Receta de Galletas de Jengibre

Por: Christine McMichael, Jar of Lemos

Son perfectamente suaves en el centro, ligeramente crujientes en los bordes, dulces y tienen la cantidad adecuada de sabores festivos. ¡Es una de mis recetas favoritas y sabemos que a tus amigos y familiares les encantará!

Ingredientes:

• 2 tazas de harina integral

• 1 taza de harina de avena

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 / 4 taza de aceite de coco

• 1 / 2 taza de melaza

• 1 / 4 taza de jarabe de arce

• 1 / 4 taza de azúcar morena

• 1 huevo

• 1 cucharadita de vainilla

• 2 cucharaditas de canela

• 1 cucharadita de jengibre

• 1 / 2 cucharadita de nuez moscada

• 1 / 4 cucharadita de clavo

• Pizca de sal

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 350 grados F. Mezcla la harina de trigo integral, la harina de avena y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.

2. Mezcla los ingredientes restantes en un tazón aparte.

3. Vierte la mezcla líquida en la mezcla seca, y mezcla hasta que la masa esté suave.

4. Enrolla la mitad de la masa en una bola, luego aplánala con un rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina.

5. Recorta las formas deseadas y colócalas en una bandeja para hornear.

6. Toma la masa sobrante y la masa restante en el tazón para mezclar, enrolla en otra bola y repite el proceso de aplanamiento. Repite el paso 6 hasta que la masa se haya ido.

7. Hornea las galletas durante unos 12-15 minutos.

8. ¡Deja enfriar, decora y disfruta!