Revista Líder 62 by Grupo Líder

ANO 6

dade Novi NTER! E CE o HOM irinh

MARÇO 2 0 1 9

o inte adern sua casa c m U ado à dedic

PATRIMÔNIO GASTRONÔMICO

BRASILEIRO

APRENDA A FAZER A CARNE DOS DEUSES!

VOVÓ PEREGRINA EXEMPLO DE LONGEVIDADE E FÉ

RECEITA DO CHEF

APRENDA A FAZER UM BIFE ANCHO COM PURÊ DE BANANA E LEGUMES

.44

GOSTA DE LER?

CONHEÇA OS BENEFÍCIOS DO HÁBITO PARA O CÉREBRO

EDITORIAL PARTICIPAĂ&#x2021;Ă&#x192;O DO LEITOR NAS REDES SOCIAIS Facebook

Lany Araujo JĂĄ vou esperar a minha aqui no lĂder vila dos cabanos Maria Sodre Revista Top Vaneide Pereira Esse Tapajonense vai longe. Eita ParĂĄ đ&#x;?ź đ&#x;?ź đ&#x;?ź đ&#x;&#x2021;ˇ

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Queridos leitores, Sejam bem vindos a nossa terceira ediĂ§ĂŁo do ano! Para este mĂŞs, preparamos uma matĂŠria que vai deixar vocĂŞ com ĂĄgua na boca! JĂĄ percebeu que as casas de carne estĂŁo invadindo a cidade, nĂŠ? EntĂŁo, vamos te ajudar a escolher o melhor corte, tempero e a fazer aquele churrascĂŁo gostoso para ninguĂŠm colocar defeito. De olho nesse mercado, o LĂder estĂĄ investindo na sua â&#x20AC;&#x153;Quinta da Carneâ&#x20AC;?, por isso vamos te mostrar de onde vem a carne vendida nas unidades, desde a criaĂ§ĂŁo do gado atĂŠ preparaĂ§ĂŁo dos cortes que sĂŁo vendidos para vocĂŞ. Nossas receitas seguem a temĂĄtica. Ă&#x2030; cada prato gostoso feito com carne vermelha que vai ficar difĂcil escolher qual o primeiro a fazer em casa. Aproveitando o mĂŞs de marĂ§o, destacamos uma campanha importante na ĂĄrea da saĂşde: a prevenĂ§ĂŁo ao cĂ˘ncer de colo de Ăştero. Uma especialista nos ajuda a entender a doenĂ§a e as formas de prevenĂ§ĂŁo. Outros profissionais tambĂŠm trazem dicas importantes relacionadas Ă saĂşde e ao bem estar. Tem cirurgia plĂĄstica, cuidados com piolhos e caspas e atĂŠ dicas para a nossa saĂşde mental. JĂĄ ouviu falar na VovĂł Peregrina? A histĂłria dela foi muito contada nos Ăşltimos tempos, principalmente aqui por BelĂŠm. EntĂŁo, fomos conhecer um pouco mais desta senhora que conquistou o coraĂ§ĂŁo de todo mundo. E aproveitando o dia do telefone, te provocamos a refletir: vocĂŞ ĂŠ viciado em celular? Qual foi a Ăşltima vez que usou um telefone fixo? Tem gente se trabalhando para controlar o vĂcio! Ă&#x2030; isso, meus amigos e amigas, nesta ediĂ§ĂŁo tem muito mais produzido de forma muito carinhosa e responsĂĄvel para sempre lhe deixar bem informado e por dentro das novidades. Mais uma vez ĂŠ um prazer tĂŞ-los como leitores. Aproveitem! AtĂŠ abril, pessoal.

Ruth Martins # Ă&#x2030; DO PARĂ Neila Siqueira Gosto muito Maria Cleide Monteiro Rocha Isso mesmo Licia Maria Amaral Adoro castanhas do ParĂĄ entĂŁo

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Carla Dias Melhor cafĂŠ! Tatty Galucio Provei e gostei Lucilene Santos Olha aĂ vai vendo meu cafezinho do dia para mim ĂŠ tudo de gostoso AndrĂŠ Naiff CafĂŠ excelente e valor acessĂvel! Ronaldo Sales Eu sempre tomo cafĂŠ no lĂder quando vou lĂĄ

Gabriel Felipe Fernanda Ribeiro HAJSSJJAJSHSJSHSJSJSJDKSKSKDKDKZKZ Fernanda Ribeiro Gabriel Felipe o lider ta mt zuero Djanira Oliveira sĂĄbado cedito nĂŁo! mais tarde eu vou. Nina Linda Vou daqui a pouco!

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A DireĂ§ĂŁo

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miranda608921 JĂĄ comprei mariaolindagordo Hummmmm carne ĂŠ tudo de bom. Arrebenta lĂder na Quinta da carne

Validade de 06/03 a 31/03/2019

A Revista Líder é feita para você, por isso queremos que comente, dê sugestões, tire dúvidas e diga que assuntos quer ver na Revista Líder. Se quiser participar da revista entre em contato com a gente!

COLABORADORES DO ΜÊS INFORMAÇÃO PROFISSIONAL

Médica Nutróloga com Título de especialista ABRAN e BRASPEN, Coordenadora de Terapia Nutricional do Hospital Adventista de Belém. CRM PA 8738. RQE em Nutrologia n 3873.

COORDENADORA DE MARKETING: Andreia Lamarão e Silene Simão ASSISTENTE DE MARKETING : Andreza Brito, Natália Correa e Bárbara Blanco ASSISTENTE COMERCIAL: Roselle Oliveira, Viviane Souza e Ana Cláudia Costa

O QUE FEZ NESTA EDIÇÃO

• ALIANNE RODRIGUES

+ Nutrição (p.16) INFORMAÇÃO PROFISSIONAL

Advogado, Diretor Jurídico do Shopping Castanheira, Advogado do Grupo Líder e Pós-graduado em Direito Contratual na PUC-SP. OAB/PA 21.348

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• ORIMAR RODRIGUES JR

CONTATOS Fones: 40081419 | 40081381 E-mail: revistadolider@gmail.com

Especialista Responde/Advogado (p.56)

INFORMAÇÃO PROFISSIONAL

Psicólogo clínico CRP: 10/03661 rodrigoafonsopsi@gmail.com SIGA O LÍDER O QUE FEZ NESTA EDIÇÃO

 Adegalider  @adegalider  Lidersupermercado  @supermercadoslider

• RODRIGO AFONSO

Especialista Responde/Psicólogo (p.58) INFORMAÇÃO PROFISSIONAL

Dermatologista, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologista. CRM-PA 9791 carolm_dias@yahoo.com.br O QUE FEZ NESTA EDIÇÃO

EDITORA RESPONSÁVEL Christiane Araújo REPORTAGENS Bianca Teixeira - DRT/PA 2794 REPORTAGENS E REVISÃO Mariana Castro - SRTE/PA 3063 FOTOGRAFIAS Hermes Junior PROJETO GRÁFICO E DIAGRAMAÇÃO Dheremi Vale DIAGRAMAÇÃO Tony Mattos IMPRESSÃO Gráfica Halley

QUEM FEZ A CAPA

• CAROLINA DIAS RIBEIRO Especialista Responde/Dermatologista (p.60)

INFORMAÇÃO PROFISSIONAL

Oncologista clínica. CRM/PA nº 7772 atendimento@cto-pa.com.br O QUE FEZ NESTA EDIÇÃO

• PAULA SAMPAIO

Especialista Responde/Oncologista (p.62)

FOTOGRAFIA: Hermes Júnior INFORMAÇÃO PROFISSIONAL

Edição 62- Ano VI - Março 2019 Editora: Versátil Comunicação Razão Social: Christiane A. Santos CNPJ: 34.915.157/0001-69 R. dos Pariquis, 3001 sala 204 Ed. Village Medical Center Cremação • Belém-Pará Cep: 66.040-320 • Fone: (91) 3353-6268

Distribuição: Gratuita Tiragem: 30.000 exemplares

Cirurgiã plástica, especialista e Membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica (SBCP). CRM 7079 -PA. cl-imagens@bol.com.br O QUE FEZ NESTA EDIÇÃO

• ROGÉRIA FIORIN

Especialista Responde/Cirurgiã plástica (p.64) INFORMAÇÃO PROFISSIONAL

Arquiteta e Urbanista E-mail: patriciamatosarquitetura@gmail.com Arquiteta e Urbanista E-mail: unica_engenharia@hotmail.com

Validade das ofertas Líder e FarmaLíder de 06/03 a 31/03/2019 Todo conteúdo jornalístico, foto, texto e criação de identidade visual é de responsabilidade exclusiva da Editora Versátil.

• PATRÍCIA MATOS • ANA CECÍLIA LIMA

O QUE FIZERAM NESTA EDIÇÃO

Home Center/ Quero reformar (p.70)

ÍNDICE 08

MENTE CRIATIVA

GIRO LÍDER GRUPO LÍDER

10 12

LEITURA

O hábito de ler ajuda a desenvolver o cérebro

MINHA HISTÓRIA COM O LÍDER

DICA

Quero começar a ler. O que faço?

VIVER BEM

SUPER FEIRA

Inovar e criar, é só começar

Castanha-do-Pará

EMPREENDEDORISMO

+ NUTRIÇÃO

DIVERSÃO

Vitamina D e Magnésio

ENVELHECIMENTO DIFERENCIADO

ENCONTRE O WALLY

Vovó peregrina

CULTURA E COMPORTAMENTO

PET

Um porquinho-da-índia pra chamar de meu

30 PET

36 CAPA

52 FLORICULTURA RECEITAS

DIA DO TELEFONE

54 BELEZA E COSMÉTICOS

Minha vida no (é o) celular

ESPECIALISTA RESPONDE

56 ADVOGADO

RECEITA DA CLIENTE

20 RECEITA DO CHEF

58 PSICÓLOGO

24 RECEITA DA CASA

60 DERMATOLOGISTA 62 ONCOLOGISTA 64 CIRURGIÃ PLÁSTICA

LÍDER | GIRO LÍDER Fotos: Hermes Júnior

Visitamos seis lojas e batemos um papo com nossos clientes para 01 EU SOU saber: o que traz você ao Líder hoje?

ROSÂNGELA RODRIGUES

OCUPAÇÃO Professora ESTOU NO Líder Praça Brasil VIM AO LÍDER PARA “Eu vim no Home Center hoje porque eu tenho uma reforma em casa, mas eu sempre venho aqui porque eu sou cliente Líder. Moro perto e vim rapidinho porque já estão me aguardando em casa. Eu estou reformando praticamente a casa toda: troca de piso e troca de material de banheiro, toda a louça do banheiro de cima e a frente da casa todinha”.

02 EU SOU MATHEUS PAIXÃO OCUPAÇÃO Aprendiz ESTOU NO Líder Canudos

VIM AO LÍDER PARA “Hoje eu vim comprar produtos para um bolo que eu vou fazer pra uma confraternização. É a primeira vez que faço essa receita. Eu venho sempre aqui em Canudos porque moro aqui pertinho, na Terra Firme. A localização é bem estratégica e isso me agrada muito.”

03 NÓS SOMOS RENATA BRASIL, PEDRO BRASIL BRITO E MAC DONALD BRITO OCUPAÇÃO Advogada, brincalhão profissional e vendedor autônomo ESTAMOS NO Líder Cidade Velha VIEMOS AO LÍDER PARA “Moramos próximo ao Líder Praça Brasil, e lá é um ambiente muito agradável pra nós, o açougue é muito bom, somos muito bem tratados, é o supermercado perfeito. Hoje viemos na Cidade Velha porque estávamos na Tamandaré, mas sempre vamos lá. Almoçar, tomar café, lanchar à noite, uma porção de coisas. Todo mundo nos conhece. É uma relação bem familiar, bem bacana”.

LÍDER

MARÇO 2019

04 EU SOU PRISCYLA JERUCHA OCUPAÇÃO Representante comercial ESTOU NO Líder Alcindo Cacela VIEMOS AO LÍDER PARA “Hoje eu vim comprar uma massa porque eu quero fazer uma macarronada de camarão rosa, com molho e queijo pra inovar, de repente, e diversificar o cardápio, fugir um pouquinho do tradicional. Eu venho sempre aqui porque eu moro aqui próximo. Eu acho que o Líder tem uma eficiência grande em todos os setores e eu gosto muito”.

NÓS SOMOS THAMIRIS ALBUQUERQUE E JÚNIOR GONÇALVES OCUPAÇÃO Cobradora de ônibus e Agente de portaria

ESTAMOS NO Líder Pedreira VIM AO LÍDER PARA “A gente sempre vem aqui, gostamos do ambiente, das comidas, é um espaço bem agradável pra gente comer. Nosso café da manhã é sempre um lanchinho, então nós viemos lanchar aqui. Toda vez a gente vem de manhã”.

06 EU SOU ZULEIKA GONZALEZ OCUPAÇÃO Dona de casa ESTOU NO Líder Batista Campos VIM AO LÍDER PARA “Vim fazer minha compra diária. Eu frequento aqui há muito tempo. Não sou daqui, mas moro aqui há muitos anos, aqui na Batista Campos, então venho sempre nesse Líder. E todos os funcionários aqui já me conhecem”.

LÍDER

MARÇO 2019

GRUPO LĂ?DER | EM DESTAQUE

RECONHECIMENTO E DIVERSĂ&#x192;O Em fevereiro, o Grupo LĂder realizou o V MĂłdulo do Treinamento Vivencial: Quebrando Barreiras, Construindo Resultados. O evento se transformou em um dia de festa e brincadeiras onde quatro equipes, formadas por gerentes e supervisores do grupo, puderam se divertir e confraternizar. As equipes: Laranja MecĂ˘nica, Boina Verde, Guerreiros Blue e Red Power foram super competitivas e animadas. A aĂ§ĂŁo foi organizada pelo setor de recursos humanos e contou com a presenĂ§a de diretores.

SUPERMERCADOS EM FESTA

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MARAMBAIA

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10 MARĂ&#x2021;O 2019

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As unidades Marambaia e IndependĂŞncia estiveram em festa, comemorando mais um ano de vida. A celebraĂ§ĂŁo reuniu funcionĂĄrios e clientes. Teve bolo, mĂşsica e muita diversĂŁo. Quem escolheu a data para ir ao supermercado ainda se deparou com promoĂ§Ăľes.

INDEPENDĂ&#x160;NCIA

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Foto: Cristino Martins _ O Liberal

CASTANHEIRA SHOPPING

Como Patrocinador Oficial da edição de número 73 do Rainha das Rainhas, o Castanheira Shopping recebeu, durante as programações oficiais do evento, a visita das candidatas ao concurso 2019. Durante o encontro, houve desfile, brindes e um coquetel oferecido pela diretoria do Shopping.

ESPAÇO SAÚDE FARMALÍDER

2 Foto: Gabriel Fernando Melo Rodrigues

No último mês, foi lançado, pelo Grupo Líder, o novo Espaço Saúde da FarmaLíder. A iniciativa no estado vai oferecer aos clientes um local dedicado aos cuidados da saúde e do bem estar, onde será possível aferir pressão arterial e glicemia, aplicar injetáveis, furar orelhas para colocação de brincos e até tirar dúvidas sobre medicamentos e receitas com os farmacêuticos responsáveis. A primeira unidade contemplada com a novidade será a FarmaLíder da Praça Brasil. A proposta é expandir para todas as farmácias do grupo no Pará.

A festa de lançamento foi no auditório Jerônimo Rodrigues, no escritório central do Líder, em Belém, e contou com a presença de farmacêuticos, médicos, colaboradores, diretores e parceiros. O médico clínico geral Salomão Kahwage1 e o farmacêutico Salomão Barros Kahwage2 ministraram duas palestras que falaram sobre a importância da integração entre médicos, farmácias e farmacêuticos. O músico Nilson Chaves encerrou a programação com um show de música popular paraense.

LÍDER | MINHA HISTÓRIA COM O LÍDER

AMIZADE DE LONGA DATA A partir desta edição, vamos trazer histórias envolvendo nossos colaboradores e nossos clientes. São tantos anos juntos que temos a certeza que não faltarão bons capítulos, risos, alegrias. Começamos com a amizade entre o Carlos Campos, cliente da unidade Cidade Velha, e os colaboradores Eurinaldo e Fernando. Confira! Texto Bianca Teixeira Foto Hermes Júnior

O que diz Carlos Campos, 70 anos, “Seu Carlos eu conheci durante um atendimento aqui na loja, ele veio um pouco servidor público: aborrecido do concorrente. Comecei a “Conheço o Naldo e o Fernando há quase atendê-lo, ele gostou, me elogiou. Depois 18 anos, mesmo tempo em que sou cliente veio me aconselhando, me ensinando do Líder, desde a loja antiga. Estabeleceu valores, direitos e deveres. Em 2008, sofri entre a gente uma grande amizade, muito um acidente, quebrei o punho, fiz um além da relação cliente e funcionários. São procedimento cirúrgico e quando voltei sempre atenciosos, prestativos e amigos. para casa tinham mais de 20 ligações Verdadeiros colaboradores que ajudam a dele. Preocupado, se colocou à disposição manter o meu vínculo com a loja. No meu para me ajudar em tudo que precisasse: caso, em particular, acho toda a equipe transporte, alimentação. Seu Carlos é que trabalha nessa loja amiga. Conheço um grande amigo, ele te conquista. Ele todos. Para você ter uma ideia do meu é assim até hoje! Se faltamos o trabalho, relacionamento, eu tenho essa equipe ele liga perguntando, querendo saber o como minha segunda família e a loja que houve. Essa preocupação é constante • como uma extensão da minha casa. Tem seja comigo ou com o Fernando.” dias que tomo o café da manhã, almoço e janto com eles. São meus grandes amigos.” Você também tem uma história com O que dizem Erinaldo Viana, embalador, o Líder? Conte pra gente! Mande um e Antonio Fernando Brandão, setor frente email para revistadolider@gmail.com. de loja:

LÍDER

12 MARÇO 2019

LÍDER

13 MARÇO 2019

VIVER BEM | SUPER FEIRA

TESOURO PARAENSE Nos últimos anos, a Castanha-do-Pará vem ganhando o Brasil e o mundo com seu sabor inconfundível e alto valor nutricional. Conheça mais sobre esse ingrediente coringa na hora de preparar pratos doces e salgados Texto Mariana Castro

PROPRIEDADES:

Você sabia?

• Um estudo de 2015, realizado na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, identificou que o consumo regular da castanha pode ajudar na prevenção de doenças como o Alzheimer, graças à presença do mineral Selênio. • O Selênio também pode ajudar a reduzir o risco de câncer de próstata, e ainda combater sua progressão, segundo estudo do World Cancer Research Fund. • Assim como outras castanhas e nozes, a Castanha-do-Pará possui um poderoso antioxidante chamado Ácido Elágico, que tem capacidade anti-inflamatória e pode auxiliar na proteção do sistema neurológico. • Ela também possui baixo nível de gordura saturada e alto nível de gordura insaturada, o que contribui para a redução do colesterol total e do LDL (conhecido como “colesterol ruim”).

A exportação da Castanha-do-Pará no estado teve aumento espetacular em 2018, faturando o equivalente a US$ 32.270.521 milhões. No ano anterior, a exportação gerou o valor de US$ 4.262.822 milhões, o que representa um crescimento de 657,02% no rendimento. Segundo a Federação das Indústrias do Estado do Pará, esse avanço está associado ao aumento da safra da castanha e ao interesse gerado por suas propriedades nutricionais. Mas muita atenção com a quantidade e frequência do consumo! Ainda que seja um mineral excelente na prevenção de várias doenças, o selênio em excesso também pode gerar danos. O valor máximo recomendado é de 400 microgramas por dia, o que corresponde aproximadamente à quantidade presente em uma Castanha-do-Pará.

LÍDER

14 MARÇO 2019

Farofa de

INGREDIENTES

Castanha-do-

2 xícaras de farinha de mandioca 1 xícara de castanha-do-pará 2 xícaras de ervas frescas (salsinha, cebolinha, tomilho) 2 cebolas 4 dentes de alho 1 tablete de manteiga Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto

Pará

MODO DE PREPARO Comece picando a cebola, o alho e a castanha-do-Pará. Torre levemente as castanhas picadas, diretamente na frigideira, e depois reserve-as. Refogue a cebola e o alho na manteiga e, assim que começarem a murchar, adicione a farinha de mandioca e mais um pouco de manteiga. Continue mexendo, em fogo baixo, até que a manteiga seja incorporada à farinha. Em seguida, adicione as castanhas-do-Pará picadas e as ervas frescas. Por fim, acrescente o sal e a pimenta a gosto.

Fonte: M de Mulher.

LÍDER

15 MARÇO 2019

VIVER BEM | + NUTRIÇÃO

VITAMINA D E MAGNÉSIO, UMA RELAÇÃO NUTROLÓGICA

Muito tem se falado sobre magnésio e vitamina D. Recentemente, foi publicado um estudo em uma revista médica importante, mostrando que existe uma relação entre os níveis circulantes no sangue de magnésio e de vitamina D. Mais precisamente, que baixos níveis séricos do magnésio estão associados a níveis também baixos de vitamina D. Durante a produção de vitamina D, é necessária a presença do magnésio para que as reações químicas ocorram, pois emalhando casos, mesmo com ingestão de alta dose de vitamina D o seu aumento sérico não corresponde. O estudo confirma observações anteriores, mas revela algo novo: o magnésio tem efeito regulador em pessoas com altos níveis de vitamina D, portanto pode otimizar as taxas séricas de vitamina D e auxiliar na prevenção de condições relacionadas aos déficits desta vitamina.

LÍDER

16 FEVEREIRO 2019

não consomem magnésio suficiente em um dia para atender a recomendação dietética recomendada (RDA) com base nessas estimativas nacionais. Os pesquisadores do estudo salientaram, ainda, que os níveis de magnésio, durante a pesquisa, estavam de acordo com as diretrizes da RDA, e recomendaram mudanças na dieta como o melhor método para aumentar a ingestão desse mineral.

Sendo assim, a suplementação de magnésio por si só pode aumentar a concentração de 25 (OH) D3 quando suas concentrações iniciais estiverem próximas a 30 ng / mL e também diminuir quando o nível plasmático dessa vitamina foi maior (de 30 a 50 ng / mL). A insuficiência de vitamina D tem sido reconhecida como potencial problema de saúde em grande escala nos Estados Unidos. Muitas pessoas recebem orientação médica para suplementação de vitamina D com base nos resultados dessa vitamina no sangue. Entretanto, além da vitamina D, a deficiência de magnésio é um problema sub-reconhecido. Até 80% das pessoas

Dica!

Alimentos com altos níveis de magnésio incluem verduras de folhas escuras, feijão, grãos integrais, chocolate amargo, peixes gordurosos, nozes e abacate. Após uma dose de vitamina D (cápsulas ou sol), não deixe de consumir o seu prato rico em magnésio

LÍDER

17 FEVEREIRO 2019

• ALIANNE RODRIGUES é Médica Nutróloga com Título de especialista ABRAN e BRASPEN, Coordenadora de Terapia Nutricional do Hospital Adventista de Belém. CRM PA 8738. RQE em Nutrologia n 3873.

VIVER BEM | ENVELHECIMENTO DIFERENCIADO

VOVÓ PEREGRINA EM BELÉM A italiana Emma Morosini, 95 anos, cumpriu mais uma promessa: chegar caminhando ao Santuário de Nossa Senhora de Nazaré, na capital paraense. Durante um mês, ela veio andando do Maranhão ao Pará, motivada por fé e devoção Texto Bianca Teixeira

Foto: Yêda Sousa/Ascom

Foto: Karol Coelho/Ascom

A chegada foi na Basílica Santuário de Nossa Senhora de Nazaré, em Belém. Devota de Maria, a italiana Emma Morosini, 95 anos, não poderia deixar de fora o lugar que a cada segundo domingo de outubro leva mais de dois milhões de pessoas às ruas. A enfermeira, nascida em 8 de janeiro de 1924, saiu do estado do Maranhão em janeiro com destino ao Santuário da Rainha da Amazônia como forma de agradecer pela cura de uma grave doença, que quase lhe tirou os movimentos das pernas. Ela foi diagnosticada com peritonite, uma doença que consiste na inflamação provocada por bactéria ou

LÍDER

18 MARÇO 2019

Foto: Andreia Teixeira/Ascom

O envelhecimento não pode ser encarado como algo limitador. Para dar conta de uma missão como esta da vovó peregrina, é preciso se preparar, treinar o corpo através de atividades físicas e alimentação adequada. Quanto maior a idade, maiores os limites, mas não as imposições. A genética ajuda, bem como os bons hábitos. A mente também é uma importante aliada num processo como este. No caso da Emma, o combustível é a fé. Uma mente sã terá um corpo são. Cumprir as missões e desafios com prazer torna o processo muito mais fácil.

fungo do peritônio, o tecido que reveste a parede interna do abdômen e recobre a maioria dos órgãos dessa região Enfermeira e voluntária de um hospital na região de Sicília, na Itália, a “vovó peregrina”, como é conhecida, faz peregrinações nos santuários marianos pelo mundo. Emma não possui família, mas tem muitos amigos, alguns conquistados ao longo dos percursos. A missionária concluiu o percurso entrando no Santuário e, seguindo o gesto do Santo Papa João Paulo II, beijou o chão da Basílica de Nazaré. O reitor da Basílica, Padre Luiz Carlos Nunes Gonçalves, entregou a ela um broche no formato do Glória que faz parte da linha exclusiva de produtos do Santuário. Em seguida, a Diretoria da Festa conduziu a Imagem Peregrina de Nossa Senhora de Nazaré até o altar para a consagração. Logo após, Emma visitou o espaço permanente de ex-votos e objetos ligados ao Círio, o Memória de Nazaré. Ao longo de sua caminhada de agradecimento, “Vovó Peregrina” já conheceu vários santuários do mundo e passou por países como a França (Santuário de Lourdes), Portugal (Santuário de Fátima), México (Santuário de Guadalupe), Paraguai (Santuário de Assunção) Argentina (Santuário de Luján) e do Brasil quando conheceu o Santuário de Aparecida, sempre em oração por intercessão de Nossa Senhora à paz mundial, a restauração das famílias e proteção aos jovens. Em 2015, a convite do Santo padre, o Papa Francisco, conheceu o Vaticano, onde recebeu as bênçãos e o incentivo do pontífice para seguir esta missão e continuar rezando pelos jovens, famílias e enfermos. •

LÍDER

19 MARÇO 2019

RECEITA | CHEF

LÍDER

20 MARÇO 2019

Bife ancho com purê de banana e legumes Fotos Hermes Júnior

Um bom corte de carne pode resultar numa receita apetitosa. Nesta edição, escolhemos o bife ancho, um corte argentino, composto por duas partes separadas por uma generosa área de gordura. Também é uma carne bastante marmorizada (gordura entremeada na carne), o que confere a este corte um sabor especial e o torna mais macio. A criação é do chef Roberto Hundertmark, do restaurante Buiagu

Ingredientes BIFE ANCHO

• 220g de bife ancho • 7g de sal e pimenta • 5 ml de óleo

TORRESMO DE ARROZ

• 200g de arroz branco • 800 ml de água • 5g de sal • 5 ml de óleo

REDUÇÃO DE FEIJOADA

• 200g de feijão preto • 40g de paio • 40g de chouriço • 40g de bacon • 40g de linguiça • 5g de alho picado • 10g de cebola picada • 7g de sal com pimenta • Folhas de louro

BIFE ANCHO

Em uma frigideira, aqueça, em fogo médio, o azeite e grelhe o bife dos dois lados.

TORRESMO DE ARROZ

Em uma panela, adicione o arroz branco. Logo em seguida, coloque a água e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Depois, processe até ficar bem homogêneo e liso. Com uma espátula, abra o purê de arroz em uma silpat (tapete de silicone), formando folhas de 1mm a 1,5mm e leve ao forno a 50 graus por 2h. Feito isso, depois de seco, frite por imersão a 190 graus.

MODO DE PREPARO DA REDUÇÃO DE FEIJOADA

Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola com óleo e acrescente o feijão com o restante dos ingredientes. Leve ao fogo médio por 25minutos, depois de pronto, processe no liquidificador e peneire até virar um molho bem homogêneo.

• 600 ml de água • 10 ml de óleo

PURÊ DE BANANA DA TERRA

• 100 ml de leite • 4 unidades de banana da terra • 50 g de manteiga • 7g de sal e pimenta

CEBOLA CARAMELIZADA

• 1 unidade de cebola baby • 5g de açúcar • 150 ml de água

LEGUMES SALTEADOS

• 10g de quiabo • 10g de ervilha torta • 10g de fava de feijão • 10g de sal • 5ml de azeite

MODO DE PREPARO DO PURÊ DE BANANA DA TERRA

Leve as bananas inteiras no forno a 150 graus por 10 minutos até que a casca abra sozinha, isso sinalizará que a banana está cozida completamente. Em seguida, processe a polpa com o leite, colocando aos poucos para que fique bem liso. Em uma panela, leve ao fogo baixo e acrescente a manteiga e o sal.

MODO DE PREPARO DA CEBOLA CARAMELIZADA

Retire a casca da cebola e corte ao meio. Em fogo médio, adicione a cebola na frigideira e, no momento em que estiver queimando, adicione o açúcar e em seguida a água.

MODO DE PREPARO DOS LEGUMES SALTEADOS

Branqueie em água fervente com bastante sal por 1 minuto, adicione gelo para quebrar o cozimento após sair da panela. Em seguida, salteie com azeite e sal em fogo baixo. •

chef

LÍDER

21 MARÇO 2019

Roberto Hundertmark

RECEITA | CLIENTE

ROSBIFE COM MOLHO MADEIRA E FAROFA DE OVO

O rosbife é um prato de carne bovina, típico da culinária do Reino Unido, e que ganhou versões mundo afora. A edição de hoje apresenta uma especialmente criada pela cabeleireira Uelca Braga. É uma opção prática, fácil e que pode muito bem ser servida como um bom almoço para reunir a família LÍDER

22 FEVEREIRO 2019

Ingredientes

PARA O ROSBIFE

• 1kg de alcatra ou filé • 3 dentes de alho • Óleo • 1 colher de manteiga • Sal e pimenta do reino a gosto

PARA A FAROFA DE OVO

• 3 ovos mexidos com manteiga • 1 colher de requeijão • 1 pitada de sal • 200g de farinha • 1 cebola

PREPARO DO ROSBIFE PARA O MOLHO MADEIRA

• 1 xícara de molho de soja (conhecido também como molho shoyu) • 1 xícara de água • 1/2 tablete de caldo de carne • 1 colher de chá de Maizena (amido de milho) • 1 colher de sopa rasa de manteiga • 100 g de cogumelos

Corte a carne em rodelas grossas e tempere com alho, sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por 30 minutos. Passado o tempo, em uma frigideira, coloque um fio de óleo e a manteiga, deixe esquentar e sele os rosbifes de todos os lados. Reserve.

PREPARO DO MOLHO Misture todos os ingredientes, menos o cogumelo, e leve ao fogo, mexendo até ferver. Deixe reduzir e acrescente os cogumelos. Reserve.

PREPARO DA FAROFA DE OVO

Montagem

Corte meia cebola bem picada e frite com Em um prato, coloque o rosbife, o molho por cima, e uma colher de farofa ao lado. manteiga. Depois, jogue a farinha e mexa Prontinho! Difícil achar quem resista! • até ficar crocante. Nesta hora, coloque a pitada de sal. Feito isso, acrescente os ovos (já mexidos) e o requeijão.

Uelca Braga, cabeleireira

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23 MARÇO 2019

RECEITA | DA CASA

LÍDER

24 MARÇO 2019

FRALDINHA DE FORNO Pense numa carne saborosa e fácil de fazer! Essa é a fraldinha. Se você não tiver como preparar na brasa, fazendo aquele churrasco, pode aproveitar o corte e investir nesta receita. A dica vem do Líder Marambaia. Quem assina é a colaboradora Fernanda Brandão de Sousa Fotos Hermes Júnior

Em uma bandeja, despeje um quilo de sal grosso. Depois, coloque a peça de fraldinha e despeje mais um quilo de sal grosso por cima da peça. Leve para assar em forno preaquecido por cerca de uma hora e meia. Após esse processo, retire do forno e limpe o sal que estiver na peça. Com uma farofinha crocante, a carne fica irresistível! • 1 peça de fraldinha • 2 kg de sal grosso

Vale a pena lembrar...

Desde o ano passado, o buffet do Líder Marambaia oferece aos clientes, na hora do almoço, a opção de churrasco feito na hora. São mais de dez opções de carne. A novidade não trouxe custo ao cliente. O buffet variado com saladas, proteínas e diversos pratos continua à disposição, o prato típico do brasileiro veio só somar ao que já existia. •

LÍDER

25 MARÇO 2019

Fernanda Brandão de Sousa

CULTURA E COMPORTAMENTO | PET

UM PORQUINHODA-ÍNDIA PARA CHAMAR DE MEU Moradias cada vez menores. Pessoas com menos tempo de ficar em casa e dar atenção aos animais de estimação. A nova realidade está fazendo com que os porquinhos da índia ganhem o coração dos brasileiros na hora de escolher um pet para chamar de seu Texto Bianca Teixeira

Fotos Hermes Júnior

LÍDER

28 MARÇO 2019

A estudante Adriana Vieira1 cresceu a família pet há três meses. Ela já tinha duas cadelinhas e agora cria duas porquinhas-da-Índia. A escolha pelos novos animais veio através da indicação de uma amiga. “Ela disse que era um ótimo bichinho para acalmar crianças e eu precisava de um calmante desse pra minha filha”, brinca. Ela garante que a experiência deu certo: “acalmou mesmo”. O porquinho-da-Índia é um animal exigente, principalmente no que diz respeito à alimentação. Eles são herbívoros, por isso não podem ingerir carne de forma alguma. A refeição deve ser à base de alguns tipos de vegetais e frutas, vitamina C, ração e feno. Preocupada em manter a qualidade da comida dos porquinhos Nina e Thor, a estudante Joyce Rodrigues2, 13 anos, montou um cronograma de refeição. Cada dia da semana é um alimento diferente. “Eles comem de duas a três vezes por dia. São bem gulosos. Se deixar, comem o dia todo”, diz. Conhecidos também como preás, esses bichinhos são tendência como companheiros dos humanos. Com a vida cada vez mais corrida e os espaços residenciais menores, as pessoas estão optando pelos animais, pois, teoricamente, dão menos trabalho que cachorros e gatos. Apesar de não precisar passear com eles, outros cuidados são extremamente necessários.

VOCÊ SABIA...

Por serem considerados sensíveis e assustados, não podem ficar expostos ao barulho, à claridade e a espaços pequenos. Eles não precisam de vacinas, só de vermífugo de três em três meses, pelo menos. Também não precisam tomar banho o tempo todo. “Nos meus, eu só uso shampoo de bebê e sempre tendo o cuidado de não molhar o rosto deles porque não pode”, frisa Adriana. O porquinho-da-Índia é um roedor proveniente da América do Sul, seu nome em inglês é guinea pig, fazendo uma referência ao seu país de origem: a Guiana. Apesar de extremamente dócil, ele pode se assustar ou até mesmo ser um pouco

Crianças com autismo costumam ter altos níveis de estresse social e ansiedade. Um estudo publicado na revista científica Developmental Psychobiology concluiu que o contato de crianças autistas com porquinhos-da-índia é capaz de reduzir essa ansiedade e o estresse. Entre esses grupos, o único que apresentou redução nos níveis de estresse e ansiedade das crianças autistas foi o que contou com os porquinhos-da-índia. Essa diminuição foi de 43%. Os pesquisadores acreditam que este animal pode agir como um amortecedor social para crianças autistas e conferir efeitos ansiolíticos exclusivos.

desconfiado, por isso é essencial que o tutor ganhe sua confiança. Os machos podem pesar até um quilo e medir cerca de 25 cm, já as fêmeas pesam de 600 a 900 gramas e medem até 20 cm. São animais dóceis, que aceitam carinho e colo sem problemas. Eles vivem em média de 4 a 8 anos. Uma das curiosidades que envolvem o porquinho é que eles não gostam de solidão. O ideal é sempre criar pelo menos dois animais e, de preferência, do mesmo sexo, uma vez que eles se reproduzem muito rápido. Se você não quer ver a família de roedores crescer rapidamente, invista na criação de mesmo gênero.

GRUPO PORQUINHODA-ÍNDIA PARÁ A paixão pelo animal está unindo paraenses. Em Belém, já existe um grupo voltado para os criadores de Porquinhosda-Índia. Eles costumam se reunir para interagir, trocar ideias e experiências. Ficou interessado? Procure pelo Grupo nas redes sociais. •

LÍDER

29 MARÇO 2019

DICA PET

PEQUENOS E CARINHOSOS Ficou interessado em criar um porquinho-da-índia? Esses bichinhos super fofos precisam de cuidados específicos e diferem bastante dos cães e dos gatos. Confira mais algumas dicas para garantir que seu pet se adapte bem ao novo lar

Sociabilidade Os porquinhos-da-índia não-domesticados são encontrados na natureza em grandes grupos, sendo considerados animais altamente sociáveis. Eles não apenas gostam como necessitam de companhia e atenção. Por isso é recomendado que se tenha mais de um porquinho na mesma casa, especialmente se os donos não estão presentes o dia todo. Alimentação Como aprendemos antes, esses animaizinhos são herbívoros, portanto qualquer alimento de origem animal é estritamente proibido. Sua dieta inclui vegetais e frutas, mas também pode ser utilizada ração específica. Uma característica peculiar dos porquinhos é que seu organismo não produz vitamina C, e por isso tem grande carência desse nutriente que só é adquirido por meio da boa alimentação. A consulta a um veterinário é a melhor forma de definir uma dieta saudável para seu pet. Cuidados com a saúde Porquinhos-da-índia são bastante sensíveis aos estímulos externos e muito suscetíveis à ansiedade, por isso é importante criar um ambiente em que se sintam seguros, sem muito barulho ou exposição à luz excessiva. Para criar intimidade com seu bichinho, vale começar oferecendo alimentos para estabelecer uma relação positiva. Eles também precisam de exercício físico regular para evitar a obesidade, assim como objetos que possam ser roídos, pois seus dentinhos crescem constantemente. O TAMANHO RECOMENDADO PARA AS GAIOLAS É DE: • 90x90x30 cm para um roedor; • 120x80x30 cm para dois animais; • 180x80x30 cm para três porquinhos.

Fonte: Canal do Pet - iG

Espaço Para sua segurança, os porquinhos são geralmente mantidos em gaiolas com tamanho adequado e são retirados para passear sob a supervisão dos donos. As gaiolas devem possibilitar uma boa circulação de ar, pois isso evita a umidade em excesso, que pode gerar problemas de saúde para o bichinho. O chão deve ser forrado com material absorvente, e o pet deve ter disponível água, comida e brinquedos. Todos os materiais devem ser de material não-tóxico, para evitar problemas se forem ingeridos.

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30 MARÇO 2019

CULTURA E COMPORTAMENTO | DIA DO TELEFONE

MINHA VIDA NO (É O) CELULAR

Foi-se o tempo que telefone era apenas um aparelho para ligar e receber chamadas. Há 143 anos, desde a sua “estreia”, o objeto foi ganhando visual e funções novas. Hoje em dia, é quase parte indispensável do ser humano. Difícil encontrar quem não tenha se rendido à tecnologia Texto Bianca Teixeira

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Fotos Hermes Júnior

32 MARÇO 2019

É difícil ver telefone fixo hoje em dia. A maioria opta pelo telefone celular. O influenciador digital Aldo Rigoli1, 26, é da geração “celular é vida”. Viciado assumido do aparelho, ele passa horas fazendo fotos e vídeos para publicar nas redes sociais. Essa dependência toda já estava provocando crises de ansiedade, por isso resolveu manter o ritmo de uso, mas com moderações. “Como se não bastasse a gente ficar sabendo de tudo que acontece na hora, eu já estava querendo saber das coisas antes mesmo de acontecer. Agora, tenho hora pra encerrar o uso do celular, tenho pelo menos um dia na semana que me desligo de tudo e busco usar a ferramenta da forma mais saudável possível”, diz. Por muito tempo, o aparelho foi apenas uma ferramenta de diversão para ele. “Sempre gostei muito de ficar no celular, desde a época do jogo da cobrinha até os tempos atuais com os e-books, redes sociais, e todos os aplicativos que facilitam nossa vida. Mas, hoje, o celular é muito mais que apenas diversão, é minha maior arma de trabalho. Com a explosão das redes sociais no mundo todo, percebi a oportunidade de trabalho com aquilo que eu usava pra me divertir e juntei a fome com a vontade de comer”, brinca.

10 DE MARÇO- O DIA DO TELEFONE No dia 10 de março de 1876, foi realizada a primeira bem-sucedida transmissão elétrica de voz por um aparelho inventado pelo homem. O realizador dessa façanha foi o cientista e empresário escocês Alexander Graham Bell. O nome atribuído ao aparelho foi telefone.

Enquanto o aparelho está rendendo e sendo útil, Aldo não troca. Ele garante que não é empolgado com marcas nem modelos, gosta mesmo da funcionalidade. Geralmente, fica com o celular cerca de quatro anos. Agora se tem uma coisa que ele não nega é a fase de enfeitar o acessório. “Já coloquei adesivo, capas, alça, canetinha, película brilhosa... Hoje, até que estou só na película de vidro mesmo”, conta.

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33 MARÇO 2019

CULTURA E COMPORTAMENTO | DIA DO TELEFONE

HISTÓRIA DO TELEFONE NO BRASIL A primeira linha telefônica instalada no Brasil foi concretizada por ordem do imperador Dom Pedro II, em 1877. A linha interligava o Palácio da Quinta da Boa Vista às casas ministeriais. A empresa responsável pelo trabalho era a Western and Brazilian Telegraph.

Assim como o Aldo, a estudante de jornalismo Isabelle Holles Mourão2, 21, vê no celular uma utilidade muito maior do que ligar e receber chamadas. Para ela, o aparelho é motivo de trabalho e entretenimento. Ela também é da turma que curte produzir fotos e vídeos para ficar postando nas redes sociais, mas garante que é controlada. “Meus horários mais frequentes de uso são pela manhã e noite”, fala. Para fazer o aparelho durar, Isabelle o mantém limpo, com a película sempre em dia e evita ao máximo as quedas. A estudante não abre mão dos enfeites: “adoro colecionar cases, cabos personalizados e vários acessórios pra ajudar nos trabalhos do dia a dia”, explica. A telefonia móvel de celular surgiu no Japão em 1978. No Brasil, 20 anos depois, em 1998, aconteceu a ativação dos primeiros celulares em São Paulo. Hoje em dia, os telefones móveis são objetos indispensáveis na vida do homem moderno. •

LÍDER

34 MARÇO 2019

CAPA

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36 MARÇO 2019

CARNE VERMELHA: CORTES E SABORES Quando você conhece um pouco mais sobre carnes, você consegue atender ao máximo a sua necessidade, tanto na quantidade, quanto na qualidade e sem desperdícios, que é o mais importante Texto Bianca Teixeira

LÍDER

Fotos Hermes Júnior

37 MARÇO 2019

CAPA

A carne bovina faz parte do cardápio da maioria dos brasileiros. Sua versatilidade e os diferentes tipos de corte fazem com que ela seja bem democrática quanto ao sabor e ao preço. Conforme o homem foi se aperfeiçoando na criação do gado de corte, ele foi também aprimorando as habilidades para criar novos cortes da carne, o que resultou na diversidade de peças distintas que estão disponíveis nas geladeiras dos grandes mercados e açougues. Segundo o empresário e cozinheiro, Ricardo Costa1, 31, especialista em churrasco, é bem difícil numerar quantos cortes existem atualmente, é mais fácil pontuar as carnes mais comuns no Brasil. Ele explica que, além dos cortes principais, há ainda os subcortes, que são extraídos dos cortes primários. “Os melhores cortes de carnes vêm dos melhores animais. Hoje em dia, não existe carne de primeira ou de segunda, e sim animal de primeira e de segunda”, explica. De acordo com Ricardo, quando você pega um animal de qualidade, todos os cortes serão de primeira. “O melhor exemplo disso é ver que hoje, o cliente leva para casa, para fazer um churrasco, o chamado denver steak, um corte dianteiro, mais precisamente extraído do miolo do acém, que no passado era visto como uma carne de segunda”, pontua. Para o especialista, no meio de tanta opção, a melhor escolha para um churrasco suculento é o bife ancho (ou filé de costela, ribeye, entrecot), retirado da parte dianteira do contrafilé. “Seu excelente grau de marmoreio, ou seja, gorduras entremeadas à carne, confere maciez e suculência. Essa peça é protagonista nos meus churrascos”, confidencia.

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38 MARÇO 2019

DICAS PARA UM BOM CHURRASCO

DE ESCOLHER O MELHOR CORTE 1-PARANA HORA UM CHURRASCO

MODO DE PREPARO É IMPORTANTE PARA 4-O OSUCESSO DO CHURRASCO

É preciso levar em conta o local onde você está comprando o alimento, pois você consegue ter uma confiança na origem da carne e isso influencia e muito no produto final. Não adianta o animal ter sido criado com as melhores tecnologias, se não tiver um manuseio correto, que influencia desde a temperatura que a carne é desossada até o acondicionamento da mesma.

Na busca de servir uma carne perfeita, muita coisa tem que ser levada em consideração, e uma delas é o preparo do fogo. Acenda a churrasqueira sempre 30 minutos antes de fazer o churrasco, pois o mais importante para o preparo da carne é o poder da brasa, não se deve fazer na chama e sim na brasa.

HORA IDEAL DE SE COLOCAR A CARNE 5-NAAGRELHA

SEMPRE A APARÊNCIA DO 2-OBSERVE PRODUTO ANTES MESMO DE COMPRÁ-LO

É quando a brasa está laranja. Um teste para saber o momento de colocar na grelha é colocar sua mão dentro da churrasqueira, se você aguentar até 5 segundos aí a brasa está perfeita, pode assar sua carne.

Isso o levará, com certeza, às melhores escolhas. Entenda sua demanda, evite ao máximo o desperdício.

FICAR BEM SABOROSA, 3-TEMPARAMUITOUMADOCARNETEMPERO QUE É USADO

A QUANTIDADE DE GORDURA NA CARNE 6-INFLUENCIA E MUITO NO SABOR

Especialistas garantem: o melhor sempre é o sal. Seja grosso, rosa, flor de sal, de parrilla, flocos de sal. Existem inúmeras variações, mas o grande segredo é: menos é mais. Por isso, deixe para salgar apenas a sua carne.

A gordura ajuda a realizar um processo chamado reação maillard, que vulgarmente falando, é a "crostinha" que fica na carne, a caramelização.

mapa de corte bovino • Cupim

• Pescoço

• Capa de filé • Filé de costela

• Contra-filé

• Filé mignon

• Acém

• Alcatra

• Costela

• Ponta de agulha

• Fr ald

inh

• Coxão mole

• Rabo

Maminha •

Coxão duro •

• Músculo traseiro

• Músculo dianteiro

Patinho •

• Lagarto

o eit •P

• Paleta

• Picanha

• Mocotó

LÍDER

39 MARÇO 2019

CAPA

VOCÊ SABE DE ONDE VEM A CARNE DO LÍDER?

A carne que você compra no nosso supermercado vem de Castanhal e São Francisco do Pará, das Fazendas Três Marias 1 e 2, de propriedade do Grupo Líder, e de dois frigoríficos: Mafrinorte e Mafripar. As carnes oriundas das fazendas são derivadas de gados das raças Nelore e Angus (Red e Aberdeen). A primeira tem origem na Índia e a segunda raça é oriunda da Escócia. O gado Angus é um dos mais valorizados no mercado. O Red Angus é o mais famoso do Brasil para churrasco, porém, o Aberdeen Angus é a que o Líder mais produz e vende. Toda a produção é inspecionada pelo Serviço de Inspeção Federal- SIF (vinculado ao Departamento de Inspeção de

LÍDER

40 MARÇO 2019

AS FAZENDAS TRÊS MARIAS • São 5.000 hectares de terra • Mais de 4.000 cabeças de gado • Selo Verde de Gestão Socioambiental Responsável emitido pelo Instituto Chico Mendes

Produtos de Origem Animal – DIPOA, que é o responsável por assegurar a qualidade de produtos de origem animal comestíveis e não-comestíveis destinados ao mercado interno e externo, bem como de produtos importados). No setor de compras dos supermercados, há um padrão definido para com o fornecedor na horade efetivar a compra do alimento. É levado em consideração, por exemplo, o peso por peça e a cobertura de gordura. Já na classificação vale averiguar a carcaça macho ou fêmea e as carnes embaladas à vácuo. Nas próprias unidades, faz-se o processamento desta carne, na sala de preparação, toda climatizada. É neste espaço que os cortes são definidos dentro do padrão Líder. É só depois disso que as peças são expostas no balcão de auto-atendimento e tudo dentro do padrão de temperatura ideal: de zero a cinco graus. Os funcionários recebem ainda treinamento de boa prática e manejo do alimento, sendo orientados quanto à qualidade dos produtos.

LÍDER

41 MARÇO 2019

CAPA

Carne vermelha é gostosa, quase todo mundo come, mas é preciso ficar atento às orientações nutricionais do alimento. Veja o que diz a nutricionista Jamile Khaled. - Quais os benefícios da carne vermelha? Ela é rica em que nutrientes? A carne vermelha é uma proteína de origem animal. É classificada como proteína de alto valor biológico por apresentar em sua composição os aminoácidos essenciais. Entenda os aminoácidos como “tijolinhos” que compõem um grande muro chamado “proteína”. O alimento é muito importante ao homem, uma vez que o nosso organismo não tem a capacidade de produzir todos os aminoácidos que necessita para a correta manutenção do metabolismo e da massa muscular. A ingestão de proteínas com excelente valor biológico é algo imprescindível, estando a carne vermelha entre elas. Também vale citar que a carne vermelha tem perfil vitamínico e conta com a presença de ferro heme, muito importante no controle da anemia ferropriva. - O ideal é consumí-la em que quantidade? Desde que não existam limitações ao seu consumo, não exceder 2 vezes na semana e uma quantidade que não ultrapasse 120 gramas por refeição ou conforme prescrição nutricional individualizada a cada situação clínica pré-existente.

- Em que situações deve-se evitar o consumo e por quê? Indivíduos que cursam com quadros de dislipidemia no padrão de hipercolesterolemia, pois a gordura presente na carne pode piorar os valores das taxas de gordura. Portadores ou herdeiros de pacientes com câncer, especialmente os casos de câncer de intestino ou próstata. Indivíduos em quimioterapia ou tratamentos para remissão de doenças autoimunes, pelo padrão inflamatório deste tipo de proteína. - É um alimento livre para todas as idades? Não! Conforme citado antes, precisa de cuidado no consumo, ajustando as necessidades específicas de cada fase de desenvolvimento e também às possíveis condições clínicas préexistentes. •

LÍDER

42 MARÇO 2019

MENTE CRIATIVA | LEITURA

O HÁBITO DE LER AJUDA A DESENVOLVER O CÉREBRO A leitura é porta de entrada para muitos conhecimentos e histórias, mas também é uma importante aliada da saúde física, mental e emocional do ser humano A comprovação a esse fato está em centenas de estudos sobre o assunto, que mostram que estimular o cérebro com atividades como a leitura pode melhorar a qualidade de vida em várias fases, principalmente na terceira idade. Além, é claro, de proporcionar ótimos momentos de lazer, relaxamento e tornar as pessoas mais confiantes.

10 MOTIVOS PARA VOCÊ PÔR SUA LEITURA EM DIA 1. DEIXA O CÉREBRO JOVEM

Adultos que leem mais e com frequência reduzem em até 29% o risco de problemas no cérebro. Várias pesquisas indicaram que o estímulo mental da leitura ajuda a combater doenças como demência e Alzheimer. Um estudo do jornal Neurology, de 2013, descobriu que pessoas que sustentam o hábito de ler, após a vida adulta, também preservam por mais tempo suas habilidades mentais.

2. REDUZ O ESTRESSE

Uma pesquisa feita em 2009 pela Universidade de Sussex, no Reino Unido, revelou que ler por apenas seis minutos já ajuda a reduzir em até 68% os níveis de estresse. Esse tempo foi suficiente para que os voluntários diminuíssem a frequência cardíaca e aliviassem a tensão dos músculos. De acordo com o neuropsicólogo que conduziu os testes, David Lewis, não importa qual é o livro, apenas o processo de escapar das preocupações do mundo cotidiano já é uma forma de relaxar.

3. MELHORA A ESCRITA

Os melhores escritores são leitores ávidos! Ler melhora o vocabulário, aumenta o conhecimento de regras gramaticais, libera a imaginação e ajuda no processo de construção das frases. Quem lê muito só tem a ganhar.

4. MELHORA O DIA

Livre do estresse, relaxado, saudável e excitado pela expectativa do que vai acontecer nos próximos capítulos, você certamente terá um dia bem mais agradável. Isso sem falar nas lembranças boas que as cenas do livro podem trazer de volta em sua memória. Ler é viajar no tempo e no espaço!

LÍDER

44 MARÇO 2019

5. AJUDA A CONQUISTAR SEUS OBJETIVOS

Você fica mais inteligente quando lê muito. Além disso, as ações corajosas dos personagens dos livros, situações, experiências alheias e soluções mirabolantes de problemas podem ajudar os leitores a prever situações futuras e a resolver suas próprias questões com criatividade e bom humor. Aprender com os erros e acertos dos outros é algo fundamental para o crescimento diário do ser humano.

6. MELHORA O FUNCIONAMENTO DO CÉREBRO O hábito da leitura provoca o aumento das conexões neurais, fazendo com que o cérebro funcione bem e melhor. Cientistas comparam a leitura com uma musculação para o cérebro, que fortalece todas as suas estruturas. Uma pesquisa realizada na Universidade Emory, nos EUA, descobriu que a leitura afeta nosso cérebro como se realmente estivéssemos vivenciando os eventos sobre os quais estamos lendo.

7. AJUDA A APRENDER NOVOS IDIOMAS Outro estudo, também nos EUA, concluiu que a leitura faz com que o cérebro se torne mais receptivo à linguagem, o que facilita o aprendizado de um novo idioma.

8. INCITA O SENSO CRÍTICO

Quem lê muito desenvolve uma melhor percepção das coisas e, por consequência, uma maior compreensão de tudo. Esse aperfeiçoamento irá ampliar seu senso crítico e sua capacidade de questionar a vida e a sociedade. Ler abre a mente, e isso pode tornar uma pessoa melhor.

10. TERAPIA DOS LIVROS

LÍDER

45 MARÇO 2019

**Fonte: Instituto de Longevidade Mongeral Aegon

A biblioterapia é um conceito antigo que envolve o uso de leituras terapêuticas para 9. AUMENTA A EXPECTATIVA reduzir o estresse, sintomas de distúrbios como depressão ou alguma perturbação DE VIDA emocional. Seu uso clínico pode incluir a Um estudo recentemente publicado leitura de ficção e não-ficção, e leva em no periódico Social Science and Mediconsideração a relação do paciente com cine revelou que a longevidade é um o conteúdo de cada livro. dos benefícios da leitura. Em testes com mais de três mil voluntários, aqueles que dedicaram cerca de três horas por semana ao hábito viveram pelo menos dois anos a mais do que os participantes que não costumavam ler com frequência.

Foto: Arquivo pessoal

MENTE CRIATIVA | DICA

Siga o Cacos Metafóricos no Instagram; @cacosmetaforicos. Nesse perfil, Petterson compartilha as experiências literárias, e um bom lugar pra trocar ideia também.

LÍDER

46 MARÇO 2019

QUERO COMEÇAR A LER. O QUE FAÇO? Para ter o hábito da leitura é preciso iniciar. Nunca é tarde para pegar um livro e desbravar as folhas, o importante é colocar o cérebro para viajar nas histórias. O publicitário e digital influencer, Petterson Farias, confessa que começou a ler bem tarde, quando já estava na faculdade. Hoje, ele é um devorador de livros, tanto que até criou um blog só para falar sobre o assunto. É o Cacos Metafóricos. É dele as dicas abaixo para quem também quer começar a ler

– Comece pelos livros menores, com poucas páginas. Se começar pela A Divina Comédia, por exemplo, você pode desanimar antes mesmo da décima página. Indico: – Sejamos Todos Feministas, Chimamanda Ngozi Adichie; – A Cidade Ilhada, Milton Hatoum; – Estranherismo, Zack Magiezi; – Stalker, Tarryn Fisher;

– Opte por livros divididos em capítulos. Uma obra contínua (sim, existem. Há um livro do Gabriel García Márquez que nem pontuação tem) não vai te ajudar em nada se você é ansioso. Lidar com um livro de 300 páginas, mas divididas em vários capítulos de 2 a 5 folhas, é bem diferente de lidar com um de 300 páginas sem pausas. Facilita até na divisão do tempo para a leitura;

– Respeite suas preferências! Se você gosta de filmes românticos e séries bobinhas, vai forçar a amizade com um livro de ficção científica por que mesmo?

– Estabeleça horários. Mesmo que sejam apenas cinco minutinhos ou dez páginas por dia, já vale muito. Mas não se traia, cobre-se! Seja disciplinado e depois contabilize quanta coisa você conseguiu ler em uma semana;

– Descobriu um escritor legal? Insista. Quando acabar o primeiro livro, leia outro dele, depois outro, depois outro… Alguns dos meus autores preferidos: – Machado de Assis; – Lionel Shriver; – Gabriel García Márquez; – Markus Zusak; – Khaled Hosseini; – Mario Vargas Llosa;

– Carregue sempre um livro na mochila, na mala, na bolsa, mesmo que a sua mente diga ‘você não vai ter tempo para ler’. Leve porque a gente nunca sabe quando vai encarar aquela fila enorme, sala de espera, engarrafamento (você sendo carona, claro) ou tédio mesmo. •

LÍDER

47 MARÇO 2019

MENTE CRIATIVA | EMPREENDEDORISMO

INOVAR E CRIAR, É SÓ COMEÇAR Ideias e modelos de negócios sustentáveis estão cada vez mais em alta. Uma sociedade capitalista com alguns modelos já desgastados vem exigindo mudanças na forma de produção e consumo. Empreendedores e suas startups vêm mostrar ao mundo que é possível criar, fazer e usar sem, necessariamente, desgastar. Iniciamos nesta edição uma série de exemplos que podem ajudar você a despertar para este novo mundo. Bem vindo! Texto Bianca Teixeira

Fotos Arquivo pessoal

CONHEÇA A FLORA AMAZÔNIA A Flora Amazônia, da região do baixo Tocantins, é uma startup que utiliza espécies oleaginosas existentes na área, como a palmeira Buçu e Pracaxi, para a produção de sabonetes artesanais a partir de óleos essenciais de alta qualidade. À frente da ideia está a agricultora Sandra Leuci Ferreira Gonçalves1, 51 anos. Desde pequena que trabalha na roça com os pais, que sempre extraíram óleos de sementes vegetais. Na época, este material era muito vendável para fazer sabão em barra. “Depois que tudo isso acabou, ficamos extraindo apenas óleo de andiroba porque é remédio, e patauá porque é alimento e a gente também usava no cabelo”, relembra. Com o tempo, e a retirada desenfreada destas árvores, a matéria prima foi acabando. Foi aí que Sandra teve a ideia, junto com as outras mulheres da comunidade, de extrair óleo de outros vegetais presentes na região como o Jupati, Pracaxi e o Bussu. A partir do material coletado, elas iam fabricando hidratantes e sabonetes. “Esses óleos são cicatrizantes, deixam a pele mais jovem, ajuda na beleza dos cabelos. Sem contar que é importante, pois tornou-se nosso trabalho”, diz.

Sandra diz que o grande desafio hoje em dia é conseguir mostrar o trabalho tanto no município quanto no resto do mundo de modo que as pessoas consigam valorizar a produção local. “Somos capazes de produzir e melhorar para que possamos preservar a floresta em pé. Quando transformamos as sementes como fonte de renda familiar, nossos olhares mudam e a floresta agradece”, defende. Atualmente, a produção dos produtos é feita no sindicato dos trabalhadores rurais de Limoeiro do Ajuru e o público-alvo é o próprio morador. Viu como nem todo mundo começa grande? Nas próximas edições, mais exemplos de quem acreditou, sonhou e realiza até hoje. •

LÍDER

48 MARÇO 2019

DIVERSÃO

ENCONTRE O WALLY NO MEIO DOS BRINQUEDOS

LÍDER

50 MARÇO 2019

ONDE ESTA WALLY?

Ilustrações: Martin Handford - Fonte: uol.com.br/atividades

LÍDER

51 MARÇO 2019

CASA | FLORICULTURA

HORTÊNSIAS

FLOR DO VIGOR, DA BELEZA E JUVENTUDE Derivada do latim, hortênsia significa literalmente “jardineira”, “aquela que cultiva hortos”. Esta planta é nativa do Japão e China, mas atualmente é cultivada em várias regiões temperadas e subtropicais do mundo

É uma planta rústica e que se adapta a diferentes tipos de solos. Muito utilizada como planta ornamental, ela ganha destaque devido os cachos que possui. Eles enfeitam e embelezam os mais diversos ambientes.

INFORMAÇÕES DE CULTIVO:

A espécie é bastante cultivada em vasos, seja para decoração de varandas ou até mesmo comercialização. Mas ela também ganha espaço em pergolados e outros espaços, como por exemplo, em canteiros, que são utilizados para embelezar jardins de residências, comércios, praças ou até mesmo parques. As maiores exigências para o bom desenvolvimento da hortênsia são a disponibilidade de água e temperatura adequada.

Solo: férteis, bem irrigados, com boa drenagem e muita matéria orgânica Clima: subtropical, tropical e temperado

A cor azul apesar de pouco comum entre as plantas é a característica mais marcante da hortênsia (Hydrangea macrophylla). Arbusto semilenhoso, com altura de 1 a 2,5 metros e folhas grandes, brilhantes e coriáceas, o vegetal tem variação de cores de suas flores influenciada pelo nível de acidez e concentração de alumínio no solo. Como o solo brasileiro é naturalmente acidificado, o azul é a cor que prevalece na hortênsia plantada e cultivada aqui em nosso país.

Área mínima: pode ser plantada naturalmente em vaso Colheita: de 7 a 8 meses após o plantio

LÍDER

52 MARÇO 2019

BELEZA E COSMÉTICOS

DOE SUAS MADEIXAS!

O cabelo que era descartado depois daquela mudança radical de estilo pode ser uma fonte poderosa de autoestima para muita gente. No próximo corte, que tal apostar na doação das suas mechas?

1 – Será que meu cabelo pode ser doado? Na hora de mudar o visual, verifique qual vai ser a altura do corte. As mechas cortadas têm mais de 20 cm de comprimento? Ótimo! Esse tamanho já é aceito por várias instituições para confecção de perucas. Os cabelos com química também podem ser doados sem problemas. Apenas se assegure de levar o cabelo limpo, seco e separado em mechas presas por uma liga.

3 – Onde posso fazer a doação? São diversas as iniciativas que arrecadam doações para confecção de perucas. Dentre as ONGs que recebem essas doações regularmente, você pode procurar:

2 – Para quem são oferecidas as perucas confeccionadas com as doações? Dependendo da instituição, as perucas são comumente doadas a pacientes em tratamento de câncer, ou ainda, às vítimas de escalpelamento (acidente que causa remoção do cabelo e couro cabeludo) que infelizmente ainda são numerosas na nossa região. Os destinatários são principalmente mulheres e crianças, que sofrem ainda mais com a perda de autoestima ligada às madeixas.

ORVAM Avenida João Paulo II lote 134 s/n (entre as ruas Mariano e Coração de Jesus) (aceita apenas doações a partir de 30 cm de comprimento) Instituto Áster Tv. Francisco Caldeira Castelo Branco, 720A

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54 MARÇO 2019

ESPECIALISTA RESPONDE | ADVOGADO

15 DE MARÇO:

DIA MUNDIAL DO CONSUMIDOR A data é dedicada à conscientização dos direitos e deveres dos consumidores no Brasil e no mundo. Aproveitando a oportunidade, trazemos mais informações para que você fique sempre por dentro do que pode e não pode enquanto cliente

As lojas são obrigadas a disponibilizar o código de defesa do consumidor? Por quê? Sim, a lei complementar 12.291/2010 determina que todos os estabelecimentos comerciais tenham pelo menos um exemplar do código de defesa do consumidor disponível para consulta, para casos de dúvidas sobre o seu direito, facilitando o acesso às informações conflitantes na relação de consumo entre fornecedor e cliente. A lei também define que o exemplar deve ficar em um local visível e que tenha uma placa informando a existência do código de defesa do consumidor para consulta no estabelecimento. Se compro o produto em uma loja de uma grande rede, posso fazer a troca em outra unidade? A troca de produtos pelas lojas não é obrigatória. Somente se a compra for feita pela internet que há essa obrigação. Sendo assim, as lojas podem se negar a trocar o produto se a compra foi feita em outro estabelecimento, mesmo se for da mesma rede. O

• ORIMAR RODRIGUES JR é Advogado, Diretor Jurídico do Shopping Castanheira, Advogado do Grupo Líder e Pós-graduado em Direito Contratual na PUC-SP. OAB/PA 21.348

consumidor tem que ficar atento ao fazer a compra no informar as cobranças indevidas, as taxas abusivas ou estabelecimento e perguntar sempre qual a política de qualquer outro problema que esteja enfrentando para troca do estabelecimento. que fique registrada a reclamação através de protocolo. Se a pendência não for resolvida, o consumidor deve Como proceder no caso de insatisfação com procurar o PROCON para registrar a reclamação e tentar serviços como cursos livres? um acordo. Caso não haja acordo, o consumidor poderá Caso o consumidor esteja insatisfeito deve entrar entrar com uma ação judicial, pois taxas abusivas e em contato com a empresa dona do curso e pedir a cobranças indevidas são vedadas pelo artigo 51 do rescisão do contrato, demonstrando os motivos para código de defesa do consumidor. isso. Em caso de negativa da rescisão, o consumidor poderá procurar o PROCON de sua cidade e fazer uma Como agir ao receber um cartão de crédito reclamação contra o curso. Se não obtiver êxito, poderá não solicitado? entrar com uma ação no juizado especial onde pedirá O consumidor deve entrar em contato com a operaa rescisão do contrato e, em alguns casos específicos, dora e informar que não pediu o cartão, devendo o o pedido de dano moral. mesmo ser cancelado imediatamente. Em caso de descumprimento, o consumidor pode pedir uma O que fazer em relação aos problemas causados indenização por danos morais, pois o fato de ter que por serviços bancários, como taxas abusivas e ligar para cancelar um cartão que não pediu já gera cobranças indevidas? desconforto ao consumidor, conforme descreve o artigo O consumidor deve entrar em contato com o banco e 39, inciso III do CDC e a súmula 532 do STJ. •

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56 MARÇO 2019

ESPECIALISTA RESPONDE | PSICÓLOGO

JÁ OUVIU FALAR EM SÍNDROME DE BURNOUT?

• RODRIGO AFONSO é psicólogo clínico CRP: 10/03661 rodrigoafonsopsi@gmail.com

É um termo psicológico que se refere à exaustão prolongada e à diminuição do interesse em trabalhar, considerada um grande problema no mundo profissional da atualidade. O termo Burnout é utilizado quando o motivo primário do esgotamento está correlacionado com a atividade/ambiente profissional. Ficou curioso? Entenda mais sobre o assunto

O que é a Síndrome de Burnout? A Síndrome de Burnout é a estafa física e mental de uma pessoa. Pessoas que apresentam dificuldades em reconhecer os limites do corpo e de seu psicológico e se elevam a altos níveis de desgastes. O termo Burn Out significa queimar por inteiro. Geralmente, quem apresenta essa síndrome conduz-se ao autoconsumo máximo. Como diagnosticar? Os sintomas são físicos e psíquicos. Dores musculares, de cabeça, vertigem, perda ou aumento de apetite, alterações de sono, humor e libido, bem como um cansaço elevado e constante. Prejuízos na memória e concentração. Caso se perceba esses sintomas há dias, é importante logo procurar um profissional da saúde. Por que ela está cada vez mais frequente? Está cada dia mais comum pessoas desenvolverem a síndrome por questões de

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exigências de mercado e situação financeira do país, o que acaba por exigir dos profissionais uma maior carga de trabalho e poucas horas de lazer e descanso. Como tratá-la? O tratamento é geralmente eficaz quando se investe em psicoterapia para organizar a forma como a pessoa lida com o trabalho e pressões financeiras, além de medicamentos que auxiliem no lidar com os sintomas. Faz-se necessário também separar um tempo para atividades físicas e lúdicas capazes de desviarem o foco obsessivo da vida laboral. Quem é o público alvo desta síndrome? São diversas as profissões que ajudam no desenvolvimento desta síndrome, porém as pesquisas apontam que o público mais desenvolvedor são os profissionais da saúde em geral. •

58 MARÇO 2019

ESPECIALISTA RESPONDE | DERMATOLOGISTA

DE OLHO NA CABELEIRA!

Muitas famílias já vivem a rotina da volta às aulas. É nesse período que aumenta o número de casos de piolho em crianças. Alertando pais e responsáveis, pedimos ajuda para a especialista Carolina Ribeiro

Muitas crianças costumam pegar piolho quando estão na escola. Por quê? As crianças são vítimas mais atraentes para os piolhos porque têm um contato físico maior entre si, principalmente em creches e escolas. Nesses locais é bem comum elas dividirem itens pessoais como bonés, pentes, escovas, almofadas, facilitando a propagação do piolho. Como identificar e tratar o piolho? Os piolhos são pequenos insetos sem asas de cor marrom a preta que se alimentam de sangue e acometem o couro cabeludo, provocando sintomas desagradáveis como coceira intensa, pequenas feridas na cabeça e surgimento de lêndeas (pontos brancos aderidos na haste do cabelo). O tratamento pode ser feito com xampus, loções e medicação via oral. Todos os tratamentos devem ser repetidos de 7 a 10 dias para eliminação dos piolhos recém-chocados. A maioria dos tratamentos também mata as lêndeas, porém não as remove, sendo recomendada a extração manual ou com ajuda de um pente de dentes finos.

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• CAROLINA DIAS RIBEIRO é dermatologista, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia. CRM-PA 9791 carolm_dias@yahoo.com.br

Qual a diferença entre piolho e lêndea? A lêndea é o nome dado ao ovo da fêmea do piolho, que é posto perto da base dos pelos através de uma cola que os adere aos fios de cabelo. De 7 a 10 dias depois, esses ovos liberam as ninfas e, depois de 12 dias, as ninfas chegam à fase adulta. E a caspa? O que é? E como se trata? A caspa é o nome dado a descamação do couro cabeludo. É uma doença de caráter genético e inflamatório com piora em determinados períodos do ano ou por fatores como estresse emocional. Ela pode ser leve ou intensa, gerando um quadro de coceira, vermelhidão e formação de placas no couro cabeludo. A dermatite seborréica (caspa) não tem cura, porém tem controle do quadro com as medicações apropriadas. Como se transmite a caspa? A caspa não é transmissível, já que se trata de uma doença de inflamação por fatores individuais.

60 MARÇO 2019

ESPECIALISTA RESPONDE | ONCOLOGISTA

• PAULA SAMPAIO é Oncologista clínica. CRM/PA nº 7772 atendimento@cto-pa.com.br

Você sabia que neste mês se reforça a prevenção ao câncer de colo de útero? A estimativa do INCA (Instituto Nacional do Câncer) indica 16.370 casos novos da doença no Brasil em 2019, 860 só no Pará, sendo 280 em Belém. O diagnóstico precoce pode evitar, em 80% dos casos, os riscos de metástases e outras complicações pela doença. Saiba mais!

Por que o câncer de colo de útero tem muita incidência no Pará? A incidência dessa doença está diretamente relacionada às condições socioeconômica e educacional da população. É por isso que na região Norte, que tem essas condições muito inferiores às da população do Sul e Sudeste, por exemplo, o número de casos é até um pouco maior do que o de casos de câncer de mama, diferentemente do que acontece no restante do Brasil. Muitas mulheres têm dificuldade de se deslocar para municípios onde teriam acesso ao atendimento especializado e ao exame Papanicolau. Outro problema é que aqui a cobertura da vacina contra o HPV fica abaixo da média nacional. Quem precisa se prevenir? Como? O HPV, vírus responsável por 90% dos casos de câncer de colo de útero, é sexualmente transmissível. Por isso, a prevenção deve começar antes do início da vida sexual. É por isso que o Ministério da Saúde disponibiliza a vacina para meninas de 9 a 14 anos e meninos entre 11 e 13 anos. Além disso, todas as mulheres que possuem vida sexual devem fazer periodicamente o exame Papanicolau. A vacina contra o HPV, que é quadrivalente, também é importante para as mulheres adultas.

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Como detectar a doença? Nas fases iniciais, não há sintomas específicos. O Papanicolau é fundamental, assim como a consulta periódica com o ginecologista. A infecção pelo HPV provoca uma lesão no colo do útero que se não for diagnosticada logo e tratada adequadamente, pode levar ao desenvolvimento do câncer. Em fases mais avançadas, podem aparecer sintomas como sangramento, menstruações mais longas e volumosas do que o normal e dor da parte inferior do abdome. Quais as chances de cura? Se diagnosticado em estágios iniciais e tratado oportunamente, as chances de cura são superiores a 95%. Como é o tratamento? As opções de tratamento são cirurgia, radioterapia e quimioterapia. A decisão sobre qual o melhor protocolo varia conforme o estadiamento do tumor. Ou seja, em que fase o câncer de colo do útero está. Outros fatores também podem influenciar nessa decisão, como a localização exata do tumor, o tipo de doença, idade da paciente, condição física geral e se a paciente deseja ter filhos. •

62 MARÇO 2019

ESPECIALISTA RESPONDE | CIRURGIÃ PLÁSTICA

BELA, PLENA E COM SAÚDE!

Aproveitando que o mês de março é todo dedicado às mulheres, vamos falar sobre beleza, saúde e plásticas. O Brasil é o segundo país que mais faz procedimentos estéticos. Dados da Sociedade Internacional de Cirurgia Plástica apontam as mulheres como as responsáveis por 86,4% dos procedimentos em todo o mundo

As mulheres ainda procuram muito a cirurgia plástica por conta da estética. Qual o limite? Com o passar dos anos, a beleza tornou-se uma preocupação constante. Através de cirurgias, as pessoas querem se moldar aos padrões de beleza estereotipados pela mídia. Passam por modificações nem sempre tão necessárias para si mesmas, mas para o mundo. A decisão sobre fazer uma cirurgia é do próprio indivíduo, mas muitas vezes um conselho médico, de um profissional sério, pode ajudar na decisão final. A dificuldade atualmente tem sido, porém, saber a hora de parar quando a beleza está se transformando em uma obsessão, o que acaba transformando totalmente a aparência da pessoa para pior, tornando-as irreconhecíveis. Esse limite deve ser imposto pelo próprio médico. Ao optar pela cirurgia plástica, é fundamental saber os seus limites, valorizar as suas características físicas e ter moderação. Quais as cirurgias mais comuns? E por quê? O rejuvenescimento vaginal (incluindo a labioplastia) demonstrou um relevante crescimento, seguido por abdominoplastia e gluteoplastia. As três intervenções mais populares entre o público feminino são o implante de mamas (prótese de silicone), a lipoaspiração e a blefaroplastia (correção de defeito palpebral). Qual a diferença entre contorno corporal, lipo e abdominoplastia? Elas podem ser feitas de uma só vez? O contorno corporal melhora a forma e o tônus dos tecidos subjacentes que sustentam gordura e pele. Gordura em excesso e flacidez de pele são removidas para tratar problemas causados, em parte, pela precária elasticidade dos tecidos. A lipoaspiração remodela áreas específicas do corpo, removendo o excesso de depósitos de gordura,

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• ROGÉRIA FIORIN é cirurgiã plástica, especialista e Membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica (SBCP). CRM 7079 -PA. cl-imagens@bol.com.br

melhorando os contornos do corpo e a proporção. Em alguns casos, a lipoaspiração é realizada isoladamente. Em demais casos, ela é usada com procedimentos de cirurgia plástica como abdominoplastia. Também chamada de dermolipectomia abdominal, a abdominoplastia remove cirurgicamente o excesso de pele e gordura que se encontra entre o umbigo e o pubis (ou cicatriz de cesárea) da área abdominal. As cirurgias plásticas combinadas devem ser avaliadas com muita cautela pelo cirurgião plástico. O bom senso e a ética médica devem reger a busca pelo melhor contorno corporal. O Conselho Federal de Medicina determina como resolução de segurança não ultrapassar mais que 40% de extensão corporal no mesmo procedimento cirúrgico. Cirurgias demasiadamente longas na duração ou que fazem intervenções em uma área muito extensa do corpo podem colocar em risco a saúde do paciente. Quais casos as cirurgias estéticas são indicadas? Tendo em vista que qualquer procedimento cirúrgico é uma agressão ao corpo, a cirurgia plástica estética, cujo objetivo é a melhora da aparência, merece especial atenção já que, normalmente, é realizada em pacientes que gozam de boa saúde. Sua indicação acaba sendo influenciada pelo desejo do paciente, muitas vezes moldado em padrões de beleza impostos pela sociedade e pela mídia. Além disso, impressões subjetivas do paciente e do próprio cirurgião interferem nesse processo. Cabe ao cirurgião plástico julgar, dosar e prevenir os riscos da cirurgia que o paciente deseja se submeter. Indicar ou contraindicar uma cirurgia plástica estética não é simples. As medidas de segurança adotadas e cada escolha acordada entre o cirurgião e o paciente influenciarão no resultado obtido. •

64 MARÇO 2019

PORCELANATO Como usar esse material versátil em pisos e revestimentos?

Foto de capa: Marcus Mendonça/ Publicada na Revista Ambientes.

ACERTANDO NA ILUMINAÇÃO DO QUARTO - AS CORES DE 2019

Editorial Querido leitor, A partir desta edição, a Revista Líder conta com mais uma novidade: o caderno Home Center! Nas próximas páginas, você confere vários conteúdos sobre arquitetura, construção, decoração, limpeza e conforto em casa. São dicas, entrevistas e sugestões voltadas para tornar seu lar mais aconchegante e cheio de estilo. Aqui também trazemos as novidades do Home Center Líder, o espaço inteiramente dedicado à sua casa. Lá você encontra produtos para começar aquela reforma que estava planejando, fazer a decoração da casa nova, ou mesmo dar uma repaginada em um cômodo esquecido. O Caderno Home Center será dedicado às suas demandas, leitor. Por isso, para nossa próxima edição, queremos saber quais são suas principais dúvidas em relação às reformas, à decoração e aos cuidados com a casa. Envie sua pergunta para as redes sociais do Líder ou para nosso e-mail, e ela pode ser respondida por um especialista convidado. E com uma vantagem especial: todas as soluções estão ao alcance das mãos no Home Center Líder mais próximo de você Boa leitura!  /lidersupermercados  @supermercadoslider revistadolider@gmail.com

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Quero reformar

Foto: Marcus Mendonça

PORCELANATO mil e uma possibilidades para todos os ambientes Ao escolher o piso ou revestimento da casa, fique atento às opções que atendam às suas necessidades e tenham visual agradável. As arquitetas Patrícia Matos e Ana Cecília Lima mostram como usar o porcelanato, material versátil e resistente, para não errar na escolha

Foto: Marcus Mendonça

Os pisos e revestimentos estão presentes no nosso dia a dia em diversos ambientes. Podendo ser internos ou externos, funcionais ou estéticos, completando e embelezando os mais diferentes lugares. Suas aplicações seguem em banheiros, cozinhas, áreas externas e internas e casas de uma forma geral. A grande tendência de pisos e revestimentos de 2019 é seguir padrões e cores que remetem à natureza. Os tons variam entre terrosos, azuis, verdes e até o roxo. Esse último vem ganhando cada vez mais espaço, vindo como uma cor variante do rosa claro, que esteve muito presente na decoração no ano passado.

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• ANA CECÍLIA LIMA é arquiteta e urbanista E-mail: unica_engenharia@hotmail.com • PATRÍCIA MATOS é arquiteta e urbanista E-mail: patriciamatosarquitetura@gmail.com e

CONFIRA OS VÁRIOS TIPOS DE PORCELANATO E ESCOLHA A MELHOR OPÇÃO PARA SUA REFORMA: • Polido: Extremamente liso, ideal para áreas secas; • Esmaltado: Recebe uma camada de esmalte e pode ser liso ou áspero, brilhante ou mate; • Struturato: Perfeito para áreas como sauna ou garagem, por ter uma superfície levemente abrasiva; • Natural: Pouco escorregadio, é indicado para áreas comerciais e residenciais; • Acetinado: Possui leve brilho acetinado; • Lapado: Reproduz o brilho de pedras naturais; • Ext: Com superfície abrasiva, é indicado para áreas que tenham contato com água.

Foto: Marcus Mendonça

ELEGÂNCIA E RESISTÊNCIA

Foto: Laís Gabrielle L.

Os padrões seguem uma tendência que já existe, e que se mantém, de porcelanatos imitando madeiras, pedras, concreto e até metalizados. Os pisos e revestimentos para banheiro já não têm mais aquela obrigatoriedade de ser em tons claros, e sim tons mais fortes e até escuros. Formatos em colmeia estão muito em alta, além de amadeirados, marmorizados e cimentícios. Estes também se apresentam com mais frequência em grandes formatos, com peças de porcelanato que podem variar de 1,20 m a 2 metros de comprimento. Alguns são adequados para áreas de alto tráfego, enquanto outros são usados em lojas, escritórios, residências e fachadas.

O porcelanato traz muitas opções para o projeto e garante uma aparência elegante ao ambiente, sendo um material extremamente versátil. Ele é caracterizado pela sua forma de produção, que é mais complexa, resultando da mistura entre a argila e outras matérias-primas nobres. Após um processo de queima a mais de 1200 graus Celsius, a mistura dá origem a um produto compacto e vitrificado, muito mais resistente, com absorção de água menor ou igual a 0,5% e menor possibilidade de dilatação térmica, o que permite a criação de juntas mais estreitas entre uma placa e outra. Os porcelanatos têm diferentes tipos de acabamentos. As principais características deste revestimento são a uniformidade de coloração, a alta resistência à abrasão física e química, a baixíssima absorção de água, a menor suscetibilidade às manchas, a maior densidade e o alto desempenho. Peculiaridades estas que possibilitam sua aplicação em diversos ambientes residenciais e comerciais, além de móveis e decorações. ▫

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Doce Lar | 1001 Utilidades

Na seção 1001 utilidades, nós reunimos alguns dos produtos que você encontra nas lojas do Home Center Líder pelo estado e que podem ser ideais para fazer o ajuste que faltava na sua casa. Confira!

CADEIRA TRAMONTINA SISSI TORNEIRA DECA COM BICA MÓVEL

Uma opção simples e bastante versátil, pode dar um toque de cor em diversos cômodos da casa, como a cozinha, sala, quarto ou jardim.

O design é básico e fácil de ser instalado em qualquer cozinha, mas a grande diferença está na mobilidade que facilita na hora da limpeza das louças e da pia.

FURADEIRA E PARAFUSADEIRA GOODYEAR Um utensílio que torna possível solucionar problemas simples em casa sem precisar de ajuda profissional, como a instalação de uma prateleira, por exemplo. Um modelo compacto como esse é uma boa opção.

SPRAY COLORGIN METALLIK As tintas em spray são uma boa alternativa para mudar o visual de um objeto sem ter muito trabalho. A Colorgin tem uma linha completa com efeito metálico que pode dar um ar mais luxuoso.

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NICHO QUADRADO ASTRA

Mais um elemento coringa para sua decoração, os nichos podem ser uma mão na roda na hora de organizar livros e outros objetos. Também são práticos para instalar e dão um toque moderno e minimalista no ambiente.

VARIADOR DE LUMINOSIDADE E VELOCIDADE FAME Torna possível controlar a intensidade de luz no cômodo ou a velocidade do ventilador, para que você possa definir como prefere o ambiente em qualquer horário e clima.

Estilo | Paleta de cores

POR DENTRO DAS CORES DE 2019 As tendências de cores para o ano deixam muita gente tentada a repaginar a casa, mas como fazer isso quando falta dinheiro e ânimo para uma reforma? Simples! Alguns objetos, estampas e texturas podem te ajudar a mudar de estilo sem assumir grandes compromissos Texto MARIANA CASTRO

Incorpore a cor vibrante em um objeto inusitado, como o telefone ou outros aparelhos eletrônicos

Todo ano, o mercado de design e decoração se prepara para as tendências de cores da temporada. O Pantone Color Institute, uma das principais referências no estudo de cores no mundo, elege desde 1999 a sua cor do ano. E, para 2019, definiu o Living Coral, descrito como uma cor vibrante porém suave, inspirada no sentimento de otimismo e na conexão social. Uma forte concorrente no título de cor do ano foi o turquesa. É considerado muito versátil por sua mistura entre verde e azul, o que possibilita uma variedade de tons. Coral e turquesa são cores bastante complementares e que também dão um toque vibrante e ainda assim elegante, quando utilizados juntos ou sozinhos. Confira algumas ideias para se inspirar.

A utilização de louças nessas cores pode ser uma aposta elegante

Almofadas são a maneira mais fácil e versátil de renovar a paleta do ambiente

Você também pode utilizar quadros e fotografias decorativas 74 HOME CENTER LÍDER

Use também estampas criativas com essas cores em cortinas, lençóis e até papéis de parede

Estilo | Iluminação

COMO ILUMINAR O QUARTO? A iluminação é um recurso importante para garantir conforto em qualquer cômodo. Confira algumas sugestões que podem te ajudar na tarefa de iluminar seu quarto de maneira prática e eficiente Texto MARIANA CASTRO

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Foto: Avant

Quando pensamos na iluminação de um espaço, não podemos esquecer sua função. Portanto, a iluminação do quarto precisa estar voltada para tornar esse cômodo um espaço aconchegante e confortável, onde você possa descansar depois de um longo dia. Para isso, aposte em uma temperatura de cor mais quente e na utilização de luz difusa. O plafons e a luminária com difusor são ideais para a iluminação geral do quarto, e podem ser dispostos na sua parte central ou acima da cama. Para os leitores ávidos que sempre curtem algumas páginas antes de dormir, podem escolher como alternativas o abajur ou ainda uma luminária pendente na lateral da cama. A escolha dos objetos de iluminação também deve estar de acordo com o estilo adotado para decoração. Nada impede a utilização de um lustre como iluminação central, o que torna o ambiente mais romântico e delicado. A combinação certa pode dar o toque pessoal que você espera para esse espaço que é o mais intimista da casa. ▫

Doce Lar | Casa e limpeza

CUIDADOS COM O PISO A escolha do piso de casa vai afetar também a sua manutenção, então preparamos algumas sugestões de como limpar alguns dos tipos mais comuns de pisos para manter o lar sempre um brinco de cima a baixo

MADEIRA

Há uma variedade de pisos de madeira, sejam rústicos, taco ou laminados. São ótimas opções por serem elegantes e resistentes, mas possuem uma grande inimiga: a água. Dê preferência ao uso de uma vassoura de cerdas macias para retirar a sujeira solta. Nos pisos de madeira rústica ou de lei é possível usar um pano embebido em uma mistura de água e sabão neutro, enquanto que nos pisos de madeira corrida, no máximo um pano úmido. Em ambos, torça bem o pano e seque o piso após a limpeza.

CERÂMICA E PORCELANATO

Remova primeiro a poeira, usando uma vassoura de cerdas macias. Em seguida, utilize um pano úmido com água e detergente neutro, e finalmente um pano embebido apenas em água para retirar o produto. Os pisos de porcelanato ou cerâmica antiderrapante são um pouco mais resistentes e permitem também o uso de saponáceos para limpeza mais profunda. Nesses casos, aplique a solução e deixe agir por alguns minutos antes de retirá-la com um pano úmido.

MÁRMORE E GRANITO

São opções de fácil limpeza, mas exigem cuidados, sobretudo com produtos de grande acidez e oleosidade, pois tratam-se de materiais delicados. O mármore é mais poroso que o granito, absorvendo resíduos e criando manchas mais facilmente. Uma solução de 1 colher de sopa de detergente ou sabão neutro para 5 litros de água é excelente para limpeza desses tipos de piso, sempre utilizando um esfregão ou pano macio, para não riscar o piso.

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Doce Lar | Sustentável.

RECURSOS HÍDRICOS SÃO UMA RESPONSABILIDADE DE TODOS! A ONU definiu o dia 22 de março como Dia Mundial da Água, dedicado a pensar atitudes que podemos tomar para preservar nossos recursos hídricos. E essa é uma tarefa coletiva! Por isso, fique atento ao que todos os setores da sociedade podem fazer para contribuir nessa missão

MUDAR OS HÁBITOS PESSOAIS A Declaração Universal dos Direitos da Água determina que “cada cidadão é plenamente responsável aos olhos de todos” pelo patrimônio universal que é a água. Logo, é importante inserir no dia a dia as práticas que ajudam na sua preservação. Isso inclui diminuir o tempo do banho, manter a torneira fechada quando não estiver usando, e até reduzir o desperdício de alimentos. Você sabia que a produção de uma laranja utiliza cerca de 50 litros de água? São mudanças que precisam começar imediatamente.

A INICIATIVA PRIVADA TAMBÉM PODE CONTRIBUIR Uma das grandes dificuldades em combater a poluição e os impactos ambientais é fazer isso em parceria com o desenvolvimento econômico. Mas as empresas precisam trabalhar junto dos cidadãos nessa tarefa. Uma grande contribuição é investir no não lançamento de resíduos industriais nos rios e mares, e buscar alternativas para o consumo de água em grande escala. É papel do consumidor também cobrar escolhas mais sustentáveis e optar por marcas que investem nesse conceito.

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COMPROMISSO POLÍTICO O governo, claro, também é grande responsável pelo cuidado com os recursos hídricos, já que a água está ligada ao direito mais fundamental do cidadão: o direito à vida. O investimento no descarte correto do lixo, por exemplo, pode evitar que os resíduos gerados poluam os lençóis freáticos. A rede de saneamento bem cuidada também pode ajudar a evitar o desperdício por vazamentos. Escolher representantes que proponham essas medidas e fiscalizar sua atuação na manutenção da água é fundamental para que tudo funcione.

Doce Lar | Viagem

CHECK LIST DE VIAGEM Arrumar as malas não é a única preocupação ao planejar uma viagem prolongada para o feriadão. A gente listou alguns itens que você deve conferir para garantir que a casa fique em ordem até a volta

CUIDADOS COM A MANUTENÇÃO: • Retire o lixo e deixe a casa limpa antes da viagem. Ninguém merece voltar e já ter que enfrentar uma faxina logo de cara; • Tente consumir tudo que tiver na geladeira, pois em caso de queda de energia os alimentos podem acabar estragando; • Tire os aparelhos eletrônicos da tomada para não queimar em caso de queda brusca de energia; • A geladeira deve permanecer ligada, mas pode ser colocada em modo de economia de energia; • Se tiver plantas ou um jardim, tente deixar alguém de confiança encarregado de fazer visitas regulares para fazer a regagem.

82 HOME CENTER LÍDER

CUIDADOS COM A SEGURANÇA: • Confira se todas as portas e janelas estão fechadas corretamente e tranque os cadeados para o lado de dentro, isso deixa menos evidente que a casa está vazia; • Uma alternativa para que as luzes não passem o dia inteiro apagadas é instalar um sistema com temporizador, que pode ser programado para acender no início da noite; • Não esqueça de fechar também os registros de água e gás, para evitar o desperdício e até mesmo possíveis acidentes; • Não compartilhe informações da viagem com muita gente, mas informe alguém de confiança para que recolha sua correspondência. Quando acumulada, é um grande sinal de ausência; • Informe também um vizinho em quem confie ou o síndico do prédio, para que estejam atentos a qualquer movimentação suspeita na casa enquanto estiver fora.

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83 MARÇO 2019