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TENDENCIAS EN EL SECTOR DEL ENVASADO Sostenibilidad, sostenibilidad ...y sostenibilidad
El envase de los productos de alimentación es una parte esencial y muy relevante en el proceso de desarrollo del producto, es el primer contacto con el producto que tiene el consumidor cuando se enfrenta al lineal, generando atractivo y tiene un impacto directo en la elección de los alimentos y las decisiones de compra del consumidor. En el aceite de oliva, el envase marca la diferencia aportando al consumidor la garantía de calidad propia de este producto. Fotos: 123rf
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a singuralidad de un entorno tan cambiante como el que estamos viviendo, en cierta medida, se refleja claramente en el comportamiento del consumidor en el momento de la adquisición de productos, sobre todos los alimentarios. Según datos de AINIA, actualmente el 70% de las decisiones de compra del consumidor se toman en el lineal, el 85% se toman sin ni siquiera comparar o coger un producto de la competencia, y el 90% se toman después de mirar solo la cara frontal del envase.
Por tanto, el impacto del envase en el consumidor aporta al producto el valor decisorio en la adquisición de los productos seleccionados por este.
NUEVO REAL DECRETO
La industria de la alimentación mantiene un fuerte compromiso con el medioambiente, y trabaja seguir evolucionando hacia un modelo de economía circular donde se mejore el uso, reutilización y reciclado de los envases y residuos de envases. Este planteamiento, se ecuentra actualmente muy marcado por Proyecto de Real Decreto de Envases y Residuos de Envases , que está impulsando una tendencia hacia la circularidad de los envases y su sostenibilidad. El objetivo de este RD, es el de impulsar la reducción del consumo de envases y la reutilización, además del reciclado y la inclusión de material reciclado en envases. La forma de hacerlo será mediante medidas concretas que afectarán a envasadores, distribución, fabricantes, poseedores de envases, administraciones y también al consumidor. Afectará a todos los envases y residuos de envase generados en España.
Desde AECOC se han analizado los aspectos más destacados de este texto debido a la importancia y el impacto director que tendrá en todas las compañías vinculadas al sector.
Los puntos que destaca son los siguientes: 1.- En la prevención de residuos: • Reducción de los residuos de envase. En particular, destaca la reducción del 50% de botellas para bebidas de plástico de un solo uso. • Conseguir envases 100% reciclables o reutilizables. • Venta de frutas y verduras frescas -de menos de 1,5 kg- sin envases de plástico. • Fomento de la venta a granel de productos frescos. 2.- Objetivos de reutilización para envases de bebidas en el canal doméstico y en el canal HORECA. Se fijan también objetivos de reutilización para envases de otros tipos de productos tanto para envases domésticos como comerciales e industriales. 3.- Implantación de un Sistema de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR) para envases reutilizables. 4.- Contenido mínimo obligatorio de material reciclado en todos los envases de plástico. 5.- Aumento de las obligaciones, y en consecuencia de los costes, asociadas a la aplicación de la RAP (Responsabilidad Ampliada del Productor) a los envases comerciales e industriales. 6.- Obligación de marcado de los envases domésti-
cos indicando el material del que está compuesto, así como su reciclabilidad y el contenedor donde debe depositarse. 7.- Abre la puerta a la implantación de un Sistema de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR) para envases de un solo uso (botellas y latas) si no se cumplen los objetivos de recogida separada fijados por la CE y que incluirá botellas de plástico y latas de aguas, zumos, refrescos y cervezas. 8.- Creación de un Registro de productores de Productos que permita disponer de información sobre la puesta en el mercado de envases.
El Proyecto de Real Decreto de Envases y Residuos de Envase se encuentra todavía en fase de desarrollo y se prevé que pueda entrar en vigor a mediados del 2022. REDUCCIÓN, REUTILIZACIÓN Y RECICLADO
Actualmente las tendencias en el packaging para el envasado de alimentos recogen la reducción, reutilización y reciclado, como elementos imprescindibles en el diseño de los envases. El primer paso sería el evitar en la medida de lo posible el uso de envases y materiales de envase, para posteriormente trabajar en la reutilización y el reciclado, considerando en este punto la incorporación de material reciclado y el diseño enfocado a mejorar su reciclabilidad.
La sostenibilidad y la presencia del Covid-19, marcan el entorno de trabajo de los fabricantes de envases durante este año.
Para AINIA, las principales tendencias son las siguientes: » Disminución del peso del material empleado. En estos momentos, se están introduciendo envases que
La reutilización de los envases marca el trabajo del sector durante 2022.
Diseño y personalización TESORO: AGRICULTURA Y ARTESANÍA
El Grupo Montes Norte en su afán de poner en valor el esfuerzo de miles de familias agricultoras, presentó a finales de año su nuevo AOVE de cosecha temprana procedente de cultivos ecológicos. Desde el GMN, se ha buscado plasmar en el envase utilizado la relación entre la agricultura y la artesanía, uniéndose por tanto a la tendencia actual de un concepto de diseño contemporáneo inspirado en los oficios tradicionales. Natalia Ortega, ha sido la creadora de un envase exclusivo con «Tesoro», diseñadora manchega que crea esta pieza exclusiva y singular, hecha a mano “para guardar nuestro mayor tesoro, nuestro aceite de oliva virgen extra”. Con sus trabajos, Natalia pretende dar a conocer la artesanía de Castilla-La Mancha a nivel internacional, trabajando ofreciendo unos productos con un concepto de diseño contemporáneo, piezas inspiradas por las estaciones, la naturaleza y los placeres de la vida, en este caso, se trata de un envase cerámico inspirado en la aceituna. No se podrá encontrar uno igual, ni siquiera en la misma colección ya que al ser un trabajo hecho a mano y aunque por supuesto sean similares, inevitablemente poseen ciertas diferencias. El contenido de la caja incluye: la botella de cerámica hecha a mano (verde o blanca», 250 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra procedente de agricultura ecológica y cosecha temprana, un poema escrito por una de nuestras agricultoras y el certificado de autenticidad.
buscan reducir la cantidad de material en relación con la cantidad de producto contenido. Esto son los “bag inbox”, o cajas de cartón que incluyen una bolsa plástica que permite la dosificación del producto. » Materiales de envase que favorecen la reciclabilidad. Distintas empresas han lanzado materiales de envase y envases, fabricados con monomateriales 100%, apoyándose en distintas tecnologías como la laminación o el uso de la biorientación en su proceso de transformación. Cuando se han buscado barreras medias y altas, el uso de la poliamida (PA), o del EVOH, aparecen como alternativas. » El papel y cartón como material alternativo. En el último año, con la posible entrada en vigor del “impuesto al plástico virgen no reutilizable”, ha sido cuando los ojos se han vuelto hacia el papel. Se está trabajando en alternativas que tienen como objetivo el disminuir el uso de laminados plásticos sobre papel que ya están ya en el mercado, la mayoría de ellas, se encuentran basadas en dispersiones acuosas, buscando que estos recubrimientos no alteren la reciclabilidad del papel.
En cuanto al cartón, se están comercializando desarrollos que incorporan al cartón rígido un material plástico que facilita el sellado del envase y que lo dota de propiedades barrera a gases, así como una impermeabilización frente a la humedad. Estos desarrollos permiten la fácil separación del plástico y el cartón mediante un proceso de deslaminación, por parte del consumidor. » Introducción del reciclado químico en el sector de alimentación. La existencia de procesos autorizados para el reciclado del PET y su incorporación, como material apto para el contacto con alimento, ha supuesto una rápida incorporación en materiales de envase, principalmente botellas y bandejas. Recientemente el reciclado químico se ha convertido en una alternativa comercial, con grados de la empresa Repsol hacia el sector de las poliolefinas. » Materiales compostables. El material compostable poco a poco está entrando en los lineales, aunque a un paso más lento de lo previsible. Las principales aplicaciones son el menaje (vasos, cubiertos, platos etc), así como las cápsulas de café, bolsas para el envasado de frutas y verduras, y bolsas para contener residuos orgánicos, destinados al contenedor marrón.
LA INDIVIDUALIZACIÓN DEL ENVASE
La Covid nos ha dejado una serie de comportamientos que ya se han instalado en nuestras vidas, y uno de ellos es la individualización de nuestros alimentos. Desde Embalajes Terra, resaltan la importancia de los envases de alimentación que van más enfocados a monodosis.
La tendencia en el consumo de los alimentos a una reducción del desperdicio alimentario y a ofrecer una mayor seguridad e higiene que compartiendo o consumiendo de un mismo envase, destacan en el incremento de la demanda de este formato de envases.
Junto con lo anterior, el futuro de la hostelería y restauración con el desarrollo de las nuevas líneas de ne-
LOS ENVASES DE ALIMENTACIÓN VAN CADA VEZ MÁS ENFOCADOS A MONODOSIS PARA EVITAR COMPARTIR
gocio basadas en el "take away", se extienden al embalaje que progresivamente se va adaptando a esta tendencia con envases de cartón monouso y tenedores de madera son cada vez más usados.
Otros de las tendencias que destaca EmbalajesTerra es la personalización del packaging. Ya en 2021 comenzamos a ver publicidad o aspectos más personales en los envases, consolidándose en 2022 donde la importancia de hacer reconocer tu marca al mismo tiempo que ofreces una mejor impresión al cliente es posible gracias al packaging personalizado. Elementos como las cintas adhesivas con nuestro logo e incluso embalajes inspirados en la imaginación, creatividad y con la mayor originalidad, pueden marcar la diferencia y una posterior identificación de tu marca por parte del consumidor.
EL CONSUMIDOR EN EL CENTRO
El entorno cambiante en el que nos entramos está marcando un antes y un después en las demandas de los consumidores hacia las empresas y hacia los productos. La transformación digital ha dado paso a una nueva estrategia donde el cliente se convierte en el centro de todas sus acciones, y la respuesta a sus necesidades conforman el actual engranaje para el desarrollo de productos y servicios.
Las marcas ya nos solo deben dar respuesta basándose en los beneficios económicos, sino que deben acecarse al consumidor a través de diferentes medios, como el packaging, para responder a sus necesidades.
La consultora española especializada en la creación y gestión de marcas, Summa Branding, en su blog corporativo define cinco tendencias en packaging para acercarse al consumidor. » Uno de las tendencias que destaca, es la de desacelerar y reconectar. El packaging se une al modo de vida slow, y se centra en el estilo visual tranquilo, donde la simplicidad es la clave pero sin perder la capacidad de comunicar. Para ello es importante, comunicar con colores suaves, fondos a pleno color, estructuras gráficas austeras con composiciones centradas, tipografías constantes y con un toque artesanal. » El diseño de envases basados en el final de la obsolescencia. La sostenibilidad a través de su packaging, con el objetivo de reducir su impacto en el planeta y generar conciencia entre sus consumidores, es otro de los grandes objetivos de las empresas en la actualidad. El diseño de envases cada vez más ecológicos marcan el principio y el final del sector en este año 2022.
El packaging se une al modo de vida slow, y busca resaltar lo artesanal del producto.
» Integrar lo digital en lo físico. Los nuevos hábitos de consumo y el comportamiento del usuario han modificado las pautas de compra y el customer journey, siendo lo más habitual que una experiencia de marca empiece online y acabe offline, o viceversa. » Lujo sostenible. Cada vez son más las marcas de lujo que están cambiando sus envases para hacerlos más sostenibles, bien sea aumentando la cantidad de materiales reciclados que se incluyen en el packaging, bien creando embalajes compostables. » El activismo social como reflejo social. El packaging es un elemento cotidiano en la vida de los consumidores, por lo que debe reflejar los valores de cada sociedad y su momento histórico de la misma forma que es capaz de comunicar mensajes de marca.
