Servimos a
América Latina
DEFESA DOS ALIMENTOS
BIOTERRORISMO
PLANTAS PROCESSADORAS DE ALIMENTOS
Rif: J-405372060
www.globalfsconsultg.com Global FS Consulting Group, CORP RUC: 155617191-2-2015 DV. 63 Calle Caracas, Villa Cáceres, local F-306, código postal: 081500470. Ciudad de Panamá, Panamá. Tel: +(507) 3937064; +58 (414) 4627156. email: info@globalfsconsultg.com Global FS Consulting Group, C.A Rif: J-40537206-0 Calle F, Nº J-21 Parque Residencial Los Overos Turmero, código postal 2115, Estado Aragua, Venezuela. Tel: (+58) 414 4627156 / Tel: (+58) 244 3968440 / Fax: (+58) 244 3968440. email: info@globalfsconsultg.com
• Nível: Intermediário / Avançado • Duração: 16 horas • Objetivo: Conhecer que é defesa dos alimentos, as diferenças entre a segurança alimentar e defesa dos alimentos, identificar fatores críticos para desenvolver e implementar um programa eficaz de defesa dos alimentos
Día 1
Agenda:
Defesa dos alimentos
• Regulamentação internacional • Definições • Importância na indústria alimentar • Funções e responsabilidades de gestão de conformidade • Ameaças potenciais na indústria de alimentos
As diferenças entre a segurança alimentar e defesa dos alimentos • Objetivos • Âmbito • Aplicação
Programa de Defesa dos alimentos • Avaliação de vulnerabilidade em uma fábrica de alimentos • Avaliação dos níveis de risco no processo de produção • Desenvolvimento de um plano integrado • Correções • Ações Corretivas
Políticas internas e cumprimento • Responsabilidade de gestão • Revisão • Melhoramentos • Monitoramento e verificação • Auditorias internas • Eventos ou incidentes
Día 2
Agenda:
Mecanismos de ação contra qualquer ataque
• Sessão prática: Avaliação de vulnerabilidade níveis de risco e de avaliação em nossa fábrica
Documentação
• Gerenciamento de Registros • Auditorias internas
Gestão de crises
• Introdução • Objetivos e Importância de um Manual de Gestão de Crise • Âmbito de fábrica • Funções e responsabilidades
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