Das Hummus-Grundrezept können Sie ganz einfach und nach Belieben erweitern. Geben Sie doch mal Paprika oder Spinat vor dem Pürieren hinzu.
Die toppen alles Heute stellen wir zwei wahre Allround talente ins Rampenlicht – Dips und Dressings. Es gibt sie in allen erdenk lichen Variationen von scharf bis fruchtig. Und sie passen zu jeder Gelegenheit, egal ob gemütlicher Abend mit Freunden, frühlingshaftes Gartenfest oder für zwischendurch.
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GESUND GEDIPPT
Die Soßen, die wir Ihnen heute vorstellen, sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Dabei gilt das alt bekannte Rezept: Selbst gemacht ist immer noch am besten und natürlich besonders lecker. Probieren Sie es aus! Hummus ist ein idealer Proteinlieferant und hierin kann so einiges gedippt werden – von Karotten bis hin zu Paprika, egal ob als Rohkost oder vom Grill. Zudem hat die eiweißreiche Kichererbse einen gerin gen glykämischen Index: Das heißt, der Blutzucker spiegel steigt nach dem Verzehr der Hülsenfrucht nur langsam an und die Creme macht somit lange satt. Zur Zubereitung 200 g Kichererbsen aus der Dose mit 2 EL Tahini, 3 EL Olivenöl, 1 TL abgeriebener Schale einer Bio-Zitrone, 2 EL Zitronensaft und 1 Knoblauchzehe pürieren. Zum Schluss mit 1 TL Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
mio April 2020
