Nordrhein-Westfalen Ostwestfalen, Lippe

Neue Verbandsspitze

Seit mehreren Jahren ist es ein Ziel der drei DEHOGA-Regionalverbände Westfalen, Ostwestfalen und Nordrhein, näher zusammenzuarbeiten und noch geschlossener aufzutreten. Nun teilen sie sich Präsidiumsaufgaben im DEHOGA Nordrhein-Westfalen.

Hans-Dietmar Wosberg (links) überreichte Bernd Niemeier die goldene Ehrennadel des Landesverbands NRW Der wichtige Schritt in diese Richtung wurde dafür am 26. April in Dortmund gemacht. Bei der Neuwahl des Präsidiums des Landesverbandes haben sich die Delegierten einstimmig dazu entschlossen, die drei Präsidenten der Regionalverbände interimsweise für ein Jahr mit der Führung des Landesverbandes zu beauftragen. In dieser Zeit sollen die Präsidenten – Dietmar Wosberg (Westfalen) Andreas Bücher (Ostwestfalen) und Haakon Herbst (Niederrhein) – gemeinsam mit ihren Präsidiumsmitgliedern die Arbeitsbereiche unter sich aufteilen und zugleich an einer langfristigen und dauerhaften Neustruktur arbeiten. „Gerade in der Zeit der größten Krise unserer Wirtschaft ist es wichtig, dass man nun noch geschlossener auftritt und alle Kräfte bündelt – zum Wohle unserer Mitglieder“, sagt Bücher. Möglich geworden ist dieser Weg, da der amtierende Präsident Bernd Niemeier nicht mehr kandidierte, aber bereit war, diesen neuen Weg zu begleiten und zu moderieren.

Schnelle Aufgabenaufteilung

In den nächsten Wochen wollen Wosberg, Büscher und Herbst die Zuständigkeitsfelder und Aufgaben unter sich aufteilen, um schnell und aktiv mit ihren hinzugewonnenen Aufgaben starten zu können. „Das bedeutet nun mehr Arbeit“, so Wosberg. „Aber das ist es wert, denn am Ende gehen wir als Landverband gestärkt aus dieser Übergangsphase heraus.“ Der in Nordrhein neu gewählte Präsident Herbst ergänzt: „Wir sind bereit und gut aufgestellt für das, was da nun kommt.“ Der Landesverband forderte zudem von der Politik, einen verlässlichen und seriösen Restart für das gesamte Gastgewerbe zu entwickeln, das Impftempo zu erhöhen, Testkapazitäten weiter auszubauen und dafür Sorge zu tragen, dass Kontaktdaten digital nachverfolgt werden können. „Die Branche schaut seit Monaten in den Abgrund und braucht weitere staatliche Unterstützungen für das Sonderopfer, was wir durch unsere Schließungen für die Gemeinschaft erbringen. Dazu gehören unter anderem ein angemessener Unternehmerlohn und Überbrückungshilfen für alle betroffenen Betriebe. Für die Branche geht es seit Monaten um alles“, stellt die neue Verbandsspitze abschließend klar.

Ehrung für Niemeier

Präsident Bernd Niemeier begrüßte Delegierte und hauptamtliche Mitarbeiter zum Verbandstag und äußert seine Freude darüber, dass eine Präsenzveranstaltung im Radisson Hotel in Dortmund mit Einhaltung aller Hygienemaßnahmen und Abstandsregelungen möglich war. Im Laufe der Veranstaltung wurde dem seit vier Jahren ehrenamtlich tätigen DEHOGA Nordrhein-Westfalen Präsident durch die Verleihung der goldenen Ehrennadel durch Wosberg ein großer Dank für seine hervorragende Arbeit für die Kolleginnen und Kollegen ausgesprochen. Diese begann bereits 2004 mit seiner Selbständigkeit im heutigen Lindgart Hotel in Minden. Büscher überreichte als Präsent ein Wohlfühlwochenende für das Neptun Hotel Warnemünde (Hoteldirektor Guido Zöllick, Präsident des DEHOGA Bundesverband) für das Ehepaar Karin und Bernd Niemeier.

Von Andreas Büscher erhielt Bernd Niemeier ein Präsentgutschein für ein Wochenende im Hotel Neptun Warnemünde

Mit Hans-Dietmar Wosberg und Andreas Büscher bildet Haakon Herbst (Bild) zukünftig das Präsidium des DEHOGA NordrheinWestfalen

GoFuture digital 2021

Sterneregen in Lippe

Die bekannte Berufsinformationsmesse aus dem Mühlenkreis ging bei der 20. Ausgabe neue Wege und fand vom 22. bis 24. April 2021 digital statt.

Lippe hat nun ein Sterne-Restaurant. Im Frühjahr vergab der Michelin einen Stern an Jan’s Restaurant im Detmolder Hof. Zudem konnten sich zwei Hotels über Sterne freuen.

Der DEHOGAMessestand auf der GoFuture digital 2021 kann noch bis zu den Sommerferien besucht werden Auch die Kreisvorstände Herford, Andreas Müller und Minden-Lübbecke, Andreas Grillemeier wissen, dass trotz Corona das Werben um Nachwuchs in der Branche wichtiger denn je ist. Durch den Wegfall der Präsenzinfo-Tage und -Messen werden Schülerinnen und Schülern zurzeit allerdings viele der bisher bekannten Wege zu einem Ausbildungsplatz erschwert. Es war deshalb begrüßenswert, dass der Kreis Minden-Lübbecke als Veranstalter der GoFuture auf das Gebiet der Online-Messen wechselte. Das virtuelle Format hielt viele Möglichkeiten für Aussteller, Lehrkräfte, Schülerinnen und Schüler sowie Eltern bereit. Das Live-Messeevent konnte dabei auch optisch an die bekannte Präsenzmesse anknüpfen. Der digitale Ausbildungsmessestand DEHOGA NordrheinWestfalens wurde mit Informationen in verschiedensten

Neben Jan Diekjobst, Geschäftsführer und Küchenchef in Jan’s Restaurant im Detmolder Hof, wurden 25 Gastronomen bundesweit neu mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Von den gut 50 Sterne-Restaurants in NordrheinWestfalen ist Jan’s Restaurant derzeit das einzige in Lippe, das diese hohe Auszeichnung tragen darf. Diekjobst übernahm 2019 den Detmolder Hof, nachdem er zuvor mehrere Stationen in internationalen Sternehäusern absolviert hat. Holger Lemke, DEHOGA-Präsident Lippe, und Kai Buhrke, Geschäftsführer des DEHOGA Lippe, gratulierten dem 27-jährigen Diekjobst und seinem Team zu dieser Leistung, die gerade in dieser schwierigen Zeit besonderen Respekt verdient. digitalen Formaten ausgestattet. So bestand am 23. und 24. April die Möglichkeit, über einen direkten Chat mit dem DEHOGA erste Information über die Berufe im Gastgewerbe zu erhalten. Ein Vorteil der digitalen Version des Messestandes mit allen Informationen über die GastroBerufe ist, dass er sich noch bis zum Ende des Schuljahres angesehen werden kann. „Junge Menschen sind heute ständig in der digitalen Welt unterwegs. Ich freue mich sehr, dass wir mit GoFuture digital ein zeitgemäßes Format geschaffen haben“, so Landrätin Anna Katharina Bölling. „Der Kreis unterstützt mit dem modernen Format für das Smartphone, Tablet und PC die momentan schwierige Berufsorientierung für Schülerinnen und Schüler.“

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Zwei Mal drei Sterne

Für weitere Sterne in Lippe sorgten das Hotel Lammerts in Horn-Bad Meinberg sowie das Hotel Mügge in Währentrup/Oerlinghausen. Beide Hotels erhielten Anfang 2021 Hotelsterne. In Horn-Bad Meinberg freute sich Manuela Lammerts, dass sie nach Übernahme des Hotels erstmals die offizielle Drei-SterneKlassifizierung erhielt. Gabriele Mügge freute sich über ebenfalls drei Sterne für ihr gleichnamiges Hotel.

Top-Ausbildung in Lemgo

Das Hotel Stadtpalais in Lemgo wurde mit dem Ausbildungssiegel „Ausbildung mit Qualität“ des DEHOGA ausgezeichnet.

Wie lässt sich ein guter Ausbildungsbetrieb erkennen und finden? Diese Frage treibt viele junge Menschen um. Zugleich suchen Hotels und Restaurants auch während der Corona-Krise dringend Nachwuchs und wollen sich als attraktive Ausbilder und Arbeitgeber präsentieren. Es gibt viele Betriebe, die gut ausbilden und erkannt haben, wie wichtig es ist, eine qualitativ hochwertige Ausbildung anzubieten. Diese Betriebe will der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) hervorheben und ihnen mit dem Siegel Ausbildung mit Qualität seit Januar 2020 eine Plattform bieten. Ausbildungsbetriebe aus dem lippischen Gastgewerbe können sich seit Juli 2020 um das bundes- und branchenweite Ausbildungssiegel des DEHOGA bewerben. Dazu müssen sie einen umfangreichen Fragebogen ausfüllen. Erst nach Prüfung, ob die zwölf Leitsätze der Initiative eingehalten werden, wird das Zertifikat erteilt. Die Überprüfung der Aussagen erfolgt durch eine Befragung der Auszubildenden des Betriebes. Dieser Prüfung unterzog sich nun erfolgreich das Hotel Stadtpalais in Lemgo. Kai Buhrke, Geschäftsführer des DEHOGA Lippe: „Wir freuen uns sehr darüber, dass wir mit dem Hotel Stadtpalais in Lemgo einen weiteren Mitgliedsbetrieb mit dem Siegel TOP-Ausbildungsbetrieb auszeichnen können.“

Transparenz bei der Ausbildungssuche

„Wohl kaum eine Branche ist so faszinierend und abwechslungsreich wie Hotellerie und Gastronomie. Die hervorragenden Perspektiven wollen wir jungen Menschen, ihren Eltern und der Öffentlichkeit sichtbar machen“, erklärt Maik Soukal, Inhaber des Hotel Stadtpalais, der im Mai 2021 das Siegel TOP Ausbildungsbetrieb erhielt. „Die Einbindung der Azubis ist für uns ein wichtiges Element. Wir befragen zur Qualitätskontrolle selbstverständlich unsere Gäste. Warum nicht auch unsere Azubis!“, so Soukal und findet, dass das Siegel ein gutes Hilfsmittel sei, um ausbildungswillige junge Menschen und gute Ausbildungsbetriebe zusammenzubringen. Denn wer gut ausbilde, sollte auch darüber reden und es mit diesem neuen Siegel für alle sichtbar machen. „Gerade junge Talente legen heute immer mehr Wert auf eine gute Unternehmenskultur und suchen sich ihren Ausbildungsbetrieb genau aus. Jeder Ausbildungsbetrieb trägt Verantwortung für das Image der gesamten Branche. Daher ist eine TOPAusbildung ein Gewinn für alle und die beste Investition in die Zukunft”, so Kai Buhrke.

Siegel „Ausbildung mit Qualität“

Die Betriebe, die sich als TOP-Ausbildungsbetrieb zertifizieren lassen, verpflichten sich verbindlich auf zwölf Leitsätze für eine Ausbildung mit hoher Qualität und konkretisieren ihre betrieblichen Maßnahmen in einer Betriebsbefragung. Das Siegel steht jedem gastgewerblichen Betrieb offen, unabhängig von Größe und Konzept. Bei der Ausgestaltung wurde besonderer Wert daraufgelegt, dass auch kleinere Ausbildungsbetriebe die Kriterien erfüllen können und die Zertifizierungskosten für sie nicht zur Hürde werden.

www.topausbildung.de

Kai Buhrke (links) mit der Auszubildenen Marie Thoren im Hotel Stadtpalais und Maik Soukal

Aktion: Gedeckter Tisch

Bundesweit machten Anfang März 2021 mit verschiedenen Aktionen Hoteliers und Gastronomen auf ihre verzweifelte Situation und ihre Perspektivlosigkeit durch die Schließungen aufmerksam – auch in Lippe. Hoteliers und Gastronomen stellen damals einen gedeckten Tisch beziehungsweise ein gemachtes Bett als stillen Protest auf einem öffentlichen Platz auf, um im Vorfeld der Bund-Länder Gespräche am 3. März 2021 eine „Öffnungsperspektive mit Sicherheit und Lebensfreude“ einzufordern. Dabei wurde von den Veranstaltern darauf hingewiesen, dass das Gastgewerbe bereits nach dem ersten Lockdown im Frühjahr 2020 die jeweils geltenden Schutz- und Hygienekonzepte erfolgreich umsetzte und nicht zu den Infektionstreibern gehöre. Mit den aktuellen Öffnungsperspektiven im Gastgewerbe dürfte die Branche nun aufatmen – wenn auch vorerst nur leicht. Wir blicken noch einmal auf die Veranstaltung im März zurück:

Anja Limberg, Vorsitzende des DEHOGA Wirtevereins LemgoDörentrup-Kalletal, erläuterte die Hintergründe der Aktion auf dem Lemgoer Marktplatz

Josef Westfeld (Bildmitte) erläuterte gegenüber Pressevertretern vor dem Rathaus in Bad Salzuflen die Situation der Branche und die Hintergründe der Aktion #gedecktertisch

Maik Soukal, Hotel Stadtpalais Lemgo, verteilte in Lemgo Vergißmeinnicht, um die Bürger mit der sympathischen Aktion auf die damals prekäre Situation des Gastgewerbes aufmerksam zu machen

Vertreter des DEHOGA Wirtevereins LemgoDörentrup-Kalletal forderten auf dem Lemgoer Marktplatz Öffnungsperspektiven für das Gastgewerbe