DIPLOMATURA EN ELABORACIÓN DE HELADO ARTESANAL

Éxito de inscriptos en la apertura de la 3ra. Cohorte.

Con una preinscripción récord, esta nueva cohorte contará con 70 alumnos y tendrá alcance Latinoamericano con la participación del Maestro Heladero Julio Bertoni desde Miami. Esta tercera edición se desarrollará entre marzo y octubre de 2023. Se organizará en módulos mensuales con modalidad virtual y dos encuentros presenciales. El miércoles 8 de marzo pasado por tarde se inauguró el nuevo ciclo lectivo 2023 de nuestra diplomatura. Como sabemos la misma se lleva adelante en convenio con la Universidad Nación del Comahue y su Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos. El encuentro fui vía zoom. Participaron del encuentro Maximiliano Maccarone (Presidente de Afadhya) acompañado por la Dra. Marta Caracciolo (Gerente, Silvia de la Fuente (Directora ejecutiva) y Laura Castillo (Relaciones Institucionales. Además estuvieron presentes la Lic. Viviana Frangiulli, el Dr.Fabián Benítez y el Maestro Eduardo Zacaría; que además de ser asesores de nuestra asociación, son docente de esta carrera.

Por parte de la Facultad, moderó el encuentro su Secretario Extensión Prof. Gustavo Passaniti quien dio la palabra de apertura al Decano de dicha unidad académica, el Ing. Valentín Tassile. El mismo además de saludar a las personas conectadas a la plataforma, explicó las características de la cursada de este año, que incluirá prácticas presenciales en FITHEP Córdoba y en la planta elaboradora que AFADHYA posee en su edificio. En el mismo encuentro, seguidamente tomó la palabra nuestro presidente, quien también dedicó su discurso a destacar el crecimiento de la diplomatura. La misma ya convocó a más de 70 inscriptos. Este nuevo grupo está compuesto por alumnos de Ciudad de Buenos Aires, Gran Buenos Aires e interior del país. La particularidad en este caso implicó la incorporación de alumnos extranjeros, transformando esta propuesta académica de carácter federal además, en una proyección internacional.

Tuvo también la oportunidad de expresar sus palabras el maestro Zacaría, quien agradeció la oportunidad de participar en la diplomatura en su función de docente. Lo cual – según dijo- siente mu- cho orgullo y un honor. Así lo expresó a las autoridades presentes.

Los profesores Viviana Frangiulli y Fabián Benítez –gestores de la idea- recordaron los momentos de inicio del proyecto: como comenzó y se fue dando forma con el tiempo, hasta ser lo que es hoy “una propuesta académica” que cada vez tiene mayor reconocimiento internacional, siendo pioneros en la misma.

Las palabras de cierre fueron intercaladas entre Maximiliano Maccarone y el Ing. V.Tassile:

“En AFADHYA no sólo trabajamos en la capacitación sino en educar al consumidor para que sepa las virtudes del helado artesanal. Hoy, el helado ha tomado una identidad argentina y es reconocido a nivel mundial. La gran cantidad de inscripciones demuestra la calidad y pasión de lo que significa para nosotros el helado”, afirmó Maximiliano Maccarrone, Presidente de AFADHYA. “Estamos muy contentos de iniciar esta propuesta y gratamente sorprendidos con la convocatoria”, aseguró Tassile. Y agregó: “La idea es dotar de conocimientos que van más allá de la elaboración del producto en sí y que involucran saberes propios que hacen a la gestión del negocio”.