mio Dezember 2022

Verschenken

Sei anders. Sei bio

Inspirationen 5 6 16

EINFACH GUTES TUN 22

ESSEN & GENIESSEN

6 GENUSS VERSCHENKEN

Kulinarische Grüße mit Herz 14 FOODBLOG

Schaumküsse mit Zimtcreme und Orangenkeks

16 DUFTE RINDE

Alles rund um Zimt 18 WINZERGLÜHWEIN

Heiß und mit viel Tiefgang

LEBEN & ENTDECKEN

22 EINFACH GUTES TUN

Kleine Gesten, große Wirkung

mio online

Weitere spannende Beiträge finden Sie unter globus.de/mio

NACHGEFRAGT & VORGESTELLT

28 GLOBUS SERVICES

Entspannt einkaufen 30 KINDERSTADT

Engagement der Globus-Stiftung 32 RÄTSEL

Gewinnen Sie mit mio! 34 AKTUELL BEI GLOBUS

Das erwartet Sie

Liebe Leserin, lieber Leser!

Ein bewegtes Jahr geht zu Ende und manch einer könnte verleitet sein, das Jahr so schnell wie möglich hinter sich lassen zu wollen. Doch die Weihnachts zeit ist auch die Zeit des Innehaltens und der gemeinsamen Genussmomente. Damit Sie im vorweihnachtlichen Tru bel dafür genug Zeit finden können, bie ten wir Ihnen mit den GLOBUS Services viele praktische Angebote – so schaffen Sie alle Ihre Erledigungen im Nu.

Ein Highlight im Dezember sind die vielfältigen saisonalen Delikatessen aus unserer Eigenproduktion vor Ort: von marmoriertem Entrecôte aus unserer Fachmetzgerei bis zu winterlichen Käse spezialitäten an unserer Käsetheke. Denn bei Globus wird aus echtem Hand werk festlicher Genuss. Dazu erwarten Sie weihnachtliche Kreationen aus un serer Meisterbäckerei. In unserer Rezept strecke haben wir passend dazu süße Versuchungen zusammengestellt, die nicht nur himmlisch schmecken, son dern auch als Mitbringsel unter dem Tannenbaum eine gute Figur machen.

Ich wünsche Ihnen einen besinn lichen Dezember und einen guten Start ins neue Jahr!

Ihr Matthias Bruch geschäftsführender Gesellschafter GLOBUS

„mio kocht ür mich.“

mio-Gericht

Vom 12. bis 17. Dezember bei GLOBUS.

Jeden Monat neu: unser mio-Gericht im GLOBUS Restaurant. Immer in der letzten Woche des Monats in Ihrer GLOBUS Markthalle, diesmal in der Woche vor Weihnachten! Exklusiv von mio und den GLOBUS Köchen für Sie entwickelt.

mio online

Das Rezept finden Sie unter globus.de/mio

Viele Kleinigkeiten, große Freude Andere

Buchtipp

„Winterträume im Schnee“ von Karen Swan

Diese Weihnacht blicken wir über den Tellerrand hinaus – in andere Länder und auf ihre Bräuche. Auch zu Hause können Sie einiges anders machen als üblich: Lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren.

Tipp:

Lebkuchen schmecken super dazu!

GINGERBREAD

HOT CHOCOLATE

Unsere Drinkidee für die Weihnachtszeit: Der warme und cremige „Choctail“ mit den Aromen von Schokolade und Lebkuchen veredelt den Aventssonntag.

Zutaten für 1 Drink 10 cl Vollmilch

3 cl Lebkuchensirup

5 cl Baileys

Chocolat Luxe Likör

5 cl Sahne etwas Zimt etwas Kakaopulver 1 Zimtstange

Zubereitung

Milch mit dem Lebkuchen sirup kurz aufkochen. In ein Glas füllen, Baileys Chocolat Luxe Likör hinzu geben und gut verrühren. Zum Schluss mit geschla gener Sahne, Zimt, Kakao pulver und Zimtstange garnieren.

Die perfekte Lektüre zum Fest der Liebe: der neue Weihnachtsroman von Bestsellerautorin Karen Swan. Es geht um verbotene Liebe und ein gut gehütetes Geheimnis in den österreichischen Alpen.

Goldmann, 11,00 € ISBN: 978-3-442-49316-6

Bei GLOBUS und unter globus-buchshop.de erhältlich. Einfach in der Markthalle abholen oder bequem nach Hause liefern lassen.

Länder, andere Weihnacht

Um Punkt 15 Uhr am 24. Dezember schalten die Schweden, ob jung oder alt, den Fernseher ein und schauen alle gemeinsam Donald Duck – oder wie er dort heißt: Kalle Anka.

Hierzulande kaum zu glauben, aber in Slowenien gilt es als Zeichen des Unglücks für das gesamte nächste Jahr, wenn Gäste ihren Besuch am 25. Dezember abstatten.

Auf Island gibt es gleich mehrfach Geschenke. Vom 12. bis zum 24. Dezember erhalten Kinder jeden Tag kleine Geschenke. Überbracht werden diese von 13 frechen Weihnachtstrollen – samt lustigen Streichen.

ADVENT, ADVENT

Es ist der erste Advent und Sie haben noch keinen Adventskranz? Wir haben ein schnelles DIY für Sie: Nehmen Sie vier alte Wein- oder Bierflaschen und spülen sie gut aus. Wenn Sie Farbe zum Bemalen haben, können Sie die Flaschen entweder ganz bemalen und/oder nur mit Zahlen versehen. Stabkerze in den Flaschenhals stecken und schon ist die Adventskranz-Alternative fertig.

Von mir für dich

Wir haben Ihnen etwas mitgebracht: viele kleine Mitbringsel aus aller Welt, die Sie zur Weihnachtszeit an Freunde und Familie verschenken können. Liebe geht schließlich durch den Magen – und Weihnachten bekanntlich auch.

PANETTONE AUS ITALIEN

ZUTATEN FÜR 1 PANETTONE (8 STÜCKE)

4 EL Milch 100 g Alnatura Rohrohrzucker 60 g Alnatura Süßrahmbutter 80 g Honig

1 Alnatura Hefewürfel

1 GLOBUS Bourbon-Vanilleschote 550 g GLOBUS Weizenmehl Type 405

1 Prise Salz

6 GLOBUS Bio Eier 100 g Orangeat 100 g Zitronat 100 g Rosinen 50 g GLOBUS blanchierte Mandeln

4 EL Amaretto Puderzucker

Zubereitung: 25 min + 6 h Geh- und Backzeit Pro Stück ca. 635 kcal, 20 g F, 103 g KH, 15 g E

1. Milch mit Zucker, Butter und Honig in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze erwärmen. Wenn die Mischung lauwarm ist, Hefe hinein bröckeln. Vanilleschote halbieren, auskratzen und das Mark hinzugeben.

2. Mehl mit Salz in eine große Schüssel geben und die lauwarme Milch-Hefe-Mischung hinzufügen. Alles gut durchkneten und nach und nach die Eier dazugeben. Alles zu einem homogenen Teig verarbeiten.

3. Orangeat, Zitronat, Rosinen und Mandeln 10 min im Amaretto einweichen.

4. Anschließend unter den Teig mischen, diesen in eine Panettone-Form oder kleine Springform geben und mindestens 5 h im Kühlschrank gehen lassen. Panettone bei 170 °C Ober-/Unter hitze ca. 50 min goldgelb backen. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

NORWEGISCHE NORDMANNTANNEN

ZUTATEN FÜR 10 STÜCK

100 g Alnatura Rohrohrzucker

230 g GLOBUS Weizenmehl Type 405

1 GLOBUS Bio Ei

100 g Alnatura Süßrahmbutter

1/2 TL Zimt

1 Prise Muskatnuss

100 g Pistazien

3 EL Puderzucker

1–2 TL Zitronensaft

1/2 TL grüne Lebensmittelfarbe getrocknete Cranberrys essbarer Deko-Goldpuder essbare Deko-Sterne

Zubereitung: 1,5 h + 1 h 10 min Kühlund Backzeit

Pro Stück ca. 298 kcal, 15 g F, 36 g KH, 5 g E

1. Zucker mit Mehl, Ei und Butter zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. Mit Zimt und Muskatnuss würzen und 1 h in Frischhalte folie eingepackt im Kühlschrank kühlen.

2. Kühlen Plätzchenteig ausrollen und mit run den Ausstechern in 4 5 verschiedenen Größen ausstechen. Ofen auf 120 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3. Ausgestochene Plätzchen auf ein mit Back papier ausgelegtes Backblech legen und ca. 8 min goldgelb backen. Auf einem Kuchen gitter auskühlen lassen.

4. Pistazienkerne grob hacken. Puderzucker mit etwas Zitronensaft und Lebensmittelfarbe mischen, sodass eine dickflüssige Konsistenz entsteht. Abgekühlte Plätzchen mit etwas Guss bestreichen und mit Cranberrys und Pistazien belegen. Die einzelnen Plätzchen zu Tannen bäumchen übereinanderlegen. Mit Goldpuder und Sternen schmücken und mit etwas Guss verzieren.

Decocino Glitzer-Schnee gold

Essbarer Glitzer für eine fun kelnde Backdeko: stabil auf Sahne, hitze- und gefrierfest und ohne Palmöl – ideal als Kuchen- oder Muffin-Deko

Bei GLOBUS erhältlich.

UND DU DACHTEST, WEIHNACHTEN MUSS STRESSIG SEIN.

KARTOFFELKNÖDEL

Zubereitungszeit: 50 min. | 5 Personen ZUTATEN ZUBEREITUNG

JETZT INMARKT!DEINEM

750 g mehlig kochende Karto eln, 100 g Karto elstärke, 2 Eigelb, 2 EL Butter, 1 Bund Petersilie 1 TL Karto el Allrounder

1. Die Karto eln ungeschält in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen. Kurz mit kaltem Wasser abschrecken und mit einem Messer pellen. Dann die Karto eln mit einer Karto elpresse in eine große Schüssel pressen.

2. Die Karto elstärke, 1 EL Butter, die Eigelbe und den Karto el Allrounder zu der Karto elmasse geben und alles mit einem Lö el gut vermischen.

3. In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Aus dem Karto elteig 10 gleich große Knödel formen und in das siedende Wasser geben. Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und die Knödel 15-20 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, zupfen und fein schneiden. Die restliche Butter in einem Topf erhitzen, die Knödel abtropfen lassen und hineingeben. Die Petersilie zugeben. Den Topf gut durchschwenken und servieren.

Entdecke weitere Rezepte für die kalte Jahreszeit!

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FRANZÖSISCHE WEIHNACHTSTRÜFFEL

ZUTATEN FÜR 20 TRÜFFEL

1 EL Wasser 20 g Ahornsirup 150 g Sahne 200 g Zartbitterkuvertüre 180 g Vollmilchkuvertüre 50 g Alnatura Süßrahmbutter 100 g Kakaopulver

Zubereitung: 40 min + 2 h Kühlzeit

Pro Stück ca. 162 kcal, 10 g F, 11 g KH, 1 g E

Die Weihnachts trüffel sind im Kühlschrank ca. 3 Wochen haltbar.

Wasser mit Ahornsirup und Sahne in einem Topf aufkochen. Zartbitter- und Vollmilchkuvertüre klein hacken, dazugeben und bei geringer Hitze schmelzen. Masse 5 min auskühlen lassen.

Trüffelmasse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form geben und ca. 2 h im Kühlschrank auskühlen lassen. Danach in Würfel schneiden.

4

Mit einem Stabmixer ca. 10 min cremig rühren. Butter in kleine Würfel schneiden und nach und nach untermixen.

Würfel in den Händen zu Kugeln formen. Trüffel in Kakaopulver wenden.

ESSEN & GENIESSEN

POLNISCHE MINI-MOHNKUCHEN

ZUTATEN FÜR 12 STÜCK

200 ml Milch

30 g Alnatura Hefewürfel

80 g Alnatura Rohrohrzucker

500 g GLOBUS Weizenmehl Type 405 + 1 EL zum Ausrollen

60 g Quark 40 % Fett

1 Prise Salz

60 g zimmerwarme Alnatura Süßrahm butter + 1 EL für die Form

1 GLOBUS Bio Ei

1 Packung Mohn-Fix

Für die Streusel:

150 g GLOBUS Weizenmehl Type 405

100 g Alnatura Süßrahmbutter

50 g Alnatura Rohrohrzucker

1 Prise Zimt

Zubereitung: 30 min + 2 h Geh- und Backzeit Pro Stück ca. 428 kcal, 20 g F, 57 g KH, 8 g E

1. Für den Vorteig Milch in einem kleinen Topf leicht erwärmen und die Hefe hineinbröckeln. Zucker sowie ca. 50 g des Mehls dazugeben. Topf vom Herd nehmen, mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 min gehen lassen.

2. Vorteig zusammen mit dem restlichen Mehl, Quark, Salz, Butter und Ei zu einem geschmei digen Hefeteig verarbeiten. Ca. 1 h abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Mohn-Fix daraufstreichen. Vorsichtig zu einer langen Rolle zusammenrollen. Mit einem Messer Schnecken abschneiden. Die Mulden einer Muffinform fetten und die Schnecken hineinsetzen.

3. Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen und Teig zu Streu seln zerbröseln. Über die Küchlein streuen und weitere 10 min ruhen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorhei zen. Die Mini-Mohnkuchen ca. 20–25 min goldgelb backen.

Pickerd Mohn-Fix Zaubern Sie im Hand umdrehen saftige Mohnfüllungen für Kränze, Hefeteig-Plunder, Mürbeteig- und Blätterteig-Gebäcke.

Bei GLOBUS erhältlich.

CHUTNEY

1. Ghee in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauchzehe, Schalotte und Mango schälen und fein würfeln.

2. Knoblauch und Schalotte im Ghee leicht andünsten. Currypulver hinzugeben und kurz mit anrösten. Mangostücke ebenfalls hinzufügen und mit Weiß weinessig ablöschen.

3. Orangensaft hinzugeben und mit Chili und Salz wür zen. Chutney abgedeckt ca. 10 min köcheln lassen. Noch heiß in saubere, verschließbare Gläser füllen und danach kühl und dunkel lagern – so ist das Chutney bis zu 4 Wochen im Kühlschrank haltbar.

Alnatura Ghee

Das Bioland-Ghee – geklärte Butter – wird nach ayur ve dischem Siedeverfahren hergestellt. Es ist laktosefrei und ideal zum Backen, Braten und Kochen.

Bei GLOBUS erhältlich.

HI, ICH BIN INA UND STELLE HIER JEDEN MONAT EINES MEI NER LIEBLINGSREZEPTE VOR.

Fast jeder erinnert sich an Schaumküsse aus seiner Kind heit. An dieser weihnachtlichen Version erfreuen sich Groß und Klein – versprochen!

inaisst.de

Inas Tipp:

Bei der Zubereitung bleiben einige Eigelb übrig, die wunderbar für andere Rezepte verwendet werden können. Ich mache daraus gerne eine Carbonara mit Speck und Parmesan.

Schaumküsse

mit Zimtcreme und Orangenkeks

ZUTATEN FÜR 12 STÜCK

Für die Kekse: 50 g weiche Alnatura Süßrahmbutter 70 g Puderzucker

2 Eiweiß

1 TL Abrieb einer Bio-Orange 70 g GLOBUS Weizenmehl Type 405

Für die Schaumküsse: 4 sehr frische Eiweiß 200 g Alnatura Rohrohrzucker

1 Prise Salz

1 TL Zimt

1/2 TL Weinsteinbackpulver

Für die Glasur: 200 g Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre 30 g Kokosfett

Zubereitungszeit: 60 min + 40 min Back- und Ruhezeit

1. Die Butter cremig rühren. Puderzucker sieben und unterrühren. Das Eiweiß in die Zuckermasse einrühren. Dann Orangenabrieb und gesiebtes Mehl unterrühren.

2. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teigmasse in einen Spritzbeutel füllen und 12 runde Kekse auf ein Blech mit Backpapier spritzen – sie sollten recht flach sein und etwa einen Durchmesser von 5 cm haben. Dabei genug Abstand lassen, da die Kekse beim Backen noch größer werden. Kekse ca. 10 min backen, bis die Ränder goldgelb werden, kurz abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchenrost ruhen lassen.

3. Für die Zimtcreme die Eiweiß zusammen mit dem Zucker in eine hitze beständige Schüssel geben und über ein Wasserbad stellen. Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis das Eiweiß 75 °C erreicht hat. Wer kein Thermometer zur Hand hat, einfach so lange erhitzen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.

4. Das Eiweiß vom Herd nehmen, Salz hinzugeben und aufschlagen, bis es fest und auf Zimmertemperatur abgekühlt ist. Das kann etwa 8–10 min dauern. Zum Schluss Zimt und Weinsteinbackpulver hinzugeben und weiter aufschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt.

5. Die Masse in einen großen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Einen Keks in die Hand nehmen und die Schaummasse aufspritzen. Am besten in der Mitte anfangen, kontinuierlich drücken und den Beutel langsam hochziehen.

6. Die Schaumküsse für 30 min in den Kühlschrank stellen. In der Zwischen zeit die Schokolade fein hacken und zusammen mit dem Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen. Danach in eine Tasse oder ein Glas füllen. Die kalten Schaumküsse in die Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen und auf ein Gitter stellen. Danach im Kühlschrank aushärten lassen. Im Kühl schrank halten sich die Schaumküsse 3–4 Tage.

Belebt den Weingenuss.

und Calciumoxalatsteinen vor und unterstützt die Behandlung chronischer Harnwegsinfektionen. Zu Risiken

Nebenwirkungen lesen Sie das Etikett und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker. Stand der Information: 01/2013. Fachingen Heil- und Mineralbrunnen GmbH · Brunnenstraße 11 · 65626 Fachingen · www.fachingen.de

und

In vielen Sprachen leitet sich Zimt vom lateinischen canna für Rohr ab: Auf Schwedisch kanel, auf Französisch cannelle oder im Englischen cinnamon.

DUFTE RINDE

Ob im Apfelstrudel, in Hefeschnecken oder Glühwein: Mit seinem unverkennbaren Aroma lässt Zimt die Herzen von Süßspeisen-Fans höherschlagen. Doch auch in herzhaften Gerichten sorgt das zarte Gewürz für eine besondere Note.

Während Ihnen beim Gedan ken an Bratäpfel und Co. vielleicht schon das Wasser im Munde zusammenläuft, klären wir erst einmal eine ganz grund sätzliche Frage: Was ist eigentlich Zimt? Im Gegensatz zu den meisten anderen Gewürzen besteht der Sonderling im Gewürzregal nämlich nicht aus den Samen einer Pflanze, sondern aus der Rinde des Zimtbaums. Der bis zu 20 Meter hohe Baum ist in Indien und Süd ostasien heimisch, wird heute aber auch in anderen Staaten kultiviert. Bei der Ernte werden große Rindenstücke entfernt und Stück für Stück wird die zart duftende Innenrinde freigelegt, die schon beim Ablösen beginnt, sich automatisch aufzurollen. Durch das anschließende Trocknen entsteht die typische Stange, die schließlich ganz oder gemahlen in den Handel gelangt. Ergänzend dazu werden manchmal die selteneren getrockneten Zimtblüten

angeboten, die optisch an Nelken er innern und etwas milder als Zimt stangen schmecken.

Von

Ceylon bis China

Wenn wir von Zimt sprechen, ist meist von Ceylon-Zimt die Rede, der als eines der ältesten Gewürze der Welt gilt und aus dem heutigen Sri Lanka stammt. Schon vor rund 4 000 Jahren soll er in Indien und China verwendet worden sein. In Ägypten, Griechenland und im Römischen Reich erfreute sich Zimt größter Beliebtheit und wurde rege gehandelt. Zwischen dem 16. und 18. Jahr hundert zählten die Stangen zu den teuersten Gewürzen der Welt. Heute wird der Cinna momum verum auch an an deren tropischen Orten, wie auf Madagaskar oder auf den Seychellen, in Plantagen kul

tiviert. Die Bäume werden regelmäßig zurückgeschnitten, sodass sie strauch artig gedeihen.Mit der Zeit entdeckte man neben dem echten Ceylon-Zimt baum aus Sri Lanka und Indien weitere Arten, aus denen sich Zimtstangen gewinnen lassen. Die bekanntesten Verwandten sind die Zimtkassie aus China (Cassia-Zimt) und der indonesi

CEYLONZIMT

Herkunft: Indien, Sri Lanka, Madagaskar u. a.

Beschreibung: edelste Zimtsorte im Handel, angeboten als Stange, gemahlen oder als getrocknete Zimtblüten Verwendung: klassische Süßspeisen oder herzhaft-fruchtige Gerichte Besonderheit: geschlossene, in mehreren Schichten aufgerollte Stangen

trocknet und rollen sich so zu ge schlossenen Stangen auf. Bei den an deren Sorten ist es in der Regel ein dickeres Rindenstück, dessen Enden sich beim Trocknen zur nicht geschlos senen Stange aufrollen. Die echten Zimtstangen schmecken etwas süßer und sanfter, die chinesischen würzen etwas herber und intensiver. Ist der Zimt erst einmal gemahlen, sind ge schmacklich jedoch kaum Unter schiede festzustellen.

Wie wird Zimt bei uns und weltweit verwendet?

Wozu wird Zimt noch eingesetzt? Bevor Zimt als Gewürz in Mode kam, galt es als Heilmittel für verschieden ste Beschwerden und Krankheitsbilder. Der Genuss von Zimt kann die Speichelund Magensaftproduktion stärker an regen als andere Lebensmittel. So gilt das verdauungsfördernde Gewürz als Haus mittel bei leichten Beschwerden des Magen-Darm-Trakts oder wäh rend der Menstruation.

Stimmt es, dass zu viel Zimt ungesund ist?

sche sowie der vietnamesische Zimt baum. Sie alle werden unter dem Begriff Holzzimt zusammengefasst; manchmal werden sie fälschlicher weise alle als Cassia-Zimt be zeichnet. Der „ChinaZimt“ überwiegt heute mengen mäßig, reicht ge schmacklich und qualitativ aber nicht an den originalen Ceylon-Zimt heran. Ebenso wie beim günstigen in do nesischen Zimt besteht ein wesentliches Un terscheidungs merkmal darin, dass die Rinden schich ten des Ceylon-Zimt baums besonders dünn und aroma tisch sind. Nach der Ernte werden sie in mehreren Schichten über einander ge

Wir Deutschen lieben Zimt besonders in der Weihnachtszeit, doch für viele ist er ein ganzjähriges Must-have in der Küche: für Gebäck, Müsli, Apfel strudel, Milchreis … Für die meisten Speisen wird gemahlener Zimt genutzt, für Kompott, Soßen, Glühwein oder Punsch können Sie auf die Stangen zurückgreifen und diese anschlie ßend entfernen. Wer möchte, kann sie abwaschen, trocknen und wieder verwenden – wenn sie qualitativ hochwertig sind und nicht zu lange mitgaren, geben die Röllchen beim nächsten Mal noch ausreichend Aroma ab. Hierzulande ist Zimt als Zutat für herzhafte Gerichte eher unbekannt; in anderen Länderküchen wird wesentlich häufiger auf Zimt gesetzt. Bestes Beispiel: die beliebten vietnamesischen Pho-Nudelsuppen mit kräftiger Rindfleischbrühe und vielen Gewürzen wie Nelken, Stern anis und Zimt. Auch die indische Gewürzmischung Garam Masala enthält in der Regel Zimt.

Unser Tipp: Das süßliche Aroma passt hervorragend zu vielen Kürbisge richten oder Fleischspeisen, die eine fruchtige Komponente wie Apfel beinhalten. Gerade Geflügelbraten werden durch Zimt zu außergewöhn lichen Gaumenfreuden. Der Zimt vereint in seinem Geschmack sowohl süße als auch leicht scharfe Aromen – diese Kombination sorgt für echte Aha-Effekte während des Genusses.

Jein. In der Lebensmittelproduktion kommt neben dem Cassia-Zimt auch der indonesische Zimt vermehrt zum Einsatz. Gegenüber dem echten Ceylon-Zimt enthalten sie höhere Konzentrationen des Aromastoffs Cumarin, der in größeren Dosen ge sundheitsgefährdend ist. Deshalb gelten schon seit vielen Jahren Höchstwerte für Cumarin in Lebens mitteln und Nahrungsergän zungs mitteln. Letztere werden in Form von Zimtkapseln oder Ähnlichem oft als Schlankmacher angepriesen. Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt, beim Würzen von Speisen auf den hochwertigen, cumarinarmen Ceylon-Zimt zurückzugreifen. Auch Schwangere werden häufig auf die vermutlich wehenfördernde Wirkung von Zimt aufmerksam gemacht und teilweise verunsichert – in geringen Mengen ist der Genuss jedoch voll kommen unbedenklich.

Alnatura Ceylon Zimt

gemahlen

Der Alnatura CeylonZimt stammt zu 100 % vom Ceylanicum-Zimt baum aus Bio-Landbau. Er verfeinert Apfelstru del, Milchreis und Co. und verleiht orienta lischen Gerichten eine pikant-süße Note.

Bei GLOBUS erhältlich.

MEIN FAVORIT

Graciela Bruch

WEINGUT FOSSO CORNO ZERESIMO

Das Weingut Fosso Corno liegt mitten in der Weinbauregion Abruzzen in Italien. Dort wird dieser spannende Rotwein aus den Rebsorten Merlot und Monte pulciano nach sorgfältiger Lese verarbeitet: Erst nach der Reife zeit von 12 Monaten im Holzfass und sechs Monaten im Stahltank wird er abgefüllt. Im Glas verführt er mit rubinroter Farbe, während die fruchtigen Noten an Granat apfel erinnern, gepaart mit feinen Kräuteraromen. Trocken und würzig passt er bestens zu den kräftigen Speisen der Jahreszeit und begleitet die gemütlichen Stunden des Winters.

0,75 l 11,99 €

Weingut Fosso Corno Zeresimo Vino Rosso 1 l = 15,99 €

Welche Trauben sollen es sein?

Bei der Herstellung von rotem Winzer glühwein werden häufig gerbstoffarme Sorten wie Dornfelder, Merlot oder auch Spätburgunder verwendet. Weiße Winzer glühweine wiederum zeichnen sich durch einen fruchtig-frischen Geschmack aus. Hier wird meist sogar etwas weniger Zu cker hinzugefügt, sodass das fruchtige Element nicht zu sehr überdeckt wird. Die beliebtesten Rebsorten für weißen Win zerglühwein sind Riesling, Chardonnay oder Müller-Thurgau.

WINZERGLÜHWEIN: echte Lagenweine in der Tasse

Glühweinzeit bedeutet Behaglichkeit aber die Zeiten, in denen der gewürzte und erhitzte Wein in erster Linie wärmen und süß-winterlich schmecken sollte, sind vorbei: Sogenannte Winzerglühweine sind dieser Tage sprichwörtlich in aller Munde. Wir verraten, was es damit auf sich hat.

Winzerglühweine sind Weine aus eige nem Anbau, welche nach traditionellen Rezepten vom Erzeuger mit Gewürzen, wie Nelken, Zimt, Sternanis oder Zitro nenschalen, verfeinert werden. Im Gegensatz zu den meisten konventionellen Glühweinen, bei denen die Trauben in der Regel aus Fremdbetrieben zugekauft werden, gehen heute immer mehr Winzer dazu über, die Trauben für feinsten Winzerglüh wein sorgsam aus den eigenen Lagen auszuwählen. So entstehen weitaus bessere Qualitäten, da sich mit handverlesenem Traubengut auch beim Glüh wein körperreiche und facettenreiche Weine her stellen lassen.

Geschmacklich sind diese Winzerglühweine ähnlich vielseitig und vielschichtig wie Spitzenrotund -weißweine: Zum einen, weil Zucker nur sehr behutsam eingesetzt wird. Zum anderem kann der Wein, neben den klassischen Glühweinaromen, so noch seinen ganz eigenen Charakter entwickeln. Und das macht einfach den Unterschied, den man schmeckt. ›

Sie haben keine Lust, Glühwein selbst zu mischen? Kein Problem!

Mit diesen würzigen Winzer glühwein-Empfehlungen aus der GLOBUS Wein abteilung müssen Sie nur noch den Herd anschalten:

Glühpunsch Rosé

Ursprünglich wurde Glühwein fast ausschließ lich aus Rotwein hergestellt, seit ein paar Jahren findet man immer häufiger weißen Glühwein in den dampfenden Bechern. Da liegt es auf der Hand, es doch einmal mit Rosé zu probieren. Frisch-fruchtig, nicht zu süß und nicht zu schwer, hat Winzerglühwein aus Rosé echtes Kultpoten zial. So geht’s:

Zutaten für 3 Gläser:

1 Flasche guter Roséwein, trocken

1 GLOBUS Bourbon-Vanilleschote

1 Bio-Orange

2 Zimtstangen

5 Sternanis

3 EL Honig

1. Roséwein vorsichtig in einen Topf füllen und bei moderater Hitze langsam erhitzen. Ganz wichtig: Nicht kochen lassen.

2. Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Orange in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zimtstangen, Sternanis, dem Honig sowie dem Vanillemark zum Wein geben.

3. Alles mindestens 15 min bei schwacher Hitze ziehen lassen.

4. Auf Gläser oder Becher verteilen und warm genießen.

Bei GLOBUS finden Sie eine exklusive Auswahl an Winzerglüh weinen. Fragen Sie ein fach die Mitarbeiter in der GLOBUS Weinwelt.

Winzerglühwein Weiß aus Weißburgunder Charakteristik: Zeichnet sich durch seine aromatische, vollmundige Art aus. Zu den feinen Fruchtaromen von Orangen gesellen sich Anklänge von Lebkuchen und Amaretto.

Alkoholgehalt: 12 %

Bei GLOBUS erhältlich.

Winzerglühwein Rot aus Regent Charakteristik: Wunderbar mild mit Aromen von Kirsche, Orange, Zimt, Lebkuchen und Mandeln. Erwärmt vereinen sie sich zu einem winter lichen Hochgenuss. Alkoholgehalt: 12,5 %

Bei GLOBUS erhältlich.

Winzerglühwein –das Wichtigste kurz und knapp

Winzerglühwein muss einen Alkoholgehalt zwi schen 7 und 14,5 Prozent aufweisen. Die Trauben müssen komplett aus eigenem Ausbau stammen.

Er darf nur aus Wein, verschiedenen Gewürzen und Aromen zusammengesetzt sein. Für die Süße darf ausschließlich mit natürlichem Zucker gesüßt werden.

Im Unterschied zu konventionellem Glühwein über zeugen Winzerglühweine meist mit deutlich feine rem und komplexerem Geschmack und frischeren Aromen.

Kleine Taten, große Wirkung

Derzeit merken viele Menschen, dass die Welt etwas komplizierter wird und alte Gewissheiten auf einmal unsicher erscheinen. Wir nehmen die aktuellen Herausforderungen als Anlass, darüber nachzudenken, wie wir unser aller Leben trotzdem – oder eben gerade jetzt –verschönen können, indem wir anderen Menschen Gutes tun. Gleichzeitig haben wir Tipps, wie Sie Ihren Alltag etwas sparsamer gestalten können, ohne auf eine schöne Weihnachtszeit verzichten zu müssen.

Oft sind wir so mit unserem eigenen Leben beschäftigt, dass es uns anstrengend er scheinen kann, wertvolle Zeit und Mühen zu investieren, um auch noch etwas Gutes für andere zu tun. Gerade jetzt, wo viele Menschen selbst vor ganz unerwarteten Herausforderungen stehen. Doch dass Gutes tun eine Last ist und einem selbst nichts bringt, stimmt nicht. Ganz im Gegenteil: Es ist meist sehr erfüllend. Denn dabei sehen wir, wie stark eine Hilfestellung oder eine nette Geste unser Gegenüber positiv beeinflusst, und können aus dieser Reaktion selbst positive Energie und Kraft schöpfen, eben weil wir es selbst sind, die etwas Gutes bewirken. Gerade in diesem Winter, der viele Menschen vor große Herausforde rungen stellt, kommt es mehr denn je darauf an, dass die Gesellschaft zusammenhält und die Men schen sich gegenseitig unterstützen.

Um Gutes zu tun, muss man nicht zum absoluten Wohltäter werden, indem man ganze Dörfer baut oder regelmäßig Hunderte von Euro spendet. Es sind vor allem die kleinen Gesten, die den Alltag eines anderen Menschen so unglaublich viel ein facher machen können.

Was hält uns davon ab, Gutes zu tun oder solidarisch zu handeln?

Nicht selten sind es unser gewohnter Alltag und das vertraute Umfeld, die wie eine Blase um uns liegen: Oft beschränken wir unseren Horizont auf unsere eigene Welt. Soziale Medien verstärken diese selektive Wahrnehmung noch. Doch wer einmal über den Tellerrand (oder den Handyrand) schaut und sich mit anderen beschäftigt, stellt sich schnell die Frage, wo anderen zu helfen ist. Wir haben Ihnen ein paar Ideen mit netten Gesten aufgelistet, die Sie anderen Menschen entgegen bringen können. Doch mit unserer Liste hört es natürlich nicht auf. Überlegen Sie, wem Sie in Ihrem persönlichen Umfeld öfter mal unter die Arme greifen und wie genau Sie helfen können. Für den Fall, dass Sie sich ehrenamtlich engagie ren möchten, zeigen wir Ihnen, welche Möglich keiten an Ehrenämtern es gibt und welche Fragen Sie sich vor Antritt stellen sollten.

Wie du mir, so ich dir Kleine Gesten der Freundlichkeit, egal ob materiell oder immateriell, können oft Großes bewirken –und das langfristig. Überlegen Sie im Alltag, wer gerade eine nette Geste gebrauchen könnte, und handeln Sie. Wir haben ein paar Ideen für Sie:

Sagen Sie Danke – gerade dann, wenn es im Alltag häufig untergeht.

Lassen Sie jemanden in der Schlange an der Kasse vor, auch wenn er mehr als ein Produkt bei sich hat.

Haben Sie Geduld mit sich und mit anderen.

Helfen Sie jemand Fremdem, etwa beim Tragen von etwas Schwerem.

Schenken Sie einer lieben Person aus Ihrem Umfeld Blumen oder Schokolade. Einfach so.

Verschicken Sie eine Postkarte mit ein paar lieben Worten.

Geben Sie einem Freund ein Getränk aus.

Kaufen Sie einem Bedürftigen etwas zu essen und zu trinken.

Kochen Sie eine Suppe für einen erkälteten Freund.

Schenken Sie Ihrem Postboten oder der Kassiererin ein paar Weihnachtskekse.

Ein Lachen ge winnt Menschen

Das Lachen ist der kürzeste Kontakt weg zu einer ande ren Person. Das bedeutet nicht, dass Sie ein Dauer grinsen aufsetzen müssen. Doch auf ein leichtes, aber ehrliches Lächeln reagieren 99 Prozent der Menschen ebenso positiv. ›

Her mit den netten Worten!

Wer mag es nicht, das beflügelnde Gefühl, wenn man ein paar nette Worte erhalten hat – egal ob von einem Fremden oder einem Bekannten. Mit einem Kompli ment wollen wir Wertschätzung ausdrücken und eine Freude bereiten, einfach als nette Geste für den ande ren. Die meisten Menschen beziehen Komplimente auf Äußerlichkeiten. Wahrer Balsam für die Seele dagegen sind Komplimente, die vom wunderbaren Charakter unseres Gegenübers zeugen. Wir haben ein paar Kom plimente herausgesucht, mit denen Sie anderen etwas Gutes tun:

„Du inspirierst mich.“

„Du bist stark.“

„Ich bin froh, dich kennengerlernt zu haben.“

„Ich bin froh, dich meinen Freund nennen zu können.“

„Du hast eine tolle Art, die Welt zu sehen.“

Spenden kann so einfach sein Kleidung, Möbel, Spielzeug, Bücher, Geld, Zeit – es gibt unzählige Möglichkeiten, etwas zu spenden und andere damit zu unterstützen.. Es muss auch nicht immer etwas Neues sein. Vielen gebrauchten und ausgemisteten Gegenständen können Sie so ein neues Leben schenken. Anlaufstellen sind Hilfs organisationen, örtliche Vereine und gemeinnützig betriebene Secondhand-Shops oder Kleiderkam mern. Viele Oxfam-Shops nehmen neben Kleidung auch Bücher, Geschirr und weitere Alltagsgegen stände an. Die Verkaufserlöse kommen Hilfsprojek ten zugute. Den passenden Laden in Ihrer Nähe finden Sie unter shops.oxfam.de/shops

Zeit statt Geld: Möglichkeiten fürs Ehrenamt

In Deutschland gibt es rund 31 Millionen Menschen, die ehrenamtlich tätig sind und sich in ihrer Frei zeit für das kulturelle Leben, für die Umwelt und für vielfältige Sportangebote oder für das Gemeinwohl der Gesellschaft engagieren. Ehrenämter bieten vielzählige Möglichkeiten und helfende Hände sind immer willkommen. Wer bisher kein Ehrenamt ausübt, aus Sorge vor zu viel zeitlichem Aufwand und regelmäßiger Verpflichtung, für den haben wir gute Nachrichten. Denn es gibt auch Ehrenämter, die sich sehr flexibel in den Alltag integrieren lassen und in die Sie genau so viel Zeit investieren, wie Sie gerade aufbringen können. Doch wie finden Sie das passende Ehrenamt für sich? Drei Fragen sollten Sie sich zu Beginn stellen:

1. Wo möchte ich mein Ehrenamt ausüben?

2. Wann will ich mein Ehrenamt ausüben?

3. Was möchte ich in meinem Ehrenamt tun, womit möchte ich mich beschäftigen?

In vielen Städten und Gemeinden gibt es Freiwilligen agenturen. Sie beraten Interessierte und machen Vorschläge, welche ehrenamtliche Aufgabe passen könnte. Egal, ob man sich projektbezogen oder lang fristig, nur eine Stunde pro Monat oder mehrmals die Woche einbringen will: Die Agenturen wissen, wo Hilfe gebraucht wird, und vermitteln direkt an einen passenden Verein.

Über den Agenturatlas der Bundesarbeitsge meinschaft der Freiwilligenagenturen (bagfa.de) finden Sie eine Freiwilligenagentur in Ihrer Nähe.

Warum auch kleine Beträge viel bewirken

Spenden ist so eine Sache: Viele würden gern, wis sen aber nicht wofür – und was dann mit ihrem Geld passiert. Manche kommen gerade so selbst über die Runden. Andere könnten zwar fünf oder zehn Euro im Monat erübrigen, gehen aber davon aus, dass nur größere Beträge etwas bringen. Doch das stimmt nicht: Wenn mehr Menschen regel mäßig kleine Summen spenden würden, könnten wir gemeinsam viel mehr bewirken. Zudem kön nen Hilfsorganisationen durch Fördermitglieder beziehungsweise regelmäßige Spender genauer planen, welche Mittel zur Verfügung stehen und wo sie eingesetzt werden können. Größere Organisa tionen können zusätzlich zum gespendeten Geld weitere finanzielle Förderung von öffentlichen Geldgebern beantragen. Die Welt hungerhilfe beispielsweise klärt auf ihrer Website auf, dass so aus 100 gespendeten Euro 400 Euro werden können.

Geschenktipp

Jeder kann durch kleine Schritte die Welt verändern. Ob das ein Lächeln ist, das man einem Fremden schenkt, ein paar gepflanzte Blumen, die ein trost loses Stück Land in ein buntes Paradies für Bienen verwandeln, oder der tägliche Coffee to go im wiederverwendbaren Becher. Die ses Kartenset hält zahlreiche Ideen für all die Menschen parat, die ein positives Lebensgefühl nicht nur finden, sondern auch weiter geben möchten.

riva Verlag, 8,00 € ISBN: 978-3-7423-1487-1

Bei GLOBUS und unter globus-buchshop.de erhältlich. Einfach in der Markthalle abholen oder bequem nach Hause liefern lassen.

Heißer Genuss für den Winter!

„55 gute Taten: Mach die Welt zu einem besseren Ort“ von Carolina Graf

Dieses Jahr merken viele Menschen, dass das Leben teurer geworden ist von der Tankquittung bis zum Wocheneinkauf. Damit Sie trotzdem eine frohe, besinnliche Weihnachtszeit voller schöner Momente genießen können, haben wir ein paar Tipps zusammengetragen:

Der Dezember ist die Zeit der Weihnachtsfei ern. Wer dabei dieses Jahr etwas kürzertreten möchte, muss trotzdem nicht auf das fröhliche Bei sammensein mit alten Freunden oder Kollegen ver zichten. Veranstalten Sie die Feier privat und jeder bringt etwas mit oder beteiligt sich. So bleiben die Kosten für alle überschaubar. Ihr Lieblingsrestau rant freut sich selbstverständlich, wenn Sie ein paar Highlights zum Mitnehmen bestellen.

Für alle, die gerne in der Weihnachtszeit es sen gehen möchten, empfiehlt es sich, nach Schlemmerblöcken oder Ähnlichem zu recherchie ren. In vielen Regionen gibt es so gebündelt für viele gastronomische Angebote besondere Preisvorteile, bei denen Sie beispielsweise nur eins von zwei Ge richten bezahlen müssen.

Lassen Sie sich beim Verschenken keinen unnötigen Druck machen. Wenn die Präsente dieses Jahr etwas kleiner ausfallen, ist das wirklich nicht dramatisch und wohl niemand wird ernsthaft enttäuscht sein. Denn die wichtigste Botschaft beim Verschenken ist: „Ich habe an dich gedacht. Das ist für dich.“ – und dafür reicht auch eine Kleinigkeit.

Glühweingenuss selbst gemacht. Im Winter bei klirren der Kälte mit einer dampfenden Tasse und Freunden den Advent zu feiern, gehört zur Weihnachtszeit einfach da zu. Wer dabei nicht jedes Glas am Glühweinstand kaufen will, kann sich am eigenen Glühwein probieren. Mit fertigen Mischungen oder kreativen Rezepturen ist der Genuss garan tiert. Ideen für kreative Glühweinzubereitungen finden Sie auf Seite 20.

Auf Hilfe angewiesen zu sein, ist kein gutes Gefühl. Trotzdem sollten Sie sich nicht schämen, wenn auch Sie sich genau überlegen, was Sie kaufen können. In diesem Winter müssen viele Menschen den Gürtel etwas enger schnallen und die Allermeisten sind bei steigenden Rohstoffund Strompreisen ganz unverschuldet in diese Situation ge kommen. Nehmen Sie also Hilfe an, ohne sich zu genieren. So sind beispielsweise die öffentlichen Tafeln für alle da, die Hilfe benötigen.

In vielen Städten und Gemeinden gibt es Sozialkarten oder -tickets, mit denen der Zugang zu öffentlichen Einrichtungen und Kulturveranstaltungen zu ermäßigten Preisen möglich ist. Informieren Sie sich bei Ihrer Kommune über das Angebot.

Setzen Sie Prioritäten: Wer öfter mit dem Fahrrad oder nur mit 110 km/h über die Autobahn fährt, spart echtes Geld.

Nicht nur Kinder können Selbstgemachtes verschen ken. Auch „Große“ dürfen sich kreativ austoben: Ob kleine Genüsse schön verpackt oder originelle DIYs – von Hand gemacht kommt immer von Herzen.

Wünsche erfüllen zu Weihnachten Seit vielen Jahren beliebt: An Orten mit regem Publikumsverkehr wird so mancher geschmückter Tannen baum zum Wunschbaum umfunktioniert. Vor allem benachteiligte Kinder und Jugendliche haben hier die Möglichkeit, einen Geschenkewunsch am Baum zu befestigen. Wer möchte, kann dann einen der Wunschzettel an sich nehmen, das entsprechende Geschenk besorgen und nach Anleitung dem Emp fänger zukommen lassen. Wunschbäume finden Sie auch in vielen GLOBUS Markthallen. Ebenfalls schön: Kleine und große Organisationen sammeln von Privatleuten vorgepackte Schuhkartons, die mit nützlichen Dingen wie haltbaren Lebensmitteln, Drogerieartikeln und Spielzeug bestückt sind. An schließend werden die Geschenkekartons an zuvor festgelegte Einrichtungen übergeben und dort an Menschen verteilt, die die Kleinigkeiten besonders gebrauchen können.

Sparsam, aber nicht bescheiden durch die Weihnachtszeit

Entspannt durch den Weihnachtstrubel mit GLOBUS

Geschenke einkaufen, das Festessen planen, alte Freunde treffen und dann auch noch die Weihnachtsfeier mit Kollegen – der Dezember ist ganz schön vollgepackt. Mit den GLOBUS Services schaffen Sie Ihre Erledigungen im Nu und haben Zeit für besinnliche Stunden.

Geschenke zum Genießen

Ob zum Geburtstag oder natürlich jetzt zu Weih nachten: Oft stellt sich die Frage nach dem passenden Geschenk. Schenken Sie doch Ge nuss pur! Über einen Präsentkorb freuen sich selbst jene, die sich nichts wünschen. Die GLOBUS Präsentkörbe und Geschenkideen bündeln Feinkost, Schoko lade, Wein und vieles mehr, was sonst noch schmeckt, ansehnlich zu einem Geschenk verpackt – gerne auch mit Artikeln aus dem Non-Food-Bereich. Dabei können Sie den Inhalt wun derbar auf den entsprechenden Anlass abstimmen oder lassen sich von der GLOBUS Vielfalt und den kreativen Ideen unserer Mitarbeiter überraschen. Bestellen Sie Ihren Präsentkorb am Empfang in Ihrer Markthalle, telefonisch oder einfach online – GLOBUS erledigt den Rest, sodass Sie den Korb nur noch abholen und verschenken brauchen.* Entdecken Sie unsere Geschenkideen: globus.de/praesentkoerbe

* Bitte beachten Sie, dass alle Vorbestellungen drei Tage im Voraus aufgegeben werden müssen.

Entdecken Sie den Thekenservice

Fleisch, Wurst, Käse, Fisch und Backwaren erhalten Sie bei GLOBUS immer frisch und in einer beispiellosen Vielfalt. Wenden Sie sich mit Ihren Wünschen für das Festessen einfach an die Mitarbeiter an den Frischetheken. Sagen Sie dort, was Sie für Ihr Festessen brauchen, und die Ware wird zum gewünschten Zeitpunkt für Sie abholbereit zusammen gestellt. Inbesondere bei ausgefallenen Spezialitäten lohnt sich bei GLOBUS eine Vorbestellung. Sprechen Sie die Mitar beiter der Käsetheke, Fischtheke, Fachmetzgerei oder in der Meisterbäckerei an und geben Sie Ihre Vorbestellung* direkt in Ihrer Markthalle auf. Selbstverständlich können Sie Ihre Bestellung auch bequem von zu Hause telefonisch oder online aufgeben:

globus.de/vorbestellen

Partyplatten-Vorbestellservice Sie wollen Ihre Weihnachtsfeier einfach und flexibel planen? Mit der vielfältigen Auswahl des Partyplatten-Vorbestellservices* geht das ganz einfach: Ob Antipastiplatten, Käse- und Fisch kreationen oder frische Backwaren aus der GLOBUS Meisterbäckerei –bestellen Sie Ihre hausgemachte Partyplatte bequem online vor und holen Sie sie zum Wunschtermin in Ihrer Markthalle ab.

Jetzt bestellen unter globus.de/plattenservice

Scan & Go bei GLOBUS

Mit der registrierten mein GLOBUS Kundenkarte und Scan & Go gehört das Warten an der Kasse der Vergangenheit an. Mit Scan & Go erfassen Sie den kompletten Einkauf mit dem Handscanner oder der GLOBUS App auf Ihrem Smartphone. So wird der Einkauf bei GLOBUS für Sie noch beque mer, transparenter und schneller!

Sie sind noch kein mein GLOBUS Kunde? Dann registrieren Sie sich direkt und lernen Sie alle exklusiven Vorteile kennen: globus.de/kundenprogramme

GLOBUS Abholservice

In ausgewählten Markthallen bietet GLOBUS Ihnen übrigens den Abholservice. Stellen Sie einfach aus dem großen Sortiment Ihren Einkauf bequem von zu Hause oder flexibel von unterwegs aus zusammen und holen alles zum Wunschtermin beim GLOBUS Abholservice ab.

Alle Abholstationen finden Sie unter globus.de/abholservice Probieren Sie es einfach aus. Für Ihre erste Bestellung zahlen Sie keine Servicegebühr (gilt nicht für Gastbestellungen).

Gemeinsam Gutes teilen und genießen.

Appenzeller ® Mild-Würzig

Der würzigste Käse der Schweiz aus dem Appenzellerland, mind. 3 Monate gereift.

Schweizer Emmentaler AOP

Das nussig-würzige Original aus dem Emmental, mind. 4 Monate gereift.

Le Gruyère AOP

Der Fruchtig-Kräftige aus der Westschweiz, mind. 5 Monate gereift.

Tête de Moine AOP

Der Blumig-Würzige aus dem Schweizer Jura, mind. 2,5 Monate gereift.

Schweizer Käse. Gemacht, um Menschen zu verbinden.

Eine Stadt nur für Kinder

Kinder auf ihr späteres Leben in Beruf und Gesellschaft vorzubereiten –kann es eine schönere und wichtigere Arbeit geben? Natürlich ist dies in erster Linie die Aufgabe der Eltern, Kindergärten und Schulen. Aber darüber hinaus gibt es weitere Angebote mit dem Ziel, Kindern die Teilnahme am gesellschaftlichen, sozialen und beruflichen Leben zu vermitteln. Ein solches attraktives und erfolgreiches Projekt gibt es in Halle an der Saale –und das seit 20 Jahren.

Von der örtlichen „Theater, Oper und Orchester GmbH“ erdacht und heute mit dem Verein „Kinder stadt Halle“ durchgeführt, wird in einem städtischen Erholungsgebiet eine richtige kleine Stadt aufgebaut – mit über 40 Spielstationen, welche die unterschiedlich sten Berufszweige und Einrichtungen einer Stadt repräsen tieren. Alle notwendigen Funktionen und Tätigkeiten in die sem fünfwöchigen Stadtspiel werden von Kindern in eige ner Regie übernommen. Die Heranwachsenden „arbeiten“ in städtischen Behörden, in Werkstätten, im Restaurant – sie können sogar neue Geschäftsideen entwickeln oder für städtische Ämter kandidieren. Über 80 Kooperationspartner wirken bei Aufbau und Gestaltung der Spielstadt mit und knapp 100 pädagogisch erfahrene Fachkräfte betreuen die teilnehmenden Kinder.

Dieses umfassende und komplexe Projekt gibt den Kin dern durch eigene Mitarbeit Einblick in die verschiedensten Berufe, in die Funktionen einer Stadt, in gesellschaftliche Prozesse und in die Notwendigkeiten von Kooperation und Zusammenarbeit. Soziale Aspekte ebenso wie wirtschaft liche Zusammenhänge werden den Kindern spielerisch ver mittelt. Zielgruppe sind sieben- bis 14-jährige Kinder aus allen Bildungs- und sozialen Schichten. Gerade in einer Stadt wie Halle ist das wichtig: Die sozialen Unterschiede sind besonders groß und in einigen Vierteln sind 70 Prozent der Kinder von Armut betroffen.

Nach coronabedingter Pause konnte das Stadtspiel in diesem Jahr wieder stattfinden. Etwa 9 000 Kinder haben zwischen Ende Juni und Ende Juli die Kinderstadt besucht. Das große und aufwendige Projekt lebt von Zuwendungen vieler öffentlicher und privater Institutionen – auch die Globus-Stiftung ist dabei.

Herunterspülbarwie trockenesToilettenpapier

Tempo Feuchte Toilettentücher

Tempo Feuchte Toilettentücher sind plastikfrei und bestehen aus 100 % pflanzenbasierten Fasern. Sie lösen sich nach dem Herunterspülen zuverlässig auf.*

*Schneller auflösbar vs. Vorgängerprodukt, verifiziert durch ein externes Institut. Für ein ideales Herunterspülen empfehlen wir, nicht mehr als 2 Blätter auf einmal zu benutzen.

Mitmachen und gewinnen!

Lösen Sie das Rätsel und gewinnen Sie eine Geschenkbox für Genießer von mydays. Sie beinhaltet die Auswahl aus einer Vielzahl an Kochkursen, Tastings und außergewöhn lichen Dinner-Möglichkeiten: Ob ein CandleLight-Dinner für zwei, ein Braukurs, ein Wein Die richtige Lösung wird in der Ausgabe 01/2023 veröffentlicht. Das Lösungswort im November lautete „ LEBENSZEIT “.

Herausgeber: Markthallen Holding GmbH & Co. KG Leipziger Straße 8, 66606 St. Wendel, mio@globus.de, www.globus.de, Tel: 06851 909-0

Koordination/Anzeigen GLOBUS Verlag: mfk corporate publishing GmbH, 64287 Darmstadt, info@mfk-publishing.com, www.mfk-publishing.com, Tel: 06151 9696 - 00

Redaktion (mfk): Matthias Fuchs, Sebastian Fuchs, Janina Hinkelbein, Susanne Lang, Melanie Pischan Monika Klingemann mfk corporate publishing GmbH

GLOBUS: 5 Buchcover, 25 Cover, 28–29, 30, 34 Weihnachtspaar; Claudia Guse: Illustrationen 5, 20, 23, 24, 26; mfk: 3 Matthias Bruch, 4, 6–13 Rezepte, 18 Porträt; Shutterstock / BarbaraGorecka 16 Zimtstangen / Ciprian23: 16/17 Rinde / Fattyplace: 5 Picture: 24 Mann mit Box / Olly Kava: 15 / Natalia Lisovskaya: MilanMarkovic78: 1 / Nataliia Pyzhova: 17 Ceylon-Zimt + Cassia-Zimt /

Rido: 23 / Robilad Co: 26 Dossier / Julia Sudnitskaya: 18/19 Opener / tartanparty: 24 Kleidung / VikiVector: 25 Illustration Sparschwein / Xan: 20

Trotz größtmöglicher Sorgfalt bei der Recherche kann keine Haftung für Irrtümer oder Fehler übernommen werden. Alle Angaben sind bei der Drucklegung gültig, Markthallen Holding GmbH & Co. KG das Recht auf Änderungen vor. Nachdruck, Aufnahme in Online-Dienste und Internet sowie Verviel fältigung auf Datenträger wie CD-ROM etc. sämtlicher Beiträge nur nach vorheriger schriftlicher Genehmigung des Herausgebers. Bei direkten oder indirekten Verweisen Markthallen Holding GmbH & Co. KG von deren Inhalten und übernimmt dafür keine Haftung. Die Verantwort lichkeit liegt allein beim Anbieter dieser Internetseiten.

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Die nächste mio-Ausgabe ist ab dem 2. Januar in Ihrer GLOBUS Markthalle erhältlich.

Ein ganzes Jahr liegt vor uns und damit viele Möglichkeiten, Neues zu entdecken oder Dinge anders zu machen. Wir beleuchten das Thema Gewohnheiten und wie Sie es schaffen, neue Routi nen zu erlernen. Für einen bewussten Start ins neue Jahr steht unsere Rezept strecke ganz im Zeichen der Pflanzen power. Dazu verraten wir Ihnen alles Wis senswerte zum Thema Soja. Entdecken Sie dazu unsere Tipps für clevere Sparfüchse und starten Sie schwungvoll in 2023.

Haben Sie Fragen oder Anregungen zur mio? Dann schreiben Sie uns gerne an mio@globus.de

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Winterzeit

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Für weitere Informationen: Glenmorangie.com

WINTER OLD FASHIONED

Für einen Drink

ZUTATEN

• 50 ml Glenmorangie Whisky Original

• 1 Teelöffel Demerara Zucker

• 3 Spritzer Angostura Bitter

• 1 großer Eiswürfel

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten in ein Glas geben und rührend den Zucker auflösen. Mit großem Eiswürfel weiterrühren.

GARNITUR

Zimtstange und Orangenzeste (Schale)

Glenmorangie empfiehlt massvoll-geniessen.de