¹ 3 (81) ìàðò Ðåäàêöèîííàÿ êîëëåãèÿ: Áóòêîâñêèé Â. À. (Ìîñêâà) Âàñèëü÷åíêî À.Í.(Êèåâ) Ãàí Å.À. (Àñòàíà) Äìèòðóê Å. À. (Êèåâ) Äðîáîò Â.È. (Êèåâ) Æåìåëà Ã. Ï. (Ïîëòàâà) Çåëèíñêèé Ã. Ñ. (Ìîñêâà) Êàïðåëüÿíö Ë. Â. (Îäåññà) Êèðïà Í. ß. (Äíåïðîïåòðîâñê) Êîâáàñà Â.Í. (Êèåâ) Êîæàðîâà Ë. Ñ. (Ìîñêâà) Êðóãëÿê Â. È. (Äíåïðîïåòðîâñê) Ëåáåäü Å. Ì. (Äíåïðîïåòðîâñê) Ìîðãóí Â. À. (Îäåññà) Ïðîñÿíûê À. Â. (Äíåïðîïåòðîâñê) Ïóõëèé Â. À. (Ñåâàñòîïîëü) Òêàëè÷ È. Ä. (Äíåïðîïåòðîâñê) Ôàáðèêàíò Á. À. (Ìîñêâà) Öûêîâ Â. Ñ. (Äíåïðîïåòðîâñê) ×óðñèíîâ Þ. À. (Äíåïðîïåòðîâñê) Øàïîâàëåíêî Î. È. (Êèåâ) Øåìàâíåâ Â. È. (Äíåïðîïåòðîâñê) Ãëàâíûé ðåäàêòîð: Ðûá÷èíñêèé Ð. Ñ. chief@apk-inform.com Òåõíè÷åñêàÿ ãðóïïà: Àíäðóñåéêî Ð. Í. design@apk-inform.com Êóõòèí Â. Ë. Ãíàò÷åíêî Ì. À. ×åðíûøåâà Å.Â. Ïîäïèñêà: Ðåêëàìà:
Ñàìîôàëîâ Ñ. Â. subscribe@apk-inform.com Òîìàøåâñêàÿ Ò. À. reklama@apk-inform.com
Ìàòåðèàëû ïå÷àòàþòñÿ íà ÿçûêå îðèãèíàëà. Òî÷êà çðåíèÿ àâòîðîâ ìîæåò íå ñîâïàäàòü ñ ìíåíèåì ðåäàêöèè. Ðåäàêöèÿ íå íåñåò îòâåòñòâåííîñòè çà äîñòîâåðíîñòü èíôîðìàöèè, îïóáëèêîâàííîé â ðåêëàìå. Ïåðåïå÷àòêà ìàòåðèàëîâ, îïóáëèêîâàííûõ â æóðíàëå, äîïóñêàåòñÿ òîëüêî ïî ñîãëàñîâàíèþ ñ ðåäàêöèåé. Íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïå÷àòàþòñÿ ïîñëå ðàññìîòðåíèÿ íàó÷íî-òåõíè÷åñêèì ñîâåòîì æóðíàëà èëè ðåöåíçèè ÷ëåíà ðåäêîëëåãèè. Æóðíàë ÿâëÿåòñÿ ñïåöèàëèçèðîâàííûì ïî òåõíè÷åñêèì íàóêàì - ðåøåíèå ÂÀÊ Óêðàèíû ¹1-05/10 îò 10.11.2003ã.; ïî ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûì íàóêàì ðåøåíèå ÂÀÊ Óêðàèíû ¹2-03/8 îò 11.10.2000ã.
Àäðåñ äëÿ ïåðåïèñêè: Àáîíåíòñêèé ÿùèê ¹591, ã. Äíåïðîïåòðîâñê, 49006, Óêðàèíà Àäðåñ ðåäàêöèè: óë. ×è÷åðèíà, 21, ã. Äíåïðîïåòðîâñê, 49006, Óêðàèíà
òåë/ôàêñ: +38 (056) 370-99-14 +38 (0562) 32-07-95 e-mail: zerno@apk-inform.com
Îñíîâàí 15.07.99 ã. Ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèè Ê ¹3986. Ó÷ðåäèòåëü è èçäàòåëü ÎÎÎ ÈÀ “ÀÏÊ-ÇÅÐÍΔ
ÑÎÄÅÐÆÀÍÈÅ ÍÎÂÎÑÒÈ Óêðàèíà .................................................................................................... 2 Çàðóáåæüå ............................................................................................... 4 ÑÎÁÛÒÈÅ Çåðíîâàÿ íåäåëÿ îò ÈÀ «ÀÏÊ-Èíôîðì» ............................................. 6 ÇÅÐÍÎÂÀß ÀÍÀËÈÒÈÊÀ Îáçîð âíåáèðæåâîãî ðûíêà çåðíîâûõ .............................................. 11 Ðàáîòà çåðíîïåðåðàáàòûâàþùèõ ïðåäïðèÿòèé .............................. 12 Ïðîèçâîäñòâî ïðîäóêöèè ïðåäïðèÿòèÿìè ïèùåâîé è ïåðåðàáàòûâàþùåé ïðîìûøëåííîñòè .......................................... 15 ÐÀÑÒÅÍÈÅÂÎÄÑÒÂÎ Äîáðèâà òà ðåãóëþâàííÿ ÿêîñò³ çåðíà ïøåíèö³ îçèìî¿ .................. 19 Àëüòåðíàòèâíà êîìåðö³éíà òåõíîëîã³ÿ âèðîùóâàííÿ êóêóðóäçè òà ³íøèõ ïðîñàïíèõ êóëüòóð â ñó÷àñíèõ óìîâàõ ................................. 21 ÕÐÀÍÅÍÈÅ ÇÅÐÍÀ Ìû ñòðîèì õîðîøèå îòíîøåíèÿ ......................................................... 23 Äîñë³äæåííÿ âïëèâó ïðîöåñó ñóø³ííÿ íà ÿê³ñòü á³ëêîâèõ ïðîäóêò³â ç çåðíà áîáîâèõ êóëüòóð ..................... 27 ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÀ ÇÅÐÍÀ ßê³ñòü, äîâåäåíà ðîáîòîþ ................................................................... 29 Ïðîèçâîäñòâî çåðíîïðîäóêòîâ áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ íà áàçå ÂÒÌ òåõíîëîãèè ....................................................................... 30 Ôîðòèôèêàöèÿ ìóêè ............................................................................. 32 Áðèêåòèðîâàíèå îòõîäîâ èç áèîìàññ ................................................ 34 ÀÂÒÎÌÀÒÈÇÀÖÈß ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÀÑÓÏ õðàíåíèÿ è ïåðåðàáîòêè çåðíà. Ðåàëüíîñòü è ïåðñïåêòèâû ................................................................. 36 ÍÀÓ×ÍÛÉ ÑÎÂÅÒ Îö³íêà åôåêòèâíîñò³ ïðîöåñó ïîäð³áíåííÿ â êóëüêîâîìó ïîäð³áíþâà÷³ .......................................................................................... 40 ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÜ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ Ïîìîùü ðàçðàáîò÷èêó ÏËÀÑ (Ýëåâàòîðû. Ñêëàäû íàïîëüíîãî õðàíåíèÿ) ................................... 42 ÈÑÒÎÐÈß ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ Êîëåêö³ÿ â³òðÿíèõ ìëèí³â Ìóçåþ íàðîäíî¿ àðõ³òåêòóðè òà ïîáóòó Ñåðåäíüî¿ Íàääí³ïðÿíùèíè Íàö³îíàëüíîãî ³ñòîðèêî-åòíîãðàô³÷íîãî çàïîâ³äíèêà «Ïåðåÿñëàâ» ...................... 46
Ïîäïèñíîé èíäåêñ â êàòàëîãå «Óêðïîøòû» - 22861 Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü 29.03.2006 Ôîðìàò 60õ84 1/8. Òèðàæ 1 300 ýêç. Ïå÷àòü îôñåòíàÿ, îòïå÷àòàíî íà ïîëèãðàôè÷åñêîì êîìïëåêñå ÈÀ «ÀÏÊ-Èíôîðì»
© Æóðíàë “Õðàíåíèå è ïåðåðàáîòêà çåðíà”, 1999-2006