Opinión
Cadena alimentaria: desiquilibrios y disfuncionalidades
Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos se ha reunido con la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia para trasladarle cómo los desequilibrios y disfuncionalidades de la cadena alimentaria favorecen la aparición de prácticas anticompetitivas en eslabones superiores de la cadena alimentaria, que contribuyen a la falta de rentabilidad de las explotaciones agrarias, así como a una situación perjudicial para el consumidor. Unión de Uniones destaca encontrar un primer eslabón compuesto por autónomos agrarios que tienen que negociar sus contratos y su remuneración frente a un eslabón industrial o transformador, de una concentración tal, que el desequilibrio de poder es abismal. Pese a la presencia de muchos pequeños y medianos operadores, la dimensión económica de los más importantes le otorgan una posición dominante en el sistema que hace que los precios se impongan de arriba hacia abajo y no al revés, que era el objetivo de la reforma de la Ley de Cadena Alimentaria. En este sentido, Unión de Uniones señala que, según los datos de Kantar, Mercadona, Carrefour, Lidl, Dia, Eroski, Consum y Alcampo copan el 56% de la cuota de mercado de la distribución de Gran Consumo, siendo la alimentación la que ocupa mayor cuota (25,3%). En la rama industrial estaría sucediendo algo muy similar, de acuerdo con los dos únicos estudios de cadena de valor actualizados que hasta ahora ha presentado el MAPA. Tanto en aceite de oliva como en leche de larga duración se constatan varios hechos: un predominio de la marca blanca y de la venta en supermercados, y una elevada concentración del sector en unas pocas empresas industriales. La organización ha pedido a Competencia que ponga la lupa en el sector teniendo en cuenta que las disfunciones que se producen en la cadena derivadas del desequilibrio de poderes entre eslabones y de la falta de concreción legal de la posición dominante del mercado, son condiciones que favorecen la aparición de prácticas anticompetitivas.
ACEITES DE OLIVA
Precios - 30 de marzo de 2023
El lampante es el rey
Marzo despide el mercado del aceite de oliva con pocos cambios en cuanto a sus precios. El papel de las calidades menores sigue siendo protagonista en un entorno alcista y con dificultad para corregir esta tendencia. El refinable se convierte en el protagonista, mejorando por tanto la posición del refinado y del virgen, calidad reclamada durante todo este mes de marzo. El extra sigue conservando su posición predominante con pocos cambios en los precios, solo salvados por aquellos AOVEs diferenciados y excelentes que se prodigan poco a estas alturas. La oferta parece más interesada en sacar producto de bajo precio en estos momentos, aunque la demanda no parece interesada. Como ya hemos comentado con anterioridad, el mercado externo empieza a mostrar signos de agotamiento, sobre todo Grecia que empieza a subir precios en AOVEs de no muy buena calidad. Italia, más activa se acerca al mercado nacional, ya veremos si con resultados satisfactorios.
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GRACIAS A ESTA SOLUCIÓN DE SMARTAGRICULTURE, LOS AGRICULTORES Y LAS INDUSTRIAS OLEÍCOLAS
ESPAÑOLAS PODRÁN OPTIMIZAR LA GESTIÓN DE SUS RECURSOS, REDUCIENDO LOS CONSUMOS EXCESIVOS DE LOS MISMOS
El proyecto BeHToo entra en su fase final. Investigadores de Citoliva, en colaboración con las empresas Iteriam, PiperLab, Komorebi y Sensowave, ultiman el primer modelo predictivo basado en Inteligencia Artificial que permitirá a los agricultores y almazaras de nuestro país calcular de forma automática el momento óptimo de la recolección de la aceituna. Para ello, se han procesado datos de climatología procedentes tanto de los satélites de Copernicus como de las distintas estaciones meteorológicas repartidas por toda Andalucía, así como de modelos de predicción del clima. Paralelamente, han recopilado y procesado los datos históricos de producción que provienen de las distintas almazaras y la información sobre el estado fenológico y fitosanitario del cultivo. Además, han realizado una revisión exhaustiva de las investigaciones relacionadas, para entender cómo otros investigadores han planteado problemas similares. Interpretados estos datos, los investigadores trabajan a contrarreloj para desarrollar un modelo predictivo basado en Inteligencia Artificial, que será capaz de relacionar el estado fenológico de la aceituna y la climatología con el rendimiento que se obtiene al procesar el fruto, todo de la forma lo más automatizada y objetiva posible. Una vez ajustado con datos, este modelo servirá para predecir cuál será el mejor momento para cosechar, indicando cuál sería el rendimiento en el caso de recolectar la aceituna, por ejemplo, dentro de 5 días, 10 días, etc. De esta forma podremos elegir el momento de la recolección con el que se maximice la calidad del aceite de oliva en términos de cantidad obtenida de virgen y virgen extra, así como el rendimiento graso de la aceituna.Además, gracias a esta solución de Smart-Agriculture, los agricultores y las industrias oleícolas españolas podrán optimizar la gestión de sus recursos, dosificando con exactitud el aporte de riego, fertilizantes, etc. y reduciendo así los consumos excesivos de los mismos y su impacto sobre el clima y el medio ambiente. El proyecto, que entra en su recta final, cuenta con la financiación del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo dentro del programa de apoyo a las AEIs para contribuir a la mejora de la competitividad de la industria española, y con el apoyo de la Unión Europea a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.
ESTÁ PASANDO
XXX Jornadas Técnicas de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología - SEAE
11-13/05/23
Bajo el lema “Erre que erre con la agroecología” se analizarán estrategias de presente y futuro desde la producción ecológica. Se hablará de relocalización alimentaria, producción ecológica, dilemas de la nutrición frente a los desafíos climáticos.
Más info: www.agroecologia.net
Modelos predictivos para la recolección efectiva Uso de la IA en la mejora del rendimiento graso de la aceituna
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA
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CÓRDOBA
SEVILLA
GRANADA
MÁLAGA
4800
El lampante andaluz vuelve a las subidas, posicionándose como la calidad más demandada.
5300/5400
El virgen de Ciudad Real recupera precio al igual que el resto de las calidades.
Datos de Ia COI
El consumo de aceite de oliva se duplica en los últimos 30 años
as cifras provisionales para la campaña
L2021/2022 sitúan el consumo del aceite de oliva en 3.239.500 tn, lo que supone un aumento del 2,1%. Las estimaciones para la campaña 2022/2023 sitúan el consumo por debajo de los 3,1 millones de toneladas. Según datos oficiales y estimaciones de la Secretaría Ejecutiva del Consejo Oleícola Internacional, el consumo mundial podría alcanzar las 3.055.000 tn en la campaña 2022/2023, un 5,7% menos que en el mismo periodo de la campaña
PRECIOS ACEITES DE ORUJO
anterior. En cuanto los datos correspondientes a la campaña 2021/2022, que son aún provisionales, el consumo mundial podría alcanzar las 3.239.500 tn, un 2,1% o 65.500 tn más que en la campaña anterior. El consumo mundial casi se ha duplicado desde la campaña 1990/1991. Sin embargo, el consumo ha disminuido considerablemente en la UE desde la campaña 2004/2005, cuando este grupo de países representaba el 70% del total mundial. En las últimas campañas, esta cifra se ha reducido al 50%.
PRECIOS SOJAS Y OTROS
Girasol, soja y maíz
Estabilidad en los precios del girasol y soja demostrando su posicionamiento más competitivo en el mercado. El resto vuelven a la inestabilidad con subidas significativas. Las previsiones mundiales están detrás de este comportamiento donde China juega un papel importante por la previsión del incremento de las exportaciones de aceites vegetales. Por otro lado, el aumento de la producción de girasol y colza, es otro factor a tener en cuenta en este movimiento de precios. Factores como la reducción del consumo y la disponibilidad de algunos aceites pueden generar una reacción a la baja en muchos de ellos.
Se mantiene el precio del refinado una semana mas. La demanda sigue contenida. 915
El crudo de soja catalán refleja la cotización más baja en esta tabla semanal. Siguen los ajustes en esta semilla.
*Estos precios se entienden para mercancia a granel, pagos al contado, aunque se pueden concertar aplazados, sobre fábrica extractora, sin IVA (29-03-2023)
Correcciones a la baja
Se mantiene la tendencia a reducir cotizaciones en casi todos los cereales está semana. No hay demanda y la oferta, algo nerviosa tiende a reducir precios muy rápidamente. De momento, las fabricantes disponen de stocks para utilizar y si adquieren nuevo producto, es solo para cubrir lo necesario. El trigo y el maíz, así como las sojas bajan significativamente, estás últimas influenciadas por la mejora en los datos de producción disponibles en Argentina. En cuanto al maíz, también se sube al carro de los descensos con una oferta nacional que comienza a desaparecer. El efecto bucle provocado por las inestabilidades financieras en los mercados, pasan página y tienden a normalizar la situación en todos los mercados.
290
El trigo forrajero 72 PE desciende 5 euros/tn, en otra semana de reducción de precios en las materias primas.
950
Las oleínas de girasol-soja mantiene su precio en marzo con una tendencia a la moderación y estabilización en niveles razonables tras cierta incertidumbre los últimos meses. Se espera esta tendencia de aquí al segundo semestre del año.
OLEÍNAS Y ÁCIDOS GRASOS
de Aceite de Girasol-soja
990 Ácidos grasos de oliva (refinación física) s/c s/c s/c Ácidos grasos de oliva (destilados) s/c s/c s/c
de Aceite de Oliva-Orujo
Sigue la presión sobre las grasas animales y mantecas. Los vegetales y la falta de demanda por parte de los biocombustibles favorece la bajada de las cotizaciones.
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA VEGETALES Y OTROS
MERCADO MEDITERRÁNEO
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5500/6500
El extra portugués incrementa precio en un mercado marcado por las subidas de precios de AOVE español.
Aceite de soja refinado
El mercado italiano de aceites vegetales y grasas baja mayoritariamente, siendo la soja y la grasa de 7º la que ajustan precios sobre los 50 euros/tn frente al resto.
ITALIA
Fuente:
COTIZACIONES EN EL EXTERIOR DE LOS
1003,5
El aceite de palma desciende una semana más, alejándose de las altas cotizaciones de marzo de 2022 situadas en torno a los 2031 dólares dólares/tn.
LA SOJA EN LA BOLSA DE CHICAGO (30 DE MARZO DE 2023)
458,2
La harina de soja recupera precio en la Bolsa de Chicago en compras para el mes de mayo.
HABAS DE
HARINA
ACEITE
MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA Y ACEITUNAS DE MESA EN LOS PRINCIPALES MERCADOS PRODUCTORES EUROPEOS
Perspectivas a corto plazo del aceite de oliva en la EU
Evaluación de la disponibilidad, consumo de los países productores europeos (España, Italia y Grecia) y el consumo del reto de la UE. Consulta realizada el 30 de marzo de 2023.
Fuente: International Olive Council (IOC), MS declarations, Eurostat/Comext©, DG Agri estimation .
Balance del aceite de oliva en EU (En toneladas)
Fuente: International Olive Council (IOC), MS declarations, Eurostat/Comext©, DG Agri estimation
Evolución precios del aceite de oliva lampante en EU
Fuente: DG-Agri estimation. Campaña 2022/2023
El refinable sigue marcando tendencia en el mercado del aceite de oliva
Desde el inicio de la campapa de aceite de oliva en octubre de 2022, el precio del refinable (lampante) en los principales mercados productores de aceite de oliva, sigue diferenciándose como calidad más atactiva en precio, a pesar de las subidas experimentadas a lo largo de estos meses.
