Servimos para
Latinoamérica
DEFENSA ALIMENTARIA
BIOTERRORISMO PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
Rif: J-405372060
www.globalfsconsultg.com Global FS Consulting Group, CORP RUC: 155617191-2-2015 DV. 63 Calle Caracas, Villa Cáceres, local F-306, código postal: 081500470. Ciudad de Panamá, Panamá. Tel: +(507) 3937064; +58 (414) 4627156. email: info@globalfsconsultg.com Global FS Consulting Group, C.A Rif: J-40537206-0 Calle F, Nº J-21 Parque Residencial Los Overos Turmero, código postal 2115, Estado Aragua, Venezuela. Tel: (+58) 414 4627156 / Tel: (+58) 244 3968440 / Fax: (+58) 244 3968440. email: info@globalfsconsultg.com
• Nivel: Intermedio/Avanzado • Duración: 16 horas • Dirigido a: Profesionales del área de calidad, técnicos y gerentes en la industria de alimentos. • Objetivo: Conocer que es defensa alimentaria, diferencias entre Inocuidad alimentaria y defensa alimentaria, identificar factores críticos para desarrollar e implementar un programa eficaz de defensa alimentaria.
Día 1
Temario:
Defensa alimentaria
• Regulación internacional • Definiciones • Importancia en la industria alimentaria • Roles y responsabilidades de la dirección para su cumplimiento • Potenciales amenazas en la industria alimentaria
Diferencias entre defensa alimentaria e inocuidad alimentaria • Objetivos • Alcance • Aplicación
Programa de defensa alimentaria
• Evaluación de vulnerabilidad en una fábrica de alimentos • Valoración de los niveles de riesgo en el proceso productivo • Desarrollo de un plan integrado • Correcciones • Acciones correctivas
Políticas internas y su cumplimiento • Responsabilidades de la Dirección • Revisión • Mejoras • Supervisión y verificación • Auditorías internas • Eventos o incidentes
Día 2
Temario:
Mecanismos de acción ante cualquier ataque
• Sesión práctica: Evaluación de vulnerabilidad en nuestra fábrica y la valoración en los niveles de riesgo
Documentación • Manejo de registros • Auditorías internas
Manejo de crisis
• Introducción • Objetivos e Importancia de un Manual de Manejo de Crisis • Alcance en la fabrica • Roles y responsabilidades
Servimos para Latinoamérica
www.globalfsconsultg.com PARA MÁS INFORMACIÓN ESCRÍBA A: info@globalfsconsultg.com LLAMAR A: +58 (414) 462756, +(507) 3937064
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