高分誌十月刊 vol. 007

高分資訊 • 生活品味 • 悠閒飲食 • 潮流時尚 • 購物優惠

GO FUN MAGAZINE vol.007 OCT.2012

Cover Story

G.E.M.

一切從生活說起 " Go Fun Support U "

大學生活動花絮 為食最樂

亞洲美食之最ー香港 樓上 Café

品味悠閒時光 高分聯

開創港澳自由行 全新體驗

www.gofun.com

目錄 Contents OCT. 2012 vol.007

GO FUN MAGAZINE vol.007

06 - 07

27

02 - 03

14

15

COMMUNITY Go Fun Support U 大學生活動花絮 高分咭 • 聾健共行暨愛心僱主嘉許典禮 2012 步行籌款 行樂社慈善基金

02 - 03 04 05

COVER STORY 一切從生活說起

06 - 07

PEOPLE COZY 飾物體驗 遠見與魄力造就成功

08 - 09 10 - 11

FEATURE Go Inside by Dimenzió 夢，不只是想 Friends 愛在無聲的世界 樓上 Café 品味悠閒時光 城市中的迷思 寧靜的體驗 紅白之間的格仔櫃 親手拼砌的快樂地圖 寵物情緣 意想不到的味道

14 15 16 17 17 18 18 19 19

FOOD & BEVERAGE 為食最樂亞洲美食之最 ー 香港 一期一會 最鮮和風滋味 小橋上望白鷺飛 • 桃花流水鱖魚肥 蔡瀾推介的越南小店 平民的富豪享受

20 21 22 23 24 25

FASHION 明星潮牌時裝店 復古牛仔風

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SKIN & BEAUTY 食物與皮膚的關係 S2 Nail 時尚由雙手開始

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高分聯 開創港澳自由行全新體驗

32 - 33 36

精選高分優惠

高分資訊 • 生活品味 • 悠閒飲食 • 潮流時尚 • 購物優惠

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黃楚欣 Connie 佘展鵬 Dennis 羅瑩瑩 Sarah 張淑芳 Tracy 劉思樂 Vian

GO FUN MAGAZINE vol.007 OCT.2012

Cover Story

G.E.M.

一切從生活說起 " Go Fun Support U "

高分咭有限公司 地址：九龍尖沙咀漆咸道南 53-55 號嘉芙中心 11 樓 電話：2770 0778 傳真：2771 1778 電郵：cs@gofun.com

大學生活動花絮 為食最樂

亞洲美食之最ー香港 樓上 Café

品味悠閒時光 高分聯

開創港澳自由行 全新體驗

OCT. 2012 vol.007 高分誌_OCT_007_output.indd 91

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08 - 09

高分資訊 • 生活品味 • 悠閒飲食 • 潮流時尚 • 購物優惠

製作團隊：

27/9/2012 20:16:47

GO FUN MAGAZINE IS PUBLISHED BY GO FUN CARD LTD. 所有報導以採訪當日所得資料為準，讀者如對本刊有任何意見，歡迎電郵至 cs@gofun.com All information is based on interviews. For any enquiries, please contact us via email at cs@gofun.com.

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GoFun Magazine 高分誌

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COMMUNITY

大學生活動花絮

大學生涯 的第一課：

O-CAMP

每年一度的大學生迎新營，都是大學生涯裡重要的回 憶。全港每年至少有百多個迎新營。從學生會、 學系會及興趣學會等等，每間學校都有林林 種種的學生組織，基於每間大學的不同 情況，這些組織或會舉辦迎新營， 有些則不會。參加迎新營獲益 良多，當中並非只有新生， 其實還有莊員。

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高分誌

GoFun Magazine

高分咭支持多個大專學生會附屬學會，其中包括以下學會 :

歡笑背後 默默付出 籌辦一個迎新營，絕非一件簡單的工作，背後經過每支

部份贊助商 :

莊集合十數人又或數十人的努力，才得以順利舉行。從 營地安排的租場事宜、設計三日兩夜的遊戲、場內場外 運送物資安排、爭取贊助及宣傳等等，全都要由「一支 莊一腳踢」。籌備過程裡開過無數次會、度過無數通宵。 可以說，迎新營是學生會為辛苦捱過公開考試、甫入大 學的新生而準備的心血結晶。

擅用資源 擅找資源 迎新營的準備工作非常瑣碎繁複，猶如辦一場三日兩夜 的公開表演般困難。以舉辦迎新營來說，其中一個難題 就是缺乏資源。人力，尚可外借；物力，則必須要學生 各出奇謀與不同公司商討，爭取贊助。為了令迎新營能 順利舉行，學生會會按營裡所需尋求贊助，包括日用品 及食物等等。

GoFunSupport U 全港每年都有不少公司贊助大學生迎新營，以高分咭有 限公司為例，「GoFunSupport U」深明學生會的困難， 不斷致力幫助學生取得更多的資源籌備迎新營。有需要 的學生會可以聯絡高分咭有限公司，查詢贊助詳情。為 各個新生準備一個更完美的 O-CAMP 吧！

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2012 16

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Friends Friends

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FRIENDS

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港 全 生 學 初中 劃 計 勵 獎 12

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行樂社慈善基金 簡介 行樂社慈善基金（簡稱行樂社），於 2003 年由一群熱心服務社會的人士創辦，旨 在為弱勢社群提供援助，並於 2004 年成為香港特區政府認可之非牟利慈善機構。

服務範疇 1. 關注國內偏遠地區學童的學習情況，協助興建校舍，改善學校設施，使他們 能夠在理想的環境中學習。 2. 近年開始發展本港服務，為有需要的長者及青少年提供援助。

全港初中學生獎勵計劃 2012 計劃目的 為學業成績理想、有上進心、家境清貧的學生給予資助，鼓勵他們努力學習，奮 發向上，將來為 社會作出貢獻。

詳情請瀏覽以下網站：

http://www.uhh.org.hk/

香港註冊慈善機構：865170

稅務局註冊編號： 91-7153

Magazine 高分誌 5 U NGoFun ISO N HOPE

COVER STORY

一切從

生活 G.E.M.

1) 貴為亞洲地區知名歌手，如果當初沒有當 上歌手，現在這個年紀的你會在做什麼？ 其實我現在還是二十一歲，跟我同齡的朋友都在唸書。如果當初 沒有當上歌手，現在我應該會跟他們一起在唸書吧。

2) 覺得自己有什麼地方／哪一點不普通？ 我比較早熟，很早找到自己人生的目標，我喜歡唱歌做音樂， 所以我就一直努力練歌寫曲，也很幸運遇上了我的經理人， 這些都讓我不用走很多冤枉路，便能確定了自己想要走的 方向。這樣，我就能很清晰地朝著目標走下去。

3) 成為歌手後，生活習慣有什麼改變？ 生活變得很不規律，不能像以前那樣每天安排一個 schedule，然 後逐點跟著做。像我們這一行，很多事情會臨時有變動，然後經常要 到不同的地方，經常不在家，很多安排了的事情也不能如期達成，作息 也變得很不正常。

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說起

COVER STORY

4) 這些改變為你帶來壓力嗎？

5) 怎樣適應這些改變？

這些改變令我做事時沒有動力，因為當你明知怎樣

其實我一直無法習慣，像最近我幾乎整個月都在內

做才是真正健康的生活，但你卻沒有一點辦法不跟

地做宣傳，一直沒有機會回家；雖然已經不是第一

著做。像你明明知道要十二點前睡，但卻要工作到

次這麼長時間不在家，但我還是會很掛念家人。

凌晨兩三點，永遠也不知道什麼時候才能回復正常 的生活作息時間，這時便會失去動力，同時感到很 大壓力，想說「 我的肝快要壞了」。

6) 用四個字形容自己的生活。

有時候，就算知道自己有很多事情還未做，但可能

「身不由己」

因為我身處國外或是工作安排上，令我沒時間去做

其實人生在不同的階段會面對不同的問題，現在我面

完這件事，心裡就會一直記掛著有一件事情仍未做

對的問題就是身不由己，但這並不代表生活得不快

完，做事時變得沒有動力。比如說，健身，寫歌，

樂，其實我很享受現在所做的事，像最近常去不同地

練琴，練結他，這些都是要在一個特定的環境或氣

方宣傳，可以面對觀眾，做訪問時跟不同的人訴說自

氛下進行，或需要靜下來一段時間才能做好的，這

己的音樂，講解自己。不是說不喜歡做這些事，唱片

些事情如果一直沒機會做的話，心裡就會很有壓力，

發行時讓我有機會宣傳是件很快樂的事。但一直這樣

覺得很多需要完成的事還未做好。

去不同的地方，生活匆匆忙忙的，很多想做的事都沒 辦法做；像不能坐在鋼琴面前練習，有些音樂上的新 想法也沒有機會去試，這樣會令我很鬱悶。

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PEOPLE

COZY

COZY

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SS

catalogue

Roi du monde shop / Cozy Roi du monde shop: Cozy shop:

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PEOPLE

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PEOPLE

遠見與魄力 造就成功

中國的金融業發展騰迅，中國北方金銀業有限公司是首都創投有限公司 之聯營公司，坐擁雄厚的財政資源，集團發展穩步上揚，更邁進國際市 場。集團今日的成就，實有賴一班精英領導層的出色帶領，今期高分誌 特別邀請了中國北方金銀業有限公司的主席─丘忠航先生，與大家分 享他的管理哲學及成功秘訣。

年創立了中國北方金銀業有限公司，並擔任主席之職，公司專注於本地倫敦金、港金、本地倫敦銀買賣服務。 2005 年取得香港理工大學會計學學士，並成為香港會計師公會會員，以及英國特許公認會計師公會資深會員。丘先生於 1993

丘忠航先生於

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丘先生於

CEO

中國北方金銀業有限公司 主席

年當選為德泰中華投資有限公司之執行董事，一直任職至今。現亦為北企信貸有限公司之主席，以及中意控股有限公司和大 2003 慶石油化工集團有限公司之獨立非執行董事。 年傑出 *CAPITAL 2009

丘忠航先生

PEOPLE

1

1. 丘忠航先生擔任 2009-

10 年度東華三院總理， 以實際行動幫助更多有 需要的人。 2. 丘先生早前獲香港甲組 足 球 隊「 四 海 流 浪 」 邀

請擔任足球部主席一職。 3. 丘先生注重與員工的溝

通，關係緊密。 4. 丘先生任職仁愛堂總理

多 年， 努 力 將 仁 愛 堂 助 人的宗旨發揚光大。

2

3

4

管理概念：高瞻遠矚 齊心協力

年獲推選為仁愛堂的名譽理事，並以個人名義捐出

早於 2001-2003 年間，丘先生已洞悉黃金業務有龐大

港幣 30 萬予仁愛堂小區資源中心，用於翻修自修室，

的發展空間，並開始籌備開辦黃金業務。2005 年起，

以迎合現今學生讀書溫習的需要，自修室於 2008 年

丘先生帶領中國金銀業有限公司的員工積極開拓黃

3 月 18 日舉行啟用典禮 , 正式命名為「仁愛堂丘忠

金市場，短短 3 年間，公司服務網絡已遍佈大中華，

航自修室」。丘先生更當選為 2009-2010 年度東華三

亦成為市場上首批使用網上交易系統進行黃金買賣

院總理，為慈善─盡己力，丘先生對社會服務的貢

的公司。丘先生深明公司管理的重要性，所以為中國

獻可謂有目共睹。

北方金銀業有限公司的策略、市場推廣及銷售、分析 研究、信息科技及員工發展等各方面，制訂了良好的

育才育德 百年樹人

管理系統。

丘先生年輕有為，憑著他靈活創新的精神，早已創 出自己的一番事業。他工作認真投入，亦不時展現

丘先生注重與員工之間的溝通，與員工建立了深厚

其風趣幽默的一面。面對著一班年輕的員工，丘先

的友情。每年公司會舉辦春茗聚餐，借此慰勞辛苦

生不但以身作則，讓他們體現工作時應有的專業靈

了一年的員工，並準備豐富獎品以作鼓勵。這正是

活態度，期間更潛移默化他們，在工餘時多作公益

丘先生人性化的管理之一，他堅信好的企業文化，

事務貢獻社會。而他喜愛提攜後輩的性格，更令每

方能培養德才兼備的出色員工。

年的暑期實習生印象難忘，其工作上的遠見和魄力， 絕對是年輕人學習的最佳榜樣。

秉持理念：精誠所至 金石為開 供市場最新資訊、專業的分析技術及即時市場報價，

管理成功秘訣： 以身作則，建立企業文化

讓客戶第一時間了解黃金市場的走勢；將客戶利益

作為公司主席的丘先生，為集團建造了金融王國，

放在首位，抱持著以誠待客的宗旨，以專業的服務

成就斐然，他亦致力於公益慈善事業，始終如一地

態度贏得客戶的信任。

抱持著為善最樂的心態，有錢出錢，有力出力，回

中國北方金銀業有限公司專注卡黃金買賣服務，提

饋社會。他堅信好的企業文化，方能培養德才兼備

仁心仁聞 樂善好施

的高素質員工，這也是他作為北方金銀業管理層，

丘先生工餘時熱心公益慈善 , 過去除全力支持本地各

為員工樹立榜樣。他覺得員工是公司最重要的資源

項慈善活動和比賽外，亦於 2008 年 5 月四川大地震

及推動集團發展的原動力，要集團成功，必須建立

後積極呼籲各界為災民伸出援手。丘先生更於 2007

良好企業文化，並首先由管理層作正面榜樣。

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置富 Malls 是置富產業信託旗下一個嶄新的商場品牌，重點商場包括置富都會、 置富第一城、馬鞍山廣場及都會駅等。 置富 Malls 在香港共持有 16 個分佈於多個區域的零售商場及物業，置富 Malls 旗下的私人屋苑商場照顧社區住戶及家庭的日常需要，並透過不同類型的活動 及稱心服務為社區帶來正面改變。引入多元化及貼心的租戶組合，消閒、娛樂、 美食、家居生活一應俱備，共同分享生活空間。

港鐵馬鞍山站 A 出口

港鐵沙田第一城站 C 出口

一站式家庭休閒購物點

生活家品電器購物首選

馬鞍山廣場是香港首個 連續兩年成為「優秀親子商場」。位於港鐵馬鞍山站出

置富第一城鄰近馬 鐵第一城站，交通方便完善。置富第一城的商户有近

口，是一個極具特色之購物商場，它擁有全港獨一無二

200 間，種類繁多，應有盡有；場內設有接近 2 萬尺

的室內古典旋轉木馬。商場擁有超過 150 間店舖，貨品

大型超級市場、名牌連鎖店、家電產品及日用品等商

多不勝數，是旅客必到的熱點。場內滙聚多間知名超市、

店，更設有多間潮流服飾店，以迎合時下各愛美的女

生活百貨、時尚電器、個人護理、保健產品、正貨蔘茸

仕。而商場也有不同類型的食肆，提供多種地道美食。

燕窩海味等連鎖店，更提供中、西、台、泰、歐、日及

自由行旅客來港探親及購物更不用遠赴市區，既輕鬆

香港特色美食，令各旅客於購物的同時，大飽口福，享

又方便。

受一站式購物的樂趣，樂而忘返。

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高分誌

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港鐵紅磡站 C 出口

港鐵調景嶺站 B 出口

國際美食集中地

匯聚 20 多間的特色食肆，提 供中、西、台、越、泰等國際美食，並位於香港市中 都會駅位於港鐵調景嶺站上蓋， 以年輕潮流時裝店為主，場內擁有多間時尚服飾店，吸

心的置富都會，毗鄰港鐵紅磡站 C2 出口，滙聚多間

引不同品味的年青新一代。另外，商場亦有童裝專門店、

具信譽的「創輝珠寶」及「遠東珠寶」等。此外，更

體育用品專門店、中西藥房及正貨海味店舖等，商戶種

有多間優質的健康食品、個人護理產品及藥房，是中

類多樣化，提供多種選擇。

粵澳旅客必到之選。

潮流服飾新熱點

潮流鑽飾品牌店舖包括全國知名的「周大生」，及極

置富 Malls 的物業組合共有 16 個分別於全港多個地區具消費力的私人屋苑商場。

如有查詢請致電

2770 0778

www.fortunemalls.com.hk www.facebook.com/fortunemalls GoFun Magazine 高分誌

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FEATURE

夢，不只是想 夢想的價值，隨著人成長好像變得愈來愈低。當你踏進社會後，會否發現自 己與夢想的距離愈來愈遠？ Go Inside Café 的營運理念，便是讓年青人重 拾追求當初夢想的熱情，推動年青人相信自己。Go Inside 表面意思是歡 迎客人內進，深層意義則是讓客人重返本心，聆聽內心的聲音，找回 自我，讓年青人不再「只想不做」，鼓勵他們踏出實現夢想的第一步！ 1. 士多啤梨拿破崙

夢想起步點

善用細節 推動社會

Go Inside 其中一位骨幹成員 Carrie 十分年青，她兩年前剛大學畢業便

Go Inside 十分支持慈善活動，當中除了為社會出一分力之外，亦希

毅然創立 Dreamwalker 這個夢工坊，餐廳特設 Go Inside Window 作為

望透過這些活動，推動年青人實踐夢想。Go Inside 是香港少數參與

銷售試點，讓年青人設計的作品擺放在 café 內，測試市場的反應。

廚餘回收計劃的餐廳之一，例如將回收的咖啡渣作肥料，藉此推動環

除此之外，Go Inside 亦有一個畫廊，以「夢，不只是想」為主題，讓

保和宣揚減少浪費的訊息。不僅如此，Go Inside 更積極推動公平貿

年青畫家可以在 café 寄賣畫作，又把年青人創新設計印製於餐桌紙，

易，出售公平貿易產品。Café 又特設告示板，讓有心人士為小型的

為 café 增添不少藝術氣息之餘，同時又可支持本地藝術創作，讓更

義工活動招募義工，希望善用 café 內一切的資源，利用每一個細節，

多人能夠欣賞到年青人真摯、用心的創作成果。Go Inside 同時設有

推動社會向前走。

Book Corner，每星期分享 Go Inside 不同朋友推介的書籍。

甜品自助餐與誠品咖啡 Dimenzio 夢想舞台

沒有力氣又如何實現夢想？ Go Inside 為年青人精心炮製多款美食，

Go Inside 為不同的本地表演團體，提供舉辦文化創意活動的場地，

每款菜式都是新鮮奉上，加上味道濃郁的咖啡，質感香滑，為年青人

近期更與劇團合作，在 café 公演話劇，吸引文藝愛好者聚首一堂。

提一提神，繼續邁向夢想的道路。

有人想成為演員、有人想成為歌手、有人想成為畫家，café 上演的不 只是一齣話劇，更是一個一個夢想。

3. 意大利芝士餅

踏出你的第一步 Go Inside 是一個滙集夢想的地方，讓年青人做回真正的自己、實現

2. 法式焦糖燉蛋

心中所想的理想平台。不要再說自己的夢想沒有機會實現，要實現夢 想，你必先要踏出第一步，Go Inside。 4. 鮮奶咖啡

Go Inside by Dimenzió 地址：香港紅磡置富都會 7 樓 741 號舖 ( 紅磡火車站 C 出口步行 3 分鐘 )

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電話：2668 0450 高分誌

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FEATURE

愛在無聲的世界 沒有聲音的世界會是怎樣？說不出聲的感受又是怎 樣？聾人的世界是我們無法體驗的，何不走進一步了 解他們無聲的世界呢？

1. 牛油白酒煮蜆

2. 新鮮什錦刺身拼盤

高分咭全力支持剛於紅磡置富都會商 場開業的「 Friends 有情有意」聾人 餐廳。餐廳除了給予聾人更多就業機 會，亦希望把聾人文化及「聾健共融」 的訊息傳揚出去，讓更多人認識到聾人 的世界，助他們融入社會。「Friends 有情 有意 」協助聾人踏進社會，讓他們知道社會沒有遺 棄他們，感受到人間有愛。今天，你我就踏出第一步， 走進「Friends 有情有意 」，走進無聲的世界。

Friends 有情有意 地址：香港紅磡置富都會 7 樓 742 號舖 ( 紅磡火車站 C 出口步行 3 分鐘 )

3. 卡邦尼意粉

電話：2668 0450

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FEATURE

樓上

Café

品味悠閒時光

身處鬧市中，熙來攘往的街道上，有沒有想過放慢腳步，讓 生活節奏慢下來，尋找一個僅屬於自己和朋友的角落。此 時，如果能找到一間寧靜舒適的 Café，悠閒氣氛下呷一口 甘醇的咖啡，嚐件精緻蛋糕，與好友談天說地，無拘無束， 那樣的時光實在教人真正放鬆自己。Café 散發著的寧靜悠 閒與慵懶愜意，與喧囂的街道成強烈的對比，讓你在緊張工 作縫隙中，重新感受生活悠閒一刻，用寧靜抗衡節奏浮躁的 生活。

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FEATURE

寧靜的體驗 Peace Café 主打自然舒適，環境寧靜且重視心靈的調劑，最特別的是 店內設有「自助香薰 Bar」，提供多種香薰供顧客選擇，紓緩身心， 親身體驗「Peace」的意境。

健康食療 Peace Café 以健康清新的食療為主，最適合都市人。餐廳加入多種香 草作食物佐料，令客人達至身心健康平衡，客人可根據個人口味及喜 好配搭香草。為了履行健康食療的宗旨，Peace Café 負責人從材料的 選用配搭到烹調方法都非常用心，除了每天親自到市場採購各種新鮮 材料，更以最天然的橄欖油、菜油和香草，泡製出各款低脂美食及甜 品，即使是配菜也十分講究，師傅會採用新鮮的有機羅馬生菜、蕃茄

1

1. Café 內陳列著店主

及美國薯仔等。廚房師傅不時會更換菜式，顧客亦可自訂私房美食，

的藏書。 2. Café 的駱克道景色

設計符合個人喜好的菜式，可見餐廳的服務多麼周到細心！

充滿城市氣息。

2

城市中的迷思

意想不到的配搭 Peace Café 的食物款式經精心設計，與眾不同，當中的提子鬆餅配西 湯，單聽這樣的配搭已感到十分創新，甜中帶酸，味道十分過癮。日 式秘製芥末鰻魚飯是另一招牌菜，鰻魚肉身夠厚，外層爽脆香口，內 層肉質鮮甜有彈性，絕對不能錯過！

說天 說地 說夢想 在香港這個七百萬人的國際都市，每一天都有不同的想法、夢想誕

飲品方面餐廳也別出心裁，以新鮮生果配搭出不同的果汁特飲，如蘆

生，Think Café 的經營概念及宗旨，是提供一個平台給人說天、說地、

薈檸檬茶及椰果柚子蜜，清新可口，甜度適中，椰果亦十分彈牙。

說夢想。位於銅鑼灣商廈 19 樓的 Think Café，窗外是一棟棟的高樓 大廈與太平山景，窗邊下是長直的駱克道，晚上霓虹燈亮起，香港夜 街景色盡收眼底。

圖書館與咖啡店 Think Café 像是圖書館又像舒適的家居，但又滿有 café 的感覺。主腦 之一 Mark 說他們的概念是讓客人享受寧靜和諧的環境，放鬆身心地

1. Peace Café 提供多款棋盤遊戲 2. 寧靜與舒適的環境令人心神放鬆

閱讀書本和沉思，並與其他志同道合的 Thinker 交流。Think Café 鼓 勵客人互相交流，Mark 更幫他們找合作伙伴。他覺得每個人都有追 求夢想的權利，正如九把刀說 :「說出來會被嘲笑的夢想，才有實踐 的價值。如果跌倒了，姿勢也會非常豪邁！」

$60 元精品咖啡任飲 自攜食品

1

$60 三小時任飲咖啡及花茶奶昔，再加上可以自攜食品，你一定覺 得難以置信。Think Café 飲品水準甚高，咖啡選擇種類甚多，包括 espresso、愛爾蘭咖啡及榛子咖啡等，全部以意大利咖啡機冲壓而成。 客人還可以自攜食物，這可謂在 café 界中史無前例，亦可見 Think Café 十分創新，並鼓勵大家敢想敢做。 2

Think Café

Peace Café

地址：香港銅鑼灣駱克道 491-499 號京都廣場 19B

地址：九龍尖沙咀漢口道 19-21 號漢宜大廈 2 樓 B

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FEATURE

親手拼砌 的快樂地圖

「XD」，簡易帶出 XD Café 的理念，就是要讓客人擁有愉快的回憶。 Café 主題新穎吸引，店主矢志令 café 充滿歡笑聲，除了全天候播放 2

歐美、日本爆笑短片外，更從各方搜羅一系列笑話書籍、漫畫。店主 同時亦歡迎各位客人對店內的桌上遊戲作出任何添置建議，可見店主 對每位客人的重視程度！除此之外，老闆對 café 每一細節都十分用

1

心，由設計到塗油都是由他們一手包辦，環境份外輕鬆寫意，配合全 店的梳化軟座，給人舒適的感覺，實在是消磨時間的理想地方

桂花茶香 清新怡人 老闆坦言，自己雖不是專業的廚師出身，但對食物製作卻絕不馬虎， 因為他希望客人來到 XD Café，都可以享受完美愉快的一頓飯。Café 的桂花茶尤其值得推介，入口隨即散發清新的花香，十分提神；特色 小食方面，蒜香雞翼及煙三文魚露筍卷都深受客人喜愛。 1. 最受歡迎的

Oreo 朱古力特飲 2. 香脆炸蟹鉗配沙律 3. Café 內的陳列櫃， 擺放著特色模型

悠閒與繁忙的對比 Café 最特別之處，莫過於充滿浪漫情調的露台，客人可一邊欣賞尖 3

沙咀繁忙的街景，一邊品嚐美食，露台種滿了店主親手培植的盆栽， 令露台成為了鬧市的一片小綠林，絕對是紓緩壓力的好去處。

特色格仔櫃 一進入 Nardo's Café，就被店舖內一格格的格仔櫃吸引著，格仔櫃內 擺放了不少特色模型，原來客人可以把自己的珍藏或手作，擺放在 Nardo's Café 寄賣，久而久之，這些模型便成為了餐廳的特色擺設， 老闆會就不同節日活動，擺放不同的模型增添氣氛，例如 Halloween 擺放了 Jack 經典造型，十分有趣。

紅白優雅裝潢

1. 坐在露台，十分寫意 `` 2. Café 的沙發及燈飾

令人感覺和諧

Nardo's Café 以紅白兩色為主調，充滿活力之餘又不失優雅舒適的感 覺！紅色的絲絨布配以高雅的水晶吊燈，裝潢瑰麗得來又給客人浪漫 的感覺。除此之外，店內的傢具及裝飾都是由設計師全人手製作，絕

1

對不是千篇一律、了無生趣的 Café ！

高水準的小食 Nardo's Café 的食物款式種類繁多，老闆特意挑選特色菜式以迎合客 人口味，如芝士煙肉薯條，芝士濃而不膩，配以即炸的薯條，誘發多 重美味，令人十分回味。而挪威煙三文魚意粉亦是店舖招牌菜之一， 意粉口感爽滑彈牙，醬汁份量配搭得剛剛好，是一道令人驚喜的菜 式，讀者們不妨一試。 2

Nardo's Café

XD Café

地址：九龍彌敦道 594-596 號旺角新城 8 樓全層

地址：九龍尖沙咀加連威老道 66-76 號威華大廈 4 樓 402 室

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高分誌

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FEATURE

意想不到的味道 開 café 是不少人的夢想，Daniel's café 的老闆便是其中一員。Daniel 自小熱愛飲食，一直憧憬開設屬於自己的餐廳，最後接手了朋友的餐 廳，開始了樓上 café 的生意。Daniel 有感香港人生活節奏過於急促， 故餐廳的格調偏向優閒和諧，特意為客人營造出一個隨意、寧靜的空 間，燈光柔和之餘，環境清幽，令客人能夠真正細味食物。

有別於其他樓上 Café…… 一般的樓上 café，都只是扮演一個提供聚會地方的角色，食物水準通

1

常沒有保證，Daniel's Café 則是一間以食物質素為賣點的餐廳，老闆 花盡心思不斷改良食物，務求讓客人可以嚐到一等的佳餚。特色小菜 如西班牙式蒜片蝦，蒜片味道香濃但又不失蝦肉的鮮味，定能滿足你 的挑剔味蕾。

高級料理平民化 2

3

寵物情緣 一按門鈴，「汪汪汪…….」店內的 PR 狗狗立即跑出來歡迎客人，特

餐廳主要供應西班牙及意大利菜，將這類高級料理平民化，價錢合 理之餘，食物質素又有保證，難怪不少白領上班族都喜愛到 Daniel's Café 享用午餐及晚餐，老闆指晚餐時段通常都會滿座。除此之外， 餐廳雖然沒有紅酒提供，但歡迎客人自備紅酒，一切以客人的需要為 上，十分貼心。

別親切熱情，店舖 PR 狗狗輪流「工作」，在 café 與客人及其他狗狗 玩樂，每隻狗狗性格截然不同，狗主可以讓愛犬認識不同新朋友，沒 有養狗的愛犬之人，亦可與 PR 狗狗玩樂一番。DOGside Café 環境寬 敞，米白色的地板配上淺橙色的牆身，再加上 80 度落地玻璃設計， 讓室外陽光完全投射到 café 之中，縱使在室內，也能讓狗狗可以盡 情地奔跑。

狗狗獨有生日派對 DOGside café 可讓狗主為愛犬開生日派對，店舖特製適合狗狗的蛋 糕，賣相可愛吸引，色彩斑斕，絕不比人吃的蛋糕遜色，讓狗狗也能

1. Daniel's Café 的設計富意大利 風味，如在駱克道 上的意國角落 1

感受與朋友共樂的一刻，過一個難忘的生日派對。除此之外，最近老 闆亦更新了餐廳菜單，進一步提升食物質素，希望不論主人還是狗 狗，都可以吃到最好的食物。

領養遭遺棄的狗狗 DOGside café 內貼了不少有關被遺棄狗隻的新聞，希望召集更多愛狗 之人領養流離失所的狗隻，將愛護狗隻的理念和信息傳開，可見老闆 娘對狗狗的愛心！ 1. DOGside 的招牌朱古力蛋糕 2. 可愛的 PR 狗狗帶給食客很多快樂時光 3. PR 狗狗 CoCo 兩歲生日

DOGside Café

Daniel's café

地址：香港銅鑼灣駱克道 462-468 號鑽石大樓 1 樓 462 室

地址：銅鑼灣駱克道 474 號合宜大廈 1 樓

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FOOD & BEVERAGE

亞 洲 美 食 之 最 香 港

想去日本東京的居酒屋食佐酒料理？想 去湄公河食越南火車頭？遠在天邊，近 在眼前，其實就在香港，在這裡已經可 以吃到最地道的亞洲菜式。香港可謂是 亞洲美食的集中地，除了中國各大城市 的地道菜外，辛辣的泰國菜、香濃的印 度菜、精緻的日本料理等等都唾手可得。 大家一起尋找香港的亞洲美食角落吧！

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…

生活除了忙碌的工作外，還餘下什麼呢

香港人勤力工作，亦勤力享樂。香港平 均 每 600 人 就 擁 有 一 間 餐 廳， 人 均 密 度肯定是全球最高之一。我們真的很愛 食，美食無疑是香港人快樂的泉源。

繁重的工作，最後仍是工作

為 食 最 樂

?

FOOD & BEVERAGE

1. 新鮮的刺身拼盤令人垂涎欲滴 2. 三文魚壽司肉質鮮美，口感十足 3. 八爪魚刺身並不常見，必試之選 4. 赤山的放題無限量提供新鮮生蠔

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一期一會 「一期一會」出自日本茶道大師千利休，「一期」表示人的一生， 「一會」則指一次相會，「一期一會」意味著於一生中，有些人 可能只相會一次，勸勉人們應珍惜身邊的人。 3

相會在赤山 赤山老闆娘 Jacky 本身是西貢人，她特意挑選新蒲崗這個老區開 設赤山，全因為喜歡這裡濃厚的人情味。至今踏入第十三個年 頭，對於她來說，經營赤山不只是為了生活和賺錢，更希望提供 一個供朋友相聚的好地方，拉近人與人的關係，她希望赤山可以 帶給顧客美好的時光。赤山每天都有不同的顧客來來往往，有些 常客已成為 Jacky 的好友，也有些顧客可能只是偶然到訪。Jacky 覺得，當人大了，便發現自己錯過了許多人和事，所以現在更應 該珍惜眼前人，與顧客的關係並不限於一餐飯，而是一段友誼。

4

赤心料理 這些年來，由於舖址不便的關係，Jacky 曾經想過遷往人流較旺 的地區，但這些地區租金高昂，加上 Jacky 堅持赤山的料理一定 要是高品質、價錢合理，因此赤山仍然一直留守在新蒲崗。赤山 雖然是小店，但料理的水準卻可媲美星級酒店，空運到港的刺 身、過百款的料理和自創甜品，都令人回味無窮。Jacky 指赤山 的料理是用心製作，絕對是信心保證；而侍應的服務殷勤，讓每 位客人都可以賓至如歸。

特別推介：

赤山日本料理 Akayama

生蠔海鮮拼盤、雜錦刺身、燒芝士年糕

地址：新蒲崗崇齡街新蒲崗廣場 2 樓 C38 舖 電話：2267 7913

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最鮮和風滋味 鮪屋的裝潢仿似地道和式居酒屋，令人猶如置身於日本當地的餐 廳，一邊品嚐正宗日本菜，一邊感受日本地道風情，再加上一杯 清酒，掃走所有倦意！老闆十分重視客人的評價，希望客人得到

1

1. 招牌海膽拖羅飯 2. 店內有多款日本進

口清酒供選擇

親切的服務、嚐到一流的美食，正因老闆對細節的講究，很多客 3. 傳統佐酒料理豬腸

人都會再次光顧。

配蕃薯糕味噌湯 4. 鮪屋的設計簡單而

日式懷舊小食 鮪屋不像一般大型食肆，只講求效率回報，特意定期炮製一些

具日本風格

2

日式懷舊小食。由於工序繁複，利潤也相對低，其他同類型日 式食肆很少供應這些小食。但為了讓客人品嚐滿有日本風味的 料理，鮪屋堅持將這些懷舊小食加入菜單中。餐廳亦會因應不 同節日製作不同特色套餐，如情人節的浪漫日式套餐，增添不 少節日氣氛。

肉質鮮味保證 鮪屋專門提供高質素的正宗日本菜，採用由日本築地空運到港的 海鮮，如東京、九州等地，質素有保證，讓顧客可以嚐到鮮味的

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料理。鮪屋的料理師傅廚藝精湛，每樣料理都是用心烹調，賣相 吸引，鮮甜嫩滑！其中招牌菜少不了刺身拼盤，肉質新鮮肥美， 定能滿足你的味蕾！

鮪屋日本料理 地址：香港灣仔軒尼詩道 65 號地下 電話：2520 1668

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小橋上望白鷺飛 桃花流水鱖魚肥 1. 麻辣三絲冷麵

中國最美的水鄉─周庄 要在香港找一家正宗的上海菜實在不容易，位於尖沙咀樓上店的周

2. 招牌鹽焗雞 3. 上海炒年糕

庄灶房，製作多種江南上海美食，富有水鄉風味，可謂別具特色。 周庄是中國有名的江南水鄉，古色古香的茶居旁是緩緩流過的小 河，河上又是一葉葉輕舟，楊柳緲緲的隨風擺動，景色醉人人自 醉。周庄灶房的老闆早年到訪周庄，被美景所迷倒，他十分嚮往 那種小橋流水人家的意境，也懷念江南的美食。返港後，他便開 設了「周庄灶房」，還特意把宋初詩人張志和《漁歌子》的詩詞，

1

改成「小橋上望白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」印在餐紙上。店內的 裝潢雖不算十分華麗，但牆上掛飾別出心裁，老闆特別搜羅了江 南民族燈籠及面譜裝飾店舖，令周庄灶房更富江南風情。

水鄉佳餚 周庄灶房的菜式都經過精心挑選，全部是江南首屈一指的名菜， 松子魚塊、乾燒東坡肉及宋嫂魚羹等，在香港都不容易找到，具 水準的更是難尋。店舖最得意的作品可謂煙燻糖心黄金蛋，滑不 溜口的蛋白，中心是軟軟半熟的蛋黃，再配上特別釀製的鹵水 2

汁，滲出一種無法形容的田園香，大廚控制水溫的功夫實在值得 一讚。此外，四式拼盤亦值得一試，拼盤有烤麩、醉雞、水晶肴 肉、手拍小黃瓜，烤麩以花椒八角醃製，質感似齋雞又似豆腐乾， 令人驚喜；醉雞所用的酒帶著一陣清香，雞肉用酒浸泡後，肉質 鮮嫩非常；其他兩款小食雖是常見菜式，口感亦頗新鮮。

周庄灶房 地址：九龍尖沙咀廣東道 82 號流尚坊 10 樓 3

電話：2348 1008

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蔡瀾推介的 越南小店 愛情的味道 在尖沙咀密密麻麻的高樓大廈中，藏匿著一家充滿越南家鄉風情 的樓上餐廳─味佳居。開業近十年，味佳居可謂第一代樓上私 房菜，小小食店因老闆歐先生的巧手愛心菜而名傳四方，越來越

1

多食客慕名而來，成為最受歡迎的食肆之一。味佳居的創立源於 歐先生與其越南華僑女友的一段愛情故事，當年他為博紅顏歡心 而遠赴胡志明市學廚，後來學成歸來，更開設了味佳居。店內食 品的製作很用心，普通菜式亦製作得十分講究，賣相不是特別精 美，但完全可感受到那份心思。老闆用餸菜來表達愛意，愛一個 人，本來就是這麼簡單和純樸。

蔡瀾偶然到訪 味佳居開業不足一年，已憑火車頭牛肉湯河粉名噪一時，每逢午 晚市都出現等位人龍，由以前的蛇竇晉身成為長龍店之列。有一 天，味佳居來了一位稀客，那是著名食家─蔡瀾。「為了一碗 2

越南牛肉湯河 PHO，我可以到世界各地各處尋找。最後，終於在 尖沙咀的一座商業大廈中，找到了「味佳居」這家小店。」

幸福火車頭 火車頭牛肉湯河是越南菜的經典，只要一試火車頭牛肉湯河，便 可知廚師的功架。味佳居的河粉湯底，每天用上 30 斤牛骨加上 10 斤牛腩熬出鮮味，再加上經焗製的花椒、八角、桂皮、果皮、 草果等多種藥材，熬製出來的湯兼具濃郁的香草清香味和鮮甜牛 肉味，嚐過後簡直讓人有幸福的感覺。蔡瀾嚐後，稱此湯已接近 完美了。店內還有越南滴滴咖啡，特別用了 4 種咖啡粉混合而成， 用傳統滴滴做法，在香港很難找到。餐廳佈置簡約，亦沒有任何 3

宣傳，但食客仍然日日排長龍，味佳居大廚笑說：「我們留住了 客人的胃而已。」 1. 蔡瀾推介的火車頭 2. 招牌越式春卷 3. 香脆炸牛油雞翼是

很多食客的至愛 4. 越南馳名的滴滴咖啡，

味道馥郁，令人回味。

味佳居越南餐廳 地址：九龍尖沙咀廣東道 82-84 號流尚店 9/F 電話：3520 4343 4

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FOOD & BEVERAGE

1. 泰國南星自家出產的燕窩 2. 南星的員工熟練地調製燕窩甜品 3. 原隻砂鍋上的魚翅，份量十足 4. 招牌海南雞飯配秘製醬料 5. 各式各樣的傳統燕窩配料

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1

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平民的富豪享受 泰國過江龍 總店設於泰國中國城的南星，已有三十多年歷史，餐館的魚翅、 海鮮及燕窩遠近馳名。南星除了是泰國餐館外，更被號稱為東南 3

亞區前七大燕窩供應商，坐擁燕窩島，在曼谷的中國城可謂無人 不知、無人不曉。南星早於 1994 年來香港開設分店，進駐人氣 美食集中地─旺角女人街，將各款特色招牌泰菜帶給大家。

禾稈冚珍珠 南星於四年前遷至新填地街朗豪坊酒店後面，門面設計十分簡 樸，淺啡色木造的門牌和一個小小的木造泰國人，實在毫不起 眼，要到南星或要花點時間找一找。要吃鮑蔘翅肚，一般要在 金碧輝煌的大型中式餐廳方可品嚐得到，但南星這間如此不起

4

眼的餐廳，卻有琳瑯滿目的魚翅燕窩美饌任君選擇，實在令人 意想不到。

魚翅撈飯 燕窩「啷」口 很多打工仔一直夢寐以求希望終有一天可以魚翅撈飯和燕窩 「啷」口，相信南星可以令不少人夢想成真。南星以平民價鮑魚、 魚翅、燕窩、招牌海南雞飯及多款拿手泰菜在女人街打響名堂， 吸引不少名人慕名而來。原隻砂鍋上的魚翅份量及口感十足，都

5

只是百多元，還附送一碗燕窩做甜品，絕對可以令你感受到平民 價的富豪級享受。

南星魚翅燕窩 ( 香港 ) 有限公司 地址：九龍旺角新填地街 393-395 號地下

招牌菜 : 魚翅煲、海南雞飯、蓮子血燕糖水

電話：2850 8991

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FASHION

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FASHION

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JEANSHOUSE

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SKIN & BEAUTY

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SKIN & BEAUTY

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