Receta - Salteado de brócoli y champiñones

Salteado de brócoli y champiñones

Ahora que nuestra casa se ha convertido en oficina, escuela y centro de entretenimiento familiar, más que nunca necesitamos recetas ricas, saludables y fáciles de preparar para saborear en compañía de nuestros seres queridos. Este salteado lo pueden saborear como plato principal o como acompañante.

Ingredientes

Porción: 2 personas ½ lb de brócoli ½ lb de champiñones 2 dientes ajo ½ cucharadita de jengibre fresco rallado, 3 onzas de tomate triturado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, Sal a gusto

Procedimiento:

En una sartén vierte el aceite de oliva virgen y añade los dientes de ajo, previamente machacados, y el jengibre rallado.

Mantén a fuego mediano bajo hasta que el ajo empiece a desprender su aroma.

Añade el tomate triturado y ajusta el fuego -si es necesario espera un par de minutos para que evapore el exceso de agua.

Luego, mezcla bien.

Echa el brócoli y los champiñones cortados en cuartos. Sazona al gusto y mezcla bien. Baja el fuego y tapa la sartén.

Deja que se cocine a fuego mediano bajo durante unos 8 o 10 minutos, simplemente con los jugos que van soltando y el vapor que se condensa en la tapa.

¡Sirve y disfruta de inmediato!