Gidona 36 by Josep Alberti

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:08

Pรกgina 1

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:08

C/ Juli Garreta, 20 Girona Tel. 972 218 545 Centre Comercial Espai Girones Planta primera Local 1.18 Salt Tel. 972 439 403

Pรกgina 2

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:08

Página 3

IL TEMPO BIJOUX DESIGN VINTAGE

IL TEMPO C/ Pare Claret 37 bxs · 17002 Girona · Tel. 972 427 845 Via Stella, 3/a · 37121-Verona - Italia · Tel. 39 (045)8035652

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:08

Página 4

VIATGES

EMPRENEDORES

102 LA RECEPTA 16 VIVÈNCIES

Sumari GiDONA GiDONA. 15000 exemplars distribuïts a Subscriptors, quioscs i llibreries de les comarques gironines i a més de 1000 punts d’interès de Girona. Edició: Jordi Aparicio (edicio@gidona.com) Directora de Continguts: Judit Arroyo Berenguer (judit@gidona.com) Consell Editorial: Jordi Aparicio, Marta Ministral, Judit Arroyo i Paco Baso Han col·laborat en aquest número:Yasmina Sánchez Ramón, Estel·la Nevado, Dr. Josep Joan Carreras Fígols, Dr. J. Comerma i Casas, Dr. Joaquim Gironella, Dr. Maged Haj-Younes Ortega, Dr. Rafael Gálvez, Sílvia Torroella Claver, Núria Tió i Rotllan, Sandra Llinares, Joana Reverter Pujol, Paco Baso, Iolanda Bustos, Jordi Romero, Martí Artalejo, Sònia Bosch. Publicitat: Paco Baso, Emili García i Xavier Barrau (comercial@gidona.com) Telèfon de contacte per publicitat: 650 919 618 Disseny i maquetació: Mercè Soler / Estudi Gràfic David Coll Impressió i enquadernació: Impremta Pagès Edita: Visit Serveis Turístics, S.L. Redacció, administració i publicitat: C/ Nord, 18, 17455- Caldes de Malavella Tel. 650 919 618 gidona@gidona.com © 2006 GiDona és una marca registrada. No es permet la reproducció total o parcial dels continguts de la revista sense el consentiment per escrit de l’editor. Dipòsit legal: GI-672-2007

GiDONA no comparteix necessàriament l'opinió dels seus col·laboradors. L'opinió de la revista és la que apareix a la seva editorial 4 GiDONA

editorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 notícies ACTUALITAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 vox poluli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 l’entrevista MÒNICA BARTRINA Gerent Girona Centre Eix Comercial . . . . .. 12 vivències EVELYN RUZ Miss Girona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 posa’t guapa... Moda. Trepitja fort! The hiking boot goes urban . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Moda creativa. Guapa amb davantal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Perruqueria. Temps de tardor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Estètica i Benestar. Tractament estètic postpart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 ...ELS MILLORS TRUCS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 món infantil Que participin! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 salut Osteopatia. L'esquinç de turmell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Salut i Benestar. Practica ioga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Medicina i cirurgia estètica. La bellesa de la mirada . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Nutrició. Perdre pes per guanyar salut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Cirurgia. Tractament de varius amb làser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Estètica. Fotodepilació làser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Odontologia. De l'estètica dental a l'estètica facial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Viure bé. Els vampirs emocionals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 El racó de Genciana. Propolina. Reforça les teves defenses . . . . . . . . . . . . . .54 La importància de les fruites i les verdures en la nostra alimentació . . . . . . . .55 Psicologia. Autoestima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:08

Página 5

DECORACIÓ

12 ENTREVISTA

22 MODA la sexualitat humana El poder dels pensaments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 coaching i desenvolupament personal Educar en família . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 emprenedores XITA BAUXELLS, propietaria de “BLONDA” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 especial fires Pregoneres. Dues gironines i dos temps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Racons. Redescobrint la Devesa de Girona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Viatges. Les Hautes Pyreneés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 decoració Espai cuina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 reportatge Mas Batlle Paradís. Sensacions més enllà del paladar . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

EL PERFIL

dones amb gust DIANA VIDAL BLASCO. La joventut i l'experiència de La Camla Chill Out . . . . . . 94 el restaurant Restaurant Krokers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 ...anar de restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 la recepta Timbal de brandada de bacallà i poma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

SI T’AGRADA LA GiDONA, T’ENCANTARÀ

www.gidona.cat I TAMBÉ AL FACEBOOK

En portada: EVELYN RUIZ Foto: Joan Fradera Maquillatge: Merey Muñoz

portada

relats en femení “Agenda de tardor” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 enoteca Ceps i tramuntana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 apunts de cultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 el perfil ANNA ALBAR. Directora de Fira de Girona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92

5 GiDONA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:08

Página 6

Encara no ets subscriptor de GiDONA? Mira els nostres avantatges i veuràs que subscriure’t et sortirà de franc CENTRE LÚDIC-TERMAL MAGMA Situat a Santa Coloma de Farners. Podràs gaudir del centre lúdic termal més gran de Catalunya, amb diferents piscines a diferents temperatures, restaurant i moltes més activitats. www.magmacat.com Oferta per subscriptors de GIDONA: 2x1, per la compra d’una entrada, 1 de franc. 1 DIA A LA VALL DE NÚRIA Pujar al Monestir de Núria, és una de les experiències més impactants que es poden fer a Catalunya. A més de 2000 metres podreu gaudir d’un munt d’activitats tant pels petits com pels més grans. www.valldenuria.com Oferta subscriptors de GIDONA: 1 viatge d’anada i tornada amb el tren-cremallera de Núria i 1 passi a la zona lúdica infantil o 1 passeig en barca, de franc. BALNEARI FONT VELLA DE SANT HILARI SACALM Una NIT O UN CAP DE SETMANA a Sant Hilari, al cor de les Guilleries, hostatjats al magnífic Balneari Font Vella (H****). www.balnearifontvella.cat Oferta subscriptors GIDONA: 15% de descompte sobre tarifes. PALAU LO MIRADOR Entre tots els subscriptors de GIDONA sortegem cada mes 1 nit al Palau lo Mirador de Torroella de Montgrí. Hi estaràs a cos de rei! www.palaulomirador.com CENTRE EQUESTRE STELLA MARIS Tel. 685 821 502 - 639 359 083 A Sant Gregori, a 5 minuts de Girona, podràs rebre classes, excursions, celebrar aniversaris, fer esport... Tots els subscriptors gaudiran d’un 2x1 en l'excursio d’1 hora.

...I A MÉS SORTEGEM UNA ENTRADA PER “TEMPORADA ALTA”

...i cada mes, més avantatges!

SUBSCRIU-TE a GiDONA

SUBSCRIPCIÓ

per Nom o Raó Social D.N.I. Adreça CP i Ciutat correu eletrònic Domiciliació Bancària (20 Dígits) Signatura/Segell

Telèfon

30€ l’any

enviant les teves dades a gidona@gidona.com, o bé per correu, la butlleta adjunta a: REVISTA GIDONA, C. Nord,15 17455 Caldes de Malavella

25/10/10

14:08

Página 7

DELS PETITS... I DE LES PETITES COSES

m quedo embadalida mirant com la meva filla somriu. El so de les seves rialles és una melodia fantàstica, la millor! “De les coses més petites en surten les més grans”. És la tornada d'una cançó infantil que cantem juntes i... em fa pensar. Quanta raó tenen Les 3 bessones quan canten això!

Judit Arroyo Directora de continguts

De la innocència dels petits. De la fugacitat dels moment viscuts intensament que apareixen i desapareixen en un no res, mentre som conscients que tot passa i ens conformem amb el record. Som una conjunció de tot plegat, però no hi pensem. El dia, sentenciat en 24 hores, ens atrapa i el més senzill es converteix en l'equilibri més complicat: aprendre dels petits i valorar les petites coses; reviure des d'una altra perspectiva. Ens sembla que els fets més fantàstics només passen al món imaginari i no és així. Hi són, però sovint ens els perdem. I potser els deixem córrer per sempre, perquè hi ha conjuncions estel·lars que només passen una vegada a la vida i cal estar atents. Veure com la gebra cobria els marges d'una carretera perduda, un dia inesperat, en un indret desert d'un bosc en ple mes de desembre és un fet que mai oblidaré. Els meus ulls van veure una catifa de purpurina i el detall ha quedat “serigrafiat” a la meva retina mental. I quina importància té? La que jo li vulgui donar. No es tradueix en res més que una sensació; una petita i perdurable sensació de sorpresa. Així és com veuen i viuen els petits. La descoberta és una aventura quotidiana que la majoria abandonem en un moment concret de la nostra vida quan, equívocament, pensem que res ens pot deixar una petjada inesperada. Aprenem dels petits i de les petites coses. Potser, ara, encara hi som a temps.

editorial

GiDONA Nº 36

Tens una opinió? La vols compartir? AQUEST ÉS EL TEU ESPAI Envia'ns allò que penses i ho publicarem

DONES AMB OPINIÓ gidona@gidona.com CADA MES SORTEJAREM UN REGAL ENTRE TOTES LES OPINIONS REBUDES

dones amb opinió

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:08

Página 8

gidonaldia

NOTÍCIES ACTUALITAT Sanitat podria subvencionar les pastilles anticonceptives modernes El Ministeri de Sanitat proposarà en el consell interterritorial que se celebra a Palma de Mallorca que les pastilles anticonceptives d'última generació - amb menys efectes secundaris i que redueixen la síndrome premenstrual -, així com l'anell vaginal i els pegats hormonals, siguin cofinançats i inclosos en el Sistema Nacional de Salut (SNS) com altres fàrmacs, de manera que la usuària només en pagui el 40%. A més, l'últim esborrany de l'estratègia nacional de salut sexual i reproductiva deixa la porta oberta al finançament total en alguns casos i per a col·lectius amb escassos recursos, amb l'objectiu de millorar l'accessibilitat universal. La proposta, que desenvolupa la recent llei de l'avortament, deixa en mans del Govern i de les autonomies la concreció dels anticonceptius i les marques a finançar, que es recollirien en un decret. Segons fonts sanitàries, l'estratègia, després de tres esborranys, està debatuda i acordada,però tot i així pot originar el rebuig de les autonomies governades pel PP, per raons morals i per l'elevat cost d'algunes mesures. Es calcula que el finançament dels anticonceptius d'última generació costarà 100 milions d'euros a l'any. Actualment, la majoria dels anticonceptius orals moderns no compten amb subvenció pública i les dones que els usen, al voltant d'1,8 milions, els han de pagar de la seva butxaca. Segons la Societat Espanyola de Contracepció, la sanitat pública només finança 6 dels més de 30 anticonceptius a la venda a Espanya. La majoria dels

sufragats s'usen per tractar malalties androgenodependents en dones com l'acne pronunciat i l'alopècia. És el cas de la coneguda pastilla Diane. Salut controla el càncer d'úter a qui ho demana El càncer de coll d'úter, el segon tumor maligne més estès entre les espanyoles de 15 a 44 anys, es pot evitar analitzant les cèl·lules uterines de forma periòdica. Aquesta prova, una citologia senzilla i incruenta, es comença a practicar de manera sistemàtica a Catalunya a les dones de 25 a 65 anys, encara que, a diferència del control de càncer de mama, la detecció precoç del tumor uterí únicament es practica als centres públics si la dona sol·licita la prova. El 2010, han demanat al seu ginecòleg una citologia 32.000 catalanes. En un 6% es van detectar cèl·lules o lesions uterines precanceroses, cosa que va permetre l'aplicació d'un tractament químic o quirúrgic que va eliminar el risc que dos o tres anys més tard hagués aparegut un càncer d'evolució incerta. La població controlada als centres públics suposa el 40% de les dones catalanes que accedeixen a aquesta prova. La resta recorre a ginecòlegs privats. Aquesta forma de tumor maligne sempre té com a desencadenant una infecció causada per alguna variant dels múltiples virus del papil·loma humà. La presència d'aquest virus es pot detectar per mitjà d'una citologia o amb una innovadora prova de biologia molecular que identifica directament l'ADN del virus, sense necessitat d'esperar que causi lesions a la pell. Aquesta segona forma de

detecció, que es comença a incorporar als centres catalans, és una mica més eficaç. Les lesions precanceroses de la mucosa uterina, les taques, ulceracions o ferides que capta la citologia, es poden eliminar amb crioteràpia -un tractament basat en la tecnologia del fred-, amb raigs làser o extirpantles quirúrgicament. Com passa amb la resta de càncers, la prevenció és el mètode més efectiu de reduir la incidència d'aquest tumor. Macrobatuda en 5 bordells de Girona on s'explotava 100 dones Diverses indagacions van permetre desarticular l'agost passat una xarxa especialitzada que portava a Espanya, sota engany, nois brasilers ben plantats a qui posteriorment forçava a prostituir-se, obligant-los fins i tot a prendre viagra per poder oferir més serveis sexuals al dia. En el curs d'aquesta operació, els policies van constatar que aquesta xarxa es dedicava també a traficar amb noies brasileres que acabaven exercint la prostitució en locals de contactes de Girona, fet que va obligar a obrir un nou dispositiu policial que va culminar dimarts passat al vespre amb una macrobatuda en tres bordells i dos pisos d'aquesta província. L'operació va mobilitzar 150 agents del Cos Nacional de Policia adscrits a la Unitat contra les Xarxes d'Immigració Il·legal i les Falsedats Documentals (UCRIF). L'envergadura del dispositiu va obligar que, a més de policies de Girona, hi participessin agents arribats des de Barcelona i Madrid. Els policies van registrar tres clubs de Girona - Eclipse (a Mont-ras, Baix Empordà), Edén

CORDERO LECHAL I COCHINILLO DE BURGOS Pont de la Barca, 1- 17007 GIRONA - Tel. 972 22 00 19 info@canmonolo.com - www.canmanolo.com

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:08

Página 9

(Fontcoberta, Pla de l'Estany) i La Paloma Blanca (Medinyà, Gironès) i dos apartaments. Aquí, els agents van alliberar un centenar de dones, algunes de les quals eren presumptament obligades a exercir la prostitució. Entre les noies, almenys 12 estaven a Espanya en situació irregular, de manera que han passat a disposició de la brigada d'estrangeria. La batuda va permetre detenir una dotzena d'individus, espanyols i brasilers, acusats de tràfic de dones i explotació per formar part d'una xarxa que presumptament obligava aquestes noies a prostituir-se. A alguns també se'ls atribueix foment de la immigració il·legal. L'OMS alerta que el 5% de cesàries que es practiquen a Espanya es podrien evitar El 5% de les cesàries que es practiquen a Espanya es podrien evitar i posen en perill de manera innecessària la vida de la mare, segons les dades facilitades per l'Organització Mundial de la Salut (OMS) al Congrés Global de Ginecologia i Obstetrícia que es va celebrar el passat setembre a Barcelona. El nombre aconsellat de cesàries respecte el total de parts es troba entre el 15% i el 20%, mentre que a Espanya s'arriba al 25%, si bé a les clíniques privades aquests percentatges s'eleven fins al 29%, per només el 21% en la sanitat pública. Aquest alt percentatge té la causa en la "desinformació" de la societat espanyola, que considera la cesària tan senzilla com treure's un queixal, quan en realitat és una intervenció quirúrgica que pot presentar complicacions serioses. La cesària pot provocar lesions als òrgans propers, hemorràgies, infeccions, lesions al fetus, nadons amb problemes respiratoris, infeccions fetals, problemes de lactància i complicacions en futurs parts per inserció anòmala de la placenta. Malgrat els alts percentatges de cesàries, Espanya té un bon nivell de salut tant de les mares com dels nens, ja que la xifra de dones que moren en el part és de sis per cada 100.000, una de les millors del món, només superada per països com Itàlia, Àustria i Bèlgica, que tenen un 5 per cada 100.000.

El Govern aprova el Projecte de llei per a una nova ciutadania i per a la igualtat efectiva de dones i homes El Govern aprova el Projecte de llei per a una nova ciutadania i per a la igualtat efectiva de dones i homes. El text estableix les obligacions dels poders públics i els agents socials per fer possible la igualtat efectiva de dones i homes. Es tenen en compte tots els àmbits que incumbeixen les dones: mercat de treball; treball familiar, domèstic i de cura; participació; educació; recerca; mitjans de comunicació; salut; empresa; esports; seguretat, etc. Per primera vegada es reuneixen en un sol document totes les referències normatives anteriors. ■

Apunts d'agenda EXPOSICIÓ GIRONINES A “16 CIENTÍFIQUES CATALANES” Universitat de Girona-Biblioteca Campus Montilivi Fins el 30 de novembre Oberta al públic de dilluns a divendres de 8:00h a 21:30 h. , i caps de setmana i festius de 9:00h a 20:45 h.

Aquesta mostra vol posar de manifest el paper fonamental de la dona en l'avançament de la ciència en la nostra societat i es basa en el perfil de científiques en actiu que treballen tant en universitats com en centres de recerca i empreses a Catalunya, com per exemple la investigadores gironina en química computacional Sílvia Simon i l'arqueòloga empordanesa Assumpció Vila. Aquesta exposició, que compta amb un bloc per poder ampliar la informació http://16cientifiquescatalanes.blogspot.com/, vol posar de manifest el paper fonamental de la dona en l'avançament de la ciència en la nostra societat. Organitza l'Associació Catalana de Comunicació Científica, amb el suport del Departament d'Innovació,Empresa i Universitats de la Generalitat de Catalunya

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:08

Página 10

voxpopuli

Carmen Echazarreta Doctora en Comunicació Audiòvisual Professora de la Universitat de Girona

ESTEREOTIPS DE GÈNERE, ENCARA ls dies 30 de setembre i 1 d'octubre s'ha celebrat a la Universitat de Girona la segona edició del Congenere, un congrés que va néixer l'any passat amb la intenció de difondre la naturalesa de les relacions home-dona al discurs de la televisió. Si bé aquesta primera edició va fer incís en la representació de gènere a la Publicitat, l'edició d'enguany ha girat al voltant dels rols de gènere a la ficció televisiva, un tema rigorosament actual perquè ja fa un temps que les sèries de televisió concentren bona part de l'interès dels telespectadors, com ho demostren les xifres d'audiència. Tant és així que s'estan produint sèries de ficció per a tots els gustos i edats. Els guionistes ens ofereixen històries de tota mena, situades en entorns propers i allunyats, relats de famílies i de gent alternativa, d'adolescents i d'adults, fantàstiques i quotidianes, dramàtiques i humorístiques, creades i adaptades de llibres famosos, situades al temps actual i a èpoques passades o futures. En fi, que els operadors de televisió han descobert una mina d'or en els sèries de ficció per incrementar els seus ingressos a través de la publicitat.

Aquest ha esta el context del congènere organitzat per ARPA, un grup de recerca de la UdG, que ha comptat amb la participació de guionistes, responsables de la producció i de la realització televisives així com d'investigadors universitaris d'arreu de l'estat espanyol. L'objectiu ha estat veure si encara perviuen els estereotips de gènere als programes de ficció de la televisió i com els podem identificar. Algunes de les conclusions que s'han extret d'aquest congrés són del tot reveladores: ● La importància dels estereo-

tips, sense haver de ser bons ni dolents, rau en què afavoreix la rapidesa amb la qual el telespectador pot descodificar una sèrie de ficció. Per això, les cadenes de televisió aposten per la perpetuació dels estereotips ja establerts amb la finalitat d'aconseguir l'eficàcia comunicativa. ● Existeix encara una absència de l'home en la responsabilitat de les tasques domèstiques. La seva presència en determinats àmbits de la casa, com pot ser la cuina, gairebé està relacionada en les tasques que es desenvolupen en aquest espai. ● Tot i que hi ha més presència de dones que d'homes a les sèries de la televisió, en general els rols que desenvolupen continuen essent estereotipats: la dona maca, jove, seductora, té cura dels fills, és comunicativa i empàtica; l'home fort, protector de la dona, agressiu, directe i competitiu. Aquests resultats ens indiquen que les històries que veiem a sèries, telenovel·les i alguns programes d'entreteniment estan lluny de mostrar-nos la desitjada igualtat entre dones i homes. Almenys que ho tinguem clar. ■ carmen.echazarreta@udg.edu

TRANSPORTS DES DEL 1896

C. Indústria, 36-38 “Mas Xirgu” Sta. Eugènia, 30 - 17005 Girona Tel. 972 20 15 33 - Fax 972 20 50 99 - corcoy@corcoy.info

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:08

Pรกgina 11

25/10/10

ENTREVISTA

GiDONA Nº 36

14:08

Página 12

Judit Arroyo Redacció

MÒNICA BARTRINA GERENT DE GIRONA CENTRE EIX COMERCIAL

“Sempre hi ha coses per inventar”

s fidel a la seva empresa i a la seva ciutat. La Mònica respon convençuda i ràpida que ella tot ho compra als comerços associats a Girona Centre Eix Comercial. 300 negocis ubicats al llarg d'un bulevard comercial que compren des del centre històric de la ciutat fins l'Eixample. Roba, complements, bars, restaurants, joieries, establiments de jocs i regals, perfumeries, perruqueries, pastisseries, fleques, botigues de queviures, llibreries, papereries, òptiques i molts més comerços gironins tenen un paraigües que els aixopluga. A la Mònica Bartrina li han encomanat tenir-lo obert i aguantar-lo bé.

12 GiDONA

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:09

Pรกgina 13

25/10/10

14:09

Página 14

ENTREVISTA MARTA MONTALBAN

GiDONA Nº 36

Com vas arribar fins aquí? De casualitat. De joveneta vaig estudiar estètica, però vaig tenir l'oportunitat de treballar en una oficina fent tasques administratives. Allà em vaig començar a formar en aquest àmbit i vaig anar evolucionant fins que vaig entrar a treballar a l'associació. L'any 2002 hi havia una vacant a Girona Centre Eixa Comercial, em van fer una entrevista i vaig començar a treballar com a administrativa fins l'any 2009, quan la junta de l'entitat em va assignar la gerència.

I vas acceptar convençuda aquest encàrrec? Per descomptat. L'associació ha anat creixent amb el temps i jo també he anat evolucionant en paral·lel. No hi havia cap precedent, perquè mai Girona Centre Eix Comercial havia tingut un gerent. Així és que vaig acceptar el repte amb moltes ganes.

Tocava proposar-se objectius. Quins? El principal objectiu és créixer en nombre d'associats per poder ser més grans i més consistents. El 2008 l'associació, que fins al moment es quedava delimitada des del barri vell

14 GiDONA

fins al carrer Joan Maragall, es va ampliar a l'eixample fins arribar al carrer Emili Grahit.

“tant amos, tants barrets”. Però tinc la sort de tenir una presidència i una junta que em donen suport i els problemes sempre es minimitzen.

Com és que encara hi ha comerciants que no s'associen?

Quina és la teva dinàmica laboral?

És una opció voluntària. Tot i que ser associat et dóna un seguit de serveis i avantatges, com que no és un benefici directe i tangible, hi ha qui no ho veu necessari. Des de Girona Centre Eix Comercial ens encarreguem de dinamitzar la zona, d'aconseguir que hi hagi un flux important de persones que sigui potencials clients, però la resta ho han de fer els comerciants. I, lògicament, els botiguers i botigueres prioritzen el negoci i la butxaca i es fa difícil que tothom hi vulgui participar. Tot i així, el petit comerç és el més fidel a l'associació.

No hi ha una dinàmica concreta, cada dia és diferent. Treballo perquè tot allò que es comença es finalitzi amb èxit. Cada dia poden sortir problemes i cada dia els anem superant i treballem en positiu.

Està tot inventat en el món del comerç? No! Precisament allò que cal fer és innovar, perquè el client actual està molt informat i es fa difícil fidelitzar-lo. El comerç s'ha de renovar constantment i ha de buscar noves estratègies per poder atraure la seva clientela. Sempre hi ha accions per inventar.

I qui les inventa aquí? Com són les relacions amb l'associat? Es manté tot el contacte possible, hi parlem, li expliquem tot allò que estem fent pel col·lectiu.

I es pots fer content a tothom? Prendre decisions des de la gerència d'una associació de veïns, a vegades, es fa difícil per allò que es sol dir de

Ho fem entre tots, però tenim el suport d'un equip extern que ens ajuda a aporta idees per seguir innovant constantment.

Com és la competència en l'àrea de Girona Centre Eix Comercial? Hi ha competència, però és sana. Que hi hagi diversos comerços en un

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:09

Página 15

ENTREVISTA MARTA MONTALBAN

mateix carrer que es dediquin a la mateixa activitat no té perquè ser un element de competitivitat. Cadascú ofereix el seu producte. La competència no la tenim aquí, la tenim fora. Mentre hi hagi gent que camini pels nostre carrers ja és molt. Després cada comerciant ha de treballar pel seu negoci i entre tots hem de vetllar per potenciar la zona comercial.

On compres? Al Centre Eix Comercial! Procuro sempre comprar en comerços associats. Veig l'esforç que fan perquè es pugui dinamitzar la zona i com col·laboren “religiosament” cada mes i crec que es mereixen aquest mínim retorn i molt més.

Fora d'hores treballes? Sempre estic disponible. Per defecte professional, sempre que faig alguna activitat relacionada amb la meva feina intento sumar.

T'has marcat reptes? Com a associació hem de treballar per ser el màxim d'autònoms i arribar a gestionar-nos sense necessitar el suport de l'administració i de les institucions.

I com a professional? Puc dir que he assolit una activitat professional que em complau i m'omple i el meu repte és millorar diàriament i seguir fent la meva feina com a gerent, que tant m'agrada.

Aquí estic molt bé!

Una dona ocupant un càrrec de gestió i direcció pot conciliar la feina amb la vida personal? Suposo que és igual que qualsevol dona que treballa i té família. Cal buscar les millors combinacions. També és molt important comptar amb el suport de persones de la família que et puguin ajudar en el cas que tu no puguis per motius laborals. Jo m'ho compagino amb el meu marit i puc conciliar perfectament.

podem estar connectats permanentment.

Tu com et formes? Solem fer viatges de prospecció comercial a l'Estat i a l'estranger que ens permeten veure i conèixer nous plantejaments i veure com es treballa a altres indrets. Van molt bé perquè, a banda d'allò que pots aprendre, permeten que tots aquells que treballem en el mateix àmbit del comerç ens trobem i compartim opinions.

Majoria homes o dones? En temps de crisi què se'ls ha de dir als comerciants? Que no es tanquin en el seu negoci. Sovint, podem pensar que ho sabem tot, però és bo formar-se i evolucionar per poder ser cada dia millors i més competitius. A Girona es fan moltes jornades de formació destinades als comerç que ens acosten idees d'altres punts del món on hi ha exemple comercials molt positius. A més, hem de treballar perquè els comerciants usin i explotin cada vegada més les noves tecnologies.

I el contacte de l'associació amb l'associat és personal? Tant com podem, però, per sort, hi ha tants associats que si els volgués visitar a tots un a un sempre necessitaria més d'una setmana. Per això són importants les noves tecnologies, perquè més enllà de les trucades i les visites, a través de la xarxa també

Predominen les dones, però també hi ha homes.

Les estadístiques indiquen que les compres les solen fer les dones... Sí, és així. Tot i que cada vegada hi ha més homes que opten per fer les compres, la dona continua essent la que sol assumir més aquesta activitat. Com que ens agrada més, és probable que tinguem més facilitat per visualitzar allò que interessa.

Tens algun referent comercial? Des que estic aquí em fixo en el comerç dels països i les ciutats on viatjo. La veritat és que no tenim res a envejar a altres indrets del món. Tenim un comerç amb molta qualitat i amb molta diversitat. Sens dubte el nostre comerç està molt ben posicionat. ■

Fotos: Martí Artalejo

MARTÍ ARTALEJO Fotògraf freelance Tel. 629 73 25 30 martalejo@gmail.com www.martiartalejo.com

25/10/10

14:09

Página 16

VIVÈNCIES EVELYN RUZ

GiDONA Nº 36

EVELYN RUZ MISS GIRONA 2009

“Miss España és el trampolí per a qui sap caure de cap”

16 GiDONA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:09

Página 17

ue la vida va de debò una ho aprèn més tard. Jo, com tots els joves, he vingut per endur-me la vida per davant. Pensant en les conseqüències es perd l'oportunitat. APUNTANT MANERES... Vaig néixer a Girona, ciutat de bohemis, d'artistes i pensadors, punt de trobada d'abraçades oblidades i d'últims petons, en un fred 23 de febrer 1.987. Evelyn em van posar, nom que vaig odiar amb totes les meves forces quan a escola em deien Evelyna. Molt peixos, la més petita de cinc germans i filla de granadins immigrants que van venir a Catalunya, vaig tenir una infantesa alegre i plena. Em caracteritzava per la meva simpatia i impulsivitat. A col·legi, ja despuntava un xic com a líder, on hi havia disbauxa allà hi era l'Evelyna. Recordo que era una nena molt activa, la meva mare m'apuntava a un munt d'activitats pre-escolars, des de l'escola esportiva, fins al teatre, passant per fer d'escolaneta de l'església, mecanografia, bàsquet, vòlei i cantant a la coral de l'escola. La qüestió era no avorrir-se. LA GLAMUROSA M'he criat entre sabates. Els meus pares es dedicaven a la venta de sabates i diria, sense exagerar, que vaig començar a caminar amb talons. M'encantava disfressar-me amb la roba de la meva mare, maquillar-me amb les seves pintures i caminar pel passadís de casa fent volar la imaginació. El més curiós de tot és que

davant de familiars o amics convidats pels meus pares ja “fanfarronejava” de glamurosa, sense saber ni què significava aquesta paraula. Aquí em van posar el simpàtic sobrenom de “Evi, la glamurosa”. Tot i que, de nena, físicament no era precisament agraciada. Era més aviat llarga i poc estilitzada. El meu tiet sempre em deia: “Calamar, que tens més potes que un calamar.” I, a banda de potes i de “glamur”, tenia una boca enorme! Tot el dia amb la boca oberta per riure, per menjar o per plorar. Per aquest tret em vaig guanyar a pols un

altre sobrenom i, sens dubte, el més utilitzat per tots aquells que em coneixien: “Buzón”. A banda del meu nom, també odiava la meva boca amb totes les meves forces. Per què havia de tenir la boca gran? Era injust. DE NENA A ADOLESCENT La meva adolescència la vaig passar entre somnis, bogeria i rebel·lia. Amb 12 anys me'n vaig anar a viure a Tenerife i, allà, em van matricular en una escola de monges on vaig haver

17 GiDONA

VIVÈNCIES EVELYN RUZ

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:09

Página 18

d'aprendre a parlar alemany. Lluny de desagradar-me, em va encantar fer un canvi així, vaig entrar amb molt bon peu a l'escola i les companyes em van rebre molt i molt bé. La catalana els va despertar curiositat. Allà vaig fer el pas de nena a adolescent. Ja no jugava amb nines, ni anava amb bici. Allà vaig aprendre a agafar el bus (la guagua) sola, a anar a classes d'alemany i a portar uniforme constantment. De ser una nena aplicada d'excel·lents i notables vaig passar a ser una noia rebel, que més enllà de ser políticament correcta, va descobrir la independència. En mig de tantes activitats, vaig descobrir allò que em feia sentir passió: l'escriptura. Recordo que, en ocasions, enyorava Girona i anava al mar. M'asseia en unes roquetes, prop del Parc Marítim, i en el meu diari, començava a escriure. Era el diari que em van regalar quan tenia 9 anys, en el que escrivia, de tant en tant, i que a partir dels 13 anys es va convertir en el meu amic, psicòleg i confident. Quina teràpia era allò d'escriure! Com gaudia entre mots, verbs i llegint un i altre cop el mateix paràgraf. Quant d'enyor i melancolia buidava en aquelles pàgines en blanc... Per què no presentar-me a algun concurs d'escriptura? Som-hi! Ho vaig fer i vaig guanyar. Ostres, quina sort he tingut. No m'ho puc creure! EL RETORN A CASA Amb 15 anys vaig tornar a Girona, altre cop a Sils, a casa meva. Vaig trucar a les meves amigues de la infància i quan les vaig veure vaig descobrir que el temps no perdona a ningú. On eren les nenes que vaig deixar allà? Ara eren noies... que estrany. El mateix va passar amb mi. Els meus amics, els nois del poble, em miraven diferent. Jo no entenia perquè, si era la mateixa de sempre. Però no, m'equivocava. Les meves cames llargues es van estilitzar, el meu pit pla va començar a agafar forma i la meva cara ja no era només una boca grossa. En aquell moment vaig deixar de

18 GiDONA

ser “l'Evelyna” per passar a ser la Evelyn. Vaig començar a adorar el meu nom i a pintar-me els llavis amb gloss, perquè encara ressaltessin més. M'agradava tenir un “buzón” per boca, per què no? Quan tenia 16 anys vaig fer la primera incursió en el món de la moda, com a extra en un anunci d'Estrella Damm. Vaig anar amb la meva amiga Sara i vam estar tot un dia de rodatge. El meu primer sou en el món de la moda van ser 50 euros. Que contenta que estava! A partir d'aquí vaig començar a fer sessions de fotos amb fotògrafs que tot just començaven com jo i feia sessions TFC, que són d'intercanvi, sense experiència per ambdós costats. Recordo que en vaig fer moltes per tenir quelcom de material per portar a les agències. Fins i tot, algun fotògraf professional em va voler fer fotos sense cobrar-me, només perquè volia veure el meu potencial. Creuar-me amb professionals d'aquesta mena era una empenta més cap aquell món que tant m'agradava, però que tanta por em feia. Em vaig apuntar a una pàgina de models i d'allà em sortien feinetes, algunes les cobrava i d'altres no, però això no era problema. L'important era gaudir. Sempre. Allà vaig fer un munt de contactes, la majoria fotògrafs i responsables d'agències. Puc dir, amb tota seguretat, que m'he topat només amb bona gent i amb bons consells. La majoria coincidien en què, si vols triomfar en aquest món, no et cal només una cara maca. Les persones que veritablement triomfen són les formades, intel·ligents i amb recursos davant la vida. Així que mai he deixat els estudis a banda, ni tan sols quan més m'adonava que el que estudiava no era allò que m'agradava. ESTUDIAR SÍ, PERÒ QUÈ? Em vaig matricular a Dret a l'Autònoma de Barcelona i vaig durar un mes. Després em vaig matricular a dret a la UdG i vaig durar un semestre. Llavors vaig decidir prendrem un any sabàtic i

treballar. Tampoc em va agradar. Tot i que estava molt bé fent tasques d'administrativa en el departament comercial d'una multinacional, allò no era el que tocava. Així que, després de pensar molt en les meves necessitats de futur, vaig decidir matricular-me a GAP a la UdG, una carrera que actualment no existeix i ara és la llicenciatura de Ciències Polítiques i de l'Administració. La veritat és que, tot i que tampoc m'agradava, vaig decidir no abandonar el projecte. Ja estava bé de deixar les coses a mitges! Estudiava i treballava. M'havia acostumat a la bona vida i era un pal allò de demanar diners als pares. M'agradava tenir una nòmina a final de mes i compaginava de dues activitats fins que el meu caràcter ambiciós em va portar fins a les proves de selecció d'una entitat bancària. Quan vaig entrar a la sala i vaig veure tanta gent i tant preparada, vaig pensar: “Collons, està difícil. Però allò difícil s'aconsegueix i allò impossible s'intenta”. I allò no era impossible. Vaig treballar en el banc durant més d'un any i allà em vaig convertir en una persona responsable i amb saber estar. Potser massa seriosa per l'edat que tenia. Vaig aprendre molt. L'aprenentatge va ser brutal, professionalment i també a nivell personal. La feina i la universitat eren a la capital i vaig fer les maletes per viure a Girona amb dos companyes més. Adéu a la vida familiar de plat calent a taula i roba planxada. PRIMER PAS, MISS GIRONA 2008 Les meves dos companyes també feien cosetes en el món de la moda i es van apuntar a Miss Girona 2008. Em van animar a fer-ho i jo, com que estava mandrosa i tenia la meva “súper feina” no hi veia la gràcia. Però vaig anar-hi... per provar. Allà vaig conèixer a la delegada, la Marian, i devia veure algun detall en mi que m'insistia molt perquè m'hi presentés. Jo, tossuda, li deia que no, que ho trobava absurd. Però, o ella tenia molta convicció de paraula o jo en realitat no

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:09

Pรกgina 19

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:09

Página 20

càsting i un altre. Amb sort, o sense sort. LA DEFINITIVA

era tan tossuda, que em vaig acabar presentant al concurs Miss Girona 2008. Vaig quedar segona dama d'honor. I una de les meves companyes primera dama. Quin “subidón”! La veritat és que l'experiència em va encantar. I amb el títol de Segona Dama se'm van obrir algunes portes més. La feina al banc ja no m'agradava. Només volia estudiar i viatjar. I aprofitant que se m'acabava el contracte vaig fer el canvi. El nous destins van ser Itàlia, París, Londres, Nova York i Xicago. Em vaig culturitzar i vaig aprendre el món ni s'acaba, ni comença al teu poble. Estudiar sense fer res més era molt avorrit. Així que em vaig apuntar a una organització de voluntariat de la Universitat. Fer coses de manera altruista m'omplia moltíssim. I així vaig passar aquell any, entre apunts, aeroports, i persones que em necessitaven i jo necessitava. Mentre continuava escrivint al meu diari entre flaixos, entre un

Després d'un any vaig rebre una trucada de la Marian. Volia que em presentés de nou a Miss Girona 2009. Dit i fet. I banda posada. A la segona va la vençuda. Aquest, és el meu any. Era Miss Girona 2009 i candidata a Miss España 2010. Al principi, ser Miss Girona no era tan “guai” com semblava. Quan vindria la feina divertida? Sí, la gent et coneix. Sí, vas fent cosetes... però... això no és el que jo imaginava! Jo vull flaixos, vestits i tractaments gratis! Per què no ho tinc? Parlava amb altres miss i a elles els passava el mateix. No enteníem perquè això de ser Miss era tan... tan... avorrit? I aquí va ser on també vaig aprendre que tal com diu la cançó “Hay que empezar de zero, para tocar el cielo.” Anar a Miss España és una de les coses més gratificants que m'ha passat a la vida. Puc dir amb certesa que aquests esdeveniment ha marcat un abans i un després a la meva vida. Hi vaig anar amb algun temor, perquè realment el certament no està en el seu millor moment i els mitjans de comunicació no el deixaven gaire ben parat. Molt, molt, molt lluny de la realitat. Tot un equip de professionals i sobretot grans persones. Ens tractaven com si fóssim princeses i tot el que puc dir és positiu. Potser, per això, a mi no m'han trucat de cap programa de la faràndula d'abocador, perquè les coses agradables i sense morbositat no tenen audiència. Evidentment, entre cinquanta-dos candidates hi ha noies de tota

mena. Les que volen fama ràpida, les que estan de pas o les que volen treballar i acomplir el seu somni. I jo formo part d e l'últim grup. Ara tinc 23 anys i, sigui més tard o més aviat, sé que amb això és amb el que vibro i amb el que gaudeixo sense parar. No és necessari saber amb setze anys a què et vols dedicar. La vida dóna moltes voltes i et posa proves constants. Per fi, tinc les idees clares. FENT MALETES... Al certamen vaig fer molts bons contactes, persones del món de la moda i de la comunicació que veien en mi moltes possibilitats, persones que m'han ofert un cop de mà i que m'han dit que això només ha començat. Miss España és el trampolí per qui sap caure de cap. Així que sense pensarm'ho dues vegades he aplaçat la carrera i he deixat la feina per endinsar-me en aquest món i treballar d'allò que més m'agrada. El dia dos de novembre m'instal·lo a Madrid. Ja tinc cita amb algunes agències de models, alguna d'actors i actrius i diverses propostes que s'han d'acabar d'enllestir i amb les que estic gratament il·lusionada. Sóc conscient que potser d'allà haig de tornar a fer maletes per marxar a Turquia, China o Sud-àfrica que és on actualment hi ha més feina, o potser no, potser hauré de tornar cap a Girona, qui sap? Però això no em preocupa. Noies maques en aquest món n'hi ha moltes. Noies que ho deixin tot per acomplir els seus somnis, no tantes. Sóc tot un ventall de possibilitats, no només m'atrau la moda, també la comunicació. Aquests dos mons complementaris, m'apassionen! Així que amb les maletes a mig fer i amb una altra pàgina en blanc del meu Diari per omplir m'acomiado amb un últim missatge. La qüestió és vibrar, posar tota la passió i gaudir, sobretot gaudir amb tot allò que es fa. Si tu ho fas, els que et veuen, vibren amb tu. La resta... esdevé sol. ■ Fotos: Joan Fradera Maquilladora: Merey Muñoz

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:09

Pรกgina 21

POSA’T GUAPA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:09

Página 22

Yasmina Sánchez Ramón Estilista de moda

...MODA

Trepitja fort! THE HIKING BOOT GOES URBAN Aquest hivern els botins venen per ser els protagonistes del fons d'armari. Un complement indispensable per als dies de fred. Els “street looks” són ideals per combinar-los. ls dissenyadors han inventat les mil i una per fer dels botins acordonats de tota la vida unes peces must have. Amb taló gruixut en versió alt o baix, amb cordons o cremallera, solapes que es deixen baixar i amb detalls com el borrego, serrells de vellut, pèl, patchwork de pell, cibelles... però tots fins els turmells. Botins que faran els nostres estilismes looks de temporada. Combina'ls amb tot el teu armari. Quedaran bé amb jeans, leggins, llana, blazers de franel·la extra grans, gasa… Aquest hivern la moda no té regles. Combina diferents teixits i crea textures noves; és la tendència!

E 22 GiDONA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:09

Página 23

Consell d’estilisme Si combines els teus botins amb leggins no oblidis posar-te uns mitjons arrugats que es vegin per sobre el botí. Són l'última tendència en complements i en trobaràs de diferents colors i llargades, però tot i així arruga'ls! És un complement tan calent que no podràs passar sense ell els pròxims mesos! Us proposo alguns exemples de botins de taló que podeu trobar a les botigues més fashion. Per a les mes atrevides, aquests son els reis de l'asfalt. Fixa't en les “celebrities” que els combinen amb quasi tot. Fes-ho tu també al teu estil! Per a les més còmodes també estan en ver-

sió plana o amb taló quadrat baix. Combina'ls tamb els teus estilismes més urbans i “chics”. Aquest hivern els dissenyadors ens omplen els armaris de detalls i complements per fer que una mateixa peça es combini amb diferents estils. Prova-ho! Una bona sabata és la clau d'un bon estilisme i el truc està en els complements. Una sabata amb estil convertirà un look senzill en un outfit desitjable! Però també s'ha de dir que, al igual que mirem i remirem la roba a l'hora de vestir-nos, també és important escollir be les sabates que protegiran els nostres peus del fred. Principalment han de ser còmodes. ■

yasminapourpel@hotmail.com

POSA’T GUAPA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:09

Página 24

Sílvia Bellido Duran Professora de costura i patronatge Creadora de l'Espai de Qstura

...MODA CREATIVA

Guapa amb davantal! É s temps de festa i de celebracions i ha arribat el moment de ficar-nos a la cuina per fer les nostres receptes preferides... Venen convidats a casa i volem lluir impecables, però hem de ser a la cuina. Com ho fem? Amb estil i originalitat. Deixarem a tots els amics bocabadats amb el sopar i el modelet de davantal!

24 GiDONA

DAVANTAL BÀSIC I SENZILL PAS A PAS

Només necessitem: ● 1 metre de roba per fer el davantal ● 5 metres de cinta de biaix (la trobaràs a la merceria). ● Guix per a roba ● Tisores ● Fil de cosir ● Agulles de cap ● Màquina de cosir

Som-hi! Comencem doblegant el davantal per la meitat i el col·loquem sobre el teixit que hem preparat amb la roba doble.

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 25

MODA CREATIVA

Retallem la roba igual que el model de davantal triat. Agafem la cinta de biaix i la posem a la part del pit i al voltant de baix amb agulles de cap. Desprès embastem.

Tingues en compte que...

Ara deixem uns 50 cm de cinta per lligar al darrera i cusim la cinta per un lateral, pujant desprès i deixant uns 35 cm pel coll. Tornem a baixar deixant altre cop 50 cm. per lligar. Així de senzill Cosim tot el voltant amb la màquina de cosir. (Foto 4) I ben trempada i guapa ja podem servir la taula!

● Pots calcar el davantal en paper i així el podràs utilitzar de patró sempre que vulguis. ● La roba per fer el davantal pot ser de molts tipus, però has de tenir en compte que sigui soferta, que no s'arrugui i que sigui fàcil de rentar. ● També pots fer servir teixits de roba reciclada, d'un pantalon texà, un davantal... ● Si vols modificar les mides del davantal que fas, pots fer-ho just abans de retallar, dibuixant els canvis sobre el teixit. ● No deixis centímetres de més al voltant de la roba quan retallis el davantal, no et cal. ● No et preocupis si no ets una experta, recorda que sovint els models més senzills son els més bonics. ● Pensa que aquest és un davantal senzill i bàsic per desprès anar fent més transformacions: butxaques grans i petites, volants, ribets, cintes, sivelles, botons... ● Aquí tens un munt de fotografies perquè puguis triar i remenar. ● Els davantals són un bon regal per a familiars i amics. Prova-ho! ■

I si encara et quedes amb ganes de més coses, et passo algunes adreces web i blogs perquè xafardegis una mica. http://www.flirtyaprons.com http://www.partyatelier.com http://apronmemories.blogspot.com http://www.losdelantales.com Facebook/los delantales

silviabedu@hotmail.com Espai de Qstura 618 21 49 59 - 972 00 31 66

COSTURA · PATRONATGE · MANUALITATS ALGUNS CURSOS I TALLERS Qstura de supervivència · Qstura per homes · Curs de patronatge · Curs matinal per mares amb nadons de 0 a 9 mesos · Cosir a màquina · Reciclatge de roba · Carnaval · Feltre · Bijuteria · Taller d'estampació de samarretes · Taller Infantil i juvenil Tallers a la carta per grups

Horaris de matins, tardes i vespres . Pregunta'ns i t'informarem! Av. Lluís Pericot, 33 - 17003 Girona - Tel. 972 00 31 66 - www.qstura.cat - info@qstura.cat - BUS línies 1 i 8

POSA’T GUAPA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 26

Pilar Auguet Agustí Estilista i creativa en perruqueria

...PERRUQUERIA

Temps U de tardor

aaau!!! Ja arriba el novembre, les castanyes, els moniatos i els tons de plena tardor són els nostres acompanyants. La caiguda ja va minvant i el cabell comença a estar millor. Però, atenció que s'acosta el fred i la humitat de Girona ens pot jugar males passades. Pot semblar que el cabell no es recupera, sobretot si el tenim arrissat perquè s'encrespa molt més i si el tenim llis perquè se'ns aixafa. Tot i així, no hem de deixar d'estar guapes i hem de saber fer ús dels nostres secrets per lluitar contra el temps.

CANVI D'ESTRATÈGIA

volum, la hidratació externa farà que s'aixafi i perdi el volum i tot l'esforç que hem fet serà en va.

Hem de tenir em compte que els productes de l'estiu no ens serveixen i després d'un tractament hi ha d'haver un descans. Però no hem de baixar la guàrdia. Ara, desprès d'haver recuperat el cabell dels efectes estivals l'hem de mantenir i, sobretot, hem d'optar per productes que no aportin humitat i que ens nodreixin sense retenir la humitat. Deixeu que us aconselli un bon professional.

Productes d'hidratació interna

Productes d'hidratació externa Són productes que treballen de fora cap a dins i es dipositen en les capes superficials del cabell. Donen molta brillantor al moment i deixen el cabell molt sedós, però per contrapartida de seguida aixafa la melena i poden deixar una sensació de brutícia. En un clima molt sec els productes d'hidratació externa són molt vàlids, però en zones humides com la nostra cal mesurar-los. Si volem estirar un cabell arrissat i el producte reté la humitat, de seguida se'ns tornarà arrissar per molt que l'hàgim treballat. Si és un cabell molt llis i volem donar-li

26 GiDONA

Són productes que treballen des de l'interior de les capes del cabell, a la pell, aportant la hidratació necessària en cada cas, i estimulant i regulant les funcions vitals. Aquest tipus d'hidratació no és tan visible òpticament, però els efectes s'aconsegueixen al llarg termini. Sovint, la combinació dels dos grups de productes pot ésser el remei perfecte i hem de saber jugar amb els productes depenent de la situació i del moments. Per això cal estar ben assessorat.

LA GRAN REVOLUCIÓ En l'àmbit de la perruqueria la novetat més innovadora és l'allisat de queratina. Si bé cal puntualitzar que en realitat no es tracta d'una tècnica per allisar, sinó que és un tractament que fa que el cabell quedi més flexible i dominable. És una solució ideal per al cabell crespat i difícil de dominar, ja que aporta més qualitat i flexibilitat.

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 27

PERRUQUERIA

CABELL, PENTINAT I AUTOESTIMA

Aquest tractament porta una petita quantitat de formol i fa de vehicle perquè la queratina penetri. En una mesura incorrecte, aquest element seria perjudicial per al cabell. Malgrat tot, encara que hi ha moltes marques que asseguren no incorporar-lo, però està comprovat que tots en porten una mica. Així doncs, cal optar pel tractament de queratina de més qualitat. Cal saber que alguns tractaments d'aquesta tipus són imitacions i, per tant són més econòmics, però van carregats de silicones que només a cop d'ull semblem que fan molt més efecte que els altres i després deixen una pel·lícula en el cabell que fa impossible aplicar-hi un color o unes metxes. Si heu pensat fer un tractament d'aquest tipus consulteu a un bon professional. El preu d'aquest servei oscil·la entre els 100 i els 300 euros depenent del saló, de la qualitat i del servei.

SEGUINT LA MODA Ara que el temps ha refrescat, ja podem lluir de ple la moda de tardor a la roba, als complements i també als pentinats. El novembre és un mes de calma, un mes de transició a l'espera d'un desembre ple de festes, esdeveniments i sorpreses. Un bon moment per treballar la nostra autoestima i la nostra imatge; el primer pas important per a sentirnos millor.

PERRUQUERIA / ESTÈTICA

El cabell ens transmet unes sensacions molt importants. És part de la nostra imatge, és el marc del nostre rostre, és el símbol de la nostra personalitat. A través del cabell i del pentinat desvetllem un sentiment i un caràcter. Només cal pensar què passa quan algú té una malaltia i perd el cabell. Aquest fet és realment traumàtic per aquella persona que ho pateix. Per sort, en aquests moments tots plegats disposem d'informació, avantatges i ajudes per poder afrontar qualsevol problema que patim al nostre cabell. Des de la psicologia i la filosofia,

l'estilisme i la repercussió que té en el nostre tarannà, és un fet evident. Moltes vegades d'ell depèn el nostre humor i, quan ens sentim malament, el primer que se'ns acut és canviar-nos el look. Cada cop hi ha més centres especialitzats per a tot tipus de persones i tractaments capil·lars, tant si són problemes de càncer, de depressions o simplement il·lusions. Hi ha un munt de possibilitats en les que el teu pentinat i la perruqueria juguen un paper molt important. ■ a@metodea.com - www.metodea.com

POSA'T GUAPA I SOMRIU

Si sents tristesa o estàs pèssima, canvia de look i posa't guapa! Una nova sensació brotarà de nou i renaixerà un somriure fresc!

Som diferents, inexplicables, màgics... Només cal conèixer-nos !!!

Av. Lluís Pericot, 72 · 17003 Girona · Tel. 972 22 11 12 · a@aperruqueriaestetica.com · www.aperruqueriaestetica.com

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 28

EL CENTRE COMERCIAL ESPAI GIRONÈS

APOSTA PER LA MODA El Centre Comercial Espai Gironès va celebrar amb un gran èxit de participació la 6a Setmana de la Moda. Tota la moda gironina va desfilar per la Passarel·la Espai Gironès Tardor-Hivern. Més de 60 botigues i més de 100 marques van apropar al públic gironí les tendències de moda pels propers mesos. I el resultat va ser tot un èxit: 2.000 assistents al llarg dels 3 dies i el compromís ferm de l’Espai Gironès pel món de la moda. De la mà de 15 models professionals vàrem poder conèixer les tendències més fresques, innovadores i modernes. La desfilada infantil també es va cloure amb un èxit total. Els cursos de passarel·la, estilisme i maquillatge van ser el complement perfecte de la 6a setmana de la moda a l’Espai Gironès.

NOTÍCIES ESPAI GIRONÈS Mar Franc dóna a conèixer un espai de 200 metres quadrats dedicats exclusivament a la firma catalana més internacional de moda, MANGO, dins de la botiga que aquesta firma té a l’Espai Gironès. El Centre també incorporarà el proper desembre a la firma alemanya DEICHMANN, de complements, accessoris i sabates, en la seva primera botiga a Girona. Simultàniament amb la setmana de la moda, s’ha portat a terme l'elecció de Miss i Mister Espai Gironès, amb més de 500 inscrits.

EL CENTRE SEGUEIX TREBALLANT PER INCORPORAR LES MARQUES MÉS PRESTIGIOSES I AVANTGUARDISTES DEL MOMENT

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:10

Pรกgina 29

POSA’T GUAPA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 30

Dolors Hortal Esteticista i psicòloga

...ESTÈTICA I BENESTAR

Tractament estètic postpart “No m'entra la roba d'abans! Què faig?” CANVIS MÉS EVIDENTS Després del part el cos d'una mare ha canviat. L'embaràs ha donat pas a:

er mare és una de les millors experiències que pot viure una dona. Però l'embaràs pot deixar empremtes no desitjades en el seu cos que són difícils de modificar tant sols amb l'exercici físic. Donar solucions estètiques professionals ràpides i efectives a les noves mares és l'objectiu principal d'un tractament postpart. Ara et toca tu!

Un excés de pes que pot superar els 5 quilos i que és producte de la retenció de líquids que sol afectar la mare els primers mesos després o bé d’un major consum de greixos. ● Manca de to muscular general centrat en zones específiques com l'abdomen, els malucs, i les natges. ● La musculatura abdominal tendeixi a separar-se i que la pell de l'abdo●

30 GiDONA

men té flaccidesa, més freqüent en el cas de mares que han tingut més d'un fill. ● La zona pectoral sol presentar una pèrdua de turgència després de l'alletament. ●També pot augmentar la cel·lulitis i es poden fer més visibles les estries. ● L'aparició de taques, la pèrdua de vitalitat i la deshidratació són el efectes més rellevant en la zona facial.

METODOLOGIA DEL TRACTAMENT POSTPART El primer i el més important és fer un diagnòstic personalitzat mitjançant una primera visita. Es fa un reconeixement físic i un intercanvi d'impressions entre la mare i el professional per poder valorar les expectatives reals de cada persona.

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 31

ESTETICA I BENESTAR

efectives per la recuperació abdominal sense perjudicar el sòl pelvià.

Amb aquesta informació s'elabora un programa de tractament adaptat a cada etapa per aconseguir un resultat òptim, utilitzant diferents tecnologies:

necessita més estimulació per obtenir els mateixos resultats.

● Cosmètica activa amb la lògica de l'alternança i la diversificació. ● Aparells d'alta tecnologia no invasiva, una alternativa d'alta resolució als tractaments quirúrgics.

Quan les mares estan alletant hi ha tractaments que no es poden aplicar, però hi ha alternatives efectives sense cap risc per a la lactància. És molt important que el centre d'estètica disposi d'un protocol específic per seguir el tractament més adequat en aquest etapa. Així, la mare també pot començar la recuperació després del puerperi.

La pauta alimentària és fonamental seguir un protocol personalitzat, alternant conjuntament aquestes tecnologies, per poder garantir el resultat del tractament. QUAN ES POT COMENÇAR UN TRACTAMENT POST PART? Després del puerperi, és a dir, un mes i mig o 2 després del part, sempre que no hi hagi cap contraindicació mèdica. D'aquesta manera, s'aconsegueix que la recuperació natural sigui més ràpida i efectiva. També es pot començar més tard, però es

SI S'ESTÀ ALLETANT ÉS CONTRAINDICAT?

APARATOLOGIA D'ALTA TECNOLOGIA EN ALTERNANÇA En un tractament estètic postpart la combinació dels aparells d'alta tecnologia és molt important. L'alternança es pot fer amb l'aparatologia que ens ofereix el mercat: ELECTROLIPÒLISI. És l'estimulació amb corrents rectangulars, molt segures i

CAVITACIÓ ULTRASÒNICA. Alternativa a la liposucció per desfer greixos localitzats. RADIOFREQÜÈNCIA. Reafirmació i redensificació dels teixits. Millora de les estries. VELA-SMOOTH. Combinació de radiofreqüència, més vacum, més infrarojos. Reafirma i modela. ENDOMASSATGE ULTRASÒNIC. Anticel·lulític , reductor i drenant. CORRENTS INTERFERENCIALS. Tensores, musculars i reductores. TERMOLIPÒLISIS. Reducció de greixos I pèrdua de pes. PRESSOTERÀPIA SEQÜENCIAL. Drenant i circulatòria. RESULTATS VISIBLES I EFECTIUS? Sense cap dubte, sí. Els resultats estètics són evidents a curt termini. Aquests tractaments ajuden a la dona que acaba de ser mare a trobar l'equilibri físic i psicològic, augmentant la seva autoestima en aquesta etapa de la seva vida. Així recupera la seva forma física i de nou es pot tornar a vestir amb la roba d'abans. Si pensa en futurs embarassos, també estarà preparant el seu cos. ■

POSA’T GUAPA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 32

...ELS MILLORS TRUCS Anticalç casolà Si vols que els teus electrodomèstics no s'espatllin per culpa de la calç tens un remei fàcil, econòmic i ben eficaç. Periòdicament fes una rentada només amb aigua i vinagre. Afegeix vinagre a la rentadora i al rentaplats i posa'ls en funcionament sense roba i sense vaixella. Veuràs com gràcies a aquest truc tan ecològic la calç no s'acumula als aparells.

Xocolata pel mareig Per evitar els marejos quan viatgem és recomanable menjar algun aliment que contingui xocolata abans d'iniciar el trajecte, com ara un batut o unes galetes.També és important situar-se el més endavant possible, evitar al màxim els moviments i fixar la mirada endavant.

Elimina la pudor de peus Si la suor fa que els teus peus facin una olor desagradable prova a posar-los en remull amb vinagre dos cops a la setmana. Només cal que omplis un cubell amb aigua i hi afegeixis un raig de vinagre. Deixa'ls submergits en la barreja durant mitja hora i comprovaràs com deixen de fer pudor.

Fora taques de les aixelles Si no hi ha manera que puguis eliminar les marques que deixa la suor en les camises i samarretes, prova de rentar-ho amb llimona i bicarbonat. Frega la taca i deixa que aquests dos elements actuïn uns minuts. Després posa la peça a la rentadora i renta-la de manera habitual. Si la taca persisteix, torna a fregar fins que la facis desaparèixer.

Atura la carrera Si portes mitges o pantis i es trenquen el millor que pots fer per evitar que es faci una carrera és aplicar una mica de pinta ungles de color transparent al forat de la mitja. De tota manera, ja saps que el més recomanable tenir sempre a mà unes mitges o uns pantis de recanvi.

Clavar sense riscos Si has de clavar un clau, agafa una pinta del cabell vella i posa el clau entre dos de les seves pues. Així podràs picar el clau ben fort sense perill de fer-te mal.

Calefacció més potent Quan fa fred, per aprofitar millor la calor que emeten els radiadors, col·loca una fulla de paper d'alumini darrera de cada radiador. En compte d'adherir-se, la calor que irradia cap a la paret es reflexarà cap a l'interior de l'habitació. Així comprovaràs com amb menys graus, la teva llar tindrà una temperatura més càlida i estalviaràs consum energètic.

Flors per més temps Prova d'afegir una cullerada de sal, una altra de sucre i dos o tres gotetes de lleixiu a l'aigua on posaràs un ram de flors naturals. Et sorprendràs del resultat, perquè les flors et duraran més dies en perfecte estat.

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 33

Marcs daurats Per embellir els teu marcs daurats frega'ls amb un drap xopat del suc d'una ceba que prèviament has de liquar. Veuràs que així recuperen tota la seva brillantor i tornaran a estar com nous.

Guardar les catifes Abans de guardar una catifa primer cal passar bé l'aspiradora i després cal estendre sobre ella paper de diari. Posa-hi al damunt unes boletes de naftalina i algunes herbes aromàtiques o pela de codony. Embolica-les curosament i lliga-les fort amb una corda. Les arnes no tindran res a fer amb les catifes i es mantindran oloroses i en bon estat.

Per netejar el coure Si tens estris de coure i els vols rentar has de posar a bullir vinagre amb una mica de sal gruixuda (dues cullerades soperes de sal per un quart de litre de vinagre). Després impregna un drap amb aquesta barreja i frega la superfície. En acabat, passa pel damunt mitja llimona amb suc i deixa-ho eixugar. La neteja quedarà enllestida passant un drap de llana al final.

Pantalons amb ratlles perfectes Si vols planxar els teus pantalons amb una ratlla perfecte els han de girar del revés i passar una mica de sabó humit per la zona on planxaràs la ratlla. Després planxa-ho del revés i veuràs que la ratlla quedarà inalterable.

Conservar la pintura Quan acabis de pintar has de tancar perfectament el pot de pintura i guardar-lo cap per avall. D'aquesta manera no s'endurirà la superfície. Si quan tornis a obrir-la està massa espessa, no li afegeixis aigua, per anar bé escalfa la pintura un moment al bany maria.

Envia’ns el teu truc! gidona@gidona.com

MÓN INFANTIL

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 34

Victòria Cardona Educadora familiar

L'encàrrec és una eina educativa que ajuda als infants i adolescents a tenir una actitud de cooperació i participació, adequada per fomentar la responsabilitat. Si bé el pare i la mare són els que han d'organitzar el bon funcionament de casa, la llar és de tota la família. Amb la participació col·lectiva en totes les tasques s'aconsegueix una bona convivència i també que els fills i filles siguin persones íntegres, capaces de saber conviure amb els altres.

QUE PARTICIPIN! Responsabilitat a la llar, un mitjà per créixer

EL VALOR DE LA GENEROSITAT A casa tenim a l'abast moltes possibilitats per fer col·laborar als nostres fills; des de coses materials per contribuir al bon ordre de la casa com podrien ser anar a comprar aliments, recollir la cuina, endreçar els armaris, etc. fins a coses que contribueixen més a la sensibilitat, com ocuparse de jugar amb un germà petit, explicar contes, fer companyia a un avi malalt. Tot, sempre per millorar el nostre fill i filla i perquè aprengui el valor de la generositat. És molt important a l'hora de repartir els encàrrecs, el coneixement de cadascú i la seva edat i caràcter. Hem d'observar com és aquest fill o filla i les seves possibilitats; l'encàrrec té una funció educativa, per tant ha de ser adequat a la seva individualitat; es tracta de saber què farà ben fet, per poder-li valorar o allò que li farà un bé per augmentar les seves capacitats. Tenir una responsabilitat a la llar, és sempre un mitjà per créixer en la responsabilitat personal i perquè els fills i filles petits i grans, comprovin que la vertadera felicitat està en fer la vida agradable als altres.

34 GiDONA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 35

ÚTILS I VALORATS Tots sabem per pròpia experiència que pares i mares fem més ràpid el que hem encarregat. Però també és un fet, que per educar s'ha de tenir paciència i saber esperar. Els resultats mai són immediats, però segurament tindrem moltes ocasions per valorar l'esforç fet, quan s'ocupen del que els hem demanat, i també la maduresa dels progenitors en fer el seguiment que allò es compleixi, sense impacientar-se. Per exemple: "tu pots fer-ho, n'estic segur", "et felicito pel que has fet", "¡quina alegria m'has donat!", "si em necessites diga-m'ho". Aquest estil de frases ajuden a crear auto-estima i que tots tinguin una actitud positiva que fomenta una bona disposició per obeir. Per estimular la iniciativa i la il·lusió, és molt pràctic reunir-se per fer el repartiment de tasques, i que quedi escrit en un cartell, a qui s'adjudica cada cosa. Mensualment s'haurà de revisar i fer els canvis oportuns. Per exemple, l'encàrrec de recollir la cuina, no és igual que el de prendre nota de qui telefona, o el de programar la televisió per la mainada; per tant, s'ha de fer de manera que tots vagin canviant i que no els resulti feixuc. A banda de la tasca que s'acorda, es dóna per descomptat tenir cura de les coses personals. De ben petits poden recollir les seves joguines, si convé, amb l'ajuda d'un de gran, i més endavant fer-se el llit i d'altres responsabilitats. No oblidem que un dels grans valors que transmet la família és ajudar als seus a ser agraïts, per això, l'agraïment que demostrem en ser ajudats és fonamental a l'hora de transmetre aquest valor. Hem de saber donar però també hem de saber rebre. Si pares i mares s'acostumen a rebre ajuda, podran donar les gràcies i no es queixaran de la poca participació familiar. Expressament no posem en aquest article una llista d'encàrrecs que es poden dur a terme, ja que cada família té el seu estil, les seves circumstàncies i les seves necessitats, després d'un bon diàleg se'ls pot fer participar en unes quantes tasques, i així, s'animaran a ser més responsables, a esforçar-se per millorar personalment, a acabar la feina encarregada i, sobretot, a saber-se útils i valorats a la llar. ■

SALUT MEDICINA NATURAL

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 36

Maria Vidal Fortià Naturòpata i terapeuta

Un nen és un fruit de la naturalesa, ve al món a través de la seva mare, però forma part de la naturalesa i està regit per les seves lleis. La terra, d'alguna manera, també és la seva mare, ja que li proporciona l'aliment i el sosté. La naturalesa, quan som capaços d'entendre les seves lleis i respectar-les, ens omple de la seva saviesa i ens torna sempre a un estat d'equilibri.

ELS NENS I LA MEDICINA NATURAL uan el bebè neix, es separa del vincle de protecció que li proporcionava la mare i entra al món completament desprotegit, la seva immunitat encara ha de madurar, per tant, la seva salut es beneficiarà moltíssim si els primers mesos de vida pren el que li proporciona la naturalesa: la llet materna. La llet materna és una llet viva, és plena d'elements que no tant sols són capaços de nodrir el bebè sinó que també poden instruir la seva immunitat. Les fòrmules artificials mai podran igualar-se a la llet materna ja que no poden adaptar el seu contingut segons les necessitats del moment, és una llet morta, sense energia vital, i a més no és humana. Al llarg dels primers anys de vida, la immunitat segueix madurant i el nen és molt fàcil que agafi infeccions víriques, constipats, grips, etc. Totes aquestes manifestacions s'han de saber tractar correctament ja que la finalitat d'aquestes és enfortir la immunitat, i la salut del futur adult se'n beneficiarà. En aquests casos la febre és una gran aliada, ja que és un dels mecanismes de defensa més importants que utilitza la immunitat per combatre els agents patògens. La febre, però, s'ha de controlar sempre, ja que l'augment excessiu de temperatura corporal podria provocar símptomes desagradables. Si aquests primers anys de vida no s'han respectat els dictats de la naturalesa, és fàcil que el nen agafi massa sovint infeccions, al·lèrgies i altres malalties no tan inofensives. En aquests casos la medicina natural ofereix protocols que sempre s'orienten a buscar les causes d'aquestes manifestacions, si només ens limitem a suprimir els símptomes no només anem en contra de la naturalesa, ja

que el símptoma és el seu llenguatge prenen antibiòtics la gran majoria de per fer-nos saber que alguna cosa en les vegades no se'ls repobla la flora el seu cos no funciona correctament, intestinal (bactèries beneficioses que sinó que abonem el terreny perquè habiten en el seu budell i que tenen aquell símptoma torni a manifestar-se un paper imprescindible en la degraamb més força, es faci crònic o bé es dació i absorció dels nutrients) la flora produeixi una variació i en surti un de desequilibrada debilita el nen. més desfavorable. Per tant, és impor- ● Un factor que s'ha de tenir en tantíssim preguntar-nos per què el compte quan es pensa en la causa nostre fill es posa malalt sovint i bus- dels problemes de salut del nen són car entre les possibles causes. En els problemes emocionals: por, inseguretat, baixa autoestima, submissió, citaré algunes: ● La més habitual és que el nen té la complexes, depressió, ansietat, viure immunitat fluixa. Si no hem respectat en un ambient hostil, etc. i aquests, durant la primera infància totes les davant d'un desequilibri, la gran pautes per enfortir-la, el sistema pot majoria de les vegades hi són prequedar debilitat i l'haurem d'enfortir. sents. Si no es tracten, el nen mai tro● La mala alimentació també pot ser barà l'equilibri. una possible causa. L'alimentació és ● La constitució i la genètica del nen vital, quan mengen hem de pensar també és important, s'ha de ser consque el seu cos es construeix amb els cient dels punts flacs de cadascú, ja materials que entren per la boca, si que aquests els acompanyaran tota la aquests són de qualitat el seu cos vida. Per tant, quan el nen es posa sempre estarà més fort, si l'alimentació és molt pobra en nutrients el cos malalt, primerament s'ha de tractar el del nen no tant sols es desnodrirà símptoma ja que els nens estan plens d'energia i aquest sol ser força agut, sinó que s'intoxicarà. ● Si hi ha simptomatologia molt exaperò si el volem eliminar des de l'arrel gerada, també hem de contemplar la haurem de buscar la causa i tractar-la possibilitat que el nen estigui patint de forma simultània, ja que sinó la una al·lèrgia alimentària, en aquest curació no es completarà. cas s'haurà d'eliminar de la dieta l'aliEls nens són el futur, si els proporment al·lergògen. cionem amor, un gran respecte i apre● La intoxicació per abús de fàrmacs nem a entendre'ls i a deixar que es també pot debilitar de forma impor- manifestin tal com són sense intentar tant la immunitat del nen. Als bebès dirigir les seves vides, la humanitat s'ense'ls vacuna molt prematurament, el riquirà amb la saviesa que hi ha diposisistema immunitari encara és massa tada en cada un d'ells. ■ immadur per rebre aquests fàrmacs, a més, mentre el nen mama la lactància materna actua com un gran sisteMARIA VIDAL FORTIÀ ma de defensa. Naturòpata · Terapeuta sacro-cranial · Molts nens prenen Flors de Bach antitèrmics sense c/ Joan Maragall, 19 ent. D - GIRONA cap mena de Tel. 972 208 208 necessitat i quan

mariavidalfortia@gmail.com mariavidalfortia.blogspot.es 36 GiDONA

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:10

Pรกgina 37

SALUT OSTEOPATIA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 38

Estel.la Nevado Fisioterapeuta i Osteòpata Col·legiada 2523

El 90% de la població ha patit en algun moment de la seva vida aquesta afectació. Es tracta d'un sobreestirament dels lligaments que estabilitzen l'articulació. Al nostre cos hi ha lligaments externs, interns, anteriors i posteriors. El turmell, degut al pes del cos que ha de suportar i a la situació tan propera al terra, és l'articulació que està més exposada a patir un esquinç.

L'ESQUINÇ DEL TURMELL ls motius que ho afavoreixen són l'arquitectura del peu amb massa pont (peu cavo), l'excés de laxitud en els lligaments i el calçat amb molt de taló, entre altres. La gravetat de l'esquinç es mesura en una escala de l'1 al 3. Un esquinç de grau 1 és una petita distensió del lligament, un grau 2 correspon a la ruptura parcial d'aquesta articulació i un grau 3 fa referència a la ruptura total i requereix una intervenció quirúrgica. Sovint els esquinços no reben tractament i això fa que quedin seqüeles. El cos té una norma imperativa, ha de complir les funcions del dia a dia. Quan una articulació perd la llibertat d'acomodar les forces que rep i queda limitada en el seu moviment, no pot complir les exigències locomotores i ha de compensar fent una marxa antiàlgica (haurà de sol·licitar més ajuda de les parts veïnes del cos). Quan passa això, al llarg del temps poden aparèixer dolors i molèsties en el mateix peu o en una altra articulació de les extremitats inferiors o de la columna. A més, si l'estat del turmell no és idoni, serà vulnerable de patir un altre esquinç. L'osteopatia té uns principis de treball que és imprescindible tenir en compte per aconseguir uns bons resultats i una recuperació total. El nostre objectiu serà: ● Normalitzar la tensió de les estructures no òssies per aconseguir una bona difusió de la sang cap als teixits i, així, agilitar el procés de reparació tissular.

38 GiDONA

● Disminuir l'excés de tensió acumulat en determinats músculs per tal de frenar el mecanisme de lesió. ● Alinear correctament les parts òssies per assegurar un bon joc articular. ● Alinear el centre de gravetat que haurà estat modificat per tal d'evitar carregar pes sobre el peu afectat. Aquest treball és Si us feu algun esquinç imprescindible, tant en per lleu que sigui un esquinç de primer com de tercer grau que cureu-lo bé per evitar hagi hagut de ser interfuturs problemes. vingut quirúrgicament, ja que el mecanisme de lesió és el mateix. Generalment és amb un mal gest quan el peu es gira sobtadament cap endins i queden lesionats els lligaments externs.■

estelanevado@fisioterapeutes.org

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:10

Pรกgina 39

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 40

de dilluns a divendres de 8.00 a 21.00h Av. Lluís Pericot, nº 49-51 bx • 17003 GIRONA

Tel.972 21 47 41 fisiomedicgirona@hotmail.com www.fisiomedicgirona.cat

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 41

LES ONES DE XOC, UNA TERÀPIA PIONERA FISIOMÈDIC GIRONA OFEREIX UN INNOVADOR I REVOLUCIONARI TRACTAMENT QUE ÉS RÀPID, SEGUR I EFICAÇ EN TENDINITIS I CALCIFICACIONS

QUÈ SÓN LES ONES DE XOC? Són uns impulsos acústics generats pneumàticament, mitjançant una ona bolística. El tractament s’aplica amb l’ajut d’un aparell que transforma l’energia cinètica en mecànica. Tradicionalment aquesta tècnica s’utilitzava per trencar les pedres del ronyó (litutricia) i ara s’ha adaptat a la traumalologia. QUINS EFECTES PRODUEIXEN AL COS LES ONES DE XOC? Estimulen el metabolisme en la regió del dolor, intensifiquen la circulació sanguínea, bloquegen els estímuls dolorosos i activen la capacitat de curació espontània. PER A QUIN TIPUS DE PATOLOGIA ESTÀ INDICAT AQUEST TRACTAMENT? • Tendinopaties (supraespinós, aquiles, rotulià...) amb calcificació o sense. • Epicondilitis - colze de tenista. • Eperó calcani-fascitis plantar. • Bursititis trocanterea i periostitis. • Retràs de consolidació ósea i pseudoartrosis.

Tractament de l’espatlla Tractament del colze

Fisioterapeutes i Osteòpates. D’esquerra a dreta Frederic Pijoan i Eduard Ventura

QUINS SÓN ELS AVENTATGES D’AQUEST TRACTAMENT? És un tractament amb gran èxit terapèutic (70%) i només calen 4-5 sessions de curta durada, no requereix anestèsia, no és invasiu i pràcticament sense efectes secundaris. És l’alternativa a les infiltracions i a la intervenció quirúrgica. PER QUÈ HEU ESCOLLIT AQUEST NOVEDÓS TRACTAMENT? El principi actiu d’aquestes ones és completament diferent al de qualsevol teràpia física d’un centre de rehabilitació. Les ones de xoc permeten tractar unes patologies que costen molt de solucionar amb les teràpies convencionals. És una aposta de futur del centre, ja que voliem oferir noves teràpies als nostres pacients i som l’únic centre mèdic que aplica aquest tractament en tota la província.

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 42

guia de salut APRIMAMENT Un mètode desenvolupat a França per un prestigiós especialista, basat en antigues tècniques orientals Com aprimar-se i mentenir-se amb un mètode natural, agradable, eficaç i durador. Es poden perdre de 15 a 18 Kg. en 9 setmanes

Estudi de la marxa per al tractament de patologies del aparell locomotor i columna Pere Navarro Contreras Fisioterapeuta colegiat 3448 c/ Barcelona, 12, 2on 1a 17002 Girona Tel. 972 204 082 girona@ergodinamic.com www.ergodinamica.com

· Massatges esportius i terapèutics. · Reflexologia podal. · Tractaments facials i corporals · Estètica de peus i mans · Electroestimulació muscular. · Tractaments linfàtic (presoteràpia) · LPG · Acupuntura · Depilació làser (de setembre a juny) · I més... Avda. Lluis Companys 30 C 17257 Torroella de Montgrí Tel. 972.75.77.88

OSTEOPATA, NATUROPATA, DIETA I NUTRICIÓ, HIPNOSI I MASSATGES

• Sense passar gana • Sense agulles • Sense medicaments ni altres productes • Sense patir depressions. Amb massatges, digipuntura i una alimentació Primera equilibrada visita basada en gratuïta principis energètics

972 20 53 35 Fax: 972 41 01 87 C/Pare Maria Claret, 14, 2n 2a 17002 GIRONA

Centre d’Estètica i Bellesa

CONSULTES C/ Joan Maragall, 35, 4rt 1a 17002 Girona C/ Balmes, 18, 4rt 2a B 08007 Barcelona C/ Mare de Deu del Coll, 19 costat Pl Lesseps 08023 Barcelona TELS. CONTACTE 972 220 922 / 609 803 292 joseproman@hotmail.com

TRACTAMENT FACIAL DE VAINILLA GOLOSA I CARAMEL FUNDENT

Novetat de temporada tardor-hivern 2010

C/ Migdia, 6 (Galeries) 17002 Girona - Tel. 972 22 14 10

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 43

SALUT BENESTAR

Rejoveneix les teves cèl·lules PRACTICA IOGA l ioga és una tècnica o ciència de creixement personal. Treballa el cos físic, les glàndules endocrines, els òrgans interns i, alhora, busca la connexió amb la ment inconscient amb la conscient i ens permet observar els nostres patrons mentals. La finalitat d'aquesta disciplina és ajudar-nos a mantenir-nos sans, trobar la felicitat, tant a nivell físic com a nivell mental i espiritual, i contribuir per tal que ens sentim realitzats.

L'ORIGEN El ioga és una ciència mil·lenària que té uns 5.000 anys d'història i va néixer a la Vall de l'Indo. Després es va estendre a altres a cultures i tradicions. Al principi, es practicava obertament fins que, poc a poc, els mestres la van començar a ensenyar als seus deixebles i, gràcies a aquesta cadena, ha arribat als nostres dies. Amb el temps, el sistema únic i originari es va dividir en diverses branques. El Hatha ioga és la disciplina més coneguda a occident i al Kundalini ioga se l'anomena la mare dels iogues perquè integra totes les variants que han anat sorgint. LA BASE DEL IOGA Una classe de ioga és una successió d'exercicis. Per fer-ne un adoptem una posició determinada i, a vegades, incorporem a aquesta posició el moviment. Regulem la respiració i parem l'atenció dels ulls en un punt concret. Així, entrem en un estat meditatiu, d'introspecció. Sovint, podem repetir un mantra o fer un gest amb les mans. Amb tants detalls que cal controlar és gairebé obligat que la nostra ment faci una parada obligatòria! Després d'un exercici, es fa un relaxament breu i es passa al següent exercici.

ELS BENEFICIS El ioga beneficia a tots ésser humà. Tan se val si és un infant o una persona adulta. Home o dona. Tampoc tenen importància les creences personals. Amb el ioga estirem el nostre cos i és ideal quan estem molt tensos i rígids. La pràctica del ioga rejoveneix les nostres cèl·lules perquè ens aporta més oxigen. També rejoveneix el nostre cervell i fa que augmenti el seu rendiment. El ioga redueix l'estrès, ja que manté a ratlla els nivells de cortisol. Ens calma i ens asserena, ens dóna vitalitat i energia i ens permet descansar millor. El ioga ens acosta al nostre ésser intern, descobrint qui som, què volem i on són les nostres limitacions. A més, segreguem endorfines, que ens donen una gran sensació de benestar. Per comprovar tots aquests beneficis, cal anar més enllà d'aquest text i viure l'experiència en primera persona. Prova-ho i ho notaràs! ■

25/10/10

14:49

Página 44

PUBLIREPORTATGE

GiDONA Nº 36

ADÉU A LA DEPILACIÓ LENTA, DESAGRADABLE I DOLOROSA a fotodepilació Ellipse utilitza flaixos de llum curts i segurs, que s'emeten a través d'una làmpada per eliminar el pèl de qualsevol zona del cos en uns minuts. El professional guia la llum des de la làmpada a la zona a tractar i la llum que arriba a la pell és l'única que està doblement filtrada per assegurar que el pèl només absorbirà la llum adequada.

COM FUNCIONA EL TRACTAMENT? El pèl conté pigments (melanina) que absorbeix la llum i la converteix en calor. El pèl transmet aquesta calor al fol·licle pilós, que es destrueix i que incapacitat per produir nou pèl. Per assegurar una òptima transmissió de la llum al pèl, s'aplica una fina capa de gel sobre la pell abans del tractament. Aleshores el professional desplaça la làmpada per la zona a tractar i va realitzant els flaixos de llum. ABANS DEL TRACTAMENT CAL PRENDRE PRECAUCIONS? Si hem decidit fer el tractament de fotodepilació, 4 setmanes abans no podem eliminar el pèl amb pinces, cera o cremes depilatòries. Això

assegura que el màxim nombre de fol·licles contindran pèl en el seu interior i, per tant, aquests fol·licles podran ser tractats i eliminats. El bronzejat és una acumulació de pigment (melanina) en la pell, per això, és important evitar estar bronzejat abans i durant el tractament. Si la pell estigués bronzejada absorbiria més llum i el tractament seria menys efectiu. QUANTES SESSIONS NECESSITEM? El creixement del pèl és cíclic, perquè els fol·licles pilosos passen per dues fases de descans. Només els fol·licles en fase de creixement contenen el pèl en el seu interior i poden eliminar-se mitjançant la fotodepilació Ellipse. Els fol·licles pilosos en procés de descans necessiten entrar en la fase de creixement abans de poder-los eliminar efectivament amb aquest tractament. Per això, és necessari repetir el tractament en

intervals fins que tots els fol·licles han passat per la fase de creixement. La longitud del pèl i el temps en fase de creixement dels fol·licles estan afectats per nombrosos factors com la raça, l'estat hormonal, la ingesta d'alguns medicament i l'edat. Estudis clínics confirmen que es necessiten entre 3 i 6 sessions i que els intervals entre sessió i sessió de tractament han de ser d'entre 1 i 3 mesos. QUINA DURADA TÉ UNA SESSIÓ? Amb l'Ellipse es pot tractar una gran zona amb un sol flaix de llum. Un tractament del llavi superior dura 5 minuts, aproximadament, mentre que per tractar l'esquena o les cames senceres es necessiten entre un i dues hores. ÉS DOLORÓS? La tolerància al dolor és molt variable entre una persona i una altra. La majoria dels clients descriuen el tractament com el cop d'una goma elàstica sobre la pell .

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 45

PUBLICITAT MODATENDÈNCIES BELLESA

“Per Què Faig Servir Aquesta Fotografia En Els Meus Anuncis?” 1 que hauries de saber sobre ... qEstimat/da amic/ga, “Et conec”. Això és el que normalment diu la gent quan em troben a la ciutat. Llavors aquestes persones em diuen: “tu ets el doctor Lambert. He vist l'anunci amb la teva fotografia”. Bé, potser t'hauria d'explicar per quina raó hi ha aquesta foto en els meus anuncis. Comencen per mi, que sóc el de l'esquerra de la foto. Fa vint-i-un anys, em va succeir alguna cosa que va canviar la meva vida per sempre. Deixa'm explicar-te la meva història. Fa temps, era un estudiant del col·legi quan un dia, fent un mal gest jugant a tennis, em vaig quedar clavat sense poder-me moure. Vaig desenvolupar una malaltia dolorosa a l'esquena i a la cama anomenada “lumbàlgia i ciàtica”. En el meu cas va ser de sobte. El dolor a l'esquena em privava de fer vida normal. Poc temps després vaig començar amb migranyes fortes, vòmits, mareig i una qualitat de vida anormal per a un nen de 13 anys. Però n'hi ha més... Tot i prendre molts medicaments i fer molts massatges, vaig aconseguir molt poca milloria; llavors la meva mare va decidir portar-me a un Quiropràctic que coneixia per mitjà d'una amiga seva. Aquest doctor Quiropràctic em va fer una revisió i em va “ajustar” la columna vertebral. Aquest ajustament no va ser dolorós; de fet, em vaig sentir millor. Em sentia alleugerit i em va funcionar molt bé; alhora, vaig quedar tan impressionat amb altres “miracles” que vaig observar a la seva consulta, que pocs anys desprès vaig anar a una universitat de Quiropràxia als Estats Units. Ara parlaré de la nena que hi ha a la dreta de la foto, que és l’Emma, la meva segona filla. A l'edat de 2 anys tenia bronquiolitis. S'havia de prendre la medicació per a la malaltia com a mínim dos cops al dia i de tant en tant necessitàvem portar-la a urgències perquè no podia respirar.

Així que vaig començar a fer-li ajustaments a la columna, va anar millorant, i ara la bronquiolitis ha desaparegut. Sembla insignificant, però ha fet un gran canvi. Mireu si fa voltes la vida; ara la gent em ve a veure quan té mal de cap, migranyes, dolor crònic, dolor a les cervicals, a l'espatlla o al braç, estrebades provocades per accidents de cotxe, mal d'esquena, infeccions d'orella, asma, al·lèrgies, paràlisi de diferents membres del cos, lesions esportives... només per anomenar unes quantes malalties.

més el sistema immunològic, naturalment sense medicaments. El sistema immunològic lluita contra els constipats, les grips i altres malalties i no caldrà anar cada vegada a cal metge. Pensa que una setmana sencera a la meva consulta no et costaria tant com una visita en un altre lloc.

Aquí hi ha algunes de les opinions dels pacients: “No he tingut més migranyes ni més dolor a les cervicals”. “Em sento més bé que mai”. “No he tingut mal d'esquena des de fa dos anys i mig. Ningú no em va poder ajudar fins que no vaig anar a visitar el Dr. Lambert”.

Una excel·lent cura a un bon preu... suposo que entendràs que una visita econòmica no té res a veure amb la qualitat de la cura. Els meus diplomes: m'he graduat al Life College de San Francisco, on han publicat molts articles en diaris sobre la Quiropràctica, m'han confiat la cura des de nadons fins a grans atletes, i ara ajudo molta gent que necessita atenció.

Però hauries de saber que jo no he curat mai ningú de res. Simplement faig un ajustament en una vèrtebra especifica per alleugerir la pressió del nervi, i llavors és el propi cos que respon i es cura per si mateix. Aconseguim millores molt importants. És tan simple com això! Molta gent ha descobert que s'estalvia molts diners en la seva salut si va al Quiropràctic. Una altra raó per anar-hi és que d'aquesta manera també es pot estimular molt

Per millorar la teva salut, no cal que malgastis euros. Et podràs beneficiar d'una oferta increïble. Si portes aquest article podràs fer una primera visita (inclou: consulta, anàlisis de la columna vertebral i de la postura, visita orientativa) a un preu especial de 17 € (preu normal 50 €). Però si us plau, truca immediatament perquè aquesta oferta s'acaba el 30 de novembre i no pots perdre aquesta oportunitat. No intento seduir-te amb aquest honorari, tenim abocaments i descomptes familiars per continuar el tractament. Has de saber que és important escollir bé el doctor.

En el nostre centre hi ha un ambient amigable i càlid, i intentem que t'hi trobis com a casa teva. Et donem un magnífic servei a un preu excepcional. El nostre centre s'anomena GIRONA CHIROPRÀCTIC i som al carrer de la Creu, 34, 1r 2ª, de Girona (a sobre de Bocatta). El nostre telèfon és el 972 41 70 99. Truca'ns a la Carol o a mi avui mateix per demanar hora. Et podem ajudar. Gràcies. Alex Lambert, D.C.

SALUT MEDICINA I CIRURGIA ESTØTICA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:10

Página 46

Dr. Rafael Gálvez Director mèdic de Giro-Klinic

LA BELLESA DE LA MIRADA

a algun temps, revisant un estudi americà, vaig aprendre que el 84% de les persones enquestades realitzaven un judici previ de la persona pel primer impacte visual i que la mirada influïa en més d'un 90%.

El sex-appeal és l'atracció física que exerceix una persona sobre una altra quan no és sotmesa a filtres racionals. La bellesa i el dinamisme d'una mirada és un dels factors més importants a tenir en compte en el sex-appeal d'una persona. En medicina i cirurgia estètica, tenim dues armes molt potents per a donar descans i atractiu al terç superior del rostre humà:

●

El bótox i la blefaroplàstia

El Bótox, el propòsit és donar un aspecte relaxat a la mirada, minimitzant les arrugues d'expressió de la zona i pujar la cella. S'injecta en una proporció adequada en el múscul causant de l'arruga. Es fa amb una agulla molt fina i la incorporació a l'activitat social i laboral és immediata. La dosi utilitzada és molt petita i no implica riscos greus. La toxina actua sobre la placa motora, que és la connexió entre el nervi i el múscul. Impedeix l'alliberament de la acetilcolina, que és la substància missatgera de la transmissió de l'impuls nerviós cap al múscul. L'efecte no és permanent, ja que el nervi produeix noves terminacions nervioses i noves connexions amb el múscul. Això significa que als tres mesos de la injecció, es comença a recuperar activitat muscular. Després de la injecció, l'efecte comença als 4-5 dies i dura entre 4 i 6 mesos, després dels quals cal repetir el tractament per haver tornat a la situació original. És el tractament més utilitzat en tot el món de tots els tractaments aplicats en medicina estètica i més de sis milions de tractaments ho avalen. No obstant això, és molt important l’habilitat i l'experiència del metge que ho aplica, així com la legalitat mèdica del producte i el centre a on s'aplica.

46 GiDONA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:11

Página 47

Dr. R. Gálvez

salut, estètica i antienvelliment ●

La segona eina de la qual disposem és la Blefaroplàstia

La cirurgia de les parpelles, tècnicament coneguda com blefaroplàstia, és un procediment per a extreure el greix i l'excés de pell de les parpelles superiors i inferiors, corregint la caiguda de les parpelles superiors i les bosses dels inferiors, característiques que fan que semblem més grans i més cansats del que som. La blefaroplàstia es realitza en el quiròfan d'una clínica de forma ambulatòria.

c/ Serra de Vall-Lloreda 6 (Zona Lluís Pericot) - 17003 Girona Tel. 972 22 19 28 www.medicinaycirugiaestetica.com

Sol fer-se sota anestèsia local i sedació. La intervenció dura entre una i dues hores. Les incisions es col·loquen en les línies naturals de les parpelles superiors i just sota les pestanyes en els inferiors, es tanquen amb sutures molt fines. Les molèsties sobre les parpelles són molt lleus i s'alleugen fàcilment amb l'aplicació de tovalloletes oculars i la medicació prescrita pel seu cirurgià. Els punts es retiren entre els 2 i 4 dies. És una de les intervencions més agraïdes pels seus resultats i la seva durada en el temps.

Per a més informació: www.medicinaycirugiaestetica.com www.bioplastia.es

Centre autoritzat pel Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya E-17618950

25/10/10

14:11

Página 48

Doctor

JOSEP JOAN CARRERAS I FÍGOLS Especialista en Endocrinologia Diabetis i Nutrició Col·legiat Número 1699

SALUT NUTRICIÓ

GiDONA Nº 36

Dr. Josep Joan Carreras Fígols Endocrí

PERDRE PES PER GUANYAR SALUT Un tractament eficaç per perdre pes

MÉS DE 25 ANYS D’EXPERIÈNCIA AL SERVEI DE LA TEVA SALUT

El passat 1 d'octubre va començar, com cada any, la campanya de vacunació contra la grip. Aquest any, però, s'ha incorporat al col·lectiu de risc les persones que pateixen obesitat mòrbida i se'ls recomana que es vacunin. Aquet fet els equipara a malalts crònics. inalment i des de fa uns anys tots estem d'acord que la obesitat és una malaltia. També sabem que es la causant d'altres malalties i pot agreujar altres patologies. El problema es planteja a l'hora de fer un tractament. L´Orlisat és l'únic tractament farmacològic que podem trobar a la farmàcia. Es presenta en dosis de 120 mg, que necessiten prescripció mèdica, i en dosis de 60 mg que es poden adquirir sense recepta. L'efecte d'aquest medicament és evitar l'absorció intestinal del 30% dels greixos que mengem en un àpat, rebaixant així el número total de calories que ingerim. Existeixen altres tractaments que es basen en la reducció de la capacitat del estómac. La col·locació d'un baló gàstric mitjançant una endoscòpia redueix a un terç la capacitat de l'estómac i l'altra opció és la intervenció quirúrgica amb diferents tècniques. Totes les persones que pateixen sobrepès han seguit més d'una vegada a la seva vida un tractament per reduir-lo. Les propostes per perdre pes són abundants i diverses. La dieta mediterrània, ja tradicional i acceptada per tota la comunitat mèdica pels seus beneficis en la salut i la seva varietat, ens permet menjar de tot sempre que ho fem amb mesura. Però ara rtambé existeixen altres dietes com les baixes en carbohi-

F EL BALÓ INTRAGÀSTRIC LA SOLUCIÓ A L'OBESITAT

ÉS UN BALÓ TOU DE SILICONA QUE, UN COP INTRODUÏT A L'ESTOMAC, S'OMPLE D'UNA SOLUCIÓ SALINA. ES MANTÉ EN AQUESTA PART DEL COS DURANT UN PERÍODE DE SIS MESOS I ESTÀ DISSENYAT PER OMPLIR PARCIALMENT L'ESTOMAC I PRODUIR SENSACIÓ DE SACIETAT. UN EQUIP MÈDIC FORMAT PER ENDOCRINÒLEGS, ANESTESISTES, DIGESTÒLEGS, ENDOSCOPISTES I PERSONAL MÈDIC ESPECIALITZAT EN AQUEST TRACTAMENT CUIDARÀ DE VOSTÈ DURANT TOT EL TRACTAMENT PÈRDUES DE PES DE 25 A 30 KG SÓN POSSIBLES AMB AQUEST TRACTAMENT

Plaça Independència, 11, esc. 1, 3r 1ª 17001 Girona Tel. 972 21 25 06

www.carrerasfigols.com

drats i les dietes protèsiques que la comunitat científica qüestiona perquè la majoria tenen carències i cal complementar-les amb vitamines, sal i oligoelements. NO PERDRE PES A QUALSEVOL PREU En principi, qualsevol tractament que es segueixi amb fermesa sol tenir resultats espectacular. Però a mesura que passa el temps sembla que el mètode perd eficàcia i els resultats van minvant. Per què? Està clar: perquè perdem el rigor i l'exactitud que hi vam posar en un principi. Perdre pes es bo, però no a qualsevol preu. La dieta mediterrània es basa en restringir la quantitat dels aliments, reduir el consum de greixos i carbohidrats i augmentar la pràctica d'exercici. Si es posa en pràctica els resultats són excel·lents i la salut en surt molt beneficiada perquè es redueix el risc cardiovascular, baixa la tensió arterial i el nivells de colesterol i es mantenen els nivells de glucèmia. Amb el pas del temps hem de evitar relaxar-nos i deixar-nos portar pels bons costums. Si baixem la guàrdia el sobrepès pot tornar i no hem d'oblidar que l'obesitat és una malaltia crònica. PERD PES I GUANYA SALUT! ■ info@carrerasfigols.com www.carrerasfigols.com

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:11

Página 49

SALUT CIRURGIA

Dr. J. Comerma i Casas Cirugià. Col·legiat 2618

TRACTAMENT DE VARIUS AMB LÀSER

Doctor

J. COMERMA I CASAS Cirurgià. Col·legiat nº 2618

Durant anys el tractament quirúrgic de les varius s'ha limitat a l'extirpació dels eixos safens i de les venes varicoses visibles.

ctualment, amb les noves tecnologies, els cirurgians hem incorporat en la metodologia diagnòstica l'examen EcoDoppler, que ens dóna una valoració detallada del grau d'insuficiència venosa i ens mostra la topografia de les venes varicoses. Així, aconseguim fer una indicació terapèutica correcte i desenvolupar-la amb èxit. Amb aquesta metodologia tendim a reduir l'agressivitat de les nostres tècniques quirúrgiques per obtenir millors resultats estètics, menor risc de complicacions i una ràpida recuperació de la vida quotidiana. La cirurgia de les varius amb làser és una tècnica mínimament agressiva, que es fa de forma ambulatòria i amb anestèsia local, i permet realitzar una vida gairebé normal una vegada finalitzada la intervenció. La cirurgia amb làser consisteix en una punció de la vena, en la qual introduïm un catèter junt amb una fibra òptica per l'interior de les venes varicoses i mitjançant control ecogràfic introduïm la fibra òptica fins als punts de fuga on s'inicien les venes varicoses. Posteriorment retirem la fibra òptica molt lentament aplicant el làser i, així, es produeix un segellament i una fibrosi que fan desaparèixer les varius. AVANTATGES DE LA CIRURGIA AMB LÀSER ● Menor nombre de complicacions comparada amb altres tècniques. ● Millors resultats estètics. ● Anestèsia local. ■

jcomerma@clinicasalus.org

TRACTAMENT DE VARIUS AMB LÀSER ESCLEROSIS DE VARÍCULES I ARANYES VASCULARS DIAGNÒSTIC AMB DOPPLER I ECO-DOPPLER

CONSULTES Girona GIRO-KLINIC c/ Serra de Vall - Lloreda 6 (Zona Lluís Pericot) 17003 Girona Tel. 972 22 19 28 Banyoles CLÍNICA SALUS INFIRMORUM P. Mn.Lluís Constans, 130 17820 Banyoles Tel. 972 57 02 08 Figueres c/ Tramuntana 6 (Edifici Cúpula) 17600 Figueres Tel. 972 50 75 19

jcomerma@clinicasalus.org

25/10/10

14:11

Página 50

SALUT ESTÈTICA

GiDONA Nº 36

CENTRE DENTAL, MÈDIC I QUIRÚRGIC

Dr. Maged Haj-Younes Ortega Diplomat en Medicina i Cirugia Cosmètica i en Medicina de l’Envelliment Col·legiat 4711

FOTODEPILACIÓ O LÀSER?

ODONTOLOGIA • Odontologia general i preventiva • Estètica dental i emblanquinament • Implants dentals • Cirurgia oral i maxil·lofacial • Ortodòncia infantil i per a adults • Pròtesi dental i estètica

MEDICINA ESTÈTICA Làser mèdic (plataforma d'última generació) • Fotodepilació mèdica • Rejoveniment facial • Làser de varius • Eliminació de taques facials i cuperosi Tractaments facials • Botox-VISTABEL® AZZALURE® (Novetat) • Taques facials • Peelings químics • Mesoterapia facial d'hidratació i Vitamines. Nanoroller (Novetat) • Farciment d'arrugues i llavis amb àcid hialurònic • Tractament flaccidesa amb ATLEAN® (Novetat) • Bioplàstia (correcció del nas sense cirurgia, pòmuls, mentó i solcs nasogenians) RADIESSE® o AQUAMID® Tractaments corporals • Dieta mèdica proteifine • Tractament cel·lulitis amb mesoterapia • Esclerosi de varius • Intralipoterapia AQUALYX® (Novetat)

DERMATOLOGIA I CIRURGIA DERMATOLÒGICA CIRURGIA ESTÈTICA • Augment, reducció i/o elevació de pits • Liposucció i lipoescultura • Dermolipectomia (reducció abdominal, eliminació de pell sobrant) • Cirurgia dels ulls, nas i orelles

CIRURGIA GENERAL I LAPAROSCÒPICA CARDIOLOGIA CENTRE DENTAL, MÈDIC I QUIRÚRGIC PRIMERA VISITA GRATUÏTA EN ODONTOLOGIA, MEDICINA ESTÈTICA I CIRURGIA ESTÈTICA MUTUES CONCERTADES EXCEPTE EN MEDICINA I CIRURGIA ESTÈTICA

Per a més informació: Plaça Poeta Marquina 3, baixos - 17002 Girona Tel. 972 221 222 - www.clinicanezar.com

La depilació mèdica es realitza amb làser (Alejandrita, díode,...) o bé amb llum polsada (també anomenada fotodepilació o IPL) obtenint resultats similars. Els estudis de tota aquesta aparatologia ens diuen que no hi ha diferències significatives entre un i l'altre quan es tracta de dispositius mèdics i estan executats per mans expertes. ha parlat molt sobre l'eficàcia de la fotodepilació, però el cert és que la llum polsada és un dels millors dispositius per depilar. El seu desprestigi és fruit del mal ús que se'n ha fet en centres d'estètica no mèdics amb màquines poc potents i personal poc entrenat. Uns i altres aparells poden depilar, però el resultat depèn de molts factors que són els responsables que en uns centres es necessiti de 3 a 7 sessions i en altres de 10 a 20 sessions. Per a obtenir bons resultats i en poques sessions s'ha de tenir en compte: ● Aparatologia de categoria mèdica per tenir la suficient potència per eliminar el pèl. ● Supervisió o execució per un metge qualificat utilitzant així la màxima energia possible sense arribar a cremar i treient el màxim rendiment a la sessió. ● Personal entrenat i amb experiència per no deixar zones sense tractar que es detecten perquè queden clenxes.

S’

Intervals correctes entre sessió i sessió. Hi ha molts centres que fan sessions amb intervals molt curts i això fa que la sessió sigui poc eficaç perquè el pèl encara no ha tornat a sortir. A les cames, aixelles i engonals el temps d'espera ha de ser de 2 mesos. Un temps inferior suposa una pèrdua d'eficàcia considerable. ● Pells no bronzejades, perquè tot i que amb pells fosques podem depilar, s'utilitzen energies més suaus i es corre el risc de generar pèl fi i resistent a l'eliminació posterior. Podem escoltar comentaris de persones que han quedat contentes del resultat que han obtingut en un centre d'estètica o en una franquícia i això es degut a que hi ha gent que respon molt bé inclús amb màquines poc potents, però el cert és que es necessiten moltes més sessions per obtenir els mateixos resultats que en un centre mèdic. ■ ●

visita@clinicanezar.com www.clinicanezar.com

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:22

Página 51

DE L'ESTÈTICA DENTAL A L'ESTÈTICA FACIAL La boca forma part de la nostra carta de presentació en les relacions socials. Amb el somriure comuniquem moltes coses, d'aquí la importància d'un bon somriure. Unes dents blanques, ben alineades i, en definitiva, sanes ens permetran somriure sense complexes. ls problemes estètics en la boca es poden originar entre altres factors, per canvis de color (Cas 1), fundes antigues mal ajustades per la retracció dels teixits (Cas 2) o bé per l'absència d'una o diverses dents. Quan el nombre de dents perdudes és ampli, no només tenim un seguit d'alteracions funcionals, sinó que també hi ha repercussions en l'estètica facial, l'efecte de “cara envellida” (Cas 3). Actualment disposem de les resines compostes adherides (esmalt sintètic) que ens permeten restaurar les dents, aconseguint una gran naturalitat, evitant, pràcticament en tots els casos, les restauracions d'amalgama (metàl·liques). Tradicionalment les fundes havien de tenir sempre un nucli metàl·lic per aconseguir una resistència adequada. L'evolució en els materials ens permet fer servir a dia

d'avui fundes amb nucli ceràmic (fundes sense metall). Amb aquestes no es perd gens de resistència i es millora l'estètica, ja que aquests materials copien més fidelment l'estructura per capes de la dent natural, de manera que la llum travessa la dent més similarment a com ho fa en una dent natural. Quan perdem una peça dental no només disminueix l'eficàcia de la masticació. També es produeixen progressivament una seguit de canvis que deriven en desequilibris oclusals i en l'atrofia progressiva de l'os dels maxil·lars. L'absència de diverses dents juntament amb l'atròfia de l'os maxil·lar generen la pèrdua de suport labial, donant així un efecte de “cara envellida”. Els implants dentals són els únics que ens permeten frenar l'atròfia de l'os perquè produeixen un estímul en aquest que afavoreix el seu manteniment. ■

SALUT ODONTOLOGIA

DR. Albert Barroso Panella Odontòleg col·legiat 5024 Cirurgia oral i implants

CAS 1: Correcció del color de d'incisiu central amb resina composta adherida.

CAS 2: Recanvi de fundes antigues desajustades per fundes totalment ceràmiques

CAS 3: Pèrdua de l'efecte de “cara envellida” en pacient edèntul amb la col·locació de pròtesis totals superior i inferior sobre implants. info@clinicabarroso.com - www.clinicabarroso.com

Barroso Clínica Dental

Pujada Creu de Palau, 11-13, baixos - 17003 Girona - Tel Fax 972 208 901 - info@clinicabarroso.com - www.clinicabarroso.com

SALUT VIURE BÉ

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:22

Página 52

Sílvia Torroella Claver Biòloga i psicòloga. Col·legiada 10905

A gairebé tots ens ha passat alguna vegada que ens relacionem amb gent, coneguts o persones amb les que interactuem de forma quotidiana, que després de parlar amb ells ens sentim amb baixa energia i apagats com si ens xuclessin l'energia. Són els vampirs emocionals.

ELS VAMPIRS EMOCIONALS ncara que aquest nom ens recordi a una pel·lícula de por, a un personatge de ficció amb les dents llargues que xucla la sang d'altres persones per poder sobreviure, és ben segur que al llarg de la nostra vida ens hem creuat i ens creuarem més d'una vegada amb persones que ens esgoten emocionalment, que, de forma inconscient, s'alimenten de la nostres forces, de la nostra energia. La majoria de vegades aquests vampirs emocionals, ni s'adonen d'aquest fet, ho fan de forma inconscient i no intencionada. Quan una persona t'exposa un problema emocional negatiu i ho fa amb molta força i expressivitat, allibe-

ra emocions que són molt potents i que poden arribar a afectar al seu interlocutor perquè comet aquest error: intenta entendre a la persona sentint de forma activa allò que l'altre sent, o sigui, es posa al seu lloc, a la seva pell. Aquest és el GRAN ERROR. Quan per entendre a una persona intentem sentir allò negatiu que sent, ens col·loquem, sense voler-ho, en el seu mateix sentiment i en la seva mateixa emoció. Això sí, l'entendrem perfectament, però no el podrem ajudar, perquè el nostre estat serà el mateix que el seu i passarem a ser dues persones amb el mateix problema. Pel camí haurem perdut les forces que ens permetran donar un cop de mà. També ens podem trobar amb aquelles persones que amb igual estat emocional negatiu ens produeixen un canvi. Ells acaben amb força, contents i revitalitzats; i nosaltres acabem “fets un nyap”, sense forces, ni energia, ni humor. No sabem què ha passat, però només notem que ja no tenim forces, un esgotament s'apodera de nosaltres mentre observem que l'altra persona que feia una estona estava tant malament, s'acomiada amb un gran som-

riure i una vitalitat que no correspon a allò que manifestava en un primer moment. QUÈ PODEM FER EN AQUESTS CAS? Tant en aquests cas com en l'altre hem d'intentar sentir allò que sent l'altra persona per poder-la ajudar. Hem de considerar diferents aspectes: ● No ajudarem a ningú que es senti malament si nosaltres ens posem en la situació de sentir-nos malament per entendre com es sent. Serem dos amb el mateix problema. ● Si proporcionem la nostra energia emocional per alimentar l'energia d'un altre, només farem un canvi d'emocions (carreguem l'altre, però nosaltres ens descarreguem). ● Quan volem ajudar a algú emocionalment parlant, ens hem de mantenir neutres i objectius. ● Només podem donar la solució a un problema si ens hi mantenim al marge. Una cosa és entendre com es sent una persona i l'altra, molt diferent, és pretendre sentir allò que sent. La segona opció no és gens funcional, ja que, si la persona està enfonsada anímicament, nosaltres també ho estarem.

Si volem entendre que es sent quan ens fem una ferida, no fa falta que ens la fem, ni que curem la ferida d'un altre a canvi d'una ferida per a nosaltres. Hi ha moltes formes de curar, d'ajudar, on surten guanyant les dues persones. ■

storroella19@hotmail.com - Tel.972 41 20 16 FACEBOOK Viure-Be Tallers Autoajuda

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:22

Pรกgina 53

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:22

Página 54

el racó de GENCIANA

REFORÇA LES TEVES DEFENSES

n èpoques fredes o de canvis bruscs de temperatura tenim tendència a refredarnos i a patir molèsties a nivell de gola: dificultat per engolir la saliva, picor, etc. Per combatre aquestes molèsties podem prendre PROPOLINA, un complement alimentari que conté una base de pròpolis, olis essencials i oligoelements que ens ajuden a reforçar les defenses. El pròpolis es una cera que fabriquen les abelles durant la primavera, la seva producció es de 100 a 200 grams per bresca i per any. Les abelles recullen una sèrie de substancies resinoses, gomoses i balsàmiques a les que afegeixen substancies pròpies donant lloc a pròpolis. Les abelles disseminen en la bresca petits trossos de pròpolis per així protegir-se de malalties i de certs paràsits. A això es deu el poder bacteriostàtic i bactericida, fungicida, anestèsic, antiinflamatori i cicatritzant del pròpolis, que es molt recomanable per augmentar la resistència natural de l'organisme en persones sanes com a mesura preventiva. El pròpolis manifesta aquestes beneficioses propietats gràcies a la seva riquesa en olis essencials (de 5 a 10%), en pol·len (5%), en resina i en bàlsam (de 50 a 55%) i en diverses matèries orgàniques i minerals: àcids orgànics, fenols, aldehids, cumarines, flavonoides, vitamines i aminoàcids. Propolina, a més, aprofita les propietats dels olis essencials i oligoelements per reforçar l'acció del pròpolis:

● L'oli essencial de sàlvia és ric en tuyona, cineol i borneol. La sàlvia és

útil per la seva acció purificant en les afeccions de les vies respiratòries. ● L'oli essencial de farigola és útil en cas de tos seca i asmàtica, laringitis, bronquitis i grip per les seves propietats expectorants, pectorals i antitussígenes. ● L'oli essencial d'eucaliptus és un magnífic balsàmic i expectorant i s'usa en el tractament de l'asma bronquial i altres afeccions del sistema respiratori. ● El coure és un agent antiinfecciós essencial, la seva acció sobre el sistema immunitari i el còrtex suprarenal estimula l'autodefensa afavorint la creació d'anticossos. ● El magnesi és un element relacionat directament amb els estats infecciosos i la producció de l'energia de les cèl·lules: reforça la seva resistència, el que en casos dels limfòcits augmenta els mecanismes immunitaris, i protegeix l'organisme dels estats infecciosos. Aquest control de l'energia el converteix també en un agent anti-fatiga. ● El manganès catalitza un gran número de processos biològics dels quals en depèn l'equilibri de la nostra salut. Això explica la quantitat d'indicacions d'aquest element. La beneficiosa acció del

manganès ha estat estudiada en nombroses deficiències como la debilitat immunitària que és comú en nombroses malalties, on sembla indispensable la síntesis d'anticossos. ● El zinc, com a catalitzador específic de les funcions hipofisàries, és un cofactor en l'elaboració d'algunes hormones com la timulina, que exerceix una acció sobre les defenses immunitàries. ■

INFORMACIÓ TÈCNICA

20% de descompte en aquesta promoció

Ingredients: xarop de fructosa, agua, estabilitzador (glicerina), pròpolis (2%), olis essencials de: eucaliptus, farigola, sàlvia, sals minerals (en forma de sulfat) de magnesi, zinc, manganès, coure. Aportació de minerals 1 cullerada (10 g) Magnesi 18.7 mg (5%CDR) Zinc 0.8 mg (8% CDR) Coure 027 mg (27 %CDR) Manganès 0.67 mg (33.3 % CDR)

3 cullerades (30 g) 56.1 mg (15% CDR) 2.4 mg (24% CDR) 0.81 mg (81 % CDR) 2 mg (100 % CDR)

Recomanació de consum: una cullerada sopera (10 g) 3 cops al dia. Presentació: flascó de 200 ml - flascó de 500 ml 54 GiDONA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:22

Página 55

La importància de les fruites i les verdures en la nostra alimentació

a nutrició és un dels pilars més importants per mantenir una vida saludable. Entre tots els nutrients que s'han d'incorporar a través de l'alimentació i ocupant un lloc privilegiat trobem les vitamines i els minerals. Les vitamines són nutrients essencials pel correcte funcionament del nostre organisme, però a diferencia d'altres nutrients, el nostre cos no pot fabricar-les, per tant, les haurem d'incorporar diàriament a través de la dieta. La seva funció primordial és participar en el control del metabolisme dels greixos, proteïnes i hidrats de carboni. És a dir, ens ajuden a convertir els aliments de la dieta en energia. És per això, que solem recórrer a elles quan ens trobem cansats, esgotats o amb poques forces. És aquí on recau la importància de les fruites i les verdures. En primer lloc, perquè contenen vitamines i minerals, que compleixen tota una sèrie de funcions en l'organisme. La vitamina A, per exemple, manté la salut dels epitelis i la immunitat contra les infeccions; el potassi afavoreix el correcte funcionament del sistema nerviós i els músculs; i les vitamines del grup B són necessàries per transformar els aliments en energia. L'àcid fòlic, una de las vitamines del grup B més freqüent en els aliments, abans i durant l'embaràs ajuda a prevenir certes anomalies congènites, incloent l'espina bífida. Altres micronutrients presents en la fruita i les verdures, com la vitamina C i la vitamina E, tenen moltes propietats antioxidants que protegien les cèl·lules dels radicals lliures. La Vitamina C, en particular, incrementa l'absorció de calci, mineral essencial per la salut òssia i dental, així

com la del ferro d'altres aliments. La falta de ferro pot causar anèmia, un dels trastorns més greus associats a deficiències d'aquest mineral en l'alimentació. La fibra que contenen les fruites i les verdures és un altre punt clau i la raó principal per la que s'ha d'incrementar el seu consum en la dieta, ja que aporta innumerables beneficis per la nostra salut. La fibra insoluble actua fonamentalment sobre el trànsit intestinal, mentre que la soluble equilibra el nivell de colesterol, combat les pujades de glucosa en sang i ajuda a regular el trànsit intestinal. Per tant, hem de començar per una bona alimentació, que proporcioni un nivell adequat d'hidrats de carboni, proteïnes, greixos, vitamines i minerals. En els casos en que això no sigui suficient, podem recórrer a l'opció de prendre un multivitamínic d'origen natural. Tot plegat ens permetrà mantenir un nivell d'energia immillorable i unes defenses a ple rendiment. ■

osteopatia naturopatia homeopatia medecina xinesa tractaments infantils flors de bach dietètica

la vostra botiga a Internet

www.genciana.es

20% de descompte en aquesta promoció

Ronda Pare Claret, 15 - 17001 Girona

Tel. 972 20 87 87

SALUT PSICOLOGIA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:22

Página 56

Sílvia Congost Psicòloga - Terapeuta - Coach Personal Especialista en Autoestima - Relació de Parella - Èxit Personal i Professional

L'autoestima és el grau de confiança que tenim en nosaltres mateixos, en les nostres capacitats, habilitats i aptituds per resoldre qualsevol situació que la vida posi en el nostre camí.

AUTOESTIMA El camí de l'èxit abem que la nostra autoestima es gesta durant la infància, a partir de les experiències d'èxit o fracàs que vivim i, també, a partir dels missatges reforçadors o de desaprovació que rebem de les persones més influents: pares, mestres o cuidadors. Tant si aquests missatges són negatius com si són positius, creixerem sentint que allò que ens han dit és totalment cert. Pensaments com “no sóc capaç”, “no puc” o “no sóc suficientment...” són exemples molt freqüents de les creences que reben com a veritats absolutes les persones amb una baixa autoestima. I aquest fet les limita, perquè acostumen a posar-se en últim lloc, donant sempre més importància a les persones del seu voltant, i comparant- se amb elles, amb un sentiment freqüent d'inferioritat.

però, com que els nostres pensaments ens diuen que no ho aconseguirem, el que obtenim és el fracàs. La ment sempre obeeix els pensaments i, si ens diem que no ho podem fer, acabarem buscant la manera de demostrar-nos que això és cert. ● La nostra inseguretat ens pot donar problemes en diverses àrees de la nostra vida. En una relació de parella el fet de compararnos amb altres persones que veiem com a millors o com a posseïdors d'aquells dons que creiem que ens falten a nosaltres, ens pot generar emocions negatives com la gelosia o una por irracional a que la parella ens abandoni.

CAMÍ DE L'ÈXIT Si entenem l'èxit com el fet d'aconseguir tot allò que ens proposem a qualsevol nivell, ja sigui material, psicològic o espiritual, podem veure l'estreta relació que té amb la nostra autoestima. Si no confiem en les nostres capacitats o sovint sentim que no

56 GiDONA

PENSAR EN POSITIU

estem a l'alçada de les circumstàncies, això ens afecta de diverses maneres: ● Renunciem a molts dels propòsits que ens agradaria marcar-nos per por a fracassar o per no sentirnos capaços d'aconseguir- ho. A causa d'aquests pensaments, d'aquestes creences que ens limiten, moltes vegades, ni tan sols ho intentem. ● Anem cap als nostres propòsits

Com més important sigui jo per a mi mateix, com més clar tingui que el meu potencial és il·limitat i que amb els pensaments adequats puc aconseguir tot allò que em proposi, més fàcilment arribaré a fer realitat els meus objectius, siguin els que siguin, quan siguin i de la manera que siguin. ■

www.silviacongost.com silviacongost10@hotmail.com

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:22

Pรกgina 57

25/10/10

LA SEXUALITAT HUMANA

GiDONA Nº 36

14:22

Página 58

Núria Tió i Rotllan Psicòloga clínica d'adults Especialitzada en Sexologia i Teràpia de parella Autora de la novel·la eròtica L'Aurora, edicions Bromera

EL PODER DELS PENSAMENTS Una de les meves feines com a sexòloga clínica és esbrinar quines creences té la persona que consulta per una disfunció sexual. Saber què pensa d'allò que li passa, quina visió en té, em serveix, entre altres coses, per tractar la problemàtica sexual amb més garanties d'èxit. s important recordar que les disfuncions sexuals les tracten els sexòlegs perquè allò que ha alterat la funció orgànica és la manera com la persona interpreta aquella situació. I la interpretació, els pensaments sobre allò que li passa, són un producte del cervell. És cert que, gràcies al desenvolupament de la capacitat de pensar, l'espècie humana ha transcendit la seva animalitat. Però també és aquí on hi ha el nucli de la nostra feblesa. Si el pensament l'utilitzem per a imaginar el bé, per millorar les qualitats que ens humanitzen, les accions que se'n derivaran seran bones. Ara bé, si l'utilitzem per a pensar el mal, les conductes que se'n derivaran seran nefastes.

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:22

Página 59

LA SEXUALITAT HUMANA

PENSAMENTS INDIVIDUALS En aquest article, en tot cas, em refereixo als pensaments individuals, a aquells que tenen a veure a com ens pensem a nosaltres mateixos i dels quals depenen emocions, sentiments i conductes. Perquè els pensaments tenen el poder de condicionar la nostra salut. Per fer-nos-en una idea, podem imaginar el cervell com si fos un aparell digestiu que, en lloc de digerir aliments, digereix pensaments. Si són pensaments saludables, la digestió ens proporcionarà salut mental (i repercutirà en el nostre cos). Ben al contrari, si són pensaments pertorbadors (de ràbia, impotència, revenja, odi) allò que digerim afeblirà la ment (i la salut física se'n ressentirà!). Cos i ment formen una unitat indissoluble que es beneficia o es perjudica segons com pensem, segons com ens tractem. POSITIUS I NEGATIUS En aquest sentit, fa uns anys es va fer un estudi molt interessant que va donar llum sobre què passava si la vida es percebia d'una manera positiva o negativa. Es va dividir una mostra nombrosa de persones en dos grups segons les característiques de pensament i conducta que manifestaven: se'ls va agrupar en optimistes i pessimistes. Se'ls va fer un seguiment d'uns quants anys i els resultats van ser contundents. El grup “optimista” (format per persones que imaginaven el seu futur favorable, o que hi sabrien fer front si no ho era), coincidia amb unes persones que gaudien del dia a dia, tenien un nivell de

salut elevat, poques malalties psicosomàtiques i el seu estil de vida era juvenil. Al revés, el grup de tarannà “pessimista”, format per gent mentalment negativa, vivien el seu dia a dia de manera feixuga, la seva salut era més pobre, tenien moltes més malalties psicosomàtiques i alguns ja havien mort. Per tant, vigilem allò que pensem! Ramon de Campoamor (1817-1901) havia fet molt popular aquesta idea al final del cèlebre poema “Las dos linternas”, en uns versos que abans tothom se sabia de memòria:

[…] Como al revés contemplamos yo y él las obras de Dios, Diógenes o yo engañamos. ¿Cuál mentirá de los dos? ¿Quién es en pintar más fiel las obras que Dios creó? El cinismo dirá que él; la virtud dirá que yo. Y es que en el mundo traidor nada hay verdad ni mentira: todo es según el color del cristal con que se mira. COMUNICACIÓ MENTAL El poder de les creences sexuals es troba, per tant, en el pensament, en el “punt de mira” de la nostra realitat. Són idees sobre la sexualitat (o sobre el gènere que tenim) que es viuen com a certes: la persona “hi creu”. A vegades aquestes creences tenen una base que les justifiquen, altres vegades són falses; el perill es troba en les creences negatives, les que exercim en contra de nosaltres mateixos. Sempre que les creences són

negatives s'origina dolor. Hi ha dones que vénen a la consulta per inapetència sexual. No tenen mai ganes de tenir relacions. Quan els pregunto quines causes pensen que hi estan influint, alguna em contesta que no els agrada el seu cos. Quan els demano que m'ho expliquin, em diuen que estan massa grasses, o que tenen el pit massa petit, i pensen que com que elles no s'agraden és impossible que puguin agradar al seu home. Els pregunto que què hi diu la seva parella i gairebé sempre contesten “el meu home diu que ja li agrado com sóc, els pits que tinc... però jo no m'ho crec”. Aquest no m'ho crec fa que la dona, en lloc de deixarse anar i gaudir plenament de la relació, quedi immobilitzada per una creença que no té res a veure amb el plaer del cos a cos i del tacte, que és el sentit determinant de les parelles estables. Aquí la creença que està en joc és pensar que per gaudir de la sexualitat s'han de tenir unes mides de pit, de talla corporal, etc., tal com les revistes de moda publiciten. I no hi has res més equivocat. La relació sexual és, bàsicament, tacte; però, de la mateixa manera que la unitat entre el cos i la ment influeix en el benestar sexual, en una parella estable el gaudi físic es fonamenta en la comunió mental. ■

sexologia@nuriatio.cat Gabinet Mèdic de Diagnosi i Tractament -G DTelèfons 972 201084 / 972 204882

COACHING I DESENVOLUPAMENT PERSONAL

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:22

Página 60

Sandra Llinares Coach personal i d'empresa Formadora en lideratge, comunicació i desenvolupament personal

Actualment, potser per l'estrès de la vida diària o potser perquè no saben per on començar, moltes famílies dediquen poc temps a l'educació dels seus fills. Hi ha una idea força generalitzada que d'això ja se n'ocupa l'escola. Cedeixen aquesta responsabilitat. I si el nen o nena és un mal educat, la culpa és del mestre. Al mateix temps, hi ha mares i pares que s'enfronten al mestre si s'assabenten que aquest ha renyat o castigat el seu fill, amb la qual cosa el desautoritzen totalment. És una manca de coherència.

EDUCAR EN FAMÍLIA egons l'Enciclopèdia Catalana educar significa formar, ensenyar i instruir els infants, i també els adults, per tal d'aconseguir el desenvolupament integral de llur personalitat. Per tant, educar no és una simple transmissió de coneixements. Educar és una tasca que es centra en la formació de la persona com a tal, en l'aprenentatge d'uns hàbits, d'uns valors i d'una manera de pensar.

L'ESCOLA NO POT SUBSTITUIR LA FAMÍLIA Pensem, com pot un mestre substituir el paper dels pares quan té al seu càrrec un grup d'uns 25 infants? Una cosa és formar i instruir, i una de ben diferent, la transmissió de valors i la formació com a persones. Això últim requereix molt més temps i dedicació personalitzada. Tot i que aquests aspectes es treballin a l'escola, no pot recaure tota la responsabilitat sobre el mestre. Els primers interessats que això es faci bé i d'acord amb els seus criteris haurien de ser els pares. Els nens fan el que veuen, no el que els diem que han de fer. I el que veuen a casa és el “normal”, el que ells entenen que és correcte. Perquè el que es fa a casa es repeteix dia rere dia, i el que es fa a l'escola es fa per un temps limitat. A més, la persona de referència a l'escola, el mestre, canvia cada any, mentre que a casa les persones de referència, els models a seguir, són sempre els mateixos. Amb els pares hi ha vincles

60 GiDONA

afectius, que fan que el que ells ensenyen tingui molt més valor. Tot allò que s'aprèn juntament amb un impacte emocional deixa una empremta molt més profunda en el nostre cervell i queda gravat per més temps que una simple ordre. EDUCAR EN VALORS I HÀBITS Cal pensar com els volem educar. Quins valors els volem transmetre? Quins hàbits? Si anem prenent decisions sobre la marxa, sense una visió a llarg termini, podem acabar fent qualsevol cosa, en funció de com ens hagi anat el dia a la feina o de com de cansats estiguem. Hàbits com fer esport, menjar equilibradament, parlar amb educació o valors com la responsabilitat, la perseverança, l'esforç, l'amor per la natura, el gust per la lectura o la música, la solidaritat o la confiança en un mateix s'aprenen a través de l'experiència. Sí que es poden treballar aquests aspectes de manera puntual a l'escola, però si no hi ha una continuïtat a casa, aquesta feina caurà en sac trencat. Per molt que a l'escola els diguin que han d'agafar bé els coberts, si a

casa no ho fem, això serà el que aprendran. Per molts programes que es facin a l'escola per fomentar la lectura, si a casa no veuen mai que agafem un llibre, no hi donaran cap importància. Si volem que adquireixin l'hàbit de menjar verdures i fer una dieta equilibrada, no podem deixar-ho en mans de l'escola. Cal que a casa fem una dieta equilibrada, de manera que això esdevingui la manera “normal” de menjar per a ells. Si volem que siguin amants de la música, no n'hi ha prou amb comprar-los un violí i apuntar-los a classes per aprendre'l a tocar. Cal que a casa escoltem música i que anem amb ells a concerts. Que la música esdevingui una activitat més de la família. No només una ocupació que els donem perquè no tenim temps d'estar amb ells a les tardes o un desig que facin allò que no vam poder fer nosaltres quan érem petits. Hi ha d'haver una coherència entre el que diem i el que fem, entre el que els diem que facin i el que els pares fem. En definitiva, cal predicar amb l'exemple. Si hi ha alguna manera de canviar el món on vivim, aquesta és l'educació. La manera com siguin i pensin els nens i nenes d'avui determinarà com serà el món de demà. Per tant, cal que ens prenguem seriosament l'educació dels nostres fills, que prenguem consciència de com ho volem fer i que hi dediquem temps i esforç. Hem de fer-ho una prioritat. ■

sandra@coaching-girona.com www.coaching-girona.com

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:22

Pรกgina 61

25/10/10

14:22

Página 62

EMPRENEDORES

GiDONA Nº 36

XITA BAUXELL PROPIETARIA DE “BLONDA” “Sóc dependenta i m'agrada atendre molt bé a la gent”

ui no coneix a la Xita de Blonda? A Girona és una dona més que coneguda. I ho és per les seves botigues i per la desfilada anual que organitza des de fa dècades, però també pel seu caràcter i la seva personalitat.“No sóc gaire diplomàtica, sóc directe i allò que dic va a missa. Si m'equivoco, he après i, si encerto, bingo!”. La Xita afegeix que quan vaig néixer no portava el “no” incorporat i amb el “sí” ha arribat fins aquí. Un negoci pròsper i 3 botigues l'avalen. Aquesta és la trajectòria d'una dona emprenedora... Jo sóc dependenta, no sóc ni empresària ni emprenedora. M'encanta el contacte amb la gent, m'agrada servir al client, atendre'l, oferir-li un cafè i està per ell. Més enllà de ser o no ser una dona emprenedora, es tracta de fer una cosa que t'agradi. Si creus en un projecte i no només t'hi dediques amb l'objectiu únic i amb la principal obsessió de guanyar diners, de ben segur que gaudeixes i pot emprendre qualsevol tipus de negoci.

62 GiDONA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:22

Página 63

EMPRENEDORES

Per què vas escollir el món de la moda íntima? Perquè a casa ens feien anar molt arreglats per dins. La meva mare ens feia anar ben conjuntats, samarreta amb calcetes, per si mai teníem un accident. Ara anem conjuntats per si lliguem. Era un altre concepte totalment diferent. Ella ens comprava la roba interior a La Cooperativa d'Anglès i, gràcies a Déu, mai vam tenir un accident.

Com comença l'aventura de Blonda? Jo vaig estudiar Comerç i Francès i vaig anar a treballar a un despatx, però ho trobava terrible. No m'agradava gens. Tenia clar que volia una feina d'atendre el públic, vaja de dependenta, el que ara se'n diria un “public relations”. Em van contractar per fer de botiguera a Subministres Girona i aquella feina sí que m'encantava, no hauria plegat mai! Però un bon dia em van proposar posar un negoci a mitges.

però la cosa va funcionar. Ara ja fa més de 25 anys.

Com vas decidir el nom de “Blonda”? Vaig veure una clienta de Subministres que portava una bossa molt maca d'una botiga de Barcelona amb aquest nom i vaig pensar que era un nom molt bonic. Vaig copiar el nom i després, quan vaig veure que no estava registrat, el vaig registrar a nom meu. Això sí, jo crec que cada vegada que les propietàries d'aquesta “Blonda” de Barcelona em veuen, em voldrien treure el ulls!

Per què la Xita és una dona tant coneguda? Perquè fa molts anys que hi sóc, m'agrada tractar molt bé a la gent i intento que tothom estigui content. I en el meu sector fa molts anys que volto fires i, com que sóc alta, prima, rossa i espectacular, tothom em coneix.

Un bon dia et vas proposar ampliar el negoci amb més botigues...

Sí, però amb el meu caràcter fort la relació amb la meva sòcia va durar ben poc. Jo tenia molt clar allò que volia i, si plegava de Subministres, no podia anar-me'n per estar pitjor. Vam posar una botiga a Salt, però de seguida ens vam separar i aleshores jo vaig mantenir el contacte amb les meves clientes. Seguia treballant a Subministres i quan em demanaven roba interior els ho anava a vendre a domicili i així ho vaig fer durant un temps.

No, tot ha passat d'una manera casual. Quan vaig decidir fer obres a Ferran Agulló em van deixar un local al carrer Nou que també em vaig quedar i on ara hi ha una de les dues botigues de Girona. A Sant Antoni de Calonge em van oferir un local bé de preu i vaig aventurar-m'hi, igual que va passar a Platja d'Aro. Jo no sóc una empresària que només rumia com creixerà el negoci, no em marco objectiu empresarials. He fet una cosa, m'ha anat bé, doncs endavant!

Fins...?

Quina és la millor manera de despatxar?

I vas acceptar?

Fins que un dia de Nadal vaig passarme tot el matí a casa d'unes clientes, mentre la meva família m'esparava al cotxe i el meu marit em va dir que així no podíem seguir. “Si vols una botiga, posa-la” em va dir i així va ser. Al gener següent vaig comprar el local del carrer Ferran Agulló i vaig decidir muntar la botiga. Vaig començar el negoci amb 25.000 pessetes i un negatiu de 12.000. Estava en precari,

negativa, m'estimo més ser antipàtica amb algú per evitar que m'obligui a dir allò de “va, vinga provem-ho!”.

Donar a tothom el mateix tracte. Assessorar a la clientela, dir-li sempre la veritat, encara que es perdi una venta. No podem enganyar a un client o clienta i dir-li que una peça li queda bé, si no és així.

Ara hi ha algun objectiu a curt termini? Ser àvia!

I a la feina...? Els nostres objectius constants són mantenir-nos on som, tenir el millor producte i oferir el millor servei. Són objectius difícils amb 3 botigues i cal que siguem un equip unit.

Renovar-se o morir? Renovar-se, ho tinc claríssim. Acabem de reformar les botigues de Girona i ara reformarem la de Platja d'Aro. Per a mi, la botiga és com casa meva, m'hi he de sentir a gust i bé, perquè hi passo tot el dia, moltíssimes hores. Si no ho tenim en condicions, treballem en precari. Això sí, mentre duren les obres no dormo, però ara estic encantada.

Et son la frase “Blonda és car”? I tant! No som car, potser som més barats que altres botigues. Depen de l'opció de qualitat que cadascú faci.

I tu has optat per oferir qualitat? No la qualitat m'ha trobat a mi. Han estat sempre les clientes les que m'han anat demanat que introduís marques que jo no tenia i, en alguns casos, que fins i tot no coneixia. Amb això tothom s'equivoca. No sóc jo qui ha optat per tenir marques reconegudes, com en la majoria de casos, ha anat així!

En temps de crisi com cal enfocar el negoci? Treballant el doble i guanyant la meitat. Però això és fantàstic, perquè estàvem massa ben acostumats. No passa res, tampoc és tan greu. Serà un revulsiu que ens farà a tots més intel·ligents.

I endavant amb èxit... Amb èxit i sense dir “no”. Tot ve d'aquí, perquè, abans de donar una

Penses jubilar-te? Aquesta paraula no existeix per a mi. ■

63 GiDONA

25/10/10

14:22

Página 64

especial

fires

GiDONA Nº 36

Judit Arroyo Redacció

PREGONERES Dues gironines i dos temps, des del balcó de l'Ajuntament enen diverses coses en comú. Les dues es diuen Anna Maria. Les dues són gironines. Les dues van néixer als anys 50. Les dues tenen estudis superiors i ocupen càrrecs directius. I les dues van pujar un dia al balcó de l'Ajuntament de Girona per fer el pregó. Anna Maria Birulés i Anna Maria Geli són dues de les gironines il·lustres que han donat el tret de sortida a les Fires i Festes de Sant Narcís. La primer ho va fer abans del canvi de mil·lenni, l'any 1998, i la segona quan ja estàvem immersos al segle XXI, el 2006.

Es començava a parlar del canvi de segle quan la política i directiva gironina Anna Maria Birulés va ser l'escollida per encetar les Fires del 1998.

“A finals de primavera, encara amb el regust del 'Girona temps de Flors', el vostre alcalde…, ja el coneixeu: directe, sense embuts, - “no em diguis que no” -, va encomanar-me de pregonar-vos les Fires”. Així és com, d'entrada, es va dirigir a tots els ciutadans que omplien la plaça del Vi. Potser era conscient que el seu pregó seria una peça d'anàlisi històrica. No pas perquè fos ella qui el pronunciés.

Però…no patiu... Ni per les essències, ni per la solemnitat finisecular, ni per la fi del mil·lenni…. ni que me'n vagi a l'any 998 del mil·lenni passat, amb en Ramon Borrell, l'Ermessenda i en Tallaferro, perquè jo,… de pregons,… no en sé fer. No sóc del món del teatre, ni de la literatura, ni de l'oratòria ni del cinema. He triat o m'ha tocat l'empresa, i per tant, sé de balanços, objectius i previsions. I ara, últimament, de telèfons i telecomunicacions.

64 GiDONA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:23

Página 65

ESPECIAL FIRES PREGONERES

tat, el pregoner del 2050 es trobarà aquesta crònica feta. Per als gironins del 98, l'àngel de la Catedral ja no era la fita més alta, sinó la torre de comunicació de les Pedreres. L'espai més ampli tampoc ja no era la nau gòtica, sinó el pavelló de Fontajau. La passejada no es cenyia a un obligat puja-i-baixa mandrós per la Rambla, perquè s'escampava del Mas Xirgu a la plaça St. Feliu i de Can Ninetes a la Plaça Sant Domènec. Els gironins del 98 fa ja temps que veien créixer l'Onyar amb més tafaneria i juguesques que amb el terror de l'aiguat segur. I els universitaris gironins ja no eren aquells que es perdien de vista als disset anys, camí de Barcelona, sinó l'allau de forasters, de Mallorca al País Basc, que feien gatzara pels carrers del Barri Vell. Fins i tot els turistes, els turistes a la Girona del 98, ja no eren aquella parella de desertors de la platja, que sense paraigua i morts d'humitat, arrossegaven mainada emmurriada entre monuments sempre tancats. Eren generacions xerrameques que omplien d'anglès, rus, italià i ucraïnès tants racons de la nostra Ciutat.”

Anna Maria Birulés

Anna Maria Birulés assegurava que el seu pregó seria important justament per la data en què li havia tocat fer-lo.

“És per això, que m'he volgut imaginar un balanç, una crònica de la ciutat d'ara, de 1998, i deixar-la voleiant o avarar-la en una web de la xarxa, com qui llança una ampolla a mar, per quan el pregoner de les Fires del 2050 vulgui evocar la Girona de final de mil·lenni, amb seves ànsies, emocions, pors i satisfaccions.” I així és com la que fou Ministra de Ciència i Tecnologia del 2000 al 2002 deixà escrita la crònica gironina de final de segle XX al pregoner del 2050.

“Conciutadans, si em perdoneu aquesta petita vani-

Birulés anava resseguint els canvis que havia experimentat la ciutat fins arribar al moment actual, fins a aquell pregó del 98.

“Els herois atlètics de la Ciutat ja no eren només futbolistes o gent de l'hoquei perquè s'hi havien afegit els del nou bàsquet i altres esports…Ja no es citava amb malenconia, en Curta, els Farró, en Bassó o en Masferrer.. sinó que retrunyien els Solana, Stewart, Abrams, Turon, i les Granados i les Clopés. Les gestes industrials ja no les feien les turbines de Can Planas i Flaquer, ni els botons de la Gròber, ni el primer enllumenat elèctric d'Espanya, sinó els enginys d'embalatge, la maquinària càrnia, l'alimentació, els endolls, els commutadors, les idees publicitàries, els programes informàtics, les pintures, la química… És a dir, pels volts de 1998 sembla, doncs, que una indefectible modernitat havia eixamplat, esbatanat, netejat..., un 'resclosiment' antic i atàvic que amarava, deien, la vella Ciutat de l'Onyar.”

COMPLEMENTS, REGALS I ZONA DISNEY

C. Joan Baptista de la Salle, 2, cantonada amb C. de la Rutlla - 17002 Girona - Tel. 972 22 27 56

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:23

Página 66

Per a la gironina, després de tot plegat, Girona havia despertat.

“... Semblava, en fi, ben cert que a cap població del país li havia provat tant, amb tanta naturalitat, la nova democràcia, el nou catalanisme i la integració europea. Potser seria cert que - alliberada de les cotilles ancestrals de la vella capitalitat - la petita i delicada Girona resultava finalment, el 98, una capital de veritat. Però…, aleshores, un cop oberts i modernitzats,… què seria, al 98 i en endavant, ser gironí?.” Potser la resposta la tenia, 8 anys després, la rectora de la Universitat de Girona, Anna Maria Geli. A ella se li va encomanar fer el pregó del 2006 que posava fil a l'agulla d'aquesta manera.

“Avui és un dia per a les persones, perquè és en les persones on es basa el present i el futur de la ciutat. Són les persones les que han bastit aquesta esplèndida Girona que ara gaudim. Però permeteu-me que m'adreci, sobretot, als joves. Joves que avui es troben en aquesta plaça, als carrers, a les fires. Joves que podem trobar als bars, al teatre, als concerts, a les aules i als campus de la universitat, a les empreses, als tallers, als instituts i a les escoles. Joves que esmercen les seves hores en tasques de voluntariat, emprenedors i solidaris. En aquests dies de Fires tenen un protagonisme destacat: la seva vitalitat infon vitalitat a les festes.” I els joves es van convertir els el públic objectiu directe d'aquest pregó.

“... Quina Girona perceben els joves avui?, quina Girona s'adhereix a la seva memòria íntima i personal? No ho sé. Però segur que la universitat té un paper destacat en aquests

GIRONA C/ Migdia, 9 - 17002 Girona - Tel. 972 48 35 04 C/ Joan Bta. La Salle, 28 - 17002 Girona - Tel. 972 22 63 26 SALT C.C. Espai Girones - Salt - Tel. 972 43 90 69 FIGUERES C/ Joan Maragall, 8 - 17600 Figueres - Tel. 972 50 36 76 C/ Joan Maragall, 18 - 17600 Figueres - Tel. 972 67 53 54 PLATJA D'ARO Galeries St. Lluís, 30-35 - 17250 Platja d'Aro - Tel. 972 82 61 50 66 GiDONA

Anna Ma. Geli anys de joventut, quan tot s'estrena i tot és nou. La universitat és important, tant pels que hi viuen cada dia com per les perspectives de futur que els ofereix. Tant pels coneixements que hi adquireixen, com per les coneixences que hi fan. Tant pel rigor dels estudis i l'esforç del treball com per la intensitat de la festa. Tindran -ells, els joves- una nova Girona que serà descrita tard o d'hora amb tonalitats ben diferents a la ciutat que ha viscut, al llarg dels segles, setges i desolacions, però també eufòries. Ciutat antiga, ciutat cruïlla, ciutat de pedra i de memòria, d'aigua i de futur.” Les mirades de passat, present i futur són un

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:23

Página 67

ESPECIAL FIRES PREGONERES

element recorrent en els pregons. És evident. Però també ho és la cultura, com a eix vertebrador i com a símbol d'identitat d'una ciutat que té un dels millors festivals internacionals de teatre d'arreu i que, Anna Maria Geli, no es va deixar d'esmentar.

“Deixeu-me que us parli una mica del Teatre Municipal. És aquí, a tocar, i fa ben poc que el tornem a tenir en condicions. En els anys que fa que ha estat tancat, la Universitat ha cedit a la ciutat la seva Aula Magna perquè Girona no deixés de tenir teatre. Ara, Sant Domènec tornarà al seu silenci gòtic, les parets tornaran al repòs mil·lenari i als actes acadèmics. Us puc ben assegurar que aquelles parets s'avorriran molt més que no pas fins ara, perquè s'ha de reconèixer que una inauguració de curs no és una estrena de Temporada Alta. Aquests cinc anys han servit com a símbol de la col·laboració que l'ajuntament i la universitat han mantingut i mantindran en molts àmbits. Vull dir ben alt que la UdG s'ha enorgullit d'aquesta “substitució” teatral perquè ens ha parlat de bona entesa, de confiança. I ara, la universitat comparteix amb la ciutat l'orgull pel renovat Municipal -estrella rutilant d'aquestes fires- pel que significa de modernització dels equipaments culturals.” Cada pregonera amb el seu estil propi i amb la seva personalitat, però totes dues amb el mateix colofó final, tancaven el seu pregó amb el desig i la voluntat de viure les fires d'aquell any amb la màxima intensitat. Anna Maria Birulés va concloure:

“Pregoner del 2050, has de tenir ben clar que el públic a la plaça del Vi t'escolta amb paciència i educació però frisa per sentir en Nadal (bé, no exagerem … l'alcalde que et toqui... eh?...) quan diu: gironins, bones Fires a tots!”

“Ciutat, Universitat, història, futur. Fires i festes. I gresca, que és el que tots estem esperant. El pregó ja s'acaba. Us dono les gràcies pel suport que doneu a la Universitat i us convido a conèixer-la més i millor. Descobrireu -els que no ho sapigueu- que estem en la primera línia de les universitats del país i que mantenim molt alta una tradició que es remunta a l'Estudi General del segle XV. Ara, sí. Només em queda un detall, el més important d'aquesta nit. Cridar ben fort: Que visqui per sempre Sant Narcís! Visca les Fires de l'any 2006!”. ■

MITJA DOTZENA DE PREGONERES Sis dones en sis moments de la història més recent de Girona s'han dirigit als ciutadans i ciutadanes per convidar-los a gaudir de la festa gran de la ciutat. Amb perfils professionals i vides diferents, cadascuna d'elles ha fet d'altaveu de la tradició i de les seves vivències personals en temps de Fires. Totes han desitjats el millor per a la ciutat i també han aprofitat per dir en veu alta alguna cosa que, potser, feia anys que tenien al pap. A banda de ser dones, gironines i pregoneres a totes les ha unit un comú denominador; han acabat el seu pregó desitjant BONES FIRES! 1985 1990 1995 1998 1999 2006

ANNA BREVA, modista i artista CARME ALCALDE, periodista M. MERCÈ ROCA, escriptora ANNA M. BIRULÉS, política GEMMA NIERGA, periodista ANNA M. GELI, rectora de la UdG

Mentre que Anna Maria Geli tancava el seu pregó amb aquestes paraules:

PER NENS I NENES DE 3 MESOS A 3 ANYS OBERT TOT L’ANY de 3/4 de 8 del matí a 2/4 de 9 del vespre Bonastruc de Porta, 18, - Girona - Tel. 972 200 555 querubi@grn.es - www.querubi.cat

25/10/10

14:23

Página 68

racons

GiDONA Nº 36

Redescobrint la Devesa de Girona Sovint passem dies i dies somiant en les vacances, en aquell fantàstic viatge que ens ha de portar a descobrir paisatges que pràcticament ens transporten a un altre món. Ens encanta anar ben lluny, com si només viatjant a milers de quilòmetres d'aquí fóssim capaços d'oblidar-nos de totes les nostres preocupacions i, per una vegada, aixecar el cap i observar el que ens envolta. egurament aquesta és una sensació que també han tingut molts dels turistes que passegen pels carrers del Barri Vell de la ciutat de Girona o entre els arbres de la Devesa, per això resulta inversemblant, i fins i tot una

mica trist, que les persones que vivim en aquesta ciutat a vegades siguem incapaços d'aixecar també els ulls de terra i observar el que ens envolta cada dia. Perquè som afortunats de viure en aquesta ciutat, però lamentablement sovint ens n'oblidem.

Aquest és un pensament que crec que em ve al cap cada vegada que arriba aquesta època de l'any. S'acaba la calor sufocant de l'estiu i, tot i que els migdies encara són càlids, cap al vespre comença a bufar un aire diferent que a mi em fa respi-

M O LT M É S Q U E P I S C I N E S Av. Lluís Companys, 30, local A - 17257 Torroella de Montgrí - filtragua@filtragua.com

Tel. 972 761 975 Fax 972 755 072

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:23

Página 69

ESPECIAL FIRES RACONS

rar profundament. No sé per què, però Girona té una olor especial durant els mesos d'octubre i novembre. Surts al carrer i les primeres freds de l'any et transporten un aroma especial que la ciutat només emet un parell de mesos a l'any. Jo

n'hi dic olor de fires, tot i que la sento ja abans que arribin els primers firaires a la Devesa, abans que es vengui

la primera paperina de castanyes i abans que es posi a coure el primer moniato. No sé d'on ve aquesta olor, però jo diria que arriba directament des de la Devesa. No és la primera vegada que des d'aquesta revista us proposem descobrir la Devesa de Girona a la tardor i possiblement tampoc serà la última ja que crec que hauríem de descobrir-la -o redescobrir-lacada any. Especialment els que vivim a Girona, que som potser els que la tenim més oblidada. Per això, com ja vam fer ara fa tres anys en aquesta època de l'any, en el quart número de la revista GIDONA, us convidem a llegir algunes de les paraules que grans poetes i escriptors han dedicat a la Devesa de Girona i a aprofitar aquests dies de tardor per fer un pas-

seig per la Devesa on, si aixequeu el cap veureu els impressionants colors de les seves fulles en aquesta època de l'any i on, si respireu profundament, segur que també sentireu aquella olor de fires que a mi tant em sedueix. LA DEVESA A LA TARDOR VISTA PER 9 ESCRIPTORS Girona a la tardor, de Josep M. de Sagarra

Sota del pont camina l'aigua trista és l'aigua de la pluja de Tots Sants; el cel és malva i rosa i ametista, hi ha un or de fulles pels camins forans. La Seu dreça la pàl·lida harmonia de pedra grisa vers el cel llunyà, i l'àngel guaita la caputxa pia de Sant Feliu una miqueta enllà. Sota les Voltes, la ciutat encesa, és estrident de riures i fanals,

25/10/10

14:23

Página 70

racons

GiDONA Nº 36

i cenyida de fosca, la Devesa dreça milers de branques immortals. Fa una boira que sembla un vel de fada, sonen el clarinet i el tamborí... I el cor, com una nit molt estrellada espera l'hora d'estimar i llanguir. Bella és la Devesa de Girona en l'agonia daurada de la tardor, amb les fulles d'aram que encatifen el sol. De “La Ciutat de Girona”, de Carles Rahola. El platanar de la Devesa a la tardor és bell, decorat pel fullam marcit que tremoleja. De “Girona 1900”, de Rafael Gay de Montellà. Mossèn Camil Geis, a “Sonet elegíac a la Devesa” diu que el moment triomfal, el seu màxim esclat és durant la tardor. “Cauen les fulles dels arbres, i el vent les recargola en sa fresca alenada i, dins el marc de l'autumne naixent, prenen el to d'una posta daurada.” Laureà Dalmau va escriure: “La Devesa a la tardor”, dient que els plàtans tenen “un caient de malenconia amb els seus ors vells i els seus verds-blancs.” Josep Pla, recordant la seva estada estudiantil a Girona, dins el seu magnífic llibre “Girona, un llibre de records”, diu així.

“El gran temps dels jardins era la tardor, quan tot novembrejava. Llavors la terra de les avingudes era un fresseig de fulles mortes, i els arbres eren com una immensa brasa freda, tocada d'una resplendor de vinagre, flotant en un tel de boirina mandrosa de color d'absenta pàl·lida.” Prudenci Bertrana fa anar al seu “Vagabund” a la Devesa en època de tardor i ho fa d'aquesta manera: “La fronda era una incomparable apoteosi d'or i porpra. Els altíssims plàtans del gran passeig formaven una interminable volta, on la llum del sol feia transparentar, amb un guspireig de viratges, tota una gamma de colors ardents.” Josep Carner té un sonet enter dedicat a la Devesa, titulat “La Devesa a la tardor”. Diu: “Davall les prepotentes, immenses ufanors, Devesa, ja finaren les estivals rialles; tu reses al novembre pels hèroes defensors i llur visió et penetra de feredat, i calles.” Acabem aquesta selecció de textos amb Carles Fages de Climent, el qual va descriure sobre la Devesa a la tardor en el poema “Recordant Teresa”: “Lluny fos, arreu del món damunt l'estesa dels camins; quan l'autumne arrenca el plor veuré els arbres silents de la Devesa vessant, solemnials, llàgrimes d'or.”

Agraïm la col·laboració de Quim Torra, escriptor i historiador, en recerca d'aquests textos. ■

TA N D E M SEGURIDAD

CÒPIES DE CLAUS COMANAMENTS

C/ Illa, 5 (cantonada Bernat Boades) 17005 GIRONA

VENDA DE CAIXES FORTES

Tel. 972 40 59 36 - Fax 972 94 24 66

PORTES CUIRASSADES

joan@ruvisys.com - www.ruvisys.com

PLAQUES DE BÚSTIES

10% Dpte.

Especialistes en caixes fortes d’alt nivell de seguretat i portes cuirassades SERVEI TÈCNIC OFICIAL:

EN CAIXES FORTES I PORTES CUIRASSADES DURANT LES FESTES DE SANT NARCÍS

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:23

Pรกgina 71

25/10/10

viatges

GiDONA Nº 36

14:23

Página 72

Jordi Aparicio

LES HAUTES PYRÉNÉES

Pic du Midi

Natura, termalisme, esquí i ... religió! Un bon moment per organitzar una sortida és pel pont de Tots Sants i la nostra proposta aquest mes passa per desplaçar-se fins els Alts Pirineus francesos. I és que viatjar a la província de “Les Hautes Pyrénées”, significa submergir-se en un oasi de calma, on l'espiritualitat de Lourdes o els centres termals de tota la regió seran capitals. Però també la zona dels Alts Pirineus francesos es converteix en la capital mundial del ciclisme quan el Tourmalet s'erigeix com l'etapa reina del Tour de France, en el centre d'un gran nombre d'estacions d'esquí de primer nivell o, fins i tot, part de la seva serralada es converteix en Patrimoni Mundial de la humanitat amb el “Circ de Gavarnie” com a principal protagonisme. Esport, espiritualitat, termalisme i també religió. I tot a quatre hores de Girona.

perruqueria i boutique BELLESA I SALUT

PRODUCTES DE QUALITAT · CONSULTI LES TARIFES PLANES · TRUQUI’NS c/ Saragossa, 28 - 17004 Girona - Tel. 972 41 45 70

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:23

Página 73

ESPECIAL FIRES LES HAUTES PYRENÉES

Lourdes Cauterets LOURDES, FONT D'ESPIRITUALITAT Quan es planteja un viatge als Hautes Pyrénées, són quatre els punts clau: Cauterets (Pont d'Espagne), Pic du Midi, Gavarnie i Lourdes. Al marge de les creences religioses de cadascú, Lourdes pot ser el bon inici d'una ruta per tota la zona. Lourdes és d'aquelles destinacions que no passen desapercebudes i de la qual ens sorprèn les seves macro-xifres: més de 5 milions de visitants cada any, més de 200 hotels, la segona ciutat francesa amb més capacitat hotelera després de París, 2,8 milions de pernoctacions, de les quals el 69% corresponen a visitants estrangers i majoritàriament italians, 2 aeroports internacionals i estació de TGV. Santa Bernadette i les aparicions de la Verge són les “culpables” que Lourdes sigui tal com és; un ambient clarament abduït pels miracles, on la fe cristiana guanya tot el protagonisme i on també hi ha un espai pel consumisme en les més de 220 botigues de souvenirs que poblen aquest indret. Els visitants resen, canten el rosari, fan cua per besar la creu de la cova on, suposadament, a Santa Bernadet-

te se li va aparèixer la Verge fins a 18 vegades. Lourdes és una icona del cristianisme, com ho pot ser el Vaticà, i els turistes de bona fe hi van per demanar l'ajut que la ciència no els ha pogut donar. Potser el visitant laic no hi tornarà, però cal dir que Lourdes mereix una visita per, si més no, contemplar l'ambient espiritual que s'hi respira. CAUTERETS-PONT D'ESPAGNE Cauterets és el punt d'inici per descobrir el Parc Nacional del Pirineus. Els paisatges, la flora i la fauna fan vibrar a un visitant amant de la natura. Senderisme a l'estiu i esquí a l'hivern en un paratge únic, són dues de les activitats recomanades. I després d'aquestes activitats no hi ha res millor que un bon bany termal al centre lúdic i termal de Rocher, un paradís del relax i de la calma ideal després d'un dia de turisme actiu. Al Pont d'Espagne s'imposa la ruta de les cascades, amb salts d'aigua impressionants que es van succeint al llarg del camí que porta fins al llac de Gaube. Per als més mandrosos aquest camí també és accessible amb teleca-

Rue du Nord c/ Nord, 11, 17001 Girona - Tel. 972 41 22 77 ruedunord@hotmail.com

25/10/10

14:23

Página 74

viatges

GiDONA Nº 36

Llac Gaube, Pont d’ESpagne

dira. Les aigües turqueses del llac de Gaube i les seves excepcionals vistes sobre el Vignemale, o sobre les valls de Cayan i Marcadou, valen aquesta excursió. I potser, amb una mica de sort, serem rebuts per una legió de marmotes que ens donaPic du Midi ran la benvinguda. Per fer parada i fonda, el petit i cuidat poble de Cauterets ofereix hotels amb encant i banys termals per acollir al visitant després d'una jornada d'emocions i activitats. PIC DU MIDI El Pic du Midi és una muntanya mítica que atrau l'interès des de fa més de 130 anys. I és que el Pic du Midi combina 3 àrees totalment diferenciades. En una part hi ha un espai d'ús per l'exèrcit francès, un altre pels científics que treballen als diferents observatoris i, finalment, l'àrea accessible als visitants. La curiositat de tot plegat és que el Pic du Midi es troba a gairebé 3.000 metres d'alçada i ofereix unes vistes excepcionals de tota la serralada pirinenca des de Catalunya fins al País Basc.

Per arribar al Pic du Midi cal passar pel Coll del Tourmalet. Els afeccionats al ciclisme no podran resistir-se a aturar-se i palpar en viu el sacrifici dels ciclistes que arriben esgotats i destrossats durant l'etapa reina del Tour de France. La pujada en telefèric des de La Mongie, al peu del Port del Tourmalet, per accedir al Pic du Midi, és ja una autèntica aventura: 1.000 metres de desnivell realitzats en 15 minuts. Quan s'arriba al cim destaca, d'una banda la puresa de l'aire i la transparència de la llum, i d'una altra la falta d'oxigen. No hem d'oblidar que ens trobem a 2.877 metres d'altitud! La panoràmica única es pot contemplar pels més de 750 m2 de terrasses. Es poden observar distàncies de 300 quilòmetres a la rodona, moltes vegades per sobre els núvols que fan una experiència única per tots els sentits. Destaca, cosa molt poc

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:23

Página 75

ESPECIAL FIRES LES HAUTES PYRENÉES Llames als Pirineus francesos!

Pont d’ESpagne

25/10/10

14:23

Página 76

viatges

GiDONA Nº 36

Circ du Gavarnie habitual en aquests indrets, un restaurant tradicional amb una cuina que només utilitza els productes de la zona, oferint plats casolans de qualitat. Un museu i una botiga de records completen els serveis que ofereix el Pic du Midi. Des de fa pocs anys, s'han habilitat unes habitacions per tal que, qui ho vulgui, pugui quedar-se a dormir en aquest indret excepcional. Són poques les habitacions disponibles i molta la demanda, per la qual cosa convé reservar amb molta anel·lació. Veure la posta i la sortida del sol des de 3.000 metres d'altitud es converteix en una atracció única. GAVARNIE Milions de persones l'han visitat. És patrimoni mundial de la humanitat per la UNESCO. És un dels espectacles més impressionants que ens pot oferir la

IA MIGD T OBER

naturalesa. Es tracte del Circ de Gavarnie. Coronat per disset cims de més de 3.000 metres i situat al bell mig del Parc Nacional dels Pirineus, el Circ de Gavarnie impressiona a qualsevol. Decorat amb el salt d'aigua més alt d'Europa, Gavarnie és un espectacle gegantí per la vista, però també pels sentits. Des d'una curta passejada per un camí ben senyalitzat des del poble, a una gran ruta de diferents quilòmetres, Gavarnie és una icona del senderisme. A cada pas la majestuositat del paisatge fa saltar els flaixos de les càmeres de fotografia. Un espectacle únic i molt recomanat. Què millor, després d'aquestes sensacions, que anar fins a la proper poble de Bagneres de Bigorre per gaudir d'un bany termal en un centre lúdic com l'Aquensis on, fins i tot, donen la possibilitat de degustar un magnífic té a la menta. ■

TENIM LA COLECCIÓ MÉS ACTUAL “CHIC” I AMB “GLAMOUR” QUE SERÀ L’ADMIRACIÓ DELS TEUS FILLS. TALLES D’1 MES A 14 ANYS

HORARI: 10 h a 21,30 h c/ Anselm Clavé, 8, cantonada c/ Santa Clara -17001 Girona - Tel. 972 20 91 60 - infocookiesnens@gmail.com

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:23

Página 77

MODATENDÈNCIES

GASTRONOMIA DELS HAUTES PYRÉNÉES

PER A MÉS INFORMACIÓ www.grandsites.midipyrenees.fr Sobre el Pic du Midi: www.picdumidi.com Sobre Lourdes: www.lourdes-infotourisme.com Gavarnie: www.gavarnie.com Cauterets: www.cauterets.com Allotjament a Cauterets: Hotel Lion d'Or. Un establiment amb encant, amb unes habitacions molt singulars. www.liondor.eu

ARC DE LLUM

Recorrent els Hautes Pyrénées és del tot provable que la gana s'aguditzi. I és que en aquesta zona, com a la resta de l'estat francès, es cuida molt tota la vessant gastronòmica. Alguns dels productes típics de les Hautes Pyrenées són les mongetes de Tarbes, els formatges d'ovella, cabra i vaca, el foie gras de granja, el xai de Barèges-Gavarnie, l'únic de França amb denominació d'origen, i el porc negre de Bigorre, del que se'n fan embotits molt bons. Entre els plats tradicionals destaca l'extraordinària “Garbure”, una sopa molt calòrica, elaborada amb llegums i mongetes de Tarbes cuites a foc lent, confit d'ànec o oca i el famós “camayou” (ós de pernil serrà). I de postres, el “Gateaux de la Broche” és el pastís més típic de tota la zona. Pel que fa al vi, destaquen el “Madiran”, un vi generós i recomanat per maridar amb la “Garbure”, i el “Pacherenc”, que pot ser suau o sec. El suau combina a la perfecció amb el foie i és molt recomanat com a aperitiu.

LLIBRES, CD’S MINERALS , LLUM DE SAL ARTICLES DE FENG-SHUI ESCÈNCIES, INCENS, FONTS, BUDES, ÀNGELS CURSOS DE REIKI, MINERALS I NUMEROLOGIA TÀNTRICA

c/ COR DE MARIA, 9 - 17002 GIRONA - TEL. 872 08 14 64

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:23

Página 78

...l’aparador

de fires

Totes les novetats en moda i complements, llar, serveis... Productes i serveis per fer-te la vida m s f cil.

Centre de Suport Familiar Al Cangur dels Nens és important oferir un ambient segur, acollidor i càlid, així com un espai suficient perquè cada infant pugui desenvolupar la seva autonomia i la seva relació amb els altres infants. De dilluns a divendres 7:30 a 19:30 h Horaris flexibles (individual fins a 6 anys)

C. Terri, 7 (Barri Palau) - 17003 Girona Tel. 673 811 807 - elcangurdelsnens@yahoo.es

Horari de dilluns a divendres: 9,30 a 13,30h i de 15 a 19h. Dissabtes: 9,30 a 14h.

matrícula oberta cuina pròpia pati exterior C. Joan Reglà, 15 - 17003 Girona

Tel. 972 416 013 mòbil 620 011 967

78 GiDONA

NOELIA Av. Lluís Pericot, 72-74 - 17003 Girona

Tel. 972 413 676

25/10/10

14:23

Página 79

Articles

NOVETAT! DETALLS PER FESTES, COMUNIONS I BATEJOS

Hannah Montana ✶ Patito feo ✶ Princesas Mickey & Minnie ✶ Cars ✶ Bob Esponja Spiderman ✶ Toy Story...

C. Pare Claret, 47 - 17002 Girona - Tel. 972 417 904

PROVEU LES NOVETATS EN PIZZA!

GiDONA Nº 36

SERVEI A DOMICILI

GRATUÏT 972 20 83 32

Rbla. Xavier Cugat, 46 - 17007 Girona

79 GiDONA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:24

Página 80

MANTENIMENT MUNTACÀRREGUES LLUÍS ■

MANTENIMENT PERIÒDIC

■

REPARACIÓ D’AVARIES

■ REFORMES

GENERALS

Menú diari de dilluns a divendres

■ MUNTATGES

LES NOSTRES PIZZES SÓN BONÍSSIMES!!!

■ CADIRES

c/ Pedret, 56 - Tel. 972 22 40 47 - Girona

ELEVADORES

Horari: de 13h a 15h i de 20,30h a 24h

LLUÍS ANGUITA BOLÍVAR

Av, Països Catalans, 56 17190 SALT - Girona

Mòbil 651 491 575

Û ilaci

Iàser

dep

lluisanguita@hotmail.com - www.luiselevadoresverticales.com

foto ic i

Ëd rm

L‡se

70%

Dte

de 15

) bre

vem

l + nals se Ango !! es + a ... ncer Esquen + es Se Cam xelles ra Ai va ho la te a an Dem

(fin

TOT TIPUS DE TREBALLS DE FUSTERIA I DECORACIÓ AL MILLOR PREU

· Portes i marcs revestits · Portes de seguretat · Mobles de cuina i bany · Armaris a mida 972 23 39 66 609 72 47 50 C/ del Turó, 32 baixos - SANTA EUGÈNIA - Girona

80 GiDONA

T’hi esperem!

FUSTERIA MANEL

-Estètica avançada -Depilació làser -Fotodepilació -Fotopeelig -Micropigmentació

centre · Depilació a la Xocolata · Higienes Facials · Tractaments per a la cel·lulitis · Massatges · Tint i Permanent de Pestanyes · Mesoteràpia virtual, (TDES) · Tractamentsde mans i peus · Tractamentsde personalitzats · I més... C/ Riu Güell, 50 Baixos (Zona Devesa) telf. 972 21 53 56 info@centrenu.com dilluns a divendres de 10 h a 19 h

IÓ

Página 81

✂Pr

a ov

u at

AC IT

14:24

ï ta

25/10/10

TECN OLO GIES MÈ HOM DIQUES OLO GAD ES

El buffet lliure de la Pizza Servit a taula

Cavitació modulada: Més profunditat més seguretat més silueta

OFERIM SERVEI DE BUFFET LLIURE DE PIZZA SERVIT A LA TAULA I MENJARS BRASILENYS A LA CARTA.

Tecnologia europea d’alt rendiment

SOPARS DE GRUPS, ANIVERSARIS, EMPRESES, ETC. Horari: de dimarts a diumenge de 19h a 24h. Dilluns tancat

Treu-li centímetres a la teva figura

Ctra. Sant Gregori, 107 - 17007 Girona www.bocanerviosa.com - Tel. 972 41 72 86

MODA ACTUAL EN TALLES GRANS DE LA 42 A LA 58

●

ROBA HOME I DONA

●

NOVA TEMPORADA TARDOR-HIVERN Doctor Ferrán, 31 - SALT - Girona Tel. 972 23 24 08

Tractament Facial Oxygenant (Natura-Bissé) + massatge de pressoterapia 49,95 €

●

Tractament Facial de Cítrics (Natura-Bissé) + massatge de pressoterapia 49,95 €

●

Pack 10 sessions L.P.G. 300 €

●

Depilació Làser (medic) 20% Dte.

●

Manicura + Pedicura SPA 64,80 €

C/ Riera Rimau, 12 baixos - Taialà- 17007 Girona Tel. 972 20 62 81 - info@.dreamesthetic.net www.dreamesthetic.net

✂

g P. rat G uï . ta

●

angeles

Promocions tardor

ov a

Confeccions

GiDONA Nº 36

25/10/10

DECORACIÓ

GiDONA Nº 36

14:24

Página 82

Mario Ramos Interiorista Col·legiat 1.151

ESPAI CUINA L'any 1802 George Bodley, un britànic que es dedicava a la fosa de ferro, va patentar una cuina de ferro forjat, amb un escalfament uniforme i un conducte d'extracció, que es més tard es convertí en el prototip dels aparells de cocció que avui coneixem com a cuines econòmiques. Des de principi del segle XIX fins a l'actualitat la cuina ha evolucionat. Ha passat de ser un espai destinat únicament al treball culinari, a convertir-se en una zona on, a banda de cuinar, també hi podem menjar, reunir-nos, relaxarnos i gaudir. a cuina cada vegada adquireix més protagonisme dins l'habitatge, fins el punt que ocupa un dels millors emplaçaments en la distribució i sol ser el primer espai que es modifica quan es pensa en una reforma de la llar. Per dissenyar un bon espai cuina és necessari tenir clar diferents conceptes per aconseguir que sigui còmode, confortable, amb espai suficient d'emmagatzematge i que, evidentment, tingui un component estètic important i una imatge agradable.

L 82 GiDONA

FUNCIONALITAT

Ja que la finalitat principal d'aquest espai és cuinar, el més important és que hi puguem treballar de manera còmode i tinguem a l'abast tots el elements necessaris. ● Triangle de funcions. A la cuina hi ha tres zones principals: cocció, aigua i magatzem. La distribució ideal és la que forma un triangle amb aquestes zones i el desplaçament entre elles es fa amb els mínims moviments. Per això, una de les distribucions més còmodes és la que incorpora una illa central. ● Facilitat d'accés. Tant o més importat que la capacitat de la cuina és la facilitat d'accés al diferents elements que es necessiten a l'hora de cuinar. La base de l'aprofitament i l'accessibilitat en la cuines actuals és la incorpo-

ració d'elements de calaix de grans dimensions. Hi ha fabricants que els arriben a fer de 150 cm d'amplada i estan equipats amb un sistema de guies que permeten suportar una important carrega de més de 50 quilos. Amb aquestes característiques, els calaixos poden emmagatzemar qualsevol producte: pesades vaixelles, petites llaunes i productes de rebost, olles i paelles de grans dimensions o tot tipus de coberteria. La utilització de calaixos permet accedir de la manera mes fàcil als elements del seu interior i aprofitar tot el volum del moble. Pel que fa als elements alts, es dóna prioritat als mobles horitzontals de 90 a 180 cm d'amplada i d'uns 45 cm d'alçada, amb portes abatibles o corredisses. Aquests mobles es col·loquen a una alçada de terra d'uns 140 cm, permetent un accés més còmode. Si l'espai d'emmagatzematge és molt limitat, es pot col·locar una segona línea de mobles alts a una alçada d'uns 185 cm, tot i que en aquestes alçades la facilitat d'accés queda reduïda.

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:24

Página 83

DECORACIÓ

● Aparells electrodomèstics. La correcta elecció dels electrodomèstics, les característiques tècniques i sobretot la seva col·locació dins l'espai, és bàsic per mantenir una bona funcionalitat de la cuina. La col·locació del forn, el microones i el rentaplats en posicions elevades, permet una millor facilitat d'accés i la visualització del procés de cocció. Es pot destacar com a electrodomèstic més importar la campana extractora, que ha de tenir una gran potencia d'extracció (com a mínim 800 m_/h) amb el mínim soroll i vibració.

dimensions de les persones i dels espais. D'aquesta manera, l'alçada de l'encimera a han augmentat de 80 cm a 9095 cm, la profunditat dels mobles baixos i la necessitat d'espai també ha variat amb el pas del temps i ha passat del 55 cm escassos als 60-65 cm o, fins i tot, als 75cm d'alguns mobles de calaixos per illes. Una de les bases de l'aprofitament, és la mateixa que la de la facilitat d'accés, la utilització d'elements de calaix, que mitjançant elements separadors i accessoris es poden destinar a diferents usos, plater, coberter, rebost.... A banda dels calaixos, existeixen molts elements que permeten un major aprofitament de l'espai: safates metàl·liques extensibles, mecanismes giratoris per armaris raconers, prestatgeries regulables en alçada, entre moltes altres opcions.

CAPACITAT

ESTÈTICA

Amb les dimensions actuals dels espais, la capacitat i, sobretot el seu aprofitament, és un element molt important. Al llarg del temps les mides han anat variant i s'han adaptat a les

La combinació dels diferents materials es la clau per fer que un espai funcional i còmode adquireixi també un aspecte agradable i ens permeti gaudir de totes les activitats que es fan a

la cuina i que no són les pròpies de la preparació d'aliments. D'aquesta manera la combinació dels diferents elements: mobiliari, encimeres, paviments, revestiments... li donarà l'aspecte final i personalitzarà l'espai cuina. Un dels elements mes destacables és el propi mobiliari de cuina, que es composa de dues parts. La carcassa és la part interna i sol ser d'un material hidròfug revestit d'un laminat. I en la part exterior s'utilitzen diferents materials d'acabat de portes i calaixos: Laminat i estratificat. Material d'acabat plàstic amb una àmplia gamma de colors, fins i tot d'imitació de fusta, que aporta una gran resistència i és possiblement el material d'acabat mes econòmic. ● Lacat. Acabat de pintura amb un aspecte llis i uniforme amb una gamma de colors pràcticament il·limitada. ● Fusta. Una xapa de fusta que pot ser natural o precomposta i s'adhereix a la base de la porta donant-li l'aspecte exterior d'un tauler de fusta massissa. S'utilitza en portes llises i en portes amb motllura s'utilitza una marc de fusta massissa i un xapat per el plafó central. ●

Aquestes són unes pautes molt bàsiques per definir un espai de cuina, si bé un dissenyador d'interiors aplicarà totes aquestes bases i en desenvoluparà moltes altres per aconseguir que el resultat sigui el més adient en cada cas. ■

info@coddigi.com / www.coddigi.com

25/10/10

14:58

Página 84

REPORTATGE

GiDONA Nº 36

MAS BATLLE PARADÍS Sensacions més enllà del paladar “És un complex gastronòmic”. Així de clar defineix el Mas Batlle la Conxi Feliu, la seva propietària i gestora. És evident que està orgullosa d'haver emprès aquest projecte professional i, alhora personal, ara fa 2 anys. I l'orgull no només es fa palès quan parla de les mil i una delícies que el restaurant ofereix als seus comensals. També el tramet quan es refereix a tots els membres del seu equip. Un grup de professional en perfecte conjunció. odria semblar tòpic, però d'entrada ja us advertim que no és aquesta la intenció. Descriure les sensacions sovint es fa difícil, si només ho podem fer usant paraules. Com podem explicar què sentim quan ens fan un petó desitjat? Sempre farem curt, de ben segur. El mateix els pot passar a aquells que gaudeixen amb el bon menjar i el bon veure. Resulta complicat demostrar el plaer que es pot sentir quan es degusta un plat exquisit o quan notem al paladar l'aroma d'un bon vi. I a Mas Batlle Paradís, estem segurs, això passa a diari. La Conxi Feliu és l'ànima mare d'aquest “complex gastronòmic”, tal com ella el defineix. Cada detall té una explicació ben argumentada per part seva. Des de l'origen de l'oli d'oliva que ens serveixen en un plat, perquè el puguem gaudir de la millor manera, sucant-hi el pa; fins a la trajectòria que han de seguir les bombolles d'un cava perquè li donem el vist-i-plau inicial. Després, com tot el que ens ofereixen al Mas Batlle Paradís, l'haurem de tastar.

P 84 GiDONA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:24

Página 85

REPORTATGE

La gastronomia és tradició, és cultura i és identitat. Reunir-nos davant d'un plat i d'unes copes sempre és una bona manera de viure una celebració. Això no cal que li expliquin a la Conxi En absolut. Ella ho sap perfectament. Fa anys i anys que està immersa en aquest món d'estovalles. La seva experiència és un grau i és la garantia de l'èxit. De l'èxit d'un sopar romàntic, quan una parella marxa i no només recorda la companyia d'aquella nit; de l'èxit d'una celebració familiar, quan d'un bateig n'esdevé una comunió; de l'èxit d'un casament, quan els nuvis i els convidats marxen amb una d'aquelles sensacions positives que no es poden explicar, com dèiem, amb paraules. “Quan es tanca el cercle, assolim l'èxit”, sentencia la Conxi. I tancar el cercle significa superar les expectatives. CARTA D'ESPAIS De ben petits ens ensenyen que cada cosa ha d'anar al seu lloc, i així passa al Mas Batlle Paradís. Si volem intimitat, disposem de menjadors reservats; si volem fer un àpat informal, podem començar al celler

i acabar asseguts a taula. En el cas de les gran celebracions les possibilitats són múltiples: un saló per a un centenar de persones, la gran carpa per als esdeveniment més multitudinaris i l'esplèndid jardí per degustar els aperitius. Dins, en les sales del restaurant, una decoració rústica, elegant i acollidora ens convida a fer un parèntesi. DES DELS FOGONS Amb un revelador accent gallec, el xef del Mas Batlle Paradís ens explica que no pensa en les estrelles Michellin. Ell es preocupa en fer la feina ben feta, en cuinar cada dia millor i en satisfer els paladars de tots els comensals. Dit així pot semblar que en Julio és un aprenent, però només cal tastar algun dels seus plats per concloure que l'estrella algun dia l'atraparà. És tranquil, pausat i mesurat. Un director d'orquestra silenciós ben comunicat amb el personal de dins i fora la cuina. A l'Andreu, el cap de sala, li sol preguntar com va tot. La Conxi li

85 GiDONA

25/10/10

14:24

Página 86

Foto: JORDI RENART

REPORTATGE

GiDONA Nº 36

explica que és important tenir contacte amb el clients, que molts agraeixen conèixer al xef que els ha fet gaudir amb un bon àpat, però ell és reservat i s'estima més fer de guardià de la seva parcel·la. Confessa que, quan arriba a casa, se li fa difícil desconnectar i sempre rumia en noves possibilitats gastronòmiques. En tot cas, és un ferm defensor dels bons productes i de la seva autenticitat. Potser per això ja ha fet les gestions oportunes per tenir el seu propi hortet que li haurà de subministrar la matèria primera de molts dels seus guisats. LA CARA VISIBLE Amabilitat i formació. Això és el que projecta l'Andreu. Al primer contacte ens pot sorprendre rebre un tracte tan respectuós, però després es converteix en atenció i proximitat. El cap de sala del Mas Batlle Paradís no escatima detalls quan serveix cada plat, quan decanta un vi o quan es presta a fer suggeriments. Ell és el cordó umbilical entre la cuina i el comensal, el nexe d'unió que fa el viatge més amè. EL PÒQUER Hem parlat d'en Julio, el xef; de l'Andreu, el cap de sala; i ens faltava el tercer as: la Judit. Ella és la prolongació de la Conxi i tots junts configuren el pòquer

86 GiDONA

del Mas Batlle Paradís. Es complementen, es compenetren i es comprenen. D'elles depèn que hi hagi comensals asseguts a taula i que ells tinguin feina; que en Julio gaudeixi cuinant i que l'Andreu no deixi d'explicar, un darrera l'altre, els plats que van desfilant per la sala del restaurant. La Judit crea, comunica, planifica i parla, sobretot parla. Ho fa amb els nuvis que han decidit celebrar el seu enllaç al complex gastronòmic, amb els organitzadors d'esdeveniments, amb les empreses, amb les famílies, amb tot aquell que els vulgui descobrir o vulgui repetir. SENTIR I EXPLICAR Ho hem intentat. El repte era descriure algunes de les sensacions que podem viure al Mas Batlle Paradís. No us hem delectat amb cap recepta concreta i, tot i així, esperem haver-vos obert boca. Amb una cuina tradicional del país posada al dia, amb carta i menú, us espera de dimarts a diumenge aquest equip de professionals. Ara depèn d'ells tancar el cercle i posar-vos difícil allò que per nosaltres ho ha estat: explicar amb paraules un plaer tan terrenal. Entreu i jutgeu! ■

MAS BATLLE PARADÍS Ctra. dels Àngels, km 0,2 QUART (Girona) masbatlle@paradis.es Tel. 972 46 98 66 Fax 972 46 98 55

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:24

Pรกgina 87

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:59

Página 88

Joana Reverter Pujol

Relats en femeni

M’

Agenda de tardor

he comprat una agenda escolar. Sembla evident que els bons propòsits els comencem amb més ganes a la tardor que a principis d'any quan ja hem establert la rutina dels horaris. Després de la pausa estiuenca grans i petits ens ordenem. Sabem de quin temps lliure disposem i quines activitats ens ve de gust fer. També pot ser un bon moment per ordenar idees i perspectives, guardar-les en els calaixos de la memòria i reviure vivències i emocions. Fora de l'àmbit estrictament professional i escolar hi ha una vida que cal alimentar i cuidar. Segons ens diu el sociòleg francès François Dubet: “Sempre vaig pensar que allò important de la vida passava fora de les aules”. Continuo amb el costum de retallar articles del diari. Els guardo pensant que poden interessar a algú. Algun amic, familiar o als meus fills. Guardo i retallo articles d'opinió que deixen un pòsit i que més endavant és bo rellegir. Hi veig un cert paral·lelisme amb la fotografia. Una bona fotografia ha de dur un missatge implícit. Els bons fotògrafs saben captar el moment més enllà de la bellesa. Continuo subratllant frases. Frases que sintetitzen un pensament amb poques paraules. Els antics filòsofs n'eren uns experts. No en va continuem repetint i tenint presents les seves idees bàsiques. I també va bé contrastar-les amb les dels escriptors contemporanis. “El

valor d'un mateix no resideix en els ulls dels altres” diu Lucía Etxebarria. Girona acull el Festival de jazz a diferents locals de la ciutat. Fa poc ha acabat el FITAC. Un petit luxe pels amants del teatre. Las Mujeres de Lorca, al pati de les Magnòlies, va ser el comiat també de l'estiu. Arriba Temporada Alta amb les primeres pluges i s'intueix l'olor de les castanyes torrades. Les classes de ioga aporten un estat de quietud mental que tan s'agraeix al tràfec diari. Supertramp fa una gira per Espanya celebrant els 40 anys del seu primer disc. El passat 18 de setembre van actuar al Palau Sant Jordi. S'enyora a Roger Hodgson, però la seva música continua essent celestial. When I was young fa reflexionar sobre el pas del temps. Hi vaig veure generacions de pares, fills i avis. Rick Davies va fer vibrar el Palau amb els seus dits prodigiosos al teclat i amb les melodies de sempre. No va ploure. La pluja va fer una treva i la nit va ser càlida i plena d'estels. Des de Montjuïc la vista de Barcelona als peus semblava una catifa il·luminada. De tornada cap a Girona en tren m'entretinc mirant per la finestra. Feia temps que no veia uns núvols tan gruixuts dibuixats al cel. El verd dels arbres sembla més net i exuberant. La tardor s'instal·la a les fulles amb els primers grocs i vermells. Seguiran els marró avellana i el taronja moniato. ■

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:24

Página 89

CEPS I TRAMUNTANA És cert que els empordanesos defensem per sobre de tot la tramuntana característica de la zona, que ha esculpit un paisatge abrupte, salvatge i particular. n el cas dels ceps, la tramuntana és un fenomen meteorològic indispensable perquè el vi de L'Empordà no perdi el seu pedigrí. La planta de la vida agraeix el sofriment de la sequedat de la terra, l'escombrada dels bacteris amb les seves bufades i l'alliberament de les fulles amb l'aire que es remouen embogides d'alegria cada cop que entra la tramuntana. Pel què fa a les vinyes hi ha aquelles plantacions que es situen, per exemple, a Vilamansicle, les vinyes més velles de L'Empordà. Aquestes

vinyes cultivades en feixes són tocades per la tramuntana que entra de Cotlliure (França), porta d'entrada d'aquest vent tant característic, que es tradueix en vins d'alta expressió i de poca producció. La naturalesa és sàvia i, degut a l'assecament del terreny, la planta ha fet créixer les seves arrels en la profunditat del territori d'on s'alimenta. Les vinyes de Garriguella, més properes a la costa, són les més “urbanites”. Són acaronades per la tramuntana i s'alegren del pessigolleig que alegrament els ofereix la tra-

muntana. No s'han d'esforçar tant per produir, perquè viuen en un privilegi i els vins que se n'obtenen són més suaus i agradables al paladar. I les vinyes de Capmany són l'entremig, que en diríem. Estan contentes que la tramuntana s'escoli entre elles i les plantacions de Sauvignon blanc i Cabernet donen el toc elegant i sofisticat als vins de la D.O. Diuen que els que vivim a l'Empordà estem tocats per la tramuntana i realment ho estem! Tenim una predisposició natural de passar-nos quelcom d'allò normal! ■

ENOTECA

Íngrid Teixidor Experta en vins

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:24

Página 90

apuntsdecultura ESPECTACLES CARMEN Bambalina Teatre FESTIVAL TEMPORADA ALTA GIRONA - SALA LA PLANETA Dissabte 13 de novembre a les 22.00 h.

Direcció: Jaume Policarpo Repartiment: David Durán, Merce Tienda,Josep Maria Zapater

Ritme de palmas o de vanos que s'obren i es tanquen, balls de mantons, taconeos, clavells vermells rere l'orella, música en directe i els grans titelles de Bambalina Teatre interactuant amb els seus manipuladors, fent-los l'amor, arrencant-se per bulerías o lluitant en un duel a mort, tot això i més és Carmen, la nova proposta teatral d'aquest grup valencià que revisita un dels mites universals més coneguts. Carmen, sorgit al segle XIX de la ploma de Mérimée i que Bizet immortalitzà en la seva òpera esdevé, a través de les mans d'aquest col·lectiu de teatre visual, un espectacle ple d'ironia i humor que trenca tòpics i aporta una visió actual i innovadora de temes tan universals com la dona, el seu poder de seducció, l'ordre social i la manera subvertir-lo i el masclisme que desemboca en un tràgic final. VENTA D'ENTRADES: www.servicaixa.com / 902 33 22 11

MÚSICA HINDI ZAHARA Handmade GIRONA - AUDITORI PALAU DE CONGRESSOS Dissabte 13 de novembre a les 21.00 h.

Francesa d'origen berber, Hindi Zahra arriba a Girona després que la premsa especialitzada hagi rebut Hand-

90 GiDONA

made, el seu àlbum de debut, com un "gran descobriment". Zahra va créixer escoltant les dives de la música raï i chaâbi i artistes com ara Oum Kalsoum, Ali Farka Touré o Ismaël Lo, que han acostat la música tradicional al rock, el blues i el soul. Les seves cançons, amb les quals ha renovat la música berber, recullen la influència de la chanson francesa, el jazz, el soul urbà, el folk, el blues o l'ska. Per la crítica, Zahra no és una estrella acadèmica ni una nova revelació del jazz, sinó que la seva música constitueix una història de família entre la tradició berber i l'escena postpsicodèlica marroquina. VENDA D'ENTRADES: www.servicaixa.com / 902 33 22 11

atapeïts quaderns de receptes on, des dels 18 anys i de manera sistemàtica, anota tots aquells plats que cuina i li surten bé. Són receptes d'amics, de la família -de la seva mare i, sobretot, del seu fill David, xef professional-, retallades de llibres, revistes, etc, que ha posat en pràctica amb èxit i que mai no li han fallat. Us espero a taula en recull les millors: una selecció de receptes de tota mena que ofereixen un ventall molt ampli de possibilitats; plats per sorprendre en el dia a dia, per celebrar ocasions especials, per dels anys i que aporten el seu toc personal al llibre. Una obra fantàstica per convidar tothom a taula!

CINE LA CLAU DE SARAH Elle s'appelait Sarah DRAMA FRANCÈS (111') Direcció i guió: Gilles Paquet-Brenner Intèrprets: Kristin Scott Thomas, Mélusine Mayance, Niels Arestrup

El maig de 2002 a Júlia Jarmond, una periodista ameri-

LLIBRES “US ESPERO A TAULA” GEMMA LIENAS Editorial Columna (168 pàg.) Pocs deuen saber que la Gemma Lienas és, a més d'una de les autores més estimades pels lectors de tot el país, una grandíssima cuinera. Ja des de ben petita, quan passava les tardes jugant amb la seva cuineta de joguina, el món de la cuina ha estat sempre una de les seves grans passions. Bona prova d'això en són els seus

cana instal·lada a París des de fa vint anys, li encarreguen un article relacionat amb el seixantè aniversari de la redada contra el jueus en el succés de Vel'd'Hiv. Quan reconstrueix els fets el seu camí es creua amb el de Sarah, una jove que el juliol de 1942 només tenia 10 anys. Per a Júlia allò que comença essent un article es converteix en un viatge personal que desemboca en un misteri de la seva família política, els Tézac. Després del desco-

briment no descansa fins que coneix el destí de la jove Sarah i la seva relació amb la família del seu marit. Com és possible que dos destins, separats durant 60 anys, arribin a creuar-se per desvetllar un secret que acabarà transformant completament la vida de Júlia i de tots aquells que l'envolten? La veritat d'allò que va passar en el passat pot tenir serioses conseqüències en el present. Basada en la novel·la de Tatiana de Rosnay.

EXPOSICONS i VISITES CINEMA SIGNAT Col·lecció Vicenç Arroyo GIRONA - MUSEU DEL CINEMA Fins el 10 de gener de 2011

Què significa per a nosaltres la fotografia d'un actor o una actriu signada per ells mateixos? Aquesta és la pregunta que s'ha fet el Museu del Cinema a partir de la Cololecció Vicenç Arroyo, una sèrie inesgotable d'imatges autografiades que abasten pràcticament tota la història d'aquest art. La resposta és contundent: som davant el cinema com a fetitxe, com a mite, però també com un seguit de gestos i mirades, de rostres i cossos, que ens diuen molt sobre la misteriosa relació que hem mantingut, i seguim mantenint, amb les stars de la pantalla. D'una banda, la màscara que ens sedueix. De l'altra, la veritat que es troba al seu darrere, fins i tot més enllà de la signatura que podem veure en una part de la imatge. Perquè l'home o la dona que ha fet aquell traç ja havia signat la seva foto molt abans: en oferir-se a nosaltres amb una determinada actitud, amb una postura concreta, va deixar una empremta que ara podem ser capaços d'esbrinar tots plegats.

Col·labora: Ajuntament de Girona Entrada lliure

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:24

Pรกgina 91

MODATENDร NCIES

91 GiDONA

...EL PERFIL

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:24

Página 92

Paco Baso pacobaso@gmail.com

ANNA ALBAR DIRECTORA DE FIRA DE GIRONA

La cara visible de les fires gironines Fa uns dies parlava amb un dels expositors més veterans de Fira de Girona i em deia que l'Anna Albar té un gran poder de convicció. Ho corroboro. És una persona convincent, molt sincera i, alhora, seriosa.

Anna va néixer el 7 de Març del 1964. La seva mare és d'Agullana i el seu pare era “maño”, de Benasc. És filla de militar, per tant, va passar la seva infantesa i joventut als pisos militars del carrer Coll Turbau. De petita li agradava jugar a nines i a la fireta. Són cinc germans i a ella li va tocar estudiar a les Carmelites. El BUP el va fer a l'Intitut Vicens Vives i va estudiar la llicenciatura d'Economia a la Universitat Àutonoma de Barcelona. Després va treballar dos anys a la Generalitat, al centre d'información i desenvolupament empresarial de Barcelona, on va coincidir amb una altra gironina, l'ex-ministra Anna Birulés. Després d'un període a la ciutat comtal, va tornar a Girona per treballar a la Cambra de Comerç i va aprofitar per fer un màster de

92 GiDONA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:24

Página 93

EL PERFIL

CARA A CARA

gestió i direcció d'empreses i uns cursos d'ESADE. Poc després va assumir el càrrec de Cap de Personal a la Universitat de Girona i, ara, fa poc més de vuit anys, és directora de Fira de Girona. Recorda que de joveneta a la tele li agradava mirar la “Pipi calzaslargas”. A l'hora de llegir es decantava per “Los cinco” i després van sortir “Los siete”. El seu animal preferit de Disney va ser en Dumbo. Els animals no són precisament la seva passió, tot i que a casa seva tenen un gos que estima molt. De jove li hagués agradat tenir

una guarderia i cuidar nens, fet que actualment no li fa massa gràcia. Recorda vagament el seu primer amor als setze anys. Temps després va conèixer el seu home a Barcelona. En Tomàs també estudiava econòmiques i es varen casar l'any 1993. Són pares d'un noi i una noia: en Tomàs i la Blanca. De totes les fires que ha de dirigir, la que més li satisfà és L'Equus i la Fira de Mostres. Una de las seves predileccions són els diumenges; es lleva i esmorza tranquil·lament en una cafeteria. I és que, precisament, l'àpat que més gaudeix és l'esmorzar.

Li agrada París i d'Espanya es queda amb Granada i Madrid. No té cap mitjà de transport preferit i escull aquell que millor li va per horari i preu. Als divuit anys va aprovar el carnet de conduir i el seu primer cotxe va ser un 600 que li va costar cinquanta mil pessetes (tres-cents euros). Actualment té un Alfa Romeo 147 i, tot i que està molt contenta amb el seu cotxe no li faria cap lleig a un BMW-X3, a un Toyota Rav4 o al nou Audi A1. De fet, des que és directora de Fira de Girona ha vist molts cotxes exposats i el primer que l'atrau és l'estètica, més que les característiques tècniques. Anar al cine no és el seu hobby preferit, però recorda pel·lícules mítiques com “Pretty Woman”. L'Anna Albar no es massa religiosa, si bé la seva família sempre ho ha estat. Ella mateixa diu que l'hàbit de fumar és un dels seus defectes, però ja es comença a conscienciar per deixar-lo. No és gaire detallista, encara que a un bon dinar o sopar no hi pot faltar un bon vi o cava, i sobretot, un foie i les gambes a la planxa. De postres, unes maduixes amb nata. Si escull un restaurant li agrada anar als Tinars de Llagostera. Els dissabtes al matí sol anar a comprar al Mercat del Lleó i els dolços són la seva passió, en especial, les ensaïmades. Cada dia es permet el luxe de menjar un dolç. ■

93 GiDONA

TURISME I GASTRONOMIA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:24

Página 94

...DONES AMB GUST Paco Baso pacobaso@gmail.com

DIANA VIDAL BLASCO LA JOVENTUT I L'EXPERIÈNCIA DE LA CALMA CHILL OUT (PLATJA D'ARO) La Diana es una dona jove amb molta empenta i amb la il·lusió que això comporta. Juntament amb el seu tiet, en Josep Vidal, estan al capdavant d'un preciós local al mateix passeig Marítim de Platja d'Aro, la Calma Chill Out. La Diana és l'encarregada que tot allò que surt de la cuina estigui deliciós i així es compleix. a néixer entre caixes de Coca-Cola, ja que els seus pares eren els responsables del mític Montbar de Platja d'Aro. La seva primera primavera va ser un 5 d'abril i la va veure a Barcelona. Però, ja de ben petita, amb els seus pares es varen traslladar a la vila costanera. Va estudiar a Girona i a Barcelona i es va treure el títol d'Administració i Direcció d'Empreses (ADE). També va marxa a Suïssa per cursar un màster de direcció de d'operacions hoteleres amb un 50% de matèries relacionades amb la cuina, cocteleria i sala menjador i un altre 50% vin-

94 GiDONA

culades a les finances, màrqueting i direcció. Un cop acabats aquest estudis, el seu “tio” li va oferir treballar al seu costat. Tot i que en un principi la seva feina era de sala, poc temps després va veure que “lo seu” eren els fogons i va recordar que, quan era jove, ja ajudava la seva mare i la seva àvia a fer mandonguilles. Així és que es va posar a la cuina. Tot un mèrit per la Diana perquè, com ella diu, la cuina fa un metro i mig.

Què t'agrada cuinar? Jo sóc més cuinera de cullera: sopes i “cocidos”.

Com defineixes la teva cuina? M'agrada la cuina tradicional amb tocs d'originalitat. D'alguna manera, renovar les receptes, fer-les més cuina d'autor, sense deixar a banda el toc tradicional, la bona cuina es fa amb amor i temps i mai la canviaria per res, perquè la sento amb las mans i sobretot amb el cor.

Quan tens convidats a casa, que no hi falti cap detall? Oh, i tant! Quan cuino a casa m'agrada posar-hi fins al més

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:25

Página 95

mínim detall. La taula ben parada amb els gots adequats per cada beguda, preparar un còctel d'entrada, faig una mica de pica-pica abans de sopar i que no hi faltin les espelmes. I, si a alguna amiga o amic li agrada algun plat especial, li cuino.

Una gastronomia d'un país? La Tailandesa. M'agrada molt el picant, amb totes las seves variants: el picant dolç, l'amargant, etc.

El teu plat preferit? Un plat de cullera i picant... Podrien ser uns “callos”, però me'n agraden molts altres.

S U P E R M E R CAT S

T'agrada ballar? Sí.

T'atrau la política? L'escolto i m'interessa, però no opino.

El teu perfum... Emporio Armani.

l’esmorzar i el diari

Et sols maquillar? Sí, m'agrada que la gent em vegi fer bona cara.

Segueixes la moda? Sí, però la meva moda.

Faldilla o pantaló? Indistintament. Depèn de com em desperto. M'agrada molt canviar d'estil.

Portes rellotge? No.

T'agraden les joies? Molt i m'agrada portar-les molt desiguals. M'agrada canviar de joies i no tenen perquè ser grans joies.

la barbacoa dels diumenges el berenar de la mainada

Un país on viatjaries? La Índia. Tinc previst anar-hi aquest any.

On t'agradaria viure? A Londres.

Quin caràcter de gent t'agrada?

el sopar més romàntic

L'aire andalús. Són molt “salerosos”!

Tens molts amics i amigues? No. En tinc pocs i bons.

Què et mou per anar al cinema?

la compra diaria

Una pel·lícula de terror o una de romàntica.

Mires la tele? No.

Quina música escoltes? Tota, però especialment la chill-out.

Què és el primer que fas quan arribes a casa teva? Encendre la tele NO! Poso música.

Aniries a un càmping naturista? No.

de dilluns a diumenge ho vols, ho tens

Què és el primer que mires d'un home? Els ulls i les mans.

Com t'agrada un home? Informal, juvenil, però elegant. Tant li fa, amb texans o amb vestit jaqueta, sempre li pots donar a la roba un toc d’esport.

T'agrada fer les feines de casa? No!!! A excepció de la cuina, que la tinc sempre neta, la resta no m'agrada! No se planxar, ni plegar la roba, no m'agrada escombrar ni fregar. Tot se'm fa un munt.

Et casaries per l'església? No necessàriament, però si que ho faria de blanc.■

EMPURIABRAVA Sant Mori, 1 (Súper) Sant Maurici, 401 (Hiper) CASTELLÓ D’EMPÚRIES C/ Figueres, 22-26

✆

HORARI de dilluns a dissabte: de 8,00 a 21,00 h diumenge: de 8,00 a 14,00 h

972 457 002 Atenció al client

www.smontserrat.com

TURISME I GASTRONOMIA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:25

Página 96

...EL RESTAURANT Per Paco Baso

RESTAURANT KROKERS

El Krokers, que d'aquí a pocs dies celebrarà el seu cinquè aniversari, us ofereix servei de cafeteria, bar, restaurant i pizzeria. Situat al mateix edifici dels cinemes OCine (antics Òscar), al carrer Pont de la Barca de Girona, el restaurant gaudeix d'un bon aparcament. Després de degustar una de les variades pizzes que ens ofereix la seva carta, és perfecte per anar al cine, o per anar a fer un passeig o sortir de copes al centre de la ciutat sense haver de tornar a agafar el cotxe. mpli i lluminós, el Krokers té capacitat per a 160 persones. L'Àngel i la Maria són els responsables del restaurant i sempre ens ofereixen les millors especialitats: botifarres d'Aiguaviva, plats combinats, unes bones amanides i, evidentment, les autèntiques pizzes italianes fetes per en “Kalet”,

elaborades amb una massa artesana i amb els productes frescos i originals. Si ho voleu, també us faran la pizza a mida i aquestes Fires ja podreu degustar les autèntiques pastes fresques italianes al Krokers o bé a casa, perquè ens ofereixen l'opció d'endur-nos el menjar. El restaurant Kroker obre a les 12 del migdia i de dilluns a divendres tanca a les 11 del vespre, mentre que els caps de setmana ho fa passada la mitjanit. L'horari ininterromput us ofereix l'oportunitat de menjar a qualsevol hora del migdia, tarda, vespre i nit,

ja que la cuina sempre està oberta dins aquestes hores i tots els dies de l'any. Per als amants dels esports, i en especial per als “futboleros”, el Krokers té una pantalla gegant on podreu gaudir dels esdeveniments més importants tot degustant una bona pizza o alguna de les especialitats de la carta. I si sou una colla hi ha lloc per a tots amb un menú especial a partir de 12 euros amb tot inclòs. ■

On trobar-lo: RESTAURANT PIZZERIA KROKERS Pont de la Barca, s/n - GIRONA Tel. 972 22 51 30

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:25

Pรกgina 97

www.hipermoble@hipermoble.com

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:25

Página 98

...anar de restaurant LA PUJADA

www.lapujada.com

El menú diari és bo i esplèndid per un preu de 10 euros amb bufet de postres i begudes incloses. Us recomano especialment les “migas de Jaén” dels dimarts, la fideuà dels dimecres i l'arròs dels dijous. A la nit només obren per fer sopars privats per a colles i grups a partir de 20 persones i a un preu tancat a partir de 15 euros, per tant, és un lloc ideal per celebrar-hi aniversaris, festes d'empresa o, senzillament, una trobada d'amics en un ambient privat. Recordeu que a partir d'octubre tornen a obrir els dissabtes al migdia amb un excel·lent menú. Les recomanacions de la Magda són les glasoletes de bacallà, els tigres, la graellada de peix amb rap, l'arròs i la fideuà. Una cuina moderna amb tocs clàssics. adreça: C. Aragó, 16 Girona (Sector Avellaneda) - Tel. 972 21 53 87

RESTAURANT DON EDUARDO Una autèntica Marisqueria i braseria a Platja d'Aro on podreu menjar des d'uns bons peixos de la costa fins a unes excel·lents carns de Girona sense oblidar el marisc de les millors costes d'Espanya, especialment us recomano un arròs de llobregant. El millor que podeu fer és deixar-vos aconsellar pel personal del Don Eduardo. A tot això hi afegim que podeu menjar davant de mar en ple passeig marítim i en qualsevol època de l'any, ja que tenen una carpa coberta. EL restaurant està obert cada dia i les nits de cap de setmana amb especialitats com la mitjana de bou a la pedra, l'espatlla de xai, el secret, les “fritures”, els peixos al forn, i la caldereta, entre altres. adreça: Passeig Marítim,68 - PLATJA D'ARO- Tel .972 82 56 70

EL BURG

Aleix Devant i Micaló / Judit Oliveras i León

www.elburg.es

Si ens dirigim al barri de Sant Daniel, al carrer Santa Llúcia número 4 de Girona, trobareu aquest restaurant petit i encantador. L'Aleix i la Judit ens ofereixen un món gastronòmic modern, amb una bona varietat d'arrossos, que sempre és millor encarregar. També podreu optar pels excel·lents sopars degustació amb maridatges de vins molt recomanatsque podeu consultar a la seva web (www.elburg.es). Disposeu d'un menú diari de dilluns a divendres de 12 euros, i dissabte i diumenge al migdia de 16 euros (amb cafè i iva inclòs). No deixeu de tastar el menú gastronòmic de 25 euros. Tancat diumenge a la nit, dilluns a la nit i dimarts tot el dia. adreça: C. Santa Llúcia, 4 - Girona - Tel. 972 20 96 54

CAN QUIM l’Hostal d’Estanyol FEM CEL·LEBRACIONS: Batejos, comunions, casaments, aniversaris, reunions familiars, sopars d'empresa, etc. Menú diari amb un estil diferent. Amplis menjadors i un bon pàrking. adreça: Plaça Església, s/n - 17182 ESTANYOL - Tel. 972 44 06 07

L’ESPELMA Bar, Restaurant, Brasseria

www.lespelma.com

tipus de cuina: Especialitat en carn a la brasa. Assortiment d'embotits i pernil ibèric. ESPECIAL DESGUSTACIÓ 4 PERSONES: Assortit d’ibèrics i formatges, vi Rioja i torrades. 40 EUROS preu mitjà: Menú diari 10 €. adreça: c/ Major, 260 - 17190 SALT (Girona) - Tel. 972 24 51 90

MARISQUERIA CAN BLANCO

www.hotelpalaudegirona.com

tipus de cuina: Mariscades, peixos al forn, graellades de peix. arrossos: de peix, marisc i cabra de mar, combinats de peix i marisc, gambes de Palamós, cloïsses gallegues, cabres de les ries, bous, escopinyes, navalles, cargols de mar, popets de Palamós, pop a la gallega i altres productes de les nostres costes,tenim un menú de clova a 40 euros tot inclòs no us el perdeu. Reserves: 972 17 21 46 - 972 17 05 21 adreça: Av. de França, 11 - SANT JULIÀ DE RAMIS - Tel. 972 17 32 95

98 GiDONA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:25

Página 99

LA CARPA DE BANYOLES

www.restaurantlacarpa.com

En dia de sol és una delícia menjar a la terrassa de la carpa, a 30 metres de l'estany de Banyoles. El menú diari ens ofereix uns excel·lents plats de cuina ben treballada i diferenciada cada dia per 12 euros, de dilluns a divendres, i per 17 euros els caps de setmana i festius. I, si us agrada ballar, no us podeu perdre els sopars ball dels dissabtes nit, amb un menú de 25 euros amb cafès i begudes incloses, mentre escolteu música en directe. adreça: Pg. Darder, 10 BANYOLES - Tel. 972 58 28 25

EL MIRADOR

www.miradoraeroport.com

L'Alfonso és un tot terreny. És un home d'idees i ha creat aquest espai-restaurant convertintlo en un lloc ideal per celebrar-hi festes, comunions, casaments i trobades familiars i d'empresa. El mirador és un lloc tranquil, disposa d'una terrassa que està a tocar de les pistes de l'aeroport de Girona. El restaurant està obert cada dia i tot l'any i és ideal per anar-hi amb mainada, perquè també posa a disposició dels clients un parc de jocs infantils. adreça: Aeroport Girona- Costa Brava VILOVÍ D’ONYAR Tel. 972 47 34 08 - Mòbil 609 30 11 15

ELY BEACH Al mateix passeig marítim de Platja d'Aro, en els baixos de l'edifici Ely Beach, us proposem aquest restaurant i us recomanem que proveu la seva terrassa vora mar tot degustant alguns dels seus millors plats que el personal us recomanarà. La cuina és de mercat i sempre varia, depenent de la temporada. Si és possible, proveu els seus arrossos de diferents estils i els plats de cuina mediterrània. L'Ely Beach és ideal per als amants al mar. A partir d'octubre obren cada dia al migdia i les nits de divendres i dissabte. adreça: Passeig maritime, 86 PLATJA D’ARO - Tel. 972 81 97 01

LA TAVERNA DE L’ABAT

www.latavernalabat.com

L'interior d'aquest restaurant té una màgia especial. Està ubicat a l'antiga casa de l'abat de l'Abadia de Sant Pere de Galligans, situat a la plaça Santa Llúcia de Girona. La cuina és selecta i totalment casolana, elaborada amb ingredients i tocs originals de la mà de la Isabel. Ofereix un menú diari, de dilluns a divendres, un menú de nit, de divendres a diumenge, i també es fan sopars per a colles. Mentre sopeu podeu gaudir dels partits de futbol amb pantalla gegant i, en ocasions, els caps de setmana, també hi ha música en viu. adreça: Plaça Santa Llúcia, 6 - GIRONA - Tel. 972 21 97 04

EL CABRIT

www.restaurantelcabrit.com

Aquest restaurant ja fa més de 10 anys que va obrir les portes a Girona, concretament a la carretera de Barcelona, a la zona de l'Avellaneda. Quan hi entres et reben en Narcís i la Mònica. Disposen de grans menjadors preparats per ampliar-se o reduir-se, depenent del nombre de comensals. De la seva extensa carta val la pena provar el cabrit, un plat que ja ve de les generacions anteriors. El restaurant disposa d'aparcament privat i és ideal per no sortir de Girona. adreça: Ctra. de Barcelona, 423 - GIRONA - Tel. 972 41 19 35 - 972 20 14 03

CAN PIU

www.restaurantelcabrit.com

La proposta gastronòmica de Can Piu és extensa. Si no us agrada el bullici i voleu menjar tranquils, en un dels quatre petits menjadors decorats amb un ambient rústic, us hi trobareu la mar de bé. Diàriament ofereixen un menú a 12,50 euros. A Can Piu hi ha un bon equip de professionals sota la supervisió d'en Jose. Us recomanem el carpaccio d'ous de reig al oli de tòfona, els peus de porc amb cargols i la mitjana de bou de Salamanca que sempre serà millor compartir. El Restaurant Can Piu està obert cada migdia i tanquen les nits de diumenge, dilluns i dimarts. El trobareu a la rotonda de l'aeroport, direcció a Riudellots de la Selva i a Franciac. adreça: Ctra N-ll Km.705 - CALDES DE MALAVELLA - Tel 972 47 87 61

99 GiDONA

25/10/10

ANAR DE RESTAURANT

GiDONA Nº 36

14:25

Página 100

LA BRASA GRILLADA No marxeu sense demanar els musclos grillé, la carn de Nebrasca, la truita de riu a la cassanenca, els calamars a la romana o la botifarra feta a la casa. Tenen esmorzars de forquilla a partit de les 9 del matí, un menú diari a 10 euros i els cap de setmana un menú per sopar a 20 euros. Els diumenges al migdia ofereixen un menú al preu de 16 euros. Aquest restaurant té una bona bodega de caves, vins, whiskys i orujos casolans fets per en Joan. adreça: Ctra. Provincial, 97 - CASSÀ DE LA SELVA - Tel. 972 46 00 03

BAR RESTAURANT ARTMONIA Aquest nou restaurant obert fa pocs dies a Girona està situat a la riera de Can Camaret, passat el barri de Pedret, a la primera rotonda després de la benzinera del barri de Pont Major. Entrar en el restaurant confereix tranquil·litat. La decoració Chill-Out, el tracte del personal jove i atent i el menjar; tot és diferent. La carta compta amb quaranta plats elaborats i tots tenen el mateix preu de 3,50 euros. També hi podem anar a prendre una copa, perquè està obert des de les 6 de la tarda de dimars a dissabte. Els sopars es serveixen a partir de les 8 del vespre i cada racó és diferent. Els invidents tenen cartes en braile i el local està adaptat a qualsevol tipus de persona. També podeu fer una passejada per la galeria d'art. adreça: Riera Can Camaret 3- GIRONA- Telefon 872 98 22 51

LA SALA DE CANET

www.rlasala.es

A la Sala els esmorzars de forquilla són impressionants: plata d'embotits de Canet d'Adri, que podreu tallar al vostre gust, pa torrat, olives i a escollir botifarra amb unes mongetes boníssimes, secret, amb la mateixa guarnició, rostit del que et recorda a l'àvia o algun plat, vi i cafè per només 8 euros fins a les 11 del matí. Diàriament el restaurant ofereix un menú a 11 euros amb 15 primers plats i 15 segons, pa i vi inclòs, i també es pot optar pel menú especial a un preu de 16 euros. Us recomanem la plata de marisc, els musclos, la sèpia picant (única) o las botifarres de mida. adreça: Plaça del poble, 1 CANET D’ADRI - Tel. 972 42 82 84

ALTAMIRA A la sortida sud de Girona, a Fornells de la Selva, on hi ha les concessionàries de cotxes, hi trobeu aquest restaurant on es menja bé i a bon preu. Els responsables són en David i la Mònica que ofereixen a tots els seus clients un bufet lliure amb una gran varietat de plats per escollir i menjar i a un preu tancat d'11 euros. Els dissabtes al vespre i els diumenges al migdia el menú costa 15 euros. L'Hotel Restaurant Altamira està obert cada dia i tenen servei d'habitacions. adreça: Ctra. N-ll Km. 710 - FORNELLS DE LA SELVA - Tel. 972 47 67 09

VIA AUGUSTA

www.restauranteviaaugusta.com

En Paco del Via Augusta, al costat del seu fill Ivan, ens ofereixen aquest macro restaurant obert a tot tipus d'actes culinaris des del seu menú diari, de dilluns a divendres a un preu de 10,50 euros, fins al menú de cap de setmana a 16 euros i el menjador “Ambrosia” amb un menú a 20 euros a més d'una excel·lent carta gastronòmica i de vins. També tenen menjadors per a més de 300 persones per celebrar-hi qualsevol acte. Les especialitats de la casa són la bona carn feta a l'estil dels “asadores”: entrecot de “novillo”, “cochinillo”, costelles “lechal”, etc. Podeu esmorzar qualsevol plat a partir de les 6 de la matinada i tanquen la cuina a les onze del vespre. adreça: Av. Mas Pins (Zona Poligensa) - RIUDELLOTS DE LA SELVA - Tel 972 47 81 39

RESTAURANT PIZZERIA KROKERS Als costat del cinemes OCINE de Girona, a quatre passes del centre de la ciutat, hi trobareu aquest excel·lent restaurant-pizzeria. Amb l'arribada del futbol també arriben els partits del Krokers i els podreu gaudir amb una gran pantalla de televisió. Per menjar podreu escollir entre una extensa i variada carta de pizzes i pasta i, fins i tot, ho podeu encarregar i us les podeu menjar a casa. També us preparen el plat combinat que més us agradi i tota mena de entrepans. Al Krokers fan menús per a colles, per celebrar els vostres aniversaris, comiats de solters o sopars d'empresa. Tot plegat amb una fantàstica zona d'aparcament. El trobareu obert a partir de les 12 del migdia i no tanca cap dia de la setmana. adreça: Carrer Pont de la Barca, s/n - GIRONA - Tel 972 22 51 30

100 GiDONA

GiDONA Nº 36

25/10/10

14:25

Página 101

DALPALAU A l'antiga masia de Cala Quima de Fornells de la Selva allò que més destaca és aquest restaurant i els seus sopars ball. De la mà d'en Pere, probablement l'home més experimentat en aquest tipus d'actes, podeu sopar i ballar tots els dissabtes a la nit amb bona música i en un menjador amb capacitat per a més de 100 persones. El preu és de 25 euros tot inclòs: ball, sopar, begudes i, fins i tot, el cava. A llarg de la setmana ofereixen un menú al migdia i es poden fer reserves per a qualsevol nit. adreça: Mas Brugués, s/n - FORNELLS DE LA SELVA - Tel. 650 74 55 55

RESTAURANT EL POU

www.restaurant-girona.com

L'Olga Bellsolà està al capdavant d'aquest restaurant que el pròxim dia 1 de desembre farà deu anys que va obrir les portes a la frontera entre el centre de Girona i el barri de Santa Eugènia. Està obert cada dia des de les 7.30 del matí fins les 4 de la tarda. Els diumenges tanquen i obren els vespres del divendres i dissabte. Diàriament ens ofereixen un menú a 11,50 euros amb cafè i iva inclòs i els dissabtes al migdia hi ha un menú especial a 15 euros. Cada dia teniu servei de carta i un menú de temporada i, si voleu fer el vostre dinar o sopar d'empresa, tenen uns bons preus per a colles i grups. Algunes de les especialitats són els cargols a la llauna, les croquetes de l'àvia, els calamars a la romana, el peix, i els magrets, entrecots o els filets. Una de les seves especialitats és el confit d'ànec amb bolets i prunes. Per fires tenim obert cada dia inclòs els diumenges.

adreça: Carrer Montnegre, 51 - GIRONA - Tel. 972 233 300 - 669 020 604

Ara també al Barri Vell de Girona CUINEM PER VOSALTRES

Per compres superiors a 25 € un regal sorpresa SANT JULIÀ DE RAMIS Ctra. de Banyoles, s/n Tel. 972 171 495

Ctra. Girona - Palamós, 109 Tel. 972 494 250

GIRONA C/ Ballesteries, 12 Tel. 972 21 16 29 - 685 322 201

info@joanvicens.com - www.joanvicens.com

NOU HORARI tancat diumenge nit i dilluns tot el dia MENÚ DIARI de dimarts a divendres NOVA CARTA cuina de mercat MENÚ PER COLLES amb preus especials c/ Figuerola, num. 35 - GIRONA - Tel. 972 218 424

GiDONA Nº 36

25/10/10

Iolanda Bustos Cuinera

14:25

Página 102

la recepta

TIMBAL DE BRANDADA DE BACALLÀ I POMA

uan arriben les Fires de Sant Narcís, els carrers de Girona, oloren a moniatos i castanyes acabades de coure. És una olor que tots recordem i saboregem només de pensar-hi. El fred tot just comença i en aquesta època també recordo amb nostàlgia la compota que em feia la meva mare de les pomes que no aprofitaven els pagesos dels arbres, les caigudes a terra i que quan acabaven la collita a finals d'octubre ens donaven permís per anar-les a collir. Els camps de les faldes del Montgrí, regats pel nostre estimat Ter, ens donen una de les millors fruites del món, fermes, cruixents, dolces i sucoses; de les poques que es guarden i ens proveeixen de bona salut tot l'any. Bon profit i bones fires a tothom!

Temps de preparació: 40 minuts INGREDIENTS PER A 4 PERSONES: Per la compota de poma: ● 4 pomes Golden ● Oli d'oliva ● 1 vas d'aigua Per la brandada: ● 400grs. de bacallà dessalat ● 1/2 cabeça d'alls ● 0'5l. oli d'oliva ● 2 fulles de llorer ● 200ml. nata líquida ● 2 patates bullides amb pela

MENÚ DIARI PER 11,50 € amb verdures fresques i ecològiques, peix de la llotja i carns a la brasa d'alzina Del 29 d'octubre al 6 de novembre OBERT CADA DIA BONES FIRES A TOTHOM!

● Nou moscada, sal, pebre blanc Per la guarnició: ● 4 tomàquets secs ● 4 cullerades de paté d'olives negres (tapenade) ● Un bol de fulles de ruca

ELABORACIÓ: Per la brandada: ● Poseu a confitar el bacallà i la cabeça d'alls amb les fulles de llorer ● Quan tingueu els alls cuits, els poseu al batedor amb el bacallà esmicolat, les patates bullides, la nata, la sal, el pebre i la nou moscada. Tritureu amb el tourmix. Ha de quedar un massa amb textura de paté. Per la compota: ● Peleu les pomes i les feu a daus, les poseu en una cassola amb l'aigua i un raig d'oli. La deixeu coure a foc suau durant 15 minuts. I en acabat la reserveu dins un colador perquè escorri tota l'aigua. ● Munteu el timbal alternant capes de compota i de brandada dins un motlle rodó d'acer. Serviu-lo acompanyat d'unes fulles de ruca, una cullerada de paté d'olives negres i els tomàquets secs amb el seu oli. podeu utilitzar aquesta brandada per farcir verdures, per ferne canelons, raviolis... ja sigui una recepta freda o calenta.■

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:25

Pรกgina 103

GiDONA Nยบ 36

25/10/10

14:25

Pรกgina 104