HELADERO ARTESANAL 182 by Producciones Martín Saenz

EDITORIAL

La voz del Auténtico HELADERO ARTESANAL Nº 182 / AÑO 38 Junio / Julio 2020

Director: Ing. Gabriel Gustavo Famá Revista propiedad de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) Santiago del Estero 924, (B1640HKV) CABA República Argentina Tel.: (54-11) 4304-2624 / 0451 www.afadhya.com.ar heladosha@ afadhya.com.ar Dirección Nacional del Derecho de Autor: Nº 5352763 Editorial: Producciones Martín Sáenz Tel.: (54-11) 4372-8443 proveedores-ok.com.ar producciones@ martinsaenz.com.ar Impresión: Mariano Mas, Perú 555, CABA Asociados a APTA Asociación de la Prensa Técnica y Especializada Argentina

AFADHYA TRABAJANDO EN EQUIPO FRENTE AL COVID ‘19

stamos enfrentando una difícil encrucijada que tomó por sorpresa al mundo entero y ha sumido a la humanidad en una grave crisis sanitaria que, por ahora está lejos de una resolución inmediata: la pandemia del Coronavirus. Frente al distanciamiento social obligatorio, dispuesto por las autoridades nacionales, como consecuencia de su efecto devastador; nuestros negocios, en su mayoría PYMES, forzados a cerrar; se vieron negativamente afectados. La magnitud de los daños producidos por la situación, aún no son posibles evaluar. Ante esta nueva y compleja realidad, la reacción desde AFADHYA fue inmediata. La búsqueda de respuestas a todas las inquietudes de sus socios, no se hicieron esperar. Nuestros directivos rápidamente se incorporaron a mesas de trabajo de cámaras empresariales gastronómicas con afinidad en el rubro. El propósito, fue hacernos oír por parte de las autoridades nacionales. Y de tal modo, comunicarles las enormes dificultades del sector para afrontar el pago de salarios, impuestos, costos fijos, energía y servicios. Los reclamos se formularon ante los diferentes estamentos gubernamentales: Ministerios, AFIP, Jefe de Gabinete, ENRE, EDESUR, EDENOR, autoridades municipales, entidades financieras, etc. Se plantearon cuestiones tales, como; liquidación de sueldos, créditos accesibles a tasas mínimas, habilitación de la modalidad delivery y take away, suspensión de contratos de energía eléctrica y otros. Todos los temas fueron, de a poco, teniendo respuestas; las cuales sin demora, se comunicaron a los socios. Por otro lado, desarrollamos un mapa interactivo con todas las heladerías artesanales que ofrecen servicio de envíos a domicilio. Es una herramienta virtual muy ágil y amigable, que beneficia, tanto a las heladerías artesanales asociadas, como a sus clientes. Con esta aplicación también, damos respuesta al momento atípico que transitamos. Estas acciones están detalladas en las páginas de esta edición. Sabemos que, desde el gobierno nacional, en conjunto con gobernadores e intendentes de todo el país; se ocupó en dar una respuesta sanitaria. Esto redujo significativamente el avance de la enfermedad. Sin embargo, advertimos, a más de 80 días del cierre de nuestras fuentes de trabajo que, aún falta un verdadero plan de apoyo económico. Necesitamos ese respaldo para encarar la dramática coyuntura y reactivar la producción y el consumo. Sin dicha reactivación, la ayuda financiera no alcanza y peligran las fuentes laborales. Por otra parte, el empresario heladero, no podrá pagar ni una sola cuota de un préstamo, porque carecería de ingresos para cumplir con las mismas. Sabemos que tenemos la responsabilidad de afrontar gastos fijos, como; salarios, cargas sociales, alquileres, impuestos, servicios proveedores. Pero, ello no será posible, sin la reactivación comercial, que en conjunto, resentirá la cadena de pagos; afectando directamen-

EDITORIAL

te a los proveedores del sector. Desde AFADHYA, comprendimos la necesidad de buscar soluciones. Por tal motivo, estamos trabajando incansablemente, para acompañar a nuestros asociados. En primer lugar, implementamos una importante campaña de difusión, con fuerte presencia en todos los medios de comunicación de alcance nacional (diarios, radio, televisión y redes sociales). El objetivo, es ser escuchados y visibilizar los problemas del sector, intentando al mismo tiempo, sostener la rentabilidad del negocio, promocionando nuestro producto. En todas las plataformas que se tuvo activa participación, AFADHYA ha fijado claramente su posición en circunstancias, que son tan complejas para el país y como para el sector que representa. Hemos demostrado así, que respetamos las normas de salubridad, pero al mismo tiempo, defendemos el trabajo en beneficios de todos: empresarios, proveedores y trabajadores. Nuestras heladerías, gran parte de estas, pequeños y medianos empresas; sostienen la rueda de la economía y a la vez, generan directa e indirectamente, fuentes laborales auténticas. Es, en este momento, donde heladeros y proveedores, debemos estar unidos estratégicamente para afrontar y superar el momento, manteniendo activa la cadena de valor. Es por ello que, el compromiso responsable y solidario con cada uno de ustedes, seguirá intacto. La entidad se encuentra de pie y jamás bajará los brazos. Estén plenamente seguros que, AFADHYA los acompaña.

Ing. Gabriel Famá / Presidente

EN ESTE NÚMERO

#182 03/ Editorial

16/ Protocolo interno Covid ‘19 19/ Instructivo para locales de delivery y repartidores 21/ Qué hacer ante un caso compatible con Covid ‘19 y/o positivo

22 Gestión y acción ante la pandemia 12/ La situación de las Heladerías Artesanales

32 26

Heladería Heidi Rio Negro Socios: Heladería Dino Resistencia Chaco 29/ Alquileres emergencia Covid ‘19

Acciones promocionales Día del Padre y Sabores Patrios por el Maestro Zacaría

34/ Proveedores Pehuenia 38/ Teletrabajo 41/ Asesor contable 42/ El clima 44/ Nuevos socios 51/ Guía de Compras 54/ Per finire

AFADHYA INSTITUCIONAL

GESTIÓN Y ACCIÓN FRENTE A LA PANDEMIA

Ante la crisis del coronavirus, AFADHYA de inmediato, activó gestiones institucionales frente a organismos de gobierno e implementó acciones en medios y redes sociales.

a aparición inesperada de este nuevo virus a principio de año, obligó a los gobiernos, las empresas y a la sociedad toda, a replantear la vida cotidiana. La pandemia impuso una cuarentena social obligatoria. La misma, casi de inmediato, trajo como resultado, la inevitable contracción de la actividad económica, afectando de raíz a nuestro sector. En este escenario tan complejo, AFADHYA, rápidamente se puso a trabajar en la implementación de propuestas pensadas para afrontar

la difícil coyuntura. El objetivo principal, estuvo focalizado primero, en reabrir los locales, para luego, incentivar el consumo y de tal manera, sostener las ventas de los asociados. Para la primera etapa, se solicitó habilitar el delivery; y la segunda, el take away. Fue muy complejo, pero se logró. Para ello, se trabajó distrito por distrito. Dichas gestiones, estuvieron argumentadas desde el marco del código alimentario nacional, donde se define al helado artesanal como un alimento. Por lo tanto, nuestro sec-

tor, reclamó que se lo considere una actividad esencial. Esta solicitud, implicó entablar el diálogo con los gobiernos nacionales, provinciales y de CABA.

Trabajo conjunto intercámaras: Desde el inicio, todas las cámaras de comercio se unieron: La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC); Asociación de Propietarios de Pizzerías, Casas de Empanadas y Actividades Afines de la República Argentina

Al mapa interactivo de AFADHYA adhirieron más de 100 heladerías de todo el país

(APPYCE), la Asociación Panaderos Capital (APACA) y AFADHYA. Nuestro presidente, Gabriel Famá y toda la comisión directiva, pusieron manos a la obra. De manera conjunta, los presidentes de las demás organizaciones mencionadas, se reunieron oportunamente con el Jefe de Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Horacio Rodríguez Larreta. La gestión incluyó reuniones con el Ministro de Desarrollo Económico Lic. José Luis Giusti, Subsecretario de Bienestar Ciudadano Lic. Héctor Gatto , y Julio Taghier de BA GASTRONÓMICA. La finalidad fue hacer llegar de manera personal, algunos de los problemas, que la gravedad de la crisis ocasiona. Y en consecuencia, lograr soluciones o al menos, ciertos paliativos que lleven alivio a nuestros negocios. En este sentido, algunos de los temas tratados fueron los siguientes: A) No al cobro de ABL al menos a partir de la reapertura de locales. B) Devolución de SICREB C) No a las retenciones de IIBB D) Utilización del espacio público en los lugares que corresponda

E) Libreta sanitaria incluida con el curso de manipulación F) Asimismo, permitir que las Asociaciones, además de dictar los cursos de manipulación, se encuentren habilitadas a tomar los exámenes G) Certificado de evacuación H) Certificado de fumigación entre otros, haciéndosele entrega al Jefe de Gobierno de un detallado petitorio al respecto.

Presencia institucional Estrategias en medios y en plataformas digitales El helado artesanal estuvo presente en todos los medios y portales como: Infobae, Clarín, La Nación, Télam y otros. Se participo en prestigiosos programas interés general en radio y televisión. Es importante señalar que, hasta mediados del mes de mayo se consiguieron más de 65 mil visitas al mapa interactivo. Estas intervenciones fueron clave en la estrategia institucional de divulgación de la tarea titánica que viene desarrollando AFADHYA en este contexto.

El mapa interactivo Asimismo, respondiendo a la pandemia, AFADHYA, entre sus acciones, diseñó e implementó un mapa interactivo con cobertura nacional. Es una aplicación para que todos los argentinos puedan consultar por zona y por provincia, sobre las heladerías de nuestros socios que poseen servicio de delivery y take away. Se adhirieron más de 100 heladerías de todo el país. Para el caso, el Gobierno de la Ciudad, compartió la plataforma y el listado de heladerías artesanales con Buenos Aires “Capital Gastronómica”, para que se sumen otras más, a nuestro mapa. De igual modo, se les envió las recetas para que las compartan.

Influencers gastronómicos: Se realizó una campaña con Narda Lepes y Santi Giorgini, en redes sociales divulgando sus recetas. Para el caso, se vienen compartiendo piezas relacionadas a la campaña, para incentivar el delivery, recetas de postres helados para hacer en casa propuestas por ambos los chefs. Con este tipo de acciones, se han conseguido más de 150 mil repro-

Narda Lepes y Santi Giorgini, en redes sociales con sus recetas de postres helados para hacer en casa superaron las 150 mil reproducciones. Con la campaña de Prensa se concretaron 50 notas en medios masivos. ducciones y más de 600 comentarios en el perfil de Narda Lepes. En un solo lunes de campaña, se obtuvieron más de 9.000 reproducciones y 854 me gusta. Similares repercusiones y métricas se lograron con Santi Giorgini. Además, con los posteos orgánicos en las plataformas digitales de AFADHYA hasta igual fecha de me-

diados de mayo se alcanzaron 16.889 seguidores en Instagram y 74.044 me gusta en Facebook.

Google Se llegó a más de 300 mil impresiones (Cantidad de veces que se vio uno de nuestros anuncios). La mayor cantidad de impresiones se lograron en La Pampa, Mendoza y Buenos Aires. En Redes, fue en Buenos Aires, Santa Fé y Córdoba.

Quedate en casa. De igual manera, para incentivar el consumo del helado artesanal en casa, a través del delivery, se realizaron las siguientes acciones:

Envío de helado: Se distribuyó helado artesanal en

diversos medios de comunicación, lo que redundó en repercución en los programas y en las redes sociales de sus conductores: Crónica Crónicas 20.20 / Diego Moranzoni América Buenos dias, América /Antonio Laje América Noticias / Rolando Graña TV Pública Noticiero de la TV Pública TN Producción Radio Continental Mañana será otro día Dominique Metzger Radio Cultura Caminando Buenos Aires Daniel Gutman y Guillermo Kelmer Radio Metro

Harry Salaberry (foto abajo) Radio La Red Un Buen Momento Gustavo López

Gacetillas Se elaboró una gacetilla general con todos los ejes de campaña. Luego la gacetilla se orientó hacia un perfil más económico y otro más gastronómico.

Notas Destacadas Las hubo en Clarín On-line, El Cronista, Página 12, InfoBae, Crónica, Cucinare y otros grandes medios.

Algunos comentarios en los medios Radio Mitre 02/04/2020 - Empresarios gastronómicos y hoteleros piden medidas impositivas para aliviar la crisis. El reclamo está encabezado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC); la Asociación de Propietarios de Pizzerías, Casas de Empanadas y Actividades Afines de la República Argentina (APPYCE); la Asociación Panaderos Capital (APACA); la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA); la Cámara Argentina de Establecimientos de Servicio Rápido de Expendio de Emparedados y Afines y la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA).

Diario Textual (Online) 07/04/2020 Maquieyra: “Muchos pampeanos me han escrito preocupados por sus negocios” Diario Popular Actualidad información general - Pág. 7 - 08/04/2020 - La otra cara de la pandemia: 340 mil empleos en riesgo de la cuarentena con la entrega a domicilio, las cadenas de comidas rápidas optaron por pagar sólo una parte de los sueldos, denunció la Federación de Trabajadores Pastele-

ros y Servicios Rápidos. Rosario Nuestro 07/04/2020 - Heladeros afirman que “las ventas por delivery no alcanzan a compensar la pérdida” Desde el sector manifestaron preocupación por la situación que generó la pandemia en la actividad comercial. Dicen además que el delivery tiene altos costos que las aplicaciones cobran un 25 por ciento más IVA sobre el valor del producto.

AFADHYA INSTITUCIONAL Reforzar la presencia del Helado Artesanal en la mente de los clientes y fomentar su consumo, forma parte de una estrategia para poder mantener con vida nuestros negocios en esta dura realidad .

La presencia activa en los medios de comunicación exponiendo la realidad y la preocupación de los Heladeros Artesanales, además de las justas peticiones ante las autoridades, siempre fueron parte de la nutrida agenda de toda la Comisión Directiva de AFADHYA, de cara a la pandemia.

Telefe Santa Fe (Online) 29/04/2020 - Crearon un mapa interactivo de heladerías que ofrecen delivery por el coronavirus en el país. [...] La Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) desarrolló un mapa interactivo para que todos los argentinos puedan consultar por zona y por provincia, cuáles son las heladerías que ofrecen el servicio. Filo (Online) 29/04/2020 - Mapa Interactivo del Helado Artesanal: hay delivery en todo el país [...] son las heladerías artesanales que ofrecen el servicio de delivery durante esta cuarentena. La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), entidad que nuclea a los heladeros artesanales de Argentina -respetando las normas de salud pública y en el marco del aislamiento social preventivo. Noticias Paraná (Online) 29/04/2020 - Cómo comprar helado durante la cuarentena. La Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) desarrolló un mapa interactivo para que todos los ar-

gentinos puedan consultar por zona y por provincia, cuáles son las heladerías que ofrecen el servicio. En esta hora tan penosa para el país y para el mundo, AFADHYA, está activa. Lo expuesto, es una muestra clara de la enorme labor institucional en la crisis sanitaria. Y de esta manera, responde al mandato dado por los asociados a sus autoridades. Y por lo tanto, esta misión constituye una obligación compartida, que conlleva una enorme responsabilidad.

CORONAVIRUS

LA SITUACIÓN DE LAS HELADERÍAS ARTESANALES La manifestación inesperada del COVID-19 en el mundo, trajo consecuencias negativas e inmediatas en la vida cotidiana, afectando de raíz a la economía doméstica.

n contexto crítico, las heladerías no fueron la excepción. La pandemia los afectó de manera directa. En tal sentido, hemos recabado algunos comentarios de nuestros socios al respecto.

Heladería Lions Gral Roca, Río Negro. Susana Rustom La realidad es que la situación económica acá, es terrible. Hace muy poco nos ampliaron la franja horaria un poco, pero de todas maneras, está muy difícil. En mi caso que tengo cafetería, hace dos meses que se suspendió y era algo que ayudaba bastante. Esperemos que pase pronto. Solo con el delivery y la compra para llevar del cliente, no alcanza, a la hora de los alquileres y sueldos. Se hace muy difícil todo.

Heladería Le Volt Mar del Plata. Walter Tibau Aquí todo bien. En Mar del Plata, está bastante controlado. Nosotros ce-

rramos 3 días antes del decreto, y de inmediato implementamos el delivery. Ahora se flexibilizó un poco. Estamos abriendo con los protocolos de seguridad correspondientes hasta las 19hs. y solo para llevar. Hay que ponerle el pecho a esta situación.

Heladería El Podio Capital Federal. Maximiliano Maccarrone El balance es que, se nota que a medida que se va pasando el tiempo, si bien, no estamos tan mal, porque con el delivery y el take away, pudimos seguir el día a dia. Si no, tener cerrado hubiese sido terrible. Estamos vendiendo solo en formato de potes, de cuarto, medio y kilo. No hay otro formato. Hoy estamos entre un 15 y un 20% de la facturación. Veíamos un invierno difícil para algunos de nosotros. Esto te hace apostar a un formato fuerte de delivery. Aunque es un costo importante a través de las aplicaciones. Es lo que nos toca. En nuestro caso, estamos ponien-

do mucho en el desarrollo de nuevos producto y sabores manteniendo siempre la calidad. La sensación con la baja temperatura, los bosillos flacos, mas lapandemia es un combo preocupante. Trataremos de mantener los negocios aboertos y pasar esto de la mejor manera. Sabiendo que vamos a slir heridos. Esa es la realidad de hoy.

Heladerías Marycel Nicolás Domínguez Pcia. Córdoba. Acá en Córdoba, estamos en zona blanca (Localidades de Sampacho y Cnel.Moldes). No hubo ningún caso positivo de coronavirus. La gente está tranquila, circula un poco más, pero con los cuidados pertinentes. La crisis no cambia, es la misma. Se freno el consumo. Bajaron las ventas respecto de año pasado. Estamos entre un 40 y 50 %. Pero, por ejemplo acá a diferencia de Buenos Aires, son altísimos costos de luz. Una ventaja, como dije, es que al estar en zona blanca, nos dejan

trabajar a puertas abiertas con los protocolos habituales de una persona por vez. El fuerte nuestro en invierno es la noche, donde nos arreglamos con delivery.

Heladería Bali (Kosher) Capital Federal Arie Lambert “El pueblo Judío ha pasado, a través de la historia, por situaciones bastante más complicadas que esta y seguimos adelante …”.

Heladería Tello Tafí del Valle, Tucumán Federico Salim Obviamente la situación está lejos de ser normal. Estamos trabajando con delivery, a través de la app de pedidos ya. Y algo más, con la gente que se arrima a los locales. Pero gracias a Dios, por lo menos estamos abiertos. En nuestra provincia, no tenemos prácticamente casos de Covid. Pero, lo q sí noté, es mucha responsabilidad en la gente en el uso de tapaboca e higiene permanente.

Heladerías Real Campana /Zátare, PBA Luis Inchausti Nosotros pudimos empezar a trabajar después de 5 semanas que fueron estrictas de cuarentena. Ahí, recién comenzamos con delivery, con horarios restringidos. Pudimos abrir al público solo de 12hs a 20hs con los protocolos correspondientes de distanciamientos y una persona por vez con barbijos. Las ventas apenas llegan a un 15 % de lo habitual para esta época. Lo único que todavía nos tranquiliza, es que pudimos mantener a todo el personal sin hacer reducción de gente. Trabajan en horarios más restringidos de 6 horas por turno, para que no estén muy expuestos y contemplando a los de mayor ries-

go que permanecen en sus domicilio. En definitiva, lo único que estamos logrando, es tratar de llevar esta situación, sin caer en la desesperación: “que el árbol no te impida ver el bosque “ aunque cada vez nos ponen más y más árboles por delante.

Heladería Venecia Trelew, Chubut Orlando Nemer Lázaro Desde el mes de marzo que no podemos abrir. Tratamos de trabajar por delivery. Por otro lado, en la provincia hay pocos casos de Covid 19. Tratamos de sostenernos.

Terra Gelata Villa Madero, PBA Vanesa Rosas. Estamos trabajando por delibery, con la aplicación “Pedidos”, que nos cobran una comisión alta por cada pedido.

Heladería Dino. Resistencia, Chaco Dino Paganucci El gobernador se ha manejado muy mal. La situación de Chaco es muy complicada. Tenemos toque de queda de 20.30hs a 6de la mañana. Y nos vigilan con drones. La gente tiene miedo de salir. Por lo tanto, bajó mucho el consumo. Hemos organizado una cámara de comercio con heladeros, pizzeros, hoteleros y otros rubros, para armar un protocolo de trabajo y sanitario. Igualmente, volvimos a la fase 3.

Heladería Kelly Mar del Plata, PBA Leonardo Levaggi En nuestro caso la temporada fue un desastre y los mejores días de temperatura, fueron en marzo justo cuando estuvimos cerrados. Así que hasta el día 1° de abril, que reabrimos, te-

“Las ventas apenas llegan a un 15 % de lo habitual. Lo único que todavía nos tranquiliza, es que pudimos mantener a todo el personal sin hacer reducción de gente”. LUIS INCHAUSTI / Heladería Real níamos un panorama muy complicado. A partir de allí, la realidad fue que con el delivery y la reducción de horas del personal, por el distanciamiento, se nos complicó los primeros días. Pero, luego, la gente se desesperó por el helado y nos ayuda que se dio un clima hermoso. Se fue normalizando un poco el consumo de la gente, a niveles de por lo menos, mantener el local y los empleados. Si la gente no tiene muchas salidas para pasear, el helado paso a ser el gasto de esparcimiento en el hogar. Hace dos semanas con la prueba piloto en la calle Güemes, los heladeros pudimos implementar el take away y mejoró un poco más. Solo se vende potes para llevar y por la escases de reuniones, no hay salida de postres y tortas. Hace unos meses habíamos comenzado un emprendimiento dentro de la heladería con tortas heladas de cumple. La mayoría eran de 3 kg y por falta de reuniones, adoptamos la elaboración de tortitas de 1,2 a 1,6 kg para q la gente festeje los cumples. Tuvimos mucha respuesta. Por suerte estamos preparados y para nosotros paso a ser un invierno benévolo.

Portho Gelatto Pcia. San Juan Fernando Nieto Nosotros, acá en San Juan, cuando se decretó el aislamiento, a nivel nacional, por suerte el gobierno provincial permitió el trabajo x delivery. Eso nos

CORONAVIRUS “Reforzamos la comunicación en las redes sociales. A partir del 20 de abril, iniciamos con delivery sin costo”

cumplir las obligaciones. De nuestra empresa dependen casi 100 familias, entre todos los locales.Es una preocupación constante. Teniendo en cuenta que seguimos trabajando con delivery y take away.

LORENA RINESI / Las Malvinas

Heladería Capurro

permitió, en la primera semana de aislamiento, incrementar las ventas. Porque, para el consumidor, en principio, le pareció unas pequeñas vacaciones. En la segunda semana, las ventas cayeron estrepitosamente. Seguimos igual con el delivery. A fines de mayo nuestro gobierno flexibilizó el horario de comercios. Por lo tanto, el cliente, puede venir a la heladería a retirar su pedido. Sin permanencia en el local, con uso de tapaboca y distanciamiento en la fila de espera. Nuestro personal está con la indumentaria adecuada por protocolo. Hay un protocolo, también a nivel provincial con la secretaría de industria y comercio, que autoriza a comercio e industria. Para nuestra planta de elaboración, tuvimos que presentar un protocolo a las autoridades. Y ésta, junto a ministerio de salud pública provincial. De este modo, te autorizan a funcionar, tanto en elaboración y como en atención de público, si se cumplen las normas de seguridad. En nuestro negocio, dependiendo de cada local, en promedio tuvimos una baja promedio del 60% en las ventas con respecto al año pasado, nominalmente. Es decir, en una caída real, estamos en un 85% en cantidad de kilos. En este sentido, se eliminaron muchos gastos, se priorizó el pago de sueldos, alquileres y compra de materias primas. La caída fue repentina. Fue de menor a mayor y sigue cayendo. No hemos desvinculado personal. Pero, nos reestructuramos para

Pablo Capurro Mar del Plata La situación es la siguiente: nosotros desde el primer día de la cuarentena, comenzamos a vender con delivery y con pedidos ya, con las puertas cerradas, atendiendo por una ventana. La primer quincena, como estaban todas las heladerías cerradas, hicimos muchas ventas. Pero con los costos del delivery, comisiones e impuestos, incorporar el Take Away. Pero la gente en general no puede salir, ni pasear, lo que hace que las ventas en el local sean muy bajas. Todavía seguimos en dicha modalidad y eso nos ayuda un poco, pero financieramente, a pesar del aporte del ATP, nos cuesta mucho pagar las cuentas y el resto de sueldos. Hay que aclarar que Mar del Plata está cerrada al ingreso de turistas, con todos los hoteles cerrados y por lo tanto, las ventas han disminuido sustancialmente.

Peruggia Pcia. Santa Fé Ianara Cuffia Estamos trabajando bien. Tenemos varias sucursales en la provincia. Nunca nos prohibieron. Siempre estuvimos repartiendo, desde el primer día de cuarentena. La casa central, en la Ciudad de Progreso, no la pudimos abrir en un principio. Pero sí, podíamos entregar producto a nuestras otras sucursales. Nunca dejamos de trabajar, por suerte. Ahora, que se reactivó bastante, podemos abrir al público en dicha ciudad. Allí, esta la fabrica y la casa

central, Junto a otras heladerías. Igualmente, no son los niveles de ventas y la rentabilidad de otros momentos. Que es lo que se quisiera tener. Al margen que esta pandemia nos afectó a todos, podemos seguir trabajando.

Las Malvinas. Bella vista - Corrientes. Lorena Rinesi Reforzamos la comunicación en las redes sociales. A partir del 20 de abril, iniciamos con delivery sin costo. Las ventas disminuyeron, pero los clientes están empezando a utilizar el servicio de delivery. Antes no era opción en nuestra heladería. Nunca habíamos logrado posicionarlo hasta ahora.

Heladería Rampoldi Bernal, Pcia.Buenos Aires Mauricio Rampoldi Está pandemia nos ha atravesado con muchas dificultades, desde no haber podido aprovechar el buen clima que hubo. Ni bien se decreto el aislamiento, hasta la problemática para conseguir los principales insumos de elaboración. Cuando nos autorizaron a trabajar c/delivery, el mismo no cubrió todos los gastos. Es por eso que nosotros tuvimos que dar por terminada la temporada el el pasado 29 de abril.

PANDEMIA - LIC. VIVIANA FRANGIULLI

PROTOCOLO INTERNO COVID-19

CON PROCEDIMEINTOS INTERNOS. REVISIÓN 02 OBJETIVOS

• Hacer una adecuada gestión sobre la situación puntual para coordinar rápidamente las medidas pertinentes. • No resentir áreas sensibles para continuar con la producción de manera eficiente. • Proteger al caso sospechoso para que rápidamente pueda ser conducido hacia una atención adecuada. • Proteger a los contactos estrechos identificándolos a cada uno y gestionando adecuadamente la cuarentena.

ALCANCE

• Para ejecutar y aplicar al Personal propio respecto de las medidas preventivas, recomendaciones y prohibiciones para evitar contagios por COVID-19 en todos los Sectores.

PUNTOS IMPORTANTES A CUMPLIR Viaje itinere desde el domicilio del empleado hasta su lugar de trabajo (ida y vuelta) • Mantener en todo momento el distanciamiento social de 1,5 metros • Utilizar algún tipo de cubre boca casero para el traslado; protegiendo boca, nariz y mentón. • En ningún momento del viaje tocarse las zonas húmedas de la boca,

nariz y ojos. • En caso de observar que alguna persona cercana no posee cubre boca buscar alejarse. • En el caso de tener síntomas -abajo mencionados- comunicarse inmediatamente con Recursos Humanos para determinar acciones a tomar. PROCEDIMIENTO DE TOMA DE TEMPERATURA DIARIA A EMPLEADOS: • No saludar con besos y abrazos. Tampoco con apretones de manos. • Diariamente, se designará una persona que deberá tomarle la temperatura corporal a todos los empleados -al ingreso-. Con el siguiente procedimiento:

del valor anterior) • Activar el termómetro. Si esta temperatura sigue dando superior a 37,5°C deberá cumplir con el aislamiento social y obligatorio y comunicarse con su Médico, Servicio Sanitario o quién designe RRHH. • Colocar el mismo en el centro de la axila. • Luego esperar a que suene un pitido identificando que la temperatura ha sido registrada. • La temperatura siempre debe ser menor a 37,5°C. • Registrar dicha temperatura en la planilla correspondiente. • Si esta temperatura continúa dando superior a 38°C, deberá cumplir con el aislamiento social y obligatorio y comunicarse con su Médico o Servicio Sanitario.

TERMOMETRO DIGITAL Y LASER • Activar el pirómetro o termómetro • Apuntar con el láser rojo a la frente del empleado con una distancia de entre 15 a 20 cm • La temperatura siempre debe ser menor a 37,5°C • Registrar la temperatura en la planilla • En el caso que la temperatura sea mayor a 37,5°C deberá constatarlo con termómetro de axila.

LIMPIEZA DEL TERMÓMETRO DE AXILA OBLIGATORIO: • Luego de cada uso, debe desinfectarse con dilución de alcohol al 70% o alcohol en gel y trapo limpio. • Recordar que las temperaturas deben registrarse al ingreso del Empleado en la planilla de DD JJ correspondiente (ver recuadro al final de esta nota) con copias impresas y archivadas por posibles controles.

TERMOMETRO DIGITAL DE AXILA (se utilizará ante la duda/sospecha

CONTROL OLFATIVO PARA ASINTOMÁTICOS (optativo)

• Se realiza un control de ingreso haciendo oler a cada Empleado un recipiente pequeño con un liquido de olor fuerte y conocido. Esto es porque se comprobó que algunas personas infectadas con Covid 19, pierden el olfato y el sabor. A modo de ejemplo, utilizar vinagre o esencia de vainilla (de forma alternativa). • De no reconocer el olor, comunicarlo al Protocolo Médico del lugar geográfico. RECOMENDACIONES PARA EL PERSONAL Informar y formar al Personal sobre las siguientes medidas de protección contra el Coronavirus: • Lavarse las manos al ingreso a Planta -en el vestuario- con agua caliente y jabón, cerrando el grifo con una toalla limpia descartable y con líquido desinfectante para manos a base de alcohol al 70%. • Colocarse -en el vestuario- la indumentaria de trabajo asignada incluyendo la cofia/gorro y barbijo.• Si una persona presenta síntomas, llamar inmediatamente al 107 y pedirle que se resguarde en su casa.• El barbijo, debe cubrir boca y nariz en forma completa y la cofia todo el cabello.• Lavado de manos: después de tocar residuos, cambio de tipo de trabajo, toser o estornudar, si sale de su puesto de trabajo, va al baño, etc. Evitar tocarse los ojos, la nariz y la boca. • Mantener en lo posible la distancia de 1,5 metros entre personas. • No saludar con besos y abrazos o apretones de manos. • Evitar compartir objetos personales (tazas, utensilios, etc.). • Evitar el contacto cercano con personas. • No acudir al trabajo en caso de te-

ner algún síntoma. Los Empleados deben presentar diariamente una Declaración Jurada de su estado de salud como medida de control sanitario obligatorio. INSTALACIONES • Instalar diferentes Puntos dónde se colocará alcohol en gel 70% y/o desinfectante de manos para uso del Personal de trabajo. • Limpiar y desinfectar frecuentemente y cada día, todas las zonas del establecimiento que se indiquen y siguiendo los pasos detallados para limpieza de superficies. • Limpiar pisos y paredes de cocina y baño frecuentemente, utilizando cloro y derivados. Seguir los pasos mencionados para limpieza de mesadas (solución limpiadora 1, solución limpiadora 2, solución sanitizante con lavandina). • Limpiar y desinfectar frecuentemente (más de una vez al día) los puntos con alta frecuencia de contacto (manijas de puertas, etc). Seguir los pasos (solución limpiadora

1, solución limpiadora 2, solución sanitizante con lavandina en 10 litros de agua). • Mantener los espacios ventilados. • En los salones, los grupos de mesas deben estar a más de 2 mts. de distancia entre una persona y la otra. • Las mesas, deben desinfectarse antes y después de cada uso con solución de lavandina diluida. • En los accesos de ingreso de Perso-

PANDEMIA PLANILLA PARA REGISTRO DE TEMPERATURA AL INGRESO DEL EMPLEADO A través de este código QR pueden acceder al archivo de Excel de la planilla de Declaración Jurada de registro de temperatura.

www.3ccom.com.ar/ddjj.xlsx.zip

con lavandina diluida, y un trapo limpio. • Por último, rociar con la solución sanitizante y con un trapo limpio (destinado para tal fin). Desinfectar la superficie como se hace habitualmente. nal, colocar un trapo de piso embebido en solución sanitizante (10 litros de agua con 100 ml de lavandina 25 g/litro de hipoclorito). Deberá mantenerse húmedo durante todo el tiempo de ingreso del Personal. • Exhibir en la cartelera del Personal, señalética envíada por la Super-Intendencia de Riesgos del Trabajo.

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE SUPERFICIES Desinfectar con dilución de lavandina: Solución sanitizante con lavandina (en 10 litros de agua 100 ml de lavandina/ hipoclorito calidad 25 g/ litro). PROCEDIMIENTO ADECUADO PARA HIGIENE DE SUPERFICIES: • Acercarse con un pulverizador,

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PANDEMIA - LIC. VIVIANA FRANGIULLI

INSTRUCTIVO PARA LOCALES DE DELIVERY Y REPARTIDORES • No tocarse la cara (ojos, nariz, boca) luego de haber recibido el pedido. • Tirar envoltorios y envases descartables.

Empleadores: 1) Deben brindar TODOS los elementos básicos de seguridad a los empleados: • Alcohol en gel / alcohol al 70%. • Barbijo / máscara facial. • Permitir el acceso para el aseo y desinfección personal con agua y jabón. 2) Deben mantener la ventilación permanente en el lugar de despacho de mercadería. 3) Deben desinfectar mostradores,

vitrinas, picaportes, cajas, computadoras, etc. -con frecuencia-. Clientes/Consumidores: • Respetar la distancia de 2 metros. • Desinfectarse las manos antes y después de recibir el pedido. • El pago y la entrega del pedido debe efectuarse lo más rápidamente posible. Optar por medios de pago electrónico. Caso contrario, abonar con el dinero justo y evitar el intercambio de billetes.

Repartidores: • Lavarse y desinfectarse las manos luego de la entrega. Haya tocado el dinero o no. • Evitar contacto físico con los clientes/consumidores. • Respetar la distancia de 2 metros. • Evitar tocar puntos de contacto y superficies. • No llevarse las manos a la cara: boca, nariz, ojos. • Desinfectarse entre las entregas de pedidos. • Al regresar al hogar, bañarse y cambiarse de muda. • Desinfectar con la mezcla de alcohol (70%) y agua (30%) los móviles de reparto: motos, bicis, autos.

PANDEMIA

Protocolo Recepción Paquetes Covid-19 Este Protocolo aplica para cualquier pedido o elemento que entre a nuestra casa. Elementos necesarios • Jabón o detergente común para lavado de manos y superficies. • Rociador con solución de lavandina al 10 %: 10 cm3 de lavandina en 1 litro de agua. • Rociador con solución de alcohol al 70%: 7 partes de alcohol y 3 partes de agua. • El proceso de recibir un pedido implica un total de 3 (tres) lavados de manos: apenas recibimos el paquete, después de abrirlo y desinfectarlo y luego de limpiar la superficie sobre la que trabajamos.

Procedimiento 1) Primeramente, no tocarse la cara después de haber traído mercadería del supermercado - recibido o agarrado los paquetes provenientes de la vía pública. 2) Una vez recibido el paquete, debemos lavarnos las manos (Primer Lavado de Manos). Prestaremos especial atención en el recibo de nuestro pedido/Delivery para ser muy conscientes de evitar tocarnos la cara. Ésa, es la forma de contagio. 3) Descartar el packaging y proceder a desinfectar todo lo que esté contenido dentro del mismo. Si es un pedido de supermercado, descartar las bolsas y desinfectar la superficie de todos los envases que lo permitan, aunque esto resulte de-

masiado trabajoso: envases de plástico, cajas de cartón, latas, etc. El Procedimiento consiste en rociarlos con la solución de alcohol o con la solución de lavandina. Sencillamente, con eso alcanza. Si los elementos llegan en una bolsa no descartable, proceder de la misma manera. Una vez desinfectado “envases y bolsa”, proceder a lavarse las manos (2do. Lavado de Manos). 4) Se debe desinfectar también el lugar donde fue apoyada la mercadería. Primero, se limpia con detergente y luego, se desinfecta con las soluciones mencionadas. Una vez limpia y desinfectada la superficie de apoyo, proceder a lavarse las manos (3er. Lavado de Manos).

IMPORTANTE! Todas las medidas de protección y de prevención que tienen por objetivo cuidar la salud de los trabajadores y por ende la de nuestros clientes, no deben visualizarse como “demoras” en las tareas y/o traslados. Las condiciones actuales, exigen nuevas medidas de seguridad que debemos incorporar rediseñando los procesos de trabajo en las diferentes labores y/o etapas de nuestra actividad.

PANDEMIA - LIC. VIVIANA FRANGIULLI

QUÉ HACER ANTE UN CASO COMPATIBLE CON COVID 19 Y/O UN CASO POSITIVO

a Empresa conformará un Comité de Crisis para evaluar, organizar y documentar las acciones a seguir. Asimismo, tendrá el rol de trabajar coordinadamente con la Autoridad de Salud Competente. Ante la detección de un caso sospechoso con un cuadro febril (temperatura corporal de 37,5°C o más) y/o sintomatología compatible con COVID-19 (tos, dolor de garganta, dificultad para respirar, falta de gusto y/o falta de olfato y especialmente fuertes dolores de cabeza) se recomienda: • Evitar el ingreso al establecimiento. • Aislar a la persona en una habitación privada con ventilación adecuada y con la puerta cerrada, idealmente destinada para estos casos, acorde a las recomendaciones e instrucciones que imparta la Autoridad Sanitaria Competente dependiente del Ministerio de Salud de la Nación y colaborar con dichas Autoridades para el seguimiento del caso. • Proveer al trabajador de un barbijo quirúrgico -tan pronto se lo identifique como sospechoso- explicándole su correcta utilización. • El personal que lo asista debe usar barbijo, máscara, guantes y protección en los ojos. • Evitar contacto personal con otros trabajadores.

• Informar a su Responsable directo y/o al Sector correspondiente (RRHH, Seguridad e Higiene) de la Empresa. • Reportarlo telefónicamente y de inmediato a la Autoridad Sanitaria Competente. • Identificar a las personas del grupo de trabajo con las que tuvo contacto estrecho, quiénes deberán cumplir con el aislamiento obligatorio hasta tanto se obtengan los resultados del caso sospechoso. • Implementar de inmediato un Procedimiento especial e integral de limpieza y desinfección en el área de trabajo del caso sospechoso o confirmado, que permita retomar la elaboración/producción en el menor plazo posible. • Se deberá cumplir con las medidas sanitarias recomendadas por el Ministerio de Salud de la Nación y en el marco de la RESOL2020-219-APN-MT. • El Comité de Crisis, realizará el seguimiento del estado de los casos sospechosos en coordinación con la Autoridad Sanitaria Competente. • La Empresa -antes del inicio de las tareas de cada grupo- deberá informar al personal y/o sus representantes, las acciones ejecutadas para transmitir tranquilidad y serenidad a los trabajadores en sus puestos de trabajo.

La Empresa, podrá disponer de un equipo de trabajadores de reemplazo en aislamiento preventivo, quiénes podrán sustituir a un potencial grupo afectado hasta que hayan cumplimentado debidamente las recomendaciones de la Autoridad de Salud para su posterior reincorporación. Se dispondrá de un Procedimiento de emergencia, en el marco del cual se mantendrá registro auditable de las DDJJ al personal definido por la Empresa como así también el Informe diario de temperatura corporal realizado y las Fichas Clínicas del personal. Dicho Registro, quedará a disposición de la Autoridad Sanitaria que lo requiera. En caso de ser necesario, contactar a la Autoridad Sanitaria de la Jurisdicción: En Ciudad de Buenos Aires al teléfono 107 u 11-5050-0147 (whatsApp) y en la Provincia de Buenos Aires al teléfono 148. Informarse sobre la forma de protegerse a sí mismo y a los demás ante la COVID ’19, fundamentalmente por las indicaciones de los medios oficiales. Más Información en www.argentina.gob.ar/salud/coronavirus CUIDAMOS NUESTRO TRABAJO PRESERVANDO NUESTRA SALUD

ACCIONES PROMOCIONALES

REGALANDO FELICIDAD

Celebramos el Día del Padre en el programa de Mirtha promocionando nuestro mapa interactivo y con una receta de Osvaldo Gross para hacer en casa.

a Asociación siempre está presente en los momentos trascendentes para cada argentino y argentina. En esta ocasión, festejamos el Día del Padre, sorteando 5 kilos de auténtico helado artesanal en las redes sociales de AFADHYA. Coherentes con esto, además, los agasajamos con una receta de Helado Artesanal, elaborada por el chef Osvaldo Gross para hacer en casa.

También, el sábado 20 de junio (Día de la Bandera Nacional), estuvimos en el programa Cenando con Mirtha Legrand, que actualmente conduce su nieta, Juanita Viale. En dicha oportunidad, con espacio propio, promovimos el auténtico helado artesanal. Asimismo, dedicamos la oportunidad para felicitar a todos los papás, tomando en cuenta que el domingo siguiente fue su día. Como vemos, las propues-

tas institucionales, permanentemente, se concentran en promocionar el consumo de nuestros productos, aprovechando, entre otras cosas, estas fechas tan caras a los sentimientos de la gente. Conjuntamente, sumamos otras actividades con igual objetivo. En tal sentido, apoyamos todas las acciones con estrategias de comunicación y prensa en todos los medios periodísticos y en redes sociales. Y por supuesto, debemos destacar algo muy importante, que beneficia todos los socios: desarrollamos un mapa interactivo para servicios de delivery y take a away.

Delicia Helada de Chocolate y Crocante Para endulzar el Día del Padre en cuarentena, AFADHYA junto al pastelero Osvaldo Gross, compartió una receta con Helado Artesanal para preparar en casa. “El Helado Artesanal nos une a todos los argentinos. Son momentos en los que, más que nunca, tenemos que estar juntos, en familia y compartiendo lindos momentos. Por eso pensamos en recetas de postres con helado para hacer en casa, de

la mano de nuestros maestros heladeros y nuestro amigo pastelero Osvaldo Gross”, resaltó Francisco Maccarrone, vicepresidente de AFADHYA.

Mapa interactivo: El Helado Artesanal en tu barrio AFADHYA, con el propósito de promover el consumo de helado artesanal en el país, e impulsar las ventas de sus socios en el marco de esta pandemia, creó el «Mapa Interactivo del Helado Artesanal: https:// bit.ly/deliveryhelados. La aplicación, es una herramienta a través de la cual, se pueden consultar todas las tradicionales heladerías barriales que operan con servicio de delivery y take away, por zona y provincia. Además de detallar las heladerías de todo el país, también se especifican horarios de apertura de cada local, sus teléfonos, web y redes sociales. De igual forma, se destaca en la misma que, nuestros comercios cumplen de forma estricta con todas las medidas sanitarias preventivas. Los fanáticos del Helado Artesanal podrán consultar el mapa interactivo a través de la página web de la Asociación: www.artesanosdela felicidad.com.ar.

CAPACITACIÓN VIRTUAL

SABORES PATRIOS

a pandemia no impidió que preparemos una nueva acción promocional para el 9 de Julio. La capacitación se realizó el 18 de junio pasado, por la tarde. Se transmitió por videoconferencia, a través de la plataforma digital Zoom, desde el laboratorio de nuestra asociación. La organización fue impecable, realizándose, por tanto, sin ningún tipo de inconvenientes. La moderadora de la reunión virtual fue la Prof. Silvia de la Fuente, Directora ejecutiva de AFADHYA. Participaron

heladeros de todo el país, junto Gabriel Famá -Presidente de nuestra entidad-, miembros de la comisión directiva y asesores técnicos. Como siempre, la capacidad pedagógica del maestro Eduardo Zacaría, se cristalizó en una clase magistral, donde presentaron recetas alusivas a la fecha patria. La calidad profesional del disertante, se reflejó en el interés expresado y la cantidad de consultas que realizaron los asistentes. Fue un ida y vuelta de preguntas y respuestas muy dinámico,

Clase magistral del Maestro Eduardo Zacaría.

que enriquecieron a todos los socios presentes. Eduardo Zacaría, es asesor y capacitador de nuestra entidad y participó de varios certámenes internacionales, ha colaborado con AFADHYA en la organización de los campeonatos latinoamericanos. Antes de comenzar la clase, Eduardo invitó a los socios para que propongan un sabor especial. Elmaestro, se comprometió luego, a realizarla personalmente la receta elegida.

Los postres helados Las propuestas que presentó Eduardo Zacaría, se inspiraron en sabores patrios, homenajeando el 9 de julio. Su exposición incluyó, la elaboración de dos recetas en vivo. Y comprendió, una preparación a base de maicena y un típico postre de la época colonial:

Helado de queso Esta elaboración se inspiró en el clásico queso con dulce de membrillo, conocido históricamente, como postre vigilante. El maestro aclaró que, esta receta no se realiza con el queso habitual, porque es semi duro. Se utilizó un queso crema o doble crema, tipo filadelfia. Es para que se pueda transformar en helado. Alternativamente, Zacaría, señaló que, se puede realizar, en su versión oriental: un Chutney o chatni. Es un postre original de la India. Esta receta conjuga frutas con un componente ácido. Casi siempre, pensado para acompañar carnes frías. Para esta receta, se presentaron con 3 opciones posibles para su elaboración: a. Sembrar con dulce de membrillo cortado en cuadraditos o brunoise en el helado.

b. Sembrar con jalea de membrillo. c. Hacer un chutney de membrillo y sembrarlo en el helado.

Helado de alfajorcitos de Maicena: Este segundo postre helado, fue elaborado a base de alfajorcitos de maicena, adhiriéndole dulce de leche y coco. Se utilizaron las tapitas trituradas para adherir a la receta y para sembrar la misma. De este modo, primero, se realizó una deconstrucción del producto. La idea de la preparación, fue obtener en este helado, los mismos sabores que se encuentran, cuando se come un alfajorcito.

Finalizando el encuentro, llegaron las felicitaciones de los asistentes al gran maestro. Los socios del interior que participaron de la clase, coincidieron en que, esta modalidad es muy buena, para estar más cerca de AFADHYA, sobre todo en estas circunstancias. Posteriormente, Silvia de la Fuente; coordinó la entrega, por mail, de las recetas elaboradas en la clase. Con este envío se acompaño el link de una encuesta para responder on-line. Como dice nuestra moderadora, las respuestas, ayudarán para mejorar estas actividades institucionales. Además, se remitió a todos los socios la dirección

en Youtube de los “Cursos AFADHYA, donde encontrarán la clase completa. El video, sobre todo, es una buena alternativa para aquellos que, por diferentes razones no pudieron estar conectados en la demostración, es un material didáctico muy útil para reforzar conceptos. Los minutos que restaron, Silvia los aprovechó para agradecer la importante tarea educativa de Eduardo Zacaría. De igual forma, resaltó el acompañamiento de Gabriel Famá y Pablo Visuara en las instalaciones AFADHYA. No olvidó el reconocimiento por la asistencia técnica de Pablo y Cintia del departa-

mento de sistemas, en la transmisión. En la despedida, confirmó, que se continuará con estas capacitaciones virtuales. Las mismas, irán convocando a otros profesionales e incluirán charlas con maestros y asesores italianos y españoles. Oportunamente, se informará sobre la próxima agenda de dichos eventos. En principio, se seguirá con esta modalidad, hasta tanto se resuelva la crisis sanitaria. “estos encuentros, más allá de la actual pandemia, creo que, de hecho [como hablábamos con las autoridades de Afadhya], son una manera de llegar a todos lados”. E.Zacaría.

INTERESANTE

Piccole COSE

HELADO ARTESANAL CONTRA EL ESTRÉS DE LA CUARENTENA

Estar en casa, sin poder salir durante tanto tiempo, puede llegar a causar ansiedad e incluso depresión. Sin embargo, existen algunos alimentos que ayudan a disminuir la ansiedad. El helado artesanal es uno de ellos, pues, de acuerdo con un estudio realizado por la Universidad de Maryland, este contiene una buena cantidad de triptófano, un aminoácido que ayuda a calmarnos y reduce la agresividad, así como aumenta la producción de serotonina, también llamada la hormona del bienestar. Los helados también nos ayudan a refrescarnos en estos días calurosos y, sí están hechos de frutas naturales, conservan todas las propiedades de estas, por lo que pueden traer diversos beneficios a la salud.

¿LA LECHE EN POLVO SE CONSIDERA VEGANA? La leche en polvo, comenzó su historia como leche líquida. De este modo, se calienta para evaporar aproximadamente la mitad de los sólidos que la componen. Al volver agregar agua a la leche en polvo, es más fácil que agregar agua a los sustitutos de la leche vegana, que generalmente se derivan de moliendas superfinas de materia vegetal sólida. Por lo tanto, para una mejor preparación, cuando la leche en polvo se bate con agua a mano, los sustitutos de la leche vegana en polvo se reconstituyen mejor en una licuadora. Para reconstituir en una “crema” vegana espesa y cremosa, se agrega aproximadamente una cucharada de gránulos de lecitina emulsionante. De este modo, podemos ver, que es un producto lácteo por lo que no califica o no se puede llamar un producto vegano.

NUEVOS PRODUCTOS CON PLÁSTICOS BIODEGRADABLES El proyecto de investigación de Laboratorios REBIO (de origen hispano-mejicano), ha conseguido una solución tecnológica adecuada para el reciclado de los plásticos biodegradables que quedan fuera del flujo de gestión de la fracción orgánica. Los plásticos biodegradables son una corriente de plásticos que debe recogerse con la fracción orgánica biodegradable. Sin embargo, a lo largo de su ciclo de vida se generan residuos de estos materiales (tanto durante su transformación a productos como tras el uso de los productos) que no se gestionan adecuadamente y, al final, la gran mayoría acaban perdiéndose. Esta situación hace que en la actualidad estos plásticos biodegradables entren en la cadena de reciclaje de plásticos convencionales, originando un problema en la calidad de estos o terminando como fracción rechazo en el vertedero; en ambos casos, perdiéndose unos recursos clave debido a una incorrecta gestión. Con el fin de dar una solución tecnológica adecuada, surge el proyecto REBIO, en el que, se ha trabajado tanto en la reintroducción de residuos de plásticos biodegradables en el proceso de fabricación de materiales reciclados sin pérdida de sus propiedades, como en la identificación y separación del material biodegradable en las plantas de reciclado de plástico y en el estudio del proceso de tratamiento para adecuarlo a las particularidades de esta nueva corriente de material.

SOCIOS DEL INTERIOR - CHACO

EN EL CORAZÓN DE RESISTENCIA

dad. Para el caso, están siempre presentes en redes sociales, implementando promociones que incluyen un descuento del 15% para jubilados. En este sentido, nos comentó que su heladería es atípica. Tienen más de 400 creaciones propias, y que, además de los clásicos; sobresalen: Crema Sabrina, queso con mamón, choco de la abuela o chaja con pasas; entre otros sabores. Asimismo, hay un sabor especial que los identifica: “Choco Dino”, enfatiza el maestro. Por otra parte, mencionó que, lamentablemente no pudo competir en el campeonato nacional de heladeros; porque fue jurado del mismo, cuando se realizó en el Chaco. El cierre de la entrevista, lo aprovechó para recordarnos su histórico slogan: Heladería Dino, “el helado chaqueño”

La heladería Dino lleva 40 años en la capital chaqueña y ha creado más de 319 sabores.

ino.R. Paganucci, se inició en el noble oficio de heladero hace más de cuatro décadas. Comenzó en la querida Ciudad Capital de la Provincia del Chaco. Lo primero que manifestó nuestro entrevistado, es que hace más de 30 años está en la Asociación: “Fui uno de los primeros en el norte de estar en AFADHYA. Con el señor SALADINO tenía una amistad y comunicación directa”. Helados Dino, posee dos coloridos locales familiares. Ambos están ubicados en las calles, 25 de mayo 329 y Sarmiento 400.Tienen fabricación artesanal propia, con máquinas discontinuas, pasteurizadora y maduradora. Es un sistema artesanal completo que provee solo a sus heladerías. No suministran a otros co-

mercios. En la empresa trabajan 12 empleados, distribuidos en diferentes tareas. El staff completo se capacita y se actualiza permanentemente, sobre todo, en procesos de sanitización. Siendo su provincia, una de las más afectadas por la crisis del coronavirus; nos señaló que, a causa de dicha pandemia, las ventas están por debajo del 50% de lo habitual. En plena temporada elaboran y comercializan 200 litros por día. En la actual situación fabrican menos del estimado. Además del contexto crítico, el consumo en junio y julio, siempre varía un poco, a pesar de los fríos, que acá, no son tan intensos, afirma. Dino no baja los brazos, sigue adelante y dando pelea a esta dura reali-

“Desde que comence mis primeros pasos como heladero artesanal; que estoy orgulloso por serlo. tuve un gran apoyo de todos mis colegas y especialmente de AFADHYA”

Oficinas: Manuel Díaz Vélez 4681 - Munro (B1605CXI) Argentina Depósito: Hipólito Bouchard 4420 - Munro (B1605CXI) Argentina Tel.: +54-11-4756-4455 I Fax: +54-11-4756-6599 www.nutrialingredientes.com

ESTUDIO JURÍDICO - AGUSTÍN LANDI

ALQUILERES

EMERGENCIA (COVID-19)

ace décadas que en nuestro país existe la preocupación política por la situación habitacional, lo cual motivó el dictado de numerosas normas de “emergencia”. En los últimos años, un ejemplo en la ley 23.091 de 1984, relativa a “locaciones urbanas”, vigente hasta el 2015. Al poco tiempo de la entrada en vigencia del Código Civil y Comercial, surgieron diversos proyectos con el objetivo de modificar las normas del contrato de locación inserto en el mismo, a través de una nueva “Ley de Alquileres” . En materia de derecho privado, civil y comercial, rige el principio de la autonomía negocial o contractual: las partes son libres para estipular las cláusulas que más convengan a sus intereses. Si bien el principio es la libertad de las partes para fijar el contenido del contrato, hay determinados límites a la misma. Principalmente, el llamado orden público contractual, normas indisponibles, que no pueden ser dejadas de lado por las partes. Por ejemplo, el plazo máximo de un contrato de alquiler destino comercial es de 50 años, por lo que, al ser de orden público esta norma, será ineficaz la cláusula que exceda tal plazo. Tal como era de suponer, una situación que normalmente era de emergencia no quedó fuera de la normativa establecida como consecuencia de la pandemia del Covid-19. El decreto 320/2020, publicado en el Boletín Oficial el 29 de marzo de 2020,

en líneas generales dispone: suspender desalojos, prorrogar los contratos próximos a vencer hasta el 30 de septiembre de 2020, “congelamiento” de precios de alquileres, limitar intereses, entre otras. Estas disposiciones son de orden público, con los alcances explicados en el párrafo anterior. Previo a continuar, es importante hacer una aclaración: el decreto 320/2020 no es aplicable a todo tipo de locación de inmueble. Su ámbito de aplicación es el establecido en su art. 9°. ¿A qué se refiere el decreto cuando habla del “congelamiento” del precio de alquileres?, ¿por qué utiliza ese término? Tal como ocurre con todos los contratos bilaterales, en el contrato de alquiler ambas partes resultan recíprocamente obligadas. Principalmente, el locatario (inquilino) deberá abonar el precio, mientras que el locador deberá entregar la cosa , garantizando su uso y goce.

Pero el precio no es la única prestación dineraria a cargo del inquilino: también es habitual que el inquilino se obligue a abonar expensas (generalmente las ordinarias), tasas municipales (ABL v.gr.), servicio eléctrico, gas natural, etc. Por ese motivo, además de un precio se habla de un canon, ya que este último término incluye todas las prestaciones dinerarias de pago periódico a cargo del inquilino. En otras palabras, el canon incluye al precio, pero no se limita a él. En consecuencia, lo que se “conge-

Algunos conceptos fundamentales del contrato de alquiler con referencia a la normativa de emergencia (covid-19).

la” (el decreto utiliza esta palabra) es el precio componente del canon locativo, no las demás prestaciones dinerarias. Por ejemplo, sí podría variar el monto a abonar por expensas ordinarias, cuyo pago normalmente asume el inquilino. El decreto (insisto, de orden público) también regula las deudas que se generen por falta de pago (sin aclarar pago de qué) regulando el plazo y los intereses de las deudas que se generen entre su entrada en vigencia y el 30 de septiembre de 2020. Excluye la aplicación de intereses moratorios y punitorios, permitiendo únicamente intereses compensatorios. Excede al presente artículo la explicación de cada uno de estos conceptos, por lo que veremos brevemente la cuestión de los intereses. Siempre que alguien sea moroso en el pago de una obligación de dar sumas de dinero (ejemplo de este tipo de obligaciones es, justamente, la obligación principal del inquilino) deberá abonar, junto con el capital, intereses moratorios (art. 768 Código Civil y Comercial). Entonces, si la ley ya lo dispone así, ¿por qué se pactan intereses en los contratos de alquiler?

Los intereses pactados por las partes (llamados punitorios) buscan cumplir una doble función. En primer lugar, agregar un estímulo psicológico para que el deudor cumpla. En otras palabras, conminar al deudor de una suma de dinero. En segundo lugar, los intereses punitorios permiten que las partes conozcan anticipadamente los intereses a abonar en caso de incumplimiento, lo cual permite mayor previsión a los contratantes. Los intereses enunciados en el párrafo anterior son los que excluye el decreto 320/2020, cuando la falta de pago se “genere” (sic) –en otras palabras, cuando la mora se produzcaentre su entrada en vigencia (29 de marzo de 2020) y el 30 de septiembre de 2020. La pandemia producida por el Covid-19 trajo consecuencias que aún no fueron debidamente mensuradas, en todos los ámbitos de las relaciones jurídicas. En este caso, aprovechamos la normativa de emergencia dictada respecto a los contratos de locación para explicar algunos conceptos fundamentales de esta modalidad contractual.

El presente artículo fue escrito en mayo de 2020. Posteriormente, el 11 de junio de 2020 fue sancionada en el Congreso una ley para modificar la regulación de los contratos de alquiler. Al 15 de junio de 2020, aún no había sido publicada en el Boletín Oficial. De promulgarse, esta ley no modificaría, en lo sustancial, el presente artículo. “Cosa” es un término técnico-jurídico. Todo ente material (tangible) que tenga una apreciación pecuniaria (en dinero) es considerado una cosa.

SOCIOS DEL INTERIOR - RIO NEGRO

HELADERIA HEIDI Un emprendimiento que en 15 años, se consolidó como empresa.

l matrimonio de Alejandra Banchero y Nicolás Ferrero, en su momento dejaron todo y apostaron por una nueva vida. Oportunamente, tuvieron varios proyectos. La mayoría de ellos, ligados al rubro gastronómico. Varios años atrás, ya radicados en la Ciudad de Cinco Saltos (Río Negro), se encontraron con una excelente oportunidad; y obviamente no la dejaron escapar. Es así que, adquirieron la tradicional Heladería Heidi, un espacio muy conocido y concurrido en la región. Es una heladería artesanal y cafetería, con una dilata presencia en la zona. A partir de allí, comenzaron una aventu-

ra única, la cual sigue hasta el día de hoy. Cuentan con un local propio en la ciudad de Cinco saltos, Río Negro y una franquicia en la ciudad de Centnario, provincia de Neuquén. Nicolás señala, que en su estrategia comercial; si bien el nombre remite a la famosa niña alpina de los dibujos animados, hoy se modifico el logo, potenciando dicho nombre, (ya que está muy conocido) pero alejado de dicho personaje. Como su slogan lo confirma: Heladería Heidi, “somos expertos en sabor”. Todos sus productos son artesanales y de elaboración propia. La fábrica está ubicada en la ciudad de Cinco Saltos. Entre las dos

sucursales y la planta de elaboración, Heidi cuenta con un staff de más de 20 empleados. Al comienzo de la cuarentena, tanto los locales, como la fábrica permanecieron cerrados por unos 15 días. Luego, comenzaron, despacio a activar las ventas, pero solo bajo la modalidad de delivery. En este período de crisis sanitaria, el volumen de ventas fue variando, junto al clima. Al principio las temperaturas se mantuvieron relativamente altas. Al presente, ya transitando días de temperaturas muy bajas, las ventas fueron disminuyendo, con un breve aumento en los fines de semana. Por tal motivo, siempre realizan promociones que se van adaptando de acuerdo a la época del año, y a las fechas especiales. De esta manera, logran una gran actividad en redes sociales. En

este punto, se mantiene una fuerte interacción con sus clientes. Se llevan a cabo sorteos, y se promociona toda la línea de productos. Banchero señala; que el consumo disminuye en relación a las estaciones del año. Las ventas se mantienen estables durante los días de semana, aumentando de manera considerable, los sábados y domingos como se dijo. Y nos sigue diciendo, de acuerdo a su experiencia

que: el helado se ha convertido en el postre por excelencia de los argentinos. Esto hace que, si bien las ventas bajan en estos meses de temporada invernal, no ocurre de manera tan abrupta como sucedía en años anteriores. Según nos comentaron, el dulce de leche de Heladería Heidi (en todas sus versiones) es único, y sus clientes aseguran no haber probado ninguno parecido. El Mascarpone con frutos rojos es otra de sus especialidades, como también el limón al agua, que mantiene una textura y sabor, únicos. Sus dueños, constantemente, experimentan con nuevos desarrollos de productos. El objetivo es renovar la carta de sabores y ofrecer alternativas, siempre tentadoras. Actualmente, están elaborando un innovador sabor a base de piñones (fruto de la araucaria, típico de la zona cordillerana de la provincia de Neuquén). Cualquiera de sus “dulces de leche” se caracterizan y consolidan la calidad de Heidi. Es importante marcar que, hace 2 años trasladaron y renovaron la fábrica, transformándola en una planta de elaboración mo-

derna. De este modo, aumentaron considerablemente la capacidad de elaboración. Hoy la capacidad de elaboración mensual ronda los 12.000 kg. Producen helado artesanal para el local en La ciudad de Cinco Saltos, para su franquicia y ara otros puntos de venta (no propios) en otras ciudades como Neuquén, Villa Manzano, y ciudades cordilleranas como Junín de los Andes, y Villa Pehuenia. Alejandra y Nicolás, conocieron AFADHYA inmediatamente después de hacerse cargo de la heladería, por recomendación de los dueños anteriores. Nuestro personal se capacita -subraya Nicolás- tanto en el rubro, como en otros aspectos tales como, buenas prácticas de manufactura, atención al público y servicio: “Nos hemos capacitado en cursos dictados por AFADHYA en varias oportunidades, tanto nosotros como nuestros empleados”. La relación con nuestra Asociación siempre ha sido muy buena, desde los comienzos, nos manifiestan. Ambos consideran que la entidad, les ha aportado mucho a su actividad y a su crecimiento.

PROVEEDORES

PEHUENIA ALIMENTARIA SE SIGUE POTENCIANDO

En un contexto difícil la empresa apuesta al crecimiento y el desarrollo en equipo.

stamos viviendo una situación extraordinaria, y en Pehuenia somos conscientes de todo lo que eso implica. Frente al contexto de pandemia “hoy más que nunca valoramos el esfuerzo de nuestro equipo y continuamos produciendo para abastecer a todos nuestros clientes del país” relata Gabriel Marinoni, gerente comercial de Pehuenia Alimentaria. “El objetivo principal es mantener nuestra cadena de elaboración y entrega conservando nuestros estándares de calidad de producto y servicio. Día a día trabajamos con estrictos protocolos internos de sanidad recomendados por los organismos oficiales”. Pehuenia sigue potenciando sus líneas de productos para fortalecer la innovación al mercado de la heladería y la gastronomía. Recientemente, ha lanzado una

nueva línea de rellenos frutales para pastelerías y variadas recetas para bizcochuelos, budines, tartas y tortas. Este nuevo producto cuenta con un alto porcentaje de fruta y pulpa, otorgando una calidad premium y es ¡apto para celíacos! En su formato de presentación de 1kg, se convierte en un producto sumamente accesible para el mercado repostero. Sus deliciosos sabores de topping de frutilla, arándanos, frambuesa, frutos del bosque y maracuyá con semillas, son ideales para cualquier creación innovadora. “A pesar del contexto difícil que nos toca, en Pehuenia siempre apostamos a seguir desarrollando. Actualmente, con este nuevo lanzamiento buscamos ir poco a poco insertándonos en el consumo familiar. Queremos ser el complemento ideal en cada desayuno, que la gente nos elija como una nueva opción ”, nos cuenta Hugo Aguiar, Director y Socio fundador.

Nuevo sabor

Se trata del nuevo sabor PehueniaYog, su impronta saludable ya está siendo tendencia en las más reconocidas heladerías artesanales de Buenos Aires. Pehuenia-Yog es el sabor para helado, en polvo de yogurt na-

tural, cuenta con los más nutritivos ingredientes naturales de gran calidad elegidos exclusivamente. Su textura permite darle un toque especial a cualquier combinación frutal elaborada con nuestros variegatos premium. Algunos de los sabores más elegidos por nuestros clientes heladeros son: variegato frutos del bosque, topping de frutilla, variegato o topping de durazno. Por otro lado, se acerca el “Día del Niño”, y como siempre, priorizando y conociendo a sus clientes, desde hace tiempo crearon una divertida propuesta para los más pequeños: sabores divertidos y súper coloridos como: crema del cielo, palito de la selva y tutti frutti. Deliciosos y tentadores sabores con una textura cremosa perfecta para cautivar a los más chicos.

Más productos premium Dentro de la diversidad de productos que ofrece Pehuenia, se destacan sus variegatos frutales, toppings y coulis, pastas, pulpas y jugos. Dos de los sabores más destacados son frutilla con su textura característica que brinda consistencia y sabor natural; y maracuyá, fruta exótica que resalta por su aroma y sabor particular. Por otro lado, las salsas Gourmet son perfectas para decorar y sumar sabor a postres,tortas, o cualquier creación pastelera. La línea tiene variedad de sabores para combinar y disfrutar: chocolate, dulce de leche, caramelo, frutilla, frutos del bosque, maracuyá, mango-maracuyá, pehuenut y frambuesa. Pehuenia Alimentaria acompaña hace más de 10 años al sector heladero y gastronómico desarrollandolíneas de productos que permiten innovar y generar recetas que se plieguen a las necesidades del mercado.

INFORME LEGAL

Decreto 376/202 Estimados Socios: La comisión Directiva junto a la Gerencia de AFADFHYA, les hace llegar información relacionada con la publicación en el BO del Decreto 376/20. Les estaremos, enviando los respectivos newsletters con el Boletín Informativo Legal, y Boletín Informativo Contable, con mayores detalles y aclaraciones en relación a la aplicación y operatoria del Decreto 376/20 mencionado. Se ha publicado en el Boletín Oficial el Decreto 376/2020 que, exclusivamente a lo que hace referencia al tema “remuneraciones”, establece lo siguiente: Decreto 376/2020, modifica el PROGRAMA DE ASISTENCIA DE EMERGENCIA AL TRABAJO Y LA PRODUCCIÓN (del Decreto 332/2020): Elimina a la “Asignación Compensatoria Del Salario” y al “REPRO Asistencia Por La Emergencia Sanitaria”, y crea el beneficio de “Salario Complementario”. Este beneficio consiste en una suma abonada por la ANSES para todos o parte de los trabajadores en relación de dependencia cuyos empleadores cumplan con los “requisitos” y no estén dentro de las “exclusiones” del Decreto 332/2020 (según las nuevas modificaciones). El monto de la asignación será equivalente al 50% del salario neto del trabajador correspondiente al mes de febrero de 2020, no pudiendo ser inferior a 1 (un) SMVM ($ 16.875 al día de hoy) ni superar 2 (dos) SMVM ($ 33.750 al día de hoy), o al total del salario neto correspondiente a ese mes. Esta asignación compensatoria al salario se considerará a cuenta del pago de las remuneraciones o de la asignación en dinero prevista en el artículo 223 bis de la LCT. Francisco J. Landi / Abogado Tel.: 15-5772-4798 Estudio Jurídico Landi-Horvath Tel.: 4313-1492 / 4311-9512

INFORMÁTICA

TELETRABAJO La cuarentena ha cambiado la rutina y nos lleva también a una nueva forma de realizar nuestro trabajo: el Home Office.

or regla general, solemos poner resistencia a los cambios y más cuando el tiempo de adaptación es tan corto. Sin embargo, esta estudiado que teletrabajar tiene más ventajas que desventajas Algunas de las ventajas son: Reducirás tus costos de traslado. Utilizarás el tiempo a tu favor, ya que evitarás el caos de la ciudad y, más aún, los problemas que implican viajar de un punto a otro. Concentrarás la atención en los problemas a resolver, en vez de en cuestiones secundarias. Tendrás la oportunidad de invitar a videoconferencias a más personas que aporten algo valioso a la conversación, como otros miembros de tu equipo o especialistas que de otra forma no podrían asistir. Crearás una dinámica de intercambio de ideas cada vez más rápida y con la frecuencia necesaria. Trabajarás en un ambiente cómodo, pensado y organizado por vos. No obstante, también es posible que surjan algunas desventajas: Tratar de manejar el tiempo en el que se realizan las tareas diarias. Si no cuentas con la velocidad de Internet adecuada, tendrás problemas de conectividad. Deberás contar con un presupuesto para la contratación de la herramienta, si elegís una opción paga. Herramientas para facilitar el Home Office Las herramientas estrella para poder realizar Home Office, son las que trabajan como, “REMOTE DESKTOP”, en español “ESCRITORIO REMOTO”, propia de Windows, en la que es posible conectar la computadora de su hogar con la de su trabajo, utilizando todas las funcionalidades sin limitaciones. Para ello es necesario que ambos equipos estén conectados a internet. Existen también plataformas que podemos encontrar en internet que cumplen con esta misma función, TeamViewer, AnyDesk y Chrome Remote Desktop. TeamViewer: es compatible con Windows, OSX, Linux,

Android e iOS, y es gratuito para uso personal. No solo ofrece soporte remoto y administración remota, sino que también cuenta con características útiles co-

mo Wake-on-LAN para encender una computadora y de nuevo apagarlo cuando haya terminado la sesión, transferencia de archivos, portapapeles compartido, soporte para la conexión de dispositivos móviles como teléfonos o tablets, y más. TeamViewer incluso soporta reuniones en línea, por lo que varias personas se pueden conectar a un host o compartir una sesión. AnyDesk: funciona bien y es completamente gratui-

ta para uso personal. No requiere de conocimientos avanzados de informática, simplemente es necesario tener una conexión a internet estable y dispositivo con el cliente instalado, que puede ser una computadora o móviles como Android o iOS. Chrome Remote Desktop: Compatible con Windows,

OSX y Linux, es totalmente gratuito para uso personal y comercial. Básicamente se trata de sólo una aplicación de Chrome que puede instalarla en el navegador de cualquier equipo al que desee conectarse, es fácil de configurar, y muy rápida. Para acceder a una computadora de forma remota desde un dispositivo móvil, tendrás que descargar la aplicación Escritorio Remoto de Chrome. No cuenta con tantas características adicionales, pero si lo que necesita es hacer un acceso rápido, desde cualquier plataforma o acceder a algunos archivos de forma remota, basta con utilizar el browser de Google y todo está solucionado. Video Conferencias – Meetings - Reuniones Las reuniones de equipo, se realizan a través de plataformas online, ayudando a reunir al grupo de trabajo garantizando que sean lo más eficientes, accesibles y eficaces posible. Estas plataformas nos brindan herramientas muy útiles como compartir pantalla y poder mostrar en que estamos trabajando, una presentación, o un proyecto, se pueden sumar mas de 20 personas sin importar donde se encuentre, ya que algunas de las características según la plataforma es contar con la opción de conectarse mediante dispositivos móviles. Las más utilizadas son Zoom Meeting, Google Meet y Skype y Hangouts.

Zoom Meeting: es una de las opciones empresariales

Skype: Posiblemente, Skype sea una de las herra-

mejor acogidas por el público. Funciona de manera intuitiva, por lo que resultará amigable para todos los que desees incluir. Además, cuenta con un equipo de soporte técnico que resolverá tus dudas cuanto antes. En su versión de prueba pueden reunirse hasta 100 personas con video y audio. Alberga hasta 100 participantes, reuniones 1 a 1 ilimitadas, límite 40 minutos en reuniones de grupo, número de reuniones ilimitadas. Las opciones de pago ofrecen otras características, límite de duración de la reunión es de 24 horas, controles de funciones del administrador, 1 GB de grabación en la nube MP4 o M4A, Interoperabilidad con Skype son algunas de ellas, dependiendo el plan contratado.

mientas de comunicación para chats y llamadas más conocidas, tanto en su versión tradicional, como en la Business, ofrece la posibilidad de que hablen hasta 10 personas a la vez en la versión gratuita. Skype para dispositivos móviles y computadoras de escritorio ahora guarda los mensajes a medida que los escribas, también antes de enviar un mensaje, ahora es posible obtener una vista previa de fotos, videos y archivos que has seleccionado para compartir. La función de ventana dividida que se lanzó para Windows 10 hace unos meses ahora está disponible para Windows, Mac y Linux con la última versión de Skype. La función te permite ver tu lista de contactos en una ventana, con múltiples conversaciones que pueden abrirse en ventanas separadas. Recientemente Skype duplicó el límite de llamadas grupales de 25 a 50 participantes en su versión para computadoras, ahora admiten llamadas.Se ha agregado la grabación de llamadas incorporada, así como la opción de desenfoque del fondo, para chats de video sin distracciones. Otras características nuevas incluyen subtítulos en vivo, videollamadas en HD y un panel de notificaciones actualizado. Geosoft: 11-7705-9857

Google Hangouts: Dado que muchas personas tie-

nen una cuenta en Gmail, usar Google Hangouts es muy fácil. Puedes utilizarlo en Google Chrome, Firefox y Safari, desde el sitio web o por medio de su aplicación, ya sea para iOS o Android. En Hangouts clásico el límite es de 25 personas en las videoconferencias cuando está vinculado a una cuenta profesional, y 10 para el resto de usuarios. En las conferencias, vas a poder utilizar tanto la versión web como la móvil en ambos servicios, y también tendrás funciones como llamadas de voz o la posibilidad de compartir pantalla con los demás. En ambas plataformas también podrás unirte sin problema a reuniones ya iniciadas Google Meet: Este es el hermano mayor de Hangouts,

ya que tiene las mismas funciones, pero orientadas a cubrir las necesidades de las empresas. Tiene una interfaz limpia, con la que únicamente compartirás un vínculo para comenzar. Este servicio de reuniones de negocios seguras, ahora está disponible para todos de forma gratuita. Meet usa las mismas medidas de seguridad que Google. Las videoconferencias de Meet son encriptadas, y las medidas de seguridad se actualizan constantemente para aumentar la protección. Los invitados pueden unirse a la videoconferencia en línea desde cualquier navegador web moderno en su computadora, sin necesidad de instalar ningún software o, unirse desde sus dispositivos móviles con la app de Google Meet. Las reuniones ahora son más accesibles gracias al subtitulado instantáneo con tecnología de reconocimiento de voz de Google. Para hablantes no nativos o personas con problemas de audición, el subtitulado instantáneo permite que todos sigan la presentación fácilmente (función disponible solo en inglés).

ESTUDIO CONTABLE - DR. FEDERICO CANTELLI

EL COVID 19 Y LAS MEDIDAS DE AFIP En la Argentina y en el mundo además de los problemas que genera en la salud el Covid-19, no ha parado de generar inconvenientes económicos y financieros.

stos inconvenientes generados por la pandemia, llevaron a que desde mediados de marzo la AFIP fuera instrumentando medidas para reducir los efectos nocivos del Coronavirus en la economía tanto de nuestras familias como de nuestras heladerías que al inicio de esta cuarentena permanecieron cerradas y luego sólo pudieron realizar ventas a través del delivery y/o take away. El objetivo de este artículo es resumir esta serie de medidas que desde el estudio fuimos informando a través de nuestros boletines oficiales. La Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) estableció una feria fiscal extraordinaria hasta el final de la cuarentena, prorrogó el procedimiento de exclusión de pleno derecho del régimen del monotributo y suspendió la consideración del período abril, a

los efectos del cómputo del plazo para la aplicación de la baja automática del régimen por falta de pago. También prorrogó hasta el 30 de junio 2020 el plazo para la adhesión de la Moratoria para las Pymes, los vencimientos del IVA de Abril, como así también los certificados pyme por única vez hasta el 30 de junio próximo y la presentación y pago del Impuesto a las Ganancias período 2019 de personas Jurídicas y Físicas. En relación a esto último, si el contribuyente es sujeto pasivo en el Impuesto a las Ganancias, podrá acceder a un Miniplan para regularizar las deudas, abonando un 25% en concepto de pago a cuenta y hasta 3 cuotas, sin importar la calificación que se tenga en el SIPER; teniendo tiempo hasta el 30 de junio próximo. También se podrán incluir las obligaciones de las Mipymes con pago diferido en el IVA, y las cuotas se extenderán hasta 6 si pertenecen al grupo de las Grandes Empresas. Siguiendo con los planes de pago, con la RG 4718/20 se dispone de un nuevo plan de pagos para planes caducos al 30 de abril último, estarán disponible hasta el 30 de junio próximo, pudiéndose abonar en hasta 6 cuotas, con un monto igual o superior a $1.000. Por otro lado se pusieron a disposición bajo ciertas condiciones Créditos a tasa Cero para monotributistas y autónomos, pudiéndose

solicitar hasta el 29 de mayo con un monto máximo de $150 mil, acreditándose en 3 cuotas mensuales, iguales y consecutivas; pudiendo devolverse entre 12 cuotas a 18 cuotas, con 6 meses de gracia. Quienes hayan solicitado este crédito no podrán comprar moneda extranjera. Por último, en cuanto a los beneficios para empleadores, respecto a los Aportes Patronales se obtuvo el beneficio de la postergación o reducción de hasta el 95% del pago de los cargos que correspondan a abril y mayo, se estableció el ya conocido entre todos nosotros ATP (Asignación compensatoria de Salario), con el cual el Estado abonó directamente el 50% del salario a los trabajadores que estén en relación de dependencia en el sector privado a través de ANSES. Los montos a depositar no podían ser inferiores a un Salario Mínimo Vital y Móvil ($16.875) ni superar el doble de esa referencia. Las empresas que lo solicitarlo, deberán haber facturado igual o por debajo de abril de 2019, con una variación nominal de hasta 5 por ciento que luego se elevó a un 30 por ciento y para los sueldos de Mayo establecieron a quienes lo solicitaron ciertas restricciones a futuro como por ejemplo no poder distribuir utilidades ni adquirir títulos valores en pesos para su posterior e inmediata venta en moneda extranjera.

METEOROLOGÍA

EL NIÑO CONTINUÓ SU CURSO

l fenómeno respondió a los pronósticos climatológicos esperados. En el trimestre; Enero, Febrero, Marzo, del corriente año, se presentaron condiciones neutras del fenómeno El Niño. Sin embargo se observaron regiones, donde las previsiones numéricas experimentaron diferen-

cias en cuanto a esas probabilidades. En este período, hubo mayor chance de lluvias superiores a las normales, sobre el sur de Patagonia. Además, existieron precipitaciones dentro del rango normal, con más chance sobre el noroeste del país, Santiago del Estero, Córdoba y oeste de Santa Fe. La mayor probabilidad de precipitaciones infe-

riores a las normales, se dieron en Cuyo, La Pampa y oeste de Buenos Aires. Junto a las lluvias, se experimentaron temperaturas superiores a las normales, en la región del NOA , Cuyo, provincia de La Pampa y sudoeste de Buenos Aires. De acuerdo al Servicio Meteorológico Nacional, el clima del promedio de enero estuvo mar-

cado por una temperatura mínima de 16°C y la máxima 29°C. En el mes de febrero, el AMBA (área metropolitana de Buenos Aires) tubo una nubosidad que permaneció esencialmente constante en alrededor del 30 % durante el mes. En el mes de marzo, el sur de Santa Cruz y Tierra del Fuego, constituyeron la única región del país en la cual las lluvias, tuvieron una mayor probabilidad de a las normal. En el este de Salta, Formosa, Chaco, Santiago del Estero, Córdoba, Santa Fe y en las provincias del Litoral, este otoño tiene una mayor probabilidad de tener condiciones normales para la época.

MARZO

MAX.

MIN.

TEMPERATURA MEDIA

ABRIL

MAX.

MIN.

TEMPERATURA MEDIA

01/03/2020 02/03/2020 03/03/2020 04/03/2020 05/03/2020 06/03/2020 07/03/2020 08/03/2020 09/03/2020 10/03/2020 11/03/2020 12/03/2020 13/03/2020 14/03/2020 15/03/2020 16/03/2020 17/03/2020 18/03/2020 19/03/2020 20/03/2020 21/03/2020 22/03/2020 23/03/2020 24/03/2020 25/03/2020 26/03/2020 27/03/2020 28/03/2020 29/03/2020 30/03/2020 31/03/2020

32° 31° 30° 30° 28° 28° 30° 31° 25° 25° 23° 26° 28° 27° 23° 21° 22° 23° 25° 27° 27° 27° 28° 28° 26° 26° 27° 26° 30° 26° 24°

23° 24° 23° 23° 22° 22° 22° 23° 20° 20° 20° 19° 22° 19° 17° 17° 17° 18° 16° 16° 18° 18° 22° 22° 21° 21° 22° 11° 21° 22° 19°

26°/20° 26°/20° 26°/20° 26°/20° 26°/20° 26°/20° 26°/20° 26°/19° 26°/19° 25°/19° 25°/19° 25°/19° 25°/19° 25°/19° 25°/19° 25°/19° 25°/19° 25°/19° 25°/18° 24°/18° 24°/18° 24°/18° 24°/18° 24°/18° 24°/18° 24°/18° 24°/18° 23°/18° 23°/18° 23°/17° 23°/17°

01/04/2020 02/04/2020 03/04/2020 04/04/2020 05/04/2020 06/04/2020 07/04/2020 08/04/2020 09/04/2020 10/04/2020 11/04/2020 12/04/2020 13/04/2020 14/04/2020 15/04/2020 16/04/2020 17/04/2020 18/04/2020 19/04/2020 20/04/2020 21/04/2020 22/04/2020 23/04/2020 24/04/2020 25/04/2020 26/04/2020 27/04/2020 28/04/2020 29/04/2020 30/04/2020 -

26° 22° 21° 24° 23° 21° 19° 17° 20° 20° 22° 23° 20° 20° 21° 18° 20° 24° 24° 25° 22° 20° 21° 24° 21° 20° 20° 20° 22° 21° -

16° 14° 12° 16° 17° 12° 11° 11° 12° 14° 17° 16° 12° 11° 11° 11° 13° 16° 17° 17° 16° 15° 17° 19° 16° 16° 16° 15° 13° 12° -

23°/17° 23°/17° 23°/17° 22°/17° 22°/17° 22°/17° 22°/16° 22°/16° 22°/16° 22°/16° 22°/16° 21°/16° 21°/16° 21°/16° 21°/16° 21°/15° 21°/15° 20°/15° 20°/15° 20°/15° 20°/15° 20°/14° 20°/14° 20°/14° 19°/14° 19°/14° 19°/14° 19°/14° 19°/14° 19°/14° -

* Datos de Accuweather registrados en el barrio de Congreso, C.A.B.A.

AFADHYA

NUEVOS SOCIOS

Le damos la bienvenida a los nuevos colegas que se suman a la gran familia de AFADHYA.

Socios Activos del interior Nombre: DIAZ SILVIO CRISTIAN Heladería: MANPECA Dirección: CAMINO AL CHAMPAQUÍ s/n° Localidad: SAN JAVIER Provincia: CÓRDOBA C.P: 5875 Nombre: Heladería: Dirección: Localidad: Provincia: C.P:

BERENZ VALERIA ANAHÍ ITATÍ HELADOS ESPAÑA 284 DARREGUEIRA BUENOS AIRES 8183

¿Qué hace nuestra entidad? Defiende

los intereses y protege los derechos de sus asociados.

Propende

Capacita

Organizando seminarios Técnico Educativos.

Asesora

al desarrollo y perfeccionamiento económico, social y tecnológico de la artesanía.

En materias Legal, Laboral, Previsional, Impositiva, Contable, de Higiene y Saneamiento Ambiental, y Bromatológica.

Fomenta

Analiza

el espíritu de unidad y solidaridad entre sus miembros.

Relaciona

al gremio con organismos nacionales, provinciales y municipales en nombre propio y como integrante de la FIPA, la COPAL, la CAME y con Cámaras afines del país y del exterior.

Edita

la revista del Auténtico Heladero Artesanal con informaciones de la actividad del sector y la distribuye sin cargo.

Publica

en su laboratorio Laboratorio Microbiológico, a requirimiento de los asociados, la calidad de materias primas y de productos.

Gestiona

ante entes oficiales.

Posee

símbolos y slogans identificatorios de la actividad artesanal.

Auspicia

la participación de la juventud canalizando sus inquietudes.

Verifica

boletines periódicos.

por intermedio de CAMI S.A. Medicina del Trabajo, la ausencia del personal.

Difunde y organiza

la Semana del Auténtico Helado Artesanal.

Participa

en muestras, exposiciones y/o ferias.

Confraterniza

celebrando la CENA ANUAL DE LA CAMARADERIA.

Asociación Civil sin fines de lucro con Personería Jurídica. Socios Activos: Propietarios de un establecimiento que elabore helados en forma artesanal y venda exclusivamente al público. Socios Adherentes: Personas físicas y/o empresas que no reúnen las condiciones requeridas para ser activos pero sí tienen propósitos coincidentes con la Entidad.

¿Cómo vincularse? Concurriendo a la sede de la calle Santiago del Estero 924, (B1640HKV) C.A.B.A. o solicitando telefónicamente un promotor, llamando al (54 11) 4304-2624 / 0451 E-mail: heladosha@afadhya.com.ar

www.afadhya.com.ar

SOLICITUD DE INGRESO Señores de la C. D. de A.F.A.D.H.Y.A. Presente

FECHA:

Tengo el agrado de dirigirme a Uds. a fin de solicitarles tengan a bien considerar mi ingreso a esa Asociación, de la que manifiesto conocer sus estatutos, los que me comprometo respetar. Lo hago para la categoría SOCIO ACTIVO ADHERENTE y a tal fin acompaño los datos personales y de la empresa. A la espera de la comunicación de lo resuelto, me es grato saludarles muy atentamente. FIRMA Y ACLARACIÓN:

DATOS DE LA EMPRESA Nombre de la Heladería o Empresa Razón Social Tipo de Empresa (marcar lo que corresponda) Unico Propietario Sociedad de Hecho Sociedad Anónima Sociedad en Comandita Si es Sociedad, cargo dentro de la misma Domicilio Comercial, calle Localidad Provincia Teléfono Comercial Nº Débito de cuotas: En Banco Tarjeta de Crédito

Sociedad de Responsabilidad Limitada

Nº

E-mail: Cta. Cte. Nº Nº

DATOS PERSONALES Apellido y nombre Domicilio particular, calle Teléfono particular Nº Fecha de nacimiento /

Nº E-mail: - Documento de identidad

SOCIOS PRESENTANTES Apellido y nombre Apellido y nombre NOTAS: I) El heladero solicitante, de ser aceptado, ingresará como socio activo de AFADHYA por la heladería declarada en la presente solicitud y sólo en ella podrá exhibir la documentación y el material informativo que lo acredita como tal. II) Heladerías del interior del país: Para asociarse, deben adjuntar a la solicitud, fotos del local comercial y del área de elaboración. RESERVADO PARA A.F.A.D.H.Y.A. Resolución de la C.D.: Nº de CUIT (Adjuntar fotocopia):

Fecha:

AFADHYA - Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines Personería Jurídica Nº 6104 Nueva sede: Santiago del Estero 924, (B1640HKV) C.A.B.A., Tel. (54 11) 4304-2624 / 0451 E-mail: heladosha@afadhya.com.ar

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CONTACTO

AL SERVICIO DE LOS SOCIOS Consultas e Información general:

informacion@afadhya.com.ar Prensa:

prensa@afadhya.com.ar Cursos:

cursos@afadhya.com.ar Administración: Relaciones con los Socios:

socios@afadhya.com.ar Administración y Cobranzas:

administracion@afadhya.com.ar Area Técnica: Departamento Técnico:

deptotecnico@afadhya.com.ar Asuntos Regulatorios / Bromatología:

regulatorio@afadhya.com.ar Servicios para nuestros Socios Consulta Legales:

legales@afadhya.com.ar Consulta Contables:

contables@afadhya.com.ar

GUÍA DE COMPRAS

También encontrá el listado de nuestros socios adherentes en www.afadhya.com.ar

REFERENCIAS ANTICONGELANTES 1 / 47 BOLSAS 17 BOLSAS CAMISETA 42 CACAO 53 CAFE 13 CASTAÑAS EN ALMIBAR 49 CEREZAS AL MARRASCHINO 62 CHOCOLATES 5 / 16 / 18 / 46 / 50 / 52 / 64 CINTAS ADHESIVAS 17 COBERTURAS 16 / 18 / 64 CONSERVADORAS 31 / 45 CREMA DE LECHE 22 / 27 / 44 / 46 / 51 CUCHARITAS 1 / 55 CUCURUCHOS 39 / 69 DISTRIBUIDORES 4 / 10 / 21 / 22 / 23 / 46 DULCE DE LECHE 22 / 26 / 27 / 34 44 / 51 / 61 / 68 ENVASES PLASTICOS 1 / 15 / 24 / 40 / 55 ESENCIAS 25 / 59 ESTABILIZANTES POLVOS 5 / 52 / 59 / 63 / 66 EXHIBIDORES 45

FABRICADORAS 31 FRAMBUESAS 11 FRUTAS FRESCAS 11 / 28 / 62 FRUTAS SECAS 19 / 47 / 52 / 62 FRUTILLAS 11 / 42 HELADERAS COMERCIALES Y VITRINAS 48 HOMOGENEIZADORES 20 HUEVOS 38 / 59 JUGOS 28 LECHE EN POLVO 22 / 27 / 44 / 51 / 68 MANTECA 27 MAQUINAS 13 / 14 / 35 / 47 / 53 / 60 / 65 / 70 MATERIAS PRIMAS 6 / 7 / 12 / 15 / 24 / 25 / 29 / 30 / 32 / 33 / 36 / 43 / 44 / 46 / 47 / 54 / 57 / 63 / 66 MOLINOS COLOIDALES 13 / 20 PALITOS PARA HELADOS 9 PASTELERIA 67 PULPA DE FRUTAS 2 / 11 / 62 / 63 REVISTAS ESPECIALIZADAS 56 / 58 SEGUROS 38 VASOS DE PASTA 3 / 69

LISTADO DE PROVEEDORES 1

ACHA PLAST S.A. Cucharitas, cucharas y copas plásticas Tres arroyos 329 UF 17 - Haedo ventas@achaplast.com.ar

4627-3506

ARGENFRUT - FRUTARGEN S.A. Crocantes, topines para helados Av. Sáenz 369 - Capital Federal ventas@argenfrut.com.ar

4911-1819

AGRANA FRUIT ARGENTINA S.A. 4797-6698 Pulpa de frutas para helados. Arenales 556 - Vicente López - Buenos Aires info@agrana.com

AROMITALIA Ingredientes para heladerías y pastelería Mitre 5186 - San Martín - Bs. As. argentina@aromitalia.com

4752-7939

ALTA ROTACION S.R.L. Vasos de pasta Av. O’Higgins 4049 - Córdoba ventas@altarotacion.com.ar

0351-4647096

ARTIN 4574/3152 Separadores de gustos /Porta cucuruchos Av. Salvador M. del Carril 2381 - Capital Federal artininventos@gmail.com

ALYSER S.A. 4006-1001/10 Distribuidora de productos para heladería Dardo Rocha 2324 - San Isidro - Bs. As. ventas@alyser.com.ar

ASERRADERO DEL NORTE S.A. Fábrica de palitos para helados Delta Ruperto Mazza 337/9 - Tigre -Bs. As. aserraderodelnorte@hotmail.com.ar

4749-0098

ARCOR S.A.I.C. 4736-6925/26 Chocolates, estabilizantes Ruta Panamericana Km 31 - El Talar de Pacheco - Bs. As. mderortuzar@arcor.com

BARCENA DISTRIBUIDORA Todo para el heladero Bernaldes 1538/40 - Capital Federal barcenadistribuidora@hotmail.com

4639-6688

BELLAFRUT S.R.L. 4509-6161 Pulpas, frutillas, ananá, jugo de limón Lisandro de la Torre 325 - Coronda-Santa Fé ventas@elcoronda.com.ar

ELCOR S.R.L. 0353-4521234 Crema-manteca-dulce de leche-leche en polvo Caudillos Federales 1899 - Villa María - Córdoba comercial@elcor.com.ar

BRIGEL S.R.L. 4674-5003 Productos para heladerías Dr. Florentino Ameghino 1726 - Capital Federal ventas@brigel.com.ar

F.G.F. TRAPANI S.R.L. 0381-4000388 Jugos, aceite y cáscara de limón natural Ruta 9 esq. Constitución - Tafi Viejo - Pcia. de Tucumán pablo@fgftrapani.com.ar

CAFE OYAMBRE S.R.L. 0800-333-OYAMBRE (692-6273) Café Express, máquinas, molinos, y atención Av. Rivadavia 12986 - Ramos Mejía - Buenos Aires comunicacion@cafeoyambre.com.ar

FABBRI ARGENTINA 011-52637172 Materia prima italiana para heladería Panameric. Col. Oe KM 38 Nº180 - Garín - Bs.As. argentina@fabbri1905.com

CARPIARGENTO 4343-0391 Máquinas Carpigiani para helado artesanal Balcarce 355 - Capital Federal ventas@carpiargento.com.ar

FOOD S.A. 4753-3947 Materias primas para heladería y confitería Boulogne Sur Mer 1431 - Villa Maipú-San Martín-Bs.As. info@foodsa.com.ar

CASA JORGE 4240-8771 Materias primas y envases para heladerías Del Valle Iberlucea 4172 - Remedios de Escalada casajorgehel@hotmail.com

FRISHER S.R.L. 4461-6000 Fabricadoras, conservadoras, pasteurizadores Mons. Bufano 1510 - Villa Luzuriaga-San Justo frisher@frisher.com.ar

CHOCOLATES COLONIAL Chocolates, coberturas Bruselas 526 - Capital Federal info@chocolatecolonial.com.ar

4641-1703

GELI & CO Materias primas para heladerías J. de Maturana 4843 - Capital Federal geli@gelico.com.ar

4566-6869

CITIBAG 1551822652/5 Bolsas con su logo material virgen p/reciclar Nicasio Oroño 2368 - of.3 - Capital Federal citibag@hotmail.com

GHELCO - COOP. VIEYTES Materias primas para heladerías Vieytes 1743 - Capital Federal ventas@ghelco.com.ar

4302-2888

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Per FINIRE

LA ECONOMÍA MUNDIAL EN 2021 Según Luca Paolini, Estratega jefe de la consultora Pictet AM, en 2021 la economía mundial podría crecer un 6%. Como es sabido, el precio del petróleo West Texas, ha caído, la contracción del PIB en China fue del 6,8% el primer trimestre (36% anualizada) y ha habido descensos históricos en las ventas minoristas y en la producción industrial de marzo de EEUU, se perdieron 20 millones de empleos en cuatro semanas. No es de extrañar que el Fondo Monetario Internacional prevea una disminución también récord del 3% del PIB mundial este año, el peor dato en casi cien años. Pero, a pesar de esto, se ha visto algunos mercados con mucho optimismo por parte de los inversores. Esto se basa en que la pandemia de Covid-19, está alcanzando su pico máximo en las principales economías desarrolladas. Según el entrevistado, la economía mundial no puede empeorar mucho más. El estímulo fiscal y monetario funcionará o aumentará, al igual que el impacto en la rentabilidad de las empresas.

¿CUÁLES SON LAS EMPRESAS DE RETAIL MÁS GRANDES DEL MUNDO? Para crecer en esta industria es importante identificar a sus máximos exponentes, las empresas de retail más grandes del mundo. Sin importar la diferencia en metros cuadrados, marcas, público al que van dirigidos e incluso su localización geográfica, todas comparten un mismo objetivo. La misión de los negocios de retail de hoy, está en la satisfacción del cliente a través de experiencias únicas, diseñada para ganar la preferencia del cliente y por ende asegurar mejores ingresos por ventas. La mayoría son compañías globales que cuentan con vastas redes de distribución y miles de sucursales minoristas en todo el mundo. El ranking que resume las 6 principales empresas de retail más grandes del mundo. 1. Walmart 2. Amazon.com 3. Costco Wholesale Corporation 4. Alibaba 5. PLC Tesco 6. Carrefour

¿QUÉ ES EL SIROPE? El sirope es una especie de jarabe que se utiliza para aderezar algunos postres o para endulzar las bebidas. La forma más habitual de su consumo es el acompañamiento de postres como crepes, gofres y tortitas. Es el resultado de la extracción de la savia de diferentes plantas a las que, aposteriori, se les elimina parte del agua y se concentran los azúcares. El proceso de elaboración del sirope es muy costoso: para obtener un litro de sirope, por ejemplo de arce, se necesitan cuarenta litros de savia. En coctelería y repostería, se utiliza en muchas ocasiones el denominado sirope de azúcar, también conocido como sirope simple, jarabe de goma o sugar syrup. Es más que un almíbar, una mezcla de agua y azúcar, que tras una moderada cocción tiene una densidad de caramelo muy ligero.

HELADERO ARTESANAL 182

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