BOLETÍN SEMANAL DEL PRECIO
LOS ACEITES
Opinión
El sector olivarero, ante una encrucijada
EENTRE OCTUBRE DE 2024 Y FEBRERO DE 2025, SE HAN COMERCIALIZADO 230.300 TN EN EL MERCADO INTERIOR, LO QUE SUPONE UN INCREMENTO DEL 27% CON RESPECTO A LA ANTERIOR CAMPAÑA
l consumo de aceite de oliva en España ha vuelto a niveles normales tras dos campañas marcadas por la baja producción. Según Cristóbal Cano, secretario general de UPA y hasta ahora de UPA Andalucía, los datos de comercialización reflejan que los consumidores no han abandonado el producto, sino que la escasez de aceite en el mercado impidió un mayor volumen de ventas. Los datos del MAPA avalan esta afirmación. Entre octubre de 2024 y febrero de 2025, se han comercializado 230.300 tn en el mercado interior, lo que supone un incremento del 27% con respecto a la campaña anterior. A nivel internacional, las exportaciones han crecido un 19%, alcanzando las 357.600 tn. En total, el volumen comercializado asciende a 587.900 tn, un 22% más que el año anterior. Uno de los datos más relevantes es el aumento de las exportaciones en los primeros meses de 2025. En enero y febrero, las ventas al exterior han crecido un 40% en comparación con el inicio de la campaña en octubre de 2024, pasando de 60.000 a 85.000 tn mensuales. “Con esta evolución, esperamos cerrar la campaña superando los 1,4 millones de tn comercializadas. Esto demuestra que el aceite de oliva no sobra ni va a sobrar. Tenemos un mercado sólido y consumidores fieles”, destaca el secretario general de UPA. Sin embargo, Cano advierte sobre un problema grave en el sector: la caída de los precios en origen. “Con estos datos de consumo y comercialización, no tiene ninguna lógica que el aceite de oliva se siga malvendiendo por debajo del umbral de rentabilidad. No podemos permitir que se regale el esfuerzo de miles de olivareros que sostienen el sector a nivel mundial”, enfatiza. Desde UPA, se hace un llamamiento a la responsabilidad, especialmente de las cooperativas, que concentran en torno al 60% de la producción en España. “Es fundamental que el sector se una para revertir esta situación y garantizar un precio justo en origen, que no debería bajar de los cinco euros por litro”, subraya Cano.
ACEITES DE OLIVA
Precios - 3 de abril de 2025
Estabilidad en los precios
El mercado del aceite de oliva busca la estabilización en sus precios, cómo claramente se refleja en las tablas de cotización. Calidades cómo el refinable y el refinado, tienden a mejorar su precio en un mercado marcado por la incertidumbre y la politización. Los escenarios son por un lado la lluvia, donde vemos que en zonas como Jaén o Córdoba, no se han terminado las labores de poda y preparación del olivo; o en CastillaLa Mancha, que sigue entrando aceituna en la almazara. Los datos de marzo, posiblemente reflejarán este incremento de la producción. Por otro lado, los precios siguen preocupando por los descensos sucesivos y la falta de estabilización, que preocupa y mucho. Y finalmente, los aranceles, de un 20% de imposición, con una caída de los precios, podría repercutir en un incremento moderado de precios en este mercado. Sólo falta ver cómo reacciona el consumidor americano a este incremento, y si prefiere otro AOVE al nuestro.
COTIZACIONES EN JAÉN
Orujo crudo 1250 Girasol crudo 1205
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Mercado del AOVE en transformación
Se amplía la brecha de precios del AOVE en la UE
AEN
LOS
ÚLTIMOS
20 AÑOS LOS VÓLUMENES HAN CAÍDO UN 38%, MIENTRAS QUE LA SUPERFICIE CULTIVA SE HA MANTENIDO ESTABLE
Areté - The Agri Food Intelligence Company, firma especializada en inteligencia de mercados agroalimentarios, ha analizado la evolución del mercado del aceite de oliva virgen extra (AOVE) en la Unión Europea desde octubre de 2021 hasta la actualidad. Su estudio revela una clara divergencia de precios entre los principales países productores, con caídas en España y Grecia, mientras que Italia mantiene valores elevados. Desde el inicio de la campaña 2024/25 en octubre pasado, los precios del AOVE comunitario han experimentado una fuerte contracción. Tras alcanzar un máximo histórico en enero de 2024, las cotizaciones cayeron un 15% entre enero y octubre de ese mismo año debido a las previsiones de una cosecha abundante en España y otros países del Mediterráneo. Esta tendencia se intensificó con un descenso adicional del 37% entre octubre de 2024 y febrero de 2025, impulsado por el colapso de los precios en origen en España y Grecia. En España, el precio del AOVE de Jaén ha caído un 40% desde octubre de 2024, mientras que el AOVE griego ha descendido un 38%. En contraste, los precios en Italia se mantienen cerca del máximo histórico de 9.775 €/t en la Bolsa de Milán, debido a su limitada producción. El Ministerio de Agricultura español estima una producción acumulada de 1,45 millones de toneladas para marzo de 2025, superando la previsión oficial de 1,38 millones. Esta mayor disponibilidad ha presionado los precios a la baja, rompiendo el umbral de los 4.000 €/t, impulsada además por las abundantes lluvias de marzo. Italia enfrenta una reducción estructural en su producción. En los últimos 20 años, los volúmenes han caído un 38%, mientras que la superficie cultivada se ha mantenido estable. Factores como el envejecimiento de los olivares, la fragmentación de las explotaciones y la volatilidad de los precios han debilitado su competitividad, relegando al país del segundo al quinto puesto entre los mayores productores mundiales, detrás de España, Turquía, Túnez y Grecia.La incertidumbre en torno a las políticas comerciales internacionales añade más presión al sector. EE. UU. ha anunciado y posteriormente suspendido la aplicación de aranceles del 25% sobre productos agrícolas, sin descartar su imposición al AOVE europeo. Esta medida podría encarecer los precios en EE. UU. y afectar la demanda.
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PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA
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ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS 27-03-2025 PRECIOS €/T 03-04-2025 PRECIOS €/T
ANDALUCÍA
JAÉN
Virgen Extra 3500/3700 3500/3700
Virgen para envasar (-1º) 3200 3100/3200
Refinable, base 1º 3000 3000
Refinado 3100 3100
CÓRDOBA
Virgen Extra 3800/4200 3800/4200
Virgen para envasar (-1º) 3200/3400 3200/3300
Refinable, base 1º 2900/3000 3000/3050
Refinado 3100 3100
SEVILLA
Vírgen Extra 3900/4000 3700/4000
Virgen para envasar (-1º) 3300/3500 3300/3500
Refinable, base 1º 2900 2900/3000
Refinado 3150/3200 3100
Virgen Arbequino 3700/4000 3700/4000
Virgen Ecológico 4700/5000 4700/5000
GRANADA
Virgen Extra 3800/4900 3800/4500
Virgen para envasar (-1º) 3400/3800 3500/3800
Refinable, base 1º 3000 3000
Refinado 3000 3100
MÁLAGA
Virgen Extra 3800/4200 3800/4200
Virgen para envasar (-1º) 3200/3400 3200/3300
Refinable, base 1º 2900/3000 3000/3050
Refinado 3100 3100
3100
El refinado andaluz mantiene una unidad en su precio a lo largo de esta semana.
4200
El arbequino tarraconense vuelve a los ajustes con otro descenso de 100 euros/tn esta semana.
ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS 27-03-2025 PRECIOS €/T 03-04-2025 PRECIOS €/T
ARAGÓN
Virgen Extra Empeltre 4300 4200
Refinable 2600 2600
CÁCERES / BADAJOZ
Virgen Extra 3500/3700 3500/3700
Virgen para envasar (-1º) 3200 3100/3200
Refinable, base 1º 3000 3000
CATALUÑA LLEIDA
Virgen E. Arbequina 4300 4200
Refinable 2600 2600
TARRAGONA
Virgen Arbequino 4300 4200
Virgen para envasar (-1º) 3700 3500
Refinable (+1º) alta acidez 2600 2600
Refinado 3200 3100
CASTILLA-LA MANCHA
CIUDAD REAL
Virgen Extra 4250 3730
Virgen para envasar (-1º) 3600 3115
Refinable, base 1° 3400 2880
TOLEDO
Virgen Extra 3900/4100 3700/4000
COMUNIDAD VALENCIANA ALICANTE
Virgen Extra 4000/4200 3700/4100
Virgen para envasar (-1º) s/c s/c
Refinable 3000/3100 3000
Refinado s/c s/c
CASTELLÓN
Virgen Extra 4000/4200 3700/4100
Virgen para envasar (-1º) s/c s/c
Refinable 3000/3100 3000
Refinado s/c s/c
VALENCIA
Virgen Extra 4000/4200 3700/4100
Virgen para envasar (-1º) s/c s/c
LA RIOJA
Virgen Extra 3700/4000 3700/4000
MADRID
Virgen Extra 3500/3700
Italia aumenta sus existencias de aceite de oliva
Según los datos proporcionados por el informe que elabora el ICQRF (Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari) dependiente del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, a partir de los datos registrados en los registros informatizados de aceite de oliva (RTO), que a 28 de febrero de 2025, las existencias de aceite de oliva se sitúan 216.840 toneladas, un aumento del 1,2% respecto al 31 de diciembre pasado (214.329 toneladas). Las ICQRF
PRECIOS ACEITES DE ORUJO
ACEITE DE ORUJO
Refinable, con reversión del 2% para la base de 10
Refinado, winterizado, a granel
PRECIOS SOJAS Y OTROS
Tendencia alcista
Mercado alcista en todas las semillas. El efecto de los buenos datos de recuperación de uso interno en EEUU para biocarburantes del aceite de soja, está repercutiendo en el precio en el resto de los aceites. A pesar de ello, la preocupación por la imposición de aranceles está deteriorando los mercados agrícolas europeos y americanos, generando cierta desconfianza. En este entorno, el maíz muestra cierto retroceso en su precio, y la colza, que se mantiene, a pesar de que está última, sigue incrementando sus precios en operaciones a futuro..
1291
El aceite crudo de soja incrementa 101 euros/tn en el mercado nacional.
existencias de aceites de oliva en Italia se sitúan en torno a las 216.840 toneladas, de las cuales el 72,6% estaba representaba el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Dentro del aceite AOVE, el 56,7% es de origen italiano (89.307 toneladas), el producto de origen comunitario representa el 33,7%. Sólo el 1,0% de las existencias está representado por aceite de oliva virgen. Las existencias de aceite a 28 de febrero de 2025 eran un 18,2% inferiores a las del mismo periodo del año anterior.
2200
El orujo refinado mantiene su precio esta semana despúes de semanas de descensos.
ACEITES DE SEMILLAS OLEAGINOSAS
ACEITE DE GIRASOL
Crudo, Zona Sur 1194 1205
Refinado, Zona Sur 1312 1325
Refinado, Zona Cataluña 1330 1325
Alto oleico crudo (Zona Sur) 1740 1720
Alto oleico refinado (Zona Sur) 1860 1875
ACEITE DE SOJA
Crudo Zona Cataluña 1190 1291
Refinado Zona Cataluña 1250 1351
Refinado IP (Semillas no OMG) Zona Cataluña 1300 1401
Refinado (Zona Sur) 1330 1455
Refinado IP (Semillas NO OMG) (Zona Sur) 1420 1536
ACEITE DE COCO
Refinado – alimentario (Zona Cataluña) 2651 2768
Hidrogenado alimentario (Zona Cataluña) 2820 2969
OTROS ACEITES
Aceite de Maíz refinado 1487 1456
Aceite de Palma refinado 1593 1642
Aceite de Palmiste refinado 2377 2456
Aceite de Colza refinado 1360 1360
Oleína refinada de Palma 56 1662 1711
Oleína refinada de Palma 64 1812 1869
Estearina Refinada de Palma 1577 1599
MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS
Harina de soja nacional (sobre Tarragona)
Harina de soja de importación 46,5%
Harina de girasol decorticada (zona norte)
Harina de girasol decorticada (zona sur)
Harina de girasol integral (zona norte)
Harina de girasol integral (zona sur)
Harina de pescado de Perú (FOB), 63/65% de proteínas 1480
Harina de pescado de Chile 68 % de proteínas (sobre Tarragona) 1820
Harina de pescado, 60% de proteínas (nacional) 1480
Colza de importación 34/36%
Centeno s/c
Trigo Forrajero 72 PE
Maíz de importación (origen comunitario)
Cebada 64 PE
*Estos precios se entienden para mercancia a granel, pagos al contado, aunque se pueden concertar aplazados, sobre fábrica extractora, sin IVA (01-04-2025)
Incertidumbre
Poco movimiento en el mercado de las materias primas, éste refleja dos tendencias. Por un lado la tendencia bajista en las harinas de girasol, soja, y por otro, la estabilización en el trigo y la cebada. La incertidumbre se mantiene como factor de espera para ir a comprar. Las fábricas están tirando del stocks que tienen guardado, y si realizan cualquier compra, es de poca envergadura y para cubrir. La oferta procedente del mercado nacional y de Francia, ha disminuido notablemente. Todos están a la espera.
La harina de girasol descorticada en la zona norte y sur descienden ligeramente en el mercado nacional.
OLEÍNAS Y ÁCIDOS GRASOS
Oleínas de Aceite de Girasol-soja 880 880
Oleínas de Aceite de Oliva-Orujo 860 860
880
Las oleínas de girasol-soja se estabilizan este mes en los niveles altos del año, con una demanda consistente y fuerte que los mantiene por ahora. El mercado esta pendiente de la guerra comercial que ha emprendido EE.UU. con sus vecinos, China y la Unión Europea.
Ácidos grasos de oliva (refinación física) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de oliva (destilados) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de orujo oliva (destilados) s/c s/c s/c
GRASAS ANIMALES Y ACEITES DE PESCADO
USO ALIMENTARIO E INDUSTRIAL
Sebo Fundido 4º de acidez origen europeo 1060
Sebo Fundido 4º de acidez origen nacional 1060
Grasa de 10º/12º (origen) 1070
Grasa de 3º/5º (para piensos) (destino) 1140/1150
Manteca de 0,5º (blanca nieve para uso alimentario) (origen) 1250
Manteca de 1º/2º de acidez (destino) 1200
Aceite de pescado refinado
Aceite de pescado refinado WINTERIZADO 4845
La grasa de 10º/12º incrementa 20 euros/ tn en compras en origen. La dificultad de encontrar grasas animales se está acrecentando cada vez más. La demanda de los biocarburantes se está comiendo el stock disponible.
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA VEGETALES Y OTROS
MERCADO MEDITERRÁNEO
GRECIA
27/03/25 03/04/25
Virgen Extra 4520 4520
Refinable, base 1º 2540 2540
Refinado s/c s/c s/c
ITALIA
25/03/25 01/04/25
Virgen Extra 9400/9800 9400/9800
Refinado 3500/3600 3450/3550
TÚNEZ
27/03/25 03/04/25
Virgen Extra 4030 3900/4030
Refinable, base 2º 2950 2950
Refinado s/c s/c s/c
TURQUÍA
27/03/25 03/04/25
Refinado 3200/3300 3200
PORTUGAL
27/03/25 03/04/25
Virgen Extra s/c s/c s/c
Virgen s/c s/c s/c
Refinable, base 1º s/c s/c s/c
MARRUECOS
27/03/25 03/04/25
Virgen Extra 6200/6500 6200/6500
Virgen s/c s/c s/c
Refinado s/c s/c s/c
COTIZACIONES EN EL EXTERIOR DE LOS PRINCIPALES ACEITES VEGETALES Y OTROS
Aceite de pescado islandés CIF, Rotterdam (Abril) 3100
Aceite de pescado danés CIF Rotterdam (Abril) 3100
Aceite de pescado Perú (FOB) Puerto peruano (Abril) 3200
Aceite de Ricino, procedente de la India sobre Rotterdam (Abril) 1535
Aceite de Coco de Filipinas, CIF Rotterdam (Abril) 2360
Aceite de Palmiste, CIF Rotterdam (Abril) 1968
Aceite de Palma crudo de Sumatra, CIF Rotterdam (Abril) 1366
Aceite de Colza crudo, sobre Alemania FOB (Abril) 1110 (en euros)
Aceite de Soja crudo, FOB Rotterdam (Abril) 1024 (en euros)
Aceite de Girasol crudo, puerto europeo, 6 puertos FOB (Abril) 1245
Habas de soja, sobre Golfo /EE.UU. (FOB) (Abril) 407,26
Habas de soja, Brasil FOB (Abril) 401,38
1013
Las habas de soja en la Bolsa de Chicago refleja una subida en su precio en compras para el mes de mayo.
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3200
El refinado turco vuelve a reducir precio cotizando en su tramo más bajo.
Aceite de orujo refinado
La Borsa de Milán refleja una estabilidad en los precios. Destaca el aceite de orujo con un descenso de 50 euros/tn y un incremento de 60 euros/tn en la soja.
ITALIA PRECIOS DE ACEITES
VEGETALES Y GRASAS ANIMALES €/t
Aceite de orujo refinado 2400/2500
Aceite de girasol crudo 1140/1150
Aceite de girasol refinado 1300/1310
Aceite de soja refinado 1370/1390
Aceite de cacahuete refinado 2120/2140
Sebo Zootécnico 1045/1055
Grasa Acidez 4º 1025/1035
Grasa máx acidez 7 FFA 980/990
Harina de Pescado Chile 1885/1895
Harina de Pescado Perú 1805/1815
Harina de Pescado Danesa 2770/2795 Fuente: Borsa Granaria de Milano (1 de abril de 2025 )
2360
El aceite de cocco de Filipinas aumenta 90 dólares/tn. Es el aceite que más sube esta semana en el tablero internacional.
LA SOJA EN LA BOLSA DE CHICAGO (3 DE ABRILDE 2025)
HABAS DE SOJA.- (Mayo) cts./Bushel 1013
HARINA DE SOJA.- (Mayo) $/t corta 285,4
ACEITE DE SOJA.- (Mayo) cts./Libra 47,61 Fuente: CME Group.
MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA Y ACEITUNAS DE MESA
EN LOS PRINCIPALES DATOS DE PRODUCCIÓN NACIONAL
Comparativa de precios aceite de oliva en la UE
Evolución de los precios de aceite de oliva en los principales países productores europeos de aceite de oliva. Esta información refleja los cambios en las 5 últimas semanas de la campaña 2024/2025. Se mantiene la tendencia alcista en el extra italinao frente a los descensos del resto de los países productores. Consulta: 3 de abril de 2025. Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación/ Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios.
Distribución de la producción de aceite de oliva europeo
Comparativa de precios correspondientes a la semana 11 de la campaña 2024/2025, entre España, Italia, Grecia y Túnez. Consulta: 3 de abril de 2025. Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación/ Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios.
Geodistribución de la producción de aceite de oliva europeo
Italia marca la diferencia: el AOVE sigue al alza
Los buenos resultados de la campña de aciete de oliva a nivel productivo ha dado lugar a un progresivo descenso de precios en todas las zonas productoras. Sólo Italia mantiene el pulso en la cotización del extra con incrementos y precios similars a la anterior campaña. Consulta: 3 de abril de 2025. Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación/ Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios.
