El chile picante

Los chiles son un tipo de fruta que pertenece a la familia de las solanáceas. Se encuentran normalmente en la comida mexicana y en el curry. Dicha fruta está asociada con una reducción en la probabilidad de sufrir ciertas enfermedades relacionadas con el corazón y el cáncer. El chile es picante gracias a la capsaicina, un compuesto bioactivo. Según investigadores, la capsaicina ayuda a aliviar el dolor debido a que agota el suministro de sustancia P en el cuerpo. La sustancia P es un componente químico de las células nerviosas que ayudan a transmitir señales de dolor al cerebro. Además, la capsaicina ayuda a desensibilizar los receptores sensoriales de la piel. Por ello se utiliza en cremas y parches, ya que alivia el dolor y ardor. Los datos preliminares presentados en la conferencia virtual de la Asociación Americana del Corazón (titulada como "Scientific Sessions 2020") sugieren que las personas que comen chile de manera regular podrían llegar a vivir durante más tiempo. Los científicos entienden que esto es el resultado de sus beneficios antioxidantes, antiinflamatorios, anticancerígenos y mediadores de glucosa que se sabe que están presentes en los chiles. Cada uno de estos factores podría ayudar a reducir el riesgo de padecer alguna enfermedad cardiovascular o cáncer.