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Agro Evolución
Japón el dragrón con apetito mexicano
EL PAÍS nipón aporta innovación tecnológica e intelectual para el campo mexicano; demanda, además de aguacate, mango, paprika, tamarindo y chile, entre otros.
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POR Ana Alcaraz / FOTOS: Fernando Moreno Enviados
Ciudad Guzmán, Jalisco. La aportación de la agroindustria mexicana a la nutrición mundial es de las más importantes gracias a la variedad y calidad de sus productos, ambos aspectos son necesarios para cubrir la demanda global; sin embargo, México debe caminar al ritmo en el que avanza el resto de las potencias en el sector. Actualmente, el rezago es innegable, pero no inevitable; la solución está al alcance.
De hecho, la agricultura circular es un concepto que, gradualmente, se adopta en el mercado mexicano, con el impulso de naciones altamente desarrolladas, como Japón, país con el que existen múltiples opciones para aprovechar.
Un punto relevante, dicen los especialistas del sector, son las relaciones comerciales que ha construido México que abren un menú de opciones para aprovechar las nuevas tecnologías tangibles e intangibles de naciones que extienden la mano para acortar el rezago; incluso, para impulsar el talento mexicano en materia de innovación que ha sido demostrado en otros sectores, para aplicarlo, en mayor medida, al campo nacional.
Este tema se abordó en la serie de conferencias en la Expo Agrícola Jalisco 2023, realizada en el municipio de Ciudad Guzmán, Jalisco. De manera particular se destacó el interés de Japón en estrechar lazos comerciales con México. Los intereses de ambas naciones se complementan perfectamente.
Hay que destacar que Japón es el principal importador en el mundo de alimentos del campo, por lo que el potencial es alto para México, y en particular para Jalisco. El embajador de Japón en México Noriteru Fukushima, recordó que, en 2021, el 90% del aguacate de importación fue jalisciense, y se mantienen negociaciones para otros productos como el mango, paprika, tamarindo y chile, entre otros.
“Japón es una puerta para Asia, sobre todo para los productos agrícolas porque hay barreras fitosanitarias y cuando un producto pasa esta barrera ya está marcado como sano y bueno, y entonces muchos países de Asia no hacen pruebas fitosanitarias y empiezan a importar”, afirmó.
Para Japón, México es el cuarto socio comercial. Cifras del Banco de México (Banxico) revelan que, al cierre de 2021, las exportaciones mexicanas alcanzaron 4,205 millones de dólares, mientras que las importaciones totalizaron 17,009 millones. El comercio total alcanzó 21,031 millones de dólares.
Jonathan Iván Ramírez, director en Skytechture.mx y gestor de Innovación Internacional en DIMA, en su ponencia en el marco de la Expo Agrícola, identificó, en el terreno de las oportunidades hacia Japón: bebidas, alimentos orgánicos y alimentos procesados, como las mermeladas.
Especialmente los procesados gozan de gran demanda en el país asiático, para el consumo en hoteles, restaurantes y centros de consumo en general, para su venta a grandes cadenas comerciales, quienes buscan proveedores de ingredientes.
“Por otro lado, en Japón no hay tanta gente para producir, la edad promedio del productor japonés es de 70 años, mientras que en México es a los 50, en nosotros ven a las nuevas generaciones y a la proveeduría que necesitan”, subrayó.
Innovación tecnológicay organizacional
Si bien es cierto que México puede cubrir la demanda alimenticia, lo que más despierta interés en los japoneses es la conexión, la calidez en las relaciones sociales, reveló Jonathan Ramírez.
“Cuando se habla de innovación, no necesariamente se trata de nueva tecnología, sino de nuevos procesos, de nuevas formas de hacer las cosas; de organizarnos para ser más eficiente. Hablamos de innovación organizacional, que se refiere a las tareas que generan valor en la empresa familiar. Sabemos que el campo de México en su mayoría depende de las familias.
“Japón ve en esta región una oportunidad para conectar cadenas de valor alimentarias. Somos desorganizados, pero creativos; mientras que el japonés es muy reservado y planeador. Para ellos, nosotros estamos muy avanzados en el tema de generar conexión con las personas; sienten que tienen que mejorar vínculos en las relaciones.
“Ahora trabajan no en vender café, por ejemplo, sino en generar una relación de confianza con el productor de café que está en Latinoamérica. La conexión es el valor es desierto, no tienen árboles, el agua para su consumo la deben desalinizar, aún con estas limitantes aparentes son los reyes en tecnología agroindustrial. más grande para el mercado japonés”, añadió Ramírez.
ÓSCAR ADRIÁN URDIALES Catedrático UNIVA campus Colima.
Para detectar oportunidades en este nuevo panorama mundial, la Expo Agrícola trabaja desde hace 16 años, afirmó el presidente del comité organizador, Jaime Cuevas. Los 400 expositores acercan tecnología e información a los asistentes para que se fortalezcan y trasciendan fronteras.
“Esta región se caracteriza por la calidad de sus productos. Diferentes instituciones trabajamos juntos para continuar con proyectos productivos de alto impacto”, agregó.
En ese objetivo, la Agencia de Cooperación Internacional de Japón (JICA), presente en el evento, en voz de Jonathan Ramírez, dio a conocer los diferentes apoyos que ofrece Japón para el sector agropecuario.
¡Atención! en Israel
Los más de 50 acuerdos y tratados comerciales que tiene México a nivel mundial facilitan el ingreso de su producción a esos territorios; sin embargo, hay uno en específico que no se ha aprovechado, incluso, no se ha detectado el gran potencial que representa, aseguró el catedrático de la UNIVA campus Colima, Óscar Adrián Urdiales, durante la conferencia que impartió en la Expo Agrícola 2023, “Logística: la herramienta estratégica para el crecimiento de tu empresa”.
es desierto, no tienen árboles, el agua para su consumo la deben desalinizar, aún con estas limitantes aparentes son los reyes en tecnología agroindustrial.
“Van 15 pasos adelante que nosotros. Mientras nosotros pensamos en fertilizantes orgánicos, ellos se meten con los cromosomas de las semillas para tener plantas más productivas y sanas.
“¿Qué tenemos que hacer? Importar la tecnología que ya tienen, por eso son importante este tipo de eventos para tener la información para crecer”, puntualizó.
La oferta japonesa
Los programas con los que actualmente cuenta JICA son en áreas como, tecnología en innovación rural, y conocimiento y co-creación.
El JMPP, (Programa de Asociación Japón-México) ofrece el siguiente menú:
• Cursos Internacionales de Capacitación.
• Envío de expertos Mexicanos.
• Proyectos trilaterales.
• Becas.
• Compartiendo experiencias.
• Programa de Formación de Recursos Humanos en la Asociación Global Estratégica México-Japón.
• Programas de Co - Creación del Conocimiento.
