HACID MAGAZINE 20 by HACID MAGAZINE

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Dirección Contenidos Mia Vilà

Dirección Diseño Xavi Moya

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Restauración - Hoteles Sandra Blasco

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Música Traducción Contenidos Itxaso Satrustegui (Madrid) itxaso@hacidmag.com

Música Marta Ribas (Barcelona)

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Libros Anabel Sández

año 3. num. 20 hacid MAG online: www.hacidmag.com www.facebook.com/hacidmag www.instagram.com/hacidmag www.twitter.com/hacidmag Send contributions: sendfilestohacidmag@gmail.com Photo: Sonia Sabnani Styling: Quique Vidal MUAH: Beatriz Sanroma Model: Gala (Richy Maroe)

YEARS

hacid MAG, no se responsabiliza de las opiniones y contenidos, de nuestros articulos, siendo los responsables los autores y colaboradores de los mismos.

#HACID3YEARS

Photo: Sonia Sabnani Styling: Quique Vidal MUAH: Beatriz Sanroma Model: Gala (Richy Maroe)

GALA

Camisa y pantalﾃｳn Siemprevivas Chaqueta ﾃ］gel Schlesser Collar Ana Locking

Suﾃｩter Acne Studios Falda ﾃ］gel Schlesser Salones The Pink Heel

Camisa y pantal贸n Mariella Burani Pa帽uelo Trussardi Mocasines The Pink Heel

Vestido Ana Locking

MA XXI [

the

maria

antonieta

21st

century

]

Xavi Moya

Photo & Edit: Xavi Moya

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Design & Styling: Ivonne Zamora Styling Asist. Noelia Alvarez MUA & Hair: Elisabet Fern谩ndez Morat贸 Model Joana Alcolea

LA RIOJA GASTRONÓMICA Fernando Sáenz Duarte Heladero Artesano Della Sera - Obrador Grate Francis Paniego Restaurante El Portal de Echaurren Hotel Echaurren, Ezcaray

Por Sandra Blasco @_Sandrablasco fotos Xosé Castro @xosecastro

RESTAURACION & HOTELES

RESTAURACION

HOTELES

El Portal de Echaurren - Francis Paniego @FrancisPaniego

EL PORTAL, HOTEL ECHAURREN Calle del Padre José García 19 Ezcaray, La Rioja (España) www.echaurren.com

FRANCIS PANIEGO EL PORTAL DE ECHAURREN, UN PROYECTO DE VIDA Un paseo por Ezcaray de la mano de Francis Paniego Bajo los soportales de Echaurren queda patente la nobleza del pequeño pueblo de Ezcaray, con unos muros que albergan historias centenarias. Al pasar por allí, me detuve a escuchar el relato que sale de la cocina de Francis Paniego, la última historia que alberga este lugar. Café en mano, Francis intenta avivar el fuego de un hogar desatendido mientras mantenemos una conversación que nos lleva a otros tiempos. Hablamos del pasado y del presente. Puedo notar la madurez de un cocinero que aboga por la sencillez y el sabor, un creador siempre constante y un profesional que, en sazón, nos ofrece un relato gastronómico con el que homenajea a su pueblo, Ezcaray, al que intenta devolverle los favores recibidos portando su nombre como estandarte allá donde va. Desde los tiempos en que Echaurren era una antigua casa de diligencias hasta la presente elegancia de El Portal, Francis me lleva de la mano por un camino plagado de recuerdos. Algunos bellos, como los reconocimientos, la familia o las fuentes de creatividad entre fogones; otros difíciles, pero que forjaron los cimientos de lo que hoy es un dos estrellas Michelin. Francis es cálido, humano y sonriente. Me regala una mañana en la que reímos y nos emocionamos, porque es mucho lo que hay que contar, pero poco el tiempo. Y eso he intentado, condensar aquella mañana, pero al final, convine en cederle el protagonismo a quien, sin duda, mejor puede transmitir la esencia de su propia trayectoria. Escritor confeso, relata el sentido de sus platos en papel para que podamos vislumbrar un poco de su mente inquieta. Así que, para mostrar algo más de lo que dice su cocina, he decidido relatar en primera persona —a través de Francis— lo que fue aquella deliciosa conversación. EL HOTEL, MI CASA Teníamos un hotel bonito pero algo antiguo. Las habitaciones tenían mucho encanto. Aquí se rodaron varias películas. En los años 80, mi padre planteó una reforma, y como yo tenía entonces dieciocho años, poco pude opinar. Echaurren se convirtió en un hotel convencional de tres estrellas. Sin embargo, estos últimos años hemos planteado otra reforma para recuperar aún más el encanto. Leí sobre el estudio de arquitectura de Picado de Blas, y cuando contaban sus proyectos, parecía que estaban hablando de cocina, me gustaron y los llamé. Mis padres confiaban en mí, pero era una responsabilidad ante ellos. Así que ideamos la reforma en el 2007 y emprendimos el proyecto en el 2009. La crisis era brutal entonces, así que fuimos con cuidado, por fases, primero el salón de la chimenea, luego el comedor… que es una parte muy visible... Lo que antes eran ventanas pequeñas con rejas, ahora está abierto al exterior con un gran ventanal. En el siglo XVI esto era una posada, una antigua casa de diligencias, y por este salón en el que estamos entraban antaño los carruajes. Fue ya mi bisabuela quien lo convirtió en comedor, y nosotros, posteriormente, en el salón. Al abrigo de los soportales se extiende una terraza privilegiada. En verano ofrecemos actuaciones y cenas, es una maravilla. Piensa que estamos en el centro del pueblo, esta es la plaza más noble, en donde están todas las casas solariegas. A nuestras espaldas empieza el casco viejo. Ezcaray es un pueblo bonito; la verdad es tengo un buen pueblo. MI MADRE MARISA Nací en Logroño,porque entonces nadie nacía en los pueblos. Mi madre se puso de parto sirviendo una boda, la de Tere, la droguera, así que nací casi entre cacerolas. Ella es un referente para mi: toda la vida cocinando. Ganó el Premio Nacional de Gastronomía en 1987 y con el tiempo nos hemos dado cuenta de lo importante que era. Para nosotros siempre ha sido muy natural, porque esta es nuestra casa. A mi madre la veíamos todo el día trabajando pero nunca nos sentimos desatendidos, siempre estaba alrededor. De pequeño me decía: «Ven aquí, corderito en salsa» y me cogía en brazos mientras meneaba los pucheros. Me encantaba verla y estar con ella en brazos, es super cariñosa y besucona. Aquí hemos convivido con el éxito, porque ella lo hacía muy bien. Mi padre aportó la parte empresarial, el orden y la organización. La verdad es que ambos han formado un gran equipo. Desde entonces, el hotel ha ido muy bien, y el restaurante también, con una receta muy básica, sencilla y elegante a base de comida rica y mucho sentido común. ¡De mi madre, sus croquetas! A mí me parece maravilloso que en su momento ella se labrara su identidad. Para muchos las croquetas servían para aprovechar los restos del día anterior; a ella, en cambio, le daba rabia que siempre fueran iguales. Marcó su fórmula, les añadió leche, jamón y pollo. Le gustaban cremosas y sin tropezones, y así las hizo.

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HOTELES

Sarmientos Colines de queso

QUIERO SER COCINERO Mi hermano Luis Ángel había estudiado cocina, era brillante. Yo era joven entonces y no mostraba mucho interés. Empecé secando cubiertos, ascendí a servir postres y luego pasé a montar mesas. Imagina el día que le dije a mi madre que quería ser cocinero: «¿Tú?, pero si nunca has dicho nada». Yo quiero hacer cocina y ser el ayudante de mi hermano, estar con él. Me costó convencerlos, ¡pero fue alucinante! Hice el examen de ingreso y me fui a Madrid. En la escuela, enseguida destaqué por lo vivido en casa, y luego vinieron los primeros estages. Todo fue bien hasta diciembre de 1987, cuando falleció mi hermano en un accidente de coche. Una auténtica tragedia, el hijo mayor, el que para ti es un ejemplo. Fue un momento muy difícil. Me di cuenta de que tenía que tirar del carro, y dejé la escuela para trabajar en el restaurante, estaba en 4.º de Hostelería y tenía 19 años, pero pasaron meses antes de que volviera a Madrid para terminar mis estudios. De allí me fui al Akelarre, luego pasé por Arzak un año y de allí, a Francia. En el año 93, había pasado ya por Zalacaín y había hecho alguna pasantía en El Bulli. En Echaurren manteníamos la cocina tradicional y el hotel marchaba bien, así que estábamos tranquilos. En el 94 conocí a Luisa, mi mujer, porque su hermano era muy amigo mío. Lo reconozco, yo era muy pesado, y quizá por eso nos casamos jóvenes: yo tenía 26 y Luisa, 24. Eramos unos críos, pero nos enamoramos. Recién casados nos fuimos a Francia, donde yo trabajaba con Fermín Arrambide, un cocinero de referencia con dos estrellas Michelin, y Luisa trabajaba en una floristería, quería montar una. Al volver fue cuando empecé mi pequeña revolución: fui introduciendo platos en la carta hasta que un día me di cuenta de que la mitad eran míos. Así que decidimos servir una carta con dos partes: «La cocina de la madre» y «La cocina del hijo». Convivían bien... funcionó, pero mi parte tenía limitaciones. Servíamos a 150 personas cada fin de semana y yo no lograba hacer bien mis platos para tantos a la vez. Por entonces, vi un artículo en El País en el que se hablaba de una segunda generación de cocineros, y a mí me daba rabia no estar allí. Tuve una conversación sincera con mi padre, y él me propuso que usara el

Pan de humo, ceniza y un trozo de Tondeluna Mantequilla de leche de cabra, pan tostado a la brasa y trufa

otro comedor para mi cocina. Tendría un comedor solo para mí, en el que preparar mi menú de degustación. Los comienzos fueron difíciles, sin reservas, porque era complicado que la gente entendiera por qué habíamos creado un segundo restaurante. La otra cocina no paraba y nosotros, sin nada que hacer, teníamos que ir a ayudarles. EL RECONOCIMIENTO Estábamos en San Sebastián en un congreso cuando nos dijeron que nos habían dado una estrella Michelin y, claro, nos pusimos a dar saltos de alegría. Mis padres estaban muy felices. Fue entonces cuando empezamos a tener más trabajo, y arrancamos por fin con fuerza. Tener una estrella ayuda mucho, sobre todo porque te sitúa en el mapa y hace que mucha gente venga al restaurante sin titubeos. A partir de ese momento, todo fue más fácil. Emprendimos la reforma del hotel, de algunas habitaciones y zonas comunes. Aún está sin terminar, pero aquí estamos, inmensamente felices. Este es un hotelito donde la gente viene a desconectar pero, sobre todo, yo pienso que es un planazo para visitar La Rioja etnológica. En aquel momento Ferran nos llevaba a todos los cocineros a un ritmo frenético. En el 2007 yo no sabía bien dónde estaba, porque todo me gustaba, pero no sentía nada como realmente mío. Al poco de abrir el restaurante Tondeluna, en pleno centro de Logroño, impulsamos la creación de talleres, las charlas-cenas en las que invitábamos a compañeros de profesión —como Ferran o Joan y Jordi Roca— a compartir experiencias. La ponencia de Ángel León me maravilló. Entender por qué Ángel cocinaba únicamente con productos del mar, fue algo mágico y hizo que todo encajara para mí. Al igual que Ángel era fiel al mar, yo quería ser fiel a mi pueblo. Así fue como decidí cocinar solo con productos que se encontraran en un radio máximo de 10 km en torno a Ezcaray; quería cocinar nuestros productos, así que salía mucho a pasear. De aquella vivencia nació el plato de la hierba fresca, en el que recreo ese paseo por el campo. Otro día, le di una patada a unos fósiles... y de ello surgió la idea de otro plato, como las mantas de Ezcaray, que fueron otra excusa… En El Portal de Echaurren acompañamos el menú con

FRANCIS PANIEGO

Sesos lacados Emulando a un foie-gras, sobre toffe de ave, cebolla roja salteada con vinagre de vino y fragancia de lima

un libreto, que el cliente puede llevarse de recuerdo. Es un cuento con ilustraciones que habla de un personaje que se despierta de un sueño en Ezcaray y va recorriendo el pueblo: teníamos el menú, teníamos el cuento, y todo se sentía perfecto; los platos gustaban, la experiencia gustaba. 20 DE NOVIEMBRE DEL 2013, LA SEGUNDA ESTRELLA No creía que podía ser un candidato a la segunda estrella. Para mí, mantener la primera ya me parecía mucho con nuestra obra y nuestra ubicación. Éramos conscientes de que en marzo nos había visitado José Benito Lamas, de la Guía Michelin, que comió el menú de degustación y se fue muy contento. En mayo, tuvimos otra reserva que sospechamos que era de otro inspector de la Guía. Estábamos nerviosos, la segunda visita en dos meses. Este quiso comer a la carta, el arroz y el pichón, los clásicos. Estábamos nerviosos, pero todo salió todo bien. El día de la gala de entrega de estrellas fue muy emotivo, porque Eneko Atxa me telefoneó la víspera para que fuera a Bilbao, ya que presentaba su libro por la mañana, y a eso fui, pero, una vez allí, insistieron en que asistiera a la gala. Recuerdo que cuando le conté a Paco Pérez la insistencia en que me quedara, me dijo: «Enhorabuena, eso es que te van a dar la segunda». A mediodía, ya empezaba a haber rumores... Fue un día mágico, y yo estaba encantado con mi segunda estrella. DESDE RECORRIENDO ENTRAÑAS

VALLE

LAS

Hablé con Joan Roca para pedirle consejo sobre cómo innovar en nuestra carta y me dijo que no me complicara la vida, que una segunda estrella era algo muy serio: «Vendrá mucha gente que no te conoce y no han tenido oportunidad de conocer tu trabajo; céntrate en hacer bien las cosas y dar un buen servicio». Así que decidimos mantener Recorriendo el Valle, el menú del 2013, continuar con Los Clásicos y añadir La Casquería como menú en el 2014. Yo había trabajado con la casquería en el 98, pero quince años después tienes otro bagaje. De repente, me descubría retomando ciertas cuestiones y

El nido Nido de pasta cataifi y puerro sobre crema de piña asada. Huevos de crema de coco, tierra de galleta y helado de dulce de leche

alucinaba. En el Madrid Fusión de este año pensé en todo esto para la ponencia que tenía que impartir: quise descontextualizar la casquería. Salió un trabajo muy bonito y acabó siendo una de las ponencias con más repercusión. Como me gusta escribir y transmitir lo que tengo en mi mente, acompaño el menú con una hoja que contiene una breve descripción del menú y de cada plato. De este modo, el cliente no tiene que preocuparse de recordar todo lo que ha dicho el camarero y este, a su vez, no interrumpe el ritmo que lleve la mesa. Hacemos que los comensales sean partícipes de la experiencia leyéndose unos a otros la explicación de cada plato. Es algo diferente, que creo que me copiaran y a mí me encantará que lo hagan. EL PRESENTE DE LA GASTRONOMÍA Yo creo que en cocina hay dos líneas: «la ópera» de este año es el Celler de Can Roca, y luego está la experiencia pura de comer, representada por Philippe Regol, Ricard Camarena o David Muñoz. Sabemos que lo fundamental es la comida, que el plato esté rico y sabroso. ¿Ha habido años que hemos antepuesto las técnicas al producto? Sí, es cierto, pero lo vamos ajustando: la cocina española ha pasado por una serie de fases y si estamos en la que estamos también es gracias a todas las anteriores. La pregunta es: «¿Cómo es esta fase en la estamos ahora?» Creo que siempre hemos vivido momentos magníficos. A mí me encanta David, tan distinto; Ricard, tan esencial y genuino; el talento y arte de Quique, Andoni, con esa insistencia en el territorio; la elegancia del Hotel Atrio, con Toñi y José y, por supuesto, Ángel León con su apuesta por el mar. No hay un lugar en el mundo como España en el que se estén lanzando tantos mensajes culinarios y, a la vez, tan diversos. Ya dice Ferran, y es verdad, que los cocineros tenemos la misión de ser la punta de lanza y promocionar todo el producto español. La cocina no es una moda sino un escaparate al mundo. Como dijo Eneko Atxa hace unos días: «Nosotros cocinamos un producto que ya viene casi hecho, pues el agricultor toma una serie de decisiones durante el cultivo, y nos llega en determinadas condiciones». Si lo hacemos bien y nos lo tomamos en serio, podemos hacer mucho con él.

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Angelines González @angyhelado - Fernando Sáenz @Fernandohelado

DELLA SERA Calle Portales 8 Logroño (España) www.obradorgrate.com

FERNANDO SAENZ DUARTE - ANGELINES GONZALEZ

LA CAJA FUERTE DE LAS JOYAS HELADAS Fernando Sáenz Duarte y Angelines González, embajadores del helado artesano Tras dos días de lluvia y frío nos acompaña el sol. Nos dirigimos hacia el Obrador Grate (Viana, Navarra), al encuentro de Fernando Sáenz y Angelines González. A lo largo del trayecto se agudiza nuestra expectativa. Llegamos. Nos reciben en la puerta de lo que para muchos, también para nosotros, es la catedral del helado. La apuesta de esta pareja desde hace más de una década se distingue por una heladería artesanal con toques de vanguardia, cuya base radica en el uso de ingredientes naturales, y por supuesto, siempre de alta calidad. Su compromiso con el territorio y la trazabilidad de la materia prima es extremo. Fernando y Angelines nos abren la caja fuerte de las joyas heladas. Considerado uno de los heladeros más importantes y mediáticos del momento, trabaja en pro de la heladería artesanal de forma incansable. Quiere darle el protagonismo que se merece dentro de la gastronomía española. Lo que para muchos es un capricho de verano, para Sáenz es el maridaje perfecto en muchos platos y un placer en cualquier ocasión. Empezó muy joven trabajando en el restaurante que tenía la familia, pero cambió de rumbo para convertirse en el mayor embajador de estas joyas heladas. A él se sumó su mujer, Angelines, su mano derecha, incondicional compañera. Las miradas, la complicidad y las sonrisas son constantes entre ellos, numerosas muestras de respeto y admiración. Unidos en lo personal y profesional comparten su pasión, días, horas y esfuerzo. Afables y con orgullo nos enseñan la importancia de la constancia y la humildad. Huyen de la globalización de la industria y confiesan su renuncia a lo fácil. Innovar pero con procesos tradicionales apostando por el entorno, vanguardia ética: «Nosotros hacemos helado con brotes de higuera de nuestro huerto, y sin embargo se percibe como extraño, ¿no lo es más un helado de vainilla que tiene un ingrediente exótico que se cultiva a miles de kilómetros?». El Obrador Grate es la sede y origen de sus creaciones heladas, DellaSera la pequeña tienda en el centro de Logroño donde degustarlas. Desde la clásica versión de fresa, limón o naranja, al creativo helado de sombra de higuera o el chocobarrica. Nombres que en un primer momento sorprenden, pero tras conocer a esta pareja uno ata cabos y entiende lo que es su universo helado. Persistente Fernando en su afán por promover el trabajo artesanal, también es formador en España de la Carpigiani Gelato University de Bologna la primera universidad del helado en el mundo, además imparte clases en diferentes escuelas de hostelería del país, y son muchos los restaurantes que lo requieren para el asesoramiento en nuevos postres y helados.

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OBRADOR GRATE: EL LABORATORIO DEL ARTESANO

A PASO A PASO BAJO LA SOMBRA DE HIGUERA

Desde la calle no se percibe el arte que impera en su interior, se intuye que algo singular sucede tras la verja. Lo que aparentemente es una nave en un entorno industrial, se envuelve de zonas verdes extremadamente cuidadas. Ellas son el origen de todo, los principales actores, a los que Fernando y Angelines ceden el protagonismo. En primera fila presiden el orégano, la hierbabuena y el tomillo; en la zanja contigua se asoman los frutos rojos, todo ello custodiado por unos primerizos olivos, y al fondo, y como no podía ser de otra forma, en tierra riojana, la extensión de viñedos que empieza a mostrar su verdor. Tener el cultivo en la finca les permite estar en contacto con el ciclo de la naturaleza y tener la materia prima en su mejor momento, siempre respetando su proceso natural de crecimiento.

La jornada en el Obrador Grate empieza pronto: proveedores, productos, ensayos, procesos y cultivo. Por la tarde comienza el ciclo de elaboración, son ocho pasos infranqueables para conseguir el mejor helado artesanal, fuera de ello, hablaríamos de otra cosa.

Confían en sus vecinos y en los artesanos para proveerse de la mejor leche, huevos o quesos, como los de la Granja Cantagrullas, maestros queseros de Valladolid. También llegan al obrador limones de Murcia o naranjas de Valencia, recolectados en el mejor momento de maduración y cultivados de forma ética. Todo ello conforma una oda hacia el territorio, el agricultor y el ganadero, una materia prima que orquesta el sabor y la personalidad de las creaciones heladas de esta pareja de artesanos.

Definir. Una idea a la que darle forma y consistencia. Conceptualizar un recuerdo y buscar los ingredientes que lo definen. No es fácil. Una higuera, aun sin higos, desprende un aroma intenso. Se empieza a experimentar. Se recolectan las hojas: «Las maceramos porque así trabajamos con agua helada, lo que hace que sea más lento, pero el resultado es mejor que la infusión, de este modo se conservan todos los valores y el sabor es más intenso».

Frente a nosotros, antes de cruzar el umbral hacia la sala de operaciones, un mensaje: «…los aromas son la puerta de los recuerdos», a su lado, otro: «Caja fuerte, joyas heladas». Palabras premonitorias lo que encontraremos en su interior.

Podría ser llamada cocina en frío, aunque lejos de la figura del cocinero o del pastelero, pero muy cerca de su complejidad. «No es suficiente trabajar con materia prima de alta calidad, hay que conocer el comportamiento de esta durante el proceso». Trabajan con un producto que debe soportar cambios de temperatura importantes, por lo que requiere de un método riguroso; cualquier variación puede suponer un resultado distinto y puede que que erróneo.

Formular. Cual laboratorio es el momento de definir los ingredientes que completarán la fórmula, como la mezcla de azúcares o añadir matices de sabor. Es el momento de encontrar el mejor equilibrio para el mejor resultado. Precisión absoluta. Equilibrar. Uno de los momentos claves: preparar y medir los ingredientes según la fórmula. Es entonces cuando el tiempo se para en el obrador, la concentración es máxima. Serán muchas horas de trabajo tras ello. No hay margen de error.

FERNANDO SAENZ DUARTE - ANGELINES GONZALEZ

Pasteurizar. Entramos en la zona de máquinas, no han escatimado en ello, son piezas de calidad. La mezcla pasa a su primer aposento, la máquina de pasteurización, donde aumentará de temperatura gasta los 85° y descenderá rápidamente hasta los 2°. Un proceso de dos horas con el que se consigue eliminar la carga bacteriana, exigido por la normativa de sanidad. Maduración. Mantiene la mezcla entre 0° y 4° mientas se agita cada pocos minutos. Un proceso de entre 6 y 8 horas para unificar todos los ingredientes. El obrador continuará trabajando toda la noche. Fernando y Angelines, mañana; es el momento de descansar y terminar la jornada. Mantecar. Al día siguiente lo que encontramos es una masa líquida a 0°. Hay que darle consistencia y frío. Siguiente paso, permanecer en la mantecadora entre 8 y 10 minutos donde la temperatura alcanza los -8°. Aquí ya se empieza a mostrar lo que será un futuro helado. Congelación. Seguimos bajando la temperatura y pasamos de -8° a -18° en el menor tiempo posible. El helado tiene que llegar a la congelación absoluta para que el cristal de hielo se estabilice y sea lo menor posible. Aquí se consigue la cremosidad deseada, es entonces cuando podemos decir que el helado está terminado. Maduración en cámara. Contra la creencia de que el mejor helado es el recién hecho, hay que dejar madurar la mezcla unos días, con ello el helado coge mayor profundidad en sabor y matices. Es entonces cuando está listo para servir. Hasta aquí los ocho pasos, sin embargo Sáenz añadiría un noveno, y seguramente uno de los más importantes: «El helado termina cuando se lo come el cliente», y es que no hay mejor juez que este.

CONVERSACIONES HELADAS 2014. CON IDENTIDAD PROPIA El próximo 17 de junio seremos testigos de la tercera edición de Conversaciones Heladas, una jornada organizada por Fernando y Angelines en la que se reúne un pequeño grupo de invitados junto a varios profesionales del sector. Todos ellos compartirán experiencias y conversaran en torno la gastronomía. Ya en su primera edición contaron con las ponencias de Angelo Corvitto, Jordi Roca ―del Celler de Can Roca― y Oswaldo Oliva ―mano derecha de Andoni Luis Aduriz (Mugaritz)―. Al año siguiente fue el turno de Javi Antoja ―editor de la revista gastronómica Apicius―, Francis Paniego ―cocinero y propietario de El Portal de Echaurren―, Rubén Valbuena ―de la Granja Catagrullas― o Xevi Ramón, artífice de la alta panadería de Triticum. El cartel de Conversaciones Heladas 2014 es de excepción: Rodrigo de la Calle, quien acuña la gastrobotánica en su restaurante homónimo en Aranjuez y en el madrileño Hotel Villa Magna; Edorta Lamo y su equipo de Fuego Negro, una de las barras donostiarras más demandadas porque tomar un pincho en ella es «otra cosa»; Abel Mendoza, bodeguero con senda propia que ha posicionado sus vinos en los mejores restaurantes y en los círculos gastronómicos más exclusivos; Jorge Bretón y Luis Arrufat, docentes del Basque Culinary Center, y cómo no, Fernando Sáez, que presentará las creaciones del 2014, como el helado liado de mantequilla y pan negro, o el de queso de viña. Hablarán de lo que supone ser un profesional de la gastronomía que ha marcado su trayectoria bajo la diferenciación, y los avatares de mantenerse fiel a una identidad propia. Un grupo de profesionales con mucho que decir y con ganas de compartir marcarán una de las citas gastronómicas más interesantes de la agenda del 2014.

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FRANCIS PANIEGO

Desayunas… Café con leche, zumo de naranja y tostadas con aceite de oliva. Sin desayuno, no soy persona. En tu nevera no falta… Queso y embutido, pan y yogur. En tu mesa no falta… Soy «Paniego» de apellido, me encanta el pan, no sé comer sin él. Un plato fácil… Unos huevos fritos, una tortilla de patatas bien hecha. Un elaboración difícil… Un hojaldre; no es fácil, me cuesta encontrar un buen croissant. Un postre… El chocolate. En Tondeluna hacemos un postre con aceite y helado de café. El helado lo hace Fernando Sáenz, por supuesto. Una bebida… El vino blanco y el joven. Me gusta el rioja, es un vino elegante y fácil de beber. Los clásicos de rioja son buenísimos. Un sabor… Ácido y el punto cítrico del jengibre, el limón o la naranja. Un olor… Olores frescos, de lavanda, de tomillo… olores de campo, de lluvia, muy naturales. Un color… El verde y el azul. Un destino… Me encanta la playa, me gusta Menorca y me gusta mucho el sur. También Galicia. Pero no me obsesiona viajar, la verdad es que estoy muy bien aquí. Hotel… Siempre digo el mismo: Atrio, en Cáceres. Son amigos míos, pero creo sinceramente que es el mejor hotel que hay en España ahora mismo. También Marqués de Riscal, que está muy cerquita. Es un sitio increíble en un entorno increíble. Restaurante… Tengo muchas ganas de ir a ver a Ricard Camarena. He estado en el Ramsés (Madrid), pero quiero ir a Valencia. El restaurante de Eneko Atxa, Azurmendi, es maravilloso. La última comida de Quique Dacosta fue mágica. También lo tradicional, como Casa Troya, aquí al lado. Referente… Mi hermano Luis, le tengo muy presente, yo soy cocinero por él. Personaje… Mis padres, buena gente y muy sensata. Me gustaría hacerlo tan bien como lo han hecho ellos. Admiración por… Mi mujer. Es una mujer increíble y la admiro. Tiene una serie de conceptos muy claros que yo admiro. Detestas… A la gente que actúa, la falsa humildad, la falta de coherencia. Virtud… Trabajador, luchador. Defecto… Tengo el genio un poco duro, tengo mala leche. Trato de

controlar, soy consciente de ello. Pendiente por hacer… Ver crecer a m me siento realizado y feliz. Intento viv otras muchas cosas pendientes, la ver Capricho… Aunque no soy mucho de a alguien que me vistiera. Me da muc dejan la ropa preparada. Soy un desa que Luisa me dice: «¡Qué pintas llevas desastre. A veces, me meto en Pintere de otros. Música… Si te traigo mi móvil, te qu hay de todo. He sido mucho de cantau el pop, la música suave, pero también Libro… Leo muchos periódicos, tod par de libros que recuerdo: una hist titulado Confesiones de la niña mala. E recuerdo fue 1984, de George Orwel me lo llevaba a todas partes. Leo la re una maravilla tener ese libro aquí dos Película… La vida es bella. Una fecha… Me gustan los cumpleaño Tondeluna… Tengo muchas fechas. Una imagen… Ver trabajando a mi m quien nos ha criado. Feliz por… ¡Por todo! Tengo mucha gusta lo que hago, tengo una buena fa

mis hijos, ayudarles En general, vir el presente. Pero me quedan rdad. e caprichos, me gustaría tener cha envidia mi padre, al que le astre para vestirme. Hay veces s» y subo a cambiarme. Soy un est para inspirarme con el estilo

uedarías impresionada, porque utores, me gusta la música indi, n me encanta la radio. dos los días. También hay un toria preciosa de Vargas Llosa El primero que me dejó un gran ll. Lo leí en el colegio mayor, y evista Apicius, por supuesto; es veces al año.

os de mis hijos, la apertura de

madre, porque al final, ella fue

surte, soy un privilegiado, me amilia, estoy superagradecido.

FERNANDO SAENZ DUARTE

Desayunas… Ligero, un café con leche En tu la nevera no falta… Queso En tu la mesa no falta… Verdura Un helado fácil… Todos tienen lo suyo, pero te diría el limón. Un helado difícil… Todas las combinaciones. Un postre, no helado… El yogur Una bebida… El vino Un sabor… Dulce Un olor… A flor Un color… Azul Un destino… Mar Hotel… Cualquiera que esté mirando el mar. Restaurante… Mugaritz Referente… Los pensadores del renacimiento. Un personaje… Leonardo Da Vinci Admiración por… Los valores de lealtad y sinceridad. Detestas… Lo contrario, gente deshonesta, la falta de criterio y de respeto. Una virtud… El trabajo, el orden y la disciplina. Un defecto… No aplicar lo anterior en lo personal, soy muy desordenado en casa. Pendiente por hacer… Muchas cosas, quizá dedicarme a una disciplina más artística como la fotografía, la pintura o la escultura. Me gusta mucho la madera. Capricho… Últimamente soy de caprichos gastronómicos. Música… Completamente ecléctico. Me gusta todo, todo lo que tenga alma. Un libro… Soy muy fan de El Quijote. Tengo una buena colección pues les pedía a amigos que me trajeran de sus viajes versiones editadas en el extranjero y en el idioma local. Película… Soy poco cinéfilo, pero te diré las películas de Emir Kusturika. Redes Sociales… La oportunidad de contactar con gente bonita y una buena herramienta de trabaja o para promover nuestro trabajo. Una fecha… El día que me casé. Un recuerdo… Cuando iba a pescar con mi padre al río Feliz por… Por la vida. Hay que tomarla como un premio. Hay que saber disfrutarla. Disfruto del camino y el presente

Masters of Landsca

ape : Ronny Behnert

http://www.bewegungsunschaerfe.de

Ronny Behnert nació en Luckenwalde, una pequeña ciudad al sur de Berlín, Alemania. Desde 1989 vive y trabaja en Berlín pero durante este tiempo tuvo su segunda casa en Frankfurt am Main y también en la isla de Sylt, donde pasó dos años. Ha trabajado activamente en la fotografía desde Enero del 2007. El galardonado fotógrafo fundó en 2010 su proyecto “Håggard Photography” y trabaja para varios periódicos y revistas, pero mientras desarrolla continuamente sus habilidades y conocimientos ya que Ronny no quiere perder nunca su espíritu amateur. Para encontrarse a sí mismo de nuevo en sus obras de arte intenta pasar el máximo tiempo posible explorando el mundo. Su recientes series y fotos de Islancia, los Emiratos Arabes Unidos, Dinamarca, Suecia y Venecia ya han sido publicados en prestigiosas revistas de fotografía. 39

Masters of Landscape : Ronny Behnert

B A C K S T A G E

Alex Ardid Rubio

Thais Custodio

.Joana Sanz

Malena Costa

B R I

Joana Sanz

Alba Carrillo

Bhumica Arora

p h o t o : 46

V a l e n t i n

I D A L

n a

W E E K

B C N

Carla Crombie

Malena Costa

Godeliv

Aneu Riba/Alba Carrillo

.Luisa Bianchin

V e n c i s l a v o v a 47

B A C K S T A G E

B R I

Anja Voskresenska

Aneu Riba

River Viiperi

Pia Germann

p h o t o : 48

V a l e n t i n

I D A L

n a

W E E K

Alba carrillo

B C N

Godeliv

Christian Navarro

.Alba Carrillo

Thais Custodio

Merilin Perli

V e n c i s l a v o v a 49

Photo Carlos Perez Rullán Irina Z. @ BlowModels Make Up and Hair by Mati Beltran Stylism by Ramón Ros Art direction by Miriam Insensé Photo assistant Javi Oller

Suit jacket & pants Llamazares y de Delgado Swimwear Rose Marín Accesories Beatriz Furest

T-Shirt Llamazares y de Delgado Swimwear Rose Marín Skirt & Shoes Stylist’s own

Suit jacket Llamazares y de Delgado T-shirt Colmillo de morsa Pants Celia Vela Handbag Beatriz Furest

Shirt Colmillo de Morsa Swimwear Rose MarĂn Handbag Labagueria

T-Shirt Llamazares y de Delgado Swimwear Rose Marín Skirt & Shoes Stylist’s own

Dress WHO

Scarves Monsita negre, Skirt WHO, Swimwear Rose MarĂn, Accesories Beatriz Furest

ARTWORK b y

Steady

Steady Nombre: Stephen Setiadi Fecha de nacimiento : 27 de Junio 1989 Lugar de nacimiento: United states of America ‘Los angeles , Burbank’ sexo : masculino signo: cáncer Horoscopo chino : serpiente Audidacta visual especializado en mezcla de ilustración y arte digital. Nací en USA (Los angeles, burbank), permanecí en los Estados Unidos y estudié allí hasta sexto grado (alhambra). Después de esto me trasladé a Indonesia y continué con mis estudios hasta que me gradué. Después de graduarme me trasladé a Singapur y estudié allí artes visuales especializándome en ilustración en la “Nanyang Academy Fine Art majoring visual arts and illustration” (2008-2010). He esado trabajando como artista digital durante tres años ¡Amo el arte! Y es mi pasión. Actualmente resido en Indonesia (Bandung, este de Java) buscando mi camino mientras mejoro como artista digital. Espero que podáis ayudarme “chicos” para que mi arte llegue más lejos.

instagram : @itazura_steady_art facebook : facebook.com/steady27 deviantart: steadiy.deviantart.com twitter @steadiy email: steadiy@yahoo.com

Aiguaviva, Tarragona. 1988. · Graduada en Artes plásticas y diseño por la Escola Massana de Barcelona (2008-2011) · Residencia artística en Manchester (UK, 2012) Su práctica artística se centra en la pintura aunque también ha trabajado con otras técnicas que van desde la fotografia al dibujo digital. En ocasiones también a volcado su creatividad al diseño gráfico. Desde el 2010 que ha participado en numerosas exposiciones tanto individuales como colectivas y su intención actualmente es mostrar su trabajo internacionalmente, empezando ya este año con la publicación en HT Art Magazine Yearbook 2014 del Reino Unido y la participación en la feria de arte Kölner Liste en Köln, Alemania. Su residencia artística en Manchester (UK) le influyó en su temprana práctica artística y la llevó aún más a reafirmar su particular visión de un mundo imaginario donde la explosión de la vida combina con el ritmo musical plasmado en formas y colores. Así es como descubrió “Madchester”, la ciudad que a finales de los ‘80 se llenaba de música electrónica, drogas y conflictos sociales, una ciudad completamente industrial del norte del Reino Unido. Ciudad natal o adoptiva de grandes músicos que dejaron una gran huella a su paso y que Sonia intenta trasladar en todos y cada uno de los trazos de sus pinturas. La decadencia y el futuro. La esperanza, las iniciativas culturales. Las ideas fluyeron en su cabeza en un estado de caos y finalmente se asentaron. En una ciudad tan gris y fría, es donde encontró el color y la energía que necesitaba, intentando adentrarnos en unas partituras visuales de música eléctrica, intríseca y envolvente. Actualmente en su taller del Raval barcelonés trabaja en nuevas obras e investiga con materiales y técnicas distintas para poder hacer que sus creaciones lleguen al nivel que para ella tiene la música. Una especie de relación mística fluye entre lo que escucha y lo que crea. Y esto es lo que espera del público, que se relacione con su obra de forma totalmente libre, enigmática, natural y abierta, igual que lo hacemos con la música.

ARTWORK b y

http://soniaferretoneu.wix.com/imaginecreate http://soniaferre.blogspot.com.es

Top + Pantal贸n COLMILLO DE MORSA Collar LULASAYS

Fotografía y edición: Yulia Bulashenko Asistente de fotografía: Kimio Ogawa Estilismo : Marta G. Fierrez Maquillaje: Yulia Bulashenko Peluquería: Marta G. Fierrez Modelo: Maria Martí @ View Model Management.

G L I N T S 69

Top H&M Falda COLMILLO DE MORSA

Vestido COLMILLO DE MORSA Zapatos GIOIA MAINI Collar MIREIA FUSTÉ

Blazer + pantalón COLMILLO DE MORSA Collar BOTÓN DE NÁCAR

Top + Pantal贸n COLMILLO DE MORSA Collar LULASAYS

lotus flower

FotografĂa: Cristina Riutort estilista: Silvia Khan makeup & hair : Erika SĂĄnchez (cool producciones) modelo: Xixia (uno Models)

top zara

Jersey topshop pantal贸n h&m

Top pull & bear collar Teria Yabar

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vestido zara chaqueta zara

¡ LLEGÓ

EL FESTIVAL !

por Itxaso Satrústegui

Llega el buen tiempo y con él ¡Festivales! ¿Quieres saber cuál es el tuyo? Pues sigue leyendo: Para neo-rurales: EL FESTIVAL DE LA LUZ Dónde: En la aldea de Antabo, ayuntamiento de Boimorto (A Coruña), En los más de 40.000m2 de la finca y casa natal de Luz Casal, promotora y fundadora de este festival. Cuándo: 13 y 14 de Septiembre. Qué: Un escenario y un mercado en medio de una zona de pastos y ganaderos donde se darán a conocer propuestas alternativas en pro del desarrollo del medio rural en Galicia. La gastronomía, la artesanía, así como la innovación serán protagonistas. Quién: Aún no se ha publicado la programación. De hecho, si tienes un proyecto de pop-rock o de pop-folk aún estás a tiempo de inscribirte en su iniciativa “Cultivando Música”. Cuánto: Un día 10€. Dos días 15€. www.festivaldelaluz.es/ Para catadores: VIJAZZ Dónde: Vilafranca del Penedès Cuándo: 4, 5 y 6 de Julio. Qué: Un perfecto matrimonio para paladares y oídos exquisitos: vinos y jazz. Más concretamente vinos y cavas del Penedés con jazz del más alto nivel. Quién: Desde los locales comoThe Pepper Pots hasta Avishai Cohen, pasando por Michel Camilo, Gregory Porter... Cuánto: Gratuito. vijazzpenedes.com/

Para flamencos: FLAMENCO ON FIRE Dónde: Pamplona Cuándo: Del 26 al 31 de Agosto. Qué: En homenaje al maestro Sabicas (Agustín Castellón Campos), el prodigio autodidacta del flamenco nacido en Navarra, nace este festival. Quién: Sara Baras, Tomatito, Niña Pastori, Estrella Morente, Kiko Veneno y algunos más. Cuánto: De 20 hasta 50 euros. Para viejos (y jóvenes) rockeros: AZKENA ROCK FESTIVAL Dónde: Vitoria-Gasteiz. Cuándo: 20 y 21 de Junio. Qué: Con los míticos Scorpions y Blondie como cabeza de cartel, promete no decepcionar. Lo que puedes esperar no es ni más ni menos que ¡rock&roll! Quién: The Strypes, Deap Vally, Bluenaticos, Niña Coyote Eta Chico Tornado, Marah, The Midnight Travelers... Cuánto: Un día son 49€ y el abono 69€ (gastos incluidos). www.azkenarockfestival.com/ Para metalizados: ROCK FEST BCN Dónde: Santa Coloma de Gramenet (Barcelona) Cuándo: 4 y 5 de Julio. Qué: Este es el festival de la temporada para almas metálicas que apenas encuentran en nuestro país su ruta “oscura” de peregrinación musical. Nombres importantes y artistas noveles, restauración, merchandise, artesanía... Quién: Stratovarius, Epica, Lacuna Coil, Sabaton, Kreator, Medina Azahara, Los Suaves... y sí, así es, Los Mojinos Escozíos. Cuánto: 30€ el viernes, 50€ el sábado y 60€ los dos días. www.rockfestbarcelona.com Para amantes de la guitarra en todas sus formas y sonidos: FESTIVAL DE LA GUITARRA DE CÓRDOBA Dónde: Córdoba Cuándo: Del 30 de Junio al 12 de Julio. Qué: Por algo es la trigésimo cuarta edición del festival... Tanto si buscas clásico, como jazz, flamenco, pop o músicas del mundo, aquí lo tienes. El nexo de unión de los artistas participantes este instrumento de 6 cuerdas que tocaba Paco de Lucía y al que rinden homenaje este año. Quién: Ni más ni menos que Pat Metheny es el encargado de abrir el festival. Mike Stern, Joaquín Clerch, Nasser Shamma, Costas Cotsiolis, Victor Wooten band... y algunos infiltrados como Leiva o Loquillo. Cuánto: De 8 a 40 euros, www.guitarracordoba.org/

Para independientes con estilo: LOW FESTIVAL Dónde: Benidorm. Cuándo: 25, 26 y 27 de Julio. Qué: Aunque te hagas llamar indie todos sabemos cómo suenan los grupos que te gustan porque sí, reconozcámoslo, el indie se ha convertido en un estilo ¡Y qué! Eso hace de festivales como este tu opción segura tanto para disfrutar de lo que ya has oído antes como de nuevos grupos que seguro te gustarán. Quién: Massive Attack, y The Horrors traen el indie original al festival donde también suenan los recientemente independizados Vetusta Morla, así como Kaiser Chiefs, Love of Lesbian, Sidonie, El Columpio Asesino, Bflecha, Alizzz, Baralides, Daze of Dawn.... Cuánto: Ofrecen abonos para los tres días de conciertos con 2 meses de Deezer Premium gratis. El abono normal son 63€, el “VIP”, 98€ y el “VIP POOL”, 131€. lowfestival.es Para gente con groove: IMAGINA FUNK Dónde: Sierra Mágina, Jaén. Cuándo: 11 y 12 de Julio. Qué: Este festival es puro ritmo. Si lo que te gusta es el sonido de una voz negra, una banda que, antes de que te hayas dado cuenta, te está moviendo los pies y un bajo que lleva la batuta, no lo dudes. Este cartel merece mucho la pena. Quién: La voz revelación del año, Aurora García (& The Betrayers) abre la programación. Le siguen The Hi-Fly Orchestra, OY... y además concurso nacional de bandas, dj y jam session. Cuánto: El abono anticipado son 30€. En taquilla, 25€ un día, 40€ los dos. www.imaginafunk.com/ Para “jazzeros”: JAZZALDIA Dónde: Donostia - San Sebastián Cuándo: Del 23 al 27 de Julio. Qué: Cinco días de el mejor jazz al lado del mar de San Sebastián... ¿Quién se resiste? Además de traer a los mejores artistas internacionales no se olvidan de las formaciones locales. Quién: Chick Corea a dúo con Stanley Clarke, Dee Dee Bridgwater, Toshiko Akiyoshi... Cuánto: Rondan de los 50 a los 90 euros. www.heinekenjazzaldia.com/

Y para “jazzmaníacos”: FESTIVAL DE JAZZ DE VITORIA-GASTEIZ. Dónde: Vitoria-Gasteiz. Cuándo: Del 14 al 19 de Julio. Qué: Para los amantes de este género, el Festival de jazz de Vitoria-Gasteiz es EL FESTIVAL. Quién: Richard Bona, Stefano Di Battista, Chucho Valdés, Chano Domínguez, Take 6... Cuánto: De 15 a 40 euros. www.jazzvitoria.com/ Esta es sólo una selección de los muchos festivales y conciertos que podrás disfrutar durante este verano del 2014. Sea cual sea tu estilo, hay un festival para ti.

por Esteban Salaver “...Bienvenido a mi morada. Entre libremente, por su propia voluntad, y deje parte de la felicidad que trae.” Drácula (1992)

CUAL VEMOS? Apuntes de cine Hija... Tus deberes requieren de mi supervisión... Papa... Yo no tengo tus superpoderes! Moc...Moc! Y así entramos en el mundo de los Superheroes. Un poco pillao por los pelos este inicio, lo se, pero todo no puede ser un siete y medio. Vamos a animar esto un poco. Os dejo una lista de Spotify para que leáis esto con mas propiedad. THE BEST SUPERHEROES THEMES <http://open.spotify.com/user/1128682288/pla ylist/1cnf90I1QyLZyjQepSiSMm> Entramos en la era de los Superheroes en el cine. Spiderman y el resto de sus amigotes radiactivos inundan las pantallas del mismo planeta que intentan defender. Grandes, poderosos, menos alguno en general guapos, capaces de ayudar a una viejecita a cruzar una calle o si fuera menester, a reventar una horda de robots mutantes que han entrado en tu casa. Gente por lo general simpatica, siempre con un chascarrillo antes de partirle la cara a sus rivales, Son el ejemplo de lo que la mayoria hariamos si pudieramos y nos dejaran. No por llevar puesto el pijama todo el dia, sino por plantarte en medio de una pandilla de lo que sea que nos grime y poder colgarlos del arbol mas cercano como adornos navideños. Claro, yo lo veo muy claro, pero entiendo que como en todos los generos del cine, habrá gente que estará levantando la ceja preguntandose... Y

esto? Pues nada. Yo lo explico. Estos graciosos hombrecillos que vuelan, sacan rayos Q por los ojos y que nunca van al lavabo (cosa chocante porque yo creia que las mallas eran para desalojar rápido cuando le vienen ganas en medio de una pelea), vienen en su mayoria del comic. Afectados por explosiones solares, altisimas radiaciones, mordeduras de bestias contaminadas, traumas familiares, cargados con objetos que les transfieren poderes inimaginables, son algunas de las causas de su bipolar personalidad. Tambien puedes haber nacido en otro planeta, pero si no se te dan los idiomas, mejor te quedas en el tuyo. Hay muchos, los tenemos a docenas, a cientos, en esto no falta la mano de obra, y además según pasa el tiempo, su imagen en pantalla puede ir cambiando notablemente. Pongamos un ejemplo: Spiderman, como no. Peter Parker puede no ser el mas famoso pero ahora mismo es el mas cinematografico. Sus versiones en cine han cambiado considerablemente. Tengamos en cuenta, mas alla de la calidad de la pelicula, que estas se apoyan mucho en sus efectos especiales, y estos cambian según la añada, y sobretodo el presupuesto. Tenemos The Amazing SpiderMan (1970), que muchos disfrutamos en aquel momento y ahora nos ruborizamos pensando en como nos creiamos que ese tio caminaba por el techo, colgado de unas telarañas que eran como cuerdas de escalada. Y en su extremo, llegamos al de ahora, The Amazing Spider-

Man 2: El poder de Electro (2014), donde el CGI, la imagen creada por ordenador, campa a sus anchas y les permite a los guionistas parir las escenas mas inverosímiles. Que se ve todo demasiado perfecto? Te va mas el rollo amateur... (ay! Picarón)...Pues siempre tenemos, el encanto artesano de las versiones no oficiales, como The Evil SpiderMan Captain America, excelente producto, si lo que quieres es partirte la caja con los limitados medios del cine Turco, convirtiendo al araña, en un sádico estirapelos de mujeres, capaz de escapar de las emboscadas en un coche que si lo pillara la urbana, no sabria que hacer con él. Y verlo correr con esa barriga.... Mirarlo en Youtube, que vale la pena. https:// www.youtube.com/watch?feature=player_ detailpage&v=LDesXNM4R6E#t=50. Espectacular! Y que decir de ese Superman indio, bailando al frenetico ritmo que marca Bollywood. Pasadlo con un Cinexin y tendréis una tarde memorable. https:// www.youtube.com/watch?feature=player_ detailpage&v=f5Pjo0WjBcs. Pero no seamos tan radicales. A los gurus del cine tambien se les puede tocar el hueso. Roger Corman en el 94, que dices, pues tampoco hace tanto, nos clavaba una de Los 4 Fantásticos, The Fantastic Four (1994), hecha con un descaro y unos efectos que ya quisiera Ed Wood. La tenéis entera en Youtube para que tengais una noche loca viéndola en familia. https:// www.youtube.com/watch?feature=player_ detailpage&v=ON57I0i3ryw.

Vengadores, Hulks, Capitanes Americas... Esta si es una invasión planetaria. Marvel ha encontrado el filón y lo va a explotar. Agarraos. Pero también hay superhéroes fuera de ese circuito cerrado y de otras licencias. The Dark Knight (2008), Batman, después del gotico estilismo que le dieron Frank Miller en el comic y Tim Burton en el cine, dio un volantazo y llego a su cúspide en el cine con una obra maestra del genero, un antes y después que ha hecho que todos sus supercompañeros quieran ir vestidos de oscuro y quieran padecer traumas irreversibles. Heath Ledger, compuso un soberbio Jocker, enemigo básico suyo, que puso el contador a cero. O películas como Watchmen (2009), crepuscular y deprimente por culpa de la visión del comic original de Alan Moore y Dave Gibbons. De esas que no sabes si te ha gustado mucho o no has entendido nada. De las que recomiendas pero avisando que no es fácil. Y tantisimas. Duele a un aficionado que cayo en la marmita de los tebeos, olvidar tantos y tantos personajes que han asomado la capa en el celuloide... Bueno en los pixels... O en lo que sea que tengan ahora, o dentro de unos días, que esto cambia que es una barbaridad. Divertidísimo y genial Ironman (2008), Intensos los mutantes de La Patrulla X (2000). Voluntarioso y divertido Hancock (2008). Prometedores giros como HELLBOY (2004) de Guillermo del Toro. Ofende no mencionarlos a

todos y espero no me lo tengan en cuenta. Todas estas pelìculas, tienen un problema común que somos nosotros, los que hemos leido los comics originales. No pasamos ni una. Y hay que decir, que en general, los guionistas si se pasan por el frenillo, la ortodoxia del original o la columna vertebral de sus historias. A saber. En El hombre de acero (2013), el padre kryptoniano, reparte mas leña que el hijo, de nombre terrestre Superman. Yo diria que la cosa no iba así. En Spiderman (2002), de Sam Raimi, Parker se enrolla con Mary Jane antes que con la bella Glew Stacy, de la que todos nos enamoramos en blanco y negro. (Pues si, todos! Que pasa?)... Suerte que la han recuperado en las nuevas. Hasta Conan, el bárbaro (1982) de John Milius, era tonto. Pero tonto de los que hacen tonterias. Y muy corto, cuando en el comic, viene a ser ese gran guerrero que se lo ve venir todo. Protegido por Crom, Dios de los cimerios, y un experto en desmembrar a un ejercito de terribles pictos con su espada. Aquí le da un puñetazo a un camello. Que está pasando? Porque están jugando con nuestras raices, provocandonos un lio de consecuencias imprevisibles. Ejemplo: Yo le cuento a mi hija que Galactus, ser omnipresente, comedor de mundos y errante galactico que intenta saciar su hambre comiendose la fuerza vital de nuestro planeta Tierra, y ella me levanta la ceja, argumentando que ha visto Los 4 Fantásticos y Silver Surfer (2007), donde Galactus no es mas que una nube de polvo

chungo del espacio. Pero esto que es?? Por cierto. Antes de cerrar. Un clarísimo homenaje a aquellos que sin su presencia, nuestros superchicos no serian mas que fuegos artificiales. A esos Supermalos, que intentan una y otra vez, sin desfallecer, sin reclamar mejoras en su trabajo, demostrando oficio y vocación, conquistar el mundo, robar en una tocineria, lo que sea, con tal de fastidiar. Desde Craneo Rojo hasta El Topo. Desde Dr. Muerte hasta Dos caras. Desde El coleccionista hasta el Coyote. Por cierto, quien les pone los nombres? Que continuen ahí...esperando en el Hiperespacio. Mi recomendación esta vez es... Verlas todas. No hagáis caso de las criticas. Cada una de ellas puede acercaros mas a este genero. Si eres de comic ya sabes lo que hay y si no lo eres, déjate llevar a ver que cara tienes cuando acabe. Si es mala, sabrás valorar mas las buenas y si es buena... a que te gustaría poder hacer lo que ellos? Pues de eso se trata.

(dis)connect DIRECTED BY TYSON ERNSTE & KAREN VAN BINSBERGEN PHOTOGRAPHED BY TYSON ERNSTE STYLED BY KAREN VAN BINSBERGEN MAKE UP / HAIR BY PASCALE HOOGSTRAATE MODEL NINA @ HUMAN-MODELS MODEL HIBO

MODEL Hibo: Socks Weekday Slippers Zara MODEL Nina: Top Weekday Bra Weekday Skirt Weekday Belt made by Karen van Binsbergen

MODEL Nina: Blouse Zara Top Primark Bra H&M Skirt Weekday MODEL Hibo: Sweater H&M Bag made by Karen van Binsbergen

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MODEL Hibo: Top under Primark Top above H&M Cap Speedo MODEL Nina: Dress Asos Top Zara Trousers Asos Belt Made by Karen van Binsbergen

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Modelo|Justina Vazgauskaite@Uno Models Foto|Pablo Garcia Estilismo|Belen Claver

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VIVIAN photography: julia keltsch

hair&hake-up: ann-christin gerkens model: vivian/m4

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TENDENCIAS por

Raluca Georgescu

LOS MEJORES LOOKS PARA TU MALETA DE VACACIONES

Dicen que las maletas no se llenan de ropa, sino de “por si acasos”. Por si acaso llueve, por si acaso refresca… A veces es tan difícil decidir qué llevar! Vayas donde vayas, debes preparar una maleta cómoda y versátil: prendas ligeras que te puedan servir para varios looks. Ya sea playa, montaña o ciudad, alíate con un buen short vaquero. Será la prenda perfecta para cualquier momento del día. Llévalo sobre el bikini con una camiseta bordada y unas cuñas. Estarás perfecta! En cuanto a bikini o bañador, tú decides, pero prueba llevarlo en clave retro. Estilo bandeau para los dos piezas y palabra de honor para los de una pieza. Un truco muy trendy es utilizar tu bañador palabra de honor a modo de top combinado con una falda o unos shorts fluidos para las tardes de cócteles a pie de playa. Aunque si realmente hay una prenda a la que le vas a sacar partido estas vacaciones son los vestidos blancos. En clave ibicenca, con suaves calados, bordados o semitransparencias. Perfectos para contrastar con tu piel bronceada. No dejes de ponértelo al anochecer ya que será tu mejor compañero de viaje. Y para que no se os olvide nada, os propongo estos 4 looks que no pueden faltar en vuestra maleta, un conjunto especial para cada momento del día.

Estilismo y dirección artística: Raluca Georgescu | Model: Patricia Domingo Foto y edición: Xavi Moya www.xavimoya.com | Make up: Marta Prats

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1- Mañana de playa: hemos creado un look fresco y cómodo con unos shorts vaqueros de Zara y un top crop calado de SuiteBlanco cuya transparencia deja ver el colorido bikini de Calzedonia. Los accesorios son de SuiteBlanco.

2- Mediodía: este mono blanco largo de algodón con tirantes y volantes en el escote de Women’Secret es la opción perfecta para ir con tus amigas a ese restaurante glamuroso a pie de playa. Añádele un pañuelo para ajustarlo a la cintura y unas sandalias a juego para completar el look.

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3- Para tomar un cóctel a media tarde solo tienes que sumarle unos shorts blancos fluidos a tu bañador y ya estarás lista! La modelo lleva bañador de Women’Secret, shorts y collar de Stradivarius.

4- Para las noches más sofisticadas escoge colores veraniegos en tejidos fluidos y vaporosos como este vestido largo de Zara en color salmón con aperturas en los lados y combínalo con toques de amarillo ácido. Los accesorios (pañuelo, collar, bolso y sandalias) también son de Zara.

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Colabora con Activa Solidaria con la cesión gratuita de éste espacio publicitario

www. activasolidaria.org

Si uno quiere andar rápido tiene que ir solo... Si lo que quiere es llegar lejos, tiene que caminar en grupo

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MUSIC

por Marta Ribas

Qué hacer diferente en el gótico SANTA MARIA DEL PI SE LLENA DE MÚSICA

Es primavera, esa época del año en que lo último que le apetece a uno es quedarse en casa. Las ganas de salir a la calle, pasear y perderse por las callejuelas, disfrutar del sol y los días largos se apoderan de nosotros. Y que mejor forma de hacerlo que paseando por el Barrio Gótico y visitando la Iglesia de Santa María del Pi y dejarnos seducir por su arte, sus muros, su grandeza y ahora, sus melodías. Esta iglesia de estilo gótico y declarada Bien de Interés Cultural en 1931, consta de una sola nave de grandes dimensiones y capillas laterales. Edificada entre los años 1320 y 1391, es un lugar magnífico para sentarse y admirar su arte mientras nos dejamos seducir por las notas que salen de los violines y los diferentes instrumentos musicales que se dan cita en ella prácticamente cada día. Hasta agosto la música clásica invade este espacio sagrado. Si os gustan las guitarras, no os podéis perder Barcelona 4 Guitars: dos hombres, dos mujeres y 4 guitarras. Cuatro guitarristas de talento y prestigio, con carreras consolidadas y avalados por la crítica especializada, son los encargados de llevar a cabo una interpretación impecable con

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pequeñas chispas de comicidad y simpatía, donde el placer de sonreír hace crecer el placer de escuchar música. También estarán en concierto Barcelona Guitar Trío, un tridente de músicos que manejan las cuerdas como pocos y tocan composiciones de Falla y Albéniz, entre otros. Manuel González, una institución de la Guitarra Clásica Española y uno de los principales especialistas en Música Española. Ekaterina Záytseva, nacida en Ginebra y afincada en Barcelona considerada como una de las guitarritas con más talento de su generación. Pedro Javier González, músico barcelonés que viaja desde el carácter flamenco al horizonte de la fusión en un trayecto que enlaza modernidad y tradición y Xavier Coll, especialista en instrumentos históricos como la vihuela, la guitarra barroca y romántica que ofrece un recital íntimo y cercano. La propuesta de este ciclo musical clásico de calidad en un ambiente único y que recupera las raíces de este arte, se desmarca de los festivales al aire libre que invaden la metrópoli durante esta época del año. Es una muy buena manera de redescubrir la ciudad y sus encantos con unos músicos de lujo.

Barcelona 4 guitars

Bcn Guitar Trio

Ekaterina

Manuel Gonzรกlez

Xavier Coll

Pedro Javier Gonzรกlez

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Scarf Rad Hourani

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The last light of the day Photography : Marta Bevacqua Model : Zuzana @ Studio KLRP Make-up & Hairstyle : Beatrice Contino Styling : Amandine Diverchy

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Vest Rad Hourani Top H&M Pants Mango Shoes Nike Necklace NewLookv

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Dress Promod Shoes Jessica Buurman Bracelet Diwali

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Top Mango Pants H&M Shoes Rad Hourani

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Dress Promod Bracelet Diwali

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Coat Vero Moda

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Scarf Rad Hourani Top Forever 21 Pants Promod

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Top Jus dâ&#x20AC;&#x2122;Orange

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Shirt Mango

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Shirt Mango

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Scarf Rad Hourani Top Forever 21

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Libros

por Anabel Sández

Los últimos forajidos de las disciplinas visuales Los grafitis y el arte no oficial: de unos orígenes locales a un fenómeno mundial En los últimos años, el street art o arte urbano se ha vuelto más atrevido, más ornamentado, más sofisticado y, en muchos casos, más aceptable. Pese a ello, el arte público no oficial sigue siendo el hijo problemático de la expresión cultural, el último forajido de las disciplinas visuales. También se ha convertido en un fenómeno global en el siglo XXI. Elaborado en colaboración con los artistas que en él aparecen, Trespass examina el auge y la difusión mundial del grafiti y el arte urbano, repasando las figuras más destacadas, los acontecimientos y los movimientos de expresión personal en el espacio social de la ciudad, así como la historia de las reclamaciones, protestas e intervenciones ilícitas urbanas. Se trata del primer libro que presenta desde una perspectiva histórica el alcance mundial y la evolución técnica del movimiento del arte urbano. Trespass incluye obras imprescindibles de 150 artistas de todo el mundo y reúne por primera vez en un volumen a cuatro generaciones de forajidos visionarios, entre los que se encuentran Jean Tinguely, Spencer Tunick, Keith Haring, Os Gemeos, Jenny Holzer, Barry McGee, Gordon Matta-Clark, Shepard Fairey, Blu, Billboard Liberation Front, Guerrilla Girls y Banksy. Incluye también una gran cantidad de fotografías inéditas de obras que se han perdido, así como de trabajos urbanos tan legendarios como efímeros. DATOS DEL LIBRO Nº de páginas: 320 págs. Encuadernación: Tapa dura Editoral: TASCHEN BENEDIKT Lengua: CASTELLANO ISBN: 9783836524155 Precio: 29.98 euros Dimensión: 23.50 x 32

Hombre polifacético y de extraordinario talento, Cecil Beaton fue un exitoso diseñador teatral, escritor y fotógrafo de moda y sociedad. El secreto de su éxito residía, seguramente, en su habilidad para capturar mediante la fotografía épocas enteras, como si fuera el maestro de ceremonias del Imperio Británico. DATOS DEL LIBRO Nº de páginas: 320 págs. Encuadernación: Tapa dura Editoral: LUNWERG Lengua: CASTELLANO ISBN: 9788497859066 Precio: 49.50 Autor: Daniel friebe Edición: 2012 Dimensión: 24 x 31

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Books Se trata de una recopilación de sus bocetos, fotografías e inspiraciones. Aunque no se trata de una autobiografía ‘It’ resume el universo Alexa en 192 páginas de bocetos, fotografías y escritos que detallan sus consejos sobre moda y reflejan sus inspiraciones, de Jane Birkin a Mick Jagger. DATOS DEL LIBRO Nº de páginas: 192 págs. Encuadernación: Tapa dura Editoral: PENGUIN Lengua: INGLÉS ISBN: 9780143124832 Precio. 24.42 euros Autor: Alexa Cheng Dimensiones: 23 x 16 cm

Esta selección del valioso fondo de vestidos y complementos, de la Colección textil Antoni de Montpalau, nos permite disfrutar del glamour de nuestra edad de oro de la alta costura (1920-1980). Pertegaz, Balenciaga, Pedro Rodríguez, Santa Eulalia, Rosser, Carmen Mir, Argon, El Dique Flotante, Asunción Bastida, Marinette... son sólo algunos de los grandes nombres de la colección. DATOS DEL LIBRO Nº de páginas: 296 págs. Encuadernación: Tapa dura Editoral: TRIANGLE POSTALS ISBN: 9788484784166 Precio: 37.00 euros Dimensión: 20 x 28 cm

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Libros

por Anabel Sández

El libro más completo sobre moda jamás publicado, una historia esencial, una manual de texto, fuente e inspiración al mismo tiempo escrito por Colin McDonald, uno de los mejores acreditados críticos de moda del mundo. Por primera vez todos las partes del cuerpo y de cómo cubrirlo se examinan, incluyendo maquillaje, tatuaje s y accesorios. Estructurado por partes del cuerpo, The Anatomy of Fashion lleva al lector por todo el cuerpo, desde la cabeza a los pies analizando cómo se han cubierto estas partes a lo largo de la historia. Ampliamente ilustrado incluye fotografías, ilustraciones, cuadros, fotogramas de películas de trabajos de marcas y diseñadores como Ralph Lauren, Chanel, Yves Saint Laurent, Alexander McQueen, Versace, Carhartt y Diesel. DATOS DEL LIBRO Nº de páginas: 358 págs. Encuadernación: Tapa dura Editoral: PHAIDON PRESS LIMITED Lengua: INGLÉS ISBN: 9780714849478 Autor: Colin Mcdowell

Barcelona és una ciutat pionera en el sectorde la moda i que crea tendència en el sector de la creació. Dissenyadors, botigues i també barcelonins tenen un estil propi cada cop més imitat arreu del món i pot equiparar-se a ciutats com Nova York o Londres. Peté Soler ens explica en, aquest llibre il·lustrat, tots els secrets de la nostra moda, quins són els nostres dissenyadors més preuats, quines les botigues on podem trobar moda per totes les butxaques, i tots els consells per saber què posar-nos, on comprar-ho i reivindicar lestil Barcelona. DATOS DEL LIBRO Nº de páginas: 144 págs. Editoral: ANGLE Lengua: CATALÁN ISBN: 9788415695646 Autor: Pete Soler Precio: 18.00 Dimensión: 16 x 23

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Books Edición ampliada y actualizada del Fashion Book (El ABC de la Moda) que según la revista Vogue es la Biblia de la moda. 200 años de moda recogidos en un único volumen que contiene los más grandes y brillantes nombres en la industria de diseñadores, fotógrafos, iconos de estilo, modelos y tiendas. Cada entrada está ilustrad a por el trabajo que mejor representa la aportación del sujeto analizado y se acompaña por un sencillo y corto texto que proporciona contexto. Incluye los trabajos de diseñadores cómo Coco Chanel y Karl Lagerfeld o Alexander Wang y Phoebe Philo, fotógrafos como Richard Avedon y Helmut Newton ó Mert & Marcus y Terry Richardson mientras que Isabella Blow, Lady Gaga y David beckham se unen a la lista de iconos de estilo DATOS DEL LIBRO Nº de páginas: 576 págs. Encuadernación: Tapa dura Editoral: PHAIDON PRESS LIMITED Lengua: INGLÉS ISBN: 9780714865577 Precio: 49.95

Este libro, primera obra editada en castellano de Annie Leibovitz, nos ofrece una retrospectiva de la etapa más fecunda de la fotógrafa viva más importante del momento. A través de sus 480 páginas, y en un formato de presencia contundente, esta obra nos propone un recorrido por lo más destacado de su obra, desde sus retrato s de personajes famosos como, entre muchos otros, Johnny Cash, Nicole Kidman, Brad Pitt, Mijail Baryshnikov o Nelson Mandela hasta imágenes de la propia familia Leibovitz, incluyendo también otros motivos como un reportaje sobre el sitio de Sarajevo o diversos paisajes. Los textos, de la propia autora, ilustran tanto el discurso visual que conforma el libro como las experiencias que le acompañaron en su creación. Esta obra hará las veces de catálogo de una exposición que tendrá lugar en PhotoEspaña09 tras pasar anteriormente con gran éxito por Nueva York, París Londres y Berlín. DATOS DEL LIBRO Nº de páginas: 480 págs. Encuadernación: Tapa dura Editoral: LUNWERG Lengua: CASTELLANO ISBN: 9788497855549 Precio: 59.50

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Model: Tara Lee @ Lexington Models Make-up & hair: Tiana Allinan Wardrobes designer: Anna Talbot Photo and Edit: Kenneth Kwok

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Flowers in the

Attic Model: Giulia Berretti (Uniko models) Photo: Jordi PelegrĂ Stylism: L. de Guevara MUA. Marta Soto

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MUSIC

por Marta Ribas

PRIMAVERA SOUND 2014 Uno de los problemas del Primera Sound es el tiempo. Y no nos referimos a las inclemencias meteorológicas que han marcado esta edición precisamente, sinó al de la frecuente coincidencia de horarios de bandas que nos interesan y a las distancias entre un escenario y otro. Un macrofestival como este empieza en el instante en que nos sentamos para planificar un recorrido que nos permita aprovechar al máximo nuestro tiempo allí. Coexisten en el mismo espacio grupos oscuros, de éxito, influentes o acabados. Coexisten bandas de generaciones diferentes con actitudes y comportamientos mixtos: jóvenes que reproducen actitudes antiguas y veteranos que se comportan como jovencitos. Coexisten muchos géneros musicales (pop, electrónica, etc.) pero sin un proceso evolutivo. El éxito de este festival reside en esto precisamente, en que es un “contenedor”: todo cabe. Del 29 al 31 de mayo pasaron por el recinto del Parc del Fòrum 190.000 asistentes, 20.000 más que el año pasado. Una de las razones de este incremento se debe a la mayor oferta en el ciclo Primavera als Clubs, es decir, los conciertos programados en diferentes salas musicales de Barcelona a lo largo de toda la semana y a la asistencia prevista en el ciclo de actividades musicales y recitales en el parque de la Ciutadella. Otro de los motivos de que siga creciendo año tras año a pesar de la crisis económica es gracias al público extranjero, que este año ha sido del 44% del total y a las ofertas

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que ofrecen al público español. Todo esto supone que la música seguirá protagonizando el festival en cantidad y calidad y propagándose cada vez más por rincones barceloneses. El cartel de este año contó con la participación de Stromae el miércoles en una jornada de puertas abiertas, en donde el joven ídolo belga sacudió al público con su estilo dance y pop de distintas procedencias de Europa y SudAmercia, pasando por África. Acompañado por

un cuarteto solvente, desplegaron carisma, simpatía y madera de estrella con manierismos afeminados o movimientos gorilescos ante un público notablemnte compatriota suyo. Su popular ‘Papaoutai’ tubo el éxito esperado entre sus seguidores. Pero el verdadero show empezaría un día más tarde con la actuación de los populares canadienses Arcade Fire, en lo que fue la jornada inaugural más abrumadora que recordaremos del festival. Pisaron también el escenario ese día Queens of the Stone Age. St. Vincent y Metronomy que nutrieron la

clase media-alta con la presentación de sus respectivos discos. Chvrches pusieron el toque fresco mientras degustamos a Warpaint, Real Estate, Pond, Majical Cloudz y el giro electrónico con Jamie XX, Moderat, Julio Bashmore y Fort Romeau. Durante estos días la “cuota primavera” se cubrió con las reuniones de Neutral Milk Hotel y Slowdive, e irrumpieron los Volcano Choir, el legendario cantautor brasileño Caetano Veloso

o la nueva visita de Disclosure, que pusieron la gota electrónica a los titulares de este PS. La lista de subcabezas de cartel fue encabezada por Mogwai, Cut Copy, Foals y Black Lips, entre otros. Difícil acabárselos todos y como decíamos en estas primeras líneas, más difícil plantearse la posibilidad de verlos a todos. Como grupos de temporada, esos que pese a no haberse consolidado artísticamente ya han obtenido una gran repercusión con sus debuts, pudimos escuchar a Haim, que colocaron sus

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discos entre los mejores debuts del pasado 2013 (y en algunos casos directamente entre los mejores), a Sky Ferreira o a las psicodélicos Jagwar Ma. También destacaron con luz propia de Temple y los queridísimos Blood Orange, que está vez estuvieron presentando su segundo disco Cupid Deluxe. Entre las joyitas de esta edición, es decir aquellas perlas que pasan desapercibidas a primera y por qué no a segunda vista, nos encontramos con el retorno de Spoon después de cuatro años de ausencia o Pound, la banda australiana hermanada con Tame Impala, The Twilight Sad o Hospitality. Aunque el Primavera Sound se haya abierto a campos como el hip hop o al pop más o menos masivo, el festival barcelonés sigue programando ese perfil de grupos que le diferencian de la mayoría de festivales estatales. Bandas como Godspeed You! Black Emperor o Television son un ejemplo. Debuts como el de Body/Head o los clásicos Slint o Superchunk, fueron la vertiente más sibarita de un público exigente. Para aquellos que disfruten escuchando el producto nacional, tuvieron su momento con el turno de Mishima, que presentó nuevo disco y Standstill, que presentaron su esperado Cénit. Finalmente hubo la mágica colaboración entre Sílvia Pérez Cruz y Refree, que también tocó en solitario. A ellos les siguieron los infalibles Za! la electrónica fina de Pional, los consagrados El Petit de Cal Eril, Oso Leone, Grupo de Expertos Solynieve, Fira Fem, León Benavente o los interesantimos Lasers y El último Vecino.

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El PS ya ha acabado y como siempre ha ofrecido conciertos de infarto. Ahora lo único que podemos hacer es despertar de esta resaca postconciertística y esperar con intriga, curiosidad e ilusión al cartel de la próxima edición.

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Miami Sun Machine

Photographer: Anna Sefer / (www.annasefer.com) / https://www.facebook.com/ annaseferphotographer Model: Katerina S. 5th Avenue Models Styling: Carlota PelegrĂ / https://www.facebook.com/carlotapelegri MUAH: Lara Lima Fashion designer: Krizia Robustella: https://www.facebook.com/kriziarobustella

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street art por Marta Riu

Qué es Street Art? Como su nombre inglés indica es arte en las calles . Nace en las urbes como referente de artistas que ilegalmente usaron a modo de lienzo muros o edificios enteros usando diferentes técnicas, una de las más conocidas es el “graffiti”. De manera clandestina surgió una corriente de artistas que utilizaron este escenario para expresar un arte en vivo donde exhibir un talento, un inconformismo político, o una mera crítica social. Las calles fueron la voz de artistas de todo tipo. Se trata de genio de talento, de ser únicos, de impactar al ciudadano de a pie, y de sobrevivir en una sociedad un tanto hostil a veces para estos artífices. Hoy en día son muchos los artistas que se han hecho un hueco a nivel mundial, nombres potentes como Bansky ó Shepard Fairey son hoy todo un referente. Abrimos hoy con entusiasmos esta nueva sección de Street Art , para daros a conocer un sinfín de artistas extraordinarios . Empezamos con una de las galerías Urban Style mas fornidas y carismáticas que puedes encontrar hoy en día en Barcelona.

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BASE ELEMENTS URBAN AT GALLERY Base Elements Barcelona’s Urban Art Gallery es uno de esos espacios en los que cuando uno entra sabe que lo hará mil veces más. Cada rincón contiene una historia, cada detalle desvela un carácter rebelde e insubordinado. No es solo una galería de arte, es mucho más que eso. Es un estilo de vida, es arte en movimiento, y eso se respira y exhala en cada poro de sus paredes. Un micro-cosmos donde artistas ya consolidados o emergentes encuentran el catalizador perfecto donde poder mostrarse al ojo público. Graffitis, colecciones de arte contemporáneo, street art, pop art, abstracto, estilo cómic, trazo fino y descarado, ilustraciones...Una extensa colección de artistas de toda índole. La anarquía de todos esos estilos conviven en una armonía desconcertante , es un auténtico festival de instrumentos independientes orquestados bajo la visión, el criterio y el savoir faire de su dueño Robert Burt. Cuando uno habla con él se da cuenta que Robert es un artista de entraña que ha dedicado toda su trayectoria al arte. Nació en los Angeles allá por los años 60 y su personalidad bohemia y creativa le llevó a dedicarse al arte, al sector multi media, music, performance y alternative urban underground... Su talento vino expresado de muchas manera, entre ellas la escultura a la que ha dedicado otro buen puñado de años. Por amor y atraído por la ciudad de Barcelona, y con la experiencia de haber llevado otra galería en San Diego (LA), se instala junto a su mujer en la ciudad que la vio nacer. Ambos inician así un nuevo proyecto, Base Elements Urban Gallery lleva ya once años bombeando artistas en pleno corazón del barrio gótico. Actualmente puedes encontrar obras como las de El Arte es Basura, Pajares, Pez, Ivana Flores, Carolina Toscano, PezKhamino, Kram, Alter Krapp, EOX, MAG1... Te encontrarás en una atmósfera que seduce donde no caben las prisas, y donde posiblemente tengas la suerte de encontrarte con uno de sus artistas. Es una oportunidad de adquirir obras exclusivas e impulsar así el mundo de los artistas , una inversión a dos bandas que hace que la orquesta siga sonando . Por último, no te pierdas las las diferentes performances que organizan en directo en su espectacular sótano, un caldero en ebullición donde música, escenario y talento, todo en directo, se fusionan en un marco absolutamente carismático y transgresor . Base Elements Urban Gallery, un espacio vital que acoge el mejor arte urbano del momento. ¿Todavía no has ido? 162

https://www.facebook.com/ baseelements?fref=ts http://www.baseelements.net/index/ C/ del Palau 6 (Barrio Gótico) 08002 Barcelona, Spain Telf. +34 93 268 83 12

fotos: www.xavimoya.com

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Dress Perret Schaad Ring COS

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Stranger

Photographer: Pia Schweisser www.piaschweisser.com Styling: Nora Erdle Hair&makeup: Kerstin Hajdu www.kerstinhajdu.com Model: Maike c/o m4 models

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Dress Perret Schaad Shoes Birkenstock

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Shirt Perret Schaad

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Shirt Perret Schaad Skirt Perret Schaad Top Zara Shoes Prada Foulard Stylist Own

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all Perret Schaad

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Trouser Perret Schaad Shirt Perret Schaad Pullover Perret Schaad Shoes Prada

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all Perret Schaad

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swing to the roots

Tania: Stradivarius Jersey Zara skirt Sunglasses & Other Stories Nike Visor Socks HyM Parfois platform sandals Sara: Top Zara Zara skirt TopShop Sunglasses Socks HyM Parfois platform sandals Adidas umbrella

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Stylist: Yvone Granada Make up/Hair: Vic Martinez http://www.vic-martinez.com Potographer: David Garcia (Samo Photography) www.ddggsamo.wix.com/samophotography Models Blow Model Management: Tania Fer & Sara Coma Thanks to Club Golf Barcelona http://www.golfdebarcelona.com Club Tennis Piera http://tennispiera.blogspot.com.es

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Polo Lacoste Ralph Lauren sweaters Zara skirt Sunglasses Jeepers Peepers Film Neoprene ASOS

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Top Zara COS Necklace Mango skirt Film Neoprene ASOS

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Tania: Polo Ralph Lauren Dress Pippa Lynn Lacoste bag Nike Golf Gloves American Apparel Socks Parfois Platform sandals Sara: Dress Polo Ralph Lauren Top Zara COS Necklace Lacoste bag RayBan Sunglasses Nike Golf Gloves American Apparel Socks Parfois Platform sandals

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BLOGGER por

sneak peak

http://www.sneakpeakblog.com/

Gema Ruiz de la Herranz

Jorge Redondo Durán de 21 años, es un Blogger con residencia en Madrid. Actualmente Jorge se encarga de muchas facetas y una de ella es su blog, en la cual experimenta sus emociones, explica sus experiencias vividas y sus sueños que se hacen realidad, el joven diseñador con una gran visión del mundo de la moda.

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¿Como surgió el nombre de tu blog? - El nombre de mi blog surgió completamente de casualidad, mirando un blog de una chica sueca, me gustó el título de uno de sus post y decidí cambiar alguna vocal para conseguir una rima en el nombre y así hacerlo pegadizo. ¿A que te dedicas? Actualmente tengo varias ramas de trabajo, soy el director y diseñador de la firma de bolsos de mujer Tita Madrid, director de la agencia de comunicación Sneak Peak Comunicación, editor senior de Trendencias, colaborador ocasional de algunos portales de Weblogs S.L y creador de Sneak Peak claro. ¿Sobre que tema prefieres escribir? - Lo que más me gusta es la moda de mujer, considero que es mucho más versátil y diferente que la de hombre, que al fin y al cabo es mucho más sencilla. Me encanta analizar los estilismos de las celebrities en las diferentes alfombras rojas a las que asisten y dar ideas de cómo deben ir a un evento en concreto. . ¿Cual es tu evento de moda más esperado durante el año? - Los eventos que más me gustan son los desfiles de Chanel y de Dior, tuve la oportunidad de asistir a Chanel este mismo febrero, y me encantaría poder ver en persona un desfile de Dior. Me parece que es uno de los mejores sitios para vivir la moda de cerca, el glamour de las invitadas que presencian el desfile, es muy inspirador un ambiente es maravilloso. ¿Cual ha sido tu logro más importante como Blogger? - Como Blogger he podido viajar a las grandes pasarelas del mundo como te he comentado anteriormente, he podido conocer a algunos de mis diseñadores preferidos pero en el ámbito profesional me ha permitido desarrollarme como diseñador en mi propia firma e bolsos. Es una de las cosas que tenía pendiente ya que siempre he soñado con transmitir a todo el público mi visión de la moda. ¿Que prendas forman tu fondo de armario? - Intento que mi fondo de armario se componga de prendas de calidad, siento que es imprescindible tener unos vaqueros pitillo, un pantalón de vestir azul marino o gris, una camisa blanca y azul, un abrigo de paño camel y una americana azul marino, por supuesto no pueden faltar unos zapatos clásicos con algún toque de tendencia. ¿Como definirías tus looks? - Lo que más me gusta en la moda es mezclar, por eso considero que mis looks son bastante eclécticos, me encanta combinar zapatillas con prendas de sastre, zapatos con jeans y blazer con sudadera. ¿Sigues todas las tendencias? ¿Hay alguna que te decantes en especial esta temporada? - Sigo bastante las tendencias por mi trabajo, esta temporada me ha vuelto a enamorar el flúor, el estampado camuflaje y la moda de las deportivas.

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por Marta Ribas

THE VOCA PEOPLE Noche de viernes lluvioso en la Ciudad Condal y un aforo a rebosar en el Teatre Victòria. Personas de todas las edades esperan ansiosas en sus butacas para ver un espectáculo muy peculiar. Se apagan las luces generales, se encienden las del escenario y sobre él, los Voca People. Venidos del planeta Voca situado en algún lugar detrás del Sol, y en donde la comunicación se basa en expresiones musicales y vocales, han llegado al planeta Tierra debido a que su combustible, la energía musical, se les ha acabado. Bajo el lema: “La vida es música y la música es vida” y enfundados con trajes blancos, calzado blanco, guantes y gorro blanco, con maquillaje facial blanco y los labios pintados de rojo, no dejan de sorprender al público con sus increíbles voces durante algo más de 90 minutos, tiempo suficiente para recuperar su energía perdida y continuar su viaje. En este espectáculo no hay instrumentos ni acompañamientos musicales. Los Voca People, un grupo musical y teatral israelí de relieve internacional formado por cinco chicos y tres chicas, combinan el beatboxing, una forma de percusión vocal junto con el canto a capela de un barítono, soprano, mezzo, bajo, tenor y alto que al unísono producen unos increíbles sonidos vocales que imitan todo tipo de instrumentos y ruidos.

música. Empieza desde el origen de los tiempos en el que homo erectus empezó a tener consciencia de sí mismo hasta el día de hoy. Desde la música clásica al jazz, el rock’n’roll, pasando por las bandas sonoras de Hollywood y los éxitos más famosos. Retales de las Spice Girls, La Macarena, Beethoven, Little Richard, Queen, Nirvana, Michael Jackson y Reel 2 Real tienen lugar, entre otros. Y para finalizar no puede faltar un claro guiño a la ciudad barcelonesa a ritmo de la canción que la hizo más popular aún: Barcelona de Montserrta Caballé y Freddie Mercury; el clásico Llença’t de Lax’n’Busto o el idolatrado Boig per Tu de Sau. Todas las canciones hicieron las delicias de sus espectadores, que no pararon de animar a estos entrañables seres en todo el rato. La colaboración del púbico es totalmente necesaria para que los Voca People consigan la energía requerida, y entre risas y más risas más de uno les ayuda desde su asiento o desde el escenario directamente, para vergüenza de unos y sorpresa de otros. Se apagan los focos del escenario, se encienden los generales y la alegría y el buen sabor de boca se notan en el ambiente. Ya han pasado por Brasil, México, Israel, Portugal, Francia, Canadá, Bélgica, Alemania, Suiza, Italia, Países Bajos, Costa Rica, Chile y ahora también Barcelona, así que ¿A qué estás esperando? “Una propuesta única y llena de humor que los espectadores, comparten maravillados”.

El show hace un repaso por la historia de la

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Vintage Dress

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Talesof Her

Photography / Edit: Calin Andreescu Make-up & Hair: Mihaela Faragau Model: Fica Balancan (One Models Agency) Assistant: Florina Astilean Featuring pieces by Oana Lupas, Shea Dresses & Veronica Frisan.

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White Leather Jacket by Oana Lupas

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Vintage Cowboy Jacket

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White Corset & Stripped Pants by Veronica Frisan

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Patchwork Top by Oana Lupas

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Brown Sleeveless Coat by Shea Dresses

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Zara Blazer

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Stylism : Jacket

from

Photographer : Frederic Monceau www.fredericmonceau.com Model : Chris from M Management Make up : Marine Faux Vintage store, pant from zara, Assos for the head and Calvin Klein

for the underwear.

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desde: from:

Brasil por Mia VilĂ

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C I

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próximo issue 21: AGOSTO

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DEADLINE PARA ISSUE 21 10 JULIO

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