let’s smile
Letter
“วันนีจ้ ะกินอะไรกันดี” คงเป็นประโยคทีเ่ ราได้ยนิ กันทุกวัน เพราะในบ้านเรา มีทง้ั อาหาร มีทง้ั ขนม ให้เราเลือกกินกันมากมายหลากหลาย เรียกว่าทัง้ อาทิตย์ แม้จะกินข้าวกันวันละสามมือ้ ก็สามารถเลือกกินเมนูตา่ งๆ ได้ไม่ซา้ํ กันเลย แต่นอกจากจะคิดเมนู หรือเลือกร้านอาหารที่จะฝากท้องแล้ว ในปัจจุบัน เทรนด์สขุ ภาพทีก่ าํ ลังมาแรง ทําให้คนเริม่ หันมาใส่ใจดูแลตัวเองมากขึน้ และเริม่ มีคาํ ถามตามมาว่า อาหารทีก่ นิ อยูน่ น้ั มีประโยชน์แค่ไหน มีกระบวนการผลิตอย่างไร กว่าจะกลายมาเป็นมือ้ อาหารตรงหน้า พูดง่ายๆ ก็คอื เราเริม่ ให้ความสําคัญกับ เรือ่ งการกินทีด่ ี และกินอาหารเพือ่ สุขภาพกันมากขึน้ happy+ อยากให้คณ ุ ๆ สุขภาพดี ฉบับนีจ้ งึ พาไปทานอาหารสุขภาพในราคา ไม่ลาํ บากกระเป๋า ทีน่ อกจากจะมีประโยชน์แล้ว รสชาติกย็ งั ชวนให้ตดิ ใจด้วยค่ะ ทีมงานขอรับประกันด้วยแววตาอันเป็นประกาย ^^ เมือ่ เลือกทานแต่ของทีม่ ปี ระโยชน์ สุขภาพร่างกายของเราก็จะดีตามไปด้วย สุขภาพดี ไม่มโี รคภัย ร่างกายแข็งแรง ก็สามารถใช้ชวี ติ ได้อย่างมีความสุขแล้วค่ะ ด้วยความนับถือ ทีมงาน happy+
สวัสดีคะ่ คุณวรีภรณ์ อ่านจดหมายของคุณวรีภรณ์ดว้ ยความปลืม้ ใจ คอลัมน์ทค่ี ณ ุ วรีภรณ์ชอบ ตรงใจกับทีมงานเลยค่ะ เราคัดสรรร้านด้วยความตัง้ ใจ ซึง่ ทุกร้านทีเ่ ลือกมาก็ น่าประทับใจทัง้ นัน้ อยากให้ได้ไปลองทานค่ะ ส่วน happy people ก็เป็นความ ภูมใิ จเช่นกัน ทุกคนน่ารัก เป็นกันเอง อยากให้ตดิ ตาม happy+ ต่อไปนะคะ จะ ได้ทราบแง่มมุ ดีๆ ของเขาและเธอทีเ่ ราอาจไม่เคยทราบอย่างทีค่ ณ ุ วรีภรณ์บอก • ส่งความคิดเห็น คำาติ ชม หรือข้อเสนอแนะทีม่ ตี อ่ happy+ ได้ท่ี กอง บรรณาธิการนิตยสาร happy+ บริษทั ไทยภิรมย์สตาร์ จำากัด เลขที่ 10/196197 อาคารเดอะ เทรนดี้ ชัน้ 27 ถนนสุขมุ วิท 13 แขวงคลองเตยเหนือ เขต วัฒนา กรุงเทพฯ 10110 หรือทางอีเมล happyplusmag@gmail.com happy+ มีของขวัญมอบให้แทนคำาขอบคุณ
• สำาหรับคุณวรีภรณ์ จะได้รับ สบู่สิปาง ติดต่อรับของรางวัล ได้ทค่ี ณ ุ เบล โทร. 0-2168-7480 ต่อ 1021
เจ้าของ : บริษัท ไทยภิรมย์สตาร์ จํากัด 10/196-197 อาคารเดอะ เทรนดี้ ชั้น 27 ถนนสุขุมวิท 13 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 โทรศัพท์ 0-2168-7480 โทรสาร 0-2168-7481 คณะที่ปรึกษา : วิสุทธิ วิทยฐานกรณ์, ศักดิ์ชัย พฤฒิภัค บรรณาธิการผู้พิมพ์ผู้โฆษณา : วราภรณ์ ชูพระคุณ บรรณาธิการบริหาร : สโรบล วิบูลยเสข กองบรรณาธิการ : ภัทรามน ผุดเพชรแก้ว, ภัทราภรณ์ เตชะธรรมวงศ์, พิชญา สิทธิบุตร์, ธนัชชา หาเรือนทรงกุล นักศึกษาฝึกงาน : ณัฐพงศ์ อําพนธ์ นักเขียน : ภญ.ดร.สุภาภรณ์ ปิติพร, ดร.วีรณัฐ โรจนประภา, ณัฐพบธรรม, อนุมูล อิสระ (จ๋า พวงมณี บุญเลี้ยง), ป้าจาย-แม่มดดอกไม้, อาจารย์คฑา ชินบัญชร, ผมอยู่ข้างหลังคุณ, นพ.พิรัตน์ โลกาพัฒนา, ศศินี ปัญญารัตน์ พิสูจน์อักษร : ณรงค์ พึ่งบุญพา บรรณาธิการศิลปกรรม : กัมปนาท ศิลาวรรณ ช่างภาพ : สุภชัย รอดประจง, กุลวัฒน์ นะมิ ฝ่ายโฆษณาและการตลาด : เกรี ย งไกร พั น จิ น า 08-9145-9319 แยกสี : 71 Interscan Co., Ltd. โทรศั พ ท์ 0-2631-7171 พิ ม พ์ ที่ : บริ ษั ท ไซเบอร์ พ ริ้ น ท์ จํ า กั ด 0-2641-9135-8 จัดจำาหน่าย : บริษัท เวิร์ล ออฟ ดิสทริบิวชั่น • ผู้ อ่ า นท่ า นใดต้ อ งการเขี ย นจดหมายมาพู ด คุ ย กั บ เรา ต้ อ งการติ ชม หรื อ เสนอแนะ เชิ ญ ส่ ง ความคิ ด เห็ น ของท่ า นเข้ า มาได้ ที่ happyplusmag@gmail.com หรือเข้าไปติดตามความเคลื่อนไหว update ข่าวสารใหม่ๆ ได้ที่ : facebook.com/happyplusmag
นิตยสาร รางวัลตาราอวอร์ด ‘ปลุกหัวใจสังคมด้วยหัวใจโพธิสัตว์’ ประจำาปี 2556
ภาพประกอบ : เอ็นดู Andrew
กินดี มีสุข
สวัสดีคี ะ่ ติดตามอ่านมานานแล้วแต่ยงั ไม่มโี อกาสได้เขียนถึง ตอนนีม้ เี วลาว่าง เลยอยากเขียนมาให้อ่านเพื่อเป็นกำาลังใจให้กับเหล่านักเขียนทั้งหลาย ที่ สร้างสรรค์งานเขียนออกมาให้ได้อา่ นกัน โดยส่วนตัวแล้วปลาบปลืม้ มากกับ คอลัมน์ชวนชิม เพราะดูกเ่ี ล่มๆ อาหารก็นา่ กินทุกร้านทุกครัง้ ไป อีกคอลัมน์ หนึง่ ทีช่ อ่ื ว่า happy people อันนีก้ ช็ อบเหมือนกันค่ะ เพราะดาราบางคนเรา ก็ไม่คดิ ว่าเขาหรือเธอจะมีอกี แง่มมุ แบบนีด้ ว้ ย...แล้วจะเขียนมาหาอีกนะคะ วรีภรณ์
contents
ปีที่ 3 | ฉบับที่ 35 | ตุลาคม 2558
กายสุข 14 healthy planet / มะเร็งเต้านมกับการตรวจ คัดกรองเบื้องต้น 62 take care / ภาวะหัวใจห้องบนเต้นสั่นพลิ้ว 65 q & a 66 ยืดเส้น ยืดสาย / ขยับร่างกาย คลายเมื่อย 68 happy herb / เตรียมต่อยอดวิจัยสมุนไพร เพชรสังฆาต สู่อาหารเสริมบำารุงกระดูก 72 beauty by nature / เลิศลำ้านำ้ามันอัลมอนด์ (ตอนจบ) 90 กินอาหารเป็นยา / จุ๋ยก้วย ขนมถ้วย ขนมสวย 96 beauty recommended / เลกกิ้งรัดกระชับ ขาเรียว Milady Thailand ใจสุข 20 happy people / รอยยิ้ม ความสดใส และเสียง หัวเราะ หนูนา หนึ่งธิดา โสภณ 30 happy heart / เรียนรู้ ยอมรับและเข้าใจ กมลา สุโกศล
36 feature / อาหารเพื่อสุขภาพ
Clean Food Good Price 48 ตัวอักษร ซ่อนพลัง / ขอโทษ...ข้าวโพดต้ม 54 family in love / ครัวโลก 56 นัดพบกับธรรมะ / ซื้อความสุขแบบที่คุ้มค่ากว่า 58 wired world / เสพข่าวจากจอ (ตอน 3) : รู้ทัน ข่าวยุคใหม่ 60 รอยยิ้มปริ่มนำ้าตา / เฟรนด์ชิพ 70 well being / กล้วยแขก...พาไป 74 สิ่งนี้ที่เรารัก / แก้วกาแฟแห่งการเดินทาง ธันยาอัณณ์ ตัณฑเสถียร 76 travelogue / เที่ยวเล่น 1 วันกับเมืองซูวอน 80 การเดินทางของนกสีฟ้า / กาญจนบุรี...มาอีกที ก็ประทับใจ 83 one happy day / วังสวนผักกาด สถานที่ ประวัติศาสตร์ใจกลางเมืองหลวง 86 green corner / The Living Soil ดินแห่งชีวิต 92 ชวนชิมอิ่มสุข / • Kanemochi • mama Cafe
94 ชวนดูหนัง / The Way, Way Back
ปิดเทอมนั้นไม่มีวันลืม
95 ชวนอ่านสานสุข 98 horoscopes
สังคมสุข 10 happy planet / Library สถานที่สร้างโอกาส 50 คนคิดดี / อนันต์ ศรีเรือง พัฒนาคน บนหลังอาน 100 กิจกรรมนำาสุข 102 happiness is all around
contributors
ป้าจาย-แม่มดดอกไม้ กินอาหารเป็นยา horoscope p.90 p.98 ผู้เขียนและว�ดภ�พประกอบหนังสือ ครัวดอกไม้ นักพย�กรณ์ชื่อดัง เจ้�ของร�งวัล “สร้�งสรรค์สังคม ไทยดีเด่น” ประจำ�ปี 2541 ปัจจุบนั เป็นทัง้ คอลัมนิสต์ ที่ได้รับก�รตีพิมพ์ถึง 3 ครั้ง และยังเป็นเจ้�ของ เครื่องหม�ยทะเบียนก�รค้� ครัวดอกไม้ ปัจจุบัน พิธีกร และวิทย�กรพิเศษ รวมถึงทำ�ง�นก�รกุศล มีคว�มสุขกับก�รเขียนหนังสือ และออกตล�ดนัด ม�กม�ย ได้แก่ เป็นประธ�นกองทุน M.A.C. Aids Fund (ประเทศไทย) ประธ�นห�ทุนมูลนิธิร่วมนำ้�ใจ สีเขียวซึ่งเป็นกิจกรรมที่ทำ�ได้ทุกวันโดยไม่รู้สึกเบื่อ ต้�นภัยเอดส์ ผู้ช่วยผู้จัดก�รโรงเรียนเฉลิมพระเกียรติ 48 พรรษ�ฯ จ.ลำ�พูน เป็นต้น อาจารย์คฑา ชินบัญชร
ภญ.ดร.สุภาภรณ์ ปิติพร happy herb p.68
เจ้�แม่สมุนไพรผูไ้ ด้รบั พระร�ชท�นร�งวัลบุคคลดีเด่น ของช�ติ ส�ข�เผยแพร่เกียรติภูมิของไทย (ด้�น ก�รแพทย์แผนไทย) เจ้�ของร�งวัลบุคคลดีเด่นแห่ง ช�ติ ส�ข�ผลง�นเศรษฐกิจสร้�งสรรค์ดีเด่น และ เป็น 1 ใน 21 ผู้หญิงเก่งที่ได้รับร�งวัล Women Who Make a Difference จ�กนิตยส�ร Thailand Tatler ปัจจุบันดำ�รงตำ�แหน่งหัวหน้�กลุ่มง�น เภสัชกรรม โรงพย�บ�ลเจ้�พระย�อภัยภูเบศร
ณัฐพบธรรม นัดพบกับธรรมะ p.56
เป็นนักเขียน Best Seller ที่เน้นเขียนธรรมะที่อ้�งอิง จ�กพระไตรปิฎกโดยมีผลง�นเป็นที่รู้จักก็คือ ถ้�รู้... (กู)...ทำ�ไปน�นแล้ว, นี่หรือเมืองพุทธ ปัจจุบันมี คว�มสุขอยู่กับก�รเป็นคนธรรมด� ที่ทำ�ต�มคำ� สั่งสอนของพระพุทธเจ้�ในทุกๆ วัน
ผมอยู่ข้างหลังคุณ (นพ.พีรพล ภัทรนุธาพร) wired world p.58
แพทยศ�สตรบัณฑิตจ�กโรงพย�บ�ลร�ม�ธิบดี แพทย์เฉพ�ะท�งวุฒบิ ตั รส�ข�จิตเวชศ�สตร์ และ วุฒิบัตรจิตเวชเด็กและวัยรุ่น หลังเรียนจบได้ปฏิบัติ ภ�รกิจต�มที่ศึกษ�ม�ในโรงพย�บ�ล ขณะเดียวกัน ยังเป็นคอลัมนิสต์ประจำ�นิตยส�ร มีง�นเขียนอยู่ ประจำ�ที่ facebook.com/ibehindyou และมีผลง�น พ็อกเก็ตบุ๊กม�แล้วทั้งหมดสิบเล่ม
เบส อรพิมพ์ รักษาผล ตัวอักษรซ่อนพลัง p.48
ดร.วีรณัฐ โรจนประภา family in love p.54
“วิศวกรสังคม” ผู้มุ่งมั่นนำ�หลักปรัชญ�เศรษฐกิจ พอเพียงม�ใช้ขับเคลื่อนง�นในทั้ง 3 มิติคือ ก�ร ศึกษ� สังคม และเศรษฐกิจ ด้วยเครื่องมือ 3 ชนิด คือ มูลนิธิบ้�นอ�รีย์ สม�คมบ้�นปันรัก และบจก. คิดใหม่ เพื่อส่งต่อคว�มรู้ในทั้ง 3 ระดับคือ ขั้นสอน ให้รู้ ทำ�ให้ดู และอยู่ให้เห็น
ญาดารัตน์ well being p.70
เบส อรพิมพ์ รักษ�ผล ผู้หญิงที่รักก�รแสดงออก ชอบร้อง ชอบเต้น ชอบพูด ชอบก�รขีดเขียนม� ตั้งแต่เด็ก บวกกับก�รทำ�ง�นด้�นก�รเป็นนักพูดที่ ต้องอยูก่ บั ก�รค้นคว้�ขีดเขียนด้วยตนเอง จนพบว่� หลงรักก�รเขียนและอย�กให้ตัวอักษรเป็นอีกหนึ่ง ช่องท�งในก�รสร้�งกำ�ลังใจแก่ผู้อ่�นได้ต่อไป..
“เด็กวิทย์ชอบศิลป์” ลูกช�วสวนที่มีคว�มศรัทธ� ต่ออ�ชีพของบรรพบุรุษ เป็นพย�บ�ลที่มีคว�ม ภ�คภูมิใจในวิช�ชีพ และเห็นคุณค่�ของก�ร ทำ�ง�นศิลปะในเชิงก�รบำ�บัดเยียวย�จิตใจผู้คน เป็นผู้ที่หลงใหลในก�รเดินท�งและก�รบันทึก เป็นชีวิตจิตใจ ปัจจุบันเป็นอ�จ�รย์พย�บ�ลใน มห�วิทย�ลัยที่มีคว�มเชี่ยวช�ญด้�นผู้สูงอ�ยุ และ ทำ�ง�นอ�ส�สมัครด้�นศิลปะบำ�บัดให้กับสังคม ใน บทบ�ท Therapeutic Art Specialists
อนุมูล อิสระ (จ๋า พวงมณี บุญเลี้ยง) รอยยิ้มปริ่มนํ้าตา p.60 ผู้มีนิสัยหลับง่�ย กินสนุก ง�นอดิเรก ชอบถอด รหัสเครื่องปรุงอ�ห�รจ�นที่ชิมแล้วติดใจ ง�นหลัก ดูแลออกแบบง�นเพลง ง�นหนังสือ ของบริษัท กะทิกะล� จำ�กัด มีอดีตเป็นวัยเย�ว์ที่ ทำ�ให้ทุกวันนี้เป็นคนเบิกบ�น ฝันอย�กมีอน�คตเป็น คุณย�ย ที่ทำ�อ�ห�รอร่อยร�วร่�ยมนต์
เจ้าชายผัก ปลูกความสุข ในบ้านคุณกับเจ้าชายผัก p.88 ฉ�ย�ของคุณ “ปริ๊นซ์’ นคร ลิมปคุปตถ�วร เจ้�ของ ‘ศูนย์เรียนรู้เกษตรในเมือง ส�ข�เจ้�ช�ยผัก’ ย่�น ล�ดพร้�ว 71 ผู้มีใจรักในก�รปลูกผัก และยัง ถ่�ยทอดคว�มรู้ให้แก่ผู้ที่สนใจ เพร�ะอย�กเห็น คนเมืองปลูกผักปลอดส�รพิษไว้กินเอง ด้วยคว�ม เชื่อว่� ก�รปลูกผักทำ�ให้สุขก�ยที่ได้อ�ห�รดี สุขใจที่ได้ปลูก และสุขที่ได้ร่วมแบ่งปัน
นพ.พิรัตน์ โลกาพัฒนา take care p.62
คุณหมอบล็อกเกอร์ผู้เขียนบทคว�มท�งก�รแพทย์ ลงใน Mthai.com และ mor-maew.exteen.com เจ้�ของร�งวัล “เบสท์ออฟเดอะเบสท์” และร�งวัล “บล็อกยอดเยี่ยม ส�ข�สุขภ�พ” จ�กก�รประกวด สุดยอดบล็อก ในง�นประกวดไทยแลนด์บล็อก อวอร์ด ติดต�มบทคว�มของคุณหมอได้ในคอลัมน์ Take Care
ศศินี ปัญญารัตน์
beauty by nature p.72
ผันตัวเองจ�กก�รทำ�ง�นในบริษัทโฆษณ�ต่�งช�ติ ชื่อดัง ม�เป็นผู้เชี่ยวช�ญด้�นโยคะและธรรมช�ติ บำ�บัด จบหลักสูตรจ�กสถ�บันโยคะวิช�ก�ร และ Kaivalyadhamma Yoga Institute, India ทุ่มเทเวล� ดูแลตัวเองทั้งด้�นร่�งก�ย จิตใจ อ�รมณ์ จิตวิญญ�ณ และทำ�ง�นเพื่อสังคม ปัจจุบันเปิดสอน โยคะส่วนตัวแนวธรรมช�ติบำ�บัด
happy planet เรื่อง : Patty Pom
Library สถานที่ สร้างโอกาส ห้องสมุดคงจะเป็นสถานทีท่ หี่ ลายคนคุน้ เคย กันดี โดยเฉพาะในสมัยที่เป็นนักเรียน นักศึกษา ที่ จ ะต้ อ งเข้ า ห้ อ งสมุ ด เพื่ อ หาข้ อ มู ล สำ า หรั บ การ ทำารายงานหรือไปอ่านหนังสือในช่วงสอบ แต่พอ เรียนจบออกมาทำางาน เป็นผู้ใหญ่ คนส่วนใหญ่ก็ มักจะห่างหายจากการเข้าห้องสมุด ยิ่งในปัจจุบัน ทีค่ นทัว่ ไปสามารถใช้อนิ เทอร์เน็ตกันได้อย่างแพร่ หลาย มีสมาร์ทโฟนหรือแท็บเล็ตกันเกือบทุกคน มี อี บุ๊ ก ให้ อ่ า น คนส่ ว นใหญ่ จึ ง ใช้ เ วลาในโลก อินเทอร์เน็ตและอ่านหนังสือน้อยลงเป็นลำาดับ
แต่ ห้ อ งสมุ ด ก็ ยั ง คงเป็ น สถานที่ ที่ ใ ช้ เป็ น ตัวชีว้ ดั ความเจริญของเมืองหรือคุณภาพชีวติ ของ คนในเมืองนั้นอยู่ สังเกตว่าในเมืองใหญ่มักจะ มีห้องสมุดขนาดใหญ่ให้ประชาชนได้เข้าไปใช้ บริการ หรือมีห้องสมุดกระจายตัวอยู่ในชุมชน หรือไม่ก็มีมุมให้ประชาชนได้เข้าถึงหนังสืออยู่ ทั่วไปตามสถานที่สาธารณะ ด้วยความเชื่อที่ว่า กิจกรรมการอ่านเป็นการพัฒนาคน ห้องสมุด จึงเป็นสื่อกลางที่ให้คนทุกกลุ่มได้มาใช้เวลาที่นี่ ให้เกิดประโยชน์ หรือเป็นศูนย์กลางของเมืองใน การจัดกิจกรรมต่างๆ วันนี้เราจึงมีเรื่องของห้อง สมุดมาเล่าให้ฟังค่ะ
มีคนไร้บ้านหรือโฮมเลสกระจายอยู่มากมายในทุกเมือง และมีแนวโน้มจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงเวลา คํ่าคืนอันหนาวเหน็บคนไร้บ้านเหล่านี้ต้องการเพียงแค่ที่พักพิงที่อบอุ่น และแน่นอน ห้องสมุดเป็นที่ที่ พวกเขาเลือก และเข้ามาใช้ทํากิจกรรมหลายอย่าง เช่น นอนหลับพักผ่อน ใช้ห้องนํ้า ใช้อินเทอร์เน็ต พบปะเพือ่ นฝูง และแน่นอนว่ามาอ่านหนังสือด้วย ห้องสมุดจึงกลายเป็นหลุมหลบภัยสําหรับคนไร้บา้ น เพราะถื อ ว่ า ห้ อ งสมุ ด เป็ น สถานที่ ที่ ต้ อ นรั บ พลเมื อ งทุ ก คนของรั ฐ นอกจากจะไร้ บ้ า นแล้ ว คนเหล่านีห้ ลายคนยังมีปญ ั หาทางจิตด้วย ไม่วา่ จะเป็นคน 2 บุคลิก (Bipolar) โรคจิตเภท (Schizophrenia) โรคซึมเศร้า (Depression) หรือติดสารเสพติด (Substance Dependence) โชคร้ายทีบ่ างคนก็ควบทัง้ 2 โรค บรรณารักษ์ในห้องสมุดคาดคะเนว่าผู้ที่ใช้บริการห้องสมุดเป็นประจํากว่าครึ่งเป็นคนพเนจรหรือ ไม่ก็ผู้ป่วยทางจิต ดังนั้น หน้าที่ในการดูแล ช่วยเหลือคนไร้บ้านเหล่านี้จึงตกเป็นของบรรณารักษ์แทน จิตแพทย์หรือนักจิตวิทยา แต่ก็ไม่ได้เป็นปัญหาของเหล่าบรรณารักษ์สักเท่าไหร่ เพราะเขาและเธอ ได้ผ่านหลักสูตรพื้นฐานในเรื่องการช่วยเหลือผู้ป่วยทางจิตกันมาแล้ว โดยเฉพาะการสอนผู้ใช้เหล่านี้ ให้เข้าถึงข้อมูลได้ ฟังก์ชั่นของห้องสมุดจึงเปลี่ยนไปเล็กน้อยและสามารถตอบโจทย์ด้านสังคมและ สาธารณประโยชน์ต่อพลเมืองของรัฐได้เพิ่มมากขึ้นอีกหนึ่งประการ บ้านหลังอุน่ ของคนไร้บา้ น ในสหรัฐอเมริกา ในห้องสมุดที่เมืองแซคราเมนโต (Sacramento) นักอ่านโฮมเลสมีมากจนน่าตกใจ เช่น ผู้หญิง
10 | happy+
12 | happy+
healthy planet เรื่อง : Tepin
มะเร็งเต้านมกับการตรวจคัดกรองเบื้องต้น มะเร็งเต้านม (Breast Cancer) เป็นโรคทีเ่ กิดจากการแบ่งตัวทีผ่ ดิ ปกติของเซลล์ทอ่ นํา้ นม หรือต่อมนํา้ นมมีการเปลีย่ นแปลงเป็นมะเร็งเต้านม ซึง่ มะเร็ง เต้านมเป็นมะเร็งทีพ่ บมากเป็นอันดับ 1 ของผูห้ ญิงไทย โดยสามารถพบได้ 26 ต่อ 100,000 หมายความว่าผูห้ ญิง 100,000 คน มีโอกาสเป็นมะเร็งเต้านมถึง 26 คน ซึง่ มีแนวโน้มเพิม่ มากขึน้ และเกิดในผูห้ ญิงทีม่ อี ายุนอ้ ยลงเรือ่ ยๆ โดยปัจจัยเสีย่ งมีอยูด่ ว้ ยกันหลายประการ
ปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม
• อายุมากกว่า 40 ปีขึ้นไป • มีประวัติคนในครอบครัวเป็นมะเร็งเต้านม รวมทั้งผู้ป่วยที่เคยเป็น มะเร็งเต้านม ก็มีอัตราเสี่ยงที่จะกลับมาเป็นใหม่สูงกว่าคนปกติ • ผู้ที่มีบุตรหลังอายุ 30 ปี รวมทั้งผู้หญิงที่ไม่เคยมีบุตร • การกลายพันธุ์ของยีน ซึ่งสามารถถ่ายทอดทางพันธุกรรมได้ • ผูห้ ญิงทีม่ เี ต้านมเต่งตึงกว่าอายุ เช่น หญิงทีม่ อี ายุมากกว่า 45 ปี และ มีความหนาแน่นของเต้านมมากกว่า 75% • ผู้หญิงที่มีประจำาเดือนตั้งแต่อายุก่อน 12 ปี หรือประจำาเดือนหมด ช้าหลังอายุ 55 ปี • ผู้ที่รับประทานฮอร์โมนเพศหญิง รวมทั้งผู้ที่ได้รับยาคุมกำาเนิดเป็น เวลานาน • การสูบบุหรี่ ด้วยปัจจัยหลายประการทีผ่ หู้ ญิงเราไม่สามารถหลีกเลีย่ งได้ และโอกาส ในการเกิดโรคมีอยู่ไม่น้อย การตรวจคัดกรองมะเร็งเต้านมเบื้องต้น จึงเป็น หนทางทีด่ ที สี่ ดุ ทีจ่ ะทำาให้เรารูว้ า่ เราจะเป็นมะเร็งเต้านมหรือไม่ และสามารถ รับมือกับอาการดังกล่าวตัง้ แต่เนิน่ ๆ เจอเร็ว รักษาเร็ว ก็หายเร็ว โดยสามารถ ทำาได้หลากหลายวิธีที่ควรทำาควบคู่กันไป
การคลำาเต้านมด้วยตนเอง
ทำาอย่างน้อยเดือนละ 1 ครั้ง เมื่อประจำาเดือนมาวันแรกให้นับไปอีก 7-10 วัน โดยไม่จำาเป็นต้องคำานึงถึงท่าทาง แต่ขอให้คลำาให้ทั่วเป็นประจำา โดยใช้ปลายนิ้วทั้งสี่นิ้วคลึงวนรอบๆ หน้าอก หากคลำาเป็นประจำาเมื่อเกิด ความผิดปกติก็จะทราบได้ทันที และหากพบความผิดปกติ เราควรรีบไป ปรึกษาแพทย์
การตรวจอัลตราซาวด์
การตรวจอัลตราซาวด์ เป็นการตรวจจับความแตกต่างของเนือ้ เยือ่ ทำาให้ สามารถแยกเนือ้ เยือ่ เต้านมปกติกบั ก้อนในเต้านมได้ นอกจากนี้ ยังสามารถ บอกได้ว่าก้อนที่พบในเนื้อเต้านม มีองค์ประกอบเป็นนำ้าหรือเป็นก้อนเนื้อ หากเป็นก้อนเนื้อ อัลตราซาวด์จะช่วยบอกว่าก้อนเนื้อนั้นมีขอบเขตที่ดู 14 | happy+
เรียบร้อย หรือดูค่อนไปทางเป็นเนื้อร้าย การตรวจอัลตราซาวด์ มีข้อเด่น ที่สามารถใช้ในคนอายุน้อย อีกทั้งยังสามารถช่วยวินิจฉัยว่าก้อนต่างๆ ใน เต้านมเป็นนำา้ หรือเป็นก้อนเนือ้ ทำาให้การวางแผนการรักษาเป็นไปได้งา่ ยขึน้ แต่จะพบได้ก็ต่อเมื่อสิ่งผิดปกติมีขนาดใหญ่พอสมควร
การตรวจด้วยเครื่องดิจิทัลแมมโมแกรม
การตรวจแมมโมแกรม เป็นการตรวจทางรังสีคล้ายกับการเอกซเรย์ แต่ ใช้ปริมาณรังสีน้อยกว่าเครื่องเอกซเรย์ทั่วไป มีความสามารถในการตรวจที่ ละเอียดมาก สิ่งที่แมมโมแกรมสามารถตรวจพบและทำาได้ดีกว่าการตรวจ วิธีอื่น คือสามารถเห็นจุดหินปูนในเต้านม ซึ่งในบางครั้งมะเร็งเต้านมอาจมี ขนาดเล็กมาก คลำาไม่พบ ตรวจอัลตราซาวด์ไม่พบ จะตรวจพบได้เฉพาะใน การตรวจแมมโมแกรมเท่านัน้ ดังนัน้ แมมโมแกรมจึงมีประโยชน์ในการตรวจหา มะเร็งเต้านมทีม่ ขี นาดเล็ก ตรวจได้ตงั้ แต่ยงั คลำาก้อนไม่พบ แต่ประโยชน์นจี้ ะ ใช้ได้ดีในคนที่อายุมากกว่า 40 ปี ซึ่งเนื้อเต้านมไม่หนาแน่นมาก ทำาให้การ ตรวจแมมโมแกรมจะเห็นรายละเอียดได้มาก แต่ในคนอายุน้อยจะแปลผล แมมโมแกรมยาก การตรวจคั ด กรองเบื้ อ งต้ น เป็ นการค้ น หามะเร็ ง ในระยะแรกเริ่ ม เพิ่ ม โอกาสในการรั ก ษาชี วิ ต และป้ อ งกั น ไม่ ให้ ม ะเร็ ง ลุ ก ลาม แต่ โดย ทั่ ว ไปแพทย์ จ ะไม่ ส รุ ป ผลการตรวจจากอั ล ตราซาวด์ ห รื อ แมมโมแกรม เพี ย งเท่ า นั้ น แพทย์ ยั ง ต้ อ งซั ก ประวั ติ ผู้ ป่ ว ยหาปั จ จั ย เสี่ ย ง พร้ อ มกั บ เจาะชิ้นเนื้อ เจาะเลือด เพื่อตรวจสอบและสรุปให้ได้ผลที่ชัดเจน ถ้าปรากฏ ว่าเป็นมะเร็งเต้านม ก็จะสามารถนำาผู้ป่วยเข้าสู่กระบวนการรักษาได้อย่าง ทันท่วงที ต้องฝากถึงคุณผู้หญิงทุกคนว่า ควรตรวจคัดกรองเบื้องต้นด้วยตัวเอง อยูเ่ สมอ หากพบเจอให้รบี รักษา อย่าไปคิดว่าการรักษานัน้ น่ากลัว หรืออย่า ไปคิดว่าไม่ตรวจดีกว่ากลัวเจอ เพราะหากเจอเมือ่ สาย มะเร็งลุกลามไปส่วน อื่นๆ ของร่างกาย การรักษาก็จะลำาบากมากตามไปด้วย การคัดกรอง และ ได้รับการวินิจฉัยอย่างรวดเร็ว จะทำาให้เราได้รับการรักษาที่ถูกต้อง และอยู่ ห่างไกลจากโรคมะเร็งเต้านมอย่างถาวร (ข้อมูลจาก สถาบันเต้านมสมิติเวช โรงพยาบาลสมิติเวช ธนบุรี)
เรือ่ ง : Jasmin
คุณประโยชน์
จาก ถั่วเหลือง
อ
าหารอีสานเป็นอาหารยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งที่เราๆ นิยมทานกันใช่ม้ัยคะ แล้วใครจะไปคาดคิดว่า เต้าหูถ้ ว่ั เหลืองก็สามารถนำามาทำาอาหารอีสานได้เช่นกัน แถมเข้ากันได้ดเี สียด้วย เมนูทเ่ี ราขอแนะนำาในวันนี้ คือ ลาบเต้าหู้ถ่วั เหลือง เราสามารถใช้เต้าหู้ถ่วั เหลืองแทนเนื้อหมูได้เลยค่ะ เพราะเต้าหู้ถ่วั เหลืองนั้น มีเนื้อที่น่มุ กำาลังดี ไม่แข็งหรืออ่อนจนเกินไป ถ้านำาเต้าหูถ้ ว่ั เหลืองมาต้มก่อนด้วยแล้วละก็ จะทำาให้เต้าหูถ้ ว่ั เหลืองมีกลิน่ หอม ชวนรับประทานมากยิง่ ขึน้ และเข้าถึงเครือ่ งปรุงได้เป็นอย่างดี ถ้ามีผกั สดเป็นเครือ่ งเคียงรับประทานด้วยจะยิง่ เข้ากัน อร่อยและได้ประโยชน์จากผักสดเพิม่ มากขึน้ ด้วยค่ะ ทีแ่ นะนำาก็คอื แตงกวา ถัว่ ฝักยาว กะหลำา่ ปลี และสะระแหน่ เหมาะสำาหรับผูท้ ก่ี าำ ลังลดนำา้ หนักหรือทานมังสวิรตั ิ จะได้ทานอาหารทีด่ ตี อ่ สุขภาพและอิม่ บุญไปพร้อมกัน หรือจะดัดแปลง ให้เป็นเมนูเจ เพือ่ ต้อนรับเทศกาลกินเจทีจ่ ะมาถึงก็ได้นะคะ
คุณค่า ทางอาหาร ทางอาหาร
• เต้าหูถ้ ว่ั เหลือง ช่วยให้จลุ นิ ทรียเ์ จริญเติบโตในกระเพาะอาหาร และลำาไส้ ปรับระดับอินซูลนิ บำารุงสมอง เสริมภูมติ า้ นทาน ช่วยขับ เสมหะออกจากปอด บำารุงตับ ไต และม้าม โดยสำานักงานบริหาร อาหารและยารักษาโรคของสหรัฐอเมริกา หรือ FDA ยืนยันว่า โปรตีนถัว่ เหลืองเป็นอาหารไขมันตำา่ ไม่อม่ิ ตัว ทานถัว่ เหลือง 25 กรัมต่อวัน ลดความเสีย่ งโรคหลอดเลือดหัวใจได้
• ผักชีฝรั่ง มีสารต้านอนุมูล อิสระสูง ช่วยชะลอการเสื่อม ของเซลล์ ใ นร่ า งกาย บำ า รุ ง ผิวพรรณ บำารุงกระดูกและฟันให้ แข็งแรง รักษาสมดุลในร่างกาย ได้เป็นอย่างดี สามารถยับยั้ง และช่วยชะลอการขยายตัวของ เซลล์มะเร็ง ช่วยป้องกันการเกิด โรคมะเร็ง
• หอมแดง ช่วยกำาจัดไขมันเลว (LDL) ซึง่ เป็นต้นเหตุของโรค หัวใจวายและอัมพฤกษ์ อัมพาต ทัง้ ยังรักษาระดับ ไขมันชนิดดี (HDL) ด้วย แก้อาการหวัด คัด จมูกได้ ทำาให้เจริญอาหาร ช่วย เจริญธาตุไฟ เพิม่ การไหลเวียน ของโลหิตให้ดขี น้ึ
• เห็ดหูหนู ช่วยซ่อมแซม ส่วนทีส่ กึ หรอในร่างกาย เป็น ตำารับยารักษาโรคความดัน โลหิตสูงหรือเส้นเลือดแข็ง ตั ว ช่ ว ยทำ า ให้ ป อดชุ่ ม ชื้ น และช่วยให้เลือดเย็นตัว แก้ อาการไอ อาเจียนเป็นเลือด หรือเลือดกำาเดาไหล ช่วยแก้ อาการมือเท้าเย็นหรือชา
นำกับ้�อ�ห�รคลี มันมะกอก น ไ
ด้ยนิ กันมามากทีเดยี วสำาหรับอาหารคลีน หรือการทานคลีนสำาหรับสังคมของคนรุน่ ใหม่ทห่ี ว่ งใยสุขภาพ อาหารคลีน ก็ คือ อาหารที่ผ่า นกระบวนการและการปรุ ง แต่ ง น้ อ ยที่สุด หรื อ ไม่ ป รุ ง แต่ ง เลย เพื่อ ให้ ได้ สัม ผั ส จากธรรมชาติมากทีส่ ดุ การรับประทานคลีนนัน้ ไม่จาำ เปน็ ต้องบริโภคผักหรือผลไม้เพยี งอย่างเดยี ว แต่ตอ้ ง ทานให้ครบ 5 หมู่ เนน้ ธรรมชาติของอาหารชนิดนัน้ ๆ และเปน็ อาหารทีม่ ปี ระโยชน์ตอ่ ร่างกาย ไม่เสริม หรือดัดแปลง ผ่านกรรมวิธอี ะไรทีม่ ากมาย อีกทัง้ ต้องสดสะอาด ไม่ใส่สารกันบูด ซึง่ เปน็ ตัวการสำาคัญทีจ่ ะทำาลายคุณค่าของ อาหารไป
ทำาไมต้องเปน็ นำา้ มันมะกอก
หลักสำ�คัญข้อหนึ่งในก�รท�นคลีนก็คือเรื่องของ ก�รลดก�รบริโภคอ�ห�รประเภทไขมันลง ไขมัน เป็นหมวดทีต่ อ้ งรับประท�นให้นอ้ ยทีส่ ดุ และเลือก บริโภคเฉพ�ะไขมันดี เช่น นำ�้ มันมะกอก โดย รับประท�นในปริม�ณทีเ่ หม�ะสม
เนือ่ งจ�กนำ�้ มันมะกอกนัน้ มีปริม�ณของไขมัน ไม่อม่ิ ตัวสูง นำ�้ มันมะกอกทีส่ กัดได้ทกุ วันนีม้ ี คว�มบริสทุ ธิม์ �กกว่� 99.5% ประกอบด้วย กรดไขมันไม่อม่ิ ตัว ประม�ณ 70-90% และ กรดไขมันอิม่ ตัว ประม�ณ 10-30% ของกรด ไขมันทัง้ หมด รวมถึงเกลือแร่ และวิต�มิน บ�งชนิด นำ้�มันมะกอกส�ม�รถลดระดับ คอเลสเตอรอลในเลือด ต่อต้�นก�รเกิดส�ร อนุมลู อิสระ ป้องกันโรคหัวใจ ทำ�ให้หลอด เลือดหัวใจมีคว�มแข็งแรง ชะลอก�รเกิดริว้ รอยระหว่�งวัย ป้องกันก�รสูญเสียคว�ม ชุ่มชื้นจ�กผิว และลดปัญห�คว�มจำ�เสื่อม เมือ่ นำ�ม�ประกอบอ�ห�ร หรือใช้แทนนำ�้ สลัด ก็จะ เหม�ะกับคนที่ต้องก�ร ท�นคลีนเพื่อสุขภ�พที่ดี ของร่�งก�ย
จัดจำ�หน่�ยโดย บริษัท นำ้�มันพืชไทย จำ�กัด (มห�ชน) อ้างอิง http://www.organicbook.com/food/นำ้�มันทำ�อ�ห�ร/
happy people
รอยยิ้ม ความสดใส และเสียงหัวเราะ
หนูนา หนึ่งธิดา โสภณ ทุกครั้งที่ได้รับชมหรือรับฟังผลงานต่างๆ จากดารานักแสดงสาว มากความสามารถอย่าง หนูนา - หนึง่ ธิดา โสภณ ทัง้ ในจอและนอกจอ ทุกคนต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า เธอคนนี้มีความสดใสน่ารักอย่าง มากมายอยูภ่ ายในตัว พวกเราชาว happy+ ก็รสู้ กึ แบบนัน้ เช่นเดียวกัน เพราะแค่เพียงหนูนาเดินเข้ามาสวัสดีพร้อมกับรอยยิ้มอันเปิดเผย ตามแบบฉบับของเธอ เพื่อร่วมพูดคุยให้สัมภาษณ์กับพวกเรา ก็ทำาให้ บรรยากาศภายในร้านดูอบอุ่น เป็นกันเองขึ้นมากทีเดียว หลายคนอาจยังไม่ทราบว่าจริงๆ แล้ว หนูนามีชื่อเล่นเป็นภาษา อาหรับว่า โรฮันนา ซึ่งแปลความหมายได้ว่า ดวงใจของฉัน แต่เพราะ หนูนาชอบใช้คาำ เรียกแทนตัวเองว่า “หนู” อยูต่ ลอดเวลา คุณแม่ (ศศิธร โสภณ) เลยเรียกว่า หนูนา นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา หนูนาเข้าวงการมาตั้งแต่เด็กด้วยวัยเพียง 6 ขวบเท่านั้น และ สำาหรับทางด้านการแสดง ภาพยนตร์เรือ่ งทีท่ าำ ให้หนูนามีชอื่ เสียงมากขึน้ เรียกว่าไปไหนใครๆ ก็รู้จัก คือ กวน มึน โฮ ภาพยนตร์แนวโรแมนติก คอเมดี้ ทีห่ นูนารับบทเป็น “หญิงสาว” (ไม่ปรากฏชือ่ ) ในเรือ่ ง ประกบ คู่กับพระเอกคู่ขวัญ เต๋อ – ฉันทวิชช์ ธนะเสวี ซึ่งภาพยนตร์เรื่องนี้ ทำาให้หนูนาได้รับฉายา “นางเอกร้อยล้าน” ไปครอบครอง และยังได้ รับรางวัลนักแสดงนำาหญิงยอดเยี่ยม รางวัลสุพรรณหงส์ ครั้งที่ 20 ประจำาปี 2553 อีกด้วย นอกจากผลงานทางด้านการแสดงแล้ว หนูนา ยังมีความสามารถในด้านการร้องเพลง ถือเป็นนักแสดงและนักร้องทีม่ ี คุณภาพในวงการบันเทิงบ้านเรา สัมภาษณ์ : วิศิลป์ศิริ วัฒนาภรณ์ เรื่อง : ภัทราภรณ์ เตชะธรรมวงศ์ ภาพ : สุภชัย รอดประจง แต่งหน้า ทำาผม : Atom Makeup สถานที่ : ร้าน B-Story Café (โครงการ Coco Walk ติดบีทีเอส ราชเทวีทางออก 4) โทร. 0-2656-5677, 09-5710-1777 20 | happy+
happy+ | 21
happy people
22 | happy+
เพราะทุกบทบาทมีความสำาคัญ
บทบาททางด้านการแสดงและการร้องเพลง ถือเป็นสองส่วนที่หนูนาให้ความสำาคัญเป็นอย่าง มาก พยายามฝึกฝนทักษะทางด้านนี้เพิ่มมาก ขึน้ เพราะเวลาทีห่ นูนาได้รอ้ งเพลงหรือรับบทบาท เป็ น ตั ว ละครต่ า งๆ เธอมี ค วามสุ ข ทุ ก ครั้ ง ที่ ไ ด้ ทำ า งานเหล่ า นี้ ใ ห้ อ อกมาอย่ า งสมจริ ง และสมบูรณ์แบบ “สำาหรับผลงานล่าสุดที่เพิ่งจบไปของหนูนา เป็นละครที่ชื่อว่า จัดรักวิวาห์ลวง ออกอากาศ ทางช่ อ ง one ซึ่ ง หนู รั บ บทเป็ นจู น โปรเจ็ ก ต์ เมเนเจอร์ทดี่ แู ลเรือ่ งงานแต่งงานให้กบั พีบ่ ี้ สุกฤษฎิ์ ทีร่ บั บทเป็นโน๊ต นักวาดการ์ตนู และพีแ่ ป้ง อรจิรา รับบทเป็นแพต ดาราสาวสุดฮอต ซึ่งเป็นคู่รักสุด หวานชื่น แต่ในความเป็นจริงทั้งสองคนเลิกรากัน ไปนานแล้ว แต่ฉากหน้ายังคงต้องแสดงให้เห็น ว่ารักกันดีอยู่ เนื่องจากติดในเรื่องของสัญญา โฆษณา แต่หลังจากจูนและโน๊ตได้พบกันก็ทำาให้ เกิดเป็นความรักขึ้น ตัวจูนก็จะรู้สึกเหมือนเราไป เป็นมือที่สามแย่งพระเอกมาหรือเปล่า เพราะยัง ไม่รู้ว่าทั้งสองคนเลิกรากันแล้ว เกิดเป็นเรื่องราว สนุ ก ๆ แนวโรแมนติ ก คอเมดี้ ขึ้ น และเรื่ อ งนี้ หนูร้องเพลงประกอบละครเองด้วยค่ะ ชื่อเพลง ทั้งๆ ที่ควรห้ามใจ “หรืออย่างผลงานซีรีส์จาก Club Friday The Series 5 เมือ่ ประมาณปีทแี่ ล้ว ตอน ความลับของ คลิปขอแต่งงาน หนูเป็นคนทีช่ อบได้เล่นบทรันทด เรือ่ งนีก้ เ็ ช่นเดียวกัน รูส้ กึ รันทดมาก เพราะมันเป็น
เรือ่ งราวทีเ่ กิดขึน้ จริง เวลาแสดงบทบาทนัน้ ๆ เลย ทำาให้เราสามารถจับความรู้สึกบางอย่างได้จริง เรื่องราวจะเกี่ยวกับการที่เราไปชอบพี่เป้ อารักษ์ โดยทีไ่ ม่รวู้ า่ พีเ่ ขามีอดีตฝังใจกับคนรักเก่าอยู่ ไม่วา่ เราจะพยายามแค่ไหนก็ไม่สามารถไปทดแทน คนรักเก่าของเขาได้ จนวันหนึง่ เขาเมามาแล้วเกิด พลาดจนเราตั้งท้อง ซึ่งเขารับดูแลแต่จะไม่ยอม แต่งงานเด็ดขาด ทำาให้เราเกิดความทุกข์ระทมใจ ในเรื่องของความรักเพิ่มขึ้น เวลาได้รับบทบาท แบบนี้หนูมักจะนำามาเทียบกับชีวิตของตัวเองว่า ถ้าเป็นเราจะทำาอย่างไร ซึ่งหนูได้คำาตอบว่า เรา คงถอยหลังตั้งแต่แรกแล้วค่ะ เพราะหนูเป็นคน เพลย์เซฟอยู่ตลอด ถ้าการไปชอบเขาแล้วเราต้อง เจ็บหรือมองดูแล้วความรักครัง้ นีไ้ ม่นา่ จะเป็นไปได้ หนูเลือกที่จะถอยออกมาก่อนตั้งแต่แรกจะดีกว่า ก่อนที่จะถลำาลึกและเจ็บไปมากกว่านี้ค่ะ “การที่เราต้องแสดงบทบาทเป็นใครสักคน หนึ่ง หนูจะใช้วิธีแบบครูพักลักจำาเพื่อช่วยพัฒนา ทักษะทางด้านการแสดงของตัวเอง ดูนกั แสดงรุน่ พี่ ทีเ่ ขามีประสบการณ์มากกว่า ดูวา่ เขาเล่นอย่างไร ใช้เทคนิคแบบไหนในการแสดง แล้วนำามาปรับ ใช้ให้เหมาะสม การเล่นละคร ละครเวทีและ ภาพยนตร์หนูรู้สึกว่ามีความต่างกันอยู่ แต่ทั้ง 3 อย่างก็มีเสน่ห์ไม่แพ้กัน อย่างละครเวทีเราต้อง เล่นทุกรอบให้รู้สึกเหมือนเกิดขึ้นใหม่เสมอ และ เป็ นการเล่ น สดต่ อ หน้ า คนดู ที่ ดู เราตลอดเวลา ถ้าเกิดข้อผิดพลาดต้องแก้ไขสถานการณ์เฉพาะหน้า ให้ ไ ด้ ส่ ว นละครโทรทั ศ น์ แ ละภาพยนตร์ จ ะ
เป็นอีกรูปแบบหนึ่งเลย มีการตัดต่อลำาดับภาพ ละครและภาพยนตร์เป็นสิ่งที่เรามาดูผลงานที่ เราเล่นไว้ได้ทีหลัง ทำาให้เรากลายเป็นบุคคลที่ สาม แต่ละครเวทีเราไม่รู้เลยว่ามันจะออกมาเป็น อย่างไรบ้าง และภาพยนตร์เป็นการฉายบนจอ ขนาดใหญ่ในโรงภาพยนตร์ เวลาแสดงจะต้อง แสดงให้เป็นธรรมชาติมากกว่าการเล่นในรูปแบบ อืน่ ๆ ต้องแสดงให้เหมือนกับเราอยูใ่ นชีวติ ประจำาวัน มากที่สุด “การแสดงและการร้องเพลงของหนูเกิดขึ้น จากความชอบ พอชอบเลยอยากจะทำาในสิง่ เหล่านี้ พอได้ ล องทำ า แล้ ว พบว่ า ตั ว เองมี ค วามสุ ข รูส้ กึ สนุกสนาน ทำาให้เราอยากทีจ่ ะทำางานทางด้านนี้ มากขึ้น มีแรงบันดาลใจในการทำางานมากขึ้น อย่างเช่น เวลาไปกองถ่าย เรารู้ว่าทีมงานเป็น คนสนุก เฮฮา เราก็จะรู้สึกอยากไปทำางานที่นั่น หนูวา่ เราต้องมองหาจุดทีเ่ ป็นแรงบันดาลใจทำาให้ เราอยากไปทำางานในทุกๆ วันค่ะ”
เจ้าหญิงแห่งอินเดียนแดง
หนูนาจบการศึกษาจากคณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ สาขาวิชาการละคร ซึ่ ง หนู น าเลื อ กเรี ย นในส่ ว นด้ า นการเขี ย นบท ซึ่งผลงานสารนิพนธ์ของหนูนา เป็นการแสดง ละครเวทีในรูปแบบการอ่านเพือ่ นำาเสนอบทละคร (Reading Theatre) โดยใช้การร้องเพลงประสานเสียง และการเล่นเปียโนสดร่วมด้วย ในวันที่ 8 พฤษภาคม 2558 เรื่อง โพคาฮอนทัส เจ้าหญิงอินเดียนแดง happy+ | 23
happy people
24 | happy+
“เรื่องโพคาฮอนทัส เจ้าหญิงอินเดียนแดง ในบทละครเวทีของหนูจะแตกต่างไปจากเรื่อง โพคาฮอนทัสที่เราได้รับรู้มาจากการ์ตูนดิสนีย์ ในการ์ตูนเลือกที่จะนำาเสนอในแง่มุมของความ สวยงามของความรัก แต่ในละครเวทีของหนูจะ นำามาจากโพคาฮอนทัสซึ่งเป็นคนจริงๆ เธอเป็น ธิดาของหัวหน้าเผ่า ซึ่งเป็นวีรสตรีพื้นเมืองที่คอย รักษาสันติภาพระหว่างชาวอาณานิคมอังกฤษ กั บ ชนเผ่ า อิ น เดี ย นแดง แต่ ใ นความจริ ง แล้ ว โพคาฮอนทัสถูกใช้เป็นเครือ่ งมือทางการเมืองของ ประเทศอังกฤษ ชีวิตของเธอไม่ได้สวยหรูอย่าง ที่เราเคยเข้าใจแบบนั้น เธอเคยถูกข่มขืนและ การตายของเธอยังเป็นปริศนาอยู่จนทุกวันนี้ว่า เธอถูกฆาตกรรมหรือฆ่าตัวตายกันแน่ หนูเลือก ที่ จ ะนำ า เสนอแง่ มุ ม ที่ แ ตกต่ า งออกไปให้ ค นดู ได้รับชมกัน “ซึ่งการเขียนบทละครเวทีแบบมิวสิคัลกับ การเขียนบทละครทัว่ ไป มันแตกต่างกันมากเลยค่ะ ด้วยรูปแบบการเขียนของแต่ละอย่างก็ต่างกัน อยู่ แ ล้ ว อย่ า งละครเวที ทุ ก ครั้ ง ที่ เปลี่ ย นฉาก เพื่อดำาเนินเรื่องต่อไป เราต้องเปลี่ยนเนื้อเรื่องไป ด้วย แต่ฉากทุกอย่างยังคงต้องอยู่บนเวทีเหมือน เดิม เราจึงต้องมองภาพให้ออกว่าสิง่ ไหนสามารถ
เกิดขึ้นบนเวทีได้บ้าง นักแสดงจะต้องทำาอะไร จะต้องออกทางไหน ฉากที่เกิดขึ้นต่อไปจะเป็น อย่างไร มันไม่เหมือนการตัดสลับฉากในละคร โทรทัศน์ ในละครเรามีกล้องถ่ายหลายตัว ได้ ภาพจากหลายมุมแล้วนำามาตัดต่อกันทีหลังได้ แต่เมื่อเป็นละครเวทีเราไม่มีกล้องเพื่อช่วยในการ ตัดต่อ จึงต้องใช้บทของเราช่วยในการดำาเนินเรือ่ ง เปลี่ยนฉากแทน “และในวันที่แสดงละครเรื่องโพคาฮอนทัส ตรงกั บ วั น เกิ ด ของหนู ด้ ว ย บรรดาแฟนคลั บ ของหนูมาร่วมเซอร์ไพร์สและแสดงความยินดี รู้ สึ ก ดี ใจมาก และรู้ สึ ก ขอบคุ ณทุ ก คนที่ ม าให้ กำ า ลั ง ใจกั น เยอะมากเพราะนี่ ถื อ เป็ น ผลงาน ชิ้นแรกของเรา นอกจากนี้ยังต้องขอบคุณทีมงาน ทุ ก คนที่ ทำ า ให้ ล ะครวั น นั้ น สำ า เร็ จ ไปได้ ด้ ว ยดี แม้เราจะมีเวลาซ้อมกันน้อยมาก ถือเป็นของขวัญ วันเกิดที่ดีที่สุดสำาหรับปีนี้เลยค่ะ “ถ้าวันข้างหน้าหนูมีโอกาสได้เขียนบทละคร อีก อยากจะทำาเรื่องราวเกี่ยวกับวรรณกรรมไทย เรือ่ งราวทีม่ กี ลิน่ อายแบบไทยๆ อย่างเช่นเรือ่ ง ทวิภพ ทีน่ างเอกสามารถย้อนเวลากลับไปยังอดีตได้โดย ผ่านกระจกบานหนึ่ง เรื่องราวในหนังสือที่อ่าน ให้ความรู้สึกน่ารักอบอุ่น มีหลากหลายอารมณ์
อ่านแล้วสนุกมาก จึงอยากเขียนบทละครให้มี ความสนุกและมีความเป็นไทยแบบในเรื่องนี้ค่ะ”
บทพิสูจน์ว่าเราทำาได้
คนเราควรมี เ ป้ า หมายในชี วิ ต สั ก อย่ า ง สองอย่าง เพื่อช่วยให้เราก้าวเดินต่อไปยังปลาย ทางเบื้องหน้าได้เรื่อยๆ โดยไม่หยุดนิ่ง ไม่เดิน วนเป็นวงกลมกลับมาสู่จุดเดิม หรือเดินถอยหลัง กลับ เป้าหมายในที่นี้จึงเป็นเรื่องอะไรก็ได้ไม่ว่า จะเล็กหรือใหญ่ ขอเพียงแค่มีไว้ ไม่ว่าจะเป็น ตำาแหน่งหน้าที่การงาน ฐานะทางการเงิน บ้าน รถ เพื่อน คนรัก ลดความอ้วน วิ่งมาราธอน ปั่น จักรยาน ฯลฯ เมื่อมีเป้าหมายให้เดินเข้าหาและ วันหนึ่งที่เราทำาสิ่งนั้นได้ มันจะเป็นบทพิสูจน์บาง อย่างให้ผู้อื่นได้เห็น หรือแม้กระทั่งให้ตัวเองได้ มองเห็นด้วยเช่นกัน “หลายคนชอบบอกว่าเป็นนักแสดงคงเรียน ไม่ได้หรอกเพราะไม่ค่อยมีเวลา หนูก็จะรู้สึกว่า ทำ า ไมเรามี กิ จ กรรมอื่ น ให้ ทำ า แล้ ว ถึ ง เรี ย นไม่ ได้ การศึกษาเป็นสิ่งสำาคัญ มันไม่ใช่แค่การเรียนใน ห้องหรือเรื่องราววิชาการแค่นั้น การศึกษาใน สายอาชีพ เช่น เรียนทำาขนม เรียนภาษาเพิ่มเติม เรียนตัดผม เรียนแต่งหน้า ฯลฯ ก็สำาคัญเช่นกัน happy+ | 25
happy people
26 | happy+
คนเราควรจะศึกษาหาความรู้เอาไว้ให้มากที่สุด เผื่อวันหนึ่งข้างหน้าจำาเป็นต้องใช้ จะได้หยิบเอา ความรู้ ที่ เ ราสะสมไว้ ม าใช้ ใ ห้ เ กิ ด ประโยชน์ หนู เชื่ อ ว่ า คนเราสามารถศึ ก ษาได้ ต ลอดเวลา จากหนังสือที่เราอ่าน จากการเรียนรู้ข้างนอก อยากให้เรียนอะไรที่เราสนใจ ถ้ายังไม่มีเวลา ไม่มีโอกาสก็เก็บไว้ก่อน แล้วค่อยไปศึกษาเมื่อมี โอกาสก็ได้ค่ะ “นอกจากการเรียนแล้ว กิจกรรมที่เลือกทำา ถื อ เป็ นการเรี ย นรู้ ช่ ว ยเพิ่ ม ศั ก ยภาพให้ เราได้ เหมือนกัน หนูจึงคิดว่าแค่เราเป็นนักแสดงหรือมี งานอดิเรกทีท่ าำ นอกจากการเรียน จะทำาให้เราต้อง หยุดเรียนหรือไม่สามารถเรียนหนังสือได้เลยหรือ เพราะเหตุนี้เลยกลายเป็นความมุ่งมั่นตั้งใจตั้งแต่ เด็กๆ แล้วว่า ไม่วา่ จะทำาอะไรก็แล้วแต่ จะต้องไม่ทงิ้ การเรียน ผลการเรียนต้องออกมาให้ได้ระดับดี หรือในระดับพอใช้ทสี่ ามารถเอาตัวรอดได้ ทุกคน ชอบคิดว่าเป็นนักแสดงแล้วทำาไม่ได้หรอก แต่หนู จะตอบว่าทำาไมทำาไม่ได้ หนูยังทำาได้เลย อยาก พิสจู น์ให้ทกุ คนเห็นว่าเราสามารถทำาอะไรหลายๆ อย่างควบคู่กันไปได้ ของแบบนี้มันอยู่ที่ความ ตั้งใจของเรามากกว่า”
บ้าน สัตว์เลี้ยงและการ์ตูน
เมื่อทำางานอย่างเต็มที่แล้ว ทุกคนควรจะ มี เวลาพั ก ผ่ อ นอย่ า งเต็ ม ที่ ด้ ว ยเช่ นกั น เพื่ อ ให้ ร่างกายได้เติมพลังกลับมาสดชืน่ มีชวี ติ ชีวา พร้อม เดินหน้าต่อไปอีกครัง้ สถานทีท่ อ่ งเทีย่ วต่างๆ ไม่วา่ จะในประเทศหรือต่างประเทศจึงเป็นทีท่ ใ่ี ครหลายคน มองหาเวลาต้ อ งการหยุ ด พั ก บรรยากาศ อันอบอุน่ คุน้ เคย อยูแ่ ล้วสบายใจของบ้าน บางครัง้ จึงถูกมองข้ามไป
หนูคิดว่าการที่เราสร้างความสุขจาก สิ่งเล็กๆ น้อยๆ รอบตัวได้ ทำาให้เรามีความสุขง่ายกว่าคนอื่น
“ในวันหยุดพักผ่อน ถ้าต้องออกไปข้างนอก หนูจะชอบไปในสถานที่ที่คนไม่เยอะ สถานที่ที่ เราไปกับคนรู้จักคุ้นเคยแล้วรู้สึกสนุก ชอบความ เป็นส่วนตัวนิดหน่อย แต่ไม่ถงึ ขนาดว่าไม่มคี นเลย นะคะ แต่ความจริงแล้วเป็นคนชอบอยูเ่ งียบๆ แบบ อยู่ที่บ้านมากกว่า เพราะบ้านเป็นที่ที่เราสบายใจ ที่สุดและสามารถเป็นตัวของตัวเองได้มากที่สุด “นอกจากนี้ที่บ้านของหนูนายังมีแมวอีก 3 ตัวค่ะ เป็นแมวพันธุเ์ ปอร์เซีย 2 ตัว แมวบ้าน 1 ตัว หนู เป็ นคนชอบเลี้ ย งแมวมาก ชอบมาตั้ ง แต่ เด็ ก ๆ แล้ ว เลยเลี้ ย งอยู่ อ ย่ า งเดี ย ว ลั ก ษณะ นิสัยของแมวตัวแรกที่เป็นพันธุ์เปอร์เซีย เขาจะ เป็นเหมือนเจ้าของบ้าน เวลาจะไปไหนมาไหน ถ้าประตูปดิ อยู่ เขาจะมาเคาะประตู เราก็มหี น้าที่ ต้ อ งคอยเปิ ด ให้ เวลาเขาหิ ว จะมาอยู่ ใ กล้ ๆ เหมือนจะบอกให้รู้กลายๆ ว่าหิวแล้ว ส่วนตัวที่ สองเป็นแมวไทยขี้เล่น ขี้อ้อน อยู่บ้านจะคึกคัก มาก วิ่งไปโน่นมานี่ เหมือนเป็นคนคอยดูแลบ้าน ตัวนี้จะเห็นเราเป็นเจ้านายมากกว่าตัวอื่นๆ ส่วน
เจ้าเหมียวสุดท้ายเป็นเพศเมียตัวเดียวของบ้าน จะออกแนวคุณหนูหน่อยๆ ร้องเสียงเบาๆ แบบ ผูห้ ญิงเรียบร้อยแต่ชอบเล่นซนบางครัง้ ทุกตัวทีห่ นู เลีย้ งจะชอบเรียกร้องความสนใจมาก เช่น เวลานัง่ ทำางานอยู่หน้าคอมพิวเตอร์ จะชอบมาคลอเคลีย เดินไต่ตัว เดินๆ มาล้มทับ หนูจะเลี้ยงพวกเขา แบบปล่ อ ย สามารถเดิ น ไปทุ ก ที่ ร อบบ้ า นได้ เลยค่ะ สองตัวแรกทีเ่ ล่าไป เขาโตแล้วดูแลตัวเองได้ เลยชอบออกไปเที่ยวนอกบ้าน ไปเล่น ไปคลุกฝุ่น คลุ ก ดิ น พอตกเย็ นก็ จ ะกลั บ มาบ้ า น ส่ ว นตั ว สุดท้ายยังเล็กอยู่ เลยต้องเลี้ยงแต่ในบ้านไปก่อน รู้ สึ ก เหมื อ นแมวทั้ ง 3 ตั ว เป็ นน้ อ งของเราเอง รักมาก หวงมาก “อีกสิ่งหนึ่งที่หนูชอบทำาเวลาว่าง คือ การ อ่านหนังสือหรืออ่านการ์ตูน เพราะส่วนตัวหนู ยังมีความเป็นเด็กอยู่เยอะค่ะ ชอบทำาอะไรแบบ เด็กๆ ชอบดูการ์ตูน ชอบอ่านการ์ตูน ปัจจุบันนี้ ยังเล่นเกมยังทำาอะไรเหมือนเป็นเด็กอยู่เลยค่ะ อาจเป็นเพราะเราอยากมีความสนุก ความสดใส happy+ | 27
happy people
28 | happy+
ร่าเริงพวกนี้อยู่ เลยไม่อยากให้ตัวเองสูญเสีย สิ่งเหล่านี้ไป ชอบอ่านการ์ตูนมาตั้งแต่เด็กๆ และ ยังไม่มีกิจกรรมอะไรที่ชอบนอกจากอ่านการ์ตูน และอ่านหนังสือเลย ตอนนี้ชอบอ่านการ์ตูนเรื่อง สองสิงห์อวกาศ (Space Brothers) อยู่ค่ะ ซึ่งเป็น เรื่องราวเกี่ยวกับนาซ่า อวกาศ การเป็นนักบิน อวกาศ เรื่องนี้อ้างอิงมาจากหลักการจริง แสดง ให้เห็นถึงพัฒนาการของการเป็นนักบินอวกาศ อิงหลักวิชาการเล็กๆ เรือ่ งนีห้ นูนาชอบมาก เพราะ โดยส่วนตัวสนใจเรื่องราวอะไรที่เกี่ยวกับอวกาศ วิทยาศาสตร์ ดาราศาสตร์อยู่แล้วค่ะ อ่านแล้ว เลยรู้สึกว่าอินมาก”
ปัญหามีไว้ให้แก้ไข
เราจะนึกถึงภาพความน่ารัก สดใส ขี้เล่น และรอยยิ้มจริงใจ ของหนูนาเป็นภาพประจำา ตัวเธออยู่ตลอดเวลา แม้เวลาจะผ่านไปอย่างไร หนูนาในวันนั้นหรือหนูนาในตอนนี้ก็ยังคงเหมือน เดิม เธอยังคงรักษาสิง่ ทีห่ ลายคนอาจทำาหล่นหาย ไประหว่างทาง ให้ยังคงอยู่ภายในตัวตนของเธอ คนนีอ้ ย่างครบถ้วนสมบูรณ์ จำาได้วา่ วันนัน้ เราพูด คุยกันไป หัวเราะกันไป ภายใต้บรยากาศสบายๆ และเป็นตัวของตัวเองมากที่สุดวันหนึ่ง “ด้ ว ยนิ สั ย ส่ ว นตั ว ของหนู เป็ นคนคิ ด บวก อยู่เสมอและมีความสุขกับอะไรเล็กๆ น้อยๆ ได้ ง่าย อย่างเช่น เวลาทีห่ นูเศร้า ไม่สบายใจ ผ่านไป หนึ่งวันเราก็ลืมแล้ว หรือบางทีแค่อ่านหนังสือ ก็ทำาให้รู้สึกผ่อนคลาย และรู้สึกดีขึ้นได้แล้วค่ะ หนู คิ ด ว่ า การที่ เราสร้ า งความสุ ข จากสิ่ ง เล็ ก ๆ น้อยๆ รอบตัวได้ ทำาให้เรามีความสุขได้ง่ายกว่า คนอื่น เพราะเราสามารถสร้างความสุขให้เกิดขึ้น ได้ด้วยตัวของตัวเองโดยที่ไม่ต้องพึ่งคนอื่นถึงจะ มีความสุข ถึงแม้ว่าหนูจะเป็นคนมองโลกในแง่ดี แต่โดยส่วนตัวแล้วเป็นคนทีค่ ดิ มาก แคร์ความรูส้ กึ ของคนรอบข้างมากๆ เวลาที่ปัญหาเกิดขึ้น เราก็
จะเครี ย ด แต่ ค นอื่ น ไม่ ค่ อ ยรู้ ว่ า เราเป็ นกั ง วล หรื อ เครี ย ดอยู่ แต่ ว่ า จะคิ ด มากอยู่ ร ะยะหนึ่ ง แล้วจะเริ่มรู้สึกตัวว่าเครียดมากเกินไป ควรจะหา อะไรทำาเพื่อผ่อนคลาย หรือเลือกที่จะปลง ปล่อย ปัญหานั้นทิ้งไป ปล่อยให้มันผ่านไป เลือกที่จะไม่ สนใจมากกว่า คนเราบางครั้งต้องปล่อยวาง “ถ้าหนูต้องเจอกับช่วงเวลาที่ยากลำาบาก และผ่านไปได้ยาก จะดูก่อนว่าปัญหาที่เกิดขึ้น เราสามารถจะสู้ได้เลยหรือเปล่า เราสามารถ เผชิญหน้ากับมันเพื่อแก้ไขได้เลยหรือเปล่า ถ้า ได้หนูก็จะทำา แต่บางปัญหาเกิดขึ้นแล้วเราไม่ สามารถควบคุมได้ในตอนนั้น หนูจะเลือกถอย ออกมาก้าวหนึ่งก่อน กลับไปตั้งหลัก ตั้งสติให้ดี มองหาวิธีจัดการกับปัญหานั้นว่าควรทำาอย่างไร หรือทางออกอีกทางหนึ่ง หนูเลือกที่จะปรึกษา ครอบครัวค่ะ คุณพ่อคุณแม่จะคอยดูแล คอย ช่วยเหลืออยู่ตลอดไม่ว่าจะเป็นเรื่องอะไร ถ้าเป็น เรือ่ งทีห่ นักหนาสาหัสก็ปรึกษาคุณพ่อคุณแม่กอ่ น
เป็นอันดับแรก เพราะครอบครัวเป็นสิ่งสำาคัญ มากๆ สำาหรับตัวหนูนาเลยค่ะ ทุกวันนี้ความสุข ของหนู คือ การได้อยู่ในที่ที่มีคนรักเราในแบบ ที่เราเป็น เราจะได้ไม่ต้องพยายามที่จะเป็นแบบ คนอื่น แล้วเราจะมีความสุขในสิ่งที่เราเป็นได้ อย่างแท้จริง” จากการพูดคุยสัมภาษณ์ทำาให้เราได้เห็นอีก หลายด้าน หลายมุมของ หนูนา หนึ่งธิดา โสภณ ที่เราอาจยังไม่รู้ เธอเป็นนักแสดงคนหนึ่งที่มีแนว ความคิดและการดำาเนินชีวิตที่น่ายกย่องมากใน ช่วงอายุเพียง 23 ปีเท่านั้น ยังมีเวลาอีกมากให้ได้ ศึกษาและเรียนรูเ้ พิม่ เติมในอีกหลายด้าน ซึง่ เชือ่ ว่า หนูนา จะเป็นนักแสดงอีกหนึง่ คนทีไ่ ปได้ไกลอย่าง ก้าวกระโดดบนเส้นทางสายบันเทิง เพราะเธอ คนนี้ไม่เคยหยุดนิ่งอยู่กับที่ เพิ่มพูนศักยภาพของ ตนเองอยู่ตลอดเวลา และที่สำาคัญ เธอสามารถ เก็บรักษาพื้นที่เล็กๆ ที่บรรจุความเป็นเด็กเอาไว้ โดยไม่สูญเสียไป happy+ | 29
happy heart
30 | happy+
เรียนรู้ ยอมรับและเข้าใจ กมลา สุโกศล สัมภาษณ์ : วิศิลป์ศิริ วัฒนาภรณ์ เรื่อง : ภัทราภรณ์ เตชะธรรมวงศ์ ภาพ : กุลวัฒน์ นะมิ เมือ่ ประมาณปี พ.ศ. 2552 วงการเพลงของบ้านเราได้เกิดบทเพลงเพลงหนึง่ ทีใ่ ห้กาำ ลังใจในการดำาเนินชีวติ แสดงถึงแง่มมุ ความจริงของชีวติ ว่าทุกสิ่งมีการเปลี่ยนแปลง เราจะต้องยอมรับและเข้าใจในความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น เพราะชีวิตมีทั้งสุขและทุกข์ปะปนกันไป ด้วยเนื้อเพลง ทีเ่ พราะจับใจประกอบกับเสียงร้องอันทรงพลัง จึงไม่แปลกใจเลยทีบ่ ทเพลงเพลงนีจ้ ะได้รบั ความนิยมเป็นอย่างมาก นัน่ คือเพลง Live and Learn ร้องโดย คุณกมลา สุโกศล เรารูจ้ กั คุณกมลาผ่านการเป็นนักร้องมากความสามารถ นำาพาอารมณ์ของผูฟ้ งั ให้อนิ ไปกับบทเพลงต่างๆ ได้ แต่เมือ่ ลงจากเวทีการแสดงแล้ว คุณกมลายังเป็นนักธุรกิจ ประธานกรรมการบริหารกลุ่ม โรงแรมเดอะสุโกศลอีกด้วย
แสดงตัวตนในเส้นทางธุรกิจ
จากประสบการณ์การทำางานทางด้านการ โรงแรมมาอย่างยาวนานกว่า 30 ปี คุณกมลาถือเป็น ผู้ บ ริ ห ารและผู้ นำ า ที่ มี ค วามตั้ ง ใจและเอาใจใส่ เป็นอย่างมาก คุณกมลาได้ใส่ความสร้างสรรค์ และความเป็ น ตั ว ของตั ว เองลงไปในโรงแรม แต่ละแห่ง ทำาให้เกิดเอกลักษณ์และรูปแบบที่ แตกต่างกันออกไป ตั้งแต่โรงแรมที่อบอุ่นเสมือน อยู่บ้านไปจนถึงโรงแรมที่มีความหรูหราและเป็น ส่วนตัว “การที่ ดิ ฉั น ใช้ ชี วิ ต อยู่ เมื อ งนอกมาหรื อ มี โอกาสไปท่องเที่ยวต่างประเทศบ่อยๆ นั้น มีส่วน ช่วยในเรื่องของการบริหารโรงแรมแน่ๆ อยู่แล้ว เพราะเมื่อไปต่างประเทศสมองของเราจะต้อง เปิดการรับรูอ้ ยูต่ ลอดเวลา แต่ไม่ได้หมายความว่า อยู่ในประเทศไทยแล้วสมองจะไม่เปิดรับอะไร ส่วนใหญ่ดิฉันไปต่างประเทศเพื่อไปศึกษาดูว่า โรงแรมในต่างประเทศตอนนีเ้ ขาไปถึงไหนกันแล้ว มากกว่า มีอยู่ครั้งหนึ่งไปเมืองปอมเปอีในอิตาลี เราได้ ฟั ง ว่ า ตอนภู เขาไฟระเบิ ด คนยั ง ไม่ รู้ ตั ว บางคนตายทั้งๆ ที่อยู่ในท่านั้นท่านี้ ฟังดูน่ากลัว แต่พอเราไปจริงๆ ก็ไม่ใช่อย่างที่ใครเขาพูดกัน ดิ ฉั น ได้ ไปพั ก ที่โรงแรมแห่ง หนึ่ง ซึ่ง สวยเหมือน วอลท์ ดิสนีย์ของผู้ใหญ่ ได้เห็นแบบนั้นก็ตื่นเต้น บอกให้หลานถ่ายรูปไว้เยอะๆ เผือ่ จะได้อะไรใหม่ๆ มาปรับใช้ได้ แต่ในความจริงโรงแรมในกรุงเทพฯ ก็ถือว่าดีอยู่แล้ว “โรงแรมในเครือของเดอะสุโกศล จะมี 5 แห่ง
พิการบนใบหน้าและกะโหลกศีรษะ โรงพยาบาล จุ ฬ าลงกรณ์ สภากาชาดไทย จั ด คอนเสิ ร์ ต การกุศล เพือ่ ระดมทุนหารายได้ชว่ ยเหลือในการผ่าตัด ฟรีแก่เด็กไทย หรือผู้ที่ด้อยโอกาสและมีความ พิการบนใบหน้าและกะโหลกศีรษะชนิดรุนแรง ซึ่งคอนเสิร์ตการกุศลนี้จัดขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปี “คอนเสิร์ตนี้จะจัดปีละครั้ง เพื่อหารายได้ ให้กับสภากาชาดไทย ซึ่งโครงการนี้นอกจากได้ ช่วยเหลือเด็กหรือผู้ด้อยโอกาสที่มีความพิการ แล้ว ยังถือเป็นการทำาบุญของบริษัทในเครือเรา ด้วย ทางศูนย์สมเด็จพระเทพรัตนฯ แก้ไขความ พิการบนใบหน้าและกะโหลกศีรษะ โรงพยาบาล จุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย ขอร้องให้ดิฉันช่วย เพราะการระดมทุนในด้านนี้หาคนช่วยยากมาก จริงๆ หลายคนยังเข้าใจผิดว่ามีความพิการบน ใบหน้าเป็นแล้วไม่เห็นจะตายเลย ซึ่งนั่นมันก็จริง แต่การเกิดมาแล้วมีความพิการแบบนี้คล้ายกับ สังคมรังเกียจ บางคนผ่าตัดแก้ไขมา 5 ครัง้ แล้วยัง ไม่สาำ เร็จเลย มันเป็นเรือ่ งทีต่ อ้ งใช้เวลา แต่ละปีจะ ต้องหารายได้อย่างตำ่าสามล้านบาท ดิฉันเลยจัด คอนเสิร์ตการกุศลหารายได้ขึ้นโดยใช้ความถนัด ด้านการร้องเพลงของตัวเอง ในส่วนการระดมทุน ตรงนี้ ดิ ฉั น ให้ ค วามช่ ว ยเหลื อ ทั้ ง ปี ไม่ ไ ด้ ช่ ว ย เป็นช่วงๆ เท่านัน้ โดยทางเครือโรงแรมเดอะสุโกศล จะเป็ น เจ้ า ภาพจั ด อาหารกลางวั น ให้ ทุ ก เดื อ น นอกจากการช่ ว ยเหลื อ ในด้ า นเงิ น บริ จ าค สร้างรอยยิ้มกับสุโกศล ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2550 คุณกมลา สุโกศลได้ เพื่ อ ให้ เ พี ย งพอในขั้ น ตอนการรั ก ษาแล้ ว ร่วมกับศูนย์สมเด็จพระเทพรัตนฯ แก้ไขความ ดิฉันยังสนับสนุนให้เด็กๆ ที่เข้ารับการรักษาได้ 2 แห่งในกรุงเทพฯ และอีก 3 แห่งที่พัทยา ซึ่ง แต่ละแห่งก็จะแตกต่างกัน มีโรงแรมเวฟ ที่พัทยา เป็นโรงแรมทีเ่ ราภาคภูมใิ จอยูพ่ กั ใหญ่ เพราะเป็น โรงแรมที่ลูกๆ เขาทำากัน เป็นโรงแรมสไตล์ตึก แถวไมอามี่ ประเทศสหรัฐอเมริกา มีหอ้ งพัก 20 ห้อง ได้รางวัลโรงแรมอันดับ 1 ของพัทยาด้วย ซึ่ง ทุกโรงแรมของเราจะได้อนั ดับ 5 ดาวมาโดยตลอด “แขกที่เข้ามาพักในโรงแรมเป็นเรื่องสำาคัญ เราต้องรับฟังความเห็นของคนที่เข้ามาพักแล้ว นำาไปปรับปรุงแก้ไข จึงทำาให้โรงแรมของเรามี คุณภาพและกลายเป็นโรงแรมชั้นนำา การบริหาร กิจการโรงแรมต้องเอาใจใส่เป็นอย่างมาก คนทีไ่ ม่ ชอบดิฉันแนะนำาว่าอย่าทำา เพราะถ้าทำาแล้วคุณ ตายลูกเดียว งานโรงแรมไม่ใช่งานเข้าเก้าโมงเช้า เลิ ก งานห้ า โมงเย็ น งานโรงแรมเป็ นงานแบบ หมุนเวียนไม่มจี ดุ จบ ไปถามผูบ้ ริหารโรงแรมแต่ละคน ดู ไ ด้ ว่ า เขามี ใ จรั ก ในงานที่ ทำ า แค่ ไหน เพราะ ถ้าไม่มีใจรักมันทำาไม่ได้จริงๆ และต้องเปิดสมอง เปิดรับสิ่งใหม่อยู่ตลอดเวลา ทุกวันนี้โลกของ เรามีเทคโนโลยีเกิดขึ้นมากมาย จะมานั่งไปวันๆ แล้วบอกว่าทำาไมไม่เป็นอย่างนู้นอย่างนี้คงจะ ไม่ได้ โดยส่วนตัวดิฉนั ชอบการต่อสู้ เราต่อสูเ้ พือ่ ให้ ได้สิ่งดีๆ มา ทำาให้ทุกคนในเครือโรงแรมให้ความ นับถือและเชื่อมั่นในตัวเรา”
happy+ | 31
happy heart
ดิฉันไม่เคยอบรมสั่งสอนลูกๆ แบบเป็นเรื่อง เป็นราว เพราะเหตุการณ์ พฤติกรรม การดำาเนินชีวิตในแต่ละวัน ที่ต้องเจอล้วนแตกต่างกันออกไป จะสอนเขาแค่เรื่องเดียวเท่านั้นคือ ให้เขาเป็นตัวของตัวเองและที่สำาคัญคือ ต้องเป็นคนดี รู้จักเผื่อแผ่ไม่เห็นแก่ตัว ไปเที่ยว ทัศนศึกษา และให้ครอบครัวได้เข้าเยี่ยม เพือ่ ใช้เวลาอยูก่ บั ลูกๆ ในช่วงการรักษาและพักฟืน้ อีกด้วย เพราะดิฉันอยากเห็นรอยยิ้มของเด็กๆ กลับคืนมาอีกครั้ง”
ผู้หลงใหลในเสียงดนตรี
เรียกได้ว่า ครอบครัวสุโกศล เป็นครอบครัว ที่มีเสียงดนตรีในหัวใจกันทุกคน ไม่ว่าจะเป็น คุณมาริสา (เธอรักฉันจริงหรือเปล่า-เพลงประกอบ ละครเรื่องลมซ่อนรัก), คุณดารณี, คุณสุกี้ – กมล (โปรเจ็กต์ Monkey Disco Boy), คุณน้อย – กฤษดา (ทุกสิ่ง-วงพรู) และคุณกมลา ซึ่งเป็นนักร้องแจ๊ส และสวิงผู้หญิงของไทยที่ทุกคนให้การยอมรับ “ดิฉันชอบร้องเพลง แต่ถ้าถามว่าทำาไมถึง ได้ชอบร้องเพลง คงตอบไม่ได้ค่ะ เพราะไม่รู้ว่า ทำาไมถึงได้ชอบร้องเพลง รูเ้ พียงแค่เวลาร้องแล้วมี ความสุข และในขณะเดียวกันเราก็ทำาให้คนอื่นที่ ฟังมีความสุขด้วย ซึ่งรู้สึกว่ามันโอเคดีค่ะ สำาหรับ ลูกๆ ทั้ง 4 คน ดิฉันไม่ได้สนับสนุนทางด้านดนตรี อะไรมาก เขาชอบของเขาเอง ซึ่งพอพวกเขาทำา ออกมา เราก็ชอบ ของแบบนี้บังคับกันไม่ได้ค่ะ เพราะถ้าไปบังคับเขามากๆ มันมักจะออกมา ไม่ดี นอกจากนีถ้ า้ ไปบังคับให้ทาำ มากๆ แล้วเขาทำา ไม่ได้ขึ้นมามันก็ไม่มีประโยชน์อะไรเลย “ปกติดฉิ นั จะร้องเพลงภาษาอังกฤษเป็นแนว ดนตรีแจ๊ส พอต้องมาร้องเพลงไทยดูบ้างก็ต้อง ใช้เวลาตัดสินใจอยู่นาน จะให้เราทุกคนมีความ สามารถไปหมดทุกอย่างก็คงเป็นไปไม่ได้ ถามว่า 32 | happy+
ใครร้องเพลงเก่งทีส่ ดุ ในโลก คำาตอบคือ ไม่มหี รอกค่ะ บางคนเก่งร้องเพลงแนวคันทรี บางคนเก่งร้อง เพลงหมอลำา บางคนร้องลูกทุ่งดี บางคนร้อง ลูกกรุงดี แต่ละคนความสามารถก็ไม่เหมือนกัน จะให้ดฉิ นั ไปร้องเพลงหมอลำาก็คงร้องไม่ได้ ตอนที่ ดิฉนั ร้องเพลง Live and Learn ทีค่ ณ ุ บอย โกสิยพงษ์ แต่ง แล้วเพลงนี้ดังมาก เป็นเพราะว่าเพลงมี เนือ้ หาดี มีความหมายลึกซึง้ กินใจ เพลง Live and Learn ทำาให้ดฉิ นั นำาเอาบางส่วนไปปรับใช้กบั ชีวติ ของตัวเองเหมือนกัน “ตอนที่ คุ ณบอยเขี ยนเพลงนี้ เขาบอกว่ า ‘แม่ตอ้ งร้องเพลงนีใ้ ห้ได้ ถ้าแม่ไม่รอ้ งก็ไม่มใี ครเชือ่ จะเอานักร้องอายุ 20-30 ปี มาร้องเพลงเนื้อหา ขนาดนี้ใครเขาจะเชื่อ เพลงนี้มันต้องคนที่อยู่มา นานๆ ร้องเท่านั้น’ ตอนแรกดิฉันก็ไม่กล้าร้อง เพราะรูว้ า่ ตัวเองร้องเพลงไทยได้ไม่ดี เรารูต้ วั ว่าเรา ถนัดแบบไหน แต่คณ ุ บอยเขาก็บอก ‘แม่รอ้ งเถอะ’ เพราะเขาแต่งเพลงนี้ให้ออกเป็นแนวฝรั่งหน่อยๆ ไม่ใช่เพลงไทยแบบสุนทราภรณ์ ดิฉันเลยพอจะ ร้องไหว ตอนอัดเสียงใช้เวลาแค่ 15 นาทีเท่านั้น พออัดเสร็จดิฉันขอคุณบอยเอาเพลงกลับไปฟังที่ บ้านก่อน ถ้าฟังด้วยตัวเองสัก 10 รอบแล้วโอเค ถึงจะปล่อยได้ แต่ถ้าฟัง 10 รอบแล้วรู้สึกว่ามัน ยังไม่ใช่ ให้หาคนอื่นมาร้องแทนดีกว่า แต่พอฟัง ไป 10 รอบแล้ว ดิฉันว่ามันก็โอเคเลยให้ปล่อย เพลงนีอ้ อกไปได้ เพราะสิง่ ทีด่ ฉิ นั กลัวมากทีส่ ดุ คือ กลัวคนฟังจะบอกว่า ป้ากลับไปร้องเพลงฝรั่งต่อ เถอะ (หัวเราะ)
“ตอนที่ร้องเพลงนี้ที่อิมแพ็ค อารีน่า มีผู้ฟัง ประมาณ 15,000 คน ตอนเขาฟังเราร้องเพลงจบ ก็ลุกขึ้นยืนปรบมือให้ ความรู้สึกเราในตอนนั้น คล้ายๆ นักเรียนสวัสดีคุณครู ดิฉันเลยถามไปว่า คุณทำาอะไรกันเนี่ย ตอนนั้นรู้สึกว่าเราสูงอายุอยู่ คนเดียว จู่ๆ มีคนลุกขึ้นยืนเหมือนจะคำานับเรา ก็เลยรู้สึกแปลกๆ พอได้ร้องเพลง Live and Learn ไปหลายๆ ครั้ง หลายๆ งาน คนเริ่มรู้จักเรา รู้จัก เพลงเยอะขึน้ เขาก็เริม่ ร้องตาม ดิฉนั เลยแซวไปว่า งั้นคราวหน้าพวกคุณร้องกันเองเลยนะไม่ต้องให้ ดิฉันมา (หัวเราะ) “การร้องเพลงทำาให้เรารูจ้ กั คนเพิม่ ขึน้ และในทาง กลับกันคนก็รู้จักเรามากขึ้น ถ้าดิฉันไม่ร้องเพลง ก็ไม่คดิ ว่าตัวเองจะได้รจู้ กั คนเยอะขนาดนี้ ไปไหน มาไหนก็มีคนทักทายตลอดเวลา รู้สึกดีค่ะ”
อิสระในครอบครัว
คุณกมลาเป็นผู้หญิงเก่ง มากความสามารถ ไม่ว่าจะเป็นด้านการร้องเพลงที่ทำาให้ผู้ฟังรู้สึก คล้อยตามไปกับอารมณ์ของเพลง หรือจะเป็น บทบาทนั ก ธุ ร กิ จ ผู้ บ ริ ห ารโรงแรม ที่ เ ธอคนนี้ ดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างดี แต่ยังมีอีกด้านหนึ่งที่ คุณกมลาทำาได้ดีไม่แพ้กัน นั่นคือ บทบาทของ ความเป็นแม่และผู้นำาครอบครัว “ดิฉนั เลีย้ งลูกแบบให้อสิ ระ แต่ขอเพียงอย่างเดียว ถ้าลูกจะทำาอะไรก็ตาม เราขอทราบด้วย ถ้าเป็น เรื่องปกติทั่วไปก็ไม่เป็นไร แต่ถ้าเป็นเรื่องอะไรที่ ไม่ปกติ ขอทราบเป็นคนแรก อย่าให้มีใครต้องนำา
เรื่องนี้มาบอกเรา หรือให้เรารู้เรื่องทีหลัง ดิฉันให้ ความสำาคัญกับการพูดความจริง แค่บอกความ จริงมาเราก็ไม่โกรธแล้ว ปกติคุณพ่อเขาจะเป็น คนที่คอยลงโทษเวลาทำาผิด ส่วนดิฉันไม่เคยตี ลูกเลย แต่มีอยู่ครั้งหนึ่งคุณน้อยทำาของเล่นแตก เขาไม่ยอมบอกความจริงกับเรา กลับไปสับของเล่น ให้ละเอียดเพราะกลัวแม่รู้ พอดิฉันรู้เข้าก็เลยตี เขาไปครั้งหนึ่ง รู้สึกจะเป็นแค่ครั้งเดียวเท่านั้นที่ เคยตีลกู เพราะเรามองว่าคุณทำาผิดแต่คณ ุ ไม่บอก ความจริง แบบนี้ไม่โอเคนะ ถ้าบอกความจริงมา แต่แรกก็จบแล้ว “ดิฉนั ไม่เคยอบรมสัง่ สอนลูกๆ แบบเป็นเรือ่ ง เป็ น ราว เรี ย กมานั่ ง คุ ย อบรมกั น เลย เพราะ เหตุการณ์ พฤติกรรม การดำาเนินชีวิตในแต่ละวัน ที่ ต้ อ งเจอล้ ว นแตกต่ า งกั น ออกไป จะให้ เรา เรียกลูกมาอบรมสั่งสอนว่าต้องทำาแบบนั้นแบบนี้ รู้สึกว่ามันไม่ใช่ เขาใช้ชีวิตอย่างไร ปฏิบัติตน อย่างไร เรามองเห็นได้ ถ้าให้เรียกลูกมาอบรม เขาอาจจะไม่ฟงั เราก็ได้ นิสยั ใจคอของลูกๆ ทัง้ 4 คน แตกต่างกันไปคนละอย่าง ดิฉันมองว่าไม่เห็น จำาเป็นต้องเหมือนกันเลย จะสอนเขาแค่เรือ่ งเดียว เท่านัน้ คือ ให้เขาเป็นตัวของตัวเองและทีส่ าำ คัญคือ ต้องเป็นคนดี รูจ้ กั เผือ่ แผ่ไม่เห็นแก่ตวั เมือ่ ต้องมา บริหารงานก็ต้องมีความยุติธรรม เพราะชีวิตมัน สัน้ เกินกว่าทีจ่ ะต้องมาบังคับกัน ดิฉนั อยากให้เขา ได้ ทำ า ตามความฝั น จะทำ า อะไรหรื อ จะเป็ น อะไรก็ ไ ด้ แต่ ข อให้ ทำ า เต็ ม ที่ แ ละตั้ ง ใจทำ า แค่นั้นเอง” happy+ | 33
happy heart
ถ้าเราหยุดคิดเมื่อไหร่ เราจะเหมือนคน ที่ตายไปแล้วเมื่อนั้น
เปิดรับสิ่งใหม่ ไม่หยุดอยู่กับที่
กีฬากับการพักผ่อน
คนบางคนเพื่อไปถึงจุดหมายปลายทางที่ วาดฝันไว้เร็วขึน้ การทำางานหนักคือหนทางหนึง่ ที่ ตอบโจทย์ คนบางคนเพือ่ ไปถึงจุดหมายปลายทาง ที่วาดฝันไว้ ความสุขในการทำางานคือคำาตอบ แต่อกี หลายคนกลับมองว่า เพือ่ ไปสูจ่ ดุ มุง่ หมายที่ วางเอาไว้ เมือ่ ทำางานก็ตอ้ งจริงจัง แต่การพักผ่อน ก็เป็นสิ่งสำาคัญ เรียกง่ายๆ ว่า เต็มที่กับทุกสิ่ง ซึ่ง คุณกมลาเองก็เป็นหนึ่งในบุคคลที่เต็มที่กับทุกสิ่ง “การดูกีฬาโดยเฉพาะฟุตบอลของดิฉันไม่ ถือว่าเป็นการพักผ่อน เพราะมันคือกิจวัตรประจำาวัน เลยก็ว่าได้ นั่งดูอยู่คนเดียว โวยวายคนเดียว ก็ ส นุ ก สนานได้ คุ ณ ต้ อ งเป็ น คนที่ ส ามารถ เอ็นเตอร์เทนตัวเองได้ ดิฉันบอกลูกทุกคนว่าต้อง เอ็นเตอร์เทนตัวเองให้ได้ ไม่ใช่ตอ้ งพึง่ เพือ่ นตลอด 34 | happy+
ต้องให้เพือ่ นมาอยูด่ ว้ ยถึงจะสนุก ถ้าคุณเป็นคนที่ ทำาอะไรต้องมีเพือ่ นร่วมด้วยตลอดคุณแย่แน่นอน เพราะมีกิจกรรมเยอะแยะที่คุณสามารถเอ็นจอย ได้ ฟุตบอลทีมโปรดของดิฉนั เลย คือ ทีมอาร์เซนอล ติ ด ตามตลอด เวลาดู ฟุ ต บอลแต่ ล ะแมตช์ ก็ไม่นานเท่าไหร่ ประมาณ 90 นาที แบ่งเป็นครึง่ แรก กับครึ่งหลัง บางทีต่อเวลาอีก 30 นาที อย่าง เทนนิสแกรนด์สแลมอาจจะถึง 4 ชั่วโมง แต่ บางครั้ง 2 ชั่วโมงจบ บาสเกตบอลดิฉันก็ดู ถ้า ดูกีฬาทั้งวันก็คงไม่ต้องทำาอะไรเพราะช่องกีฬา มีมาให้ดูเรื่อยๆ นอกจากดูกีฬาแล้ว บางทีก็ดู หนัง ดิฉันไม่ได้ดูหนังตามนักวิจารณ์ว่าเรื่องนั้น เรื่ อ งนี้ ดี อ ย่ า งไร ไม่ ไ ด้ ดู เ พื่ อ ให้ ตั ว เองฉลาด แต่ จ ะเลื อ กดู ห นั ง เพื่ อ ให้ ค วามเพลิ ด เพลิ น แก่ตัวเอง”
คุณกมลาเป็นคนทันสมัยทัง้ ทางด้านความคิด และยังดูสดชื่นกระฉับกระเฉง ซึ่งหากบอกว่า ตอนนี้คุณกมลาอายุ 78 ปีแล้ว หลายคนอาจยัง ไม่เชื่อ คุณกมลามีวิธีดูแลตัวเองอย่างไรให้ตัวเอง ยังคงดูดีอยู่เสมอ ไม่ปล่อยให้อายุล่วงเลยไปตาม กาลเวลา “สิง่ สำาคัญทีท่ าำ ให้เราดูดไี ด้ คือ เรือ่ งของการ แต่งตัว เพราะเป็นสิ่งที่คนอื่นมองเห็นเป็นอันดับ แรก เขาจะมองว่าเราเป็นคนอย่างไรได้เพราะ การแต่งตัว เพราะฉะนั้นความประทับใจแรกเรา สร้างขึ้นได้จากตัวของเราเอง “การเปิดรับสิ่งใหม่ๆ เปิดรับความคิดต่างๆ ก็เป็นเรื่องที่สำาคัญไม่แพ้กัน เพราะถ้าเราหยุดคิด เมื่อไหร่ เราจะเหมือนคนที่ตายไปแล้วเมื่อนั้น ดิฉันจึงติดตามข่าวสารอยู่ตลอดเวลา จะอ่าน หนังสือพิมพ์วนั ละ 2 ฉบับ หนังสือสักเล่ม นิตยสาร สักเล่ม หากมีเวลาว่างก็เปิดดูข่าว BBC, CNN ถ้ า วั น ไหนไม่ ได้ อ่ า นหนั ง สื อ พิ ม พ์ สั ก 2 ฉบั บ จะรูส้ กึ ว่าวันนัน้ ตัวเองโง่ลงไปนิดหนึง่ ถ้าไม่อยากโง่ เราก็ต้องอ่าน ต้องเปิดสมองอยู่ตลอดเวลาเพราะ โลกในปัจจุบันนี้หมุนอยู่ตลอดไม่หยุดนิ่ง เพื่อน ดิฉันที่อายุใกล้ๆ กัน บางคนพูดไม่รู้เรื่องแล้ว เพราะอายุเริ่มมากขึ้น ถ้าไม่เปิดรับความคิด ใช้ สมองบ้างก็จะเริ่มตื้อๆ ตันๆ โลกหมุนไปไม่หยุด เราก็ลองหมุนตามมันไปสิ ใครจะพูดว่าอายุปูนนี้ อยูม่ านานแล้วก็ชา่ งเขา เพราะเราไม่รวู้ า่ ตัวเองจะ
ตายเมื่อไหร่ ถ้าได้ตายพรุ่งนี้เลย มันก็โอเคที่เรา จะหยุดเปิดรับสิ่งใหม่ๆ แต่ถ้าอีก 10 ปีข้างหน้า ค่อยตาย เราจะทำาอย่างไรถ้าปิดรับสิ่งต่างๆ ไป แล้ว ต้องอยู่แบบนี้ต่อไปกับชีวิตแบบนั้นหรือ ไม่ อยากก้าวไปข้างหน้าหรือ ต้องลองถามตัวเองดู “และต้องดูแลร่างกายให้แข็งแรงด้วย ตอนนี้ ดิฉันออกกำาลังกายเฉพาะช่วงหลังระดับบั้นเอว ตามทีภ่ าษาไทยเขาเรียกว่า กระเบนเหน็บ เพราะว่า ตอนนั้นเดินทางเที่ยวนำ้าตกในโครเอเชีย ซึ่งต้อง เดินขึ้นเขาลงเขาตลอด 4-5 ชั่วโมง รู้สึกว่าทำาไม ตัวเองเมื่อยหลัง รู้สึกรำาคาญไปหมด เลยไปพบ แพทย์ ตอนแรกแพทย์ให้ผ่าตัด ดิฉันก็บอกไปว่า ไม่ ผ่ า จะผ่ า ทำ า ไมยั ง เดิ น มาหาหมอได้ อ ยู่ เ ลย หมอเลยแนะนำาว่าถ้าไม่ผ่าตัดก็ต้องดูแลรักษา หัวเข่าด้วยเพราะอายุมากแล้ว เมื่อหัวเข่าแย่ลง
หลังก็จะต้องรับภาระมากขึ้น จะทำาให้ร่างกาย ทรุดลง แต่สาำ หรับตัวดิฉนั แล้ว ไม่เคยคิดว่าตัวเองแก่ เพราะถ้าคุณคิดว่าตัวเองแก่เมื่อไหร่ คุณก็จะ แก่ตามที่คิดไว้จริงๆ”
รับมือกับสิ่งที่ไม่คาดคิด
คุณกมลาใช้ชวี ติ อยูท่ ต่ี า่ งประเทศมาตัง้ แต่เด็ก ต้องไปศึกษาต่อที่ต่างประเทศตั้งแต่อายุ 11 ขวบ เริม่ ต้นทำางานและมีชวี ติ ครอบครัวในต่างประเทศ เช่นเดียวกัน แต่แล้วคุณกมลาต้องกลับมาทำางาน ที่ประเทศไทยเนื่องจากคุณพ่อ (กมล สุโกศล) ได้ ขอร้องไว้ ชีวิตของเธอผู้นี้จึงเกิดเป็นจุดเปลี่ยน สำาคัญ ทำาให้ได้เรียนรู้ เข้าใจความเปลี่ยนแปลง และรับมือกับสิ่งที่เข้ามาในแต่ละวัน “ดิ ฉั นคิ ด อยู่ ต ลอดเวลาว่ า เราจะต้ อ งเป็ น
ตัวของตัวเองให้มากทีส่ ดุ ตัง้ แต่อายุ 11 ขวบทีไ่ ปใช้ ชีวิตอยู่เมืองนอก ดิฉันไม่เคยกลับบ้านเลยเป็น เวลา 5 ปี เพราะคิดว่าการทีจ่ ะเป็นตัวของตัวเองได้ เราก็ต้องช่วยเหลือตัวเองก่อน ถ้าไม่ช่วยตัวเอง แล้วใครจะมาช่วยเรา จะมานั่งรอให้คนอื่นคอย ช่วยเหลือเราตลอดเวลามันเป็นไปไม่ได้ “บางครั้งชีวิตก็เจอกับเรื่องง่ายๆ บางครั้ง ก็เจอกับเรื่องยาก บางทีเราก็ผ่านไปได้ บางทีก็ ผ่านไม่ได้ เพราะคนเรามีปัญหาเกิดขึ้นเยอะแยะ หลายคนมองว่าดิฉันดูเป็นคนเก่ง สามารถรับมือ กับปัญหาต่างๆ ได้ดี แต่ในความเป็นจริงแล้วดิฉนั ไม่ ได้ เ ก่ ง กาจอะไรมากหรอกค่ ะ อยู่ ที่ มุ ม มอง ของคนมากกว่า บางคนอาจจะมองว่าดิฉันเก่ง แต่ อี ก ส่ ว นหนึ่ ง อาจมองว่ า ไม่ เห็ น จะเก่ ง ตรง ไหนเลย เหมือนบางคนบอกผู้หญิงคนนี้สวยจัง แต่บางคนบอกแบบนี้ไม่เห็นสวยเลย เป็นเพราะ มุมมองคนเรามันไม่เหมือนกันไงคะ “แต่ ล ะวั นความทุ ก ข์ ความสุ ข ที่ เ กิ ด ขึ้ น ไม่เหมือนกัน วันนีไ้ ด้ดฟู ตุ บอลก็มคี วามสุข ได้ดหู นัง ก็มีความสุข ได้อยู่กับคณะผู้บริหารร่วมมือกัน แก้ ไ ขปั ญ หาก็ มี ค วามสุ ข มี เ พื่ อ นฝู ง แวะมา เยี่ ย มเยี ย นก็ มี ค วามสุ ข อย่ า งที่ ได้ บ อกไปว่ า มันอยู่ที่มุมมองของแต่ละคน” สิง่ มีชวี ติ ทีเ่ รียกว่ามนุษย์ มีการปรับตัวให้เข้ากับ สภาพสิ่งแวดล้อมได้อย่างเป็นดี เพราะเรามีการ เรียนรู้ ยอมรับ และเข้าใจกับสิ่งที่เปลี่ยนแปลง หรือสิ่งที่เกิดขึ้น ทำาให้เรายังคงอยู่บนโลกใบนี้ได้ ไม่สญ ู หายไปไหนเมือ่ เทียบกับเผ่าพันธุอ์ นื่ เหมือน ดังบทเพลงที่คุณกมลา สุโกศลได้ขับร้องไว้ อยู่ที่เรียนรู้ อยู่ที่ยอมรับมัน ตามความคิด สติ เราให้ทัน อยู่กับสิ่งที่มี ไม่ใช่สิ่งที่ฝัน และทำาสิ่งนั้นให้ดีที่สุด happy+ | 35
feature
36 | happy+
อาหาร เพื่อสุขภาพ
Clean Food Good Price เรื่อง It’s a bell / Patty Pom ภาพ : TepiN
ในช่วงประมาณกลางเดือน วันที่ 13-21 ตุลาคมนี้จะเป็นการเริ่มต้นของ เทศกาลถือศีลกินเจ ซึ่งเราจะเห็นพ่อค้าแม่ขายตามท้องตลาด ปักธงสามเหลี่ยม สีเหลือง และมีตัวอักษรจีนสีแดงที่เขียนว่า “ไจ” หรือ “เจ” ที่แปลว่า ของไม่มี คาว ประดับอยู่ตามร้านค้าต่างๆ เป็นสัญลักษณ์ให้พวกเรารู้ว่าถึงช่วงเทศกาล กินเจกันแล้ว การรักษาศีล ความดีงามทั้งทางกาย วาจา ใจ และการรับประทาน อาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์และเครื่องเทศที่มีกลิ่น ถือเป็นการปฏิบัติตนในช่วงเทศกาลเจ การรับประทานอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ รับประทานผักเป็นส่วนใหญ่ จะ ช่วยปรับสมดุลภายในร่างกาย ขับสารพิษทีส่ ะสมมาเป็นเวลานานออกไป ร่างกาย ได้รับแต่สารอาหารที่มีประโยชน์ นอกจากอาหารเจแล้ว ยังมีอาหารมังสวิรัติ อาหารรอว์ฟู้ด (อาหารที่ไม่ทำาให้สุกด้วยความร้อน เพราะความร้อนจะทำาให้ สูญเสียวิตามิน เอนไซม์ และสารอาหารไป) ฯลฯ ที่ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ คอลัมน์ feature เดือนตุลาคมขอนำาเสนอร้านอาหารเพือ่ สุขภาพหลากหลาย สไตล์ หลากหลายเมนู สำาหรับท่านผู้อ่านโดยเฉพาะ เพราะเราอยากให้ทุกคน แข็งแรง มีสุขภาพดี ไปพร้อมๆ กันค่ะ happy+ | 37
feature
ครัวคุณเชิญ ร้านอาหารเพื่อสุขภาพร้านแรกที่อยากแนะนำาให้ทุกคนได้ไปลิ้มลองกันดู คือ ร้านครัวคุณเชิญ ซึ่งเป็นร้านอาหารมังสวิรัติ ที่ทุกเมนูของทางร้านจะ ปราศจากเนื้อสัตว์ ใช้วัตถุดิบจำาพวกผัก เต้าหู้ เห็ดมาประยุกต์ให้เข้ากับอาหารไทยแต่ละภาค ทั้งภาคกลาง เหนือ ใต้ อีสาน ในรสชาติที่ทุกคนได้ลองแล้ว ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อย และรู้สึกเป็นรสชาติที่คุ้นเคย ร้านครัวคุณเชิญสาขาดั้งเดิมอยู่ที่จังหวัดเชียงใหม่ โดยเริ่มต้นจากคุณสุภาพร มณเฑียรมณี ทำาอาหารให้กับกลุ่มผู้นั่งวิปัสสนา จนเกิดเป็นแรงบันดาลใจให้กับคุณเชิญจุติ มณเฑียรมณี (ลูกสาว) เริ่มต้นนำาวัตถุดิบมาดัดแปลงเป็นเมนูอาหารขึ้น โดยทางร้านครัวคุณเชิญมีเมนูต้อนรับเทศกาลเจ เช่น ปอเปี๊ยะสดคุณเชิญ ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของทานร้าน ทานร่วมกับผักสดเป็นเครื่องเคียง โดยไส้ ของปอเปี๊ยะสด จะประกอบไปด้วยเผือก เต้าหู้ แตงกวา โหระพาและสะระแหน่ ทานคู่กับนำ้าจิ้มสูตรเด็ดของทานร้านที่ออกรสเค็มแกล้มหวาน เมนูต่อมา แกงคั่วเห็ดโคน ประกอบไปด้วยผักหลากหลายชนิด เช่น เห็ดโคน ชะอม ใบชะพลู ถั่วฝักยาว และที่สำาคัญ ทางร้านใช้กะทิธัญพืชแทนกะทิจากมะพร้าว เพือ่ ลดปริมาณคอเลสเตอรอล หอมกลิน่ ชะอม เมือ่ ตักทานให้รสชาติกลมกล่อมพอดีคาำ นํา้ พริกอ่องผักสด นำา้ พริกอ่องทำาจากเต้าหูแ้ ละมะเขือเทศปรุงรส เมือ่ ทานคูก่ บั โปรตีนเกษตรทอดและผักสดนานาชนิด ให้ความรูส้ กึ หอมมัน นุม่ ละมุนลิน้ ตํามัว่ ต้นอ่อนทานตะวัน ต้นอ่อนทานตะวันมีคณ ุ ประโยชน์หลากหลาย ช่วยต้านทานโรค เมื่อนำามาเข้าคู่กับตำามั่ว และนำ้าซอสปรุงรสสูตรทางร้าน เรียกได้ว่าอร่อยเด็ดไม่แพ้กับตำามั่วสูตรปกติเลย ทางร้านครัวคุณเชิญยังมีเมนูเครือ่ งดืม่ เพือ่ สุขภาพมากมายให้เลือกสรร อย่างเช่น Fruit Punch เครือ่ งดืม่ สีชมพูสวยจากผลแก้วมังกร แอปเปิล แตงโม สับปะรด ปรุงรสกับนำ้ามะนาว ประดับตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และปิดท้ายด้วยเมนูของหวานสุดอร่อย Banana Cereal Cream กล้วยหอมราดด้วยกะทิ ธัญพืชตกแต่งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ รสชาติหอมแต่ไม่หวานมากจนเกินไปจากคาราเมล ทานได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกเลี่ยน ปัจจุบันร้านครัวคุณเชิญ มีสาขาทั้งหมด 5 สาขา ได้แก่ เชียงใหม่ กาญจนาภิเษก งามวงศ์วาน เซ็นทรัลแอมบาสซี (อีทไทย) และสุขุมวิท 42 (อาคาร แบงคอก เมดิเพล็กซ์ ชั้น G) ร้านเปิดทุกวัน เวลา 10.00-20.30 น. โทร. 0-2713-6599 38 | happy+
เมี่ยงคำ�สุขใจ ร้านต่อมาที่อยากจะแนะนำาให้กับท่านผู้อ่านที่น่ารักของเราได้ลองไปทาน นั่นคือ ร้านเมี่ยงคำาสุขใจ เป็นร้านที่ตั้งอยู่ที่ตลาดสุขใจ สวนสามพราน ซึ่ง เป็นตลาดนัดสีเขียวขนาดย่อม ทางเลือกใหม่สาำ หรับผูร้ กั และใส่ใจสุขภาพพร้อมกับดูแลสิง่ แวดล้อม ตลาดนีเ้ กิดขึน้ จากความร่วมมือของโครงการวิจยั กลุม่ ธุรกิจเชิงคุณค่าสามพรานและพันธมิตร โดยผลักดันให้เกิดเป็นศูนย์กลางการค้าอาหารและผลผลิตการเกษตรทีป่ ลอดภัย รองรับผลผลิตทางการเกษตรทัง้ พืชผักปลอดภัย ผักปลอดสารพิษ และผักเกษตรอินทรีย์จากกลุ่มเกษตรกร โดยทุกร้านที่เข้ามาจำาหน่ายนั้นจะต้องมีมาตรฐานความปลอดภัยและไม่มี สารพิษเจือปน โดยร้านเมี่ยงคำาสุขใจขายอยู่ที่ตลาดแห่งนี้มาประมาณ 4 ปีแล้ว คุณเหว่า สุดสวาท ศรีสพุ รรณ เจ้าของร้านได้ใส่ใจทุกขัน้ ตอนในการคัดเลือกวัตถุดบิ มาทำาเมีย่ งคำา ใช้ใบชะพลูมาจากตำาบลบางช้าง นครชัยศรี ซึง่ เป็น สวนที่ได้รับมาตรฐานระบบเกษตรอินทรีย์ (IFOAM) นำ้าเมี่ยงคำา ทางร้านใช้นำ้าตาลมะพร้าวแท้จากสมุทรสาคร โดยนำามาผสมกับนำ้าตาลโตนด นำ้าตาลอ้อย จากบุรีรัมย์ ซึ่งเป็นสูตรของทางร้าน ทำาให้ได้นำ้าเมี่ยงคำาที่รสชาติกลมกล่อม อร่อยแบบนวลๆ และมีสีนำ้าตาลสวย เมีย่ งคำาเป็นอาหารว่างทีช่ ว่ ยปรับสมดุลของธาตุตา่ งๆ ในร่างกายจากเครือ่ งสมุนไพรหลายชนิด เช่น มะพร้าวคัว่ ถัว่ ลิสง กุง้ แห้ง ช่วยบำารุงรักษาธาตุดนิ มะนาวและใบชะพลู ช่วยบำารุงธาตุนำ้า หอมแดงและพริกขี้หนู ช่วยบำารุงธาตุลม เปลือกของมะนาวและขิงสด ช่วยบำารุงธาตุไฟ ลูกค้าส่วนใหญ่ของร้านเมี่ยงคำาสุขใจจะเป็นลูกค้าประจำา มาซื้อเมี่ยงคำาทุกอาทิตย์ โดยทางร้านจะขายเมี่ยงคำาเป็นไม้ 3 คำา 10 บาท หรือจัดเป็นชุด รับประทานทีบ่ า้ น ชุดละ 60 บาท และชุดใหญ่ (สำาหรับ 7-8 คน) ชุดละ 100 บาท ตลาดสุขใจ สวนสามพราน เปิดทุกวันเสาร์และอาทิตย์ เวลา 10.00-17.00 น. หรือผู้ที่สนใจอยากลองสั่งมารับประทานที่บ้าน โทร. 08-1252-9408, Line ID: lusyfrance, Facebook : เมี่ยงคำาสุขใจ
happy+ | 39
feature 2
แม่มาลี หากใครมีโอกาสแวะเวียนมาแถวตลาดโชยชัย 4 ต้องขอบอกว่าห้ามพลาด ร้านอาหารมังสวิรัติและอาหารเจจากร้านแม่มาลี หากเข้ามาจากทางหน้า ป้ายศูนย์การค้าโชคชัย 4 ร้านจะอยู่ทางขวามือบริเวณสามแยก ร้านจะเป็นรถเข็นสีเหลืองคันเล็กตั้งอยู่มองเห็นเด่นชัด ร้านแม่มาลีก่อตั้งมากว่า 20 ปีแล้ว ด้วยความตัง้ ใจว่าอยากขายอาหารเจและอาหารมังสวิรตั ทิ มี่ คี ณ ุ ภาพในราคาสบายกระเป๋า เพราะในสมัยก่อนอาหารเจจะแพงมาก จากอดีตจนถึงปัจจุบนั ทางร้าน มีการพัฒนาเมนูอาหารให้ร่วมสมัยมากขึ้นจนถูกใจลูกค้าหลากหลายวัย โดยเฉพาะคนทำางาน ทางร้านใช้ผักสด ล้างสะอาด และเต้าหู้ที่ทำาเองเป็นวัตถุดิบ ในการประกอบอาหาร จนกระทั่งได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 “ร้านอาหาร สะอาด ใจอิ่มบุญ” จากผลิตภัณฑ์หยั่นหว่อหยุ่น ตราเด็กสมบูรณ์ ครั้งที่ 5 เมนูแนะนำาในคอลัมน์นี้ คือ ส้มตำ�เจ ส้มตำาสีสันสดใสน่ารับประทาน รสชาติออกเปรี้ยวอมหวาน คล้ายตำาไทยแต่ไม่ใส่นำ้าปลาและกระเทียม เส้นมะละกอสับคลุกเคล้ากับแคร์รอต ถั่วฝักยาว ถั่วลิสง มะเขือเทศ ให้รสสัมผัสกรุบๆ เพิ่มรสชาติให้มากขึ้นได้เป็นอย่างดี ต่อกันด้วยเมนูถัดไป หมี่ผัดซอสแดง เส้นหมี่ขาวนุ่มผัดกับซอสเย็นตาโฟสีแดงน่ารับประทานพร้อมปรุงรส บวกรวมกับเครื่องต่างๆ เช่น ถั่วงอกสด ใบกุยช่าย เต้าหู้ และไข่ไก่ ทีท่ านหมดแล้วต้องขอยกนิว้ ให้ สำาหรับใครทีอ่ ยากทานเป็นข้าวราดแกง ร้านแม่มาลีกม็ หี ลากหลายเมนูให้เลือกกัน โดยจะผลัดเปลีย่ นหมุนเวียนไปในแต่ละวัน เช่น ต้มจับฉ่ายใส่เต้าหู้ ผัดกะเพราโปรตีนเกษตร ผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้ โปรตีนเกษตรผัดขิง ฯลฯ รับประทานกับข้าวกล้องร้อนๆ แป๊บเดียวก็หมดเกลี้ยง ไม่เหลือหลักฐานใดๆ ร้านแม่มาลีขายอาหารเจ อาหารมังสวิรัติในราคาเป็นมิตรกับทุกคน ข้าวราดแกง 2 อย่าง 25-30 บาท จะนั่งรับประทานที่ร้านหรือซื้อกลับบ้านก็ได้ ร้านเปิดเวลา 17.00-22.00 น. โทร. 08-6562-6694 หรือ 0-2933-0099
40 | happy+
ชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย สาขาหน้าสันติอโศก ร้านชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย มีอยู่ 2 สาขา คือ สาขาจตุจักรและสาขาหน้าสันติอโศก วันนี้เรามาอยู่กันที่สาขาหน้าสันติอโศก ซึ่งเป็นร้าน ในกลุม่ ชาวชุมชนบุญนิยมสันติอโศก ศูนย์รวมนักปฏิบตั ธิ รรมชาวพุทธ ซึง่ ชาวสันติอโศกจะถือศีล 5 ละอบายมุข และรับประทานอาหารมังสวิรตั ิ โดยเป้าหมาย สูงสุดของชุมชนบุญนิยมสันติอโศก คือ อยู่ร่วมกันอย่างเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ ลดละสิ่งที่เกินความจำาเป็น และพึ่งพาตนเองได้ตามทฤษฎีเศรษฐกิจพอเพียง ซึ่งนอกจากร้านชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทยแล้ว บริเวณชุมชนบุญนิยมสันติอโศก ยังมีธุรกิจร้านค้าที่จัดตั้งขึ้น โดยมีหลักการว่า ขายถูก ไม่ฉวยโอกาส ขยัน อุตสาหะ ประณีต ประหยัด ซึ่งแตกต่างจากร้านค้าทั่วไปที่มุ่งหวังผลกำาไรเป็นที่ตั้ง ร้านชมรมมังสวิรตั แิ ห่งประเทศไทย มีอาหารมากมายหลากหลายให้ได้เลือกซือ้ ในราคาถ้วยละ 10-20 บาท เมนูของทางร้านจะเปลีย่ นไปตามพืชผักทีไ่ ด้รบั เข้ามาในแต่ละวัน โดยผักเหล่านีเ้ ป็นผักปลอดสารพิษและจัดทำาเป็นเมนูเพือ่ สุขภาพให้กบั ชาวสันติอโศกหรือบุคคลภายนอกทีเ่ ข้ามา ซึง่ เมนูทเี่ ราอยากแนะนำา คือ ข้าวผัดธัญพืช ข้าวกล้องเนื้อนุ่มผัดกับแคร์รอต ข้าวโพดอ่อน ถั่วแดงและเม็ดข้าวโพด ทานแล้วได้รสชาติใกล้เคียงธรรมชาติแถมยังมีประโยชน์อีกด้วย ตามมาด้วย โปรตีนเกษตรหวาน โปรตีนเกษตรหัน่ ชิน้ บางนำาไปผัดกับเครือ่ งปรุงรสต่างๆ เติมนำา้ และเคีย่ วให้ตวั ซอสงวดจนเข้มข้นขึน้ จนได้โปรตีนเกษตร รสหวานตัดเค็มหน่อยๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียวค่ะ อีกหนึ่งเมนูที่พลาดไม่ได้เลย ผักโขมผัดเต้าหู้ ผักโขมไม่ได้มีรสชาติขมเหมือนที่หลายๆ คนเข้าใจ กลับ มีรสชาติออกหวานหน่อยๆ ด้วยซำา้ เมือ่ นำามาผัดรวมเข้ากับเต้าหูพ้ ร้อมปรุงรส จึงมีคณ ุ ประโยชน์มากมายทัง้ วิตามินและแร่ธาตุตา่ งๆ ยำาวุน้ เส้น ไม่นา่ เชือ่ ว่า เมนูงา่ ยๆ อย่างยำาวุน้ เส้นเมือ่ เปลีย่ นมาเป็นเมนูมงั สวิรตั แิ ล้วจะอร่อยเด็ดโดนใจไม่แพ้ยาำ วุน้ เส้นทัว่ ไปเลย ปิดท้ายด้วย ก๋วยเตีย๋ วมังสวิรตั ิ ก๋วยเตีย๋ วเส้นเล็ก ใส่เห็ด เต้าหู้ และโปรตีนเกษตรทอด (คล้ายๆ กากหมู) ทานเข้าคู่กบั ผักบุ้งและนำา้ ซุปรสกลมกล่อม ทานโดยทีไ่ ม่ตอ้ งใส่เครือ่ งปรุงรสเพิม่ เติมก็ยงั อร่อย ทาน หมดชามโดยไม่รู้ตัว และเครื่องดื่มสมุนไพรต่างๆ เช่น กระเจี๊ยบ พุทรา เก๊กฮวย มะตูม ใบเตย อัญชัน ในราคาเพียง 5 บาทเท่านั้น ร้านชมรมมังสวิรัติ ตั้งอยู่บริเวณหน้าพุทธสถานสันติอโศก ติดกับถนนนวมินทร์ 46 ร้านหยุดวันจันทร์ เปิดขายตั้งแต่เวลา 06.00-14.00 น. happy+ | 41
feature
สวนไผ่เพื่อสุขภาพ สำ�หรับคนรักสุขภ�พและอ�ห�รเจทั้งหล�ยคงรู้จักร้�นนี้กันเป็นอย่�งดี เพร�ะร้�นนี้มีชื่อเสียงม�น�น แทบจะเรียกได้ว่�เป็นร้�นอ�ห�รเพื่อสุขภ�พ เจ้�แรกๆ ในประเทศไทยก็ว�่ ได้ แม้ว�่ จะย้�ยสถ�นทีม่ �แล้วหล�ยครัง้ แต่คนรักสุขภ�พทัง้ หล�ยก็ต�มไปอุดหนุนตลอด เพร�ะว่�ร้�นสวนไผ่เพือ่ สุขภ�พ มีเมนู อ�ห�รหล�กหล�ยทัง้ มังสวิรตั แิ ละอ�ห�รเจคุณภ�พดีสมำ�่ เสมอ ทีส่ �ำ คัญ รสช�ติอ�ห�รทีอ่ ร่อยจนคนทีไ่ ม่เคยท�นอ�ห�รมังสวิรตั อิ ย่�งเร�ยังติดใจในรสช�ติ และหน้�ต�ที่ชวนรับประท�น แม้สถ�นที่จะเล็ก แต่ก็มีลูกค้�ประจำ�แวะเวียนม�ไม่ข�ดส�ย เพร�ะร้�นนี้มีเมนูที่หล�กหล�ยให้เลือกรับประท�น ที่เด่นจนคนพูดถึงกันม�ที่สุด คือ ลูกชิน้ เห็ดหอม ทีม่ องเผินๆ จะนึกว่�เป็นลูกชิน้ หมูปงิ้ แต่พอได้ชมิ ก็รถู้ งึ คว�มแตกต่�ง คว�มกรอบ นุม่ เด้งของลูกชิน้ นัน่ แหละทีต่ ดิ ใจทุกคน และนำ�้ จิม้ ก็ ช่วยเสริมรสช�ติให้ดีขึ้นไปอีก ข้าวคลุกกะปิ ที่อุดมไปด้วยเครื่องที่ดีต่อสุขภ�พม�กม�ย อ�ทิ เต้�หู้ เห็ดทอด ชะอม แตงกว� ถึงแม้จะเป็นมังสวิรัติก็ยังคง คว�มแซบของข้�วคลุกกะปิไว้ดว้ ยพริกขีห้ นูสด มะม่วงสับและมะน�วเพิม่ รสช�ติ ข้าวปัน้ ไส้ผกั ทีน่ �ำ อ�ห�รญีป่ นุ่ ม�ประยุกต์ได้อย่�งน่�รัก ด้วยก�รใช้ข�้ ว กล้องห่อไส้และม้วนด้วยส�หร่�ย จิ้มซีอิ๊วข�ว เข้�กันได้ดี ยำาวุ้นเส้นเห็ดรวม หน้�ต�ไม่ต่�งจ�กยำ�วุ้นเส้นทั่วไปเลยเพียงแต่ว่�ท�งร้�นใช้เห็ดหล�กหล�ย ชนิดม�เป็นเครื่องแทน ได้คว�มอร่อยไปอีกแบบเพร�ะคว�มสดและกรอบของเห็ด ส่วนอ�ห�รจ�นสุดท้�ยนั้นเป็นของท�นเล่นที่พ�เร�ย้อนวัยไป ในสมัยเด็ก ทีซ่ อื้ ขนมหน้�โรงเรียนท�นตอนเลิกเรียน ข้าวโพดทอด ผูอ้ �่ นก็เคยท�นกันใช่มยั้ คะ เป็นขนมง่�ยๆ ทีอ่ ร่อย เพร�ะคว�มหว�นของข้�วโพดเข้�กับ คว�มมันของแป้ง นำ้�จิ้มเปรี้ยวๆ หว�นๆ ถูกใจ นอกจ�กนี้ท�งร้�นสวนไผ่ยังมีนำ้�ดื่มสมุนไพรต่�งๆ หมุนเวียนม�ให้ชิมกันอยู่เสมอ วันนี้เร�ได้ลองชิม 2 อย่�ง คือ นำ้�บีตรูตและนำ้�แคร์รอต ดีต่อสุขภ�พเพร�ะหว�นน้อยและได้คุณค่�ของผักเต็มที่ นอกจ�กเมนูทแี่ นะนำ�ม�แล้ว ร้�นสวนไผ่ยงั มีกว๋ ยเตีย๋ วให้เลือกท�นสำ�หรับคนรักเส้น มีตม้ ยำ� ต้มแซบ ยำ�ชนิดต่�งๆ สำ�หรับคนรักอ�ห�รจัดจ้�น เหตุผล หลักที่คนชอบม�ร้�นนี้ คือ อ�ห�รที่หล�กหล�ย หมุนเวียนกันไปเรื่อยๆ ม�บ่อยๆ ก็ยังท�นได้ไม่ซำ้� ร้�นสวนไผ่ตั้งอยู่ในซอยข้�งอ�ค�รปียวรรณ์ ถ้�ม� ตอนเทีย่ งคนจะเยอะ เนือ่ งจ�กบริเวณนีอ้ อฟฟิศเยอะและมีร�้ นอ�ห�รตัง้ อยูห่ ล�ยร้�น แต่ไม่ว�่ จะม�ตอนไหนร้�นสวนไผ่กม็ อี �ห�รม�กม�ยต้อนรับอยูเ่ สมอ ร้�นสวนไผ่ตั้งอยู่ในซอยข้�งอ�ค�รปียวรรณ์ (BTS อ�รีย์) เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 07.00-20.00 น. โทร. 08-5568-9810 42 | happy+
หมายขายดี สามารถเรียกว่าเจ้าเก่าได้อย่างเต็มภาคภูมสิ าำ หรับร้านหมายขายดีบนถนนสามเสน ทีเ่ ปิดให้บริการมานานถึง 20 ปีแล้ว ถ้ามาตามหาร้านนีห้ ลายท่าน อาจจะงงและหาไม่เจอ เพราะหน้าร้านจะเป็นภาษาอังกฤษ ชื่อว่า “May Kaidee’s” เพื่อให้สะดวกสำาหรับชาวต่างชาติที่เป็นลูกค้าหลักของร้านนี้ เนื่องจาก ร้านตั้งอยู่ใกล้ถนนข้าวสารและย่านบางลำาพู ที่เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ แต่อาหารในร้านก็มีทั้งอาหารไทยและอาหารนานาชาติประยุกต์ให้ หน้าตาน่าทาน อร่อยและดีต่อสุขภาพ แถมข้าวยังใช้ข้าวกล้องคุณภาพดีทุกจาน เมนูอาจจะไม่มากนัก แต่ก็เป็นเมนูแปลกใหม่ที่เราไม่ค่อยพบในร้านอาหารมังสวิรัติอื่นๆ มีทั้งอาหารไทยประยุกต์ อาหารฝรั่ง ของหวานและเครื่องดื่ม ที่ทั้งหมดล้วนดีต่อสุขภาพ หน้าตาน่าทาน เลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและปลอดสารพิษ เป็นที่ถูกอกถูกใจนักทานทั้งหลายมาก และเมนูทเี่ ราภูมใิ จนำาเสนอในวันนีค้ อื ยำ�ส้มโอมะพร้�วอ่อน รสชาติจดั จ้าน ความเปรีย้ วของส้มโอตัดกับความนุม่ และความหวานของมะพร้าวอ่อน เข้ากันได้ดี สลัดผัดไทย เมนูนี้ค่อนข้างแปลก เราอาจจะเคยชินกับผัดไทย แต่ทางร้านหมายขายดีใช้แตงกวาสด + แคร์รอตมาขูดเป็นเส้นยาวๆ แทนเส้น ผัดไทย ได้รสสัมผัสที่แตกต่าง ทานแล้วรู้สึกสดชื่น รวมกับซอสถั่วลิสง ปรุงรสด้วยมะนาว เป็นเมนูที่ไม่ผ่านความร้อน ทำาให้คงคุณค่าของอาหารได้ดี ทาง ร้านแนะนำาเลยว่า มาร้านนี้แล้วต้องลองจานนี้ อย่าได้พลาด บ�ร์บีคิวมังสวิรัติ ประกอบไปด้วยสับปะรด หอมใหญ่ เห็ด พริกหวาน มะเขือเทศ ทานคู่กับ ซอสสูตรพิเศษและนำ้าจิ้มอาจาดมาช่วยเพิ่มรสเหมือนทานหมูสะเต๊ะ ทางร้านยังมีของหวานให้ลิ้มลองหลังจบมื้อหลักอีกด้วย วันนี้เราได้ลอง แพนเค้ก ที่เป็นวาฟเฟิลสูตรเจ ไม่ใส่ไข่และนม แต่เนื้อแพนเค้กก็นุ่มและ หอมไม่ต่างจากแพนเค้กธรรมดา เสิร์ฟพร้อมผลไม้สดตามฤดูกาล และยังมีนำ้าผลไม้สดให้ลิ้มลองมากมาย เช่น นำ้าทับทิมคั้นสด ที่เพิ่มรสด้วยการผสม ขิงให้รสเผ็ดร้อนที่ปลายลิ้น ดีต่อเลือดลม นอกจากเมนูที่ได้นำาเสนอมา ยังมีเมนูที่น่าสนใจอีกหลายอย่าง เช่น ยำาหัวปลีสด (ที่ทางร้านแอบกระซิบมาว่า เมนูนี้ขายดีที่สุด) ซุปแตงโมเย็น ตำาฟักทอง Pumpkin Honey และชุดอาหารเช้า นอกจากหมายขายดีจะเป็นร้านอาหารแล้ว ยังมีโรงเรียนสอนทำาอาหารสำาหรับผูท้ ีส่ นใจอาหารเพือ่ สุขภาพด้วย และตอนนีร้ า้ นก็เปิดสาขาที่ 2 บนถนน ตะนาว (หลังร้านเบอร์เกอร์คิงส์) สนใจไปลิ้มชิมรสเชิญได้เลยค่ะ ร้านหมายขายดีตั้งอยู่บนถนนสามเสน ใกล้ปากซอยสามเสน 1 เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 08.00-22.00 น. โทร. 0-2281-7699 happy+ | 43
feature
มูลนิธิบ้านอารีย์ ภายในบริเวณพืน้ ทีเ่ ล็กๆ แต่รม่ รืน่ และตกแต่งอย่างสวยงามของมูลนิธบิ า้ นอารีย์ เป็นศูนย์อาหารทีม่ รี า้ นขายอาหารเจร้านเล็กๆ ตัง้ อยู่ มีอาหารชุดวาง เรียงรายอยู่หน้าร้าน ให้ได้ซื้อหากลับบ้าน แต่เมนูในร้านก็มีมากมายให้เลือกเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นข้าวราดแกง อาหารตามสั่ง ก๋วยเตี๋ยว เย็นตาโฟ ส้มตำา แถมราคายังเป็นมิตรอีกด้วย มีบริเวณให้นั่งทาน พื้นที่สะอาด ตกแต่งสวยงาม และสำาหรับผู้ที่ไม่ทานอาหารเจ ก็สามารถเลือกทานอาหารอย่างอื่นที่อยู่ ในบริเวณเดียวกันได้ สำาหรับวันนีเ้ ราได้ลองไปหลายเมนูคะ่ ลาบเต้าหูใ้ ส่เห็ด ทีย่ เี ต้าหูข้ าวเป็นชิน้ เล็กๆ ปรุงได้ถงึ รสถึงเครือ่ ง หอมกลิน่ ข้าวคัว่ และใส่เห็ดช่วยเพิม่ รสสัมผัส กรุบกรอบ อร่อยมากค่ะเมนูนี้ คัว่ กลิง้ ได้ลองทานแล้วลืมไปเลยค่ะ ว่านี่คืออาหารเจ เพราะรสชาติและกลิ่นหอมจากใบมะกรูด ให้ความรู้สึกเหมือนว่า เรา ได้ทานอาหารปักษ์ใต้ สูตรต้นตำารับ ทานกับข้าวกล้องร้อนๆ หอมกรุน่ เกือบหยุดทานไม่ได้ แต่อย่าเพิง่ ค่ะ เรามีอกี 2 เมนูมาแนะนำา ได้แก่ ส้มตำาเจ รสชาติ ออกเปรี้ยวๆ หวานๆ ดับเผ็ดจากคั่วกลิ้งได้ดี และ เย็นตาโฟเจ ที่นำ้าซุปหอมหวานอร่อยด้วยข้าวโพดหวาน อร่อยแบบไม่ต้องปรุงรส บริเวณใกล้เคียงกัน ก็มีร้านนำ้าสมุนไพร ที่มีนำ้าให้เลือกมากมาย จะเป็นแบบร้อน แบบเย็น หรือแบบปั่น ครีเอตเมนูได้เองตามชอบด้วย เราเลือกมาลองแค่ 2 นำ้าค่ะวันนี้ คือ นำ้าเก๊กฮวย และนำ้าอัญชัน ที่สีสันดูสวยงาม รสชาติดีและราคาเป็นกันเอง ถูกใจทุกคนแน่ๆ ค่ะ และในบริเวณโดยรอบศูนย์อาหาร ยังมีร้านค้าผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและร้านสมุนไพรทั้งหลายให้ได้เลือกซื้อหากันอย่างครบครัน มีร้านนวดสปาให้ ได้ผ่อนคลายกัน เรียกได้ว่ามาจุดเดียวแล้วได้ความสุขครบ ทั้งสุขกายจากอาหารดีๆ ได้ของดีต่อสุขภาพกลับบ้านและสุขใจที่ได้พักผ่อนในสถานที่สวยงาม มูลนิธิบ้านอารีย์เข้าตรอกข้าง EXIM Bank (BTS อารีย์ ทางออก 1) 44 | happy+
greenmade Café ท่ามกลางกระแสรักสุขภาพที่กำาลังมาแรง คนหันมาใส่ใจดูแลตัวเองทั้งร่างกายและจิตใจกันมากขึ้น อาหารและร้านอาหารเพื่อสุขภาพจึงมีมากมาย ซึ่งทุกร้านก็มีแนวทางและเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนกัน เหมือนอย่างร้าน greenmade Cafée ที่เราได้ไปสัมผัสมาและอยากชวนทุกท่านไปทานกันค่ะ คุณปอย วาสินี ตาปัญญา เล่าให้เราฟังว่า “คือตั้งแต่ชื่อ greenmade เลย เราตั้งใจว่าทุกจานต้องมีสีเขียว มีความเป็นธรรมชาติ ดูแล้วสดชื่น ส่วน Made นั้น มากจาก Heart Made คือ ทำาทุกอย่างจากใจในทุกรายละเอียด หรือผักผลไม้เราก็ไปเลือกมาจากกลุ่มที่ช่วยเหลือเกษตรกรโดยตรง” ร้านอาหารสุขภาพไม่ได้มีดีเพียงแค่สลัด ยังมีเมนูอื่นๆ มากมายให้ได้ลองชิม ไม่ว่าจะเป็นซุปฟักทอง ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ เพื่อให้ได้ความหวานจาก ธรรมชาติ หรือสปาเกตตีที่เน้นใช้นำ้ามันมะกอก ไม่มีผงชูรส สปาเกตตีปลาทู สปาเกตตีขี้เมาทะเล และยังมีเมนูแนะนำาอีกมากมาย เช่น สลัดส้มโอกุ้ง, เมี่ยงคำาสลัด, เมี่ยงปลาทูและสลัดแซลมอน ที่ทุกเมนูนั้นดูน่าทาน เมื่อได้ชิมก็ไม่ผิดหวังเลยสักนิด ใครที่ไม่ชอบผัก ลองมาทานร้านนี้แล้วจะเปลี่ยนใจ กลายเป็นผักเลิฟเวอร์อย่างแน่นอนค่ะ นอกจากอาหารแล้ว greenmade Cafée ยังมีนำ้าผลไม้สกัดเย็นหลายสูตรที่เหมาะกับทุกคน นำ้าผลไม้ปั่นที่น่าดื่ม แม้จะผสมผักลงไป แต่ดว้ ยการประยุกต์และดัดแปลงทำาให้ผกั และผลไม้เข้ากันได้ดี ได้ทงั้ ความสดและความอร่อย ร้านนีเ้ ป็นทีร่ วมตัวกันของคนรักสุขภาพ ให้คนมา พูดคุยแลกเปลี่ยนข้อมูลสุขภาพ ทำากิจกรรม หรือทำาเวิร์กช็อปร่วมกัน มาพักผ่อนนั่งสบายๆ ผ่อนคลายทัง้ กายและใจ ถ้าคุณเป็นคนหนึง่ ทีร่ กั สุขภาพและ รักการกินอาหารอร่อยด้วย greenmade Cafée ไม่ทาำ ให้คณ ุ ผิดหวังแน่นอนค่ะ มาดูแลตัวเองกันตัง้ แต่วนั นีน้ ะคะ ร้าน greenmade Cafée ตึก AIA Capital Center ชั้น 2 Plaza Zone จันทร์-ศุกร์ 07.30-20.30 น. เสาร์-อาทิตย์ 10.00-20.00 น. โทร. 09-8832-4590 Facebook: www.facebook.com/greenmade.cafe / Instagram: greenmadecafe happy+ | 45
feature
Moon Kitchen by Moon Bamboo เวลาที่ผ่านไปรวดเร็วกับการใช้ชีวิตที่เร่งรีบทำาให้เกิดธุรกิจข้าวกล่องขึ้นมาอย่าง Moon Kitchen by Moon Bamboo ธุรกิจข้าวกล่องโดยฝีมืออดีต สาวออฟฟิศคนหนึ่งที่ผันตัวจากพนักงานประจำามาเป็นฟรีแลนซ์และเริ่มทำาข้าวกล่องขาย ด้วยความรักการทำาอาหาร ชอบทดลอง และจากประสบการณ์ การทำาข้าวกล่องไปทานเองที่ทำางานบ่อยๆ ได้กลายเป็นความหลงใหล และมองว่ามันคือศิลปะ มีความสุขกับการคิดเมนูใหม่ๆ คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ และออกแบบตกแต่งให้กลายเป็นข้าวกล่องทีท่ งั้ ดูสนุก อร่อย น่ารับประทาน สะดวก และได้คณ ุ ค่าทางอาหาร ทำาให้การทำาข้าวกล่องทุกกล่องมีความใส่ใจ ทุกรายละเอียด ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบสด สะอาด ปลอดภัย ได้สุขภาพ รวมไปถึงภาชนะบรรจุ ที่นอกจากความสวยงามแล้ว ยังปลอดภัยและเน้นใช้ วัสดุจากธรรมชาติเป็นหลัก Moon Kitchen by Moon Bamboo มีเมนูสุขภาพที่น่าทาน อร่อย และมีประโยชน์ จึงเกิดเป็นเมนู Onigirazu (โอนิกิราสึ) คือเมนูผสมระหว่างแซนด์วิช และข้าวปั้นที่กำาลังได้รับความนิยมในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งมีไส้ให้เลือกทั้งแบบญี่ปุ่น ไทย เกาหลี และตะวันตก เช่น แซลมอนเทอริยากิ ซัมมะย่างเกลือ ซาบะ ย่างซีอวิ๊ ปลาทูทอดขมิน้ คัว่ กลิง้ หมู / ไก่ หมูกมิ จิ สเต๊กอกไก่พริกไทยดำา นอกจากนี้ ยังมีเมนูสาำ หรับผูท้ ที่ านมังสวิรตั ิ เช่น ไส้เห็ดสามอย่างรวน ไส้ไข่หวาน ส่วนข้าวก็ใช้ข้าวปลอดสารพิษ เช่น ข้าวญี่ปุ่น ข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวลืมผัว โดยนำามาหุงผสมกับขมิ้น อัญชัน ใบเตย หรือกระเจี๊ยบ เพื่อให้ได้สีสันและคุณประโยชน์มากขึ้น ส่วนผักก็เลือกใช้ผักปลอดสารพิษเพื่อสุขภาพที่ดี นอกจาก Onigirazu แล้ว Moon Kitchen by Moon Bamboo ยัง รับทำาพวกขนมและของว่างสำาหรับเบรกด้วย ผู้ที่สนใจสามารถโทรสั่งล่วงหน้าได้ โทร. 08-9667-2680 โดยนัดส่งตามเส้นทางรถไฟฟ้าและย่านธุรกิจในกรุงเทพฯ เป็นหลัก หรือ Line ID : Moon Kitchen อีเมล moonkitchen8@gmail.com สามารถเข้าไปติดตาม พูดคุยกันได้ที่ Facebook : Moon Kitchen และ IG : Moon.kitchen 46 | happy+
Foxbox Happy Days Diet Foxbox ข้าวกล่องเพื่อสุขภาพจัดส่งอาหารดีๆ ถึงบ้านคุณ เริ่มขึ้นจากคุณซูม (กฤติน ปูชนียางกูร) และคุณไบร์ท (ณทัย ศิริกันตราภรณ์) 2 หนุ่มสาว ที่เริ่มสนใจในเรื่องของสุขภาพมากขึ้น เพราะสังเกตว่าคนทำางานส่วนใหญ่ต้องนั่งอยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์ทั้งวัน รับประทานอาหารไม่ค่อยดีเข้าไปและ รับประทานอาหารไม่ค่อยตรงเวลา ทั้ง 2 คนจึงเริ่มต้นทำาธุรกิจข้าวกล่องขึ้น โดยมีคอนเซ็ปต์ง่ายๆ ว่าเป็นข้าวกล่องและของหวานไดเอต สุขภาพดี ในสไตล์ Happy Days Diet ที่สามารถรับประทานอาหารไปได้ตลอด ไม่ใช่อาหารพิเศษที่จะต้องทานเพื่อลดนำ้าหนักอย่างเดียวเท่านั้น ร้าน Foxbox มีทงั้ อาหารไทยและอาหารต่างชาติ แต่เมนูทขี่ นึ้ ชือ่ ของทางร้านมียอดสัง่ ซือ้ ค่อนข้างมากจะเป็นเมนูอาหารไทย อย่างเช่น กุง้ อบบุกเส้น ที่ ใช้เส้นบุกแทนวุ้นเส้น รสชาติกลมกล่อมเผ็ดร้อนพริกไทยเล็กน้อย และที่สำาคัญ หอมกลิ่นหม้อดินจางๆ เส้นบุกเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสำาหรับ ผู้ที่กำาลังควบคุมนำ้าหนัก เพราะบุกเป็นตัวช่วยให้การขับถ่ายของร่างกายดีขึ้น ข้าวไข่ตุ๋น (ไก่ / ผงกะหรี่หน้ากุ้ง) ไข่ไก่คุณภาพนำามาทำาเป็นไข่ตุ๋นเนื้อนุ่ม บวกรวมกับไก่หรือเครื่องผงกะหรี่กุ้งจนได้รสชาติที่อร่อยลงตัว เมนูถัดไป สปาเกตตีเพสโตเขียวหวานมะเขือม่วง เหมาะสำาหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ ด้วยซอสเพสโตสูตรพิเศษจากทางร้านผัดคลุกเคล้าจนเข้าเนื้อมะเขือม่วงและเส้นสปาเกตตี รสชาติถูกปากอย่าบอกใครเชียวค่ะ มาต่อกันทีข่ องหวานจากทางร้าน อย่างเช่น บราวนีช่ าเขียว (Low Fat Matcha Blondies) ทีแ่ ค่เปิดถุงออกมาก็ได้ความหอมจากผงชาเขียว บราวนี่ เนื้อแน่นไม่แข็งจนเกินไป รับประทานได้แบบพอดีๆ คำา คุกกีด้ บั เบิลช็อก ที่เลือกใช้ช็อกโกแลตอย่างดีทำาให้ได้รสชาติช็อกโกแลตแบบเข้มข้นแต่หวานน้อย ทำาให้คุกกี้ดับเบิลช็อกหอม อร่อยและทานได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน Foxbox มีโปรโมชั่นรับประทานเป็นคอร์ส (อาทิตย์ / เดือน) ในราคาที่ถูกกว่า สำาหรับผู้ที่สนใจติดต่อ โทร. 09-4559-0566, Line ID : foxboxdiet และ สามารถเข้าไปติดตามเมนูอาหารต่างๆ ได้ที่ Facebook : foxboxdiet และ IG : foxbox_happydaysdiet ค่าจัดส่งคิดตามระยะทางตั้งแต่ 60-180 บาท happy+ | 47
ตัวอักษร...ซ่อนพลัง เรื่อง : อรพิมพ์ รักษาผล
ขอโทษ...ข้าวโพดต้ม ความคิดบางความคิด...ช้าเพียงนิด...อาจหมายถึงทั้งชีวิตไม่มีโอกาส บางครั้ง “ข้าวโพดก็เปรียบเหมือนมิตรภาพ” ทัง้ สุข ทัง้ หอมหวาน ทัง้ มี คำาพูดบางคำาพูด...ช้าเพียงหน่อย...อาจปล่อยโอกาสสุดท้ายล่องลอย ประโยชน์ บำารุงสายตาให้มองเห็นโลกทีส่ วยงาม ป้องกันโรคหัวใจขาดกำาลังใจ ไป ต่อต้านมะเร็งในอารมณ์ ช่วยกระตุ้นระบบการขับย่อยสิ่งไม่ดีออกจากชีวิต การกระทำาบางการกระทำา...ช้าเพียงหนึง่ วินาที...อาจหมายถึงไม่มเี วลา และบำารุงผิวพรรณแห่งสัมพันธภาพของชีวิตให้ดีกว่าเดิม ให้ทำา “ข้าวโพดกับมิตรภาพ” ไม่ได้เหมือนกันแค่ประโยชน์เท่านัน้ ยังเหมือนกัน ตรงที่ต้องรู้วิธีใช้ วิธีรักษา... เคยต้มข้าวโพดทานเองหรือไม่?... การต้มข้าวโพดดูเป็นเรือ่ งง่าย...แต่ไม่ได้งา่ ยอย่างทีค่ ดิ ปรมาจารย์ดา้ น หลายต่อหลายครั้ง เราปล่อยให้ข้าวโพดต้มในหม้อรอนานจนเหี่ยว การต้มข้าวโพดอาจมีเทคนิคแตกต่างกันออกไปในการทำาให้รปู รส และกลิน่ เสียรสชาติ เสียของ...ก็คงเหมือนที่เราละทิ้งหลายๆ มิตรภาพที่เกิดในชีวิต ของข้าวโพดดูด ี มีคณ ุ ภาพ แต่สงิ่ ทีส่ าำ คัญไม่แพ้ความอร่อยคือ... “ประโยชน์” ให้ผ่านเลยไป เพียงแค่เราไม่เห็นคุณค่าของ...“เวลา” รู้ตัวอีกที มิตรภาพก็ ข้าวโพดมีประโยชน์มากมายกว่าทีค่ ดิ ทัง้ บำารุงสายตา ป้องกันโรคหัวใจ แห้งเหี่ยวเกินเยียวยา ต่อต้านมะเร็ง ช่วยเรือ่ งระบบการขับย่อยและบำารุงผิวพรรณ แทบไม่นา่ เชือ่ ว่า พืชพรรณอันแสนธรรมดาจะมีคุณค่ามากมาย... ชีวิตมักเป็นเช่นนี้... แต่...ถึงจะมีประโยชน์มากมายเพียงใด ทุกสิ่งทุกอย่างบนโลกใบนี้ มิตรภาพที่ฉาบฉวยอาจเป็นเหมือนการซื้อข้าวโพดต้มทานในวันที่ ล้วนต้องรู้วิธีใช้ วิธีรักษา ดังเช่นเจ้าข้าวโพดที่ต้องต้มด้วยความร้อนที่ อยากทาน ไม่ต้องรู้ที่มาที่ไป อร่อยก็ซื้อทานต่อ ไม่อร่อยก็แสวงหาร้านใหม่ พอดี ในเวลาที่พอควร จึงจะได้บริโภคข้าวโพดที่หอมอบอวล ทั้งอร่อย แม่ค้าใหม่... ทั้งมีประโยชน์... หากแต่ . ..คนเรามิ อ าจมี เพี ย งมิ ต รภาพที่ ฉาบฉวยเพี ย งเท่ า นั้ น ได้ ตลอดชีวิต...เราต้องมีมิตรแท้ให้พึ่งพิง พึ่งพาอาศัยกัน เพ่งมองข้าวโพดแล้วปล่อยความคิดให้โลดแล่น... ...เราอาจต้องหันมาใส่ใจอะไรๆ รอบตัวมากกว่าที่เคย... 48 | happy+
เริ่มจากใส่ใจอะไรๆ ที่เราชอบว่ามีที่มาที่ไปอย่างไร... ใส่ใจในเรื่องราวของสิ่งรอบข้างอย่างจริงจัง จริงใจมากขึ้น... แบ่งปันเรื่องราว รับรู้ทุกข์สุขของคนรอบตัว... เสียสละเวลาส่วนตัว พื้นที่ส่วนตนเพื่อคนอื่นบ้าง... เรียนรู้ที่จะก้าวและถอยให้เป็น... และยอมรับความจริงในความผิดพลาด จนสามารถขอโทษออกมา จากใจ... ทำาไมต้อง... “ขอโทษ” เราผิดตรงไหน? จะอะไรกันนักหนา? แค่นี้ให้อภัยไม่ได้เหรอ? เสียศักดิ์ศรี ทำาไมต้องขอโทษ? ท่ามกลางมิตรภาพ... เมื่อเริ่มสนิทสนม เรามักใส่ใจความรู้สึก รับรู้ใน อารมณ์ของกันและกันน้อยลง ลืมสิง่ ทีช่ อบไม่ชอบ ลืมรายละเอียดทางความ รู้สึก จนเกิดการเก็บสะสม “การเสียความรู้สึก” ซำ้าแล้วซำ้าเล่า... ข้าวโพดต้มที่แสนอร่อย...เมื่อต้มเสร็จเรียบร้อย ผ่านช่วงเวลาการเหี่ยว
เพราะต้มได้พอดี ...แต่ไม่ได้ใส่ใจเก็บรักษา ปล่อยให้สัมผัสอากาศนานๆ สุดท้ายก็เหี่ยว หมดความสวยงาม ขาดความอร่อยอยู่ดี... มิตรภาพที่เกิดขึ้นอย่างดีแล้ว แต่เมื่อเวลาล่วงเลย ไม่ใส่ใจเก็บรักษา ปล่อยให้พบกับการเสียความรู้สึกนานๆ สุดท้ายมิตรภาพก็เลือนหายหรือ อาจจบลงอยู่ดี... โดยเฉพาะ...การขอโทษซึ่งเป็นเหมือนยาวิเศษ รักษาทุกโรคแทรกแซง ของมิตรภาพได้อย่างดี เพียงแต่ลดตัวตน ลดคำาถาม ลดศักดิ์ศรี ลดการ เอาชนะและกล้าที่จะพูด กล้าที่จะแสดงออก กับคำาว่ามิตรภาพ...เราอาจต้องเปลี่ยนวิธีคิด ...การขอโทษ...ไม่ได้แปลว่า ‘เสียศักดิ์ศรี’ แต่หมายถึง ‘เสียสละ’ เสียสละเวลาเพียงน้อยนิดที่จะพูด...เพื่อรักษามิตรภาพที่เกิดขึ้นมา ยาวนาน โปรดระวัง!!! ...เพราะช่วงเวลาที่การขอโทษใช้ได้ผล...อาจสั้นพอๆ กับช่วงเวลาที่ ข้าวโพดต้มเหี่ยวหมดฝัก...แค่นั้นเอง happy+ | 49
คนคิดดี
50 | happy+
อนันต์ ศรีเรือง พัฒนาคน บนหลังอาน
สัมภาษณ์ : วิศิลป์ศิริ วัฒนาภรณ์ เรื่อง : ภัทรามน ผุดเพชรแก้ว ภาพ : กุลวัฒน์ นะมิ จากคำากล่าวทีว่ า่ “เด็กคืออนาคตของชาติ” แต่เมือ่ เห็นอนาคตของชาติทขี่ าดประสิทธิภาพและกำาลังก้าวเดินไปในทางทีผ่ ดิ อนันต์ ศรีเรือง หรือที่ใครๆ รู้จักกันในชื่อ โค้ชเงาะ ครูเงาะ หรือน้าเงาะของเด็กๆ เป็นบุคคลหนึ่งที่มองเห็นปัญหาเด็กเกเรในชุมชน และคิดว่าต้องลุกขึ้นมาทำา อะไรสักอย่างเท่าที่ตัวเองพอจะทำาได้ จึงเป็นที่มาของชมรมจักรยานเล็กๆ ในจังหวัดราชบุรี เริ่มต้นจากต้นทุนที่ติดลบ ไม่มีความรู้หรือแม้แต่ เงินสักบาท จากเด็กที่ใครๆ ก็ส่ายหน้าด้วยความเอือมระอา ก้าวสู่ตำาแหน่งแชมป์จักรยานระดับประเทศ สิ่งที่มุ่งหวังไม่ใช่รางวัล ชื่อเสียงหรือ เงินตอบแทน แต่คือการที่ได้ช่วยโลกใบนี้ในแนวทางของตนเอง ปลูกฝังเยาวชนให้คิดดี ทำาดี มีจิตสำานึกที่ดีต่อส่วนรวม นี่ต่างหาก คือเป้าหมาย สูงสุดของชายคนนี้ แม้วา่ การลงมือทำานัน้ ยากลำาบาก มีอปุ สรรค และไม่ได้ราบรื่น แต่ด้วยพื้นฐานของความคิดดี หวังดีตอ่ โลก ทำาให้ปญ ั หาทุกอย่างมีทางออก 14 ปี แห่งการต่อสู้และลงมือทำาอย่างต่อเนื่อง มาถึง วันนีไ้ ด้รบั การยอมรับอย่างกว้างขวาง แต่งานทีท่ าำ ยังไม่จบลงแต่เพียงเท่านี้ ทางสายนี้ยังทอดยาว ไปอี ก ไกล ดั ง ถนนสายจั ก รยานที่ ท อดยาว ไม่สิ้นสุด ชี วิ ต ในวั ย เด็ ก ของคุ ณ อนั น ต์ อ าจไม่ ไ ด้ สวยงามนัก เป็นเรื่องราวที่ติดอยู่ในใจ แต่ความ รู้ สึ ก นั้ นกลั บ กลายเป็ น แรงผลั ก ดั น อั น ยิ่ ง ใหญ่ ที่ ทำ า ให้ ชี วิ ต คุ ณ อนั น ต์ ขั บ เคลื่ อ นไปข้ า งหน้ า และเลือกที่จะทำาอะไรให้ได้รับการยอมรับและ เปลี่ยนแปลงชีวิต “มั น เป็ น เหมือ นปมด้ อยตั้ ง แต่เด็ กๆ ด้ว ย ความที่ เ ป็ น คนหั ว ไม่ ดี ความคิ ด อ่ า นไม่ ไ ด้ ว่องไว คิดอะไรไม่ได้เหมือนคนอื่น เป็นที่รังเกียจ ในหมู่ เพื่ อ น ครูบาอาจารย์ ก็ ไม่ ชอบ เป็น เด็ก เกียจคร้าน เรียนไม่ได้เรือ่ ง แต่งตัวมอมแมม ขึน้ ชัน้ มัธยมศึกษาก็ยังเรียนไม่รู้เรื่อง ติดศูนย์ ติด ร เยอะแยะไปหมด มั น แย่ ม ากในตอนนั้ น เคย คิดถึงขั้นฆ่าตัวตาย เหมือนโดนบังคับตลอดเวลา ว่าต้องเป็นแบบนั้นแบบนี้ คนที่เรียนเก่งอาจจะ ไม่เคยเจอเหตุการณ์แบบนัน้ แต่ตวั ผมทีเ่ รียนไม่ได้เรือ่ ง ก็จะเจอเหตุการณ์แบบนี้มาตลอด พ่อก็ผิดหวัง กั บ สิ่ ง ที่ เราเป็ นถึ ง ขั้ น ไม่ พู ด กั บ ผมเลย ทำ า ให้ ผมต้องใช้ชีวิตเอง แล้วผมอยากจะทำาอะไรที่มัน
ผมมองว่าเด็กแต่ละคนเหมือนหนังสือแต่ละเล่ม นิสัยแต่ละคนก็ไม่เหมือนกัน จึงต้องฟังเขา การที่จะแก้ไขหรือเปลี่ยนแปลงใครสักคน ควรจะเป็นตัวเขาที่อยากจะแก้ไขตัวเอง โดดเด่น พอไปเห็นเพื่อนขี่มอเตอร์ไซค์ก็อยากจะ ขี่บ้าง แล้วก็ไม่อยากขี่คันเล็กเหมือนคนอื่น ผม อยากจะเหนือกว่าเพื่อนๆ เพราะเป็นคนที่ด้อย มาตลอด เลยพยายามเก็บเงินและขอแม่มาส่วนหนึง่ ไปซื้ อ มอเตอร์ ไ ซค์ บิ๊ ก ไบค์ มั น ดี ห รื อ ไม่ ดี ก็ ไม่รทู้ ที่ าำ ไป แต่เพราะอยากจะมีชอื่ เสียงให้คนรูจ้ กั และก็ได้ผล คนเริม่ รูจ้ กั เรามากขึน้ เพราะเรากล้าขี่ รถแบบไม่กลัวตาย “แล้ ว วั น หนึ่ ง ผมก็ เริ่ ม เบื่ อ หน่ า ยความเร็ ว ประกอบกับเรื่องสุขภาพร่างกาย ในขณะที่เรา กำาลังจะเลิก ช่วงนั้นก็มีวัยรุ่นหรือที่เราเรียกกันว่า เด็กแว้น เขาไล่เอาขวดปากันที่สี่แยกไฟแดงบ้าง หรือไล่ยงิ กันในตลาดอะไรแบบนี้ ทำาให้ผมรูส้ กึ ว่า ทำ า ไมเด็ ก เดี๋ ย วนี้ ถึ ง ก้ า วร้ า วนั ก ผมเลยอยาก ลงมือทำาอะไรสักอย่างกับเรื่องนี้ ประกอบกับ เคยเห็นคำาขวัญว่า ‘กีฬาพัฒนาคน คนพัฒนาชาติ’
เลยคิ ด อยากทำ า อะไรที่ เ ป็ น ประโยชน์ บ้ า ง ตอนแรกผมก็ไม่ได้สนใจสังคมอะไรหรอก สนใจ แค่ว่าวันข้างหน้าเด็กเหล่านี้เขาอาจจะมาทำาร้าย เราก็ได้ เพราะเป็นเด็กในหมู่บ้านเราเอง แล้วเขา ก็ไม่ได้ให้ความเคารพนับถือผูใ้ หญ่ทอี่ ายุมากกว่า เขาถือตัวตนเป็นทีต่ งั้ ผมเลยเริม่ เปลีย่ นจากตัวเอง ก่อน จากขีม่ อเตอร์ไซค์เปลีย่ นเป็นเริม่ ปัน่ จักรยาน ไปซื้อจักรยานเก่าของญี่ปุ่นมา แล้วก็เริ่มขี่เลย ตอนแรกขี่ใกล้ๆ ก่อน 5-10 กิโลเมตร ตอนนั้น ถือว่าไกลแล้วสำาหรับผม วันหนึ่งก็เกิดการท้ากัน ขึ้นมา ระหว่างผมกับเพื่อนที่เป็นชาวเยอรมัน ชื่อ ฮาร์ดี้ เราขี่บิ๊กไบค์ด้วยกันมาก่อน เลยมาปรึกษา กันว่า เราน่าจะเล่นกีฬาอะไรกันสักอย่าง ก็เปลีย่ น มาวิง่ ด้วยกัน แล้วมาขีจ่ กั รยาน จากนัน้ ก็เริม่ ขีไ่ กล ขึน้ เรือ่ ยๆ ไปชะอำาบ้าง ไปกาญจนบุรบี า้ ง หรือปัน่ จากราชบุรไี ปเชียงใหม่ และในระหว่างทีก่ าำ ลังปัน่ happy+ | 51
happy คนคิ ดดี heart
จักรยานนั้น ตัวผมเองก็ได้เจออะไรมากมาย เช่น เกิดความคิดว่าปั่นทำาไม ร้อนก็ร้อน เหนื่อยก็ เหนื่อย ยกใส่รถเลยดีไหม มันมีความคิดเกิดขึ้น เยอะในระหว่างนั้น หรือว่าเราควรจะปั่นอย่างไร ได้นานที่สุด ไกลที่สุด” แล้วจุดเริ่มต้นเล็กๆ จากการชวนเด็กๆ ใน หมู่บ้านมาเริ่มปั่นจักรยาน เพื่อดึงให้เด็กห่างจาก สิ่งเสพติดและการมั่วสุมกันทำาเรื่องไม่ดี ก็พัฒนา มาเรื่อยๆ จนถึงขั้นเข้าร่วมการแข่งขันจนได้รับ รางวัลมากมาย “ตอนแรกผมแทบไม่รจู้ กั จักรยานด้วยซำา้ ไม่รจู้ กั การแข่งขัน ตอนแรกเราก็ปั่นกัน 2 คน พอมีเด็ก เข้ามาอยู่ด้วยในบ้าน เราก็ปั่นกันไปเรื่อยๆ โดยที่ ไม่ได้สนใจว่าจะไปแข่งขันกับใคร จนเกือบ 1 ปี ก็มีคนมาชวนให้ไปคัดตัวเข้าแข่งขันเป็นตัวแทน นักเรียนนักศึกษา ซึ่งก็ไม่ได้รู้จักกันมาก่อนเพราะ เขาเห็นเราปั่นก็เลยมาชวน ผมเลยแจ้งที่โรงเรียน ว่า ผมจะพาเด็กไปคัดตัว ซึง่ ตอนแรกผมก็ไม่รวู้ า่ มี กีฬาแบบนีด้ ว้ ย ไม่เคยได้ยนิ มาก่อน แต่การแข่งนัน้ มีขั้นตอนมากมาย มีการลงทะเบียนล่วงหน้า และในช่วงที่ไปแข่งคนที่เขาเป็นตัวแทนจังหวัด ตัวแทนภาคอยู่ เขาก็แต่งตัวเหมือนกับซูเปอร์แมน เลยตามที่ผมมอง มีหมวก ถุงมือ เสื้อ กางเกง 52 | happy+
มีรองเท้าครบชุด แต่วนั ทีผ่ มไปคัดตัวนัน้ จักรยานก็ เป็นจักรยานทีเ่ ราปัน่ ไปซือ้ ก๋วยเตีย๋ วหน้าปากซอย ใส่เสื้อกล้ามตัวหนึ่ง แล้วหมวกกันน็อกที่เหมือน หมวกกันน็อกมอเตอร์ไซค์ กางเกงฟุตบอล รองเท้า นันยาง คนอื่นเขาก็หัวเราะเยาะ แต่เราไม่เคย มีความรูแ้ บบนีม้ าก่อนเลยสูเ้ ขาไม่ได้ ตามหลักแล้ว เขาไม่ให้แข่ง เพราะลักษณะรถของเราไม่ถูกต้อง แต่ มั น เป็ น เรื่ อ งภายในจั ง หวั ด เล็ ก ๆ เขาเลย อนุโลม เราจึงได้ลงแข่ง ซึ่งทำาให้ได้รู้มากขึ้นว่า เขาต้องแต่งตัวกันแบบนี้ “ตอนนั้นผมท้อแต่ไม่ได้เลิก ยังคงขี่เรื่อยมา พอปีตอ่ มาเราก็พาเด็กไปลงคัดตัวอีก แต่วา่ มีอปุ กรณ์ ทีด่ ขี น้ึ เฟรมจักรยานอาจจะเป็นเฟรมแบบเดิม แต่วา่ พวกล้อก็ดีขึ้น ตอนนั้นผมจำาไม่ได้ว่าปีที่ 2 หรือ ปีที่ 3 ที่เราได้รางวัลที่ 1 กับที่ 2 ระดับประถม ศึกษา ประเภทเสือภูเขา และรางวัลที่ 1 ที่ 2 และ ที่ 3 ระดับมัธยมศึกษา ประเภทเสือภูเขา และที่ 1 ที่ 2 ที่ 3 ประเภทถนน ปีนั้นได้แชมป์มาเยอะ เพราะเราเริ่มเข้าใจมากขึ้น และอุปกรณ์ก็เป็นทุน ของเราเอง เราไปหาซื้อ เวลาที่ไปเจอล้อ 700c แบบที่ เขาใช้ แข่ ง สมั ยนั้ นเขาเรี ยกว่ าเกี ยร์ สั บ ถัง ใช้ดึง เดี๋ยวนี้มีชิพเตอร์แล้ว แต่ก่อนยังไม่มี ไปขอซื้อ เขาขายอยู่ 7,000 ผมไม่มีเงิน ก็ขอต่อ
ราคา สัก 3,000 ได้ไหม ต่อครึ่งราคาเลย โชคดี ที่ได้คุยกับเจ้าของเอง เขาเห็นใจเลยให้มา เราก็ ใช้อันนั้น จนสามารถเข้ามาได้และได้รับรางวัล” แม้จะไม่ได้มพี นื้ ฐานความรู้ ความเชีย่ วชาญ ด้านจักรยานมาก่อน แต่สิ่งที่คุณอนันต์ปลูกฝัง และเฝ้าบอกให้เยาวชนเรียนรู้มาตลอด อาจไม่ใช่ เรื่องจักรยาน แต่คือความเป็นมนุษย์และความ เข้าใจในโลก เข้าใจในธรรมะและเข้าใจในชีวิต โดยมีจักรยานเป็นสื่อกลาง “อดีตที่ผ่านมามันก็เป็นรางวัลที่คนทั่วไป ยอมรับนะ สำาหรับผม ผมไม่ภูมิใจเพราะมองว่า พอนานไปมันไม่ใช่เรื่องของเขา มันไม่ใช่เรื่อง ของคนกับคน แต่เป็นเรื่องของคนกับโลกนี้ วิถี ความเป็นคนเป็นเรื่องสำาคัญมาก บางคนไม่ได้ เรียนรู้วิถีความเป็นคนคืออะไร เหมือนที่เราดูแล เด็กมาสิบกว่าปี ได้รางวัลมาเยอะแยะในเรื่อง การแข่ ง ขั น จั ก รยาน สราวุ ฒิ สิ ริ ร ณชั ย ไปแข่ ง อยู่ ที่ เ กาหลี ก็ เป็ น ระดั บ ต้ น ๆ ของการ แข่ ง ขั น ในบรรดาที ม ชาติ เขาคื อ อั นดั บ 1 ที่ ไปจากที่นี่ ผมจบ ป.6 เราไม่มีความรู้อะไรเลย ไม่รู้เรื่องกีฬาจักรยาน ไม่รู้เรื่องโภชนาการหรือ เรือ่ งวิทยาศาสตร์การกีฬา ไม่มคี อร์สการซ้อมเลย แต่กพ็ าเด็กเราไปถึงระดับชาติ ระดับนานาชาติได้
“สำ�หรับก�รดูแลเด็กๆ นั้น ผมมองว่�เด็ก แต่ละคนเหมือนหนังสือแต่ละเล่ม นิสัยแต่ละคน ก็ไม่เหมือนกัน จึงต้องฟังเข� เพร�ะเข�เหมือน ครู ข องเร� เร�จะต้ อ งคุ ย กั บ เข�และเรี ย นรู้ วิ ธี คิดว่�เข�คิดอย่�งไร จะทำ�อะไรแล้วเร�ค่อยคิด แบบเข� อย่�คิดแบบเร� ถ้�คิดแบบเร�ก็แก้ไข อะไรไม่ได้ ก�รที่จะแก้ไขหรือเปลี่ยนแปลงใคร สักคนควรจะเป็นตัวเข�ที่อย�กจะแก้ไขตัวเอง แก้ด้วยคว�มคิดตัวเข�เองไม่ใช่เร�ไปแก้เข� คือ เร�บอกเข�ได้แต่จะทำ�หรือเปล่�ต้องให้เข�คิด เอง เพร�ะฉะนัน้ ต้องเปิดประตูสเู่ ด็ก ซึง่ เด็กพวกนี้ ไม่ใช่เด็กฉล�ดแต่เป็นเด็กที่ดื้อรั้น ต้องอ่�นเด็กๆ ให้เข้�ใจว่�มีนิสัยอย่�งไร เร�จะได้เอ�คว�มคิด ที่ดีๆ ไปบอกเข�ได้ หรือให้เข�เป็นคนบอกเร�ว่� ถ้�เป็นอย่�งนี้ควรทำ�อย่�งไร” วิธีก�รฝึกของคุณอนันต์นั้นเป็นก�รขัดเกล� จิตใจ ที่นอกจ�กจะใช้จักรย�นเป็นองค์ประกอบ แล้ว ยังนำ�หลักธรรมท�งพุทธศ�สน�ม�ใช้ด้วย “ผมแบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอนในคว�มเป็นคน 1. ต้ อ งรู้ จั ก ธรรม คื อ แก่ น ของธรรมะหรื อ ธรรมช�ติทั้งหล�ยที่ห�อ�ห�รให้เร�จุนเจือชีวิต ม�ตั้งแต่บรรพบุรุษ ไม่ว่�จะเป็นสัตว์ชนิดใดที่มี ชีวิตอยู่บนโลกก็ต้องอ�ศัยธรรมช�ติทั้งสิ้น ไม่ว่�
จะเป็นต้นไม้หรือไส้เดือนก็ต้องเรียนรู้ โลกแห่ง ธรรมคือ โลกสีเขียวที่ไม่มีมนุษย์อยู่ เหมือนหญ้� ที่ขึ้นม�เป็นอ�ห�ร เก้งกว�งก็ม�กิน ต่อม�เสือก็ ม�กินเก้งกว�ง เสือแก่ตวั ก็ทงิ้ ร่�งลงพืน้ ย่อยสล�ย เน่�เปื่อย เหล่�บรรด�ไส้เดือนกิ้งกือก็ม�พรวน ให้กล�ยเป็นปุ๋ยสู่ดิน หญ้�ก็ดูดเป็นส�รอ�ห�ร ขึ้นม�ใหม่ วนเป็นวัฏจักรอยู่อย่�งนั้น พอคนเร� ไปอยู่มันเหมือนไฟไปตกใส่ ทำ�ล�ยทุกอย่�งใช้ ย�ฆ่�แมลงทำ�ให้ทกุ อย่�งเว้�แหว่งไปหมด 2. เรือ่ ง ของศีลคือ ก�รไม่เบียดเบียนทั้งจิตและก�ยของ สิ่งมีชีวิตไม่ว่�จะเป็นอะไร ต้นไม้หรือสัตว์เข�ก็ มีชีวิตของเข� 3. สม�ธิคือ ก�รใช้สม�ธิควบคุม อ�รมณ์ทั้งปวง ไม่ว่�ดีใจหรือเสียใจ ก็ใช้สม�ธิให้ มันเบ�บ�งลง ถ้�ดับมันได้เร�จะไม่มอี �รมณ์โกรธ อ�รมณ์เสียใจ ดีใจ ต่อให้อยู่กล�งแดดร้อนเร�ก็ ไม่รู้สึกร้อน ใครว่�เร�ก็เฉย เด็กพวกนี้ก็จะได้รับ อิทธิพลเกี่ยวกับคว�มคิดทั้งส�มอย่�งนี้ “โดยเฉพ�ะเรื่ อ งสม�ธิ ต้ อ งมี ส ม�ธิ เมื่ อ อยู่ บ นจั ก รย�น แม้ มี คู่ ต่ อ สู้ ที่ มี ค ว�มเร็ ว เหนื อ กว่� ปกติเร�ซ้อมกัน 50 กิโลเมตรทุกวัน แต่คน ที่แข่งกับเร�เข�ม�จ�กกองทัพบก กองทัพเรือ กองทัพอ�ก�ศ สำ�นักง�นตำ�รวจแห่งช�ติ หรือ ศูนย์ฝึกกีฬ�จักรย�นทั่วประเทศ เข�ขี่กันวันละ
100-150 กิโลเมตร โอก�สที่จะสู้เข�ได้มันไม่มี แต่เร�ก็ได้ระดับต้นๆ เร�อยู่ในกลุ่มหน้� ที่เข� ไม่ส�ม�รถจะหนีได้ คนเร�ถ้�ร่�งก�ยแข็งแรงแต่ จิตไม่แข็งแกร่งก็ไม่ส�ม�รถนำ�ร่�งก�ยที่แข็งแรง ม�ใช้ได้จริง เร�มีร่�งก�ย 50 เปอร์เซ็นต์ จิตอีก 50 เปอร์เซ็นต์ มันก็เป็น 100 เปอร์เซ็นต์พอดี แต่ ถ้�คนทั่วไปมีร่�งก�ย 100 เปอร์เซ็นต์ แต่จิตแค่ 30 เปอร์เซ็นต์มันก็แย่ ตอนที่ขี่จักรย�นอ�ก�ศ ร้อน มันจะเหนือ่ ย ท้อ ล้� ทุกอย่�งเกิดขึน้ ได้หมด นึกคิดอะไรไปเยอะแยะ แต่ถ้�เร�ว�งได้หมด ต่อ ให้เกิดอะไรขึ้น ใครเข�จะว่�เร�ก็ยิ้มเหมือนไม่มี อะไรเกิดขึน้ เหมือนคว�มร้อนของแดดไม่รสู้ กึ เท่� คว�มเหนื่อยล้�ของร่�งก�ย ถ้�ข้�งในยังยิ้มได้ เร�ก็สบ�ย” คว�มภูมิใจในสิ่งที่ทำ�ม�ตลอดคงไม่ได้อยู่ ที่ว่�ได้รับตำ�แหน่งอะไร ได้รับร�งวัลม�กแค่ไหน แต่ทั้งหมดกลับอยู่ที่เร�ได้ทำ�อะไรเพื่อคนอื่น เพื่อ สังคมและเพื่อประเทศช�ติ ได้ทิ้งอะไรไว้ให้คน รุน่ ต่อไปและได้ชว่ ยให้ชวี ติ ใครดีขนึ้ บ้�ง นีอ่ �จเป็น ร�งวัลที่ภ�คภูมิใจที่สุดในชีวิตหนึ่งของคนเร� ที่พึงจะทำ�ได้ สุดท้�ยแล้วอ�จจะไม่ใช่เรื่องของ ก�รทำ�ดีแล้วได้ดี แต่ผลลัพธ์ที่สำ�คัญคือก�รได้ ทำ�ม�กกว่� happy+ | 53
family in love เรื่อง : ดร.วีรณัฐ โรจนประภา
ครัวโลก
ได้ ยิ น วิ สั ย ทั ศ น์ จ ากผู้ มี บ ทบาทในสั ง คมกั น บ่ อ ยๆ ว่ า จะทำ า ให้ ประเทศไทยของเรากลายเป็นครัวของโลก ก็น่าดีใจครับ เพราะการได้กลายเป็นมหาอำานาจทางอาหารของโลกนี่ คงจะมีอทิ ธิพลน่าดู ขนาดนำา้ มันในอดีต สมัยทีม่ นุษย์ยงั ไม่รจู้ กั นำา้ มัน มนุษย์ ก็ยังสามารถดำารงชีวิตได้โดยไม่เห็นจะมีใครตายเพราะขาดพลังงานชนิดนี้ แต่นำ้ามันทำาให้ประเทศผู้ผลิตรายใหญ่กลายเป็นผู้ทรงพลัง มีอิทธิพลต่อ โลกได้อย่างมหาศาล แล้วอาหารอันเป็นปัจจัยสำาคัญที่จะขาดเสียมิได้ อย่างแท้จริงในการดำารงชีวิตไม่ว่าจะยุคสมัยใด จะทรงอิทธิพลยิ่งกว่า ขนาดไหน คิ ด เล่ น ๆ ก็ น่ า จะขนาดที่ ช าวนาควรจะสำ า คั ญ กว่ า วิ ศ วกรโรงกลั่ น นั่นละครับ แต่ในความเป็นจริง สังคมกลับมอบความจริงที่โหดร้ายให้แก่ชาวนา ทีไ่ ม่เพียงมีฐานะทางการเงินทีด่ อ้ ยกว่าหลายๆ อาชีพ ชาวนายังมีฐานะทาง สังคมที่ตำ่าต้อยกว่าอย่างไม่น่าจะเป็นไปได้ โดยเฉพาะกับชาวนาไทยที่แทบ ไม่มีค่านิยมไหนสนับสนุนให้ลูกหลานเป็นเลย มีแต่อยากให้รับราชการเป็น เจ้าคน นายคน เป็นดารา นักร้อง เป็นหมอ เป็นครู หรือเป็นนักธุรกิจ ก็น่า คิดว่าเมื่อเราก้าวขึ้นเป็นครัวโลกได้จริงๆ แล้ว ชาวนาเราจะได้เป็นผู้มีศักดิ์ มีศรีในสังคมมากขึ้นไหม กลับมาเรือ่ งการขึน้ เป็นครัวของโลกนัน้ จะว่าไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ ของทรัพยากรทั้งที่ดิน นำ้า อากาศ (ถ้าเราไม่ทำาลายล้างกันไปจนหมดก่อน) อีกทั้งเป็นภูมิประเทศที่ไม่ค่อยเสี่ยงต่อภัยพิบัติใหญ่ๆ มากนัก ทำาให้สิ่งที่ ตัง้ เป้าไว้นนั้ ไม่ไกลเกินความจริงเลย เราสามารถก้าวขึน้ มาเป็นผูท้ รงอิทธิพล 54 | happy+
อันดับต้นๆ ของโลกนี้ผ่านการเป็นครัวโลก หรือเป็นผู้นำาด้านอาหารนี้ได้ คุ้นๆ ว่าเคยได้ผ่านตาคำากล่าวของนายบูโทรส บูโทรส-กาลี อดีต เลขาธิการสหประชาชาติ กล่าวไว้ทำานองว่า “อนาคตโลกจะไม่รบกันเพื่อ Gold (ทองคำา) ไม่ได้รบกันเพื่อ Black Gold (นำ้ามัน) แต่จะรบกันเพื่อ White Gold” ที่ไม่แน่ใจว่าจะสื่อถึงนำ้า หรืออากาศ แต่ไม่ว่าจะเป็นทองขาวชนิดใด นั่นย่อมสื่อไปถึงความจำาเป็นอันยิ่งยวดในความต้องการพื้นฐานของมนุษย์ อย่างนำ้า อาหาร และอากาศ มากกว่าต้องการความสะดวกสบายที่ได้ มาจากพลังงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอนาคตนั้นมีความเป็นไปได้สูงที่จะ เกิดการขาดแคลนอย่างรุนแรง ทัง้ จากจำานวนประชากรทีเ่ พิม่ มากขึน้ อยูท่ กุ ปี จากจำานวนพืน้ ทีเ่ พาะปลูกทีล่ ดลง จากการก่อสร้างและความเสือ่ มโทรมอยู่ ตลอด จนหากมีสงครามใหญ่ครั้งต่อไปวิเคราะห์ได้ว่า จะเป็นสงครามแย่ง ทองขาวที่จำาเป็นต่อชีวิตจริงๆ นี่เอง ดังนั้นประเทศที่เป็นแหล่งผลิตอาหาร นำ้า หรืออากาศนี้ได้ ย่อมถือ อำานาจในมืออาจถึงขั้นครองโลกกันได้เลย ซึ่งหากเราก้าวขึ้นเป็นผู้มีบทบาทนำาในเรื่องอาหารนั้นจริง ผมมั่นใจว่า เราจะไม่นาำ เพียงแค่การผลิตอาหารป้อนสูช่ าวโลก แต่ยงั เป็นผูน้ าำ ในด้านการ ส่งมอบภูมิปัญญาในการกินที่ถูกต้องให้แก่ชาวโลกด้วย ไม่ว่าจะกินตามอายุ กินตามอากาศ กินตามอาการอย่างถูกต้อง ที่เราสะสมมานานนับพันปี หรืออุปนิสัยการกินที่ถกู ต้อง อย่างการไม่พดู คุย ขณะกินข้าว การกินให้พอดีคาำ การขบเคีย้ วให้ละเอียด ฯลฯ ทีเ่ รากลัน่ เก็บไว้ ผ่านทางขนบธรรมเนียม ประเพณี และวัฒนธรรมอันดีงามของเรา แต่ที่สำาคัญสูงสุดคือการส่งมอบภูมิปัญญาการกินด้วย “ใจ” ที่ “ถูก”
จะยังประโยชน์ให้เพื่อนร่วมโลกมากกว่าแค่เรื่อง ของสุขภาพกายทีด่ ี แต่เป็นประโยชน์จากความสุข ที่แท้กันเลย ในศาสนาพุทธของเรานีก้ ม็ กี ารอบรมเรือ่ งกิน ที่ เ รี ย กว่ า “โภชเนมั ต ตั ญ ญุ ต า” ซึ่ ง อยู่ ใ น “อปั ณ ณกธรรม” ธรรมที่ ป ฏิ บั ติ แ ล้ ว ไม่ ผิ ด ใน ทุกสถานซึ่งมี 3 ข้อ ได้แก่ อินทรียสังวร คือการ สำารวมช่องทางการรับรู้ไม่ให้เตลิดไปตามอำานาจ ของกิเลส หรือไม่ให้เพลิดเพลินไปโดยขาดการ ยับยั้งชั่งใจ ชาคริยานุโยค คือการมีความเพียร ปฏิบัติ เจริญสติ สมาธิกันอย่างไม่ย่อท้อ ไม่ให้ ความมัวเมาในการหลับนอนมาดึงเวลาในชีวติ อัน น้อยนิดของเรานี้ออกไปจากทางสู่ความเจริญนี้ และ โภชเนมัตตัญญุตา หรือการประมาณใน การบริโภค ใครที่ เ คยดำ า เนิ น ตามหลั ก ประมาณการ บริโภคนี้จะตกใจ และเข้าใจดีว่า “ลิ้น” เล็กๆ ใน ปากชิน้ นีถ้ อื เป็นช่องทางในการนำาเอากิเลสเข้ามา สู่ใจได้มากมายอย่างนึกไม่ถึง มันมาเนียนๆ ไม่ กระโตกกระตากเหมือนการที่ตาได้เห็นรูปสวย อยากได้ กายได้สัมผัสอ่อนนุ่มอยากถวิลหา หรือ แม้แต่ใจที่ได้คิดไปกับอารมณ์ที่ชวนเพลิดเพลิน ไม่รจู้ กั จบนัน้ กิเลสทีผ่ า่ นมาทางลิน้ นีม้ นั จะค่อยๆ ไหลซึมเข้ามาย้อมใจเราอย่างเหนียวแน่นจนยาก
ประโยชน์ที่ได้จากการประมาณในการบริโภค นอกจากร่่างกายแข็งแรงปราศจากโรคแล้ว ที่สำาคัญคือ ประโยชน์จากการได้ฝึกทรมานฝืนกิเลส ไม่ให้มาบงการเราให้เป็นทาสของมัน จะสังเกตและต่อสู้ เผลออีกทีก็ตกเป็นทาสมัน อย่างโงหัวไม่ขึ้นแล้ว สังเกตง่ายๆ จากจานเปล่า ของอาหารโปรด ที่แม้จะตั้งใจงดเช่นไรก็เกลี้ยง หมดจานทุกที เห็นได้จากการดิ้นรนนั่งรถ ลงเรือ หรือแม้แต่ขึ้นเครื่องบินไปกินอาหารรสเด็ดอัน ขึ้นชื่อ เห็นได้จากการมีความคิดว่า “นิดเดียว ไม่เป็นไรน่า” “นานๆ ครั้งน่า” ยามที่มีของแสลง ต่อโรควางอยู่ต่อหน้า นี่ละครับ อันตรายจากลิ้นที่กินผิด ทำาร้าย ทั้งสุขภาพกายและใจ ใครสนใจจะลองเริ่มจาก เทคนิคพืน้ ฐานดูกไ็ ด้ อย่างการสำารวมในปริมาณก็ ให้หยุดกินเมือ่ คิดว่าอีก 4-5 คำาจะอิม่ แล้วให้ดมื่ นำา้
ไปก็จะอิ่มพอดี ส่วนการสำารวมในรสนั้นก็อาศัย สติเป็นเครื่องมือในการสำารวมให้รู้เท่าทันความ อยากในรสเลิศนั้น ประโยชน์ที่จะได้นอกจาก ด้านร่างกายแข็งแรงปราศจากโรคทีม่ าจากการกิน ตามใจปากแล้ว ที่สำาคัญคือประโยชน์จากการได้ ฝึกทรมานฝืนกิเลสไม่ให้มาบงการเราให้เป็นทาส ของมัน อันสามารถส่งผลไปถึงการบรรลุธรรม ขั้นสูงทีเดียว หรือจะบอกว่าเป็นหนึ่งในปัจจัย ไปสู่นิพพานอันเป็นเป้าหมายอันลำ้าค่าที่สุดของ มนุษยชาติก็ได้ โภชเนมัตตัญญุตา นี่ละครับ Happy Eating ของจริง happy+ | 55
นัดพบกับธรรมะ เรื่อง : ณัฐพบธรรม
ซื้อความสุขแบบที่คุ้มค่ากว่า เมื่ อ เร็ ว ๆ นี้ ผ มได้ อ่ า นบทความเกี่ ย วกั บ เนื้อหาที่เอามาจากหนังสือ “Happy Money” เขียนโดย Elizabeth Dunn และ Michael Norton เปรียบเทียบความสุขทีเ่ ราได้รบั จากการซือ้ สิง่ ของ ที่เรา “ชอบมากๆ” (เช่น กระเป๋า โทรศัพท์มือถือ รถยนต์) เทียบกับความสุขที่เราได้รับจากการ นำาเงินไปซือ้ ประสบการณ์ทเี่ รา “ชอบมากๆ” (เช่น ท่องเที่ยว ดูคอนเสิร์ต อบรม สัมมนา ดูโชว์) ว่า โดยเฉลี่ยแล้วแบบไหนเราจะมีความสุขมากกว่า กัน ยาวนานกว่ากัน (หากใช้เงินพอๆ กัน) หลายท่านอาจมีคำาตอบอยู่ในใจ แต่ข้อสรุป จากหนั ง สื อ เล่ ม ดั ง กล่ า วอาจจะไม่ ต รงกั บ ที่ หลายท่านคิด เพราะเขาสรุปออกมาว่า การซื้อ ประสบการณ์มีความสุขมากกว่าและยาวนาน กว่า ในตอนทีไ่ ด้อา่ นคำาตอบดังกล่าวครัง้ แรก ผม เกิดความคลางแคลงใจ เพราะรู้สึกว่า การซื้อ สิ่งของที่คงทนและอยู่กับเราไปนานๆ และเราได้ เห็นได้สัมผัสสิ่งดังกล่าวอยู่เรื่อยๆ น่าจะทำาให้ มีความสุขมากกว่าการไปท่องเทีย่ ว ซึง่ เทีย่ วแล้วก็ แทบไม่มีอะไรเหลือให้ได้เห็นได้สัมผัส แต่เมื่อได้ 56 | happy+
ลองพิจารณาตามจริงๆ ผมเริ่มรู้สึกว่าแนวคิด ดังกล่าวน่าจะถูกต้อง ผมลองนึกถึงตัวเองในตอนจะไปท่องเที่ยว ประเทศที่ชื่นชอบมากๆ ก่อนไปผมจะวางแผน ล่วงหน้า ว่าจะไปเที่ยวที่ไหนบ้าง ในตอนนั้นผม เริ่ ม มี ค วามสุ ข เกิ ด ขึ้ น ก่ อ นที่ จ ะไป จากการ จินตนาการถึงประสบการณ์ที่เรากำาลังจะได้รับ (ยิง่ วางแผนล่วงหน้านานมากขึน้ เราก็จะมีความสุข กับการได้จินตนาการนานยิ่งขึ้น) ในตอนที่ผม ไปเที่ยวจริงๆ ประสบการณ์ที่ได้รับจริงๆ ทำาให้ ผมประทับใจและมีความสุขมาก ในตอนที่ผม กลั บ มาแล้ ว พอหวนกลั บ ไปนึ ก ถึ ง ช่ ว งเวลา ดังกล่าวเมื่อไหร่ ความรู้สึกประทับใจก็ยังคงอยู่ และทำาให้ผมยังคงมีความสุขกับประสบการณ์ที่ จบลงไปแล้ว เปรียบเทียบกับการนำาเงินจำานวนพอๆ กัน ไปซื้อของที่ชื่นชอบ ผมก็สังเกตได้ว่า ในช่วงที่ วางแผนว่าจะซื้ออาจมีความตื่นเต้นและความ สุขคล้ายๆ การไปเที่ยว แต่สิ่งที่แตกต่างกันคือ ความรู้ สึ ก ตื่ น เต้ น และความสุ ข จะเริ่ ม ลดลง อย่างรวดเร็วหลังจากที่ซื้อ และความรู้สึกชินชา
(เฉยๆ) ก็จะเริม่ เข้ามาแทนทีใ่ นทีส่ ดุ และความสุข ที่เกิดขึ้นในตอนที่เราหวนกลับไปนึกถึงตอนที่ซื้อ หรือตอนที่ได้ใช้มัน ก็จะมีไม่มากสักเท่าไหร่ ห ลั ง จากพิ จ ารณาอย่ า งถี่ ถ้ ว นผมก็ ไ ด้ ข้อสรุปว่า โดยเฉลี่ยแล้ว หากต้องการให้รางวัล กับตัวเอง ให้ตัวเราเองได้รับความสุขใจ การนำา เงินไปซื้อประสบการณ์ที่เราชอบมากๆ จะทำาให้ เรามีความสุขมากกว่านำาเงินไปซื้อสิ่งของที่เรา ชอบมากๆ (ซื้อสิ่งของบางอย่างอาจมีความสุข มากกว่า แต่โดยเฉลี่ยแล้ว ซื้อประสบการณ์มี ความสุขมากกว่า) เรือ่ งดังกล่าวนอกจากจะสะท้อนในเรือ่ งการ ใช้เงินซือ้ ความสุขแล้ว ก็ยงั ทำาให้ผมนึกถึงเรือ่ งการ ใช้เงินทำาบุญที่พอจะแยกออกมาเป็น 2 รูปแบบ ดังกล่าวได้เช่นกัน คือ การนำาเงินไปซื้อสิ่งของ ทำ า บุ ญ กั บ การนำ า เงิ นนั้ น ไปซื้ อ ประสบการณ์ ทำาบุญ ซึ่งเราสามารถสรุปได้เช่นกันว่า การซื้อ ประสบการณ์ทำาให้เราสุขใจมากกว่า ยกตัวอย่างเช่น หากเราฝากเงินให้คนอื่นซื้อ ของไปทำาบุญ ซึ่งทำาให้เราไม่ได้รับประสบการณ์ ในการทำาบุญด้วยตนเอง เราก็จะรู้สึกสุขใจใน
ระดับหนึ่ง หรือแม้แต่ในกรณีที่เร�ไปซื้อสิ่งของ และไปทำ�บุญด้วยตัวเอง แต่จติ ใจของเร�ไม่ได้อนิ ไม่ได้รู้สึกอะไรกับก�รทำ�บุญดังกล่�ว (ร่�งก�ย ไปทำ�บุญ แต่ในใจไม่ได้รู้สึกอะไร จึงไม่ได้รับ ประสบก�รณ์ดๆี ) คว�มรูส้ กึ สุขใจก็จะมีในระดับหนึง่ เท่�นัน้ และเมือ่ นึกย้อนกลับไปนึกถึงบุญดังกล่�ว เร�ก็จะไม่ค่อยรู้สึกปลื้มใจหรือสุขใจเท่�ไหร่ ในท�งตรงกันข้�ม ก�รที่เร�นำ�เงินนั้นไปซื้อ “ประสบก�รณ์” บ�งอย่�ง เช่น ไปบูช�สังเวชนียสถ�นทั้ง 4 ที่อินเดีย หรือเร�เข้�ไปอยู่ในพิธีฝัง ลูกนิมิตที่โบสถ์ที่เร�ร่วมบริจ�ค หรือเร�ตั้งใจ ทำ�บุญที่อย�กทำ�ม�กๆ หรือทำ�บุญด้วยมูลค่�ที่ สูงม�กจนเร�ปลื้มใจ “ประสบก�รณ์” ดังกล่�วจะทำ�ให้เร�รู้สึก สุขใจตั้งแต่ในตอนที่ตั้งใจจะทำ� ทำ�ให้เร�สุขใจใน ตอนที่ทำ� และหลังจ�กทำ�เสร็จแล้วกลับม�นึกถึง เร�ก็ยังจะมีคว�มรู้สึกสุขใจ (เหมือนตอนที่ผมไป บูช�สังเวชนียสถ�นทั้ง 4 ที่อินเดีย ผมก็สุขใจทั้ง ก่อนจะไป ขณะไป และทุกวันนีก้ ย็ งั รูส้ กึ สุขใจม�ก เมื่อหวนกลับไปนึกถึง)
การทำาบุญที่เราได้ประสบการณ์ที่ประทับใจ นอกจากความสุขใจที่มากกว่าแล้ว เรายังมีโอกาสได้บุญมากกว่าด้วย
ที่สำ�คัญก็คือ บุญที่เร�ได้รับส่วนหนึ่งจะ แปรผันต�มคว�มปลืม้ ใจและสุขใจทีเ่ กิดขึน้ กล่�วคือ ในก�รทำ � บุ ญ ที่ ใ ช้ เงิ น พอๆ กั น และปั จ จั ย อื่ น เหมือนๆ กัน ก�รทำ�บุญที่ทั้งก่อนทำ� ขณะทำ� และหลังทำ� เร�มีคว�มสุขใจปลื้มใจม�กกว่� เร� จะได้บุญม�กกว่� ฉะนั้น ก�รทำ�บุญที่เร�ได้ประสบก�รณ์ที่ ประทับใจ นอกจ�กคว�มสุขใจทีม่ �กกว่�แล้ว เร� ยังมีโอก�สได้บญ ุ ม�กกว่�ด้วยครับ ในแง่กฎแห่งกรรม
ก�รทำ � บุ ญ ที่ เร�ได้ ป ระสบก�รณ์ ที่ ป ระทั บ ใจ จึงมีแนวโน้มจะเป็นก�รทำ�บุญที่คุ้มค่�กว่�ครับ หม�ยเหตุ : ก�รอธิบ�ยเรื่องคว�มคุ้มค่�ใน ก�รทำ�บุญ เป็นก�รอธิบ�ยต�มหลักก�ร ไม่ได้ หม�ยคว�มว่�เร�ควรจะทำ�แต่บุญที่คุ้มค่� หรือ ควรจะยึดติดแต่ก�รทำ�บุญที่คุ้มค่� แต่เร�ควรจะ ทำ�บุญทุกบุญเท่�ทีท่ �ำ ได้ ไม่ว�่ จะได้บญ ุ ม�กหรือ น้อย จะคุ้มค่�หรือไม่ ห�กทำ�ได้ก็ควรจะทำ�
ถ�มคำ�ถ�ม พูดคุย หรือติดต�ม ณัฐพบธรรม ได้ที่ www.Nutpobtum.com, www.facebook.com/Pobtumbook, Pobtumbook@yahoo.com happy+ | 57
wired world เรื่อง : ผมอยู่ข้างหลังคุณ
เสพข่าวจากจอ (ตอน 3) : รู้ทันข่าวยุคใหม่
ตั้งแต่ข่าวเครื่องบิน MH 370 ของมาเลเซีย หายตัวไปจากจอเรดาร์มาจนถึงข่าวเหตุระเบิด ในกรุงเทพฯ ผมสังเกตว่าเวลาติดตามข่าวจาก สื่อประเภทโซเชียลมีเดีย (เช่น อ่านข่าวจากไลน์ ทวิตเตอร์ หรือเฟซบุก๊ ) จะพบบทความข่าวประเภท หนึ่งผุดขึ้นมามากกว่ายุคที่เราติดตามข่าวผ่าน หนังสือพิมพ์ นั่นคือบทวิเคราะห์ข่าวที่เขียนแล้ว อ่านสนุกราวกับอ่านนิยายแบบ The Da Vinci Code คือมีเงื่อนงำา มีความลึกลับซับซ้อนและมีกลุ่มคน หรือองค์กรวางแผนอยู่เบื้องหลัง มีศัพท์เรียก บทความทำานองนีว้ า่ ทฤษฎีสมคบคิด (Conspiracy Theory) และบทความประเภทนีท้ ถี่ กู ส่งต่อมาให้เรา อ่านก็มกั จะมีการลงท้ายประมาณว่า “จริงไม่จริง ไม่รู้นะ ลองอ่านกันดู”, “มันก็น่าคิดนะ ลองแชร์ ส่งๆ กันไป” ฯลฯ ซึ่งถ้าสกัดหลักฐานและข้อเท็จจริงมาจาก บทความนั้นๆ เราจะพบว่าบทความข่าวเหล่านั้น ก็ ไ ม่ ต่ า งอะไรจากนิ ย ายของแดน บราวน์ 58 | happy+
(ผู้เขียน The Da Vinci Code, Angels and Demons , Inferno ฯลฯ) คือสเตตัสหรือบทความนั้นตั้งต้นด้วย ข้อเท็จจริง แต่ขอ้ เท็จจริงเหล่านัน้ ถูกหยิบมาเชือ่ มโยงด้วยจินตนาการของผูเ้ ขียน หรือใช้ทกั ษะการเขียน ที่ทำาให้คนอ่านคล้อยตามว่ามันเป็นเหตุเป็นผลกันจริงๆ หรือใช้ตรรกะวิบัติที่เรียกว่า Post hoc ergo propter hoc เช่น มีเหตุการณ์ A เกิดขึ้นต่อด้วยเหตุการณ์ B โดยไม่มีหลักฐานใดแสดงความเชื่อมโยง กัน แต่ผู้เขียนโน้มน้าวให้คนอ่านคล้อยตามว่า A เป็นเหตุให้เกิด B ตัวอย่างทฤษฎีสมคบคิดในข่าวเครื่องบิน MH 370 เช่น กองทัพสหรัฐจี้เครื่องบินไปลงที่ เกาะดิเอโก้กราเซียเพือ่ ต้องการปกปิดสินค้าบางอย่างทีแ่ อบลักลอบนำาติดมาบนเครือ่ งบิน ฯลฯ ตัวอย่าง ที่ยกมาไม่มีหลักฐานใดๆ ที่จะยืนยันว่าเครื่องบินไปตามเส้นทางดิเอโก้กราเซีย แต่เราจะเห็นบทความ วิเคราะห์ยกประเด็นโน่นนีม่ าเขียนเสียยาวเหยียด มีขอ้ เท็จจริงอยูเ่ พียงแค่วา่ สนามบินทีด่ เิ อโก้กราเซีย เป็น 1 ใน 5 สนามบินจำาลองที่นักบินเคยลองซ้อมลงในโปรแกรมฝึกบิน แล้วบทความข่าวก็จะยกข้อมูลอื่นๆ มาเสริมด้วย เช่น ความร้ายกาจของอเมริกาในอดีต, การ ปกปิดความลับในอดีต ฯลฯ จึงทำาให้คนอ่านที่มีธงอยู่ในใจในทางนั้นอยู่ก่อนแล้วคล้อยตามได้ง่ายขึ้น (ซึ่งต้องไม่ลืมว่ามนุษย์ทุกคนก็มักจะมีธงหรือความลำาเอียงอยู่เป็นพื้นเดิม) มีนกั จิตวิทยาทีศ่ กึ ษาเรือ่ งทฤษฎีสมคบคิดกล่าวไว้วา่ ส่วนหนึง่ ทีเ่ รือ่ งประเภทนีเ้ ป็นทีน่ ยิ มของคนอ่าน เพราะมันช่วยลดความรูส้ กึ ทีไ่ ม่สามารถควบคุมหรือขาด Sense of Control เช่น เวลาทีค่ นในสังคมเจอ ข่าวแบบเครื่องบินหายโดยไม่มีเบาะแส มีคนวางระเบิดโดยไม่มีวี่แววจะจับคนร้ายได้ ฯลฯ ทำาให้ผู้คน ในสังคมนัน้ รูส้ กึ ว่าตัวเองควบคุมอะไรไม่ได้ รูส้ กึ ว่าชีวติ อยูใ่ นภาวะทีไ่ ม่มนั่ คง พอมีคนพยายามอธิบาย เกิดเป็นทฤษฎีสมคบคิดก็ทำาให้เราโล่งใจระดับหนึ่ง คืออย่างน้อยก็มีสมมติฐานให้เกาะไว้ให้อุ่นใจ
การเพิ่มขึ้นของบทความข่าวประเภทนี้ใน ยุ ค เสพข่ า วจากโซเชี ย ลมี เดี ย ก็ น่ า จะมาจาก องค์ประกอบต่อไปนี้ครับ (1) เราอยู่ในยุค Big Data (เคยเขียนถึง Big Data ไปแล้วในเล่มที่ 22 กันยายน 2557) หรือ ยุคที่เต็มไปด้วยข้อมูล ดังนั้นถ้าเราตั้งต้นเสพข่าว โดยไม่รู้ทันความเชื่อหรืออคติในใจเรา มันก็เป็น เรื่ อ งง่ า ยมากที่จ ะเจอข้อมูล ในอิน เทอร์เน็ ตมา สนับสนุนความเชื่อของเรา (โดยข้อมูลเหล่านั้น อาจไม่ได้ถูกต้องเสียด้วยซำ้า) จนเกิดเป็นอคติ อีกแบบทีช่ อื่ Conffirmation Bias คือท่ามกลางข้อมูล มากมายที่อยู่ตรงหน้า เรากลับเลือกเชื่อเฉพาะ ข้อมูลที่ตรงใจ หรือเลือกเสพสื่อที่นำาเสนอตรงกับ ทัศนคติของเรา ท่ามกลางสือ่ อีกมากมายทีไ่ ม่ได้มี ความเห็นแบบนั้น (2) โซเชียลมีเดียมีส่วนสร้าง ‘นักเล่าเรื่อง’ มากขึน้ เรือ่ ยๆ ดูได้จากหน้าเพจเฟซบุก๊ ทีม่ แี ทบทุก อาชีพมาเขียนเล่าเรื่องชีวิตการทำางาน, เล่าชีวิต ส่วนตัว ฯลฯ หรือหยิบข่าวสารบ้านเมืองมาเล่า ใหม่ เช่น ย่อยให้เข้าใจง่ายขึ้น เล่าด้วยสำานวน ที่อ่านแล้วสนุกไม่เคร่งเครียดเหมือนอ่านรายงาน ข่าว (เหมือนรายการเล่าข่าวในโทรทัศน์ทคี่ นนิยม มากขึ้นเรื่อยๆ) ดังนั้นด้วยเวลาที่มีจำากัดแต่มีอะไรให้อ่าน
มากมายในแต่ละวัน ข่าวที่เราเสพแต่ละข่าวจึงไม่ได้มีต้นตอมาจากสำานักข่าวทางการเหมือนแต่ก่อน ทำาให้เราเสพข่าวจาก ‘คนเล่าข่าว’ ซึ่งอาจเป็นแอดมินเพจชื่อดัง, เป็นเพื่อนที่ส่งมา หรือเป็นใครสักคน ที่ได้รับความนิยมในโลกโซเชียลมีเดีย หรืออาจไม่รู้ด้วยซำ้าว่าใครเป็นคนเล่าข่าว แค่มีคนส่งต่อๆ กัน มาพร้อมการกำาชับว่า “จริงไม่จริงไม่รู้นะ ลองอ่านกันดู”, “มันก็น่าคิดนะ ลองแชร์ส่งๆ กันไป” ฯลฯ การเป็นนักเล่าเรื่องที่ดีก็จะเล่าข่าวได้น่าอ่าน น่าเชื่อถือ แล้วทำาให้ข่าวที่อ่านแล้วสนุกตื่นเต้น สิ่งเหล่านี้ถูกส่งต่อในโลกออนไลน์มากขึ้น ซึ่งพอเห็นบ่อยเข้าเราก็คลิกอ่านจนเป็นที่นิยม ปัจจัยสำาคัญข้อหนึ่งในการอ่านข่าวประเภทที่ยังหาคำาตอบไม่ได้ในยุคนี้ คือต้องเตือนตัวเอง เสมอว่า ทฤษฎีสมคบคิดมากมายในข่าวที่เราได้รับมาล้วนเป็นแค่ ‘สมมติฐาน’ อย่าเพิ่งรีบสรุปทั้งที่มี หลักฐานเพียงน้อยชิ้น มิเช่นนั้น ก็จะเป็นวิธีคิดแบบด่วนสรุป (Jump to Conclusion) ซึ่งก็จะทำาให้ ทักษะในการ ‘คิด วิเคราะห์ แยกแยะ’ ของเราลดน้อยลง เพราะในยุคดิจิทัลทุกวันนี้มีข้อมูลมากมาย ให้เสพ เราก็มีโอกาสใช้ทักษะเหล่านี้น้อยลงอยู่แล้ว ถัดมาคือควรเสพข่าวจากหลากหลายแหล่ง เลือกเสพสือ่ ทีม่ คี วามเชือ่ แตกต่างกัน ไม่เลือกเสพสือ่ เฉพาะที่ถูกจริตหรือมีทัศนคติตรงใจ เพราะมันมีโอกาสมากที่การเสพข่าวของเราจะทำาให้โลกของเรา แคบลงเรื่อยๆ จากปรากฏการณ์ Spiral of Silence และ Pluralistic Ignorance เหมือนที่เคยเขียนไว้ ในบทความฉบับที่แล้ว และถ้าเป็นข่าวทีม่ ผี ลกระทบต่อสังคมโดยทีย่ งั ไม่มคี าำ ตอบ (เช่น ข่าววินาศกรรม ฯลฯ) การด่วนสรุป หรือด่วนแชร์ ‘ข่าวลือ / ทฤษฎีสมคบคิด’ มันสามารถเป็นลิม่ ทีต่ อกยำา้ ความแตกแยกในสังคมให้มากขึน้ จากการเติมความเกลียดชังทีบ่ ทความนัน้ เขียนขึน้ ด้วยความลำาเอียง เพิม่ ความวุน่ วายและตืน่ ตระหนก ให้สังคม และประการสำาคัญ มันอาจทำาให้เรากลายเป็นเจ้ากรมข่าวลือโดยไม่รู้ตัว และต้องระวังการแชร์ ‘ผู้ต้องสงสัย’ ซึ่งเกิดจากคนในโลกออนไลน์คิดเอาเอง โดยไม่ผ่านการ วิเคราะห์โดยผูเ้ ชีย่ วชาญ เพราะอาจทำาให้ผบู้ ริสทุ ธิห์ ลายคนเดือดร้อนโดยไม่มโี อกาสแก้ตวั เหมือนกรณี ทีเ่ คยเกิดขึน้ แล้วในเหตุการณ์ระเบิดทีก่ ารวิง่ แข่งมาราธอนในบอสตัน ทีเ่ หล่านักสืบในโลกออนไลน์พากัน ประกาศตัวคนร้าย ก่นด่าครอบครัวของผู้ต้องสงสัย ก่อนจะมาพบความจริงภายหลังว่า พวกเขา เข้าใจผิดหรือด่วนสรุปไปเองโดยทางการไม่เคยยืนยันเลยว่าบุคคลผู้นี้คือผู้ต้องสงสัย
ถามคำาถาม พูดคุย หรือติดตาม ผมอยู่ข้างหลังคุณ ได้ที่ www.facebook.com/ibehindyou, i_behind_you@yahoo.com happy+ | 59
รอยยิ้มปริ่มนํ้าตา เรื่อง : อนุมูล อิสระ
เฟรนด์ชิพ ชั้นบนสุดของบ้านแม่กับเตี่ย มีข้าวของเก็บไว้เกือบแน่นห้อง เพราะเมื่อลูกคนไหนย้ายครอบครัวออกไป ไม่อยากขนบางอย่างไปด้วยก็ฝาก ไว้ในห้องนี้ ซึ่งแน่นอน มีของฉันรวมอยู่ด้วยกว่าครึ่ง แล้วยังของจุกจิกเก่าเก็บไม่ได้ใช้นานปีของลูกคนอื่น ก็ถูกเก็บนิ่งไว้ในห้องนี้ นานๆ แม่ก็ จะส่งเสียงบ่นทีเล่นทีจริงให้ได้ยินเวลากลับไปเยี่ยมบ้างว่า บ้านรกรุงรัง เมื่อไหร่จะมีใครจริงจังกับการเก็บข้าวของพวกนี้ให้เสียที
อ้อมแอ้มรับปากแม่มาหลายครั้ง ชักจะสำานึกผิดเต็มที่ วันว่างวันหนึ่ง ตื้นตัน และย้อนเรื่องราวได้มากมายเท่า เสื้อนักเรียนเก่าแสนเก่าตัวเดียว จึงต้องทำาตามสัญญา แล้วฉันก็พบว่าสมบัติเก่าเก็บพวกนี้ บอกความ เป็นตัวเราได้ดีทีเดียว และแน่นอน พวกมันเป็นเสมือนไทม์แมชีนย้อนความ เสือ้ นักเรียนสีขาวหม่น มีคราบเหลือง ความเก่าเก็บกระจายเป็นจุดๆ ทัว่ ตัว ทรงจำาของเราไปด้วยพร้อมๆ กัน แต่ตวั หนังสือทีเ่ ขียนด้วยปากกาเมจิกหลากสี ยังอ่านเห็นได้ชดั ถนัด พอๆ กับ ภาพบรรยากาศวันสุดท้ายของการเรียนวัยมัธยมปลายวันนั้น ฉันเริ่มติดพัน สนุกไปกับการรื้อค้นข้าวของ เวลาผ่านไปเป็นชั่วโมงโดย ลายมือของเพื่อนๆ เขียนความรู้สึก ฝากถ้อยคำาก่อนจากไว้เต็มเนื้อผ้า ไม่รู้ตัว แม้ต้องนั่งอยู่ในห้องซึ่งระอุรับไอแดดบ่ายจากบนหลังคาบ้านเต็มๆ ของเสื้อ ฉันเชื่อว่าแทบทุกคนที่เรียนจบชั้นมัธยม จะได้อยู่ในประสบการณ์ ในลิ้นชักตู้เสื้อผ้าใบเก่า ฉันถูกย้อนเวลาไปถึงวัยประถมด้วยกล่อง เดียวกันนี้ ไม่ค่อยมีใครยอมพลาดซีนสำาคัญนี้ได้หรอกจริงไหม ใส่ดินสอ ซึ่งทำาจากสังกะสีพิมพ์ลายการ์ตูนสีสวย เปิดดูข้างในเห็นดินสอ ทุกคนพร้อมใจกันปล่อยชายเสื้อออกนอกกระโปรงและกางเกง เพื่อ อพอลโล่แท่งโปรดของฉันยังนอนนิ่งอยู่ในนั้น เห็นนาฬิกาข้อมือหน้าปัด เพิ่มเนื้อที่ในการเขียนคำารำ่าลา อาจารย์ส่วนใหญ่ท่านก็ยินดีทำาไม่รู้ไม่เห็น ทรงกลมจิ๋ว สายเป็นรูปหัวใจเล็กๆ ร้อยต่อกันเป็นเส้น เป็นนาฬิกาเรือนแรก นอกจากอาจารย์ฝ่ายปกครอง ที่ขอแอบมองค้อนให้พวกเราหวาดเสียวเล่น ที่ฉันเก็บเงินซื้อได้ด้วยตัวเอง พอเป็นพิธี เสือ้ ผ้าบางตัวยังแขวนอยู่ พาให้เห็นภาพตัวเองเดินเล่นตามประสาสาวรุน่ นอกจากเสื้อนักเรียนตัวนั้น ฉันเจอสิ่งสำาคัญยิ่งกว่า กระดาษเนื้อดี อยู่แถวห้างไดมารู ราชดำาริ มีเสื้อผ้าสีหวานตามอย่างดาราวัยรุ่นในยุคนั้น หลากหลายแผ่น บางแผ่นมีลวดลายดอกไม้หวาน บางแผ่นมีลายการ์ตูน เป็นเป้าหมายตา อยากเป็นเจ้าของให้ได้สักตัว แต่ไม่มีเสื้อตัวไหนทำาให้ ยอดมนุษย์ บ่งบอกว่าถูกดึงมาจากสมุดต่างเล่มกัน 60 | happy+
ทั้งหมดเป็นกระดาษสำาหรับเขียนเฟรนด์ชิพของเพื่อนๆ เพื่อแจกจ่าย ส่งให้เขียนแลกเปลี่ยนความรู้สึกกัน ในวันสุดท้ายของวัยนักเรียน แต่ทั้งหมดเป็นกระดาษว่างเปล่า!!! ลายมือเขียนชื่อเพื่อนเจ้าของกระดาษด้วยดินสอ มองเห็นพียงรางๆ ตรงมุมด้านบน บอกไม่ถูกว่าทำาไมใจสั่นขึ้นมาเสียเฉยๆ ราวกับรู้สึกผิดอยู่ ลึกๆ แล้วพยายามกลั้นใจเก็บอาการไว้ กลัวใครจะมองเห็นทั้งที่อยู่ต่อหน้า หลักฐานเพียงคนเดียว หน้ากระดาษว่างเปล่า แต่เรือ่ งราวกลับผุดพราวขึน้ ในมโนภาพตรงหน้า ซ้อนทับกับความรู้สึก และมุมมองของมิตรภาพในวันนี้ ถึงเพื่อนๆ...... หากพวกเธอจะประหลาดใจ แต่ขออย่าได้ลุกขึ้นประท้วงเสียก่อน หากได้รู้ว่า ยังมีเฟรนด์ชิพอีกหน้าที่เรายังไม่ได้ส่งให้ใคร ตามธรรมเนียม เรามักจะเอ่ยอ้างถึงวันแรกที่เราเริ่มเรียน และได้พบ กัน บอกความรูส้ กึ แรกทีฉ่ นั ได้เห็นพวกเธอ แต่เราต้องขอสารภาพอย่างยอม จำานน ว่าเราจำาไม่ได้เสียแล้ว โธ่...ก็มันเนิ่นนานขนาดนั้นแล้วนี่ แต่ ค วามรู้สึก ที่มีต่อมิต รภาพวัย เยาว์ข องพวกเราในวั นนี้ กลั บถูก ร่อนกรองเรื่องราว จนเหลือแต่สิ่งดีงามให้มาเล่าสู่กันฟัง ถ้อยคำาอาจไม่ หวานแหววจนทำาให้เคลิบเคลิม้ หรือตลกโปกฮาขำากลิง้ แต่เป็นความรูส้ กึ ซึง่ ตกตะกอนแล้ว ด้วยมุมมองของคนที่เติบโตขึ้น เริ่มด้วยความลับซึ่งที่บ้านเราไม่เคยรู้ว่า ตอนนั้นคือช่วงเวลาซึ่งตกตำ่า ที่สุดทางการศึกษาของเรา เกรดเฉลี่ยน้อยนิดของเรา (ห้ามถามนะว่า เท่าไหร่) พยายามอย่างไรก็ไม่เพิ่มขึ้นเสียที โชคดีที่เตี่ยกับแม่เราไม่เคยใส่ใจ นักกับคะแนนของลูกสักเท่าไหร่ ขอเพียงยังมีความสุขกับการตื่นไปรำ่าเรียน ทุกวันก็เป็นพอ แต่เวลานัน้ กลับเป็นช่วงวัยแห่งความสนุกสนาน ประสบการณ์ผจญภัย และการได้ทดลองเรียนรู้กิจกรรมต่างๆ รุ่งเรืองถึงขีดสุด เป็นช่วงวัยซึ่งเรา เชื่อว่า ได้ใช้ชีวิตอย่างคุ้มค่า และมีคุณค่าช่วงหนึ่ง ขอบใจวงดนตรีดาวรุง่ ของโรงเรียน ทีร่ สนิยมดีเลือกเราเป็นนักร้องให้วง ขอบใจความรูส้ กึ พิเศษของเพือ่ นบางคน แม้เราเลือกจะคงสถานะความ เป็นเพื่อน ไม่เปลี่ยน แปลงเป็นอื่น ทำาให้เราสบตากันได้อย่างสบายใจจนถึง ทุกวันนี้ ขอบใจความโกรธ และสายตาตำาหนิตอ่ ว่าของเพือ่ น เมือ่ เราทำาผิดพลาด ให้เราได้เรียนรู้ที่จะระวังและใส่ใจในสิทธิของคนอื่น ขอบใจขนมหวานหนึ่งถ้วย กับช้อนสิบคัน
ขอบใจวันเวลาในบังกะโลหนึ่งหลัง กับเพื่อนหกสิบคน บนเกาะเสม็ด แม้เราอาจไม่มีสิ่งสนใจร่วมกันได้แนบแน่นเหมือนเมื่อวันก่อน เพราะ เราต่างแยกย้ายกันไปเติบโต บนเส้นทางของแต่ละคน แต่ด้วยมิตรภาพที่ ไร้ความเคลือบแคลงสงสัยของวันนั้น ทำาให้เราเชื่อมั่นว่า ช่องว่างความเป็น เพื่อนของเรามันหยุดเคลื่อนตัวมานานแล้ว และบางที...ถ้าพวกเราได้นัดหมายรวมตัวกันอีกครั้ง ซึ่งคงไม่ยาก อะไรสำาหรับวันที่เครือข่ายการสื่อสารแคบลงเพียงปลายนิ้วสัมผัสหน้าจอ โทรศัพท์ เราคงจะได้มีโอกาสมอบเฟรนด์ชิพหน้าสุดท้ายนี้ คืนกลับไปให้ พวกเธอ happy+ | 61
take care เรื่อง : นพ.พิรัตน์ โลกาพัฒนา
ภาวะหัวใจห้องบนเต้นสั่นพลิ้ว ภาวะหัวใจห้องบนเต้นสั่นพลิ้ว (Atrial Fibrillation) คือภาวะที่หัวใจห้องบนเต้นในจังหวะที่ไม่สัมพันธ์กับหัวใจห้องล่าง ส่งผลให้เกิดความ ผิดปกติในการไหลเวียนเลือด เป็นโรคหัวใจเต้นผิดจังหวะที่พบได้บ่อยและทำาให้เกิดโรคเส้นเลือดสมองอุดตันได้ โดยมีสาเหตุของโรคที่สัมพันธ์ กับโรคอื่นๆ หลายโรค ถือเป็นโรคหัวใจที่สำาคัญโรคหนึ่ง
ภาวะนีค้ อื อะไร
หัวใจของคนเราจะแบ่งออกเป็นห้องบนและห้องล่าง ฝัง่ ซ้ายและฝัง่ ขวา โดยเลือดทีไ่ ปฟอกบริเวณปอดแล้วจะไหลกลับเข้าหัวใจทีห่ อ้ งบนซ้าย ก่อนทีจ่ ะ ไหลผ่านลิ้นหัวใจไปห้องล่างซ้ายซึ่งจะบีบตัวให้เลือดไปเลี้ยงทั่วร่างกาย ซึ่งการบีบของห้องหัวใจทั้ง 4 จะบีบตัวอย่างสัมพันธ์กันทำาให้เลือดไหลเวียนไปใน ทิศทางเดียวกันอย่างมีประสิทธิภาพ การบีบตัวของหัวใจทีส่ มั พันธ์กนั นัน้ เกิดขึน้ จากการควบคุมการบีบตัวของหัวใจด้วยระบบไฟฟ้าซึง่ สัง่ การมาจากจุดทีเ่ รียกว่า SA Node ทีต่ งั้ อยูบ่ ริเวณ หัวใจห้องบนขวา กระแสไฟฟ้าของหัวใจจะถูกปล่อยออกมาอย่างสมำ่าเสมอเป็นจังหวะ และวิ่งไปตามเนื้อเยื่อที่นำาไฟฟ้าที่พาดผ่านห้องหัวใจ โรคใดๆ ก็ตามที่ทำาให้ระบบไฟฟ้าของหัวใจทำางานผิดปกติ จะสามารถทำาให้เกิดภาวะหัวใจห้องบนเต้นสั่นพลิ้วได้ 62 | happy+
ภาวะหรือโรคใดบ้าง ที่ทำาให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจห้องบนเต้นสั่นพลิ้ว 1. ความดันโลหิตสูง 2. ภาวะหัวใจวาย 3. โรคเส้นเลือดหัวใจตีบ 4. ภาวะเยื่อหุ้มหัวใจอักเสบ 5. โรคหัวใจรูมาติก 6. โรคลิ้นหัวใจรั่วที่ไม่ได้รับการรักษา 7. โรคไทรอยด์เป็นพิษ โดยโรคทีก่ ล่าวไปเป็นโรคทีท่ าำ ให้เกิดความเสียหายต่อกล้ามเนือ้ หัวใจ หรือระบบส่งสัญญาณไฟฟ้า ของหัวใจได้ และนอกจากโรคเหล่านี้แล้ว ผู้ที่อายุมากขึ้น ผู้ที่เป็นเบาหวาน ผู้ที่มีภาวะเส้นเลือดตีบ โรคปอดเรื้อรังบางชนิด ก็มีความเสี่ยงต่อภาวะนี้เพิ่มขึ้นได้เช่นกัน
อาการ
โดยมากผูท้ มี่ ภี าวะหัวใจห้องบนเต้นสัน่ พลิว้ มักจะไม่มีอาการใดๆ และไม่ค่อยรู้ตัวว่าตนเอง กำาลังมีโรคนี้อยู่ แต่สำาหรับผู้ที่มีอาการ ก็อาจจะ มีอาการได้ตงั้ แต่อาการใจสัน่ แน่นหน้าอก หายใจ ไม่อิ่ม อ่อนเพลีย ในบางรายที่มีอาการจนกระทั่ง เกิ ด ภาวะหั ว ใจวาย หรื อ มี อ าการเจ็ บ หน้ า อก เป็นลม เหนื่อยเวลาออกกำาลังกายได้
การตรวจวินจิ ฉัย
การตรวจวินจิ ฉัยภาวะหัวใจห้องบนเต้นสัน่ พลิว้ มักจะเริ่มจากการตรวจร่างกายก่อน โดยแพทย์ จะตรวจการเต้ นของหั ว ใจด้ ว ยการฟั ง หรื อ จั บ ชีพจร ซึ่งจะพบว่าหัวใจมีการเต้นไม่เป็นจังหวะ ไม่ ส มำ่ า เสมอ จากนั้ น ก็ จ ะตรวจพิ เ ศษอื่ น ๆ เพิ่มเติม เช่น
ความสำาคัญของโรคนี้
สิง่ ทีท่ าำ ให้เราต้องระมัดระวังโรคนีก้ ค็ อื ผลข้างเคียงของตัวโรค โดยโรคหัวใจห้องบนเต้นสัน่ พลิว้ นี้ จะมีโรคแทรกซ้อนที่สำาคัญอยู่สองโรคก็คือ ภาวะหัวใจวาย และเส้นเลือดสมองตีบ ภาวะหัวใจวายจะเกิดขึน้ เนือ่ งจากเมือ่ หัวใจห้องบนเต้นไม่สมั พันธ์กบั ห้องล่าง เลือดทีจ่ ะออกจาก หัวใจเพือ่ ไปเลีย้ งร่างกายก็จะลดน้อยลง ร่างกายทีข่ าดออกซิเจนก็จะกระตุน้ หัวใจให้บบี ตัวเร็วและแรงขึน้ ทำาให้หัวใจต้องทำางานหนักมากขึ้น กล้ามเนื้อหัวใจต้องขยายตัวมากขึ้นและใช้ออกซิเจนมากขึ้น จน เมื่อถึงจุดหนึ่งที่หัวใจปรับตัวไม่ไหว ก็จะเกิดอาการเหนื่อยขึ้นมา สำาหรับโรคเส้นเลือดสมองตีบ จะเกิดจากการที่เมื่อหัวใจห้องบนและห้องล่างเต้นไม่สัมพันธ์กัน จะทำาให้เลือดในหัวใจไหลไม่เป็นจังหวะหรือไหลช้าลง ระบบการบีบตัวของเลือดจะทำางานมากขึ้น ทำาให้เกิดลิ่มเลือดเล็กก่อตัวขึ้นในหัวใจ ซึ่งหากลิ่มเลือดก่อตัวจนมีขนาดที่ใหญ่พอ แล้วจู่ๆ หลุดลอย ออกไปจากหัวใจ ก็จะลอยไปตามเส้นเลือดและไปอุดอวัยวะต่างๆ ได้ ซึ่งหากลอยไปอุดที่สมองก็จะ ทำาให้เส้นเลือดสมองตีบเฉียบพลันได้
1. คลื่นไฟฟ้าหัวใจ : เป็นการตรวจคลื่น ไฟฟ้าที่มาจากหัวใจว่ามีลักษณะแบบใด โดยจะ ตรวจได้ทั้งจังหวะและความสมำ่าเสมอของการ ปล่อยคลื่นไฟฟ้าหัวใจ เป็นการตรวจที่ง่าย และ ค่าใช้จ่ายไม่สูงมากนัก แต่อาจจะมีข้อจำากัดใน รายที่ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะนี้มาเป็นครั้งคราว happy+ | 63
2. การบันทึกคลืน่ ไฟฟ้าหัวใจ 24 ชัว่ โมง : ใน กรณีทสี่ งสัยว่าผูป้ ว่ ยเป็นหัวใจห้องบนเต้นสัน่ พลิว้ ชนิดมาเป็นครัง้ คราว ซึง่ การตรวจคลืน่ ไฟฟ้าหัวใจ แบบปกติไม่สามารถตรวจพบได้ จะมีการบันทึก คลื่นไฟฟ้าหัวใจแบบต่อเนื่อง โดยอาจจะบันทึกที่ 24-72 ชั่วโมง เพื่อตรวจดูว่าในจังหวะที่มีอาการ ผิดปกตินั้นมีการเต้นที่ผิดจังหวะจริงหรือไม่
3. การตรวจหัวใจด้วยคลืน่ เสียงความถีส่ งู : เป็นการใช้เครื่องอัลตราซาวด์ตรวจลักษณะและ การบีบของห้องหัวใจ ซึ่งนอกจากจะเห็นจังหวะ การเต้นของหัวใจด้วยตาแล้ว ยังสามารถตรวจ การรักษา หลั ก ของการรั ก ษาโรคนี้ คื อ การป้ อ งกั น ลั ก ษณะความผิ ด ปกติ ข องกล้ า มเนื้ อ หั ว ใจ ลิน้ หัวใจ และการไหลเวียนของเลือดในหัวใจ เพือ่ ดู โรคแทรกซ้อน การรักษาสาเหตุของโรค และการ สภาพการทำางานของหัวใจและอาจจะบอกสาเหตุ ลดอาการของโรค ทั้งนี้ วิธีเลือกการรักษาจะขึ้น กับหลายๆ ปัจจัยประกอบกัน ซึง่ จะต้องพิจารณา ที่ทำาให้เกิดหัวใจห้องบนเต้นสั่นพลิ้วได้ ก่อนเริ่มการรักษา โดยวิธีการรักษาก็จะมีตั้งแต่ การใช้ยา การจี้จุดกำาเนิดไฟฟ้าที่ผิดปกติ และ การใช้ไฟฟ้าเพื่อกระตุ้นหัวใจ 1. การใช้ยา : การใช้ยาจะแบ่งออกเป็น สองกรณีคือ การใช้ยาเพื่อป้องกันการเกิดภาวะ แทรกซ้อนเรือ่ งเส้นเลือดสมองอุดตัน และการใช้ยา เพื่อควบคุมการเต้นของหัวใจ 4. ตรวจเลือด : ในรายที่มีการเต้นของหัวใจ เนื่องจากการบีบตัวแบบสั่นพลิ้วของห้อง ผิดปกติ แพทย์อาจจะสัง่ ตรวจเลือดเพือ่ ดูการทำางาน หัวใจจะมีโอกาสทำาให้เกิดลิ่มเลือดเล็กๆ ที่ลอย ของต่อมไทรอยด์ ดูค่าเกลือแร่ และความเข้มข้น ไปอุดเส้นเลือดสมองได้ จึงมีการใช้ยาเพือ่ ป้องกัน ของเลือดซึ่งมีผลต่อการเต้นของหัวใจได้ การแข็งตัวของเลือด ไม่ว่าจะเป็นยาในกลุ่มต้าน การแข็งตัวของเลือดหรือยาต้านเกล็ดเลือด ทั้งนี้ ในปัจจุบันยามีให้เลือกหลายชนิดโดยแต่ละชนิด จะมีราคาและประสิทธิภาพรวมทั้งโอกาสเกิด ผลแทรกซ้อนที่แตกต่างกันไป สำาหรับผู้ที่ต้อง รับประทานยาป้องกันการเกิดลิ่มเลือดนี้ จะต้อง ระวังผลแทรกซ้อนเรื่องเลือดออกผิดปกติ ปฏิบัติ 5. เอกซเรย์ชอ่ งอก : จะสามารถดูขนาดของ ตัวตามหลักอย่างเคร่งครัด รวมไปถึงการตรวจ หัวใจ รวมทัง้ ดูเส้นเลือดทีป่ อดได้วา่ มีภาวะหัวใจโต เลือดเป็นระยะ หัวใจวาย หรือนำ้าท่วมปอดหรือไม่ สำาหรับยาควบคุมการเต้นของหัวใจ มักจะ 64 | happy+
เป็ น ยาที่ ล ดความเร็ ว ของการเต้ น ของหั ว ใจ ไม่ให้เร็วเกินไป เพราะว่าผูท้ ปี่ ว่ ยด้วยโรคนีม้ กั จะมี การเต้นของหัวใจที่เร็วกว่าปกติจนเลือดไปเลี้ยง ร่างกายได้ไม่เพียงพอ 2. การใช้ไฟฟ้ากระตุน้ หัวใจ : ในกรณีที่ ภาวะหัวใจเต้นสั่นพลิ้ว เกิดขึ้นไม่นานและตรวจ แล้วว่ายังไม่มีลิ่มเลือดก่อตัวในหัวใจ แพทย์อาจ จะพิจารณาใช้ไฟฟ้ากระตุ้นหัวใจในปริมาณตำ่าๆ เพื่อตัดวงจรการเต้นของหัวใจที่ผิดปกติ และให้ หัวใจคืนการเต้นกลับมาเป็นแบบปกติ เพื่อว่า หากหัวใจกลับมาเต้นแบบปกติก็จะได้ไม่ต้องกิน ยาป้องกันการแข็งตัวของเลือด การรักษานีม้ กั จะทำาโดยใช้ยานอนหลับหรือ ยาระงับความรู้สึก เนื่องจากจะรู้สึกเจ็บได้ขณะที่ ใช้ไฟฟ้ากระตุ้น 3. การจีแ้ หล่งกำาเนิดคลืน่ ไฟฟ้าหัวใจทีผ่ ดิ ปกติ : เป็นการใส่สายสวนหัวใจผ่านทางเส้นเลือด ที่แขนหรือขาเข้าไปที่หัวใจ แล้วใช้คลื่นวิทยุหรือ หั ว จี้ ค วามเย็ น จี้ ไปที่ แหล่ ง กำ า เนิ ด ไฟฟ้ า ที่ ผิ ด ปกติ ในหั ว ใจเพื่ อ ให้ หั ว ใจกลั บ มาทำ า งานแบบ ปกติอีกครั้ง ภาวะหัวใจห้องบนเต้นสั่นพลิ้วนี้ถือเป็นโรค ที่สามารถก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรงได้ จึงควรปรึกษาแพทย์เพื่อการตรวจรักษา เพื่อจะ ได้กลับมาใช้ชีวิตอย่างปกติครับ
เรื่อง : นพ.ฉัตรชัย อิ่มอารมณ์ ภาพประกอบ : จัง เสนารักษ์ q&a
เส้นเลือดฝอยในดวงตาแตก
Q A
เส้นเลือดฝอยในดวงตาแตกบ่อยๆ จะเป็นอะไรหรือเปล่าคะ เกิดจากสาเหตุใดได้บ้างคะ ครั้งหนึ่งในชีวิตของผู้อ่านทุกท่านคงเคยประสบปัญหาเลือดออก ตรงบริเวณตาขาวกันนะครับ เมื่อเราส่องกระจกแล้วพบว่าบริเวณตาขาว ของเรามีสีแดงหรือสีชมพูขึ้นมา ให้สังเกตให้ดีก่อนว่าเป็นโรคตาแดงหรือ เส้นเลือดฝอยในดวงตาแตก เพราะสาเหตุของทั้งโรคหรือภาวะทั้งสองนี้ แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงครับ ในโรคตาแดงจะพบว่ามีดวงตาสีขาวเปลี่ยนเป็นสีแดงเรื่อหรือสีชมพู อาจจะพบว่ามีเส้นเลือดขยายตัวบริเวณตาขาวทำาให้มองเห็นเส้นเลือด ได้ชัดเจนมากขึ้น มีอาการระคายเคืองตา คันบริเวณดวงตา นำ้าตาไหล หรือมีขี้ตาร่วมด้วย ขณะที่เส้นเลือดฝอยในดวงตาแตก จะพบสีแดงเป็น หย่อมๆ บริเวณตาขาว ไม่มอี าการคันหรือระคายเคืองตา ไม่มนี าำ้ ตาไหลหรือ ขี้ตามากผิดปกติ ส่ ว นสาเหตุ ข องโรคตาแดงเกิ ด จากการติ ด เชื้ อ ซึ่ ง ส่ ว นมากเป็ น เชือ้ ไวรัส ทีอ่ าจจะปนเปือ้ นมากับมือหรือข้าวของเครือ่ งใช้นน่ั เองครับ แต่สาำ หรับ เส้นเลือดฝอยในดวงตาแตก มีสาเหตุมาจากการสั่งนำ้ามูกแรงๆ ไอมาก อาเจียนรุนแรง ขยีต้ า การบาดเจ็บบริเวณใบหน้าและศีรษะ ความดันโลหิตสูง หรือแม้แต่มีความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด ซึ่งในแต่ละสาเหตุ ก็มีปัจจัยเสี่ยงแตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับอายุ โรคประจำาตัว พฤติกรรม สิ่งแวดล้อม และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย ส่วนอันตรายของเส้นเลือดฝอยในดวงตาแตกนั้น นับว่าแทบไม่มีครับ
เพราะสามารถหายเองได้ เว้ น เสี ย แต่ ว่ า ต้ อ งสื บ ค้ น ต้นเหตุนน้ั เสียหน่อยว่าคืออะไร เพราะหากเกิดจากสาเหตุท่ี รุนแรงแล้วไม่ได้รบั การดูแลรักษา ก็สง่ ผลต่อสุขภาพระยะสัน้ และระยะยาวได้ครับ เช่น โรคความดันโลหิตสูง หรือ ความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด เป็นต้น
นพ.ฉัตรชัย อิม่ อารมณ์ แ พ ท ย์ ป ร ะ จำ า ห น่ ว ย ตรวจสวัสดิการสุขภาพ โรงพยาบาลรามาธิบดี happy+ | 65
ยืดเส้น ยืดสาย เรื่อง : TepiN ภาพประกอบ : Keedd
เข้าสู่ช่วงปลายปีมาได้สักพัก อะไรๆ ก็ยุ่งไปหมด ไหนจะต้องเคลียร์งานที่คั่งค้าง ไหนจะต้องเตรียมงานสำาหรับปีต่อไป ต้องนั่งปั่นงานหน้า คอมพิวเตอร์ตั้งแต่เช้ายันเย็น บางทีงานเร่งมากๆ แทบไม่ได้ลุกไปไหน นอกจากเข้าห้องนำ้า และกินข้าวกลางวัน จะแวบไปไหนสักหน่อยก็ ไม่กล้า แต่พอนัง่ นานๆ ชักจะไม่ไหว ร่างกายเริม่ ออกอาการปวดเมือ่ ยไปทัง้ ตัว ตาก็ลา้ คอก็เมือ่ ย หลังก็ปวด ทำาอะไรไม่ได้นอกจากบ่นๆๆ บ่นมาก งานก็ไม่เสร็จ พาเครียดเอา แถมยังปวดหัวจนไมเกรนจะกำาเริบ ไม่ได้การแล้ว หากปล่อยไว้แบบนี้อาการจะยิ่งแย่ไปกันใหญ่ ดีไม่ดีอาจฟุบคาโต๊ะทำางานไปไม่รู้ตัว ดังนั้น ต้องรีบกำาจัดอาการเหนื่อยล้า เหล่านั้นออกไปก่อน โดยเริ่มจากวางงานตรงหน้า ละสายตาจากหน้าจอคอมพิวเตอร์ แล้วมาเริ่มยืดเส้นยืดสายกัน
66 | happy+
1 แก้เมื่อยบ่า
นัง่ หลังตรง มือสองข้างจับขอบ เก้าอี้เอาไว้ แล้วค่อยๆ เอียงคอไป ทางด้านใดด้านหนึ่งช้าๆ จนรู้สึกตึง ทำาค้างไว้ 10 วินาที แล้วอย่าเพิ่ง เอียงคอกลับ ให้เอียงคอเพิ่มต่อไป อีก 10 วินาที แล้วค่อยๆ เอียงคอ กลับมาท่าตรง ทำาสลับซ้ายขวา
2 แก้เมื่อยคอ
3 คลายกล้ามเนื้อบริเวณบ่า 4 คลายกล้ามเนื้อแขน
ยกไหล่ ขึ้ น ค้ างไว้ 5 วิ นาที นัง่ หลังตรง หมุนคอไปทางด้านใด ด้ า นหนึ่ ง จนรู้ สึ ก ตึ ง ที่ บ่ า หรื อ คอ แล้วยกไหล่ลง ทำาสลับกัน 2-3 ครั้ง ด้านตรงกันข้าม ทำาค้างไว้ 10 วินาที จะรู้สึกผ่อนคลายกล้ามเนื้อบริเวณ แล้วอย่าเพิ่งหมุนคอกลับ ให้หมุน บ่ามากขึ้น เพิม่ อีกนิดหน่อย แล้วค้างไว้ 10 วินาที จากนั้นค่อยๆ หมุนกลับมาท่าตรง ทำาสลับทั้งสองข้าง
5 นวดฝ่ามือ
6 บริหารอุ้งมือ
7 ผ่อนคลายบริเวณนิ้วและ 8 แก้เมื่อยหลัง ยื น หั น หน้ า เข้ า มุ ม ห้ อ ง ยั น ฝ่ามือ
นวดฝ่ า มื อ ซ้ า ยโดยใช้ นิ้ ว โป้ ง ใช้มือขวาดึงนิ้วโป้งซ้ายเข้าหา ขวากดไปตรงๆ บนฝ่ามือ หมุนนิ้ว ตัว จนรู้สึกตึงบริเวณอุ้งมือและข้อ โป้งเป็นวงกลม 3 รอบ แล้วก็เลื่อน นิ้วโป้ง ทำาค้างไว้ 5 วินาที จากนั้น นิ้วโป้งไปกดจุดอื่นๆ จนทั่วฝ่ามือ สลับไปทำาอีกข้าง จากนั้นสลับไปทำาอีกข้าง
กำามือทั้งสองข้างให้แน่นที่สุด กำาค้างไว้ 5 วินาที แล้วคลายออก ช้ า ๆ เหยี ย ดและกางนิ้ ว มื อ ออก ให้มากที่สุด กางค้างไว้ 5 วินาที แล้วกลับมาอยู่ท่าเดิม ทำาซำ้าแบบนี้ 2-3 รอบ
ใช้มือซ้ายจับฝ่ามือขวา ชูมือ ทั้งสองข้างเหยียดตรงไปข้างหน้า แล้วดัดข้อมือขวาเข้าหาตัว จนรู้สึก ตึงบริเวณข้อศอกขวาด้านใน ทำา ค้างไว้ 10 วินาที แล้วเปลี่ยนข้างทำา
ฝ่ามือไปที่ผนังในแนวระดับอก ก้าว เท้าซ้ายไปข้างหน้า แล้วค่อยๆ โน้ม ตัวเข้าหามุมห้องจนศอกชนกำาแพง จะรู้ สึ ก ตึ ง บริ เวณหน้ า อกทั้ ง สอง ข้าง ทำาค้างไว้ 10 วินาที แล้วทำาซำ้า อีก 2-3 รอบ
ท่าออกกำาลังกายที่นำามาฝากคงพอจะช่วยลดอาการปวดเมื่อยไปได้บ้าง และหมั่นทำาบ่อยๆ เพื่อให้กล้ามเนื้อส่วนต่างๆ ได้ผ่อนคลาย นอกจากนี้ เรา ควรลุกเดินขยับร่างกายไปมาบ้าง อย่านั่งอยู่กับที่นานๆ อย่าจ้องคอมพิวเตอร์นานๆ และพยายามผ่อนคลายความตึงเครียดลง พอสุขภาพดีทั้งกายทั้งใจ คราวนี้สมองก็แล่น และกลับมามีพลังในการลุยงานอย่างแน่นอน
happy+ | 67
HAPPY HERB เรื่อง : ภญ.ดร.สุภาภรณ์ ปิติพร หัวหน้ากลุ่มงานเภสัชกรรม โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
เตรียมต่อยอดวิจัยสมุนไพรเพชรสังฆาต สู่อาหารเสริมบำารุงกระดูก ทัว่ โลกมีผหู้ ญิงทีเ่ ป็นโรคกระดูกพรุนประมาณ 200 ล้านคน และคาดการณ์วา่ ทุกๆ 3 วินาที จะมีคน กระดูกหักจากโรคกระดูกพรุน 2 ราย และทุกๆ 22 วินาที จะมีคนกระดูกสันหลังทรุด 1 ราย ในกลุม่ คนที่ อายุเกิน 50 ปีทว่ั โลก จะมีผหู้ ญิงอย่างน้อย 1 ใน 3 คน และผูช้ ายอย่างน้อย 1 ใน 5 คน เคยกระดูกหัก จากโรคกระดูกพรุน ส่วนสถานการณ์ในประเทศไทย ยังไม่มกี ารศึกษาสถิตโิ รคกระดูกพรุนเป็นรายปี แต่ จากสถิตจิ าำ นวนประชากรผูส้ งู อายุของประเทศไทย มีจำานวนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำาให้ความชุกของ โรคกระดูกพรุนเพิม่ ขึน้ ตามอายุทม่ี ากขึน้ เช่นกัน โดย เฉพาะผูท้ ม่ี อี ายุตง้ั แต่ 70 ปีขน้ึ ไป จะพบโรคกระดูก พรุนได้มากกว่าร้อยละ 50 ข้อมูลทีน่ า่ สนใจกว่านัน้ คือ ผูห้ ญิงทีม่ ภี าวะกระดูกพรุนมีโอกาสเสียชีวติ มากกว่า ผูห้ ญิงทีเ่ ป็นมะเร็งเต้านมหรือมะเร็งปากมดลูก 68 | happy+
การรักษาในปัจจุบนั แม้จะได้ผลดี แต่กย็ งั มีขอ้ จำากัดการใช้ยาในผูป้ ว่ ยบางกลุม่ และผลข้างเคียงของการ ใช้ยาทีส่ ง่ ผลต่อคุณภาพชีวติ นอกจากนัน้ แล้วค่าใช้จา่ ยในการรักษาโรคนีส้ งู มาก ทัง้ ราคายา หรือแม้กระทัง่ ค่าผ่าตัดในกรณีทก่ี ระดูกหัก สมุนไพรจึงนับเป็นอีกทางเลือกหนึง่ ทีป่ ระชาชนเลือกใช้ แต่ยงั มีการศึกษาวิจยั ไม่มากนัก มูลนิธโิ รงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ได้เล็งเห็นถึงความสำาคัญของการพัฒนายาสมุนไพรจาก ฐานภูมปิ ญ ั ญา เพือ่ แก้ปญ ั หาสาธารณสุขของประเทศ จึงได้สนับสนุนทุนวิจยั ซึง่ ได้จากการจำาหน่ายผลิตภัณฑ์ สมุนไพร เพือ่ ศึกษาประสิทธิภาพและความปลอดภัยของเพชรสังฆาตในภาวะกระดูกพรุน ในปัจจุบนั โรคกระดูกพรุน มีแนวโน้มของผูป้ ว่ ยทีเ่ พิม่ สูงขึน้ ทางทีมวิชาการของอภัยภูเบศรจึงได้ไปศึกษา หาข้อมูลว่ามีงานวิจยั ทัว่ โลกเกีย่ วกับเรือ่ งนีอ้ ย่างไรบ้าง โดยพบว่า เพชรสังฆาต นอกจากใช้ในการรักษาริดสีดวง ตามทีร่ ะบุในบัญชียาหลักแห่งชาติแล้ว หมอยาพืน้ บ้านในเมืองไทย อินเดีย พม่า แอฟริกา ยังใช้เป็นสมุนไพร เพือ่ ประสานกระดูกในกรณีกระดูกหัก มีการศึกษาวิจยั มากมาย ในการต้านการอักเสบ ต้านอนุมลู อิสระ ลดอาการ ปวด ลดการสลายตัวของกระดูก ช่วยซ่อมแซมและประสานกระดูกทีแ่ ตกหัก ช่วยเปลีย่ นไขมันเป็นกล้ามเนือ้ และควบคุมนำา้ หนัก ซึง่ ในสหรัฐอเมริกาก็มผี ลิตภัณฑ์จาำ หน่าย เป็นอาหารเสริมบำารุงกระดูกและข้อ เสริมสร้าง กล้ามเนือ้ ควบคุมนำา้ หนัก เราจึงให้ทนุ และสนับสนุนวัตถุดบิ ให้กบั นักวิจยั ทีส่ นใจไปทำา และพบว่าสมุนไพรชนิดนี้ มีศกั ยภาพทีจ่ ะนำามาพัฒนาต่อยอดให้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สำาหรับผูท้ ม่ี ปี ญ ั หากระดูกและข้อ ผลจากการวิจยั พบว่า เพชรสังฆาตช่วยชะลอการสลายของกระดูกทัง้ ในสัตว์ทดลอง และหญิงวัยทอง
เพชรสังฆาต นอกจากใช้ในการรักษาริดสีดวง ตามที่ระบุในบัญชียาหลักแห่งชาติแล้ว ยังใช้เป็นสมุนไพรเพื่อประสานกระดูก ในกรณีกระดูกหัก ทีม่ ภี าวะกระดูกบาง ในขณะนีเ้ รากำาลังวางแผนจะทำา วิจยั เพิม่ เติมให้ครบวงจร เพือ่ ให้เพชรสังฆาตสามารถ พัฒนาต่อยอดไปเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำาหรับ ผู้ท่ีมีปัญ หากระดู ก และข้ อ นั ก กี ฬ าที่ต้อ งการ เสริมสร้างกล้ามเนือ้ และผูท้ ต่ี อ้ งการควบคุมนำา้ หนัก โดยต้องทำางานควบคูก่ บั สำานักงานคณะกรรมการ อาหารและยา เพื่อให้มีการวิจัยที่ถูกทิศทาง ให้ สามารถขึน้ ทะเบียนเป็นอาหารเสริมได้ เพราะเราเห็น ว่ามีความต้องการ หรือ Demand ในผลิตภัณฑ์กลุม่ นี้ ทัง้ ในเมืองไทยและต่างประเทศ สำาหรับงานวิจัยที่เราทำา ก็จะนำามาเผยแพร่ ให้คนไทยได้ใช้เพื่อดูแลสุขภาพของตนเองด้วย
ใครทีไ่ ม่มเี งินซือ้ ผลิตภัณฑ์เราจะสอนให้ทาำ ยาใช้เอง อาทิ สอนทำายาเกล็ดจากเพชรสังฆาต เพื่อดูแล กระดูกและข้อ และให้คาำ แนะนำาเรือ่ งการปฏิบตั ติ น ด้วยภูมปิ ญ ั ญาการแพทย์แผนไทยในการดูแลสุขภาพ กระดูกและข้อ เช่น การออกกำาลังกายทีล่ งนำา้ หนักที่ กระดูกและข้อ การเลือกรับประทานอาหารรสเปรีย้ ว ปลาตัวเล็กตัวน้อย เพือ่ ให้ได้รบั แคลเซียม ทีน่ า่ สนใจ คือ โบราณบอกว่า ถ้าอยากกระดูกแข็งแรงต้องกิน อาหารพวกกระดูก อย่างพวกกระดูก ก้างปลา หรือ สมุนไพรรูปร่างคล้ายกระดูก เช่น เพชรสังฆาต ซึง่ เมือ่ นำามาศึกษาวิจยั ก็เป็นความจริง นับเป็นความ มหัศจรรย์ของภูมปิ ญ ั ญาไทยอย่างแท้จริง happy+ | 69
well being เรื่อง : ญาดารัตน์
กล้วยแขก...พาไป
ช่วงบ่ายแก่ๆ ของวันศุกร์สุดสัปดาห์ การจราจรที่ติดขัดบนถนนในกรุงเทพฯ เป็นภาพที่ชินตาแต่ไม่ชินใจของคนทั่วไป ฉันก็เป็นหนึ่งในผู้ร่วมเหตุการณ์ ของวันศุกร์วนั นัน้ แท็กซีค่ นั ทีน่ งั่ ได้มาจอดนิง่ สนิทอยูแ่ ถวแยกจักรพรรดิพงษ์ ไม่มใี ครชอบบรรยากาศแบบนีห้ รอกทัง้ คนขับและผูโ้ ดยสาร ไฟเขียวสองครัง้ แล้ว แต่รถขยับไปได้แค่นิดเดียว ลุงคนขับถอนหายใจยาว บ่งบอกอารมณ์ที่เซ็งสุดขีด แต่ในภาวะเช่นนี้กลับมีกลุ่มคนที่ดูมีความสุขและมีชีวิตชีวาจนน่าอิจฉา ซึ่งก็คือกลุ่มพนักงานขายกล้วยแขก Dilivery ที่อยู่ในชุดเอี๊ยมหลายสี บ่งบอกให้รู้ว่ามีหลายเจ้ามีหลายแม่ นั่งอยู่ในรถนานแล้ว... ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจขอ ลุงคนขับลดกระจกรถ กวักมือเรียกหนุ่มชุดเอี๊ยม “กล้วยแขก 2 ถุงค่ะ” แบ่งให้ลุงคนขับไปหนึ่งถุง แกรับไปแบบเกรงใจ ฉันชักชวนแกกินด้วยกัน “กินกัน เถอะลุง...น่าจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเราตอนนี้” ลุงพูดขอบคุณหลายครั้ง พร้อมทั้งเอ่ยว่า “ดีเหมือนกันครับ วันนี้ยังไม่ได้กินข้าวเที่ยงเลย ผมไม่กล้า กินอะไรครับ เกรงใจผู้โดยสาร” ฉันหัวเราะ และบอกว่า “ผู้โดยสารก็อยากกินค่ะแต่เกรงใจคนขับ หากเรากินไปด้วยกันจะได้ไม่ต้องมีใครเกรงใจใคร” ไม่น่าเชื่อว่า กล้วยแขก Dilivery ที่สี่แยกวันนั้นทำาให้กรุงเทพฯ เป็นเมืองที่น่ารักน่าชังขึ้นมาพอสมควร หากย้อนเวลาไปเมื่อหลายปีก่อน ฉันก็มีเรื่อง “กล้วยแขก” มาเล่าให้ฟัง เป็นช่วงชีวิตที่ยังจดจำาได้เสมอ ฉันได้มีโอกาสไปทำากิจกรรมให้กับผู้สูงอายุ ในสถานสงเคราะห์คนชรา ใช้ชีวิตอยู่กับคุณตาคุณยายร่วม 2 เดือน จำาได้ว่าในวันหนึ่งฉันมีดินนำ้ามันหลากสีไปให้คุณตาคุณยายปั้น ทุกคนมีอิสระในการ สร้างสรรค์ผลงาน บรรยากาศคึกคัก สนุกสนาน เพราะเราเป็นคนคุ้นเคยกันแล้ว แต่มีคุณยายอายุ 80 ปีท่านหนึ่งที่นั่งเงียบๆ ใช้เวลาไม่นานในการปั้น เสร็จแล้วก็นำากระดาษมาห่อไว้มิดชิด... ช่วงที่นำาเสนอผลงาน คุณยายท่านนี้ค่อยๆ แกะห่อกระดาษออก ด้วยมือที่สั่นเทาตามวัย เรามองเห็นก้อนดินนำ้ามันสีเหลืองสองก้อนเป็นรูปรีๆ อยู่บน กระดาษ คุณยายเล่าว่า “ฉันทำากล้วยแขก 2 อัน เป็นขนมที่ฉันชอบกิน และพอมีปัญญาหาซื้อกินได้ สมัยก่อน เงิน 50 สตางค์ก็ได้กล้วยแขกมา 4 อัน แบ่งกันกินกับน้องคนละ 2 อัน เราจะค่อยๆ กินให้มันอยู่ในปากนานๆ ขนมเป็นของสิ้นเปลือง แต่เราก็อยาก ตามประสาเด็ก” มีเสียงคุณตาคนหนึ่งแทรกขึ้นมาว่า “เป็นคนแก่ก็อยากกินขนมได้เหมือนกัน ไม่ใช่เฉพาะเด็ก” พร้อมมีเสียงหัวเราะสนับสนุนอีกหลายเสียง คุณยาย ท่านเดิมกล่าวต่อไปว่า “อยู่ที่นี่ หลวงเขาก็เลี้ยงดีนะ มีอาหารให้กินครบทุกมื้อ มีคนมาบริจาคบ่อย เขาเอาอะไรมาให้ก็กิน ไม่อยากเรื่องมาก เกรงใจเขา แต่บางทีฉันก็นึกถึง กล้วยแขก” 70 | happy+
มีหลายชีวติ บนโลกใบนี้ ทีข่ าดอิสระและไม่มี อำานาจในการตัดสินใจ ด้วยเหตุผลและปัจจัยรอบ ด้าน ในฐานะที่ได้มีโอกาสเรียนรู้และทำางานกับ ผู้สูงอายุมาระยะหนึ่ง การส่งเสริมให้ผู้สูงอายุได้ มีอธิปไตยของตนเอง เป็นเรื่องสำาคัญที่ไม่ควร มองข้าม เพราะเป็นสิ่งที่ทำาให้ผู้สูงอายุรู้ถึงการมี คุณค่าในตนเอง ความมีตัวตน การเป็นส่วนหนึ่ง ของสังคมภายใต้การเป็นปัจเจกบุคคล บ่อยครัง้ ที่ เรามักคิดเอง เออเอง ว่าเราเลือกสิง่ ทีด่ ที สี่ ดุ มอบ สิ่งที่เป็นประโยชน์ให้กับผู้สูงอายุในบ้าน แต่อย่า ลืมว่า นั่นคือความคิดของเรา ไม่ใช่สิ่งที่ท่านได้ มีโอกาสเลือก สุดท้ายของบทความนี้ ขอยืนยันว่า “กล้วย แขก...พาไป” จริงๆ ค่ะ “กล้วยแขก” ขนมกินเล่น แต่อิ่มและมีประโยชน์ เข้าถึงทุกคน ทุกชนชั้น อาหารอื่นๆ ที่ชุบแป้งทอดต่างก็เรียกของทอด กันหมด เช่น เผือกทอด ถั่วทอด มันทอด เพราะ ฉะนั้น กล้วยแขก จึงไม่เหมือนใครและไม่มีใคร เหมือน แล้วตอนนี้ท่านกำาลังนึกถึงอาหารชนิด ไหนอยู่บ้างคะ
เกร็ดความรู้ : กล้วยแขก มีประวัตแิ ละทีม่ าไม่แน่ชดั นัก มีการแสดงทรรศนะทีส่ อดคล้อง พอสรุปได้ดงั นี้ 1 กล้วยแขก น่าจะเป็นอาหารที่ได้รับวัฒนธรรม การปรุงมาจากอินเดีย โดยเน้นการทอด เพราะเดิม คนไทยไม่นยิ มการปรุงอาหารแบบการทอดนํา้ มัน 2 กล้วยแขกเกิดขึน้ ในสมัยอยุธยา โดยคําว่า แขก หมายถึง ผูม้ าเยือน เป็นการประกอบอาหารชนิด หนึง่ ของคนอิสลาม 3 กล้วยแขก ได้รับอิทธิพลมาจากพี่น้องมุสลิม ทางใต้ ที่นิยมนําจําปาดะมาชุบแป้งและมะพร้าว แล้วนําไปทอด ต่อมามีการดัดแปลงนํากล้วยมาใช้ แทนจําปาดะเพราะหาง่าย และถูกปากคนทัว่ ไป ซึง่ หากรวมความ กล้วยแขก จึงเป็น การนํากล้วย มาชุบแป้ง+มะพร้าวแล้วนําไปทอด และสูตรทีไ่ ด้มา จากแขกนัน่ เอง
happy+ | 71
beauty by nature เรื่อง : ศศินี ปัญญารัตน์ ภาพประกอบ : boysandgirls www.facebook.com/boysandgirls.art
เลิศลํ้านํ้ามันอัลมอนด์ (ตอนจบ) เลิศเลอเพอร์เฟกต์อ่ะ!!! ลองไปสั่งออนไลน์มาใช้กันแล้วหรือยังคะ นํ้ามันอัลมอนด์น่ะค่ะ ถ้ายังก็ไม่ต้องรีบร้อนไป เพราะยังมีคุณประโยชน์ อีกมากมายที่ดิฉันยังบรรยายไม่หมด ขอสาธยายต่อให้จบก่อน แล้วคุณสาวๆ ค่อยตัดสินใจกันอีกทีนะคะ ต่อกันเลยค่ะ
8. รักษาริมฝีปากแห้งหรือแตก
หากท่านต้องการให้ปากนุ่มอมชมพู วิธีง่ายๆ ก็คือ นํ้ามันอัลมอนด์ นั่นเอง ละค่ะ ดิฉนั ขอแนะนําวิธที าํ ลิปบาล์มแบบง่ายแสนง่าย เพียงคุณนํานํา้ มันอัลมอนด์ กับนํา้ ผึง้ เพียงเล็กน้อยผสมเข้าด้วยกัน จากนัน้ นําบรรจุลงตลับ เก็บไว้ทาระหว่างวัน เวลาที่รู้สึกปากแห้งหรือแตกก็ได้ค่ะ นอกจากนี้ ยังมีสตู รความงามง่ายๆ จากนํา้ มันอัลมอนด์ทชี่ ว่ ยให้สขุ ภาพผิวดี และผุดผ่องเป็นยองใย ส่วนผสมก็คอื นํา้ มันอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ นํา้ ผึง้ 1 ช้อนโต๊ะ และอโวคาโดครึ่งลูกค่ะ วิธกี ารนะคะ นําอโวคาโดมาบดให้ละเอียด แล้วนํามาผสมกับนํา้ มันอัลมอนด์ และนํา้ ผึง้ ให้เข้ากัน จนกระทัง่ เป็นเนือ้ เนียนข้น จากนัน้ นํามาทาให้ทวั่ ผิวกายตัง้ แต่ ใบหน้าจรดปลายเท้า ทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วล้างออกด้วยนํ้าอุ่นและเช็ดให้แห้ง ลองไปทํากันดูนะคะ 72 | happy+
9. ลดริ้วรอยเหี่ยวย่นบนใบหน้า
การนวดหน้าด้วยนํ้ามันอัลมอนด์ในช่วงสุดสัปดาห์ เป็นการ ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น กระชับผิวหน้าให้แลดูอ่อนวัย ไร้ความหมองคลํ้าค่ะ วิธที าํ ง่ายๆ นํานํา้ มันอัลมอนด์ประมาณ 2 ช้อนชา ไปอุน่ ให้รอ้ น แล้วหยดวิตามินอีเข้าไปผสมสัก 2 หยด รอจนความร้อนลดลงพอรับได้ แล้วนํามาทาให้ทั่วใบหน้า นวดวนเบาๆ ด้วยปลายนิ้ว ประมาณ 10-15 นาที จากนัน้ เช็ดออกด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษทิชชูนมิ่ ๆ เพียง เท่านี้หน้าของคุณก็กลับมาเต่งตึงได้อีกครั้งค่ะ ทีนี้ เรามาดูคุณประโยชน์ที่มีต่อเส้นผมกันบ้างนะคะ
10. ผมยาวขึ้นและมีสุขภาพดี
11. แก้ปัญหาผมแตกปลาย
นํา้ มันอัลมอนด์อดุ มไปด้วยแมกนีเซียม ซึง่ ถูกนํามาใช้ในผลิตภัณฑ์เกีย่ วกับผมมากมาย การขาด ผสมนํ้ามันอัลมอนด์ นํ้ามันแคสเตอร์ และ แมกนีเซียมเป็นผลทําให้ผมของเราหลุดร่วงมากเป็นพิเศษ ให้นาํ นํา้ มันอัลมอนด์นวดศีรษะและเส้นผม 1 นํ้ามันมะกอก ในปริมาณเท่าๆ กัน นํามานวดให้ หรือ 2 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อช่วยลดปัญหาผมหลุดร่วงและช่วยให้คุณภาพเส้นผมดีขึ้น หลังจากนวด ทั่วเส้นผม สัปดาห์ละ 1 หรือ 2 ครั้ง จะช่วยขจัด นํา้ มันแล้ว ให้นาํ ผ้าขนหนูแช่นาํ้ ร้อนมาคลุมผมไว้ เพือ่ ให้นาํ้ มันซึมเข้าสูเ่ ส้นผมและหนังศีรษะได้ดขี นึ้ ค่ะ ผมแตกปลาย สังเกตเห็นผลได้ใน 2-3 สัปดาห์ค่ะ
12. แทนครีมนวดผมและทำาให้ผมเงางาม 13. ผมนุ่มสลวยเงางามเปล่งประกาย 14. รักษารังแค ยิ่งขึ้น นําอโวคาโดบดละเอียดมาผสมกับนํ้ามัน นํา้ มันอัลมอนด์นชี้ ว่ ยแก้ปญ ั หารังแคได้อย่าง
สําหรับคุณสาวๆ ทีผ่ มแห้ง นํานํา้ มันอัลมอนด์ อัลมอนด์ ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน นํามามาส์ก มีประสิทธิภาพค่ะ เพราะจะช่วยขจัดเซลล์ผวิ หนัง ทาทั่วเส้นผม จะช่วยให้ผมชุ่มชื้น ดูมีนํ้าหนัก ให้ทั่วเส้นผม ทิ้งไว้ 30 นาที ล้างออกด้วยแชมพู ที่ตายแล้วบนหนังศีรษะออกไป และเงางามยิ่งขึ้นค่ะ และครีมนวดผม แน่ใจได้เลยค่ะว่า ผมของคุณจะ วิธที าํ ให้นาํ กูสเบอร์รบี ดละเอียดผสมเข้ากัน นุ่มสลวยและเงางามมากขึ้นกว่าเดิมค่ะ กับนํ้ามันอัลมอนด์ นํามาทาให้ทั่วเส้นผมและ หนังศีรษะ ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วล้างออกค่ะ
และสุดท้ายนี้ เป็นคุณประโยชน์สําหรับขนตาของเราค่ะ
15. เสริมความงามให้กับดวงตาคู่โตของคุณ
หากคุณฝันว่าจะมีดวงตากลมโต พร้อมขนตางอนงามแล้วละก็ ที่ขาด ไม่ได้ ข้างๆ หัวเตียงของคุณก็จะต้องมีนํ้ามันอัลมอนด์ไว้สักขวดนะคะ วิธีการง่ายๆ เลยค่ะ คุณสามารถนําเอาแปรงมาสคาร่าอันเก่ามาใช้ให้ เกิดประโยชน์อีกครั้ง ด้วยการนําแปรงนี้มาจุ่มลงในนํ้ามันอัลมอนด์ แล้วปัด ลงบนขนตาเหมือนกับการปัดมาสคาร่าค่ะ ปัดสัก 2-3 ครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่า นํ้ามันทั่วขนตา ทําเช่นนี้ทุกคืนหรือเมื่อไรก็ตามที่คุณมีเวลาว่าง เพียงเท่านี้ ขนตาของคุณก็จะงอนงามสวยปิ๊งจริงๆ เลยค่ะ
ตอนนีค้ ณ ุ สาวๆ ทัง้ หลาย ก็ได้ทราบถึงความเลิศลํา้ ของนํา้ มันอัลมอนด์ กันไปแล้ว เพียงแค่ไม่กี่หยดของนํ้ามันธรรมชาติชนิดนี้ ก็เนรมิตให้คุณเป็น สาวงามได้ไม่ยากใช่ไหมล่ะคะ ทีนี้ก็ได้เวลาตัดสินใจว่าจะสั่งออนไลน์กัน คนละกี่มากน้อยแล้วละค่ะ ช่ ว งนี้ มี แต่ เพื่ อ นๆ แล้ ว ก็ ลู ก ศิ ษ ย์ มาถามว่ า ครู ค ะๆ เมล็ ด เจี ย (Chia Seed) มีประโยชน์อย่างไร เลยจัดให้สาํ หรับฉบับหน้านะคะ ฉบับนี้ ดิฉนั ขอลาไปนวดหน้าด้วยนํ้ามันอัลมอนด์ก่อนค่ะ สวัสดีค่ะ happy+ | 73
สิ่งนี้ที่เรารัก เรื่อง : Myeze ภาพ : Patty Pom
แก้วกาแฟแห่งการเดินทาง
ธันยาอัณณ์ ตัณฑเสถียร
เมื่อนึกถึงเครื่องดื่มร้อนๆ สิ่งสำาคัญที่ทำาให้ เครือ่ งดืม่ มีรสชาติดยี งิ่ ขึน้ คงหนีไม่พน้ แก้ว Mug ดีๆ สักใบ และหากจะมีของสะสมที่เป็นแก้วกาแฟ การพิ ถี พิ ถั น ในการเลื อ กสิ่ ง ที่ มี ค วามโดดเด่ น จนเป็นที่น่าจดจำาก็จะทำาให้ของชิ้นนั้นมีคุณค่า มากขึ้นไปอีกหลายเท่าตัว คุณเป้ ธันยาอัณณ์ ตัณฑเสถียร ดีเจ และพิธกี รรายการชือ่ ดัง โดยเฉพาะ รายการที่ เรารู้ จั ก กั นดี อ ย่ า ง บางกอกกระซิ บ นอกจากจะเลือกสะสมแก้วกาแฟของสตาร์บัคส์ แล้ ว แก้ ว แต่ ล ะใบยั ง มี ที่ ม าที่ ไ ปจากทั่ ว ทุ ก มุมโลกอีกด้วย จากความตั้งใจในการออกแบบโดยคำานึง ถึงการใช้งานจริง ทำาให้แก้วสตาร์บัคส์มีความ โดดเด่นกว่าแก้วกาแฟอื่นๆ “ที่เลือกสะสมแก้วกาแฟสตาร์บัคส์ก็เพราะ มันมีความพิเศษในตัวของมันเอง แก้วสตาร์บัคส์ 74 | happy+
ที่สำาคัญเลยคือการออกแบบ ไม่ว่าจะเป็นเหลี่ยม มุม จังหวะในการถือ นำ้าหนัก หรืออะไรต่างๆ เขา ออกแบบทุกอย่างลงตัวหมด ทำาให้เรารูส้ กึ ว่าการ ดืม่ เครือ่ งดืม่ ของเราในแต่ละครัง้ มีความอร่อย คือ เป้ จ ะเป็ น คนที่ ช อบทานพวกช็ อ กโกแลตหรื อ โกโก้ร้อน พอเปรียบเทียบแก้วสตาร์บัคส์กับแก้ว อื่นๆ เรารู้สึกว่าทานเครื่องดื่มจากแก้วสตาร์บัคส์ แล้วอร่อยกว่า” คุ ณ เป้ พู ด ถึ ง จุ ด เริ่ ม ต้ นของการเก็ บ สะสม เนือ่ งจากคุณเป้มโี อกาสในการเดินทางเป็นประจำา พอมีเป้าหมายว่าจะไปทำาอะไรในแต่ละประเทศ ยิ่งทำาให้การเดินทางท่องเที่ยวสนุกขึ้นไปอีกขั้น “เมื่อเรามีเป้าหมายในการสะสม เราจะรู้ แล้วว่าต่อไปเวลาไปต่างประเทศ ร้านที่ต้องแวะก็ คือร้านสตาร์บัคส์ พอไปถึงก็จะรีบไปดู ว่าเขา มี แ ก้ ว เก๋ ๆ อะไรบ้ า ง ซึ่ ง แต่ ล ะประเทศเขา
ก็จะออกแบบมาเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องที่ โดยทีแ่ รกทีท่ าำ ให้เริม่ สะสมก็คอื ทีโ่ ตเกียว เป้จะไป ญี่ปุ่นบ่อยๆ ปีหนึ่งไปหลายรอบ ไปโตเกียวก็เริ่ม มีความคิดที่จะเก็บสะสม เลยเก็บตั้งแต่นั้น มี ช่วงหนึ่งที่ได้ไปอเมริกาและแคนาดา ก็ค่อยๆ ไล่ เก็บ แล้วพอไปญี่ปุ่นอีกรอบ ได้ไปโอกินาวาก็เก็บ แก้วของโอกินาวา หรือว่าอย่างล่าสุดช่วงเดือน เมษายนทีผ่ า่ นมาได้ไปเจแปนแอลป์ ตัง้ ใจไปตาม หาพวกรูปภูเขาหิมะ แต่ไม่เจอ จะเจอแบบที่เป็น เอกลักษณ์ตามพื้นที่ของเขาคือนากาโนะ ต่อไป คิดว่าถ้าเราไปที่อื่นก็จะเก็บไปเรื่อยๆ ค่ะ” นอกจากแก้วกาแฟลายสวยๆ จากประเทศ ต่างๆ แล้ว ยังมีตุ๊กตาหมีของสตาร์บัคส์ที่ทำาให้ คุณเป้หลงรักได้เช่นกัน “เราเป็ นคนที่ ชอบตุ๊ ก ตาหมี อยู่แล้ว ก่อน หน้ า นี้ จ ะมี ตุ๊ ก ตาหมี เ ยอะมาก แต่ เรารู้ สึ ก ว่ า
เก็บแบบไม่ค่อยมีเป้าหมายเท่าไหร่ เลยตั้งใจว่า ถ้ า อยากเก็ บ ตุ๊ ก ตาหมี ก็ ค วรจะมี เ ป้ า หมาย เหมื อ นกั น ก็ เ ลยตั้ ง ใจจะเก็ บ ตุ๊ ก ตาหมี ข อง สตาร์บัคส์ ตุ๊กตาหมีของสตาร์บัคส์จะมีความ น่ารักเฉพาะตัว เมือ่ เราเทียบกับตุก๊ ตาบางตัวทีเ่ รา ได้เห็นทั่วๆ ไป ด้วยวัสดุที่เขาใช้ มันไม่ละเอียด เท่าของสตาร์บัคส์ค่ะ แล้วแต่ละตัวจะมีหน้าตา เป็นเอกลักษณ์ สมมติถ้าเราไปซื้อเอง เราก็จะ มองหน้าเขาก่อนว่าหน้าตาของเขาถูกชะตากับ เราหรือเปล่า” การมีของสะสมนัน้ นอกจากจะทำาให้มคี วามสุข รู้ สึ ก สนุ ก ไปกั บ การได้ ต ามหาของที่ ต้ อ งการ แล้ว ของสะสมแต่ละชิน้ ยังเต็มไปด้วยความทรงจำา และสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้คนอื่นอยาก เริ่มมีของสะสมตามไปด้วย “การสะสมแก้วกาแฟจากทุกประเทศ ทำาให้ การเที่ยวของเราแต่ละครั้ง นอกจากที่เราจะได้ เพลิดเพลินแล้ว มันยังเป็นความทรงจำาอย่างหนึง่ เลยนะคะ แล้วเวลาเพือ่ นๆ มาเห็นเขาก็จะรูส้ กึ ตืน่ ตา
การสะสมแก้วกาแฟจากทุกประเทศ เป็นความทรงจำา อย่างหนึ่ง แก้วกาแฟที่มีการออกแบบมาเป็นอย่างดี แล้วด้วยลวดลายที่เป็นสัญลักษณ์ของประเทศนั้นๆ ทำาให้แก้วสตาร์บัคส์แต่ละใบดูมีคุณค่า ตื่นใจ พอเห็นว่าไม่ใช่แก้วกาแฟธรรมดา เป็น แก้วกาแฟที่มีการออกแบบมาเป็นอย่างดี แล้ว ด้วยลวดลายที่เป็นสัญลักษณ์ของประเทศนั้นๆ ทำาให้แก้วสตาร์บัคส์แต่ละใบดูมีคุณค่า เพื่อนๆ ก็จะรู้สึกว่า ไม่ได้แล้ว ฉันต้องทำาแบบนี้บ้าง หรือ อย่างพวกตุก๊ ตาหมี เวลาเราเหนือ่ ยๆ กลับมาบ้าน
เรามองเขาเราก็มีความสุขแล้ว คืออยู่ข้างนอก เราต้ อ งทำ า หน้ า ที่ ก ารงานมากมาย แต่ พ อมา อยู่ในโลกส่วนตัวของเรา เรารู้สึกมันเป็นวิธีการ ผ่ อ นคลาย เป็ นความสุ ข เล็ ก ๆ ที่ ห าได้ ง่ า ยๆ แค่นี้เองค่ะ” happy+ | 75
travelogue เรื่องและภาพ : Bella
เที่ยวเล่น 1 วันกับเมืองซูวอน
76 | happy+
1
2
คุณเคยรู้สึกไหมเวลาเราไปเที่ยวไม่ว่าจะใน ประเทศหรือต่างประเทศ มักจะมีเรือ่ งผิดคาด แปลก ประหลาด หรือบางครัง้ ความซวยก็แวะเวียนเข้ามา หาอยู่เสมอๆ แต่ไม่ต้องเครียดไปนะคะ เพราะการ ไปท่องเที่ยวถือเป็นการเปิดรับสิ่งดีๆ เข้ามาในชีวิต ถือเป็นการพักผ่อนให้รางวัลกับตัวเอง แม้จะเกิดเรือ่ ง ไม่ค่อยดีขึ้นอย่างไร ก็ยิ้มสู้ไว้แล้วเดินหน้าเที่ยวกัน ต่อไปอย่าได้ท้อค่ะ แหม ทีเ่ กริน่ มาให้กาํ ลังใจกันก่อนแบบนีก้ ไ็ ม่มี อะไรมากหรอกค่ะ แค่อยากบอกว่า ผูเ้ ขียนได้ไปเทีย่ ว เกาหลีใต้ ดินแดนแห่งความติ่งทั้งหลาย (ติ่งซีรีส์ ดารา นักร้อง) มาเมื่อไม่นานนี้เอง ตอนไปถึงก็ พบกับอากาศอันแปรปรวนเนื่องจากพายุเข้า เดี๋ยว ร้อน เดี๋ยวหนาว สักพักฝนตก มากันครบทั้ง 3 ฤดู ภายในทริปเดียว และหลังจากกลับสู่ประเทศไทยก็ เกิดข่าวไวรัสเมอร์สแพร่ระบาดกันให้วนุ่ วายไปหมด แต่อุปสรรคทั้งหมดทั้งมวลก็ไม่สามารถหยุดยั้งการ ท่องเทีย่ วของเราไปได้ มองโลกให้มนั ง่าย เลือกมอง มุมดีๆ เข้าไว้ แล้วสนุกกับทุกสิ่งที่ผ่านเข้ามา แค่นี้ ความสุขก็อยู่ไม่ไกลตัวเราแล้วค่ะ ทริปครั้งนี้พวกเราไปกัน 7 วัน หลังจากเที่ยว ทั่วกรุงโซลเมืองหลวงของประเทศเกาหลีใต้ (ผ่าน ร้อนผ่านหนาว ชมสวนดอกไม้ทา่ มกลางฝนตกหนัก กันมาแล้ว) ทริปของเรายังไม่จบเพียงแค่นั้น เพราะ เป้ า หมายหลั ก ในการเดิ นทางมาประเทศนี้ ข อง พวกเราคือ ได้ไปเทีย่ วต่างจังหวัดทีไ่ ม่ใกล้ไม่ไกลกัน สักหน่อย เปิดไกด์บุ๊กดูไปดูมา ได้หมุดหมายตามที่ ต้องการ นัน่ คือ เมืองซูวอน มรดกโลกแห่งเกาหลีใต้ เมืองซูวอนเป็นเมืองทีเ่ ต็มไปด้วยสถานทีส่ าํ คัญทาง
3 1 ป้อมสังเกตุการณ์บนกำาแพงป้อมฮวาซอง 2 ทหารรักษาการณ์ของพระราชวังฮวาซองแฮงกุง 3 เส้นทางลัดข้างพระราชวังฯ ไปยังรถไฟหัวมังกร
ประวัตศิ าสตร์มากมาย เป็นเมืองที่มคี วามสวยงาม ติดอันดับต้นๆ ของประเทศเกาหลีใต้ โดยได้รับ การยกย่องเป็นเมืองมรดกโลกในปี ค.ศ. 1997 (เมืองซูวอนตัง้ อยูท่ างตอนใต้ของกรุงโซล ประมาณ 30 กิโลเมตร) ซึ่งอยู่ในจังหวัดคยองกี เป็นสถานที่ที่ คนต่างชาติและคนในประเทศเดินทางมาท่องเที่ยว กันอย่างคับคั่ง พวกเราออกเดินทางจากกรุงโซลกันตั้งแต่เช้า โดยนั่งรถไฟ สาย 1 (สีนํ้าเงินเข้ม) มาลงที่สถานี ซูวอน ซึ่งรถไฟสายสีนํ้าเงินเข้มนี้ จะแยกออกเป็น 2 สาย คือ ปลายทางเมืองอินชอนและเมืองชินชัง (ซึ่งผ่านเมืองซูวอน) ตอนเปลี่ยนขบวนรถเพื่อมาลง ทีเ่ มืองซูวอน พวกเราหลงทางกันนิดหน่อย จึงอยาก แนะนําว่าควรสังเกตขบวนรถไฟให้ดีก่อนจะขึ้นว่า รถไฟขบวนนั้นสิ้นสุดที่ไหน เลือกขึ้นให้ถูกขบวน เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาค่ะ แต่สุดท้ายพวกเราก็ เดินทางมาถึงจุดหมายได้ด้วยดี จากกรุงโซลมาที่ เมืองซูวอนใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง สถานทีเ่ ป้าหมายของเราในวันนีค้ อื พระราชวัง ฮวาซองแฮงกุง และ ป้อมฮวาซอง จากสถานี ซูวอนสามารถนัง่ รถแท็กซีห่ รือรถโดยสารประจําทาง ไปได้คะ่ โดยพวกเราเลือกทีจ่ ะเซฟเงินนิดหน่อย เลย เดินไปถามศูนย์ขอ้ มูลนักท่องเทีย่ วว่าควรขึน้ รถเมล์ สายอะไรและลงที่ ป้ า ยไหน สํ า หรั บ คนที่ ภ าษา อังกฤษไม่คอ่ ยแข็งแรง ไม่ตอ้ งกังวลไปนะคะ ทีศ่ นู ย์ happy+ | 77
4
5
6
ข้อมูลนักท่องเทีย่ วพนักงานเขาพูดภาษาไทย (แบบ แปร่งๆ) ได้นิดหน่อย ซึ่งได้ความว่ามีรถเมล์ผ่าน หลายสาย เช่น สาย 11, 13, 36 และ 39 รถโดยสาร ของประเทศเกาหลีใต้ จะใช้บัตร T-Money ซึ่งเป็น บัตรเติมเงินเพื่อใช้จ่ายเป็นค่ารถโดยสารสาธารณะ ต่างๆ แต่พวกเราไม่ได้ซอื้ บัตรเติมเงินมาจึงต้องจ่าย เป็นเงินสด พอดีมแี ต่แบงก์ใหญ่พคี่ นขับเลยกวักมือ เรียกขึ้นรถโดยที่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใดๆ (ของฟรี มีอยู่ในโลกจริงๆ ด้วย^^) นั่งมาเรื่อยๆ จะได้ยิน เสียงประกาศว่า “พันดัลมุน” และเห็นรถเลีย้ วเข้าสู่ วงเวียนที่มีป้อมโบราณตั้งอยู่ โดยป้อมนี้มีชื่อว่า พันดัลมุน หรือประตูทางทิศใต้ จะเป็นป้อมทีม่ ลี กั ษณะ เป็นครึ่งวงกลมขนาดใหญ่ ดูโอ่อ่าน่าเกรงขาม เห็น แล้วจะรู้เลยว่าพวกเรามาถึงที่หมายกันแล้วค่ะ จากตรงป้ายรถเมล์พันดัลมุน พวกเราเดินเท้า ไปยังพระราชวังฮวาซองแฮงกุง แม้จะไกลสักหน่อย แต่ได้ชมบรรยากาศเมืองซูวอนไปพลางๆ ระหว่างทาง ทั้ ง ความคึ ก คั ก ของตลาดพั น ดั ล มุ น ร้ า นรวง ต่างๆ มารูส้ กึ ตัวอีกทีกถ็ งึ พระราชวังฮวาซองแฮงกุง กันแล้วละค่ะ แม้จะน่าเสียดายไปนิดที่พวกเรามา 78 | happy+
7
ไม่ ทั น รอบการแสดงศิ ล ปะการต่ อ สู้ แบบโบราณ ที่พระราชวังแห่งนี้ แต่เมื่อก้าวเท้าเข้าไปเยี่ยมชม สั ม ผั ส ถึ ง ความยิ่ ง ใหญ่ แ ละความสวยงามของ พระราชวัง ก็พอที่จะทดแทนความรู้สึกกันได้บ้าง ภายในพระราชวังฮวาซองแฮงกุง จะประกอบ ไปด้วยหุ่นจำาลองแสดงถึงวิถีชีวิตของชาววัง และ งานพิธีการเฉลิมฉลองวันเกิดของสมเด็จพระพันปี ในพระเจ้าซองโจ เป็นต้น พระราชวังฮวาซองแฮงกุง ได้ รั บ การดู แ ลรั ก ษาเป็ น อย่ า งดี จึ ง ดู เ หมื อ น พระราชวังใหม่ที่เพิ่งสร้างขึ้นเมื่อไม่นานมานี้เอง นอกจากนีพ้ ระราชวังฮวาซองแฮงกุงยังใช้เป็นสถานที่ ถ่ า ยทำ า ซี รี ส์ เรื่ อ งแดจั ง กึ ม และภาพยนตร์ เรื่ อ ง The King and The Clown อีกด้วย หลังจากเดินชม จนทั่ววัง ศึกษาประวัติศาสตร์ เรียนรู้พิธีการและ เรื่องราวในสมัยก่อน รวมไปถึงถ่ายรูปกันเป็นที่ หนำาใจแล้ว จุดหมายต่อไป ก็คอื ป้อมฮวาซอง ค่ะ การเทีย่ วชมป้อมฮวาซองทำาได้หลายวิธี จะปัน่ จักรยานไปรอบๆ ป้อมก็สามารถทำาได้ แต่สำาหรับ นักท่องเที่ยวมือใหม่อย่างเราๆ แนะนำาให้ขึ้นรถไฟ หัวมังกร ซึ่งเป็นรถรางนำาเที่ยวโดยเส้นทางการ
เดินรถจะพาชมทั่วทั้งป้อมฮวาซอง โดยใช้เวลา ประมาณ 30 นาที การเดินทางไปยังจุดขึ้นรถไฟ หัวมังกร สามารถเดินจากพระราชวังฮวาซองแฮงกุง ไปได้ เ ลย ซึ่ ง จะมี ท างเดิ น เล็ ก ๆ อยู่ ด้ า นข้ า ง พระราชวัง ซึ่งจะมีป้ายบอกไว้ว่า To Train ทาง ลัดเส้นนี้ทำาให้พวกเราได้ออกกำาลังกายขากันสัก หน่อย เพราะต้องเดินขึ้นเนินไปยังด้านบน ต้อง ขอบอกว่าวิวระหว่างทางที่เดินขึ้นไปสวยมาก ลม พัดเบาๆ พอให้อากาศหมุนเวียนไม่ร้อน ใบไม้และ กลีบดอกไม้ปลิวพลิ้วไสวอย่างสวยงาม เดินขึ้นไป ไม่ถึงกับเหนื่อยมากก็จะพบกับซุ้มขายตั๋วสำาหรับ รถไฟหัวมังกร สามารถเลือกได้ว่าจะซื้อตั๋วเที่ยว เดียว หรือตั๋วไปกลับ พวกเราขึ้นมาถึงพอดิบพอดี กับเวลาที่รถรางกำาลังจะเคลื่อนตัว เมื่อนั่งประจำาที่ แล้ว ก็ไปกันเลยค่ะ ห ลั ง จ า ก ร ถ ร า ง เริ่ ม อ อ ก ตั ว ได้ ไม่ น า น ทัศนียภาพข้างทางก็ค่อยๆ เผยโฉมหน้าให้พวกเรา ได้เห็น ลืมบอกไปว่าช่วงที่พวกเราไปเป็นช่วงฤดู ใบไม้ผลิ ระหว่างทางมีอุโมงค์ต้นซากุระโอบล้อม เส้นทางที่รถไฟหัวมังกรผ่าน วิวทิวทัศน์ต่างพากัน
10
8
4 พันดัลมุนหรือประตูทางทิศใต้ 5 รถไฟหัวมังกร 6 พระราชวังฮวาซองแฮงกุง 7 ดอกซากุระสีขาวระหว่างทาง 8 ลานยิงธนูแบบโบราณ 9 ป้อมฮวาซอง 10 รถขายแอปเปิลของตลาดพันดัลมุน 11 ภายในพระราชวังฮวาซองแฮงกุง
อวดความสวยงามกันอย่างไม่พกั สีชมพูสาำ หรับต้น ซากุระทีผ่ ลิดอกแล้วสลับกับใบไม้สเี ขียวสำาหรับต้น ทีย่ งั ไม่ออกดอก เป็นภาพทีย่ งั คงตราตรึงอยูใ่ นใจมา จนทุกวันนี้ เส้นทางชมป้อมฮวาซองนอกจากจะเป็น เส้นทางเดินรถแล้ว ยังเป็นเส้นทางคล้ายๆ กับสวน สาธารณะ จึงไม่แปลกที่พวกเราจะพบเห็นลุงป้า น้าอาวิ่งหรือเดินเพื่อออกกำาลังกายกันเต็มไปหมด ป้อมฮวาซองอยู่ล้อมรอบเมืองซูวอนเป็นรูป วงรี มีอีกชื่อหนึ่งว่าป้อมดอกไม้ สร้างขึ้นในสมัย พระเจ้าซองโจ เพื่อการแผ่ขยายอำานาจ พระเจ้า ซองโจต้องการย้ายเมืองหลวงมาอยูท่ เี่ มืองซูวอน จึง สร้างป้อมฮวาซองขึ้นเพื่อเป็นป้อมปราการปกป้อง รอบเมือง และเพื่อปกป้องสุสานของพระเจ้าซาโด พระบิดาของพระเจ้าซองโจด้วย ป้อมฮวาซองสร้าง ขึน้ ด้วยวัสดุทมี่ คี วามทนทานแข็งแรง ซึง่ มีความยาว ทั้งหมด 5.5 กิโลเมตร โดยมีป้อมต่างๆ เรียงรายอยู่ กว่า 48 ป้อม แต่ละป้อมจะมีลกั ษณะพิเศษเฉพาะตัว แตกต่ า งกั น ไป แม้ สุ ด ท้ า ยแล้ ว โครงการย้ า ย เมืองหลวงของพระเจ้าซองโจจะไม่ประสบความ สำาเร็จ แต่ป้อมฮวาซองก็ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของ
9
ประวัติศาสตร์เมืองซูวอน จุดสุดท้ายที่รถไฟหัวมังกรจะจอด คือ ป้อม สำาหรับฝึกซ้อมยิงธนูโบราณตามแบบฉบับเกาหลี สำาหรับใครทีส่ นใจสามารถเข้าไปลองฝึกยิงธนูดไู ด้ แต่ พวกเราเลือกที่จะเดินย้อนกลับไปยังป้อมก่อนหน้า ที่นั่งรถผ่านมา เพื่อชื่นชมความงดงามและความ แข็งแกร่งของป้อมต่างๆ วันนี้มีเด็กๆ มาทัศนศึกษาที่ป้อมฮวาซองเป็น จำานวนมากทำาให้ที่นี่ดูคึกคักมีชีวิตชีวามากขึ้นกว่า เดิม หลังจากเดินกันจนเหนื่อยหอบ เราแวะพัก รับประทานอาหารกลางวันมื้อเล็กๆ อย่างข้าวปั้น ที่ซื้อมาก่อนจะเข้าชมป้อมฮวาซอง นอกจากได้ รับประทานอาหารเพือ่ ความอิม่ ท้อง ยังได้รบั ชมวิวบน จุดสูงสุดของเมืองซูวอน เพลิดเพลินตาเพลิดเพลินใจ เรี ย กได้ ว่ า คุ้ ม ค่ า เป็ น สองเท่ า ความเหนื่ อ ยล้ า ทั้งหมดของวันนี้จึงหายไปเป็นปลิดทิ้ง หลังจาก รับประทานอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว พวกเราก็เดิน ถ่ายรูปเล่นอีกสักพัก จากนัน้ เดินกลับไปยังจุดหมาย สุดท้ายทีร่ ถไฟหัวมังกรจอด เพือ่ ขึน้ รถเมล์กลับไปยัง สถานีซูวอน และกลับสู่กรุงโซลอีกครั้ง
11
หนึ่งวันหมดไปอย่างรวดเร็วกับเมืองซูวอน จำา ได้ว่าวันนั้นพวกเรายิ้มอย่างสดใสทั้งวัน เพราะเป็น วันที่อากาศเป็นใจที่สุดเมื่อเทียบกับหลายๆ วันที่ ผ่านมา ท้องฟ้าสดใส วิวทิวทัศน์สวยงาม คงไม่มี อะไรจะดีไปกว่านี้อีกแล้ว จริงไหมคะ
• พระราชวังฮวาซองแฮงกุง เวลาทำาการ 09.0018.00 น. ปิดวันจันทร์ ค่าเข้าชม ผูใ้ หญ่ 1,500 วอน / วัยรุน่ อายุ 13-17 ปี 700 วอน / เด็กอายุ 6-12 ปี 500 วอน (เด็กทีอ่ ายุตา่ำ กว่า 6 ปี และผูส้ งู อายุ 65 ปี เข้าชมฟรี) • การแสดงศิลปะการต่อสูแ้ บบโบราณทีพ่ ระราชวัง ฮวาซองแฮงกุง แบ่งเป็น 2 รอบ คือ 11.00 น. และ 14.00 น. ช่วงเดือนมีนาคมถึงพฤศจิกายน • รถไฟหัวมังกร เปิดตัง้ แต่เวลา 10.00-17.50 น. ปิดวันจันทร์ ตัว๋ ราคา 1,500 วอน / เด็ก 700 วอน
happy+ | 79
การเดินทางของนกสีฟ้า เรื่องและภาพ : ตัวกลม
กาญจนบุรี...มาอีกทีก็ประทับใจ เสียงชวนจากเพื่อนสมัยเรียนมัธยมดังขึ้น วันหยุดยาวๆ แบบนี้ไปเที่ยวไหนกันดี แต่ละคนต่างออกความคิดเห็นอยากไปที่โน่นที่นี่ ใช้เวลาถกเถียงอยู่นานพอสมควร ได้ความเห็นสุดท้ายว่าสถานที่ที่เราจะไปคือจังหวัดกาญจนบุรี จังหวัดกาญจนบุรีมีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย ไม่ว่าจะเป็นอุทยาน นํ้าตก บ่อนํ้าพุร้อน หรือเขื่อน ปลายปีที่แล้วเราเพิ่งไปอําเภอทองผาภูมิและอําเภอสังขละบุรีกันมา คราวนี้ก็จะไปกันอีก ครั้งนี้เราเลือกจะไปนํ้าตกห้วยแม่ขมิ้น อําเภอศรีสวัสดิ์ ซึ่งการเดินทางครั้งนี้แตกต่างจากทุกครั้ง คือเราจะเดินทางโดยการขี่รถมอเตอร์ไซค์ไป ขี่รถมอเตอร์ไซค์จากกรุงเทพฯ ไปถึงกาญจนบุรีระยะทางหลายร้อยกิโล เพียงแค่คิดก็สนุกแล้ว วันไปคงสนุกกว่าที่คิดไว้แน่นอน
1 80 | happy+
1 รถไฟบนเส้นทางรถไฟสายมรณะ 2 บรรยากาศบริเวณสะพานข้ามแม่นา้ํ แคว 3 นํา้ ตกห้วยขมิน้ (ชัน้ 3 วังหน้าผา) 4 ช้างเล่นนํา้ กันสนุกสนาน
2 3
4
หลั ง จากได้ จุ ด หมายปลายทางเรี ย บร้ อ ย แล้ว สิ่งต่อมาคือความพร้อมของคนและรถก่อน ออกเดินทาง เพื่อนที่มีรถมอเตอร์ไซค์ต่างพารถ คันโปรดของตัวเองไปตรวจเช็กสภาพให้พร้อม สำาหรับการเดินทางไกลที่จะเกิดขึ้นในไม่กี่อึดใจ ข้างหน้า สำาหรับทุกคน สิ่งสำาคัญที่ต้องเช็กคือ ต้นทุนในกระเป๋าเงิน แค่นั้นก็เพียงพอ ก่อนออก เดินทางเรานอนหลับเก็บพลังงานไว้ไปลุยเต็มที่ เช้าตรูว่ นั ออกเดินทางทุกคนตืน่ เช้ากันสดใส นำ้ า มั น ทุ ก หยดถู ก เติ ม ลงถั ง เรี ย บร้ อ ย ตอนนี้ ทุกอย่างพร้อมแล้วที่จะออกเดินทาง เราออก จากกรุงเทพฯ ประมาณ 7 โมง ใช้เส้นทางถนน บรมราชชนนี หรื อ ที่ เรี ย กกั น ว่ า ถนนปิ่ น เกล้ า นครชัยศรี จากนั้นเลี้ยวเข้าถนนเพชรเกษมเพื่อ เข้าสู่จังหวัดนครปฐม เส้นทางที่ใช้มีรถบรรทุก มากทำาให้การขับขี่ต้องมีความระมัดระวังเป็น พิเศษ รูส้ กึ ว่าพาตัวเองออกมาจากกรุงเทพฯ เมือง ที่วุ่นวายมาสู่ต่างจังหวัดที่อากาศบริสุทธิ์ ภาพ สองข้างทางที่ได้เห็นแทบไม่สามารถพบเจอได้ ในกรุงเทพฯ ต้นไม้ตน้ หญ้าสีเขียวเต็มสองข้างทาง
ทุ่ ง นาที่ ม องไกลออกไปจนสุ ด ตา ท้ อ งฟ้ า สีฟ้าสดใส แวะเลี้ยวเข้าปั๊มนำ้ามันให้คนและรถ พักกันสักครู่ ไม่นานก็เข้าสู่จังหวัดกาญจนบุรี เรามาแวะ ที่อำาเภอท่าม่วง ซึ่งเป็นบ้านญาติของเพื่อน ใน ตอนแรกเราคิดกันว่าจะขี่มอเตอร์ไซค์ไปให้ถึง นำ้าตกห้วยแม่ขมิ้น แต่ด้วยระยะทางที่ไกลออกไป อี ก หลายร้ อ ยกิ โ ลทำ า ให้ เ ราเลื อ กที่ จ ะจอดรถ มอเตอร์ไซค์ไว้แล้วนั่งรถกระบะไป เตรียมเต็นท์ เครือ่ งนอน และสิง่ ทีส่ าำ คัญคืออุปกรณ์ปงิ้ ย่าง มือ้ เย็นเราคิดกันว่าจะขึ้นไปย่างหมูทานกันที่นำ้าตก ใช้เวลาประมาณ 1 ชัว่ โมงจากอำาเภอท่าม่วงมาถึง นำ้าตกห้วยแม่ขมิ้น ถึงแล้วไม่รอช้ารีบกางเต็นท์ จัดเตรียมที่นอนให้พร้อมแล้วเริ่มจุดไฟเพื่อย่าง หมู ชีวิตคนเมืองเคยใช้แต่เตาแก๊ส พอต้องมาจุด ไฟโดยใช้ถา่ นถึงกับทำากันไม่เป็น กว่าไฟจะติดท้อง ร้องกันไปไม่รู้กี่รอบ อาหารเย็นมื้อนี้ระหว่างนั่ง ทานได้ยนิ เสียงนำา้ ตกไหล มีลมพัดเบาๆ เสียงแมลง สัตว์ตา่ งๆ ร้องมาเป็นระยะ เรียกว่าเป็นมือ้ ทีพ่ เิ ศษ สุดๆ หลังจากอิ่มอาหารมื้อเย็นถึงเวลาพักผ่อน
ชาร์จพลังเพื่อไปเล่นนำ้าตกพรุ่งนี้ นํา้ ตกห้วยแม่ขมิน้ มีทงั้ หมด 7 ชัน้ แต่ละชัน้ จะมีชื่อเรียก ที่นำ้าตกห้วยแม่ขมิ้นไม่ใช่การเดิน จากชั้น 1 ไปถึงชั้น 7 แต่มีแยกให้เราเลือกเลี้ยว ซ้ายและเลีย้ วขวา ถ้าเลีย้ วขวาจะเป็นการเดินจาก ชั้น 4 ลงไปสู่ชั้น 1 ถ้าเลี้ยวซ้ายจะเป็นการเดินขึ้น จากชั้น 4 ไปสู่ชั้น 7 ซึ่งแต่ละชั้นมีความสวยงาม แตกต่างกันไป เราตื่นกันแต่เช้าตกลงกันว่าจะไป ให้ครบทุกชัน้ จนเดินมาถึงทางแยก คิดกันอยูน่ าน สุดท้ายตัดสินใจเลี้ยวขวาลงไป เพราะระยะทาง ใกล้ ก ว่ า การเลี้ ย วซ้ า ย เดิ น ลงมาประมาณ 400 เมตรก็พบกับนำ้าตกชั้นที่ 3 วังหน้าผา ภาพ แรกทีเ่ ห็น คือ นำา้ ตกห้วยแม่ขมิน้ สวยงามมาก หิน เรียงกันเป็นชั้นเหมือนขั้นบันได นำ้าไหลใสสะอาด เหมือนภาพนำา้ ตกทีเ่ ป็นวอลล์เปเปอร์ตดิ ตามผนัง บ้าน แต่ที่เราเห็นอยู่คือนำ้าตกจริงๆ ไม่มีใครรอ ช้าต่างหยิบโทรศัพท์มือถือมาถ่ายรูปเซลฟีตัวเอง กับนำ้าตก บางคนก็กระโดดลงไปเล่นนำ้า แต่ถึงกับ ต้องสะดุ้งเพราะยังเช้าอยู่นำ้าเย็นมาก เพื่อความ สดชื่นของร่างกายทุกคนลงเล่นนำ้าตกกันหมด happy+ | 81
5 ภาพมุมสูงวัดถํา้ เสือ 6 สะพานไม้ เชือ่ มมิตรภาพ ระหว่างไทย-มอญ อ. สังขละบุรี 7 ทางรถไฟสายมรณะขนาบข้างแม่นา้ํ แควใหญ่ 8 แพทีพ่ กั ในเขือ่ นศรีนครินทร์
5
6 7
นอนแช่นํ้าตกเย็นๆ บรรยากาศดีๆ มองไปทาง ไหนก็เห็นแต่ต้นไม้สีเขียว เป็นภาพที่ประทับใจ ไม่รู้ลืม อยากเก็บความรู้สึกดีๆ แบบนี้กลับไปให้ หมด เราเล่นนํ้าตกจนถึงช่วงสายๆ ขึ้นมาอาบนํ้า เปลีย่ นเสือ้ ผ้าก็ได้เวลาทานอาหาร มือ้ สายๆ แบบนี้ เป็นอาหารตามสั่งแบบเรียบง่ายที่มีขายบริเวณ ร้านค้าสวัสดิการ รสชาติอาหารอร่อยถูกปาก และราคาไม่แพง หลังจากอิม่ กันเรียบร้อยถึงเวลาเก็บของเพือ่ กลับอําเภอท่าม่วง ระหว่างทางออกมามีทางไป เขื่อนศรีนครินทร์ เราลองแวะไปเที่ยวชมความ สวยงามของ เขือ่ นศรีนครินทร์ ในบริเวณเขือ่ นมี นักท่องเทีย่ วลงมาถ่ายรูปกันเป็นจํานวนมาก รวมไป ถึงด้านในของเขือ่ นยังมีแพทีพ่ กั ให้นกั ท่องเทีย่ วได้ เลือกพักมากมาย เราอยู่ที่นี่ไม่นานเพราะอากาศ ร้อนจึงเดินทางกลับ งีบหลับกันไปหลายตื่นก็มา ถึงอําเภอท่าม่วงอีกครั้ง อําเภอท่าม่วงเป็นอําเภอเล็กๆ ทีค่ นส่วนมาก ใช้ เ ป็ น ทางผ่ า นไปยั ง สถานที่ ท่ อ งเที่ ย วอื่ น ๆ ในจังหวัดกาญจนบุรี ถ้าไม่มีบ้านญาติของเพื่อน 82 | happy+
8
อยู่ที่อําเภอนี้เราก็ไม่คิดว่าจะได้มา ช่วงบ่ายๆ เราขี่ ม อเตอร์ ไ ซค์ เ ข้ า ไปในตลาด หาอะไร รองท้องก่อนออกเดินทางกลับกรุงเทพฯ ตลาดทีน่ ี่ คล้ายกับตลาดนัดในกรุงเทพฯ มีสินค้าของกิน ของใช้ขายเต็มไปหมด ทีแ่ ตกต่างจากตลาดนัดใน กรุงเทพฯ คงจะเป็นราคาทีถ่ กู กว่ามาก อีกสิง่ หนึง่ ที่ทําให้เราเห็นได้จากตลาดแห่งนี้ คือ รอยยิ้ม และความมีนํ้าใจของคนที่นี่มอบให้กัน เราเดิน ผ่านร้านขายขนมโตเกียวช่วยอุดหนุนกันคนละสิบ กว่าบาท แต่ปา้ เจ้าของร้านแถมขนมมาให้เพิม่ จน ต้องบอกว่าให้พอ เดีย๋ วป้าจะขาดทุน เป็นสิง่ ทีห่ า ยากมากในสังคมปัจจุบนั ทําให้เรารูส้ กึ ประทับใจ รอยยิม้ และความมีนาํ้ ใจของคนทีน่ เี่ ป็นอย่างมาก ถึ ง เวลาที่ จ ะต้ อ งกลั บ กรุ ง เทพฯ นํ้ า มั น ถูกเติมให้เต็มถังอีกครัง้ เราขีม่ อเตอร์ไซค์ออกจาก อําเภอท่าม่วงมุง่ หน้าเข้าสูอ่ าํ เภอบ้านโป่ง จังหวัด ราชบุรี และกลับเข้าถนนเพชรเกษม ความรู้สึก ในตอนนีไ้ ม่เหมือนความรูส้ กึ ตอนมา ตอนนีท้ กุ คน คงมีความคิดเดียวกัน คือ อยากจะเที่ยวต่อ แต่ มีภาระหน้าที่ต้องทําและต้นทุนในกระเป๋าหมด
ทําให้ต้องกลับมาสู่โลกของการทํางานอีกครั้ง ต้นไม้ใบหญ้าสีเขียวสองข้างทางโบกพัดไปมา คล้ า ยกั บ เป็ น การโบกมื อ ลาและหวั ง ให้ เ รา กลับมาอีก ระหว่างทางกลับเราได้พบกับกลุ่ม รถมอเตอร์ไซค์ทรี่ กั การท่องเทีย่ ว มีโอกาสได้พดู คุย กับกลุม่ มอเตอร์ไซค์กลุม่ นี้ เขาบอกว่าเพิง่ ไปเทีย่ ว อําเภอสวนผึง้ จังหวัดราชบุรกี นั มา คุยกันได้ไม่นาน ก็โบกไม้โบกมือรํ่าลา ทําให้เรามีแรงบันดาลใจ ที่อยากจะท่องเที่ยวโดยขี่มอเตอร์ไซค์อีกครั้ง การมาท่องเที่ยวในคราวนี้สิ่งที่ได้ไม่ใช่แค่ ความสนุกสนานเพียงอย่างเดียว แต่ได้เห็นความ สมบูรณ์สวยงามของธรรมชาติที่ไม่ออกเดินทาง แล้วคงไม่ได้มาเห็น ความประทับใจจากผู้คนที่ มีนาํ้ ใจและรอยยิม้ จริงใจทีม่ อบมาให้เรา ความสุข และประสบการณ์ใหม่ๆ ที่ได้ท่องเที่ยวโดยการ ขีม่ อเตอร์ไซค์ กลับไปคราวนีค้ งอดไม่ได้ทจี่ ะคิดถึง กาญจนบุรี หากมีโอกาสมาจังหวัดนีอ้ กี ในคราวหน้า จะไม่ปฏิเสธแน่นอน
เรื่องและภาพ : TepiN one happy day
วังสวนผักกาด
สถานที่ประวัติศาสตร์ใจกลางเมืองหลวง แม้วา่ กรุงเทพมหานคร ทีไ่ ด้ชอื่ ว่าเป็นเมืองหลวงของประเทศ จะเต็มไปด้วยความพลุกพล่านวุน่ วาย เพราะเป็นศูนย์กลางของทุกอย่าง ไม่วา่ จะเป็น เรือ่ งเศรษฐกิจหรือการปกครอง หันไปทางไหนก็เห็นแต่ตกึ คอนกรีตวางตัวเบียดเสียดกันอยูเ่ ต็มไปหมด แต่กใ็ ช่วา่ ทุกตารางนิว้ จะมีแต่อาคารสูงเท่านัน้ ยังมีมุมสงบร่มรื่นที่แฝงตัวอยู่ท่ามกลางเมืองใหญ่ บางแห่งยังคงมีกลิ่นอายแห่งอดีต และเต็มไปด้วยเรื่องราวแห่งประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ happy+ | 83
3
4 1
5
2
หากใครมีโอกาสได้นั่งรถผ่านไปผ่านมาทาง ถนนศรีอยุธยา คงจะเคยเห็นป้าย พิพิธภัณฑ์วัง สวนผักกาด กันแน่นอน แต่เดิมนัน้ วังสวนผักกาด เคยเป็นที่ประทับใน พลตรี พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์ เ จ้ า จุ ม ภฏพงษ์ บ ริ พั ต ร กรมหมื่ น นครสวรรค์ ศั ก ดิ์ พิ นิ ต และชายา คื อ หม่ อ ม ราชวงศ์พันธุ์ทิพย์ บริพัตร (คุณท่าน) ชื่อวังสวน ผักกาด มีทมี่ าจากแต่เดิมบริเวณดังกล่าวเคยเป็น ที่ ป ลู ก ผั ก กาดของชาวจี น มาก่ อ น ภายหลั ง ได้มีการสร้างตำาหนักและอยู่อาศัยเป็นการถาวร ก่ อ นจะเปิ ด ให้ บุ ค คลภายนอกเข้ า ชมศิ ล ปะ และโบราณวั ต ถุ โดยที่ เจ้ า ของบ้ า นยั ง ใช้ เป็ น ที่พำานักอยู่ ตั้งแต่ พ.ศ. 2495 ปัจจุบันวังสวนผักกาดอยู่ในความดูแลของ มูลนิธจิ มุ ภฏ-พันธุท์ พิ ย์ องค์กรการกุศลทีค่ ณ ุ ท่าน ก่อตั้งขึ้นมาในปี พ.ศ. 2511 เพื่อส่งเสริมในด้าน การศึกษา การอนุรักษ์และด้านศิลปวัฒนธรรม 84 | happy+
ภายในพื้นที่กว่า 6 ไร่ ประกอบไปด้วย หอเขียน เรือนไทยหลังที่ 1-8 ที่มีอายุกว่า 100 ปี เรือน สำาหรับผู้รับใช้พระองค์ และศิลปาคารจุมภฏพันธุ์ทิพย์ โดยแต่ละสถานที่จะจัดแสดงโบราณ วัตถุแตกต่างกัน เมื่อเข้ามาด้านในเราจะพบกับความร่มรื่น จากต้นไม้น้อยใหญ่ที่ให้ความรู้สึกแตกต่างจาก บรรยากาศเมืองหลวงด้านนอกลิบลับ สิ่งปลูก สร้ า งแรกที่ ดึ ง ดู ด สายตาคนที่ เ ข้ า มาเยี่ ย มชม คงหนีไม่พ้นหอเขียน ซึ่งถือเป็นสถาปัตยกรรม ชิ้นเอกของวังสวนผักกาด นำามาจากวัดบ้านกลิ้ง จ.พระนครศรี อ ยุ ธ ยา กำ า หนดอายุ อ ยู่ ใ นช่ ว ง อยุธยาตอนปลาย ภายในหอเขียนประกอบด้วย ภาพลายรดนำ้ า เรื่ อ งพุ ท ธประวั ติ และเรื่ อ ง รามเกียรติ์ ที่มีความสวยงามเป็นอย่างมาก ด้าน ซ้ายมือของหอเขียน มีเรือพระที่นั่งเก้ากึ่งพยาม เป็นเรือทีพ่ ระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยูห่ วั
1 หอเขียนและบรรยากาศในวังสวนผักกาด 2 ภาพลายรดนํา้ 3 หมูเ่ รือนไทยจําลอง 4 เรือพระทีน่ ง่ั เก้ากึง่ พยาม 5 เรือพระทีน่ ง่ั จําลอง 6 พระพุทธรูปทางมารวิชยั 7 ห้องจัดแสดงพระพุทธรูปสมัยต่างๆ
พระราชทานแก่ทูลกระหม่อมบริพัตรฯ เพื่อใช้ เป็ น เรื อ ตามเสด็ จ ประพาสต้ น ตั ว เรื อ ทำ า ด้ ว ย ตะเคี ย นทอง ส่ ว นเก๋ ง เรื อ และหลั ง คาทำ า ด้ ว ย ไม้สักทอง ถัดมาทีเ่ รือนไทยทัง้ 8 หลัง เป็นเรือนไม้ยกสูง ชั้ น บนสามารถเดิ น ผ่ า นระเบี ย งไม้ ที่ เชื่ อ มต่ อ เรือนไทยแต่ละหลังไว้ด้วยกัน แม้แดดจะแรง แต่ มีร่มไม้คอยให้ร่มเงา เรือนไทยหลังที่ 1 ชั้นล่าง จัดแสดงเครือ่ งดนตรีไทยในทูลกระหม่อมบริพตั รฯ
6
ผู้ได้รับการยกย่องว่าเป็น “พระบิดาแห่งดนตรี ไทย” ส่วนชั้นบนจัดแสดงโบราณวัตถุในยุคสมัย ต่างๆ ของไทยและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ อย่าง พระพุทธรูป เทวรูปพระอุมา และเทวรูปพระอรรธนารีศวร เรือนไทยหลังที่ 2 ชั้นล่างจะรวบรวม หิ น และแร่ ที่ มี คุ ณค่ า ส่ ว นชั้ น บนจะจั ด แสดง เครื่องเรือนที่มีความสวยงามมากมาย รวมทั้ง ตาลปัตรในราชสกุลบริพัตร สำาหรับพระสงฆ์ใช้ ประกอบพิธีกรรมทางศาสนา เรือนไทยหลังที่ 3 จั ด แสดงถ้ ว ยเบญจรงค์ เครื่ อ งถมเงิ นถมทอง และภาพเขียนต่างๆ เรือนไทยหลังที่ 4 ปัจจุบัน ยังคงมีการใช้งานในโอกาสต่างๆ พื้นที่ภายใน เป็นห้องพระ ประกอบด้วยพระพุทธรูปในสมัย ต่างๆ ของไทย
Tips พิพิธภัณฑ์วังสวนผักกาด • ตั้งอยู่ที่ 352-354 วังสวนผักกาด ถนน ศรีอยุธยา เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400 • เปิดบริการทุกวัน 09.00-16.00 น. (ยกเว้น 8 มีนาคม และ 5 ธันวาคม ของทุกปี) • ค่าเข้าชม ต่างชาติ 100 บาท คนไทย 50 บาท • โทร. 0-2246-1775-6 ต่อ 229, 0-22454934
7
เรือนไทยหลังที่ 5-8 เป็นเรือนไทยมีการปลูก เพิม่ เติมภายหลัง ภายในเรือนไทยหลังที่ 5 จัดแสดง โบราณวัตถุสมัยก่อนประวัตศิ าสตร์ ส่วนด้านล่าง จัดแสดงหินและแร่ รวมทัง้ เปลือกหอยและฟอสซิล ปลา เรือนไทยหลังที่ 6 เรียกว่า พิพิธภัณฑ์โขน จัดแสดงชฎา หุน่ ละครเล็ก หัวโขนเฉพาะตัวละคร หลัก ส่วนด้านล่างมีการจัดแสดงตุก๊ ตาดินเหนียว ในตอนต่างๆ ของรามเกียรติ์ รวมทัง้ กองทัพตุก๊ ตาโขน ตอนศึกกุมภกรรณ เรือนไทยหลังที่ 7 จัดแสดง ถ้วยชามสังคโลกสมัยสุโขทัย รวมทั้งเครื่องปั้น ดินเผาสมัยก่อนประวัติศาสตร์ และเครื่องปั้น ดิ น เผาจากแหล่ ง ตาเวี ย งกาหลง จ.เชี ย งราย เรือนไทยหลังที่ 8 จัดแสดงเครื่องใช้ส่วนพระองค์ ที่ เป็ น เครื่ อ งแก้ ว ลายทอง เครื่ อ งแก้ ว คริ ส ตั ล เครื่องเงิน และเครื่องลายครามที่มีความสวยงาม สำาหรับด้านในศิลปาคารจุมภฏ-พันธุ์ทิพย์
บริ เวณชั้ น สองมี ก ารจั ด แสดงโบราณวั ต ถุ ใ น วัฒนธรรมบ้านเชียง ภาชนะดินเผาต่างๆ อาวุธ และเครื่องใช้ที่ทำาจากสำาริด หินสีมีค่าและลูกปัด แก้วที่ใช้ทำาเครื่องประดับ และยังมีห้องศิลปะ นิทรรศมารศี มีการจัดกิจกรรมและนิทรรศการ ศิลปะแขนงต่างๆ หมุนเวียนกันตลอดปี หากใครที่ อ ยู่ ในกรุ ง เทพฯ หรื อ เข้ า มาใน กรุงเทพฯ และมีเวลาว่าง แต่ไม่อยากเดินทาง ไปไหนไกล พิ พิ ธ ภั ณฑ์ วั ง สวนผั ก กาดถื อ เป็ น อีกทีห่ นึง่ ทีน่ า่ จะแวะเวียนไปเยีย่ มชมเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากจะได้ศกึ ษาเรือ่ งราวประวัตศิ าสตร์ จากโบราณวัตถุ ชื่นชมสถาปัตยกรรมของหอ เขียน หมู่เรือนไทย และเก็บเกี่ยวความรู้ต่างๆ ในพิพิธภัณฑ์แล้ว ยังได้หลีกหนีความวุ่นวาย ไปหามุมสงบร่มรื่น เพื่อเติมพลังให้ชีวิตของเรา ได้อีกด้วย happy+ | 85
green corner เรื่อง : TepiN
The Living Soil ดินแห่งชีวิต
จากการที่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ได้ผลักดันเรื่องวันดินโลกเข้าสู่ที่ประชุม องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ จนเมื่อวันที่ 20 ธันวาคม พ.ศ. 2556 ณ ที่ประชุมสมัชชาสหประชาชาติ สมัยสามัญที่ 68 ได้มีมติรับรองให้วันดินโลก (World Soil Day) ตรงกับวันที่ 5 ธันวาคมของทุกปี และให้ปี พ.ศ. 2558 เป็นปีดนิ สากล (International Year of Soil in 2015) ด้วยเหตุนเ้ี อง ทำาให้หลายประเทศตืน่ ตัวในการจัดกิจกรรมต่างๆ เกีย่ วกับดิน เพื่อสร้างความตระหนักรู้ในคุณค่าของผืนดิน และแสดงให้เห็นว่าแท้จริงแล้วผืนดินเป็น ทรัพย์สินร่วมของมนุษยชาติ จึงเป็นที่มาของโครงการ “The Living Soil ดินแห่งชีวิต” โครงการดังกล่าวจัดขึน้ โดย “สวนเงินมีมา” ผูป้ ระกอบการทางสังคม ทีเ่ ล็งเห็นความ สำาคัญของการรักษาผืนดิน คุณค่าของดิน การรักษาผืนดินอันเป็นแหล่งกำาเนิดของทุก สรรพสิ่งบนโลก ซึ่งเป็นที่มาของอาหาร ที่อยู่อาศัย เครื่องนุ่งห่ม สัมมาชีพ จิตวิญญาณ และยังเป็นการปลูกฝังความรักในผืนดิน เชื่อมโยงสู่วิถีชีวิตที่เป็นมิตรกับระบบนิเวศ โดยกิจกรรมของโครงการจัดขึน้ ทีอ่ าศรมวงศ์สนิท บริเวณถนนรังสิต-องครักษ์คลอง 15 จังหวัดนครนายก สถานที่จัดอบรมเรื่องการทำาบ้านดิน และการเรียนรู้วิถีชีวิตชุมชน ที่เปิดโอกาสให้ประชาชนทั่วไปได้เข้าไปศึกษาเรียนรู้มากว่า 30 ปี ด้วยเนื้อที่กว่า 34 ไร่ มีตน้ ไม้นอ้ ยใหญ่ทวั่ บริเวณ ทำาให้บรรยากาศสถานทีแ่ ห่งนีร้ ม่ รืน่ และเต็มไปด้วยกลิน่ อาย ของธรรมชาติ ผู้เข้าร่วมกิจกรรมจะมากันเป็นครอบครัว พ่อแม่ลูก มีตั้งแต่เด็กเล็กๆ อายุตั้งแต่ 2-12 ปี ส่วนใหญ่เป็นเด็กที่เกิดในเมืองหลวง ใช้ชีวิตอยู่แต่กับสิ่งปลูกสร้างที่ทาำ จากอิฐ 86 | happy+
ขอขอบคุณ บริษัท สวนเงินมีมา จำากัด โทร. 0-2622-0955
จากปูนเพียงเท่านั้น การพาพวกเขามาร่วมกิจกรรมแบบนี้ตั้งแต่ยัง เด็กถือเป็นการซึมซับความเป็นอยูต่ ามธรรมชาติและได้สมั ผัสใกล้ชดิ กับผืนดิน กิจกรรมแรกเป็นการพูดคุยเกีย่ วกับความสำาคัญของดินทีบ่ ริเวณ หอประชุมศุภสวัสดิ์ เป็นหอประชุมหลังใหญ่ที่ทำาจากดิน โดยมี อาจารย์ศศิน เฉลิมลาภ เลขาธิการมูลนิธิสืบนาคะเสถียร มาเป็น วิทยากรพิเศษ บรรยายเกี่ยวกับต้นกำาเนิดของดิน ดินในแหล่งต่างๆ และความสำาคัญของดิน นอกจากนี้ ยังให้ทุกคนได้ลองสัมผัสกับดิน จริงๆ เพื่อเข้าใจถึงส่วนประกอบ และลักษณะของดิน หลังจากนั้นทุกคนก็เตรียมความพร้อมด้วยการเปลี่ยนเสื้อผ้า เครือ่ งแต่งกายสำาหรับการยำา่ ดิน หลังจากยำา่ ดินเรียบร้อยก็จะสามารถ นำาดินเหล่านัน้ ไปทำาบ้านดินต่อไป ทีอ่ าศรมวงศ์สนิทมีการอบรมเรือ่ ง การทำาบ้านดินมาอย่างยาวนาน มีทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติที่ เข้ามาเรียนรู้ และนำาความรู้ไปใช้ประโยชน์อย่างต่อเนื่อง อีกทั้งยัง เปิดรับอาสาสมัครเพื่อมาสร้างและซ่อมแซมบ้านดินภายในบริเวณ อาศรมวงศ์สนิทด้วย การใช้ดินสร้างบ้านนั้น นอกจากจะเป็นการ ประหยัดเงิน ประหยัดทรัพยากรอื่นๆ แล้ว ยังทำาให้เห็นคุณค่าและ ประโยชน์ของดินอีกทางหนึ่ง
ทุกคนจะได้เรียนรู้การทำาบ้านดินจากปราชญ์ชาวบ้าน ทดลองยำ่าดินเพื่อให้ เข้าใจหลักการทำาบ้านดินด้วยตัวเอง โดยเฉพาะเด็กๆ ที่มีส่วนร่วมกับทุกขั้นตอน ตั้งแต่ยำ่าดิน ทำาบล็อกดิน และทดลองก่อบล็อกสร้างบ้าน บรรยากาศระหว่างการ ทำากิจกรรมเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะ ได้ทั้งความรู้และความสนุกสนานไปพร้อมกัน หลังจากนัน้ เป็นการเรียนรูก้ ารทำาผ้ามัดย้อม ย้อมผ้าด้วยวัตถุดบิ จากธรรมชาติ ผลผลิตจากผืนดินที่อุดมสมบูรณ์ เริ่มต้นด้วยการมัดผ้าเป็นลวดลายต่างๆ ก่อนจะ นำาไปย้อมกับเปลือกไม้ที่ต้มกับนำ้าจนได้สีที่ต้องการ ไม่ใช่แค่เด็กๆ เท่านั้นที่ตื่นเต้น กับกิจกรรมนี้ ผูใ้ หญ่เองก็เช่นกัน เพราะจะได้ผา้ มัดย้อมทีม่ ลี ายเป็นเอกลักษณ์ และ มีเพียงผืนเดียวในโลกเป็นของที่ระลึกกลับบ้านไป วั นที่ ส องของกิ จกรรม เป็ นการร่ วมมื อร่ วมแรงกั นปลูกผักสวนครัวที่ทาง โครงการจัดไว้ให้ ทุกคนได้ลงมือปลูกต้นกล้าลงในแปลงเกษตร และผลผลิตจาก ผืนดินที่เราดูแลรักษาเป็นอย่างดีนั้น ก็จะกลายเป็นวัตถุดิบในการทำาอาหารของ อาศรมวงศ์สนิทที่เราได้รับประทานกันต่อไปนั่นเอง กิจการดังกล่าวเป็นเหมือนการพาทุกคนหวนคืนกลับมาฟื้นฟูสายสัมพันธ์ ระหว่างคนกับดิน หลังจากทีช่ วี ติ ของคนสมัยใหม่คอ่ ยๆ พาเราถอยห่างจากดินมากขึน้ ทุกที ทำาให้เราได้กลับมาเห็นความสำาคัญของดินอีกครั้ง ด้วยการรู้จักดิน พึ่งพาดิน ในการทำาบ้าน ทำาที่อยู่อาศัย ดินเป็นที่มาของอาหารและการเกษตร เป็นปัจจัย ในการดำารงชีพอื่นๆ “เพราะดิน เราจึงมีชีวิต” happy+ | 87
ปลูกความสุขในบ้านคุณ กับเจ้าชายผัก เรื่อง : เจ้าชายผัก
อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ขอ(ปลูก)หอมสักครั้งสิครับ
แหม่ อย่ า เพิ่ ง ตกใจไป ไม่ ไ ด้ จ ะขอหอมใคร นะครับ แต่ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เลยอยาก จะชวนชาว happy+ มาปลูกผักแบบง่ายๆ กันอีกหนึ่ง อย่าง มีเคล็ดไม่ลับเล็กน้อยมาฝากกันตามเคยครับ ผักที่จะชวนกันปลูกในครั้งนี้ ก็คือ “ต้นหอม” นั่นเอง วิธีการและสรรพคุณจะเป็นยังไงนั้น ตามมาอ่านกัน เลยครับ
ต้นหอม ผักปลูกง่าย แค่ตัด ปัก จิ้ม (อีกแล้ว)
ต้นหอมทีผ่ มจะชวนปลูกกันวันนี้ เป็นต้นหอมทีเ่ รา มักเรียกกันว่า หอมแบ่ง นั่นเอง แบบที่เรากินกันใน ข้าวผัดไงครับ วิธปี ลูกก็ไม่ยาก ขอให้หาต้นหอมทีม่ รี าก ติดมาหรืออย่างน้อยก็มีหัวปูดๆ ขาวๆ ด้านท้ายก็พอ เอามาตัดใบไปกิน เหลือไว้แต่โคนต้นทีเ่ ป็นก้านขาวๆ ปัก ลงดิน ทิง้ ไว้สกั สัปดาห์ในทีแ่ ดดรำาไร ก็จะเริม่ แตกใบออกมา ง่ายไหมละครับ ตัด ปัก จิ้ม อีกแล้ว เคล็ดลับสำาคัญให้ ต้นหอมงอกงามดี ก็อยู่ที่ดินต้องดีนั่นเอง ใช้ดินที่มี อินทรียวัตถุสูง หาง่ายๆ ในร้านต้นไม้ทั่วไปก็ดินผสม 88 | happy+
ใบก้ามปูน่ะครับ เติมปุ๋ยไส้เดือนลงไปหนึ่งในสาม ตอนเตรียมดิน และให้ปุ๋ยสัปดาห์ละครั้ง ครั้งละ หนึ่งกำามือรอบๆ ต้น ไม่โดนโคนต้น ตามด้วย รดนำ้าหมักชีวภาพเจือจางหนึ่งช้อนโต๊ะต่อนำ้าหนึ่ง ถึงสิบลิตร เอาทีส่ ะดวกเลยครับ ดูแลกันเท่านีน้ ดิ ๆ หน่อยๆ รับรองต้นโตงามแน่นอน และอย่าลืมหา ใบไม้ ห รื อ หญ้ า แห้ ง ๆ มาคลุ ม หน้ า ดิ น ป้ อ งกั น ดินแห้ง ดินแน่น และวัชพืชมาโตแข่งกับต้นหอม ของเราด้วยนะครับ
ผมมาถึงบางอ้อเมื่อมีโอกาสไปเห็นชาวบ้านปลูก ไว้กนิ แถวภาคอีสาน เขาปลูกใส่ลอ้ ยาง ใส่กระถาง ตั้งทิ้งไว้กลางแดดแรงๆ หน้าบ้าน แล้วก็รดนำ้า ไม่เยอะ เอาพอชืน้ ๆ ต้นหอมก็แตกกอใหญ่โตทีเดียว หลั ง จากนั้ น ผมก็ ก ลั บ มาปลู ก ต้ น หอมแบบ รดนำ้าพอชุ่มๆ ให้ดินชื้นๆ พร้อมกับคลุมหน้าดิน เท่ า นั้ น ตั้ ง แต่ นั้ น มาต้ น หอมของผมก็ เติ บ โต แข็งแรงดี และไม่เคยมีปัญหาโรคแมลงอะไรเลย ครับ ถ้าเราเรียนรูแ้ ละเข้าใจธรรมชาติของต้นหอม แต่ละชนิด การปลูกเขาให้งอกงามก็เป็นเรื่อง ปลูกหอมให้ดี ต้องแดดจัดๆ และอย่ารดนำ้า ง่ายๆ จริงๆ นะครับ
จนแฉะนะจ๊ะ
เกร็ ด เล็ ก ๆ น้ อ ยๆ ที่ สำ า คั ญ ของการดู แ ล ต้นหอม ที่ผมเองก็เพิ่งจะรู้ตอนไม่กี่ปีมานี้คือ ต้อง ปลูกในที่แดดจัดๆ อย่ารดนำ้าจนแฉะ หรืออีกนัย หนึง่ ดินต้องระบายนำา้ ได้ดนี นั่ เอง เพราะเมือ่ ตอนที่ ผมปลู ก ครั้ ง แรก ก็ ร ดนำ้ า ต้ น หอมจนฉำ่ า เชี ย ว ละครั บ แต่ เ มื่ อ รดนำ้ า มากจนแฉะเกิ น ไป กลั บ ทำ า ให้ ต ้ น หอมไม ย อมเติ บ โตงอกงาม
ปลูกทั้งที ทำากินได้ตั้งหลายอย่าง แถม สรรพคุณก็เลอค่าอีกด้วย
เมื่อผมรู้เคล็ดลับปลูกต้นหอมแล้ว ตอนนี้ ทีบ่ า้ นผมยังสามารถปลูกเอาไว้กนิ ได้ทงั้ ปีอกี ด้วย เมนูต้นหอมที่ไปนำาทำาอาหารได้แบบง่ายๆ ก็มี เยอะแยะไปหมด ไม่ว่าจะเป็นอาหารแบบเบสิกๆ อย่างไข่เจียวต้นหอม ซอยใส่ในแกงจืด ซุปฝรั่ง
หรือซุปมิโสะแบบญี่ปุนก็ทำาให้รสชาติดีขึ้นมา ทันที หรืออยากเอาไปผัดกับเห็ดหรือเนื้อสัตว์ สักเล็กน้อยก็ทาำ ให้หอมน่าทานไปอีกแบบ ผัดกับ เส้นพาสต้าแบบอิตาลีหรือทำาเป็นยากิโซบะแบบ ญีป่ นุ ก็ไม่เลวเลย ขยันหน่อยก็เอาไปนวดรวมกับ หมูบดติดมันก็ได้ไส้เกี๊ยวซ่าทำาเองอีกตะหาก อู๊ย เขียนไปหิวไป สรรพคุณของต้นหอม มีสารสำาคัญ ในกลุม่ ฟลาโวนอยด์ทชี่ อื่ ว่า “เคอร์ซติ นิ ” ทีม่ สี ว่ น ช่วยยับยัง้ การเกิดมะเร็งอีกด้วย และทีม่ ฤี ทธิท์ าง ยาสมุนไพร คือช่วยขับเหงื่อ แก้ไข้หวัด อาการ คัดจมูก ดังนั้น ใครที่ปวยเป็นหวัดเพราะอากาศ เปลี่ยนแปลง ซดนำ้าซุปร้อนๆ โรยต้นหอมช่วย แก้อาการ จากหอมที่เราปลูกเองแบบไม่ใช้สาร เคมีแบบนี้ น่าจะเข้าท่าดีนะครับ และที่สำาคัญ ก็คอื ไม่ตอ้ งซือ้ เมล็ดพันธุเ์ ลย เพราะใช้ตน้ ปลูกต่อ ได้ตลอด นี่แหละครับ อิสรภาพทางอาหารที่แท้ จริง ที่ธรรมชาติมอบให้ เขียนไปเพลินๆ หน้า กระดาษที่เขาให้มาหมดอีกแล้ว ไว้พบกันใหม่ ฉบับหน้า สวัสดีครับ happy+ | 89
กินอาหารเป็นยา เรื่องและภาพ : ป้าจาย แม่มดดอกไม้
จุ๋ยก้วย ขนมถ้วย ขนมสวย เป็นของกินเล่นที่ฝังใจแต่วัยรุ่น ช่วงอยู่หอพักแถวรองเมือง แถวนั้นมีชาวจีนอยู่มาก จึงมีอาหารหลายอย่างที่ไม่เคยกิน ไม่เคยเห็นมาก่อน เป็นอาหารคนจนก็ว่าได้ อาเจ็กคนขายจะหาบขนมถ้วยพร้อมหน้าไชโป๊วผัดรสเค็ม ใส่ในกระทะวางบนเตาเล็กๆ ร้อนๆ ก้อนแป้งขนาดพอดีคำา มีรอยยุบบุ๋มตรงกลาง เหมือนขนมนำ้าดอกไม้ ตักใส่กระทงใบตองแห้ง ตักหน้าราด แล้วปรุงรสด้วยพริกนำ้าส้ม กินแล้วเข้ากัน อิ่มท้อง สบาย กระเป๋าสำาหรับเด็กหอ เพราะราคาถูกมากๆ จุ๋ยก้วยหรือขนมถ้วยแบบจีนนี้ ไม่ค่อยมีขายในสมัยนี้แล้ว นานๆ จะเจออาเจ็กอากงหาบคอนออกขายเหมือนก่อน จึงต้องสืบค้น เสาะหา สูตรแป้งและหน้า ลองหัดทำาจนได้สูตรที่พอใจ กินแล้วหายอยาก อิ่มทั้งกาย อิ่มทั้งใจ เพราะขนมถ้วยของครัวแม่มดดอกไม้จะต้องสวยพิเศษ กว่าขนมจุ๋ยก้วยของอาเจ็กคนนั้น 90 | happy+
สูตรแป้งจุ๋ยก้วย • แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม แป้งมันสำาปะหลัง 4 ช้อนโต๊ะ แป้งถั่วเขียว หรือแป้งซ่าหริ่ม หรือ แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่น ครึ่งช้อนชา นำ้า 1 ลิตร (รวม สีที่ใช้ผสมด้วย) • สูตรนี้ทำาขนมถ้วยได้ประมาณ 80 ถ้วย ตะไล หรือถ้วยชาจีนขนาดกลาง จัดใส่จานได้ ประมาณ 10 จาน วิธีทำ�ตัวขนม • นำ า แป้ ง ทั้ ง สามชนิ ด ผสมกั บ นำ้ า และ เกลือป่น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในอุณหภูมิปกติ 4-6 ชั่วโมง • แล้วค่อยนำาใส่ภาชนะมีฝาปิด เก็บใน ตู้เย็น สักหนึ่งหรือสองคืน เป็นการหมักแป้ง ให้ฟูนุ่ม • วิธีที่ดีคือ ผสมแป้งในเวลาบ่ายหรือเย็น ทิ้งไว้ตามกำาหนด ก่อนนอนก็เก็บเข้าตู้เย็น เช้า ก็นำาออกมาพักในห้องครัว จนแป้งหายเย็น จึง จะนำาไปนึ่งต่อ • ตั้ ง หม้ อ นึ่ ง ที่ ว างถ้ ว ยตะไลเรี ย งไว้ บ น ไฟแรง รอจนนำา้ เดือด ถ้วยร้อนดี จึงค่อยคนแป้ง ให้เข้ากัน • ตักแป้งหรือรินแป้งใส่ถ้วยจนเกือบเต็ม ปิดฝา ลดไฟลงใช้ไฟกลาง ตั้งเวลาไว้ 5 นาที เมื่อนาทีที่สาม ยกฝาขึ้น • สะบัดนำา้ ทีเ่ กาะฝาออก เพือ่ ไม่ให้นาำ้ หยด ลงบนขนม ปิดฝาตามเดิม แล้วนึง่ ต่ออีกสองนาที • หน้าแป้งที่สุกแล้ว จะมีรอยบุ๋มตรงกลาง ด้วยตัวเอง ลักษณะเดียวกับขนมถ้วยนำ้าด่างใส่ ใบเตย และขนมนำา้ ดอกไม้ทคี่ นเก่าๆ จะเรียกว่า ขนมชักหน้า • ทิ้ ง ไว้ ใ ห้ ถ้ ว ยเย็ น ดี ค่ อ ยใช้ ไ ม้ จิ้ ม ฟั น แคะขนมออกจากถ้วย จะแคะได้ง่ายกว่าตอนที่ ยังร้อน
สูตรหน้�ไชโป๊วผัด • สูตรนี้ปรับปรุงตามที่ชอบ จะใส่เนื้อสัตว์ก็ได้ เช่น หมูสับ ไก่สับ • ไชโป๊วสับละเอียด ล้างนำ้าสักครั้งหรือสองครั้ง เพื่อลดเค็ม 1 ถ้วย • ตังฉ่าย เห็ดหูหนูแช่นาำ้ เห็ดหอมแช่นาำ้ กระเทียมสด สับละเอียด นำา้ มันพืช อย่างละ 1 / 3 ถ้วย • ซีอิ๊วดำาหวาน พริกนำ้าส้ม อย่างละ 1 ช้อนแกง พริกไทยป่น 1 ช้อนชา นำ้าเปล่า 1 / 2 ถ้วย วิธีผัด • เจียวกระเทียมและเห็ดหอมให้หอม แล้วค่อยใส่ไชโป๊ว เห็ดหูหนู ตังฉ่าย ผัดให้เข้ากัน • เติมเครือ่ งปรุง และนำา้ เปล่า ผัดไปอีกจนเริม่ ขลุกขลิก ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีเป็นอย่างน้อย แต่ขนมถ้วยของเราจะสวย ถ้าเราเติมสีจากนำ้าคั้นสมุนไพรไม้ดอกต่างๆ เช่น สีฟ้าจากอัญชัน สีชมพูจากแก้วมังกรแดง บีตรูต เฟื่องฟ้าหรือไม้ฝาง สีส้มจากแคร์รอตหรือฟักข้าว สีเขียวจาก ใบหม่อน ใบข้าวสาลี สีเหลืองจากก้านดอกกรรณิการ์หรือขมิ้น เป็นต้น เป็นการเพิ่มคุณค่าให้กับ ขนมธรรมดา กลายเป็นขนมแสนสวยแสนอร่อยอย่างน่าประทับใจ happy+ | 91
ชวนชิม เรื่อง : หนูอวบ, TepiN ภาพ : TepiN
Kanemochi ร้านไอศกรีมสุดเก๋ทมี่ าในรูปแบบไม่เหมือนใคร ผสมผสานแป้งโมจิเนือ้ เนียนนุม่ ของญีป่ ุน่ กับไอศกรีมรสชาติตา่ งๆ ได้อย่างลงตัว Kanemochi ถือเป็นเจ้าแรกๆ ที่มาจับตลาดโมจิไอศกรีม โดยร้านที่สยามพารากอนเป็นหนึ่งในร้านสาขา • ร้าน Kanemochi สาขาพารากอน ด้วยทำาเลทีต่ งั้ เลยจับกลุม่ ลูกค้าวัยรุน่ ได้เต็มๆ เมนูฮอตฮิตติดลมบนทีถ่ กู สัง่ เป็นประจำา คือ Kanemochi Set (195 บาท) ตัง้ อยูท่ ่ี ชัน้ 3 สยามพารากอน โซน สตัล คอร์ท เปิดทุกวัน 10.00จัดเต็มกับไอศกรีมโมจิถึง 9 ลูก สามารถเลือกรสชาติที่มีมากมายกว่า 18 รสชาติ รสที่ได้รับความนิยมจะเป็น รสนม คริ 22.00 น. โทร. 08-1700-0731 และรสช็อกโกวานิลลา นอกจากนี้ยังมีรสที่ทำาออกมาตามเทศกาลด้วย อย่างเช่น รสมะม่วง รสมะลิ หากใครชอบทานนำา้ แข็งไส ไม่ควรพลาด Mochi Green Tea Snow Ice (149 บาท) นำา้ แข็งไสทีเ่ สิรฟ์ กับไอศกรีม ชาเขียว และถัว่ แดงญีป่ นุ่ พร้อมด้วยไอศกรีมโมจิหลายรส และยังมี Kanemochi Sundae (99 บาท) ไอศกรีมวานิลลา กับไอศกรีมโมจิ ท็อปด้วยวิปครีมหอมมัน และราดช็อกโกแลตเข้มข้น ปิดท้ายด้วยเครือ่ งดืม่ สีสวย อย่าง Apple Merry Soda (59 บาท) และ Blue Exotic Soda (59 บาท) นำ้าผลไม้ผสมโซดารสชาติเปรี้ยวซ่าลงตัว นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ มากมาย ให้ลองแวะไปทาน รับรองว่าได้รับความสุขจากของอร่อยกลับมาแน่นอนค่ะ 92 | happy+
mama café • มามา คาเฟ่ ตั้งอยู่ที่ชั้น 2
ตึก The Ninth Tower (หลัง คาเฟ่ที่เกิดจากความชอบและความฝันของพี่น้อง 4 คน ที่เวลาเจอกันมักชอบพูดติดปากว่า “มามา” ทำาไรกันดี ห้างเซ็นทรัล พระราม 9) เปิด และทั้งหมดก็ฝันอยากจะมีร้านกาแฟเล็กๆ จึงเป็นจุดเริ่มต้นของร้านกาแฟชื่อ มามา คาเฟ่ หรือมามา กินกัน วันจันทร์-ศุกร์ 07.00-17.00 น. มามา คาเฟ่ให้ความสำาคัญกับเรื่องคุณภาพและราคาเป็นหลัก โดยใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และแพ็กเกจที่เรียบง่าย โทร.08-3545-6558 อินสตาแกรม : mama.cafe แต่ดูดี อีกสิ่งหนึ่งที่สำาคัญ คือ ลูกค้าทุกคนเปรียบเสมือนครอบครัว ทางร้านจะจำาได้ว่าลูกค้าแต่ละคนชอบรสชาติใด ถือเป็นการผูกใจกัน เครื่องดื่มหลักคือ กาแฟ ค่ะ เป็นกาแฟคั่วสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่ให้ความหอม เข้ม หวานมัน กลมกล่อม ที่ใครได้ลองต่างบอกต่อกันว่าเป็นกาแฟ ที่มีดีเกินราคา สำาหรับคนที่ไม่ดื่มกาแฟทางร้านก็มี โกโก้ (65 บาท) รสชาติเข้ม กลิ่นหอม กลมกล่อม และ ชาเขียว (55 บาท) รสเข้มและหอมใบชาแท้ๆ ที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ นอกจากเครื่องดื่มแล้ว มามา คาเฟ่ยังมีเบเกอรี่จำาพวกบานอฟฟี่ ทิรามิสุ คุกกี้ คอร์นเฟลก เค้กหน้านิ่ม เค้กกล้วยหอม ด้วยค่ะ และที่ขาดไม่ได้ถึง ขนาดต้องจองกันเลย ก็คือ อาหารเช้า ได้แก่ แซนด์วชิ แฮมชีส แซนด์วชิ ทูนา่ แซนด์วชิ แฮมไข่ แซนด์วชิ ทูนา่ ปูอดั (35 บาท) และยังมี นํา้ ส้มคัน้ สดๆ แบบวันต่อวัน มาพร้อมกันเป็นเซต 3 ขวด ราคา 100 บาท หรือจะแยกเป็นขวดในราคาขวดละ 35 บาท นอกจากนี้ทางร้านยังมีบริการรับจัดอาหารว่าง สำาหรับงานสัมมนาหรืองานประชุมอีกด้วย สำาหรับลูกค้าที่รอคิวซื้อเครื่องดื่ม ทางร้านก็มีของเล่นไว้ให้เล่นฆ่าเวลาไปพลางๆ เรียกว่ามาที่ร้านมามา คาเฟ่แล้ว ได้ดื่มของดีราคาสบายกระเป๋าแบบมาแล้วอยากมาอีกค่ะ happy+ | 93
ชวนดูหนัง เรื่อง : TepiN
The Way, Way Back ปิดเทอมนัน้ ไม่มวี นั ลืม The Way, Way Back เป็นผลงานกำากับและเขียนบทของ Nat Faxon และ Jim Rash ทีเ่ คยฝากผลงานการเขียนบทไว้ในเรือ่ ง The Descendants จนทำาให้ เขาทัง้ สองได้รบั รางวัลออสการ์สาขาบทภาพยนตร์ดดั แปลงยอดเยีย่ มไปครอง ตัวหนังบอกเล่าเรือ่ งราวของ ดันแคน (Liam James) เด็กหนุม่ วัย 14 ปี ทีเ่ ป็นคนชอบเก็บตัว ขาดความมัน่ ใจในตัวเอง และไม่สามารถเข้ากับ เทรนท์ (Steve Carell) แฟนใหม่ของแม่ พอฤดูรอ้ นมาถึง ดันแคนจำาใจต้องไปพักร้อนทีบ่ า้ นพักตากอากาศของเทรนท์ ตามความคิดของ แพม (Toni Collette) แม่ของเขา จุดประสงค์กเ็ พือ่ ให้ดนั แคนได้ทาำ ความคุน้ เคยกับเทรนท์ และสร้างครอบครัวให้กลายเป็นครอบครัวทีส่ มบูรณ์ แต่ดเู หมือนทุกอย่างจะไม่ได้ราบรืน่ อย่างทีแ่ ม่ของเขาคิด เพราะความสัมพันธ์ระหว่างคนทัง้ สองก็ไม่ได้ดขี น้ึ สักเท่าไหร่ จนดันแคนได้พบกับโอเวน (Sam Rockwell) ผูด้ แู ลสวนนำา้ ทีเ่ ป็นคนสบายๆ มีอารมณ์ขนั และใช้ชวี ติ แบบไม่เคร่งเครียดเท่าไหร่นกั แม้บคุ ลิกจะแตกต่าง จากดันแคนอย่างสุดขัว้ แต่มติ รภาพทีเ่ กิดขึน้ ระหว่างคนทัง้ สอง ก็คอ่ ยๆ ทำาให้มมุ มองการใช้ชวี ติ ของดันแคนเปลีย่ นไป โอเวนช่วยเปิดโลกทัศน์ของดันแคนใน หลายๆ ด้าน ทำาให้เขากล้าทีจ่ ะเรียนรูส้ ง่ิ ใหม่ๆ และเรียกความมัน่ ใจของเขากลับคืนมา ด้วยจังหวะการเล่าเรือ่ งของหนังทีท่ าำ ออกมาได้อย่างพอเหมาะพอดี ดูแล้วเข้าใจตัวละคร อินไปกับเหตุการณ์ โดยไม่บบี คัน้ อารมณ์ แต่กระตุน้ เตือนให้เรา ได้ทบทวนชีวติ ว่าการจะเข้าใจชีวติ ของตัวเองนัน้ ไม่ได้ทาำ ได้ทนั ทีแค่วนั สองวัน มันอาจต้องใช้เวลาเป็นเดือน เป็นปี หรือนานกว่านัน้ ขอเพียงอย่าทิง้ โอกาสที่ จะทำาให้เราเข้าใจตนเองไป เรือ่ งสำาคัญอีกเรือ่ งทีห่ นังต้องการนำาเสนอก็คอื อย่าให้ใครมาตัดสินคุณค่าในตัวเรา เพราะเราทุกคนล้วนมีขอ้ ดีในตัวเอง ขอเพียงค้นหาให้เจอและแสดงออก อย่างมัน่ ใจ คนอืน่ จะได้เห็นคุณค่าในตัวเราอย่างชัดเจน 94 | happy+
เรื่อง : Patty ภาพ : TepiN ชวนอ่านสานสุข
KNOCK KNOCK, KANTO / เรื่อง : แพร เงารักแรงแค้น / เรือ่ ง : ศิศริ า / สำานักพิมพ์ : ดีท็อกซ์ไบเบิล / เรื่อง : ชาร์เมน แยบส์ลีย์ แปล : ธีร์ ทิพกฤต / สำานักพิมพ์ : AMARIN ฉัตรพร / สำานักพิมพ์ : BUNBOOKS / ราคา : Sugar Beat / ราคา : 250 บาท อุบัติเหตุที่เกิดขึ้นทำาให้ว่าที่เจ้าสาวของอธีร์ Health / ราคา : 295 บาท 165 บาท
ดูเหมือนว่าใครๆ ก็เคยไปญี่ปุ่นกันมาแล้ว ไกด์ บุ๊ ก เกี่ ย วกั บ ญี่ ปุ่ นก็ มี ให้ เห็ น เกลื่ อ นตลาด แล้วหนังสือหรือการเที่ยวญี่ปุ่นแบบไหนล่ะที่จะ แตกต่างและน่าติดตาม ซึ่งขอบอกเลยว่า แพร ฉัตรพรทำาสำาเร็จ ความน่าสนใจของหนังสือเล่มนี้ อาจไม่ได้อยู่ที่พาไปเที่ยวที่ไหน แต่อยู่ที่พาไปทำา อะไรมากกว่า คุณอาจจะได้รจู้ กั ญีป่ นุ่ ในมุมทีค่ ณ ุ ไม่เคยเห็นมาก่อน ด้วยการท่องเทีย่ วและหาทีพ่ กั แบบ Couchsurfng ส่วนจะเป็นแบบไหนนัน้ คงต้อง ติดตามกันเองแล้วละค่ะ
ต้องกลายเป็นเจ้าหญิงนิทรา แถมคูก่ รณีคอื นุรนิ อดี ต คนรั ก ที่ เคยหั ก อกเขา งานนี้ ป ฏิ บั ติ ก าร แก้แค้นจึงเกิดขึ้น แม้ว่านุรินจะได้รับโทษทัณฑ์ ที่แสนโหดร้าย เจ็บปวดทั้งกายและใจ แต่เธอก็ ยอม เพียงแค่ได้อยูใ่ กล้คนทีเ่ ธอรักสุดหัวใจ ความรัก ความแค้น ความรับผิดชอบกำาลังจะพาไปเจอ กับคำาตอบของหัวใจ แต่ในที่สุดเจ้าหญิงนิทรา ก็ฟนื้ คืน จะเป็นอย่างไรต่อไป คำาตอบของหัวใจนัน้ จะหาเจอหรือไม่ ต้องติดตามอย่างใกล้ชิดค่ะ
โลกเปลีย่ นแปลงไปทุกวันไม่วา่ เราจะสังเกตเห็น หรือไม่ก็ตาม บางคนตามเทรนด์ ตามกระแส บางคนก็ไม่ แต่เราหนีไม่พ้นที่จะรับรู้เรื่องราว รอบๆ ตัว บทความสัน้ ๆ ของทีปกรในเล่มนี้ พาเรา ไปแอบดูเรื่องราวต่างๆ ความคิดและพฤติกรรม ของเจเนอเรชั่นใหม่ อาจมีเรื่องที่เราไม่เคยรู้ แต่ สิ่งที่ลืมไม่ได้คือ ความสนุกที่อัดแน่นอยู่ในทุก ตอน เราอาจอยูใ่ นยุคใหม่ทเี่ ต็มไปด้วยพายุขอ้ มูล ข่าวสาร ก้อนเมฆแห่งความรู้ ไม่ว่าจะอย่างไร สิ่งที่เราต้องทำาคือ รู้เท่าทันในทุกสถานการณ์
จะดีสกั แค่ไหนนะ ถ้าอาหารทีเ่ ราทานทุกวัน นั้น ทั้งอร่อย ทั้งมีประโยชน์สูง หลายท่านอาจจะ ยังไม่ทราบว่า เห็ดเข็มทองที่เรารู้จักกันดีนั้น มี ประโยชน์มากมายหลายประการ แถมประกอบ อาหารได้หลากหลาย แม้กระทัง่ นำา้ แข็งเห็ด เทรนด์ สุขภาพสุดฮิตจากญี่ปุ่น ที่จะให้สุขภาพดี ผิวดี หุ่นสวยด้วย เพราะเห็ดเข็มทองนั้นมีสรรพคุณ ในการลดนำ้ า หนั ก สู ง เพี ย งรั บ ประทานวั น ละ 100 กรัมเท่านั้น ขอต้อนรับทุกท่านเข้าสู่โลก ที่น่ารู้ของเห็ดค่ะ
ในทุ ก วั น เราต้ อ งพบสารพิ ษ ไม่ ว่ า จะใน อาหาร อากาศหรือสิ่งแวดล้อม การขจัดสารพิษ ตกค้างในร่างกายจึงเป็นสิง่ จำาเป็นและได้รบั ความ นิยมมากขึน้ หนังสือเล่มนีจ้ งึ รวบรวมวิธกี ารล้างพิษ แบบต่างๆ มาเสนออย่างครอบคลุมและครบถ้วน สำาหรับทุกท่านที่ต้องการดูแลสุขภาพ รวมถึง เมนูสุขภาพที่ทำาได้ง่าย เพื่อสร้างแรงบันดาลใจ ที่จะลงมือทำา มาทำาความสะอาดและฟื้นพลัง ให้ร่างกายเพื่อชีวิตที่สดใสยิ่งขึ้นกันเถอะค่ะ
เห็ดเข็มทอง / เรือ่ ง : Dr.Fumio Eguchi แปล : รักษ์เนปาล / เรื่อง : ว.วชิรเมธี ภาพ : เดวิด MOSTLY CLOUDY มีเมฆเป็นส่วนมาก / กาญจนา ประสพเนตร / สำานักพิมพ์ : เล้า / สำานักพิมพ์ : AMARIN Dhamma / เรือ่ ง : ทีปกร วุฒพิ ทิ ยามงคล / สำานักพิมพ์ : NANMEEBOOKS ADULT / ราคา : ราคา : 275 บาท เนปาลเป็นปลายทางในฝันของผู้ที่ชื่นชอบ 165 บาท SALMONBOOKS / ราคา : 230 บาท
ศิลปะ วัฒนธรรม ความสงบและรักธรรมชาติ ทั้งหลายมาโดยตลอด ใครไปก็ติดใจต้องเดินทาง กลั บ ไปอี ก หลายรอบ ด้ ว ยความที่ ทุ ก อย่ า ง ผสมผสานกันอย่างลงตัว และยังเป็นที่ตั้งของ ลุมพินีวัน สถานที่ประสูติของพระพุทธเจ้า ซึ่ง เป็นสัญลักษณ์หนึ่งของพุทธศาสนา แต่ในเดือน เมษายน ได้เกิดเหตุการณ์แผ่นดินไหวครั้งใหญ่ ที่สุดในประวัติศาสตร์ของประเทศขึ้น ทุกความ ช่วยเหลือจึงระดมไปทีเ่ นปาล รวมถึงหนังสือเล่มนี้ ไปร่ ว มชื่ น ชมความงามของเนปาลพร้ อ มกั บ ศึกษาธรรมะง่ายๆ ให้ใจสงบพร้อมกันเลยค่ะ happy+ | 95
beauty recommended เรื่อง : Pabby
เลกกิ้งรัดกระชับขาเรียว
Milady Thailand ผลิตภัณฑ์ทช่ี ว่ ยในการลดนํา้ หนักและกระชับสัดส่วน ไมเ่ คยหยุดนิง่ ในการพัฒนาสินค้าใหม่ๆ ออกมาให้คุณสาวๆ เลือกใช้ กางเกง เลกกิง้ รัดกระชับขาเรยี วเปน็ อีกผลิตภัณฑ์หนึง่ ทีไ่ ด้รบั ความนิยม ซึง่ นอกจากจะใส่เพอ่ื เสริมสร้างความมัน่ ใจแล้ว ยังมีคณ ุ สมบัตทิ ด่ี ี อีกหลายข้อ ดังเชน่ เลกกิง้ รัดกระชับขาเรยี ว Milady Thailand ที่เราจะมาแนะนําในวันนี้ค่ะ
เลกกิ้ง Milady Thailand ทอจากเส้ น ใยสแปนเด็ ก ซ์ ผสมกั บ ไนลอน ด้ ว ยการ ทอแบบพิ เศษตั ว เลกกิ้ ง จะ ยืดหยุ่นและแนบกระชับผิว ได้ดี ไม่ทำาให้อึดอัด ใส่สบาย ระบายอากาศได้ดี ไม่อับชื้น ต่อจุดซ่อนเร้น
พิเศษ
สําหรับผู้อ่าน happy+ เพียงถ่ายรูปคู่กับนิตยสารที่มี หน้าแนะนําเลกกิ้ง Milady Thailand แล้วส่งรูปมาทางไลน์ของเลกกิ้ง หรือทาง Inbox เฟซบุ๊ก Milady Thailand รับส่วนลด 100 บาท หมดเขต 31 ธันวาคม 2558
เลกกิง้ รัดกระชับขาเรียวตัวนีจ้ ะให้ผล ทัง้ 2 แบบในตัวเดียวกัน แบบชัว่ คราว คือ ใส่แล้วขาเล็กทันที แต่เมื่อถอดออกขาจะ กลับไปใหญ่เหมือนเดิม อาจเล็กลง 2-5 เซนติเมตร สำาหรับบางท่านอาจมากกว่า หรือน้อยกว่านี้ ผลที่ได้ขึ้นอยู่กับรูปร่าง และระยะเวลาในการใส่ของแต่ละท่าน รูปร่างที่แน่นจะรัดได้น้อยค่ะ แบบเล็ ก ถาวร ช่ ว ยให้ ก ระชั บ รูปร่างมากขึ้น แต่ต้องใช้ระยะเวลาและ มีวินัยในการใส่ ควรใส่ทุกวัน วันละ 8-10 ชั่วโมง ไม่แนะนำาให้ใส่ขณะนอนหลับ งด อาหารเค็มหรือกินเค็มให้น้อยลงเพื่อจะ ได้ลดการบวมนำา้ ในร่างกาย ออกกำาลังกาย กล้ า มเนื้ อ ส่ ว นขา เช่ น นั่ ง บนเก้ า อี้ เพียงครึ่งก้น นั่งหลังตรง ขาตั้งฉาก และ นำาสมุดหนาๆ มาหนีบไว้ ทำาครั้งละ 15 นาที-1 ชัว่ โมง เป็นการช่วยให้ลดได้เร็วขึน้ ระยะเวลา 1-3 เดือน จะเริ่มเห็นผล
สีดำา
สีนู้ด
สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 08-9068-5901, Line : m.miladyshop เฟซบุ๊ก : miladythailand.com, เว็บไซต์ : www.miladythailand.com 96 | happy+
เลกกิง้ Milady Thailand มีแรงบีบรัด 9-30 มิลลิเมตรปรอท (mmhg) แรงบี บ รั ด ของเลกกิ้ ง ไม่ เท่ า กั นทั้ ง ตั ว โดย การทอจะทอแบบมี แ รงบี บ รั ด มากที่ สุ ด ไปจนถึ ง แรง บีบรัดน้อยที่สุด เริ่มจากน่องที่มีแรงบีบรัดมากที่สุดไล่ ระดับขึ้นไปจนถึงบริเวณขอบเอวที่มีแรงบีบรัดน้อยที่สุด ทำาให้เกิดการกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตบริเวณขา ส่งผล ต่อการหมุนเวียนโลหิตทั่วทั้งร่างกายได้ดีและกลับไปสู่ หัวใจ เพื่อไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย ช่วยให้ร่างกาย กระฉับกระเฉง กล้ามเนือ้ ขาแข็งแรงไม่ออ่ นล้า ลดอาการ เหน็บชาทีป่ ลายเท้า ลดอาการบวม ปวดเมือ่ ยขา จากการเดิน หรือยืนเป็นเวลานาน ที่สำาคัญ ป้องกันไม่ให้เกิดการ แข็งตัวของเลือดในหลอดเลือดดำาบริเวณขา ทีเ่ ป็นสาเหตุ ของโรคเส้นเลือดขอด เลกกิ้ง Milady Thailand ไม่ใช่แค่สินค้าแฟชั่นที่ใส่ เพื่อความสวยงามทำาให้ขาเล็กลง หรือเสริมความมั่นใจ เท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ
horoscopes
พยากรณ์ เดือนตุลาคม 2558 สวัสดีผู้อ่านนิตยสาร happy+ ทุกท่านครับ พบกับผม คฑา ชินบัญชร ในเดือนปลายฝน ต้นหนาว บรรยากาศสบายๆ ในเดือนตุลาคมครับ เดือนนี้ เป็นช่วงอากาศดี ผมอยากให้ทกุ ท่านเดินทางไปท่องเทีย่ วพักผ่อน ชิมอาหารรสเลิศ เพือ่ สุขภาพกายและสุขภาพใจทีด่ ี ในเดือนกันยายนทีผ่ า่ นมาผมมีโอกาส ไปร่วมแรลลี่กับโครงการ Rally Auto Vision 13th ตอน เมืองต้องห้ามพลาด...กับบรรยากาศดี๊ดี ที่นิตยสารออโต้วิชชั่นก้าวขึ้นสู่ปีที่ 14 จัดร่วมกับการ ท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สนุก มันส์ มากครับ พวกเราออกเดินทางจากกรุงเทพฯ มุ่งหน้าสู่จังหวัดเพชรบูรณ์ ไปแวะกินร้านไก่ย่างบัวตอง สูตรสมุนไพร ทั้งอร่อยทั้งดีต่อสุขภาพมากๆ พออิ่มท้องเราก็เคลื่อนขบวนกันไปไหว้พระสวดมนต์กันที่วัดผาซ่อนแก้ว จ.เพชรบูรณ์ เป็นวัดที่สวยงาม และสงบมาก อยาก ให้ทุกท่านได้ไปสัมผัสกันครับ จากนั้นผมลงใต้ไปทอล์กโชว์ให้กับธนาคารไทยพาณิชย์ SCB SME และธนาคารกรุงศรี Make Life Simple me ที่ภาคใต้ มีเมนูที่ผมประทับใจมาก คือ หอยชักตีนแสนอร่อย การันตีวา่ เด็ดจริง ใครไปเยือนกระบีไ่ ม่ควรพลาดครับ อีกร้าน คือ สวนนายดำา เส้นชุมพร-สุราษฎร์ฯ เป็นร้านอาหารอร่อย บรรยากาศดี ที่สำาคัญ ห้องนำ้าสะอาดครับ สิ่งสำาคัญนอกจากการ Eating ที่ทำาให้เราสุขภาพกายดี ผมคิดว่าการรับประทานอาหารร่วมกับคนที่เรารัก เพื่อนสนิท หรือ ครอบครัว เป็นการ Meeting ที่ทำาให้เรามีสุขภาพใจดีครับ หรือใครที่ชอบทำาอาหาร ลองไป Shopping เพื่อคัดสรรวัตถุดิบมา Cooking ปรุงอาหารอร่อยๆ เป็นรางวัลให้กับชีวิตบ้างนะครับ แม้รสชาติอาจจะไม่เพอร์เฟ็กต์เหมือนทานที่ร้านอาหาร แต่ถ้าปรุงด้วยความรักและความใส่ใจ รับรองคนรอกินปลื้มใจ ครับ เหมือนผมที่ต้องขอบคุณมาม้าที่ช่วยปรุงอาหารสดใหม่ ให้ผมได้ไปรับประทานอยู่เสมอ และสูตรลดความอ้วน 7 วัน จากน้องกระติ๊บ รายการคุย ข่าว 10 โมง ที่ทำาให้ตอนนี้ผมหุ่นดี เพรียว สลิม แบบสุขภาพดี ใครอยากรู้เคล็ดลับในแบบผม เข้าไปดูได้ใน เฟซบุ๊ก คฑา ชินบัญชร หรืออินสตาแกรม คฑา ชินบัญชร ได้ครับ ผมจะลงไว้ให้ จะได้หุ่นดีแบบสุขภาพดี ไม่มีโยโย่ กันถ้วนหน้าครับ 98 | happy+
เรื่อง : อาจารย์ คฑา ชินบัญชร
ราศีมังกร (16 ม.ค.-12 ก.พ.) เป็นที่หมายปองของใครต่อใคร ดูดีผิดหู ผิดตา “ไพ่ 8 คทา” การทำางานทัวร์ ท่องเที่ยว และการต่างประเทศโดดเด่น ช่วงนีค้ ดิ เปลีย่ นงาน หรือเลื่อนตำาแหน่งมีโอกาสดี เงินทองช่วงนี้ลาภ เป็นเงินไม่คอ่ ยมี มีแต่ลาภปาก ได้กนิ ฟรี เทีย่ วฟรี มากกว่า ความรักมีเสน่หร์ อ้ นแรง มีประสบการณ์ ใหม่ ๆ น่ า ตื่ น เต้ น คนโสดก็ ค งไม่ เ หงานาน ส่วนที่มีคนรักแล้วไม่น้อยหน้า มีกิ๊กเพิ่ม สุขภาพ ปวดเหงือก ปวดฟัน มีแผลในช่องปาก ต้องหมั่น ตรวจเช็กเป็นประจำา
ราศีกุมภ์ (13 ก.พ.-13 มี.ค.) “ไพ่ ราชินีดาบ” ระวังคำาพูดคำาจา พักนี้ทำา อะไรเป็นขวางหูขวางตาผู้ใหญ่ ทำาให้เกิดความ ขัดแย้ง ให้ยึดคติ “เข้าเมืองตาหลิ่วให้หลิ่วตา ตาม” การทำางานมีอุปสรรคตลอด แถมงานต้อง แก้ไขบ่อย ช่วงนี้เลยท้อๆ ยิ่งคุณที่มีหัวหน้าเป็น ผู้หญิงจะรองรับอารมณ์ลำาบาก เงินทองกลางถึง ปลายจะทำาของเสียหาย หรือต้องใช้จ่ายกับค่า ซ่อมแซม ความรักเป็นไม้เบื่อไม้เมา เจอกันทีไร มีปากเสียงกันเสมอ คนโสดมีเข้ามาแต่ยงั ไม่ถกู ใจ สุขภาพเจ็บคอ ของมีคมบาด เป็นแผล
ราศีมีน (14 มี.ค.-12 เม.ย.) รู้สึกอึดอัด ทำาอะไรยังไม่ได้เต็มที่ เป็นช่วง เวลาของการรอคอย การทำางานช่วงต้นทำาอะไร เป็นต้องผิดพลาด ถูกตำาหนิ คุณที่มีคู่แข่ง ศัตรู ต้องระวัง ช่วงนี้คุณจะถูกใส่ร้าย ช่วงปลายงาน ต้องใช้ความคิดโลดแล่น เงินทองรู้จักใช้จ่ายมาก ขึ้น ทำาให้มีเงินเก็บ แต่ก็ลำาบากใจจากคนมาขอ หยิบยืม ความรักไม่ค่อยราบรื่น มีเรื่องให้คิดมาก กังวลใจอยู่ตลอด ช่วงปลายพอจะดีขึ้นบ้าง คน โสดช่วงนี้ยังเหงาอยู่ สุขภาพเจ็บเกี่ยวกับดวงตา กระจกตาเป็นแผล ตาอักเสบ
ราศีเมษ (13 เม.ย.-13 พ.ค.) “ไพ่ Wheel of fortune” อะไรดี ๆ วิ่ ง เข้ า มาหาบ้ า งแล้ ว การทำ า งานเหมาะกั บ งาน อสังหาริมทรัพย์ ก่อสร้าง และงานขายเป็นอย่าง มาก ช่วงนี้นำ้าขึ้นให้รีบตัก ขยันเข้าไว้ รับรองไม่ ผิดหวัง เงินทองมีโชคลาภ คนที่เคยหยิบยืมจะ เอากลับมาคืน หรือมาตอบแทนในด้านอืน่ ความรัก หวานชื่น คนโสดได้สะดุดรัก ช่วงนี้มีเด็กมายั่ว เลยอาจจะหลวมตั ว ไปบ้ า ง สุ ข ภาพมี ปั ญ หา กับระบบขับถ่าย โรคไต นิ่ว ริดสีดวง พยายาม ดื่มนำ้าให้มาก และสังเกตตัวเองอยู่เสมอ
ราศีพฤษภ (14 พ.ค.-13 มิ.ย.) การงานต้องใช้ความพยายาม ต้องหาคน ช่วยเหลือหาทางลัดจึงจะมีโอกาสกับเขาบ้าง ช่วงนี้ ต้องใช้คำาพูดให้เป็นประโยชน์ “ไพ่ 2 เหรียญ” เงินทองจ่ายนัน่ จ่ายนี่ เผลอนิดเดียวไม่รทู้ หี่ ามาได้ ไปไหนหมด ต้องวางแผนและเก็บออมไว้ใช้บ้าง ความรักเป็นรักซ้อนซ่อนเงือ่ น มีคนมาชอบแต่คณ ุ ก็ไปชอบคนทีเ่ ขามีเจ้าของแล้ว ส่วนทีม่ คี นรักแล้ว ช่วงต้นถึงกลางแง่งอนกันบ่อย ช่วงปลายถึงจะได้ กลับมาดีกัน สุขภาพมีปัญหากับช่องท้อง ลำาไส้ กรดไหลย้อน
ราศีเมถุน (14 มิ.ย.-14 ก.ค.) วุน่ วาย มีการเปลีย่ นแปลงตลอด เอาแน่นอน กับอะไรไม่ค่อยได้ คุณมุ่งไปในเรื่องของความรัก มากกว่าเรื่องอื่น “ไพ่ The Fool” การทำางานต้อง เดินทางบ่อย ใช้ความอดทนพอสมควร ถ้าหุนหัน ไปตอนนีจ้ ะเกิดปัญหาตามมา เงินทองหมดไปกับ เรื่องไม่เกิดประโยชน์ การเฮฮา การท่องเที่ยว มี ประสบการณ์แปลกใหม่ ท่านทีเ่ ป็นหญิงต้องระวัง สักหน่อย ความสัมพันธ์จะรุดหน้ารวดเร็ว คนโสด ได้เจอคนถูกใจ สุขภาพภูมแิ พ้ โรคปอด อ่อนเพลียง่าย พักผ่อนไม่พอ
ราศีกรกฎ (15 ก.ค.-16 ส.ค.) การทำางานมีการโยกย้าย เปลี่ยนงาน แต่ ไม่ต้องห่วงมาก เพราะการเปลี่ยนแปลงจะมา พร้อมกับความก้าวหน้า เงินทองมั่นคงมากขึ้น มี ช่องทางในการทำากำาไร เล่นหุน้ หรือการเสีย่ งมีโชค ลาภ ช่วงปลายได้ของขวัญถูกใจ ความรักอบอุ่น เป็นทีป่ รึกษาเข้าอกเข้าใจกันดี ส่วนคนโสด ความ สัมพันธ์เปิดปุ๊บติดปั๊บ แต่จะให้มั่นคงต้องดูกันให้ นานกว่านี้ “ไพ่ 9 ดาบ” สุขภาพปวดหลัง ปวด เอว ทำาอย่างไรก็ไม่หาย หากเป็นเรือ้ รังต้องปรึกษา แพทย์ ระวังหมอนรองกระดูก
ราศีสิงห์ (17 ส.ค.-16 ก.ย.) การทำางานก้าวหน้า แต่ต้องใช้การตัดสินใจ ที่เด็ดขาด ช่วงนี้ความคิดดีๆ พรั่งพรูออกมา มี ผลงานเป็นที่พอใจ “ไพ่ ราชินีเหรียญ” เงินทอง โดดเด่นเป็นพิเศษ ได้รบั ข้อมูลทีช่ ว่ ยในการตัดสิน ใจ ช่วงนี้ใครที่ชอบเสี่ยง ชอบเล่นหุ้นได้กำาไร แน่นอน สภาพคล่องการเงินสูง ความรักลุกขึ้น มาเปลี่ยนแปลงตัวเอง ทำาให้มีเสน่ห์ มีคนมารุม ล้อม คนมีแฟนแล้วคนรักตามใจสุดขีด สุขภาพ มีอาการบ้านหมุน โรคความดัน เบาหวานกำาเริบ ต้องหมั่นตรวจสุขภาพ
ราศีกันย์ (17 ก.ย.-16 ต.ค.) “ไพ่ The Sun” การงานมีผลงานเป็นที่พอใจ ของผู้ใหญ่ ช่วงนี้คิดอะไรได้ให้รีบลงมือทำาทันที ถ้ามีการสอบการแข่งขันกลางปักษ์ชนะใส หรือ ถ้ากำาลังอยากลงทุนเริ่มกิจการเป็นของตัวเองก็มี จังหวะดี เงินทองหมุนเวียนคล่อง แถมมีผู้ใหญ่ คอยชีช้ อ่ งทาง ทำาให้มคี วามมัน่ คงมากขึน้ ความรัก มีชีวิตชีวา คนรักเอาใจใส่เสมอต้นเสมอปลาย คนโสดได้พบคนถูกใจ ต่างคนต่างถูกใจกัน ทำาให้ การเริ่มต้นความสัมพันธ์ไม่ยาก สุขภาพหกล้ม ระวังขา หัวเข่า
ราศีตุลย์ (17 ต.ค.-16 พ.ย.) มีการเปลีย่ นแผนทีว่ างไว้ ช่วงปลายมีเกณฑ์ เดินทางไกล การทำางาน “ไพ่ The Hermit” มี การเปลี่ยนงาน อยู่ในช่วงหางานใหม่ หรือปรับ เปลี่ยนตำาแหน่งหน้าที่ งานทัวร์ ท่องเที่ยวมีความ ก้าวหน้า เงินทองช่วงต้นถึงกลางมีค่าใช้จ่ายมาก ช่วงปลายถึงจะดี มีลาภจากการเดินทาง ความรัก ราบรืน่ คนรักทีอ่ ยูไ่ กลจะได้ใกล้ชดิ กันมากขึน้ คน โสดมีเข้ามาบ้าง แต่รู้สึกว่ายังไม่ใช่ คงต้องรอกัน ต่อไป สุขภาพกล้ามเนื้อ เอ็นอักเสบ อย่าหักโหม หรือทำาอะไรเกินตัว
ราศีพิจิก (17 พ.ย.-15 ธ.ค.) ยิ้มออกไม่ว่าอยู่ในสถานการณ์ใด เนื่องจาก มีคู่คิด มีกำาลังใจที่ดี การทำางานช่วงนี้ได้พบปะ เจอะเจอผู้คนมากขึ้น เป็นโอกาสที่คุณจะหาช่อง ทางก้าวหน้า ช่วงกลางมีประชุม สัมมนา ให้แสดง ความสามารถเต็มที่ เงินทองถึงแม้จะใช้จ่ายเก่ง แต่ก็มีรายรับตลอด ไม่ขัดสน ช่วงนี้โชคเข้าข้าง ความรักหวานชื่น คนโสดได้พบคนถูกใจ ไม่ได้ เป็นโสดนานแน่ สุขภาพคอเคล็ด ขาเคล็ด เกิด อาการเคล็ดขัดยอกตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย อย่าทำาท่าพลิกแพลง
ราศีธนู (16 ธ.ค.-15 ม.ค.) มาถึ ง ช่ ว งเวลาที่ เหนื่ อ ยอี ก ช่ ว ง “ไพ่ 10 คทา” คิดหรือคาดหวังอะไรต้องลงมือด้วยตนเอง โบราณว่าความพยายามอยู่ที่ไหนความสำาเร็จอยู่ ที่นั่น การทำางานล้นมือ ต้องรับผิดชอบมากขึ้น ถึงแม้อยากจะปฏิเสธก็ไม่สามารถทำาได้ นำ้าท่วม ปาก เงินทองด้วยความคล่องแคล่ว ทำาให้เอานั่น มาปะนี่ได้สำาเร็จ ไม่ขัดสน ความรักมีรักกุ๊กกิ๊กให้ ชืน่ ใจ แต่บางครัง้ ก็อดึ อัดไม่คอ่ ยเป็นตัวของตัวเอง สุขภาพภูมิแพ้ ผิวหนัง ผดผื่น รู้ว่าคุณไม่ถูกกับ สิ่งไหนอย่าไปเข้าใกล้ happy+ | 99
กิจกรรมนําสุข
The Boss รุ่นที่ 83 เยี่ยมชมโรงงานผลิตนํ้ามันถั่วเหลืองตราองุ่น
ดร.วิสุทธิ วิทยฐานกรณ์ ประธานมูลนิธิเดอะบอสส์ เป็นวิทยากรพิเศษให้ผู้เข้าอบรม THE BOSS รุ่น 83 เรื่อง “วิถีธรรม นำาวิถีทุน” พร้อมพาเยี่ยมชม โรงงานผลิต และจัดจำาหน่ายครบวงจร บริษัท นำ้ามันพืชไทย จำากัด (มหาชน) ผู้ผลิตนำ้ามันถั่วเหลืองตราองุ่น อ.นครชัยศรี จ.นครปฐม
รางวัล “แว่นแก้ว” ครั้งที่ 11 และเปิดตัวโครงการครั้งที่ 12
ศาสตราจารย์เกียรติคุณ คุณหญิงไขศรี ศรีอรุณ ประธานกรรมการ โครงการประกวดวรรณกรรมรางวัล “แว่นแก้ว” มอบรางวัลให้แก่นักเขียน วรรณกรรมรางวัล “แว่นแก้ว” ครั้งที่ 11 ประจำาปี 2557 ภายในงานตัวแทน คณะกรรมการทั้ง 6 ประเภท ได้แก่ คุณโตมร ศุขปรีชา, คุณวีระศักดิ์ จันทร์ส่งแสง, ศ.ดร.รื่นฤทัย สัจจพันธุ์, รศ.ดร.ตรีศิลป์ บุญขจร, รศ.เกริก ยุ้นพันธ์ และคุณศศิธร วัฒนกุล พร้อมนักเขียนที่ได้รับรางวัล 26 คนร่วม ให้สัมภาษณ์ 100 | happy+
เซเว่นบุ๊คอวอร์ด ครั้งที่ 12
นายก่อศักดิ์ ไชยรัศมีศักดิ์ ประธานกรรมการบริหาร บมจ.ซีพี ออลล์ ผู้บริหารเซเว่น อีเลฟเว่น ประกาศสุดยอดผลงานเขียนประดับวงการ วรรณกรรม รางวัลเซเว่นบุ๊คอวอร์ด ครั้งที่ 12 ประจำาปี 2558 โดยผู้ชนะเลิศ จะได้รับโล่พระราชทานสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี และเงินรางวัล 100,000 บาท พร้อมเกียรติบัตร เพื่อเป็นกำาลังใจในการ สร้างสรรค์งานเขียนต่อไป
พิธีลงนามความร่วมมือระหว่างสมาคมเดอะบอสส์และสมาคมนักธุรกิจไทยในเมียนมาร์
สมาคมเดอะบอสส์ โดย ดร.วิสทุ ธิ วิทยฐานกรณ์ นายกสมาคมฯ ได้ลงนามความร่วมมือระหว่างสมาคมเดอะบอสส์ กับสมาคมนักธุรกิจไทยในเมียนมาร์ โดยคุณสรศักดิ์ กีรติโชคชัยกุล นายกสมาคมฯ เพื่อสร้างโอกาสการลงทุนของนักธุรกิจไทยในประเทศเมียนมาร์ ณ ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ โดยงานนี้ สมาคมเดอะบอสส์ได้มอบสิ่งของช่วยเหลือผู้ประสบภัยชาวเมียนมาร์ ตามโครงการเวชภัณฑ์ปันนํ้าใจ เพื่อช่วยเหลือผู้ประสบภัยชาวเมียนมาร์ เมื่อวันที่ 17 สิงหาคม 2558
happy+ ส่งความสุขต่อเนื่อง
“ชะลอวัย ไกลโรค”
ในคัมภีรท์ างการแพทย์แผนไทยระบุไว้วา่ คนเราจะเข้าสูป่ จั ฉิมวัยหรือวัยชราเมือ่ อายุ 32 ปี ซึง่ นับว่า เป็นความลํ้าลึกของภูมิปัญญาที่บอกให้เราเริ่มดูแลสุขภาพตั้งแต่ช่วง 30 ต้นๆ และเมื่อมีการศึกษา ก็ได้พบว่ามีความสอดคล้องและมีคําอธิบายทางวิทยาศาสตร์ทั้งสิ้น กรมพัฒนาการแพทย์แผนไทย และการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข จึงได้ร่วมกับ โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร จัดงานเสวนา “ชะลอวัย ไกลโรค” เตรียมตัว เตรียมใจ ใส่ใจสุขภาพ เมื่อเข้าสู่วัย 32 ปี โดยได้รับ เกียรติจากวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิมาแลกเปลี่ยนประสบการณ์การดูแลสุขภาพด้วยวิถีองค์รวม ได้แก่ คุณกร ทัพพะรังสี อดีตรองนายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข, ดร.นพ.ธวัชชัย กมลธรรม อธิบดีกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก, คุณศิริบูรณ์ ณัฐพันธ์ พิธีกรรายการชีวิตชีวาและช่วยคิดช่วย
นิตยสาร happy+ เดินทางไปมอบนิตยสาร เป็ น อภิ นั น ทนาการแก่ ส ภากาชาดไทย ตาม โครงการ “happy+ อ่านสบาย กระจายสุข” เพื่อ ส่งเสริมการอ่าน และเพิ่มทางเลือกให้ผู้อ่านได้ คัดสรรความสุขในแบบทีต่ อ้ งการ ผ่านบุคคลต่างๆ ที่ทีมงานได้มีโอกาสไปสัมภาษณ์มา ด้วยข้อคิด การใช้ชีวิต พร้อมไลฟ์สไตล์เรื่องราวที่เป็นมิตร ต่อจิตใจและอารมณ์ และเพื่อร่วมเทิดพระเกียรติ เดือนมหามงคล 12 สิงหาคม โดยมีคุณปิยนันท์ คุ้มครอง หัวหน้าฝ่ายประชาสัมพันธ์และจัดหา ผู้บริจาคโลหิต สภากาชาดไทย เป็นผู้รับมอบ happy+ | 101
happiness is all around
La Monde Skincare แนะนำา Perคอฟฟี่ เวิลด์ ขอนำาเสนอโปรโมชัน่ “Special Moments @ Coffee World
Gold” ณ ร้านคอฟฟี่ เวิลด์ โกลด์ สาขา สยามพารากอน ชัน้ G ด้วยการ ผสมผสานระหว่างเมนูกาแฟสุดเข้มข้น และเมนูของหวานสุดแสนอร่อย ทีน่ าำ มาทานคูก่ นั ได้อย่างลงตัว ในชุด “Coffee Drip Combo Set” ประกอบไปด้วย เครือ่ งดืม่ Iced Espresso Romano และเมนูของหวานหลากหลายทีม่ ใี ห้เลือก ตามใจชอบทัง้ Banana Chocolate Crepe, Crepe Suzette, Strawberry Patch Pancake และ Cookies n’ Cakes ในราคาเซตละ 275 บาท พบกับความอร่อย ได้ตง้ั แต่วนั นี-้ 18 ตุลาคมนี้
fect Eye Serum ผลิตภัณฑ์กระชับผิวรอบ ดวงตาสำาหรับผูห้ ญิงวัย 30 ปีขน้ึ ไป ช่วยให้ ผิวรอบดวงตาแลดูกระชับ กระจ่างใส ชุม่ ชืน้ ช่วยแก้ปัญหาริ้วรอย ความหย่อนคล้อย ความหมองคลำา้ รอบดวงตาทีเ่ กิดขึน้ ตามวัย และจากการพักผ่อนไม่เพียงพอ ราคา 2,900 บาท (15 ml) โทร. 0-2618-8756 หรือ www. facebook.com/lamondeskincare
K&B Cosmetic ขอแนะนำา DIANA BEAUTY INSPIRATION PLUS
PERFECT GOLD WRINKLE REPAIR SERUM ผลิตภัณฑ์บาำ รุงและกระชับผิวหน้า เซรั่มสูตรเข้มข้นพิเศษ ดูแลปัญหาริ้วรอย ผิวหย่อนคล้อย เพื่อผิวกระชับ ริว้ รอยดูลดเลือนลง ผิวดูเรียบเนียน นุม่ ชุม่ ชืน้ เปล่งปลัง่ กระจ่างใสขึน้ ด้วย คุณค่าจาก B-TOX x7 สารสกัดพิษผึง้ เข้มข้นขึน้ 7 เท่า, ทองคำาบริสทุ ธิ,์ Collagen & Snail Secretion และ Vitamin ACE ราคา 149 บาท มีจาำ หน่ายทีร่ า้ น เซเว่น อีเลฟเว่น ร้านขายยาเพียว (ในห้างสรรพสินค้าบิก๊ ซี) หรือสัง่ ซือ้ ได้ท่ี Call Center 0-2806-0300, 08-1353-3800
102 | happy+
ยูตะ ฮาดะ เฟเชียล มาส์ก ครีมพอกหน้าทีเ่ ข้มข้นด้วยสารสกัดที่
นำาเข้าจากประเทศญีป่ นุ่ ด้วยลิขสิทธิเ์ พียงหนึง่ เดียว เนือ้ ครีมบางเบา ซึมเข้า สูผ่ วิ ได้งา่ ย ช่วยบำารุงผิวหมองคลำา้ ลดจุดด่างดำา ลดรอยแผลจากสิว ฟืน้ ฟู ปรับสภาพผิวให้เนียนนุม่ กระจ่างใส ใช้ได้กบั ทุกสภาพผิว มีให้เลือก 2 ขนาด ขนาด 30 กรัม 980 บาท ขนาด 5 กรัม 139 บาท หาซือ้ ได้ทเ่ี ซเว่น อีเลฟเว่น และห้างสรรพสินค้าชัน้ นำาทัว่ ไป
game for reader
ทร�บแล้วส่งคำ�ตอบม�ยังนิตยส�ร happy+ บริษทั ไทยภิรมย์สต�ร์ จำ�กัด 10/196-197 อ�ค�รเดอะ เทรนดี้ ชัน้ 27 ถ.สุขมุ วิท 13 แขวงคลองเตย เหนือ เขตวัฒน� กทม. 10110 หรือส่งม�ทีอ่ เี มล happyplusmag@gmail.com ภ�ยในวันที่ 31 ตุล�คม 2558
happy+ ชวนผู้อ่านร่วมสนุก เพียงตอบว่า
ปัจจุบันวังสวนผักกาดอยู่ในความดูแลขององค์กรใด
ร่วมลุ้นรับ Jordans ผลิตภัณฑ์ซีเรียลและมูสลี่ จ�กประเทศอังกฤษ จำ�นวน 3 ร�งวัล (ประก�ศ ร�ยชื่อ ผู้ไ ด้ รับ ร�งวั ล ใน happy+ ฉบั บ เดื อ น ธันว�คม 2558)
เฉลยคำ�ถ�มจ�กฉบับที่ 33 เดือนสิงห�คม 2558 เมืองเซลเลบรูน อยู่ในจังหวัดใดของประเทศสวีเดน
คำ�ตอบ อลิงซอส (Alingsas) ร�ยชือ่ ผูโ้ ชคดี ได้รบั Gift Voucher จ�กร้�น Coffee World จำ�นวน 3 ร�งวัล 1. คุณศักดิ์ไทย เต็มชื่น ราชบุรี 2. คุณอิงครัต เพชรประดิษฐ์ เพชรบุรี 3. คุณเกษศิริน อภิรัตนวงศ์ ปทุมธานี
โครงการมอบความสุขให้กบั ชุมชน โดยการสมัครเป็นสมาชิกอุปถัมภ์นติ ยสาร happy+ ให้โรงเรียน โรงพยาบาลในชนบท และชุมชนทีข่ าดแคลน เพือ่ ส่งเสริมประชาชนให้มคี ณ ุ ภาพชีวติ ทีด่ ี มีความสุขทัง้ กาย ใจ และสังคม นิตยสาร happy+ จึ ง ขอเชิ ญ ชวนผู้ อ่ า นร่ ว มเป็ น ผู้ อุ ป ถั ม ภ์ กิ ต ติ ม ศั ก ดิ์ สมั ค รเป็ น สมาชิ ก อุ ป ถั ม ภ์ ให้ โ รงเรี ย น โรงพยาบาลในชนบท และชุ ม ชนที่ ข าดแคลน โดยท่ า นสามารถใช้ ใ บสมั ค รเดี ย วกั บ ใบสมัครสมาชิกทั่วไป เพียงระบุชื่อโรงเรียนที่ต้องการอุปถัมภ์ลงไปในช่องชื่อและที่อยู่ซึ่งเว้นไว้ นิตยสาร happy+ ขอขอบคุณทุกท่านที่ร่วมแบ่งปันความสุข และมีส่วนร่วมในการดูแล สังคมไทย 104 | happy+
ติดต่อเพื่อรับของรางวัลได้ที่ คุณเบล บริษัท ไทยภิรมย์สตาร์ จำากัด 10/196-197 อาคารเดอะ เทรนดี้ ชั้น 27 ถนนสุขุมวิท 13 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กทม. 10110 โทร. 0-2168-7480 ต่อ 1021 หากไม่ติดต่อขอรับรางวัล ภายในวันที่ 30 พฤศจิกายน 2558 ถือว่าสละสิทธิ์ ** โปรดมารับรางวัลด้วยตนเองค่ะ
Next Issue
Happy Travel ช่ ว งปลายปี อ ากาศดี น่ า เที่ ย ว หลายคนต่ า งมี ร ายการเที่ ย วอยู่ ในใจ happy+ ก็ไม่พลาด ขอจัดให้ ด้วยการแนะนำาสถานที่ท่องเที่ยว อันซีนเจ๋งๆ เด็ดๆ ที่ชวนให้อยาก แพ็ ก กระเป๋ า ไปเที่ ย วโดยพลั น พร้ อ มเรื่ อ งราวน่ า อ่ า นอี ก คั บ คั่ ง แล้วพบกันที่แผงหนังสือนะคะ เลขที่ใบสมัคร No…………………………………………………รหัสสมาชิก...................................................................................................... (สำาหรับเจ้าหน้าที่)
ใบสมัครสมาชิก
สมาชิกทั่วไป
สมาชิกอุปถัมภ์
วันที่สมัคร............................................................................................................................................................... สมัครสมาชิก 1 ปี (12 ฉบับ) ราคา 780 บาท เริ่มฉบับที่.....................................................................ถึงฉบับที่............................................................................ ชื่อ................................................................................นามสกุล............................................................................ วัน/เดือน/ปีเกิด..............................................................อายุ.................................................................................. เพศ ชาย หญิง อาชีพ..............................................................รายได้ต่อเดือน....................................... ระดับการศึกษา ตำ่ากว่า ป.ตรี ป.ตรี ป.โท อื่นๆ สถานภาพ โสด สมรส ม่าย/หย่าร้าง ปัจจุบันมีบุตรหรือไม่ ยังไม่มี มีแล้ว จำานวน...............................คน สถานที่สำาหรับจัดส่งนิตยสาร ชื่อ........................................................................................................................................................................... ที่อยู่........................................................................................................................................................................ รหัสไปรษณีย์.......................................................................................................................................................... โทรศัพท์ (บ้าน).................................................................โทรศัพท์ (มือถือ).......................................................... โทรสาร............................................................................อีเมล............................................................................... ชำาระค่าสมัครโดย โอนเงินเข้าบัญชีออมทรัพย์ ในนาม บริษัท ไทยภิรมย์สตาร์ จำากัด ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาบางโคล่ : เลขที่บัญชี 095-273056-5 *กรุณาส่งใบสมัครสมาชิก พร้อมเอกสารการชำาระเงินมาที่ ฝ่ายสมาชิกสัมพันธ์ นิตยสาร happy+ บริษัท ไทยภิรมย์สตาร์ จำากัด 10/196-197 อาคารเดอะ เทรนดี้ ชั้น 27 ถนนสุขุมวิท 13 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กทม. 10110 หรือแฟกซ์มาที่หมายเลข 0-2168-7481 หรือสแกนหลักฐานส่งมาทางอีเมล happyplusmag@gmail.com **บริษัทจะส่งเลขที่สมาชิกและนิตยสารฉบับแรกไปยังท่าน เมื่อได้รับหลักฐานการชำาระเงินแล้ว สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือแนะนำา ติ ชม ได้ที่ฝ่ายสมาชิกสัมพันธ์ นิตยสาร happy+ โทรศัพท์ 0-2168-7480 ต่อ 1021 (แบบฟอร์มนี้สามารถถ่ายเอกสาร หรือคัดลอกลงกระดาษ A4 แล้วส่งมาตามที่อยู่ของบริษัท)
พิเศษ สมัครสมาชิก happy+ เดือนตุลาคม รับทันที กางเกงเลกกิ้งรัดกระชับ ขาเรียว Milady Thailand ช่ ว ยให้ ข าเล็ ก ลง ลด อาการบวม ปวดเมื่อยขา จากการเดิ น หรื อ ยื น เป็ น เวลานาน และป้ อ งกั น ไม่ให้เกิดการแข็งตัวของ เลื อ ดในหลอดเลื อ ดดำ า บริ เวณขา ที่ เป็ น สาเหตุ ของโรคเส้นเลือดขอด
พิเศษยิ่งกว่า สำาหรับสมาชิก ที่ต่ออายุ ในเดือนตุลาคม รับเพิ่ม
เจลว่านหางจระเข้ จากฐิติภูริ เนื้อเจลใส คง คุณค่าจากวัตถุดิบธรรมชาติ ซึมซาบสู่ผิวอย่าง อ่อนโยน ไม่เหนียวเหนอะหนะ เพื่อใบหน้าที่ เนียนนุ่ม กระจ่างใส
happy ending
ประกันสุขภาพที่ดี คือ รับประทานอาหารเบาๆ หายใจลึกๆ ใช้ชีวิตบนทางสายกลาง เบิกบานใจ และรักษาเป้าหมายในชีวิตเอาไว้ วิลเลียม ลอนเดน ชาวฝรั่งเศสผู้รักการทำาสวนและธรรมชาติ