GLM-February 2021 - AJC Family Centers: More Than Just Martial Art

COMMUNITY PROGRAMS • HEALTH • EDUCATION • SPORTS • FINANCES • LOCAL EVENTS & MORE

4 | Febrero 2022 | Go! Latinos

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[CONTENTS | CONTENIDO

Volumen 8 | Issue 91

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Ervin Palacios Director of Marketing

Bertha López blopez@golatinos.net 786.877.4632 Account Executives

Hugo Enriquez Graphic Designer

Go Media USA

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Alejandra Valverde Vicky Sidler Distribution

Eliaz López Contributors

Jerry Blanton Marvin Salazar Armando Carrada Elizabeth Pavon Locals Events Submit calendar items to

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COMMUNITY PROGRAMS • HEALTH • EDUCATION • SPORTS • FINANCES • LOCAL EVENTS & MORE

On the Cover: Shivan Livan Concepcion and Abigail, Avery, Lex, Tristen Lopez.

Photo by: Armando Carrada

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Residentes de Florida gastan más que el promedio de USA en comestibles

info@golatinos.net

Online

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Florida Residents Spend More Than U.S. Average on Groceries Follow us on:

Oportunidades profesionales en Agricultura Career paths in Agriculture

AJC Family Centers: Más que solo Artes Marciales AJC Family Centers: More Than Just Martial Arts

Posibles signos de la nefropatía

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Potential signs of Kidney Disease Proud Members of

FINANZAS

Residentes de Florida

gastan más que el promedio de USA en comestibles

L

a racha actual de inflación en la economía de los EE. UU. está ejerciendo presión sobre las finanzas de los hogares en todo el país. La segunda mitad de 2021 vio varios meses consecutivos de aumentos de precios más altos de lo habitual, alcanzando una tasa de inflación general del 6,8 % desde noviembre de 2020 hasta noviembre de 2021. Los salarios también han crecido en los últimos meses, pero no a un ritmo lo suficientemente rápido como para mantenerse al día con la inflación. , que está exprimiendo los presupuestos de las familias en categorías de gastos clave como vivienda, energía, transporte y alimentos.

Los comestibles se encuentran entre las áreas donde la inflación ha desafiado el gasto de los hogares este año. Según datos recientes de la Oficina de Estadísticas Laborales, la comida en el hogar costó un 6,4 % más en 2021 que en 2020, el aumento interanual más alto desde la Gran Recesión. Solo los precios de la carne, las aves, el pescado y los huevos aumentaron un 12,8% durante ese lapso.

Los continuos desafíos de la cadena de suministro son un factor principal de los recientes aumentos de precios. Muchos proveedores y distribuidores han tenido problemas con la escasez de mano de obra y el aumento de los costos de transporte, lo que ha hecho que sea más difícil conseguir productos alimenticios en los estantes de las tiendas de comestibles. El suministro inconsistente ha significado mayores

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costos para las tiendas y, en última instancia, para los consumidores, y dado que las condiciones actuales persisten hasta 2022, la escasez de ciertos productos podría continuar elevando los precios.

La inflación en el costo de los comestibles ha sido especialmente desafiante para los hogares estadounidenses porque los consumidores también han estado comprando más comestibles en general durante la pandemia de COVID19. Con más establecimientos cerrados u operando a capacidad limitada debido a la pandemia, era más probable que los consumidores comieran en casa. Como resultado, el gasto en comestibles aumentó un 11,2 % en 2020, mientras que los servicios de alimentación y alojamiento experimentaron una caída del 20,5 %. Debido a que los alimentos son una necesidad, los hogares no pudieron evitar este aumento en el gasto, en contraste con otras categorías como los servicios de transporte y energía que han visto grandes aumentos de precios durante la pandemia pero también caídas significativas en los gastos de los consumidores.

El gasto en comestibles varía de un lugar a otro. Diferentes regiones pueden tener mayores costos de suministro y distribución de alimentos, bienes raíces o mano de obra que los tenderos pasan a los consumidores. En dólares per cápita, los residentes de Nueva Inglaterra, que no es un productor agrícola importante y tiene costos elevados, lideran todas las regio-

nes en gastos de comestibles con $4,061. Pero como porcentaje del gasto total del consumidor, el Sudeste (8,7 %), las Montañas Rocosas (8,6 %) y el Sudoeste (8,3 %) tienen los niveles más altos de gasto en comestibles, lo que en parte refleja ingresos más bajos en estas regiones. Como resultado, muchos de los estados donde los residentes gastan más en comestibles se encuentran en estas regiones.

Los datos utilizados en este análisis provienen de la Oficina de Análisis Económico de EE. UU. Para determinar los estados donde los residentes gastan más en comestibles, los investigadores de Filterbuy calcularon el gasto anual en comestibles como una parte del gasto total de los hogares estadounidenses. En caso de empate, el estado con el mayor gasto anual per cápita en comestibles ocupaba el puesto más alto.

El análisis encontró que el gasto anual per cápita en comestibles en Florida asciende a $3,693, en comparación con el promedio nacional de $3,480. Los residentes de Florida asignan el 8,5 % de todos los gastos del hogar a comestibles.

Aquí hay un resumen de los datos de Florida: • Gasto en comestibles como porcentaje del total: 8,5 % • Gasto anual per cápita en comestibles: $3,693 • Gasto total anual per cápita: $43,615 • Cambio porcentual en el gasto en comestibles (2019-2020): +10,8 %

FINANCES

Florida Residents

Spend More Than U.S. Average on Groceries

By Mike LaFirenza

T

he current run of inflation in the U.S. economy is putting pressure on household finances nationwide.

The second half of 2021 saw several consecutive months of higher than usual price increases, reaching an overall 6.8% rate of inflation from November 2020 to November 2021. Wages have also grown in recent months but not at a rate fast enough to keep up with inflation, which is squeezing families’ budgets in key spending categories like housing, energy, transportation, and food.

Groceries are among the areas where inflation has challenged household spending this year. According to recent data from the Bureau of Labor Statistics, food at home cost 6.4% more in 2021 than 2020, the highest year-over-year increase since the Great Recession. Prices for meat, poultry, fish, and eggs alone increased by 12.8% over that span.

Continued supply chain challenges are a primary driver of the recent price increases.

Many suppliers and distributors have struggled with labor shortages and increased transportation costs, which has made it more challenging to get food products on grocery store shelves. Inconsistent supply has meant greater costs for stores and ultimately for consumers, and as current conditions persist into 2022, a scarcity of certain products could continue to push prices higher.

Inflation in the cost of groceries has been especially challenging for U.S. households because consumers have also been buying more groceries in general during the COVID19 pandemic. With more establishments closed or operating at limited capacity due to the pandemic, consumers were more likely to eat at home. As a result, spending on groceries increased by 11.2% in 2020 while food services and accommodations saw a

20.5% drop. Because food is a necessity, households were unable to avoid this increase in spending, in contrast to other categories like transportation services and energy that have seen large price increases during the pandemic but also significant drops in consumer expenditures.

Spending on groceries does vary from location to location. Different regions may have greater costs for food supply and distribution, real estate, or labor that grocers pass on to consumers. In dollars per capita, residents of New England—which is not a major agricultural producer and has high costs— lead all regions in grocery spending at $4,061. But as a percentage of total consumer spending, the Southeast (8.7%), Rocky Mountain (8.6%), and Southwest (8.3%) have the highest levels of spending on groceries, which in part reflects lower incomes in these regions. Many of the states where residents spend the most on groceries are found in these regions as a result.

The data used in this analysis is from the U.S. Bureau of Economic Analysis. To determine the states where residents are spending the most on groceries, researchers at Filterbuy calculated annual grocery spending as a share of total spending for U.S. households.

In the event of a tie, the state with the higher per capita annual grocery spending was ranked higher.

The analysis found that per capita annual grocery spending in Florida amounts to $3,693, compared to the national average of $3,480. Florida residents allocate 8.5% of all household spending on groceries.

Here is a summary of the data for Florida: • Grocery spending as a share of total: 8.5% • Per capita annual grocery spending: $3,693 • Per capita annual total spending: $43,615 • Percentage change in grocery spending (2019–2020): +10.8% Go! Latinos | February 2022 | 9

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EDUCACION

Oportunidades profesionales en Agricultura Por MCC | Fotos Getty Images

SE ESPERA una demanda significativa de profesionales agrícolas capaces de enfrentar los desafíos que enfrenta el mundo a medida que enfrenta el cambio climático y la escasez de alimentos.

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medida que crece la población mundial, el papel del sector agrícola será aún más destacado. Debería haber una demanda significativa de profesionales agrícolas capaces de enfrentar los desafíos que enfrenta el mundo a medida que enfrenta el cambio climático y la escasez de alimentos. Eso hace que ahora sea el momento perfecto para que los estudiantes exploren posibles carreras en el sector agrícola.

• Ingeniero agrónomo: Los ingenieros agrónomos emplean principios de ingeniería para resolver problemas relacionados con la producción agrícola. Un ingeniero agrónomo puede diseñar instalaciones o maquinaria o desarrollar soluciones para abordar problemas relacionados con el riego y la conservación del suelo, entre otros proyectos. Los

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estudiantes interesados en una carrera como ingeniero agrícola pueden esperar estudiar matemáticas, física, química, ingeniería informática y, por supuesto, análisis y diseño de ingeniería mientras obtienen sus títulos.

• Agrónomo: Los agrónomos trabajan con cultivos y manejo de suelos y pueden trabajar como analistas, ambientalistas o pronosticadores. Los agrónomos pueden tener la tarea de analizar la estructura y la química del suelo y estudiar cómo se mueve el agua dentro del suelo. Los estudiantes estudiarán agricultura, biología, química y física en camino a obtener un título que los ayudará a convertirse en agrónomos. Las matemáticas también serán parte de sus estudios, y los cursos de estadística serán parte de esos estudios.

• Bioquímico: Los bioquímicos estudian los principios químicos y físicos de los seres

vivos y los procesos biológicos. Dentro del sector agrícola, los bioquímicos contribuirán al desarrollo de productos agrícolas, incluidos aquellos que cumplirán una función medicinal. La bioquímica, la química, la biología, el cálculo y la física serán parte de la carga de cursos de los estudiantes mientras obtienen títulos que los preparan para una carrera como bioquímicos.

• Climatólogo: Los climatólogos ocuparán un lugar destacado en el sector agrícola a medida que los efectos del cambio climático se manifiesten más fácilmente en las próximas décadas. Los climatólogos estudian el cambio climático, la variabilidad y la biosfera. Los climatólogos ofrecen información sobre los efectos del cambio climático en el crecimiento y desarrollo de productos agrícolas, incluidas frutas, cereales y hortalizas.

Las ciencias naturales ocupan un lugar destacado en la educación de los climatólogos, y los estudiantes también estudiarán meteorología como parte de sus cursos.

• Científico de alimentos: los científicos de alimentos estudian química, bioquímica, microbiología e ingeniería para que puedan ayudar en el desarrollo de nuevos productos alimenticios. Los científicos de alimentos pueden administrar plantas de procesamiento y algunos sirven como investigadores en un esfuerzo por resolver problemas relacionados con la producción de alimentos.

• Fitopatólogo: Los fitopatólogos se especializan en analizar cuestiones relacionadas con las enfermedades de las plantas. La investigación ocupa un lugar destacado en el trabajo de los fitopatólogos, y muchos trabajan en entornos universitarios. Algunos fitopatólogos trabajan para empresas que intentan desarrollar plantas resistentes a las plagas. Se necesitan títulos avanzados para trabajar como patólogo de plantas, y los estudiantes estudiarán micología, bacteriología, virología y fisiología, entre otras materias, mientras obtienen sus títulos. El sector agrícola emplea a millones de personas en todo el mundo. Muchas de esas personas hacen un trabajo interesante al intentar abordar los problemas que enfrenta el sector agrícola. Obtenga más información en www.cals.ufl.edu

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Career paths in Agriculture

By MCC | Photos Getty Images

There should be significant demand for agricultural professionals capable of meeting the challenges facing the world as it confronts climate change and food shortages.

A

s the world population grows, the role of the agricultural sector will become even more prominent.

There should be significant demand for agricultural professionals capable of meeting the challenges facing the world as it confronts climate change and food shortages. That makes now a perfect time for students to explore potential career paths in the agricultural sector.

• Agricultural engineer: Agricultural engineers employ engineering principles to solve issues related to agricultural production. An agricultural engineer may design facilities or machinery or develop solutions to address problems related to irrigation and soil conservation, among other projects. Students interested in a career as an agricultural engineer can expect to study mathematics, physics, chemistry, computer engineering, and, of course, engineering analysis and design as they pursue their degrees.

• Agronomist: Agronomists work with crops and soil management and may work as analysts, environmentalists or forecasters.

Agronomists may be tasked with analyzing soil structure and chemistry and study how

water is moving within soil. Students will study agriculture, biology, chemistry, and physics en route to earning a degree that will help them become an agronomist. Mathematics also will be part of their studies, and statistics courses will be part of those studies.

• Biochemist: Biochemists study the chemical and physical principles of living things and biological processes. Within the agricultural sector, biochemists will contribute to the development of agricultural products, including those that will serve a medicinal function. Biochemistry, chemistry, biology, calculus, and physics will be part of students’ courseload as they pursue degrees that prepare them for a career as a biochemist.

• Climatologist: Climatologists will figure prominently in the agricultural sector as the effects of climate change manifest themselves more readily over the next several decades. Climatologists study climate change, variability and the biosphere. Climatologists offer insight about the effects of climate change on the growth and development of agricultural products, including fruits, grains and vegetables. The natural sciences feature

prominently in climatologists’ educations, and students also will study meteorology as part of their coursework.

• Food scientist: Food scientists study chemistry, biochemistry, microbiology, and engineering so they can assist in the development of new food products. Food scientists may manage processing plants and some serve as researchers in an effort to solve problems related to food production.

• Plant pathologist: Plant pathologists specialize in analyzing issues related to plant diseases. Research features prominently in plant pathologists’ work, and many work in university settings. Some plant pathologists work for companies attempting to develop pest-resistant plants. Advanced degrees are necessary to work as a plant pathologist, and students will study mycology, bacteriology, virology, and physiology, among other subjects, as they pursue their degrees.The agricultural sector employs millions of people across the globe. Many of those people do interesting work as they attempt to address issues facing the agricultural sector.

Learn more at www.cals.ufl.edu Go! Latinos | February 2022 | 13

COMMUNITY

AJC Family Centers

More Than Just Martial Arts

By Vicky Sidler | Photos Armando Carrada

AJC Family Centers: The local dojo that's training community superheros

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ebruary 12, 2022 marks an incredible 20 years since Professor Livan Concepcion opened the American Ju-Jitsu Center. A veritable institution of the Homestead community, AJC has grown from strength to strength in the hands of the Concepcion family.

“AJC means family and tradition,” said parents Raquel and Josh Lopez. Their children have attended AJC for 13 years and “have learned that if you put in the hard work, then the results will follow.”

They appreciate the family atmosphere fostered by the AJC staff. “We have met so many other families, like the Concepcions, who we began to know as instructors and friends and who we have grown to think of as a part of our family.”

18-year-old Lex Lopez started out as an AJC student at the age of 4 and has now joined the staff as an instructor. “I definitely wouldn’t be the person I am today if I didn’t go to AJC,” he said, adding that martial arts has taught him to be disciplined, avoid distractions, and do whatever is necessary to achieve his goals.

Asked how he thought the academy benefited the community, he stated that “AJC has helped so many kids that have gone through tough times,” and also “improved the way we all deal and cope with adversity.”

The academy brings people together and allows children to grow into themselves. Tristen Lopez, age 14, confesses that although he initially was weary of joining AJC because of the strict instruction and tough workouts, he’s made some of his closest friends at the dojo. “When you are at the dojo, it’s just like you are at home,” he said. “There’s not much pressure, and you can just be yourself.”

In addition to ju-jitsu and karate, AJC also offers vital self-defense classes. “AJC means that I will learn the skills I need to protect my family,” said 6-year-old Avery Lopez, proving that it’s never too early to start looking out for yourself and the people around you.

But it’s not only martial arts, either. Abigail Lopez started her AJC journey at age 5, beginning with karate but quickly moving to cheer. Now 15 years old, she works as a cheer coach at the academy. “I love being a coach because I can teach the kids how to stay positive through the tough times.”

The Homestead community echoes these positive thoughts, grateful for the two decades of positive influence that AJC has had and will continue to have for many years into the future. Learn more at www.homesteadkarate.com

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COMUNIDAD

AJC Family Centers

Más que solo Artes Marciales Por Vicky Sidler | Fotos Armando Carrada

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l 12 de febrero de 2022 marca 20 años increíbles desde que el profesor Livan Concepcion abrió el American Ju-Jitsu Center. Una verdadera institución de la comunidad de Homestead, AJC se ha fortalecido cada vez más en manos de la familia Concepción.

“AJC significa familia y tradición”, dijeron los padres Raquel y Josh López. Sus hijos han asistido a AJC durante 13 años y “han aprendido que si te esfuerzas, los resultados llegarán”.

Aprecian el ambiente familiar fomentado por el personal de AJC. “Hemos conocido a muchas otras familias, como los Concepcions, a quienes comenzamos a conocer como instructores y amigos y a quienes hemos llegado a considerar como parte de nuestra familia”.

Lex López, de 18 años, comenzó como estudiante de AJC a los 4 años y ahora se ha unido al personal como instructor.

“Definitivamente no sería la persona que soy hoy si no fuera a AJC”, dijo, y agregó que las artes marciales le han enseñado a ser disciplinado, evitar distracciones y hacer lo que sea necesario para lograr sus objetivos.

Cuando se le preguntó cómo pensaba que la academia beneficiaba a la comunidad, afirmó que "AJC ha ayudado a tantos niños que han pasado por momentos difíciles" y también "mejoró la forma en que todos enfrentamos y enfrentamos la adversidad".

La academia une a las personas y permite que los niños crezcan en sí mismos. Tristen López, de 14 años, confiesa que, aunque inicialmente estaba cansado de unirse al AJC debido a la instrucción estricta y los duros entrenamientos, ha hecho algunos de sus amigos más cercanos en el dojo.

“Cuando estás en el dojo, es como si estuvieras en casa”, dijo. “No hay mucha presión, y puedes ser tú mismo”.

Además de ju-jitsu y karate, AJC también ofrece clases vitales de defensa personal. “AJC significa que aprenderé las habilidades que necesito para proteger a mi familia”, dijo Avery Lopez, de 6 años, demostrando que nunca es demasiado temprano para comenzar a cuidarse a sí mismo y a las personas que lo rodean.

Pero tampoco son sólo las artes marciales. Abigail López comenzó su viaje en el AJC a los 5 años, comenzando con el karate pero moviéndose rápidamente a animar. Ahora, con 15 años, trabaja como entrenadora de porristas en la academia.

“Me encanta ser entrenadora porque puedo enseñar a los niños cómo mantenerse positivos en los momentos difíciles”.

La comunidad de Homestead se hace eco de estos pensamientos positivos, agradecida por las dos décadas de influencia positiva que AJC ha tenido y seguirá teniendo durante muchos años en el futuro. Obtenga más información en www.homesteadkarate.com

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SALUD

Posibles signos de la nefropatía

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a enfermedad renal crónica es una amenaza importante para millones de personas en todo el mundo.

Según la National Kidney Foundation®, el 10 por ciento de la población mundial se ve afectada por la ERC, que afecta a personas de todas las edades y razas.

Aunque no existe una cura para la ERC, los expertos en salud renal del Día Mundial del Riñón señalan que el tratamiento puede retrasar o detener la progresión de la enfermedad. Eso subraya la importancia de aprender a reconocer posibles signos de enfermedad renal.

• Pérdida de energía: La NKF señala que una disminución grave de la función renal puede causar que se acumulen toxinas e impurezas en la sangre, lo que provoca sensación de fatiga y debilidad. Tal acumulación también puede dificultar la concentración de las personas. La anemia, un trastorno sanguíneo caracterizado por una deficiencia de glóbulos rojos o de hemoglobina en la sangre, es una complicación de la enfermedad renal y puede causar debilidad y fatiga.

• Dificultad para dormir: Los riñones que no funcionan correctamente no filtrarán efi-

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Por MCC

cazmente las toxinas en la sangre y las expulsarán a través de la orina. La NKF señala que las personas pueden experimentar dificultad para dormir cuando las toxinas permanecen en la sangre.

• Sangre en la orina: La sangre en la orina puede ser indicativa de una serie de condiciones, incluidos tumores, cálculos renales o una infección. Pero también puede indicar ERC, ya que los riñones sanos a menudo son efectivos para mantener las células sanguíneas en el cuerpo mientras filtran los desechos.

La Clínica Mayo señala que ciertos alimentos, como la remolacha y las bayas, pueden afectar el color de la orina. Pero la orina generalmente debe variar de un color amarillo pálido a un ámbar intenso. Cualquier signo visible de sangre en la orina u orina de color oscuro o anaranjado debe llamarse la atención de un proveedor de atención médica de inmediato.

• Piel seca y con picazón: la piel seca y con picazón puede no parecer un indicador potencial de problemas renales, pero la NKF informa que tal síntoma puede indicar la presencia de una enfermedad ósea que a

menudo acompaña a la enfermedad renal avanzada.

Estos síntomas aparecen porque los riñones ya no pueden ayudar al cuerpo a mantener un equilibrio adecuado de minerales y nutrientes en la sangre.

• Aumento de las ganas de orinar: la NKF señala que este síntoma a menudo ocurre por la noche y es un subproducto del daño a los filtros renales.

Algunos signos adicionales de enfermedad renal incluyen orina espumosa, hinchazón persistente alrededor de los ojos, tobillos y pies hinchados y calambres musculares. El Día Mundial del Riñón informa que las personas pueden perder hasta el 90 por ciento de su función renal antes de experimentar algún síntoma y la mayoría de las personas con ERC no experimentan síntomas hasta que la afección ha alcanzado una etapa avanzada.

Sin embargo, aprender a reconocer los indicadores potenciales de la enfermedad renal e informarlos a un profesional de la salud puede conducir a una detección temprana y potencialmente retrasar la progresión de la enfermedad.

HEALTH

Potential signs of Kidney Disease

By MCC | Photo Romario Ien

Though there is no cure for CKD, the kidney health experts at World Kidney Day note that treatment can slow or halt the progression of the disease. That underscores the importance of learning to recognize potential signs of kidney disease.

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hronic kidney disease is a significant threat to millions of people across the globe. According to the National Kidney Foundation®, 10 percent of the worldwide population is affected by CKD, which affects people of all ages and races.

Though there is no cure for CKD, the kidney health experts at World Kidney Day note that treatment can slow or halt the progression of the disease. That underscores the importance of learning to recognize potential signs of kidney disease.

• Energy loss: The NKF notes that a severe decrease in kidney function can cause toxins and impurities to build up in the blood, resulting in feelings of fatigue and weakness.

Such a buildup also can make it hard for individuals to concentrate. Anemia, a blood disorder characterized by a deficiency of red blood cells or hemoglobin in the blood, is a complication of kidney disease and can cause weakness and fatigue.

• Difficulty sleeping: Kidneys that are not functioning properly will not effectively filter toxins in the blood and expel them through urine. The NKF notes that individuals may experience difficulty sleeping when toxins remain in their blood.

• Blood in urine: Blood in the urine can be indicative of a host of conditions, including tumors, kidney stones or an infection. But it also can indicate CKD, as healthy kidneys are often effective at keeping blood cells in the body while they filter waste.

The Mayo Clinic notes that certain foods, including beets and berries, can affect the color of urine. But urine should generally range from a pale yellow color to a deep amber. Any visible sign of blood in urine or urine that is dark or orange in color should be brought to the attention of a healthcare provider right away.

• Dry, itchy skin: Dry, itchy skin may not seem like a potential indicator of kidney pro-

blems, but the NKF reports that such a symptom may indicate the presence of a bone disease that often accompanies advanced kidney disease.

These symptoms appear because the kidneys can no longer help the body maintain an appropriate balance of minerals and nutrients in the blood.

• Increased urge to urinate: The NKF notes that this symptom often occurs at night and is a byproduct of damage to the kidney filters.

Some additional signs of kidney disease

include foamy urine, persistent puffiness around the eyes, swollen ankles and feet, and muscle cramps. World Kidney Day reports that individuals can lose up to 90 percent of their kidney function before they experience any symptoms and most people with CKD experience no symptoms until the condition has reached an advanced stage.

However, learning to recognize potential indicators of kidney disease and reporting them to a healthcare professional can lead to early detection and potentially slow the progression of the disease.

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