CORONAVIRUS
LA SITUACIÓN DE LAS HELADERÍAS ARTESANALES La manifestación inesperada del COVID-19 en el mundo, trajo consecuencias negativas e inmediatas en la vida cotidiana, afectando de raíz a la economía doméstica.
E
n contexto crítico, las heladerías no fueron la excepción. La pandemia los afectó de manera directa. En tal sentido, hemos recabado algunos comentarios de nuestros socios al respecto.
Heladería Lions Gral Roca, Río Negro. Susana Rustom La realidad es que la situación económica acá, es terrible. Hace muy poco nos ampliaron la franja horaria un poco, pero de todas maneras, está muy difícil. En mi caso que tengo cafetería, hace dos meses que se suspendió y era algo que ayudaba bastante. Esperemos que pase pronto. Solo con el delivery y la compra para llevar del cliente, no alcanza, a la hora de los alquileres y sueldos. Se hace muy difícil todo.
Heladería Le Volt Mar del Plata. Walter Tibau Aquí todo bien. En Mar del Plata, está bastante controlado. Nosotros ce-
12
rramos 3 días antes del decreto, y de inmediato implementamos el delivery. Ahora se flexibilizó un poco. Estamos abriendo con los protocolos de seguridad correspondientes hasta las 19hs. y solo para llevar. Hay que ponerle el pecho a esta situación.
Heladería El Podio Capital Federal. Maximiliano Maccarrone El balance es que, se nota que a medida que se va pasando el tiempo, si bien, no estamos tan mal, porque con el delivery y el take away, pudimos seguir el día a dia. Si no, tener cerrado hubiese sido terrible. Estamos vendiendo solo en formato de potes, de cuarto, medio y kilo. No hay otro formato. Hoy estamos entre un 15 y un 20% de la facturación. Veíamos un invierno difícil para algunos de nosotros. Esto te hace apostar a un formato fuerte de delivery. Aunque es un costo importante a través de las aplicaciones. Es lo que nos toca. En nuestro caso, estamos ponien-
do mucho en el desarrollo de nuevos producto y sabores manteniendo siempre la calidad. La sensación con la baja temperatura, los bosillos flacos, mas lapandemia es un combo preocupante. Trataremos de mantener los negocios aboertos y pasar esto de la mejor manera. Sabiendo que vamos a slir heridos. Esa es la realidad de hoy.
Heladerías Marycel Nicolás Domínguez Pcia. Córdoba. Acá en Córdoba, estamos en zona blanca (Localidades de Sampacho y Cnel.Moldes). No hubo ningún caso positivo de coronavirus. La gente está tranquila, circula un poco más, pero con los cuidados pertinentes. La crisis no cambia, es la misma. Se freno el consumo. Bajaron las ventas respecto de año pasado. Estamos entre un 40 y 50 %. Pero, por ejemplo acá a diferencia de Buenos Aires, son altísimos costos de luz. Una ventaja, como dije, es que al estar en zona blanca, nos dejan
