№9 (99) сентябрь Редакционная коллегия:
Бутковский В. А. (Москва) Васильченко А.Н.(Киев) Ган Е.А. (Астана) Дмитрук Е. А. (Киев) Дробот В.И. (Киев) Жемела Г. П. (Полтава) Зелинский Г. С. (Москва) Капрельянц Л. В. (Одесса) Кирпа Н. Я. (Днепропетровск) Ковбаса В.Н. (Киев) Кожарова Л. С. (Москва) Кругляк В. И. (Днепропетровск) Лебедь Е. М. (Днепропетровск) Моргун В. А. (Одесса) Просянык А. В. (Днепропетровск) Пухлий В. А. (Севастополь) Ткалич И. Д. (Днепропетровск) Фабрикант Б. А. (Москва) Цыков В. С. (Днепропетровск) Чурсинов Ю. А. (Днепропетровск) Шаповаленко О. И. (Киев) Шемавнев В. И. (Днепропетровск) Главный редактор: chief@apk-inform.com
Рыбчинский Р. С.
Техническая группа: Кухтин В. Л. Гнатченко М. А. layout@apk-inform.com Чернышева Е. В. Гречко О. И. Реклама: Ширяева Э. В. reklama@apk-inform.com Материалы печатаются на языке оригинала. Точка зрения авторов может не совпадать с мнением редакции. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламе. Перепечатка материалов, опубликованных в журнале, допускается только по согласованию с редакцией. Научно-практические материалы печатаются после рассмотрения научно-техническим советом журнала или рецензии члена редколлегии. Журнал является специализированным по техническим наукам - решение ВАК Украины №1-05/10 от 10.11.2003г.; по сельскохозяйственным наукам решение ВАК Украины №2-03/8 от 11.10.2000г.
Адрес для переписки: Абонентский ящик №591, г. Днепропетровск, 49006, Украина Адрес редакции: ул. Чичерина, 21, г. Днепропетровск, 49006, Украина
Основан 15.07.99 г. Свидетельство о регистрации КВ №3986. Учредитель и издатель ООО ИА “АПК-ЗЕРНО”
СОДЕРЖАНИЕ НОВОСТИ Украина..................................................................................................... 2 Зарубежье................................................................................................ 2 ЗЕРНОВОЙ РЫНОК Каким будет зерновой 2007/08 МГ?......................................................... 4 Состояние и перспективы рынка мукомольной продукции................... 8 Анализ ситуации на рынке комбикормов.............................................. 14 Обзор внебиржевого рынка зерновых в сентябре............................... 17 Работа зерноперерабатывающих предприятий в сентябре................ 18 Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в Украине в августе 2007 года.......... 20 СОБЫТИЕ «Зерновая индустрия & EXTRUtec»: краткие итоги............................. 24 КАЧЕСТВО ЗЕРНА Изменение урожайности и качества зерна в период изменения климата...................................................... 26 Качество украинской пшеницы: состояние и проблемы...................... 30 Качественные итоги урожая зерновых в 2007 году.............................. 34 Перспективы применения экспрессных методов анализа в зерновой отрасли................................................... 36 ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ Перфорированные каналы для активного вентилирования зерна..... 39 ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ Проблемы с качеством зерна. Что делать предприятиям?................. 42 SVOD: корпоративные решения для автоматизации хлебозаводов....... 44 ЭКСТРУДИРОВАНИЕ Технология обогащения зерновых смесей лизином при экструдировании........................................................ 45 Нові розробки кафедри технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів у виробництві екструзійних продуктів............47 Технологія виробництва екструдованих комбікормів для собак......... 48 Экструзионный метод обработки зерна сои......................................... 51 Технологии BRONTO на службе аграриев............................................ 53
тел/факс: +38 (056) 370-99-14 +38 (0562) 32-07-95 e-mail: zerno@apk-inform.com Подписной индекс в каталоге «Укрпошты» - 22861 Подписано в печать 30.09.2007 Формат 60х84 1/8. Тираж 1 300 экз. Печать офсетная, отпечатано на полиграфическом комплексе ИА «АПК-Информ»
© Журнал «Хранение и переработка зерна», 2007