Grain storage and processing magazine (№4 April 2017) by Grain storage and processing magazine

ISSN ISSN 2306-4498 2306-4498

№4 (212) апрель 2017

АЗОВАГРОСНАБ

Элеваторное оборудование ЗАВОД-ПРОИЗВОДИТЕЛЬ САМОТЁЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: • трубы норийные • трубы самотёчные • сектора • патрубки • клапана • вводы

Сохраним зерно вместе

Ковши норийные штампованные и пластиковые Ролики конвейерные Ленты конвейерные и ремни норийные

КОВШИ ШТАМПОВАННЫЕ

КОВШИ ПЛАСТИКОВЫЕ

ЛЕНТЫ КОНВЕЙЕРНЫЕ

РОЛИКИ КОНВЕЙЕРНЫЕ

САМОТЁЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

РОЛИКООПОРЫ

ООО "АЗОВАГРОСНАБ", Украина, г. Бердянск тел. (6153) 7-66-60, 7-67-55 (050) 561-51-67, (050) 537-91-03

Зерносушилки на альтернативних видах топлива: - солома - дрова - щепа - печное пиролизное топливо нории, елеваторы, реконструкция ЗАВ и КЗС, шнеки. http://www.zavagrotech.com.ua 0503050598, 099-2168072, (057) 7315135

МП “РЕМИКС”

04563 99-760, 99-775, 99-926 Киевская обл., г. Белая Церковь ул. Привокзальная, 13 www.remix.com.ua remix@remix.com.ua

ПРОБООТБОРНИКИ ЗЕРНА АВТОМОБИЛЬНЫЕ TPLG

ДАТЧИКИ УРОВНЯ РОТАЦИОННЫЕ

СИТОВАЯ ТКАНЬ SEFAR GG, XXX, MILLING, FORTE

БОЛТЫ НОРИЙНЫЕ

КОВШИ НОРИЙНЫЕ ЦЕЛЬНОТЯНУТЫЕ, ПЛАСТИКОВЫЕ

МЕШКОЗАШИВОЧНЫЕ СИСТЕМЫ FISCHBEIN

НИТКИ МЕШКОЗАШИВОЧНЫЕ

ВЛАГОМЕРЫ ЗЕРНА

№ 4 (212) АПРЕЛЬ 2017 РЕД АКЦИОННА Я

«ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ЗЕРНА» ежемесячный

КОЛЛЕГИЯ

Бутковский В.А. (Москва) Васильченко А.Н. (Киев) Ган Е.А. (Астана) Дмитрук Е.А. (Киев) Дробот В.И. (Киев) Жемела Г.П. (Полтава) Капрельянц Л.В. (Одесса) Кирпа Н.Я. (Днепропетровск) Ковбаса В.Н. (Киев) Кожарова Л.С. (Москва) Кругляк В.И. (Днепропетровск) Лебедь Е.М. (Днепропетровск) Просянык А.В. (Днепропетровск) Пухлий В.А. (Севастополь) Ткалич И.Д. (Днепропетровск) Фабрикант Б.А. (Москва) Цыков В.С. (Днепропетровск) Чурсинов Ю.А. (Днепропетровск) Шаповаленко О.И. (Киев) Шемавнев В.И. (Днепропетровск) Главный редактор Рыбчинский Р.С. chief@apk-inform.com zerno@apk-inform.com Подписка/реклама Ткаченко С.В. zerno2@apk-inform.com Техническая группа Чернышева Е.В., Гришкина Е.Н., Гречко О.И. Материалы печатаются на языке оригинала. Точка зрения авторов может не совпадать с мнением редакции. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламе (материалы, обозначенные знаком ®, печатаются на правах рекламы). Перепечатка материалов, опубликованных в журнале, допускается только по согласованию с редакцией. Научно-практические материалы печатаются по решению ученого совета Института зернового хозяйства НААН Украины № 16 от 14 сентября 2001 г. Внесен в Высшую аттестационную комиссию по техническим наукам (постановление президиума ВАК Украины от 23.02.2011 г. №1-05/2) Адрес для переписки: Абонентский ящик №591, г. Днепр, 49006, Украина Адрес редакции: ул. Н. Алексеенко, 21, г. Днепр, 49006 Украина тел/факс: +380 56 370-99-14 +380 562 32-07-95 e-mail: zerno@apk-inform.com Основатель и издатель ООО ИА «АПК-Информ» Год основания: 31.01.2000 Украина, г. Днепр, ул. Н. Алексеенко, 21 Свидетельство о государственной регистрации КВ 17842-6692ПР Подписной индекс в каталоге «Укрпошты» - 22861 Подписано в печать 28.04.2017 Формат 60х84 1/8. Тираж 2 000 экз. Печать офсетная, отпечатано на полиграфическом комплексе ИА «АПК-Информ»

научно-практический

журнал

СОДЕРЖАНИЕ ОТРАСЛЕВЫЕ НОВОСТИ ЗЕРНОВОЙ РЫНОК Обзор внебиржевого рынка зерновых Украины.............................................. 6 Рынок продуктов переработки зерна Украины................................................. 8 Производство продукции предприятиями отрасли хлебопродуктов Украины в I квартале 2017 года............................................10 Зерновые: обзор внешней торговли в Украине за I квартал 2017 года...................................................................................................14 Россия: обзор внебиржевого рынка зерновых культур...............................20 Россия: обзор внебиржевого рынка продуктов переработки зерновых культур...........................................................................................................22

ТЕМА Украина: первые прогнозы урожая зерновых культур в 2017 году........23 Гречиха – золушка на пути к принцессе..............................................................28

РАСТЕНИЕВОДСТВО Причини фіолетового забарвлення та нерівномірного зростання кукурудзи на ранніх стадіях розвитку............................................38

ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ И СУШКИ Енергозбереження в полі та зерносховищі: досвід Фінляндії...................41 Системи відбору проб зернових продуктів із автомобільного та залізничного транспорту............................................................................................45 Якісне сушіння – запорука збереження зерна..................................................49 Сепараторы САД всегда приносят вам прибыль.............................................51 Небулізація – прогресивний метод захисту зерна в елеваторах від комах. А ви вже захистили ваш врожай?......................................................53 Миллион гривен за 10 дней.......................................................................................55

ТЕХНОЛОГИИ ЗЕРНОПЕРЕРАБОТКИ Особливості та характеристика кормової сировини комбікормів і БВД для домашніх тварин.........................................................................................57 Особливості приготування галузевих стандартних зразків для контролювання якості зерна............................................................................62

ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ Концентрат сироватковий білковий сухий у технології хлібобулочних виробів для людей похилого віку...........................................66

НАУЧНЫЙ СОВЕТ Факторы, обуславливающие мощность, потребную для осуществления обработки чечевицы в шелушильной машине...............70

| №4 (212) апрель 2017

Украина

Украине зерновыми и зернобобовыми культурами по состоянию на 21 апреля засеяно 2,815 млн. га, что составляет 39% к прогнозированной площади. Об этом сообщила пресс-служба Министерства аграрной политики и продовольствия Украины. В частности, площадь сева ранних культур составила 2,242 млн. га (95%), в т.ч. яровой пшеницы – 158 тыс. га (88% к прогнозу), ярового ячменя – 1,517 млн. га (92%), овса – 193 тыс. га (93%). К отчетной дате сев гороха проведен на площади 373 тыс. га (113% к прогнозу). Кроме того, сев кукурузы на зерно к отчетной дате проведен на 549 тыс. га (12%).

начительное похолодание в Украине существенно не повлияет на урожай озимых и яровых культур. Об этом заявил директор департамента земледелия и технической политики в АПК Министерства аграрной политики и продовольствия Украины Владимир Топчий, сообщила 20 апреля пресс-служба ведомства. «Негативные действия погодных условий, которые могли бы существенно повлиять на потенциал урожая сельхозкультур, еще не фиксировались. Значительное снижение температуры на территории Украины несет угрозы для плодовых деревьев с цветущими соцветиями и тех, которые находятся на начальных фазах формирования плодов», - сказал он. По словам руководителя департамента, после стабилизации погодной ситуации необходимо провести тщательный осмотр посевов культур и многолетних насаждений, на основе которого определить объемы возможных потерь.

начала 2016/17 МГ по состоянию на 19 апреля Украина экспортировала около 35,79 млн. тонн зерновых культур. Об этом сообщила пресс-служба Мин агропрода Украины. В частности, пшеницы поставлено на внешние рынки 15,24 млн. тонн, ячменя – 5,01 млн. тонн, кукурузы – 15,33 млн. тонн, ржи – 4,3 тыс. тонн. Кроме того, за отчетный период отправлено на экспорт 300,9 тыс. тонн украинской муки, из которых 299,7 тыс. тонн составляет пшеничная. По данным министерства, в 2016/17 МГ Украина планирует поставить на внешние рынки 41,6 млн. тонн зерновых культур против 39,4 млн. тонн в предыдущем сезоне, что станет новым рекордом.

огласно оценке ИА «АПК-Информ», за первые 8 месяцев 2016/17 МГ объем производства основных продуктов переработки зерна в Украине снизился на 1,6% в сравнении с показателем аналогичного периода предыдущего сезона. В основном, указанное снижение было обусловлено сокращением производства комбикормов, объем которого по итогам июля-февраля составил 4,45 млн., что на 2,8% меньше показателя предыдущего сезона (4,58 млн. тонн). Производство муки в отчетный период сократилось до 1,45 млн. тонн (-0,8%). В то же время, объем производства круп вырос на 16,4%, достигнув 267,3 тыс. тонн против 229,7 тыс. тонн за аналогичный период 2015/16 МГ. В крупяном сегменте наибольший прирост наблюдался в производстве овсяной и гороховой круп, что обусловлено приростом валового сбора данных культур в 2016 г.

осударственное агентство резерва Украины в рамках реформы своей структуры планирует до конца 2017 г. создать холдинговую госкомпанию «Агрорезерв», которая объединит 10 предприятий аграрного направления, подчиненных ведомству. Об этом заявил председатель Госрезерва Вадим Мосийчук, сообщило 19 апреля агентство УНИАН. По его словам, общая мощность хранения зерновых 10-и предприятий достигнет до 1 млн. тонн. «На 2017 г. наша главная цель – объединение этих предприятий в единое госпредприятие «Агрорезерв» и последующая его корпоратизация», – добавил В.Мосийчук.

050 403 13 62 067 783 71 67 INFO@ALMA-SEPARATOR.COM

№4 (212) апрель 2017 |

С Е П А Р А Т О Р Ы АЕРОДИНАМІЧНИЙ ПРОДУКТИВНІСТЬ ВІД 2 ДО 50 Т/ГОД

А Л М А ПОВІТРЯНО-СИТОВИЙ БАРАБАННОГО ТИПУ ПРОДУКТИВНІСТЬ ВІД 25 ДО 200 Т/ГОД

сполняющий обязанности председателя правления ГПЗКУ Александр Григорович 21 апреля заявил о своей отставке с занимаемой должности. Об этом сообщила пресс-служба корпорации. «…Мы подготовили качественную почву для дальнейшего развития компании, и я надеюсь, что принципы, заложенные нами, позволят корпорации и в дальнейшем сохранить положительную динамику ключевых показателей», – приводятся в сообщении слова А.Григоровича. Причины указанного решения не уточняются.

грохолдинг HarvEast рассчитывает к концу 2017 г. построить в Донецкой области завод по доработке семян мощностью 10 т/ч. Об этом заявил генеральный директор холдинга Дмитрий Скорняков, сообщило 5 апреля агентство «Интерфакс-Украина». По его словам, предприятие будет ориентироваться на доработку семян бобовых и зерновых культур. Также гендиректор уточнил, что 70% инвестиций в новый завод составят собственные средства агрохолдинга. Согласно сообщению, HarvEast подписал договор о сотрудничестве по выращиванию семян с семеноводческой компанией Maisadour. Для гибридизации HarvEast выделит 50 га, 20 из которых орошается в Донецкой области.

ГПЗКУ

разработала план модернизации Николаевского портового элеватора, который предусматривает увеличение пропускной способности до 3,5 млн. тонн. Об этом заявил заместитель главы правления гос корпорации Андрей Задирака, сообщило 6 апреля агентство «Интерфакс-Украина». «На данный момент наш элеватор имеет мощность в 60 тыс. тонн единовременного хранения в пределах той территории, которой сегодня владеет. После реконструкции объемы хранения увеличатся еще на 70 тыс. тонн», – сказал он, добавив, что реализовать данный проект планируется за 2 года и точная его стоимость пока не определена. По словам А.Задираки, предварительно китайские партнеры одобрили указанный проект, и сейчас ГПЗКУ занимается проектными решениями. www.hipzmag.com

| №4 (212) апрель 2017

ГПЗКУ

в 2017 г. намерена инвестировать в модернизацию элеваторов и перерабатывающих предприятий более 138 млн. грн. Об этом заявил заместитель председателя правления корпорации Андрей Задирака, сообщила 7 апреля пресс-служба ГПЗКУ. «Для сравнения: если в 2015 г. общий объем капитальных инвестиций составил 18 млн. грн., то в 2016 г. на модернизацию предприятий было направлено более 116 млн. грн.», – сказал заместитель председателя правления. По его словам, в т.г. план капитальных инвестиций включает как реализацию новых проектов по реконструкции и техническому переоснащению, так и завершение проектов модернизации, начатых в прошлом году. «В частности, в 2017 г. планируется обновление зерносушильного оборудования, модернизация или частичное приобретение авто- и вагонных весов, авторазгрузчиков, зерноочистительного оборудования, а также обновление технологического оборудования на перерабатывающих филиалах. Кроме того, часть средств будет направлена на автоматизацию производственных процессов и дальнейшее внедрение системы количественно-качественного учета на наших предприятиях», – отметил А.Задирака.

руппа «Росток-Холдинг» планирует модернизировать собственный элеваторный комплекс в г. Новгород-Сиверский (Черниговская обл.). Об этом 12 апреля сообщила пресс-служба компании. Как уточняется в сообщении, работы по реконструкции комплекса уже начались, их завершение запланировано на июль т.г. После завершения модернизации мощности предприятия по приемке и единовременному хранению возрастут в 2 раза – до 2,5 тыс. тонн и 22,5 тыс. тонн соответственно, а мощности по сушке кукурузы – в 5,5 раза, до 1,5 тыс. т/сут. Мощность по отгрузке зерна увеличатся до 1,5 тыс. т/сут. Таким образом после реализации данного проекта мощность единовременного хранения «Росток-Холдинг» превысит 100 тыс. тонн, мощности по сушке кукурузы составят более 6 тыс. т/сут. Мощности по отгрузке увеличатся до 4,5 тыс. т/сут.

Зарубежье

о состоянию на 20 апреля в Российской Федерации яровыми культурами было засеяно 5,8 млн. га, или 11% к прогнозу, в т.ч. площадь сева яровых зерновых культур составила 3,3 млн. га (10,8%). При этом на аналогичную дату годом ранее площадь ярового сева составляла 6,8 млн. га, в т.ч. яровых зерновых – 4,2 млн. га. Об этом сообщила пресс-служба Минсельхоза РФ. Как уточняется в сообщении, яровой пшеницей на отчетную дату было засеяно 403,8 тыс. га, (3% к прогнозу), яровым ячменем – 1,6 млн. га (21%), кукурузой на зерно – 651,6 тыс. га (21,3%).

огласно оперативным данным ФТС России, по состоянию на 19 апреля с начала 2016/17 МГ объем экспорта российского зерна составил 29,789 млн. тонн. Об этом 24 апреля сообщила пресс-служба Минсельхоза РФ. Как уточняется в сообщении, 23,003 млн. тонн из указанного объема составила пшеница, 2,43 млн. тонн – ячмень, 4,146 млн. тонн – кукуруза. «Темпы экспорта на отчетную дату на 0,5% уступали прошлогодним. За соответствующий период 2015/16 МГ из РФ было экспортировано 29,951 млн. тонн зерна. При этом показатель отгрузок пшеницы на 5,7% превышает результат на 19 апреля 2016 г., кукурузы – на 6,7%. Объемы экспорта ячменя на 39,9% ниже прошлогодних», – отметили в пресс-службе.

ОТРАСЛЕВЫЕ НОВОСТИ

№4 (212) апрель 2017 |

рбитражный суд Москвы признал банкротом крупный российский агрохолдинг ПАО «Группа Разгуляй» и открыл в отношении компании конкурсное производство. Об этом 24 апреля сообщило агентство РИА Новости. Процедуру банкротства «Разгуляя» инициировал другой крупный российский агрохолдинг «Русагро». Суд ранее включил задолженность перед «Русагро» в размере около 2,5 млрд. руб. в реестр требований кредиторов «Разгуляя». Кроме того, в реестр включена задолженность по налогам в размере около 5,9 млн. руб. Напомним, что группа «Разгуляй» объединяет три отраслевых направления – сахарное, сельскохозяйственное и зерновое. В холдинг входят 12 элеваторов, 10 сахарных заводов, шесть мукомольных предприятий, три крупяных завода и молочно-консервный комбинат.

гропромышленный парк «Сибирь» собирается запустить зерноперерабатывающий комплекс мощностью в 250 тыс. тонн зерна в год в Красноярском крае РФ. Проект планируется реализовать к 2020 г. Об этом заявил гендиректор парка «Сибирь» Александр Токарев, сообщило 21 апреля агентство ТАСС. «Сейчас мы ведем переговоры с потенциальными инвесторами. Планируем в 2017 г. определиться со стратегическим инвестором и в 2018-2019 гг. вести строительство, чтобы в 2020 г. запустить проект в эксплуатацию», – уточнил он. Объем инвестиций оценивается в 12,3 млрд. руб. Комплекс сможет перерабатывать зерно для получения прежде всего лизина. По словам А.Токарева, зерно для комплекса будет поставляться местными производителями.

апасы зерновых и зернобобовых культур в Казахстане к 1 апреля т.г. составляли 10,33 млн. тонн. Об этом 14 апреля сообщила пресс-служба Комитета по статистике Министерства национальной экономики РК. Пшеница к отчетной дате имелась в наличии в объеме 9,648 млн. тонн (в т.ч. 6,748 млн. тонн продовольственной). Запасы других культур составили: кукуруза – 82,728 тыс. тонн, рис – 174,615 тыс. тонн, ячмень – 982,205 тыс. тонн, рожь – 23,406 тыс. тонн, овес – 151,272 тыс. тонн, гречиха – 41,467 тыс. тонн, просо – 26,936 тыс. тонн, смесь колосовых – 82,516 тыс. тонн.

своем апрельском отчете аналитики USDA вновь повысили прогноз мирового производства пшеницы и кукурузы в 2016/17 МГ. В частности, прогноз мирового производства пшеницы составляет 751,36 млн. тонн против 751,07 млн. тонн, озвученных месяцем ранее, и 735,59 млн. тонн по итогам предыдущего сезона. Повышательная корректировка была осуществлена для Пакистана – 25,6 (25,3; 25,1) млн. тонн, России – 72,53 (72,5; 61,04) млн. тонн и ряда других, не ключевых, стран. Оценка мирового производства кукурузы в 2016/17 МГ повышена до рекордных 1,054 млрд. тонн против 1,049 млрд. тонн, озвученных месяцем ранее, и 963,32 млн. тонн по итогам предыдущего сезона. Как уточняется, более высокие показатели урожая зерновой ожидаются в Аргентине – 38,5 (37,5; 29) млн. тонн, Бразилии – 93,5 (91,5; 67) млн. тонн, Индонезии – 10,9 (10,2; 10,5) млн. тонн, Мексике – 27 (26; 25,9) млн. тонн и ЮАР – 15 (14,6; 8,2) млн. тонн.

огласно последним данным аналитиков IGC, тенденция мирового роста производства пшеничной муки в ближайшее время может замедлиться или прекратиться вообще. Об этом сообщил портал The World Grain. В частности, в США рост данного показателя является незначительным, а в ряде европейских стран (Германия, Франция, Великобритания) отмечается снижение объемов производства муки, что является свидетельством определенных трудностей, с которыми сталкиваются переработчики. В то же время, мировое потребление пшеницы в продовольственных целях продолжает расти и в 2017/18 МГ, по прогнозам экспертов, составит 503 млн. тонн, что на 6,7 млн. тонн превзойдет уровень текущего сезона и будет эквивалентно годовому потреблению на душу населения в объеме 66,9 кг. При этом наибольший рост производства пшеничной муки, как ожидается, будет наблюдаться в развивающихся странах Азии, и особенно в Африке, где численность населения продолжает увеличиваться, а продукты питания из пшеницы становятся все более широко употребляемыми. www.hipzmag.com

| №4 (212) апрель 2017

Обзор внебиржевого рынка зерновых Украины

Продовольственная пшеница В начале апреля мукомольные компании пополняли необходимые для работы запасы сырья по ценам в ранее установившихся диапазонах – 4650-5300 и 4600-5350 грн/т СРТ соответственно. Наряду с этим, единичные переработчики информировали о сложностях с приобретением зерна с высокими качественными показателями и считали целесообразным незначительно повышать цены спроса, однако на диапазонах это существенно не отразилось. Аграрии, отмечая стабильный спрос на продовольственную пшеницу, реализовывали лишь малотоннажные партии данной культуры по приближенным к максимальным отпускным ценам. Экспортеры, нуждаясь в срочном пополнении запасов зерна на элеваторах, повышали закупочные цены в среднем на 50-100 грн/т – до 4400-5200 и 4250-5150 грн/т EXW на пшеницу 2 и 3 класса соответственно. В середине месяца фиксировалось незначительное снижение цен спроса/предложения. Сельхозпроизводители в достаточном количестве предлагали небольшие объемы пшеницы, в ряде случаев снижая отпускные цены в среднем на 50 грн/т. Переработчики, отмечая увеличение количества предложений малотоннажных партий зерна, снижали закупочные цены в среднем на 50-100 грн/т. Только единичные переработчики южного региона с целью привлечения большего количества зерновой с высокими качественными характеристиками были готовы озвучивать цены спроса на уровне 5400 грн/т. Экспортно-ориентированные компании вели закупки зерновой по мере необходимости, не пересматривая ранее установившихся цен. К концу месяца ситуация существенно не изменилась. Мукомолы пополняли необходимые запасы сырья по ценам в прежних диапазонах – 4650-5300 и 4600-5250 грн/т СРТ на пшеницу 2 и 3 класса соответственно. При этом единичные переработчики Херсонской области были готовы закупать пшеницу 2 класса по 5400 грн/т СРТ в связи с ограниченным количеством предложений. Аграрии реализовали небольшие партии зерна по мере необходимости освобождения складских помеще-

Средние цены на продовольственные зерновые

ний, оставляя цены в ранее сформированном диапазоне – 4750-5400 и 4650-5300 грн/т EXW на пшеницу 2 и 3 класса соответственно. Экспортеры закупали культуру по прежним ценам в диапазонах 4500-5200 и 4250-4950 грн/т EXW на пшеницу 2 и 3 класса соответственно. В течение апреля активность торгово-закупочной деятельности в большинстве случаев была умеренной. По мнению операторов рынка, в дальнейшем относительная ценовая стабильность сохранится.

Продовольственная рожь На протяжении апреля в сегменте продовольственной ржи преобладал повышательный ценовой тренд. Количество предложений продовольственной ржи попрежнему было ограниченное, а качественные характеристики поступавшего на рынок зерна были недостаточно высокими. Перерабатывающие предприятия, ранее сформировавшие необходимые объемы для работы в долгосрочной перспективе, не считали целесообразным пересматривать цены спроса. В то же время покупатели, нуждающиеся в срочном пополнении запасов зерновой с высокими качественными показателями, были вынуждены повышать закупочные цены в среднем на 100-200 грн/т – до 3800-4200 грн/т СРТ. Сельхозпроизводители, отмечая стабильный спрос на рожь, осуществляли реализацию преимущественно малотоннажными партиями, при этом постепенно повышая отпускные цены до уровня максимальных или приближенных к ним. В ближайшей перспективе невысокие темпы торгово-закупочной деятельности, по мнению участников рынка, сохранятся.

Фуражная пшеница В начале месяца закупочные цены на фуражную пшеницу фиксировались в ранее сформировавшемся диапазоне – 4000-4700 грн/т СРТ. При этом многие по-

Средние цены на фуражные зерновые (спрос, EXW),

(предложение, EXW), грн/т

грн/т

03.02.2017 10.02.2017 17.02.2017 24.02.2017 Пшеница 1 кл.

4 900

4 950

5 050

Пшеница 2 кл.

4 850

4 900

4 950

Пшеница 3 кл.

4 750

4 850

4 900

Рожь

3 900

4 000

03.02.2017 10.02.2017 17.02.2017 24.02.2017 Пшеница 4 кл. Пшеница 5 кл. Пшеница 6 кл. Ячмень Кукуруза

4 500

4 450

4 350

3 900

4 050

4 100

4 150

4 200

4 350

4 500

ЗЕРНОВОЙ РЫНОК требители с целью привлечения большего количества предложений крупнотоннажных партий сырья были готовы озвучивать максимальные и приближенные к ним цены спроса. Аграрии пополняли оборотные средства, реализуя преимущественно небольшие объемы пшеницы по прежним ценам (4050-4750 грн/т EXW). Экспортно-ориентированные компании считали целесообразным повышать закупочные цены в среднем на 50 грн/т, фиксируя цены спроса в пределах 3900-4850 грн/т EXW. К середине месяца ценовая ситуация не изменилась. Отметим, что часть переработчиков, отмечая достаточное количество предложений малотоннажных партий зерна, озвучивала приближенные к минимальным цены спроса. Качественные показатели поступавшего на рынок сырья, как правило, соответствовали требованиям ГОСТа. К концу месяца относительно стабильная ценовая ситуация сохранилась. Закупочные цены на фуражную пшеницу фиксировались в прежнем диапазоне – 40004700 грн/т СРТ. Единичные переработчики незначительно повышали закупочные цены с целью привлечения большего количества предложений зерна с высокими качественными показателями. Сельхозпроизводители предлагали на рынок малотоннажные партии зерна по ценам в пределах 4050-4750 грн/т EXW. Экспортеры, не нуждаясь в срочном пополнении запасов культуры на элеваторах, озвучивали цены спроса в диапазоне 3900-4850 грн/т EXW. Значительного изменения как цен, так и темпов торгово-закупочной деятельности, не предвидится.

Ячмень В секторе фуражного ячменя в начале месяца отмечался рост цен спроса по причине ограниченного количества предложений крупнотоннажных партий зерновой. В связи с этим, участники рынка повышали закупочные цены в среднем на 50 грн/т – до 3750-4400 грн/т СРТ. Аграрии, отмечая стабильный спрос на сырье, считали целесообразным озвучивать максимальные и приближенные к ним отпускные цены. Отметим, что ячмень поступал на рынок преимущественно партиями небольших объемов. Экспортеры повышали минимальные цены спроса в среднем на 100 грн/т и вели закупки по ценам в диапазоне 3900-4400 грн/т EXW. Единичные экспортно-ориентированные компании, нуждаясь в срочном приобретении зерна для выполнения контрактных обязательств, фиксировали цены спроса в пределах 4500-4700 грн/т EXW. В середине месяца существенных ценовых изменений не отмечалось. Представители перерабатывающих компаний продолжали осуществлять закупки зерновой, озвучивая цены спроса в пределах 3750-4400 грн/т СРТ. www.hipzmag.com

№4 (212) апрель 2017 | Закупочные цены на пшеницу экспортно-

ориентированных компаний на конец апреля 2017 г. (EXW), грн/т Регион

Пшеница 2 кл.

Пшеница 3 кл.

Центральный

4500-5050

4450-4950

Северный

4500-5000

4400-4900

Западный

4450-4950

4400-4850

Восточный

4400-4850

4250-4750

Южный

4650-5200

4550-5150

Классификация по ДСТУ-3768:2010

Только часть переработчиков, нуждаясь в срочном приобретении крупнотоннажных партий зерна, была готова озвучивать максимальные и приближенные к ним закупочные цены. Сельхозпроизводители, отмечая стабильный спрос со стороны переработчиков, не считали целесообразным существенно уступать в цене. К концу месяца основная часть потребителей приобретала зерновую, не меняя цен спроса. Только ряд переработчиков западного и восточного регионов, в связи со значительным увеличением количества предложений ячменя с высокими качественными показателями, снижал закупочные цены на 100-200 грн/т. Наряду с этим некоторые предприятия Днепропетровской области приостановили закупку зерна, сформировав необходимые для работы объемы. Ценовой диапазон остался прежним (3750-4400 грн/т СРТ). Аграрии продолжали реализовывать зерно небольшими партиями по ценам в ранее сформировавшемся диапазоне – 3900-4500 грн/т EXW. Экспортеры, не нуждаясь в срочном пополнении запасов ячменя, продолжали приобретать ячмень по ценам в прежних пределах – 3900-4400 грн/т EXW. В краткосрочной перспективе значительных ценовых изменений не ожидается.

Кукуруза В первой половине апреля переработчики приобретали кукурузу по мере необходимости, озвучивая цены в пределах 4000-4500 грн/т СРТ. При этом некоторые потребители, отмечая увеличение количества предложений малотоннажных партий данной культуры, незначительно снижали цены спроса в пределах ранее установившегося диапазона. Лишь единичные участники рынка, нуждаясь в срочном пополнении запасов сырья, были готовы приобретать зерновую по цене 4550 грн/т СРТ. Сельхозпроизводители достаточно активно предлагали на рынок кукурузу партиями небольших объемов, существенно не уступая в цене. Отметим, что качественные показатели поступающего на рынок зерна в ряде случаев не соответствовали требованиям ГОСТа. Единичные аграрии сдерживали реализацию сырья с высокими качественными показателями, ожидая более высоких цен спроса в перспективе.

| №4 (212) апрель 2017 Экспортно-ориентированные компании пополняли запасы сырья, оставляя цены спроса неизменными (3850-4850 грн/т EXW). Во второй половине месяца переработчики закупали фуражную кукурузу по ценам в прежнем диапазоне (40004500 грн/т СРТ). Лишь некоторые потребители Днепропетровской области были готовы закупать зерновую с высокими качественными показателями по 4600 грн/т СРТ. Аграрии достаточно активно предлагали на рынок малотоннажные партии зерновой по прежним ценам (4150-4650 грн/т EXW). Вместе с тем, единичные сель-

хозпроизводители были готовы незначительно снижать цены предложения с целью активизации продаж. Экспортно-ориентированные компании осуществляли закупки кукурузы, не меняя цен спроса (3850-4950 грн/т EXW). Наряду с этим некоторые предприятия считали целесообразным повышать максимальные закупочные цены на 50-100 грн/т ввиду ограниченного количества предложений зерновой с высокими качественными показателями. В краткосрочной перспективе в секторе фуражной кукурузы сохранится ценовая стабильность.

Рынок продуктов переработки зерна Украины

Пшеничная мука

Ржаная мука

В апреле в сегменте пшеничной муки наблюдались разнонаправленные ценовые тенденции. Ряд перерабатывающих предприятий продолжал работать на ранее сформированных запасах сырья и реализовывать мукомольную продукцию по прежним отпускным ценам. В то же время, основная часть мукомолов, отмечая удорожание производства готовой продукции, продолжала фиксировать цены на муку на прежних и более высоких уровнях. При этом ряд предприятий ввиду низкого спроса потребителей нередко соглашался предоставлять ценовые скидки. Так, реализация муки высшего и 1 сорта осуществлялась по ценам в пределах 5550-7600 и 54007300 грн/т EXW соответственно. В краткосрочной перспективе изменений активности сбыта готовой продукции не ожидается.

В течение месяца в секторе ржаной муки сохранялся рост отпускных цен. Ряд перерабатывающих компаний, отмечая существенное удорожание производства готовой продукции, а также удорожание сырьевой базы, повышал отпускные цены в среднем на 100-300 грн/т. В большинстве случаев реализация ржаной муки осуществлялась по ценам в пределах 5100-6200 грн/т EXW. В свою очередь, некоторые переработчики продолжали реализовывать ржаную муку по прежним ценам предложения, что было обусловлено наличием ранее сформированных запасов сырья, а также желанием сохранить стабильные темпы сбыта готовой продукции. Отметим, что по-прежнему присутствие на рынке более дешевой белорусской продукции оказывало давление на цены – некоторые компании вынуждены были

Цены на продукты переработки зерновых (предложение, EXW), грн/т 7400 6650

6400

5950 5400 5400

5400 4400 3400

2750

2400 1400

Мука в/с

Мука 1 с.

Мука 2 с.

Мука ржаная

апр17

мар17

фев17

янв17

дек16

ноя16

окт16

сен16

авг16

июл16

июн16

май16

апр16

мар16

фев16

янв16

дек15

ноя15

окт15

сен15

авг15

июл15

июн15

май15

апр15

400

Отруби пшеничные

ЗЕРНОВОЙ РЫНОК

№4 (212) апрель 2017 |

работать по минимальным или приближенным к ним ценам. По мнению участников рынка, существенных ценовых изменений в ближайшей перспективе не предвидится, основным фактором ценообразования останется конъюнктура рынка сырья. При этом некоторые мукомолы не исключают вероятности дальнейшего роста цен в данном сегменте рынка.

Цены на продукты переработки зерновых

Пшеничные отруби

Цены на крупы (предложение, EXW), грн/т

Ценовая ситуация на рынке отрубей в течение месяца существенно не менялась. Основная часть перерабатывающих предприятий с целью сохранения стабильных темпов сбыта реализовывала пшеничные отруби по прежним отпускным ценам в диапазоне 2350-3300 грн/т EXW. При этом ряд участников рынка, отмечая уменьшение потребительской активности в данном сегменте рынка, считали целесообразным снижать цены предложения в среднем на 50-100 грн/т. Реализовывать пшеничные отруби по максимальным или приближенным к ним ценам удавалось лишь партиями небольших объемов. Отмечалось незначительное увеличение спроса экспорт но-ориентированных компаний на продукцию. Существенных ценовых изменений в ближайшей перспективе не предвидится.

Крупы В апреле на рынке круп значительных ценовых изменений не отмечалось. Многие переработчики с целью сохранения стабильных темпов сбыта осуществляли реализацию готовой продукции преимущественно по прежним отпускным ценам. В свою очередь, некоторые предприятия, отмечая увеличение затрат на производство круп и формирование необходимых объемов сырья для работы в долгосрочной перспективе, считали целесообразным повышать цены предложения. Также поддержку ценам оказывала стабильная покупательская активность в данном сегменте рынка. При этом все изменения зачастую происходили в пределах ранее установившихся диапазонов. Цены в секторе шлифованного гороха незначительно снижались и озвучивались переработчиками преимущественно в пределах 9700-12500 грн/т EXW. В секторе гречневой крупы сохранялась тенденция снижения цен, обусловленная конъюнктурой рынка сырья. Основную поддержку ценам оказывала достаточно высокая потребительская активность в данном сегменте рынка. Так, реализация готовой продукции осуществля-

www.hipzmag.com

(предложение, EXW), грн/т

31.03.2017 07.04.2017 14.04.2017 21.04.2017 Мука в/с

6 600

6 550

6 600

6 650

Мука 1 с

6 000

5 950

5 900

5 950

Мука 2 с

5 600

5 500

5 400

Мука ржаная

5 300

5 400

Отруби пшеничные

2 700

2 750

31.03.2017 07.04.2017 14.04.2017 21.04.2017 Горох шлифованный

11 200

11 000

Гречневая

27 000

26 500

26 000

25 700

Кукурузная

6 800

7 000

Манная

7 300

7 400

Перловая

6 000

6 100

6 200

Пшеничная

5 900

6 000

6 100

Ячневая

6 000

6 100

6 200

Овсяная

8 600

8 700

Рис

16 800

Пшено

7 600

7 700

лась преимущественно по ценам в диапазоне 2400026500 грн/т EXW. Ряд компаний повышал отпускные цены на пшеничную, ячневую и перловую крупы в среднем на 100-300 грн/т, при этом диапазоны существенно не изменились. Отметим, что указанные крупы с высокими качественными показателями зачастую реализовывались по максимальным или приближенным к ним ценам, в то время как продукция грубого помола поступала на рынок по более низким ценам. Цены предложения в секторе овсяной крупы и пшена также подвергались незначительным корректировкам в сторону увеличения в пределах ранее сформировавшихся диапазонов (8000-9500 грн/т EXW и 6300-9150 грн/т EXW соответственно). Реализация манной крупы зачастую осуществлялась по ранее установившимся ценам предложения. Некоторые компании повышали отпускные цены на кукурузную крупу в среднем на 100-200 грн/т – до 63008700 грн/т EXW. Реализация риса осуществлялась преимущественно по ценам в пределах 16000-18200 грн/т EXW. Спрос потребителей на крупяную продукцию оставался стабильным. В краткосрочной перспективе не исключена вероятность незначительного роста цен на крупяную продукцию.

| №4 (212) апрель 2017

Производство продукции предприятиями отрасли хлебопродуктов Украины в I квартале 2017 года

Мука Согласно оперативным данным официальной статистики, по итогам I квартала 2017 года производство муки составило 475,3 тыс. тонн, что на 3% выше показателя за аналогичный период 2016 года. Всего же за 2016/17 МГ было произведено 1,5 млн. тонн муки, что соответствует объемам производства за июль-март 2015/16 МГ. Лидирующую позицию по объему производства муки в I квартале занимало ООО «Винницкий КХП №2». По оперативным данным, за январь-март 2017 года предприятие произвело 37,8 тыс. тонн муки. Второе место с объемом 27,5 тыс. тонн занимало ООО «Днипромлын», третье – ГП «Ново-Покровский КХП» (27,3 тыс. тонн). Объем переходящих остатков муки на предприятиях к концу отчетного периода составил 60,3 тыс. тонн, что на 3% больше объема остатков на конец I квартала 2016 года.

Макаронные изделия Производство макаронных изделий на предприятиях Украины по итогам января-марта 2017 года уменьшилось на 9% в сравнении с аналогичным периодом 2016 года и составило 19,2 тыс. тонн. Всего за текущий МГ было произведено 62,8 тыс. тонн продукции, что на 4% меньше показателя за июль-март сезона-2015/16. Объемы остатков готовой продукции на предприятиях к концу I квартала 2017 года уменьшились по сравнению с соответствующей датой 2016 года на 19% и составили 3,1 тыс. тонн.

Производство муки на крупных предприятиях Украины, тонн 220 000 200 000 180 000 160 000 140 000 120 000