BOLETÍN SEMANAL DEL PRECIO DE
LOS ACEITES
Opinión
Reserva agrícola de crisis
LACEITES DE OLIVA
Precios - 7 de noviembre de 2024
DESDE COOPERATIVAS AGROALIMENTARIAS, CREEMOS QUE LA RESERVA AGRÍCOLA DE CRISIS PUEDE Y DEBER SER UN INSTRUMENTO CLAVE PARA LA GESTIONAR LOS RIESGOS EXTREMOS
a agricultura europea enfrenta un reto crítico: protegerse de eventos climáticos extremos que cada vez son más frecuentes y severos, como la sequía y las tormentas intensas. En España, el año 2023 fue el de mayor siniestralidad en la historia del seguro agrario, con una cifra récord de indemnizaciones que superó los 1.240 millones de euros. La sequía fue el mayor causante, afectando especialmente a los cultivos herbáceos y generando enormes pérdidas en el viñedo y el olivar. Este escenario ha dejado en claro la necesidad urgente de revisar y fortalecer las herramientas de protección para el sector agrícola. La Comisión Europea ya está evaluando el futuro de la PAC post-2027 y propone, entre otros aspectos, rediseñar la Reserva Agrícola de Crisis de la UE para abordar mejor los riesgos excepcionales y catastróficos que afectan al sector, como señala Mónica Sanz, presidenta del Grupo de Trabajo de Seguros de Cooperativas Agro-alimentarias de España. Este fondo de 450 millones de euros anuales se activó tras la invasión de Ucrania, pero su funcionamiento ha sido criticado por su falta de precisión y transparencia. Desde Cooperativas Agroalimentarias de España, creemos firmemente que la Reserva Agrícola de Crisis puede y debe ser un instrumento clave para gestionar los riesgos extremos, liberando al seguro agrario de una carga cada vez más insostenible en un entorno climático adverso. Esta posibilidad ya fue planteada durante el Congreso Internacional de Jerez, organizado por ENESA en 2023, donde sugerimos que los riesgos extremos, como las sequías severas, fueran atendidos por la UE y financiados a través de mecanismos distintos del seguro agrario. Además, condicionar el acceso a las ayudas extraordinarias a quienes ya cuenten con un seguro agrario impulsaría la contratación de estas pólizas y reforzaría el sistema de seguros español. Sin duda, un respaldo institucional en forma de fondos de la UE, siempre contando con el apoyo y la colaboración de las cooperativas y el sector, sería una oportunidad para adaptar el sistema a las necesidades reales del agricultor español y a las complejidades del cambio climático.
Sin precios
Semana a semana contactamos con diferentes fuentes para saber como está operando el mercado. Está semana, nos encontramos con un mensaje generalizado: no incluyas cotizaciones, me dicen. Básicamente, existe un preocupación real por evitar generar más confusión en el sector. Se insiste en la falta de seriedad, y en la alteración que provoca estos cambios dentro de un mercado que sigue operando, pero que continúa teniendo mucha dificultad en poder poner de precios. Ejemplo claro, es que en estos momentos, ya los precios manejados ya están al mismo nivel que los precios de los futuro. Calidades como el extra y el lampante, empiezan a ser cada vez más cercanas, lo cual puede provocar cierta confusión entre los lectores. Las operaciones de compra con entregas inmediatas se han generalizando, abandonado las de futuro por temor a un cambio rápido en los precios. Temor e inquietud que pueden dar una imagen de falta de conocimiento y seriedad del mercado.
COTIZACIONES EN JAÉN
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CNR - ISPA
Alimentos funcionales de la Dieta Mediterránea
LLOS POLIFENOLES SON TRANSFORMADOS EN METABOLITOS ACTIVOS,
MEJORANDO ASÍ SU BIODISPONIBILIDAD Y ALLANANDO EL CAMINO PARA UNA NUTRICIÓN PERSONALIZADA
a Dieta Mediterránea (MedDiet) es reconocida mundialmente por sus beneficios en la salud, especialmente gracias a su alto contenido en “alimentos funcionales”. El estudio “Alimentos funcionales en la dieta mediterránea: estudio de las características funcionales de los vegetales obtenidos mediante métodos biotecnológicos”, realizado por el Consejo Nacional de Investigaciones de Italia (CNR-ISPA), resalta el poder de estos alimentos funcionales.Este patrón dietético, reconocido por su contribución a la salud, centra sus beneficios en alimentos ricos en compuestos bioactivos, como las alcachofas, las alcaparras y las aceitunas, que actúan positivamente en la microbiota intestinal y en la prevención del envejecimiento. La revisión destaca los polifenoles, antioxidantes naturales que juegan un papel crucial en la MedDiet. Estos compuestos protegen contra el estrés oxidativo, contribuyen a la prevención del envejecimiento y ayudan a mantener el equilibrio microbiano en el intestino, actuando de manera inhibidora y prebiótica. Los polifenoles son transformados por la microbiota en metabolitos activos, mejorando así su biodisponibilidad y allanando el camino para una nutrición personalizada basada en microorganismos específicos. El estudio también analiza el proceso de fermentación como una herramienta clave para potenciar las propiedades bioactivas de estos alimentos. La fermentación mejora la accesibilidad y biodisponibilidad de los polifenoles, lo que aumenta sus efectos beneficiosos para la salud y permite el desarrollo de alimentos probióticos funcionales, más estables y aptos para el consumo diario. Además, este proceso da lugar a productos homogéneos y nutricionalmente optimizados, sin necesidad de pasteurización, preservando así sus beneficios. El desarrollo de alimentos probióticos basados en la Dieta Mediterránea presenta aún desafíos técnicos, entre ellos la selección de cepas probióticas adecuadas y la incorporación de células vivas en productos complejos. La investigación futura deberá enfocarse en innovar con diversas matrices alimentarias y tecnologías de fermentación para ampliar la gama de alimentos funcionales, así como en ensayos in vivo que demuestren los beneficios de la MedDiet en el envejecimiento saludable y el bienestar integral.
ESTÁ PASANDO
BioCultura Madrid 2024
21-24/11/24
Encuentro que celebra su 40ºaniversario destacando la presencia del aceite de oliva ecológico, un producto estrella en la feria que este año contará con la participación de 27 empresas y almazaras de toda España. Se desarrollarán catas, talleres y presentaciones sobre los beneficios del aceite de oliva virgen extra ecológico.
Más info: www.biocultura.org/madrid/informacion
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA
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ANDALUCÍA
JAÉN
Virgen Extra 6400/6500 5300/5500
Virgen para envasar (-1º) 6000 5200
Refinable, base 1º 5800/5900 5000
Refinado 5900 5000
CÓRDOBA
Virgen Extra (N) 6500/6800 5400
Virgen para envasar (-1º) 6000/6200 5000/5100
Refinable, base 1º 5800/6000 5000
Refinado 5900 5000
SEVILLA
Vírgen Extra 6500 s/c
Virgen para envasar (-1º) 6200 s/c
Refinable, base 1º 5800 s/c
Refinado 5600/5700 s/c
Virgen Arbequino (N) 7000 s/c
Virgen Ecológico 8000 s/c
GRANADA
Virgen Extra (V y N) 6800/7500 5300/6700
Virgen para envasar (-1º) 6400 5000
Refinable, base 1º 5700 4500/5000
Refinado 5700 5000
MÁLAGA
Virgen Extra (N) 6500/6800 5400
Virgen para envasar (-1º) 6000/6200 5000/5100
Refinable, base 1º 5800/6000 5000
Refinado 5900 5000
S/C
Las calidades de aceite de oliva en la zona sevillana no cotizan esta semana por la dificultad de poner precios.
ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS
ARAGÓN
Virgen Extra Empeltre 7000 6500
Refinable 4500 4200
CÁCERES
/ BADAJOZ
Virgen Extra 6400/6500 5300/5500
Virgen para envasar (-1º) 6000 5200
Refinable, base 1º 5800/5900 5000
CATALUÑA LLEIDA
Virgen E. Arbequina 7000 6500
Refinable 4500 4200
TARRAGONA
Virgen Arbequino 7000 6500
Virgen para envasar (-1º) 6500 6000
Refinable (+1º) alta acidez 4500 4200
Refinado 5800 5700
CASTILLA-LA MANCHA
CIUDAD REAL
Virgen Extra 6800/7000 s/c
Virgen para envasar (-1º) 6600/5900 s/c
Refinable, base 1° 6000 s/c
TOLEDO
Virgen Extra 6500 s/c
COMUNIDAD VALENCIANA
ALICANTE
Virgen Extra (N) 6500/7000 5300/5350
Virgen para envasar (-1º) 6150/6200 s/c
Refinable
Refinado s/c s/c
CASTELLÓN
Virgen Extra (N) 6500/7000 5300/5350
Virgen para envasar (-1º) 6150/6200 s/c
Refinable 6000 s/c
Refinado s/c
VALENCIA
Virgen Extra (N) 6500/7000 5300/5350
Virgen para envasar (-1º) 6150/6200 s/c
LA RIOJA
5300/5350
El extra valenciano de nueva cosecha desciende significativamente esta semana.
Virgen Extra 6500 5500
Virgen Extra 6400 5200/5300
Subida salarial del 1,60% para la campaña 2024/2025
ste año, el campo en Jaén celebra la firma de la actualización de la tabla salarial del convenio que regula las relaciones laborales entre trabajadores y empresarios. En un evento clave, se ha acordado una subida salarial del 1,60% para la campaña 2024/2025, cumpliendo así con lo estipulado por el Juzgado de lo Social número 3 de Jaén en relación con el recurso presentado por UGT y CC OO, apoyado por UPA-Jaén sobre la aplicación del Salario Mínimo Interprofesional (SMI). ASAJA-Jaén, como
Erepresentante mayoritario de los empresarios en esta mesa, fue parte fundamental en la firma de este acuerdo, que tiene una vigencia de cuatro años. El convenio asegura que los aumentos salariales varían según el IPC, con un rango que oscila entre el 1% y el 3,5% para el segundo año, y entre el 1,5% y el 3,5% para el tercero y cuarto. Las categorías más relevantes para esta campaña quedarán establecidas de la siguiente manera: vareador normal 60,31 euros; vareador máquina 62,99 euros; tractorista 63,89 euros; y peón 59,04 euros.
PRECIOS
ACEITES DE ORUJO
ACEITE DE ORUJO
Refinable, con reversión del 2% para la base de 10 1900 1750
Refinado, winterizado, a granel 3300 3200
PRECIOS
SOJAS Y OTROS
Siguen las subidas
La fortaleza de los precios de los aceites de semilla se mantienen una semana más en todos los mercados. Vuelven los repuntes generalizados. Los repuntes más significativos son los de la palma y sus oleínas que sufren subidas importantes, al igual que el coco que mantiene su ritmo ascendente. En esta línea, el palmiste que incrementa 103 euros/tn que se enfrenta a un mercado incierto, y con mucha volatilidad condicionado por todas las noticias referentes a EUDR. Las exportaciones de aceite de soja turco siguen creciendo, mejorando así la disponibilidad de este producto en los mercados europeos.
ACEITES DE SEMILLAS OLEAGINOSAS
ACEITE DE GIRASOL
1330
El aceite refinado de girasol en la zona catalana mantiene la presión alcista como en semanas anteriores.
1750
El orujo crudo vuelve al descenso en su precio con una operatividad de mercado basada en el cisterneo y de entregas rápidas.
€/t
Crudo, Zona Sur 1210 1254
Refinado, Zona Sur 1325 1373
Refinado, Zona Cataluña 1315 1330
Alto oleico crudo (Zona Sur) 1520 1539
Alto oleico refinado (Zona Sur) 1620 1674
ACEITE DE SOJA
Crudo Zona Cataluña 1152 1151
Refinado Zona Cataluña 1212 1211
Refinado IP (Semillas no OMG) Zona Cataluña 1262 1261
Refinado (Zona Sur) 1254 1302
Refinado IP (Semillas NO OMG) (Zona Sur) 1313 1362
ACEITE DE COCO
Refinado – alimentario (Zona Cataluña) 2073 2136
Hidrogenado alimentario (Zona Cataluña) 2234 2288
OTROS ACEITES
Aceite de Maíz refinado 1556 1585
Aceite de Palma refinado 1631 1703
Aceite de Palmiste refinado 2264 2368
Aceite de Colza refinado 1385 1400
Oleína refinada de Palma 56 1699 1771
Oleína refinada de Palma 64 1858 1931
Estearina Refinada de Palma 1588 1642
MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS
Harina de soja nacional (sobre Tarragona)
Harina de soja de importación 46,5%
Harina de girasol decorticada (zona norte)
Harina de girasol decorticada (zona sur)
Harina de girasol integral (zona norte)
Harina de girasol integral (zona sur)
Harina de pescado de Perú (FOB), 63/65% de proteínas 1480
Harina de pescado de Chile 68 % de proteínas (sobre Tarragona) 1820
Harina de pescado, 60% de proteínas (nacional) 1480
Colza de importación 34/36%
Centeno
Trigo Forrajero 72 PE
Maíz de importación (origen comunitario)
Cebada 64 PE
*Estos precios se entienden para mercancia a granel, pagos al contado, aunque se pueden concertar aplazados, sobre fábrica extractora, sin IVA (05-11-2024)
Leves descensos
El mercado de las materias primas para piensos se ha mantenido con un rendimiento más bien bajo durante la semana. Los resultados de las elecciones en los Estados Unidos han marcado todos los movimientos de esta semana, observándose pocos cambios y escasas operaciones en todos los mercados. El ritmo de la demanda sigue siendo bajo y los stocks operacionales están estables. El maíz de nueva cosecha fluye lentamente debido a la lluvia de estos días provocando pocos cambios en las cotizaciones de este producto. Comienza a cotizar el centeno está semana con precios en línea con el resto de los cereales.
860
Las oleínas de girasol-soja incrementan su precio de mercado. Se observa un aumento previsible en la demanda, con una subida generalizada de las materias primas como consecuencia.
OLEÍNAS Y ÁCIDOS GRASOS
212
El centeno cimiena a cotiar en la tabla de precios de materias primas para piensos esta primera semana de noviembre.
Oleínas de Aceite de Girasol-soja 850 860
Oleínas de Aceite de Oliva-Orujo 830 850
Ácidos grasos de oliva (refinación física) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de oliva (destilados) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de orujo oliva (destilados) s/c s/c s/c
GRASAS ANIMALES Y ACEITES DE PESCADO
USO ALIMENTARIO E INDUSTRIAL
Sebo Fundido 4º de acidez origen europeo 935
Sebo Fundido 4º de acidez origen nacional 935
Grasa de 10º/12º (destino) 880
Grasa de 3º/5º (para piensos) (destino) 1020
Manteca de 0,5º (blanca nieve para uso alimentario) (destino) 1100
Manteca de 1º/2º de acidez (destino) 1075
Aceite de pescado refinado
Aceite de pescado refinado WINTERIZADO
El aceite de pescado refinado ajusta de nuevo su precio en este inicio de mes. Ya ha comenzado la nueva campaña pesquera en Perú con muy buenas perspectivas lo que está provocando que los precios continúen cayendo.
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA VEGETALES Y OTROS
MERCADO MEDITERRÁNEO
GRECIA
31/10/24 07/11/24
Virgen Extra 7150 7150
Refinable, base 1º 4350 4350
Refinado s/c s/c s/c
ITALIA
29/10/24 05/11/24
Virgen Extra 9100/9400 8900/9200
Refinado 6100/6100 5950/6050
TÚNEZ
31/10/24 07/11/24
Virgen Extra 7180 7180
Refinable, base 2º 5430 5450
Refinado s/c s/c s/c
TURQUÍA
31/10/24 07/11/24
Refinado 5000 4600
PORTUGAL
31/10/24 07/11/24
Virgen Extra s/c s/c
Virgen s/c s/c
Refinable, base 1º s/c s/c
MARRUECOS
31/10/24 07/11/24
Virgen Extra 7500/8000 7500/8000
Virgen s/c s/c s/c
Refinado s/c s/c s/c
COTIZACIONES EN EL EXTERIOR DE LOS PRINCIPALES ACEITES VEGETALES Y OTROS
Aceite de pescado islandés CIF, Rotterdam (Noviembre) 2900
Aceite de pescado danés CIF Rotterdam (Noviembre) 2900
Aceite de pescado Perú (FOB) Puerto peruano(Noviembre) 2800
Aceite de Ricino, procedente de la India sobre Rotterdam (Nov.) 1605
Aceite de Coco de Filipinas, CIF Rotterdam(Noviembre) 1715
Aceite de Palmiste, CIF Rotterdam (Noviembre) 1611
Aceite de Palma crudo de Sumatra, CIF Rotterdam (Nov.) 1306
Aceite de Colza crudo, sobre Alemania FOB (Noviembre) 1100 (en euros)
Aceite de Soja crudo, FOB Rotterdam ((Noviembre) 1076 (en euros)
Aceite de Girasol crudo, puerto europeo, 6 puertos FOB (Nov.) 1270
Habas de soja, sobre Golfo /EE.UU. (FOB) (Noviembre) 405,06
Habas de soja, Brasil FOB (Noviembre) 424,91
46,5
El aceite de soja incrementa su precio en la Bolsa de Chicago en operaciones para el mes de diciembre.
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8900/9200
El extra italiano reacciona ante un mercado bajista con un ajuste de 200 euros/tn.
Harina de pescado danesa
La Borsa Milanesa refleja incrementos importantes en los aceites frente a los descensos en las harinas de pescado, como la Danesa que baja 40 euros/tn.
ITALIA PRECIOS DE ACEITES
VEGETALES Y GRASAS ANIMALES €/t
Aceite de orujo refinado 3550/3600
Aceite de girasol crudo 1135/1145
Aceite de girasol refinado 1305/1315
Aceite de soja refinado 1255/1275
Aceite de cacahuete refinado 2150/2170
Sebo Zootécnico 945/955
Grasa Acidez 4º 925/935
Grasa máx acidez 7 FFA 855/865
Harina de Pescado Chile 1805/1815
Harina de Pescado Perú 1725/1735
Harina de Pescado Danesa 2505/2530
(5
1306
El aceite de palma crudo de Sumatra sobre Rotterdam incrementa 36 dólares/tn esta semana.
LA SOJA EN LA BOLSA DE CHICAGO (7 DE NOVIEMBRE DE 2024)
HABAS DE SOJA.- (Nov.) cts./Bushel 997,0
HARINA DE SOJA.- (Dic.) $/t corta 301
ACEITE DE SOJA.- (Dic.) cts./Libra 46,5 Fuente: CME Group.
Fuente: Borsa Granaria de Milano
de noviembre de 2024 )
MERCADO DEL ACEITE
DE
OLIVA Y ACEITUNAS
DE MESA EN LOS PRINCIPALES DATOS DE PRODUCCIÓN NACIONAL
Balance de aceituna de mesa - Campaña 2024/2025
Concluye la campaña con mayor peso de la aceituna verde en el balance, con incremento de en el comercio exterior respecto de la campaña pasada para el mismo periodo. Actualización a 30 de septiembre de 2024.
Fuente: Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios/ Subdirección General de Cultivos Herbáceos e Industriales y Aceite de Oliva/Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Producción total de aceituna de mesa - Campaña 2024/2025
Inicio de campaña con aumento de producción. Aumento del peso productivo de las variedades Manzanilla y Gordal frente a la campaña anterior. Actualización a 30 de septiembre de 2024. Fuente: Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios/ Subdirección General de Cultivos Herbáceos e Industriales y Aceite de Oliva/MAPA.
Existencias finales aceituna de mesa - Campaña 2024/2025
Campaña
2024/2025
de aceituna de mesa
En el primer mes de campaña, las existencias han sido inferiores a la campaña anterior y la media, en el total, y en las entamadoras (-9% y –14% respectivamente). En las envasadoras han subido con respecto a la campaña anterior un +2%, y frente a la media presenta valores similares. Por variedades crece el peso relativo de la Cacereña y la Manzanilla, reduciéndose la Hojiblanca con respecto al mes inicial de la campaña. Fuente: MAPA.
