México Alimenta al Mundo

LA INVASIÓN DE LAS BERRIES

AUSTRALIA se sumará a la lista, entre más de 35 países que compran a México. Este mes aumentará la demanda.

POR Carlos Yáñez y Ana Alcaraz

El subsector de las berries es actualmente uno de los principales aportadores a la economía mexicana, debido a que genera más de 500 mil empleos directos en 22 estados del país; divisas por dos mil 300 millones de dólares al año y exportaciones a 38 países, con ventas anuales equivalentes a 2 mil 282 millones de dólares. Este año (2023), Australia comprará a México los frutos, confirmó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).

Pero ¿a qué se debe su éxito y por qué la tierra mexicana resultó de la más fértil para este cultivo? Vamos por partes. En este grupo de frutillas se encuentran la fresa, la zarzamora, los arándanos y las frambuesas. En segundo término, desde hace poco más de dos décadas, se les clasificó en el grupo de los superalimentos por su importante aporte de vitaminas, minerales y sobre todo antioxidantes.

Entre estas últimas sustancias encontramos a los carotenoides, flavonoides y antocianinas, que tienen efectos positivos como la reducción de la presión arterial o los niveles de glucosa y triglicéridos en la sangre.

A partir del descubrimiento de sus propiedades, comenzó un acelerado proceso de popularización, lo que incrementó su inclusión en las dietas y por consiguiente, el aumento de la demanda.

Ante esta oportunidad de negocio y potencial exportador, cuatro estados de México alzaron la mano y se pusieron al frente en la producción: Jalisco, Guanajuato, Michoacán y Baja California. Estas entidades aportan más de 60% de la producción nacional.

Para tener una idea del aumento casi exponencial de la producción de berries en México, tomemos en cuenta que en 2015 se produjeron alrededor de 58 mil toneladas, cifra que para 2020 se ubicó en 865 mil toneladas.

Durante la última década, en México se han cultivado más de 35 mil hectáreas de berries, nueve mil de las cuales se encuentran en Jalisco, es decir, casi 27 por ciento de la superficie destinada a la producción nacional.

De acuerdo con la SADER, la demanda de las berries mexicanas aumentará entre febrero y abril, meses en los que se exportará principalmente a Estados Unidos, pero también a países como Japón, Chile, Reino Unido, Países Bajos y Canadá.

Actualmente se trabaja para expandir la exportación en naciones como China, Corea del Sur y Marruecos. Hay que destacar que México es el cuarto exportador mundial de frutos rojos.

De ahí que el empresario Guillermo Romo subrayó que en la parte de agro (como productor de berries, agave y aguacate), “estamos buscando un crecimiento importante, porque lo que necesita el mundo son alimentos; firmamos un convenio con el tecnológico de Monterrey, precisamente para ver cómo llevamos la sustentabilidad hasta la última parte de nuestro proceso y el modelo”.

En tanto, Driscoll’s, la marca líder de berries frescos se prepara para ampliar su mercado. En voz de su vicepresidente, Miguel Ángel Curiel Mendoza, destacó que la industria mexicana va en franco camino a la apertura de nuevos mercados y a consolidarse en los que ya se tiene presencia como América del Norte, incluyendo México, y Europa y Asia, sin perder de vista lo siguiente:

“A Norteamérica enviamos 98% de lo que se produce, hay un mercado potencial de 500 millones de dólares en México. Europa, Medio Oriente y Asia es una gran oportunidad, pero es de nichos; hay que tener una estructura adecuada para embarcar a estos mercados, es una gran oportunidad, pero no es tan escalable”, dijo a Gigante Agroalimentario en el pasado Congreso de Aneberries.