H AV E F D I T H AV E M A G A S I N
SPRING
UD APRIL I HAVEN
MIN EGEN SKÆREHAVE CITRONEN I SØGELYSET SHOP TIL TERRASSEN FARVER PÅ TRÆVÆRK
LKET NR.1 2015 / APRIL
INDHOLD
80 32 XX
94 6
HAVEFOLKET NR. 1 2015
48
INDHOLD APRIL 10
13
MIN HAVE HAVESNAK
Vi har spurgt 4 havemennesker om deres havetanker for året: Om planer, drømme og alle de gode intentioner.
13 I HAVEN MED REDAKTIONEN ÅRSTIDEN
Tag med på besøg i en byhave, en romantisk have, en familiehave og ikke mindst: En have, der oser af boheme.
22 DET GODE GREJ SHOPPING
Står dine redskaber overfor en udskiftning, eller er du på vej ud i din første have dette forår, så få fif til lækre sager.
24 EN HAVE FOR ALLE REPORTAGE
Tag med en tur i haven med de mange navne. Bedst kendt er den som Landbohøjskolens have.
29 MIN HELT EGEN SKÆREHAVE TEMAHAVE Lene og Marianne har sat sig for at anlægge sig en skærehave. Se i dette nummer, hvilke planter de er faldet for.
32 FORKULTIVERING TRIN FOR TRIN
Vi tager dig ved hånden og fører dig trin for trin igennem forkultiveringens kunst.
36 CHARLOTTEHAVEN REPORTAGE
En tom kryolitgrund på Østerbro er i dag omdannet til boligkvarter med gårdarealer fyldt med smukke prydgræsser.
42
42 PLANTEKOMPOSITIONER HAVEDESIGN
Med prydgræsser i fokus får du inspiration til havedesign med stauder i 5 farvegrupper.
44 3 TERRASSESTEMNINGER SHOPPING
Se vores guide til smagfulde indretninger af den klassiske, den minimalistiske og den romantiske terrasse.
48 CITRONTRÆER PLANTER
Tag citrontræet ind i din have og opnå en unik stemning, der dufter af middelhavslandenes haver og masser af sommer.
52 BAG OM CITRONEN PROFILEN
Læs et portræt af citronplanten. Hvordan dyrker man den? Hvordan passer man den? Og hvad kan frugterne bruges til?
Læs mere på www.havefolket.com
22 HAVEFOLKET
7
INDHOLD 56
MAD MED CITRON OPSKRIFTER
Få her 3 superlækre opskrifter med citron. Moules Frites, sorbet og italienske limoncello.
60
BØRNENES HAVE HAVELIV
Børn er geniale til at få masser af hyggelige timer ud af leg i haven. Vi ser på haven i børnehøjde.
64 KØKKENHAVEN ET HAVERUM
Det er tid til en ny sæson i køkkenhaven, og derfor finder vi de praktiske råd frem. Om såninger og sædskifte.
68 64
68 HJERNØES GRØNNE RETTER BØGER
Inden længe udkommer en helt ny kogebog fra Anne Hjernøe. Få en smugkig her med 3 sunde og grønne opskrifter.
72 ITALIENSK RENÆSSANCE HAVEHISTORIE
Få starten på en ny serie af Ole Fournais om havens historie: Nu med fokus på den italienske renæssancehave.
80 FINE FARVER HAVEELEMENTER
Det kan være svært at vælge farve på havens møbler og bygningsværker. Vi giver dig 6 gode forslag!
82 SNOWSHILL REPORTAGE
Tag med til engelske Cotswolds og besøg en have omgivet af grønne, bølgende bakker tæt ved landsbyen Broadway.
88 SLOTSHAVER UDFLUGTER
Vil du gerne på en haveudflugt, så tag endelig ud og besøg danske slotte. De har nemlig ofte de smukkeste haver.
94 VILD MED VIBEÆG DEKORATION
Nyd foråret med massevis af vibeæg. Lene kreerer en dekoration, hvor vibeæg har hovedrollen - hængende.
96 DET LANGE UDSPRING KLUMMEN
Læs Mariannes havetanker om at springe ud som haveboheme, hønemor og bybonde.
60 8
HAVEFOLKET NR. 1 2015
HVERT NUMMER 28 SHOPPEN 98 NÆSTE NUMMER 99 LÆSERSERVICE
44
HAVEFOLKET KOLOFON REDAKTIONEN Ansvarshavende redaktører Karina Emilie Revsbæk Lauesen Lone H. Biehl Skribenter & fotografer Marianne Selvig Olsen Lene Møntegaard Karina Emilie Revsbæk Lauesen Lone H. Biehl Design & layout Lone H. Biehl Karina Emilie Revsbæk Lauesen Korrektur Lene Møntegaard
88
Bidrag Anne Hjernøe Ole Fournais ANNONCER Annoncesalg Hverdage kl. 9-15 +45 2040 3799 +45 5375 8090 TRYK Trykkeri Zeuner Grafisk Skovdalsvej 22, Odder KUNDESERVICE Kontakt Hverdage kl. 9-15 +45 2040 3799 +45 5375 8090 Æblehaven 5, Skanderborg info@havefolket.com www.havefolket.com De i magasinet nævnte kvaliteter, priser og firmanavne er kun vejledende, og redaktionen påtager sig ikke ansvar for eventuelle fejl. Der tages heller ikke ansvar for eventuelle fejl i anvisninger, opskrifter m.v. Billeder og tekster i HAVEFOLKET må ikke benyttes af andre uden forudgående skriftlig tilladelse fra redaktionen. Ej heller i salgsmæssigt øjemed. Kontakt venligst altid redaktionen vedr. eventuelle forespørgsler i denne anledning. ISSN 2246-7939, trykt publikation 2246-7947, elektronisk publikation FOTOS
56 Læs mere på www.havefolket.com
Foto forside Karina E. R. Lauesen Teksturer & foto bagside wildtextures.com
HAVEFOLKET
9
HAVEN DENNE ÅRSTID
LENES RO MAN TIK Selvom jeg elsker alt, hvad der har med have at gøre, drager jeg ofte et lettelsens suk, når efteråret kommer, og haven er gjort nogenlunde vinterklar. Jeg bliver lidt mæt af have og glæder mig til nogle måneders inaktivitet. Men vi når ikke langt ind i januar, før det begynder at krible i fingrene for at komme i gang igen. Jeg begynder at kigge på frø og opdager, at det er der også mange andre, der gør. Vi er mange utålmodige sjæle, der næsten ikke kan vente så meget som et øjeblik endnu. Vejrudsigter bliver studeret nøje, og der bliver sukket dybt over sne, regn og kulde. Endelig i slutningen af februar er det ”tilladt” så småt at gå i gang med forspiringerne. Hvert år lover jeg mig selv, at jeg ikke vil så ret meget, og især i år har jeg været meget stålsat. Men hvad er det så lige, der sker, når solen begynder at få lidt mere magt? Ja, så glemmer jeg alt omkring mig og bliver alligevel ”lokket” i gang med frøposer, såjord og små potter. Sådan skal det nok bare være, og jeg er sikker på, at jeg deler skæbne med rigtig mange havetosser! Og når det så bliver april, er det, som om det aldrig har været kold vinter. Jeg kan begynde at smide den varme trøje og sågar få lidt sol på næsen i en lækrog. Kattene bliver forårskåde, som var de killinger igen, og jeg sidder bare der og tænker store tanker om alle de dejlige blomster, der er i vente. Nu er det, at havelivet for alvor begynder igen, men stadigvæk er vejrudsigten det mest sete program - for der kan sagtens komme nattefrost endnu. Sommerblomsterne spirer (forhåbentlig), og i bedene vokser stauderne med ekspresfart. I april er det svært ikke at føle sig som en lykkelig kvinde.
16
HAVEFOLKET NR. 1 2015
Læs mere på www.havefolket.com
HAVEFOLKET
17
DESIGN TIL HAVEN
3
TERRASSE STEMNINGER En ny havesæson er skudt i gang, og terrassen trænger måske til en kærlig makeover. Er du til den klassiske, den minimalistiske og den romantiske stil, så se med her. Vi har været omkring de tre stile og har fundet nogle af de skønneste møbler, krukker, lanterner og tekstiler, som kan tilføre terrassen helt nye højder.
Af Karina Emilie Revsbæk Lauesen Foto s. 44: Lone Biehl
44
HAVEFOLKET NR. 1 2015
SHO PPIN G
DEN KLASSISKE TERRASSE Til den klassiske have har vi været på jagt efter de helt enkle og elegante designløsninger med et lille strejf af de sydlandske og varme noter. Er du som os vild med den varme palet og de stilsikre valg, så se med her, hvor vi giver 6 lækre idéer til den klassiske terrasse.
MARKEDSPARASOL
Den hvide markedsparasol er næsten blevet indbegrebet af dansk sommer. I hvert fald ser man den i mange haver, hvor hyggen er i højsædet. Parasollen her er fra Trip Trap, og den er særlig lækker, fordi den er kvadratisk og meget mere nutidig end den sædvanlige runde/ ottekantede form.
LANTERNE
Lanterner i haven er vi mange, der sætter pris på, og det er jo også hyggeligt. Måske står dine lanterner for tur, når terrassen skal opdateres til sommer - og se nu her. Lanternen, som vi har fundet til dig med den klassiske stil, hedder Kari og er fra Broste CPH. Vi er ret vilde med den - enkel og uden dikkedarer.
STOL I TEAKTRÆ
Når vi byder vores gæster på middag på terrassen, vil vi gerne have, at også stolene er behagelige. Denne smukke og lækre stol er tegnet af Foresom & Hiort-Lorenzen. Stolen er i teaktræ og fra Cane Line - og vi er begejstrede!
LUNT TÆPPE
Selvom gløderne fra pejsen fortsat brænder, bliver vi alligevel en smule udsat for kulde. Vi bor jo i Norden, og lidt ekstra må vi gøre ud af at holde på varmen. Det gør vi med det skønne tæppe fra Studio Mae Engelgeer, og hvor er det bare smukt!
ENKELT TERRACOTTA Vi har valgt de brændte nuancer til denne stilguide på en klassisk have. Stilen har aner i det sydlandske, men krukken her har ikke kun aner, den er nemlig en fuldblodsitaliener. Krukken hedder Veronica og er fra terracottakrukker.dk, hvor du kan finde mange flere modeller, der alle er håndlavede og derfor har både hårdførhed og en smuk overflade, der overgår de gængse terracottakrukker i kvalitet - og tilmed kan erhverves til gode priser!
RUSTRØD GRILL Vi skal også have lidt varme på terrassen. Den får vi fra den supersmukke pejs med integreret grill fra firmaet Rais. Den rustrøde overflade gør sig supergodt i den klassiske stil og i haven med lidt sydlandske aner. I bunden er der i øvrigt plads til lidt brænde. Smart, smukt og funktionelt - helt som vi kan lide det. Læs mere på www.havefolket.com
HAVEFOLKET
45
HAVELIV
BØ RNE NES HAVE Af Karina Emilie Revsbæk Lauesen Foto: Lone Biehl, Karina E. R. Lauesen
En plads i haven vil ethvert barn takke dig for. Et lille område med jord, sten, træstammer og insekter er idéelt for den lille videnskabsmand og et blomsterbed er oplagt til den kreative. En gynge og et klatretræ til de fysiske udfoldelser og et legehus til historielæsning, hygge og hemmeligheder.
60
HAVEFOLKET NR. 1 2015
Ét af de mest fantastiske steder at tilbringe kvalitetstid med sine børn, er i haven og i naturen. Udover leg, sjov og ballade, er der også kundskab at komme efter derude. Børn er nysgerrige, og viser den lille purk interesse i havearbejdet, er det om at favne den og byde den velkommen. At give sit barn en form for medejerskab i haven og i havearbejdet, hvis havearbejdet vel at mærke ikke får karakter af pligt, viser sig, for det meste, at være godt givet ud. Gør du det fornøjeligt og underholdende, også selvom det kræver lidt tålmodighed fra din side, vil du med sikkerhed blive mødt af små hjælpende hænder og en masse spørgsmål, initiativ og engagement. PLANTERNE I BARNETS FØRSTE HAVE Overvejer du at udstykke en lille plet, hvor dit barn selv kan regere, er en god idé altid at starte med det, der lykkes. Byder haven ikke på gode oplevelser og succeshistorier, skal der ikke meget til, før de søger ind til iPads, TV og computerskærme og alt andet, der trækker indenfor. Planter der er særligt gode til barnets første have er blandt andet solsikke, stolt kavaler og evighedsblomst og i køkkenhaven er det frilandstomater og ærter. Lad dit barn bladre med i frøkataloget og hjælp dem med at vælge det rigtige. BARNETS FØRSTE HAVEREDSKABER Redskaber som er beregnet til voksne er der ikke megen idé i at stikke i hånden på et barn. Ikke alene er det belastende for en lille krop at håndtere, det gør også opgaverne til en alt for stor udfordring - og igen er det succesen, som er målet. Der findes et væld af haveredskaber til børn på markedet og meget svingende kan de være i kvalitet. Giver du dit barn det bedste produkt fra starten, vil han eller hun med sikkerhed føle sig som en ligeværdig deltager, når havearbejdet skal udføres. På næste side har vi samlet et lille shoppingindlæg med noget af det bedste fra børnehylderne.
Læs mere på www.havefolket.com
Gør legehuset til et lille fristed for de mindste. Med et par tæpper, puder og nogle af yndlingsbøgerne vil barnet hurtigt finde sig tilrette. Pynt væggen med et par hulsten i snor eller en tavle, som hurtigt kan blive til et menukort, når der leges isbutik eller restaurant. Simple opgaver som at samle blade og grene kan selv de mindste være med til. Vis dem at du sætter pris på deres hjælp. Hurtigt vil barnet finde det naturligt at finde spanden frem og holde haven ren og fin.
HAVEFOLKET
61
REPORTAGE
SNOWS HILL I en søgen efter inspiration til design danske haver, er turen mange gange gået til England, hvor mangfoldige haver med mange år på bagen har været mål for haverejsen. En af de haver, der har gjort størst indtryk på mig, er haven her. Huset ligger i smukke Cotswolds omgivet af de grønne, bølgende bakker, der hist og her flankeres af charmerende, honninggule sandstenshuse bygget af lokale materialer mange år tilbage. Huset på denne grund er ingen undtagelse. Af Lone H. Biehl
Haven ligger højt på en bakke tæt på byen Broadway. Helt specifikt er vi i den lille charmerende og ganske uspolerede landsby, der hedder Snowshill. Her købte arkitekten Charles Paget Wade (18831956) i 1919 en forfalden ejendom, som han restaurerede, og i samme åndedrag skabte han en, også i dag, yderst charmerende Arts & Crafts have. Som mange andre i sin tid, fik han til haven hjælp med at slå de kendetegnende streger. I dette tilfælde var valget Arts & Crafts-arkitekt Baillie Scott, der som kendetegn havde brug af terrasser og murede vægge som en væsentlig del af sit havedesign. Haven ligger på en skråning med udsigt mod det omgivende terræn, så ideen om at skabe mure og terrasseringer i terrænet viste sig at være et genialt udgangspunkt. Huset, hvis ældste dele er fra omkring 1500, er beliggende på øverste del af grunden med udsigt udover have og videre ud over et betagende landskab, og dermed
82
HAVEFOLKET NR. 1 2015
er haven altid i tæt forbindelse med dagligdagen – også fra husets vinduer. Ejerens drøm for haven var at skabe en hel række af haverum med forskellige stemninger og mystik. Et stiforløb skabt af mure, havegange og trapper skulle give den ønskede struktur uanset årstid, og ved at opdele haven med mure på kryds og tværs, opnåede Wade den effekt, at man flere steder i haven kun kan se netop det haverum, man befinder sig i, og derved øges mystikken og lysten til at gå videre og opdage haverummet bag næste låge, mur eller port. Ind imellem trædes ud i et rum med lange kig på tværs af havens rum og niveauspring, og øjet fanger en udsigt i det fjerne eller noget spektakulært i det nære; et springvand, en velplaceret bygning eller et iøjnefaldende, farverigt element. Og dem er der en del af i denne have. De forskellige stemninger forstærkes ved at skifte mellem lys og skygge i rummene. Og ved brug af ubrudte græsflader øges effekten. Blomstervældet skulle ikke være
” Læs mere på www.havefolket.com
Haven er en lille tidslomme, der ifører den besøgende en helt særlig ro fra det øjeblik, man træder indenfor lågen.
HAVEFOLKET
83
TEKST
TEKST TEKST Af Forfatter. Foto: Fotograf
Obis ut fuga. Ut quas eatem volupta simolupta commosae dolorroris eum, ut volore, quae vendenient quam quasitasit deles re offic testis consequate remporeiunti consequia nesequam fuga. Nonsequidunt optatiis dolorrum ducia demquodicto evelles tiossecatem fugiat ressiminus, simolupta dit eos millorestrum sequi officiis ata sequo maionsed quae reprae solupta tincium id mint vendelit et, sed untiatem. Itatiunt fuga.
rem ium in pedi omnia quuntem fugia quat idel ea deni ipissusa que voluptatem ilic te consequo tem volutat atemqui scimus et est aut exceria di ventur audistrum rerro odit audipsanda eum que pliquisci dolorporem idebis ulpa volor a sum am non conse con natquam et que et endion cus et harum electur? Cias cum fuga. Assimol uptate si inci atatem ventur re, simagnatur? Nulliquunt rae sum atetur ad magnat que nati accusan imporio. Offici velitiur?
At a cus. Aliquos et omnimodi inus volupTordient, nosta vid contius, C. Dam contebutaquo berum quunt quam faces estrum hates auc rebes, viliam praris, nos dit, omnia rum simus sa sandaeruptae vellessi derrunt mediu morum alic vem iam dii castia vit que occus aut post dolectemquos dolupta diemum actastr orarite ribusum vivatatissum sim versperio. Ibus iunt latiaes ducipisque dem, ni seris; et pliconde fue telintem, num. pa ipsandit utatur, ommolupta dunt eum qui Nihil vis hor qua dum ortum hostraverei DU HAR BLADRET I ETsunt PREVIEWinatum FRA HAVEFOLKET. officae susNETOP sae nonsentur, numquis non ta oremumei prist publi, MAGASINET UDKOMMER ULTIMO pa de occulle nturio bearia cus sed quibus MARTS 2015. verum, occum dolut accusae. Itatescite HVIS VIL poriae. HAVEConem DIT EGET TRYKTE MAGASIN repedDU quiatGERNE voloriorepre I et POSTKASSEN, KAN DU BESTILLE mod ute pelique cum remporit fuga. To DET ONLINE MED DET SAMME. DEADLINE: DEN 17. 2015. dolore nullabo. Et lam quiMARTS ut as moloribus endaess entiis aut venturernam, sunt quam, Følg også Havefolket på nettet og få en daglige dosis havestof helt gratis. ut ulparci dendae nis cus sitio. Itaeperferum
Læs mere på www.havefolket.com
Bestil på www.havefolket.com/shop HAVEFOLKET
101