PRODUCCIÓN DE LECHE A PASTO
´ DE LECHE A PASTO PRODUCCION ´ La clave del agronegocio lacteo Por: Luis Felipe Argoty López
Zootecnista Universidad Nacional de Colombia Ganadería Vida Agropecuaria
Marzo - Abril - 2021
Por definición la vaca es un animal herbívoro rumiante que obtiene los nutrientes esenciales a partir de la ingesta de ciertas plantas. En relación con este concepto la base de un sistema de producción de leche ubicado en el trópico debe ser fundamentada en los recursos forrajeros. El Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible afirma que “Colombia es el segundo país más biodiverso del mundo”, esto indica que contamos con unas características edafoclimáticas inmejorables, por esta razón se debe 04 plantear sistemas ganaderos altamente
eficientes en el uso de los recursos naturales, orientando nuestras actividades a favor de la naturaleza, adoptando prácticas como la implementación de sistemas silvopastoriles utilizando especies nativas que se encuentra adaptadas desde hace mucho tiempo. En ese sentido, cabe resaltar la importancia de la selección de los animales que harán parte de la dinámica productiva, utilizando individuos eficientes en pastoreo, es decir que puedan transformar el pasto en leche. Vacas con características fenotípicas y genotípicas orientadas a nuestras condiciones como: Temperatura, topografía, parásitos, precipitaciones, entre otras
