M A D & D R IK K E Japansk mad Holstebro
Brødkursus - rustikke brød med sej krumme
Lær at bage glacekager weekendkursus
Yuka Baggesen
Holstebro
Holstebro - NYHED
Flere og flere danskere er interesserede i japansk
Jeanette Løftgaard
Juliane Dixen
mad, da vi oftere hører ord som Umami, hvilket bety-
Brødbagning – Rustikke brød med sej krumme
der "smag" på japansk. Du vil blive introduceret til ja-
Har du lyst til at bage lækre rustikke brød og
pansk madlavning med basis ingredienser som sake
boller med sej krumme, så er dette kursus noget
(japansk risvin), mirin, dashi ( fisk eller tang bouillon),
for dig. Kurset henvender sig både til de, der i
miso (sojabønner paste), tofu, tang osv. Japansk mad
forvejen bager meget, og til rene nybegyndere.
er ikke kun sushi, men der er også onigiri (risboller),
På kurset kommer vi omkring teknikken i gærdej,
gyoza (dumpling), miso suppe (fermenteret soja bøn-
og I kommer til at bage forskellige brød, boller,
ner suppe). Som japaner vil jeg gerne introducere mit
brødstænger m.v. af 2 forskellige typer grunddej. I
lands stolte madkultur til jer. Kom og få inspiration til
vil lære at bruge en speciel fransk ælteteknik, som
Drømmer du om at kunne lave en glacekage helt
japansk hverdagsmadlavning.
gør brødene luftige og med en god struktur. I vil
fra bunden? Så er dette kursus lige noget for dig.
også få tips og gode ideer til bagning med surdej.
På kurset lærer du en masse tips, tricks og tek-
967013 Onsdag 17:30 - 20:30. Start 06-10-21
Pris for materialer kr. 115,- betales til underviser.
nikker til at komme helt i mål med en smuk, vel-
4 gange 595,-
Husk madpakke til frokost og papirbærepose eller
smagende og spejlblank glacekage, som en hver
Sønderlandsskolen
kurv til hjemtransport. Medbring evt. gerne en
kageelsker vil sukke efter. Praktisk info: Kursuset
bagevægt, en stor bageskål og en lille hævekurv
strækker sig over to formiddage. Den første gang
hvis du har det (ikke noget krav).
bager vi bunden, laver fyld og moussen til kagen.
Asiatisk mad
Anden gang laver vi glacen og pynten til kagen.
Holstebro
967003 Lørdag 09:00 - 14:45. Start 30-10-21
Alle deltagere får hver en kage, som man selvføl-
Yuka Baggesen
967008 Søndag 09:00 - 14:45. Start 31-10-21
gelig må tage med hjem efterfølgende. Kurset er
Dette kursus vil introducere dig til nye smagsop-
1 gange 320,-
for +16 år Man skal selv medbringe en springform
levelser og eksotiske ingredienser.Hver undervis-
Tvis Skole
(med bund) på 20 cm i diameter.
ningsgang er det et nyt asiatisk lands køkken, der vil udfordre dine evner og forhåbentligt inspirere
967004 Lørdag 09:30 - 12:00. Start 02-10-21
dig til at arbejde videre med nye opskrifter og
2 gange 275,-
idéer i dit eget køkken.
Mejrup Skole
967014 Onsdag 17:30 - 20:18. Start 10-11-21 Sønderlandsskolen
Lær at lave flødeboller weekendkursus Holstebro - NYHED Juliane Dixen Drømmer du også om, at kunne lave lækre flødeboller med det helt rigtige knæk? På kurset lærer du at piske en perfekt fjams (skum) – som holder, og at temperere chokoladeovertrækket, så det får det helt rigtige knæk, når du eller dine gæster sætter tænderne i den. Praktisk info: Kurset er for 12 år ifølge med en voksen (Maks. 2 børn pr. voksen) Alle deltagere skal medbringe kasse til hjemtransport af 8 flødeboller pr. deltager. 967005 Lørdag 13:00 - 16:00. Start 02-10-21 1 gange 230,Mejrup Skole
w
4 gange 595,-
FOF NORDVESTJYLLAND - Holstebro - Struer - Lemvig - Skive
21
