Erfolgreiche Restarts

Lange musste die Branche auf Messen verzichten, auf persönliche Gespräche und die Möglichkeit, Innovationen live zu erleben. Im Mai konnten die Internorga in Hamburg und die ProWein in Düsseldorf sich über gelungene „Comebacks“ freuen.

Fünf Tage, rund 950 ausstellende Unternehmen aus 27 Nationen, 48.000 Besucher sowie Innovationen, Trends und Lösungen von der Branche für die Branche – das war die Internorga 2022 in Hamburg. Nach drei Jahren erlebten Besucher, Aussteller und die internationale Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt vom 30. April bis 4. Mai ein großartiges Wiedersehen. Sechs Wochen später als ursprünglich geplant schloss die Messe mit viel Zuspruch und positiver Atmosphäre in allen Messehallen. Dies spiegelt auch das Umfrageergebnis eines unabhängigen Marktforschungsinstituts wider: 81 Prozent der rund 48.000 Besuchenden beurteilen die Leitmesse mit sehr gut bis gut, 87 Prozent würden sie weiterempfehlen. „Wir sind unglaublich glücklich und auch sehr stolz, dass die Internorga endlich wieder im richtigen Fahrwasser ist und dem gesamten Außer-Haus-Markt die so wichtige und wertvolle Plattform und Bühne bieten konnte“, resümiert Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung Hamburg Messe und Congress. Es sei allen Beteiligten bewusst gewesen, dass 2022 eine andere Messe sein würde, als sie es aus den Vorjahren gewohnt waren. „Eines ist jedoch jetzt noch klarer geworden: Die Begegnung mit Menschen, der Austausch, das Netzwerken und vor allem das Testen, Schmecken und Fühlen lassen sich in dieser sensorischen Branche nicht digitalisieren, und das ist auch gut so. Die Leitmesse hat Innovationscharakter, aktuelle Trendthemen wurden aufgegriffen und vermittelt. Das Resultat sind zufriedene Akteure auf allen Seiten.“

Verschiedene Trendthemen

Die Hamburger Messe hatte sich strukturell und thematisch an die Herausforderungen der Zeit angepasst. So konnten durch die überarbeitete Hallenstruktur themenübergreifende Synergien zwischen allen Akteuren geschaffen werden. Gleichzeitig lag der Fokus neben den bekannten Ausstellungsbereichen in diesem Jahr auf zwei großen Themenfeldern, die für den gesamten Außer-Haus-Markt an zentraler Bedeutung gewonnen haben. So hat die Messe zum einen dem Trendthema Packaging & Delivery einen eigenen, neuen Ausstellungsbereich gewidmet. Dieser bündelte nachhaltige Verpackungslösungen und LieferserviceAngebote auf einer Fläche. Zum anderen wurde erstmals das Zukunftsthema Digitalisierung in einer eigenen Halle präsentiert, um digitale Lösungen für die steigenden Ansprüche der Gäste, den zunehmenden Fachkräftemangel und mehr Flexibilität für Gastronomen und Hoteliers aufzuzeigen. Hochkarätige Kongresse

Das begleitende Kongressprogramm begeisterte insgesamt knapp 2.000 Teilnehmende. Renommierte Wissenschaftler, Berater und Experten der Branche referierten beim 40. Internationalen Foodservice-Forum sowie beim Branchentag für die Gemeinschaftsgastronomie. Sie lieferten den Entscheidern wertvolle Einblicke und neue Impulse für die Branche im sich rasant wandelnden AußerHaus-Markt. Weitere Highlights waren unter anderem die Verleihung des 11. Internorga Zukunftspreis für zukunftsweisende und nachhaltige Gastro- und Technikkonzepte sowie das Finale des Deutschen GastroGründerpreises für engagierte Start-ups.

Präsenzformat unverzichtbar

Erfolgreich zurück meldete sich ebenfalls die ProWein 2022 in Düsseldorf vom 15. bis 17. Mai nach der pandemiebedingten Zwangspause. Die Stimmung in den 13 Messehallen war während der drei Messetage ausgesprochen positiv, es hat sich mehr als deutlich gezeigt: Das Präsenzformat mit dem persönlichen Austausch, den LiveVerkostungen und einem umfangreichen fachlichen Rahmenprogramm ist nicht zu toppen. Mehr noch: Mit rund 5.700 Ausstellenden aus 62 Ländern und über 38.000 Fachbesu-

Rund 48.000 Besucher trafen vom 30. April bis 4. Mai auf dem Hamburger Messegelände zur Internorga auf 950 Aussteller

Über 38.000 Fachbesucher aus 145 Ländern zählte die ProWein in Düsseldorf vom 15. bis 17. Mai

chern aus 145 Ländern war die ProWein das zentrale Branchenevent und die internationale Business-Plattform. Wie die Internorga ereilte auch die ProWein das Schicksal der Verschiebung vom März in den Mai. Erhard Wienkamp, Geschäftsführer der Messe Düsseldorf, dankte den Ausstellern und Besuchern, dass sie die Terminveränderung mittrugen. Wie wichtig das Präsenzformat ist, betont auch das Deutsche Weininstitut (DWI) als ideeller Träger der ProWein: „Die deutschen Aussteller waren froh, nach der dreijährigen Auszeit auf der ProWein wieder persönliche Gespräche mit ihren Kunden führen zu können. Im Fokus der Präsentationen standen naturgemäß die 2021er Weißweine, die mit ihrer Frische und Spritzigkeit bei den deutschen und internationalen Weinfachleuten sehr gut ankamen“, führt DWI-Geschäftsführerin Monika Reule aus. „Nicht zuletzt das neue Hallenkonzept hat dazu beigetragen, dass es mehr Zeit und Ruhe für die Kundengespräche gab und insgesamt eine sehr professionelle Atmosphäre herrschte. Dabei wurde die Qualität der Fachbesucher, die sich international gesehen stärker auf den europäischen Raum konzentrierten, sehr gelobt.“ Eine positive Bilanz zieht auch der VDP: „Nach zwei Jahren der Pandemie waren es zwar weniger, dafür interessierte und vor allem qualitativ gut selektierte Fachbesucherinnen und -besucher auf der Messe, sodass es mehr Platz zum Atmen und mehr Zeit für intensive Gespräche gab. Was am Ende jedoch bleibt, ist, dass trotz viel Veränderung und erforderlicher Kreativität für neue Konzepte der persönliche Kontakt unersetzlich ist und das Wiedersehen der VDP Winzerinnen und Winzer mit internationalen Freunden auf deutschem Boden im Mittelpunkt steht“, brachte es Theresa Olkus, Geschäftsführung VDP, auf den Punkt.

urban gastronomy und Caravaning & Wein

„Zwei Premieren haben wir sehr erfolgreich realisiert und damit frischen Wind auf die ProWein gebracht: Die Lounge urban gastronomy@ProWein und die Sonderschau Caravaning & Wein, eine Kooperation zwischen der ProWein und dem Caravan Salon“, erklärt Bastian Mingers, Projektleiter der ProWein. Die hip hop-affine Lounge bot ein Programm für die Gastronomie. Die täglich fünf Workshops mit Tastings und Interviews richteten sich an den unterschiedlichen Know how-Grad der Gastro-Mitarbeiter, vom Anfänger bis zum Profi. Das Trendthema Weintourismus – für viele Winzer ein wichtiger Absatz- und Imagekanal – hat die Sonderschau Caravaning & Wein aufgegriffen. Besucher konnten sich in der Sonderschau über die Faszination der mobilen Freizeit sowie der passenden Auswahl an Mietfahrzeugen und Übernachtungsmöglichkeiten beim Winzer informieren.

Die 2023er-Ausgaben der Internorga und ProWein sollen wieder zu den traditionellen Märzterminen stattfinden:

Internorga: 10. bis 14. März 2023 ProWein: 19. bis 21. März 2023

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