Opinión

El fútbol y la agricultura

“Queremos decir que vivimos en un mundo sostenible, pero no podemos hacerlo cuando tenemos mil millones de personas en situación de hambruna. Erradicar el hambre es una prioridad para Naciones Unidas. De modo que me gustaría felicitar a Qatar por su liderazgo para cambiar esta situación mediante el establecimiento de la Alianza Mundial de Territorios Áridos". Ban Ki-Moon, Secretario General de Naciones Unidas.

Noviembre y Diciembre, serán los meses en los que se lleve a cabo la "Copa Mundial de Fútbol". Para muchos y en todas las naciones y edades, el evento más esperado en cuatro años. Al grado de poder "tipificarse" como "delito", el tener reuniones o llamadas telefónicas durante partidos de la selección nacional, o aquellos que definen a los finalistas y sin duda al campeón.

Los #alimentos serán de los actores más importantes y que acompañarán nuestra pasión, alegrías y tristezas durante la copa del mundo. Un buen #café, un #chocolate, vaso de #leche, un #té, un #jugo y un pan, acompañados de fruta o unos buenos #huevos, para aquellos partidos que por cuestión de cambio de horario sean los que vamos a disfrutar en las primeras horas del día en algunas de las naciones.

Fruta, pepino, jícama, piña, naranjas, sandía, papas, cacahuates, pistaches, almendras, nueces, pasas, chicharrones, ostiones, atún, quesos, panelas, panes, aceitunas, embutidos y muchos más, van a ser los ingredientes que nos presenten las "alineaciones".

Entonar el Himno y disfrutar de la "magia" de los "cracks" del fútbol, no será igual, sin la compañía de un vino de origen de una buena uva que se cultivan en las distintas regiones del mundo.

Gritar, saltar y corear un "ole" ante una gran faena futbolística, debe ser acompañada de una buena cerveza, que lleva la esencia y el recorrido de sus diversos ingredientes del #campo y sus procesos agroindustriales y comerciales a nivel local y global.

Qué mejor pretexto de disfrutar el mundial, acompañado de la familia, los amigos, los compañeros, compadres, vecinos y uno que otro colado, con la buena organización y el disfrute de la #agricultura representada en un buen "corte", un "asado", "una birria", un "cordero", una "mariscada", un "pollo asado", o un delicioso "lechón". Y que se complementen de una buena ensalada, guacamole, cebollitas, tomates, frijoles, puré, elotes, pimientos, salsas, tortillas, pan y muchos más actores agroalimentarios de la gran fiesta mundial. Sin dejar de lado al agave, representado en un delicioso Tequila, Mezcal o Raicilla, que hará que el grito de "gool" suene en todos los rincones.

La alimentación, cuando es saludable, puede prevenir todas las formas de malnutrición, pero también una gran cantidad de enfermedades. Uno de los objetivos es promover y proteger la alimentación y los entornos alimentarios saludables, destacándose en los estadios deportivos donde se celebrará la Copa Mundial de la FIFA #Qatar2022, así como en cientos de escuelas y comunidades.

Los sistemas alimentarios sólidos, sostenibles e inclusivos son fundamentales para alcanzar los objetivos de desarrollo a nivel mundial. El desarrollo agrícola constituye uno de los medios más importantes para poner fin a la pobreza extrema, impulsar la prosperidad compartida y alimentar a una población en aumento y diversas necesidades.

#ElCampoNosUne y será hoy a través de casi un mes de fútbol, que lo veremos en sus múltiples representaciones y naciones de origen, para disfrutarlo, pero sobre todo para valorar, reconocer y ser responsables del "gran camino" que permite el trayecto del #campo a la #mesa de cada aficionado y no aficionado.

Usando como excusa la narrativa, de los olores, sabores y la copa mundial de fútbol, es la oportunidad de reflexionar y actuar para lograr una agricultura resiliente, que contribuya a que sigamos disfrutando del mundial y de muchos otros hábitos que a veces damos por hecho. ¡No dejemos que el cambio climático nos meta el gol del campeonato! ¡Viva México, el Gigante Agroalimentario!