№ 5 (119) май Редакционная коллегия: Бутковский В. А. (Москва) Васильченко А.Н.(Киев) Ган Е.А. (Астана) Дмитрук Е. А. (Киев) Дробот В.И. (Киев) Жемела Г. П. (Полтава) Капрельянц Л. В. (Одесса) Кирпа Н. Я. (Днепропетровск) Ковбаса В.Н. (Киев) Кожарова Л. С. (Москва) Кругляк В. И. (Днепропетровск) Лебедь Е. М. (Днепропетровск) Моргун В. А. (Одесса) Просянык А. В. (Днепропетровск) Пухлий В. А. (Севастополь) Ткалич И. Д. (Днепропетровск) Фабрикант Б. А. (Москва) Цыков В. С. (Днепропетровск) Чурсинов Ю. А. (Днепропетровск) Шаповаленко О. И. (Киев) Шемавнев В. И. (Днепропетровск) Главный редактор:
Техническая группа:
Реклама:
Рыбчинский Р. С. chief@apk-inform.com zerno@apk-inform.com Чернышева Е. В. Бессараб Е. Г. Юрченко А. С. Гречко О. И. Шерстюк Н. В. sherstuk@apk-inform.com
Материалы печатаются на языке оригинала. Точка зрения авторов может не совпадать с мнением редакции. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламе. Перепечатка материалов, опубликованных в журнале, допускается только по согласованию с редакцией. Научно-практические материалы печатаются после рассмотрения научно-техническим советом журнала или рецензии члена редколлегии. Журнал является специализированным по техническим наукам - решение ВАК Украины №1-05/10 от 10.11.2003г.; по сельскохозяйственным наукам решение ВАК Украины №2-03/8 от 11.10.2000г.
Адрес для переписки: Абонентский ящик №591, г. Днепропетровск, 49006, Украина Адрес редакции: ул. Чичерина, 21, г. Днепропетровск, 49006, Украина
тел/факс: e-mail:
+38 (056) 370-99-14 +38 (0562) 32-07-95 zerno@apk-inform.com
Подписной индекс в каталоге «Укрпошты» - 22861
Основан 15.07.99 г. Свидетельство о регистрации КВ №3986. Учредитель и издатель ООО ИА “АПК-ЗЕРНО”
СОДЕРЖАНИЕ отраслевые НовостИ ........................................................................... 2 ЗерНовоЙ рыНоК Обзор внебиржевого рынка зерновых Украины ............................................... 5 Рынок продуктов переработки зерна ................................................................ 7 Производство продукции предприятиями отрасли хлебопродуктов Украины в апреле 2009 года ............................................ 8 Зерновые: внешняя торговля в Украине в апреле .......................................... 12 Обзор рынка зерновых Российской Федерации ............................................. 15 Рынок продуктов переработки зерна Российской Федерации ......................... 17
теМа Украинский рынок ржаной муки: зеркальные сезоны ....................................... 18 Российский рынок ржаной муки: цена - не главное ........................................... 20
растеНИевоДство Якість гібридного насіння соняшника за результатами електрофорезу геліантину ................................................................................................................ 22 Продуктивність та економічна характеристика ефективності вирощування сучасних сортів озимої пшениці залежно від норм висіву в умовах південного Степу України ........................................................................... 24 Микроволновая технология - шаг в будущее аграрной отрасли ........................ 26 Особливості фізико-технологічних властивостей насіння різних сортів гірчиці ...... 28
теХНолоГИИ ХраНеНИЯ И сУШКИ Хранение зерна подсолнечника в пластиковых упаковках: система Silo Bolsa ........................................................................................ 32
теХНолоГИИ переработКИ Новые плющильные станки ........................................................................................... 42 Вплив повітряних потоків на технологічні властивості зерна круп`яних культур ......................................................................................................................... 44 Результати корегування процесу роботи падді-машин з відокремлення лущених і нелущених зерен вівса ....................................................................... 47
КаЧество ЗерНа И проДУКтов еГо переработКИ И вновь о санобработке грузовых вагонов ...................................................... 49 Оценка качества рисовой крупы, или Рисовое качество радует .................. 51
НаУЧНыЙ совет Дослідження процесу гранулювання пшеничних висівок, збагачених пивною дробиною ........................................................................................ 55 Энергетическая эффективность микронизаторов ......................................... 56
теХНолоГИИ ХлебопеЧеНИЯ Хлеб повышенной пищевой ценности из пшеничной муки с добавлением отрубей .............................................................................. 59 Инновационный подход при разработке новых сортов хлеба с применением амаранта ...................................................................................... 60 Вплив пшеничного борошна, обробленого у вихровому шарі феромагнітних частинок, на показники якості бісквітного напівфабрикату ....................... 65
Подписано в печать 18.05.09 Формат 60х84 1/8. Тираж 2 000 экз. Печать офсетная, отпечатано на полиграфическом комплексе ИА «АПК-Информ»
© Журнал «Хранение и переработка зерна», 2009