Globus Chemnitz
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Globus Chemnitz
Editorial Chemnitz gehört zu den aufstrebenden Metropolregionen des Freistaates Sachsen. Dafür stehen u.a. leistungsfähige Unternehmen des Maschinen-, Anlagen- und Automobilbaus und eine deutschlandweit anerkannte Technische Universität. Unsere attraktive, modernisierte Innenstadt, zahlreiche rekonstruierte historische Bauwerke und ein vielfältiges kulturelles Leben wirken inspirierend und mobilisierend. Damit sind zugleich Gründe genannt, im Neefepark Chemnitz einen Globus Markt einzurichten. Seit März 2019 bieten wir Ihnen auf 6.000 m2 Verkaufsfläche ein breites Sortiment hochwertiger Lebensmittel und weitere interessante Produkte. Das vorliegende Magazin vermittelt in dieser Form erstmals Innenansichten unseres Frischemarktes. Auf den folgenden Seiten informieren wir über Leistungen des Bäcker- und Fleischerhandwerks unseres Hauses und über spezielle Services, die Ihre Aufmerksamkeit verdienen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Mit besten Grüßen Ihr
Sven Seidel Geschäftsleiter Globus Chemnitz
Chemnitz Bilder einer sächsischen Stadt
Sven Seidel
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Bild rechts: Thomas Köhler Bild unten: Sächsische Qualitätsweine
Weinkompetenz Thomas Köhler Weinsommelier Unser Produktspektrum umfasst Herkünfte aus weltweit bedeutenden Weinbauländern, wie Frankreich, Italien, Spanien, USA, Südafrika, anerkannte deutsche Lagen eingeschlossen.
„Globus Chemnitz führt etwa 900 Weine. Deren Herkunft und Qualität orientiert sich an den Erwartungen unserer Kunden. Tafelweine und Rotkäppchen-Produkte verlangen nach keiner weitergehenden Erklärung. Tests und Informationen sind bei beworbenen Weinen im mittleren (5,00 bis 10,00 Euro / Flasche) und im oberen Preissegment angesagt. Hier interessieren sich Freunde und Kenner des Weines für Winzer und Lagen mit eigener Geschichte und Philosophie. Und gute Sachen zum Probieren gibt es bei mir immer.“
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Produktauswahl: Moosbacher (links) Österreichischer Schnittkäse, 45 % Fett i. Tr.; Moliterno al tartufo (mitte) Italienischer Schafsmilchschnittkäse 50 % Fett i. Tr.; Baldauf Wildblumenkäse (rechts) Deutscher Heumilchschnittkäse min. 50 % Fett i. Tr.
Käsespezialitäten „In und nach meiner Berufsausbildung, von Anfang an war mein Platz hinter der Ladentheke und nahe am Käse. Innenansichten seiner Herstellung vermittelten meine langjährige berufliche Tätigkeit in Bayern, eine Weiterbildung bei Käserei Champignon (Lauben) und die Ausbildung zur Käsesommelière 2017. Bei Globus sehe ich meine Aufgabe darin, den Kunden die Kultur und den Genuss hochwertiger Käse nahe zu bringen.“
Jacqueline Schmidt Käsesommelière
Bild oben: Blue Stilton Portwein aus England. Käsegenuss zu den weihnachtlichen Fest- und Feiertagen. Bild links: Jacqueline Schmidt
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Globus Chemnitz Teamleiter Ronny Obermeier: „Über den Tag bieten wir unseren Kunden alle zwei Stunden ofenwarme Brötchen und alle drei Stunden frisches Brot.“
Meisterbäcker Ronny Obermeier Bäckermeister
„An meiner Seite arbeiten in einem Team von 21 Mitarbeitern zwei weitere Bäckermeister und gut ausgebildete Konditorinnen und Konditoren. Handwerkliches Fachwissen, Können und Erfahrung, überdurchschnittlich gute Bäckermehle aus einheimischem Korn von der Webermühle Niederwiesa (Sa.) und weitere erstklassige Rohprodukte, z. T. aus unserem Markt, bilden eine dauerhaft stabile Grundlage für hervorragende frische Backwaren. Wir stellen hauseigenen Natursauerteig her, der 22 Stunden reift. Zum Backen verwenden wir nur Butter.“
Globus lebt und pflegt in seinen Märkten Handwerkstraditionen. Das erweitert unsere Gestaltungsmöglichkeiten und die Produktpalette. Kunden wissen und schmecken, was sie kaufen. Bei Globus verbinden sich Handwerk und Moderne in bester Weise.
Globus Chemnitz Verkosten und Testen unserer Frischprodukte gehört dazu.
Fachmetzgerei „Als Junge kenne ich noch das Hausschlachten. Interesse an einem guten Stück Fleisch und an gut gewürzten, geschmacklich anspruchsvollen Wurstwaren haben mich nach meiner Ausbildung bei einer Privatfleischerei an die Fleischtheke geführt. Jetzt arbeite ich bei Globus, zusammen mit 28 Mitarbeitern, in unserem Handwerksbetrieb als stellvertretender Teamleiter. Jeden Tag bieten wir unseren Kunden zu 100% frische Qualitätsware, die sehr gern gekauft wird. Zwischen Frischware an der Theke und unseren verpackten SB-Produkten besteht bei uns keine Preisdifferenz.“
Der Gläserne Globus Einblicke in die Backstube und Metzgerei. Termine nach Vereinbarung an unserer Kundeninformation.
Bild oben: Simon Wetzel: „Unser Handwerksbetrieb wächst auch wirtschaftlich. Das macht mich stolz.“
Simon Wetzel stellv. Leiter Fachmetzgerei
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Bild oben: Köstlichkeiten in Fisch. Bilder oben rechts: Scampi und Austern
Fischtheke Anatoli Züchner Erstkraft Fischtheke
Die Globus-Fischtheke führt Salz- und Süßwasserspeisefische, auf Wunsch auch Hummer, Languste und Meeresfrüchte. Salzwasserfische stammen vorrangig aus der Fischereiwirtschaft Norwegens und Dänemarks und sind innerhalb von 3 bis 6 Tagen nach dem Fang bei uns. Süßwasserfische, Aal, Karpfen, Schleie, Wels und Forelle, haben ihren Ursprung in der Teichwirtschaft Schönfeld (Großenhain in Sachsen).
„Nach der Ausbildung habe ich an der Fischtheke bei Metro gearbeitet. So ist Fisch zu meinem großen Thema geworden. Hier kenne ich mich aus. Mit Kunden über den Fisch zu sprechen, ihnen mitzuteilen, worauf es bei der Zubereitung ankommt, bereitet mir ausgesprochen Vergnügen.“
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Sushi bei Globus Lan Frenzel Ansprechpartnerin „Auch Sushi gehört zu unserem Globus Markt. Es gibt die mundgerecht, ansprechend zubereiteten und kalt servierten Köstlichkeiten als Vorspeisen, auf Kundenwunsch gern aber auch als Menü. Nach original japanischen Rezepten gesäuerter Reis, ergänzt durch rohen oder geräucherten Fisch, mit Meeresfrüchten, Ei oder Tangblättern und gut gewürzt durch Wasabi oder Sojasauce, ist etwas für die besondere Gelegenheit. Unsere SushiTheke erfreut sich großer Beliebtheit.“
Standardsortiment
Salatbar „Unser Globus-Frischekonzept fokussiert auf ein Setting von sehr guten Rohprodukten und einem breit gefächerten, frischen Eigenproduktsortiment im Tageskreis. Erfahrung und Kundenfrequenz steuern die Angebotsvielfalt und Menge. Frische und Qualität bleiben an allen Theken ganztägig stabil.“
Michael Neuber Teamleiter Frischeinsel
Gemüse und Obst, herzhafte Antipasti, Salate von herzhaft bis süß, von mild bis scharf gewürzt; an unseren Frischetheken finden Sie was Ihnen und der Familie schmeckt.
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Globus-Vielfalt Sie kreieren, was Sie wünschen.
Smoothiebar
Joghurtalternativen
Sie bestimmen, was und wieviel drin ist
Müslivielfalt aus dem Automaten
Eisbar zum selber verfeinern
Öle & Essig nach Ihrer Wahl
Süßigkeiten für Groß und Klein.
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Restaurant Zu den unverwechselbaren Marken zeichen unseres Restaurants gehört ein täglich breit gefächertes schmackhaftes Angebot an Vorspeisen (Salate, Suppen), Hauptgerichten und Nachtisch von außergewöhnlich hohem Frischegrad. Dafür steht ein gut abgestimmtes bzw. organisiertes Zusammenspiel mit den Globus-Handwerksbetrieben und dem Speisesortiment unseres Marktes.
Robby Melzer: „Mit engagierten, motivierten und ausgewiesenen Fachleuten organisieren wir täglich unseren Restaurantbetrieb. Saisonale, frische Rohprodukte und frische Ideen, auch für vegetarische Gerichte, finden hohe Akzeptanz. Jeder wird bei uns fündig. Zufriedene, immer wiederkehrende Gäste sind Lohn und Anerkennung für unsere Arbeit.“
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Restaurantteam: von rechts nach links Robby Melzer, Koch und Restaurantleiter; Annett Barsuhn, Köchin und stellv. Restaurantleiterin; Kevin Hempel, Koch; Claudia Arnold, Köchin
Robby Melzer Restaurant- und Teamleiter
Live cooking
GLOBUS Handelshof St. Wendel GmbH & Co. KG Betriebsstätte Chemnitz Im Neefepark 3, 09116 Chemnitz Telefon: 0371 69573-0 Telefax: 0371 69573-299 globuschemnitz.de E-Mail: info-sbwche@globus.de (Gesellschaftssitz: Am Wirthembösch, 66606 St. Wendel)
SB-Warenhaus: Mo-Sa: 08.00-21.00 Uhr Sonn- und feiertags geschlossen Tankstelle: 24 Stunden mit EC- oder Kreditkarte tanken
IMPRESSUM Herausgeber: GLOBUS Handelshof St. Wendel GmbH & Co. KG Betriebsstätte Chemnitz, Im Neefepark 3, 09116 Chemnitz, www.globus.de, Tel: 0371 69573-0, Konzept, Entwurf, Gestaltung, Text, Umsetzung: Z&Z Agentur Dresden; Fotos: Gerrit Meier, S. 2: Shutterstock.com/Tupungato; Pixabay.com/eagle77, Firstclasspixel, geoworld; stock.adobe.com/Frank Krautschick, Uwe Naumann; Druck: Schenkelberg Druck Weimar GmbH; Stand: November 2019