EFECTOS NEGATIVOS DE LOS ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS

Efectos negativos de los alimentos ultraprocesados en la masa muscular.

Un estudio reciente publicado en Frontiers in Nutrition, fundación sin fines de lucro, que abarca cientos de disciplinas académicas, y es uno de los editores de investigación más citados y más grandes del mundo.

Ha proporcionado información importante sobre cómo los alimentos ultraprocesados (UPF) pueden contribuir a la baja masa muscular entre los adultos jóvenes y de mediana edad.

Comprender estos hallazgos e integrarlos en su práctica, es esencial para mantener la salud muscular y el bienestar general.

Los UPF, definidos por el sistema de clasificación NOVA, incluyen alimentos que están muy procesados y a menudo contienen aditivos, conservantes, azúcar y grasas poco saludables.

Algunos ejemplos de UPF son comidas listas para comer, cereales azucarados, carnes procesadas y bocadillos como patatas fritas y galletas.

El estudio encontró que las personas que consumían mayores cantidades de UPF tenían un riesgo significativamente mayor de baja masa muscular.

Estos hallazgos destacan el daño potencial que la ingesta excesiva de UPF puede tener en la salud muscular, particularmente en adultos más jóvenes que aún no están experimentando una disminución muscular relacionada con la edad.

Estas son recomendaciones para tomar decisiones más saludables que ayuden a mantener la masa muscular.

• Leer las etiquetas y reconocer los UPF ocultos, como los de las salsas y aderezos..

• Utilizar herramientas sencillas como diarios de alimentos o aplicaciones para realizar un seguimiento del consumo de UPF.

• Cocinar por lotes los fines de semana y preparar las comidas con anticipación, reduciendo la tentación de optar por UPF durante la semana.

• Incorporar en el plan de alimentación, fuentes de proteínas de alta calidad, como: Pollo, pescado y carne roja.

• Organizar un plan de alimentación centrado en alimentos integrales como carnes magras, huevos, verduras y granos integrales

• Basar la dieta en alimentos integrales, ya que estos proporcionan nutrientes esenciales sin los aditivos nocivos que se encuentran en los UPF.

• Incorporar más fuentes de proteínas de alta calidad, como pollo, pescado y carne roja.

La mayor ingesta de alimentos ultraprocesados se asocia con una baja masa muscular en adultos jóvenes y de mediana edad: un estudio transversal de NHANES.

Frontiers in Nutrition, 11, 1280665.

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