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EN PORTADA
AGROTECH 2023
AGRICULTURA CONECTADA, LA OTRA CARA DEL CAMPO
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LA TECNOLOGÍA ESTÁ TRANSFORMANDO LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS; AHORA, LOS CULTIVOS GENERAN DATA PARA LA TOMA DE DECISIONES DEL AGRICULTOR. ¿QUÉ FALTA Y CUÁL ES EL ESCENARIO PARA MÉXICO?
POR Héctor Rendón / FOTOS: Fernando Moreno
Guadalajara. 2023 será un parteaguas para la agricultura 4.0 en México, impulsada por el sector público y privado con nuevos modelos de producción, conectividad e innovación en el sector agroalimentario. Los cultivos están conectados en tiempo real. Especialistas, agricultores y empresarios coinciden en que no solo es la Inteligencia Artificial, sino también la impresión 3D, la realidad aumentada y blockchain; los equipos de digitalización, la robótica, la automatización y el internet de las cosas, lo que está haciendo más eficientes, rentables y sostenibles los procesos productivos en el campo y el mar.
En el marco de Agrotech 2023, que tuvo lugar en Expo Guadalajara, y cuya organización estuvo a cargo de Italian Exhibition Group, que opera en el mercado de las exposiciones y las conferencias, y Deutsche Messe, uno de los organizadores de ferias B2B más importantes a nivel global, panelistas y conferencistas detallaron el papel que juegan las tecnologías en el campo mexicano.
El evento arrancó con la inauguración a cargo de Gustavo García, director de Agrotech México y World Seafood Industry; Frank Le, cónsul de Canadá en Guadalajara; Bernd Rohde, director general de Italian German Exhibition Company Mexico; y Jorge Aldana, branch manager de México y Centroamérica de John Deere.
En entrevista con Gigante Agroalimentario, Gustavo García dijo que el productor tiene la capacidad para producir, pero faltan políticas públicas para democratizar la penetración y uso de las nuevas herramientas.
GUSTAVO GARCÍA Director de Agrotech México.
“La tecnología está al alcance, pero faltan políticas para acercarlas a los productores. Las empresas están trabajando con nuevos procesos tecnológicos; la agroindustria 4.0 es una realidad; nos despertamos después de la pandemia y nos dimos cuenta del avance en nuevos procesos, porque no se detuvo la producción de alimentos.
“La industria agroalimentaria está avanzando a alta velocidad, porque los mercados de consumo también demandan mejores productos, que lleguen en menor tiempo y tengan mejor vida de anaquel. La tecnología está haciendo que esto suceda”, afirmó García.
Desde su perspectiva, la Inteligencia Artificial está transformando los cultivos; la conectividad permite tener datos en tiempo real de los alimentos. “Veo un campo con futuro, porque México tiene productores capaces, cuenta con calidad de suelos y un clima inmejorable. A ello se suman los mercados más importantes, principalmente Estados Unidos, que demandan todo el tiempo más productos”.
Consideró que México debe fortalecer sus capacidades tecnológicas, de innovación e investigación para garantizar su autosuficiencia alimentaria y mantener su liderazgo en la producción y exportación de alimentos.
“La cuarta revolución industrial avanza a pasos agigantados en todos los mercados, incluyendo la agricultura y la acuicultura. México no puede quedarse atrás y debe acelerar su transición hacia la era digital”, añadió García.
Bernd Rohde dijo que las primeras ediciones de Agrotech México y World Seafood Industry posicionarán al estado de Jalisco como el epicentro nacional para detonar las inversiones tecnológicas que requiere la agroindustria y la acuicultura del país.
“En 2050, México tendrá alrededor de 150 millones de habitantes. Para alimentar todos los días a esta gran población, el país debe incrementar su productividad agrícola y acuícola. Una de las claves para alcanzar este objetivo de autosuficiencia alimentaria es invertir en más tecnología”, expuso el ejecutivo.
Jorge Aldana reconoció que el reto está en acercar las nuevas herramientas a los agricultores mexicanos. “Para John Deere, fabricante global de tractores, cosechadoras y herramientas, lo más importante es democratizar la tecnología y ofrecer soluciones que agreguen valor a nuestros productores”, expuso.
En su ponencia, “innovación en el sector agroalimentario bajo el concepto 4.0, Carlos Alonso Salinas, directivo de Grupo Financiero Mega, comentó que cada vez hay mayor involucramiento y colaboración para lograr objetivos comunes; una responsabilidad por cuidar el entorno presente y futuro y hay una datocracia sagaz que debemos aprovechar en el campo, para la creación de equilibrios.
“Esto nos lleva a un campo con futuro, pero debemos tener en mente que 40% del agua que se usa en el campo se desperdicia; 73% de lo que genera la agricultura (datos globales) tiene que ver con deforestación y hay más de 828 millones de personas (datos 2022) que no tienen qué comer al día, pero se estima que el crecimiento hacia 2050 superará 2 mil millones”, expuso.
Bajo este escenario, afirmó que las tecnologías son esenciales para la transformación del sector, pero tiene grandes retos. “Siembra innovación y cultivarás productividad”; “la innovación es la clave para mejorar la productividad, la sostenibilidad y la resiliencia en la alimentación y la agricultura”. Dos frases cruciales para lograr el cambio.
LA INNOVACIÓN SE ACELERÓ
Manuel Buces comentó que en las últimas tres décadas la tecnología ha evolucionado. “Ha habido un boom (tecnológico) en el mundo de los invernaderos a tal grado que antes nosotros llevábamos a nuestros clientes a España u Holanda y ahora los traemos; ¿qué nos falta? automatizar los procesos de cosecha y postcosecha (empaque)”.
El ejecutivo de Inverca, firma especializada en invernaderos, quien participó como ponente en Agrotech 2023, consideró que México cuenta con la tecnología de punta. “Tenemos un potencial de crecimiento porque Estados Unidos es un gran consumidor; sustentabilidad y energías renovables es el siguiente paso que debemos dar”.
En ese sentido, el Ingeniero Agrónomo Alejandro Rojas sostuvo que el cambio es radical con el uso de tecnología en el campo. “El hecho de que los drones garanticen seguridad, rendimiento y optimización, es crucial; México se convertirá en un gran exponente de la actualización en cuanto tecnología agrícola; lo que falta son apoyos gubernamentales para democratizar el uso de nuevas herramientas”.
En su oportunidad, Félix Tarrats Zirión, directivo del Centro Universitario Ceickor, ubicado en Querétaro, expuso: “en México llevamos más de 20 años desarrollando agricultura protegida (invernaderos), y la forma en cómo podemos democratizar la tecnología es capacitando, enseñando y compartiendo el conocimiento. Todo se centra en la educación, si no la hay, no tendremos un avance rápido”.
El directivo señaló que el país tiene muchas ventajas competitivas: el más importante es el mercado de Norteamérica. “Aunque Holanda produce muy bien y es referente en tecnología, no puede atravesar el océano para vender tomates, porque es caro y lleva tiempo; además, el clima te permite producir todo el año”.
Para Luis Eduardo González Cepeda, presidente de Unión Mexicana de Fabricantes y Formuladores de Agroquimicos AC. Umffaac, la big data (tecnologías), están llegando solo a grandes productores de hortalizas, granos y frutales.
JESÚS ALÁN ELIZONDO Director general de FIRA.
“El big data aún no está funcionando para el sur del país; es un grave problema, porque esa región tiene la mayor superficie; porque tiene la mayor cantidad de pequeños productores; los agricultores que tienen menos de cinco hectáreas no tienen acceso a la agricultura 4.0”, subrayó.
En su oportunidad, Manuel Gerardo Flores, Coordinador del Programa de Política Regulatoria para Latinoamérica, de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), afirmó: la abundancia de datos y de las nuevas tecnologías enfrenta un doble reto para el gobierno; “por un lado, tiene que asegurarse que esas tecnologías no representen un riesgo para el público, para el medio ambiente, ni para la integridad física ni para la gobernanza. Es un error simplemente prohibir por prohibir (innovaciones como la biotecnología)”.
MANUEL BUCES Ejecutivo de Inverca.
FIRA prepara herramienta tecnológica
Jesús Alan Elizondo, director general FIRA (Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura, adelantó que, en el transcurso del año, pondrán en marcha una infraestructura que cambiará la formas de producir alimentos.
El plan es impactar a pequeños y medianos agricultores, pues quienes tienen acceso a las nuevas herramientas de industria 4.0 son los grandes productores que, en su entorno, cuentan con servicio de internet, infraestructura de procesamiento de datos y computadoras, para atender las necesidades de sus cultivos y responder de manera inteligente.
“FIRA no solo se propone atraer estas tecnologías, sino ponerlas a disposición de productores medianos y chicos a través de este puente; es una infraestructura que cuando nazca, este año 2023, permitirá a los productores recibir asesoría remota de nuestro personal, para poder, con su georreferencia, analizar la meteorología de su predio, su historial de producción, el tipo de semilla que es ideal para las condiciones del entorno y, con ello, poderse adaptar a las condiciones climatológicas que nos acechan; es así que cumpliríamos con nuestra labor de facilitar y elevar la productividad de nuestros productores ante esta realidad”, afirmó.
El funcionario agregó: “por industria 4.0 nos referimos a la generación de base de datos muy amplia; uso de drones de visualización remota; los propios satélites y cámaras multiespectrales donde se pueden ver los espectros infrarrojos que no son visibles para el ser humano y maquinaria de precisión.
“Lo que tenemos es una identificación muy precisa de las tecnologías y también conocemos la incursión de productores mexicanos en ellas, lo que FIRA propone es establecer un puente entre los proveedores de estas tecnologías y los productores de alimentos mexicanos”, concluyó.
CARLOS ALONSO SALINAS Grupo Financiero Mega.
Potencial a la vista
Al cierre de este año, se espera que la producción agrícola, pecuaria y pesquera alcance un total de 301.3 millones de toneladas, lo que posibilita un incremento de 1.2% con relación al año pasado.
México es el 12° productor de alimentos del mundo y el 7° exportador mundial, así como el tercero en la industria alimentaria más grande del continente americano. Sus productos agropecuarios, entre los que destacan el aguacate, el tomate, la zarzamora, el chile verde, la frambuesa, el limón, carne de bovino y pulpo, se consumen en 164 países con un mercado potencial de 1,353 millones de personas.
De acuerdo con datos del Gobierno de México, el subsector pesquero y acuícola del país alcanzó una producción de 1.9 millones de toneladas. Esta cifra en la producción pesquera nacional permite cubrir alrededor del 80% de los requerimientos para la alimentación humana.
OBJETIVOS AGROTECH
Contribuir en la adopción de tecnologías como la Inteligencia Artificial, Big Data, Blockchain, Automatización, Drones, Logística 4.0, entre otras.
Los asistentes podrán ampliar sus mercados, expandir su lista de clientes y adquirir lo último en tecnologías y conocimiento especializado de la industria.
Que el sector agroindustrial que comprende toda la cadena de valor, incremente su especialización y competitividad al transitar hacia la Agroindustria 4.0.
Conocer las tendencias y los avances en tecnología sobre la industria agrícola.
Generar alianzas de negocio con la primera plataforma B2B, que está dedicada exclusivamente para la agroindustria.
Llegar a tomadores de decisión de todos los segmentos de las industrias mexicanas e internacionales.
