Gidona 14 by Josep Alberti

5/12/08

08:28

Página 1

ESPECIALITATS GASTRONÒMIQUES

lots

paneres

detalls

Elaborem els seus lots a mida Us esperem a la nostra botiga d’exposició: C/ BONASTRUC DE PORTA, 33 BAIXOS DE GIRONA C/Tramuntana, 22 - VILABLAREIX (Girona) - Tel. 972 22 36 08 - mòbil 657 96 75 54 - www.consigel.com - info@consigel.com

DONA

portada 14 muntada

5/12/08

08:28

Pรกgina 2

GiDONA Nยบ 14

5/12/08

08:01

Pรกgina 3

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:01

Página 4

emprenedores

RACONS PER DESCOBRIR

14 vivències

DONA

Sumari GiDONA. Revista mensual distribuïda amb el Diari de Girona a les comarques gironines i als principals punts d'interès del centre de Girona.

Editor: Jordi Aparicio, edicio@gidona.com Directora de Continguts: Marta Ministral Jambert (marta@gidona.com) Redacció: Fina Puigdevall, Mateu Rodríguez, Neus Pibernat, Rafel Juncà, Judit Arroyo Han col·laborat en en aquest número: Yasmina Sánchez Ramon, Eva Comajoan, Estel·la Nevado, Josep Joan Carreras i Fígols, Àngels Pérez Martí, Silvia Torroella, Núria Tió, Mercè Martí Pla, Gemma Teixidor i Alba, Lilian Fraga, Paco Baso. Publicitat: Xavier Barrau comercial@gidona.com Telèfon de contacte per publicitat: 650 919 618 Directora d’art: Mercè Soler Maquetació i pre-impressió: Estudi Gràfic David Coll Impressió i enquadernació: Impremta Pagès Edita: Visit Serveis Turístics, S.L. Redacció, administració i publicitat: C/Barcelona, 2, 4rt. 2ª - 17001 GIRONA Tel. 650 919 618 gidona@gidona.com © 2006 GiDona és una marca registrada. No es permet la reproducció total o parcial dels continguts de la revista sense el consentiment per escrit de l’editor.

Dipòsit legal: GI-672-2007

4 DONA

notícies ACTUALITAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 especial GiDona LES GIRONINES MÉS INFLUENTS . . . 8 l’entrevista SÍLVIA SOLER. Premi Prudenci Bertrana 2008 . 10 vivències MARIONA QUERA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 posa’t guapa

Moda. MODA PER NADAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Perruqueria. LA CAIGUDA DEL CABELL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Estètica i Benestar. CUIDAR-SE EN TEMPS DE NEU . . . . . . . . . . . 26 Exercici. EXERCICIS DESPRÉS DEL PART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 TRUCS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Racons per descobrir TOT PUJANT CAP AL CASTELL DE FARNERS . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

salut Osteopatia. OSTEOPATIA I POST-PART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Nutrició. SOBREVIURE AL NADAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Coaching. TEMPS DE CRISI, TEMPS DE COACHING . . . . . . . . . . . 40 Viure bé. SOS, S'ACOSTA EL NADAL! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

5/12/08

08:01

Página 5

10 entrevista 18 MODA

56 DECORACIÓ

sexualitat humana ELS BENEFICIS DE CONÈIXER LA SEXUALITAT HUMANA . . . . . . . . . 44

fes-te respectar

EXPEDIENT DE REGULACIÓ

DE L’OCUPACIÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

emprenedores ÀL·LA MAKSÍMOVA . . . . . . . . . . . . . . . 48 gironines en la història ISABEL VILÀ. LA PRIMERA SINDICALISTA CATALANA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

secrets de jardí COLOR DE NADAL . . . . . . . . . . . . . . . . 54 decoració QUAN EL SÒL ÉS L'ESTRELLA DE LA DECORACIÓ . . 56 turisme i gastronomia

54 SECRETS DE

JARDÍ

portada

Dones amb Gust. ANGELINA ROCA I M. ÀNGELS GIRONÈS . . . . . 60 EL Restaurant. ASADOR CAN MANOLO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 El Perfil. ANNA HOSPITAL I RIBAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

fitxa gastronòmica CANELONS DE PEIX I PILOTA ROSTIDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

"GiDona no comparteix necessàriament l'opinió dels seus col·laboradors. L'opinió de la revista és la que apareix a la seva editorial"

En portada: Mariona Quera Sans Fotografia: David Adamsom

GiDONA Nº 14

5 DONA

5/12/08

08:01

GiDONAALDIA

GiDONA Nº 14

6 DONA

Página 6

NOTÍCIES ACTUALITAT

NO a la violència masclista en el Dia Internacional Contra la Violència de Gènere

25 de novembre, Dia Internacional Conta la Violència de Gènere. Les comarques gironines també han reclamat la tolerància zero envers aquest tipus de violència que a Espanya es calcula que afecta actualment a 400.000 dones, encara que aquest 2.007 només es presentessin 80.000 denúncies en aquest sentit. A la demarcació l'acte més multitudinari va tenir lloc a la Plaça del Vi de Girona, on s'hi van reunir unes 150 persones i es va llegir un manifest consensuat per totes les institucions catalanes on es feia èmfasi en la necessitat de transmetre que aquest és un problema que afecta a tothom. També es van fer concentracions a Fornells, Blanes o LLoret de Mar i en altres municipis, com Ripoll o Sarrià de Ter, es van encendre espelmes en record de les víctimes. Aquestes són només unes mostres dels diferents actes que es van fer en motiu d'aquest dia, tot i que a molts municipis aquesta és una problemàtica que es tracta sovint en els actes que s'organitzen al llarg de l'any.

Durant el 2.007 s'han presentat 2.040 denúncies per violència de gènere a la demarcació de Girona i s'han detingut 853 persones. El nombre de denúncies per violència domèstica a les comarques gironines s'ha multiplicat per tres els darrers deu anys. L'any

1998 es van rebre 603 denúncies i es van detenir 132 persones. Des de la Delegació del Govern a Girona s'atribueix aquest increment al fet que la problemàtica ja no està tancada a l'interior de les llars, als canvis legislatius i als nous equipaments que s'han creat per atendre les víctimes, fet que ha contribuït a aconseguir que siguin més les dones que ara s'atreveixen a denunciar la seva situació. Ja fa 11 anys que a Girona està en funcionament el Protocol d'Actuació en Casos de Violència Domèstica i de Gènere que, segons el seu portaveu, el magistrat Carles Cruz, ha permès fer molta feina i destapar gran part d'aquesta realitat, tot i que encara hi ha molts casos que continuen ocults. Els responsables de l'aplicació del protocol es reuneixen periòdicament per fer autocrítica i decidir quins temes cal millorar i enfortir de cara als propers anys.

El govern espanyol ha autoritzat que els maltractadors puguin ser obligats a portar sempre un GPS per millorar la protecció de les dones amenaçades. La posada en marxa d'aquest sistema es recollia ja a la llei integral contra la violència de gènere i ara ha estat aprovada pel Consell de Ministres. S'espera que aquest sistema es començarà a implantar a partir de l'any vinent. Preveu que el jutge pugui obligar els homes imputats i condemnats per un delicte de violència de gènere a dur sempre a sobre una polsera d'aquestes característiques. D'aquesta manera es podrà fer un seguiment del compliment de les ordres d'allunyament dictades pels jutges i activar de seguida els sistemes d'alerta en cas que aquestes es vulnerin.

Les famílies nombroses i les que tenen alguna persona amb discapacitats tindran 20 dies de permís de paternitat a partir de l'any vinent. Aquesta esmena ha estat inclosa al text dels pressupostos generals a instàncies de Convergència i Unió. Aquesta amplia de 15 a 20 els dies que els pares d'aquests dos tipus de família tenen en cas de naixement, acolliment o adopció. En aquest cas s'entén per

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:01

Página 7

NOTÍCIES ACTUALITAT

La taula rodona Propostes renovadores des de l'escola ha tancat les Jornades Repensem l'Educació per una Societat Sostenible, que han tingut lloc a diferents punts de Girona.

família nombrosa aquella que ja té tres o més fills i aquella que amb el nou membre de la família passarà a tenir-ne tres. Pel que fa a les famílies que tenen algú amb discapacitats, aquests 20 dies s'establiran ja a partir del primer fill.

I a partir de l'1 de gener també s'aplicarà la llei que estableix que les famílies monoparentals amb dos o més fills es consideren també família nombrosa. Aquesta esmena s'ha tancat a instàncies de ICV. Aquesta llei ja havia estat aprovada el 2.007, però fins ara no s'havia aplicat.A partir de l'any vinent,doncs,les famílies monoparentals amb dos o més fills tindran els mateixos avantatges i ajudes que totes les famílies nombroses. Segons dades del 2.007, a Espanya hi ha 421.000 famílies monoparentals. El 90% estan encapçalades per dones.

Les jornades han estat organitzades per l'Aula d'Humanitats i la Càtedra Unesco de desenvolupament Humà Sostenible de la UdG i han tingut lloc durant aquest mes de novembre. S'han dirigit especialment a les persones que treballen en el camp de l'educació, amb l'objectiu d'escoltar, compartir i debatre les opinions d'experts en el camp de l'educació. Per primera vegada s'han convidat també professionals del món educatiu, per tal d'escoltar les opinions de les persones que dia a dia viuen aquest món des de dins.Els organitzadors esperen que aquestes jornades hagin contribuït d'alguna manera a ajudar als assistents a pensar i treballar per una educació millor, per una societat més humana i sostenible.

La Mercè ha dedicat un cicle de conferències als reptes de l'Àfrica actual. La darrera de les conferències tindrà lloc el proper dimarts 16 de desembre a dos quarts de vuit del vespre al Centre Cultural La Mercè de Girona. Porta per títol "Sistemes de subsistència en el món rural i en el món urbà africans" i anirà a càrrec d'Antonio Sanamaria (Universitat Autònoma de Madrid). El cicle es desenvolupa en el marc de l'Aula d'Humanitats del Centre Cultural la Mercè, sota la coordinació de Xavier Besalú (UdG) i Jacint Creus (UB). Vol deixar enrere el concepte d'Àfrica com a curiositat exòtica per donar pas a la pròpia veu del continent, una veu que intenta trobar les seves diverses identitats, encarar la subsistència i la superació en un món competitiu. Àfrica, tres mirades és un cicle que s'ha plantejat com una oportunitat d'apropament sense condicionants, lluny dels esquemes paternalistes més habituals, gràcies a tres veus diverses i complementàries sobre l'actualitat d'aquest continent. Per a més informació: Centre Cultural la Mercè Pujada de la Mercè, 12 - 17004 Girona / tel. 972 223 305 www.ajuntament.gi/ccm ccm@ajgirona.org

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:01

Página 8

LES GIRONINES MÉS INFLUENTS LES GIRONINES MÉS INFLUENTS LES SÓN DONES I SÓN GIRONINES. ELS SEUS NOMS I COGNOMS NO PASSEN DESAPERCEBUTS. ALGUNES D'ELLES PRENEN DECISIONS QUE ENS AFECTEN DE MANERA DIRECTA O INDIRECTA. LES ALTRES, TREBALLEN EN PROJECTES QUE SÓN DE DOMINI PÚBLIC. TOTES TENEN UN PASSAT, UN PRESENT I UN FUTUR QUE LES HA PORTAT A L'ESCENA SOCIAL PÚBLICA EN DIFERENTS ÀMBITS.

Però, qui és la gironina més destacada? Et convidem a donar-nos la teva opinió

1 ANNA PAGANS I GUARTMONER Alcaldessa de Girona des de 2002

2 MARINA GELI I FÀBREGA Consellera de Salut de la Generalitat de Catalunya des de 2003

ANNA ALBAR PERXÉS Directora general de Fira de Girona des de 2002

MARIONA DE PUIG I DOMINGO President de PIMEC Girona des de 2006

Entre tots els participants sortejarem un cap de setmana per a dues persones a l'Hotel Palau Lo Mirador de Torroella de Montgrí. Vàlida fins el 19 de juny de 2009 i segons la disponibilitat de l’hotel. Inclou dormir + sopar (menú Palau) + esmorzar per a 2 persones.

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:01

Página 9

ENTS LES GIRONINES MÉS INFLUENTS LES GIRONINES MÉS INFLUENTS

Participa i guanya. BUSQUEM LA GIRONINA MÉS DESTACADA DEL 2008.

Vota per SMS ENVIA AL 5088:

GIDONA (ESPAI) I EL NÚMERO DE LA DONA QUE TRIÏS. (Exemple: gidona 1)

M. ROSA AGUSTÍ RIGALL Presidenta de l'AGE des de 2003 (Associació Gironina d'Empresàries)

MARTA MADRENAS I MIR Presidenta del Col·legi API de Girona des de 2003

ANNA MARIA GELI DE CIURANA Rectora de la Universitat de Girona des de 2005

MARIA MERCÈ ROCA I PERICH Escriptora i diputada al Parlament de Catalunya des del 2003

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:01

Página 10

ENTREVISTA

SÍLVIA SOLER PREMI PRUDENCI BERTRANA 2008

Empordanesa de naixement, periodista de professió i escriptora per vocació. Sílvia Soler acaba de guanyar el Premi Prudenci Bertrana de narrativa 2008 amb la novel·la Petons de diumenge. Des que va escriure la seva primera novel·la amb 24 anys, ha publicat diverses obres. Avui es mostra satisfeta de dedicar-se a la literatura i compaginar aquesta passió amb la feina de periodista i amb la seva vida personal. 10 DONA

5/12/08

08:01

Página 11

ENTREVISTA SILVIA SOLER

escrius aboques pensaments o sentiments teus permanentment, de vegades sense ésser-ne conscient.

Què volia ser de petita Sílvia Soler? No recordo haver tingut cap vocació clara, però sí que és veritat que de ben petita ja escrivia històries imitant l'Enid Blyton (posava noms anglesos als protagonistes).

Per quan una novel·la amb un protagonista masculí? Quan sorgeixi, no em preocupa si els meus personatges són femenins o masculins. De fet, a les novel·les El son dels volcans i L'arbre de Judes ja hi havia protagonistes masculins.

Periodista i escriptora de vocació? No he tingut mai vocació de periodista. Vaig triar aquesta carrera perquè era la que em permetia fer el què més m'agrada: escriure. A mesura que l'he exercit, el periodisme m'ha anat seduint, però tinc clar que no sóc periodista “de raça”. Escriptora sí que ho sóc per vocació i per tenacitat, no ho he deixat mai i això que no pensava que mai m'hi pogués guanyar la vida. Quan i com vas començar a escriure? Des de molt petita m'ha agradat el món de la imaginació, vaig començar escrivint “novel·les” que sempre deixava a mitges, contes, només per a mi. Als vint anys vaig presentar-me al premi RECULL de Blanes amb una narració breu i el vaig guanyar. A partir d'aleshores vaig veure que volia publicar el que escrivia. Què significa per tu haver guanyat el 41è Premi Prudenci Bertrana? Guanyar el Bertrana és la culminació de tot aquest procés. Per mi és un premi a la tenacitat de tots aquests anys, és un premi molt prestigiós, que l'han guanyat els noms més importants de la nostra literatura.També em fa il·lusió que sigui el premi de les comarques de Girona, a les quals em sento molt vinculada. La novel·la guardonada, Petons de diumenge, parla de la vida i l'amor d'una dona en temps de repressió. D'on parteix aquest fil argumental? Crec que la primera vegada que vaig pensar en el que després seria Petons de diumenge va ser arran de l'anècdota que em va explicar la meva mare

Què t'inspira, què prens de referència quan escrius? Tot el que m'envolta; la meva vida i els meus sentiments, la vida i els sentiments dels que tinc a prop, també el que llegeixo, el que passa al món…

sobre el seu festeig, a finals dels anys 40. Com que havia d'anar-se a confessar cada vegada que es feia un petó a la boca, van acordar amb el pare que aquests els reservarien pels diumenges. És molt tendre però a la vegada em va fer veure que hi havia unes quantes generacions al nostre país que van haver d'estimar-se en aquestes condicions i a partir d'aquí vaig començar a pensar en una novel·la que parlés de tot plegat.

Quina és la teva revolució personal? Haver aconseguit dedicar-me a la literatura i fer-ho compatible amb la família i amb les feines periodístiques. Dediques el llibre a una arqueòloga. Qui és Mercedes Vegas? Mercedes Vegas és una arqueòloga barcelonina de gran prestigi, ara ja jubilada i que resideix a Anglaterra. Era la millor amiga de la meva mare i per mi sempre va significa un model femení. Les dones sempre són les protagonistes de les teves novel·les.Hi ha empremtes de Sílvia Soler en cada personatge femení? Segurament n'hi ha a tots les personatges, femenins i masculins. Quan

Les teves novel·les són de fàcil lectura, pròximes i plantegen situacions humanes i en molts casos quotidianes. Penses en lectores o precisament la voluntat és de fer arribar els pensaments femenins al homes? Quan escric no penso gaire en el possible lector. Escric com una dona perquè sóc una dona. Un dels teus personatges, la Ília (39+1 i 39+1+1), diu que “les dones ho volen tot: una talla 38, èxit professional, una família feliç, ser independents i…l'amor.”. Sílvia Soler també ho vol tot això? I tant! Ho vull i lluito cada dia per aconseguir-ho, però és una dura batalla que em té força esgotada (exhaurida, que diria l'Ília). Quins records d'infància tens de Figueres? Jo vaig néixer a Figueres però quan els meus pares ja no hi vivien. La família va tenir una vida itinerant a causa de la feina desl meus pares, però com que totes les arrels les tenim a Figueres, hi tornàvem tant com podíem: per Nadal, a l'estiu, gairebé tots els caps de setmana. Els records que en tinc, per tant, són de períodes molt feliços, relacionats amb els meus avis, amb els vermuts a la Rambla els diumenges, amb els jocs al Parc…

GiDONA Nº 14

11 DONA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:01

Página 12

ENTREVISTA SILVIA SOLER

Ets sents gironina, tot i que fa anys que vius a Barcelona? Tinc el cor dividit (com a la cançó). Em sento empordanesa per arrels, em sento badalonina perquè és la ciutat on visc des de fa molts anys i on han nascut els meus fills i també em sento una mica de La Garrotxa perquè hi he passat tots els estius de la meva vida i encara ara hi vaig sempre que puc. Que enyores de l'Empordà? Des que van morir els meus pares amb l'Empordà hi tinc una relació difícil. Enyoro molt el paisatge i sempre tinc necessitat de tornar-hi, però quan ho faig, em deprimeixo una mica. Enyoro molt els banys de mar a les cales de l'Almadrava o a Montgó, m'agradaria recuperar aquelles platges dels anys setanta, menys atapeïdes, més netes… Has pensat alguna vegada en deixar la gran ciutat i tornar a la teva comarca natal? La veritat és que no em veig vivint lluny de Barcelona per la mena de feina que fem, tant el meu marit com jo. Si de cas, aquest és un somni que reservo per la jubilació. Es allò que haguessin volgut fer els meus pares i que no van poder fer realitat. En què treballes ara mateix. Ja estàs escrivint una nova novel·la? Ara mateix tinc tot el temps ocupat amb la promoció de Petons de diumenge, i les col·laboracions setmanals que faig al diari Avui, a Catalunya Ràdio i a TV3.Tinc algunes idees per novel·les però encara no m'he posat a escriure. Vull gaudir una mica de Petons de diumenge i del premi Prudenci Bertrana. Com és un petó de diumenge? Un petó de diumenge és un petó “de mudar”, millor que els altres, un petó excepcional de tant bo. Són els petons més llargs i intensos que els meus pares, en el seu festeig, a finals dels 40, s'havien de reservar només pels dies de festa, per no “pecar” tan sovint ■

L A M I L LO R S E L E CC I Ó D E CO M P L E M E N T S

CARRER DEL NORD, 3 17001 GIRONA Tel. 972 41 50 20 No tanquem al migdia

GiDONA Nยบ 14

5/12/08

08:01

Pรกgina 13

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:01

Página 14

VIVÈNCIES

MARIONA QUERA SANS “PORTO LA JOIERIA DINS MEU, PERQUÈ L'HE VISCUT DES DE BEN PETITA”

5/12/08

08:01

Página 15

VIVÈNCIES MARIONA QUERA SANS

És gironina de cap a peus.Va néixer a Girona una vigília de Tots Sants del 1980, en plenes Fires de Sant Narcís. Mariona Quera Sans actualment està dedicada de ple al negoci familiar que van fundar el seus sóc 6ena generació l'any 1887.

a estudiar Administració i Direcció d'Empreses a la Universitat Ramon Llull. L'especialització en gemmologia i disseny de joies la va fer a Itàlia, al prestigiós Gemological Institute of America. Ha treballat al departament de màrqueting i comunicació de Chaumet, a la Place Vêndome de París i ha realitzat cursos de formació a nivell de rellotgeria a empreses com Patek Philippe i Rolex, entre altres. Les joieries Pere Quera, el disseny de joies, les fires del seu sector, sobretot, els seus clients ocupen bon apart de la seva vida professional.

Has nascut en una família amb tradició joiera. Com recordes la teva infància amb avis i pares joiers? Jo no he nascut sobre la botiga del carrer Argenteria com el meu pare, però des de ben petita he estat aquí a la botiga ajudant en el negoci familiar els caps de setmana i els Nadals. De ple em vaig incorporar a l'empresa fa 7 anys i durant aquest període de temps vaig fer un petit parèntesi i vaig marxar un any a estudiar gemmologia a Itàlia. Ara, però, ja estic dedicada al cent per cent al negoci. T'agrada el món de la joieria? Porto la joieria dins meu, perquè l'he viscuda des de ben petita. Estèticament sempre m'han agradat molt les joies, però la joieria no la vaig conèixer realment fins que vaig estudiar gemmologia, la ciència que estudia les pedres precioses. Els estudis que vaig cursar els imparteix l'escola americana GIA. El Graduat de Gemmologia, un títol homologat arreu del món, el vaig fer a la seu que tenen a Itàlia. El curs estava format per una part d'especialització en el diamant i l'altre part en pedres precioses i semiprecioses. Què recordes d'aquesta etapa de formació? Vaig tenir molta sort de poder cursar aquests estudis perquè vaig tenir l'oportunitat de veure gemmes i pedres semiprecioses que probablement no tornaré a veure mai més a la meva vida.També vaig poder practicar molt l'anglès perquè les classes s'impartien en aquesta llengua i viure a Itàlia també em va permetre conèixer en primera persona els principals proveïdors amb els que avui treballem.

El teu projecte de final de curs es va convertir en una felicitació de Nadal de les joieries Pere Quera... Si va ser el Nadal del 2003 i el disseny que va reproduir la felicitació de Nadal era el meu examen de final de curs. Es tractava d'una collar d'or blanc amb diamants talla brillant i una tanzanita talla triangle, la tanzanita és una pedra preciosa que només es troba a Tanzània i que és molt difícil de trobar per la situació del país. Quina va ser la primera joia que recordes , la que et va fer més il·lusió? Tinc un record molt especial de les joies de la meva primera comunió. Recordo que em van regalar un braçalet i unes arracades amb safir BLAU i amb un brillantet. Però la

GiDONA Nº 14

15 DONA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:02

Página 16

amb tots els professionals que treballen a casa i dels quals estem molt satisfets. Personalment intento no equivocar-me, treballar de valent i ser rentable per l'empresa. i per mi és bàsic disfrutar amb la feina que faig.

Com és un dia de feina per tu? Molt atapeït... Començo a treballar als volts de les 9 del matí, marxo a les 9 del vespre i, si puc, entremig tinc una estona per dinar. M'ocupo del departament de joieria, tinc el contacte amb els proveïdors, m'encarrego de fer les comandes, visito les fires de joieria a diferents països juntament amb els meus pares i també estic a la botiga atenent els clients i dissenyant joies. També organitzes esdeveniments? Sí, és una de les tasques que també faig. Juntament amb la meva mare i els

“Nosaltres apostem més per la qualitat que per la quantitat. Tenim les botigues necessàries i ens queda molta feina per fer arribar a tots els públics.” joia més especial que he tingut és un anell muntat amb la primera dent de llet que em va caure de petita.

Què representa per a tu seguir un negoci que es va fundar l'any 1887? Professionalment és un repte treballar en el negoci familiar, però no estic sola. Els meus pares sempre m'han educat per a ser autosuficient i m'han inculcat la importància d'esforçar-me en tot allò que faig. Tot i així treballem en equip amb els meus pares i el meu germà Pere i, potser en un futur amb el meu germà petit, Joan, formem un equip que es completa

16 DONA

5/12/08

08:02

Página 17

VIVÈNCIES MARIONA QUERA SANS

professionals que treballen amb nosaltres, organitzem actes, fem la llista de convidats i, d'aquesta manera, coneixem millor els nostres clients i podem fer conèixer l'essència de cada marca.

Dissenyes joies? Sempre m'ha agradat molt dibuixar i quan vaig estar a Itàlia vaig estudiar disseny de joies. Posteriorment, als clients que tenen pedres soltes o be que volen dissenys particulars, jo els hi faig dissenys adaptats al seu gust. De totes maneres molta de la joieria que oferim a Pere Quera, son peces fetes per nosaltres i també exclusives. Una feina també molt important és assessorar als clients, nosaltres tenim una visió molt desenvolupada de la joieria i podem aconsellar molt bé quina és la peça que encaixa millor amb cada persona. M'agradaria molt poder dedicar bona part de la meva jornada laboral al disseny de joies, però, ara per ara, ho he de compaginar amb altres tasques. Quina és la joia que tens actualment que més és t'agrada? La joia que més m'agrada és el brillant. Crec que un brillant sol no necessita disseny perquè és bell en essència i a més té un valor afegit, que és per sempre. És per això que les arracades que porto sempre són uns botons de brillant. També m'agraden

“Professionalment és un repte treballar en el negoci familiar, però no estic sola. (...) Personalment sempre intento no equivocar-me, treballar de valent i ser rentable per l'empresa.” molt els brillants negres perquè considero que una joia que en porta es converteix en una joia juvenil, discreta i, alhora, molt elegant.

Portes bijuteria? Mai de la vida, ni se'm passa pel cap.Bé, si recordo bé, de més joveneta, quan anava a l'escola, m'agradava posar-me arracades grans de bijuteria, perquè m'agradava el disseny,i el meu pare de tant en tant me les feia treure. Com recordes la joieria en l'època dels teus avis? Han canviat moltes coses! Un exemple és la disposició de les peces a l'aparador. Avui tot és molt minimalista, les marques no es barregen, les joies ocupen un espai i el rellotges un altre. En definitiva, importa més la qualitat que la quantitat. Abans, en l'època dels meus avis, hi havia 10 joieries Quera, als aparadors gairebé es col·locava una cubeta farcida de joies, les marques de rellotgeria no estaven

tan valorades com ara i la seguretat no era un problema. En aquella època les portes de les joieries estaven obertes a tothom i avui dia hem de treballar amb doble porta i amb un vigilant de seguretat. Avui, a diferència d'aquell temps, també tenim l'avantatge de treballar amb el suport de les noves tecnologies.

Quins són els teus reptes de futur? Un dels meus reptes és que la gent del nostre entorn i els nostres clients puguin conèixer de més a prop el món de les pedres precioses. M'encantaria poder fer cursos i conferències sobre el món de la joieria i els diamants. M'encantaria poder donar a conèixer al públic en general tot allò que jo he estudiat i he après. De fet, ara ho comencem a fer en petit comitè gràcies a l'ampliació de la botiga del carrer Argenteria, on hem reservat un espai per a exposicions i esdeveniments. L'empresa Pere Quera vol créixer? Nosaltres apostem més per la qualitat que per la quantitat. Tenim les botigues necessàries i ens queda molta feina per fer arribar a tots els públics. No volem que la gent es privi d'entrar a la botiga i ens agradaria que tothom que vulgui comprar una joia pensi en nosaltres i ens vingui a veure perquè el puguem ajudar i assessorar ■ Fografia David Adamson

DAVID ADAMSON FOTÒ G R A F E S P E C I A L I T Z AT E N R E T R AT S D ' E M P R E S A Te l . 6 7 8 0 4 4 1 6 2 - w w w. d a v i d a d a m s o n p h o to g ra p h y. co m Gi

GiDONA Nº 14

17 DONA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:02

Página 18

POSA’T GUAPA

...MODA

Per Yasmina Sánchez Ramón Assessora d'Imatge Personal

Moda per NADAL

Ja ha arribat el fred i amb ell el Nadal, època de celebracions, festes, regals… Les botigues s'omplen de looks de teixits brillants, strass, velluts, daurats i platejats, vinils…esperant que la gent vagi a buscar aquell conjunt que més li escau pel dia de Nadal i per la nit de cap d'any, un dia en què ens vestim de gala per rebre el nou any amb una bona imatge.

18 DONA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:02

Página 19

POSA’T GUAPA MODA

El Petite Robe Noir i els seus estils Posa-te'l amb un "bolero" de punt o una jaqueta americana, mitges de color, botins i una bossa petita amb ansa de cadena, per anar com més casual, però a la vegada chic! El dia de cap d'any posa-te'l amb unes sandàlies de taló amb pedres semiprecioses, una cartera de mà a conjunt

de les sabates i una jaqueta estil anys 50 de línia trapezi, màniga tres quarts i coll obert de pèl curt d'algun color sofisticat com el porpra, el color pedra...Et sentiràs la princesa de la festa! Per un look més sexy i roquer combina'l amb uns botins de cuir amb serrells o cremalleres, bossa de mà amb incrustacions metàl·liques i joies brillants i bastes, però sempre amb coneixement i en poca quantitat. Per un look geomètric et recomano combinar el Petite Robe Noir amb

er aquests dies no podem establir uns determinats conjunts o estils, ja que per gustos els colors, però si que us puc donar alguns consells i referències sobre diferents estilismes i complements, perquè pugueu lluir-vos més còmodes que mai! Des de que va néixer fa més de 80 anys, el Petite Robe Noir de Chanel es va convertir en la peça més valorada del nostre armari, el vestit al voltant del qual giren els complements més it! Aquesta temporada be renovat i més curt que mai! Elegància per excel·lència, atemporal i peça comodí. Comprar-te un vestit de còctel negre de tall clàssic es garantir-te anar elegant i estaràs invertint en una peça 10, una peça que podràs combinar de diverses maneres.

Cort Reial, 9 - 17004 Girona - Tel. 972 21 91 76 - calros.salsafins@hotmail.com www.calros-restaurant.com

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:02

Página 20

POSA’T GUAPA MODA

Aquesta temporada també vénen amb molta força els vinils, els lúrexs i el neoprè…Feste amb uns leggins brillants que semblin de pell metal·litzada, posa't una llarga samarreta de color fosc o tota adornada amb botins ben curts que t'arribin a l'ós del turmell o sabates artístiques amb formes i textures extravagants, una cartera de mà de teixit dur, i de joies, només un collaret i un anell també amb formes artístiques de materials semipreciosos.

Un must aquesta temporada: El vestit pantaló. Aquest any es fa homenatge al vestit jaqueta des dels anys 40 als 90. Ve renovat i per a tots els gustos. L'estil que més es porta: pantaló pota d'elefant a la cintura ben alt com als anys 50, amb camisa de gasa per dins del pantaló, agafat aquest amb un fi cinturó i jaqueta americana oversize. Completa el teu look amb uns botins diplomàtics tipus vintage amb cordons.

lluentons de colors sobre una jaqueta de cuir,i per als peus et recomano una sabata de museu, és a dir, una sabata que cridi l'atenció, que tingui pes per sí sola, d'algun color cridaner, de strass, plàstic… Les jaquetes tipus capa amb màniga francesa de pèl curt són tot un hit a les botigues de moda, la trobaràs en diferents colors, però els més portats

són el color pedra, el negre, el rosa pàl·lid i el morat. Combina-la amb guants llargs fins al colze de pell, són l'últim! Jo he fet una volta per les botigues i la més chic la trobaràs a Blanco. Un altre estilisme amb el que pots encertar-la és comprar-te un vestit anys 60 tipus baby doll de línia sac del color que vulguis. Completa el teu look amb els complements que més t'agradin, els retocs clau d'aquesta temporada! Guants de pell curts, mitges de color o a quadres, lleopard, bossa cartera amb ansa per penjar-te-la de l'espatlla, botí, “merceditas”, talons de vertigen, algun barret, jaqueta de vellut, de vinil… deixar fluir la teva imaginació! Encara que aquest Nadal sigui una mica auster a causa de l'economia, penseu que no heu de tenir diners per vestir bé, si que ajuden, però no son imprescindibles, amb una mica d'idea y quatre consells ja veureu que d'un vestit com el Petite Robe Noir en traureu molt profit! I penseu sempre en portar complements a la última per complementar el vostre look! ■

GiDONA Nยบ 14

5/12/08

08:02

Pรกgina 21

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:02

Página 22

MODA TENDÈNCIES

...MODA ÍNTIMA

AQUEST NADAL

blonda

Com sempre aquest Nadal Blonda ofereix els millors paquets, els millors regals i el millor servei: obrim de 9 a 9 i oferim el nostre Personal Shopper que, tal i com l'interpretem a Blonda, és el servei de portar els paquets a casa dels nostres clients. La Xita no és cap enginyera financera, es una dependenta i li agrada que les seves clientes gaudeixin de descomptes. És per això que aquest any Blonda ha realitzat el calendari d'Advent, perquè cada dia els nostres clients gaudeixin d'un descompte segons la inicial del seu cognom.

Vine'ns a veure! També a Internet: www.blonda.com

22 DONA

GiDONA Nยบ 14

5/12/08

08:02

Pรกgina 23

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:02

Página 24

POSA’T GUAPA

...PERRUQUERIA

Per Eva Comajoan i Mir Tècnica en Perruqueria

La caiguda de cabell La calvície o alopècia és la pèrdua o absència de cabell. El primer que hem de tenir clar és que és normal que el cabell caigui: ens poden arribar a caure de 50 a 100 cabells diaris. Cada cabell passa per diferents fases: la de creixement, la de repòs i, finalment, la de caiguda. Per tant, cada arrel de cada cabell del nostre cuir cabellut es troba en una determinada fase. Si ens fixem en el conjunt d'un cuir cabellut normal, la fase de creixement es presenta en un tant per cent més elevat que la fase de repòs -també anomenada fase catàgena- i la de caiguda -també anomenada telògena-, que és la que presenta un tant per cent més baix de tot el cuir cabellut.

l problema comença quan la caiguda va en augment, quan notem que se'ns cau molt més cabell del que és habitual, quan trobem massa cabells al coixí cada matí, a la tovallola quan ens dutxem o a la pinta quan ens pentinem. Aquest problema també es detecta quan notem que la part frontal o superior del cap està cada vegada més faltada de cabell, quan veiem que els cabells nous estan més debilitats, quan passem la mà pels cabells i notem que no hi ha tanta densitat. També podem notar el cabell més greixós a les arrels o tenir picors i, fins i tot, caspa o descamació. Hi ha diferents tipus d'alopècia. La més habitual és l'anomenada alopècia androgenètica, que majoritàriament afecta els homes, però que també pot afectar les

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:02

Página 25

dones, tot i que en un tant per cent molt més baix. Les causes principals d'aquest tipus de pèrdua de cabell solen ser hereditàries. En els homes la pèrdua de cabell sol començar a la zona de davant, als costats o a la zona de la coroneta. En canvi a les dones aquest tipus de calvície els afecta a la zona frontal, a les entrades. No existeix un tractament ideal per a aquest tipus d'alopècia, però el mercat presenta medicaments i tractaments capil·lars creats amb tecnologia d'última generació que detenen la caiguda del cabell i allarguen la vida dels fol·licles pilosos. En aquest cas, el dermatòleg us podrà orientar sobre el tractament més indicat per al vostre cas. També hi ha altres tipus d'alopècia que són temporals i que es deuen a diferents causes com ara: ● Determinats medicaments.- Certes

S E R V E I S

D E

fórmules indicades per tractar malalties poden atacar el funcionament normal del fol·licle pilós. ● Problemes de salut.- Problemes de tiroides, trastorns hormonals... ● El post part.- Com a conseqüència del canvi que fa el cos durant i després de l'embaràs. ●

L'estrès.- Per desgràcia aquest és un motiu molt habitual que hauríem d'evitar en la mesura del possible, ja que és molt normal que l'estrès afecti el cuir cabellut i debiliti el cabell, provocant diferents alteracions.

●

La falta de ferro.- La falta d'aquest mineral fa que el cabell es debiliti i que es trenqui amb facilitat. ● L'alimentació.- Una dieta equilibra-

da farà que gaudim d'un cabell fort i saludable. Per tant, en ajuda a prevenir una caiguda important de cabell.

N E T E J A

En la majoria dels casos d'alopècia temporal, un bon xampú activador o anticaiguda i unes ampolles vitamíniques anticaigudes aplicades durant un cert temps solen ser eficients i ens ajudaran en èpoques de caiguda de cabell exagerades. Si volem treure un bon profit d'aquests productes és important que acompanyem la seva aplicació amb un bon massatge capil·lar, del que ens en pot aconsellar el nostre professional de confiança. Per prevenir la caiguda del cabell hi ha tot un conjunt d'aspectes que s'han de tenir en compte. És molt important que demanem sempre l'assessorament del nostre professional de confiança, perquè ens pugui orientar cap a un determinat tractament i, si ho necessitem, cal que visitem també el metge especialista ■

M A N T E N I M E N T

SERVEIS PERSONALITZATS I INTEGRALS DE NETEJA I MANTENIMENT · ESPECIALISTES EN NETEJA I RESTAURACIÓ D’INCENDIS · ESTUDIS A MIDA PER A FINALITZACIÓ D’OBRA · PROGRAMA ESPECÍFIC PER A HOTELS · NETEJA I MANTENIMENT DE NAUS INDUSTRIALS, MOQUETES I TAPISSERIES.

CREXIN SERVEIS TÈCNICS, S.L. POL. IND. CASA NOVA II - c/ Garrotxa s/n, Parcel·la 102 - 17181 AIGUAVIVA - Girona Tel. 972 24 50 26 - Fax 972 40 14 21 crexin@servicemaster.es - www.servicemaster.es SI VOLEU TREBALLAR EN UNA EMPRESA CATALANA I CONSOLIDADA COM LA NOSTRA POSEU-VOS EN CONTACTE AMB NOSALTRES

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:02

Página 26

POSA’T GUAPA

...ESTÈTICA I BENESTAR

CUIDAR-SE EN TEMPS DE NEU A

l llarg de les últimes setmanes hem notat com les baixes temperatures i el fred han tingut un efecte negatiu per la nostra pell. Això ha passat perquè quan arriba l'hivern la pell rep menys nutrients i menys oxigen, cosa que provoca una exfoliació més lenta i que, per tant, s'acumulin cèl·lules mortes que fan que la pell perdi lluminositat. A més també hem perdut el bronzejat de l'estiu i estem més pàl·lids. Això no vol dir però que no puguem lluir una pell fantàstica també en aquesta època de l'any, només cal que continuem amb les rutines diàries d'hidratació i amb les exfoliacions periòdiques. Caldrà també que adaptem els tractaments i els productes al nostre tipus de pell -seca, mixta o grassa- ja que el clima té efectes diferents en funció de les nostres característiques personals: ●

Pells seques i sensibles: Aquestes són les que més pateixen en aquesta època, ja que el fred violent tendeix a ressecar-les molt i a desnodrir-les. A més, els canvis bruscos de temperatura o les calefaccions excessivament altes també l'afecten de manera especial. Caldrà hidratar bé aquestes pells amb productes específics que tinguin propietats molt nutritives. Serà necessari reforçar el tractament. ● Pells normals, mixtes o grasses: Aquestes resisteixen millor les adversitats climàtiques, tot i que les pells mixtes també pateixen força els efectes de l'hivern. De tota manera, com que produeixen més greix i estan més protegides, d'entrada el tractament habitual ja serà suficient Recordeu que a l'hivern la contaminació és més eleva-

26 DONA

da, per tant, cal que realitzeu una neteja facial profunda abans d'aplicar qualsevol producte. Si a això hi afegiu una exfoliació cada 15 dies i una mascareta ocasional per aportar elasticitat a la pell, segur que aquest hivern el rostre lluirà com mai. NO ENS HEM D'OBLIDAR DE MIMAR TAMBÉ EL NOSTRE COS D'entrada la pell del cos també necessitarà hidratació, perquè també tendeix a ressecar-se molt en aquesta època. Si voleu conservar-ne l'elasticitat, busqueu un bon oli corporal o una loció hidratant nutritiva, que ens protegiran dels contrastos tèrmics.

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:02

Página 27

POSA’T GUAPA

Pel que fa a la dutxa, encara que faci molt fred no és recomanable utilitzar aigua massa calenta, ja que no és el més indicat per mantenir una bona circulació i una pell més dura. El que sí és convenient és utilitzar un sabó que s'adeqüi a les característiques la nostra pell. El més important que hem de tenir en compte és que sigui un sabó neutre, suau i no agressiu. I COM SEMPRE, L'ALIMENTACIÓ SERÀ LA NOSTRA GRAN ALIADA Ha de ser rica en vitamines i minerals, que ens els aportaran bàsicament les fruites i verdures de temporada. Ja sabeu que la salut interior es nota també a l'exterior, especialment en l'aspecte de la nostra pell, en la lluminositat del nostre rostre i en el nostre aspecte en general. Al

grans perills per la nostra pell si no utilitzem una protecció adequada. Heu de tenir present que les radiacions solars són més intenses a la neu que a la platja, ja que la neu reflecteix pràcticament tota la radiació solar i, per tant, l'efecte sobre el nostre cos és també major. Aquí hi hem d'afegir també altres inclemències, com el fred i el vent.

cap i a la fi, els productes que utilitzem per cuidar-nos des de l'exterior incorporen les vitamines, minerals i nutrients que ens aporta una bona alimentació. Si mengem bé, doncs, incrementarem l'efecte de totes aquestes cremes, entre molts altres beneficis. QUAN PRACTIQUEM ESPORT DE NEU

ALGUN

Aquests esports són molt divertits, però el contacte amb la neu, el vent i les baixes temperatures impliquen

Sempre caldrà sortir de casa o de l'hotel protegits amb una crema facial hidratant amb protecció solar, ja que d'aquesta manera la pell absorbirà el producte mentre ens desplacem cap a les pistes d'esquí. Caldrà també que no oblidem els llavis, que són encara més sensibles que el conjunt de la cara. Serà convenient que us apliqueu també un protector labial i que l'aneu renovant a mesura que passin les hores. D'altra banda, tot i que portarem guants, això no evitarà que estiguin a resguard dels efectes del clima, per tant, també serà interessant que posem una bona crema de mans al necesser ■

S PA

Fes el teu regal d’una forma original i amb molt d’amor amb:

XEC REGAL PLACETE VERD NOUS SERVEIS DE: ● ● ● ●

Naturopatia i Acupuntura Dietista-Nutricionista Teràpia de suport - Psicòloga Fotodelipació - Llum pulsada intensa IPL

Placeta de la Font, 11 (cantonada C. Major) - 17840 SARRIÀ DE TER - Facilitat d’aparcament info@placeteverd.com - www.placeteverd.com

Tel. 972 17 26 85

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:02

Página 28

POSA’T GUAPA

...EXERCICI

Després del part El mes passat en aquesta secció us parlàvem de l'exercici durant l'embaràs i us prometíem també que en aquest número parlaríem de l'exercici després del part. Quan podem començar a fer exercici de nou? Quines precaucions hem de tenir en compte? Quina és la millor manera de recuperar la figura? Aquestes són algunes de les preguntes que intentarem contestar de manera breu i general, tot i que, com en el cas de l'exercici durant l'embaràs, serà molt important que consulteu el vostre cas concret amb el metge.

n termes generals, pots anar reprenent la teva activitat física habitual de manera gradual a mesura que sentis que en tens ganes. de fet, si has fet exercici al llarg de l'embaràs i has tingut un part sense complicacions, uns dies després de donar a llum pots començar a fer de nou l'activitat que feies durant l'embaràs: exercicis suaus, estiraments, caminar...Una setmana després del part ja pots caminar a un ritme lent o moderat durant 30 minuts tres cops a la setmana, i a mesura que recuperis les forces podràs incrementar-ne el recorregut i la intensitat. D'altra banda, si has passat per una cesària hauràs d'esperar entre sis i vuit setmanes abans de començar a fer exercici, tot i que caminar a pas lent ajuda a la recuperació i contribueix a prevenir complicacions.

Si durant l'embaràs no et vas mantenir activa o vas reduir la teva activitat a mesura que avançaven les setmanes, el més recomanable és que consultis amb el teu metge abans de tornar a fer

28 DONA

la teva rutina d'exercicis. Recorda també que durant els primers tres o cinc mesos les teves articulacions i els teus lligaments estaran fluixos, caldrà doncs que vagis amb compte i evitis riscos de caigudes. L'exercici t'anirà bé, però és important no excedir-se durant els primers mesos després del part, ja que el cos necessita temps per recuperar-se. ALTRES CONSIDERACIONS La majoria de les dones desenvolupen una separació dels músculs de l'abdomen a mesura que el ventre creix durant l'embaràs. Aquesta separació desapareixerà entre quatre i vuit setmanes després de donar a llum, però si comences a fer exercicis abdominals abans que l'obertura es tanqui t'arrisques a malmetre'ls. Assegura't que el teu ventre està preparat per fer abdominals. Parla'n amb el metge. Si fas massa activitat física durant les setmanes posteriors a l'embaràs és pos-

sible que els fluxos vaginals es tornin de color rosat o vermell i que siguin més abundants. Això indica que has de baixar el ritme, però consulta sempre amb el metge aquests símptomes o qualsevol molèstia que sentis fent exercici. QUINA ÉS LA MILLOR MANERA DE BAIXAR PES I RECUPERAR LA FIGURA?

La millor manera és fer exercicis aeròbics que augmentin els batecs del cor, com caminar a pas ràpid, fer natació, nedar o anar amb bicicleta. De tota manera hauràs d'esperar com a mínim sis setmanes, i possiblement alguns mesos, abans d'intentar baixar pes activament. A més la pèrdua de pes haurà de ser lenta, de com a molt mig quilo per setmana, especialment si dones el pit. I és que començar a fer règim massa d'hora pot afectar el teu humor i disminuir els teus nivells d'energia, a banda de disminuir també la teva producció de llet. Si ets pacient i dones temps al teu cos per recuperarse, veuràs com possiblement perdrà pes de manera natural ■

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:02

Página 29

LLARS DE FOC

MACO

OFEREIX UN SERVEI D’ESTUDI I DISSENY PERSONALITZAT SEGONS LES NECESSITATS PRESSUPOSTOS SENSE COMPROMÍS

VENDES I EXPOSICIÓ: C/ SANTA EUGÈNIA, 104 - 17006 GIRONA - TEL. 972 23 23 61 - www.comercialmaco.com

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:02

Página 30

POSA’T GUAPA ELS MILLORS TRUCS

...ELS MILLORS TRUCS Un parell de trucs per disminuir la inflamació dels ulls... Guarda dues culleres al congelador. Quan et despertis amb els ulls una mica inflamats, agafa-les, estira't còmodament i posa't les culleres als ulls, per la part còncava. Aguanta uns cinc minuts amb les culleres als ulls, però si notes que estan molt freds, retira uns segons la cullera. També pots xopar una tovalloleta amb una mica de cafè fred i posar-te-la als ulls. La cafeïna és diürètica i, per tant, t'ajudarà a desinflamar una mica els ulls.

El te: un calmant per als llavis ressecs i tallats... Si tens els llavis tallats i ressecs, el te et pot ajudar, però assegura't d'utilitzar sempre te verd o te negre. Humiteja una bosseta de te i aplica-la un parell de minuts sobre els llavis.L'àcid tànic del te calmarà la pell dels llavis i d'aquesta manera els ajudaràs a que es curin més ràpid.

Mascaretes de fang per tancar els porus oberts de la cara... Les mascaretes de fang et poden ajudar a tenir una cara més lluminosa. Els porus oberts són un dels factors que poden fer que la teva pell no llueixi del tot bé i el fang ajuda a tancar-los, a ferlos més petits. A més, has de saber que durant la regla els porus s'obren encara més. No t'oblidis d'aplicar-te almenys una mascareta de fang durant la setmana de la regla. El mercat t'ofereix un bon nombre de productes d'aquestes característiques.

Hidrata les teves mans per ajudar-te a deixar de mossegar-te les ungles i les cutícules... Ets una d'aquelles persones que no pot deixar de mossegar-se les ungles i la pell del seu voltant? Potser no t'hi has fixat, però és molt més temptador mossegar-te-les quan la pell dels dits esta resseca, cosa força habitual amb l'arribada del fred. Si les teves mans estan hidratades la temptació es reduirà una mica: utilitza loció per a les mans i olis per hidratar les teves cutícules.

Una manicura perfecta durant més temps... Si vols aconseguir que l'esmalt d'ungles et duri més temps, et proposem aquest senzill truc que has de realitzar abans de fer-te la manicura: prepara un recipient amb dues culleradetes de vinagre i mitja tassa d'aigua calenta. Remulla-hi les puntes dels dits durant uns minuts abans d'aplicar-te el pinta ungles i veuràs com la manicura et dura més dies.

Contra els colzes ressecs...

Els colzes són una de les parts del nostre cos que més es ressequen. En alguns casos fins i tot apareixen durícies que són molt antiestètiques o ens sembla que la pell s'està escatant. La millor manera d'evitar que això ens passi és exfoliar aquesta zona habitualment i hidratar-la després amb una bona crema.

30 DONA

Envia’ns el teu truc!

5/12/08

08:02

Página 31

i a casa... Contrarestar el mal alè que ens deixa menjar all... Que bo és l'all i que difícil és digerir-lo...Si ets d'aquelles persones a les que l'all els provoca mal alè, prova de solucionar-ho amb alguna d'aquestes tàctiques: Beu un vas de llet o pren un iogurt, pren-te un suc de llimona recent espremuda, mastega julivert o menja una mica de mel. El mal alè de l'all es deu a que conté un oli essencial anomenat al·liïna. L'al·liïna és inodora, però es transforma en al·licina, que és la substància que li dóna aquesta olor tan característica, però tan forta a la vegada.També hem de destacar que l'all és un aliment amb propietats molt beneficioses per al nostre organisme: és diürètic, desinfectant, expectorant, descongestionant...i molt eficaç contra el reumatisme, la gota, el reumatisme o els càlculs renals, entre d'altres. Es desaconsella el seu consum durant l'embaràs i en casos d'hemorràgies traumàtiques o menstruals.

Aturar les hemorràgies nassals... És fàcil patir una hemorràgia nassal ja que el nas té molts vasos sanguinis superficials que es poden lesionar fàcilment. En aquests casos cal tapar-se el nas -com si volguéssim saltar a l'aigua- i mantenir la pressió fins que l'hemorràgia s'atura. És molt important mantenir el cap endavant per evitar empassar-se la sang. També cal netejar els voltants del nas i de la boca amb aigua tèbia, ja que l'aigua calenta podria desfer el coàgul i desencadenar de nou l'hemorràgia. També és bo posar una bossa de gel sobre el nas per reduir el flux sanguini. Si les hemorràgies es repeteixen sovint és molt important consultar amb el metge, cosa que hem de fer sempre que tinguem qualsevol dubte.

Quan les puntes de l'estora es dobleguen... A vegades, sense saber per què, alguna de les cantonades de l'estora s'aixeca i tothom s'hi acaba ensopegant. Si l'estora és de cotó i vols que recuperi la seva forma original, posa-la al revés i humiteja bé la cantonada amb una barreja d'aigua i d'alcohol. Col·loca-la de nou del dret i posa-hi un pes al damunt durant unes hores, fins que l'estora hagi recuperat la seva forma original.

Treure la pudor de suat de les peces de roba... Segur que més d'una vegada heu posat una peça de roba suada a la rentadora i heu hagut de tornar-la a rentar perquè la mala olor no ha desaparegut. Perquè no us torni a passar, poseu una mica de bicarbonat de sodi a la zona suada -les aixelles, per exemple- o una mica de bicarbonat de sodi amb unes gotetes de llimona. D'aquesta manera eliminareu les pudors.

Un vàter impecable... Encara que el netegem amb freqüència, generalment l'aigua deixa una marca que amb el temps sembla que no hagi de poder desaparèixer mai, per molt que freguem. Hi ha una solució que et pot ajudar: frega amb alcohol la zona marcada i després passa-hi una esponja humitejada amb detergent per rentar els plats. Si el que vols és deixar la banyera impecable, la millor manera de fer-ho és utilitzant vinagre calent.

gidona@gidona.com

GiDONA Nº 14

31 DONA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:02

Página 32

RACONS PER DESCOBRIR

FENT CAMÍ CAP AL CASTELL DE FARNERS

L'excursió d'aquest mes ens porta fins la comarca de la Selva, a Santa Coloma de Farners, per descobrir un dels seus indrets més emblemàtics: el Castell de Farners, des d'on les vistes de les Guilleries en un bonic dia de tardor assolellat són espectaculars.Tot i que hi ha diverses maneres de pujar fins al castell, nosaltres hem escollit la més clàssica, la que s'hi enfila des del Parc de Sant Salvador, punt de trobada i de reunió on es fan bona part de les activitats que cada any s'organitzen al poble. El cert és que, es pugi o no fins al castell, només el fet de fer una passejada per aquest parc ja val la pena. Nosaltres vam fer aquest passeig, ja de baixada per això, després de parar-nos un moment a la Font Picant. 32 DONA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:02

Página 33

RACONS PER DESCOBRIR

l Castell de Farners és un dels monuments que formen part de la coneguda Ruta de les 10 Ermites, de fet és la seva primera parada. Si sou bons excursionistes i us atreviu a fer-la, de ben segur que descobrireu el patrimoni natural i monumental de Santa Coloma de Farners i de les seves rodalies. Això sí, heu de saber que la ruta té 65 quilòmetres i que està pensada per fer-se en dos o tres dies. Aquesta és ja, però, una altra proposta. No us espanteu, l'excursió que us proposem avui és molt senzilla, una ascensió de 4'6 quilòmetres que s'allarga, com a molt, una mica més d'una horeta. Des del Parc de Sant Salvador trobar el camí del castell és ben fàcil, ja que la ruta està senyalitzada. Hi ha diversos camins que us hi portaran. El més senzill és seguir la pista forestal que us hi porta directament i que també porta fins al cim a les persones que decideixen pujar-hi en cotxe. Si, com nosaltres, preferiu caminar, atreviu-vos a agafar el camí anomenat "Trencacames", que us porta a través del bosc i que és molt més interessant que la pista forestal, tot i que amb força pendent en alguns trams. De tota manera tampoc és res que no es pugui superar amb una mica de voluntat, encara que no estigueu massa acostumats a practicar esport. I ja se sap que fer el cim és molt més emocionant quan s'ha patit una mica per arribar-hi. La primera parada del recorregut, a no ser que us atureu a descansar una mica pel camí, és l'ermita de Farners. Dedicada a la Mare de Déu de Farners, va ser consagrada l'any 1200, sobre una altra edificació que es suposa de mitjans del segle XI.De tota manera l'actual edifici està format en gran part per una construcció barroca del S.XVIII.

St. Pere Màrtir, 29 - 17800 OLOT - Tel. 972 26 12 12 - Fax 972 26 00 64 - info@hostalolot.com

www.hostalolot.com

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:03

Página 34

Entre les parts més antigues que s'hi conserven, hi ha la part baixa de l'absis, que és de finals del X, va ser reconstruïda el segle XII i ampliada amb creuer i el porxo durant el XVIII. L'ermita es troba en una esplanada on és habitual veure-hi gent que aprofita el bon temps per fer-hi un àpat a l'aire lliure. De fet, aquesta esplanada de l'ermita és el lloc on cada any es celebra una de les festes més populars del municipi: la Festa del Cor, que té lloc cada Dimarts de Pasqua des de principis del segle XX. Aquest dia, festa local a Santa Coloma, bona part de la gent del poble puja a l'ermita acompanyant els cantaires del "Coro". Un cop a dalt, i després d'una missa, els cantaires ofereixen algunes de les seves caramelles. La festa es completa amb altres activitats per a tots els públics.

Des de l'ermita de Farners, només cal que aixequeu el cap per veure ja des de força a prop el Castell de Farners. El

34 DONA

castell de Farners és de planta trapezoïdal i té una superfície de 212 metres quadrats. Sembla que la part baixa dels seus murs data dels segles X i XI. El castell tenia la funció de guaita per controlar el camí d'Osona a Girona i també servia de refugi davant possibles ràtzies o atacs puntuals. Pel que fa a la part superior, formada de pedres menys regulars, sembla que podrien ser d'una ampliació que s'hauria fet possiblement entre els segles XIV i XV. El castell ha estat reformat recentment - es va inaugurar el 2.003- i actualment el seu aspecte ens fa pensar que podria haver estat construït fa quatre dies. Algú podria dir que sembla massa nou, però la veritat és que fa molt de goig.

ment fàcil i les vises són impressionants: la Serra de Santa Bàrbara, el Padró, el Serrat de Corb i les muntanyes del Rocar, que formen un semicercle al voltant de Santa Coloma. I si mireu cap a l'est i el sud oest, veureu una plana suaument ondulada que arriba fins a la Serra del litoral.

Quan hi arribeu, pugeu fins la torre de l'homenatge des d'on gaudireu d'unes vistes privilegiades de les Guilleries. I ja que hi sou, pugeu també al turó rocós situat al cantó del castell, el Turó del Vent. Accedir-hi és relativa-

Quan sigueu a baix, no us oblideu del passeig pel Parc de Sant Salvador i de la parada obligada a la Font Picant ■

Ara toca baixar. Si voleu podeu agafar la pista forestal i fer un agradable passeig mentre comenteu el que heu vist durant aquesta estona. Això sí, compte amb els cotxes, la pista és força transitada, especialment en aquesta època de l'any, en què els boletaires són molt més habituals que els bolets i proliferen als marges de les carreteres i als camins que transcorren prop del bosc.

AGRAÏMENTS: Centre Excursionista Farners www.cefarners.cat

GiDONA Nยบ 14

5/12/08

08:03

Pรกgina 35

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:03

Página 36

SALUT OSTEOPATIA

Per Estel.la Nevado Osteòpata i Fisioterapeuta Col.legiada número 2711

OSTEOPATIA I POST-PART Ha nascut el nadó!!! La mare està molt contenta perquè ha fet realitat la seva il·lusió i el part ha anat com estava previst. Però, a nivell físic i emocional, com està la mare? Entre tots, família i personal de suport, l'hem d'ajudar a que es recuperi el més aviat possible.

mocionalment apareix un estat de molta sensibilitat, ja que el cos de la mare experimenta uns canvis hormonals considerables i necessaris en el part i l'embaràs. Al mateix temps, quan la dona pareix, el que passa a nivell emocional es pot comparar a un volcà en erupció. S'obren unes escletxes per on surten conflictes passats i aquest serà un bon moment per fer un treball personal per tal de resoldre'ls.

A nivell físic, depenent de si ha estat un part vaginal o de si s'ha requerit cesària, la recuperació serà molt diferent, perquè la cesària és una intervenció quirúrgica i la mare haurà de necessitar ajuda per agafar el nadó, posar-lo al llitet...Pel que fa als parts vaginals, la recuperació dependrà de la durada del part, del desgast que hagi patit la mare, de si hi ha hagut alguna complicació que hagi fet augmentar els nivells d'estrès…tots aquests seran factors que alentiran la recuperació.

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:03

Página 37

OBJECTIUS DE L'OSTEOPATIA El nostre treball estarà enfocat a restaurar les condicions del post-part que un altre dia poden esdevenir un problema. Per això treballarem els següents aspectes: Agilitzar el reequilibri hormonal, doncs hem de tenir en compte que algunes tensions suportades durant tot l'embaràs i durant l'expulsiu poden causar desequilibris en diferents parts del cos de la mare que interferiran en la recuperació hormonal. En el cas de les cesàries, és molt important el treball sobre les cicatrius, per prevenir problemes en una futura concepció i perquè poden dificultar l'elasticitat i acomodació dels teixits en futurs embarassos. Regularem excessos i defectes de to muscular del sòl pelvià -musculatura que queda compresa entre el pubis i el còccix- que pot alterar la funció de la bufeta urinària, sobretot la uretra, la vagina i l'anus. A vegades és descuidada i alhora pot xocar la importància que té treballar la glàndula mamària i l'àrea toràcica. L'aliment del nadó s'ha d'assegurar i tensions en el pit matern poden crear un problema en aquest sentit. Del bon estat de la mama i d'un estat emocional saludable de la mare en dependrà la bona alimentació del bebè. Quan l'úter ha tornat a la seva mida i posició normal, poden aparèixer casos de separació de la musculatura abdominal, situada entre el pubis i l'estern. Els casos lleus, els podrem recuperar treballant els teixits de l'àrea abdominal i lumbar. En referència a la fotografia, agraeixo la col.laboració a la Marissa per deixar-nos veure el treball realitzat sobre l'abdomen per millorar les condicions de la cicatriu. Fa tres mesos una preciosa Aina va néixer per cesària. I per últim, recordar que el reforç abdominal, que amoïna sovint a les mares per tornar a tenir la panxa d'abans, està totalment contraindicat com a mínim fins passades les primeres 6-8 setmanes, segons cada cas. Passat aquest període, haurà de ser una tonificació molt controlada i millor que sigui supervisada, perquè s'hauran d'evitar situacions d'hiperpressió abdominal. És un treball que s'ha de fer amb molta consciència, ja que de no ser així es podria establir per exemple una incontinència urinària. Us segueixo animant a que proposeu temes dels quals us interessaria saber-ne més coses. Gràcies! ■

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:03

Página 38

SALUT NUTRICIÓ

Doctor Doctor Josep Joan Carreras Fígols Endocrí

JOSEP JOAN CARRERAS I FÍGOLS Especialista en Endocrinologia Diabetis i Nutrició Col·legiat Número 1699

MÉS DE 25 ANYS D’EXPERIÈNCIA AL SERVEI DE LA TEVA SALUT

TRACTAMENT DE LA DIABETIS, OBESITAT I LIPOSUCCIÓ BALÓ INTRAGÀSTRIC PEELINGS DE REJOVENIMENT FACIAL MESOTERÀPIA ...I MOLT MÉS!

Plaça Independència, 11, esc. 1, 3r 1ª 17001 Girona Tel. 972 21 25 06

www.carrerasfigols.com

Sobreviure AL NADAL

Ens passem tot l'any intentant cuidar la nostra salut. Ens preocupem de la diabetis, el colesterol, l'obesitat, la hipertensió, la cel·lulitis...I quan estem a punt d'aconseguir el nostre objectiu, arriba el mes de desembre, carregat de festes familiars entranyables a les que hi sumem les diferents celebracions que fem amb els companys i amics. Són festes en les que, per tradició, costum o pressió social, ingerim en excés i, sense ni tan sols pensar-ho, tot allò que havíem estat controlant durant tot l'any, passa precisament al primer pla de la nostra alimentació.

reixos saturats -embotits, fetge d'ànec, patés, gall d'indi farcit, canelons, escudella i carn d'olla...-, sucres refinats -torrons, massapans, confits-, alcohol -vi, cava, espirituosos-, proteïnes en excés -carn, peix, marisc- i, per si això no fos prou, tot això ho consumim en quantitats desmesurades. Però això sí, al final de l'àpat, el cafè amb sacarina, si us plau. I ja té gràcia la cosa, la sacarina ens redimeix de tots els nostres pecats culinaris. Els catalans celebrem l'arribada del final de l'any unes vuit vegades de mitjana. Com si estiguéssim obnubilats per una amnèsia parcial, entre el 6 de desembre i el 7 de gener recuperem aquells quilos que tant ens va costar perdre,

veiem com se'ns dispara aquell colesterol que s'havia normalitzat en l'analítica d'abans de Nadal i com també es dispara la tensió arterial que per fi també s'havia normalitzat. I el dia 7 de gener, com cada any, toca començar de nou. I JO EM PREGUNTO: PODEM EVITAR-HO? La resposta és SÍ. I no només podem evitar-ho, sinó que hem d'evitar-ho, cosa que, seguint alguns consells, pot fins i tot resultar-nos gratificant. Al "PECAT", entès com a dies de menjars excessius, li hem de respondre amb "PENITÈNCIA", és a dir, amb dies de menjars suaus i depuratius. De la mateixa manera que pre-

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:03

Página 39

parem amb tot el nostre afecte i cuidant fins el més petit detall els àpats familiars, hem de plantejar-nos tenir una actitud responsable quan els preparem i quan ens disposem a asseure'ns davant la taula. ● Si prenem dos gots d'aigua abans de començar a menjar i dos més durant l'àpat, aquesta aigua incrementarà la nostra sensació de sacietat i ens facilitarà menjar menys. ● Afegir a l'àpat de festa una bona amanida ens aportarà una bona dosis de fibra i alleugerirà l'àpat. ● La fruita fresca al final, com una opció alternativa als dolços, ens facilitarà també la digestió i de ben segur que ens permetrà reduir la dosis de torró.

I també un suggeriment pel final de la sobretaula: passejar en companyia de la família. Això contribuirà a facilitar la digestió i a cremar alguna de les calories ingerides. Els excessos són sempre perillosos.

Si l'àpat ha estat excessiu, podem compensar-ho amb un sopar frugal, com per exemple un batut de fruites que porti pinya, pomelo i poma. També és recomanable intercalar un dia de dieta depurativa entre els diferents dies festius. D'aquesta manera corregirem els "pecats festius" i donarem al cos l'oportunitat de recuperar-se. Dos bons dies per fer aquesta dieta serien el 28 de desembre i el 3 de gener. Començaríem el matí esmorzant fruita fresca, com pinya o pomelo, per exemple. El dinar i el sopar es basarien en un caldo vegetal fet d'api, pastanaga, tomàquet, pebrot, ceba i col, i en una mica de pollastre o peix a la brasa,

amb un iogurt desnatat de postres. Durant el dia, per matar la gana, es pot prendre te verd. I si durant la resta de l'any apostem per la dieta mediterrània, és a dir, per àpats senzills que incloguin una mica de tot -fruites, verdures, llegums, carn, peix, pasta- guanyarem en salut i en benestar. En resum, que el Nadal ha de servir per gaudir-lo amb la companyia dels amics i la família, però fent un consum responsable. Desitjo que passeu unes molt felices i saludables festes ■

CATIFES · CORTINES · MATALASSOS · ROBA DE CASA · OBJECTES DE REGAL · ARTICLES DE DESCANS

REGAL D’UNA ESPELMA PER LA COMPRA DE PRODUCTES

17002 Girona: c/ Rutlla, 11 - Tel/Fax 972 20 34 23 · c/ Maluquer Salvador, 3 - Tel. 972 22 33 43

17800 Olot: Pl. Rector Ferrer, 4 Tel. 972 26 20 98

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:03

Página 40

SALUT COACHING

TEMPS DE CRISI TEMPS DE COACHING

Àngels Pérez Martí Psicòloga col.9917 Terapeuta familiar - Coach personal 972 233 035

Aquests dies tenim un hoste a les nostres llars. És una coneguda (o desconeguda) desagradable, a vegades pesada. Ens mirem els uns als altres preguntant-nos qui l'ha convidada. La qüestió és que es fa present d'infinitats maneres, es diu crisi o així li diuen. T'has preguntat si és externa o interna? Precisament si és interna, posar-te en contacte amb un servei personal com el coaching, pot ser una alternativa constructiva i de millora.

vui per avui és un repte mantenir-te centrada en allò que pretens. Fas i desfàs plans, proposes, reflexiones i posposes desitjos, idees, objectius que creus que poden donar sentit a la teva vida. I a la vegada et frenen, pel què implica. Pels canvis que cal que iniciïs. Per les persones a les que creus que pot afectar. Per la por a descobrir que realment pots, que ets capaç, que pots tenir èxit... Atura't un moment i pregunta't: com reacciono davant el què em proposo? M'escolto? M'hi poso? Qualsevol excusa em serveix per deixar de banda allò que vull canviar? El coaching et pot ajudar perquè és un procés d'aprenentatge i transformació en el que persones,grups,equips i organitzacions augmenten el seu potencial. Amplien les seves possibilitats d'acció i milloren la qualitat i efectivitat de les seves relacions i del seu treball.

El coach t'acompanya en aquest procés a través de converses transformadores que t'ajudin a entendre qui ets,

què vols, què fas per aconseguir-ho... Facilita que descobreixis i clarifiquis què vols aconseguir a la teva vida. T'acompanya a posar ordre i a trobar les teves pròpies respostes i solucions. T'ajuda a analitzar què contribueix a mantenir la situació actual i què necessites per arribar a allò que t'has proposat. T'orienta per sentir-te enfocada i responsable durant tot el procés. Pot ser útil tenir el teu coach si ets una persona que desitges arribar a allò que et proposes: si inverteixes en qualitat de vida, si et sents emprenedora i vols desenvolupar el teu projecte empresarial, si et mostres positiva perquè saps que pots obtenir més,si ets una professional que inverteixes en qualitat de servei i en la millora contínua, si et defineixes com una dona compromesa amb el teu creixement interior, si la teva creativitat et desborda i desconeixes com ordenar-la, si com a dona et sensibilitza la salut relacional i el benestar de la teva família, si pretens guiar la teva vida en la transmissió de valors… No ho dubtis, pots beneficiarte del coaching personal.

Estigues atenta perquè quan et sentis esgotada, abatuda, sense ànims ni forces per resoldre els reptes laborals, personals, relacionals, econòmics... que se't plantegen cada dia, és l'hora de demanar ajuda. Quan valoris que has estat poc eficaç, poc encertada, sense tenir clar si has trobat la forma de transmetre les teves idees, opinions, expectatives al teu client, al teu fill... posa't en mans d'un expert que et faciliti millorar la comunicació. Quan visquis amb la sensació d'estar sobrepassada de responsabilitats, que dediques poc temps als teus fills, que la feina et treu més temps del que vols, que ja no et motiva, que no t'aporta res de nou, ha arribat el moment de que un professional t'assessori. Quan, en definitiva, estiguis desorientada per assolir un canvi desitjat en la teva vida actual, consulta a un expert en coaching. Et sentiràs bé, compromesa amb tu mateixa i dirigint la teva vida, la que tu vols viure. I el més important: si vols, pots. Una no sap del què és capaç fins que ho intenta ■

GiDONA Nยบ 14

5/12/08

08:03

Pรกgina 41

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:03

Página 42

SALUT VIURE BÉ

Per Sílvia Torroella Claver Biòloga i Psicòloga Número de col.legiada 10905

S.O.S.

S ' A C O S TA EL NADAL! Hi ha persones que esperen amb alegria el Nadal, les seves trobades familiars, els regals pels més petits, i pels “no tant petits”; que gaudeixen d'aquest esperit que s'impregna a tot arreu.

PERÒ...

er a moltes altres, i cada vegada són més,s'acosta el malson del Nadal. Ens trobem en una societat tan consumista que sembla que el que no gasta per gastar, el que no menja per menjar...es sent endarrerit respecte els demés. Es el temps d'excessos, de compartir taula, per obligació, amb qui no ens ve de gust, i les posteriors discussions típiques de sobretaula. Són els dies on tot s'exagera, fins i tot la soledat. En aquestes dates augmenta el nombre de persones que pateixen símptomes de depressió i augmenta molt significativament la sensació de soledat del col.lectiu de la gent gran.

Potser hauríem de començar a fer les coses tan sols PERQUÈ ENS VÉNEN DE GUST. Si volem dinars familiars és millor anar-ho fent tot l'any, -perquè volem!-, que veure'ns forçats a fer-ho per Nadal. Si ens agrada celebrar alguna cosa, hi ha molts dies i moltes coses a celebrar i ho farem molt més

42 DONA

a gust perquè ho farem amb ganes i amb sinceritat, no obligats pels dies. Si per Nadal s'ha de ser BO, estaria més bé intentar ser millor persona cada dia... I què passa amb la gent gran? Tenim cada cop més apartats els grans de la vida familiar, cada cop augmenta més la sensació de soledat d'aquest grup, i per Nadal aquesta soledat es fa més aparent. Així doncs, què podríem fer per poder suportar aquestes festes si formem part de la gent que “no suporta el Nadal”? ● Considerar que al cap i a la fi, hi ha

molts dies de festa. Podem menjar el que ens vingui de gust encara que estiguem a dieta, el Nadal serveix d'excusa. ● Ens acabem comprant allò que ens agrada, que fora d'aquestes dates potser no ho faríem. ● Si any rere any s'acaben els dinars familiars amb les típiques males cares i retrets, intentem muntar una activitat per la sobretaula, canviem ●

la rutina i canviarà el resultat. ● Pots fer les paus amb aquella persona amb la que no et parles per una tonteria. El Nadal et dona l'excusa ideal perquè no sembli que ningú “baixa del burro”. ● Si aquest ha estat un mal any, pensa que ja s'acaba. I si ha estat un bon any, pensa en tots els que et queden per endavant (sobretot pensament positiu) I una reflexió a títol personal, aprofitant que s'acosten aquestes festes i, tenint en compte que hi ha la tendència de regalar animals de companyia que al cap de poc temps es fan grans; cal pensar que quan s'acosta l'estiu molts d'aquests animals,que han conviscut dins una casa, amb una família, deixen de ser aquella coseta petita que tanta gràcia fa, ja no interessen i s'abandonen a la seva sort. Si vols regalar un animal de companyia primer assegura't de que el voldran també quan sigui gran. UN ANIMAL NO ES UNA JOGUINA ■ BONES FESTES I FINS L'ANY QUE VE! Sílvia Torrroella Claver C/Eiximenis 20 4rt 1ª - Girona Tel. 972 412 016

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:03

Página 43

el racó de GENCIANA ELS BENEFICIS DE LA GELEA REIAL Aquest és un producte que secreten les glàndules faríngies de les abelles obreres que treballen com a “dides”. Té un aspecte blanquinós i una consistència gelatinosa. El seu gust és àcid i lleugerament dolç. És l'alimentació exclusiva de les larves de les futures abelles reines, fins el seu tercer dia de vida. LA GELEA REIAL CONTÉ... Aigua, en un 66% Proteïnes, en un 12%. La meitat d'aquestes són en gran part aminoàcids lliures. Hidrats de carboni, en un 9% Greixos, en un 6% També és rica en vitamines B1, B2, B3, B5 i B6. I en biotina i àcid fòlic. En menor mesura també ens aporta vitamines B12, A, C, D i E. Finalment, també ens aportarà minerals i oligoelements: calci, coure, ferro, fòsfor, potassi i silici. Per determinar la qualitat de la Gelea Reial cal fixar-se en el contingut d'àcid 10 hidroxidecenoic (10-HDA) que conté. La gelea de més qualitat serà la que tingui més 10-HDA. PROPIETATS DE LA GELEA REIAL... És un super aliment natural que estimula l'organisme i en millora el seu estat natural ja que facilita l'activitat cel·lular, reforça les defenses, actua com a preventiu de les malalties infeccioses i augmenta la resistència física.

osteopatia naturopatia homeopatia medecina xinesa, tractaments infantils flors de bach dietètica

La Gelea Reial és... ·Tonificant i dinamitzant ·Un equilibrant de l'organisme que restableix el bon funcionament dels òrgans vitals i del metabolisme. I està indicada en situacions molt diverses... ·A les persones sanes els permetrà mantenir un rendiment físic i mental adequat, sobretot en èpoques d'estrès. ·En cas de malaltia contribuirà a recuperar la salut, acompanyada, això sí, d'altres tractaments necessaris. A més és molt aconsellable en casos de... Anorèxia, úlcera gastroduodenal, anèmia, hipotensió, arterioesclerosi, impotència i manca de desig sexual, estats depressius, trastorns de la memòria, nens amb Síndrome de Down, certes malalties de la pell (manifestacions quiratòsiques o seborreiques). La Gelea Reial no presenta cap contraindicació i s'aconsella pel bon manteniment de la salut en general. S'aconsella fer-ne com a mínim dues cures a l'any d'una durada d'un mes: una a la primavera i l'altra a la tardor, coincidint amb els canvis d'estació.

la vostra botiga a internet

www.genciana.com Ronda Pare Claret, 15 17001 Girona Tel. 972 20 87 87

Promoció desembre 2 x 1 PRODUCTES GELEA REAL

COMPRANT 1 TE’N REGALEM UN ALTRE

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:03

Página 44

LA SEXUALITAT HUMANA

Per Núria Tió i Rotllan

Els beneficis de conèixer la sexualitat humana

La sexologia és la ciència que estudia el comportament sexual humà. La feina d'una sexòloga clínica és, sobretot, diagnosticar i tractar les disfuncions sexuals; però també difondre un coneixement veraç sobre la sexualitat a fi i efecte de desmuntar prejudicis, falses creences i mites. Aquesta última és una tasca important perquè, sovint, les disfuncions sexuals s'alimenten d'idees equivocades sobre la sexualitat.

L Gi

a vivència d'una sexualitat sana és un dels aspectes fonamentals i bàsics que conformen la salut integral humana. En depèn el nostre benestar psicofisiològic. Curiosament, però, la sexualitat és un dels pocs aspectes humans que no aprenem per imitació. Sovint allò que en sabem és per experiència pròpia, per lectures més o menys especialitzades, per comentaris de familiars o d'amics o a través dels mitjans de comunicació. La nostra experiència és important, però és única, i es fa difícil de contrastar-la amb la dels altres; els comentaris i opinions de la gent sovint mostren un coneixement parcial o erro-

44 DONA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:03

Página 45

LA SEXUALITAT HUMANA

Fa cosa d'un any es va obrir a Girona una botiga pensada per a l'erotisme femení, la Bonbonnière de Ninon. La mateixa botiga és exquisidament femenina, decorada amb gust, i els objectes eròtics són agradables de mirar. Està pensada perquè en gaudeixi la dona: aquesta idea és excel·lent perquè, quan es té en compte la sensibilitat femenina en tot allò que fa referència al plaer sexual, aquest plaer revertirà favorablement en la sexualitat de la parella. Fa uns mesos, en aquesta botiga es van programar unes classes sobre salut sexual, i s'hi van apuntar una trentena de dones. Només dones. No és pas que els homes no hi poguessin assistir: no s'hi van apuntar. Ara bé, de resultes d'aquestes classes, les dones van considerar que, tot aquell coneixement, els seus homes l'havien de tenir: perquè, sovint, l'home coneix molt bé la seva pròpia sexualitat però desconeix profundament la de la dona. I es van programar unes classes adreçades només a homes per parlar-los de la sexualitat femenina i de la seva pròpia.Tothom va coincidir que l'experiència havia estat molt interessant, tant que el proper mes de febrer es tornaran a programar noves classes mantenint aquest format exclusiu: primer per a dones i, a continuació, per als homes.

ni sobre el comportament sexual; el medis de comunicació ens bombardegen amb informacions contradictòries. Per tant, conèixer de la mà d'un sexòleg què és la sexualitat humana i com es manifesta en la nostra cultura ens ajudarà a viure la sexualitat d'una manera més gratificant. En aquest article voldria fer unes reflexions sobre el fet d'assistir a unes classes de sexualitat.

Les classes tenen a veure amb tot un ventall de temes bàsics sobre la sexualitat. Es vol donar resposta a qüestions com la de si tenim un mateix cervell sexual les dones i els homes, si el desig sexual és el mateix en tots dos sexes, quina és la funció de l'erotisme en la relació sexual, per què a tantes dones els costa arribar a l'orgasme en el coit, quins són els mites més freqüents sobre la sexualitat, què és el vaginisme, com afecta la menopausa en la sexualitat de la dona, o com parlar de sexualitat als fills. Animo les lectores i lectors de Gidona a venir, escoltar i debatre aquest aspecte de les nostres vides del qual sovint depèn el benestar i l'equilibri personal i el de la relació de parella. ■ Núria Tió i Rotllan Psicòloga clínica d'adults. Especialitzada en Sexologia i Teràpia de parella. Gabinet Mèdic de Diagnosi i Tractament -G DTel. 972 20 10 84

Elegància & Inteligència sexual & Coqueteria

Juli Garreta, 25 17002 Girona Tel. 972 91 39 04 labonbonniere@labonbonnieredeninon.com www.labonbonnieredeninon.com

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:03

Página 46

FES-TE RESPECTAR! ADVOCATS

Mercè Martí Pla Advocat Laboraliste

L'EXPEDIENT DE REGULACIÓ DE L'OCUPACIÓ (ERO) Quan em van encarregar que escrivís sobre un tema d'actualitat, el primer que em va venir al cap, i no és estrany, és el tema de la crisi econòmica. És igual si mires la televisió, si escoltes la ràdio o si llegeixes el diari, constantment hi ha algun aspecte que ens porta a parlar de la crisi econòmica. Ara és un banc que no pot fer front a les seves obligacions, o son les borses que van de capa caiguda, o també empreses que necessiten urgentment reduir plantilla, i és aquí on surten les paraules “expedient de regulació d'ocupació (ERO)”. Fins ara, els ERO només eren utilitzats per grans empreses com Seat i Volkswagen, però en aquests moments ens trobem que avui és una empresa de Celrà, demà és una de Mataró, i demà passat una d'Olot. Sentim: Tal empresa ha presentat un expedient de regulació d'ocupació, i gairebé sempre algú o altre té un amic o un parent o un conegut dins l'empresa afectada. Els expedients de regulació d'ocupació son el procediment que s'utilitza per suspendre o extingir definitivament contractes amb treballadors d'una empresa. Normalment és l'empresa la que els sol·licita, tot i que també es preveu que puguin fer ho els treballadors.Tant si és un com l'altre, es requereixen determinades circumstàncies previstes a la Llei:

- Que es fonamenti en causes econòmiques, tècniques o organitzatives, que és la més utilitzada o la que més sovint es dóna entre les empreses. - També pot donar-se per força major,

46 DONA

que seria per exemple un incendi o una catàstrofe natural. - O també per extinció de la personalitat jurídica del contractant, en aquest cas, l'empresa. La sol.licitut s'ha d'acompanyar d'un Pla de Viabilitat, que vindria a ser l'explicació de per què es demanen les extincions dels contractes, així com la forma en què aquestes ajudaran a mantenir la capacitat econòmica i competitiva de l'empresa. Un cop presentada aquesta sol.licitut d'ERO a l'Autoritat Laboral, s'obre un període de consultes amb els representants dels treballadors, i és precisament aquí on s'intenta arribar un acord entre les parts, on es valoren les causes del ERO i s'intenta que els efectes del mateix es redueixin en la mesura del possible. En cas que hi hagi acord, aquest es comunica a l'Autoritat Laboral, i en cas contrari, és a dir si no hi ha acord, decideix l'Autoritat Laboral, previ informe d'Inspecció de Treball. Ara bé, què cal fer quan formes part de la llista que conforma el ERO? Normalment com que la decisió afecta a un numero de treballadors important, entre tots decideixen nomenar un o més representants que intentaran recollir el parer general i transmetre'l a l'empresa. Quan es tracta d'un numero gran de treballadors és impossible fer-ho a títol individual, un o dos representants serà el millor per a tothom, a fi d'intentar arribar a un acord que englobi els interessos de tots.

Quina indemnització pertoca als treballadors? Aquesta és una altra de les preguntes que es solen fer, i la resposta és que l'ERO té per finalitat pagar als treballadors una indemnització de 20 dies per any treballat amb un màxim d'una anualitat. Ara bé, en determinats casos i prèvia negociació, és possible que l'empresa s'avingui a pagar una indemnització més alta, que pot arribar fins i tot als 45 dies per any treballat, que és el que correspon a l'acomiadament improcedent. Arribar a una o altra quantitat dependrà de molts factors, tot i que finalitzar l'ERO en aquest moment convé en termes generals: tant al treballador perquè quan més tregui d'indemnització millor, com per part de l'empresa perquè tenir l'expedient amb un acord facilita molt les coses. Un cop finalitzat l'expedient, els treballadors podran optar entre buscar una altra feina o cobrar la prestació d'atur per un període no superior a dos anys. Esperem que aquests expedients de regulació d'ocupació serveixin perquè les empreses segueixin funcionant i més endavant comportin la creació de nous llocs de treball. Si aconseguim això, voldrà dir que el sistema funciona. En cas contrari, voldrà dir que alguna part s'ha aprofitat de la crisi econòmica per augmentar o bé mantenir els ingressos econòmics, i que l'intervencionisme és una necessitat per els principals desprotegits, és a dir, els treballadors ■ Mercè Martí Pla Advocat Laboralista Av.Jaume I, 48, 1r.D - 17001 GIRONA Tel.972 225228

GiDONA Nยบ 14

5/12/08

08:03

Pรกgina 47

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:03

Página 48

EMPRENEDORES

ÀL·LA MAKSÍMOVA DIRECTORA DE L'HOTEL LLEGENDES DE GIRONA a néixer al Kazajstan quan aquesta actual República formava part de l'antiga Unió Soviètica. Fa 20 anys que va deixar el seus país per venir a jugar a handbol al País Basc i va arribar a Girona l'any 1995. És una dona emprenedora i una gran enamorada del Barri Vell, on des de fa ben poc, dirigeix el nou Hotel Llegendes.

48 DONA

5/12/08

08:03

Página 49

EMPRENEDORES ÀL·LA MAKSÍMOVA

Com va anar que vinguessis a Espanya i et quedessis a viure aquí? Jo jugava a handbol i vivia a l'antiga Unió Soviètica. Un dia em van trucar per proposar-me firmar un contracte com a jugadora en un equip del País Basc. I així és com l'any 1992 vaig arribar a Barcelona sense saber res de res, ni espanyol ni català. De fet, que em quedés a jugar en l'equip d'handbol femení de l'Eibar depenia d'unes proves que jo creia que no m'anirien bé. Però em vaig equivocar, les vaig superar i em van fitxar. Què recordes de la teva infància i joventut a l'antiga URSS? Estic molt agraida al meu país. Les coses que en el passat no em semblaven massa bones ara, que visc en una societat capitalista, les valoro molt més. Per exemple, a l'antiga Unió Soviètica quan un estudiant acabava una carrera universitària estava obligat a escollir un lloc de treball d'entre un seguit de possibilitats que t'oferia l'estat i calia fer una estada laboral mínima de 3 anys en aquest lloc de treball. En aquest període inicial no podies anar lliurement a buscar feina amb el teu títol i havies d'escollir allò que t'oferien els òrgans competents. Però quan passaven aquests 3 anys ja podies anar a buscar feina on volies. Aleshores, això no venir a viure aquí i deixar l'handbol. Tenia clar que no volia ho veia gens bé, però ara ho valoro molt quan veig que continuar la carrera esportiva perquè era curta i jo volia moltíssima gent a Catalunya i a Espanya es llicencia i té dedicar-me professionalment al món empresarial i posar problemes per trobar feina exercint la seva professió. en pràctica els meus estudis. El principi va ser difícil perquè els títols del meu país aquí no estan També recordo molta indereconeguts. Però, finalment, vaig trobar pendència dels nens i nenes “L'hotel és molt petit i no ens una feina gràcies a les relacions que i molts jocs al carrer amb els podem permetre tenir càrrecs” tenia el president del club d'handbol de amics i sense pares. Aquí Figueres. això ja ha desaparegut. I les coses dolentes, com la corrupció a tots els nivells, les dificultats per comprar coses... Això, però, ja no m'afecta gaire, I on vas començar a treballar? perquè amb el temps recordem les coses bones i ens obli- En una empres d'Empuriabrava, una agència immobiliària que també feia exportacions de material de la construcció dem de les dolentes. a Ucraïna. Com va anar la teva adaptació al nostre país? La llengua va ser el principal problema. Tothom em parla- Ja fa 13 anys que vius a Girona, com et sents aquí? va castellà i jo només podia dir sí o no. El xoc de no saber Molt bé, molt feliç! El caràcter rus és molt semblant al un idioma és molt fort, perquè el fet de no poder-te comu- caràcter del nord d'Espanya, al tarannà de la gent de Catanicar et fa sentir molt insegur. Però com que la necessitat lunya i del País Basc. t'obliga, t'espaviles. Jo ho vaig tenir fàcil perquè estava treballant en un equip com a jugadora d'handbol i vaig T'has plantejat tornar al teu país alguna vegada? poder aprendre la llengua sense pressions, però molts No, de cap manera! Els primers mesos que vaig viure a immigrants que han de comunicar-se per treballar ho han Espanya, quan no em podia comunicar perquè no parlava tingut i ho tenen molt més complicat. Quan feia 5 mesos la llengua, van ser durs i vaig tenir molta nostàlgia del meu que estava a Espanya ja parlava frases simples i vaig anar país. Fins i tot, desitjava la meva ciutat natal, tot i que sempre havia dit que de gran no hi volia viure. Després, quan ja millorant gràcies a la pràctica del dia a dia. em vaig adaptar a la meva nova vida i el meu país va començar a viure canvi polítics vaig decidir definitivament Com arribes a Girona? En un desplaçament a les Illes Canàries amb l'equip vaig que em volia quedar a viure aquí, malgrat que allà tinc els conèixer la meva ex-parella que és de Girona i vaig decidir meus pares i el meu germà.

GiDONA Nº 14

49 DONA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:03

Página 50

EMPRENEDORES ÀL·LA MAKSÍMOVA

AG E N DA S A N TA C R I S T I N A D ' A R O ■ DESEMBRE

VISITES GUIADES AL MUSEU DE LA IL·LUSIÓ I LA CURIOSITAT (col·lecció Xevi) Dia: diumenges i festius a les 12.00h Lloc: Casa Màgica TALLER “VIH-SIDA” PER JOVES Dia: dimarts 2 Hora: 18.00h Lloc: Local de Joves EL CLUB DE LA LECTURA Comentaris del llibre” DICTADORS DE BUTXACA” de Miquel Martín Dia: dimecres 3 Hora: 21.00h Lloc: Biblioteca Municipal MERCAT DE L'ENCANT Dia: diumenge 7 Hora: 10.00 a 14.00h Lloc: Pl. Mn. Baldiri Reixac ESPAI DE DEBAT 11 “PARLEM DE DROGUES” Dia: dimecres 10 Hora: 20.30h Lloc: Punt d'Igualtat PRESENTACIÓ AGENDA LLATINOAMERICANA Dia: divendres 12 Hora: 19.00h Lloc: Local de Joves PRESENTACIÓ DEL LLIBRE D'EN JOAQUIM PIJOAN “L'AMOR A VENÈCIA” Dia: dijous 18 Hora: 19.00h Lloc: Biblioteca municipal

“CELEBREM EL NADAL AMB L'ESCOLA DE MÚSICA DE SANTA CRISTINA D'ARO” Dia: dissabte 20 Hora: 11.00 Lloc: Església parroquial de Santa Cristina d'Aro CELEBRACIÓ “ DIA INTERNACIONAL DEL IMMIGRANT” Dia: dissabte 20 Hora: 18.00h Lloc: Pavelló de'esports TALLER DE MANUALITATS NADALENQUES “POSTALS” PER A JOVES Dia: dimarts 23 Hora: 18.00h Lloc: Local de Joves CONCURS DE PESSEBRES INFANTIL Dia: dimecres 24 Hora: 10.00h Lloc: Local de Joves

MISSA DEL GALL Dia: dimecres 24 Hora: 21.00h Lloc: Església parroquial de Santa Cristina d'Aro GRAN QUINA DE LA COLLA “ELS MERLOTS” Dia: divendres 26 de desembre i dijous 1 de gener Hora: 18.00h Lloc: Pavelló d'esports CONCERT DE NADAL AMB LA CORAL STA. CECÍLIA, ESCOLA DE MÚSICA STA. CRISTINA I EL GRUP DE TEATRE “50 I MIG” Dia: dissabte 27 Hora: 20.30h Lloc: Església parroquial de Santa Cristina d'Aro PARC INFANTIL Dia: 27, 29 i 30 de desembre Hora: de 10 a 13h i de 16 a 19h Lloc: Pavelló d'esports REVETLLA DE CAP D'ANY “Colla els Caganers Alegres” Dia: dimecres 31 Hora: 23.00h Lloc: Pavelló d'esports CASAL DE NADAL Dia: 22, 23, 29, 30 i 31 de desembre i 2 i 5 de gener Hora: de 10 a 13h Lloc: CEIP Pedralta VISITES DIÀRIES ALS DIORAMES Dia: tot el mes de desembre Hora: de 11 a 12.30h i de 15 a 17.30h Lloc: Monestir de Solius

■ ACTES CONTINUS

Itinerari literari Rodoreda Romanyà de la Selva Dia: tots els dissabtes fins el 15 de setembre Hora: 18.00h Lloc: El Refugi - Romanyà de la Selva Cada 1er diumenge de mes: Mercat de l'Encant Visites guiades a la Casa Màgica“ Museu de la Il·lusió i la Curiositat” Dia: diumenges i festius Hora: 19.00h Lloc: la Casa Màgica

Ets una enamorada del Barri Vell de Girona, per què? Reconec que soc addicta al Barri Vell de Girona! Si bé no soc de Girona de tota la vida, jo he viscut la transformació del barri vell de la ciutat. Quan vaig arribar l'any 1995 aquesta zona estava envellida i no tenia res a veure amb el barri que tenim avui. Tots els veïns estem molt satisfets de la transformació que ha sofert la zona més històrica de Girona, que val la pena conservar i potenciar. Nosaltres, amb l'Hotel Llegendes, hem posat el nostre petit gra de sorra. Què representa per tu ser directora de l'Hotel Llegendes? La veritat és que el gerent del Grup F60, Carles Mallart, feia temps que em deia que jo seria la directora d'aquest hotel que acabem d'inaugurar i mai el vaig creure, perquè penso que el món de l'empresa és molt canviant i mai podem saber què pot passar. Però l'hotel s'ha inaugurat i de moment soc la directora.Tot i així, crec que a la meva targeta personal hi hauria de posar, a banda del càrrec de directora, totes les altres funcions que pot tenir un hotel, perquè l'hotel és molt petit i no ens podem permetre tenir càrrecs. Els teus fills són gironins. Com els transmets les teves arrels? Jo sempre els parlo en rus i ells sempre em contesten en català. Vull que tinguin l'oportunitat de parlar una llengua que molta gent d'aquí no coneix. De moment, només saben dir algunes paraules en rus, però jo continuo parlant-los en la meva llengua materna. Com definiries l'Hotel Llegendes? És un petit hotel amb molt d'encant, situat al cor de Girona. La nostra il·lusió és que l'Hotel Llegendes contribueixi a fer que la ciutat de Girona es conegui arreu del món. També volem que l'hotel sigui un atractiu turístic més i ens agradaria que la gent de Girona el conegués i se'l sentís seu. Quins reptes professionals de futur tens? Ara mateix a tot l'equip de l'Hotel Llegendes ens fa molta il·lusió posar en marxa l'hotel i aconseguir que funcioni i tingui èxit. Tenim molta feina per fer però som un grup de professionals molt actiu i tenim la sort de treballar en una empresa familiar on totes les idees s'escolten i es tenen en compte. El gerent del Grup F60 sempre ens ha permès participar activament en tots els projectes i estic segura que, més enllà de l'Hotel Llegendes, n'hi haurà molts més ■ Fotografia David Adamsom

CAGA TIÓ INFANTIL Dia: dimecres 24 Hora: 12.30h Lloc: Pl. Mossèn Baldiri Reixac

GiDONA Nยบ 14

5/12/08

08:04

Pรกgina 51

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:04

Página 52

GIRONINES EN LA HISTÒRIA

ISABEL VILÀ I PUJOL ISABEL CINC HORES, LA PRIMERA SINDICALISTA CATALANA

«No hi ha dons al món / com els de Llagostera / que pels republicans/encallin portar la bandera. No hi ha dons al món / com la Isabel cinc hores / que pels republicans / van caminar vuit hores.» Cobla dedicada a Isable Vilà i Pujol

sabel Vilà i Pujol va néixer a Calonge l'any 1843, en ple segle XIX, però va créixer i va deixar empremta de la seva personalitat lluitadora al municipi de Llagostera. La majoria de registres que han estudiat el moviment sindical des de la perspectiva femenina, la consideren la primera sindicalista catalana. Tot i així, l'empordanesa que va contribuir a fundar l'Associació Internacional de Treballadors a l'Empordà i va defensar els més desafavorits, encara és una gran desconeguda.

I 52 DONA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:04

Página 53

GIRONINES EN LA HISTÒRIA ISABEL VILÀ I PUJOL

PER UNA JORNADA DE CINC HORES La primera sindicalista catalana contribuí a fundar la "Primera Internacional" (AIT) al Baix Empordà, i creà la AIT a Llagostera, amb 1.200 obrers. Amb 30 anys complerts, Isabel Vilà es convertí en un referent en la defensa dels obrers fent demandes com la creació d'una biblioteca per als treballadors i participant en la campanya “Fora quintes”. Però una de les lluites més reconegudes la protagonitzà l'any 1873, essent secretària ja de la AIT (Associació Internacional de Treballadors). Vilà participà en un míting a Llagostera i exigí una legislació que limités la jornada laboral de nens i nenes menors de 13 anys a les cinc hores diàries. Aquesta demanda la portà a ser coneguda com a Isabel cinc hores. DE LA LLUITA A L'EXILI La sindicalista empordanesa va viure l'etapa més democràtica del segle XIX , però també la que fou més inestable. Durant el sexenni, 1868-1874, l'Estat espanyol va passar d'una monarquia constitucional a la I República de la seva història. Durant aquest temps Isabel Vilà no parà de reivindicar els drets dels obrers amb els mitjans que tingué al seu abast. Però l'any 1.874 el cop

d'Estat del general Pavía ho truncà tot. Amb la caiguda de la I República i la persecució de "La internacional" pel nou règim, Isabel Vilà es veié obligada a exiliar-se a Carcassona. LA FORMACIÓ A L'EXILI I EL RETORN Sense saber quant de temps hauria de passar fora del seu país, la primera sindicalista catalana aprofità els 6 anys d'exili per estudiar i formar-se a la ciutat francesa de Carcassona. L'any 1.880 Isabel Vilà tornà a Catalunya i s'establí a la capital amb noves inquietuds professionals. La sindicalista arribà disposada a dedicar-se a l'ensenyament després dels anys d'aprenentatge i formació a França. El coneixement del francès li féu possible iniciar-se en l'ensenyament impartint classes de francès i més tard fundà un col·legi a la ciutat comtal. Les seves petjades ben aviat van ser seguides i un temps després, l'any 1882, el Centre Federal de Sabadell li proposà dirigir l'Escola Racionalista de nenes fundada sota els principis pedagògics de la Institución Libre de Enseñanza. ENSENYANT ELS ÚLTIMS ANYS DE VIDA La primera sindicalista catalana morí jove. Es pot dir que mitja vida fou obre-

ra i l'altra mitja fou mestra, però tota la seva vida lluità pels drets i la dignitat dels més afeblits . La darrera etapa de vida d'Isabel Vilà es centrà en la docència fent classes a Sabadell. Una vigília de Nadal de l'any 1.889, aquesta empordanesa filla d'obrers morí a la capital del Vallès Occidental.Va ser una gironina que féu història lluitant pels seus ideals en un temps en què el 80% de les dones eren analfabetes i on a les que no ho eren se les hi considerava igualment. EL RECONEIXEMENT PÒSTUM Des de l'any 2.000, a principis d'octubre es celebra la tradicional Caminada en memòria d'Isabel Vilà i en commemoració del Foc de La Bisbal i la caminada que des de Llagostera va fer la sindicalista catalana per auxiliar als republicans. També, per evitar l'amnèsia històrica, durant la II República es dedicà un carrer en aquest municipi a Isabel Vilà, però la dictadura franquista canvià el nom de la via i calgué esperar uns anys per tornar a tenir un espai d'homenatge a aquesta empordanesa. En un ple municipal del 12 d'abril de 1.995, Llagostera aprovà dedicar-li una plaça en la nova urbanització de Santa Eugènia. El mateix passà a Girona on actualment hi ha una plaça en nom seu, també barri de Santa Eugènia ■ Saber-ne més... FERRER I GIRONÉS, FRANCESC. Isabel Vilà i Pujol: la primera sindicalista catalana. Ajuntament de Llagostera, Arxiu Municipal, 1996

LES PRIMERES LLUITES L'any 1956, quan Isabel Vilà ja era una adolescent, la seva família deixà el seu poble natal per buscar noves oportunitats laborals a Llagostera, on la indústria del suro vivia moments d'esplendor. El seu pare era obrer i això mai li passà per alt. Tot i la seva joventut, la Isabel obrera començà a mostrar el seu tarannà republicà i feu les seves primeres passes en la lluita a favor dels drets dels treballadors. L'any 1869 uns 2.000 republicans s'aixecaren amb armes contra el governador militar de Girona i la jove Isabel es mobilitzà per socórrer els ferits. Vilà organitzà una marxa de Llagostera a la Bisbal amb altres persones, travessant les Gavarres, per participar en la revolta i defensar la República Democràtica Federal.

53 DONA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:04

Página 54

SECRETS DE JARDÍ

Gemma Teixidor i Alba Enginyer Agrònom Especialista en Jardineria

Color de Nadal

enir plantes a casa dóna calidesa a l'ambient i en aquests dies tan assenyalats de Nadal, tenir poinsetties a la llar s'ha convertit en una nova tradició que cal continuar.

NECESSITATS DE LA POINSETTIA

El seu nom en llatí és Euphorbia pulcherrima, de la família de les Euphorbiacies, com ara les lletereses que trobem als descampats o a les vores dels camins. Aquesta planta originària de Mèxic viu a l'exterior, en climes més suaus sense gelades, com ara alguns llocs del Sud d'Espanya i les Illes Canàries. S'utilitza sobretot com a planta arbustiva en jardins, bé de manera solitària com formant tanques. El que ens agrada d'aquestes plantes no són les seves flors, que són molt petites i de color groc, sinó les bràctees que les envolten. Són fulles modificades de la planta de colors vistosos com el vermell, que actuen com a reclam d'insectes per tal que les pol·linitzin.

54 DONA

La poinsettia és una planta exigent amb la llum. Com que en el seu lloc d'origen les temperatures són càlides i hi ha molta llum, això s'ha de tenir en compte quan la comprem. A molts de nosaltres ens ha passat que la planta comença a desfullar-se fins a morir després de les festes. Una de les raons més freqüents és aquesta,per això hem de situar la planta al costat d'una finestra assolellada. Si fem això i mantenim les temperatures altes durant tot l'any, sense corrents d'aire ni llocs freds, la planta viurà uns quants anys, tot i que el seu aspecte no serà el mateix que quan la vam comprar.

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:04

Página 55

SECRETS DE JARDÍ

L'AIGUA: FONT DE PROBLEMES En aquest cas regar massa la planta i que la terra estigui molla a vessar és poc aconsellable, ja que les fulles es tornen groguenques i comencen a caure.Però tampoc podem deixar assecar massa la terra,ja que les fulles s'embolquen amb sí mateixes i la planta queda lletja en general. Per tant, el reg d'aquesta planta és un pèl més delicat del normal: haurem de vigilar que la terra estigui humida sense que quedi aigua al platet de sota. NOVES VARIETATS DE POINSETTIES Últimament han sortit En al mercat noves varietats de poinsetties que podrem combinar per la realització de centres i per la decoració de la casa en general. Les trobem de tots colors: des de grocs a colors salmonats, amb "xispejats", vermells intensos... També en podem trobar de totes les formes i mides: existeixen des de petites plantes amb una sola tija fins a grans arbusts en forma de bola o plantes en forma de petits arbres. Les seves necessitats son les mateixes en tots els casos, sobretot haurem de tenir en compte en el lloc on les posarem, buscant sempre que tinguin una bona il·luminació ■

EL CONSELL DEL MES L’ARBRE DE NADAL Decorar l'arbre de Nadal i fer el pessebre és molt divertit i ens fa molta il·lusió quan arriben les festes. Però tenir un arbre a casa comporta tot un seguit de mesures que caldrà tenir en compte. Si vivim en una casa, no hi ha d'haver problema: situem l'arbre a l'exterior o bé utilitzem un arbre que tinguem al jardí. Però si vivim en un pis, haurem tenir en compte on situem l'arbre. Els avets que es venen són arbres acostumats a viure en llocs freds, per tant s'hauran de posar a fora, al balcó, ja que a l'interior de casa amb la calefacció posada es crea un ambient massa càlid i sec, i podria morir. Als centres de jardineria podem trobar coníferes que podrem tenir al nostre balcó tot l'any. Son petites i s'adapten als testos de petites dimensions. Serà fàcil cuidar-les perquè visquin d'un any per l'altre. Ara bé, si volem un avet, serà molt més difícil que pugui viure un any sencer en un test. Per tant, quan acabin les festes l'haurem d'anar a deixar als punts de recollida municipals perquè el trasplantin a terra i pugui viure millor ■

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:04

Página 56

DECORACIÓ

Per Lilian Fraga

LILIAN FRAGA. Arquitecta Urbanista-Decoradora d'Interiors Formació en Administració d'Empreses i Economia Financera Màster en Estudi i Disseny avançat d'Estructures-UDG Tel. 647 48 20 77 - Falecom@lilianfraga.com.br www.lilianfraga.com.br

QUAN EL SÒL ÉS L'ESTRELLA DE LA DECORACIÓ

Quina aparença t'agradaria donar a casa teva? Després de pensar-hi, un factor important que cal considerar en el moment de decorar és el tipus de sòl que s'utilitzarà. Abans de decidir- ho, s'ha de tenir present el pressupost del que es disposa. El recobriment del sòl és un dels elements decoratius que seran permanents, per això et recomanem que t'informis dels diferents tipus de sòl que estan disponibles, que analitzin quin és el cost de cadascun i, sobretot, que pensis en l'impacte que aquest donarà al conjunt final.

56 DONA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:04

Página 57

DECORACIÓ

una àmplia varietat de colors i mides. Les peces de Porcelanosa poden arribar a mesurar dos per dos metres. Però recorda: els colors exagerats i les mesures extraordinàries només es poden utilitzar en llocs molt grans i molt il·luminats.També cal que pensis que en aquest cas els mobles i els colors de les parets no hauran de competir amb el recobriment del sol, sinó que caldrà utilitzar uns colors suaus i un mobiliari de formes més discretes. I si ho desitges, pots utilitzar colors que contrastin amb les peces d'ornament, com pot ser per exemple un bonic Murano vermell.

er crear un ambient acollidor s'han de tenir en compte dos factors clau: la tonalitat i la textura. Perquè una zona tingui una aparença atractiva i tèbia és aconsellable que s'utilitzin tons clars, com els tons crema, rajols o mel. A més, caldrà trobar una textura que sigui agradable al tacte, que no ens transmeti sensacions de fred o de rugositat. Per la seva bellesa, per la qualitat d'aïllament, i per la varietat de colors disponibles, la fusta és un material molt adequat per aconseguir donar a un espai aquesta sensació de calidesa. Una tendència contemporània per a les residencies és la naturalitat. També cal tenir en compte que els revestiments de tons crema passen desapercebuts i només tenen la funció de donar suport a la decoració, deixant lloc per tal que el mobiliari sigui el protagonista. I que d'altra banda els revestiments de colors forts tenen com a objectiu donar al lloc una personalitat més marcada. Si s'opta per aquest tipus de sòl, doncs, caldrà crear una decoració minimalista amb poques peces que siguin boniques i de disseny. Les pedres naturals com el marbre són sempre boniques i mai passen de moda. Es poden trobar marbres d'una gran gamma de colors i textures diferents, des del més simple al més car i sofisticat. Si esculls -o ja tens- un terra de marbre no cal que hi posis una catifa al damunt, perquè en aquest cas el revestiment del terra és l'atracció de l'ambient. Si el que vols és cridar l'atenció, una altra bona opció es la Porcelanosa, un revestiment modern que compta amb

Malgrat que els revestiments rústics siguin més utilitzats a les cases rurals, està molt de moda el seu ús a les residencies urbanes. Existeix una gran varietat de Porcelanosa rústica amb textures agradables. Les ceràmiques no estan en un nivell inferior al de Porcelanosa. De fet el seu disseny està millorant amb cada nova versió que surt al mercat. Un terra amb ceràmica queda força bé quan està ben posat. Finalment, pensar en el disseny i en la disposició de les peces al terra és fonamental. Una pavimentació ben estudiada amb un revestiment econòmic podrà afegir a l'espai la sensació de ser quelcom car i sofisticat. Si l'idea és tenir una sala rústica, podeu utilitzar la barreja d'elements fent servir la creativitat: fusta, pedra, pedra de riu, fragments de ceràmiques, Porcelanosa, i així successivament. Simplement deixeu anar la imaginació tenint sempre em compte les mesures de la base necessàries per l'aplicació de cada element ■

L’ARBRE DÓR Plaça Calvet i Rubalcaba, 12 17002 GIRONA - Tel 972 221 548

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:04

Página 58

ESTABLIMENTS AMB PERSONALITAT

CAFÈS ROURA Roura va començar el seu recorregut a Sant Feliu de Guíxols, com a empresa de torrefacció i distribució de cafès, a principis dels anys cinquanta.

quella època es va caracteritzar pel treball dur i constant. El cafè, aleshores, es torrava en màquines manuals que només admetien cinc quilos, cosa que ens obligava a tenir una distribució molt limitada. Els temps van anar canviant, la maquinària va evolucionar, i d'aquesta manera es van assentar els primers ciments del que avui és Roura, una empresa que s'ha sabut guanyar la confiança de la gent de la nostra terra, amb una distribució concentrada bàsicament a la província de Girona. I tot això es deu al nostre servei personalitzat. És un tracte directe que difereix de la fredor comercial d'altres marques, que se centren principalment a créixer i créixer. Nosaltres, però, hem preferit concentrar-nos a Girona i garantir la qualitat i el servei més personal. Hem vist créixer infinitat de restaurants i cafeteries, i hem estat a les verdes i a les madures, oferint-los sempre la millor qualitat tant en producte com amb servei.

En definitiva, darrere de cada tassa de cafè Roura s'amaga el compromís d'oferir un producte d'alta qualitat i un servei eficient, un tracte molt personal y una història arrelada a la nostra terra.

58 DONA

1. Ja des dels orígens, la qualitat del nostre cafè comença amb la selecció. Dels més rars cafès dels altiplans de l'Amèrica Central als cafès de Colòmbia, Guatemala o, fins i tot, Kenya; des de la rigorosa selecció de grans fins a les Ferran Roura més subtils mescles: Roura és selecció de qualitat des de l'origen. 2. Garantim un cafè sense impureses, disposem dels sistemes més avançats per netejar el cafè, que ens permeten garantir un cafè perfecte, sense impureses. 3.Les nostres mescles són sempre uniformes perquè barregem els diferents cafès mitjançant un procés informàtic que assegura que els tipus de cafè siguin sempre exactes; amb la intervenció de cinc a sis orígens, depenent de cada mescla. 4. La torrefacció es fa a foc lent, de manera tradicional, torrant cada origen per separat. 5. Transportem el producte a les sitges d'emmagatzematge amb un sistema molt avançat que té cura que cap canvi brusc de temperatura no alteri el producte. 6. L'equilibri perfecte de les diferents varietats de cafè ens caracteritza. Són cafès de sabor ple i equilibrat que romanen durant molt de temps al paladar, amb cos, aroma profunda i crema perfecta; un autèntic plaer per als cinc sentits. 7. L'envasament es realitza amb l'última tecnologia, que permet que el cafè mantingui tota l'aroma que té acabat de torrar. 8. A Roura el servei personal és una constant des que es va fundar l'empresa, que garanteix la satisfacció dels nostres clients, dia a dia. 9. Oferim una àmplia gamma de productes de diversos orígens, descafeïnats, tes, infusions exòtiques, xocolates, sucres i edulcorants en diversos formats. Productes amb la garantia Roura, d'alta rotació i rendibilitat. 10. A Roura mantenim una relació estreta amb tots els clients, abans, durant i després de servir el producte, i els proporcionem un servei d'atenció i assistència tècnica permanent i ajustat a les seves necessitats.

5/12/08

08:04

Página 59

PER QUÈ EL CAFETÍ?

mitjans dels anys 90, amb l'arribada de les franquícies anomenades “Cafe Shop”, varem trobar oportú el fet d'obrir els nostres propis “Cafes Shops”.

El primer d'ells establert a Figueres, dins del Centre Comercial Carrefour, i el segon a la avinguda Jaume I num. 60, a Girona. El Cafetí de Girona és un local amb dos ambients; un de servei ràpid i l'altre per passar una estona, tot gaudint de les diferents varietats d'entrepans, pastisseria i combinats, on el nostre producte estrella és el “NostreCafè” amb les seves diferents varietats i orígens.

Per acabar, voldríem agrair als nostres clients la seva fidelitat i compromís vers nosaltres, i desitjar-los en aquests moments d'incertesa un futur esperançador per a tots.

GiDONA Nº 14

59 DONA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:04

Página 60

TURISME I GASTRONOMIA ...PER PACO BASO

...DONES AMB GUST Per Paco Baso

ANGELINA ROCA I MARIA ÀNGELS GIRONÈS

De "La Pequeña" a La Roca Petita de Riudellots de la Selva

l restaurant "La Pequeña" el van obrir l'Angelina i el seu home Emili l'any 1.977. Està ubicat just al peu de la N-II, a Riudellots de la Selva. D'aquell restaurant ja fa anys que no en queda res, excepte molts records i nostàlgia d'aquells moments de plaer i gust culinari. A l'Angelina el restaurant ja li ve de família. Com ella diu, va néixer en una cuina perquè ella és la petita del restaurant Can Roca d'Esponellà, un establiment que la seva besàvia va obrir ja fa força anys. Aquest restaurant avui en dia encara està obert i hi podeu degustar una cuina molt bona, tot i que d'això ja us en parlarem en un altre número. Segurament molts recordeu encara com jo aquells canelons, aquell conill rostit o les truites de patata i ceba que, per sort, avui encara podem menjar a La Roca Petita. I segurament també recordareu aquell marrec que passava per les taules a xerrar amb els clients. és en Pere, el fill del matrimoni Gironès-Roca, que avui encara treballa al restaurant però que molt aviat obrirà una rostisseria a Torroella de Montgrí. La Roca Petita es va obrir l'any 1.987 i aquí és quan la Maria Àngels es converteix en el que ella anomena "el comodí de la casa". Quan falta algú ella sempre és allà, sigui a la cuina o al menjador. I quan no, la trobareu al despatx, o sigui que ella és una mica com la responsable d'acabar de fer que el restaurant funcioni a la perfecció. "La Pequeña", segons ens expliquen, va haver de deixar-se de dir d'aquesta manera perquè no havien registrat el nom, tot i que ara ja tothom coneix el restaurant com "La Roca Petita". De tota manera encara hi ha gent que quan reserva ho fa preguntant per "La Pequeña", cosa que vol dir que són clients de fa anys. L'Angelina ens explica que ells encara cuinen a la manera antiga, seguint els mètodes i l'estil de la seva àvia.

60 DONA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:04

Página 61

DONES AMB GUST

Els canelons són encara el plat més demanat? Sí, encara és el que més ens demanen. Pensa que els fem de la mateixa manera que quan vam obrir La Pequeña, com els feia la meva àvia.

La veritat és que, tot i que el tenim, gairebé és per "fer maco", ja que la major part de la nostra cuina es fa com abans, a la cassola.

Alguns dels vostres plats els podem menjar a casa? Sí, hi ha molta gent que ho encarrega per venir a buscar-ho i menjar-s'ho a casa.

Quins plats ens recomanes? Els canelons, l'arròs a la cassola, els fideus, les truites, el conill rostit o alguns dels peixos frescos del dia. Els vostres plats de peix també són reconeguts? Sí, el meu pare és qui es cuida d'anar al mercat i comprar allò que veu millor, per tant, sempre tenim peix fresc. També cuineu amb forn de convecció?

Angelina, us agradaria tenir alguna estrella Michelin? Nosaltres ja estem en diferents guies gastronòmiques, l'estrella Michelin no ens fa còrrer. Mira, a vegades quan tenim molta feina la Isabel, que està a la cuina, diu "A nosaltres no ens donaran ni el tub d'escapament". Angelina, d'on va venir això de fer diferents truites? El meu pare era diabètic i no podia menjar canelons, o sigui que li fèiem truita amb carn de caneló. Ara nosaltres al restaurant encara les fem, i de rossinyols, d'espàrrecs, d'alls tendres, de botifarra amb seques. Fer una bona

truita porta la seva feina, ha de quedar al punt.

I encara cada dilluns feu l'escudella? Sí, i molta gent la ve a menjar expressament. I els dimecres salem ja els óssos per poder fer l'escudella del dilluns. Una anècdota... Una vegada a La Pequeña ens va passar com a El Bulli, que en un descuit una parella va marxar sense pagar. No sé si eren gastrònoms (riu). També recordo una vegada per Fires que teníem el restaurant molt ple i que el meu fill, en Pere, que era molt petit, estava a la porta i anava dient a tothom a qui entrava que estava ple, però que podien anar a La Granota, que hi menjarien molt bé. I una altra vegada un client ens va preguntar on era La Sala de Canet, perquè el nen els havia dit que s'hi menjava un pollastre a la brasa més bo que el de casa seva. Maria Àngels, quina és la teva funció al restaurant? Sóc com el comodí de la casa, tant estic a la cuina com al menjador o al despatx. Ara quan en Pere ja no treballi aquí, però, estaré més a la cuina. Angelina, encara cuina? Sí, però ara més que res controlo des de la cuina que tots els plats surtin perfectes. Doncs que per molts anys puguem anar a fer un bon àpat en un dels restaurants més clàssics de les comarques gironines ■

DES DEL 1896 ESTEM AL SERVEI DE TOT GIRONA C/ Indústria, 36-38 “Mas Xirgu” Sta. Eugènia, 30 - 17005 Girona Tel. 972 20 15 33 - Fax 972 20 50 99 - corcoy@corcoy.info

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:04

Página 62

TURISME I GASTRONOMIA ...PER PACO BASO

...EL RESTAURANT

RESTAURANT ASADOR CAN MANOLO

De les Patates Can Manolo a les Vieires amb Salsa de Ceps

l restaurant que Salvador dalí va escollir per celebrar l'àpat del seu casament amb la Gala ha esdevingut un dels establiments més apreciats de Girona capital. De la mà d'en Manolo, que l'ha transformat en un autèntic asador, aquest és un lloc on compartir una taula és tot un plaer, ja que la cuina i els productes senzills i naturals del dia a dia en són els autèntics protagonistes.

En Manolo és un autèntic mentre de cerimònies i un home expert en els millors pernils i embotits ibèrics, ja que aquest era el seu ofici abans de treballar en el món de l'hostaleria. En Manolo va començar l'any 1.992, a la Carretera de Barcelona, en un local actualment regentat pel seu fill Aitor. L'any 2.002 va obrir el Restaurant Asador Can Manolo al Pont de la Barca número 1 de Girona. Des de llavors en Manolo i la seva parella, la Sandra, ens porten el millor de la cuina mediterrània amb ingredients de la cuina castellana. Alguns dels seus plats més

62 DONA

preuats són el Cabrito Lechal de Salamanca, els Cochinillos, els pernils i embotits ibèrics, les Verdures a la Brasa, el Solomillo de Porc Ibèric al Ajoarriero, les Costelletes de Lechal, les Aletes de Pollastre, les Croquetes Casolanes, la Morcilla, els Bunyols de Bacallà, l'Amanida de Pebrot amb Tonyina, el Pop a la Gallega... De tota manera, a banda de tenir una bona carta, segons ens diu en Manolo molta gent li acostuma a demanar algun dels quatre menús degustació que ofereix, on porta una mica de tots els plats abans ressenyats. Són menús que van des dels 25 als 30 euros i, com diu en Manolo, aquí no hi ha crisi perquè els preus són perquè tothom hi pugui anar a menjar. Són plats generosos i el vi de la casa és espectacular: un Rioja Crianza que es serveix tenint en compte tots els detalls, des de la temperatura i fins els vasos. Però no ens volem oblidar el cava: un Brut Nature amb placa de col·leccionista. Amb això està ja tot dit. Si en teniu l'oportunitat i sou un grup que no supera les 12 persones, us

aconsellem que reserveu el menjador Dalí, que és el lloc on el Mestre va celebrar el seu casament. A Can Manolo també hi ha un altre menjador privat amb cabuda per a 25 persones i, en total, Can Manolo té espai per a unes 200 persones. Tot i que és gran, us recomanem que feu sempre una reserva, per no quedar fotuts. Recordeu però que durant aquestes Festes el Restaurant Asador Can Manolo estarà tancat la Nit de Nadal i la Nit de Cap d'Any. De tota manera us podem avançar alguns dels plats que podreu degustar a partir del 2.009: Vieires amb Ceps, Arrós a la Cassola, Vieires a la Planxa o Gambes al Ajillo. Ah, i que la trompeta i l'acordió d'en Manolo no pari mai de tocar, com esperem que tampoc parin els seus fogons! ■ On trobar-lo: RESTAURANT ASADOR CAN MANOLO Pont de la Barca, 1 - 17007 GIRONA Tel.972 22 00 19 info@canmonolo.com www.canmanolo.com

GiDONA Nยบ 14

5/12/08

08:04

Pรกgina 63

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:04

Página 64

TURISME I GASTRONOMIA ...PER PACO BASO

...EL PERFIL

ANNA HOSPITAL I RIBAS Odontòloga i Forense, cooperant de l'Atemptat de Madrid del 11M (2.004) i del Tsunami de Thailàndia (26 de Desembre del 2.004)

Nascuda a Banyoles un 1 d'Abril, és metge forense i odontòloga. de joveneta volia ser mestra, però per casualitats de la vida, una amiga seva estudiant de medecina la va fer canviar de pensament. Tot i que sempre li havia agradat la biologia i l'anatomia, no s'hauria imaginat mai que es convertiria en metge forense però, més casualitats de la vida, va conèixer el Doctor Bardalet i va canviar d'idea. L'Anna ens explica que encara que sembli que el forense és el metge dels morts, el que fa les autòpsies, això és només un 10% de la feina real del forense, ja que, entre d'altres, el forense també actua com a assessor dels jutges, fiscals o tribunals. Segons ens explica la medecina forense és molt humana, ja que també implica la psiquiatria, fer valoracions, tractar seqüeles d'accidents...

64 DONA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:04

Página 65

EL PERFIL

om a metge forense recorda que el cas del 11M de Madrid la va afectar molt, per les brutals escenes amb les que es va trobar. Un altre dels casos que la van afectar va ser el del Tsunami de Puket, a Tailàndia. Ens explica que el que va passar allà és indescriptible, ja que tota la zona va quedar totalment destruïda, com si hi hagués caigut una bomba. Mentre m'ho explica, a tots dos se'ns posa la pell de gallina...L'Anna també recorda un diumenge a la nit en què va haver d'anar a fer de forense en un cas en què un home havia matat a la seva dona i l'havia enterrat dalt d'una muntanya. Ens explica que a les dotze de la nit van haver d'anar a peu fins al lloc on era el cadàver i que amb la foscor de la nit tot era molt tètric, molt impactant. L'Anna dóna classes d'odontologia legal i forense a la Universitat Internacional de Catalunya perquè, com diu, "la boca és la caixa negra de l'organisme".

Quan vas al cinema, quin tipus de pel·lícules veus? Les policíaques i d'assassinats m'agraden molt, aquestes del tipus CSI, encara que a les pel·lícules tot va molt ràpid i a la realitat és molt més lent.

Patricia O'Connor.

Recorda un plat de la teva infantesa... L'ànec amb peres.

Quin és l'últim que has llegit? És d'un autor de Figueres que es diu Albert Padrosa i que es titula "Asesinato al amanecer". Un dels personatges és odontòleg i forense i m'hi identifico molt. Llegeixes llibres de cuina? Sí. I saps cuinar? Sí, encara que no tinc massa temps.

T'agraden els viatges d'aventura? Els viatges que acostumo a fer són organitzats. Un país... Tailàndia. L'he vist com un paradís, quan hi vaig anar de vacances, i l'he vist com un infern, quan vaig col·laborar en les tasques posteriors al tsunami.

A casa cuines tu? Generalment sí.

Un record d'infantesa... Quan ens reuníem tota la família a casa els avis durant les Festes de Nadal.

Sopar o dinar? Sopar, que és molt més tranquil. Normalment el dinar l'acostumo a fer molt ràpid.

De petita jugaves a metges? Sí. Una flor... La rosa vermella.

T'agrada l'agredolç? No massa...

Creus que la dona està discriminada a la feina? Jo a la meva feina no em sento discriminada.

El teu plat és... L'arrós caldós. T'agraden els cargols? Sí, molt.

Fas la migdiada? Sí, però només els caps de setmana, durant la setmana no puc.

Menges entrepans? Sí, força sovint.

L'hora ideal per llevar-se... Les vuit del matí.

Vi o cava? Cava.

Com a metge forense, t'afecta la feina que fas? Sí, i tant. Mai pots posar la pell morta.

I què me'n dius dels pastissos? M'encanten. Sóc molt llaminera i sóc més de cremes que de xocolates. M'agrada el pastís de crema catalana.

Quins llibres t'agraden? Sobretot els d'investigació de la

Cafè o te? Cafè.

Saps ballar? Sí.

Què no suportes? Que la gent sigui poc honesta. Fumes? No.

NOU HORARI tancat diumenge nit i dilluns tot el dia MENÚ DIARI de dimarts a divendres NOVA CARTA cuina de mercat MENÚ PER COLLES amb preus especials c/ Figuerola, num. 35 - GIRONA - Tel. 972 218 424

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:04

Página 66

clínica dental FarréiUribe

TOTS ELS TRACTAMENTS EN ODONTOLOGIA I CIRURGIA Resultats més que provats en cirurgia, ortodòncia, col·locació d'implants d'oseointegració i tractament de pròtesis de diferents tipus. Blanquejaments dentals en una hora amb el nou sistema de plasma i amb uns resultats increïbles. Més de 20 anys d'experiència en implantologia d'oseointegració amb visos de titani pur, tècnica revolucionària que permet una curta recuperació. CUIDEM AL MÀXIM LES NOSTRES EINES DE TREBALL, ESTERILITZANT-LES O FENT SERVIR MATERIAL D'UN SOL ÚS.

VINE, ET FAREM UN PRESSUPOST A LA TEVA MIDA SENSE CAP MENA DE COMPROMÍS

C/ Cristofol Grober, 3, 1er 2ª - Girona - Tel 972 213 310 - Clinicadental@menta.net 66 DONA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:05

Página 67

...anar de restaurant Aleix Devant i Micaló Judit Oliveras i León CUINA DE MERCAT MENÚ GASTRONÒMIC 25 € SOPAR DE MERIDATGES 1er divendres de cada mes MENÚ 16€ (café i IVA inclós)

Santa Llúcia, 4 17007 Girona Tel. 972 20 96 54 www.elburg.es el_burg@hotmail.com Tancat les nits de diumenge i dilluns, i dimarts tot el dia

restaurant Casa fundada al 1920 CUINA TRADICIONAL · BRASA ESMORZAR DE FORQUILLA · CARTA CELEBRACIONS D’EMPRESES BATEIGS · CASAMENTS ·ANIVERSARIS MENÚ DIARI: 11 euros - MENÚ ESPECIAL: 18 euros TERRASSA D’ESTIU AMB BERENARS I SOPARS

Es fan pressupostos per a comunions Plaça del poble, 1 - 17199 Canet d’Adri (Girona) - Reserves: 972 42 82 84 www.rlasala.es

MENÚ DIARI DISTINGIT SERVEI A LA CARTA CEL·LEBRACIONS: Batejos, comunions, casaments, aniversaris, reunions familiars

especialitat en “LECHAL” - CABRIT “COCHINILLO” ESTIL SEGOVIA

MENUS ESPECIALS: Empreses, colles, comiats...

Maluquer Salvador, 30 17002 Girona Tel. 972 22 41 30

Consulteu pressupost sense compromís

lafundicio@restaurantlafundicio.com Obrim de dimarts a diumenge

Plaça Església, s/n - 17182 ESTANYOL - Tel. 972 44 06 07

CORDERO LECHALI COCHINILLO DE BURGOS Menú degustació a partir de 20 euros MARCANT LA DIFERÈNCIA Pont de la Barca, 1- 17007 GIRONA - Tel. 972 22 00 19 info@canmonolo.com - www.canmanolo.com

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:05

Página 68

...anar de restaurant Bones Fiestas i un millor any 2009 per a tots

Albereda, 9 - 17004 GIRONA - Tel. 972 22 60 02 - www.restaurantalbereda.com

CADA DISSABTE NIT GRAN SOPAR BALL PER 25€ PERSONA Pg. Darder, 10 - 17820 Banyoles Tel. 972 58 28 25 info@restaurantlacarpa.com www.restaurantlacarpaa.com

Bones Festes i Feíç Any Nou

MENÚ DIARI dissabtes migdia MENÚ ESPECIAL

SOPAR PER A COLLES I GRUPS A PARTIR DE 20 € EN MENJADOR PRIVAT

ANUNCIEU AQUÍ EL VOSTRE ESTABLIMENT

Truqueu-nos al 617 30 60 30

GiDONA Nยบ 14

5/12/08

08:05

Pรกgina 69

LA FITXA GASTRONร MICA

CANELONS DE PEIX

PILOTA ROSTIDA AMB SALSA DE CERVESA

GiDONA Nº 14

5/12/08

08:05

Página 70

LA FITXA GASTRONÒMICA CANELONS DE PEIX Entre els productes més consumits del Nadal sens dubte hi ha el lluç i el rap, que especialment en aquestes dates arriben a uns preus a vegades astronòmics. Sempre ens agrada que hi hagi peix a taula en aquests die tan assenyalades, però aquest any l'economia de moltes llars no és la més indicada per fer grans despeses. L'avantatge d'aquests canelons és que els podeu fer amb antelació i congelar-los, aprofitant que els preus del peix fresc no són tan elevats com ho seran d'aquí uns dies. O si ho preferiu, podeu també utilitzar lluç i rap congelat, o altres peixos que són més econòmics però que també són molt gustosos. Segur que us quedaran molt bons! Per a quatre persones (12 canelons) necessitaràs... 300 grams de carn de lluç 300 grams de carn de rap Pasta de caneló o de lasanya Les espines i el cap de dos raps 12 escamarlans Una ceba tendra 50 grams de mantega 1 litre de LLet 6 cullerades de farina Tomàquet natural triturat Oli d'oliva Sal, pebre Nou moscada (opcional) Julivert per decorar PAS A PAS... Per fer el fumet de peix... Pela els escamarlans i reserva'n la carn. Posa els caps i les potes dels escamarlans en una olla grossa juntament amb els caps i les espines del rap. Omple l'olla d'aigua, afegeix-hi una mica de sal i posa-la a bullir entre 20 minuts i mitja hora. Si vols que el fumet sigui més gustós, també hi pots posar una pastanaga i una ceba. Veuràs que el fumet deixa anar una mica d'espuma a mesura que

es va fent. Són les impureses del caldo, que hauràs d'anar retirant per aconseguir un fumet ben fi. Quan estigui fet, cola'l i reserva'l. Les espines ja les pots llençar. Per fer el farcit dels canelons... Pica la ceba ben fineta i estova-la lentament en una paella amb un raig d'oli d'oliva, intentant que no agafi massa color. Talla el peix a trossets mitjanament petits, posa-hi una mica de sal i salteja'l a la paella amb la ceba. Quan vegis que el peix ja està cuit, serà el moment d'acabar de triturar-lo amb la picadora. Volem que ens quedi una massa semblant a la de les croquetes, però no passa res si ens queda algun trosset una mica més gran. Utilitza la mateixa paella on has saltejat el peix per fer els escamarlans volta i volta, també amb una mica d'oli. Un cop fets, talla'ls ben petits i afegeix-los a la massa del peix. Per fer la beixamel has de desfer la mantega en un cassó. Per evitar que se't cremi, pots afegir-hi un petit raig d'oli. Quan estigui desfeta, afegeix-hi la mantega i fes unes voltes, perquè la mantega es comenci a coure. Afegeix-hi la llet i deixa-la coure a foc lent fins que agafi cos. No t'oblidis de posar-hi una mica de sal i, si vols, també una mica de pebre i nou moscada. Posa unes 3 o 4 cullerades de beixamel a la farsa del peix i afegeix el tomàquet natural triturat a la beixamel que encara no has utilitzat. Veuràs que et quedarà de color rosa. Muntar els canelons... Cou la pasta de caneló o lasanya tal i com s'indica a l'envàs. (Si fas els canelons amb pasta de lasanya seran més allargats, diferents als habituals.) Farceix-los amb la massa de peix i col·loca'ls en una safata apta per anar al forn. Cobreix els canelons amb la beixamel i acaba de coure'ls al forn uns 15-20 minuts a uns 150 graus. Si vols, també pots posar-los una mica de formatge ratllat al damunt abans de gratinar-los. I bon profit!

PILOTA ROSTIDA AMB SALSA DE CERVESA La pilota de l'escudella és també un dels ingredients típics del Nadal. En aquest cas, però, no la bullirem amb el caldo, sinó que la rostirem amb ceba i cervesa. Podeu preparar la pilota vosaltres mateixos, però si no teniu temps, també la podeu comprar directament a la carnisseria. Nosaltres hem realitzat tot el procés, per tant us explicarem també com hem fet la pilota, tot i que tothom la fa al seu gust. PER A QUATRE PERSONES NECESSITARÀS... Per fer la pilota: 750 grams de carn picada barrejada (50% vedella-50% porc) 3 o 4 grans d'all Un grapat de julivert Sal Pebre 1 llesca de pa de motlle sense crosta Llet Pa torrat en pols 1 ou

quedi ben tou. I trinxa'l bé amb les mans. Posa la carn picada en un bol suficientment gros com per anar afegint els ingredients i poder barrejar-los bé. Posa el pa torrat en un plat. Ja pots afegir tots els ingredients de la pilota al bol amb la carn. Tots excepte el pa torrat. Barreja bé tots els ingredients i fes quatre pilotes ben maques. A continuació arrebossa-les amb el pa torrat. Ja les tens fetes.

PAS A PAS... Pica l'all i el julivert. Procura que quedi ben picat. Posa el pa de motlle a remullar amb una mica de llet, perquè

Nosaltres et proposem que acompanyis la pilota amb una mica de puré de patates i uns bolets saltejats amb all i julivert. Però això ho deixem al gust de cadascú.

Per la salsa: Oli d'oliva verge extra 4 cebes 1 llauna de cervesa sense alcohol Maicena

Comencem a preparar el plat... Daura les pilotes en una cassola amb una mica d'oli. Quan vegis que estan ja una mica torradetes per fora, però encara una mica crues per dins, retira-les del foc. Utilitza la cassola per rostir la ceba, prèviament tallada a làmines fines. Ha de quedat ben tova, però també és important que agafi color. Si veus que se t'està a punt d'enganxar, remulla-la amb una mica de cervesa. Quan ja estigui ben rostida i ben tova, afegeix-hi la resta de la cervesa i deixa reduir la salsa, fins que perdi tot el regust amarg. Rectifica la salsa amb una mica de sal i pebre. I si creus que és massa líquida, espesseeix-la amb una mica de Maicena diluïda en aigua. Ja pots tallar la pilota a làmines d'un centímetre i afegir-la a la salsa. Deixa que tot plegat faci xup-xup uns cinc minuts i llest per servir.

70 DONA

portada 14 muntada

5/12/08

08:28

Pรกgina 2

5/12/08

08:28

Página 1

ESPECIALITATS GASTRONÒMIQUES

lots

paneres

detalls

DONA

portada 14 muntada