Pure and Healthy Magazine Febrero 2016

Pure & Healthy Magazine 1

Estimado lector: Recibe un caluroso saludo y mi agradecimiento por hacer de esta tu revista. En este mes de febrero estamos entusiasmados y muy felices de tener la oportunidad de recibir en Puerto Rico la visita del Dr. Bradley Nelson, creador de El Código de la Emoción.

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Puntitos de salud

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Reflexión de una película

7

Selección del editor

8

En oración pedía ayuda para sus pacientes y el creador le reveló un nuevo método de curación

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Desintoxica tu mente

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Cómo se comunican nuestras células en la enfermedad y en la salud

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Manejo biomédico de condiciones mentales

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El viaje sin tiempo de la luz (Parte 4 de 4)

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Crema de Progesterona: Manténgase joven y sexy

26

¿Qué es la Kinesiología?

28

Cómo influye el microbioma del intestino en la salud mental y física

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Berenjena empanada con salsa de calabaza y tomante

38

Directorio de tiendas

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Directorio de servicios

Una gran oportunidad para muchos puertorriqueños de conocer sobre este hermoso trabajo el cual está transformando a tantas personas. Lo impresionante de este sistema no tan solo es que nos convierte en seres más saludables emocionalmente sino que físicamente también.

Nos impulsa con energía positiva a estimular el amor y a desarrollarlo en nosotros mismos y por ende a compartirlo.

Leía hace unos minutos atrás un artículo donde recomendaba que para aumentar el amor en nuestras vidas no tan solo era siendo amable con los demás o respetuoso.

Claro que estas cosas son un reflejo de amor pero subrayaba que lo mejor es aprender a pensar con amor. Estoy muy de acuerdo porque cuando pensamos con amor actuamos con amor, es por eso que no tengo duda de que esta revista seguirá creciendo y llegando a muchos lugares porque cada página creada se manifiestan los pensamientos de amor. Es una lucha contra lo negativo pero con amor vencemos mes tras mes, para llevar los conocimientos que van llegando, que van alineándose en vibración divina que no es otra cosa que una frecuencia de amor. Porque Dios es amor y cuando se actúa con amor ahí se manifiesta Dios.

Con amor, Director de editorial e imagen

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revista digital

Vicepresidente: Diana Ruiz Vázquez Gerente general: Pablo Cruz Ruiz Artista gráfico: Mariano R. Armero Hernández

Tel: (787) 222-0557 Pure & Healthy Magazine se imprime en papel reciclado y tinta de soya.

Pure & Healthy Magazine es una publicación gratuita para el lector. Distribuimos a más de 250 establecimientos, y contamos con 25,000 revistas impresas y 10,000 direcciones de correos electrónicos. Pure & Healthy no se responsabiliza por los productos y/o servicios anunciados en nuestra publicación. Los editoriales publicados y las recomendaciones ofrecidas no constituyen un consejo médico.

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Puntitos de Salud El poderoso Neem

Patentes: • Controla el estrés oxidativo activando las respuestas de las células del sistema inmunológico frente a un estímulo estresante . Patente # 6, 265, 450.

• Aumenta la resistencia de la piel para evitar el daño por los rayos ultravioletas del sol. Patente #6, 433, 025

El Neem es un potente purificador de la sangre y un desintoxicante. Reduce la fiebre y las toxinas que actúan en la mayoría de las enfermedades de la piel. Su acción astringente promueve la cicatrización. El Neem estimula el sistema inmunitario para ayudarnos a combatir las infecciones; sin embargo, no ocasionará sobre estímulo, evitando así una actividad alérgica o inflamaciones. De hecho, ayuda a regular el sistema inmunitario para evitar respuestas de este, como sucede en el caso de alergias en reacción a inflamaciones.

El efecto antiinflamatorio del Neem se destaca por su habilidad para reducir la severidad de las úlceras y proteger las capas que revisten nuestro estómago. El Neem nos puede proteger contra el cáncer, e incrementa la actividad de la enzima antioxidante glutathione-s-transderase en el hígado, al ser esta una enzima que desintoxica agentes cancerígenos.

Al fortalecer el sistema inmunitario, impulsa también la producción de interferón, lo que aumenta la habilidad de los macrófagos de engullir cuerpos extraños, y mejora la respuesta de los linfocitos a retos como la toxina del tétano.

Los extractos de Neem también estimulan la producción de limphonkine, un potente activador del sistema inmune.

Es excelente para contrarrestar la cándida, el hongo en la sangre.

Descubre el Carbón Activado Uno de los suplementos que ayuda a desintoxicar el colon y la sangre, pues actúa a nivel celular, es el carbón activado. El carbón activado, conocido en inglés como ACTIVATED CHARCOAL, ha existido durante miles de años.

Incluso, fue utilizado por Hipócrates y Plinio en sus días. El carbono activado es 100 % alcalino y, en su composición molecular, está girando con electrones que provocan que la sustancia sea altamente eléctrica. Esto permite que la carga iónica negativa del carbono atraiga las cargas iónicas positivas de toxinas y venenos, haciendo que se unan como a un imán, y luego las expulsa fuera del cuerpo a través de los intestinos.

Esta sustancia ayuda a contrarrestar síntomas negativos del colon y, en gran medida, beneficia los intestinos. El carbón activado podría contrarrestar en gran medida la flatulencia (gases) y ayudar a erradicar los malos olores en el colon o en el tracto intestinal. Otro beneficio que podría ofrecer es colaborar con la desintoxicación de pesticidas, herbicidas y metales pesados en las células.

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Importante el Ubiquinol después de los 30 años. Este nutriente es crucial para cada célula de su cuerpo

Yogur de CABRA Según una leyenda, el yogur se originó cuando la cabra fue domesticada en Mesopotamia alrededor de 5000 a. de C. La leche de cabra se almacenaba en envases de calabaza en el cálido clima, lo que provocaba que se fermentara naturalmente, formando una cuajada agria.

¿Qué es el Ubiquinol?

Ubiquinol se trata de la forma reducida de la coenzima Q-10.

Ubiquinol se trata de la forma reducida de la coenzima Q-10.

El término ubiquinol deriva de ubicuo o ubicuedad, cuyo significado podría expresarse como “está presente en todas partes”. El nombre no ha sido elegido al azar, y se debe a que una de las características de la coenzima Q-10 es su presencia en cada una de las células que integran nuestro organismo.

De manera natural, el cuerpo humano sintetiza y metaboliza esta enzima, pero debido a varios factores, y uno de ellos es la edad, hacen que este ritmo de síntesis se vea reducido drásticamente. Para obtener los beneficios de la coenzima Q-10, nuestro organismo primero la debe convertir en la forma absorbible y utilizable. Para ello, a partir de la forma oxidada ubiquinona, se obtendrá la forma reducida, es decir, la forma activa: ubiquinol.

En resumidas cuentas, la coenzima Q-10, en su forma ubiquinol, puede aportar, entre otros beneficios, los siguientes: Ayudar al antienvejecimiento. Potenciar el sistema inmunitario. Apoyar al sistema nervioso. Fortalecer la salud cardiovascular.

Según el Dr. Frank Kosikowski: “Alguien con suficiente coraje probó esta masa cuajada y dictó un veredicto favorable”. Según la historia, nació un nuevo producto, y el yogur estaba en camino. ¡Son muchos los beneficios de la leche de cabra! Muchas personas que son alérgicas a los productos lácteos de vaca, o que sufren de intolerancia a la lactosa, pueden disfrutar del yogur de cabra, de kéfir y de queso. Los cultivos de yogur convierten la lactosa en ácido láctico, lo que hace al yogur más fácil de digerir que la leche. Trae, naturalmente, las bacterias Lactobacillus, Acidophilus y Bifidus, que pueden ayudar a restaurar la flora intestinal después de una terapia con antibióticos.

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Reflexión de una película

EAT THE

SPONTANEOUS EVOLUTION

SUN

WITH BRUCE LIPTON PH.D

En este DVD encontrarás una conferencia del Dr. Bruce Lipton Ph.D., una de las mentes más brillantes de estos tiempos y experto en células. En esta, el Dr. Lipton explica que los genes no controlan tus células, sino que tus pensamientos crean tus genes, y la manifestación de estos son la expresión de tus creencias.

En este documental, se presenta la increíble técnica de comer solamente sol. Usted se preguntará qué es eso. Pues, bien, es un movimiento que sigue tomando fuerzas y que consiste en que las personas, en la mañana y en la tarde, miran directamente al sol y se alimentan de su energía. No comen nada más que la energía del sol, y beben agua, hasta tal punto que no necesitan comida.

Estas personas pueden estar más de 400 días sin comer. ¿Será esto posible? Bueno, me parece que si desea saberlo, debe ver esta película. Al verla, me despertó la curiosidad saber que la glándula pineal es protagónica en esta práctica tan interesante, pues el sol es vibración y energía.

Esta conferencia es sumamente interesante y reveladora.

Te hace crecer y despertar. De ahí viene su título: Evolución instantánea.

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Selección del editor

Aceite Helichrysum de PipingRock El aceite Helichrysum se conoce como el aceite eterno o inmortal. Algunos describen su aroma como el de la miel. Históricamente, el aceite esencial Helichrysum se ha utilizado para combatir las irritaciones de la piel, los moretones y los dolores articulares o la artritis. Tiene propiedades antiinflamatorias muy fuertes, y se ha utilizado para ayudar en la circulación de la sangre. ¡Muy bueno!

Redwood Hill Goat Milk Yogurt ¿Has probado alguna vez el yogur de cabra? ¡Por favor, hazlo! Es espectacularmente rico y saludable.

Mi preferido es el Plain de Redwood Hill. Puedes mezclarlo con tantas cosas que es infinito: con jaleas de frutas, con frutas, con almendras y nueces, con trocitos de chocolate…

Inclusive, puedes hacer una salsa para tus vegetales con curri y cilantro.

Rocky Active Charcoal Soap

Gummy Bears Organic Son ricos y saludables para los niños y, también, para los adultos, porque a lo que a mi concierne, mi hija me tiene que esconder la bolsa. No tienen colorantes ni gluten y son orgánicos.

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El jabón de carbón activado es una excelente alternativa para cuando nos sentimos intoxicados, pues actúa como un imán ante la presencia de toxinas.

Absorbe las toxinas de su piel y la deja suave, es uno de esos productos que debemos usar al menos dos veces al año.

En oración pedía ayuda para sus pacientes y el CREADOR le reveló un nuevo método de curación.

los 13 años. Los médicos dijeron a mis padres que no había tratamiento disponible para mi enfermedad. Obligado por mi dolor y mi angustia, mis padres buscaron y encontraron algunos médicos alternativos holísticos. En varias semanas, la hemorragia se había detenido y estaba bien.

Por: Dr. Bradley Nelson

¿Te gustaría ser capaz de encontrar las causas de su enfermedad o una solución para su dolor?¿Necesita entendimiento para ayudar a su hijo o su hija con su depresión, la ansiedad o alguna otra condición? ¿Quieres que tu marido deje de estar tan estresado o enojado? ¿Sabes que estas respuestas y mucho más pueden ser alcanzables?

Y

están aquí para usted. Así es, ¿cómo sé que puedes encontrar ayuda? Déjame contarte cómo empezó todo hace muchos años atrás.

¿Le gustaría ser capaz de encontrar las causas de su enfermedad o una solución para su dolor? ¿Necesita entendimiento para ayudar a su hijo o su hija con su depresión, ansiedad o alguna otra enfermedad? ¿Quiere que su marido deje de estar tan estresado o enojado? ¿Sabe que estas respuestas y mucho más pueden ser alcanzables y están aquí para usted? Así es, ¿cómo sabe que puede encontrar ayuda? Déjeme contarle cómo empezó todo hace muchos años.

A los 7 años fui instantáneamente sanado por la oración de mi padre, porque tuvo fe en Dios. Esta experiencia me marcó y me enseñó a tener fe. Estar gravemente enfermo en un momento, y en un instante estar completamente sano es inolvidable. Aprendí que la ayuda está ahí cuando pedimos con fe. Me diagnosticaron una enfermedad renal a Pure & Healthy Magazine 8

Yo sabía que estos médicos alternativos habían hecho lo que mi cuerpo necesitaba en ese momento. Decidí que quería saber lo que ellos sabían, y soñé con convertirme en un médico de medicina alternativa holística cuando creciera.

Al pasar los años, mi sueño de ser un sanador comenzó a desvanecerse.

Comencé a involucrarme con el mundo de las computadoras, que era novedoso en ese momento, y me inclinaba por la programación informática en la universidad.

Cuando estaba a cerca de 6 meses de iniciar el programa de MBA en la Universidad de Brigham Young, mi esposa, Jean y yo decidimos ir a la casa de mi papá en Montana para la Navidad.

Mientras estaba sentado con mis padres, mi padre me preguntó: "¿Seguro que no quieres ir a la escuela quiropráctica? Siempre quisiste hacer eso y parece una gran carrera”. Le respondí:" No, me he decidido a obtener mi MBA en computadora, así que voy en una dirección diferente”. Entonces, él me dijo: "Bueno, ¿por qué no lo piensas bien una vez más?" Le dije que lo haría.

Más tarde, Jean y yo elaboramos una lista de pros y contras de estas dos direcciones: la quiropráctica y los negocios. La lista de aspectos positivos para estudiar la quiropráctica fue más larga, pero todavía no estaba convencido.

Me sentí desgarrado. Cuando Jean y yo nos casamos, llegamos a un acuerdo de que nunca podríamos tomar ninguna decisión importante sin orar al respecto y buscar en esa dirección. Esto es, sin duda, una de esas decisiones trascendentales.

Esa noche me puse de rodillas a orar pidiéndole: "Padre celestial, si hace alguna diferencia para ti, por favor, ayúdame a saber qué dirección tomar. Puedo ir en cualquier dirección”.

Me desperté en medio de la noche y me capturé lleno de pensamientos de sanación.

He reflexionado sobre esta experiencia muchas veces desde entonces. Debido a que nuestros cuerpos son en realidad "nuestro templo sagrado" en el que habita nuestro espíritu, lo que significa que, en todo momento, cuando estemos trabajando para ayudar a que las funciones del cuerpo mejoren, estamos haciendo algo sagrado.

Si estamos curando una herida, si es que estamos ayudando a alguien que está discapacitado, si estamos ayudando a alguien a sanar, estamos haciendo una obra sagrada, porque estamos ayudando a otra persona a que su templo esté bien.

Me veía ayudando a otros y pensaba en lo maravilloso que sería ser capaz de servir. Recuerdo que pensé: "Bueno, sí, eso es cierto, pero esta otra dirección de las computadoras es buena también..." Tuve esta experiencia tres veces esa noche, pero aun así, yo todavía no estaba seguro.

Una de las cosas más profundas que he aprendido en mi práctica es el enorme papel que juegan las emociones en nuestras enfermedades. Mi práctica fue fundada en el principio de la oración, y las respuestas llegaban a ayudarme cuando no sabía qué hacer por mi cuenta.

La noche siguiente me puse de rodillas otra vez, pidiéndole a Dios su orientación. Esta fue una noche que nunca olvidaré.

Me despertaron tres veces más. Cada vez que pensaba en la noche anterior y en lo que había sentido, los pensamientos se hacían progresivamente más fuertes y poderosos. La tercera vez, mi mente estaba llena de pensamientos de servicio a la humanidad. Yo estaba abrumado. A medida que mi corazón y mi mente estaban maravillados de pensamientos de servicio a la humanidad, una voz me habló. Era una voz tan clara como el cristal, y algo distinto de cualquier otra cosa que jamás haya escuchado. Decía: "Este es un llamado sagrado”.

Encontré que nuestro equipaje emocional, nuestras "emociones atrapadas", son responsables de hasta el 90 % de nuestro dolor, de nuestras enfermedades físicas y de nuestras dificultades emocionales. Conforme pasó el tiempo, se refinó el método que yo estaba usando para encontrar y liberar la energía emocional atrapada.

Se hizo bastante simple hasta tal punto que cualquiera podía aprender y utilizar este método. Así que comencé a enseñar a través de seminarios en un intento de correr la voz acerca de este nuevo y poderoso método de curación.

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Con el tiempo escribí el libro El código de la emoción, para que la gente de todo el mundo tuviera acceso a él y fuera capaz de aprender. Es fácil de aprender. Su curación no tiene por qué ser difícil ni costosa. El código de la emoción es tan simple que hasta los niños han obrado milagros y sanado a muchas personas.

Aunque siempre habrá la necesidad de la profesión médica, la necesidad de una cirugía o de algún medicamento, la realidad es que la mayoría de los problemas pueden tratarse simplemente liberando la carga emocional que subyace debajo de los síntomas visibles.

Debido a mi formación previa como programador de computadoras, yo siempre estaba tratando de combinar el uso de una computadora con el trabajo de sanación que estaba haciendo. El sistema llamado el código del cuerpo fue desarrollado en respuesta a mi necesidad de averiguar, en el menor tiempo posible, lo que estaba realmente mal con la gente. Tenía de 10 a 15 minutos por paciente, y quería hacer que fuera suficiente. Yo tenía un arma secreta: mi capacidad de tener acceso a la mente subconsciente a través de la prueba muscular. Conforme pasó el tiempo, he desarrollado un sistema de "mapas mentales" que resultó ser perfecto para mis necesidades, y que me ha permitido "profundizar" y encontrar los problemas de fondo tan rápidamente como sea humanamente posible. Tras la publicación del libro El código de la emoción, tenía una vaga idea de enseñarles a los médicos el sistema el código de la emoción. Sin embargo, estaba a punto de que mi opinión cambiara. Una mañana, a principios de agosto de 2008, me desperté y a mi mente comenzaron a llegar una instrucción muy específica desde lo alto. La instrucción fue: "Toma toda la información que has ganado, toma todo lo que has aprendido acerca de la sanidad, y ponlo en un curso de autoestudio en el que cualquier persona pueda aprenderlo y ponerlo a disposición de todos en todas partes”. Es difícil describir cuán cristalinas

eran estas instrucciones. No había duda de que esto era lo que tenía que hacer. Sin embargo, por un momento, la idea de la cantidad de trabajo que implicaba me impactó, miré hacia arriba y pregunté: "¿Estás seguro de esto?". Me pasé el siguiente año trabajando sin parar en el código del cuerpo y en un programa y una aplicación para las computadoras. Deseaba que lo que antes estaba en mi cabeza estuviera disponible para otros. Me gustaba empezar a trabajar antes de que el sol saliera y muchas veces terminaba después de la media noche.

Creo que el código del cuerpo es el método más avanzado de sanación energética natural que existe en el planeta hoy en día. ¡Es realmente asombroso! Aunque me encantaría tomar crédito por ello, tengo que decir que el conocimiento para crearlo ha venido de arriba. Yo soy el mensajero. Creo que todo lo que me ha pasado en mi vida me ha preparado para que yo sea este mensajero, para llevar el código de la emoción y el sistema de código del cuerpo al mundo.

Imagínese que usted pueda tener acceso directo a la base médica de datos más avanzada en el universo y siempre pueda obtener la respuesta "correcta" para cualquier pregunta médica. Ahora, imagínese que usted pueda utilizar esas respuestas para ayudarse a sí mismo y a sus seres queridos para superar cualquier obstáculo de salud que enfrenten. Ahora, imagine que usted puede hacer todo esto desde cualquier lugar del mundo sin necesidad de estar en contacto físico con la otra persona? Ese es el sistema de el código del cuerpo.

El espíritu dentro de usted tiene todas las respuestas que necesita para ayudarlo a conseguir estar bien. El código del cuerpo combina las técnicas probadas de la prueba muscular y la programación de computadoras para desbloquear el poder curativo oculto de la mente subconsciente. Es simple pero increíblemente potente. El sistema de código del cuerpo es un software que permite a cualquier persona practicar el arte de la curación de una manera muy integral y completa.

Se basa en la oración, la mente subconsciente y la inteligencia de su espíritu para determinar lo que hay que hacer.

Yo no le puedo explicar lo emocionado que estoy por estar viviendo esta época. ¡Hay más alternativas disponibles para nosotros que nunca antes! El Dr. Mehmet Oz declaró recientemente: "La medicina energética es el futuro de toda la medicina". El código de la emoción y el sistema de código del cuerpo son medicinas energéticas en su máxima expresión, ya que vinieron de parte del Señor a este mundo. Los invito a utilizarlas.

Dr. Bradley Nelson vive en St. George, Utah, con su esposa Jean y tres de sus siete hijos

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Con OXYPURE solo debe tomar una cápsula con la cena y listo.

O 100% puro magnesio

xypure es 100 % puro magnesium oxide, además de ser un excelente colon cleanser, Oxypure trabaja extraordinariamente bien para balancear el calcio de su cuerpo. Uno de los grandes problemas que enfrentan las personas es el exceso de calcio en la sangre y no se han percatado que el magnesio la mayoría de las veces está bajo. Además de eso, en Estados Unidos, más de 5 mi-llones de personas sufren de hipotiroidismo, otro factor que podría estar aumentando el calcio en su sangre. Esto es peligroso, ya que un calcio demasiado alto calcifica las venas provocando ataques al corazón, derrames cerebrales y piedras en los riñones.

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DESINTOXICA TU MENTE E

Por: Damaris Reyes

l cuerpo no es el único que de vez en cuando necesita una desintoxicación. También la mente requiere de cuidados que le permitan respirar y descansar de los pensamientos que diariamente la atormentan.

Cuántas veces nos sentimos abrumados por la cantidad de pensamientos que nos invaden constantemente, y que nos exigen concentración, tiempo, energía y vigilancia. Cada uno de estos pensamientos pareciera tener vida propia y necesidades particulares de atención que muchas veces no estamos preparados para atender porque sencillamente pueden más que nuestra paciencia. Una cabeza llena de pensamientos en carrera por llegar al primer lugar de atención crea una presión mental constante y absolutamente innecesaria. Esto genera mucho estrés y con ello, la liberación de radicales libres en grandes cantidades que solo logran acelerar el proceso natural de envejecimiento.

Lo primero que debemos hacer para liberarnos de algunos de estos pensamientos es darnos cuenta de cuándo estamos comenzando a ser dominados por ellos. Para esto, le sugiero poner en práctica un plan que nos permita redireccionar la energía lejos de nuestra mente y más cerca del resto de nuestro cuerpo.

Despiértate en armonía Ese momento es solo tuyo y de tu sabia voz interior. Empieza, por lo tanto, un ritual matutino en el que solo invites pensamientos positivos, agradeciendo por un nuevo día.

Escribe lo que piensas Vaciar la mente puede liberar la carga que la aquejaba y liberar de ella la presión. Con frecuencia nos encontramos repensando cosas y actividades que debemos ejecutar por miedo a olvidar las que son importantes. Para resolver este problema, no hay nada mejor que escribir lo que tenemos en nuestra mente.

Activa tus sentidos Hacerse consciente de cada uno de nuestros sentidos dirige la energía lejos de la mente y la envía al cuerpo, donde debiera estar siempre. Enfoca tu atención en lo que puedes oler, tocar, oír, ver… Regálate esos momentos y deja que tus pensamientos se disuelvan en el proceso. Te darás cuenta de que hay otras partes del cuerpo que merecen atención, incluso más que tu mente y tus pensamientos.

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Reconoce cómo te sientes Hay una gran diferencia entre cómo piensas, cómo crees que te sientes y cómo te sientes de verdad. La auténtica ciencia detrás del desintoxicar la mente se encuentra en saber reconocer realmente cómo se sienten tu cuerpo y tu espíritu.

Tu cuerpo siempre está queriendo llamar tu atención, pero generalmente tiene muy poca suerte en lograrlo porque siempre estás ocupado con tus pensamientos.

Cuando te haces consciente de tu mundo interior,ß notas inmediatamente cómo realmente te sientes y cuáles son tus necesidades físicas.

Respira correctamente Una respiración corta y poco profunda mantiene la energía atrapada en la parte superior de tu cuerpo y en tu cabeza.

Por el contrario, una respiración profunda y pausada ayuda a llevar oxígeno a tus pulmones, a tu torrente sanguíneo y también a tu cerebro, relajando la mente y el cuerpo.

Físicamente, no tendrás espacio para almacenar en tu mente tantos pensamientos mientras te enfocas en tu respiración y en tu cuerpo. En B Healthy Medical, podemos ayudarte a desarrollar un plan para desintoxicar tu mente, tu cuerpo y tus emociones.

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Cómo se comunican nuestras células en

la enfermedad y en la

U

salud

na forma en la que las células se comunican entre sí es a través de la liberación de minúsculas “burbujas”, conocidas como vesículas extracelulares (VE). Estas células diminutas son del tamaño de las bacterias y los virus, y solo son visibles a través de un microscopio electrónico.

Durante muchos años, los investigadores creyeron que las VE trasportaban desechos biológicos conformados de varias proteínas y de material genético. Ahora se sabe que las VE tienen un papel mucho más importante al actuar como transportadoras de mensajes importantes de otras células.

Recientemente, un estudio nuevo, en el que se utilizaron gusanos redondos, brindó más conocimiento acerca de la forma como funcionan estos mensajeros celulares.

Las vesículas extracelulares podrían tener un papel significativo en la salud y la enfermedad humanas Los investigadores de la Universidad Rutgers revelaron 335 genes de los gusanos redondos (C. elegans), que nos brindan información acerca de la biología de las VE. Aproximadamente, el 10 % de estos genes estaban relacionados con la formación, la liberación y, posiblemente, la función de las VE.1

Por : Dr. Mercola

Las VE se encuentran en la sangre, la orina, el líquido cerebroespinal y en otros, aunque se desconoce dónde se originan, cómo se generan o cómo se libera su “cargamento de moléculas”.2 En otras palabras, las VE siguen siendo un misterio, y pueden ser buenas o malas. Por ejemplo, tienen un papel al enviar los mensajes entre las células que promueven el crecimiento tumoral. El estudio también reveló más información acerca de cómo se producen la VE y por qué transportan cierto “cargamento”. Por ejemplo, las VE se conocen por transportar proteínas responsables de la enfermedad poliquística renal, la enfermedad heredada más comúnmente en los humanos, pero nadie sabe por qué.3 Maureen Barr, autora principal y profesora del Departamento de Genética en la Escuela de Artes y Ciencias de Rutgers, dijo para Science Daily:4 “Estas VE son emocionantes, aunque también dan miedo, ya que no conocemos los mecanismos que deciden lo que se transporta en ellas... Es como recibir una carta por correo y no saber si es para informarle que ganó la lotería o si contiene ántrax”.

Los C. Elegans son el vehículo perfecto para conocer más acerca de las VE, ya que los gusanos tienen genes similares a los humanos. Tales investigaciones podrían ayudar a descubrir el significado de las VE para la salud y la enfermedad humanas. Barr continuó5:

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“Cuando sepamos exactamente cómo funcionan, los científicos podrán utilizar las VE para nuestro beneficio... Esto significa que podrían bloquear las VE patológicas que causan enfermedades y se pueden diseñar las VE terapéuticas para llevar el cargamento benéfico”.

Su cuerpo está en comunicación constante Las VE son solo una de las formas en las que las células reciben información importante. Los microorganismos de su intestino también representan un papel en la comunicación. Por ejemplo, los microorganismos intestinales desencadenan la producción de citoquinas. Las citoquinas están involucradas en la regulación de la respuesta del sistema inmunitario a la inflamación y la infección.

De forma muy similar a las hormonas, las citoquinas son moléculas señalizadoras que auxilian la comunicación entre las células, al indicarles a dónde ir cuando se inicia la respuesta inflamatoria. Existen señales entre el intestino y el cerebro, de las cuales, la mayoría viaja a través del nervio vago. Vago viene de la palabra latina vagus, que significa “deambular”; un nombre muy apto para este largo nervio que viaja desde el cráneo, a través del pecho y el abdomen, y se ramifica hacia múltiples órganos.

Las citoquinas mensajeras producidas en el intestino navegan hasta el cerebro por la “vía del nervio vago”. Una vez ahí, las citoquinas le dicen a la microglía (las células inmunes del cerebro) que realicen ciertas funciones, como producir neuroquímicos. Algunas de estas tienen efectos negativos en la mitocondria, los cuales pueden impactar la producción de energía y la apoptosis (muerte celular), así como tener un efecto dañino en el sistema de retroalimentación altamente sensible, que controla las hormonas del estrés, como el cortisol. Así que esta respuesta inflamatoria que inició en el intestino viaja hacia el cerebro, que se basa en ella y envía señales al resto del cuerpo en un ciclo complejo de retroalimentación. Las señales de los microorganismos intestinales también viajan por el cuerpo, incluso a la piel.

Luego están las hormonas, los mensajeros químicos del cuerpo, que ejercen sus efectos en todo el cuerpo, y ayudan a coordinar procesos biológicos, como el metabolismo y la fertilidad. Como reportó Frontline:7 “Es gracias a estas sustancias químicas, que las distintas partes del cuerpo pueden comunicarse entre sí, durante los acontecimientos elaborados e importantes. En respuesta a la señal del cerebro, secretan las hormonas directamente en la sangre las glándulas que las producen y almacenan”.

Las bacterias tienen un método sofisticado de comunicación

Las bacterias (buenas y malas) tienen una forma muy sofisticada de comunicarse entre sí y, una vez que han recibido la señal y su número es suficiente alto para llevar a cabo la función genética, se lanzan a la acción como una unidad sincronizada.

Los investigadores han descubierto que las bacterias se comunican entre sí usando un lenguaje químico llamado percepción de quorum. Todos los tipos de bacterias generan y liberan pequeñas moléculas. Cuando una bacteria está sola, estas moléculas simplemente se alejan flotando.

Sin embargo, cuando hay un grupo grande de bacterias, las moléculas secretadas aumentan en proporción al número de bacterias que las emiten. Cuando las moléculas alcanzan cierta cantidad, las bacterias pueden reconocer cuántas vecinas tienen y, de pronto, todas las bacterias comienzan a actuar como un grupo sincronizado. Las bacterias no solo se comunican de esta forma con su propia especie; son “multilingües” y pueden determinar la presencia y la fuerza de otras colonias bacterianas.Básicamente, pueden contar cuántas bacterias de su propia especie hay en comparación con la cantidad de otras especies. Luego utilizan esa información para decidir qué tarea realizar, dependiendo de quién es la minoría y quién la mayoría de una población dada de bacterias.

Incluso las plantas se comunican Las plantas se comunican con otras plantas, incluso si son de otras especies, a través de una red subterránea compleja que involucra:

• La rizosfera de la planta (cepellón) • Emisiones aéreas (gases emitidos por las plantas)

volátiles

• Redes de micelios en la tierra Estos tres sistemas funcionan en conjunto para formar un tipo de “internet de plantas”, donde se intercambia constantemente la información del estado de cada planta.

Uno de los organismos responsables de esta increíble vía bioquímica es un tipo de hongo llamado micorriza. El nombre micorriza significa literalmente “raíz de hongo”.8 Estos hongos forman una relación simbiótica con la planta, colonizan las raíces y mandan filamentos extremadamente finos lejos hacia la tierra, los cuales actúan como extensiones de la raíz. Estas redes no solo encienden la alarma cuando hay invasores, sino que los filamentos son más eficaces que las mismas raíces de la planta para absorber los nutrientes y el agua; las micorrizas aumentan la absorción de nutrientes de la planta de 100 a 1000 veces.9 En una pizca de tierra saludable, se pueden encontrar varios miles de filamentos

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fúngicos, y todos liberan enzimas poderosas para ayudar a disolver los nutrientes ceñidos de la tierra, como el nitrógeno, el fósforo y el hierro orgánico. Las investigaciones previas han demostrado que cuando una planta se infesta con una peste (como los áfidos, por ejemplo), advierte a las plantas circundantes del ataque, a través de esta red de hongos micorriza.10 Esta “advertencia” le da tiempo a las demás plantas para que monten sus defensas químicas y ahuyenten a los áfidos. Los hongos micorriza pueden conectar incluso plantas de diferentes especies, lo que quizá permite la comunicación entre especies.

Una poderosa demostración de la comunicación entre especies El entomólogo Aaron Pomerantz estaba en la selva amazónica peruana cuando descubrió lo que se describe como una “rara relación” entre las mariposas, las hormigas y la planta parásita.11 La planta se veía como una mata amarilla que cubría el costado de un árbol. Una oruga comía los capullos amarillos y las orugas eran “atendidas” por las hormigas, quizá como una forma de protección. Estas hormigas, a su vez, frotaban a las orugas, lo que liberaba una gota de un nutriente líquido que las hormigas consumían. También había abundantes mariposas cerca de los capullos y, resulta que, las orugas eran las mariposas en forma de larva. Las mariposas, conocidas como la especie Terenthina terentia, tenían incluso

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manchas amarillas en las alas; al parecer, para camuflarse con el color de la planta parásita. Pomerantz encontró que “nada como esto se había documentado anteriormente”, pero es una demostración poderosa, no solo de la relación simbiótica entre estas especies, sino también de la comunicación entre ellas. Incluso, a pesar de que no se sabe cómo se comunican estas especies (por ejemplo, ¿cómo saben las hormigas que las orugas les brindarán alimento a cambio de protección?), está claro que lo hacen.12 Es otro fascinante misterio de la naturaleza y también muestra que, de la misma forma que sucede dentro del cuerpo, la comunicación compleja sucede a menudo, nos demos cuenta de ello o no.

Fuentes y referencias • Current Biology December 10, 2015 • Medical News Today December 14, 2015 • Canmua December 7, 2015 • 1 Current Biology December 10, 2015 • 2, 3 Medical News Today December 14, 2015 • 4, 5 Science Daily December 11, 2015 • 6 American Journal of Physiology December 2002 • 7 PBS.org Frontline • 8 Mycorrhizas.info • 9 Mycorrhizas Associations • 10 New Scientist November 12, 2010 • 11, 12 Canmua December 7, 2015

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Manejo biomédico de condiciones mentales.

L

Por: Dra. Ada Ortíz

a salud mental afecta la forma en que pensamos, sentimos y actuamos cuando lidiamos con los problemas cotidianos que se nos presentan día a día.

Cada ano nos encontramos con un aumento dramático y alarmante de personas con diferentes trastornos mentales.

El Dr. Timothy Peterson, Director Asociado del Departamento de Psiquiatría de Massachusetts y profesor de la Escuela de Medicina de Harvard, aseguró que el area de la psiquiatría en comparación con otros campos medicos, es un area muy jo­ ven; y dijo”a veces sabemos menos sobre las formas óptimas de evaluar y tratar a los trastornos mentales en comparación con otras patologías como las cardiovasculares’’. El sumer­ girme en ayudar a mis pacientes me ha llevado a estudiar diferentes formas de tratar a los niños autistas y descubrir realmente cual es la problematica detras de muchas de las condiciones que padecen los ninos hoy día.

Podemos comenzar diciendo que gracias a Dr. Mario Cape­ cchi de la Universidad de Utah, Premio Nobel de Ciencia 2007 y sus experimentos con ratones en el laboratorio, descubrió que los desórdenes “Psiquiatricos” antes considerados men­ tales, realmente ocurren por un problema del Sistema lnmu-

nológico del cuerpo. Este científico observó que había en su laboratorio una familia de ratones que se arrancaban el pelo, esta condición se llama, Tricotilomanía, y le estuvo cu­ rioso porque esto es clasificado como “mental” pero le hace una autopsia y encuentra que el cerebro tenía ausencia de Microglía. La Microglía es parte del Sistema lnmunológico necesario para proteger las Neuronas. La Microglía esta en las terminaciones nerviosas (*sinapsis) y determinan si el Neu­ rotransmisor {sustancia producida en el cerebro e intestino) puede actuar. Estos Neurotransmisores son clave en la con­ ducta de nosotros.

Como se manipule, la utilización de los Neurotransmisores, puede influenciar cómo uno piensa, actua, las emociones y los sentimientos como por ejemplo; coraje, miedo, ansiedad, obsesivo compulsivo OCD, OD desafiante, y otras supuestas enfermedades mentales. Dr. Capecchi cura la tricotilomanía de los ratones con Stem Cells, transplante de Celulas Madres.

Este procedimiento es costoso pero efectivo y gana el Pre­ mio Nobel 2007 de Ciencia por esta innovadora idea. Pero todavía estas condiciones son manejadas como psiquiatricas con Drogas Psicotró6picas. Por que la medicina y los estudios científicos no se han movido hacia esta area, no lo se.

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Soluciones:

Tratamiento BioMedico.

Par: Prozac I GABA, L ta urine y L tea nine, magnesia, vitaminas 83, 86, Bl 2 y inositol Par: Zoloft I Serotonina, triptofano, 86, SHTP, B 12, acido f61ico Par: Aricept I Acetylcholina, cholina/LAC PC, PS, 85 Par: Ritalin I Dopamina, tirosina, zinc, PC, PS, Bl 2, 86 Par Stratera I Norepinefrina y phenylalanine Uso de Litio natural: Efectivo para OCD, Depresion, manías vs depresión de Bipo­ lares, Conducta agresiva, conducta Oposicional Desafiante, auto- agresion, problemas serios de conducta, etc.

Uso de 1,000 mcg par día en adultos normales aumentó ma­ teria gris un 3% evaluado par MRI en estudios recientes.

La Microglía Para tratar realmente estas condiciones entonces, es nece­ sario eliminar el factor que impide sus funciones: Cuando la Microglía se activa, afecta la función del cerebro.

Ejemplo: La Microglía se activa con: 1- lnfecciones que pasan al cerebro como: Virus (Herpes, Sarampion), Bacterias, Hongos (Candida) y Parasitos entre otras cosas.

2- lnflamaciones Crónicas:

Algunas vacunas, especialmente virus vivas, y Metales pesa­ dos, especialmente Plomo, Aluminio y Mercurio coma esta presente en la amalgama de plata dental.

Una vez entre cualquier infección o metal pesado, al cerebro, las Microglías, que tambien alimentan las Neuronas con nu­ trientes, se transforman en celulas Macrófagas para defen­ derlas de una posible invasión, causando, si es par tiempo prolongado, déficits serios de nutrientes a esta neuronas, esta condicion es llamada en ingles “starving brains” causan­do toda la gama de síntomas que hemos mencionado antes.

Los neurotransmisores transmiten información de una neuro­ na a otra y se componen de amino acidos y podríamos decir que se dividen en dos clases; lnhibitorios: Producen calma al cerebro y al cuerpo par que inhiben el impulso. Excitatorios: Estimulan el cerebro y el cuerpo. La ausencia de estos neurotransmisores o una deficiencia de ellos podría causar: 1- Serotonina: Su ausencia causa depresion 2- GABA: Su ausencia causa Ataques de Panico y/o esquizofrenia 3- Acetilcolina: Su ausencia causa Alzheimer 4- Dopamina: Su ausencia causa Autismo

Los Síntomas de deficiencias de litio: ADD, OD, depresión, agresión, infertilidad, “mood swings’; falta de crecimiento • Fluoruro en el agua elimina el Litio • Litio es necesario para la utilización de Ácido Folico y vita­mina 812 • Clave para función neuronal.

• Estimula la división de Células Madres En nuestra clínica pediátrica tratamos a nuestros pacientes con métodos de desintoxicación y prevención evitando gas­ tos excesivos en tratamientos que realmente no hay seguri­ dad de que funcionen. Nuestra misión es ayudar a nuestros pacientes a concientizar la importancia de cuán importante es conocer factores en nuestra alimentación y ambiente en que nos rodeamos que afecta nuestra salud dramáticamente.

Si mejoramos nuestra conducta alimenticia y nos concientiza­ mos de que acciones o costumbres pueden intoxicarnos más de lo que ya esta el media ambiente, podemos ver una me­ joría dramática que nuestro propio cuerpo ejerce cuando le damos las herramientas necesarias para poder auto sanarse. *La sinapsis es una unión (funcional) intercelular especializa­ da entre neuronas o entre una neurona y una célula efectora (casi siempre glandular o muscular). En estos contactos se lleva a cabo la transmisión del impulso nervioso.

La Dra. Ada Ortíz es graduada de la UPR Recinto de Ciencias Medicos 1974: Socie­dad Médico de Honor: Alpha Omega Alpha, lnternado y Residencia en Pediatria Hospital Universitario: Rio Piedras, Board Certified Pediatria 1981, Licenciada en Naturopatia 1997, Certificada en Acupuntura y Medicina Tradicional China, Homeopatia CEOH, Certificada por ARI (Jnstituto de lnvestigación Científica de Autismo USA) AKA Medico DAN! (Veneer Autismo Ahora) 2007-2011 La Ora. Ortíz es Directora def Centro de Autismo y Déficit de Atención Caguas (HDDH).

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El viaje sin tiempo de

la luz

(Parte 4 de 4)

Por: Mariano Giacobone

El chakra frontal, es más que un ojo, es un centro de alquimia donde se transmutan la energía de la mente y los pensamientos y en el que la conciencia puede dar un salto dimensional.

Somos seres luminosos

Nuestra existencia y la luz están unidas

igual que el universo físico, el cuerpo físico, es una proyección fractal y holográfica de la misma luz universal. Es una ilusión creada por los sentidos (¡una ilusión densa, duradera y a veces dolorosa!).

Pero si podemos trascender la realidad física y vamos más allá de la percepción ordinaria, la realidad se muestra tal cual es: sin velos ni errores de percepción. Las cosas como son.

En el Zen se dice que la iluminación es la condición normal, pura y original del ser humano. De hecho, la iluminación precede a la práctica. Zazen es una manifestación de esta luz eterna.

Al

La luz que da forma al universo, también nos incluye a nosotros y a todos los seres vivos. La luz es conciencia, por eso podemos decir que la luz es infinita y se extiende en todas las direcciones del tiempo y del espacio, y la conciencia es luz. El autoconocimiento y la mirada interior expanden la conciencia y por lo tanto su luz. Esta es la iluminación: la conciencia que es consciente de su infinitud e ilumina, literalmente, el universo entero, ya que su iluminación está entrelazada con todas las conciencias.

Somos luz, aunque nuestros cuerpos densos y opacos no la reflejen, de no ser así, no existiría la vida física ni experimentaríamos la realidad como la conocemos. Que no veamos nuestra luz, y por ende la de los otros, no implica que esta no exista, es igual que la conciencia, no la vemos, ni siquiera puede verse a si misma…para eso nos utiliza a nosotros, y nosotros usamos la luz para ser conscientes. Por lo tanto es correcto describirnos como seres de luz y aceptarnos como tales.

Jippo “El Universo entero” Extraído del Shobogenzo del Maestro Dogen (escrito en el año 1243 en Kippoji, Japón) Un puño es el universo entero.

El Universo entero es la Tierra de Buda, este mundo presente de fenómenos. Cuando nuestra mente es pura, contiene e ilumina las diez direcciones. Sakyamuni Buda dijo: “Yo conozco la real forma de las cosas”. Y esto es compartido por todos los Budas del Universo: es mi forma, la forma del conocimiento, la forma de los fenómenos del mundo. Ésta es la esencia de las enseñanzas budistas. Los Budas y la Tierra de los Budas, no son dos cosas diferentes. No hay seres animados o inanimados, ilusión o iluminación, bueno, malo o neutral, puro o impuro, creación o conservación, destrucción o construcción, permanente o impermanente, existente o no existente, yo u otros. Esto está más allá de los cuatro tipos de observación (igual, diferente, existente, no-existente) o negación alguna. La Tierra de Buda es el Universo entero; el universo entero es el universo entero, nada más. “El Universo entero” es la vida de todos los días.

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El lenguaje ordinario es transformado en palabras de Buda. ¿Qué tipo de humano transciende la limitada consciencia de la gente ordinaria y transforma su cuerpo y mente? El océano habla y las montañas tienen lengua, éste es el lenguaje diario de Buda. No es necesario usar la boca y la lengua para expresar tales palabras. El universo entero no puede moverse de aquí para allá. Es justamente esta “talidad”. La luz de Buda es la misma de antes que nuestros padres nacieran. Esta luz, puede ser colocada en la palma de tu mano y ser el universo entero.

Esta misma luz, es actualizada en tu presente existencia. Es por lo que podemos abrir el recibidor de Buda y descubrir el Buda dentro de nosotros mismos y en ese momento ser liberados de nuestro limitado yo; el muro cae y por primera vez experimentamos el sentimiento de ser verdaderamente nosotros. Esto no es lo difícil, sino trascender los apegos y las ataduras. Primero ir tras la luz, luego cultivar la libertad en las actividades diarias, comer simple, practicar zazen... que son las actividades de la luz. Si alguien dudase de ella, recibiría sólo aire, ¡una pena!.

Yo mismo es tú mismo, tu mismo es yo-mismo y el universo entero formando una unidad. Nuestra forma original no puede ser realizada por otros. Ésta es la vida en el Camino Budista y está en la palma de nuestra mano. El dicho de Gensha: “El universo entero es una perla brillante”, es el mundo de la verdadera experiencia de los Budas, que él transmitió.

Esta experiencia nos da la fuerza para experimentar nuestra propia iluminación.

El monje Kenpo dijo “He oído que sólo hay una entrada al nirvana” y tomando su vara hizo un círculo en el aire y afirmó “¡Ésta es!”

“El Universo entero está en medio de la Sublime Luz”.

Nuestros ojos son el origen de nuestra Sublime Luz. La visión clara es la Sublime Luz. Cuando nuestra visión es verdaderamente clara, incluso la Sublime Luz cae y vemos el universo entero. Sin embargo, es necesario practicar zazen para tener conocimiento de esto. “En el universo entero todas las cosas son ellas mismas”. El universo entero es yo mismo, como es, yo como yo, tú como yo, yo como tú.

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En el momento en el que llega a la perimenopausia casi el 75% o más de su secreción de progesterona juvenil ya podría estar faltando. La progesterona natural es muy útil para equilibrar el exceso de estrógenos que podrían ser un riesgo para el cáncer de mama.

La progesterona natural también es diferente del estrógeno en su cuerpo que podría utilizar como un precursor o como material de partida para producir otras hormonas como las hormonas suprarrenales. Incluso podría convertirla en estrógeno o testosterona si su cuerpo lo necesita.

Crema de Progesterona: Manténgase

Joven y Sexy

Progesterona Natural

La progesterona natural es la hormona idéntica producida por el ovario de una mujer. Está hecha de esteroides vegetales de origen natural que se encuentran en el ñame silvestre. No es la versión sintética que comúnmente se compra con una receta en forma de pastillas, como Provera.

Los progestágenos sintéticos, como Provera o medroxiprogesterona, podrían producir efectos secundarios graves incluyendo un mayor riesgo de cáncer, flujo menstrual anormal, retención de líquidos, náuseas, depresión e incluso podrían aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y derrames cerebrales.

Los efectos secundarios son extremadamente raros con la progesterona natural. El único motivo de preocupación es que podría potencialmente alterar el tiempo de su ciclo menstrual.

Razones por las Cuales La Progesterona Natural Producida por su Cuerpo Es Buena La progesterona es una hormona esteroidea elaborada por los ovarios de una mujer cuando ovula y en menores cantidades por la glándula suprarrenal. Una mujer que está menstruando normalmente producirá alrededor de 20 a 30 mg de progesterona al día durante la fase lútea o en la última fase de su ciclo menstrual. Mientras que la menopausia no suele ocurrir hasta los 50 o más años de edad, muchas mujeres podrían empezar a estar fuera de balance en sus 30´s, o incluso antes. Esta disminución de la progesterona no es trivial para las mujeres hasta que envejecen a su cuarta, quinta y sexta década, sus niveles de progesterona siguen disminuyendo.

La progesterona natural está hecha de una sustancia llamada diosgenina que comúnmente se extrae del ñame silvestre o la soya. A pesar de que podría ser extraída de la soya, es una hormona altamente purificada y no hay absolutamente ningún resto de sustancias de soya que produzca un problema.

El Dominio del Estrógeno Muchas, si no es que la mayoría de las mujeres en nuestra cultura tienen un dominio estrógenico dominante, por lo que el uso de la progesterona provoca el equilibrio de las hormonas que normalmente: • Disminuye el riesgo de cáncer de mama en una mujer • Mejora su PMS y sensibilidad en los senos Para reducir el riesgo de cáncer es muy importante que entienda que nunca debe tomar cualquier suplemento de estrógeno sin tomar progesterona natural. Dese cuenta que utilizo el término progesterona "natural" u hormona real.

Tomar versiones sintéticas como Provera en realidad aumenta el riesgo de cáncer y enfermedades cardiacas.

Efectos del Estrógeno Estimula los quistes en los senos Aumenta el almacenamiento de grasa corporal Retiene líquidos y sales Depresión y dolores de cabeza

Efectos de la Progesterona Protege contra los quistes de mama Ayuda a utilizar las grasas para obtener energía y lo mantiene fuera de las caderas Diurético natural (píldora de agua) Antidepresivo natural

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Efectos del Estrógeno

Efectos de la Progesterona

Interfiere con la hormona tiroidea

Facilita la actividad de la hormona tiroidea

Aumenta la coagulación de la sangre y el riesgo de derrames cerebrales

Normaliza la coagulación de la sangre

Disminuye la libido (deseo sexual) Perjudica el control de azúcar en la sangre Pérdida de zinc y retención de cobre Reduce el nivel de oxígeno en las células Aumenta el riesgo de cáncer de endometrio Aumenta el riesgo de cáncer de mama

Aumenta la libido Normaliza los niveles de azúcar en la sangre Normaliza los niveles de zinc y cobre Restaura los niveles adecuados de oxígeno celular Ayuda a prevenir el cáncer endometrial Ayuda a prevenir el cáncer de mama Aumenta la formación de los huesos

a n o r e t s e g proe Ayuda a disminuir la pérdida ósea ligeramente

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Por: Shawn Díaz Kinesiólogo

¿Qué es la Kinesiología?

La kinesiología es una disciplina que permite evaluar los desequilibrios en las personas, a través de su tono muscular y su funcionalidad.

E

s el estudio de las diferentes partes del cuerpo, el funcionamiento de este y la armonía que debe de existir para un funcionamiento correcto. De esta manera podemos identificar la naturaleza de los bloqueos como por ejemplo: estrés, dolor, falta de nutrientes, toxicidad, alteraciones emocionales, disfunciones mentales para aprender y poder desempeñarnos en la vida diaria.

La Kinesiología entiende al ser humano como un sistema biológico abierto. La intervención de un Kinesiólogo es liberar el estrés y así el ser humano se autoregula. Por tanto, busca el verdadero desequilibrio y la manera idónea de facilitar un cambio que permita la autorregulación del organismo y

del ser humano. La kinesiología busca reconocer los canales de energía en el cuerpo que se conectan no solamente con los músculos, sino también, con cada tejido y sus órganos.

La metodología de la kinesiología nos da las herramientas para disolver y recuperar el equilibrio dinámico que tiene el ser humano. Un Kinesiólogo utiliza diversas formas para identificar los desequilibrios existentes los cuales no permiten que el cuerpo funcione al máximo de sus capacidades como por ejemplo: La Iridiología: Ciencia que estudia la salud del cuerpo a través del iris. Sus estudios incluyen el aprendizaje de la biomecánica, la anatomía músculo esqueleto y la fisiología neuromuscular.

Esta ciencia también reconoce los canales de energía conocidos como meridianos y estudiando los catorce meridianos a profundidad.

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Estos canales energéticos se entrelazan con los músculos y con cada tejido incluyendo los nervios de todo el cuerpo.

Ampliando los tratamientos y métodos más comunes mencionaremos el tratamiento Neurosacral: Técnica de manipulación de huesos, membranas, líquidos craneales y corporales. Movimiento Musculoesqueletal: Tratamiento cuyo movimiento es armonizar el funcionamiento del esqueleto y sus músculos. La Acu presión: tratamiento asiático similar a la acupuntura donde se manipula los canales de energía con el fin de facilitar al cuerpo a la autocuración.

Todas estas disciplinas tienen un mejor resultado cuando se acompaña de una buena alimentación donde promueva estimulación, la autoregulación y la autocorrección de los sistemas que están desbalanceados y desequilibrados. La base de esta ciencia promueve el balance de un cuerpo es extremadamente importante para obtener mejor salud y estilo de vida.

Un Kinesiólogo utiliza diversas formas para identificar los desequilibrios existentes que no permiten que el cuerpo funcione al máximo de sus capacidades

La Reflexología: es la práctica de estimular puntos sobre manos, pies, nariz u orejas son puntos específicos no se puede quedar la Posología: mediante palpación, es el método de la medicina china, mediante la toma del pulso el terapeuta puede saber en que estado esta se encuentra el cuerpo.

El entrenamiento de un Kinesiólogo comienza estudiando la materia necesaria para analizar problemas neuromusculares y esqueléticos.

Luego de ser completado el profesional decide a base de su conocimientos como lidiar con el problema. Sus estudios incluyen el aprendizaje de la biomecánica, la anatomía músculo esqueleto y fisiología neuromuscular.

Un Kinesiólogo utiliza diversas formas para identificar los desequilibrios existentes que no permiten que el cuerpo funcione al máximo de sus capacidades como por ejemplo: La Iridiología: Ciencia que estudia la salud del cuerpo a través del iris.

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Cómo influye el microbioma del intestino en la salud mental y física Por: Dr. Mercola

El

cuerpo alberga cerca de 100 billones de bacterias y, cerca de un cuatrillón de virus (bacteriófagos). En esencia, somos un poco más que colonias de microbios andantes, pues podemos observar que las bacterias sobrepasan en número a las células de 10 a 1, y los bacteriófagos sobrepasan el número de bacterias de 10 a 1.

Estos organismos realizan una amplia variedad de funciones, y nos hemos dado cuenta de que muchos de ellos necesitan estar equilibrados y nutridos adecuadamente si deseamos mantener una buena salud física y mental.

Mientras que se esperaba que el Human Genome Project (HGP, por sus siglas en inglés) diera como resultado terapias para eliminar las enfermedades, en realidad mostró que nuestra composición genética juega un papel mucho menor al que todos imaginamos.

Como se pudo observar, sus genes solo son responsables del 10 % de las enfermedades.1 El 90 % restante es inducido por factores ambientales, y los investigadores comienzan a darse cuenta de que el microbioma podría ser uno de los factores más importantes, ¡ya que los genes se encienden y apagan dependiendo de los microbios que estén presentes!

La ciencia emergente también muestra que el microbioma puede alterarse rápidamente, para bien o para mal, debido a ciertos factores, tales como la alimentación, el estilo de vida y la exposición a los químicos.

Esto, sin duda, es un arma de doble filo si consideramos cuántas de nuestras ventajas modernas (como los alimentos procesados, antibióticos y pesticidas) resultan ser extremadamente nocivas para la flora intestinal. Por otro lado, una buena alimentación es una de las formas más fáciles, rápidas y eficaces de mejorar y optimizar nuestro microbioma. Así que la buena noticia es que usted tiene mucho control sobre el destino de su salud…

El ADN humano contiene genes microbianos Extraordinariamente, algunas de las investigaciones más recientes sugieren que las bacterias incluso pudieron haber jugado un papel en la diversificación y alteración del ADN humano, por medio de la transferencia horizontal de genes.2,3 De acuerdo con los investigadores, cientos de genes

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Cómo influyen las bacterias intestinales sobre su peso Las bacterias parecen influir en la salud y las enfermedades humanas de dos formas básicas. Mientras se ha relacionado una excesiva cantidad de algunas bacterias a una variedad de enfermedades, otros microbios están involucrados activamente en la prevención de ciertos estados de enfermedad.

Cuando no están, se pierde la protección, lo que permite que el proceso de las enfermedades se establezca. Por ejemplo, al erradicar cuatro especies de bacterias (Lactobacillus, Allobaculum, Rikenelleceae y Candidatus arthromitus), los investigadores lograron desencadenar cambios metabólicos que ocasionaron obesidad en animales.4 Conforme pasa el tiempo, parece cada vez más razonable pensar que la obesidad está influenciada en gran medida por las bacterias intestinales. Esto de ninguna forma cambia el hecho de que algunos alimentos nos hacen aumentar de peso. Las bacterias únicamente juegan un gran papel para hacer que el proceso sea más fácil.

Los alimentos que son conocidos por causar disfunción metabólica y resistencia a la insulina (como los alimentos procesados, el azúcar y la fructuosa y los endulzantes artificiales) también diezman las bacterias benéficas intestinales. Este podría ser un mecanismo clave del por qué estos alimentos promueven la obesidad.

Las sustancias químicas también contribuyen al problema del peso a través de la microbioma intestinal. Por ejemplo, un estudio5 publicado en la edición de julio de Environmental Health Perspectives encontró que los contaminantes orgánicos persistentes, que se encuentran en los alimentos, alteran el microbioma de los ratones y, por lo tanto, contribuyen al desarrollo de la obesidad y la disfunción metabólica.

microbianos se han deslizado potencialmente hacia nuestro ADN a lo largo de la historia de la humanidad. Entre estos se encuentran algunos que han ayudado al sistema inmunitario a defenderse contra las infecciones. Es posible que otros genes hayan ayudado a que los humanos se adaptaran al cambio de alimentación y a las condiciones ambientales.

Al parecer, no transcurre ni siquiera un mes sin que haya nuevos descubrimientos acerca de cómo las bacterias afectan nuestras vidas. Aquí revisaré algunos de los más recientes que han obtenido un reconocimiento más generalizado.

Otro estudio 6,7 encontró que un microbio llamado Akkermansia muciniphilaayuda a evitar la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiacas al disminuir el azúcar en la sangre, mejorar la resistencia a la insulina y promover una distribución más saludable de grasa corporal.

La A. muciniphila está relacionada con una alimentación rica en fibra, y esta ha sido reconocida hace mucho tiempo por sus efectos benéficos para la salud y el peso. Sin embargo, aún no se sabe si la A. muciniphila produce estos efectos por sí sola o si ayuda a promover otras bacterias benéficas.

De acuerdo con los autores: “Nuestros descubrimientos demuestran la necesidad de investigaciones más profundas para determinar la utilidad terapéutica de la A. muciniphila en el tratamiento de la resistencia a la insulina.

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La A. muciniphila podría ser identificada como una herramienta de diagnóstico o pronóstico para predecir el éxito potencial de las intervenciones alimentarias”.

Las bacterias que digieren la fibra también influyen en la función inmunitaria Las investigaciones previas también han mostrado que los microbios intestinales que se especializan en la fermentación de la fibra soluble juegan un papel importante en la prevención de los trastornos inflamatorios, ya que ayudan a calibrar el sistema inmunitario.8 Específicamente, los subproductos de esta actividad de fermentación ayudan a nutrir las células que recubren el colon por lo que previenen la condición del intestino permeable en el cual las toxinas pueden migrar del intestino hacia el torrente sanguíneo.

De hecho, la respuesta inflamatoria comienza en el intestino y luego viaja hacia el cerebro, que posteriormente envía señales al resto del cuerpo en una trayectoria compleja de retroalimentación.

Así que, para poder afrontar la inflamación crónica y las enfermedades inflamatorias, es importante nutrir la flora intestinal con los alimentos correctos. Entre estos se encuentran los alimentos fermentados y los crudos, y especialmente aquellos ricos en fibra.

Por otro lado, el azúcar alimenta a los hongos que producen infecciones por levaduras y la sinusitis. Los investigadores también han relacionado los tipos de alimentación altas en azúcar con las disfunciones de la memoria y del aprendizaje, gracias a las bacterias intestinales alteradas.9,10 De acuerdo con la autora principal, la Dra. Kathy Magnusson:11 “Hemos sabido por mucho tiempo que mucha grasa y azúcar no es buena para usted. Este trabajo sugiere que la grasa y el azúcar alteran los sistemas de bacterias saludables, y esta es una de las razones por la cual estos alimentos no son buenos para usted. No es solo que los alimentos podrían influir en su cerebro, sino también en la interacción entre los alimentos y los cambios microbianos”. [El énfasis es mío]

La fibra y los alimentos fermentados son componentes clave de una alimentación saludable

Tales alimentos han sido parte de la alimentación de los seres humanos desde tiempos antiguos y, reemplazarlos con alimentos procesados, químicamente alterados y “esterilizados”, ha dado como resultado nuestros problemas de salud actuales. Por ejemplo, el chucrut tradicional ha sido identificado como un súper alimento para la salud cardiaca.

Como informó The Epoch Times:12 “Las investigaciones que se encuentran en la revista Food and Function13 encontraron que el chucrut sin pasteurizar contiene un probiótico poderoso llamado lactobacillus plantarum FC225, al cual se le pueden atribuir muchas de las cualidades del chucrut que curan el corazón. En cuanto a la investigación, los científicos que realizaron el estudio encontraron que el chucrut rico en probióticos ayuda de las siguientes maneras:

Reduce los niveles del colesterol.

Reduce los niveles de triglicéridos.

Incrementa significativamente los niveles de dos antioxidantes poderosos conocidos como dismutasa superóxido (SOD) y glutationa.

Reduce la degradación de grasas en el cuerpo (un proceso conocido como peroxidación lipídica)”.

Las nuevas investigaciones muestran cuánta fibra brindan los diferentes tipos de alimentación El American Gut Project es el proyecto más grande del mundo sobre el microbioma, de fuentes abiertas y financiado por el público. A continuación14 tenemos un diagrama con los resultados. Su investigación recopiló información de más de 5,000 pacientes, quienes enviaron sus muestras y cuestionarios alimentarios. Se pudieron calcular la fibra y el consumo medio diario de fibra de diferentes grupos alimentarios, el cual se muestra a continuación: • Tipo paleo: 19 g/día • Omnívora: 19 g/día • Paleo: 25.1 g/día • Omnívoro, pero sin carne roja: 27.8 g/día • Vegetariana: 32.8 g/día • Vegana: 43 g/día

Mientras que es prácticamente imposible determinar la composición ideal del microbioma, ya que la flora intestinal es tan personal como la huella digital, lo que sí sabemos es que una alimentación saludable es básica para optimizar el microbioma individual. También nos hemos dado cuenta de que los alimentos fermentados y los que son ricos en fibra son componentes muy importantes en una alimentación saludable, ya que estos alimentos ayudan a nutrir una gran variedad de bacterias benéficas.

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¿Está consumiendo suficiente fibra y alimentos fermentados en su alimentación?

Idealmente, hay que incluir una variedad de bebidas y alimentos fermentados en la alimentación, ya que cada uno vacunará a su intestino con una mezcla de diferentes microorganismos. Existen muchos alimentos fermentados que se pueden hacer fácilmente en casa, como:

Vegetales fermentados, incluidos los purés para bebé.

Chutneys Condimentos, como salsa y mayonesa Cultivos lácteos, como yogur, kefir y crema agria Pescado, como caballa y gravlax sueco En cuanto a la fibra, las normas alimentarias hablan de entre 20 y 30 gramos de fibra al día. Yo creo que una cantidad ideal en la mayoría de los adultos es mucho mayor, quizá hasta del doble. Muchos alimentos enteros, especialmente las frutas y los vegetales, contienen naturalmente tanto fibra soluble como insoluble. Esto es ideal, ya que ambas alimentan a los microorganismos que viven en el intestino. Así que, para maximizar los beneficios a la salud, enfóquese en consumir más vegetales, frutos secos y semillas. A continuación vemos una pequeña muestra de alimentos que contienen altos niveles de fibra soluble e insoluble:

Semillas de psyllium, linaza y chía Moras Vegetales como el brócoli y las coles de Bruselas Vegetales de raíz y tubérculos, como cebolla, camote y jícama Almendras | Guisantes | Ejotes | Coliflor | Frijoles

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Cambiar de bacterias intestinales podría ayudar a revertir la diabetes Tipo 2 La diabetes tipo 2 es otro problema de salud común que puede rastrearse a una flora intestinal deficiente.

Los estudios han encontrado que la composición microbiana de los diabéticos es diferente de la de las personas que no padecen diabetes. En particular, los diabéticos tienden a tener menos Firmicutes y grandes cantidades de Bacteroidetes y Proteobacteria, en comparación con las personas que no son diabéticas. También se ha encontrado una correlación positiva entre los índices de Bacteroidetes y Firmicutes y una reducción en la tolerancia a la glucosa. Un investigador en Ámsterdam, el Dr. Max Nieuwdorp, publicó una variedad de estudios en los cuales observa los cambios del microbioma que son característicos de la diabetes tipo 2. En una prueba, pudo revertir la diabetes tipo 2 en todos los 250 participantes, a través de trasplantes fecales. Por más increíble que parezca, al cambiar la composición de las bacterias intestinales se resolvió la diabetes.

Es todavía más interesante que la diabetes tipo 1 (dependiente de la insulina) en los niños pequeños también tiende a ser precedida por un cambio en las bacterias intestinales. Esto es lógico, ya que la flora intestinal controla alrededor del 80 % de la respuesta inmunitaria, y la diabetes tipo 1 es una enfermedad autoinmune. La buena noticia es que los investigadores han encontrado que algunos microbios pueden ayudar a prevenir la diabetes tipo 1, lo que sugiere que la flora intestinal puede ser un factor epigenético que juega un papel significativo en esta condición.

El intestino es el segundo cerebro La calidad, la cantidad y la composición de la bacteria en el intestino tiene una influencia enorme sobre el cerebro.

Por ejemplo, estudios realizados15,16 han encontrado que los niños autistas tienen un microbioma claramente diferente en comparación con los niños saludables.

Particularmente, tienden a tener menos bacteria benéfica, como la Bifidobacterium. Afrontar tales desequilibrios es un componente básico en el programa nutricional GAPS, creado por la Dra. Natasha Campbell-McBride, quien cree que “sanar y sellar” el intestino es primordial para aquellas personas con disfunciones neurológicas, como el autismo.

El Dr. David Perlmutter también explora la conexión entre la salud del intestino y los trastornos degenerativos cerebrales, como el alzhéimer, en su nuevo libro. Lo que hace el cerebro: el poder de los microbios intestinales para sanar y proteger la vida cerebral Esto, nuevamente, se relaciona con el hecho de que los microbios ayudan a mantener la integridad del recubrimiento del intestino. Como lo explica el Dr. Perlmutter,17 muchos factores que afectan la permeabilidad de la barrera hematoencefálica son similares a aquellos que afectan el intestino, por lo cual el intestino permeable puede ocasionar enfermedades neurológicas tan fácil como pudiese manifestarse en otras formas de desórdenes autoinmunes. La permeabilidad de su recubrimiento intestinal puede medirse al observar un químico llamado lipopolisacarido (LPS), el cual es la tapa que se encuentra sobre algunos grupos de

bacterias en el intestino. Si se tienen mayores niveles de anticuerpos que de LPS en el torrente sanguíneo, es un indicador del intestino permeable. El LPS también es en sí mismo un instigador poderoso de la cascada inflamatoria. Los niveles altos de LPS en la sangre incrementan drásticamente la inflamación a través del cuerpo, incluido el cerebro. Por ejemplo, el alzhéimer y la enfermedad de Lou Gehrig están correlacionadas dramáticamente con los niveles elevados de LPS. También los desórdenes del estado de ánimo podrían ser la causa de un microbioma deficiente Los daños en el microbioma no solo promueven las enfermedades neurológicas, sino que también pueden tener un impacto poderoso en el estado de ánimo general. Se ha comenzado a ver la depresión como un síntoma de la mala salud intestinal y ahí también podría originarse la cura. Por ejemplo, en un reciente estudio,18,19,20 los investigadores encontraron que las bebidas y los alimentos fermentados ayudan a contener el desorden de ansiedad social en los adultos jóvenes. Las pruebas anteriores también demostraron que los probióticos pueden ayudar a aliviar tanto la ansiedad como la depresión.

Por ejemplo, un estudio21 encontró que el probiótico Lactobacillus rhamnosus tiene un efecto en los niveles de GABA —un neurotransmisor inhibidor que está involucrado significativamente en regular muchos procesos fisiológicos y psicológicos en algunas regiones del cerebro— y redujo la hormona corticosterona inducida por el estrés, lo que tuvo como resultado un menor comportamiento relacionado con la ansiedad y la depresión.

En otro estudio,22 las personas que tomaron un probiótico de varias cepas durante al menos cuatro semanas, lograron una disminución en la reflexión – pensamientos recurrentes y persistentes acerca de algo angustiante que haya sucedido o podría suceder, lo cual tiende a causar ansiedad. Otro reciente estudio 23,24 encontró que los alimentos de alto índice glucémico (como aquellos ricos en granos refinados y azúcar añadida) están relacionados con mayores probabilidades de padecer depresión. Mientras que no se observó el papel de las bacterias, la relación entre una alimentación rica en azúcar y la alteración de las bacterias intestinales ya ha sido establecida en otros estudios, como el que se mencionó anteriormente, en el cual estos cambios microbianos causaron daños cognitivos, como dificultades para aprender y disminución de la memoria. Como se analizó en el New York Times,25 actualmente, los investigadores estudian el número de compuestos psicoactivos que se encuentran en las heces y están experimentando con trasplantes fecales en animales para evaluar su efecto en el desarrollo neurológico: “La ansiedad, la depresión y varios trastornos pediátricos, como el autismo y la hiperactividad, han sido relacionados con las anormalidades gastrointestinales… El pasado septiembre, el National Institute of Mental Health otorgó cuatro becas de hasta $1 millón cada una para incentivar nuevas investigaciones acerca del papel del microbioma en los trastornos mentales, afirmando de esta manera la legitimidad de un campo que ha luchado para atraer la credibilidad científica seria. Parece plausible, ya que aunque todavía no ha sido probado, que algún día utilizaremos los microbios para diagnosticar los

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trastornos del desarrollo neurológico, tratar enfermedades mentales y quizá, incluso, curarlas…”. Optimizar el microbioma es una estrategia poderosa para prevenir las enfermedades Creo que optimizar la flora intestinal puede ser una de las cosas más importantes que puede hacer por su salud, y aquí puede aprovechar al máximo su poder personal para tomar decisiones saludables tanto médicas como alimenticias.

Optimizar su salud intestinal no solo le ayudará a normalizar su peso y a mantener alejada la diabetes, sino que también es un componente crítico para el buen funcionamiento del sistema inmunitario, que es la principal defensa en contra de casi cualquier enfermedad. Además, le agradará saber que apoyar la salud de su microbioma no es muy complicado. Sin embargo, necesita dar pasos proactivos para implementar ciertas estrategias clave, mientras evita activamente otros factores. Para optimizar su microbioma tanto por dentro como por fuera, considere las siguientes recomendaciones:

Qué hacer: Coma muchos alimentos fermentados. Las opciones saludables Coma muchos alimentos fermentados. Las opciones saludables incluyen lassi, leche orgánica fermentada como el kéfir, natto (soya fermentada) y vegetales fermentados. Si usted fermenta sus propios vegetales, considere utilizar un cultivo de inicio especial que haya sido optimizado con cepas bacterianas que produzcan altos niveles de vitamina K2. Esta es una forma económica de optimizar su K2, que es particularmente importante si usted está tomando un suplemento de vitamina D3.

Tome un suplemento probiótico. Aunque yo no recomiendo tomar muchos suplementos (ya que considero que la mayoría de sus nutrientes deben provenir de los alimentos), los probióticos son una excepción si no come alimentos fermentados de forma regular.

Aumente el consumo de fibra soluble e insoluble. Se puede enfocar en los vegetales, frutos secos y semillas, incluidas las semillas germinadas.

Ensucie sus manos en el jardín. Llevar una vida libre de gérmenes podría no ser lo mejor para usted, ya que la pérdida de bacterias saludables puede tener un fuerte impacto en su salud física, mental y emocional.

Exponerse a bacterias y virus puede servir como una “vacuna natural” que fortalece su sistema inmunitario y brinda inmunidad a largo plazo en contra de enfermedades.

Ensuciarse las manos en el jardín puede ayudar a que su sistema inmunitario se reencuentre con los microorganismos benéficos de las

plantas y el suelo. De acuerdo con un reciente informe,28 no exponerse al ambiente exterior puede en sí hacer que su microbioma se haga deficiente.

Abra sus ventanas. En la mayor parte de la historia humana el exterior siempre fue parte del interior y en ningún momento durante nuestro día nos hemos separado de la naturaleza.

Actualmente, pasamos el 90 % de nuestras vidas en el interior de algún lugar.

Y, aunque esto tiene sus ventajas, también ha cambiado el microbioma de su hogar. Las investigaciones31demuestran que abrir las ventanas y aumentar el flujo de aire natural puede mejorar la diversidad y la salud de los microbios en su hogar, lo que a su vez lo beneficia a usted.

Lave sus trastes a mano en lugar de utilizar un lavavajillas. Investigaciones recientes han demostrado que lavar sus trastes a mano deja más bacterias en ellos que cuando los lava con lavavajillas y que estar en contacto con estos trastes menos estériles en realidad podría reducir el riesgo de alergias, lo que estimula su sistema inmunitario.

Qué NO hacer: Antibióticos, al menos que sean definitivamente necesarios (y si los toma, asegúrese de repoblar su intestino con alimentos fermentados y/o suplementos probióticos). Y aunque algunos investigadores están buscando métodos que podrían aminorar la destrucción de las bacterias benéficas causada por los antibióticos,26,27 probablemente su mejor opción siempre será volver a sembrar su intestino con probióticos de alimentos fermentados y cultivados y/o con un suplemento de probióticos de alta calidad.

Consumir carnes de animales convencionalmente criados y otros productos animales, ya que los animales de CAFOs son administrados rutinariamente dosis bajas de antibióticos además de granos transgénicos, que también afectan su flora intestinal.

Agua clorada y/o fluorada Alimentos procesados. El exceso de azúcares junto con otros nutrientes chatarra alimentan las bacterias patógenas.

Los emulsionantes alimentarios, como el polisorbato 80,

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lecitina, carrageno, poligliceroles y goma de xantana, también parecen provocar un efecto negativo en su flora intestinal.29 A menos que sean 100 % orgánicos, también contienen transgénicos que tienden a estar muy contaminados con pesticidas como el glifosato.

Los endulzantes artificiales también han mostrado alterar la bacteria intestinal de diferentes maneras.30 Sustancias químicas agrícolas, el glifosato (Roundup), en particular, es un antibiótico conocido, y en caso de comer alimentos contaminados con RoundUp, matará eficazmente muchos de sus microbios intestinales

1 CDC.gov Exposome and Exposomics 2 Genome Biology, 2015, 16:50 3 CNN March 13, 2015 4 The Guardian, August 14, 2014 5 Environmental Health Perspectives, ehp.123-A187 6 Gut 2015;0:1–11 7 WebMD, June 23, 2015 8 US News, June 2, 2015 9 Neuroscience, August 6, 2015: 300; 128-140

DOI:10.1289/

10 Huffington Post, June 24, 2015 11 Oregonstate.edu, June 22, 2015 12 Epoch Times June 29, 2015 13 Food and Function, 2013 Jun;4(6):982-9 14 Human Food Project, July 10, 2015 15, 16 PLOS ONE, October 9, 2013 [Epub ahead of print] 17 Forbes, June 24, 2015 18 Psychiatry Research, April 28, 2015 [Epub ahead of print] 19 Psych Central, June 12, 2015 20 Epoch Times, July 5, 2015 21 Proceedings of the National Academy of Sciences, 2011 Sep 20;108(38):16050-5.

22 Newhope360, April 20, 2015 23 American Journal of Clinical Nutrition, June 24, 2015 DOI: 10.3945 24 Time, June 29, 2015 25 New York Times, June 23, 2015 26 Science News, March 19, 2015 27 Cell Reports, March 19, 2015 [Epub ahead of print] 28 BBC News, August 26, 2014 29 Time, February 25, 2015 30 Scientific American, March 17, 2015 31 ISME Journal, 2012 Aug;6(8):1469-79

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Berenjena empanada con Salsa de Calabaza &

e t a m o T Salsa de Calabaza & Tomate Ingredientes: 1 lb de calabaza pelada y picada en cuadritos 1/2 cdta. de sal de mar 1/8 cdta. de pimienta negra 2 cdas. de mantequilla 1/2 cda. de mantequilla 9 dientes de ajo en tajadas Una pizca de sal de mar 1/2 cda. de mantequilla 1 taza de tomates picados en cuadritos (tomates uva, cherry o roma) 1/4 cdta. de sal de mar 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen prim era prensada en frío 1 cdta. perejil italiano o albahaca picaditos

Procedimiento: 1. Encienda el horno a 400 F 2. Ponga la calabaza en un recipiente para hornear. Añada la sal, las pimienta y la mantequilla. Cubra con papel de aluminio, lleve al horno y cocine por 35 minutos.

3. En un sartén derrita la mantequilla, agregue los ajos, la sal y sofría por 5 minutos o hasta que doren. Échelos en un recipiente y añada el aceite de oliva.

4. En ese mismo sartén derrita la mantequilla y sofría los tomates por 3 minutos. Agregue la sal y apague el fuego.

Incorpore y mezcle la calabaza, el aceite con los ajos y el perejil.

5. Vierta sobre la berenjena empanada y gratine con queso parmesano reggiano.

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Mmmm! Buon appetito!

Puedes usarlo en pastas, berenjena a la parmesana, antipastos, guisos. Si quieres versión Criolla cambia las especias por sofrito y recao o cilantro o los dos.

Berenjena Empanada a la Plancha Ingredientes:

Procedimiento: 1. Sazone las berenjenas con sal, pimienta y ajo.

2. En un recipiente redondo de cristal o acero inoxidable mezcle la harina, con el agua y las especias.

3. Derrita 1 cucharadita de mantequilla en la plancha o sartén donde va a cocinar las berenjenas.

3 berenjenas cortadas en tajadas de 1/4” Sal marina, pimienta negra y ajo molido a gusto (para sazonar las berenjenas) 1 1/2 tazas harina “Pamela’s Pancake & Baking Mix” sin trigo, sin gluten 1 1/2 tazas de agua 1 cdta. de especias italianas “italian seasoning” Mantequilla sin sal (para dorar las berenjenas)

4. Pase las berenjenas por la mezcla de harina y colóquelas en la plancha a fuego medio alto. Cocine por 3 minutos cada lado.

Datos Nutricionales: Berenjena - Excelente fuente de fibra.

Muy buena fuente vitamina B1 y B6, potasio; y buena fuente de minerales como cobre, magnesio, manganeso, fósforo, niacina y ácido fólico.

Recetas y fotos por Chef Rebecca Méndez Clases de cocina vegetariana gratis los sábados en Freshmart (Extraído de: The Encyclopedia of Healing Foods: Michael Murray N.D.)

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PORTA DEL SOL HEALTH FOOD NATURAL SECRETS HEALTH MART VIDAMAX HEALTH FOOD FARMACIA CENTRAL FARMACIA LAS COLINAS FARMACIA LOS ANGELES FARMACIA MORIAH ISABELA DRUG FARMACIA CHAVES ISABELA FORMA EXPRESS SUPER FARMACIA REBECA BE NATURAL FARMACIA CARIMAR NATURAL STORE RICA VIDA #1 RICA VIDA #2 SUPER FARMACIA FARMACIA SAN JOSÉ PHARMA MAX LA CANDELARIA FARMACIA SAN PABLO SAN PEDRO RAINBOW HEALTH FOOD FARMACIAS CARIMAS FARMACIA LUMEN MÉNDEZ FARMACIA EL CENTRO FARMACIA COOPERATIVA DE LARES FARMACIA SAN JOSÉ FARMACIA GRITO DE LARES BELLA VISTA GIFT SHOP FARMACIA LA CANDELARIA FARMACIA GLORIEL NATUCENTRO NATURAL FOOD CENTER NATURALEZA HEALTH FOOD FARMACIA YOMAR FARMACIA LUCIANO FARMACIA BELMONTE FARMACIA CONSTANCIA SUPER FARMACIA FAMILIAR NATUCENTRO MAY PHARMA MAX PHARMA MAX FARMACIA SERRANO MIRADERO MR. NATURAL DORA’S HEALTH FOOD ARMONÍA NATURAL FARMACIA PALMAR FARMACIA EL BUEN PASTOR 2 SUPER FARMACIA FAMILIAR FARMACIA TU SALUD FARMACIA NUEVA FAMILY PHARMACY BEST PHARMACY SUPER FARMACIA BABILONIA FARMACIA SAN JOSÉ LA ESPERANZA HEALTH FOOD NAGUABO HEALTH FOOD FARMACIA ACADÉMICA EDEN NUTRITION CENTER FARMACIA COTO LAUREL ISLAND NATURAL HEALTHY LIFE NUTRITION CENTER FARMACIA LOURDES LAS MONJITAS HEALTH FOOD FARMACIA GABRIELA FARMACIA LORRAINE FARMACIA DEL SUR CENTRO NATURAL LINAJE NATURAL FARMACIA RAISA FARMACIA NOGUERA THE HEALTH FOOD STORE THE HEALTH FOOD STORE EXPRESS VIDA NATURAL FARMACIA SAGRADO CORAZÓN FARMACIA CENTRAL EXPRESS FARMACIA NUEVA FARMACIA OMEGA TARZAN HUNT HEALTH FOOD FARMACIA LAS CASAS CENTRO DE SALUD MÉDICO DUARTE HEALTH MAGNETIC STORE CLÍNICA DE MEDICIANA ALTERNATIVA EL NUEVO LUCERO DE LA SALUD EUROSDERM SPA

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