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Libros GastroSur
Formato: 150 x 210 mm. Interior de 160 páginas, en papel de 115 gramos. Portada a color con solapas, en cartulina plastifi cada. Encuadernación rústica, cosida a hilo. Depósito Legal: SE - 7811 - 2011 ISBN: 978-84-934188-9-2 “RECUERDOS Y SABORES GASTRONÓMICOS” For15 €
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Carlos Spínola.Carlos Spínola.
15 €
Recopilación de artículos en prensa, charlas, conferencias y más de 120 recetas, que escribió Carlos Spínola en periódicos, suplementos y revistas durante 25 años (de 1989 a 2014) y que de él y sus libros, escribieron en Diario de Cádiz, Diario de Jerez, La Voz, El Correo, El País, y otros medios. Son 8 capítulos, en 320 páginas. Formato: 15x21 cm. 320 páginas a una tinta. Encuadernación rústica, portada a color. ISBN: 978-84-939417-4-1 Dto. Legal: CA 331-2014. “LA COCINA DE CÁDIZ”, Y en Tapas y Entrantes, Sopas y Potajes, Verduras y Huevos, Mariscos y Pescados, Carnes y Aves y Postres y Dulces. Formato: 19,5 x 26 cm. Impresa a todo color. Portada plastifi cada, 300 grs/ m2., con solapas. Encuadernación rústica, cosida a hilo. 80 páginas, en estucado mate 150 grs/m2. Edición en ESPAÑOL: ISBN: 978-84-939417-2-7. Depósito Legal: CA 31-2014. Edición en INGLÉS: ISBN: 978-84-939417-3-4. Depósito Legal: CA 32-2014. Recopilación de artículos en prensa, charlas, conferencias y más de 120 recetas, que escribió Carlos Spínola en periódicos, suplementos y revistas durante 25 años (de 1989 a 2014) y que de él y sus libros, escribieron en Diario de Cádiz, Diario de Jerez, La Voz, El Correo, El País, y otros medios. Son 8 capítulos, en 320 páginas. Formato: 15x21 cm. 320 páginas a una tinta. Encuadernación rústica, portada a color. ISBN: 978-84-939417-4-1 Dto. Legal: CA 331-2014. “LA COCINA
15 €
“THE CUISINE OF CÁDIZ” Carlos Spínola. El libro recoge unos apuntes culturales e históricos de gastronomía gaditana, los alimentos autóctonos y una recopilación de 65 recetas, de las más típicas, que se cocinan tradicionalmente en los hogares de la provincia Cádiz, elaboradas de una manera sencilla.
El libro está ilustrado con abundantes imágenes de la recetas, donde aparecen junto a su elaboración los pasos culinarios y los platos, con fotos a todo color.
Además de la edición en español, se ha impreso otra en inglés, The cuisine of Cádiz, para turistas que frecuentan la provincia y quieran llevarse un recuerdo o deseen practicar la cocina casera gaditana.
Las recetas están agrupadas hogares de la provincia Cádiz, elaboradas de una manera sencilla. abundantes imágenes de la recetas, donde aparecen junto a su elaboración los pasos culinarios y los platos, con fotos a todo color. español, se ha impreso otra en inglés, Cádiz cuentan la provincia y quieran llevarse un recuerdo o deseen practicar la cocina casera gaditana.
15 €
“UN PASEO POR LA GASTRONOMÍA Y EL PAISAJE DE CÁDIZ” Julio de la Torre, Manuel Fernández-Trujillo y Carlos Spínola. 15 €
“SABORES GADITANOS” Grupo Gastronómico Gaditano (GGG)
A LA VENTA EN LIBRERÍAS DE LA PROVINCIA Y TIENDAS GOURMET
15 €
Formato: 15x21 cm. 128 págs. Rústica, a color. Depósito Legal: CA 00-2020 ISBN: 978-84-934188 Formato: 15x21 cm. 128 págs. NUEVO Próximamente
59 2020. nº 23/ GastroSur www.gastronomiadelsur.blogspot.com / gastrosurcadiz@gmail.com En esta publicación, los autores, del Grupo Gastronómico Gaditano, desarrollan varios artículos de análisis culturales, antropológicos e históricos, de la gastronomía y cocina de la provincia de Cádiz, por capítulos sobre el mestizaje y la dieta mediterránea, el garum gaditanum, el puchero, el gazpacho, los pescados humildes, el atún y las almadrabas, los esteros de la bahía o las huertas, entre otros. Los artículos van acompañados con una treintena de recetas tradicionales. Está ilustrado con más de medio centenar de originales acuarelas a todo color de paisajes gaditanos, actividades y alimentos, realizadas por Manuel Fernández-Trujillo. Formato apaisado, 22x20 cm. 144 páginas a todo color. Encuadernado en rústica. ISBN: 978-84-939417-0-3. Depósito legal: CA-189-2012. El Grupo Gastronómico Gaditano, como asociación, ha publicado el libro SABORES GADITANOS editado en papel, en el año 2016, por el 30º Aniversario del GGG. Contiene 150 recetas y 30 artículos de gastronomía repartidos en 5 sabores: Sabor a CULTURA, Sabor a FIESTA, Sabor a MAR, Sabor a TRADICIÓN y Sabor a VINO Y CERVEZA Formato 17x23 cm, 224 págs. Encuadernación rústica. Depósito Legal: CA 91-2016. ISBN: 978-84-6’8-6382-3 “PAN Y COCINA” Diego Brea Ramírez y Carlos Spínola. NOVEDAD. El libro da a conocer el pan, con fórmulas para elaborar en casa10 tipos de panes y además aprovechar el pan duro sobrante para platos, en 100 recetas de cocina. “CÁDIZ, SOPAS Y LETRAS” Carlos Spínola. PRÓXIMA APARICIÓN. Catálogo de libros y autores de gastronomía de Cádiz en 20 siglos; con 200 recetas. En esta publicación, los auto
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La buena compañía en tu mesa VINO DE LA TIERRA DE CÁDIZ
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