Fachmessen

Alles neu in Hamburg

Die Internorga kann auf eine über 100-jährige Tradition zurückblicken. Nach zwei Jahren Zwangspause kehrt sie nun in diesem Jahr vom 30. April bis 4. Mai zurück – noch interessanter und vielfältiger als vor der Pandemie.

Die virtuelle Plattform für die moderne Gastronomie.

Table Roc

Neuheiten für den gedeckten Tisch präsentieren unter anderem Hepp (B1. EG, 203), Schönwald mit Shiro Glaze und Bauscher mit Create (beide B1.EG, 206) sowie Table Roc mit Prints (B2.EG, 308) und WMF mit Synergy (B1.EG, 205)

FoodNeuheiten: Debic (A1, 501) stellt seine readytouse Dessertkomponenten Shapes vor. Wiberg (A4, 214) zeigt unter anderem die neue Braune Sauce vegan. Schnefrost (A4, 111) präsentiert etwa seine neuen Pommes Macaires Classic und mit seiner Marke Avita...

Hepp

Schönwald Bauscher

WMF

Bereits 2019 gab die Messe Hamburg und Congress bekannt, einen neuen Hallenplan zu erarbeiten, ruderte für die Ausgabe in 2020 allerdings zunächst zurück, bevor man die Messe aufgrund der Corona-Pandemie gänzlich absagen musste. Das gleiche Schicksal erfolgte 2021. Nun wollen die Veranstalter mit optimierten Ausstellungsbereichen, neuen Präsentationsmöglichkeiten und einer stringenteren Besucherführung dieses Jahr durchstarten – wenn auch nicht zum ursprünglich geplanten und traditionellen Termin im März, sondern erst vom 30. April bis 4. Mai 2022.

Fokus Messeerlebnis

Die neue Hallenstruktur soll das Messeerlebnis für alle Besucher stärker in den Mittelpunkt rücken und Raum zum Networking bieten. Die neu strukturierten Bereiche betreffen Nahrungsmittel, Getränke und Kaffee/-maschinen (Halle A1, A3, A4 sowie B1 bis B4 Obergeschoss)‚ Restaurant- und Hotelausstattung sowie Außengastronomie (Halle B1 bis B4 Erdgeschoss, Halle B5), Küchentechnik und -ausstattung (Halle B6 und B7), Bäckerei und Konditorei (Halle A3) sowie Digitale Anwendungen (Halle A2). Dazu gesellen sich neben den Kongressen (Internationales Foodservice-Forum, Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie), Wettbewerben (Internorga Zukunftspreis, Next Chef Award, Gastro

Schne-frost

Debic

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Seeberger

Vandemoortele

WMF

Gründerpreis) und den Specials (Pink Cube, Skywalk Tafel, Grill & BBQ Court etc.) die Trendbereiche. Die Plattformen Newcomers Area und Craft Spirit Lounge erhalten hier Zuwachs. In der neuen Craft Coffee Area treffen Besucher auf handwerklich arbeitende Röstereien. Erstmals steht auch die stärker gewordene Thematik Delivery und Packaging im Fokus. In der Halle B1.OG stellen Start-ups sowie bekannte Unternehmen der Branche Lösungen und Konzepte rund um diesen Bereich vor. Neu ist auch die Soft Factory, die die Produkthighlights aus dem Reich der Limonaden, Saftschorlen und Eistees auf einer Fläche bündelt.

Schaerer

Ausstattung & Co.

Eine neue Heimat erhalten alle Neuigkeiten rund um trendige Restaurant-, Bar- und Hotelzimmereinrichtung, moderne Bankettmöbel sowie Gläser, Porzellan, Besteck, Speisekarten, Sanitärausstattung, Beleuchtung, Bett- und Tischwäsche und Berufskleidung. Die Aussteller sind nun im Untergeschoss in den Hallen B1 bis B4 vertreten. Darunter beispielsweise die Profis für den gedeckten Tisch, die neue Kollektionen präsentieren. Eingegliedert in das Umfeld

... drei neue Green Protein Burger. Nicht nur Produktneuheiten, sondern auch Aktionen hat Vandemoortele (A1, 202) am Messestand

Neue Produkte sowie innovative Technik für Kaffee & Co. stehen bei Melitta Professional (A4, 107), Seeberger (A1, 409), Schaerer (A4, 300) und WMF (A4, 201) im Fokus

Der 360°-Blickwinkel für Ihren Geschäftserfolg.

WELTWEIT EINMALIG

Wie die Internorga ereilte auch die ProWein das Schicksal der Verschiebung aufgrund der Pandemie. Ebenfalls ursprünglich im März 2022 in Düsseldorf geplant, findet die Weltleitmesse für Wein und Spirituosen nun vom 15. bis 17. Mai 2022 statt. Mit rund 5.500 Ausstellern aus mehr als 60 Ländern in 13 Hallen präsentiert die Messe das weltweit größte Angebot an Weinen, Spirituosen und Craftdrinks. Für die Profis aus dem Gastgewerbe ist die ProWein damit ein zentrales Branchenevent und die ideale Plattform zum Networking und Aufspüren neuer Trends und Produkte. Neben neuen Produkten wird vor allem die Sonderschau in Halle 4 „urban gastronomy by #asktoni, alias Toni Askitis & ProWein“ ein Highlight für die Gastro-Branche werden: Workshops mit Verkostungen richten sich speziell an Gastronomen und an den unterschiedlichen Wissensstand der Gastro-Mitarbeiter. Dementsprechend gibt es Workshops für Anfänger, Fortgeschrittene und Profis – zugeschnitten auf die jeweiligen Bedürfnisse.

www.prowein.de

Restaurant- und Hotelausstattung ist auch das Trendthema Außengastronomie im Untergeschoss der B4. Zudem ergänzt der beliebte Grill & BBQ Court in langjähriger Kooperation mit dem GrillKontor Hamburg die Thematik in Halle B7 sowie auf dem Freigelände zwischen den Hallen B5 und B7 um nationale und internationale Anbieter aus den Bereichen Grilltechnik, Ausstattung und Catering. Passend zu den Ausstattern und dem Tafelambiente im Untergeschoss der Hallen B1 bis B4 befindet sich nun darüber, was auf die Teller oder in die Tasse beziehungsweise ins Glas kommt: neueste Nahrungsmittel und Getränke. Verlängert wird dieser Ausstellungsbereich in die Hallen A1, A3 und A4. Mehr als 350 Aussteller präsentieren hier ihre NeuKNUSPRIG # heiten und Innovationen. Dabei reicht das Angebot von pflanzenbasierten Speisen über Tiefkühl- und Convenience-Produkte bis hin zu hochwertigen Destillaten, Kaffees und alkoholfreien Getränken. Dem beliebtesten Heißgetränk der Deutschen, dem Kaffee, kommt aber nicht nur mit der Craft Coffee Area eine besondere Aufmerksamkeit zu. In den genannten A-Hallen sind auch die Kaffeemaschinenhersteller vertreten, die mit neuen Technologien aufwarten.

Go digital

In den Hallen B6 und B7 können sich Besucher über Neuheiten sowie Chancen und Vorteile (digitaler) Küchentechnik namhafter Hersteller informieren. Mehr zu den Neuheiten aus der Küchentechnikwelt auf den Seiten 62-67 dieser Ausgabe. Fehlende Mitarbeiter, ein dynamischer Küchenbetrieb und ein Höchstmaß an Wirtschaftlichkeit erfordern moderne Küchengeräte, die maximale Produktivität, Qualität und Effektivität nachhaltig miteinander verbinden. Digitale Technologien, automatisiertes Kochen und vernetzte Küchengeräte unterstützen dabei die Arbeit in Profiküchen. Die Digitalisierung steht auch in der Halle A2 im Mittelpunkt. Hier geht es um GastronomieSoftware. Bekannte nationale und internationale Aussteller sowie Newcomer präsentieren hier auf vergrößerter Fläche globale digitale Trends und individuelle Einsatzmöglichkeiten. Vom cloudbasierten Kassen- oder Warenwirtschaftssystem über automatisierte Dienstplanung bis hin zu Marketingtools werden zahlreiche Neuheiten vorgestellt. Vielfältige digitale Lösungen unterstützen die Hospitality-Branche dabei, Ressourcen optimal zu planen und somit von Kosten- und Zeitersparnis zu profitieren. Lösungen zum Self-Check-In oder innovative Technologien für vernetzte Geräte verhelfen den Anwendern zu mehr Effizienz und Profitabilität im eigenen Geschäft.

www.internorga.com

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