guide
guide
ВЕРТИКАЛЬНОЕ ВЫРАЩИ ВАНИЕ
или КАК НАКОРМИТЬ
10 МИЛЛИАРДОВ Текст: Елена И В А Н О В А
ИННОВАЦИИ, КОТОРЫЕ ТОЧНО КАСАЮТСЯ КАЖДОГО
Почти на миллиард увеличивается население Земли каждые десять лет — вот что принес XXI век. Такими темпами к 2050 году нас будет 10 миллиардов. А Земля, как известно, остается прежних размеров. Чтобы всех прокормить, в поле нужно превратить площадь целой Бразилии. Появляются роботы, умный дом и марсоходы, но овощи мы выращиваем почти так же, как наши предки тысячу лет назад: нужно больше урожая — давай больше земли. Еще можно импортировать. Чтобы торжествующе поблескивать в наших салатах, томат с огурцом преодолевают в среднем 3000 километров. Могут ли они расти в соседнем квартале, даже зимой? Это реально, если использовать вертикальное выращивание.
22 22
Агросфера — интересная отрасль. Почти никто не задумывается о том, что на самом деле в ней происходит. За чашкой кофе новости о достижениях этой отрасли также не обсуждают. Другое дело — запуск Falcon Heavy. Но ирония в том, что вряд ли кто-то из нас полетит к Марсу. А вот с продуктами агробизнеса мы имеем дело каждый день. Их качество и происхождение определяют здоровье ― и наше, наших детей, и еще пары поколений. Интерес возникает, когда обнаруживают неведомые болезни, вызванные пестицидами, или когда город покрывается смогом от грузовиков с продовольствием. Или когда складываются прочие не самые приятные обстоятельства. «Без Falcon Heavy мы как-то проживем, а без инноваций в агросфере — нет», — подумал, должно быть, Кимбал Маск, брат Илона, и основал Square Roots. Это компания, специализирующаяся на городском фермерстве и вертикальном выращивании. Подобных стартапов становится всё больше, работать в них переходят именитые инженеры из техногигантов вроде Google и Tesla, инвесторы не брезгуют давать им сотни миллионов на развитие. Время и нам рассказать об этих бесконечно важных идеях и технологиях.
October’18 | Air June'19 | Air magazine magazine Lviv® Lviv®
Представьте, что зелень, овощи, фрукты и ягоды можно выращивать в пустыне или тундре. Представьте, что их не нужно доставлять за тысячи километров, расходуя тонны топлива, загрязняющего атмосферу. Это возможно благодаря концепции вертикального выращивания — без земли и с минимум воды в полностью контролируемой среде. Размещать такие фермы можно где угодно — от стен небоскребов до подвалов. Пестициды и ГМО-семена не используются, потому что вредителей в этих условиях нет. В итоге получаем экологически чистый продукт. Эффективность вертикальных ферм выше всяких похвал: урожая можно получить в 10–400 раз больше, чем при традиционном методе выращивания. Всё благодаря тому, что растения созревают быстрее и дают больше плодов, ведь питание подается прямо к корням. Воды требуется около 1% от объема, используемого в обычных условиях. К слову, 80% листовых растений в Израиле выращиваются гидропонно — это пример отличного решения для небольшой страны с пустыней.
РАЗМЕЩАТЬ ТАКИЕ ФЕРМЫ МОЖНО ГДЕ УГОДНО — ОТ СТЕН НЕБОСКРЕ БОВ ДО ПОДВАЛОВ. ПЕСТИЦИДЫ И ГМО-СЕМЕНА НЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ, ПОТОМУ ЧТО ВРЕДИТЕЛЕЙ В ЭТИХ УСЛОВИЯХ НЕТ
Air magazine magazine Lviv® Lviv® | June'19 | October’18 | promotion Air
Cамая большая в мире аэропонная ферма
АГРОТЕКТУРА Агротектура — очень новая концепция. Она о том, что архитектура города должна выстраиваться с учетом агропотребностей. В жилых кварталах отводят место детским площадкам, а значит, стоит помнить и о местах для выращивания продуктов питания. Это крайне важная составляющая циркулярной экономики. Речь не идет об огородах на крышах (хотя так тоже можно). Для технологий вертикального выращивания могут использоваться подвалы, шахты небоскребов, крыши. Есть и более экзотичные объекты, но о них расскажем ниже. Сначала давайте поговорим о технологиях выращивания без земли и солнца.
23 23