respetando la arquitectura originaria. Después de una importante inversión se logró un hotel modernísimo para el turismo de salud y de calidad, tanto a nivel nacional como internacional, con uno de los más exclusivos y lujosos centros Wellness de Europa. Los prestigiosos arquitectos Miquel Espinet y Antoni Ubach fueron los encargados de hacer realidad del ambicioso proyecto que ganó uno de los más codiciados trofeos de la arquitectura española. Posteriormente el hotel pasó a ser gestionado por la cadena norteamericana Starwood Hotels y se denominó Le Méridien Ra Beach Hotel & Spa. Ciertamente ocupa un lugar privilegiado, por su excelente clima y por estar situado en un entorno natural único con 300 metros de frente de fachada frente a la playa. Bajo la dirección de Manuel de Araújo, tiene 143 espaciosas y exclusivas habitaciones, de las cuales 17 son suites, con vistas al Mediterráneo y la playa de Sant Salvador. Todas tienen aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión con canal satélite y canal, albornoz, secador de pelo, room serv. 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Las zonas comunes de planta baja y piano bar del hotel tienen Wi-Fi. El precio de la habitación doble es a partir de 210 euros la noche. Dispone de parking propio cerrado, jardín, Centro Wellness, Centro Ayurveda, piscina climatizada de agua de mar, gimnasio, sauna, jacuzzi, peluqueria, restaurante y centro de convenciones. ■ RAMBLAS VENDRELL

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Avda. Riera de la Bisbal, 47-49. (43700) Tel.: 977 66 10 96. Fax: 977 66 45 42. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Ramblas Hoteles. Correo electrónico: vendrell@ramblashoteles.com. Web: www. hotelramblasvendrell.com.

43 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 47,27/54,55 euros/día. Situado junto a la riera, en una zona tranquila y céntrica de la ciudad, es un hotel de nueva construcción, línia arquitectónica moderna, inaugurado en el año 2003. Dirige el hotel Montse Palacios. Salones de convenciones. 250

1.631 habitantes. A 17 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ L’ENCANTERI 7,25/10 Carretera de la Selva del Camp, km 0,100. (43141) Vilallonga del Camp. Tel.: 977 84 09 36. Fax: 977 84 29 40. Abierto cada día de 13,00 a 16,00 y viernes y sábado noche con reserva previa. 4B y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 100 comensales en la sala y hasta 300 en la sala grande. Correo electrónico: restaurant@grupencanteri.info. Web: www.restaurantencanteri.com.

En 2002 este restaurante, situado en las afueras de Villalonga, inició una nueva etapa bajo la dirección de Marian Roca Carballeira. Ofrece cocina mediterránea y de mercado, con productos cercanos de temporada, elaborada por el chef portugués, Pedro Caña. Formado en la Escuela de Hostelería de Oporto, este chef trabajó en Francia y más tarde, por unos amigos vino a las tierras del Ebro y luego en la Costa Dorada y desde el pasado año 2009 está al frente de la cocina de L'Encanteri. La carta se renueva cada seis meses. Desde hace poco dispone de un horno de carbón para las elaboraciones de carnes y pescados. En temporada también ofrece las típicas calçotadas. Como directora de los dos comedores, que tienen una decoración colonial, hay Brigida Pallejá. La bodega guarda 17 especificaciones de vinos y cavas, apostando por caldos poco conocidos que vale la pena probar. El establecimiento ocupa una superficie de 10.000 m2, en el que destaca un bello jardín con hazaña, pinos, moreras y otros árboles y también con piscina, y dispone de una renovada y ampliada carpa para la celebración de actos de empresa y familiares, como bodas, comuniones, etc para hasta 300 personas. Especialidades y precios: Tartar de ternera con helado de mostaza y polvo de wasabi, 14,00; escalopes de foie a la brasa con mermelada de rosas y sal del Himalaya, 16,00; huevos rotos con jamón ibérico y patatas de Prades en fritura, 13,00; salteado de habitas y rebozuelos con jugo de asado, 15,00; atún tratada como un tataki y lecho de verduras al jengibre, 17,00; el clásico lenguado a la meuniere, 19,00; gambas de Tarragona a la plancha, s/m.; salchichón con níscalos en persillada, 16,00; civet de jabalí con setas y chalotas confitadas, 17,00; coulant de chocolate con helado de vainilla bourbon, oreo y violetas confitadas, 7,00; crema catalana "hecha al momento" con carquiñoles, 6,00. Menú, que varía cada semana, 19,00 iva incluido. Vino de la casa: Muller, 8,20. ■ PETIT D’KASTRO 6,5/10 Plaça de l’església 12. (43141) Vilallonga de Camp. Tel.: 977 84 09 39. Horario de 9,00 a 15,00 de martes a domingo y de 21,00 a 22,30 viernes y sábados. Cierre semanal lunes. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondiconado. Correo electrónico: dkastro@live.com. 251

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VILALLONGA DEL CAMP

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En medio de la población de Vilallonga del Camp, delante mismo de la iglesia, se encuentra este pequeño establecimiento que lleva abierto sólo 5 meses, ya que se inauguró el pasado mes de diciembre de 2012. Esta es la segunda “aventura” del chef Leopoldo De Castro, un personaje que es aparejador, pero que su empeño y vocación por la cocina le hizo dejar el mundo de la construcción para dedicarse a los fogones. Ya de muy pequeño le gustaba entrar en la cocina de su casa y preguntarle a su abuela y a su madre sobre las recetas de las elaboraciones caseras que preparaban. La primera experiencia profesional en este campo fue el restaurante tarraconense que llevaba su nombre, D’Kastro. Más tarde, pasó por las cocinas de los restaurantes Ca La Peirona y del Esparver, de Vilaplana. Finalmente, se decidió por el “Pequeño”, que nació de la necesidad de llevar a cabo una línea de restauración la que, quizás por ser demasiado sencilla en la oferta o quizás por demasiado trabajada en la elaboración, pocos locales ofrecen. El Pequeño D’Kastro tiene unas reducidas dimensiones (sólo 4 mesas para 18 comensales) como bien indica el nombre del establecimiento junto con el apellido del protagonista, y una cocina abierta a la vista de los comensales. El mismo Leo da la información necesaria a los comensales para que su elección sea la más adecuada, más allá del título del plato. La oferta culinaria, que varía diariamente y se expone en una pizarra aprovechando una columna del local, es de cocina casera muy tradicional, con asados, guisos y elaboraciones que hacían antes nuestras abuelas y madres. La bodega contiene unas 17 variedades de vinos y cavas, básicamente de territorios cercanos. A destacar la magnífica relación calidad/precio. Especialidades y precios: Habitas con alcachofa, tocino y morcilla, 7,00; empedrado de “ganxets” con arenque, 5,00; arroz con “txipis” y alcachofa, 6,00; asado de cerdo deshelado con vermut, 8,00; fricandó con senderuelas y puré, 9,00; caldereta de cordero con “judiones”, 9,00; romesco de sepia, 12,00; bacalao con ciruelas y piñones, 15,00; pastel de naranja y chocolate, 3,00; torta ligera de manzana, 3,00. Menú degustación, 20,00. Vino de la casa: D.O. Conca de Barberà, 5,00.

VILAPLANA 613 habitantes. A 23 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ CA LA PEIRONA

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C. Àngel Guimerà, 1. (43380) Tels. 977 81 51 71. Fax: 977 81 51 71. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 23,00. Cierra martes no festivos; en invierno lunes noche y de 10 a 30 de junio. American Express, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento.

Restaurante familiar que inició su singladura en agosto de 1999, cuando el matrimonio Mestre adecuó lo que había sido un establo convirtiéndolo en un pequeño y agradable restaurante en el centro de la población. La esposa, María Mercé, elabora en los fogones cocina tradicional catalana, mientras el esposo, 252

VILA-SECA 18.678 habitantes. A 12 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ SOL DE MAR

8/10

Passeig Manuel de Falla, (43481). Tel.: 977 370 107. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00 horas. Cierra domingo noche, lunes todo el dia y enero. 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado, aparcamiento, aparcacoches, terraza y 1 comedor privado para hasta 120 comensales. Admite perros en la terraza.

Afortunadamente, la brillante trayectoria de uno de los más veteranos y prestigiosos chefs de la Costa Dorada, de origen castellano, Fernando López, que durante varias décadas hizo feliz a muchos comensales en su Albatros, en Salou, ha encontrado una ubicación ideal . Besando la playa junto al mar y junto a los altos pinos bajo el sol, el restaurante Sol de Mar ocupa ciertamente un lugar privilegiado de La Pineda (Vila-seca). Propiedad de Explotaciones Gastronómicas Sol de Mar, este establecimiento tiene una larga historia que arranca de 1968, pasando por varias etapas. Desde el 1 de julio de 2014, Fernando López, con el apoyo de su esposa Ascensión Aparicio, ha asumido la dirección del establecimiento iniciando una nueva singladura para ofrecer, en un marco de estilo ibicenco, amplio, luminoso y elegante, con unas vistas excepcionales, su deliciosa cocina mediterránea, de producto y de proximidad. Platos exquisitos de este gran cocinero, bien elaborados a partir de materias primas de gran calidad, procedentes de la zona, bien regados con vinos de un amplia y selecta bodega con un centenar de referencias, es la nueva propuesta gastronómica de Sol de Mar . En el primer piso dispone de un comedor privado para todo tipo de celebraciones y eventos. Especialidades y precios: tartar de atún rojo con guacamole, 15,50; ensalada de tomate raf con ventresca y langostinos, 13,20; fideos de chipirones y almendras, 18,60; romesco de rape rubio con almejas y gambas de Tarragona, 22,50; lubina en papillote de siete verduras, 18,50; bogavante del Mediterráneo con ajetes y patata al pobre, 24,00; meloso de ternera ecológica con boletus, 18,50; lechal al horno al estilo de Aranda, 24,00; pastel de limón, pistachos y merengue, 7,00; piña colada, 7,50; y sorbete de mandarinas clementinas y cítricos, 7,00. Menú: 25,00. Menú degustación: 45,00. Vino de la casa: D.O. Montsant, 14,50. 253

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Joan María, atiende el comedor, que tiene una decoración rústica, conservando la piedra vista y las vigas. La nueva generación ya les ayuda: su hijo, Joan Maria, está con la madre en la cocina. Especialidades y precios: Ensalada de verduras a la brasa con queso de cabra, 11,50; cabrito al horno, 16,00; solomillo de ciervo a la brasa, 15,00/20,00; membrillo con frutos secos, 4,00. Vino de la casa: Bodegas Unió joven, 5,00.

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■ EL RACCÓ (HOTEL GRAN PALAS)

7,25/10

Calle de la Sèquia Major, 5. 43480 La Pineda. Tel.: 679 313 878. Fax: 902 372 266. No cierra. Capacidad para 90 comensales. Correo electrónico: info@palaspineda.com. Web: www.grouppalas.com.

Es el restaurante gastronómico del Hotel Grande Palas y tiene un entorno cálido y tenue. Ofrece una gastronomía moderna de fusión de la cocina tradicional y mediterránea, con el sello de autor del chef ejecutivo de todas las cocinas del hotel, Ion García. Cuenta con una importante bodega, con una completa carta de vinos de las diferentes DO españolas y extranjeras, con especial interés por las de Tarragona (Priorat, Montsant, Terra Alta, Tarragona) y un amplio surtido de cavas y champanes. Abierto al público en general, con un ambiente moderno delante del mar, está pensado para disfrutar con la familia, los amigos o para una comida de negocios. Ofrece un ancho abanico de posibilidades, desde un menú de ejecutivo con platos a escoger de primero y segundo y postres, hasta un menú de degustación que incluye unas tapas, un entrante frío y uno caliente, un pescado y una carne, prepostres y postres. La pastelería es de elaboración propia, cosa que le da un sabor diferente y especial. La carta de vinos tiene unas 40 referencias. El precio de la carta está entre los 35,00 y los 50,00 euros. La directora de sala es Isabel Vizcaino, que también hace las funciones de sumiller. El hotel cuenta también con otros espacios de restauración, como el Moss, que presenta un gran show cooking, el Teppanyaki, para los amantes de la cocina japonesa, y la Braserie, al lado de la piscina. Especialidades y precios: Ensalada de vierias y viangreta de manzana, 16,00; rodaballo a la parrilla sobre coca de cebolla y meunier tostada, 23,00; Villagodio de ternera de Nebraska (Mínimo 2 pax), 20,00/pax; enrejado de chocolate con frutas, 6,00. Menú, 25,00. Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: Raimat Clos, 10,00. ■ HOYO 19

6,5/10

Camí del Racó s/n La Pineda (43481). Tel.: 639 019 152/977 129 070. Fax: 977 370 435. Horario de 12,30 a 16,00. Cierra los días 25 de diciembre y 1 de enero. American express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado para 20 y hasta 35 comensales.

Casi todos los campos de golf tienen un restaurante para servir comida a sus socios y amigos. Pero ya no son tantos los que al frente tienen un prestigioso y distinguido equipo profesional, como es el caso que nos ocupa del Lumine Mediterranea Beach & Golf Community, que cuenta como jefe de cocina con el chef Eduardo Cuesta y como director de sala de Jordi Dieguez, el mismo tandem que llevan magníficamente bien el restaurante gastronómico Lumine, de Salou (a las afueras). Abierto desde el 15 de junio de 2008, el Hoyo 19 ofrece una línea de cocina tradicional catalana, incluso podríamos decir casera, muy bien elaborada, soborosa, abundante y apetitosa, ideal para después de una madrugada de golf. El comedor es amplio y con grandes ventanales, para disfrutar de las vistas del campo de golf y tiene una capacidad para hasta 50 comensales. Su decoración 254

HOTELES ■ GRAN PALAS

*****

Carrer de la Sèquia Major, 5. 43480 La Pineda. Tel. 902 370 808. Fax 902 372 266. No cierra. American Express, Dinero, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece al Grupo Palas. Correo electrónico: info@palaspineda.com. Web: www.grouppalas.com.

90 habitaciones y 12 suites, todas diferentes y exclusivas, con tecnología de última generación, grandes terrazas y baños equipados con todos los detalles. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio de la habitación doble: 115/320 euros/día. Propiedad de Insagra Uno, que preside Indaleci Salas, este hotel de alto standing y que ocupa una posición privilegiada delante de la playa, con vistas fantásticas del Mediterráneo, tiene una arquitectura de líneas sobrias y minimalistas con fachadas cubiertas de piedra blanca y cristal azul que da a todas las zonas una gran luminosidad. Inaugurado en primavera del 2009, el hotel cuenta con una multitud de servicios, entre los que destacan la zona spa y wellness, con todo tipo de tratamientos, masajes y estética, y la restauración en la que la fusión de gastronomías es el mayor atractivo. Tiene Wi-Fi en todo el hotel. Lo dirige Josep Colomés. Párking propio cerrado. Aparcacotxes. Jardín. Piscina climatizada cubierta y al aire libre. Tenis. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Peluquería. Salones de convenciones. Tiendas. Restaurantes: Raccó, Moss y Teppan. ■ GRAN HOTEL LA HACIENDA

****S

Plaza Unió Europea. La Pineda. Vila-seca (43481) Tels.: 977 37 31 11. Fax: 977 37 31 02. Cierra 9 de diciembre. Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reservas@hotelhacienda.net. Web: www.hotelhacienda.net.

160 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, secador de pelo y cerradura electrónica, Wi-Fi y internet. Dispone de habitaciones para minusválidos. Inaugurado en el año 2002 como hotel vacacional de 4 estrellas, destinado a familias primordialmente, está situado a 200 metros de la playa de la Pineda y cuenta con restaurante buffet y 2 salones de banquetes o reuniones. Lo dirige Ramon López Saldaña. Las habitaciones con vistas a la piscina y Port Aventura tienen dos camas de matrimonio cada una. Garaje. Jardín. Tenis. Paddel. Piscina exterior y piscina climatizada cubierta. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Baño Turco. Animación. Peluquería. Salones de convenciones. Restaurante: Riviera Maya. 255

TARRAGONA Provincia

es moderna y funcional. A destacar la buena relación calidad/precio. Especialidades y precios: Patatas a “lo pobre” con huevos fritos y jamón, 8,00; foie micuit con tostaditas y mermelada de violetas, 9,00; bloque de atún con vinagreta y verduras, 10,00; estofado de fideos con calamares y gambas, 10,00; cordero asado de forma tradicional, 12,00; tarta tiramisú, 4,50; sorbete de fresas, 4,50; puding de plátano con chocolate caliente, 4,50. Menú de lunes a viernes, 15,00. Menú fines de semana, 19,50.

TARRAGONA Provincia

■ MERCURE ATENEA AVENTURA

****

Av. Ramon d’Alzina, 52. (43480) Tel. 977 39 62 78. Fax: 977 39 52 74. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la Cadena City Hotels Hispania Correo electrónico: aventura@cityhotels.es. Web: www.ateneaaventura.com.

90 habitaciones y 4 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 65/115 euros/día. Inaugurado el año 2005, se encuentra en el centro de la población de Vila-seca, próximo al mar (a 3,5 km) y a Port Aventura (1 km). Ocupa un edificio único de nueva construcción con gran valor arquitectónico y cuenta con una completa variedad de instalaciones y servicios. Lo dirige Isabel Alambillaga. Noves TV planes. Servei de transfer gratuït en temporada alta. Garaje. Jardín. Piscina climatizada. Mini-Gym. Sauna. Salones de convenciones. Restaurante: Atenea. ■ PALAS PINEDA

****

Muntanyals, 5. La Pineda. Vila-seca (43481) Tels.: 977 37 08 08 y 977 37 22 66. Fax: 977 37 22 66. Cierra domingo noche, lunes y del 3 de enero al 24 de febrero. Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@palaspineda.com. Web: www.palaspineda.com.

416 habitaciones y 32 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 50/162 euros/día. Inaugurado, en su primera fase, en el año 1999 y la segunda en junio del 2001, está situado a sólo 80 metros de la playa de la Pineda. Es moderno y con buenas instalaciones. Lo dirige Josep Colomés. Garaje. Jardín. Tenis. Piscina exterior y piscina climatizada cubierta. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Peluquería. Salones de convenciones. Restaurante.

XERTA 1.278 habitantes. A 112 km de Tarragona. RESTAURANTES ■ VILLA RETIRO (ABANS TORREÓ DE L’INDIÀ)

8,75/10

Carrer dels Molins, 2. (43592) Tel.: 977 47 30 03. Fax: 977 47 33 20. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes y de 15 de enero a 15 de febrero. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 3 comedores para hasta 50 comensales. Correo electrónico: reservas@hotelvillaretiro. com. Web: www.hotelvillaretiro.com.

Inaugurado en el año 2006, es el restaurante del hotel del mismo nombre, en el que el hijo del propietario, Francesc López, ofrece toda su sapienza culinaria, que pese a su juventud, es muchísima, ya que ha estado varias años al lado de Du256

HOTELES ■ VILLA RETIRO

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C. dels Molins, 2. (43592) Tel. 977 47 30 03. Fax: 977 47 33 20. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Cierra de 15 de enero a 15 de febrero. Pertenece al grupo Grup JF Ebrotels. Correo electrónico: reservas@hotelvillaretiro.com. Web: www.villaretiro.com.

7 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, TDT, DVD, radio, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 104,55/186,36 euros/día (almuerzo incluido). Inaugurado el año 2006, ocupa un edificio construido en el año 1882 por Josep Fontseré, maestro de Antoni Gaudí y catalogado como edificio modernista colonial. Está rodeado por un jardín exuberante, con plantas tropicales, árboles centenarios, saltos de aguas, cuevas y lagos. Ocupa una finca muy tranquila dentro de la población de Xerta. Lo dirige Joaquim López, hijo del propietario. Durante el 2009 se renovó el mobiliario de la zona de la piscina. A destacar el spa, con sauna, jacuzzi, tratamientos personales, masajes, peluquería, etc. Aparcamiento propio. Jardín. Piscina. Gimnasio. Salones de convenciones. Restaurante: Torreó de l’Indià.

Guia Gourmand Muy útil en el momento de escoger los mejores restaurantes y hoteles de Cataluña, Andorra y otros lugares de interés 257

TARRAGONA Provincia

casse, en París, tras estudiar en la Escuela Hoffman, de Barcelona. Su línea de cocina es de autor, con productos frescos y de temporada, con un alto nivel de elaboración. La carta de vinos presenta unas 400 referencias a cargo de Javier Campo que también dirige la sala. 5 variedades de pan de elaboración propia. El año 2010 obtuvo una estrella en la Guía Michelin, situándolo entre uno de los restaurantes más destacados de las comarcas tarragoninas. Especialidades y precios: Desayuno de rico, 24,00; lubina salvaje, 28,00; Nebraska, 28,00; choco zen, 12,00. Menú, 38,20. Menú degustación, 68,20. Vino de la casa: L’Indià, 22,00.

ANDALUCÍA

OTROS LUGARES DE INTERÉS GOURMAND ANDALUCÍA CÁDIZ PUERTO DE SANTA MARÍA 69.590 habitantes. A 22 km. de Cádiz y a 100 km. de Sevilla. HOTELES ■ MONASTERIO SAN MIGUEL **** Virgen de los Milagros, 27. (11500) Tel. 956 54 04 40. Fax 956 54 26 04. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reserves@ hotelmonasteriodesanmiguel.es. Web: www.hotelmonasteriodesanmiguel.es.

165 habitaciones y 9 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi y Canal +, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 80/140 euros/día (desayuno incluido). Situado en el centro de esta bella ciudad —la de las tres primaveras y un verano—, es el resultado de una magnífica rehabilitación del Monasterio San Miguel Arcángel, que las religiosas Clarisas Capuchinas mandaron construir en 1727. Es de arquitectura barroca de la que se han conservado todos sus espacios arquitectónicos originales habiéndose además dotado de una gran cantidad de elementos decorativos antiguos que son verdaderas obras de arte, por lo que ha sido declarado Bien de Interés Cultural. En él se celebran gran cantidad de conciertos y conferencias a lo largo de todo el año, lo que hace que sea un foco importante, tanto cultural como social de Andalucía. Lo dirige Javier Arimont. Dispone de Wi-Fi en todo el hotel. Aparcamiento. Garaje. Jardín. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante: Las Bóvedas.

CóRDOBA CÓRDOBA Capital de provincia. 310.488 habitantes. A 390 km. de Madrid. HOTELES ■ EUROSTARS LAS ADELFAS

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Av. de la Arruzafa, s/n. (14012) Tel.: 957 27 74 20. Fax: 957 27 27 94. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Eurostars Hotels. Correo electrónico: reservas@eurostarslasadelfas.com. Web: www.eurostarslasadelfas.com. 258

■ PARADOR DE LA ARRUZAFA

****

Avda. de la Arruzafa, s/n. (14012) Tel.: 957 27 59 00. Fax: 957 28 04 09. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores. Correo electrónico: cordoba@parador.es. Web: www.parador.es.

85 habitaciones y 8 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 151/164 euros/ día. Emplazado sobre las ruinas del palacete de verano de Abderramán I, en una colina rodeada de vegetación en la falda de la sierra cordobesa, en la zona del Brillante, resulta ideal, tranquilo y espacioso para descubrir la ciudad de los califas de la que tiene vistas panorámicas. Dispone de amplias zonas ajardinadas y es muy tranquilo y relajante. Han redecorado completamente las habitaciones. Fue inaugurado en el año 1960. Goza del confort habitual a la cadena de Paradores. Lo dirige Juan Carlos García. Aparcamiento. Jardín. Tenis. Padel. Nueva zona infantil. Piscina infantil. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante.

GRANADa GRANADA 287.810 habitantes. 680 m de altitud. A 430 km. de Madrid. HOTELES ■ Parador de Granada

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Real de la Alhambra, s/n. (18009) Tel. 958 22 14 40. Fax 958 22 22 64. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: granada@parador.es. Web: www.parador.es. 259

ANDALUCÍA

96 habitaciones y 5 junior suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión via satélite, Wi-Fi y secador de pelo. Precio habitación doble: desde 39/49 euros/día más iva. Se encuentra en un entorno paradisíaco, en el selecto entorno de El Brillante, con palmeras, piscina exterior, salones y habitaciones totalmente equipadas. Es una construcción de carácter colonial rodeada de jardines sombreados para disfrutar de la máxima tranquilidad del entorno. El hotel es también un espacio inmejorable para celebrar eventos de empresa o familiares ya que dispone de cuatro amplios salones (Albahaca, Los Olivos, Sierra Morena, Guadalquivir) de entre 80 y 110 metros cuadrados cada uno y dotados de todas las facilidades técnicas y acústicas. Dispone también de wifi y acceso gratuito para sus clientes a uno de los mejores gimnasios de la ciudad cercano al hotel. En los meses más cálidos, los almuerzos y cenas se sirven en una terraza magnífica con incomparables vistas sobre la ciudad de Córdoba. Sus habitaciones destacan por sus grandes espacios, sus detalles cuidados y su equipamiento. Lo dirige Pilar Jaén. Aparcamiento. Garaje. Gimnasio. Jardín. Piscina exterior. Solarium. Salones de convenciones. Tenis. Restaurante: Las Adelfas.

ANDALUCÍA

35 habitaciones y 5 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal+, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 200/336 euros/día. Situado en al maravilloso conjunto monumental de la Alhambra, este pequeño parador, por sus singulares características y ubicación prácticamente está siempre lleno. Por ello hay que hacer las reservas con tiempo. El lugar y su entorno se lo merecen. Ofrece todas las comodidades y confort habitual en la Cadena Paradores. Su restaurante cuida la gastronomía y en verano ofrece una bonita terraza inolvidable. Lo dirige Juan Carlos Sánchez. Aparcamiento. Jardín. Salones de convenciones. Restaurante.

LOJA 20.321 habitantes. A 55 km. de Granada. HOTELES ■ BarcelÓ La Bobadilla

***** GL

Finca la Bobadilla. (18300) Tel.: 958 32 18 61. Fax: 958 32 18 10. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Miembro de The Leading Hotels of the World. Correo electrónico: labobadilla.info@barcelo.com. Web: www.barcelobobadilla.com.

60 habitaciones y 10 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi en todo el hotel, albornoz, secador de pelo y servicio de habitaciones 24 horas. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 190/365 euros/día. Un lujoso hotel en el centro de un bosque mediterráneo, como un pueblo andaluz con reminiscencias árabes. Inaugurado en 1985, está situado a 60 Km. del aeropuerto de Granada y todas sus habitaciones cuentan con diferente arquitectura y decoración. El huésped se siente como en un cortijo lleno de magia y lujo. Lo dirige D. Manuel Quintana. El restaurante principal, La Finca, cuenta con un interior neorrústico con todo lujo de detalles y buena cocina. Aparcamiento. Tenis. Gimnasio. Peluquería. Piscina exterior e interior climatizada. Jacuzzi. Sauna. Salones de convenciones. Tienda. Equitación. Tiro al arco. Petanca. Motos quads. Bicicletas. Restaurantes: La Finca y El Cortijo.

MÁLAGA MÁLAGA 287.810 habitantes. 680 m de altitud. A 430 km. de Madrid. HOTELES ■ MOLINA LARIO

**** S

Molina Lario, 22. (29015) Tel. 952 06 20 02. Fax 952 06 20 01. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Gallery Hoteles. Correo electrónico: molinalario@galleryhoteles.com. Web: www.hotelmolinalario.com. 260

MARBELLA 84.520 habitantes. A 55 km. de Málaga y a 600 km. de Madrid. HOTELES ■ PUENTE ROMANO

*****GL

Ctra. de Cádiz, km. 177. (29600) Tel. 95 282 09 00. Fax: 95 277 57 66. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena: The Leading Hotels of the World. Correo electrónico: hotel@puenteromano.com. Web: www.puenteromano.com.

34 habitaciones y 258 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, albornoz, Wi-Fi, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio habitación doble: 255/505 euros/día. Situado junto al Mediterráneo, entre Marbella y Puerto Banús, fue diseñado a imagen de un pueblo andaluz y para uso residencial; más tarde, en 1979, se transformó en hotel, con un resultado espléndido: la belleza natural de la arquitectura popular andaluza, combinada con el refinamiento más exquisito. Habitaciones y suites totalmente renovadas, de gran amplitud, cómodas, decoradas con gusto y cada una con su terraza o balcón, entre 40.000 m2 de jardines subtropicales que bajan hasta el mar. Un singular complejo hotelero dirigido por Franck Sibille. Aparcamiento. Aparcacoches. Piscina. Tenis. Pádel. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Baño turco. Peluquería. Salones de convenciones. Tiendas. Restaurante: Roberto. ■ MARBELLA CLUB HOTEL

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Avd. Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n. (29600) Tel. 95 282 22 11. Fax: 95 282 98 84. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena: The Leading Hotels of the World. Correo electrónico: hotel@marbellaclub.com. Web: www.marbellaclub.com.

47 habitaciones, 73 suites y 14 villas privadas, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi en todo el hotel, 261

ANDALUCÍA

98 habitaciones y 5 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión con Canal +, internet con y sin cables, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y servicio de habitaciones 24 horas. Precio habitación doble: 95/260 euros/día. Inaugurado en agosto del 2006, es un nuevo hotel de 4 estrellas superior que cuenta con una situación privilegiada, frente a la catedral, en pleno centro cultural y comercial de la ciudad, a escasos metros del puerto y del museo Picasso. Consta de dos edificios rehabilitados con fachada original del siglo XIX y un tercero completamente nuevo, formando un conjunto hotelero único en el centro de la ciudad. Dispone de habitaciones confortables totalmente insonorizadas y completamente equipadas para minusválidos. Lo dirige Lourdes Grau. Garaje. Piscina. Golf putting grenn. Peluquería. Salones de convenciones y business centre. Restaurante: El Café de Bolsa. El restaurante Café Gallery ofrece durante todo el año actividades gastronómicas.

ARAGÓN

albornoz, zapatillas, báscula, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 320/660 euros/día. Rodeado por 42.000 metros cuadrados de jardines subtropicales, se encuentra ubicado en el corazón de la Costa del Sol, entre Marbella y Puerto Banús. Dirige el hotel Juan Carlos Luna. Este complejo, de estilo andaluz, que nació en el año 1954, es una armonía perfecta entre la naturaleza y el lujo. Cuenta con el Club Thalassa Spa y Club de Playa y ofrece una gran variedad de actividades deportivas. Un establecimiento hotelero que constituye un auténtico paraíso para el relax y el confort, en el que cuidan todos los detalles. Aparcamiento. 3 piscinas (2 climatizadas, 1 interior y de agua marina). Campo de golf privado de 18 hoyos. Peluquería. Salones de convenciones. Tiendas. Tenis, gimnasio, sauna y masaje en el Club de Puente Romano, a 500 metros. Restaurante: Grill.

ARAGÓn ZARAGOZA Capital de provincia. 622.708 habitantes. 200 m de altitud. A 322 km. de Madrid y a 307 de Barcelona. RESTAURANTES ■ ONTINA (NH GRAN HOTEL)

7,5/10

San Clemente, s/n. (50001) Zaragoza. Tel.: 976 22 19 01. Fax: 976 23 67 13. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para unas 80 personas. Correo electrónico: nhgranhotel@nh-hotels.com. Web: www.nh-hoteles.com.

El restaurante del NH Gran Hotel, con entrada independiente, ocupa un lugar de honor en el ránking de la mejor cocina de la capital maña, desde 1996 en que abrió sus puertas. La positiva labor que está desarrollando el chef Enrique Martinez, está llena de inquietudes y creatividad y origina una cocina de autor interesante, a partir de recetas tradicionales. El servicio está muy cuidado, bajo la dirección de Manuel y Chema Ferrer. El sumiller es Manuel Ferrer y la bodega es muy completa, con 60 variedades. Tiene carta de cafés, tés, infusiones y aceites. Tiene 2 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Timbal de huevo de corral, 17,28; rabo de novilla guisado, 22,68; bacalao ajoarriero con pimientos del Pontigo, 23,76; torrija caramelizada con helado de canela, 6,00. Menú, 29,00. Menú degustación, 65,00. Vino de la casa: Viñas del Vero Crianza, 16,30. ■ GAYARRE 7,25/10 Ctra. del Aeropuerto, núm. 370 (km. 4.300). (50190) Tel.: 976 34 43 86. Fax: 976 31 16 86. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 23,00. Cierra domingo noche y lunes; Jueves y Viernes Santo. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire 262

Desde 1983, Manuel Berbegal Vicente, con el apoyo de su esposa Elena Díaz, ofrece en un hermoso chalet de tipo inglés, con un amplio jardín con esculturas, una cocina soberbia e inspirada, de línea mediterránea y de temporada, que elabora el chef Miguel Ángel Revuelto. Los comedores gozan de un ambiente de gran calidez y selección, con una atmósfera propicia para el disfrute de la buena mesa. El esmerado servicio está dirigido por Eduardo Soria y Jesus Badules. Eduardo Soria cuida de la amplia bodega, que reformada y acondicionada últimamente, que merece una visita. Organiza periódicamente jornadas gastronómicas muy interesantes. Especialidades y precios: Ensalada de trufas del Moncayo, 12,oo; carpaccio de atún con vinagreta de caviar, 14,00; tallos de arroz con borrajas y almejas, 16,00; cogote de merluza al horno asado con patatas, 21,00; salmón en WOK con verduritas y soja, 18,00; solomillo en salsa de trufas, 22,00; lechazo asado al horno con patatas, 22,00; hamburguesas con queso y mostaza, 20,00; pastel de vainilla y sopa de orejones, 8,00; esfera de chocolate y frutas, 8,00; fondau de chocolate y frutas, 8,00. Menú, 27,50. Menú degustación, 44,00. Vino de la casa: Enate Crianza (Somontano), 16,00. ■ EL CACHIRULO

7/10

Ctra. de Logroño, km. 1.500 (50011) Zaragoza. Tel.: 976 46 01 46. Fax: 976 46 01 52. Horario: de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 23,30. Cierra domingo noche y lunes todo el día; y primera quincena de agosto. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. 6 comedores privados. Aire acondicionado. Aparcamiento.

A pocos minutos del centro de Zaragoza encontramos un amplio caserón de cuatro plantas de arquitectura y decoración del más depurado estilo aragonés, frente a un gran aparcamiento privado. Jesús Acín ofrece en este restaurante, que se inauguró en 1967, cocina regional y de mercado, sin olvidar algunos platos de autor, que se ven cumplimentados con una amplia bodega. Especialidades: Arroz cremoso de setas silvestres del Pirineo aragonés aromatizado con trufa negra “melanosporum”; rabo de ternasco guisado según Bardají con arroz bomba encostrado y lágrima de verduras asadas; lomo de rape asado con confitura de tomate; soufflé de chocolate negro con corazón líquido y helado de chocolate blanco. Vino de la casa: Enate crianza. HOTELES ■ NH GRAN HOTEL

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Joaquín Costa, 5. (50001) Zaragoza. Tel.: 976 22 19 01. Fax: 976 23 67 13. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena NH. Correo electrónico: nhgranhotel@nh-hotels.com. Web: http://www.nh-hoteles.es/nh/es/ hoteles/espana/zaragoza/nh-gran-hotel.html. 263

ARAGÓN

acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Terraza. 2 comedores privados para 250 comensales. Correo electrónico: gayarre@restaurantegayarre.com. Web: www.restaurantegayarre.com.

ARAGÓN

133 habitaciones y 18 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, telé fono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi en todo el hotel, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio de la habitación doble: 57,40/79,63 euros/día. Está situado en pleno centro de Zaragoza. El hotel fue inaugurado en el 1929, por Alfonso XIII y ha sido debidamente reformado y modernizado, para la máxima comodidad de sus huéspedes, pero sin perder las características típicas de los hoteles de su época, sin traicionar a la tradición de un gran hotel, de corte clásico. Conserva, pues, todo el sabor de su tiempo, combinando la elegancia y la sobriedad con un ambiente exclusivo, y el confort de la actual hostelería, que se percibe ya en la fachada y al entrar en el hall. A destacar el gran salón, lleno de detalles y el trato personal con el que se atiende a los huéspedes. Finalmente hay que resaltar también la categoría de su restaurante gastronómico, uno de los mejores de la ciudad y de visita ineludible para gozar de la cocina de Enrique Martínez. Dirige el hotel con profesionalidad, Patricia Val. Garaje. Aparcacoches. Gimnasio. Sauna. Salones para convenciones. Restaurante: La Ontina.

TERUEL FUENTESPALDA HOTELS ■ LA TORRE DEL VISCO (RELAIS & CHATEAUX) Torre del Visco, s/n. (44587) Tel. 978 76 90 15 y 978 76 90 56. Fax: 978 76 90 16. No cierra (el restaurante abre todas las noches y del jueves al domingo a los mediodías). Correo electrónico: torredelvisco@torredelvisco.com. Web: www.torredelvisco.com.

13 habitaciones y 4 suites muy diferentes, con vistas en el valle Tastavins, en plena montaña (para llegar se tienen que hacer 5 km de pista forestal), sin televisión (Wi-Fi si), pensado para descansar, relajarse y comer bien. Precio de la habitación doble: 180/325 euros/día, MP. Cena obligatòria los sábados y festivos, 94,00 por habitación. Situado en la Franja, al lado de Vallderoures, en la comarca de la Matarranya, hay un hotel y restaurante único y exclusivo, como todos los Relais & Chateaux, desde el año 2000. El matrimonio inglés formado por Frederic Piers Dutton y Jemma Markham convirtieron el año 1995 una masía noble y singular del siglo XV en un maravilloso hotel, compuesto por un laberinto de edificios en torno a una torre medieval, con jardines, terrazas y patios con fuentes. Al entrar en el establecimiento sorprende que no está el convencional mostrador de recepción, ni siquiera recepción. En su lugar, como en las masías antiguas, el corazón de la casa es la cocina. No sólo es el lugar donde se preparan las comidas sino que también está donde se tiene que ir cuando se necesita 264

CANTABRIA SANTANDER Capital de provincia. 196.659 habitantes. Playa. A 390 km. de Madrid. RESTAURANTES ■ EL SERBAL

7/10

Andrés del Río, 7. (39004) Tel.: 942 22 25 15. Fax: 942 22 25 15. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,30. Cierra domingo noche, lunes y del 1 de febrero al 1 de marzo. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 2 comedores privados. Correo electrónico: elserbal@elserbal.com. Web: www.elserbal.com.

Situado en Puerto Chico, este restaurante nació en 1999 con la idea de lograr que la cocina y la creatividad se fusionasen en un entorno elegante y tranquilo. Andres Ruiz Ruano está al frente de la cocina, mientras que Rafael Prieto dirige la sala y la bodega, la cual cuenta con una buena selección de vinos y cavas. Tiene 8 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Bombón de foie gras relleno de manzana verde y glaseado de Pedro Ximénez, 16,00; verduras salteadas sobre agua de tomate, 17,00; cabracho asado, con arroz de sus espinas, 24,00; bonito confitado con piña y salsa ponzu, 20,00; paletilla de cordero a baja temperatura con verduras asadas, 23,00; pollo picantón en tres cocciones, 20,00; postre de los lacteos, 8,00; helado de queso, streussel de almendra y frutos rojos, 8,00. Menú, 38,00. Menú degustación, 58,00. Vino de la casa: Alda selección, 20,00. HOTELES ■ EUROSTARS HOTEL REAL

*****GL

Paseo Perez Galdós, 28. (39005) Tel.: 942 27 25 50. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la Cadena Eurostars Hotels. Correo electrónico: reservas@eurostarshotelreal.com. Web: www.hotelreal.es.

114 habitaciones y suites, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y servicio de habita265

CANTABRIA

algo. Está abierta a cualquier hora del día y, si se quiere, los clientes se pueden sentar en la mesa grande que hay a observar cómo se actúa en los fogones, intercambiar recetas, etc. El tipo de cocina que se elabora en el Restaurante del Visco es de inspiración mediterránea, que utiliza el aceite de oliva, la fruta y las verduras de la propia huerta y finca ecológica. En temporada se ofrece caza, setas y trufa negra. El menú vale 47 euros y varía cada día. También está el menú degustación, a 57 euros. La bodega guarda unas 130 referencias y los vinos de la casa son les Venta d’Aubert tinto y la Celler d’Algars blanco.

CANTABRIA

ciones 24 horas. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: desde 90/150 euros/día. Situado sobre una colina, dominando la bahía, frente a la playa de Los Peligros, en la zona más tranquila y emblemática de Santander, ocupa un magnífico palacio, construido en 1917 e inaugurado por el rey Alfonso XIII en 1917. El edificio ha sido totalmente renovado para gozar de todo tipo de comodidades de la hostelería. Cuenta, además, con las mejores vistas de la ciudad. Lo dirige Koldo Diaz. Tiene un centro de thalasoterapia de 1.400 metros cuadrados dedicado a tratamientos de salud y belleza. cuenta con un jardín con 80 especies diferentes de rosas. Garaje. Aparcamiento. Jardín. Salones de convenciones. Restaurante: El Puntal. Servicio de banquetes y celebraciones, cambio de divisas, salones para eventos, consigna de equipajes, tratamientos faciales y corporales, masajes, accesos adaptados, servicios de niñera, spa, set de planchado bajo petición.

ESCALANTE 715 habitantes. 7 m de altitud. A 45 km. de Santander y a 480 km. de Madrid. HOTELES ■ SAN ROMÁN DE ESCALANTE

****

Ctra. Escalante a Castillo km. 2. (39795) Tels.: 942 67 77 45 y 942 67 77 28. Fax: 942 67 76 43. Cierra del 18 de diciembre al 18 de enero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Relais & Chateaux. Correo electrónico: reservas@hotelsanromandeescalante.com. Web: www.hotelsanromandeescalante.com.

13 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo y servicio de habitaciones 24 horas. Admite perros. Precio de la habitación doble: 90,20/122,10 euros/día. A unos dos quilómetros del pequeño pueblo de Escalante (Autovía A-8 SantanderBilbao, salida 182), y junto a una preciosa ermita románica, encontramos este encantador hotel hecho para delicia de la vista y el máximo confort y tranquilidad del cuerpo y espíritu. Ocupa una magnífica casona del siglo XVII, debidamente reformada, rodeada de un amplio y cuidadísimo jardín iluminado por la noche. Las acogedoras habitaciones han sido decoradas individualmente. Todo un capricho para disfrutar. Lo dirige Jose Perera. Aparcamiento. Jardín. Piscina climatizada. Salones de convenciones. Tiendas. Comedor de banquetes. Restaurante.

Si le gustan los buenos restaurantes y los mejores hoteles Consulte la Guia Gourmand 2015 266

BURGOS Capital de provincia. 179.906 habitantes. 900 m d’altitud. A 244,6 km de Madrid.

PARDILLA RESTAURANTES ■ PARADILLA 143

7,5/10

Calle Real-Paraje de la Vega, s/n. Pardilla. Para llegar, Autovía A-1 Madrid-Irun, salida km. 143 (Burgos). Tel.: 615 05 52 41. Horario de granja de 14,00 a 15,00. Horario de comedor entre semana desde 14,00 previa reserva. Fines de semana, desde las 12,30, preferentemente reservas. No cierra. Web: www.paradilla143.com.

La Guía Gastronómica de Burgos, define con gran acierto al restaurante Paradilla 143 como una granja de producción de lechazo, un asador, una tienda online de venta de lechazo asado envasado al vacío listo para degustar a domicilio en 30 minutos y un centro donde conocer la vida de estos animales y su importancia en el medio rural y en la gastronomía. No podría concretarse mejor este singular proyecto de Eduardo Abad, finalista del Premio Joven Agricultor Innovador Europeo, que ampliando y mejorando la herencia de su padre ha creado un magnífico complejo de “oviturismo”, en la pequeñísima población de Pardilla, a unos 14 km. de Aranda del Duero, que sin duda es admirable. Eduardo recibe a los comensales y en primer lugar les lleva a las instalaciones en las que viven las ovejas, debidamente clasificadas, explicando todas las características de las mismas. Ver parir a una de ellas es una experiencia inolvidable. Tras conocer la iniciativa turística en torno al mundo de la oveja y penetrar en el proyecto global de uno de los productos más característicos de la comarca, el lechazo, se pasa en el restaurante a la degustación del mismo, asado en un horno de leña y acompañado de una ensalada de lechuga y cebolla. Como aperitivos, morcilla de Burgos y un buen queso. Todo ello regado con un tinto de la Ribera del Duero. El precio, 26 euros por persona. I para repetir tan exquisito ágape, se puede recibir a domicilio debidamente envasado y todo preparado por su servicio online. Todo un lujo que no hay que perderse por 42 euros. Paradilla 143, por el nombre antiguo del pueblo y la salida de la autovía, es mucho más que un restaurante especializado en el mejor lechazo que pueda encontrarse, es todo un complejo global de turismo en torno a las ovejas, para conocer la tradición ganadera del ovino castellano en plena Ribera del Duero que merece una escapada. La visita guiada a esta explotación, en un entorno natural, permite conocer el trabajo diario de los ganaderos que cuidan al máximo todo el proceso del lechazo asado, desde su origen hasta la mesa, en la que disfrutar de un producto de primera calidad con la mayor sencillez. 267

CASTILLA Y LEÓN

PALENCIA Capital de provincia. 82.110 habitantes. 780 m altitud. A 235 km. de Madrid.

AMPUDIA HOTELES ■ LA CASA DEL ABAD DE AMPUDIA

****

Plaza Francisco Martín Gramo, 12 (34160) Tel.: 979 76 80 00. Fax: 979 76 83 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Relais & Chateaux. Correo electrónico: hotel@casadelabad.com. Web: www.casadelabad.com.

12 habitaciones, 3 junior suites y 9 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, hidromasaje, albornoz, zapatillas y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Admite perros. Precio de la habitación doble: 75/140 euros/día. Encantador hotel, en lo que fue la antigua casa del Abad, situado en el centro de la población (a 26 km de Palencia y 26 km de Valladolid). Inaugurado en el año 1998. La entrada tiene una fantástica bóveda de 6 metros de altura, repintada con los colores del cielo. Tiene un pintoresco museo etnográfico enclavado en los pesebres de la vieja cuadra y la capilla original del Abad, presidida por su antiguo altar y una pléyade de angelotes. Toda una maravilla. Un hotelito realmente encantador que justifica la visita. Lo dirige Igor Rodríguez. Recientemente ha ampliado en número de habitaciones, nuevas salas de reuniones, nuevo welness-spa, así como ampliado de la zona de solarium y jardines. Garaje. Piscina. Gimnasio. Tenis. Paddel, Sauna. Salones de reuniones. Bicicletas. Restaurante.

SEGOVIA Capital de provincia. 57.859 habitantes. A 87 km. de Madrid. HOTELES ■ Parador de Segovia

****

Ctra. de Valladolid, s/n. (40003) Tel.: 921 44 37 37. Fax: 921 43 73 62. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: segovia@parador.es. Web: www.paradores.es.

106 habitaciones y 7 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, Wi-Fi, televisión vía satélite y Canal +, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de una habitación para minusválidos. Precio de la habitación doble: 81,82/153,64 euros/día (IVA incluido). Situado sobre una loma, El Terminillo, desde la que se puede contemplar la mejor panorámica de la ciudad de Segovia y la sierra del Guadarrama, este 268

VALLADOLID Capital de provincia. 311 501 habitantes. A 211,7 km. de Madrid.

Quintanilla de Onésimo HOTELES ■ ARZUAGA

*****

Ctra. Aranda del Duero-Valladolid, km. 325. Tel.: 983 687 004. Fax: 983 681 147. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotelarzuaga.com. Web: www.hotelarzuaga.com.

En el corazón de una de las zonas más importantes de vinos españoles, Ribera del Duero, a pie de la Carretera Nacional 122, entre Peñafiel y Valladolid, auténtico escaparate de las más prestigiosas bodegas del país, destaca por sus dimensiones, belleza y iluminación nocturna la bodega, hotel, spa y restaurante de la familia Arzuaga. Un gran complejo turístico enológico formidable e ideal para pasar unos días de descanso y relax en contacto con la naturaleza, disfrutando del máximo confort y comodidad de la hostelería contemporánea y de una excelente restauración y bodega, además de reservas de ciervos y jabalíes. Rodeado de viñedos, cereales y pequeños bosques de pinos, en el complejo Arzuaga todo está pensado para el disfrute máximo del viajero para combinar actividades lúdicas gustativas, visuales, recreativas, formativas... con el bienestar y el dolce farniente. Arzuaga posee uno de los complejos enoturísticos más grandes de Europa con 1.500 hectáreas de terreno en el que poder disfrutar plenamente de todo un mundo de sensaciones en torno a la naturaleza y el mundo del vino, a través de la bodega y sus grandes vinos, de un hotel de 5 estrellas situado en plena viña y de un Spa especializado en tratamientos de vinoterapia que se renuevan constantemente. La finca, llamada La Planta dedica 89 hectáreas a la vid y ofrece además el gran atractivo de poseer una reserva muy numerosa de ciervos y jabalíes que se mueven libremente en un paraje formado por encinas milenarias. El cuidado y el respeto por la flora y fauna de la zona son sus valores más destacables. El hotel es pionero en España en enoturismo. Tiene un total de 96 habitaciones que se disponen en 58 dobles, 26 ejecutivas, 7 junior suites, 3 suites con salón, 1 Suite Premier y Gran Suite Arzuaga, con una extensión de 265 metros cuadrados y una terraza con vistas a la Ribera del río Duero. El Spa 269

CASTILLA Y LEÓN

parador, que se inauguró en el año 1978, está rodeado de jardines y arbolado. El acueducto y el centro de la ciudad quedan a unos dos quilómetros. Ocupa un edificio moderno y todas las habitaciones tienen terraza. Lo dirige Alberto Zerbini. Garaje. Aparcamiento. Aparcacoches. Jardín. Tenis. Piscina climatizada cubierta y exterior. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Restaurante.

EXTREMADURA

une las virtudes de los balnearios tradicionales con las técnicas más innovadoras dirigidas al bienestar. Entre la amplia oferta de tratamientos destacan los terapéuticos y estéticos basados en la vinoterapia. En definitiva, bienestar, lujo, gastronomía en su prestigioso restaurante, enología y naturaleza, a través de la relajación de unas experiencias en uno de los mejores spas del país, jornadas gourmets con los exquisitos lechones regados con los deliciosos vinos Arzuaga es la propuesta que nos brinda el Hotel & Spa Arzuaga para cualquier época del año, con paquetes ya preparados o planes a medida que permiten, desde 165 euros, disfrutar de sus instalaciones y del entorno natural que las rodea. Asimismo, los huéspedes del hotel pueden hacer la visita “embriágate de Sensaciones” con recorrido por la bodega y cata de uno de sus vinos. También dispone de un centro de congresos con instalaciones que le sitúan a la cabeza en este tipo de actividades, con 2 salones, que dan cabida a 750 y 440 personas, respectivamente, y con todos los elementos técnicos necesarios para llevar a cabo la organización de un gran evento.

EXTREMADURA CÁCERES Capital de provincia. 84.580 habitantes. 439 m de altitud. A 300 km de Madrid y a 957 km de Barcelona. RESTAURANTES ■ ATRIO RESTAURANTE HOTEL RELAIS & CHATEAUX

9/10

Plaza San Mateo, 1. (10002) Tel.: 927 24 29 28. Fax: 927 22 11 11. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 24,00. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 90-120 comensales. Admite perros. Correo electrónico: info@restauranteatrio.com. Web: www.restauranteatrio.com.

El joven tándem Toño Pérez y José Polo iniciaron en el año 1986 esta positiva singladura que ha culminado en el mejor restaurante de Cáceres y probablemente de Extremadura. Toño en los fogones es todo un artista y un creador de buena cocina, que sigue la línea extremeña de mercado. En éste restaurante no hay carta, sino tres posibilidades de menú. Polo dirige la sala, que tiene una decoración clásica, destacando sus paredes de moqueta roja y los cuadros. Tienen una impresionante bodega con unas de 3.000 referencias, al cuidado del sumiller Jose Luis Paniagua. Ha obtenido el Grand Award, la máxima calificación de la prestigiosa revista americana Wine Spectator. Y en la Michelin tiene dos estrellas. Su visita justifica el viaje. 6 variedades de pan de elaboración propia. Menú, 109,00. Menú degustació, 119,00. Vino de la casa: No tiene.

270

8.925 habitantes. 564 m de altitud. A 254 km. de Madrid y a 48 de Cáceres. HOTELES ■ PARADOR DE TRUJILLO **** Santa Beatriz de Silva, 1. (10200) Tel.: 927 32 13 50. Fax: 927 32 13 66. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores. Correo electrónico: trujillo@parador.es. Web: www.parador.es.

37 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 143,60/155,45 euros/día. Cercano a la plaza mayor, ocupa el antiguo monasterio de Santa Clara, del siglo XVI, este parador fue inaugurado en 1984 y las últimas reformas se llevaron a cabo en 1996. A destacar en su interior un plácido y hermoso claustro con tres fachadas bordadas de arcos y columnas toscanas. Lo dirige Óscar Martín Estévez. Aparcamiento. Garaje. Salones de convenciones. Restaurante.

MADRID madrid Capital de España. 3.084.673 habitantes. A 627 km. de Barcelona. TURISMO: Oficina de turismo. Plaza Mayor, 3. Tel.: 91 366 54 77 - Museo del Prado - Plaza Mayor. - Palacio Real. - Convento de las Reales Descalzas. - El Madrid de los Borbones. - La Cibeles. - La Puerta de Alcalá. - Parque del Buen Retiro. - Museo Thyssen-Bornemisza. - Museo Reina Sofía. - Puerta del Sol. Biblioteca Nacional. Círculo de Bellas Artes. Jardín Botánico. Museo Arqueológico Nacional. Museo de Cera. Palacio de El Pardo. Plaza de Oriente. RESTAURANTES ■ EL CLUB ALLARD

9,5/10

C/ Ferraz, 2. (28008). Tel.: 915 590 939. Horario de 13,30 a 16,30 y de 21,00 a 23,00 horas. Cierre semanal domingo y lunes. Cierre anual festivos, semana santa y agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. 3 comedores privados para hasta 62 comensales. Correo electrónico: ana@grupoallard.com. Web: www.elcluballard.com.

Un restaurante para disfrutar de una magnífica cocina, en un marco espléndido, un servicio impecable y una inmensa bodega. Lo primero que sorprende del restaurante El Club Allard es el edificio que lo alberga: una preciosidad, lindando la plaza de España. La decoración de la sala es de corte clásico y suma elegancia, 271

MADRID

TRUJILLO

MADRID

con una capacidad para 62 comensales y varias salas. Al cuidado de la misma está el maître Benito Durán. Todo está preparado para el festín y comienza el espectáculo gastronómico. La oferta es la trilogía Menú Encuentro, 86 euros, Menú Seducción, 98 euros y Menú revolución, 115 euros. Se empieza con parrillada de marisco con aceites esenciales; chupito de pez mantequilla con espárrago blanco; ravioli de guisante con papada ibérica y crema de apio-nabo con sardina ahumada y manzana. Sigue verdinas con berberechos y espuma de erizo de mar, huevo con pan y panceta sobre crema ligera de patata; lomo de salmonete en caldo corto de azafrán y paletilla de cordero lechal con crumbe de tandoori. Finalmente, tabla de quesos (de vaca española, oveja francesa, oveja irlandesa y vaca y cabra italianas) y la pizarra. En la carta de vinos, unas 500 referencias, al cuidado del sumiller Juan Antonio Herrero. Inaugurado en 1998 como club privado, propiedad de Antonio Chavarri, El Club Allard conserva su aire selecto, desde que en 2003 se abrió al público en general. Situado en una de las zonas más emblemáticas de Madrid se le considera uno de los templos gastronómicos más importantes de la ciudad. En noviembre de 2007, estrena su primera estrella Michelin. En 2011 consiguió la segunda estrella Michelin. Actualmente es el primer restaurante de Madrid, el tercero en España y entre los 10 mejores de Europa según las valoraciones de TripAdvisor. A su vez, La Asociación Española del Lujo (Luxuary Spain) lo eligió como miembro de Diamante de Honor. La jefe de cocina es María Marte, que ha acompañado desde sus inicios, el desarrollo de El Club Allard como una de las mecas gastronómicas de Madrid. En su cocina se aprecia instinto, pasión por su trabajo, dominio de la técnica y de la cocina clásica/ contemporánea española. A María Marte, le gusta sorprender a sus clientes y conseguir que vivan una experiencia gastronómica inolvidable. Y lo consigue en cada ágape con sus platos de alta gastronomía y de autor. ■ LA TERRAZA DEL CASINO

9,5/10

Alcalá, 15. (28015) Tel.: 91 521 87 00. Fax: 91 523 44 36. Horario de 13,30 a 15,45 y de 21,00 a 23,45. Cierra domingo, festivos, Semana Santa y agosto. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. Comedor privados. Capacidad para 35 comensales. Correo electrónico: terraza.casino@nh-hotels.com. Web: www.casinodemadrid.com.

Paco Roncero, uno de los mejores cocineros de país, se hizo cargo de la cocina del Casino de Madrid, propiedad de NH Hoteles, que ocupa un magnífico palacio del siglo XIX, con elegantes salones y una espléndida terraza. En este exquisito marco, Paco ofrece su cocina creativa con total éxito, situando este restaurante entre los más prestigiosos de la capital. Tiene dos estrellas en la guía Michelin. Dirige la sala Alejandro Rodríguez y la sumiller es María José Huertas, que cuida una importantísima bodega con unas 850 referencias. Elabora 5 variedades de pan. Tiene también carta de infusiones. Especialidades y precios: Roca helada de gazpacho, 21,00; ñoquis al pesto, 23,00; paella de aceite de oliva, 28,00; lenguado a la meuniere, 42,0; pichòn con manzana cru, 35,00; san pedro a los 272

■ SANTCELONI

9,5/10

Paseo de la Castellana, 57. (28046) Tels.: 91 210 88 40. Fax: 91 210 88 99. Horario de 14,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,00. Cierra sábado mediodía, domingo, festivos y agosto. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Capacidad para 45 comensales. Correo electrónico: santceloni@nhhotels.com. Web: www.restaurantesantceloni.com.

Ubicado en los lujosos bajos del hotel madrileño de cinco estrellas, Hesperia, Santi Santmaria (El Racó de Can Fabes) “está” en la capital. En este afamado local decorado por Pascua Ortega, en plena Castellana, el comensal puede maravillarse de la cocina que en Sant Celoni ha conseguido tres estrellas en Michelin. Al frente del restaurante, un equipo joven pero muy profesional está llevando divinamente la nave: Óscar Velasco en la cocina, Abel Valverde, en el comedor y David Robledo en la bodega (con más 1.500 referencias). Platos de autor y de mercado, que rezuman los aires del Montseny. Cocina, en definitiva, creativa de mercado. Tiene dos estrellas en la guía francesa y forma parte de la prestigiosa cadena Relais & Chateaux, siendo el primer Relais Gourmand de Madrid. Disponen de un Cigar Club, un espacio semi abierto para aquellos clientes que deseen hacer una sobremesa disfrutando de los cigarros de nuestra cava de puros. Especialidades y precios: Ravioli de ricotta ahuamada con caviar, 71,00; besugo con cebolletas tiernas ahumadas, vino tinto i remolacha, 55,00; costilla de cerdo lacada con salsa barbacoa y espárragos verdes, 51,00; sopa de chocolate y fruto de la pasión, avellanas, aceitunas y curry, 22,00. Menú degustación: 150,00. Vino de la casa: No tiene. ■ SERGI AROLA GASTRO

9,5/10

Miguel Ángel, 31. (28010) Tel.: 91 399 34 37. Fax: 91 399 37 78. Horario de 14,00 a 15,30 y de 21,00 a 23,30. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: info@sergiarola.es. Web: www.sergiarola.es.

El chef propietario catalán, Sergi Arola, afincado a Madrid y considerado uno de los mejores cocineros de la capital, dejó el restaurante La Broche (2 estrellas Michelin) situado en la planta baja del hotel Occidental Miguel Ángel, para trasladarse, a inicios del 2008, a un nuevo restaurante que se denomina Sergi Arola Gastro, donde con su equipo, el chef Manuel Berganza y el sumiller Daniel Poveda continúa ofreciendo su magnífica cocina mediterránea creativa. La entrada en el establecimiento es discreta. El comedor está dirigido por Sara Fort, para 40 comensales, y es largo y estrecho, con luz tenue, clima íntimo y decoración minimalista; en cada mesa, una rosa en agua. La simpatía de Sara y el cuidado 273

MADRID

aromáticos, 38,00; tournedos de rabo de toro con foie, 32,00; lomo de buey con tomate y albahaca, 45,00; tarta de queso de oveja, 15,00; fresas con nata, 15,00; café con leche y brandy de Jerez, 15,00. Menú mediodía, 69,12. Menú degustación, 135,00. Vino de la casa: No tiene.

MADRID

en el servicio, la extensa bodega (600 referencias), y, sobre todo, las creaciones culinarias de la cocina de Sergi Arola hacen de este Gastro una referencia ineludible del Madrid gastronómico de hoy día, sin olvidar el paso por la coctelería, para tomar una copa antes o después de comer. Dispone de 4 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Crema ligera de tupinambo con pannacotta de mascarpone y finas hierbas y mousse de ave trufada, 24,07; raya asada con manteca especiada y tabulé de verduras, 41,67; lomo de ternera ahumado al romero, ragú de morillas, puré de Granny Smith y mostaza antigua, 48,15; el Chocolate “Da la vida”, 12,96. Menú mediodía, 45,37. Menú degustación, 97,22/125,00. Vino de la casa: No tiene. ■ ZALACAÍN

9,5/10

Álvarez de Baena, 4. (28006) Tel.: 91 561 48 40. Fax: 91 561 47 32. Horario de 13,30 a 15,45 i de 21,00 a 23,45. Cierra sábado mediodía, domingos, festivos, Semana Santa y agosto. American Express, Diners, Master Card yVisa. Aire acondicionado. Aparcacoches. Terraza. Capacidad total para hasta 140 comensales. Correo electrónico: admon@ zalacain.es. Web: www.restaurantezalacain.com.

Auténtica catedral de la alta cocina en Madrid, el restaurante Zalacaín ha sido considerado, desde 1973 en que fue inaugurado por Jesús Oyarbide, como un del los mejores restaurantes de la capital española por su excelente cocina, magnífica bodega, servicio impecable y un precioso marco físico, en un ambiente de lujo encantador. Desvinculado desde el año 1999 de los Oyarbide, actualmente propiedad de Zalacaín SA el restaurante sigue siendo un símbolo de la más destacada gastronomía española, con una cocina de creación internacional y de temporada, de producto, perfectamente realizada por el chef Juan Antonio Medina. Dispone de 5 variedades de pan de elaboración propia. Goza de una decoración muy elegante y servicio perfecto bajo la dirección de Carmelo Pérez, sin duda un gran profesional con muchos años de experiencia. Para entrar, los señores deben llevar chaqueta y corbata. Dispone de comedores privados para 6, 8, 12 y 24 comensales. Cuenta también con una importante bodega, con unas 800 especificaciones de vinos, cavas y champagnes, entre nacionales y extranjeras, unas 35.000 botellas, a cargo hasta hace poco del prestigioso sumiller Custodio López, que ya se ha jubilado y ahora está a cargo de Raul Miguel Revilla. Cabe destacar que Zalacaín fue el primer restaurante español en obtener la estrella en la Guía Michelin, en el año 1974; después conquistó la segunda, en 1981 y la tercera, en 1987, que mantuvo hasta 1996 y el 2001 pasó a una, que mantiene actualmente, pero seguimos pensando que se merece, como mínimo, otra. Especialidades y precios: los raviolis rellenos de setas e hígado de ganso con trufas, lubina a los dos vinos con cebollitas caramelizadas; costillar de cordero cordero asado y arroz salteado con jamón, perdiz de caza estofada, y, a la hora de los postres, son antológicos las crepes Zalacaín, o el gratinado de frutas. El año pasado celebró el 40 aniversario ofreciendo a sus comensales un menú Cumpleaños: Aperitivos; crema de guisantes con bacalao al aceite de arbequina 274

■ ARCE

8,5/10

Augusto, 32. (28004) Tel.: 91 522 04 40. Fax: 91 522 59 13. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 24,00. Cierra sábado mediodía, domingo, Semana Santa y segunda quin cena de agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Comedor privado para hasta 10 comensales.

Estamos en un restaurante muy original, pero de buena, muy buena cocina del vasco Iñaki Camba, que se sentará en la mesa y elaborará, según las preferencias del comensal, el menú a degustar. Toda una experiencia. Siga sus consejos, ya que cualquiera de sus platos está exquisito. Tras quince años de positiva singladura sigue sorprendiendo gratamente a sus comensales. Iñaki, todo un personaje, sabe trabajar estupendamente los productos estacionales y su toque personal está siempre presente en las elaboraciones. Cuenta como jefe de cocina con José Miguel Valle. Dirige el servicio Alvaro Castellanos. Amplísima bodega con unas 800 referencias, al cuidado de Fernando Villaseñor. Especialidades y precios: Iñaki Camba nos pide que no pongamos en este apartado ningún plato, ya que sus especialidades varían continuamente y él con el comensal, prepara en cada caso el menú que se servirá. Apuntamos, pues, solamente, el carro de postres de elaboración propia, 9,50. Menú degustación, 49,50. Vino de la casa: No tiene. ■ EL 38 DE LARUMBE (ANTES PEDRO LARUMBE) 8/10 Castellana, 64. Tel.: 91 575 11 12. Abierto de martes a sábado de 13,30 a 17,00 y de 21,30 a 24,00 h y los lunes al mediodía. Correo electrónico: info@larumbe.com.

Conocimos a Pedro Larumbe en la década de los 80 cuando capitaneaba uno de los más señalados impulsos de la gastronomía española de aquellos momentos: el madrileño “Cabo Mayor”, considerado por muchos como el mejor restaurante cántabro de la capital. A lo largo de su larga trayectoria Pedro Larumbe ha conseguido elevar la cocina tradicional española en sus más altas cotas. Comenzó su andadura profesional con 16 años en su tierra natal (Lerín, Navarra) y, posteriormente, se trasladó a Santander donde trabajó en los restaurantes “La Sardina” y “El Molino”, propiedad del restaurador Víctor Merino. En 1981 Merino inauguró en Madrid el restaurante “Cabo Mayor” y Larumbe pasó a dirigir sus fogones. Aquí, influenciado por las virtudes de la cocina cantábrica evolucionada, desarrolló una cocina de propio cuño, original y creativa pero fiel a las raíces de la tradición gastronómica española, a través de platos brillantemente rematados, protagonizados 275

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y coliflor; huevos escalfados con jugo de trufa y foie gras; merluza a la plancha con tomate macerado a las finas hierbas; salchichón de pato con hortalizas a las cuatro pimientas y patatas soufflées; mousse de chocolate con frutas, teja de almendras y mignadirdises. Para beber, Verdejo Selección Zalacaín D.O. Rueda; Cune Reserva Especial Zalacain 2009 D.o. Rioja; Moscatel Sol de Alicante D.O. Alicante; agua mineral, café e infusiones. Un menú inolvidable para conmemorar 40 años entre los mejores y más prestigiosos restaurantes del país.

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por el pescado y las verduras principalmente y coronados por salsas muy delicadas. Este estilo le valió en 1984 la obtención del Premio Nacional de Gastronomía, además de otras distinciones. En 1996 abrió su propio restaurante, que llevaría su nombre, en el histórico edificio del ABC Serrano (un espléndido palacete del año 1896). Este “Pedro Larumbe” le supuso la brillante y definitiva consolidación profesional de este artista navarro de los fogones. Pero el sueño de una gran conquista llegaría en 2011 con la inauguración del nuevo restaurante “Pedro Larumbe”, a pie de calle en la Castellana 38, con nueva decoración que combina clasicismo, vanguardia y diseño con el sabor de siempre, ocupando un local de 400 metros cuadrados (250 de sala para 80 comensales), muy luminoso de día y con cuidada iluminación de noche, para continuar ofreciendo su cocina actual, pero siempre partiendo de un recetario muy tradicional, con atractivas propuestas a base de los mejores productos de temporada a mano del chef Felix Guerrero Barba. La sala la dirige Guillermo Jaime Martinez que a la vez ejerce las funciones de summiller de una bodega con unas 100 referencias. Especialidades y precios: Ensalada de Bogavante con aceite de Naranja y salsa de Almendras, 30,80; Milhojas de Foie y Papaya caramelizada acompañado de pan de Mango, 24,20; Tataki de Atún rojo con Mahonesa de soja y crema de Wasabi, 22,00; Cocochas de Merluza al Pill-Pill con Huevo asado, 30,80; Bacalao Ajoarriero con Bogavante, 27,50; Lomo de Merluza con crema de Ajo asado y chips de Alcachofas, 26,40; Steak tartar de Solomillo, 27,50; Terrina de Cochinillo con Manzana asada, 24,20; Cheesecake en copa con Frutos rojos, 8,80; Obleas finas de Manzana con Helado de canela, 8,80; Torrija envuelta en Mango con chocolate Blanco, 8,80. Menú, 62,70. Menú degustación, 62,70. Vino de la casa: Ribera del Duero Valdubón y Rueda Fray German, 17,60. ■ EL GOYA (HOTEL RITZ)

8/10

Plaza de la Lealtad, 5. (28014) Tels.: 91 771 67 67. Fax: 91 701 67 76. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. 2 comedores privados para hasta 150 comensales. Correo electrónico: pr.manager@ritz.es. Web: www.ritz.es.

Es el restaurante gastronómico del hotel Ritz que ofrece en un marco muy bello y elegante, una cocina que tiene su fundamento en las mejores y más frescas materias primas, a partir de los productos de temporada y de mercado. La magnífica labor del chef vasco, Jorge González, se plasma en una carta amplia en cuanto al origen de su inspiración, ya que potencia los platos autóctonos más característicos de la cocina española, haciendo referencia notable a los productos mediterráneos y dejando notar de forma brillante, la influencia de las cocinas vasca y francesa. La sala es de clásica decoración y la dirige Carlos Adame. La sumiller, Gemma Vela, dirige una bodega con 400 referencias. Comedor para fumadores en verano. Con la llegada del buen tiempo se habilita también como restaurante la bella y elegante Terraza, así como la parrilla del Jardín. También se pueden tomar aperitivos en el Bar Velázquez o el Té de la tarde en el ma276

■ LHARDY

8/10

Carrera de San Jerónimo, 8. (28014) Tels.: 91 521 33 85 y 91 522 22 07. Fax: 91 523 11 71. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo y festivos noche. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Capacidad total para 130 comensales. Aire acondicionado. Aparcacoches. Comedores privados. Correo electrónico: lhardy@lhardy.com. Web: www.lhardy.com.

Cita gastronómica obligada en la capital, tanto por su comida como por su precioso marco. Su historia tiene más de un siglo y medio, pues nació en 1839. Es toda una institución junto a la Puerta del Sol. Por sus majestuosos comedores ha pasado el todo Madrid del último siglo. Galdós dijo que fue el primero en las artes de comer fino. Lo dirige su co-propietaria, la encantadora Milagros Novo y el chef es Ricardo Quintana que realiza la cocina tradicional de la villa, con total acierto junto a Antonio Fraga. Celebra interesantes cenas isabelinas. La sala la dirige Valentin Monge, que a la vez ejerce las funciones de sumiller de la bodega con unas 100 referencias, con la ayuda de Jorge Guevara. Han abierto un puesto de venta en el Mercado de San Miguel y en el Mercado de Torrijos con sus mejores productos. También tienen servicio a domicilio. Especialidades y precios: Vichyssoise, 18,00; chipirones, 32,00; gamo a la austriaca, 33,00; biscuit con chocolate caliente, 11,00. Menú desde 52,00 a 75,00. Menú degustación, 48,00. Vino de la casa: Martínez Lacuesta, 20,00. ■ VILLA MAGNA (HOTEL VILLA MAGNA) 8/10 Paseo de la Castellana 22. (28046). Tel.: 915 871 234. Fax: 919 312 286. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,30. Cierra domingo, festivos y agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Capacidad para 36 comensales. Aire acondicionado, aparcamiento, aparcacoches y terraza con capacidad para 22 comensales. Correo electrónico: restaurante@villamagna.es. Web: www.villamagna.es.

El hotel Villa Magna, además de la cocina informal de sus dos bares, el Lounge y el Magnun Bar, cuenta con dos restaurantes gastronómicos de altura: El chino de lujo Tse Yang, especializado en alta cocina cantonesa y el restaurante Villa Magna, la firma del hotel. El chef es Rodrigo de la Calle. Para la cena se remonta al concepto tradicional y se disfruta de la singularidad de lo que ya no se puede encontrar en la nueva cocina. Es el renacimiento de lo clásico con un toque del siglo XXI. El restaurante ofrece un entorno acogedor y elegante, en la línea 277

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jestuoso Lobby. Especialidades y precios: Carpaccio de carabineros, aceite de su coral, teja de sésamo, 39,00; merluza del Cantábrico sobre lienzo de pan crujiente Néctar de pimiento verde, vinagreta de Ibéricos, 43,00; pichón de Navas en su jugo Texturas de maíz y alcachofa baby de Tudela, 40,00; cremoso de violeta, helado de queso de la sierra de Guadarrama y jalea de Madroño, 19,00. Menú, 62,00. Menú degustación, 85 y 100. Vino de la casa: Fuente Elvira y Arez Crianza.

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característica del hotel, para 40 comensales en un ambiente íntimo y refinado, en tonos gris y blanco, los franceses llaman feutré con mesas redondas y un servicio atento y muy personalizado. A destacar también la terraza, muy agradable en verano. Sobre la mesa, los platos revelan el dominio total del jefe de cocina en la técnica mientras que desafían todos los sentidos con su texturas, aromas y delicadas presentaciones. La dirección de sala corre a cargo de Marcos Arreza y Jaime Morla. Bodega que alberga unas 200 referencias a cargo de Jose Luis López. Especialidades y precios: EGachas de ajo negro, 15,00; bacalao al horno de menudillos y aguacate de hierbas de costa, 30,00; pichón Crapaudine, pera a la brasa y extracto de avellana, 29,00; cremoso de flores y raíces mentoladas, 12,00. Menú, 70,00. Menú degustación, 65,00.. Vino de la casa: Valtravieso, 26,00. ■ VIRIDIANA

8/10

Juan de Mena, 14. (28014). Tel.: 91 531 10 39, 91 523 44 78 y 91 531 52 22. Fax: 91 532 42 74. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 24,00. Aparcacoches. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: viridiana@restauranteviridiana.com. Web: www.restauranteviridiana.com.

Abraham García es uno de los grandes personajes de la gastronomía de Madrid. Sin duda, un gran chef, que ofrece su cocina en su restaurante, Viridiana, un lugar entrañable, con dos estancias, una en la planta baja y el otro a nivel de calle, ambientadas en la famosa película de Buñuel. Comer en Viridiana es entrar en el mundo de Abraham y saborear sus excelentes platos, de línea tradicional, que entran por los ojos, los aromas predisponen y finalmente el comensal disfruta de comerlos. La carta es extensa y apetitosa. En la carta de vinos, de 33 páginas, se encuentran 23.000 botellas de todo el mundo. Viridiana es toda una experiencia culinaria singular que hay que tener muy en cuenta para disfrutar de la buena cocina de siempre, en un marco cálido y muy agradable del mundo cinematográfico español. Especialidades: Gazpacho andaluz con tomate raf y pan crujiente de Cerdanya; foie de pato micuit al humo de Arce, chutney de naranjas amargas y Sauternes; caracoles; huevos de corral en la sartén sobre mousse de setas y trufas frescas; callos con garbanzos; riñones de cordero; mousse de chocolate amargo con habas de tonka encima de arroz con leche de coco; tortas del Casar y queso azul de Treviso con mermelada de tomate raf, confitura de membrillo y pan de centeno. ■ COLONIAL NORTE

7,5/10

Paseo de la Florida s/n. (28008) Madrid. Tel.: 91 540 18 48. Fax: 91 540 18 49. Horario de 13,00 a 16,30 y de 20,00 a 00,00 horas. Cierre semanal domingo noche. Cierre anual 24 de diciembre noche. 4B, Diners, master card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. Terraza. 1 comedor privado panelable para hasta 60 comensales. Web: www.colonialnorte.net 278

■ EL JARDÍN DE ORFILA

7,5/10

Orfila, 6. (28010) Tel.: 91 702 77 70. Fax: 91 702 77 72. Horario: de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondi279

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Tras las obras de mejora y acondicionamiento de la sala Eiffel, Colonial Norte, el multiespacio del Grupo Oter, reabrió sus puertas a principios de 2014 en pleno centro de Madrid, en la zona de los Austrias (Paseo de la florida s/n). Una amplia terraza da paso a este edificio singular formado por tres plantas en plena Estación del Norte, creada por el gran maestro Eiffel. Un ascensor acristalado invita a conocer los rincones más íntimos de este espacio singular, caracterizado por techos elevados que dejan al descubierto la estructura metálica del antiguo edificio. El primer piso traslada al visitante a una auténtica hacienda colonial, con varios privados y una amplia sala con suelos calizos, enormes plantas, mesas redondas y sillones de mimbre, ideal para reuniones familiares o de empresa. Completa la escena una enorme barra con armadura de cobre donde se puede disfrutar de una cerveza bien tirada o degustar alguno de los platos de la carta sin necesidad de pasar al salón. La gastronomía impronta del Grupo Oter, destaca una nueva carta de temporada que conjuga la cocina tradicional con modernas propuestas culinarias. Una enorme cava de vinos con 170 referencias complementa este espectáculo gastronómico. Grupo Oter es un grupo de restauración, fundado por Gerardo Oter Sánchez, con más de 30 años de experiencia en el sector y con una serie de denominadores comunes en todos sus establecimientos como son: una materia prima cuidadosamente seleccionada, una cocina de calidad y un servicio exquisito. Actualmente Grupo Oter cuenta con cerca de 500 empleados distribuidos en sus 18 restaurantes. El chef de Colonial Norte es Francisco Martinez Sarabia que elabora un línia de cocina de marisqueria. El comedor con decoración moderna y una capacidad para 250 comensales está atendido por Juan Carlos Martinez. El somelier es Juan Carlos Martinez. Especialidades y precios: gamba blanca del Huelva, 12,00; pulpo a la brasa con ali oli, 14,00; rabas de calamar de potera frias; 11,00; arroz con almejas al estilo Santander; 14,00; arroz con carabineros de Isla Cristina; 15,00; pixin al horno con su refrito; 18,00; bacalao alta cocina al pilpil; 18,00; hamburguesa colonial, 13,50; frutos rojos al px con crema helada de yogurt, 6,50; souffle Alaska flambeado con ron (2pax), 14,00; liffoas crujientes de crema pastelera, 6,50. Menú a partir 39,00 y menu degustacion a partir de 25,00. Vino de la casa: Marqués de Murrieta, 21,00. En Colonial Norte también se puede vivir la noche. La Sala Eiffel de la planta superior, da paso a Colonial Club, donde el público puede disfrutar de una primera copa tras la cena, actuaciones en directo y música para bailar hasta la madrugada. Por sus dimensiones, instalaciones y sus vanguardistas equipos audiovisuales, Colonial Norte es el espacio idóneo para presentaciones de producto, seminarios y reuniones de trabajo, consejos de administración o comités de dirección; pasarelas de moda y ruedas de prensa, así como fiestas, celebraciones y conciertos musicales.

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cionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Capcidad para 40 comensales. Correo electrónico: eljardindeorfila@hotelorfila.com. Web: www.hotelorfila.com.

Es el restaurante gastronómico del hotel Orfila, que ofrece cocina mediterránea con toques de autor, elaborada por el chef Carlos Carpintero. Dirige la sala, muy agradable, junto a la terraza-jardín preciosos, Facundo Veccar. La bodega guarda unas 55 referencias de vinos y cavas. Este restaurante, en el corazón de un hotel Relais & Chateaux 5 estrellas, se distingue por su carácter, cortesía, calma, encanto y cocina. Especialidades y precios: Espárragos blancos con velouté de espárragos verdes y menta, 21,00; rodaballo Bearnesa sobre tallarines negros, 26,00; solomillo de buey, salsa cítrica y escalope de foie, 25,00; tarta helada de Creme Brulée, 10,00. Menú degustación, 70,00. Vino de la casa: Beronia Reserva DO Rioja, 27,00. ■ LA CABRA

7,5/10

Francisco de Rojas, 2. (28010) Madrid. Tel.: 91 445 77 50. Horario de 9,00 a 2,00 horas. Cierre semanal domingo. Cierre anual agosto. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 3 comedores privados para hasta 50 comensales. Admite perros. Correo electrónico: reservas@restaurantelacabra.com. Web: www.restaurantelacabra.com.

Pese a su juventud, ya que nació en el año 2013 este restaurante se está ubicando en el panorama gastronómico madrileño y haciéndose un hueco entre los que estan de moda, no sólo por su original diseño arquitectónico y decorativo, con salas a distintos niveles y diferentes funciones, sino tambíen, lógicamente, por su buena cocina de autor dentro de una línia de mercado, teniendo siempre presente el respeto por el producto de primera calidad. Bajo la dirección del chef Javier Aranda, que es el propietario, y junto a un equipo joven pero muy cualificado nos encontramos con una cocina de mercado con fondo refinado, en la que podemos disfrutar de una selección de las mejores materias primas de la temporada que dan base a la propuesta gastronómica de La Cabra. La Tapería es la mejor toma de contacto con La Cabra, ofreciendo una alta gastronomía y diferentes platos de temporada de una manera informal acompañado de una gran selección de vinos. La bodega es un gran espacio, un lugar con alma, con espíritu. 40 metros cuadrados para disfrutar del vino, desde que nace hasta su degustación. En ella se hacen catas y cursos de vino y sirve también de comedor para celebraciones privadas. Hay más de 150 referencias diferentes, que descansan en un espacio de 8 metros de altura, a una temperatura perfecta. Con capacidad para albergar 20 comensales, es un espacio perfecto para realizar eventos. El espacio cuenta con nichos para que los clientes puedan almacenar su vino y degustarlos cuando quieran. El restaurante La Cabra es un establecimiento en el que la gastronomía y la profesionalidad de sus componentes van de la mano rebosando entusiasmo en su labor. Al frente de las salas está Javier Usarralde, que ejerce también se somelier. El local dispone de más de 500 metros y espacios que acogen todas las horas del día. Abre de 9,00 de la mañana ininterrumpidamente hasta las 02,00 de la madrugada, dando los siguientes 280

■ LA ROTONDA (THE WESTIN PALACE)

7,5/10

Plaza de las Cortes, 7. 28014 Madrid. Tel. 913 607 667. Fax 913 608 100. Horario: de 13,00 a 23,30. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Correo electrónico: reservas.palace@westin.com. Web: www.larotondapalace.com/es.

Es el restaurante del hotel Westin Palace, situado en la planta baja del mismo, en la rotonda bajo la magnífica cúpula que es todo un símbolo del establecimiento. En este abierto comedor, con una capacidad para 60 comensales y una elegante decoración, dirigido por Pilar Mantaras, se ofrece una línea de cocina internacional, con toques de autor y cuidada presentación, que elaboran los chefs Victor Guerra y Federico Giacalone. La bodega alberga un total de 60 referencias. Especialidades y precios: Foie Gras en Texturas, 24,00; pata de pulpo a la brasa con Parmentier al pimientón y rocas de pan de tinta, 22,00; lomo de Buey al Romero y patatas trufadas, 29,00; Montblanc (Mousse de chocolate blanco y marrón glacé), 11,00. Menú, 39,00. Vino de la casa: Viña Calera, Marqués de Riscal blanco, 21,00; Marqués de Arienzo - Rioja, 27.50. ■ NIMÚ BISTRÓ 7,5/10 Velázquez, 33. (28001) Tel.: 91 426 32 20. Fax: 91 426 32 21. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. 1 comedor privado para 14 comensales. Capacidad para 60 comensales. Correo electrónico: info@nimubistro.com. Web: www. nimubistro.com.

Es el restaurante gastronómico del hotel de gran lujo del mismo nombre, situado en el barrio de Salamanca, en el cruce de las calles Velázquez y Goya. El chef Antonio Carmona ofrece una línea de cocina mediterránea y de mercado, en un comedor con estilo de decoración clásica, que dirige con sumo acierto el maître Luis Mendez. La carta cambia cada temporada. La bodega tiene unas 150 referencias y al cuidado de la misma está el sumiller Luis Mendez. Tiene 4 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Niguiris de huevo de codorniz con trufa e inyeccion de soja, 12,00; chipirones de potera en su tinta con arroz blanco, 16,0; steak tartar, 18,00; leche frita, 6,00. Vino de la casa: Señorío de Nava Crianza, 14,00. 281

MADRID

servicios: desayunos, comidas, tardes con bollería casera, afterwork, cenas y copas, todo un centro cultural de la gastronomía. Especialidades y precios: Huevo papada y foie, 18,00; puerro azafrán y garbanzos, 16,00; espárrago blanco, ravioli de piel de leche y vinagreta de cecina, 19,00; terrina de cochinillo y anguila, 24,00; pito de ternera y zanahoria glaseadas, 22,00; pichón de Araiz, 23,00; pescado según mercado y guiso de careta de ternera, 21,00; pescado según mercado con sabores mediterraneos, 21,00; violeta, 7,50; yogurt calcificado con fresas, 7,00; té matcha y helado de guasabi, 7,00. Menu degustación, 50,00.

MADRID

■ PARADÍS MADRID

7,5/10

Marqués de Cubas, 14. (28014) Tel.: 91 429 73 03. Fax: 91 429 32 95. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 24,00. No cierra. American Express, Dinero, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcacotxes (noches). Capacidad para 160 comensales. Correo electrónico: paradis_madrid@paradis.es. Web: www.paradis.es.

La cadena Paradís también tiene establecimientos en Madrid y éste es el más emblemático. Situado a dos pasos del Congreso de los Diputados, se inauguró en 1990. Lo dirige Armando Bejar y ofrece una línea de cocina mediterránea, característica de la cadena, que elabora el chef Domingo Arco. La decoración de la sala es cálida y moderna y la dirige José M. Cintas. Bodega bien provista con 200 referencias a cargo de Pablo Cano. Hace falta tener en cuenta también el Paraíso Casa América, situado en Recoletos, con una terraza espléndida en verano, en la que las cenas en el buen tiempo son una auténtica delicia. Dispone de una zona de taberna, Puerta del Paradís, donde se ofrecen raciones y bebidas premium de 7 de la tarde a 2 de la madrugada, de lunes a sábado. Especialidades y precios: Cocotte de habitas ecológicas con boletus e ibérico, 16,50; bacalao al estilo mediterráneo sobre pimiento rojo al rescoldo, 25,75; chops de cordero lechal con hummus y berenjenas, 22,00; nuestra crema catalana, 7,50. Menú fin de semana, 35,00. Menú degustación noches, 37,50. Vino de la casa: Raimat Abadia, 19,00. ■ PLATEA MADRID (ARRIBA)

7,5/10

C/ Goya, 5-7 (28001). Tel.: 91 577 00 25. Correo electrónico: info@plateamadrid.com. Web: www.plateamadrid.com.

Platea es un espacio sorprendente, para vivir un sueño i a adentrarte en un espectacular mundo de ocio gastronómico. 6 estrellas Michelín, una joya de escenario que actúa como zona de eventos, barras de autor, cocinas del mundo, show cooking, talleres culinarios, catas, cerveza, afterworks, tienda gourmet, dulce, música en directo, artes escénicas, danza aérea, micro teatro, cabaret, retransmisiones en pantalla gigante… Platea, es todo un espectáculo. En definitiva, un espacio gourmet, innovador, donde poder disfrutar de una extensa y selecta oferta gastronómica conjugada con espectáculo. El antiguo cine Carlos III renace en 2014 con una nueva misión: ofrecer una gastronomía excelente a precios asequibles en un espacio dinámico, divertido y en una ubicación extraordinaria. Una inversión de 60 millones de euros, un espacio de 5.800 metros cuadrados con capacidad para 1.183 personas. Lázaro Rosa-Violán ha sido el artífice de la decoración de Platea. Este exitoso interiorista, inspirándose en la estética de los años 40 y 50 ha conjugado a la perfección luces, ambientes y espacios gastronómicos, dotando a cada uno de identidad propia y al mismo tiempo logrando un conjunto de coherencia estética. Paletas de colores caldera, marrones y verdes, incorporación de la cerámica como elemento decorativo, un sinfín de detalles que conforman un espacio único. Tres grandes de la gastronomía: Marcos Morán, Paco Roncero y 282

■ JOSE LUIS

7/10

Rafael Salgado, 11. (28036) Tel.: 91 457 50 36. Fax: 91 344 10 46. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 24,00. Cierra Semana Santa y el agosto. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. Terraza. Comedores privados. Capacidad para hasta 140 comensales. Correo electrónico: joseluis@joseluis.es/restaurante@locales.joseluis.es. Web: www.joseluis.es.

Ubicado junto al estadio del Bernabéu, es todo un clásico, con más de 30 años de singladura, ofreciendo buena cocina tradicional. Platos del día sabrosos y abundantes, muy bien elaborados, junto a la carta igualmente apetitosa. Es el más destacado restaurante cervecería de los creados en Madrid, Barcelona y Sevilla, 10 en total, durante 50 años, por José Luis Ruiz Solaguren, todo un personaje y una institución por si mismo. Amante del producto tradicional, virtuoso de la calidad, poderoso en su humildad y prestamista de servicios por naturaleza, empezó su tarea de jovencito en Bilbao y en el 1957 abrió su primera cervecería en la madrileña calle Serrano, que pronto fue lugar de tertulia de escritores, artistas, políticos, etc. El éxito de aquella primera iniciativa generó la expansión de los otros establecimientos, basados siempre con la filosofía de su fundador: una cocina sencilla hecha con productos de calidad y un servicio atento en un ambiente agradable. Más de cien galardones avalan la trayectoria de José Luis, sin duda uno de los grandes empresarios de la gastronomía española, que también fundó una prestigiosa bodega de vinos, Mocen, en Rueda. Tras su fallecimiento, en mayo del 2013, sus hijos continúan la tarea de este gran profesional y señor, bajo la denominación de Grupo José Luis. Al frente de los fogones del establecimiento de la calle Rafael Salgado esta el chef Paco Díaz. La sala la dirige Luis Castellanos. La carta de vinos ofrece unas 40 referencias al cuidado de Francisco Paz. Epecialidades y precios: Ensalada de anchoas marinadas y jamón ibérico con cremoso de salmorejo, 15,00; calamares de anzuelo en su tinta con arroz de Calasparra, 17,00; hamburguesa de ternera Kobe, 21,00; pastel fino de manzana con helado de vainilla de Jamaica, 7,00. Menú, 40,00. Menú José Luis, 283

MADRID

Pepe Solla hacen soñar con sus mejores propuestas. Sinergias es la unión de estos tres alquimistas de la cocina materializada en cinco espacios: La Batea, Castizo y A Mordisco, con una filosofía de comida informal y un especial guiño a la tapa. Entrecortes y De Cuchara, enfocados a los guisos tradicionales y profundizando en nuestras raíces de hoy y de siempre. Producto meticulosamente elegido, propuestas sorprendentes, virtuosismo técnico y un inevitable golpe de humor en sus platos, es la carta de presentación del afamado dos estrellas Michelín, Ramón Freixa. Su restaurante Arriba con aire bistró ubicado en la primera planta de Platea es ¡un lujo gastronómico al alcance de todos! Platea ofrece también un recorrido sensorial por cuatro grandes cocinas. El mexicano Besos de Sal de Alex de la Fuente, Shikku la mejor versión de la cocina japonesa a cargo de Rafael Sánchez, Fortino de Ranieri Casalini con las mejores recetas italianas y Kinua, la propuesta peruana de Kiko Zeballos.

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45,00. Vino de la casa: de la propia bodega “Mocen” - Blanco de Rueda “Viña Mocen” - Negro de Tierras de Castilla “Viña Cobrança”, 17,00. ■ CASA CAROLA 6,5/10 Padilla, 54 (local derecha) (28006). Tel.: 91401 94 08. Horario de 13,00 a 16,00 y de 21,00 a 23,30. Cierra noches de domingo a miércoles. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 75 comensales. Correo electrónico: casacarola@casacarola.com/creaetividad@m-mas.com. Web: www.casacarola.com.

Inició su trayectoria en 1998 en un pequeño local situado en la calle Padilla. En octubre de 1999 pudieron trasladarse al local derecha de la misma finca, más grande y mejor dotado. 5 años más tarde abren otro establecimiento, el Carola 2, situado en la calle Victor Andres Belaunde, 6, con las mismas caracteristicas profesionales y ambiente familiar. La oferta gastronómica se limita a ofrecer en la pequeña barra de Padilla 54, ligeros aperitivos y una interesante selección de vinos, amén de las bebidas tradicionales de cualquier bar y en el comedor al mediodía, en ambos locales, el tradicional cocido madrileño en tres vuelcos que con aperitivo de croquetas, pan, postre, café y chupito de licor conforma un menú único a precio cerrado del 1 septiembre al 31 de mayo de cada año. Actualmente el precio es de 29 euros. Los jueves, viernes, sábados y vísperas de festivos abren por la noche en Padilla 54 ofreciendo cenas informales de tapeo bajo el lema compartir es vivir con casoletes, platillos, raciones y fuentes para 2, o más personas, propiciando el picoteo o degustación compartida de una cocina joven, imaginativa, atractiva y económica que girando en los ingredientes básicos del cocido pretende sorprender cada semana con novedades culinarias. En Carola 2 no abren por las noches excepto los sábados que ofrecen cenas líricos con espectáculos “La magia de la zarzuela... y la ópera”. En definitiva, Casa Carola es la típica y clásica taberna madrileña, propiedad de Cecilio y Jaime Rivero, para degustar la buena cocina más tradicional y castiza de la capital, el cocido. El comedor tiene una capacidad para hasta 80 comensales. Al frente de los fogones está la cocinera Alba Rosa G ª de Díaz, y de la sala, Viorel Basile que cuida también de la bodega, que guarda unas 25 referencias. A destacar también la buena relación calidad-precio de este establecimiento. El restaurante ofrece 2 variedades de pan, “horneados” el momento. Vino de la casa: Como D. Jaime, de Madriz, Colmenar de Oreja, Madrid, 12,00. Organiza periódicamente también actividades lúdicas y culturales como jornadas gastronómicas, cursos de cata de vinos, excursiones, viajes, campeonatos de mus, concursos literarios, conciertos, exposiciones, etc. HOTELES ■ RITZ by Belmond *****GL Plaza de la Lealtad, 5 (28014). Tel.: 91 701 67 67. Fax: 91 701 67 76. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: pr.manager@ritz.es. Web: www.ritz.es. 284

■ VILLA MAGNA

*****GL

Paseo de la Castellana, 22. (28046) Tel.: 915 871 234. Fax: 919 312 286. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Miembro de Leading Hotels of the World. Correo electrónico: villamagna@villamagna.es. Web: www.villamagna.es.

120 habitaciones y 30 suites, con camas king size, sábanas de hilo y la última tecnología al servicio del confort, como conexión de audio, conexión VGA, CD, DVD, LCD Magic Mirror, televisión de alta definición, sin cables ni monitores que cuando no está encendida se convierte en un decorativo espejo, aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, Wi-Fi, albornoz, zapatillas de felpa, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Admite perros. Dispone de habitaciones para discapacitados. Precio de la habitación doble: 350/580 euros/día. Este emblemático hotel situado en el barrio de Salamanca tiene una larga trayectoria que arranca en 1960 cuando el palacio de los Marqueses de Larios fue vendido a una sociedad de banqueros; en 1972 se inaugura el Hotel Villa Magna por los Príncipes de Asturias, Don Juan Carlos y Doña Sofía. En el 2002 el grupo portugués Queiroz Pereira compró el Hotel Villa Magna. Considerado uno de los hoteles más lujosos de Europa, empezó una profunda renovación y modernización de sus instalaciones en 2007 reabriendo en enero de 2009 tras 17 meses de obras y una inversión de 50 millones de euros. Con una imagen nueva, fresca y elegante y gestión independiente, inicia una nueva y brillantísima trayectoria, con habitaciones y suites más cómodas y espaciosas y llamativas obras de arte que destacan junto a la moderna y funcional estética, en una decoración cuyas líneas conservan el encanto clásico del hotel. Las dos suites de la novena planta destacan por su tamaño y lujo. La suite Royal tiene 140 m2 y la suite Real con 290 m2; ambas cuentan con servicio de transfer y mayordomo privado. Lo dirige Mr. Charles L. Morris. A destacar el trato personalizado que ofrece el Hotel. Cuenta con parking propio, cerrado, aparcacoches y jardín. El Club Fitness & Wellness Center ofrece sauna, baño turco, tratamientos faciales y corporales, salón de belleza, salas de masaje a la carta, gimnasio y 285

MADRID

137 habitaciones y 30 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi en todo el hotel, albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas. Dispone de habitaciones para discapacitados. Admite perros. Precio habitación doble: 266,00/520,00 euros/día. Inaugurado en 1910 y situado en el corazón de la capital de España, cerca del parque del Retiro y junto a los Museos del Prado y Thyssen, está considerado como uno de los mejores hoteles del mundo. Lujo, servicio y tradición se dan la mano en este emblemático hotel, que conserva toda su grandeza histórica, sin perder detalles del confort actual. Sus habitaciones son famosas por sus alfombras tejidas a mano, mobiliario antiguo y lencería de lino bordada. Últimamente ha abierto un club fitness centre y ha remodelado sus habitaciones y redecorado su hall y también los salones. Lo dirige Christian Tavelli. Aparcacoches. Jardín. Gimnasio. Sauna. Peluquería. Salones de convenciones. Restaurante: Goya.

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peluquería. Dispone también de salones para convenciones, reuniones y eventos equipadas con lo último en tecnología multimedia, pudiendo albergar hasta 900 personas. También pueden celebrarse eventos al aire libre en su exuberante jardín o en sus dos terrazas. Las opciones gastronómicas incluyen cuatro espacios: el Restaurante Villa Magna, el Lounge del Hotel, el Magnum Bar y el Tse Yang, de alta cocina cantonesa. ■ ADLER ***** Velázquez, 33. (28001) Tel.: 91 426 32 20. Fax: 91 426 32 21. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Iova Hoteles. Correo electrónico: reservas@hoteladler.es. Web: www.hoteladler.es.

37 habitaciones y 7 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi en todo el hotel, albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas. Precio habitación doble: 200/495 euros/día. Situado en el barrio de Salamanca, centro de la capital, en la intersección de dos de las calles más distinguidas de Madrid, Velázquez y Goya, este lujoso hotel familiar inició su singladura en el año 2000. Ocupa un palacete, rehabilitado, del año 1884 y, por tanto, un bello edificio con encanto dieciochesco, decorado por Pascua Ortega. Lo dirige Alejandro Vázquez. Garaje. Aparcacoches. Restaurante: Adler. ■ eurostars madrid tower ***** Parque Empresarial Cuatro Torres. Paseo de la Castellana, 259-B. 28046 Madrid. Tel. 913 342 700. Cadena Eurostars Hotels (Grupo Hotusa). Correo electrónico: info@eurostarsmadridtower.com. Web: www.eurostarsmadridtower.com

446 habitaciones y 27 suites, auténticos miradores de la ciudad desde las que se puede disfrutar de privilegiadas e inéditas vistas a su centro urbano o la sierra madrileña. Todas ellas están equipadas con elementos domóticos propios de los edificios inteligentes, equipos audiovisuales, room service 24 horas, carta de almohadas, etc. Precio habitación doble: 90/150 euros/día. Dispone de habitaciones para minusválidos. Inaugurado el año 2009, es uno de los más importantes proyectos hoteleros de la última década. El establecimiento se ubica en uno de los cuatro majestuosos edificios de la Cuatro Torres Bussiness Area, la zona empresarial situada en pleno Paseo de la Castellana que se completará con la apertura del Centro Internacional de Convenciones de la Ciudad de Madrid. La espectacularidad del edificio es una excelente carta de presentación de su interior. Modernidad, tecnología y gusto por el detalle son las características de este hotel que ocupa las primeras 31 plantas de la imponente Torre SyV, de 236 m de altura, lo que lo convierte en el hotel más alto de Madrid y uno de los más altos de Europa. Lo dirige Norberto León. Dispone de restaurante gastronómico, Health Club, sala de fitness, Lobby Bar y salas de reuniones. 286

C. Hermosilla, 2 (28001). Tel.: 91 431 67 00. Fax: 91 576 06 61. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Sol Meliá, SA. Correo electrónico: gran.melia.fenix@melia.com. Web: www.melia.com/es/hoteles/espana/madrid/ gran-melia-fenix/index.html.

187 habitaciones y 16 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 163,63/227,27 euros/día. Inaugurado en el año 1953 fue renombrado como Gran Meliá Fénix en el 2001, convirtiéndose en un histórico de la capital. Forma parte del prestigioso círculo de Leading Hotels of the World. Está situado en pleno centro de Madrid, en la conocida Plaza de Colón y el paseo de la Castellana y las mejores calles comerciales, lo cual permite combinar trabajo con compras y ocio. Ocupa un edificio singular de estilo neoclásico en su exterior, mientras que su interior mantiene decoraciones palaciegas en torno a un hall circular, cubierto con una vidriera de más de 7 metros de diámetro. En su planta ático dispone de habitaciones con terraza y jacuzzi y goza de excelentes vistas panorámicas. Apertura del Dry Cosmopolitan Bar by Javier de las Muelas y apertura del nuevo Red Level Service (planta ejecutiva). Lo dirige Inmaculada Palencia. Tiene Wi-Fi. Garaje. Aparcacoches. Gimnasio. Jacuzzi. Peluquería. Sensay Wellness & Spa. Salones de convenciones. Restaurante: Veritas. ■ HESPERIA MADRID

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Paseo de la Castellana, 57. (28046) Tel.: 91 210 88 00. Fax: 91 210 88 99. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Hoteles Hesperia. Correo electrónico: hotel@hesperia-madrid.com. Web: www.hesperia-madrid.com.

139 habitaciones y 32 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas, cerradura electrónica. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 294/394 euros/día. Inaugurado en el año 2001, en la zona de negocios y comercial de la capital, en el distrito diplomático, es el primer hotel de lujo contemporáneo de Madrid. La decoración combina el estilo clásico de las habitaciones, con la decoración elegante y contemporánea realizada en las zonas nobles por el prestigioso decorador español Pascua Ortega. Ya en su primer año de vida entró en el selecto club de los mejores hoteles del mundo, The Leading Hotels of the World. Lo dirige Alejandro Gonzalez Pozo. Garaje. Aparcacoches. Gimnasio. Salones de convenciones. Tiendas. Wi-Fi con acceso a internet gratuito. Centro de Negocios. Restaurantes: Santceloni y La Manzana.

www.guiagourmand.com 287

MADRID

■ GRAN MELIÁ FÉNIX *****

MADRID

■ Relais & Châteaux Hotel Orfila ***** Orfila, 6. (28010) Tel.: 91 702 77 70. Fax: 91 702 77 72. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: inforeservas@hotelorfila.com. Web: www. hotelorfila.com.

20 habitaciones y 12 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi en todo el hotel, bañera hidromasaje, albornoz, secador de pelo y servicio 24 horas. Precio habitación doble: 210/255 euros/día. Inaugurado en el año 1999, en el centro de Madrid, ocupa un palacete del siglo XIX en el que se ha conservado la fachada, el zaguán y la escalera. En la decoración hay antigüedades de los siglos XVIII y XIX. A destacar el jardín y la terraza. Es el único Relais & Chateaux de la capital. Lo dirige Verónica García. El año 2004 fue galardonado por la revista Departures (miembros de American Express Platinum y Centurion) como uno de los ocho mejores hotel boutique de Europa. En agosto del 2007 se renovaron las habitaciones y este año se ha descubierto la terraza. Garaje. Aparcamiento. Aparcacoches. Jardín. Terraza. Salones para eventos. Restaurante: El Jardín de Orfila. ■ THE WESTIN PALACE

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Plaza de las Cortes, 7. (28014) Tel.: 91 360 80 00. Fax: 91 360 81 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Starwood Hotels & Resorts bajo la marca Westin. Correo electrónico: reservations.palacemadrid@ westin.com. Web: www.westinpalacemadrid.com.

417 habitaciones y 50 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi en todo el hotel, albornoz, secador de pelo, servicio 24 horas y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para discapacitados. Admite perros de menos de 5 kg. Precio habitación doble 199/299 euros/día. Situado frente al Parlamento, el Museo del Prado, el Museo Thysen y el Congreso, desde su apertura en 1912 (inaugurado por Alfonso XIII) ha sido siempre un gran hotel de la capital, por el que han pasado importantes personalidades. En 1997 se renovó totalmente, conservando su fachada estilo barroco francés y modernizando la tecnología de las habitaciones para el confort actual. Últimamente ha renovado 70 habitaciones de la tercera planta. Lo dirige Pablo Flores. Parking. Aparcacoches. Jardín. Tenis. Piscina climatizada cubierta. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Peluquería. Salones de convenciones. Tiendas. Restaurante: La Rotonda. ■ HUSA PASEO DEL ARTE

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Atocha 123 (28012). Tel.: 91 298 48 00. Fax: 91 298 48 50. Cierra julio, agosto y fines de semana. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Husa. Correo electrónico: mad.paseodelarte@husa.es. Web: www.hotelhusapaseodelarte.com. 288

MURCIA MURCIA MURCIA Capital de provincia. 338.250 habitantes. 43 m de altitud. A 395 km de Madrid y a 590 km de Barcelona. TURISMO: Oficina de turismo. Plaza Romea (detrás del teatro Romea). Tel.: 968 22 06 59. Fax: 968 22 06 59. Catedral, especialmente su fachada, museo, capilla de los Vélez, campanario y museo. HOTELES ■ SILKEN SIETE CORONAS

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Paseo de Garay, 5. (30003) Tel.: 968 21 77 71. Fax: 968 22 12 94. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena Silken. Correo electrónico: silken7coronas@hoteles-silken.com. Web: www.hotelsietecoronas.com.

153 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 45/68,18 euros/día. Situado junto al río es uno de los mejores hoteles de la capital. Moderno y confortable, cuenta con una agradable terraza ajardinada. Una de las mejores ofertas hoteleras de la ciudad. Lo dirige Alfredo López Castro. Garaje. Salones de convenciones. Restaurante: Las Coronas.

Para descubrir donde comer bien y dormir confortablemente en Cataluña, Andorra y otros lugares de interés 289

MURCIA

254 habitaciones y 6 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos y tiene wifi en todo el hotel. Precio de la habitación doble: 74,55/139,09 euros día. Inaugurado en el año 2006, está situado en la zona centro de la Capital, en el barrio de las Letras, a 300 metros de la estación de Atocha, en el entorno llamando Triángulo del Arte, formado por los Museos del Prado, Thyssen Bornemisza y el Centro de Arte Reina Sofía. Es un hotel en el que predominan la luz natural y las líneas minimalistas y está equipado con las más modernas instalaciones y nuevas tecnologías. Tiene parking propio cerrado, gimnasio, sala de convenciones y restaurante: Trazos. Lo dirige José Alberto García Anadón.

navarra

LA MANGA DEL MAR MENOR A 80 km. de Murcia y a 473 km de Madrid. HOTELES ■ LA MANGA CLUB PRINCIPE FELIPE

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La Manga Club. Los Belones. (30385) Tel.: 968 33 12 34. Fax: 968 33 12 35. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Hyatt Internacional. Correo electrónico: info@lamangaclub.com. Web: www.lamangaclub.com.

186 habitaciones y 6 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas y cerradura electrónica. Precio habitación doble: 155/207 euros/día (con desayuno y entrada spa). Dispone de habitaciones para discapacidados. Precioso hotel, situado en un espléndido y grandioso complejo de ocio, cercano a la Manga del Mar Menor, con multitud de servicios, que hacen las delicias de todo deportista. Inaugurado en el año 1993, es un modernísimo hotel de gran categoría y confort. Lo dirge José Asenjo Vera. A destacar sus 3 campos de golf de 18 hoyos, 1 campo de pitch & putt, 18 pistas de tenis, 3 piscinas (2 de ellas climatizadas), gimnasio, sauna y jacuzzi, varios restaurantes y hasta una cala. Aparcamiento. Aparcacoches. Jardín. Peluquería. Salones de convenciones. Tiendas. Golf. Restaurante: Amapola.

NAVARRA PAMPLONA 191.205 habitantes. A 170 km. de Zaragoza. TURISMO: Oficina de turismo. Duque de Ahumada, 3. Tel.: 948 22 07 41. Catedral. Museo de Navarra. Plaza del Castillo. RESTAURANTES ■ EUROPA 8,5/10 Esboz y Mina, 11. (31001) Tel.: 948 22 18 00. Fax: 948 22 92 35. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 23,00. Cierra domingo. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. 7 comedores privados para hasta 60 comensales. Correo electrónico: europa@hreuropa.com. Web: www.hreuropa.com.

Juan Mari Idoate, con sus otros cinco hermanos, cuenta con dos de los más importantes restaurantes de Navarra. El Europa, que es uno de ellos, comenzó en 1973 y fue reformado totalmente en 1989, para incluir un coqueto hotel de 3 estrellas. Ciertamente es un restaurante para comer y estar divinamente. La cocina es tradicional pero realizada con imaginación, con platos mimados y una 290

■ ALHAMBRA 7,5/10 Bergamín, 7. (31003) Tel.: 948 24 50 07. Fax: 948 24 09 19. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21.00 a 23,00. Cierra domingo y Semana Santa. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Comedores privados. Correo electrónico: europa@hreuropa.com.

Años de trabajo en el restaurante Europa ha otorgado a los hermanos Idoate una acreditada reputación, que revalidan en 1985, cuando Esther e Ignacio Idoate se impusieron el reto de inaugurar un nuevo restaurante, el Alhambra, que hoy ya es un punto de referencia en la gastronomía navarra. Excelentes alimentos naturales seleccionados según la temporada y una esmerada preparación, que realiza el chef Javier Díaz, convierten la cocina de este establecimiento en ese íntimo placer que significa degustar la buena cocina en el marco adecuado. Importante bodega, cuidada por el sumiller Alejandro Vargas. Un restaurante también muy recomendable para comier bien en Pamplona. Especialidades y precios: Láminas de hongos naturales asados con yema de huevo de caserío rociados con aceite virgen, 16,23; filetes de salmonetes con láminas de patata crujiente sobre fondo de cebolla pochada y aceite de chipirón, 17,43; carré de cordero asado al horno con arroz de hongos y trufa, 18,63; sopa de chocolate con helado de azafrán y sésamo caramelizado, 6,61. Menú, 30,00. Menú degustación, 40,00. Vino de la casa: Gran Feudo reserva 94, 11,42. HOTELES ■ NH IRUÑA PARK **** Arcadio M. Larraona, 1. (31008) Tel.: 948 19 71 19. Fax: 948 17 23 87. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: nhirunapark@ nh-hoteles.es. Web: www.nh-hoteles.com.

219 habitaciones y 6 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo, cerradura electrónica y Canal +. No admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 60/140. Tarifas especiales San Fermines, Congresos, etc. Si291

navarra

notable presencia de productos de temporada; al frente de la misma está Pilar Idoate. Y sus hermanas, Eugenia y Mari Carmen, en el comedor dirigen un servicio magnífico. La bodega, a cargo de Ramón Castro, tiene unas 300 referencias. Está al lado de la plaza del Castillo y por detrás da a Estafeta. Ideal en San Fermines y de visita obligada si se va a Pamplona. Especialidades y precios: Ensalada de langostinos con mostaza antigua, fideos de patata crujiente y soja en tempura, 14,75; bacalao gelatinoso sobre lámina de morro de ternera y caldo de garbanzos, 19,00; cochinillo confitado a 80ºC y su piel tostada con calabacín gratinado, 18,75; torrija de brioche caramelizada con helado de manzana asada, 7,50. Menú, 32,00. Menú degustación, 46,00. Vino de la casa: Chivite Gran Feudo Reserva 1996, 12,50.

navarra

tuado en el nuevo ensanche de Pamplona, no lejos del casco antiguo, al que puede llegarse a pie en 15 minutos y a 5 minutos de las zonas universitarias y hospitalarias. Goza de amplias zonas verdes y terrazas alrededor del hotel y 2 establecimientos de cines con varias salas cada uno. Lo dirige Xabier Larrayoz Benito. Fue reformado por la cadena NH Hoteles. Se ha reformado completamente el hotel este año. Cuenta con buenos servicios. Parking privado. Jardín. Gimnasio externo del hotel. Salones de convenciones. Cafetería. Restaurante: Gayarre con comida típica Navarra, menú del día, carta, comidas grupos, banquetes, bodas, comuniones, etc.

CINTRUÉNIGO 5.090 habitantes. 390 m de altitud. A 85 km. de Pamplona. TURISMO: Oficina de turismo. Plaza de los Fueros, 1. Tel.: 948 81 10 16. Iglesia de Nuestra Señora de la Paz. Casco Antiguo. Casas Señoriales como la del Conde de Guevara, Ligués y Ayuntamiento. Bodegas Julián Chivite. RESTAURANTES ■ MAHER 8,25/10 Ribera, 19. (31592) Tel.: 948 81 11 50. Fax: 948 81 27 76. Horario de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 23,00. Cierra domingo noche, y del 21 de diciembre al 21 de enero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para hasta 500 comensales. Correo electrónico: gestion@hotelmaher.com. Web: www.hotelmaher.com.

Desde 1974, Enrique Martínez ofrece en este restaurante ubicado en la planta baja del hotel homónimo todo un regalo para los sentidos de sus comensales que pueden disfrutar de la mejor cocina de esta tierra con pinceladas de modernidad. Platos suculentos de la cocina tradicional navarra renovada y con toques de autor, elaborados con sapiencia, cariño y dedicación, satisfacen a los más refinados paladares, siendo punto obligado de parada para degustar estas exquisiteces. En la cocina, cuenta con el apoyo de Santos Fernández Lacarra y al frente del comedor está Ignacio Pérez. Cuenta con una amplísima bodega con más de 400 referencias, al cuidado del sumiller Matías Jiménez. Especialidades y precios: Esparragos guisados en su caldo de coccion, con huevo escalfado, 16,50; morcilla de calamar Begi Haundi, crema de patata, brotes de temporada, 15,95; terrina de cordero, mollejas de ternera braseadas, 20,80; brazo de cacao, yogurt de pasión, crema helada de mango, 9,00. Menú, 25,00/40,00. Menú degustación, 75,00. Vino de la casa: Bodegas Julian Chivite, 15,00.

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■ MAHER

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Ribera, 19. (31592) Tel.: 948 81 11 50. Fax: 948 81 27 76. Cierra domingo noche, y del 21 de diciembre al 21 de enero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aparcamiento. Correo electrónico: gestion@hotelmaher.com. Web: ww.hotelmaher.com.

14 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi y ordenador en todas las habitaciones, albornoz, secador de pelo y servicio de 24 horas. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 88 euros/día. Inaugurado en el año 1974 y restaurado en su totalidad en agosto de 1998, inicia a partir del año 1999 una nueva etapa en la que conserva todo el sabor de antaño y el estilo tradicional de hotel familiar. Sorprende por los detalles de buen gusto y amplitud de las habitaciones. Cuenta con dos suites, de dimensiones de 8090 m2, totalmente equipadas. Lo dirige Enrique Martínez, con el apoyo de su esposa. Merece la estancia y gozar de su confort y sobretodo de la cocina de su restaurante, que ocupa espacio propio en ésta Guía. Garaje. Jardín. Gimnasio. Sauna. Restaurante: Maher.

OLITE 3.832 habitantes. A 148,1 km. de Zaragoza. HOTELES ■ PARADOR DE OLITE

***

Plaza Teobaldos, 2. (31390). Tel.: 948 74 00 00. American Express, Diners, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Web: www.parador.es.

43 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, televisión vía satélite, wifi, minibar, secador de pelo. Dispone de habitaciones adaptadas para minusválidos. Precio de la habitación doble: 132/142 euros/día. Desayuno, 18 euros. Ocupa parte del palacio-castillo de Carlos III el Noble, ocupando una ala del antiguo castillo de los Reyes de Navarra. Fue restaurado a principios del siglo XX. Está situado cerca de la iglesia de Santa María la Real y el Museo del Vino. Ofrece elegantes dependencias donde conviven en armonía el pasado histórico del establecimiento y el confort de la hostelería actual. A destacar su restaurante con comida típica navarra. En su comedor podemos degustar el recetario tradicional de esta Comunidad Autónoma. Ofrece el menú parador por 32 euros. Sala de conferencias.

Planifique sus viajes con la GUIA GOURMAND 2015 293

navarra

HOTELES

PAIS VASCO

PAIS VASCO GUIPÚZCOA SAN SEBASTIÁN-DONOSTIA 176.400 habitantes. 1 m de altitud. A 488 km. de Madrid. TURISMO: Oficina de turismo. Reina Regente. Tel.: 943 48 11 66. Monte Igueldo. Aquarium. Paseo y playa de la Concha. Casco Viejo. Palacio de congresos Kursaal. Peine de los Vientos (conjunto escultórico de Chillida). RESTAURANTES ■ ARZAK

9,75/10

Alto de Miracruz, 21. (20015) Tels.: 943 27 84 65 y 943 28 55 93. Fax: 943 27 27 53. Horario de 13,00 a 15,15 y de 20,45 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes y martes (de enero a junio) y domingo noche y lunes (de julio a diciembre) y por vacaciones, del 15 de junio al 2 de julio y del 2 al 26 de noviembre. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Capacidad para 80 comensales. Correo electrónico: restaurante@arzak.es. Web: www.arzak.es.

En esta casona construida en 1897 por los abuelos de Juan Mari Arzak, para ser bodega de vinos, taberna y casa de comidas, se encuentra uno de los restaurantes más importantes y conocidos de España (3 estrellas en la Michelin). Desde 1967 y con el apoyo de su esposa Maite Espina, se hizo cargo Juan Mari del establecimiento y su nueva cocina vasca de autor ha conseguido los más altos galardones, siendo considerado como uno de los más reconocidos y considerados chefs del país. Su hija Elena, ya en la cocina, se prepara para llevar el restaurante en el futuro, con una cocina de autor, vasca, de investigación, evolución y vanguardia. Magnífica bodega con unas 2.850 referencias de vinos que cuidan Mariano Rodríguez y José Manuel Hernández. La dirección de sala, con decoración clásica/moderna, corre a cargo de Kontxi Beobide. Hace poco se han hecho reformas en el comedor superior. Especialidades y precios: Talo fluido con morcilla, 50,00; merluza pitonisa verde, 65,00; la cerveza de kobe, 72,00; Aronia, crema de queso y peras de sabores, 29,00. Menú degustación: 170,00/180,00. Vino de la casa: No tiene. ■ AKELARÉ

9,5/10

Paseo Padre Orkolaga, 56. Barrio Igueldo. (20008) Tels.: 943 31 12 09 y 943 21 40 86. Fax: 943 21 92 68. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes, y martes, de enero a junio; y domingo noche y lunes todo el día, excepto festivos y vísperas de fiesta, trasladando el cierre en tal caso a los días posteriores, de julio a diciembre; también cierra el mes de febrero y primera quincena de octubre. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Comedor 294

Desde 1970 en que Pedro Subijana abrió el Akelarre, en el Monte Igueldo, este restaurante ha sido uno de los más destacados del País Vasco. La magnífica labor al frente de los fogones de este acreditado chef ha hecho que este establecimiento ocupe siempre los primeros lugares en todas las guías. Con el apoyo del segundo en cocina, Félix Etxabe, ofrece cocina vasca, alta cocina moderna y creativa, en un marco muy hermoso de decoración moderna. Su menú degustación cambia radicalmente cada mes y medio, al igual que la carta. Espléndida bodega con más de 600 variedades de vinos que cuida el sumiller Juan Carlos Muro con la ayuda de Ciro Carro. La dirección de sala corre a cargo de Itsasne Markaide, Eli Munguia y Alberto Perez. Sin duda alguna, estamos en un gran restaurante en el que podremos disfrutar a fondo de su excelsa gastronomía. Tienen una aula de cocina nueva, y un juego de mesa y vajilla diseñadas especialmente para ellos. Especialidades y precios: Gelatina de Jamón 5J con Caviar y Huevo (un mini bocado exquisito), 64,00; De la Mar el Mero… y Muchas cosas Más, 58,00; Secreto de Ibérico a la Brasa, Risotto de Semillas de Pimiento y Ajo en tres variantes, 48,00; El Tarro de Yogur, Gatzatua y Frutos Rojos, 25,00. Menú degustación: 155,00. Vino de la casa: Txacoli Txomin Etxaniz (blanco), 28,00; Remelluri Reserva 2007 (tinto), 42,00; Blanco Palacio de Bornos, 33,00. HOTELES ■ HOTEL DE LONDRES Y DE INGLATERRA **** Zubieta, 2. (20007) Tel.: 943 44 07 70. Fax: 943 44 04 91. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reservas@hlondres.com. Web: www.hlondres.com.

156 habitaciones y 11 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, cerradura electrónica y canal+, Wi-Fi en todo el hotel. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 109/169 euros/día. Situado en primera línea de playa, frente a la bahía de la Concha, el hotel de Londres combina el encanto tradicional con el lujo más actual. Lleva a sus espaldas más de cien años de historia, convirtiéndose en todo un clásico. A destacar sus excelentes vistas a la playa y la bahía. Cuenta un servicio muy cuidado. Lo dirige Elena Estomba. De lo más recomendable en la visita a San Sebastián. Durante los meses de enero y febrero de 2012, el hotel permanecera cerrado en su totalidad por obras de reforma. Aparcacoches. Salones de convenciones. Restaurante: Brasserie M. Galant. Reformado en 2012-2013, nueva decoración de habitaciones, nueva recepción y construcción de una nueva planta con habitaciones dobles con vistas al mar y terraza propia.

www.guiagourmand.com 295

PAIS VASCO

principal para 80 comensales y se pueden hacer banquetes para hasta 140 personas. Correo electrónico: restaurante@akelarre.net. Web: www.akelarre.net.

PAIS VASCO

■ NH ARÁNZAZU

****

Vitoria Gasteiz, 1. (20009) Tel.: 943 21 90 77. Fax: 943 21 90 50. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena NH. Correo electrónico: nharanzazu@nh-hotels.com. Web: www.nh-hoteles.com.

176 habitaciones y 4 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo, cerradura electrónica, Wi-Fi y Canal +. Precio habitación doble: 70/215 euros/día. Dispone de habitaciones para minusválidos. De moderna construcción, está situado muy cerca de la playa de Ondarreta y en el comienzo del Monte Igueldo. Reformado en 2011. Buenos servicios y confort. Wi-Fi. Lo dirige Maria Eugenia Illa. Garaje. Salones de convenciones. Restaurante.

LASARTE 18.165 habitantes. A 9 km. de San Sebastián. RESTAURANTES ■ MARTIN BERASATEGUI 9,5/10 Loidi Kalea, 4. Lasarte-Oria. (20160) Tel.: 943 36 64 71. Fax: 943 36 61 07. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes, martes y del 13 de diciembre al 13 de enero. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 50 comensales. Correo electrónico: info@martinberasategui.com. Web: www.martinberasategui.com.

Con una brillantísima singladura este restaurante se ha convertido en un auténtico templo de la gastronomía siendo considerado como uno de los mejores del país. De las manos de Martín Berasategui, ha conseguido aunar la cocina más tradicional con la cocina de autor en una sola carta para deleite de los comensales, obteniendo excelentes resultados en ambos campos. Dirige la sala, con un servicio impecable, Oneka Arregui. Luminoso y muy bien decorado, el comedor goza de una ambientación que invita al festín culinario. Comer en Martín Berasategui es uno de los placeres que uno de no debe perderse. Bodega con unas 800 referencias, al cuidado del sumiller Antoni Casares. Tiene la máxima calificación en Michelin, 3 estrellas. 4 variedades de pan de elaboración propia. Está considerado como uno de los mejores restaurantes de España. Especialidades y precios: Algas crudas y en crema reposadas en una “CUAJADA DE ERIZOS” con ensalada de hinojo, 42,00; Taco de lubina reposado en marinera de percebes, crujiente de yema y extracto de trigueros y espinacas, 68,00; Pichón asado a la brasa con tubérculos líquidos trufados, pepino encurtido en vinagre blanco y curry, su jugo a las aceitunas muertas, 68,00; Crema de naranja sanguina con gelée de azafrán, granizado de champagne y sorbete de café, 30,00. Menú degustación, 195,00. Vino de la casa: No tiene. 296

PAIS VASCO

OYARZUN 8.405 habitantes. 80 m de altitud. A 12 km. de San Sebastián. RESTAURANTES ■ ZUBEROA

9,25 /10

Plaza Bekosoro, 1 (Barrio de Iturriotz). (20180) Tel.: 943 49 12 28. Fax: 943 49 26 79. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. Cierra del 1 de noviembre al 1 de junio los domingos noche, martes noche y miércoles todo el día; del 1 de junio al 1 de noviembre los miércoles y los domingos todo el día; una quincena en abril y una quincena en octubre. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 2 comedores privados para hasta 70 comensales. Correo electrónico: zuberoa@ zuberoa.com. Web: www.zuberoa.com.

Hace más de treinta años comenzó la singladura de este restaurante considerado, hoy por hoy, como uno de los mejores del país vasco, por la extraordinaria labor que desarrollan en él los hermanos Arbelaitz, Hilario, al frente de la cocina y Eusebio, de la sala, que ejerce también de sumiller y cuenta con el apoyo de Arantza Urretabizkaia, en la dirección del comedor. En esta antigua casona, con siglos de historia y agradable terraza, que conserva su decoración clásica, podemos degustar una de las más singulares cocinas de autor y de temporada y gozar de una amplísima bodega, con unas 1.700 referencias. Todo una delicia, de la que el comensal conservará siempre un gratísimo recuerdo, de cada visita. Ofrece 4 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Ostras Gillardeau a la plancha con arroz verde y emulsión de sus jugos, 38,00; lubina asada al vino tinto, alcachofas y mini puerros a la plancha, 38,00; pato asado con raviolis de remolacha al aroma de jengibre y pomelo, 33,00; galleta de nuez, compota de manzana, salsa de sidra y helado de mamia, 14,50. Menú degustación, 125,00. Vino de la casa: Tobelos Crianza 2010, 20,00.

VIzCAya BILBAO 372.050 habitantes. A 100 km. de San Sebastián y a 600 km. de Barcelona TURISMO. Oficina de turismo. Plaza Arriaga 1. Tel.: 94 416 00 22. Museo Guggenheim. Tel.: 94 423 27 99. Catedral de Santiago. Casco Viejo. HOTELES ■ ERCILLA LÓPEZ DE HARO ***** Obispo Orueta, 2. (48009). Tel. 94 423 55 00. Fax: 94 423 45 00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Asociado a la cadena Ercilla. Correo electrónico: lh@hotellopezdeharo.com. Web: www.hotellopezdeharo.com. 297

LA RIOJA

49 habitaciones y 4 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, secador de pelo, servicio 24 horas, cerradura electrónica y Canal +. Admite perros. Precio habitación doble: 99/189 euros/ día (incluido desayuno). Es el buque insignia del Grupo Ercilla, su hotel más emblemático, el único cinco estrellas de Bilbao. Está situado en una zona tranquila y comercial del ensanche de Bilbao, cerca del museo Guggenhein. Destaca su esmerado restaurante, considerado como uno de los más prestigiosos de la capital, y su decoración clásica y lujosa. Se inauguró en 1990. Lo dirige David Martínez. Aparcamiento. Garaje. Aparcacoches. Salones de convenciones. Restaurante: Club Náutico. La cadena tiene también el hotel Ercilla (calle Ercilla, 37-39. (48011) Tel.: 94 470 57 00. Fax: 94 443 93 35. No cierra. Dispone de 342 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, cerradura electrónica y Canal +. Precio habitación doble: 98/126 euros/ día. Inaugurado en el año 1972 y reformado en el 2002, este elegante hotel es el centro de toda la actividad social, cultural y económica de la ciudad, además de ser sede de muchos partidos políticos en las noches electorales. Sus fiestas son reconocidas a nivel nacional.

LA RIOJA LOGROÑO Capital de provincia. 128.411 habitantes. A 335 km. de Madrid. RESTAURANTES ■ MESON EGÜES

6,5/10

La Campa, 3. (47001) Tel.: 941 22 86 03. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 24,00. Cierra domingo, Navidad y Semana Santa. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 60 comensales. Correo electrónico: restaurante@mesonegues.com. Web: www.mesonegues.com.

Si quiere disfrutar gastronómicamente de la mejor carne a la parrilla y de los productos más naturales y frescos, no lo dude y acuda a este mesón, que se inauguró en 1985. Su chef Rubén Álvarez, le sorprenderá gratamente con una cocina muy simple, sin complicaciones —asados a la brasa—, cuya base es una buena parrilla de leña y una excelente materia prima. El local, situado en una zona poco conocida, pero no lejos del centro, tiene una decoración típica de un hostal y resulta cómodo y agradable: se inicia con un pequeño recibidor que da acceso al comedor; al final de éste, hay un privado preparado para hacer catas de vinos. Dirige el comedor Seila Martínez. La bodega tiene unas 85 referencias a cargo de Maria Ramírez. Toda una referencia gastronómica de la buena cocina tradicional en la capital de la Rioja. Dispone 1 variedad de pan de elaboración 298

HOTELES ■ CARLTON RIOJA

****

Gran Vía, 5. (26002) Tel.: 941 24 21 00. Fax: 941 24 35 02. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Pretur. Correo electrónico: hotels@pretur.es. Web: www.pretur.es.

108 habitaciones y 12 suites con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, secador de pelo. Admite perros. Precio habitación doble: 135 euros/día. Situado en el centro de la ciudad, tiene una arquitectura moderna. Dispone de un completo equipamiento que da al establecimiento un confort moderno y puesto al día. Hay que destacar una vistosa fachada acristalada que caracteriza este hotel. Las habitaciones tienen una decoración clásica funcional. Lo dirige Anibal Añibarro Gómez. Garaje. Aparcacoches. Salones de convenciones. Restaurante.

SANTO DOMINGO DE LA CALZADA 6.800 habitantes. A 47 km. de Logroño. 310 km. de Madrid. 67 km. de Burgos. TURISMO: Oficina de turismo. Calle Mayor, 70. Tel.: 941 341 230. santodomingo@rioja.org. Fax 941 341 231 Catedral (Retablo Mayor) Parte antigua de la ciudad. RESTAURANTES ■ PARADOR DE SANTO DOMINGO

6,5/10

Plaza del Santo, 3. (26250) Tel.: 941 34 03 00. FAX: 941 34 03 25. Horario de 13,00 a 16,30 y de 20,30 a 23,00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Capacidad para 130 comensales. Correo electrónico: sto.domingo@parador.es. Web: www.parador.es.

Desde 1965 este encantador Parador de Turismo, ofrece en su restaurante la típica cocina regional y nacional, bien elaborada por el chef Jose Antonio Bernad, que pone en los fogones entusiasmo y profesionalidad, con un buen hacer que se refleja en cada una de sus realizaciones culinarias. Dirigen el comedor Noelia Pascual y Miguel Teijeira. Bodega con más de 35 referencias de vinos. Dispone de 4 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Pimientos rellenos de Rape y Centollo, 12,00; bacalao a la riojana, 18,00; carrilleras estofadas al vino de Rioja, 18,0; milhojas de peras al vino con espuma de yogurt, 6,50. Menú, 29,00. Menú degustación, 45,00. Vino de la casa: Muriel crianza, 16,00. 299

LA RIOJA

propia. Especialidades y precios: Espárragos frescos, 13,20; ensalada de bacalao asado, 11,55; chuletón de buey, 22,00; goxua, 4,95. Menú, 44,00. Menú degustación, 44,00. Vino de la casa: Marqués de Treviño crianza 11,00.

VALENCIA

HOTELES ■ PARADOR DE SANTO DOMINGO DE LA CALZADA **** Plaza del Santo, 3. (26250) Tel.: 941 34 03 00. Fax: 941 34 03 25. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Paradores de Turismo. Correo electrónico: sto.domingo@parador.es. Web: www.parador.es.

58 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 77,28/160 euros/día. Situado en el casco antiguo de la población, junto a la catedral. Ocupa un antiguo hospital del siglo XII, levantado por Santo Domingo para acoger peregrinos que recorrían el Camino de Santiago. Fue inaugurado en 1965 y reformado en 1993, conserva el carácter regio y majestuoso de antaño. A destacar su espléndido vestíbulo, repleto de arcos góticos y artesonados de madera. Lo dirige José A. Marchena. Garaje. Aparcacoches. Gimnasio. Sauna. Jacuzzi. Salones de convenciones. Tiendas. Restaurante.

VALENCIA ALICANTE Capital de provincia. 275.111 habitantes. 5 m de altitud. A 417 km. de Madrid y a 515 de Barcelona. TURISMO: Oficina de turismo. Explanada de España, 2. Tel.: 96 520 00 00. Castillo de Santa Bárbara.- Ayuntamiento. Concatedral de San Nicolás.- Puerto Deportivo. RESTAURANTES ■ MAESTRAL

7,5/10

Andalusia, 18. (03016) Tels.: 96 526 25 85 y 96 515 03 76. Fax: 96 516 18 88. Horario de 14,00 a 17,00 y de 21,00 a 24,00. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Capacidad para 90 comensales. Correo electrónico: maestral@maestral.es. Web: www.maestral.es.

El marco es ciertamente encantador: un elegante chalet con jardín, en la urbanización de Vistahermosa, a unos 5 km del centro de Alicante. Y la cocina, realizada por el chef, Jesus Muñoz Saez, extraordinaria, en la línea mediterránea y totalmente actual, con platos creativos y a su vez muy equilibrados. El servicio, de primera, con una gran profesionalidad. Dirige las salas, Carlos Camara. La carta de vinos, que está a cargo del sumiller José Miguel Simarro, ofrece unas 150 referencias, entre vinos y cavas. Estamos ante uno de los mejores restaurantes de las comarcas alicantinas. Especialidades y precios: Milhojas de queso, membrillo, foie y 300

■ ALDEBARÁN

7/10

Muelle de Poniente, 1. (03001). Tel: 965 12 31 30. Fax: 965 98 40 43. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,00 a 24,00 horas. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado para hasta 24 comensales. Correo electrónico: aldebaran@maestral.es. Web: www.maestral.es.

En 1998 nació el hermano pequeño del restaurante Maestral, llamado Aldebarán, situado dentro del Real Club de Regatas de Alicante, un mirador abierto al mar con las mejores vistas a la bahía alicantina, en el Castillo de Santa Bárbara y en la fachada marítima de la ciudad. El restaurante apuesta por una cocina mediterránea de calidad, llena de sabores marineros. La oferta gastronómica está liderada por la más amplia gama de arroces típicos alicantinos y los tradicionales platos de cocina marinera elaborados con pescados y mariscos traídos desde las lonjas de Alicante y Santa Pola. El chef es Roberto Jiménez, que tiene una dilatada trayectoria profesional en la cocina. La decoración del comedor es marinera, náutica a cargo de Suniva Iglesias y Juan Antonio Iglesias. Tiene una capacitat para unos 270 comensales. La carta de vinos ofrece un centenar de referencias. Especialidades y precios: Ensalada de bacalao y mojama con fondos de escalivada, 6,60; arroz sepia, almejas, alcachofas, habas y ajos tiernos, 13,75; caldereta de cazón con brocheta de moluscos, 11,00; milhojas rellenas de crema, 5,66. Vino de la casa: Negro: Ad Gaude Heretat Crianza, Bodegas Heretat de Cesilia, 15,89; Rosado: Cesilia Rose, Bodegas Heretat de Cesilia, 11,90; Blanco: Azal, Bodegas Heretat de Cesilia, 10,90. HOTELEs ■ EUROSTARS LUCENTUM **** Avda. Alfonso X El Sabio, 11. (03002). Tel.: 96 659 07 00. Fax: 96 659 07 10. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Cadena Eurostars Hotels. Correo electrónico: info@eurostarslucentum.com. Web: http://www.eurostarslucentum.com.

169 habitaciones y suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, secador de pelo y Wifi. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 75/389 euros/dia. Ubicado en el corazón del casco viejo de Alicante, muy cerca del Mercado Central y a pocos metros del puerto, es un hotel moderno, clásico y confortable con gran capacidad para albergar eventos de empresa. Lo dirige José María Barrán (director de zona). Gimnasio. Sauna. Sala de convenciones. Alquiler de vehículos, desayuno buffet, business center, consigna de equipajes, salones para eventos, servicio de lavandería y tintorería, accesos adaptados. 301

VALENCIA

manzana con vinagreta de frutas de la pasión, 6,30; solomillo foie con berenjenas asadas, almendras y pasas, 19,90; rape a la parrilla con polvo de aceituna, 12,70; bizcocho de chocolate caliente con natillas al azafrán, 5,45. Menú, entre 35,00 y 40,00. Vino de la casa: Negro: Ad Gaude Heretat Crianza, Casa Sicilia; Rosado: Cesilia, Casa Sicilia; Blanco: Azal, Casa Sicilia.

VALENCIA

■ EUROSTARS MEDITERRÁNEA PLAZA **** Plaza del Ayuntamiento, 6. (03002). Tel.: 96 521 01 88. Fax: 96 520 67 50. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Cadena Eurostars Hotels. Correo electrónico: reservas@mediterraneaplaza.com. Web: www.eurostarsmediterraneaplaza.com.

50 habitaciones y suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, secador de pelo y Wi-fi. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 85/399 euros/dia. Ubicado en el centro de Alicante y a sólo 100 metros de la Playa del Postiguet, tiene una terraza en la azotea con vistas al mar y a la ciudad. Lo dirige José María Barrán (director de zona). Gimnasio. Sauna. ■ HUSA ALICANTE **** Escultor José Guitierrez, s/n. Playa de San Juan. (03540) Tel.: 96 523 50 00. Fax: 96 526 82 42. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: hotelhusaalicante@husa.es. Web: www.husa.es.

154 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal+, Wi-Fi, secador de pelo y cerradura electrónica. Habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 60/150 euros/día. Próximo a la capital alicantina, en una zona residencial tranquila de la excelente playa de San Juan, este hotel se localiza entrando desde la Avenida del Locutor Vicente Hipólito, a la calle Escultor José Gutiérrez, que es paralela a la Avenida de las Naciones. Està situado en el hoyo 18 del Campo de Golf “Alicante Golf”, con excelentes vistas al mismo. Lo dirige Catalina Pinedo. Ideal para grupos de élite deportivos, como ciclistas, tenistas, futbolistas, etc., por su tranquilidad y discreción. Dispone de hermosos jardines, piscina exterior y también de spa y wellness centre, con piscina cubierta climatizada, baño turco, sauna y fitness. Inaugurado en 2001, tiene modernas instalaciones, con canal+ y wifi en las áreas nobles. Aparcamiento exterior. Garaje. Peluquería. Cafetería El Mirador y Restaurante con terraza, especializado en banquetes.

DENIA 25.160 habitantes. Playa. A 90 km. de Alicante y a 445 km. de Madrid. TURISMO: Oficina de turismo. Pl. del Oculista Buigues, 9, s/n. Tel.: 96 642 23 67. Correo electrónico: denia@touristinfo.net. RESTAURANTES ■ restaurante quique dacosta (EL POBLET)

9,5/10

Ctra. Les Marines, km 2,5. (03700) Tel.: 96 578 41 79. Fax: 96 578 76 62. Horari de 13,30 a 15,00 y de 20,00 a 22,30. Cerrado domingo noche y lunes; y del 12 al 18 de abril, del 19 de octubre al 2 de noviembre, del 9 al 12 de noviembre y del 22 de diciem302

Quique Dacosta es el propietario, director y jefe de cocina de este restaurante que nació en el año 1980 con el nombre de El Poblet (denominación que ha conservado casi hasta la actualidad) y que está considerado como uno de los mejores de la Costa alacantina. Dirige la sala Didier Fertilati. En un chalet que tiene una decoración moderna con toques cálidos, encontramos una cocina de autor muy personal que entusiasma a los selectos paladares de la zona y de fuera. La bodega cuenta con unas 1.500 referencias y esta a cargo del sumiller Jose Antonio Navarrete. Menú “Universo Local” menú de tradiciónes, clásicos e histórico, 135,00 (maridaje opcional, 65,00). Menú “Made in the moon” cocina de vanguardia española, 165,00 (maridaje opcional, 85,00). Vino de la casa: No tiene. ■ SEGARIA THAI RESTAURANT

7,5/10

Denia Marriott Hotel La Sella Golf Resort & Spa (03749). Tel.: 96 645 4054. Fax: 96 575 7880. Horario de 19,00 a 0,00. Cierra domingos (en temporada alta abierto de lunes a sábado, fuera de temporada alta: abierto jueves, virenes y sábados. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 1 comedor privado semi abierto para hasta 10 comenales. Correo electrónico: segaria@ lasellagolfresort.com. Web: www.lasellagolfresort.com.

El restaurante Segaria, del hotel Dénia Marriott La Sella, abierto desde 2003, inició una nueva y apasionante experiencia culinaria al introducir desde el año 2013 y en determinados días del año, según temporada, el nuevo concepto de cocina Thai, que elabora el chef Alistair Impey. En una auténtica comida Tailandesa, es costumbre incluir platos variados los cuales se colocan en el centro de la mesa, de manera que los presentes se sirvan a si mismos un poco de cada plato, acompañados por arroz y una selección de condimentos. Por lo general no tienen definidos claramente los entrantes o los platos principales como en la cocina occidental y es también algo raro que los Tailandeses concluyan su comida con un postre. En Segaria Thai Restaurant han adoptado un formato más occidental sin comprometer su autenticidad. La decoración del comedor es clásica y elegante con un toque Thailandés y tiene una capcidad para 70 comensales, más otros 40 en la terraza. La carta de vinos suma una treintena de referencias. Especialidades y precios: Selección de entrantes Thai (precio para 2 personas), 16,90; gung chup Paeng Tod/Pak – Verduras o gambas frescas cubiertas y fritas en una capa de tempura, servidos con una salsa de chilli dulce con verdura, 5,90/con gambas 7,90; sopa “Tom Yum Gung” de gamba – el plato más conocido de la cocina tailandesa, picante, agrio y aromático, 11,90; pad thai gung – tallarines de arroz, salteados con huveo, gambas, verduras y cacahuetes, un plato clásico y famoso, 11,90; Massaman Gai-Gung – Curry “Massaman” rojo con pollo o gambas, un curry estilo musulmán lleno de fuerza, originario del sur de Thailandia. Pollo o gambas cocido en leche de coco con cebolla, patata y ca303

VALENCIA

bre al 4 de enero. American Express, Master Card y Visa. Aire condicionado. Párking. Terraza. 1 comedor privado para hasta 50 comensales. Correo electrónico: quiquedacosta@quiquedacosta.es. Web: quiquedacosta.es.

VALENCIA

cahuetes, pollo, 10,90/gambas, 12,90; Gai Pad met Mamuang Himaphan – pollo agridulce con pimientos, cebolla y anacardos. Un plato famoso de Bangkok, 9,90; Gaeng Kiaw Wan Gai-Gung-Moo, curry verde con pollo, cerdo o gambas, clásico curry Thailandés con berenjena, calabacín y chilli fresco pollo, cerdo, 10,90/gambas 12,90; Rollito caliente de plátano a las 5 especias, 4,90; Texturas de frutas exóticas con caña de anís, 4,90; Carpaccio de piña con sorbete de mango, 4,90. Menú sabores de Asia (min. 4 pers.), 31,90. Menú degustación, 26,90. Vino de la casa: 18,00. ■ la seu

7,5/10

Loreto, 59. (03700). Tels.: 96 642 44 78, 630 646 783. Horario de 13,00 a 16,30 y de 20,00 a 23,30. Cierra domingo noche y lunes (agosto abierto todos los días) y del 10 de enero al 8 de febrero. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 3 comedores privados para hasta 23 y 50 comensales. Correo electrónico: info@laseu.es. Web: www.laseu.es.

Nace en 2007, en el que inicia su trayectoria Diana Cervera y Navarro, junto a distintos cocineros y en el año 2010 decide dar su pròpia personalidad y criterio al restaurante, haciendo su propia cocina y tomando como base su interpretación de la cocina tradicional de mercado de La Marina, sobre los puntos de referencia de producto de calidad, Km. 0 y cocina de elaboración diària, dándole viabilidad a su proyecto, consolidado en la actualidad. Nacida en 1981 en la Cigüeña (Valencia), esta prestigiosa chef inicia sus primeros revoloteos entre humos y aromas de los fogones de su abuela, Rosa, y del restaurante familiar “Les Marines, Casa Federico”, impregnándose de la sensibilidad y el amor por la cocina y el buen hacer, que estarán presentes, influyendo en todo su camino. Cursa sus estudios de bachillerato en el INEM Historiador Chabas de Denia, pasando a cursar los estudios de cocina en la escuela de hostelería de Sant Pol de Mar, labra su bagaje en los fogones de Alquimia, Moo, Oscar Torrijos, El Rodat, Txoco (Córdoba), Casa Pepa, Pastelería Selvi, Primera Línea, ampliando sus técnicas con estages, en San Sebastian, Can Roca, Comunidad Valenciana, Vietnam y Perú. Actualmente, comparte la dirección de La Seu y Ca Pepa Teresa, i la Llotgeta, con la actividad de cursos de cocina, asesoramiento a restaurantes, programación de actividades, jornadas gastronómicas, siendo su último proyecto, las jornadas gastronómicas nocturnas “La taula del comte de Denia”, dedicadas al hacer gastronomico del Siglo XV, en conmemoración a los 600 años de la muerte del conde de Denia, Alfons de Aragó. Hoy por hoy, cuenta con destacables proyectos que bullen en su lúdica esponja gastronòmica, su participación y actuación ha sido fundamental para transformar la gastronomia de Denia, siendo un referente. El nombre del restaurante, La Seu, se interpreta como catedral de la cocina, sede, lugar de reunión alrededor de la buena mesa. Tiene una decoración muy singular con estilo de fusión histórica y minimalista. La capacidad del comedor, dirigido por Madelina, es de 150 comensales. En la bodega hay unas 125 referencias, al cuidado de Maria 304

■ CA PEPA TERESA

7/10

Loreto, 23. (03700). Tels.: 96 578 45 47. Horario de 13,00 a 16,30 y de 20,00 a 23,30. No cierra. American Express, 4B, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Terraza. 2 comedores privados para hasta 30 y 50 comensales. Correo electrónico: info@calapepateresa.com. Web: www.calapepateresa.com.

El nombre del restaurante hace referencia a la tia Pepa Teresa, mujer reconocida en Denia, en el barrio de pescadores, una persona muy querida por su entrega a las persones, gran cocinera con un amor y sensibilidad por la cocina, transmitida a sus descendientes. Abre sus puertas en agosto de 2011, siendo reconocido desde el primer día como un restaurante de referencia de la cocina tradicional de La Marina, que incorpora platos y guisos que no se encuentran en la restauración. Ofrece cocina de temporada, pescado de la bahía de Denia, carne especialmente escogida, cocina a la brasa, siendo actualmente un referente de la cocina tradicional de mercado y de producto (Km. 0) de la comarca, bajo la dirección gastronómica de la chef Diana Cervera (La Seu). La capacidad del comedor, dirigido por Cristina, es de 150 comensales. En la bodega hay unas 100 referencias, al cuidado también de Cristina. Especialidades y precios: Pulpo a la brasa 10,00; putxero con su pelota, 5,00/U.; cocas variadas de la Marina, 12,00; caldero de pescado de roca con arroz a banda, 18,00; suquet de pescado del iaio Federico, 18,00; caldero de rape en salsa al estilo de Pepa Teresa, 15,00; chuletón especial Pepa Teresa 1 Kg, 28,00; parrillada de pescado de la bahía de Denia, 35,00; tarta de limón con merengue, 5,00; tarta de calabaza con chocolate, 5,00; mousse de chocolate, 5,00. Menú, 14,00. Menú degustación, 25,00. Vino de la casa: Viridiana, 15,00. HOTELES ■ DÉNIA MARRIOTT LA SELLA GOLF RESORT & SPA ***** Alquería de Ferrando, s/n. (03749) Jesús Pobre-Dénia. Tel.: 96 645 40 54. Fax: 96 575 78 80. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@lasellagolfresort.com. Web: www.lasellagolfresort.com. 305

VALENCIA

José. Especialidades y precios: Mousse de ajo blanco, bonito en salazón sobre carpaccio de uva y gelee de moscatell, 14,00; figatell de sepia y su picada tradicional la Seu, 4,50/U.; coca de bacalo, tártar de tomate y pesto, 8,50; cebiche peruano de pescado del día, 18,00; tataki de atún, manzana verde, col y vinagreta picante, 12,00; pulpo a la brasa con parmentier de patata y pimenton de la Vera, 14,00; tatín de foie con compota de manzana y pan crujiente, 11,00; steak tartar de solomillo gallego, helado mostaza a las finas hierbas, 21,00; semifrio de turrón, avellana toques de cafè y espumoso de leche merengada, 6,00; melón osmotizado con especias, piña y helado de yogour a las 5 pimientas, 6,00; calipo de agua limón tradicional, 4,50. Menú, 18,00. Menú degustación, 40,00. Vino de la casa: Nodus, 15,00.

VALENCIA

178 habitaciones y 8 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, antena parabólica, televisión, tabla de planchar y plancha, secador de pelo, albornoz, servicio de habitaciones 24 horas, cerradura electrónica y Wi-Fi. Precio habitación doble: a partir de 90/130 euros/día (incluido el desayuno). La prestigiosa cadena americana Marriott llegó a España en 2003, con la inauguración de este hotel, situado junto a un importante campo de golf, que tiene 27 hoyos, en el entorno del parque natural de Montgó, con buenas vistas. Lujosas y modernas instalaciones, entre las que cabe destacar el completísimo Spa. Lo dirige Jérôme Gateau. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Gimnasio. Peluquería. Jacuzzi. Salones de convenciones. Wifi. Tiendas. Spa. Golf. Transporte gratuito a la playa en temporada alta. Restaurantes Segaria, Montgó, Lobby Lounge y Pool bar. ■ NOU ROMÁ *** Av. del Cid, 3 y Calle Nueva, 28. (03700) Tel.: 96 643 28 43. Fax: 96 642 60 56. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: info@hotelnouroma.com. Web: www.hotelnouroma.com.

10 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, albornoz, Wi-Fi, secador de pelo, servicio habitaciones 24 horas, cerradura electrónica, Wi-Fi en todo el hotel. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 75/100 euros/día, incluye desayuno buffet con repostería propia. Este hotel boutique inicia su trayectoria en el año 2010, sobre la rehabilitación y habilitación de varios caserones de principios del siglo XVI, los cuales se unen e integran en un espacio único, conservando su esencia de la época. Inicialmente nace con solo 7 habitaciones y en el año 2011 se adquiere y rehabilita una vivienda colindante de la cual se incorporan otras 4 habitaciones más y espacio para parking descubierto. En 2012, se incorpora un nuevo parking cubierto con acceso directo al hotel. Enclavado en la antigua medina árabe, con una noria árabe en su patio, cuenta con un amplio y frondoso patio, repleto de vegetación, un oasis en pleno caso urbano. Se puede apreciar la arquitectura medieval, en todo el edificio, con excelentes vistas desde sus terrazas, en las que se divisa todo el centro histórico, situado frente al convento de clausura de la monjas agustinas y de la Iglesia de las agustinas, a escasos metros del ayuntamiento de Denia, lugar donde fue proclamado rey de España al archiduque Carlos. Lo dirige María Peña. Jardín. Jacuzzi. Sala de convenciones. Sala de exposiciones. Actividades lúdico-culturales. Tiendas. Restaurante: La Senia.

JÁVEA 16.800 habitantes. A 457 km. de Madrid y a 90 km. de Alicante. Turismo: Oficina de Turismo. Tel.: 96 579 07 36. Fax: 96 579 60 57. Cabo de San Antonio y Cabo de la Nao. 306

■ PARADOR DE JÁVEA

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Avda. Mediterráneo, 7. (03730) Jávea. Tel.: 96 579 02 00. Fax: 96 579 03 08. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores. Correo electrónico: javea@parador.es. Web: www.parador.es.

69 habitaciones dobles y 1 suite con salón y vistas al mar, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi en todo el hotel, albornoz y secador de pelo.Dispone de una habitación para minusvàlidos. Precio habitación doble: 100/130 euros/día. A orillas del Mediterráneo, abundan en este parador los ventanales y las habitaciones con vistas al mar, las plantas y las alfombras estilo lagartera sobre suelos de mármol crema, pero ante todo destaca el jardín, repleto de flores y buganvillas. El entorno favorece la práctica de los deportes náuticos. El Parador fue inaugurado en el año 1965 y las últimas reformas se acometieron en 2001. Lo dirige Eduardo Ollé. Garaje. Jardín. Piscina. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Restaurante.

VILLAJOYOSA 23.400 habitantes. A 32 km. de Alicante. RESTAURANTES ■ EMPERADOR (HOTEL EL MONTÍBOLI)

8/10

Partida El Montíboli, s/n. (03570) Tels.: 96 589 02 50 y 96 589 02 54. Fax: 96 589 38 57. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 A 23,00. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 120 comensales. Correo electrónico: montiboli@servigroup.com. Web: www. montoboli.es.

Restaurante gastronómico del hotel Montíboli de José M. Caballé, con una decoración funcional y una línea de cocina creativa de autor, elaborada con depurada técnica culinaria por el chef Jean Marc Sanz. Dirige la sala, con profesionalidad, Silvestre Aguilar que también ejerce las funciones de sumiller de una amplísima bodega con 200 referencias. El restaurante se ha renovado íntegramente, ventanales, suelos, cubertería, cristalería, etc. Es uno de los mejores restaurantes de la costa de Alicante. Especialidades y precios: Pulpo a la brasa sobre arena de tinta, cebollas y gel de pulpo seco, 17,00; bacalao Giraldo con perlas de coliflor, kokotxas y leche de almendra marcona, 22,00; pichón de Araiz con pasión a la melaza de granada especiada, 22,00; arrope con bizcocho moscovado y helado de leche quemada, 10,00. Menú, 37,00. Vino de la casa: Viñas del Vero (blanco); Zinio crianza (tinto), 17,00. 307

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HOTELES

VALENCIA

HOTELES ■ MONTÍBOLI

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Partida El Montíboli, s/n. (03570) Villajoyosa. Tel.: 96 589 02 50 y 96 589 02 54. Fax: 96 589 38 57. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: montiboli@servigroup.es. Web: www.montiboli.es.

70 habitaciones y 15 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo. Precio habitación doble: 135/196 euros/día. A las afueras de la población, como una auténtica perla de la Costa Blanca, encontramos este hotel que parece un sueño. Sobre un acantilado, junto a dos calas, en un entorno ciertamente privilegiado, con exuberante vegetación tropical y toda la luz del Mediterráneo, se levanta este conjunto arquitectónico hotelero, que tiene varias dependencias. En la decoración predomina el blanco y los detalles arabescos, así como los motivos medievales. La tranquilidad resulta otra de las características positivas del lugar, al igual que el esmerado servicio personalizado. Desde las terrazas de las habitaciones y de otras dependencias, como el bar y la sala de desayunos, las vistas del Mediterráneo son fantásticas. Cuenta con ascensor para acceder a la playa. Carta de habitaciones (modernas, coloniales y románticas). Sus características principales se centran en las 5C de Relais & Chateaux (estándar de calidad): carácter, calma, cortesía cocina y charme. Lo dirige Manuel José García. Aparcamiento. 2 piscinas. Tenis. Jardín. Salones de Convenciones. Restaurant: El Emperador.

castellón de la plana BENICARLÓ 18.890 habitantes. 27 m de altitud. A 490 km de Madrid y a 70 km de Castellón de la Plana. HOTELES ■ PARADOR DE BENICARLÓ

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Avda. Papa Luna, 5. (12580) Tel.: 964 47 01 00. Fax: 964 47 09 34. No cierra. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Cadena Paradores. Correo electrónico: benicarlo@parador.es. Web: www.parador.es.

104 habitaciones con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi y secador de pelo. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 145/169 euros/día (IVA incluido). A orillas del Mediterráneo, con una situación privilegiada y unas magníficas vistas, este Parador de Turismo fue construido en el año 1934. Hace pocos años ha sido completamente renovado. Dispone de unas buenas instalaciones y también cabe destacar que goza de una espléndida piscina entre palmeras y otros ár308

VALENCIA BENICARLÓ Capital de provincia. 777.427 habitantes. 13 m de altitud. A 350 km de Madrid y a 360 km de Barcelona. TURISMO: Oficina de turismo. Paz, 48. Tel.: 96 394 22 22. Catedral. Plaza de la Reina, s/n. Tel.: 96 391 81 27. - Ciudad de las Artes y de las Ciencias. Av. Instituto Obrero de Valencia, s/n. L’Hemisfèric. Nuevo Camino de las Moreras,. Autopista del Saler. Tel.: 902 100 031. Lonja. Torres Serranos. Instituto Valenciano de Arte Moderno (IVAM). RESTAURANTES ■ RIFF 9/10 Conde Altea, 18 bajo. (46005) Valencia. Tel:. 96 333 53 53. Fax: 96 335 31 78. Horario de 14,00 a 15,30 y de 21,00 a 23,30. Cierra domingo y lunes. Vacaciones: Agosto (consultar). American Express, 4B, Diners, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: restaurante@restaurante-riff.com. Web: www.restaurante-riff.com.

Es, por ahora, sin duda uno de los mejores restaurantes de Valencia y todo un referente en la Comunidad de la más destacada cocina creativa. Bernd Knöller, de origen alemán (Selva Negra), comenzó su andadura por estas tierras hace 15 años como cocinero de varios restaurantes. De 1993 a 2001 regentó con brillante éxito su primer restaurante propio, El Ángel Azul, en Valencia. El 10 de septiembre de 2001 inauguró Riff para ofrecer su cocina de autor en un entorno moderno con suma elegancia minimalista, donde puede poner en práctica las últimas técnicas culinarias, como la cocción a baja temperatura, y así dar rienda suelta a su ingenio creativo. Un restaurante montado según sus propias ideas por el diseñador Andrés Alfaro Hofmann o el arquitecto Jorge Bosch. La trayectoria de Knöller, ampliamente reconocida, se confirma en 2008 otorgándole la guía Michelin, una estrella, que mantiene. Knöller elabora una cocina de línea mediterránea que reinventa, imagina y se aleja de la rutina, una cocina creativa complementada con una amplia bodega, con más de 500 referencias de vinos tanto nacionales como extranjeros. El restaurante se encuentra a cinco minutos del corazón de Valencia y de la Ciudad de las Ciencias. El comedor, un espacio precioso de modernidad absoluta, en tonos blancos y grises, tiene una capacidad para 35 comensales y está bajo la dirección de Paquita Pozo, que ejerce igualmente de sumiller. Dispoe de 2 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Tartar de setas del bosque con anguila a la brasa, 309

VALENCIA

boles. Precisament el complejo cuenta con una espléndida zona ajardinada de 20.000 metros cuadrados. Lo dirige Fermín Javier Martín. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Salones de convenciones. Restaurante. Tiene un nuveo mini golf.

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19,00; arroz meloso de castañas, 26,00; rape con canela, cilantro seco ychirivía, 35,00; fresitas del bosque con macadamias y naranjas, 10,00. Menú mediodía, 59,00. Menú degustación, 89,00. Vino de la casa: No tiene. ■ CANALLA BISTRO 7,5/10 Maestro José Serrano, 5 (46005). Tel.: 96 374 05 09. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. No cierra. American Express,4B, Master Card y Visa. Aire acondiconado. Correo electrónico: reservas@canallabistro.com. Web: www.canallabistro.com.

Abierto en 2012 en una zona de moda de la capital valenciana este restaurante de Ricard Camarena permite conocer la cocina de este gran chef de Valencia con precios moderados y en un ambiente muy distendido. La decoración del local es muy singular y al igual que la cocina es muy informal, en una línea divertida y canalla como bien define el nombre del establecimiento. La sala, larga y estrecha, en la que al fondo está la cocina, la dirige Juan Manuel Llorens y tiene una capacidad para hasta 80 comensales. El servicio es muy diligente. La carta de vinos tiene unas 20 referencias. Al frente de la cocina está Alberto Alonso. Especialidades y precios: Ensaladilla Ricard Camarena, 9,80; bocata al vapor de cerdo Pekín, 4,20; Pastisset de boniato y foie, 2,90; costilla de cerdo al teriyaki, 11,95; sándwich de pastrami, 12,50; hamburguesa de vaca gallega (180 gr.), 13,50; espectacular melocotón helado, 7,50; corte de helado de Ferrero Roche, 6,90. Menú, 15,50. Menú degustación, 26,00. Vino de la casa: Mestizaje (Utiel Requena), 18,00. ■ RICARD CAMARENA P/C Dr. Sumsi, 4. (46005). Tel.: 96 335 54 18. Horario de 13,30 a 15,30 y de 21,00 a 22,30. Cierra domingo, lunes y primera semana de enero. American Express. 4B, Master Card y Visa. Aire acondicionado. 8 comedores privados. Correo electrónico: reservas@ ricardcamarena.com. Web: www.ricardcamarena.com.

Ricard Camarena es un cocinero valenciano que cuenta con una estrella Michelin y tres soles Repsol por su restaurante ‘Ricard Camarena Restaurant’ situado en Valencia e inaugurado en 2012. Además también regenta el gastrobar ‘Canalla Bistro‘ y la gastrobarra ‘Central Bar‘ en el Mercado Central de la capital del Turia. Camarena cuenta también con ‘Ricard Camarena Colón’ que tiene dos espacios para eventos privados en el emblemático Mercado de Colón y un aula de I+D en que el coordina cursos de cocina. Tras dos años asesorando el Ramses de Madrid, en los últimos tiempos ha volcado su gran sapiencia culinaria en el restaurante de la calle Sunsi, que lleva su nombre y que es el buque insignia de toda su flota. Ricard Camarena, cursó sus estudios de hostelería en la Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia al mismo tiempo que los complementa con breves estancias en restaurantes de dentro y fuera de la provincia. Al terminar sus estudios decidió arrendar un humilde restaurante en un pueblo de mil habitantes, Barx (Gandia) y optó por ir forjando su propio estilo de cocina indagando 310

HOTELES ■ LAS ARENAS BALNEARIO RESORT

*****GL

Eugenia Viñes, 22-24. (46011) Tel.: 96 312 06 00. Fax: 96 312 06 16. No cierra. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Cadena H-Santos. Pertencece al selecto grupo “The Leading Hotels of the Workd”. Correo electrónico: reservas@hotel-lasarenas. com. Web: www.h-santos.es.

243 habitaciones y 10 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, albornoz, secador de pelo, conexión para PC, Wi-Fi, servicio de habitaciones 24 horas, cerradura electrónica. Precio habitación doble: 160/550 euros/día. Dispone de habitaciones para minusválidos. Inaugurado en 2006, es el primer hotel de 5 estrellas Gran Lujo de la Comunidad Valenciana. Está situado a pocos minutos del centro de la ciudad, ocupando un lugar privilegiado frente al mar en la playa de Las Arenas. Concretamente se emplaza en el antiguo Balneario Las Arenas, de finales del siglo XIX, punto de reunión de la sociedad más selecta. Ha recuperado los dos columnarios de antaño, empleándolos como Centro de Convenciones, con un total de 11 salones con capacidad para 2.000 personas, equipados con el último diseño tecnológico. Tiene un auditorio para hasta 500 personas. Lo dirige Carlos Boga. 311

VALENCIA

en las raíces del recetario tradicional valenciano y en sus característicos productos. Después de tres años en los que afianzó una clientela y una cocina cada vez más sólidas, decidió junto con su mujer Mari Carmen Bañuls dar un gran salto y montar en Gandia el restaurante ‘Arrop’ que inauguró el 1 de Octubre del 2004. Un año después ya figuraba en las más prestigiosas guías del país, pero el espaldarazo definitivo llegó en enero del 2006 cuando fue proclamado Restaurante Revelación en la Cumbre Gastronómica de Madrid Fusión. A este año siguió un 2007 fulgurante donde fue nombrado mejor jefe de cocina por la Academia Valenciana de Gastronomía. Es en este año cuando abrió en Valencia el restaurante ‘Fudd’; un ‘outlet’ gastronómico de su casa madre ‘Arrop’. A finales del 2007 recibió su primera Estrella Michelin. En el 2008 siguió consolidando un estilo propio y recibiendo galardones (Restaurante revelación bodegas Gandía Pla y Mejor Aportación Gastronómica del Año por la Turia). Es en este año donde nació el proyecto para trasladar ‘Arrop’ al futuro Hotel Marqués de Caro en un antiguo palacete del siglo XVI. Después de interminables obras, el 1 de octubre del 2009 el nuevo ‘Arrop Ricard Camarena’ abrió sus puertas al público. De la cocina de Ricard, destaca su habilidad para plasmar los intensos sabores de la coquinaria valenciana sin renunciar a la estética y técnicas más actuales. Dirige la sala, elegante y minimalista, David Rabasa, que ejerce también de sumiller al cuidado de una bodega con 150 referencias. Especialidades y precios: Marinado de mero, mandarina y perejil, 22,00; presa ibérica en adobo con puerros asados, mostaza y bonito seco, 32,50; rape con coliflor frita, jugo de limón y alcaparras, 32,50; Breva, vinagre, vainilla y fondillón, 11,00. Menú, 75,00. Menú degustación, 90,00. Vino de la casa: Antidodo, Ribera de Duero, 20,00.

VALENCIA

Garaje. Aparcacoches. Jardín. Centro Fittnes. Gimnasio. Piscina al aire libre y cubierta climaitzada. Sauna. Jacuzzi. Peluquería. Paddel. Salones de convenciones. Restaurante: Sorolla. ■ THE WESTIN VALENCIA

*****GL

Amadeo de Saboya, 16 (46010). Tel.: 963 625 900. Fax: 963 625 909. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena: Starwood Hotels & Resorts. Web: www.westinvalencia.com.

124 habitaciones y 11 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y canal +, albornoz, secador de pelo, servicio de habitaciones 24 horas, cierre electrónico y Wi-Fi. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Localizado a 10 minutos del centro, a sólo 8 minutos del Palacio de Congresos y a 15 del aeropuerto internacional y de la feria, este hotel ocupa un edificio modernista del año 1917. La fachada original ha sido conservada y su interior rediseñado combinando un estilo art-decó con tecnología de vanguardia. Inaugurado en 2005, actualmente refleja el esplendor de un gran hotel en una ciudad en plena ebullición y desarrollo. Un nuevo hotel concebido para una nueva Valencia. A destacar el jardín arbolado que hay alrededor del edificio cuadrado, en el que hay las terrazas del bar y del restaurante. Lo dirige Franck de Weerdt. Parking propio cerrado (130 plazas), aparcacoches, jardín, piscina climatizada cubierta, gimnasio, sauna, jacuzzi, salas de convenciones y restaurante Rosmarino para desayunos y restaurante Gourmet para almuerzos y cenas. ■ EUROSTARS GRAN VALENCIA

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Valle de Ayora, 3. (46015) Tel.: 96 305 08 00. Fax: 96 305 08 09. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Eurostars Hotels. Correo electrónico: info@ eurostarsgranvalencia.com. web: www.eurostarsgranvalencia.com.

105 habitaciones y 5 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión y Canal +, Wi-Fi, secador de pelo, bañera de hidromasaje, conexión para PC, Wi-Fi. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio habitación doble: 49/109 euros/día. Inaugurado en 2004 está situado frente al Palacio de Congresos, a 2 Kilómetros de la Feria de Valencia, a menos de 5 del aeropuerto de Manises y a 1 del centro histórico de Valencia. Ocupa las plantas superiores, de la 14 a la 23, de un moderno edificio. Tiene una concepción vanguardista y cuidado interiorismo y el diseño de las habitaciones es cálido y agradable. Accesos adaptados. Desde la piscina ubicada en la azotea se pueden ver espectaculares vistas de la ciudad del Turia. Lo dirige Herminia Canet. Garaje. Gimnasio. Sauna. Salones de convenciones. Servicio de banquetes y celebraciones. Alquiler de vehículos. Bar cafetería. Business Center. Restaurante: Arnadi.

www.guiagourmand.com 312

VALENCIA

játiva 29.400 habitantes. A 387 km de Madrid y a 420 km de Barcelona. RESTAURANTES ■ MONT SANT 7,5/10 Carretera Subida al Castillo s/n (46800). Tel.: 962 275 081 y 658 962 659. Fax: 962 281 905. Horario de 13,30 a 16,00 y de 20,30 a 23,00 horas. Cierra del 11 de enero al 12 de Febrero. American Express, 4B, Dinners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. 4 comedores privados para hasta 250 comensales. Correo electrónico: mont-sant@mont-sant.com. Web: www.mont-sant.com.

El restaurante Mont Sant comenzó con una pequeña cocina y una sala decorada con muebles de diferente decoración para poder ofrecer un servicio de restauración a los clientes alojados en el hotel del mismo nombre, en las afueras de Xàtiva, a los pies de su castillo. Poco a poco se fue ampliando hasta convertirse en lo que es el día de hoy, un restaurante referente de la zona, que oferta una cocina de producto de mercado. En la carta del restaurante encontramos platos tradicionales de la comarca y platos innovadores, siempre escogiendo materia prima de temporada y cuidando las elaboraciones, que realiza con mucho acierto el chef Iñaki Betrán Buesa, que a su vez dirige el hotel. Además, la oferta es siempre amplia y variada, gracias a las sugerencias del día, en las que incluye generalmente, pescado de lonja. El objetivo es relacionar nuestra gastronomía con el entorno y la historia de Montsant ya partir de ahí, hacer todo lo posible para deleitar los paladares más exigentes. La decoración de la sala tiene diferentes ambientes y la capacidad del comedor es hasta 40 comensales. A destacar su agradable terraza al aire libre junto con los jardines. La bodega tiene unas 80 referencias y la sumiller Carolina Postigo Ferández está al frente. Especialidades y precios: Brochetas de langostinos empanadas con pan de "romesco" y su salsa, 12,00; de quinoa, con brócoli y coliflor sobre mermelada de hortalizas asadas, 12,00; alcachofas confitadas con jamón, 12,00; arroz al horno al estilo de la villa, 11,50; arroz de pulpo y almejas, 16,00; moqueta de pescado del día y mariscos, 17,00; pierna de leche a baja temperatura con patatas panadera, 16,00; rabo de toro albardados en tocino ibérico, relleno de boletus y foie, con salsa de pimienta verde, 15,00; arnadí de calabaza al ron de caña, 5,00; almoixàvena con helado y chocolate caliente, 5,00; bizcocho de trufa y sopa de horchara al aroma de Amaretto, 5,00. Menú degustación con maridaje de cervezas, 30,00. Menú degustación con maridaje de vinos, 50,00. Vino de la casa: Prima D.O. Toro, 16,00. HOTELES ■ MONT SANT

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Carretera Subida al Castillo s/n (46800). Tel.: 962 275 081 y 658 962 659. Fax: 962 281 905. Cierra del 11 de enero al 12 de Febrero. American Express, 4B, Dinners, Master Card y Visa. Correo electrónic: mont-sant@mont-sant.com. Web: www.mont-sant.com. 313

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Situado en un enclave privilegiado de Xàtiva, ofrece por su situación geográfica, a medio camino entre la ciudad y el castillo, más tranquilidad que en ámbito urbano. El castillo y las murallas aíslan el recinto por lo que el rumor de la civilización queda lejos. El hotel dispone de 14 habitaciones y 1 suite, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, wifi, secador de pelo y cerradura electrónica. Dispone de habitaciones para minusválidos. Admite perros. Las habitaciones Monasterio conjugan el pasado y el presente; este contacto del antiguo y el moderno ofrece la posibilidad de encontrarnos con restos arqueológicos y pavimentos hidráulicos sabiamente combinados con diseño moderno, funcionalidad y confort. Las habitaciones Cabaña, de madera, nos sumergen con calidez en plena naturaleza sin renunciar a todas las comodidades. Sus terrazas privadas gozan de una vista magnífica sobre la vegetación de la parte alta de los jardines. Precio de la habitación doble: 94/104 euros / día. Inaugurado en 1994 las últimas reformas son del 2014. Lo dirige Iñaki Betrán Buesa. El hotel ofrece también un mirador privilegiado para contemplar el horizonte, con la ciudad a nuestros pies y en la altura el Castillo de Xàtiva. Parking propio al aire libre. Jardín. Piscina. Gimnasio. Sala de convenciones. Restaurante. Ofrece también, bajo petición, peluquería y maquillaje, masajes y alquiler de vehículo clásico. El establecimiento ocupa un conjunto de edificios y jardines donde residía el poder político de la ciudad durante la época islámica (s. VIII-XIII) en la que Xàtiva fue una importante ciudad de Al-Ándalus. Jaime I, conquistador de la ciudad en el siglo XIII, estableció en Montsant la residencia real de Xàtiva. El monarca y sus sucesores Pedro II, Alfonso II y Jaime II conservaron la propiedad real de Montsant. Durante unos años fue la residencia palaciega de la princesa bizantina exiliada Eudoxia Láscaris. Durante esta primera etapa cristiana se construyó el aljibe grande que aún se conserva y puede visitarse. Más tarde fue monasterio de monjas del Cister, con iglesia, claustro, aula capitular y diversas dependencias, y después asilo de viudas y pobres, siendo vendido a particulares 1855 procediéndose a la demolición de la iglesia y del claustro. El monasterio fue derribado para vender sus materiales de construcción y se aprovecharon los muros del ala exterior para construir una casa de campo. Durante más de un siglo el edificio cumplió esta función de residencia privada. La distribución de los jardines actuales pertenece a aquella época.

Guia Gourmand Muy útil en el momento de escoger los mejores restaurantes y hoteles de Cataluña, Andorra y otros lugares de interés

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francia París reSTAURANTeS ■ APICIUS 20, rue d’Artois. 75008 París. Tel.: + 33 (0) 180 18 06 96. Fax: 33 144 40 09 57. Horario de 12,00 a 13,45 y de 20 a 21,45 Cierra sábado y domingo. Cierre anual agosto. Aparcamiento. Correo electrónico: apicius@relais.com. Web: www.relais.com/apicius.

La madre de Jean-Pierre Vigato, chef propietario del restaurante Apicius, situado en un parque magnífico en pleno corazón de París, era ama de casa y cocinaba todos los días con esemor y amor. De ello se impregnó Vigato y le quedó una gran sensiblilidad a los olores y a los aromas de la cocina; de ella, las cosas más simples eran las mejores. Vivían en una casa de campo con un jardín y una huerta. Según apunta la guia Relais & Chateaux, de la que forma parte Apicius, la “máxima” de Paul Gauguin “Cocinar supone tener una mente ligera, un espíritu generoso y un corazón grande”… se aplica perfectamente a la cocina de Jean-Pierre Vigato y a su establecimiento, una joya guardada en el estuche de un palacete parisiano. Nada más cruzar el pórtico, se opera la magia… Un ambiente sutil y refinado, en el centro de un parque privado. La cocina, fascinante, muy inventiva y continuamente actualizada al gusto del día, en la que el chef autodidacta crea sus recetas, hace personalmente sus compras y detesta repetirse. Impresiona al llegar al restaurante las dimensiones del mismo. Entramos en un jardín extraordinario con esculturas en el que al fondo está un auténtico palacio. Dejamos la terraza al lado y entramos en uno de los más importantes templos culinarios de París, con varios comedores y salones con exquisita decoración. El servicio, impecable, la bodega, majestuosa i, lo más importante, la cocina, de 2 estrellas Michelin, que para nosotros, sin duda alguna, tendría que ser de 3). Especialidades: Foie-gras de canard poécé “classique Apicius”; huitres speciales au caviar osciètre au citron; charlotte de pommes de terre de Noirmoutier au caviar osciètre; filets de rougets mijotés “minute” Dans l’eua de mer, huître et cresson curry; bar sauvage et couteaux grillés, réduction corsée; pigeon grillé, bettes várices, persil craquant, sauce diable au beurre salé; triple côte d’agnaua du Limousin, coffre de pommes de terre; grand dessert tot chocolate. Menú degustación, 160/200. ■ CARRÉ DES FEUILLANTS 14, rue de Castiglione. 75001 París. Tel.: + 33 180 18 07 11. Fax: + 33 142 86 07 71. Cierra sábado mediodía y domingo. Y agosto. Correo electrónico: feuillants@relais.com Web: www.relais.com/feuillants.

A dos pasos de la plaza Vêndome, al fondo de un breve pasaje, se encuentra una gran joya de la gastronomía parisina. Su chef propietario, Alain Dutournier, 315

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ofrece su alta cocina creativa y de autor, que prioriza al máximo sabores y productos para no restar las autenticidad de los mismos, sin disfraz alguno. La gran botella que preside la entrada del establecimiento nos advierte de que aquí todo es grande, inmenso, fabuloso. En los cuatro comedores –dirigidos por Philippe Macquet, Patrick Vildary y Patrick Cazeaux-, que tienen decoración minimalista admiraremos inmensos cuadros de pintores, entre los que está Tapies. Se respira profesionalidad, responsablidad, grandeza, y alta, muy alta, cocina francesa, pausada, tranquila, admirable, hecha por un gran maestro culinario, por un apasionado de la cocina. Porqué si bien Dutournier es un gran amante de los toros y un gran hablador, es aún mejor chef. Nació en 1949 en el pueblo de Cagnotte (Landes) entre Dax y Peyrehorada, y entre Gaves y Adour (en los confines de la Chalosse y el País de Orthe). De su madre y de su abuela adquirió el amor a la cocina y aprendió de su arte y de la importancia de los buenos productos, gallinas de granja, bueyes de Chalosse, confits, foie-gras… Estudió en la Escuela de Hosteleria de los Pyrénées; pasa por distintos restaurantes y en 1973 abre su restaurante Trou Gascon, en el distrito 12 de París, donde ofrece su cocina “de verdad” con productos sanos y auténticos. En 1976 es nombrado Mejor Somelier-Restaurador de París y un año después recibe la primera estrella Michelin, llegando la segunda en 1982. Es en 1986 cuando abre Carré des Feuillants, en el primer distrito parisiense, el lugar ideal para la evolución de su cocina hasta la actualidad en el centro de París. El mismo años obtiene las 2 estrellas en Michelin. Chevalier de l’Ordre National du Mérite, en 1989, Chef del Año 1996, entre otras distinciones, Dutounier renovó completamente su Carré des Feuillants en una estética reposante y rigurosa en pefecta sintonía con su espíritu actual de su cocina de gran altura, apoyada en la modernidad y la originalidad, en los caminos de la libertad creativa. Especialidades: Boullon Câtaignes, truffe blanche d’Alba, poule faisane; turbot sauvage, caviar ébène, rit noir; le cèpe mariné, poèlé, en petit pâté chaud; lièvre en prestigieuse royale au vin de Sauternes le filet frotté d’épices et servi rosé; fougeru briard affiné a la truffe; y perles de Mongoustan, marrons glacés, gelée de rhum. Menú Almuerzo Tentación, 58,00, sin bebida y 92,00 con ella. Menú “Les idées de la saison”, 78,00 sin bebida y con ella, 225,00. Menú “Lo Mejor del Momento”, 200,00. La bodega del restaurante es impresionantes con más de 80.000 botellas, es una de las más importantes de París, a cargo del sumiller, Christophe Serpin. ■ LE GRAND VEFOUR 17, rue de Beaujolais. 75001. Tel.: +33 (0) 142 96 56 27. Fax: +33 (0) 142 86 80 71. Horario de 12,30 a 14,15 y de 19,30 a 22,15. Cierra sábado, domingo y agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. 1 comedor privado para hasta 20 comensales. Correo electrónico: grand.vefour@wanadoo. fr. Web: www.grand-vefour.com.

Por veces que uno haya comido en el restaurante Grand Véfour de París, considerado como uno de los mejores de Francia, entrar de nuevo en él siempre im316

■ RELAIS LOUIS XIII 8 Rue desde Grands Agustins. 75006. Tel.: + 00 (1) 43 26 75 96. Fax: + 00 (19 44 07 07 80. Horario de 12,00 a 14,30 y de 19,30 a 22,30. Cierra domingo y lunes. Vacaciones en agosto. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches. 2 comedores privados para hasta 16 comensales.

Manuel Martínez, cuyo abuelo era de Mieres, aunque él no habla español, se consagró como chef trabajando durante 8 años al frente de la cocina de La Tour d’Argent. Después se instaló en su propio establecimiento, Le Relais Louis XIII, en la orilla izquierda del Sena, delante de lo que fue el Taller de Dalí, donde ya lleva doce años. Ocupa una antigua mansión que mantiene el estilo decorativo rústico y dispone de diversos comedores pequeños en la planta baja y en el primer piso. Martínez ofrece una línea de cocina gastronómica francesa que cada año es distinguida por la guía Michelin con 2 estrellas. Cuenta con el apoyo de su hija en la dirección de la sala. Vale la pena degustar el exquisito menú degustación que ofrece 317

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presiona, ya que durante la estancia es como tocar el cielo culinario de la capital francesa. Situado al Palais Royal desde 1784 (inicialmente Café de Chartres), es uno de los más bellos restaurantes de París, por su magnífica decoración del siglo XVIII, un monumento histórico. También su cocina, a cargo del chef, Guy Martin, es toda una delicia; sabe realizar elaboraciones culinarias antológicas y esto ha hecho que en los últimos años ostente la máxima calificación de la guía Michelin: 3 estrellas. Dirige la sala Christian David y de la importantísima bodega, con más de 850 referencias, se encarga el sommelier Patrick Tamisier. El comensal puede sentarse en el mismo lugar que lo hicieron grandes y importantes personajes histórico de Francia, como Bonaparte y Josefina, Lamartine, Diderot, Víctor Hugo, Balzac, Colette, etc. Entre sus especialidades que pueden degustarse están las clásicas de su cocina de siempre como los raviolis de foie gras, crème foisonnée truffée, 94,00; parmentier de queue de boeuf aux truffes, 92,00; pigeon Prince Rainier III, 105,00; palet noisette te chocolat ave lait, hielo ave caramelo brun te prise de sel de Guérande, 34,00; y crème brûlée aux artichauts, légumes peladillas, sorbetes amandesamères, 34,00. El restaurante ofrece, además de la carta, un “Menú Mediodía”, por 96,00 euros, en el que el comensal escoger de primero, Foie gras de canard, bar de ligne préparé en tartare te mariné o huîtres dans une crème de chou fleury ave raído el hanout; y de segundo, lotte cuite ave laurier, Cabillaud rôti sur la peau, o filete de canette de barbarie; y de postres, palet noisette te chocolate ave lait, poires te hielo Jivara, o mangues à la cilantro. Y también un amplio y inolvidable “Menú Plaisir”, por 282,00 euros. Cómo dice la guía Relais & Chateaux, a la que pertenece Grand Véfour, Guy Martin hace una cocina en la que cada plato es un cuadro de maestro, en el que los sabores del mundo se reuniesen alrededor de sus creaciones aéreas; la pintura es su principal inspiración. “Yo cocino como otros pintan” –dice el chef-. Ciertamente el establecimiento es el lugar gastronómico de la vida política, artística y literaria de París desde hace más de 200 años.

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por 110 euros (bebidas aparte). Para comer también hay un menú por 50 euros, y para cenar, por 80 euros. Destaca la importante bodega con unas 500 referencias, al cuidado del sumiller Lucas Frank. Especialidades: Raviolis de homard; foie graso te jus crémé aux cèps; blanco de turbot sauvatge de nos côtes aux aromates; classique millefeuille vainille bourbon te créme ave whisky. ■ TAILLEVENT 15, rue Lamennais. (75008). París. Tel.: + 33 (0) 144 95 15 01. Fax: + 33 (0) 142 25 95 18. Horario de 12,15 a 13,30 y de 19,15 a 22,00. Cierra sábado, domingo y del 26 de julio al 25 de agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado. 2 comedores privados para hasta 12 y 32 comensales. Correo electrónico: reservation@taillevent.com. Web: www.taillevent.com.

Fundado en el año 1946, este restaurante propiedad de los hermanos Gardinier, consiguió ser considerado uno de los mejores restaurantes del mundo, rozando la perfección, con 3 estrellas Michelin. Actualmente, con 2 estrellas, sigue siendo una de las referencias más importantes de la restauración parisina, tanto por su exquisita cocina, como por su marco y servicio. Alain Solivérès, alumno de Ducasse, Senderens y Guérard, chef de Taillevent desde el 2002, ofrece una cocina gastronómica, clásica actualizada, impecable. La decoración es también clásica y muy elegante. El servicio, bajo la supervisión de Jean-Marie Ancher es de alta escuela. La capacidad del comedor es para 60 comensales. La bodega, al cuidado del sumiller Jean-François Lemoine, es una de las más importantes de Francia, con 40.000 botellas y 1.300 variedades en la carta de vinos. Sin duda, Taillevent es una cita ineludible para los amantes de la buena mesa en su estancia en la capital francesa; un almuerzo o una cena en este establecimiento es siempre memorable, una gran experiencia gastronómica de gratísimo recuerdo. Especialidades y precios: Rémoulade de tourteau à l’aneth, sauce fleurette citronnée, 58,00; Suprême de canette de la Dombes rôtie aux fruits des vergers de Provence, 72,00; Bar de Ligne étuvé, poireaux, Champagne et caviar Osciètre, 114,00; Tarte renversée au chocolat et au café grillé, 26,00. Menú almuerzo, 82,00/98,00. Menú degustación, 195,00. HOTELES ■ DANIEL 8, rue Fréderic-Bastiac, 75008 París. Tel.: + 33 (0) 180 18 07 20. Fax: + 33 (0) 142 56 17 01. No cierra (el restaurante cierra sábado, domingo y agosto). Correu electrònic: hoteldanielparis@hoteldanielparis.com. Web: www.hoteldanielparis.com..

Cuando se entra en un hotel de la guía Relais & Chateaux sabe que encontrará un establecimiento único en el mundo, diferente de todos los demás, lleno de singularidades que el personalizan. Orfila, de Madrid, El Castillo, de la Seo de Urgel, Santa Marta, Lloret, Torre de Remei de Bolvir, Barea, de la Selva Negra, Daniel, de París... todos son diferentes, únicos, pero fantásticos que responden a 318

■ HÔTEL DE CRILLON 10, Place de la Concorde (75008) París. Tel: + 33 (0) 144 71 15 00. Fax: + 33 (0) 144 71 15 03. Cerrado por obras hasta 2015. Web: www.crillon.com. 319

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las 5 C de la Cadena: cortesía, encanto (encanto), carácter, calma y cocina. París también tiene su hotel Relais & Chateaux: Daniel, en dos pasadas de los Campos Elíseos y la famosa calle Faubourg Saint-Honoré. Un pequeño hotel encantador que nos sorprende por su exquisita y delicada decoración única, en el que la vista de los clientes se pierde entre muebles de maderas preciosas, cómodos sofás, sedas de Oriente suaves satenes. Pero también hay motivos decorativos de la Francia del siglo XIII. Toda una conjunción perfecta entre Oriente y Occidente. Dirigido por Cécile Croisard, este hotel "joya", de la mano de la decoradora internacional Tarf Salam, nos invita a un viaje exótico que nos acerca al estilo oriental con unos tapices de Kazajstán, platos de plata turcos, pinturas de cal · caligrafía china en marfil, papel pintado en China con motivos florales, pájaros, en una dominante de color verde que es el predilecto del hotel. Cada una de sus 19 habitaciones y 7 suites son diferentes con una decoración y atmósfera propia, con objetos diferentes lugares del mundo. Al inmueble Haussmann que ocupa, las habitaciones del segundo y del quinto piso disponen de balcón. Y todas con todas las tecnologías modernas para el confort y la comodidad de los huéspedes. Disponen de aire climatizado regulado individualmente, minibar, televisión de plasma, y acceso a Internet inalámbrico en todo el hotel. El precio de la habitación doble es de 395/420 euros/día. En este agradable marco que nos da Daniel cabe destacar su bar y el salón Daniel que están abiertos sin interrupción para servir el desayuno, el café, el té y los cócteles con gran confortabilidad y con la posibilidad de encontrar una cuidada decoración con tesoros los dos mundos, Occidente y Oriente, todo en un mismo hotel único, Daniel. El restaurante propone comidas o cenas a la carta con especialidades de cocina francesa, generosa, colorista y llena de fantasías, un menú diario se ofrece al mediodía y por la noche, a partir de productos de temporada y de mercado, por 40 euros (entrada , plato y postre). El restaurante gourmand abierto de lunes a viernes. También una carta más internacional servida los fines de semana. Su chef es Jerône Bonnet. Especialidades y precios: Fraîcheur de melon au jambon de Bellota fine gelée au Porto, 19,00; tourteau décortiqué, cœur de sucrine et tomates de collection, 18,00; mitonné de petits pois, girolles, chorizo Ibérique et foie gras chaud, 21,00; pêche du moment selon marché et arrivage, 32,00; filet de bœuf maturé cuit au sautoir, pomme de terre ratte fondante, jus à la moelle fumée, 38,00; poitrine de cannette, confit d’abricots, mix végétal & jus réduit au basilic, 28,00; salade César au poulet rôti, parmesan reggiano, oeuf «Bio» dur, croûtons et paprika fumé, 24,00; langoustines rôties à l’ail brûlé, bisque au malt fumé et Mezzani gratins, 35,00; la vanille Bourbon infusée, version crème brûlée, 12,00; baba au rhum ‘Diplomatico Venezuela’, .crème fermière aux graines de vanille, 12,00; Saint-Honoré, 12,00. Menú, 39,00. Menú degustación: 79,00.

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Es, sin duda alguna, uno de los más prestigiosos y emblemáticos hoteles de París, de máxima categoría. El año pasado inició unas importantísmas obras de reforma que no finalizarán hasta el 2015 por lo que esta año el hotel está cerrado. Pertenece a la cadena Concorde-Hotels y está situado frente a la Place de la Concorde. Inaugurado el 11 de marzo de 1909, por él han pasado los más famosos personajes del siglo XX, que aprecian sus valores de siempre y que son la excelencia, el respeto y la solidaridad. ■ HÔTEL DE VENDÔME 1 Place Vendôme. 75001 París. Tel.: + 33 (0) 155 04 55 00. Fax: + 33 (0) 149 27 97 89. No cierra. (El restaurante cierra domingo y lunes y agosto). American Express, Diners, Master Card y Visa. Cadena Small Luxury Hotels of the World. Correo electrónico: reservations@hoteldevendome.com / restaurant@hoteldevendome.com. Web: www. hoteldevendome.com.

Situado al lado de la plaza Vendôme, una de las más hermosas de la capital, ciertamente en el corazón de París, es uno de sus hoteles más encantadores, por su lujosa decoración, confortabilidad de sus habitaciones, discreción y detalles de gran gusto. Ocupa un edificio construido en 1723 por Pierre Perrin, secretario del rey Sol, Luis XIV. Tras tres siglos de arte, cultura y elegancia en esta dirección única de París, en 1998 se reencuentra en este hotel su pasado esplendor, tras 4 años de transformaciones (pilastras con capiteles dorados, marquesinas de maderas raras y preciosas, mármoles policromados…). En este suntuoso refugio en el centro de la capital, con el confort y la tecnología de un palacio internacional, se conjugan los cuatro clásicos estilos Luis XIV, XV, XVI y Empire. Cada habitación es única; tiene un total de 29, de las cuales 10 son suites. Todas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-fi, albornoz, secador de cabello, servicio de habitaciones las 24 horas y cerradura electrónica. Desde las habitaciones del hotel hay espléndidas vistas a la place Vendôme y a la calle St. Honoré. Lo dirige Stéphane Wenz Schuhler. El precio de la habitación doble oscila entre los 480/700 euros/día. Dispone de aparcamiento, aparcacoches, sala de convenciones y restaurante: Le 1 Place Vendôme. El restaurant Le 1 Place Vendôme ofrece, en un pequeño comedor muy chic, con una capacidad para 35 comensales, una cocina gastronómica refinada, una carta en movimiento, según el mercado, imaginada por el chef Josselin Marie. Con una decoración “pied de poule” et “gris Dior” muy agradable, la excelencia parisina y la audacia del joven chef reunidas han conseguido esta química que hacen del 1 Place Vendôme una de las mesas más concurridas de la capital. Especilidades y precios: Thon rouge fumé par nos soins sur un sablé noisette, pommes vertes et wasabi, 25,00; Raviole ouverte de langoustines à l’encre de seiche, étuvée de poireaux au gingembre, 41,00; Carré d’agneau de Lozère, gâteau de légumes Niçois, crumble d’olives et jus d’agneau à l’ail noir, 43,00; Mille-feuille aux framboises Tulameen, crème légère à la passion, 14,00. Menú, 39,00. Menú 320

■ FOUQUET’S BARRIÈRE 48 Avenue George V. 75008. Tel.: + 33 (0) 140 696 003. Fax: + 33 (0) 140 696 005. Pertenece a la cadena Lucien Barrière. Correo electrónico: hotel- fouquets@lucienbarriere.com. Web: www.fouquets-barriere.com.

En el corazón del distrito VIII, al ángulo de los Campos Elíseos y de la avenida George V, este excelente hotel de gran lujo atiende a una selecta clientela internacional que busca siempre lo mejor. Construido en torno a un jardín interior realizado por el arquitecto Édouard François e inaugurado el año 2006, este “palacio digital” ofrece la intimidad de sus habitaciones y la extravagancia de sus suites decoradas por Jacques Garcia en un estilo único, y todo con una tecnología de información y de comunicación de las más vanguardistas. El modernísimo equipamiento se integra perfectamente en el lujo discreto y en el refinamiento de un conjunto que cautiva. En total son 107 habitaciones, 35 juniors suites y suites, 5 suites superiores y Le Grand Suite de París (Presidencial) con su terraza panorámica, un espacio moldeable de 250 a 535 metros cuadrados. El servicio de habitaciones es de 24 horas. El precio de la habitación doble oscila entre los 750/1.300 euros/día. Las suites, 1.100/4.800. Y la suite Presidencial, 9.600/12.000 euros/día. También hay que destacar el Uno Spa Barrière Uno como Único, un espacio de bienestar absoluto, el desarrollo de un lujo de excepción. Uno Spa Barrera abre las puertas de la relajación y del puro placer, con 800 m2 para perderse y encontrarse; una piscina cubierta y climatizada de quince metros sobre seis y todo un recorrido acuático inédito en París; dos hammams, jacuzzi, salas de tratamientos y masajes y sala de fitness. Finalmente, respecto al servicio, hay que decir que es impecable, hasta con un mayordomo para cada habitación. El hotel cuenta con el restaurante Diana, el bar Le Lucien, Fouquet’s, la Galerie Joy, Terrasse y Jardin. En el corazón del hotel, abriéndose sobre el magnífico jardín interior, el restaurante Diane es una auténtica joya de serenidad. Su universo es intimista, elegante y refinado. Desde las líneas depuradas a los blancos nacarados puntuados de teclas doradas, un mobiliario de lujo… El universo de Diane, a la vez clásico y contemporáneo, y resueltamente femenino. Una feminidad subrayada por los detalles florales y la vegetación que se encuentra aquí y allá, creando un sutil enlace con el jardín. Al suelo, la moqueta de tonalidades Parma y manzana se inspira en motivos de tejidos Damasco. Un arte de la mesa delicado en porcelana de Limoges y una platería firmada por Christofle visten capas de lino blanco. Las sillas contemporáneas, con su sentada en forma de médallón, se inscriben perfectamente en el marco mágico del lugar, mientras que la luz, suave y caliente, subraya el ambiente intimista. El restaurante Diana ofrece el menú degustación, según el gusto de cada uno; el chef, Jean-Yves Leuranguer selecciona y prepara especialmente cuatro platos y dos postres en un menú personalizado por una es321

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degustación, 88,00. La bodega tiene unas 35 referencias; los vinos están entre los 40/850 euros la botella.

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capada golosa de excepción. En marzo 2003, Jean-Yves Leuranguer fue nombrado ninguno de las cocinas del legendario restaurando Fouquet’s. Tres años más tarde, cuando el Hotel Fouquet’s Barrièrese inaugura, pasa a jefe de las cocinas de la casa y dirige así el restaurante tradicional Fouquet’s, el restaurante gastronómico Diane, la Galería Joy y supervisa igualmente el servicio de habitaciones. Selecciona cada uno los mejores productos de estación y muestra sutilmente los sabores auténticos y originales de cada estación para una experiencia única en el corazón del Triángulo de Oro. Claude Ducrozet, jefe pastelero del Hotel Fouquet’s Barrière, ofrece experiencias gustativas contrastadas y notas exóticas en los postres del Diana. En las especialidades del Diana está el bogavante bretón, el pato de Challans, la araña de mar, el rodaballo, el buey de Charolles… El restaurante Diane está abierto por las comidas del martes al viernes, de 12.30 a 14.00 y por las cenas del martes al sábado, de 19.00 a 22.30. Menú almuerzo: 60. Menú cena: 78. Menú degustación: 98. Sin bebidas, 125 bebidas incluidas. A la carta, entre 110 y 140. Fouquet’s es la brasserie del hotel y se puede afirmar que los grandes clásicos de la cocina francesa han hecho la reputación de este restaurante legendario. El lenguado Colbert, manzana al horno a la persillade, salsa tartare, los raviolis de saltamontes y el tradicional milhojas Fouquet’s son desde siempre los reyes de la casa… En 1990, el Fouquet’s se inscribió al inventario de los Monumentos Históricos y es así como, oficialmente, ha sido consagrado en un elevado lugar de la cultura francesa. La Galería Joy ofrece una cocina ligera refinada. ■ LA TRÉMOILLE 14 Rue de La Trémoille. 75008. Tel.: + 33 (0) 156 521 400. Fax: + 33 (0) 140 700 108. Director general: Daniel David. Correo electrónico: reservation@hotel-tremoille.com. Web: www.hotel-tremoille.com.

Estandarte del patrimonio hotelero de lujo parisino, este hotel, situado en el corazón del distrito VIII, reabrió sus puertas en junio de 2002, después de 15 meses de reformas, experimentando un auténtico renacimiento, una segunda juventud, pero conservando los vestigios arquitectónicos del edificio. Los espacios y volúmenes fueron diseñados de nuevo y transformados por Richard Martinet para dar lugar a un total de 93 habitaciones y 5 suites. La fachada exterior, calificada de estilo “Haussman”, reencontró su esplendor original con sus molduras y balcones de hierro forjado que ofrece su vistosa fachada. Las molduras y chimeneas de mármol también se pueden observar en las habitaciones, que disponen de aire acondicionado y las últimas tecnologías (televisores LCD con canales por satélite, DVD, Internet ADSL gratuito, Wi-fi y ambientes diferentes. Todas están equipadas con un “hatch”, sistema de servicio de habitaciones de acceso directo sin necesidad de abrir la puerta, muy útil para el desayuno en la propia cámara. Y algunas habitaciones disponen de terrazas privadas con excelentes vistas sobre los tejados de París. El precio de la habitación doble oscila entre los 330/555 euros/día. Destaca también su centro de tonificación y belleza para el relax y el bienestar, con zona cardio-training, sauna y ducha de chorros. 322

■ PARK HYATT PARÍS –VENDÔME 5 rue de la Paix. 75002. Tel.: + 33 (0) 158 71 12 34. fax: + 33 (0) 158 71 12 35. Director. Michel Jauslin. Correo electrónico: paris.vendome@hyatt.com. Web: www.paris. vendome.hyatt.fr.

Situado junto a la plaza Vendôme, en el distrito II, este hotel fue inaugurado en 2002 y dispone de un servicio personalizado y profesional y de una singular decoración interior, fruto de la tarea del diseñador Ed Tuttle. Enmarcado en un estilo clásico parisino, su colección de arte convierte este lugar en una auténtica galería donde destacan maestros internacionales contemporáneos. El hotel ocupa 5 edificios diferentes de la época de Hausman transformados en uno solo, mantiene la fachada inferior las 200 toneladas de delicada piedra de su origen. Tiene 156 habitaciones, 43 de ellas suites, decoradas en tonos cálidos, simples y elementos artísticos muy selectos y elegantes muebles, y equipadas con equipos de Bang & Olufsen, acceso a Internet de alta velocidad y televisión vía satélite, etc Precio de la habitación doble: 730/850 euros/día. El hotel dispone también de Spa, equipado con un gimnasio, sauna, vestuarios y 4 salas para tratamientos con suelo de madera, paredes de caoba, duchas de mármol y cornisas doradas, además de una sala de relajación con jacuzzi. Lo dirige Michel Jauslin y está considerado un palacete 5 estrellas. Su restaurante gastronómico, Le Pur, reformado el año pasado, está bajo la batuta del chef Jean François Rouquette desde 2005 (sólo cenas) que ofrece cocina francesa con inspiraciones de cocinas del mundo. La sala, para 45 comensales está dirigida por Cyril Bruneau y el sumiller es Rut Cotroneo que cuida de la bodega con unas 300 referencias (entre los 45 y 2.300 euros). Actualmente tiene una estrella Michelin. Especialidades y precios: Foie gras de canard confit, moules, rubans de concombre acidulé à la tomate et bouillon saffrané, 40; déclinaison de grosses langoustines en texture & en chaleur, 110; cueillette de girolles, crumble de noisettes & céréales, Mûres au vinaigre comme les aime ma mère, 38; dos de bar à la peau croustillante, jus de lapin moutardé, Carottes nouvelles & tomates confites à la sarriette, 69; filet de turbot poêlé au beurre demi-sel, Émulsion mimosa aux fleurs de capucine & safran, mini poireaux, 70;queue de homard bleu grillé, chutney de poivrons confits, sésame blanc & côtes de choy, 95; selle & ris d’agneau de lait frottés au poivre de sichuan, citron confit, jeunes poireaux & chou-fleur à l’ail noir - Epaule confite roulée dans une crêpe croustillante, suc de piquillos, 78; abricot “bergeron”, Petit-Suisse glacé de mon enfance au lait d’amande, Shortbread-cardamome, 28; mikado de framboises & chocolat blanc - Pamplemousse confit à la bergamote, 28; “Pomponettes” mi-cuites au chocolat grand cru du Vénézuela - Noisettes du piémont caramélisées & crème glacée à l’Arabica, 28. Menú, 125,00. Menú degustación, 195,00. 323

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Al lado del hall, cerca de la preciosa escalera estilo Art Décó, hay el bar y, más allá, Louis 2, el restaurante chic y moderno, de cocina francesa del hotel, donde oficia el chef Fabrice Debois.

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■ PLAZA ATHÉNÉE 25 Avenue Montaigne. 75008. Tel.: + 33 (0) 153 676 665. Fax: + 33 (0) 153 676 66. Pertenece a la cadena Dorchester Collection. Director: François Delahaye. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: reservations.hpa@dorchestercollection.com / mdhadpa.hpa@dorchestercollection.com. Web: www.plaza-athenee-paris.fr / www.plaza-athenee-paris.com/alain-ducasse-plaza-athenee .

Dice la leyenda que había una vez un palacio en el centro de París en el que reinaba el lujo, la elegancia, el encanto y el refinamiento. Este palacio, muy parisino, que actualmente combina perfectamente la innovación con la tradición es el hotel Plaza Athenée, considerado como uno de los mejores hoteles de Europa, por su exquisita decoración, gastronomía, servicio y arte de vivir. Situado en la avenida Montaigne, muy cerca de los Campos Elíseos, los muelles del Sena y de la Torre Eiffel, en un distrito de moda, espectáculos y negocios de París, el hotel ocupa ciertamente desde 1911 un magnífico palacio refinado y lujoso, en el que se alojan grandes personajes mundiales. Está cerrado por obras desde el año pasado 2014.

LANGUEDOC ROUSSILLON CANET–EN–ROUSSILLON RESTAURANTES Y hotelEs ■ LE GRAND HOTEL LES FLAMANTS ROSES 1, voie des Flamants Roses. 66140 Canet-en-Roussillon. Tel. + 33 04 68 51 60 60. Fax: + 33 04 68 51 60 61. No cierra. American Express, Master card y Visa. Pertenece a la cadena Roussillhotel. Correo electrónico: contact@hotel-flamants-roses.com. Web: www. hotel-flamants-roses.com / www.plaza-athenee-paris.com/alain-ducasse-plaza-athenee.

Estratégicamente ubicado justo al lado de la larguísima playa de arena fina de Canet, por un lado y por el otro la entrada a una reserva natural que acoge la migración de flamencos rosas, que dan nombre al establecimiento, este gran hotel ofrece el encanto y la calma del Mediterráneo, con vistas excepcionales, además del confort y la máxima comodidad de uns instalaciones modernas de altísima calidad. En total el hotel ofrece 60 elegantes habitaciones y 3 suites, todas ellas con terraza que dan a la playa, a la montaña o a los jardines con esencias mediterráneas, perfectamente equipadas (aire acondicionado, sala de baño con wc separado, mini-bar, televisión via satélite y canal), caja fuerte, telefòno directo, wifi gratuito y cierre electrónico) y muy luminosas. Desde las habitaciones se tiene acceso directo al centro de thalassoterápia que dispone del Espacio Marin, con Spa y el espacio Zen, dedicado a la belleza. Precio de la habitación doble o suite: 140/260 euros/dia. También hay que destacar las cinco salas para seminarios, debidament equipadas para ello, la sala de fitness con aparatos Technogym, una peluquería, 324

SAINT-CYPRIEN RESTAURANTES Y hotelEs ■ LE MAS D’HUSTON GOLF & SPA Rue Jouy d’Arnaud. 66750 Saint-Cyprien. Tel.: +33 04 68 37 63 63. Fax: +33 04 68 37 64 64. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Roussillhotel. Correo electrónico: conctat@hotel-mas-huston.com. Web: www.hotel-mas-huston.com.

Enclavado junto al campo de golf de 27 hoyos, con una história de más de 30 años, totalmente renovado, el hotel dispone de 46 habitaciones y 2 suites, con decoración contemporánea y todas ellas con aire acondicionado, televsión via satélite y canal +, min bar, caja fuerte, wifi gratuito, terraza, balcón o jardincillo. Admite perros. Precio de la habitación doble: 125/190 euros/dia. Inaugurado en el año 1976, dispone de una gran piscina exterior, un Spa by Terraké (con un hammam, dos jacuzzis, sala de reposo y tres cabinas para tratamientos), una sala de fitness equipada con aparatos Technogym, 1 tienda pro-shop con todos los artículos relacionados con el golf, cinco salas de reuniones debidamente equipadas, dos bares (uno al borde de la piscina), mini club, base náutica, parquing cerrado gratuito y dos restaurantes, la brasserie l’Eagle y el gastronómico Le Mas. Lo dirige Thibault Lormand. Un hotel ideal para los amantes del golf y para todos aquellos que quieren disfrutar de unos días de relax y confort en un establecimiento con numerosas y modernas instalaciones que hacen muy agradable la estancia y una distinguida gastronomía. El chef Julien Boy, Toque Blanque du Roussillon, elaborada una línia de cocina actual, de mercado y mediterránea, que los domingos se presenta en forma de un selecto bufet. El comedor tiene una decoración moderna y puede albergar de 325

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una piscina exterior de agua dulce, tres piscinas de agua de mar climatizadas, acceso directo a la playa y al Club de playa privado, mini club, tienda y parquing, además de dos restaurantes y el bar. Lo dirige Xavier Lormand. Fue inaugurado en 2005, fue el primer hotel de 4 estrellas con thalasso de toda la zona del Languedoc Roussillon. Las últimas reformas son de 2012. El chef, Vincent Bricaud, Toque Blanche du Roussillon, ofrece un viaje culinário a través de su carta gastronómica y dietética con sabores únicos y delicados. El restaurante l’Horizon ofrece almuerzos y cenas, con vistas panorámicas del mar y, en el período estival se habilita el restaurante exterior L’Effet-mer, que da directamente sobre la piscina. El director de sala es Cyril Blaquiere y el sumiller Eric Renon. Especialidades y precios: Salade de haricots verts, serrano et parmesan, 16,00; salade de Cabécou, petite salade au sésame, 16,00; les 6 huîtres de Leucate “Maison Boniface”, 16,00; médaillon de lotte, jus au citron et poivre vert, 24,00; filet de daurade à la planxa, jus au curry, 35,00; traditionnel poulet aux morilles, 28,00; carpaccio d’ananas au gingembre, 11,00. Menú, 46,00. Menú degustación, 60,00.

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100 a 150 personas; está dirigido por Alain Bignet. La carta de vinos contiene más de 80 referencias y está al cuidado de Stephan Kergustanc. Especialidades y precios: Marbré de foie gras aux figues et fleur de sel du roussillon, 19,00; langoustines rôties à l’huile de noisette, mousseline de petits pois et emulsion de crustacés, 19,00; escalope de foie gras poêlée aux artichauts et girolles, sauce aux truffes, 18,00; filet de loup rôti sur la peau, barigoule d’artichauts et asperges vertes, sauce vierge, 25,00; dos de turbot braisé au champagne, pomme de terre confites au safran embeurré d’epinards, salade de fenouil, 28,00; pigeon rôti aux girolles façon grand-mère, croustillant de choux au lard fumé, 27,00; filet de bœuf français cuit au sautoir, pomme darphin champignons du marché, sauce poivrade, 29,00; le plat de viande du jour / le plat de poisson du jour, 24,00; le traditionnel soufflé au grand marnier, 12,00; figues confites au maury, quenelle de mato et tuile aux amandes, 12,00; sabayon de poire aux amandes coulis de framboise et glace à l’infusion de vanille bourbon, 13,00; Menú, 37,00. Menú degustación, 48,00. Vino de la casa: Château Valmy, 19,00. ■ THALASSO SPA L’ÎLE DE LA LAGUNE Bd. De l’Almandin “Les Capellans”. 66750 Saint-Cyprien-Sud. Tel.: + 33 04 68 21 01 02. Fax: + 33 04 68 21 06 28. No cierra. American Express, Master card y Visa. Pertenece a la cadena Roussillhotel. Correo electrónico: conctac@hotel-ile-lagune.com. Web: www. hotel-ile-lagune.com / www.en.hotel-ile-lagune.com/restaurant/almandin.html.

Sobre su isla privada idílica, rodeada de agua y de jardines floridos, se localiza este encantador pequeño hotel de gran prestigio, que rebosa refinamiento y tranquilidad, en una línea decorativa contemporánea y de exclusividad. El establecimiento ofrece 19 habitaciones y 5 suites, totalmente renovadas con un estilo vanguardista y, a la vez cálido, utilizando materiles nobles (cuero blanco, maderas...) con particular atención para el confort de sus huéspedes disponiendo de las últimas tecnologías. Todas ellas disponen de balcón, televisión de pantalla plana Smart tv, wifi y sistema de audio Bose, minibar, Nespresso y despacho totalmente equipado. Las salas de baño, en mármol, tienen bañera y ducha separadas que dan directamente a la habitación con separación por un vidrio viselado que les procura una bella luminosidad. Las suites disponen de un salon privado para un confort opcional. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble o suite: 161/274 euros/ dia. Dirigido por Xavier Lormand, el hotel que abrió sus puertas por primera vez en 1990 y fue totalmente reformado en el 2012, también tiene un bar lounge con brasserie, 1 centro de thalassoterápia spa con 8 cabinas, 1 sala de fitness, 1 piscina exterior de agua dulce climatizada, 1 piscina panorámica (en la parte superior del hotel) exterior de agua de mar clamatizada, dos salas de seminarios debidamente equipadas y parking gratuito. También dispone de un barco privado para en dos minutos acercar a sus huéspedes a la playa y tiene el restaurante gastronómico L’Almandin, que se complementa con el restaurante Aquarama, que ofrece una línea de cocina ligera y rápida, pero siempre de calidad. El prestigioso chef Philippe Galindo, formado en la Escuela de Hosteleria de Mar326

l y o n n a i s, a l s a c i a lyon restaurantES ■ PIERRE ORSI PIERRE ORSI.- 3, Place Kléber. 69006 Lyon (Rhône). Tel.: + 33 (0) 478 89 57 68. Fax: + 33 (0) 472 44 93 34. Pertenece a la Cadena Relais Chateaux. Correo electrónico: orsi@ relaischateaux.com. Web: pierreorsi.com.

Pierre Orsi, uno de los más destacados chefs de Francia abrió su restaurante en Lyon, el año 1975, ocupando una antigua casa edificada cerca del parque de la Tête-d’Or, que tiene un estilo de 1900, con un aire británico. Desde entonces, en este marco acogedor ofrece una cocina maravillosamente adaptada a las estaciones y a la actualidad, de auténtico sabor y múltiples perfumes. Su encantadora esposa, Geneviève complementa el cuadro con su amabilidad y simpatía, enseñando todas las dependencias del establecimiento que tiene rincones preciosos y explicando mil y una anécdotas. La bodega del restaurante es muy importante y amplia, con vinos de todo el mundo. El recibimiento al establecimiento es singularísimo y extraordinariamente cálido. La comida, sencillamente deliciosa y el lugar encantador. Ciertamente tenía muchísima razón el jefe de recepción del Cour de Loges cuando aconseja que no se puede marchar de Lyon sin degustar los raviolis de foie de Orsi. Por sí solos justifican sobradamente la visita al restaurante, que tiene una estrella en la Michelin Especialidades y precios: raviolis de foie gras de Canard aux truffes, 35,00; pigeonneau en cocotte aux gousses d’ail, 38,00; bar sauvage de ros côtes, 31,00; crêpes suzette au beurre d’orange, 15,00. Menú, 85,00. Menú degustación, 115,00. hotelEs y restaurantes ■ COUR DES LOGES COUR DES LOGES.- 2-8, rue du Boeuf. 69005 Lyon. Tel.: + 33 (0) 472 77 44 44. Fax: 33 (0) 472 40 93 61. Correo electrónico: contact@courdesloges.com. Web: www.courdesloges.com. 327

lyonnais, alsacia

sella y una brillante carrera internacional (15 años en Byblos, de Marbella, Le Petit Nice con Gérard Passedat en Marsella, etc.) ofrece en L’Almadin, que es toda una referencia en la región durante más de dos décadas, una cocina de autor de alta gastronomía y de temporada. El director de sala es Matthieu Allart, que ejerce también de sumiller cuidando una bodega con 200 referencias. Especialidades y precios: Tartar de gambas rojas, sopa de litchis, russa de chatka, 38,00; bugnuelos de rape coco-curry, 36,00; cordero asado, couscous vegetal aire tomillo-limón, 36,00; nnuestro perfume en texturas, 18,00. Menú, 49,00. Menú degustación, 98,00. Vino de la casa: No tiene.

lyonnais, alsacia

Situado en el casco antiguo de Lyon, muy cerca de la catedral y del río, este hotel único es un auténtico retrato del presente y del pasado, un ensamblaje sutil del ayer y del hoy, un establecimiento que sorprendente y a la vez seduce, en el corazón del viejo Lyon, declarado por la Unesco Patrinomi Mundial, reúne cuatro magníficos edificios del renacimiento (siglos XIV, XVI y XVII) perfectamente restaurados, en el que se impone también por el estilo contemporáneo de su decoración interior. Conserva pues la imprenta de la historia y la calma de la piedra conjuntamente a una modernidad, logrando que en sus habitaciones se respire lujo, calma y voluptuosidad, en un choque de estilos reunidos en el sentido de una sola cultura: la del bienestar y la de la quietud, en un conjunto formidable. Lo dirige M. Franck Sciessere. En el restaurante Les Loges, situado junto a la recepción, ofrece una cocina refinada que conjuga, cada día, tradición e imaginación, gracias a la profesionalidad del chef, Anthony Bonnet, que basa sus elaboraciones en los productos naturales de temporada. Lejos de la gastronomía ostentatoria y superflua, aquí se impone como un lugar de los sabores exquisitos y de los buenos gustos. Especialidades y precios: asperges vertes du Domanine Saint Vincent, 28,00; SaintPierre, 36,00; homard bleu de Bretagne, 45,00; agneau du Limousin, 35,00; pigeonneau d’élevage traditionnel, 39,00; baba traditionnel, 16,00; y le cacao grand Cru, 16,00. La bodega es muy completa, con unas 300 referencias, a cargo del sumiller Romain Raymond. El director de sala es Jordan Marcet. El hotel cuenta con el restaruant Café-Épicerie y cuenta con bar, sala para seminarios y cabe destacar también su spa, piscina cubierta climatizada, sauna, hamman, gimnasio y un pequeño pero muy agradable jardín suspendido. Servicio de chofer y, finalmente, hay que destacar 3 conserjes “Clefs de oro”, especialmente Gérard Ravet, presidente de la sección Rhône-Alpes Les Clefs d’Or.

COLROY LA ROCHE hoteles y restaurantes ■ HOSTELLERIE LA CHENEAUDIÈRE 67420 Colroy La Roche. Tel.: 00 33 (0) 388 97 61 64. Fax: 00 33 (0) 388 47 21 73. Correo electrónico: cheneaudiere@relaischateaux.com. Web: www.cheneaudiere.com.

En el Haut Vallée de la Bruche, en los confines de la Alsacia y los Vosgos, entre el Bando de la Roche antiguo Principado de Salm, como en un pequeño país preservado encontramos Colroy-La Roche, un pueblecito tranquilo y pequeño, en el que a los pies de las ruinas del castillo de la Roche descubrimos un lugar privilegiado para reencontrar el equilibrio y el contacto con la naturaleza intacta y pura. Es el Relais Chateaux el Hostellerie La Cheneaudière, abierto desde julio de 1974. Inicialmente sólo eran 7 habitaciones y el restaurante gastronómico. Más tarde se amplía y hoy en día cuenta con un importante spa, en el que se ofrecen diversos tratamientos, tiene un total de 25 habitaciones, 7 suites y 3 apartamen328

SÉLESTAT hoteles y restaurantes ■ HOSTELLERIE ABBAYE DE LA POMMERAIE 8, avenue du Maréchal-Folch. 67600 Sélestat (Bas-Rhin) França. Tel: + 33 (0) 388 92 07 84. Fax: + 33 (0) 388 92 08 71. American Express, Diners, Master Card y Visa. Correo electrónico: pommeraie@relaischateaux.com. Web: www.pommeraie.fr.

En el corazón de la localidad de Sélestat, capital humanista del centro de Alsacia, a sólo 15 km. de Colmar, una de las más bellas ciudades medievales de Europa, con aeropuerto, descubrimos el Hostellerie Abadía de la Pommeraie, una antigua dependencia cisterciense convertida en un excelente hotel por la familia propietaria, Pascal y Christiane Funaro, que pertenece a la prestigiosa cadena hotelera internacional Relais & Chateaux. Sorprende gratamente al viajero su hermosa fachada y la calidez del recibimiento, característica singular de la hospitalidad alsaciana. Dispone de 12 habitaciones cálidas y confortables que dan a la antigua ciudad o en el jardín, además de 2 magníficas suites. Todas ellas disponen de aire acondicionado, minibar, teléfono, televisión, secador de pelo. El precio de la habitación doble oscila según temporada entre los 150/349 euros / día. A destacar su restaurante gastronómico, Prieuré (cierra domingo noche y lunes 329

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tos, muy bien equipados, con acceso gratuito a Internet, lector de DVD, televisión con pantalla LCD, caja fuerte, etc. Dispone de habitaciones para minusválidos. El precio de la habitación doble es de 220/260 euros/día. Nicolas Decker junto a Jean-René Grau saben dar al establecimiento un aire familiar y amable, en el que los huéspedes se sienten como en casa. Dispone de sala para seminarios. Como novedad cabe destacar la construcción de un ascensor panorámico, la creación de un jardín de hierbas enormes y la creación de varias rutas de senderismo desde el hotel y la construcción de un spa de 1.500 m2. El restaurante ofrece una cocina gastronómica francesa a cargo de los chefs Roger Bouhassoun y Daniel Stein. La sala con una capacidad de 60 comensales, la dirigen Linda Cecconato y Arnaud Rondio. La bodega tiene unas 600 referencias y esta a cargo del sumiller Rodrigue Palvadeau. Dispone de 6 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Blanc-à-fromage d’Alsace et truffes noires en ravioles de pâte fraîche, beurre blanc au parmesan (entrée chaude), 33,00; Homard entier en fricassée, “käse knepfles” moelleuses au chèvre frais du Solbet comme les faisait Oma Lucie, sauce homardine crémeuse (spécialité), 58,00; Veau français : mignons et ris de veau sauce Antonin Carême (morilles et crêtes de coq), gaufre croustillante aux drèches de la brasserie l’Abreuvoir, 36,00; Ruche gourmande: fraises fraîches, meringue à l’ancienne, glace au yaourt bio du Climont et crème onctueuse au miel du rucher de La Climontaine à Colroy, 16,50. Menú “Les Pastoureaux”, 55,00. Menú Dégustation “Les Princes de Salm”, 99,00.

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mediodía), que tiene como jefe de cocina en el chef, Steve Schmitt Y dirige el comedor Pascal Funaro. El sumelier es Audrey Meyer. La carta de vinos tiene más de 50 referencias. Especialidades y precios: Cannelloni de crabe blanc et avocat au poivre Timut, 27; saumon frais d’Écosse en tartare préparé à table, 29.50; carpaccio de homard du Cotentin, cardamone, 31; dos de truite de source, fenouil et pousses d’épinards, 29.50; médaillon de chevreuil, moutarde de fruits, 37; tournedos de lotte, purée d’aubergines, 32; carré de veau fermier aux girolles, 34; filet de turbot croûté pistaches et noisettes 32; tartelette de cerises noires et pistaches, 14; pêche jaune pochée, crème amandes et glace Amaretto, 14; abricot rôti à la fleur de sel, glace à l’huile d’olive, 14.00. Menú 71. Dispone de un comedor privado para hasta 30 comensales.

provenza, “costa azul”, monaco AVIGNON hoteles y restaurantes ■ LA MIRANDE 4, place de l’Amirande. 84000 Avignon. Tel. + 33 (0) 490 14 20 20. Fax: + 33 (0) 490 86 26 85. Correo electrónico: mirande@la-mirande.fr. Web: www.la-mirande.fr.

Las casas de l’île 93, delimitadas por la plaza de La Mirande y las calles de la Peyrolerie, de Taulignan y de Vice-Légat han pertenecido a muchos personajes importantes y célebres. El cardenal Arnaud de Pellegrue tuvo el inmueble en el siglo XIV y dió una recepción en honor a su tío, el Papa Clément, el año 1308. El edificio, más tarde, fué incendiado y destruido, durante la guerra de los catalanes (1410 hasta 1411). Fue Pierre Vervins quien hizo edificar la hermosa mansión que hoy tenemos en la plaza de La Mirande, frente a la parte trasera del Palacio de los Papas. Durante la revolución, la casa fue del Marqués de Lattier. 200 años después, el Palacio fué transformado en un hotel de lujo, respetando la historia del inmueble. Fué inagurado el 9 de junio de 1990. Sin duda es un hotel para vivir la historia de Avignon. Dispone de 20 habitaciones, casi todas ellas con vistas al Palacio de los Papas. A destacar también su jardín. Dispone de boutique, bar y restaurante gastronómico. El restaurante La Mirande tiene como chef de cocina el prestigioso Francis Motta, cuenta con una estrella en la Michelin. Los maitres dle hotel son Antje Stilz y Cyrille Raymond. El sumiller es David Rpipetti. Especialidades y precios: langoustine en bouillon et ravioli d’herbes de printemps; filet de saint Pierre à la poutargue, fondue de poireaux, croustillant de lard de Bigorre; cuisse de lapereau farcie et rôtie en cocotte, rissoto d’épeautre, carottes glacées; le pigeion de la ferme du Pountoun; y, a la hora de los postres, macaron surprise aux fruits rouges, crème glacée menthe-citronnelle i accents de caramel, chocolat et fruits du moment. También el restaurante ofrece menús a 31,66 y 93 euros. 330

restaurantes ■ AFRICAN QUENN Port de Plaisance. 06310. Tel:: +33 4 93 01 10 85. Abre de lunes a domingo de 12h a medianoche. Web: www.africanqueen.ft.

Como apunta en su contraportada el magnífico libro African Queen, pequeñas historias y grandes recetas de un restaurante mítico, escrito por Marc Brunoy, con fantásticas fotografías de Aurélie Jeannette, después de más de 40 años esta brasserie chic es uno de los floreros de la gastronomía de la Côte d’Azur. Su patrón, Gilbert Vissian, lleva casi 50 años trabajando en el restauración, que es su pasión, con el apoyo de su esposa e hijas. Hijo de una familia instalada en Saint-Andre-de Nice, desde el siglo XVII, Gilbert creció entre mujeres, su madre y su abuela, cocineras excelentes, que educaron su paladar en la cocina tradicional niçoise. Hizo su formación en diferentes establecimientos hasta que en los años 70 inicia su propio restaurante, La Campanette, en la vieja ciudad de Villefranche-sur-Mer, que frecuenta Pierre Brizio, propietario de African Quenn, abierto desde 1969 y en el que trabajará Gilbert entre 1971 y 1974. En 1983 Gilbert compra African Quenn, con otros 2 socios y en 1987, año en que conoce a la que será su esposa, Annie, se vende La Campanette. A partir del año 2000 se convierte en el único propietario de African Quenn, en el que ofrece unas sugerencias culinarias y paltos muy elaborados, conservando algunas de su recetas emblemáticas. Con el paso del tiempo sus dos hijas, Angélica y Deborah le ayudan, al igual que su esposa Annie, en el negocio que va “viento en popa y a toda vela”. El African Queen está situado en un lugar excepcional rodeado de magníficos acantilados. En este restaurante de moda en la Côte d’Azur se degusta una cocina mediterránea en una magnífica terraza cara al puerto donde se contemplan los lujosos yates de Beaulieu sur Mer y vehículos de alta gama como Ferraris, Maseratis, Lamborghinis... Nos ofrece el gusto del Mediterráneo, los sabores de Riviera francesa con platos auténticos donde el producto es el rey. El pescado es el protagonista de las elaboraciones que se inspiran en las recetas locales llenas de sol. El African Queen es toda una institución instalada sobre el tranquilo puerto de Beaulieu sur Mer, en un privilegiado entorno. Por todo ello el African Queen ha acontecido al hilo de los años un restaurante mítico de la Costa Azul. Bautizado “African Queen” en 1969 en homenaje a la célebre película del mismo nombre, de John Huston, el restaurante goza de una fama internacional que atrae artistas, famosos y todo un gran círculo de celebridades de Hollywood. Hoy, logra la adhesión y el reconocimiento de los habituales, de los anónimos y a la vez de las personalidades, que celebran su atmósfera única y su buena mesa. Gilbert Vissian gestiona con maestría su restaurante con pasión y entusiasmo. Se esfuerza para ofrecer cada día los sabores más auténticos del Sur con los mejores productos de Riviera partiendo de recetas tradicionales y originales se331

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BEAULIEU-SUR-MER

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gún la inspiración del momento. Así todos los días hay que tener en cuenta las sugerencias según la oferta del mercado y el humor del chef! La carta incluye los apartados de pizzas hechas al fuego de leña, pastas, ensaladas, entrantes, sugerencias del chef, pescados, carnes, quesos y postres. Especialidades y precios: la pizza à la truffe, 28,00; las raviolis à la niçoise, 14,00; la traditionnelle salade niçaoise, 16,00; la soupe de poissons frais Maison, 14,00; las sardinas rellenas à la niçoise, 18,00; sole reuniere, 44,00; le filete de boeuf grillé, 34,00; le steak tartare, 18,00; el epaule de agneau simplemente rutie aux épicdes lleva soleil, 78,00; le traditionnel Baba ave rhum, 12,00.

BONNIEUX hoteles y restaurantes ■ LA BASTIDE DE CAPELONGUE/EDUARD LOUBET 84480 Bonnieux. Tel.: + 33 (0) 490 75 89 78. Fax: + 33 (0) 490 75 93 03. Cierra del 15 de noviembre al 15 de marzo. Correo electrónico: contat@capelongue.com. Web: www.capelongue.com.

Una antigua masia provenzal, con excelentes vistas sobre los montes Luberon y sobre la población de Bonnieux, de la que dista un par de quilómetros, se rehabilitó en el año 1998 para convertirse en un fantástico hotel con una decoración exquisita a base de colores pastel (blanco, ocre). Está enclavado en el parque regional de Luberon, sobre los altos de la población de Bonnieux. Dispone de 9 habitaciones y 8 suites, todas ellas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono, televisión vía satélite y Canal +, albornoz y secador de cabello y servicio habitaciones 24 horas. Admite perros. Cuenta con aparcamiento propio vigilado, jardín, piscina climatizada y un importantísimo restaurante, que lleva el nombre del chef propietario de todo el conjunto, Eduard Loubet, galardonado por la Michelin con 2 estrellas. Con el nombre de Ferme (Granja) de Capelongue, delante de la Bastide se ha levantado una ampliación del hotel, con 14 apartamentos gran lujo, jardín con destacadas esculturas, piscina propia y sala de convenciones. El restaurante Eduard Loubet ofrece una altísima gastronomía con los sabores y sentidos de Luberon. Loubet tiene, junto a su domicilio, un amplio huerto en el que cultiva las plantas que luego utiliza en su cocina. Sus elaboraciones son fruto de una gran técnica y un gran respeto al producto. Gran bodega al cuidado de Mélanie Godec. Tanto el marco del comedor como la terraza resultan muy agradables. Especialidades y precios: Complicite de Foie Gras, uno Confit, l’autre poêlé, Confiture de Tomate Verte Justicia Caramélisé ave Ratafia de Pin Sylvestre, 58,00; carré de Agneau ave Serpolet diciembre Claparèdes, Légèrement Fumé te Infusé en Cocotte de Fonte Gratis de mi Grand Mère, 68,00; filete de Boeuf en Croûte, Fous de Parfums Herbés, Salade Craquante ave Jus de Truffe, Son Justicia de Boeuf Mentholé, 74,00; croquis Coulant de Chocolat Amer, Sa Tuile ave Cacao, 332

CALLAS hoteles y restaurantes ■ HOSTELLERIE LES GORGES DE PENNAFORT RD 25. 83830 Callas (Var). Tel.: + 33 04 94 76 66 51. Fax: 04 94 76 67 23. Cierra de mediados de enero a mediados de marzo. Correo electrónico: info@hostellerie-pennafort. com. Web: www.hostellerie-pennafort.com

Estratégicamente situado en un paraje grandioso a los pies de los desfiladeros (gargantas) en plena naturaleza, a pocos kilómetros de la población de Calles ya 38 de Saint Tropez, encontramos en un lugar mágico este hotel lleno de encanto, que ocupa una mansión provenzal. El pequeño hotel cuenta con 13 habitaciones y 6 suites, con la posibilidad de crear un gran apartamento reuniendo una habitación salón (suite) con una habitación doble. Precio de la habitación doble: 220/280 euros / día. El hotel dispone de spa Thalgo, que comprende un hammam, un gimnasio y una sala de masajes, junto a una agradable piscina exterior. También ofrece actividadesd deportivas como tenis y petanca, el golfo de SaintEndréol a pocos kilómetros, descubrir las gargantas o desfiladeros y equitación, así como la ruta de los vinos de Côte de Provence situados alrededor, para los amantes del vino. Tiene wifi en todo el hotel. Pero lo más importante de este hotel familiar es su restaurante, abierto todos los días excepto domingo noche, lunes todo el día y miércoles mediodía. El chef Philippe Da Silva y su esposa ofrecen una exquisita cocina rica en sabores locales y una bodega con unas 3.000 etiquetas, al cuidado de dos sumilleres. El comedor es amplio, de moderna decoración y con una capacidad para 80 comensales. El restaurante tiene una estrella en la Michelin. Da Silva, originario de Var, pasó por los más importantes restaurantes de la región, antes de ser el chef de Chivert, en París (2 estrellas Michelin). Desde 1996 dirige al mismo tiempo las cocinas de Gargantas de Pennafort y el hotel. Chef generoso y apasionado ha hecho de este restaurante una de las mesas más apreciadas e importantes de la región. Amante de los buenos productos, ofrece una cocina neoclásica, buscando siempre los sabores originarios y auténticos de la materia prima impecable. Asimismo es un pintor que se inspira de la belleza de los paisajes de la zona para realizar sus platos, auténticas obras de arte. El año 2011 fue el de la consagración del establecimiento en obtener el premio "Mejor restaurante de hotel de Europa", recompensando el talento y notoriedad de Da Silva, más allá de las fronteras francesas. Como novedad respecto al del año pasado, el bar modernista. Especialidades y precios: Ravilis de foie gras et parmesan, 39; salade de homard aux tomates confites, 69; escalopes de foie gras poelees au citron et vi333

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Crème Allégée ave Diamante Noir te Noisette grillée, Anglaise Pralinée Corsée ave Café, 30,00. Menú, 140,00. Menú degustación, 190,00. Vino de la casa: Selection Cuvée Edouard Loubet, 35,00.

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naigre balsamisque, 47; turbot braise au champagne et caviar, 55; St Pierre poele au gingembre confit et ciboulette, 46; homard breton aux girolles, 69; pigeonneau roti aux epices et asperges, 52; carre d’agneau roti au jus a l’estragon, 59; ananas poches, cardamone et pamplemousse rafraichis au basilic, 16; vacherin glace vanille framboise, 16; millefeuille a la vanille et sa glace minute, 16. Menú: 75. Menú degustación: 150,00. Vino de la casa: Coteau Varois St Julien, 55.

CANNES hoteles y restaurantes ■ LE GRAN HOTEL 45, La Croisette. (06400) Cannes. 33 (0) 493 38 15 45. Pertenece a la cadena Small Luxury Hotels of the World. Correo electrónico: info@grand-hotel-cannes.com. Web: www. gran-hotel-cannes.com.

En septiembre de 2013 se celebró una gran fiesta en los jardines del Gran Hotel de Cannes para conmemorar los 50 años de la reconstrucción del establecimiento, que tuvo lugar en 1963 En la soirée se rindió homenaje a su creador Gérard Veyrac. 5 años antes Veyrac y su amigo Paul Augier (casado con Jeanne, la propietaria del Negresco, de Niza) decidieron comprar esta joya de la Croisette a la familia Crawford, ciertamente el más antiguo y más mítico del paseo. Actualmente es uno de los más importantes hoteles de 5 estrellas de Cannes y el único hotel de lujo de la Croisette que pertenece a una misma familia desde generaciones. Su historia arranca de 1863, coincidiendo su construcción con la del paseo de la Croisette. Fue durante tiempo el primer y único Palacio de Cannes. Actualmente, bajo la dirección Hugues Raybaud, dispone de 75 habitaciones y suites, distribuidas en sus 11 pisos. Las 2 suites Prestige del último piso tienen terrazas privadas de 45 m2 y jacuzzis panorámicos, disfrutando de unas excepcionales vistas de la bahía de Cannes. El hotel fue renovado en 2006 con una decoración estilo años sixties. El precio de la habitación doble es de 180/650 euros / día. Otra innovación al lujo se aportó el año 2011, con una nueva suite en la novena planta del hotel. Una suite realizada a partir de la fusión de una suite "Prestige" y de una habitación "Junior Suite" presentando una superficie 90 m2 y su posición transversal ofrece una vista excepcional al mar ya la montaña. Junto al mar, la habitación con terraza resto idéntica a las habitaciones de la categoría "Prestige" con baño separado. La otra pieza a la que se accede por un pequeño acceso se compone de un salón y de un espacio sala para comer y tiene baños separados y una segunda sala de baño equipada con una ducha de 9 m2, en mosaico en el suelo y el techo, con una pantalla plana integrada en el espejo y en los centros de mesa en cristal amarillo plátano. Decorada y acondicionada con un mobiliario firmado por los más grandes diseñadores actuales esta nueva continuación, muy high-tech, queda pero en armonía con el estilo emblemático del hotel pero con una connotación más bien de tendencia de los 334

■ GRAY D’ALBION 38, rue des Serbes. B.P. 295, 06408 CANNES. Tel.: + 33 (0) 492 99 79 79. Fax: + 33 (0) 493 99 26 10. Correo electrónico: graydalbion@cannesbarriere.com. Web: www.lucienbarriere.com.

Muy cerca del hotel Majestic Barrière, Lucien Barrière tiene el hotel Gray D'Albion, otro establecimiento de lujo pensado para el máximo confort y bienestar de sus huéspedes, que se encuentra próximo a La Croisette y que cuenta también con una playa privada. Concretamente se sitúa entre el mar, La Croisette y la arteria comercial de las prestigiosas boutiques de Cannes. Este segundo palacio de Lucien Barrière constituye un auténtico refugio de serenidad y tranquilidad, ciertamente a dos pasos de la efervescente principal avenida de la población que es La Croisette. Es, hoy en día un hotel totalmente renovado, con modernas instalaciones, que resulta muy confortable y funcional, disfrutando de una decoración de alta gama, en la que se destacan los detalles de buen 335

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años 50 A la entrada , que separa las dos piezas, un canapé gris del diseñador inglés David Chipperfield y una consola sirven de elementos decorativos. Junto al salón, una gran sillón de color amarillo de la estilista estadounidense Jeffrey Bernetti ocupa el espacio equipado de una gran pantalla plana y de una cadena Hi-fi "Bose". También cabe destacar el gran y magnífico jardín que hay entre la majestuosa fachada del edificio y la playa Plage 45. Otra innovación es la totalidad de iluminaciones del parque que están rediseñadas, con la que doce espacios diferentes y iluminan de dos colores en la semejanza del hotel. El restaurante Le Park 45, 1 estrella Michelin, que cuenta desde 2010 con el chef Sebastien Borda y con el chef de repostería, Pascal Picasse. El director de sala, para unos 80 comensales, es Marc Simonet. Cuenta con una amplia bodega con unas 300 botellas, al cuidado del sumiller Florent Champanay. Especialidades y precios: Foie gras de canard mi-cuit, figue, porto,yuzu, 32; l’oeuf 65/25, cèpe snacké, ventrêche de porc noir Gascon, jus mousseux au maîs, truffe d’été en texture, 29; le tourteau en émiétté, concombre et daïkon marinés, caviar osciètre “Black River” et glace Savora, 33; la bonite en aller-retour, haricot coco de “Paimpol”, poivron confit, pickles d’oignon rouge, jus ponzu yuzu, 32; la lotte en médaillon rôti aux olives et tomates confites, courgettes trompette rôties, quelques moules, jus d’olive et eau de gaspacho, 36; le pigeonneau Roral du Maine Anjou en basse température, ris de veau à la pistache, pêche, figue et yuzu, 40; le quasi de veau de lait du Limousin doré au sautoir, cèpes, oignons doux confits, fine râpée et sabayon de truffes d’été, jus réduit, 39; le lapin, cuisse et rable cuits en cocotte, pulpe de carotte des sables, girolle et noisette du Piémont, écume et bonbon au café, 34; le Khéops : biscuit chocolat et sa ganache montée, nougatine et glace café, 18; l’abricot posé sur son macaron, crème fenouil et son sorbet, 16,00; la fraîcheur de fruits rouges sur son sablé breton, mousse faisselle citron vert et sa glace estragon, 15. Menús : Le Menu 55. Les Découvertes 80. Menú degustación L’Inspiration, 120.

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gusto y el lujo. A destacar de esta decoración contemporánea y muy glamorosa, su inspiración en la rosa roja, muy presente en varios puntos, especialmente en el gran cuadro mural compuesto de 699 capullos de rosa roja en tisú. En total dispone de 199 habitaciones, de las cuales 8 son suites. Precio de la habitación doble: 160/990 euros/día. Lo dirige CHARLES Richez. Este hotel tiene una novedad, el Jane's Bar, un lugar típico en un estilo muy original y moderno que ofrece cócteles buenos y noches locas! Su restaurante, denominado 38 The Restaurant, tiene una decoración a la vez muy moderna y agradable, un espacio original que agrupa a un bar, un restaurante, una terraza y una boutique de accesorios de cocina de alta gama, en el que se respira una atmósfera de excelencia y de modernidad. Ante los fogones, el chef del 38 The Restaurant elabora creaciones culinarias en una línea de la World Cuisine, es decir, cocina del mundo, compuesta por un mestizaje de sabores internacionales al lado de platos mediterráneos. Estas recetas inéditas nos acercan, en definitiva, los sabores del mundo con productos procedentes esencialmente de Provenza. Es una cocina de calidad que se propone a precios muy estudiados. Especialidades y precios: Risotto Carnaroli aux Gambas & Emincé de Volaille Sauce Soja, Légumes de Saison, 20,00; Filet de Loup en Ecailles de Cèpes, Mousseline de Poireaux, Jus forestier, 25,00; Suprême de Perdreau aux figues rôties, purée de brocolis, tartine de Cuisses confites en Rillette, 25,00; Mille-feuille de Chocolat & fruits exotiques, 11,00. Menús, 21,00 y 44,00. Cuenta también con 9 salas de reuniones, un restaurante en la playa, en el verano y acceso directo al aparcamiento público que se encuentra en los bajos del edificio anexo. ■ MAJESTIC BARRIERE 10, La Croisette. 06407 Cannes. Tel.: + 33 (0) 492 98 77 00. Fax: + 33 (0) 493 38 97 90. Correo electrónico: majestic@cannesbarriere.com / fouquetscannes@cannesbarriere.com / gtanguy@cannesbarriere.com. Web: www.lucienbarriere.com / www.majesticbarriere.com / www.lucienbarriere.com.

Construido en 1926, sobre los cimientos de un castillo de 1860, este espléndido hotel, es el punto de partida de los prestigiosos establecimientos Lucien Barrière de Cannes. Ubicado sobre el Croisette, frente al mar y al palacio de los Festivales, donde todo actor sueña con subir un día las célebres escaleras, constituye una de las joyas más preciosas de la Costa Azul. Protegido de la tumultuosa vida de Cannes por sus verdes y floridos jardines, el huésped encuentra en este delicioso refugio del ambiente intemporal y todo el confort de un gran palacio. Tiene 265 habitaciones y 84 suites. Dispone de habitaciones para minusválidos. Durante el invierno de 2008, Le Majestic acometió un gran proyecto de renovación. Toda la decoración del hotel fue renovada y, prosiguiendo este ambicioso proyecto de actualización, se iniciaron las obras de una nueva ala, que se inauguraron en marzo de 2010 Hermana gemela de la ya existente, suma 44 suites , incluidos dos penthouses: "El Penthouse Dior" y el "Penthouse Majestic" que son grandes suites de lujo, majestuosas de estilo y grandiosas con una vista maravillosa sobre 336

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toda "La Croisette" de la ciudad. En esta nueva parte hay también un centro de Spa, el U Spa con la asociación de Sisley, la famosa marca de productos cosméticos de lujo, que ofrecen un servicio como diferentes tipos de masajes, hammam, sauna, gimnasio, peluquería. .. tiene una superficie de 450 m2, además de 2.000 m2 de tiendas de lujo. Majestic Barriere tras la remodelación está considerado, sin duda, como uno de los mejores hoteles de la Croisette de Cannes, una auténtica joya de la hostelería francesa frente al mediterráneo y la más cercana al famoso palacio de los festivales de cine que atrae todas las primaveras los grandes artistas internacionales. Tiene una aula privada de proyección, el "Salon Diane", un cine dedicado sólo a los huéspedes del hotel, que es un lugar sofisticado, sinónimo de privilegios. Desde abril a septiembre también se puede disfrutar del restaurante de su playa privada B. Sur, con sus 1.640 m2 de salones y salas de congresos, su playa, sus servicios de muy alta gama, la personalizada acogida y mil y un detalles más, no hay duda de que este hotel se posiciona como uno de los más destacados establecimientos de la Costa Azul. Miembro de la muy selecta "Leading Hotels of of the World", este hotel ha recibido la quinta estrella del Ministerio de Turismo. Lo dirige Pierre-Louis Renouel precio de la habitación doble es de 210/960 euros / día. A destacar también su restaurante Le Fouquet s Cannes, Brasería tradicional de lujo, en la que la acreditada chef, Maryan Gandon ofrece una exquisita cocina de sabores y refinamientos, bajo el sol mediterráneo. La sala, con una capacidad para 80 comensales, la dirige Jérémy Bruyère. La bodega presenta unas 190 referencias. Especialidades y precios: Houmous et taboulé vert mobanais, fouillis de légumes nouveaux, 24; Foie gras de canard cuit en terrine, fruits de saison rôtis au Banyuls, 29; faumon fumé tranché épais au sésame noir, pousss de soja et wasabi, 29; loup de la Méditerranée “BIO” 600gr grillé, cassolette de courgettes de pays à la parmesane, 58; risotto “Carnaroli” au safran et or, filets de rougets et artichaut en barigoule, 38; belles crevettes “camerone”, coriandre fraîche et gingembre, wok de légumes, 48; coeur de filet de boeuf “Charolais”, un grand classique au poivre noir, pommes grenailles sautées veau “Tradition française”, tomates et mozzarella gratinées, polenta croquante et câpres à queue, 40; crème brûlée vanille, tartare de fraises basilic, sorbet fruits rouges, 15; milefeuille vanille framboise, glace bulgare, 15. Menú Decouverte, 79. Vino de la casa: 946 – Château Gassier, 65. Además, un nuevo restaurante fue creado y añadido al Fouquet s: se llama La Petite Maison de Nicole y propone platos exquisitos, por el mismo chef de Le Fouquet s Cannes, que son especialidades muy conocidas de Niza y alrededor. La sala tiene una capacidad para 100 comensales y la dirige Geoffroy Tanguy. La bodega contiene unas 110 referencias. Especialidades y precios: Petits farcis niçois, 21; salade artichauds poivrade et anchois, 20; tomates du pays, burrata au basilic et huile d’olive, 22; grosses crevettes, cébete et piment, 39; pavé de loup cuisiné comme on aime, 50; macaroni aux truffes, 46; linguini onctueux au homard bleu, 44; côte de veau fermier, 75; mousse chocolat blanc et framboises, 17; mangue fraîche, sorbet et coulis d’abricot, 17; tiramisu,17. Vino de la casa: Chàteau Rasque, 65.

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CHATEAU-ARNOUX hoteles y restaurantes ■ LA BONNE ETAPE Chemin du Lac. 04160 Chateau-Arnoux. Tel.: + 33 (0) 492 64 00 09. Fax: + 33 (0) 492 64 37 36. Cierra del 20 de noviembre al 5 de diciembre y del 6 de enero al 13 de febrero. Correo electrónico: contact@bonneetape.com. Web: www.bonneetape.com.

En el corazón de un bonito pueblo de montaña, Chateau-Arnoux, que tiene su castillo medieval y está situado entre los Alpes y la Costa Azul, encontramos este bello Relais Châteaux, que lleva por nombre La Bonne Etape. Un hermoso hotel familiar, pequeño y sumamente agradable, regentado ya por la cuarta generación. Sólo tiene 11 habitaciones y 7 suites junior, todas ellas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Admite perros. Precio habitación doble: 195/515 euros/ día. Cuenta con aparcamiento propio, jardín, piscina climatizada y un excelente restaurante, que lleva el mismo nombre que el hotel. El restaurante, a cuyo frente está el propietario, Gleize, ofrece alta cocina con acento provenzal. El comedor, que tiene una decoración Luis XIV, ocre dorado, está dirigido por Jessica Vaugier-Pulse. La bodega atesora unas 650 referencias al cuidado de Laurent Belot. Especialidades y precios: Fleurs de courgettes farcies au basilic, tartare de pomme d’amour, caviar d’aubergine, 27; champignons des pres et des bois, 36; rouget entier mi-cuit, sur une crêpe de socca à la tapenade et "juste sèche" locale au fenouil, 42; agneau rôti à feu d'enfer, jeunes carottes, fèves à la sarriette, jus au thym, 42; gibier en saison, 48; poitrine de canard rôtie, 40; soupe de pêche a la verveine, 17; tarte chocolat au poivre, 18; crème glacée au miel de lavande, dans sa ruche, 19. Menú, 75,00. Menú degustación, 115,00. Vino de la casa: Domaine de la Blaque - Côteaux de Pierrevert rouge, 38,00.

JUAN-LES-PINs hoteles y restaurantes ■ BELLES RIVES 33, Bd Edouard Baudoin. (06160) Juan-Les-Pins, Cap d’Antibes. Tel.: +33 (0) 493 61 02 79. Fax: +33 (0) 493 67 43 51. Director Stéphane Vuillaume. Correo electrónico: info@ bellesrives.com. Web: www.bellesrives.com.

Belles Rives es un hotel de lujo al lado del mar, idealmente situado en el principio del Cap de Antibes y sólo a unos minutos del centro de Juan Les Pins, escondido en el corazón de la bahía y junto a su propia playa. La historia del hotel realmente encantador y ubicado entre el cielo y el mar empieza con una leyenda, la de una pareja mítica, el escritor americano Scott Fitzgerald y su mujer Zelda, 338

■ JUANA La Pinède, 19, avenue Georges Gallice. Juan-Les-Pins, Cap d’Antibes. Tel.: + 33 (0) 493 61 08 70. Fax: + 33 (0) 493 67 43 51. Correo electrónico: reception@hotel-juana.com. Web: www.hotel-juana.com.

Situado frente a la pineda, a pocos metros de la playa, el hotel Juana, de 5 estrellas, fue construido en 1931 por Joseph Barache, como un símbolo de la elegancia y un emblema de la arquitectura Art Décó y a su vez, un remando de paz, tranquilidad, lujo y belleza. Entre sus clientes contó con el Aga Khan, el duque de Windsor y Winston Churchill, entre otros. En el año 2001 lo compra la familia Ferrante, que lo moderniza y le da el nuevo estilo de Boutique Hotel, respetando su original y autentica decoración estilo Art Déco contemporáneo. Este exclusivo hotel fue adquirido en el 2006 por Marianne Estène-Chauvin, propietaria también del hotel Belles Ribes, del que dista tan sólo 100 metros. 339

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cuya fascinante aparición conmocionó la vida tranquila de los habitantes del Cap de Antibes. El mítico palacio hotel de los años 30 proporciona 39 habitaciones y 4 suites altamente personalizadas, completamente renovadas últimamente. Todas las habitaciones son una sutil mezcla de lujo discreto y de refinamiento. En ellas los ojos observan con nostalgia el mobiliario de la década de los treinta. Ciertos rincones dejan maravillosos recuerdos en la memoria. Precio habitación doble: 171/380 euros/día. El hotel, de 5 estrellas, dirigido por Stéphane Vuillaume, propone a sus huéspedes todos los placeres de una estancia mágica: deliciosos desayunos, cenas gastronómicas, entretenimientos, joyas del mar, etc. Esta obra maestra inmortalizada por Scott Fitzgerald también se conoce por su importante restaurante gastronómico, La Passagère, y el piano bar, Fitzgerald, que abre con esplendor cada noche. El establecimiento, propiedad de Marianne Estène-Chauvin, cuenta también con dos restaurantes más, La Plage Belles Rives y Le Cabins. La Passagère es un lugar de excepción que ofrece su excelente gastronomía y su preciosa decoración 1930 con maravillosos frescos art déco originales. Su terraza goza igualmente de una suntuosa grande carte y de una extraordinaria decoración, además de sus vistas. Hay que destacar también su playa privada y su importante club de esquí naútico. El hotel es miembro de tres prestigiosas cadenas hoteleras: Small Luxury Hotels of the World; Concorde Hotels y Palaces de la Cote d’Azur. El restaurante La Passagère ofrece cocina mediterránea elaborada por el chef Yoric Tieche. El sumiller Aymerick Verdy cuida una bodega con unas 210 referencias. Especialidades y precios: Courgette violon - Tortelloni safranés au pesto de fleurs de courgette, parmesan mousseux (+ truffe d’été), 24,00; homard bleu - Passé sous le grill, fenouil pulpé au consommé tomaté, 58,00; rable de lapin de ferme - Cuisiné à la mode de Nice, polenta gratinée et coeur de sucrine, 44,00; framboises fraîches - Napées de jus de fruits rouges, fines feuilles caramélisées, bavaroise vanille crème glacée pistache, 16,00. Menú, 70,00. Menú degustación, 120,00. Vino de la casa: No tiene pero el Château d’Esclan es el más popular, 56,00.

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A destacar su restaurante, que se prolonga en una espléndida terraza al aire libre, bajo los árboles mediterráneos y palmeras, en verano, el bar y la piscina de marmol blanco climatizada. Todo ello se completa con el hamman, sala de masajes y una sala de fitness. El precio de la habitación doble va de 189/420 euros/día. Las 37 habitaciones y 3 suites son cómodas y amplias, con hermosas vistas de la pineda y del mar al fondo, especialmente la de los pisos altos, a los que se accede con un emblemático ascensor Stigler, que recuerda los orígenes de los años treinta de este “pequeño palacio”. La línea Archetype del mobiliario americano Baker, firmado por Michael Vanderbyl combina perfectamente funcionalidad y hermosura en todos los detalles del hotel y de todas sus habitaciones —piano, mesas bajas, canapés, lámparas—, jugando con las luminosidad del entorno. Recientemente han renovado las habitaciones. El hotel dispone de sala de reuniones y convenciones y Business Club; parking privado, conductor y limousine. En los años 60-70 la incorporación del restaurante La Terrasse inaugura una importante trajectória gastronómica del establecimiento. Gracias a la maestria de sus chefs, Alain Ducasse, de 1980 a 1986 y de Christian Morisset, su brillante sucesor, el restaurante obtuvo en 1984 una segunda estrella en la Guia Michelin. En marzo de 2009, la nueva propietaria y presidenta del Grupo Belles Rives, decide cambiarle el nombre y el restaurante pasa a denominarse Café Marianne, con la idea de ofrecer cocina francesa auténtica a precios asequibles y en esta optica el actual chef, Yoric Tieche ofrece una carta compuesta de platos de mercado, inspirados en el “terroir” mediterráneo. Ahora ha vuelto ha cambiar de nombre y pasa a denominarse Bistrot Terrasse, acompañado de un cambio de concepto y mapa. La pasteleria de los postres son expuestos en unas vitrinas de la sala comedor A todo ello se suma una importante vinoteca a cargo de Aymerick Verdy. Especialidades y precios: Assiette d’antipasti (fleurs de courgettes, beignets d’aubergine, petits farcis niçois), 14,00; Morue en aïoli, 24,00; Risotto de Saint Jacques & scampi, 29,00; Entremet pistache et confit de framboise, 6,00. Menú, 19,00. Menú degustación, 39,00. Vino de la casa: No tiene.

les-baux-de-provence hoteles y restaurantes ■ oustau de baumanière D’Arles 13520 Les-Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône). Tel.: + 33 (0) 490 54 33 07. Fax: + 33 (0) 490 54 40 46. Cierra: de noviembre a mitades de diciembre y de principios de enero a final de febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Correo electrónico: contact@oustaudebaumaniere.com. Web: www.oustaudebaumaniere.com.

Es uno de los hoteles más encantadores de la Provence, que pertenece a la cadena Relais & Chateaux, sumergido en el singular paisaje de los Altilles, junto 340

NICE restaurantes ■ L’ANE ROUGE 7, Quai des Deux Emmael. (06300) Nice. Tel.: + 33 (0) 493 26 51 42. Fax: + 33 (0) 493 89 49 63. Cierra miércoles y febrero. Admite perros. Correo electrónico: anerouge@free. fr. Web: www.anerouge.com.

Abierto en 1995, por su chef propietario, Michel Devillers, está considerado como uno de los más destacados y recomendables restaurantes de Niza. Su ubicación, frente al puerto, es óptima y desde la terraza, cuando el buen tiempo lo permite, las vistas son excelentes. El restaurante nos acoge en una elegante sala afelpada y refinada, a 800 metros del Palacio de Exposiciones y de la Acrópolis, pasado el cerro del Castillo y la terraza florida. Pero lo más importante es su cocina gastronómica en la que Devillers hace patente todo su saber culinario que es muy e impone a sus platos creatividad y espontaneidad, partiendo siempre de productos frescos del terreno y el mar. Su cocina tiene señales del país niçois y deja un sabor inolvidable de gastronomía local. Las palabras simplicidad, respeto y paciencia marcan el buen hacer de este gran cocinero, que tiene un brillante currículum y numerosas distinciones en su haber. La bodega es muy 341

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al encantador pueblo medieval de Les-Baux-de Provence. Abierto desde el año 1946, el hotel es un remanso de paz, presidido por jardines, con piscina, spa de charme, tenis, fitness, sauna, sala de convenciones, gimnasio Lo dirige Jean André Charial. Tiene 17 habitaciones y 13 suites, luminosas y confortables, todas ellas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y Canal +, Wi-Fi, servicio de habitaciones 24 horas, albornoz, secador de pelo, y cerradura electrónica. Admite perros. Dispone de habitaciones para minusválidos. Precio de la habitación doble: 205/440 euros/día. Su restaurante es de los más importantes de la región, distinguido con 2 estrellas Michelin, al cuyo frente está Silvestre Wahid, bajo la dirección de JeanAndré Charial, chef propietario del establecimiento (y del vecino La Cabro d’Or). Alta cocina provenzal revisada, que saboreada en la deliciosa terraza resulta un inmenso placer para los sentidos. Inmensa bodega, con más de 2.200 referencias, al cuidado del sumiller Gilles Ozzello. Dirige la sala Renaud Turrel. Especialidades y precios: Le rouget barbet, juste saisi, tomates, basilic et fleur de thym en vinaigrette tiède aux herbes amères, 48,00; pigeon des costières, rôti puis laqué, navet et betterave glacés aux sucs de lavande, 65,00; le homard bleu, grillé en carapace au beurre de crustacé, spaghettini liés de brisure de truffe, tomate/basilic, 98,00; la crèpe, soufflée, au Grand Marnier Cuvée du centenaire, “En souvenir de Monsieur Thuilier”, 25,00. Menú 155,00. Menú degustación, 185,00. Vino de la casa: L’Affectif de Jean-André Charial, 2010/2005, 40,00/65,00.

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amplio con unas 250 referencias, al cuidado del sumiller David Burin. Especialidades y precios: Raviole niçoise oeuf poché sauté de champignons des bois, 22; cabillaud grille cocos de paimpol et fruit à l'huile d'olive, 33;la bouillabaisse, 88; fleur de courgette farcie aux sardines, 18,00; marmite du pecheur servie en bouillabaisse (min 2 pers), 75,00/px; filet de boeuf pommes salardaises, 39,00; crème de framboise sur un sable Breton coulis de poivron sorbet citron, 15; financier aux griottes, cerises givrees coulis aux fruits rouges, 15,00. Menú, de 26 Menú degustación, 68,00. Vino de la casa: Chateau des Chaberts Cuvée prestige Appellation AOC Coteaux varois en Provence, 35,00. hoteles ■ Le NegresCo 37, Promenade des Anglais. BP 1379. (06007) Nice Cedex 1.Tel.: +33 (0) 493 16 64 00. Fax: +33 (0) 493 88 35 68. General Manager: Nicole Spitz. Correo electrónico: reservations@hotel-negresco.com. Web: www.hotel-negresco-nice.com.

Si existen lugares míticos propicios al reencuentro de las culturas y a la exaltación de las relaciones amicales, el Negresco es uno de ellos. Y es que ciertamente, el Negresco es más que un hotel, es una auténtica institución. Nice no sería Nice sin su barco de crucero blanco y su famosa cúpula rosa ubicada en la bahía des Anges. Un espléndido hotel museo con una extraordinaria colección de muebles antiguos y preciosas obras de arte clásicas y contemporáreas. Una auténtica joya en la riviera francesa, que da esplendor al Promenade des Anglais. Catalogado como Monumento Nacional Histórico, en 1974, el Negresco disfruta del espíritu francés por excelencia en el marco de un precioso palacio Belle Epoque. Inaugurado en 1913, es un verdadero museo Todo aquí es sorprendente, el singular uniforme azul y rojo de los porteros, conserjes y maleteros, inspirado en los pontoneros militares del Imperio; el busto de mármol blanco del duque de Berry, hijo de Luis XIV, que ocupa el centro del vestíbulo; la chimenea de piedra blanca y el techo artesonado del salón de Luis XIV, al lado del hall, con magníficas pinturas; la fastuosa lámpara del gran salón real con 16.000 cristales de baccarat, construida por encargo del zar de Rusia; y la grandiosidad, riqueza arquitectónica y decoración. Su prestigioso restaurante gastronómico Le Chantecler goza de una estrella Michelin y también cuenta con el restaurante La Rotonde, con una decoración tipo carrusel. La decoración del restaurante es suntuoso, como todo el hotel, con paredes forradas en madera noble y cuadros. El hotel cuenta en total con 150 habitaciones, suites y apartamentos. Y está lleno de curiosidades encantadoras, como los centellantes dorados de bañeras y lavabos; y tapices y cuadros históricos de gran valor. Forma parte de The Leading Hotels of the World.

www.guiagourmand.com 342

hoteles y restaurantes ■ LE MAS DE PIERRE Roure des Serres. (06570) Saint-Paul-de-Vence. Tel.: + 33 (0) 493 59 00 10. Fax: + 33 (0) 493 59 00 59. Pertenece a la Cadena Relais & Chateaux. Director general: Franck Farneti. Correo electrónico: info@lemasdepierre.com. Web: www.lemasdepierre.com.

A los pies de los acantilados de Saint-Paul-de-Vence, a sólo 10 km del aeropuerto de Niza, sobre un domaine, 7 edificios de colores y proporciones fundamentales, cada uno con nombre propio: Camille, Dominique, Estelle, Florian y una casa extraordinaria, La Villa du Mas de Pierre, de 430 m, rodeada de un bello jardín espléndido, con orquídeas, rosas, verduras. Un hotel de 5 estrellas, de la cadena Relais Chateaux que tiene 54 habitaciones, suites y apartamentos, de atmósfera provenzal, románticas o coloniales, con balcones, logias, terrazas y jardines privados. La decoración sigue el espíritu de casa de familia; caja fuerte, teléfono directo, Wi-Fi, minibar, climatización, televisión de gran pantalla. Precio habitación doble: 180/638 euros/día. Tiene también piscina climatizada, rodeada de cabanas, hammam, sauna, jacuzzi, fitness, cabinas de masaje y de estética, salón bar con chimenea y biblioteca, garaje privado, coches eléctricos para transporte de los huéspedes, etc., además de comedores y terraza La Table de Pierre. El restaurante ofrece una cocina refinada, que va más lejos de una cocina de la tierra, es una cocina elegante y original, rica en sabores y colores, impregnada del espíritu del sur, intransigente en la frescura y calidad de los productos. El chef es Emmanuel Lehrer. La carta de vinos es completísima y recoge las principales denominaciones de origen francesas. Es el primer Relais & Chateaux de Francia que ha conseguido las 5 estrellas del Ministerio de Turismo. Especialidades y precios: Petits farcis Niçois aux légumes de saison, 18,00; Epaule d’agneau confite à l’ail, courgettes trompette, girolles et mousseline de ratte, 27,00; Chocolat tarte soufflée crémeuse, glace vanille, 12,00. Menú, 60,00. ■ TERRE BLANCHE HOTEL SPA GOLF RESORT Tourrettes, Var, France (83440) Route de Bagnols-en-Forêt Tel.: +33 4 94 39 90 00. Fax: +33 4 94 39 90 01. Tancament: 1 desembre 2014 a febrer 26, 2015 inclusivament, de 30 nov 2015 a 25 feb 2016. Correu electrònic: reservations.hotel@terreblanchehotelspa.com. Web: www.terre-blanche.com

Con una ubicación privilegiada en el centro de Provenza Costa Azul, a 35 minutos de Cannes ya 45 minutos de Niza, este complejo de lujo de 300 hectáreas es la base perfecta para explorar la región: Provenza Recreación (excursiones, festivales, museos de arte contemporáneo ...), la gastronomía Provenza (Viñedos y productos locales) o la vibrante costa de la Costa Azul (San Tropez, Cannes, Niza, Montecarlo). Miembro de la prestigiosa cadena independiente hotel "Leading Ho343

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SAINT-PAUL-DE-VENCE

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tels of The World", el Hotel Terre Blanche ofrece 115 suites y villas de lujo y confort, con terrazas privadas con vistas panorámicas sobre las colinas de la Haut Var. El complejo del hotel está diseñado en el espíritu de los antiguos pueblos provenzales. El hotel ofrece a los clientes de ocio o de negocios con todos los servicios de un hotel de 5 estrellas en el corazón de dos campos de golf. Dispone de un Spa lujoso de 3.200 m.2, con piscina interior climatizada, piscina vitalité, sala de fitness, peluquería, sauna, hammam, piscina exterior climatizada, club infantil y numerosas zonas de recepción. Bordeado de caminos para hacer senderismo y del olor de flores mediterráneas. Todas las suites y villas Terre Blanche se construyeron para albergar la imagen de un pueblo provenzal, y decoradas en el espíritu de la región. El uso de la piedra blanca y arcilla roja local les da un estilo cálido en tonos crudos, el oro y terracota. En armonía con la naturaleza, el hotel tiene 115 suites y villas, elegantes y espaciosas, independientes con un confort de lujo, con terraza privada y salones. También hay un gran vestidor. Baños con calefacción por suelo radiante y mosaicos de mármol, están equipados con una bañera, una ducha de vidrio separada y dos lavabos. El director es Gilles Fouilleroux. Precio de la suite: 295/895 euros / día. La buena gastronomía también hace justicia al restaurante, Le Faventia, propiedad de Monsieur Dietmar Hopp y el chef es Monsieur Yannick Francas, galardonado con 2 estrellas en la Guía Michelin, rinde homenaje a la cocina del sur, inspirado suavemente por las estaciones, Provenzal tierra y productos regionales. El restaurante está abierto de martes a sábado, sólo la cena, 19:30 a 22:30). Cierre por vacaciones del 02 de noviembre 2014 Ofrece una cocina mediterránea contemporánea con un acogedor comedor con capaciat para 40 comensales. La decoración de Faventia, que consiste en beige, canela, y pinturas de arte contemporáneo, crea un ambiente acogedor ya la vez moderno. En verano, la terraza ofrece una vista panorámica de las colinas y pueblos de Fayence. Especialidades y precios: Le mystère de l'oeuf, en neige, brioche en grosse chapelure croustillante, crème de parmesan Reggiano, 46,00; La langoustine et le poulpe Inspiré d'un sashimi assaisonné au futaba. anguille fumée, glace au jus de yuzu, 68,00; le caviar de Sologne, blinis onctueux au parfum de persil plat, crème acidulée et crumble d'avoine 75,00; le turbot sauvage, grillé, condiments d'anchois, câpres, pignons de pins torréfiés, chipirons et salicorne liés au pistou de riquette, 72,00; le homard bleu, rôti dans son corail, émulsion de pastis du père Gil, mousseline de fenouil et carotte à l'aneth, 85,00; le pigeon du "Chapon Bressan"; eclat de macaron chocolat, cuisse en tourte Pascaline. Fenouil et olives taggiasche juste saisis, jus perlé, 59,00; l'agneau du Limousin, le carré rôti en croûte de chèvre de Rocharon, cannelloni de courgettes, bonbons d’agneau aux herbes, jus d’ail noir, 64,00; le ris de veau de nos terroirs, braisé à la sariette et râpé de Boule de Belp, artichauts poivrades saisis à l'huile d'olive “Arbequina” d’Alexis Munoz, 56,00; le grand cru Caraïbes 66%, tartelette fondante chocolat, glace café torréfié, 23,00; la fraise. Mara des bois, parfumée au basilic, sorbet tomate "Coeur de boeuf", vinaigrette à l'huile d'olive, 22,00; la framboise, vacherin à notre façon, glace à la vanille de Tahiti, crème Fontainebleau, meringue croustillante, 22,00. Menú de la fourche à la fourchette: 95,00 sin bebidas i Menú Dédicace 344

VILLENEUVE LEs avignon hoteles y restaurantes ■ LE PRIEURÉ 7, place du Chapitre. 30400 Villeneuve lez Avignon (Gard). Tel + 33 (0) 490 15 90 15. Fax: + 33 (0) 490 25 45 39. Correo electrónico: contact@laprieure.com. Web: www.leprieure.com.

Genevière y Jean-André Charial, propietarios también de otros establecimientos hoteleros en la Provenza, como Le Cabro de Oro y Oustau de Baumanière, tienen también este antiguo convento en Villeneuve-lez Avignon, a pocos kilómetros de la Ciudad de los Papas. El trabajo de restauración y decoración llevado a cabo para convertirlo en un moderno y agradable hotel que forma parte de la cadena Relais Chateaux es admirable y que se encuentra situado en el corazón del conjunto medieval. Las piedras originales del convento, que son del siglo XIV, s'armonitzen perfectamente con los muebles contemporáneos y confortables, con un encanto extraordinario. El hotel está rodeado de un jardín lleno de aromas de glicinas y rosas. En total dispone de 27 habitaciones y 11 suites. El precio de la habitación doble es de 180/640 euros / día. El hotel, bajo la direción de Alexandre Favier, dispone de aparcamiento al aire libre, piscina, tenis, Wi-Fi, acceso a internet, guardería infantil, sala para seminarios, acceso para minusválidos. Admite perros. Las sabrosas tentaciones las encontramos en el restaurante del hotel que ofrece un canto a los productos de la región, en un ambiente tranquilo y relajante, de blancas paredes y de agradable terraza. El chef es Fabien Fage y el sumiller Boris Laurent, que cuida de una amplia bodega con unas 400 referencias. El comedor tiene una capacidad para hasta 60 comensales. El restaurante tiene una estrella en la Michelin. Especialidades y precios: L’œuf de poule coulant, champignons de saison juste poêlés, truffe de Piolenc en fins copeaux 46; suprême de volaille fermière en gelée de foie gras de canard des Landes, saladine à l’huile de noix, 48; soupe glacée de homard bleu, caviar « Baedi Imperial » allégé de crème fouettée, 50; Blanc de cabillaud lentement poché, écrevisses de Camargue et son bouillon gingembre - citron vert, 46; Filet de turbot saisi à l’huile d’olive, fenouil confit, suc de coquillages, condiment poivre – citron, 50; Ris de veau croustillant, artichauts de nos Paysans, condiment moutarde, émulsion légère à l’anguille fumée origine France, 50; Agneau de lait des Pyrénées en trois façons, cannelloni d’aubergines à la menthe et à l’ail doux, 52; Biscuit moelleux au thé, écume légère au citron, confit de fruits rouges et ganache au thé Bolero, 20; Fruits rouges marinés, pain de Gènes aux agrumes, émulsion au Champagne rosé, 20. Menú de dilluns a dissabte, 40/50. Menú degustación, 140. Vino de la casa: Les Baux de Provence L’Affectif par Jean André Charial Rouge 2008, 60. 345

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95,00 sin bebidas. Menús degustación, 185,00 i 280,00. Vino de la casa: Castell de Selves, Seillans (Var), 35,00 (blanco), 40,00 (rosado o tinto).

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montecarlo (mónaco) restaurantes ■ RESTAURANT Louis XV- Alain Ducasse Pl. Casino. Hotel de Paris. Montecarlo. (98000) Monaco. Tel: + 377 98 06 88 64. Fax: + 377 98 06 59 07. Horario de 12,15 a 13,45 y de 20,00 a 21,45. Cierra martes y miércoles todo el día, excepto el miércoles noche del 20 de junio al 5 de septiembre. Cierre anual del 28 de febrero al 15 de marzo al mediodía y del 25 de noviembre al 29 de diciembre al mediodía y del 19 de febrero al 6 de marzo. Capacidad para 50 comensales y terraza con capacidad para 20 comensales (en verano). Correo electrónico: lelouisxv@ alain-ducasse.com. Web: www.alain-ducasse.com.

Cuando la “Société des Bains de Mer” le propuso ser el jefe de cocina del Hotel de París, en Mónaco, Alain Ducasse propuso un desafío: comprometerse por contrato a obtener tres estrellas en un máximo de 4 años y convertir el restaurante Le Louis XV en una de las mesas más prestigiosas del mundo. El reto fue cumplido y actualmente Ducasse, con muchas estrellas Michelin, ofrece en Mónaco su cocina que él mismo define en tres frases: Debe tener un color: el azul del mar Mediterráneo. Es necesario que se resuma en un gusto, sutil y perfumado, el del aceite de oliva virgen. Se describirá en una palabra: esencial. Una cocina que va al origen, donde nace el producto, en la que el chef puede despertar los sabores y los perfumes, pero no crearlos. Esta cocina del sol que marca el fin de siglo y que mantiene el difícil equilibrio entre la tradición, la evolución y la modernidad. Es el amor por el Mediterráneo y sus productos los que han conducido a Franck Cerutti y Dominiqye Lory, jefes de cocina y colaboradores de Alain Ducasse a despertar los gustos y las texturas de esta cocina regional que ofrece Le Louis XV , de largas preparaciones, ejecutadas con precisión y asociando sólo dos o tres productos meridionales de estación, con sabores plenos y enteros. En definitiva, la esencia. Alain Ducasse ha puesto en “Le Louis XV” los métodos de la empresa. Su sed de conocer, su espíritu creativo, su deseo de espacios nuevos le han llevado hacia otras perspectivas. “Le Louis XV” está situado justo a la entrada del Hotel de París, donde la madera y los tejidos preciosos, los dorados y los cuadros de la decoración no hacen olvidar la riqueza del pasado. Tras más de un siglo, este emblemático hotel no cesa de adaptarse y de transformarse uniendo siempre lujo y tradición. Y desde 1987, el restaurante “Le Louis XV Alain Ducasse” hace también que brille esplendorosamente en el arte de la mesa, que se sirve en esta magnífica sala estilo Versailles grand Siegler, que sólo admite 50 cubiertos para el máximo confort del comensal . El jefe de sala es Michel Lang y el sumiller Noël Bajor. Especialidades y precios: Cookpot de petit épautre de Haute-Provence, girolles et jeunes légumes, 78,00; Gamberoni de San Remo, délicate gelée et caviar, 156,00; Poitrine de pigeonneau des Alpes-de-Haute-Provence, foie gras de canard et pommes de terre nouvelles sur la braise, jus goûteux aux abats, 86,00; Le Louis XV au croustillant de pralin, 28,00. Menú “Club Déje346

hotelEs Y restaurantEs ■ MÉTROPOLE MONTE-CARLO I JOËL ROBUCHON 4, avenida de la Madone BP 19 (98007) Mònaco Cedex. Tel.: +377 93 15 15 15. Fax: +377 93 25 24 44. Correo electrónico: reservations@metropole.com. Web: www.metropole.com.

El Hotel Métropole está situado sobre un terreno que pertenecía antaño al Papa Léon XIII. Este dominio fue comprado en 1886 por la sociedad “Monte-Carlo Hotel Company Ltd.”. Esta sociedad, erige en 1889 el Hotel Métropole que deviene desde entonces un establecimiento de felicidad y paz de los grandes viajeros de la época así como un lugar discreto provisto de los encantos del lujo y de la comodidad. En pleno corazón de Mónaco y cara al mar mediterráneo, el hotel fue construido al estilo Belle Epoque. Rápidamente se convirtió en el punto de encuentro de la élite internacional, sobre todo de la aristocracia inglesa. El éxito del hotel perdura hasta los años treinta, cuando la crisis económica mundial ralentiza esta dinámica. En 1980, Nabil Boustany, promotor libanés, enamorado del Principado, recompra el hotel Métropole que pasa a llamarse Métropole Palace. Es en septiembre de 2003, que cierra sus puertas para un nuevo período de renovaciones, digno de un palacio de su tiempo. El Hotel Métropole Monte-Carlo se ha inaugurado en julio de 2004. Desde entonces se ha convertido en un hotel contemporáneo y distinguido, de 5 estrellas. Su nueva imagen unida a un pasado glorioso y una frescura mediterránea, definen los conceptos de decoración del emblemático establecimiento, juventud y dinamismo con un estilo en línea con el siglo XXI. El espíritu del nuevo establecimiento sigue un concepto innovador apropiado a los encantos del sur de Francia y de la proximidad italiana. El jardín del hotel ha sido concebido como un jardín mediterráneo, cuyas armonías se relacionan con los colores azulados, amarillentos y plateros del hotel. En total, el jardín del Hotel Metrópole Monte-Carlo descubre más de una treintena de variedades diferentes de vegetación, con más de 3.000 plantas. Privilegiando la noción de comodidad, se aprecia esta decoración atemporal y chic, tanto por el eterno valor de los objetos de arte y del mobiliario de materiales nobles, precioso y refinado. Dos pisos enteros están dedicados a las 133 habitaciones y suites para no fumadores, comunicadas entre sí por las reservas familiares. La decoración interior sigue también el aspecto funcional y técnico de cada habitación: además de un “business centre” abierto cada día, cerca de la recepción, cada habitación tiene acceso a Internet, así como dos líneas de teléfono/fax adjuntas a un despacho de trabajo, sin olvidar los servicios interactivos; minibar y caja fuerte son también estándares de cada cámara. Servicio de habitaciones las 24 horas. A destacar también los baños que son modernos y amplios, en perfecta armonía con la decoración de estilo de las habitaciones. El colmo es la “Suite Cuadrado de Oro”, de 250m2, gracias a un apartamento de 150m2 al que se añaden 347

provenza, "costa azul", monaco

uner de Saison”, 145,00 (solo mediodía). Menú “Pour les Gourmets”, 230,00. Menú “Les Jardins de Provence”, 310,00.

vall del loire

100m2 de terraza desde el que la vista cubre Monte-Carlo a 180°. El mobiliario es de estilo Louis XVI. El Spa Monte-Carlo del hotel, abrió sus puertas en la primavera de 2006. En él, el bienestar máximo está garantizado por las técnicas específicas de los cuidados y de los productos utilizados para el equilibrio perfecto entre el cuerpo y la mente. Propone una gama de consultas personalizadas en el marco de sus 10 salas de tratamientos. Dispone de sala de relajación, sauna y hammam y de Studio Fitness. La experiencia del spa se prolonga sobre la terraza ideal para el descubrimiento del restaurante y del bar de la piscina de agua de mar climatizada. Ambos ofrecen platos y cócteles ligeros y equilibrados, realizados por Joël Robuchon y Christophe Cussac. Al lado del Bar, es la dirección donde hay que estar para ver y ser visto en Mónaco, un lugar de cita del primer café matinal a los cocktails nocturnos, con su propio ambiente musical. La gastronomía es otra razón esencial de hacer la visita al Hotel Metrópole Monte-Carlo. Está totalmente dirigida por Joël Robuchon en coordinación con Christophe Cussac, Jefe de las Cocinas, y ofrecen un concepto original de cocina de acentos mediterráneos, alrededor del producto, refinado y accesible. En 2007, la Guía Michelin recompensaba el Restaurante Joël Robuchon con una segunda estrella. En el restaurante principal del hotel, en todos momentos del año, alrededor de una decoración en tonos beige, la experiencia es gastronómica y también visual, por la vista sobre Monte-Carlo desde la terraza. La cocina es abierta y a la vista de los comensales. Al lado, la “mesa del chef” está reservada a privilegiados gourmands. El precio del menú degustación es de 199 euros. Yoshi propone una cocina japonesa sana y moderna, realizada por el chef japonés Takeo Yamazaki bajo la coordinación de Joël Robuchon y de Christophe Cussac, Jefe de las Cocinas. En 2010, después de 15 meses de apertura, Yoshi recibió una primera estrella Michelin. Recordemos que Joël Robuchon, es uno de los más acreditados chefs de la cocina francesa. Nacido en 1945 en Poitiers, después de estudios e investigaciones en el dominio culinario, obtiene numerosas distinciones: “Cocinero del Siglo” por Gault y Millau, “Mejor Restaurante del Mundo” por Internacional Herald Tribuna… Presenta también varias emisiones de éxitos sobre las grandes cadenas de la televisión francesa. Pedagogo, inventivo y curioso, Joël Robuchon no para de descubrir al público sus recetas creativas y sabrosas. Christophe Cussac ha conocido la “formación Robuchon” en diferentes establecimientos como Jamin, en París. En 2004, Joël Robuchon desarrolla con Christophe Cussac y su equipo, un concepto original e innovador para el hotel Metrópole Monte-Carlo. Joël Robuchon tiene actualmente restaurantes en Hong Kong, Nueva York City y en Macao, dos restaurantes en París y en Londres, tres en Tokio, uno en Tapei, Singapur y Las Vegas y dos en Monte-Carlo en el marco del Hotel Métropole Monte-Carlo.

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vall del loire

v a l l d e l l o i re (recorrIDO POR LOs castILLOs) AMBOISE hoteles y restaurantes ■ LE CHOISEUL 36, Quai Charles Guinot. (37400) Amboise. Tel.: 02 47 30 45 45. Fax: 02 47 30 46 10. Correo electrónico: artigny@grandesetapes.fr. Web: www.le-choiseul.com.

Situado en la ciudad de Amboise, junto al río Loira, este gracioso hotel está formado por 3 casas privadas de los siglos XVI y XVIII: la Maison du Duc, ofrecida por Luis XV a su primer ministro el Duque de Choiseul y que actualmente ocupa la recepción, el bar y el restaurante, la Maison de L’Apothecaire, donde el herborista de Carlos VII y de Francisco I vivió preparando cremas y ungüentos, y la Maison de la Ermite, que se levanta sobre un antiguo convento, y en el que las habitaciones se abren sobre los jardines a la italiana. Convertido el conjunto en hotel encantador por Gerard Gerlais y su esposa, que lo dirigen con gran profesionalidad, conserva la esencia del pasado. Sus 30 habitaciones y 2 suites, repartidas en las tres residencias, son íntimas y muy confortables, climatizadas, con aire acondicionado, minibar, caja fuerte, teléfono, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz, secador de pelo y servicio de habitaciones 24 horas. El precio de la habitación doble es 110/370 euros/día. El hotel forma parte de Grandes Etapas Françaises. El restaurante gastronómico, galardonado con 1 estrella Michelin, con vistas excepcionales del río Loire y los jardines, ofrece una cocina ligera y refinada, de inspiración regional y sutilmente local, que se acompaña con un prestigioso bodega que alberga los grandes vinos regionales, así como otros grandes crudos de Bourgogne y Bourdeaux. El chef es Guillaume Dallay. Especialidades y precios: Grenailles farcies de caviar de France “Diva” et saumon fumé, oignons frits, lait fumé, 38,00; Homard de nos côtes au curry, pomme Macaire aux abricots moelleux et artichauts, 35; Chevreau français rôti, socca, légumes de saison et tempura de sauge, 34,00; Mangue glacée et rôtie, crémeux chocolat-caramel, mousse à la noix de coco, 14,00. Menú, 47,00. Menú degustación 7 plaisirs: 82,00.

Guia Gourmand www.guiagourmand.com

ía de La gu Andorra y a luny Cata

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CARCASSONNE hoteles y restaurantes ■ LE DOMAINE D’AURIAC Route de Saint-Hilaire. (11000) Carcassone. Tel.: + 33(0) 468 25 72 22. Fax: + 33 (0) 468 47 35 54. Cierra del 2 de enero al 7 de febrero y del 11 a 18 de noviembre. Domingo noche y lunes noche en temporada baja. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la Cadena Relais et Chateaux. Lo dirige: Marie-Hélène Rigaudis-Calvet. Correo electrónico: auriac@relaischateaux.com. Web: www.domaine-d-auriac.com.

En las afueras de Carcassone, en el Sur, en un paraje tranquilo y bonito de un antiguo dominio vitivinícola, rodeado actualmente de un parque y un campo de golf de 18 hoyos, se encuentra esta hermosa casa burguesa del siglo XIX, transformada el año 1970 en hotel (de la categoría de 4 estrellas) y restaurante por la familia Rigaud, que aún continúa llevándola. Dispone de 19 habitaciones y 5 suites con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y canal +, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Admite perros. Precio de la habitación 130/455 euros/día. Lo dirige Marie-Hélène Rigaudis-Calvet. Las últimas reformas datan de 2011. Cuenta con parking propio cerrado y al aire libre vigilado, jardines, tenis, piscina, salas de convenciones y restaurante: Bernard Rigaud. El restaurante tiene un horario de 12,00 a 13,45 y de 20,00 a 21,15 horas. Cierra domingo noche y lunes todo el día fuera de temporada y mediodías de lunes a miércoles en temporada. Dispone de 3 comedores privados una capacidad para 10/80 comensales. La decoración es clásica. Bernard Rigaud fue el chef del Domanine hasta su muerte el año 2003, entonces su segundo, Philippe Ducos (con curriculum que figura Michel Gerand, Firmin Arrambide, entra altas grandes cocineros) pasó a dirigir los fogones y cuidar de la gourmandise de la casa. El restaurante ofrece una cocina clásica con gran profesionalidad, que busca el equilibrio entre el océano y el mediterráneo, remarcando los productos de marcado, como las aves del País Cátaro y valorando también mucho las verduras y legumbres de los pequeños productores de la zona. A destacar también el cuidado en la presentación de los platos. Esta cultura era desarrollada con Bernard Rigaud (3 generaciones de carniceros en la familia) alrededor de las buenas carnes, que siguen siendo toda una referencia en el Domaine de Auriac. El director de sala es Jean-Paul Herve y el sumiller Frank Sakhinis, que cuida de una bodega con unas 400 referencias. Especialidades y precios: La dégustation autour de l’anchois de chez “Roques” à Collioure, 29,00; Le Cassoulet, grand classqiue du Domaine, 29,00; Les belles viandes et gibiers ( àla saison), 30,0 a 32,00; La grande assiette de tous nos desserts, 24,00. También ofrece un menú por 67,00 y un menú degustación por 115,00. Vino de la casa: Plô Notre Dame, AOC Minervois, Bagnoles 11. & Clocher de laDigne d’Amont, AOC Limoux, La digne d’Amont 11, de 67 a 115. 350

restaurantes ■ LA TABLE DE HAUTE SERRE Hauteserre. 46230. Cieurac. Tel.: + 33 (0) 565 20 80 20. Fax: + 33 (0) 565 20 80 21. Horario de 12,30 a 14,00 y de 19,30 a 21,00. Cierra miércoles, jueves, domingo noche y finales de noviembre, diciembre y marzo. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado y aparcamiento. Admite perros. Correo electrónico: hauteserre@gvigouroux.fr. Web: www.hauteserre.fr

Situado apenas a algunos kilómetros del célebre mercado de las trufas de Lalbenque y del zafra de Laburgade, el Castillo de Haute-Serre, propiedad de Vigouroux e inaugurado en 2010, estaba predestinado a poner en escena una trilogía de excepción: el Malbec, la trufa y el azafrán. La Mesa de Haute-Serre es el restaurante del Château de Haute Serre, que produce excelentes vinos y toma lugar en la decoración excepcional del chai en piedra. Restaurante de diseño contemporáneo, mezcla la piedra, el bosque, el vaso y el acero con audacia y sobriedad. Proponer una Bistronomie savorossa entre barricas y arte moderno, en un ambiente de convivencia y autenticidad. Diariamente el menú sigue el mercado del día y se anuncia en la pizarra en formula comida y cena: terrine de foie gras al chocolate, risotto a la trufa negra del Quercy (Melanosporum), cordero asado al hinojo, crema quemada al zafra del Quercy , sopa de Gariguettes el Malbec… el chef es Thierry Pszonka, el maitre, Dos Santos Marie y el sumiller, Boutonnier Camille. Menú, 25,00/35,00. Menú degustación, 48,00 (incluye una copa de vino en cada plato). Vino de la casa: Chateau de Haute Serre. Respecto al chef pueden decir que, transfuge apasionado, Thierry Pzonka ha oficiado a los cotizados de grandes nombres como Jacques Lameloise (3 estrellas Michelin), Jean Crotet (2 estrellas Michelin) y Michel Berring (2 estrellas Michelin) antes de partir 15 años a Argentina, el otro terroir de expresión del Malbec. Inmediatamente seducido por la versión moderna de Bertrand-Gabriel por la mesa vigneronne, el chef dejará detrás lucidas baterías y brigadas sudamericanas para reencontrarse con sus orígenes franceses. Para poner en escena el Malbec, el chef sublima los productos regionales de los mercados locales. Declina una cocina de terroir creativa, y propone varias secuencias gastronómicas al hilo de las estaciones: el universo de la trufa de enero a marzo, descubierta vinos jóvenes en abril, el azafrán en el mes de octubre…

Para descubrir donde comer bien y dormir confortablemente en Cataluña, Andorra y otros lugares de interés 351

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CIEURAC

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LUYNES

hoteles y restaurantes ■ DOMAINE DE BEAUVOIS 37230 Luynes. Tel.: + 33 (0) 247 55 50 11. Fax: + 33 (0) 247 55 59 62. Cierra de noviembre a marzo. Correo electrónico: beauvois@grandesetapes.fr. Web: www.beauvois.fr.

Situado en la entrada oeste de Tours, concretamente a unos 4 kilómetros del pueblo de Lyunes, esta espectacular mansión construida durante los siglos XVI y XVII se ubica en el corazón de un parque forestal de 140 hectáreas, justo delante de un estanque, frecuentado en su día por Luis XIII. Remanso de calma y tranquilidad, el hotel de cuatro estrellas, tiene un total de 36 habitacione y 6 suitess con aire acondicionado, caja fuerte, teléfono directo, televisión, minibar, albornoz y secador de pelo. Precio de la habitación doble: 157/470 euros/día. Cabe destacar el elegante e íntimo salón de estar, la terraza y el bar. Para los clientes se organizan excursiones en helicóptero y globo aerostático. Lo dirige Agnès Martineau. Pertenece a Grandes Etapas Françaises. Dispone de aparcamiento, piscina, tenis, bar y restaurante. El restaurante se llama Le Louis 13. El chef es Régis Guilpain. Bodega con unas 40 referencias. Especialidades y precios: La caille poêlée au lard, chou blanc croquant et pousses d’épinards, jus tranché à l’huile de noix, 16,00; Le sandre cuisiné au vin de Chinon, raviole de petits gris et mousseline de céleri, 32,00; Le porc “Roi Rose” poitrine fondante aux épices, tourte de pommes de terre au lard et Sainte-Maure de Touraine, crémeux de brocolis, 26,00; Le soufflé chaud au praliné et sa glace, 16,00. Menú, 54,00. Menú degustación, 72,00.

MARÇAY (CHINON) hoteles y restaurantes ■ CHATEAU DE MARÇAY 37500 Chinon. Tel.: + 33 (0) 247 93 90 96. Fax: + 33 (0) 247 93 45 33. Cierra del 10 de enero al 10 de febrero y del 20 de febrero al 9 de marzo (el restaurante cierra lunes mediodía, martes todo el día y miércoles mediodía). American Express, Diners, Master Card y Visa. Terraza. Pertenece a la cadena Relais & Châteaux. Correo electrónico: contact@chateaudemarcay.com. Web: www.chateaudemarcay. com.

Hotel propiedad de Philippe Mollard y situado a las afueras del pequeño pueblo de Marçay, cerca de Chinon. Ocupa una fortaleza del siglo XV, rodeada de su propia viña y, como todos los castillos del valle del Loira, a sólo 45 minutos del Parque de Futuroscope. Un castillo magnífico y auténtico situado en medio de un parque que comprende varios árboles y bajo bosque, además de huerta, viñas y una importante zona de trufas. Por sus alrededores se pueden hacer muchas 352

MERCUÈS (CAHORS) hoteles y restaurantes ■ CHÂTEAU DE MERCUÈS Route du Château. 46090 Mercuès (Cahors). Tel.: + 33 (0) 565 20 00 01. Fax: + 33 (0) 565 20 05 72. Cierra del 31 de octubre al 6 de abril. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Pertenece a la cadena Relais et Châteaux. Lo dirige M. Morandi. Correo electrónico: mercues@relaischateaux.com. Web: www.chateaudemercues.com.

Muy cerca de Cahors, en un pequeño pueblo que se llama Mercuès, descubrimos en lo alto de una colina, a los pies del cual transcurre el río Lot un magnífico Castillo medieval del siglo XIII convertido en 1944 en un hotel de 4 estrellas. Es Propiedad de M. Vigouroux, uno de los importantes viticultores de la comarca y está situado en el Departamento de Lot, en la Región Midi-Pyrénées. Las vistas desde el castillo son excepcionales. Lo dirige Herve Philippon. Tiene 24 habitaciones y 6 suites, con aire acondicionado (4), caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión, albornoz y secador de pelo. Tiene habitaciones para minusválidos. Admite perros. Precio de la habitación: 330/660 euros / día. Dispone de wifi en el hotel pero no en las habitaciones, parking propio al aire libre vigilado, jardín, tenis, piscina, bodega en la planta baja del castillo, que se puede visitar y restaurante. El restaurante del Château de Mercuès tiene un horario de 12,00 a 13,30 y de 19,00 a 21,00 horas y cierra los lunes. El comedor tiene una capacidad para hasta 100 comensales y dispone de una agradable terraza. El chef es Julien 353

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actividades y recorridos románticos. Su interior ha sido preparado con todas las comodidades actuales para el máximo confort de sus huéspedes. Inaugurado como hotel en 1973, cuenta con un total de 23 habitaciones y 7 suites, todas con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, albornoz y secador de pelo. Admite perros. El precio de la habitación doble es de 200/225 euros/día. Lo dirige Stephanie Mollard. Aparcamiento. Jardín. Tenis. Piscina. Sala de convenciones. Restaurante: Le Table de Marçay. Restaurante gastronómico que ofrece cocina regional con un toque de exotismo, que elabora el chef Cédric Delay. Tiene una estrella en la Guía Michelin. Dirige la sala Stéphanie Mollard. La bodega alberga unas 500 referencias de vinos y champagnes, a cargo del sumiller Sébastien Durance. Dispone de 3 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Escalope de foie-gras poêlé, chutney de fraise et rhubarbe au poivre de Séchuan, 30,00; Pavé de bar à la poudre de Sukhôtai, émulsion citronnelle, girolles et petit pois, 36,00; Filet de boeuf de Salers, petit farcie de légumes, jus aux Xérès, 43,00; Chocolat ivoire et fruits rouges façon “blanc-manger”, sorbet passion, 14,00. Menú, 45,00. Menú degustación, 100,00. Tiene 4 salas privadas para hasta 80 comensales. Admite perros. Vino de la casa: Touraine Château de Marçay.

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Poisot que elabora una cocina regional moderna, de línea francesa, de la tierra. La sala, que tiene una capacidad para unos 60 comensales, está a cargo de Mickael Zitouni y la bodega, que guarda unas 280 referencias, de Brice Beuzeville. Tiene 4 variedades de pan, de elaboración propia. Especialidades y precios: Le foie gras du pays lotois poêlé, 33; cives et jeunes pousses condimentées, bouillon de canard rafraichi à l’avèze belles langoustines rôties, 40; chou de printemps farci des pinces au poivre de sichuan vert et son jus de carapace à l’ail des ours assiette de legumes de saison et truffe d’été, 30; bouillon parfumé au safran du quercy filet de veau d’aveyron et du ségala, 45; belles carottes fondantes en gourmandise, croustille de pomme de terre et girolles, jus de veau à la livèche selle d’agneau des causses du quercy, 42; pommes grenailles, jus d’agneau à la moutarde et citron confit pigeon de pornic cuit au sautoir et son cube de foie gras, 43; moelleux de petits pois à l’estragon et condiments, navet farci et jus au noilly noix de ris de veau dorée, 47; purée de pomme de terre truffée, jus au laurier turbot de nos côtes rôti, 41; jeunes blettes farcies des bardes à la façon d’une grenobloise, jus brun à la cardamone fumée le chocolat et la noisette, 20; la pêche et la verveine, 20; la violette et ses fruits rouges, 20. También ofrece 2 menús, 67/117 y un Menú Degustación, Prestige Truffe noir, 147,00. Vino de la casa: Château de Mercuès 2009 rouge, 57,00.

MONTBAZON hoteles y restaurantes ■ CHÂTEAU D’ARTIGNY 37250 Montbazon. Tel.: + 33 (0) 247 34 30 30. Fax: + 33 (0) 247 34 30 39. No cierra. American Express, Diners, Master Card y Visa. Director: Puvilland. Correo electrónico: artigny@grandesetapes.fr. Web: www.artigny.com.

François Coty, célebre perfumista, hizo construir el castillo actual entre 1912 y 1929, a 2 km de Montbazon. Como hotel de cuatro estrellas, del grupo Grandes Etapas Françaises, abrió sus puertas en 1961. Dispone de 56 habitaciones y 2 suites, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Admite perros. Precio de la habitación doble: 144/760 euros/día. Lo dirige Patrice Puvilland. Aparcamiento. Jardín. Piscina climatizada. Spa. Jacuzzi. Sauna. Hammam. Tenis. Origan es el restaurante gastronómico del hotel, que ocupa una de las salas principales de la planta baja, de forma circular, con una espléndida decoración estilo siglo XVIII. La sala la dirige Etienne Le Guil. El chef es Richard Prouteau. Importante bodega con unas 300 referencias, al cuidado de Pascal Veneau. Especialidades y precios: Pressé de foie gras et gelée de sangria. Compotée de griottes, poivrons rouges et roquette, 28,00; aiguillette de Saint-Pierre et grillade d’encornet. Escabèche de fenouil à l’aneth, 36,00; ris de veau “coeur”, broyé du Poitou. Petits pois crémeux, oignons nouveaux, 34,00; crémé caramel à l’orange, 354

NIEUIL hoteles y restaurantes ■ CHATEAUX DE NIEUIL 16270 Nieuil. Tel.: + 33 (0) 545 71 36 38. Fax: + 33 (0) 545 71 46 45. Cierra del 1 de noviembre hasta Pasqua. También domingo, lunes y martes mediodía. American Express, Master Card y Visa. Pertenece a la cadena Relais du Silence. Correo electrónico: chateaunieuilhotel@wanadoo.fr. Web: www.chateaunieuilhotel.com.

Este antiguo castillo fue transformado en hotel en 1937 por Pierre Fougerat, abuelo del actual propietario, Jean-Michel Bodinaud, que también lo dirige. Curiosamente este fue el primer castillo que se transformó en hotel en Francia. De estilo renacentista, este "rendez-vous" de caza de Francisco y está situado en medio de un gran parque arbolado, entre Angouleme y Llemotges. Destacan los jardines de la parte posterior del castillo. El hotel es ideal para las visitas a Futuroscope. Tiene 7 habitaciones y 3 suites, con aire acondicionado, caja fuerte, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Admite perros. Precio de la habitación doble: 145/287 euros / día. Aparcamiento. Jardín. Piscina. Salas de convenciones. Tiendas. Galería de arte y antigüedades delante del castillo. La Grange aux Oies es el restaurante gastronómico, situado también frente a la fachada principal del castillo, en un local de decoración contemporánea, al frente del cual hay Patrice Devaine. El chef es Pascal Pressal. La bodega guarda unas 150 variedades de vinos. Dispone de 2 salones privados para hasta 80 comensales. Terraza. Menú: 52 (incluye bebida). Menú degustación, 75 (incluye bebida).

ONZAIN hoteles y restaurantes ■ DOMAINE DES HAUTS DE LOIRE 41150 Onzain. Tel.: + 33 (0) 254 20 72 57. Fax: + 33 (0) 254 20 77 32. Cierra de finales de noviembre a finales de febrero. American Express, Diners, Marster Card y Visa. Aire acondicionado, parquing, aparacacoches y terraza. 3 comedores privados para hasta 60 comensales. Correo electrónico: hauts-loire@relaischateaux.com. Web: www.domainehautsloire.com.

A unos 200 km de París-Orly, encontramos este maravilloso hotel de cuatro estrellas, que ocupa un antiguo pabellón de caza y sus anexos, en el condado de Rostaing. Fue edificado a finales del siglo XVIII por el editor Charles Louis Panc355

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lait de poule vanillé. Macaron citron pruneaux, 12,00. Menú, 53,00. Menú degustación, 82,00.

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koucke, en el emplazamiento del castillo feudal. Pasó a ser propiedad de la familia Bonnigal en 1970 y fue abierto como hotel en 1974. Actualmente lo dirige Eric Hertz, con el apoyo de su esposa. El conjunto arquitectónico conserva toda la majestuosidad de antaño y sigue gozando del esplendor del parque que lo alberga, la belleza serena del estanque en el que hay cisnes, y las avenidas forestales, el recorrido de las cuales es una delicia. La elegancia del gran salón y el refinamiento de las habitaciones hacen apreciar la dulzura de vivir en la región de los castillos de Francia. El hotel, en un gran parque arbolado de 70 hectáreas, respira tranquilidad y belleza. Cuenta con un total de 18 habitaciones y 13 suites, todas diferentes y con todas las comodidades de la hostelería actual: aire acondicionado, teléfono directo, televisión vía satélite, Wi-Fi, albornoz y secador de pelo. Precio de la habitación doble: 190/320 euros/día. Dispone de aparcamiento, aparcacoches, jardín, piscina climatizada, tenis, salón de convenciones, ping-pong, bicicletas… Pertenece a la cadena Relais & Châteaux. El restaurante tiene 2 estrellas Michelin y es Relais Gourmand. El comedor tiene una decoración de estilo clásico y está dirigido por Bernard Lacroix. Se pueden degustar exquisitas especialidades de alta cocina gastronómica elaboradas por el chef, Remy Giraud. La carta de vinos tiene más de 235 referencias de vinos y 35 de champagnes y esta a cargo del sumilier Franck Bernard. El restaurante cierra lunes y martes. El horario es de 12,00 a 14,00 y de 19,30 a 21,00 horas. Especialidades y precios: L’anguille, Filet poêlé, mie de pain dorée aux graines de cèleri. Une salade à la vinaigrette d’échalotte, 39,00; La raie bouclée, persillé. Caperons et citon confit. Chou rouge au vinaigre d’Orléans. Jus de Poulet, 48,00; Le filet de boeuf. Poché à la façon du Domaine. Echalottes aux aromates. Pak choï à la moelle et aux truffes, 55,00; Riz au lait, Pomme, canelle et gelée de clémentine. Creme et glace aux saveurs d’enfance, 22,00. Menú, 77,00 a 165,00. Menú degustación, 165,00 (precios con TVA incluido).

ST SYMPHORIEN LE CHATEAU hoteles y restaurantes ■ CHÂTEAUX D’ESCLIMONT 28700 St Symphorien Le Chateau. Tel.: + 33 (0) 237 31 15 15. Fax: + 33 (0) 237 31 57 91. No cierra. Cadena Grandes Etapes Françaises. Correo electrónico: esclimont@grandesetapes.fr. Web: www.esclimont.com.

En 1543, en el centro del valle del dominio de Esclimont, Etienne de Poncho, arzobispo de Tours, hizo construir un castillo que, con el paso de los siglos pasó por las manos de diferentes propietarios, uno de los cuales hizo grabar en la fachada que mira a los jardines a la francesa la frase “Es mi placer”. En 1981 lo compró el grupo hotelero Grandes Etapas Françaises, que lo convirtió en un hotel de 4 estrellas, inaugurado en 1983, con 47 habitaciones y 5 apartamentos, todos con minibar, teléfono directo, televisión, albornoz y secador de pelo. 356

VEIGNÉ hoteles y restaurantes ■ DOMAINE DE LA TORTINIÈRE 10 Route de Ballan. 37250 Veigné. Tel.: +33 (0) 247 34 35 00. Fax: + 33 (0) 247 65 95 70. Cierra del 1 de enero al 28 de febrero y del 18 al 31 de diciembre. Pertenece a la cadena Realis du Silence. Correo electrónico: contact@tortiniere.com. Web: www. tortiniere. com.

A 10 km. de Tours, en el corazón de la ruta de los Castillos del Loira, descubrimos este hotel restaurante de 4 estrellas, rodeado de un parque de 15 hectáreas, que es propiedad del matrimonio Anne & Xavier Olivereau. Dominando el Indre, este establecimiento disfrute del encanto, lujo y refinamiento, al tiempo elegancia a la francesa, los mejores hoteles de la Val de Loire. Un punto de referencia para la visita a los castillos, ya que tiene una ubicación ideal entre el Chateaux de Azay-le-Rideau y del Château de Chenonceau, en un paraje perfecto para conocer la región de la Touraine. Dispone de un total de 23 habitaciones y 7 suites. Las habitacionses redecoran cada año. Dispone de 2 habitaciones para minusválidos. En todas las habitaciones y el conjunto del hotel se dispone de wifi. El precio de la habitación doble es de 119/315 euros / día. Pertenece a la cadena Relais Du Silence. A destacar su restaurante (cierra domingo noche) que ofrece alta cocina francesa gastronómica que elaboran los chefs Jean-Baptiste Drey-Blum Y Damien Piochon. El director de sala es Mathieu Grenier. Tiene una bodega con unas 100 referencias de vinos y champagnes. El sumiller es Vincent Naudinet. El comedor tiene una capacidad para 80 comensales y una decoración muy agradable. Especialidades y precios: Foie gras fume au Château, compotée de pèche à la lavnade, 23; gambas en cuisson douce, tartare et palet au poivron bi-couleurs, 23; lotte en croûte de trios sesames, grille et son emulsion au bouillon asiatique, 28; filet de boeuf rôti, échalote, crème de pomme de terre à l'huile d'olive et pomme gaurette aux épicdes Cajun, 33; medaillon de volaille du Gers, cuiise croustillante, sauce au 357

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Admite perros. Está situado en pleno campo, a 75 km de París. Tiene una arquitectura renacentista, fachada y jardines clásicos, como un verdadero castillo de la bella durmiente del bosque. Lo dirige M. Pascal Cornil. Aparcamiento. Jardín. Tenis. Piscina. Salas de convenciones. Le Rochefoucauld es el restaurante gastronómico del hotel, que ofrece cocina francesa tradicional en un marco de decoración renacentista. El chef es Vicente Peinado y el director de sala Mickaël Charrier. La bodega tiene unas 400 variedades de vinos, a cargo del sumiller Silvio Broussette. Especialidades y precios: Foie gras, 12,06; truffe noire, 14,48; homard, 19,30; cabillaud, 17,69; agneau, 24,93, boeuf, 30,55; le tout chocolat, 14,47. Menú, 55,00. Menú degustación, 89,00. Vino de la casa: Les Complices de Puech-Haut (Coteaux du Languedoc), 35,00.

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foie gras et choux fleur d'été, 27; trilogie praline, 12; soufflé au chocolat, 12,00; baba au vieux rhum, crème légère Saint-Honoré, fruits du moment, 12. Menú: 52/64. Menú degustación, 79,00.

a l e m a n i a (s e l v a n e g r a) Baiersbronn-Mittetal hoteles y restaurantes ■ BAREISS Gärtenbühlweg, 14 (72270) Baiersbronn-Mittetal. Tel.: + 49 (0) 7442-47-0. Fax: +49 (0) 7442-47-320. No cierra. Eurocard. Pertenece a la cadena Relais & Chateaux y Les Grandes Tables du Monde Tradition & Qualité. Correo electrónico: info@bareiss.com. Web. www.bareis.com.

Situado en el corazón de la Selva Negra, Bareiss ha convertido en los últimos años en un referente en Europa entre los diez mejores hoteles. Bajo la dirección de su propietario, Herman Bareiss y su familia, el hotel combina bellísimos dormitorios y una cocina excepcional, conjuntamente, con un amplio abanico de actividades de deporte y ocio. Con gran eficacia y un trato cordial, los clientes son tratados como en casa. La suite Bareiss es, ciertamente, una maravilla, que incluye en el baño sauna y rayos uva. Disfrutar de unos días en este hotel es realmente una experiencia inolvidable. Inaugurado en 1951 por la madre del actual propietario, Hermine Bareiss con el nombre Kushotel Mitteltal desde 1973 está dirigido por su hijo Herman Bareiss, un gran personaje de la hostelería alemana. El hotel tiene un total de 260 empleados que cuidan de las 99 habitaciones (10 son suites) que hay en el establecimiento. Todas ellas decoradas al estilo de la región, combina la delicadeza de los tonos pastel con elegancia y jovialidad. En el hotel se puede disfrutar de una excelente y variada gastronomía, pues dispone de tres restaurantes con características bien diferenciadas. Precio habitación doble: 376/500 euros/día (media pensión). El Bareiss: bajo la dirección de Claus Peter Lumpp con un currículum excelente pues ha trabajado en muchos de los más prestigiosos restaurantes de Europa, ofrece una cocina clásica pero actualizada y exquisitamente elaborada en un marco incomparable. Tiene 3 estrellas Michelin. La bodega del hotel cuenta con 1000 marcas diferentes: 220 disponibles en media botella, así como 70 champagnes y 65 digestivos. Especialidades y precios: Le Foie gras d’Oie, 76,00; Le Turbot, 86,00; L’Agneau des Prairies de la “Wacholderheide”, 74,00; chocolate et cerise, 36,00. Menú degustación, 186/210. Vino de la casa: 10 Botellas selectas “Bareiss Collection” a partir de 35,00. Kaminstube: este restaurante ofrece las especialidades de la zona, acompañado de los mejores vinos del Alsacia. En invierno, los clientes disfrutan del fuego de 358

BADEN BADEN hoteles y restaurantes ■ BRENNERS PARK-HOTEL & SPA Schillerstrasse, 4/6 (76530) Baden-Baden. Tel.: +49 (0)7221- 90 00. Fax: +49 (0)7221 – 38772. No cierra. Pertenece a la cadena Oetker Collection. Correo electrónico: information@brenners.com. Web: www.brenners.com.

Situado en la Selva Negra, Brenners identifica con la arquitectura de la Belle Epoque y con las vistas al parque privado y el arbolado Lichtentaler Allee. Bajo la dirección de Frank Marrenbach, el 21 de octubre de 1872, los "Stephanie las bains", inauguraron un hotel con un carácter francés, conocido también como el Stephanienbad, comprado por el sastre de la corte de Baden-Baden, Anton Brenner . Así nació el hotel Brenners, que hoy en día, se presenta como un conjunto oasis urbano en medio de zonas verdes. A lo largo de toda la historia no ha cambiado la tradición de elegancia y armonía junto con el estilo innovador. Brenners Park-Hotel & Spa en Baden-Baden, la propiedad principal de la Colección Oetker, cuenta con 100 habitaciones, 32 de ellas suites, y ofrece todo tipo de comodidades para que sus huéspedes puedan disfrutar de la estancia y sentir -se 359

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la chimenea y en verano pueden disfrutar de una terraza cubierta. Dorfstuben: ofrece platos regionales, en un entorno rústico del siglo XIX. Una hermosa colección de relojes de pared ambientan este lugar donde parece que el paso del tiempo se ha detenido. Bareiss Hotel ofrece un mundo de placeres aparte del gusto por la buena mesa. Se puede escoger entre 9 piscinas y saunas de interior o exterior (en este caso, rodeado por el paisaje imponente de la Selva Negra). El Beauty & Spa del hotel Bareiss ofrece un gran surtido de tratamientos y programas ejecutados por manos expertas y primeras firmas. El hotel dispone, en edificaciones cercanas, de servicios especializados dirigidos a niños, adolescentes y adultos: salas de juego, de video, etc. El cliente tiene las 24 horas del día ocupadas sin necesidad de dejar este paraíso. Nuevas ofertas para los niños: la casa “Villa Sternenstaub” con una cocina y un sala de comedor, un nuevo parque infantil. Nuevo parque del hotel, habitaciones renovadas y nuevas ofertas en la piscina y Bareiss Beauty & Spa. Der Morlokhof: Esta reciente adquisición hecha por Herr Bareiss es una granja que remonta sus orígenes a 300 años atrás (Guerra de los 30 años). Propiedad de la familia Morlok, de ahí su nombre, ha sido rehabilitada y con el objetivo de preservarla como testimonio cultural y turístico de esta zona. Allí se han encontrado valiosos documentos del siglo XVIII. La granja está abierta a todos los clientes del hotel que aprecian la historia de su país y sus raíces. El hotel Bareiss ha obtenido a lo largo de su historia multitud de galardones de diferentes entidades, organismos y publicaciones como el otorgado por la revista Gastronomía y Turismo, como “Mejor hotel de Alemania 2010”.

alemania (selva negra)

como en casa rodeados de la naturaleza. En el hotel también se puede disfrutar también de una exquisita gastronomía del propio restaurante, Wintergarten, que representa una de las joyas de la corona de Brenners gastronomía desde mayo de 2002. Abierto todo el día, permite a los huéspedes disfrutar del Parque Brenner mientras prueban las especialidades de la casa. Este restaurante ofrece el escenario informal de delicias culinarias con una cocina clásica con un toque mediterráneo que se sirve en un ambiente fresco y contemporáneo, un lugar adecuado para una ensalada ligera, así como un menú de espárragos o una taza de café con un poco de pastel de frutas de la Pastelería Brenner. Además, la carta expone una extensa variedad de platos para escoger; como entrantes podemos encontrar: Marinated salmon with orange and Black Forest gin, 21,00; Mille Feuille of braised smalll tomatoes, 18,00; o Brenners fish soup, 15,00. Como plato principal podem escojer entre: Pike perch and crayfish, 34,00; Medaillons of monkfish and gambas, 37,00; Iberico pork served in two ways, 34,00; Fillet of untreated veal, 38,00; o Coq au vin of Frenach corn chicken, 29,00. Finalmente, entre los postres tenemos Brenners apple pancake, 11,00; Delice of lemon and Limoncello, 11,00 o Roll of chocolate cream with confited kumquats, 11,00. Cada uno de los platos pueden ser acompañados de un buen vino de la casa Schloss Johannisberg, Rotlack oro Gelblack, 38,00. Rudolf Pellkofer es el chef responsable de todas las cocinas del Brenners Park-Hotel & Spa en Baden-Baden, destacando la del restaurante gastronómico, que tiene una estrella en la guía Michelin. Brenners Park-Hotel & Spa es todo un lujo para los que quieran disfrutar de una estancia inmejorable rodeados de la naturaleza, de buenos paisajes, tranquilidad y buena gastronomía. Un hotel con mucho encanto en el corazón de un parque en una ciudad preciosa. Una excelente recibimiento, habitaciones amplias y muy confortables, salas de lectura, un área especial para fumadores, un bar con música de piano en directo por las noches y una agradable piscina climatizada cubierta. Actualmente se está ampliando la zona Spa. Muchos detalles de buen gusto, trato exquisito y todo pensado para la máxima felicidad de los huéspedes. Y una ubicación ideal cerca de los museos y el teatro, a 8 minutos andando del centro peatonal. Un hotel que no se olvida.

BAD PETERSTAL-GRIESBACH hoteles y restaurantes ■ DOLLENBERG Dollenberg 3, (77740) Bad Peterstal-Griesbach. Tel.: 0049 7806/780. Fax: 0049 7806/1272. No cierra. Pertenece a la cadena Relais & Châteaux. Correo electrónico: info@dollenberg.de. Web: www.dollenberg.de.

Dollenberg, un encantador hotel perdido en la Selva Negra, rodeado de bosques y con unas vistas excepcionales, es un Relais Chateaux, bajo la dirección de Mr. Meinrad Schmiederer, ubicado en la población de Bad Peterstal - Grirdbach. Este hotel, inaugurado en 1964, ofrece un ambiente acogedor y un servicio excelente. 360

Guia Gourmand Muy útil en el momento de escoger los mejores restaurantes y hoteles de Cataluña, Andorra y otros lugares de interés 361

alemania (selva negra)

Cabe destacar su wellness & spa que es uno de los mejores de la región, tanto por las dimensiones de sus completas instalaciones como por sus tratamientos de relajación y belleza. Igualmente destacables son las cenas en el restaurante, en claros de bosques románticos y los encantadores paisajes de la Selva Negra, para hacer una estancia maravillosa. El hotel Dollenberg es una de las joyas de la cadena Relais & Châteaux, con 101 habitaciones, 86 de ellas suites, que ofrecen todo tipo de comodidades, lujosas estancias, paisajes excepcionales, tranquilidad en plena naturaleza. El precio de la habitación doble es de 216/226 euros / día. La buena gastronomía se encuentra en el restaurante, Le Pavillon, del chef Martin Herrmann, galardonado con 2 estrellas en la Guía Michelin. Abierto desde el año 2001, ofrece la estancia perfecta con un comedor amplio con capacidad de 50 personas, con una decoración lujosa, vidrieras para poder disfrutar de una deliciosa gastronomía francesa y del paisaje excepcional de la Selva Negra. La carta del restaurante ofrece una extensa variedad de platos para escoger, como entrantes podemos encontrar: Goose liver/ damson/ almond, 34,00; Langoustine/ 2x melon/ mousse of ham, 38,00 o Fried scallop shells/caramelized shallot/ sud Paella, 38,00. Como plato principal podem escojer entre: Fillet of turbot/ leek/ chanterelles/ nage of pine nuts, 46,00; Fillet of Loup de Mer/2x peas/ compote of aubergines/ sauce escabéche, 46,00; Charolais Beef/ purée of ratatouille/smoked mashed potatoes, 46,00; Filet of venison/ celery/ gel of apricots/sour cream dumplings/jus of Barolo, 46,00 o Lamb/ ratatouille purée/ parmesan tortellini / basilic in gravy, 46,00. Finalmente, entre los postres tenemos: 2xchocolat/ heart-cherries/ icecream of coffee, 16,00; Praline of raspberry-balsamico and sorbet / pesto of chervil, 16,00 o Marinated cucumber with sorbet/ chiboust of lemon and crème of lemon/ gin, 16,00. El precio del menú es de 113 y el vino de la casa Alexander Laible, Weissburgunder, Durbach – Baden de 42.

SUMARIO

sumario Introducción 3 Hotel del Año 2014

Restaurante del Año 2014

Bodega del Año 2014

Restaurante del Año 2014 en Andorra

Hotel rural con encanto del año 2015

Galardones de la guía Gourmand

Restaurantes mejor calificados 2014

Andorra 18 Barcelona 31 Girona 89 Lleida 140 Tarragona 156 Otros lugares de Interés Gourmand Andalucía

258

Aragón

262

Cantabria

265

Castilla y León

267

Extremadura

270

Comunidad de Madrid

271

Murcia

289

Navarra 290 País Vasco

294

La Rioja

298

Comunidad Valenciana

300

Francia, París

315

Languedoc Roussillon

324

Lyonnais, Alsacia

327

Provenza, “Costa Azul”, Monaco

330

Vall de Lloire (Recorrido por Los castillos)

349

Alemania (Selva Negra)

358

362

NOTas

sumario

NOTAS

363

NOTAS

364