gidona 22 by Josep Alberti

5/8/09

13:01

Pรกgina 1

GiDONA

portada 22 muntada

5/8/09

13:01

Página 2

INNOVACIÓ A LES PANTALLES TÀCTILS DEL RESTAURANT VIP TIPS A part de realitzar comandes, les pantalles tàctils instal·lades a les taules del Restaurant VIP TIPS de Girona ofereixen un munt de novetats úniques a tot l'estat: ■

Veure en directe la cocció dels aliments en els forns de carbó natural ■ Seguir a través de Canal+ tota la temporada futbolística ■ Vigilar el joc dels més petits al parc infantil Xicuparc ■ Mirar la televisió (TV3 i 3/24) ■ Accedir a Internet per consultar pàgines d'informació general (el Diari de Girona, el Diari el Punt i el diari Sport) i pàgines d'oci (com la web del Tips Masia Urbana –www.masiaurbana.cat– o el seu Facebook) ■ Xatejar amb altres taules i jugar a l’oca Seguint amb el seu compromís d'unir el millor del camp (plats tradicionals i preus com els d'abans) i el millor de la ciutat, els menús de navegació per fer la comanda son molt intuïtius i dividits segons les parts de l'àpat (és a dir, begudes, primers, segons, postres, etc.) només cal tocar la imatge d'allò que es vol demanar perquè s'afegeixi a la llista. També es pot seleccionar fàcilment el punt de cocció del menjar o l'acompanyament dels plats. Finalment, i sense haver d'estar pendent del cambrer, amb un sol clic s'envia la comanda a la cuina perquè comenci a preparar la comanda seleccionada, amb la llibertat i comoditat de demanar els plats segons la gana que es té.

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:31

Página 3

Aquest sistema, molt més àgil i precís, facilita el control de la despesa ja que es veu el que costa en cada moment i es va demanant segons la gana que ens resta. El primer que es descobrirà al comprovar la nota és que, tot i que les racions són molt generoses (la majoria ideals per a compartir) i que el menjar és de gran qualitat, l'àpat sempre surt a un preu molt econòmic. Totes aquestes innovacions converteixen el VIP Tips en un dels primers restaurants a nivell europeu que posen les noves tecnologies al servei dels seus clients per oferir un servei complet i innovador a través de pantalles tàctils instal·lades a cada una de les seves taules.

Horari TIPS: de dilluns a diumenge de 12.30 a 16.00 h Horari VIP TIPS: obrim les nits de dijous, divendres i dissabte de 20.30 a 23.00 h Estem a la zona del Químics, situats a l’antic Stop Self, al costat del Carrefur. Per qualsevol dubte consulteu la nostra pàgina web on hi trobareu, de manera més específica, un plànol de la situació on s’ubica.

Migdia, 163 - Girona - 972 426 028

www.masiaurbana.cat - tips@masiaurbana.cat

VOLEM SABER QUÈ ET BALLA PEL CAP! OMPLA LA BUTLLETA I POSA-LA A L’URNA QUE TROBARÀS AL NOSTRE RESTAURANT

La teva opinió té premi. Cada mes sortegem 1 sopar degustació per a 2 persones al VIP TIPS El guanyador serà publicat cada mes a la revista GiDONA.

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:31

Página 4

SECRETS DE JARDÍ

62 EL PERFIL

les receptes

12 VIVÈNCIES

GIDONA Sumari GiDONA. Revista mensual distribuïda amb el Diari de Girona a les comarques gironines i als principals punts d'interès del centre de Girona. Editor: Jordi Aparicio, edicio@gidona.com Directora de Continguts: Judit Arroyo Berenguer (judit@gidona.com) Redacció: Fina Puigdevall, Mateu Rodríguez, Neus Pibernat, Rafel Juncà Consell Editorial: Jordi Aparicio, Marta Ministral, Judit Arroyo i Paco Baso Han col·laborat en en aquest número: Yasmina Sánchez Ramon, Eva Comajoan, Estel·la Nevado, Josep Joan Carreras i Fígols, Àngels Pérez Martí, Silvia Torroella, Núria Tió, Mercè Martí Pla, Gemma Teixidor i Alba, Lilian Fraga, Paco Baso, Marta Ministral, Sandra Llinares, Joana Reverter, Laura Carré, Josep M. Poch. Publicitat: Paco Baso (paco@gidona.com) i Xavier Barrau (comercial@gidona.com) Telèfon de contacte per publicitat: 650 919 618 Disseny i maquetació: Mercè Soler / Estudi Gràfic David Coll Impressió i enquadernació: Impremta Pagès Edita: Visit Serveis Turístics, S.L. Redacció, administració i publicitat: C/Barcelona, 2, 4rt. 2ª - 17001 GIRONA Tel. 650 919 618 gidona@gidona.com © 2006 GiDona és una marca registrada. No es permet la reproducció total o parcial dels continguts de la revista sense el consentiment per escrit de l’editor. Dipòsit legal: GI-672-2007

notícies ACTUALITAT l’entrevista CORAL RÍOS. Ballarina

....................................6

.........................................8

vivències JUDIT ARROYO BERENGUER. Periodista i presentadora de TV . . . . . . . . . .

posa’t guapa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Estètica i Benestar. CAMES CANSADES? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Exercici. CONNECTAT’T AL IOGA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 TRUCS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Moda. ON VAS DE VIATGE?

Perruqueria. LA CALVÍCIE O ALOPÈCIA

salut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Nutrició. POTENCIA EL TEU SISTEMA IMMUNITARI . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Viure bé. UNA MASCOTA. LA MEDICINA DE L’ÀNIMA . . . . . . . . . . . . . . . 34 EL racó de Genciana. DEPURAR L’ORGANISME, UN PLAER . . . . . . . . . . . . 35 Món infantil. HO ESTEM FENT BÉ? Osteopatia. VERTIGEN

la sexualitat humana

QUÈ VOLEM DIR QUAN PARLEM DE LA SEXUALITAT HUMANA 4 DONA

. . . . . . . . 36

5/8/09

12:32

Página 5

8 entrevista

DECORACIÓ

MODA coaching APRENDE A SER OPTIMISTA

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

fes-te respectar LA INCAPACITAT PERMANENT

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

emprenedores MARIA JOSEP NEGRO CLARET

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

relats en femení INTERIOR A L’AIRE LLIURE

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

secrets de jardí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

decoració DECORAR AMB ELS COLORS

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

portada

L’HIBISCUS

50VIATGES

viatges NAVARRA, UN REGNE MOLT ESPECIAL

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

turisme i gastronomia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Anar de Restaurants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 El Perfil. NEUS M. AGUSTÍ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Dones amb Gust. MARIA DOLORS CANET. EL Restaurant. LA CARPA DE BANYOLES

fitxa gastronòmica TOMÀQUETS FARCITS i ESQUEIXADA DE BACALLÀ

. . . . . . . . . . . . . . . . . 65

"GiDona no comparteix necessàriament l'opinió dels seus col·laboradors. L'opinió de la revista és la que apareix a la seva editorial"

En portada: Judit Arroyo Fotògraf: David Adamson

GiDONA Nº 22

5 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:32

Página 6

NOTÍCIES ACTUALITAT

GiDONAALDIA

Més embarassos per fecundació assistida i 25 anys d''in vitro'

Des que fa 25 anys va néixer la primera nena concebuda per fecundació in vitro (FIV) el nombre de persones que recorre a aquest mètode no ha deixat de créixer. Durant aquest temps, ha canviat molt el perfil de la dona, que cada vegada s'inicia en la maternitat a una edat més avançada. El juliol de 1984, a l'Institut Dexeus, un equip mèdic pioner va posar els fonaments del procés. Ara la taxa de dones que se sotmeten a un cicle de fecundació in vitro i aconsegueixen quedar embarassades continua registrant una tendència a l'alça i se situa, d'acord amb les últimes dades disponibles, en el 38,6%. L'augment ha vingut acompanyat també d'un creixement del nombre de nascuts: del total de 4.198 embarassos clínics que van registrar-se el 2006 a partir de tractaments de fecundació in vitro, 3.649 van ser amb nascuts, enfront dels 2.934 de l'any anterior. Alhora, s'ha mantingut estable la proporció de parts múltiples (del 23,5% s'ha passat al 23,2%). El gruix d'aquest percentatge correspon a bessons (22,4%), i un 0,8%, a trigèmins.

Les mares gironines podran connectar-se online amb les llevadores Les llevadores de l'Institut Català de la Salut (ICS) han engegat un programa per fer el seguiment del postpart a través d'Internet, des del programa d'atenció a la salut sexual i reproductiva (PASSIR) que es du a terme a vuit cen-

6 DONA

tres d'atenció primària catalans. L'objectiu del programa és resoldre dubtes i problemes amb la lactància o molèsties físiques de la mare, sense que calgui desplaçar-se. La prova pilot, que utilitza el programa Skype, permetrà que fer un seguiment a 1.600 mares els primers dies després del part i sense haver de sortir de casa, perquè estaran connectades amb les llevadors del seu centre de salut. La dinàmica del nou mètode és senzilla. La mare pot connectar amb la llevadora per a qualsevol dubte durant els set dies de la setmana, ja que hi ha servei de guàrdia els caps de setmana. Si es tracta de qüestions que la llevadora pot resoldre a distància, no serà necessari que la pacient es desplaci. Per fer-ho possible, la usuària ha de disposar d'una càmera que permeti el contacte visual, de manera que pugui rebre consells,

per exemple, pel que fa a la postura d'alletament, que és un dels dubtes més habituals en aquests casos. La intenció no és substituir la consulta individualitzada, sinó afegir qualitat al tracte que reben aquestes pacients, que poden connectar-se quan vulguin i evitar desplaçaments. Més de 250 dones treballen a Sud-àfrica contra la sida El programa Àvies contra la pobresa i la sida ha aconseguit reclutar ja unes 250 dones de més de 50 anys de Sud-àfrica a les quals se'ls ofereixen tallers educatius, activitats en grup i la possibilitat d'inculcar a les generacions futures la importància de prevenir les infeccions per VIH. Gràcies al

suport de la Fundació Bristol Myers Squibb (BMS) i la seva iniciativa 'Secure the Future', el 2001 va néixer aquesta iniciativa, el quarter general de la qual està a Khayelitsha, el suburbi més gran de la regió de Western Cape, a 35 quilòmetres de Ciutat del Cap, on hi viuen més d'un milió de persones, la majoria en una situació d'extrema pobresa. La història personal de cada àvia amaga una superació davant de tota mena d'adversitats, algunes ja solucionades, com l'apartheid, i altres molt més inesborrables de la memòria, com la sida que s'ha emportat per davant la vida d'un marit, una germana o un fill. Les àvies reben suport psicològic, participen en tallers d'artesania i balls tradicionals, comparteixen vivències amb altres àvies arribades de tot Sud-àfrica i també col·laboren en l'educació dels nens del suburbi per fer més suportable l'absència dels seus pares, en molts casos, també víctimes del VIH. d'aquest país, resignades a tenir fins aleshores, però que ara han decidit reciclar-se per convertir-se novament en les "mares" i cuidadores de la família. Detectar el virus del Papil·loma Humà per prevenir el càncer de cèrvix La detecció precoç del càncer de coll d'úter és més eficaç si el diagnòstic precoç es fa amb tècniques de detecció del Virus del Papil·loma Humà (VPH), segons un estudi de l'Institut Català d'Oncologia. El treball, presentat en un congrés de la Societat Espanyola de Ginecologia i Obstetrícia, confirma els resultats d'altres estudis internacionals que defensen un

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:32

Página 7

NOTÍCIES ACTUALITAT

Catalunya ha distribuït més de mig milió de pastilles de l'endemà en quatre anys El Ministeri de Sanitat i Política Social ha autoritzat la venda de la pastilla de l'endemà a les farmàcies sense necessitat de recepta mèdica i a qualsevol persona sense límit d'edat. La mesura proposada per Sanitat serà efectiva d'aquí tres mesos i està emmarcada dins l'Estratègia de Salut Sexual i Reproductiva que Sanitat prepara juntament amb el Ministeri d'Igualtat amb l'objectiu de reduir embarassos no desitjats i avortaments. Catalunya,

els 16 i 24 anys, i a mesura que s'incrementa l'edat el nombre de dones que utilitzen la pastilla baixa. Només un 4,5% de les dones que van prendre la pastilla de l'endemà van ser menors de 16 anys. Un 22,2% de les dones que han pres la pastilla postcoital ho han fet en més d'una ocasió i un 77,8% només l'han pres una vegada, segons el Departament de Salut. La UPC crea un nou espai per a la dona politècnica La UPC School of Professional & Executive Development desenvolupa, amb el suport de la Generalitat de Catalunya, un projecte de suport a les dones politècniques que té l'objectiu d'ajudar-les en el seu desenvolupament professional i conscienciar-les de la importància de formar-se per a poder assolir càrrecs de més responsabilitat. En el marc d'aquest projecte s'ha posat en marxa un web en el qual s'ofereix informació de l'oferta formativa de la UPC School, en les àrees d'enginyeries i tecnologia de la informació i la comunicació. Així mateix, es pot enllaçar a informació sobre les beques disponibles per a les dones amb perfil tecnològic. Alhora, s'ha creat el premi Dona Tech XXI, que vol premiar a dones politècniques i fomentar la formació que els permeti millorar la trajectòria professional i assolir càrrecs de responsabilitat, així com sensibilitzar els i les pro-

fessionals dels sectors tecnològics sobre la situació de desigualtat de les dones en aquest entorn. El premi té dues categories: Dona Tech XXI i Futura Dona Tech XXI. En la primera, es vol reconèixer la trajectòria professional d'una dona politècnica amb més de deu anys d'experiència professional, amb una carrera consolidada dins del seu sector i que lluita per la igualtat d'oportunitats. La segona, s'adreça a les dones politècniques que volen formar-se per assolir càrrecs de més responsabilitat dins l'empresa de com a màxim 30 anys. La dona politècnica només ocupa un de cada cinc càrrecs directius dins les empreses. La gran majoria estan ocupats per homes, sobretot en el sector de les TIC, on només hi ha el 13% de directives. www.donatechxxi.cat

Apunts d'agenda...

JO, DIRECTIVA Curs destinat a millorar les tècniques de gestió i de management de les dones participants, per tal de dotar-les d'unes eines que els permetin promocionarse i trencar el sostre de vidre. El curs es celebrarà a Barcelona els dimecres, dies: 7, 14, 21 i 28 d'octubre 4, 12, 19 i 25 de novembre 3 i 9 de desembre Més informacio: www.gencat.cat/treball

canvi en els protocols de prevenció d'aquest tipus de càncer. Segons la doctora Sílvia de Sanjosé, de la Unitat d'Infeccions i Càncer del Programa d'Investigació en Epidemiologia del Càncer de l'ICO amb la detecció del virus del papil·loma es detecten gairebé el triple de lesió d'alt grau de càncer tractable que si es fa a través d'una citologia, una prova diagnòstica que es basa a veure els efectes que el virus ha causat a les cèl·lules. La detecció del VPH mitjançant la prova "digene VPH de quiagen", que detecta els tipus d'alt risc del virus del papil·loma humà que causen el càncer cervical, es fa també a partir d'una mostra de cèl·lules cervicals, com en una citologia, i mitjançant tècniques moleculars detecta directament els tipus de VPH que causen el 93% de les lesions precanceroses. Aquesta prova és capaç de detectar fins a catorze tipus del VPH, que són els considerats de major risc. Aquesta prova diagnòstica és l'única que s'ha validat en diversos assajos de diferents països, i recentment s'ha vist que el seu ús s'associa a una reducció de la mortalitat per càncer de coll uterí, més important que l'observat utilitzant la citologia.

on la sanitat pública l'administra gratis des de 2004, ha distribuït gairebé 600.000 des de llavors fins a octubre del 2008. Més de la meitat dels casos (52,2%) representen dones amb edats compreses entre els 16 i els 24 anys. Segons el registre de l'anticoncepció d'emergència del programa de salut maternoinfantil de la Direcció General de Salut Pública del Govern català, existeix una "gran concentració" entre

7 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:32

Página 8

ENTREVISTA

Josep M. Poch

CORAL RÍOS BALLARINA

“Compartir i transmetre la dansa amb altres dones m'apassiona”

8 DONA

5/8/09

12:32

Página 9

ui escriu aquesta entrevista fa anys que es dedica a pintar i a fer fotos pel món.Però, des de fa uns mesos, es declara apassionat per l'univers que ara us presento: un món exòtic, femení i ple de colors; la dansa oriental. Gràcies a la col·laboració recent amb la ballarina Coral Ríos,he pogut gaudir del seu ball i també participar-hi de forma creativa, pintant quadres de gran format com a complement idoni dels seus moviments. Coral Ríos, figuerenca de naixement i arrelada a la ciutat de Girona, és ballarina, professora de dansa oriental i empresària de nova fornada. Ens explica el poder de l'amistat en la seva decisió de crear la seva pròpia escola: l'Estudi de Dansa Oriental Itzà Dansa. Amb qui més t'has format? Al 2001 és quan la nostra professora de referència es veu obligada a abandonar les classes per motius de salut; continuo el meu aprenentatge amb altres companyes; a Girona amb Warda, a Barcelona amb Devorah Korek, Rachida Aharrat i la Negra, entre altres. Però també amb professors del nord del continent africà: Narjes Montasser de Tunísia, o amb els egipcis Mohammed Kazafy, Mahmoud Reda, Farida Fahmi i Shokry Mohammed. Paral·lelament continuo formant-me en d'altres disciplines, en expressió corporal, en sensopercepció, en dansateràpia, etc. i, és clar, participo en diferents espectacles. Però, des de quan participes en espectacles de dansa oriental? Des del 2001. Motivades per la mateixa professora Rosa Vermelha i un petit grup d'alumnes i amigues fundem la Companyia de Dansa Oriental Dakinis, que es mantindrà activa fins l'any 2007. Tots aquests anys la companyia porta els seus espectacles a diferents esdeveniments culturals, artístics i lúdics de les comarques gironines. És ja l'any 2007 que continuo ballant en solitari i col·laborant puntualment amb altres companyes i ballarines.

GiDONA Nº 22

9 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:32

Página 10

ENTREVISTA CORAL RÍOS

Però sembla que la cosa no s'atura aquí i arribes a fer de professora, i… Començo a impartir classes l'any 2003 a Girona, Olot, Palamós, A centres cívics, gimnasos... Una cosa porta a l'altra, gairebé per inèrcia! Els primers anys són força moguts i seran la clau per comprovar que no només m'agrada ballar, sinó que compartir i transmetre la dansa amb altres dones m'apassiona. I què et sembla que hi troben a la dansa oriental aquestes dones? Hi ha dones que es regalen temps per a elles mateixes. D'altres troben una alternativa al gimnàs. Totes es retroben amb l'estètica i la plasticitat de la dansa. Però també troben la comunicació relaxada amb altres dones. A quin tipus de dona està oberta la dansa oriental? Visiten l'Escola Itzà noies de 15 anys fins a dones de 65, fins i tot nenes de 7 anys practiquen ja Saïdi (ritmes del folklore egipci). També arriben dones interessades en les coreografies de Bollywood i persones que volen practicar el ioga i la meditació. Per què tens la necessitat de crear la teva pròpia escola? L'experiència de treballar en llocs tan diferents i sovint inadequats per la

pràctica de la dansa em fa plantejar la possibilitat de crear un espai propi. Així que començo a moure fils, sempre amb la motivació de les meves amigues i de la gent més propera. L'octubre del 2005 obrim el nou curs instal·lades en el que serà el primer Itzà. Aquesta primera etapa serà una mena d'assaig, una entrada tímida al que representa muntar i portar una escola de dansa. Passem tres anys en aquell local petit, temps suficient per comprovar que realment pot funcionar un projecte a gran escala, que efectivament m'encanta fer classes i que puc ser capaç de dirigir una escola de dansa. Així que… Arribem a l'estiu passat.Projectes,gestions, hipoteques, obres, obres i més obres, moltíssims mesos gestant el nou espai. El passat setembre obrim les portes de la nova escola, ubicada al número 11 del carrer Olivera, a Girona.

Quins són els reptes actuals de Coral Ríos? La nova escola ha quedat molt bé. Disposem d'un espai més adient, agradable i acollidor. El fet de tenir dues sales ens permet oferir més horaris i més activitats. A banda de les classes de dansa estem donant espai a d'altres disciplines.

Com quines? El ioga i la meditació, per exemple. Però també la tècnica Alexander, que ajuda a reduir tensions innecessàries en la activitat quotidiana. O el sistema de centres d'energia, que amb l'ajut de músiques i ritmes fan dansar fent que les energies del nostre cos trobin camins per expressar-se. A més, com tu ja saps, hem començat a experimentar amb l'art plàstic i la seva relació amb el moviment de la dansa. I per què Itzà? Tothom em pregunta per què li vaig posar aquest nom a l'estudi. Fa molts anys, quan era gairebé adolescent, em vaig enamorar del llibre “La mujer habitada” de la nicaragüenca Gioconda Belli. El llibre gira al voltant del procés evolutiu de les dues dones protagonistes: Lavínia i Itzà. Itzà entra a la vida i al cos de Lavínia d'una manera màgica i transformadora. Exactament com va entrar la dansa en la meva vida. Així que quan va tocar buscar nom per l'escola va aparèixer com una evidència. ■

Josep Maria Poch PINTOR FOTOGRAFIA ARTÍSTICA

Tel. 93 412 73 24 - artpoch@gmail.com

10 DONA

GiDONA Nยบ 22

5/8/09

12:32

Pรกgina 11

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:32

Página 12

VIVÈNCIES

JUDIT ARROYO BERENGUER

“El més important és arribar a comunicar”

12 DONA

Foto: Martí Artalejo Costa

PERIODISTA I PRESENTADORA DE TELEVISIÓ

5/8/09

12:32

Página 13

VIVÈNCIES JUDIT ARROYO

Foto: David Adamsom

Alguna vegada m'he aturat a pensar què sé fer. Tots tenim alguna habilitat. Al llarg de la nostra vida, la majoria ens dediquem a potenciar alguna qualitat innata o adquirida. Quan em faig aquesta pregunta no cal que em posi a rumiar. Per a mi la resposta és evident; crec que sé comunicar.

oltes vegades m'han preguntat si em poso nerviosa davant la càmera i sempre explico que he après a normalitzar la meva feina. Com qualsevol altre professional, estic acostumada a treballar amb els elements que formen part de la meva activitat.La càmera és un d'ells.No puc negar que li tinc respecte. Allò que capta l'objectiu i s'emet per un canal de televisió ho pot veure molta gent,sovint més de la que nosaltres mateixos pensem.I això sempre ho tinc present.No em fa por equivocar-me, perquè és humà, tot i que en televisió les petites errades es magnifiquen.Per a mi el més important és arribar a comunicar, més enllà de qualsevol altre factor. Arribar a l'espectador, explicar-li allò que vol conèixer,el detall que li genera curiositat,la pregunta que ell mateix faria al convidat, donar-li la informació de més utilitat. Així, crec que aconseguim comunicar els que tenim l'oportunitat de treballar en aquest mitjà de comunicació de masses, la televisió.

GiDONA Nº 22

13 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:32

Página 14

VIVÈNCIES JUDIT ARROYO

I ARA QUÈ? Sempre vaig tenir clar que volia estudiar una carrera de lletres. No hi havia dubte; lo meu era parlar, explicar, escriure i raonar. Res de números, de fórmules i menys d'equacions. Les nota de tall de la selectivitat em va permetre entrar a la Facultat de Ciències de la Comunicació de la Universitat Autònoma de Barcelona i allà vaig començar i acabar la llicenciatura de Periodisme. Va ser una etapa fantàstica, com la de qualsevol estudiant universitari. Al llarg d'aquells quatre anys vaig posar dins meu la llavor periodística i vaig créixer molt com a persona. La universitat fa professionals, però sobretot fa persones! EL BRESSOL DEL PERIODISTA Els últims dies de la carrera els vaig passar amb angoixa. No parava de pensar què seria de la meva vida.Tenia clar que calia encarar el futur com a periodista però no sabia per on començar. De fet, ja havia començat mentre estudiava. Els mitjans de comunicació locals són el bressol de molts periodistes que hem après a espavilar-nos per poder treballar en allò que ens agrada; periodistes que hem après a entendre que el nostre món no és ni fàcil ni estable. Amb unes hores als informatius de l'emissora local de Torelló, algunes estones al setmanari setmanal i quatre cròniques escrites per a un diari comarcal vaig aconseguir esgarrapar el meu primer sou digne. Així vaig començar a obrir-me camí.

MAI HE DIT QUE NO! La proposta de canvi em va arribar sense esperar-ho. Un dia em van trucar de l'emissora Ona Girona perquè buscaven una locutora per presentar un magazine diari. Era un nou repte i vaig decidir llançar-me a la piscina! Sense pensar-m'ho massa vaig acceptar una feina que em va enriquir molt com a professional. Mentiria si digués que durant aquells 3 anys de ràdio tot van ser una paradís. Sovint, més sovint del que

14 DONA

Foto: David Adamson

CASUALITATS I CAUSALITATS Després d'una etapa als mitjans locals de Torelló la vida em va portar fins a Girona i em vaig enamorar de la ciutat. Aviat farà 10 anys! Una bona distribució de currículums i algun contacte casual em va permetre trobar la meva primera feina en terres gironines. Al contracte posava “redactora d'informatius” i me'n sentia molt orgullosa. Així, durant dos anys i mig vaig treballar en una productora audiovisual cobrint notícies que després s'emetien a TV3. Va ser una altra de les escoles de formació laboral per on he passat. Les moltíssimes hores de feina, les guàrdies de cap de setmana, les errades i els mil i un desplaçaments per diferents punts de les comarques de Girona em van fer una mica més periodista.

5/8/09

12:32

Página 15

Foto: Martí Artalejo Costa

VIVÈNCIES JUDIT ARROYO

Foto: Martí Artalejo Costa

GiDONA Nº 22

molts companys de professió voldríem, als mitjans de comarques es treballa amb pocs recursos. Potser per això els que fem periodisme des d'aquí ens les hem hagut d'empescar per comunicar amb molta dignitat i sense gaires ornaments.

EL SALT TELEVISIU I com que en la vida una cosa en porta una altra, l'etapa radiofònica va acabar i de nou va arribar una nova oportunitat. Em van trucar de Televisió de Girona perquè buscaven una presentadora pel programa Salut. Ens vam asseure, m'ho van proposar, en vam parlar i vaig decidir provar. Mai havia presentat un programa de tele.A banda de les pràctiques a la facultat, el què es diu presentar no ho havia fet. En rigorós directe i amb 4 convidats per moderar en una tertúlia vaig superar el meu primer programa de televisió. Aquell dia vaig sortir del plató satisfeta i, alhora, convençuda que em calia millorar, aprendre i perfeccionar. Des d'aleshores ho he intentat fer i ara constato l'evolució quan miro els primers programes que vaig presentar. Mai s'aprèn tot i sempre es pot avançar. Està clar! CONSCIENT DE LA RESPONSABILITAT Presentant programes de televisió he viscut moltes anècdotes: micròfons

que no funcionen, imatges que no entren quan han d'entrar, convidats que fallen a última hora, embarbussaments que no m'han deixat explicar amb claredat allò que tenia al cap... Amb molt d'humor solem dir que són les coses del directe, encara que el programa estigui enregistrat! Però la televisió és així. No ens hem d'entestar en ser perfectes, en falsejar... Jo sempre he apostat per la naturalitat, evidentment cuidant al detall els missatges, el contingut i l'estètica i, sempre que es pugui, evitant errades innecessàries. Sóc conscient que si es potencia la proximitat amb l'espectador, s'aconsegueix entrar a la seva llar i així ens convertim en una proposta interessant. Mai s'ha d'oblidar que els que estan al davant de la televisió mirant-la són els que donen sentit a la nostra feina. Per a mi això és una gran responsabilitat, encara que només hi hagi una persona mirant i escoltant. UN FUTUR INCERT Es parla del futur de la televisió, del destí de la premsa escrita, de com serà la ràdio que es farà... No podem predir allò què passarà, però si que podem intuir que en un món tant globalitzat la comunicació de proximitat serà un bé molt preuat.Jo aposto per aquest periodisme que ens permet explicar allò que passa ben a prop amb les seves peculiaritats,conscient que el meu futur professional és tant incert com el de qualsevol mitjà de comunicació. ■

MARTÍ ARTALEJO Fotògraf freelance Tel. 629 73 25 30 martalejo@gmail.com www.martiartalejo.com

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:32

Página 16

POSA’T GUAPA

...MODA

Yasmina Sánchez Ramón Estilista de moda

ON VAS DE VIATGE? esprés de tot l'any arriba l'agost i amb ell les vacances més esperades! Ja tens el teu destí escollit? Preparada per passar unes vacances plenes d'estil? Per fer la maleta és molt important saber on vas; muntanya, platja o ciutat. Si faràs activitats, si assistiràs a un còctel o a una festa en concret… És imprescindible saber el clima del lloc que visitaràs. Empaquetar una maleta és l'exercici estratègic de maximitzar l'espai i minimitzar els elements. A continuació et dono alguns consells per tenir més espai a la maleta.

ORDRE I ESPAI En primer lloc necessitaràs bosses de plàstic per guardar sabates, bosses petites per a complements i roba interior. Posar primer les camises o samarretes, després els vestits i per últim els pantalons. Intenta doblegar les mànigues de les camises o samarretes per a que no ocupin molt espai i quedin dins la peça de roba. Després doblega les camises per la meitat partint de la part de sota; d'aquesta manera obtindràs un rectangle fàcil de col·locar. Els pantalons i les faldilles van a la superfície i no els dobleguis molt, perquè sinó ocuparan més espai, posa'ls un a sobre del altre posant els menys flexibles a la part de més a dalt.

En el fons de la maleta posa les peces menys delicades i que hagin d'anar ben doblegades, i així vés pujant fins a dalt de tot on pots col·locar les peces més delicades. Omple els forats que queden als costats amb sabates, bosses de roba interior, bosses de complements o peces de roba que no necessiten anar doblegades, així com altres complements com l'assecador o el necesser.

16 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:32

Página 17

POSA’T GUAPA MODA

que dies de viatge. Emporta't només allò que creu que et posaràs i que sigui imprescindible. Escull peces que combinin entre elles,colors neutres:blancs, marrons, negres i pastels i també colors intensos per donar el toc. És aconsellable portar un parell de pantalons curts, si el destí és càlid, dos pantalons llargs, 2 i no ocupin massa espai. Porta camises o samarretes per al dia. Càrdigans i alguna jaqueta per si a les nits fa més fresca. Per a cada peça de baix porta tres peces de dalt, podràs vestir 2 o 3 dies amb el mateix pantalon o faldilla però amb la part superior i els complements canviaràs totalment el look. Si viatges a un destí de platja i sol, aprofita per portar caftans, mocadors, barrets, xancletes, collarets i collars de fusta. És aconsellable que les peces de roba vagin tancades, és a dir, camises botonades, jaquetes amb la cremallera pujada i també els pantalons. Si tens peces delicades com per exemple vestits de pailletes, pedres semiprecioses o gases i sedes, embolica-les amb paper fi o paper de seda per a preservar-les millor de possibles arrugues o enganxades. Atenció, els productes d'higiene també han d'anar ben tancats en un necesser apart. Posa els mitjons i la roba interior en bosses petites de plàstic o en les butxaques dels laterals que tenen algunes maletes. Col·loca les sabates de manera que el taló d'una coincideixi amb la part dels dits de l'altre. Envolta cada parell de sabates en una bossa de plàstic diferent i ubica'ls en els extrems de la maleta.

SIGUES PREVISORA No agafis les peces de l'armari i les posis directament a la maleta, abans posa-les sobre del llit per grups. Si no ho fas empaquetaràs molta més roba

Recorda que hi ha molt destins que quan aquí és estiu allà és hivern. En aquests indrets si que hauràs de carregar més la maleta perquè la roba ocupa més que la d'estiu. No et compliquis, porta un jersei i una samarreta per cada dia de viatge, pantalons texans i leggins, dos vestit de nit, ballarines i unes botes i un parell de jaquetes, una gruixuda i una d'entretemps. No t'oblidis de portar un look de festa, si tens previst assistir a alguna esdeveniment o recepció. També tingues present que en alguns casinos o sales de festa s'exigeix portar vestit de gala i per al teu acompanyant americana i corbata. Si fas un creuer, recorda que acostumen a fer un sopar de gala. En aquest cas, t'hauràs d'endur una muda adequada a la ocasió. És important no carregar en excés la maleta amb elements que potser ja trobarà a l'hotel. Abans de sortir truca i assegurat que tenen allò que necessites i així t'estalviaràs portar-ho. Sembla una tonteria, però és molt

important preveure que ens posarem de roba cada dia del viatge. És bàsic anar còmode tant si viatges en avió,en tren, en vaixell o en cotxe. El look més còmode i chic? Uns jeans, samarreta de màniga curta, càrdigan i un gran mocador per si fa fresqueta a l'avió, xancletes o ballarines i una gran bossa. Ah, i les indispensables ulleres de sol.

MALETA A LA MODA La maleta també anirà amb la nostra personalitat i estil. Abans només buscàvem la comoditat, però ara les firmes de moda ens presenten maletes còmode i amb disseny. Al mercat hi ha un ventall de maletes que s'adapten a les nostres necessitats i tendències. N'hi ha per a tots els gustos i colors. Rígides, toves o semitoves, cadascuna pensada per a diferents viatges. Ara escollir la maleta es un exercici d'estil, ja que tenim una gran oferta de maletes de disseny. Ara podem combinar el nostre estil amb el nostre equipatge! Cal destacar l'artesania moderna de Samsonite. Amb la tradicional sèrie Samsonite Black Label Trunk. Una col·lecció que troba el seu origen en el primer bagul que la firma va fabricar als anys 20. La típica maleta de pell ribetejada amb metall. La firma ha col·laborat amb Alexander McQueen per treure la maleta més chic i més portada per les celebrities aquesta temporada, amb formats i dissenys inspirats en la natura que cobra vida utilitzant els últims avenços tecnològics.Una col·lecció ergonòmica, amb formes i corbes naturals que semblem revolucionar les tradicionals línies rígides dels equipatges. ■

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:32

Página 18

POSA’T GUAPA

...PERRUQUERIA

Eva Comajoan i Mir Tècnica en Perruqueria

La Calvície o Alopècia P

er algunes persones la calvicie és només un signe més del pas del temps o de l'herència, però són molts els que converteixen la pèrdua dels cabells en un autèntic complexe. Acabar amb l'alopècia d'una manera ràpida i definitiva segueix essent un repte pels investigadors, mentre el minoxidil i la cirurgia són els únics sistemes que aconsegueixen resultats.

18 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:32

Página 19

POSA’T GUAPA

Hi ha molts tipus d'alopècia. La calvície més comuna, que afecta majoritàriament als homes, és l'anomenada alopècia androgènica i té un clar caràcter hereditari. Aquest tipus de calvície ve donada per les hormones masculines, els andrògens (les dones també en produeixen a partir de la pubertat però normalment en menor quantitat). Sembla ser que el que s'hereta de l'alopècia androgènica és que els fol·licles (les arrels) afectats per la calvície capten aquestes hormones masculines produint la pèrdua de cabell. Les zones més perjudicades en els homes són el davant i la coroneta. En el cas de les dones les zones afectades són les frontals. Curiosament, aquestes mateixes hormones masculines que provoquen calvície actuen de manera contrària en altres zones del cos, és a dir, funcionen produint molt més pèl. Per això per exemple podem veure homes calbs amb molt pèl a la barba i a les axil·les.

ELS DOS GRANS GRUPS La cicatricial. Aquest tipus de calvície és irreversible: el cabell no és recuperable. Està produïda per efectes físics externs, com ara traumatismes, cremades o malalties internes cròniques o tumorals.

●

● La no cicatricial. Aquest tipus d'alopècia té possibilitats de tractament, a excepció de l'androgènica o alopècia comuna (causada per les hormones masculines que ja hem explicat anteriorment). Al grup de calvície no cicatricial hi inclourem també: la caiguda de cabell causada per determinats medicaments, la que es produeix després del part o d'un abortament, la que té lloc després d'una intervenció quirúrgica…En aquests casos els cabells es tornen a recuperar normalment, tot i que a vegades és adequat ajudar-los amb tractaments reforçants com complements vitamínics, xampús activadors o vitamines anticaiguda.

Els massatges són també molt aconsellables per activar la circulació sanguínia i ajudar als cabells nous que volen sortir. A temporades, quan notem que els cabells ens cauen més, és aconsellable demanar assessorament al nostre perruquer. I si es tracta d'una caiguda més notable serà bo visitar un dermatòleg perquè ens faci un diagnòstic més complert. A banda de tots els tractaments que ens ofereix el mercat per aplicar a nivell extern, ja siguin xampús, vitamines, tònics o massatges, també és bàsic seguir una dieta sana i equilibrada, ja que l'alimentació repercuteix de manera directa en la salut dels nostres cabells. Cal evitar l'estrès i gaudir tant com puguem dels moments de relax. En definitiva, per tenir uns cabells amb un bon aspecte cal cuidar tot un conjunt de factors que depenen de la majoria de nosaltres. ■

St. Pere Màrtir, 29 - 17800 OLOT - Tel. 972 26 12 12 - Fax 972 26 00 64 - info@hostalolot.com

www.hostalolot.com

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:32

Página 20

POSA’T GUAPA

...ESTÈTICA I BENESTAR

Laura Carré Hernández Esteticista

CAMES CANSADES? POSA-HI REMEI!

ada vegada hi ha més persones que pateixen el que popularment coneixem amb el nom de cames cansades. El 80% de la població, sobretot les dones, conviuen amb aquest malestar comú que ens pot alterar el nostre ritme quotidià. Amb alguns consells i bons hàbit podem evitar els cansament de cames i les molèsties que se'n deriven.

La millor elecció en vigilància i seguretat

PEDRET, 68-70 PLANTA 1A 17007 GIRONA T 972 227 570 - F 972 216 841

info@grupobell.es www.grupobell.es

Empresa autoritzada DGP nº 1-2008

20 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:32

Página 21

POSA’T GUAPA

Les cames són el suport del nostre cos i és evident que les hem de cuidar si volem viure bé i prevenir altres complicacions de salut que poden afectar-nos com a conseqüència d'aquest cansament. Sentim les cames cansades quan l'aparell circulatori no funciona correctament.La sang arriba a les nostres extremitats impulsada pel cor a través de les arteries i de les venes. Quan algun d'aquests mecanismes falla, la circulació es complica i no hi ha un retorn sanguini. Aquest fet provoca una mala circulació i apareixen els primers efectes: cames inflades, cel·lulitis, retenció de líquids, varius, cansament i dolor.

que les cames d'inflin i pot causar una sensació de formigueig. ● L'edat també és un element de risc; a més edat més problemes circulatoris. ● El sobrepès i la mala alimentació són agreujants que no permeten que el cos funcioni correctament. ● La genètica també pot ser determinant si es tenen antecedents familiars amb aquesta mateixa disfunció.

FACTORS NEGATIUS Hi ha un conjunt de factors de risc que ens poden portar a patir cames cansades. ● La vida sedentària, passant hores drets o asseguts i asseure'ns amb les cames creuades. ● La calor entorpeix la circulació, fa

BONS HÀBITS CONTRA LES CAMES CANSADES Per evitar que apareguin els efectes negatius de les cames cansades cal allunyar-nos de les fonts de calor, fer exercici, evitar la roba ajustada, fer banys alternatius d'aigua freda i

calenta, aixecar les cames cada dia durant 15 minuts, fer una vida saludable, beure aigua, alimentar-se equilibradament sense oblidar la fibra, la fruita, les llets la verdura i les llegums. Si posant en pràctica aquests hàbits saludables no són suficient i volem millorar ràpidament, podem posarnos en contacte amb professionals especialitzats. EN MANS PROFESSIONALS Al centre d'estètica els professionals ens podem ajudar a lluitar contra les cames cansades amb diferents pràctiques i tècniques especialitzades: ● Massatges circulatoris i anticel·lulitis. ● Aplicacions de cremes o gels que activen la microcirculació. ● Embolcalls de venes fredes. ● Aparatologia (existeixen aparells que ens poder ajudar a minvar les cames cansades com la pressoteràpia, l'icone i la plataforma vibratòria. La salut i el benestar són molt importants per gaudir d'una bona salut i sense cames cansades. ■

S PA

Fes el teu regal d’una forma original i amb molt d’amor amb el xec regal Placete Verd NOUS SERVEIS DE: ● ● ● ●

Naturopatia i Acupuntura Dietista-Nutricionista Teràpia de suport - Psicòloga Fotodelipació - Llum pulsada intensa IPL

Per a professionals del sector estètic-sanitari (naturópata, quiropràctic, traumatòleg, dentista, cirujà, peluquer...) Placete Verd Spa ampliem les nostres instal·lacions per oferir un major servei als nostres clients. Si com professional estàs interessat, les noves instal·lacions es llogaran a partir del 1 de juliol. Sala de 90 m2. Preu 1.200 euros/mes + 18.000 inicials de fons de comerç. Contactar amb Aurora Tel. 620 21 60 82

Placeta de la Font, 11 (cantonada c/ Major) - 17840 SARRIÀ DE TER - Facilitat d’aparcament - info@placeteverd.com - www.placeteverd.com

Tel. 972 17 26 85

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 22

POSA’T GUAPA

...EXERCICI

CONNECTA'T AL IOGA Cos i ment en acció!

xisteixen moltes interpretacions sobre els beneficis del Ioga i, en tots els casos, es demostra que la pràctica d'aquesta disciplina ens permet assolir un benestar físic i mental. El ioga treballa en els centre d'energia i per això aconseguim que aquesta flueixi amb més llibertat.

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 23

QUÈ ÉS EL IOGA? La paraula ioga deriva de l'arrel “yuj”i significa unió. El ioga és una disciplina mil·lenària que va néixer a orient, concretament de la Índia, fa uns 2.000 anys i connecta el cos amb les emocions i la ment. En resum podríem catalogar el ioga com una tècnica que treballa la ment, el cos i l'esperit. També existeixen variant depenent del punt geogràfic on es practica.Tot i que la medicina occidental no ho reconeix, el ioga ens permet aproximar-nos a la realitat de la nostra salut, de les malalties, del nostre cos, de les emocions i de la ment. ELS ORÍGENS No hi ha una data de naixement exacte del ioga, però es pot afirmar que va iniciar-se essent part d'una línia de pensament de l'Índia, on conviuen moltes religions i filosofies diverses. Es podria dir que el ioga és fill d'un pensament filosòfic que conclou que tot allò que és real té a veure amb els sentits.A l'Índia ioga i religió van de bracet perquè en aquest país la religió també va lligada a la salut en general., en canvi a occident no s'uneix la pràctica del ioga amb la religió. UNA DISCIPLINA ADOPTADA AMB RESULTATS A occident ens atrau l'espiritualitat d'orient. Els metges i la ciència no han comprovat com funcionen els mecanismes que provoquen canvis fisiològics i milloren la salut mitjançant la pràctica del ioga, però reconeixen la seva efectivitat. I és que aquesta disciplina ens condueix a un canvi energètic que modifica tot el funcionament de l'organisme i l'equilibra. El ioga traball sobre els xacres, els centres d'energia que estan localitzats en diferents punts del nostre cos. Treballant en aquests focus d'energia s'aconsegueix harmonitzar la zona i es facilita que l'energia circuli i flueixi. EL COMPLEMENT PERFECTE Els metges solen recórrer al ioga quan tenen un pacient estressat. En general, els professionals sanitaris plantegen el ioga com un complement perfecte a un tractament, però la majoria menystenen els beneficis reals d'aquesta disciplina. PRACTICAR IOGA A OCCIDENT El Hatxa Ioga és un dels diversos tipus de ioga que existeixen i és el que es sol practicar a occident. El lloc més adequat per practicar-lo és una sala de gimnàs amplia que tinguin una bona temperatura, ni freda ni càlida. L'ambient on es desenvoluparà una sessió de ioga ha de permetre la concentració i ha de ser agradable per a dur a terme tots els moviments. És recomanable dur roba còmode i cal descalçar-se. Les tècniques que es treballen solen incidir en els muscles del peu i en alguns casos s'utilitza la força dels dits dels peus. Cada escola de ioga posa en pràctica les seves pròpies tècniques però l'objectiu del ioga ha de ser comú: arribar a la meditació, aconseguir l'equilibri del cos i la ment i sentir-se ben relaxat després d'una classe. ■

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 24

POSA’T GUAPA ELS MILLORS TRUCS

...ELS MILLORS TRUCS Una pell radiant a base d’aigua i somriures Notaràs que la teva pell és cada dia més lluminosa si cada matí et prens el suc de mitja llimona dissolt en aigua calenta. És un desintoxicant excel·lent. Afegeix-hi unes bones rialles durant tot el dia. Són fantàstiques per estirar el teixit que envolta la boca i, a més, el cervell rep estímuls que li indiquen benestar.

Llimona per retardar el creixement del pel Després de cada depilació aplica suc de llimona a les cames. A continuació, hidrata-les. Notaràs com, a poc a poc, el pel triga més a sortir.

Hidratació extra per als cabells extremadament secs Abans de rentar-te els cabells, fes-los un suau massatge utilitzant oli d'oliva tebi. Després, tapa’ls amb una tovallola humitejada amb aigua calenta durant una estona. Seria ideal poder fer aquest massatge com a mínim dues hores abans de la rentada, per deixar que l'oli faci el seu efecte. Aquest és un remei fantàstic per als cabells secs i castigats.

Oli d'oliva per les ungles dèbils i trencadisses L'oli d'oliva és un producte natural que té grans beneficis i utilitats, no només culinàries. Ens pot ajudar, per exemple, a reparar i enfortir les ungles més dèbils. Prova a posar les ungles dels dits en remull dins d'un vas amb oli durant uns minuts quan et facis la manicura. Ah, i si a més tens els dits i les ungles tacades pel tabac, afegeix unes gotes de llimona a l'oli.

Arracades per tothom Hi ha qui té problemes per portar cert tipus d’arracades, perquè és al·lèrgic al material del que estan fetes. Si ets una d’aquestes persones posa una mica de pinta ungles a la part que toca amb l’orella. Aïllarà el material del que estan fetes i te les podràs posar sempre que vulguis.

Cuida els teus pinzells de maquillatge Si vols treure el màxim partit al teu maquillatge cal que, a banda de bons productes, utilitzis estris en condicions, especialment els pinzells i les brotxes. Però per mantenir-los en bona forma i com el primer dia necessiten una sèrie de cures. Cal que netegis sovint els pinzells que utilitzis més, però si els utilitzes per aplicar-te productes humits, com el fons de maquillatge, les ombres en crema o els eyeliners, caldrà que els netegis després de cada ús. Per fer-ho utilitza un xampú neutre i aigua tèbia en abundància. Col·loca el pinzell sota l’aixeta de cap per avall, aguantant-lo pel mànec i intenta mullar només la part dels pèls. Després deixa que s’eixugui a l’aire lliure, per exemple, damunt del moble del lavabo. Pel que fa als aplicadors d’ombres d’ulls, per netejar-los és recomanable utilitzar desmaquillador d’ulls i esbandir-los també amb aigua.

Eliminar les antiestètiques ulleres i bosses dels ulls...

Les ulleres es deuen d’una banda a la nostra genètica i de l’altra als mals hàbits. Ens fan semblar cansades i ens aporten una expressió trista a la cara. Per eliminar-les el principal secret és dormir i descansar bé entre 7 i 8 hores cada dia, si pot ser, cara amunt, per fer que la sang flueixi millor. Però hi ha altres tècniques. Hem d’eliminar l’excés de sal de la nostra dieta, perquè ens fa retenir líquids i això, entre d’altres, augmenta les bosses dels ulls. Un altre truc és utilitzar la camamilla, que és un element natural molt eficaç contra les inflamacions. Mulla dos cotonets en una infusió freda de camamilla i aplica-te-la als ulls durant 10 minuts. Això també et serà útil per acabar amb les vermellors de l’interior dels ulls provocades per forçar la vista o pel fum.Finalment,també et caldrà utilitzar bons productes cosmètics.La crema del contorn d’ulls és imprescindible per reduir les bosses i el color de les ulleres. A més, pots fer servir una mascareta específica per aquesta zona. N’hi ha de naturals, a base de te fred i herbes.

24 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 25

Netejar els vidres de les finestres Una de les superfícies més complicades de netejar són els vidres. Sovint, per molt que els freguem, hi queden llepades. Per aconseguir que els vidres ens quedin bé hi ha molts productes a la venda, però també hi ha trucs senzills i econòmics que ens poden ajudar. Per exemple, pels vidres de les finestres, podem crear el nostre propi detergent diluint una mesura d'alcohol amb una mesura d'aigua. Netejarem les finestres utilitzant aquest producte i boles de paper de diari vell.

Recupera l’aparença de les teves catifes Quan un moble es col·loca al damunt d’una catifa aquesta queda sempre i inevitablement aixafada i si es vol canviar de lloc o canviar els mobles caldrà aconseguir que recuperi la seva aparença original. Per aconseguir-ho poseu un glaçó a la zona deformada i deixeu-lo desfer durant tota la nit. L’endemà la catifa haurà recuperat el seu aspecte.

Netejar el greix més enganxat de les paelles Si no hi ha manera de fer neta una paella tot i que hagis fregat i fregat amb els mitjans habituals, prova aquest truc. De ben segur que et donarà bon resultat: posa la paella al foc lent amb una miqueta d’aigua i una cullerada d’amoníac. Deixa escalfar la barreja cinc minuts i, un cop calent, frega la paella normalment. Veuràs com el greix es desprèn fàcilment de la paella.

Evita la pudor de les escombraries Si vols que les teves escombraries deixin de fer pudor contínuament una bona solució és abocarhi el suc de mitja taronja o mitja llimona. Si no tens temps d’esprémer fruita només per tirar-la a les escombraries, una altra alternativa menys costosa és ruixar-les amb insecticida. D’aquesta manera, a més, mataràs els petits insectes que a vegades es creen als cubells de les deixalles orgàniques.

Toballoles suaus i esponjoses Si vols que les teves toballoles es mantinguin suaus i esponjoses només has d’acostumar-te a afegir una mica de bicarbonat a l’aigua que utilitzes per rentar-les.

Llegums tendres Si vols que els cigrons et quedin ben tendres una vegada cuits, afegeix unes gotes de llimona a l’aigua que utilitzes per tenir-los en remull.

Envia’ns el teu truc!

gidona@gidona.com

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 26

de dilluns a divendres de 8.00 a 21.00h Av. Lluís Pericot, nº 49-51 bx • 17003 GIRONA

Tel.972 21 47 41 fisiomedicgirona@hotmail.com

www.fisiomedicgirona.cat 26 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 27

MODATENDÈNCIES

LES ONES DE XOC, UNA TERÀPIA PIONERA FISIOMÈDIC GIRONA OFEREIX UN INNOVADOR I REVOLUCIONARI TRACTAMENT QUE ÉS RÀPID, SEGUR I EFICAÇ EN TENDINITIS I CALCIFICACIONS

QUÈ SÓN LES ONES DE XOC? Són uns impulsos acústics generats pneumàticament, mitjançant una ona bolística. El tractament s’aplica amb l’ajut d’un aparell que transforma l’energia cinètica en mecànica. Tradicionalment aquesta tècnica s’utilitzava per trencar les pedres del ronyó (litutricia) i ara s’ha adaptat a la traumalologia.

PER A QUIN TIPUS DE PATOLOGIA ESTÀ INDICAT AQUEST TRACTAMENT? • Tendinopaties (supraespinós, aquiles, rotulià...) amb calcificació o sense. • Epicondilitis - colze de tenista. • Eperó calcani-fascitis plantar. • Bursititis trocanterea i periostitis • Retràs de consolidació ósea i pseudoartrosis

Tractament de l’espatlla Tractament del colze

Fisioterapeutes i Osteòpates. D’esquerra a dreta Frederic Pijoan i Eduard Ventura

QUINS SÓN ELS AVENTATGES D’AQUEST TRACTAMENT? És un tractament amb gran èxit terapèutic (70%) i només calen 4-5 sessions de curta durada, no requereix anestesia, no és invasiu i pràcticament sense efectes secundaris. És l’alternativa a les infiltracions i a la intervenció quirúrgica. PER QUÈ HEU ESCOLLIT AQUEST NOVEDÓS TRACTAMENT? El principi actiu d’aquestes ones és completament diferent al de qualsevol teràpia física d’un centre de rehabilitació. Les ones de xoc permeten tractar unes patologies que costen molt de solucionar amb les teràpies convencionals. És una aposta de futur del Centre, ja que voliem oferir noves teràpies als nostres pacients i som l’únic centre mèdic que aplica aquest tractament en tota la província.

QUINS EFECTES PRODUEIXEN AL COS LES ONES DE XOC? Estimulen el metabolisme en la regió del dolor, intensifiquen la circulació sanguínea, bloquegen els estímuls dolorosos i activen la capacitat de curació espontània.

27 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 28

MÓN INFANTIL

Ho estem fent bé? És una pregunta que la majoria de pares i mares s'han fet alguna vegada o es fan molt sovint. Ser pares és l'ofici més difícil i només s'aprèn amb la pràctica diària. Encara que sembli que recorrem al tòpic, podem afirmar amb tota rotunditat que no hi ha cap progenitor que estigui del tot preparat per assumir la paternitat i la maternitat abans que neixi el seu fill.

poden ser el punt de partida a aprendre a encarar l'educació dels fills. CAL UN ESFORÇ

es del moment en que neix un nadó, els seus pares es plantegen en diverses ocasions si allò que fan, si les decisions que prenen i si els recursos i hàbits que empren són els més adients i el millors pel seu fill o filla. Amb moltes o poques angoixes, depenent de cada persona, els progenitors es pregunten si ho estan fent bé o bé s'estan equivocant. LES CLÀSSIQUES RESPOSTES

Frases com “ser pares és molt complicat”, o “fem el què podem”i fins i tot “jo no serveixo” les hem escoltat a dir a algun pare o alguna mare desesperats davant d'una situació de conflicte. Són respostes poc originals que

28 DONA

És evident que qualsevol pare o mare fa tot allò que pot per educar i atendre els seus fills,però cal esforçar-se per millorar. Les coses no són senzilles, però tampoc han de ser forçosament dramàtiques. La proposta és centrar-se en quatre epicentres que alhora contenen tots els altres i, d'aquesta manera, simplifiquem la situació que ens sembla inabastable. És important que tinguem el convenciment que no només volem fer-ho bé, sinó que volem dedicar els esforços necessaris per aconseguir-ho.

estat de salut es troba cadascun d'aquests àmbits i veure com es connecta amb els altres.Després caldrà buscar solucions, si cal, i millorar els aspectes que no considerem positius. L'àmbit físic fa referència al desenvolupament corporal, la higiene i l'alimentació, l'àmbit cognitiu és on trobem la intel·ligència, el llenguatge, la capacitat de raonament i el procés d'aprenentatge, l'àmbit emocional emmarca l'estat d'ànim, l'humor i la satisfacció o insatisfacció afectiva i, finalment, l'àmbit social és el que indica en quin punt es trobem a nivell de relacions familiars, relacions amb companys d'escola i relacions socials en general. Si observem i veiem com es comporta el nostre fill o filla en cadascun d'aquests aspectes tindrem una percepció més amplia de la realitat. EDUCAR ENTRE TOTS

LA RECEPTA MÀGICA Tot i que cada persona és diferent, podem destacar, com un esquem d'ajuda, quatre àmbits que apareixeran entrelligats en diverses proporcions: l'àmbit físic, el cognitiu, l'emocional i el social. En les connexions d'aquests espais és on trobem els espais més clars d'anàlisi i reflexió. Es tracta de valorar en parella, pare i mare, en quin

La tasca d'educar no es restringeix a un sol pare o mare. Cal que tots els adults que interactuen amb un infant s'impliquin per acompanyar-lo en el seu creixement, per conèixer la seva personalitat i per descobrir les prioritats que cal tenir en compte en tot aquest llarg procés. Tot i així, la pregunta continuarà apareixent de tant i en tant; Ho estem fent bé? ■

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 29

c/ del Carme, 79-85 - Girona Tel. 972 00 39 55

llistes de naixement - tiquets regal MOBLES Moisés, cunes, convertibles, armaris, calaixeres. Fabricants: Alondra Mi Cuna, Ros i Trama

COTXETS Cotxets i cadiretes de passeig, cadires de cotxe Fabricants: Mutsy, Play, Jane, Nurse, MS, etc

TUMBONES Tumbones per relaxar i entretenir el vostre nadó Fabricants: Fisher-Price baby gear

COMPLEMENTS banyeres, trones, cadires restaurant, articles de platja, vaixelles, peluixos, joguines, bodys, articles de seguretat, escalfabiberons, esterilitzadors, humidificadors, i un llarg etc.

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 30

SALUT OSTEOPATIA

Estel.la Nevado / Osteòpata i Fisioterapeuta Col.legiada 2523 estelanevado@fisioterapeutes.org

OSTEOPATIA I VERTIGEN El vertigen o vèrtic és una alteració de l'equilibri que es caracteritza perquè els objectes, com ara el sostre o el terra, roden i es mouen al voltant de la persona. És diferent d'un mareig, on el que passa és que la persona té sensació d'inestabilitat.

ovint el vèrtic és provocat per una disfunció a nivell de l'oïda interna, que és un centre regulador del sentit de l'equilibri . Així com a través del sentit de l'audició, que també resideix a l'oïda interna, podem interpretar els sons, el sentit de l'equilibri ens permet: Sentir la posició del cap en relació a la gravetat ● Apreciar l'acceleració o desacceleració del cos quan anem dins d'un vehicle i aquest augmenta o disminueix la seva velocitat. ● Mantenir l'equilibri del cos quan es fa un gir o moviment brusc. ●

● Alteració en el moviment de les vèrtebres cervicals superiors. ● Excés de tensió en tot el sistema nerviós central.

Cal esmentar que hi ha patologies cròniques de l'oïda interna que cursen en vèrtic i d'altres símptomes dels que haurem de fer un seguiment mèdic. ABORDATGE OSTEOPÀTIC És per aquests motius esmentats que haurem de revisar la columna cervical, per si hi ha algun problema de mobilitat o estructura que dificulti la biomecànica normal de la regió i possiblement alhora dificulti el reg sanguini, que ve donat per les artèries que pugen l'interior de les vèrtebres cervicals

També farem una revisió del crani per detectar possibles bloquejos dels temporals que puguin derivar en aquesta disfunció de l'oïda interna i un drenatge insuficient de la regió. L'excés de tensió en el sistema nerviós central podrà alterar la funció del nervi vestibular, (VIII parell cranial), que és el que envia la informació al cervell i medul·la espinal perquè s'interpreti, s'integri i es crei una resposta al moviment per aconseguir l'equilibri. També es podran veure compromesos la resta de nervis que s'originen al crani i des d'ell van a innervar el seu òrgan sensitiu corresponent (recordeu l'article de la neuràlgia del trigemin, revista nº 19). A la imatge de suport, podeu veure quina posició ocupa l'oïda interna dins del crani. ■

Les causes més habituals del vèrtic i que poden beneficiar-se del nostre tractament són les citades a continuació: Dificultat en l'arribada de sang i drenatge de l'oïda interna. ● Bloqueig del temporal (os del crani on s'allotja el sentit de l'oïda i de l'equilibi) que limitarà la seva funció ●

NOU HORARI tancat diumenge nit i dilluns tot el dia MENÚ DIARI de dimarts a divendres NOVA CARTA cuina de mercat MENÚ PER COLLES amb preus especials c/ Figuerola, num. 35 - GIRONA - Tel. 972 218 424

GiDONA Nยบ 22

5/8/09

12:33

Pรกgina 31

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 32

Doctor

SALUT NUTRICIÓ

JOSEP JOAN CARRERAS I FÍGOLS Especialista en Endocrinologia Diabetis i Nutrició Col·legiat Número 1699 MÉS DE 25 ANYS D’EXPERIÈNCIA AL SERVEI DE LA TEVA SALUT

EL BALÓ INTRAGÀSTRIC LA SOLUCIÓ A L'OBESITAT

ÉS UN BALÓ TOU DE SILICONA QUE, UN COP INTRODUÏT A L'ESTOMAC, S'OMPLE D'UNA SOLUCIÓ SALINA. ES MANTÉ EN AQUESTA PART DEL COS DURANT UN PERÍODE DE SIS MESOS I ESTÀ DISSENYAT PER OMPLIR PARCIALMENT L'ESTOMAC I PRODUIR SENSACIÓ DE SACIETAT. UN EQUIP MÈDIC FORMAT PER ENDOCRINÒLEGS, ANESTESISTES, DIGESTÒLEGS, ENDOSCOPISTES I PERSONAL MÈDIC ESPECIALITZAT EN AQUEST TRACTAMENT CUIDARÀ DE VOSTÈ DURANT TOT EL TRACTAMENT PÈRDUES DE PES DE 25 A 30 KG SÓN POSSIBLES AMB AQUEST TRACTAMENT

Plaça Independència, 11, esc. 1, 3r 1ª 17001 Girona Tel. 972 21 25 06

www.carrerasfigols.com

Dr. Josep Joan Carreras Fígols Endocrí

POTENCIA EL TEU SISTEMA IMMUNITARI ra que arribem al final de l'estiu és important preparar-nos per afrontar la grip nova amb més garanties. La malaltia s'ha propagat a l'hemisferi sud, en països com Argentina i Austràlia, i amb l'arribada de l'hivern s'han multiplicat el casos. Les autoritats sanitàries estan preparant els criteris de prevenció per afrontar la tardor, a l'espera de l'arribada de les vacunes.

Existeixen molts factors ambientals que poden afectar el nostre sistema immunitari, però els que tenim més al nostre abast són l'alimentació i l'activitat física. Hipòcrates deia “que el teu aliment sigui la teva medicina i la teva medicina sigui la teva alimentació”. Els aliments estan compostos per proteïnes, que tenen una funció estructural i de reconstrucció del organisme, hidrats de carboni, que actuen com a font d'energia i són indispensables per mantenir el cos en moviment, els lípids, que constitueixen les membranes cel·lulars i formen part de les hormones, i les vitamines, els minerals i l'aigua. Per mantenir fort el nostre sistema immunològic cal que la nostra alimentació sigui variada i rica en vitamines. Les vitamines C i E, amb un demostrat poder antioxidant, contribueixen a disminuir els radicals lliures i a retardar l'envelliment cel·lular. Els cítrics contenen molta vitamina C, per tant, és recomanable començar el dia amb un suc variat de taronja, llimona, pomelo i pinya, o bé un liquat combinat de fruites i vegetals com ara poma, pinya, pastanaga i llimona. La pinya és molt rica en vitamina C també conté la bromelina, una substància amb propietats antiinflamatòries i depuratives. La vitamina E és liposoluble i la trobem en l'oli d'oliva, les nous, els fruits secs i les llavors . Les llegums,els cereals integrals i la carbassa són rics en vitamina A.Els alls,les cebes i els porros contenen al·licina, una substància que té propietats bactericides. Per la seva banda, la col conté moltes vitamines i minerals, com el sofre, el calci i el coure, i té qualitats antiinflamatòries i des intoxicants. El nostre cos necessita una aportació diària de proteïnes que podem aconseguir menjant 120 grams de carn o 200 grams de peix. Les carns més recomanables són les blanques sense greix, i en el cas del peix qualsevol varietat és adequada, tot i que cal destacar les qualitats del peix blau i el salmó. Això sí, tant si mengem carn com si optem pel peix, és important cuinar-los a la planxa, a la brasa, al vapor o al forn. És important evitar els greixos animals i consumir de 4 a 8 cullerades diàries d'oli d'oliva. No és aconsellable abusar dels fregits i en cap cas s'hauria de reutilitzar l'oli que hem emprat una vegada. Beure dos litres d'aigua i una o dues tasses de té verd o negre és un bon complement, així com caminar mitja hora cada dia per a mantenir fort el sistema immunològic. Una vida sana amb una bona combinació dels aliments,un exercici regular i moderat, i evitar hàbits tòxics com el tabac i l'alcohol són els pilars per preparar el sistema immunitari i així poder lluitar contra la grip nova i altres possibles malalties hivernals. ■

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 33

El Verano, el peso altera Llegada esta época del año y como conscuencia de los meses de menos actividad, y relax, lo más frecuente es que muchas personas encuentren que su cuerpo que tiene 3, 4 o más kilos de lo habitual. Por un lado debido a las comidas más abundantes en calorías, y el picoteo más frecuente, entre otras causas. Nuestro cuerpo necesita encontrarse en normopeso, (con los kilos que le corresponden), y no solo por razones estéticas, sino también de salud. Estos meses, posteriores al verano, recuperaremos la normalidad en nuestras actividades cotidianas, regularizaremos los horarios, y representa un buen momento para devolber la vitalidad a nuestro organismo con la pérdida de unos cuantos kilos. Aligerar grasa de nuestro cuerpo no supone un objetivo insalvable, todo lo contrario, además de muy deseable es asumible y realizable La solución es comenzar un programa de pérdida de peso individualizado, adaptado a tus necesidades y a tus horarios, acoplado a tus gustos en alimentos y comidas, que lentamente modifique tus hábitos a la hora de comer y tu estilo de vida, con lo que los resultados alcanzados serán perdurables a largo plazo, evitando las nefastas consecuencias de los efectos “yo-yo” que tienen la mayor parte de dietas y productos milagro que encontramos a nuestro alrededor. Pierde peso sin perder salud Si te duele la cabeza con frecuencia, ¿a quién pides consejo y tratamiento? ¿a tu vecino, a tu amigo o a un médico? A la hora de perder peso sucede exactamente lo mismo, debemos ponernos en manos de profesionales que nos acompañen a lo largo de nuestra pérdida de peso, que nos proporcionen un programa personalizado y con las calorías justas, a nuestra medida, que nos orienten en el cambio de nuestros hábitos a la hora de comer, que nos aconsejen sobre qué alimentos convencionales debemos utilizar con más o menos frecuencia. Además, muchas dietas “milagro” suponen un notable esfuerzo para el organismo, ya sea porque su composición es desequilibrada en nutrientes o bien porque la cantidad de calorías es muy reducida. A la hora de realizar una dieta, debe estar bajo supervisión médica. Muchas monodietas que se basan en el consumo de un alimento (ya sea la alcachofa, el pepino, el arroz, la fruta, etc.), además de aburridas son desequilibradas (no aportan todas las proteínas, minerales, etc,) y, casi siempre, con muy pocas calorías.

CENTRE NUTRICARE Angeles Castillo Camacho - Asesora independiente Av. Sant Jordi, 164 bjs -17800 Olot Girona Tel. 972 26 88 36 - 665 37 02 91 - anca@hotmail.es - www.nutricare.es

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 34

SALUT VIURE BÉ

UNA MASCOTA LA MEDICINA DE L'ÀNIMA

Sílvia Torroella Claver Biòloga i Psicòloga Col·legiada 10905

Dedicat a tots aquells animalets que, de forma incondicional i sense jutjar-nos mai, ens donen tot el seu amor i ajuda. entre les persones que hi conviuen, a banda de donar-los una il·lusió diària. Però moltes vegades les persones no estem a la seva alçada. Cada cop que s'apropa un període de vacances comencen a aparèixer animals abandonats, que van vagant amunt i avall sense entendre res, amb la mirada perduda, buscant el camí que els tornaria a casa però sense trobar-lo. Aquests animals acaben morint a la carretera o acaben confinats a la gàbia d'una protectora, llocs cada cop més saturats.

ada vegada es parla més de l'efecte terapèutic dels animals. Tothom pot observar que extravertida i sociable es torna la gent quan va acompanyada d'un animal. Persones a les que en sí els costa relacionar-se i interaccionar-se perden aquesta inhibició quan estan al veterinari o en un lloc on hi ha més animals. També en els casos de depressió la companyia d'una mascota pot arribar a ser més potent que qualsevol tipus de teràpia i medicació. Els animals que conviuen amb nosaltres no ens jutgen mai, a ells els és igual que siguem alts o baixets, gua-

pos o lletjos, sempre tenen aquella mirada tendra i neta cap a nosaltres. Un altre col·lectiu que en surt molt beneficiat és la gent gran, sobretot la que viu sola. El buit que es pot crear en una casa on només hi visqui una persona l'omple completament un animal. És un bon remei per combatre la soledat en general. La teràpia assistida per animals s'està expandint cada vegada més, sobretot a les residències de gent gran i discapacitats, ja que s'ha demostrat que milloren les capacitats físiques i cognitives, així com faciliten la interacció

Cal conscienciar-nos que un animal no és un objecte, sent i pateix com qualsevol persona. De la mateixa manera que ens ajuden quan ho necessitem, mereixen que fem el mateix amb ells. “Hasta que uno no ha amado a un animal, parte de nuestra alma permanece dormida” Anatole France ■ Sílvia Torroella Claver C/Eiximenis, 20, 4rt 1ª - 17001 GIRONA Tel.972 412 016

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 35

el racó de GENCIANA DEPURAR L'ORGANISME, UN PLAER L'antic concepte de depuració sanguínia consisteix, essencialment, en estimular el metabolisme, és a dir, els processos d'assimilació i eliminació de l'organisme. Existeixen un seguit de plantes depuratives que ens poden ajudar a fer aquest procés i a mantenir el fetge net. El treball d'aquest òrgan és immens ja que processa i elimina pesticides, metalls pesats (provinents de la dieta, de l'aire i de l'aigua), medicaments, alcohol, toxines alimentàries, bactèries, virus, etc. És un autèntic laboratori que convé tenir en bon estat. Un període d'excessos en l'alimentació, la sensació de fatiga i esgotament o senzillament els canvis estacionals, fan necessària l'eliminació de les toxines acumulades en el nostre organisme. Aquests són els casos més comuns en els que s'ha de recórrer a un tractament depuratiu i desintoxicant. La depuració de l'organisme, basada en les plantes medicinals, és una pràctica molt antiga. Aquest fet ha permès que avui, i a través de l'experiència, es puguin seleccionar les plantes amb la millor acció depurativa i desintoxicant. Una bona depuració ajuda al fetge i als ronyons, els òrgans amb més responsabilitat per mantenir sa i actiu el nostre organisme. Per fer una activitat depurativa de l'organisme continuada la natura ens ofereix una àmplia gama de plantes que afavoreixen el correcte funcionament del fetge i, al mateix temps, faciliten la funció renal.

D'altra banda, les arrels contenen dos substàncies, la inulina i la levulina, que ajuden a anivellar el sucre a la sang. També conté altres substàncies que estimulen la digestió, el flux del bilis al fetge i la vesícula biliar. Tot això converteix la dent de lleó en una gran ajuda pels processos digestius i per desintoxicar el colon i el fetge. Bardana. És una planta d'origen oriental. La medicina tradicional xinesa reconeix la bardana, especialment, per tractar aspectes circulatoris, ja que a aquesta planta se li atribueixen les qualitats de purificar la sang i disminuir la possibilitat de tenir hipertensió i intoxicacions per químics. D'altra banda, i no menys importants, són les seves qualitats diürètiques. Carxofa. És una planta originària del nord d'Àfrica, però avui en dia es cultiva a molts llocs del món. Aquesta planta és molt recomanable per afavorir la digestió, ajudar a disminuir el colesterol i també ens ajuda a depurar i a protegir el fetge. Rave Negre. Planta salvatge d'origen desconegut que és apreciada des de fa milers d'anys per les seves clares propietats medicinals. La part emprada per ús tradicional és l'arrel. D'aquesta planta destaquem l'activitat hepaticobiliar; estimula la producció i secreció biliar , per tant és un destacat drenant hepàtic. El rave negre és una ajuda inestimable pel fetge, per digestions pesades i per totes aquestes propietats és un excel·lent opció per depurar l'organisme. Els millors extractes vegetals procedents de l'agricultura ecològica s'uneixen a Hepur-eco de Plantis per crear un potent depuratiu que ens ajudarà a sentir-nos millor.

osteopatia naturopatia homeopatia medecina xinesa, tractaments infantils flors de bach dietètica

PLANTES DEPURATIVES Cardo Mariano. Una de les plantes més eficaces per netejar i enfortir el fetge. Dent de lleó. Les fulles i les arrels d'aquesta planta posseeixen diverses propietats que la doten d'una gran utilitat terapèutica. Les fullen actuen, sobretot, com un gran diürètic. Cal remarcar que moltes de les plantes diürètiques tenen el desavantatge que fan disminuir els nivells de potassi a la sang. Pel contrari, la dent de lleó conté alts nivells de potassi i, per tant, no té aquest efecte.

la vostra botiga a Internet

www.genciana.com

DURANT ELS MESOS D'ESTIU TROBAREU UN 15 % DE DESCOMPTE EN AQUEST PRODUCTE

Ronda Pare Claret, 15 - 17001 Girona

Tel. 972 20 87 87

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 36

LA SEXUALITAT HUMANA

Núria Tió i Rotllan

QUÈ VOLEM DIR QUAN PARLEM DE LA SEXUALITAT HUMANA?

exe i sexualitat, signifiquen el mateix? De fet, molta gent parla del sexe quan en realitat està parlant de la sexualitat. Sexe i sexualitat no volen dir el mateix, tot i que s'utilitzen com a sinònims. En realitat, el sexe, pròpiament, són els òrgans genitals d'un mascle o d'una femella. El sexe és la part orgànica de la sexualitat. La sexualitat engloba el sexe i té una definició molt més extensa i complexa que en aquest article em dedicaré a comentar.

36 DONA

PER QUÈ, QUÈ ÉS LA SEXUALITAT HUMANA? La sexualitat és una pauta innata de conducta impresa en el nostre codi genètic, que l'hipotàlem s'encarrega de protegir i d'activar i que la cultura s'encarrega de modelar. Naixem equipats per desenvolupar conductes sexuals, i morim proveïts d'aquest equipament. La vivència de la sexualitat s'ubica en el cervell (aquest és, de fet, el gran òrgan sexual) i s'expressa a través de les emocions, els sentiments, els pensaments i les conductes. Aquestes conductes sexuals van adreçades cap a un mateix o cap als altres i abracen tot un ventall de manifestacions: des de la satisfacció d'una necessitat biològica-genital fins a una manera d'expressar amor o d'implicar-se afectivament, passant o no per la reproducció.

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 37

LA SEXUALITAT HUMANA

.La sexualitat és una pauta innata de conducta impresa en el nostre codi genètic, que l'hipotàlem s'encarrega de protegir i d'activar i que la cultura s'encarrega de modelar. ● Aquesta afirmació significa que compartim amb la resta d'espècies animals quatre pautes de conducta destinades a la pervivència i la continuïtat de l'espècie. Són pautes innates, és a dir, cada u de nosaltres les posseeix pel sol fet de néixer, i estan ubicades en el nostre cervell més primitiu, més instintiu: l'hipotàlem. Això vol dir que estan dotades d'un mecanisme d'emergència que s'activa quan hi ha carència, necessitat o urgència, o bé quan la persona no ha estat suficientment socialitzada (en el sentit d'adquirir les normes socials). Una de les pautes innates és la sexualitat, que si la contemplem només com a espècie animal que som, queda delimitada al coit heterosexual i concretada en l'ejaculació masculina. Perquè, en la mesura que som animals, i considerant-nos exclusivament en aquest aspecte, l'orgasme femení no té cap importància per a la continuïtat de l'espècie. Sortosament, som animals humans, i la cultura, la societat en què vivim i l'educació que rebem modelaran aquesta pauta instintiva perquè s'expressi a través d'uns codis i d'unes normes que variaran segons cada societat i cada època. En el moment actual i en la nostra societat, per exemple, les parelles veuen molt bé, inclús ho viuen com a necessari, el fet que una dona arribi a l'orgasme durant la relació sexual. Però encara

no fa ni cent anys que aquest aspecte no importava gens ni mica.

cionada amb l'atac, la defensa o la fugida).

Naixem equipats per a desenvolupar conductes sexuals, i morim proveïts d'aquest equipament. ● Quan naixem ja som éssers sexuals, només deixem de ser-ho quan ens morim. No fa gaire temps, hi havia la creença que els infants i els vells no eren éssers sexuals. Però això no és així i, de la mateixa manera que els músculs, la vista o el menjar, la sexualitat s'expressa en totes les edats de l'home, encara que es va modificant segons l'etapa de la vida en que la persona es troba.

Aquestes conductes sexuals van adreçades cap a un mateix o cap als altres i abracen tot un ventall de manifestacions: des de la satisfacció d'una necessitat biològica-genital fins a una manera d'expressar amor o d'implicarse afectivament, passant o no per la reproducció. ● L'auto-masturbació és la conducta sexual adreçada a la satisfacció d'un mateix. És la més elemental. Tot seguit venen les conductes sexuals heterosexuals, seguides per les homosexuals, les bisexuals, les conductes de sexe en grup, les societats polígames, etc. La diversitat és una de les característiques de la sexualitat humana. I els valors que se li atorguen,també.De manera que la sexualitat pot ser viscuda com una mercaderia, una possessió, una manipulació, un patiment, una obligació. Es pot viure com una manera de reproduir-se. O bé la sexualitat pot ser una forma d'establir comunicació amb l'altre, de manifestar el desig, de gaudir de la intimitat, de compartir les fantasies o d'expressar l'amor. Per tant, és també a través de la sexualitat que podem manifestar la nostra humanitat en els seus valors més elevats. ■

La vivència de la sexualitat s'ubica en el cervell (aquest és, de fet, el gran òrgan sexual) i s'expressa a través de les emocions, els sentiments, els pensaments i les conductes. ● En els humans, l'òrgan sexual prioritari és el cervell. Els genitals són, per dir-ho d'una forma entenedora, els criats, els lacais, els servents d'aquest òrgan principal. Això vol dir que el sexe, el genitals, reaccionaran en funció dels nostres pensaments, emocions i sentiments més íntims. Per exemple, si un home desitja tenir una relació sexual amb la seva dona però està capficat per la por de tenir un fracàs erèctil, es pot manifestar en el seu penis una manca d'erecció. El penis serà el servent de la por (ubicada al cervell) i amb la por no hi ha ereccions que valguin (la por engega una altra pauta innata de conducta més important que la sexualitat, i que està rela-

Núria Tió i Rotllan Autora de la novel·la eròtica L’Aurora, Edicions Bromera. Psicòloga clínica d'adults.Especialitzada en Sexologia i Teràpia de parella. Gabinet Mèdic de Diagnosi i Tractament -G DTelèfon 972 201 084 / 972 204 882

Elegància & Inteligència sexual & Coqueteria

Juli Garreta, 25 17002 Girona Tel. 972 91 39 04 labonbonniere@labonbonnieredeninon.com www.labonbonnieredeninon.com

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 38

COACHING I DESENVOLUPAMENT PERSONAL

Sandra Llinares

APRENDRE A SER OPTIMISTA uè fa que algunes persones con- no em surt de fiïn que les coses els sortiran bé, manera natural”. És mentre que d'altres pensen en tot clar, perquè n'esteu el que pot anar malament? Què fa que aprenent. unes persones visquin un mateix esdeveniment amb enuig o decepció i d'al- EL CAMÍ DE L'APRENENTATGE tres amb alegria?

Quan estem aprenent a conduir ens Una persona és acomiadada de la feina i està contenta perquè s'ha lliurat d'una feina que no li agradava i podrà cobrar l'atur. Una altra persona guanya 900 euros a la loteria i s'enfada perquè, per una vegada que li toca alguna cosa, no li arriba ni per pagar una quota de la hipoteca. L'experiència no és el que ens passa, sinó allò que fem amb el que ens passa; com ho interpretem i què decidim fer a partir de llavors. EL PENSAMENT POSITIU Pensar en positiu no significa anarnos repetint una frase que ens animi, com si fos un mantra. Si només ens repetim la frase però no ens la creiem, no serveix per a res. La sensació interior de tristesa, de por o de ràbia seguirà existint. Ser optimista surt de dins. És quelcom més profund, a nivell de creences. És una manera de veure la vida i de viure-la.

Les persones optimistes es fixen més en els avantatges de les situacions que en els inconvenients, en el que poden guanyar més que en el que poden perdre. I això ho fan de manera natural, sense esforç. Ara, això no vol dir que no es pugui aprendre a ser optimista. Potser penseu “És que a mi

38 DONA

hem de concentrar molt en cada moviment que fem: ara trepitjo l'embragatge, ara poso la marxa, ara començo a aixecar el peu de l'embragatge, ara començo a accelerar... Al cap d'un temps, quan ja tenim l'aprenentatge integrat, som capaços de conduir mentre parlem amb una altra persona o cantem o pensem què farem el cap de setmana, sense gairebé fixar-nos en el que fem per conduir. Ho fem d'una manera automàtica. Doncs bé, de la mateixa manera que aprenem a conduir, podem aprendre a ser optimistes i a tenir un pensament positiu. Només hem de pensar com pensa un optimista i creure en les mateixes coses en les que creu un optimista. Al principi ho haurem de fer de manera conscient, fixant-noshi, però quan portem un temps de pràctica, ho farem sense adonar-nosen. Per altra banda, quan comencem a pensar de forma més positiva, troba-

rem que hi ha fets que ens confirmem que el que pensem és cert. De manera que ens recolzaran per ser més optimistes. SUBSTITUIR PENSAMENTS NEGATIUS PER POSITIUS No podem pretendre deixar de tenir pensaments negatius, que ens limiten, que ens fan tenir por o estar tristos o enfadats, i no pensar en res. No podem deixar la ment en blanc. La gràcia està en substituir aquests pensaments negatius per uns altres que ens ajudin més, en fer una lectura constructiva dels fets. Per exemple, davant d'un esdeveniment desafortunat o d'un resultat no desitjat ens podem preguntar: quines oportunitats m'ofereix aquesta situació? Quins avantatges té aquesta situació? Què puc aprendre d'això que m'està passant? Què puc fer diferent la propera vegada? D'aquí 5 anys, què pensaré d'aquest fet? Si sou persones que tendiu a pensar de forma més aviat negativa, us suggereixo que porteu aquestes preguntes apuntades en un paperet i que, quan us trobeu en una situació on us vinguin pensaments negatius, traieu les preguntes i us les contesteu. Si ho feu per escrit, serà molt més efectiu, ja que quan escrivim ordenem millor el pensament i concretem. A més, us quedarà una llista de pensaments positius que podreu repassar. Es tracta de fer d'aquesta manera de pensar un nou hàbit. Així doncs, us animo a practicar! ■

Sandra Llinares Coach personal i d'empresa Formadora en lideratge, comunicació i desenvolupament personal sandra@coaching-girona.com www.coaching-girona.com

GiDONA Nยบ 22

5/8/09

12:33

Pรกgina 39

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 40

FES-TE RESPECTAR! ADVOCATS

LA INCAPACITAT PERMANENT a incapacitat permanent es pot considerar si es presenten dues situacions determinades. D'una banda, quan el treballador que havent estat en tractament mèdic i donat d'alta mèdica presenta unes reduccions anatòmiques o funcionals greus, susceptibles de ser determinades objectivament i previsiblement definitives, que disminueixen o anul·len la seva capacitat laboral. I d'altra banda, es considera la incapacitat permanent quan subsisteix la situació d'incapacitat un cop s'ha extingit la incapacitat temporal en el seu termini màxim.

PROCEDIMENT Declarar una incapacitat permanent és competència de l'Institut Nacional de la Seguretat Social, concretament de la Direcció Provincial de la demarcació on es trobi domiciliat l'interessat. A cada província es constitueix un equip de valoració d'incapacitats que és el que examina la incapacitat dels treballadors i formula al Director Provincial del INSS els dictàmens proposta preceptius i no vinculants en matèria de qualificació del grau, revisió, termini per demanar la incapacitat, existència de lesions permanents no invalidants, caràcter comú o professional de la malaltia invalidant,

així com la pròrroga o no del període d'observació mèdica. INICIACIÓ La petició d'una incapacitat permanent es pot iniciar d'ofici per la pròpia Direcció Provincial del INSS, per iniciativa de l'interessat o bé per sol·licitud de les entitats col·laboradores, com és el cas de les mútues d'accidents de treball. Quan es fa per petició de l'interessat es presenta davant la Direcció demanen. INSTRUCCIÓ Per a la instrucció del procediment fa falta aportar l'alta mèdica i l'historial clínic del treballador que sol·licita la incapacitat permanent. L'equip de valoració d'incapacitats elabora un informe dictamenproposta i, per últim, es dóna audiència a l'ineressat, que disposa de 10 dies per al·legar o aportar els documents que es consideren oportuns. Quan es considera necessari, el treballador ha de comparèixer davant l'equip de valoració mèdica, prèvia citació de l'interessat. RESOLUCIÓ Els directors provincial del INSS han de dictar una resolució expressa, que podrà l'interessat podrà recòrrer en el termini de 30 dies mitjançant una reclamació prèvia a la demanda davant la jurisdicció social. GRAUS D'INCAPACITAT PERMANENT La incapacitat permanent, tingui la causa que tingui, es classifica en funció del percentatge de reducció de la capacitat de treball de l'interessat. Les seqüe-

Mercè Martí Pla Advocat Laboralista

les poden provocar en el treballador una incapacitat en els següents graus: ● La Incapacitat Permanent Parcial és aquella que ocasiona al treballador afectat una disminució no inferior al 33% en el seu rendiment normal per a la seva professió habitual,sense que impedeixi la realització de les tasques fonamentals. ● La Incapacitat Permanent Total és la que impedeix la realització de totes o de les més fonamentals tasques de la professió habitual, sempre i quan es pugui dedicar a una altra diferent. En aquest cas, el treballador podrà treballar en una altra tasca diferent. ● La Incapacitat Permanent Absoluta per a tot tipus de treball, és la que impedeix la realització total de qualsevol professió o ofici. ● La gran invalidesa, és la que demana l'assistència d'una tercera persona per fer els actes més elementals de la vida quotidiana. QUÈ ES COBRA? Depèn del grau d'invalidesa, de tal manera que la incapacitat permanent parcial és una indemnització a tant alçat de 24 mesos de la base reguladora. Quan es tracta del grau total de la prestació és una pensió vitalícia consistent en el 55% de la base reguladora. I quan s'han complert els 55 anys i no s'està realitzant cap treball, aquest percentatge s'incrementa en un 20%. En el cas de l'absoluta la prestació correspon al 100% de la base reguladora. ■ Mercè Martí Pla. Advocat Laboralista Av.Jaume I, 48, 1r.D - 17001 GIRONA Tel.972 225228

MENJADORS PRIVATS DES DE 6 A 100 PERSONES Cort Reial, 9 - 17004 Girona - Tel. 972 21 91 76 - calros.salsafins@hotmail.com www.calros-restaurant.com

GiDONA Nยบ 22

5/8/09

12:33

Pรกgina 41

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 42

EMPRENEDORES

Maria Josep NEGRO CLARET TÈCNIC EN EMPRESES I ACTIVITATS TURÍSTIQUES GERENT DE L'HOTEL RESTAURANT DEL MAR

ns rep ella mateixa a la recepció de l'hotel d'una estrella de Sant Feliu de Guíxols on va desembarcar fa tres estius. La Maria Josep és diplomada en Turisme i és de Manresa. La consultoria que va crear fa uns anys per donar servei a les empreses turístiques amb l'especialització de les certificacions de qualitat la va portar fins a l'Empordà. Se li va plantejar el repte de posar en pràctica la teoria i va decidir acceptar.

42 DONA

Com vas arribar a l'Hotel Restaurant del Mar? Una cosa va portar l'altra. Sense preveure-ho el març del 2007 vaig arribar a Sant Feliu de Guíxols i ara ja fa tres estius que m'ocupo de gestionar aquest hotelet i el seu restaurant. Fa més de 15 anys que treballo en el món del turisme i fa uns 5 anys vaig decidir impulsar una consultoria per assessorar a les empreses turístiques. Abans de venir fins aquí treballava a Cardona i vaig entrar en

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 43

EMPRENEDORES

contacte amb els propietaris de l'Hotel Restaurant del Mar. Conscients que l'establiment tenia algunes mancances, em van encarregar que els fes una diagnosi de la situació i m'hi vaig acabar quedant.

I què representa ser gerent d'un hotel? Doncs no és una tasca senzilla. Per a mi és molt interessant perquè tinc l'oportunitat de veure i viure la realitat del sector dia a dia. Gestionar aquest hotel i el seu restaurant em permet adonar-me dels petits problemes quotidians que van sorgint i compartir realitats i experiències amb altres empresaris i gestors de l'àmbit turístic. Des de la consultoria tot pot semblar més fàcil, més teòric. Aquí m'he adonat que la pràctica és més complicada i que la realitat no sempre ens permet assolir del tot els

S E R V E I S

D E

objectius que ens hem proposat.

Quina tasca has fet fins ara a l'Hotel Restaurant del Mar? Des que vaig començar a treballar en aquest projecte tenia clar que calia actualitzar i desdoblar la marca. D'una banda, oferim l'hotel d'una estrella i, d'altra banda, hem potenciat el restaurant per convertir-lo en un establiment més dins l'oferta gastronòmica de Sant Feliu de Guíxols. No ha estat fàcil, perquè encara hi ha aquella mentalitat del “restaurant d'hotel”. Tot i així, ja ens ha visitat molta gent de la vila i han pogut comprovar que es pot dinar o sopar a un preu molt assequible i amb una òptima qualitat. Com veus el sector turístic actual? Estem en moments molt complicats perquè ens falta temps. La crisi és un

N E T E J A

entrebanc molt important per aconseguir el fruit que molts empresaris estan lluitant. En el sector turístic hi ha molta oferta i només cal posicionar-se, però fa falta temps per assolir els objectius i la conjuntura econòmica actual no ens dóna massa marge.

Quins projectes de futur tens? De moment seguir treballant a l'Hotel Restaurant el Mar i assolir els objectius proposats. Paral·lelament seguiré assessorant els meus clients en els seus negocis turístics i, si tot va bé, l'any vinent ja hauré acabat el curs que em permetrà tenir la titulació necessària per poder fer auditories oficials. ■ HOTEL RESTAURANT DEL MAR C.Sant Ramon,43-45 - 17220 Sant Feliu de Guíxols info@hotelrestaurantdelmar.com www.hotelrestaurantdelmar.com

M A N T E N I M E N T

SERVEIS PERSONALITZATS I INTEGRALS DE NETEJA I MANTENIMENT · ESPECIALISTES EN NETEJA I RESTAURACIÓ D’INCENDIS · ESTUDIS A MIDA PER A FINALITZACIÓ D’OBRA · PROGRAMA ESPECÍFIC PER A HOTELS · NETEJA I MANTENIMENT DE NAUS INDUSTRIALS, MOQUETES I TAPISSERIES.

CREXIN SERVEIS TÈCNICS, S.L. POL. IND. CASA NOVA II - c/ Garrotxa s/n, Parcel·la 102 - 17181 AIGUAVIVA - Girona Tel. 972 24 50 26 - Fax 972 40 14 21 crexin@servicemaster.es - www.servicemaster.es

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 44

Relats en femeni

Interior a l'aire lliure

ovint quan contemplem una obra d'art ens preguntem què ens vol dir l'artista. No sabem si és fruit de la seva imaginació i creativitat o un deixar constància en el temps d'un instant fugisser de la seva vida. Nosaltres des del vessant d'observadors podem també recórrer al nostre imaginari i aturant-nos. Copçar l'instant i escriure allò que ens suggereix. El senyor Ramon i l'Hortènsia, la minyona de fa unes quantes dècades, estan asseguts al porxo de la “Villa Ferragut”. El senyor Ramon fa l'últim cafè del dia mentre l'Hortènsia broda les inicials de la senyora Ferragut en un mocador de lli. Com cada any, en honor de qui va ser l'apotecari del poble, ara jubilat, s'hi celebra un dinar. Una diada en la qual hi acudeix gent influent (amics, coneguts i saludats –en paraules de Josep Pla–). A aquesta hora la tarda cau i l'aire sembla emportar-se el cansament de tots els preparatius i converses que inauguren l'estació més calurosa de l'any. –Menys mal que tothom ja ha marxat. Estic esgotat. Tanta gent... Tant menjar... Tantes converses buides... Cada dia m'agraden menys aquestes festasses on tothom ve a lluir i a aparentar. –Has vist la Lisa, la dona del notari? Sí, sí ... la que tot el dia remena els malucs davant els homes. –T'has fixat com anava vestida? Desvergonyida, això és el que és. Sap que la seva bellesa trastoca a qualsevol. Ho sap, amb el seu posat altiu, quan es passeja rambla amunt, rambla avall. Li agrada despertar passions als babaus que se la miren. Un vestit vermell! –L'has vista? Semblava la mestressa de la casa... I la mestressa, la meva dona... arraulida amb un atac de les seves migranyes. –Per què sempre té migranyes? Sempre que vénen dates senyalades, quan vénen amics, quan hi ha celebracions... sempre em deixa sol amb tot el protocol. Sort en

44 DONA

Joana Reverter Pujol arKa_gi@hotmail.com

tinc de tu... Fidel al meu costat. –Tu no veus res, oi? No sents res. La discreció en persona. Et mous pel menjador, com una ploma, impol.luta, amable… Coneixes a tothom i a tothom li dius la paraula justa. Et disculpes en nom de la Cati, la mestressa, la meva esposa migranyosa, feble, apàtica a la vida i a l'amor. Visc amb ella i estic sol. Envelleixo més de pressa només de mirarme-la. –On són aquells ulls que em van enamorar? –I aquell somriure? –On és ella? Té el cap emboirat, espès, atepeït de medicaments. No lluita. S'ha rendit. A mi només em queda l'estudi on hi passo tantes hores escrivint. Tot el dia allà tancat. Només, quan baixo a fer algun encàrrec o a fer una partida amb els amics, m'allibero. Això és una presó d'or, però una presó. Només tu hi poses un alè d'aire fresc. Ventiles la casa, dónes ordres de que la netegin. Poses flors als gerros. Cuines i serveixes. Ens cuides i ens mimes. –Per què no dius res, Hortènsia ? –Deixa de brodar i parla'm... Tu mai dius res fora de lloc. Educada. Neta com una patena. Ets l'admiració del veïnat. No com la Lisa... tan mallerenga... però tan bella... –T'has adonat del vestit vermell? I… de les joies? És clar, és la dona del notari! –No em dónes el teu parer? –Sí senyor Ramon. He sentit parlar els seus amics amb la Lisa. El metge, l'alcalde... Tots l'adulaven per com anava vestida... –Ah sí? I ella? Què deia ella? –Només he sentit que els deia que el vestit que duia l'hi havia regalat el senyor Ramon, vos, vaja. –No sé, senyor Ramon, de què us escandalitzeu... si de la Lisa o de vos mateix! Ramon Casas 1892

GiDONA Nยบ 22

5/8/09

12:33

Pรกgina 45

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 46

SECRETS DE JARDÍ

Gemma Teixidor i Alba Enginyer Agrònom Especialista en Jardineria gemma.teixidor@gmail.com

Una planta molt estiuenca: l'Hibiscus

l sol i la calor són les principals necessitats de l'Hibiscus. Aquest gènere de plantes destaca per la seva espectacular i exòtica floració que ens acompanya tant al nostre balcó com al nostre jardí i fins l'arribada de les primeres glaçades.

Dins del gènere Hibiscus (grup de plantes que tenen unes característiques botàniques semblants) hi trobem una gran varietat de plantes, concretament unes 200 espècies, tant de fulla caduca com de fulla perenne. Són plantes que es troben a la majoria de zones tropicals del planeta, essent el seu origen l'Àsia tropical. Les espècies més conegudes en jardinera són l'Hibiscus rosa-sinensis,

46 DONA

o hibisc, que té una flor molt coneguda i apreciada, i que és la flor nacional de Malaisia (l'anomenen Bunga Raya),i l'Hibiscus syriacus o altea, que va arribar a Europa fa més de 400 anys provinent de l'Índia i de la Xina per mitjà de Síria, i d'on prové el nom de l'espècie. AL JARDÍ O AL BALCÓ Les altees o roses de Síria són arbusts de fulla caduca que s'adapten molt bé al nostre clima. Podem deixar-los

plantats en grans testos o bé al terra formant masses arbustives que poden arribar als tres metres d'envergadura. Cal que estiguin en un lloc assolellat i en un terreny ben drenat, d'aquesta manera podran aguantar les baixes temperatures i les glaçades de l'hivern. En canvi, els hibiscs o roses de la Xina són arbusts de fulla perenne molt més delicats que l'altea. És una espècie que haurem de deixar plantada en grans testos que resguardarem en hivernacles o en llocs on no passin fred a l'hivern, ja que sinó podrien morir.

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 47

SECRETS DE JARDÍ

UNA FLOR MOLT CURIOSA Les flors del gènere Hibiscus, a part de tenir una gran varietat de colors molt vistosos, són molt curioses, ja que només estan obertes totalment un dia. Comencen a obrir-se ben aviat al matí i al vespre es tornen músties, tancant-se un altre cop. L'endemà cauen al terra. Per tant en una temporada, segons la grandària de la planta, es poden produir centenars de flors. Per això és molt important que situem les plantes en llocs molt assolellats, que tinguin un mínim de 6 hores de sol directe al dia, i que les abonem amb fertilitzants especials per a una bona floració.

cària i més aviat pobra. Són arbusts que haurem de podar a la tardor, un cop hagin caigut les fulles, ja que les flors de l'any següent creixeran en els brots nous de la primavera. A l'hivern no caldrà regar-los massa, ja que quan hi ha temperatures fredes no els agrada massa ni la humitat ni els terrenys entollats. LES NECESSITATS DE L'HIBISC L'Hibisc és una planta que necessita més atencions que l'altea. La terra que els agrada també ha de ser drenada, però més rica en nutrients. El reg ha de ser més constant i ara a l'estiu cal vigilar més, ja que les plantes que es troben en testos estan més sotmeses als canvis de temperatura del seu entorn. Aquestes plantes a vegades les trobem formades com a petits arbrets amb la copa en forma de bola. ELS MALS MÉS FREQÜENTS Els problemes més freqüents solen ser les aparicions d'insectes xucladors de saba, els pugons, les caparretes, la mosca blanca... A la mínima aparició d'insectes haurem d'aplicar un insecticida polivalent un o dos cops, perquè els insectes desapareguin totalment, ja que poden tornar a aparèixer molt fàcilment si no se'ls elimina del tot.

TENIR CURA DELS ARBUSTS D'ALTEA Tal i com hem comentat abans, les altees es poden plantar a casa. Els agraden els terrenys rústics, que estiguin ben drenats i de naturalesa cal-

Els fongs que més ataquen aquestes plantes solen ser l'oïdi i la botrytis. L'oïdi és una mena de pols de color blanc que cobreix les fulles en forma de taques irregulars i de tamany diferent. La botrytis és un fong que podreix les plantes que sol aparèixer quan es rega massa la planta o quan la humitat de l'entorn és molt alta. L'oïdi és fàcil d'eliminar amb un fungicida normal, mentre que la botrytis és un pèl més difícil, sobretot si ha afectat les arrels. ■

A vegades poden agafar àcars. Uns petits bitxets que apareixen quan l'ambient és sec i calorós. Formen unes petites i primes teranyines que es situen als llocs colonitzats, sobretot a l'anvers de les fulles. La planta agafa un aspecte més lleig, amb algunes fulles seques i groguenques, i per això cal aplicar insecticides acaricides, no tan fàcils de trobar com els primers.

RECOMANACIÓ DEL MES És ben conegut per a tots els pagesos que la lluna influeix en el creixement de les plantes. El calendari del pagès és una publicació que indica moltes de les operacions en agricultura segons les fases de la lluna i cal aprofitar aquests coneixements per a la jardineria. Per exemple, sabem que quan augmenta la llum nocturna de la lluna s'estimula la fertilitat de les plantes. Per tant, les fases de lluna creixent i plena són ideals per a sembrar i plantar noves plantes al nostre jardí, mentre que durant la fase minvant i de lluna nova s'haurà de segar la gespa, els arbusts de tanca, eliminar les males herbes i treure els bulbs plantats la tardor anterior per guardar-los per a l'any següent.

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:33

Página 48

DECORACIÓ

Decorar amb els COLORS

A qui no li agrada tenir una casa bonica i ben decorada? S'acostuma a dir que un projecte de decoració és un article de luxe i que és privilegi de pocs. Això no és veritat. Un bon projecte de decoració té com a punt de partida la disponibilitat econòmica del client. Al contrari del que es pensa, amb l'alteració de petits detalls s'aconsegueix la transformació completa de l'espai. Pintar una paret amb un color de contrast, canviar un moble de lloc o col·locar una flassada sobre la cadira del racó a vegades és més que suficient!

L' Gi

ambient on es viu exerceix una gran influència en el comportament de qui el freqüenta i els estudis fets pels científics demostren que el color és un dels factors responsables de les alteracions del comportament, com l'humor, la salut i la productivitat. L'ús del color és una eina poderosa a l'hora de decorar i modificar un ambient. Projectar amb el color no només requereix sensibilitat i visió de conjunt, sinó també el domini de les lleis que regeixen la percepció visual. Conèixer els efectes que podran provocar sobre el nostre comportament és fonamental quan escollim els colors d'un ambient. Per aquesta raó cada estança de la nostra casa

48 DONA

ha de ser curosament planejada per presentar, a més del confort, l'harmonia. L'ús del color a l'hora de decorar és fonamental. No podem oblidar que els colors clars tendeixen a ampliar els ambients, mentre que els foscos tendeixen a empetitir-los. Són incomptables les combinacions de colors amb què és possible obtenir una atmosfera agradable. Aquí realment és transcendental la creativitat i el seny. És recomanable fer una mostra amb el color escollit sobre la paret que ha de ser pintada i mirar-la almenys durant una setmana. Així, tindrem la certesa de que el resultat és el desitjat. ■

GiDONA Nยบ 22

5/8/09

12:33

Pรกgina 49

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:34

Página 50

VIATGES

NAVARRA, UN REGNE MOLT ESPECIAL

avarra, univers de sensacions. Aquesta frase podria ser ben bé el seu eslògan. Però la seva naturalesa, la seva història, les tradicions i esdeveniments socioculturals d'aquesta antiga Comunitat Foral han fet de Navarra un destí curiós, inajornable, que va dibuixant en la nostra retina una curiosa barreja d'impressions i d'emocions. Tal com la va descriure l'escriptor de Tudela José María Iribarren, Navarra és un mosaic, no només pels seus paisatges, sinó també per la seva gent: un mosaic en el que conflueixen molts petits trocets que aïlladament tenen un valor concret i que la mà de l'artista el converteix en un conjunt molt més valuós que la suma de les peces, una per una.

Així cal entendre aquest mosaic físic i humà que és Navarra, com una suma d'elements diversos que formen i enriqueixen el conjunt vital format per tots, com una comunitat amb una gran personalitat, d'història mil·lenària i d'esperit obert i emprenedor.

50 DONA

5/8/09

12:34

Página 51

VIATGES NAVARRA

NAVARRA AL NATURAL Els contrastos paisatgístics de la Navarra constitueixen un dels seus grans valors. Si ens endinsem en el Pirineu Oriental, topem amb un dels boscos més bells d'Europa, la fageda de la Selva de Irati. En aquesta zona d'altes cimeres, els rius s'obren pas entre la roca i dibuixen formes increïbles com les Foces de Lumbier i Arbayún, on els voltors lleonats han trobat el seu refugi. Quan dirigim els nostres passos cap al nord, la línia del paisatge i les temperatures es suavitzen perquè el Pirineu rep la influència de l'Atlàntic. A la ribera del riu Bidasoa es troba el Señorío de Bertiz, un paradís en el qual conviuen nombroses espècies de vegetació exòtica i autòctona, solcat per camins aptes per el passeig. En el seu Centre d'Interpretació de la Natura es divulguen les característiques mediambientals de l'entorn a través de mitjans audiovisuals i sistemes multimèdia. A la frontera amb França i a pocs quilòmetres del mar, es troben les coves de Urdax, de gran bellesa natural, i les de Zugarramurdi, famoses per les històries que les relacionen amb bruixes i Akelarre. Més a prop de Pamplona, a pocs quilòmetres, recalat en les serres de Urbasa i Aralar, tradicional escenari per al pasturatge, solcades per camins i senders ideals per caminar. Des d'aquest punt el terreny descendeix encara més en alçada fins a les planes i hortes de la Ribera navarresa, on l'aigua i el vent han esculpit el paisatge singular de les Bardenas Reales. TERRA AMB HISTÒRIA En aquest paradís natural, generacions de reis, cavallers, pelegrins, monjos i gent de tota mena han deixat durant segles una empremta inesborrable. El Camí de Sant Jaume al seu pas per Navarra es troba sembrat de monuments històrics. En la seva via aragonesa, destaquen la sorprenent cripta de Leire i la bella Santa María la Real de Sangüesa. Per la seva banda, la ruta que penetra per Valcarlos travessa Roncesvalles, on es pot admirar la Col legiata de Santa Maria, destacable exponent del gòtic francès. La misteriosa església octogonal de Eunate uneix els dos senders que finalment convergeixen per creuar junts el pont romànic de Pamplona i arribar a Pamplona, ciutat monumental on s'aixequen les esglésies de San Pedro de la Rúa i San Miguel.

GiDONA Nº 22

51 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:34

Página 52

convertit en un dels aspectes identificatius de Navarra.

Monumentals són també el castell de Olite, seu de l'antiga Cort del Regne de Navarra, l'Esglésiafortalesa de Ujué, el Castell de Javier, els monestirs de La Oliva, Iranzu i Irache, el Cerco de Artajona i la bellesa de l'art tudelano , fusió de les cultures hebraica, àrab i cristiana. ALLOTJAMENT I ACTIVITATS

Tots els visitants atrets per la singular bellesa de Navarra trobaran una completa xarxa de serveis. Milers de places d'allotjament es reparteixen en hotels, hotels rurals, cases i apartaments rurals o càmpings. No és estrany que l'hospitalitat s'hagi

52 DONA

Tant a petits i grans hotels com a restaurants de tot tipus es pot estendre aquesta hospitalitat a un altre símbol de la nostra identitat: la gastronomia. Les carxofes de Tudela, els pebrots del piquillo, els cabdells i les minestres de verdures de la Ribera, el card, les pochas de Sangüesa, el salmó del Bidasoa, el ajoarriero, el conill amb cargols, les molles de pastor, la quallada, els formatges, el vi... fan les delícies dels visitants. El turista compta amb un ventall de possibilitats per a que la seva estada sigui el més completa

possible, afavorint un acostament i coneixement més profund d'aquesta terra. Empreses d'activitats ofereixen guies professionals per oferir serveis de qualitat, qualificats per coordinar i gestionar les seves demandes, tot això en diversos idiomes: guies locals, guies acompanyants, excursions per Navarra, viatges d'incentiu, muntatges medievals, rondes a cellers, itineraris musicals, trams del Camí de Sant Jaume, cavalls, rutes de BTT, ascensions, coves, raquetes de neu, observacions d'aus, 4X4 per les Bardenas... UNA GASTRONOMIA REIAL Una cuina variada i diversa L'autenticitat és una de les característiques determinants de la cuina navarresa, que es fonamenta en ingredients naturals, molt propers, fàcilment assequi-

5/8/09

12:34

Página 53

VIATGES NAVARRA

bles i adequats a cada estació. De sempre, Navarra ha estat fidel al que avui s'anomena, com a gran aportació de la nova gastronomia, "cuina de temporada". I exhibeix orgullosa unes matèries primeres i una varietat gastronòmica (fins i tot en conserves i productes preparats) que ha acabat per convertir-se en pauta i referent de la cuina de qualitat. La marca "Navarra" és tot un segell de qualitat, garantia i encert en l'elecció. Navarra, pionera a les noves receptes L'horta és, molt possiblement, un dels majors tresors de la rebost navarresa. Els seus productes han obtingut el reconeixement internacional. Els espàrrecs (de fina i extraordinària tex-

tura, el referent d'origen és avui patró obligat de qualitat), les carxofes o els pebrots (del piquillo i de Lodosa, faltaria més) són tres dels pilars bàsics d'aquesta cuina de sempre. Cuina que, en la seva autenticitat, tampoc tanca les seves portes als nous gustos i formes de cuinar. I així ho dicten les guies gastronòmiques més reconegudes com la Campsa, Michelin, Gourmetur... Tots els secrets d'una bona minestra Encara que cada zona de la geografia navarresa tenen els seus plats tradicionals i fins a les seves receptes pròpies i específiques per a cada temporada hi ha un plat en el regne que tots hi coincideixen: la minestra. I més concretament, la minestra de Tudela. Encara que no es pot considerar que

la minestra sigui una exclusiva navarresa, es pot afirmar-i així és reconegut-que la minestra de Tudela (i, per extensió, la minestra navarresa) és l'obra cabdal de la gastronomia d'aquesta terra. Té una particularitat: que en la seva composició només intervenen quatre verdures fresques: carxofes, espàrrecs, pèsols i faves; i que per al seu condiment s'utilitza una altra verdura, també fresca: l'all (de Falces, si és possible). Després, a l'hora de l'amaniment, es tira mà del pernil entreverado i de la farina. I a més, és clar, el punt, que és la virtut més difícil d'aconseguir: les verdures en la seva cocció exacta, la textura correcta (l'oli no ha de treure) i tendint més seca que a aquosa.

ESTEU PENSANT EN FER VACANCES? NOSALTRES US AJUDEM!!!

CARIB · EEUU· EUROPA · CANÀRIES ... Viatges Plaimont GIRONA - Tel. 972 21 25 50 - info@viatgesplaimont.com Viatges Plaimont SANTA COLOMA - Tel. 972 84 27 12 - infosta@viatgesplaimont.com Gi

GiDONA Nº 22

53 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:34

Página 54

VIATGES NAVARRA

El xai, rostit, guisat (amb cargols, amb espàrrecs i carxofes, amb pèsols, en minestra-una barreja insuperable-) i, per descomptat, al chilindrón, a part de les costelles de llet de la Conca, els sovint, les lechezuelas, els jarret i els típics patorrillos, o guisat al cochifrito (carn de xai fregida amb llard de porc i en cassola de fang).

I el mateix es podria dir del porcí, en algunes zones anomenat "cuto"-i de la seva embotit més navarrès, la xistorra o txistorra-, del qual s'aprofita fins a l'ombra. Les carns La cuina navarresa-més de 1.300 plats diferents i catalogats, sense comptar les creacions de la cuina moderna més innovadora . Cal ressenyar aquí els llegums (amb especial referència a les pochas de Sangüesa i els seus guisats amb anguila o guatlles); a la caça, atès que Navarra és un autèntic paradís cinegètic en què proliferen la caça major i menor, amb la riquesa gastronòmica que això implica: coloms i tórtores, becades, guatlles, perdius i pintades, ànecs ... I, per descomptat, conills i llebres, cérvol, cabirol, daina i senglar, amb una gran varietat de receptes i especialitats culinàries, entre les que sobresurt la caldereta.

I què dir dels peixos? Encara que Navarra no té mar, sí que disposa d'una magnífica xarxa fluvial, la qual cosa permet una quasi inesgo-

i daurades per fora. A l'hora de servir, es col·loquen sobre els talls de pernil. Formatges,dolços i un bon moscatell El formatge de Roncal, saborós i amb fonament, no és l'únic dels que es produeixen en el territori foral. Especialment pel que fa als formatges de llet d'ovella pura, artesans per més senyes, dels quals Navarra produeix més de mig milió de quilos en les serres d'Aralar, Urbasa i Andia i en els Montes de Basaburua –formatge de pastors–, així com a Baztán i a la Regata del Bidasoa. Per rematada, un bon dolça, capítol del qual Navarra ofereix un catàleg complet: dolços i gelees, melmelades i compotes, així com tota la infinitat de

table varietat de peixos de riu: anguiles, barbs, bogues, gambetes, crancs, carpes, xip, governs, llamprees, tenques i, com a especialitat regional –que ha donat renom internacional al guisat– la truita: la truita (del Roncal) cuinada a la navarresa. Aquesta és la recepta més popular: sobre el greix obtinguda de fondre a foc lent abundants trossos de cansalada (o llard de porc), es passen una talls fins de pernil i, quan oli i greix estan molt forts (el pernil es reserva en una safata), es fregeixen les truites, ja netes i poc enfarinada. Han de quedar sucoses per dins

combinacions que es poden dur a terme amb les fruites –rostides, cuites o en almívar–, constitueixen un esplèndid fi de festa. Això és, a grans trets, el que dóna de si la cuina Navarra. Bon profit! ■ Informació: Oficina de Turisme de Pamplona Tel 948 20 65 40 fax 948 207034

AMPLIS MENJADORS PER A COLLES I GRUPS MENJADORS PRIVATS PER SOPARS D'EMPRESES O FESTES FAMILIARS GRAN TERRASSA D’ESTIU

TANCAT PER VACANCES DEL 10 AL 26 D’AGOST 54 DONA

Ctra. Barcelona, 423 - 17003 GIRONA - Tel. 972 41 19 35 - 972 20 14 03 - www.restaurantelcarbit.com

GiDONA Nยบ 22

5/8/09

12:34

Pรกgina 55

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:34

Página 56

TURISME I GASTRONOMIA ...PER PACO BASO

...DONES AMB GUST Paco Baso

MARIA DOLORS CANET L'ànima de l'Hotel La Moneda de Castelló d´Empúries assejar per Castelló d'Empúries és recular en el temps. Els seus carrers, la seva basílica ,la seva gent, els comerços i també la gastronomía . Aquí és on he conegut a la Maria Dolors Canet. Allò de “l'hàbit no fa al monjo” és ben adequat per a la Maria Dolors. De pètita va estudiar a Girona, però és a Castelló d'Empúries des de fa set anys. Aquí regenta un preciós hotel de quatre estrelles anomenat La Moneda, perquè era lantic edifici de la moneda i una casa senyorial catalogada dins el comtat d'Empúries. L'hotelet té poques habitacions amb molt encant i és diferent, com la seva propietària.

La Maria Dolors és a tot arreu. La trobaràs a la recepció, a la barra de la cafeteria, a la cuina o bé revisant les habitacions abans que entrin els clients. De fet, els seus avis ja eren hostalers, o sigui que, a excepció d'algunes temporades, ella sempre ha estat hostalera. Li agrada la decoració i és evident perquè e l'Hotel de La Moneda ella mateixa cuida tot l'entorn perquè estigui perfecte. Li agrada el cinema i la pel·lícula que mes recorda és “La guerra de los botones”.

Per què un hotel de quatre estrelles? Perquè després de valorar diferents temes t´adones que els quatre estrelles estan més ben valorats per preu i qualitat . Com vens als clients el teu hotel? Mira, explico que estem en una vila comtal, entre tres parcs naturals, ben a prop de la platja, a pocs minuts, i a pocs quilòmetres de Figueres, amb un camp de golf no massa lluny... Què més volen?

56 DONA

5/8/09

12:34

Página 57

DONES AMB GUST

És difícil ser directora d'un hotel? No més que ser director d'un hotel... Hi ha proveïdors que quan truquen demanen pel director, no per la directora. Està valorada la dona en las feines de l'hotel? Crec que sí. En la majoria d'hotels la governanta és una dona i la cap de personal també. I a la majoria de recepcions hi ha com a mínim una dona. Crec que la dona pot resoldre més fàcilment alguns problemes que poden tenir els clients. Tenim un enfoc diferent. En el teu hotel hi ha igualtat home-dona? No,perquè fins ara només érem dones i fa poquet que hem incorporat el primer home. Què portaries a una illa? Uns gats Un viatge? Veneçuela El teu plat preferit? La carn arrebosada, pero m'encanten les ostres

A la carn, vi negre? No, a vegades fins hi tot una cervesa Menges postres? No Tres àpats al dia? Sí, en general sí Vas a dormir aviat i et lleves aviat? Ara sí, sobretot m'agrada aixecar-me aviat... Un dia ideal? Anar a una platgeta, agafar el diari i dinar soleta mirant el mar Solució a la crisi? Treballar més i consumir Com veus que es demani al treballador treballar més i cobrar menys? Malament. S'ha de cobrar pel què es treballa, mai menys Com et consideres? Uiii! Sóc molt independent, m'agraden molt els gats i ells també ho són Un record de la Costa Brava? El Cap de creus Una bona companyia a la taula? Antonio Banderas Ets creient? No, sóc atea Més enllà de la mort què hi ha? Res, la vida és l'infern. Després de la mort et transformes en energia. Doncs, molta vida per la Maria Dolors Canet i per a tots. ■

On trobar-lo: HOTEL DE LA MONEDA Pl. de la Moneda, 8-10 17486 Castelló d’Empúries Tel. 972 15 86 02 - www.hoteldelamoneda.com

TRANSPORTS DES DEL 1896 ESTEM AL SERVEI DE TOT GIRONA C. Indústria, 36-38 “Mas Xirgu” Sta. Eugènia, 30 - 17005 Girona Tel. 972 20 15 33 - Fax 972 20 50 99 - corcoy@corcoy.info

GiDONA Nº 22

57 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:34

Página 58

TURISME I GASTRONOMIA

...EL RESTAURANT

Restaurant LA CARPA de Banyoles

a Carpa porta aquest nom perquè a la pesquera número 10 de l'estany de Banyoles sempre hi ha hagut una carpa gegant anomenada “Ramona”. L'any 1992 amb els Jocs Olímpics es va inaugurar el restaurant la Carpa. Al principi es servia menjar ràpid perquè semblava que la gent volia gaudir més del turisme que no pas de la gastronomia. Però, amb el temps, tot es va perfeccionar i actualment el restaurant compta amb una cuina de gran format amb diferents opcions; bufet lliure d'amanides, taula d'embotits i de segon es poden escollir diferents plat. Us aconsellem l'arròs a la cassola o els calamars a la romana. També teniu tota una selecció de plats guisats amb unes bones postres, aigua i cafè a un preu de dilluns a divendres de 12 euros, de dilluns a divendres, i de 15 euros, els caps de setmana i festiu.

Si al bon preu i a la qualitat hi afegim el luxe de poder menjar a 20 metres de l'estany en una excel·lent terrassa, on també podem fer l'aperitiu, dinar o sopar i veure en primera persona com es cuina en la barbacoa. I a tot plegat, música afegida les nits d'estiu dels divendres i els dissabte. A partir del pròxim mes de setembre es reactivaran els sopars ball dels dissabtes nit, els quals ja tenen un cert prestigi entre la gent els amants del ball. La vetllada es pot començar sopant un menú de mes de 10 plats a escollir. Sumant la beguda i les postres amb música en directe per 25 euros tenim activitat fins les 3 de la matinada. A l'hivern, el restaurant tanca els dilluns. Si amb tota aquesta oferta

58 DONA

culinària no en teniu prou, quan aneu a dinar a La Carpa us regalaran un viatge en el seu trenet per tal de conèixer una mica més el centre històric de Banyoles. Escollir a vegades es difícil, en aquest cas es molt fàcil, a Banyoles Restaurant La Carpa. ■

On trobar-lo: Pg.Darder, 10 - Banyoles Tel. 972 582 825

GiDONA Nยบ 22

5/8/09

12:34

Pรกgina 59

www.hipermoble@hipermoble.com

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:34

Página 60

...anar de restaurant LA PUJADA

www.lapujada.com

adreça: c/ Aragó, 16 - 17003 Girona (sector Avellaneda) - Tel. 972 21 53 87 tipus de cuina: familiar menú diari: A 9,50 EUROS bufet de postres i xupito inclós. A partir de les 17 hores, CERVESA + TAPA = 1,20 € Sopar per a colles i grups a partir de 20 € en menjador privat NITS OBERT PER ENCÀRREC

VACANCES DEL 15 AL 30 D’AGOST

EL BURG

www.elburg.es

adreça: Santa Llúcia, 4 - 17007 Girona - Tel. 972 20 96 54 - el_burg@hotmail.com horari: Tancat les nits de diumenge i dilluns, i dimarts tot el dia tipus de cuina: de mercat menú diari: Sopar de Meridatges de cada mes. Menú diari 16 € (café i IVA inclós). Menú Gastronòmic 25 €

LA SALA DE CANET

www.rlasala.es

adreça: Plaça del poble, 1 - 17199 Canet d’Adri (Girona) - Tel. 972 42 82 84 tipus de cuina: Cuina tradicional. Brasa. Esmorzar de forquilla. Carta. Celebracions d’empresa. Bateigs. Casaments. Aniversaris Menú diari: Menú diari 11 €. Menú especial 18 €. Especialitats: Musclus al forn, cloïsses, navalles, entrecots, botifarres... TERRASSA D’ESTIU AMB BERENARS I SOPARS

TANCAT EL DIMECRES TOT EL DIA

CAN QUIM l’Hostal d’Estanyol adreça: Plaça Església, s/n - 17182 ESTANYOL - Tel. 972 44 06 07 FEM CEL·LEBRACIONS: Batejos, comunions, casaments, aniversaris, reunions familiars. MENUS ESPECIALS: Empreses, colles, comiats... Consulteu pressupost sense compromís menú diari: Amb un estil diferent. TERRASSA D’ESTIU TOT EL MES D’AGOST TANCAT

L’ESPELMA Bar, Restaurant, Brasseria

www.l’espelma.com

adreça: c/ Major, 260 - 17190 Salt (Girona) - Tel. 972 24 51 90 tipus de cuina: Especialitat en carn a la brassa. Assortiment d’embotits i pernil ibèric ESPECIAL DESGUSTACIÓ 4 PERSONES:

Assortit d’ibèrics i formatges, vi rioja i torrades. 40 EUROS preu mitjà: Menú diari 10 €.

60 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:34

Página 61

LA CARPA DE BANYOLES

www.restaurantlacarpa.com

adreça: Pg. Darder, 10 - 17820 Banyoles - Tel. 972 58 28 25 info@restaurantlacarpa.com ESPECIALITATS: Els arrossos de la Carme tipus de cuina: De mercat preu mitjà: Menú diari 10 €. Menú cap de setmana i festius 15 €. Servei de carta BUFET DE AMANIDES DISSABTES: SOPARS, BALL I MÚSICA EN DIRECTE

MARISQUERIA J. BLANCO

www.hotelpalaudegirona.com

adreça: Av. de França, 11 - SANT JULIÀ DE RAMIS - Tel. 972 17 32 95 tipus de cuina: Mariscades, peixos al forn, graellades de peix. arrossos: de peix, marisc i cabra de mar, combinats de peix i marisc, gambes de Palamós, cloïsses gallegues, cabres de les ries, bous, escopinyes, navalles, cargols de mar, popets de Palamós, pop a la gallega i altres productes de les nostres costes. Reserves: al tel. 972 17 00 62 - 972 17 05 21

EL MIRADOR

www.miradoraeroport.com

adreça: Aeroport Girona Costa Brava - 17185 Vilobí d’Onyar (Girona) Tel. 972 47 34 08 - Mòvil 609 30 11 15 - Fax 972 47 40 61 horari: Obert tot l’any BAR - RESTAURANT - PARC D’ATRACCIONS CELEBRACIONS DE NOCES, SERVEI DE SALÓ O TERRASSA ENS AJUNTEM AL SEU PRESSUPOST COMUNIONS I CASAMENTS

especialitat en “LECHAL” - CABRIT “COCHINILLO” ESTIL SEGOVIA

Maluquer Salvador, 30 17002 Girona Tel. 972 22 41 30 lafundicio@restaurantlafundicio.com

AMARANTA

dalpalau

DES DE 2004

Restaurant

RESTAURANT VEGETARIÀ

C/ Güell, 31-33 - 17005 GIRONA Tel. 972 94 08 32

Braseria TOTS ELS DISSABTE NIT SOPAR BALL Mas Bruguer, s/n - 17458 FORNELLS DE LA SELVA (Girona) Tel. 650 745 555

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:34

Página 62

TURISME I GASTRONOMIA ...PER PACO BASO

...EL PERFIL

NEUS M. AGUSTI

Del Cubacant i l'essència de l'havanera

L' Gi

havanera a Cuba amb prou feines va sobreviure a la primera meitat del segle XX perquè, tal com asseguren alguns, havia perdut la seva funció. Altres creuen que a Cuba qualsevol gènere musical que no sigui per ballar està condemnat a l'oblit. Una revisió que va encapçalar Maria Teresa Linares va localitzar tot un seguit d'havaneres d'autor desconegut, de la segona meitat del segle XIX, que sorprenentment estaven pensades per ser cantades per una veu femenina.

62 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:34

Página 63

EL PERFIL

A las nostres contrades les havaneres es va recuperar a partir del 1966 amb el seu format tavernari. Aquesta és una petita introducció que ens fa en Castor Pérez, un dels homes que més coneix les havaneres. I precisament de la veu de la Neus, de la guitarra d'en Castor Pérez i de la percussió de l'Enric Canada neix Cubacant. La Neus posseeix una veu meravellosa que surt del cor . Va començar a cantar de ben petita i als 12 anys ja guanyava premis en festivals. Ha cantat tot tipus de cançó i en diferents grups, però va conèixer a un dels homes mes influents de l'havanera, en Castor Pérez, i ella la va endinsar en aquest món. Ella s'enamorà de l'havanera el dia que a la plaça Nova de Palafrugell hi actuà la Maria Salgado.Va ser aquell dia quan va decidir que volia cantar havaneres. Casada i amb dues filles, de joveneta va cantar a la coral de la Rita Ferrer. Una de les coses que li han dit i que més li ha agradat és que ha donat un impuls nou a la havanera. Tot un piropo! Amb aquesta entrevista no es pot escoltar la seva veu però us recomanem els disc de Cubacant. Una de les il·lusions de la Neus seria cantar a la tradiconal Cantada d'Havaneras de Calella, el bressol de l'havanera i la seva terra.

Que és el Cubacant? És un viatge musical en format d'espectacle de teatre amb havaneres del segle XIX i del segle XX.

Mar, pensa que visc al paisatge preferit de Catalunya (TV3), la Costa Brava.

Quan es va formar Cubacant? A finals del 2007, el 5 de setembre ens vam estrenar al far de Sant Sebastià. A més de cantar, què fas? Sóc professora de música, m'agrada molt. És una sortida molt important per a mi poder ensenyar als més joves. Una dona en solitari cantant havaneres? Sí, pensa que al segle XIX les dones a Cuba ja cantaven havaneres. I les lletres de què parlaven? De paissatges, de la melangia al mar. L'havanera és masclista? Jo crec que en té un punt, la majoria de cantants són homes i les lletres parlen molt de noms de dona i de taberna. Ser dona i músic és difícil? No, la situació ideal és ser músic i no dependre de ningú, que puguis escollir les actuacions. El músic ho ha de ser per vocació. Una dona cantant...? Soledad Jiménez de Presuntos Implicados Un estil...? L'havanera i el bolero Mar o muntanya?

CORDERO LECHAL I COCHINILLO DE BURGOS Menú degustació a partir de 20 euros CUINA OBERTA FINS A LES 5 DE LA TARDA Pont de la Barca, 1- 17007 GIRONA - Tel. 972 22 00 19 info@canmonolo.com - www.canmanolo.com

Que t'agrada fer en el teu temps lliure? Passejar entre setmana per Calella, Sa Tuna o Sa Riera. El teu plat preferit? Las gambes de Palamós. Un viatge en el record? Cracòvia. Hi vaig anar en un intercanvi de corals. Vas al gimnàs? Sí, faig dance jazz Com vius? Sempre el present, quan les coses passen s'han d'aprofitar. El teu home comparteix les tasques de casa? Sí molt, pensa que també és music, toca la bateria, i això fa que entengui la meva feina. Cuines? Lo justet, tinc una mare que cuina molt bé. Que es el més important per a tu? La família, les meves nenes i el meu home. Recordes el primer amor? Sí, als dinou anys... Els pescadors de Calella on són? Ja, ja, ja! A Palamós, però als locals de Calella on es canten havaneres es percep l'olor a pescadors... Si mires cap a la cala de Port Bo, veuràs pescadors, encara que no hi siguin físicament. Neus, nosaltres vindrem a veure el teu espectacle el divendres 21 d´agost a las 10 de la nit, al teatre de Palafrugell, però abans entrarem a la vostra web www.cubacant.com ■

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:34

Página 64

VOLS SER PORTADA DEL MES? envia’ns la teva foto i el curriculum a gidona@gidona.com

...i ara, si vols rebre la GiDONA digital envian’s un mail a direccio@gidona.com

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:34

Página 65

les receptes En aquest número d'Agost no hem volgut explicar-vos dues receptes noves o diferents, sinó oferir-vos una

idea, una proposta gastronòmica ben saludable que s'adapti a una de les activitats que més realitzem durant l'estiu: passar el dia a la platja. Sovint quan anem a la platja i ens fixem en el que fan els grups que ens envolten –un dels passatemps preferits de bona part de la gent que va a la platja– veiem que molts mengen productes envasats poc saludables. Nosaltres pensem que es pot menjar de manera molt saludable a la platja i que els plats que us proposem en aquest número vénen molt més de gust que moltes de les coses que s'acostumen a menjar-hi. No es necessita molt temps per preparar-los i, quan arribi l'hora, ens els menjarem molt a gust.

AMANIDA DE PASTA AMB OLI D'ALFÀBREGA

Tothom ha preparat alguna vegada una amanida de pasta. La gràcia d'aquest plat és que hi podem posar infinitat d'ingredients. Podem fer una amanida de pasta amb els ingredients que més ens agraden o podem fer-la amb el que tinguem a la nevera en aquell moment. Nosaltres, com que en aquest cas ens emportem l'amanida a la platja, on hi fa molta calor, hem optat per ingredients que ens aguantin bé, per evitar cap problema. D'altra banda, un dels secrets de l'amanida de pasta és com l'amanim. De nou, podem fer-ho de moltes maneres. En aquesta ocasió, hem escollit fer un oli d'alfàbrega. És molt senzill de fer i ens donarà un color molt bonic a l'amanida. Com fer-la... Bullim la pasta al dente en abundant aigua i sal. La posem en un bol. Anem tallant la resta d'ingredients, excepte l'alfàbrega, a daus petits. A nosaltres ens agrada tallar els ingredients de les amanides ben petits per tal que, quan ens la mengem, en una sola cullerada s'hi barregin tots els gustos. Afegim tots aquests ingredients a la pasta i ho barregem bé tot plegat. Finalment, preparem l'oli l'alfàbrega. Posem l'alfàbrega en una picadora i hi afegim un bon raig d'oli i un bon polsim de sal. Ho piquem tot plegat i aboquem el resultat a l'amanida. Ja ens ho podem endur! Gi

Per a unes 4 persones necessitaràs... Entre 200 i 250 grams de pasta de colors 150 grams de pernil dolç tallat a daus 150 grams de formatge fresc 75-100 grams de tonyina en conserva 6 o 7 bastonets de succedani de cranc 12-15 olives 1 ceba tendra 2 tomàquets madurs 8-10 fulles d'alfàbrega fresca Oli d'oliva

65 DONA

GiDONA Nº 22

5/8/09

12:34

Página 66

LES RECEPTES

FRUITA? SÍ, GRÀCIES!

No hi ha res que vingui més de gust a l'estiu que la fruita fresca. És cert, el problema habitual és que ens fa mandra pelar-la, sobretot als més petits. Però qui pot dir no a una bona amanida de fruites ja tallada i preparada, llesta per menjar-nos-la? Aquesta és la idea que us proposem, i no només per anar a la platja. Si voleu que a casa es mengi més fruita, la millor manera d'aconseguir-ho serà preparar-la abans i deixar-la a punt per menjar. I, tot i que és més fàcil anar a comprar un gelat, la fruita és també molt més saludable i refrescant. Proveu-ho!

Necessitaràs... La fruita que més t'agradi. En aquesta època de l'any el millor és escollir la que és més típica de l'estiu, com el meló o la síndria. Aquesta és la fruita que nosaltres hem escollit avui per endurnos a la platja, ja que és de temporada i pràcticament agrada a tothom. Però, com sempre, el millor és escollir els ingredients que més agradin a casa. Així tothom es menjarà les postres molt més a gust. I si acabada la fruita encara queda un raconet lliure, sempre podem gaudir del capritx d'un bon gelat...

66 DONA

portada 22 muntada

5/8/09

13:01

Página 2

5/8/09

13:01

Pรกgina 1

GiDONA

portada 22 muntada