NEW FLAVOUR IN TOWN

He draws inspiration from art, history, painting and a city of inexhaustible beauty like Venice. For several months now, Executive Chef Massimo Livan has been putting his culinary signature on the Le Maschere restaurant, home to the refined experiential cuisine of the Splendid Venice - Starhotels Collezione; a special place of the most exclusive hospitality on the Lagoon which over the years has also become a reference point for lovers of good food. “I love colours, they are my passion in the kitchen. For me, a dish is like a canvas to be drawn, to be created” and it is with this premise that Chef Livan takes on Le Maschere’s fine dining project with the aim of further elevating the food experience by guaranteeing guests an even more attentive, authentic and high-profile service, with the support of an enthusiastic brigade of young Venetian food service talents.

In the refined, evocative setting of the restaurant and its charming campiello, where the natural light of Venice enters during the day, and in the evening, you can enjoy a peaceful intimacy in the suffused glow of the lamps, diners can savour genuine cuisine to which Chef Livan’s personality adds elegance and originality, while not forgetting the flavours of classic cuisine. The protagonist is a menu that follows the Venetian tradition with almost religious respect for the seasonality of the ingredients: scampi in Saor with Tropea powder, Sant’Erasmo artichoke risotto with scallop and mint carpaccio, veal liver Venetian style and finally the chef’s “always loved” Tiramisu, are just some of the delicious creations that await you at the Splendid Venice - Starhotels Collezione. Also, on summer nights, don’t forget to go up to the Solana roof terrace, one of the most popular rooftop terraces in Venice for its incredible 360-degree view of the lagoon (organizing a private event here will leave guests with an indelible memory!), and for the Mixologist team in its Lounge Bar led by the Bar Manager Gianluca Caniatti who offers state-of-the-art reinterpretations of traditional cocktails.

Trae ispirazione dall’arte, dalla storia, dalla pittura e da una città d’inesauribile bellezza come Venezia. L’Executive Chef Massimo Livan, da alcuni mesi, è la firma culinaria del ristorante Le Maschere, casa della raffinata cucina esperienziale dello Splendid Venice - Starhotels Collezione; un luogo speciale dell’ospitalità più esclusiva in Laguna che negli anni è diventato anche un riferimento per gli appassionati della buona cucina.

“Amo i colori, sono la mia passione in cucina. Per me il piatto è come una tela da disegnare, da creare” ed è con questa premessa che lo chef Livan, raccoglie il progetto ristorativo de Le Maschere con l’obiettivo di elevare ulteriormente la food experience garantendo agli ospiti un servizio ancor più attento, autentico e di alto profilo, con il supporto di un’entusiasta brigata di giovani talenti della ristorazione veneziana.

Nella cornice raffinata e suggestiva del ristorante e del suo affascinante campiello, dove di giorno entra la luce naturale di Venezia e di sera si gode di una tranquilla intimità al bagliore soffuso delle lampade, si può apprezzare una cucina genuina a cui la personalità dello Chef Livan aggiunge eleganza ed originalità, senza dimenticare i sapori della cucina classica. Protagonista un menu che segue la tradizione veneziana in un rispetto quasi religioso per la stagionalità degli ingredienti: scampi in Saor con polvere di Tropea, risotto di carciofi di Sant’Erasmo con carpaccio di capesante e menta, fegato di vitello alla veneziana e infine un ‘sempre amato’ Tiramisu dello chef, sono solo alcune delle creazioni di gusto che vi attendono allo Splendid Venice - Starhotels Collezione. Inoltre, nelle notti d’estate, non dimenticate di salire all’altana Solana, una delle rooftop terrace più apprezzate di Venezia per la sua incredibile vista a 360 gradi sulla laguna (organizzare qui un evento privato lascierà un ricordo indelebile in ogni ospite!) e per il team di Mixologist del suo Lounge Bar capitanato dal Bar Manager Gianluca Caniatti che propone rivisitazioni di cocktail tradizionali a regola d’arte.