F O O D & B E V ER AG E S
K A FFEE & K A K AO & T EE
Vollmundige Optimierung Ob pur oder mit allerlei Zutaten zu flotten und schmackhaften Drinks aufbereitet: Kaffee, Kakao und Tee sind quer durch alle Bevölkerungs schichten beliebte Getränke, die man auch im Gastgewerbe nicht missen möchte. Was gibt es Neues in den drei Segmenten – einschließlich Mixund Shake-Kreationen? Vorschläge für die Optimierung des Angebots von Hans-Herbert Seng Kaffee- und Tee-Spezialitäten
heller gerösteten Bohnen aus Brasilien und Sumatra mit viel Körper in der Tasse, schön eingebunden die Noten von Haselnuss, Schokolade und leichter Honigsüße. Espresso Carioca lässt das Lebensgefühl der brasilianischen Copacabana erkennen, intensiv und vollmundig mit Nuss-Nougat-Anklängen und sehr viel Crema. Das würzig-erdige Profil von Indonesia Mahara Fairtrade & Bio
Fotos: Die genannten Unternehmen
Specialty Coffee ist mehr als ein Trend und bei Konsumenten rundumakzeptiert. Die Menschen suchen den besonderen Genuss und interessieren sich für die Geschichte hinter dem Kaffee. Zum saisonal wechselnden Angebot der sortenreinen Spezialitäten von Azul ergänzen der Indonesia Mahara, ein über das ganze Jahr verfügbarer Fairtrade- und Bio-zertifizierter Kaffee, die Espresso Blends Espresso Deichbar und Carioca sowie der Café Crema Deichblond nun das Sortiment. Espresso Deichbar aus brasilianischen Arabica- und guatemaltekischen Robusta-Bohnen bietet im Zusammenspiel von Nougat-Aromen und Nuancen von Zartbitterschokolade ein hochintensives, samtig weiches Geschmacks erlebnis. Café Crema Deichblond vereint die Eleganz der etwas
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